Jak Salon Salmoson: doma, chutné a rychlé, pod lososem, pro sendviče, slabě solené, pro sushi, kousky, v solance

Sůl losos doma pod silou každé hostesky. To vám umožní dostat jen chutné občerstvení, ale také zachránit rozpočet, stejně jako vyhnout se nákupu nekvalitní produkty. Lososové ryby celá rodina, takže můžete použít nějaké červené ryby pro solení.

Jak salon losos doma chutné a rychle

Jen a rychle a co je nejdůležitější, je bezpečné spát losos doma. Ryby v chuti se získají nízkoúhlým, velmi chutným a něžným. Takové občerstvení zdobí nějaký slavnostní stůl.

Složky:

• 1 kg losos;

• 2 TBSP. l. soli;

• 1 lžíce. l. Sahara;

• černý pepř při vůle;

• Dill.

Vaření:

1. Čistíme ryby z váhy dobře, odstraňujeme všechny kosti, jak žebra a ty, které jsou vzadu. Je to nejvhodnější, aby to udělal se speciální kyvice pro ryby.

2. Zabalte jatečně upraveného těla potravinového filmu a odstraňte do mrazničky po dobu 2-3 dnů na ochranu před parazity. Pak dostaneme losos a necháme při pokojové teplotě až do plného odmřežení.

3. V misce, nalijeme sůl s cukrem v misce, pokud si přejete, ponořit se černý pepř a mícháme všechno.

4. Vezmeme skleněný nebo keramický tvar, nalijeme malou vyšívanou směs na dno a položíme několik větviček koprů.

5. Ve formě přecházíme na losos, usínáme zbývající směs soli a cukru a rovnoměrně ji rozdělit přes ryby.

6. Z výše uvedeného, ​​rozložte několik dalších větví kopr, pokud si přejete, dát několik hrášek vonné papriky.

7. Zavřete a nechte ryby na denní místo.

8. Dostávám se po rybách, rozhodně vypustíme přidělený solanku, aby se snížil.

9. Vyjměte losos tenkými deskami a krmivem do stolu.

Spropitné! Taková ryba můžete uložit po dobu 3 dnů a pro delší skladování je lepší zmrazit.

Jak vynikající losos losos

Losos je jedním z reprezentanta lososa, velmi chutné, ale drahá ryba. Můžete si koupit za cenově dostupnější cenu hubback a solení pod lososem.

Složky:

• růžový losos;

• 5 tbsp. l. soli;

• 1 lžíce. l. Sahara;

• 1 l vody;

• 100 ml rostlinného oleje.

Vaření:

1. Pumpshops jsou odděleny na filé, čistíme z kostí a kůže, nakrájíme na kousky.

2. Vařte vodu, ochlaďte na teplotu místnosti. Poté, co usnul do ní, soli a cukr, promícháme k úplnému rozpuštění všech krystalů.

3. V solance vynechat kousky ryb a nechte 30 minut.

4. Potom čerpadlo vezmeme, zascheme se a skládáme do nádoby nebo nádoby.

5. Nalijte rybí olej a nechte v chladném místě pro 1-1,5 hodiny, po kterém můžete sloužit ke stolu.

Spropitné! Takovým receptem na podešve můžete spát Ketu, zastavit a Kizhuh.

Losos losos pro sendviče

Chcete-li spát losos, nemusíte být profesionální kuchař. Ve skutečnosti je domácí solení jednoduché a velmi chutné. Dokonce i nejrychlejší recept na sůl a cukr umožní vařit perfektní svačinu pro slavnostní stůl.

Složky:

• 1 kg losos;

• 2 TBSP. l. soli;

• 1 lžíce. l. Sahara.

Vaření:

1. Kupujeme jasný, brilantní, ne vybledlý kus lososa. Doporučuje se použít střední část kostry, protože ocas je příliš tenký, a hlava hlavy není příliš krásná.

2. Filet se uvolňuje z obalu, opláchněte a vysuší papírovými ručníky.

3. Zvažte ryby s ohledem na jednoduchý vzorec, změřte požadované množství soli a cukru, promíchejte v celkové misce. Dali jsme losos do tvaru a na vrcholu rovnoměrně rozptýlit směs.

4. Zakryjte ryby a odstraňte do chladného místa. Po dni budou filety měkká, ale ochutnat téměř ne slané. Takové ryby mohou být použity pro přípravu salátů.

5. Po dalším dni se ryby dostanou velmi slabě solené a třetí den bude ideální pro sendviče.

6. Dlouhodobě ponechte losos v solance, jinak se stane příliš slaným. Je lepší vypouštět solanky, mazat ryby s tenkou vrstvou oleje, šok v čisté nádobě a krytem filmu.

Spropitné! Pro přepadení nepoužíváme malou sůl "extra" typu, pouze kámen a lepší moře, jeho velké krystaly budou převzaty z ryby zbytečné vlhkosti.

Nízký solený losos doma

Nízký solatý losos - nejlepší svačinu pro každou dovolenou. A připravit takovou rybu doma je velmi jednoduchá, hlavní věc je krok za krokem následovat navrhovaný recept s fotografií.

Složky:

• 500 g filet z lososa;

• 3 tbsp. l. velká sůl;

• 1 lžíce. l. Cukr (volitelné).

Vaření:

1. Filet z lososa se promyje studenou vodou, pokud jsou kosti, odstraňujeme je, odstraňujeme extra vlhkostní papírové ručníky.

2. V misce smíchejte sůl cukru. Sůl je žádoucí používat moře, ale cukr přidává volitelně, vše je volitelné.

3. Na spodní části formuláře rozmazali vrstvu připravené směsi, položte na horní část rybího filé s pokožkou dolů.

4. Jarní losos Zbývající směs, která by měla být zcela pokryta filety. Neměli byste se bát, že hodně soli, losos bude trvat tolik, kolik potřebuje. Také, pokud je to žádoucí, ryby mohou být posypány černým pepřem a koprem.

5. Utáhněte tvar potravinového filmu a odstraňte do chladného místa po dobu 12 hodin.

6. Po rybách, vezmeme to, zvažujeme sůl z ní a opláchněte pod běhu studené vody.

7. Nyní je ryba suché papírové ručníky, promaže rostlinným olejem, otočte se kolem potravinového filmu a uloží se na chladném místě.

Spropitné! Pro solení můžete použít voňavé zelení, dá ryby zvláštní příjemnou chuť a svěží vůni.

Jak Salon losos pro sushi

Dnes je japonská kuchyně obzvláště populární, mnoho hostesek připravuje sushi a rohlíky doma. Červená sůl ryby vyčnívá jeden z hlavních složek a může být také solené vlastními rukama.

Složky:

• losos;

• 5 tbsp. l. soli;

• 5 tbsp. l. Sahara.

Vaření:

1. Filet z lososa se čistí ze všech kostí, vyčistěte pokožku z malých šupin. Řezali jsme na stejné kousky, opláchněte ryby a suší se.

2. V misce ve stejných poměrích smíchejte sůl s cukrem.

3. Každý plátek lososa se zhroutí v připravené směsi a leží v hluboké formě přítele na přítele s pokožkou dolů.

4. Zakryjte formulář s obsahem víka nebo fólie, přeneste na chladné místo.

5. O den později dostaneme ryby, opláchněte z přebytečné soli, sušičky a mohou být připraveny sushi.

Spropitné! Pokud vygenerujete celou jatečně upravenou tělu, neodhazujte břicho, mohou být také solené. Mastný, břicho s nízkým čele - otedilní svačina na pivo.

Lososový losos podle kusů: recept

Solení lososa může být celý kus, ale urychlit proces lépe podle kusů. Nabízíme velmi zajímavý recept - můžete vařit velmi chutné a krásné červené ryby za pouhé 2 hodiny.

Složky:

• 2 kg losos;

• 1 lžíce. l. Koriandr;

• 2 řepa;

• Cedar 2 citrony;

• černý pepř na chuť;

• Velká sůl.

Vaření:

1. Čistíme ryby ze všech kostí, zvažujeme pokožku, pro solení připravujeme čisté filety, které řezané kusy.

2. V maltě usínáme zrna koriandru, kymácejeme trochu soli a větší.

3. Surová purifikovaná řepa třít na mělké struhadlo.

4. Také, s pomocí mělkého struhadla, zvažujeme chuť z citronů, snažíme se dotknout bílé části, jinak se ryby ukáže být hořká.

5. Teď se podíváme na to, kolik řešťaných se ukázalo, a vezměte stejnou sůl, pošlete generální misku.

6. Sledujte koriandru zest a mletého koriandru, dobře se dobře promíchejte.

7. Pak, na dně formuláře vyložen polovinu beetral hmoty, šíření.

8. Top umístí lososové kusy, zcela zakryjte druhou polovinu směsi řepy, zest a koření.

9. Forma, kterou odstraňujeme na chladné místo a již po 2 hodinách lososa opláchneme a rozřezáváme tenčí plátky.

Spropitné! Řezačka v solení by neměla být ignorována, dává velmi krásnou barvu ryb a zvláštní chuť. Pro krmení již hotového lososa si můžete připravit tankování z olivového oleje, citronové šťávy a listy čerstvého tymiánu.

Jak rostět losos v solance

Kromě suché sanitky, solení lososa v solance může být také velmi chutné ryby občerstvení. Také solanka se používá k přípravě ryb na další kouř nebo sušení.

Složky:

• 500 g lososa;

• 3 tbsp. l. soli;

• 1 lžíce. l. Sahara;

• 2 vavřínové listy;

• 10 hrách peppers;

• 0,5 h. L. Koriandrová zrna;

• černý pepř při vůle;

• 500 ml vody;

• 1 lžíce. l. koňak;

• 1-2 art. l. olivový olej.

Krok za krokem:

1. Nalijte vodu do pánve, okamžitě uspíváme sůl s cukrem, koriandrová zrna, pepř. Dali jsme vavřínové listy a na oheň.

2. Solný roztok je přiveden do varu, dovolte mi, abych vystoupil z minuty a oheň vypnout.

3. Ready solanka nutně v pohodě, mělo by být zima. V této době čistíme losos z kostí a kůže. Nakrájíme na tenké plátky a zapadněte do formuláře.

4. V solance nalijeme koňak, míchat a nalít ryby.

5. Zanecháváme lososa po dobu 15 minut, během kterých bude vyřešen.

6. Vyjměte losos ze solanky, sušíme se, rozprostřete na desku, mírně namažte olej a aplikujte na stůl.

Spropitné! Koňak, pokud je to žádoucí, může být nahrazen vodkou, ale dává příjemnější chuť jídla.

Existují různé způsoby, jak losos losos, ale bez ohledu na vybraný recept, musíte pečlivě používat koření a koření, jinak můžete zabít nádhernou chuť červených ryb. Nejlepší koření pro losos - voňavý a černý pepř, koriandr, kopr, citronová zest nebo vápno, cibule.

Publikováno: Sen [Offline] Datum:

11.02.2021 / 14:20.

Solené ryby je vždy chutné a jednoduché, a pokud je tato ryba také červená, jako je losos, pak je dvakrát příjemný, protože kalorie lososa slabě fyziologického roztoku je pouze 200-215 kcal na 100 gramů a kolik výhod Z tohoto malého a ne kalorií je tato hodnota prostě obrovská pro lidské tělo. Dnes vám řekneme, jak uniknout lososovi doma chutné, aby ryby dostaly šťavnaté, jemné, tlusté, solené solené solené a zároveň ve všech výhodách.

Jak pozdravit losos doma chutné: tipy a tajemství

Solení z lososa je poměrně jednoduché, ale zároveň pečlivé práce, vyžadující zvláštní pozornost a přístup k procesu, jinak můžete snížit, postižené nebo zkazit chuť ryb, nesprávně jeho rozmrazování, nebo sypané kořením. Několik rad při přípravě slabě solené ryby lososů z předních kuchařů.

Jak pozdravit losos doma chutné

  1. Jak se rozhodnout vybrat ryby pro solení. Vysoce kvalitní červené ryby má hustý, ne-rozptylování a nelepivé buničiny. Barevností, který si vybrat losos stojící, dodržovat jasnou homogenní světle červenou barvu. Čerstvé ryby vypadá trochu třpytky a samozřejmě nemá žádný pach.
  2. Pro moření, měli byste si vzít velkou přímořskou sůl, netahá šťávu z filety, opustí rybí maso s mastnou, šťavnatou. Odborníci v žádném případě nedoporučují používat jodizovaný výrobek, může zkazit pravou chuť ryb.
  3. Takže losos zůstává krásnou jemnou barvou, kusy by měly být postřikovány před solením, nebo je umístit na rozdělené sekundy v tomto produktu, poté odstraňte a spusťte proces rozpouštědla.
  4. Aby se dosáhlo vynikajícího výsledku, solení ryb by mělo být prováděno ve skle nebo smaltovaným povlakem nádobí. Můžete použít plastovou nádobu nebo nádobí z nerezové oceli.
  5. Velké jatečně upravené těly před procesem je důležitý pro řezání části. Jak se součástí ryb vpravo. Za prvé, jeřizna musí být umyt, suchý, pak odříznout hlavu, ocas, snížit všechny ploutve, střeva, jemně řezat břicho. Další losos se umyje zevnitř, řez je vyroben nahoře, jatečka se oddělí do 2 dílů, jsou extrahovány hlavní kosti a tenké kosty. Bez demontáže kůže, sníží filé na pohodlných částech, vše je připraveno. Pokud je to žádoucí, může být solení prováděno rozlišováním ryb na steaky.
  6. Nenechávejte mořské plody v marinádě déle než tři dny, předávejte připravené kusy do suché nádoby a poslat do chladničky. Pokud je to možné, slané řezy mohou být uzavřeny v bavlněném ručníku nebo gázu, takže ryby budou suchší, ale ne méně chutné.
  7. Pokud se zdá, že mořská jemnost je velmi suchá, můžete přidat nějaký rostlinný olej do nádobí v misce, nejlépe olivy, nepřerušuje chuť samotné ryby.

Doporučení pro použití soli a koření

  • • Není třeba litovat soli s solením, produkt je poměrně mastný a hustý soudržnost, bude absorbovat množství, které potřebuje, a žádné gramy. Lososový rybářský rodinný losos je velmi obtížný.
  • • Pokud produkt plánujete zařídit v solanku (marinády), nezapomeňte dodržovat podíl soli a cukru. 2 lžíce soli jsou potřebné 1 lžíce cukru.
  • • Chcete-li získat jasnou vůni a bohatou pikantní chuť, odborníci doporučují, aby do receptu nepřidávali žádné koření, a posypeme kořením, které jsou již připraveny pro rybu podané na stole.
  • • Nejvíce kombinovaný s červeným rybářským koriandrem, pepřem, česnekem, sušené cibule, bobkový list, greeny. Při podání, můžete ozdobit ryby s plátky citronu (jako náhrada je používána vápnem) nebo oranžovou, učiní určitý zvláštní zvýraznění.

Jak rychle spát losos

V tomto receptu budeme říct, jak pozdravit čerstvý losos rychle a jen na malých kusech. Zachycení lososa bude na tomto způsobu pouze jednoho dne.

Kak posolit 'loso' v domashnih usloviyah vkusno1

To bude trvat jatečně upravená těla ryb v 1,5 kg:

  • - 2 lžíce s malou solí;
  • - 1 lžíce bez skluzavky cukru;
  • - 5 hřebíček v pupeny;
  • - 10 černý pepřový hrášek;
  • - 3 vavříny.

Proces vaření bude následující:

  1. • Ryby, bodnutí, demontáž z kostí, umýt, řezaných, odstraňující pokožku na malých částech, nechte ji trochu osušit.
  2. • Fucking pepř, karafiát a bobkový list, promíchejte výslednou kompozici se solí a cukrem. Pokud chcete, počet koření lze přidat nebo snížit. To vše záleží na vašich preferencích.
  3. • Umístěte kousky do skleněných nádobí, každá vrstva je zabalena do kompozice s solí, nechte několik minut čtyřicet nebo o něco více v místnosti, a pak ji vyjměte do studené.

