هل من الممكن تقلى الفطر الأخضر - قافلة الصيد

يعرف عشاق "الصيد الهادئ" أنه في الغابة يمكنك العثور على الكثير من الفطر اللذيذ. واحد منهم هو غرينستون أو صف أخضر. هذا الفطر مثالي للعديد من الوصفات وسيصبح زخرفة ممتازة للطاولة الاحتفالية. تلقى الاسم الأخضر اسمه من الخارج، حتى بعد الطهي لا يزال مخضريا.

ينمو الفطر الأخضر في خطوط عطيتود متوسطة أو معتدلة، ويحدث في غابات مختلطة أو الصنوبر مع التربة الرملية. يمكنك العثور عليها على جانب الطرق الغابات، ولكن من الصعب القيام بذلك، حيث أنهم غالبا ما يختبئون وراء أوراق الشجر أو الجبن الساقط. أنها تنمو عائلات واحدة وليس كبيرة. يمكن العثور على مخزون في الغابة في الخريف، عندما توقف الأنواع الرئيسية الظهور.

ينصح المواقع الفطر التخلي عن المجموعة إذا كانوا ينموون بالقرب من مسارات السكك الحديدية أو الطرق أو على الحدود مع المدينة. نظرا لأنهم سوف يستوعب العديد من المواد السامة التي تشكل خطرا على الجسم.

الفطر الأخضر والصور والوصف

مثل أنواع أخرى من الفطر، يحتوي Greenstone على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. الخصائص الطبية تفيد الجسم. يحتوي صف الأخضر على بروتينات، دهون، الكربوهيدرات، الحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، اليود، الفوسفور، الصوديوم، النحاس، الزنك، السيلينيوم، الفيتامينات، الجلوكوز، الأحماض الأمينية، الفركتوز والأحماض والألياف الأمينية. أثبت المتخصصون أن الاستخدام المنتظم سيساعد:

  • تعزيز المناعة ووقف العمليات الالتهابية؛
  • حارب العديد من الأمراض. على سبيل المثال، مع هشاشة العظام، من خلال تعزيز مواد العظام؛
  • واضح الدم، تطبيع الكوليسترول والسكر.
  • القيام بالوقاية من النوبة القلبية، عدم انتظام ضربات القلب، ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم؛
  • تقليل الوزن، شحن الطاقة
  • تطبيع Microflora وتشغيل الجهاز الهضمي؛
  • قم بإزالة أملاح المعادن الثقيلة والشرخ والسموم من الجسم. كسر أحجار الكلى و
  • تطبيع البراز، وتحسين عمل الكليتين والكبد؛
  • التغلب على التعب المزمن والأرق؛
  • تخلص من الأمراض العصبية بسبب الآثار المهدئة.

الفطر الأخضر لديه الظل الأخضر مصفر. الأكبر سنا، أصبح اللون الأغمق. قبعة قطرها من 5 إلى 15 سم، بجلد كثيف ومقاييس صغيرة، بعد العصي المطر. اللحم كثيف وأبيض أو مصفر، مع رائحة صغيرة من الخيار. لوحات واسعة، ولها لون أخضر مصفر. الساق ليست كبيرة، في نغمة مع قبعة، حوالي 6 سم.

كيفية طهي الأخضر والصور والأطباق الوصف

يمكن أن تتزوج الحضير الاخضر، تجميد، فراي وطهي الطعام. نظرا لأن الصف يفضل التربة الرملية والخريف في وقت متأخر من الخريف، بعد مجموعة، يتم غسلها جيدا وتنظيفها من القمامة والأوراق. من الأفضل استخدام القفازات أثناء التنظيف. يتراكم العديد من الأوساخ في القاعدة. يجب أن تقلص الساقين السفلية. يمكنك نقع الأخضر في الحوض مع المياه المالحة لعدة ساعات حتى تترك كل الرمال اللوحات.

مع قبعات إزالة الطبقة العليا من قشرها وغسلها تحت النفاثة المتدفقة من الماء. ثم يتم طي المحصول على سطح مستو مع طبقة رقيقة للتجفيف. بعد الحصول على الطهي.

يتم دمج الفطر بشكل مثالي مع العديد من المنتجات. على سبيل المثال، يمكنك طهي مغلفات مع لحم الخنزير والحشو الفطر. للقيام بذلك، خذ 300 جرام من Zelenuch، وقطعت بدقة بضع دقائق بضع دقائق في مقلاة مع القوس والتوابل و 200 غرام من سالا. ثم، الكتلة الناتجة، وضعت النار وتبدأ الضلوجة. يتم قطع لحم الخنزير إلى شرائح، ووضع الكتلة الناتجة في القمة، ووضعها في الفرن للخبز. الطبق جاهز للتغذية على الطاولة.

تعتبر واحدة من الأطباق الشعبية حساء الفطر. تحتاج الفطر المغسول إلى قطع إلى قطع ويقلى في مقلاة لمدة 20 دقيقة. حتى الآن، فإن الفطر يستعد ونظيفا وقطع البطاطا وإرسالها إلى قدر بالماء المغلي. بعد القلي الفطر، أرسل إلى المقلاة إلى البطاطس وطهي الطعام حتى الاستعداد. تضاف البهارات حسب الذوق. يمكن إعداد صلصة خاصة من كريم الحامض مع عصير الليمون. لنقل العطر، ويضيف الخضر.

على الإنترنت الكثير من الوصفات مع Greenstocks: خبز في الفطائر، مع اللحم. يمكنك طبخ الجوارب من الفطر المخلل والمغلي والخبز والبيض والأرز المسلوق والسميد. جاهز مفروم يقلب مع اللحوم المفرومة أو البطاطا. نظرا لأن الفطر غالبا ما يتدهور، يجب أن تكون المنتجات شبه المصنعة مقلية على الفور. بحيث يتم تعلم القطع من المعدة، من الأفضل عدم استخدام الساقين في الطهي.

صالح للأكل أم لا

دخل الفطر مؤخرا في فئة صالحة للأكل. لا يزال بعض العلماء يدعون أن لون الفطر الأخضر يرتبط بالعناصر السامة التي لا يتم تدميرها بعد المعالجة الحرارية. يمكن أن تؤثر المكونات الخطرة في جرعة زائدة على عمل القلب والكلى. ترفض الفطر عديمي الخبرة جمع عادي، بسبب دراسة عدم كفاية تأثير الفطريات على الجسم. أيضا، يتم الخلط بينهم ببساطة مع الكبريت والتنوب والمعزولين والأخضر والأخضر والأخضر والشاحب، وهو أقل ورائحة غير سارة.

في التاريخ، هناك حالات عندما تم تسمم عدة أشخاص من الإفراط في تناول الآفات الخضراء. إذا كانت، بعد الاستخدام والضعف والتشنجات والتدهور العام للجسم، يجب أن تنطبق على الفور على سيارة الإسعاف.

أولئك الذين يمثلون منذ فترة طويلة جمع وإعداد الفطر شكوا سامةهم. الشيء الرئيسي هو الاعتدال في استخدام الأخضر وبعد ذلك سوف يستفيدون إلا.

إعداد الأوراق الخضراء، وصفات لفصل الشتاء

كم هو لطيف الاستمتاع بحصاد الأشجار الخضراء مع فصل الشتاء البارد. للقيام بذلك، يمكن مالحة المارقة، بعد تمرغها لفترة طويلة، بعدة طرق.

الطريق البارد

يجب أن توضع الفطر بلطف في الجرار الزجاجية، ورش كل طبقة، والملح بمعدل 1 كجم من الفطر - 1 ملعقة كبيرة من الملح. لتحسين ذوق ماء مالح، تتم إضافة أوراق الكرز أو الكشمش، والفلفل البازلاء السوداء، وفنفل الثوم أو مظلات الشبت أو أوراق الفجل. ثم دفع جوجل، وانتظر ظهور العصير. بعد هذه البضائع يمكن إزالتها، واستخدم الأوراق كختم. الحاوية مغطاة بغطاء النواب والمغادرة للبقع. طريقة ساخنة. مع هذه الطريقة، يتم تبخير التجفيف الأخضر عدة مرات بضع دقائق، وتغير المياه باستمرار. يحدث بقية طريقة الغناء، كما هو الحال في الطريقة السابقة.

لا يمكن أن يرش الجلباب فقط، ولكن أيضا ليتم تقطيعها بطريقتين. ينص المرء على ملء ماء مالح على البنوك الجاهزة، ومرسى الطهي الثاني. لمدة 1 كجم تحتاج إلى اتخاذ:

  • 30 غراما من ملح كوك.
  • 200 مل من الماء:
  • 1 ملعقة صغيرة من 70٪ حل الخليك؛
  • فلفل الفلفل؛
  • حمض ستريك صغير
  • عدة فصوص من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.

بعد ماء مالح سكب البنوك، أضف زيت الخضروات، أغلق الأغطية. يتم تخزين علب من الانتهاء مع غرينستوفيات مخلل بشكل أفضل في مكان بارد في الفرح والثلاجة، ثلاجة، على الشرفة. الفطر المملح يصبح متموج. يمكن إضافتهم إلى الفطائر والسلطات والكافيار.

Zeleshushka، بعد التبخر، يمكنك تجميد الشتاء، أنت لا توصي بتجفيف الفطر.

إذا ذهبت بطريق الخطأ إلى الصفحة "كيفية طهي الفطر من Greenushki"، فلا تتعجل لإغلاقه. في الوصفات، التي سأخبرها، يمكنك استخدامها ليس أخضر فقط، ولكن أيضا تلك الفطر التي لديك. وإذا كنت مهتما بهذا النوع من الفطر، يمكنك قراءة المزيد حول هذا الموضوع في المقال "الفطر من Greenushki - الصورة والوصف بالإضافة إلى 5 السوفييت المفيدين"

كيفية إعداد الفطر Greenushki

الأخضر، الصف الأخضر هو أسماء نفس الفطر، وعلى الرغم من أنه يشير إلى الصالحة للأكل، إلا أنه يعد مجموعة متنوعة من الأطباق. الشيء الرئيسي هو تنظيفها جيدا من الرمال. بشكل منفصل، لن أتوقف في هذا، على الرابط أعلاه ستجد نصائح، أفضل طريقة للقيام بذلك. نفترض أن الفطر Greenushki جاهز، يمكنك البدء في إعدادها. سأبدأ مع الفراغات الشتوية.

كيفية إعداد الأخضر الأخضر لفصل الشتاء

أنا متأكد من أن المضيفة تعبت بالفعل من القرار في فصل الشتاء، ولكن كيف لا تقم بتخزين الهدايا الغابات الطبيعية. الفطر المملح على شرف الشعب الروسي منذ وقت طويل.

  • كما يقول الفطر من ذوي الخبرة، من الأفضل استخدام الفطريات في أواخر الصيف والخريف، فهي أقل دودة، أكثر كثافة، مخزنة جيدا لصالح فصل الشتاء. غرينستون مناسب لجميع المعلمات، لأنها أحدث فطر.
  • يمكن تجفيف الصف الأخضر والمجمدة والارقطة والسقيفة.
  • نقل طريقة أفضل ساخنة. أولا، يحتوي الصف الأخضر بسبب لونه على كمية صغيرة من المواد السامة، لذلك من المستحسن أن تكون مبهجة قبل التمليح. ثانيا، يوصى بالمعالجة الحرارية بسبب الوضع البيئي غير المواتي وقدرة جميع الفطر، وليس فقط أخضر، تمتص المواد الضارة.
  • بالنسبة للتخلص والتوسل، فمن المستحسن أن تأخذ الفطر الشاب، لأنها أكثر كثافة. أولئك الذين كبار السن يمكن استخدامها للقلي، التجفيف، التجميد.

كيفية تجميد الفطر الأخضر

أسهل طريقة للبليت في فصل الشتاء تجمد، يمكن القيام به بطريقتين.

  1. نظيفة، مصنوعة من الفطر المعالج إلى عدة أجزاء اعتمادا على الحجم، أضعاف في حزمة السيلوفان، وضعت في الثلاجة.
  2. لتوفير مساحة في الفريزر، يمكن حجز Greenflowers المفروم لمدة 10 دقائق، لذلك ينخفض ​​بشكل كبير في الحجم. بارد، أضعاف في حزمة السيلوفان وفي الثلاجة.

عادة ما أطبق كلا الاتجاهين للتجميد. من المغلي، يمكنك إعداد الأطباق الثانية والسلطات واستخدام الخبز. ولكن إذا كنت ترغب في طهي حساء الفطر، فسيكون الخيار الأفضل، بالطبع، الفطر الطازج المجمد.

مارينوفايا غرينوشكا

طريقة لذيذة وغير معقدة لحصاد الفطر، والأخضر، بما في ذلك التلاعب في البنوك بالخل.

  • Greencraft المعالجة - 1 كجم
  • ملح كبير - 30 جرام
  • الماء - 200 مل
  • السكر - 1 ملعقة شاي.
  • حمض الخليك (70٪) - 1 ملعقة شاي.
  • البازلاء الفلفل - 5 - 6 قطع
  • حمض الكليم - على طرف سكين
  • الثوم - 3 - 4 أسنان

عادة ما يحدث الفطر للتعليب عادة أكثر من كيلوغرام، لكنني أعطيت وصفة على وجه التحديد لحجم صغير. إنه أكثر ملاءمة لحساب مقدار المكونات على وزن الفطر الخاص بك: إذا كان لديك 3 كجم، فإنك تضاعف كل شيء على 3، وإذا كان 10 كجم، ثم، على التوالي، مضاعفة بنسبة 10.

  1. المبلغ المطلوب من المياه على وصفة صب في قدر، إضافة الملح والفطر ووضع الطبخ على النار الوسطى. حزمة من السائل صغير، يجب أن يقلب، بحيث لم يحترقوا. تتيح لك عدم إزعاجك أن هناك قلة من الماء، وسوف تعطي GreenFlowers بسرعة عصير وسيكون ماء مالح كافيا.
  2. عندما يصبح Marinade مشرقا، ستبدأ الرغوة والفطر في الاستقرار في القاع (ما يقرب من 25 - 30 دقيقة)، إضافة بقية المكونات - السكر وحمض الخليك والفلفل، شرائح على شرائح الثوم، حمض الستريك. قشر لمدة 5 دقائق.
  3. Decisid HOT في البنوك المعقمة مسبقا، ومن المهم أن يكون غرينوشكي في البنوك في ماء مالح. لذلك، عند وضعهم، لا يحتاجون إلى تماثيل، ووضع الفطر، ماء مالح الأمومة، مهما غطىهم تماما. عن قرب بأغطية معقمة ووضعها في مكان بارد. تخزين Drywood الأخضر المتبل في مكان بارد.

عند فتح البنك في فصل الشتاء، يمكن ضبط الذوق إذا، على سبيل المثال، يبدو أن Greenstocks مع حمض. يمكن غسل جزء من الفطر بالماء المغلي، أضف بعض السكر والزيوت النباتية. إذا جعلك طعم التقاضات الخضراء، ما زلت أنصحك بإضافة زيت نباتي قليل من الخضار قبل التقديم إلى الطاولة، فستكون الفطر تذوق وتبدو أكثر شهية.

الفضة من الفطر المبيض

إذا كنت ضد الخل بشكل قاطع، فيمكنك الهروب من الدفيئة ودونها.

  • Greencraft المعالجة - 1 كجم
  • ملح طحن كبير - 400 غرام
  • البازلاء الفلفل - 6 -7 قطع
  • الثوم - 3 - 5 أسنان
  • أوراق الكرز - 3 - 5 قطع.
  1. إذا كنت تستطيع استخدام الساقين مع ساق عند التخلص من ذلك، فإن الطريقة أفضل لقطع الساق على مسافة 0.5 سم من القبعة.
  2. صب الماء في عموم واسع ووضعه يغلي.
  3. في المصفاة، ضع صفا مستعدا للمحايل، حذفه في الماء المغلي، بلانش 5 - 7 دقائق. ثم تبرد بسرعة تحت تشغيل الماء البارد.
  4. في قدر أو دلو، وضعنا الفطر المبرد بإحكام، وقبعات في طبقات صغيرة. كل طبقة رشها مع الملح، ومراقبة النسب، ووضع الثوم، الفلفل، أوراق الكرز. يمكنك إضافة ورقة الخليج والشبت الجاف والتوابل الأخرى التي تريدها.
  5. الصف الأخير لتغطية قطعة قماش X / B، ضع اللوحة الخارجية، ضع الحمل (كخيار، جرة بالماء) وفي مكان رائع.

بعد بعض الوقت، سيعطي Greenushki العصير ومن المهم اتباعه، مهما كان في محلول ملحي، إذا لم يكن ذلك فجأة لا يكفي، أضف الماء المغلي. Solmines بهذه الطريقة صف 10 - 15 يوما.

كيف يمكنك طهي الأخضر؟ بالطبع، فراي!

كيف ومقدار الفطر فراي الأخضر

هناك طريقتان للقلي، لذلك اختر الشخص الذي يعجبك أكثر.

  1. هناك رأي أن الأخضر قبل القلي، تحتاج إلى الغليان. يبدو لي أنك بحاجة إلى القيام به إذا لم تكن متأكدا من تنظيفها جيدا من الرمال. ثم تحتاج الفطر إلى الغليان 10 دقائق والمرق لدمج. مشاركة الفطر في المقلاة ويقلى مع القوس لمدة 10 دقائق أخرى.
  2. لقد سئمنا بالفعل من التجارب، وكيفية تنظيف الأخضر من الرمال، لذلك وضعت على الفور الفطر المفروم في المقلاة، فإنها تعطي الكثير من العصير وخلال الوقت الذي تبخرته، فإن الفطر يتحدى بالفعل. يتم تقطيع البصل بشكل ناعم، على نحو نصف تحضير على مقلاة أخرى. بمجرد أن يتبخر السائل، أضف البصل ويقلى معا حتى الاستعداد. توقيت الطهي الكلي هو 20 دقيقة.

الطبق التقليدي - الفطر مع البطاطا، وصفة الفيديو

توافق عندما يتعلق الأمر بالفطر، وتذكر أول الأطباق البطاطا مع الفطر. يمكن إطعامها بشكل منفصل، ثم مزيج مع الأخضر المقلية. يمكنك إضافة فورا إلى الفطر، بعد أن تبخر ويقلى معا. لن أتوقف بالتفصيل على هذا الطبق، أقترح مشاهدة فيديو. مع Greenstocks، لم تجد الحقيقة الفيديو، ولكن مبدأ الطبخ نفسه.

الزجاج الأخضر المشوي مع الملفوف

ولكن من الممكن أن يقلى روغ ليس فقط بالبطاطس، أحب أن يقلىه مع ملفوف.

  • شريحة الملفوف - 800 غرام
  • البصل - 1 قطعة
  • الفطر - 500 غرام
  • تحميص
  • ملح
  1. صب الزيت النباتي في المقلاة، دافئة ووضع الملفوف المفروم، إضافة بصل مفروم ناعما، مزيج ويقلى معا حتى نصف جاهز.
  2. وضعت الفطر في مقلاة أخرى ويخنص حتى يتبخر كل العصير من الأخضر.
  3. ربط الملفوف مع الأخضر والقلق معا حتى الاستعداد.

أحب الملفوف المحمص مع الفطر ما يمكنك استخدامه كطبق مستقل، وكذلك طبق جانبي. المزيد هو ملء ممتاز للفطائر أو الفطائر المحشوة.

يمكنك تغيير طعم هذا الطبق قليلا، وإضافة البيض المفروم ناعما مطبوخ عن طريق الشد. سوف يستغرق 3 - 4 بيضات على المبالغ المذكورة أعلاه.

كيفية طهي الحساء مع الأخضر

سأخبر عن حساء الخضروات، ولكن يمكنك تنويع حساء الفطر، إضافة الحبوب، المعكرونة.

  • الماء - 2.5 لتر
  • الصف الأخضر - 300 غرام
  • البطاطس - 3 قطع
  • الجزر - 1 كمبيوتر
  • البصل - 1 قطعة
  • الخضر
  • زبدة

كيفية طهي حساء الفطر:

  1. المارقة المصنعة قطع إلى قطع.
  2. Carrots صر على مبشرة كبيرة، بصل البصل خفضت بدقة. في المقلاة الذائبة الزبدة، وضعت الجزر والبصل والقلق حتى نصف الإعداد.
  3. إضافة الفطر إلى الخضروات المقلي. بمجرد أن تعطي الحجر الأخدود، اخماد كل شيء معا بضع دقائق.
  4. صب الماء في المقلاة، وضعت النار، جلب إلى غليان.
  5. البقاء في فطر المياه المغلي مع الخضروات والقسمة 5 - 7 دقائق. ثم وضع البطاطا المفروم مع قطع وحساء كوك حتى جاهزة. في النهاية، أضف الخضر المفرومة بدقة.

خدمة حساء الفطر مع القشدة الحامضة.

أنت الآن تعرف كيفية إعداد الفطر الأخضر، ولكن يمكن استخدامها للأطباق الأخرى. أخبرت بالفعل كيف أخبز بيتزا مع الفطر وروب أخضر مناسبة تماما لهذا الخبز اللذيذ.

الجفاف الأخضر الفطر غني جدا بالفيتامينات والأحماض الأمينية والدهونات تحتوي على كمية كبيرة من الفسفور، وهو مفيد جدا لجسمنا. في هذه المقالة، سنقدم لك قواعد تنظيف التزلج الأخضر، وكيفية طهيها، وتقديم اهتمامك أيضا ببعض الطبخ البسيط، ولكن الأطباق اللذيذة للغاية بناء على هذه الفطر.

التحضير الأولي والتنظيف من الرمال قبل الساخنة

قبل الطهي مجففات خضراء للقلي، تحتاج إلى تنظيفها بعناية من التربة والرمال. من الضروري شطفه جيدا تحت طائرة من الماء وفي الوقت نفسه تشابك على العصا على طول القبعة. ثم ساعتان تتراجع الفطر في الماء الدافئ والمملح، ونتيجة لذلك يتم تثبيت الرمال بأكملها على الجزء السفلي من الخزان.

هل أحتاج إلى طهي الفطر Greenushki قبل الساخنة؟

يتم سكب الخضراء الخضراء بالماء، فإنها تضيف الملح، ثم جلب إلى غليان. غسل أجساد الفاكهة يجب أن تكون في حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة. ثم يحتاج مكاني الفطر إلى دمج وإرواء المياه الخضراء. بعد كل هذه الإجراءات، يمكن استخدام الفطر في الطهي، وإعداد المشوي والحساء والأطباق الأخرى.

انتباه: لا يمكن استخدام الفطر في النموذج الخام.

