Hvordan man laver rejer lækre (frosne, skrællet, rå)?

At lære lækre madlavning frosne rejer med shell og uden

Opslået på. ,

Nu ved du, hvordan du forbereder frosne rejer med de mest forskellige måder. Vælg den mest, du kan lide og frem i køkkenet! God appetit!

Madlavning rejer er en delikat sag. Delikat delikatesse er meget nemt at ødelægge: over i kogende vand, og det bliver øjeblikkeligt at blive "gummi", tørt og usmageligt. Som andre skaldyr er rejer kogt meget hurtigt - selv den største (tiger eller såkaldte kongelige), vil der være ganske højst 10 minutter at nå klar. Når metoden er valgt og bestemmelse af varigheden af ​​kogning, ikke kun størrelsen, men også typen af ​​produkt skal tages i betragtning. For eksempel skal frosne rå rejer være forberedt længere end skrællet og forfruset. Regler og subtiliteter er en smule, men deres overholdelse er meget vigtig for et velsmagende resultat.

Indhold:

Vi forstår, hvordan man laver rejer til alle reglerne og hvor meget de forbereder

Svetlana Popova.
  1. Råfrosne (friskfrosne) rejer er nemme at genkende grå, undertiden grågrøn farve. Isen kogt - rød-orange, en sådan farve siger, at de har gennemgået varmebehandling foran industriel frysning.

    Rå langustere og argentinske rejer har rød skalfarve, så sørg for at være bekendt med informationen fra producenten.

  2. I friske, højkvalitets rejer, en hel skal og en ensartet farvet kalv, uden gule pletter og aftagende steder, vil halen bentry.
  3. Rejer, svejset i skallen, opnås mere saftige mættede. Men spiserøret tilbage i opkalderen er i stand til at forkæle deres smag. Skallen er skåret langs den udmattede "ryg" med køkken saks, spiserøret, og kun så begynder at lave mad.
  4. Så at snacken viser sig at være blødere og saftigt, frosne fisk og skaldyr, før kogning er bedre at afrimme. Hvis de er nedsænket i kogende vand umiddelbart efter fryseren, vil de overtale ujævnt. Derudover vil frostbedsproduktet efter madlavning blive rengjort meget lettere og hurtigere.
  5. Salt i vandet under madlavning sættes i smag. Anbefalet andel af 1 spsk. l. Salte på 1 l væske.
  6. Forstyr ikke rejer i vand, så de ikke får gummi. Den maksimale madlavningstid for stor skaldyr er 10 minutter, medium - 6 minutter, små - 3 minutter.
  7. For ikke at være ubehagelig lugt, tilsættes citron og duftende krydderier til vandet under madlavning - Bay Leaf, duftende og sort peber, hvidløg, greener, nellik. Det vil ikke være overflødigt og grøntsager / rod - gulerødder, selleri, persille rod eller parsnik.

Hvor mange minutter skal du koge rejer - beregne madlavningstiden korrekt

  1. Stor ("Royal") - Tiger, Argentinske, Botan (størrelse 40/60, 30/40 og lavere) - 2-10 minutter koges.
  2. Gennemsnitlig ("salat") - hjørne og andre (70/90, 50/70) vil være klar efter 5-7 minutter af madlavning.
  3. Små ("snackbarer") - Sortehavet, Azov, Nord (90/120 og mere) er forberedt i kun 2-3 minutter.

Kog twistly rå (grå) frosne rå rejer (i skallen og hovedet)

I denne artikel vil du lære hvordan og
  1. Hæld vand i en kasserolle, tilsæt krydderier til smag. Lagt i brand, skal du koge og peak 3-5 minutter. Hvor meget koster du forskellige typer rejer
  2. Bortskaf og skyll rejer under kranen, læne på en kolander. Hvis det ønskes, skal du fjerne spiserøret gennem et snit på bagsiden. Men du kan gøre rejer helt og derefter rense, i den færdige form.
  3. Lavere til kogende vand. Efter genkøbt - saltet. Store rejer bør fremstilles i 8-10 minutter, medium - 5-7, mindre kokke 3-4 minutter. Så de gemmer deres smag og ikke gummi. I slutningen vil vi fortælle opskriften på en lækker billig sauce, der passer til mest (efter vores mening) til denne skål og fortæl et par nyttige tips.

Færdige rejer Fjern skovl og skift på is eller koldt vand for at fuldføre varmebehandlingsprocessen.

Vi fortæller, hvordan man laver frosne skrællede rejer

Rejer madlavningshastighed afhænger af disse faktorer:
  1. Hvis isre rejer skal afrimme. Derefter ring vand i panden, tilføj dine yndlings krydderier. Du kan også sætte en lille stor hakket gulerod og rod eller selleri stamme, hvis du vil. Sæt på ovnen, tænd for kappen på mellemkraften. Efter vand koger, kog 3-5 minutter.
  2. I mellemtiden skal du hælde rejer ind i en skål med koldt vand, skylles godt.
  3. Efter det, helbreder du i kogende vand, vent indtil vandet koger igen. Omtrentlig tid for madlavning Små rejer (Sortehavet, Azov, Northern) - 2-3 minutter, medium - 4-6 minutter, stort - 6-8 og den største (tiger, botan) kan forberede op til 10 minutter. Det er meget vigtigt ikke at høste det blide produkt i kogende vand.
  4. Efter madlavning, kast tilbage på kolander / sigte. Du kan også straks lægge ud på isen - så termiske processer vil straks stoppe.

Nu kan rejer bruges i direkte udnævnelse - spis i form af selvmængder eller tilføj andre ingredienser.

Sådan forberedes kogt isfrit rejer - trin-for-trin instruktion

rejer størrelse;

De fleste af sorterne af små (nordlige, sorte hav, Azov osv.) Og en slags medium og store rejer kommer på tælleren i isformularen. De adskiller sig fra rå fisk og skaldyr i rødt. Det betyder, at de blev kogt i produktion, og derefter frosset. Du behøver ikke at lave mad hjemme! Efter afrimning er de helt klar til brug. For at opnå den ønskede smag kan frostbed rejer kort valgt eller tjene med favorit saucer.

Metoder til afrimning Kogt isrejer:

  1. At skifte køleskabet fra fryseren til hovedet. Afrimningsprocessen tager 8-9 timer, men rejer vil bevare deres smag, form og aroma til maksimum.
  2. Ved stuetemperatur vil fisk og skaldyr defoldes omkring 1-2 timer.
  3. Du kan også sætte rejer uden at fjerne deres pakker i køligt vand. Afrimningen forlader 40-60 minutter. Så kan du varme skaldyr i den færdige sauce, undgå kogning.
  4. En anden måde at afrimme - i mikrobølgeovnen. Du skal skifte rejer i en speciel retter til mikrobølgeovnen og sætte mikrobølgeovnen, vælge afrimningstilstand og udvise størrelsen af ​​delen. Under afrimning er det ønskeligt at regelmæssigt stoppe driften af ​​enheden og blande skaldyr, fordi Mikrobølgeovn opvarmer ujævnt.
  5. En anden mulighed er at sænke 1-2 minutter til kogende vand, så isglaset kan smelte, men samtidig begynder rejerkødet ikke at koge.
  6. Stegning i forvarmet olie bidrager også til hurtig afrimning. Ware Ice Cream Rejer skal steges i en pande i 30-40 sekunder på hver side. Det stegte friskfrosne produkt vil tage 1-2 minutter henholdsvis.

