Cara Salon Salmon: Di rumah, enak dan cepat, di bawah salmon, untuk sandwich, asin yang lemah, untuk sushi, dalam air garam

Salmon garam di rumah di bawah kekuatan setiap nyonya rumah. Ini akan memungkinkan Anda untuk tidak hanya camilan yang lezat, tetapi juga menghemat anggaran, serta menghindari membeli produk yang berkualitas buruk. Ikan Salmon Seluruh keluarga, sehingga Anda dapat menggunakan ikan merah untuk pengasinan.

Cara salon salmon di rumah enak dan cepat

Hanya dan cepat, dan yang paling penting, aman untuk tidur salmon di rumah. Rasanya ikan diperoleh dengan berkepala rendah, sangat lezat dan lembut. Camilan seperti itu akan menghiasi meja meriah.

Bahan:

• salmon 1 kg;

• 2 sdm. l. garam;

• 1 sendok teh. l. Sahara;

• lada hitam sesuka hati;

• dill.

Memasak:

1. Kami membersihkan ikan dari sisik dengan baik, kami menghapus semua tulang, baik tulang rusuk dan yang ada di belakang. Sangat nyaman untuk melakukan ini dengan pincelet khusus untuk ikan.

2. Bungkus bangkai film makanan dan lepaskan ke freezer selama 2-3 hari untuk melindungi diri dari parasit. Kemudian kita mendapatkan salmon dan pergi pada suhu kamar sampai defrost penuh.

3. Dalam mangkuk, kita tuangkan garam dengan gula dalam mangkuk, jika mau, kita terjun paprika hitam dan madlai semuanya.

4. Kami mengambil bentuk gelas atau keramik, tuangkan sedikit campuran bordir di bagian bawah dan letakkan beberapa ranting dill.

5. Dalam bentuk kami menggeser salmon, kami tertidur yang tersisa dari garam dan gula dan mendistribusikannya secara merata di atas ikan.

6. Dari atas, taruh beberapa cabang Dill, jika mau, letakkan beberapa kacang peas paprika harum.

7. Tutup dan tinggalkan ikan di tempat yang dingin selama sehari.

8. Saya mendapatkan ikan, kami pasti menguras air garam yang dialokasikan untuk tidak berkurang.

9. Potong salmon dengan piring tipis dan beri makan ke meja.

Tip! Anda dapat menyimpan ikan seperti itu selama 3 hari, dan untuk penyimpanan yang lebih lama lebih baik membeku.

Seberapa lezat salmon salmon

Salmon adalah salah satu perwakilan salmon, sangat lezat, tetapi ikan yang terhormat. Anda dapat membeli dengan harga lebih terjangkau dari bungkuk dan memasukkannya di bawah salmon.

Bahan:

• salmon merah muda;

• 5 sdm. l. garam;

• 1 sendok teh. l. Sahara;

• 1 l air;

• 100 ml minyak nabati.

Memasak:

1. Papshop dipisahkan pada fillet, kami membersihkan dari tulang dan kulit, potong-potong.

2. Rebus air, dingin ke suhu kamar. Setelah tertidur di dalamnya, garam dan gula, kami membangkitkan pembubaran lengkap semua kristal.

3. Di air garam menghilangkan potongan ikan dan pergi selama 30 menit.

4. Kemudian pompa yang kami ambil, kami mengeringkan dan melipat ke dalam toples atau wadah.

5. Tuangkan minyak ikan dan biarkan di tempat yang dingin selama 1-1,5 jam, setelah itu Anda dapat melayani meja.

Tip! Dengan resep seperti itu untuk sol, Anda dapat tidur ketu, berhenti dan Kizhuh.

Salmon salmon untuk sandwich

Untuk tidur salmon, Anda tidak perlu menjadi koki profesional. Bahkan, pengasinan rumah sederhana dan sangat lezat. Bahkan resep tercepat untuk garam dan gula akan memungkinkan untuk memasak camilan sempurna untuk meja meriah.

Bahan:

• salmon 1 kg;

• 2 sdm. l. garam;

• 1 sendok teh. l. Sahara.

Memasak:

1. Kami membeli salmon yang cerah, brilian, bukan pudar. Disarankan untuk menggunakan bagian tengah bangkai, karena ekornya terlalu tipis, dan kepala kepala tidak terlalu indah.

2. Fillet dilepaskan dari kemasan, bilas dan dikeringkan dengan handuk kertas.

3. Timbang ikan, dengan mempertimbangkan formula sederhana, mengukur jumlah garam dan gula yang dibutuhkan, mencampur dalam mangkuk secara keseluruhan. Kami memasukkan salmon ke dalam bentuk dan menyebarkan campuran secara merata.

