Step-by-step resepti valokuvilla

Koko kanaHei, rakkaat lukijat sivustosta! Kuinka kaunis näyttää juhla-pöydältä kananrulla Mutta jokainen emäntä ei voi ylpeillä kyvystä valmistella sitä, koska ihana tulos, miellyttävä silmä ja jännittävä ruokahalu, sisältää joitain taitoja ja taitoja kanan valmistuksessa ja leikkaamisessa. Kokenut on lahjakas kulinaarinen blogi Svetlana Averin.

Koko kana

Herkullisen kanan rullan valmistukseen eri täyteaineiden kanssa sinun on valmistauduttava toimimaan huolellisesti alusta. Kun he puhuvat ihmisissä ", silmät pelkäävät, ja kädet tekevät." Katso huolellisesti valokuvia ja älä pelkää! Onnistut. Joten, eteenpäin!

Kuinka leikata kanaa rullalle

Kanani painaa 2 kg. Harkitse enemmän painoa, sitä enemmän rullan koko saamme lopulta. Ruskaa kanan täytyy huuhtelee ja huuhtele juoksevan veden alla. Aluksi leikata kaksi äärimmäistä osaa siivet ja poistaa pilata rasvalla. En heitä osia ja luut, käytän sitä liemen valmistamiseksi. Olkapään luut siivet siivoamaan samalla tavoin reisiluun luut. Ei ihoa leikataan siellä. Pidä olkapään luu yhdellä kädellä ja toinen pitää lihaa siitä.Nyt tarvitset huolellisesti, vahingoittamatta ihoa, poista luut. Voimme leikata kanan puoliksi rintaan ja aloitamme lihan erottamisen luusta. Tämä prosessi ei ole monimutkainen ja vaatii 15-20 minuuttia kärsivällisyyttäsi. Tärkein asia ei ole hermostunut! Poista ja vedä olkapään luut. Myös erottaa molemmat jalat - Tybiotrit, leikkaamalla ihoa veitsellä. Olkapään luut siivet siivoamaan samalla tavoin reisiluun luut. Ei ihoa leikataan siellä. Pidä olkapään luu yhdellä kädellä ja toinen pitää lihaa siitä.

Kun olemme vapautuneet rinnan luut, mene jalkoihin. Leikkaa Shin varovasti, ikään kuin luun avaaminen. Siten ensin vapautamme ensimmäisen osan reiteen ja sitten shin. Olkapään luut siivet siivoamaan samalla tavoin reisiluun luut. Ei ihoa leikataan siellä. Pidä olkapään luu yhdellä kädellä ja toinen pitää lihaa siitä.

Me myös vapautamme liha liha ja osa siipistä.

Täällä sinun pitäisi saada ruhon käyttöönotto liha. Olkapään luut siivet siivoamaan samalla tavoin reisiluun luut. Ei ihoa leikataan siellä. Pidä olkapään luu yhdellä kädellä ja toinen pitää lihaa siitä.

Ja tässä on niin paljon luut liemessä. Poista ja vedä olkapään luut. Myös erottaa molemmat jalat - Tybiotrit, leikkaamalla ihoa veitsellä. Olkapään luut siivet siivoamaan samalla tavoin reisiluun luut. Ei ihoa leikataan siellä. Pidä olkapään luu yhdellä kädellä ja toinen pitää lihaa siitä.

Nyt sinun on jaettava lihaa, jotta ne kattavat paljaat alueet. Tätä varten on tarpeen leikata kerrokset file-osaan ja poistaa välilyöntejä. Kuten kuvassa voidaan nähdä, kaikki verhoalueet suljetaan lihalla. Olkapään luut siivet siivoamaan samalla tavoin reisiluun luut. Ei ihoa leikataan siellä. Pidä olkapään luu yhdellä kädellä ja toinen pitää lihaa siitä.

Tämän pitäisi olla perusta rullan valmisteluun. Olkapään luut siivet siivoamaan samalla tavoin reisiluun luut. Ei ihoa leikataan siellä. Pidä olkapään luu yhdellä kädellä ja toinen pitää lihaa siitä.

Vihje: Ruhon leikkaaminen tehdään parhaiten suurella polyetyleenipakkauksella. Tulevaisuudessa se on erittäin kätevä, että liha tyhjentää telalla.

Toivon, että sinulla on kaikki osoittautunut ja olet selviytynyt telan työkappaleen kanssa.

No, jos kanan ruho on jaettu, työkappale on valmis, voit aloittaa Keitä kana rullaa .

Nyt kaikki kanan luut poistetaan. Se jakautuu tasaisesti lihan ihon pinnalle. Tehdä tämä, katkaise joitakin lihaa rinnasta, missä se seisoo ja siirtää sen takaisin, jossa liha on käytännössä eikä loistaa ihoa. Pohja kana-reitille on valmis!

Tarkastelen ehdotan videon master-luokkaa leikkaamalla kananruho EdahdTelevision-kanavalle

Terveisin, Ocsana.

Tänään on useita tapoja leikata kanaa riippuen siitä, mitä käytetään edelleen. Lintujen osista saadaan useita annoksia, joita käytetään sitten paistamiseen, ruoanlaittoon, kebabien valmistukseen. Kana on täynnä lihaa tai vihanneksia. Tärkeintä oppia leikkaamaan kananruunua oikein.

Valmisteluprosessi

Ennen kuin pääset vastakauppoihin ja taulukoihin, kanan ruho altistetaan useille valmisteluvaiheille. Sekvenssi suoritetaan tässä järjestyksessä:

  • Lintujen teurastus. Puristettu lintu saalis, pitää ylösalaisin, kasvi tiiviissä tilassa ja katoaa vedellä, jonka avulla voit täysin puhdistaa suolet. Käytä sitten sähkövirtaa (teollisuustiloissa) tai kanan pään kanaa, leikkaa valtimo.
  • Laadin valmistus. Kanan ruho ripustetaan jalkojen takana lasin veren substituoituun säiliöön.
  • Puhuvat höyhenet. Linnut ovat valmiiksi peitetty kiehuvassa vedessä, mikä auttaa poistamaan kaikki höyhenet ruhosta.
  • Sisätiloissa. Kaikki sisäelimet poistavat ruhosta.
  • Leikkaus palasiksi. Tuloksena oleva ruho tuhoutuu annoskappaleille.

Työkalut

Ennen leikkausprosessia on valmistettava työkalut ja työpinta. Ruhon kuljettamista pidetään likaisena prosessina, pöydän pinta ja kaikki ympäröimät kohteet suositellaan liiman peittämiseksi. Hostess on toivottavaa laittaa esiliina ja käsien kumikäsineitä.

Toivon, että tiedot siitä, miten syöttää kana, oli hyödyllinen sinulle. Valmista herkullinen ja lempeä kana rulla rakastetuille, he arvostavat taitoa!

