क्या हरे रंग के मशरूम - मछली पकड़ने के कारवां को तलना संभव है

"शांत शिकार" के प्रेमी जानते हैं कि जंगल में आप बहुत सारे स्वादिष्ट मशरूम पा सकते हैं। उनमें से एक ग्रीनस्टोन या एक पंक्ति हरा है। यह मशरूम कई व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही है और उत्सव की मेज की उत्कृष्ट सजावट बन जाएगा। खाना पकाने के बाद भी हरे रंग का नाम विदेश से अपना नाम प्राप्त हुआ।

मशरूम हरा मध्यम या मध्यम अक्षांश में बढ़ता है, और सैंडी मिट्टी के साथ मिश्रित या पाइन जंगलों में होता है। आप उन्हें वन सड़कों के पक्ष में पा सकते हैं, लेकिन इसे करना मुश्किल है, क्योंकि वे अक्सर गिरने वाले पत्ते या पनीर के पीछे छिपाते हैं। वे एकल और बड़े परिवार नहीं होते हैं। गिरावट में जंगल में एक सूची पाया जा सकता है, जब मुख्य प्रजातियां दिखाई दे रही थीं।

मशरूम पिकर संग्रह को छोड़ने की सलाह देते हैं यदि वे रेलवे ट्रैक, सड़कों या शहर के साथ सीमा पर बढ़ते हैं। चूंकि वे शरीर के लिए खतरनाक कई जहरीले पदार्थों को अवशोषित करेंगे।

मशरूम हरा, फोटो और विवरण

अन्य प्रकार के मशरूम की तरह, ग्रीनस्टोन में कई उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। चिकित्सा गुण शरीर को लाभान्वित करते हैं। हरे रंग की पंक्ति में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आयोडीन, फास्फोरस, सोडियम, तांबे, जस्ता, सेलेनियम, विटामिन, ग्लूकोज, एमिनो एसिड, फ्रक्टोज़ और फाइबर शामिल हैं। विशेषज्ञों ने सिद्ध किया है कि नियमित उपयोग मदद करेगा:

  • प्रतिरक्षा को मजबूत करें और सूजन प्रक्रियाओं को रोकें;
  • कई बीमारियों से लड़ो। उदाहरण के लिए, हड्डी सामग्री को मजबूत करके, ऑस्टियोपोरोसिस के साथ;
  • रक्त साफ़ करें, कोलेस्ट्रॉल और चीनी को सामान्य करें।
  • दिल के दौरे, एरिथिमिया, उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन के खिलाफ रोकथाम करें;
  • वजन कम करें, चार्ज ऊर्जा
  • माइक्रोफ्लोरा को सामान्यीकृत करें और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन;
  • शरीर से भारी धातुओं, स्लैग और विषाक्त पदार्थों के लवण को हटा दें। गुर्दे की पत्थरों को तोड़ो और
  • मल को सामान्य करें, गुर्दे और यकृत के काम में सुधार;
  • पुरानी थकान को खत्म करें, अनिद्रा;
  • शामक प्रभावों के कारण न्यूरोटिक रोगों से छुटकारा पाएं।

मशरूम हरे रंग की हरी छाया है। पुराना, गहरा रंग बन जाता है। बारिश की छड़ें के बाद, घने त्वचा और छोटे पैमाने के साथ, 5 से 15 सेमी तक व्यास व्यास। मांस घने और सफेद या पीले रंग की है, खीरे की एक छोटी गंध के साथ। विस्तृत प्लेटें, एक पीले रंग का रंग है। पैर एक टोपी के साथ एक स्वर में, लगभग 6 सेमी लंबा नहीं है।

हरे, फोटो और व्यंजनों को कैसे पकाएं विवरण

Greenowe शादी कर सकते हैं, फ्रीज, तलना और खाना बनाना। चूंकि पंक्ति एक संग्रह के बाद रेतीली मिट्टी और देर शरद ऋतु पसंद करती है, यह पूरी तरह से धोया जाता है और कचरा और पत्तियों से साफ किया जाता है। सफाई के दौरान दस्ताने का उपयोग करना बेहतर है। कई गंदगी आधार पर जमा होती है। नीचे के पैर छंटनी की जानी चाहिए। आप बेसिन में कई घंटों तक नमक के पानी के साथ हरे रंग को भिगो सकते हैं ताकि सभी रेत प्लेटों को छोड़ दें।

कैप्स के साथ छील की ऊपरी परत को हटा दें और पानी के बहने वाले जेट के नीचे धोया जाए। फिर सूखने के लिए एक पतली परत के साथ फसल एक सपाट सतह पर फोल्ड किया जाता है। खाना पकाने के बाद।

मशरूम कई उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। उदाहरण के लिए, आप हैम और मशरूम भरने के साथ लिफाफे पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 300 ग्राम ज़ेलिनच लें, बारीक पैन में एक धनुष, मसालों और 200 ग्राम साला के साथ एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट काट लें और तलना। फिर, परिणामी द्रव्यमान, आग लगाकर स्टूइंग शुरू करें। हैम स्लाइस में काटा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शीर्ष पर रखा जाता है, और बेकिंग के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। डिश मेज पर खिलाने के लिए तैयार है।

लोकप्रिय व्यंजनों में से एक को मशरूम सूप माना जाता है। धोया मशरूम को 20 मिनट के लिए एक skillet में टुकड़ों और तलना में कटौती करने की जरूरत है। अब तक, मशरूम तैयारी, साफ, आलू काट रहे हैं और उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन को भेज रहे हैं। मशरूम फ्राइंग करने के बाद, पैन को आलू को भेजें और तत्परता तक पकाएं। मसालों को स्वाद में जोड़ा जाता है। नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम से विशेष सॉस तैयार किया जा सकता है। सुगंध प्रदान करने के लिए, हिरन जोड़ते हैं।

इंटरनेट पर ग्रीनस्टॉक्स के साथ बहुत से व्यंजनों: मांस के साथ, पाई में बेक्ड। आप मसालेदार, उबले मशरूम, रोटी, अंडे, उबले हुए चावल और सूजी से बूट पक सकते हैं। तैयार कीमा बनाया हुआ minced मांस या आलू के साथ stirred। चूंकि मशरूम अक्सर बिगड़ते हैं, अर्द्ध तैयार उत्पादों को तुरंत तला हुआ जाना चाहिए। ताकि कटलेट पेट से सीखे गए हों, यह बेहतर है कि पैरों को खाना पकाने में उपयोग न करें।

खाद्य या नहीं

मशरूम हाल ही में खाद्य श्रेणी में मिला। कुछ वैज्ञानिक अभी भी दावा करते हैं कि ग्रीन मशरूम रंग विषाक्त तत्वों से जुड़ा हुआ है जो थर्मल प्रसंस्करण के बाद नष्ट नहीं होते हैं। अधिक मात्रा में खतरनाक घटक दिल और गुर्दे के काम को प्रभावित कर सकते हैं। अनुभवहीन मशरूम शरीर पर कवक के प्रभाव के अपर्याप्त अध्ययन के कारण एक सामान्य एकत्र करने से इनकार करते हैं। इसके अलावा, वे बस सल्फर, एफआईआर, पृथक, crumpled हरे, पीले कदम के साथ उलझन में हैं, जो कम हैं और एक अप्रिय गंध है।

इतिहास में, ऐसे मामले हैं जब कई लोगों को हरे घावों के अतिरक्षण से जहर दिया गया था। यदि, उपयोग के बाद, कमजोरी, आवेग और शरीर के सामान्य गिरावट को महसूस किया जाता है, तुरंत एम्बुलेंस पर लागू होना चाहिए।

जो लोग लंबे समय से इकट्ठा कर रहे हैं और मशरूम तैयार कर रहे हैं उनकी जहरीता संदेह है। मुख्य बात हरे रंग के उपयोग में संयम है और फिर वे केवल लाभ उठाएंगे।

हरी पत्तियों की तैयारी, सर्दियों के लिए व्यंजनों

ठंड सर्दी के साथ हरे पेड़ों की फसल का आनंद लेना कितना अच्छा है। ऐसा करने के लिए, दुष्ट, लंबे समय तक भिगोने के बाद, कई तरीकों से नमकीन किया जा सकता है।

ठंडा रास्ता

मशरूम को धीरे-धीरे ग्लास जार में रखा जाना चाहिए, प्रत्येक परत छिड़काव, 1 किलो के मशरूम की दर से नमक - 1 बड़ा चमचा नमक। Marinade स्वाद, चेरी या currant पत्तियों में सुधार के लिए, काले मटर काली मिर्च, लहसुन लौंग, डिल छतरियों या horseradish पत्तियों को जोड़ा जाता है। फिर Google को दबाकर, और रस की उपस्थिति की प्रतीक्षा करें। इस माल के बाद हटाया जा सकता है, और पत्तियों को मुहर के रूप में उपयोग करें। कंटेनर एक caprony ढक्कन के साथ कवर किया गया है और marinization के लिए छोड़ दिया है। गर्म विधि। इस विधि के साथ, हरे रंग की सुखाने को कुछ मिनटों में कई बार वाष्पित किया जाता है, लगातार पानी बदल रहा है। शेष गायन विधि की पिछली विधि में होती है।

वस्त्र न केवल छिड़क सकते हैं, बल्कि दो तरीकों से कटा हुआ भी कर सकते हैं। एक तैयार बैंकों, और दूसरी खाना पकाने मरीना पर marinade भरने के लिए प्रदान करता है। 1 किलो के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

  • कुक नमक के 30 ग्राम;
  • 200 मिलीलीटर पानी:
  • 70% एसिटिक समाधान का 1 चम्मच;
  • काली मिर्च;
  • थोड़ा साइट्रिक एसिड;
  • लहसुन के कई लौंग;
  • 1 चम्मच चीनी।

Marinade बैंकों को फैलाने के बाद, वनस्पति तेल जोड़ें, ढक्कन बंद करें। मसालेदार ग्रीनस्टफ के साथ तैयार किए गए डिब्बे बालकनी पर उपफील्ड, सेलर, रेफ्रिजरेटर में एक शांत जगह में बेहतर होते हैं। नमकीन मशरूम कुरकुरा हो जाते हैं। उन्हें पाई, सलाद, कैवियार में जोड़ा जा सकता है।

वाष्पीकरण के बाद, Zelashushka, आप सर्दियों के लिए जमा कर सकते हैं, आप मशरूम सुखाने की सिफारिश नहीं करते हैं।

यदि आप गलती से "ग्रीनिशकी के मशरूम को पकाएंगे" पृष्ठ पर गए, तो इसे बंद करने के लिए जल्दी मत करो। व्यंजनों में, जिनके बारे में मैं बताऊंगा, आप न केवल हरे रंग का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि आपके पास मशरूम भी उपयोग कर सकते हैं। और यदि आप इस तरह के मशरूम में रुचि रखते हैं, तो आप इसके बारे में अधिक पढ़ सकते हैं "ग्रीनिशकी के मशरूम - फोटो और विवरण प्लस 5 उपयोगी सोवियत"

Greenushki मशरूम कैसे तैयार करने के लिए

हरा, हरी पंक्ति एक ही मशरूम के नाम है और हालांकि वह सशर्त रूप से खाद्य को संदर्भित करता है, यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करता है। मुख्य बात यह है कि इसे रेत से अच्छी तरह से साफ करना है। अलग-अलग, मैं इस पर नहीं रुकूंगा, ऊपर दिए गए लिंक पर आपको सुझाव मिलेगा, इसे कैसे करना है। हम मानते हैं कि ग्रीनिशकी मशरूम तैयार हैं, आप उन्हें तैयार करना शुरू कर सकते हैं। मैं सर्दियों के रिक्तियों से शुरू करूंगा।

सर्दियों के लिए ग्रीनफ्लॉवर कैसे तैयार करें

मुझे यकीन है कि परिचारिका पहले से ही सर्दियों के लिए बिलेट्स से थक चुकी है, लेकिन प्रकृति के वन उपहारों को कैसे स्टॉक नहीं करना है। एक लंबे समय से रूसी लोगों के सम्मान में नमकीन मशरूम।

  • जैसा कि अनुभवी मशरूम कहते हैं, देर से गर्मी और शरद ऋतु कवक का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे कम कीड़े, अधिक घने, सर्दियों के बिलेट्स के लिए अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। ग्रीनस्टोन सभी मानकों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह नवीनतम मशरूम है।
  • हरी पंक्ति सूखी, जमे हुए, marinate और शेड किया जा सकता है।
  • बेहतर गर्म तरीके से सॉलिट करें। सबसे पहले, इसके रंग के कारण हरी पंक्ति में विषाक्त पदार्थों की एक छोटी मात्रा होती है, इसलिए नमकीन से पहले ब्लैंच करने की सिफारिश की जाती है। दूसरा, प्रतिकूल पर्यावरणीय स्थिति और सभी मशरूम की क्षमता के कारण थर्मल प्रसंस्करण की सिफारिश की जाती है, न केवल हरे, हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं।
  • पिकलिंग और नमकीन के लिए, युवा मशरूम लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे अधिक घने हैं। जो बड़े लोग फ्राइंग, सुखाने, ठंड के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

हरे रंग के मशरूम को कैसे फ्रीज करें

सर्दियों के लिए बिलेट करने का सबसे आसान तरीका ठंड है, यह दो तरीकों से किया जा सकता है।

  1. स्वच्छ, इलाज वाले मशरूम आकार के आधार पर कई हिस्सों में कटौती करते हैं, सेलफोन पैकेज में गुना, फ्रीजर में डाल देते हैं।
  2. फ्रीजर में जगह बचाने के लिए, कटा हुआ ग्रीनफ्लॉवर को 10 मिनट के लिए बुक किया जा सकता है, इसलिए वे वॉल्यूम में काफी कमी करते हैं। ठंडा, सेलफोन पैकेज में और फ्रीजर में गुना।

मैं आमतौर पर ठंड के दोनों तरीकों को लागू करता हूं। उबले हुए से, आप बेकिंग के लिए दूसरे व्यंजन, सलाद, उपयोग तैयार कर सकते हैं। लेकिन अगर आप मशरूम सूप पकाना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प निश्चित रूप से, ताजा जमे हुए मशरूम होगा।

मारिनोवाया ग्रीनुष्का

स्वादिष्ट और सिरका के साथ बैंकों में मैरिनेशन सहित मशरूम, और हरे रंग की कटाई का जटिल और जटिल तरीका नहीं।

  • संसाधित Greencraft - 1 किलो
  • बड़ा नमक - 30 ग्राम
  • पानी - 200 मिलीलीटर
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • एसिटिक एसिड (70%) - 1 चम्मच।
  • काली मिर्च मटर - 5 - 6 पीसी
  • लेमोनिक एसिड - चाकू की नोक पर
  • लहसुन - 3 - 4 दांत

कैनिंग के लिए मशरूम आमतौर पर एक किलोग्राम से अधिक होता है, लेकिन मैंने विशेष रूप से एक छोटी मात्रा के लिए एक नुस्खा दिया। अपने मशरूम के वजन पर अवयवों की मात्रा की गणना करना अधिक सुविधाजनक है: यदि आपके पास 3 किलो है, तो आप सब कुछ 3 पर गुणा करते हैं, और यदि क्रमशः 10 किलो, 10 से गुणा करते हैं।

  1. नुस्खा पर पानी की आवश्यक मात्रा एक सॉस पैन में डालें, नमक, मशरूम जोड़ें और मध्य आग पर खाना पकाने लगाओ। तरल का पैक छोटा है, उन्हें उत्तेजित किया जाना चाहिए, ताकि वे जलाए न हों। आप आपको परेशान नहीं करते हैं कि कुछ पानी हैं, ग्रीनफ्लॉवर जल्दी से रस देंगे और marinade पर्याप्त होगा।
  2. जब marinade उज्ज्वल हो जाता है, तो फोमिंग और मशरूम नीचे (लगभग 25 - 30 मिनट में) पर बसने लगेंगे, शेष सामग्री जोड़ें - चीनी, एसिटिक एसिड, काली मिर्च, स्लाइस पर कटा हुआ लहसुन, साइट्रिक एसिड। 5 मिनट के लिए छील।
  3. पूर्व निर्जलित बैंकों में गर्म हॉट और यह महत्वपूर्ण है कि बैंकों में ग्रीनिशकी समुद्री में थे। इसलिए, उन्हें बिछाने पर, उन्हें टंप करने की आवश्यकता नहीं होती है, और मशरूम, मातृत्व marinade, जो भी उन्होंने उन्हें पूरी तरह से कवर किया। बाँझ कवर के साथ बंद करें और एक शांत जगह में डाल दें। एक शांत जगह में मसालेदार हरी ड्राईवुड स्टोर करें।

जब आप सर्दियों में बैंक खोलते हैं, तो स्वाद को समायोजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, ग्रीनस्टॉक्स एक अम्लीय के साथ प्रतीत होंगे। मशरूम के हिस्से को उबला हुआ पानी से धोया जा सकता है, कुछ चीनी, वनस्पति तेल जोड़ें। यदि हरे रंग के मुकदमे का स्वाद आपको बनाया गया है, तो भी मैं आपको सलाह देता हूं कि आप तालिका में सेवा करने से पहले थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ने की सलाह देते हैं, मशरूम स्वादिष्ट होंगे और अधिक भूख लगेंगे।

ब्लैंचेड मशरूम की रजत

यदि आप स्पष्ट रूप से सिरका के खिलाफ हैं, तो आप ग्रीनहाउस से बच सकते हैं और इसके बिना।

  • संसाधित Greencraft - 1 किलो
  • बड़े पीसने का नमक - 400 जीआर
  • काली मिर्च मटर - 6 -7 पीसी
  • लहसुन - 3 - 5 दांत
  • चेरी पत्तियां - 3 - 5 पीसी।
  1. यदि आप समुद्री डाकू के दौरान पैर के साथ पैर का उपयोग कर सकते हैं, तो टोपी से 0.5 सेमी की दूरी पर पैर को काटने के लिए विधि बेहतर है।
  2. एक विस्तृत पैन में पानी डालें और इसे उबाल लें।
  3. कोलंडर में, सैलिंग के लिए तैयार एक पंक्ति डालें, उबलते पानी में छोड़ दें, ब्लैंच 5 - 7 मिनट। फिर ठंडा पानी चलाने के तहत जल्दी ठंडा।
  4. एक सॉस पैन या बाल्टी में, हमने ठंडा मशरूम को कसकर रखा, छोटी परतों में नीचे कैप्स। प्रत्येक परत नमक के साथ छिड़कती है, अनुपात को देखकर, लहसुन, काली मिर्च, चेरी पत्तियां डालती है। आप एक बे पत्ता, सूखी डिल और अन्य मसालों को जोड़ सकते हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं।
  5. एक्स / बी कपड़े को कवर करने के लिए अंतिम पंक्ति, ओवरटेकन प्लेट डालें, लोड (एक विकल्प के रूप में, पानी के साथ एक जार) और एक शांत जगह में रखें।

कुछ समय बाद, ग्रीनिशकी रस देगी और इसका पालन करना महत्वपूर्ण है, जो भी वे समुद्र में हैं, अगर अचानक यह पर्याप्त नहीं है, उबला हुआ पानी जोड़ें। इस तरह से सोल्माइन 10 से 15 दिनों की एक पंक्ति।

आप हरे रंग को कैसे पका सकते हैं? बेशक, तलना!

कैसे और कितना तलना मशरूम हरा

फ्राइंग के दो तरीके हैं, इसलिए वह चुनें जो अधिक पसंद करेगा।

  1. एक राय है कि फ्राइंग से पहले ग्रीनफ्लॉवर, आपको उबालने की जरूरत है। ऐसा लगता है कि अगर आपको यकीन नहीं है कि यह रेत से अच्छी तरह से साफ किया गया है तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत है। फिर मशरूम को 10 मिनट और शोरबा विलय करने की आवश्यकता होती है। एक और 10 मिनट के लिए धनुष के साथ पैन और तलना में मशरूम साझा करें।
  2. हमने पहले ही अनुभवों को तंग कर दिया है, रेत से ग्रीनफ्लॉवर को कैसे साफ किया जा चुका है, इसलिए मैंने तुरंत पैन में कटा हुआ मशरूम डाल दिया, वे बहुत सारे रस देते हैं और उस समय वाष्पित होने के दौरान, मशरूम पहले से ही चुनौतीपूर्ण हैं। प्याज बारीक कटा हुआ है, एक और फ्राइंग पैन पर आधा तैयारी तक फ्राइये। जैसे ही द्रव वाष्पित हो जाता है, प्याज और तलना को तत्परता तक जोड़ दें। कुल खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

पारंपरिक पकवान - आलू, वीडियो नुस्खा के साथ मशरूम

सहमत हैं कि जब मशरूम की बात आती है, तो व्यंजनों में से पहला मशरूम के साथ आलू को याद किया जाता है। इसे अलग से खिलाया जा सकता है, फिर तला हुआ हरे रंग के साथ मिलाएं। आप एक साथ वाष्पित होने और तलना के बाद, मशरूम में तुरंत जोड़ सकते हैं। मैं इस पकवान पर विस्तार से नहीं रुकूंगा, मैं सुझाव देता हूं कि एक वीडियो देखें। ग्रीनस्टॉक्स के साथ, सत्य को वीडियो नहीं मिला, लेकिन इसे पकाने का सिद्धांत।

गोभी के साथ ग्रील्ड ग्रीन ग्लास

लेकिन न केवल आलू के साथ एक दुष्ट तलना संभव है, मुझे इसे गोभी के साथ तलना पसंद है।

  • गोभी कटा हुआ - 800 जीआर
  • प्याज - 1 पीसी
  • मशरूम - 500 जीआर
  • भूनने
  • नमक
  1. पैन में वनस्पति तेल डालो, गर्म और एक कटा हुआ गोभी डालें, आधा तैयार होने तक बारीक कटा हुआ प्याज, मिश्रण और तलना जोड़ें।
  2. मशरूम एक और फ्राइंग पैन और स्टू में डाल दिया जब तक कि सभी रस हरे रंग से वाष्पित हो जाते हैं।
  3. जब तक तैयारी तक हरे और तलना के साथ गोभी कनेक्ट करें।

मुझे मशरूम के साथ भुना हुआ गोभी पसंद है आप एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, साथ ही साथ एक साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अधिक पाई या भरवां पेनकेक्स के लिए एक उत्कृष्ट भरना है।

आप इस पकवान के स्वाद को थोड़ा सा बदल सकते हैं, बारीक कटा हुआ अंडे खराब करके पेंच कर सकते हैं। इसमें उपरोक्त मात्रा में 3 -4 अंडे लगेंगे।

हरे रंग के साथ सूप कैसे पकाने के लिए

मैं सब्जी का सूप के बारे में बताऊंगा, लेकिन आप मशरूम सूप को विविधता दे सकते हैं, अनाज, पास्ता जोड़ सकते हैं।

  • पानी - 2.5 एल
  • हरी पंक्ति - 300 जीआर
  • आलू - 3 पीसी
  • गाजर - 1 पीसी
  • प्याज - 1 पीसी
  • साग
  • मक्खन

मशरूम सूप कैसे पकाना है:

  1. संसाधित दुष्ट टुकड़ों में कटौती।
  2. गाजर एक बड़े grater पर grate, प्याज प्याज बारीक कटौती। पैन पिघला हुआ मक्खन में, गाजर, प्याज डालें, आधा तैयारी तक फ्राइये।
  3. तला हुआ सब्जियों के लिए मशरूम जोड़ें। जैसे ही ग्रीनस्टोन रस देते हैं, सबकुछ कुछ मिनटों को एक साथ रख दें।
  4. पैन में पानी डालो, आग लगाओ, एक उबाल लाने के लिए।
  5. सब्जियों और चोटी के साथ उबलते पानी मशरूम में रहें 5 - 7 मिनट। फिर आलू को टुकड़ों के साथ कटा हुआ रखें और तैयार होने तक सूप पकाएं। बहुत अंत में, बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ें।

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सूप की सेवा करें।

अब आप जानते हैं कि हरे मशरूम कैसे तैयार किया जाए, लेकिन उनका उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। मैंने पहले ही बताया कि इस स्वादिष्ट बेकिंग के लिए पूरी तरह से उपयुक्त मशरूम और एक हरे रंग की रोब के साथ पिज्जा को कैसे सेंकना है।

मशरूम हरी सुखाने विटामिन, एमिनो एसिड, वसा में बहुत समृद्ध है, इसमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। इस लेख में, हम आपको हरे स्कीइंग की सफाई के नियमों के साथ पेश करेंगे, उन्हें कैसे पकाएं, और अपने ध्यान में कुछ सरल खाना पकाने, लेकिन इन मशरूम के आधार पर बहुत स्वादिष्ट व्यंजन भी पेश करेंगे।

प्रारंभिक तैयारी और गर्म से पहले रेत से सफाई

फ्राइंग के लिए ग्रीन ड्रायर बनाने से पहले, आपको उन्हें मिट्टी और रेत से सावधानीपूर्वक साफ करने की आवश्यकता है। पानी के जेट के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और एक ही समय में टोपी के साथ चिपकने के लिए टेंगल करना आवश्यक है। फिर गर्म और नमकीन पानी में मशरूम को लटकने के लिए दो घंटे, जिसके परिणामस्वरूप टैंक के नीचे पूरी रेत घुड़सवार होती है।

क्या मुझे गर्म होने से पहले ग्रीनिशकी मशरूम पकाने की ज़रूरत है?

