Apakah mungkin untuk menggoreng jamur hijau - karavan memancing

Pecinta "Perburuan Tenang" tahu bahwa di hutan Anda dapat menemukan banyak jamur lezat. Salah satunya adalah greenstone atau baris hijau. Mushroom ini sangat cocok untuk banyak resep dan akan menjadi dekorasi yang sangat baik dari meja meriah. Nama hijau menerima namanya dari luar negeri, bahkan setelah memasak tetap kehijauan.

Jamur hijau tumbuh di garis lintang sedang atau sedang, dan terjadi di hutan campuran atau pinus dengan tanah berpasir. Anda dapat menemukannya di sisi jalan hutan, tetapi sulit untuk melakukannya, karena mereka sering bersembunyi di balik dedaunan atau keju yang jatuh. Mereka menumbuhkan keluarga tunggal dan bukan besar. Persediaan dapat ditemukan di hutan pada musim gugur, ketika spesies utama berhenti muncul.

Pemetik jamur menyarankan untuk menyerahkan koleksi jika mereka tumbuh di dekat jalur kereta api, jalan atau di perbatasan dengan kota. Karena mereka akan menyerap banyak zat beracun yang berbahaya bagi tubuh.

Jamur hijau, foto dan deskripsi

Seperti jenis jamur lainnya, Greenstone mengandung banyak elemen dan vitamin jejak yang berguna. Sifat medis bermanfaat bagi tubuh. Baris hijau mengandung protein, lemak, karbohidrat, besi, kalium, kalsium, magnesium, natrium, yodium, fosfor, natrium, tembaga, seng, selenium, vitamin, glukosa, asam amino, fruktosa dan serat. Spesialis telah membuktikan bahwa penggunaan reguler akan membantu:

  • memperkuat imunitas dan menghentikan proses inflamasi;
  • Melawan banyak penyakit. Misalnya, dengan osteoporosis, dengan memperkuat bahan tulang;
  • Benar darah, menormalkan kolesterol dan gula.
  • Melaksanakan pencegahan terhadap serangan jantung, aritmia, hipertensi dan hipotensi;
  • mengurangi berat badan, biaya energi
  • menormalkan mikroflora dan pengoperasian saluran gastrointestinal;
  • Lepaskan garam logam berat, terak dan racun dari tubuh. Memecahkan batu ginjal dan
  • menormalkan tinja, meningkatkan pekerjaan ginjal dan hati;
  • Atasi kelelahan kronis, insomnia;
  • Singkirkan penyakit neurotik karena efek sedatif.

Mushroom Green memiliki naungan hijau kekuningan. Semakin tua, warna yang lebih gelap menjadi. Topi berdiameter dari 5 hingga 15 cm, dengan kulit lebat dan sisik kecil, setelah tongkat hujan. Dagingnya padat dan putih atau kekuningan, dengan bau kecil mentimun. Pelat lebar, memiliki warna hijau kekuningan. Kaki itu tidak besar, dengan nada dengan topi, panjangnya sekitar 6 cm.

Cara memasak deskripsi hijau, foto, dan piring

Greenowe dapat menikah, membeku, menggoreng dan memasak. Sejak baris lebih suka tanah berpasir dan akhir musim gugur, setelah koleksi, itu benar-benar dicuci dan dibersihkan dari sampah dan daun. Lebih baik menggunakan sarung tangan saat membersihkan. Banyak kotoran terakumulasi di pangkalan. Kaki bawah harus dipangkas. Anda dapat meresap hijau di baskom dengan air garam selama beberapa jam sehingga semua pasir meninggalkan piring.

Dengan tutup lepaskan lapisan atas kulit dan dicuci di bawah jet air yang mengalir. Kemudian tanaman dilipat pada permukaan datar dengan lapisan tipis untuk mengeringkan. Setelah memasak.

Jamur ini digabungkan dengan banyak produk. Misalnya, Anda dapat memasak amplop dengan isian ham dan jamur. Untuk melakukan ini, ambil 300 gram Zelenuch, potong halus dan goreng beberapa menit di wajan dengan busur, rempah-rempah dan 200 gram Sala. Kemudian, massa yang dihasilkan, membakar dan mulai merebus. Ham dipotong menjadi irisan, meletakkan massa yang dihasilkan di atas, dan dimasukkan ke dalam oven untuk memanggang. Hidangan siap untuk memakan meja.

Salah satu hidangan populer dianggap sup jamur. Jamur yang dicuci perlu dipotong-potong dan goreng dalam wajan selama 20 menit. Sejauh ini, jamur sedang menyiapkan, membersihkan, memotong kentang dan mengirim panci dengan air mendidih. Setelah jamur menggoreng, kirim ke wajan ke kentang dan masak sampai kesiapan. Rempah-rempah ditambahkan secukupnya. Saus khusus dari krim asam dengan jus lemon dapat disiapkan. Untuk memberikan aroma, Greens menambahkan.

Di Internet banyak resep dengan Greenstocks: Baked, di Pai, dengan daging. Anda dapat memasak boot dari pangkak, jamur rebus, roti, telur, nasi rebus dan semolina. Siap cincang diaduk dengan daging cincang atau kentang. Karena jamur sering memburuk, produk semi-jadi harus segera digoreng. Sehingga cutlet dipelajari oleh perut, lebih baik tidak menggunakan kaki dalam memasak.

Dimakan atau tidak

Jamur baru-baru ini masuk ke kategori dimakan. Beberapa ilmuwan masih mengklaim bahwa warna jamur hijau dikaitkan dengan elemen beracun yang tidak dihancurkan setelah pemrosesan termal. Komponen berbahaya dalam overdosis dapat mempengaruhi pekerjaan jantung dan ginjal. Jamur yang tidak berpengalaman menolak untuk mengumpulkan yang biasa, karena studi yang tidak memadai tentang pengaruh jamur pada tubuh. Juga, mereka hanya bingung dengan belerang, cemara, terisolasi, hijau kusut, pengantar pucat, yang kurang dan memiliki bau yang tidak menyenangkan.

Dalam sejarah, ada kasus ketika beberapa orang diracuni dari makan berlebihan dari lesi hijau. Jika, setelah digunakan, kelemahan, kejang-kejang dan kemunduran umum tubuh terasa, harus segera berlaku untuk ambulans.

Mereka yang telah lama mengumpulkan dan menyiapkan jamur meragukan kekerasan mereka. Hal utama adalah moderasi dalam penggunaan hijau dan kemudian mereka hanya akan mendapat manfaat.

Persiapan daun hijau, resep untuk musim dingin

Betapa baiknya menikmati panen pohon hijau dengan musim dingin. Untuk melakukan ini, bajingan, setelah perendaman yang berkepanjangan, dapat diasinkan dengan beberapa cara.

CIND WAY.

Jamur harus dimasukkan ke dalam toples kaca dengan lembut, menaburkan setiap lapisan, garam pada tingkat 1 kg jamur - 1 sendok makan garam. Untuk meningkatkan rasa bumbu, daun ceri atau kismis ditambahkan, lada kacang hitam, cengkeh bawang putih, payung dill atau daun lobak. Kemudian mendorong Google, dan tunggu penampilan jus. Setelah kargo ini dapat dihilangkan, dan gunakan daun sebagai segel. Wadah ditutupi dengan tutup kapron dan cuti untuk marinency. Metode panas. Dengan metode ini, pengeringan hijau diuapkan beberapa kali beberapa menit, terus-menerus mengubah air. Sisa metode bernyanyi terjadi, seperti pada metode sebelumnya.

Jubah tidak hanya bisa menaburkan, tetapi juga harus dipotong dengan dua cara. Seseorang menyediakan isi rendaman di bank siap pakai, dan marina memasak kedua. Untuk 1 kg yang perlu Anda ambil:

  • 30 gram garam masak;
  • 200 ml air:
  • 1 sendok teh larutan asetat 70%;
  • Lada lada;
  • Sedikit asam sitrat;
  • Beberapa cengkeh bawang putih;
  • 1 sendok teh gula.

Setelah rendaman menumpahkan bank, tambahkan minyak nabati, tutup tutupnya. Kaleng jadi dengan acar greenstuffs lebih baik disimpan di tempat yang dingin di subbidang, ruang bawah tanah, kulkas, di balkon. Jamur asin menjadi renyah. Mereka dapat ditambahkan ke pai, salad, kaviar.

Zeleshushka, setelah penguapan, Anda dapat membeku untuk musim dingin, Anda tidak merekomendasikan mengeringkan jamur.

Jika Anda tidak sengaja pergi ke halaman "Cara memasak jamur Greenushki", maka jangan terburu-buru untuk menutupnya. Dalam resep, yang akan saya katakan, Anda dapat menggunakan tidak hanya hijau, tetapi juga jamur yang Anda miliki. Dan jika Anda tertarik pada jamur semacam ini, Anda dapat membaca lebih lanjut tentang hal itu di artikel "Jamur Greenushki - foto dan deskripsi ditambah 5 Soviet yang bermanfaat"

Cara menyiapkan jamur Greenushki

Hijau, baris hijau adalah nama-nama jamur yang sama dan, meskipun ia merujuk pada yang dapat dimakan secara kondisional, ia menyiapkan berbagai hidangan. Yang utama adalah membersihkannya dengan baik dari pasir. Secara terpisah, saya tidak akan berhenti pada ini, pada tautan di atas Anda akan menemukan kiat, cara terbaik untuk melakukannya. Kami berasumsi bahwa jamur Greenushki siap, Anda dapat mulai mempersiapkannya. Saya akan mulai dengan Winter Blanks.

Cara menyiapkan Greenflower untuk Musim Dingin

Saya yakin bahwa nyonya rumah sudah bosan dengan billet untuk musim dingin, tetapi bagaimana tidak menyimpan karunia hutan alam. Jamur asin untuk menghormati orang-orang Rusia dari waktu yang lama.

  • Seperti yang dikatakan jamur yang berpengalaman, yang terbaik adalah menggunakan jamur akhir musim panas dan musim gugur, mereka kurang cacing, lebih padat, disimpan dengan baik untuk billet musim dingin. Greenstone cocok untuk semua parameter, karena itu adalah jamur terbaru.
  • Baris hijau dapat dikeringkan, dibekukan, diarahkan, dan ditumpahkan.
  • Solit yang lebih baik. Pertama, baris hijau karena warnanya mengandung sejumlah kecil zat beracun, sehingga disarankan untuk dipancarkan sebelum pengasinan. Kedua, pemrosesan termal direkomendasikan karena situasi lingkungan yang tidak menguntungkan dan kemampuan semua jamur, dan bukan hanya hijau, menyerap zat berbahaya.
  • Untuk acar dan pengasinan, disarankan untuk mengambil jamur muda, karena mereka lebih padat. Mereka yang lebih tua dapat digunakan untuk menggoreng, mengeringkan, membeku.

Cara membekukan jamur hijau

Cara termudah untuk billet untuk musim dingin membeku, itu bisa dilakukan dengan dua cara.

  1. Bersihkan, jamur yang dirawat dipotong menjadi beberapa bagian tergantung pada ukuran, lipat ke dalam paket plastik, dimasukkan ke dalam freezer.
  2. Untuk menghemat ruang di freezer, greenflowers cincang dapat dipesan selama 10 menit, sehingga mereka secara signifikan menurun volume. Keren, lipat ke dalam paket plastik dan di freezer.

Saya biasanya menerapkan kedua cara untuk membeku. Dari rebus, Anda dapat menyiapkan hidangan kedua, salad, gunakan untuk memanggang. Tetapi jika Anda ingin memasak sup jamur, maka pilihan terbaik akan, tentu saja, jamur yang baru beku.

Marinovaya Greenushka.

Cara lezat dan tidak rumit untuk memanen jamur, dan hijau, termasuk marinasi di bank dengan cuka.

  • Proses Greencraft - 1 kg
  • Garam besar - 30 gram
  • Air - 200 ml
  • Gula - 1 sdt.
  • Asam asetat (70%) - 1 sdt.
  • Peas Peas - 5 - 6 pcs
  • Asam lemonat - pada ujung pisau
  • Bawang putih - 3 - 4 gigi

Jamur untuk pengalengan biasanya terjadi lebih dari satu kilogram, tetapi saya secara khusus memberikan resep untuk volume kecil. Lebih mudah untuk menghitung jumlah bahan pada berat jamur Anda: Jika Anda memiliki 3 kg, Anda melipatgandakan semuanya pada 3, dan jika 10 kg, maka, kalikan dengan 10.

  1. Jumlah air yang dibutuhkan pada resep menuangkan ke dalam panci, tambahkan garam, jamur dan masak di atas api tengah. Paket cairan kecil, mereka harus diaduk, sehingga mereka tidak akan terbakar. Biarkan Anda tidak mengganggu Anda bahwa ada sedikit air, Greenflowers akan dengan cepat memberikan jus dan bumbu akan cukup.
  2. Ketika rendaman menjadi cerah, berbusa dan jamur akan mulai menetap di bawah (sekitar 25 - 30 menit), tambahkan sisa bahan - gula, asam asetat, lada, iris pada irisan garlic, asam sitrat. Kupas selama 5 menit.
  3. Decisid panas ke bank pra-sterilisasi dan penting bahwa Greenushki di bank-bank berada di Marinade. Karena itu, ketika meletakkannya, mereka tidak perlu ditumpuk, dan meletakkan jamur, bumbu hamil, apa pun yang dia tutupi sepenuhnya. Close up dengan penutup steril dan dimasukkan ke tempat yang sejuk. Toko kayu kering hijau di tempat yang sejuk.

Ketika Anda membuka bank di musim dingin, maka rasanya dapat disesuaikan jika, misalnya, Greenstocks akan tampak dengan asam. Bagian jamur dapat dicuci dengan air rebus, tambahkan gula, minyak sayur. Jika rasa menuntut hijau membuat Anda, saya masih menyarankan Anda untuk menambahkan sedikit minyak nabati sebelum bertugas ke meja, jamur akan lebih enak dan terlihat lebih cepat.

Perak jamur pucat

Jika Anda tegas terhadap cuka, Anda dapat melarikan diri dari rumah kaca dan tanpanya.

  • Proses Greencraft - 1 kg
  • Garam penggilingan besar - 400 gr
  • Peas Peas - 6 -7 pcs
  • Bawang putih - 3 - 5 gigi
  • Daun ceri - 3 - 5 pcs.
  1. Jika Anda dapat menggunakan kaki dengan kaki saat melayang, maka metode lebih baik memotong kaki pada jarak 0,5 cm dari topi.
  2. Tuangkan air ke dalam wajan lebar dan tetihkan.
  3. Di saringan, letakkan baris disiapkan untuk memasukkan, hilangkan dalam air mendidih, Blanch 5 - 7 menit. Kemudian dengan cepat keren di bawah air dingin berlari.
  4. Dalam panci atau ember, kami menempatkan jamur dingin dengan erat, tutup pada lapisan kecil. Setiap lapisan ditaburi garam, mengamati proporsi, menempatkan bawang putih, lada, daun ceri. Anda dapat menambahkan daun teluk, adil kering dan rempah-rempah lain yang Anda sukai.
  5. Baris terakhir untuk menutupi kain x / b, letakkan plat yang berlebihan, letakkan beban (sebagai opsi, toples dengan air) dan di tempat yang sejuk.

Setelah beberapa waktu, Greenushki akan memberikan jus dan penting untuk diikuti, apa pun yang terjadi di air garam, jika tiba-tiba itu tidak cukup, tambahkan air rebus. Solemine dengan cara ini deretan 10 - 15 hari.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak hijau? Tentu saja, goreng!

Bagaimana dan berapa banyak green jamur goreng

Ada dua cara menggoreng, jadi pilihlah yang akan lebih suka.

  1. Ada pendapat bahwa Greenflower sebelum digoreng, Anda perlu mendidih. Sepertinya saya yang perlu Anda lakukan jika Anda tidak yakin dibersihkan dari pasir. Kemudian jamur perlu mendidih 10 menit dan kaldu untuk bergabung. Bagikan jamur di wajan dan goreng dengan busur selama 10 menit lagi.
  2. Kami sudah memberi makan pengalaman, bagaimana membersihkan Greenflower dari pasir, jadi saya segera meletakkan jamur cincang di wajan, mereka memberikan banyak jus dan selama ini diuapkan, jamur sudah menantang. Bawang dicincang halus, goreng hingga setengah persiapan pada wajan lain. Begitu cairan menguap, menambah bawang dan menggoreng sampai kesiapan. Total waktu memasak adalah 20 menit.

Hidangan tradisional - jamur dengan kentang, resep video

Setuju ketika datang ke jamur, yang pertama dari piring diingat kentang dengan jamur. Itu bisa diberi makan secara terpisah, lalu campur dengan hijau goreng. Anda dapat menambahkan segera ke jamur, setelah dievaporasi dan goreng bersama. Saya tidak akan berhenti secara detail pada hidangan ini, saya sarankan menonton video. Dengan Greenstocks, kebenaran tidak menemukan video, tetapi prinsip memasak yang sama.

Kaca hijau bakar dengan kubis

Tetapi dimungkinkan untuk menggoreng nakal tidak hanya dengan kentang, saya suka menggorengnya dengan kubis.

  • Kubis diiris - 800 gr
  • bawang - 1 pc
  • Jamur - 500 gr
  • pembakaran
  • garam
  1. Tuangkan minyak sayur di wajan, hangat dan taruh kubis cincang, tambahkan bawang cincang halus, campur dan goreng bersama sampai setengah siap.
  2. Jamur dimasukkan ke dalam wajan lain dan rebus sampai semua jus menguap dari hijau.
  3. Hubungkan kubis dengan hijau dan goreng bersama sampai kesiapan.

Saya suka kubis panggang dengan jamur apa yang dapat Anda gunakan sebagai hidangan independen, serta lauk. Lebih banyak adalah pengisian yang sangat baik untuk pai atau pancake boneka.

Anda dapat mengubah rasa hidangan ini sedikit, menambahkan telur cincang halus yang dimasak dengan mengacaukan. Ini akan memakan waktu 3 - 4 telur pada jumlah yang disebutkan di atas.

Cara memasak sup dengan hijau

Saya akan menceritakan tentang sup sayur, tetapi Anda dapat mendiversifikasi sup jamur, menambahkan sereal, pasta.

  • Air - 2,5 l
  • Green Row - 300 gr
  • Kentang - 3 pcs
  • Wortel - 1 pc
  • Bawang - 1 pc
  • sayuran hijau
  • mentega

Cara memasak sup jamur:

  1. Rogue olahan dipotong-potong.
  2. Wortel parut pada parutan besar, bawang bawang yang dipotong halus. Di wajan meleleh mentega, letakkan wortel, bawang, goreng hingga setengah persiapan.
  3. Tambahkan jamur ke sayuran goreng. Segera setelah batu hijau memberi jus, memadamkan semuanya bersama beberapa menit.
  4. Tuangkan air ke dalam wajan, bakar, didihkan.
  5. Tetap di jamur air mendidih dengan sayuran dan puncak 5 - 7 menit. Kemudian taruh kentang dipotong-potong dan masak sup sampai siap. Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus.

Sajikan sup jamur dengan krim asam.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan jamur hijau, tetapi mereka dapat digunakan untuk hidangan lain. Saya sudah memberi tahu cara memanggang pizza dengan jamur dan rob hijau dengan sangat cocok untuk kue lezat ini.

Pengeringan hijau jamur sangat kaya akan vitamin, asam amino, lemak, mengandung sejumlah besar fosfor, yang sangat berguna untuk tubuh kita. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan Anda pada aturan untuk membersihkan ski hijau, bagaimana memasaknya, dan juga menghadirkan perhatian Anda beberapa masakan sederhana, tetapi hidangan yang sangat lezat berdasarkan jamur ini.

Persiapan dan pembersihan awal dari pasir sebelum panas

Sebelum memasak pengering hijau untuk menggoreng, Anda perlu membersihkannya dengan hati-hati dari tanah dan pasir. Perlu untuk bilas dengan baik di bawah jet air dan pada saat yang sama kusut untuk menempel di sepanjang topi. Kemudian dua jam untuk menjuntai jamur dengan air hangat dan asin, sebagai akibat dari mana seluruh pasir dipasang di bagian bawah tangki.

Apakah saya perlu memasak jamur Greenushki sebelum panas?

Greenhead dituangkan dengan air, mereka menambah garam, dan kemudian didihkan. Mencuci benda buah harus pada panas rendah selama 20 menit. Kemudian ramuan jamur perlu bergabung dan memadamkan air hijau. Setelah semua prosedur ini, jamur dapat digunakan dalam memasak, menyiapkan panggang, sup, dan hidangan lainnya.

Perhatian: Jamur tidak dapat digunakan dalam bentuk mentah.

