Bagaimana cara memasak udang lezat (beku, kupas, minyak mentah)?

Belajar udang beku memasak yang lezat dengan shell dan tanpa

Diposting di. ,

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan udang beku dengan cara yang paling berbeda. Pilih yang paling Anda sukai dan sebagainya ke dapur! Selamat makan!

Memasak udang adalah masalah yang rumit. Delicacy halus sangat mudah dirampas: di atas dalam air mendidih, dan itu akan langsung menjadi "karet", kering dan hambar. Seperti makanan laut lainnya, udang direbus dengan sangat cepat - bahkan yang terbesar (harimau atau yang disebut Royal), akan ada tidak lebih dari 10 menit untuk mencapai siap. Selain itu, ketika metode ini dipilih dan menentukan durasi memasak, tidak hanya ukuran, tetapi juga jenis produk yang harus diperhitungkan. Misalnya, udang minyak mentah beku perlu disiapkan lebih lama dari kupas dan pra-beku. Aturan dan kehalusan sedikit, tetapi ketaatan mereka sangat penting untuk hasil yang lezat.

Kandungan:

Kami memahami cara memasak udang untuk semua aturan dan berapa banyak yang mereka persiapkan

Svetlana Popova.
  1. Udang beku beku (fro-beku) mudah dikenali berwarna abu-abu, terkadang berwarna abu-abu. Es krim rebus - merah-oranye, warna seperti itu mengatakan bahwa mereka telah menjalani perlakuan panas di depan pembekuan industri.

    Langustian mentah dan udang argentina memiliki warna shell merah, jadi pastikan untuk berkenalan dengan informasi dari pabrikan.

  2. Dalam udang segar, berkualitas tinggi, seluruh cangkang dan betis berwarna seragam, tanpa bintik-bintik kuning dan situs tapering, ekor akan membengkokkan.
  3. Udang, dilas di cangkang, diperoleh lebih juicy jenuh. Tetapi kerongkongan yang tersisa di penelepon mampu merusak selera mereka. Shell dipotong sepanjang "kembali" yang kelelahan dengan gunting dapur, kerongkongan, dan baru kemudian mulai memasak.
  4. Sehingga camilan ternyata lebih lembut dan berair, makanan laut beku sebelum mendidih lebih baik untuk mencairkan. Jika mereka tenggelam dalam air mendidih segera setelah freezer, mereka akan membujuk secara tidak merata. Selain itu, produk beku setelah memasak akan dibersihkan jauh lebih mudah dan lebih cepat.
  5. Garam ke dalam air selama memasak diselesaikan. Proporsi yang direkomendasikan 1 sdm. l. Garam pada cairan 1 l.
  6. Jangan ganggu udang dalam air sehingga mereka tidak mendapatkan karet. Waktu memasak maksimum seafood besar adalah 10 menit, sedang - 6 menit, kecil - 3 menit.
  7. Agar tidak ada bau yang tidak menyenangkan, rempah-rempah lemon dan harum ditambahkan ke air selama memasak - daun teluk, lada harum dan hitam, bawang putih, karnasi. Itu tidak akan berlebihan dan sayuran / root - wortel, seledri, pursley root atau parsnik.

Berapa menit Anda perlu merebus udang - menghitung waktu memasak dengan benar

  1. Besar ("Royal") - Tiger, Argentina, Botan (ukuran 40/60, 30/40 dan lebih rendah) - 2-10 menit direbus.
  2. Rata-rata ("salad") - sudut dan lainnya (70/90, 50/70) akan siap setelah 5-7 menit memasak.
  3. Kecil ("Snack Bar") - Laut Hitam, Azov, Utara (90/120 dan lebih) disiapkan hanya 2-3 menit.

Masak twistly mentah (abu-abu) udang mentah beku (di cangkang dan kepala)

Dalam artikel ini Anda akan belajar bagaimana dan
  1. Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan rempah-rempah secukupnya. Bakar, bawa rebus dan puncak 3-5 menit. Berapa banyak Anda memasak berbagai jenis udang
  2. Buang dan bilas udang di bawah crane, bersandar pada saringan. Jika diinginkan, lepaskan esofagus melalui sayatan di bagian belakang. Tetapi Anda dapat membuat udang sepenuhnya dan kemudian bersih, dalam bentuk yang sudah jadi.
  3. Lebih rendah untuk mendidih air. Setelah direbus kembali - asin. Udang besar harus disiapkan selama 8-10 menit, menengah - 5-7, koki minor 3-4 menit. Sehingga mereka menghemat selera mereka dan bukan karet. Pada akhirnya, kami akan memberi tahu resep untuk saus murah yang lezat yang paling cocok (menurut kami) untuk hidangan ini dan menceritakan beberapa tips yang berguna.

Ayan jadi lepaskan sekop dan pergeseran es atau air dingin untuk menyelesaikan proses perlakuan panas.

Kami memberi tahu cara memasak udang kupas beku

Kecepatan memasak udang tergantung pada faktor-faktor ini:
  1. Jika udang es krim harus dicaikan. Kemudian panggil air ke dalam wajan, tambahkan rempah-rempah favorit Anda. Anda juga dapat menempatkan wortel cincang besar dan batang akar atau seledri, jika Anda mau. Letakkan di atas kompor, nyalakan jubah pada kekuatan tengah. Setelah air mendidih, masak 3-5 menit.
  2. Sementara itu, tuangkan udang ke dalam mangkuk dengan air dingin, bilas dengan baik.
  3. Setelah itu, sembuhkan air mendidih, tunggu sampai air mendidih lagi. Perkiraan waktu memasak udang kecil (Laut Hitam, Azov, Utara) - 2-3 menit, menengah - 4-6 menit, besar - 6-8, dan terbesar (harimau, botan) dapat mempersiapkan hingga 10 menit. Sangat penting untuk tidak menuai produk yang lembut dalam air mendidih.
  4. Setelah memasak, lemparkan kembali ke saringan / saringan. Anda juga dapat segera berbaring di es - sehingga proses termal akan segera berhenti.

Sekarang udang dapat digunakan dalam janji temu langsung - makan dalam bentuk camilan sendiri atau tambahkan bahan-bahan lain.

Cara menyiapkan udang es krim rebus - Instruksi langkah-demi-langkah

Ukuran udang;

Sebagian besar varietas kecil (Laut Hitam, Azov, dll.) Dan semacam udang menengah dan besar datang pada konter dalam bentuk es krim. Mereka berbeda dari makanan laut mentah berwarna merah. Ini berarti bahwa mereka dimasak dalam produksi, dan kemudian beku. Anda tidak perlu memasak di rumah! Setelah mencairkan, mereka benar-benar siap untuk digunakan. Untuk mendapatkan rasa yang diinginkan, udang beku dapat dipilih secara singkat atau sajikan dengan saus favorit.

Metode defrosting udang es krim rebus:

  1. Untuk menggeser kulkas dari freezer ke utama. Proses pencairan akan memakan waktu 8-9 jam, tetapi udang akan mempertahankan selera, bentuk, dan aroma mereka secara maksimal.
  2. Pada suhu kamar, makanan laut akan ditempatkan sekitar 1-2 jam.
  3. Anda juga dapat memasukkan udang tanpa mengeluarkan paket mereka ke dalam air dingin. Defrost akan berangkat 40-60 menit. Maka Anda dapat menghangatkan makanan laut di saus jadi, menghindari mendidih.
  4. Cara lain untuk mencairkan defrost - dalam microwave. Anda perlu menggeser udang ke dalam hidangan khusus untuk microwave dan dimasukkan ke dalam microwave, memilih mode defrost dan pamerkan ukuran porsi. Selama pencairan, diinginkan secara berkala menghentikan pengoperasian perangkat dan campur makanan laut, karena Microwave memanfaatkan secara tidak merata.
  5. Pilihan lain adalah lebih rendah 1-2 menit untuk air mendidih sehingga glasir es dapat meleleh, tetapi pada saat yang sama daging udang tidak mulai mendidih.
  6. Memanggang dalam minyak yang dipanaskan juga berkontribusi pada pencairan cepat. Udang es krim ware harus digoreng dalam wajan selama 30-40 detik di setiap sisi. Produk fro-beku goreng masing-masing akan memakan waktu 1-2 menit.