Po 24 hodinách bude vše připraveno, můžete ji dostat a jíst nebo použít sůl lososa na sendviče. Můžete použít takovou lahodnou pochoutku s suchým vínem, plátky citronu, jakékoliv čerstvé zelené, olivy nebo olivy.

Zeptejte se kuchaře!

Nemohl vařit jídlo? Necítím se mě zeptat osobně.

Losos slabě solené doma

Nyní recept, ve kterém budeme říct, jak pozdravit zmrazené lososa. Pokud si přejete, může být tento recept používán pro čerstvé ryby, budete potřebovat pouze snížit proces odmrazování produktu.

Kak posolit 'losos' v domašhnih usloviyah vkusno2

Složení výrobků pro solení:

  • - zmrazené jatečně upravený losos;
  • - 2 tabulka. sod.sahara;
  • - 4 lžíce soli;
  • - 1 lžička hořčičných semen a tolika sušených jalovců bobulí;
  • - banda zeleně (kopr, máta);
  • - 2-3 lžíce olivového oleje;
  • - ochutnat trochu citronové šťávy, černý voňavý mletý pepř.

Algoritmus pro přípravu solného lososa:

  1. Den před přípravou umístěte zmrazené jatečně upravené tělo v chladicí komoře na nejnižší polici. Dále, mořské plody mytí, demontáž z kostí, řez kusy. Je možné snížit mořskou delikatu na steaky, ale ne příliš tlusté kousky, jako pohodlné.
  2. Zelení publikují velmi jemně.
  3. Všechny sypké produkty mix, přidávají zelené, sodné množství kusů lososů, vložené do nádoby, kde budou ryby klenuté.
  4. Stěn k misku oleje a citronové šťávy.
  5. Nastavte útlak a odstraňte na studené místo po dobu 2 dnů.
  6. Hotové kusy mohou být okamžitě podávány na stole a můžete opláchnout z koření a teprve pak přítomen pro hosty.

Na poznámku! Pokud je to žádoucí, zelení mohou být rozděleny do velkých částí a jednoduše ji zakryjte filé po zpracování se solí.

Jak spát losos podle kusů

Jeden z nejjednodušších a nejpohodlnějších způsobů, jak solení. Losos dostane chutné a jemné, přímo se roztaví v ústech, můžete sloužit jak samostatným pokrmům a na sendviči, toastu nebo použití jako ingredience při přípravě jiných občerstvení.

Kak posolit 'Losos' v Domašnih Usloviyah vkusno3

Bereme:

  • - Jatečně upravená těla z lososa.
  • - Rostlinný olej Jakýkoliv - 100-120 ml.
  • - Sůl - 2-3 lžíce.
  • - Cukr z hlediska čísla je dvakrát tak nízký jako soli.
  • - Směs koření pro ryby (můžete si koupit nebo připravit se z koriandru, vavřínový list, pepř, hořčice).

Červené ryby se připravují tak jednoduchou.

  1. • Jak sdílet losos z lososa s lososem bylo řečeno výše, není zde nic složitého, všechny akce jsou stejné jako v předchozích receptech.
  2. • Dále jsou kusy umístěny v hluboké misce, smíchejte koření s olejem a zpracovávány tímto složením každý plátek.
  3. • Dali jsme vařené jídlo do studeného místa po dobu 1,5-2 dnů, pak se dostaneme a jíte.

Jak spát břicho losos doma

Crescent losos není nižší než jejich vkusu, tlustost a sytost steaků a rybí filé. Právě teď budeme říct, jak udělat břicho slabé zálohy.

Kak posolit 'loso' v domašhnih usloviyah vkusno4

Složky:

  • - Salo břicho - 600-700 gr.
  • - Na jedné lžičce cukerného písku, póly země, koriandrového kladiva, whisky white.
  • - Dva lžíce soli.
  • - Sklenice vody.

Proces vaření:

  1. • Břicho břicho, suché, vložte do nádobí hluboko pro solení.
  2. • Mix na jednu hmotnost koření, posypte břicho a důkladně promíchejte, aby se slaná složka rozložena přes všechny kusy.
  3. • Vařte vodu, vychladnout, míchejte sklo s octem, nalijte břicho s tímto kompozicí, nastavte útlak shora, nechte 48 hodin v chladu.
  4. • Vykopání chloridu sodného z hotových ryb, umístěte břicho na jiné nádobí, dejte jim suché a mohou být podávány na stole s brambory, čerstvou zeleninou, jen s chlebem.

Jak Salon Salmon hřebeny

Pájení a lososové hřebeny podléhají lososům. Mohou být zakoupeny v obchodě nebo použití, oddělení s kolapsem jatečně upravených těl na částech filety.

Kak posolit 'Losos' v Domašnih Usloviyah vkusno5

Bude nutné připravit:

  • - Hřebeny z lososa - 1-2 kusy.
  • - Zeleninový olej - 5 lžíce.
  • - lžička cukru a dvojnásobek soli.
  • - Pozemní punč černá - 1-2 sevření.
  • - Ocetový stůl (9%) - čajová lžička.

Jak pozdravit hřebeny:

  1. - Smíchejte sůl, pepř a cukr, putuje hřebeny.
  2. - Máslo nalijte výrobky za půl hodiny poté, co zabalili rybu se solí.
  3. - Přidat ocet, několikrát otočte produkty.
  4. - Uspořádat Průvodce hřebeny v balení, zavřené Hermeticky, odejděte na noc v chladničce.
  5. - Mix potravin v dopoledních hodinách přímo do obalu a držte se asi 8-10 hodin. Zavolejte hřebeny, s pomocí nože oddělujícího maso od semen a může dělat sendviče nebo jíst se zeleninou, bramborovou kaše bramborovou kaší, jen bez cokoliv.

Jak nakrhnout steak z lososa

Slososová slaná doma může být vyrobena z kusů bez semen nebo steaků. V tomto receptu se naučíte solné lososové ryby se steaky.

Kak posolit 'losos' v domašhnih usloviyah vkusno6

  1. Připravíme jatečně upraveného těla lososa, odřízněte ji na steaky, odstraňování hlavy, ocasu, uvnitř a řezání velkého ploutve.
  2. Dále promíchejte v jedné nádobí dvě lžíce hnědého cukru a 3 lžíce mořské soli, přidejte směs paprik a všech oblíbených koření pro rybí pokrmy nebo soli mořských plodů. Umožňujeme kus směsi koření na dně nádobí pro solení, dát hladké steaky, nejlépe, pokud je ryba položena v jedné vrstvě, ale pokud není taková možnost, můžete dát kusy jeden na druhý , ale v tomto případě musí být mezi vrstvami směs soli. Zavřete steaky filmu, vydrží 1,5 dny v chladničce.
  3. Dále, tekutina tvořená v talíři, položila své steaky krásně na talíři, zdobí zeleň a kroužky citronu. Vše je připraveno!

Pozornost! Pokud jsou kusy příliš silné, mohou být drženy v soli 2-3 dny. Pokud je dost tenký, aby vydržel 1 den.

Jak pozdravit losos v solance

Sólo lososové odrůdy ryb mohou nejen suché, ale také mokré způsoby, jak je správné a chutné dělat právě teď.

Kak posolit 'loso' v domašhnih usloviyah vkusno7

Pro kilogramy bereme ryby:

  • - litr čisté vody;
  • - Dva lžíce jídelních solí.
  • - lžička cukru písku.
  • - Juice z třetí části citronu.
  • - Sušená karafiát, směs paprik, listový list, jiné koření - chuť.

Lososový losos recept doma s mokrou metodou pro kroky.

  1. Filmový filet řez Části nejsou příliš jemně, ale také velké části.
  2. Voda je vařit, sání ve vroucí vodě Všechny koření a koření na receptu, směs, nechte solanku zcela ochladit na teplotu místnosti.
  3. Ve studené kompozici zmáčkněte šťávu z citronu, mix, nalít rybí kousky marinadasem, přikryjte víkem, odstraníme alespoň jeden den v chladničce. Dále vypusťte nalévání, rozprostřete kusy na desku, nechte ji uschnout, vodní olivový olej, zdobený zelenými a prodávat.

Pájení lososa filet

Filet z lososa, připravený tímto způsobem, nenechá nikoho lhostejného, ​​ryby se roztaví v ústech a při řezání vypadá neuvěřitelně chutné a krásné.

Kak posolit 'loso' v domašhnih usloviyah vkusno8

Měl by sis vzít:

  • - kilogram filé čerstvého lososa.
  • - Kamenná sůl - 160-170 gr.
  • - Cukr - 60-70 gr.
  • - Pozemní paprsek petrželky, kopr a mincovny.

Jak pozdravit losos s greeny pravé, krok za krokem akce hostesek.

  1. • Rybí filé nakrájejte na velké části.
  2. • V samostatné misce smíchejte rozdrcené zelené se solí a solným pískem.
  3. • Sutitovat výsledný filet ze všech stran.
  4. • vložte do deskových filet s skins dolů a druhá vrstva, pokud je naopak kůži nahoře, vezměte ji s talířem, nastavte Gnet (můžete použít litrový nádobu s vodou jako útlaku), Nechte přímo v místnosti, dokud ryby nezačnou šťávy (přibližně 5 hodin).
  5. • Židovský k odtoku, útlak bude odstraněn, stojí dalších 12 hodin filety v chladničce a vše, můžete jíst, přidat do různých salátů, podávané na toastu.

Nyní víte, jak uniknout losos doma chutné, jaké koření jsou potřeba, a co je nejlepší sloužit tomuto pokrmu. Dobrou chuť!

Jak pozdravit losos doma chutné a rychlé, video

1.jpg.

Jak rychle vyzvednout losos doma?

Připravte si lahodné červené ryby doma je velmi jednoduché. Recept není komplikovaný, nevyžaduje speciální dovednosti a znalosti. A zkuste slaný losos, vařené s vlastními rukama, to se bude objevit po 24 hodinách. Suchý způsob velvyslance je osvědčená metoda, s jakou nemusíte už dlouho nepořádat a používat speciální nádobí. Ve skutečnosti, jeskyně ryby vyskytuje ve své vlastní šťávy.

2.jpg.

Jak se zúčastnit a vybrat si ryby?

  • Pro start musí být zakoupená jatečně upravená těla důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou a dobře sušena papírovým ručníkem;
  • Ostrý nůž, který potřebujete oddělit hlavu a ploutve z trupu a odstraňte získané části pro vaření ucha;
  • Pro správné separaci filetů je špička nože umístěna v hřebenu a rybolov opatrně snižuje dopředu, ale až do konce ocasu, který potřebujete opustit 5 centimetrů;
  • Zbývající losos se otočí na druhé straně a proces se opakuje;
  • Dále jsou kosti odstraněny ze získaných kusů;
  • Rybí řezy na kusy potřebných velikostí.
3.jpg.

Také steaky mohou být také použity pro solení, pak se separační proces je výrazně zjednodušen, ale doba vaření se zvýší. Správně vyberte hmotnost lososa, je také velmi důležitá. Optimální je kostra z 2 až 3 kg. Menší ryby budou mít spoustu malých kostí a maso velkého jedince bude těžké a velmi tuk.

Pro předloženou metodu přípravy budete potřebovat 500 gramů čerstvého lososa, 2 lžíce velké soli, 1 lžičku cukru. Počet složek pro solení může být zvýšen nebo klesán, jednoduše uchovávat proporce. Solný lososový filet jodizovaný nebo sůl "Extra" třída se nedoporučuje.

4.JPG.

Suchý velvyslanec lososa

  • Připravené plátky lososa je třeba dobře vysušit a měřit požadovaný počet dodatečných složek;
  • Sůl a cukrová směs a již připravena posypeme připraveným jatečně upraveným tělem nebo kousky;
  • Stojí za zmínku, že bílá kůra by měla být homogenní, lumeny by měly být odstraněny, jinak se uspořádání dojde nerovnoměrně a chuť bude zkažena;
  • Ambasádor lososa by měl být vyroben v těsně uzavřené nádobě pomocí útlaku, ale to není předpoklad;
  • Ryba v solné kůře musí být skladovány v chladničce a kapalina, která se vytvoří v procesu vaření, musí být sloučena;
  • Pokud kapalina z ryb nesloučí, bude vyřešena a nebude vhodná pro použití.

Po dne, losos může být vyzkoušen, pokud je chuť dobrá, pak se vrchol soli může být umyt a podáván ke stolu. V opačném případě nechte jatečně upravenou kostru v solném kožichu dalších 12 hodin. V případě potřeby může být hotový výrobek posypán zeleným koprem nebo posypeme citronovou šťávou. Delicious a užitečný losos připraven.

5.JPG.

Frost-Fish nabízí pouze vysoce kvalitní a testované ryby, které mohou být solené doma bez strachu z jeho čerstvosti.

Lososový solling doma rychle - jak solit losos doma chutné a rychlé, video,

jak solit losos doma

Jak salon losos doma tak, aby spokojen s jeho chutí? Recept je velmi jednoduchý, budete potřebovat čerstvé červené ryby, sůl a nějaký cukr. První vzorek můžete odstranit po dni!

Připravit losose budeme metodou suchého ambulance. To je, když ryby sypání ze všech stran se směsí soli a cukru, a pak zasílat v této formě do studené. Po určité době budete vypustit kapalinu z SUDGE. Ve skutečnosti se ryby ožení sama, losos absorbuje požadované množství soli, a budete muset počkat na správný okamžik.

Pro solení vyberte losos střední velikosti. Příliš jemné ryby kostnaté. A maso dospělého lososa je často drsné a přehlížené. Optimální hmotnost ryb je tedy 2-3 kg. Cluny mohou být celá jatečně upravená těla nebo kus filety.

Celková doba vaření: 24 vaření: 15 Minimální voda: 500 g

Kalorie: 131.54.

Ingredience

  • Losos - 500 g
  • Sůl neurální velké broušení - 2 lžíce. l.
  • Sugar Sand - 1 TSP.

Vaření

Velké fotky Malá fotografie

  1. Nejprve připravte červené ryby: odmrazování a čisté. Pokud se vám podaří koupit celý losos, pak jej můžete zcela okurovat (spolu s hřebenem) nebo nakrájet na kousky.

    Jak se součástí ryb? Vyřízněte hlavu, ocas a ploutve, z nichž můžete vynikající ucho. Vyřízněte kostru ostrým nožem podél hřebene, odstraňte všechny kosti. Samozřejmě, můžete tento krok přeskočit, ale stále plnohodnotnějšího roztoku lososa pohodlnější než kusy s hřebenem, protože po ukončení budete mít hotový výrobek - vezměte si to, abyste jej zkrátili na sendviče! Upozorňujeme, že kůže není nutná střílet s lososem.

    https://www.youtube.com/watch?v=yardkzh0-lo.

    Připravené kousky ryb sušených papírovými ručníky. Čím menší je vlhkost na povrchu, tím lépe.

  2. Změřte požadované množství cukru a soli. Můžete si vzít námořní nebo vařenou sůl, ale musí to být střední nebo velké broušení. Třída soli "extra" nehodí!

  3. Další plátky lososa pozorují ve výsledné směsi cukru a soli, pečlivě, na všech stranách. Musíte dostat hustou krustu, bez lumenu.

  4. Fold losos do nádoby - kůže dolů. Pokud chcete urychlit proces solení, můžete dát na vrchol nějakého druhu útlaku (volitelné).

  5. Utáhněte nádobí potravinového filmu nebo zakryjte víko. V tomto formuláři poslat na den na chladničku. V procesu sušení budou ryba dát spoustu vlastního tekutiny, které potřebujete sloučit několikrát. Pokud to není hotový, může vyřešit.