4. Tutupi ikan dan pindahkan ke tempat yang dingin. Setelah satu hari, fillet akan lembut, tetapi rasanya hampir tidak asin. Ikan seperti itu dapat digunakan untuk menyiapkan salad.

5. Setelah hari lain, ikan akan menjadi sangat lemah asin, dan pada hari ketiga akan menjadi sempurna untuk sandwich.

6. Tinggalkan salmon di air garam untuk waktu yang lama, kalau tidak akan terlalu asin. Lebih baik menguras air garam, melumasi ikan dengan lapisan tipis minyak, guncangan dalam wadah bersih dan tutup dengan film.

Tip! Untuk penyergapan, kami tidak menggunakan garam kecil dari jenis "ekstra", hanya batu, dan laut yang lebih baik, kristalnya yang besar akan diambil dari ikan kelembaban yang tidak perlu.

Salmon asin rendah di rumah

Salmon asin rendah - camilan terbaik untuk liburan apa pun. Dan untuk menyiapkan ikan seperti itu di rumah sangat sederhana, yang utama adalah langkah demi langkah untuk mengikuti resep yang diusulkan dengan foto.

Bahan:

• 500 g fillet salmon;

• 3 sdm. l. garam besar;

• 1 sendok teh. l. Gula (opsional).

Memasak:

1. Fillet salmon dibilas dengan air dingin, jika ada tulang, kami menghapusnya, kami menghapus handuk kertas uap air ekstra.

2. Dalam mangkuk, campur garam dengan gula. Garam diinginkan untuk menggunakan laut, tetapi gula menambah secara opsional, semuanya opsional.

3. Di bagian bawah formulir, kami mengoleskan lapisan campuran yang disiapkan, letakkan di atas fillet ikan dengan kulit ke bawah.

4. Salmon pegas yang tersisa campuran, yang harus sepenuhnya ditutupi dengan fillet. Anda tidak perlu takut bahwa banyak garam, salmon akan membutuhkan sebanyak yang dia butuhkan. Juga, jika diinginkan, ikan dapat ditaburi dengan lada hitam dan dill.

5. Kencangkan bentuk film makanan dan pindahkan ke tempat yang dingin selama 12 jam.

6. Setelah ikan, kami ambil, kami menganggap garam darinya dan bilas di bawah air dingin.

7. Sekarang ikannya kering dengan handuk kertas, pelumas dengan minyak nabati, berbalik film makanan dan disimpan di tempat yang sejuk.

Tip! Untuk pengasinan, Anda dapat menggunakan hijau harum, itu akan memberi ikan rasa menyenangkan dan aroma segar.

Cara Salon Salmon untuk Sushi

Hari ini, masakan Jepang sangat populer, banyak nyonya rumah sedang menyiapkan sushi dan berguling di rumah. Ikan garam merah menonjol salah satu bahan utama, dan itu juga bisa diasinkan dengan tangan Anda sendiri.

Bahan:

• ikan salmon;

• 5 sdm. l. garam;

• 5 sdm. l. Sahara.

Memasak:

1. Fillet Salmon dibersihkan dari semua tulang, bersihkan kulit dari skala kecil. Kami memotong ke potongan yang sama, bilas ikan dan dikeringkan.

2. Dalam mangkuk dalam proporsi yang sama mencampur garam dengan gula.

3. Setiap irisan salmon runtuh dalam campuran yang disiapkan dan berbaring dalam bentuk yang mendalam dari seorang teman dengan kulit dengan kulit.

4. Tutupi formulir dengan isi tutup atau film, transfer ke tempat yang dingin.

5. Sehari kemudian, kami mendapatkan ikan, bilas dari kelebihan garam, lebih kering dan dapat disiapkan sushi.

Tip! Jika Anda menghasilkan seluruh bangkai, jangan membuang perut, mereka juga bisa diasinkan. Lemak, perut berkepala rendah - camilan otned to beer.

Salmon Salmon oleh Potongan: Resep

Salmon Salting dapat berupa utuh, tetapi untuk mempercepat prosesnya lebih baik oleh potongan. Kami menawarkan resep yang sangat menarik - Anda dapat memasak ikan merah yang sangat lezat dan indah hanya dalam 2 jam.

Bahan:

• 2 kg salmon;

• 1 sendok teh. l. Ketumbar;

• 2 bit;

• Cedar 2 Lemon;

• lada hitam secukupnya;

• Garam besar.

Memasak:

1. Kami membersihkan ikan dari semua tulang, pertimbangkan kulit, untuk pengasinan Anda menyiapkan fillet murni, yang dipotong oleh potongan.

2. Dalam mortir, kita tertidur, butiran ketumbar, kita menggoyangkan sedikit garam dan lebih besar.

3. Bit murni murni menggosok parutan dangkal.

4. Juga, dengan bantuan parutan dangkal, kami menganggap semangat dari lemon, kami mencoba untuk tidak menyentuh bagian putih, jika tidak ikan akan menjadi pahit.