Cara memasak udang ke bir di rumah enak dan berair?

Jika ketika memasak udang tambahkan bumbu favorit Anda atau menikah dengan pengisian bahan bakar yang tidak biasa, ternyata lebih enak. Kami berbagi opsi persiapan yang telah terbukti berulang kali.

Udang Harimau Hitam dengan Lemon, Dill Greens dan Bawang Putih

Jenis pengepakan (rebus-beku, segar atau baru beku);

Perlu:

  • Tiger udang Fresh-Frozen (RAW) - 1 kg;
  • lemon - 1 pc.;
  • Dill - sekelompok ukuran kecil (25-30 g);
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • lada harum - 2 kacang polong;
  • Garam - 2-3 sdm. l. (rasa);
  • Air - 2-3 liter.

Persiapan Tahapan:

  1. Lemon cut besar, cuci balok dill, ikat benang. Dimasukkan ke dalam panci.
  2. Di sana, tuangkan lada, daun teluk dan tuangkan air.
  3. Aktifkan api sedang. Memasak 10 menit dari saat mendidih.
  4. Bersihkan udang yang memerah (pertama-tama Anda dapat membersihkan, pastikan untuk menghapus "usus"). Ketika air mendidih lagi, asin. Membersihkan makanan laut akan disiapkan dalam 5-7 menit, tergantung pada ukurannya. Carcasters di cangkang akan mendidih lebih lama - 6-10 menit.
  5. Sekarang Anda dapat membersihkan dan mencoba.

Memasak es krim kerajaan udang dengan garam dan daun laurel

Dimurnikan atau kasar.

Akan membutuhkan:

  • Royal (besar) udang - 1 kg;
  • air - 2 l;
  • Anyelir, kacang harum - 3 pcs;
  • Peas hitam - 10-15 pcs;
  • Bay Sheet - 2 pcs;
  • Dill dan peterseli segar - 3-4 ranting;
  • lemon - 1 pc.;
  • Garam - 80-90 g (jika udang dalam cangkang) atau 40-45 g (untuk udang yang dimurnikan).

Cara memasak - instruksi sederhana:

  • Buang udang - tuangkan air dingin dan pergi sebelum mencuri glasir es, bersandar pada saringan.
  • Sekrup air dalam wajan, tambahkan garam, didihkan.
  • Peras jus dari setengah dari lemon, sisa menggali untuk dipotong-potong, setiap orang dikirim ke panci.
  • Di sana saya mencurahkan semua rempah-rempah kering, tambahkan hijau.
  • Udang bahu di wajan dan masak selama 6-10 menit (minyak mentah) atau 3-5 menit (dalam murni).

Udang Argentina dengan kecap

Berapa banyak masakan udang beku rebus jika mereka kasar

Bahan:

  • Udang Argentina - 500 g;
  • Rempah-rempah untuk memasak makanan laut (daun teluk, hijau, lada harum dan hitam);
  • Kecap - 100 ml;
  • Bawang putih - 2 gigi (secukupnya).

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. Tuang air ke dalam panci, tambahkan rempah-rempah. Masukkan api, bawa ke rebus dan puncak 3-5 menit sehingga air menyerap wewangian lada dan lembaran laurel. Secara opsional, Anda dapat menempatkan rempah-rempah lain sesuka Anda.
  2. Bilas udang di bawah crane, bersandar pada saringan. Secara opsional, hapus esofagus melalui sayatan di bagian belakang.
  3. Lebih rendah untuk mendidih air. Udang besar harus disiapkan selama 8-10 menit, menengah - 5-7.
  4. Sementara udang direbus, parut bawang putih pada parutan dangkal dan bercampur dengan kecap.

    Secara opsional, Anda dapat menambahkan root jahe kecil - itu akan gurih dan akut.

  5. Udang rebus menghapus dari air mendidih, sedikit dingin, bersih dan bergeser ke pengisian bahan bakar kedelai. Berikan bangun 5-7 menit, dan Anda dapat mencoba.

Resep video

Selamat makan!

Kepala susu

Saya membuat makanan yang berguna lezat dan sebaliknya.

Udangnya lezat sendiri tanpa bahan tambahan, dan Gourmets sejati menyarankan untuk menikmatinya sebagai camilan terpisah. Produk yang berguna ini kaya akan vitamin, mineral dan mikro, yang mengandung komposisi protein, lemak, dan karbohidrat seimbang, diserap dengan baik oleh tubuh. Selain itu, udang cepat disiapkan, jika, tentu saja, kita tidak berbicara tentang Palela dengan udang, yang masih membutuhkan waktu dan usaha. Hari ini kita akan berbicara tentang cara-cara sederhana untuk memasak udang.

Rahasia memasak udang lezat

Udang kasar ware-beku adalah jenis kemasan yang paling umum dari krustasea ini (tentu saja, jika Anda tidak tinggal di dekat lautan). Mereka memiliki warna merah muda yang menyenangkan dan bentuk huruf "C" atau lebih bengkok. Mereka terlihat seperti ini:

Udang - Produk ini sangat lembut, jadi jika Anda melakukan sesuatu yang salah, Anda dapat merusak hidangan atau mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda, dan bukan yang Anda harapkan. Dalam seni memasak udang ada seluk-beluk mereka. Mengembangkan semua makanan laut yang lebih baik alami pada suhu kamar, dan tidak di bawah jet air panas - dalam hal ini, udang mempertahankan semua sifat bermanfaat dan rasa yang menyenangkan. Saat memasak, kami hanya menempatkan mereka dalam air mendidih, jika tidak semua barang berharga dan vitamin akan masuk ke ramuan, jika, tentu saja, Anda tidak berencana untuk memasak sup udang. Untuk meningkatkan rasa untuk udang, tambahkan rempah-rempah dan bumbu. Tidak disarankan untuk mengalami perlakuan panas jangka panjang mereka, karena pada saat yang sama mereka menjadi kaku dan karet. Anda dapat membersihkan udang seperti sebelumnya dan kemudian - ketika mereka keren. By the way, udang dengan kepala cokelat tidak manja dan tidak sakit, dan wanita hamil - daging mereka memiliki nilai gizi khusus.