  6. Druhý den můžete odstranit proces. Pokud jste spokojeni se stupněm velvyslance, opláchněte ryby a slouží ke stolu. Pokud se vám zdá, že ještě nebylo bylo možné sděleno, pak udržujte dalších 12 hodin v chladničce. Připraven lososem do sucha, mazání tenkou vrstvu rafinovaného rostlinného oleje.

    Pokud si přejete, můžete posypeme nasekaným koprem, černým pepřem a posypeme citrónovou šťávou.

Solený losos může být podáván jako řezání, stejně jako používané k přípravě velmi chutné sendviče, palačinky, tartlety, canapes, atd. Příjemná chuť k jídlu!

volshebnaya-eda.ru.

Formulář lososa - dva jednoduché recepty pro vaření doma

Bělorusko - 24. února 2018

Kategorie: Pájecí ryby

Losos je přirozený antidepresivní, snižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje metabolismus. Lidé s oslabenou imunitou a dětmi se vysoce doporučujeme zavést losos do stravy. Samozřejmě, že produkt přináší výhody je řádně připravený produkt. Majosální losos, vařený s vlastními rukama, je ideálním způsobem, jak udržet všechny živné prvky, které posílí zdraví, a jednoduše budou potěšit jejich chuť.

Složky: Losos, cukr, sůl, koření Čas na záložku: Celý rok

Pro lepší chuť si vyberte čerstvé ryby, střední velikosti. Příliš malý losos má spoustu kostí, a to je velmi nepříjemné pracovat s ním. Příliš velké - také pro tyto účely příliš vhodný. Maso dospělého lososa bude poněkud těžké, a ne každý bude rád. Ideální hmotnost lososa pro solení je asi 2-3 kg.

Nízký losos suchý znak

Umyjte ryby a čisté z váhy. Vyjměte ocas, hlavu a snímek. Někteří poradili snížené ploutve, ale je to amatér. V Ambonu neinterferují a obsahují lví podíl rybího tuku.

Vyjměte jatečně upravený lososovou kostru podél hřebene a odstraňte páteř.

Není nutné odstranit pokožku lososem, může být provedeno později, po lososech.

Mix v talíři:

  • 2 lžíce. l. velká (nevodená) sůl;
  • 1 lžička. Sahara;
  • 5 karafiátových butonů;
  • 10 pepřový hrášek;
  • 2 Laurel listy.

(Poslední tři koření musí být zničeny v maltě)

Ve skutečnosti jsou všechny tyto proporce dostatečně podmíněné. Existují připravené koření pro ryby, které můžete použít, nebo přijít s vaší kompozicí, založený na vlastní chuti.

Vyjměte rybí kostra na pohodlné kousky. Každý kus se rozřezal do směsi soli s kořením a vložte do hluboké (ne kovové) žlaby.

Zakryjte saje s víkem a nechte to jen na kuchyňském stole, který má být požádán o 2-3 hodiny.

Poté zastavte tváře s rybami v chladničce dalších 10-12 hodin. Tentokrát je dostačující pro losos lososa a mohlo by se jíst.

Losos slabě solený v solance

Některé druhy lososa jsou příliš suché, a při výsadbě jejich maso se stává příliš hustým. Pro sendviče, taková ryba půjde, ale v salátu vypadá hrubý. Chcete-li dělat měkké ryby, je klenutá v solance.

Léčba ryby, jako v předchozímu receptu, a přeložte ji do láhve, nebo pánev.

V samostatné pánvi připravit marinádu.

  • Pro 1 litr vody, vzít:
  • 2 lžíce. l. Sůl (s skluzavkou).
  • 1 lžíce. l. Sahara;
  • Koření (podle vlastního uvážení).
  • 2 lžíce. l. rostlinný olej;
  • 2 lžíce. l. Vodka, nebo tolik citronové šťávy.

Posledních 2 bodů může způsobit dotazy. Zeleninový olej vyplňuje nedostatek mastného masa, a to trochu měkčí. Vodka nebo citronová šťáva - dezinfikuje ryby z parazitů, které bohaté řeky ryby. A samozřejmě také přispívají k rychlému velvyslanci s lososem.

Takže nalijte vodu do hrnce a přidejte všechny ingredience na seznamu. Přiveďte solanku až do varu a okamžitě vypněte oheň.

Zakryjte pánev s víkem a nechte ji ochladit svým vlastním způsobem. Ryby můžete naplnit mírně teplým solankou, ale ne horkou. Slančový roztok musí zcela zakryje ryb, a pokud jste téměř dost měli, jen zlomek vařené vody z konvice.

Nechte losos v roztoku solanky při teplotě místnosti 3-4 hodiny, po kterém, umístěte nádobu s rybami v chladničce po dobu dalších 10 hodin.

Před použitím, saponát s lososem z chloridu sodného a dát jim stopu na mřížce. Můžete je trochu vysušit papírový ručník a zkusit, jak losos v solance se liší od lososa suchého velvyslance. Ve skutečnosti jsou oběma způsoby dobré a ujistěte se, že je vyzkoušet.

Jak spát losos tak, že je uložen po velmi dlouhou dobu, podívejte se na video:

Tweet.

Zdroj: https: //xn----7SBF6AAR1AMADG9C4E.XN--P1AI/RAZNOe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyax-Bystro-kak-posolit-losos-v-domashnix-usloviyax-vkusno--Bytro- \ t Video.html.

Lahodné lososové solení doma - recept, příprava funkce a doporučení:

jak solit losos doma

Solený losos je jedním z nejoblíbenějších občerstvení, které lze často nalézt na domácím svátcích, stejně jako v menu restaurace. Jedná se o velmi užitečný produkt, který s použitím, který můžete udržet své zdraví v normy. Mezi další věci je solený losos vynikající.

Užitečné vlastnosti lososa

Losos je ryba, která obsahuje obrovské množství minerálů a velmi užitečné pro lidské tělo jakéhokoliv věku vitamínů. Neustále používejte lososové maso, můžete získat obrovské množství Niacid, selen, hořčíku a vitamínů B12 a B6, což zlepšuje metabolismus, stejně jako aktivitu kardiovaskulárního systému a aktivity mozku.

Velké množství diabetiků tento produkt používá, protože zvyšuje účinek inzulínu v důsledku přítomnosti velkého množství omega-3 a vitaminu D.

Vzhledem k této hodnotě produktu, mnoho milenek přemýšlí o tom, jak salon losos doma, protože čerstvě ryby stojí mnohem levnější. V praxi to může být poměrně jednoduché a rychle, s různými metodami. Zvažte několik způsobů, jak solit červené ryby doma.

Pájení s greeny

Jeden z nejkrásnějších možností marinády pro solené lososa je vyrobena s greeny. Aby byl předkrm, aby byl velmi chutný v hotovém formuláři, musíte si vzít kilogram červené ryby, rozdělit ji na filé, aby nedošlo k kostí, ale tam zůstaly kůže, a pak se pustí plátky podíly se směsí 6 lžíce soli (střední broušení) a také pár cukerných lžiček.

Po takovém jednoduchém postupu by mělo být provedeno poměrně velké množství koprů (2-3 paprsek), omyjte jej a vyschnout. Třetí z nich by měla být odložena na dno připravených pokrmů, ve kterých se ryby připraví. Poté by měla být kůže složena do této misky, posunutí s vrstvami, střídavě s koprem.

Poslední vrstva musí být umístěna na pokožku a hojně ji zakryjí zbytkem zeleně. Celý design z výše uvedeného by mělo být provedeno nákladem a nechat po dobu 10 hodin v místě, kde vládne teplota místnosti. Po této době by ryby měly být odstraněny v chladničce po dobu několika dní, po kterém bude připraven k použití.

Marináda pro lososary

V mnoha receptech losos lososa doma je řečeno, že je nutné čistit břicho. To může být opraveno samostatně. Aby bylo možné vynikající a velmi voňavé občerstvení, měli byste být důkladně umýt a přehánět půl aologram lososových kalhot, pak je vložte do nádobí, ve kterých dojde k procesu vaření.

Od 0,5 tbsp. l. Soli a stejné množství cukru, stejně jako černý mletý pepř, by měly způsobit směs a otřít každý kus. V samostatné misce je nutné vařit sklenici vody, přidat lžíci octa na něj (9%) a nalijte skluzavky ryb s touto hmotností. Poté by měl být ABNET vložen na ABNET a po ochlazení vody poslat pokrmy s nimi na chladničku po dobu několika dní.

Losos solené odessa.

Odessans doporučil jednoduchý recept na solení lososa doma, který bude muset ochutnat všechno. Abyste ho ztělesnili do reality, musíte si vzít kilogram červené ryby, důkladně umýt (v případě potřeby), oddělte filety z kostí, nakrájejte na plátky částí, a pak se vysuší papírovým ručníkem.

Po provedení jednoduchých přípravků by měla být každá část ryby zahuštěna pro pochopení směsi ze tří lžící soli a dvojic umění. l. Cukr, složený do smaltovaných pokrmů a dát náklad nahoře. V takovém stavu se ryby připraví na jednu a půl dne. Po tomto období se kousky potřebují získat navzájem, aby vyschly papírový ručník a pak jedl.

Losos ve filmu

Vypočítá se tímto receptem pro solení lososa doma při použití Filah rybí čtverce. Aby bylo možné moři co nejúspěšnější, v jedné fázi je nutné připojit 4 TBSP. l.

Soli, dvakrát o méně cukru, lžičky hořčičných semen, tolika sušených bobulí jalovce, stejně jako malé množství černého mletého pepře, a pak důkladně přeplněné až do tvorby homogenní hmoty. Výsledná směs musí být velmi dobrá, aby se patrná každý kus lososa, a pak položit na pánvi brusného papíru dolů, zakryjte čerstvou mátou a zelení kopr.

Z výše uvedeného by měl být výrobek hojně postřikován polovin citronem a olivovým olejem. Po provedení všech postupů je třeba zabalit lososa do potravinového filmu, složený do všech pokrmů s pokožkou nahoru a vložte útlak.

Po dni denního pobytu v chladničce bude losos připraven. Z kousků ryb musíte odstranit přebytečné koření a řezání, můžete sloužit svačinu na stůl.

Pájení s máslem. \ T

Tento krok-za-krokový lososový recept zajišťuje přidání oleje na marinádu. Všechny prezentované složky jsou navrženy pro 700 g červených ryb, což by mělo být předurčeno (v případě potřeby) a suché s papírovým ručníkem. Rybí filé by měl být rozřezán na stejné části a důkladně promíchejte marinádou, což je poměrně snadné vařit.

Pro přípravu marinády, 100 ml rostlinného oleje by mělo být smíšeno, malé množství drceného sušeného vavřínového plechu, černé mleté ​​pepř, lžičky cukru a 2 lžíce. l. Sůl. V takové marinádě se ryby připraví po celý den, s výhradou zůstat v chladničce.

Slitting s medem

To je další originální losos losos recept doma. Losos připravený ho bude určitě musí ochutnat všechny domácnosti, ale pouze s podmínkou, pokud jedí med.

Pro přípravu občerstvení by měl být takový originál odebrán kilogram odděleného filetu lososa a v samostatné misce, musíte pro něj připravit solanku. Chcete-li vytvořit solný roztok, musíte vařit litr vody, přidejte k němu 230 g velké brusné soli, dávejte mu trochu chladné a přidejte 200 g medu do kontejneru.

Zatímco solanka bude v chladném jídle vychladnout, potřebujete rovnoměrně rozkládat kousky ryb, předivery je s černým mletým pepřem, musí být pokryty větvicemi čerstvého zeleného koprů, přidat malé množství sušeného laurelového listu (vy může použít zem) a nalít připravený solanku. V takové kompozici musí být složky pokryty a na chladném místě, dokud není dosaženo připravenosti, která se vyskytuje za 2 dny.

Pájení celého lososa

Doma můžete spát celou rybu, což je docela jednoduché. Chcete-li to udělat, vyberte vhodnou jatečně upravenou tělu, jejichž hmotnost je asi 3-4 kg. Před zahájením vaření je nutné odstranit všechny vnitřnosti, stejně jako, pokud je to možné, kosti. Pokud chcete, můžete si vybrat v obchodě již ve tvaru jatečně upraveného těla. Dále by ryby měly být umístěny na prkno s pokožkou dolů a uprostřed uprostřed.

Po malých přípravách může být produkt třel kořením. Solením lososa zcela doma je nutné použít poněkud harmonickou směs koření. Příkladem může být následující soubor: 2 TBSP. l. Cukr, třikrát více soli, 0,5 h. L.

"Adjono", 10-15 ks. Černý pepřový hrášek, stejně jako 20-25 obyčejné černé a 10 vavřínové listy, které musí být rozbité před použitím. Taková směs by měla být hojně promírána ryby, hladce jej sklopit do velkého obalu s kůží dolů a kravatu, pre-uvolňovacího vzduchu.

V tomto stavu musí být ryba ponořena do studeného místa po dobu 4 dnů a rovnoměrně ji obrátit každý den.

Jaké koření se nejlépe používají

Jak se vám doma vynikající losos losos? Hlavním klíčem úspěchu je správně vybrané koření, včetně sólo a cukru, musí být přítomny v povinné.

Pokud jde o koření, zkušené milenky pro přípravu takových občerstvení jsou používány černým pepřem, jak oba země, tak voňavé ve tvaru hrášku, je také často v receptech, které najdete listový list a hřebíček.

V mnoha receptech lososa lososa doma se doporučuje používat koprové zelené nebo dané koření v sušených, stejně jako citron, který je někdy nahrazen limetkou.

Co lze připravit s soleným lososem?

Solený losos může být nejen nezávislý občerstvení. Často působí jako složka pro komplexní nádobí. Příkladem toho může být původní carpaccio, který lze často nalézt v menu drahých restaurací.

Taková složka je velmi často používána při přípravě salátů, stejně jako polévky. Na snídani můžete vždy provést chutný toas s touto rybami a greeny, stejně jako se sýrem.

Kromě toho téměř každý slavnostní stůl je talíř s jasnými sendvičemi, jeden z komponentů, které solené lososa.

Jak si vybrat ryby pro solení

Hostitelka věděla, jak Salon losos doma by si měla být vědoma některých faktorů, které také ovlivňují kvalitu hotového výrobku. Nejlepší solná ryba se získá pouze z čerstvých produktů. V případě, že ryby opakovaně ztuhly, které lze zjistit její zatažené oči nebo otlučené ploutve, chuť hotového pokrmů nebude potěšit, a možná i naštvaný.

Také v době nákupu celé ryby stojí za to věnovat pozornost svěžestu ocasu: pokud je suchá, ryba byla skladována po poměrně dlouhou dobu a lepší zdržení nákupu. S vnějšími rybami by neměly být žádné promáčknutí, původní barva jeho stupnicí je lehký stříbrný, je také indikátorem čerstvosti produktu.

V případě, že není zakoupeno celé jatečně upravené tělo, ale hotový kus filety, měli byste věnovat pozornost produktu, který bude mít příjemný růžový nebo červený odstín, který také naznačuje svou kvalitu a svěžest. Kromě toho by ryby měly udělat příjemnou námořní vůni.

Zdroj: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-losya-v-domashnih-usloviyah---retsept-osobennosti-prigotovleniya-i-rekomendatsii

Slip losos doma recept

jak solit losos doma

Přečtěte si původní publikaci Mjusli.ru.    

Myslíte si, že filé červené ryby slabé sanitky je luxus? V žádném případě, zejména pokud najdete velkoobchodní a maloobchodní základnu ve městě prodeje čerstvých nebo zmrzlinových výrobků a jednou měsíčně na nákup všech řady produktu.

Bude to dost, takže každé ráno se dopřát jemným sendvičem, který byl popsán ve starověkých ruských pohádkách. Rozhodl se učinit podobné náklady v měsíčním rozpočtu? Pak to zůstane pouze určit, jak poprvé v životě je vynikající pro zapisování filety z lososů.