Hvordan man laver rejer til øl hjemme velsmagende og saftigt?

Hvis du koger rejer, tilføj dine yndlings krydderier eller gifte sig i en usædvanlig tankning, viser det sig endnu mere smagere. Vi deler gentagne gange dokumenterede forberedelsesmuligheder.

Sorte tiger rejer med citron, dill greener og hvidløg

Pakningstype (kogt frosset, frisk eller friskfrosset);

Brug for:

  • Tiger rejer friskfrosset (rå) - 1 kg;
  • citron - 1 stk.;
  • Dill - en flok lille størrelse (25-30 g);
  • Bay Leaf - 1 stk.;
  • duftende peber - 2 ærter;
  • Salt - 2-3 spsk. l. (smag);
  • Vand - 2-3 liter.

Forberedelse af faser:

  1. Stor skåret citron, vask dildbjælken, binde tråden. Sætte i en kasserolle.
  2. Der, hæld peber, bay blad og hæld vand.
  3. Aktivér medium ild. Madlavning 10 minutter fra begyndelsen af ​​kogning.
  4. Purplify skyllede rejer (du kan først rengøre, sørg for at fjerne "Gut"). Når vandet koger igen, saltet. Rengøring af skaldyr vil blive forberedt på 5-7 minutter, afhængigt af deres størrelse. Carcasters i skallen koge længere - 6-10 minutter.
  5. Nu kan du rengøre og prøve.

Madlavning is kongelige rejer med salt og laurbær blad

Renset eller rå.

Ville have brug for:

  • Royal (store) rejer - 1 kg;
  • vand - 2 l;
  • Nelliker, duftende ærter - 3 stk.;
  • Sorte ærter - 10-15 stk.;
  • Bay Sheet - 2 stk.;
  • Frisk dill og persille - 3-4 kviste;
  • citron - 1 stk.;
  • Salt - 80-90 g (hvis rejer i skallen) eller 40-45 g (for rensede rejer).

Sådan laver du mad - Enkel instruktion:

  • Bortskaf rejer - Hæld koldt vand og lad før du optøer isglas, mager på en kolander.
  • Skruevand i en pande, tilsæt salt, kog.
  • Klem juice fra halvdelen af ​​citronen, den resterende grave for at skære i store stykker, sendes alle til en kasserolle.
  • Der hælder jeg alle de tørre krydderier, tilføjer greens.
  • Skulder rejer i gryden og kog i 6-10 minutter (rå) eller 3-5 minutter (i renset).

Argentinsk rejer med sojasovs

Hvor meget madlavning kogte frosne rejer, hvis de er rå

Ingredienser:

  • Argentinske rejer - 500 g;
  • Krydderier til madlavning fisk og skaldyr (Bay Leaf, Greens, duftende og sort peber);
  • Sojasauce - 100 ml;
  • Hvidløg - 2 tænder (efter smag).

Trin-for-trin madlavningsproces:

  1. Hæld vand i en kasserolle, tilføj krydderier. Sæt på ilden, kog og peak 3-5 minutter, så vandet absorberer duftene af peber og laurbær ark. Eventuelt kan du sætte andre krydderier som du vil.
  2. Skyl rejer under kranen, læne på en kolander. Fjern eventuelt spiserøret gennem et snit på bagsiden.
  3. Lavere til kogende vand. Store rejer bør fremstilles i 8-10 minutter, medium - 5-7.
  4. Mens rejer er kogt, rist hvidløg på en lavt grads og bland med sojasovs.

    Eventuelt kan du tilføje en lille ingefærrod - det vil være savory og akut.

  5. Kogte rejer fjerner fra kogende vand, køligt lidt, rent og skift til soja hvidløg tankning. Giv vågne op 5-7 minutter, og du kan prøve.

Video Recipe.

God appetit!

Chief Milkman.

Jeg laver nyttig mad lækker og omvendt.

Rejer er velsmagende selv uden yderligere ingredienser, og sande gourmeter anbefaler at nyde dem som en separat snack. Dette nyttige produkt rig på vitaminer, mineraler og mikroelementer, der indeholder en afbalanceret sammensætning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, absorberes godt af kroppen. Derudover er rejer hurtigt forberedt, hvis vi selvfølgelig ikke taler om Palela med rejer, som stadig tager tid og kræfter. I dag vil vi tale om enkle måder at lave rejer på.

Hemmeligheder af madlavning lækre rejer

Ware-frosne rå rejer er den mest almindelige type pakning af disse krebsdyr (selvfølgelig, hvis du ikke bor tæt på havet). De har en behagelig rosa farve og formen af ​​bogstavet "C" eller mere snoet. De ser sådan ud:

Rejer - Produktet er meget blidt, så hvis du gør noget galt, kan du forkæle skålen eller få en helt anden smag, og ikke den, du forventede. På området at lave mad, er rejer deres subtiliteter. Udvikle alle skaldyr er bedre naturligt ved stuetemperatur, og ikke under en varmt stråle - i dette tilfælde beholder rejer alle de gavnlige egenskaber og en behagelig smag. Når du laver mad, sætter vi dem kun i kogende vand, ellers vil alle værdigenstande og vitaminer gå ind i afkoblingen, hvis du selvfølgelig ikke planlægger at lave rejeresuppe. For at forbedre smagen på rejer, tilsæt krydderier og urter. Det anbefales ikke at udsætte deres langsigtede varmebehandling, for på samme tid bliver de stive og gummi. Du kan rense rejer som før og derefter - når de er seje. Forresten er rejer med brune hoveder ikke forkælet og ikke syge, og gravide kvinder - deres kød har en særlig næringsværdi.

Kogte rejer: udsøgt og bare

Madlavningstid for denne type rejer er:

Korrekt svejsede rejer er en delikatesse, der kan serveres med en sauce og garnér. Frosne eller friske rejer Skyl i kolander under rindende vand - varm eller kold, men ikke varmt. Hæld i en gryde af vand 2,5-3 gange mere end et omtrentligt volumen rejer, de skal svømme frit i opvasken. Sung vaske vandet, bringe det til kog, tilsæt et bay blad og eventuelle krydderier, såsom ærter peber, nelliker, paprika og duftende peber, klem saften af ​​citronhalvdelen og sænk rejer i panden. Tilberedningstiden afhænger af deres størrelse og grad af beredskab, fordi rejer sælges i butikken i ost eller kogt form, den første er grå, og den anden er forskellige med en lyserød farvetone. Færdige rejer holder på pladen 1-3 minutter (afhængigt af størrelsen) og frosset - ca. 5-7 minutter. Ikke fordøje dem, ellers vil kødet være hårdt som gummi. Færdige rejer flyder til overfladen, og de forbliver bare at kaste på en kolander til glasvand. Så kan du rense rejer, selv om nogle kokke gør det til at varmebehandling. Også rådgivet til at holde rejer i bouillon efter afslutningen af ​​madlavningen er 15 minutter, så de bliver saftige, men det er allerede en amatør. Velsmagende og salater med rejer og supper og andre retter, hvor skaldyr er pre-drust.