وصفة لطهي الأخضر المقلية مع البطاطا والبصل

يمكن أن تكون البطاطا مقولا بشكل منفصل، ثم مزيج ببساطة مع الأخضر المقلي مسبقا أو وضعت في الفطر بمجرد أن يتم تبخير العصير تماما، ثم تقلى معا.

مكونات:

  • الفطر الأخضر - 400 غرام؛
  • البطاطا - 1، 200 كجم؛
  • البصل - 3 قطع؛
  • الثوم - 3 أسنان.
  • زيت نباتي؛
  • الملح والفلفل حسب الذوق؛

كيفية تقلى الفطر الأخضر:

  1. الفطر قطع على 4-6 أجزاء والبصل والثوم قطع ناعما.
  2. سخن مقلاة ذات زيت نباتي ووضع البصل فيه بالثوم.
  3. البطاطا المرسومة قطعت إلى القش.
  4. يجب إزالة البصل من مقلاة على اللوحة بمجرد أن تصبح لونا ذهبي.
  5. الحجارة، التي كانت ملحومة سابقا، محمصة بشكل منفصل، إرضاء قليلا. إزالة الفطر من الموقد بمجرد الملتوية.
  6. في مقلاة كبيرة، صب زيت وإضافة شرائح البطاطس هناك، ومحفزها بشكل دوري من ملعقة خشبية.
  7. عندما تكون البطاطس جاهزة، يجب عليك إضافة الفطر، ثم بصل مقلي بالثوم.
  8. مزيج كل شيء جيدا واترك النار 5-6 دقائق حتى يبرد الطبق.

الفطر الأخضر المقلية لفصل الشتاء

حاول طهي الفطر العطر واللذيذ في البنوك. مثل هذه الوجبة الخفيفة مريحة للغاية لفتحها في فصل الشتاء عندما خرج الضيوف غير المتوقعين، أو لتقديم العشاء.

تكوين:

  • الفطر من غرينستون - 1 كجم؛
  • زيت الخضروات - 300 مل؛
  • زيت دسم - 50 جم؛
  • الملح - 3 ملعقة صغيرة.

كيفية تقلى الفطر الأخضر:

  1. تحتاج Zelemushki إلى غسل جيدا ونظيفة وطهي الطعام ورميها على المصنع بحيث تكون النظارات ماء مفرطة، ثم قطعت إلى شرائح.
  2. صب نصف زيت عباد الشمس في عموم كبير، ثم إضافة الفطر قطع، والملح.
  3. يتم تغطية المقلاة بإحكام بغطاء ويقلى ساعة على حرارة بطيئة، لتحريك دوري.
  4. إزالة الغطاء ويقلى حتى يتبخر العصير.
  5. الفطر الساخن تحتاج إلى ضيق في البنوك المعقمة. من الأعلى، يجب أن يصب الجميع خليط غليان من الزيوت بحيث كانت الطبقة 1 سم.
  6. عن قرب من الأغطية المنسدلة، تعطي باردا، ثم ضعها في الثلاجة.

هام: إذا لم يكن من الممكن تخزين الشغل في مكان بارد، فإن البنوك تحتاج إلى تعقيمها، وبعد الدوران مع أغطية معدنية.

تذكر أنك بحاجة إلى الاقتراب بسهولة من الاختيار وتنظيف الفطر. لا تأخذ هذا المنتج أبدا إذا كنت لا تحب ذلك. استخدم فقط الفطر عالية الجودة التي لا تملك عيوب.

وصف الفطر Zelenushka

تشير الفطر الفطر (Tricholoma equestre) إلى فئة الأجراسمايسيوم، جنس Trichomoloma، في عائلة الجلباب. الأسماء الرئيسية باللغة الروسية: أخضر أخضر أو ​​أخضر أو ​​أخضر. تلقى الفطر الخاص بهم للألوان الخضراء المميزة، والتي يتم الاحتفاظ بها حتى بعد الطهي. يشير إلى الصالحة للأكل المشروط.

Basidiomycota (Basidiomycetes)
راضي
agaricomycotina (Agaricomycetes)
agaricomycetes (Agaricomycetes)
agaricomycetidae (Agaricomycet)
الأذهبية (زراعية أو لاميلار)
Tricholomataceae (Tricholome أو Rog)
tricholoma (trichoma أو rog)
Tricholoma equestre (صف أخضر)
Zelenka، Pookkins الأخضر، Agaricus، Egaricus، Tricholoma Flavovirens
الأخضر أو ​​الليمون الأصفر، 5-12 ملم العرض، رقيقة ومتكررة
من الأصفر الأخضر إلى الزيتون
القطر هو 4-15 سم، الفواكه الشابة محدبة مسطحة مع درنة في المركز، في ناضجة - مفتوحة مفتوحة مع حواف مرتفعة، مغطاة أعلى رقائق صغيرة. في الطقس الرطب، الجلد لزجة اللمسة
كثيفة، سمين. أبيض أو مصفر، لا يغير اللون على قطع، مع رائحة خفيفة مميزة
قصيرة، تصل إلى 5 سم، قطرها حوالي 2 سم، رقائق بسيطة بنية في القاعدة
مسحوق أبيض، 6-8x3-5 ميكرون، Ellipsoid البيضاوي، على نحو سلس
أشكال ميكوريزا مع الأشجار الصنوبرية والفواكه إلى الصقيع المتأخر

المرادفات:

  • agaricus questris l؛
  • gyrofhila questris.
  • النزاهة النيتيناستر
  • Melanoleuca Equestris؛
  • tricholoma auratum جيليت.
  • tricholoma flavovirens.

ما الفطر يشبه غرينوشكا.

ما الفطر يشبه غرينوشكا.

القيمة الغذائية

Greenstone ليس السعرات الحرارية للغاية، بعد 19 كيلومبرس فقط لكل مائة غرام. عند 46٪ يتكون من البروتين الغني بالأحماض الأمينية القيمة.

الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

جزء آخر من تكوينه، 49٪، شغل الكربوهيدرات الممثلة بشكل رئيسي عن طريق الجليكوجين. وانطبقت الدهون الحالية (5٪) بشكل رئيسي في شكل الفوسفات، الليسيثين والكوليسترول.

يحتوي بروتين قرى الأخضر على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية مفيدة للبشر:

  • التربتوفان؛
  • Arginine؛
  • ليسين
  • Serine؛
  • فالين
  • غليسين
  • الهستيدين.
  • ثورونين؛
  • isoleucine.
  • حمض الأسبارتيك
  • leucine.
  • حمض الجلوتاميك
  • الميثيونين؛
  • فينيلالانين.
  • الخيوط.
  • برولا
  • تيروزين؛
  • ألانين.

الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

مشبعة للغاية مع مايكرو والجذابات، من بينها معظم الفسفور، كما يتم تقديمها أيضا:

  • حديد؛
  • البوتاسيوم؛
  • الكالسيوم؛
  • المغنيسيوم؛
  • الزنك؛
  • السيلينيوم؛
  • صوديوم؛
  • المنغنيز.
  • نحاس.

قدمت جيدا في هذا الفطر والفيتامينات في النموذج:

  • فيتامين سي؛
  • فيتامين B6؛
  • فيتامين ب 12؛
  • فيتامين ه
  • ريبوفلافينا؛
  • ثيامين؛
  • فيتامين د؛
  • فيتامين D2؛
  • حمض النيكوتين
  • فيتامين K1؛
  • حمض البانتوثنيك؛
  • حمض الفوليك؛
  • هولين.

الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

يمكن أن يكون هناك روغ أخضر

يشير صف الأخضر إلى الفطر الصالح للأكل. لقد ثبت أن الجلد واللب يحتوي على السموم التي لها تأثير سلبي على جسم الإنسان. حتى الناقصة طويلة الأجل والمعالجة الحرارية لا تؤدي إلى تدميرها التام. يمكن أن يؤدي الاستخدام غير المحدود للأوراق الخضراء إلى تسمم الغذاء والانتهاكات في عمل نظام القلب والأوعية الدموية والكلى. يعتقد أن أكبر قدر من السموم في الجلد، وإذا قمت بحذفها، فسيتم حل المشكلة. لكنها ليست كذلك. الرسوم موجودة في جميع هيئة الفاكهة، ويجب اعتبارها. يمكن استخدام المارقة في الطعام فقط في النموذج المطبوخ وبكميات صغيرة.

الفطر الأخضر الصدر: صور ووصف

مع الخضر، تم استدعاء فطر الصالح للأكل نظرا لأن لونها الأخضر المميز، الذي يتم الحفاظ عليه حتى بعد الطهي والتبلوي. يخيف الكثيرون هذا اللون السام، لكن الدفيئات الدفيئة هي منتج مفيد إلى حد ما.

بناء وميزات الأنواع

يتكون جسم الفاكهة من قبعة وساقين. بصريا مقسمة بسهولة.

قبعة

شكل محدب إلى المنتصف، مع نمو الفطر المسطح. القطر من 4 إلى 12 سم. اللون فاتح الزيتون مع صبغة صفراء أو خضراء، في وسط الغارقة. كما ينضج الفطر، يصبح النغمة أكثر مظلمة. بشرة ضيقة. على القبعة، هناك رقائق طفيفة متباينة أشعة، لزجة في الطقس الرطب، وهذا هو السبب في أن القمامة الغابات المتنوعة و Sandbanks غالبا ما تتمسك بها.

القبعة يمكن أن تكون الزيتون والأخضر الأصفر. نظرا لأنها تنمو وتطور الجلباب، فإن السطح الخارجي الذهبي لظلام كابها، ويصبح الفطر القديم أخضر داكن. من داخل النافذة، تكون القبعات متطابقة ولون الساقين، وهناك العديد من لوحات رقيقة مستطيلة.

لحم

لديها هيكل كثيف. الفطر الشاب يبيء، يكتسب تدريجيا ظلال الأصفر، لا يتغير اللون على قطع. تحت الجلد مصفر. لديها رائحة خفيفة من الدقيق أو الخيار، أكثر تركيزا في الحي مع الصنوبر. غرفة. يتأثر الديدان الأخضر نادرا. لون اللوحات من اللون الضعيف الأصفر الخفيف إلى اللون الأخضر المصفر في حالات أكثر نضجا. واسعة، متكررة، مرفقة. ينمو العرض من 0.5 إلى 1.2 سم.

وصف الفطر الأخضر.

وصف الفطر الأخضر.

ساق

رسمت في لون القبعات، ولكن لهجة أكثر وفاة قليلا. قصيرة، راحة "تقريبا" في التربة. عند الخروج منه مغطى برقيات كثيفة صغيرة مع مسحة بنية، سميكة قليلا. في ارتفاع 3-5 سم، الجيرث - 1.5-2 سم.

ستيب

تناول الطعام

Greenflower هو منتج غذائي مع سمعة مشكوك فيه: من ناحية، يعتقد أنه لذيذ ومناسب للاستخدام، ومن الجهة الأخرى - أن هذا الفطر خطير واستخدامه يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير متوقعة.

وحتى عام 2001، تم اعتبار الفطر بشكل ضئيل بشكل مشروط، لكن الحالات التسمم في وقت لاحق كانت ستظهر فيما يتعلق باستخدامها المفرط. حتى 3 نتائج فادحة مسجلة في فرنسا. يعتقد أن السموم تتأثر بالعضلات الهيكلية والسلاسة، وتدميرها، وتسبب أيضا في تحليل RABOMIOLIOLIOL، في حالات شديدة تؤدي إلى الفشل الكلوي.

ما الفطر يشبه غرينوشكا.

حيث ينمو فيها الغابات وكيفية جمع الأخضر

الفطر من هذه الأنواع شائعة في كل مكان. يمكن العثور عليها في جميع أنحاء الاتحاد الروسي.

الانتشار المعتاد لزيلينخ غابات الصنوبر (في كثير من الأحيان يجف) ينمو على التربة الرملية. تم العثور عليها على التربة المشفرة بالضوء والرمل والرمل عندما "انتقلت بقية الفطر الصالح للأكل"، مباشرة قبل ظهور البرد. ربما تكون الجلباب الأخضر حتى لا تدور أبدا.

عادة، الفطر الأخضر يسكن جانب الطرق الغابات، لكنهم ما زالوا يصعب ملاحظةهم، لأن أوراق الشجر الساقطة تخفيها أخضر مع قبعة. مع ظهور الصقيع، يختبئ الفطر تحت الجبن. في بعض الأحيان يمكن العثور على الجلباب الأخضر في الحي مع سروجس، مما يجعل مجموعة المحاصيل الأخيرة أكثر متعة.

إنهم ينموون كل من المجموعات الصغيرة في 6-8 نسخ، وحيد، يختارون إضاءة جيدة مع مستويات الرطوبة العالية.

أماكن النمو

جمع Greenushki ليس مثل هذا الشيء البسيط، كما يبدو. ستكون منتقي الفطر المريض فقط قادرين على العثور على عدد كبير من الفطر الأخضر اللذيذ، وبعد العثور على تعدين HID، فمن الضروري تنظيف الحصاد من الرمال والأوساخ والأوراق الشجرية.

تنظيف الفطر من الشوائب هو إجراء إلزامي، لأنها تستوعب بسهولة مكونات مختلفة تقع في مكان قريب في الأرض. لا يوصي المتخصصيون بجمع نسخ في مجال الطرق السريعة والطرق الطرق السريعة، حيث تكون المواد ممتلئة وخطيرة للجسم البشري. أيضا، لا ينصحون بجمع الجافة الجافة الخضراء حتى على حدود المدينة، لأن هذه الإقليم من المرجح أن تلوث النفايات من الإنتاج. الفطر الذي نما بعيدا عن بؤر العدوى هي منتجات نظيفة ومفيدة مناسبة لجمع الطعام وتناول الطعام.

كيفية التمييز بين الأخضر من الفطر الخاطئ أو غير صالح للأكل؟

في ظلها، يشبه الدفيئة العديد من الأنواع الأخرى من هذه العائلة. على سبيل المثال، مع فطر سام عادي من الكبريتيوم، مما تسبب في تسريب اضطرابات الجهاز الهضمي بسهولة. لذلك، من المهم أن تكون قادرا على التمييز بين الأصناف الصالحة للأكل والسامة.

لدى الفطر لون مماثل (الأصفر والأخضر والصفراء) وقطر القبعة. من أجل عدم الخلط بينها ولا تكشف أنفسهم الخطر، من الضروري معرفة اختلافات الأنواع: صف الكبريت دائما رائحة مشبعة وغير سارة يشبه رائحة القطران، كبريتيد الهيدروجين. لديها بعض اللوحات، لقد نمت دائما إلى الساق، والذي يصل إلى 11 سم في الارتفاع. كما يوافق الفئران، لأنها تسمي أيضا روج رمادي، فإنها تحصل على لون صدئ أو بني.

هناك نوعان غير متساهلين آخرين يمكنهم فيه الخلط بسهولة من قبل Zelenukha - هذا صف من قائظ وصف منفصل. يمكنك التعرف عليها مثل هذا:

  1. صف حار لديه رائحة وحادة وغير سارة، ويختلف أيضا بأحجام أصغر.
  2. يتميز الصف منفصلا بالذوق الرائحة وغير السارة بشكل حاد، ولديه أبيض أو مع لوحة مسحة صفراء، ويقع غير سميكة، مثل الدفيئة.

التوائم الكاذبة الخطرة

محاكاة سامة من Greenushki:

  • صف من الكبريت (LAT. العنوان: Tricholoma Sulphureum) - إنه يحتوي على حجم أصغر، بلون سليفول ليمون، لب صفراء، طعم مرير ورائحة سيئة. ينمو في بساتين صنوبرية ومتكفاة في يوليو - أكتوبر. الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاءحصان صف

التوائم غير صالح للأكل:

  • الصف منفصل (Lat.Tricholoma Sejunctum) - لديها أكثر نادرة من المحتالين الذهبي، والألواح مصففة أو بيضاء. اللحم مرير.
  • غرفة في قائظ (Lat.Tricholoma Aestuans) هي ثمرة حجم أصغر مع رائحة وذوق سيئة. الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاءروغوك إيلوفا الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاءحملة عادية

يشبه السيناريو أيضا بعض الزملاء، من مفروم إلى صالح للأكل. هو - هي:

صف من الإشارة (lat tricholoma virgatum) هو فطر سام مع قبعة لون رماد أرق، حيث يوجد في وسط هوليك. لوحات - لهجة رمادية. اللب لتذوق حرق. الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

صف من الصابون (lat. tricholoma saponaceum) هو endademy. لديها لوحة أكثر موحدة، لا يوجد أي ليفية. إنها تنبعث منها بشدة من الصابون الاقتصادي. الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

الصف مختلف (Lat.Tricholoma Sejunctum) مشروط وصادح. الساق يمكن أن تكون بيضاء، الكستناء، الأخضر. اللب له رائحة سيئة. الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

عقار ترابي (LAT. Tricholoma Terreum) - عرض صالح للأكل. أصغر بكثير في الحجم. غطاء قبعة الألياف، متقشرة. لوحات نادرة، الظل الصلب. الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

أسرار الفطر

  • مع مطاردة هادئة، تحتاج إلى الحصول على سكين. سوف يأتي في متناول يدي لحالتين: قطع الفطر وجعل نفسك عصا. من الضروري في الحملة أن تنقذ القوات: لن يكون من الضروري أن يميل باستمرار في البحث، ولكن بما فيه الكفاية لمياه عدم اتباع الأوراق.
  • معالجة الحصاد يتبع فقط في يوم المجموعة! الفطر - منتج قابل للتلف وإعدادهم في اليوم التالي - بالفعل خطر على الصحة.
  • يجب فرز الفواكه التي تم جمعها وشطفها ومراجعتها. chervichi و perishadled رمي على الفور بعيدا. النسخ القديمة يمكن أن تكون خطيرة أيضا.

النوع القوي من السروج لا يسبب الشعور بمذوقها اللطيف. هم الممثل الأقل شهرة للعائلة. لذلك، تعتبر بعض الفطر من غير المناسبة لقضاء بعض الوقت في مجموعتهم. وبأمانة. الفاكهة صالحة للأكل ولذيذ. وإلى جانب ذلك، نظرا لأنه الأحدث، فإنه يسمح للمرة الأخيرة بالسير عبر الغابة واستمتع بالعملية أمام سرير شتوي طويل.

الطبخ الأخضر وصفة: كيفية طبخ الصور و وصفها للأطباق

اليوم هناك المزيد من المئات من الوصفات لصنع الأخضر في المنزل. من خلال أيديهم، يتم إدارة الطهاة ليس فقط إلى البحرية والمحليلية، ولكن أيضا تجميد الفواكه لفصل الشتاء بعد المعالجة الحرارية. هناك أيضا خيارات تقدم الصراخ والطبخ. ومع ذلك، بالمقارنة مع الوصفات الكلاسيكية، تفقد الفطر مزاياها الرئيسية: الاتساق المقرمش، مما يشبه الخيار المملح ورائحة كثيرة، مخففة بالتوابل والأعشاب العطرية.

وصفة خضراء الطبخ: كيفية طبخ وصورة ووصف الأطباق 1

المعالجة الحرارية

إعداد مجموعة متنوعة من المحتالين، تبدأ مباشرة بعد العودة من الغابة. قبل الغسيل، أعد فحص الفواكه للأضرار والتعفن والأضرار. في وجود نسخ دودة، يتم تجاهل الفطر في دلو القمامة، بالنظر إلى أنه غير مناسب للطبخ.

معالجة الحرارة الصورة

كيفية تنظيف، شطف الفطر من الرمال الخضراء من الرمال؟

والخطوة التالية تغسل تحت المياه الجارية والتنظيف بسكين. يتم قطع التلوث وكشط للقضاء على الرمال التي تدخل البليت لفصل الشتاء أو الطبق الأول أو الثاني. إذا حدثت المجموعة أثناء المطر، فإن الأمر يستحق استخدام القفازات في لحظة التنظيف، حتى لا ترسم الأيدي مع ركب داكنة نتيجة لرد الفعل الكيميائي الذي تم تشكيله عند الاتصال بطبقة الغشاء المخاطية بالجلد.

لتنظيف الفطر بسرعة، العودة إلى الوطن، يجب أن تكون غارقة في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة أو أكثر، خلال هذه المرة ستفتح اللوحات، وسيتم تشبع الرمال من الفطر.

قدمت مضيفات أخرى تنصح نقع الأخضر في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة، وتحريكها في بعض الأحيان، ثم شطفها جيدا.

إذا كان وقت الطهي كافيا، فإنه يستحق فتح الفواكه لمدة 3-5 ساعات في الماء المملح. سيسمح لك الإجراء بالمستققة من المرارة الموجودة، وإزالة الفواكه من الرمال المتبقية التي كانت تقود في عمق طبقة اللوحة.

عند الانتهاء، يتم إعادة غسل الفطر والتحقق من وجود فيلم على القبعات. يتم وفقد النسخ المفقودة على منشفة ورقية تجفت للقضاء على الرطوبة الزائدة في وقت الطهي والهضم.

الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

يتم تنظيف الأخضر والفلورات جيدا بالرمل، إذا نقعها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة

لوحة الفطر وصفة الرمل غسلها:

  1. تنقية من الرمال والفطر العشب وضعت في أطباق كبيرة.
  2. في دلو كامل من المياه النقية، نجري حصانا الملح، وسكب الفطر لمدة ساعة واحدة. تستغرق الماء أكثر من 3-4 مرات أكثر من الفطر حتى سبحوا في الماء.
  3. كل 7-10 دقائق، يتم خلط الفطر في الماء.
  4. نحن نشطف كل الفطريات، أضعاف في وعاء عميق آخر، وسكب الماء النظيف مرة أخرى، ولكن بالفعل بدون ملح، مرة أخرى لمدة ساعة واحدة. 3-4 مرات تغيير الماء، وسوف يكون كافيا.
  5. يمكنك أيضا غسل الفطر بعد المياه المالحة 1 مرة تحت الماء الجاري.

أول مرتين - فطر ناسخة لمدة 20-30 دقيقة في مياه مختلفة للقضاء على ما تبقى من السموم في اللحم. علاوة على ذلك، يتم تجفيف DIRWOOD الأخضر وإعداده وفقا لأي من الوصفات التي أعجب بها، بالنظر إلى حساب 1 كجم.

كم تطبخ ويقلى

الفطر بلانشد لمدة نصف ساعة بعد الغليان. هذا هو شرط أساسي. لا يمكن تخفيض وقت البشرة، حتى لو توفر المزيد من الطهي علاجا حرارة إضافية. لا تنسى، Zelenushki - مشروطة صالحة للأكل.