Udang Rebus: Sangat dan adil

Waktu memasak jenis udang ini adalah:

Udang dilas dengan benar adalah kelezatan yang dapat disajikan dengan saus dan hiasan. Udang beku atau segar bilas di saringan di bawah air mengalir - hangat atau dingin, tetapi tidak panas. Tuang ke dalam panci air 2,5-3 kali lebih dari sekadar volume udang, mereka harus berenang bebas di piring. Didihkan air, tambahkan didih, tambahkan daun teluk dan rempah-rempah apa pun, seperti paprika kacang polong, anyelir, paprika, dan lada harum, peras jus setengah lemon dan turunkan udang di wajan. Waktu memasak tergantung pada ukuran dan tingkat kesiapan mereka, karena udang dijual di toko dalam bentuk keju atau rebus, yang pertama berwarna abu-abu, dan yang kedua berbeda dengan warna pink. Udang jadi tetap pada piring 1-3 menit (tergantung pada ukuran), dan beku - sekitar 5-7 menit. Jangan mencerna mereka, jika tidak, dagingnya akan sulit seperti karet. Ayek jadi float ke permukaan, dan mereka tetap hanya melempar saringan ke air kaca. Kemudian Anda dapat membersihkan udang, meskipun beberapa koki melakukannya untuk memanaskan perlakuan. Juga disarankan untuk memegang udang dalam kaldu setelah berakhirnya memasak adalah 15 menit sehingga mereka menjadi berair, tetapi sudah menjadi amatir. Lezat dan salad dengan udang, dan sup, dan hidangan kedua yang seafood pre-mabuk.

Udang yang berguna untuk pasangan

Udang Kecil:

Mencuci udang minyak mentah jatuh dari bumbu untuk seafood dan pergi selama beberapa menit sehingga mereka direndam dalam aroma rempah-rempah dan herbal harum. Letakkan udang di bagian bawah keranjang barark dengan lapisan yang seragam, dan di atas irisan lemon, potongan wortel, seledri dan busur. Lemon memberikan segar udang, dan sayuran harus selera mereka, membuat makanan laut lebih mengasyikkan dan disempurnakan. Masak udang selama beberapa 7-9 menit, dan kemudian keren, bersih dan sajikan dengan saus minyak krim yang mencair bercampur dengan jus lemon. Berbagai camilan dan salad dengan udang direbus dengan sepasang sangat lezat.

Udang Goreng: Resep Step-by-Step

1-1,5 menit.

Mungkin udang goreng bukanlah cara paling berguna dari persiapan mereka, tetapi sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk menyimpannya, terutama jika mereka menggorengnya dengan rempah-rempah, tetapi sajikan dengan saus pedas. Coba masakan udang kerajaan goreng dengan bawang putih dan rosemary - mereka diperoleh sangat selera dan memuaskan. Ngomong-ngomong, udang kerajaan dipanggil karena ukurannya, tetapi Anda dapat mengambil udang, belum tentu besar.

Bahan: udang kerajaan di penampungan - 1 kg, bawang putih - 4 irisan, rosemary kering - ½ jam., Minyak sayur - 1 sdm. l., Garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas udang dalam air hangat, jika perlu, defrost.

2. Giling bawang putih.

3. Tuangkan banyak minyak nabati di wajan dan biarkan tumbuh.

4. Goreng bawang putih dan rosemary selama 2-3 menit.

5. Tempatkan udang bakar dan kering di wajan sehingga mereka tenggelam dalam minyak.

6. Goreng udang sampai shell gelap.

7. Letakkan udang siap di atas handuk kertas yang akan menyerap lemak.

8. Sajikan ke meja dengan hijau dan lemon.

Anda dapat menggoreng udang dalam breading dari tepung, wijen, gula, chip kelapa atau pati, di cangkang dan tanpa cangkang. Hidangan sedang mempersiapkan dengan sangat cepat, dan seleranya benar-benar kerajaan!

Udang Panggang: Miracle Renyah

ukuran sedang:

Bilas udang dan bersihkan dari cangkang, tetapi tinggalkan ekor agar mereka terlihat lebih orisinal. Rendam udang di bumbu yang disiapkan dari minyak zaitun, jus lemon dan semangat, bawang putih hancur dan berbagai rempah-rempah untuk selera mereka. Letakkan bumbu ke dalam kulkas selama satu jam, dan kemudian garis udang pada tusuk sate kayu masing-masing untuk masing-masing. Tempatkan Kebab Udang di atas panggangan atau anglo, berangkat antara tusuk sate sedikit ruang untuk sirkulasi udara. Udang kuadrat dengan minyak apa pun, taburi dengan rempah-rempah favorit Anda, garam dan panggang selama 2 menit di setiap sisi. Demikian pula, udang sedang mempersiapkan api, dan memberi makan mereka tepat pada tusuk sate dengan salsa.

Cara memasak udang dalam microwave dalam 5 menit

2-3 menit

Anda sendiri akan terkejut betapa cepat Anda dapat memanggang udang dalam oven microwave - makanan laut yang disiapkan dengan cara ini diperoleh sangat lembut dan berair. Bilas udang beku, soda mereka dengan garam dan lada hitam, taburi dengan hijau dan bawang putih, Anda juga bisa menuangkannya dengan kecap air yang diencerkan dengan air. Nyalakan microwave selama 4-7 menit (tergantung pada ukuran udang), dan kemudian tiriskan cairan dan sajikan di atas meja. Jika tidak ada waktu untuk merebus sup udang, mengapa tidak memanggangnya dalam 5 menit dalam oven microwave?

Udang panggang dalam oven dengan rempah-rempah

ukuran besar:

Udang yang dipanggang dalam oven sangat lembut dan harum, terutama karena ada cara yang sangat sederhana dan gurih dalam persiapan mereka. Tempatkan udang yang dicuci di atas loyang dan siapkan saus - untuk ini, hangatkan minyak krem ​​dan sayur dalam wajan dengan bawang putih, garam, merica dan sejumlah kecil jus lemon. Tuang saus udang pada loyang dan panggang 5-10 menit dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C. Alih-alih saus pada udang, Anda dapat memasukkan potongan mentega, menaburkannya dengan sayuran hijau dan bumbu apa pun, menggunakan fantasi Anda.

Rebusan Udang: Masih lebih lembut dan berair

4-5 menit

Awalnya udang rebus disiapkan dengan cara yang sama seperti digoreng, bersih dan bilas dengan baik, sedikit kering handuk dan mari kering di udara. Pada saat ini, goreng terkekeh bawang putih pada mentega dan sedikit hijau, tambahkan udang ke wajan dan potong ke kerak yang indah, Anda akan membutuhkan sekitar 2 menit. Isi isi wajan dengan air (sedikit) dan padamkan 5-7 menit, dan kemudian tiriskan air dan sajikan dengan lauk. Jika udang merebus dengan sayuran, maka sup hidangan dengan udang diperoleh.

Udang kering - Delicacy Home to Beer

Cara memasak udang

Rebus udang selama 5 menit dalam air asin, dingin dan benar-benar membersihkannya. Udang kering di bawah matahari beberapa hari atau dalam oven selama 5 jam pada suhu 60 ° C - waktu pengeringan dihitung secara individual tergantung pada ukuran udang. Mereka harus mengering dan berkurang dengan ukurannya, bukan karena kebetulan Cina menyebutnya hidangan "nasi udang". Udang kering, yang sudah terbungkus air atau anggur, digunakan sebagai aditif ke garniram atau dimasukkan ke bir. Terutama salad lezat, nasi dan spageti dengan udang kering.

Udang asrama yang mengasinkan

Sebelum memasak udang beku-beku di cangkang, mereka perlu mencairkannya. Untuk melakukan ini, letakkan udang di saringan dan letakkan di bawah air dingin.

Ketika gulungan bosan dengan udang, sup dan salad, cobalah membuat udang - Anda pasti akan menyukai camilan yang tidak biasa ini. Bawalah 30 udang yang dikupas dalam air garam dengan lembaran laurel. Kuras air, dinginkan dan letakkan di jar setengah liter atau panci kecil. Tambahkan ke udang beberapa cengkeh bawang putih, sayuran peterseli cincang dan rempah-rempah di mata - ketumbar, peas papas, anyelir, jintan atau cabai. Tuang ke dalam toples 1 sdt. cuka atau jus lemon, tambahkan ½h. l. Garam dan tuangkan ke atas dengan minyak nabati. Udang yang diasinkan sudah siap pada hari berikutnya - mereka dapat memakannya seperti camilan independen, membuat pizza dengan udang dan hidangan lainnya dari mereka.