Nyttige rejer til et par

Små rejer:

Vaskning af rå rejer falder af krydderier til skaldyr og forlade i et par minutter, så de er gennemblødt i aromaen af ​​krydderier og duftende urter. Sæt rejer på bunden af ​​bararkkurven med et ensartet lag, og på toppen af ​​citronskiverne, stykker af gulerødder, selleri og bue. Citron giver rejer friskhed, og grøntsager skal deres smag, hvilket gør fisk og skaldyr mere pikant og raffineret. Kog rejer i et par 7-9 minutter, og så cool, ren og server med en smeltet cremet olie sauce blandet med citronsaft. Forskellige snacks og salater med rejer kogt til et par er meget velsmagende.

Stegte rejer: trin-for-trin opskrift

1-1,5 minutter

Måske steg rejer er ikke den mest nyttige måde at forberede, men det er så velsmagende, at det er umuligt at holde det, især hvis de steg dem med krydderier, men tjener med krydrede saucer. Prøv madlavning stegte kongelige rejer med hvidløg og rosmarin - de opnås meget appetitvækkende og tilfredsstillende. Forresten kaldes de kongelige rejer på grund af deres størrelser, men du kan tage nogen rejer, ikke nødvendigvis store.

Ingredienser: Kongelige rejer i husly - 1 kg, hvidløg - 4 skiver, tørret rosmarin - ½ time, vegetabilsk olie - 1 spsk. l., salt - at smage.

Madlavningsmetode:

1. Skyl rejer i varmt vand, om nødvendigt, afrimme.

2. Slib hvidløg.

3. Hæld en masse vegetabilsk olie i panden og lad den vokse op.

4. Steg hvidløg og rosmarin i 2-3 minutter.

5. Placer frostbed og tørrede rejer i panden, så de drukner i olie.

6. Stege rejer, indtil skallen mørkner sig.

7. Sæt klar rejer på et papirhåndklæde, der vil absorbere fedt.

8. Server til bordet med greener og citron.

Du kan stege rejer i breading fra mel, sesam, sukker, kokoschips eller stivelse, i skallen og uden en skal. Skålen forbereder sig meget hurtigt, og hans smag er virkelig kongelig!

Grillet rejer: sprød mirakel

medium størrelse:

Skyl rejer og rengør dem fra skallen, men lad halen forlade halen, så de ser mere originale ud. Sug rejer i marinaden forberedt af olivenolie, citronsaft og zest, knust hvidløg og en række krydderier til deres smag. Sæt marinade i køleskabet i en time, og straks strikke rejer på træspidserne af flere stykker for hver. Placer rejer kebab på grillen eller brazier, forlader mellem spidserne lidt plads til luftcirkulation. Firkantede rejer med enhver olie, drys med dine yndlings krydderier, salt og stege i 2 minutter på hver side. På samme måde forbereder rejer på ilden og fodrer dem lige på spyddene varmt med salsa.

Sådan laver du rejer i en mikrobølgeovn i 5 minutter

2-3 minutter

Du selv vil blive overrasket over, hvor hurtigt du kan bage rejer i en mikrobølgeovn - skaldyr forberedt på denne måde opnås meget blid og saftig. Skyl velfrosne rejer, soda dem med salt og sort peber, drys med grønne og hvidløg, du kan også hælde dem med sojasovs fortyndet med vand. Tænd mikrobølgeovnen i 4-7 minutter (afhængigt af størrelsen af ​​rejer), og dræn væsken og server på bordet. Hvis der ikke er tid til at koge rejeruppe, hvorfor ikke bage dem om 5 minutter i mikrobølgeovnen?

Bagt rejer i ovnen med krydderier

stor størrelse:

Rejer bages i ovnen er ekstremt blide og duftende, især da der er en meget enkel og sød måde at forberede. Placer den vaskede rejer på bagepladen og forberede saucen - for dette, varme den cremede og vegetabilske olie i en pande med hvidløg, salt, peber og en lille mængde citronsaft. Hæld rejerens sauce på bagepladen og bage dem 5-10 minutter i ovnen, opvarmet til 200 ° C. I stedet for sauce på rejer kan du sætte stykker af smør, drys dem med grønne og enhver krydderi, ved hjælp af din fantasi.

Stew rejer: stadig blødere og saftig

4-5 minutter

Indledningsvis stew rejer fremstilles på samme måde som stegt, rent og skylles godt, lidt tørre håndklædet og lad os tørre i luften. På dette tidspunkt steg stegt hvidløg på smørret og en lille greens, tilføjer rejer til panden og skære dem til en smuk skorpe, du skal bruge ca. 2 minutter. Fyld indholdet af stegepanden med vand (ganske lidt) og sluk 5-7 minutter, og dræn derefter vandet og server med sideskålen. Hvis rejer gryderet med grøntsager, opnås den appetitvækkende gryderet med rejer.

Tørrede rejer - Hjem delikatesse til øl

Sådan laver du rejer

Kog rejer i 5 minutter i saltvand, køligt og helt rydde dem. Tørre rejer i solen et par dage eller i ovnen i 5 timer ved en temperatur på 60 ° C - tørretiden beregnes individuelt afhængigt af størrelsen af ​​rejer. De bør tørre og mindske meget i størrelse, det er ikke tilfældigt, at kineserne kalder det en skål "rejer ris". Tørrede rejer, som er forpakket i vand eller i vin, anvendes som tilsætningsstof til Garniram eller fodret til øl. Især velsmagende salater, ris og spaghetti med tørrede rejer.

Pikante marinerede rejer

Før de kogte kogte frosne rejer i skallen, skal de afrimme dem. For at gøre dette skal du sætte rejer i en kolander og sætte under koldt vand.

Når ruller keder sig med rejer, supper og salater, prøv at lave en rejer - du vil helt sikkert lide denne usædvanlige snack. Bring 30 skrællede rejer i saltvand med et laurbær ark. Afløb vandet, køle ned og læg dem i en halv liter krukke eller en lille grydegrad. Tilføj til rejer Et par hakket hvidløg nelliker, hakket persille greens og eventuelle krydderier på øjet - koriander, peber ærter, nellik, spidskommer eller chile. Hæld i en krukke med 1 tsk. eddike eller citronsaft, tilføj ½h. l. Salt og hældes til toppen med vegetabilsk olie. Marinerede rejer er klar den næste dag - de kan spise dem som en uafhængig snack, lav pizza med rejer og andre retter fra dem.