ملحوظة! هذا يعني أنه يسمح لهم إلا بعد معالجة معينة. حول درجة الاستعداد يمكن العثور عليها بالطريقة التالية: يتم تسوية الفطر المواتية الجيدة في الجزء السفلي من المقالي.

يتم تجفيف الفطر المسلوق وإرساله إلى مقلاة مقلاة أو شودا في التحميص. الوقت الطهي يستغرق من 15 إلى 20 دقيقة. Zelenushka يقلى وطفته بنفس طريقة بقية الفطر.

بسبب لونه، تبدو Greenushki غير عادية. يمكن أن تؤكل هذه الفطر، ولكن فقط بعد المعالجة المعقدة.

ما هي المكونات مع

مثل معظم الفطر، يتم دمج Greenstone جيدا مع الأعشاب الحارة: الريحان، الزعفران، البقدونس والشبت. تشمل معظم الوصفات إضافة الخضروات والتوت إلى اللحم: وعاء سلطة أجاب وسلطة، والثوم، والملفوف، والتجديدات التوت البري من الباذنجان وحتى الفلفل البلغاري. للحصول على اتساق مقرمش للفراغات الشتوية، أضف: أوراق الكرز، الفجل والبلوط.

ما هي المكونات مع الصورة 1

الطبخ الأطباق الأولى والثانية، يجمع بين Zelenukha مع العديد من المكونات، ولكن الأطباق التالية تعتبر أكثر لذيذة:

  • البطاطا المقلية مع الفطر.
  • مخبز: فطائر، فطائر، الكعك؛
  • سلطة في البنك؛
  • البطاطا المخبوزة بالبصل والفطر.
  • مجموعة من الفطر.
  • حساء تخمير الفطر
  • الحساء الخضار مع إضافة الأخضر واللحوم.

يعتمد الاختيار لصالح أي طبق مثل، على وجود وقت فراغ ومهارات الطهي وتفضيلات الذوق. إذا كنت ترغب في إطالة التمتع بتذوق الفطر، فمن الضروري أن تفضل التلخار والتعفن، واحتفظ بهدوء نضارة لمدة 6-12 شهرا، رهنا بالتخزين في القبو أو المخزن أو الثلاجة.

إعداد الأوراق الخضراء، وصفات لفصل الشتاء

لإرضاء نفسك بطبق الفطر، فمن الممكن ليس فقط في الخريف، ولكن أيضا في فصل الشتاء، عندما تذهب المملكة الفطر إلى حالة الراحة. يغادر القرار عن طريق الطبخ، مما يقلل من وقت أطباق الطهي، سواء في أيام الأسبوع والأعياد. فيما يلي وصفات لذيذة تحتوي على ملاحظات إيجابية متعددة على المنتديات ومجموعات الشبكات الاجتماعية مخصصة لصيد هادئ.

الكافيار الفطر من الأخضر

من المؤكد أن عشاق المأكولات الروسية سوف نقدر بالتأكيد الوصفة المنقولة من الجدات والأمهات والأحفيدات لسنوات عديدة. تتكون وصفة خطوة بخطوة في الحفاظ على الفطر في البنوك، بعد تحميص وتنضيد طاحونة اللحوم.

الكافيار الفطر من الأخضر

مكونات الطبخ:

  • 1 كجم من الأخضر المصنعة حراريا
  • 200 غرام من البصل أجاب، سكين مفروم ناعما؛
  • 300 غرام من الجزر، المبشور على مبشرة كبيرة؛
  • الفلفل الأسود، الريحان، الملح - حسب الرغبة؛
  • 1 سلسلة. ل. خل الخل 9٪؛
  • زيت عباد الشمس للتحميص.

1) بعد الاستعداد، يتم تمرير جميع المكونات من خلال طاحونة اللحوم وتقلص في هيكل عظمي على النار البطيئة مع إضافة الزيت النباتي تحت الغطاء لمدة 8-10 دقائق.

2) قبل دقائق قليلة من الاستعداد والتوابل والفلفل والملح. يتم سكب الخل في السيادة وجميع المنتجات مختلطة بشكل جيد قبل تلقي دولة متجانسة.

3) في البنوك المعقمة، فإن الحجم ليس أكبر من 0.5، يتم وضع الكافيار وتغطي غطاء معدني.

4) يتم تعقيم البنوك المملوءة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة في حمام مائي، وفقط بعد إغلاق باستخدام المفتاح.

5) يتم تشغيل الشغل عبر الأغطية إلى أسفل ومغطاة بطانية دافئة. كما هو بارد، يتم نقل الكافيار إلى التخزين في القبو أو الطابق السفلي.

الشجعة والطريقة الباردة - وصفة سهلة

الحفاظ على الباردة، يعني اثنين من تقنيات الطبخ. الأول - يوفر ملء ماء مالح في البنوك إلى الفطر الذي وضعت بالفعل، والفطر الثاني الطبخ مباشرة في محلول محلول ملحي. لا يزال الاختيار لصالح الخيار الأفضل وراء الطهي.

الباردة، طريقة باردة - صورة وصفة سهلة

للطبخ تحتاج إلى اتخاذ:

  • 3 كجم من الجلباب الأخضر وعدد من الملعقات من الملح؛
  • 600 مل من الماء دون غاز؛
  • 1.5 الأساسية. ل. السكر الرمال.
  • 1.5 الجدول. ل. جوهر الخليك؛
  • الفلفل وحمض الستريك والخضر - حسب الرغبة؛
  • لإعطاء أزمة - لعدة أوراق الكرز، الفجل والبلوط في كل جرة.

1) إن Greenowery بعد المعالجة الحرارية، والذي يتضمن الغليان المزدوج، هو الطبقات في قدر ومضخة بالماء. بحيث لا يوجد سائل أكثر، فمن المستحسن تجفيف منتج البروتين بعد المدرب الرئيسي على صينية أو مناشف ورقية.

2) تشمل الموقد، وفضح الحد الأدنى من النار.

3) كما يتم إضافة البهارات والملح. على الموقد المجاور تعقيم البنوك ويغطي حمام الماء. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فسيتم منح الأفضلية للميكروويف أو الفرن.

4) 10 دقائق قبل الاستعداد، يسكب جوهر الخليك. يتم زيارة ماء مالح لمجمع كامل مع المضافة.

5) وضعت أوراق الأشجار والفطر في البنوك، وبعد سكب ماء مالح ويغطي الأغطية.

6) يتم إغلاق الجافة الحضرية الخضراء مع طريقة باردة مع أغطية للأرضية وإخفاء بطانية. بعد يوم، وكيف يتم تبريد الصلاحات، يتم تخزين البنوك في القبو.

الرصاص وصفة من الفطر الأخضر

الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

لحم الخنزير والتلوصات الخضراء

نصائح مفيدة:

  • في الرصاص من الأخضر، من أجل الرباط، إضافة خبز الحبوب المكسور، البيض، الشوفان غير المرغوب فيه، الأرز المسلوق، الحبوب السماد.
  • يمكن خلط المطاحن المفروم في النصف مع البطاطا أو اللحوم المفرومة.
  • سوف تدهور فطر الغابات بسرعة، لا يمكن تخزينها في النموذج غير المعالج أكثر من يوم، حتى في مكان بارد.
  • يمكن أن يتم إعداد القطع من الملح أو الأوراق الخضراء المخللة، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى ملح أقل لوضعه في القطع.
  • أرجل الفطريات بسبب كمية كبيرة من الألياف الأسوأ من الهضم في المعدة من القبعات، يمكن أن تكون طحن على طاحونة اللحوم في الرصاص.

لحم الخنزير والتلوصات الخضراء

بالنسبة إلى Kitlet تحتاج:

  • 1 كجم من اللحوم
  • 300 غرام زيلينوشيك
  • 2 المصابيح المتوسطة
  • 2-3 ملعقة كبيرة. سبونس كريم الحامض
  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق ملعقة
  • 2 خزانة الثوم
  • 1 حفنة من البقدونس
  • الملح والفلفل الأرضية السوداء حسب رغبتك
  • الزيت النباتي للقلي كيت

نبدأ الطبخ:

  1. اللحوم والخضراء والبصل والبقدونس الخضراء تخطي من خلال طاحونة اللحوم.
  2. ضجة مفروم، ملح، فلفل.
  3. نحن نتشكل القطع المستطيل، ويقلى على النفط.
  4. إعداد صلصة الكريم الحامضة. كريم النسيج الحامض مع الماء 1: 2، خطف الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المسحوق، دعني أغلي.
  5. القطع المجمدة في صلصة في الصلصة، والنسج 2-4 دقائق.

لذلك، في الأمثلة أعلاه، كنا مقتنعين بذلك من الجلباب (الأخضر، الروائح) يمكنك إعداد الأطباق اللذيذة المختلفة، وتنويع مكتبك.

حساء الفطر الأخضر: وصفة

الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

حساء من Zelenushek.

للحساء تحتاج:

  • 6 أكواب من الماء
  • 500 غرام من الأخضر والبطاطا
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة دسم
  • 2/3 كوب من القشدة الحامضة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
  • الملح والفلفل الأرض (الأسود والأعراق) حسب ذوقك
  • 4-5 فروع الخضراء الشبت
  • 1 ورقة لوريل

نبدأ الطبخ:

  1. يتم شطف الفطر تماما عدة مرات، وقطع بالقطع، وقلى الزيت لمدة 15 دقيقة.
  2. البطاطا النظيفة، الألغام، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، رمي في قدر بالماء الساخن، وطهي الطعام حوالي 15 دقيقة.
  3. أضيف الفطر المحمص إلى المقلاة، واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق حتى هناك فطر ناعم.
  4. حساء سوليم، بيرشيم.
  5. القشدة الحامضة مختلطة مع عصير الليمون، تصب في الحساء، ودعها تغلي، وإيقاف.
  6. يرش الشبت مع الخضر، وتقديم الغداء.

مصادر

  • https://kursi-floristiki.ru/recepty/podzelenki-griby-foto.html.
  • https://domsad.guru/griby/zelenushki-opisanie-i-foto-kak-gotovit-i-marinovat.html.
  • https://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-zelenushe.html.
  • https://sveklon.ru/grib-zelenushka.
  • https://grib-doma.ru/griby/uslovno-sedobnye/ryadovka-zelenya.
  • https://gribydacha.info/zelenushka-grib-roida-roadovka/
  • https://bure-basar.ru/gribnoj-spravochnik/zelenushka-grib.html.

تنتمي Zelenushki (أو Green) إلى نوع الفطر الضادح بشكل مشروط واسمى بفضل اللون الأخضر المميز للجسم الفاكهة. يتم استخدامها على نطاق واسع في الطهي لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، لأنها تحتوي على تكوين كيميائي جيد ومفيد. وصف معالجة المنتج، وكذلك معلومات حول كيفية إعداد الفطر Greenushki بشكل صحيح، وأفضل وصفات خطوة بخطوة - كذلك في المقالة.

اختيار وإعداد المكونات

لإعداد الأطباق المختلفة مع الدفيئات الدفيئة، نأخذ عادة الفطر الطازج الذي ينمو في الغابة في أوائل سبتمبر. يمكن أن تكون مجففة، البحرية، فراي ويغلي.

هل كنت تعلم؟ منذ عدة قرون، على إقليم أوروبا، اعتبر الفطر الفطر ذو علاقة شهية، وفي فرنسا في العصور الوسطى، لم يكن لدى الفلاحين الحق في جمعها في الغابات التي تنتمي إلى النبلاء.

لإعداد منتج لمزيد من معالجة الطهي، قم بتنفيذ مثل هذه الإجراءات:

  • يتم تنظيف جثث الفاكهة بالأيدي من الأوراق والقمامة؛
  • يتم قطع أقسام الديزل التالفة بسكين.
  • من أجل الغبار والأوساخ أفضل، ينصح الفطر بتصب المياه النظيفة لمدة 10-15 دقيقة؛
  • غسل الغسيل والساق مع اسفنجة مطبخ ناعم، ثم تشطف مرة أخرى في المياه الجارية.

الفطر Zelenushki.

الطبخ Zelenushek.

في طبخ Greenushki، استخدم لعورس الطبخ والأطباق الثانية والوجبات الخفيفة وأيضا حصاد الفطر في فصل الشتاء، يغليها في ماء مالح حار. مع معالجة الحرارة المناسبة، يحتفظ المنتج بشكله جيدا ويستحوذ على هيكل ناعم.

من أجل الانتهاء من Kushanye طعم غني، توابل وخضروات مختلفة أضفها. يتم تقديم أفضل وصفات خطوة بخطوة لإعداد هذه الفطر.

مارينوفكا

10-11 ل. 14 ساعة

وصفة الفيديو
  • البازلاء المعطر الفلفل

    8-10 قطع.

القيمة الغذائية لكل 100 جم:

  1. مطوية وأغسلت الأخضر في سعة كبيرة وعريضة.
  2. حل 300 غرام من الأملاح في دلو مع 5 لترات من الماء. صب أجساد الفاكهة مع حل مطبوخ لمدة 12 ساعة.
  3. استخراج الفطر من محلول الملح، وشطفهم مرة أخرى من الرمال في الماء النظيف. شاهد أنهم لا يظلون الأوساخ.
  4. تغلي في قدر من 3 لترات من الماء. خفض الأخضر في الماء المغلي، ويغطي القدرة مع غطاء.
  5. عندما يغلي المزيج في قدر في قدر، قلل من النار. طبخ الفطر لمدة ساعة واحدة، تغطي القدرة على الجزء العلوي من الغطاء.
  6. احصل على أجساد الفاكهة المسلوقة من الماء المغلي بضوضاء.
  7. جعل ماء مالح: تغلي في وعاء منفصل من 4 لترات من الماء النقي. ضع ورقة الخليج والفلفل العرقي وحوالي 300 غرام من الأملاحات.
  8. حصة في مغراد الغليان من الأخضر. إعدادها على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
  9. إضافة الخل إلى الغليان الفطر إلى قدر من الفطر المغلي. طبخ الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم إزالته من النار.
  10. إعداد الجرار الزجاجية المعقمة. املأها إلى المعرض بطبقة كثيفة من الفطر، صب ماء مالح، ثم انسداد.
مارينوفكامارينوفكا وصفة الفيديو: مارينوفكا

الأهمية! كان الفطر يستعد إلغاء فطور يستعد فيه الفطر، فمن المستحيل - هناك رمل في ذلك، مفصولا عن الأخضر أثناء الطهي. أثناء استنزاف السائل، سينخفض ​​مرة أخرى على سطح الفاكهة.

المقلية

3-4. 70-80 دقيقة.

  • الفلفل الفلفل الأسود

    4-5 قطع.

  • من السهل الفلفل البازلاء

    4-5 قطع.

  • الفلفل الأسود الأرض

    0.5 ساعة. ل.

القيمة الغذائية لكل 100 جم:

  1. تمر بعناية واشطف الفطر. خذ لمبة قطرها كبيرا، نظف من قشر وقطع إلى قطعتين.
  2. تغلي على اللوحة بالماء بالماء. أضف الملح إليه (حسب الرغبة)، بغيضة الفلفل الأسود والأعرق، ورقة الخليج ونصف كامل من المصابيح.
  3. أقل إلى شراب حار حار من Greenushki، مزيج. بعد الغليان، طبخ الفطر على حرارة بطيئة لمدة 25-30 دقيقة.
  4. احصل على مجرفة Geading Greenushki. ضعها على مصفاة للتنفد من سائل إضافي أو جفف قليلا من جسم أجسام الفاكهة مع منديل ورقي.
  5. آلة نصف المصابيح في قطع صغيرة. قطع الفطر، إذا لزم الأمر، قطع إلى عدة أجزاء.
  6. الحرارة على اللوحة في مقلاة مع زيت الخضروات. وضعت في البصل، يقلى حتى اللون الذهبي.
  7. إضافة الفطر إلى المقلاة مع القوس والملح والفلفل في رغبتك. قم بإعداد طبق على حريق صغير لمدة 10-15 دقيقة.
  8. مقلي زيلينوشكي

الأهمية! أمام التحميص، لا ينصح بلخط طبخ الأخضر لأكثر من 30 دقيقة - مع المعالجة الحرارية على المدى الطويل، وفقدان الفاكهة تفقد شكلها وتصبح زلقة على اللمس.

الوجه من Zelenushek.

0.5 لتر 120 دقيقة.

وصفة الفيديو
  • الماء (لشراب)

    250-300 مل

  • من السهل الفلفل البازلاء

    5-6 قطع.

  • الفلفل الفلفل الأسود

    2-3 قطع.

القيمة الغذائية لكل 100 جم:

  1. واضح وشطف الفطر. أضعاف لهم في قدر مناسب. صب أجساد الفاكهة بالماء النظيف، ضع الحاوية على الموقد. أحضر الوزن إلى الغليان، طبخ حوالي 10 دقائق على النار الصغيرة.
  2. الفطر الملحوم يميل على مصفاة. شطفهم تحت طائرات من المياه الجارية لإزالة بقايا الرمل.
  3. وضعت الجافة الجافة الخضراء في قدر صغير. صب 250-300 مل من المياه النقية (يجب أن يكون السائل نصف أقل من الفطر).
  4. امسح المصباح من قشر، ختمه مع حلقات نصف.
  5. أضف إلى السعة مع الفطر الفلفل الأسود والأعراق، ورقة الخليج، البصل. حرك كل المكونات، ثم وضع قدرا على النار.
  6. إحضار الكتلة إلى الغليان. أعدها على حرارة بطيئة لمدة ساعة تقريبا، بعد أداء الفطر بشكل دوري. بعد ذلك، قم بإزالة قدر من الموقد.
  7. مشاركة كتلة جاهزة في وعاء. امنح الخليج بارد في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بإزالة الطبق في الثلاجة للصقيع النهائي.
الوجه من Zelenushek.الوجه من Zelenushek. وصفة الفيديو: الوجه من الأخضر

هل كنت تعلم؟ في الهواء من حولنا، هناك العديد من جراثيم الفطر الصغيرة، والتي في وجود ظروف مناخية مواتية يمكن أن تنبت حتى من خلال طبقة من الخرسانة أو الأسفلت.

حساء

3-3.5 ل. 50-60 دقيقة.

  • الفلفل الأسود الأرض

    0.5 ساعة. ل.

القيمة الغذائية لكل 100 جم:

  1. أكثر من حب الفطر الطازج، شطفهم في الماء. قطع أجساد الفاكهة في قطع صغيرة.
  2. تسخين الزيت على مقلاة، وضع الأخضر. فشلهم على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، بعد التحريك بشكل دوري كتلة مع ملعقة.
  3. امتصاص البطاطا من قشر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  4. صب الماء في قدر، يغلي على الموقد. أضف البطاطا المفرومة إلى الحاوية، طبخ لمدة 15 دقيقة تقريبا.
  5. البقاء في قدر بالماء والبطاطس الخضراء المقلية. طبخ لمدة 10 دقائق تقريبا.
  6. في كوب منفصل، مزيج عصير الليمون والقشدة الحامضة. صب الخليط الناتج في قدر مع الفطر والبطاطا.
  7. ملح وفلفل. إحضارها إلى غليان، ثم إزالة من الموقد. قبل التغذية، يرش طبق البقدونس المفروم ناعما.
  8. حساء مع تحيروشكامي

تساعد الأطباق والبرامج من الخضر في تنويع النظام الغذائي غير الرسمي، ويمكن أيضا تزيين أي طاولة احتفالية. لا يوجد وقت لمعالجة الطهي للمنتج، ولكن بمساعدة الوصفات المدرجة في المقالة، حتى تتمكن الطهي المبتدئ من إعداد فطر لذيذ.

وصفة خضراء المقلية

كم يمكن طهي الفطر الأخضر؟ كيف طهيها؟

greaves تنمو عمليا في جميع أنحاء الفضاء ما بعد السوفيتي. الناس الذين جربوا مثل هذا الفطر، طعمهم كثيرا. هذه الفطر الصف هو قابلة تماما لأنواع مختلفة من العلاج الحراري، والذوق المذهل الذي يكتسبونه أثناء التبجيل. اليوم، المزيد والمزيد من الناس مهتمون، كم طهي الفطر الأخضر. سيتم مناقشة هذا.

كيف تطبخ الفطر الأخضر: كم طهيها؟

كل شخص، وليس حتى معجب بمطاردة هادئة، من المعروف أن الفطر الغابات تتطلب معالجة حرارية أكثر شاملة، بدلا من الشموع أيضا. كم من الوقت لطهي الفطر من الأخضر؟ تختلف مدة المعالجة الحرارية من 15 إلى 20 دقيقة. على الرغم من أنه في بعض الحالات، يمكن أن تكون عملية الطهي مرتين مرة أخرى إذا كانوا في حالة سكر مرتين.

قبل الطهي، يجب إعداد أي الفطريات، ويستحق إيلاء اهتمام خاص لمنتجات الغابات. حماسة حصلت على اسمها بسبب ظل غير عادي. البعض في الحياة اليومية اتصل بهم أخضر. ولكن بعد التنظيف، يترك الصباغ الأخضر قليلا، والفطريات الحصول على ظلال البيج المشبعة.

في ملاحظة! تحدث الحجارة مباشرة بعد المجموعة المنقسمة على القبعات والساقين بشكل منفصل. يتم إزال الجزء السفلي من الساقين فوق القطع بالضرورة.

الآن حان الوقت للحديث عن خصوصيات إعداد الجلود الخضراء للمعالجة الحرارية. تنمو هذه الفطر تنمو بشكل أساسي على التربة الرملية، لذلك لا تحتاج إلى أن يفاجأ أن هناك الكثير من الرمال عليها. أول شيء شطفه The Greenushki، وضعها تحت دفق من المياه المتدفقة.

بعد ذلك، تحولت الفطر في أطباق مريحة، سكب بالماء الدافئ وتترك لمدة 10-12 ساعة. بعد انتهاء الوقت الأيسر، يجب شطف Greenstock مرة أخرى ومطوية في الحوض. معظم الفطر لا تتعجل لطهي الطعام الأخضر، فهي تفضل غسلها مرة أخرى في المياه المالحة.

تلميح! لإعداد حل الملح، تأخذ في الاعتبار النسب التالية: لكل 1 لتر من السائل المرشح يستغرق حوالي ملعقة كبيرة من الملح.

في محلول الملح، يقاوم الأخضر Sues عدة ساعات، ثم يتم شطفها جيدا مرة أخرى. حاول حرفيا لإزعاج السائق الذي يكذب فيه غرينوشكي. حتى تتمكن من إزالة الرمال تماما.