Lintujen leikkaamiseksi tarvitaan tällaisia ​​työkaluja:

  • Leikkuulauta. Kanan työskentely ei tee ilman leikkauslevyä. Lihan leikkaamiseen on suositeltavaa valita kiinteä muovilevy. Puupinnat imevät hajuja, joten ne eivät sovellu tähän tehtävään. Tai jos ei ole muita levyjä, paitsi puuta, on toivottavaa lopettaa se kestävällä kalvolla ennen työtä.
  • Kapasiteetti. Varmista, että valmistat säiliöt - pitkänomaiset lobs tai valmiita osan viipaleita taitetaan siihen.
  • Veitset. On erityisiä veitsiä antamaan ja leikkaamalla - heillä on kaarevat päät. Jos tällaista työkalua ei ole, paksu teräs on laaja ja kapea veitsi ja vahva kahva.
  • Leikkaus haarukka. Sen kanssa on mahdollista päästä huolellisesti sydämeen, keuhkoihin, suolistoihin, guiteriin, maksaan, vatsaan karsuksista. Pistokkeen avulla voit tehdä kaiken nopeasti ilman vaivaa ilman pintaa saastuttamatta.
  • Keittiö sakset. Niitä käytetään leikkaamaan siivet, jalat. Jos tällaisia ​​saksia ei ole, on varsin mahdollista korvata terävällä veitsellä.

Keittiövälineiden joukko on täydellinen vaihtoehto leikkaamalla kanaa. Mutta sillä ei aina ole mahdollisuutta ostaa keittiöasema. Tästä syystä on sallittua käyttää useita eri kokoisia veitsiä. Työkalujen on oltava hyvin teroitettu ja pestävä.

Puhdistaminen ja tarpeettomien osien puhdistaminen

Höyhenen roikkumisen jälkeen on välttämätöntä valmistaa kananruuna leikkaukseen. Tätä varten lintu puhdistetaan perusteellisesti sisäelimistä. Jos ruholla on vaikeuksia, se johtaa mätäneen ja spanking kanan, lopulta sinun täytyy heittää se, se ei sovellu käytettäväksi.

Ennen makua lintua ei voi syöttää 12 tuntia, joten suolissaan ei ole pilkkoutuneita tuotteita, joten elintarvikkeiden jäänteet tulevat ulos ulosteet. Tämä helpottaa lisäprosessia antamaan vaikeuksia. Sisäisten elinten uuttamisen jälkeen ne eivät ole välttämättömiä heitä pois, ne ovat hyödyllisiä lintujen rehun valmistamiseksi - pestään ja murskataan perusteellisesti.

Mitä ja missä järjestyksessä tehdä:

  1. Poista peräaukko. Kana ruholla selän päälle, käyttäen terävää veitsiä, alkaa leikata peräaukon ympyrässä ilman, että syöttämättä syvää terää eivätkä lävistää sisäisiä sisäisiä. Suolilaitosten satunnaisen tahdon tapauksessa sen sisällön jäänteet tulevat ulos, koska liha on täysin pilaantunut ja kana ei sovellu ruokaa varten. Anus ei vedä ulos.
  2. Tee viilto, kun olet viettänyt veitsen peräaukosta Kielille. Tämä prosessi ei ole varovainen, ettei vahingoita lintujen suolistoa.
  3. Päästä eroon harjoittelupaikoista. Insides poistetaan valmiiksi valmistetussa säiliössä. Suolisto saa siististi, hieman siemaillen peräaukko. Suoliston uuttamisen jälkeen se käsitellään mahalaukun ja maksan leikkaamiseksi. Maksa leikataan erottamatta sitä gallbladderista - se puhdistetaan sen jälkeen. Tämä minimoi kuplan ja tuotevaurion murskaamisen.
  4. Hanki GOITER. Yleensä teurastamon aikana lintujen giiter on tyhjä. Mutta jos eläin on pisteytetty valmistamatta tai se tapettiin onnettomuuden seurauksena, ja giiter on täynnä, sinun on tehtävä ihon viilto kaulaan ja vedä kehoa sen läpi.
  5. Uutetaan sukupuolielimet. Leikkattaessa kana poistaa munasarjat, kukko - siemenet. Tämä prosessi vaatii terävän veitsen.
  6. Hanki sydän. Leikkaa samasta veitsestä kuin sukupuolielimet.
  7. Huuhtele ruho. Kun kaikki ruhon sisäpiirit uutetaan, se on huuhdeltava kylmän juoksevan veden alla.

Tällainen nippujärjestelmä on erinomainen ruhon puhdistamiseksi nopeasti ja lintujen käyttöä ruoanlaittoon.

Videoleikeessä mies kertoo yksityiskohtaisesti ja osoittaa, miten vuokrata kana kotona. Mitä ja miten tehdä:

Classic Carcass -leikkausmenetelmä

Jos venytät, sitten ajan myötä leikkauskanava se menee paljon vähemmän aikaa, kun taas palat otetaan siisti, rinta on kiinteä. Hostess voi oppia tekemään kaiken huolellisesti jättämään puhtaan pinnan, johon se toimii, vaan myös jätteen minimoimiseksi.

Ehdotetaan klassista leikkausmenetelmää. Seuraa ohjeita:

  • Pese ruho hyvin, kuivaa vähän, blot keittiöpyyhellä. Kuinka kokata kanan rullaa. Step-by-step resepti valokuvilla
  • Levyssä laittaa ruhon niin, että selkä on alas. Ota jalka ja vedä se lintupuolen vastakkaiseen ruumiin, leikkaa iho. ;)

    Kana Roll Resepti valokuvilla

  • Yhdellä kädellä pidä ruhoa, toinen ottaa jalka reisilla. Erota reisi ruhosta, kääntämällä hieman ylös. Tämä edistää liitosten irtisanomista ja reisiluun luusta. Kananleikkaus

    Ruhon kana

  • Nyt nopeasti osoittautuu leikkaamaan jalka ulos reiteen, kääntämällä se ja kääntämällä ruho takaisin. Älä katkaise rauniolle kokonaan jalan kokonaan. Selaa ihon jaloissa

    Kana-leikkaus

    Kanankoipi

    Femoraalisen luun ulostulo

  • Toiset tyks leikataan samaan järjestelmään. Seuraavaksi siirry siivet erottamiseen. Kosketa kädet olkapäähän - se yhdistää siiven autolla. Leikkaa sen läpi. Leikkaamalla jalat kanasta

    Leikkausjalat

  • Erota rintojen takana on helppoa, tärkein asia on leikata oikeaan suuntaan. Se määritetään valkoisen rasvan linjan avulla. Leikata squash
  • Leikkaa rinta toisesta puolelta samalla tavalla. Ruho ja kinkku

