Pilaf Scétique de porc - Recette pas à pas

Bonjour à tous! Amis, espèce de la Pila, tellement que tellement droite de la part de la part et vous ne pouvez pas dire à quel point. Dans différentes régions, il est préparé de différentes manières, avec l'ajout de divers ingrédients. On pense que le pilafe uzbek droit ne devrait être préparé que d'agneau ou de boeuf, mais je pense que ce n'est pas tout à fait. Oui, c'est sans aucun doute une très savoureuse, mais la puce de PLOV de marque principale est que cela devrait être friable. Et quand le riz fusionnait, ce n'est plus pilaf, mais le vrai chaleur ouzbek Challers. Au fait, il est également très savoureux et si quelqu'un s'intéresse à une référence à la recette.

Aujourd'hui, je vais vous préparer une recette étape par étape sur l'exemple de povel de porc, je vais montrer comment la cuire friable et surtout délicieux. Mais d'abord, vous devriez avoir un chaudron en fonte. Après tout, ni une casserole, ni des plats en aluminium ne manipuleront la façon dont le chaudron en fonte en fonte épaisse fera.

Comment faire cuire des pilaf de porc afin que le riz était friable

En fait, le novice est très difficile de préparer le pilaf friable. Tout dépend du premier du riz lui-même et bien sûr de certains secrets. À propos d'eux tout à l'heure et parlez.

Lors de la préparation d'un tel pylov, vous devez vous conformer à des proportions égales de viande et de riz. Vous avez également besoin de beaucoup de carottes, d'oignons et d'huile végétale. Le beurre n'est pas possible de gâcher ce plat. Jamais dîné au café ouzbek? Ils ont accordé une attention particulière à leur pilaf, qu'est-ce qu'il est carnial et gras. L'huile devrait couvrir chaque grain de riz et pour que cela ne leur permet pas de rester ensemble. Ceci, au fait, je vous ai dit l'un des secrets. Je vais vous parler du reste dans le processus de cuisson. Alors restez à la fin.

Et maintenant, considérons toute la liste des produits et leur poids:

  • Porc - 500 grammes (autorisé plus)
  • Riz - 500 grammes
  • Carottes - 500 grammes (autorisé plus)
  • Oignons - 2 têtes
  • Ail - 2 tête
  • Chili Pepper - 1 PC.
  • Zira - 1 TSP.
  • Coriander - 1 TSP.
  • Sel et poivre moulu - au goût
  • Huile végétale - 200 ml.

Mais avant de commencer à cuisiner, je recommande de préparer tous les ingrédients à l'avance. Dans le processus de cuisson, vous n'avez peut-être pas le temps et, en conséquence, ne gardez pas une trace du processus de passage à Kazan.

Vous pouvez déjà mettre le chaudron avec de l'huile de légumes en feu et la diviser fortement.

  • Pour le pylov friable, il convient le mieux au riz tiède. Travailler avec ce n'est pas un cuisinier expérimenté beaucoup plus facile qu'avec habituel. Aujourd'hui, j'utilise la note basmati. Il absorbe parfaitement l'eau et la graisse. Très souvent, j'achète une tête de la marque "National" pour Plov. La principale chose avant la cuisson, rincer à fond sous l'eau de course froide plusieurs fois. La tâche principale, laver tout l'amidon.
  • La viande, et aujourd'hui, nous nous préparons du porc, vous devez couper grand. Je ne coupais pas trop petit. Pour le moment, pour lequel nous préparerons Pilaf, il est boosté, mais restera juteux à l'intérieur.
  • Les oignons appliquent une forme arbitraire. Pendant la cuisson, il donne complètement lui-même et dans le plat fini, vous ne le remarquerez pas du tout. Par conséquent, j'essaie toujours de le couper avec des demi-anneaux, donc plus vite.
  • Mais les carottes doivent payer plus d'attention que les arcs. Pour le pivot, ce n'est en aucun cas un embrayage sur la râpe, mais n'est coupé que dans un couteau. Néanmoins, ne soyez pas plus petit, il est également à ébullition, il va briser les lieux et sera présent comme il se doit. Si vous pouvez acheter des carottes jaunes et rouges.

Et pour que vous ayez visuellement, j'ai préparé une photo étape par étape d'ingrédients prêts à l'emploi ...

Le pilaf le plus délicieux du porc. Recette pas à pas

Étape 1. Alors que les légumes et la viande étaient coupés, l'huile a été fusionnée à la température souhaitée. Même la fumée légère est autorisée. Nous envoyons d'abord de la viande. Il existe de nombreuses recettes où les oignons sont envoyés pour la première fois. Je cuisine parfois comme ça.

Étape 2. La viande est en friture jusqu'à ce qu'elle change de couleur du rouge sur le plus brillant et que vous puissiez immédiatement envoyer des oignons, que vous devez frire jusqu'à la couleur dorée.

Et vous saviez que la couleur des pots dépend directement de la couleur de l'oignon frit. Si c'est doré, le riz sera le même. Très souvent, l'arc est très rôti au noir, le pilaf de cela devient légèrement sombre.

Préparer correctement le pilaf friable du porc

Étape 3. Les oignons sont déjà dorés, cela signifie que vous pouvez envoyer des carottes.

Notre tâche est de le rendre doux et seulement alors passera à la prochaine étape.

Étape 4. Quand il est devenu doux et plié, versez le contenu de l'eau qui couvre les légumes au-dessus de deux cm.

Beaucoup soutiennent qu'il est nécessaire de verser uniquement de l'eau bouillante, je remplis comme il faudra. L'eau bouillante ne diminue simplement pas la température et la cuisson ne s'arrête pas pour une seconde. Si vous versez de l'eau froide, vous devez attendre que Zirvak revienne.

Étape 5. Après avoir bouillonnant, il est nécessaire de saler épaissir, ajoutez un stylo chili et des assaisonnements.

Quelles assaisonnements, j'ai souligné dans les ingrédients, ou vous pouvez utiliser des épices prêtes à l'emploi pour PLOV. Pour ajouter seulement la moitié du volume du volume, nous ajoutons la seconde moitié déjà à la Fig. Mais le sel doit être beaucoup, Zirvak doit être sauvé. Je mets une cuillère à soupe d'environ un sel de colline sur votre riz.

Nous mettons le feu sur la moyenne inférieure à la moyenne et Tim Zirvak 30 minutes, vous pouvez plus longtemps. Mes invités se plaignent toujours que je préparais un pilaf pendant une longue période, mais il devient toujours très savoureux. Ne vous pressez pas et ne préparez pas tout de manière stricte en fonction de la recette et vous serez heureux).

Étape 6. Le temps volé, une partie du fluide évaporé puis le virage de riz est venu. Nous le distribuons à une couche lisse tout au long de la surface du chaudron. Il peut montrer que le riz est très peu, mais dépêche de tirer des conclusions. Le riz augmentera dans la quantité de fois dans 2-2.5.

Maintenant, en aucun cas, mélangez des produits. Il est autorisé uniquement à déplacer du riz. S'il y a peu d'eau et qu'il ne couvre pas les grains sur un centimètre ci-dessus, ajoutez. Ici il est important de verser uniquement de l'eau bouillante. Le feu sous le décontracté doit être le maximum de tout le temps et ébullition ne s'arrêtera pas.

Étape 7. Insert à l'ail dans la photo avec toute la tête. À la fin, nous allons le sortir et si quelqu'un veut, se prend individuellement dans une assiette. Et sécher le zila restant du riz.

Étape 8. Il ne reste plus d'eau à la surface, mais il est à l'intérieur et de sorte qu'il soit également évaporé, nous faisons une cuillerée d'approfondissement sous forme de puits. Ci-dessous dans la photo, vous pouvez les voir ...

Étape 9. Lorsque toute l'eau évaporée, nous recueillons du riz avec une diapositive et rendons le chauffage au plus minimal.

Couverture de Kazan avec un couvercle et partez seul pendant 20 minutes. De plus, vous pouvez le couvrir avec une serviette.

Étape 10. 20 minutes ont volé et seulement il est maintenant possible de mélanger le contenu du chaudron et, en même temps, un avis que le PILAF lâche avec un porc s'est avéré.