ولكن بعد هذه الإجراءات التحضيرية، يمكنك تدخين الفطر. هذا الشرط إلزامي إذا كنت تخطط ل Greenushki للتنقع إما الأكل في الطعام المغلي. بالمناسبة، معظم الناس يفضلون وسرقة الفطر المحترق أولا. وكم طهي الفطر الأخضر قبل ساخنة؟ ربع ساعة. ثم 10-15 دقيقة أخرى سوف تضطر إلى تحميص. على الرغم من أن بعض الفطر يعتقدون أن غرينوشكي تنقية نوعيا يمكن أن يقلى في الجبن. في هذه الحالة، تستمر المعالجة الحرارية ثلث ساعة على الأقل.

يتم الحصول على الفطر اللذيذ في صلصة الكريمة الحامضة. قبل الرعاية، من المستحسن أن يبرم. المرحلة الأخيرة من المعالجة الحرارية يستغرق 15-20 دقيقة.

الطريقة الأكثر شيوعا لإعداد المرأة الخضراء هي علقعها. قبل ذلك، يجب تنظيف الفطر، نقع ويغلي. يتم إعداد ماء مالح الكلاسيكية فقط من أربعة مكونات - المياه المصفاة والملح والخل الطاولة ورمال السكر.

تلميح! أضف خل في النهاية، ثم وضع الفطر في ماء مالح.

في الشكل المعلب من الأخضر، يتم تخزينه لفترة كافية بما فيه الكفاية في غرفة باردة أو غرفة التبريد.

تعلم طبخ Zelenushki

كما ذكرنا بالفعل، يمكن التعرض للفطر من هذا الصنف لأنواع مختلفة من المعالجة الحرارية. على سبيل المثال، بعد مجموعة، يمكنك تجميد جزء من الأوراق الخضراء المسلوقة واستخدام المزيد من أجل إعداد الصلصات والأطباق الثانية والوجبات الخفيفة والخبز والحساء، والجزء الثاني هو تقلى. اتضح علاجا لذيذ ومطلي بشكل لا يصدق.

مكونات:

  • Greenshushki؛
  • المياه المصفاة - 5 لتر؛
  • الملح - 1 ½ الجدول. ملاعق
  • زيت الخضروات المكررة.

طبخ:

  1. في المقلاة ذات الحجم الاسمي من 10 لتر، نقوم بتصفح ما يقرب من 5 لترات من السائق المرشح. يمكنك إضافة أكثر قليلا.
  2. وضعنا على الموقد وإحضار السوائل إلى حالة الغليان.
  3. الفطر عملية التجفيف الأخضر الصف قبل المعالجة الحرارية.
  4. بمجرد أن يبدأ برنامج التشغيل في رمي، أضف كمية الملح المحددة في الوصفة.
  5. نحرك بنشاط بحيث يتم حل الملح.
  6. في الماء المغلي immerso الفطر. من الأفضل أن تفعل ذلك جزء. ننتظر إعادة غليان السائل.
  7. تجدر الإشارة إلى أنه في عملية الطهي من الأخضر، سيتم تخصيص الرطوبة، لذلك سيصبح السوائل في الققد أكثر. انتبه إلى هذا عند اختيار تجهيزات المطابخ للطبخ.
  8. عندما يغلي السائق، نقوم بتقليل النار إلى المتوسط. اختبار 20 دقيقة.
  9. الرغوة الناشئة لا تنسى إزالة الضوضاء. لا تحتاج إلى تغطية الأطباق.
  10. بعد انتهاء الوقت المخصص، نقوم بإزالة الأخضر المسلوق من شعاع بالضوضاء. الرطوبة الزائدة بشكل نظيف.
  11. يمكن غلي البحر الأخضر مرتين. أعيد تأمين العديد من الفطر لتجنب التسمم الغذائي. في هذه الحالة، يجب تكرار جميع الإجراءات.
  12. في المقلاة، نحن نسخين زيت الخضروات المكرر قليلا.
  13. أحرق الأخضر المغلي كبيرة طحن.
  14. أضف إلى تذوق البصل، وتمريرها إلى الظل الذهبي.
  15. ثم أضف الفطريات، كل مزيج ويقلى لمدة 10 دقائق.
  16. يمكنك تقديم التقاضات الخضراء إلى الطاولة مع علاج اللحوم.

إذا كنت فطرا عديمي الخبرة، فمن الأفضل عدم جمع دريفو أخضر، لأن هناك خطر أخذ معك في Lukoshko بعض الفطر السام. لا تنسى الحاجة إلى تنظيف فطر الغابات بعناية، وشطف الغابات أمام المعالجة الحرارية. نعم، ووقت الطهي من النساء الأخضر يجب أن يولي اهتماما خاصا لعدم أن يصبح ضحية للتسمم. وهو أمر خطير للغاية على صحتك.

أنظر أيضا:

ولكن إذا تمت الامتثال لجميع التوصيات، فإن متعة تذوق الطعام الضخمة ينتظرك. أتمنى لك وجبة شهية!

هل تعرف كيف تطبخ الأخضر المقلية؟

الجفاف الأخضر الفطر غني جدا بالفيتامينات والأحماض الأمينية والدهونات تحتوي على كمية كبيرة من الفسفور، وهو مفيد جدا لجسمنا. في هذه المقالة، سنقدم لك قواعد تنظيف التزلج الأخضر، وكيفية طهيها، وتقديم اهتمامك أيضا ببعض الطبخ البسيط، ولكن الأطباق اللذيذة للغاية بناء على هذه الفطر.

التحضير الأولي والتنظيف من الرمال قبل الساخنة

قبل الطهي مجففات خضراء للقلي، تحتاج إلى تنظيفها بعناية من التربة والرمال. من الضروري شطفه جيدا تحت طائرة من الماء وفي الوقت نفسه تشابك على العصا على طول القبعة. ثم ساعتان تتراجع الفطر في الماء الدافئ والمملح، ونتيجة لذلك يتم تثبيت الرمال بأكملها على الجزء السفلي من الخزان.

هل أحتاج إلى طهي الفطر Greenushki قبل الساخنة؟

يتم سكب الخضراء الخضراء بالماء، فإنها تضيف الملح، ثم جلب إلى غليان. غسل أجساد الفاكهة يجب أن تكون في حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة. ثم يحتاج مكاني الفطر إلى دمج وإرواء المياه الخضراء. بعد كل هذه الإجراءات، يمكن استخدام الفطر في الطهي، وإعداد المشوي والحساء والأطباق الأخرى.

انتباه: لا يمكن استخدام الفطر في النموذج الخام.

وصفة لطهي الأخضر المقلية مع البطاطا والبصل

يمكن أن تكون البطاطا مقولا بشكل منفصل، ثم مزيج ببساطة مع الأخضر المقلي مسبقا أو وضعت في الفطر بمجرد أن يتم تبخير العصير تماما، ثم تقلى معا.

مكونات:

  • الفطر الأخضر - 400 غرام؛
  • البطاطا - 1، 200 كجم؛
  • البصل - 3 قطع؛
  • الثوم - 3 أسنان.
  • زيت نباتي؛
  • الملح والفلفل حسب الذوق؛

كيفية تقلى الفطر الأخضر:

  1. الفطر قطع على 4-6 أجزاء والبصل والثوم قطع ناعما.
  2. سخن مقلاة ذات زيت نباتي ووضع البصل فيه بالثوم.
  3. البطاطا المرسومة قطعت إلى القش.
  4. يجب إزالة البصل من مقلاة على اللوحة بمجرد أن تصبح لونا ذهبي.
  5. الحجارة، التي كانت ملحومة سابقا، محمصة بشكل منفصل، إرضاء قليلا. إزالة الفطر من الموقد بمجرد الملتوية.
  6. في مقلاة كبيرة، صب زيت وإضافة شرائح البطاطس هناك، ومحفزها بشكل دوري من ملعقة خشبية.
  7. عندما تكون البطاطس جاهزة، يجب عليك إضافة الفطر، ثم بصل مقلي بالثوم.
  8. مزيج كل شيء جيدا واترك النار 5-6 دقائق حتى يبرد الطبق.

الفطر الأخضر المقلية لفصل الشتاء

حاول طهي الفطر العطر واللذيذ في البنوك. مثل هذه الوجبة الخفيفة مريحة للغاية لفتحها في فصل الشتاء عندما خرج الضيوف غير المتوقعين، أو لتقديم العشاء.

تكوين:

  • الفطر من غرينستون - 1 كجم؛
  • زيت الخضروات - 300 مل؛
  • زيت دسم - 50 جم؛
  • الملح - 3 ملعقة صغيرة.

كيفية تقلى الفطر الأخضر:

  1. تحتاج Zelemushki إلى غسل جيدا ونظيفة وطهي الطعام ورميها على المصنع بحيث تكون النظارات ماء مفرطة، ثم قطعت إلى شرائح.
  2. صب نصف زيت عباد الشمس في عموم كبير، ثم إضافة الفطر قطع، والملح.
  3. يتم تغطية المقلاة بإحكام بغطاء ويقلى ساعة على حرارة بطيئة، لتحريك دوري.
  4. إزالة الغطاء ويقلى حتى يتبخر العصير.
  5. الفطر الساخن تحتاج إلى ضيق في البنوك المعقمة. من الأعلى، يجب أن يصب الجميع خليط غليان من الزيوت بحيث كانت الطبقة 1 سم.
  6. عن قرب من الأغطية المنسدلة، تعطي باردا، ثم ضعها في الثلاجة.

هام: إذا لم يكن من الممكن تخزين الشغل في مكان بارد، فإن البنوك تحتاج إلى تعقيمها، وبعد الدوران مع أغطية معدنية.

تذكر أنك بحاجة إلى الاقتراب بسهولة من الاختيار وتنظيف الفطر. لا تأخذ هذا المنتج أبدا إذا كنت لا تحب ذلك. استخدم فقط الفطر عالية الجودة التي لا تملك عيوب.

الفطر الفطر: وصفة الطبخ

Groadstone هي واحدة من أنواع الفطر الغابات التي يتم جمعها في وقت متأخر من الخريف. حول كيفية طهيها، سنقول بالتفصيل في هذه المقالة.

الفطر الفطر: وصفة الشجعة

لإعداد الفطر المتبل، هناك حاجة إلى المكونات التالية (لترول واحد من محلول ملحي):

  • 2 ملاعق كبيرة (مع القمة) السكر والملح؛
  • بازلاء الفلفل العطر، القرنفل، ورقة الخليج؛
  • مطرقة القرفة؛
  • 3 ساعات. خاطئ الخليفة.

الفطر الجبن الأخضر: كيف تطبخ

إعداد الفطر. تنظيفها بعناية من الإبر والأرض والأوراق. إذا لزم الأمر، استخراج. إعداد ماء مالح. كمية حق زيادة المياه في قدر، وضع التوابل والتوابل والسكر والملح. امسك النار بضع دقائق، وإزالة وجوهر الجوهر. من المعدة الفطر صب الماء (بارد)، جلب إلى غليان، استنزاف هذا السائل. كرر الإجراء، فقط الآن تدعم الماء. انتظر الغليان، وإزالة الرغوة والمزج بعناية. في نهاية الفطر الطهي يجب أن يستقر في القاع. يحتاجون إلى إزالتها من المقلاة، وتحلل وفقا للجرار المعقم. وضع غرينستون إلى ارتفاع 2/3 البنوك، والكثير ليس حتى العبث. ملء ماء مالح جاهز إلى الأعلى. البنوك تمنع بإحكام الأغطية ووضعها في البرد.

الفطر الفطر: وصفة الشجعة رقم 2

نقع الفطر لبضع ساعات في الماء البارد المملح. بعد ذلك، شطفهم من الرمال والأوساخ. تغلي حتى تسقط الفطر في القاع (حوالي 15 دقيقة). ثم شطف المنتج في الماء البارد مرة أخرى. في نفس الوقت، قم بتغيير السائل عدة مرات. ضغط الفطر من خلال مصفاة وإحضار غليان مرة أخرى. بعد التبريد، ضعها في أطباق مينا. تنفق كل طبقة مع البهارات (على سبيل المثال، الشبت، الفلفل، ورقة الثوم والغار) والملح. فارغة سطح الشاش ووضع القمع. المسألة تغيير دوري أو شطف.

الفطر (الفطر): وصفة لحم الخنزير مع لحم الخنزير

Zelenushki لا يمكن أن يشتريها فقط. الفطر لذيذ جدا في تركيبة مع لحم الخنزير. لهذا الطبق تحتاج إلى اتخاذ:

  • Greenushki - 300 جم؛
  • لحم الخنزير - قطعة من 200 غرام؛
  • بضع المصابيح؛
  • حمأة قليلا (أو حوالي 50 مل من زيت عباد الشمس)؛
  • ملح فلفل.

شطف الفطر ووضعها ناعما. فحصها في مقلاة مع شحم الخنزير والتوابل. بعد تبريد قليلا ووضع لحم الخنزير على شريحة رقيقة، والتي لف converton. تليين بالة ووضع الفراغات على ذلك. وضعت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. طبق من الأخضر ولحم الخنزير إلى الطاولة مع الخبز الأبيض المملح المقلي.

الفطر الفطر: وصفة بطاطس مقلي

  • Greenushki - 500 جم؛
  • 1 لمبة صغيرة.
  • زيت للقلي (دسم وبلاعب عباد الشمس)؛
  • الملح، الشبت.
  • البطاطا - 800 غرام.

اغسل الفطر من الأوساخ والرمل. تغلي في العديد من المياه، انسكاب قليلا. إزالة مرق غرينستون وقطع إلى قطع صغيرة. في مقلاة، البصل المفروم الشاحي. ثم أضف الفطر والشواء جيدا. إذا لزم الأمر، تحية ورش الفلفل. في عموم آخر، يشفي زيت عباد الشمس. قطع البطاطا النظيفة على شاحب ووضعها في زيت ساخن. لا تتداخل، مشوي لمدة 5-7 دقائق. ثم خلط واستمر في الحرارة لمدة 7 دقائق تقريبا. كرر مثل هذا الإجراء 2-3 مرات. ثم وضعت في بطاطس قطعة من الزبدة (غرام 50-70)، أغلق مقلاة مع غطاء، انتظر النفط يذوب. تغسل Sung الطبق، والخلط والشواء 3-5 دقائق أخرى. بعد ذلك، وضع الفطر المحمص في البطاطس، المزيج بلطف. قم بتغطية الغطاء، وإيقاف النار والزوج لمدة 5 دقائق. الآن تعرف كيف يتم إعداد الفطر. وصفات بسيطة، أي مضيفة سوف تعامل معهم. أتمنى لك وجبة شهية!

الفطر الفطر - وصفات، خصائص وكيف تطبخ

الفطر هدية لا تقدر بثمن حقا. في المجموع، هناك حوالي 65 ألف نوع من هؤلاء السكان الغابات، متنوعة للغاية في اللون والحجم والشكل والذوق والقيمة الغذائية. هذه هي مملكة حقيقية عالم طبيعي العضوية. أحد ممثليه هو الفطر الفطر، وصفات وخصائصها غير معروفة أنها دائرة واسعة من عشاق "الصيد الهادئة".

الفطر الأخضر هو متأخر "مرحبا" الخريف. الصب الجلود الفطر تقول: "ذهب groadstone - نهاية الفطر". لا يمكن جمعها إلا في سبتمبر - نوفمبر حتى يتم إنشاء درجة حرارة الهواء ناقص. يشير هذا الفطر إلى عائلة الصف، جنس تروميولا. ينمو في مناطق المناخ المعتدل. في أغلب الأحيان، تم العثور عليه في غابات الصنوبر المحمصة بشكل رئيسي على أساس التربة الرملية. لهذا السبب، من الصعب معالجة Greenushku، لأن قبعة الفطر لديها لوحات يتم انسداد فيها الرمال.

ربما أثناء "الصيد الهادئ" من بعض الفطر يخيف اللون الأخضر من Greenushka، وحفظ هذا اللون حتى بعد الغليان. لذلك، في الناس، يسمى هذا الفطر أيضا الأخضر العادي أو الأخضر ببساطة.

يحتوي الأخضر على قبعة واسعة وعملية عريضة وحشية، في بعض الحالات التي تتجاوز حجمها 15 سم في الحجم. قبعة محدبة مسطحة، مع درز صغير صغير في الوسط، في بعض الأحيان هناك حواف جافة خضراء مع حواف مرتفعة. اللون هو الأصفر الأخضر، وغالبا مع البقع الغارقة. يمكن للفطر ذو الخبرة أن تنشئ بسهولة عمر الفطريات في ظهور هذا "سكان الغابات". تشير ظلال العطاء إلى أن الفطر شاب، ويشير لون أكثر إشراقا إلى سن الفطر الناضجة.

هذه الفطر غنية بأغلبية سكان الفطر غنية بعدد كبير من الأحماض الأمينية، على وجه الخصوص، أرجينين، الميثيونين، الهستيدين، التريبتوفان. يحتوي صف الأخضر على الكثير من المواد الدهنية (الليسيثين، الفوسفات، الكوليسترول)، ومن الكربوهيدرات يستحق استخدام الجليكوجين. يتم استيعاب جميع المواد بسهولة من قبل جسم الإنسان. أيضا، يتضمن تكوين Sues الأخضر الفسفور والكاروتين وحمض Panthenic وفيتامينات B1 و B2 و D و PP.

في روسيا، يشير GreenFly إلى الصالحة للأكل، أو بالأحرى إلى الفطريات في الفئة الرابعة. يمكن أن تكون مستعدة بطرق مختلفة: المالحة، النقع، الجافة، تجميد. في الوقت نفسه، يوصى بإزالة الجلد من القبعات، ثم شطف الفطر جيدا في تدفق المياه.

وجبة خفيفة الساخنة من الأخضر

أحد الوصفات الأصلية لإعداد هذا الفطر مغلف متسلل مع الأخضر. يجب أن تحضير

  • Greenushki - 300 جم؛
  • لحم الخنزير - 200 غرام؛
  • البصل - 2 قطعة؛
  • سالو - 50 غرام؛
  • الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

يتم قطع الفطر بشكل ناعم وإطفاء البصل والحملة والتوابل. ثم الفطر بارد قليلا، وبعد ذلك يضعون في أرقى شريحة لحم الخنزير، والتي لفت المحول. يتم وضع الأظرف المعدة بهذه الطريقة على ورقة خبز مشمع مسبقا وسوف تخبز في الفرن لفترة قصيرة. إلى الجدول، يتم تقديم طبق الفطر جنبا إلى جنب مع الخبز الأبيض المقلي والمملح قليلا.

zelenushki المتبلة

Greenushki لذيذ بشكل غير عادي تحت التخليل. نحن سرد المكونات.

  • الفطر الأخضر.
  • ملح؛
  • البازلاء السوداء؛
  • AllSpice؛
  • قرنفل؛
  • قرفة؛
  • خل.

فطر نقع، شطف جيدا من الرمال. تغلي للاستعداد، وقت الطهي حوالي 30 دقيقة. عندما تكون الفطر جاهزة، سيتم تدميرها لأسفل المقلاة. بشكل منفصل تحتاج إلى طبخ ماء مالح.

نقيع

على 1 لتر من الماء مطلوبة:

  • ملح ملح ملح كبير - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • البازلاء السوداء - 5 -10 قطع؛
  • فلفل عطري - 2-3 قطع؛ وبعد
  • قرنفل - 1-2 البوتيين؛
  • القرفة - على طرف السكين.
  • السكر - 2 ملعقة صغيرة السكر (إذا رغبت في ذلك).

الانتهاء من الفطر يميل على مصفاة، وتحلل على البنوك المعدة، إضافة الخل (جوهر أفضل). يضاف الخل بمعدل بنك 1 لتر - 1-1.5 ملاعق صغيرة من جوهر الخليك. عن قرب بواسطة أغطية بلاستيكية. في أي حال ليس صامتا بشكل جذري. تخزينها في الثلاجة - بالضرورة!

أكياس خضراء مشوية مع البطاطا

  • Greenushki - 500 جم؛
  • البصل - 2 قطعة؛
  • القشدة الحامضة - 4 ملعقة كبيرة. ل.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. البراز أو الزبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح والفلفل والشبت (اختياري).

قم بإعداد الفطر - نظف من الرمال، واستمتع بقلم غير مناسب، وشطف تحت الماء الجاري. ما قبل الغليان حتى الاستعداد (انظر الوصفة السابقة). الفطر المسلوق منفصل عن المرق، بارد وقطع. Passe البصل البصل على النفط حتى اللون الذهبي، ثم أضف الفطر المفروم. فراي 10-15 دقيقة، إصلاح القشدة الحامضة. في القشدة الحامضة، قدم للفطر حوالي 10-15 دقيقة. قبل نهاية الطهي لتحيي والفلفل وإضافة الشبت. الفطر جاهز. يقدم مع البطاطا المسلوقة.

المعلبة الحضرية الخضراء

من القمم، التي تم حصادها في فصل الشتاء، يمكنك طهي الحساء، يمكن أن تفشل مع رغيف وإلى ملف إلى البطاطس أو المعكرات، وجعل الصلصات والسلطات. بالنسبة للشغل، ستكون الفطر والماء والملح مطلوبا. واضح الفطر من القمامة، شطف جيدا، يغلي في الماء المملح للغاية، ومطبيعا 1.5 ملاعق أبابايت. لكل لتر من الماء. الانتهاء من الفطر تتحلل على البنوك المغسولة والمعقمة، وثيق مع أغطية بلاستيكية جديدة، والتي تحجب جرة بإحكام. يجب أن يكون المتجر في البرد. قبل استخدام الفطر، شطف من الملح المفرط.

تحذير

لا ينبغي إساءة استخدام الهدايا الغابات بشكل عام، والأخضر على وجه الخصوص. أولا، الفطر طعاما ثقيلا جدا لأي معدة. ثانيا، بسبب الاستخدام المفرط، كانت هناك حالات تسمم مع غرينستوف. الأعراض الرئيسية: ضعف العضلات، ألم في المعدة، تشنجات، لون البول الداكن. بالإضافة إلى المواد المفيدة، هناك السموم في Greenstocks، والتي يمكن أن تسبب انحلال الظلام - هزيمة عضلات الهيكل العظمي. كما اكتشف أن هناك كمية صغيرة من مضاد التهرب في هذه الفطر. بادئ ذي بدء، هذه التحذيرات تهتم بالأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. من الأفضل التخلي عن استخدام الأخضر.