Resep untuk memasak hijau goreng dengan kentang dan bawang

Kentang dapat digoreng secara terpisah, dan kemudian cukup bergaul dengan greenstuff pra-goreng atau dimasukkan ke dalam jamur segera setelah jus benar-benar diuapkan, dan kemudian goreng bersama.

Bahan:

  • Jamur Hijau - 400 g;
  • Kentang - 1, 200 kg;
  • Bawang - 3 buah;
  • Bawang putih - 3 gigi;
  • minyak sayur;
  • garam dan merica secukupnya;

Cara menggoreng jamur hijau:

  1. Jamur dipotong pada 4-6 bagian, bawang dan bawang putih dipotong halus.
  2. Panaskan wajan dengan minyak nabati dan letakkan bawang di dalamnya dengan bawang putih.
  3. Kentang yang dicat memotong sedotan.
  4. Bawang harus dikeluarkan dari wajan di atas piring segera setelah menjadi warna emas.
  5. Tumbuh, yang sebelumnya dilas, dipanggang secara terpisah, sedikit memuaskan. Jamur menghapus dari kompor segera setelah Anda bengkok.
  6. Dalam wajan besar, tuangkan minyak dan tambahkan irisan kentang di sana, pengasinan dan diaduk secara berkala oleh sendok kayu.
  7. Ketika kentang siap, Anda harus menambahkan jamur, dan kemudian bawang goreng dengan bawang putih.
  8. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan api 5-6 menit agar hidangan menonjol.

Jamur hijau goreng untuk musim dingin

Cobalah untuk memasak jamur harum, lezat di bank. Camilan seperti itu sangat nyaman untuk dibuka di musim dingin ketika tamu tak terduga keluar, atau untuk mengajukan makan malam.

Komposisi:

  • Jamur Greenstone - 1 kg;
  • Minyak Sayuran - 300 ml;
  • Minyak krim - 50 g;
  • Garam - 3 sendok teh.

Cara menggoreng jamur hijau:

  1. Zelemushki perlu mencuci dengan baik, bersih, memasak, dan kembali ke saringan sehingga kacamata itu air berlebihan, dan kemudian dipotong menjadi irisan.
  2. Tuang setengah minyak bunga matahari ke dalam wajan besar, lalu tambahkan jamur, dan garam.
  3. Panci menutupi dengan tutup dan menggoreng satu jam pada panas yang lambat, untuk aduk secara berkala.
  4. Lepaskan tutupnya dan goreng sampai jus menguap.
  5. Jamur panas perlu ketat di bank yang disterilkan. Dari atas, setiap orang harus menuangkan campuran mendidih dari minyak sehingga lapisannya 1 cm.
  6. Close Up oleh tutup drop-down, beri keren, lalu letakkan di lemari es.

PENTING: Jika tidak mungkin untuk menyimpan benda kerja di tempat yang dingin, maka bank perlu disterilkan, dan setelah bergulir dengan penutup logam.

Ingatlah bahwa Anda perlu dengan mudah mendekati pilihan dan membersihkan jamur. Jangan pernah mengambil produk ini jika Anda tidak suka tampilannya. Gunakan hanya jamur berkualitas tinggi yang tidak memiliki kekurangan.

Deskripsi zelenushka jamur

Jamur jamur (tricholoma seimbang) mengacu pada kelas agaricomycetes, genus trikomoloma, dalam keluarga jubah. Nama utama dalam bahasa Rusia: hijau in-house, hijau atau hijau. Menerima jamur mereka untuk warna hijau karakteristik, yang dipertahankan bahkan setelah memasak. Mengacu pada yang dapat dimakan secara kondisional.

Basidiomycota (Basidiomycetes)
Platery.
Agaricomycotina (agaricomycetes)
Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Agaricomycetidae (Agaricomycet)
Agaricales (pertanian atau lamellar)
TricholomataCeae (Tricholome atau ROG)
Tricholoma (Trichoma atau ROG)
Tricholoma Sesuai (Row Green)
Zelenka, Green Pookkins, Agaricus Equestris, Tricholoma Flavovirens
Hijau kehijauan atau kuning, lebar 5-12 mm, tipis dan sering
Dari kuning kehijauan ke zaitun
Diameternya 4-15 cm, buah-buahan muda datar-cembung dengan tuberkel di tengah, di matang - rata terbuka dengan ujung yang terangkat, ditutupi dengan top serpihan kecil. Dalam cuaca basah, kulit lengket sampai sentuhan
Padat, berdaging. Putih atau kekuningan, tidak mengubah warna pada potongan, dengan bau ringan karakteristik
Pendek, panjang hingga 5 cm, sekitar 2 cm diameter, serpihan coklat minor di pangkalan
Bubuk putih, 6-8x3-5 mikron, ellipsoid-oval, halus
Membentuk mikuriza dengan pohon-pohon konifer, buah-buahan hingga frost terlambat

Sinonim:

  • Agaricus equestris l;
  • Gyrofhila Equestris;
  • Equestris glutinaster;
  • MELANOLEUCA Equestris;
  • Tricholoma Auratum Gillet;
  • Tricholoma flavovirens.

Apa jamur terlihat seperti Greenushka.

Apa jamur terlihat seperti Greenushka.

Nilai gizi

Greenstone tidak terlalu kalori, hanya memiliki 19 kilokalori untuk setiap seratus gram. Pada 46% itu terdiri dari protein yang kaya akan asam amino berharga.

Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Bagian lain dari komposisi, 49%, menempati karbohidrat terutama diwakili oleh glikogen. Dan lemak yang ada (5%) terutama diucapkan dalam bentuk fosfatida, lesitin dan kolesterol.

Protein dari desa-desa Hijau memiliki berbagai asam amino yang bermanfaat bagi manusia:

  • triptofan;
  • arginin;
  • lisin;
  • Serine;
  • Valin;
  • glisin;
  • histidin;
  • Threonine;
  • isoleusin;
  • asam aspartat;
  • leusin;
  • asam glutamat;
  • metionin;
  • fenilalanin.
  • cystine;
  • prolin;
  • tyrosine;
  • Alanin.

Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Sangat jenuh dengan mikro dan makam, di antaranya sebagian besar fosfor, dan juga disajikan:

  • besi;
  • kalium;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • seng;
  • selenium;
  • sodium;
  • mangan;
  • tembaga.

Disajikan dengan baik di jamur dan vitamin dalam bentuk:

  • vitamin C;
  • Vitamin B6;
  • Vitamin B12;
  • vitamin E;
  • riboflavina;
  • tiamin;
  • vitamin D;
  • Vitamin D2;
  • asam nikotin;
  • Vitamin K1;
  • asam pantotenat;
  • asam folat;
  • Holine.

Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Bisakah ada bajingan hijau

Baris hijau mengacu pada jamur yang dapat dimakan secara kondisional. Telah terbukti bahwa kulit dan bubur mengandung racun yang berdampak negatif pada tubuh manusia. Bahkan pemrosesan perendaman jangka panjang dan termal tidak mengarah pada kehancuran total mereka. Penggunaan daun hijau yang tidak terbatas dapat menyebabkan keracunan makanan, pelanggaran dalam pekerjaan sistem kardiovaskular dan ginjal. Diyakini bahwa jumlah racun terbesar ada di kulit, dan, jika Anda menghapusnya, masalahnya akan diselesaikan. Tapi itu tidak. Racun hadir di semua tubuh buah, dan itu harus dipertimbangkan. Rogue dapat digunakan dalam makanan hanya dalam bentuk yang dimasak dan dalam jumlah kecil.

Dada Hijau Jamur: Foto dan Deskripsi

Dengan hijau, jamur yang dapat dimakan ini disebut karena warna hijau karakteristiknya, yang dipertahankan bahkan setelah memasak dan marinasi. Banyak yang menakut-nakuti warna beracun ini, tetapi rumah kaca adalah produk yang agak berguna.

Bangunan dan fitur spesies

Tubuh buah terdiri dari topi dan kaki. Secara visual mereka mudah dibagi.

Topi

Bentuk cembung ke tengah, dengan pertumbuhan jamur yang dibuat-buat. Diameter dari 4 hingga 12 cm. Warnanya ringan-zaitun dengan warna kuning atau hijau, di tengah-tengah tenggelam. Saat jamur matang, nada menjadi lebih gelap. Kulit ketat. Pada topi ada serpihan kecil yang sangat berbeda, lengket dalam cuaca basah, itulah sebabnya sampah hutan yang beragam dan pasir sering menempel padanya.

Topi bisa berupa zaitun, hijau-kuning. Saat tumbuh dan perkembangan jubah, permukaan luar emas dari ketukannya, dan jamur tua menjadi hijau tua. Dari bagian dalam jendela, topi identik dengan warna kaki, ada banyak piring tipis, lonjong.

Daging

Ini memiliki struktur padat. Jamur muda keputihan, secara bertahap memperoleh warna kuning, warnanya tidak berubah pada luka. Di bawah kulitnya kekuningan. Ini memiliki bau tepung atau mentimun, lebih terkonsentrasi di lingkungan dengan pinus. Ruang. Hijau cacing terpengaruh jarang. Warna piring dari warna lemah kuning-kuning hingga hijau kekuningan dalam instance yang lebih matang. Lebar, sering, dilampirkan. Lebarnya tumbuh dari 0,5 menjadi 1,2 cm.

Deskripsi jamur hijau.

Deskripsi jamur hijau.

Kaki

Dicat dalam warna topi, tetapi sedikit nada hitam. Pendek, hampir "tersembunyi" ke dalam tanah. Di pintu keluarnya ditutupi dengan serpihan padat kecil dengan semburat coklat, sedikit menebal. Pada ketinggian 3-5 cm, The Girth - 1,5-2 cm.

Stipe.

Memakan makanan

Greenflower adalah produk makanan dengan reputasi yang meragukan: Di satu sisi, diyakini bahwa itu sangat lezat dan cocok untuk digunakan, dan di sisi lain - bahwa jamur ini berbahaya dan penggunaannya dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak terduga.

Hingga tahun 2001, jamur itu dianggap dapat dimakan secara kondisional, tetapi kemudian kasus keracunan akan muncul sehubungan dengan penggunaannya yang berlebihan. Bahkan 3 hasil fatal terdaftar di Prancis. Diyakini bahwa racun dipengaruhi oleh otot rangka dan halus, menghancurkannya, dan juga menyebabkan rhaboliolisis, dalam kasus parah yang menyebabkan gagal ginjal.

Apa jamur terlihat seperti Greenushka.

Di mana mereka tumbuh di hutan mana dan bagaimana mengumpulkan hijau

Jamur spesies ini umum terjadi di mana-mana. Mereka dapat ditemukan di seluruh Federasi Rusia.

Penyebaran Zelenukh yang biasa adalah hutan pinus (lebih sering kering) tumbuh di tanah berpasir. Mereka ditemukan pada tanah berkode ringan, berpasir dan menjerit ketika sisa jamur yang dapat dimakan telah "pindah", segera sebelum timbulnya dingin. Mungkin jubah hijau hampir tidak pernah cacing.

Biasanya, jamur hijau mendiami sisi jalan hutan, tetapi mereka masih sulit untuk diperhatikan, karena dedaunan yang jatuh menyembunyikannya dengan topi. Dengan timbulnya frost, jamur bersembunyi di bawah keju. Terkadang jubah hijau dapat ditemukan di lingkungan dengan sorrog, yang akan membuat koleksi tanaman terakhir lebih menyenangkan.

Mereka menumbuhkan kedua kelompok kecil dalam 6-8 salinan, dan lajang, memilih dengan baik dengan tingkat kelembaban yang tinggi.

Pertumbuhan tempat.

Kumpulkan Greenushki bukan hal yang sederhana, seperti yang terlihat. Hanya pemilih jamur pasien yang dapat menemukan sejumlah besar jamur hijau lezat, dan setelah menemukan penambangan HID, perlu untuk membersihkan panen dari pasir, kotoran dan dedaunan.

Membersihkan jamur dari kotoran adalah ukuran wajib, karena mereka dengan mudah menyerap berbagai komponen yang terletak di dekat tanah. Spesialis tidak merekomendasikan mengumpulkan salinan di bidang kereta api dan jalan raya, di mana zat penuh dan berbahaya bagi tubuh manusia. Juga, mereka tidak disarankan untuk mengumpulkan kayu kering hijau bahkan di perbatasan kota, karena wilayah ini juga sangat mungkin mencemari limbah dari produksi. Jamur yang tumbuh jauh dari fokus infeksi adalah produk yang bersih dan bermanfaat yang cocok untuk mengumpulkan dan makan makanan.

Bagaimana cara membedakan hijau dari jamur palsu, termakan?

Dalam penampilannya, rumah kaca mirip dengan beberapa spesies lain dari keluarga ini. Misalnya, dengan jamur sulfur-beracun biasa, menyebabkan gangguan gastrointestinal yang mudah bocor. Oleh karena itu, penting untuk dapat membedakan varietas yang dapat dimakan dan beracun.

Jamur memiliki warna yang sama (kuning-hijau, kekuningan) dan diameter topi. Agar tidak membingungkan mereka dan jangan memaparkan diri mereka bahaya, perlu untuk mengetahui perbedaan spesies: deretan sulfur selalu memiliki bau jenuh, tidak menyenangkan yang menyerupai bau tar, hidrogen sulfida. Dia memiliki beberapa piring, mereka selalu tumbuh ke kaki, yang mencapai ketinggian hingga 11 cm. Ketika tikus setuju, karena mereka juga menyebut rog abu-abu, mereka memperoleh warna berkarat atau cokelat.

Dua spesies tidak masuk akal lain yang dengannya dapat dengan mudah dibingungkan oleh Zelenukha - ini adalah deretan gerah dan baris terpisah. Anda dapat mengenali mereka seperti ini:

  1. Baris panas memiliki bau dan rasa yang tajam dan tidak menyenangkan, dan juga berbeda dengan ukuran yang lebih kecil.
  2. Baris ini terpisah ditandai dengan bau yang tidak enak dan rasa pahit, memiliki putih atau dengan piring semburat kekuningan, terletak tidak begitu tebal, seperti rumah kaca.

Twins palsu berbahaya

Simulator beracun dari Greenushki:

  • Sedang sulfur (LAT. Judul: Tricholoma Sulphureum) - memiliki ukuran yang lebih kecil, warna cerah sulfur-lemon, bubur kuning, rasa pahit dan bau busuk. Itu tumbuh di kebun konifer dan gugur pada bulan Juli-Oktober. Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dinginSurry Row.

Kembar yang tidak bisa dimakan:

  • Baris ini terpisah (LAT.TRICHOLOMA SEJUNJTU) - Dia lebih langka daripada The Golden Rogues, piring-piringnya kekuningan atau putih. Dagingnya pahit.
  • Kamar di gerah (lat.tricholoma aestuan) adalah buah dengan ukuran yang lebih kecil dengan bau dan rasa yang buruk. Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dinginRogyok Elova Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dinginKampanye biasa

Skenario ini juga mirip dengan beberapa rekan, dari cincang lemah hingga dapat dimakan. Saya t:

Sejajir runcing (lat. Tricholoma Virgatum) adalah jamur beracun dengan topi warna abu yang lebih tipis, memiliki di pusat Hollyk. Piring - nada keabu-abuan. Bubur untuk menyala. Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Deretan sabun (LAT. Tricholoma Saponaceum) adalah inademy. Ini memiliki lukisan seragam, tidak ada fibrity. Sangat berbau sabun ekonomi. Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Barisnya berbeda (LAT.TRICHOLOMA SEJUNJTU) adalah kondisional dan dapat dimakan. Kaki bisa putih, kastanye, hijau. Pulp memiliki bau yang buruk. Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Estate of Earthy (LAT. Tricholoma Terreum) - Pandangan yang Dapat Dimakan. Ukuran secara signifikan lebih kecil. Permukaan serat topi, bersisik. Pelat jarang, naungan baja. Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Rahasia jamur

  • Dengan perburuan yang tenang, Anda perlu mengambil pisau. Ini akan berguna untuk dua kasus: potong jamur dan buat sendiri tongkat. Hal ini diperlukan dalam kampanye untuk menghemat pasukan: tidak perlu terus-menerus bersandar pada pencarian, tetapi cukup untuk melarang daun.
  • Memproses panen hanya pada hari pengumpulan! Jamur - produk yang mudah rusak dan mempersiapkannya untuk hari berikutnya - sudah menjadi risiko bagi kesehatan.
  • Buah-buahan yang dikumpulkan harus diurutkan, bilas dan revisi. Chervichi dan Bushadled segera buang. Salinan lama juga bisa berbahaya.

Jenis pelana yang bersahaja tidak menyebabkan perasaan rasanya yang menyenangkan. Mereka adalah perwakilan keluarga yang paling terkenal. Oleh karena itu, beberapa jamur menganggap tidak pantas untuk menghabiskan waktu di koleksi mereka. Dan sia-sia. Buah dimakan dan enak. Dan selain itu, karena dia adalah yang terbaru, maka itu memungkinkan terakhir kali berjalan melewati hutan dan menikmati proses di depan tempat tidur musim dingin yang panjang.

Resep Hijau Memasak: Cara Memasak, Foto dan Deskripsi Hidangan

Hari ini ada lebih banyak ratusan resep untuk membuat hijau di rumah. Dengan tangan mereka sendiri, juru masak dikelola tidak hanya untuk kelautan dan garam, tetapi juga membekukan buah-buahan untuk musim dingin setelah perlakuan panas. Ada juga opsi yang menawarkan roasher dan memasak. Namun, dibandingkan dengan resep klasik, jamur kehilangan keunggulan utama mereka: konsistensi renyah, menyerupai mentimun asin dan banyak aroma, diencerkan dengan rempah-rempah dan herbal harum.

Memasak Resep Hijau: Cara Memasak, Foto dan Deskripsi Hidangan 1

Perawatan panas

Persiapan berbagai bajingan, mulailah segera setelah kembali dari hutan. Sebelum mencuci, periksa kembali buah-buahan untuk kerusakan, membusuk dan merusak hama. Di hadapan salinan cacing, jamur dibuang ke dalam bucket sampah, mengingat tidak cocok untuk memasak.

Foto pemrosesan panas

Bagaimana cara membersihkan, bilas jamur pasir hijau dari pasir?

Langkah selanjutnya adalah mencuci di bawah air mengalir dan membersihkan dengan pisau. Polusi dipotong dan berikis untuk menghilangkan pasir memasuki billet untuk musim dingin, pertama atau kedua. Jika koleksi terjadi selama hujan, ada baiknya menggunakan sarung tangan pada saat pembersihan, agar tidak melukis tangan dengan berkendara gelap sebagai konsekuensi dari reaksi kimia yang terbentuk saat menghubungi lapisan membran lendir dengan kulit.

Untuk dengan cepat membersihkan jamur, pulang, mereka harus direndam dalam air hangat selama setengah jam atau lebih, selama ini piring akan terbuka, dan pasir akan jenuh dari jamur.

Nyonya rumah lain menyarankan rendam hijau dalam air pada suhu kamar selama 1 jam, dan mengaduknya kadang-kadang, dan kemudian bilas sampai bersih.

Jika waktu memasak sudah cukup, ada baiknya menyerap buah-buahan selama 3-5 jam di air asin. Prosedur ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kepahitan yang ada, membersihkan buah-buahan dari pasir yang tersisa yang telah mengemudi jauh ke dalam lapisan pelat.

Setelah selesai, jamur dicuci dan diperiksa untuk keberadaan film di topi. Salinan yang terlewat sedang sekarat dan ditata dengan handuk kertas untuk dikeringkan untuk menghilangkan kelembaban berlebih pada saat memasak dan pencernaan.

Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Hijau dan fessel dibersihkan dengan baik dengan pasir, jika rendam dalam air hangat selama setengah jam

Jamur piring, resep pasir dicuci:

  1. Dimurnikan dari jamur pasir dan rumput dimasukkan ke dalam piring besar.
  2. Dalam ember penuh air murni, kami mengaduk tenaga kuda garam, dan tuangkan jamur selama 1 jam. Air memakan waktu 3-4 kali lebih banyak dari jamur sehingga mereka berenang di dalam air.
  3. Setiap 7-10 menit, jamur dicampur dalam air.
  4. Kami bilas setiap jamur, lipat ke bejana dalam lainnya, dan tuangkan air bersih lagi, tetapi sudah tanpa garam, lagi selama 1 jam. 3-4 kali air ganti air, dan itu akan cukup.
  5. Anda juga dapat mencuci jamur setelah air asin 1 kali di bawah air mengalir.

Dua kali forgier pertama - jamur selama 20-30 menit di perairan yang berbeda untuk menghilangkan sisa racun dalam daging. Lebih lanjut, kayu kering hijau dikeringkan dan disiapkan sesuai dengan salah satu resep yang disukai, diberi perhitungan 1 kg.