5. Sekarang kita melihat berapa banyak bit yang ternyata, dan minum garam yang sama, kirim ke mangkuk umum.

6. Ikuti semangat dan ketumbar tanah, aduk rata dengan baik.

7. Kemudian, di bagian bawah formulir lay out setengah dari massa bumbu, sebarkan.

8. Top tempat potongan salmon, benar-benar menutupi setengah campuran bit, semangat dan rempah-rempah.

9. Bentuk yang kami hapus ke tempat yang dingin dan sudah setelah 2 jam salmon, kami bilas dan mengurangi irisan tipis.

Tip! Bit dalam pengasinan tidak boleh diabaikan, itu memberikan warna ikan yang sangat indah dan selera khusus. Untuk memberi makan salmon yang sudah selesai, Anda dapat menyiapkan pengisian bahan bakar dari minyak zaitun, jus lemon, dan daun thyme segar.

Cara menanam salmon di Brine

Selain ambulans kering, salmon pengasah di air garam juga bisa menjadi camilan ikan yang sangat lezat. BRINE juga digunakan untuk menyiapkan ikan untuk merokok lebih lanjut atau pengeringan.

Bahan:

• 500 g salmon;

• 3 sdm. l. garam;

• 1 sendok teh. l. Sahara;

• 2 lembar laurel;

• 10 paprika kacang polong;

• 0,5 jam L. Biji-bijian ketumbar;

• lada hitam sesuka hati;

• 500 ml air;

• 1 sendok teh. l. Cognac;

• 1-2 seni. l. minyak zaitun.

Resep langkah demi langkah:

1. Tuangkan air ke dalam panci, kami segera tertidur garam dengan gula, biji-bijian ketumbar, lada. Kami menempatkan daun Laurel dan membakar.

2. Air garam dididihkan, biarkan aku keluar dari menit dan api mati.

3. Ready brine tentu keren, itu harus dingin. Pada saat ini, kami membersihkan salmon dari tulang dan kulit. Potong irisan tipis dan cocok dengan formulir.

4. Di brine kita tuangkan cognac, aduk dan tuangkan ikan.

5. Kami meninggalkan salmon selama 15 menit, selama waktu itu akan diselesaikan.

6. Keluarkan salmon dari air garam, kami kering, menyebar ke piring, sedikit melumasi minyak dan mendaftar ke meja.

Tip! Cognac, jika diinginkan, dapat diganti dengan vodka, tetapi memberikan rasa hidangan yang lebih menyenangkan.

Ada berbagai cara untuk salmon salmon, tetapi, terlepas dari resep yang dipilih, Anda perlu dengan hati-hati menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah, jika tidak, Anda dapat membunuh rasa ikan merah yang indah. Rempah-rempah terbaik untuk salmon - lada harum dan hitam, ketumbar, dill, kulit lemon atau kapur, bawang.

Diposting oleh: Mimpi [offline] Tanggal:

11.02.2021 / 14:20.

Ikan asin selalu lezat dan sederhana, dan jika ikan ini juga merah, seperti salmon, maka itu dua kali lebih menyenangkan, karena kalori salmon salon yang lemah hanya 200-215 kkal per 100 gram, dan berapa banyak manfaatnya Dari ini kecil dan bukan bagian kalori Nilai ini hanya sangat besar bagi tubuh manusia. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara melarikan diri dari salmon di rumah lezat sehingga ikan mendapatkan yang berair, lembut, gemuk, asin rendah, dan pada waktu yang sama disimpan dalam dirinya sendiri semua manfaat.

Cara Salut Salmon di Rumah Lezat: Tip dan Rahasia

Salmon Salin cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama kerja yang melelahkan, membutuhkan perhatian dan pendekatan khusus untuk proses, jika tidak, Anda dapat mengurangi, merusak atau merusak rasa ikan, salah defrosting, atau ditaburi rempah-rempah. Beberapa saran tentang persiapan ikan salmon asin yang lemah dari koki terkemuka.