ग्रीनहेड्स को पानी से डाला जाता है, वे नमक जोड़ते हैं, और फिर उबाल लेते हैं। 20 मिनट के लिए फल निकायों को कम गर्मी पर धोना चाहिए। फिर मशरूम काढ़ा हरे पानी को मर्ज करने और बुझाने की जरूरत है। इन सभी प्रक्रियाओं के बाद, मशरूम का उपयोग खाना पकाने, भुना हुआ, सूप और अन्य व्यंजन तैयार करने में किया जा सकता है।

ध्यान दें: कच्चे रूप में मशरूम का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

आलू और प्याज के साथ तला हुआ हरा खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

आलू अलग-अलग फ्राइंग हो सकते हैं, और फिर बस पूर्व-तला हुआ ग्रीनस्टफ के साथ मिश्रण करें या मशरूम में डाल दें जैसे ही रस पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, और फिर एक साथ तलना।

सामग्री के:

  • ग्रीन मशरूम - 400 ग्राम;
  • आलू - 1, 200 किलो;
  • प्याज - 3 टुकड़े;
  • लहसुन - 3 दांत;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

कैसे ग्रीन मशरूम फ्राइये करने के लिए:

  1. मशरूम 4-6 भागों, प्याज और लहसुन कटौती पर कटौती।
  2. वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें और लहसुन के साथ प्याज डाल दें।
  3. चित्रित आलू स्ट्रॉ में कटौती।
  4. जैसे ही यह एक सुनहरा रंग बन जाता है, प्याज को प्लेट पर फ्राइंग पैन से हटा दिया जाना चाहिए।
  5. ग्रोस्टोन, जो पहले वेल्डेड थे, अलग से भुना हुआ, थोड़ा संतुष्ट हो गया। जैसे ही आप मुड़ जाते हैं, मशरूम स्टोव से निकालते हैं।
  6. एक बड़े पैन में, तेल डालें और वहां आलू स्लाइस जोड़ें, नमकीन और समय-समय पर एक लकड़ी के चम्मच द्वारा उत्तेजित।
  7. जब आलू तैयार होते हैं, तो आपको मशरूम, और फिर लहसुन के साथ तला हुआ प्याज जोड़ना चाहिए।
  8. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 5-6 मिनट आग पर जाएं ताकि पकवान फैला हुआ हो।

सर्दियों के लिए तली हुई हरी मशरूम

बैंकों में सुगंधित, स्वादिष्ट मशरूम पकाने की कोशिश करें। ऐसे स्नैक सर्दियों में खोलने के लिए बहुत सुविधाजनक है जब अप्रत्याशित अतिथि बाहर आए, या रात का खाना फाइल करें।

संरचना:

  • ग्रीनस्टोन के मशरूम - 1 किलो;
  • वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
  • मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
  • नमक - 3 चम्मच।

कैसे ग्रीन मशरूम फ्राइये करने के लिए:

  1. Zelemushki अच्छी तरह से, साफ, पकाने, और colander पर वापस फेंकने की जरूरत है ताकि चश्मा अत्यधिक पानी हो, और फिर स्लाइस में कटौती।
  2. एक बड़े पैन में आधा सूरजमुखी तेल डालो, फिर कट मशरूम, और नमक जोड़ें।
  3. पैन एक ढक्कन के साथ कसकर कवर किया जाता है और धीमी गति से एक घंटे तलना, समय-समय पर हलचल करने के लिए।
  4. रस को वाष्पित होने तक ढक्कन और तलना निकालें।
  5. नसबंदी वाले बैंकों में गर्म मशरूम को कसने की जरूरत है। ऊपर से, हर किसी को तेलों से उबलते मिश्रण डालना चाहिए ताकि परत 1 सेमी थी।
  6. ड्रॉप-डाउन लिड्स द्वारा बंद करें, ठंडा करें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

महत्वपूर्ण: यदि वर्कपीस को ठंडे स्थान पर स्टोर करना संभव नहीं है, तो बैंकों को निर्जलित करने की आवश्यकता है, और धातु के कवर के साथ रोलिंग के बाद।

याद रखें कि आपको आसानी से पसंद और मशरूम की सफाई करने की आवश्यकता है। यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं तो कभी भी इस उत्पाद को न लें। केवल उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम का उपयोग करें जिनमें त्रुटियां नहीं हैं।

मशरूम Zelenushka का विवरण

मशरूम मशरूम (ट्राइकोलोमा इक्वेस्टर) लॉब्स के परिवार में, ट्राइकोमोलोमा के जीनस, agaricomycetes की कक्षा को संदर्भित करता है। रूसी में मुख्य नाम: एक घर में हरा, हरा या हरा। विशिष्ट हरे रंग के रंग के लिए उनके मशरूम प्राप्त किया, जो खाना पकाने के बाद भी संरक्षित है। सशर्त रूप से खाद्य को संदर्भित करता है।

बेसिडियोमाइकोटा (बेसिडिओमिसेट्स)
प्लैटरी
Agaricomycotina (agaricomycetes)
Agaricomycetes (agaricomycetes)
Agaricomycetidae (Agaricomycet)
Agaricales (कृषि या लैमेलर)
Tricholomataceae (tricholome या rog)
ट्राइकोलोमा (ट्राइचोमा या आरओजी)
Tricholooma Equestre (पंक्ति हरा)
ज़ेलेन्का, ग्रीन पक्सकिन्स, अग्रिकस इक्वेस्ट्रिस, ट्राइकोलोमा फ्लैवोवरेंस
हरा या नींबू-पीला, 5-12 मिमी चौड़ाई, पतली और अक्सर
हरे रंग के पीले से जैतून तक
व्यास 4-15 सेमी है, युवा फल केंद्र में एक ट्यूबरकल के साथ फ्लैट-उत्तल हैं, परिपक्व-फ्लैट के साथ खुले किनारे के साथ खुले, छोटे फ्लेक्स टॉप के साथ कवर किया गया। गीले मौसम में, त्वचा को स्पर्श करने के लिए चिपचिपा
घने, मांसल। सफेद या पीला, एक विशेषता हल्की गंध के साथ, कट पर रंग नहीं बदलता है
छोटा, 5 सेमी तक लंबा, व्यास में लगभग 2 सेमी, बेस पर मामूली भूरे रंग के गुच्छे
सफेद पाउडर, 6-8x3-5 माइक्रोन, Ellipsoid-oval, चिकनी
शंकुधारी पेड़ों के साथ मिकुरिज़ा, फल देर से ठंढ के लिए फॉर्म

समानार्थक शब्द:

  • Agaricus Equestris l;
  • Gyrofhila Equestris;
  • ग्लूटिनास्टर इक्वेस्ट्रिस;
  • मेलानोलुका इक्वेस्ट्रिस;
  • Tricholooma Auratum गिललेट;
  • Tricholooma Flavovirens।

एक मशरूम एक ग्रीनशका की तरह दिखता है।

एक मशरूम एक ग्रीनशका की तरह दिखता है।

पोषण का मूल्य

ग्रीनस्टोन बहुत कैलोरी नहीं है, जिसमें हर सौ ग्राम के लिए केवल 1 9 किलोकैलरी हैं। 46% पर इसमें मूल्यवान एमिनो एसिड में समृद्ध प्रोटीन होता है।

मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

इसकी संरचना का अन्य हिस्सा, 49%, कार्बोहाइड्रेट पर मुख्य रूप से ग्लाइकोजन द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। और मौजूदा वसा (5%) मुख्य रूप से फॉस्फेटाइड, लेसितिण और कोलेस्ट्रॉल के रूप में उच्चारण किए जाते हैं।

हरे रंग के गांवों की प्रोटीन में मनुष्यों के लिए उपयोगी एमिनो एसिड की पूरी श्रृंखला है:

  • ट्राइपोफान;
  • arginine;
  • lysine;
  • सीरिन;
  • वैलिन;
  • ग्लाइसीन;
  • हिस्टिडाइन;
  • थ्रेओनिन;
  • आइसोल्यूसीन;
  • एस्पार्टिक अम्ल;
  • ल्यूसीन;
  • ग्लुटामिक एसिड;
  • मेथियोनीन;
  • phenylalanine।
  • सिस्टीन;
  • प्रोलिन;
  • टायरोसिन;
  • एलानिन

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माइक्रो और मैक्रोलेमेंट्स के साथ बहुत संतृप्त, जिसमें अधिकांश फॉस्फोरस, और प्रस्तुत भी किए जाते हैं:

  • लोहे;
  • पोटैशियम;
  • कैल्शियम;
  • मैग्नीशियम;
  • जस्ता;
  • सेलेनियम;
  • सोडियम;
  • मैंगनीज;
  • तांबा।

इस मशरूम और विटामिन में प्रपत्र में प्रस्तुत किया गया:

  • विटामिन सी;
  • विटामिन बी 6;
  • विटामिन बी 12;
  • विटामिन ई;
  • Riboflavina;
  • थियामिन;
  • विटामिन डी;
  • विटामिन डी 2;
  • निकोटीन एसिड;
  • विटामिन के 1;
  • पैंथोथेटिक अम्ल;
  • फोलिक एसिड;
  • होलिन

मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

क्या कोई हरा बदमाश हो सकता है

हरे रंग की पंक्ति सशर्त रूप से खाद्य मशरूम को संदर्भित करती है। यह साबित हुआ है कि त्वचा और लुगदी में विषाक्त पदार्थ होते हैं जिनका मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यहां तक ​​कि लंबी अवधि के भिगोने और थर्मल प्रसंस्करण भी उनके पूर्ण विनाश का कारण नहीं बनता है। हरी पत्तियों का असीमित उपयोग खाद्य विषाक्तता, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और गुर्दे के काम में उल्लंघन का कारण बन सकता है। ऐसा माना जाता है कि विषाक्त पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा त्वचा में है, और यदि आप इसे हटाते हैं, तो समस्या हल हो जाएगी। लेकिन यह नहीं है। विषाक्त पदार्थ सभी फलों के शरीर में मौजूद होते हैं, और इसे माना जाना चाहिए। रॉग का उपयोग केवल पके हुए रूप में और छोटी मात्रा में भोजन में किया जा सकता है।

मशरूम हरी छाती: फोटो और विवरण

ग्रीन्स के साथ, इन खाद्य मशरूम को उनके विशिष्ट हरे रंग के रंग के कारण बुलाया गया था, जो खाना पकाने और समापन के बाद भी संरक्षित है। कई इस जहरीले रंग से डरते हैं, लेकिन ग्रीनहाउस एक उपयोगी उत्पाद हैं।

भवन और प्रजातियों की विशेषताएं

फल शरीर में टोपी और पैर होते हैं। दृष्टि से वे आसानी से विभाजित हैं।

टोपी

मशरूम फ्लैट-स्केच के विकास के साथ, मध्य में उत्तल आकार। व्यास 4 से 12 सेमी तक। रंग डूबने वाले केंद्र में पीले या हरे रंग के टिंट के साथ हल्का जैतून है। जैसे मशरूम पकता है, स्वर अधिक अंधेरा हो जाता है। तंग त्वचा। टोपी पर रेडियल रूप से अलग-अलग मामूली फ्लेक्स हैं, गीले मौसम में चिपचिपा, यही कारण है कि विविध जंगल कचरा और सैंडबैंक अक्सर इसके साथ चिपके रहते हैं।

टोपी जैतून, हरा-पीला हो सकता है। जैसे ही यह बढ़ता है और वस्त्रों का विकास, इसकी टोपी अंधेरे की सुनहरी बाहरी सतह, और पुराने मशरूम गहरे हरे हो जाते हैं। खिड़की के अंदर से, टोपी पैरों के रंग के समान है, कई पतली, oblong प्लेटें हैं।

मोटापा

इसकी घनी संरचना है। युवा मशरूम सफेद हैं, धीरे-धीरे पीले रंग की छाया प्राप्त करते हैं, रंग कटौती पर नहीं बदलता है। त्वचा के नीचे पीला है। इसमें आटा या ककड़ी की हल्की गंध है, एक पाइन के साथ पड़ोस में अधिक केंद्रित है। चैम्बर। कीड़े हरे ही शायद ही कभी प्रभावित होते हैं। अधिक परिपक्व उदाहरणों में हल्के-पीले कमजोर रंग से पीले रंग के हरे रंग के प्लेटों का रंग। चौड़ा, लगातार, रखी गई। चौड़ाई 0.5 से 1.2 सेमी तक बढ़ रही है।

हरे रंग के मशरूम का विवरण।

हरे रंग के मशरूम का विवरण।

टांग

टोपी के रंग में चित्रित, लेकिन थोड़ा हल्का स्वर। कम, मिट्टी में लगभग "अवकाश"। इसके बाहर निकलने पर एक भूरे रंग के टिंग के साथ छोटे घने फ्लेक्स के साथ कवर किया गया है, थोड़ा मोटा हुआ। 3-5 सेमी की ऊंचाई में, परिधि - 1.5-2 सेमी।

डंठल

खाना खा रहा हूँ

ग्रीनफ्लॉवर एक खाद्य उत्पाद है जो एक संदिग्ध प्रतिष्ठा के साथ है: एक तरफ, ऐसा माना जाता है कि यह बहुत स्वादिष्ट और उपयोग के लिए उपयुक्त है, और दूसरी तरफ - यह मशरूम खतरनाक है और इसका उपयोग अप्रत्याशित परिणामों का कारण बन सकता है।

2001 तक, मशरूम को सशर्त रूप से खाद्य माना जाता था, लेकिन बाद में जहर के मामलों को अत्यधिक उपयोग के संबंध में उपस्थित होना था। फ्रांस में 3 घातक परिणाम भी पंजीकृत हैं। ऐसा माना जाता है कि विषाक्त पदार्थ कंकाल और चिकनी मांसपेशियों से प्रभावित होते हैं, उन्हें नष्ट कर देते हैं, और राबोमिओलिसिस का कारण भी होते हैं, गंभीर मामलों में गुर्दे की विफलता होती है।

एक मशरूम एक ग्रीनशका की तरह दिखता है।

जहां वे बढ़ते हैं कि किस जंगलों और हरे रंग को इकट्ठा करने के लिए

इस प्रजाति के मशरूम हर जगह आम हैं। वे पूरे रूसी संघ में मिल सकते हैं।

ज़ेलेनुख का सामान्य प्रसार पाइन वन (अधिक बार सूखा) रेतीले मिट्टी पर बढ़ रहा है। वे हल्के-कोडित, रेतीले और निचोड़ मिट्टी पर पाए जाते हैं जब शेष खाद्य मशरूम पहले से ही ठंड की शुरुआत से पहले "स्थानांतरित" कर चुके हैं। शायद तो हरे रंग के वस्त्र लगभग कभी कीड़े नहीं होते।

आम तौर पर, हरी मशरूम जंगल की सड़कों के पक्ष में रहते हैं, लेकिन वे अभी भी ध्यान में रखना मुश्किल हैं, क्योंकि गिरने वाले पत्ते उसके हरे रंग को टोपी के साथ छुपाते हैं। ठंढों की शुरुआत के साथ, मशरूम एक पनीर के नीचे छिपा रहे हैं। कभी-कभी हरे रंग के वस्त्र पड़ोस में सोरोग्स के साथ पाए जा सकते हैं, जो अंतिम फसल का संग्रह अधिक सुखद बनाएंगे।

वे 6-8 प्रतियों में दोनों छोटे समूहों को विकसित करते हैं, और एकल, उच्च आर्द्रता के स्तर के साथ अच्छी तरह से जलाया स्पष्ट चुनते हैं।

विकास स्थान

Greenushki इकट्ठा एक साधारण बात नहीं है, जैसा ऐसा लगता है। केवल रोगी मशरूम पिकर बड़ी संख्या में स्वादिष्ट हरे मशरूम ढूंढने में सक्षम होंगे, और छिपाई खनन खोजने के बाद, सैंड, गंदगी और पत्ते से फसल को साफ करना आवश्यक है।

अशुद्धियों से मशरूम की सफाई एक अनिवार्य उपाय है, क्योंकि वे आसानी से जमीन में स्थित विभिन्न घटकों को अवशोषित करते हैं। विशेषज्ञ रेलवे और सड़क राजमार्गों के क्षेत्र में प्रतियों को इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, जहां पदार्थ मानव शरीर के लिए पूर्ण और खतरनाक हैं। इसके अलावा, उन्हें शहर की सीमा पर भी हरी ड्राईवुड इकट्ठा करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इस क्षेत्र में भी उत्पादन से अपशिष्ट को प्रदूषित करने की संभावना है। संक्रमण के foci से दूर मशरूम जो भोजन इकट्ठा करने और खाने के लिए उपयुक्त स्वच्छ और उपयोगी उत्पाद हैं।

गलत, अवांछित मशरूम से हरे रंग को कैसे अलग करें?

इसकी उपस्थिति में, ग्रीनहाउस इस परिवार की कई अन्य प्रजातियों के समान है। उदाहरण के लिए, एक साधारण सल्फर-जहरीले मशरूम के साथ, आसानी से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार लीक कर रहा है। इसलिए, खाद्य और जहरीले किस्मों को अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।

मशरूम में एक समान रंग (पीला-हरा, पीला) और टोपी का व्यास होता है। उन्हें भ्रमित न करने के लिए और खुद को खतरे का पर्दाफाश न करें, प्रजातियों के मतभेदों को जानना जरूरी है: सल्फर की पंक्ति में हमेशा एक संतृप्त, अप्रिय गंध होती है जो टैर, हाइड्रोजन सल्फाइड की गंध जैसा दिखता है। उसके पास कुछ प्लेटें हैं, वे हमेशा पैर तक पहुंचे हैं, जो ऊंचाई में 11 सेमी तक पहुंच जाती है। जैसे-जैसे चूहे सहमत होते हैं, क्योंकि वे एक ग्रे रोग भी कहते हैं, वे एक जंगली या भूरे रंग का रंग प्राप्त करते हैं।

अन्य दो असंगत प्रजातियां जिनके साथ इसे ज़ेलेनुखा द्वारा आसानी से भ्रमित किया जा सकता है - यह एक उमस की एक पंक्ति है और एक पंक्ति अलग है। आप उन्हें इस तरह पहचान सकते हैं:

  1. गर्म की पंक्ति में तेज, अप्रिय गंध और स्वाद होता है, और छोटे आकारों से भी अलग होता है।
  2. पंक्ति अलग है एक तेजी से अप्रिय गंध और कड़वा स्वाद द्वारा विशेषता है, सफेद या पीले रंग की टिंग प्लेट के साथ, एक ग्रीनहाउस की तरह इतनी मोटी नहीं स्थित है।

खतरनाक झूठे जुड़वाँ

Greenushki के जहरीले सिम्युलेटर:

  • सल्फर की एक पंक्ति (लैट शीर्षक: ट्राइकोलोमा सल्फरम) - इसमें एक छोटा आकार, सल्फर-नींबू चमकदार रंग, पीला लुगदी, कड़वा स्वाद और खराब गंध है। यह जुलाई-अक्टूबर में शंकुधारी और पर्णपाती ग्रोवों में बढ़ता है। मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनानास्री पंक्ति

अविभाज्य जुड़वां:

  • पंक्ति अलग है (lat.tricholooma Sejunctum) - उसे सुनहरे रोगों की तुलना में अधिक दुर्लभ है, प्लेटें पीले या सफेद हैं। मांस कड़वा है।
  • उमस भरे कमरे (Lat.Tricholooma Aestuans) एक खराब गंध और स्वाद के साथ छोटे आकार का फल है। मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनानारोग्योक एलोवा मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनानाएक साधारण अभियान

परिदृश्य कुछ साथियों के समान भी है, कमजोर कटा हुआ से खाद्य तक। यह:

इशारा की एक पंक्ति (लैट। ट्राइकोलोमा विरागेटम) एक पतली राख रंग टोपी वाला एक जहरीला मशरूम है, जो होलीक के केंद्र में है। प्लेट्स - ग्रेइश टोन। चखने के लिए लुगदी। मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

साबुन की एक पंक्ति (लैट। Tricholooma Saponaceum) एक अनदेखी है। इसमें अधिक समान पेंटिंग है, कोई फाइब्रिटी नहीं है। यह आर्थिक साबुन की दृढ़ता से गंध करता है। मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

पंक्ति अलग है (lat.tricholooma sejunctum) सशर्त और खाद्य है। पैर सफेद, चेस्टनट, हरा हो सकता है। लुगदी में एक बुरा गंध है। मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

मिट्टी की एक संपत्ति (लैट। ट्राइकोलोमा टेरेम) - खाद्य दृश्य। आकार में काफी छोटा है। फाइबर टोपी सतह, स्केली। प्लेटें दुर्लभ हैं, स्टील छाया। मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

मशरूम के रहस्य

  • एक शांत शिकार के साथ, आपको चाकू लेने की जरूरत है। यह दो मामलों के लिए आसान होगा: मशरूम काट लें और खुद को एक छड़ी बनाएं। अभियान को बचाने के लिए यह आवश्यक है: खोज में लगातार झुकाव करना आवश्यक नहीं होगा, लेकिन पत्तियों को अनसुना करने के लिए पर्याप्त है।
  • फसल को प्रसंस्करण केवल संग्रह के दिन ही होता है! मशरूम - एक विनाशकारी उत्पाद और उन्हें अगले दिन के लिए तैयार करें - पहले से ही स्वास्थ्य के लिए जोखिम।
  • एकत्रित फलों को क्रमबद्ध करना, कुल्ला और संशोधित किया जाना चाहिए। Chervichi और perishadled तुरंत फेंक दिया। पुरानी प्रतियां भी खतरनाक हो सकती हैं।

नम्र प्रकार का सैडल अपने सुखद स्वाद की भावना का कारण नहीं बनता है। वे परिवार के सबसे कम प्रसिद्ध प्रतिनिधि हैं। इसलिए, कुछ मशरूम अपने संग्रह पर समय बिताने के लिए अनुचित मानते हैं। और व्यर्थ में। फल खाद्य और स्वादिष्ट। और इसके अलावा, चूंकि वह नवीनतम है, तो यह आखिरी बार जंगल के माध्यम से चलने की अनुमति देता है और लंबे सर्दियों के बिस्तर के सामने प्रक्रिया का आनंद लेता है।

पाक कला ग्रीन नुस्खा: व्यंजनों के पकाएं, फोटो और विवरण कैसे करें

आज घर पर हरे रंग के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं। अपने हाथों से, कुक न केवल समुद्री और नमकीन के लिए प्रबंधित होते हैं, बल्कि गर्मी उपचार के बाद सर्दियों के लिए फलों को भी मुक्त करते हैं। रोशर और खाना पकाने की पेशकश भी विकल्प हैं। हालांकि, शास्त्रीय व्यंजनों की तुलना में, मशरूम अपने मुख्य फायदे खो देते हैं: खस्ता स्थिरता, नमकीन खीरे और बहुत सुगंध के समान, मसालों और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ पतला।

पाक कला ग्रीन नुस्खा: कैसे पकाने, फोटो और व्यंजनों का विवरण 1 कैसे करें

उष्मा उपचार

जंगलों की विविधता की तैयारी, जंगल से लौटने के तुरंत बाद शुरू करें। धोने से पहले, क्षति, घूर्णन और कीट क्षति के लिए फलों की पुन: जांच करें। कीड़े की प्रतियों की उपस्थिति में, मशरूम को एक कचरा बाल्टी में छोड़ दिया जाता है, जो इसे खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त मानता है।

गर्मी प्रसंस्करण फोटो

कैसे साफ करें, रेत से हरे रंग की रेत के मशरूम कुल्ला?