Berapa masak dan goreng

Jamur dipancarkan selama setengah jam setelah mendidih. Ini adalah prasyarat. Waktu berseri-seri tidak dapat dikurangi, bahkan jika memasak lebih lanjut menyediakan perlakuan panas tambahan. Jangan lupa, Zelenushki - Bersyarat dan dapat dimakan.

Catatan! Ini berarti bahwa mereka diizinkan hanya setelah pemrosesan tertentu. Tentang tingkat kesiapan dapat ditemukan dengan cara berikut: jamur yang baik diselesaikan di bagian bawah panci.

Jamur rebus dikeringkan dan dikirim ke wajan goreng untuk menggoreng atau shod di memanggang. Waktu memasak memakan waktu 15 hingga 20 menit. Zelenushka goreng dan padam dengan cara yang sama seperti sisa jamur.

Karena warnanya, Greenushki terlihat tidak biasa. Jamur ini dapat dimakan, tetapi hanya setelah pemrosesan kompleks.

Bahan-bahan apa yang dikombinasikan dengan

Seperti kebanyakan jamur, Greenstone dikombinasikan dengan baik dengan herbal pedas: Basil, kunyit, peterseli dan dill. Sebagian besar resep termasuk menambahkan sayuran dan beri ke daging: jawaban dan salad mangkuk, bawang putih, kubis, cranberry dari terong dan bahkan lada Bulgaria. Untuk mendapatkan konsistensi renyah untuk winter blanks, tambahkan: daun ceri, lobak dan ek.

Bahan-bahan apa yang dikombinasikan dengan foto 1

Memasak hidangan pertama dan kedua, menggabungkan zelenukha dengan berbagai bahan, tetapi hidangan berikut dianggap paling lezat:

  • Kentang goreng dengan jamur;
  • Toko roti: pai, pai, roti;
  • salad di bank;
  • Kentang panggang dengan bawang dan jamur;
  • Aneka jamur;
  • Sup pembuatan bir jamur;
  • Sayuran rebusan dengan penambahan hijau dan daging.

Pilihan demi hidangan seperti, tergantung pada keberadaan waktu luang, keterampilan kuliner, dan preferensi rasa. Jika Anda ingin memperpanjang kenikmatan rasa jamur, perlu untuk lebih suka mengasinkan dan pengalengan, tenang mempertahankan kesegaran selama 6-12 bulan, tunduk pada penyimpanan di ruang bawah tanah, dapur atau kulkas.

Persiapan daun hijau, resep untuk musim dingin

Untuk menyenangkan diri Anda dengan hidangan jamur, dimungkinkan tidak hanya di musim gugur, tetapi juga di musim dingin, ketika kerajaan jamur masuk ke keadaan istirahat. Billet berangkat dengan memasak, mengurangi waktu untuk memasak piring, baik pada hari kerja maupun liburan. Di bawah ini adalah resep lezat yang memiliki banyak umpan balik positif pada forum dan grup jejaring sosial yang didedikasikan untuk perburuan yang tenang.

Kaviar jamur dari hijau

Penggemar masakan Rusia pasti akan menghargai resep yang ditularkan dari nenek, ibu dan cucu perempuan selama bertahun-tahun. Resep langkah demi langkah terdiri dari melestarikan jamur di bank, setelah dipanggang dan twist pada penggiling daging.

Kaviar jamur dari hijau

Bahan untuk memasak:

  • 1 kg dari hijau diproses secara termal
  • 200 g dari bawang jawab, pisau cincang halus;
  • 300 g wortel, parut pada parutan besar;
  • Lada hitam, kemangi, garam - secukupnya;
  • 1 rantai. l. cuka meja 9%;
  • Minyak bunga matahari untuk dipanggang.

1) Setelah kesiapan, semua bahan dilewatkan melalui penggiling daging dan rebus dalam kerangka pada api yang lambat dengan penambahan minyak nabati di bawah tutup selama 8-10 menit.

2) Beberapa menit sebelum kesiapan, rempah-rempah, lada dan garam ditambahkan. Cuka dituangkan ke dalam kedaulatan dan semua produk dicampur dengan baik sebelum menerima keadaan homogen.

3) Di bank steril, volumenya tidak lebih besar dari 0,5, kaviar ditata dan ditutupi dengan tutup logam.

4) Bank yang dipenuhi kembali disterilkan selama 20 menit dalam pemandian air, dan hanya setelah ditutup menggunakan kunci.

5) Huruf ini dibalik menutupi penutup dan ditutupi dengan selimut hangat. Keren, kaviar ditransfer ke penyimpanan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Marinasi, cara dingin - resep mudah

Pelestarian dingin, menyiratkan dua teknologi memasak. Yang pertama - menawarkan isian bumbu di bank ke jamur yang sudah diletakkan, jamur memasak kedua langsung di air garam. Pilihan yang mendukung opsi terbaik tetap di belakang kuliner.

Marinasi, Metode Dingin - Foto Resep Mudah

Untuk memasak yang perlu Anda ambil:

  • 3 kg jubah hijau dan satu sendok makan garam;
  • 600 ml air tanpa gas;
  • 1,5 inti. l. pasir gula;
  • Tabel 1.5. l. esensi asetat;
  • lada, asam sitrat dan hijau - secukupnya;
  • Untuk memberikan krisis - untuk beberapa daun ceri, lobak dan ek ke setiap toples.

1) Greenowery setelah perlakuan panas, yang mencakup dobel double, berlapis panci dan dituangkan dengan air. Sehingga tidak ada lagi cairan, disarankan untuk mengeringkan produk protein setelah pelatih utama di atas nampan atau handuk kertas.

2) termasuk burner, memperlihatkan api minimum.

3) Saat kasar, rempah-rempah dan garam ditambahkan. Pada burner yang berdekatan mensterilkan bank dan menutupi mandi air. Jika tidak ada kemungkinan seperti itu, preferensi diberikan pada microwave atau oven.

4) 10 menit sebelum kesiapan, esensi asetat dituangkan. Marinade disulam untuk kompleks penuh dengan aditif.

5) Daun pohon dan jamur diletakkan di bank, dan setelah rendaman dituangkan dan menutupi selimut.

6) Kayu kering hijau ditutup dengan cara dingin diserahkan dengan penutup ke lantai dan bersembunyi dengan selimut. Sehari kemudian, bagaimana billet didinginkan, bank disimpan di ruang bawah tanah.

Kutet resep dari jamur hijau

Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Potongan daging babi dan hijau

Tips Berguna:

  • Pada irisan daging dari hijau, untuk ligamen, tambahkan roti sereal yang rusak, telur, oatmeal tanpa bingung, nasi rebus, sereal semolina.
  • Penggiling cincang dapat dicampur menjadi dua dengan daging kentang atau cincang.
  • Jamur hutan akan dengan cepat memburuk, mereka tidak dapat disimpan dalam bentuk yang tidak diobati lebih dari sehari, bahkan di tempat yang dingin.
  • Kutet dapat disiapkan dari garam atau daun hijau acar, tetapi kemudian Anda membutuhkan sedikit garam untuk dimasukkan ke dalam irisan daging.
  • Kaki jamur karena jumlah serat yang lebih buruk dicerna di perut daripada topi, mereka dapat digiling pada penggiling daging ke dalam irisan daging.

Potongan daging babi dan hijau

Untuk kitlet yang Anda butuhkan:

  • 1 kg daging
  • 300 g Zelenushek.
  • 2 umbi sedang
  • 2-3 sdm. Sendok krim asam.
  • 1 sendok teh. Sendok tepung.
  • 2 lemari besi
  • 1 sekelompok peterseli
  • Garam dan lada tanah hitam sesuai keinginan Anda
  • Minyak nabati untuk menggoreng kitt

Kami mulai memasak:

  1. Daging, hijau, bawang, dan tanaman hijau peterseli Lewati penggiling daging.
  2. Aduk cincang, garam, merica.
  3. Kami membentuk potongan bujur, dan menggoreng minyak.
  4. Menyiapkan saus krim asam. Tenun krim asam dengan air 1: 2, tepung snatch, garam, lada black hitam, bawang putih hancur, biarkan aku mendidih.
  5. Kutet beku dalam saus dalam saus, dan menenun 2-4 menit.

Jadi, pada contoh-contoh di atas, kami yakin itu dari jubah (hijau, aroma) Anda dapat menyiapkan hidangan lezat yang berbeda, dan mendiversifikasi meja Anda.

Sup hijau jamur: resep

Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Sup dari Zelenushek

Untuk sup yang Anda butuhkan:

  • 6 gelas air
  • 500 g hijau dan kentang
  • 4 sdm. Sendok mentega krim
  • 2/3 cangkir krim asam
  • 1 sendok teh. Sendok jus lemon
  • Garam, tanah merica (hitam dan harum) untuk selera Anda
  • 4-5 cabang tanaman hijau
  • 1 laurel sheet.

Kami mulai memasak:

  1. Jamur benar-benar dibilas beberapa kali, dipotong-potong, dan menggoreng minyak selama 15 menit.
  2. Bersihkan kentang, milikku, potong kubus kecil, lempar panci dengan air panas, dan masak sekitar 15 menit.
  3. Saya menambahkan jamur panggang ke dalam wajan, dan terus memasak selama sekitar 10 menit sampai ada jamur lembut.
  4. Sup Solm, Perchym.
  5. Krim asam dicampur dengan jus lemon, tuangkan ke dalam sup, biarkan mendidih, dan matikan.
  6. Taburkan Dill dengan Green, dan kirimkan untuk makan siang.

Sumber

  • https://kur-floristiki.ru/recepty/podzelenki-griby-foto.html.
  • https://domsad.guru/griby/zelenushki-opisanie--foto-kak-gotovit-i-marinovat.html
  • https://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-zelenushek.html.
  • https://sveklon.ru/grib-zelenushka.
  • https://grib-doma.ru/griby/uslovno-sedobnye/ryadovka-zelenya.
  • https://gribydacha.info/zelenushka-grib-roida-ryadovka/
  • https://bure-basar.ru/gribnoj-spravochnik/zelenushka-grib.html

Zelenushki (atau hijau) termasuk jenis jamur yang dapat dimakan dan dinamai jadi berkat warna hijau karakteristik tubuh buah. Mereka banyak digunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai hidangan, karena mereka memiliki komposisi kimia yang baik dan bermanfaat. Deskripsi pemrosesan produk, serta informasi tentang cara menyiapkan jamur Greenushki dengan benar, dan resep langkah-demi-langkah terbaik - lebih lanjut dalam artikel.

Seleksi dan persiapan bahan

Untuk persiapan berbagai hidangan dengan rumah kaca, kami biasanya mengambil jamur segar yang tumbuh di hutan pada awal September. Mereka dapat dikeringkan, Marinir, Goreng dan Rebus.

Tahukah kamu? Beberapa berabad-abad yang lalu, di wilayah Eropa, jamur jamur dianggap kelezatan, dan di Prancis Abad Pertengahan, para petani tidak memiliki hak untuk mengambilnya di hutan milik bangsawan.

Untuk menyiapkan produk untuk pemrosesan kuliner lebih lanjut, lakukan tindakan tersebut:

  • Tubuh buah dibersihkan dengan tangan dari daun dan sampah;
  • Bagian yang rusak dan diesel dipotong dengan pisau;
  • Agar debu dan kotoran lebih baik, jamur disarankan untuk menuangkan air bersih selama 10-15 menit;
  • Tutup dan kaki dicuci dengan spons dapur lembut, dan sekali lagi dibilas dalam air mengalir.

Jamur Zelenushki.

Memasak Zelenushek

Dalam memasak Greenushki, gunakan untuk memasak sup, hidangan kedua, makanan ringan, dan juga memanen jamur untuk musim dingin, merebusnya dengan bumbu pedas. Dengan perlakuan panas yang tepat, produk mempertahankan bentuknya dengan baik dan mengakuisisi struktur lunak.

Agar Kushanye jadi rasa yang kaya, berbagai rempah-rempah dan sayuran menambahnya. Resep langkah demi langkah terbaik untuk persiapan jamur ini disajikan di bawah ini.

Marinovka

10-11 L. 14 jam

Resep video
  • Peas harum pepper

    8-10 pcs.

Nilai gizi per 100 g:

  1. Terlipat dan dicuci hijau dalam kapasitas besar dan luas.
  2. Larutkan 300 g garam dalam ember dengan 5 liter air. Tuangkan tubuh buah dengan solusi yang dimasak selama 12 jam.
  3. Ekstrak jamur dari larutan garam, bilasnya lagi dari pasir dalam air bersih. Perhatikan bahwa mereka tidak tetap kotoran.
  4. Mendidih dalam panci 3 liter air. Turunkan hijau dalam air mendidih, tutup kapasitasnya dengan tutupnya.
  5. Ketika campuran dalam panci mendidih, kurangi api. Masak jamur selama 1 jam, menutupi kapasitas di atas tutupnya.
  6. Dapatkan tubuh buah rebus dari air mendidih dengan suara.
  7. Buat rendaman: Rebus dalam pot terpisah 4 liter air murni. Letakkan daun teluk, lada harum dan sekitar 300 g garam, campur.
  8. Berbagi dalam bumbu hijau yang mendidih. Persiapkan mereka dengan api kecil selama 10 menit.
  9. Tambahkan cuka untuk mendidih jamur ke panci dengan jamur mendidih. Memasak massa selama 5 menit, dan kemudian lepaskan dari api.
  10. Siapkan toples kaca yang disterilkan. Isi mereka ke pameran dengan lapisan jamur padat, tuangkan bumbu, lalu bakiak.
MarinovkaMarinovka Resep video: marinovka

Penting! Jamur sedang mempersiapkan ramuan di mana jamur sedang bersiap-siap, tidak mungkin - ada pasir di dalamnya, dipisahkan dari hijau selama memasak. Selama pembuangan cairan, itu akan jatuh lagi pada permukaan buah.

Goreng

3-4. 70-80 menit.

  • Lada hitam

    4-5 pcs.

  • Peas Mudah Peas.

    4-5 pcs.

  • Paprika hitam tanah

    0,5 jam L.

Nilai gizi per 100 g:

  1. Hati-hati pergi dan bilas jamur. Ambil bola bohlam yang besar, bersihkan dari kulit dan potong menjadi 2 bagian.
  2. Rebus pada piring dengan air dengan air. Tambahkan garam ke sana (secukupnya), kacang peas paprika hitam dan harum, daun teluk dan setengah dari umbi.
  3. Lebih rendah untuk sirup pedas yang dihasilkan dari Greenushki, campur. Setelah mendidih, masak jamur pada panas lambat selama 25-30 menit.
  4. Dapatkan Shovel Greenushki siap pakai. Letakkan mereka di saringan untuk kehabisan cairan ekstra atau sedikit kering permukaan tubuh buah dengan serbet kertas.
  5. Setengah mesin dari umbi dalam potongan-potongan kecil. Memotong jamur, jika perlu, potong beberapa bagian.
  6. Panaskan pada piring dalam wajan dengan minyak nabati. Letakkan bawang, goreng sampai warna keemasan.
  7. Tambahkan jamur ke panci dengan busur, garam, dan merica sesuai keinginan Anda. Siapkan hidangan di atas api kecil selama 10-15 menit.
  8. Goreng Zelenushki.

Penting! Di depan pemanggangan, tidak disarankan untuk memasak hijau untuk lebih dari 30 menit - dengan perlakuan panas jangka panjang, benda buah-buahan kehilangan bentuknya dan menjadi licin saat disentuh.

Balik dari Zelenushek

0.5 L. 120 menit.

Resep video
  • Air (untuk sirup)

    250-300 ml.

  • Peas Mudah Peas.

    5-6 pcs.

  • Lada hitam

    2-3 pcs.

Nilai gizi per 100 g:

  1. Jelas dan bilas jamur. Lipat ke dalam panci yang cocok. Tuangkan tubuh buah dengan air bersih, letakkan wadah di atas kompor. Bawa bobot untuk mendidih, masak sekitar 10 menit dengan api kecil.
  2. Jamur dilas bersandar pada saringan. Bilas mereka di bawah jet air mengalir untuk menghilangkan residu pasir.
  3. Masukkan kayu kering hijau ke dalam panci kecil. Tuang 250-300 ml air murni (cairan harus setengah dari jamur).
  4. Kosongkan bohlam dari sekam, potong dengan setengah cincin.
  5. Menambah kapasitas dengan jamur hitam dan lada harum, daun teluk, bawang. Aduk semua bahan, dan kemudian membakar panci.
  6. Bawa massa untuk mendidih. Persiapkan panas lambat selama sekitar 1 jam, setelah melakukan jamur secara berkala. Setelah itu, lepaskan panci dari kompor.
  7. Bagikan massa siap pakai dalam mangkuk. Berikan teluk keren pada suhu kamar, dan kemudian lepaskan piring di kulkas untuk frost terakhir.
Balik dari ZelenushekBalik dari Zelenushek Resep video: Balik dari Hijau

Tahukah kamu? Di udara di sekitar kita ada banyak spora jamur kecil, yang dengan adanya kondisi iklim yang menguntungkan dapat berkecambah bahkan melalui lapisan beton atau aspal.

Sup

3-3.5 L. 50-60 menit.

  • Paprika hitam tanah

    0,5 jam L.

Nilai gizi per 100 g:

  1. Lebih dari cinta jamur segar, bilas di air. Potong tubuh buah dalam potongan-potongan kecil.
  2. Panaskan minyak di wajan, taruh hijau. Gagal mereka dengan panas sedang selama 15 menit, setelah secara berkala mengaduk massa dengan sendok.
  3. Kentang bening dari kulit, potong-potong kecil.
  4. Tuangkan air dengan panci, rebus di atas kompor. Tambahkan kentang cincang ke dalam wadah, masak selama sekitar 15 menit.
  5. Tetap dalam panci dengan air dan kentang goreng hijau. Masak selama sekitar 10 menit.
  6. Dalam cangkir terpisah, campur jus lemon dan krim asam. Tuang campuran yang dihasilkan menjadi panci dengan jamur dan kentang.
  7. Garam dan merica. Bawa mendidih, dan kemudian hapus dari kompor. Sebelum memberi makan, taburi hidangan peterseli cincang halus.
  8. Sup dengan Greenushkami.

Piring dan billet dari Greens membantu mendiversifikasi diet kasual, dan juga dapat menghiasi meja meriah. Tidak ada waktu untuk pemrosesan kuliner produk, tetapi dengan bantuan resep yang tercantum dalam artikel, bahkan kuliner pemula akan dapat menyiapkan jamur yang lezat.

Resep goreng hijau

Berapa banyak yang bisa memasak jamur hijau? Bagaimana cara memasaknya?

Greaves tumbuh secara praktis di seluruh ruang pasca-Soviet. Orang-orang yang mencoba jamur seperti itu, rasa mereka sangat banyak. Jamur kelas ini sangat disesuaikan dengan berbagai jenis perawatan termal, rasa luar biasa yang mereka dapatkan selama marinasi. Saat ini, semakin banyak orang tertarik, berapa banyak untuk memasak jamur hijau. Ini akan dibahas.

Cara memasak Jamur Greenflower: Berapa banyak untuk memasaknya?

Setiap orang, bahkan pengagum dari perburuan yang tenang, diketahui bahwa jamur hutan membutuhkan pemrosesan termal yang lebih menyeluruh, bukan Champignons juga. Berapa banyak waktu untuk memasak jamur hijau? Durasi pemrosesan termal mereka bervariasi dari 15 hingga 20 menit. Meskipun dalam beberapa kasus proses memasak bisa dua kali lagi jika mereka mabuk dua kali.

Sebelum memasak, jamur apa pun perlu dipersiapkan, dan perlu diperhatikan khusus untuk produk hutan. Growstones mendapat nama mereka karena naungan yang tidak biasa. Beberapa dalam kehidupan sehari-hari menyebut mereka hijau. Tetapi setelah membersihkan, pigmen hijau menyisakan sedikit, dan jamur mengakuisisi naungan beige jenuh.

Di catatan! Tumbuh segera setelah koleksi dibagi pada topi dan kaki secara terpisah. Bagian bawah kaki sedikit di atas potongan harus dihapus.

Sekarang saatnya berbicara tentang kekhasan dari persiapan kulit hijau hingga pemrosesan termal. Menumbuhkan jamur seperti itu tumbuh terutama di tanah berpasir, sehingga Anda tidak perlu terkejut bahwa ada banyak pasir pada mereka. Hal pertama yang membilas Greenushki, menempatkannya di bawah aliran air yang mengalir.

Selanjutnya, jamur digeser dalam piring nyaman, dituangkan dengan air hangat dan berangkat selama 10-12 jam. Setelah berakhirnya waktu kiri, Greenstock harus dibilas lagi dan dilipat ke panggul. Sebagian besar jamur tidak terburu-buru memasak Greenflowers, mereka lebih suka mencucinya lagi dengan air asin.