Udang bisa besok dalam kompor lambat, panggang di aerogrile, masak di kompor tekanan, goreng dalam biji-bijian atau mendidih bir. Seafood selalu berguna, sehingga Anda dapat menemukan berbagai cara untuk menyiapkan udang dan memberi mereka makan dengan saus yang sangat indah.

Selamat datang semua pecinta seafood! Dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep ringan hidangan lezat yang mengungkapkan kualitas rasa terbaik yang dicintai oleh banyak udang. Jadi, cara memasak udang lezat? Kami membaca lebih lanjut dan mencoba memasak dengan cara baru.

Bagaimana cara memasak udang beku?

Ini adalah cara yang sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan hidangan lezat.

Mempersiapkan:

  • cabang-cabang Dill;
  • Garam, bumbu - secukupnya;
  • Udang mentah beku;
  • lemon;
  • Saus pakan.

Makanan laut beku defrost secara alami.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Lalu kita bungkus di bawah air hangat dan memakai saringan (Anda dapat segera bilas di dalamnya). Kami akan memasukkan air ke dalam ember pada gas.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Kami akan menambahkan garam, beku atau cabang-cabang Dill segar, Anda masih bisa musim.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Begitu air mendidih, letakkan udang.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Dan tutup tutupnya.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Mari kita tunggu sampai air mendidih lagi, lepaskan tutupnya dan masak 2-3 menit setelah mendidih.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Kemudian angkat dari api, kami menggabungkan air dan membiarkannya tetap dingin.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Setelah mereka, kami membersihkan, berbaring di atas piring dan jus lemon air yang berlimpah. Anda dapat memberi mereka makan dengan saus udang khusus.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Udang goreng dengan sayuran

Hidangan diperoleh tidak hanya lezat, tetapi juga berguna, terutama bagi mereka yang mematuhi prinsip-prinsip nutrisi sehat.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Untuk memasak yang kita butuhkan:

  • Minyak krem ​​1 sdm. sebuah sendok;
  • Lada akut - sesuka hati;
  • Minyak Zaitun 1 Tbsp. sebuah sendok;
  • Bawang - 1 pc;
  • wig, jus lemon, garam - secukupnya;
  • Bawang putih - 2 gigi.;
  • Udang - 500 GR;
  • Lada Bulgaria - 1 pc;
  • Hijau secukupnya.

Dalam wajan yang dalam memanaskan dua jenis minyak, kami menempatkan bawang luar dan bawang putih yang halus. Yang terakhir lebih baik untuk tidak menghancurkan, tetapi menggiling pisau, jadi aroma ketika dipanaskan akan terbuka lebih baik, dan Anda akan merasakan kehadirannya lebih jelas. Goreng ke kelembutan, tambahkan garam.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.
http://www.youtube.com/watch?v=grxzgj0l0ho.

Di sebelah Luka menambahkan pepper Bulgaria yang dipilih oleh panel kecil.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Campurkan sayuran dan goreng 3 - 4 menit, setelah itu kita tambahkan udang murni ke sayuran dan terus menggoreng semuanya terus-menerus diaduk.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Setelah 10 menit, kami melempar hijau cincang (dill, peterseli), paprika, lada hitam, jus lemon.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Sangat mudah dan mudah untuk mempersiapkan makan malam penuh yang kaya akan protein yang bermanfaat. Kombinasi sayuran rebusan dengan udang menciptakan hidangan yang sangat lembut dan bergizi. Selamat makan!

Udang harum lezat dalam bahasa Prancis

Dalam resep ini, tidak ada kebijaksanaan - ini adalah salah satu pilihan untuk mengajukan seafood rebus yang lezat dengan saus.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

  • Minyak Zaitun 2 Tbsp.
  • Udang - 500 GR;
  • Jus lemon 2 seni. sendok;
  • ½ sendok teh gula;
  • Lada hitam tanah.

Dengan udang, lepaskan tempat berlindung, atau benar-benar kekurangan defrost, menghilangkan panci dengan air asin dan masak tidak lebih dari 2 menit.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.
http://www.youtube.com/watch?v=esxpexgtiuw.

Sangat penting untuk tidak menuai, jika tidak, mereka akan memiliki tekstur karet, kehilangan rasa unik mereka, dan mereka akan terlihat tidak ungaja. Kemudian panci dikeluarkan dari api dan meninggalkannya dalam air panas per menit dan setengah, setelah itu mereka membuangnya di saringan.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Sementara makanan laut yang didinginkan, Anda perlu memasak saus lezat untuk mereka. Dalam sebuah wadah kecil dalam mencampur minyak zaitun, jus lemon, gula dan lada, benar-benar mengalahkan irisan sebelum penampilan busa.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Tahap terakhir - kita tuangkan saus dalam udang, campur dan nikmati!

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Sangat lezat dan cepat! Jika Anda perlu menyiapkan camilan yang tidak biasa - resep ini tidak tergantikan.

Udang harimau dalam saus anggur

Resep sederhana yang menakjubkan untuk memasak tingkat restoran di rumah. Upaya minimum, produk yang tersedia dan hasil yang luar biasa.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Kami akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Udang harimau -12 pcs;
  • bawang putih - 1-2 gigi.;
  • Daun kemangi;
  • Minyak krim - 30-40 gram;
  • Tomat Juicy - 2 pcs. (kecil);
  • Anggur putih kering - 20-30 ml;
  • Minyak zaitun - untuk menggoreng.

Tomat matang dipotong menjadi kubus kecil.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.
https://www.youtube.com/watch?v=iockdkvpgmc.c.

Daun basil hijau segar juga merobek-robek dengan pisau.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Selanjutnya, kita dengan hangat memanaskan wajan, tuangkan minyak zaitun di atasnya, segera setelah pemanasan, taruh udang yang dimurnikan.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Kami sedikit duduk, menambahkan lada tanah hitam, bawang putih hancur, campuran, tambahkan tomat.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Pada saat ini, ketika desis sudah lama berhenti, dan tomat mulai memanas, Anda perlu menuangkan anggur putih kering ke dalam panci. Segera setelah semuanya mendidih, Anda perlu menambahkan mentega. Setelah meleleh, kami melempar domba basilika yang dihancurkan.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Pemrosesan hangat akan mengungkapkan aromanya - hidangan sudah siap. Ini adalah betapa sederhana dan cepat Anda bisa mendapatkan camilan panas yang luar biasa di rumah, yang memiliki rasa lembut dan pemandangan selera.

Udang besar digoreng dengan bawang putih

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Sebelum Anda memulai persiapan udang kerajaan digoreng dengan bawang putih, Anda perlu membangkitkan defrost dengan benar. Sehingga seafood itu tidak kehilangan rasa, menariknya keluar dari freezer, pindahkan ke lemari es selama beberapa jam, dan hanya setelah itu Anda dapat mengeluarkan produk dari tempat yang dingin. Penurunan suhu yang bertahap seperti itu selama pencairan menahan rasa, baik daging dan makanan laut.

Untuk mempercepat defrost, Anda dapat menuangkannya dengan suhu ruang air dan pergi selama 15 menit.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.
https://www.youtube.com/watch?v=glj1A86W.