Rejer kan være i morgen i en langsom komfur, bage i Aerogrile, lave mad i en trykkomfur, stege i et korn eller koge i øl. Fisk og skaldyr er altid nyttigt, så du kan opfinde en række måder at forberede rejer og fodre dem med udsøgte saucer.

Velkommen alle skaldyrelskere! I denne artikel finder du lette opskrifter af lækre retter, der afslører de bedste smagskvaliteter af elskede af mange rejer. Så hvordan man laver rejer lækre? Vi læser videre og forsøger at lave mad på en ny måde.

Hvordan laver man frosne rejer?

Dette er en meget enkel og hurtig måde at forberede en lækker skål på.

Forberede:

  • grene af dill;
  • Salt, krydderier - at smage;
  • frosne rå rejer;
  • citron;
  • Feed sauce.

Frosset fisk og skaldyr afrimning naturligt.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Så pakker vi under varmt vand og sætter på en kolander (du kan skylle straks i den). Vi vil sætte vand i spanden på gas.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Vi vil tilføje salt, frosne eller friske dillgrener, du kan stadig sæson.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Så snart vandet koger, sæt rejer.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Og luk låget.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Lad os vente, indtil vandet koger igen, fjern låget og kog 2-3 minutter efter kogning.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Derefter fjernes vi fra ilden, vi fletter vandet og lader dem køle.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Efter dem rene vi, lægger ud på en plade og rigeligt vand citronsaft. Du kan fodre dem med speciel rejer sauce.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Stegte rejer med grøntsager

Skålen opnås ikke kun lækker, men også nyttig, især for dem, der overholder principperne om sund ernæring.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Til madlavning har vi brug for:

  • Creamy Oil 1 spsk. skeen;
  • Akut peber - på vilje;
  • Olivenolie 1 spsk. skeen;
  • Løg - 1 stk;
  • Paryk, citronsaft, salt - at smage;
  • Hvidløg - 2 tand.;
  • Rejer - 500 gr;
  • Bulgarsk peber - 1 stk;
  • Grønne til smag.

I den dybe stegepande opvarmning to typer olie, sætter vi i de fint udendørs løg og hvidløg. Sidstnævnte er bedre ikke at knuse, men at male en kniv, så duften, når de opvarmes, åbnes bedre, og du vil føle sin tilstedeværelse tydeligere. Fry til blødhed, tilsæt salt.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.
http://www.youtube.com/watch?v=grxzgj0l0ho.

Ved siden af ​​Luka tilføjer bulgarsk peber valgt af små paneler.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Bland grøntsager og steg yderligere 3 - 4 minutter, hvorefter vi tilføjer rensede rejer til grøntsager og fortsætter med at stege alt konstant omrøring.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Efter 10 minutter kaster vi en hakket greener (dill, persille), paprika, sort peber, citronsaft.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Det er så nemt og nemt at forberede en fuld-flettet middag rig på nyttigt protein. Kombinationen af ​​stew grøntsager med rejer skaber en meget blid og nærende skål. God appetit!

Lækker duftende rejer på fransk

I denne opskrift er der ingen visdom - dette er en af ​​mulighederne for at arkivere lækker kogt fisk og skaldyr til øl med sauce.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Vi har brug for følgende produkter:

  • olivenolie 2 spsk.
  • Rejer - 500 gr;
  • Citronsaft 2 kunst. skeer;
  • ½ teskefuld sukker;
  • Jord sort peber.

Med rejer skal du fjerne huslyet eller helt afrimeligt skrællet, udelade i en kasserolle med kogende saltet vand og kog ikke mere end 2 minutter.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.
http://www.youtube.com/watch?v=esxpexgtiuw.

Det er meget vigtigt ikke at høste, ellers vil de have en gummi tekstur, miste deres unikke smag, og de vil se uklart ud. Derefter fjernes kasseren fra ilden og efterlader dem i varmt vand pr. Minut og en halv, hvorefter de smider dem ned på kolanderen.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Mens du er afkølet fisk og skaldyr, skal du lave lækker sauce til dem. I en lille dyb beholder blander olivenolie, citronsaft, sukker og peber, grundigt slå kilen før udseendet af skum.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Den sidste fase - vi hælder saucen i rejer, bland og nyd!

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Meget velsmagende og hurtigt! Hvis du har brug for at udarbejde en usædvanlig snack varmt, er denne opskrift uerstattelig.

Tiger rejer i vin sauce

En fantastisk enkel opskrift til madlavning restaurant niveau hjemme. Minimum indsats, tilgængelige produkter og fantastisk resultat.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Vi skal bruge følgende ingredienser:

  • Tiger rejer -12 stk;
  • Hvidløg - 1-2 tand.;
  • Basilikum blade;
  • Cremet olie - 30-40 gram;
  • Saftige tomater - 2 stk. (lille);
  • Tør hvidvin - 20-30 ml;
  • Olivenolie - til stegning.

Modne tomater skæres i små kuber.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.
https://www.youtube.com/watch?v=iockdkvpgmc.c.

Friske grønne basilikumblade spredes også med en kniv.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Derefter opvarmes vi varmt panden, hæld olivenolie på den, så snart det vil varme op, lægge rensede rejer.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Vi sad lidt, tilføjer sort jord peber, knust hvidløg, blanding, tilføj tomater.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

I øjeblikket, når hissen er lang stoppet, og tomater begynder at varme op, skal du hælde tør hvidvin i panden. Så snart alt koger, skal du tilføje smør. Efter at det smelter, kaster vi de knuste lam af basilikaen.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Varm behandling vil afsløre sin aroma - skålen er klar. Sådan kan du hurtigt få en storslået varm snack hjemme, som har en mild cremet smag og en appetitlig visning.

Store rejer stegt med hvidløg

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Før du begynder forberedelsen af ​​kongelige rejer stegt med hvidløg, skal du korrekt afrimme. Så at skaldyr ikke miste smag, trak dem ud af fryseren, flyt det til køleskabet i flere timer, og først efter det kan du trække produktet ud af det kolde sted. Et sådant gradvist fald i temperaturen under afrimning bevarer smag, både kød og skaldyr.

For at fremskynde afrimningen kan du hælde dem med vandrumstemperatur og forlade i 15 minutter.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.
https://www.youtube.com/watch?v=glj-ag1a86w.

Derefter drænes vandet og tørres på et papirhåndklæde.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Mens dette sker, vil forberede resten af ​​produkterne (ud over frosne rejer i skallen), som vi har brug for til denne skål:

  • hvidløg;
  • citronsaft;
  • soya sovs;
  • vegetabilsk olie;
  • Salt - om nødvendigt
  • Sort peber eller eventuelle yndlings krydderier.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

En dyb stegepande er godt opvarmning, vi sætter rå rejer på den og steg ikke mere end 2 minutter.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Derefter reducere ilden, tilføje krydderier, blandes. Tilsæt en vis vegetabilsk olie og steg indtil gylden farve, omrør konstant.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Hæld sojasauce, sæt hvidløg hakket med en kniv.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Du kan stadig satte hvis det er nødvendigt, men sojasovs og så salt, så prøv at smage. Fry 2 minutter - klar!