Tip! Untuk persiapan larutan garam, pertimbangkan proporsi berikut: per 1 liter cairan yang disaring membutuhkan sekitar satu sendok makan garam.

Dalam larutan garam, menuntut hijau tahan beberapa jam, dan kemudian mereka dibilas lagi. Cobalah secara harfiah untuk mengganggu pengemudi di mana Greenushki berbohong. Jadi Anda dapat sepenuhnya menghapus pasir.

Tetapi setelah prosedur persiapan tersebut, Anda dapat merokok jamur. Kondisi ini wajib jika Anda merencanakan Greenushki untuk mengarahkan makan dalam makanan rebus. By the way, kebanyakan orang lebih suka dan mencuri jamur pertama terbakar. Dan berapa banyak untuk memasak jamur hijau sebelum panas? Cukup seperempat jam. Kemudian 10-15 menit lagi harus dipanggang. Meskipun beberapa jamur percaya bahwa Greenushki yang dimurnikan secara kualitatif dapat menggoreng keju. Dalam hal ini, pemrosesan termal bertahan setidaknya sepertiga dari jam.

Jamur lezat diperoleh dalam saus krim asam. Sebelum merawat, mereka disarankan untuk Pereve. Tahap akhir pemrosesan termal memakan waktu 15-20 menit.

Cara paling umum untuk menyiapkan wanita hijau adalah marinensi mereka. Sebelum ini, jamur harus dibersihkan, direndam dan didihkan. Marinade klasik disiapkan hanya dari empat komponen - air saringan, garam, cuka meja dan pasir gula.

Tip! Tambahkan cuka pada akhirnya, dan kemudian taruh jamur di Marinade.

Dalam bentuk kalengan hijau, itu disimpan cukup lama di ruangan yang dingin atau ruang pendingin.

Belajar memasak Zelenushki

Seperti yang telah disebutkan, jamur varietas ini dapat dikenakan berbagai jenis pemrosesan termal. Misalnya, setelah koleksi, Anda dapat membekukan bagian dari daun hijau rebus dan gunakan lebih lanjut untuk persiapan saus, hidangan kedua, makanan ringan, kue dan sup, dan bagian kedua adalah menggoreng. Ternyata hadiah yang sangat lezat dan harum.

Bahan:

  • Greenshushki;
  • Air Filtered - 5 l;
  • Garam - 1 ½ tabel. sendok;
  • Minyak nabati halus.

Memasak:

  1. Dalam wajan dengan volume nominal 10 liter, kita tuangkan sekitar 5 liter driver yang disaring. Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak.
  2. Kami mengenakan kompor dan membawa cairan ke keadaan mendidih.
  3. Jamur grade green dress dress sebelum perlakuan panas.
  4. Segera setelah pengemudi mulai melempar, tambahkan jumlah garam yang ditentukan dalam resep.
  5. Kami aktif mengaduk sehingga garam larut.
  6. Di air mendidih immersio jamur. Lebih baik melakukannya porsi. Kami menunggu mendidih kembali cairan.
  7. Perlu dicatat bahwa dalam proses memasak dari hijau, kelembaban akan dialokasikan, sehingga cairan dalam panci akan menjadi lebih. Perhatikan ini saat memilih peralatan masak untuk memasak.
  8. Ketika pengemudi mendidih, kami mengurangi api ke rata-rata. Tes 20 menit.
  9. Busa yang muncul tidak lupa untuk menghilangkan kebisingan. Anda tidak perlu menutupi piring.
  10. Setelah waktu yang diberikan berakhir, kami menghapus Greenflower Rebus dari balok dengan noise. Secara bersih membatasi kelembaban berlebih.
  11. Greenfish dapat direbus dua kali. Banyak jamur yang direasurasi untuk menghindari keracunan makanan. Dalam hal ini, semua tindakan perlu diulang.
  12. Di wajan, kami memanaskan sedikit minyak nabati yang halus.
  13. Grinding rebus besar.
  14. Tambahkan untuk mencicipi bawang, lewati ke naungan emas.
  15. Kemudian tambahkan jamur, semua campuran dan goreng selama 10 menit.
  16. Anda dapat menyajikan gelas hijau ke meja dengan camilan daging.

Jika Anda adalah jamur yang tidak berpengalaman, maka lebih baik tidak mengumpulkan kayu kering hijau, karena ada risiko membawa dengan Anda di Lukoshko jamur beracun. Jangan lupa tentang perlunya membersihkan dengan hati-hati, bilas jamur hutan di depan pemrosesan termal. Ya, dan waktu memasak wanita hijau harus mendapat perhatian khusus untuk tidak menjadi korban keracunan. Dan itu sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.

Lihat juga:

Tetapi jika Anda mematuhi semua rekomendasi, hanya kesenangan gastronomi besar yang menunggu Anda. Selamat makan!

Apakah Anda tahu cara memasak Greenflowers Goreng?

Pengeringan hijau jamur sangat kaya akan vitamin, asam amino, lemak, mengandung sejumlah besar fosfor, yang sangat berguna untuk tubuh kita. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan Anda pada aturan untuk membersihkan ski hijau, bagaimana memasaknya, dan juga menghadirkan perhatian Anda beberapa masakan sederhana, tetapi hidangan yang sangat lezat berdasarkan jamur ini.

Persiapan dan pembersihan awal dari pasir sebelum panas

Sebelum memasak pengering hijau untuk menggoreng, Anda perlu membersihkannya dengan hati-hati dari tanah dan pasir. Perlu untuk bilas dengan baik di bawah jet air dan pada saat yang sama kusut untuk menempel di sepanjang topi. Kemudian dua jam untuk menjuntai jamur dengan air hangat dan asin, sebagai akibat dari mana seluruh pasir dipasang di bagian bawah tangki.

Apakah saya perlu memasak jamur Greenushki sebelum panas?

Greenhead dituangkan dengan air, mereka menambah garam, dan kemudian didihkan. Mencuci benda buah harus pada panas rendah selama 20 menit. Kemudian ramuan jamur perlu bergabung dan memadamkan air hijau. Setelah semua prosedur ini, jamur dapat digunakan dalam memasak, menyiapkan panggang, sup, dan hidangan lainnya.

Perhatian: Jamur tidak dapat digunakan dalam bentuk mentah.

Resep untuk memasak hijau goreng dengan kentang dan bawang

Kentang dapat digoreng secara terpisah, dan kemudian cukup bergaul dengan greenstuff pra-goreng atau dimasukkan ke dalam jamur segera setelah jus benar-benar diuapkan, dan kemudian goreng bersama.

Bahan:

  • Jamur Hijau - 400 g;
  • Kentang - 1, 200 kg;
  • Bawang - 3 buah;
  • Bawang putih - 3 gigi;
  • minyak sayur;
  • garam dan merica secukupnya;

Cara menggoreng jamur hijau:

  1. Jamur dipotong pada 4-6 bagian, bawang dan bawang putih dipotong halus.
  2. Panaskan wajan dengan minyak nabati dan letakkan bawang di dalamnya dengan bawang putih.
  3. Kentang yang dicat memotong sedotan.
  4. Bawang harus dikeluarkan dari wajan di atas piring segera setelah menjadi warna emas.
  5. Tumbuh, yang sebelumnya dilas, dipanggang secara terpisah, sedikit memuaskan. Jamur menghapus dari kompor segera setelah Anda bengkok.
  6. Dalam wajan besar, tuangkan minyak dan tambahkan irisan kentang di sana, pengasinan dan diaduk secara berkala oleh sendok kayu.
  7. Ketika kentang siap, Anda harus menambahkan jamur, dan kemudian bawang goreng dengan bawang putih.
  8. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan api 5-6 menit agar hidangan menonjol.

Jamur hijau goreng untuk musim dingin

Cobalah untuk memasak jamur harum, lezat di bank. Camilan seperti itu sangat nyaman untuk dibuka di musim dingin ketika tamu tak terduga keluar, atau untuk mengajukan makan malam.

Komposisi:

  • Jamur Greenstone - 1 kg;
  • Minyak Sayuran - 300 ml;
  • Minyak krim - 50 g;
  • Garam - 3 sendok teh.

Cara menggoreng jamur hijau:

  1. Zelemushki perlu mencuci dengan baik, bersih, memasak, dan kembali ke saringan sehingga kacamata itu air berlebihan, dan kemudian dipotong menjadi irisan.
  2. Tuang setengah minyak bunga matahari ke dalam wajan besar, lalu tambahkan jamur, dan garam.
  3. Panci menutupi dengan tutup dan menggoreng satu jam pada panas yang lambat, untuk aduk secara berkala.
  4. Lepaskan tutupnya dan goreng sampai jus menguap.
  5. Jamur panas perlu ketat di bank yang disterilkan. Dari atas, setiap orang harus menuangkan campuran mendidih dari minyak sehingga lapisannya 1 cm.
  6. Close Up oleh tutup drop-down, beri keren, lalu letakkan di lemari es.

PENTING: Jika tidak mungkin untuk menyimpan benda kerja di tempat yang dingin, maka bank perlu disterilkan, dan setelah bergulir dengan penutup logam.

Ingatlah bahwa Anda perlu dengan mudah mendekati pilihan dan membersihkan jamur. Jangan pernah mengambil produk ini jika Anda tidak suka tampilannya. Gunakan hanya jamur berkualitas tinggi yang tidak memiliki kekurangan.

Jamur Jamur: Resep Memasak

Growstone adalah salah satu jenis jamur hutan yang dikumpulkan terlambat di musim gugur. Tentang cara memasaknya, kami akan memberi tahu secara rinci dalam artikel ini.

Jamur jamur: resep marinasi

Untuk menyiapkan jamur yang diasinkan, bahan-bahan berikut diperlukan (untuk 1 liter air garam):

  • 2 sendok besar (dengan top) gula dan garam;
  • Kacang polong merica, anyelir, daun bay;
  • Palu kayu manis;
  • 3 jam. Esensi asetis.

Jamur Keju Hijau: Cara Memasak

Siapkan jamur. Bersihkan dengan hati-hati dari jarum, darat, dan daun. Jika perlu, ekstrak. Siapkan bumbu. Jumlah dorongan air yang tepat dalam panci, menempatkan rempah-rempah dan rempah-rempah, gula dan garam. Pegang api beberapa menit, lepaskan dan tuangkan esensi. Didihkan jamur air (dingin), didihkan, tiriskan cairan ini. Ulangi prosedurnya, hanya sekarang mensubsidi air. Tunggu mendidih, lepaskan busa dan berbaur dengan hati-hati. Di ujung jamur memasak harus puas di bagian bawah. Mereka perlu dikeluarkan dari wajan, terurai sesuai dengan guci steril. Letakkan batu greenstone ke ketinggian 2/3 bank, terlalu banyak bahkan tidak merusak. Isi bumbu buatan ke atas. Bank dengan erat menghalangi tutupnya dan memasukkannya ke dalam dingin.

Jamur jamur: resep marination nomor 2

Rendam jamur selama beberapa jam di air dingin asin. Setelah itu, bilasnya dari pasir dan kotoran. Rebus sampai jamur jatuh di bawah (sekitar 15 menit). Kemudian bilas produk dengan air dingin lagi. Pada saat yang sama, ubah cairan beberapa kali. Saring jamur melalui saringan dan didihkan lagi. Setelah pendinginan, letakkan di atas hidangan yang ternamel. Setiap lapisan dihabiskan dengan rempah-rempah (misalnya, dill, lada, bawang putih dan lembaran laurel) dan garam. Kosongkan permukaan kain kasa dan masukkan penindasan. Materi secara berkala berubah atau bilas.

Jamur (jamur): resep untuk ham dengan ham

Zelenushki tidak hanya bisa menikahi. Jamur sangat lezat dalam kombinasi dengan ham. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil:

  • Greenushki - 300 g;
  • Ham - sepotong 200 g;
  • beberapa umbi;
  • sedikit lumpur (atau sekitar 50 ml minyak bunga matahari);
  • garam lada.

Bilas jamur dan letakkan halus. Periksa mereka dalam wajan dengan lard dan rempah-rempah. Setelah sedikit keren dan letakkan ham pada irisan tipis, yang membungkus konversi. Lumasi bale dan letakkan kosong di atasnya. Masukkan oven selama 10-15 menit. Piring dari pakan hijau dan ham ke meja dengan roti putih goreng.

Jamur jamur: resep dengan kentang goreng

  • Greenushki - 500 g;
  • 1 bohlam kecil;
  • minyak untuk menggoreng (krim dan bunga matahari);
  • garam, dill;
  • Kentang - 800 g.

Cuci jamur dari kotoran dan pasir. Rebus di beberapa perairan, tumpah sedikit. Lepaskan kaldu greenstone dan potong kecil-kecil. Di wajan, Spasore cincang bawang. Kemudian tambahkan jamur dan panggang dengan baik. Jika perlu, salut dan taburi dengan merica. Di wajan lain, sembuhkan minyak bunga matahari. Kentang bersih dipotong lebih pucat dan dimasukkan ke dalam minyak panas. Jangan ikut campur, panggang selama 5-7 menit. Kemudian campur dan pertahankan panas selama sekitar 7 menit. Ulangi prosedur seperti itu 2-3 kali. Kemudian dimasukkan ke dalam kentang sepotong mentega (gram 50-70), tutup wajan dengan tutupnya, tunggu minyak meleleh. Sung cuci piring, campur dan panggang 3-5 menit lagi. Setelah itu, jelaskan jamur panggang dalam kentang, campur dengan lembut. Tutup tutupnya, matikan api dan pasang selama 5 menit. Sekarang Anda tahu bagaimana jamur sedang dipersiapkan. Resepnya sederhana, setiap nyonya rumah akan mengatasinya. Selamat makan!

Jamur jamur - resep, properti dan cara memasak

Jamur adalah hadiah alam yang benar-benar tak ternilai. Secara total, ada sekitar 65 ribu spesies penghuni hutan ini, sangat beragam dalam warna, ukuran, bentuk, rasa, nilai gizi. Ini adalah kerajaan nyata dari dunia alami organik. Salah satu perwakilannya adalah jamur jamur, resep dan sifat-sifat yang tidak diketahui merupakan lingkaran yang luas dari pecinta "hunting yang tenang".

Jamur Greenflower adalah "Halo" musim gugur. Casting Skins Jamur berkata: "Growstone pergi - akhir jamur." Mereka hanya dapat dikumpulkan pada bulan September-November sampai suhu udara minus didirikan. Jamur ini mengacu pada keluarga baris, Genus Tromiola. Tumbuh di zona iklim sedang. Paling sering, ditemukan di hutan pinus memanggang, terutama berdasarkan tanah berpasir. Karena alasan ini, Greenushku cukup sulit untuk diproses, karena topi jamur memiliki piring di mana pasir itu tersumbat.

Mungkin selama "perburuan tenang" dari beberapa jamur membuat warna hijau Greenushka, dan warna ini dilestarikan bahkan setelah dididihkan. Oleh karena itu, pada orang-orang, jamur ini juga disebut hijau biasa atau hanya hijau.

Greenflower memiliki topi yang cukup lebar, padat dan gemuk, dalam beberapa kasus melebihi ukuran 15 sentimeter. Topi datar-cembung, dengan tuberculk kecil di tengah, kadang-kadang ada kayu kering hijau dengan ujung yang terangkat. Warnanya kuning kehijauan, seringkali dengan percikan yang tenggelam. Jamur berpengalaman dapat dengan mudah membangun usia jamur dalam penampilan "penghuni hutan" ini. Nuansa lembut menunjukkan bahwa jamur muda, dan warna yang lebih cerah menunjukkan usia jamur yang matang.

Jamur ini kaya akan mayoritas populasi jamur yang kaya akan sejumlah besar asam amino, khususnya, arginin, metionin, histofan, triptofan. Baris hijau mengandung cukup banyak zat berlemak (lesitin, fosfataida, kolesterol), dan dari karbohidrat, layak menggunakan glikogen. Semua zat mudah diserap oleh tubuh manusia. Juga, komposisi gugatan hijau termasuk fosfor, karoten, asam pantotenat, vitamin B1, B2, D, PP.

Di Rusia, Greenfly mengacu pada yang dapat dimakan, atau lebih tepatnya ke jamur dari kategori keempat. Ini dapat disiapkan dengan cara yang berbeda: saline, rendam, kering, beku. Pada saat yang sama, disarankan untuk menghilangkan kulit dari topi, lalu bilas jamur dengan air aliran.

Snack panas dari hijau

Salah satu resep asli untuk persiapan jamur ini adalah amplop hacker dengan hijau. Harus mempersiapkan

  • Greenushki - 300 g;
  • Ham - 200 g;
  • Bawang - 2 pcs;
  • Salo - 50 g;
  • Garam dan lada hitam - secukupnya.

Jamur dipotong halus dan padam dengan bawang, lemak babi, rempah-rempah. Kemudian jamur sedikit keren, setelah itu mereka berbaring di irisan ham terbaik, yang membungkus konverter. Amplop yang disiapkan dengan cara ini ditempatkan pada lembar kue pra-pelumas dan akan memanggang dalam oven untuk singkat. Ke meja, hidangan jamur disajikan bersama dengan roti putih goreng dan asin.

Diasinkan Zelenushki.

Greenushki sangat lezat di bawah pengawasan. Kami mencantumkan bahan-bahannya.

  • Jamur hijau;
  • garam;
  • kacang polong hitam;
  • allspice;
  • anyelir;
  • kayu manis;
  • cuka.

Jamur berendam, bilas sampai bersih dari pasir. Rebus kesiapan, waktu memasak sekitar 30 menit. Ketika jamur sudah siap, mereka akan hancur di bagian bawah wajan. Secara terpisah Anda perlu memasak bumbu.

mengasinkan

Pada 1 liter air akan diperlukan:

  • Garam garam besar - 1,5 sdm. l.;
  • Black Peas - 5 -10 pcs;
  • lada harum - 2-3 pcs; .
  • Carnation - 1-2 Buton;
  • Cinnamon - di ujung pisau.
  • Gula - 2 sdt. Gula (jika diinginkan).

Jamur jadi bersandar pada saringan, terurai di bank yang disiapkan, tambahkan cuka (esensi yang lebih baik). Cuka ditambahkan pada tingkat 1 liter bank - 1-1,5 sendok teh esensi asetat. Tutup dengan penutup plastik. Dalam hal tidak ada diam diam. Simpan di lemari es - tentu saja!

Tas hijau bakar dengan kentang

  • Greenushki - 500 g;
  • Bawang - 2 pcs;
  • Sour Cream - 4 sdm. l.;
  • 2 sdm. L. tinja atau mentega - 2 sdm. l.;
  • Garam, lada, dill (opsional).

Siapkan jamur - bersihkan dari pasir, take away, bilas di bawah air mengalir. Pra-rebus sampai kesiapan (lihat resep sebelumnya). Jamur rebus terpisah dari kaldu, sejuk dan dipotong. Passe bawang bawang pada minyak sampai warna emas, lalu tambahkan jamur cincang. Goreng 10-15 menit, perbaiki krim asam. Dalam krim asam, berikan ke jamur sekitar 10-15 menit. Sebelum akhir memasak untuk memberi hormat, merica dan menambah dill. Jamur sudah siap. Sajikan dengan kentang rebus.

Kayu kering kalengan.

Dari puncak, dipanen untuk musim dingin, Anda dapat memasak sup, mereka dapat gagal dengan roti dan file ke kentang atau macarons, membuat saus dan salad. Untuk benda kerja, jamur, air dan garam akan diperlukan. Jernih jamur dari sampah, bilas sampai bersih, didihkan dengan air yang sangat asin, sementara 1,5 sdm. per liter air. Jamur jadi terurai pada bank-bank yang dicuci dan disterilkan, dekat dengan penutup plastik baru, yang menghambat toples. Toko harus masuk angin. Sebelum menggunakan jamur, bilas dari garam yang berlebihan.

Peringatan

Hadiah hutan secara umum, dan hijau khususnya, tidak boleh disalahgunakan. Pertama, jamurnya adalah makanan yang cukup berat untuk perut. Kedua, karena penggunaan berlebihan ada kasus keracunan dengan greenstuffs. Gejala utama: Kelemahan otot, rasa sakit di perut, kram, warna urin gelap. Selain zat yang bermanfaat, ada racun di greenstocks, yang dapat menyebabkan rhadomyolysis - kekalahan otot-otot rangka. Juga menemukan bahwa ada sejumlah kecil antikoagulan di jamur ini. Pertama-tama, peringatan ini menyangkut orang yang menderita penyakit pencernaan. Mereka lebih baik meninggalkan penggunaan hijau.