    Siipi osasto

    Leikkaus siipi

    Rintojen leikkaus takana

  • Klinkkeri sijaitsee koko rintojen pituudelta - sen on saatava. Voit tehdä tämän kevyesti leikata rintalastan yläosaa, jossa kaksi luuta. Leikkaa niiden väliin, kunnes veitsi törmää tummat rustot. Rintojen leikkaus toisesta puolelta
  • Ei tehdä ilman apua käsiä. Luun poistamiseksi rustolla vahingoittumatta ruholle, sovi tämä luu peukalolla, työnnä se ylös ja työnnä sormet sen alle. Viipalointi
  • Poistamatta sormia siirtämään rinnan alas, työntämällä ja puristamalla ruston luu. Rinta

    Rinta ja takaisin

  • Rusto on lähes kokonaan uutettu. Prosessin suorittaminen, ota rustoluu ja vedä se varovasti ulos. Siru rintaan

    Tiiviste luu rustolla

  • Luun poistoprosessi ja rusto on ohi. Ekstruding rusto luu
  • Rinnat jaetaan kahteen osaan. Ruston poistaminen

    Ruston poistaminen

  • Rinnassa rintaluukkujen sisällä olevat kanat sijaitsevat - ne poistetaan, leikkaamalla veitsellä. Kanafileetti lähtee koskemattomaksi tai leikataan kahteen osaan. Ruston poistaminen
  • Kana kinkkuja jakaa kahteen osaan - sääreen ja reisiin. Leikkaa nivelellä. Remote ruston

    Rintojen viilto kahteen osaan

  • Siivet myös leikataan antamaan heille houkuttelevuutta ja tarjoavat mukavuutta jatkokäyttöä. Leikkaa rintojen kahteen osaan

Tämän seurauksena tällaisen kaavan mukaan emäntä voi saada 8 tai jopa 10 osaa ruhoa. Lisäbonuksena - rinnan taakse ja luut, on sallittua käyttää niitä tuoksuvan kanan liemen valmistamiseksi.

Rinta ribramilla

Popolam.

Toinen suosittu tapa leikata ruho on jaettu puoleen. Tämä menetelmä on erityisen sopiva, jos haluat valmistaa tupakan kanaa. Toimivat seuraavan järjestelmän mukaisesti:

  1. Laita rintojen ruhtin ylös, pidä lintu kädellä. Tee leikkauksia selkärangan molemmille puolille, jotka sitten poistetaan.
  2. Leikkaa rintaluu (köli) ja sen jälkeen, kun olet asentanut ruhoa. Veljet poistetaan, vain vetämällä se pois kiilteestä.

Kinkku leikataan kahteen osaan

Kana jätetään tai jotka on jaettu kahteen sileään osaan, riippuen siitä, mikä lautasen isäntä on.

8 kappaletta

Taloudellisin vaihtoehto on kanan hankinta ja leikkaamalla sen osaksi. Tällöin se osoittautuu erottamaan lintu 8 osaan, niitä käytetään myöhemmin ruoanlaittoon, paistamiseen tai leivontaan uunissa. Lisäpalkkio on kananlihan valmistelu keittojen ruoanlaittoon, kiehua.

Leikkausprosessissa on käytettävä hyvin täyttynyt veitsi niin, että se ei tapahdu leikkausosissa, leikkaamalla ihoa ja jänteitä.

Kun olet ostanut jäähdytetyn lintun, ei jäädyttävää, siirry leikkaamiseen:

  • Viivästyttää jalka linnun rungosta ja leikkaa iho veitsellä, sitten lihaa nivelelle. Poista kohti reiteen - se auttaa kahta luuta irrottamaan. Leikkaa jalka kehosta. Sama toistetaan toisen jalan kanssa. Saadut osat on jaettu reiteeseen ja sääreen. Paikalla yhdistää kaksi pää luut veitsen leikkaamiseen. Joten se osoittautuu jo 4 ruokahalua. Järjestää
  • Laita kana sivulle, pidä rintaluut ja leikkaa rinta selän siivet. Näiden manipuloitumisen jälkeen oli mahdollista saada kananrinta ja takaisin liemelle.
  • Siirrä rintojen leikkauslevyllä, irrottamalla ihon ylös, katkaista ihon kaulan alueella. Kädet ja veitsi irrota ruston luu rintakehän keskellä. Carteria voidaan käyttää myös liemen valmistamiseen. Jokainen puoli rintoista leikataan kahteen osaan, aivan siiven alapuolella. Se osoittautui vielä 4 lihan osaa. Leikkaa siiven yläosa ja käytä liemiä. Leikkaus siivet

Tämän seurauksena oli mahdollista saada 8, lähes identtiset lihakappaleet - niitä käytetään valmistamaan ruokahalut. Kananleikkaus on yksinkertainen prosessi, varsinkin jos käytät säännöllisesti.

Jos haluat leikata kanaa 8 osaan, mutta ohjeiden mukaan on hyvin vaikea ymmärtää, miten se tehdään, niin video tulee pelastamiseen, jossa kaikki kuvataan yksityiskohtaisesti:

Ilman jätteitä

Jos emäntä osaa erottaa kanan siten, ettei jätettä - hän on todellinen fiksu, koska tällainen ammatti on koko taide. Tätä vaihtoehtoa pidetään kannattavin. Prosessi itsessään on yksinkertainen ja kestää jonkin aikaa.

Toimivat tällaisen järjestelmän mukaisesti:

  1. Erilliset jalat. Ruho laittaa takaisin, he ottavat yhden käden jalan päälle ja vetävät sen pois sivulle, jossa sen paikka yhteys vartalo on kiinni. Terävä liike kääntää liitososan jalaksi ja lopulta suoritetaan veitsellä iholla niin, että se erotetaan kehosta.
  2. Erilliset siivet. Leikkaa olkapään liitos, erota siipi kokonaan, vedä se hieman pois.
  3. Jaettu puoliksi. Tee viilto selkärankaa pitkin ja keskellä ruhoa.
  4. Jaa rinta ja takaisin. Siirry veitsen läpi kylkiluiden liitännän yhteydessä.

Osittaiset kappaleet

Jos suuri ruho törmää, kukin puolet rinnasta leikataan lisäksi kahteen osaan. Paljon linnut piilossa jäädytyskammiossa varastointi.

Videot esittelevät hämmästyttävän tavan erottaa kanaa niin, että jätteitä ei ole jäljellä - kaikki menee edelleen. Mies muutamassa minuutissa kylvetään ruholla, ei tyhmä työpinta:

Yhtä suuret viipaleet

Jos aiemmin tuttu liiketoiminta oli yksittäisten kanaosien yksittäisten sarjojen ostaminen, ei ollut tarpeen harjoittaa leikkausruhoja, kätevä askel askeleelta ohjeen osakappaleille on hyödyllistä. Aluksi tällainen prosessi voi tuntua monimutkaista ja käsittämätöntä, mutta se on vain alussa ja toisella yrityksellä ei ole vaikeuksia.