  • Výběr hlavní složky a hlavní doporučení
  • Nejzákladnější formulace
  • Losos v solance
  • Norský ostrov
  • Pokud se kaviár dostal do rukou
  • Recenze a komentáře

Tak, že konečný výsledek spokojil nejen chuť, ale také chutný apetite vzhled, musíte využít celou zkušenost získanou každodenní domácnosti.

Například:

  • Koupit plátek s intenzivní, brilantní a hladkou barvou, v žádném případě volné a neskládá se z kusů;
  • Nezapomeňte, že se solí je téměř nemožné přehánět, protože filet to vezme přesně stejně jako potřebný a ne více gram. S cukrem trochu jiný příběh a jeho číslo na kilogram zdrojového produktu nesmí překročit 2 lžíce;
  • Snažte se spálit mořské ryby, námořní původ. Není jasné, co je to odůvodněné, ale takové tandem přispívá k přípravě jemného, ​​nikoli jeho šťávy, pikantní a slabě solné filé;
  • Nevěřte, ale perfektní recept na moření lososa pro solení doma zahrnuje použití pouze soli a cukru. Pokud žaludek vyžaduje gastronomické požitky, je přípustné dát citron, suché pikantní byliny, bílý pepř, vavřínu atd.;
  • Trochu vodky nalil do nádoby pro solení, pomáhá obrobku zůstat hustý a neztratí primární barvu;
  • Oddělené červené ryby mohou být v železných, brýlích a plastových kontejnerech;
  • V případě, že hotové misky není v příštích třech dnech přesně zničena, musí být zbavena marinády, smíchat s malým množstvím štíhlého oleje bez zápachu a skladovat se dále v suché nádobě a pod víkem těsně přiléhající k němu .

Nejzákladnější formulace

Suchý solling losos vyžaduje takové produkty:

  • 1,5 kg ryb;
  • 150 g malých brusných solí;
  • 120 g cukru;
  • Ch.l. Suchá Etragona a rozmarýn (volitelné).

Počet počátečních ingrediencí lze změnit podle svého uvážení, se zaměřením na objem zakoupeného daru moře. Ze druhé, musíte vytáhnout hřeben, výsledné poloviny, které se dobře promyjí a osušte ubrousek.

Dno hluboké misky s hlubokou plochou dno se objeví 1/3 směsi soli soli soli a bylin, šíření filé a nalije se zbývajícím kořením.

K produktu namontujte desku, pohled shora třílitrový jar s vodou a pošlete celý design na den v chladném.

Losos v solance

"Mokrý" možnost způsobující čerstvý filet z lososa doma, předpokládá následující sadu produktů:

  • Lite vody;
  • 120 g jemných solí;
  • Polovina citronu;
  • Pár sušených nehtů;
  • Černý a voňavý pepř v množství 3-4 hrách;
  • Dvojice vavřín.

Dále, recept zahrnuje přípravu samotného solného roztoku, pro kterou musí být voda přiváděna do varu, pepřový hrášek, sůl a hřebíček s vavřínem. Když bude tekutina provedena, musí být vytáhl všechny koření.

Pak jsou hřebeny odstraněny z automobilů, ocasy a ploutve jsou řezány, všechny hlavní kosti jsou vytaženy.

Zbývající filety se rozřezávají na tenké a čisté plátky, druhé jsou pevně složeny do nádoby, zaplaveny jídlem z poloviny citronu a chlazeného solanka.

Doma, proces mokré marinizace trvá den, po kterém je buničina eliminována z nalévání, suché a impregnovat malým množstvím rostlinného oleje bez zápachu.

Kde, jak ne v Norsku vědět, jak nejlépe spát ryby?

Pokud chcete vyzkoušet solný losos v ne docela obvyklém designu, vraťte se:

  • pár kg zdrojového produktu;
  • 100 g velkých krystalických solí;
  • 50 g cukerného písku;
  • jeden citron a pomeranč;
  • 100 g čerstvého koprů;
  • Napůl ch.l. Černý pepřový prášek;
  • 4 ppm. Gina, brandy nebo whisky.

Čištěná a promytá jatečně upravená těla musí být v pořádku s směsí soli soli. Poté, s pomerančem a citronem, barevná část zestu je "vymazána" a je již spojena s jemně nasekaným koprem a pepřovým práškem.

Ryba je stanovena v nádržích vrstev, z nichž každý je rozbití zelení, voňavé směsi a zalévání alkoholu. Ve 12 hodin se miska přejde do studené, je tam pod zatížením, a pak všechny kusy musí být otočeny a námořní stejné období. Před podáváním se doporučuje plátky vody s jakoukoliv citrusovou šťávou.

Pokud se kaviár dostal do rukou

Jednoduchý a chutný recept na to, jak nezávisle a vyzvednout lososový kaviár doma, znamená následující akce:

  • Mytí ikonického pod tekoucí vodou (vhodné použít síto);
  • Míchání článku. Cukr a 5 TBSP. solí ve výši 1 kg hlavní složky;
  • Opírání kaviíru směsi soli soli cukrů a následné 15leté marinací v chladničce.

Téměř hotový kaviár musí být zabalen na skleněných nádobách, těsně zavřené a dát do studena.

Mimochodem, ve stejné metodě můžete vyzvednout břicho červené ryby, ale pokud dáváte přednost "mokrému" solení, budete muset udělat následujícím způsobem:

  • Jasné břicho z váhy;
  • Produkt je složen do hluboké nádoby a stínění směsi 0,5 tbsp. Velká mořská sůl, voňavý pepřový hrášek a polovina hubového šálku cukru;
  • Pak je prázdný nalije s chladnou vařenou vodou, která v množství 250 g se smísí s 10 ml kuchyňského octa;
  • Chcete-li plně spát mastný lososový břicho, budete muset dát jim několik dní na chladném místě;
  • Ocet si můžete vzít jablko nebo rýži, nebo ho dokonce nahradit vůbec na koňaku / whisky / vodky.

Nakonec budeme rezervovat, že některý z těchto receptů vám pomůže rozhodnout o tom, jak pozdravovat "maso" lososové hřebeny, pak hřebeny buničiny a používat ji a používat ho pro přípravu malých sendvičů sandy.

Zdroj: https://receptivivkysa.ru/zasolit-losos-v-domashnix-usloviyax-recept.html.

Formulář lososa - dva jednoduché recepty pro vaření doma

Losos je přirozený antidepresivní, snižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje metabolismus. Lidé s oslabenou imunitou a dětmi se vysoce doporučujeme zavést losos do stravy. Samozřejmě, že produkt přináší výhody je řádně připravený produkt. Majosální losos, vařený s vlastními rukama, je ideálním způsobem, jak udržet všechny živné prvky, které posílí zdraví, a jednoduše budou potěšit jejich chuť.

Složky: Losos, cukr, sůl, koření Čas na záložku: Celý rok

Pro lepší chuť si vyberte čerstvé ryby, střední velikosti. Příliš malý losos má spoustu kostí, a to je velmi nepříjemné pracovat s ním. Příliš velké - také pro tyto účely příliš vhodný. Maso dospělého lososa bude poněkud těžké, a ne každý bude rád. Ideální hmotnost lososa pro solení je asi 2-3 kg.

  • 1 nízký losos suchý znak
  • 2 losos slabě solený v solance

Solení lososa recepty doma

Solené červené ryby na slavnostní stůl je důkazem rodinné pohody. Kromě toho losos na stole může být předložen ve formě občerstvení, ve formě náplně nebo ve formě běžného řezání, které mohou nějak dekódovat jakoukoliv slavnostní stůl.

Bohužel, v naší době se náklady na červené ryby prudce zvýšily, ale kvalita hotového výrobku chce být nejlepší. V tomto ohledu většina domovských vlastníků dává přednost solné ryby doma.

Kromě toho má domácí vaření určité výhody.

Za prvé, doma jsou všechny možnosti vařit ryby pro každý recept. Pokud jde o obchod nebo trh, není zde žádná zvláštní volba: v extrémních případech, pár receptů a může být již považováno za obrovské plus. Za druhé, nádobí připravené nezávisle neobsahují žádné barvivy, konzervační látky nebo chuťové zesilovače. Kromě toho bude jídlo vždy čerstvé, protože žádná hosteska připraví ryby z zkaženého produktu.

Jak se rozhodnout vybrat ryby pro solení?

Pokud je jídlo připraveno z čerstvého lososa, bude vždy chutné. Výběr jatečně upraveného těla ryb by měl být veden některými pravidly. Nejlepší možností je koupit čerstvé, jen chytání jatečně upraveného těla. Dokonce i čerstvě zmrazené ryby a které mohou najmout nepříjemné překvapení. Zejména je to relevantní, pokud ryby zmrazily více než jednou, což se děje poměrně často. Navzdory tomu může pozorný kupec vždy rozlišovat čerstvé jatečně upravené tělo z non-čerstvé jatečně upraveného těla.

Čerstvé ryby má vždy specifický zápach pro ryby, což nemůže být zaměňováno s jiným vůní. Rybí maso - jemný růžový stín. Pokud má rybí maso světle růžový odstín, pak je to s největší pravděpodobností zmrazené nebo zmrazené nebo zmrazené ty hloupé tělo. A samotné maso je červeno-hnědé, pak je to s největší pravděpodobností stará jatečně upravená těla.

I když je ryba zmrazená, měla by mít blondic přírodní oči. Blátivé oči ukazují na nelistotě výrobku. Pokud neuděláte velký řez masa, můžete vidět jasné tělo, svědčit na vysokou kvalitu masa.

Jak se součástí ryb

Od jak pečlivě a správně bude ryba rozdělena, kvalita konečného produktu bude záviset. Odpracované lososové oddělení:

  • Mateřina ryb bude spěchat a pak se promyje pod tekoucí vodou.
  • Pak je hlava a ocas řez.
  • Poté se ryby čistí váhy a je také pečlivě vyčištěna.
  • Podél rozsahu se provádí podél celé délky a hluboko, k samotné kosti.
  • Finové jsou odstraněny, včetně filmu.
  • V důsledku toho by se měly ukázat dvě vrtulníky a velmi elegantní.

Metody pájení lososa

Pokud se obrátíte na recepty, pak jejich obrovské mnoho, oba jednoduché i složité, umožňující posypeme červené ryby, oba zcela i kusy. A přesto stojí za to věnovat pozornost nejjednodušším a nejtěžším receptům, jejichž příprava nevyžaduje velké náklady na finanční prostředky a čas.

Příprava lososa zcela

Bude to kombinace následujících produktů:

  • Jatečně upravená těla z lososa, váží se od 3 do 4 kg.
  • Dvě lžíce cukru.
  • Šest lžíce soli.
  • Koření "Ajinoto" - Paul lžička.
  • 10-15 pepř papriky papriky.
  • 20-25 černý pepř papriky.
  • 10 kusů vavřínových listů.

Jak přípravu:

  1. Za prvé by mělo být vyčištěno a zbavit se rybáků. Poté je lepší odstranit všechny kosti.
  2. Na velké rovině stromu leží s filetem ryb kůže dolů a uprostřed je malý řez
  3. Filet pak padá na koření, stejně jako cukr a sůl. Hlavním úkolem není překonat.
  4. Po tom se papričí mísí a padli na filé, včetně rozbitého listu zátoky.
  5. Objímka pro pečení nebo jednoduchý balíček je pořízen a několik pinch soli do něj spadne.
  6. Ryby trvá a spadne do pytle kůže.
  7. Balení nebo objímka je pečlivě zabalená a svázaná. Před tím je vhodné uvolnit vzduch z rukávu.
  8. Umístěte ryby na chladném místě po dobu čtyř dnů, otočte ryby každý den.

Slashing z lososa Abysts

Pokud rozbijete břicho losos, dostanete velmi jemné jídlo, které mohou vyzdobit všechny, včetně slavnostního stolu. Ale pro to budete potřebovat takové komponenty:

  • Polkulo lososové kalhoty.
  • Jedna sklenka vody.
  • Jedna lžíce octa.
  • Sůl soli soli.
  • Tolik cukru.
  • 15 černý pepřový hrášek.
  • Mletý pepř.

Jak vařit jídlo:

  1. V první fázi břicha dobře umyje a čisté. Poté jsou umístěny do smaltovaných pokrmů.
  2. Břicho se valí sůl a cukr a sypaná černým pepřem.
  3. Voda se vaří společně s octem, po které břicho zaplavilo stejnou směs.
  4. Vezměte misku nebo talíř menšího průměru než hrnec a položte na horní části kalhot, dává ji nákladem.
  5. Pak je produkt umístěn v chladničce po dobu několika dní, po kterém získají velmi příjemnou chuť.

Doporučení pro použití soli a koření

Při solení lososa v závislosti na receptech (a existuje mnoho z nich), existuje také mnoho různých koření. Bohužel musí být schopni aplikovat, jinak může být jídlo zkaženo.

Nejčastější z koření se považuje:

  • Pepřový voňavý.
  • Černý pepř.
  • Lavra list.
  • Koriandr.
  • Kopr nebo jeho semena.
  • Citron nebo vápno.
  • Sójová omáčka.
  • Luk.
  • Karafiát.
  • Oranžový.

V závislosti na osobních preferencích má každá paní právo rozhodnout, která z koření je vhodnější pro konkrétní recept. Kromě výše uvedených produktů se k rybám přidávají další složky. V tomto případě to vše závisí na dovednostech a zkušenostech. Ale pokud tomu tak není, je lepší, aby si to moc neměl manipulovat. AS - v žádném případě losos není levné ryby.

Kromě toho je nutné vzít v úvahu, jak je národnost miska. Ať už to bylo, ale mnozí dávají přednost exotickým chutím.

Proto je přítomnost při přípravě koření čínského nebo gruzínského původu přivítá mnoho fanoušků ryb dětí. A co je nejdůležitější, vždy přilepte na formulaci, aby nedošlo k zkazit misku. Recepty jsou něco, co bylo testováno životem, a aby bylo něco nového v nich, zejména pokud neexistují žádné dovednosti.

Užitečné vlastnosti solného lososa

Při solení ryb neztrácí své hlavní vlastnosti a zachovává celou sadu vitamínů a stopových prvků. Losos není výjimkou a následující užitečné látky jsou ve svém masu:

  • Jód.
  • Sodík.
  • Fosfor.
  • Zinek.
  • Omega-3 polycycisle.

S pravidelnou spotřebou lososa v lidském těle je stav rovnováhy pozorován, pokud jde o všechny nezbytné prvky podporující normální život. Například:

  1. Zlepšuje metabolismus.
  2. Zůstatek soli je obnovena.
  3. Funkce centrálního nervového systému se zlepšují.
  4. Činnost srdce a cév se normalizují.
  5. Maso lososa je považováno za účinný antioxidant.

Lososové nádobí

Solený losos se vyznačuje tím, že ze svého masa si můžete připravit dostatečný počet pestrých jídel.

Salmon Carpaccio.

Komponenty:

  • 150 g soleného lososového masa.
  • Jeden citron.
  • 20 gramů parmazánu.
  • 1 banda rukola.
  • 3-4 Cherry rajče.
  • Olivový olej.
  • Sůl.
  • Koření.
  • 2 h balsamico octa lžíce.

Metoda vaření:

  1. Losos a parmazán se rozřezávají tenkými deskami a uprostřed Arup a rajčaty umýt a suší.
  2. Docela tankování, míchání 3 velké lžíce olivového oleje, jedna lžíce octa a šťávy z citronu. Všechno je důkladně smícháno, s přidáním soli a koření (podle chuti).
  3. Plátky ryb jsou rozloženy na misce a upevněny.
  4. Na vrcholu ležela parmazán s rukolou.
  5. Na závěru, rajčata a plátky citronu jsou přidány nahoře.