अगला कदम चलने वाले पानी के नीचे धो रहा है और चाकू के साथ सफाई कर रहा है। सर्दी, पहले या दूसरे पकवान के लिए बिललेट में प्रवेश करने वाले रेत को खत्म करने के लिए प्रदूषण काटा और स्क्रैप किया जाता है। यदि संग्रह बारिश के दौरान हुआ, तो यह सफाई के पल में दस्ताने का उपयोग करने योग्य है, ताकि त्वचा के साथ श्लेष्म झिल्ली परत से संपर्क करते समय गठित रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप अंधेरे सवार के साथ हाथों को पेंट न करें।

मशरूम को जल्दी से साफ करने के लिए, घर आने के लिए, उन्हें आधे घंटे या उससे अधिक समय तक गर्म पानी में भिगोया जाना चाहिए, इस समय प्लेटें खुल जाएंगी, और रेत मशरूम से संतृप्त हो जाएगी।

अन्य परिचारिकाएं 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान में पानी में हरे रंग की हरे रंग की सलाह देते हैं, और कई बार उन्हें हलचल करते हैं, और फिर अच्छी तरह से कुल्ला।

यदि खाना पकाने का समय पर्याप्त है, तो नमकीन पानी में 3-5 घंटे के लिए फल को भिगोने के लायक है। प्रक्रिया आपको मौजूदा कड़वाहट को प्राप्त करने, शेष रेत से फलों को साफ़ करने की अनुमति देगी जो प्लेट परत में गहरी गाड़ी चला रही है।

पूरा होने पर, मशरूम को फिर से धोया जाता है और टोपी पर एक फिल्म की उपस्थिति के लिए चेक किया जाता है। मिस्ड प्रतियां खाना पकाने और पाचन के समय अतिरिक्त नमी को खत्म करने के लिए सूखे होने के लिए एक पेपर तौलिया पर मर रही हैं और रखी गई हैं।

मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

हरे और फेल्सल रेत से अच्छी तरह से साफ होते हैं, अगर उन्हें आधे घंटे तक गर्म पानी में सोखते हैं

प्लेट मशरूम धोया रेत पकाने की विधि:

  1. रेत और घास मशरूम से शुद्ध एक बड़े व्यंजन में डाल दिया।
  2. शुद्ध पानी की पूरी बाल्टी में, हम नमक के अश्वशक्ति को हलचल करते हैं, और 1 घंटे के लिए मशरूम डालते हैं। पानी मशरूम से 3-4 गुना अधिक लेता है ताकि वे पानी में तैर जाए।
  3. हर 7-10 मिनट, मशरूम पानी में मिश्रित होते हैं।
  4. हम हर कवक को कुल्ला, एक और गहरी पोत में गुना, और फिर से साफ पानी डालो, लेकिन पहले से ही नमक के बिना, फिर से 1 घंटे के लिए। 3-4 बार पानी बदलते हैं, और यह पर्याप्त होगा।
  5. चलने वाले पानी के नीचे 1 बार नमकीन पानी के बाद आप मशरूम भी धो सकते हैं।

पहले दो बार - मांस में शेष विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए विभिन्न पानी में 20-30 मिनट के लिए मशरूम कोपियर। इसके अलावा, 1 किलो की गणना के कारण, ग्रीन ड्राईवुड को सूख जाता है और पसंद किए गए किसी भी व्यंजन के अनुसार तैयार किया जाता है।

कितना खाना बनाना और तलना

उबलने के बाद मशरूम को आधे घंटे के लिए ब्लैंच किया जाता है। यह एक शर्त है। बीमिंग समय को कम नहीं किया जा सकता है, भले ही आगे खाना पकाने अतिरिक्त गर्मी उपचार प्रदान करता हो। ज़ेलेंशकी - सशर्त और खाद्य को मत भूलना।

ध्यान दें! इसका मतलब है कि उन्हें केवल एक निश्चित प्रसंस्करण के बाद ही अनुमति दी जाती है। तत्परता की डिग्री के बारे में निम्नलिखित तरीके से पाया जा सकता है: अच्छी तरह से अनुकूल मशरूम पैन के नीचे तय किए जाते हैं।

उबले हुए मशरूम सूख जाते हैं और भुना हुआ या भूनते हुए फ्राइंग या फोड के लिए एक फ्राइंग पैन को भेजा जाता है। खाना पकाने का समय 15 से 20 मिनट तक लेता है। ज़ेलेनुष्का तलना और मशरूम के बाकी हिस्सों के समान ही बुझ गया है।

अपने रंग के कारण, ग्रीनिशकी असामान्य दिखती हैं। इन मशरूम खाया जा सकता है, लेकिन केवल जटिल प्रसंस्करण के बाद।

क्या सामग्री के साथ संयुक्त है

अधिकांश मशरूम की तरह, ग्रीनस्टोन मसालेदार जड़ी बूटी के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होता है: तुलसी, केसर, अजमोद और डिल। अधिकांश व्यंजनों में मांस में सब्जियां और जामुन जोड़ना शामिल है: एक उत्तर दिया और सलाद कटोरा, लहसुन, गोभी, बैंगन के क्रैनबेरी और यहां तक ​​कि बल्गेरियाई काली मिर्च। सर्दियों के रिक्त स्थान के लिए एक कुरकुरा स्थिरता प्राप्त करने के लिए, जोड़ें: चेरी पत्तियां, हॉर्सराडिश और ओक।

फोटो 1 के साथ क्या सामग्री संयुक्त होती है

पहले और दूसरे व्यंजनों को पाक कला, विभिन्न अवयवों के साथ ज़ेलेनुखा को जोड़ती है, लेकिन निम्नलिखित व्यंजनों को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है:

  • मशरूम के साथ तले हुए आलू;
  • बेकरी: पाई, पाई, बन्स;
  • बैंक में सलाद;
  • प्याज और मशरूम के साथ बेक्ड आलू;
  • मशरूम मिश्रित;
  • मशरूम पकाने का सूप;
  • हरे और मांस के अलावा सब्जी स्टू।

किसी भी पकवान के पक्ष में पसंद, खाली समय, पाक कौशल और स्वाद वरीयताओं की उपस्थिति पर निर्भर करता है। यदि आप मशरूम स्वाद के आनंद को बढ़ाना चाहते हैं, तो सेलर, पैंट्री या रेफ्रिजरेटर में भंडारण के अधीन, 6-12 महीने के लिए शांतता से ताजगी को बनाए रखने और कैनिंग को प्राथमिकता देना आवश्यक है।

हरी पत्तियों की तैयारी, सर्दियों के लिए व्यंजनों

मशरूम पकवान के साथ खुद को खुश करने के लिए, न केवल गिरावट में, बल्कि सर्दियों में भी संभव है, जब मशरूम का राज्य आराम की स्थिति में जाता है। सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर, कुकिंग व्यंजन बनाने के लिए समय को कम करने के लिए बिलेट्स को खाना पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। नीचे स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनके पास एक शांत शिकार के लिए समर्पित सामाजिक नेटवर्क के मंचों और समूहों पर एकाधिक सकारात्मक प्रतिक्रिया है।

हरे रंग से मशरूम कैवियार

रूसी व्यंजन के प्रशंसकों ने निश्चित रूप से कई वर्षों तक दादी, माताओं और पोतीयों से प्रेषित नुस्खा की सराहना की होगी। एक चरण-दर-चरण नुस्खा में मांस चक्की पर भुना हुआ और मोड़ के बाद, बैंकों में मशरूम को संरक्षित करने में शामिल होते हैं।

मशरूम कैवियार हरे रंग से

खाना पकाने के लिए सामग्री:

  • 1 किलो थर्मली प्रोसेस्ड ग्रीन
  • उत्तर दिया गया प्याज, एक बारीक कटा हुआ चाकू;
  • गाजर के 300 ग्राम, एक बड़े grater पर grated;
  • काली मिर्च, तुलसी, नमक - स्वाद के लिए;
  • 1 श्रृंखला। एल टेबल सिरका 9%;
  • भुना हुआ के लिए सूरजमुखी तेल।

1) तैयारी के बाद, सभी अवयवों को मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाता है और 8-10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे वनस्पति तेल के अतिरिक्त धीमी आग पर एक कंकाल में स्टू किया जाता है।

2) तत्परता, मसालों, काली मिर्च और नमक से कुछ मिनट पहले जोड़ा जाता है। एक सिरका को संप्रभु में डाला जाता है और सभी उत्पादों को एक सजातीय राज्य प्राप्त करने से पहले मिश्रित किया जाता है।

3) निर्जलित बैंकों में, मात्रा 0.5 से अधिक नहीं है, कैवियार को धातु ढक्कन के साथ रखा गया है और कवर किया गया है।

4) भरे हुए बैंकों को फिर से पानी के स्नान में 20 मिनट के लिए निर्जलित किया जाता है, और केवल कुंजी का उपयोग करके बंद होने के बाद।

5) वर्कपीस कवर को नीचे कर दिया गया है और एक गर्म कंबल से ढका हुआ है। ठंडा, कैवियार को सेलर या बेसमेंट में भंडारण में स्थानांतरित किया जाता है।

मैरिनेशन, ठंडे तरीके - आसान नुस्खा

शीत संरक्षण, दो खाना पकाने की प्रौद्योगिकियों का तात्पर्य है। पहला - बैंकों में पहले से ही मशरूम, दूसरा - खाना पकाने वाले मशरूम के लिए समुद्री में marinade को भरने की पेशकश करता है। सबसे अच्छा विकल्प के पक्ष में पसंद पाक के पीछे बनी हुई है।

मैरिनेशन, शीत विधि - आसान पकाने की विधि फोटो

खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

  • 3 किलो हरा वस्त्र और नमक के कई चम्मच;
  • गैस के बिना 600 मिलीलीटर पानी;
  • 1.5 कोर। एल चीनी रेत;
  • 1.5 टेबल। एल एसिटिक सार;
  • काली मिर्च, साइट्रिक एसिड और ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
  • एक क्रंच देने के लिए - प्रत्येक जार में कई चेरी पत्तियों, हॉर्सराडिश और ओक के लिए।

1) गर्मी उपचार के बाद हरियाली, जिसमें डबल उबलते हैं, एक सॉस पैन में स्तरित होते हैं और पानी से डाले जाते हैं। ताकि कोई अधिक तरल पदार्थ न हो, एक ट्रे या पेपर तौलिए पर प्राथमिक कोच के बाद प्रोटीन उत्पाद को सूखने की सिफारिश की जाती है।

2) बर्नर शामिल करें, न्यूनतम आग का पर्दाफाश करें।

3) क्योंकि मोटे, मसाले और नमक जोड़े जाते हैं। आसन्न बर्नर पर बैंकों को निर्जलित करना और पानी के स्नान पर कवर किया। यदि ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो माइक्रोवेव या ओवन को प्राथमिकता दी जाती है।

4) तैयारी से 10 मिनट पहले, एसिटिक सार डाला जाता है। अज्ञात के साथ एक पूर्ण मिश्रित यौगिक के लिए marinade कढ़ाई है।

5) पेड़ों और मशरूम की पत्तियों को बैंकों में रखा जाता है, और marinade डाला जाता है और कवर कवर करता है।

6) हरी ड्राईवुड ठंडे तरीके से बंद फर्श पर कवर के साथ बंद हो जाता है और एक कंबल के साथ छिपाता है। एक दिन बाद, कैसे बिलेट्स ठंडा हो जाते हैं, बैंक तहखाने में संग्रहीत होते हैं।

हरी मशरूम से पकाने की विधि

मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

पोर्क और हरी कटलेट

उपयोगी सलाह:

  • हरे रंग से कटलेट में, एक लिगामेंट के लिए, टूटी हुई अनाज की रोटी, अंडे, अवांछित दलिया, उबला हुआ चावल, सूजी अनाज जोड़ें।
  • आलू या छोटा मांस के साथ आधे में कीमा बनाया गया grinders मिश्रित किया जा सकता है।
  • वन मशरूम जल्दी से बिगड़ेंगे, उन्हें ठंडे स्थान पर भी एक दिन में इलाज न किए गए रूप में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
  • नमक को नमक या मसालेदार हरी पत्तियों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको कटलेट में डालने के लिए कम नमक की आवश्यकता होती है।
  • फंगी के पैरों को टोपी की तुलना में पेट में बड़ी मात्रा में फाइबर खराब होने के कारण, वे कटलेट में मांस ग्राइंडर पर पीस सकते हैं।

पोर्क और हरी कटलेट

किटलेट के लिए आपको चाहिए:

  • मांस का 1 किलो
  • 300 ग्राम zelenushek
  • 2 मध्यम बल्ब
  • 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच खट्टा क्रीम
  • 1 छोटा चम्मच। चम्मच आटा
  • 2 कोठरी लहसुन
  • 1 अजमोद का गुच्छा
  • नमक और काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड आपकी पसंद के हिसाब से
  • फ्राइंग किट के लिए वनस्पति तेल

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

  1. मांस, हरा, प्याज और अजमोद हरियाली एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें।
  2. कीमा बनाया हुआ हलचल, नमक, काली मिर्च।
  3. हम oblong कटलेट, और तेल पर तलना बनाते हैं।
  4. खट्टा क्रीम सॉस की तैयारी। खट्टा क्रीम पानी के साथ बुनाई 1: 2, आटा आटा, नमक, काली मिर्च जमीन काला, कुचल लहसुन, मुझे उबालने दो।
  5. सॉस में सॉस में जमे हुए कटलेट, और 2-4 मिनट बुनाई।

तो, उपर्युक्त उदाहरणों पर, हम आश्वस्त थे कि वस्त्रों (हरे, सुगंध) से आप विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, और अपने डेस्क को विविधता प्राप्त कर सकते हैं।

मशरूम ग्रीन सूप: नुस्खा

मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

ज़ेलेंशेक से सूप

सूप के लिए आपको चाहिए:

  • 6 चश्मा पानी
  • हरे और आलू के 500 ग्राम
  • 4 बड़ा चम्मच। मक्खन मलाई के चम्मच
  • 2/3 कप खट्टा क्रीम
  • 1 छोटा चम्मच। नींबू के रस का चम्मच
  • नमक, काली मिर्च जमीन (काला और सुगंधित) आपके स्वाद के लिए
  • 4-5 गिल हरियाली की शाखाएँ
  • 1 लॉरेल शीट

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

  1. मशरूम कई बार rinsed हैं, टुकड़ों से कटौती, और 15 मिनट के लिए तेल पर तलना।
  2. साफ आलू, मेरा, छोटे क्यूब्स में कटौती, गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में फेंक दें, और लगभग 15 मिनट पकाएं।
  3. मैं पैन में भुना हुआ मशरूम जोड़ता हूं, और नरम मशरूम तक लगभग 10 मिनट तक खाना बनाना जारी रखता है।
  4. सोलिम सूप, पर्चिम।
  5. नींबू के रस के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम, सूप में डालो, इसे उबाल लें, और बंद कर दें।
  6. ग्रीन्स के साथ डिल छिड़कें, और दोपहर के भोजन के लिए जमा करें।

सूत्रों का कहना है

  • https://kursi-floristiki.ru/recepty/podzelenki-griby-foto.html
  • https://domsad.guru/griby/zelenushki-opisanie-i-foto-kak-gotovit-i-marinovat.html
  • https://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-zelenushek.html
  • https://sveklon.ru/grib-zelenushka।
  • https://grib-doma.ru/griby/uslovno-sedobnye/ryadovka-zelenya।
  • https://gribydacha.info/zelenushka-grib-ida-ryadovka/
  • https://bure-basar.ru/gribnoj-spravochnik/zelenushka-grib.html

ज़ेलेंशकी (या हरा) सशर्त रूप से खाद्य प्रकार के मशरूम से संबंधित हैं और उन्हें फल निकाय के विशिष्ट हरे रंग के रंग के लिए धन्यवाद दिया गया था। विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनके पास एक अच्छी और उपयोगी रासायनिक संरचना है। उत्पाद की प्रसंस्करण का विवरण, साथ ही ग्रीनिशकी मशरूम को सही ढंग से तैयार करने के तरीके के बारे में जानकारी, और सबसे अच्छी चरण-दर-चरण व्यंजनों - लेख में आगे।

चयन और सामग्री की तैयारी

ग्रीनहाउस के साथ विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए, हम आम तौर पर सितंबर की शुरुआत में जंगल में बढ़ते हुए ताजा मशरूम लेते हैं। उन्हें सूखे, समुद्री, तलना और उबाल दिया जा सकता है।

क्या तुम्हें पता था? कई शताब्दियों पहले, यूरोप के क्षेत्र में, मशरूम मशरूम को एक व्यंजन माना जाता था, और मध्ययुगीन फ्रांस में, किसानों को रईसों से संबंधित जंगलों में एकत्र करने का अधिकार नहीं था।

आगे पाक प्रसंस्करण के लिए एक उत्पाद तैयार करने के लिए, ऐसे कार्यों को करें:

  • फल निकायों को पत्तियों और कचरे से हाथों से साफ किया जाता है;
  • क्षतिग्रस्त और डीजल अनुभाग चाकू के साथ काट दिए जाते हैं;
  • धूल और गंदगी के लिए बेहतर होने के लिए, मशरूम को 10-15 मिनट के लिए साफ पानी डालने की सिफारिश की जाती है;
  • टोपी और पैर एक नरम रसोई स्पंज के साथ धोया, और फिर एक बार फिर पानी चलने में rinsed।

मशरूम zelenushki

खाना पकाने ज़ेलेंशेक

Greenushki की खाना पकाने में, सर्दियों के लिए खाना पकाने के सूप, दूसरे व्यंजन, स्नैक्स, और फसल मशरूम के लिए उपयोग, मसालेदार marinade में उबलते हैं। उचित गर्मी उपचार के साथ, उत्पाद अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखता है और एक नरम संरचना प्राप्त करता है।

समाप्त कुशनी के लिए एक समृद्ध स्वाद, विभिन्न मसालों और सब्जियों को इसमें जोड़ें। इन मशरूम की तैयारी के लिए सबसे अच्छी चरण-दर-चरण व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया जाता है।

मारिनोवका

10-11 एल। 14 घंटे

वीडियो नुस्खा
  • काली मिर्च सुगंधित मटर

    8-10 पीसी।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  1. मुड़ा हुआ और बड़ी और व्यापक क्षमता में हरा धोया।
  2. 5 लीटर पानी के साथ एक बाल्टी में 300 ग्राम लवण को भंग करें। 12 घंटे के लिए पके हुए समाधान के साथ फल निकायों को डालो।
  3. नमक समाधान से मशरूम निकालें, उन्हें साफ पानी में रेत से फिर से कुल्लाएं। देखो कि वे गंदगी नहीं रहते हैं।
  4. 3 लीटर पानी के सॉस पैन में उबालें। उबलते पानी में हरे रंग को कम करें, एक ढक्कन के साथ क्षमता को कवर करें।
  5. जब एक सॉस पैन फोड़े में मिश्रण, आग को कम करता है। 1 घंटे के लिए मशरूम कुक करें, ढक्कन के शीर्ष पर क्षमता को कवर करें।
  6. एक शोर के साथ उबलते पानी से उबला हुआ फल निकायों को प्राप्त करें।
  7. एक marinade बनाओ: 4 लीटर शुद्ध पानी के एक अलग बर्तन में उबाल लें। बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च और लगभग 300 ग्राम लवण रखो, मिश्रण।
  8. हरे रंग के उबलते marinade में साझा करें। उन्हें 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर तैयार करें।
  9. उबलते मशरूम के साथ एक सॉस पैन में उबलते मशरूम में सिरका जोड़ें। द्रव्यमान को एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना, और फिर इसे आग से हटा दें।
  10. नसबंदी ग्लास जार तैयार करें। मशरूम की एक घने परत के साथ उन्हें मेले से भरें, marinade डालो, और फिर क्लोग।
मारिनोवकामारिनोवका वीडियो पकाने की विधि: मारिनोव्का

महत्वपूर्ण! मशरूम एक काढ़ा तैयार कर रहे थे जिसमें मशरूम तैयारी कर रहे थे, यह असंभव है - इसमें रेत है, जिसमें खाना पकाने के दौरान हरे रंग से अलग हो गया है। तरल पदार्थ की नाली के दौरान, यह फल की सतह पर फिर से गिर जाएगा।

तला हुआ

3-4 70-80 मिनट।

  • काली मिर्च काली मिर्च

    4-5 पीसी।

  • आसान काली मिर्च मटर

    4-5 पीसी।

  • मूल काली मिर्च

    0.5 एच। एल।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  1. ध्यान से जाओ और मशरूम कुल्ला। एक बड़ा व्यास बल्ब लें, भूसी से साफ करें और 2 भागों में कटौती करें।
  2. पानी के साथ पानी के साथ प्लेट पर उबाल लें। इसके लिए नमक जोड़ें (स्वाद के लिए), काले और सुगंधित मिर्च के मटर, बे पत्ती और बल्ब का एक आधा हिस्सा।
  3. Greenushki के परिणामी मसालेदार सिरप के लिए, मिश्रण। उबलने के बाद, 25-30 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर मशरूम पकाएं।
  4. फावड़ा तैयार ग्रीनिशकी प्राप्त करें। एक अतिरिक्त तरल से बाहर निकलने के लिए उन्हें एक कोलंडर पर रखें या एक पेपर नैपकिन के साथ फल निकायों की सतह को थोड़ा सूखा दें।
  5. छोटे टुकड़ों में बल्बों का आधा। मशरूम काटने, यदि आवश्यक हो, तो कई हिस्सों में कटौती।
  6. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्लेट पर गर्मी। गोल्डन रंग तक फ्राइड, फ्राइड में रखें।
  7. अपनी पसंद में धनुष, नमक और काली मिर्च के साथ पैन में मशरूम जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर एक पकवान तैयार करें।
  8. तला हुआ zelenushki

महत्वपूर्ण! भुना हुआ के सामने, 30 मिनट से अधिक समय तक ग्रीनफ्लॉवर बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है - दीर्घकालिक गर्मी उपचार के साथ, फल निकायों ने अपना आकार खो दिया और स्पर्श पर फिसलन बन गया।

Zelenushek से फ्लिप

0.5 एल। 120 मिनट।

वीडियो नुस्खा
  • पानी (सिरप के लिए)

    250-300 मिलीलीटर

  • आसान काली मिर्च मटर

    5-6 पीसी।

  • काली मिर्च काली मिर्च

    2-3 पीसी।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  1. मशरूम को साफ़ और कुल्ला। उन्हें उपयुक्त सॉस पैन में मोड़ो। स्वच्छ पानी के साथ फल निकायों को डालो, कंटेनर को स्टोव पर रखें। एक उबाल के लिए वजन लाओ, एक छोटी आग पर लगभग 10 मिनट पकाएं।
  2. वेल्डेड मशरूम एक कोलंडर पर दुबला। रेत अवशेषों को हटाने के लिए उन्हें पानी के जेट के नीचे कुल्लाएं।
  3. हरी ड्राईवुड को एक छोटे सॉस पैन में रखें। अपने 250-300 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें (तरल पदार्थ मशरूम से आधा कम होना चाहिए)।
  4. भूसी से बल्ब साफ़ करें, इसे आधे छल्ले के साथ काट लें।
  5. मशरूम काले और सुगंधित काली मिर्च, बे पत्ती, प्याज के साथ क्षमता में जोड़ें। सभी अवयवों को हलचल, और फिर एक सॉस पैन आग पर डाल दिया।
  6. बड़े पैमाने पर उबाल लें। समय-समय पर मशरूम करने के बाद, लगभग 1 घंटे के लिए धीमी गर्मी पर इसे तैयार करें। उसके बाद, स्टोव से सॉस पैन को हटा दें।
  7. एक कटोरे में एक तैयार द्रव्यमान साझा करें। कमरे के तापमान पर खाड़ी को ठंडा करें, और फिर अंतिम ठंढ के लिए रेफ्रिजरेटर में पकवान को हटा दें।
Zelenushek से फ्लिपZelenushek से फ्लिप वीडियो पकाने की विधि: हरे रंग से फ्लिप

क्या तुम्हें पता था? हमारे आस-पास की हवा में कई छोटे मशरूम बीजाणु हैं, जो अनुकूल जलवायु स्थितियों की उपस्थिति में कंक्रीट या डामर की एक परत के माध्यम से भी अंकुरित हो सकते हैं।

सूप

3-3.5 एल। 50-60 मिनट।

  • मूल काली मिर्च

    0.5 एच। एल।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  1. प्यार ताजा मशरूम, उन्हें पानी में कुल्ला। छोटे टुकड़ों में फल निकायों को काटें।
  2. फ्राइंग पैन पर तेल को गर्म करें, हरे रंग को बाहर रखें। समय-समय पर एक चम्मच के साथ एक द्रव्यमान को हल करने के बाद, उन्हें 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर विफल करें।
  3. छील से आलू साफ़ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
  4. एक सॉस पैन में पानी डालो, स्टोव पर उबाल लें। कंटेनर में कटा हुआ आलू जोड़ें, लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
  5. पानी और आलू के साथ एक सॉस पैन में रहें हरे रंग के तले हुए। लगभग 10 मिनट के लिए कुक।
  6. एक अलग कप में, नींबू का रस और खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक सॉस पैन में मशरूम और आलू के साथ डालें।
  7. नमक और मिर्च। इसे उबाल में लाएं, और फिर स्टोव से हटा दें। भोजन करने से पहले, एक डिश को बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
  8. ग्रीनुष्कामी के साथ सूप

ग्रीन्स से व्यंजन और बिलेट्स आकस्मिक आहार को विविधता देने में मदद करते हैं, और किसी भी उत्सव तालिका को भी सजाने में मदद करते हैं। उत्पाद की पाक प्रसंस्करण के लिए कोई समय नहीं है, लेकिन लेख में सूचीबद्ध व्यंजनों की सहायता से, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया पाक भी एक स्वादिष्ट मशरूम तैयार करने में सक्षम होगा।

ग्रीन फ्राइड नुस्खा

हरी मशरूम कितना पका सकते हैं? उन्हें कैसे पकाएं?

सदस्यों को सोवियत स्थान के दौरान व्यावहारिक रूप से बढ़ता है। ऐसे लोग जिन्होंने ऐसे मशरूम की कोशिश की, उनका स्वाद बहुत अधिक था। यह ग्रेड मशरूम विभिन्न प्रकार के थर्मल उपचार के लिए पूरी तरह से उपयुक्त हैं, अविश्वसनीय स्वाद जो वे मैरिनेशन के दौरान प्राप्त करते हैं। आज, अधिक से अधिक लोग रुचि रखते हैं, हरे रंग के मशरूम को कितना पकाना है। इस पर चर्चा की जाएगी।

ग्रीनफ्लॉवर मशरूम कैसे पकाएं: उन्हें कितना खाना बनाना है?