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Skålen opnås meget duftende, hovedhemmeligheden er ikke at høste fisk og skaldyr på ilden for meget tid. Ellers er alt enkelt, selv en nybegynderkulinarisk vil klare. Forresten anbefaler vi at bruge hvid jord med sort peber. Det har en meget lys aroma og er fantastisk til forberedelse af skaldyr.

Lækre rejer i hvidløgscreme sauce

Skålen opnås meget tilfredsstillende, det forbereder nemt, alle ingredienser er tilgængelige.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Vi behøver:

  • Rensede rå store rejer - 300 gram;
  • Rejer eller kylling bouillon - 50 ml;
  • Parmesan ost - 100 gr;
  • Hvid tør vin - 50 ml;
  • Fedt creme (33%) - 200 gr;
  • Olivenolie - 2 spsk.;
  • Creamy Oil - 100 gram;
  • hvidløg - 5 tand;
  • Persille greener - 1 stråle;
  • citronsaft;
  • salt og peber.

Vi placerer skrællede rejer på et godt opvarmet køretøj med vegetabilsk olie (vi fjerner ikke kun skallen, men også intestinalkanalen).

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.
http://www.youtube.com/watch?v=7etphla6wmk.

Stek i 40 sekunder på hver side, hvorefter læg dem på pladen.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Og på samme stegepande steg den knuste hvidløg, tilsættes smør, indtil en appetitvækkende hvidløg duft vises.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Derefter hælder vi kopen af ​​bouillon og creme, salt, tilsættes sorte og hvide peberfrugter og butik, der konstant omrører, indtil massen tykkes og ikke kompakte.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Så snart det sker, spredte vi revet parmesan til panden, og uden at stoppe hurtigt for at forstyrre et par minutter.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Derefter tilsættes tidligere stegte rejer, finhakket persille.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Du kan tilføje sine blade i stedet for persille for at tilføje til spinat - det viser sig meget velsmagende. Du kan bruge som en uafhængig skål eller fra spaghetti.

Efter at sætte en kasserolle med vand i brand. Vand skal være dobbelt så meget som rejer.

Her er sådanne opskrifter, vi anbefaler dem, der synes, hvordan man laver rejer lækre. I kommentarerne, skriv spørgsmål, dine indtryk, deler resultaterne og vores egne kulinariske hemmeligheder. Abonner og anbefaler venner vores opskrifter! Lad alle blive lækre!

Svømmefrosne rejer er ikke altid god. Korrekt at forberede skaldyr vanskelig, ikke at kende deres funktioner. Erfarne kokke udgjorde 5 bedste tips til at hjælpe med at lave rejer lækre. Du kan forberede dem i en kasserolle, multicooker, damper, mikrobølgeovn. Hver type krebsdyr har sine egne funktioner ved madlavning, som også skal overvejes.

Tips til madlavning rejer af rå, i skallen

Fisk og skaldyr tilhører hurtigt sprinklet mad. For at spare friskhed, umiddelbart efter fangsten er frosne. I de regioner, hvor rejer er opdrættet eller fanget, sælges de friske. Madlavningstips:

  1. Før madlavning af havproduktet, afrimme naturligt. Madlavning frosne krebsdyr. I forbindelse med madlavning vil kødforstærkeren ujævnt, smagen være dårlig. Det er umuligt at afrimme i varmt vand, kun i koldt.
  2. For ikke at ødelægge skålens smag, bruges udseendet, før du koges, fjern tarmen. Lav en lille køkken sakse på bagsiden, træk den tynde sorte stribe med en pincet, hvilket er tarmene.
  3. Madlavning skaldyr, der var nødvendig med dit hoved og shell, så de er saftige.
  4. Beregn volumen af ​​vand til madlavning. På 1 del af rejerne skal du tilføje 2 dele af vandet.
  5. Overfyldte krebsdyr i hurtigt vand. Efter madlavning, sæt rejer ind i is med citron, så de vil afsløre smagen.

Faktum!

Med fisk og skaldyr kombineret citron, lime, greener, forskellige saucer (ost,

Creamy.

).

Se også, hvad lækre salater fra skaldyr kan tilberedes til det nye år.

Opskrifter af madlavning skaldyr

Rejer har deres egne sorter. Populær blandt gourmetter er tiger, argentinske og kongelige. For at afsløre smagen af ​​hver type krebsdyr så meget som muligt, skal du overholde madlavning.

Royal

De rå "kongelige" rejer skal koges ikke mere end 5-6 minutter, så de ikke har gummi smag.

Struktur:

  • Rejer "Royal" - 1 kg;
  • Bay Sheet - 2 stk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Dill - 1 lille stråle;
  • Nelliker - 2 booton;
  • duftende peber - 2-3 ærter;
  • Salt til smag.

Hvordan man laver mad:

FørAflad produktet under strømmen af ​​koldt vand. Før de smider dem i kogende vand, tørre af et håndklæde. Mens vand strømmer med fisk og skaldyr, forberede kogebeholderen.

Hæld det rensede vand i kogebeholderen, læg på ovnen og tænd. I varmt vand skal du tilføje de krydderier, der er angivet i opskriften, vent indtil væsken koger og kun derefter placere den hakkede løg og dill.

Efter genkøbt, læg krebsdyr, dækk gryden med et låg. Kog 5 minutter ved langsom brand. Færdige rejer, sæt i beholderen med is og koldt vand i et par minutter.

Argentinsk

"Argentinske" rækker af rejer er en stor del af krebsdyr. Brug dem til forberedelse af forskellige salater, serveret til øl. Madlavning derhjemme er meget enkel.

Struktur:

  • Argentinske rejer - 1 kg;
  • salat blade - 5 stk;
  • citron - 1 stk.;
  • Hvidløgskiver - 5 stk.;
  • Sort peber - 10 ærter;
  • Salt - 3 h. L.

Hvordan man laver mad:

FørFisk og skaldyr afrimning, skyll fra sandrester. Derefter skære forsigtigt skallen på bagsiden, vaske tarmen. At se et papirhåndklæde eller falde på en kolander, så alt vandet er helt væk.

I panden hældes 2 liter vand, læg i brand, straks hæld salt, peber peber, skrællede lobes hvidløg. Efter kogning skal du placere krebsdyr i vandet. Kog 3-5 minutter ved langsom brand.

Læg ud på en flad plade dekoreret med salatblade. Før du serverer på bordet, drys med en citronsaft.

Tiger

"Tiger" rejer fremhæves af en usædvanlig skal. Vi plejede at se krebsdyr med en rød-orange shell. "Tiger" var ikke forgæves såkaldte, de har sløret striber, der ligner tigerfarven.