Polévka čočka a lososa

Co mám za to mít:

  • 200 gramů čočky.
  • 100 ml smetany.
  • 0,5 h. Kari lžíce.
  • Zúčastnilo se 150 g cibule.
  • Jedna mrkev.
  • 0,5 hodiny. Lžíce kurkumy a 5 sklenic vody.
  • Petržel.
  • Sůl.
  • Mletý pepř.

Jak přípravu:

  1. Cibule je řezem půl kruhy. Olej se nalije do pánve, cibule jsou umístěny a pečené.
  2. Čištění mrkve a řezů na tenké kroužky, po kterém se přidá k luku.
  3. Čočka se promyje a přidává do pánve spolu s kořením, mletým pepřem a jemně smíšeným.
  4. Po několika minutách se 5 sklenic vody a misky vaří po dobu 15-20 minut v pánvi.
  5. Poté se všechno šípí mixérem a opět na oheň s přidáním smetany.
  6. Po varu se miska vypne a lahví na deskách, které jsou přidány plátky lososa a zelení.

Toasty se soleným lososem

Určitě přítomen na slavnostních stolech. Chcete-li je, musíte mít:

  • 150 gramů lososa.
  • Čtyři kuřecí vejce.
  • 100 gramů másla.
  • Chléb pro toasty.
  • Sůl.
  • Koření.

Vaření:

  1. Vezměte si vhodnou nádobu a upínání filmu, po kterém jste rozdělili jedno vejce, sůl a přidejte koření.
  2. Stejná operace by měla být provedena se zbytkem vajec.
  3. Další fáze - vejce jdou do varu na několik minut.
  4. Chléb pečený před vzhledem kůry a bliká olej.
  5. Losos se rozřezává tenkými plátky a padá na toast.
  6. Z výše uvedených, vařená vajec Pashota jsou spuštěna, jedna pro každý toast.
  7. Pokud je to žádoucí, přidá se majonéza nebo omáčka.

Jako praxe ukazuje, příprava solného lososa není příliš obtížná. Zároveň je zaručena kvalita hotového výrobku, ze které je skutečně připravena hmotnost lahodných pokrmů. Ale to není všechny výhody. Red ryby se týká dietních pokrmů, které jsou zvláště užitečné pro nadváhu lidí.

Losos prakticky nemá kontraindikace, ale pouze naléhavá doporučení lékařů. Tento druh ryb musí být přítomen na každém, a nejen slavnostní stůl. Solený losos je celá řada užitečných látek, které mohou být podávány ke stolu v jakékoli formě: ve formě jednoduchého řezání ve formě sendvičů, toastů, nebo jako plnění rybího koláče. V každém případě bude lahodný a užitečný.

Zdroj: https://fishingday.org/recepty-zasolki-lososya-v-domashnix-usloviyax/

Solení lososa doma: Tipy, metody zpěvu

> Vaření ryby> Řešení

Solené červené ryby je nádherné, jemné a neuvěřitelně chutné jídlo, které nenechá nikoho lhostejného. Sůl losos může být jako svačina, náplň a nezávislé jídlo, které zdobí slavnostní stůl. Vzhledem k tomu, že ceny takové jemnosti výrazně zvýšily, mnoho hostesek zpívá sama. Koneckonců, to je spousta výhod, a to nejen o úsporách.

Domácí ryby se výrazně liší od chuti z obchodu. Kromě toho je mnohem užitečnější, protože neexistují žádné konzervační látky, barviva nebo jiné umělé přísady. Je to doma, bude to určitě čerstvé a chutné, protože nákupní zboží se často prodává v obchodech, zamaskovaný jako čerstvý.

Řezání lososa pro solení

  • Za prvé, jatečně upravená těla je třeba umýt a válcovat.
  • Po tom je hlava a ocas řez.
  • Dalším krokem je vyčistit váhy, po kterém je ryba nutná dobře.
  • Udělejte řez podél hřebene k kosti.
  • Finové musí být odstraněny, stejně jako film.
  • A nakonec jsou na sukni dvě poloviny krásného stylu.

Úplný

Tyto přísady budou potřebné pro solení:

  • Jatečně upravená těla z lososa přibližně 3-4 kg - 1 ks.
  • Cukr - 2 TBSP. l.
  • Sůl - 6 lžíce. l.
  • Koření "Ajinoto" - 0,5 h. L.
  • Easy Pepper - 10-15 rolníků
  • Černý pepř - 20-25 slupky
  • Bay Leaf - 10 ks.

Kroky přípravy:

  1. Nejprve musíte čistit a otočit jatečně upraveného těla. Po odstranění kostí a páteře.
  2. Umístěte pokožku kůže na velké kuchyňské desce a udělat malý řez v blízkosti středové linie.
  3. Posypeme koření a označené, poté, co se také provádí s cukrem a solí. Nejdůležitější věcí není snížit.
  4. Po tom smíchejte pepřový hrášek a vylévají na filé. Laurel list svítí a také se rozkládá na lepidlo.
  5. Nyní je nutné vzít rukáv pro pečení nebo normální obal, a nalít do nich několik špetkových solí.
  6. V nich dal losos s pokožkou dolů.
  7. Opatrně zabalte ryby do sáčku / rukávu, když uvolnil veškerý vzduch před tím, a kravatu.
  8. Dejte do chladničky čtyři dny a každý den otočte kostru.

Tipy pro použití koření a počtu soli

Jako koření pro solení lososa můžete použít poměrně málo různých koření, jeden z nejvhodnějších je:

  • Nové koření
  • Černý pepř
  • Bay Leaf.
  • Koriandr
  • Semena nebo čerstvé punčochy
  • Citrón
  • Sójová omáčka
  • Luk
  • Karafiát
  • oranžový

Každá hosteska si vybere, které koření se nejvíce líbí, a podle jejího názoru je lepší pro ryby. Někteří přidávají i brandy a gin do solení. To vše záleží na požadované chuti na konci, pokud chcete pikantnost, můžete přidat více pepře, sójové omáčce a karafiátu. Pokud je to s kyselostí, je lepší vzít citron a oranžovou.

Některé přidávají zcela exotické koření, jako je směs čínské nebo gruzínské výroby, které jsou vyrobeny z hmotnosti široké škály bylin. Ale chuť je velmi zajímavá a nasycená, takže miska sama o sobě je dokonce ve vítězství.

Nejdůležitější věcí není přehánět s solí, protože pokud je absorbován do ryb, pak je nemožné odstranit zbytečné. Musíte být velmi elegantní a přísně držet se receptu, abyste nedostali příliš slanou pochoutku. A když přidáte sójovou omáčku, musíte si pamatovat, že je to také slaná, takže sůl musíte hodit méně.

Lososový losos doma, krok za krokem recept - všechny nemoci

21. února

Nejsem biolog-ichthyolog, takže znalost zástupců rodiny lososů je extrémně vzácná. Ale určitě vím, jak je tato ryba vynikající spát. Upřímně jsem se pokusil vypořádat se s oddělením, podepsáním a poddruhem, ale uvědomil jsem si, že pro čtenáře mých receptů není tak důležité.

Hlavní věcí, jak říct, jak Salon losos jakéhokoliv druhu doma je chutné a co nejrychleji. Tyto metody zpěvů jsou vhodné pro losos, pstruh, útulné, zdravotní sestry, hrbáče, soupravy, golts a další červené ryby. Upozorňujeme, že navrhuji solení zmrazených surovin. Čerstvý losos denně nevystoupí.

Bude připraveno pouze za pár dní, a pak týdny, kdy všechny potenciálně nebezpečné zdravé mikroorganismy zahynuli.

Články:

Přípravný postájení lososa

  • Doma, je lepší solit čerstvý zmrazený losos (to platí pro přesně rychlé způsoby velvyslance). Vzhledem k tomu, že při nízkých teplotách většina nebezpečných mikroorganismů zemřou, proces uspořádání se sníží na 1-3 dnů, a v některých případech až několik desítek minut (v závislosti na receptu a typu surovin). Nicméně, to stojí za to zdržovat se několikrát mraženého zboží. Ujistěte se, že kvalita a čerstvost surovin pomůže inspekci hlavy, žábry, kůže. Neměly by existovat žádné podezřelé skvrny (žluté, šedé), viditelné poškození, integrita kůže by nemělo být přerušeno. Pokud máte štěstí koupit čerstvé ryby, doporučuje se zmrazit a teprve poté fyziologický roztok. Uložte přirozenou chuť, barva a struktura červených ryb pomáhají šokovým mrazem (při nízkých teplotách). Ve všech moderních modelech chladniček existuje takový prostor. Poslat rybu tam po dobu 2-5 hodin (doba trvání závisí na velikosti suroviny). Pak rozmrazovat v chladničce.
  • Čerstvé zmrazené ryby před řezáním se doporučuje zcela odmrazování, pokud předpokládají solné filety nebo kusy. Z zamrzlého jatečně upraveného těla jednodušší odstranit pokožku, oddělte hřeben a nakrájejte na hladké plátky.
  • Velký losos je nevhodný fyziologický roztok úplně. Proces řezání je poměrně jednoduchý. Vyjměte hlavu a ocas. Tyto části kostry se používají k přípravě ucha buď rybí polévky. Vyjměte ploutve. Vezměte elegantní podélný řez. Otevřete břicho. Odstraňte vnitřky. Posuňte pozůstatky břišní dutiny nožem. V případě potřeby vyčistěte ryby z váhy. Dobře umýt, zejména uvnitř. Suchý povrch s ubrousky. Nyní rozdělte kostra do několika částí ve velikosti nádobí. Solo mohou hromádky, kousky filé. Kůže s suchým Abolem je lepší neodstraňovat. Chcete-li dělat filety, snížit ryby na 2 části podél hřebene. Tak, hřeben zůstane na jednom z filetů. Samostatné kosti (nůž, ruce) a zanechat výsledný filet tolik nebo nakrájíme na několik částí.
  • Pro solení lososa, nádobí ze skla, jedlý plast. Kovové kontejnery bez smaltu nejsou vhodné. Je žádoucí, aby nádoba pevně uzavřela víko, aby se zabránilo pronikání cizích vůbek jiných produktů uložených v chladničce.
  • Řešení zástupců lososů mohou být několik způsobů. Nejoblíbenější: "suchá" metoda, velvyslanec v solance, solení s následným zmrazením. Mastné druhy (losos, pstruh) je lepší soli v suché směsi. Relaxantně nevinná ryba (zlatý, růžový losos) je chutnější poté, co byl údajný v solanku, s následným naplněním rostlinného oleje.
  • Spát losos s maximálním uchováním jeho chuti, stačí použít pouze sůl a cukr. Tradiční podíl: 1 až 3, resp.
  • S pikantními ambolem se do klasické solné směsi přidávají různé koření: pepř, citronová kuželna, čerstvé zelené, česnek, cibule, koriandr, atd.

Nejjednodušší, ale lahodný způsob lososa lososa lososa (a nejen)

Doporučuje se soli jedle tuků, jako je losos. Měl jsem steaky, ale filé je vhodný, břicho. Není to s výhodou příliš malé kousky, aby rostliny tolik - to se může ukázat, že ryba samotná bude hrubá. Pro takový případ je vhodný třetí recept.

Složky:

Losos - 500 g; Sůl velkých (střední) broušení - 3 lžíce. l.;
Sugar Sand - 1 TWSP. l.

Jak lahodné solení lososa filet (jeden z nejrychlejších, spolehlivých cest):

-1-připravitelné ryby: vypouštění, čisté, v případě potřeby nakrájíme na velké kusy. Opatrně vysušte z vlhkosti.
-2-squeeze požadované množství cukerného písku a soli. Můžete využít moře, vařit. Extrémní olejová sůl je lepší nebere. Malé částice se rychle rozpustí, takže povrch ryb je příliš solený. Ale uvnitř lososa nebude zcela znečištěno.
-3-kish v suché směsi ryby ze všech stran. Mělo by být pevná sůl "krusta". Skutečnost, že ryby neberou extra sůl - klam. Vždy existuje možnost průzkumu. Hlavní věc je zastavit proces zpěvu v čase, splachování ryb.
-4-pevně přeložte do nádoby. Pro urychlení vložek je útlak instalován nahoře. Zakryjte nádobí víkem.
-5-poslat do chladničky po dobu 24 hodin. Pod působením soli se oddělí značné množství tekutiny, které musí být sloučeno. Zkuste plátek ryb. Pokud jste spokojeni se stupněm fyziologického roztoku, umyjte ryby. Pokud se občerstvení ukázalo být polohový, vrátit do chladničky dalších 12 hodin. Umyto ryby zaschlo. Bez zápachu namažte tenkou vrstvu rostlinného oleje. Ukazuje se velmi chutné! Velmi jemná chuť, přirozený zápach "ušlechtilých" ryb. Krásné náplň pro palačinky, sendviče, tartlety, koláče, canapes atd.

Požadované produkty:

kus lososa - 700 g; Sůl - 2 lžíce. l.;
Cukr - 1 TWSP. l. (bez snímku); Vodka (brandy) - 1 tbsp. l. (výhradně při vůle);
Dill - 5-6 větvičky; rozdrcený (velký zem) pepř - 1/2 h. l.

Jak nejistoty:

-1-odmrazování ryb nebo části. Do značné míry řezat nebo nechat kus pevné látky (pokud existuje solací kapacita vhodné velikosti). Papírové ručníky odstraňte kapalinu z povrchu tak, aby nebrání absorbování soli.
-2-jedna mísa nalít cukr, pepř a sůl. Volitelně nalijte vysoce kvalitní alkohol, dá svačinu pikany. Míchat.
-3-malá směs umístěná na dně nádoby. Existují 1-2 větvičky umytých koprů.
-4-Každý kus ryby hojně sprej sůl prázdný.
-5 -5-Pevně ​​položit losos do nádoby, každá vrstva se posouvá s plahovými větvemi.
-6 Naplňte nádobu, zakryjte víko. Pokud byl alkohol používán v velvyslanci, ryby je lepší neuvádět do hermetických nádobí, ale v "prodyšné" přírodní látky. Například čistý (ale již stylizovaný) lněné kuchyňské utěrky. Takže alkoholové páry vyjdou, zůstane jen příjemná vůně. Snack bude připraven asi jeden den. Tentokrát by se měl provádět v chladničce nebo balkonu (zimní), tj. Při teplotě + 4 + 6 stupňů, bez náhlých kapek. Aby byl proces soli rychlejší, nádoba z lososa je ponechána 60 minut při teplotě místnosti, poté se přeskupuje za studena o 12-14 hodin. Ukazuje se lahodné ryby s nízkou hlavou. Shell pro opláchnutí ryb. Skladujte v chladničce.

Jak Salon Salmon v domě (apartmán) Podmínky zaznamenávají rychle (za pouhých 20 minut)?

Tato metoda je vhodná pro všechny typy rodiny lososa, ale obvykle ho používám pro "rozpočet" keporkak, goltz, kizhi. Calcie trvá méně než půl hodiny. Ukazuje se však chutnější, když jsou kusy v oleji. Ukazuje jemný rybí filet. Můžete okamžitě okamžitě u sendviče nebo na talíři.

Seznam nezbytných:

losos (jakýkoli druh) - 600 g; voda - 500 ml;
Sůl - 2-3 TBSP. l.; Cibule - 1 ks. (volitelný);
Rafinovaný slunečnicový olej - 150 ml.

Proces zpracování krok za krokem:

-1-I Skvělé golts. Oddělit kostru. Vyjměte pokožku.
-2-grind mírně tenké kousky.
-3-Připravte si silný roztok hydrochlorního roztoku - Tuzluk. Tato možnost domácího sanitky (bez cibule) jsem již ukázal v receptu na hrboly pod Salmem. Byl jsem podrobně popsán přípravu Tuzluk. Varovat vodu. Rozpustí sůl v něm. Přidat, pokud se rozpouští. Když se částice začnou usadit na dně misky, roztok je připraven. Zcela vychladnout. Umístěte zde nakrájený losos. Nechte 20 minut.
-4-bow řez poloviční kroužky.
-5-dát losos a luk v bance. Vyplňte olejem. Několik hodin vložte chlad. Čím delší svačina je, tím více chutnější se to dopadne.
-6 - Chcete-li rychle soubor do stolu, předat jar na kuchyňském stole asi půl hodiny.