بعد أن نظرت إلى فطر الفطر، وصفات وخصائص هذا المقيم في الغابات، يطلب من ذلك أن نلاحظ أن هذا Harbinger of Winter هو إضافة جيدة إلى متر إنسان منتظم. الأطباق المصنوعة من الأخضر، ستجعل مجموعة متنوعة من القائمة اليومية وسوف تترك أحاسيس ممتعة من الخريف المنتهية ولايته. فقط استخدام هذه الفطر يجب أن تكون كميات معتدلة من أجل عدم إيذاء الصحة. حظا طيبا وفقك الله!

الفطر الأخضر، Greenushki: وصفات الأطباق والفراغات لفصل الشتاء. أفضل وصفات من الفطر الأخضر اللذيذ والمعلبات المعلبة لفصل الشتاء. كيف وكم تطبخ وخضر اختصار؟

كيفية طبخ الصف الأخضر (الأخضر): وصفات

كيفية طبخ الصف الأخضر (الأخضر): وصفات

من هذه المقالة، ستكتشف ما يمكنك طبخه من الصفوف (الأخضر والستيرويدات).

في الخريف، عندما أبيض، بوليتوس، انتقلت Boomines بالفعل، تظهر الفطر من عائلة الجلباب - غرينوشكي. وإذا كان الفطر لا يريد رمي "صيد هادئة"، فلا يزال بإمكانك مطاردة المواد الخضراء والخامية.

الفطر من غرينستون والأخضر والسداده: صورة

تسمى الفطر الأخضر أو ​​الحجر الأخضر فطر الخريف - الجلباب خضراء، وتسمية السوائد نوعا آخر من المحتالين - The Rog باللون الرمادي.

مجففات وروائح خضراء - الفطر الصالح للأكل، RAW مستحيل، وبعد الغليان الفطر اللذيذ والمفيد. هم فراي، المغلي في الحساء، المملحة، النقع، المجففة.

يبدو أن Groadstone مثل هذا: يحتوي الفطر الشاب على قبعة محدبة في الوسط، وينمو، يصبح مسطحا، قطرها 4-12 سم؛ على القبعة، رتبت شعاعيا رقائق صغيرة، من أسفل القبعات لوحات. الساق سميكة، أسطوانية. اللون هو اللون الأصفر الأخضر، لذلك يبقى بعد الغليان.

الفطر من عائلة السرقة باللون الأخضر والأخضر

يتشابه خلاف رمادي أو مضغوط في المظهر إلى غرينستون، ولكن لونه رمادي فاتح ورمادي ورمادي غامق في بعض الأحيان.

صف من الرمادي أو السداده

القبعة الأفقية لديها هيكل كثيف، والساق أكثر فضفاضة، ليفية. كلا المحتالين لديهم رائحة طحين ممتعة.

روج في المناخ المعتدل في نصف الكرة الشمالي، بالقرب من الصنوبر، تحت وفرة أوراق أو موس في العام الماضي. تتأثر larms نادرا.

كيفية تنظيف، شطف الفطر من الرمال الخضراء من الرمال؟

تنمو الأخضر والأحذية الرياضية في الرمال، في بعض الأحيان لديهم لحفر من ذلك. لحمل الرمال على المنزل الفطر، فهم يهزونهم في مكان القمامة.

لتنظيف الفطر بسرعة، العودة إلى المنزل، يجب عليهم نقع في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة أو أكثر، خلال هذا الوقت، سيتم فتح اللوحات، وسوف تكون الرمال مشبعة من الفطر.

قدمت مضيفات أخرى تنصح نقع الأخضر في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة، وتحريكها في بعض الأحيان، ثم شطفها جيدا.

يتم تنظيف الأخضر والفلورات جيدا بالرمل، إذا نقعها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة

اغسل الفطر لوحة الرمال سوف يساعد وصفة 1. :

  1. تنقية من الرمال والفطر العشب وضعت في أطباق كبيرة.
  2. في دلو كامل من المياه النقية، نجري حصانا الملح، وسكب الفطر لمدة ساعة واحدة. تستغرق الماء أكثر من 3-4 مرات أكثر من الفطر حتى سبحوا في الماء.
  3. كل 7-10 دقائق، يتم خلط الفطر في الماء.
  4. نحن نشطف كل الفطريات، أضعاف في وعاء عميق آخر، وسكب الماء النظيف مرة أخرى، ولكن بالفعل بدون ملح، مرة أخرى لمدة ساعة واحدة. 3-4 مرات تغيير الماء، وسوف يكون كافيا.
  5. يمكنك أيضا غسل الفطر بعد المياه المالحة 1 مرة تحت الماء الجاري.

كيفية الملح الفطر الخضراء مع وسيلة باردة لفصل الشتاء: وصفة

الفطر الصالحة للأكل الشرطي (الجلباب، الشحن، المحاصيل الحمراء، العباد، الصمامات) من جلد الغزال الطريق البارد مع نقع قبل التمليط.

الفطر الملح تتطلب الاهتمام :

  • بعد مرور بعض الوقت، من الضروري التحقق مما إذا كان هناك محلول ملحي في الفطر، يجب أن يؤدي ذلك على الفطر فوق 1 سم وأكثر من ذلك. إذا يتبخر الملون، ثم ملء.
  • إذا تم تشكيل القالب في القمة، فقم بإزالته بشكل دوري، والرمام، والكربون والكربون والدائرة سيلت في الماء المملح الساخن، ويمسح قطعة قماش بانت بقطعة قماش نظيفة، وتغطي Marblee والبضائع.
  • بحيث لا تفقد الفطر المالحي ذوقهم، تخزينها عند درجة حرارة 5-6 درجات مئوية، لا تسمح بدرجة حرارة ناقص.

الأخضر المملح في البنوك

إسليحات الصف (الأخضر والحارس) مع طريقة باردة مع نقع

حل الجلباب بطريقة باردة

للحصول على نقع الفطر الذي تحتاجه:

  • حوالي 10 لترات من الماء
  • 1 كوب من الملح
  • 5 كجم من الصف

توضح:

  1. الفطر نظيف من الرمال، وشطف، وفي الأطباق المينا ملء محلول ملح ضعيف.
  2. المالحة الطبخ من 10 لترات من الماء المغلي المبرد وكوب واحد من الملح.
  3. يتم خلط الفطر في بعض الأحيان حتى يتم سكب الرمال من اللوحات بشكل أفضل، غارقة لمدة 10 ساعات، خلال هذه المرة نغير الحل 2 مرات.
  4. بعد إجراء الجوع من الفطر، الفطر الخاص بي مرة أخرى في الماء والملح غير المملح.

بالنسبة ليغني من المحتالات تحتاج:

  • 3 لترات من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الملع
  • أوراق الجوز بالتساوي مع أوراق الشجعة السوداء أو البلوط

لحام:

  1. عموم المطلي بالماء المغلي، جافة، أسفلها نسج أوراق الكشمش الأسود والجوز. بدلا من أوراق الكشمش والجوز، يمكنك أن تأخذ أوراق البلوط.
  2. الطبقة الثانية ستكون الفطر، ثم يترك مرة أخرى. نجعل مثل هذا التناوب بينما هناك فطر. أعلى الفطر مغطى بطبقة سميكة من الأوراق.
  3. يغطي الجزء العلوي من الدائرة، ويفضل أن يكون ذلك من شجرة، أو لوحة، وعارلي نظيف في عدة طبقات، ووضع البضائع، وسكب محلول ملحي.
  4. برين : تغلي 3 لتر من الماء من 1 ملعقة كبيرة. الملح الملعقة.
  5. سودينو مع الفطر في نهاية المطاف في مكان بارد.
  6. إن الفطر، عبرت أوراق الشجعة والجوز، جاهزة بعد شهر واحد، وفي 40 يوما، يمكنك تناول الفطر، أوراق البلوط الأكثر إثارة.

حل الصف مع الإضاءة الأولية

مملحة zelenushki.

حل قضبان البيض

للتخلص من الجلباب تحتاج:

  • 1 كجم من الفطر
  • 40-50 غرام سولي.
  • 5-6 Zhetsov الثوم
  • جذور الفجل الطازجة أو المجففة، البقدونس
  • فروع الشبت الجافة، الكرفس
  • أوراق crescornodine، البلوط والكرز

لحام:

  1. من الرتب، نحن نعتبر الرمال، الألغام، نحن نغير ماء جديد عدة مرات، ثم تصب الماء الساخن، ونحن نغلي 5-10 دقائق.
  2. امنح الفطر ضجيجا، فإننا نشطف في الماء المغلي الجديد المتبرد، ونقوم بتوزيع الطبقات في حاوية مينا، الملح اللطيف والجذور والأوراق وتنظيف الأسنان من الثوم. الطبقة العليا - من الأوراق.
  3. تغطية دائرة الخشب وعلى رأس الرخام وتثبيت الاضطهاد.
  4. الرد مع الصفوف يغادر 1 يوم في المطبخ، ثم نستفيد في مكان بارد.
  5. بعد 10-14 يوما، ستكون Rogues جاهزة للاستخدام.

كيفية مرسى Greenflowers لفصل الشتاء في البنوك: وصفة

zelenushki المتبلة

يمكن أن تتزوج مورين 2 طرق :

  • الفطر ملفوفة في ماء مالح
  • الفطر، المغلي بشكل منفصل، والمارينيد سوف تسرب الحق في الجرة

لكل 1 كجم من الفطر الانتهاء سيحتاج إغلاق 300 مل ماركتي .

zelenushki المتبلة

ل Marinade تحتاج:

  • 0،800 لتر من الماء
  • 200 مل من الخل 9٪
  • 40 غرام سولي.
  • 20 غرام من السكر
  • 5 بازلاء الفلفل عطري
  • 3 قرنفل (سبايس)
  • 2 أوراق الغار
  • 2-3 أوراق مجففة من الكشمش الأسود والكراهاء المجففة

نبدأ الطبخ:

  1. يلغى Greenflowers رسمت بنسبة 10-15 دقيقة، والخروج من الحزمة، أضعاف في الأطباق المينا، صب الماء البارد، ونحن نأخذ الماء كثيرا لتكون فوق الفطر لمدة 1-2 سم.
  2. اعتمادا على مقدار المياه المطلوبة، أضف المكونات المتبقية إلى ماء مالح، باستثناء الخل.
  3. تغلي الأخضر في ماء مالح 35-40 دقيقة، وعلى النار الضعيفة، في كثير من الأحيان التحريك.
  4. في النهاية إضافة الخل وأطفئ.
  5. انقسام المرأة الخضراء مع ماء مالح في البنوك النقية، نحن صب 1 طن. ملعقة من الزيت النباتي في كل جرة، مغلقة بواسطة أغطية بلاستيكية. تخزينها في البرد عند درجة حرارة 1-6 درجة مئوية

ماء مالح للنساء الخضراء على 1 لتر من الماء

ماء مالح ل Zelenushki.

ماء مالح ل Zelenushki. :

  • 1 لتر من الماء
  • 150 مل من الخل 9٪
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • 2-3 أوراق لوريل
  • 5-6 البازلاء الفلفل الأسود والأعراق
  • 4-5 الأظافر

طبخ:

  1. الماء المغلي، إضافة جميع المكونات إليها، باستثناء الخل، ويغلي 5-6 دقائق، في النهاية إضافة الخل، وإطفاء النار.

الفطر الفطر: كم طاهي؟

Greenfinch.

اللذيذ الأخضر المغلي، والمقلية. طبخ هذه الفطر لفترة طويلة، 10-15 دقيقة.

يفضل طبخ Greenflowers لسببين: بعد غليان الفطر ليونة، وسكب اللوحات كل الرمال.

الفطر الأخضر - الطبخ: كيف وكم، فراي؟

مقلي زيلينوشكي

إذا، جلب دريفو أخضر من الغابة، فإنهم يذهبون إليهم، فهي ليست ضرورية لغليها.

مقلي زيلينوشكي

للقلي تحتاج:

  • 1 كجم Zelenushek.
  • 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق الزيوت النباتية
  • الملح والأرض الفلفل الأسود على ذوقهم

فراي الفطر:

  1. الطائر الخضراء النباتية تنظيفها جيدا، وضعنا عدة مرات في الماء، أمسح نصف ساعة في الماء المملح الدافئ، ونحن نعد مرة أخرى، ونحن قطعنا إلى قطع، وقلى الزيت مع الخضروات 20 دقيقة. في نهاية القلي الملح والفلفل حسب الرغبة.

تحظى بشعبية كبيرة في الناس خبز أخضر في الفرن :

لخبز الأخضر، تحتاج:

  • 1 كجم Zelenushek.
  • 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة دسم
  • 5-6 ش. سبونس كريم الحامض
  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق ملعقة
  • 100 غرام من الجبن الصلب المبشور
  • بعض اغاني البقدونس والشبت

الفطر الطبخ:

  1. رسمت وغسلها عدة مرات من غرينستوفز، مطلية بالماء الدافئ، ومفروم إلى قطع، تقلى في مقلاة في زبدة من دسم حوالي 20 دقيقة، في نهاية الملح والفلفل.
  2. Fasced Greenushki وضعت في شكل الخبز، ورشها مع دقيقته، صب كريم الحامض، رش مع الجبن في الأعلى، ووضع في الفرن، المدرجة على النار المتوسطة، لمدة 20-25 دقيقة حتى يتم لفها.
  3. نصل إلى طبق الفرن، ورش البقدونس المفروم والشبت، وسوف نأكل الساخنة على الطاولة.

حساء الفطر الأخضر: وصفة

حساء من Zelenushek.

حساء من Zelenushek.

للحساء تحتاج:

  • 6 أكواب من الماء
  • 500 غرام من الأخضر والبطاطا
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة دسم
  • 2/3 كوب من القشدة الحامضة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
  • الملح والفلفل الأرض (الأسود والأعراق) حسب ذوقك
  • 4-5 فروع الخضراء الشبت
  • 1 ورقة لوريل

نبدأ الطبخ:

  1. يتم شطف الفطر تماما عدة مرات، وقطع بالقطع، وقلى الزيت لمدة 15 دقيقة.
  2. البطاطا النظيفة، الألغام، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، رمي في قدر بالماء الساخن، وطهي الطعام حوالي 15 دقيقة.
  3. أضيف الفطر المحمص إلى المقلاة، واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق حتى هناك فطر ناعم.
  4. حساء سوليم، بيرشيم.
  5. القشدة الحامضة مختلطة مع عصير الليمون، تصب في الحساء، ودعها تغلي، وإيقاف.
  6. يرش الشبت مع الخضر، وتقديم الغداء.

الرصاص وصفة من الفطر الأخضر

لحم الخنزير والتلوصات الخضراء

نصيحة مفيدة :

  • في الرصاص من الأخضر، من أجل الرباط، إضافة خبز الحبوب المكسور، البيض، الشوفان غير المرغوب فيه، الأرز المسلوق، الحبوب السماد.
  • يمكن خلط المطاحن المفروم في النصف مع البطاطا أو اللحوم المفرومة.
  • سوف تدهور فطر الغابات بسرعة، لا يمكن تخزينها في النموذج غير المعالج أكثر من يوم، حتى في مكان بارد.
  • يمكن أن يتم إعداد القطع من الملح أو الأوراق الخضراء المخللة، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى ملح أقل لوضعه في القطع.
  • أرجل الفطريات بسبب كمية كبيرة من الألياف الأسوأ من الهضم في المعدة من القبعات، يمكن أن تكون طحن على طاحونة اللحوم في الرصاص.

لحم الخنزير والتلوصات الخضراء

بالنسبة إلى Kitlet تحتاج:

  • 1 كجم من اللحوم
  • 300 غرام زيلينوشيك
  • 2 المصابيح المتوسطة
  • 2-3 ملعقة كبيرة. سبونس كريم الحامض
  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق ملعقة
  • 2 خزانة الثوم
  • 1 حفنة من البقدونس
  • الملح والفلفل الأرضية السوداء حسب رغبتك
  • الزيت النباتي للقلي كيت

نبدأ الطبخ:

  1. اللحوم والخضراء والبصل والبقدونس الخضراء تخطي من خلال طاحونة اللحوم.
  2. ضجة مفروم، ملح، فلفل.
  3. نحن نتشكل القطع المستطيل، ويقلى على النفط.
  4. خطة الصلصة المصالوفة وبعد كريم النسيج الحامض مع الماء 1: 2، خطف الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المسحوق، دعني أغلي.
  5. القطع المجمدة في صلصة في الصلصة، والنسج 2-4 دقائق.

لذلك، في الأمثلة أعلاه، كنا مقتنعين بذلك من الجلباب (الأخضر، الروائح) يمكنك إعداد الأطباق اللذيذة المختلفة، وتنويع مكتبك.

الفيديو: تعليب Rogues على مثال الأخضر

كيفية إعداد Greenushki الفطر - 5 وصفات لكل ذوق

كيفية طبخ الصف الأخضر (الأخضر): وصفات

إذا ذهبت بطريق الخطأ إلى الصفحة "كيفية طهي الفطر من Greenushki"، فلا تتعجل لإغلاقه. في الوصفات، التي سأخبرها، يمكنك استخدام Dirowood الأخضر فقط، ولكن أيضا تلك الفطر التي لديك. وإذا كنت مهتما بهذا النوع من الفطر، فيمكنك قراءة المزيد عنها في المقال "الفطر Zelekushki - الصورة والوصف بالإضافة إلى 5 نصائح مفيدة "

كيفية إعداد الفطر Greenushki

الأخضر، الصف الأخضر هو أسماء نفس الفطر، وعلى الرغم من أنه يشير إلى الصالحة للأكل، إلا أنه يعد مجموعة متنوعة من الأطباق. الشيء الرئيسي هو تنظيفها جيدا من الرمال.

بشكل منفصل، لن أتوقف في هذا، على الرابط أعلاه ستجد نصائح، أفضل طريقة للقيام بذلك. نفترض أن الفطر Greenushki جاهز، يمكنك البدء في إعدادها.

سأبدأ مع الفراغات الشتوية.

كيفية إعداد الأخضر الأخضر لفصل الشتاء

أنا متأكد من أن المضيفة تعبت بالفعل من القرار في فصل الشتاء، ولكن كيف لا تقم بتخزين الهدايا الغابات الطبيعية. الفطر المملح على شرف الشعب الروسي منذ وقت طويل.

  • كما يقول الفطر من ذوي الخبرة، من الأفضل استخدام الفطريات في أواخر الصيف والخريف، فهي أقل دودة، أكثر كثافة، مخزنة جيدا لصالح فصل الشتاء. غرينستون مناسب لجميع المعلمات، لأنها أحدث فطر.
  • يمكن تجفيف الصف الأخضر والمجمدة والارقطة والسقيفة.
  • نقل طريقة أفضل ساخنة. أولا، يحتوي الصف الأخضر بسبب لونه على كمية صغيرة من المواد السامة، لذلك من المستحسن أن تكون مبهجة قبل التمليح. ثانيا، يوصى بالمعالجة الحرارية بسبب الوضع البيئي غير المواتي وقدرة جميع الفطر، وليس فقط أخضر، تمتص المواد الضارة.
  • بالنسبة للتخلص والتوسل، فمن المستحسن أن تأخذ الفطر الشاب، لأنها أكثر كثافة. أولئك الذين كبار السن يمكن استخدامها للقلي، التجفيف، التجميد.

كيفية تجميد الفطر الأخضر

أسهل طريقة للبليت في فصل الشتاء تجمد، يمكن القيام به بطريقتين.

  1. نظيفة، مصنوعة من الفطر المعالج إلى عدة أجزاء اعتمادا على الحجم، أضعاف في حزمة السيلوفان، وضعت في الثلاجة.
  2. لتوفير مساحة في الفريزر، يمكن حجز Greenflowers المفروم لمدة 10 دقائق، لذلك ينخفض ​​بشكل كبير في الحجم. بارد، أضعاف في حزمة السيلوفان وفي الثلاجة.

من المهم أن نتذكر أن المنتجات لا تحب إعادة التجميع، لذلك من الأفضل وضع الفطر على الحزم في أجزاء صغيرة.

عادة ما أطبق كلا الاتجاهين للتجميد. من المغلي، يمكنك إعداد الأطباق الثانية والسلطات واستخدام الخبز. ولكن إذا كنت ترغب في طهي حساء الفطر، فسيكون الخيار الأفضل، بالطبع، الفطر الطازج المجمد.

مارينوفايا غرينوشكا

طريقة لذيذة وغير معقدة لحصاد الفطر، والأخضر، بما في ذلك التلاعب في البنوك بالخل.

مكونات:

  • Greencraft المعالجة - 1 كجم
  • ملح كبير - 30 جرام
  • الماء - 200 مل
  • السكر - 1 ملعقة شاي.
  • حمض الخليك (70٪) - 1 ملعقة شاي.
  • البازلاء الفلفل - 5 - 6 قطع
  • حمض الكليم - على طرف سكين
  • الثوم - 3 - 4 أسنان

وصفة:

عادة ما يحدث الفطر للتعليب عادة أكثر من كيلوغرام، لكنني أعطيت وصفة على وجه التحديد لحجم صغير. إنه أكثر ملاءمة لحساب مقدار المكونات على وزن الفطر الخاص بك: إذا كان لديك 3 كجم، فإنك تضاعف كل شيء على 3، وإذا كان 10 كجم، ثم، على التوالي، مضاعفة بنسبة 10.

  1. المبلغ المطلوب من المياه على وصفة صب في قدر، إضافة الملح والفطر ووضع الطبخ على النار الوسطى. حزمة من السائل صغير، يجب أن يقلب، بحيث لم يحترقوا. تتيح لك عدم إزعاجك أن هناك قلة من الماء، وسوف تعطي GreenFlowers بسرعة عصير وسيكون ماء مالح كافيا.
  2. عندما يصبح Marinade مشرقا، ستبدأ الرغوة والفطر في الاستقرار في القاع (ما يقرب من 25 - 30 دقيقة)، إضافة بقية المكونات - السكر وحمض الخليك والفلفل، شرائح على شرائح الثوم، حمض الستريك. قشر لمدة 5 دقائق.
  3. Decisid HOT في البنوك المعقمة مسبقا، ومن المهم أن يكون غرينوشكي في البنوك في ماء مالح. لذلك، عند وضعهم، لا يحتاجون إلى تماثيل، ووضع الفطر، ماء مالح الأمومة، مهما غطىهم تماما. عن قرب بأغطية معقمة ووضعها في مكان بارد. تخزين Drywood الأخضر المتبل في مكان بارد.

