Hogyan lehet a szalon lazac: otthon, ízletes és gyors, lazac alatt, szendvicsek, gyengén sózott, sushi, darabok, sós

Sós lazac otthon minden hostess hatalma alatt. Ez lehetővé teszi számodra, hogy ne csak ízletes snacket kapjon, hanem mentse a költségvetést is, valamint a rossz minőségű termék megvásárlását is. Lazac hal egész család, így bármilyen piros halat használhat a sózáshoz.

Hogyan lehet a szalon lazac otthon ízletes és gyors

Csak és gyorsan, és ami a legfontosabb, biztonságos, hogy otthon lazacot aludni. Az ízű halat egy alacsony fejű, nagyon finom és pályázós. Egy ilyen snack díszíti az ünnepi asztalt.

Összetevők:

• 1 kg lazac;

• 2 evőkanál. l. sók;

• 1 evőkanál. l. Szahara;

• fekete bors az akaratban;

• kapor.

Főzés:

1. Tisztítjuk a halat a mérlegektől, eltávolítjuk az összes csontot, mind a bordákat, mind azokat, amelyek hátul vannak. A legkényelmesebb, hogy ezt a halak számára különleges pincábrával végezzük.

2. Csomagolja az élelmiszerfilm hasított testét, és távolítsa el a fagyasztóhoz 2-3 napig, hogy megvédje magát a parazitáktól. Aztán kapunk lazacot, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljes leolvasztás lesz.

3. A tálban öntjük sót cukorral egy tálban, ha szeretné, akkor a fekete borsot, és jól keverjük össze mindent.

4. Üveg vagy kerámia alakot vehetünk fel, öntsünk egy kis hímzett keveréket az alján, és tegyen több gally kaporot.

5. A formában a lazacot eltoljuk, elaludjuk a só és a cukor maradék keverékét, és egyenletesen terjesztjük át a halat.

6. Félről, helyezzen ki még néhány fióktelepet, ha szeretné, tegye több borsót illatos paprika.

7. Zárja be és hagyja a halat egy hűvös helyen egy napra.

8. A halat követően kapok, határozottan az elosztott sóoldatot nem szabad csökkenteni.

9. Vágjon lazacot vékony lemezekkel és takarmányozni az asztalhoz.

Tipp! Az ilyen halat 3 napig tárolhatja, és hosszabb tárolásra jobb fagyasztás.

Milyen finom lazac lazac

A lazac a lazac, nagyon ízletes, de kedves halak egyikének képviselője. Vásárolhat egy megfizethető áron egy hunchback és sózva lazac alatt.

Összetevők:

• rózsaszín lazac;

• 5 evőkanál. l. sók;

• 1 evőkanál. l. Szahara;

• 1 l víz;

• 100 ml növényi olaj.

Főzés:

1. A pumpshopokat elválasztják a filéján, tiszta a csontokból és a bőrből, darabokra vágva.

2. Forraljuk fel a vizet, hűtsük le szobahőmérsékletre. Miután elaludtunk bele, sót és cukrot, felugrottunk az összes kristály teljes feloldásához.

3. A sóoldat elhagyja a haldarabokat, és hagyja 30 percig.

4. Ezután a szivattyú veszünk, azt száraz és hajtsa be a jar vagy tartályba.

5. Öntsük a halolajat, és hagyj hűvös helyen 1-1,5 órán át, majd az asztalra szolgálhat.

Tipp! Egy ilyen recept a talpok számára, aludhat Ketu, megállók és Kizhuh.

Lazac lazac szendvicsekhez

Az alvó lazac, nem kell professzionális szakácsnak lenni. Valójában az otthoni sózás egyszerű és nagyon finom. Még a só és a cukor leggyorsabb receptje is lehetővé teszi, hogy tökéletes snack főzni az ünnepi asztalra.

Összetevők:

• 1 kg lazac;

• 2 evőkanál. l. sók;

• 1 evőkanál. l. Szahara.

Főzés:

1. Vásárolunk egy fényes, ragyogó, nem egy faded lazacot. Ajánlatos a hasított test középső részét használni, mivel a farok túl vékony, és a fej feje nem túl szép.

2. A filé a csomagolásból, öblítésből ki van zárva, papírtörülközőkkel.

3. Mérje meg a halat, figyelembe véve az egyszerű képletet, mérje meg a szükséges mennyiségű sót és cukrot, keverje össze az általános tálban. A lazacot az alakba helyezzük, és a tetején egyenletesen szétszórjuk a keveréket.

4. Fedje le a halat, és távolítsa el a hűvös helyre. Egy nap után a filé lágy lesz, de szinte nem sós. Az ilyen halak saláták készítésére használhatók.

5. Egy másik nap után a hal nagyon gyengén sózott, és a harmadik nap tökéletes lesz a szendvicsek számára.

6. Hagyja hosszú ideig a lazacot a sóoldatban, különben túl sós lesz. Jobb a sóoldat leeresztése, a halak egy vékony rétegű olajjal, egy tiszta tartályban és egy filmmel borítva.

Tipp! A csapda, akkor ne használja egy kis sót az „extra” típusú, csak kő, és jobb a tengeri, a nagy kristályok kerül sor a hal felesleges nedvességet.

Alacsony sózott lazac otthon

Alacsony sózott lazac - a legjobb snack minden nyaraláshoz. És hogy ilyen halat készítsenek otthon nagyon egyszerű, a legfontosabb dolog, hogy lépésről lépésre kövesse a javasolt receptet a fotóval.

Összetevők:

• 500 g lazac filé;

• 3 evőkanál. l. nagy só;

• 1 evőkanál. l. Cukor (opcionális).

Főzés:

1. A lazacfilét hideg vízzel öblítjük, ha csontok vannak, eltávolítjuk őket, eltávolítjuk az extra nedvességű papírtörlőt.

2. A tálban keverjük össze a sót cukorral. A só kívánatos a tenger használatához, de a cukor hozzáadásával, minden opcionálisan.

3. Az űrlap alján kenetünk az előkészített keverék rétegét, tegye a halfilé tetejét bőrre.

4. Tavaszi lazac A maradék keverék, amelyet teljesen filével kell fedezni. Ne félj, hogy sok só, a lazac, amennyire szüksége lesz. Szintén, ha szükséges, a halak fekete borssal és kaporral szórhatók.

5. Húzza meg az élelmiszerfilm alakját, és 12 órán keresztül húzza ki hűvös helyre.

6. A halat követően vesszük, úgy véljük, hogy sót tartunk tőle, és öblítjük le hideg víz alatt.

7. Most a halak papírtörlővel szárazak, zöldségolajjal kenjük, forduljon az élelmiszerfilm körül, és hűvös helyen tároljuk.

Tipp! A sózáshoz használhatja az illatos zöldeket, a halat különleges kellemes ízre és friss illatra adhatja.

Hogyan lehet szalon lazac a sushi számára

Ma a japán konyha különösen népszerű, sok hostessek sushi és otthoni tekercsek készülnek. A piros só hal kiállítja az egyik fő összetevőt, és saját kezével is sózható.

Összetevők:

• lazac;

• 5 evőkanál. l. sók;

• 5 evőkanál. l. Szahara.

Főzés:

1. A lazacfilét minden csontból tisztítják, tisztítsa meg a bőrt kis mérlegektől. Az egyenlő darabokra vágtunk, öblítjük a halat és szárítjuk.

2. A tálban egyenlő arányban keverjük össze a sót cukorral.

3. A lazac minden szeletet összeomlik az elkészített keverékben, és egy barátom mély formájában feküdt egy barátommal, bőrrel.

4. Fedje le az űrlapot a fedél vagy a film tartalmával, Transzfer a hűvös helyre.

5. Egy nappal később, halat kapunk, öblítjük fel a felesleges sót, a szárítót, és elkészíthetők sushi-t.

Tipp! Ha létrehoz egy egész hasított testet, ne dobja el a hasát, akkor is sózottak. Zsíros, alacsony fejű has - egy sört sör.

Lazac lazac darabokkal: recept

A lazac sózás lehet egy egész darab, de felgyorsítja a folyamatot. Nagyon érdekes receptet kínálunk - nagyon ízletes és gyönyörű vörös halat főzünk mindössze 2 órán belül.

Összetevők:

• 2 kg lazac;

• 1 evőkanál. l. Koriander;

• 2 cékla;

• Cedar 2 citrom;

• fekete bors ízlés szerint;

• Nagy só.

Főzés:

1. Tisztítsuk meg a halat az összes csontból, figyelembe vesszük a bőrt, mert a sózás tiszta filéit készít, amelyek darabok vágják.

2. A habarcsban elaludtunk a koriander szemének, egy kis sót és nagyobbat belenézünk.

3. A nyers tisztított redak dörzsölje a sekély roston.

4. A sekély reszketés segítségével a citromból származó zestet is figyelembe vesszük, nem próbáljuk megérinteni a fehér részt, különben a halak keserűek lesznek.

5. Most megnézzük, hogy mennyire kiderült, hogy kiderült, és ugyanazt a sót, küldje el az általános tálba.

6. Kövesse a zest és a földi koriandert, jól keverje össze jól.

7. Ezután az űrlap alján feküdt fel a kapu tömegét, elterjedt.

8. Legjobb helyek Lazac darabok, teljesen lefedjük a cukorrépa, a zest és a fűszerek keverékét.

9. Az a forma, amelyet hűvös helyen eltávolítunk, és már 2 óra lazac után öblítjük és lecsökkentjük a vékonyabb szeleteket.

Tipp! A sózásban lévő céklát nem szabad figyelmen kívül hagyni, ez a halak nagyon szép színét és különleges ízét adják. A már befejezett lazac táplálásához az olívaolaj, a citromlé és a friss kakukkfű levelek feltöltését előkészítheti.

Hogyan lehet a lazac sóoldatban

A száraz mentő mellett a sózás lazac a sóoldat is nagyon ízletes hal snack is lehet. A sóoldatot a halak további füstölésre vagy szárításra használják.

Összetevők:

• 500 g lazac;

• 3 evőkanál. l. sók;

• 1 evőkanál. l. Szahara;

• 2 laurel lap;

• 10 borsó paprika;

• 0,5 óra. L. Koriander szemek;

• fekete bors az akaratban;

• 500 ml víz;

• 1 evőkanál. l. konyak;

• 1-2 cikk. l. olivaolaj.

Step-by-step recept:

1. Öntsük a vizet a serpenyőbe, azonnal elaludtunk sót cukorral, koriander szemcsékkel, borssal. Laurel leveleket hagytunk, és tűzre helyeztük.

2. A sóoldatot forraljuk, hagyjam el a percet, és a tűz kikapcsol.

3. Kész sóoldat szükségszerűen hűvös, hidegnek kell lennie. Ebben az időben tisztítjuk a lazacot a csontokból és a bőrből. Vágjon vékony szeletekre, és illeszkedjen az űrlapba.

4. A sóoldatban a konyakot öntjük, keverjük és öntsük a halat.

5. 15 percig hagyjuk lazacot, amely idő alatt megoldódik.

6. Vegye ki a lazac a sóoldat, mi száraz, átterjedt a lemez, enyhén kenje az olajat, és alkalmazza az asztalhoz.

Tipp! Cognac, ha szükséges, helyettesíthető Vodkával, de kellemesebb ízét ad az edénynek.

Különböző módjai vannak a lazac lazacra, de a kiválasztott receptetől függetlenül, gondosan kell használni a fűszereket és a fűszereket, különben megölheted a vörös hal remek ízét. Legjobb fűszerek a lazacra - illatos és fekete bors, koriander, kapor, citrom zestje vagy mész, hagyma.

Általa megosztva: Álom [Offline] Dátum:

11.02.2021 / 14:20

A sózott hal mindig ízletes és egyszerű, és ha ez a hal is piros, mint például a lazac, akkor kétszer olyan kellemes, mert a gyengén sóoldat lazacjának kalóriatartalma csak 200-215 kcal / 100 gramm, és mennyi előny Ebből a kicsi és nem kalóriatartalomból ez az érték egyszerűen hatalmas az emberi test számára. Ma mondani, hogyan kell menekülni lazac otthon ízletes, így a halak kap egy szaftos, kedves, kövér, alacsony sózott, és ugyanabban az időben tartott maga minden előnyét.

Hogyan üdvözöljük a lazacot otthoni ízletes: Tippek és titkok

Lazac sózás meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor aprólékos munka, a különleges figyelmet igénylő és megközelítés a folyamat, egyébként akkor csökkentheti, károsodott vagy rontja az ízét a hal, helytelenül a kiolvasztás vagy szórják a fűszereket. Számos tanács a gyengén sózott lazac halak előkészítéséről a vezető szakácsokból.

Hogyan kell üdvözölni a lazacot otthon ízletes

  1. Hogyan lehet kiválasztani a halat a sózáshoz. A kiváló minőségű vörös halak sűrű, nem szétszórt és nem tapadós pulp hússal rendelkeznek. Színes választani lazac állt, ragaszkodva egy fényes homogén világos piros színű. A friss halak egy kicsit csillognak, és természetesen nincs szagú szaga.
  2. A pácoláshoz egy nagy tengerparti sót kell venned, nem húzza meg a lé a filéból, elhagyja a halhús zsíros, lédús. A szakértők semmilyen esetben sem javasolják a jódozott termék alkalmazását, elronthatja a hal valódi ízét.
  3. Annak érdekében, hogy a lazac egy gyönyörű szelíd szín maradjon, a darabokat megszárítaná, mielőtt sózás, vagy helyezze őket a termék megosztott másodpercig, majd távolítsa el és indítsa el az oldószer eljárást.
  4. A kiváló eredmény elérése érdekében a hal sózását üvegben vagy az ételek zománcozott bevonásával kell elvégezni. Használhat egy műanyag tartályt vagy rozsdamentes acél ételeket.
  5. A folyamat előtti nagy hasított testek fontos egy részre vágni. Hogyan kell a halat. Először is, a hasított testet meg kell mosni, szárítani, majd levágni a fej, a farok, vágja az összes bordát, gut, gyengéden vágja a hasát. A következő lazacot belsejéből kimosjuk, egy metszést a tetején készítünk, a hasított testet 2 részre különítjük el, a fő csontot és vékony csontokat extraháljuk. A bőr eltávolítása nélkül vágja a filétet kényelmes részeken, minden készen áll. Kívánt esetben a sózást elvégezhetjük a halak megkülönböztetésével a steakeken.
  6. Ne hagyja a tenger gyümölcseit a marinádban több mint három napig, és készítsen kész darabokat egy száraz tartályba, és küldje el a hűtőszekrénybe. Ha lehetséges, a sós szeletek lezárhatók egy pamut törülközőben vagy gézben, így a halak szárazabbak lesznek, de nem kevésbé ízletesek.
  7. Ha úgy tűnik, hogy a tengeri finomság nagyon száraz, akkor hozzáadhat néhány növényi olajat az edények ételekhez, lehetőleg olíva, nem szakítja meg a halak ízét.

Ajánlások a só és a fűszerek használatára

  • • Nem kell megbánni a sót sózással, a termék meglehetősen zsíros és sűrű konzisztencia, elnyeli az általa igényelt mennyiségeket és grammokat. A lazac halászat családi lazac nagyon nehéz.
  • • Ha a terméket a sóoldat (Marinade) rendezésére tervezi, győződjön meg róla, hogy követi a só és a cukor arányát. 2 kanál só szükséges 1 kanálcukor.
  • • Ahhoz, hogy egy fényes aromája és gazdag fűszeres ízű, szakértők azt javasolják, hogy ne adjon olyan fűszereket a recept is, és szórjuk meg fűszerekkel már készen áll, hogy a halak benyújtott az asztalra.
  • • A leginkább kombinálva piros hal koriander, bors, fokhagyma, szárított hagyma, babérlevél, zöldségek. A bejelentés során a halat citromszeletekkel díszítheti (mivel a helyettesítést mészként használjuk) vagy narancssárga, bizonyos speciális kiemelést fognak tenni.

Hogyan lehet gyorsan aludni a lazacot

Ebben a receptben megmondjuk, hogyan kell gyorsan és csak kis darabokban tisztítani a friss lazacot. Capture Salmon Time Ez a módszer csak egy nap.

KAK POSOLIT 'LOSOS' V DOMASHNIHH USLOVIYAH VKUSNO1

Az 1,5 kg-os halak hasítottalma:

  • - 2 kanál, nagy lyuk sóval;
  • - 1 kanál csúszda cukor nélkül;
  • - 5 szegfűszeg rügyekben;
  • - 10 fekete bors borsó;
  • - 3 babér.