Struktur:

  • Rejer "Tiger" - 0,5 kg;
  • Salt - 2 timer;
  • citron - 1 stk.;
  • Sort peber - 3-5 ærter;
  • Dill - 1 bundt.

Hvordan man laver mad:

Kassér havproduktet, skyll under rindende vand for at vaske rester af sand, affald. Rengør ikke fra skallen før madlavning, slet ikke tarmene.

Sæt en kasserolle på ovnen, hæld 1 liter vand. Tag væsken til kog, tilsæt salt, peber, klem saften fra citronhalvdelen, hæld den hakkede dill, rene rejer. Kog op til 5 minutter. Klar produktkast på en kolander og læg på en plade med is i et par minutter.

Før du serverer, træk tarmbåndet ud, som er på bagsiden. Brug en skarp kniv eller en sakse. Serveres på en flad plade, dekoreret med den resterende citron og dill.

Faktum!

Den perfekte garnering for rejer betragtes som ris og spaghetti.

Rejer til øl med citron

Fisk og skaldyr under øl er en ideel snack. Kødet af krebsdyr gør pænt smagen af ​​skummet, drukner ikke sin krøllede smag, og tværtimod afslører "buket".

Sammensætningen af ​​forretter under øl:

  • Rejer (enhver) - 1 kg;
  • Bay Sheet - 5 stk.;
  • Nelliker - 6 grene;
  • Sort peber - 10 ærter;
  • citron - 1 stk.;
  • Salt - 1 tsk.

Hvordan man laver mad:

FørHæld det rensede vand i gryden til halvdelen (volumenet på 4-5 liter pan). Tænd for ovnen. Mens vandet opvarmes, skylles den frosthed seafood og tørre.

Efter kogningsvæske tilsættes krydderier, sænk rejer. Kog på en lille varme i 3-5 minutter. Klar produktkast på en kolander eller træk skaldyrskinden til pladen. Før du serverer på bordet, drys halv citronsaft.

Krebsdyr i en langsom komfur

Multicookers ejere er meget heldige, for ved hjælp af en køkkenanordning kan du lave lækre rejer. Skålen er opnået duftende, velsmagende og saftig.

Ingredienser:

  • Rejer (renset fra skallen og tarmene) - 0,5 kg;
  • Hvidløg - 2 tænder;
  • peber og salt til smag;
  • Greens - Luke Feathers, Dill, Persille.

Hvordan man laver mad:

FørSolk hvidløg rengør huden, slib. Løs grøntene, tør og skåret. I multicooker hældes 2 liter renset vand, hæld salt, peber, knust hvidløg og greens. Luk låget og indstil madlavningstilstanden til et par eller "suppe".

Vand med krydderier skal koge, så snart det begynder at spilde, stoppe processen og sænke de forberedte rejer. Tænd for multicooker til forrige tilstand, forhandle 3-5 minutter. Fjern den færdige fisk og skaldyr, tjen dem til bordet.

Tip!

Hvis ved et uheld ikke havde tid til at hente tid, så se, hvornår de marine wraps vil begynde at dukke op. Så snart de steg til overfladen, er skålen klar.

Rejer i damperen

Crustaceous på et par opnås meget saftigt og kost. Til forberedelse kræver en lille mængde ingredienser, der vil afsløre smagen af ​​rejerkød.

Struktur:

  • Rejer - 500 g.;
  • Jorden peber (sort eller duftende);
  • Salt (stor slibning).

Hvordan man laver mad:

FørForbered rejer, skyll, tør. Brug krebsdyr uden en skal. Åbn dampen, læg produktet ud. Drys salt og peber på toppen af ​​smagen. Luk dobbeltkedlen og tænd i 5-6 minutter. Derefter lægger du den færdige skål på pladen, tjen straks på bordet. Opskriften er meget enkel, men smagen af ​​kød er utroligt blid, smelter i munden.

Madlavning i mikrobølgeovn.

Mikrobølgeovne enhver værtinde. Når gæster på tilgangen, og meget lidt tid på madlavning, så er husholdningsapparater meget hjulpet. Forberedelse af rejer i mikrobølgeovnen tager ikke mere end 5 minutter.

Ingredienser:

  • Rejer (oprenset) - 500 g.;
  • Sojasauce - 200 ml;
  • Vand - 100 ml;
  • peber og salt (til smag);
  • Hvidløg - 2 tænder;
  • Sort peber - 10 ærter.

Hvordan man laver mad:

FørRejer skylles, tør og læg i varmebestandig madlavningsbeholder i mikrobølgeovnen. Følg, rengør, skyll hvidløg, skære den med striber. Tilsæt beholderen med krebsdyrsalt, peber, sojasovs, vand. Før du sætter beholderen i ovnen, skal du dække låget.

Sæt i mikrobølgeovnen i 4 minutter. I slutningen af ​​tiden blander indholdet forsigtigt og sætter yderligere 4 minutter i ovnen. Derefter få beholderen og lad den drikke en lille juice. Før du serverer, kast dem på en kolander, læg ud på en flad plade, dekorere citron og dill.

Uanset hvilken madlavningsopskrift du har valgt, vil skaldyr være meget velsmagende. Overholde de vigtigste råd af kokke, det er umuligt at forkæle skålen med dem. Serveres færdige fisk og skaldyr med grønne og citron, de vil være lyst på baggrund af baggrund af rød-orange kød. Rejer er egnede som en snack under øl eller som en separat festlig skål.

Sig tak for artiklen 0

Vores kulinariske tips vil fortælle dig det Sådan laver du frosne rejer . Frosne rejer er trods alt en enkel og hurtig måde at tilføje lækre skaldyr til din kost. Retter med dem opnås meget interessant og endda festlige, mens midlertidige omkostninger er maksimalt.

Sådan laver du frosne rejer

Med sit lave kaloriindhold af rejer indeholder en stor mængde protein, omega-3 og omega-6 fedtsyrer, vitaminer B, vitamin E, selen, fosfor, magnesium, kobber, zink, calcium og kalium. Det er værd at bemærke, at disse marine indbyggere på indholdet af proteinet svarer til oksekød, mens der praktisk talt ikke er fedt i dem. Inklusionen i kosten af ​​rejer er yderst vigtigt for at opretholde helbredet for skjoldbruskkirtlen, nervøse og kardiovaskulære systemer. Også skaldyr vil blive en fremragende komponent af kostfødevarer og vil hjælpe med at opbygge muskelmasse.

