Kuinka salong lohi: kotona, maukasta ja nopeasti, lohen alla, voileipiä, heikosti suolattu, sushi, palaset, suolaliuoksessa

Suola lohi kotona jokaisen isännän voiman alla. Näin voit saada paitsi maukasta välipala, vaan myös säästää talousarviota sekä välttää huonolaatuisen tuotteen ostamista. Lohi Kala koko perhe, joten voit käyttää mitä tahansa punaista kalaa suolausta varten.

Kuinka salong lohi kotona maukasta ja nopeasti

Vain ja nopeasti, ja tärkeintä on turvallista nukkua lohen kotona. Kalaa maku saadaan matalalla, erittäin maukasta ja tarjouksesta. Tällainen välipala koristele kaikki juhlapöydät.

Ainekset:

• 1 kg lohi;

• 2 rkl. l. suolat;

• 1 rkl. l. Saharara;

• mustapippuri tahdossa;

• Dill.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme kalat vaa'at hyvin, poistamme kaikki luut, sekä kylkiluut että ne, jotka ovat takana. Se on kätevää tehdä tämä erityisellä kalalla.

2. Kierrä ruoka-kalvoa ja irrota pakastimeen 2-3 päivän ajan loisten suojelemiseksi. Sitten saamme lohen ja lähteä huoneenlämpötilaan, kunnes täydellinen sulatus.

3. Kulhoon me kaadetaan suolaa sokerin kanssa kulhoon, jos haluat, syömme mustapippuria ja sekoittaa hyvin kaiken.

4. Otamme lasin tai keraamisen muodon, kaada hieman brodeerattu seos pohjalle ja laita useita tilliä.

5. Lomakkeessa, jota siirrämme lohta, nukahdamme jäljellä olevan suolan ja sokerin jäljellä olevan sekoituksen ja jakaa se tasaisesti kalojen yli.

6. Määritä muutamia tilli haaroita, jos haluat, laita useita tuoksuvia paprikoita.

7. Sulje ja jätä kala viileään paikkaan päiväksi.

8. Saan kalan jälkeen, ehdottomasti tyhjennetään jaksemme, että se ei vähennetä.

9. Leikkaa lohi ohuilla levyillä ja syöttää pöydälle.

Kärki! Voit tallentaa tällaisen kalan 3 päivän ajan ja pidempään säilytykseen on parempi jäädyttää.

Kuinka herkullinen lohi lohi

Lohi on yksi lohen edustajasta, erittäin maukasta, mutta rakas kalasta. Voit ostaa edullisemman hinnan horchbackin ja suoloa se lohen alla.

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi;

• 5 rkl. l. suolat;

• 1 rkl. l. Saharara;

• 1 l vettä;

• 100 ml kasviöljyä.

Ruoanlaitto:

1. Pumputhopit erotetaan filleella, puhtaamme luut ja iho, leikataan palasiksi.

2. Keitä vesi, jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kun nukahdettiin siihen, suolaa ja sokeria, sekoitamme kaikkien kiteiden täydelliseen liukenemiseen.

3. Kun suolaliuos jättää kalakappaleet ja jätä 30 minuuttia.

4. Sitten rynnämme pumppu, kuivaa ja taittamme purkkiin tai säiliöön.

5. Kaada kalaöljyä ja jätä viileään paikkaan 1-1,5 tuntia, minkä jälkeen voit palvella pöydälle.

Kärki! Tällaisella reseptillä pohjalle voit nukkua Ketu, pysähtyy ja Kizhuh.

Salmon lohi voileipiä

Sleep lohta, sinun ei tarvitse olla ammattimainen kokki. Itse asiassa kodin suolaus on yksinkertainen ja erittäin maukas. Jopa suolan ja sokerin nopein resepti mahdollistaa täydellisen välipalalle juhlapöydälle.

Ainekset:

• 1 kg lohi;

• 2 rkl. l. suolat;

• 1 rkl. l. Sahara.

Ruoanlaitto:

1. Ostamme kirkas, loistava, ei haalistunut lohi. On suositeltavaa käyttää ruhon keskiosaa, koska hännä on liian ohut, ja pään pää ei ole kovin kaunis.

2. Fileetti vapautetaan pakkauksesta, huuhtele ja kuivataan paperipyyhkeillä.

3. Punnitse kalaa ottaen huomioon yksinkertainen kaava, mittaa vaadittu määrä suolaa ja sokeria, sekoita kokonaiskulhoon. Laitamme lohen muotoon ja ylhäällä tasaisesti hajottaa seos.

4. Peitä kala ja poista viileä paikka. Päivän jälkeen fileet on pehmeää, mutta maistaa melkein suolaista. Tällaisia ​​kaloja voidaan käyttää salaattien valmistamiseen.

5. Toisen päivän kuluttua kalat saavat hyvin heikosti suolattuja, ja kolmantena päivänä tulee täydelliseksi voileipille.

6. Jätä lohi suolaliuokseen pitkään, muuten se tulee liian suolaiseksi. On parempi tyhjentää suolaliuosta, voitele kalaa ohuella öljykerroksella, sokki puhtaalla säiliössä ja peittää kalvolla.

Kärki! Väistä varten emme käytä pientä suolaa "ylimääräisen" tyypin, vain kiven ja paremman meren, sen suuret kiteet otetaan kala tarpeettomalta kosteudelta.

Alhainen suolattu lohi kotona

Low-suolattu lohi - paras välipala mille tahansa lomalle. Ja valmistella tällaista kalaa kotona on hyvin yksinkertainen, tärkein asia on astua vaiheittain noudattaa ehdotettua reseptiä valokuvan kanssa.

Ainekset:

• 500 g lohifilee;

• 3 rkl. l. Suuri suola;

• 1 rkl. l. Sokeri (valinnainen).

Ruoanlaitto:

1. Lohifilee huuhdellaan kylmällä vedellä, jos on luita, poistamme ne, poistamme ylimääräiset kosteuspaperipyyhkeet.

2. Kulhoon sekoita suola sokerilla. Suola on toivottavaa käyttää merta, mutta sokeria lisää valinnaisesti, kaikki on valinnainen.

3. Lomakkeen alareunassa me saimme valmistetun seoksen kerrosta, laittaa kalafileen päälle ihon alas.

4. Kevät lohi Jäljellä oleva seos, joka on täysin peitetty fileillä. Sinun ei pitäisi pelätä, että paljon suolaa, lohi kestää niin paljon kuin hän tarvitsee. Halutamalla myös kalat voidaan ripustaa mustapippuri ja tilli.

5. Kiristä ruokakalvon muoto ja irrota viileä paikka 12 tuntia.

6. Kalan jälkeen otamme sen, harkitsemme suolaa siitä ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla.

7. Nyt kala on kuivana paperipyyhkeitä, voitele kasviöljyllä, kääntyä ravintoaineen kalvon ja säilytetään viileässä paikassa.

Kärki! Suolamaa varten voit käyttää tuoksuvia vihreitä, se antaa kalan erityisen miellyttävän maun ja tuoreen tuoksun.

Kuinka salong lohi sushi

Nykyään japanilaiset keittiöt ovat erityisen suosittuja, monet hostesses valmistavat sushia ja rullat kotona. Punainen suola kala työntyy yhden tärkeimmistä ainesosista, ja se voidaan myös suolata omalla kädellä.

Ainekset:

• lohi;

• 5 rkl. l. suolat;

• 5 rkl. l. Sahara.

Ruoanlaitto:

1. Lohifiletti puhdistetaan kaikista luustoista, puhdista iho pienistä asteikoista. Leikkaamme tasavertaisiin kappaleisiin, huuhtele kalat ja kuivataan.

2. Kulkurissa yhtä suuret mittasuhteet sekoitetaan suola sokerin kanssa.

3. Jokainen lohen viipale on romahtanut valmistetussa seoksessa ja makaa kaverin syvässä muodossa kaverille ihon kanssa.

4. Peitä lomake kannen tai kalvon sisällöllä, siirrä viileään paikkaan.

5. Päivä myöhemmin, saamme kalaa, huuhtele ylimääräisestä suolaa, kuivista ja voidaan valmistaa sushia.

Kärki! Jos tuotat koko ruhon, älä heitä vatsan pois, ne voidaan myös suolautua. Rasvainen, matalapäinen vatsa - otned välipala olutta.

Lohi lohi palasina: resepti

Lohen suolaus voi olla koko kappale, mutta nopeuttaa prosessia paremmin palasilla. Tarjoamme erittäin mielenkiintoisen reseptin - voit kokata erittäin maukkaita ja kauniita punaisia ​​kaloja vain 2 tuntia.

Ainekset:

• 2 kg lohta;

• 1 rkl. l. Korianteri;

• 2 beets;

• Cedar 2 sitruunat;

• Musta pippuri makuun;

• Suuri suola.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme kalat kaikista luista, harkitse ihoa, jotta suolataan, valmistat puhdas fileet, jotka leikkaavat palasilta.

2. Alatilassa nukahdamme korianterin jyvät, meillä on vähän suolaa ja suurempaa.

3. Raaka puhdistettu sokerijuurikkaat hiero matala rata.

4. Myös matalan raastimen avulla pidämme sitruunat sitruunat, yritämme koskettaa valkoista osaa, muuten kala osoittautuu katkeraksi.

5. Nyt katsomme, kuinka paljon punajuuret se osoittautui ja ota sama suola, lähetä yleiseen kulhoon.

6. Seuraa Zest- ja Ground Corianderia, sekoita hyvin hyvin.

7. Sitten lomakkeen alareunassa asetetaan puolet beetramimassasta, levitä.

8. Top paikoissa lohi kappaletta, kattaa kokonaan toinen puoli sokerijuurikkaiden, zest ja mausteiden seosta.

9. Lomake, joka poistetaan viileään paikkaan ja jo 2 tunnin lohen jälkeen, huuhtelemme ja leikataan ohuempi viipaleita.

Kärki! Suolihankuja ei saa sivuuttaa, se antaa kalan erittäin kauniin värin ja erityinen maku. Voit ruokkia jo valmiita lohi, voit valmistaa tankkausta oliiviöljystä, sitruunamehusta ja tuoreista timjamiehistä.

Kuinka laittaa lohi suolavedessä

Kuivan ambulanssin lisäksi suolaliuos suolaliuoksessa voi olla myös erittäin maukas kalan välipala. Lisäksi suolaliuos käytetään kalojen valmistukseen savua tai kuivaamista.

Ainekset:

• 500 g lohta;

• 3 rkl. l. suolat;

• 1 rkl. l. Saharara;

• 2 laakerilevyjä;

• 10 herneet paprikaa;

• 0,5 h. L. Korianteri jyvät;

• mustapippuri tahdossa;

• 500 ml vettä;

• 1 rkl. l. konjakki;

• 1-2 taidetta. l. oliiviöljy.

Step-by-Step Resepti:

1. Kaada vettä kattilaan, me välittömästi nukahtaa suolaa sokeria, korianterijyjä, pippuria. Laitamme Laurel lähtee ja laitamme tuleen.

2. suolaliuos viedään kiehuvaksi, anna minun päästä pois minuutista ja palo sammuu.

3. Valmis suolaliuos välttämättä jäähtyä, sen pitäisi olla kylmä. Tällä hetkellä puhumme lohi luista ja ihosta. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja sovi muotoon.

4. Kun suolaliuoksessa kaatoamme konjakkia, sekoita ja kaada kalaa.

5. Jätämme lohta 15 minuuttia, jonka aikana se ratkaistaan.

6. Ota lohi suolaliuosta, kuivaa, levitä levylle, hieman voitele öljyä ja kosketa taulukkoon.

Kärki! Konjakki voidaan haluttaessa korvata vodkalla, mutta se antaa miellyttävämmän maun lautasen.

Lohi lohi on erilaisia ​​tapoja, mutta valitusta reseptistä riippumatta sinun on käytettävä huolellisesti mausteita ja mausteita, muuten voit tappaa hienon maku punaisesta kalasta. Parhaat mausteet lohen tuoksuva ja mustapippuri, korianteri, tilli, sitruuna zest tai kalkki, sipulit.

Lähettänyt: Unelma [Offline] Päivämäärä:

11.02.2021 / 14:20

Suolattu kala on aina maukasta ja yksinkertaista, ja jos tämä kala on myös punainen, kuten lohi, se on kaksi kertaa niin miellyttävä, koska heikosti suolaliuoksen lohen kaloria on vain 200-215 kcal 100 grammaa kohden ja kuinka paljon hyötyä Tästä pienestä eikä kaloripidosta tämä arvo on vain valtava ihmiskeholle. Tänään kerromme, kuinka paeta lohi kotona maukkaan, jotta kalat saavat mehukas, lempeä, rasva, matala-suolattu ja samalla säilytetään itsessään kaikki edut.

Kuinka tervehdys lohi kotona maukkaita: vinkkejä ja salaisuuksia

Lohensuolaus on melko yksinkertainen, mutta samalla huolellinen työ, joka vaatii erityistä huomiota ja lähestymistapaa prosessiin, muuten voit vähentää, heikentää tai pilata kalan makua, väärin sen sulatus tai sirostella mausteet. Useita neuvoja heikosti suolattujen lohikalojen valmistamisesta johtavista kokkeista.

Kuinka tervehdys lohi kotona maukasta

  1. Kuinka valita valita kalat suolausta varten. Korkealaatuisissa punaisissa kaloilla on tiheä, ei-sironta ja tarttumaton massa liha. Väri valita lohi seisoo, joka tarttuu kirkkaan homogeenisen vaaleanpunaisen värin. Tuore kala näyttää hieman kimallukselta ja tietenkin sillä ei ole hajuvaa hajua.
  2. Pikkuksessa sinun pitäisi ottaa suuri merenranta-suola, se ei vedä mehua fileiltä, ​​jättää kalan lihan rasvaisella, mehukaksi. Asiantuntijat eivät missään tapauksessa suositeta, että käytetään jodisoitua tuotetta, se voi pilata todellisen kalan makua.
  3. Joten lohi on edelleen kaunis lempeä väri, palat tulisi ripustaa ennen suojelua tai laittaa ne tämän tuotteen halkaistu sekunnit ja poista sitten liuotinprosessi.
  4. Erinomaisen tulosten saavuttamiseksi kalojen suola olisi suoritettava lasissa tai astioiden emaloitu päällyste. Voit käyttää muovisäiliötä tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ruokia.
  5. Suuret ruhot prosessin edessä on tärkeää leikata osaan. Miten osa kalaa oikealle. Ensinnäkin ruho on pestävä, kuivaa ja leikataan sitten pään, hännän, leikkaa kaikki evät, suolisto, varovasti leikkaava vatsa. Seuraava lohi pestään sisäpuolelta, viilto tehdään päälle, ruho erotetaan 2 osaan, päähuuta ja ohut luut uutetaan. Poista ihoa, leikkaa fileet mukavilla osilla, kaikki on valmis. Haluttaessa suola voidaan suorittaa erottamalla kalat pihveillä.
  6. Älä jätä mereneläviä marinadiin yli kolme päivää, luovuttaa valmiita paloja kuivaan säiliöön ja lähetä jääkaappiin. Jos mahdollista, suolainen viipaleet voidaan sulkea puuvillaliinan tai sideharso, joten kala on enemmän kuiva, mutta ei vähemmän maukkaita.
  7. Jos näyttää siltä, ​​että meren herkku on erittäin kuiva, voit lisätä kasviöljyä astiaan astiaan, mieluiten oliivi, se ei keskeytä kalan makua.

Suosten ja mausteiden käyttöä koskevat suositukset

  • • Ei tarvitse pahoitella suolaa suolalla, tuote on melko rasvainen ja tiheä johdonmukaisuus, se imeytyy siihen, että hän tarvitsee ja ei grammaa. Lohen kalastusperhe lohta on erittäin vaikeaa.
  • • Jos tuote, jonka aiot järjestää suolavedessä (marinade), muista seurata suolan ja sokerin osuutta. 2 Suolaa tarvitaan 1 lusikka sokeria.
  • • Saat kirkkaan aromin ja rikas mausteinen maku, asiantuntijat suosittelevat ei lisätä mausteita reseptille itselleen ja ripottele mausteilla, jotka ovat jo valmiita kalolle pöydälle.
  • • eniten yhdistettyjä Red Fish Coriander, pippuri, valkosipuli, kuivatut sipulit, lahden lehti, vihreät. Kun arkistointi, voit koristella kaloja sitruunan viipaleilla (korvaavana käytetään kalkilla) tai oranssi, ne tekevät tietyn erikoistuksen.

Kuinka nopeasti nukkua lohi

Tässä reseptissa kerrotaan, kuinka tervehdimme tuoretta lohta nopeasti ja vain pienissä paloissa. Kaappaus lohi-aika on tällä menetelmällä vain yhden päivän.

Kak Posolit 'LOSOS' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO1

Se vie kalojen ruhon 1,5 kg:

  • - 2 lusikat, joissa on runsaasti suolaa;
  • - 1 lusikka ilman sokeria;
  • - 5 kynsiä silmut;
  • - 10 mustapippari herneet;
  • - 3 laakeria.

Keittoprosessi on seuraava:

  1. • Kala, työntää, purkaa luut, pese, leikattu, irrottaa ihon pienillä osalla, anna sen kuivua hieman.
  2. • Vittu pippuri, neilikka ja lahden lehti, sekoita tuloksena oleva koostumus suolalla ja sokerilla. Jos haluat, mausteiden määrä voidaan lisätä tai pienentää. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi.
  3. • Aseta palaset lasialueiksi, jokainen kerros kääritään koostumukseen suolalla, jätä minuutteja neljäkymmentä tai hieman enemmän huoneeseen ja poista se sitten kylmään.