Mettez-le dans une assiette et continuez sur la table. Avec lui, mettez une salade de tomate et d'oignons. En général, tout, avec le plus comme vous aimez manger.

J'adore saupoudrer de chili chili et verser une petite quantité de vinaigre dilué.

Bon appétit!

Et pour moi aujourd'hui tout est toujours!

Bonjour à tous! Aujourd'hui, nous allons essayer de cuisiner Pilaf. Et bien que ce soit le plat oriental en soi et la viande de Halal me prennent, nos hôtesses préfèrent souvent la préparer du porc ou du poulet.

La base de la préparation de ce plat est de la Fig. Par conséquent, il doit être choisi avec soin afin que vous ne receviez pas de caissier. Le meilleur de tous s'adapte longuement ou brun. Mais si, néanmoins, prenez un tour, alors il devrait être pré-trempé dans de l'eau salée.

Remplissez-le d'abord avec la température de la salle d'eau et partir pendant 30 minutes. Puis égouttez l'eau et répétez 2-3 fois. Il est nécessaire de quitter le gluten.

Pour que le Pilaf soit parfumé, il est assaisonné de divers assaisonnements - poivron, barbaris, zira, curcuma et autres. Tout dépend de vos préférences. Par exemple, dans ma famille, la Zira n'aime pas, alors je ne le mets jamais dans un plat. L'assaisonnement obligatoire est également ail. Il est souvent placé dans une tête entière, sans nettoyer.

La principale chose suit toutes les recommandations décrites dans cet examen et vous aurez un très savoureux pilaf friable. Au fait, regardez la recette de sa cuisson avec du poulet. En outre, il allume un plat extraordinaire.

Pilad Pilaf à Kazan sur le poêle

Cuire le pilaf est préférable dans une casserole avec des murs épais et des bas. Idéal pour ce chaudron ou cette triche appropriée. Ce plat est toujours étonnamment parfumé et incroyablement savoureux. La principale chose suit les recommandations décrites dans la recette.

Ingrédients:

  • Porc - 1 kg
  • Riz - 500 gr
  • Carottes (gros) - 3 pcs. (500 gr)
  • Oignon (moyen) - 4-5 pcs. (500 gr)
  • Épices pour PLOV - 1 cuillère à café
  • Sel - 2 cuillères à café
  • Eau - 800 ml
  • Huile végétale - 125 grammes

Cuisine:

1. Versez l'huile végétale dans le chaudron et placez-la au chaud. Pendant ce temps, coupez les morceaux moyens de porc. Placez-les dans les plats préchauffés et faites frire 3 minutes sur un grand feu sans remuer. Puis mélangez et faites frire du deuxième côté pendant 5 minutes supplémentaires. Après que la viande soit frite, mettez-la dans un bol et conserve temporairement sur la touche.

2. Pendant que le porc est rôti, nettoyez et coupez les légumes. Les oignons - demi-bagues et coupent les carottes avec un schéma, mais pas très finement.

3. Dans le chaudron avec de l'huile préchauffée, posez des oignons et rôti environ 5 minutes. Ajoutez ensuite une carotte en tranches là-bas et mélanger. Frire encore 5 minutes.

4. Ensuite, posez les pièces de porc là-bas, mélangez et remplissez d'eau. Porter à ébullition, couvrir le couvercle, réduire le feu au minimum et éteindre pendant 30 minutes.

5. Après une demi-heure, saluez le contenu du chaudron et posez du riz bien lavé. Ajouter l'assaisonnement pour le pilaf et toute la tête de l'ail. Mélanger légèrement de sorte que les croupes restent principalement à la surface et n'étaient pas mélangées à la viande. Faire bouillir sous un couvercle fermé sur le feu lent.

6. Après 5 minutes, mélangez un peu un peu, sans mélanger avec du porc. Après 5 minutes supplémentaires, mélangez et assemblez doucement le riz avec une inondation sur le dessus. Couvrir à nouveau le couvercle et éteindre 20 minutes.

7. Pendant l'extinction, le bouillon devrait s'évaporer. Après cela, mélanger le riz avec le reste des produits. Le pilaf friable est prêt, vous pouvez le servir à la table.

Pilaf friable avec porc dans une cuisinière lente

Très facile à préparer pilaf dans une cuisinière lente. Vous aurez d'abord besoin de frire et d'ajouter du riz avec de l'eau. Et puis vous pouvez l'oublier pour cela et faire d'autres choses, sans vous soucier de cela. Après tout, cette méthode n'exige pas une attention particulière. Vous avez juste besoin d'apporter le programme à la fin et de profiter d'un plat incroyablement délicieux.

Ingrédients:

  • Porc - 600 gr
  • Oignon - 400 gr
  • Carotte - 400 gr
  • Assaisonnement pour PLOV - 2 cuillères à soupe (ou au goût)
  • Sel - 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
  • Riz Singer - 3.5 Multistakan
  • Eau chaude - 5 Multistakans
  • Ail - 3 dents (ou au goût)
  • Huile végétale

Cuisine:

1. Les oignons coupés sans gros cubes. Les carottes ont coupé une grande paille. Subside de porc sur des morceaux moyens. S'il y a beaucoup de graisse sur la viande, il est souhaitable de la couper.

2. Dans un bol de multicokie, versez de l'huile végétale de sorte que le fond soit complètement rempli. Allumez le mode «Fry» pendant 20 minutes. Après quelques minutes, lorsque l'huile chauffe, pose des oignons et des carottes là-bas. En remuant, rôtissez-les pendant 7 minutes.

3. Ensuite, ajoutez de la viande dans le bol et mélangez bien. Faites frire 3 minutes, puis ajoutez l'assaisonnement pour la pilule. Continuez à frire à la fin du programme. À la fin, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et remuez-la bien.

4. Retournez un joli riz, pas moins de 3 fois. Mettez-le sur la viande avec des légumes et faites défiler la surface sans remuer. Saupoudrer une autre 1 cuillère à café de sel et ajouter des gousses d'ail. Versez doucement tout cela avec de l'eau chaude afin que les croupes ne soient pas mélangées avec du porc.

Pour plus de commodité, utilisez le bruit et versez de l'eau à travers elle.

5. Suivant, fermez le couvercle agrégé. Sélectionnez le mode "PILAF" (il est généralement présent de la plupart des multicorcités), définissez l'heure pendant 40 minutes et appuyez sur "Démarrer". Tout cette fois, vous pouvez faire vos affaires en toute sécurité. Lorsque le programme est terminé, mélangez simplement le pilaf et posez-vous sur les plaques pour vous nourrir de la table.

PLOV PLOW PECT-STEP avec porc dans une poêle à frire

Je vous offre un moyen plus simplifié et rapide de préparer une pilule. Si vous n'avez pas de casserole appropriée avec des murs épais et du bas ou du chaudron, il peut être préparé directement dans une casserole. Vrai en volume, il s'avère un peu moins, mais ce n'est plus pire à goûter. Essayez de préparer ce merveilleux plat sur cette recette.

Ingrédients:

  • Porc - 300 gr
  • Longueur de riz à la fois bouillie - 200 gr
  • Eau - 150 ml
  • Oignon - 2 pcs.
  • Carotte - 2 pcs.
  • Ail - 1 tête + 3 dents
  • Bay Leaf - 2 pcs. (optionnel)
  • Poivre rouge au sol - 1/4 cuillère à café
  • Curry - 0.5 Teaspo
  • Turcuma - 0.5 cuillères à café
  • Ail séché - 0.5 cuillères à café
  • Sel - 1 cuillère à café
  • Poivre noir - 0.5 Teaspo
  • Zira - Pour goûter et souhaiter
  • Huile végétale - 50 ml

Jolie rinçage et riz maigre dans l'eau salée à l'avance. Puis battez-le sur la passoire à l'eau de verre. Puis changez-le dans la casserole et recouvrez le couvercle. Laissez continuer à rationaliser pendant que vous faites le reste du processus de cuisson.