प्रत्येक व्यक्ति, एक शांत शिकार के प्रशंसक भी नहीं, यह ज्ञात है कि वन मशरूम को चैंपिग्नॉन के बजाय, एक और अधिक व्यापक थर्मल प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। हरे रंग के मशरूम को पकाने का कितना समय? उनकी थर्मल प्रसंस्करण की अवधि 15 से 20 मिनट तक भिन्न होती है। हालांकि कुछ मामलों में खाना पकाने की प्रक्रिया दो बार फिर से हो सकती है अगर वे दो बार नशे में हैं।

खाना पकाने से पहले, किसी भी कवकी को तैयार करने की आवश्यकता है, और यह वन उत्पादों पर विशेष ध्यान देने योग्य है। एक असामान्य छाया के कारण बढ़ने का नाम मिला। रोजमर्रा की जिंदगी में कुछ उन्हें हरा कहते हैं। लेकिन सफाई के बाद, हरे रंग के वर्णक थोड़ा छोड़ देते हैं, और कवक एक संतृप्त बेज छाया प्राप्त करता है।

एक नोट पर! संग्रह के तुरंत बाद टोपी और पैरों पर विभाजित संग्रह के बाद बढ़ते हैं। कट के ऊपर थोड़ा पैरों के नीचे जरूरी रूप से हटा दिया जाता है।

अब थर्मल प्रसंस्करण के लिए हरे रंग के चमड़े की तैयारी की विशिष्टताओं के बारे में बात करने का समय है। इस तरह के मशरूम बढ़ते मुख्य रूप से रेतीले मिट्टी पर बढ़ रहे हैं, इसलिए आपको आश्चर्यचकित करने की आवश्यकता नहीं है कि उन पर बहुत सारी रेत हैं। ग्रीनिशकी को कुल्ला करने वाली पहली बात, उन्हें बहने वाले पानी की धारा के नीचे रखती है।

इसके बाद, मशरूम आरामदायक व्यंजनों में स्थानांतरित हो जाते हैं, गर्म पानी के साथ डाले जाते हैं और 10-12 घंटे तक जाते हैं। बाएं समय की समाप्ति के बाद, ग्रीनस्टॉक को फिर से धोया जाना चाहिए और श्रोणि में फोल्ड किया जाना चाहिए। अधिकांश मशरूम ग्रीनफ्लॉवर पकाने के लिए जल्दी नहीं करते हैं, वे उन्हें नमक के पानी में फिर से धोना पसंद करते हैं।

टिप! नमक समाधान की तैयारी के लिए, निम्नलिखित अनुपात को ध्यान में रखें: फ़िल्टर किए गए तरल पदार्थ के प्रति 1 लीटर में लगभग एक चम्मच नमक लें।

नमक समाधान में, हरी मुकदमा कई घंटों का सामना करते हैं, और फिर वे फिर से rinsed rinsed हैं। सचमुच ड्राइवर को परेशान करने का प्रयास करें जिसमें ग्रीनिशकी झूठ बोल रही है। तो आप पूरी तरह से रेत को हटा सकते हैं।

लेकिन ऐसी प्रारंभिक प्रक्रियाओं के बाद, आप मशरूम धूम्रपान कर सकते हैं। यदि आप उबले हुए भोजन में खाने के लिए ग्रीनिशकी की योजना बना रहे हैं तो यह स्थिति अनिवार्य है। वैसे, ज्यादातर लोग मशरूम को पहले जलाने को पसंद करते हैं और चुरा लेते हैं। और गर्म होने से पहले हरे मशरूम को पकाने के लिए कितना? एक घंटे का एक चौथाई। फिर एक और 10-15 मिनट भुना होना होगा। हालांकि कुछ मशरूम का मानना ​​है कि गुणात्मक रूप से शुद्ध ग्रीनिशकी पनीर में तलना कर सकते हैं। इस मामले में, थर्मल प्रसंस्करण कम से कम एक तिहाई घंटे तक रहता है।

स्वादिष्ट मशरूम खट्टा क्रीम सॉस में प्राप्त किए जाते हैं। देखभाल करने से पहले, वे पर्सवे के लिए सलाह दी जाती है। थर्मल प्रसंस्करण के अंतिम चरण में 15-20 मिनट लगते हैं।

हरी महिलाओं को तैयार करने का सबसे आम तरीका उनकी महिमा है। इससे पहले, मशरूम साफ किया जाना चाहिए, भिगोना और उबाल लिया जाना चाहिए। क्लासिक marinade केवल चार घटकों - फ़िल्टर किए गए पानी, नमक, टेबल सिरका और चीनी रेत से तैयार किया जाता है।

टिप! बहुत अंत में एक सिरका जोड़ें, और फिर Marinade में मशरूम डाल दिया।

हरे रंग के डिब्बाबंद रूप में, यह एक शांत कमरे या एक प्रशीतन कक्ष में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

ज़ेलेंशकी को पकाने के लिए सीखना

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस किस्म के मशरूम को विभिन्न प्रकार के थर्मल प्रसंस्करण के अधीन किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक संग्रह के बाद, आप उबले हुए हरे पत्ते के हिस्से को जमा कर सकते हैं और सॉस, दूसरे व्यंजन, स्नैक्स, बेकिंग और सूप की तैयारी के लिए आगे उपयोग कर सकते हैं, और दूसरा हिस्सा तलना है। यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित इलाज करता है।

सामग्री के:

  • Greenshushki;
  • फ़िल्टर किया गया पानी - 5 एल;
  • नमक - 1 ½ टेबल। चम्मच;
  • परिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

  1. 10 लीटर की मामूली मात्रा के साथ पैन में, हम लगभग 5 लीटर फ़िल्टर किए गए ड्राइवर डालते हैं। आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं।
  2. हम स्टोव पर डालते हैं और उबलते राज्य में तरल पदार्थ लाते हैं।
  3. गर्मी उपचार से पहले मशरूम ग्रेड हरी सुखाने की प्रक्रिया।
  4. जैसे ही ड्राइवर फेंकना शुरू कर देता है, नुस्खा में निर्दिष्ट नमक की मात्रा जोड़ें।
  5. हम सक्रिय रूप से हलचल करते हैं ताकि नमक भंग हो।
  6. उबलते पानी में मशरूम को विसर्जित करता है। यह हिस्सा करना बेहतर है। हम तरल के पुन: उबलते की प्रतीक्षा करते हैं।
  7. यह ध्यान देने योग्य है कि हरे रंग से खाना पकाने की प्रक्रिया में, नमी आवंटित की जाएगी, इसलिए सॉस पैन में तरल पदार्थ भी अधिक हो जाएंगे। खाना पकाने के लिए कुकवेयर चुनते समय ध्यान दें।
  8. जब चालक उबलता है, तो हम आग को औसत में कम करते हैं। परीक्षण 20 मिनट।
  9. उभरते हुए फोम शोर को हटाने के लिए नहीं भूलते हैं। आपको व्यंजनों को कवर करने की आवश्यकता नहीं है।
  10. आवंटित समय समाप्त होने के बाद, हम शोर से बीम से उबले हुए ग्रीनफ्लॉवर को हटाते हैं। साफ रूप से विवश नमी।
  11. ग्रीनफिश को दो बार उबाला जा सकता है। खाद्य नशा से बचने के लिए कई मशरूम इतने पुनर्जीवित होते हैं। इस मामले में, सभी कार्यों को दोहराया जाना चाहिए।
  12. पैन में, हम थोड़ा परिष्कृत वनस्पति तेल गर्म करते हैं।
  13. बड़े उबले हुए हरे रंग पीसते हैं।
  14. स्वाद प्याज में जोड़ें, इसे एक सुनहरी छाया में पास करें।
  15. फिर 10 मिनट के लिए फंगी, सभी मिश्रण और तलना जोड़ें।
  16. आप मांस व्यवहार के साथ मेज पर हरे रंग की मुकदमा की सेवा कर सकते हैं।

यदि आप एक अनुभवहीन मशरूम हैं, तो यह बेहतर है कि हरी ड्राईवुड इकट्ठा न करें, क्योंकि ल्यूकोशको में कुछ जहरीले मशरूम में आपके साथ लेने का जोखिम है। सावधानी से साफ करने की आवश्यकता के बारे में मत भूलना, थर्मल प्रसंस्करण के सामने वन मशरूम कुल्ला। हां, और हरी महिलाओं की खाना पकाने का समय जहर का शिकार बनने के लिए विशेष ध्यान देना चाहिए। और यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है।

यह सभी देखें:

लेकिन अगर आप सभी सिफारिशों का अनुपालन करते हैं, तो केवल एक विशाल गैस्ट्रोनोमिक खुशी आपको इंतजार कर रही है। अपने भोजन का आनंद लें!

क्या आप जानते हैं कि तला हुआ ग्रीनफ्लॉवर कैसे खाना बनाना है?

मशरूम हरी सुखाने विटामिन, एमिनो एसिड, वसा में बहुत समृद्ध है, इसमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। इस लेख में, हम आपको हरे स्कीइंग की सफाई के नियमों के साथ पेश करेंगे, उन्हें कैसे पकाएं, और अपने ध्यान में कुछ सरल खाना पकाने, लेकिन इन मशरूम के आधार पर बहुत स्वादिष्ट व्यंजन भी पेश करेंगे।

प्रारंभिक तैयारी और गर्म से पहले रेत से सफाई

फ्राइंग के लिए ग्रीन ड्रायर बनाने से पहले, आपको उन्हें मिट्टी और रेत से सावधानीपूर्वक साफ करने की आवश्यकता है। पानी के जेट के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और एक ही समय में टोपी के साथ चिपकने के लिए टेंगल करना आवश्यक है। फिर गर्म और नमकीन पानी में मशरूम को लटकने के लिए दो घंटे, जिसके परिणामस्वरूप टैंक के नीचे पूरी रेत घुड़सवार होती है।

क्या मुझे गर्म होने से पहले ग्रीनिशकी मशरूम पकाने की ज़रूरत है?

ग्रीनहेड्स को पानी से डाला जाता है, वे नमक जोड़ते हैं, और फिर उबाल लेते हैं। 20 मिनट के लिए फल निकायों को कम गर्मी पर धोना चाहिए। फिर मशरूम काढ़ा हरे पानी को मर्ज करने और बुझाने की जरूरत है। इन सभी प्रक्रियाओं के बाद, मशरूम का उपयोग खाना पकाने, भुना हुआ, सूप और अन्य व्यंजन तैयार करने में किया जा सकता है।

ध्यान दें: कच्चे रूप में मशरूम का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

आलू और प्याज के साथ तला हुआ हरा खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

आलू अलग-अलग फ्राइंग हो सकते हैं, और फिर बस पूर्व-तला हुआ ग्रीनस्टफ के साथ मिश्रण करें या मशरूम में डाल दें जैसे ही रस पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, और फिर एक साथ तलना।

सामग्री के:

  • ग्रीन मशरूम - 400 ग्राम;
  • आलू - 1, 200 किलो;
  • प्याज - 3 टुकड़े;
  • लहसुन - 3 दांत;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

कैसे ग्रीन मशरूम फ्राइये करने के लिए:

  1. मशरूम 4-6 भागों, प्याज और लहसुन कटौती पर कटौती।
  2. वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें और लहसुन के साथ प्याज डाल दें।
  3. चित्रित आलू स्ट्रॉ में कटौती।
  4. जैसे ही यह एक सुनहरा रंग बन जाता है, प्याज को प्लेट पर फ्राइंग पैन से हटा दिया जाना चाहिए।
  5. ग्रोस्टोन, जो पहले वेल्डेड थे, अलग से भुना हुआ, थोड़ा संतुष्ट हो गया। जैसे ही आप मुड़ जाते हैं, मशरूम स्टोव से निकालते हैं।
  6. एक बड़े पैन में, तेल डालें और वहां आलू स्लाइस जोड़ें, नमकीन और समय-समय पर एक लकड़ी के चम्मच द्वारा उत्तेजित।
  7. जब आलू तैयार होते हैं, तो आपको मशरूम, और फिर लहसुन के साथ तला हुआ प्याज जोड़ना चाहिए।
  8. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 5-6 मिनट आग पर जाएं ताकि पकवान फैला हुआ हो।

सर्दियों के लिए तली हुई हरी मशरूम

बैंकों में सुगंधित, स्वादिष्ट मशरूम पकाने की कोशिश करें। ऐसे स्नैक सर्दियों में खोलने के लिए बहुत सुविधाजनक है जब अप्रत्याशित अतिथि बाहर आए, या रात का खाना फाइल करें।

संरचना:

  • ग्रीनस्टोन के मशरूम - 1 किलो;
  • वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
  • मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
  • नमक - 3 चम्मच।

कैसे ग्रीन मशरूम फ्राइये करने के लिए:

  1. Zelemushki अच्छी तरह से, साफ, पकाने, और colander पर वापस फेंकने की जरूरत है ताकि चश्मा अत्यधिक पानी हो, और फिर स्लाइस में कटौती।
  2. एक बड़े पैन में आधा सूरजमुखी तेल डालो, फिर कट मशरूम, और नमक जोड़ें।
  3. पैन एक ढक्कन के साथ कसकर कवर किया जाता है और धीमी गति से एक घंटे तलना, समय-समय पर हलचल करने के लिए।
  4. रस को वाष्पित होने तक ढक्कन और तलना निकालें।
  5. नसबंदी वाले बैंकों में गर्म मशरूम को कसने की जरूरत है। ऊपर से, हर किसी को तेलों से उबलते मिश्रण डालना चाहिए ताकि परत 1 सेमी थी।
  6. ड्रॉप-डाउन लिड्स द्वारा बंद करें, ठंडा करें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

महत्वपूर्ण: यदि वर्कपीस को ठंडे स्थान पर स्टोर करना संभव नहीं है, तो बैंकों को निर्जलित करने की आवश्यकता है, और धातु के कवर के साथ रोलिंग के बाद।

याद रखें कि आपको आसानी से पसंद और मशरूम की सफाई करने की आवश्यकता है। यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं तो कभी भी इस उत्पाद को न लें। केवल उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम का उपयोग करें जिनमें त्रुटियां नहीं हैं।

मशरूम मशरूम: पाक कला पकाने की विधि

ग्रोस्टोन वन मशरूम के प्रकारों में से एक है जो शरद ऋतु में देर से एकत्रित किया जाता है। उन्हें कैसे पकाएं, हम इस लेख में विस्तार से बताएंगे।

मशरूम मशरूम: मैरिनेशन नुस्खा

मसालेदार मशरूम तैयार करने के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है (1 लीटर ब्राइन के लिए):

  • 2 बड़े चम्मच (शीर्ष के साथ) चीनी और नमक;
  • सुगंधित काली मिर्च, कार्नेशन, बे पत्ती के मटर;
  • दालचीनी हथौड़ा;
  • 3 घंटे। सार तत्व।

मशरूम ग्रीन पनीर: कैसे खाना बनाना है

मशरूम तैयार करें। उन्हें सुइयों, पृथ्वी और पत्तियों से सावधानी से साफ करें। यदि आवश्यक हो, तो निकालें। Marinade तैयार करें। एक सॉस पैन में पानी की बूस्ट की सही मात्रा, मसालों और मसालों, चीनी और नमक डाल दिया। कुछ मिनटों में आग लगाओ, सार को हटा दें और डालें। तैयार मशरूम पानी डालें (ठंडा), एक उबाल लेकर, इस तरल को निकालें। प्रक्रिया को दोहराएं, केवल अब पानी सब्सिडी। उबलने की प्रतीक्षा करें, फोम को हटा दें और ध्यान से मिश्रण करें। खाना पकाने के मशरूम के अंत में नीचे पर बसना चाहिए। उन्हें पैन से निकालने की जरूरत है, बाँझ जार के अनुसार विघटित करें। 2/3 बैंकों की ऊंचाई पर ग्रीनस्टोन डालें, बहुत ज्यादा छेड़छाड़ न करें। शीर्ष पर तैयार marinade भरें। बैंक ढक्कन को कसकर ब्लॉक करते हैं और ठंड में डालते हैं।

मशरूम मशरूम: मैरिनेशन रेसिपी नंबर 2

नमकीन ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए मशरूम को भिगो दें। उसके बाद, उन्हें रेत और गंदगी से कुल्ला। उबाल लें जब तक कि मशरूम नीचे गिर जाए (लगभग 15 मिनट)। फिर उत्पाद को फिर से ठंडे पानी में कुल्ला। उसी समय, तरल को कई बार बदलें। कोलंडर के माध्यम से मशरूम को दबाएं और फिर से उबाल लें। शीतलन के बाद, उन्हें तामचीनी व्यंजनों में डाल दें। प्रत्येक परत मसालों के साथ खर्च करती है (उदाहरण के लिए, डिल, काली मिर्च, लहसुन और लॉरेल शीट) और नमक। धुंध की सतह को खाली करें और उत्पीड़न डालें। समय-समय पर परिवर्तन या कुल्ला।

मशरूम (मशरूम): हैम के साथ हैम के लिए पकाने की विधि

Zelenushki न केवल समुद्री। मशरूम हैम के साथ संयोजन में बहुत स्वादिष्ट हैं। इस पकवान के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

  • ग्रीनुष्की - 300 ग्राम;
  • हैम - 200 ग्राम का एक टुकड़ा;
  • कुछ बल्ब;
  • थोड़ा कीचड़ (या सूरजमुखी के तेल के लगभग 50 मिलीलीटर);
  • नमक और काली मिर्च।

मशरूम कुल्ला और इसे बारीक लगाओ। उन्हें लार्ड और मसालों के साथ एक पैन में जांचें। थोड़ा ठंडा होने के बाद और एक पतली टुकड़ा पर हैम डालें, जो कनवर्टन लपेटते हैं। बेल को स्नेहन और उस पर रिक्त स्थान डाल दें। 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। हरे और हैम से डिश फ्राइड नमकीन सफेद रोटी के साथ मेज पर फ़ीड।

मशरूम मशरूम: तला हुआ आलू के साथ पकाने की विधि

  • ग्रीनुष्की - 500 ग्राम;
  • 1 छोटा बल्ब;
  • फ्राइंग के लिए तेल (मलाईदार और सूरजमुखी);
  • नमक, डिल;
  • आलू - 800 ग्राम।

गंदगी और रेत से मशरूम धोएं। कई पानी में उबाल लें, थोड़ा फैलाएं। ग्रीनस्टोन शोरबा निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। फ्राइंग पैन में, स्पेसोर कटा हुआ प्याज। फिर मशरूम जोड़ें और अच्छी तरह से रोस्ट करें। यदि आवश्यक हो, तो सलाम और मिर्च के साथ छिड़कें। एक और पैन में, सूरजमुखी के तेल को ठीक करता है। साफ आलू एक पालर पर कटौती और एक गर्म तेल में डाल दिया। 5-7 मिनट के लिए भूनें, हस्तक्षेप न करें। फिर मिश्रण करें और लगभग 7 मिनट तक गर्मी रखें। ऐसी प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं। फिर आलू में मक्खन (ग्राम 50-70) में डाल दें, एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन बंद करें, तेल पिघलने की प्रतीक्षा करें। गाया डिश धोएं, एक और 3-5 मिनट का मिश्रण करें और भुनाएं। उसके बाद, आलू में भुना हुआ मशरूम डालें, धीरे-धीरे मिश्रण करें। ढक्कन को कवर करें, आग को बंद करें और 5 मिनट के लिए जोड़ी बंद करें। अब आप जानते हैं कि मशरूम कैसे तैयार किया जा रहा है। व्यंजन सरल हैं, किसी भी परिचारिका उनके साथ सामना करेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम मशरूम - व्यंजनों, गुण और कैसे खाना बनाना

मशरूम प्रकृति का वास्तव में अमूल्य उपहार हैं। कुल मिलाकर, इन वन निवासियों की लगभग 65 हजार प्रजातियां हैं, जो रंग, आकार, रूप, स्वाद, पौष्टिक मूल्य में बेहद विविध हैं। यह कार्बनिक प्राकृतिक दुनिया का एक असली साम्राज्य है। उनके प्रतिनिधियों में से एक मशरूम मशरूम, व्यंजनों और गुणों को "शांत शिकार" प्रेमियों के विस्तृत चक्र के रूप में जाना जाता है।

ग्रीनफ्लॉवर के मशरूम शरद ऋतु के "नमस्ते" देर से "है। मशरूम खाल कास्टिंग कहते हैं: "ग्रोस्टोन गया - मशरूम का अंत।" उन्हें केवल सितंबर-नवंबर में एकत्र किया जा सकता है जब तक कि शून्य हवा का तापमान स्थापित न हो जाए। यह मशरूम पंक्ति, ट्रोमिओला जीनस के परिवार को संदर्भित करता है। यह मध्यम जलवायु के क्षेत्रों में बढ़ता है। अक्सर, यह भुना हुआ पाइन वनों में पाया जाता है, मुख्य रूप से सैंडी मिट्टी के आधार पर। इस कारण से, ग्रीनुष्कू को संसाधित करना काफी मुश्किल है, क्योंकि मशरूम टोपी में प्लेटें होती हैं जिनमें रेत छिड़कती है।

शायद कुछ मशरूम के "शांत शिकार" के दौरान ग्रीनसुका के हरे रंग को डराता है, और यह रंग उबलने के बाद भी संरक्षित होता है। इसलिए, लोगों में, इस मशरूम को एक सामान्य हरा या बस हरा भी कहा जाता है।

ग्रीनफ्लॉवर में काफी व्यापक, घने और मांसपेशियों की टोपी है, कुछ मामलों में आकार में 15 सेंटीमीटर से अधिक है। फ्लैट-उत्तल टोपी, केंद्र में एक छोटे तपेदिक के साथ, कभी-कभी उठाया किनारों के साथ हरी ड्रावुड होता है। रंग हरा-पीला है, अक्सर डूबने वाले छिद्रों के साथ। अनुभवी मशरूम आसानी से इस "वन निवासियों" की उपस्थिति में कवक की उम्र स्थापित कर सकते हैं। निविदा रंगों का सुझाव है कि मशरूम युवा है, और एक उज्ज्वल रंग एक परिपक्व मशरूम उम्र को इंगित करता है।

ये मशरूम मशरूम की बहुमत में समृद्ध हैं, विशेष रूप से, आर्जिनिन, मेथियोनीन, हिस्टिडाइन, ट्राइपोफान में बड़ी संख्या में एमिनो एसिड में समृद्ध हैं। हरे रंग की पंक्ति में बहुत सारे फैटी पदार्थ होते हैं (लेसितिण, फॉस्फेटाइड्स, कोलेस्ट्रॉल), और कार्बोहाइड्रेट से यह ग्लाइकोजन का उपयोग करने लायक है। सभी पदार्थों को आसानी से मानव शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। इसके अलावा, हरी सूस की संरचना में फास्फोरस, कैरोटीन, पैंटोथेनिक एसिड, विटामिन बी 1, बी 2, डी, पीपी शामिल हैं।

रूस में, ग्रीनफ्लाई सशर्त रूप से खाद्य, या चौथी श्रेणी के कवक के बजाय संदर्भित करता है। इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: नमकीन, समुद्री, सूखा, फ्रीज। साथ ही, त्वचा को टोपी से हटाने की सिफारिश की जाती है, फिर मशरूम को प्रवाह के पानी में अच्छी तरह से कुल्लाएं।

हरे से हॉट स्नैक

इस मशरूम की तैयारी के लिए मूल व्यंजनों में से एक हरे रंग के साथ एक हैकर लिफाफा है। तैयारी करनी चाहिए

  • ग्रीनुष्की - 300 ग्राम;
  • हैम - 200 ग्राम;
  • प्याज - 2 पीसी;
  • सालो - 50 ग्राम;
  • नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मशरूम बारीक कटौती और प्याज, दाढ़ी, मसालों के साथ बुझ गए हैं। फिर मशरूम थोड़ा ठंडा होते हैं, जिसके बाद वे हैम के बेहतरीन स्लाइस पर रहते हैं, जो कनवर्टर लपेटते थे। इस तरह से तैयार लिफाफे एक पूर्व-स्नेहक बेकिंग शीट पर रखे गए हैं और एक छोटी के लिए ओवन में सेंकना होगा। मेज पर, मशरूम पकवान थोड़ा तला हुआ और नमकीन सफेद रोटी के साथ परोसा जाता है।

मसालेदार zelenushki

ग्रीनिशकी असामान्य रूप से पिकलिंग के नीचे स्वादिष्ट है। हम सामग्री सूचीबद्ध करते हैं।

  • हरी मशरूम;
  • नमक;
  • काला मटर;
  • सारे मसाले;
  • कार्नेशन;
  • दालचीनी;
  • सिरका।

मशरूम सोख, रेत से अच्छी तरह से कुल्ला। तत्परता के लिए उबाल लें, खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है। जब मशरूम तैयार होते हैं, तो वे पैन के नीचे से तबाह हो जाएंगे। अलग से आपको marinade पकाने की जरूरत है।

एक प्रकार का अचार

1 लीटर पानी की आवश्यकता होगी:

  • बड़ा नमक नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • ब्लैक मटर - 5 -10 पीसीएस;
  • सुगंधित काली मिर्च - 2-3 पीसी; ।
  • कार्नेशन - 1-2 boutons;
  • दालचीनी - चाकू की नोक पर।
  • चीनी - 2 चम्मच। चीनी (यदि वांछित)।

एक कोलंडर पर दुबला मशरूम, तैयार बैंकों पर विघटित, सिरका (बेहतर सार) जोड़ें। सिरका 1 लीटर बैंक की दर से जोड़ा जाता है - एसिटिक सार के 1-1.5 चम्मच। प्लास्टिक कवर द्वारा बंद। किसी भी मामले में हर्मेटिक रूप से चुप नहीं है। रेफ्रिजरेटर में स्टोर - जरूरी!