Několik možností pro homemáku červených ryb naleznete zde.

Příjemný!

Komentář

Sitemap | Inzerent soukromí Částečné nebo úplné kopírování obsahu (obrázky, text, videa), publikované v domovské menu Kulinářské stránky a umístit jej na internetové nebo místní sítě bez písemného souhlasu správy je přísně zakázáno. Porušení tohoto požadavku zahrnuje odpovědnost stanovenou zákonem "o autorském právu. Sledovány a pevné případy nelegálního kopírování. Domácí menu. Všechna práva vyhrazena.

Zdroj: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyax-recept-poshagovyj.html.

Jak pozdravit losos doma chutné

Solené ryby je vždy chutné a jednoduché, a pokud je tato ryba také červená, jako je losos, pak je dvakrát příjemný, protože kalorie lososa slabě fyziologického roztoku je pouze 200-215 kcal na 100 gramů a kolik výhod Z tohoto malého a ne kalorií je tato hodnota prostě obrovská pro lidské tělo. Dnes vám řekneme, jak uniknout lososovi doma chutné, aby ryby dostaly šťavnaté, jemné, tlusté, solené solené solené a zároveň ve všech výhodách.

Jak pozdravit losos doma chutné: tipy a tajemství

[ADSP-PRO-2]

Solení z lososa je poměrně jednoduché, ale zároveň pečlivé práce, vyžadující zvláštní pozornost a přístup k procesu, jinak můžete snížit, postižené nebo zkazit chuť ryb, nesprávně jeho rozmrazování, nebo sypané kořením. Několik rad při přípravě slabě solené ryby lososů z předních kuchařů.

  1. Jak se rozhodnout vybrat ryby pro solení. Vysoce kvalitní červené ryby má hustý, ne-rozptylování a nelepivé buničiny. Barevností, který si vybrat losos stojící, dodržovat jasnou homogenní světle červenou barvu. Čerstvé ryby vypadá trochu třpytky a samozřejmě nemá žádný pach.
  2. Pro moření, měli byste si vzít velkou přímořskou sůl, netahá šťávu z filety, opustí rybí maso s mastnou, šťavnatou. Odborníci v žádném případě nedoporučují používat jodizovaný výrobek, může zkazit pravou chuť ryb.
  3. Takže losos zůstává krásnou jemnou barvou, kusy by měly být postřikovány před solením, nebo je umístit na rozdělené sekundy v tomto produktu, poté odstraňte a spusťte proces rozpouštědla.
  4. Aby se dosáhlo vynikajícího výsledku, solení ryb by mělo být prováděno ve skle nebo smaltovaným povlakem nádobí. Můžete použít plastovou nádobu nebo nádobí z nerezové oceli.
  5. Velké jatečně upravené těly před procesem je důležitý pro řezání části. Jak se součástí ryb vpravo. Za prvé, jeřizna musí být umyt, suchý, pak odříznout hlavu, ocas, snížit všechny ploutve, střeva, jemně řezat břicho. Další losos se umyje zevnitř, řez je vyroben nahoře, jatečka se oddělí do 2 dílů, jsou extrahovány hlavní kosti a tenké kosty. Bez demontáže kůže, sníží filé na pohodlných částech, vše je připraveno. Pokud je to žádoucí, může být solení prováděno rozlišováním ryb na steaky.
  6. Nenechávejte mořské plody v marinádě déle než tři dny, předávejte připravené kusy do suché nádoby a poslat do chladničky. Pokud je to možné, slané řezy mohou být uzavřeny v bavlněném ručníku nebo gázu, takže ryby budou suchší, ale ne méně chutné.
  7. Pokud se zdá, že mořská jemnost je velmi suchá, můžete přidat nějaký rostlinný olej do nádobí v misce, nejlépe olivy, nepřerušuje chuť samotné ryby.
  • • Není třeba litovat soli s solením, produkt je poměrně mastný a hustý soudržnost, bude absorbovat množství, které potřebuje, a žádné gramy. Lososový rybářský rodinný losos je velmi obtížný.
  • • Pokud produkt plánujete zařídit v solanku (marinády), nezapomeňte dodržovat podíl soli a cukru. 2 lžíce soli jsou potřebné 1 lžíce cukru.
  • • Chcete-li získat jasnou vůni a bohatou pikantní chuť, odborníci doporučují, aby do receptu nepřidávali žádné koření, a posypeme kořením, které jsou již připraveny pro rybu podané na stole.
  • • Nejvíce kombinovaný s červeným rybářským koriandrem, pepřem, česnekem, sušené cibule, bobkový list, greeny. Při podání, můžete ozdobit ryby s plátky citronu (jako náhrada je používána vápnem) nebo oranžovou, učiní určitý zvláštní zvýraznění.

V tomto receptu budeme říct, jak pozdravit čerstvý losos rychle a jen na malých kusech. Zachycení lososa bude na tomto způsobu pouze jednoho dne.

To bude trvat jatečně upravená těla ryb v 1,5 kg:

  • - 2 lžíce s malou solí;
  • - 1 lžíce bez skluzavky cukru;
  • - 5 hřebíček v pupeny;
  • - 10 černý pepřový hrášek;
  • - 3 vavříny.

Proces vaření bude následující:

  1. • Ryby, bodnutí, demontáž z kostí, umýt, řezaných, odstraňující pokožku na malých částech, nechte ji trochu osušit.
  2. • Fucking pepř, karafiát a bobkový list, promíchejte výslednou kompozici se solí a cukrem. Pokud chcete, počet koření lze přidat nebo snížit. To vše záleží na vašich preferencích.
  3. • Umístěte kousky do skleněných nádobí, každá vrstva je zabalena do kompozice s solí, nechte několik minut čtyřicet nebo o něco více v místnosti, a pak ji vyjměte do studené.

Po 24 hodinách bude vše připraveno, můžete ji dostat a jíst nebo použít sůl lososa na sendviče. Můžete použít takovou lahodnou pochoutku s suchým vínem, plátky citronu, jakékoliv čerstvé zelené, olivy nebo olivy.

Nyní recept, ve kterém budeme říct, jak pozdravit zmrazené lososa. Pokud si přejete, může být tento recept používán pro čerstvé ryby, budete potřebovat pouze snížit proces odmrazování produktu.

Složení výrobků pro solení:

  • - zmrazené jatečně upravený losos;
  • - 2 tabulka. sod.sahara;
  • - 4 lžíce soli;
  • - 1 lžička hořčičných semen a tolika sušených jalovců bobulí;
  • - banda zeleně (kopr, máta);
  • - 2-3 lžíce olivového oleje;
  • - ochutnat trochu citronové šťávy, černý voňavý mletý pepř.

Algoritmus pro přípravu solného lososa:

  1. Den před přípravou umístěte zmrazené jatečně upravené tělo v chladicí komoře na nejnižší polici. Dále, mořské plody mytí, demontáž z kostí, řez kusy. Je možné snížit mořskou delikatu na steaky, ale ne příliš tlusté kousky, jako pohodlné.
  2. Zelení publikují velmi jemně.
  3. Všechny sypké produkty mix, přidávají zelené, sodné množství kusů lososů, vložené do nádoby, kde budou ryby klenuté.
  4. Stěn k misku oleje a citronové šťávy.
  5. Nastavte útlak a odstraňte na studené místo po dobu 2 dnů.
  6. Hotové kusy mohou být okamžitě podávány na stole a můžete opláchnout z koření a teprve pak přítomen pro hosty.

Na poznámku! Pokud je to žádoucí, zelení mohou být rozděleny do velkých částí a jednoduše ji zakryjte filé po zpracování se solí.

Jak spát losos podle kusů

Jeden z nejjednodušších a nejpohodlnějších způsobů, jak solení. Losos dostane chutné a jemné, přímo se roztaví v ústech, můžete sloužit jak samostatným pokrmům a na sendviči, toastu nebo použití jako ingredience při přípravě jiných občerstvení.

Bereme:

  • - Jatečně upravená těla z lososa.
  • - Rostlinný olej Jakýkoliv - 100-120 ml.
  • - Sůl - 2-3 lžíce.
  • - Cukr z hlediska čísla je dvakrát tak nízký jako soli.
  • - Směs koření pro ryby (můžete si koupit nebo připravit se z koriandru, vavřínový list, pepř, hořčice).

Červené ryby se připravují tak jednoduchou.

  1. • Jak sdílet losos z lososa s lososem bylo řečeno výše, není zde nic složitého, všechny akce jsou stejné jako v předchozích receptech.
  2. • Dále jsou kusy umístěny v hluboké misce, smíchejte koření s olejem a zpracovávány tímto složením každý plátek.
  3. • Dali jsme vařené jídlo do studeného místa po dobu 1,5-2 dnů, pak se dostaneme a jíte.

Jak spát břicho losos doma

Crescent losos není nižší než jejich vkusu, tlustost a sytost steaků a rybí filé. Právě teď budeme říct, jak udělat břicho slabé zálohy.

Složky:

  • - Salo břicho - 600-700 gr.
  • - Na jedné lžičce cukerného písku, póly země, koriandrového kladiva, whisky white.
  • - Dva lžíce soli.
  • - Sklenice vody.

Proces vaření:

  1. • Břicho břicho, suché, vložte do nádobí hluboko pro solení.
  2. • Mix na jednu hmotnost koření, posypte břicho a důkladně promíchejte, aby se slaná složka rozložena přes všechny kusy.
  3. • Vařte vodu, vychladnout, míchejte sklo s octem, nalijte břicho s tímto kompozicí, nastavte útlak shora, nechte 48 hodin v chladu.
  4. • Vykopání chloridu sodného z hotových ryb, umístěte břicho na jiné nádobí, dejte jim suché a mohou být podávány na stole s brambory, čerstvou zeleninou, jen s chlebem.

Jak Salon Salmon hřebeny

Pájení a lososové hřebeny podléhají lososům. Mohou být zakoupeny v obchodě nebo použití, oddělení s kolapsem jatečně upravených těl na částech filety.

Bude nutné připravit:

  • - Hřebeny z lososa - 1-2 kusy.
  • - Zeleninový olej - 5 lžíce.
  • - lžička cukru a dvojnásobek soli.
  • - Pozemní punč černá - 1-2 sevření.
  • - Ocetový stůl (9%) - čajová lžička.

Jak pozdravit hřebeny:

  1. - Smíchejte sůl, pepř a cukr, putuje hřebeny.
  2. - Máslo nalijte výrobky za půl hodiny poté, co zabalili rybu se solí.
  3. - Přidat ocet, několikrát otočte produkty.
  4. - Uspořádat Průvodce hřebeny v balení, zavřené Hermeticky, odejděte na noc v chladničce.
  5. - Mix potravin v dopoledních hodinách přímo do obalu a držte se asi 8-10 hodin. Zavolejte hřebeny, s pomocí nože oddělujícího maso od semen a může dělat sendviče nebo jíst se zeleninou, bramborovou kaše bramborovou kaší, jen bez cokoliv.

Jak nakrhnout steak z lososa

Slososová slaná doma může být vyrobena z kusů bez semen nebo steaků. V tomto receptu se naučíte solné lososové ryby se steaky.

  1. Připravíme jatečně upraveného těla lososa, odřízněte ji na steaky, odstraňování hlavy, ocasu, uvnitř a řezání velkého ploutve.
  2. Dále promíchejte v jedné nádobí dvě lžíce hnědého cukru a 3 lžíce mořské soli, přidejte směs paprik a všech oblíbených koření pro rybí pokrmy nebo soli mořských plodů. Umožňujeme kus směsi koření na dně nádobí pro solení, dát hladké steaky, nejlépe, pokud je ryba položena v jedné vrstvě, ale pokud není taková možnost, můžete dát kusy jeden na druhý , ale v tomto případě musí být mezi vrstvami směs soli. Zavřete steaky filmu, vydrží 1,5 dny v chladničce.
  3. Dále, tekutina tvořená v talíři, položila své steaky krásně na talíři, zdobí zeleň a kroužky citronu. Vše je připraveno!

Pozornost! Pokud jsou kusy příliš silné, mohou být drženy v soli 2-3 dny. Pokud je dost tenký, aby vydržel 1 den.

Jak pozdravit losos v solance

Sólo lososové odrůdy ryb mohou nejen suché, ale také mokré způsoby, jak je správné a chutné dělat právě teď.

Pro kilogramy bereme ryby:

  • - litr čisté vody;
  • - Dva lžíce jídelních solí.
  • - lžička cukru písku.
  • - Juice z třetí části citronu.
  • - Sušená karafiát, směs paprik, listový list, jiné koření - chuť.

Lososový losos recept doma s mokrou metodou pro kroky.

  1. Filmový filet řez Části nejsou příliš jemně, ale také velké části.
  2. Voda je vařit, sání ve vroucí vodě Všechny koření a koření na receptu, směs, nechte solanku zcela ochladit na teplotu místnosti.
  3. Ve studené kompozici zmáčkněte šťávu z citronu, mix, nalít rybí kousky marinadasem, přikryjte víkem, odstraníme alespoň jeden den v chladničce. Dále vypusťte nalévání, rozprostřete kusy na desku, nechte ji uschnout, vodní olivový olej, zdobený zelenými a prodávat.

Pájení lososa filet

Filet z lososa, připravený tímto způsobem, nenechá nikoho lhostejného, ​​ryby se roztaví v ústech a při řezání vypadá neuvěřitelně chutné a krásné.

Měl by sis vzít:

  • - kilogram filé čerstvého lososa.
  • - Kamenná sůl - 160-170 gr.
  • - Cukr - 60-70 gr.
  • - Pozemní paprsek petrželky, kopr a mincovny.

Jak pozdravit losos s greeny pravé, krok za krokem akce hostesek.

  1. • Rybí filé nakrájejte na velké části.
  2. • V samostatné misce smíchejte rozdrcené zelené se solí a solným pískem.
  3. • Sutitovat výsledný filet ze všech stran.
  4. • vložte do deskových filet s skins dolů a druhá vrstva, pokud je naopak kůži nahoře, vezměte ji s talířem, nastavte Gnet (můžete použít litrový nádobu s vodou jako útlaku), Nechte přímo v místnosti, dokud ryby nezačnou šťávy (přibližně 5 hodin).
  5. • Židovský k odtoku, útlak bude odstraněn, stojí dalších 12 hodin filety v chladničce a vše, můžete jíst, přidat do různých salátů, podávané na toastu.

Nyní víte, jak uniknout losos doma chutné, jaké koření jsou potřeba, a co je nejlepší sloužit tomuto pokrmu. Dobrou chuť!

Jak pozdravit losos doma chutné a rychlé, video

Zdroj: https://organikeda.com/kak-posolit-losos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html.

Jak solit losos doma správně a chutné

Jak levné řezání červených ryb doma, každá hosteska by měla vědět.

Koneckonců, lososový losos a další rybí druhy to sami, přečtěte si také, jak solit cozhi, významně šetří peníze na dovolenou, a také chrání vaše tělo před konzervačními látkami a barviv, které jsou vždy přítomny v nákupních balíčcích.

Slabý losos, uvařený doma, to ukazuje zvláště chutné, jemné a atraktivní vzhled.

Pájecí filet z lososa doma nevyžaduje speciální dovednosti a časové náklady, s výjimkou výňatku v chladničce.

V důsledku toho se naučíte, jak správně uniknout červené ryby, a dostat lahodné řezání ryb na jakýkoliv slavnostní stůl!