Lintujen leikkaaminen osakappaleissa säädetään 8 osaan ja selkänoja. Se on erittäin kätevä, koska sinun ei tarvitse käyttää rahaa valmiiden puolivalmiiden tuotteiden ostamiseen. Prosessi leikkausvaiheissa:

  • Laita ruhtin rinta ylös. Siirrymme reiden haaraan. Veitsi tarvitaan leikkaamaan ihoa - mukavuutta, vedä jalka kehosta. Pidä kinkku kädessä, viettää veitsen iholle lonkan pohjalla. Voit rikkoa reiden luottavaisesti ottaen hänet syrjään - nivelet ja tarttuva valkoinen luu näkyvät. Kana popolam.
  • Leikkaa liitos valkoisessa luussa. Siirrä veitsi samaan suuntaan - reisi menee kokonaan pois ruhosta. Samat toimet toistavat toisen jalan kanssa. Kanan jalkojen leikkaaminen
  • Kahdesta vasarasta on neljä osaa viipaleita - 2 jalkaa ja 2 lantiota. Jos haluat jakaa kanan jalat, nivelet kerrotaan sormella luut ja painetaan veitsen terä.
  • Seuraava vaihe leikkaa siivet. Toista samat toimet kuin reiden kanssa. Pidä siiven käsin leikata ihoa, niin siipi on fuusioitu sivulle ja liitos leikataan luun alle. Sama toistuu toisella siivellä.
  • Nyt ne erottavat kananrinnan selästä. On suositeltavaa käyttää keittiön sakset tai terävä veitsi. Ruho laitetaan sivulle, varmuuskopioidaan. Molemmilla puolilla rinnan alla on rasvaliuska, se alkaa leikata alhaalta ylöspäin. Seuraavaksi ruho leikataan vasemmalla vasemmalla puolella vasemmalla puolella. Tällaiset toimet suoritetaan kananruunan toisella puolella. Joten kanan selkärangan osa erotetaan rinnasta. Takana käytetään bragging liemiä.
  • Seuraavaksi sinun on aloitettava kananrinnan leikkaaminen osafileellä. Ensinnäkin rinnat leikataan puoliksi, käännä se iholle ylös ja tarkalleen keskellä viilto veitsellä jatkavat luuhun. Viilto kanan kaulaan
  • Rintaluuta pidetään yhtenä vakavimmista, joten sinun on tehtävä mahdollisimman paljon työtä. Hyvällä puristuksella käy ilmi, että rintojen leikkaaminen luun kahteen yhtä osaan.
  • Seuraavaksi, siististi erotetut fileet kylkiluun luut, irrota iho. Fileetti on taivutus sivulle, katkaise luusta veitsen kärkillä.

Joten oli mahdollista saada 8 osaa kanaa ja takaisin ruoanlaittoon kanan liemi.

Videossa oleva mies osoittaa, kuinka keittiössään nopeasti ja kevyesti leikkaamalla kanaa osaan viipaleille ilman likaa:

Epäonninen leikkaus

Kun sinun täytyy kokata mince, lihateloita, puolivalmiita tuotteita kiiltävästä, kyky erottaa liha luusta tulee pelastamiseen. On tärkeää, ettei pelkästään voi leikata lihaa, mutta samalla säästää viihtyisät kappaletta. On parasta poistaa luut pois koko ruhosta vahingoittamatta ihoa.

Muotoinen ruho

Viljelijät, jotka toimittavat kanan aihioita ravintoloissa, voivat kohdata tällaisen pyynnön. Tällainen käsityötaitoa arvioidaan arvokkaasti ja sitä pidetään myyjän etuna. Uskomatonta leikkaamista käytetään suurimman terävän veitsen. Prosessi tarjoaa kaksi vaihtoehtoa leikkaus: auki ja suljettu.

Avaa menetelmä

Avoimen menetelmän lihan erottamiseksi luusta, seuraa tällaista järjestelmää:

  1. Ylipainoinen iho pystysuoraan koko takana. Rinta on sallittua, mutta se voi vahingoittaa ruhoa. Spinal-osan luut sijaitsevat hyvin lähellä ihoa ja voivat rikkoa sen painettuna.
  2. Kevyesti veitsi puhdistetaan lihalla luurankoista, joka siirtyy pilalla alhaalta ylöspäin. Subiatisen luun, siiven ja reisiluun liitokset, kylkiluiden rakentaminen. Hands auttaa siirtämään lihaa.
  3. Vapauta reisiluun luu loppuun leikkaamalla pyöreällä liikkeellä. Asenna lihaa sormilla.
  4. Pidä huolellisesti sellua äärimmäiselle rustolle pitämällä lonkan ja rungon yhdiste. Kun olet saavuttanut alemman pisteen, joka heijastaa ylemmän liitoksen.
  5. Poista tuloksena oleva "sileää", toista sama toisella puolella.
  6. Leikkaa kylkiluut saksilla. Päästä eroon Kille ja vedenmuotoisesta luusta, leikkaamalla yhteyksien jäänteet.
  7. Siivet lähtevät ruhoon yhdessä luiden kanssa tai leikkaa ihon. Prosessi on ohi.

Suljettu menetelmä

Jos haluat hyödyntää ei-fref-free-ruhon suljettua menetelmää, noudata tällaisia ​​suosituksia:

  1. Ruhon alemman reiän läpi, jonka läpi lintu halkei, kierrä pilata, barhin sedellastinen kaapeli. Viilto on valmistettu aaltoilevalla liikkeellä, joka siirtyy lukemattomaan reisiluun. Mukavuutta varten on sallittua muuntaa iho prosessin lihalla. Seuraavaksi terä katkaistaan ​​varovasti liitoksen liitoksessa.
  2. Yksiköt leikataan koko kinkun ympärysmitta. Jossa polvi on kosketuksissa shinin kanssa, he tekevät liitoksen asunnon. Samat petokset suoritetaan ruhon toisella puolella.
  3. Sitten on tarpeen leikata lihaa reunoihin ennen kaulaa, joka edelleen johtaa ihoa ahdas massan kanssa.
  4. Kaula räjähtää jyrkästi kädet. Rintojen fileet leikataan ISOW: stä, vuotavat siipien liitokset.
  5. Pyörän muotoinen luu on poistettava ja ottaa jalkojen massa ympyrän ympärille, piilottaa nivelsiteet. Ennen kuin rustolujat leikataan, poista luuranko ja käännä ihoa lihalla.

Suljettu versio lihan leikkaamisesta on erinomainen tuhlaa varten. Joten on mahdollista valmistaa uskomattoman maukkaita ja esillä olevia ulkoisesti ruokia, jotka yllättävät vieraita juhla-pöydässä.