Ved køb af frosne rejer skal der tages særlig omhu. Højkvalitets rejer skal have en homogen farve, samme størrelse og en flad overflade. Se på halen - han burde have bøjet inde i kroppen. Ved at købe fisk og skaldyr til en svømmetur skal du sørge for, at dækket deres isglas er ensartet, gennemsigtig og tynd, mens rejer skal let adskilles. Hvis du vælger fisk og skaldyr i pakken, bør det ikke være isstykker og sne, såvel som rejer, og alt dette siger om gentagne fryseprodukter. Køb ikke rejer, hvis de ikke er hårde, og du kan bøje dem. Gamle fisk og skaldyr kan findes i gule, tørre ben og shell, såvel som sorte pletter på dem. Sorte hoveder (men ikke brune) er et tegn på krebsdyrsygdom, og hvide pletter på skallen viser, at de blev smeltet.

Du kan forberede rejer som i en frossen form og forudbestemmer dem, hvilket ofte er foretrukket (for eksempel når rejer skal være jævnt skæret i brød eller krydderier). I det første tilfælde skal frosne rejer placeres i en kolander og skylles under koldt rindende vand 1-2 minutter for at fjerne iskrystaller og skrald, samt adskille rejer fra hinanden. Afrimningen af ​​rejer tager ikke meget tid, da de er meget små og hurtigt tøffer. Den nemmeste måde at afrimme rejer på er at sætte dem i køleskabet for natten. Du kan også sætte en pakke med rejer i en skål med koldt vand, der regelmæssigt tilføjer nyt vand, så rejer forbliver kolde. Brugen af ​​varmt vand og mikrobølgeovn er hævet - dette kan føre til ujævn optøning, forværre tekstur og smag af retter. Rejer tilhører letfordærvelige produkter, så snart de mangler, skal det straks begynde at lave mad.

Solim vand 1-1,5 spiseskefulde salt på en liter vand

Hvordan man laver mad frosne rejer lettere og hurtigere? Kog dem. For at gøre dette, i vandet, hvis størrelse skal være 2-3 gange mængden af ​​fisk og skaldyr, bør tilføje krydderier til smag, såsom bay blad, sorte ærter, duftende peber, nellik, paraply eller dildfrø, rosmarin eller spidskommer og salt. Derudover vil persille sprigs, løg og fed hvidløg være passende. Derefter skal vandet bringes til koge og sætte rejer. Oprenset kogt is (lyserød farve) fremstilles på højst 2-3 minutter, mens de rå friske frosne rejer i skallen (grågrøn) vil blive påkrævet 7-10 minutter. Det er vigtigt ikke at fordøje rejer, ellers bliver de hårde. Når krebsdyr kommer til overfladen, og skallen i rå rejer vil være lidt gennemsigtig og blank, de er klar, og de skal kastes i en kolander. Når rejer kan sprinkles med en saft af halv citron, blandes med en spiseskefuld olivenolie. Lemonen kan tilsættes direkte under madlavning, klemme saften fra halv citron, og derefter placere citronen i panden - smagen vil være fantastisk. Kogte rejer tjener som grundlag for et stort antal retter - du kan lave snacks, føje til salat, pasta eller ris.

Udover madlavning rejer kan du også stege i en lille mængde olie i en pande. I dette tilfælde er fisk og skaldyr ønskeligt at afrimme, så overskydende vand ikke forstyrrer stegningen. På løg, hvidløg eller sojasovs, hvidløg, hvidløg eller sojasovs er perfekt egnede - de vil give mig en lækker appetitlig smag. Du kan også bruge citronsaft og favorit krydderier. Rejer roaming, i gennemsnit ca. 3-5 minutter, så lad ikke panden uden tilsyn, da fisk og skaldyr kan brænde. Glem ikke at konstant røre dem under madlavning. En anden måde, der demonstrerer, hvordan man laver frosne rejer til et festligt bord, er at stege dem på grillen. Tro mig, dine gæster vil være glade for disse charmerende små kebab på træspidser. For at forberede rejer på grillen, vil de også blive forpligtet til at afrimme (i det mindste delvist) at køre på spyddene. Fisk og skaldyr skal smøres med olie, salt, sæson med krydderier til deres smag og steg på grillen i 5-7 minutter. Store rejer kan også koges i ovnen - de kan skæres i krydderier eller hæld sauce. Bag rejer fra 7 til 10 minutter eller til den ønskede grad af rosenrødt.

Hvis du er svært at navigere på tidspunktet for madlavning rejer, tag de næste tegn på deres beredskab - rosa uigennemsigtig kød, en lidt gennemsigtig skal, lyse røde haler og en snoet form, der ligner bogstavet "C". Hvis rejerens form er mere direkte, betyder det, at det endnu ikke er klar, mens form af en fordøjelig rejer ser mere ud som bogstavet "O".

Og nu vil vores opskrifter tydeligt vise dig, hvordan man forbereder frosne rejer lækre og hurtigt.

Hvis du ønsker det, tilføj 1-2 laurbærplader, duftende peber og et par citronringer. Det gør jeg ikke, nogle gange sætter Bay Leaf. Mange argumenterer for dette: Nogen elsker krydrede rejer, nogen elsker, så smagen af ​​krebsdyr ikke blev afbrudt.

Rejer, stegt i en stegepande i vin - en fantastisk måde at få en udsøgt skål med en unik aroma på et minimum af ståhej. Sådanne rejer vil blive en vidunderlig tilføjelse til pasta, ris eller vegetabilsk side skålen.

Rejer i en stegepande

Ingredienser: 700 g renset rejer,

1/2 kop tør hvidvin, 4 fed hvidløg,

I kogende vand sætter vi rejer, dække med et låg og strømning 1,5-3 minutter (afhængigt af størrelsen af ​​rejer).

60 g smør,

60 ml vegetabilsk olie,

Ingredienser: 2 spiseskefulde citronsaft,

1/2 kop tør hvidvin, 1/8 teskefuld jordet rød peber (valgfrit),

Salt og jordet sort peber til smag,

Persille greens.

Ingredienser: Madlavning:

1/2 kop tør hvidvin, Smelte 60 ml vegetabilsk olie og 60 g smør i en lavvandet stegepande. Tilsæt finhakket 4 fed hvidløg og steg 1-2 minutter, indtil hvidløget bliver lidt gyldent. Hvidløg bør ikke være brun, ellers vil han være patterende. Hæld vinene en halv kop og gryderet, indtil dens volumen falder halvdelen, ca. 2-3 minutter. Tilsæt rejer, salt og peber efter smag. Tilføj rød peber, hvis den bruges. Steg, omrøring, mens rejer ikke bliver rosa, ca. 4 minutter. I slutningen, rør rejer med 2 spiseskefulde citronsaft og drys med hakket persille.

Det vigtigste er ikke at indløse overflødigt, så rejer ikke bliver gummi og usmageligt.

Forkæl dine mænd (og forkæl dig selv) en vidunderlig snack til øl i form af krydret rejer. Kombinationen af ​​duftende hvidløg og sojasovs er velegnet til disse fisk og skaldyr, da det er umuligt - godt, du slikker bare dine fingre!

Rejer til øl

Ingredienser: 500 g renset kogt frosne rejer,

1/2 kop tør hvidvin, 5 fed hvidløg,

Efter hældning af de kogte rejer ind i en kolander.