A főzési folyamat a következő lesz:

  1. • Hal, ütés, csontok szétszerelése, mosás, vágás, eltávolítása a bőrt kis adagdarabokra, hagyja, hogy egy kicsit megszáradjon.
  2. • Kibaszott bors, szegfű és babérlevél, keverjük össze a kapott készítményt sóval és cukorral. Ha szeretné, a fűszerek száma hozzáadható vagy csökkenthető. Mindez a preferenciáitól függ.
  3. • Helyezze darabokat üveg edények, minden réteg van csomagolva a készítmény sóval, szabadság perc negyven vagy egy kicsit több a szobában, majd vegye ki a hideg.

24 óra elteltével minden készen áll, megkaphatja és enni, vagy só lazacot enni szendvicsekre. Ilyen finom finomságot alkalmazhat száraz borral, citromszeletekkel, friss zöldségekkel, olajbogyóval vagy olajbogyóval.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem tudott edényt főzni? Ne érezd szabadon kérdezni személyesen.

A lazac gyengén sózott otthon

Most a recept, amelyben megmondjuk, hogyan kell megtisztítani a fagyasztott lazacot. Ha szeretné, ez a recept használható friss halakhoz, csak a termék leolvasztási folyamatát csökkenti.

KAK POSOLIT 'LOSOS' V DOMASHNIHH USLOVIYAH VKUSNO2

A sózási termékek összetétele:

  • - Fagyasztott lazac hasított test;
  • - 2 asztal. SOD.SAHARA;
  • - 4 kanál só;
  • - 1 teáskanál mustármag és annyi szárított boróka bogyók;
  • - zöldövezet (kapor, menta);
  • - 2-3 kanál olívaolaj;
  • - Kóstoljon egy kis citromlé, fekete illatos őrölt bors.

Algoritmus a sós lazac előkészítéséhez:

  1. Egy nappal az előkészítés előtt helyezze a fagyasztott hasított testet a hűtőházba a legalacsonyabb polcon. Következő, tenger gyümölcsei mosás, szétszerelve a csontok, vágja le a darabokat. Lehetőség van a tengeri finomság csökkentésére a steakeken, de nem túl vastag darabok, amilyen kényelmes.
  2. A Zöldek nagyon finoman közzéteszik.
  3. Minden ömlesztett termék keveredik, hozzáadja a zöldeket, a szódát a lazacdarabok tömegét, a tartályba helyezzük, ahol a halat ívelik.
  4. Snaw az olaj és a citromlé ételét.
  5. Állítsa az elnyomást és távolítsa el hideg helyen 2 napig.
  6. A kész darabok azonnal felszolgálhatók az asztalon, és csak a fűszerekből öblíthetők, és csak akkor jelen vannak a vendégek számára.

Megjegyzés! Kívánt esetben a zöldek nagy részekké válhatnak, és egyszerűen fedjük le a sóval történő feldolgozás után filé.

Hogyan kell aludni a lazac darabokat

Az egyik legegyszerűbb és legkényelmesebb módja a sózásnak. Lazac lesz finom és gyengéd, közvetlenül olvad a szájban, akkor egyaránt szolgálhat egy külön edénybe, és a szendvicseket, pirítós vagy az összetevőként történő alkalmazás A készítmény más ételek.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno3

Veszünk:

  • - Lazac hasított test.
  • - Növényi olaj - 100-120 ml.
  • - Só - 2-3 kanál.
  • - A cukor a szám szempontjából kétszer olyan alacsony, mint a sók.
  • - Fűszerek keveréke (Vásárolhat vagy felkészítheti magát a koriander, a laurel lap, a bors, mustár).

A vörös halak nagyon egyszerűen készülnek.

  1. • Hogyan lehet megosztani lazac lazac Azt mondták fent, semmi bonyolult itt minden hatás ugyanaz, mint az előző recept.
  2. • Ezután a darabokat egy mély tálba helyezzük, keverjük össze a fűszereket olajjal, és ezt a készítményt minden szeletben feldolgozzák.
  3. • Egy főtt edényt hideg helyen 1,5-2 napig helyeztünk, majd kapunk és enni.

Hogyan kell aludni a hasi lazacot otthon

A Crescent lazac nem rosszabb a steak és a halfilé ízlésének, zsírságának és telítettségének. Most megmondjuk, hogyan kell egy gyenge csapdát.

KAK POSOLIT 'LOSOS' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO4

Összetevők:

  • - Salo has - 600-700 gr.
  • - Egy kanál cukor homok, pólusok a föld, a koriander kalapács, whisky white.
  • - Két só kanna.
  • - Pohár víz.

Főzés folyamat:

  1. • Bress a has, száraz, tegye az edények mély sózás.
  2. • Mix egy tömegbe a fűszer, megszórjuk a has és alaposan keverjük össze keverni úgy, hogy a sós készítmény van elosztva az összes darab.
  3. • forralni a vizet, hűvös, keverjük össze az üveg, ecet, öntsük a has ezzel a kompozícióval, állítsa a elnyomás felülről, szabadság 48 órán át hideg helyen.
  4. • Ásó sós a kész hal, feküdt ki a has más ételek, nekik a száraz és lehet kézbesíteni egy asztalon, burgonya, friss zöldség, csak kenyérrel.

Hogyan lehet a Salon Lazac Ridges

A forrasztást és a lazac gerinceket lazacnak kell alávetni. Megvásárolhatók a boltban vagy használatban, elválasztva a hasított testek összeomlásával a filé részeken.

KAK POSOLIT 'LOSOS' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO5

Szükség lesz előkészíteni:

  • - Lazacerek - 1-2 darab.
  • - Növényi olaj - 5 kanál.
  • - Teáskanál cukor és kétszerese a só.
  • - Földi lyukasztás fekete - 1-2 csípés.
  • - ecet tábla (9%) - Tea kanál.

Hogyan tisztelje a gerinceket:

  1. - Keverjük össze a sót, a borsot és a cukrot, a gerinceket.
  2. - A vaj fél órán át öntsük a termékeket, miután a halat sóval csomagolták.
  3. - Ecet hozzáadása, fordítsa a termékeket többször.
  4. - meghatározzák a varázsló gerincek a csomagban, hermetikusan zárt, szabadság az éjszakát a hűtőben.
  5. - Keverje össze az ételeket reggel a csomagban, és tartsa vissza körülbelül 8-10 órát. Hívja a bordák, és a segítségével egy kés elválasztó húst a magokat és lehet, hogy szendvicseket esznek zöldséget, burgonya burgonyapüré, csak anélkül, hogy bármi.

Hogyan kell salon steak

Lazac sós otthon, darabok, magok nélkül vagy steak nélkül. Ebben a receptben megtanulunk sózott lazac halat steakekkel.

KAK POSOLIT 'LOSOS' V DOMASHNIHH USLOVIYAH VKUSNO6

  1. Készítsük el a lazac hasított testet, vágjuk le a steakre, eltávolítjuk a fejét, a farkát, a belső és a nagy fin.
  2. Ezután keverjük össze egy edényben két kanál barna cukor és 3 kanál tengeri só, adjunk hozzá paprika és bármely kedvenc fűszerek a halételek vagy a tenger gyümölcsei sók. Az edények alján levő fűszerek keverékét helyezzük el, tedd a sima steakeket, a legjobb, ha a halat egy rétegbe helyezzük, de ha nincs ilyen lehetőség, akkor egy másikra helyezhetsz darabokat , de ebben az esetben a rétegek közötti sós keveréknek kell lennie. Zárja be a film steakeit, ellenálljon 1,5 nap a hűtőszekrényben.
  3. Ezután a lemezen kialakított folyadék, szépen feküdt a tányéron, díszítse a citrom zöldségét és gyűrűit. Minden készen áll!

Figyelem! Ha a darabok túl vastagok tarthatók sóban 2-3 napig. Ha elég vékony ahhoz, hogy ellenálljon 1 nap.

Hogyan üdvözöljük a lazacot a sóoldatban

A solo lazacfajták a halak nem csak szárazak, hanem nedves módon is, mivel helyes és finom, hogy most.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno7

Kilogramm esetén halászunk:

  • - liter tiszta víz;
  • - Két kanál étkezési sók.
  • - Teáskanál cukor homok.
  • - Juice a citrom harmadik részéből.
  • - Szárított szegfű, paprika, babérlevél, egyéb fűszerek keveréke.

Lazac lazac recept otthon egy nedves módszerrel lépéseket.

  1. A filmfilé vágása A részek nem túl finomak, de nem nagy részek is.
  2. Víz forr, szopás forró vízben minden fűszerek és fűszerek a recept, keverjük össze, hagyja, hogy a sós teljesen szobahőmérsékletre lehűlni.
  3. A hideg kompozícióban nyomjuk meg a citrom gyümölcsléjét, keverjük össze, öntsük a haldarabokat a marinadákkal, fedjük le a fedéllel, legalább egy napot távolítunk el a hűtőszekrényben. Ezután ürítse ki az öntést, terjessze el a darabokat a lemezen, hagyja, hogy száraz, víz olívaolaj, zöldek díszítve és eladni.

Forrasztó lazac filé

Lazacfilé, az ily módon előállított, nem hagy senkit közömbösen, a hal elolvad a szájban, és vágás közben úgy néz ki, hihetetlenül étvágygerjesztő és gyönyörű.

KAK POSOLIT 'LOSOS' V DOMASHNIHH USLOVIYAH VKUSNO8

Meg kell tennie:

  • - kilogramm friss lazacfilé.
  • - Kő só - 160-170 gr.
  • - Cukor - 60-70 gr.
  • - Petrezselyem, kapor és menta földi gerendája.

Hogyan tisztítsa meg a lazacot a zöldségekkel, a hostessek lépésről lépésre lépéseivel.

  1. • Halfilé nagy részekre vágva.
  2. • Egy külön tálban keverje össze a zúzott zöldeket sóval és cukorral.
  3. • Sutitate a kapott filét minden oldalról.
  4. • Helyezzen be egy lemezfiléteket bőrrel, és a második réteg, ha van, ellenkezőleg, a bőr az emeleten, vigye egy csészealjba, állítsa be a GNET-t (használhat egy liter edényt, mint az elnyomás), Hagyja közvetlenül a szobában, amíg a hal elindítja a gyümölcslevet (kb. 5 óra).
  5. • Zsidó lefolyni, elnyomás lesz távolítva, állni további 12 órát filé a hűtőben, és mindent, amit lehet enni, add a különböző saláták, szolgált pirítóssal.

Most már tudod, hogyan kell menekülni a lazac otthon ízletes, milyen fűszerek szükségesek, és mi a legjobb, hogy szolgálja ezt az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan tisztítsa meg a lazacot otthon ízletes és gyors, videó

1.jpg.

Hogyan lehet gyorsan felvenni a lazacot otthon?

Készítsen ízletes vörös halat otthon nagyon egyszerű. A recept nem bonyolult, nem igényel különleges készségeket és ismereteket. És próbálja meg a sós lazacot, a saját kezével főzzük, 24 óra elteltével megjelenik. A nagykövet száraz módja olyan bizonyított módszer, amellyel hosszú ideig nem kell elrontani, és speciális ételeket használhat. Valójában a barlang hal a saját gyümölcslében fordul elő.

2.jpg.

Hogyan kell részt venni és válasszon halat?

  • A kezdethez a vásárolt hasított testet alaposan le kell öblíteni a folyó víz alatt, és jól szárítjuk egy papírtörlővel;
  • Az éles kést meg kell választania a fejét és a bordákat a törzsből, és távolítsa el a kapott részeket a fül főzéséhez;
  • A filé helyes elválasztásához a kés csúcsát a gerincre helyezzük, és a halászat óvatosan csökkenti, de a farok végéig 5 centiméterrel kell hagynia;
  • A fennmaradó lazac a másik oldalon fordul, és az eljárást megismételjük;
  • Ezután a csontokat eltávolítják a kapott darabokból;
  • A halak darabokra vágják a szükséges méreteket.
3.jpg.

A steakek is használhatók a sózáshoz, majd az elválasztási folyamat jelentősen leegyszerűsödött, de a főzési idő növekedni fog. Helyesen válassza ki a lazac súlyát, nagyon fontos. Az optimális a hasított test 2-3 kilogramm. A kisebb halak sok kis csontja lesz, és a nagy egyén húsa kemény és nagyon zsír lesz.

A bemutatott előkészítési módszerhez 500 gramm friss lazacra van szüksége, 2 evőkanál nagy só, 1 teáskanál cukor. A sózáshoz szükséges összetevők száma növelhető vagy csökkenhet, egyszerűen megőrzi az arányokat. Só lazac filé jódozott vagy só "extra" osztály nem ajánlott.

4.jpg.

Száraz nagykövet lazac

  • Az előkészített lazac szeleteknek jól kell száraznak, és mérik a további összetevők számát;
  • Só és cukor keveredik, és már készen áll arra, hogy megszórjuk az előkészített hasított testet vagy darabokat;
  • Érdemes megjegyezni, hogy a fehér kéregnek homogénnek kell lennie, a lumeneket el kell távolítani, különben az elrendezés egyenlőtlenül előfordul, és az ízt elrontják;
  • A lazac nagykövetet szorosan zárt tartályban kell elvégezni az elnyomással, de ez nem előfeltétele;
  • A sókéregben lévő halakat hűtőszekrényben kell tárolni, és összevonni kell egy folyadékot, amely a főzési folyamatban alakul ki;
  • Ha a halból származó folyadék nem egyesül, akkor megoldódik, és nem lesz alkalmas a használatra.

A nap után a lazac megpróbítható, ha az íze jó, akkor a só csúcsa mosható és az asztalra szolgál. Ellenkező esetben hagyjon egy hasított testet a sós szőrme kabátban 12 órán át. Kívánt esetben a készterméket zöld kaporral lehet megszórni, vagy citromlével megszórjuk. Finom és hasznos lazac készen áll.

5.jpg.

A Frost-Fish csak kiváló minőségű és tesztelt halat kínál, amelyek a frissességtől való félelem nélkül otthon sóztathatók.

Lazac Saling otthon gyorsan - Hogyan lehet só lazac otthon ízletes és gyors, videó,

Hogyan lehet a lazacot otthonolni

Hogyan szalon lazac otthon, hogy elégedett legyen az ízlésével? A recept nagyon egyszerű, friss vörös halat, sót és némi cukrot igényel. Az első mintát naponta eltávolíthatja!

Készítsünk lazacot, mi lesz egy száraz mentőadagolási módszer. Ez az, amikor a hal só és cukor keverékével minden oldalról megszórja, majd ezt az űrlapot a hidegre küldjük. Egy idő után csak a folyadékot a sudge-ból leadja. Tény, hogy a hal feleségül veszi magát, a lazac elnyeli a kívánt mennyiségű sót, és meg kell várnia a megfelelő pillanatot.

A sózáshoz válassza ki a közepes méretű lazacot. Túl finom hal csontos. És a felnőtt lazac húsa gyakran durva és figyelmen kívül hagyja. Ezért a hal optimális tömege 2-3 kg. A fogantatók lehetnek egy teljes hasított test vagy egy filé.

Teljes főzési idő: 24 főzés: 15 Minimális víz: 500 g

Calorie: 131.54.

Összetevők

  • Lazac - 500 g
  • Só neurális nagy csiszolás - 2 evőkanál. l.
  • Sugar Sand - 1 TSP.

Főzés

Nagy fotók kis fotó

  1. Először készítsen piros halat: leolvasztás és tiszta. Ha sikerül vásárolni egy egész lazacot, akkor teljesen savanyíthatja (a gerincvel együtt), vagy darabokra vághat.

    Hogyan részes halat? Vágja a fejét, a farkát és a fins, amelyből kiváló fület készíthet. Vágja a hasított testet éles késsel a gerinc mentén, távolítsa el az összes csontot. Természetesen kihagyhatja ezt a lépést, de még mindig sós lazac filé kényelmesebb, mint a darabok egy gerincvel, mert a kappázás után készterméket kapsz - vegye le, hogy vágja le a szendvicsekre! Kérjük, vegye figyelembe, hogy a bőrre nincs szükség lazacolásra.

    https://www.youtube.com/watch?v=yardkzh0-lo

    Papírtörülközőkkel szárított halak darabjai. Minél kisebb a nedvesség a felszínen, annál jobb.

  2. Mérje meg a kívánt mennyiségű cukrot és sót. Lehet, hogy egy haditengerészeti vagy szakács sót, de közepes vagy nagy csiszolásnak kell lennie. Salt osztály "extra" nem illik!

  3. A lazac következő szeletei megfigyelik a keletkező cukor és só keverékét, óvatosan, minden oldalon. Meg kell kapnod egy sűrű kéreget, lumen nélkül.

  4. Hajtsa le a lazacot a tartályba - a bőrt lefelé. Ha fel akarja gyorsítani a sózási folyamatot, akkor valamilyen elnyomásra (opcionális) tetejére helyezhető.

  5. Húzza meg az ételfilm ételét, vagy fedje le a fedelet. Ebben az űrlapon küldje el egy napot a hűtőszekrénybe. A szárítási folyamatban a halak sok saját folyadékot adnak, amit néhányszor össze kell illesztenie. Ha ez nem történik meg, megoldhatja.