Cuisine:

1. Pour commencer, grincez 3 gousses d'ail et couper la viande avec des tranches moyennes. Ensuite, verser de l'huile végétale dans la casserole et bien diviser. Posez-vous là meulant de l'ail et du porc. Fry environ 7-10 minutes en remuant.

2. Les oignons coupés par une demi-anneaux ou un quart de bagues. Carottes coupées de pailles. Ajouter à la viande Premiers oignons et frire environ 3 minutes. Ensuite, envoyez des carottes là-bas. Remuer et frire sur la chaleur lente jusqu'à ce qu'il devienne doux.

3. Ensuite, versez 150 ml d'eau bouillante. Ajoutez une feuille de baie, toutes les épices et saupoudrez. Tous mixent et ajoutez une tête d'ail. Couvrir le couvercle et éteindre 25 minutes à pas un grand feu.

4. Après le déménagement souhaité, déposez le riz à la coque. Tous mixent et mettent une autre encore 5 minutes à feu moyen. Ensuite, le pilaf fini peut être servi à la table et traiter leurs proches.

Comment faire cuire Pilaf pour que le riz était friable

Pour que vous ayez un vrai pilaf friable, il y a quelques recommandations simples. Cela a déjà été écrit dans des recettes précédentes. Mais je veux vous vous offrir plus et vous assurer clairement l'exactitude des actions. Par conséquent, j'ai pris une recette vidéo détaillée pour vous.

Ingrédients:

  • Porc - 500 gr
  • Longueur de riz - 500 gr
  • Carotte - 500 gr
  • Oignon - 500 gr
  • Ail - 1 tête
  • Assaisonnement pour PLOV - 1 cuillère à soupe
  • Sel au goût
  • Huile végétale - 100 ml.

Aujourd'hui, notre examen s'est terminé. Si vous voulez avoir vraiment délicieux pilaf, faites tout en fonction des recettes décrites. Et puis vous aurez pour le déjeuner ou le dîner. Le plat parfumé, que tous vos ménages seront ravis. Choisissez une manière commode et préparez-vous à la santé.

Bon appétit! Jusqu'à!

Recette Povet avec porc chacun. Ce plat est un symbole de l'hospitalité orientale. Mais il est préférable de goûter le pilaf à une fête, de la cuire à la maison selon l'une des recettes traditionnelles ou inhabituelles suivantes.

pilaf

Recette classique étape par étape

Parler du Pilaf Commençons par une recette de base, traditionnelle et expliquons comment préparer de Porty of Porc classique. C'est un moyen simple et plus courant.

Quelle viande cuite-tu pilaf?
  • Porc 29%, 270 Vote

    270. Vote 29%

    270 votes - 29% de tous les votes

  • Viande de mouton 25%, 235 Vote

    235. Vote 25%

    235 votes - 25% de tous les votes

  • Du boeuf 25%, 231 voter

    231 voter 25%

    231 voix - 25% de tous les votes

  • Poulet 19%, 176 Vote

    176. Vote 19%

    176 votes - 19% de tous les votes

  • Poisson 1%, 7 Vote

    7 Vote une%

    7 votes - 1% de tous les votes

  • Préparer des fruits 16 Vote

    6 Vote une%

    6 votes - 1% de tous les votes

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04/19/2020

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Pluv sur elle s'avère très savoureuse et juteuse.

  • Porc ½kg
  • Figure ½kg
  • Arc cent G.
  • Carotte 300. G.
  • Ail 3-4 les dents
  • Huile végétale cent G.
  • L'eau ½ л
  • Épices pour PLOV
  • Sel au goût

Calories: 365. kkal

Protéines: 7.4. г

FATS: 27.2. г

Les glucides: 22.5. г

  • Figure

    Versez la barre avec de l'eau tiède, laissez-vous une heure.

  • des légumes

    Couper des carottes avec une grande paille, oignon par demi-bagues.

  • porc

    Un morceau de porc (cou) haché comme un ragoût.

  • le beurre

    Dans le chaudron ou la casserole, nous avons divisé l'huile de tournesol, de sorte que les claques de lumière vont de celle-ci.

  • arc

    Nous jetons des oignons dans l'huile, mélangez constamment, frire jusqu'à une croûte d'or.

  • Viande

    Ajoutez du porc et aussi de frire, continuant à mélanger.

  • Viande

    Nous mettons des carottes, frire quelques minutes.

  • Viande

    Nous versons de l'eau et laissez éteindre une demi-heure. Vive l'assaisonnement et le sel.

  • Figure

    Sucer la croupe, n'interférez pas, il est nécessaire que le riz reste d'en haut et n'était que légèrement recouvert d'eau. Nous couvrons avec un couvercle, préparons 10-15 minutes. Après la fin de la cuisson (pendant 3 à 4 minutes), nous allons sortir l'ail brut sur le dessus.

  • pilaf

    Nous allons sortir la glissière de pilaf sur le plat d'alimentation, placons les tranches d'ail pour décorer.

pilaf

Quelle partie de la carcasse il vaut mieux utiliser

Pour faire un délicieux pilaf de porc, vous avez besoin d'une très bonne viande fraîche. Il est préférable que ces objectifs prennent un porc gras.

Dans les pays de la culture islamique, où il vient de ce merveilleux plat, le porc ne mange pas. Mais le plat de la cuisine nationale dépasse longtemps le cadre de traditions. Il est préparé dans le monde entier. En Russie, le PILAF est adapté aux réalités modernes et aux goûts des consommateurs.

Le porc est bien combiné avec du riz, des légumes et des épices. Il est disponible à un prix et de large gamme est disponible. Acheter du porc est simple, beaucoup plus important de choisir sur le marché ou dans le magasin de la pièce souhaitée. Choisir des produits pour PLOV, ne chasse pas de très jeune viande. Il est tellement doux que pendant la cuisson s'effondrera sur les fibres.

Convient également pour le pivot de cervical, sternum, jambon, vous pouvez même prendre de la viande sur ragoût. Ce qui ne devrait pas être pris exactement pour la pista, il s'agit donc d'une coupure maigre. Après la cuisson, il s'éteint sec et le pilaf ne sera pas alimenté par des jus de fruits et du porc gras.

porc

Il devient pilaf de porc sur l'os, des côtes. Mais c'est une option pour ceux qui ne sont en principe pas contre les os du pilote. Le succès de cette PLOV n'est pas dans la quantité de viande, mais dans sa qualité.

Cuisson zirvak

Plova, comme n'importe quel plat national, a ses propres secrets. Il est important de respecter la séquence de produits signets, du temps de cuisson, des produits de la poignée. Si tout est fait correctement et étape par étape pour adhérer aux traditions, il s'avère que le pilaf classique est l'est de l'est.

Le principal secret d'un délicieux pilaf, il connaît tous ceux qui ont déjà vu comment se préparent les traces des traditions, est Zirvak.

Pour la cuisine de l'est, c'est comme une sauce pour la cuisine française. C'est lui qui lie ensemble tous les composants simples: riz, viande, oignons, carottes, - leur donner un goût unique spécial.

Zirwak

Du point de vue de la technologie de cuisson, Zirvak est la base de légumes et de viande, bouillon avec des épices, l'oreiller sur lequel le riz est préparé à Kazan. Il est également utilisé dans d'autres recettes traditionnelles - pour la préparation des shurps, Lagman, etc.

Épices pour Zirevak (sur 4 portions du pilan fini):

  • Zira - ¼ h. Cuillères;
  • Barbaris - 1 h. Cuillère;
  • Sel - 1 h. Cuillère;
  • Pepper aigu - 1 PC.;
  • Garlic - 1 pc.

Avec sauce soja

Est-il possible de faire pilaf avec une sauce soja? Cette question est souvent posée. Le véritable pilaf de la sauce de la cuisine japonaise n'autorise pas. Par conséquent, lors de la cuisson, il ne vaut toujours pas la peine d'y ajouter. Le plat fonctionnera avec un goût complètement différent. Mais s'il est nécessaire que le porc préparé plus vite, il peut être choisi à l'avance avec la sauce de soja. La quantité de sel lorsque la préparation doit être réduite en conséquence.