Erota kana niin, että hän näytti myös esillä, ei menettänyt houkuttelevuutta, eikä siinä ollut luita - vaikeita, mutta todella. Kuinka tehdä tämä näkyy videossa:

Let's get rintojen filee

Hyvin usein salaatteja tai ruokavalio ruokaa, kananfileetä käytetään - sillä on alhainen kalori, runsaasti proteiineja, kyllästää kehon.

Mutta kun ostat koko kanaa, joskus isännöityjä kohdata tällaisen ongelman kuin kananrinnan uuttaminen ruhosta. Mutta tämä on yksinkertainen prosessi, joka ei vaadi pitkään:

  1. Rintakehässä tehdään viilto, painamalla veistä luuhun.
  2. Leikkaa liha varovasti kehyksestä.
  3. Erillään takana toisen puoliskon rintalastan.

Konttori

Kanan leikkaaminen rullalle ja kebabille

Hieno-astian valmistamiseksi - koko kanan rulla, sinun on käytettävä suljettua menetelmää, ellei leikkaa. Vaikka emäntä haluaa kiehua rullaa elintarvikekalvoon tai leipoa sen vihanneksia, tavalla tai toisella, mutta luun luiden poistaminen on välttämätön menettely.

Vetämällä jalat

Keittäminen kanan kebabit voidaan tehdä erillisistä osista lintu. Tehdä tämä, käytä ruhon osan jakoa 8 tai 9 osaa - marinoi niitä, sitten paistettu grilli.

Viillon rinta

Jos vartaat tai halu nauttia kebabista ilman luita, avoin menetelmä sopii tyhjäksi lintujen leikkaamiseen. Sitten he yksinkertaisesti leikkaavat kananrinnan halutun koon paloiksi.

Erillinen kana rullalle on helppoa. Tämän tekemisen tekeminen on mahdollista valmistaa suuri lautasen, joka ilahduttaa koko perhettä. Videon vaiheittainen ohje: video:

Kokeneiden kokkien salaisuudet

Kaikilla kokkeilla on temppuja siipikarjan leikkauksessa. Monet maailmanmestarit ehdottavat kiinnittämään huomiota tällaisiin yksityiskohtiin:

  • Tuoreus. Kaikki käsittely on suoritettava tuoreella ruholla. Jos pakastettujen lintujen käytön tapauksessa ennen leikkaamista se tarvitsee täysin sulattaa, huuhtele hyvin ja kuiva.
  • Oikea työkalu. Kanan erottamiseksi se vie suuren veitsen osallistumisen ja erottaa massan saarelta, on toivottavaa käyttää pieni työkalu. Keittiö sakset hampaat terät eivät häiritse.
  • Hygienian noudattaminen. Ennen leikkaamista on tärkeää tarkastaa ruho loisten läsnäololle, tarkista toimitusasiakirjat toimittajilta. On suositeltavaa käyttää kumikäsineitä ennen lintujen käsittelyä. Työkalujen terän jälkeen ne haittaavat hot saippuavesi, puhdistetaan huolellisesti. Hands pesu saippualla.
  • Estetiikka. Irrottamalla siipien äärimmäisen falaani, on mahdollista merkittävästi lisätä millään tavoin valmistettujen astioiden ulkoista houkuttelevuutta.
  • Taideteiden poistaminen. Lintufileellä on jänteet - yksi suuressa lihaksessa ja vielä yksi pienessä. Niiden on poistettava, mikä auttaa tekemään lihaa pehmeää ja houkuttelevaa ruoan jälkeen. Sharp veitsen loppu puolestaan ​​kattaa molemmat jänteet. Terä on johtava kuituja pitkin, kunnes se sammuu.
  • Auttaa käsissä. Ei aina terävä työkalu auttaa tässä tapauksessa, kuten ihon poisto, joka etsii liitosta ja siirtää lihaa luusta. Tällöin on välttämätöntä auttaa sormiasi, jotta ruhoa ei vahingoittaisi.
  • Erillinen varastointi. Ruhon osat pakastimessa olisi asetettava erikseen vihanneksista ja kaloista. Jääkaapissa osan viipaleita lähtee siellä, jossa ei ole tuotteita, jotka soveltuvat kulutukseen raaka-muotoon. Tämä auttaa estämään tuotteen maku.

On yhtä tärkeää valmistautua tämä tai osa kana. Jos kana on virheellisesti käsitelty, se voi johtaa lihan kuivumiseen, kaikkien hyödyllisten haittaelementtien tuhoamiseen, maun huononemiseen.

Kanan leikkauksilla on monia tapoja riippuen ruhon ja sen osien edelleen käytöstä. Ensimmäistä kertaa tämä menettely voi tuntua monimutkaiselta, mutta seuraavat tiivisteet ovat helposti ja nopeasti. Kuitenkin paljon taloudellisesti saada useita eri osia yhdestä ruhosta kuin ostaa ne erikseen.

Julkaisu kirjailija

Ei verkossa 12 kuukautta

Julia Lubenets

3 Julkaisut: 110. Kommentit: 0.

Ystäväni!!! Kaikki on sinulle. Kanan leikkaamisen rullassa oli paljon kommentteja pyynnöstä osoittaa, miten lihaa voidaan poistaa rungosta kokonaan ja tehdä kanan rulla. Hanki, aseta. Täytän pyynnön, sinä ja sinä: tee tämä rulla tulevassa viikonloppuna.

Ainekset:

Kana - 1 PC

Kimchi kaali

Punainen sipuli - Solka

Valkosipuli - 4 hampaat

Chile Pepper - pieni kappale

Pepperin seos

Chile Pepper Molota

Thyme - muutama oksaa

Rosemary - muutama oksaa

Sulatettua voita

Suola

Ruoanlaitto:

Tehtävämme on poistaa lihan kanan luu niin, että se on valmis telan valmistukseen.

Pieni kana (sen pitäisi olla vaurioita, ihoa ei tule revittyä) laittaa takapuolelle alas lankku. Poistamme siementen tiivistymisen veitsellä, leikkaa iho ja vastaavasti rinta kahdelle osalle. Vietämme veitsen haarukka luuhun, auttamaan kätesi erottamaan lihaa luusta. Jos se on tarpeen, leikkaa veitsellä, menemme vain kehykseen. Älä kiirehdi, älä leikkaa mitään tarpeettomia. Leikkaa olkapään liitos. Tee sama toisaalta. Ennen siirtymistä takaisin, pääsemme luuhun, jossa oli olkapään liitos. Kevät se ja katkaistu, koska se ei ole kiinnitetty mihinkään. Kun olet saavuttanut kaulan, päästä veitsen ympärille ja leikkaa vähän vapauttaa se. Päätavoitteena ei ole häiritä ihon eheyttä. Älä kiirehdi huolellisesti, painamalla veistä luuhun, leikkaa kanan runko. Muutan lihan sormillasi, mikä auttaa veitsen, leikkaamaan hännän ja erottavat kehyksen. Ruudun erottaminen, siirry siivet. Siiven liitokset, leikkaa toinen falanx (siipi kahdella luutalla). Tendon sisäpuolelta pidä olkapää varovasti leikkaa ne, käännä luu ja vedä se ulos. Joten tee se ja toinen siipi. Femoraaliset luut myös poistavat, leikkaavat jänteet nivelissä. Shin voidaan jättää, mutta on parempi leikata. Toimitamme veitsen luun, puhdista kädet liikaa ja poista luu. Vatsan rasva Poista.