Jak spát losos domácí recept s fotografiemi

Solim Salmon dům Odessa

Ingredience na spaní Salmon Filet doma:

  • 1 kg čerstvé červené ryby
  • 3 lžíce soli středního broušení
  • 2 lžíce cukru

Jak Salon Salmon Plátky v pánvi:

1. Zmrzlina červené ryby odmrazování při teplotě místnosti bez nalití vody a ne ohřev.

2. Pokud je to nutné, čerstvé ryby opláchněte, opláchněte, nakrájíme na samostatné kusy a každý kus pro vysušení papírového ručníku. Vyjměte ploutve a velké kosti nebo řezané filety s kostmi. Kůže je obvykle ponechána.

3. Smíchejte sůl s cukrem.

4. Získejte směs kousků červených ryb, vložte smaltovanou pánev, horní kryt s plochou deskou a vložte zatížení.

5. Vložte chladničku po dobu 36 hodin. Odstraňte, osušte papírové ručníky a nechte mě vyschnout ve vzduchu několik hodin.

Jak solit čerstvý losos s koprem

Ingredience pro 1 kg čerstvých ryb:

  • 5-6 lžíce středních brusných solí
  • 200 g zeleně kopr

Jak Salon Salmon Fillo s koprem:

1. Připraví ryby dobře sodovnou ve směsi soli a cukru.

2. Na dně pánvi pro sanitku vložení třetiny promytých a suchých větví kopr, dát na ně 1/2 kousky červených ryb.

3. Zakryjte druhý třetí kopr, pak vložte zbývající ryby s pokožkou nahoru a zakryjte zbytek kopru.

4. Položte plochou desku koprem, zakryjte víko a nechte při teplotě místnosti po dobu 8 hodin.

5. Dva dny vyjměte v chladničce.

Solution Salmon Solutions Recept

Složky, aby se solné červené ryby doma:

  • Losos (filé) - 2 kusy 400-500 g
  • Salt - 4 tabulka. Lžíce
  • Cukr - 2 tabulka. Lžíce
  • Hořčičný semeno - 1 čajová lžička
  • Juniper bobule - 1 lžička
  • Zelení koprů - 2-3 nosníků
  • Čerstvá mincovna - 1 paprsek
  • Černý pepř zemí - podle chuti
  • Polovina velkého citronu
  • olivový olej

Jak salon losos doma:

1. Všechny suché koření se přeplněné v maltě.

2. Filet lososa z lososa vlhký s papírovým ručníkem a sodou se směsí koření z masa.

3. Zakryjte mátou a koprem shora, nalijte citronovou šťávu a posypeme olivovým olejem.

4. Umístěte kousky filé na sebe na sebe, pevně se pevně zabalte potravinovou fólii a vložte do hlubokých nádobí, uvedení útlaku nahoře.

5. Vyjměte hodiny v chladničce po dobu 48 hodin. Opláchněte z koření, nakrájejte plátek ostrým nožem a slouží ke stolu.

Solení lososa doma recept s máslem

Složky:

  • Losos (filet) - 700 g
  • Rostlinný olej - 100 ml
  • Cukr - 1 lžička
  • Sůl - 2 lžíce
  • Bay list a mletý pepř

Jak vyrobit losos solený v oleji:

1. Rozmrazování ryb při pokojové teplotě nebo pokud je čas v chladničce.

2. Vyjměte filet s kousky nebo plátky podle chuti.

3. Smíchejte olej s rozbitým vavřínovým plechem, solí a pepřem.

4. Filet z lososa vložte do marinády a dobře promíchejte.

5. Umístěte do chladničky na jeden den.

Jak losos solling doma s medem

Složky:

  • 1 kg losos filet
  • 1 lžička. Rozdrcený bílý pepř
  • Několik větví koprů
  • 200 g medu
  • 230 g velké mořské soli
  • 1 l vody

Jak Solit Solit Filet v medové solance:

1. Vařte vodu, rozpustí sůl v něm a trochu se ochladí, protože med ve vroucí vodě nemůže být chován.

2. Rozdělte med v solanku.

3. Chcete-li zkopírovat lososové maso, rozložte filé v nádobí, posypte pepřem nahoře a roztáhněte kopr. Můžete dát bobkový list.

4. Nalijte chlazený solanku, kryt a vložte do chladničky po dobu 2 dnů.

Líbilo se vám naše recepty lososa lososa doma, psát v komentáři!

Zdroj: http://varivkusno.ru/kak-solit-lososya-doma-Pravilno-i-vkusno.html.

Losos losos.

Solené červené ryby na slavnostní stůl je důkazem rodinné pohody. Kromě toho losos na stole může být předložen ve formě občerstvení, ve formě náplně nebo ve formě běžného řezání, které mohou nějak dekódovat jakoukoliv slavnostní stůl. Bohužel, v naší době se náklady na červené ryby prudce zvýšily, ale kvalita hotového výrobku chce být nejlepší. V tomto ohledu většina domovských vlastníků dává přednost solné ryby doma. Kromě toho má domácí vaření určité výhody.

Za prvé, doma jsou všechny možnosti vařit ryby pro každý recept. Pokud jde o obchod nebo trh, není zde žádná zvláštní volba: v extrémních případech, pár receptů a může být již považováno za obrovské plus. Za druhé, nádobí připravené nezávisle neobsahují žádné barvivy, konzervační látky nebo chuťové zesilovače. Kromě toho bude jídlo vždy čerstvé, protože žádná hosteska připraví ryby z zkaženého produktu.

Jak se rozhodnout vybrat ryby pro solení?

Jak si vybrat rybu pro solení

Pokud je jídlo připraveno z čerstvého lososa, bude vždy chutné. Výběr jatečně upraveného těla ryb by měl být veden některými pravidly. Nejlepší možností je koupit čerstvé, jen chytání jatečně upraveného těla. Dokonce i čerstvě zmrazené ryby a které mohou najmout nepříjemné překvapení. Zejména je to relevantní, pokud ryby zmrazily více než jednou, což se děje poměrně často. Navzdory tomu může pozorný kupec vždy rozlišovat čerstvé jatečně upravené tělo z non-čerstvé jatečně upraveného těla.

Čerstvé ryby má vždy specifický zápach pro ryby, což nemůže být zaměňováno s jiným vůní. Rybí maso - jemný růžový stín. Pokud má rybí maso světle růžový odstín, pak je to s největší pravděpodobností zmrazené nebo zmrazené nebo zmrazené ty hloupé tělo. A samotné maso je červeno-hnědé, pak je to s největší pravděpodobností stará jatečně upravená těla.

I když je ryba zmrazená, měla by mít blondic přírodní oči. Blátivé oči ukazují na nelistotě výrobku. Pokud neuděláte velký řez masa, můžete vidět jasné tělo, svědčit na vysokou kvalitu masa.

Jak se součástí ryb

Od jak pečlivě a správně bude ryba rozdělena, kvalita konečného produktu bude záviset. Odpracované lososové oddělení:

  • Mateřina ryb bude spěchat a pak se promyje pod tekoucí vodou.
  • Pak je hlava a ocas řez.
  • Poté se ryby čistí váhy a je také pečlivě vyčištěna.
  • Podél rozsahu se provádí podél celé délky a hluboko, k samotné kosti.
  • Finové jsou odstraněny, včetně filmu.
  • V důsledku toho by se měly ukázat dvě vrtulníky a velmi elegantní.

Metody pájení lososa

Pokud se obrátíte na recepty, pak jejich obrovské mnoho, oba jednoduché i složité, umožňující posypeme červené ryby, oba zcela i kusy. A přesto stojí za to věnovat pozornost nejjednodušším a nejtěžším receptům, jejichž příprava nevyžaduje velké náklady na finanční prostředky a čas.

Příprava lososa zcela

Příprava lososa zcela

Bude to kombinace následujících produktů:

  • Jatečně upravená těla z lososa, váží se od 3 do 4 kg.
  • Dvě lžíce cukru.
  • Šest lžíce soli.
  • Koření "Ajinoto" - Paul lžička.
  • 10-15 pepř papriky papriky.
  • 20-25 černý pepř papriky.
  • 10 kusů vavřínových listů.

Jak přípravu:

  1. Za prvé by mělo být vyčištěno a zbavit se rybáků. Poté je lepší odstranit všechny kosti.
  2. Na velké rovině stromu leží s filetem ryb kůže dolů a uprostřed je malý řez
  3. Filet pak padá na koření, stejně jako cukr a sůl. Hlavním úkolem není překonat.
  4. Po tom se papričí mísí a padli na filé, včetně rozbitého listu zátoky.
  5. Objímka pro pečení nebo jednoduchý balíček je pořízen a několik pinch soli do něj spadne.
  6. Ryby trvá a spadne do pytle kůže.
  7. Balení nebo objímka je pečlivě zabalená a svázaná. Před tím je vhodné uvolnit vzduch z rukávu.
  8. Umístěte ryby na chladném místě po dobu čtyř dnů, otočte ryby každý den.

Pájení s greeny

Pájení s greeny

Zelení jsou docela běžně používány při solení lososa a další ryby. Přidává nejen příjemnou vůni misku, ale také specifická chuť, kterou mnozí líbí.

Pro takové solení jsou zapotřebí následující komponenty:

  • 1 kilogram lososa.
  • Střední brusná sůl - 6 lžíce.
  • Dvě lžíce cukru.
  • 2-3 paprsek čerstvého koprů.

Sekvence vaření:

  1. Ryba je vybrána tak, aby jedno maso bez kostí zůstává.
  2. Filet je třel směsí soli a cukru.
  3. Čerstvý kopr se umyje a vysuší. Třetí část koprů je umístěna na dně soudu.
  4. Filet z lososa se rozřezává na kusy vhodné velikosti a naskládaných v sidieru s vrstvami kůže dolů. Mezi každou vrstvou by měla být větev koprů.
  5. Druhá vrstva je naskládána nahoru a kopr je ponechán nahoře, který zůstal.
  6. Vrchol ryb je talíř, který je lisován jakýmkoliv nákladem. Můžete například vzít třílitrovou banku a získat do něj vodu - bude to vhodným nákladem.
  7. Ryba by měla být v takovém stavu, aby se stála 8-9 hodin při teplotě místnosti, po kterém se pohybuje po několik dní v chladničce.

Slashing z lososa Abysts

Slashing z lososa Abysts

Pokud rozbijete břicho losos, dostanete velmi jemné jídlo, které mohou vyzdobit všechny, včetně slavnostního stolu. Ale pro to budete potřebovat takové komponenty:

  • Polkulo lososové kalhoty.
  • Jedna sklenka vody.
  • Jedna lžíce octa.
  • Sůl soli soli.
  • Tolik cukru.
  • 15 černý pepřový hrášek.
  • Mletý pepř.

Jak vařit jídlo:

  1. V první fázi břicha dobře umyje a čisté. Poté jsou umístěny do smaltovaných pokrmů.
  2. Břicho se valí sůl a cukr a sypaná černým pepřem.
  3. Voda se vaří společně s octem, po které břicho zaplavilo stejnou směs.
  4. Vezměte misku nebo talíř menšího průměru než hrnec a položte na horní části kalhot, dává ji nákladem.
  5. Pak je produkt umístěn v chladničce po dobu několika dní, po kterém získají velmi příjemnou chuť.

Doporučení pro použití soli a koření

Při solení lososa v závislosti na receptech (a existuje mnoho z nich), existuje také mnoho různých koření. Bohužel musí být schopni aplikovat, jinak může být jídlo zkaženo.

Nejčastější z koření se považuje:

  • Pepřový voňavý.
  • Černý pepř.
  • Lavra list.
  • Koriandr.
  • Kopr nebo jeho semena.
  • Citron nebo vápno.
  • Sójová omáčka.
  • Luk.
  • Karafiát.
  • Oranžový.

V závislosti na osobních preferencích má každá paní právo rozhodnout, která z koření je vhodnější pro konkrétní recept. Kromě výše uvedených produktů se k rybám přidávají další složky. V tomto případě to vše závisí na dovednostech a zkušenostech. Ale pokud tomu tak není, je lepší, aby si to moc neměl manipulovat. AS - v žádném případě losos není levné ryby.

Kromě toho je nutné vzít v úvahu, jak je národnost miska. Ať už to bylo, ale mnozí dávají přednost exotickým chutím.

Proto je přítomnost při přípravě koření čínského nebo gruzínského původu přivítá mnoho fanoušků ryb dětí. A co je nejdůležitější, vždy přilepte na formulaci, aby nedošlo k zkazit misku. Recepty jsou něco, co bylo testováno životem, a aby bylo něco nového v nich, zejména pokud neexistují žádné dovednosti.

Užitečné vlastnosti solného lososa

Užitečné vlastnosti solného lososa

Při solení ryb neztrácí své hlavní vlastnosti a zachovává celou sadu vitamínů a stopových prvků. Losos není výjimkou a následující užitečné látky jsou ve svém masu:

  • Jód.
  • Sodík.
  • Fosfor.
  • Zinek.
  • Omega-3 polycycisle.

S pravidelnou spotřebou lososa v lidském těle je stav rovnováhy pozorován, pokud jde o všechny nezbytné prvky podporující normální život. Například:

  1. Zlepšuje metabolismus.
  2. Zůstatek soli je obnovena.
  3. Funkce centrálního nervového systému se zlepšují.
  4. Činnost srdce a cév se normalizují.
  5. Maso lososa je považováno za účinný antioxidant.

Lososové nádobí

Solený losos se vyznačuje tím, že ze svého masa si můžete připravit dostatečný počet pestrých jídel.

Salmon Carpaccio.

Salmon Carpaccio.

Komponenty:

  • 150 g soleného lososového masa.
  • Jeden citron.
  • 20 gramů parmazánu.
  • 1 banda rukola.
  • 3-4 Cherry rajče.
  • Olivový olej.
  • Sůl.
  • Koření.
  • 2 h balsamico octa lžíce.

Metoda vaření:

  1. Losos a parmazán se rozřezávají tenkými deskami a uprostřed Arup a rajčaty umýt a suší.
  2. Docela tankování, míchání 3 velké lžíce olivového oleje, jedna lžíce octa a šťávy z citronu. Všechno je důkladně smícháno, s přidáním soli a koření (podle chuti).
  3. Plátky ryb jsou rozloženy na misce a upevněny.
  4. Na vrcholu ležela parmazán s rukolou.
  5. Na závěru, rajčata a plátky citronu jsou přidány nahoře.

Polévka čočka a lososa

Polévka čočka a lososa

Co mám za to mít:

  • 200 gramů čočky.
  • 100 ml smetany.
  • 0,5 h. Kari lžíce.
  • Zúčastnilo se 150 g cibule.
  • Jedna mrkev.
  • 0,5 hodiny. Lžíce kurkumy a 5 sklenic vody.
  • Petržel.
  • Sůl.
  • Mletý pepř.

Jak přípravu:

  1. Cibule je řezem půl kruhy. Olej se nalije do pánve, cibule jsou umístěny a pečené.
  2. Čištění mrkve a řezů na tenké kroužky, po kterém se přidá k luku.
  3. Čočka se promyje a přidává do pánve spolu s kořením, mletým pepřem a jemně smíšeným.
  4. Po několika minutách se 5 sklenic vody a misky vaří po dobu 15-20 minut v pánvi.
  5. Poté se všechno šípí mixérem a opět na oheň s přidáním smetany.
  6. Po varu se miska vypne a lahví na deskách, které jsou přidány plátky lososa a zelení.

Toasty se soleným lososem

Toasty se soleným lososem

Určitě přítomen na slavnostních stolech. Chcete-li je, musíte mít:

  • 150 gramů lososa.
  • Čtyři kuřecí vejce.
  • 100 gramů másla.
  • Chléb pro toasty.
  • Sůl.
  • Koření.