आलू के साथ ग्रील्ड हरे बैग

  • ग्रीनुष्की - 500 ग्राम;
  • प्याज - 2 पीसी;
  • खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
  • 2 बड़ी चम्मच। एल। मल या मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • नमक, काली मिर्च, डिल (वैकल्पिक)।

मशरूम तैयार करें - रेत से साफ, अनुपयुक्त, भागने वाले पानी के नीचे कुल्ला। तत्परता तक पूर्व उबाल लें (पिछली नुस्खा देखें)। उबला हुआ मशरूम शोरबा से अलग, ठंडा और कटौती। गोल्डन रंग तक तेल पर प्याज प्याज को पास करें, फिर कटा हुआ मशरूम जोड़ें। फ्राई 10-15 मिनट, खट्टा क्रीम ठीक करें। खट्टा क्रीम में, मशरूम को लगभग 10-15 मिनट दें। सलाम, काली मिर्च और डिल जोड़ने के लिए खाना पकाने के अंत से पहले। मशरूम तैयार हैं। उबले हुए आलू के साथ परोसें।

डिब्बाबंद हरी ड्राईवुड

शीर्ष से, सर्दियों के लिए कटाई की जाती है, आप सूप पका सकते हैं, वे एक रोटी के साथ विफल हो सकते हैं और आलू या मैकरन में फाइल कर सकते हैं, सॉस और सलाद बना सकते हैं। वर्कपीस, मशरूम, पानी और नमक के लिए आवश्यक होगा। कचरे से मशरूम साफ़ करें, अच्छी तरह से कुल्ला, बहुत नमकीन पानी में उबाल लें, तम्बू 1.5 बड़ा चम्मच। प्रति लीटर पानी। समाप्त मशरूम धोए गए और नसबंदी वाले बैंकों पर विघटित, नए प्लास्टिक के कवर के नजदीक, जो जार को कसकर अवरुद्ध कर रहे हैं। स्टोर को ठंड में होना चाहिए। मशरूम का उपयोग करने से पहले, अत्यधिक नमक से कुल्ला।

चेतावनी

सामान्य रूप से वन उपहार, और विशेष रूप से हरे, का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। सबसे पहले, मशरूम किसी भी पेट के लिए बहुत भारी भोजन हैं। दूसरा, अत्यधिक उपयोग के कारण ग्रीनस्टफ के साथ जहर के मामले थे। मुख्य लक्षण: मांसपेशी कमजोरी, पेट में दर्द, ऐंठन, अंधेरे मूत्र रंग। उपयोगी पदार्थों के अलावा, ग्रीनस्टॉक्स में विषाक्त पदार्थ हैं, जो कंकाल की मांसपेशियों की हार - rhadomyolysis का कारण बन सकते हैं। यह भी पता चला कि इन मशरूम में थोड़ी मात्रा में anticoagulant है। सबसे पहले, इन चेतावनियों को पाचन रोगों से पीड़ित लोगों की चिंता होती है। वे हरे रंग के उपयोग को त्यागने के लिए बेहतर हैं।

मशरूम मशरूम, इस वन निवासी के व्यंजनों और गुणों पर विचार करने के लिए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि सर्दियों का यह हर्बिंगर नियमित मानव मीटर के लिए एक अच्छा जोड़ा है। हरे रंग से बने व्यंजन, विभिन्न प्रकार के दैनिक मेनू बनाएंगे और आउटगोइंग शरद ऋतु की सुखद संवेदना छोड़ देंगे। केवल इन मशरूम का उपयोग स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के क्रम में मध्यम मात्रा में होना चाहिए। सौभाग्य!

हरे रंग के मशरूम, ग्रीनिशकी: सर्दियों के लिए व्यंजनों और रिक्त स्थान के व्यंजनों। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार और डिब्बाबंद हरे मशरूम की सबसे अच्छी व्यंजनों। कैसे और कितना पका और तलना हरा?

हरी पंक्ति कैसे पकाएं (हरा): व्यंजनों

हरी पंक्ति कैसे पकाएं (हरा): व्यंजनों

इस आलेख से, आप यह पता लगाएंगे कि आप पंक्तियों (हरे, स्टेरॉयड) से क्या पका सकते हैं।

गिरावट में, जब सफेद, बोलेटस, उभरता हुआ हो चुका है, मशरूम रॉब्स के परिवार से दिखाई देते हैं - ग्रीनिशकी। और यदि मशरूम "शांत शिकार" फेंकना नहीं चाहते हैं, तो आप अभी भी हरे और कच्चे माल का शिकार कर सकते हैं।

ग्रीनस्टोन, हरे और सीलर के मशरूम: फोटो

हरे मशरूम या ग्रीनस्टोन को शरद ऋतु मशरूम कहा जाता है - रॉब्स हरे रंग के होते हैं, और सेमेजास एक और प्रकार के रोगों को बुलाता है - धूसर में दोग।

ग्रीन ड्रायर और सुगंध - सशर्त रूप से खाद्य मशरूम, कच्चे असंभव है, और उबलते के बाद स्वादिष्ट और उपयोगी मशरूम हैं। वे एक सूप, नमकीन, marinate, सूखे में उबला हुआ तलना है।

Grosstone इस तरह दिखता है: युवा मशरूम में एक उत्तल टोपी बीच में है, और बढ़ रहा है, व्यास में 4-12 सेमी; टोपी पर, प्लेटों के नीचे से मूल रूप से छोटे गुच्छे की व्यवस्था की जाती है। पैर मोटी, बेलनाकार है। रंग हरा-पीला है, इसलिए यह उबलते समय बनी हुई है।

हरे और हरे रंग में एक लूट के परिवार से मशरूम

उपस्थिति में एक ग्रे या एक seboard की पंक्ति ग्रीनस्टोन के समान ही है, लेकिन इसका रंग हल्का भूरा, भूरा, और कभी-कभी गहरा भूरा होता है।

ग्रे या सीलर की पंक्ति

क्षैतिज टोपी में घनी संरचना होती है, पैर अधिक ढीला, रेशेदार होता है। दोनों बदमाशों में एक सुखद आटा गंध है।

पिछले साल की पत्तियों या मॉस की बहुतायत के तहत, पाइन के पास उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण जलवायु में घुसना। लार्म शायद ही कभी प्रभावित होते हैं।

कैसे साफ करें, रेत से हरे रंग की रेत के मशरूम कुल्ला?

रेत में बढ़ते हरे और स्नीकर्स, कभी-कभी उन्हें इससे बाहर निकलना पड़ता है। मशरूम घर पर रेत ले जाने के लिए, वे उन्हें कचरे के स्थान पर हिला रहे हैं।

मशरूम को जल्दी से साफ करने के लिए, घर आ रहा है, उन्हें चाहिए आधे घंटे तक गर्म पानी में सोखें या अधिक, इस समय के दौरान, प्लेटें खुल जाएगी, और रेत मशरूम से संतृप्त हो जाएगी।

अन्य परिचारिकाएं 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान में पानी में हरे रंग की हरे रंग की सलाह देते हैं, और कई बार उन्हें हलचल करते हैं, और फिर अच्छी तरह से कुल्ला।

हरे और फेल्सल रेत से अच्छी तरह से साफ होते हैं, अगर उन्हें आधे घंटे तक गर्म पानी में सोखते हैं

रेत प्लेट मशरूम धोएं मदद करेगा पकाने की विधि 1। :

  1. रेत और घास मशरूम से शुद्ध एक बड़े व्यंजन में डाल दिया।
  2. शुद्ध पानी की पूरी बाल्टी में, हम नमक के अश्वशक्ति को हलचल करते हैं, और 1 घंटे के लिए मशरूम डालते हैं। पानी मशरूम से 3-4 गुना अधिक लेता है ताकि वे पानी में तैर जाए।
  3. हर 7-10 मिनट, मशरूम पानी में मिश्रित होते हैं।
  4. हम हर कवक को कुल्ला, एक और गहरी पोत में गुना, और फिर से साफ पानी डालो, लेकिन पहले से ही नमक के बिना, फिर से 1 घंटे के लिए। 3-4 बार पानी बदलते हैं, और यह पर्याप्त होगा।
  5. चलने वाले पानी के नीचे 1 बार नमकीन पानी के बाद आप मशरूम भी धो सकते हैं।

सर्दियों के लिए एक ठंडे तरीके से नमक ग्रीनरूम नमक कैसे करें: नुस्खा

सशर्त खाद्य मशरूम (लूट, माल ढुलाई, लाल क्रॉच, लहरें, Valui) sueple भिगोने के साथ ठंडा रास्ता नमकीन से पहले।

नमक मशरूम को ध्यान देने की आवश्यकता होती है :

  • कुछ समय बाद, यह जांचना आवश्यक है कि मशरूम में एक ब्राइन है या नहीं, इसे 1 सेमी से ऊपर मशरूम से अधिक प्रदर्शन करना चाहिए। यदि ब्राइन वाष्पित हो जाता है, तो भरें।
  • यदि मोल्ड शीर्ष पर गठित किया गया था, तो समय-समय पर इसे हटा दें, मार्बले, कार्बन और सर्कल गर्म नमकीन पानी में धोया जाता है, एक साफ कपड़े के साथ पैंटे कपड़े को मिटा देता है, मार्बले और कार्गो को कवर करता है।
  • ताकि नमकीन मशरूम अपना स्वाद न खोएं, उन्हें 5-6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करें, कम तापमान की अनुमति न दें।

बैंकों में नमकीन हरा

भिगोने के साथ ठंडे तरीके से पंक्ति (हरी और सोरुशेम) का नमकीन

एक ठंडे तरीके से लूट को हल करना

मशरूम को भिगोने के लिए आपको चाहिए:

  • लगभग 10 लीटर पानी
  • 1 गिलास नमक
  • 5 किलो पंक्ति

आउटलाइटिंग:

  1. मशरूम रेत से साफ, कुल्ला, और तामचीनी व्यंजनों में एक कमजोर नमक समाधान के साथ भरें।
  2. नमकीन 10 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी और 1 कप नमक से खाना बनाना।
  3. मशरूम कई बार मिश्रित होते हैं ताकि प्लेटों से रेत बेहतर हो जाएं, 10 घंटों तक भिगो दें, इस समय के दौरान हम समाधान 2 बार बदलते हैं।
  4. मशरूम की मजबूती प्रक्रिया के बाद, मेरे मशरूम एक बार फिर अनसाल्टेड पानी और नमक में।

आपके द्वारा की जाने वाली बदमाशों के लिए:

  • 3 लीटर पानी
  • 1 छोटा चम्मच। चम्मच नमक
  • अखरोट काले currant या ओक पत्तियों के साथ समान रूप से छोड़ देता है

सोल्डरिंग:

  1. उबलते पानी, सूखे, काले currant और अखरोट की पत्तियों को बुनाई के नीचे तामचीनी पैन। Currant और अखरोट के पत्तों के बजाय, आप ओक पत्तियों को ले सकते हैं।
  2. दूसरी परत मशरूम होगी, और फिर फिर से छोड़ती है। जब मशरूम होते हैं तो हम इस तरह के एक विकल्प बनाते हैं। मशरूम के शीर्ष पत्तियों की एक मोटी परत से ढके हुए हैं।
  3. शीर्ष सर्कल को कवर करता है, अधिमानतः एक पेड़, या एक प्लेट, और कई परतों में एक साफ मार्ले, कार्गो डाल, और ब्राइन डालो।
  4. नमकीन : 1 बड़ा चम्मच से 3 एल पानी उबालें। चम्मच नमक।
  5. मशरूम के साथ सुदान हम एक शांत जगह में समाप्त होते हैं।
  6. मशरूम, currant और अखरोट पत्तियों से पार, 1 महीने के बाद तैयार हैं, और 40 दिनों में आप मशरूम, pecked ओक पत्तियों को खा सकते हैं।

प्रारंभिक ब्लैंचिंग के साथ पंक्ति को हल करना

नमकीन zelenushki

ब्लैंचेड रॉड्स को हल करना

आपके लिए आवश्यक लुटेरे की पिकलिंग के लिए:

  • 1 किलो मशरूम
  • 40-50 ग्राम सोलि।
  • 5-6 Zhetsov लहसुन
  • ताजा या सूखे हॉर्सराडिश जड़ें, अजमोद
  • सूखी डिल शाखाएं, अजवाइन
  • Crescornoodine पत्तियां, ओक और चेरी

सोल्डरिंग:

  1. रैंक से, हम रेत, खान मानते हैं, हम कई बार नए पानी को बदलते हैं, फिर हम गर्म पानी डालते हैं, और हम 5-10 मिनट उबालते हैं।
  2. एक शोर के साथ मशरूम दें, हम नए ठंडा उबले हुए पानी में कुल्ला, हम एक तामचीनी कंटेनर में परतों को वितरित करते हैं, नमक, जड़ें, पत्तियां और लहसुन के साफ दांतों को साफ करते हैं। शीर्ष परत - पत्तियों से।
  3. लकड़ी के सर्कल को कवर करें, और संगमरमर के शीर्ष पर, और उत्पीड़न स्थापित करें।
  4. पंक्तियों के साथ उत्तर दें रसोई में 1 दिन छोड़ दें, और फिर हम ठंडी जगह में सहन करते हैं।
  5. 10-14 दिनों के बाद, रोगों का उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएगा।

बैंकों में सर्दियों के लिए मरीना ग्रीनफ्लॉवर कैसे करें: नुस्खा

मसालेदार zelenushki

मूरिन से शादी कर सकते हैं 2 तरीके :

  • Mushrooms Marinade में लपेटा
  • मशरूम, अलग से उबला हुआ, और marinade जार में सही हो जाएगा

प्रति 1 किलो तैयार मशरूम आवश्य़कता होगी 300 मिलीलीटर mlinade बंद करें .

मसालेदार zelenushki

मारनेड के लिए आपको चाहिए:

  • 0,800 एल पानी
  • 9% सिरका का 200 मिलीलीटर
  • 40 ग्राम सोलि।
  • 20 ग्राम चीनी
  • काली मिर्च सुगंधित के 5 मटर
  • 3 लौंग (मसाला)
  • 2 लॉरेल पत्तियां
  • काले currant और सूखे बतख sprigs के 2-3 सूखे पत्ते

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

  1. चित्रित ग्रीनफ्लॉवर 10-15 मिनट उबालते हैं, बीम से बाहर निकलते हैं, तामचीनी व्यंजनों में गुना, ठंडे पानी डालते हैं, हम 1-2 सेमी के लिए मशरूम से ऊपर होने के लिए पानी लेते हैं।
  2. कितना पानी की आवश्यकता थी, इस पर निर्भर करता है कि सिरका को छोड़कर, marinade के लिए शेष सामग्री जोड़ें।
  3. कमजोर आग पर 35-40 मिनट में हरे से उबाल लें, अक्सर हलचल।
  4. अंत में सिरका जोड़ें और बंद करें।
  5. शुद्ध बैंकों में marinade के साथ हरी महिलाओं को विभाजित करें, हम 1 टन डालो। प्लास्टिक के कवर द्वारा बंद प्रत्येक जार में एक चम्मच वनस्पति तेल। 1-6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंड में स्टोर करें।

1 लीटर पानी पर हरी महिलाओं के लिए marinade

Zelenushki के लिए Marinade

Zelenushki के लिए Marinade :

  • 1 एल पानी
  • 9% सिरका का 150 मिलीलीटर
  • 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच
  • 1 छोटा चम्मच। चम्मच चीनी
  • 2-3 लॉरेल पत्तियां
  • काले और सुगंधित मिर्च के 5-6 मटर
  • 4-5 नाखून

खाना बनाना:

  1. उबलते पानी, सिरका को छोड़कर, सिरका को छोड़कर, 5-6 मिनट उबाल लें, सिरका में सिरका जोड़ें, और आग बंद कर दें।

मशरूम मशरूम: कितना खाना बनाना?

ग्रीनफिंच

स्वादिष्ट उबला हुआ हरा, और तला हुआ। लंबे समय तक, 10-15 मिनट के लिए इन मशरूम को कुक करें।

ग्रीनफ्लॉवर खाना पकाने अधिमानतः दो कारणों से है: उबलते मशरूम को नरम करने के बाद, और प्लेटों को सभी रेत डाला जाता है।

ग्रीन मशरूम - पाक कला: कैसे और कितना, तलना?

तला हुआ zelenushki

यदि, जंगल से हरी ड्राईवुड ला रहा है, तो वे उन्हें तलना करने जा रहे हैं, फिर उन्हें उबालने के लिए आवश्यक नहीं हैं।

तला हुआ zelenushki

फ्राइंग के लिए आपको चाहिए:

  • 1 किलो ज़ेलेंशेक
  • 2-3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल चम्मच
  • नमक और जमीन काले मिर्च उनके स्वाद पर

तलना मशरूम:

  1. ग्रीनफिश अच्छी तरह से साफ हो गई, हम पानी में कई बार डालते हैं, मैं गर्म नमकीन पानी में आधे घंटे को मिटा देता हूं, हम एक बार फिर से वादा करते हैं, हम टुकड़ों में कटौती करते हैं, और सब्जी के साथ तेल पर तलना 20 मिनट। स्वाद के लिए फ्राइंग नमक और काली मिर्च के अंत में।

लोगों में बहुत लोकप्रिय ओवन में ग्रीन बेक्ड :

बेक्ड हरे रंग के लिए, आपको चाहिए:

  • 1 किलो ज़ेलेंशेक
  • 2-3 बड़ा चम्मच। मक्खन मलाई के चम्मच
  • 5-6 सेंट। चम्मच खट्टा क्रीम
  • 1 छोटा चम्मच। चम्मच आटा
  • Grated ठोस पनीर के 100 ग्राम
  • हरियाली अजमोद और डिल के कुछ टहनियाँ

पाक कला मशरूम:

  1. ग्रीनस्टफ के कई बार चित्रित और धोया, गर्म पानी में चित्रित, और टुकड़ों में कटा हुआ, नमक और काली मिर्च के अंत में एक मलाईदार के एक मक्खन में एक पैन में तलना।
  2. मोहक ग्रीनिशकी बेकिंग के लिए फॉर्म में बाहर निकलते हैं, अपने आटे के साथ छिड़कते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़कते हैं, ओवन में डालते हैं, मध्यम आग पर शामिल होते हैं, 20-25 मिनट तक, 20-25 मिनट तक लपेटने तक।
  3. हम ओवन के पकवान तक पहुंचते हैं, कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़कते हैं, और हम टेबल पर गर्म खाएंगे।

मशरूम ग्रीन सूप: नुस्खा

ज़ेलेंशेक से सूप

ज़ेलेंशेक से सूप

सूप के लिए आपको चाहिए:

  • 6 चश्मा पानी
  • हरे और आलू के 500 ग्राम
  • 4 बड़ा चम्मच। मक्खन मलाई के चम्मच
  • 2/3 कप खट्टा क्रीम
  • 1 छोटा चम्मच। नींबू के रस का चम्मच
  • नमक, काली मिर्च जमीन (काला और सुगंधित) आपके स्वाद के लिए
  • 4-5 गिल हरियाली की शाखाएँ
  • 1 लॉरेल शीट

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

  1. मशरूम कई बार rinsed हैं, टुकड़ों से कटौती, और 15 मिनट के लिए तेल पर तलना।
  2. साफ आलू, मेरा, छोटे क्यूब्स में कटौती, गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में फेंक दें, और लगभग 15 मिनट पकाएं।
  3. मैं पैन में भुना हुआ मशरूम जोड़ता हूं, और नरम मशरूम तक लगभग 10 मिनट तक खाना बनाना जारी रखता है।
  4. सोलिम सूप, पर्चिम।
  5. नींबू के रस के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम, सूप में डालो, इसे उबाल लें, और बंद कर दें।
  6. ग्रीन्स के साथ डिल छिड़कें, और दोपहर के भोजन के लिए जमा करें।

हरी मशरूम से पकाने की विधि

पोर्क और हरी कटलेट

उपयोगी सलाह :

  • हरे रंग से कटलेट में, एक लिगामेंट के लिए, टूटी हुई अनाज की रोटी, अंडे, अवांछित दलिया, उबला हुआ चावल, सूजी अनाज जोड़ें।
  • आलू या छोटा मांस के साथ आधे में कीमा बनाया गया grinders मिश्रित किया जा सकता है।
  • वन मशरूम जल्दी से बिगड़ेंगे, उन्हें ठंडे स्थान पर भी एक दिन में इलाज न किए गए रूप में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
  • नमक को नमक या मसालेदार हरी पत्तियों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको कटलेट में डालने के लिए कम नमक की आवश्यकता होती है।
  • फंगी के पैरों को टोपी की तुलना में पेट में बड़ी मात्रा में फाइबर खराब होने के कारण, वे कटलेट में मांस ग्राइंडर पर पीस सकते हैं।

पोर्क और हरी कटलेट

किटलेट के लिए आपको चाहिए:

  • मांस का 1 किलो
  • 300 ग्राम zelenushek
  • 2 मध्यम बल्ब
  • 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच खट्टा क्रीम
  • 1 छोटा चम्मच। चम्मच आटा
  • 2 कोठरी लहसुन
  • 1 अजमोद का गुच्छा
  • नमक और काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड आपकी पसंद के हिसाब से
  • फ्राइंग किट के लिए वनस्पति तेल

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

  1. मांस, हरा, प्याज और अजमोद हरियाली एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें।
  2. कीमा बनाया हुआ हलचल, नमक, काली मिर्च।
  3. हम oblong कटलेट, और तेल पर तलना बनाते हैं।
  4. तैयार कर रहे हैं सूखा सॉस । खट्टा क्रीम पानी के साथ बुनाई 1: 2, आटा आटा, नमक, काली मिर्च जमीन काला, कुचल लहसुन, मुझे उबालने दो।
  5. सॉस में सॉस में जमे हुए कटलेट, और 2-4 मिनट बुनाई।

तो, उपर्युक्त उदाहरणों पर, हम आश्वस्त थे कि वस्त्रों (हरे, सुगंध) से आप विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, और अपने डेस्क को विविधता प्राप्त कर सकते हैं।

वीडियो: हरे रंग के उदाहरण पर रोगी

ग्रीनिशकी मशरूम कैसे तैयार करें - प्रत्येक स्वाद के लिए 5 व्यंजनों

हरी पंक्ति कैसे पकाएं (हरा): व्यंजनों

यदि आप गलती से "ग्रीनिशकी के मशरूम को पकाएंगे" पृष्ठ पर गए, तो इसे बंद करने के लिए जल्दी मत करो। व्यंजनों में, जिनके बारे में मैं बताऊंगा, आप न केवल हरे रंग के ड्राईवुड का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि आपके पास मशरूम भी उपयोग कर सकते हैं। और यदि आप इस तरह के मशरूम में रुचि रखते हैं, तो आप इसके बारे में "मशरूम" के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं Zelekushki - फोटो और विवरण प्लस 5 उपयोगी टिप्स "

Greenushki मशरूम कैसे तैयार करने के लिए

हरा, हरी पंक्ति एक ही मशरूम के नाम है और हालांकि वह सशर्त रूप से खाद्य को संदर्भित करता है, यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करता है। मुख्य बात यह है कि इसे रेत से अच्छी तरह से साफ करना है।

अलग-अलग, मैं इस पर नहीं रुकूंगा, ऊपर दिए गए लिंक पर आपको सुझाव मिलेगा, इसे कैसे करना है। हम मानते हैं कि ग्रीनिशकी मशरूम तैयार हैं, आप उन्हें तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

मैं सर्दियों के रिक्तियों से शुरू करूंगा।

सर्दियों के लिए ग्रीनफ्लॉवर कैसे तैयार करें

मुझे यकीन है कि परिचारिका पहले से ही सर्दियों के लिए बिलेट्स से थक चुकी है, लेकिन प्रकृति के वन उपहारों को कैसे स्टॉक नहीं करना है। एक लंबे समय से रूसी लोगों के सम्मान में नमकीन मशरूम।

  • जैसा कि अनुभवी मशरूम कहते हैं, देर से गर्मी और शरद ऋतु कवक का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे कम कीड़े, अधिक घने, सर्दियों के बिलेट्स के लिए अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। ग्रीनस्टोन सभी मानकों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह नवीनतम मशरूम है।
  • हरी पंक्ति सूखी, जमे हुए, marinate और शेड किया जा सकता है।
  • बेहतर गर्म तरीके से सॉलिट करें। सबसे पहले, इसके रंग के कारण हरी पंक्ति में विषाक्त पदार्थों की एक छोटी मात्रा होती है, इसलिए नमकीन से पहले ब्लैंच करने की सिफारिश की जाती है। दूसरा, प्रतिकूल पर्यावरणीय स्थिति और सभी मशरूम की क्षमता के कारण थर्मल प्रसंस्करण की सिफारिश की जाती है, न केवल हरे, हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं।
  • पिकलिंग और नमकीन के लिए, युवा मशरूम लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे अधिक घने हैं। जो बड़े लोग फ्राइंग, सुखाने, ठंड के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

हरे रंग के मशरूम को कैसे फ्रीज करें

सर्दियों के लिए बिलेट करने का सबसे आसान तरीका ठंड है, यह दो तरीकों से किया जा सकता है।

  1. स्वच्छ, इलाज वाले मशरूम आकार के आधार पर कई हिस्सों में कटौती करते हैं, सेलफोन पैकेज में गुना, फ्रीजर में डाल देते हैं।
  2. फ्रीजर में जगह बचाने के लिए, कटा हुआ ग्रीनफ्लॉवर को 10 मिनट के लिए बुक किया जा सकता है, इसलिए वे वॉल्यूम में काफी कमी करते हैं। ठंडा, सेलफोन पैकेज में और फ्रीजर में गुना।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पादों को फिर से पसंद नहीं है, इसलिए छोटे हिस्सों में पैकेजों पर मशरूम रखना बेहतर होता है।

मैं आमतौर पर ठंड के दोनों तरीकों को लागू करता हूं। उबले हुए से, आप बेकिंग के लिए दूसरे व्यंजन, सलाद, उपयोग तैयार कर सकते हैं। लेकिन अगर आप मशरूम सूप पकाना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प निश्चित रूप से, ताजा जमे हुए मशरूम होगा।