Setelah itu, air terkuras dan dikeringkan ke handuk kertas.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Sementara ini terjadi, akan menyiapkan sisa produk (selain udang beku di cangkang), yang kita butuhkan untuk hidangan ini:

  • Bawang putih;
  • jus lemon;
  • kecap;
  • minyak sayur;
  • Garam - jika perlu;
  • Lada hitam atau bumbu favorit.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Wajan yang dalam adalah pemanasan dengan baik, kami menaruh udang kasar di atasnya dan goreng tidak lebih dari 2 menit.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Kemudian reduksi api, tambahkan bumbu, campur. Tambahkan minyak sayur dan goreng sampai warna keemasan, aduk terus-menerus.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Tuang kecap, masukkan bawang putih cincang dengan pisau.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Anda masih dapat memperingatkan jika perlu, tetapi kecap kedelai dan sangat asin, jadi cobalah untuk selera. Goreng 2 menit - Siap!

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Hidangan diperoleh sangat harum, rahasia utamanya bukan untuk menuai makanan laut terlalu banyak waktu. Kalau tidak, semuanya sederhana, bahkan kuliner pemula akan mengatasinya. Ngomong-ngomong, kami sarankan menggunakan tanah putih dengan lada hitam. Ini memiliki aroma yang sangat cerah dan sangat bagus untuk persiapan makanan laut.

Udang lezat dalam saus krim bawang putih

Hidangan diperoleh sangat memuaskan, itu menyiapkan yang mudah, semua bahan tersedia.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Kita butuh:

  • Udang ukuran besar mentah dimurnikan - 300 gram;
  • Kaldu udang atau ayam - 50 ml;
  • Keju parmesan - 100 gr;
  • Anggur kering putih - 50 ml;
  • Krim lemak (33%) - 200 gr;
  • Minyak Zaitun - 2 Tbsp;
  • Minyak krim - 100 gram;
  • Bawang putih - 5 gigi;
  • Parsley Greens - 1 Beam;
  • jus lemon;
  • garam dan merica.

Kami menempatkan udang kupas pada kendaraan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak nabati (kami pra-lepaskan tidak hanya shell, tetapi juga saluran usus).

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.
http://www.youtube.com/watch?v=7etphla6WMK.

Goreng selama 40 detik di setiap sisi, setelah itu meletakkannya di piring.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Dan pada wajan yang sama, goreng bawang putih yang dihancurkan, tambahkan mentega sampai aroma bawang putih selera muncul.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Kemudian kita tuangkan secangkir kaldu dan krim, garam, tambahkan paprika hitam dan putih, terus-menerus diaduk sampai massa mengental dan tidak kompak.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Segera setelah itu terjadi, kami menyebarkan parmesan parut ke wajan, dan tanpa berhenti dengan cepat untuk mengganggu beberapa menit.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Setelah itu, tambahkan udang goreng yang sebelumnya, peterseli cincang halus.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Anda dapat menambahkan daunnya alih-alih peterseli untuk menambah bayam - ternyata sangat lezat. Anda dapat menggunakan sebagai hidangan independen, atau dari spageti.

Setelah meletakkan panci dengan air terbakar. Air harus dua kali lipat dari udang.

Berikut adalah resep yang kami sarankan kepada mereka yang berpikir cara memasak udang yang lezat. Dalam komentar, tulis pertanyaan, tayangan Anda, berbagi hasil dan rahasia kuliner kami sendiri. Berlangganan dan rekomendasikan teman resep kami! Biarkan semua orang lezat!

Udang beku berenang tidak selalu baik. Layak untuk menyiapkan makanan laut sulit, tidak tahu fitur mereka. Koki berpengalaman berjumlah 5 tips terbaik untuk membantu memasak udang yang lezat. Anda dapat mempersiapkannya dalam panci, multicooker, steamer, oven microwave. Setiap jenis krustasea memiliki fitur sendiri saat memasak, yang juga perlu dipertimbangkan.

Tips untuk Memasak Udang Minyak Mentah, Di Shell

Makanan laut termasuk makanan yang ditaburi dengan cepat. Untuk menghemat kesegaran, segera setelah tangkapan dibekukan. Di daerah di mana udang dibesarkan atau ditangkap, mereka dijual segar. Tips Memasak:

  1. Sebelum memasak produk laut, defrost secara alami. Memasak krustasea beku. Dalam proses memasak, booster dagingnya tidak rata, rasanya akan buruk. Mustahil untuk mencairkan air hangat, hanya dengan dingin.
  2. Agar tidak merusak rasa hidangan, penampilan digunakan, sebelum memasak, lepaskan usus. Buat gunting dapur kecil di belakang, tarik garis hitam tipis dengan pinset, yang merupakan usus.
  3. Seafood memasak sangat membutuhkan kepala dan cangkang Anda, jadi mereka berair.
  4. Hitung volume air untuk memasak. Pada 1 bagian udang, Anda perlu menambahkan 2 bagian air.
  5. Crustaceans ramai menjadi air yang cepat. Setelah memasak, masukkan udang ke dalam es dengan lemon, sehingga mereka akan mengungkapkan rasanya.

Fakta!

Dengan seafood gabungan lemon, kapur, hijau, berbagai saus (keju,

lembut

).

Lihat juga salad lezat dari makanan laut yang bisa disiapkan untuk tahun baru.

Resep Seafood Memasak

Udang memiliki varietas mereka sendiri. Populer di antara gourmets adalah harimau, Argentina dan Royal. Untuk mengungkapkan rasa setiap jenis crustacea sebanyak mungkin, Anda perlu mematuhi resep memasak.

Kerajaan

Udang "kerajaan" yang kasar perlu direbus tidak lebih dari 5-6 menit sehingga mereka tidak memiliki rasa karet.

Struktur:

  • Udang "Royal" - 1 kg;
  • Bay Sheet - 2 pcs;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Dill - 1 balok kecil;
  • Carnation - 2 Booton;
  • lada harum - 2-3 kacang;
  • Garam secukupnya.

Cara memasak:

SebelumMelepaskan produk di bawah aliran air dingin. Sebelum melemparkannya ke air mendidih, keringkan dengan handuk. Sementara air mengalir dengan makanan laut, siapkan wadah memasak.

Tuang air murni ke dalam wadah memasak, kenakan kompor dan nyalakan. Dalam air hangat, tambahkan rempah-rempah yang ditentukan dalam resep, tunggu sampai cairan mendidih dan hanya kemudian menempatkan bawang cincang dan dill.

Setelah mendidih kembali, taruh krustasea, tutup panci dengan tutupnya. Rebus 5 menit pada api yang lambat. Udang jadi, masukkan ke dalam wadah dengan es dan air dingin selama beberapa menit.

Argentina

Spesies udang "Argentina" adalah banyak krustasea. Gunakan mereka untuk persiapan berbagai salad, disajikan untuk bir. Memasak di rumah sangat sederhana.

Struktur:

  • Udang Argentina - 1 kg;
  • daun selada - 5 pcs;
  • lemon - 1 pc.;
  • Irisan bawang putih - 5 pcs;
  • Lada hitam - 10 kacang polong;
  • Garam - 3 jam. L.

Cara memasak:

SebelumDefrost Seafood, bilas dari residu pasir. Setelah itu, potong kulit dengan lembut di bagian belakang, cuci usus. Melihat handuk kertas atau setetes di saringan sehingga semua air sudah hilang.

Di panci tuangkan 2 l air, bakar, segera tuangkan garam, lada lada, lobus kupas bawang putih. Setelah mendidih, letakkan krustasea ke dalam air. Rebus 3-5 menit pada api yang lambat.