Saamme irti ihon lihaa. Mutta koska takana ei ole lihaa, leikkaa osa lihaa rintasta ja aseta selkäsi. Pieni fileetti siirtyy myös paikkoihin, joissa pieni liha. Rulla on muutettava sama paksuus.

Polttaa lihan poltin edellä. Runsaasti suolaa, ripottele paprikoilla ja maata chilipippurilla. Kevät vilkkuu ja rosmariini lehdet. Aseta hienonnettu valkosipuli viipaloitu.

Kanan rulla
Kanan rulla

Tasaisesti leikkauksiin, reiteeseen ja rintaan, kierrä rulla "papit" kaulan osaan. Kierrä tela. Kierrä kulinaarinen lanka ja aseta leivinlevylle peitetty pergamentilla. Voitele foliotetulla öljyllä, suolalla ja lähetä se uuniin 190 asteen lämpötilassa 30 minuutin ajan ja sitten suurin lämpötilassa noin 7 minuuttia niin, että kuori ilmestyy.

Valmiit telat otetaan ulos uunista ja irrota kulinaarinen lanka.

Kauniilla levyllä (tai syöttölaudalla) asetetaan viipaleita valkosipulin kynsiä ja olki punaisia ​​sipulia, viipaloitu chili pippuri ja olki Kimchi kaali. Kanan kanan rullaa laittaa.

Vieraat ovat iloisia tällaisen syötteen ja maun upeasta kananrulla.

Jaa

Tänään näytämme sinulle ja kertoa, kuinka jakaa kana esimerkiksi rullalle, esimerkiksi tämän reseptin "kana rulla sienillä".

Monet ihmiset ajattelevat, että kana on fermentoitu - se on pitkä ja keskenään. Todistamme nyt päinvastoin.

Ensinnäkin, mitä tarvitaan kanan leikkaamiseen rullalle, joten tämä on erittäin terävä veitsi. On tarpeen työskennellä huolellisesti ja huolellisesti niin, että kaikki kanan iho pysyy kokonaisuutena ja vahingoittumattomana (ja sitten se on, kun ruoanlaitto on ommella 🙂).

Loput "teknologian tapaus" (lue alla).

Mutta ennen kuin aloitat työskentelemään kanan kanssa, ensin se on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä.

Ystävällisin terveisin kokki.

P.S. Suosittelemme, että olet vielä lukenut hiivan taikinan salaisuuksien hyödyllisen artikkelin tapauksessa, jos haluat miellyttää perhettä tai ystäviä herkullisen leivonnan kanssa 🙂

Täällä voit katsella videopeseptiä:

Ja nyt katsomme askel askeleelta reseptiä valokuvan kanssa:

Kuinka leikata kanaa rullalle

(Vieraili 8 939 kertaa, 4 tänään)

Ostan yleensä valmiita kanafileitä myymälässä. Mutta koska päätin oppia, miten fermentoida kanaa omalle rullalle, sitten otin useita leikkausvaihtoehtoja. Luuton ruho

Rehellisesti, en tiedä, mikä on kätevämpää - yritän. Jos joku on oma todistettu vaihtoehto, olen kiitollinen, jos jaat ne!

Kanafilee ja SchuckerMenetelmä 1:

Ensinnäkin meidän on peruutettava kanan luuranko. On suositeltavaa jättää iho turvallisesti, mutta jos he olivat hieman vaurioituneet - se ei ole pelottavaa, niin sinua suojataan.

Murskattu ruho

1. Leikkaa kana pitkin rintakehää, Carberry erotettu

Erillinen mukava 2 terävällä veitsellä, pitkät ja lyhyet ja kulinaariset sakset (iho). Laita ruho selällään, imee vatsa kaulasta alas, leikkaamalla itseään itse. Yleensä leikkaamalla, on parempi lähteä luuranko kokonaan, se on helpompaa leikata. Veitsi, lepää luuhun, leikkaa rinnat kylkiluilla.

Marinoitua kanakappaleita

2. Leikkaa siivet, ne ovat vaikein leikata, eikä se ole aina välttämätöntä, voit yksinkertaisesti leikata ne. Siivet irrotetaan takki, olalta alaspäin.

Leikasin ensimmäiset 2 nivelet, emme enää kärsi kolmannesta. Puhdista liha rinnasta, kunnes se ei ole edes siivys ja jalka

3. Loput jäljellä oleva siipi leikataan luusta pitkin ja puhdista varovasti lihan ympäri Raster ja luut

3720816_razDelivaem_kyricy_dlya_ryleta41 (640x502, 96kb)

4. Break kanan takana jalan ja tee pituussuuntainen viilto luuhun pitkin, puhdista lihaa ruston ympärillä

Leikkaa reiteen ja jalan luuhun ja luuhun. Leikkaa luu alhaalta pohjasta, jossa on leikattu moslasta ympyrässä ja ylöspäin.

Sama toisen jalan kanssa.

3720816_Chicken2 (35x35, 1Kb)

6. Nyt pitämällä lantion osa jalkasi päälle, kun lepää luuhun veitsellä. Leikkaa rauniot ja huolellisesti, yritä tehdä reikiä ihossa, puhutamme lihaa pitkin selkärankaa (tässä on varovainen, iho on lähellä) kaulaan.

Se on kaikki - luuranko erotetaan.