24 tunnin kuluttua kaikki on valmis, voit saada sen ja syödä tai käyttää suolaulkua voileipiä. Voit soveltaa tällaista herkullista herkkua kuivalla viinillä, sitruunan viipaleilla, kaikki tuoreet vihreät, oliivit tai oliivit.

Kysy kokki!

Ei voinut kokata ruokaa? Älä voi vapaasti kysyä minulta henkilökohtaisesti.

Lohi heikosti suolattu kotona

Nyt resepti, jossa kerrotaan, kuinka tervehdimme pakastettua lohta. Jos haluat, tätä reseptiä voidaan käyttää tuoretta kalaa, sinun on vain alentava tuotteen sulattamisen prosessi.

Kak Posolit 'LOSOS' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO2

Suolamaatuvien tuotteiden koostumus:

  • - jäädytetty lohen ruho;
  • - 2 taulukko. Sod.sahara;
  • - 4 suolaa;
  • - 1 tl sinappisiemeniä ja niin monta kuivattua kataja marjoja;
  • - joukko vehreystä (tilli, minttu);
  • - 2-3 oliiviöljyn lusikat;
  • - Maistaa vähän sitruunamehua, mustan tuoksuva paprika.

Algoritmi suolaisen lohen valmistamiseksi:

  1. Päivä ennen valmistelua, aseta jäädytetty ruho jäähdytyskammioon alhaisimmalla hyllyllä. Seuraava, merenelävät pesu, pura luut, leikkaa kappaleet. On mahdollista leikata meren herkkuja pihveillä, mutta ei liian paksuja kappaleita, yhtä kätevää.
  2. Vihreät julkaisevat hyvin hienosti.
  3. Kaikki irtotavarat sekoitetaan, lisää vihreät, sooda lohi kappaletta, laittaa säiliöön, jossa kala kaareutuu.
  4. Snaw lautasen öljyä ja sitruunamehua.
  5. Aseta sorto ja poista kylmä paikka 2 päivän ajan.
  6. Valmiit kappaleet voidaan lähettää välittömästi pöydällä, ja voit huuhtelee mausteista ja vain sitten vieraille.

HUOMAUTUS! Haluttaessa vihreät voidaan rikkoa suuriksi osiksi ja yksinkertaisesti peittää sen fileillä sen käsittelyn jälkeen suolalla.

Kuinka nukkua lohi palasina

Yksi helpoimmista ja kätevimmistä tapoja suolataa. Lohi saa maukasta ja lempeää, suoraan sulaa suussa, voit palvella sekä erillistä ruokaa että voileipiä, paahtoleipää tai käyttää ainesosia muiden välipalojen valmistuksessa.

Kak Posolit 'Losos' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO3

Me otamme:

  • - Lohikengas.
  • - kasviöljy - 100-120 ml.
  • - Salt - 2-3 lusikat.
  • - Sokeri numerolla on kaksi kertaa niin alhainen kuin suolat.
  • - sekoitus mausteita kaloille (voit ostaa tai valmistaa itsesi korianteri, laakerilevy, pippuri, sinappi).

Punainen kala valmistautuu niin yksinkertaisella tavalla.

  1. • Kuinka jakaa lohilohengää meille kerrottiin edellä, tässä ei ole mitään monimutkaista, kaikki toimet ovat samat kuin aiemmissa resepteissä.
  2. • Seuraavaksi kappaleet sijoitetaan syvään kulhoon, sekoita mausteet öljyllä ja käsittelevät tällä koostumuksella kaikki viipaleet.
  3. • Laitamme keitettyä ruokaa kylmään paikkaan 1,5-2 päivän ajan, saamme ja syömme.

Kuinka nukkua vatsan lohi kotona

Kalikäs lohi ei ole huonompi kuin heidän maku, rasva ja kyllästys pihvistä ja kalafileelle. Juuri nyt kerromme, miten vatsaa heikosta väijytyksestä.

Kak Posolit 'Losos' V Domashnih ULOVIYAH VKUSNO4

Ainekset:

  • - Salo vatsan - 600-700 g.
  • - Yhdellä sokerihiekkalla, maapallolla, Coriander Hammer, Whisky White.
  • - kaksi suolaa.
  • - Lasi vettä.

Ruoanlaitto:

  1. • Bress vatsa, kuiva, laittaa astioita syvälle suolausta varten.
  2. • Sekoita yksi mausteen massa, ripottele vatsa ja sekoita huolellisesti niin, että suolainen koostumus jaetaan kaikkiin kappaleisiin.
  3. • Keitä vesi, viileä, sekoita lasi etikalla, kaada vatsa tällä koostumuksella, aseta ylhäältä oleva sorra, jätä 48 tuntia kylmässä.
  4. • Kaivaa suolavettä valmiista kaloista, aseta vatsa toisiin astioihin, anna heille kuivua ja sitä voidaan tarjoilla pöydällä, jossa perunat, tuoreet vihannekset, vain leipää.

Kuinka salongin lohen harjanteet

Juotos ja lohen harjanteet ovat lohen alaisia. Ne voidaan ostaa myymälässä tai käytössä erottaa ruhojen romahtaminen fillosaosilla.

Kak Posolit 'LOSOS' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO5

On tarpeen valmistella:

  • - Salmon harjanteet - 1-2 kappaletta.
  • - Kasviöljy - 5 lusikat.
  • - teelusikallinen sokeria ja kaksi kertaa suola.
  • - Ground Bick Black - 1-2 puristus.
  • - Etikka-pöytä (9%) - Tee lusikka.

Miten tervehdys harjanteet:

  1. - Sekoita suola, pippuri ja sokeri, laiduntavat harjat.
  2. - Voi kaataa tuotteita puolen tunnin kuluttua siitä, kun he käärivät kalaa suolalla.
  3. - Lisää etikka, käännä tuotteet useita kertoja.
  4. - Aseta paketin ohjatun harjanteet, suljettu ilmatiiviisti, jätä yöksi jääkaapissa.
  5. - Sekoita elintarvikkeet aamulla pakkauksessa ja pidä kiinni noin 8-10 tuntia. Soita harmikkeille, ja veitsen erottaa lihaa siemenistä ja voi tehdä voileipiä tai syödä vihanneksia, perunan perunamuusia, vain ilman mitään.

Kuinka suolautua lohipihvi

Lohen suolaista kotona voidaan tehdä palasilta ilman siemeniä tai pihviä. Tässä reseptiä opimme suolaiseen lohikalaan pihveillä.

Kak Posolit 'LOSOS' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO6

  1. Valmistamme lohen ruhon, leikata sen pihveillä, irrottaa pää, häntä, sisä- ja leikkaus suuren fin.
  2. Seuraavaksi sekoita yhdellä ruokalajeilla kaksi ruskeaa sokeria ja 3 meri-suolaa, lisää paprikat ja kaikki suosikki mausteet kalakohteisiin tai äyriäissuoloihin. Me asetamme palan mausteiden seoksesta suolakannan pohjalle, aseta sileät pihvit parhaiten, jos kala asetetaan yhteen kerrokseen, mutta jos ei ole tällaista mahdollisuutta, voit laittaa palaset toiselle toiselle , mutta tässä tapauksessa kerroksen välillä on oltava suola-seos. Sulje kalvon pihvit kestävät 1,5 päivää jääkaapissa.
  3. Seuraavaksi levylle muodostettu neste, aseta pihvit kauniisti levylle, koristele sitruunan vehreyttä ja renkaita. Kaikki on valmis!

Huomio! Jos palat ovat liian paksuja, voidaan pitää suolassa 2-3 päivää. Jos se kestää 1 päivää.

Kuinka tervehdys lohta suolaliuoksessa

Solo lohen lajikkeet eivät voi vain kuivua, vaan myös märkä tapa, koska se on oikein ja herkullinen tehdä juuri nyt.

Kak Posolit 'LOSOS' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO7

Kilogrammille otamme kalat:

  • - litra puhdasta vettä;
  • - kaksi lusikat ruokasuolat.
  • - Teelusikallinen sokerihiekka.
  • - Lemonin kolmannesta osasta peräisin oleva mehu.
  • - Kuivattu neilikka, pippurien seos, Bay Leaf, Muut mausteet - maku.

Lohen lohi resepti kotona märällä menetelmällä vaiheet.

  1. Elokuvafilee leikkausosat eivät ole liian hienoja, vaan myös suuria osia.
  2. Vesi kiehuu, imee kiehuvaan veteen kaikki mausteet ja mausteet reseptillä, sekoitetaan, anna suolaveden täysin jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  3. Kylmässä koostumuksessa purista sitruunan mehua, sekoita, kaada kalakappaleita marinadas, peitä kansi, poistamme vähintään yhden päivän jääkaapissa. Seuraavaksi tyhjennä kaataminen, levitä kappaleet levylle, anna sen kuiva, vesi oliiviöljy, koristeltu vihreillä ja myydä.

Solmon filet

Salmonfilee, joka on valmistettu tällä menetelmällä, ei jätä ketään välinpitämättömiä, kalat sulaa suussa ja leikkaamalla se näyttää uskomattoman ruokahaluttomalta ja kauniilta.

Kak Posolit 'Losos' V Domashnih ULOVIYAH VKUSNO8

Sinun pitäisi ottaa:

  • - Kilogrammaa tuoreita lohifileitä.
  • - Stone Salt - 160-170 g.
  • - sokeri - 60-70 g.
  • - persilja, tilli ja minttu.

Kuinka tervehdys lohi vihreät oikein, askel askeleet hostesses.

  1. • Kalafilaatti leikataan suuriksi osiksi.
  2. • Erillisessä kulhossa sekoita murskatut vihreät suola- ja sokerihiekalla.
  3. • Sait tuloksena oleva fileetti kaikilta puolilta.
  4. • Aseta levyfileille nahat alas ja toinen kerros, jos päinvastoin, ihon yläkerrassa, ota se lautanen, aseta Gnet (voit käyttää litran purkinta veden kanssa), Jätä oikealle huoneeseen, kunnes kalat alkavat mehua (noin 5 tuntia).
  5. • Juutalainen valua, sortoa poistetaan, seistä vielä 12 tuntia fileetä jääkaapissa ja kaikessa, voit syödä, lisätä erilaisia ​​salaatteja, tarjoillaan paahtoleipää.

Nyt tiedät, kuinka paeta lohi kotona maukkaita, mitä mausteita tarvitaan ja mikä on parasta palvella tätä ruokaa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tervehdys lohi kotona maukas ja nopea, video

1.JPG.

Kuinka nopeasti poimia lohen kotona?

Valmistele herkullisia punaisia ​​kaloja kotona on hyvin yksinkertainen. Resepti ei ole monimutkainen, ei vaadi erityisiä taitoja ja tietoa. Ja yritä suolaista lohta, keitetty omalla kädellään, se muuttuu 24 tunnin kuluttua. Suurlähettilään kuiva tapa on todistettu menetelmä, jolla sinun ei tarvitse sotkua pitkään aikaan ja käyttää erityisiä ruokia. Itse asiassa luola kalaa esiintyy omassa mehussaan.

2.JPG.

Miten osa ja valitse kala?

  • Aluksi ostettu ruho on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan hyvin paperipyyhkeellä;
  • Terävä veitsi sinun täytyy erottaa pään ja evät vartalosta ja irrota saadut osat korvan keittämiseen;
  • Fileiden oikean erottamisen osalta veitsen kärki sijoitetaan harjanteeseen ja kalastus vähentää varovasti eteenpäin, mutta hännän loppuun asti sinun täytyy lähteä 5 senttimetriä;
  • Jäljellä oleva lohi kääntyy toiselle puolelle ja prosessi toistetaan;
  • Seuraavaksi luut poistetaan saaduista kappaleista;
  • Kala leikkaa osaksi tarvittavat koot.
3.JPG.

Myös pihviä voidaan käyttää myös suolaamiseen, ja erotusprosessi yksinkertaistuu merkittävästi, mutta kypsennysaika kasvaa. Valitse oikein lohen paino, on myös erittäin tärkeä. Optimaalinen on ruho 2-3 kilogrammaa. Pienemmillä kaloilla on paljon pieniä luut, ja suuren yksilön liha on kova ja erittäin rasvainen.

Esitetyn valmistusmenetelmän osalta tarvitset 500 grammaa tuoretta lohta, 2 ruokalusikallista suurta suolaa, 1 tl sokeria. Suolamaa koskevien ainesosien määrää voidaan lisätä tai laskea, yksinkertaisesti säilyttää mittasuhteet. Suola-lohifileetodisoitua tai suolaa "ylimääräistä" -luokkaa ei suositella.

4.JPG.

Kuiva suurlähettiläs lohi

  • Valmistettujen lohiviipaleiden on kuivua hyvin ja mitata vaadittu määrä lisäkomponentteja;
  • Suola ja sokeripitoisuus ja jo valmis ripusamaan valmistetulla ruholla tai kappaleilla;
  • On syytä huomata, että valkoisen kuoren pitäisi olla homogeeninen, lumenit on poistettava, muuten järjestely tapahtuu epätasaisesti ja maku on pilaantunut;
  • Lohen suurlähettiläs tulisi tehdä tiukasti suljetussa säiliössä käyttäen sortoa, mutta tämä ei ole edellytys;
  • Suolakuoren kalat on säilytettävä jääkaapissa ja neste, joka muodostuu keittoprosessiin, on yhdistettävä;
  • Jos kala neste ei yhdistä, se ratkaistaan ​​ja ei sovellu käytettäväksi.

Päivän jälkeen lohi voidaan kokeilla, jos maku on hyvä, sitten suolan huippu voidaan pestä ja tarjoillaan pöydälle. Muussa tapauksessa jätä ruho suolakalvon kerroksessa vielä 12 tuntia. Haluttaessa lopputuote voidaan ripustaa vihreällä tillillä tai ripottele sitruunamehulla. Herkullinen ja hyödyllinen lohi valmis.

5.JPG.

Frost-kala tarjoaa vain korkealaatuisia ja testattuja kaloja, jotka voidaan suolautua kotona ilman pelkoa tuoreudestaan.

Lohen suolaaminen kotona nopeasti - miten suola lohi kotona maukas ja nopea, video,

Kuinka solmina lohi kotona

Kuinka salong lohi kotona, jotta hän tyytyväinen hänen makuunsa? Resepti on hyvin yksinkertainen, tarvitset tuoretta punaista kalaa, suolaa ja jotain sokeria. Voit poistaa ensimmäisen näytteen päivän jälkeen!

Valmistele lohi olemme kuiva ambulanssimenetelmä. Tämä on silloin, kun kala sprinkles kaikista puolelta suolaa ja sokeria, ja sitten lähetetään tässä muodossa kylmään. Jonkin ajan kuluttua tyhjennetään vain nesteen sudgesta. Itse asiassa kala menee naimisiin itseään, lohi imee haluttua suolaa, ja sinun on odotettava oikeaa hetkeä.

Valitse suolaus, valitse välikoron lohi. Liian hieno kala luinen. Aikuisten lohen liha on usein ankara ja unohdettu. Siksi kalan optimaalinen paino on 2-3 kg. Callonons voi olla koko ruho tai pala file.

Yhteensä kypsennysaika: 24 ruoanlaitto: 15 Vähintään vesi: 500 g

Calorie: 131.54.

Ainesosat

  • Lohi - 500 g
  • Suolan hermoston suuri hionta - 2 rkl. l.
  • Sokeri hiekka - 1 tl.

Ruoanlaitto

Big kuvat Little Photo

  1. Valmistele ensin punaisia ​​kaloja: sulatus ja puhdas. Jos onnistut ostamaan koko lohta, voit suotaa sitä kokonaan (yhdessä harjan kanssa) tai leikata palasiksi.

    Kuinka osa kalaa? Leikkaa pää, häntä ja evät, joista voit tehdä erinomaisen korvan. Leikkaa ruho terävällä veitsellä pitkin harjua, poista kaikki luut. Tietenkin voit ohittaa tämän vaiheen, mutta silti suolaliuos lohifileeta kätevämpää kuin palaset harjalla, koska sen jälkeen, kun olet valmistettu tuotteesta - ota se leikata sen voileipiä! Huomaa, että ihoa ei tarvita ampua lohta.

    https://www.youtube.com/watch?v=YARDKZH0-LO

    Valmistetut kalat, jotka on kuivattu paperipyyhkeillä. Mitä pienempi kosteus on pinnalla, sitä parempi.

  2. Mitata vaadittu määrä sokeria ja suolaa. Voit ottaa merivoimia tai kokki suolaa, mutta sen on oltava keskipitkä tai suuri hionta. Salt Class "Extra" ei sovi!

  3. Seuraavat lohen viipaleet tarkkailevat sokerin ja suolan jälkeisessä seoksessa huolellisesti kaikilta puolilta. Sinun täytyy saada tiheä kuori ilman lumenia.

  4. Taita lohi säiliöön - iho alas. Jos haluat nopeuttaa suolaprosessia, voit laittaa jonkinlaisen sorron päälle (valinnainen).

  5. Kiristä ruokakalvon astiat tai peitä kansi. Tässä muodossa lähetä päivä jääkaappiin. Kuivausprosessissa kalat antavat paljon omaa nestettä, jota sinun on yhdistettävä pari kertaa. Jos tätä ei tehdä, se voi ratkaista.

  6. Toisena päivänä voit poistaa oikeudenkäynnin. Jos olet tyytyväinen suurlähettilään asteeseen, huuhtele kalat ja palvele pöydälle. Jos sinusta tuntuu, että ei ole vielä kerrottu tarpeeksi, pidä sitten vielä 12 tuntia jääkaapissa. Valmis lohi kuivuu, voitele ohut kerros puhdistettua kasviöljyä.

    Jos haluat, voit ripustaa hienonnettu tilli, mustapippuri ja ripottele sitruunamehulla.

Suolattua lohta voidaan toimittaa leikkaamalla, samoin kuin käytetty erittäin maukkaita voileipiä, pannukakkuja, tartureita, kantoja jne. Pleasant ruokahalu!

volhebnaya-eda.ru.