Letakkan di atas piring datar yang dihiasi dengan daun salad. Sebelum disajikan di atas meja, taburi dengan satu jus lemon.

Harimau

Udang "Tiger" disorot oleh cangkang yang tidak biasa. Kami dulu melihat krustasea dengan cangkang merah-oranye. "Tiger" tidak sia-sia yang disebut, mereka memiliki garis-garis kabur yang menyerupai warna harimau.

Struktur:

  • Udang "Tiger" - 0,5 kg;
  • Garam - 2 jam;
  • lemon - 1 pc.;
  • Lada hitam - 3-5 kacang polong;
  • Dill - 1 bundel.

Cara memasak:

Buang produk laut, bilas di bawah air mengalir untuk mencuci residu pasir, sampah. Jangan bersihkan dari cangkang sebelum memasak, jangan hapus usus.

Letakkan panci di atas kompor, tuangkan 1 l air. Bawalah cairan mendidih, tambahkan garam, lada, peras jus dari setengah lemon, tuangkan dill cincang, udang murni. Rebus hingga 5 menit. Produk siap pakai dengan saringan dan diletakkan di atas piring dengan es selama beberapa menit.

Sebelum disajikan, tarik keluar pita usus, yang ada di belakang. Gunakan pisau atau gunting yang tajam. Sajikan di piring datar, dihiasi dengan lemon dan dill yang tersisa.

Fakta!

Hiasan yang sempurna untuk udang dianggap sebagai nasi dan spageti.

Udang Bir dengan Lemon

Seafood di bawah bir adalah camilan yang ideal. Daging krustasea dengan baik membuat rasa busa, tidak menenggelamkan rasanya yang kusut, dan sebaliknya mengungkapkan "Bouquet".

Komposisi pembuka di bawah bir:

  • Udang (apapun) - 1 kg;
  • Bay Sheet - 5 pcs.;
  • Anyelir - 6 cabang;
  • Lada hitam - 10 kacang polong;
  • lemon - 1 pc.;
  • Garam - 1 sdt.

Cara memasak:

SebelumTuang air murni ke dalam panci menjadi setengah (volume panci 4-5 liter). Nyalakan kompor. Sementara air akan hangat, bilas makanan laut yang hilang dan kering.

Setelah cairan mendidih, tambahkan rempah-rempah, turunkan udang. Rebus pada panas kecil selama 3-5 menit. Produk siap pakai di saringan atau tarik seafood shimmer ke piring. Sebelum disajikan di atas meja, taburkan jus setengah lemon.

Crustacea dalam kompor lambat

Pemilik multicooker sangat beruntung, karena dengan bantuan perangkat dapur Anda dapat memasak udang lezat. Hidangan itu diperoleh harum, lezat dan berair.

Bahan:

  • Udang (dimurnikan dari cangkang dan usus) - 0,5 kg;
  • bawang putih - 2 gigi;
  • merica dan garam secukupnya;
  • Greens - Luke Feathers, Dill, Parsley.

Cara memasak:

SebelumBawang putih Solk membersihkan kulit, menggiling. Kalahkan hijau, kering dan potong. Di multicooker tuangkan 2 l air murni, tuangkan garam, merica, bawang putih hancur dan hijau. Tutup tutupnya dan atur mode memasak ke pasangan atau "sup".

Air dengan rempah-rempah harus mendidih segera setelah ditumpahkan, menghentikan proses dan menurunkan udang yang disiapkan. Nyalakan multicooker ke mode sebelumnya, bernegosiasi 3-5 menit. Hapus makanan laut yang sudah jadi, sajikan di atas meja.

Tip!

Jika tidak sengaja tidak punya waktu untuk mengambil waktu, lalu lihat kapan bungkus laut akan mulai muncul. Segera setelah mereka naik ke permukaan, hidangan sudah siap.

Udang di kapal uap

Crustaceous pada sepasang diperoleh sangat berair dan diet. Untuk persiapan membutuhkan sejumlah kecil bahan yang akan mengungkapkan rasa daging udang.

Struktur:

  • Udang - 500 g.;
  • Lada tanah (hitam atau harum);
  • Garam (penggilingan besar).

Cara memasak:

SebelumSiapkan udang, bilas, kering. Gunakan krustasea tanpa cangkang. Buka steamer, taruh produknya. Taburkan garam dan merica di atas rasanya. Tutup boiler ganda dan nyalakan selama 5-6 menit. Setelah itu, jelaskan hidangan jadi di piring, sajikan segera di atas meja. Resepnya sangat sederhana, tetapi rasa dagingnya sangat lembut, meleleh di mulut.

Memasak di microwave.

Microwave oven hostess mana pun. Ketika tamu dengan pendekatan, dan sangat sedikit waktu untuk memasak, maka peralatan rumah tangga sangat membantu. Persiapan udang di microwave akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit.

Bahan:

  • Udang (dimurnikan) - 500 g;
  • Saus kedelai - 200 ml;
  • Air - 100 ml;
  • lada dan garam (secukupnya);
  • bawang putih - 2 gigi;
  • Lada hitam - 10 kacang polong.

Cara memasak:

SebelumUdang bilas, kering dan masukkan wadah memasak tahan panas di microwave. Ikuti, bersihkan, bilas bawang putih, potong dengan garis-garis. Tambahkan ke wadah dengan garam krustasea, lada, kecap, air. Sebelum meletakkan wadah dalam oven, tutup tutupnya.

Masukkan microwave selama 4 menit. Pada akhir zaman, isinya dengan lembut mencampur dan meletakkan 4 menit lagi dalam oven. Setelah itu, dapatkan wadah dan biarkan sedikit minum jus. Sebelum melayani, lempar mereka di saringan, taruh ke piring datar, hiasi lemon dan dill.

Resep memasak apa pun yang Anda pilih, seafood akan sangat lezat. Patuhi dewan masak utama, tidak mungkin merusak piring dengan mereka. Melayani makanan laut siap pakai dengan sayuran dan lemon, mereka akan menonjol dengan latar belakang daging merah-oranye. Udang cocok sebagai camilan di bawah bir atau sebagai hidangan pesta yang terpisah.

Ucapkan terima kasih atas artikelnya 0

Kiat kuliner kami akan memberi tahu Anda Cara memasak udang beku . Bagaimanapun, udang beku adalah cara sederhana dan cepat untuk menambah makanan laut lezat ke dalam diet Anda. Hidangan dengan mereka diperoleh sangat menarik dan bahkan meriah, sementara biaya sementara maksimal.

Cara memasak udang beku

Dengan kandungan udang rendah kalor, mengandung sejumlah besar protein, omega-3 dan asam lemak omega-6, vitamin B, vitamin E, selenium, fosfor, magnesium, tembaga, seng, kalsium dan kalium. Perlu dicatat bahwa pada isi protein, penghuni laut ini setara dengan daging sapi, sementara praktis tidak ada lemak di dalamnya. Dimasukkannya dalam diet udang sangat penting untuk menjaga kesehatan kelenjar tiroid, sistem gugup dan kardiovaskular. Juga makanan laut akan menjadi komponen makanan diet yang sangat baik dan akan membantu dalam membangun massa otot.