Erotamme kanan roll21: lle (400x303, 88kb)7. Ja meillä on kanafilee.
Erotamme kanan roll36: lle (300x400, 73kb)

8. Leikkaamalla lihaa ja jakaa tasaisesti roiskelevyn kanan matto.

Kanafilee ja SchuckerTapa 2:

Me erottaa kanan Roll37: lle (300x400, 64kb)On välttämätöntä erottaa kanan siten, että se muuttuu tasaiseksi "arkki" - ihon lihan kerros. Tämä on vaikea hetki, koska tärkein kananleikkuri ei vahingoita ihoa.
Erotamme kanan roll22: lle (400x315, 103kb)Selkärangan poistamiseksi on välttämätöntä leikata kanan kevyesti sitä pitkin. Ensin sinun täytyy leikata toisella puolella.
Erotamme kanan roll23: lle (400x300, 94kb)Sitten - toisaalta.
Erotamme kanan Roll24: lle (400x298, 90kB)Se osoittautui "ruho", josta sinun on vapautettava liha.
Meitä erotetaan kanalla roll1: lle (250x186, 40kb)Toimi veitsellä varovasti, vahingoittamatta ihoa.
Erotamme kanan roll2: lle (250x186, 42kb)Erota selkäranka ja rintalasta, jatkavat puhdistamaan lihaa veitsellä, jänteikkeillä - kaikki, mikä estää luiden poistamista.
Erotamme kanan Roll3: lle (250x186, 43kb)Sinun on ehkä tehtävä jonkin verran vaivaa ja taitoa poistamaan luita ilman irti ihoa ja edullisesti ylimääräistä lihaa.
Erotamme kanan Roll4: lle (250x186, 44kb)Poista 2 siipien phalanges.
Erotamme kanan Roll5: lle (250x186, 48 kt)Sitä sinun pitäisi saada leikkaamisen jälkeen.
Erotamme kanan roll6: lle (250x186, 42kb)Putkimaisten luiden poistamiseksi on tarpeen leikata jänne ruston ympärille terävällä veitsellä.
Erotamme kanan Roll7: lle (250x186, 45kb)Seuraavaksi sen pitäisi olla huolellisesti "kierrettävä" liha, leikkaus, tarvittaessa jänne.
Erotamme kanan Roll8: lle (250x186, 46kb)Vedä luu.
Erotamme kanan Roll9: lle (250x186, 59kb)Leikata jalat luuhun.
Erotamme kanan Roll10: lle (250x186, 41kb)Vedä liha liha samaa tekniikkaa pitkin, jänteen leikkaaminen.
Erotamme kanan rullalle11 (250x186, 48 kt)Poista pienet luet, tarpeettomat rasvat. Rullalle tarkoitettu aihe on valmis.

Kanafilee ja SchuckerTapa 3: Kananleikkuri

Erotamme kanan rullalle12 (250x186, 43kb)

1. Joten meidän on erotettava kanan liha luurankosta. Kana leikataan takana.

Leikkaa perse.

Erotamme kanan rullalle13 (250x186, 46kb)2. Aloitamme lihan erottamisen. Tätä varten tarkkailemme huolellisesti, mutta kaavimme huolellisesti lihaa selkärangan.
Erotamme kanan roll14: lle (250x186, 34kb)3. Ja nyt ... laulaa kädenjalat välipaloja. Nyt on helpompi leikata ne kokonaan. Kaada lihaa aidoilla. Ja missä reite on kytketty laukaukseen, katkaise. Meillä on oltava lonkka luu.
Erotamme kanan roll15: lle (250x186, 54kb)4. Leikkaa siivet vain selkärangan. Huolellisesti! Älä tee reikää ihoon!
Erotamme kanan Roll25: lle (400x300, 105kb)5. Kaada loput lihasta selkärangan vieressä. Meidän pitäisi olla ruhoa lihalla erikseen ja kanan luuranko erikseen. Ne yhdistyvät Raster, jossa rintojen.
Me erottaa kanan roll26: lle (400x300, 131kb)6. Otamme luuston yhdellä kädellä, toiseen lihaan ja siistisiin jerkiin ylhäältä alas, erottamalla nämä kaksi puolta. Eli miten repiä nämä kaksi puolta.
Me erottaa kanan Roll27: lle (400x300, 129kb)

7. Rutiini ei käytä siivet ja jalat. He leikkaavat ne pois.

Nyt Skit huolellisesti kaikki liha ja jossa Carter löytyy, kaikki poistetaan.

Leikkaus on valmis!

Erotamme kanan roll28: lle (400x300, 139kb)

8. Kana-lihakerros on hieman pois käytöstä, joten ei ole ilmeisiä tuberclesia. Älä lakkaa!

Meidän täytyy vain selata pintaa!

Nyt me hierotaan valkosipulia, suolaa, pippuria.

Kanafilee ja SchuckerTapa 4: Jos tarvitset maapallon
Sulje kana Roll29: lle (400x300, 136kb)Poista kanan iholla täydellisesti vain siksi Hän pitää lähes kaiken.
Erotamme kanan Roll29A: lle (400x300, 129kb)

Aluksi laitamme kanan takana ja tehdä ihon erottamisen rintaan. Aloitamme hoidon paikan.

Täällä sinun on pyrittävä irrottamaan ihon ja kanan rasvan, mutta ei ole suuria ongelmia.

Erotamme kanan Roll29b: lle (400x300, 141kb)

Liikkuu edellä. Erityisesti siististi erottaa ihon rinta-alueen keskellä. Tässä paikassa iho sopii tiukasti luihin ja se voi olla helppo rikkoa.

Kaikilla muilla alueilla rintaongelmia ei pitäisi tapahtua. Iho on liitetty lähes mitään ja helposti voidaan erottaa myös ilman veitsen apua.

Erotamme kanan roll29b: lle (400x300, 144kb)

Kun kaikki ihon iho on erotettu, vapaa ja käyttöön polvi-liitokset.

Shin pysyy ihon sisällä, emme erota sitä, erotamme vain reiteen selkärangan (selkärangan ei vieläkään koskettamista).

Tehdään se molemmin puolin, luonnollisesti!

Erotamme kanan roll16: lle (400x346, 125kb)

Sitten kääntämme kanan takaisin ja ottamaan ihon poistamisen takana.

Täällä tärkein vaikeus erotetaan selkärangan iholla. Täällä se on erittäin tiukasti luiden vieressä ja tarvetta tehdä joitakin vaivaa ja tarkkuutta ei leikata sen läpi.

Siirry alhaalta ylöspäin, hännästä kaulaan. Kun erotat ihon koko selkärangan, vapaan ja asenna olkapään liitokset.

Kanafilee ja SchuckerSiivet jätämme ihon sisällä. Erota iho kaulan alueella ja poista.

Kuten näette, kaikki on helppoa ja nopeaa!

Erotamme kanan roll17: lle (400x342, 134kb)

Ja tässä - erinomainen videoviesti:

Erotamme kanan Roll40: lle (600x399, 281kb)

Kuinka poistaa ihon kanan kanssa

Разделываем курицу для рулета33 (600x450, 281Kb)

Menetelmä 5: Koko kanan kana

Разделываем курицу для рулета34 (600x450, 276Kb)

Otamme kanan painaa 1,5 kg: sta eikä kotona (varsinkin ensimmäistä kertaa), koska nämä naiset ovat ikääntyneet, se on vaikeampi erottaa. Oma, yllään pyyhe.

Разделываем курицу для рулета35 (599x429, 289Kb)

Aloitamme päälle. Ensin leikkaa haarukka. Sormilla on kiehtonut, leikkaa veitsi kaikki, katkaise veitsi nivelistä ja poista se.