Lohen muotoiltu - kaksi yksinkertaista reseptiä ruoanlaittoon kotona

Belarussa - 24. helmikuuta 2018

Luokat: Juotosala

Lohi on luonnollinen masennuslääke, vähentää verensokeritasoja ja parantaa aineenvaihduntaa. Ihmiset, joilla on heikentynyt koskemattomuus ja lapset, ovat erittäin suositeltavia esitellä lohi heidän ruokavalioaan. Tietenkin tuote tuo etuja, on asianmukaisesti valmistettu tuote. Malossal lohi, joka on kypsennetty omalla kädellään, on täydellinen tapa pitää kaikki ravinteiden elementit, jotka vahvistavat terveyttä, ja yksinkertaisesti miellyttää makua.

Ainekset: Lohi, sokeri, suola, mausteet Aika kirjanmerkkeihin: Koko vuosi

Parasta makua varten valitse tuore kala, keskikoko. Liian pienellä lohilla on paljon luita, ja se on hyvin epämiellyttävää työskennellä hänen kanssaan. Liian suuri - ei myöskään ole kovin sopiva näihin tarkoituksiin. Aikuisten lohen liha on jonkin verran kova, eikä kaikki pitävät sitä. Ihanteellinen lohen paino suolalle on noin 2-3 kg.

Alhainen lohi kuiva merkki

Pese kala ja puhdas asteikoista. Irrota hännän, pään ja liukumisen. Jotkut neuvoja leikkaavat evät, mutta se on amatööri. Ambonissa he eivät häiritse, ja ne sisältävät leijonan osuuden kala-rasvasta.

Leikkaa lohen ruho pitkin harjaa ja poista selkäranka.

Ei ole tarpeen poistaa ihoa lohta, se voidaan tehdä myöhemmin lohen jälkeen.

Sekoita levylle:

  • 2 rkl. l. suuri (ei-iodined) suola;
  • 1 TSP. Saharara;
  • 5 Carnation Boutons;
  • 10 pippurin herneet;
  • 2 Laurel lähtee.

(Viimeiset kolme mausteita on tuhottava laastilla)

Itse asiassa kaikki nämä mittasuhteet ovat riittävän ehdollisia. Kalat ovat valmiita mausteita, joita voit käyttää tai kohtaa koostumuksenne mukaan oman makuun.

Leikkaa kalan ruho mukavilla paloilla. Jokainen kappale leikataan suolan seokseen mausteilla ja laittaa syvälle (ei metallisiin) kouruja.

Kansi imee kannella ja jätä se vain keittiön pöydälle, jota pyydetään 2-3 tuntia.

Tämän jälkeen pysäytä posket kaloilla jääkaapissa vielä 10-12 tuntia. Tämä aika riittää lohen loheen, ja sitä voitaisiin syödä.

Lohi heikosti suolattu suolaliuoksessa

Jotkut lohi lajit ovat liian kuivia, ja kun heidän lihansa istutetaan liian tiheiksi. Voileipiä varten tällainen kala menee, mutta salaatilla hän näyttää töykeä. Jotta pehmeä kala, se kaareutuu suolaliuoksessa.

Käsittele kalaa, kuten edellisessä reseptillä ja käännä se pulloon tai kattilaan.

Erillisessä kattilassa valmistele marinaattia.

  • 1 litra vettä, ota:
  • 2 rkl. l. Suola (liukulla).
  • 1 rkl. l. Saharara;
  • Mausteet (harkintajasi).
  • 2 rkl. l. kasviöljy;
  • 2 rkl. l. Vodka tai niin monta sitruunamehua.

Viimeiset 2 pistettä voivat aiheuttaa kysymyksiä. Kasviöljy täyttää rasvaisen lihan puutteen ja tehdä siitä hieman pehmeämmän. Vodka tai sitruunamehu - desinfioi kalat loisia, jotka rikas joki kala. Ja tietenkin ne vaikuttavat myös nopeampaan lohen suurlähettilään.

Joten, kaada vettä kattilaan ja lisää kaikki ainesosat luetteloon. Tuo suolavettä, kunnes kiehuminen ja sammuta välittömästi tulipalo.

Peitä kattila kansi ja anna se jäähdyttää omalla tavallaan. Voit täyttää kalat vain hieman lämpimällä suolaliuoksella, mutta ei kuuma. Suojakaluston on katettava kokonaan kala, ja jos olet melkein tarpeeksi, vain murto-osa keitetystä vedestä vedenkeittimestä.

Jätä lohi suolaliuoksessa huoneenlämpötilassa 3-4 tuntia, minkä jälkeen laita säiliö kaloille jääkaapissa vielä 10 tuntia.

Ennen käyttöä, käsittele lohipaloja suolaliuosta ja anna heille raita ruudukkoon. Voit kuivata ne hieman paperipyyhkeellä ja kokeilla, miten suolaliuos suolaliuoksessa on erilainen kuin kuivan suurlähettilään lohi. Itse asiassa molemmat tavat ovat hyviä ja muista kokeilla niitä.

Kuinka nukkua lohi niin, että se on varastoitu hyvin pitkään, katso video:

Tweet.

Lähde: https: //xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyAx-bystro-kak-posolit-losos-v-misashnix-usloviyAx-Vkusno- ja Video.html.

Herkullinen lohen suolaaminen kotona - resepti, valmistusominaisuudet ja suositukset:

Kuinka solmina lohi kotona

Suolattu lohi on yksi suosikki välipaloja, jotka löytyvät usein kotielementeistä sekä ravintolavalikosta. Tämä on erittäin hyödyllinen tuote, jota voit ylläpitää terveyttäsi normaalissa. Muun muassa suolattu lohi on herkullista.

Lohon käyttökelpoiset ominaisuudet

Lohi on kala, joka sisältää valtavan määrän mineraaleja ja erittäin hyödyllistä minkä tahansa vitamiinien ihmisen ihmiselle. Käytä jatkuvasti lohen liha, voit saada valtavan määrän niacidia, seleeniä, magnesiumia ja vitamiineja B12 ja B6, mikä parantaa aineenvaihduntaa sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja aivotoiminnan aktiivisuutta.

Suuri määrä diabeetikoita käyttää tätä tuotetta, koska se lisää insuliinin vaikutusta suuren määrän omega-3: n ja D-vitamiinin läsnäolon vuoksi.

Tuotteen tämän arvon takia monet rakastajat ajattelevat, kuinka salong lohi kotona, koska juuri kala maksaa paljon halvempaa. Käytännössä tämä voi olla melko yksinkertainen ja nopeasti tehty erilaisilla menetelmillä. Harkitse useita tapoja solittaa punaisia ​​kaloja kotona.

Juotos vihreiden kanssa

Yksi herkullisimmista marinadi-vaihtoehdoista suolattu lohi tehdään vihreillä. Jotta alkuvuoro olisi erittäin maukasta valmiiseen muotoon, sinun on otettava kilogrammaa punaista kalaa, jakaa se filleelle niin, että ei ole luita, mutta siellä ei ole nahat ja laiduntavat sitten osan viipaleita seoksella 6 ruokalusikallista suolaa (keskikokoinen hionta) ja myös pari sokerilääkäriä.

Tällaisen yksinkertaisen menettelyn jälkeen on otettava melko suuri määrä tilliä (2-3 palkki), pese se ja kuivaa se. Kolmasosa siitä olisi lykättävä valmistettujen astioiden pohjalle, jossa kalat valmistavat. Sen jälkeen iho on taitettava alas tähän astiaan, siirry se kerroksilla, vuorotellen tillillä.

Viimeinen kerros on asetettava iholle ylös ja peittää sen greeneryn jäännöksellä. Koko muotoilu ylhäältä tulisi tehdä lastin ja jättää 10 tuntia paikkaan, jossa huoneenlämpötila hallitsee. Tämän ajan kuluttua kalat on poistettava jääkaapissa pari päivää, minkä jälkeen se on käyttövalmis.

Marinadi lohi välittää

Monissa resepteissä lohi lohi kotona, sanotaan, että on tarpeen puhdistaa vatsan. Se voidaan korjata erikseen. Herkullisen ja erittäin tuoksuva välipala, sinun on pestävä huolellisesti ja yliarvostettu puoli Aologrammi lohi housut, aseta ne astioihin, joissa keittoprosessi tapahtuu.

0,5 rkl. l. Suolat ja sama määrä sokeria sekä mustan maanpika, pitäisi tehdä seos ja hankaa kukin kappale. Erillisessä astiassa on välttämätöntä kiehua lasillinen vettä, lisätä siihen ruokalusikallinen etikkaa (9%) ja kaada kalan diat tämän massan kanssa. Sen jälkeen Abnet on asetettava Abnetille ja jäähdyttämisen jälkeen vesi lähettää ruokia niiden jääkaappiin pari päivää.

Lohen suolattu odessa

Odessans suositteli yksinkertaista reseptiä lohen suolaamiseen kotona, mikä pitää maistaa kaiken. Jotta se voidaan todeta todellisuudeksi, sinun on otettava kilogramma punaista kalaa, pese se (tarvittaessa), erota fileet luut, leikataan osaksi viipaleiksi ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä.

Yksinkertaisten valmisteiden valmistuksen jälkeen jokaisen kalanosan on paksuu tarttua kolmesta ruokalusikallista suolaa ja pariarkista. l. Sokeri, taitettu emaloituihin astioihin ja aseta rahti päälle. Tällaisessa tilassa kalat valmistautuvat puolitoista päivää. Tämän ajanjakson jälkeen kappaleet täytyy saada toisiaan kuivumaan paperipyyhe ja syödään sitten.

Lohi elokuvassa

Tämä resepti lasketaan lohen suolaamiseen kotona, kun käytetään Filan kala-neliöitä. Jotta meret olisi mahdollisimman menestyksekäs, yhdessä vaiheessa on välttämätöntä yhdistää 4 rkl. l.

Suolat, kaksi kertaa vähemmän sokeria, tl sinappien siemeniä, niin monta kuivattua marjoja, samoin kuin pienen määrän mustan pohjapippurin ja sitten huolellisesti täynnä homogeenisen massan muodostumista. Tuloksena olevan seoksen on oltava erittäin hyvä laiduntamaan jokainen lohi ja sitten asetetaan hiekkapaperille alas, peitä tuoretta minttua ja viistoa.

Yllä kuin tuote on ruiskutettu runsaasti sitruunan puolikolla ja oliiviöljyllä. Kun kaikki toimenpiteet on tehty, sinun on pakko lohen elintarvikekalvoon, joka on taitettu mihin tahansa ruokiin, jossa on iho ylös ja laittaa sorron.

Päivän parin jälkeen jääkaapin lohi on valmis. Kalojen palasista, joita sinun on poistettava ylimääräiset mausteet ja leikkaamalla, voit palvella välipalaa pöydälle.

Juotos voilla

Tämä vaiheittainen lohen lohi-resepti tarjoaa öljyn lisäämisen marinaattiin. Kaikki esitetyt ainesosat on suunniteltu 700 g punaiselle kalolle, joka on ennalta määrätty (tarvittaessa) ja kuivaa paperipyyhkeellä. Kalafilee on leikattava yhtä suuriksi osaksi ja sekoita perusteellisesti marinade, joka on varsin helppo kokata.

Marinadin valmistamiseksi 100 ml kasviöljyä tulisi sekoittaa, pieni määrä murskattua kuivattua laakerilevyä, mustan pohjapippuria, teelusikallista sokeria ja 2 rkl. l. Suola. Tällaisessa marinadissa kalat valmistavat koko päivän ajan, jolle jää jääkaapissa.

Suolavaa hunajaa

Tämä on toinen alkuperäinen lohen lohi resepti kotona. Hänen laatiman lohi on ehdottomasti maisteltava kaikki kotitaloudet, mutta vain kunto, jos he syövät hunajaa.

Välipaloja varten tällainen alkuperäinen tapa on otettava kilogrammaan erotetusta lohifileelle ja erillisessä astiassa, sinun on valmistettava suolavettä. Luodaan suolavettä, sinun täytyy kiehua litra vettä, lisää 230 g suurta hionta suolaa, anna sille hieman viileä ja lisää 200 g hunajaa säiliöön.

Vaikka suolaliuos jäähtyy, emaloituneissa astioissa sinun täytyy tasaisesti hajottaa kalakappaleita, esikäsittelejä niissä mustalla paprikalla, ne on peitetty tuoreen vihreän tillin oksilla, lisää pieni määrä kuivattua laakerilevyä (sinä voi käyttää maata) ja kaada valmistettu suolaliuos. Tällaisessa koostumuksessa ainesosat on peitetty ja kylmässä paikassa, kunnes valmius saavutetaan, mikä tapahtuu 2 päivän kuluessa.

Juottaminen koko lohi

Kotona voit nukkua koko kalan, joka on melko yksinkertainen. Voit tehdä tämän valita sopiva ruho, jonka paino on noin 3-4 kg. Ennen ruoan aloittamista on välttämätöntä poistaa kaikki sisäet ja mahdollisuuksien mukaan luita. Jos haluat, voit valita myymälässä jo muotoiltua ruhoa. Lisäksi kalat on asetettava leikkauslevylle ihon kanssa ja pienen viilto keskellä.

Pienien valmisteiden jälkeen tuote voidaan hierottaa mausteet. Suolaa lohta kokonaan kotona, on välttämätöntä käyttää melko harmonista sekoitus mausteita. Esimerkki tästä voi olla seuraava sarja: 2 rkl. l. Sokeri, kolme kertaa enemmän suolaa, 0,5 h. L.

"Adjano", 10-15 kpl. Mustapippari herneet sekä 20-25 tavallinen musta ja 10 laakerilevyä, jotka on rikki ennen käyttöä. Tällainen seos tulisi hankaa runsaasti kaloja, taittaa se sujuvasti suureksi pakkaukseksi ihon alas ja solmio, esilentoilmaa.

Tässä tilassa kalat on upotettava kylmään paikkaan 4 päivän ajan ja kääntää sen tasaisesti joka päivä.

Mitä mausteita käytetään parhaiten

Miten herkullinen lohi lohi kotona? Menestyksen tärkein avain on valittuja mausteita, mukaan lukien sokerin ja sokeri on oltava läsnä pakollisina.

Mitä tulee mausteisiin, kokeneita rakastajia tällaisten välipalojen valmistamiseksi käytetään mustalla pippurilla, sekä molemmat maahan että tuoksuva herneiden muodossa, se on myös usein resepteissä, löytyy lahden lehtiä ja kynsiä.

Monissa resepteissä lohi lohi kotona on suositeltavaa käyttää Dill Greens tai tietyn mausteen kuivana, sekä sitruuna, jota joskus korvataan kalkilla.

Mitä voidaan valmistaa suolattu lohi?

Suolattu lohi ei voi olla vain itsenäinen välipala. Hän toimii usein monimutkaisten ruokien ainesosana. Esimerkki tästä voi olla alkuperäinen Carpaccio, joka löytyy usein kalliiden ravintoloiden valikosta.

Tällaista ainesosaa käytetään usein usein salaattien valmistuksessa sekä keitot. Aamiaiselle voit aina tehdä ruokahalua tämän kalan ja vihreiden kanssa sekä juuston kanssa.

Lisäksi lähes jokainen juhlapöytä on levy, jossa on kirkkaita voileipiä, joista yksi - suolattu lohi.

Miten valita kalaa suolausta varten

Hostess tietäen, kuinka salong lohi kotona pitäisi olla tietoinen joistakin tekijöistä, jotka vaikuttavat myös lopputuotteen laatuun. Paras suola kala saadaan vain tuoreista tuotteista. Siinä tapauksessa, että kalat ovat toistuvasti jäädyttäneet,, mitä hänen pilvisen silmänsä tai pahoinpidostensa löytämisestä, valmiin lautasen maku ei ole, ja ehkä jopa järkyttynyt.

Myös koko kalan ostamishetkellä kannattaa kiinnittää huomiota hännän tuoreuteen: Jos se on kuiva, kala varastoitiin melko pitkään ja pidättäytyä ostamasta. Kalan ulkopuolella ei pitäisi olla kovit, sen asteikon alkuperäinen väri on kevyt hopea, se on myös tuotteen tuoreuden indikaattori.

Siinä tapauksessa, että koko ruhoa ei ostettu, mutta valmiin palan file-osaan, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteeseen, jolla on miellyttävä vaaleanpunainen tai punainen sävy, joka myös osoittaa sen laadun ja tuoreuden. Lisäksi kalojen pitäisi tehdä miellyttävä merentuos.

Lähde: https://www.syl.ru/article/366186/Vkusnaya-zasolka-lososya-v-misashnih-usloviyah---ReSept-OSobennosti-prigotovleniya--ekomendatsii

Slip lohi kotona resepti

Kuinka solmina lohi kotona

Lue alkuperäinen julkaisu Mjusli.ru.    

Luuletko, että heikon ambulanssin punaisen kalan fileetti on ylellinen? Esittämättä, varsinkin jos löydät tukku- ja vähittäismyyntialueiden tukku- ja jäätelötuotteiden myynnin kaupungin myynnin ja kerran kuukaudessa ostaa siellä koko tuotteen rivi.

Se on tarpeeksi aivan niin, että joka aamu hemmottele itseään herkullisella voileipällä, joka on kuvattu muinaisissa venäläisissä keijuissa. Päätti tehdä vastaavia kustannuksia kuukausibudjetissaan? Sitten on vain selvittää, miten ensimmäistä kertaa elämässä on herkullista suolakurkkua lohifileet.

  • Pääosan ja tärkeimmät suositukset
  • Kaikkein peruskokoelma
  • Lohi suolavedessä
  • Norjan saari
  • Jos kaviaari sai kädet
  • Arvostelut ja kommentit

Joten lopputulos ei ollut vain maku, vaan myös ruokahalua ruokahalua, sinun on käytettävä koko kokemusta arjen kotiäidien.