Setelah mempertimbangkan jamur jamur, resep dan sifat-sifat penduduk hutan ini, diharuskan untuk mencatat bahwa pertanda musim dingin ini merupakan tambahan yang baik untuk meteran manusia biasa. Hidangan yang terbuat dari hijau, akan membuat beragam menu sehari-hari dan akan meninggalkan sensasi yang menyenangkan dari musim gugur yang keluar. Hanya menggunakan jamur ini yang harus dalam jumlah sedang agar tidak membahayakan kesehatan. Semoga berhasil!

Jamur hijau, Greenushki: Resep piring dan blanks untuk musim dingin. Resep terbaik jamur hijau diasinkan dan kalengan untuk musim dingin. Bagaimana dan berapa banyak masak dan goreng hijau?

Cara memasak Baris Hijau (Hijau): Resep

Cara memasak Baris Hijau (Hijau): Resep

Dari artikel ini, Anda akan mencari tahu apa yang dapat Anda masak dari baris (hijau, steroid).

Pada musim gugur, ketika Putih, Boletus, boomine sudah pindah, jamur muncul dari keluarga jubah - Greenushki. Dan jika jamur tidak ingin melempar "perburuan yang tenang," Anda masih bisa berburu bahan hijau dan baku.

Jamur Greenstone, Hijau dan Sealer: Foto

Jamur hijau atau greenstones disebut jamur musim gugur - jubah berwarna hijau, dan semellas memanggil tipe lain dari bajingan - ROG in Grey.

Pengering dan aroma hijau - jamur yang dapat dimakan, mentah tidak mungkin, dan setelah mendidih adalah jamur yang enak dan berguna. Mereka goreng, direbus dalam sup, asin, mengasinkan, dikeringkan.

Growstone terlihat seperti ini: jamur muda memiliki topi cembung di tengah, dan tumbuh, menjadi datar, berdiameter 4-12 cm; Pada topi, serpihan kecil yang diatur secara radial, dari bawah topi piring. Kaki tebal, silinder. Warnanya kuning kehijauan, jadi tetap setelah mendidih.

Jamur dari keluarga rob di hijau dan hijau

Baris abu-abu atau Serboard dalam penampilan sangat mirip dengan greenstone, tetapi warna itu abu-abu muda, abu-abu, dan terkadang abu-abu gelap.

Deretan abu-abu atau sealer

Topi horizontal memiliki struktur padat, kaki lebih longgar, berserat. Kedua bajingan memiliki bau tepung yang menyenangkan.

Mencocokkan iklim sedang di belahan bumi utara, dekat pinus, di bawah kelimpahan daun atau lumut tahun lalu. Larm jarang terpengaruh.

Bagaimana cara membersihkan, bilas jamur pasir hijau dari pasir?

Tumbuh hijau dan sepatu kets di pasir, kadang-kadang mereka harus menggali. Untuk membawa pasir di rumah jamur, mereka mengguncangnya di tempat sampah.

Untuk membersihkan jamur dengan cepat, pulang, mereka harus Rendam dalam air hangat selama setengah jam Atau lebih, selama ini, piring akan terbuka, dan pasir akan jenuh dari jamur.

Nyonya rumah lain menyarankan rendam hijau dalam air pada suhu kamar selama 1 jam, dan mengaduknya kadang-kadang, dan kemudian bilas sampai bersih.

Hijau dan fessel dibersihkan dengan baik dengan pasir, jika rendam dalam air hangat selama setengah jam

Cuci jamur piring pasir akan membantu Resep 1. :

  1. Dimurnikan dari jamur pasir dan rumput dimasukkan ke dalam piring besar.
  2. Dalam ember penuh air murni, kami mengaduk tenaga kuda garam, dan tuangkan jamur selama 1 jam. Air memakan waktu 3-4 kali lebih banyak dari jamur sehingga mereka berenang di dalam air.
  3. Setiap 7-10 menit, jamur dicampur dalam air.
  4. Kami bilas setiap jamur, lipat ke bejana dalam lainnya, dan tuangkan air bersih lagi, tetapi sudah tanpa garam, lagi selama 1 jam. 3-4 kali air ganti air, dan itu akan cukup.
  5. Anda juga dapat mencuci jamur setelah air asin 1 kali di bawah air mengalir.

Cara Menjamin Menghijaukan Jamur dengan cara yang dingin untuk musim dingin: Resep

Jamur yang dapat dimakan bersyarat (jubah, angkutan, selangkangan merah, ombak, valui) sueple cara dingin dengan perendaman Sebelum pengasinan.

Jamur garam membutuhkan perhatian :

  • Setelah beberapa waktu, perlu untuk memeriksa apakah ada air garam di jamur, itu harus melakukan jamur di atas 1 cm dan lebih. Jika air garam menguap, maka isi.
  • Jika cetakan dibentuk di atas, hapus secara berkala, marblee, karbon dan lingkaran dibilas dalam air asin panas, bersihkan kain celana dengan kain bersih, tutupi marblee dan kargo.
  • Sehingga jamur asin tidak kehilangan selera mereka, simpan pada suhu 5-6 ° C, jangan biarkan suhu minus.

Hijau asin di bank

Pengasinan baris (hijau dan sorrushem) dengan cara yang dingin dengan perendaman

Memecahkan jubah dengan cara yang dingin

Untuk merendam jamur yang Anda butuhkan:

  • Sekitar 10 liter air
  • 1 gelas garam
  • 5 kg baris

Ombaling:

  1. Jamur bersih dari pasir, bilas, dan dalam hidangan yang ternamel mengisi dengan larutan garam yang lemah.
  2. Saline. Memasak dari 10 liter air rebus dan 1 cangkir garam.
  3. Jamur dicampur dengan kadang-kadang sehingga pasir dari piring dituangkan lebih baik, direndam selama 10 jam, selama ini kami mengubah solusi 2 kali.
  4. Setelah prosedur ketenangan jamur, jamur saya sekali lagi dengan air dan garam yang tidak tawar.

Untuk menyanyikan bajingan yang Anda butuhkan:

  • 3 liter air
  • 1 sendok teh. Sendok garam
  • Daun kenari sama dengan kismis hitam atau daun ek

Pematerian:

  1. Pan Enamelly dengan air mendidih, kering, bagian bawahnya menenun daun kismis hitam dan kenari. Alih-alih daun kismis dan kacang, Anda dapat mengambil daun ek.
  2. Lapisan kedua akan menjadi jamur, dan kemudian pergi lagi. Kami membuat pergantian seperti itu sementara ada jamur. Atas jamur ditutupi dengan lapisan daun tebal.
  3. Bagian atas menutupi lingkaran, lebih disukai dari pohon, atau piring, dan marley bersih di beberapa lapisan, letakkan kargo, dan tuangkan air garam.
  4. Air asin : Rebus 3 l air dari 1 sdm. Sendok garam.
  5. Sudenu dengan jamur kita berakhir di tempat yang sejuk.
  6. Jamur, disilangkan oleh daun kismis dan kacang, siap setelah 1 bulan, dan dalam 40 hari Anda bisa makan jamur, daun ek pas.

Memecahkan Baris dengan Blanching Pendahuluan

Zelenushki asin

Memecahkan Tongkat Blanched.

Untuk penambahan jubah yang Anda butuhkan:

  • 1 kg jamur
  • 40-50 g Soli.
  • 5-6 Zhetsov bawang putih
  • Akar lobak segar atau kering, peterseli
  • Cabang Dill Kering, Seledri
  • CrescnoreOdine daun, oak dan ceri

Pematerian:

  1. Dari jajaran, kami mempertimbangkan pasir, saya, kami mengubah air baru beberapa kali, kemudian kami menuangkan air panas, dan kami merebus 5-10 menit.
  2. Berikan jamur dengan suara, kami membilas air rebus baru, kami mendistribusikan lapisan dalam wadah enamel, mengintip garam, akar, daun dan membersihkan gigi bawang putih. Lapisan atas - dari daun.
  3. Tutupi lingkaran kayu, dan di atas marmer, dan instal penindasan.
  4. Balas dengan baris Tinggalkan 1 hari di dapur, dan kemudian kami bertahan di tempat yang dingin.
  5. Setelah 10-14 hari, para bajingan akan siap digunakan.

Cara marina greenflowers untuk musim dingin di bank: resep

Diasinkan Zelenushki.

Murine bisa menikah 2 cara :

  • Jamur dibungkus bumbu
  • Jamur, direbus secara terpisah, dan bumbu akan tumpah tepat di toples

Per 1 kg jamur jadi akan membutuhkan Tutup 300 ml Marinade .

Diasinkan Zelenushki.

Untuk Marinade yang Anda butuhkan:

  • 0,800 l air
  • 200 ml cuka 9%
  • 40 g soli.
  • 20 g gula
  • 5 kacang peas harum
  • 3 cengkeh (bumbu)
  • 2 Laurel Daun.
  • 2-3 daun kering currant hitam dan armur bebek kering

Kami mulai memasak:

  1. Lukis Greenflowers Rebus 10-15 menit, keluar dari balok, lipat hidangan berenamel, tuangkan air dingin, kami mengambil air begitu banyak untuk berada di atas jamur selama 1-2 cm.
  2. Tergantung pada berapa banyak air yang diperlukan, tambahkan bahan-bahan yang tersisa untuk bumbu, kecuali cuka.
  3. Rebus hijau di rendaman 35-40 menit, pada api yang lemah, sering diaduk.
  4. Pada akhirnya tambahkan cuka dan matikan.
  5. Perpecahan wanita hijau dengan bumbu di bank murni, kami menuangkan 1 ton. Sendok minyak nabati ke setiap toples, ditutup dengan penutup plastik. Simpan dalam dingin pada suhu 1-6 ° C.

Marinade untuk wanita hijau pada 1 liter air

Marinade untuk Zelenushki.

Marinade untuk Zelenushki. :

  • 1 l air
  • 150 ml cuka 9%
  • 2 sdm. Sendok garam
  • 1 sendok teh. Sendok gula
  • 2-3 Laurel Daun.
  • 5-6 polong paprika hitam dan harum
  • 4-5 paku

Memasak:

  1. Air mendidih, tambahkan semua bahan padanya, kecuali cuka, dan rebus 5-6 menit, pada akhirnya tambahkan cuka, dan matikan api.

Jamur jamur: berapa banyak juru masak?

Greenfinch.

Hijau rebus lezat, dan digoreng. Masak jamur ini untuk waktu yang lama, 10-15 menit.

Memasak Greenflowers lebih disukai karena dua alasan: setelah jamur mendidih lebih lembut, dan piring-piring dituangkan semua pasir.

Jamur hijau - Memasak: Bagaimana dan berapa banyak, goreng?

Goreng Zelenushki.

Jika, membawa kayu kering hijau dari hutan, mereka akan menggorengnya, maka mereka tidak perlu merebusnya.

Goreng Zelenushki.

Untuk menggoreng yang Anda butuhkan:

  • 1 kg Zelenushek.
  • 2-3 sdm. Sendok minyak sayur
  • Garam dan lada hitam di atas selera mereka

Fry Jamur:

  1. Greenfish benar-benar dibersihkan, kami menempatkan beberapa kali di dalam air, saya menghapus setengah jam dalam air asin hangat, kami berjanji sekali lagi, kami memotong berkeping-keping, dan menggoreng minyak dengan sayur 20 menit. Di ujung garam goreng dan lada secukupnya.

Sangat populer di orang-orang Hijau dipanggang dalam oven :

Untuk hijau panggang, Anda perlu:

  • 1 kg Zelenushek.
  • 2-3 sdm. Sendok mentega krim
  • 5-6 st. Sendok krim asam.
  • 1 sendok teh. Sendok tepung.
  • 100 g keju padat parut
  • Beberapa ranting peterseli hijau dan dill

Memasak jamur:

  1. Dicat dan dicuci beberapa kali greenstaffs, dicat dengan air hangat, dan dipotong-potong, goreng dalam wajan dalam mentega krim sekitar 20 menit, di ujung garam dan merica.
  2. Greenushki terpesona berbaring ke dalam bentuk untuk memanggang, ditaburi tepung mereka, tuangkan krim asam, ditaburi dengan keju di atasnya, dimasukkan ke dalam oven, termasuk pada api menengah, selama 20-25 menit sampai dibungkus.
  3. Kami mencapai hidangan oven, taburi dengan peterseli cincang dan dill, dan kami akan makan panas ke meja.

Sup hijau jamur: resep

Sup dari Zelenushek

Sup dari Zelenushek

Untuk sup yang Anda butuhkan:

  • 6 gelas air
  • 500 g hijau dan kentang
  • 4 sdm. Sendok mentega krim
  • 2/3 cangkir krim asam
  • 1 sendok teh. Sendok jus lemon
  • Garam, tanah merica (hitam dan harum) untuk selera Anda
  • 4-5 cabang tanaman hijau
  • 1 laurel sheet.

Kami mulai memasak:

  1. Jamur benar-benar dibilas beberapa kali, dipotong-potong, dan menggoreng minyak selama 15 menit.
  2. Bersihkan kentang, milikku, potong kubus kecil, lempar panci dengan air panas, dan masak sekitar 15 menit.
  3. Saya menambahkan jamur panggang ke dalam wajan, dan terus memasak selama sekitar 10 menit sampai ada jamur lembut.
  4. Sup Solm, Perchym.
  5. Krim asam dicampur dengan jus lemon, tuangkan ke dalam sup, biarkan mendidih, dan matikan.
  6. Taburkan Dill dengan Green, dan kirimkan untuk makan siang.

Kutet resep dari jamur hijau

Potongan daging babi dan hijau

Saran yang berguna :

  • Pada irisan daging dari hijau, untuk ligamen, tambahkan roti sereal yang rusak, telur, oatmeal tanpa bingung, nasi rebus, sereal semolina.
  • Penggiling cincang dapat dicampur menjadi dua dengan daging kentang atau cincang.
  • Jamur hutan akan dengan cepat memburuk, mereka tidak dapat disimpan dalam bentuk yang tidak diobati lebih dari sehari, bahkan di tempat yang dingin.
  • Kutet dapat disiapkan dari garam atau daun hijau acar, tetapi kemudian Anda membutuhkan sedikit garam untuk dimasukkan ke dalam irisan daging.
  • Kaki jamur karena jumlah serat yang lebih buruk dicerna di perut daripada topi, mereka dapat digiling pada penggiling daging ke dalam irisan daging.

Potongan daging babi dan hijau

Untuk kitlet yang Anda butuhkan:

  • 1 kg daging
  • 300 g Zelenushek.
  • 2 umbi sedang
  • 2-3 sdm. Sendok krim asam.
  • 1 sendok teh. Sendok tepung.
  • 2 lemari besi
  • 1 sekelompok peterseli
  • Garam dan lada tanah hitam sesuai keinginan Anda
  • Minyak nabati untuk menggoreng kitt

Kami mulai memasak:

  1. Daging, hijau, bawang, dan tanaman hijau peterseli Lewati penggiling daging.
  2. Aduk cincang, garam, merica.
  3. Kami membentuk potongan bujur, dan menggoreng minyak.
  4. Mempersiapkan Saus yang efisien . Tenun krim asam dengan air 1: 2, tepung snatch, garam, lada black hitam, bawang putih hancur, biarkan aku mendidih.
  5. Kutet beku dalam saus dalam saus, dan menenun 2-4 menit.

Jadi, pada contoh-contoh di atas, kami yakin itu dari jubah (hijau, aroma) Anda dapat menyiapkan hidangan lezat yang berbeda, dan mendiversifikasi meja Anda.

Video: Canning Rogues pada contoh Green

Cara Menyiapkan Jamur Greenushki - 5 Resep untuk Setiap Rasa

Cara memasak Baris Hijau (Hijau): Resep

Jika Anda tidak sengaja pergi ke halaman "Cara memasak jamur Greenushki", maka jangan terburu-buru untuk menutupnya. Dalam resep, yang akan saya katakan, Anda dapat menggunakan tidak hanya kayu kering hijau, tetapi juga jamur yang Anda miliki. Dan jika Anda tertarik pada jamur semacam ini, maka Anda dapat membaca lebih lanjut tentang hal itu di artikel "jamur jamur Zelekushki - Foto dan Deskripsi ditambah 5 Tips Berguna "

Cara menyiapkan jamur Greenushki

Hijau, baris hijau adalah nama-nama jamur yang sama dan, meskipun ia merujuk pada yang dapat dimakan secara kondisional, ia menyiapkan berbagai hidangan. Yang utama adalah membersihkannya dengan baik dari pasir.

Secara terpisah, saya tidak akan berhenti pada ini, pada tautan di atas Anda akan menemukan kiat, cara terbaik untuk melakukannya. Kami berasumsi bahwa jamur Greenushki siap, Anda dapat mulai mempersiapkannya.

Saya akan mulai dengan Winter Blanks.

Cara menyiapkan Greenflower untuk Musim Dingin

Saya yakin bahwa nyonya rumah sudah bosan dengan billet untuk musim dingin, tetapi bagaimana tidak menyimpan karunia hutan alam. Jamur asin untuk menghormati orang-orang Rusia dari waktu yang lama.

  • Seperti yang dikatakan jamur yang berpengalaman, yang terbaik adalah menggunakan jamur akhir musim panas dan musim gugur, mereka kurang cacing, lebih padat, disimpan dengan baik untuk billet musim dingin. Greenstone cocok untuk semua parameter, karena itu adalah jamur terbaru.
  • Baris hijau dapat dikeringkan, dibekukan, diarahkan, dan ditumpahkan.
  • Solit yang lebih baik. Pertama, baris hijau karena warnanya mengandung sejumlah kecil zat beracun, sehingga disarankan untuk dipancarkan sebelum pengasinan. Kedua, pemrosesan termal direkomendasikan karena situasi lingkungan yang tidak menguntungkan dan kemampuan semua jamur, dan bukan hanya hijau, menyerap zat berbahaya.
  • Untuk acar dan pengasinan, disarankan untuk mengambil jamur muda, karena mereka lebih padat. Mereka yang lebih tua dapat digunakan untuk menggoreng, mengeringkan, membeku.

Cara membekukan jamur hijau

Cara termudah untuk billet untuk musim dingin membeku, itu bisa dilakukan dengan dua cara.

  1. Bersihkan, jamur yang dirawat dipotong menjadi beberapa bagian tergantung pada ukuran, lipat ke dalam paket plastik, dimasukkan ke dalam freezer.
  2. Untuk menghemat ruang di freezer, greenflowers cincang dapat dipesan selama 10 menit, sehingga mereka secara signifikan menurun volume. Keren, lipat ke dalam paket plastik dan di freezer.

Penting untuk diingat bahwa produk tidak suka reassembly, jadi lebih baik meletakkan jamur pada paket dalam porsi kecil.

Saya biasanya menerapkan kedua cara untuk membeku. Dari rebus, Anda dapat menyiapkan hidangan kedua, salad, gunakan untuk memanggang. Tetapi jika Anda ingin memasak sup jamur, maka pilihan terbaik akan, tentu saja, jamur yang baru beku.

Marinovaya Greenushka.

Cara lezat dan tidak rumit untuk memanen jamur, dan hijau, termasuk marinasi di bank dengan cuka.

Bahan:

  • Proses Greencraft - 1 kg
  • Garam besar - 30 gram
  • Air - 200 ml
  • Gula - 1 sdt.
  • Asam asetat (70%) - 1 sdt.
  • Peas Peas - 5 - 6 pcs
  • Asam lemonat - pada ujung pisau
  • Bawang putih - 3 - 4 gigi

Resep:

Jamur untuk pengalengan biasanya terjadi lebih dari satu kilogram, tetapi saya secara khusus memberikan resep untuk volume kecil. Lebih mudah untuk menghitung jumlah bahan pada berat jamur Anda: Jika Anda memiliki 3 kg, Anda melipatgandakan semuanya pada 3, dan jika 10 kg, maka, kalikan dengan 10.

  1. Jumlah air yang dibutuhkan pada resep menuangkan ke dalam panci, tambahkan garam, jamur dan masak di atas api tengah. Paket cairan kecil, mereka harus diaduk, sehingga mereka tidak akan terbakar. Biarkan Anda tidak mengganggu Anda bahwa ada sedikit air, Greenflowers akan dengan cepat memberikan jus dan bumbu akan cukup.
  2. Ketika rendaman menjadi cerah, berbusa dan jamur akan mulai menetap di bawah (sekitar 25 - 30 menit), tambahkan sisa bahan - gula, asam asetat, lada, iris pada irisan garlic, asam sitrat. Kupas selama 5 menit.
  3. Decisid panas ke bank pra-sterilisasi dan penting bahwa Greenushki di bank-bank berada di Marinade. Karena itu, ketika meletakkannya, mereka tidak perlu ditumpuk, dan meletakkan jamur, bumbu hamil, apa pun yang dia tutupi sepenuhnya. Close up dengan penutup steril dan dimasukkan ke tempat yang sejuk. Toko kayu kering hijau di tempat yang sejuk.