Разделываем курицу для рулета30 (600x450, 301Kb)

Sitten poistan yhden siipien luu. Kanan lihaa kiinnitetään vain niveliin, ja luvat vapautetaan helposti.

Разделываем курицу для рулета38 (600x435, 142Kb)

Otamme rinnan. Olen melkein kaikki vapaa lihasta kädet, on tarpeen leikata veitsi vain keskellä. Tällä hetkellä siipikarjanliha, kun ne kääntyvät sisään - se on kätevämpää. Sternumin jälkeen poistamme luut yhdessä kaulan kanssa - tässä veitsi auttaa.

Разделываем курицу для рулета39 (600x400, 267Kb)

Nyt vaikein paikka on takana, jossa lantion luut. (Täällä ohuin iho voi vaurioitua.) Poistamme tämän luun, voit ja alla (kätevämpi). Jälkimmäiset - jalkojen luut, kääntävät ne.

Разделываем курицу для рулета40 (600x399, 281Kb)

Ruhon lukeminen, josta voit tehdä rullia, piirakat, aloittaa ja sisälle ja sisälle + ihon alla samanaikaisesti! Ja luut - sulanut rakkaudesta .. kanan ruokia.

Itse asiassa voit valmistaa kanaa rullalle entistä helpommaksi. Otamme kanaa, leikkaa takaisin ...

Otamme kädet (2 kpl) ja nämä paljaat kädet (ilman veitsen apua) saamme luuranko kanasta, lihasta varovasti erillistä. Aamuprosessi, mutta mielenkiintoinen: O). Saan seuraavista:

Kuinka leikata kanaa rullalle

Kuinka leikata kanaa rullalle

Leikkaamme ihon jalkoihin ja saamme eräänlaista "arkkia" - rullalle:

Perustuu sivuston materiaaleihin: www.eka-mama.ru, food.passion.ru, www.povalenok.ru, kyxarka.ru, foorumi.gotovim.ru
  1. Katsotaan selvästi, miten se tehdään.
  2. Mistress HUOMAUTUS:

Kuusi, joka on keitetty kotona, on maukas, alkuperäinen ja budjetti. Tänään kerron teille, miten jakaa kana rullalle. On olemassa useita keinoja poistaa kaikki luut kanasta vahingoittamatta ihoa. Jokainen päällikkö toimii matkalla. Joku leikkaa kanan selkärangan rinnalle ja joku rintaan. Jotkut erilliset kanan luuranko lihasta alkaen kohdunkaulan selkärankaa ja päättyy Sacratsov ja muut päinvastoin. Luultavasti mikä tahansa tapa on hyvä, jos se sopii lopputulokseen ja lopulta se osoittautuu herkullisen kanan rulla.

Kuinka leikata kanaa rullalle

Kaksi sääntöä kanatelojen erottamiseksi:

Tietenkin tärkein asia leikkauskanavan leikkurissa on työkalu. Veitsen tulisi olla erittäin terävä, pieni ja kätevä käteen. Toinen tärkeä sääntö: Työskentelyn aikana veitsen terää on aina käsiteltävä kohti luun luurankoa eikä kohti lihaa ja enemmän ihoa. Liha, yhdistävä kudos, jänteet siirretään, leikataan vähän ja, ikään kuin luut. Muista: On parempi, jos pieni kartoitus pysyy iholla kuin iho pysyy luun päällä. Sitten tällainen kartti voidaan leikata siististi veitsellä.

  • Muuten, luun luuranko, kana voit kokata herkullisen riisikeitto ensimmäisellä, joten meillä on lähes jätevapaa tuotanto. Joten, varre terävä veitsi, kärsivällisyys, hyvä mieliala, ja selvitämme käytännössä miten saada kana rullalle.

  • Kuinka poistaa luut kanasta

  • Avainsana:

  • Kuinka saada kanan kana, miten poistaa luut kanasta, kana rullaa, kananleikkausta rullalle

  • Jos kanan iholla on karvat, sinun on ensin pudota se kaasun poltin avulla. Tämän jälkeen pese kanan perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä.

  • Leikkaa kaksi äärimmäistä falanges kanan siivet ja rustot laiturin luun lopussa. Voit myös katkaisee laajennuskotelon kaulasta, jos se jätetään kanan haudutellen. Syrjään, mutta ei heitä mitään. Kaikki tämä ei sovellu kana-rullalle sopii erinomaisesti puhdasta kanansiirtä.

  • Rush luu rintalastan keskellä - Kiel, joka päättyy rustoon. Leikkaa kananrinta pitkin köliä. Terävä veitsi työntää lihaa kölistä luusta toisella puolella.

  • Sitten samalla tavoin leikkaa liha luusta toiselle puolelle. Keskeyttää veitsen rintaan, erottaa lihan siitä. Siten kana on jo esitetty.

  • Leikkaa paikka, jossa rintakehä on kytketty siiveen. Poista ja vapauta olkapään liitos. Kulata ja irrota haarukka. Tee samanlaisia ​​toimia toiselle olkapään nivelelle.

  • Poista liha nahka takana ja kylkiluut. Tehdä tämä, nosta yksi käsi ja hieman vedä kanan runko ja toinen leikkaus ja siirrä liitoskudoksen luuhun. Täällä sinun täytyy työskennellä huolellisesti, jotta ihoa ei voi rikkoa selässäsi.

  • Kun olet saavuttanut Lumbosacal-osasto, hieman painaa selkärankaa ja erottaa osan kanan luurankokehyksestä kohdunkaulan ja rintaosaston kanssa.

  • Kulata ja vapauta reisiluun paikka siinä paikassa, jossa reite on kytketty takaisin.

  • Irrota liha ihon kanssa selästä lannerangan uhrien alueella. Tehdä tämä, pidä kanaa siteettiselle luulle yhdellä kädellä ja hieman vedä se ulos ja leikata se toisella kädellä ja siirrä lihaa ja yhdistää kudoksen luuhun.

  • Erota kanan luuranko Lumbosacal Department yhdessä pilalla.

  • Nyt luut pysyivät vain jalat ja siivet.

  • Ensin sinun on poistettava reisiluun luut. Tehdä tämä, pidä reisiluun luusta yhteisesti ja toinen tarttui ja puhdista liha siitä.

  • Kun olet saavuttanut toisen, reisiluun polven liitoksen, osoittautua reisiluun luu.

  • Samoin poista reisiluun luusta toiselle jalalle.

  • Käyttää jäljellä olevaa Bertovy luuta veitsellä, leikkaamalla ihoa. Tätä linnusta lintuja kutsutaan Tybiotruseiksi. Kävele veitsi erottamalla liha siitä.

Toista samanlaiset toimet toiselle jalalle.

kananrulla

Добавить комментарий