عند فتح البنك في فصل الشتاء، يمكن ضبط الذوق إذا، على سبيل المثال، يبدو أن Greenstocks مع حمض. يمكن غسل جزء من الفطر بالماء المغلي، أضف بعض السكر والزيوت النباتية. إذا جعلك طعم التقاضات الخضراء، ما زلت أنصحك بإضافة زيت نباتي قليل من الخضار قبل التقديم إلى الطاولة، فستكون الفطر تذوق وتبدو أكثر شهية.

الفضة من الفطر المبيض

إذا كنت ضد الخل بشكل قاطع، فيمكنك الهروب من الدفيئة ودونها.

مكونات:

  • Greencraft المعالجة - 1 كجم
  • ملح طحن كبير - 400 غرام
  • البازلاء الفلفل - 6 -7 قطع
  • الثوم - 3 - 5 أسنان
  • أوراق الكرز - 3 - 5 قطع.

كيف تطبخ:

  1. إذا كنت تستطيع استخدام الساقين مع ساق عند التخلص من ذلك، فإن الطريقة أفضل لقطع الساق على مسافة 0.5 سم من القبعة.
  2. صب الماء في عموم واسع ووضعه يغلي.
  3. في المصفاة، ضع صفا مستعدا للمحايل، حذفه في الماء المغلي، بلانش 5 - 7 دقائق. ثم تبرد بسرعة تحت تشغيل الماء البارد.
  4. في قدر أو دلو، وضعنا الفطر المبرد بإحكام، وقبعات في طبقات صغيرة. كل طبقة رشها مع الملح، ومراقبة النسب، ووضع الثوم، الفلفل، أوراق الكرز. يمكنك إضافة ورقة الخليج والشبت الجاف والتوابل الأخرى التي تريدها.
  5. الصف الأخير لتغطية قطعة قماش X / B، ضع اللوحة الخارجية، ضع الحمل (كخيار، جرة بالماء) وفي مكان رائع.

بعد بعض الوقت، سيعطي Greenushki العصير ومن المهم اتباعه، مهما كان في محلول ملحي، إذا لم يكن ذلك فجأة لا يكفي، أضف الماء المغلي. Solmines بهذه الطريقة صف 10 - 15 يوما.

كيف يمكنك طهي الأخضر؟ بالطبع، فراي!

كيف ومقدار الفطر فراي الأخضر

هناك طريقتان للقلي، لذلك اختر الشخص الذي يعجبك أكثر.

  1. هناك رأي أن الأخضر قبل القلي، تحتاج إلى الغليان. يبدو لي أنك بحاجة إلى القيام به إذا لم تكن متأكدا من تنظيفها جيدا من الرمال. ثم تحتاج الفطر إلى الغليان 10 دقائق والمرق لدمج. مشاركة الفطر في المقلاة ويقلى مع القوس لمدة 10 دقائق أخرى.
  2. لقد سئمنا بالفعل من التجارب، وكيفية تنظيف الأخضر من الرمال، لذلك وضعت على الفور الفطر المفروم في المقلاة، فإنها تعطي الكثير من العصير وخلال الوقت الذي تبخرته، فإن الفطر يتحدى بالفعل. يتم تقطيع البصل بشكل ناعم، على نحو نصف تحضير على مقلاة أخرى. بمجرد أن يتبخر السائل، أضف البصل ويقلى معا حتى الاستعداد. توقيت الطهي الكلي هو 20 دقيقة.

الطبق التقليدي - الفطر مع البطاطا، وصفة الفيديو

توافق عندما يتعلق الأمر بالفطر، وتذكر أول الأطباق البطاطا مع الفطر. يمكن إطعامها بشكل منفصل، ثم مزيج مع الأخضر المقلية. يمكنك إضافة فورا إلى الفطر، بعد أن تبخر ويقلى معا. لن أتوقف بالتفصيل على هذا الطبق، أقترح مشاهدة فيديو. مع Greenstocks، لم تجد الحقيقة الفيديو، ولكن مبدأ الطبخ نفسه.

الزجاج الأخضر المشوي مع الملفوف

ولكن من الممكن أن يقلى روغ ليس فقط بالبطاطس، أحب أن يقلىه مع ملفوف.

مكونات:

  • شريحة الملفوف - 800 غرام
  • البصل - 1 قطعة
  • الفطر - 500 غرام
  • تحميص
  • ملح

كيف تطبخ:

  1. صب الزيت النباتي في المقلاة، دافئة ووضع الملفوف المفروم، إضافة بصل مفروم ناعما، مزيج ويقلى معا حتى نصف جاهز.
  2. وضعت الفطر في مقلاة أخرى ويخنص حتى يتبخر كل العصير من الأخضر.
  3. ربط الملفوف مع الأخضر والقلق معا حتى الاستعداد.

أحب الملفوف المحمص مع الفطر ما يمكنك استخدامه كطبق مستقل، وكذلك طبق جانبي. المزيد هو ملء ممتاز للفطائر أو الفطائر المحشوة.

يمكنك تغيير طعم هذا الطبق قليلا، وإضافة البيض المفروم ناعما مطبوخ عن طريق الشد. سوف يستغرق 3 - 4 بيضات على المبالغ المذكورة أعلاه.

كيفية طهي الحساء مع الأخضر

سأخبر عن حساء الخضروات، ولكن يمكنك تنويع حساء الفطر، إضافة الحبوب، المعكرونة.

مكونات:

  • الماء - 2.5 لتر
  • الصف الأخضر - 300 غرام
  • البطاطس - 3 قطع
  • الجزر - 1 كمبيوتر
  • البصل - 1 قطعة
  • الخضر
  • زبدة

كيفية طهي حساء الفطر:

  1. المارقة المصنعة قطع إلى قطع.
  2. Carrots صر على مبشرة كبيرة، بصل البصل خفضت بدقة. في المقلاة الذائبة الزبدة، وضعت الجزر والبصل والقلق حتى نصف الإعداد.
  3. إضافة الفطر إلى الخضروات المقلي. بمجرد أن تعطي الحجر الأخدود، اخماد كل شيء معا بضع دقائق.
  4. صب الماء في المقلاة، وضعت النار، جلب إلى غليان.
  5. البقاء في فطر المياه المغلي مع الخضروات والقسمة 5 - 7 دقائق. ثم وضع البطاطا المفروم مع قطع وحساء كوك حتى جاهزة. في النهاية، أضف الخضر المفرومة بدقة.

خدمة حساء الفطر مع القشدة الحامضة.

أنت الآن تعرف كيفية إعداد الفطر الأخضر، ولكن يمكن استخدامها للأطباق الأخرى. أخبرت بالفعل كيف أخبز بيتزا مع الفطر وروب أخضر مناسبة تماما لهذا الخبز اللذيذ.

أتمنى لك وجبة شهية!

إيلينا كاساتوفا. أراك من الموقد.

وصفات فطر الفطر خصائص وكيف تطبخ

كيفية طبخ الصف الأخضر (الأخضر): وصفات

الفطر هدية لا تقدر بثمن حقا. في المجموع، هناك ما يقرب من 65 ألف نوع من هؤلاء السكان الغابات، ومتنوعة فقط في اللون والحجم والشكل والذوق. هذه هي مملكة حقيقية عالم طبيعي العضوية. أحد ممثليه هو الفطر الفطر، وصفات وخصائصها غير معروفة أنها دائرة واسعة من عشاق "الصيد الهادئة".

الفطر الأخضر هو متأخر "مرحبا" الخريف. لا يمكن جمعها إلا في سبتمبر - نوفمبر حتى يتم إنشاء درجة حرارة الهواء ناقص. يشير هذا الفطر إلى عائلة الصف، جنس تروميولا.

ينمو في مناطق المناخ المعتدل. في أغلب الأحيان، تم العثور عليه في غابات الصنوبر المحمصة بشكل رئيسي على أساس التربة الرملية.

لهذا السبب، من الصعب معالجة Greenushku، لأن أقدام الفطر لديها لوحات التي يتم انسداد فيها الرمال.

ربما أثناء "الصيد الهادئ" من بعض الفطر يخيف اللون الأخضر من Greenushka، وحفظ هذا اللون حتى بعد الغليان. لذلك، في الناس، يسمى هذا الفطر أيضا الأخضر العادي أو الأخضر ببساطة.

https://www.youtube.com/watch؟v=np6ls5sjjj1q.

يحتوي الأخضر على قبعة واسعة وعملية عريضة وحشية، في بعض الحالات التي تتجاوز حجمها 15 سم في الحجم. قبعة محدبة مسطحة، مع درز صغير صغير في الوسط، في بعض الأحيان هناك حواف جافة خضراء مع حواف مرتفعة.

اللون هو الأصفر الأخضر، وغالبا مع البقع الغارقة. يمكن للفطر ذو الخبرة أن تنشئ بسهولة عمر الفطريات في ظهور هذا "سكان الغابات".

تشير ظلال العطاء إلى أن الفطر شاب، ويشير لون أكثر إشراقا إلى سن الفطر الناضجة.

هذه الفطر غنية بأغلبية سكان الفطر غنية بعدد كبير من الأحماض الأمينية، على وجه الخصوص، أرجينين، الميثيونين، الهستيدين، التريبتوفان.

يحتوي صف الأخضر على الكثير من المواد الدهنية (الليسيثين، الفوسفات، الكوليسترول)، ومن الكربوهيدرات يستحق استخدام الجليكوجين. يتم استيعاب جميع المواد بسهولة من قبل جسم الإنسان.

أيضا، يتضمن تكوين Sues الأخضر الفسفور والكاروتين وحمض Panthenic وفيتامينات B1 و B2 و D و PP.

في روسيا، يشير GreenFly إلى الصالحة للأكل، أو بالأحرى إلى الفطريات في الفئة الرابعة. يمكن أن تكون مستعدة بطرق مختلفة: المالحة، النقع، الجافة، تجميد. في الوقت نفسه، من الضروري إزالة الجلد من القبعات، ثم شطف الفطر جيدا في تدفق المياه.

وصفة رقم 1. مغلفات لحم الخنزير مع الأخضر

أحد الوصفات الأصلية لإعداد هذا الفطر مغلف متسلل مع الأخضر. يجب أن تحضير

  • 300 غرام من الأخضر
  • 200 غرام من لحم الخنزير،
  • بضع المصابيح
  • 50 غراما من سالا، الملح،
  • فلفل اسود.

يتم قطع الفطر بشكل ناعم وإطفاء البصل والحملة والتوابل. ثم الفطر بارد قليلا، وبعد ذلك يضعون في أرقى شريحة لحم الخنزير، والتي لفت المحول. يتم وضع الأظرف المعدة بهذه الطريقة على ورقة خبز مشمع مسبقا وسوف تخبز في الفرن لفترة قصيرة. إلى الجدول، يتم تقديم طبق الفطر جنبا إلى جنب مع الخبز الأبيض المقلي والمملح قليلا.

وصفة رقم 2. الأخضر المتبل.

  • الفطر Zelenushki.
  • ملح
  • الشبت،
  • البازلاء السوداء،
  • AllSpice،
  • قرنفل
  • قرفة
  • خل

فطر نقع، شطف جيدا من الرمال. تغلي للاستعداد، وقت الطهي حوالي 30 دقيقة. عندما تكون الفطر جاهزة، سيتم تدميرها لأسفل المقلاة. بشكل منفصل تحتاج إلى طبخ ماء مالح.

على 1 لتر من الماء، ستكون 1.5 ملاعق من ملح الطاولة الكبيرة مطلوبة، 5-10 بازلاء الفلفل الأسود، 2-4 - الفلفل عطرة، 1-2 البوتيات الدليلية، القرفة - على طرف السكين. يمكنك إضافة 2 ملعقة صغيرة من السكر. الانتهاء من الفطر يميل على مصفاة، وتحلل على البنوك المعدة، إضافة الخل (جوهر أفضل).

يضاف الخل بمعدل 1 لتر بنك - 1.5 ملاعق صغيرة من جوهر الخليك. عن قرب بواسطة أغطية بلاستيكية. في أي حال ليس صامتا بشكل جذري. تخزينها في الثلاجة - بالضرورة!

وصفة رقم 3. مجففات خضراء مشوية مع بطاطس.

  • 500 جرام Zelenushki.
  • 1 Lukovitsa.
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • 2 ملاعق كبيرة من النفط - الخضار أو كريم
  • الملح والفلفل والشبت (اختياري)

قم بإعداد الفطر - نظف من الرمال، واستمتع بقلم غير مناسب، وشطف تحت الماء الجاري. ما قبل الغليان حتى الاستعداد (انظر الوصفة السابقة). الفطر المسلوق منفصل عن المرق، بارد وقطع.

Passe البصل البصل على النفط حتى اللون الذهبي، ثم أضف الفطر المفروم. فراي 10-15 دقيقة، إصلاح القشدة الحامضة. في القشدة الحامضة، قدم للفطر حوالي 10-15 دقيقة. قبل نهاية الطهي لتحيي والفلفل وإضافة الشبت.

الفطر جاهز. يقدم مع البطاطا المسلوقة.

لا ينبغي إساءة استخدام الهدايا الغابات بشكل عام، والأخضر على وجه الخصوص. أولا، الفطر طعاما ثقيلا جدا لأي معدة. ثانيا، بسبب الاستخدام المفرط، كانت هناك حالات تسمم مع غرينستوف. الأعراض الرئيسية: ضعف العضلات، ألم في المعدة، تشنجات، لون البول الداكن.

بالإضافة إلى المواد المفيدة، هناك السموم في Greenstocks، والتي يمكن أن تسبب انحلال الظلام - هزيمة عضلات الهيكل العظمي. كما اكتشف أن هناك كمية صغيرة من مضاد التهرب في هذه الفطر. بادئ ذي بدء، فإن هذه التحذيرات تهتم بالأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

من الأفضل التخلي عن استخدام الأخضر.

بعد أن نظرت إلى فطر الفطر، وصفات وخصائص هذا المقيم في الغابات، يطلب من ذلك أن نلاحظ أن هذا Harbinger of Winter هو إضافة جيدة إلى متر إنسان منتظم.

الأطباق المصنوعة من الأخضر، ستجعل مجموعة متنوعة من القائمة اليومية وسوف تترك أحاسيس ممتعة من الخريف المنتهية ولايته.

فقط استخدام هذه الفطر يجب أن تكون كميات معتدلة من أجل عدم إيذاء الصحة. حظا طيبا وفقك الله!

المعلن "Tropicanka" أو كيفية طهي كعكة لذيذة بأيديك

أنا لا أعرف كيف لديك، لكنني لم يكن لدي مثل هذا الميل كعطلة، لذا فإن بعض الكعكة بالضرورة على طاولتي. يمكن شراء الكعكة في السوبر ماركت، ويمكنك أن تخبز نفسي ....

كيفية طهي الفطائر اللذيذة لأي وصفة

هناك العديد من الوصفات كبيرة لمثل هذه الطبق الروسي الشهير كفلطيات. هم على الحليب، في كفير وحتى على الماء. المضيف المبتدئ أحيانا يصعب العثور على وصفة مناسبة من كل شيء ...

تذوق ومكبرات مكبرات الصوت، النكهات الغذائية في صناعة المواد الغذائية

يعد مكبرات الذوق والعطور مكونا أساسيا للعديد من المنتجات التي تنتظرنا على أرفف المتجر. ولكن لماذا تضيفهم؟ أليس الأمر غير طبيعي؟ أليس من الأفضل إعطاء الأفضلية للطعام الطبيعي مع ذوق طبيعي ورائحة؟

يعد مكبرات الذوق والعطور مكونا أساسيا للعديد من المنتجات التي تنتظرنا على أرفف المتجر. ولكن لماذا تضيفهم؟ أليس الأمر غير طبيعي؟ أليس من الأفضل إعطاء الأفضلية للوجبات الطبيعية ...

المأكولات الإيطالية لا يمكن أن تفعل دون المعكرونة في مجموعة متنوعة من الإصدارات

المعكرونة هي أول جمعية تنشأ عن معظم الناس عند ذكر المأكولات الإيطالية. تريد أن تعرف عن ميزات استخدام هذه فلورنتين أو ميلان أو البندقية البندقية؟ أدناه يمكنك أن تجد مثيرة للاهتمام بالنسبة لك ...

وصفات بسيطة مع طماطم للمتعة، الطماطم المحشوة فطيرة الطماطم

مسار تافه الطبخ المبتدئ، مع هذه الكلمات ذهبت إلى المتجر وحاول أن تقرر أنني أريد أن أطبخ لذيذ. من ناحية، أريد أن أجرب شيئا جديدا، ولكن ليس ...

شهادات السينما أو الأطباق الأكثر شهرة من الأفلام المفضلة

إذا لم تعد نأمل في إقالة التقاليد ولا تشارك في ماراثون في الفيلم، بل ترغب في تعزيز تأثير DEJA VU، نقترح عليك طهي أكثر "روائع" الأكثر شهرة للطبخ السينما، وفي نفس الوقت استمع إلى نصيحة ميتيجست.

إذا لم تعد نأمل في إقالة التقاليد ولا تشارك في ماراثون في الفيلم، بل ترغب في تعزيز تأثير DEJA VIU، نقترح عليك طهي "روائع" الأكثر شهرة ...

  • قصة واحد خيانة
  • عدم وجود رغبة جنسية لامرأة لماذا تنشأ وماذا تفعل
  • قيمة القبلات أو كيف تفهم لغة القبلات عندما تحب أو إغواء أو ...
  • حلاقة حميمة لتصحيح الوركين والبطن
  • أول ممارسة الجنس الذي تحتاج إلى معرفة الرجل والفتاة حول ميزات الجنس الأول
  • إذا كتب الطفل مع الأخطاء ماذا تفعل؟
  • إعادة الزواج بعد الطلاق، حول أزواج مفترق، ثم تتلتقي مرة أخرى
  • 14 نصائح علم النفس، وكيفية تشكيل زوجها بعد شجار
  • النوم يطرح وشخصية الإنسان
  • تلبية النساء الحوامل مع رجال وإليمية الرجال مع النساء الحوامل
  • بالنسبة لأولئك الذين يشعرون أنه لا يعيش حياتهم
  • 7 مراحل التي تعاني من رجل عند فراق

الفطر الأخضر: الوصف والصور، وكيف تطبخ والزواج

كيفية طبخ الصف الأخضر (الأخضر): وصفات

في بداية الخريف، عندما يتوقف الجزء الأكبر من الفطر بالفعل أن يكون التووم، فهو يأتي إلى الأخضر. تعرف Mushroomcarmns أنه في الخريف "مطاردة الفطر" لا يمكن إكمالها، ولكن لمطاردة العودة إلى الأخضر والخام.

Greenflower تشير إلى عائلة الصف وبعد الحجارة أو الخضر تسمون جلبيات الأخضر والفرشاة - الجلباب الرمادي.

الفطر الأخضر الصدر: صور ووصف

مع الخضر، تم استدعاء هذه الفطر بسبب لونها الأخضر المميز، الذي يتم الاحتفاظ حتى بعد الطهي والتبلوي. يخيف الكثيرون هذا اللون السام، لكن الدفيئات الدفيئة هي منتج مفيد إلى حد ما.

في ظهور الدفيئات الدفيئات، من السهل التمييز عن الفطريات الأخرى. قبعة من الشباب الجلبان على نحو سلس، مع درنة صغيرة في الوسط. الفطر الأصغر سنا، وأكثر إشراقا لون قبعاته.

تعرف الفطر من ذوي الخبرة كيفية تحديد مقدار الوقت الذي ينمو فيه الصف. لدى الفطر الشاب قبعة مطلية بألوان زيتون صفراء، في ناضجة - في أغنية ومظلمة. في منتصف القبعات في بعض الأحيان هناك البقع البنية.

يمكن أن يكون كلا حواف الحد من الأجزاء صعودا وخفض الكتاب.

عندما خطأ، الفطر اللحم الأبيض يمكن أن ينظر إليه. لوحات على الجزء الخلفي من القبعة رقيقة ومتكررة. ساق الجلباب أفتح إلى حد ما من قبعة، وغالبا ما تختبئ في الأرض. نادرا ما يكون الدودة غرين أخضر، وهناك غائب عمليا. الأمر نفسه ينطبق على الرائحة. بالكاد يمسك ويذكر رائحة الخيار أو الدقيق.

قطع غرينستون، عقد قاعدته. من الأفضل قطع الساق مع الأرض النانيلية على الفور ورميها. التنظيف ضروري وقبعة، تفصل بدقة الأوراق وشيفا بسكين.

كيف ينمو ومتى يجمع

روج ينمو أساسا في الغابات الصنوبرية في بعض الأحيان في مختلطة. يمكنك تلبية على جانب الطريق. تفضل التربة الرملية والسبر. تنمو أو مجموعات من 5-8 قطع.

بفضل هذا، يمكن الحصول على ممتلكاتهم على مساحة صغيرة من الغابة سلة كاملة من الغرفة في وقت قصير إلى حد ما.

تختبئ هذه الفطر تحت أوراق الشجر أو الجبن، وتمزيقها إلى الأرض تحت القبعة، خاصة مع بداية الطقس البارد.

الانتهاء في جميع أنحاء روسيا. فترة النمو - من أغسطس إلى نوفمبر، قبل ظهور الطقس البارد. عندما توقفت بقية الفطر بالفعل عن الفاكهة، تستمر الحجر الأخدود في النمو بنشاط.

الفطر الأخضر: وصفات الطبخ

تحضير Zelenushki. يمكن أن يكون أي وسيلة : طبخ، يقلى، البحرية، المالحة، الجافة، تجميد. يتم استهلاكهم فقط في النموذج المعد.

قبل الطهي، من الضروري تنظيف الفطر بعناية من الأوساخ والأوراق والإبر، شطف جيدا. البحرية والملح أفضل الجلباب الشباب، ويمكن أن يطرد أو يأكل على الفور، قلي أو لحام لهم.

عند الطهي والشي، يكتسب الفطر لون أخضر غني، وفي الشكل المجفف يصبح ذوقهم أقوى.

وصفة رقم 1: الأخضر المخلل

مكونات:

  • Greenshushki؛
  • حفنة من الشبت.
  • كوك الملح
  • خل.

طبخ وبعد كتوابل، يمكنك إضافة قرنفل، فلفل عطري، فلفل أسود، قرفة. لبدء غسل الأخضر، نقع لهم ونظيفة من الأوساخ. طبخ الفطر حوالي 30 دقيقة. إذا غرقت الدفيئات الدفيئة إلى أسفل الحاوية، فإنها ملحومة.

ماء مالح يستعد بشكل منفصل. النسب هي كما يلي: 1 لتر من الفلفل 5-10 البازلاء، 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح، 1-2 فصوص، 4-6 البازلاء الفلفل العطر، القرفة - على طرف السكين.