मारिनोवाया ग्रीनुष्का

स्वादिष्ट और सिरका के साथ बैंकों में मैरिनेशन सहित मशरूम, और हरे रंग की कटाई का जटिल और जटिल तरीका नहीं।

सामग्री के:

  • संसाधित Greencraft - 1 किलो
  • बड़ा नमक - 30 ग्राम
  • पानी - 200 मिलीलीटर
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • एसिटिक एसिड (70%) - 1 चम्मच।
  • काली मिर्च मटर - 5 - 6 पीसी
  • लेमोनिक एसिड - चाकू की नोक पर
  • लहसुन - 3 - 4 दांत

विधि:

कैनिंग के लिए मशरूम आमतौर पर एक किलोग्राम से अधिक होता है, लेकिन मैंने विशेष रूप से एक छोटी मात्रा के लिए एक नुस्खा दिया। अपने मशरूम के वजन पर अवयवों की मात्रा की गणना करना अधिक सुविधाजनक है: यदि आपके पास 3 किलो है, तो आप सब कुछ 3 पर गुणा करते हैं, और यदि क्रमशः 10 किलो, 10 से गुणा करते हैं।

  1. नुस्खा पर पानी की आवश्यक मात्रा एक सॉस पैन में डालें, नमक, मशरूम जोड़ें और मध्य आग पर खाना पकाने लगाओ। तरल का पैक छोटा है, उन्हें उत्तेजित किया जाना चाहिए, ताकि वे जलाए न हों। आप आपको परेशान नहीं करते हैं कि कुछ पानी हैं, ग्रीनफ्लॉवर जल्दी से रस देंगे और marinade पर्याप्त होगा।
  2. जब marinade उज्ज्वल हो जाता है, तो फोमिंग और मशरूम नीचे (लगभग 25 - 30 मिनट में) पर बसने लगेंगे, शेष सामग्री जोड़ें - चीनी, एसिटिक एसिड, काली मिर्च, स्लाइस पर कटा हुआ लहसुन, साइट्रिक एसिड। 5 मिनट के लिए छील।
  3. पूर्व निर्जलित बैंकों में गर्म हॉट और यह महत्वपूर्ण है कि बैंकों में ग्रीनिशकी समुद्री में थे। इसलिए, उन्हें बिछाने पर, उन्हें टंप करने की आवश्यकता नहीं होती है, और मशरूम, मातृत्व marinade, जो भी उन्होंने उन्हें पूरी तरह से कवर किया। बाँझ कवर के साथ बंद करें और एक शांत जगह में डाल दें। एक शांत जगह में मसालेदार हरी ड्राईवुड स्टोर करें।

जब आप सर्दियों में बैंक खोलते हैं, तो स्वाद को समायोजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, ग्रीनस्टॉक्स एक अम्लीय के साथ प्रतीत होंगे। मशरूम के हिस्से को उबला हुआ पानी से धोया जा सकता है, कुछ चीनी, वनस्पति तेल जोड़ें। यदि हरे रंग के मुकदमे का स्वाद आपको बनाया गया है, तो भी मैं आपको सलाह देता हूं कि आप तालिका में सेवा करने से पहले थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ने की सलाह देते हैं, मशरूम स्वादिष्ट होंगे और अधिक भूख लगेंगे।

ब्लैंचेड मशरूम की रजत

यदि आप स्पष्ट रूप से सिरका के खिलाफ हैं, तो आप ग्रीनहाउस से बच सकते हैं और इसके बिना।

सामग्री के:

  • संसाधित Greencraft - 1 किलो
  • बड़े पीसने का नमक - 400 जीआर
  • काली मिर्च मटर - 6 -7 पीसी
  • लहसुन - 3 - 5 दांत
  • चेरी पत्तियां - 3 - 5 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

  1. यदि आप समुद्री डाकू के दौरान पैर के साथ पैर का उपयोग कर सकते हैं, तो टोपी से 0.5 सेमी की दूरी पर पैर को काटने के लिए विधि बेहतर है।
  2. एक विस्तृत पैन में पानी डालें और इसे उबाल लें।
  3. कोलंडर में, सैलिंग के लिए तैयार एक पंक्ति डालें, उबलते पानी में छोड़ दें, ब्लैंच 5 - 7 मिनट। फिर ठंडा पानी चलाने के तहत जल्दी ठंडा।
  4. एक सॉस पैन या बाल्टी में, हमने ठंडा मशरूम को कसकर रखा, छोटी परतों में नीचे कैप्स। प्रत्येक परत नमक के साथ छिड़कती है, अनुपात को देखकर, लहसुन, काली मिर्च, चेरी पत्तियां डालती है। आप एक बे पत्ता, सूखी डिल और अन्य मसालों को जोड़ सकते हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं।
  5. एक्स / बी कपड़े को कवर करने के लिए अंतिम पंक्ति, ओवरटेकन प्लेट डालें, लोड (एक विकल्प के रूप में, पानी के साथ एक जार) और एक शांत जगह में रखें।

कुछ समय बाद, ग्रीनिशकी रस देगी और इसका पालन करना महत्वपूर्ण है, जो भी वे समुद्र में हैं, अगर अचानक यह पर्याप्त नहीं है, उबला हुआ पानी जोड़ें। इस तरह से सोल्माइन 10 से 15 दिनों की एक पंक्ति।

आप हरे रंग को कैसे पका सकते हैं? बेशक, तलना!

कैसे और कितना तलना मशरूम हरा

फ्राइंग के दो तरीके हैं, इसलिए वह चुनें जो अधिक पसंद करेगा।

  1. एक राय है कि फ्राइंग से पहले ग्रीनफ्लॉवर, आपको उबालने की जरूरत है। ऐसा लगता है कि अगर आपको यकीन नहीं है कि यह रेत से अच्छी तरह से साफ किया गया है तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत है। फिर मशरूम को 10 मिनट और शोरबा विलय करने की आवश्यकता होती है। एक और 10 मिनट के लिए धनुष के साथ पैन और तलना में मशरूम साझा करें।
  2. हमने पहले ही अनुभवों को तंग कर दिया है, रेत से ग्रीनफ्लॉवर को कैसे साफ किया जा चुका है, इसलिए मैंने तुरंत पैन में कटा हुआ मशरूम डाल दिया, वे बहुत सारे रस देते हैं और उस समय वाष्पित होने के दौरान, मशरूम पहले से ही चुनौतीपूर्ण हैं। प्याज बारीक कटा हुआ है, एक और फ्राइंग पैन पर आधा तैयारी तक फ्राइये। जैसे ही द्रव वाष्पित हो जाता है, प्याज और तलना को तत्परता तक जोड़ दें। कुल खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

पारंपरिक पकवान - आलू, वीडियो नुस्खा के साथ मशरूम

सहमत हैं कि जब मशरूम की बात आती है, तो व्यंजनों में से पहला मशरूम के साथ आलू को याद किया जाता है। इसे अलग से खिलाया जा सकता है, फिर तला हुआ हरे रंग के साथ मिलाएं। आप एक साथ वाष्पित होने और तलना के बाद, मशरूम में तुरंत जोड़ सकते हैं। मैं इस पकवान पर विस्तार से नहीं रुकूंगा, मैं सुझाव देता हूं कि एक वीडियो देखें। ग्रीनस्टॉक्स के साथ, सत्य को वीडियो नहीं मिला, लेकिन इसे पकाने का सिद्धांत।

गोभी के साथ ग्रील्ड ग्रीन ग्लास

लेकिन न केवल आलू के साथ एक दुष्ट तलना संभव है, मुझे इसे गोभी के साथ तलना पसंद है।

सामग्री के:

  • गोभी कटा हुआ - 800 जीआर
  • प्याज - 1 पीसी
  • मशरूम - 500 जीआर
  • भूनने
  • नमक

खाना कैसे बनाएँ:

  1. पैन में वनस्पति तेल डालो, गर्म और एक कटा हुआ गोभी डालें, आधा तैयार होने तक बारीक कटा हुआ प्याज, मिश्रण और तलना जोड़ें।
  2. मशरूम एक और फ्राइंग पैन और स्टू में डाल दिया जब तक कि सभी रस हरे रंग से वाष्पित हो जाते हैं।
  3. जब तक तैयारी तक हरे और तलना के साथ गोभी कनेक्ट करें।

मुझे मशरूम के साथ भुना हुआ गोभी पसंद है आप एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, साथ ही साथ एक साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अधिक पाई या भरवां पेनकेक्स के लिए एक उत्कृष्ट भरना है।

आप इस पकवान के स्वाद को थोड़ा सा बदल सकते हैं, बारीक कटा हुआ अंडे खराब करके पेंच कर सकते हैं। इसमें उपरोक्त मात्रा में 3 -4 अंडे लगेंगे।

हरे रंग के साथ सूप कैसे पकाने के लिए

मैं सब्जी का सूप के बारे में बताऊंगा, लेकिन आप मशरूम सूप को विविधता दे सकते हैं, अनाज, पास्ता जोड़ सकते हैं।

सामग्री के:

  • पानी - 2.5 एल
  • हरी पंक्ति - 300 जीआर
  • आलू - 3 पीसी
  • गाजर - 1 पीसी
  • प्याज - 1 पीसी
  • साग
  • मक्खन

मशरूम सूप कैसे पकाना है:

  1. संसाधित दुष्ट टुकड़ों में कटौती।
  2. गाजर एक बड़े grater पर grate, प्याज प्याज बारीक कटौती। पैन पिघला हुआ मक्खन में, गाजर, प्याज डालें, आधा तैयारी तक फ्राइये।
  3. तला हुआ सब्जियों के लिए मशरूम जोड़ें। जैसे ही ग्रीनस्टोन रस देते हैं, सबकुछ कुछ मिनटों को एक साथ रख दें।
  4. पैन में पानी डालो, आग लगाओ, एक उबाल लाने के लिए।
  5. सब्जियों और चोटी के साथ उबलते पानी मशरूम में रहें 5 - 7 मिनट। फिर आलू को टुकड़ों के साथ कटा हुआ रखें और तैयार होने तक सूप पकाएं। बहुत अंत में, बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ें।

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सूप की सेवा करें।

अब आप जानते हैं कि हरे मशरूम कैसे तैयार किया जाए, लेकिन उनका उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। मैंने पहले ही बताया कि इस स्वादिष्ट बेकिंग के लिए पूरी तरह से उपयुक्त मशरूम और एक हरे रंग की रोब के साथ पिज्जा को कैसे सेंकना है।

अपने भोजन का आनंद लें!

ऐलेना कासातोवा। आपको फायरप्लेस से मिलते हैं।

मशरूम मशरूम व्यंजनों संपत्ति और कैसे खाना बनाना है

हरी पंक्ति कैसे पकाएं (हरा): व्यंजनों

मशरूम प्रकृति का वास्तव में अमूल्य उपहार हैं। कुल मिलाकर, इन वन निवासियों की लगभग 65 हजार प्रजातियां हैं, पूरी तरह से रंग, आकार, रूप, स्वाद में विविध हैं। यह कार्बनिक प्राकृतिक दुनिया का एक असली साम्राज्य है। उनके प्रतिनिधियों में से एक मशरूम मशरूम, व्यंजनों और गुणों को "शांत शिकार" प्रेमियों के विस्तृत चक्र के रूप में जाना जाता है।

ग्रीनफ्लॉवर के मशरूम शरद ऋतु के "नमस्ते" देर से "है। उन्हें केवल सितंबर-नवंबर में एकत्र किया जा सकता है जब तक कि शून्य हवा का तापमान स्थापित न हो जाए। यह मशरूम पंक्ति, ट्रोमिओला जीनस के परिवार को संदर्भित करता है।

यह मध्यम जलवायु के क्षेत्रों में बढ़ता है। अक्सर, यह भुना हुआ पाइन वनों में पाया जाता है, मुख्य रूप से सैंडी मिट्टी के आधार पर।

इस कारण से, ग्रीनुशकु को संसाधित करना काफी मुश्किल है, क्योंकि मशरूम के चरणों में प्लेटें होती हैं जिनमें रेत छिड़का जाता है।

शायद कुछ मशरूम के "शांत शिकार" के दौरान ग्रीनसुका के हरे रंग को डराता है, और यह रंग उबलने के बाद भी संरक्षित होता है। इसलिए, लोगों में, इस मशरूम को एक सामान्य हरा या बस हरा भी कहा जाता है।

https://www.youtube.com/watch?v=np6ls5sjj1q।

ग्रीनफ्लॉवर में काफी व्यापक, घने और मांसपेशियों की टोपी है, कुछ मामलों में आकार में 15 सेंटीमीटर से अधिक है। फ्लैट-उत्तल टोपी, केंद्र में एक छोटे तपेदिक के साथ, कभी-कभी उठाया किनारों के साथ हरी ड्रावुड होता है।

रंग हरा-पीला है, अक्सर डूबने वाले छिद्रों के साथ। अनुभवी मशरूम आसानी से इस "वन निवासियों" की उपस्थिति में कवक की उम्र स्थापित कर सकते हैं।

निविदा रंगों का सुझाव है कि मशरूम युवा है, और एक उज्ज्वल रंग एक परिपक्व मशरूम उम्र को इंगित करता है।

ये मशरूम मशरूम की बहुमत में समृद्ध हैं, विशेष रूप से, आर्जिनिन, मेथियोनीन, हिस्टिडाइन, ट्राइपोफान में बड़ी संख्या में एमिनो एसिड में समृद्ध हैं।

हरे रंग की पंक्ति में बहुत सारे फैटी पदार्थ होते हैं (लेसितिण, फॉस्फेटाइड्स, कोलेस्ट्रॉल), और कार्बोहाइड्रेट से यह ग्लाइकोजन का उपयोग करने लायक है। सभी पदार्थों को आसानी से मानव शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है।

इसके अलावा, हरी सूस की संरचना में फास्फोरस, कैरोटीन, पैंटोथेनिक एसिड, विटामिन बी 1, बी 2, डी, पीपी शामिल हैं।

रूस में, ग्रीनफ्लाई सशर्त रूप से खाद्य, या चौथी श्रेणी के कवक के बजाय संदर्भित करता है। इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: नमकीन, समुद्री, सूखा, फ्रीज। साथ ही, त्वचा को टोपी से हटाने के लिए आवश्यक है, फिर मशरूम को प्रवाह के पानी में अच्छी तरह से कुल्लाएं।

पकाने की विधि संख्या 1। हरे के साथ हैम लिफाफे

इस मशरूम की तैयारी के लिए मूल व्यंजनों में से एक हरे रंग के साथ एक हैकर लिफाफा है। तैयारी करनी चाहिए

  • 300 ग्राम हरा
  • 200 ग्राम हैम,
  • बल्ब के एक जोड़े
  • 50 ग्राम साला, नमक,
  • काली मिर्च।

मशरूम बारीक कटौती और प्याज, दाढ़ी, मसालों के साथ बुझ गए हैं। फिर मशरूम थोड़ा ठंडा होते हैं, जिसके बाद वे हैम के बेहतरीन स्लाइस पर रहते हैं, जो कनवर्टर लपेटते थे। इस तरह से तैयार लिफाफे एक पूर्व-स्नेहक बेकिंग शीट पर रखे गए हैं और एक छोटी के लिए ओवन में सेंकना होगा। मेज पर, मशरूम पकवान थोड़ा तला हुआ और नमकीन सफेद रोटी के साथ परोसा जाता है।

पकाने की विधि संख्या 2। हरी हुई हरी।

  • मशरूम zelenushki
  • नमक
  • दिल,
  • काला मटर,
  • सारे मसाले,
  • गहरे लाल रंग
  • दालचीनी
  • सिरका

मशरूम सोख, रेत से अच्छी तरह से कुल्ला। तत्परता के लिए उबाल लें, खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है। जब मशरूम तैयार होते हैं, तो वे पैन के नीचे से तबाह हो जाएंगे। अलग से आपको marinade पकाने की जरूरत है।

1 लीटर पानी पर, एक बड़ी मेज नमक के 1.5 चम्मच की आवश्यकता होगी, काली मिर्च के 5-10 मटर, 2-4 - सुगंधित मिर्च, 1-2 कार्नेशन बुटर, दालचीनी - चाकू की नोक पर। आप 2 चम्मच चीनी जोड़ सकते हैं। एक कोलंडर पर दुबला मशरूम, तैयार बैंकों पर विघटित, सिरका (बेहतर सार) जोड़ें।

1 लीटर बैंक की दर से सिरका जोड़ा जाता है - 1.5 चम्मच एसिटिक सार। प्लास्टिक कवर द्वारा बंद। किसी भी मामले में हर्मेटिक रूप से चुप नहीं है। रेफ्रिजरेटर में स्टोर - जरूरी!

पकाने की विधि संख्या 3। आलू के साथ ग्रील्ड ग्रीन ड्रायर।

  • 500 ग्राम Zelenushki
  • 1 ल्यूकोविट्सा
  • 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • तेल के 2 चम्मच - सब्जी या क्रीम
  • नमक, काली मिर्च, डिल (वैकल्पिक)

मशरूम तैयार करें - रेत से साफ, अनुपयुक्त, भागने वाले पानी के नीचे कुल्ला। तत्परता तक पूर्व उबाल लें (पिछली नुस्खा देखें)। उबला हुआ मशरूम शोरबा से अलग, ठंडा और कटौती।

गोल्डन रंग तक तेल पर प्याज प्याज को पास करें, फिर कटा हुआ मशरूम जोड़ें। फ्राई 10-15 मिनट, खट्टा क्रीम ठीक करें। खट्टा क्रीम में, मशरूम को लगभग 10-15 मिनट दें। सलाम, काली मिर्च और डिल जोड़ने के लिए खाना पकाने के अंत से पहले।

मशरूम तैयार हैं। उबले हुए आलू के साथ परोसें।

सामान्य रूप से वन उपहार, और विशेष रूप से हरे, का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। सबसे पहले, मशरूम किसी भी पेट के लिए बहुत भारी भोजन हैं। दूसरा, अत्यधिक उपयोग के कारण ग्रीनस्टफ के साथ जहर के मामले थे। मुख्य लक्षण: मांसपेशी कमजोरी, पेट में दर्द, ऐंठन, अंधेरे मूत्र रंग।

उपयोगी पदार्थों के अलावा, ग्रीनस्टॉक्स में विषाक्त पदार्थ हैं, जो कंकाल की मांसपेशियों की हार - rhadomyolysis का कारण बन सकते हैं। यह भी पता चला कि इन मशरूम में थोड़ी मात्रा में anticoagulant है। सबसे पहले, इन चेतावनियों को पाचन अंगों की बीमारियों से पीड़ित लोगों की चिंता है।

वे हरे रंग के उपयोग को त्यागने के लिए बेहतर हैं।

मशरूम मशरूम, इस वन निवासी के व्यंजनों और गुणों पर विचार करने के लिए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि सर्दियों का यह हर्बिंगर नियमित मानव मीटर के लिए एक अच्छा जोड़ा है।

हरे रंग से बने व्यंजन, विभिन्न प्रकार के दैनिक मेनू बनाएंगे और आउटगोइंग शरद ऋतु की सुखद संवेदना छोड़ देंगे।

केवल इन मशरूम का उपयोग स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के क्रम में मध्यम मात्रा में होना चाहिए। सौभाग्य!

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ग्रीन मशरूम: विवरण और फोटो, कैसे खाना बनाना और शादी करना है

हरी पंक्ति कैसे पकाएं (हरा): व्यंजनों

गिरावट की शुरुआत में, जब मशरूम का थोक पहले से ही फ्रॉनिंग हो जाता है, तो यह हरे रंग की बात आती है। Mushroomcarns पता है कि शरद ऋतु में "मशरूम हंट" पूरा नहीं किया जा सकता है, लेकिन हरे और कच्चे वापस शिकार करने के लिए।

ग्रीनफ्लॉवर पंक्ति के परिवार को संदर्भित करता है । Growstones या ग्रीन्स हरे रंग के लूट, और subzemers - ग्रे लूट कहते हैं।

मशरूम हरी छाती: फोटो और विवरण

ग्रीन्स के साथ, इन मशरूम को उनके विशिष्ट हरे रंग के रंग के कारण बुलाया गया था, जो खाना पकाने और समापन के बाद भी संरक्षित है। कई इस जहरीले रंग से डरते हैं, लेकिन ग्रीनहाउस एक उपयोगी उत्पाद हैं।

ग्रीनहाउस की उपस्थिति में, अन्य कवक से अलग करना आसान है। केंद्र में एक छोटे ट्यूबरकल के साथ युवा वस्त्रों की टोपी चिकनी। छोटे मशरूम, चमकदार अपने टोपी का रंग।

अनुभवी मशरूम को पता है कि एक पंक्ति कितनी बार बढ़ रही है यह निर्धारित करने के लिए। युवा मशरूम में पीले-जैतून के टोन में एक टोपी होती है, परिपक्व में - अधिक अमीर और अंधेरे में। टोपी के बीच में कभी-कभी ब्राउन स्प्लेश होते हैं।

टोपी के किनारों को ऊपर उठाया जा सकता है और पुस्तक को कम किया जा सकता है।

जब गलती, मशरूम एक सफेद मांस देखा जा सकता है। टोपी के पीछे प्लेटें पतली और लगातार होती हैं। लूट का पैर एक टोपी की तुलना में कुछ हद तक हल्का है, और अक्सर जमीन में छुपा रहा है। ग्रीनफ्लॉवर काफी शायद ही कभी कीड़ा है, व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। यह गंध पर लागू होता है। वह मुश्किल से ककड़ी या आटे की गंध को पकड़ता है और याद दिलाता है।

ग्रीनस्टोन काटना, अपना आधार पकड़ो। नैन्यूरस पृथ्वी के साथ पैर तुरंत कटौती और फेंकने के लिए बेहतर है। सफाई आवश्यक है और एक टोपी, पत्तियों और एक चाकू के साथ एक चेवा को अच्छी तरह से अलग करना।

वे कैसे बढ़ते हैं और कब इकट्ठा होते हैं

रोगिंग बढ़ती है मुख्य रूप से शंकुधारी जंगलों में कभी-कभी मिश्रित में। आप सड़क के किनारे मिल सकते हैं। सैंडी और सलास मिट्टी पसंद करते हैं। 5-8 टुकड़ों के अलावा या समूह।

इसके लिए धन्यवाद, जंगल के एक छोटे से क्षेत्र पर उनकी संपत्ति को काफी कम समय में कमरे की पूरी टोकरी प्राप्त की जा सकती है।

ये मशरूम पत्ते या पनीर के नीचे छिपा रहे हैं, टोपी के नीचे जमीन में फाड़ रहे हैं, खासकर ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ।

पूरे रूस में पूरा हुआ। बढ़ती अवधि - ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले अगस्त से नवंबर तक। जब बाकी मशरूम पहले ही फल को रोक चुके हैं, तो ग्रीनस्टोन सक्रिय रूप से बढ़ते रहते हैं।

ग्रीन मशरूम: पाक कला व्यंजनों

Zelenushki तैयार करें किसी भी तरह से हो सकता है : कुक, तलना, समुद्री, नमकीन, सूखी, फ्रीज। उन्हें केवल तैयार रूप में उपभोग किया जाता है।

खाना पकाने से पहले, मशरूम को गंदगी, पत्तियों और सुइयों से सावधानीपूर्वक साफ करना आवश्यक है, अच्छी तरह से कुल्ला। समुद्री और नमक बेहतर युवा वस्त्र, परिपक्व को खटखटाया जा सकता है या तुरंत फ्राइंग या वेल्डिंग किया जा सकता है।

खाना पकाने और मरिन करते समय, मशरूम एक समृद्ध हरे रंग का रंग प्राप्त करते हैं, और सूखे रूप में उनका स्वाद मजबूत हो जाता है।

पकाने की विधि संख्या 1: मसालेदार हरा

सामग्री के:

  • Greenshushki;
  • डिल का गुच्छा;
  • नमक पकाना;
  • सिरका।

खाना बनाना । एक मसाले के रूप में, आप कार्नेशन, सुगंधित काली मिर्च, काली मिर्च, दालचीनी जोड़ सकते हैं। हरे रंग को धोना शुरू करने के लिए, उन्हें भिगो दें और गंदगी से साफ करें। कुक मशरूम लगभग 30 मिनट। यदि ग्रीनहाउस कंटेनर के नीचे डूब गए, तो वे वेल्डेड हैं।

Marinade अलग से तैयारी कर रहा है। अनुपात निम्नानुसार हैं: 1 लीटर पानी 5-10 मटर मिर्च, 1.5-2 बड़ा चम्मच। एल लवण, 1-2 लौंग, सुगंधित काली मिर्च के 4-6 मटर, दालचीनी - चाकू की नोक पर।

लुटेरे में पकाया गया कोलंडर पर फोल्ड किया जाता है और बैंकों के माध्यम से फैल गया है। Marinade डालो और marinade 1-1.5 घंटे के प्रति 1 लीटर सिरका जोड़ें। सिरका।

प्लास्टिक के ढक्कन के साथ डिब्बे को बंद करें, किसी भी मामले में कंटेनर हर्मेटिक रूप से क्लोजिंग नहीं कर रहे हैं। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सामग्री के:

  • 500 ग्राम Zelenuh;
  • खट्टी मलाई;
  • 1 बड़ा बल्ब;
  • नमक और मिर्च;
  • सब्जी या मक्खन;
  • आलू।

खाना बनाना । हरे रंग के फ्राइंग करने से पहले, उन्हें उबालने की जरूरत है। यह गंदगी से मशरूम की सावधानीपूर्वक सफाई के बाद किया जाता है। वे लगभग 30 मिनट उबले हुए हैं। खाना पकाने के बाद, पानी को निकालना, मशरूम ठंडा करना और उन्हें काट देना आवश्यक है।

एक preheated पैन पर एक बारीक कटा हुआ प्याज रखें, इसे पारदर्शिता तक पास करें, फिर हरे रंग को जोड़ें। डिश खट्टा क्रीम भरें और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट बुझाएं। मशरूम को प्यूरी और तला हुआ आलू के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि संख्या 3: हरा सूप

सामग्री के:

  • 500 ग्राम आलू;
  • 500 ग्राम हरियाली;
  • 0.5 कप खट्टा क्रीम हैं;
  • 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
  • मक्खन;
  • बे पत्ती, नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना । ज़ेलेनुहा अच्छी तरह से साफ, कुल्ला, बड़े नहीं, लेकिन बहुत छोटे टुकड़े नहीं (गर्मी उपचार के साथ, उत्पाद कम हो जाएगा)। 15 मिनट के लिए तेल पर विदेशी मुद्रा मशरूम। पेंट आलू, क्यूब्स काट लें और उबलते पानी में फेंक दें।

15 मिनट के लिए आलू उबालें, फिर भुना हुआ हरा जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाने सूप जारी रखें। इस समय, नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और सूप में डालें। जब पानी डालना शुरू कर देता है, तो स्टोव बंद करें। नमक और काली मिर्च सूप को मत भूलना।

आप ताजा साग के साथ इसे छिड़ककर टेबल पर एक डिश की सेवा कर सकते हैं।

तैयार रूप में ग्रीनवुड निश्चित रूप से है एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान हैं । हालांकि, इस उत्पाद द्वारा इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। सबसे पहले, किसी भी मशरूम, और विशेष रूप से ग्रीनिंग, - पेट के भोजन के लिए भारी।

पाचन के साथ समस्याएं रखने वाले लोगों को भोजन में इस उत्पाद के उपयोग को त्यागने के लिए बेहतर होता है। दूसरा, कुछ देशों में रॉब्स द्वारा जहर के कई मामलों को नोट किया गया था।

जहर के बुनियादी लक्षण: मांसपेशी कमजोरी, ऐंठन, पेट में दर्द।

मेक्सनस व्यंजन विभिन्न परिचित आहार बनाते हैं। बस यह याद रखना सुनिश्चित करें कि आपको दुर्व्यवहार की आवश्यकता नहीं है!