Ketika Anda membuka bank di musim dingin, maka rasanya dapat disesuaikan jika, misalnya, Greenstocks akan tampak dengan asam. Bagian jamur dapat dicuci dengan air rebus, tambahkan gula, minyak sayur. Jika rasa menuntut hijau membuat Anda, saya masih menyarankan Anda untuk menambahkan sedikit minyak nabati sebelum bertugas ke meja, jamur akan lebih enak dan terlihat lebih cepat.

Perak jamur pucat

Jika Anda tegas terhadap cuka, Anda dapat melarikan diri dari rumah kaca dan tanpanya.

Bahan:

  • Proses Greencraft - 1 kg
  • Garam penggilingan besar - 400 gr
  • Peas Peas - 6 -7 pcs
  • Bawang putih - 3 - 5 gigi
  • Daun ceri - 3 - 5 pcs.

Cara memasak:

  1. Jika Anda dapat menggunakan kaki dengan kaki saat melayang, maka metode lebih baik memotong kaki pada jarak 0,5 cm dari topi.
  2. Tuangkan air ke dalam wajan lebar dan tetihkan.
  3. Di saringan, letakkan baris disiapkan untuk memasukkan, hilangkan dalam air mendidih, Blanch 5 - 7 menit. Kemudian dengan cepat keren di bawah air dingin berlari.
  4. Dalam panci atau ember, kami menempatkan jamur dingin dengan erat, tutup pada lapisan kecil. Setiap lapisan ditaburi garam, mengamati proporsi, menempatkan bawang putih, lada, daun ceri. Anda dapat menambahkan daun teluk, adil kering dan rempah-rempah lain yang Anda sukai.
  5. Baris terakhir untuk menutupi kain x / b, letakkan plat yang berlebihan, letakkan beban (sebagai opsi, toples dengan air) dan di tempat yang sejuk.

Setelah beberapa waktu, Greenushki akan memberikan jus dan penting untuk diikuti, apa pun yang terjadi di air garam, jika tiba-tiba itu tidak cukup, tambahkan air rebus. Solemine dengan cara ini deretan 10 - 15 hari.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak hijau? Tentu saja, goreng!

Bagaimana dan berapa banyak green jamur goreng

Ada dua cara menggoreng, jadi pilihlah yang akan lebih suka.

  1. Ada pendapat bahwa Greenflower sebelum digoreng, Anda perlu mendidih. Sepertinya saya yang perlu Anda lakukan jika Anda tidak yakin dibersihkan dari pasir. Kemudian jamur perlu mendidih 10 menit dan kaldu untuk bergabung. Bagikan jamur di wajan dan goreng dengan busur selama 10 menit lagi.
  2. Kami sudah memberi makan pengalaman, bagaimana membersihkan Greenflower dari pasir, jadi saya segera meletakkan jamur cincang di wajan, mereka memberikan banyak jus dan selama ini diuapkan, jamur sudah menantang. Bawang dicincang halus, goreng hingga setengah persiapan pada wajan lain. Begitu cairan menguap, menambah bawang dan menggoreng sampai kesiapan. Total waktu memasak adalah 20 menit.

Hidangan tradisional - jamur dengan kentang, resep video

Setuju ketika datang ke jamur, yang pertama dari piring diingat kentang dengan jamur. Itu bisa diberi makan secara terpisah, lalu campur dengan hijau goreng. Anda dapat menambahkan segera ke jamur, setelah dievaporasi dan goreng bersama. Saya tidak akan berhenti secara detail pada hidangan ini, saya sarankan menonton video. Dengan Greenstocks, kebenaran tidak menemukan video, tetapi prinsip memasak yang sama.

Kaca hijau bakar dengan kubis

Tetapi dimungkinkan untuk menggoreng nakal tidak hanya dengan kentang, saya suka menggorengnya dengan kubis.

Bahan:

  • Kubis diiris - 800 gr
  • bawang - 1 pc
  • Jamur - 500 gr
  • pembakaran
  • garam

Cara memasak:

  1. Tuangkan minyak sayur di wajan, hangat dan taruh kubis cincang, tambahkan bawang cincang halus, campur dan goreng bersama sampai setengah siap.
  2. Jamur dimasukkan ke dalam wajan lain dan rebus sampai semua jus menguap dari hijau.
  3. Hubungkan kubis dengan hijau dan goreng bersama sampai kesiapan.

Saya suka kubis panggang dengan jamur apa yang dapat Anda gunakan sebagai hidangan independen, serta lauk. Lebih banyak adalah pengisian yang sangat baik untuk pai atau pancake boneka.

Anda dapat mengubah rasa hidangan ini sedikit, menambahkan telur cincang halus yang dimasak dengan mengacaukan. Ini akan memakan waktu 3 - 4 telur pada jumlah yang disebutkan di atas.

Cara memasak sup dengan hijau

Saya akan menceritakan tentang sup sayur, tetapi Anda dapat mendiversifikasi sup jamur, menambahkan sereal, pasta.

Bahan:

  • Air - 2,5 l
  • Green Row - 300 gr
  • Kentang - 3 pcs
  • Wortel - 1 pc
  • Bawang - 1 pc
  • sayuran hijau
  • mentega

Cara memasak sup jamur:

  1. Rogue olahan dipotong-potong.
  2. Wortel parut pada parutan besar, bawang bawang yang dipotong halus. Di wajan meleleh mentega, letakkan wortel, bawang, goreng hingga setengah persiapan.
  3. Tambahkan jamur ke sayuran goreng. Segera setelah batu hijau memberi jus, memadamkan semuanya bersama beberapa menit.
  4. Tuangkan air ke dalam wajan, bakar, didihkan.
  5. Tetap di jamur air mendidih dengan sayuran dan puncak 5 - 7 menit. Kemudian taruh kentang dipotong-potong dan masak sup sampai siap. Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus.

Sajikan sup jamur dengan krim asam.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan jamur hijau, tetapi mereka dapat digunakan untuk hidangan lain. Saya sudah memberi tahu cara memanggang pizza dengan jamur dan rob hijau dengan sangat cocok untuk kue lezat ini.

Selamat makan!

Elena Kasatova. Sampai jumpa di perapian.

Properti resep jamur jamur dan cara memasak

Cara memasak Baris Hijau (Hijau): Resep

Jamur adalah hadiah alam yang benar-benar tak ternilai. Secara total, ada sekitar 65 ribu spesies penghuni hutan ini, semata-mata beragam warna, ukuran, bentuk, rasa. Ini adalah kerajaan nyata dari dunia alami organik. Salah satu perwakilannya adalah jamur jamur, resep dan sifat-sifat yang tidak diketahui merupakan lingkaran yang luas dari pecinta "hunting yang tenang".

Jamur Greenflower adalah "Halo" musim gugur. Mereka hanya dapat dikumpulkan pada bulan September-November sampai suhu udara minus didirikan. Jamur ini mengacu pada keluarga baris, Genus Tromiola.

Tumbuh di zona iklim sedang. Paling sering, ditemukan di hutan pinus memanggang, terutama berdasarkan tanah berpasir.

Untuk alasan ini, Greenushku cukup sulit untuk diproses, karena kaki jamur memiliki piring di mana pasir tersumbat.

Mungkin selama "perburuan tenang" dari beberapa jamur membuat warna hijau Greenushka, dan warna ini dilestarikan bahkan setelah dididihkan. Oleh karena itu, pada orang-orang, jamur ini juga disebut hijau biasa atau hanya hijau.

https://www.youtube.com/watch?v=np6LS5SJJ1Q.

Greenflower memiliki topi yang cukup lebar, padat dan gemuk, dalam beberapa kasus melebihi ukuran 15 sentimeter. Topi datar-cembung, dengan tuberculk kecil di tengah, kadang-kadang ada kayu kering hijau dengan ujung yang terangkat.

Warnanya kuning kehijauan, seringkali dengan percikan yang tenggelam. Jamur berpengalaman dapat dengan mudah membangun usia jamur dalam penampilan "penghuni hutan" ini.

Nuansa lembut menunjukkan bahwa jamur muda, dan warna yang lebih cerah menunjukkan usia jamur yang matang.

Jamur ini kaya akan mayoritas populasi jamur yang kaya akan sejumlah besar asam amino, khususnya, arginin, metionin, histofan, triptofan.

Baris hijau mengandung cukup banyak zat berlemak (lesitin, fosfataida, kolesterol), dan dari karbohidrat, layak menggunakan glikogen. Semua zat mudah diserap oleh tubuh manusia.

Juga, komposisi gugatan hijau termasuk fosfor, karoten, asam pantotenat, vitamin B1, B2, D, PP.

Di Rusia, Greenfly mengacu pada yang dapat dimakan, atau lebih tepatnya ke jamur dari kategori keempat. Ini dapat disiapkan dengan cara yang berbeda: saline, rendam, kering, beku. Pada saat yang sama, perlu untuk menghilangkan kulit dari topi, lalu bilas jamur sampai air mengalir.

Nomor resep 1. Ham amplop dengan hijau

Salah satu resep asli untuk persiapan jamur ini adalah amplop hacker dengan hijau. Harus mempersiapkan

  • 300 gram hijau
  • 200 gram ham,
  • beberapa umbi
  • 50 gram Sala, garam,
  • lada hitam.

Jamur dipotong halus dan padam dengan bawang, lemak babi, rempah-rempah. Kemudian jamur sedikit keren, setelah itu mereka berbaring di irisan ham terbaik, yang membungkus konverter. Amplop yang disiapkan dengan cara ini ditempatkan pada lembar kue pra-pelumas dan akan memanggang dalam oven untuk singkat. Ke meja, hidangan jamur disajikan bersama dengan roti putih goreng dan asin.

Resep nomor 2. Hijau diasinkan.

  • Jamur Zelenushki.
  • Garam
  • dil,
  • kacang polong hitam,
  • allspice,
  • Anyelir
  • kayu manis
  • cuka

Jamur berendam, bilas sampai bersih dari pasir. Rebus kesiapan, waktu memasak sekitar 30 menit. Ketika jamur sudah siap, mereka akan hancur di bagian bawah wajan. Secara terpisah Anda perlu memasak bumbu.

Pada 1 liter air, 1.5 sendok garam meja besar akan diperlukan, 5-10 kacang peas hitam, 2-4 - paprika harum, 1-2 karnasi, kayu manis - di ujung pisau. Anda dapat menambahkan 2 sendok teh gula. Jamur jadi bersandar pada saringan, terurai di bank yang disiapkan, tambahkan cuka (esensi yang lebih baik).

Cuka ditambahkan pada tingkat 1 liter bank - 1,5 sendok teh esensi asetat. Tutup dengan penutup plastik. Dalam hal tidak ada diam diam. Simpan di lemari es - tentu saja!

Resep nomor 3. Pengering hijau bakar dengan kentang.

  • 500g Zelenushki.
  • 1 lukovitsa.
  • 4 sdm. Sendok
  • 2 sendok makan minyak - sayuran atau krim
  • Garam, merica, dill (opsional)

Siapkan jamur - bersihkan dari pasir, take away, bilas di bawah air mengalir. Pra-rebus sampai kesiapan (lihat resep sebelumnya). Jamur rebus terpisah dari kaldu, sejuk dan dipotong.

Passe bawang bawang pada minyak sampai warna emas, lalu tambahkan jamur cincang. Goreng 10-15 menit, perbaiki krim asam. Dalam krim asam, berikan ke jamur sekitar 10-15 menit. Sebelum akhir memasak untuk memberi hormat, merica dan menambah dill.

Jamur sudah siap. Sajikan dengan kentang rebus.

Hadiah hutan secara umum, dan hijau khususnya, tidak boleh disalahgunakan. Pertama, jamurnya adalah makanan yang cukup berat untuk perut. Kedua, karena penggunaan berlebihan ada kasus keracunan dengan greenstuffs. Gejala utama: Kelemahan otot, rasa sakit di perut, kram, warna urin gelap.

Selain zat yang bermanfaat, ada racun di greenstocks, yang dapat menyebabkan rhadomyolysis - kekalahan otot-otot rangka. Juga menemukan bahwa ada sejumlah kecil antikoagulan di jamur ini. Pertama-tama, peringatan ini menyangkut orang yang menderita penyakit pada organ pencernaan.

Mereka lebih baik meninggalkan penggunaan hijau.

Setelah mempertimbangkan jamur jamur, resep dan sifat-sifat penduduk hutan ini, diharuskan untuk mencatat bahwa pertanda musim dingin ini merupakan tambahan yang baik untuk meteran manusia biasa.

Hidangan yang terbuat dari hijau, akan membuat beragam menu sehari-hari dan akan meninggalkan sensasi yang menyenangkan dari musim gugur yang keluar.

Hanya menggunakan jamur ini yang harus dalam jumlah sedang agar tidak membahayakan kesehatan. Semoga berhasil!

Advertiser "Tropicanka" atau cara memasak kue yang lezat dengan tangan Anda sendiri

Saya tidak tahu bagaimana Anda, tetapi saya memiliki kecenderungan seperti liburan sehingga beberapa kue ada di meja saya. Kue dapat dibeli di supermarket, dan Anda dapat memanggang diri sendiri ....

Cara memasak pancake lezat untuk resep apa pun

Ada banyak resep untuk hidangan Rusia yang populer seperti pancake. Mereka sedang dalam susu, di Kefir dan bahkan di atas air. Tuan rumah pemula kadang-kadang sulit untuk menemukan resep yang sesuai dari segalanya ...

Rasa dan bau amplifier, rasa makanan di industri makanan

Amplifier Taste and Fragrance adalah komponen penting dari banyak produk yang menunggu kami di rak toko. Tetapi mengapa menambahkannya? Bukankah itu tidak wajar? Bukankah lebih baik memberikan preferensi untuk makanan alami dengan rasa dan bau alami?

Amplifier Taste and Fragrance adalah komponen penting dari banyak produk yang menunggu kami di rak toko. Tetapi mengapa menambahkannya? Bukankah itu tidak wajar? Bukankah lebih baik memberikan preferensi untuk makan alami ...

Masakan Italia tidak dapat dilakukan tanpa pasta dalam berbagai versi

Pasta adalah asosiasi pertama yang timbul dari kebanyakan orang ketika menyebutkan masakan Italia. Ingin tahu tentang fitur penggunaan Florentine, Milan atau Venesia ini? Di bawah ini Anda dapat menemukan menarik untuk Anda ...

Resep sederhana dengan tomat untuk bersenang-senang, boneka tomat dan pai tomat

Jalur ternist dari koki pemula, dengan kata-kata ini saya pergi ke toko dan mencoba memutuskan bahwa saya ingin memasak lezat. Di satu sisi, saya ingin mencoba sesuatu yang baru, tetapi tidak ...

Delicitas bioskop atau hidangan paling terkenal dari film favorit

Jika Anda tidak lagi berharap untuk memberhentikan tradisi dan tidak berpartisipasi dalam film Marathon, tetapi bahkan ingin memperkuat efek Deja Vu, kami sarankan Anda untuk memasak "karya agung" yang paling terkenal dari memasak bioskop, dan pada saat yang sama. Dengarkan saran dari seorang ahli diet.

Jika Anda tidak lagi berharap untuk memberhentikan tradisi dan tidak berpartisipasi dalam film maraton, tetapi bahkan ingin memperkuat efek Deja VIU, kami sarankan Anda untuk memasak "karya" yang paling terkenal ...

  • Kisah seorang pengkhianatan
  • Kurangnya hasrat seksual untuk seorang wanita mengapa muncul dan apa yang harus dilakukan
  • Nilai ciuman atau cara memahami bahasa ciuman ketika mereka mencintai, merayu atau ...
  • Potong rambut intim untuk koreksi pinggul dan perut
  • Seks pertama yang perlu Anda ketahui pria dan gadis tentang fitur seks pertama
  • Jika seorang anak menulis dengan kesalahan apa yang harus dilakukan?
  • Pernikahan ulang setelah perceraian, tentang pasangan yang berpisah, dan kemudian bertemu lagi
  • 14 tips psikolog, cara menebus suaminya setelah pertengkaran
  • Pose tidur dan karakter manusia
  • Bertemu wanita hamil dengan pria dan keakraban pria dengan wanita hamil
  • Bagi mereka yang merasa bahwa dia hidup bukan hidup mereka
  • 7 tahap yang mengalami pria saat berpisah

Jamur Hijau: Deskripsi dan foto, cara memasak dan menikah

Cara memasak Baris Hijau (Hijau): Resep

Pada awal musim gugur, ketika sebagian besar jamur sudah berhenti menjadi froning, itu datang ke hijau. MushroomCarns tahu bahwa di musim gugur "perburuan jamur" tidak dapat diselesaikan, tetapi untuk berburu kembali ke hijau dan mentah.

Greenflower merujuk pada keluarga baris . Tumbuh atau hijau menyebut jubah hijau, dan subzemers - jubah abu-abu.

Dada Hijau Jamur: Foto dan Deskripsi

Dengan hijau, jamur ini dipanggil karena warna hijau karakteristiknya, yang dipertahankan bahkan setelah memasak dan marinasi. Banyak yang menakut-nakuti warna beracun ini, tetapi rumah kaca adalah produk yang agak berguna.

Dalam penampilan rumah kaca, mudah dibedakan dari jamur lain. Topi jubah muda halus, dengan tuberkel kecil di tengah. Jamur yang lebih muda, semakin terang warna topi.

Jamur berpengalaman tahu cara menentukan berapa banyak waktu yang tumbuh. Jamur muda memiliki topi yang dicat dengan nada kuning-zaitun, dalam matang - lebih kaya dan gelap. Di tengah topi kadang-kadang ada percikan cokelat.

Tepi tutup bisa dinaikkan ke atas dan menurunkan buku.

Saat Kesalahan, Jamur Daging putih bisa dilihat. Pelat di bagian belakang topi tipis dan sering. Kaki jubah agak lebih ringan dari topi, dan sering bersembunyi di tanah. Greenflower cukup jarang cacing, praktis tidak ada. Hal yang sama berlaku untuk bau. Dia nyaris tidak menangkap dan mengingatkan bau mentimun atau tepung.

Memotong Greenstone, pegang basisnya. Kaki dengan Bumi Nanileous lebih baik untuk segera memotong dan membuang. Pembersihan diperlukan dan topi, memisahkan daun dan cheva dengan pisau.

Bagaimana mereka tumbuh dan kapan harus mengumpulkan

Menumbuhkan kaku terutama di hutan konifer Terkadang dalam campuran. Anda dapat bertemu dengan pinggir jalan. Lebih suka tanah berpasir dan sular. Tumbuh terpisah atau kelompok 5-8 buah.

Berkat ini, properti mereka di area kecil hutan dapat memperoleh seluruh sekeranjang di kamar dalam waktu yang cukup singkat.

Jamur ini bersembunyi di bawah dedaunan atau keju, merobek ke tanah di bawah topi, terutama dengan timbulnya cuaca dingin.

Selesai di seluruh Rusia. Masa pertumbuhan - mulai Agustus hingga November, sebelum timbulnya cuaca dingin. Ketika sisa jamur sudah menghentikan buah, batu hijau terus tumbuh secara aktif.

Jamur Hijau: Resep Memasak

Siapkan Zelenushki. bisa menjadi cara apa pun : Masak, goreng, laut, saline, kering, beku. Mereka hanya dikonsumsi dalam bentuk yang disiapkan.

Sebelum memasak, perlu membersihkan jamur dengan hati-hati dari kotoran, daun dan jarum, bilas dengan baik. Marinir dan garam jubah muda yang lebih baik, dewasa dapat dirobohkan atau dimakan segera, menggoreng atau mengelasnya.

Saat memasak dan menemui, jamur mengakuisisi warna hijau yang kaya, dan dalam bentuk kering rasanya menjadi lebih kuat.

Resep nomor 1: acar hijau

Bahan:

  • Greenshushki;
  • sekelompok dill;
  • Juru masak garam;
  • cuka.

Memasak . Sebagai bumbu, Anda dapat menambahkan anyelir, lada harum, lada hitam, kayu manis. Untuk mulai mencuci hijau, rendam dan bersih dari kotoran. Masak jamur sekitar 30 menit. Jika rumah kaca tenggelam ke bagian bawah wadah, mereka dilas.

Marinade sedang mempersiapkan secara terpisah. Proporsinya adalah sebagai berikut: 1 liter air 5-10 paprika kacang, 1,5-2 sdm. l. Garam, 1-2 cengkeh, 4-6 kacang polong humas, kayu manis - di ujung pisau.

Dimasak di jubah dilipat pada saringan dan menyebar melalui bank. Tuangkan bumbu dan tambahkan cuka per 1 liter bumbu 1-1,5 jam. cuka.