Saat membeli udang beku, perawatan khusus harus diambil. Udang berkualitas tinggi harus memiliki warna homogen, ukuran yang sama dan permukaan datar. Lihatlah ekornya - dia seharusnya membungkuk di dalam tubuh. Dengan membeli makanan laut untuk berenang, pastikan bahwa penutup es mereka seragam, transparan dan tipis, sedangkan udang harus mudah dipisahkan. Jika Anda memilih makanan laut dalam paket, itu tidak boleh potongan es dan salju, serta udang, dan semua ini mengatakan tentang produk pembekuan berulang. Jangan membeli udang jika mereka tidak tangguh, dan Anda bisa menekuknya. Makanan laut tua dapat ditemukan di kuning, kaki kering dan cangkang, serta bintik-bintik hitam pada mereka. Kepala hitam (tetapi tidak coklat) adalah tanda penyakit krustasea, dan bintik-bintik putih pada cangkang menunjukkan bahwa mereka menyatu.

Anda dapat menyiapkan udang seperti dalam bentuk beku dan pra-defrosing mereka, yang paling sering disukai (misalnya, ketika udang harus dipotong secara merata ke dalam roti atau rempah-rempah). Dalam kasus pertama, udang beku harus ditempatkan di saringan dan bilas di bawah air mengalir dingin 1-2 menit untuk menghilangkan kristal es dan sampah, serta memisahkan udang satu sama lain. Pencairan udang tidak memakan banyak waktu, karena mereka sangat kecil dan cepat mencair. Cara termudah untuk defrost udang adalah untuk menempatkan mereka di lemari es untuk malam itu. Anda juga dapat menempatkan paket dengan udang dalam semangkuk air dingin, secara teratur menambahkan air baru agar udang tetap dingin. Penggunaan air panas dan microwave dinaikkan - ini dapat menyebabkan pencairan yang tidak merata, memperburuk tekstur dan rasa piring. Udang milik produk yang mudah rusak, jadi segera setelah mereka cacat, itu harus segera mulai memasak.

Air solm 1-1,5 sendok makan garam pada satu liter air

Bagaimana cara memasak udang beku lebih mudah dan lebih cepat? Rebus mereka. Untuk melakukan ini, di dalam air, jumlahnya harus 2-3 kali jumlah makanan laut, harus menambah rempah-rempah secukupnya, seperti daun teluk, kacang polong hitam, lada harum, anyelir, payung atau jinten, rosemary atau jintan , dan garam. Selain itu, peterseli, bawang dan cengkeh bawang putih akan sesuai. Selanjutnya, air harus didihkan dan menaruh udang. Es krim rebus murni (warna pink) disiapkan pada tidak lebih dari 2-3 menit, sedangkan udang beku segar kasar di cangkang (abu-abu-hijau) akan diperlukan 7-10 menit. Penting untuk tidak mencerna udang, jika tidak, mereka akan menjadi tangguh. Ketika krustasea muncul ke permukaan, dan cangkang dalam udang minyak mentah akan sedikit transparan dan mengkilap, mereka siap, dan mereka perlu dibuang ke saringan. Setelah udang dapat ditaburi dengan jus setengah lemon, dicampur dengan satu sendok makan minyak zaitun. Lemon dapat ditambahkan langsung selama memasak, meremas jus dari setengah lemon, dan kemudian menempatkan lemon ke dalam wajan - rasanya akan luar biasa. Udang rebus berfungsi sebagai dasar untuk sejumlah besar hidangan - Anda dapat memasak makanan ringan, menambah salad, pasta atau nasi.

Selain udang memasak, Anda juga bisa menggoreng sejumlah kecil minyak dalam wajan. Dalam hal ini, seafood diinginkan untuk mencairkan defrost, sehingga kelebihan air tidak mengganggu penggorengan. Pada bawang, bawang putih atau kecap, bawang putih, bawang putih atau kecap sangat cocok - mereka akan memberi saya rasa selera yang lezat. Anda juga dapat menggunakan jus lemon dan rempah-rempah favorit. Udang roaming, rata-rata, sekitar 3-5 menit, jadi jangan tinggalkan wajan tanpa pengawasan, karena makanan laut dapat terbakar. Jangan lupa untuk terus-menerus mengaduk mereka selama memasak. Cara lain yang menunjukkan cara memasak udang beku untuk meja meriah adalah menggorengnya di atas panggangan. Percayalah, tamu Anda akan senang dengan kebab kecil yang menawan ini di tusuk sate kayu. Untuk menyiapkan udang di atas panggangan, mereka juga akan diminta untuk mencairkan (setidaknya sebagian) untuk naik tusuk sate. Seafood harus dilumasi dengan minyak, garam, musim dengan rempah-rempah dengan selera dan goreng pada panggangan selama 5-7 menit. Udang besar juga dapat dimasak dalam oven - mereka dapat dipotong menjadi rempah-rempah atau tuangkan saus. Panggang udang dari 7 hingga 10 menit atau hingga tingkat kemerahan yang diinginkan.

Jika Anda sulit menavigasi waktu udang masak, ambil tanda-tanda kesiapan mereka berikutnya - daging buram merah muda, kulit yang sedikit transparan, ekor merah cerah dan bentuk bengkok menyerupai huruf "C". Jika bentuk udang lebih langsung, itu berarti bahwa itu belum siap, sedangkan bentuk udang yang dapat dicerna lebih mirip huruf "O".

Dan sekarang resep kami akan dengan jelas menunjukkan kepada Anda bagaimana menyiapkan udang beku yang lezat dan cepat.

Jika Anda mau, tambahkan 1-2 lembar laurel, lada harum dan beberapa cincin lemon. Saya tidak melakukan ini, kadang-kadang meletakkan daun teluk. Banyak yang berpendapat tentang ini: Seseorang suka udang pedas, seseorang suka, sehingga rasa krustasea tidak terputus.

Udang, digoreng dalam wajan dalam anggur - cara yang bagus untuk mendapatkan hidangan indah dengan aroma unik minimal. Udang seperti itu akan menjadi tambahan yang luar biasa untuk pasta, nasi atau lauk sayuran.

Udang dalam wajan

Bahan: 700 g udang yang dimurnikan,

1/2 cangkir anggur putih kering, 4 cengkeh bawang putih,

Dalam air mendidih kita menaruh udang, tutup dengan tutup dan aliran 1,5-3 menit (tergantung pada ukuran udang).

60 g mentega,

60 ml minyak nabati,

Bahan: 2 sendok makan jus lemon,

1/2 cangkir anggur putih kering, 1/8 sendok teh lada merah tanah (opsional),

Garam dan lada hitam untuk rasa,

Greens Parsley.

Bahan: Memasak:

1/2 cangkir anggur putih kering, Melelehkan 60 ml minyak nabati dan 60 g mentega dalam wajan dangkal. Tambahkan 4 cengkeh bawang putih dan goreng 1-2 menit, sampai bawang putih menjadi sedikit emas. Bawang putih seharusnya tidak berwarna cokelat, kalau tidak dia akan pola. Tuangkan anggur setengah cangkir dan rebus sampai volumenya menurun setengah, sekitar 2-3 menit. Tambahkan udang, garam dan merica secukupnya. Tambahkan paprika merah jika digunakan. Goreng, aduk sementara udang tidak menjadi merah muda, sekitar 4 menit. Pada akhirnya, aduk udang dengan 2 sendok makan jus lemon dan taburi dengan peterseli cincang.

Yang utama bukan untuk menebus berlebihan, sehingga udang tidak menjadi karet dan hambar.

Manjakan pria Anda (dan memanjakan diri Anda) camilan yang indah untuk minum bir dalam bentuk udang pedas. Kombinasi saus bawang putih dan kedelai harum cocok untuk makanan laut ini karena tidak mungkin - yah, Anda hanya menjilat jari-jari Anda!

Udang untuk bir

Bahan: 500 g udang beku murni rebus,

1/2 cangkir anggur putih kering, 5 cengkeh bawang putih,

Setelah menuangkan udang yang dimasak ke saringan.