  6. A második napon eltávolíthatja a tárgyalást. Ha elégedett a nagykövet fokával, akkor öblítse le a halat, és szolgálja az asztalhoz. Ha úgy tűnik számodra, hogy még nem mondták el eléggé, akkor további 12 órát tartson a hűtőszekrényben. Kész lazac száraz, kenje meg a finom növényi olaj vékony rétegét.

    Ha szeretné, akkor megszórjuk apróra vágott kaporral, fekete borssal és citromlével megszórjuk.

A sózott lazac vágásként szolgálhat, valamint nagyon ízletes szendvicsek, palacsinták, tartlets, canapes stb.

VOLSHEBNAYA-EDA.RU.

Lazac megfogalmazva - két egyszerű recept otthoni főzéshez

Belarussa - február 24, 2018

Kategóriák: Forrasztási hal

A lazac természetes antidepresszáns, csökkenti a vércukorszintet és javítja az anyagcserét. A gyengített immunitással és gyermekekkel rendelkező emberek nagyon ajánlották a lazacot az étrendbe. Természetesen a termék előnyökkel jár, egy megfelelően előkészített termék. Malossal lazac, főtt saját kezűleg, a tökéletes módja annak, hogy a tápelemek, amelyek erősítik az egészségügyi és egyszerűen fog tetszeni az ízlésüknek.

Összetevők: Lazac, cukor, só, fűszerek A könyvjelző ideje: Egész évben

A jobb ízlés érdekében válasszon egy friss halat, közepes méreteket. Túl kicsi lazac sok csontja van, és nagyon kényelmetlen dolgozni vele. Túl nagy - nem is nagyon alkalmas e célokra. A felnőtt lazac húsa kissé kemény lesz, és nem mindenki tetszik. Az ideális lazac súlya a sózáshoz körülbelül 2-3 kg.

Alacsony lazac száraz jel

Mossa meg a halakat és tisztítsa meg a mérlegeket. Távolítsa el a farkát, fejét és csúsztassa. Néhány tanácsot vágott fins, de ez egy amatőr. Ambonnál nem zavarják őket, és tartalmazzák az oroszlán részét a halzsíroktól.

Vágja a lazac hasított testét a gerinc mentén, és távolítsa el a gerincet.

Nem szükséges eltávolítani a bőrt lazacal, később elvégezhető a lazac után.

Keverjük össze egy lemezen:

  • 2 evőkanál. l. nagy (nem jódizált) só;
  • 1 TSP. Szahara;
  • 5 szegfű boutons;
  • 10 bors borsó;
  • 2 laurel levelek.

(Az utolsó három fűszerre meg kell pusztítani a habarcsot)

Tény, hogy ezek az arányok eléggé feltételesek. Vannak kész fűszerek egy olyan halak számára, amelyeket használhatsz, vagy, a saját ízlése alapján.

Vágja a halat a kényelmes darabokra. Minden darab a fűszerekkel készült só keverékébe vágódik, és mélyen (nem fémes) vályúkba helyez.

A fedél egy fedéllel szar, és csak a konyhai asztalon hagyja, hogy 2-3 órát kérjen.

Ezt követően hagyja abba az arcokat a hűtőszekrényben lévő halakkal egy másik 10-12 órán át. Ez az idő elég a lazac lazachoz, és meg lehet enni.

Lazac gyengén sózott sóoldatban

Néhány fajta lazac túl száraz, és a hús ültetése túl sűrűvé válik. A szendvicsek esetében egy ilyen hal megy, de a salátában durva lesz. Ahhoz, hogy lágy halat készítsen, sóoldatba íves.

A halak kezelése, mint az előző receptben, és hajtsa be egy üvegbe, vagy egy serpenyőbe.

Egy külön serpenyőben készítsen marinádot.

  • 1 liter vizet, vegye:
  • 2 evőkanál. l. Só (egy csúszdával).
  • 1 evőkanál. l. Szahara;
  • Fűszerek (saját belátása szerint).
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj;
  • 2 evőkanál. l. Vodka, vagy annyi citromlé.

Az utolsó 2 pont kérdéseket okozhat. A növényi olaj kitölti a zsíros hús hiányát, és egy kicsit lágyabbá teszi. Vodka, vagy citromlé - fertőtlenítse a halakat a parazitáktól, amelyek gazdag folyó halak. Természetesen hozzájárulnak a gyorsabb lazac nagykövethez is.

Tehát öntsük a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá az összes összetevőt a listán. Hozd a sóoldatot forrásig, és azonnal kapcsolja ki a tüzet.

Fedje le a serpenyőt fedéllel, és hagyja lehűlni saját módján. A halat csak kissé meleg sóoldattal töltheti ki, de nem forró. A sóoldatnak teljesen lefednie kell a halat, és ha szinte elég lenne, csak egy töredéke főtt víz a vízforralóból.

Hagyja a lazacot a sóoldatban szobahőmérsékleten 3-4 órán keresztül, majd tegye a tartályt a hűtőszekrényben lévő halakkal 10 órán át.

Használat előtt kapjuk a lazacdarabokat a sóoldatból, és adjon nekik egy pályát a rácson. Egy kicsit kiszáradhatsz egy papírtörlővel, és próbáld meg, hogy a lazac a sóoldatban eltérő legyen a száraz nagykövet lazacjától. Valójában mindkét út jó, és győződjön meg róla, hogy kipróbálja őket.

Hogyan kell aludni a lazacot, hogy nagyon hosszú ideig tárolják, nézd meg a videót:

Csipog.

Egy forrás: https: //xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyax-bystro-kak-posolit-losos-v-domashnix-usloviyax-vkusno-i-bystro- Video.html.

Ízletes lazac sóting otthon - recept, előkészítési jellemzők és ajánlások:

Hogyan lehet a lazacot otthonolni

A sózott lazac az egyik kedvenc snack, amely gyakran megtalálható az otthoni ünnepeken, valamint az étterem menüben. Ez egy nagyon hasznos termék, amely segítségével fenntarthatja az egészségét a normában. Többek között a sózott lazac finom.

A lazac hasznos tulajdonságai

A lazac olyan hal, amely hatalmas mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, és nagyon hasznos a vitaminok bármely korának emberi testéhez. Állandóan lazac hús, akkor kap egy hatalmas mennyiségű niacid, szelén, magnézium és B12 és B6, amelyek javítják az anyagcserét, valamint a tevékenység a szív-érrendszerre és az agyi aktivitást.

A nagy mennyiségű cukorbeteg használja ezt a terméket, mivel fokozza az inzulin hatását az omega-3 és a D-vitamin jelenléte miatt.

A termék e-értéke miatt sok szerető gondolkodik arról, hogyan kell a szalon lazac otthon, mivel a frissen halak sokkal olcsóbbak. A gyakorlatban ez meglehetősen egyszerű és gyorsan elvégezhető, különböző módszerekkel. Tekintsünk több módon, hogy otthonoljanak piros halat.

Forrasztás zöldekkel

A sózott lazac egyik leginkább finom marinádi lehetőségei zöldek. Annak érdekében, hogy az előétel nagyon ízletes legyen a kész formában, meg kell venned egy kilogramm vörös halat, oszd meg a filére, hogy nincs csont, de maradt a bőrök, majd megmaradtak a részecskék szeletek 6 evőkanál só (közepes csiszolás), valamint egy pár cukor kanál.

Egy ilyen egyszerű eljárás után meglehetősen nagy mennyiségű kapót kell bevenni (2-3 sugár), mossa le és szárítsa meg. Egy harmadát el kell halasztani az elkészített ételek aljára, amelyekben a hal felkészül. Ezután a bőrt le kell hajtani az edénybe, és rétegekkel váltakozva, kaporral váltakozik.

Az utolsó réteget fel kell tennünk a bőrre, és bőségesen fedjük le a zöldövezet maradékát. Az egész design felülről kell elvégeznie a rakomány és hagyjuk 10 órán keresztül egy olyan helyen, ahol szobahőmérsékleten uralkodik. Ezután a halat néhány napig el kell távolítani a hűtőszekrényben, majd készen áll a használatra.

Marinade a lazac gondoskodik

Sok receptben Lazac lazac otthon, azt mondják, hogy meg kell tisztítani a has. Ezenkívül külön foltolható. Annak érdekében, hogy finom és nagyon illatos snacket készítsen, alaposan meg kell mosni és túllépni a lazac nadrágjának félig aologramját, majd tedd őket az ételekbe, amelyekben a főzési folyamat bekövetkezik.

0,5 evőkanál. l. Sók és azonos mennyiségű cukor, valamint a fekete talajpaprika keveréket kell készítenie, és minden darabot dörzsöl. Egy külön edényben forraljuk fel a pohár vizet, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet (9%), és öntsük a halak csúszkáját ezzel a tömeggel. Ezt követően, a abnet kell fektetni a abnet és hűtés után a vizet, hogy küldjön ételek őket a hűtőbe egy pár napig.

Lazac Sózott Odessa

Odessans ajánlott egy egyszerű recept a lazac otthoni sózásához, amely mindent meg kell kóstolni. Annak érdekében, hogy megvalósítsuk a valóságba, vegyen egy kilogramm vörös halat, alaposan mossa meg (ha szükséges), különítse el a filéteket a csontokból, vágja le a részecskéket, majd szárítsa meg papírtörlővel.

Az egyszerű készítmények elvégzése után minden egyes haldarabot meg kell sűríteni, hogy megragadja a keveréket három evőkanál sóból és páros párból. l. Cukor, a zománcozott ételekbe hajtogatva, és tegye a rakományt. Ebben az állapotban a halak egy és fél napig felkészülnek. Ezen időszak után a daraboknak meg kell kapniuk egymást, hogy kiszáradjanak egy papír törölközőt, majd elfogyasztják.

Lazac a filmben

Ezt a receptet kiszámítja, hogy a lazacot otthon sózzuk, ha filah hal négyzeteket használnak. Annak érdekében, hogy a tengerek olyan sikeresek legyenek, hogy egy lépésben 4 evőkanál kell csatlakozni. l.

Sók, kétszer annyi cukor, teáskanál mustármag, annyi szárított bogyós gyümölcsök, ahol a boróka, valamint egy kis mennyiségű fekete földi bors, majd alaposan zsúfolt, amíg homogén tömeg kialakulása. Az így kapott keveréket kell, hogy nagyon jó, hogy legelni minden darab lazac, majd szóló, egy serpenyőben a dörzspapír le, fedezésére friss menta és zöld kapor.

A fentiektől a terméket bőségesen permetezzük citromlevekkel és olívaolajjal. Miután az összes eljárás megtörtént, a lazacot az élelmiszerfilmbe kell becsomnia, és az ételekbe kerül, és az elnyomást tegye.

Egy pár napos tartózkodás után a hűtőszekrényben készen áll. A halakból meg kell távolítania a felesleges fűszereket és a vágást, snacket szolgálhat az asztalhoz.

Forrasztás vajjal

Ez a lépésenkénti lazac lazac recept biztosítja az olaj hozzáadását a marinádhoz. Minden bemutatott összetevőt 700 g vörös halakra tervezték, amelyeket előre meghatározott (ha szükséges) és száraz papír törölközővel kell szárítani. A halfilétet egyenlő részre kell vágni, és alaposan keverjük össze a marináddal, ami meglehetősen könnyű főzni.

A marinád elkészítéséhez 100 ml zöldségolajat kell keverni, kis mennyiségű zúzott szárított laurel-lapot, fekete talajpaprikát, teáskanál cukrot és 2 evőkanál. l. Só. Ilyen marinádban a hal a nap folyamán felkészül, a hűtőszekrényben való tartózkodásra.

Savyling mézzel

Ez egy másik eredeti lazac lazac recept otthon. Az általa készített lazacnak minden bizonnyal meg kell kóstolnia az összes háztartást, de csak az állapot, ha enni mézet.

Az ételkészletek előkészítéséhez egy ilyen eredeti utat kell venni az elválasztott lazacfillet kilogrammját, és egy külön edényben meg kell készíteniük a sóoldatot. A sóoldat létrehozásához forraljuk a liter vizet, adjunk hozzá 230 g nagy csiszoló sót, adj egy kicsit hűvösnek, és adjunk hozzá 200 g mézet a tartályba.

Míg a sóoldó hűvös, a zománcozott ételekben meg kell bomlani a halak darabjait, előzetesen a fekete padlós borsokkal, friss zöld kaporral borított, kis mennyiségű szárított laurel-lapot tartalmaznak (te használhatja a földet), és öntse az elkészített sóoldatot. Ilyen összetételben az összetevőket lefedni kell, és hideg helyen kell, amíg a készenlét éri el, ami 2 nap alatt fog bekövetkezni.

Forrasztás egész lazac

Otthon egy egész halat aludhatsz, ami elég egyszerű. Ehhez válasszon olyan megfelelő hasított testet, amelynek súlya körülbelül 3-4 kg. A főzés megkezdése előtt el kell távolítani az összes bennszállítást, valamint ha lehetséges, csontokat. Ha szeretné, akkor a boltban már egy alakú hasított testet választhat. Ezenkívül a halat a vágódeszkán kell helyezni, és egy kis metszést kell tenni a közepén.

Kis készítmények után a termék fűszerekkel dörzsölhető. A lazac teljesen otthon sózva, meglehetősen harmonikus ízesítési keveréket kell használni. Ennek egyik példája lehet a következő készlet: 2 evőkanál. l. Cukor, háromszor több só, 0,5 óra. L. L.

"Adjono", 10-15 db. Fekete bors borsó, valamint 20-25 rendes fekete és 10 laurel lap, amelyet használat előtt kell törni. Az ilyen keveréket bőségesen meg kell dörzsölni a halat, simán hajtsa be egy nagy csomagolásba, bőrrel és nyakkendővel, előzetesen kioldó levegővel.

Ebben az állapotban a halat hideg helyre kell vinni 4 napig, és minden nap egyenletesen megfordítják.

Milyen fűszereket használnak a legjobban

Hogyan ízletes lazac lazacot otthon? A siker legfontosabb kulcsa helyesen kiválasztott fűszerek, beleértve a szólót és a cukrot, kötelezőnek kell lenniük.

Ami a fűszereket illeti, az ilyen snackek előállítására szolgáló tapasztalt szeretettel a fekete bors, mind a föld, mind az illatos a borsó formájában, mind gyakran receptekben is megtalálható egy babérlevél és szegfűszeg.

Számos receptben Lazac lazac otthon, ajánlott használni a kapros zöldeket vagy egy adott fűszert szárított, valamint citromot, amelyet néha lime vált.

Mit lehet készíteni sós lazacokkal?

A sózott lazac nem csak önálló snack lehet. Gyakran összetett ételek összetevője. Ennek példája lehet az eredeti Carpaccio, amely gyakran megtalálható a drága éttermek menüjében.

Az ilyen összetevőt gyakran használják saláták készítéséhez, valamint levesek. Reggelire mindig étvágygerjesztő TOA-kat lehet ezzel a halakkal és zöldekkel, valamint sajttal.

Ezenkívül szinte minden ünnepi asztal egy fényes szendvicsekkel ellátott tányér, amelynek egyik összetevője - sózott lazac.

Hogyan válasszunk halat a sózáshoz

A háziasszonynak tudta, hogy a szalon lazac otthona tudnia kell bizonyos tényezőknek, amelyek szintén befolyásolják a késztermék minőségét. A legjobb sós halat csak friss termékekből kapják meg. Abban az esetben, ha a hal már többször lefagyott, ami kiderült a lány homályos látás vagy kopott-ig, az íze a kész ételt nem tetszik, és talán még ideges.

A teljes hal vásárlásakor érdemes figyelmet fordítania a farok frissességére: Ha száraz, a halat sokáig tárolták, és jobban tartózkodtak a vásárlástól. A halak külső részével nem lehet horgonyozni, a mérlegek eredeti színe könnyű ezüst, ez is a termék frissességének mutatója.

Abban az esetben, ha nem egész hasított testet vásárolnak, de a filérész kész darabja, figyelmet kell fordítania arra a termékre, amely kellemes rózsaszín vagy piros árnyalatú lesz, amely szintén jelzi annak minőségét és frissességét is. Ezenkívül a halnak kellemes tengeri illatot kell tennie.

Egy forrás: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-Lososya-v-dathnih-usloviyah---rotsept-ospnoNostiPrigotovleniya--rekomendatsii

Slip Lazac az otthoni receptben

Hogyan lehet a lazacot otthonolni

Olvassa el az eredeti kiadványt Mjusli.ru.    

Gondolod, hogy egy gyenge mentővörös halak filéje luxus? Semmi sem, különösen akkor, ha a friss vagy fagylalt termékek értékesítésének nagykereskedelmi és kiskereskedelmi bázisát találja, és havonta egyszer vásárolni a termék sorát.