Esimerkiksi:

  • Jos haluat ostaa viipaleen, jolla on voimakas, loistava ja sileä väri, ei millään tavoin irti eikä koostuu kappaleista;
  • Muista, että suolalla on lähes mahdotonta ylittää sen, koska fileetti ottaa sen täsmälleen niin paljon kuin tarpeen, eikä enää grammaa. Sokerin kanssa hieman erilainen tarina ja sen määrä kilogrammaa kohti lähdetuotetta ei voi ylittää 2 rkl;
  • Yritä nukahtaa meren kalat, myös merenkulun alkuperää. Ei ole selvää, mitä tämä on perusteltua, mutta tällainen tanssi edistää lempeän, ei vailla mehuja, mausteisia ja heikosti suolaliuoksia;
  • Älä usko, mutta täydellinen peittaus lohi resepti kotona kuuluu vain suolaa ja sokeria. Jos vatsa vaatii gastronomiset herkut, on sallittua laittaa sitruuna, kuiva mausteinen yrtti, valkopippuri, laurel jne.;
  • Hieman vodka kaadettiin suolakoneen säiliöön, se auttaa työkappaletta pysymään tiheästi eikä menettää ensisijaista väriä;
  • Erillinen punainen kala voi olla rauta, lasit ja muovisäiliöt;
  • Siinä tapauksessa, kun valmiin lautasen ei ole täsmälleen tuhoutunut seuraavien kolmen päivän aikana, se on erotettava marinadista, sekoita pieni määrä vähärasvaista öljyä ilman hajua ja varastoidaan edelleen kuivassa säiliössä ja kannen alla tiukasti sen vieressä .

Kaikkein peruskokoelma

Kuiva Salting lohi vaatii tällaisia ​​tuotteita:

  • 1,5 kg kalaa;
  • 150 g pieniä hionta suoloja;
  • 120 g sokeria;
  • Ch.L. Kuiva Ettragona ja rosmariini (valinnainen).

Alkuperäisten ainesosien lukumäärää voidaan muuttaa harkintansa mukaan, keskittyen meren ostetun lahjan tilavuuteen. Jälkimmäisestä, sinun on vedettävä harjus, jolloin saadaan puolet pesemään hyvin ja kuivata lautasliina.

Syvältä tasapohjaisen kulhon pohja paljasta 1/3 sokerisuola-seoksesta ja yrtteistä, levittää fileetä ja kaada se pois jäljellä olevilla mausteilla.

Tuotteeseen asenna levy, ylhäältä katsomalla kolmen litran purkki vedellä ja lähetä koko muotoilu päivälle kylmässä.

Lohi suolavedessä

"Märkä" -vaihtoehto aiheuttaa tuoretta lohifileetä kotona, olettaa seuraavat tuotteet:

  • vedestä;
  • 120 g hienoja suoloja;
  • Puolet sitruunasta;
  • Pari kuivattuja kynsiä;
  • Musta ja tuoksuva pippuri 3-4 herneiden määränä;
  • Pari laakurkkua.

Lisäksi resepti liittyy itse suolaliuoksen valmistamiseen, jolle vesi on vedettävä kiehuvaksi, aseta pippurihaa, suolaa ja kynsiä laureliin. Kun neste tehdään, se on vedettävä kaikki mausteet.

Sitten harjanteet poistetaan kalakierreistä, hännät ja evät leikataan, kaikki suuret luut vedetään ulos.

Jäljellä olevat fileet leikataan ohuiksi ja siistiksi viipaleiksi, jälkimmäiset taitetaan tiiviisti säiliöön, tulvivat sitruunan puolikkaiden ja jäähdytetyn suolaliuoksen aterian.

Kotona märkä marinoituminen kestää päivän, jonka jälkeen massa poistetaan kaatamisesta, ne kuivattiin ja kyllästävät pienellä määrällä kasviöljyä ilman hajua.

Missä, kuinka ei Norjassa tietää, miten parhaiten nukkua kalaa?

Jos haluat kokeilla suolaista lohta ei aivan tavallisessa suunnittelussa, palaa:

  • Pair kg lähdetuotteesta;
  • 100 g suuria kiteisiä suoloja;
  • 50 g sokerihaa;
  • yksi sitruuna ja oranssi;
  • 100 g tuoretta tilliä;
  • Puolet Ch.L. Musta pippuri jauhe;
  • 4 ppm Gina, brandy tai viski.

Puhdistetut ja pesty ruhojen on oltava hieno sokerisuola-seoksella. Sitten oranssi ja sitruuna, Zestin väriosa on "poistettu", ja se on jo kytketty hienonnettuun tilli- ja pippuriauheeseen.

Kalat on säädetty säiliökerroksissa, joista kukin kuolee vihreät, tuoksuva seos ja juoma alkoholi. Kello kello 12 astia menee kylmälle, se on kuormitettu siellä, ja sitten kaikki kappaleet on käännettävä ja merenkulun samana ajanjaksona. Ennen palvelua on suositeltavaa vettä viipaleita, joissa on sitrusmehu.

Jos kaviaari sai kädet

Yksinkertainen ja maukas resepti, kuinka itsenäisesti ja poimia lohta kaviaaria kotona, merkitsee seuraavia toimia:

  • Pesu ikoneen juoksevan veden alla (kätevä käyttää seulaa);
  • Sekoittaminen artikkelin. Sokeri ja 5 rkl. suolat 1 kg: n suurinta ainesosaa;
  • Sokerisuola-seoksen kaviaaria ja sen jälkeen 15-vuotias marinointi jääkaapissa.

Lähes viimeistelty kaviaari on pakattava lasipurkkeihin, sulje tiukasti ja laittaa kylmäksi.

Muuten samassa menetelmässä voit poimia vatsan punaisen kalan, mutta jos haluat "märkä" suolauksen, sinun on tehtävä seuraavasti:

  • Tyhjennä vatsan asteikoista;
  • Tuote taitetaan syvään säiliöön ja suojata seosta 0,5 rkl. Suuri merisuola, tuoksuva paprika herneet ja puolet hautauskupin sokeria;
  • Sitten tyhjä kaadetaan viileässä keitetyllä vedellä, joka on 250 g: n määränä sekoitettu 10 ml: n kanssa keittiömegaatista;
  • Täydellisesti nukkua rasvainen lohi vatsaan, sinun on asetettava ne pari päivää kylmässä paikassa;
  • Etikka Voit ottaa omenan tai riisin tai jopa korvata sen lainkaan konjakki / viski / vodka.

Lopuksi teemme varauksen, että jokin näistä resepteistä auttaa sinua päättämään siitä, miten tervehdys "lihan" lohen harjanteista, sitten sellu harjanteista ja käyttää sitä pienten kanapa-voileipien valmistamiseksi.

Lähde: https://receptivkyysa.ru/zasolit-losos-v-mismashnix-usloviyAx-rept.html

Lohen muotoiltu - kaksi yksinkertaista reseptiä ruoanlaittoon kotona

Lohi on luonnollinen masennuslääke, vähentää verensokeritasoja ja parantaa aineenvaihduntaa. Ihmiset, joilla on heikentynyt koskemattomuus ja lapset, ovat erittäin suositeltavia esitellä lohi heidän ruokavalioaan. Tietenkin tuote tuo etuja, on asianmukaisesti valmistettu tuote. Malossal lohi, joka on kypsennetty omalla kädellään, on täydellinen tapa pitää kaikki ravinteiden elementit, jotka vahvistavat terveyttä, ja yksinkertaisesti miellyttää makua.

Ainekset: Lohi, sokeri, suola, mausteet Aika kirjanmerkkeihin: Koko vuosi

Parasta makua varten valitse tuore kala, keskikoko. Liian pienellä lohilla on paljon luita, ja se on hyvin epämiellyttävää työskennellä hänen kanssaan. Liian suuri - ei myöskään ole kovin sopiva näihin tarkoituksiin. Aikuisten lohen liha on jonkin verran kova, eikä kaikki pitävät sitä. Ihanteellinen lohen paino suolalle on noin 2-3 kg.

  • 1 alhainen lohi kuiva merkki
  • 2 lohta heikosti suolattu suolavedessä

Lohi Salting Reseptit kotona

Suolattu punainen kala juhlapöydässä on todiste perhe hyvinvoinnista. Lisäksi pöydän lohi voidaan toimittaa välipala muodossa täyttö- tai tavallisen leikkauksen muodossa, joka voi jotenkin koristella kaikki juhlapöydän.

Valitettavasti meidän aikamme punaisen kalan kustannukset ovat kasvaneet voimakkaasti, mutta lopputuotteen laatu haluaa olla paras. Tältä osin useimmat kodin omistajat haluavat suolaa kalaa kotona.

Lisäksi kodin ruoanlaitto on tiettyjä etuja.

Ensinnäkin kotona on kaikki mahdollisuudet kokata kaloja mihin tahansa reseptiin. Myymälän tai markkinoiden osalta tässä ei ole erityistä valintaa: äärimmäisissä tapauksissa pari reseptejä ja sitä voidaan jo pitää valtavana plus. Toiseksi, valmistettujen astioiden itsenäisesti eivät sisällä väriaineita, säilöntäaineita tai makuvahvistimia. Lisäksi ruokalaji on aina tuore, koska ei emäntä valmistaa kalaa pilaantuneesta tuotteesta.

Kuinka valita valita kalat suolausta varten?

Jos ruokalaji on valmis tuoretta lohta, se on aina maukasta. Kalan ruhon valinta, olisi ohjattava joitain sääntöjä. Paras vaihtoehto on ostaa tuoreita, vain tarttua ruhon. Jopa juuri pakastetut kalat ja se voi palkata epämiellyttäviä yllätyksiä. Erityisesti tämä on merkityksellinen, jos kala jäädytetään useammin kuin kerran, mikä tapahtuu usein. Tästä huolimatta huomaavainen ostaja voi aina erottaa tuoretta kalaa ei-tuoretta ruhoa.

Tuoreilla kaloilla on aina erityinen kala haju, jota ei voida sekoittaa muihin hajuihin. Kala liha - lempeä vaaleanpunainen sävy. Jos kalanlihalla on vaaleanpunainen sävy, niin se todennäköisesti jäädytetään tai jäädytetään tai jäädytetään typerää ruhoa. Ja itse liha on punainen-ruskea, niin se on todennäköisesti vanha ruho.

Vaikka kala on jäädytetty, hänellä pitäisi olla blunmoniset luonnolliset silmät. Muddy silmät osoittavat tuotteen ei-reliever. Jos et tee suurta lihaa, näet kirkkaat ruumiit, todistaa lihan korkean laadun.

Kuinka osa kalaa

Kuinka huolellisesti ja oikein kalat jakautuvat, lopullisen tuotteen laatu riippuu. Asteittainen lohen erottaminen:

  • Kalan ruho kiirehtii ja pestään sitten juoksevan veden alla.
  • Sitten pää ja häntä leikataan.
  • Sen jälkeen kala puhdistetaan asteikoista ja puhdistetaan myös huolellisesti.
  • Alueen varrella on viiltoja koko pituudeltaan ja syvälle, luulle itse.
  • Suomalaiset poistetaan, mukaan lukien kalvo.
  • Tämän seurauksena kaksi hakkuria tulisi kertoa ja erittäin siisti.

Salmon juotosmenetelmät

Jos käännät reseptejä, niin heidän valtava monta, sekä yksinkertaista että monimutkaista, mikä mahdollistaa punaisen kalan, sekä täysin että palasiksi. Ja kuitenkin kannattaa kiinnittää huomiota yksinkertaisimpiin ja herkullisimpiin resepteihin, jonka valmistelu ei edellytä suuria varoja ja aikaa.

Lohen valmistus kokonaan

Se yhdistää seuraavat tuotteet:

  • Lohen ruho, joka painaa 3-4 kg.
  • Kaksi ruokalusikallista sokeria.
  • Kuusi ruokalusikallista suolaa.
  • Mausteet "Ajinoto" - Paul teelusikallinen.
  • 10-15 PEPPER PEPPERS PEPPERS.
  • 20-25 mustapippurin paprikaa.
  • 10 kappaletta laakerilehtiä.

Miten valmistautuminen:

  1. Ensinnäkin se on puhdistettava ja eroon kalojen sisäpuolisista sisälle. Sen jälkeen on parempi poistaa kaikki luut.
  2. Puun suurella tasolla on ihon kalojen filee ja keskellä on pieni viillon
  3. Sitten fileetti putoaa mausteen sekä sokerin ja suolan. Päätehtävä ei ole liioittele sitä.
  4. Tämän jälkeen paprikat sekoitetaan ja putosifileelle, mukaan lukien rikki lahti lehti.
  5. Leivonta tai yksinkertainen paketti on otettu ja muutaman puristuksen suolaa putoaa siihen.
  6. Kala ottaa ja putoaa pussi ihon alas.
  7. Pakkaus tai hiha on huolellisesti kääritty ja sidottu. Ennen tätä on suositeltavaa vapauttaa ilmaa hihasta.
  8. Aseta kala kylmään paikkaan neljä päivää, kääntämällä kalaa päivittäin.

Abystsin lohen laskeminen

Jos rikkoa lohen vatsan, saat erittäin lempeä lautasen, joka voi koristella kaikki, mukaan lukien juhlapöytä. Mutta tästä tarvitset tällaisia ​​osia:

  • Polkulo Salmon Housut.
  • Yksi lasillinen vettä.
  • Yksi ruokalusikallinen etikkaa.
  • Puolet suolapöydän suola.
  • Niin paljon sokeria.
  • 15 musta pippuri herneet.
  • Jauhettu pippuri.

Kuinka kokata astia:

  1. Vatsan ensimmäisessä vaiheessa hyvin pese ja puhdas. Sen jälkeen ne asetetaan emaloituihin astioihin.
  2. Vatsa rullaa suolaa ja sokeria ja ripustaa mustapippuri.
  3. Vesi keitetään yhdessä etikka, jonka jälkeen vatsan tulvii saman seoksen.
  4. Ota kulho tai levyn pienempi halkaisija kuin kattilaan ja laittaa housujen päälle, antaa sille rahti.
  5. Sitten tuote sijoitetaan jääkaappiin pari päivää, minkä jälkeen he hankkivat erittäin miellyttävän maun.

Suosten ja mausteiden käyttöä koskevat suositukset

Kun suolataan lohta riippuen resepteistä (ja paljon niistä on paljon), on myös monia erilaisia ​​mausteita. Valitettavasti heidän on voitava soveltaa, muuten ruokalaji voidaan pilata.

Yleisin mausteista pidetään:

  • Pippuri tuoksuva.
  • Mustapippuri.
  • Lavran lehti.
  • Korianteri.
  • Tilli tai sen siemenet.
  • Sitruuna tai kalkki.
  • Soijakastike.
  • Keula.
  • Neilikka.
  • Oranssi.

Henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen jokaisella rakastajalla on oikeus päättää, mikä mausteesta sopii paremmin tiettyyn reseptiin. Edellä mainittujen tuotteiden lisäksi kaloille lisätään muita ainesosia. Tällöin kaikki riippuu taitosta ja kokemuksesta. Mutta jos se ei ole, on parempi olla manipuloida sitä kovin paljon. Kuten - ei millään tavoin lohi ei ole halpa kalaa.

Lisäksi on otettava huomioon, miten kansalaisuus on ruokalaji. Mitä se oli, mutta monet antavat etusijalle eksoottisia makuja.

Siksi monet kalanruokien fanit ovat tervetulleita kiinalaisen tai Georgian alkuperän mausteiden valmistuksessa. Tärkeintä on aina noudattaa formulaatiota, joten ei pilata astiaa. Reseptit ovat jotain, joka on testattu elämässä ja tehdä jotain uutta niissä ei pitäisi olla, varsinkin jos ei ole taitoja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia suolaisista lohi

Kun suolataan kalaa, se ei menetä pääominaisuuksiaan ja se säilyttää koko vitamiinien ja hivenaineiden sarjan. Lohi ei ole poikkeus ja seuraavat käyttökelpoiset aineet ovat lihassaan:

  • Jodi.
  • Natrium.
  • Fosfori.
  • Sinkki.
  • Omega-3 polycyciscisle.

Lohon säännöllinen kulutus ihmiskehossa, tasapainon tila noudatetaan kaikkien normaalikäyttöön tukevien välttämättömien elementtien kannalta. Esimerkiksi:

  1. Parantaa aineenvaihduntaa.
  2. Suolan tasapaino palautetaan.
  3. Keskushermoston toimintoja parannetaan.
  4. Sydän ja verisuonten toiminta normalisoidaan.
  5. Lohi lihaa pidetään tehokkaana antioksidanttina.

Lohen ruokia

Suolattu lohi on ominaista se, että sen lihasta voit valmistaa riittävä määrä monipuolisia ruokia.

Lohi carpaccio

Komponentit:

  • 150 grammaa suolattua lohi lihaa.
  • Yksi sitruuna.
  • 20 grammaa Parmesania.
  • 1 joukko Arugula.
  • 3-4 kirsikkatomaatti.
  • Oliiviöljy.
  • Suola.
  • Mauste.
  • 2 h balsamiviinietikka lusikat.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Lohi ja parmesan leikataan ohuilla levyillä ja arup ja tomaatit pestään ja kuivataan.
  2. Kaunis tankkaus, sekoittamalla 3 suurta oliiviöljyä, yksi lusikka etikka ja sitruunan mehu. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, lisäämällä suolaa ja mausteita (maku).
  3. Kalojen viipaleet on asetettu astiaan ja kiinnitetty.
  4. Yläosassa asetetaan Parmesan, jossa on Arugula.
  5. Lopuksi tomaatteja ja sitruunan viipaleita lisätään päälle.