Pour les fans de fil, nous proposons une recette rapide adaptée:

Ingrédients:

  • Porc - 500 g;
  • riz - 200 g;
  • Oignons, carottes, poivre bulgare à la demande du poids total - 500 g;
  • Ail - 3 dents;
  • Sauce de soja - 3 c. cuillères;
  • huile raffinée - 50 g;
  • eau - 500 ml;
  • Ginger, Majora, poivron noir - sur une légère pincée (1-2 g);
  • sel au goût;
  • Greens - 1 paquet.

KBJ: Calories -274,6, Protéines - 6.5, FATS - 18.8, Carbohydrates - 19.9.

Temps de préparation (avant la cuisson): Non.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Nombre de portions: 6.

Recette pas à pas:

  1. Crupe cuire séparément jusqu'à la préparation. Ceci est une caractéristique du plat de cuisson.
  2. Dans une poêle à frire ou dans une casserole avec un fond épais à frire dans l'huile végétale, un porc finement perturbé. Vous pouvez utiliser un gros rectification de porc haché.
  3. Ajouter des légumes tranchés, sauce soja, poivre, épices. Mascoupé à la préparation des légumes.
  4. Nous mettons l'ail écrasé, mélangez.
  5. Maintenant, ajoutez du riz, répartissez uniformément le porc, les légumes et le riz. Si nécessaire, nous nous sommes assis sur le pilaf.
  6. Rester en feu pendant quelques minutes, enlever et servir, saupoudrer finement haché avec des verts

pilaf

Du cou de porc

Si vous savez cuisiner PilaF Pilaf, vous pouvez facilement maîtriser ce plat simple qui convient au menu de tous les jours et peut devenir central sur un dîner et une table festive. Le pilaf du col de porc est très savoureux.

Ingrédients:

  • Porc (cervical) - 600 g;
  • riz - 400 g;
  • Oignons - 2 têtes (150 g);
  • carotte - 300 g;
  • Ail - 2 têtes;
  • Huile de tournesol - 100 g;
  • eau - 0,5 l;
  • Sel - 5 g;
  • Zira - 1 c. À thé;
  • Barbaris - 1 c. TSP;
  • Kurkuma - 1/2 H.;
  • Poivre noir - ¼ h. Cuillères.

KBJ: Calories - 330, Protéines - 6,8, Graisses - 26.2, Carbohydrates - 16.8.

Temps de préparation (avant la cuisson): 20 minutes.

Temps de cuisson: 1,5 heure.

Nombre de portions: 6.

Recûter étape par étape:

  1. Rincer la croupe à Colandre sous l'eau courante. Légumes clairs et coupés.
  2. Couper le porc.
  3. Chauffer dans la vaisselle pour l'huile végétale Plove. Si le cou est très gras, la quantité d'huile doit être réduite.
  4. Frire de porc avant la formation d'une croûte.
  5. Ajouter des oignons, ragoût 5 minutes en remuant.
  6. Mettez des carottes, mélangez et faites frire 5 minutes supplémentaires.
  7. Épices verser au porc et mélanger à nouveau.
  8. Ajouter de l'eau et du sel. Considérant que le riz sera ajouté, la viande devrait sembler légèrement sauvée.
  9. Versez l'eau, faites bouillir, cuisinez sous la couverture d'un quart d'heure.
  10. Mettez les céréales, disperser soigneusement la surface.
  11. Ajoutez de l'eau chaude pour cacher le riz pour 2 doigts.
  12. Mettez la tête brute de l'ail, bloquant légèrement.
  13. Pour couvrir le chaudron avec un couvercle, réduisez le chauffage au minimum, faites cuire environ 30 minutes.
  14. Incorporer le pilaf, servez sur les plaques de portions ou sur le plat. Haut pour décorer la tête de l'ail tendu (comme on peut souvent voir sur la photo).

L'ail dans ce cas n'est qu'une décoration du plat et lui donne un parfum supplémentaire.

pilaf

En soldes

Il est généralement bouilli de viande de viande de porc, mais vous pouvez le faire exclusivement sur la graisse. Cela se fait rapidement, il s'avère délicieux, bon comme un plat quotidien saturé pour le déjeuner. La technologie n'est pas très différente de la traditionnelle. Mais ces plats ont des secrets. Pour un bon résultat, vous devez savoir combien de produits principaux.

Ingrédients:

  • Graisse de porc (morceau de poitrine) - 600 g;
  • riz - 0,5 kg;
  • Oignon blanc - 0,5 kg;
  • carottes - 0,5 kg;
  • Garlic - 1 PC.;
  • eau - 0,5 l;
  • Sel - 5 g;
  • Zira - 1 c. À thé;
  • Barbaris - 1 c. TSP;
  • Assaisonnement pour PLOV - 1 TSP.

KBJ: Calories - 313.5, Protéines - 3.1 Graisses - 25.8, Carbohydrates - 17.3.

Temps de préparation (avant la cuisson): 20 minutes.

Temps de cuisson: 1,5 heure.

Nombre de portions: 6.

Recette:

  1. Salo avec des couches de viande coupées en petits morceaux. Carotte hachée avec balais, oignon - demi-bagues.
  2. Salo frire à Kazan à la couleur ruddy.
  3. Ajouter des oignons, ragoût à doux.
  4. Mettez des carottes, faites cuire 5 minutes.
  5. Puis - sel et épices.
  6. Crupe et disposer sur une sala avec des légumes.
  7. Versez PILAF Eau bouillante légèrement au-dessus du riz.
  8. Garlic coupé dysheko et mis au centre de la casserole.
  9. Cuire moins d'une demi-heure.

pilaf

Avec l'ajout d'huile de coton

Plus récemment, le Pilaf ouzbek a été préparé sur l'huile de coton, le tournesol n'a été utilisé que dans des cas particulièrement solennels. L'huile de coton était un produit plus abordable et plus bon marché.

Vous pouvez faire un vrai pilaf aujourd'hui sur l'huile de coton. Il suffit de prendre en compte son goût caractéristique. Éliminez partiellement qu'il est obtenu en calcinant l'huile en feu.

Ingrédients:

  • Porc - 500 g;
  • Salo - 100 g;
  • riz - 500 g;
  • Oignons - 500 g;
  • carotte - 500 g;
  • Ail - 1 tête;
  • eau - 500 ml;
  • Huile de coton - 100 g;
  • Sel, Zira, Barbaris, épices pour PLOV (du marché) - 1 TSP,
  • Tomate - 2 pcs.;
  • Kinza - 1 paquet.

KBJ: Calories - 269.5, Protéines - 5.1, FATS - 20.4, Carbohydrates - 16.5.

Temps de préparation (avant la cuisson): 20 minutes.

Temps avant la cuisson: 1,5 heure.

Quantité: 6-8 portions.

Séquence de cuisson:

  1. Couper la viande de porc et les gros cubes, carottes et paille d'oignon. Une ampoule laissait le tout.
  2. À Kazan, matières grasses fondues, les graisses sont enlevées.
  3. Attention sur le mur du chaudron d'une mince fleur pour une huile de coton. Remplissez jusqu'à ce que la fumée légère va.
  4. Mettre une ampoule entière dans l'huile bouillante. Attendez qu'elle commence noire. Il a absorbé des cancérogènes de l'huile et l'a effacée un peu. Après cela, l'ampoule est éjectée, il est impossible de l'utiliser.
  5. Porc inférieur dans la casserole et frire à la couleur ruddy.
  6. Ajouter des oignons, après 10 minutes de carottes, toutes bouger, pour 200 ml d'eau et ragoût 10-15 minutes.
  7. Ajoutez du sel et des assaisonnements pour Plov.
  8. Pleep La rampe lavée, verser de l'eau chaude légèrement au-dessus du riz.
  9. Au Centre omettez la tête de l'ail, appuyez sur la cuillère.
  10. Cuire sur un petit feu d'une demi-heure.
  11. Servir, décorer des tranches de tomates et Cilantro haché.

pilaf

Des seins

Powes du porc à la maison peut préparer du riz rond. En raison du fait que, sur la recette, il y a beaucoup de salaire, la croupe ne soutiendra pas. Le riz rond est légèrement plus doux et préparant un peu plus vite que la technologie habituelle implique.