Elég elég lesz, hogy minden reggel egy finomságú szendvicset, amelyet az ókori orosz tündérmesékben írtak le. Úgy döntött, hogy hasonló költségeket hoz a havi költségvetésükben? Ezután csak azért marad, hogy meghatározza, hogy az életben először az első alkalommal finom a salonfilé savanya.

  • A fő összetevő és a fő ajánlások kiválasztása
  • A legjelentősebb formuláció
  • Lazac sóoldatban
  • Norvég sziget
  • Ha kaviár jött a kezedhez
  • Vélemények és megjegyzések

Annak érdekében, hogy a végeredmény elégedett legyen, nemcsak az ízét, hanem egy étvágygerjesztő étvágyat is, akkor a mindennapi háziasszonyok által szerzett teljes élményt kell használnia.

Például:

  • Vásárolni egy szelet, amelynek intenzív, ragyogó és sima színű, semmilyen módon nem áll, és nem darabokból;
  • Ne feledje, hogy sóval szinte lehetetlen túlzottan, mert a filé pontosan annyira szükséges, és több gramm. Cukorral egy kicsit más történetet, és a forrásköltség kilogrammonkénti száma nem haladhatja meg a 2 evőkanál;
  • Próbáljon elaludni a tengeri halakat, a tengeri eredetét is. Nem világos, hogy ez indokolt, de egy ilyen tandem hozzájárul a szelíd, nem mentes a gyümölcslevek, a fűszeres és gyengén sós filé előkészítéséhez;
  • Ne higgyetek, de a tökéletes pácolási lazac recept az otthoni sózáshoz csak só és cukor használata. Ha a gyomor gasztronómiai élvezeteket igényel, megengedhető, hogy citromot, száraz fűszeres gyógynövényeket, fehérpaprikát, laurelt stb.
  • Egy kis vodka öntött a sózó tartályba, segít a munkadarabnak, hogy sűrű maradjon, és ne veszítse el az elsődleges színt;
  • Külön vörös halak lehetnek vas, poharak és műanyag tartályok;
  • Abban az esetben, ha a késztétel nem pontosan megsemmisült a következő három napban, meg kell szabadulnia a marinádtól, keverje össze kis mennyiségű soványolajjal, szag nélkül, és tovább tárolódik a száraz tartályban, és a fedél alatt szorosan szomszédos .

A legjelentősebb formuláció

A száraz sózás lazac szükséges ilyen termékeket:

  • 1,5 kg halat;
  • 150 g kis csiszolók sók;
  • 120 g cukor;
  • Ch.l. Száraz Etragona és Rosemary (opcionális).

A kezdeti összetevők száma megváltoztatható saját belátása szerint, összpontosítva a tenger vásárolt ajándékának térfogatára. Az utóbbiból meg kell húznod a gerincet, az így kapott feleket, hogy jól mossuk és szárítsuk meg a szalvétát.

A mély lapos fenekű tál alja a cukor-só keverék 1/3-án, a gyógynövényekből áll, elterjedt a filé, és öntse le a maradék fűszereket.

A termékhez, telepítsen egy lemezt, felülnézet egy három literes üveg vízzel, és küldje el az egész designt egy napra a hidegben.

Lazac sóoldatban

A friss lazacfillet otthoni "nedves" opciója a következő termékkészletet feltételezi:

  • brite víz;
  • 120 g finom sók;
  • A citrom fele;
  • Egy pár szárított körmök;
  • Fekete és illatos bors 3-4 borsó mennyiségben;
  • Egy pár babér.

Továbbá, a recept magában a készítmény a sós magának, amelyre a vizet ki kell hozni, hogy a forraljuk, put Pepper borsó, só és szegfűszeg a babér. Amikor a folyadékot elvégezed, meg kell húzni az összes fűszert.

Ezután a gerinceket eltávolítják a Carcasters-ből, a farok és az uszonyok vágják, minden nagyobb csontot kihúznak.

A fennmaradó filé vannak vágjuk vékony és elegáns szeleteket, az utóbbiakat szorosan hajtva a tartályba, elárasztott étkezés a citrom felét, és lehűtjük sóoldattal.

Otthon, a folyamat a nedves marinization tart egy nap, ami után a pépet eliminációja a szakadó, kiszáradnak és telítőanyagból egy kis mennyiségű növényi olajat nélkül szaga.

Hol, hogy Norvégiában nem tudják, hogyan lehet a legjobban aludni a halat?

Ha meg akarja próbálni a sós lazacot, nem egészen szokásos módon, menj vissza:

  • a forrás termékének kg;
  • 100 g nagy kristályos sók;
  • 50 g cukor homok;
  • egy citrom és narancs;
  • 100 g friss kapor;
  • Fél ch.l. Fekete borspor;
  • 4 ppm Gina, Brandy vagy Whisky.

A tisztított és mosott hasított testeknek finomnak kell lenniük cukor-só keverékkel. Aztán, narancs és citrom, a szín része a héja van „törölni”, és már csatlakozik a finomra vágott kapor, bors por.

A halat a tartályrétegekben helyezzük ki, amelyek mindegyikét a zöldek, az illatos keverék és az alkohol öntözésének összetévesztik. 12 órakor az edény a hidegre megy, ott van rakodva, majd minden darabot meg kell fordítani, és ugyanazon az időtartamot meg kell fordítani. A tálalás előtt ajánlott a víz szeletek bármilyen citruslével.

Ha kaviár jött a kezedhez

Egy egyszerű és ízletes recept, hogy mennyire függetlenül és a lazac kaviár otthoni felvételére, a következő intézkedéseket jelenti:

  • Az ikonikus futóvíz (kényelmes használati szitához) mosása;
  • Egy cikk keverése. Cukor és 5 evőkanál. sók a fő összetevő 1 kg-os sebessége;
  • A cukor-só keverék kaviárját és a hűtőszekrényben lévő 15 éves marinációt.

Majdnem kész kaviárt kell csomagolni az üvegedényekbe, szorosan zárva és hidegbe kerül.

By the way, ugyanabban a módszerben felveszi a vörös hal hasát, de ha "nedves" sózást szeretne, akkor a következőket kell tennie:

  • Tiszta has a mérlegektől;
  • A terméket a hajtogatás eredményeként egy mély tartályba, és pajzs a keveréket 0,5 evőkanál. nagy tengeri só, illatos Pepper borsó és egy fél graved csésze cukrot;
  • Ezután az üreget hűvös forralt vízzel öntjük, amely 250 g mennyiségben 10 ml konyhai ecettel keveredik;
  • Teljesen alvás zsíros lazac has, meg kell tennie őket néhány napig hideg helyen;
  • Ecet Az almát vagy a rizst, vagy akár egyáltalán cserélheti a konyak / whisky / vodka.

Végül fenntartjuk a foglalást, hogy bármelyik ilyen receptek segítenek eldönteni, hogyan tiszteld meg a "hús" lazac gerinceket, majd a pépkötegeket, és használja, és használja a kis canape szendvicsek készítéséhez.

Egy forrás: https://receptivkysa.ru/zasolit-losos-v-domashnix-usloviyax-recept.html

Lazac megfogalmazva - két egyszerű recept otthoni főzéshez

A lazac természetes antidepresszáns, csökkenti a vércukorszintet és javítja az anyagcserét. A gyengített immunitással és gyermekekkel rendelkező emberek nagyon ajánlották a lazacot az étrendbe. Természetesen a termék előnyökkel jár, egy megfelelően előkészített termék. Malossal lazac, főtt saját kezűleg, a tökéletes módja annak, hogy a tápelemek, amelyek erősítik az egészségügyi és egyszerűen fog tetszeni az ízlésüknek.

Összetevők: Lazac, cukor, só, fűszerek A könyvjelző ideje: Egész évben

A jobb ízlés érdekében válasszon egy friss halat, közepes méreteket. Túl kicsi lazac sok csontja van, és nagyon kényelmetlen dolgozni vele. Túl nagy - nem is nagyon alkalmas e célokra. A felnőtt lazac húsa kissé kemény lesz, és nem mindenki tetszik. Az ideális lazac súlya a sózáshoz körülbelül 2-3 kg.

  • 1 alacsony lazac száraz jel
  • 2 lazac gyengén sózott sóoldatban

Lazac sózó receptek otthon

Sózott vörös halak ünnepi asztalon a családi jólét bizonyítéka. Ezenkívül a lazac az asztalon snack formájában, töltés formájában vagy rendes vágás formájában is beadható, ami valahogy díszíthet minden ünnepi asztalt.

Sajnos, az időnkben a vörös halak költsége jelentősen nőtt, de a késztermék minősége a legjobbat akarja. E tekintetben a legtöbb otthoni tulajdonosok kedvelik a só halat otthon.

Ezenkívül az otthoni főzésnek bizonyos előnyei vannak.

Először is, otthon vannak minden lehetőség, hogy a halakat bármilyen receptre főzzük. Ami a boltot vagy a piacot illeti, itt nincs külön választás: szélsőséges esetekben, néhány recept, és ez már hatalmas plusznak tekinthető. Másodszor, egymástól függetlenül előállított ételek nem tartalmaznak festékeket, tartósítószereket vagy ízerősítőt. Ezenkívül az edény mindig friss lesz, mivel a hostess nem fog előállítani egy halat egy elrontott termékből.

Hogyan válasszuk ki a halat a sózáshoz?

Ha egy edényt friss lazacból készítenek, akkor mindig ízletes lesz. A halak hasított testének kiválasztását bizonyos szabályok irányítják. A legjobb megoldás az, hogy frissen vásároljon, csak a hasított testet. Még a frissen fagyasztott halak is, amelyek kellemetlen meglepetéseket bérelhetnek. Különösen ez releváns, ha a halak többször fagyasztottak, ami gyakran történik. Ennek ellenére a figyelmes vevő mindig megkülönböztetheti a halak friss hasított testét a nem friss hasított testről.

A friss halaknak mindig van egy konkrét halszag, amelyet nem lehet összetéveszteni más szaga. Halhús - szelíd rózsaszín árnyalatú. Ha a halhúsnak halvány rózsaszín árnyéka van, akkor a legvalószínűbb fagyasztott vagy fagyasztott vagy fagyasztva a hülye hasított testet. És maga a hús vörösbarna, akkor valószínűleg egy régi hasított test.

Még ha a halak fagyottak, szőke természetes szemmel kell rendelkeznie. Sáros szemek a termék nem szerelõjére mutatnak. Ha nem tesz nagy vágást a hús, akkor láthatja a fényes testeket, tanúskodik a hús magas színvonalára.

Hogyan kell a halat

Mennyire gondosan és helyesen, a halak elválódnak, a végtermék minősége függ. Fázisú lazac elválasztása:

  • A halak hasították rohannak, majd folyó víz alatt moshatók.
  • Ezután a fej és a farok vágódik.
  • Ezt követően a halat a mérlegek tisztítják, és gondosan tisztítják.
  • A tartomány mentén a teljes hossz és a mély, a csont mentén történik.
  • A finneket eltávolítják, beleértve a filmet is.
  • Ennek eredményeképpen két aprítót kell kideríteni, és nagyon szép.

Lazac forrasztási módszerek

Ha a receptekhez fordul, akkor hatalmas sok, mind egyszerű, mind komplexum, amely lehetővé teszi, hogy megszórja a piros halat, teljesen és darab. És mégis érdemes figyelmet fordítani a legegyszerűbb és leginkább finom receptekre, amelyek előkészítése nem igényel nagy költségeket és időt.

A lazac előkészítése teljes egészében

A következő termékek kombinációját veszi:

  • Lazac hasított test, súlya 3-4 kg.
  • Két evőkanál cukor.
  • Hat evőkanál só.
  • Fűszerezés "Ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 bors paprika paprika.
  • 20-25 fekete bors paprika.
  • 10 darab babérlevél.

Hogyan készül fel:

  1. Először is meg kell tisztítani, és megszabadulni a halaktól. Ezt követően jobb, ha eltávolítjuk az összes csontot.
  2. A fa nagy síkján a bőr halának filéjével fekszik, és közepén van egy kis bemetszés
  3. Ezután a filé esik az ízesítést, valamint a cukrot és a sót. A fő feladat nem az, hogy túlbecsülje.
  4. Ezt követően a paprika keveredik és filére esett, beleértve egy törött babérlevelet is.
  5. A sütéshez vagy egy egyszerű csomaghoz készült hüvely, és néhány csipetnyi só beleesik.
  6. A halak egy zsákba esnek.
  7. A csomagot vagy a hüvelyt óvatosan csomagolják és kötve. Ezt megelőzően célszerű felszabadítani a levegőt a hüvelyből.
  8. Helyezzen halat hideg helyen négy napig, a halat minden nap.

Abysts lazac lezárása

Ha megtöri a lazac hasát, akkor egy nagyon szelíd étel lesz, amely bármilyen, beleértve az ünnepi asztalt is. De erre az ilyen összetevőkre lesz szükséged:

  • Polkulo lazac nadrág.
  • Egy pohár vizet.
  • Egy evőkanál ecet.
  • Half só asztal só.
  • Annyi cukor.
  • 15 fekete bors borsó.
  • Őrölt bors.

Hogyan kell főzni egy edényt:

  1. A has első szakaszában jól mosható és tiszta. Ezután zománcozott ételekbe kerülnek.
  2. A has sót és cukrot dob, és fekete borssal megszórva.
  3. A vizet ecettel együtt forraljuk, majd az abdomen ugyanazt a keveréket elárasztotta.
  4. Vegyünk egy tálat vagy egy kisebb átmérőjű tálat, mint egy serpenyő, és tegye a nadrág tetejét, és rakományonként adja meg.
  5. Ezután a terméket pár napig a hűtőszekrénybe helyezzük, majd nagyon kellemes ízt szereznek.

Ajánlások a só és a fűszerek használatára

A lazac sózáskor a receptektől függően (és sokan vannak), sok különböző fűszerezés is van. Sajnos képesnek kell lenniük arra, hogy alkalmazzák, ellenkező esetben az edény elrontható.

A fűszerek leggyakoribbak:

  • Bors illatos.
  • Fekete bors.
  • Lavra levél.
  • Koriander.
  • Kapor vagy magjai.
  • Citrom vagy lime.
  • Szója szósz.
  • Hagyma.
  • Szegfű.
  • Narancs.

A személyes preferenciáktól függően minden szeretőnek joga van eldönteni, hogy melyik fűszerezés alkalmas egy adott receptre. A fent említett termékeken kívül más összetevők adnak hozzá a halhoz. Ebben az esetben mindez a készségtől és a tapasztalattól függ. De ha nem, akkor jobb, ha nem is manipuláljuk. Mint - a lazac semmiképpen sem olcsó hal.

Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy az állampolgárság az étel. Bármi is volt, de sokan előnyben részesítik az egzotikus ízeket.

Ezért a kínai vagy grúz származású fűszerek előkészítésében való jelenlétét a halételek sok rajongója üdvözli. A legfontosabb, mindig tartsa be a készítményt, hogy ne rontja az edényt. A receptek az élet által teszteltek, és hogy valami újat tegyenek be, ne legyenek, különösen, ha nincsenek készségek.

A sós lazac hasznos tulajdonságai

A halak sózáskor nem veszíti el a fő tulajdonságait, és megtartja a teljes vitaminok és nyomelemek teljes készletét. A lazac nem kivétel, és a következő hasznos anyagok a húsban vannak:

  • Jód.
  • Nátrium.
  • Foszfor.
  • Cink.
  • Omega-3 Polycycisle.

A lazac rendszeres fogyasztásával az emberi testben az egyensúlyi állapot figyelhető meg, a normális életet támogató összes szükséges elem tekintetében. Például:

  1. Javítja az anyagcserét.
  2. A só egyenlege helyreáll.
  3. A központi idegrendszer funkciói javulnak.
  4. A szív és az erek tevékenységét normalizálják.
  5. A lazachús hatékony antioxidánsnak tekinthető.

Lazac ételek

A sózott lazacot azzal jellemezzük, hogy a húsából elegendő számú változatos ételt készíthet.

Lazac carpaccio

Alkatrészek:

  • 150 gramm sózott lazachús.
  • Egy citrom.
  • 20 gramm parmezán.
  • 1 csomó arugula.
  • 3-4 cseresznye paradicsom.
  • Olivaolaj.
  • Só.
  • Fűszer.
  • 2 óra balzsamecetes kanalak.

Főzés módszer:

  1. A lazacot és a parmezánt vékony lemezek vágják, és az arup és a paradicsom mossuk és szárítjuk.
  2. Elég gyülekezés, keverés 3 nagy kanál olívaolaj, egy kanál ecet és lé a citrom. Minden alaposan összekeveredik, só és fűszerek hozzáadásával (ízlés szerint).
  3. A halak szeletét az edényre helyezzük és rögzítik.
  4. A tetején helyezték el a parmezánt arugulával.
  5. Összefoglalva, paradicsomot és citromszeleteket adunk hozzá.