मशरूम zelenushki

हरे और सोरुशची के मशरूम: विवरण, एकत्रण और खाना पकाने

हरी पंक्ति कैसे पकाएं (हरा): व्यंजनों

Growstone (Tricholooma Equestre) सामान्य से संबंधित एक मशरूम है। इसके नाम से, यह हरे रंग के रंग के लिए बाध्य है, जो किसी भी गर्मी के उपचार के बाद भी संग्रहीत किया जाता है।

शायद, इसलिए इसे हरा या दुष्ट हरा भी कहा जाता है। ये मशरूम समूह बी, आरआर, डी, कैरोटीन, फॉस्फोरस, एमिनो एसिड, फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट के विटामिन में समृद्ध हैं।

ये पदार्थ मानव शरीर के लिए आसानी से और उपयोगी होते हैं।

सेहरिची (लैक्टेरियस फ्लेक्सुओसस) एक मशरूम चीज से संबंधित है। लोगों में, इसे एक ग्रे, ग्रे ग्रे-स्कोच, स्वीपिंग, एक पौधे, और एक यात्री के साथ मेल्टनिक भी कहा जाता है।

इसमें एक अद्वितीय संतुलित रासायनिक संरचना है। इसके कारण, इसका उपयोग मस्तिष्क के पोषण में योगदान देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, भारी धातु नमक को हटाने।

लोक चिकित्सा में, क्षमा रोग त्वचा रोगों और पेट के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

ग्रीन मशरूम और शेरी का विवरण (फोटो)

ग्रीनफ्लॉवर में घने मोटी चिकनी चिपकने वाली टोपी होती है, जिसका व्यास 4 से 12 सेमी तक होता है। युवा प्रतियों में, इसमें उत्तल आकार, और पुराना फ्लैट है। इसके किनारों को लहरदार या उठाया जा सकता है। रंग की टोपी आमतौर पर किनारों और भूरे रंग में हरेश-पीले या जैतून केंद्र में ठीक पैमाने के साथ होती है।

लोचदार लुगदी शुरू में एक सफेद रंग है, और जैसा कि यह पीला बढ़ता है। पतली, अक्सर ग्रीन सुखाने वाली प्लेटों को रोशन किया जाता है, चमकीले पीले या पीले रंग के हरे रंग होते हैं। सुई, मॉस या रेत में छिपी पैरों में 4 से 10 सेमी की लंबाई होती है और 1 से 2 सेमी की चौड़ाई होती है। उनके पास एक बेलनाकार आकार, एक हरा-पीला रंग और भूरे रंग के रंग के तराजू के साथ एक मोटा आधार होता है।

रोगी हरे चौथे श्रेणी मशरूम से संबंधित हैं।

उपहार मशरूम: खाद्य और जहरीले प्रजातियों का विवरण

सर्ब को एक घने ग्रे, भूरे रंग के बैंगनी या भूरे रंग के रंग के साथ भूरे रंग के रंग के साथ एक घने टोपी की विशेषता है और पीले रंग के रंग की दुर्लभ प्लेटें हैं। प्रारंभ में, इसमें एक उत्तल आकार होता है, और फिर घुमावदार किनारों के साथ एक कीप के आकार का होता है। इसका व्यास 10 सेमी तक पहुंचता है।

बेलनाकार आकार के भूरे रंग के पैर 5 से 10 सेमी और व्यास 1.5 से 3 तक की ऊंचाई हैं। शुरुआत में लोचदार, समय के साथ वे अंदर खोखले हो जाते हैं। उनका रंग आमतौर पर रंगीन टोपी या इसके थोड़ा हल्का, फुर की सतह के साथ मेल खाता है। घने सफेद सफेद मांस में फल गंध है।

लग्पस तीसरी श्रेणी के मशरूम को संदर्भित करता है।

चित्र प्रदर्शनी

मशरूम: किस्में (वीडियो)

स्थान जहां बढ़ता है

ग्रीनुष्का को लगभग पूरे देश में वितरित किया जाता है। यह प्रकाश शंकुधारी पसंद करता है, विशेष रूप से सैंडी मिट्टी के साथ पाइन के बोर्स, युवा पाइन वन में बसने के लिए प्यार करता है। आप इसे मिश्रित जंगलों में पा सकते हैं।

यह आमतौर पर 5-8 टुकड़ों के ढेर के साथ धूप वाले स्थानों पर बढ़ रहा है, लेकिन एकल प्रतियां हैं । मशरूम गिरने वाली सुइयों या रेत की एक मोटी परत में छुपा रहे हैं ताकि केवल उनकी टोपी सतह पर दिखाई दे।

हरे रंग के घावों का मूल्य यह है कि उनके संग्रह की अवधि सितंबर की शुरुआत में शुरू होती है और नवंबर की शुरुआत तक चलती है, जब लगभग अन्य सभी मशरूम समाप्त होते हैं। वे व्यावहारिक रूप से कीड़े से आश्चर्यचकित नहीं हैं।

खाना पकाने के तरीके: व्यंजनों, कैसे सलाम, संरक्षण

पाक कला हरा विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। वे फ्राइंग, स्टू, नमकीन, मैरिनेट और सूखे हो सकते हैं। साथ ही, त्वचा के हेल्म्स के साथ पूर्व-निकालना आवश्यक है। मशरूम से पूरी तरह से फ्लश करना अक्सर मुश्किल होता है।

ऐसा करने के लिए, आपको पहले उन्हें ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में कुल्लाएं, और फिर एक कंटेनर में गर्म के साथ स्थानांतरित करना होगा, जिसमें आप बड़ी मात्रा में नमक जोड़ते हैं, और उन्हें 15 मिनट तक छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, मशरूम की प्लेटें फैल जाएगी, और सभी रेत जारी की जाएगी।

यदि यह पहली बार नहीं होता है, तो प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए।

ग्रीष्मकालीन वॉलपेपर: कहां इकट्ठा करना है और कैसे गलत से अलग करना है

भरवां लिफाफे

सामग्री के:

ग्रीनुष्की - 500 ग्राम;

हैम - 400 ग्राम;

पनीर - 200 ग्राम;

बल्ब - 2 टुकड़े;

फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;

नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. मशरूम और प्याज बहुत बारीक, तलना, ठंडा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  2. स्लाइस पर हैम को वितरित करना शुरू करें और लिफाफे बनाएं।
  3. एक उथले grater पर पनीर grate और उन्हें लिफाफे छिड़काव।
  4. तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें, उस पर लिफाफे रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

ग्राउंड ग्रीन बेक्ड

सामग्री के:

  • Greunushki - 1 किलो;
  • पनीर - 100 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
  • मक्खन क्रीम - 100 ग्राम;
  • आटा - 1 बड़ा चमचा;
  • नमक, काली मिर्च, ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. मशरूम कवर स्ट्रॉ, तलना, नमक और काली मिर्च।
  2. मशरूम आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  3. खट्टा क्रीम और पनीर जोड़ें और बेकिंग के लिए एक ओवन को भेजें (170 डिग्री पर 7-11 मिनट)।
  4. बेक्ड मशरूम डिश पर बाहर निकले और कटा हुआ हिरन के साथ छिड़कते हैं।

मारिनोवाया ग्रीनुष्का

मशरूम गंदगी और रेत से शुद्ध होते हैं, आधे घंटे तक अच्छी तरह से और उबले हुए होते हैं। ठंडा मशरूम तैयार नसबंदी वाले बैंकों में बाहर निकला, समुद्री डाकू डाल दिया, प्लास्टिक के कवर के साथ बंद और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।

एक प्रकार का अचार:

  • पानी - 2 लीटर;
  • नमक - 3 चम्मच;
  • चीनी - 2 चम्मच;
  • एसिटिक एसिड - 3 चम्मच;
  • बे शीट - 3 टुकड़े;
  • काली मिर्च - 20 टुकड़े;
  • सुगंधित काली मिर्च - 5 टुकड़े;
  • कार्नेशन - 5 टुकड़े;
  • दालचीनी - स्वाद के लिए।

सर्दियों के लिए गर्म सोल्डरिंग विधि

  1. गंदगी से मशरूम साफ़ करें, अच्छी तरह से कुल्लाएं और चार दिनों तक धक्का दें, नियमित रूप से पानी बोलें।
  2. पाओवर मशरूम आधे घंटे में नमकीन पानी में उबला हुआ है।
  3. उबले हुए मशरूम के प्रत्येक लीटर पर नमक के दो चम्मच डालते हैं।
  4. मशरूम के अनुरोध पर, आप बारीक कटा हुआ लहसुन और डिल के बीज जोड़ सकते हैं।
  5. मशरूम निर्जलित बैंकों में विघटित, प्लास्टिक के ढक्कन और एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर।

रूसी मशरूम स्थान: वोल्गोग्राड क्षेत्र के खाद्य और जहरीले मशरूम

मशरूम का उपयोग सैल्मन के ढाई महीने के बाद किया जा सकता है।

एहतियात

हालांकि ग्रीनिशकी में कई फायदेमंद पदार्थ होते हैं, लेकिन उन्हें छोटी मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि वे रक्त के निर्वहन में योगदान देते हैं और इसके संग्रह को रोकते हैं।

वे मांसपेशी कोशिकाओं की अखंडता को भी नष्ट कर सकते हैं और गुर्दे की विफलता को उत्तेजित कर सकते हैं, जिससे घातक परिणाम हो सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों वाले हरी महिलाओं के भोजन में पूरी तरह से contraindicated।

एक ही समय में खाई जाने वाली इन मशरूम की एक बड़ी राशि मजबूत मांसपेशी दर्द और आवेगों के साथ खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकती है।

लगस: संग्रह और कैसे खाना बनाना (वीडियो)

दोनों हरे और सोरुशमी सबसे लोकप्रिय मशरूम नहीं हैं, संभवतः उनकी विशिष्ट प्रजातियों के कारण। फिर भी, जिन्होंने उन्हें कोशिश की, ध्यान दें कि उनके पास पर्याप्त स्वाद है। इसके अलावा, वे काफी उच्च पैदावार और एक विस्तृत कृषि हेलो द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

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हरी मशरूम कितना पका सकते हैं? उन्हें कैसे पकाएं?

ग्रील्ड हरे मशरूम कैसे पकाने के लिए

सदस्यों को सोवियत स्थान के दौरान व्यावहारिक रूप से बढ़ता है। ऐसे लोग जिन्होंने ऐसे मशरूम की कोशिश की, उनका स्वाद बहुत अधिक था। यह ग्रेड मशरूम विभिन्न प्रकार के थर्मल उपचार के लिए पूरी तरह से उपयुक्त हैं, अविश्वसनीय स्वाद जो वे मैरिनेशन के दौरान प्राप्त करते हैं। आज, अधिक से अधिक लोग रुचि रखते हैं, हरे रंग के मशरूम को कितना पकाना है। इस पर चर्चा की जाएगी।

ग्रीनफ्लॉवर मशरूम कैसे पकाएं: उन्हें कितना खाना बनाना है?

प्रत्येक व्यक्ति, एक शांत शिकार के प्रशंसक भी नहीं, यह ज्ञात है कि वन मशरूम को चैंपिग्नॉन के बजाय, एक और अधिक व्यापक थर्मल प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। हरे रंग के मशरूम को पकाने का कितना समय? उनकी थर्मल प्रसंस्करण की अवधि 15 से 20 मिनट तक भिन्न होती है। हालांकि कुछ मामलों में खाना पकाने की प्रक्रिया दो बार फिर से हो सकती है अगर वे दो बार नशे में हैं।

खाना पकाने से पहले, किसी भी कवकी को तैयार करने की आवश्यकता है, और यह वन उत्पादों पर विशेष ध्यान देने योग्य है। एक असामान्य छाया के कारण बढ़ने का नाम मिला। रोजमर्रा की जिंदगी में कुछ उन्हें हरा कहते हैं। लेकिन सफाई के बाद, हरे रंग के वर्णक थोड़ा छोड़ देते हैं, और कवक एक संतृप्त बेज छाया प्राप्त करता है।

एक नोट पर! संग्रह के तुरंत बाद टोपी और पैरों पर विभाजित संग्रह के बाद बढ़ते हैं। कट के ऊपर थोड़ा पैरों के नीचे जरूरी रूप से हटा दिया जाता है।

अब थर्मल प्रसंस्करण के लिए हरे रंग के चमड़े की तैयारी की विशिष्टताओं के बारे में बात करने का समय है। इस तरह के मशरूम बढ़ते मुख्य रूप से रेतीले मिट्टी पर बढ़ रहे हैं, इसलिए आपको आश्चर्यचकित करने की आवश्यकता नहीं है कि उन पर बहुत सारी रेत हैं। ग्रीनिशकी को कुल्ला करने वाली पहली बात, उन्हें बहने वाले पानी की धारा के नीचे रखती है।

इसके बाद, मशरूम आरामदायक व्यंजनों में स्थानांतरित हो जाते हैं, गर्म पानी के साथ डाले जाते हैं और 10-12 घंटे तक जाते हैं। बाएं समय की समाप्ति के बाद, ग्रीनस्टॉक को फिर से धोया जाना चाहिए और श्रोणि में फोल्ड किया जाना चाहिए। अधिकांश मशरूम ग्रीनफ्लॉवर पकाने के लिए जल्दी नहीं करते हैं, वे उन्हें नमक के पानी में फिर से धोना पसंद करते हैं।

टिप! नमक समाधान की तैयारी के लिए, निम्नलिखित अनुपात को ध्यान में रखें: फ़िल्टर किए गए तरल पदार्थ के प्रति 1 लीटर में लगभग एक चम्मच नमक लें।

नमक समाधान में, हरी मुकदमा कई घंटों का सामना करते हैं, और फिर वे फिर से rinsed rinsed हैं। सचमुच ड्राइवर को परेशान करने का प्रयास करें जिसमें ग्रीनिशकी झूठ बोल रही है। तो आप पूरी तरह से रेत को हटा सकते हैं।

लेकिन ऐसी प्रारंभिक प्रक्रियाओं के बाद, आप मशरूम धूम्रपान कर सकते हैं। यदि आप उबले हुए भोजन में खाने के लिए ग्रीनिशकी की योजना बना रहे हैं तो यह स्थिति अनिवार्य है। वैसे, ज्यादातर लोग मशरूम को पहले जलाने को पसंद करते हैं और चुरा लेते हैं।

और गर्म होने से पहले हरे मशरूम को पकाने के लिए कितना? एक घंटे का एक चौथाई। फिर एक और 10-15 मिनट भुना होना होगा। हालांकि कुछ मशरूम का मानना ​​है कि गुणात्मक रूप से शुद्ध ग्रीनिशकी पनीर में तलना कर सकते हैं।

इस मामले में, थर्मल प्रसंस्करण कम से कम एक तिहाई घंटे तक रहता है।

स्वादिष्ट मशरूम खट्टा क्रीम सॉस में प्राप्त किए जाते हैं। देखभाल करने से पहले, वे पर्सवे के लिए सलाह दी जाती है। थर्मल प्रसंस्करण के अंतिम चरण में 15-20 मिनट लगते हैं।

हरी महिलाओं को तैयार करने का सबसे आम तरीका उनकी महिमा है। इससे पहले, मशरूम साफ किया जाना चाहिए, भिगोना और उबाल लिया जाना चाहिए। क्लासिक marinade केवल चार घटकों - फ़िल्टर किए गए पानी, नमक, टेबल सिरका और चीनी रेत से तैयार किया जाता है।

टिप! बहुत अंत में एक सिरका जोड़ें, और फिर Marinade में मशरूम डाल दिया।

हरे रंग के डिब्बाबंद रूप में, यह एक शांत कमरे या एक प्रशीतन कक्ष में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

ज़ेलेंशकी को पकाने के लिए सीखना

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस किस्म के मशरूम को विभिन्न प्रकार के थर्मल प्रसंस्करण के अधीन किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक संग्रह के बाद, आप उबले हुए हरे पत्ते के हिस्से को जमा कर सकते हैं और सॉस, दूसरे व्यंजन, स्नैक्स, बेकिंग और सूप की तैयारी के लिए आगे उपयोग कर सकते हैं, और दूसरा हिस्सा तलना है। यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित इलाज करता है।

सामग्री के:

  • Greenshushki;
  • फ़िल्टर किया गया पानी - 5 एल;
  • नमक - 1 ½ टेबल। चम्मच;
  • परिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

  1. 10 लीटर की मामूली मात्रा के साथ पैन में, हम लगभग 5 लीटर फ़िल्टर किए गए ड्राइवर डालते हैं। आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं।
  2. हम स्टोव पर डालते हैं और उबलते राज्य में तरल पदार्थ लाते हैं।
  3. गर्मी उपचार से पहले मशरूम ग्रेड हरी सुखाने की प्रक्रिया।
  4. जैसे ही ड्राइवर फेंकना शुरू कर देता है, नुस्खा में निर्दिष्ट नमक की मात्रा जोड़ें।
  5. हम सक्रिय रूप से हलचल करते हैं ताकि नमक भंग हो।
  6. उबलते पानी में मशरूम को विसर्जित करता है। यह हिस्सा करना बेहतर है। हम तरल के पुन: उबलते की प्रतीक्षा करते हैं।
  7. यह ध्यान देने योग्य है कि हरे रंग से खाना पकाने की प्रक्रिया में, नमी आवंटित की जाएगी, इसलिए सॉस पैन में तरल पदार्थ भी अधिक हो जाएंगे। खाना पकाने के लिए कुकवेयर चुनते समय ध्यान दें।
  8. जब चालक उबलता है, तो हम आग को औसत में कम करते हैं। परीक्षण 20 मिनट।
  9. उभरते हुए फोम शोर को हटाने के लिए नहीं भूलते हैं। आपको व्यंजनों को कवर करने की आवश्यकता नहीं है।
  10. आवंटित समय समाप्त होने के बाद, हम शोर से बीम से उबले हुए ग्रीनफ्लॉवर को हटाते हैं। साफ रूप से विवश नमी।
  11. ग्रीनफिश को दो बार उबाला जा सकता है।

    खाद्य नशा से बचने के लिए कई मशरूम इतने पुनर्जीवित होते हैं। इस मामले में, सभी कार्यों को दोहराया जाना चाहिए।

  12. पैन में, हम थोड़ा परिष्कृत वनस्पति तेल गर्म करते हैं।
  13. बड़े उबले हुए हरे रंग पीसते हैं।
  14. स्वाद प्याज में जोड़ें, इसे एक सुनहरी छाया में पास करें।
  15. फिर 10 मिनट के लिए फंगी, सभी मिश्रण और तलना जोड़ें।
  16. आप मांस व्यवहार के साथ मेज पर हरे रंग की मुकदमा की सेवा कर सकते हैं।

यदि आप एक अनुभवहीन मशरूम हैं, तो यह बेहतर है कि हरी ड्राईवुड इकट्ठा न करें, क्योंकि ल्यूकोशको में कुछ जहरीले मशरूम में आपके साथ लेने का जोखिम है।

सावधानी से साफ करने की आवश्यकता के बारे में मत भूलना, थर्मल प्रसंस्करण के सामने वन मशरूम कुल्ला। हां, और हरी महिलाओं की खाना पकाने का समय जहर का शिकार बनने के लिए विशेष ध्यान देना चाहिए। और यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है।

एक स्रोत: https://whattimes.ru/skolko-varit-griby-zelenushki-kak-pravilno-ih-prigotovit/

ग्रीन फ्राइड व्यंजनों

ग्रील्ड हरे मशरूम कैसे पकाने के लिए

सदस्यों को सोवियत स्थान के दौरान व्यावहारिक रूप से बढ़ता है। ऐसे लोग जिन्होंने ऐसे मशरूम की कोशिश की, उनका स्वाद बहुत अधिक था। यह ग्रेड मशरूम विभिन्न प्रकार के थर्मल उपचार के लिए पूरी तरह से उपयुक्त हैं, अविश्वसनीय स्वाद जो वे मैरिनेशन के दौरान प्राप्त करते हैं। आज, अधिक से अधिक लोग रुचि रखते हैं, हरे रंग के मशरूम को कितना पकाना है। इस पर चर्चा की जाएगी।

मशरूम मशरूम: फोटो और विवरण, कैसे खाना बनाना, सर्दियों के लिए खाना बनाना

ग्रील्ड हरे मशरूम कैसे पकाने के लिए

"शांत शिकार" के प्रेमी जानते हैं कि जंगल में आप बहुत सारे स्वादिष्ट मशरूम पा सकते हैं। उनमें से एक ग्रीनस्टोन या एक पंक्ति हरा है। यह मशरूम कई व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही है और उत्सव की मेज की उत्कृष्ट सजावट बन जाएगा। खाना पकाने के बाद भी हरे रंग का नाम विदेश से अपना नाम प्राप्त हुआ।

मशरूम हरा मध्यम या मध्यम अक्षांश में बढ़ता है, और सैंडी मिट्टी के साथ मिश्रित या पाइन जंगलों में होता है। आप उन्हें वन सड़कों के पक्ष में पा सकते हैं, लेकिन इसे करना मुश्किल है, क्योंकि वे अक्सर गिरने वाले पत्ते या पनीर के पीछे छिपाते हैं। वे एकल और बड़े परिवार नहीं होते हैं। गिरावट में जंगल में एक सूची पाया जा सकता है, जब मुख्य प्रजातियां दिखाई दे रही थीं।

मशरूम पिकर संग्रह को छोड़ने की सलाह देते हैं यदि वे रेलवे ट्रैक, सड़कों या शहर के साथ सीमा पर बढ़ते हैं। चूंकि वे शरीर के लिए खतरनाक कई जहरीले पदार्थों को अवशोषित करेंगे।

मशरूम हरा, फोटो और विवरण

अन्य प्रकार के मशरूम की तरह, ग्रीनस्टोन में कई उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। चिकित्सा गुण शरीर को लाभान्वित करते हैं। हरे रंग की पंक्ति में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आयोडीन, फास्फोरस, सोडियम, तांबे, जस्ता, सेलेनियम, विटामिन, ग्लूकोज, एमिनो एसिड, फ्रक्टोज़ और फाइबर शामिल हैं। विशेषज्ञों ने सिद्ध किया है कि नियमित उपयोग मदद करेगा:

  • प्रतिरक्षा को मजबूत करें और सूजन प्रक्रियाओं को रोकें;
  • कई बीमारियों से लड़ो। उदाहरण के लिए, हड्डी सामग्री को मजबूत करके, ऑस्टियोपोरोसिस के साथ;
  • रक्त साफ़ करें, कोलेस्ट्रॉल और चीनी को सामान्य करें।
  • दिल के दौरे, एरिथिमिया, उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन के खिलाफ रोकथाम करें;
  • वजन कम करें, चार्ज ऊर्जा
  • माइक्रोफ्लोरा को सामान्यीकृत करें और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन;
  • शरीर से भारी धातुओं, स्लैग और विषाक्त पदार्थों के लवण को हटा दें। गुर्दे की पत्थरों को तोड़ो और
  • मल को सामान्य करें, गुर्दे और यकृत के काम में सुधार;
  • पुरानी थकान को खत्म करें, अनिद्रा;
  • शामक प्रभावों के कारण न्यूरोटिक रोगों से छुटकारा पाएं।