Ingrédients:

  • Porc (sein) - 500 g;
  • riz - 500 g;
  • Oignons - 150 g;
  • carotte - 200 g;
  • Ail - 3 dents;
  • eau - 500 ml;
  • Huile de tournesol - 50 g;
  • Sel - 1 h. Cuillère;
  • Épices pour PLOV (du marché) - 1 h. Cuillère.

KBJ: Calories - 315,7, Protéines - 7, Graisses - 22, Carbohydrates - 22.

Temps de préparation (avant la cuisson): 20 minutes.

Temps de cuisson: 1,5 heure.

Nombre de portions: 6.

Recette pas à pas:

  1. Porc coupé en morceaux "une bouchée".
  2. Préchauffer l'huile de tournesol.
  3. Mettre du porc, frire, en remuant 3 minutes;
  4. Ramasser l'assaisonnement pour le pillion, mélanger et continuer à faire frire. Les épices doivent être bien protégées, puis ils commenceront à donner leur parfum.
  5. Ajouter l'oignon haché, continuer à tremper.
  6. Râpez la carotte sur une râpe grossière, ajouter à la casserole, mélanger et dégrader.
  7. Partager sur du riz lavé et des gousses brut de l'ail.
  8. Versez de l'eau chaude à 2 cm au-dessus des céréales, du sel.
  9. Crowed sous le couvercle sur un petit feu environ 2 heures.
  10. Lorsque le pilaf gonflera et deux fois la taille, et l'eau s'évaporera, elle est prête.

Important: Mélanger la croupe pendant la cuisson est impossible, il est également impossible de recharger l'eau, sinon elle sera soudée et ce sera un collant.

pilaf

Avec du riz à grain long

Le meilleur riz pour PLOV à la maison est de long terme. Tout ce que tout le monde ne peut pas cuisiner correctement. Le riz longuré ou simple est plus difficile et digère que c'est difficile. Il absorbe plus d'eau, ne devient pas un collant, ce qui est également bon, s'il y avait une petite proportion brisée, et il y avait beaucoup de liquide dans le chaudron.

Nous offrons une recette pour une pauvreté du riz à grains de longue durée avec de la viande de porc.

Ingrédients:

  • 500 g de porc;
  • 400 g de "basse" de longue céréale ou régulière;
  • 300 g de l'oignon a répondu;
  • 500 g de carottes;
  • tête d'ail;
  • environ 0,5 litre d'eau;
  • 100 g d'huile de tournesol;
  • 1,5 heure de sel;
  • 1 h. Cuillère pour Plov ou khmeli-sunnels,
  • 1h. Cuillère Zira et Barbaris.

KBJ: Calories - 264.5, Protéines - 5.5, FATS - 19.8, Carbohydrates - 16.

Temps de préparation (avant la cuisson): 20 minutes.

Temps de cuisson: 1,5 heure.

Nombre de portions: 6.

Recette pas à pas:

  1. Le porc coupa les morceaux de 15 à 20 grammes chacun.
  2. Dans le chaudron ou la casserole profonde, nous divisons l'huile.
  3. 3 minutes de frire de porc sur le feu maximum, puis nous le reflètent au milieu et frire encore 5 minutes.
  4. Les oignons coupent des demi-bagues ou des cubes (facultatif) et envoyez-moi à la viande.
  5. Carottes brut purifiées coupées de paille, vous pouvez le faire sur une râpe pour les carottes coréennes. Purée avec des oignons et de la viande pendant 5 minutes.
  6. Ajoutez du sel et des épices. Si la viande commence à brûler, verser le sondage de l'eau.
  7. Versez un camp bien lavé, verser de l'eau de sorte qu'il s'agisse de deux doigts recouverts de riz.
  8. Lorsque l'eau est absorbée (après environ 15-20 minutes), nous faisons plusieurs évidements. Vous pouvez aller à l'extrémité inférieure du milieu du pilaf au bas de la casserole. Dans les recoins, nous versons 1-2 c. Cuillères à eau.
  9. Nous fermons le couvercle et continuons à cuisiner sur une petite demi-heure.
  10. 5 minutes avant la fin du bâton de cuisson au milieu du chaudron de l'ail avec un âne tranché. Donc, l'ail donnera rapidement son parfum.

pilaf

Dans un vapeur

Parmi les énormes recettes de cuisson, on vaut un manoir. Parlons maintenant de la façon de préparer le porche du porc dans une double chaudière. Il ne s'éteint pas moins savoureux que dans le chaudron sur le poêle, et à quelques instants encore plus utiles.

Ingrédients:

  • Porc - 500 g;
  • Riz ordinaire - 300 g;
  • Oignons - 150 g;
  • carotte - 200 g;
  • Ail - 3 dents;
  • Huile de tournesol - 50 g;
  • Sel - 1 h. Tel;
  • Épices pour PLOV - 1 TSP.

KBJ: Calories - 322, Protéines - 7, FATS - 25.4, Carbohydrates - 16.4.

Temps de préparation (avant la cuisson): 20 minutes.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Nombre de portions: 4 - 6.

Séquence de cuisson:

  1. Dans une poêle à frire avec une petite quantité d'huile, frire de porc, ajoutez des légumes, ragoût 5 minutes.
  2. Dans le conteneur à vapeur, nous versons un camp pré-lavé, ajoutons un torréfacteur avec de la viande, du sel et de la saison au goût.
  3. Cuire pendant quelques 55 minutes.

La recette est bonne ce que rien n'a rien à faire. Cela aide même quand il est impossible de rôtir. Le porc et les légumes peuvent être posés crus, il sera toujours savoureux. Seul le temps de cuisson augmentera de 10 à 15 minutes.

pilaf

"Tyakhan"

Plat de la cuisine japonaise Tyayan ressemble beaucoup aux Russes russes habituels. Préparez-le du riz rond pour les sushis. À la maison, vous pouvez utiliser le riz habituel dans les packages de cuisson.

Ingrédients:

  • Porc - 300 g;
  • riz - 2 paquets;
  • Oignons - 150 g;
  • carotte - 200 g;
  • Ail - 2 dents;
  • Huile de tournesol - 30 g;
  • Œufs de poule - 2pcs;
  • Sauce de soja - 3 c. cuillères;
  • Starch - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
  • Concombre - 100 g.;
  • Verts - 1 faisceau;
  • Poivre aiguë (en option) - 1 pc.

KBJU: Calories - 246.6, Protéines - 6.2, FATS - 16.5, Carbohydrates - 18.3.

Temps de préparation (avant la cuisson): 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Nombre de portions: 3.

Recette pas à pas:

  1. Faites bouillir la céréale dans l'emballage tellement de temps que dans les instructions. Donner une piste liquide.
  2. Mélangez les œufs, l'amidon et une cuillère de sauce de soja.
  3. Poêle préchauffée avec de l'huile végétale et cuire des crêpes à œufs de cuisson. Il devrait y avoir 2-3 morceaux.
  4. Quand ils sont légèrement refroidis, roulez-le dans le tube et coupez-les en pailles. Il devrait y avoir une longue nouille d'œufs.
  5. Couper une longue carotte de paille, oignon - demi-bagues, mais pas à travers, comme d'habitude, mais le long de la croissance des échelles.
  6. Le porc a également coupé en une longue paille mince. Donc, il préparera plus vite. Et le secret du traître de cuisson est à la vitesse.
  7. Ensuite, il est nécessaire très rapidement de systématiquement de frire dans un wok ou une poêle à frire profonde conventionnelle.
  8. Versez et rouler l'huile, nous recherchons les oignons et les carottes, passons dans un bol séparé.
  9. Sur le pétrole et le jus de légumes, faites frire le porc à une croûte ruddy, remonte le torréfacteur, ajoutez de la paille d'oeufs, du riz bouilli.
  10. Versez la sauce au soja restante et, à volonté, ajoutez des poivrons en feu. Mélanger et cuire sous le couvercle de 3 minutes.