Leves lencse és lazac

Mit kell erre:

  • 200 gramm lencse.
  • 100 ml krém.
  • 0,5 óra. Curry Spoons.
  • 150 g hagyma részt vett.
  • Egy sárgarépa.
  • 0,5 óra. Turmeric és 5 pohár vizet.
  • Petrezselyem.
  • Só.
  • Őrölt bors.

Hogyan készül fel:

  1. A hagymát félcsűrűkkel vágják le. Az olajat a serpenyőbe öntjük, a hagymát elhelyezzük és pörköljük.
  2. A sárgarépa tisztítása és a vékony gyűrűkre vágva, majd hozzáadódik az íjhoz.
  3. A lencse mosott és hozzáadódik a serpenyőhöz, fűszerekkel, őrölt borssal és finoman vegyes.
  4. Néhány perc múlva 5 pohár vizet és az edényt 15-20 percig főzünk egy serpenyőben.
  5. Ezt követően minden keverővel van ellátva, és újra tüzet helyeznek el a krém hozzáadásával.
  6. Forrás után az edény kikapcsol és palackozott a lemezeken, amelyek a lazac szeletek és zöldek.

Sós lazacos pirítós

Biztosan jelen van az ünnepi táblákon. Ahhoz, hogy őket, meg kell:

  • 150 gramm lazac.
  • Négy csirke tojás.
  • 100 gramm vaj.
  • Kenyér pirítóshoz.
  • Só.
  • Fűszer.

Főzés:

  1. Vegyünk egy megfelelő tartályt, és rögzítsük egy filmmel, majd egy tojást, sót, sót, és fűszereket adtak hozzá.
  2. Ugyanezt a műveletet kell elvégezni a többi tojással.
  3. A következő szakasz - a tojás felforralja néhány percig.
  4. Kenyér pörkölt, mielőtt egy kéreg és villog olaj.
  5. A lazacot vékony szeletekkel vágja le, és pirítósra esik.
  6. A fentiektől a főtt pashota tojások leereszkednek, az egyik az egyes pirítósok számára.
  7. Kívánt esetben majonézet vagy mártást adunk hozzá.

A gyakorlatban a sós lazac előkészítése nem sok nehéz. Ugyanakkor a késztermék minősége garantált, amelyből az ízletes ételek tömege valójában készül. De ez nem minden előnye. A vörös halak az étkezési ételekre utalnak, amelyek különösen hasznosak az emberek túlsúlyos.

A lazac gyakorlatilag nem rendelkezik ellenjavallattal, hanem csak az orvosok sürgős ajánlásai. Ez a fajta halnak jelen kell lennie mindegyikben, és nem csak egy ünnepi asztalra. A sózott lazac egy egész sor hasznos anyagok is szolgált, hogy a táblázat bármely formában: formájában egyszerű vágás formájában szendvics, pirítós, vagy töltelékként hal torta. Mindenesetre finom és hasznos lesz.

Egy forrás: https://fishingday.org/recepty-Zasolki-Lososya-v-dathnix-usloviyax/

Lazac Saling Otthon: Tippek, Élelési módszerek

> Fising Fish> megoldás

A sózott piros hal egy kellemes, szelíd és hihetetlenül ízletes étel, amely nem hagy senkit közömbös. A só lazac olyan lehet, mint egy snack, töltés és egy független edény, amely díszíti az ünnepi asztalt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az ilyen finomságra vonatkozó árak jelentősen nőttek, sok hostess önmagában énekel. Végtére is, ez sok előnye, és nem csak a megtakarításokról.

Házi halak jelentősen eltérnek az ízléstől a boltból. Ezenkívül sokkal hasznosabb, mivel nincsenek tartósítószerek, festékek vagy más mesterséges adalékok. Otthon főzött, feltétlenül friss és ízletes lesz, mert a vásárlási árut gyakran az üzletekben értékesítik, frissen álcázva.

Vágó lazac a sózáshoz

  • Először a hasított testet meg kell mosni és gördíteni kell.
  • Ezt követően a fej és a farok vágódik.
  • A következő lépés a mérlegek tisztítása, amely után a halnak ki kell öblíteni.
  • Legyen bemetszés a gerinc mentén a csontra.
  • A finneket el kell távolítani, valamint a filmet.
  • És végül két felét egy gyönyörű stylet a szoknya.

Teljes

Ilyen összetevőkre lesz szükség a sózáshoz:

  • Lazac hasított test kb. 3-4 kg - 1 db.
  • Cukor - 2 evőkanál. l.
  • Só - 6 evőkanál. l.
  • Fűszerezés "Ajinoto" - 0,5 óra. L.
  • Könnyű bors - 10-15 paraszt
  • Fekete-bors - 20-25 héja
  • Bay Leaf - 10 db.

Előkészítési lépések:

  1. Először tisztítsa meg és forgassa a hasított testet. A csontok és a gerinc eltávolítása után.
  2. Tegye le a bőrt a bőrre egy nagy konyhai fórumon, és tegyen egy kis bemetszést a középvonal közelében.
  3. Megszórjuk fűszerezést és címkézést, miután ez is cukorral és sóval is végzett. A legfontosabb dolog nem az, hogy csökkentse.
  4. Ezt követően keverjük össze a bors borsót, és öntsük ki a filét. A laurel levél világít, és a ragasztóval is lebomlik.
  5. Most szükség van egy hüvely sütésre vagy normál csomagolásra, és öntsük be néhány csípős sót.
  6. Bennük a lazacot bőrrel tegye.
  7. Óvatosan becsomagolja a halat a táskában / hüvelyben, miután megengedte az összes levegőt, és nyakkendő.
  8. Tegye a hűtőszekrényt négy napig, és minden nap egy hasított testet.

Tippek a fűszerek használatához és a só számához

Mivel a lazac sózásának fűszerei meglehetősen néhány különböző fűszert használhat, az egyik legmegfelelőbb:

  • Vegyesfűszer
  • Fekete bors
  • babérlevél
  • Koriander
  • Magvak vagy friss kapor ágak
  • Citrom
  • Szója szósz
  • Íj
  • Szegfű
  • narancssárga

Mindegyik hostess maga azt választja, hogy melyik fűszerek a leginkább tetszik, és véleményében jobb a halak számára. Néhányan még Brandy és Gin a sózáshoz. Mindez a végén a kívánt ízétől függ, ha piquancy-t szeretne, több paprika, szójaszósz és szegfű. Ha a savanyúság, akkor jobb, ha citromot és narancssárga.

Néhány hozzáadása teljesen egzotikus fűszerek, például kínai vagy grúz termelés keveréke, amelyek a gyógynövények széles skálájából készültek. De az íz nagyon érdekes és telített, így az étel maga is nyer.

A legfontosabb dolog nem túl sóval, mert ha a halba felszívódik, akkor lehetetlen eltávolítani a felesleges. Nagyon finom és szigorúan ragaszkodnia kell a recepthez, hogy ne legyen túl sós finomság. És ha egy szójaszósz hozzáadásával meg kell emlékezni, hogy ez is sós, így a só, amire kevesebbet kell dobnia.

Lazac lazac otthon, lépésenkénti recept - minden betegség

Február 21-én

Nem vagyok biológus-ichthyologist, így a lazac család képviselőinek ismerete rendkívül szűkös. De de biztosan tudom, hogy ez a hal finom aludni. Őszintén megpróbáltam foglalkozni a leválatokkal, alábírítással és alfajokkal, de rájöttem, hogy a receptek olvasói számára nem olyan fontos.

A legfontosabb dolog, hogy elmondjam, hogy a szalon lazac bármilyen otthona ízletes, a lehető leggyorsabban. Ezek az énekes módszerek alkalmasak lazacnak, pisztrángnak, hangulatosnak, ápolóknak, humpbackeknek, készleteknek, goltoknak és más piros halaknak. Kérjük, vegye figyelembe, hogy javaslom a fagyasztott nyersanyagok sózását. A friss lazac naponta nem lesz el.

Csak néhány nap alatt készen áll, majd hetek, amikor az összes potenciálisan veszélyes egészséges mikroorganizmus elpusztul.

Cikkek:

Előkészítő lazac forrasztó színpad

  • Otthon jobb, ha a frissen fagyasztott lazacot só (ez pontosan a nagykövet gyors módjaira vonatkozik). Mivel alacsony hőmérsékleten a legtöbb veszélyes mikroorganizmus meghal, az elrendezés folyamata 1-3 napra csökken, és egyes esetekben több tíz perc alatt (a nyersanyagok receptjétől és típusától függően). Azonban érdemes tartózkodni a fagyasztott áruk többszöri vásárlásától. Győződjön meg róla, hogy a nyersanyagok minősége és frissessége segíti a fej, a gillek, a bőr ellenőrzését. Nem lehet gyanús foltok (sárga, szürke), látható kár, a bőr integritását nem szabad megszakítani. Ha szerencsés vagy, hogy friss halat vásárol, ajánlott fagyasztani és csak akkor sóoldat. Mentse el a természetes ízt, a vörös hal színe és szerkezete segíti a sokk fagyát (alacsony hőmérsékleten). Minden modern hűtőszekrényben vannak ilyen rekeszek. Küldj egy halat 2-5 órán keresztül (az időtartam a nyersanyag méretétől függ). Ezután leolvasztja a hűtőszekrényben.
  • A vágás előtt frissen fagyasztott halak ajánlott teljesen meglehetősen leolvasztása, ha a sózás filé vagy darabja feltételezhető. A fagyasztott hasított testből könnyebb eltávolítani a bőrt, különítse el a gerincet, és vágja le sima szeletekre.
  • Egy nagy lazac nem megfelelő a sóoldat teljes egészében. A vágási folyamat meglehetősen egyszerű. Távolítsa el a fejét és a farkát. A hasított test ilyen részeit a fület előkészítéséhez használják, akár halászok. Vágott bordák. Vegyünk egy tiszta hosszanti vágást. Nyisd ki a hasát. Távolítsa el a belépítményeket. Csúsztassa a hasüreg maradványait egy késsel. Szükség esetén tisztítsa meg a halat a mérlegektől. Jól mosás, különösen belül. Szárítsa meg a felületet szalvétával. Most oszd meg a hasított testet több részre a konyhai eszközök méretében. Solo lehet halom, filé darab. A száraz ambollal ellátott bőr jobb, ha nem távolítja el. A filé készítéséhez vágja le a halat 2 részre a gerinc mentén. Így a gerinc marad az egyik filé. Külön csontok (kés, kezek), és hagyjuk a kapott filétet annyi vagy vágott több részre.
  • A lazac, az üvegből készült edények sózásához, ehető műanyagból készült edények. A zománc nélküli fémtartályok nem alkalmasak. Kívánatos, hogy a tartály szorosan lezárja a fedelet, hogy elkerülje a hűtőszekrényben tárolt egyéb termékek idegen illatainak behatolását.
  • A lazac képviselőinek megoldása többféle módon lehet. A legnépszerűbb: "száraz" módszer, sóoldat nagykövet, sózva a későbbi fagyással. Zsíros fajok (lazac, pisztráng) jobb a sót egy száraz keveréket. Relaxantly ártatlan hal (Arany, rózsaszín lazac) ízletesebb, miután állítólagos sós lében, egy későbbi töltési növényi olajat.
  • Az ízlésének maximális megőrzésével aludni, hogy csak sót és cukrot használhat. Hagyományos arány: 1-3.
  • Fűszeres ambollal különböző fűszerek adnak hozzá a klasszikus sózó keverékhez: bors, citromhéj, friss zöldek, fokhagyma, hagyma, koriander stb.

A legegyszerűbb, de finom módon a lazac atlanti lazac (és nem csak)

Javasoljuk, hogy sós zsírtartalmú hal, például lazac. Volt steak, de a filé alkalmas, has. Nem lehetőleg túl kicsi darabok olyan sokak számára, hogy annyira - előfordulhat, hogy a hal maga durva lesz. Ilyen esetben a harmadik recept alkalmas.

Összetevők:

Lazac - 500 g; Nagy nagy (közepes) csiszolás - 3 evőkanál. l.;
Cukor homok - 1 evőkanál. l.

Milyen finom sózó lazacfillet (az egyik leggyorsabb, megbízható módon):

-1-Készítsen halat: kisütés, tisztítsa meg, ha szükséges, vágjon nagy darabokra. Óvatosan szárítsa meg a nedvességtől.
-2-Nyomja meg a kívánt mennyiségű cukor homokot és sót. Használhatja a tenger, szakács. A szélsőséges olajsó jobb, ha nem veszi. A kis részecskék gyorsan feloldódnak, így a hal felülete túl sózva van. De a lazac belül nem lesz teljesen szennyezett.
-3-OFFish száraz keverékben halak minden oldalról. A "kéreg" szilárd sónak kell lennie. Az a tény, hogy a halak nem vesznek extra sót - csalódást. Mindig van egy felderítés lehetőség. A legfontosabb dolog az, hogy megállítsa az éneklést az időben, a halat öblítse le.
-4-szorosan hajtsa be a tartályba. A talpbetétek felgyorsítása érdekében az elnyomás tetején van felszerelve. Fedje le a fedéllel ellátott ételeket.
-5-Küldje el a hűtőszekrénynek 24 órán át. A só hatására jelentős mennyiségű folyadék van elválasztva, amelyet össze kell használni. Próbáljon meg egy szelet halat. Ha elégedett a sóoldattal, mossa meg a halat. Ha a snack alacsonyabbnak bizonyult, térjen vissza a hűtőszekrényre további 12 órán át. Mosott halak szárazra. A vékony növényi olaj vékony rétegét szag nélkül kenje meg. Nagyon ízletes! Nagyon gyengéd íz, a "nemes" hal természetes szaga. Gyönyörű töltés palacsinta, szendvicsek, tartlets, pite, canapes stb.

Szükséges termékek:

egy lazac darab - 700 g; Só - 2 evőkanál. l.;
Cukor - 1 evőkanál. l. (dia nélkül); Vodka (Brandy) - 1 evőkanál. l. (kizárólag az akaratban);
kapor - 5-6 gally; zúzott (nagy talaj) bors - 1/2 h. l. l.

Hogyan kell megvizsgálni:

-1-leolvasztási hal vagy annak egy része. Nagyrészt vágja le, vagy hagyja el a szilárd anyagot (ha megfelelő méretű sózási kapacitás). Papír törölközők Távolítsa el a folyadékot a felületről, hogy ne akadályozza meg a só felszívódását.
-2-egy tál öntsük cukrot, borsot és sót. Opcionálisan, öntsön magas színvonalú alkoholt, snack piquancy-t ad. Keverjük össze.
-3-Egy kis keverék a tartály alján. 1-2 gally mosott kapor van.
-4-minden darab hal bőségesen spray sót üresen.
-5 -5-szorosan feküdt a lazac az edénybe, minden réteg változó kapros ágak.
-6 töltse ki a tartályt, fedje le a fedelet. Ha alkoholt használunk a nagykövet, a hal jobb, ha nem helyezték hermetikus ételek, hanem a „lélegző” természetes anyagból. Például tiszta (de már stílusos) ágynemű törölköző. Tehát az alkoholpárok kijönnek, csak kellemes illat marad. A snack körülbelül egy napig készen áll. Ezúttal hűtőszekrényben vagy erkéllyel (télen) kell elvégezni, azaz + 4 + 6 fokos hőmérsékleten hirtelen cseppek nélkül. Annak érdekében, hogy a só folyamat gyorsabban menjen, a lazac tartályt szobahőmérsékleten 60 percig hagyjuk, majd 12-14 órával hidegen átrendezzük. Kiderül egy finom, alacsony fejű halat. Héj, hogy öblítse le a halat öblíteni. Tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan lehet a szalon lazac otthon (lakás) Feltételek Gyors (mindössze 20 perc alatt)?

Ez a módszer alkalmas mindenféle lazac családjára, de általában a "Költségvetés" Humpback, Goltz, Kizhi számára használom. A kalciasz kevesebb mint fél órát vesz igénybe. De kiderül, hogy a darabok olajban vannak. Kiváló halfilé kiderül. Közvetlenül a szendvicsben vagy egy tányéron lehet.

Listája szükséges:

Lazac (bármilyen) - 600 g; víz - 500 ml;
Só - 2-3 evőkanál. l.; Hagyma - 1 db. (választható);
Finomított napraforgóolaj - 150 ml.

Step-by-step feldolgozási folyamat:

-1-i megoldott goltokat. Válasszon egy hasított testet. Távolítsa el a bőrt.
-2-őrlés mérsékelten vékony darabokra.
-3-Erős sósavoldat - Tuzluk előkészítése. Ez a lehetőség egy otthoni mentő (hagymás nélkül) már bemutattam a receptben a pónuszok alatt a salm alatt. Ott írtam részletesen a tuzluk előkészítését. Vizet forralni. Oldja be a sót. Add hozzá, amíg feloldódik. Amikor a részecskék elkezdenek rendezni a tál aljára, a megoldás készen áll. Teljesen hűvös. Helyezze a szeletelt lazacot. Hagyja 20 percig.
-4-íj vágott fél gyűrű.
-5-tedd lazacot és íj a bankban. Töltse ki az olajat. Több órára helyezzük a hideget. Minél hosszabb egy snack, annál gyorsabban kiderül.
-6 - Gyorsan az asztalra, átadja az üveget a konyhaasztalon körülbelül fél óráig.