20 g smør,

20 ml vegetabilsk olie,

Ingredienser: 2-3 spiseskefulde sojasovs,

1/2 kop tør hvidvin, 2 teskefulde tomatpasta,

Klar, behagelig appetit.

1/2 citron,

1 flok persille,

Ingredienser: Jord sort peber til smag.

1/2 kop tør hvidvin, Shelved rejer lægger ud i 2-3 minutter i koldt vand, så de blinkede. Derefter smide fisk og skaldyr på kolanderen og give en afløb af væsken. Forvarm begge typer olie i en stegepande. Del rejer, tilsæt 2 teskefulde tomatpasta, 2-3 spiseskefulde sojasovs og finhakket 5 fed hvidløg. Bland godt og kog, konstant omrøring, 3-4 minutter. Herefter hæld rejer med saft af halvdelen af ​​citronen og drys med sort peber efter smag. Rør og fjern panden fra pladen. Del rejer på skålen, drysset med en hakket persille og fil til bordet.

Rejer i duftende tomatsauce med urter vil helt sikkert sætte pris på de italienske retters elskende. Server dem følger med kogt ris eller spaghetti.

Rejer i sauce.

Hvordan og hvor meget koge friske rejer

300 g renset rejer 1 lille pære. 2 fed hvidløg (valgfri)

550 ml tomatjuice

  • 2 laurbær ark.
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk tørret basilikum

1/2 teskefuld tørret rosmarin

Salt og jordet sort peber

Hvordan og hvor meget koge friske rejer

vegetabilsk olie

  • Stek i olie finhakket løg indtil gylden farve. Tilsæt finhakket 2 fed hvidløg, hvis den bruges, bland og steg yderligere 1 minut, omrøring. Tilsæt tidligere frostbed rejer og steg, omrør regelmæssigt, 3 minutter. Derefter tilsættes 550 ml tomatsaft, 2 laurbærplader og tørrede urter. Tilsæt salt og peber efter smag. Rør og kog under et låg på langsom varme i ca. 20 minutter, indtil saucen tykkes. Rejer i en sprød gylden skorpe, stegt i en pan - en vidunderlig snack, som er så rart at opdele med kære og venner. Server en skål med din yndlingssauce eller almindelig ketchup, hvor du kan dyppe rejer ved at tage dem. ;
  • Rejer i Breading. 700 g store skrællede rejer med haler, ;
  • 1,5 kopper breadcrumbs, 1/3 kop mel, .

3 store æg egern

  • 1 spsk tørret persille,
  • 1 teskefuld tørret jordet hvidløg,
  • 1 tsk hammer paprika, 1/2 teske salt, .
  • 1/4 teskefuld jordet sort peber,
  • 1 / 8-1 / 2 teskefulde jordrød peber,
  • 4 spiseskefulde vegetabilsk olie,
  • Frisk persille (til servering).
  • I en lav skål blandes 1,5 kopper breadtime superstjerner og 1 spsk tørret persille. I en anden lavdisk, bland 1/3 kop mel, 1/2 teske salt og krydderier. I den tredje overfladiske skål, slå ægproteiner til en lidt skumstilstand. Tag en rejer bag halen, skære den i en melblanding, opnå en ensartet belægning fra alle sider og ryste overskuddet. Derefter at dyppe rejer i ægkornen, hvilket giver at træde over overskuddet, og efter at have skiftet en pande med breetcrumbs, skal du let trykke på rejer på begge sider skiftevis, så skurerne er godt tilsat til hendes overflade. Del en rejer forgrenet på en stor skål og gentag det samme med de resterende rejer. Varme 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og stege rejer på medium varme i ca. 3 minutter, derefter flip over den anden side og steg 2-3 minutter før gyldenbrun, tilføj olie efter behov. Smukke rejer lå ud på skålen, drys med en hakket persille og klem i varm form til bordet med en sauce.

Hvordan laver man frosne rejer for at få alt som? Gør nogle kebabs! Grillet rejer i marinade på spyd - ægte dekoration af bordet. Fisk og skaldyr er gennemblødt i marinade på 4 ingredienser, hvorefter de straks steg på grillen og ikke mindre spises, fordi de er utroligt velsmagende. Til denne opskrift er en stor rejer egnet - de er godt holdt på spydsen og er ikke stegt for hurtigt. Hvis du bruger træspidser, må du ikke glemme at suge dem i vandet mindst en halv time, så de ikke brænder under stegning - det kan gøres på det tidspunkt, indtil rejerne er markeret.

Grillede rejer kebabs.

35-36 store skrællede rejer med haler (750-800 g),

  • 1/2 kop honning,
  • 6 spiseskefulde sojasovs,
  • 2 spsk vegetabilsk eller olivenolie plus olie til grill smøring,
  • 4 fed hvidløg,
  • 1 / 4-1 / 2 teskefuld rød poly peber (valgfrit),

Grøn løg eller persille til fodring (valgfrit).

For at gøre marinadeblanding i en skål med 1/2 kop honning, 6 spiseskefulde sojasovs, 2 spiseskefulde olie, 4 fed hvidløg, savnet gennem pressen og rød peber. Hæld marinade rejer, dække beholderen med rejer og sæt marineret i køleskabet i 30-60 minutter. Smør grillen med olie og varme op til 200 grader. Skub rejer på spydelser (5-6 rejer på Shapur), så rejer spidser på to steder. Madlavningstiden på grillen afhænger af en række faktorer, så du skal fokusere på deres udseende. I gennemsnit forberedes store rejer i ca. 2-3 minutter på hver side ved en temperatur på 200 grader. Færdige kebab lægger ud på en stor flad skål og drys fint hakkede grønne løg eller persille.

  • Gentle bagt rejer, dækket af tyk hvidløg citronsauce - den perfekte tilføjelse til frisk skarp brød. Denne opskrift er et bevis på, at det ikke er så meget at forberede en imponerende, tilfredsstillende og utrolig velsmagende middag.
  • Bagt rejer med hvidløg citronsauce
  • 600 g store skrællede rejer (med haler),
  • 70 g smør,
  • 3 klipper af hvidløg,

2 spiseskefulde citronsaft,

1/8 teskefuld jorden chili peber eller smag,

3-4 persille kviste, Salt og jordet sort peber til smag,

Citron skiver til dekoration. Forvarm ovnen til 180 grader. Del rejer i bagning form. Smelt 70 g smør i en lille gryde på langsom brand. Tilsæt 3 knuste hvidløgs kløver og steg 30 sekunder. Tilsæt 2 spiseskefulde citronsaft, bland og hæld den resulterende rejer sauce. Stænk rejer salt, sort peber og chili peber efter smag. Rør og distribuere rejer på formen af ​​et glat lag. Bag rejer i 9-13 minutter til Pink Orange. Færdige rejer strækker med en hakket persille og server sammen med en sauce. Skålen kan også dekoreres med tynde citronskiver. .

Добавить комментарий