Servir le plat fini de la partie avec du concombre frais de paille tranchée et des verts. Il n'est pas nécessaire de saler en plus.

pilaf

"Baril"

Cela surprendra les invités et produit une vraie quatre de la recette pour une pulvérisation savoureuse avec un "baril" de porc. Il est distingué par la forme originale de l'alimentation - sous la forme de la punition d'un baril avec un remplissage de la pilule. Dans de tels "vêtements" de la pâte croustillante, le pilaf est obtenu très juteux et parfumé. Des photos similaires que vous avez rencontrées sur Internet et vous avez cassé la tête sur la façon dont il était cuit.

Ingrédients:

  • Porc - Coupe de cou ou de jambon - 400 g;
  • Le riz est en herbe - 300 g;
  • Oignons - 150 g;
  • carotte - 200 g;
  • Ail - 2 dents;
  • Huile crémeuse - 100 g;
  • Kurkuma - ¼ de h. Cuillères;
  • Assaisonnement pour oreillers - 1 h. Cuillère;
  • Barbaris - 1 h. Cuillère;
  • Olives Noir sans os - 50 g.

Pour la pâte:

  • Œufs de poule - 3 pcs.;
  • Eau - 100 ml;
  • farine - environ 300 g;
  • Huile végétale - 70 g;
  • Graines de sésame - 1h. la cuillère.
  • KBJ: Calories - 326.4, Protéines - 6,7, FATS - 21, Carbohydrates - 27.3.

Temps de préparation (avant la cuisson): 40 minutes.

Temps de cuisson: 1 heure.

Nombre de portions: 4.

Recette pas à pas:

  1. Faites bouillir la barre à la demi-préparation, vidangez l'eau à travers le Dr.shulag.
  2. Navire dans un bol, verser dans du beurre fondu, saupoudrer de curcuma.
  3. Couper le porc, frire dans une poêle à la poêle dans l'huile végétale (2 c. À soupe de cuillères).
  4. Ajouter des oignons hachés et des carottes, ragoût à la douceur.
  5. Nous mélangons du riz, du porc frit avec des légumes, ajoutons des olives, hachées de moitiés ou de cercles, de sel, d'épices pour la pilule.
  6. Pétrir séparément la pâte des œufs, de la farine, de l'eau, de l'huile végétale et des sels de déchiquetage.
  7. La pâte doit être dense, mais pas trop fraîche, lisse, ne pas coller aux mains.
  8. Pour couvrir le dur avec une serviette et donner debout pendant 15 à 20 minutes.
  9. 2/3 rouleau de test dans le réservoir. Pour le transférer à une forme d'huile prépare et lubrifiée avec des marges élevées. Partager pour que les bords de la pâte traînent de côté. Conseil: il vaut mieux utiliser une forme détachable, il sera plus facile de supprimer la tarte finie.
  10. Sous la forme de remplissage du Pilate, se dissoudre.
  11. La partie restante du test de test sur le cercle dans le diamètre de la forme.
  12. Couper la farce, les bords du test du test.
  13. Graisser le haut de l'œuf cru fouetté de la barillet, décorer les chiffres de la pâte restante (facultatif), saupoudrer de sésame.
  14. Cuire au four à une température de 200 degrés 30 minutes avant la formation d'une croûte ruddy.
  15. Enlevez soigneusement le baril de pile de la forme, lubrifiez le dessus du beurre fondu, nous nous nourrissons sur la table avec chaud.

pilaf

À Kazan sur le feu

L'un des plats les plus courants, qui se fait dans le pays ou sur un pique-nique est un véritable pilaf, cuit sur le feu. Il a un goût et une odeur uniques qui ne peuvent être reproduits à la maison.

Ingrédients:

  • 1 kg de porc, une partie du cou;
  • 1 kg de riz constant;
  • 300 g de l'oignon a répondu;
  • 300 g de carottes;
  • 300 g de sala;
  • 200 g d'huile végétale;
  • 500 ml d'eau;
  • 4 têtes d'ail;
  • 1 cuillère à soupe. cuillère zira;
  • 1 cuillère à soupe. une cuillère de barbane;
  • 1 cuillère à soupe. cuillère de raisins secs;
  • 2 cuillères à soupe. cuillères de sel;
  • 1 PC. Poivron tranchant rouge.

KBJ: Calories - 390.5, Protéines - 6.6, FATS - 31,7, glucides - 19.7.

Temps de préparation (avant la cuisson): 15 minutes.

Temps de cuisson: 1,5 heure.

Nombre de portions: 6-8.

Recette pas à pas:

  1. Carottes et oignons coupés en pailles.
  2. Porc coupé en morceaux de taille moyenne, salo hacher finement.
  3. Diluer le feu et installer le chaudron sur des sauvegardes spéciales de triplage, de cadre ou de briques.
  4. Versez l'huile et rouler sur la chaleur de 7 à 10 minutes.
  5. Mettre du porc avec share. Frire 10 minutes, se retournant.
  6. Ajouter des oignons, frire rapidement.
  7. Nous mettons des carottes, frire 10 encore minutes.
  8. Nous versions un verre d'eau, apportons à ébullition.
  9. À ce stade, nous introduisons du sel, des épices, des poivrons, des raisins secs.
  10. Nous mettons le riz lavé, roulons.
  11. Nous déclinons sur la tête de l'ail et appuyez dessus sur la Fig.
  12. Prenez de l'eau pour que le riz soit recouvert d'eau de 1 cm.
  13. Tenez la chaleur lente jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
  14. Après cela, couvrez le couvercle, le feu. Et partir pendant 15-20 minutes. Tout ce temps, le riz continuera à se préparer, car Kazan maintient bien la température.

Le pilafe droit, cuit sur le feu, le plat est satcrit et nutritif. Ce sera un nombre central dans le programme de loisirs Dacha.

pilaf

Han pilaf avec boulettes de viande

Khan-Plov, Shah-Plov, Pilaf in sur pied - Tous ces noms différents d'un plat. Sa préparation est un peu plus compliquée que la recette de pauvreté habituelle avec porc, mais le plat en vaut la peine. Essayez de cuisiner Han-Pilaf avec des boulettes de viande, et peut-être que ce sera la meilleure recette de votre vie.

Ingrédients:

  • 500 g de coupure de porc;
  • 200 g sala;
  • 300 g de carottes;
  • 300 g oignons;
  • 3 gousses d'ail;
  • 300 g Risa Bass;
  • 100 g d'huile végétale;
  • 200 ml d'eau;
  • 200 g de farine de blé;
  • 1 oeuf;
  • Poivre, sel au goût, safran à la pointe du couteau.

KBJ: Calories - 329.8, Protéines - 6.2, FATS - 25, Carbohydrates - 20.

Temps de préparation (avant la cuisson): 1 heure.

Temps de cuisson: 1,5 heure.

Nombre de portions: 6.

Recette pas à pas:

  1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée avec du safran à l'état "ALDENDEE". Fusionner de l'eau.
  2. Du porc, la sala, la cuisson à l'ail émincée, bien le mal, le poivre de sel, des boulettes de viande de forme. Couvrir les boules de viande prêtes avec un film de nourriture et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Frire des boulettes de viande sur l'huile végétale uniformément de tous les côtés avant la formation d'une croûte d'or.
  4. Ajouter des oignons et des carottes, hachées, respectivement, demi-cycles et pailles. Frire 10 minutes.
  5. Sur l'eau bouillante abrupte pour pétrir la pâte à la crème. Pour ce faire, dans un mélange de farine, de sel et d'huile versez de l'eau bouillante, mélangez et pétrissez jusqu'à un état lisse et élastique.
  6. Rouleau de pâte dans une fine couche ronde, faites des coupes vers les bords au centre.
  7. Forme ronde profonde lubrifiante avec de l'huile végétale, éteignez le test, des coupes pour organiser du brésence. Les bords de la pâte doivent être suspendus à la forme de la forme.
  8. Sur la pâte, posez 2/3 riz, répartissez-la sur les murs du bas et des murs de manière à ce que, dans le centre, il y a une approfondissement.
  9. Au milieu, déposez les boulettes de viande avec des légumes, couvrez le riz restant. Il n'est pas nécessaire de sel, car le riz et les repas hachés sont déjà salés.
  10. Enroulez le bord de la pâte à l'étage, lubrifiez-le avec un œuf cru.
  11. Cuire au four à une température de 180 degrés 30 minutes de la croûte de ruddy.
  12. Supprimer de la forme et du fichier à la table.

pilaf

pilaf

Avec des côtes

Recette rapide de la pauvreté avec des côtes appropriées pour la cuisson à la maison et sur un incendie. Il est seulement nécessaire d'observer les proportions et de tout faire correctement, par étapes.