Néhány további lehetőség a vörös halak házi készítéséhez.

Kedves!

Megjegyzés

Oldaltérkép | Hirdetői adatvédelem A tartalom részleges vagy teljes másolása (képek, szöveg, videók), amelyeket a Home menü kulináris helyén közzétett, és az interneten történő írásos engedély nélkül az interneten vagy helyi hálózatokon helyezkedik el, szigorúan tilos. Ennek a követelménynek a megsértése magában foglalja a "szerzői jog" törvény által előírt felelősséget. Az illegális másolás eseteit figyelemmel kísérik és rögzítik. Home menü. Minden jog fenntartva.

Egy forrás: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyax-recept-oshagovyj.html

Hogyan kell üdvözölni a lazacot otthon ízletes

A sózott hal mindig ízletes és egyszerű, és ha ez a hal is piros, mint például a lazac, akkor kétszer olyan kellemes, mert a gyengén sóoldat lazacjának kalóriatartalma csak 200-215 kcal / 100 gramm, és mennyi előny Ebből a kicsi és nem kalóriatartalomból ez az érték egyszerűen hatalmas az emberi test számára. Ma mondani, hogyan kell menekülni lazac otthon ízletes, így a halak kap egy szaftos, kedves, kövér, alacsony sózott, és ugyanabban az időben tartott maga minden előnyét.

Hogyan üdvözöljük a lazacot otthoni ízletes: Tippek és titkok

[ADSP-PRO-2]

Lazac sózás meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor aprólékos munka, a különleges figyelmet igénylő és megközelítés a folyamat, egyébként akkor csökkentheti, károsodott vagy rontja az ízét a hal, helytelenül a kiolvasztás vagy szórják a fűszereket. Számos tanács a gyengén sózott lazac halak előkészítéséről a vezető szakácsokból.

  1. Hogyan lehet kiválasztani a halat a sózáshoz. A kiváló minőségű vörös halak sűrű, nem szétszórt és nem tapadós pulp hússal rendelkeznek. Színes választani lazac állt, ragaszkodva egy fényes homogén világos piros színű. A friss halak egy kicsit csillognak, és természetesen nincs szagú szaga.
  2. A pácoláshoz egy nagy tengerparti sót kell venned, nem húzza meg a lé a filéból, elhagyja a halhús zsíros, lédús. A szakértők semmilyen esetben sem javasolják a jódozott termék alkalmazását, elronthatja a hal valódi ízét.
  3. Annak érdekében, hogy a lazac egy gyönyörű szelíd szín maradjon, a darabokat megszárítaná, mielőtt sózás, vagy helyezze őket a termék megosztott másodpercig, majd távolítsa el és indítsa el az oldószer eljárást.
  4. A kiváló eredmény elérése érdekében a hal sózását üvegben vagy az ételek zománcozott bevonásával kell elvégezni. Használhat egy műanyag tartályt vagy rozsdamentes acél ételeket.
  5. A folyamat előtti nagy hasított testek fontos egy részre vágni. Hogyan kell a halat. Először is, a hasított testet meg kell mosni, szárítani, majd levágni a fej, a farok, vágja az összes bordát, gut, gyengéden vágja a hasát. A következő lazacot belsejéből kimosjuk, egy metszést a tetején készítünk, a hasított testet 2 részre különítjük el, a fő csontot és vékony csontokat extraháljuk. A bőr eltávolítása nélkül vágja a filétet kényelmes részeken, minden készen áll. Kívánt esetben a sózást elvégezhetjük a halak megkülönböztetésével a steakeken.
  6. Ne hagyja a tenger gyümölcseit a marinádban több mint három napig, és készítsen kész darabokat egy száraz tartályba, és küldje el a hűtőszekrénybe. Ha lehetséges, a sós szeletek lezárhatók egy pamut törülközőben vagy gézben, így a halak szárazabbak lesznek, de nem kevésbé ízletesek.
  7. Ha úgy tűnik, hogy a tengeri finomság nagyon száraz, akkor hozzáadhat néhány növényi olajat az edények ételekhez, lehetőleg olíva, nem szakítja meg a halak ízét.
  • • Nem kell megbánni a sót sózással, a termék meglehetősen zsíros és sűrű konzisztencia, elnyeli az általa igényelt mennyiségeket és grammokat. A lazac halászat családi lazac nagyon nehéz.
  • • Ha a terméket a sóoldat (Marinade) rendezésére tervezi, győződjön meg róla, hogy követi a só és a cukor arányát. 2 kanál só szükséges 1 kanálcukor.
  • • Ahhoz, hogy egy fényes aromája és gazdag fűszeres ízű, szakértők azt javasolják, hogy ne adjon olyan fűszereket a recept is, és szórjuk meg fűszerekkel már készen áll, hogy a halak benyújtott az asztalra.
  • • A leginkább kombinálva piros hal koriander, bors, fokhagyma, szárított hagyma, babérlevél, zöldségek. A bejelentés során a halat citromszeletekkel díszítheti (mivel a helyettesítést mészként használjuk) vagy narancssárga, bizonyos speciális kiemelést fognak tenni.

Ebben a receptben megmondjuk, hogyan kell gyorsan és csak kis darabokban tisztítani a friss lazacot. Capture Salmon Time Ez a módszer csak egy nap.

Az 1,5 kg-os halak hasítottalma:

  • - 2 kanál, nagy lyuk sóval;
  • - 1 kanál csúszda cukor nélkül;
  • - 5 szegfűszeg rügyekben;
  • - 10 fekete bors borsó;
  • - 3 babér.

A főzési folyamat a következő lesz:

  1. • Hal, ütés, csontok szétszerelése, mosás, vágás, eltávolítása a bőrt kis adagdarabokra, hagyja, hogy egy kicsit megszáradjon.
  2. • Kibaszott bors, szegfű és babérlevél, keverjük össze a kapott készítményt sóval és cukorral. Ha szeretné, a fűszerek száma hozzáadható vagy csökkenthető. Mindez a preferenciáitól függ.
  3. • Helyezze darabokat üveg edények, minden réteg van csomagolva a készítmény sóval, szabadság perc negyven vagy egy kicsit több a szobában, majd vegye ki a hideg.

24 óra elteltével minden készen áll, megkaphatja és enni, vagy só lazacot enni szendvicsekre. Ilyen finom finomságot alkalmazhat száraz borral, citromszeletekkel, friss zöldségekkel, olajbogyóval vagy olajbogyóval.

Most a recept, amelyben megmondjuk, hogyan kell megtisztítani a fagyasztott lazacot. Ha szeretné, ez a recept használható friss halakhoz, csak a termék leolvasztási folyamatát csökkenti.

A sózási termékek összetétele:

  • - Fagyasztott lazac hasított test;
  • - 2 asztal. SOD.SAHARA;
  • - 4 kanál só;
  • - 1 teáskanál mustármag és annyi szárított boróka bogyók;
  • - zöldövezet (kapor, menta);
  • - 2-3 kanál olívaolaj;
  • - Kóstoljon egy kis citromlé, fekete illatos őrölt bors.

Algoritmus a sós lazac előkészítéséhez:

  1. Egy nappal az előkészítés előtt helyezze a fagyasztott hasított testet a hűtőházba a legalacsonyabb polcon. Következő, tenger gyümölcsei mosás, szétszerelve a csontok, vágja le a darabokat. Lehetőség van a tengeri finomság csökkentésére a steakeken, de nem túl vastag darabok, amilyen kényelmes.
  2. A Zöldek nagyon finoman közzéteszik.
  3. Minden ömlesztett termék keveredik, hozzáadja a zöldeket, a szódát a lazacdarabok tömegét, a tartályba helyezzük, ahol a halat ívelik.
  4. Snaw az olaj és a citromlé ételét.
  5. Állítsa az elnyomást és távolítsa el hideg helyen 2 napig.
  6. A kész darabok azonnal felszolgálhatók az asztalon, és csak a fűszerekből öblíthetők, és csak akkor jelen vannak a vendégek számára.

Megjegyzés! Kívánt esetben a zöldek nagy részekké válhatnak, és egyszerűen fedjük le a sóval történő feldolgozás után filé.

Hogyan kell aludni a lazac darabokat

Az egyik legegyszerűbb és legkényelmesebb módja a sózásnak. Lazac lesz finom és gyengéd, közvetlenül olvad a szájban, akkor egyaránt szolgálhat egy külön edénybe, és a szendvicseket, pirítós vagy az összetevőként történő alkalmazás A készítmény más ételek.

Veszünk:

  • - Lazac hasított test.
  • - Növényi olaj - 100-120 ml.
  • - Só - 2-3 kanál.
  • - A cukor a szám szempontjából kétszer olyan alacsony, mint a sók.
  • - Fűszerek keveréke (Vásárolhat vagy felkészítheti magát a koriander, a laurel lap, a bors, mustár).

A vörös halak nagyon egyszerűen készülnek.

  1. • Hogyan lehet megosztani lazac lazac Azt mondták fent, semmi bonyolult itt minden hatás ugyanaz, mint az előző recept.
  2. • Ezután a darabokat egy mély tálba helyezzük, keverjük össze a fűszereket olajjal, és ezt a készítményt minden szeletben feldolgozzák.
  3. • Egy főtt edényt hideg helyen 1,5-2 napig helyeztünk, majd kapunk és enni.

Hogyan kell aludni a hasi lazacot otthon

A Crescent lazac nem rosszabb a steak és a halfilé ízlésének, zsírságának és telítettségének. Most megmondjuk, hogyan kell egy gyenge csapdát.

Összetevők:

  • - Salo has - 600-700 gr.
  • - Egy kanál cukor homok, pólusok a föld, a koriander kalapács, whisky white.
  • - Két só kanna.
  • - Pohár víz.

Főzés folyamat:

  1. • Bress a has, száraz, tegye az edények mély sózás.
  2. • Mix egy tömegbe a fűszer, megszórjuk a has és alaposan keverjük össze keverni úgy, hogy a sós készítmény van elosztva az összes darab.
  3. • forralni a vizet, hűvös, keverjük össze az üveg, ecet, öntsük a has ezzel a kompozícióval, állítsa a elnyomás felülről, szabadság 48 órán át hideg helyen.
  4. • Ásó sós a kész hal, feküdt ki a has más ételek, nekik a száraz és lehet kézbesíteni egy asztalon, burgonya, friss zöldség, csak kenyérrel.

Hogyan lehet a Salon Lazac Ridges

A forrasztást és a lazac gerinceket lazacnak kell alávetni. Megvásárolhatók a boltban vagy használatban, elválasztva a hasított testek összeomlásával a filé részeken.

Szükség lesz előkészíteni:

  • - Lazacerek - 1-2 darab.
  • - Növényi olaj - 5 kanál.
  • - Teáskanál cukor és kétszerese a só.
  • - Földi lyukasztás fekete - 1-2 csípés.
  • - ecet tábla (9%) - Tea kanál.

Hogyan tisztelje a gerinceket:

  1. - Keverjük össze a sót, a borsot és a cukrot, a gerinceket.
  2. - A vaj fél órán át öntsük a termékeket, miután a halat sóval csomagolták.
  3. - Ecet hozzáadása, fordítsa a termékeket többször.
  4. - meghatározzák a varázsló gerincek a csomagban, hermetikusan zárt, szabadság az éjszakát a hűtőben.
  5. - Keverje össze az ételeket reggel a csomagban, és tartsa vissza körülbelül 8-10 órát. Hívja a bordák, és a segítségével egy kés elválasztó húst a magokat és lehet, hogy szendvicseket esznek zöldséget, burgonya burgonyapüré, csak anélkül, hogy bármi.

Hogyan kell salon steak

Lazac sós otthon, darabok, magok nélkül vagy steak nélkül. Ebben a receptben megtanulunk sózott lazac halat steakekkel.

  1. Készítsük el a lazac hasított testet, vágjuk le a steakre, eltávolítjuk a fejét, a farkát, a belső és a nagy fin.
  2. Ezután keverjük össze egy edényben két kanál barna cukor és 3 kanál tengeri só, adjunk hozzá paprika és bármely kedvenc fűszerek a halételek vagy a tenger gyümölcsei sók. Az edények alján levő fűszerek keverékét helyezzük el, tedd a sima steakeket, a legjobb, ha a halat egy rétegbe helyezzük, de ha nincs ilyen lehetőség, akkor egy másikra helyezhetsz darabokat , de ebben az esetben a rétegek közötti sós keveréknek kell lennie. Zárja be a film steakeit, ellenálljon 1,5 nap a hűtőszekrényben.
  3. Ezután a lemezen kialakított folyadék, szépen feküdt a tányéron, díszítse a citrom zöldségét és gyűrűit. Minden készen áll!

Figyelem! Ha a darabok túl vastagok tarthatók sóban 2-3 napig. Ha elég vékony ahhoz, hogy ellenálljon 1 nap.

Hogyan üdvözöljük a lazacot a sóoldatban

A solo lazacfajták a halak nem csak szárazak, hanem nedves módon is, mivel helyes és finom, hogy most.

Kilogramm esetén halászunk:

  • - liter tiszta víz;
  • - Két kanál étkezési sók.
  • - Teáskanál cukor homok.
  • - Juice a citrom harmadik részéből.
  • - Szárított szegfű, paprika, babérlevél, egyéb fűszerek keveréke.

Lazac lazac recept otthon egy nedves módszerrel lépéseket.

  1. A filmfilé vágása A részek nem túl finomak, de nem nagy részek is.
  2. Víz forr, szopás forró vízben minden fűszerek és fűszerek a recept, keverjük össze, hagyja, hogy a sós teljesen szobahőmérsékletre lehűlni.
  3. A hideg kompozícióban nyomjuk meg a citrom gyümölcsléjét, keverjük össze, öntsük a haldarabokat a marinadákkal, fedjük le a fedéllel, legalább egy napot távolítunk el a hűtőszekrényben. Ezután ürítse ki az öntést, terjessze el a darabokat a lemezen, hagyja, hogy száraz, víz olívaolaj, zöldek díszítve és eladni.

Forrasztó lazac filé

Lazacfilé, az ily módon előállított, nem hagy senkit közömbösen, a hal elolvad a szájban, és vágás közben úgy néz ki, hihetetlenül étvágygerjesztő és gyönyörű.

Meg kell tennie:

  • - kilogramm friss lazacfilé.
  • - Kő só - 160-170 gr.
  • - Cukor - 60-70 gr.
  • - Petrezselyem, kapor és menta földi gerendája.

Hogyan tisztítsa meg a lazacot a zöldségekkel, a hostessek lépésről lépésre lépéseivel.

  1. • Halfilé nagy részekre vágva.
  2. • Egy külön tálban keverje össze a zúzott zöldeket sóval és cukorral.
  3. • Sutitate a kapott filét minden oldalról.
  4. • Helyezzen be egy lemezfiléteket bőrrel, és a második réteg, ha van, ellenkezőleg, a bőr az emeleten, vigye egy csészealjba, állítsa be a GNET-t (használhat egy liter edényt, mint az elnyomás), Hagyja közvetlenül a szobában, amíg a hal elindítja a gyümölcslevet (kb. 5 óra).
  5. • Zsidó lefolyni, elnyomás lesz távolítva, állni további 12 órát filé a hűtőben, és mindent, amit lehet enni, add a különböző saláták, szolgált pirítóssal.

Most már tudod, hogyan kell menekülni a lazac otthon ízletes, milyen fűszerek szükségesek, és mi a legjobb, hogy szolgálja ezt az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan tisztítsa meg a lazacot otthon ízletes és gyors, videó

Egy forrás: https://organikeda.com/kak-posolit-losos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html

Hogyan kell sótálni a lazac otthon helyesen és ízletes

Milyen finoman fűrészelt piros halat otthon, minden hostessnek tudnia kell.

Végtére is, a lazac lazac és más halfajok csinálják magukat, olvassa el, hogyan lehet értelmezni a Cozhi-t, jelentősen megmenti a pénzt a nyaraláshoz, és védi a testét a tartósítószerektől és festékektől, amelyek mindig a bevásárlási csomagokban vannak jelen.

Gyenge lazac, otthon főtt, különösen ízletes, gyengéd és vonzó megjelenésű.

A forrasztó lazacfilé otthon nem igényel különleges készségeket és időköltséget, kivéve a hűtőszekrényben lévő kivonatot.

Ennek eredményeképpen meg fogja tanulni, hogyan menekülni a piros halak helyesen, és kap egy finom halat bármely ünnepi asztalra!