Tutup kaleng dengan tutup plastik, dalam hal apa pun tidak menyumbat wadah hermetis. Simpan di lemari es.

Bahan:

  • 500 g Zelenuh;
  • krim asam;
  • 1 bohlam besar;
  • garam dan merica;
  • sayuran atau mentega;
  • kentang.

Memasak . Sebelum menggoreng hijau, mereka perlu mendidih. Ini dilakukan setelah jamur pembersihan hati-hati dari kotoran. Mereka direbus sekitar 30 menit. Setelah memasak, perlu untuk mengalirkan air, dinginkan jamur dan memotongnya.

Tempatkan bawang cincang halus pada wajan yang dipanaskan, berikan transparansi, lalu tambahkan hijau. Isi krim asam hidangan dan memadamkan 10-15 menit di bawah tutupnya. Jamur dapat disajikan dengan pure dan kentang goreng.

Resep nomor 3: Sup Hijau

Bahan:

  • 500 g kentang;
  • 500 g tanaman hijau;
  • 0,5 gelas adalah krim asam;
  • 1 sendok teh. l. jus lemon;
  • mentega;
  • Daun teluk, garam dan merica.

Memasak . Zelenuha Bersihkan dengan seksama, bilas, potong tidak besar, tetapi tidak terlalu kecil (dengan perlakuan panas, produk akan berkurang). Jamur valas pada minyak selama 15 menit. Cat kentang, potong kubus dan lempar air mendidih.

Rebus kentang selama 15 menit, lalu tambahkan hijau panggang. Lanjutkan memasak sup selama 10 menit lagi. Pada saat ini, campur krim asam dengan jus lemon dan tuangkan ke dalam sup. Ketika air mulai menuangkan, matikan kompor. Jangan lupa sup garam dan lada.

Anda dapat menyajikan hidangan di atas meja dengan menaburkannya dengan sayuran segar.

Greenwood dalam bentuk disiapkan pasti adalah hidangan yang lezat dan memuaskan . Namun, itu tidak boleh disalahgunakan oleh produk ini. Pertama, jamur, dan penghijauan khususnya, - berat untuk makanan lambung.

Orang-orang yang memiliki masalah dengan pencernaan lebih baik untuk meninggalkan penggunaan produk ini dalam makanan. Kedua, di beberapa negara banyak kasus keracunan oleh jubah dicatat.

Gejala dasar keracunan: kelemahan otot, kram, rasa sakit di perut.

Hidangan Mexenus membuat berbagai diet Anda yang akrab. Pastikan untuk mengingat bahwa Anda tidak perlu melecehkan!

Jamur Zelenushki.

Jamur hijau dan sorrushchi: deskripsi, berkumpul dan memasak

Cara memasak Baris Hijau (Hijau): Resep

Growstone (Tricholoma seimbang) adalah jamur milik biasa. Dengan namanya, diwajibkan untuk warna hijau, yang disimpan bahkan setelah perawatan panas.

Mungkin, oleh karena itu juga disebut hijau atau nakal hijau. Jamur ini kaya akan vitamin kelompok B, RR, D, karotin, fosfor, asam amino, asam lemak, karbohidrat.

Zat-zat ini mudah digestive dan bermanfaat bagi tubuh manusia.

SEHERCHI (Lactarius Flexuosus) adalah jamur yang berkaitan dengan cheesegable. Pada orang-orang, itu juga disebut Meltnik dengan abu-abu, abu-abu-abu-abu, menyapu, tanaman, dan seorang musafir.

Ini memiliki komposisi kimia seimbang yang unik. Karena ini, penggunaannya berkontribusi pada gizi otak, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan pembuluh darah, penghapusan garam logam berat.

Dalam pengobatan tradisional, maaf digunakan untuk mengobati penyakit kulit dan perut.

Deskripsi Jamur Hijau dan Sherry (Foto)

Greenflower memiliki topi perekat halus tebal tebal, yang berdiameter dari 4 hingga 12 cm. Pada salinan muda, ia memiliki bentuk cembung, dan flat tua. Tepinya bisa bergelombang atau terangkat. Topi pewarnaan biasanya berwarna kuning kehijauan atau zaitun di tepi dan cokelat dengan sisik halus di tengah.

Pulp elastis awalnya memiliki warna putih, dan seiring bertambah kuning. Pelat pengeringan hijau yang tipis, sering ditanam memiliki warna hijau kuning cerah atau kekuningan. Kaki yang tersembunyi dalam jarum, lumut atau pasir memiliki panjang 4 hingga 10 cm dan lebar 1 hingga 2 cm. Mereka memiliki bentuk silinder, warna kuning kehijauan dan basis yang menebal dengan timbangan warna coklat.

Rogies Green termasuk dalam kategori keempat jamur.

Jamur Hadiah: Deskripsi spesies yang dapat dimakan dan beracun

Serbia ditandai dengan topi padat dengan warna abu-abu merah muda, violet atau kecoklatan dengan cincin konsentris dan pelat warna kekuningan. Awalnya, ia memiliki bentuk cembung, dan kemudian berbentuk corong dengan tepi melengkung. Diameternya mencapai 10 cm.

Kaki warna abu-abu dari bentuk silinder adalah tinggi dari 5 hingga 10 cm dan diameter dari 1,5 hingga 3. Awalnya elastis, seiring waktu mereka menjadi berlubang di dalamnya. Warna mereka biasanya bertepatan dengan tutup pewarnaan atau sedikit lebih ringan, permukaan furred. Daging putih putih lebat memiliki bau buah.

Nearpus mengacu pada jamur dari kategori ketiga.

Galeri foto

Jamur: varietas (video)

Lokasi di mana tumbuh

Greenushka didistribusikan hampir di seluruh negara kita. Ini lebih suka coniferous conferous, terutama bor pinus dengan tanah berpasir, suka menetap di hutan pinus muda. Anda dapat menemukannya di hutan campuran.

Biasanya tumbuh di tempat yang cerah dengan tumpukan 5-8 buah, tetapi ada salinan tunggal . Jamur bersembunyi di lapisan tebal jarum atau pasir yang jatuh sehingga hanya topi mereka yang terlihat di permukaan.

Nilai lesi hijau adalah bahwa periode koleksi mereka dimulai pada awal September dan berlangsung hingga awal November, ketika hampir semua jamur lainnya berakhir. Mereka praktis tidak kagum dengan cacing.

Metode Memasak: Resep, Cara Salut, Konservasi

Memasak hijau dapat disiapkan dengan berbagai cara. Mereka bisa menggoreng, rebusan, garam, rendam dan kering. Pada saat yang sama, perlu dilakukan pra-lepaskan dengan helisb kulit. Seringkali sulit untuk sepenuhnya menyiram jamur.

Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu membilasnya dalam wadah dengan air dingin, dan kemudian bergeser ke dalam wadah dengan panas, ke mana Anda menambahkan garam dalam jumlah besar, dan biarkan di dalamnya selama 15 menit. Selama waktu ini, piring jamur akan membubarkan, dan semua pasir akan dirilis.

Jika ini tidak terjadi pertama kali, proses harus diulang.

Wallpaper Musim Panas: Tempat untuk mengumpulkan dan cara membedakan dari FALSE

Amplop diisi.

Bahan:

Greenushki - 500 g;

Ham - 400 g;

Keju - 200 g;

Bulb - 2 buah;

Minyak nabati untuk menggoreng;

Garam lada.

Metode memasak:

  1. Jamur dan bawang runtuh, goreng, dingin, tambahkan garam dan merica.
  2. Mulai mendistribusikan ham pada irisan dan membuat amplop.
  3. Parut keju pada parutan dangkal dan taburkan amplop mereka.
  4. Lumasi loyang dengan minyak, letakkan amplop di atasnya dan panggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 derajat.

Ground Green Baked.

Bahan:

  • Greenushki - 1 kg;
  • Keju - 100 g;
  • Krim asam - 500 g;
  • Krim mentega - 100 g;
  • Tepung - 1 sendok makan;
  • Garam, lada hitam, hijau - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Jamur menutupi jerami, goreng, garam dan merica.
  2. Jamur menuangkan tepung dan aduk rata.
  3. Tambahkan krim asam dan keju dan kirim ke oven untuk memanggang (7-11 menit pada 170 derajat).
  4. Jamur panggang terletak di piring dan taburi dengan sayuran cincang.

Marinovaya Greenushka.

Jamur dimurnikan dari kotoran dan pasir, dibilas secara menyeluruh dan direbus selama setengah jam. Jamur dingin terletak di bank-bank steril yang disiapkan, menuangkan bumbu, ditutup dengan penutup plastik dan disimpan di lemari es.

Mengasinkan:

  • Air - 2 liter;
  • Garam - 3 sendok makan;
  • Gula - 2 sendok teh;
  • Asam asetat - 3 sendok teh;
  • Bay Sheet - 3 Pieces;
  • Lada hitam - 20 buah;
  • Lada harum - 5 buah;
  • Carnation - 5 Pieces;
  • Cinnamon - secukupnya.

Metode solder panas untuk musim dingin

  1. Jernih jamur dari kotoran, bilas sampai bersih dan didorong keluar selama empat hari, berbicara air secara teratur.
  2. Jamur yang berkuasa direbus dalam air asin selama setengah jam.
  3. Pada setiap liter jamur rebus menempatkan dua sendok makan garam.
  4. Atas permintaan jamur, Anda dapat menambahkan bawang putih dan biji yang dicincang halus.
  5. Jamur terurai menjadi bank-bank yang disterilkan, tutup tutup plastik dan simpan di lemari es atau gudang bawah tanah.

Tempat Jamur Rusia: Jamur yang dapat dimakan dan beracun di wilayah Volgograd

Jamur dapat digunakan sebulan dan setengah setelah salmon.

Tindakan pencegahan

Meskipun Greenushki mengandung banyak zat bermanfaat, mereka harus digunakan dalam jumlah kecil. Faktanya adalah bahwa mereka berkontribusi pada pembuangan darah dan mencegah koagulasi-nya.

Mereka juga dapat menghancurkan integritas sel otot dan memprovokasi gagal ginjal, yang dapat menyebabkan hasil yang fatal. Sepenuhnya kontraindikasi dalam makanan wanita hijau dengan penyakit saluran pencernaan.

Sejumlah besar jamur ini dimakan pada saat yang sama dapat menyebabkan keracunan makanan disertai dengan nyeri otot yang kuat dan kejang.

Tempuh: koleksi dan cara memasak (video)

Baik hijau dan Sorrushmi bukan jamur paling populer, mungkin karena spesies spesifik mereka. Namun demikian, mereka yang mencobanya, perhatikan bahwa mereka memiliki rasa yang cukup baik. Selain itu, mereka dibedakan dengan hasil yang cukup tinggi dan halo pertanian yang luas.

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Silakan pilih dan tekan Ctrl + Enter. Terima kasih

Peringkat:

(3

Berapa banyak yang bisa memasak jamur hijau? Bagaimana cara memasaknya?

Cara memasak jamur hijau panggang

Greaves tumbuh secara praktis di seluruh ruang pasca-Soviet. Orang-orang yang mencoba jamur seperti itu, rasa mereka sangat banyak. Jamur kelas ini sangat disesuaikan dengan berbagai jenis perawatan termal, rasa luar biasa yang mereka dapatkan selama marinasi. Saat ini, semakin banyak orang tertarik, berapa banyak untuk memasak jamur hijau. Ini akan dibahas.

Cara memasak Jamur Greenflower: Berapa banyak untuk memasaknya?

Setiap orang, bahkan pengagum dari perburuan yang tenang, diketahui bahwa jamur hutan membutuhkan pemrosesan termal yang lebih menyeluruh, bukan Champignons juga. Berapa banyak waktu untuk memasak jamur hijau? Durasi pemrosesan termal mereka bervariasi dari 15 hingga 20 menit. Meskipun dalam beberapa kasus proses memasak bisa dua kali lagi jika mereka mabuk dua kali.

Sebelum memasak, jamur apa pun perlu dipersiapkan, dan perlu diperhatikan khusus untuk produk hutan. Growstones mendapat nama mereka karena naungan yang tidak biasa. Beberapa dalam kehidupan sehari-hari menyebut mereka hijau. Tetapi setelah membersihkan, pigmen hijau menyisakan sedikit, dan jamur mengakuisisi naungan beige jenuh.

Di catatan! Tumbuh segera setelah koleksi dibagi pada topi dan kaki secara terpisah. Bagian bawah kaki sedikit di atas potongan harus dihapus.

Sekarang saatnya berbicara tentang kekhasan dari persiapan kulit hijau hingga pemrosesan termal. Menumbuhkan jamur seperti itu tumbuh terutama di tanah berpasir, sehingga Anda tidak perlu terkejut bahwa ada banyak pasir pada mereka. Hal pertama yang membilas Greenushki, menempatkannya di bawah aliran air yang mengalir.

Selanjutnya, jamur digeser dalam piring nyaman, dituangkan dengan air hangat dan berangkat selama 10-12 jam. Setelah berakhirnya waktu kiri, Greenstock harus dibilas lagi dan dilipat ke panggul. Sebagian besar jamur tidak terburu-buru memasak Greenflowers, mereka lebih suka mencucinya lagi dengan air asin.

Tip! Untuk persiapan larutan garam, pertimbangkan proporsi berikut: per 1 liter cairan yang disaring membutuhkan sekitar satu sendok makan garam.

Dalam larutan garam, menuntut hijau tahan beberapa jam, dan kemudian mereka dibilas lagi. Cobalah secara harfiah untuk mengganggu pengemudi di mana Greenushki berbohong. Jadi Anda dapat sepenuhnya menghapus pasir.

Tetapi setelah prosedur persiapan tersebut, Anda dapat merokok jamur. Kondisi ini wajib jika Anda merencanakan Greenushki untuk mengarahkan makan dalam makanan rebus. By the way, kebanyakan orang lebih suka dan mencuri jamur pertama terbakar.

Dan berapa banyak untuk memasak jamur hijau sebelum panas? Cukup seperempat jam. Kemudian 10-15 menit lagi harus dipanggang. Meskipun beberapa jamur percaya bahwa Greenushki yang dimurnikan secara kualitatif dapat menggoreng keju.

Dalam hal ini, pemrosesan termal bertahan setidaknya sepertiga dari jam.

Jamur lezat diperoleh dalam saus krim asam. Sebelum merawat, mereka disarankan untuk Pereve. Tahap akhir pemrosesan termal memakan waktu 15-20 menit.

Cara paling umum untuk menyiapkan wanita hijau adalah marinensi mereka. Sebelum ini, jamur harus dibersihkan, direndam dan didihkan. Marinade klasik disiapkan hanya dari empat komponen - air saringan, garam, cuka meja dan pasir gula.

Tip! Tambahkan cuka pada akhirnya, dan kemudian taruh jamur di Marinade.

Dalam bentuk kalengan hijau, itu disimpan cukup lama di ruangan yang dingin atau ruang pendingin.

Belajar memasak Zelenushki

Seperti yang telah disebutkan, jamur varietas ini dapat dikenakan berbagai jenis pemrosesan termal. Misalnya, setelah koleksi, Anda dapat membekukan bagian dari daun hijau rebus dan gunakan lebih lanjut untuk persiapan saus, hidangan kedua, makanan ringan, kue dan sup, dan bagian kedua adalah menggoreng. Ternyata hadiah yang sangat lezat dan harum.

Bahan:

  • Greenshushki;
  • Air Filtered - 5 l;
  • Garam - 1 ½ tabel. sendok;
  • Minyak nabati halus.

Memasak:

  1. Dalam wajan dengan volume nominal 10 liter, kita tuangkan sekitar 5 liter driver yang disaring. Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak.
  2. Kami mengenakan kompor dan membawa cairan ke keadaan mendidih.
  3. Jamur grade green dress dress sebelum perlakuan panas.
  4. Segera setelah pengemudi mulai melempar, tambahkan jumlah garam yang ditentukan dalam resep.
  5. Kami aktif mengaduk sehingga garam larut.
  6. Di air mendidih immersio jamur. Lebih baik melakukannya porsi. Kami menunggu mendidih kembali cairan.
  7. Perlu dicatat bahwa dalam proses memasak dari hijau, kelembaban akan dialokasikan, sehingga cairan dalam panci akan menjadi lebih. Perhatikan ini saat memilih peralatan masak untuk memasak.
  8. Ketika pengemudi mendidih, kami mengurangi api ke rata-rata. Tes 20 menit.
  9. Busa yang muncul tidak lupa untuk menghilangkan kebisingan. Anda tidak perlu menutupi piring.
  10. Setelah waktu yang diberikan berakhir, kami menghapus Greenflower Rebus dari balok dengan noise. Secara bersih membatasi kelembaban berlebih.
  11. Greenfish dapat direbus dua kali.

    Banyak jamur yang direasurasi untuk menghindari keracunan makanan. Dalam hal ini, semua tindakan perlu diulang.

  12. Di wajan, kami memanaskan sedikit minyak nabati yang halus.
  13. Grinding rebus besar.
  14. Tambahkan untuk mencicipi bawang, lewati ke naungan emas.
  15. Kemudian tambahkan jamur, semua campuran dan goreng selama 10 menit.
  16. Anda dapat menyajikan gelas hijau ke meja dengan camilan daging.

Jika Anda adalah jamur yang tidak berpengalaman, maka lebih baik tidak mengumpulkan kayu kering hijau, karena ada risiko membawa dengan Anda di Lukoshko jamur beracun.

Jangan lupa tentang perlunya membersihkan dengan hati-hati, bilas jamur hutan di depan pemrosesan termal. Ya, dan waktu memasak wanita hijau harus mendapat perhatian khusus untuk tidak menjadi korban keracunan. Dan itu sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.

Sumber: https://wattimes.ru/skolko-varit-griby-zelenushki-kibak-praviln-ih-prigotovit/

Resep goreng hijau

Cara memasak jamur hijau panggang

Greaves tumbuh secara praktis di seluruh ruang pasca-Soviet. Orang-orang yang mencoba jamur seperti itu, rasa mereka sangat banyak. Jamur kelas ini sangat disesuaikan dengan berbagai jenis perawatan termal, rasa luar biasa yang mereka dapatkan selama marinasi. Saat ini, semakin banyak orang tertarik, berapa banyak untuk memasak jamur hijau. Ini akan dibahas.

Jamur jamur: foto dan deskripsi, cara memasak, memasak untuk musim dingin

Cara memasak jamur hijau panggang

Pecinta "Perburuan Tenang" tahu bahwa di hutan Anda dapat menemukan banyak jamur lezat. Salah satunya adalah greenstone atau baris hijau. Mushroom ini sangat cocok untuk banyak resep dan akan menjadi dekorasi yang sangat baik dari meja meriah. Nama hijau menerima namanya dari luar negeri, bahkan setelah memasak tetap kehijauan.

Jamur hijau tumbuh di garis lintang sedang atau sedang, dan terjadi di hutan campuran atau pinus dengan tanah berpasir. Anda dapat menemukannya di sisi jalan hutan, tetapi sulit untuk melakukannya, karena mereka sering bersembunyi di balik dedaunan atau keju yang jatuh. Mereka menumbuhkan keluarga tunggal dan bukan besar. Persediaan dapat ditemukan di hutan pada musim gugur, ketika spesies utama berhenti muncul.

Pemetik jamur menyarankan untuk menyerahkan koleksi jika mereka tumbuh di dekat jalur kereta api, jalan atau di perbatasan dengan kota. Karena mereka akan menyerap banyak zat beracun yang berbahaya bagi tubuh.

Jamur hijau, foto dan deskripsi

Seperti jenis jamur lainnya, Greenstone mengandung banyak elemen dan vitamin jejak yang berguna. Sifat medis bermanfaat bagi tubuh. Baris hijau mengandung protein, lemak, karbohidrat, besi, kalium, kalsium, magnesium, natrium, yodium, fosfor, natrium, tembaga, seng, selenium, vitamin, glukosa, asam amino, fruktosa dan serat. Spesialis telah membuktikan bahwa penggunaan reguler akan membantu:

  • memperkuat imunitas dan menghentikan proses inflamasi;
  • Melawan banyak penyakit. Misalnya, dengan osteoporosis, dengan memperkuat bahan tulang;
  • Benar darah, menormalkan kolesterol dan gula.
  • Melaksanakan pencegahan terhadap serangan jantung, aritmia, hipertensi dan hipotensi;
  • mengurangi berat badan, biaya energi
  • menormalkan mikroflora dan pengoperasian saluran gastrointestinal;
  • Lepaskan garam logam berat, terak dan racun dari tubuh. Memecahkan batu ginjal dan
  • menormalkan tinja, meningkatkan pekerjaan ginjal dan hati;
  • Atasi kelelahan kronis, insomnia;
  • Singkirkan penyakit neurotik karena efek sedatif.