يتم طيها مطبوخة في الجلباب على المصفاة وانتشرت عبر البنوك. صب ماء مالح وإضافة الخل لكل 1 لتر من ماء مالح 1-1.5 ساعة. خل.

أغلق العلب مع أغطية بلاستيكية، لا تتشكل الحاوية بشكل جذري. تخزينها في الثلاجة.

مكونات:

  • 500 غرام زيلينوح؛
  • الكريمة الحامضة؛
  • 1 لمبة كبيرة.
  • ملح وفلفل؛
  • الخضروات أو الزبدة؛
  • بطاطا.

طبخ وبعد قبل القلي الأخضر، يحتاجون إلى الغليان. يتم ذلك بعد تنظيف الفطر الدقيق من الأوساخ. يتم غليهم حوالي 30 دقيقة. بعد الطهي، من الضروري استنزاف الماء، بارد الفطر وقطعها.

ضع البصل المفروم ناعما على عموم التسخين، يمر الأمر إلى الشفافية، ثم أضف الأخضر. املأ كريمة صحن الحامضة وإطفاء 10-15 دقيقة تحت الغطاء. يمكن تقديم الفطر مع بطاطا هريس ومقلية.

وصفة رقم 3: الحساء الأخضر

مكونات:

  • 500 غرام البطاطس.
  • 500 غرام من المساحات الخضراء.
  • 0.5 كوب من القشدة الحامضة؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
  • زبدة؛
  • ورقة الخليج والملح والفلفل.

طبخ وبعد Zelenuha نظيفة جيدا، شطف، قطع غير كبير، ولكن ليست صغيرة جدا (مع المعالجة الحرارية، فإن المنتج سوف ينخفض). فطر الفوركس على النفط لمدة 15 دقيقة. بطاطس الطلاء، وقطع المكعبات ورمي الماء المغلي.

غلي البطاطس لمدة 15 دقيقة، ثم أضف الأخضر المحمص. مواصلة حساء الطبخ لمدة 10 دقائق أخرى. في هذا الوقت، امزج القشدة الحامضة مع عصير الليمون وتصب في الحساء. عندما يبدأ الماء في صب، أطفئ الموقد. لا تنسى الحساء الملح والفلفل.

يمكنك تقديم طبق على الطاولة من خلال رشها مع الخضر الطازجة.

غرينوود في شكل محدد هو بالتأكيد هي طبق لذيذ ومرضي وبعد ومع ذلك، لا ينبغي أن تتعرض للإيذاء من قبل هذا المنتج. أولا، أي فطر، واخضرية على وجه الخصوص، - الثقيلة لتناول طعام المعدة.

الأشخاص الذين يواجهون مشاكل مع الهضم من الأفضل التخلي عن استخدام هذا المنتج في الطعام. ثانيا، في بعض البلدان، لوحظ الكثير من حالات التسمم بالجلباب.

الأعراض الأساسية للتسمم: ضعف العضلات، تشنجات، ألم في المعدة.

الأطباق Mexenus تجعل مجموعة متنوعة من نظامك الغذائي المألوف. فقط تأكد من تذكر أنك لا تحتاج إلى سوء المعاملة!

الفطر Zelenushki.

الفطر الأخضر والسوروشكي: الوصف والتجمع والطبخ

كيفية طبخ الصف الأخضر (الأخضر): وصفات

Groadstone (Tricholoma equestre) هو فطر ينتمي إلى عادي. من خلال اسمها، فهي ملزمة بالألوان الخضراء، والتي يتم تخزينها حتى بعد أي علاج حراري.

ربما، لذلك يطلق عليه أيضا الأخضر أو ​​المارقة الأخضر. هذه الفطر غنية بالفيتامينات من المجموعة ب، RR، D، السامة، الفوسفور، الأحماض الأمينية، الأحماض الدهنية، الكربوهيدرات.

هذه المواد سهلة الهضمية ومفيدة للجسم البشري.

Seerchi (Lactarius Flexuosus) هو الفطر يتعلق بالجبن. في الشعب، يطلق عليه أيضا Meltnik مع رمادي ورمادي محروق ورمادي، ومسافر، ومصنع، وسافر.

لديها تكوين كيميائي متوازن فريد. نظرا لهذا، فإن استخدامه يساهم في تغذية الدماغ، وتعزيز الجهاز المناعي والأوعية الدموية، وإزالة أملاح المعادن الثقيلة.

في الطب الشعبي، يتم استخدام آسف لعلاج أمراض الجلد والمعدة.

وصف الأخضر الفطر والشيري (صور)

يحتوي Greenflower على قبعة لاصقة سميكة كثيفة، وقطرها من 4 إلى 12 سم. في نسخ شابة، لديها شكل محدب، والمسطحة القديمة. يمكن أن تكون حوافها متموجة أو مرفوعة. عادة ما تكون قبعات التلوين أصفر خضراء أو زيتون على الحواف والبني مع موازين بخير في الوسط.

لب مرن في البداية لديه لون أبيض، وكما ينمو الأصفر. رقيقة، لوحات تجفيف الأخضر المزروعة في كثير من الأحيان لها لون أخضر أصفر أو أصفر. الساقين المخفية في الإبر أو الطحلب أو الرمال لها طول من 4 إلى 10 سم في وعرض من 1 إلى 2 سم. لديهم شكل أسطواني، لون أصفر مخضر وقاعدة سميكة مغطاة بموازين من اللون البني.

Rogies Green ينتمي إلى الفطر الرابع الفطر.

الفطر الهدية: وصف الأنواع الصالحة للأكل والسامة

يتميز الصرب بقبعة كثيفة مع لون رمادي ورمادي ورمي أو لون بني مع حلقات متحدة المركز وألواح نادرة من اللون المصفر. في البداية، يحتوي على شكل محدب، ثم على شكل قمع مع حواف منحنية. قطرها يصل إلى 10 سم.

ترتفع أرجل اللون الرمادي للشكل الأسطواني من 5 إلى 10 سم، قطرها من 1.5 إلى 3. مرونة في البداية، مع مرور الوقت أصبحوا مجوفين في الداخل. يتزامن لونها عادة مع غطاء التلوين أو أخف وزنا قليلا منه، سطح المهد. اللحم الأبيض الكثيف الأبيض لديه رائحة الفاكهة.

يشير SESPUS إلى الفطر من الفئة الثالثة.

معرض الصور

الفطر: أصناف (فيديو)

الموقع حيث ينمو

يتم توزيع Greenushka تقريبا طوال بلدنا. إنه يفضل ضوء الصنوبر، وخاصة الصنوبر أ على التربة الرملية، يحب الاستقرار في غابة الصنوبر الصغيرة. يمكنك العثور عليه في الغابات المختلطة.

عادة ما ينمو على أماكن مشمسة مع كومة من 5-8 قطع، ولكن هناك نسخ واحدة وبعد الفطر يختبئون في طبقة سميكة من الإبر الساقطة أو الرمل بحيث تكون قبعتهم فقط مرئية على السطح.

قيمة الآفات الخضراء هي أن فترة مجموعتها تبدأ في أوائل سبتمبر وتستمر حتى بداية نوفمبر، عندما تنتهي جميع الفطر الأخرى تقريبا. إنهم غير منظمون لا يهتمون بالديدان.

طرق الطبخ: وصفات، كيفية تحية، والحفظ

يمكن إعداد طبخ الأخضر بطرق مختلفة. يمكن أن تكون القلي، الحساء، المياه المالحة، النقع والجافة. في الوقت نفسه، من الضروري إزالة مسبقا مع هيلم الجلد. غالبا ما يكون من الصعب تدفقه بالكامل من الفطر.

للقيام بذلك، يجب عليك أولا شطفها في حاوية ذات ماء بارد، ثم تتحول إلى حاوية مع ساخنة، حيث تضيف كمية كبيرة من الملح، واتركها فيها لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستظل لوحات الفطر، وسيتم إصدار كل الرمال.

إذا لم يحدث هذا في المرة الأولى، فيجب تكرار العملية.

خلفية الصيف: حيث لجمع وكيفية التمييز عن خطأ

مغلفات محشوة

مكونات:

Greenushki - 500 جم؛

لحم الخنزير - 400 غرام؛

الجبن - 200 غرام؛

لمبة - 2 قطعة؛

زيت الخضروات للقلي.

ملح فلفل.

طريقة طهو:

  1. الفطر والبصل تنهار ناعما، يقلى، بارد، إضافة الملح والفلفل.
  2. بدءا من توزيع لحم الخنزير على شرائح وجعل المغلفات.
  3. صر الجبن على مبشرة ضحلة ورشهم مظاريف.
  4. تليين ورقة الخبز بالزيت، ضع المغلفات عليها واخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.

خبز الأرض الخضراء

مكونات:

  • Greenushki - 1 كجم؛
  • الجبن - 100 غرام؛
  • كريم الحامض - 500 غرام؛
  • كريم الزبدة - 100 غرام؛
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
  • الملح والفلفل الأسود والخضر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. الفطر تغطية القش، يقلى، الملح والفلفل.
  2. الفطر صب الدقيق وخلط جيدا.
  3. إضافة القشدة الحامضة والجبن وإرسالها إلى فرن للخبز (7-11 دقيقة عند 170 درجة).
  4. توضع الفطر المخبوز على الطبق ورش الخضر المفروم.

مارينوفايا غرينوشكا

يتم تنقية الفطر من الأوساخ والرمل، وشطف جيدا ومغلي لمدة نصف ساعة. توضع الفطر المبرد في البنوك المعقمة المعقمة، وسكب ماء مالح، مغلقا بأغطية بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة.

نقيع:

  • الماء - 2 لتر؛
  • ملح - 3 ملاعق كبيرة
  • السكر - 2 ملعقة صغيرة
  • حمض الخليك - 3 ملعقة صغيرة؛
  • خليج ورقة - 3 قطع؛
  • الفلفل الأسود - 20 قطعة؛
  • فلفل عطري - 5 قطع؛
  • قرنفل - 5 قطع؛
  • القرفة - حسب الرغبة.

طريقة لحام الساخنة لفصل الشتاء

  1. واضح الفطر من الأوساخ، وشطف جيدا ودفعت لمدة أربعة أيام، وتحدث المياه بانتظام.
  2. يتم تغلي الفطر المدمر في الماء المملح طوال نصف ساعة.
  3. على كل لتر من الفطر المسلوق وضع ملعقتين كبيرتين من الملح.
  4. بناء على طلب الفطر، يمكنك إضافة الثوم والبذور المفرومة بدقة بدقة.
  5. تتحلل الفطر في البنوك المعقمة، وأغطية بلاستيكية وثيقة وتخزينها في ثلاجة أو قبو.

أماكن الفطر الروسية: الفطر الصالحة للأكل والفطر من منطقة فولغوغراد

يمكن استخدام الفطر شهر ونصف بعد سمك السلمون.

احتياطات

على الرغم من أن Greenushki يحتوي على العديد من المواد المفيدة، فيجب استخدامها بكميات صغيرة. والحقيقة هي أنهم يسهمون في تصريف الدم ومنع تخثره.

يمكنهم أيضا تدمير سلامة خلايا العضلات وتفضيل الفشل الكلوي، والتي يمكن أن تؤدي إلى نتيجة قاتلة. بطلان تماما في غذاء الناس من النساء الأخضر مع أمراض الجهاز الهضمي.

يمكن أن يسبب كمية كبيرة من هذه الفطر تناولها في نفس الوقت تسمم الغذاء مصحوبا بألم قوي في العضلات والتشنجات.

seeppus: جمع وكيف طهي (فيديو)

كل من اللون الأخضر والسور - ليس الفطر الأكثر شعبية، ربما بسبب أنواعها المحددة. ومع ذلك، أولئك الذين جربهم، لاحظوا أن لديهم ما يكفي من الذوق الجيد. بالإضافة إلى ذلك، يتم تمييزها من خلال عوائد عالية جدا وهالة زراعية واسعة.

هل وجدت خطأ في النص؟ يرجى تحديده واضغط على CTRL + ENTER. شكر!

تقييم:

(3

كم يمكن طهي الفطر الأخضر؟ كيف طهيها؟

كيفية طهي الفطر الأخضر المشوي

greaves تنمو عمليا في جميع أنحاء الفضاء ما بعد السوفيتي. الناس الذين جربوا مثل هذا الفطر، طعمهم كثيرا. هذه الفطر الصف هو قابلة تماما لأنواع مختلفة من العلاج الحراري، والذوق المذهل الذي يكتسبونه أثناء التبجيل. اليوم، المزيد والمزيد من الناس مهتمون، كم طهي الفطر الأخضر. سيتم مناقشة هذا.

كيف تطبخ الفطر الأخضر: كم طهيها؟

كل شخص، وليس حتى معجب بمطاردة هادئة، من المعروف أن الفطر الغابات تتطلب معالجة حرارية أكثر شاملة، بدلا من الشموع أيضا. كم من الوقت لطهي الفطر من الأخضر؟ تختلف مدة المعالجة الحرارية من 15 إلى 20 دقيقة. على الرغم من أنه في بعض الحالات، يمكن أن تكون عملية الطهي مرتين مرة أخرى إذا كانوا في حالة سكر مرتين.

قبل الطهي، يجب إعداد أي الفطريات، ويستحق إيلاء اهتمام خاص لمنتجات الغابات. حماسة حصلت على اسمها بسبب ظل غير عادي. البعض في الحياة اليومية اتصل بهم أخضر. ولكن بعد التنظيف، يترك الصباغ الأخضر قليلا، والفطريات الحصول على ظلال البيج المشبعة.

في ملاحظة! تحدث الحجارة مباشرة بعد المجموعة المنقسمة على القبعات والساقين بشكل منفصل. يتم إزال الجزء السفلي من الساقين فوق القطع بالضرورة.

الآن حان الوقت للحديث عن خصوصيات إعداد الجلود الخضراء للمعالجة الحرارية. تنمو هذه الفطر تنمو بشكل أساسي على التربة الرملية، لذلك لا تحتاج إلى أن يفاجأ أن هناك الكثير من الرمال عليها. أول شيء شطفه The Greenushki، وضعها تحت دفق من المياه المتدفقة.

بعد ذلك، تحولت الفطر في أطباق مريحة، سكب بالماء الدافئ وتترك لمدة 10-12 ساعة. بعد انتهاء الوقت الأيسر، يجب شطف Greenstock مرة أخرى ومطوية في الحوض. معظم الفطر لا تتعجل لطهي الطعام الأخضر، فهي تفضل غسلها مرة أخرى في المياه المالحة.

تلميح! لإعداد حل الملح، تأخذ في الاعتبار النسب التالية: لكل 1 لتر من السائل المرشح يستغرق حوالي ملعقة كبيرة من الملح.

في محلول الملح، يقاوم الأخضر Sues عدة ساعات، ثم يتم شطفها جيدا مرة أخرى. حاول حرفيا لإزعاج السائق الذي يكذب فيه غرينوشكي. حتى تتمكن من إزالة الرمال تماما.

ولكن بعد هذه الإجراءات التحضيرية، يمكنك تدخين الفطر. هذا الشرط إلزامي إذا كنت تخطط ل Greenushki للتنقع إما الأكل في الطعام المغلي. بالمناسبة، معظم الناس يفضلون وسرقة الفطر المحترق أولا.

وكم طهي الفطر الأخضر قبل ساخنة؟ ربع ساعة. ثم 10-15 دقيقة أخرى سوف تضطر إلى تحميص. على الرغم من أن بعض الفطر يعتقدون أن غرينوشكي تنقية نوعيا يمكن أن يقلى في الجبن.

في هذه الحالة، تستمر المعالجة الحرارية ثلث ساعة على الأقل.

يتم الحصول على الفطر اللذيذ في صلصة الكريمة الحامضة. قبل الرعاية، من المستحسن أن يبرم. المرحلة الأخيرة من المعالجة الحرارية يستغرق 15-20 دقيقة.

الطريقة الأكثر شيوعا لإعداد المرأة الخضراء هي علقعها. قبل ذلك، يجب تنظيف الفطر، نقع ويغلي. يتم إعداد ماء مالح الكلاسيكية فقط من أربعة مكونات - المياه المصفاة والملح والخل الطاولة ورمال السكر.

تلميح! أضف خل في النهاية، ثم وضع الفطر في ماء مالح.

في الشكل المعلب من الأخضر، يتم تخزينه لفترة كافية بما فيه الكفاية في غرفة باردة أو غرفة التبريد.

تعلم طبخ Zelenushki

كما ذكرنا بالفعل، يمكن التعرض للفطر من هذا الصنف لأنواع مختلفة من المعالجة الحرارية. على سبيل المثال، بعد مجموعة، يمكنك تجميد جزء من الأوراق الخضراء المسلوقة واستخدام المزيد من أجل إعداد الصلصات والأطباق الثانية والوجبات الخفيفة والخبز والحساء، والجزء الثاني هو تقلى. اتضح علاجا لذيذ ومطلي بشكل لا يصدق.

مكونات:

  • Greenshushki؛
  • المياه المصفاة - 5 لتر؛
  • الملح - 1 ½ الجدول. ملاعق
  • زيت الخضروات المكررة.

طبخ:

  1. في المقلاة ذات الحجم الاسمي من 10 لتر، نقوم بتصفح ما يقرب من 5 لترات من السائق المرشح. يمكنك إضافة أكثر قليلا.
  2. وضعنا على الموقد وإحضار السوائل إلى حالة الغليان.
  3. الفطر عملية التجفيف الأخضر الصف قبل المعالجة الحرارية.
  4. بمجرد أن يبدأ برنامج التشغيل في رمي، أضف كمية الملح المحددة في الوصفة.
  5. نحرك بنشاط بحيث يتم حل الملح.
  6. في الماء المغلي immerso الفطر. من الأفضل أن تفعل ذلك جزء. ننتظر إعادة غليان السائل.
  7. تجدر الإشارة إلى أنه في عملية الطهي من الأخضر، سيتم تخصيص الرطوبة، لذلك سيصبح السوائل في الققد أكثر. انتبه إلى هذا عند اختيار تجهيزات المطابخ للطبخ.
  8. عندما يغلي السائق، نقوم بتقليل النار إلى المتوسط. اختبار 20 دقيقة.
  9. الرغوة الناشئة لا تنسى إزالة الضوضاء. لا تحتاج إلى تغطية الأطباق.
  10. بعد انتهاء الوقت المخصص، نقوم بإزالة الأخضر المسلوق من شعاع بالضوضاء. الرطوبة الزائدة بشكل نظيف.
  11. يمكن غلي البحر الأخضر مرتين.

    أعيد تأمين العديد من الفطر لتجنب التسمم الغذائي. في هذه الحالة، يجب تكرار جميع الإجراءات.

  12. في المقلاة، نحن نسخين زيت الخضروات المكرر قليلا.
  13. أحرق الأخضر المغلي كبيرة طحن.
  14. أضف إلى تذوق البصل، وتمريرها إلى الظل الذهبي.
  15. ثم أضف الفطريات، كل مزيج ويقلى لمدة 10 دقائق.
  16. يمكنك تقديم التقاضات الخضراء إلى الطاولة مع علاج اللحوم.

إذا كنت فطرا عديمي الخبرة، فمن الأفضل عدم جمع دريفو أخضر، لأن هناك خطر أخذ معك في Lukoshko بعض الفطر السام.

لا تنسى الحاجة إلى تنظيف فطر الغابات بعناية، وشطف الغابات أمام المعالجة الحرارية. نعم، ووقت الطهي من النساء الأخضر يجب أن يولي اهتماما خاصا لعدم أن يصبح ضحية للتسمم. وهو أمر خطير للغاية على صحتك.

مصدر: https:/whattimes.ru/skolko-varit-griby-zelenushki-kak-pravilno-ih-prigotovit/

وصفات قلوية خضراء

كيفية طهي الفطر الأخضر المشوي

greaves تنمو عمليا في جميع أنحاء الفضاء ما بعد السوفيتي. الناس الذين جربوا مثل هذا الفطر، طعمهم كثيرا. هذه الفطر الصف هو قابلة تماما لأنواع مختلفة من العلاج الحراري، والذوق المذهل الذي يكتسبونه أثناء التبجيل. اليوم، المزيد والمزيد من الناس مهتمون، كم طهي الفطر الأخضر. سيتم مناقشة هذا.

الفطر الفطر: الصورة والوصف، وكيف تطبخ، الطبخ لفصل الشتاء

كيفية طهي الفطر الأخضر المشوي

يعرف عشاق "الصيد الهادئ" أنه في الغابة يمكنك العثور على الكثير من الفطر اللذيذ. واحد منهم هو غرينستون أو صف أخضر. هذا الفطر مثالي للعديد من الوصفات وسيصبح زخرفة ممتازة للطاولة الاحتفالية. تلقى الاسم الأخضر اسمه من الخارج، حتى بعد الطهي لا يزال مخضريا.

ينمو الفطر الأخضر في خطوط عطيتود متوسطة أو معتدلة، ويحدث في غابات مختلطة أو الصنوبر مع التربة الرملية. يمكنك العثور عليها على جانب الطرق الغابات، ولكن من الصعب القيام بذلك، حيث أنهم غالبا ما يختبئون وراء أوراق الشجر أو الجبن الساقط. أنها تنمو عائلات واحدة وليس كبيرة. يمكن العثور على مخزون في الغابة في الخريف، عندما توقف الأنواع الرئيسية الظهور.

ينصح المواقع الفطر التخلي عن المجموعة إذا كانوا ينموون بالقرب من مسارات السكك الحديدية أو الطرق أو على الحدود مع المدينة. نظرا لأنهم سوف يستوعب العديد من المواد السامة التي تشكل خطرا على الجسم.

الفطر الأخضر والصور والوصف

مثل أنواع أخرى من الفطر، يحتوي Greenstone على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. الخصائص الطبية تفيد الجسم. يحتوي صف الأخضر على بروتينات، دهون، الكربوهيدرات، الحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، اليود، الفوسفور، الصوديوم، النحاس، الزنك، السيلينيوم، الفيتامينات، الجلوكوز، الأحماض الأمينية، الفركتوز والأحماض والألياف الأمينية. أثبت المتخصصون أن الاستخدام المنتظم سيساعد:

  • تعزيز المناعة ووقف العمليات الالتهابية؛
  • حارب العديد من الأمراض. على سبيل المثال، مع هشاشة العظام، من خلال تعزيز مواد العظام؛
  • واضح الدم، تطبيع الكوليسترول والسكر.
  • القيام بالوقاية من النوبة القلبية، عدم انتظام ضربات القلب، ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم؛
  • تقليل الوزن، شحن الطاقة
  • تطبيع Microflora وتشغيل الجهاز الهضمي؛
  • قم بإزالة أملاح المعادن الثقيلة والشرخ والسموم من الجسم. كسر أحجار الكلى و
  • تطبيع البراز، وتحسين عمل الكليتين والكبد؛
  • التغلب على التعب المزمن والأرق؛
  • تخلص من الأمراض العصبية بسبب الآثار المهدئة.