Lankkien ja lohen keitto

Mitä minun pitäisi saada tähän:

  • 200 grammaa linssejä.
  • 100 ml kermaa.
  • 0,5 h. Curry-lusikat.
  • 150 g sipuli osallistui.
  • Yksi porkkana.
  • 0,5 h. Turmeeristen ja 5 lasillisen veden lusikat.
  • Persilja.
  • Suola.
  • Jauhettu pippuri.

Miten valmistautuminen:

  1. Sipuli leikataan puoli renkaat. Öljy kaadetaan pannulla, sipulit sijoitetaan ja paahdetaan.
  2. Puhdista porkkanat ja leikkaavat ohuiksi renkaiksi, minkä jälkeen se lisätään keulaan.
  3. Lentti pestään ja lisätään pannulle yhdessä mausteiden, maanpika ja sekoitettu varovasti.
  4. Pari minuutin kuluttua 5 lasillista vettä ja ruokalaji keitetään 15-20 minuuttia kattilassa.
  5. Sen jälkeen kaikki on lyöty tehosekoittimella ja jälleen tulipalo lisäämällä kermaa.
  6. Kiehumisen jälkeen lautasen kääntyy ja pullotetaan levyille, jotka lisätään lohen ja vihreiden viipaletta.

Paahtaa suolattu lohi

Varmasti juhla-pöydissä. Jotta ne, sinun on oltava:

  • 150 grammaa lohta.
  • Neljä kananmunia.
  • 100 grammaa voita.
  • Leipää paahtoleille.
  • Suola.
  • Mauste.

Ruoanlaitto:

  1. Ota sopiva säiliö ja kiinnitä se kalvolla, jonka jälkeen olet jakanut yhden munan, suolan ja lisää mausteita.
  2. Sama toiminta olisi tehtävä muun munan kanssa.
  3. Seuraava vaihe - munat menevät kiehuvaksi muutaman minuutin ajan.
  4. Leipä paahdetaan ennen kuoren ulkonäköä ja vilkkuu öljyä.
  5. Lohi leikataan ohuilla viipaleilla ja putoaa paahtoleipää.
  6. Yläosasta keitetyt Pashota-munat lasketaan, yksi jokaiselle toastille.
  7. Haluttaessa lisätään majoneesi tai kastike.

Käytännössä esitetään suolalohen valmistus ei ole paljon vaikeaa. Samanaikaisesti lopputuotteen laatu on taattu, josta herkullisten astioiden massa on todella valmistettu. Mutta nämä eivät ole kaikki etuja. Punainen kala viittaa ruokavalioihin, jotka ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille ylipainoisille.

Lohi käytännössä ei ole vasta-aiheita, vaan vain lääkäreiden kiireelliset suositukset. Tällaisia ​​kaloja on oltava läsnä kussakin, eikä vain juhlapöydällä. Suolattu lohi on monenlaisia ​​hyödyllisiä aineita, jotka voidaan palvella pöydälle missä tahansa muodossa: yksinkertaisen leikkauksen muodossa voileipiä, paahtolevyjä tai kalankakkua. Joka tapauksessa se on herkullinen ja hyödyllinen.

Lähde: https://fishingday.org/recepty-zasolki-lososya-v-misashnix-usloviyax/

Lohi Salkki kotona: Vihjeitä, laulutavat

> Keittäminen> Ratkaisu

Suolattu punainen kala on ihastuttava, lempeä ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Suola lohi voi olla kuin välipala, täyttö ja itsenäinen ruokalaji, joka koristaa juhlapöytä. Koska tällaisen herkkyyden hinnat nousivat merkittävästi, monet hostesses laulaa omaa. Loppujen lopuksi tämä on paljon etuja eikä pelkästään säästöistä.

Kotitekoinen kala eroaa merkittävästi kaupasta. Lisäksi se on paljon hyödyllisempi, koska ei ole säilöntäaineita, väriaineita tai muita keinotekoisia lisäaineita. Se on keitetty kotona, se varmasti on tuore ja maukas, koska ostostuotteita myydään usein myymälöissä, naamioituina tuoreina.

Leikkaus lohta suolausta varten

  • Ensinnäkin ruho on pestävä ja pyörittävä.
  • Sen jälkeen pää ja häntä leikataan.
  • Seuraava askel on puhdistaa vaa'at, minkä jälkeen kala tarve huuhtelee hyvin.
  • Tee viilto pitkin ridaa luuhun.
  • Suomalaiset on poistettava samoin kuin elokuva.
  • Ja loppujen lopuksi on kaksi puolta kaunista tyylillä hameessa.

Koko

Tällaisia ​​ainesosia tarvitaan suolaamiseen:

  • Salmon ruho noin 3-4 kg - 1 kpl.
  • Sokeri - 2 rkl. l.
  • Suola - 6 rkl. l.
  • Mauste "Ajinoto" - 0,5 h. L.
  • Helppo pippuri - 10-15 talonpojat
  • Musta pippuri - 20-25 kuori
  • Bay Leaf - 10 kpl.

Valmisteluvaiheet:

  1. Ensin sinun täytyy puhdistaa ja kääntää ruhoa. Kun luut ja selkärangan poistamisen jälkeen.
  2. Laita ihon iholle alas suurelle keittolevylle ja tee pieni viilto lähellä keskiviivaa.
  3. Ripottele mausteita ja merkitty, kun se tehdään myös sokerin ja suolan kanssa. Tärkeintä ei ole vähentää sitä.
  4. Sen jälkeen sekoita pippurihaa ja kaada fillee. Laurellehti palaa ja hajoaa myös liimasta.
  5. Nyt on tarpeen ottaa holkki leivontaan tai normaaliin pakkaukseen ja kaada niihin muutamia hyppysuoloja.
  6. Heissä laittaa lohta ihon kanssa.
  7. Kierrä kalaa varovasti pussiin / holkkiin, kun vapautetaan kaikki ilman ennen sitä ja solmio.
  8. Laita jääkaappi neljä päivää ja käännä ruho joka päivä.

Vinkkejä mausteiden käyttöön ja suolan määrän

Lohen suolaamisen mausteina voit käyttää melko muutamia eri mausteita, yksi sopivimmista ovat:

  • Maustepippuri
  • Mustapippuri
  • laakerinlehti
  • Korianteri
  • Siemenet tai tuoreet tilli oksat
  • Sitruuna
  • Soijakastike
  • Keula
  • Neilikka
  • Oranssi

Jokainen emäntä itse valitsee, mitkä mausteet tekevät eniten, ja hänen mielestään se on parempi kaloille. Jotkut lisäävät jopa brandya ja gin suolalle. Kaikki riippuu halutusta makusta lopulta, jos haluat piikkia, voit lisätä enemmän pippuria, soijakastiketta ja neilikka. Jos happaa, on parempi ottaa sitruuna ja oranssi.

Jotkut lisäävät täysin eksoottisia mausteita, kuten kiinalaisen tai Georgian tuotannon sekoitus, joka on tehty monenlaisten yrttien massa. Mutta maku on erittäin mielenkiintoinen ja tyydyttynyt, jotta lautasen itse on edes voittanut.

Tärkeintä ei ole ylittänyt sitä suolaa, koska jos se imeytyy kaloihin, on mahdotonta poistaa tarpeetonta. Sinun täytyy olla hyvin siisti ja tiukasti kiinni reseptistä, jotta et saa liian suolaista herkkua. Ja kun lisäät soijakastiketta, sinun täytyy muistaa, että se on myös suolaista, joten suola sinun täytyy heittää vähemmän.

Salmon lohi kotona, askel askeleelta resepti - kaikki sairaudet

21. helmikuuta

En ole biologi-ichthyologi, joten lohenperheen edustajien tuntemus on äärimmäisen vähäistä. Mutta mutta varmasti tiedän, miten tämä kala on herkullinen nukkumaan. Olen rehellisesti yrittänyt käsitellä irtautumista, alivaihtoa ja alalajikkeita, mutta tajusin, että reseptien lukijoille ei ole niin tärkeää.

Tärkeintä kertoa kuinka salong lohi minkäänlaista kotona on maukasta ja mahdollisimman nopeasti. Nämä laulamenetelmät sopivat lohi, taimen, kodikkaat, sairaanhoitajat, humpbacks, sarjat, golts ja muut punaiset kalat. Huomaa, että suosittelen pakastettujen raaka-aineiden suoloa. Tuore lohi päivässä ei pääse pois.

Se on valmis vain muutaman päivän kuluttua, ja sitten viikkoja, kun kaikki mahdollisesti vaaralliset terveelliset mikro-organismit hukkuvat.

Artikkelit:

Valmisteleva lohi juottovaihe

  • Kotona on parempi suolaa tuoretta pakastettua lohta (tämä koskee täsmälleen suurlähettilään nopeita tapoja). Koska alhaisissa lämpötiloissa suurin osa vaarallisista mikro-organismeista kuolee, järjestelyn prosessi pienenee 1-3 päivää ja joissakin tapauksissa jopa useita kymmeniä minuutteja (Reseptin tyypistä riippuen). On kuitenkin syytä pidättäytyä ostamasta useita jäädytettyjä tavaroita. Varmista, että raaka-aineiden laatu ja tuoreus auttavat pään, kiillojen, ihon tarkastusta. Ei saa olla epäilyttäviä kohtia (keltainen, harmaa), näkyviä vaurioita, ihon eheys ei saa rikkoa. Jos olet onnekas ostaa tuoretta kalaa, on suositeltavaa olla jäädytetty ja vain sitten suolaliuos. Tallenna luonnollinen maku, punaisten kalojen väri ja rakenne auttaa iskunpuristusta (alhaisissa lämpötiloissa). Kaikissa nykyaikaisissa jääkaappeissa on tällainen osasto. Lähetä kala siellä 2-5 tuntia (kesto riippuu raaka-aineen koosta). Sitten sulatus jääkaapissa.
  • Tuoreista pakastettuja kaloja leikkauksen edessä on suositeltavaa sulattaa täysin, jos suolataan fileet tai palat on tarkoitus. Jäädytetystä ruhosta helpompaa irrottaa ihoa, erottaa harjan ja leikata se sileiksi viipaleiksi.
  • Suuri lohi ei ole sopiva suolaliuokseen kokonaan. Leikkausprosessi on melko yksinkertainen. Poista pää ja häntä. Ruhon osia käytetään korvaamaan korvan joko kalakeitto. Leikkaa evät. Ota siisti pituussuuntainen leikkaus. Avaa vatsa. Poista sisäet. Liu'uta vatsaontelon jäänteet veitsellä. Tarvittaessa puhdista kala asteikoista. Hyvin pese, varsinkin sisällä. Kuivaa pinta lautasliinan kanssa. Jaa ruho useisiin osiin keittiövälineiden koossa. Solo voi pinoa, fileet. Iho kuivalla ambolilla on parempi olla poistamatta. Tehdä fileet, leikkaa kalat 2 osaa pitkin harjua. Siten harja pysyy yhdessä fileissä. Erilliset luut (veitsi, kädet) ja jätä tuloksena oleva fileetti niin paljon tai leikkaa useisiin osiin.
  • Lohen suolaamiseen, lasin astiat, syötävät muoviset astiat. Metalliset säiliöt ilman emali eivät ole sopivia. On toivottavaa, että säiliö sulki tiiviisti kansi välttääkseen muiden jääkaapissa tallennettujen muiden tuotteiden ulkomaisten hajujen tunkeutuminen.
  • Ratkaisevat lohen edustajat voivat olla useita tapoja. Suosituin: "kuiva" -menetelmä, suurlähettiläs suolavedessä, suolataan myöhemmällä jäätymisellä. Rasvalaji (lohi, taimen) on parempi suolaa kuivassa seoksessa. Rentouduasti viattomat kalat (kultainen, vaaleanpunainen lohi) on maukkaampi, kun se on väitetty suolaliuoksessa, seuraavalla täyteainnilla kasviöljyllä.
  • Nukkua lohi suurimman säilyttämisen makuun, riittää vain suolaa ja sokeria. Perinteinen osuus: 1-3, vastaavasti.
  • Spicy AMBOL: llä lisätään erilaisia ​​mausteita klassiseen suolaiseokseen: pippuri, sitruunankatsut, tuoreet vihreät, valkosipulit, sipulit, korianteri jne.

Helpoin mutta herkullinen tapa lohi Atlantin lohta (eikä vain)

On suositeltavaa suolan fir-rasvaa kalaa, kuten lohta. Minulla oli pihvit, mutta fileetti sopii, vatsa. Se ei ole edullisesti liian pieniä kappaleita kasvi niin paljon - voi osoittautua, että kala itse tulee töykeä. Tällaisessa tapauksessa kolmas resepti sopii.

Ainekset:

Lohi - 500 g; Suuren (keskipitkän) hionta - 3 rkl. l.;
Sokeri hiekka - 1 rkl. l.

Kuinka herkullinen suolaliuos lohifilee (yksi nopeimmista, luotettavista tavoista):

-1-Valmistele kaloja: purkautuminen, puhdas tarvittaessa leikataan suuriksi paloiksi. Kuivaa varovasti kosteudesta.
-2-purista haluttu määrä sokerihiekkaa ja suolaa. Voit käyttää merta, kokata. Extreme öljy-suola on parempi olla ottamatta. Pienet hiukkaset liuotetaan nopeasti, jolloin kalan pinta on liian suolattu. Lohen sisällä ei kuitenkaan ole täysin saastuneita.
-3-Obfish kuivassa seoksessa kalaa kaikilta puolilta. Olisi oltava kiinteä suola "kuori". Se, että kalat eivät ota ylimääräistä suolaa - harha. On aina mahdollisuus tiedusteluun. Tärkeintä on lopettaa lauluprosessi ajoissa, huuhtele kalaa.
-4-tiiviisti taita säiliöön. Kiihdä pohjalliset, sorto asennetaan päälle. Peitä ruokia kannella.
-5-Lähetä jääkaappiin 24 tuntia. Suolan vaikutuksen alaisena erotetaan merkittävä määrä nestettä, joka on yhdistettävä. Kokeile viipaletta kalaa. Jos olet tyytyväinen suolaliuosasteeseen, pese kala. Jos välipala osoittautui lowallowiksi, palauta se jääkaappiin vielä 12 tuntia. Pestään kala kuivumaan. Voitele ohut kerros kasviöljyä ilman hajua. Se osoittautuu erittäin maukasta! Erittäin lempeä maku, luonnollinen haju "jalo" kala. Kaunis täyttö pannukakkuja, voileipiä, tarvikkeita, piirakat, canapes jne.

Vaaditut tuotteet:

lohi - 700 g; Salt - 2 rkl. l.;
Sokeri - 1 rkl. l. (ilman liukua); Vodka (brandy) - 1 rkl. l. (yksinomaan at);
Dill - 5-6 oksat; Murskattu (suuri maa) pippuri - 1/2 h. l.

Kuinka liuottaa:

-1-sulatus kala tai osa sitä. Suurelta osin leikattu tai jätä kiinteä pala (jos sopivan kokoisen suolakapasiteetti on). Paperipyyhkeet Irrota neste pinnasta niin, että se ei estä suolan absorboivaa.
-2-yksi kulho kaataa sokeria, pippuria ja suolaa. Valinnaisesti kaataa korkealaatuista alkoholia, hän antaa välipala picancy. Sekoita.
-3-pieni seos, joka on sijoitettu säiliön pohjaan. On 1-2 oksaa pesty tilli.
-4-jokainen kala runsaasti sumutussuolakka.
-5 -5-Tiiviisti liittää lohi astiaan, jokainen kerros siirtyy tiinoksilla.
-6 Täytä säiliö, peitä kansi. Jos alkoholia käytettiin suurlähettilässä, kala on parempi olla asettamatta hermeettisiä ruokia, vaan "hengittävä" luonnollinen kangas. Esimerkiksi puhdas (mutta jo muotoiltu) liinavaatteet. Joten alkoholiparit tulevat ulos, vain miellyttävä tuoksu pysyy. Snack on valmis noin päivässä. Tällä kertaa se on suoritettava jääkaapissa tai parvekkeessa (talvi), ts. Lämpötilassa + 4 + 6 astetta, ilman äkillisiä tippoja. Jotta suolaprosessi menee nopeammin, lohen säiliö jätetään 60 minuutin ajan huoneenlämpötilassa, sitten uudelleen kylmä 12-14 tuntia. Se osoittautuu herkullisen matalan kala. Kuori huuhtelee kalaa huuhtelemaan. Säilytä jääkaapissa.

Kuinka salong lohi kotona (huoneisto) Edellyttää nopeasti (vain 20 minuutissa)?

Tämä menetelmä sopii kaikentyyppisille lohtalle, mutta yleensä käytän sitä "budjetille" Humpback, Goltz, Kizhi. Calcia kestää alle puolen tunnin. Mutta se osoittautuu maukas, kun palat ovat öljyssä. Se osoittautuu lempeä kalafilee. Voit heti välittömästi voileipä tai levy.

Luettelo tarvittavasta:

Lohi (minkä tahansa tyyppinen) - 600 g; Vesi - 500 ml;
Suola - 2-3 rkl. l.; Sipulit - 1 kpl. (valinnainen);
Puhdistettu auringonkukkaöljy - 150 ml.

Asteittainen käsittelyprosessi:

-1-i on ratkaissut golts. Erottaa ruho. Poista iho.
-2-jauhaa kohtalaisen ohut kappaletta.
-3-Valmistele vahva kloorivetyliuos - Tuzluk. Tämä vaihtoehto kodin ambulanssista (ilman sipulia) Olen jo osoittanut reseptiä Salmin alla. Siellä kuvain yksityiskohtaisesti TUZLUK: n valmistelu. Kiehuva vesi. Liuotetaan suola siihen. Lisää, niin kauan kuin se liukenee. Kun hiukkaset alkavat laskeutua kulhon pohjaan, liuos on valmis. Suorita se kokonaan. Aseta viipaloitu lohi siellä. Jätä 20 minuuttia.
-4-keula leikata puoli renkaat.
-5-Laita lohi ja keula pankissa. Täytä öljy. Laittaa kylmään useita tunteja. Mitä pidempi välipala on, sitä enemmän makeaisempi muuttuu.
-6 - Jos haluat nopeasti tiedoston pöydälle, luovuta JAR: n keittiön pöydälle noin puoli tuntia.