Hogyan kell aludni a lazac otthoni receptjével

Odessza solim lazacháza

Összetevők alvó lazacfillet otthon:

  • 1 kg friss vörös hal
  • 3 evőkanál só közepes csiszolás
  • 2 evőkanál cukor

Hogyan lehet szalon lazac szeleteket egy serpenyőben:

1. Fagylalt piros hal leolvasztása szobahőmérsékleten vízzel víz és nem fűtés nélkül.

2. Szükség esetén friss halat öblítse le, öblítse le, külön darabokra vágja, és minden darabot a papír törölközőszárítására. Távolítsa el a bordákat és a nagy csontokat, vagy vágja a filéteket csontokkal. A bőr általában maradt.

3. Keverjük össze a sót cukorral.

4. A vörös hal darabok keverékét kapja meg, tegye egy zománcozott serpenyőbe, felső fedelet lapos lemezzel, és tegye a terhelést.

5. Helyezze be a hűtőszekrényt 36 órán át. Távolítsa el, szárítsa meg papírtörölközővel, és hagyja, hogy néhány óra múlva megszáradjon a levegőben.

Hogyan lehet a friss lazacot a kaporral

Összetevők 1 kg friss halakhoz:

  • 5-6 evőkanál közepes őrlési só
  • 200 g zöldrögzítő

Hogyan lehet szalon lazac filé kaporral:

1. Elkészített halak jól szóda só és cukor keverékében.

2. A serpenyő alján, hogy a mentőautó a mosott és száraz ágak egyharmadát helyezze el, tegyen 1/2 darab vörös halat.

3. Fedje le a második harmadik kapót, majd helyezze a maradék halat a bőrrel, és fedje le a többi kaporot.

4. Tegyen egy lapos lemezt egy kaporral, fedje le a fedelet, és hagyja szobahőmérsékleten 8 órán át.

5. Ezután távolítsa el a hűtőszekrényben két napig.

Lazac lazacoldatok receptek

Összetevők annak érdekében, hogy otthoni vörös halak sójára:

  • Lazac (filé) - 2 darab 400-500 g
  • Só - 4 asztal. Kanalak
  • Cukor - 2 asztal. Kanalak
  • Mustár vetőmag - 1 tea kanál
  • Juniper bogyók - 1 teáskanál
  • Zöldek kaporok - 2-3 gerendák
  • Friss menta - 1 gerenda
  • Fekete borsos talaj - ízlés szerint
  • A nagy citrom fele
  • olivaolaj

Hogyan lehet a szalon lazac otthon:

1. Minden száraz fűszer a habarcsban zsúfolt.

2. Lazac lazacfilé nedves papírtörülközővel és szódával a húslevél keverékével.

3. Fedje le a menta és a kapor felülről, öntsön citromlét és megszórjuk olívaolajjal.

4. Tegye a filé darabokat egymásnak bőrre, szorosan csavarja le az élelmiszerfilmet, és tegye mély ételeket, tegye az elnyomást a tetejére.

5. Távolítsa el a hűtőszekrény óráját 48 órán át. Öblítse le a fűszereket, vágja le a szeletet éles késsel, és szolgálja az asztalhoz.

Lazac sózta otthoni recept vajjal

Összetevők:

  • Lazac (filé) - 700 g
  • Növényi olaj - 100 ml
  • Cukor - 1 teáskanál
  • Só - 2 evőkanál
  • Bay levél és őrölt bors

Hogyan készítsünk lazacot az olajban:

1. A halat szobahőmérsékleten, vagy ha van idő a hűtőszekrényben.

2. Vágja le a filétet darabokkal vagy szeletekkel az ízlésedhez.

3. Keverje össze az olajat törött laurel lap, só és bors.

4. Lazacfilé tegye be a marinádot, és jól keverje össze.

5. Helyezze a hűtőszekrénybe egy napig.

Milyen lazacot sózott otthon a mézzel

Összetevők:

  • 1 kg lazac filé
  • 1 TSP. zúzott fehérpaprika
  • Több kapor ág
  • 200 g méz
  • 230 g nagy tengeri sót
  • 1 l víz

Hogyan lehet solit lazacfillet a mézes sóoldatban:

1. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a sót, és egy kicsit lehűlnek, mert a forró vízben lévő mézet nem lehet tenyészteni.

2. Oszd meg a mézet sóoldatban.

3. A savanyú lazac hús, feküdt ki filé az edényeket, megszórjuk borssal a tetején, és elterjedt a kapor. Lehet, hogy egy babérlevelet.

4. Öntsük a hűtött sóoldatot, fedjük le és tegyük a hűtőszekrénybe 2 napig.

Tetszett a lazac lazac receptjei otthon, írd a megjegyzéseket!

Egy forrás: http://varivkusno.ru/kak-solit-lososya-doma-pravilno-i-vkusno.html

Lazac lazac.

Sózott vörös halak ünnepi asztalon a családi jólét bizonyítéka. Ezenkívül a lazac az asztalon snack formájában, töltés formájában vagy rendes vágás formájában is beadható, ami valahogy díszíthet minden ünnepi asztalt. Sajnos, az időnkben a vörös halak költsége jelentősen nőtt, de a késztermék minősége a legjobbat akarja. E tekintetben a legtöbb otthoni tulajdonosok kedvelik a só halat otthon. Ezenkívül az otthoni főzésnek bizonyos előnyei vannak.

Először is, otthon vannak minden lehetőség, hogy a halakat bármilyen receptre főzzük. Ami a boltot vagy a piacot illeti, itt nincs külön választás: szélsőséges esetekben, néhány recept, és ez már hatalmas plusznak tekinthető. Másodszor, egymástól függetlenül előállított ételek nem tartalmaznak festékeket, tartósítószereket vagy ízerősítőt. Ezenkívül az edény mindig friss lesz, mivel a hostess nem fog előállítani egy halat egy elrontott termékből.

Hogyan válasszuk ki a halat a sózáshoz?

Hogyan válasszunk egy halat a sózáshoz

Ha egy edényt friss lazacból készítenek, akkor mindig ízletes lesz. A halak hasított testének kiválasztását bizonyos szabályok irányítják. A legjobb megoldás az, hogy frissen vásároljon, csak a hasított testet. Még a frissen fagyasztott halak is, amelyek kellemetlen meglepetéseket bérelhetnek. Különösen ez releváns, ha a halak többször fagyasztottak, ami gyakran történik. Ennek ellenére a figyelmes vevő mindig megkülönböztetheti a halak friss hasított testét a nem friss hasított testről.

A friss halaknak mindig van egy konkrét halszag, amelyet nem lehet összetéveszteni más szaga. Halhús - szelíd rózsaszín árnyalatú. Ha a halhúsnak halvány rózsaszín árnyéka van, akkor a legvalószínűbb fagyasztott vagy fagyasztott vagy fagyasztva a hülye hasított testet. És maga a hús vörösbarna, akkor valószínűleg egy régi hasított test.

Még ha a halak fagyottak, szőke természetes szemmel kell rendelkeznie. Sáros szemek a termék nem szerelõjére mutatnak. Ha nem tesz nagy vágást a hús, akkor láthatja a fényes testeket, tanúskodik a hús magas színvonalára.

Hogyan kell a halat

Mennyire gondosan és helyesen, a halak elválódnak, a végtermék minősége függ. Fázisú lazac elválasztása:

  • A halak hasították rohannak, majd folyó víz alatt moshatók.
  • Ezután a fej és a farok vágódik.
  • Ezt követően a halat a mérlegek tisztítják, és gondosan tisztítják.
  • A tartomány mentén a teljes hossz és a mély, a csont mentén történik.
  • A finneket eltávolítják, beleértve a filmet is.
  • Ennek eredményeképpen két aprítót kell kideríteni, és nagyon szép.

Lazac forrasztási módszerek

Ha a receptekhez fordul, akkor hatalmas sok, mind egyszerű, mind komplexum, amely lehetővé teszi, hogy megszórja a piros halat, teljesen és darab. És mégis érdemes figyelmet fordítani a legegyszerűbb és leginkább finom receptekre, amelyek előkészítése nem igényel nagy költségeket és időt.

A lazac előkészítése teljes egészében

A lazac előkészítése teljes egészében

A következő termékek kombinációját veszi:

  • Lazac hasított test, súlya 3-4 kg.
  • Két evőkanál cukor.
  • Hat evőkanál só.
  • Fűszerezés "Ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 bors paprika paprika.
  • 20-25 fekete bors paprika.
  • 10 darab babérlevél.

Hogyan készül fel:

  1. Először is meg kell tisztítani, és megszabadulni a halaktól. Ezt követően jobb, ha eltávolítjuk az összes csontot.
  2. A fa nagy síkján a bőr halának filéjével fekszik, és közepén van egy kis bemetszés
  3. Ezután a filé esik az ízesítést, valamint a cukrot és a sót. A fő feladat nem az, hogy túlbecsülje.
  4. Ezt követően a paprika keveredik és filére esett, beleértve egy törött babérlevelet is.
  5. A sütéshez vagy egy egyszerű csomaghoz készült hüvely, és néhány csipetnyi só beleesik.
  6. A halak egy zsákba esnek.
  7. A csomagot vagy a hüvelyt óvatosan csomagolják és kötve. Ezt megelőzően célszerű felszabadítani a levegőt a hüvelyből.
  8. Helyezzen halat hideg helyen négy napig, a halat minden nap.

Forrasztás zöldekkel

Forrasztás zöldekkel

A zöldeket a lazac és egy másik halak meglehetősen gyakran használják. Nem csak kellemes aromát ad hozzá az edényhez, hanem egy konkrét ízlést is, amit sok szeret.

Ilyen sózás esetén a következő komponensekre van szükség:

  • 1 kilogramm lazac.
  • Középső csiszoló só - 6 evőkanál.
  • Két evőkanál cukor.
  • 2-3 gerenda friss kapor.

Főzésszekvencia:

  1. A halak úgy vannak kiválasztva, hogy egy csont nélküli hús marad.
  2. A filétát só és cukor keverékével dörzsöljük.
  3. A friss kaporot mossuk és szárítjuk. A kapor harmadik része a bíróság alján található.
  4. A lazacfilletet megfelelő méretű darabokra vágjuk, és a szegélybe halmozva a bőr rétegeiben. Az egyes rétegek között egy kaporoló ágnak kell lennie.
  5. Az utóbbi réteg fel van rakva, és a kapor a tetején marad, ami maradt.
  6. A hal teteje van egy lemez, amelyet bármely rakomány nyomaszt. Például egy három literes bankot vehet igénybe, és vizet szerezhet be - megfelelő rakomány lesz.
  7. A halnak olyan állapotban kell lennie, hogy szobahőmérsékleten 8-9 órát álljon, majd néhány napig a hűtőszekrényben mozogjon.

Abysts lazac lezárása

Abysts lazac lezárása

Ha megtöri a lazac hasát, akkor egy nagyon szelíd étel lesz, amely bármilyen, beleértve az ünnepi asztalt is. De erre az ilyen összetevőkre lesz szükséged:

  • Polkulo lazac nadrág.
  • Egy pohár vizet.
  • Egy evőkanál ecet.
  • Half só asztal só.
  • Annyi cukor.
  • 15 fekete bors borsó.
  • Őrölt bors.

Hogyan kell főzni egy edényt:

  1. A has első szakaszában jól mosható és tiszta. Ezután zománcozott ételekbe kerülnek.
  2. A has sót és cukrot dob, és fekete borssal megszórva.
  3. A vizet ecettel együtt forraljuk, majd az abdomen ugyanazt a keveréket elárasztotta.
  4. Vegyünk egy tálat vagy egy kisebb átmérőjű tálat, mint egy serpenyő, és tegye a nadrág tetejét, és rakományonként adja meg.
  5. Ezután a terméket pár napig a hűtőszekrénybe helyezzük, majd nagyon kellemes ízt szereznek.

Ajánlások a só és a fűszerek használatára

A lazac sózáskor a receptektől függően (és sokan vannak), sok különböző fűszerezés is van. Sajnos képesnek kell lenniük arra, hogy alkalmazzák, ellenkező esetben az edény elrontható.

A fűszerek leggyakoribbak:

  • Bors illatos.
  • Fekete bors.
  • Lavra levél.
  • Koriander.
  • Kapor vagy magjai.
  • Citrom vagy lime.
  • Szója szósz.
  • Hagyma.
  • Szegfű.
  • Narancs.

A személyes preferenciáktól függően minden szeretőnek joga van eldönteni, hogy melyik fűszerezés alkalmas egy adott receptre. A fent említett termékeken kívül más összetevők adnak hozzá a halhoz. Ebben az esetben mindez a készségtől és a tapasztalattól függ. De ha nem, akkor jobb, ha nem is manipuláljuk. Mint - a lazac semmiképpen sem olcsó hal.

Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy az állampolgárság az étel. Bármi is volt, de sokan előnyben részesítik az egzotikus ízeket.

Ezért a kínai vagy grúz származású fűszerek előkészítésében való jelenlétét a halételek sok rajongója üdvözli. A legfontosabb, mindig tartsa be a készítményt, hogy ne rontja az edényt. A receptek az élet által teszteltek, és hogy valami újat tegyenek be, ne legyenek, különösen, ha nincsenek készségek.

A sós lazac hasznos tulajdonságai

A sós lazac hasznos tulajdonságai

A halak sózáskor nem veszíti el a fő tulajdonságait, és megtartja a teljes vitaminok és nyomelemek teljes készletét. A lazac nem kivétel, és a következő hasznos anyagok a húsban vannak:

  • Jód.
  • Nátrium.
  • Foszfor.
  • Cink.
  • Omega-3 Polycycisle.

A lazac rendszeres fogyasztásával az emberi testben az egyensúlyi állapot figyelhető meg, a normális életet támogató összes szükséges elem tekintetében. Például:

  1. Javítja az anyagcserét.
  2. A só egyenlege helyreáll.
  3. A központi idegrendszer funkciói javulnak.
  4. A szív és az erek tevékenységét normalizálják.
  5. A lazachús hatékony antioxidánsnak tekinthető.

Lazac ételek

A sózott lazacot azzal jellemezzük, hogy a húsából elegendő számú változatos ételt készíthet.

Lazac carpaccio

Lazac carpaccio

Alkatrészek:

  • 150 gramm sózott lazachús.
  • Egy citrom.
  • 20 gramm parmezán.
  • 1 csomó arugula.
  • 3-4 cseresznye paradicsom.
  • Olivaolaj.
  • Só.
  • Fűszer.
  • 2 óra balzsamecetes kanalak.

Főzés módszer:

  1. A lazacot és a parmezánt vékony lemezek vágják, és az arup és a paradicsom mossuk és szárítjuk.
  2. Elég gyülekezés, keverés 3 nagy kanál olívaolaj, egy kanál ecet és lé a citrom. Minden alaposan összekeveredik, só és fűszerek hozzáadásával (ízlés szerint).
  3. A halak szeletét az edényre helyezzük és rögzítik.
  4. A tetején helyezték el a parmezánt arugulával.
  5. Összefoglalva, paradicsomot és citromszeleteket adunk hozzá.

Leves lencse és lazac

Leves lencse és lazac

Mit kell erre:

  • 200 gramm lencse.
  • 100 ml krém.
  • 0,5 óra. Curry Spoons.
  • 150 g hagyma részt vett.
  • Egy sárgarépa.
  • 0,5 óra. Turmeric és 5 pohár vizet.
  • Petrezselyem.
  • Só.
  • Őrölt bors.

Hogyan készül fel:

  1. A hagymát félcsűrűkkel vágják le. Az olajat a serpenyőbe öntjük, a hagymát elhelyezzük és pörköljük.
  2. A sárgarépa tisztítása és a vékony gyűrűkre vágva, majd hozzáadódik az íjhoz.
  3. A lencse mosott és hozzáadódik a serpenyőhöz, fűszerekkel, őrölt borssal és finoman vegyes.
  4. Néhány perc múlva 5 pohár vizet és az edényt 15-20 percig főzünk egy serpenyőben.
  5. Ezt követően minden keverővel van ellátva, és újra tüzet helyeznek el a krém hozzáadásával.
  6. Forrás után az edény kikapcsol és palackozott a lemezeken, amelyek a lazac szeletek és zöldek.

Sós lazacos pirítós

Sós lazacos pirítós

Biztosan jelen van az ünnepi táblákon. Ahhoz, hogy őket, meg kell:

  • 150 gramm lazac.
  • Négy csirke tojás.
  • 100 gramm vaj.
  • Kenyér pirítóshoz.
  • Só.
  • Fűszer.

Főzés:

  1. Vegyünk egy megfelelő tartályt, és rögzítsük egy filmmel, majd egy tojást, sót, sót, és fűszereket adtak hozzá.
  2. Ugyanezt a műveletet kell elvégezni a többi tojással.
  3. A következő szakasz - a tojás felforralja néhány percig.
  4. Kenyér pörkölt, mielőtt egy kéreg és villog olaj.
  5. A lazacot vékony szeletekkel vágja le, és pirítósra esik.
  6. A fentiektől a főtt pashota tojások leereszkednek, az egyik az egyes pirítósok számára.
  7. Kívánt esetben majonézet vagy mártást adunk hozzá.