Mushroom Green memiliki naungan hijau kekuningan. Semakin tua, warna yang lebih gelap menjadi. Topi berdiameter dari 5 hingga 15 cm, dengan kulit lebat dan sisik kecil, setelah tongkat hujan. Dagingnya padat dan putih atau kekuningan, dengan bau kecil mentimun. Pelat lebar, memiliki warna hijau kekuningan. Kaki itu tidak besar, dengan nada dengan topi, panjangnya sekitar 6 cm.

Cara memasak deskripsi hijau, foto, dan piring

Greenowe dapat menikah, membeku, menggoreng dan memasak. Sejak baris lebih suka tanah berpasir dan akhir musim gugur, setelah koleksi, itu benar-benar dicuci dan dibersihkan dari sampah dan daun.

Lebih baik menggunakan sarung tangan saat membersihkan. Banyak kotoran terakumulasi di pangkalan. Kaki bawah harus dipangkas.

Anda dapat meresap hijau di baskom dengan air garam selama beberapa jam sehingga semua pasir meninggalkan piring.

Dengan tutup lepaskan lapisan atas kulit dan dicuci di bawah jet air yang mengalir. Kemudian tanaman dilipat pada permukaan datar dengan lapisan tipis untuk mengeringkan. Setelah memasak.

Jamur ini digabungkan dengan banyak produk. Misalnya, Anda dapat memasak amplop dengan isian ham dan jamur.

Untuk melakukan ini, ambil 300 gram Zelenuch, potong halus dan goreng beberapa menit di wajan dengan busur, rempah-rempah dan 200 gram Sala. Kemudian, massa yang dihasilkan, membakar dan mulai merebus.

Ham dipotong menjadi irisan, meletakkan massa yang dihasilkan di atas, dan dimasukkan ke dalam oven untuk memanggang. Hidangan siap untuk memakan meja.

Salah satu hidangan populer dianggap sup jamur. Jamur yang dicuci perlu dipotong-potong dan goreng dalam wajan selama 20 menit.

Sejauh ini, jamur sedang menyiapkan, membersihkan, memotong kentang dan mengirim panci dengan air mendidih. Setelah jamur menggoreng, kirim ke wajan ke kentang dan masak sampai kesiapan. Rempah-rempah ditambahkan secukupnya.

Saus khusus dari krim asam dengan jus lemon dapat disiapkan. Untuk memberikan aroma, Greens menambahkan.

Di Internet banyak resep dengan Greenstocks: Baked, di Pai, dengan daging. Anda dapat memasak boot dari pangkak, jamur rebus, roti, telur, nasi rebus dan semolina. Siap cincang diaduk dengan daging cincang atau kentang. Karena jamur sering memburuk, produk semi-jadi harus segera digoreng. Sehingga cutlet dipelajari oleh perut, lebih baik tidak menggunakan kaki dalam memasak.

Dimakan atau tidak

Jamur baru-baru ini masuk ke pembuangan senyum yang dapat dimakan. Beberapa ilmuwan masih mengklaim bahwa warna jamur hijau dikaitkan dengan elemen beracun yang tidak dihancurkan setelah pemrosesan termal.

Komponen berbahaya dalam overdosis dapat mempengaruhi pekerjaan jantung dan ginjal. Jamur yang tidak berpengalaman menolak untuk mengumpulkan yang biasa, karena studi yang tidak memadai tentang pengaruh jamur pada tubuh.

Juga, mereka hanya bingung dengan belerang, cemara, terisolasi, hijau kusut, pengantar pucat, yang kurang dan memiliki bau yang tidak menyenangkan.

Dalam sejarah, ada kasus ketika beberapa orang diracuni dari makan berlebihan dari lesi hijau. Jika, setelah digunakan, kelemahan, kejang-kejang dan kemunduran umum tubuh terasa, harus segera berlaku untuk ambulans.

Mereka yang telah lama mengumpulkan dan menyiapkan jamur meragukan kekerasan mereka. Hal utama adalah moderasi dalam penggunaan hijau dan kemudian mereka hanya akan mendapat manfaat.

Persiapan daun hijau, resep untuk musim dingin

Betapa baiknya menikmati panen pohon hijau dengan musim dingin. Untuk melakukan ini, bajingan, setelah perendaman yang berkepanjangan, dapat diasinkan dengan beberapa cara.

CIND WAY.

Jamur harus dimasukkan ke dalam toples kaca dengan lembut, menaburkan setiap lapisan, garam pada tingkat 1 kg jamur - 1 sendok makan garam. Untuk meningkatkan rasa bumbu, daun ceri atau kismis ditambahkan, lada kacang hitam, cengkeh bawang putih, payung dill atau daun lobak.

Kemudian mendorong Google, dan tunggu penampilan jus. Setelah kargo ini dapat dihilangkan, dan gunakan daun sebagai segel. Wadah ini ditutupi dengan tutup kapron dan cuti untuk meater. Metode panas. Dengan metode ini, pengeringan hijau diuapkan beberapa kali beberapa menit, terus-menerus mengubah air.

Sisa metode bernyanyi terjadi, seperti pada metode sebelumnya.

Jubah tidak hanya bisa menaburkan, tetapi juga harus dipotong dengan dua cara. Seseorang menyediakan isi rendaman di bank siap pakai, dan marina memasak kedua. Untuk 1 kg yang perlu Anda ambil:

  • 30 gram garam masak;
  • 200 ml air:
  • 1 sendok teh larutan asetat 70%;
  • Lada lada;
  • Sedikit asam sitrat;
  • Beberapa cengkeh bawang putih;
  • 1 sendok teh gula.

Setelah rendaman menumpahkan bank, tambahkan minyak nabati, tutup tutupnya. Kaleng jadi dengan acar greenstuffs lebih baik disimpan di tempat yang dingin di subbidang, ruang bawah tanah, kulkas, di balkon. Jamur asin menjadi renyah. Mereka dapat ditambahkan ke pai, salad, kaviar.

Zeleshushka, setelah penguapan, Anda dapat membeku untuk musim dingin, Anda tidak merekomendasikan mengeringkan jamur.

Sumber: https://gribysobiraem.info/grib-zelenushka/

Jamur hijau seperti goreng

Cara memasak jamur hijau panggang

Jika Anda tidak sengaja pergi ke halaman "Cara memasak jamur Greenushki", maka jangan terburu-buru untuk menutupnya. Dalam resep, yang akan saya katakan, Anda dapat menggunakan tidak hanya hijau, tetapi juga jamur yang Anda miliki. Dan jika Anda tertarik pada jamur semacam ini, Anda dapat membaca lebih lanjut tentang hal itu di artikel "Jamur Greenushki - foto dan deskripsi ditambah 5 Soviet yang bermanfaat"

Cara menyiapkan jamur Greenushki

Hijau, baris hijau adalah nama-nama jamur yang sama dan, meskipun ia merujuk pada yang dapat dimakan secara kondisional, ia menyiapkan berbagai hidangan. Yang utama adalah membersihkannya dengan baik dari pasir.

Secara terpisah, saya tidak akan berhenti pada ini, pada tautan di atas Anda akan menemukan kiat, cara terbaik untuk melakukannya. Kami berasumsi bahwa jamur Greenushki siap, Anda dapat mulai mempersiapkannya.

Saya akan mulai dengan Winter Blanks.

Cara menyiapkan Greenflower untuk Musim Dingin

Saya yakin bahwa nyonya rumah sudah bosan dengan billet untuk musim dingin, tetapi bagaimana tidak menyimpan karunia hutan alam. Jamur asin untuk menghormati orang-orang Rusia dari waktu yang lama.

  • Seperti yang dikatakan jamur yang berpengalaman, yang terbaik adalah menggunakan jamur akhir musim panas dan musim gugur, mereka kurang cacing, lebih padat, disimpan dengan baik untuk billet musim dingin. Greenstone cocok untuk semua parameter, karena itu adalah jamur terbaru.
  • Baris hijau dapat dikeringkan, dibekukan, diarahkan, dan ditumpahkan.
  • Solit yang lebih baik. Pertama, baris hijau karena warnanya mengandung sejumlah kecil zat beracun, sehingga disarankan untuk dipancarkan sebelum pengasinan. Kedua, pemrosesan termal direkomendasikan karena situasi lingkungan yang tidak menguntungkan dan kemampuan semua jamur, dan bukan hanya hijau, menyerap zat berbahaya.
  • Untuk acar dan pengasinan, disarankan untuk mengambil jamur muda, karena mereka lebih padat. Mereka yang lebih tua dapat digunakan untuk menggoreng, mengeringkan, membeku.

Cara membekukan jamur hijau

Cara termudah untuk billet untuk musim dingin membeku, itu bisa dilakukan dengan dua cara.

  1. Bersihkan, jamur yang dirawat dipotong menjadi beberapa bagian tergantung pada ukuran, lipat ke dalam paket plastik, dimasukkan ke dalam freezer.
  2. Untuk menghemat ruang di freezer, greenflowers cincang dapat dipesan selama 10 menit, sehingga mereka secara signifikan menurun volume. Keren, lipat ke dalam paket plastik dan di freezer.

Saya biasanya menerapkan kedua cara untuk membeku. Dari rebus, Anda dapat menyiapkan hidangan kedua, salad, gunakan untuk memanggang. Tetapi jika Anda ingin memasak sup jamur, maka pilihan terbaik akan, tentu saja, jamur yang baru beku.

Marinovaya Greenushka.

Cara lezat dan tidak rumit untuk memanen jamur, dan hijau, termasuk marinasi di bank dengan cuka.

  • Proses Greencraft - 1 kg
  • Garam besar - 30 gram
  • Air - 200 ml
  • Gula - 1 sdt.
  • Asam asetat (70%) - 1 sdt.
  • Peas Peas - 5 - 6 pcs
  • Asam lemonat - pada ujung pisau
  • Bawang putih - 3 - 4 gigi

Jamur untuk pengalengan biasanya terjadi lebih dari satu kilogram, tetapi saya secara khusus memberikan resep untuk volume kecil. Lebih mudah untuk menghitung jumlah bahan pada berat jamur Anda: Jika Anda memiliki 3 kg, Anda melipatgandakan semuanya pada 3, dan jika 10 kg, maka, kalikan dengan 10.

  1. Jumlah air yang dibutuhkan pada resep menuangkan ke dalam panci, tambahkan garam, jamur dan masak di atas api tengah. Paket cairan kecil, mereka harus diaduk, sehingga mereka tidak akan terbakar. Biarkan Anda tidak mengganggu Anda bahwa ada sedikit air, Greenflowers akan dengan cepat memberikan jus dan bumbu akan cukup.
  2. Ketika rendaman menjadi cerah, berbusa dan jamur akan mulai menetap di bawah (sekitar 25 - 30 menit), tambahkan sisa bahan - gula, asam asetat, lada, iris pada irisan garlic, asam sitrat. Kupas selama 5 menit.
  3. Decisid panas ke bank pra-sterilisasi dan penting bahwa Greenushki di bank-bank berada di Marinade. Karena itu, ketika meletakkannya, mereka tidak perlu ditumpuk, dan meletakkan jamur, bumbu hamil, apa pun yang dia tutupi sepenuhnya. Close up dengan penutup steril dan dimasukkan ke tempat yang sejuk. Toko kayu kering hijau di tempat yang sejuk.

Ketika Anda membuka bank di musim dingin, maka rasanya dapat disesuaikan jika, misalnya, Greenstocks akan tampak dengan asam. Bagian jamur dapat dicuci dengan air rebus, tambahkan gula, minyak sayur. Jika rasa menuntut hijau membuat Anda, saya masih menyarankan Anda untuk menambahkan sedikit minyak nabati sebelum bertugas ke meja, jamur akan lebih enak dan terlihat lebih cepat.

Perak jamur pucat

Jika Anda tegas terhadap cuka, Anda dapat melarikan diri dari rumah kaca dan tanpanya.

  • Proses Greencraft - 1 kg
  • Garam penggilingan besar - 400 gr
  • Peas Peas - 6 -7 pcs
  • Bawang putih - 3 - 5 gigi
  • Daun ceri - 3 - 5 pcs.
  1. Jika Anda dapat menggunakan kaki dengan kaki saat melayang, maka metode lebih baik memotong kaki pada jarak 0,5 cm dari topi.
  2. Tuangkan air ke dalam wajan lebar dan tetihkan.
  3. Di saringan, letakkan baris disiapkan untuk memasukkan, hilangkan dalam air mendidih, Blanch 5 - 7 menit. Kemudian dengan cepat keren di bawah air dingin berlari.
  4. Dalam panci atau ember, kami menempatkan jamur dingin dengan erat, tutup pada lapisan kecil. Setiap lapisan ditaburi garam, mengamati proporsi, menempatkan bawang putih, lada, daun ceri. Anda dapat menambahkan daun teluk, adil kering dan rempah-rempah lain yang Anda sukai.
  5. Baris terakhir untuk menutupi kain x / b, letakkan plat yang berlebihan, letakkan beban (sebagai opsi, toples dengan air) dan di tempat yang sejuk.

Sumber: https://cubanhouse.ru/griby-zelenushki-kak-zharit/

Jamur Hijau: Cara memasak, Foto dan Deskripsi, Goreng

Cara memasak jamur hijau panggang

Resep dan billet.

Zelenushki (atau hijau) termasuk jenis jamur yang dapat dimakan dan dinamai jadi berkat warna hijau karakteristik tubuh buah.

Mereka banyak digunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai hidangan, karena mereka memiliki komposisi kimia yang baik dan bermanfaat.

Deskripsi pemrosesan produk, serta informasi tentang cara menyiapkan jamur Greenushki dengan benar, dan resep langkah-demi-langkah terbaik - lebih lanjut dalam artikel.

Seleksi dan persiapan bahan

Untuk persiapan berbagai hidangan dengan rumah kaca, kami biasanya mengambil jamur segar yang tumbuh di hutan pada awal September. Mereka dapat dikeringkan, Marinir, Goreng dan Rebus.

Untuk menyiapkan produk untuk pemrosesan kuliner lebih lanjut, lakukan tindakan tersebut:

  • Tubuh buah dibersihkan dengan tangan dari daun dan sampah;
  • Bagian yang rusak dan diesel dipotong dengan pisau;
  • Agar debu dan kotoran lebih baik, jamur disarankan untuk menuangkan air bersih selama 10-15 menit;
  • Tutup dan kaki dicuci dengan spons dapur lembut, dan sekali lagi dibilas dalam air mengalir.

Memasak Zelenushek

Dalam memasak Greenushki, gunakan untuk memasak sup, hidangan kedua, makanan ringan, dan juga memanen jamur untuk musim dingin, merebusnya dengan bumbu pedas. Dengan perlakuan panas yang tepat, produk mempertahankan bentuknya dengan baik dan mengakuisisi struktur lunak.

Agar Kushanye jadi rasa yang kaya, berbagai rempah-rempah dan sayuran menambahnya. Resep langkah demi langkah terbaik untuk persiapan jamur ini disajikan di bawah ini.

Marinovka

-resep

  • Peas harum pepper

    8-10 pcs.

Nilai gizi per 100 g:

  1. Terlipat dan dicuci hijau dalam kapasitas besar dan luas.
  2. Larutkan 300 g garam dalam ember dengan 5 liter air. Tuangkan tubuh buah dengan solusi yang dimasak selama 12 jam.
  3. Ekstrak jamur dari larutan garam, bilasnya lagi dari pasir dalam air bersih. Perhatikan bahwa mereka tidak tetap kotoran.
  4. Mendidih dalam panci 3 liter air. Turunkan hijau dalam air mendidih, tutup kapasitasnya dengan tutupnya.
  5. Ketika campuran dalam panci mendidih, kurangi api. Masak jamur selama 1 jam, menutupi kapasitas di atas tutupnya.
  6. Dapatkan tubuh buah rebus dari air mendidih dengan suara.
  7. Buat rendaman: Rebus dalam pot terpisah 4 liter air murni. Letakkan daun teluk, lada harum dan sekitar 300 g garam, campur.
  8. Berbagi dalam bumbu hijau yang mendidih. Persiapkan mereka dengan api kecil selama 10 menit.
  9. Tambahkan cuka untuk mendidih jamur ke panci dengan jamur mendidih. Memasak massa selama 5 menit, dan kemudian lepaskan dari api.
  10. Siapkan toples kaca yang disterilkan. Isi mereka ke pameran dengan lapisan jamur padat, tuangkan bumbu, lalu bakiak.

Penting! Jamur sedang mempersiapkan ramuan di mana jamur sedang bersiap-siap, tidak mungkin - ada pasir di dalamnya, dipisahkan dari hijau selama memasak. Selama pembuangan cairan, itu akan jatuh lagi pada permukaan buah.

Goreng

  • Lada hitam

    4-5 pcs.

  • Peas Mudah Peas.

    4-5 pcs.

  • Paprika hitam tanah

    0,5 jam L.

Nilai gizi per 100 g:

  1. Hati-hati pergi dan bilas jamur. Ambil bola bohlam yang besar, bersihkan dari kulit dan potong menjadi 2 bagian.
  2. Rebus pada piring dengan air dengan air. Tambahkan garam ke sana (secukupnya), kacang peas paprika hitam dan harum, daun teluk dan setengah dari umbi.
  3. Lebih rendah untuk sirup pedas yang dihasilkan dari Greenushki, campur. Setelah mendidih, masak jamur pada panas lambat selama 25-30 menit.
  4. Dapatkan Shovel Greenushki siap pakai. Letakkan mereka di saringan untuk kehabisan cairan ekstra atau sedikit kering permukaan tubuh buah dengan serbet kertas.
  5. Setengah mesin dari umbi dalam potongan-potongan kecil. Memotong jamur, jika perlu, potong beberapa bagian.
  6. Panaskan pada piring dalam wajan dengan minyak nabati. Letakkan bawang, goreng sampai warna keemasan.
  7. Tambahkan jamur ke panci dengan busur, garam, dan merica sesuai keinginan Anda. Siapkan hidangan di atas api kecil selama 10-15 menit.

Penting! Di depan pemanggangan, tidak disarankan untuk memasak hijau untuk lebih dari 30 menit - dengan perlakuan panas jangka panjang, benda buah-buahan kehilangan bentuknya dan menjadi licin saat disentuh.

Balik dari Zelenushek

-resep

  • Air (untuk sirup)

    250-300 ml.

  • Peas Mudah Peas.

    5-6 pcs.

  • Lada hitam

    2-3 pcs.

Nilai gizi per 100 g:

  1. Jelas dan bilas jamur. Lipat ke dalam panci yang cocok. Tuangkan tubuh buah dengan air bersih, letakkan wadah di atas kompor. Bawa bobot untuk mendidih, masak sekitar 10 menit dengan api kecil.
  2. Jamur dilas bersandar pada saringan. Bilas mereka di bawah jet air mengalir untuk menghilangkan residu pasir.
  3. Masukkan kayu kering hijau ke dalam panci kecil. Tuang 250-300 ml air murni (cairan harus setengah dari jamur).
  4. Kosongkan bohlam dari sekam, potong dengan setengah cincin.
  5. Menambah kapasitas dengan jamur hitam dan lada harum, daun teluk, bawang. Aduk semua bahan, dan kemudian membakar panci.
  6. Bawa massa untuk mendidih. Persiapkan panas lambat selama sekitar 1 jam, setelah melakukan jamur secara berkala. Setelah itu, lepaskan panci dari kompor.
  7. Bagikan massa siap pakai dalam mangkuk. Berikan teluk keren pada suhu kamar, dan kemudian lepaskan piring di kulkas untuk frost terakhir.

Sup

  • Paprika hitam tanah

    0,5 jam L.

Nilai gizi per 100 g:

  1. Lebih dari cinta jamur segar, bilas di air. Potong tubuh buah dalam potongan-potongan kecil.
  2. Panaskan minyak di wajan, taruh hijau. Gagal mereka dengan panas sedang selama 15 menit, setelah secara berkala mengaduk massa dengan sendok.
  3. Kentang bening dari kulit, potong-potong kecil.
  4. Tuangkan air dengan panci, rebus di atas kompor. Tambahkan kentang cincang ke dalam wadah, masak selama sekitar 15 menit.
  5. Tetap dalam panci dengan air dan kentang goreng hijau. Masak selama sekitar 10 menit.
  6. Dalam cangkir terpisah, campur jus lemon dan krim asam. Tuang campuran yang dihasilkan menjadi panci dengan jamur dan kentang.
  7. Garam dan merica. Bawa mendidih, dan kemudian hapus dari kompor. Sebelum memberi makan, taburi hidangan peterseli cincang halus.

Sumber: https://fermer.blog/bok/recepty-izagotovki/13494-prigotovlenie-gribov-zelenushek.html.

Добавить комментарий