Muutamia vaihtoehtoja punaisen kalan kotitalouksille katsokaa täältä.

Miellyttävä!

Kommentti

Sivukartta | Mainostajan yksityisyys Osittainen tai täydellinen kopiointi (kuvat, teksti, videot, videot), julkaistu kotivalikossa kulinaarisella alueella ja aseta se Internetiin tai paikallisverkostoihin ilman, että hallintotaso on ehdottomasti kielletty. Tämän vaatimuksen rikkominen edellyttää lain "tekijänoikeuden" lainsäädännön mukaista vastuuta. Laittoman kopioinnin tapauksia seurataan ja vahvistetaan. Koti-valikko. Kaikki oikeudet pidätetään.

Lähde: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyAx-rerept-poshagovyj.html

Kuinka tervehdys lohi kotona maukasta

Suolattu kala on aina maukasta ja yksinkertaista, ja jos tämä kala on myös punainen, kuten lohi, se on kaksi kertaa niin miellyttävä, koska heikosti suolaliuoksen lohen kaloria on vain 200-215 kcal 100 grammaa kohden ja kuinka paljon hyötyä Tästä pienestä eikä kaloripidosta tämä arvo on vain valtava ihmiskeholle. Tänään kerromme, kuinka paeta lohi kotona maukkaan, jotta kalat saavat mehukas, lempeä, rasva, matala-suolattu ja samalla säilytetään itsessään kaikki edut.

Kuinka tervehdys lohi kotona maukkaita: vinkkejä ja salaisuuksia

[ADSP-PRO-2]

Lohensuolaus on melko yksinkertainen, mutta samalla huolellinen työ, joka vaatii erityistä huomiota ja lähestymistapaa prosessiin, muuten voit vähentää, heikentää tai pilata kalan makua, väärin sen sulatus tai sirostella mausteet. Useita neuvoja heikosti suolattujen lohikalojen valmistamisesta johtavista kokkeista.

  1. Kuinka valita valita kalat suolausta varten. Korkealaatuisissa punaisissa kaloilla on tiheä, ei-sironta ja tarttumaton massa liha. Väri valita lohi seisoo, joka tarttuu kirkkaan homogeenisen vaaleanpunaisen värin. Tuore kala näyttää hieman kimallukselta ja tietenkin sillä ei ole hajuvaa hajua.
  2. Pikkuksessa sinun pitäisi ottaa suuri merenranta-suola, se ei vedä mehua fileiltä, ​​jättää kalan lihan rasvaisella, mehukaksi. Asiantuntijat eivät missään tapauksessa suositeta, että käytetään jodisoitua tuotetta, se voi pilata todellisen kalan makua.
  3. Joten lohi on edelleen kaunis lempeä väri, palat tulisi ripustaa ennen suojelua tai laittaa ne tämän tuotteen halkaistu sekunnit ja poista sitten liuotinprosessi.
  4. Erinomaisen tulosten saavuttamiseksi kalojen suola olisi suoritettava lasissa tai astioiden emaloitu päällyste. Voit käyttää muovisäiliötä tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ruokia.
  5. Suuret ruhot prosessin edessä on tärkeää leikata osaan. Miten osa kalaa oikealle. Ensinnäkin ruho on pestävä, kuivaa ja leikataan sitten pään, hännän, leikkaa kaikki evät, suolisto, varovasti leikkaava vatsa. Seuraava lohi pestään sisäpuolelta, viilto tehdään päälle, ruho erotetaan 2 osaan, päähuuta ja ohut luut uutetaan. Poista ihoa, leikkaa fileet mukavilla osilla, kaikki on valmis. Haluttaessa suola voidaan suorittaa erottamalla kalat pihveillä.
  6. Älä jätä mereneläviä marinadiin yli kolme päivää, luovuttaa valmiita paloja kuivaan säiliöön ja lähetä jääkaappiin. Jos mahdollista, suolainen viipaleet voidaan sulkea puuvillaliinan tai sideharso, joten kala on enemmän kuiva, mutta ei vähemmän maukkaita.
  7. Jos näyttää siltä, ​​että meren herkku on erittäin kuiva, voit lisätä kasviöljyä astiaan astiaan, mieluiten oliivi, se ei keskeytä kalan makua.
  • • Ei tarvitse pahoitella suolaa suolalla, tuote on melko rasvainen ja tiheä johdonmukaisuus, se imeytyy siihen, että hän tarvitsee ja ei grammaa. Lohen kalastusperhe lohta on erittäin vaikeaa.
  • • Jos tuote, jonka aiot järjestää suolavedessä (marinade), muista seurata suolan ja sokerin osuutta. 2 Suolaa tarvitaan 1 lusikka sokeria.
  • • Saat kirkkaan aromin ja rikas mausteinen maku, asiantuntijat suosittelevat ei lisätä mausteita reseptille itselleen ja ripottele mausteilla, jotka ovat jo valmiita kalolle pöydälle.
  • • eniten yhdistettyjä Red Fish Coriander, pippuri, valkosipuli, kuivatut sipulit, lahden lehti, vihreät. Kun arkistointi, voit koristella kaloja sitruunan viipaleilla (korvaavana käytetään kalkilla) tai oranssi, ne tekevät tietyn erikoistuksen.

Tässä reseptissa kerrotaan, kuinka tervehdimme tuoretta lohta nopeasti ja vain pienissä paloissa. Kaappaus lohi-aika on tällä menetelmällä vain yhden päivän.

Se vie kalojen ruhon 1,5 kg:

  • - 2 lusikat, joissa on runsaasti suolaa;
  • - 1 lusikka ilman sokeria;
  • - 5 kynsiä silmut;
  • - 10 mustapippari herneet;
  • - 3 laakeria.

Keittoprosessi on seuraava:

  1. • Kala, työntää, purkaa luut, pese, leikattu, irrottaa ihon pienillä osalla, anna sen kuivua hieman.
  2. • Vittu pippuri, neilikka ja lahden lehti, sekoita tuloksena oleva koostumus suolalla ja sokerilla. Jos haluat, mausteiden määrä voidaan lisätä tai pienentää. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi.
  3. • Aseta palaset lasialueiksi, jokainen kerros kääritään koostumukseen suolalla, jätä minuutteja neljäkymmentä tai hieman enemmän huoneeseen ja poista se sitten kylmään.

24 tunnin kuluttua kaikki on valmis, voit saada sen ja syödä tai käyttää suolaulkua voileipiä. Voit soveltaa tällaista herkullista herkkua kuivalla viinillä, sitruunan viipaleilla, kaikki tuoreet vihreät, oliivit tai oliivit.

Nyt resepti, jossa kerrotaan, kuinka tervehdimme pakastettua lohta. Jos haluat, tätä reseptiä voidaan käyttää tuoretta kalaa, sinun on vain alentava tuotteen sulattamisen prosessi.

Suolamaatuvien tuotteiden koostumus:

  • - jäädytetty lohen ruho;
  • - 2 taulukko. Sod.sahara;
  • - 4 suolaa;
  • - 1 tl sinappisiemeniä ja niin monta kuivattua kataja marjoja;
  • - joukko vehreystä (tilli, minttu);
  • - 2-3 oliiviöljyn lusikat;
  • - Maistaa vähän sitruunamehua, mustan tuoksuva paprika.

Algoritmi suolaisen lohen valmistamiseksi:

  1. Päivä ennen valmistelua, aseta jäädytetty ruho jäähdytyskammioon alhaisimmalla hyllyllä. Seuraava, merenelävät pesu, pura luut, leikkaa kappaleet. On mahdollista leikata meren herkkuja pihveillä, mutta ei liian paksuja kappaleita, yhtä kätevää.
  2. Vihreät julkaisevat hyvin hienosti.
  3. Kaikki irtotavarat sekoitetaan, lisää vihreät, sooda lohi kappaletta, laittaa säiliöön, jossa kala kaareutuu.
  4. Snaw lautasen öljyä ja sitruunamehua.
  5. Aseta sorto ja poista kylmä paikka 2 päivän ajan.
  6. Valmiit kappaleet voidaan lähettää välittömästi pöydällä, ja voit huuhtelee mausteista ja vain sitten vieraille.

HUOMAUTUS! Haluttaessa vihreät voidaan rikkoa suuriksi osiksi ja yksinkertaisesti peittää sen fileillä sen käsittelyn jälkeen suolalla.

Kuinka nukkua lohi palasina

Yksi helpoimmista ja kätevimmistä tapoja suolataa. Lohi saa maukasta ja lempeää, suoraan sulaa suussa, voit palvella sekä erillistä ruokaa että voileipiä, paahtoleipää tai käyttää ainesosia muiden välipalojen valmistuksessa.

Me otamme:

  • - Lohikengas.
  • - kasviöljy - 100-120 ml.
  • - Salt - 2-3 lusikat.
  • - Sokeri numerolla on kaksi kertaa niin alhainen kuin suolat.
  • - sekoitus mausteita kaloille (voit ostaa tai valmistaa itsesi korianteri, laakerilevy, pippuri, sinappi).

Punainen kala valmistautuu niin yksinkertaisella tavalla.

  1. • Kuinka jakaa lohilohengää meille kerrottiin edellä, tässä ei ole mitään monimutkaista, kaikki toimet ovat samat kuin aiemmissa resepteissä.
  2. • Seuraavaksi kappaleet sijoitetaan syvään kulhoon, sekoita mausteet öljyllä ja käsittelevät tällä koostumuksella kaikki viipaleet.
  3. • Laitamme keitettyä ruokaa kylmään paikkaan 1,5-2 päivän ajan, saamme ja syömme.

Kuinka nukkua vatsan lohi kotona

Kalikäs lohi ei ole huonompi kuin heidän maku, rasva ja kyllästys pihvistä ja kalafileelle. Juuri nyt kerromme, miten vatsaa heikosta väijytyksestä.

Ainekset:

  • - Salo vatsan - 600-700 g.
  • - Yhdellä sokerihiekkalla, maapallolla, Coriander Hammer, Whisky White.
  • - kaksi suolaa.
  • - Lasi vettä.

Ruoanlaitto:

  1. • Bress vatsa, kuiva, laittaa astioita syvälle suolausta varten.
  2. • Sekoita yksi mausteen massa, ripottele vatsa ja sekoita huolellisesti niin, että suolainen koostumus jaetaan kaikkiin kappaleisiin.
  3. • Keitä vesi, viileä, sekoita lasi etikalla, kaada vatsa tällä koostumuksella, aseta ylhäältä oleva sorra, jätä 48 tuntia kylmässä.
  4. • Kaivaa suolavettä valmiista kaloista, aseta vatsa toisiin astioihin, anna heille kuivua ja sitä voidaan tarjoilla pöydällä, jossa perunat, tuoreet vihannekset, vain leipää.

Kuinka salongin lohen harjanteet

Juotos ja lohen harjanteet ovat lohen alaisia. Ne voidaan ostaa myymälässä tai käytössä erottaa ruhojen romahtaminen fillosaosilla.

On tarpeen valmistella:

  • - Salmon harjanteet - 1-2 kappaletta.
  • - Kasviöljy - 5 lusikat.
  • - teelusikallinen sokeria ja kaksi kertaa suola.
  • - Ground Bick Black - 1-2 puristus.
  • - Etikka-pöytä (9%) - Tee lusikka.

Miten tervehdys harjanteet:

  1. - Sekoita suola, pippuri ja sokeri, laiduntavat harjat.
  2. - Voi kaataa tuotteita puolen tunnin kuluttua siitä, kun he käärivät kalaa suolalla.
  3. - Lisää etikka, käännä tuotteet useita kertoja.
  4. - Aseta paketin ohjatun harjanteet, suljettu ilmatiiviisti, jätä yöksi jääkaapissa.
  5. - Sekoita elintarvikkeet aamulla pakkauksessa ja pidä kiinni noin 8-10 tuntia. Soita harmikkeille, ja veitsen erottaa lihaa siemenistä ja voi tehdä voileipiä tai syödä vihanneksia, perunan perunamuusia, vain ilman mitään.

Kuinka suolautua lohipihvi

Lohen suolaista kotona voidaan tehdä palasilta ilman siemeniä tai pihviä. Tässä reseptiä opimme suolaiseen lohikalaan pihveillä.

  1. Valmistamme lohen ruhon, leikata sen pihveillä, irrottaa pää, häntä, sisä- ja leikkaus suuren fin.
  2. Seuraavaksi sekoita yhdellä ruokalajeilla kaksi ruskeaa sokeria ja 3 meri-suolaa, lisää paprikat ja kaikki suosikki mausteet kalakohteisiin tai äyriäissuoloihin. Me asetamme palan mausteiden seoksesta suolakannan pohjalle, aseta sileät pihvit parhaiten, jos kala asetetaan yhteen kerrokseen, mutta jos ei ole tällaista mahdollisuutta, voit laittaa palaset toiselle toiselle , mutta tässä tapauksessa kerroksen välillä on oltava suola-seos. Sulje kalvon pihvit kestävät 1,5 päivää jääkaapissa.
  3. Seuraavaksi levylle muodostettu neste, aseta pihvit kauniisti levylle, koristele sitruunan vehreyttä ja renkaita. Kaikki on valmis!

Huomio! Jos palat ovat liian paksuja, voidaan pitää suolassa 2-3 päivää. Jos se kestää 1 päivää.

Kuinka tervehdys lohta suolaliuoksessa

Solo lohen lajikkeet eivät voi vain kuivua, vaan myös märkä tapa, koska se on oikein ja herkullinen tehdä juuri nyt.

Kilogrammille otamme kalat:

  • - litra puhdasta vettä;
  • - kaksi lusikat ruokasuolat.
  • - Teelusikallinen sokerihiekka.
  • - Lemonin kolmannesta osasta peräisin oleva mehu.
  • - Kuivattu neilikka, pippurien seos, Bay Leaf, Muut mausteet - maku.

Lohen lohi resepti kotona märällä menetelmällä vaiheet.

  1. Elokuvafilee leikkausosat eivät ole liian hienoja, vaan myös suuria osia.
  2. Vesi kiehuu, imee kiehuvaan veteen kaikki mausteet ja mausteet reseptillä, sekoitetaan, anna suolaveden täysin jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  3. Kylmässä koostumuksessa purista sitruunan mehua, sekoita, kaada kalakappaleita marinadas, peitä kansi, poistamme vähintään yhden päivän jääkaapissa. Seuraavaksi tyhjennä kaataminen, levitä kappaleet levylle, anna sen kuiva, vesi oliiviöljy, koristeltu vihreillä ja myydä.

Solmon filet

Salmonfilee, joka on valmistettu tällä menetelmällä, ei jätä ketään välinpitämättömiä, kalat sulaa suussa ja leikkaamalla se näyttää uskomattoman ruokahaluttomalta ja kauniilta.

Sinun pitäisi ottaa:

  • - Kilogrammaa tuoreita lohifileitä.
  • - Stone Salt - 160-170 g.
  • - sokeri - 60-70 g.
  • - persilja, tilli ja minttu.

Kuinka tervehdys lohi vihreät oikein, askel askeleet hostesses.

  1. • Kalafilaatti leikataan suuriksi osiksi.
  2. • Erillisessä kulhossa sekoita murskatut vihreät suola- ja sokerihiekalla.
  3. • Sait tuloksena oleva fileetti kaikilta puolilta.
  4. • Aseta levyfileille nahat alas ja toinen kerros, jos päinvastoin, ihon yläkerrassa, ota se lautanen, aseta Gnet (voit käyttää litran purkinta veden kanssa), Jätä oikealle huoneeseen, kunnes kalat alkavat mehua (noin 5 tuntia).
  5. • Juutalainen valua, sortoa poistetaan, seistä vielä 12 tuntia fileetä jääkaapissa ja kaikessa, voit syödä, lisätä erilaisia ​​salaatteja, tarjoillaan paahtoleipää.

Nyt tiedät, kuinka paeta lohi kotona maukkaita, mitä mausteita tarvitaan ja mikä on parasta palvella tätä ruokaa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tervehdys lohi kotona maukas ja nopea, video

Lähde: https://organikeda.com/kak-posolit-losos-v-misashnih-usloviyah-vukusno.html

Kuinka suola lohi kotona oikein ja maukkaita

Kuinka herkullisesti sahata punaista kalaa kotona, jokaisen isäntänsä pitäisi tietää.

Loppujen lopuksi lohi lohi ja muut kala-lajit tekevät sen itse, lue myös kuinka solut Cozhi, säästää merkittävästi rahaa lomalle ja suojaa myös kehoa säilöntäaineista ja väriaineista, jotka ovat poikkeuksetta ostospaketteissa.

Heikko lohi, joka on keitetty kotona, osoittautuu erityisen maukkaan, lempeä ja houkutteleva ulkonäkö.

Juotoslohkofiletti kotona ei vaadi erityisiä taitoja ja aikakustannuksia, lukuun ottamatta jääkaapin ottoa.

Tämän seurauksena opit pakenemaan punaisesta kalasta oikein ja saat herkullisen kalan leikkauksen mihin tahansa juhlapöydälle!