الفطر الأخضر لديه الظل الأخضر مصفر. الأكبر سنا، أصبح اللون الأغمق. قبعة قطرها من 5 إلى 15 سم، بجلد كثيف ومقاييس صغيرة، بعد العصي المطر. اللحم كثيف وأبيض أو مصفر، مع رائحة صغيرة من الخيار. لوحات واسعة، ولها لون أخضر مصفر. الساق ليست كبيرة، في نغمة مع قبعة، حوالي 6 سم.

كيفية طهي الأخضر والصور والأطباق الوصف

يمكن أن تتزوج الحضير الاخضر، تجميد، فراي وطهي الطعام. نظرا لأن الصف يفضل التربة الرملية والخريف في وقت متأخر من الخريف، بعد مجموعة، يتم غسلها جيدا وتنظيفها من القمامة والأوراق.

من الأفضل استخدام القفازات أثناء التنظيف. يتراكم العديد من الأوساخ في القاعدة. يجب أن تقلص الساقين السفلية.

يمكنك نقع الأخضر في الحوض مع المياه المالحة لعدة ساعات حتى تترك كل الرمال اللوحات.

مع قبعات إزالة الطبقة العليا من قشرها وغسلها تحت النفاثة المتدفقة من الماء. ثم يتم طي المحصول على سطح مستو مع طبقة رقيقة للتجفيف. بعد الحصول على الطهي.

يتم دمج الفطر بشكل مثالي مع العديد من المنتجات. على سبيل المثال، يمكنك طهي مغلفات مع لحم الخنزير والحشو الفطر.

للقيام بذلك، خذ 300 جرام من Zelenuch، وقطعت بدقة بضع دقائق بضع دقائق في مقلاة مع القوس والتوابل و 200 غرام من سالا. ثم، الكتلة الناتجة، وضعت النار وتبدأ الضلوجة.

يتم قطع لحم الخنزير إلى شرائح، ووضع الكتلة الناتجة في القمة، ووضعها في الفرن للخبز. الطبق جاهز للتغذية على الطاولة.

تعتبر واحدة من الأطباق الشعبية حساء الفطر. تحتاج الفطر المغسول إلى قطع إلى قطع ويقلى في مقلاة لمدة 20 دقيقة.

حتى الآن، فإن الفطر يستعد ونظيفا وقطع البطاطا وإرسالها إلى قدر بالماء المغلي. بعد القلي الفطر، أرسل إلى المقلاة إلى البطاطس وطهي الطعام حتى الاستعداد. تضاف البهارات حسب الذوق.

يمكن إعداد صلصة خاصة من كريم الحامض مع عصير الليمون. لنقل العطر، ويضيف الخضر.

على الإنترنت الكثير من الوصفات مع Greenstocks: خبز في الفطائر، مع اللحم. يمكنك طبخ الجوارب من الفطر المخلل والمغلي والخبز والبيض والأرز المسلوق والسميد. جاهز مفروم يقلب مع اللحوم المفرومة أو البطاطا. نظرا لأن الفطر غالبا ما يتدهور، يجب أن تكون المنتجات شبه المصنعة مقلية على الفور. بحيث يتم تعلم القطع من المعدة، من الأفضل عدم استخدام الساقين في الطهي.

صالح للأكل أم لا

دخل الفطر مؤخرا في تصريف الأورام الصالحة للأكل. لا يزال بعض العلماء يدعون أن لون الفطر الأخضر يرتبط بالعناصر السامة التي لا يتم تدميرها بعد المعالجة الحرارية.

يمكن أن تؤثر المكونات الخطرة في جرعة زائدة على عمل القلب والكلى. ترفض الفطر عديمي الخبرة جمع عادي، بسبب دراسة عدم كفاية تأثير الفطريات على الجسم.

أيضا، يتم الخلط بينهم ببساطة مع الكبريت والتنوب والمعزولين والأخضر والأخضر والأخضر والشاحب، وهو أقل ورائحة غير سارة.

في التاريخ، هناك حالات عندما تم تسمم عدة أشخاص من الإفراط في تناول الآفات الخضراء. إذا كانت، بعد الاستخدام والضعف والتشنجات والتدهور العام للجسم، يجب أن تنطبق على الفور على سيارة الإسعاف.

أولئك الذين يمثلون منذ فترة طويلة جمع وإعداد الفطر شكوا سامةهم. الشيء الرئيسي هو الاعتدال في استخدام الأخضر وبعد ذلك سوف يستفيدون إلا.

إعداد الأوراق الخضراء، وصفات لفصل الشتاء

كم هو لطيف الاستمتاع بحصاد الأشجار الخضراء مع فصل الشتاء البارد. للقيام بذلك، يمكن مالحة المارقة، بعد تمرغها لفترة طويلة، بعدة طرق.

الطريق البارد

يجب أن توضع الفطر بلطف في الجرار الزجاجية، ورش كل طبقة، والملح بمعدل 1 كجم من الفطر - 1 ملعقة كبيرة من الملح. لتحسين ذوق ماء مالح، تتم إضافة أوراق الكرز أو الكشمش، والفلفل البازلاء السوداء، وفنفل الثوم أو مظلات الشبت أو أوراق الفجل.

ثم دفع جوجل، وانتظر ظهور العصير. بعد هذه البضائع يمكن إزالتها، واستخدم الأوراق كختم. الحاوية مغطاة بغطاء النواب وترك للتبلئة. طريقة ساخنة. مع هذه الطريقة، يتم تبخير التجفيف الأخضر عدة مرات بضع دقائق، وتغير المياه باستمرار.

يحدث بقية طريقة الغناء، كما هو الحال في الطريقة السابقة.

لا يمكن أن يرش الجلباب فقط، ولكن أيضا ليتم تقطيعها بطريقتين. ينص المرء على ملء ماء مالح على البنوك الجاهزة، ومرسى الطهي الثاني. لمدة 1 كجم تحتاج إلى اتخاذ:

  • 30 غراما من ملح كوك.
  • 200 مل من الماء:
  • 1 ملعقة صغيرة من 70٪ حل الخليك؛
  • فلفل الفلفل؛
  • حمض ستريك صغير
  • عدة فصوص من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.

بعد ماء مالح سكب البنوك، أضف زيت الخضروات، أغلق الأغطية. يتم تخزين علب من الانتهاء مع غرينستوفيات مخلل بشكل أفضل في مكان بارد في الفرح والثلاجة، ثلاجة، على الشرفة. الفطر المملح يصبح متموج. يمكن إضافتهم إلى الفطائر والسلطات والكافيار.

Zeleshushka، بعد التبخر، يمكنك تجميد الشتاء، أنت لا توصي بتجفيف الفطر.

مصدر: https://gribysobiraem.info/grib-zelenushka/

الفطر الأخضر مثل فراي

كيفية طهي الفطر الأخضر المشوي

إذا ذهبت بطريق الخطأ إلى الصفحة "كيفية طهي الفطر من Greenushki"، فلا تتعجل لإغلاقه. في الوصفات، التي سأخبرها، يمكنك استخدامها ليس أخضر فقط، ولكن أيضا تلك الفطر التي لديك. وإذا كنت مهتما بهذا النوع من الفطر، يمكنك قراءة المزيد حول هذا الموضوع في المقال "الفطر من Greenushki - الصورة والوصف بالإضافة إلى 5 السوفييت المفيدين"

كيفية إعداد الفطر Greenushki

الأخضر، الصف الأخضر هو أسماء نفس الفطر، وعلى الرغم من أنه يشير إلى الصالحة للأكل، إلا أنه يعد مجموعة متنوعة من الأطباق. الشيء الرئيسي هو تنظيفها جيدا من الرمال.

بشكل منفصل، لن أتوقف في هذا، على الرابط أعلاه ستجد نصائح، أفضل طريقة للقيام بذلك. نفترض أن الفطر Greenushki جاهز، يمكنك البدء في إعدادها.

سأبدأ مع الفراغات الشتوية.

كيفية إعداد الأخضر الأخضر لفصل الشتاء

أنا متأكد من أن المضيفة تعبت بالفعل من القرار في فصل الشتاء، ولكن كيف لا تقم بتخزين الهدايا الغابات الطبيعية. الفطر المملح على شرف الشعب الروسي منذ وقت طويل.

  • كما يقول الفطر من ذوي الخبرة، من الأفضل استخدام الفطريات في أواخر الصيف والخريف، فهي أقل دودة، أكثر كثافة، مخزنة جيدا لصالح فصل الشتاء. غرينستون مناسب لجميع المعلمات، لأنها أحدث فطر.
  • يمكن تجفيف الصف الأخضر والمجمدة والارقطة والسقيفة.
  • نقل طريقة أفضل ساخنة. أولا، يحتوي الصف الأخضر بسبب لونه على كمية صغيرة من المواد السامة، لذلك من المستحسن أن تكون مبهجة قبل التمليح. ثانيا، يوصى بالمعالجة الحرارية بسبب الوضع البيئي غير المواتي وقدرة جميع الفطر، وليس فقط أخضر، تمتص المواد الضارة.
  • بالنسبة للتخلص والتوسل، فمن المستحسن أن تأخذ الفطر الشاب، لأنها أكثر كثافة. أولئك الذين كبار السن يمكن استخدامها للقلي، التجفيف، التجميد.

كيفية تجميد الفطر الأخضر

أسهل طريقة للبليت في فصل الشتاء تجمد، يمكن القيام به بطريقتين.

  1. نظيفة، مصنوعة من الفطر المعالج إلى عدة أجزاء اعتمادا على الحجم، أضعاف في حزمة السيلوفان، وضعت في الثلاجة.
  2. لتوفير مساحة في الفريزر، يمكن حجز Greenflowers المفروم لمدة 10 دقائق، لذلك ينخفض ​​بشكل كبير في الحجم. بارد، أضعاف في حزمة السيلوفان وفي الثلاجة.

عادة ما أطبق كلا الاتجاهين للتجميد. من المغلي، يمكنك إعداد الأطباق الثانية والسلطات واستخدام الخبز. ولكن إذا كنت ترغب في طهي حساء الفطر، فسيكون الخيار الأفضل، بالطبع، الفطر الطازج المجمد.

مارينوفايا غرينوشكا

طريقة لذيذة وغير معقدة لحصاد الفطر، والأخضر، بما في ذلك التلاعب في البنوك بالخل.

  • Greencraft المعالجة - 1 كجم
  • ملح كبير - 30 جرام
  • الماء - 200 مل
  • السكر - 1 ملعقة شاي.
  • حمض الخليك (70٪) - 1 ملعقة شاي.
  • البازلاء الفلفل - 5 - 6 قطع
  • حمض الكليم - على طرف سكين
  • الثوم - 3 - 4 أسنان

عادة ما يحدث الفطر للتعليب عادة أكثر من كيلوغرام، لكنني أعطيت وصفة على وجه التحديد لحجم صغير. إنه أكثر ملاءمة لحساب مقدار المكونات على وزن الفطر الخاص بك: إذا كان لديك 3 كجم، فإنك تضاعف كل شيء على 3، وإذا كان 10 كجم، ثم، على التوالي، مضاعفة بنسبة 10.

  1. المبلغ المطلوب من المياه على وصفة صب في قدر، إضافة الملح والفطر ووضع الطبخ على النار الوسطى. حزمة من السائل صغير، يجب أن يقلب، بحيث لم يحترقوا. تتيح لك عدم إزعاجك أن هناك قلة من الماء، وسوف تعطي GreenFlowers بسرعة عصير وسيكون ماء مالح كافيا.
  2. عندما يصبح Marinade مشرقا، ستبدأ الرغوة والفطر في الاستقرار في القاع (ما يقرب من 25 - 30 دقيقة)، إضافة بقية المكونات - السكر وحمض الخليك والفلفل، شرائح على شرائح الثوم، حمض الستريك. قشر لمدة 5 دقائق.
  3. Decisid HOT في البنوك المعقمة مسبقا، ومن المهم أن يكون غرينوشكي في البنوك في ماء مالح. لذلك، عند وضعهم، لا يحتاجون إلى تماثيل، ووضع الفطر، ماء مالح الأمومة، مهما غطىهم تماما. عن قرب بأغطية معقمة ووضعها في مكان بارد. تخزين Drywood الأخضر المتبل في مكان بارد.

عند فتح البنك في فصل الشتاء، يمكن ضبط الذوق إذا، على سبيل المثال، يبدو أن Greenstocks مع حمض. يمكن غسل جزء من الفطر بالماء المغلي، أضف بعض السكر والزيوت النباتية. إذا جعلك طعم التقاضات الخضراء، ما زلت أنصحك بإضافة زيت نباتي قليل من الخضار قبل التقديم إلى الطاولة، فستكون الفطر تذوق وتبدو أكثر شهية.

الفضة من الفطر المبيض

إذا كنت ضد الخل بشكل قاطع، فيمكنك الهروب من الدفيئة ودونها.

  • Greencraft المعالجة - 1 كجم
  • ملح طحن كبير - 400 غرام
  • البازلاء الفلفل - 6 -7 قطع
  • الثوم - 3 - 5 أسنان
  • أوراق الكرز - 3 - 5 قطع.
  1. إذا كنت تستطيع استخدام الساقين مع ساق عند التخلص من ذلك، فإن الطريقة أفضل لقطع الساق على مسافة 0.5 سم من القبعة.
  2. صب الماء في عموم واسع ووضعه يغلي.
  3. في المصفاة، ضع صفا مستعدا للمحايل، حذفه في الماء المغلي، بلانش 5 - 7 دقائق. ثم تبرد بسرعة تحت تشغيل الماء البارد.
  4. في قدر أو دلو، وضعنا الفطر المبرد بإحكام، وقبعات في طبقات صغيرة. كل طبقة رشها مع الملح، ومراقبة النسب، ووضع الثوم، الفلفل، أوراق الكرز. يمكنك إضافة ورقة الخليج والشبت الجاف والتوابل الأخرى التي تريدها.
  5. الصف الأخير لتغطية قطعة قماش X / B، ضع اللوحة الخارجية، ضع الحمل (كخيار، جرة بالماء) وفي مكان رائع.

مصدر: https://cubanhouse.ru/griby-zelenushki-kak-zharit/

الفطر الأخضر: كيفية طهي الطعام والصور والوصف والمقلية

كيفية طهي الفطر الأخضر المشوي

الوصفات والغلقات

تنتمي Zelenushki (أو Green) إلى نوع الفطر الضادح بشكل مشروط واسمى بفضل اللون الأخضر المميز للجسم الفاكهة.

يتم استخدامها على نطاق واسع في الطهي لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، لأنها تحتوي على تكوين كيميائي جيد ومفيد.

وصف معالجة المنتج، وكذلك معلومات حول كيفية إعداد الفطر Greenushki بشكل صحيح، وأفضل وصفات خطوة بخطوة - كذلك في المقالة.

اختيار وإعداد المكونات

لإعداد الأطباق المختلفة مع الدفيئات الدفيئة، نأخذ عادة الفطر الطازج الذي ينمو في الغابة في أوائل سبتمبر. يمكن أن تكون مجففة، البحرية، فراي ويغلي.

لإعداد منتج لمزيد من معالجة الطهي، قم بتنفيذ مثل هذه الإجراءات:

  • يتم تنظيف جثث الفاكهة بالأيدي من الأوراق والقمامة؛
  • يتم قطع أقسام الديزل التالفة بسكين.
  • من أجل الغبار والأوساخ أفضل، ينصح الفطر بتصب المياه النظيفة لمدة 10-15 دقيقة؛
  • غسل الغسيل والساق مع اسفنجة مطبخ ناعم، ثم تشطف مرة أخرى في المياه الجارية.

الطبخ Zelenushek.

في طبخ Greenushki، استخدم لعورس الطبخ والأطباق الثانية والوجبات الخفيفة وأيضا حصاد الفطر في فصل الشتاء، يغليها في ماء مالح حار. مع معالجة الحرارة المناسبة، يحتفظ المنتج بشكله جيدا ويستحوذ على هيكل ناعم.

من أجل الانتهاء من Kushanye طعم غني، توابل وخضروات مختلفة أضفها. يتم تقديم أفضل وصفات خطوة بخطوة لإعداد هذه الفطر.

مارينوفكا

-وصفة

  • البازلاء المعطر الفلفل

    8-10 قطع.

القيمة الغذائية لكل 100 جم:

  1. مطوية وأغسلت الأخضر في سعة كبيرة وعريضة.
  2. حل 300 غرام من الأملاح في دلو مع 5 لترات من الماء. صب أجساد الفاكهة مع حل مطبوخ لمدة 12 ساعة.
  3. استخراج الفطر من محلول الملح، وشطفهم مرة أخرى من الرمال في الماء النظيف. شاهد أنهم لا يظلون الأوساخ.
  4. تغلي في قدر من 3 لترات من الماء. خفض الأخضر في الماء المغلي، ويغطي القدرة مع غطاء.
  5. عندما يغلي المزيج في قدر في قدر، قلل من النار. طبخ الفطر لمدة ساعة واحدة، تغطي القدرة على الجزء العلوي من الغطاء.
  6. احصل على أجساد الفاكهة المسلوقة من الماء المغلي بضوضاء.
  7. جعل ماء مالح: تغلي في وعاء منفصل من 4 لترات من الماء النقي. ضع ورقة الخليج والفلفل العرقي وحوالي 300 غرام من الأملاحات.
  8. حصة في مغراد الغليان من الأخضر. إعدادها على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
  9. إضافة الخل إلى الغليان الفطر إلى قدر من الفطر المغلي. طبخ الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم إزالته من النار.
  10. إعداد الجرار الزجاجية المعقمة. املأها إلى المعرض بطبقة كثيفة من الفطر، صب ماء مالح، ثم انسداد.

الأهمية! كان الفطر يستعد إلغاء فطور يستعد فيه الفطر، فمن المستحيل - هناك رمل في ذلك، مفصولا عن الأخضر أثناء الطهي. أثناء استنزاف السائل، سينخفض ​​مرة أخرى على سطح الفاكهة.

المقلية

  • الفلفل الفلفل الأسود

    4-5 قطع.

  • من السهل الفلفل البازلاء

    4-5 قطع.

  • الفلفل الأسود الأرض

    0.5 ساعة. ل.

القيمة الغذائية لكل 100 جم:

  1. تمر بعناية واشطف الفطر. خذ لمبة قطرها كبيرا، نظف من قشر وقطع إلى قطعتين.
  2. تغلي على اللوحة بالماء بالماء. أضف الملح إليه (حسب الرغبة)، بغيضة الفلفل الأسود والأعرق، ورقة الخليج ونصف كامل من المصابيح.
  3. أقل إلى شراب حار حار من Greenushki، مزيج. بعد الغليان، طبخ الفطر على حرارة بطيئة لمدة 25-30 دقيقة.
  4. احصل على مجرفة Geading Greenushki. ضعها على مصفاة للتنفد من سائل إضافي أو جفف قليلا من جسم أجسام الفاكهة مع منديل ورقي.
  5. آلة نصف المصابيح في قطع صغيرة. قطع الفطر، إذا لزم الأمر، قطع إلى عدة أجزاء.
  6. الحرارة على اللوحة في مقلاة مع زيت الخضروات. وضعت في البصل، يقلى حتى اللون الذهبي.
  7. إضافة الفطر إلى المقلاة مع القوس والملح والفلفل في رغبتك. قم بإعداد طبق على حريق صغير لمدة 10-15 دقيقة.

الأهمية! أمام التحميص، لا ينصح بلخط طبخ الأخضر لأكثر من 30 دقيقة - مع المعالجة الحرارية على المدى الطويل، وفقدان الفاكهة تفقد شكلها وتصبح زلقة على اللمس.

الوجه من Zelenushek.

-وصفة

  • الماء (لشراب)

    250-300 مل

  • من السهل الفلفل البازلاء

    5-6 قطع.

  • الفلفل الفلفل الأسود

    2-3 قطع.

القيمة الغذائية لكل 100 جم:

  1. واضح وشطف الفطر. أضعاف لهم في قدر مناسب. صب أجساد الفاكهة بالماء النظيف، ضع الحاوية على الموقد. أحضر الوزن إلى الغليان، طبخ حوالي 10 دقائق على النار الصغيرة.
  2. الفطر الملحوم يميل على مصفاة. شطفهم تحت طائرات من المياه الجارية لإزالة بقايا الرمل.
  3. وضعت الجافة الجافة الخضراء في قدر صغير. صب 250-300 مل من المياه النقية (يجب أن يكون السائل نصف أقل من الفطر).
  4. امسح المصباح من قشر، ختمه مع حلقات نصف.
  5. أضف إلى السعة مع الفطر الفلفل الأسود والأعراق، ورقة الخليج، البصل. حرك كل المكونات، ثم وضع قدرا على النار.
  6. إحضار الكتلة إلى الغليان. أعدها على حرارة بطيئة لمدة ساعة تقريبا، بعد أداء الفطر بشكل دوري. بعد ذلك، قم بإزالة قدر من الموقد.
  7. مشاركة كتلة جاهزة في وعاء. امنح الخليج بارد في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بإزالة الطبق في الثلاجة للصقيع النهائي.

حساء

  • الفلفل الأسود الأرض

    0.5 ساعة. ل.

القيمة الغذائية لكل 100 جم:

  1. أكثر من حب الفطر الطازج، شطفهم في الماء. قطع أجساد الفاكهة في قطع صغيرة.
  2. تسخين الزيت على مقلاة، وضع الأخضر. فشلهم على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، بعد التحريك بشكل دوري كتلة مع ملعقة.
  3. امتصاص البطاطا من قشر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  4. صب الماء في قدر، يغلي على الموقد. أضف البطاطا المفرومة إلى الحاوية، طبخ لمدة 15 دقيقة تقريبا.
  5. البقاء في قدر بالماء والبطاطس الخضراء المقلية. طبخ لمدة 10 دقائق تقريبا.
  6. في كوب منفصل، مزيج عصير الليمون والقشدة الحامضة. صب الخليط الناتج في قدر مع الفطر والبطاطا.
  7. ملح وفلفل. إحضارها إلى غليان، ثم إزالة من الموقد. قبل التغذية، يرش طبق البقدونس المفروم ناعما.

مصدر: https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/13494-prigotovlenie-gribov-zelenushek.html.

Добавить комментарий