मशरूम हरे रंग की हरी छाया है। पुराना, गहरा रंग बन जाता है। बारिश की छड़ें के बाद, घने त्वचा और छोटे पैमाने के साथ, 5 से 15 सेमी तक व्यास व्यास। मांस घने और सफेद या पीले रंग की है, खीरे की एक छोटी गंध के साथ। विस्तृत प्लेटें, एक पीले रंग का रंग है। पैर एक टोपी के साथ एक स्वर में, लगभग 6 सेमी लंबा नहीं है।

हरे, फोटो और व्यंजनों को कैसे पकाएं विवरण

Greenowe शादी कर सकते हैं, फ्रीज, तलना और खाना बनाना। चूंकि पंक्ति एक संग्रह के बाद रेतीली मिट्टी और देर शरद ऋतु पसंद करती है, यह पूरी तरह से धोया जाता है और कचरा और पत्तियों से साफ किया जाता है।

सफाई के दौरान दस्ताने का उपयोग करना बेहतर है। कई गंदगी आधार पर जमा होती है। नीचे के पैर छंटनी की जानी चाहिए।

आप बेसिन में कई घंटों तक नमक के पानी के साथ हरे रंग को भिगो सकते हैं ताकि सभी रेत प्लेटों को छोड़ दें।

कैप्स के साथ छील की ऊपरी परत को हटा दें और पानी के बहने वाले जेट के नीचे धोया जाए। फिर सूखने के लिए एक पतली परत के साथ फसल एक सपाट सतह पर फोल्ड किया जाता है। खाना पकाने के बाद।

मशरूम कई उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। उदाहरण के लिए, आप हैम और मशरूम भरने के साथ लिफाफे पका सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, 300 ग्राम ज़ेलिनच लें, बारीक पैन में एक धनुष, मसालों और 200 ग्राम साला के साथ एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट काट लें और तलना। फिर, परिणामी द्रव्यमान, आग लगाकर स्टूइंग शुरू करें।

हैम स्लाइस में काटा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शीर्ष पर रखा जाता है, और बेकिंग के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। डिश मेज पर खिलाने के लिए तैयार है।

लोकप्रिय व्यंजनों में से एक को मशरूम सूप माना जाता है। धोया मशरूम को 20 मिनट के लिए एक skillet में टुकड़ों और तलना में कटौती करने की जरूरत है।

अब तक, मशरूम तैयारी, साफ, आलू काट रहे हैं और उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन को भेज रहे हैं। मशरूम फ्राइंग करने के बाद, पैन को आलू को भेजें और तत्परता तक पकाएं। मसालों को स्वाद में जोड़ा जाता है।

नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम से विशेष सॉस तैयार किया जा सकता है। सुगंध प्रदान करने के लिए, हिरन जोड़ते हैं।

इंटरनेट पर ग्रीनस्टॉक्स के साथ बहुत से व्यंजनों: मांस के साथ, पाई में बेक्ड। आप मसालेदार, उबले मशरूम, रोटी, अंडे, उबले हुए चावल और सूजी से बूट पक सकते हैं। तैयार कीमा बनाया हुआ minced मांस या आलू के साथ stirred। चूंकि मशरूम अक्सर बिगड़ते हैं, अर्द्ध तैयार उत्पादों को तुरंत तला हुआ जाना चाहिए। ताकि कटलेट पेट से सीखे गए हों, यह बेहतर है कि पैरों को खाना पकाने में उपयोग न करें।

खाद्य या नहीं

मशरूम हाल ही में खाद्य ग्रिन के निर्वहन में मिला। कुछ वैज्ञानिक अभी भी दावा करते हैं कि ग्रीन मशरूम रंग विषाक्त तत्वों से जुड़ा हुआ है जो थर्मल प्रसंस्करण के बाद नष्ट नहीं होते हैं।

अधिक मात्रा में खतरनाक घटक दिल और गुर्दे के काम को प्रभावित कर सकते हैं। अनुभवहीन मशरूम शरीर पर कवक के प्रभाव के अपर्याप्त अध्ययन के कारण एक सामान्य एकत्र करने से इनकार करते हैं।

इसके अलावा, वे बस सल्फर, एफआईआर, पृथक, crumpled हरे, पीले कदम के साथ उलझन में हैं, जो कम हैं और एक अप्रिय गंध है।

इतिहास में, ऐसे मामले हैं जब कई लोगों को हरे घावों के अतिरक्षण से जहर दिया गया था। यदि, उपयोग के बाद, कमजोरी, आवेग और शरीर के सामान्य गिरावट को महसूस किया जाता है, तुरंत एम्बुलेंस पर लागू होना चाहिए।

जो लोग लंबे समय से इकट्ठा कर रहे हैं और मशरूम तैयार कर रहे हैं उनकी जहरीता संदेह है। मुख्य बात हरे रंग के उपयोग में संयम है और फिर वे केवल लाभ उठाएंगे।

हरी पत्तियों की तैयारी, सर्दियों के लिए व्यंजनों

ठंड सर्दी के साथ हरे पेड़ों की फसल का आनंद लेना कितना अच्छा है। ऐसा करने के लिए, दुष्ट, लंबे समय तक भिगोने के बाद, कई तरीकों से नमकीन किया जा सकता है।

ठंडा रास्ता

मशरूम को धीरे-धीरे ग्लास जार में रखा जाना चाहिए, प्रत्येक परत छिड़काव, 1 किलो के मशरूम की दर से नमक - 1 बड़ा चमचा नमक। Marinade स्वाद, चेरी या currant पत्तियों में सुधार के लिए, काले मटर काली मिर्च, लहसुन लौंग, डिल छतरियों या horseradish पत्तियों को जोड़ा जाता है।

फिर Google को दबाकर, और रस की उपस्थिति की प्रतीक्षा करें। इस माल के बाद हटाया जा सकता है, और पत्तियों को मुहर के रूप में उपयोग करें। कंटेनर एक caprony ढक्कन के साथ कवर किया गया है और marinization के लिए छोड़ दिया है। गर्म विधि। इस विधि के साथ, हरे रंग की सुखाने को कुछ मिनटों में कई बार वाष्पित किया जाता है, लगातार पानी बदल रहा है।

शेष गायन विधि की पिछली विधि में होती है।

वस्त्र न केवल छिड़क सकते हैं, बल्कि दो तरीकों से कटा हुआ भी कर सकते हैं। एक तैयार बैंकों, और दूसरी खाना पकाने मरीना पर marinade भरने के लिए प्रदान करता है। 1 किलो के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

  • कुक नमक के 30 ग्राम;
  • 200 मिलीलीटर पानी:
  • 70% एसिटिक समाधान का 1 चम्मच;
  • काली मिर्च;
  • थोड़ा साइट्रिक एसिड;
  • लहसुन के कई लौंग;
  • 1 चम्मच चीनी।

Marinade बैंकों को फैलाने के बाद, वनस्पति तेल जोड़ें, ढक्कन बंद करें। मसालेदार ग्रीनस्टफ के साथ तैयार किए गए डिब्बे बालकनी पर उपफील्ड, सेलर, रेफ्रिजरेटर में एक शांत जगह में बेहतर होते हैं। नमकीन मशरूम कुरकुरा हो जाते हैं। उन्हें पाई, सलाद, कैवियार में जोड़ा जा सकता है।

वाष्पीकरण के बाद, Zelashushka, आप सर्दियों के लिए जमा कर सकते हैं, आप मशरूम सुखाने की सिफारिश नहीं करते हैं।

एक स्रोत: https://gribysobiraem.info/grib-zelenushka/

ग्रीन मशरूम जैसे फ्राई

ग्रील्ड हरे मशरूम कैसे पकाने के लिए

यदि आप गलती से "ग्रीनिशकी के मशरूम को पकाएंगे" पृष्ठ पर गए, तो इसे बंद करने के लिए जल्दी मत करो। व्यंजनों में, जिनके बारे में मैं बताऊंगा, आप न केवल हरे रंग का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि आपके पास मशरूम भी उपयोग कर सकते हैं। और यदि आप इस तरह के मशरूम में रुचि रखते हैं, तो आप इसके बारे में अधिक पढ़ सकते हैं "ग्रीनिशकी के मशरूम - फोटो और विवरण प्लस 5 उपयोगी सोवियत"

Greenushki मशरूम कैसे तैयार करने के लिए

हरा, हरी पंक्ति एक ही मशरूम के नाम है और हालांकि वह सशर्त रूप से खाद्य को संदर्भित करता है, यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करता है। मुख्य बात यह है कि इसे रेत से अच्छी तरह से साफ करना है।

अलग-अलग, मैं इस पर नहीं रुकूंगा, ऊपर दिए गए लिंक पर आपको सुझाव मिलेगा, इसे कैसे करना है। हम मानते हैं कि ग्रीनिशकी मशरूम तैयार हैं, आप उन्हें तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

मैं सर्दियों के रिक्तियों से शुरू करूंगा।

सर्दियों के लिए ग्रीनफ्लॉवर कैसे तैयार करें

मुझे यकीन है कि परिचारिका पहले से ही सर्दियों के लिए बिलेट्स से थक चुकी है, लेकिन प्रकृति के वन उपहारों को कैसे स्टॉक नहीं करना है। एक लंबे समय से रूसी लोगों के सम्मान में नमकीन मशरूम।

  • जैसा कि अनुभवी मशरूम कहते हैं, देर से गर्मी और शरद ऋतु कवक का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे कम कीड़े, अधिक घने, सर्दियों के बिलेट्स के लिए अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। ग्रीनस्टोन सभी मानकों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह नवीनतम मशरूम है।
  • हरी पंक्ति सूखी, जमे हुए, marinate और शेड किया जा सकता है।
  • बेहतर गर्म तरीके से सॉलिट करें। सबसे पहले, इसके रंग के कारण हरी पंक्ति में विषाक्त पदार्थों की एक छोटी मात्रा होती है, इसलिए नमकीन से पहले ब्लैंच करने की सिफारिश की जाती है। दूसरा, प्रतिकूल पर्यावरणीय स्थिति और सभी मशरूम की क्षमता के कारण थर्मल प्रसंस्करण की सिफारिश की जाती है, न केवल हरे, हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं।
  • पिकलिंग और नमकीन के लिए, युवा मशरूम लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे अधिक घने हैं। जो बड़े लोग फ्राइंग, सुखाने, ठंड के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

हरे रंग के मशरूम को कैसे फ्रीज करें

सर्दियों के लिए बिलेट करने का सबसे आसान तरीका ठंड है, यह दो तरीकों से किया जा सकता है।

  1. स्वच्छ, इलाज वाले मशरूम आकार के आधार पर कई हिस्सों में कटौती करते हैं, सेलफोन पैकेज में गुना, फ्रीजर में डाल देते हैं।
  2. फ्रीजर में जगह बचाने के लिए, कटा हुआ ग्रीनफ्लॉवर को 10 मिनट के लिए बुक किया जा सकता है, इसलिए वे वॉल्यूम में काफी कमी करते हैं। ठंडा, सेलफोन पैकेज में और फ्रीजर में गुना।

मैं आमतौर पर ठंड के दोनों तरीकों को लागू करता हूं। उबले हुए से, आप बेकिंग के लिए दूसरे व्यंजन, सलाद, उपयोग तैयार कर सकते हैं। लेकिन अगर आप मशरूम सूप पकाना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प निश्चित रूप से, ताजा जमे हुए मशरूम होगा।

मारिनोवाया ग्रीनुष्का

स्वादिष्ट और सिरका के साथ बैंकों में मैरिनेशन सहित मशरूम, और हरे रंग की कटाई का जटिल और जटिल तरीका नहीं।

  • संसाधित Greencraft - 1 किलो
  • बड़ा नमक - 30 ग्राम
  • पानी - 200 मिलीलीटर
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • एसिटिक एसिड (70%) - 1 चम्मच।
  • काली मिर्च मटर - 5 - 6 पीसी
  • लेमोनिक एसिड - चाकू की नोक पर
  • लहसुन - 3 - 4 दांत

कैनिंग के लिए मशरूम आमतौर पर एक किलोग्राम से अधिक होता है, लेकिन मैंने विशेष रूप से एक छोटी मात्रा के लिए एक नुस्खा दिया। अपने मशरूम के वजन पर अवयवों की मात्रा की गणना करना अधिक सुविधाजनक है: यदि आपके पास 3 किलो है, तो आप सब कुछ 3 पर गुणा करते हैं, और यदि क्रमशः 10 किलो, 10 से गुणा करते हैं।

  1. नुस्खा पर पानी की आवश्यक मात्रा एक सॉस पैन में डालें, नमक, मशरूम जोड़ें और मध्य आग पर खाना पकाने लगाओ। तरल का पैक छोटा है, उन्हें उत्तेजित किया जाना चाहिए, ताकि वे जलाए न हों। आप आपको परेशान नहीं करते हैं कि कुछ पानी हैं, ग्रीनफ्लॉवर जल्दी से रस देंगे और marinade पर्याप्त होगा।
  2. जब marinade उज्ज्वल हो जाता है, तो फोमिंग और मशरूम नीचे (लगभग 25 - 30 मिनट में) पर बसने लगेंगे, शेष सामग्री जोड़ें - चीनी, एसिटिक एसिड, काली मिर्च, स्लाइस पर कटा हुआ लहसुन, साइट्रिक एसिड। 5 मिनट के लिए छील।
  3. पूर्व निर्जलित बैंकों में गर्म हॉट और यह महत्वपूर्ण है कि बैंकों में ग्रीनिशकी समुद्री में थे। इसलिए, उन्हें बिछाने पर, उन्हें टंप करने की आवश्यकता नहीं होती है, और मशरूम, मातृत्व marinade, जो भी उन्होंने उन्हें पूरी तरह से कवर किया। बाँझ कवर के साथ बंद करें और एक शांत जगह में डाल दें। एक शांत जगह में मसालेदार हरी ड्राईवुड स्टोर करें।

जब आप सर्दियों में बैंक खोलते हैं, तो स्वाद को समायोजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, ग्रीनस्टॉक्स एक अम्लीय के साथ प्रतीत होंगे। मशरूम के हिस्से को उबला हुआ पानी से धोया जा सकता है, कुछ चीनी, वनस्पति तेल जोड़ें। यदि हरे रंग के मुकदमे का स्वाद आपको बनाया गया है, तो भी मैं आपको सलाह देता हूं कि आप तालिका में सेवा करने से पहले थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ने की सलाह देते हैं, मशरूम स्वादिष्ट होंगे और अधिक भूख लगेंगे।

ब्लैंचेड मशरूम की रजत

यदि आप स्पष्ट रूप से सिरका के खिलाफ हैं, तो आप ग्रीनहाउस से बच सकते हैं और इसके बिना।

  • संसाधित Greencraft - 1 किलो
  • बड़े पीसने का नमक - 400 जीआर
  • काली मिर्च मटर - 6 -7 पीसी
  • लहसुन - 3 - 5 दांत
  • चेरी पत्तियां - 3 - 5 पीसी।
  1. यदि आप समुद्री डाकू के दौरान पैर के साथ पैर का उपयोग कर सकते हैं, तो टोपी से 0.5 सेमी की दूरी पर पैर को काटने के लिए विधि बेहतर है।
  2. एक विस्तृत पैन में पानी डालें और इसे उबाल लें।
  3. कोलंडर में, सैलिंग के लिए तैयार एक पंक्ति डालें, उबलते पानी में छोड़ दें, ब्लैंच 5 - 7 मिनट। फिर ठंडा पानी चलाने के तहत जल्दी ठंडा।
  4. एक सॉस पैन या बाल्टी में, हमने ठंडा मशरूम को कसकर रखा, छोटी परतों में नीचे कैप्स। प्रत्येक परत नमक के साथ छिड़कती है, अनुपात को देखकर, लहसुन, काली मिर्च, चेरी पत्तियां डालती है। आप एक बे पत्ता, सूखी डिल और अन्य मसालों को जोड़ सकते हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं।
  5. एक्स / बी कपड़े को कवर करने के लिए अंतिम पंक्ति, ओवरटेकन प्लेट डालें, लोड (एक विकल्प के रूप में, पानी के साथ एक जार) और एक शांत जगह में रखें।

एक स्रोत: https://cubanhouse.ru/griby-zelenushki-kak-zharit/

ग्रीन मशरूम: कैसे खाना बनाना, फोटो और विवरण, तला हुआ

ग्रील्ड हरे मशरूम कैसे पकाने के लिए

व्यंजनों और बिलेट्स

ज़ेलेंशकी (या हरा) सशर्त रूप से खाद्य प्रकार के मशरूम से संबंधित हैं और उन्हें फल निकाय के विशिष्ट हरे रंग के रंग के लिए धन्यवाद दिया गया था।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनके पास एक अच्छी और उपयोगी रासायनिक संरचना है।

उत्पाद की प्रसंस्करण का विवरण, साथ ही ग्रीनिशकी मशरूम को सही ढंग से तैयार करने के तरीके के बारे में जानकारी, और सबसे अच्छी चरण-दर-चरण व्यंजनों - लेख में आगे।

चयन और सामग्री की तैयारी

ग्रीनहाउस के साथ विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए, हम आम तौर पर सितंबर की शुरुआत में जंगल में बढ़ते हुए ताजा मशरूम लेते हैं। उन्हें सूखे, समुद्री, तलना और उबाल दिया जा सकता है।

आगे पाक प्रसंस्करण के लिए एक उत्पाद तैयार करने के लिए, ऐसे कार्यों को करें:

  • फल निकायों को पत्तियों और कचरे से हाथों से साफ किया जाता है;
  • क्षतिग्रस्त और डीजल अनुभाग चाकू के साथ काट दिए जाते हैं;
  • धूल और गंदगी के लिए बेहतर होने के लिए, मशरूम को 10-15 मिनट के लिए साफ पानी डालने की सिफारिश की जाती है;
  • टोपी और पैर एक नरम रसोई स्पंज के साथ धोया, और फिर एक बार फिर पानी चलने में rinsed।

खाना पकाने ज़ेलेंशेक

Greenushki की खाना पकाने में, सर्दियों के लिए खाना पकाने के सूप, दूसरे व्यंजन, स्नैक्स, और फसल मशरूम के लिए उपयोग, मसालेदार marinade में उबलते हैं। उचित गर्मी उपचार के साथ, उत्पाद अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखता है और एक नरम संरचना प्राप्त करता है।

समाप्त कुशनी के लिए एक समृद्ध स्वाद, विभिन्न मसालों और सब्जियों को इसमें जोड़ें। इन मशरूम की तैयारी के लिए सबसे अच्छी चरण-दर-चरण व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया जाता है।

मारिनोवका

-विधि

  • काली मिर्च सुगंधित मटर

    8-10 पीसी।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  1. मुड़ा हुआ और बड़ी और व्यापक क्षमता में हरा धोया।
  2. 5 लीटर पानी के साथ एक बाल्टी में 300 ग्राम लवण को भंग करें। 12 घंटे के लिए पके हुए समाधान के साथ फल निकायों को डालो।
  3. नमक समाधान से मशरूम निकालें, उन्हें साफ पानी में रेत से फिर से कुल्लाएं। देखो कि वे गंदगी नहीं रहते हैं।
  4. 3 लीटर पानी के सॉस पैन में उबालें। उबलते पानी में हरे रंग को कम करें, एक ढक्कन के साथ क्षमता को कवर करें।
  5. जब एक सॉस पैन फोड़े में मिश्रण, आग को कम करता है। 1 घंटे के लिए मशरूम कुक करें, ढक्कन के शीर्ष पर क्षमता को कवर करें।
  6. एक शोर के साथ उबलते पानी से उबला हुआ फल निकायों को प्राप्त करें।
  7. एक marinade बनाओ: 4 लीटर शुद्ध पानी के एक अलग बर्तन में उबाल लें। बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च और लगभग 300 ग्राम लवण रखो, मिश्रण।
  8. हरे रंग के उबलते marinade में साझा करें। उन्हें 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर तैयार करें।
  9. उबलते मशरूम के साथ एक सॉस पैन में उबलते मशरूम में सिरका जोड़ें। द्रव्यमान को एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना, और फिर इसे आग से हटा दें।
  10. नसबंदी ग्लास जार तैयार करें। मशरूम की एक घने परत के साथ उन्हें मेले से भरें, marinade डालो, और फिर क्लोग।

महत्वपूर्ण! मशरूम एक काढ़ा तैयार कर रहे थे जिसमें मशरूम तैयारी कर रहे थे, यह असंभव है - इसमें रेत है, जिसमें खाना पकाने के दौरान हरे रंग से अलग हो गया है। तरल पदार्थ की नाली के दौरान, यह फल की सतह पर फिर से गिर जाएगा।

तला हुआ

  • काली मिर्च काली मिर्च

    4-5 पीसी।

  • आसान काली मिर्च मटर

    4-5 पीसी।

  • मूल काली मिर्च

    0.5 एच। एल।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  1. ध्यान से जाओ और मशरूम कुल्ला। एक बड़ा व्यास बल्ब लें, भूसी से साफ करें और 2 भागों में कटौती करें।
  2. पानी के साथ पानी के साथ प्लेट पर उबाल लें। इसके लिए नमक जोड़ें (स्वाद के लिए), काले और सुगंधित मिर्च के मटर, बे पत्ती और बल्ब का एक आधा हिस्सा।
  3. Greenushki के परिणामी मसालेदार सिरप के लिए, मिश्रण। उबलने के बाद, 25-30 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर मशरूम पकाएं।
  4. फावड़ा तैयार ग्रीनिशकी प्राप्त करें। एक अतिरिक्त तरल से बाहर निकलने के लिए उन्हें एक कोलंडर पर रखें या एक पेपर नैपकिन के साथ फल निकायों की सतह को थोड़ा सूखा दें।
  5. छोटे टुकड़ों में बल्बों का आधा। मशरूम काटने, यदि आवश्यक हो, तो कई हिस्सों में कटौती।
  6. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्लेट पर गर्मी। गोल्डन रंग तक फ्राइड, फ्राइड में रखें।
  7. अपनी पसंद में धनुष, नमक और काली मिर्च के साथ पैन में मशरूम जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर एक पकवान तैयार करें।

महत्वपूर्ण! भुना हुआ के सामने, 30 मिनट से अधिक समय तक ग्रीनफ्लॉवर बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है - दीर्घकालिक गर्मी उपचार के साथ, फल निकायों ने अपना आकार खो दिया और स्पर्श पर फिसलन बन गया।

Zelenushek से फ्लिप

-विधि

  • पानी (सिरप के लिए)

    250-300 मिलीलीटर

  • आसान काली मिर्च मटर

    5-6 पीसी।

  • काली मिर्च काली मिर्च

    2-3 पीसी।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  1. मशरूम को साफ़ और कुल्ला। उन्हें उपयुक्त सॉस पैन में मोड़ो। स्वच्छ पानी के साथ फल निकायों को डालो, कंटेनर को स्टोव पर रखें। एक उबाल के लिए वजन लाओ, एक छोटी आग पर लगभग 10 मिनट पकाएं।
  2. वेल्डेड मशरूम एक कोलंडर पर दुबला। रेत अवशेषों को हटाने के लिए उन्हें पानी के जेट के नीचे कुल्लाएं।
  3. हरी ड्राईवुड को एक छोटे सॉस पैन में रखें। अपने 250-300 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें (तरल पदार्थ मशरूम से आधा कम होना चाहिए)।
  4. भूसी से बल्ब साफ़ करें, इसे आधे छल्ले के साथ काट लें।
  5. मशरूम काले और सुगंधित काली मिर्च, बे पत्ती, प्याज के साथ क्षमता में जोड़ें। सभी अवयवों को हलचल, और फिर एक सॉस पैन आग पर डाल दिया।
  6. बड़े पैमाने पर उबाल लें। समय-समय पर मशरूम करने के बाद, लगभग 1 घंटे के लिए धीमी गर्मी पर इसे तैयार करें। उसके बाद, स्टोव से सॉस पैन को हटा दें।
  7. एक कटोरे में एक तैयार द्रव्यमान साझा करें। कमरे के तापमान पर खाड़ी को ठंडा करें, और फिर अंतिम ठंढ के लिए रेफ्रिजरेटर में पकवान को हटा दें।

सूप

  • मूल काली मिर्च

    0.5 एच। एल।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  1. प्यार ताजा मशरूम, उन्हें पानी में कुल्ला। छोटे टुकड़ों में फल निकायों को काटें।
  2. फ्राइंग पैन पर तेल को गर्म करें, हरे रंग को बाहर रखें। समय-समय पर एक चम्मच के साथ एक द्रव्यमान को हल करने के बाद, उन्हें 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर विफल करें।
  3. छील से आलू साफ़ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
  4. एक सॉस पैन में पानी डालो, स्टोव पर उबाल लें। कंटेनर में कटा हुआ आलू जोड़ें, लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
  5. पानी और आलू के साथ एक सॉस पैन में रहें हरे रंग के तले हुए। लगभग 10 मिनट के लिए कुक।
  6. एक अलग कप में, नींबू का रस और खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक सॉस पैन में मशरूम और आलू के साथ डालें।
  7. नमक और मिर्च। इसे उबाल में लाएं, और फिर स्टोव से हटा दें। भोजन करने से पहले, एक डिश को बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

एक स्रोत: https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/13494-prigotovlenie-gribov-zelenushek.html

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