Kuinka nukkua lohi kodin resepti valokuvilla

Solim Salmon House of Odessa

Ainesosat nukkumaan lohifileella kotona:

  • 1 kg tuoretta punaista kalaa
  • 3 ruokalusikallista väliaineen hionta
  • 2 ruokalusikallista sokeria

Kuinka salongin lohi-viipaleet kattilassa:

1. Jäätelö Punainen kala sulaa huoneenlämpötilassa ilman vettä ja ei lämmitystä.

2. Tarvittaessa tuoretta kalaa huuhtele, huuhtele, leikataan erillisiksi paloiksi ja jokainen pala paperipyyhkeen kuivumiseksi. Poista evät ja suuret luut tai leikata fileet luut. Iho on tavallisesti jäljellä.

3. Sekoita suola sokerilla.

4. Hanki punaisen kalan palojen seos, aseta emaloitu pannu, yläkansi tasaisella levyllä ja laita kuorma.

5. Aseta jääkaappi 36 tuntia. Poista, kuivaa paperipyyhkeillä ja anna minun kuivua ilmassa muutaman tunnin.

Kuinka solmit tuoretta lohta tilliä

Ainekset 1 kg tuoretta kalaa:

  • 5-6 ruokalusikallista keskitason hionta suoloja
  • 200 g vehreän tilliä

Kuinka salongin lohifileeta, jossa on tilli:

1. Valmistettu kala hyvin soodassa suolan ja sokerin seoksessa.

2. Yleisen alareunassa ambulanssi laittaa kolmannes pestyistä ja kuivista oksista tilli, aseta ne 1/2 kappaletta punaista kalaa.

3. Peitä toinen kolmas tilli, aseta jäljellä oleva kala iholle ylös ja peitä loput tilli.

4. Laita litteä levy tillillä, peitä kansi ja jätä huoneenlämpötilaan 8 tuntia.

5. Poista sitten jääkaapissa kaksi päivää.

Salmon lohi-ratkaisut resepti

Ainesosat, jotta suolataan punaisia ​​kaloja kotona:

  • Lohi (filee) - 2 kappaletta 400-500 g
  • Salt - 4 taulukko. Lusikat
  • Sokeri - 2 pöytä. Lusikat
  • Sinappi siemenet - 1 tee lusikka
  • Juniper Berries - 1 tl
  • Vihreät tilli - 2-3 palkit
  • Tuore minttu - 1 palkki
  • Musta pippuri maa - maistaa
  • Puolet suuresta sitruunasta
  • oliiviöljy

Kuinka salong lohi kotona:

1. Kaikki kuivat mausteet täynnä laastin.

2. Salmon lohi-fileetti, joka on märkä paperipyyhkeellä ja soodalla, jonka seos maustetaan lihasta.

3. Peitä minttu ja tilli ylhäältä, kaada sitruunamehua ja ripottele oliiviöljyä.

4. Laita fileetin palat toisiinsa iholle ylös, tiukasti kääri ruokakalvo tiukasti ja aseta syviin astioihin, asettamalla sorron päälle.

5. Irrota jääkaapin kello 48 tuntia. Huuhtele mausteista, leikkaa viipale terävällä veitsellä ja palvele pöydälle.

Lohensuojaus kotona reseptillä voilla

Ainekset:

  • Lohi (FILLETE) - 700 g
  • Kasviöljy - 100 ml
  • Sugar - 1 teelusikallinen
  • Salt - 2 ruokalusikallista
  • Bay Leaf ja Ground Pepper

Kuinka tehdä lohen suolattu öljyssä:

1. Sulata kalaa huoneenlämmössä tai jos jääkaapissa on aikaa.

2. Leikkaa fileetti palasilla tai viipaleilla makusi.

3. Sekoita öljy rikkoutuneeseen laakereeseen, suolaan ja pippuriin.

4. Lohifilaatti Aseta marinadi ja sekoita hyvin.

5. Aseta jääkaapissa päivässä.

Miten lohen suolaaminen kotona hunajaa

Ainekset:

  • 1 kg lohifilee
  • 1 TSP. Murskattu valkopippuri
  • Useita tilli-oksat
  • 200 g hunajaa
  • 230 g suurta merisuolaa
  • 1 l vettä

Kuinka Solmit Salmonfileeta hunaja suolavedessä:

1. Keitä vesi, liuotettava suola siihen ja jäähtyä hieman, koska kiehuvaa vettä ei voi kasvattaa.

2. Jaa hunaja suolaliuoksessa.

3. Voit suojata lohi lihaa, aseta fileet astioissa, ripottele pippuria päälle ja levitä tilli. Voit laittaa lahden lehtiä.

4. Kaada jäähdytettyä suolaliuosta, peitä ja aseta jääkaappi 2 päivän ajan.

Piditkö lohen lohi reseptejä kotona, kirjoita kommentteihin!

Lähde: http://varivusno.ru/kak-solit-lososya-dodoma-pravilno--vilusno.html

Lohi lohi.

Suolattu punainen kala juhlapöydässä on todiste perhe hyvinvoinnista. Lisäksi pöydän lohi voidaan toimittaa välipala muodossa täyttö- tai tavallisen leikkauksen muodossa, joka voi jotenkin koristella kaikki juhlapöydän. Valitettavasti meidän aikamme punaisen kalan kustannukset ovat kasvaneet voimakkaasti, mutta lopputuotteen laatu haluaa olla paras. Tältä osin useimmat kodin omistajat haluavat suolaa kalaa kotona. Lisäksi kodin ruoanlaitto on tiettyjä etuja.

Ensinnäkin kotona on kaikki mahdollisuudet kokata kaloja mihin tahansa reseptiin. Myymälän tai markkinoiden osalta tässä ei ole erityistä valintaa: äärimmäisissä tapauksissa pari reseptejä ja sitä voidaan jo pitää valtavana plus. Toiseksi, valmistettujen astioiden itsenäisesti eivät sisällä väriaineita, säilöntäaineita tai makuvahvistimia. Lisäksi ruokalaji on aina tuore, koska ei emäntä valmistaa kalaa pilaantuneesta tuotteesta.

Kuinka valita valita kalat suolausta varten?

Miten valita kalaa suolausta varten

Jos ruokalaji on valmis tuoretta lohta, se on aina maukasta. Kalan ruhon valinta, olisi ohjattava joitain sääntöjä. Paras vaihtoehto on ostaa tuoreita, vain tarttua ruhon. Jopa juuri pakastetut kalat ja se voi palkata epämiellyttäviä yllätyksiä. Erityisesti tämä on merkityksellinen, jos kala jäädytetään useammin kuin kerran, mikä tapahtuu usein. Tästä huolimatta huomaavainen ostaja voi aina erottaa tuoretta kalaa ei-tuoretta ruhoa.

Tuoreilla kaloilla on aina erityinen kala haju, jota ei voida sekoittaa muihin hajuihin. Kala liha - lempeä vaaleanpunainen sävy. Jos kalanlihalla on vaaleanpunainen sävy, niin se todennäköisesti jäädytetään tai jäädytetään tai jäädytetään typerää ruhoa. Ja itse liha on punainen-ruskea, niin se on todennäköisesti vanha ruho.

Vaikka kala on jäädytetty, hänellä pitäisi olla blunmoniset luonnolliset silmät. Muddy silmät osoittavat tuotteen ei-reliever. Jos et tee suurta lihaa, näet kirkkaat ruumiit, todistaa lihan korkean laadun.

Kuinka osa kalaa

Kuinka huolellisesti ja oikein kalat jakautuvat, lopullisen tuotteen laatu riippuu. Asteittainen lohen erottaminen:

  • Kalan ruho kiirehtii ja pestään sitten juoksevan veden alla.
  • Sitten pää ja häntä leikataan.
  • Sen jälkeen kala puhdistetaan asteikoista ja puhdistetaan myös huolellisesti.
  • Alueen varrella on viiltoja koko pituudeltaan ja syvälle, luulle itse.
  • Suomalaiset poistetaan, mukaan lukien kalvo.
  • Tämän seurauksena kaksi hakkuria tulisi kertoa ja erittäin siisti.

Salmon juotosmenetelmät

Jos käännät reseptejä, niin heidän valtava monta, sekä yksinkertaista että monimutkaista, mikä mahdollistaa punaisen kalan, sekä täysin että palasiksi. Ja kuitenkin kannattaa kiinnittää huomiota yksinkertaisimpiin ja herkullisimpiin resepteihin, jonka valmistelu ei edellytä suuria varoja ja aikaa.

Lohen valmistus kokonaan

Lohen valmistus kokonaan

Se yhdistää seuraavat tuotteet:

  • Lohen ruho, joka painaa 3-4 kg.
  • Kaksi ruokalusikallista sokeria.
  • Kuusi ruokalusikallista suolaa.
  • Mausteet "Ajinoto" - Paul teelusikallinen.
  • 10-15 PEPPER PEPPERS PEPPERS.
  • 20-25 mustapippurin paprikaa.
  • 10 kappaletta laakerilehtiä.

Miten valmistautuminen:

  1. Ensinnäkin se on puhdistettava ja eroon kalojen sisäpuolisista sisälle. Sen jälkeen on parempi poistaa kaikki luut.
  2. Puun suurella tasolla on ihon kalojen filee ja keskellä on pieni viillon
  3. Sitten fileetti putoaa mausteen sekä sokerin ja suolan. Päätehtävä ei ole liioittele sitä.
  4. Tämän jälkeen paprikat sekoitetaan ja putosifileelle, mukaan lukien rikki lahti lehti.
  5. Leivonta tai yksinkertainen paketti on otettu ja muutaman puristuksen suolaa putoaa siihen.
  6. Kala ottaa ja putoaa pussi ihon alas.
  7. Pakkaus tai hiha on huolellisesti kääritty ja sidottu. Ennen tätä on suositeltavaa vapauttaa ilmaa hihasta.
  8. Aseta kala kylmään paikkaan neljä päivää, kääntämällä kalaa päivittäin.

Juotos vihreiden kanssa

Juotos vihreiden kanssa

Vihreät ovat melko yleisesti käytettäessä lohta, ja toinen kala. Se ei lisää paitsi miellyttävää aromaa astiaan, vaan myös erityinen maku, jota monet tykkäävät.

Tällaiseen suolaukseen tarvitaan seuraavia komponentteja:

  • 1 kilogrammaa lohta.
  • Keskimmäinen hionta suola - 6 ruokalusikallista.
  • Kaksi ruokalusikallista sokeria.
  • 2-3 tuoretta tilliä.

Ruoanvalmistussekvenssi:

  1. Kala valitaan niin, että yksi liha ilman luut jää.
  2. Fileet hierotaan suolan ja sokerin seoksella.
  3. Tuore tilli pestään ja kuivataan. Dillin kolmas osa sijoitetaan tuomioistuimen alaosaan.
  4. Salmonfilee leikataan sopiviksi kooltaan ja pinotaan sidieriin ihon kerroksilla alaspäin. Jokaisen kerroksen välillä pitäisi olla tilliä.
  5. Viimeksi mainittu kerros on pinottu ylös, ja tilli jätetään päälle, mikä pysyi.
  6. Kalan yläosa on levy, joka puristaa mistä tahansa lastista. Voit esimerkiksi ottaa kolmen litran pankin ja saada vettä siihen - se on sopiva rahti.
  7. Kalan tulisi olla sellaisessa tilassa, joka pysyy 8-9 tuntia huoneenlämmössä, minkä jälkeen se siirretään pari päivää jääkaapissa.

Abystsin lohen laskeminen

Abystsin lohen laskeminen

Jos rikkoa lohen vatsan, saat erittäin lempeä lautasen, joka voi koristella kaikki, mukaan lukien juhlapöytä. Mutta tästä tarvitset tällaisia ​​osia:

  • Polkulo Salmon Housut.
  • Yksi lasillinen vettä.
  • Yksi ruokalusikallinen etikkaa.
  • Puolet suolapöydän suola.
  • Niin paljon sokeria.
  • 15 musta pippuri herneet.
  • Jauhettu pippuri.

Kuinka kokata astia:

  1. Vatsan ensimmäisessä vaiheessa hyvin pese ja puhdas. Sen jälkeen ne asetetaan emaloituihin astioihin.
  2. Vatsa rullaa suolaa ja sokeria ja ripustaa mustapippuri.
  3. Vesi keitetään yhdessä etikka, jonka jälkeen vatsan tulvii saman seoksen.
  4. Ota kulho tai levyn pienempi halkaisija kuin kattilaan ja laittaa housujen päälle, antaa sille rahti.
  5. Sitten tuote sijoitetaan jääkaappiin pari päivää, minkä jälkeen he hankkivat erittäin miellyttävän maun.

Suosten ja mausteiden käyttöä koskevat suositukset

Kun suolataan lohta riippuen resepteistä (ja paljon niistä on paljon), on myös monia erilaisia ​​mausteita. Valitettavasti heidän on voitava soveltaa, muuten ruokalaji voidaan pilata.

Yleisin mausteista pidetään:

  • Pippuri tuoksuva.
  • Mustapippuri.
  • Lavran lehti.
  • Korianteri.
  • Tilli tai sen siemenet.
  • Sitruuna tai kalkki.
  • Soijakastike.
  • Keula.
  • Neilikka.
  • Oranssi.

Henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen jokaisella rakastajalla on oikeus päättää, mikä mausteesta sopii paremmin tiettyyn reseptiin. Edellä mainittujen tuotteiden lisäksi kaloille lisätään muita ainesosia. Tällöin kaikki riippuu taitosta ja kokemuksesta. Mutta jos se ei ole, on parempi olla manipuloida sitä kovin paljon. Kuten - ei millään tavoin lohi ei ole halpa kalaa.

Lisäksi on otettava huomioon, miten kansalaisuus on ruokalaji. Mitä se oli, mutta monet antavat etusijalle eksoottisia makuja.

Siksi monet kalanruokien fanit ovat tervetulleita kiinalaisen tai Georgian alkuperän mausteiden valmistuksessa. Tärkeintä on aina noudattaa formulaatiota, joten ei pilata astiaa. Reseptit ovat jotain, joka on testattu elämässä ja tehdä jotain uutta niissä ei pitäisi olla, varsinkin jos ei ole taitoja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia suolaisista lohi

Hyödyllisiä ominaisuuksia suolaisista lohi

Kun suolataan kalaa, se ei menetä pääominaisuuksiaan ja se säilyttää koko vitamiinien ja hivenaineiden sarjan. Lohi ei ole poikkeus ja seuraavat käyttökelpoiset aineet ovat lihassaan:

  • Jodi.
  • Natrium.
  • Fosfori.
  • Sinkki.
  • Omega-3 polycyciscisle.

Lohon säännöllinen kulutus ihmiskehossa, tasapainon tila noudatetaan kaikkien normaalikäyttöön tukevien välttämättömien elementtien kannalta. Esimerkiksi:

  1. Parantaa aineenvaihduntaa.
  2. Suolan tasapaino palautetaan.
  3. Keskushermoston toimintoja parannetaan.
  4. Sydän ja verisuonten toiminta normalisoidaan.
  5. Lohi lihaa pidetään tehokkaana antioksidanttina.

Lohen ruokia

Suolattu lohi on ominaista se, että sen lihasta voit valmistaa riittävä määrä monipuolisia ruokia.

Lohi carpaccio

Lohi carpaccio

Komponentit:

  • 150 grammaa suolattua lohi lihaa.
  • Yksi sitruuna.
  • 20 grammaa Parmesania.
  • 1 joukko Arugula.
  • 3-4 kirsikkatomaatti.
  • Oliiviöljy.
  • Suola.
  • Mauste.
  • 2 h balsamiviinietikka lusikat.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Lohi ja parmesan leikataan ohuilla levyillä ja arup ja tomaatit pestään ja kuivataan.
  2. Kaunis tankkaus, sekoittamalla 3 suurta oliiviöljyä, yksi lusikka etikka ja sitruunan mehu. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, lisäämällä suolaa ja mausteita (maku).
  3. Kalojen viipaleet on asetettu astiaan ja kiinnitetty.
  4. Yläosassa asetetaan Parmesan, jossa on Arugula.
  5. Lopuksi tomaatteja ja sitruunan viipaleita lisätään päälle.

Lankkien ja lohen keitto

Lankkien ja lohen keitto

Mitä minun pitäisi saada tähän:

  • 200 grammaa linssejä.
  • 100 ml kermaa.
  • 0,5 h. Curry-lusikat.
  • 150 g sipuli osallistui.
  • Yksi porkkana.
  • 0,5 h. Turmeeristen ja 5 lasillisen veden lusikat.
  • Persilja.
  • Suola.
  • Jauhettu pippuri.

Miten valmistautuminen:

  1. Sipuli leikataan puoli renkaat. Öljy kaadetaan pannulla, sipulit sijoitetaan ja paahdetaan.
  2. Puhdista porkkanat ja leikkaavat ohuiksi renkaiksi, minkä jälkeen se lisätään keulaan.
  3. Lentti pestään ja lisätään pannulle yhdessä mausteiden, maanpika ja sekoitettu varovasti.
  4. Pari minuutin kuluttua 5 lasillista vettä ja ruokalaji keitetään 15-20 minuuttia kattilassa.
  5. Sen jälkeen kaikki on lyöty tehosekoittimella ja jälleen tulipalo lisäämällä kermaa.
  6. Kiehumisen jälkeen lautasen kääntyy ja pullotetaan levyille, jotka lisätään lohen ja vihreiden viipaletta.

Paahtaa suolattu lohi

Paahtaa suolattu lohi

Varmasti juhla-pöydissä. Jotta ne, sinun on oltava:

  • 150 grammaa lohta.
  • Neljä kananmunia.
  • 100 grammaa voita.
  • Leipää paahtoleille.
  • Suola.
  • Mauste.