20 g mentega,

20 ml minyak nabati,

Bahan: 2-3 sendok makan saus kedelai,

1/2 cangkir anggur putih kering, 2 sendok teh pasta tomat,

Nafsu makan yang siap, menyenangkan.

1/2 lemon,

1 sekelompok peterseli,

Bahan: Lada hitam tanah secukupnya.

1/2 cangkir anggur putih kering, Shelved udang lay out selama 2-3 menit dengan air dingin sehingga mereka melintas. Kemudian buang seafood di saringan dan berikan pembuangan cairan. Panaskan kedua jenis minyak dalam wajan. Bagikan udang, tambahkan 2 sendok teh pasta tomat, 2-3 sendok makan saus kedelai dan dicincang halus 5 cengkeh bawang putih. Campur dengan baik dan masak, terus-menerus diaduk, 3-4 menit. Selanjutnya, tuangkan udang dengan jus setengah lemon dan taburi dengan lada hitam secukupnya. Aduk dan lepaskan panci dari piring. Bagikan udang di piring, ditaburi dengan peterseli cincang dan file ke meja.

Udang dalam saus tomat harum dengan herbal pasti akan menghargai para penggemar masakan Italia. Layani mereka mengikuti nasi atau spageti rebus.

Udang dalam saus

Bagaimana dan berapa banyak memasak udang segar

300 g udang murni 1 bohlam kecil 2 cengkeh bawang putih (opsional)

550 ml jus tomat

  • 2 Laurel Sheets.
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok teh basil kering

1/2 sendok teh rosemary kering

Garam dan lada hitam

Bagaimana dan berapa banyak memasak udang segar

minyak sayur

  • Goreng dalam minyak bawang cincang halus sampai warna emas. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang halus jika digunakan, campur dan goreng 1 menit lagi, aduk. Tambahkan udang dan goreng beku sebelumnya, aduk secara berkala, 3 menit. Selanjutnya, tambahkan 550 ml jus tomat, 2 lembar laurel dan herbal kering. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk dan masak di bawah tutupnya panas lambat selama sekitar 20 menit sampai saus mengental. Udang dalam kerak emas renyah, dipanggang dalam wajan - camilan yang indah, yang sangat baik untuk dibagi dengan orang yang dicintai dan teman-teman. Sajikan hidangan dengan saus favorit Anda atau saus tomat biasa, di mana Anda dapat mencelupkan udang dengan membawa mereka. ;
  • Udang breading. 700 g udang kupas besar dengan ekor, ;
  • 1,5 cangkir remah roti, 1/3 cangkir tepung, .

3 tupai telur besar

  • 1 sendok makan peterseli kering,
  • 1 sendok teh bawang putih kering,
  • 1 sendok teh palu paprika, 1/2 Garam sendok teh, .
  • 1/4 sendok teh lada hitam,
  • 1 / 8-1 / 2 sendok teh paprika merah,
  • 4 sendok makan minyak nabati,
  • Peterseli segar (untuk disajikan).
  • Dalam piring dangkal, campur 1,5 cangkir superstar breadtime dan 1 sendok makan peterseli kering. Di disk dangkal lain, campur 1/3 cangkir tepung, garam dan rempah-rempah 1/2 sendok teh. Di piring dangkal ketiga, kocok protein telur ke keadaan busa yang sedikit. Mengambil udang di belakang ekor, memotongnya menjadi campuran tepung, mencapai lapisan seragam dari semua sisi, dan kocok surplus. Kemudian untuk mencelupkan udang ke dalam tupai telur, memberi melangkahi surplus, dan setelah menggeser wajan dengan remah roti, sedikit menekan udang di kedua sisi secara bergantian sehingga penjahat ditambahkan dengan baik ke permukaannya. Bagikan udang bercabang pada piring besar dan ulangi hal yang sama dengan udang yang tersisa. Panaskan 2 sendok makan minyak nabati dalam wajan dan udang goreng pada panas sedang selama sekitar 3 menit, lalu balikkan ke sisi lain dan goreng 2-3 menit sebelum cokelat keemasan, tambahkan minyak sesuai kebutuhan. Udang cantik berbaring di piring, taburi dengan peterseli cincang dan peras dalam bentuk hangat ke meja dengan saus.

Bagaimana cara memasak udang beku untuk mendapatkan segalanya? Buat beberapa kebab! Udang bakar dalam bumbu pada tusuk sate - dekorasi nyata dari meja. Seafood direndam dalam rendaman 4 bahan, setelah itu mereka langsung dipanggang di atas panggangan dan tidak kurang dimakan, karena mereka sangat lezat. Untuk resep ini, udang besar cocok - mereka dipegang dengan baik pada tusuk sate dan tidak digoreng terlalu cepat. Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, jangan lupa merendamnya di air setidaknya setengah jam sehingga mereka tidak terbakar selama penggorengan - itu dapat dilakukan pada saat itu sampai udang ditandai.

Kebab udang bakar

35-36 Umpan Kupas Besar dengan Ekor (750-800 g),

  • 1/2 cangkir madu,
  • 6 sendok makan saus kedelai,
  • 2 sendok makan minyak nabati atau minyak zaitun plus minyak untuk pelumasan panggangan,
  • 4 cengkeh bawang putih,
  • 1 / 4-1 / 2 sendok teh paprika merah (opsional),

Bawang hijau atau peterseli untuk menyusui (opsional).

Untuk membuat meinade mencampur dalam semangkuk 1/2 cangkir madu, 6 sendok makan kecap, 2 sendok makan minyak, 4 cengkeh bawang putih, terjawab melalui pers, dan paprika merah. Tuangkan udang bumbu, tutupi wadah dengan udang dan letakkan diasinkan di lemari es selama 30-60 menit. Lumasi panggangan dengan minyak dan hangat hingga 200 derajat. Geser udang pada tusuk sate (5-6 udang pada Shapur) sehingga tusuk sate udang di dua tempat. Waktu memasak di atas panggangan tergantung pada sejumlah faktor, jadi Anda perlu fokus pada penampilan mereka. Rata-rata, udang besar disiapkan selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi pada suhu 200 derajat. Kebab selesai terletak pada hidangan datar besar dan taburkan bawang hijau cincang halus atau peterseli.

  • Udang panggang lembut, ditutupi dengan saus lemon bawang putih tebal - tambahan sempurna untuk roti segar. Resep ini adalah bukti bahwa tidak begitu banyak untuk menyiapkan makan malam yang mengesankan, memuaskan dan sangat lezat.
  • Udang Panggang dengan Saus Lemon Bawang Putih
  • 600 g dari udang kupas besar (dengan ekor),
  • 70 g mentega,
  • 3 cengkeh bawang putih,

2 sendok makan jus lemon,

1/8 sendok teh lada atau rasa cabai,

3-4 putaran peterseli, Garam dan lada hitam untuk rasa,

Irisan lemon untuk dekorasi. Panaskan oven hingga 180 derajat. Bagikan udang ke dalam bentuk kue. Melelehkan 70 g mentega dalam casserole kecil pada api lambat. Tambahkan 3 cengkeh bawang putih yang dihancurkan dan goreng 30 detik. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon, campur dan tuangkan saus udang yang dihasilkan. Taburkan garam udang, lada hitam dan cabai secukupnya. Aduk dan bagikan udang pada bentuk lapisan halus. Panggang udang selama 9-13 menit menjadi jeruk pink. Udang selesai taburi dengan peterseli cincang dan sajikan bersama dengan saus. Hidangan juga dapat dihiasi dengan irisan lemon tipis. .

Добавить комментарий