Ingrédients:

  • Côtes de porc - 1,2 kg;
  • Le riz est en herbe - 0,9 kg;
  • Oignons - 500 g;
  • carotte - 500 g;
  • Ail - 2 têtes;
  • L'eau est de 1,8 litre;
  • Assaisonnement pour oreillers - 1 h. Cuillère;
  • Barbaris - 1 h. Cuillère;
  • Huile végétale - 300 g.

KBJ: Calories - 337,2, Protéines - 6.5, FATS - 27, Carbohydrates - 17.3.

Temps de préparation (avant la cuisson): 40 minutes.

Temps de cuisson: 1 heure.

Nombre de portions: 10.

Recette pas à pas:

  1. Préparez des oignons et des carottes, comme pilaf ordinaire.
  2. Nervures de porc à nourrir la partie et rincer à l'eau courante, de sorte qu'il ne reste plus de petits fragments d'os.
  3. Frire de porc dans l'huile, ajoutez de manière constante des oignons, des carottes, des épices.
  4. Ramassez du riz pré-lavé, ajoutez de l'eau, mettez l'ail.
  5. Amenez le plat à faire bouillir, réduisez le feu et faites cuire sous le couvercle de 30 à 45 minutes.

pilaf

Du volant

Un goût saturé inhabituel, fraîchement gras, peut être préparé à partir de volant de porc.

Ingrédients:

  • Le volant est de 1,5 kg;
  • Le riz est en herbe - 1 kg;
  • Oignons - 500 g;
  • carotte - 500 g;
  • Ail - 3 têtes;
  • eau - 4 litres;
  • Assaisonnement pour oreillers - 1 h. Cuillère;
  • Barbaris - 1 h. Cuillère;
  • Sel - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
  • Salo - 100 g.

KBJ: Calories - 300.3, Protéines - 7.5, FATS - 22, Carbohydrates - 18.4.

Temps de préparation (avant la cuisson): 4 heures.

Temps de cuisson: 1 heure.

Nombre de portions: 8.

Recette pas à pas:

  1. Cuit au four dans le volant de porc du four - un plat de cuisine allemande et bulgare. Pour le pylov, il doit être soudé, comme dans le froid - dans une casserole spacieuse dans une grande quantité d'eau. Le temps de cuisson est d'environ 4 heures. Pendant une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel et des épices.
  2. À Kazan pour la pluvov sur une graisse fondue, frire comme des oignons habituels et des carottes.
  3. Partagez le bouton, étiez-vous avec des légumes pendant 10-15 minutes.
  4. Ajouter le riz, l'ail, la barbaris.
  5. Versez le bouillon dans lequel le bouton a été cuillé dans des proportions, comme d'habitude.
  6. Cuire sous le couvercle de 30 à 40 minutes.

pilaf

Des lames

L'une des options de porc réussies pour PLOV est une majeure partie des lames. La viande dans cette partie est délicieuse et peu coûteuse, ainsi utilisée pour la vaisselle sur une table quotidienne.

Ingrédients:

  • Porc - 0,4 kg;
  • Riz côtelé - 0.4 kg;
  • oignon-repka - 170 g;
  • carotte - 170 g;
  • Ail - 3 dents;
  • eau - 0,5 l;
  • Assaisonnement pour PLOV - 1 TSP;
  • Grains de Barbaris - 1 TSP;
  • Sel - 1/3 c. TSP;
  • Raste. Huile - 150 g

KBJ: Calories - 340.5, Protéines - 6,7, FATS - 25.6, Carbohydrates - 20.8.

Temps de préparation (avant la cuisson): 15 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Quantité: 4 portions.

Recette:

  1. La viande avec une lame d'épaule coupée en petits morceaux.
  2. Pour frire le porc en huile bouillante à Kazan, une casserole profonde ou une casserole à paroi épaisse pour chauffer uniforme et maintenir la température.
  3. Ajouter des oignons hachés et des carottes, ragoût 10 minutes.
  4. Ajoutez du sel et des assaisonnements de la liste des ingrédients au goût.
  5. Versez le riz, verser de l'eau et ragoût sous le couvercle jusqu'à sa préparation.

pilaf

Conclusion

C'est la quantité de prescriptions inhabituelles, délicieuses et éprouvées de Plov nous vous avons choisi pour vous. Parmi ceux-ci, vous pouvez choisir le bon, adapté à tous les paramètres qui prendront un endroit digne de la table et se réuniront dans l'atmosphère chaleureuse de tous les parents et amis non seulement pour goûter à la nourriture, mais aussi pour une communication agréable.

Bon après-midi, chers lecteurs et blogs d'invités! L'ensemble de l'Internet est les recettes de ce plat. Et tout le monde le prépare à sa manière. Je prévois comment maintenant les connaisseurs seront jetés sur moi que Pilaf du porc n'est pas réel et traditionnel n'est viré qu'avec l'agneau. Cependant, bien que mon pilaf n'était pas d'Ouzbek, mais Sibérien, c'est incroyablement délicieux, friable et parfumé.

Des milliers d'options pour ce Kushan, nous trouvons les classes principales de différents cuisiniers. Et beaucoup d'entre eux apprécient déjà une popularité bien méritée sur nos bureaux. Le plus rapide et léger d'entre eux sont pilafes dans une poêle à frire d'une petite quantité de produits. Et pour des vacances ou pour une famille nombreuse, nous nous préparons déjà dans un grand chaudron, sur un feu.

Et un tel noble pilaf est attaqué dans une mijoteuse, que toute ma famille l'aime plus que tout autre. La viande de porc douce et la prépare rapidement. Tous ses goûts et parfum absorbés à la Fig. Vous pouvez cuisiner sur le feu dans le chaudron et les maisons du poêle. J'espère que les lecteurs aimeront mes recettes étape par étape d'une simple PLOV non uzbek. Choisissez que vous préférez et cuisinez avec plaisir!

Aujourd'hui dans l'article:

  1. Comment cuisiner délicieux et friable pilaf
  2. Pilaf avec porc à Kazan sur le feu
  3. Recette vidéo Cuisson Pluv sur la plaque
  4. Pilaf dans un multicolteur avec porc

Comment cuisiner délicieux et friable pilaf

  • La base de ce plat est Zirvak. Rôtir la viande et les légumes dans la graisse rouge. Vous pouvez prendre la chair et les pains de jeunes porc. Si avec des couches de sala, alors pour la PLOV, c'est aussi bon. La carotte n'essaye jamais d'une simple râpe. Mieux sur coréen. Et il est plus correct de couper manuellement sur la paille. Premièrement, les pièces de filet sont grillées sur la graisse, puis des oignons sont ajoutés. Les oignons ont frire de transparence et à la sauter des carottes. Bien que beaucoup se disputaient la séquence d'actions.
  • La mrupte dépend en grande partie de la qualité du riz. Pour ne pas se tromper avec précision, demandez aux variétés de riz spéciales de magasin pour PLOV. J'adore pilaf avec un riz "Dévisien". Mais le riz cuit à la vapeur est très bien froissé dans le Pilaf. L'une des conditions les plus importantes - Jamais (!) Ne mélange pas de riz alors qu'elle est brassée!
  • Les plats prennent uniquement du métal. Idéalement en fonte. Mais bon et aluminium avec un fond épais. Le nouveau chaudron ou une poêle à frire est préférable de faire obstacle au sel. Puis laver à l'eau tiède sans détergents.
  • Quelques mots sur la graisse sur laquelle nous ferons du torréfacteur. Si du porc avec saindouille, récoltez-le de la graisse et de finement fermer les cubes. Repliez-vous et faites-les frire sur cette graisse. Soit une huile de tournesol simple. Pas seulement crémeux.
  • Épices choisissez particulièrement attentivement. Prenez en compte les préférences de votre famille, mais ne faites pas trop. Sinon, leur odeur bloquera lui-même le goût de Zirvak. Les épices requises sont l'ail, la zira, la barbaris, le poivre noir. Vous pouvez acheter une assaisonnement finie pour les pilings dans des sacs.