Ruoanlaitto:

  1. Ota sopiva säiliö ja kiinnitä se kalvolla, jonka jälkeen olet jakanut yhden munan, suolan ja lisää mausteita.
  2. Sama toiminta olisi tehtävä muun munan kanssa.
  3. Seuraava vaihe - munat menevät kiehuvaksi muutaman minuutin ajan.
  4. Leipä paahdetaan ennen kuoren ulkonäköä ja vilkkuu öljyä.
  5. Lohi leikataan ohuilla viipaleilla ja putoaa paahtoleipää.
  6. Yläosasta keitetyt Pashota-munat lasketaan, yksi jokaiselle toastille.
  7. Haluttaessa lisätään majoneesi tai kastike.

Käytännössä esitetään suolalohen valmistus ei ole paljon vaikeaa. Samanaikaisesti lopputuotteen laatu on taattu, josta herkullisten astioiden massa on todella valmistettu. Mutta nämä eivät ole kaikki etuja. Punainen kala viittaa ruokavalioihin, jotka ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille ylipainoisille.

Lohi käytännössä ei ole vasta-aiheita, vaan vain lääkäreiden kiireelliset suositukset. Tällaisia ​​kaloja on oltava läsnä kussakin, eikä vain juhlapöydällä. Suolattu lohi on monenlaisia ​​hyödyllisiä aineita, jotka voidaan palvella pöydälle missä tahansa muodossa: yksinkertaisen leikkauksen muodossa voileipiä, paahtolevyjä tai kalankakkua. Joka tapauksessa se on herkullinen ja hyödyllinen.

Kuinka salong lohi kotona, jotta hän tyytyväinen hänen makuunsa? Resepti on hyvin yksinkertainen, tarvitset tuoretta punaista kalaa, suolaa ja jotain sokeria. Voit poistaa ensimmäisen näytteen päivän jälkeen!

Valmistele lohi olemme kuiva ambulanssimenetelmä. Tämä on silloin, kun kala sprinkles kaikista puolelta suolaa ja sokeria, ja sitten lähetetään tässä muodossa kylmään. Jonkin ajan kuluttua tyhjennetään vain nesteen sudgesta. Itse asiassa kala menee naimisiin itseään, lohi imee haluttua suolaa, ja sinun on odotettava oikeaa hetkeä.

Valitse suolaus, valitse välikoron lohi. Liian hieno kala luinen. Aikuisten lohen liha on usein ankara ja unohdettu. Siksi kalan optimaalinen paino on 2-3 kg. Callonons voi olla koko ruho tai pala file.

Yhteensä kypsennysaika: 24 tuntia Ruoanvalmistusaika: 15 minuuttia: 500 g | Calorie: 131.54.

Ainesosat

  • Lohi - 500 g
  • Suolan hermoston suuri - 2 rkl. l.
  • Sokeri hiekka - 1 tl.

Ruoanlaitto

Suuret kuvat Pikkukuvat
  1. Solenyj Losos 1.

    Valmistele ensin punaisia ​​kaloja: sulatus ja puhdas. Jos onnistut ostamaan koko lohta, voit suotaa sitä kokonaan (yhdessä harjan kanssa) tai leikata palasiksi.

    Kuinka osa kalaa? Leikkaa pää, häntä ja evät, joista voit tehdä erinomaisen korvan. Leikkaa ruho terävällä veitsellä pitkin harjua, poista kaikki luut. Tietenkin voit ohittaa tämän vaiheen, mutta silti suolaliuos lohifileeta kätevämpää kuin palaset harjalla, koska sen jälkeen, kun olet valmistettu tuotteesta - ota se leikata sen voileipiä! Huomaa, että ihoa ei tarvita ampua lohta.

    Valmistetut kalat, jotka on kuivattu paperipyyhkeillä. Mitä pienempi kosteus on pinnalla, sitä parempi.

  2. Solenyj Losos 2.

    Mitata vaadittu määrä sokeria ja suolaa. Voit ottaa merivoimia tai kokki suolaa, mutta sen on oltava keskipitkä tai suuri hionta. Salt Class "Extra" ei sovi!

  3. Solenyj Losos 3.

    Seuraavat lohen viipaleet tarkkailevat sokerin ja suolan jälkeisessä seoksessa huolellisesti kaikilta puolilta. Sinun täytyy saada tiheä kuori ilman lumenia.

  4. Solenyj Losos 4.

    Taita lohi säiliöön - iho alas. Jos haluat nopeuttaa suolaprosessia, voit laittaa jonkinlaisen sorron päälle (valinnainen).

  5. Solenyj Losos 5.

    Kiristä ruokakalvon astiat tai peitä kansi. Tässä muodossa lähetä päivä jääkaappiin. Kuivausprosessissa kalat antavat paljon omaa nestettä, jota sinun on yhdistettävä pari kertaa. Jos tätä ei tehdä, se voi ratkaista.

  6. Solenyj Losos 7.

    Toisena päivänä voit poistaa oikeudenkäynnin. Jos olet tyytyväinen suurlähettilään asteeseen, huuhtele kalat ja palvele pöydälle. Jos sinusta tuntuu, että ei ole vielä kerrottu tarpeeksi, pidä sitten vielä 12 tuntia jääkaapissa. Valmis lohi kuivuu, voitele ohut kerros puhdistettua kasviöljyä.

    Jos haluat, voit ripustaa hienonnettu tilli, mustapippuri ja ripottele sitruunamehulla.

Suolattua lohta voidaan toimittaa leikkaamalla, samoin kuin käytetty erittäin maukkaita voileipiä, pannukakkuja, tartureita, kantoja jne. Pleasant ruokahalu!

Solenyj Losos 6.

Solenyj Losos 13.

Suolattu punainen kala on aina ollut hinnoin. Se olisi edelleen lempeä, mehukas, hyödyllinen. Seuraavaksi opimme yksityiskohtaisesti, miten lohen tervehdys kotona.

Punaisten kalojen ostaminen myymälöissä, monet ihmiset ajattelevat, että tuotteen hinta on yliarvioitu, ja maku ei aina ole vaikuttava gourmets. Totta, joskus on joitain poikkeuksia, mutta se on harvinaista. Jopa valmistajat eivät pahoillasi erilaisia ​​ravintolisiä suolattujen kalojen makua.

Kaikista näistä syistä huolimatta on joskus hyvin paljon kuin välipala suolalohen muodossa ja ohut musta leipää vihreillä tai valmistaa herkullista salaattia lohen viipaleilla, hemmottele seitsemän juhlavaa ruokaa. Tällaisissa tapauksissa on parempi tehdä suoloja kaloista itse.

Kuinka tervehdys lohi kotona: salaisuudet, juotossäännöt

Lohen läsnäolo ruokapöydässä on pitkään pidetty merkkinä talon isäntien hyvinvoinnista. Lisäksi tämä emännän punainen kala toimitetaan erillisenä kylmänä välipalaksi ja osana eri juhla-astioita. Naiset oppivat lohen istuttamiseen kotona niin, että kalat makuominaisuuksista ajoittain ylittävät tuotteen maku kaupoista ja supermarketeista. Kalaa ei ole vielä säilöntäaineita kalasta ja sen kustannukset ovat pienemmät kuin loppukalat myymälästä.

Filet of heikko lohi lohi
Filet of heikko lohi lohi

Secrets ja hienovaraisuudet Lohi Salkki kotona:

  • On tärkeää valita tuoreita punaisia ​​kaloja peittaukseen. Laadullinen tuote lensi ei murene ja olla löysässä tilassa. Lohenvärin tulisi olla kirkas, ilman sääntöjenvastaisuuksia. Hyvä tuore kala aiheuttaa hieman ja jolla on joustava ilme, ei ole vieraita makuja.
  • Kun laulaminen - Älä käytä suolaa. Lohi imee tämän tuotteen täsmälleen niin paljon kuin tarpeen. Punaista kalaa on mahdotonta vähentää.
  • Kun istutetaan lohta suolaliuoksessa, tarkkaile sokerin, suolan oikeaa suhdetta. Suojausta varten sitä käytetään aina: yksi osa suolaa ja kaksi osaa suolaa.
  • Jos haluat saada täydellisen lohen, valitset suuren merenrannan suolan peittaukseen. Koska hän ei vedä kaikkia mehua pois kalasta. Myös kivirakka soveltuu myös prosessiin, mutta älä käytä iodined-tuotteita lohiksi.
  • Kuka rakastaa kalaa kyllästyneeksi makuilla. Ne voivat ripyttää lohta suoloja yrtteistä tai ennen tarjoilua pöydälle lisäämään sitruspuolisten sivujen kappaleita jne.
  • Jotta lohi istutettamisen jälkeen tallentanut värin, säiliössä, jossa prosessi kaadetaan hieman kuuhun.
  • Lohon suolattamiseen käytetään lasia, emaloituja, ruostumia muovisia ruokia. On tärkeää, että säiliö on puhdas ilman tarpeettomia makuja, koska kala voi imeä ulkomaisen hajun, ja se on mahdotonta sitten.
  • Nopeasti lohi lohi sinun täytyy puhdistaa kalat ja vapauttaa se luista. Sitten leikkaa tuote siistillä kappaleilla sekoita yksi osa sokeria ja kaksi suolaa ja snap lohi. Tällainen kala on valmis kolmen tunnin kuluttua.
Lohi lohi kotona
Lohi lohi kotona

Jos olet ennen kuin olet päättänyt nukkua lohen marinadiin, älä jätä sitä suolaliuokseen yli kolme päivää. Säilytä tuote erikseen liuoksesta. Kala voi ratkaista.

Lohi on erittäin maukas, kun suolapitoisuutensa emäntä lisätään säiliöön, tilli. Ja kalat itse cateringin jälkeen on peitetty kudospyyhkeessä.

TÄRKEÄÄ: Joskus suolattu lohi on kuiva, jotta vältettäisiin tällaisen ongelman ensi kerralla, on tarpeen lisätä oliiviöljyä koostumukselle.

Pöydällä, palvele lohi vihreitä, sitruunan viipaleita, oliiveja, rakastettuja vihanneksia, valkoviiniä.

Kuinka tervehdys lohi kotona maukkaita: nopea ruoanlaitto resepti

Tällainen kala, kuten punainen lohi, arvostettiin Venäjällä. Ja kohta ei ole vain lihan värin vaan siinä, että sillä on monia hyödyllisiä aineita. Ei vain se on kaunis, myös hyödyllinen. Kun pöydällä on lohen ruokia, ne ovat aina festivaalin sisustus. Ihmiset, jotka usein käyttävät lohi - enemmän raivoa.

Heillä ei ole terveysongelmia, ei ole mitään patologioita sydämestä, aluksista, niillä on hyvä muisti, ja niillä on normaali aineenvaihdunta kehossa. Ja ei ole yllättävää - loppujen lopuksi lohi sisältää käyttökelpoisia rasvahappoja, vitamiineja, hivenaineita, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä ihmisorganismille.

Juottaminen punainen kala
Juottaminen punainen kala

Kuinka nopeasti suolaa lohi - resepti:

Ainesosat :

  • Suola - 65 g
  • Sokeri - 35 g
  • Lohi - 1 kg

Ruoanlaitto :

  1. Ota lohi ja erota massa luustosta, jaa se osuusosaan, sijoittaa ne varovasti muovisäiliöön koko pinnan yli.
  2. Sekoita irtotavaroita, sekoita suolaa, sokeria.
  3. Ripottele tätä lohifileetä, huolellisesti. Jos säiliössä on paljon lohenkerroksia, tuo sitten jokainen suolakerros, sokeri.
  4. Sulje muoviset astiat korkkiin, lähetä suolaliuosta fileet jääkaappiin.
  5. Kala on valmis päivän jälkeen. Ja esiintyä nopeasti suolaprosessia, on suositeltavaa pitää se huoneenlämmössä.

Jos et ole rivi kalaa, niin on parempi olla tallentamatta sitä suolaseoksessa. Poista suolakerros, sokeri lohi, sooda se auringonkukan tai oliiviöljyn kanssa ja pakkaa puhtaan kapasiteettiin, ripottele sitruunamehua tuoksua varten.

Kuinka suihkuttaa lohta kotona maukkaita: juotoskotelo

Lohi - suurikokoisia kaloja, joten jos haluat suolaa sen kokonaan, sinun täytyy valita enintään kolme ja puoli kilogrammaa.

Lohen lohta resepti :

Ainesosat :

  • Lohi - 3-3,5 kg
  • Sokeri - 65 g
  • Suola - 190 g
  • Kalan mausteet (mieluiten "ajinoto") - 3-5 g
  • Musta pippuri - 17 kpl. Goroshin
  • Pepper tuoksut - 12 kpl. Goroshin
  • Bay Leaf - 8 kpl.
Kuinka Solit Salmon Fresh-Frozen koko?
Kuinka Solit Salmon Fresh-Frozen koko?

Ruoanlaitto :

  1. Kalan ruho kierre. Leikkaa pää terävällä veitsellä, saksilla. Poista luut, selkärangan.
  2. Lohi sijoitetaan levylle niin, että iho on alareunassa. Tee viilto kalolle ruhon keskellä ja ripottele se mausteilla (ajinoto). Jos sinulla ei ole tällaista mausteita myymälöissä, käytä sitten muita kaloja.
  3. Nyt kaikki itävät alussa sokeria ja sitten sooda suolaa. Sokeriyksiköitä voidaan muuttaa mieltymyksistä riippuen ja voit tehdä suoloja ilman sitä, jos sinulla on terveysongelmia. Älä unohda suolaa, sokeri kaada ruhon ruuviin.
  4. Ripottele lohi lihaa pippurilla ja jauhaa laurel ja jakele kaikki kalan pinnat.
  5. Se on edelleen taittaa kalasi muovipussiin, sillä tämä kaadetaan suolaseos pakkauksen sivuosaan, laita lohi iholle saliniini-aineeseen. Vapauta ylimääräinen ilma pakkauksesta, sitoa se. Aseta kala päinvastoin ja lähetä kylmälle kolme päivää. Älä unohda määrä säännöllisesti lohen tasaiselle suolalle.

Kuinka nukkua lohi kotona maukasta: resepti ruoanlaittofileelle vihreät

Kun kevät tulee, keho tarvitsee vain vitamiineja. Hyvä ruokalaji kaikkien ihmiskehon järjestelmien täydentämiseksi eri hyödyllisillä aineilla on lohi vihreiden kanssa. Lisäksi toukokuussa on jo tilli, vihreä sipuli, persilja - täysi kokonaan ja ostaa tai häiritä kasveja maassa ei ole ongelma. Lisäksi vihreät eivät ole hyödyllisiä, ja näyttää myös hyvin kauniilta lohifileellä juhlapöydässä.

Lohifilee, jossa vihreät - resepti :

Ainesosat :

  • Kala - 1 kg
  • Stone Salt - 190 g
  • Sokeri - 65 g
  • Dill, persilja - 35 g
Lohi vihreät
Lohi vihreät

Ruoanlaitto :

  1. Käännä lohen ruho fileissä. Tehdä tämä, päästä eroon luut, päät, evät ja leikkaa kalat.
  2. Reseptin mukaan erillisessä astiassa, kaada suolaa, sokeria ja sekoita seosta tasaisesti.
  3. Tämä massa sodes lohen lihaa. Ja - hiero lihaa kaikilta puolilta.
  4. Tuore vehreys Huuhtele huolellisesti kylmän veden suihkun alla, vedä vettä laskee vehreän lehdistä.
  5. Lasisäiliön pohjassa asetetaan vihreyden kolmas osa. Ylhäältä, aseta lohi istukka filee pohjaan. Seuraavaksi kalakerroksesta, kaataa vihreät (puolet siitä, mitä jäljellä). Seuraava kerros on kalan hame alkuun ja levitä sitten vihreät.
  6. Tuloksena olevan tuotteen yläpuolella levyt ja annat astiat raskas tuote.
  7. Jätä lohi kuuden tunnin ajan pöydällä huoneenlämpötilassa, kun siirrät sen jääkaappiin kahden päivän ajan.

Kun määrätty aika kuluu, kalat voidaan syödä. Tarjoile erillisenä astiaan tai voileipien, salaatteina jne.

Mitä mausteita punaiselle kaloille, lohi?

Jokaisella isännöillä on oma korostus, jota se käyttää lohen suolausta varten. Siksi lohi reseptit valmistetaan niin paljon. Loppujen lopuksi jopa pieni pieni asia voi muuttaa makua, suolaisen kalan makua. Ja joskus ei parempaa, valitettavasti. Siksi mausteiden ja muiden lisäaineiden soveltaminen kaloihin olisi voitava.

Sopivin niistä :

  • Tuoksuva pippuri, mustapippuri, laakerilehti
  • Siemenet tilli, korianteri
  • Dill Greenery, Luke Sun
  • Sipulit, sitruuna, oranssi, kalkki
  • Neilikka, soijakastike jne.
Salmon lohi -säännöt mausteilla
Salmon lohi -säännöt mausteilla

Kun nainen valmistautuu perheelleen, hän tietää, että he haluavat syödä kotitalouksiaan. Siksi vain nämä mausteet, vihreät, hedelmät, vihannekset, jotka pitävät hänen perheensä, voidaan lisätä kaloihin.

Joku rakastaa teräviä ruokia, tässä tapauksessa, kun suolataan ei vahingoita Lisää pippuria valot, joku mieluummin, että kala ei tuoksua, siten lisää sitruunamehua tai muuta sitrushedelmiä. Jokaisella maalla on suosikki mieltymykset, jotkut ihastuttavat eksoottisia makuja.

Useimmat Venäjän asukkaat arvostavat mausteiden läsnäoloa Kiinasta, Georgiasta. Loppujen lopuksi, kiitos heille, kala hankkii ainutlaatuisen maun ja haju. Se ei ole vain tarvitse vaalia, koska osa yrtteistä ei täysin yhdenmukaista lohen kanssa. Heidän läsnäolo ärsyttää nenäänsä. On kuitenkin parempi tehdä todistetut reseptit, jotta ei pilata kalliita kaloja.

Video: Kuinka tervehdys lohi kotona - resepti

Добавить комментарий