A gyakorlatban a sós lazac előkészítése nem sok nehéz. Ugyanakkor a késztermék minősége garantált, amelyből az ízletes ételek tömege valójában készül. De ez nem minden előnye. A vörös halak az étkezési ételekre utalnak, amelyek különösen hasznosak az emberek túlsúlyos.

A lazac gyakorlatilag nem rendelkezik ellenjavallattal, hanem csak az orvosok sürgős ajánlásai. Ez a fajta halnak jelen kell lennie mindegyikben, és nem csak egy ünnepi asztalra. A sózott lazac egy egész sor hasznos anyagok is szolgált, hogy a táblázat bármely formában: formájában egyszerű vágás formájában szendvics, pirítós, vagy töltelékként hal torta. Mindenesetre finom és hasznos lesz.

Hogyan szalon lazac otthon, hogy elégedett legyen az ízlésével? A recept nagyon egyszerű, friss vörös halat, sót és némi cukrot igényel. Az első mintát naponta eltávolíthatja!

Készítsünk lazacot, mi lesz egy száraz mentőadagolási módszer. Ez az, amikor a hal só és cukor keverékével minden oldalról megszórja, majd ezt az űrlapot a hidegre küldjük. Egy idő után csak a folyadékot a sudge-ból leadja. Tény, hogy a hal feleségül veszi magát, a lazac elnyeli a kívánt mennyiségű sót, és meg kell várnia a megfelelő pillanatot.

A sózáshoz válassza ki a közepes méretű lazacot. Túl finom hal csontos. És a felnőtt lazac húsa gyakran durva és figyelmen kívül hagyja. Ezért a hal optimális tömege 2-3 kg. A fogantatók lehetnek egy teljes hasított test vagy egy filé.

Teljes főzési idő: 24 óra | Főzés ideje: 15 perc: 500 g | Calorie: 131.54.

Összetevők

  • Lazac - 500 g
  • Só neurális nagy - 2 evőkanál. l.
  • Sugar Sand - 1 TSP.

Főzés

Nagy fotók Kis fotók
  1. Solengy Losos 1.

    Először készítsen piros halat: leolvasztás és tiszta. Ha sikerül vásárolni egy egész lazacot, akkor teljesen savanyíthatja (a gerincvel együtt), vagy darabokra vághat.

    Hogyan részes halat? Vágja a fejét, a farkát és a fins, amelyből kiváló fület készíthet. Vágja a hasított testet éles késsel a gerinc mentén, távolítsa el az összes csontot. Természetesen kihagyhatja ezt a lépést, de még mindig sós lazac filé kényelmesebb, mint a darabok egy gerincvel, mert a kappázás után készterméket kapsz - vegye le, hogy vágja le a szendvicsekre! Kérjük, vegye figyelembe, hogy a bőrre nincs szükség lazacolásra.

    Papírtörülközőkkel szárított halak darabjai. Minél kisebb a nedvesség a felszínen, annál jobb.

  2. Solengy Losos 2.

    Mérje meg a kívánt mennyiségű cukrot és sót. Lehet, hogy egy haditengerészeti vagy szakács sót, de közepes vagy nagy csiszolásnak kell lennie. Salt osztály "extra" nem illik!

  3. Solengy Losos 3.

    A lazac következő szeletei megfigyelik a keletkező cukor és só keverékét, óvatosan, minden oldalon. Meg kell kapnod egy sűrű kéreget, lumen nélkül.

  4. Solengy Losos 4.

    Hajtsa le a lazacot a tartályba - a bőrt lefelé. Ha fel akarja gyorsítani a sózási folyamatot, akkor valamilyen elnyomásra (opcionális) tetejére helyezhető.

  5. Solengy Losos 5.

    Húzza meg az ételfilm ételét, vagy fedje le a fedelet. Ebben az űrlapon küldje el egy napot a hűtőszekrénybe. A szárítási folyamatban a halak sok saját folyadékot adnak, amit néhányszor össze kell illesztenie. Ha ez nem történik meg, megoldhatja.

  6. Solengy Losos 7.

    A második napon eltávolíthatja a tárgyalást. Ha elégedett a nagykövet fokával, akkor öblítse le a halat, és szolgálja az asztalhoz. Ha úgy tűnik számodra, hogy még nem mondták el eléggé, akkor további 12 órát tartson a hűtőszekrényben. Kész lazac száraz, kenje meg a finom növényi olaj vékony rétegét.

    Ha szeretné, akkor megszórjuk apróra vágott kaporral, fekete borssal és citromlével megszórjuk.

A sózott lazac vágásként szolgálhat, valamint nagyon ízletes szendvicsek, palacsinták, tartlets, canapes stb.

Solengy Losos 6.

Solengy Losos 13.

A sózott piros hal mindig is az ár volt. Még mindig gyengéd, lédús, hasznos. Ezután részletesen megtanuljuk, hogyan kell üdvözölni a lazacot otthon.

Vörös halak vásárlása üzletekben, sokan úgy gondolják, hogy a termék ára túlbecsült, és az íze nem mindig lenyűgöző az ínyencek. Igaz, néha vannak kivételek, de ritka. Még a gyártók sem sajnálják a különböző táplálkozási kiegészítőket, hogy erősítsék a sózott hal ízét.

Mindezen okok ellenére néha nagyon szeret egy snacket a sós lazac formájában és egy vékony kenyér formájában, zöld zöldséggel, vagy készítsen egy finom salátát lazac szeletekkel, kényeztet egy hét ünnepi étel. Ilyen esetekben jobb, ha magad sóit végeznék.

Hogyan üdvözöljük a lazacot otthon: titkok, forrasztási szabályok

A lazac jelenlétét a vacsoraasztalon már régóta a ház gazdáinak jólétének jele. Ezenkívül a hostess vörös halát külön hideg snackként és különböző ünnepi ételek részeként szolgálják fel. Női megtanult növény lazac otthon, hogy a hal íz jellemzők időnként meghaladja az íze a termék boltok és szupermarketek. A halakban még mindig nincsenek tartósítószerek, és költsége alacsonyabb, mint a kész halé a boltból.

Gyenge lazac lazac filé
Gyenge lazac lazac filé

Titkok és finomságok Lazac Sózás otthon:

  • Fontos, hogy friss vörös halat választsunk a pácoláshoz. Egy minőségi termék repült, nem lesz összeomlik, és laza állapotban lesz. A lazac színének világosnak kell lennie, szabálytalanságok nélkül. Egy jó friss halak enyhén csábítanak, és rugalmas megjelenésű, nem rendelkezik idegen ízekkel.
  • Énekléskor - ne hagyjon sót. A lazac pontosan a szükséges, amennyire szükséges a terméket. Lehetetlen csökkenteni a piros halat.
  • A lazac sóoldatban történő ültetése során vegye figyelembe a cukor, só megfelelő arányát. A sóoldat esetében mindig használják: egy darabban és a só két részét.
  • Ha a tökéletes lazacot szeretné megkapni, akkor egy nagy tengerparti sót választasz a pácolásához. Mivel nem húzza ki a gyümölcsöt a halból. Szintén egy kő só is alkalmas a folyamatra, de ne használja a jódozott terméket lazacba.
  • Aki szereti a halat, hogy telített legyen az ízekkel. Megszórhatják a lazacot sókkal sókkal a gyógynövényektől, vagy az asztalhoz való hozzáadás előtt a citrusfélék darabjainak hozzáadásához stb.
  • Annak érdekében, hogy a lazac az ültetés után mentse el a színt, a konténerben, ahol a folyamatot egy kis moonshinbe öntjük.
  • A lazac sózásához egy üveg, zománcozott, rozsdamentes, műanyag edényeket használnak. Fontos, hogy a tartály tisztasson felesleges ízek nélkül, mert a hal elnyelhet egy idegen szagot, és ez lehetetlen lesz.
  • A lazac lazac gyorsan meg kell tisztítania a halat, és szabadítsa fel a csontoktól. Ezután vágja le a terméket tiszta darabokkal keverjük össze egy részét a cukor és két só és snap lazac. Egy ilyen hal három óra múlva készen áll.
Lazac lazac otthon
Lazac lazac otthon

Ha előre döntesz, úgy döntöttél, hogy lazacot alszanak a marinádban, akkor több mint három napig hagyja el a sóoldatban. Tárolja a terméket külön-külön az oldatból. A hal megoldható.

A lazac nagyon finom, ha a hostess a sótartalmában hozzáadódik a tartályhoz, kapor. És a halat a vendéglátás után egy szövet törölközővel borítják.

FONTOS: Néha sózott lazac száraz, annak érdekében, hogy elkerülje az ilyen problémát a következő alkalommal, szükség van néhány olívaolajra egy home-összetételre.

Az asztalon szolgálja a lazacot zöldekkel, citromszeletekkel, olajbogyóval, szeretett zöldségekkel, fehér száraz borral.

Hogyan lehet üdvözölni a lazacot otthon ízletes: gyors főzés recept

Egy ilyen hal, mint a vörös lazacot, Oroszországban értékelték. És a lényeg nem csak a hús színe, hanem abban a tényben, hogy sok hasznos anyaggal rendelkezik. Nem csak szép, hanem hasznos is. Ha lazacételek vannak az asztalon, mindig a fesztivál díszítése. Azok, akik gyakran használják lazacot - több dühöt.

Nincsenek egészségügyi problémák, nincsenek a szív, a hajók, jó memóriájuk van, és normális metabolizmusuk van a testben. És ez nem meglepő - végül is, a lazac hasznos zsírsavakat, vitaminokat, nyomelemeket tartalmaz, amely egyszerűen az emberi szervezethez szükséges.

Red Fish forrasztás
Red Fish forrasztás

Hogyan lehet gyorsan sós lazac - recept:

Összetevők :

  • Só - 65 g
  • Cukor - 35 g
  • Lazac - 1 kg

Főzés :

  1. Vegyünk lazacot, és távolítsuk el a pépet a csontokból, ossza meg a részdarabokon, óvatosan rögzítse őket a műanyag tartályban az egész felületen.
  2. Keverjük össze az ömlesztett termékeket, keverjük a sót, a cukrot.
  3. A lazac filé keverékével óvatosan megszórjuk. Ha sok lazac réteg van a tartályban, akkor minden sót, cukrot adjon.
  4. Zárja be a műanyag edényeket egy sapkával, küldjön sós filéit a hűtőszekrénybe.
  5. A halak naponta készen állnak. És gyorsan előfordulhat a sózás folyamatában, ajánlott szobahőmérsékleten tartani.

Ha nem vagy sor hal, akkor jobb, ha nem tárolja a sós keverékben. Vegye ki a sós fázist, cukrot lazac, szóda azt napraforgó vagy olíva olaj és a csomag a tiszta kapacitást, meghintjük citromlé illat.

Hogyan permetezzen lazacot otthoni ízletes: forrasztó forrasztó hal

Lazac - nagyméretű halak, tehát ha teljesen meg akarsz sótálni, akkor a három és fél kilogrammot legfeljebb három és fél kilogrammot kell választania.

Lazac lazac recept :

Összetevők :

  • Lazac - 3-3,5 kg
  • Cukor - 65 g
  • Só - 190 g
  • Fűszerzés a halakhoz (lehetőleg "Ajinoto") - 3-5 g
  • Fekete-bors - 17 db. Goroshin
  • Pepper illatosított - 12 db. Goroshin
  • Bay Leaf - 8 db.
Hogyan lehet a lazac friss fagyasztott egészét?
Hogyan lehet a lazac friss fagyasztott egészét?

Főzés :

  1. Fish Carcass Twist. Vágja a fejét éles késsel, ollóval - bordákkal. Távolítsa el a csontokat, gerincet.
  2. Lazac a fedélzetre helyezve, hogy a bőr alján van. Legyen egy metszést a halak közepén a hasított test közepén, és fűszerekkel (Ajinoto) megszórja. Ha nincs ilyen fűszere a boltokban, akkor használjon más halat.
  3. Most mindenki kel az elején cukorral, majd szóda sóval. A cukor aránya a preferenciáktól függően megváltozhat, és sókat is teheti, ha egészségügyi problémái vannak. Ne felejtsük el a sót, a cukrot öntsön a hasított test csavarjába.
  4. Megszórjuk a lazac húst borssal, és őrölje meg a babérot, és terjessze a hal minden felületén.
  5. Továbbra is el kell hajtani a halat egy műanyag zacskóba, ezért öntsük só keveréket a csomag oldalsó részéhez, tegye a lazacot a bőrből a szalinin anyagból. Engedje el a többlet levegőt a csomagból, kösse össze. Helyezze el az ellenkezőjét, és három napig küldje el a hideget. Ne felejtsd el rendszeresen forgassa a lazacot egységes sóra.

Hogyan kell aludni a lazacot otthon ízletes: recept a főzés filé zöldekkel

Amikor a tavasz jön, a test egyszerűen vitaminokat igényel. A különböző hasznos anyagokkal rendelkező emberi testrendszerek feltöltésére szolgáló jó edény lazac lesz a zöldségekkel. Ráadásul májusban már van egy kapor, zöldhagyma, petrezselyem - teljes mértékben, és megvásárolja vagy megzavarja a növényeket az országban nem lesz probléma. Ezenkívül a Zöldek nem csak hasznosak, és nagyon szépnek tűnik a lazacfilleten egy ünnepi asztalon.

Lazac filé zöldekkel - recept :

Összetevők :

  • Hal - 1 kg
  • Stone só - 190 g
  • Cukor - 65 g
  • Kapor, petrezselyem - 35 g
Lazac zöldekkel
Lazac zöldekkel

Főzés :

  1. Fordítsa a lazac hasított testet a filéban. Ehhez megszabaduljon a csontoktól, a fejektől, a peremektől és vágja le a halat.
  2. A különálló edényben lévő recept szerint öntsük sót, cukrot és egyenletesen keverjük az elegyet.
  3. Ez a tömeg a lazac húsa. És - dörzsölje a húst minden oldalról.
  4. Friss zöldövezet alaposan öblítse le a hideg víz sugár alatt, húzzuk a vízcseppeket a zöld levelekből.
  5. Az üvegtartály alján helyezze el a zöldség harmadik részét. Felülről helyezze el a lazac tokmány filéját alul. Ezután, a hal rétegén, öntsön zöldeket (a maradványok fele). A következő réteg egy hal szoknya a tetejére, majd terjessze a zöldeket.
  6. A kapott termék fölött egy tányérral, és adja meg az edényeket nehéz elemekkel.
  7. Hagyja a lazacot az asztalnál szobahőmérsékleten, miután két napig mozgatta a hűtőszekrénybe.

Amikor a megadott időszak áthalad, a halat meg lehet enni. Tálaljuk külön ételként vagy szendvicsek, saláták stb.

Milyen fűszerek a vörös halakhoz, lazachoz?

Minden hostessnek saját kiemelkedője van, amelyet a lazac sózására használ. Ezért készített lazac receptek oly sokat. Végtére is, még egy kis kis dolog is megváltoztathatja az ízét, a sós hal ízét. És néha nem jobb, sajnos. Ezért képesnek kell lennie arra, hogy a fűszereket és más adalékanyagokat alkalmazzák.

A legmegfelelőbbek :

  • Illatos paprika, fekete bors, babérlevél
  • A kaporok magjai, koriander
  • Dill Greenery, Luke Sun
  • Hagyma, citrom, narancs, mész
  • Szegfű, szójaszósz stb.
Lazac lazac szabályok fűszerekkel
Lazac lazac szabályok fűszerekkel

Amikor egy nő felkészül a családjára, tudja, hogy inkább a háztartásait fogyasztják. Ezért csak ezek a fűszerek, zöldek, gyümölcsök, zöldségek, amelyek a családjához hasonlóan hozzáadhatók a halhoz.

Valaki éles ételeket szeret, ebben az esetben, amikor a sózás nem fog fájni a borslámpák hozzáadásával, valaki azt szeretné, hogy a halat nem szagolja, ezért hozzáadja citromlé vagy más citrus. Minden országnak van kedvenc preferenciái, egyesek imádják egzotikus ízeket.

Oroszország legtöbb lakosai nagyra értékelik a fűszerek jelenlétét Kínából, Grúziából. Végtére is köszönetet mondott nekik, a hal egyedülálló ízét és szagot szerez. Ez csak nem kell ápolni, mert a gyógynövények nem teljesen harmonizálnak a lazacal. Jelenlétük bosszantja az orrát. Mindazonáltal jobb, ha bizonyított recepteket készítenek, hogy ne rontsák el a drága halat.

Videó: Hogyan kell üdvözölni a lazacot otthon - recept

Добавить комментарий