Vaření:

  1. Vezměte si vhodnou nádobu a upínání filmu, po kterém jste rozdělili jedno vejce, sůl a přidejte koření.
  2. Stejná operace by měla být provedena se zbytkem vajec.
  3. Další fáze - vejce jdou do varu na několik minut.
  4. Chléb pečený před vzhledem kůry a bliká olej.
  5. Losos se rozřezává tenkými plátky a padá na toast.
  6. Z výše uvedených, vařená vajec Pashota jsou spuštěna, jedna pro každý toast.
  7. Pokud je to žádoucí, přidá se majonéza nebo omáčka.

Jako praxe ukazuje, příprava solného lososa není příliš obtížná. Zároveň je zaručena kvalita hotového výrobku, ze které je skutečně připravena hmotnost lahodných pokrmů. Ale to není všechny výhody. Red ryby se týká dietních pokrmů, které jsou zvláště užitečné pro nadváhu lidí.

Losos prakticky nemá kontraindikace, ale pouze naléhavá doporučení lékařů. Tento druh ryb musí být přítomen na každém, a nejen slavnostní stůl. Solený losos je celá řada užitečných látek, které mohou být podávány ke stolu v jakékoli formě: ve formě jednoduchého řezání ve formě sendvičů, toastů, nebo jako plnění rybího koláče. V každém případě bude lahodný a užitečný.

Jak salon losos doma tak, aby spokojen s jeho chutí? Recept je velmi jednoduchý, budete potřebovat čerstvé červené ryby, sůl a nějaký cukr. První vzorek můžete odstranit po dni!

Připravit losose budeme metodou suchého ambulance. To je, když ryby sypání ze všech stran se směsí soli a cukru, a pak zasílat v této formě do studené. Po určité době budete vypustit kapalinu z SUDGE. Ve skutečnosti se ryby ožení sama, losos absorbuje požadované množství soli, a budete muset počkat na správný okamžik.

Pro solení vyberte losos střední velikosti. Příliš jemné ryby kostnaté. A maso dospělého lososa je často drsné a přehlížené. Optimální hmotnost ryb je tedy 2-3 kg. Cluny mohou být celá jatečně upravená těla nebo kus filety.

Celková doba vaření: 24 hodin | Doba vaření: 15 minut: 500 g | Kalorie: 131.54.

Ingredience

  • Losos - 500 g
  • Sůl Neural Large - 2 TBSP. l.
  • Sugar Sand - 1 TSP.

Vaření

Velké fotky Malé fotky
  1. Solenyj losos 1.

    Nejprve připravte červené ryby: odmrazování a čisté. Pokud se vám podaří koupit celý losos, pak jej můžete zcela okurovat (spolu s hřebenem) nebo nakrájet na kousky.

    Jak se součástí ryb? Vyřízněte hlavu, ocas a ploutve, z nichž můžete vynikající ucho. Vyřízněte kostru ostrým nožem podél hřebene, odstraňte všechny kosti. Samozřejmě, můžete tento krok přeskočit, ale stále plnohodnotnějšího roztoku lososa pohodlnější než kusy s hřebenem, protože po ukončení budete mít hotový výrobek - vezměte si to, abyste jej zkrátili na sendviče! Upozorňujeme, že kůže není nutná střílet s lososem.

    Připravené kousky ryb sušených papírovými ručníky. Čím menší je vlhkost na povrchu, tím lépe.

  2. Solenyj losos 2.

    Změřte požadované množství cukru a soli. Můžete si vzít námořní nebo vařenou sůl, ale musí to být střední nebo velké broušení. Třída soli "extra" nehodí!

  3. Solenyj losos 3.

    Další plátky lososa pozorují ve výsledné směsi cukru a soli, pečlivě, na všech stranách. Musíte dostat hustou krustu, bez lumenu.

  4. Solenyj losos 4.

    Fold losos do nádoby - kůže dolů. Pokud chcete urychlit proces solení, můžete dát na vrchol nějakého druhu útlaku (volitelné).

  5. Solenyj losos 5.

    Utáhněte nádobí potravinového filmu nebo zakryjte víko. V tomto formuláři poslat na den na chladničku. V procesu sušení budou ryba dát spoustu vlastního tekutiny, které potřebujete sloučit několikrát. Pokud to není hotový, může vyřešit.

  6. Solenyj losos 7.

    Druhý den můžete odstranit proces. Pokud jste spokojeni se stupněm velvyslance, opláchněte ryby a slouží ke stolu. Pokud se vám zdá, že ještě nebylo bylo možné sděleno, pak udržujte dalších 12 hodin v chladničce. Připraven lososem do sucha, mazání tenkou vrstvu rafinovaného rostlinného oleje.

    Pokud si přejete, můžete posypeme nasekaným koprem, černým pepřem a posypeme citrónovou šťávou.

Solený losos může být podáván jako řezání, stejně jako používané k přípravě velmi chutné sendviče, palačinky, tartlety, canapes, atd. Příjemná chuť k jídlu!

Solenyj losos 6.

Solenyj Losos 13.

Solené červené ryby bylo vždy v ceně. Stále by to bylo jemné, šťavnaté, užitečné. Dále se podrobně učíme, jak pozdravit losos doma.

Nákup červené ryby v obchodech, mnoho lidí si myslí, že cena produktu je nadhodnocena a chuť není vždy působivé gurmány. Je pravda, někdy existují určité výjimky, ale je to vzácné. Dokonce i výrobci nelitují různé výživové doplňky pro posílení chuti solených ryb.

Přes všechny tyto důvody je někdy velmi rád, aby si vychutnal občerstvení ve formě solného lososa a tenké kůrky černého chleba s greeny nebo připravit lahodný salát s plátky lososa, hýčkat sedm slavnostní misky. V takových případech je lepší dělat soli ryb sami.

Jak pozdravit losos doma: tajemství, pravidla pájení

Přítomnost lososa na jídelním stole je již dlouho považována za znamení blahobytu hostitelů domu. Tyto červené ryby hostesky se navíc podává jako samostatný studený svačinu a jako součást různých slavnostních jídel. Ženy se naučily zasadit losos doma, takže ryby chuti charakteristiky občas překročí chuť výrobku z obchodů a supermarketů. Stále neexistuje žádné konzervační látky v rybách k rybám, a jeho náklady jsou nižší než u hotových ryb z obchodu.

Filet slabého lososa lososa
Filet slabého lososa lososa

Tajemství a jemnosti Solling Solling doma:

  • Je důležité si vybrat čerstvé červené ryby pro moření. Kvalitativní produkt letěl se nebude rozpadat a být ve volném stavu. Barva lososa by měla být jasná, bez nesrovnalostí. Dobré čerstvé ryby se mírně gilovat a má elastický vzhled, nemá cizí příchutě.
  • Když zpěv - ne náhradní sůl. Losos absorbuje tento produkt přesně stejně jako potřebný. Je nemožné snížit červené ryby.
  • Při výsadbě lososa v solanku dodržujte správný poměr cukru, soli. Pro solanku se vždy používá: jeden kus cukru a dvě části soli.
  • Pokud si přejete dostat dokonalý losos, vyberete si velkou přímořskou sůl pro jeho moření. Vzhledem k tomu, že nevytahuje veškerou šťávu z ryb. Pro tento proces je také vhodná kamenná sůl, ale nepoužívejte jodinovaný výrobek na losos.
  • Kdo miluje ryby, aby byly nasycené příchutěmi. Mohou posypeme lososem s solí s solí od bylin nebo před podáváním ke stolu přidat kousky citrusových stran atd.
  • Aby byl losos po výsadbě zachránil barvu, v kontejneru, kde bude proces nalit malý moonshine.
  • Pro solení lososa se používá sklo, smaltované, nerezové, plastové nádobí. Je důležité, aby nádoba byla čistá bez zbytečných příchutí, protože ryby mohou absorbovat cizí vůni a pak bude nemožné.
  • Pro rychlé lososové losos musíte vyčistit ryby a osvobodit ji z kostí. Potom vyřízněte produkt elegantními kousky, smíchejte jednu část cukru a dvě soli a sklopné lososa. Taková ryba bude připravena po třech hodinách.
Lososový losos doma
Lososový losos doma

Pokud jste před vámi rozhodl spát losos v marinádě, pak ho nenechávejte v solanku déle než tři dny. Produkt skladujte odděleně od roztoku. Ryby mohou vyřešit.

Losos je velmi chutný, když je hosteska ve slanosti přidána do kontejneru, kopr. A samotná ryba po stravování je pokryta tkáňovým ručníkem.

Důležité: Někdy solený losos je suchý, aby se takový problém předešlo příště, je nutné přidat nějaký olivový olej do naváděcí kompozice.

Na stole, sloužit lososa s greeny, plátky citronu, olivy, milovanou zeleninou, bílým suchým vínem.

Jak pozdravit losos doma chutné: rychlé vaření recept

Taková ryba, jako červený losos vždycky, byl oceňován v Rusku. A bod je nejen v barvě svého masa, ale v tom, že má mnoho užitečných látek. Nejenže je to krásné, také užitečné. Když jsou na stole lososové nádobí, jsou vždy dekorace festivalu. Lidé, kteří často používají losos - více vztek.

Nemají žádné zdravotní problémy, neexistují žádné patologie srdce, plavidel, mají dobrou paměť a mají normální metabolismus v těle. A není překvapující - Konec konců, losos obsahuje užitečné mastné kyseliny, vitamíny, stopové prvky, které jsou prostě nezbytné pro lidský organismus.

Pájecí červené ryby
Pájecí červené ryby

Jak rychle solit losos - recept:

Ingredience :

  • Sůl - 65 g
  • Cukr - 35 g
  • Losos - 1 kg

Vaření :

  1. Vezměte losos a oddělte buničinu z kostí, sdílejte ji na kusech, pojmou je jemně v plastové nádobě po celém povrchu.
  2. Mix sypkých produktů, míchejte sůl, cukr.
  3. Posypeme touto směsí filety z lososa opatrně. Pokud existuje mnoho lososových vrstev v kontejneru, přiveďte každou vrstvu soli, cukru.
  4. Zavřete plastové nádobí s víčkem, posílat fyziologické filety do chladničky.
  5. Ryby budou připraveny po dni. A rychle se vyskytne proces solení, doporučuje se udržet jej při pokojové teplotě.

Pokud nejste řádek ryby, je lepší, aby ji ukládala do soli směsi. Odstraňte vrstvu soli, cukr ze lososa, sodnou sodnou sodnou s slunečnicovým nebo olivovým olejem a zabalte do čisté kapacity, posypte citronovou šťávou pro vůni.

Jak stříkat losos doma chutné: pájecí pájecí ryby

Losos - ryby velkých velikostí, takže pokud chcete sitovat úplně, budete muset vybrat jatečně upravená těla ne více než tři a půl kilogramů.

Lososový losos recept :

Ingredience :

  • Losos - 3-3,5 kg
  • Cukr - 65 g
  • Sůl - 190 g
  • Koření pro ryby (s výhodou "ajinoto") - 3-5 g
  • Černý pepper - 17 ks. Goroshin.
  • Pepper vonící - 12 ks. Goroshin.
  • Bay Leaf - 8 ks.
Jak solit losos čerstvý zmrazený celý?
Jak solit losos čerstvý zmrazený celý?

Vaření :

  1. Rybí jatečně zločinec. Vyřízněte hlavu ostrým nožem, nůžkami - ploutve. Vyjměte kosti, páteř.
  2. Umístění lososa na palubu tak, aby kůže byla na dně. Udělejte řez na ryby podél středu jatečně upraveného těla a posypeme s kořením (ajinoto). Pokud nemáte takové koření v obchodech, použijte jiné pro ryby.
  3. Nyní všichni vyrazí na začátku cukru, a pak sodnou sůl. Cukrové proporce mohou být změněny v závislosti na preferencích a můžete soli bez něj dělat soli, pokud máte zdravotní problémy. Nezapomeňte na nějakou sůl, cukr nalít do šroubu kostry.
  4. Posypeme lososové maso pepřem a broušte vavřínu a distribuujte na všech povrchech ryb.
  5. Zůstane složit svou rybu do plastového sáčku, protože tato nalije se směs solí do boční části obalu, vložte losos z kůže do materiálu solininu. Uvolněte přebytečný vzduch z obalu, uvázat ji. Umístěte ryby naopak a po dobu tří dnů poslat do studené. Nezapomeňte periodicky otočit losos pro rovnoměrnou sůl.

Jak spát losos doma chutné: recept na vaření filé s greeny

Když přijde jaro, tělo jednoduše vyžaduje vitamíny. Dobré jídlo pro doplnění všech systémů lidských těles s různými užitečnými látkami bude lososem s greeny. Kromě toho, v květnu je již kopr, zelená cibule, petrželka - plně plně, a koupit nebo narušit rostliny v zemi nebude problém. Kromě toho jsou zelení nejen užitečné, a také vypadá velmi krásně na filé z lososa na slavnostní stůl.

Filet z lososa s greeny - recept :

Ingredience :

  • Ryby - 1 kg
  • Kamenná sůl - 190 g
  • Cukr - 65 g
  • Kopr, petržel - 35 g
Losos s greeny
Losos s greeny

Vaření :

  1. Zapněte jatečně upravený losos v filetu. Chcete-li to udělat, zbavte se kostí, hlav, ploutve a odřízněte rybu na straně.
  2. Podle receptu v samostatné misce, nalijte sůl, cukr a rovnoměrně míchat směs.
  3. Toto maso svědčí tělo lososa. A - otřete maso ze všech stran.
  4. Čerstvá zeleň Důkladně opláchněte pod proudem studené vody, pojďme přetáhnout vodní kapky ze zelenářských listů.
  5. Ve spodní části skleněné nádoby stanoví třetí část zeleně. Shora, umístěte filet lososového sklíčidla na dno. Dále, na vrstvě ryb, nalít greeny (polovina toho, co zůstane). Další vrstva je rybí sukně na vrchol, pak roztáhněte zelení.
  6. Nad výsledným produktem s talířem a dejte nádobí těžkou položkou.
  7. Nechte losos šest hodin na stole při pokojové teplotě, po přesunutí do lednice po dobu dvou dnů.

Když stanovené období projde, ryba mohou být konzumovány. Slouží jako samostatná mísa nebo ve formě sendvičů, salátů atd.

Jaké koření pro červené ryby, losos?

Každá hosteska má svůj vlastní vrchol, který používá pro solení lososa. To je důvod, proč recepty lososa připravené takovým způsobem hodně. Koneckonců, dokonce i malá malá věc může změnit chuť, chuť solných ryb. A někdy ne pro lepší, bohužel. Proto by měly být schopny používat koření a další přísady k rybám.

Nejvhodnější :

  • Voňavý pepř, černý pepř, Laurel Leaf
  • Semena koprů, koriandrů
  • Dill Greenery, Luke Sun
  • Cibule, citron, oranžová, vápno
  • Karafiát, sójová omáčka atd.
Lososová pravidla lososa s kořením
Lososová pravidla lososa s kořením

Když se žena připravuje na svou rodinu, ví, že raději jedí své domácnosti. Proto pouze ty koření, zelení, ovoce, zelenina, která jako její rodina mohou být přidána do ryb.

Někdo miluje ostrý pokrmy, v tomto případě, když solení neublíží přidat pepř světla, někdo preferuje, že ryby necítí, proto přidává citronovou šťávu nebo jiné citrusy. Každá země má své oblíbené preference, někteří zbožňují exotické chutě.

Většina obyvatel Ruska oceňuje přítomnost koření z Číny, Gruzie. Koneckonců, díky nim, ryby získává jedinečnou chuť a vůni. To je prostě třeba si vážit, protože některé z bylin zcela harmonizují s lososem. Jejich přítomnost obtěžuje nos. Nicméně, to je lepší udělat osvědčené recepty tak, aby nezkazil drahé ryby.

Video: Jak pozdravit losos doma - recept

Добавить комментарий