Pilote pilaf à Kazan sur le feu

Mon mari est mon grand amateur de netteté. Par conséquent, dans la photo ci-dessous, je vois que j'ai deux poivrons brûlants. Vous ne pouvez pas les prendre si vous n'aimez pas Sharp.

Plov-iz-Svininy-3-Recepta

Aujourd'hui, j'ai un pilaf mon mari, de sorte que les oignons sont d'abord frites, puis ajoutent de la viande. Quand je me cuisine, je fais le contraire. À propos de ces différends ne finissent pas.

J'ai vu comment ils se préparent à Tachkent. Premièrement, l'huile est brillante, ils mettent la grosse intimidation hachée, faites-la frire presque des filles, puis jeté. Ajoutez ensuite de la viande et des épices. Et puis, après une courte paille rôtie, de carottes et d'un nouvel arc en tranches.

Nous allons à la cour, il chauffe déjà le chaudron sur le poêle. Tous les produits que nous apportons avec eux immédiatement pour que tout soit à portée de main.

Ce dont nous avons besoin:

Plov-iz-Svininy-3-Recepta

Début.

J'ai tout déjà tranché. Viande sur des cubes moyens, des oignons sur un semi-soleil et une paille courte de carotte. Le riz est lavé plusieurs fois et est fermé en une heure plus tôt. Kazan sur le poêle fusionné. Il y avait des huiles sur un verre et attendez de faire des smacks.

L'huile conviendra à tout légume: tournesol, olive, sésame, coton ou maïs.

Les oignons ont été versés et remuaient le bruit, frire. Lorsque l'arc est d'abord et faites frire jusqu'à ce que l'or, alors le pilaf sera plus sombre. Si vous lancez immédiatement de la viande dans le chaudron, le pilaf sera plus léger. Je répandis toute la viande à l'arc frit et n'oublie pas de mélanger constamment.

Plov-iz-Svininy-3-Recepta

Le temps n'interfère pas, mais je regarde pour que la viande le rend bon et le liquide évaporé. Tandis que zipvak rôti, nous avons besoin que le feu soit fort.

Il est conseillé de faire un plat ensemble. Parce qu'il est impossible de ne laisser aucune supervision sur un gros feu pendant une minute.

Les pailles de carottes ont été versées à la viande tweetée.

Plov-iz-Svininy-3-Recepta

Et continue de tourner le bas, le réfrigérateur et la carotte. Elle donne une couleur pilaf si savoureuse et dorée. En quelques minutes, sept peuvent déjà être abandonnées et jetée. Tour de toutes les installations, deux têtes d'ail et deux gousses de piment brûlant entièrement.

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Il est temps de verser de l'eau chaude. Tellement de manière à ce qu'il soit de 1 cm au-dessus du contenu du chaudron. Un litre s'est allé sur moi. Le feu a diminué et le laissa étiré.

Après 5 minutes, le bouillon doit devenir rougeâtre et transparent.

Nous allons sortir du riz exactement sur toute la surface du zipvak. Pilot Pilaf se prépare rapidement, la viande est presque prête. Et le riz que nous avons eu la même heure avant la cuisson.

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Nous verrons toujours de l'eau à 1 cm. Riz couvert. Verser de substituer le bruit ou par des murs, soigneusement. Nous observons le pilaf jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, ce qui est au-dessus du riz.

À partir de maintenant, il n'y aura pas d'agitation avant que le plat ne soit entièrement préparé!

Maintenant, il vous suffit de fermer le couvercle. Le feu est complètement minime.

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Quinze minutes plus tard, les friandises peuvent être agitées et se dérouler sur le plat. Servir sur une table avec des légumes marinés ou frais. Saupoudrer le pilaf de verdure ou manger des verts séparément, décidez pour vous-même. Mon mari et moi avons un avis différent dans cette affaire. Il est gras le persil et une coriandre dès le départ de la poutre, et je veux s'effondrer et saupoudrer sur le dessus. pardon

Recette vidéo Cuisson Plove House sur plaque

Sur la chaîne "Préparer savoureuse" Saint-Valentin montre en détail et indique comment cuire des pilafes maison sur le poêle à gaz. Vous pouvez prendre une poêle à frire pour ce plat ou une casserole en aluminium avec un fond épais, une triche ou un curication.

Recette très facile pas-étape. Juste prendre et faire! Et quel est un merveilleux résultat s'est très bien vu. La vue du pillion friable et appétissante.

PILLET PILAF dans une mijoteuse

Si vous avez un assistant de Redmond, ou Polanis, ou une autre entreprise, vous avez beaucoup de chance. Lorsque vous devez cuisiner rapidement et savoureux, cela aide toujours. Et maintenant le povel de prescription le plus facile et appétissant sans problèmes

Veuillez suivre mes recommandations si vous souhaitez souder le pilaf friable et délicieux, et pas seulement la bouillie. Bien que même si la bouillie fonctionne, elle sera également très savoureuse. Oui

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Céréales de qualité spéciales «Basmati», adaptées parfaitement aux multicoques. Cela coûte plus cher. Dans nos supermarchés 110 roubles pour l'emballage de 700g. Mais ce n'est qu'une note de prix. J'ai préparé dans un Pilaf multicolore et de mon "Devrzir" préféré. Aussi rien de mal ne peut pas dire.

L'essentiel est que le riz est spécial pour Plov.

Viande j'ai pris un cou de porc. Elle est plutôt grasse, le plus c'est le plus. Suivez mes conseils et tout se passera aussi bien.

De quoi avons nous besoin:

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Comment cuisiner:

Lavé plusieurs fois la barbelle verser de l'eau. Laissez-le gonfler pendant que nous sommes engagés à Zirvak. La viande coupe plus grande, l'oignon est au lit et les carottes sur la paille. Dans le bol de la multicokie, versant l'huile et attendre jusqu'à ce qu'il se réchauffe. Dans l'huile chaude, versez l'oignon et frire légèrement dans le mode "Friture".

Alors que les légumes frites et la viande, la couverture ne se ferme pas!

Préparer Zirvak merveilleusement juste dans une cuisinière lente. Rien n'a besoin de frire séparément dans une casserole, car certains cuisiniers conseillent. Dans un arc surélevé, je répandis les morceaux de viande et mélangez.

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Lorsque le porc est tordu, vous pouvez verser des carottes. En remuant et frire zirvak pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Tous les différents multicolteurs, se concentrent donc sur le régime.

PILLET PILAF dans une mijoteuse

Lorsque la carotte est assez fraîche, verser une eau bouillante tellement de manière à ce qu'il soit de 1,5 cm. Au même scène, sel, poivre et toutes les épices. Entre les morceaux de viande coller la tête de l'ail.

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Tout cela est bon sera d'environ 10 minutes à une température de 120 gd. Après cela, je m'endormie le réveil déjà du riz et du ravin.

L'eau coulée soigneusement, substituant la cuillère pour ne pas bloquer toute la croupe.

Je verse tellement d'eau bouillante pour que le riz soit couvert de 1 cm.

Maintenant je ferme le couvercle. Et allumer 22 min. à une température de 100 gd. Quand il s'éteint, je donne une demi-heure de pilaf à une demi-heure.

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Nottable s'est avéré pilaf - Risinka au riz! Servir de toute urgence sur la table en chaud. Comme vous pouvez le constater, il n'est pas si difficile de le cuisiner, comme dans le Kazan, et que le goût et le parfum ne sont pas inférieurs à rien.

Vous avez probablement déjà deviné que les méthodes et nuances de la fabrication de PLOV peuvent parler infiniment. Mais je vous dis au revoir aux prochaines réunions délicieuses. Merci à tous, aujourd'hui j'ai préparé un pilaf avec moi!

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