Cara Salut Salmon di Rumah Lezat

  1. Cara memilih untuk memilih ikan untuk mengasinkan. Ikan merah berkualitas tinggi memiliki daging bubur padat, tidak mencerai dan tidak lengket. Dengan warna untuk memilih salmon berdiri, berpegang pada warna merah cahaya homogen yang cerah. Ikan segar terlihat sedikit berkilauan dan, tentu saja, tidak memiliki bau yang berbau.
  2. Untuk Acnpling, Anda harus minum garam pantai besar, itu tidak menarik jus dari fillet, meninggalkan daging ikan dengan berlemak, berair. Dalam hal apa pun, para ahli tidak merekomendasikan menggunakan produk iodized, itu dapat merusak rasa ikan yang sebenarnya.
  3. Sehingga salmon tetap warna lembut yang indah, potongan-potongan harus ditaburi sebelum memasukkan, atau menempatkannya pada detik-detik yang terbelah dalam produk ini, lalu hapus dan mulai proses pelarut.
  4. Untuk mencapai hasil yang sangat baik, pengasinan ikan harus dilakukan dalam gelas atau dengan lapisan hidangan yang ternaamel. Anda dapat menggunakan wadah plastik atau hidangan stainless steel.
  5. Bangkai besar di depan proses penting untuk dipotong pada sebagian. Cara Memisahkan Ikan Benar. Pertama, bangkai perlu dicuci, kering, lalu potong kepala, ekor, potong semua sirip, usus, dengan lembut memotong perut. Salmon berikutnya dicuci dari dalam, sayatan dibuat di atas, bangkai dipisahkan menjadi 2 bagian, tulang utama dan tulang tipis diekstraksi. Tanpa melepas kulit, memotong fillet pada bagian yang nyaman, semuanya sudah siap. Jika diinginkan, pengasinan dapat dilakukan dengan membedakan ikan pada steak.
  6. Jangan tinggalkan makanan laut di rendaman selama lebih dari tiga hari, menyerahkan potongan-potongan siap ke wadah kering dan kirim ke kulkas. Jika memungkinkan, irisan asin dapat ditutup dengan handuk kapas atau kain kasa, sehingga ikan akan lebih kering, tetapi tidak kalah lezat.
  7. Jika kelezatan laut sangat kering, Anda dapat menambahkan beberapa minyak nabati ke piring di piring, lebih disukai zaitun, itu tidak mengganggu rasa ikan itu sendiri.

Rekomendasi untuk penggunaan garam dan rempah-rempah

  • • Tidak perlu menyesali garam dengan pengasinan, produk ini cukup berminyak dan konsistensi padat, itu akan menyerap kuantitas yang dia butuhkan dan tidak ada gram. Salmon Fishing Family Salmon sangat sulit.
  • • Jika produk yang Anda rencanakan untuk diatur di Brine (Marinade), pastikan untuk mengikuti proporsi garam dan gula. 2 sendok garam dibutuhkan 1 sendok gula.
  • • Untuk mendapatkan aroma yang cerah dan rasa pedas yang kaya, para ahli merekomendasikan untuk tidak menambahkan rempah-rempah ke resep itu sendiri, dan taburi dengan rempah-rempah yang sudah siap untuk memancing di atas meja.
  • • Yang paling dikombinasikan dengan ketumbar ikan merah, merica, bawang putih, bawang kering, daun teluk, hijau. Saat mengajukan, Anda dapat menghias ikan dengan irisan lemon (sebagai pengganti digunakan oleh kapur) atau oranye, mereka akan membuat sorotan khusus tertentu.

Cara cepat tidur salmon

Dalam resep ini kita akan memberi tahu bagaimana salut salmon segar dengan cepat dan hanya dalam potongan-potongan kecil. Waktu penangkapan salmon akan pada metode ini hanya satu hari.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno1

Ini akan mengambil bangkai ikan dalam 1,5 kg:

  • - 2 sendok dengan garam holish besar;
  • - 1 sendok tanpa slide gula;
  • - 5 cengkeh di Buds;
  • - 10 peas lada hitam;
  • - 3 laurels.

Proses memasak akan menjadi berikut:

  1. • Ikan, tusukan, bongkar dari tulang, cuci, potong, lepaskan kulit pada bagian porsi kecil, biarkan sedikit kering.
  2. • Lada sialan, anyelir dan daun teluk, campur komposisi yang dihasilkan dengan garam dan gula. Jika Anda mau, jumlah rempah-rempah dapat ditambahkan atau dikurangi. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.
  3. • Tempatkan potongan-potongan ke dalam piring kaca, setiap lapisan dibungkus dengan komposisi Anda dengan garam, biarkan selama beberapa menit empat puluh atau sedikit lebih di dalam ruangan, dan kemudian lepaskan ke dalam dingin.

Setelah 24 jam semuanya akan siap, Anda bisa mendapatkannya dan makan atau menggunakan salmon garam ke sandwich. Anda dapat menerapkan kelezatan yang lezat dengan anggur kering, irisan lemon, sayuran segar, zaitun, atau zaitun.

Tanyakan juru masak!

Tidak bisa memasak piring? Jangan ragu untuk bertanya kepada saya secara pribadi.

Salmon diasinkan dengan lemah di rumah

Sekarang resep di mana kita akan memberi tahu bagaimana salut salmon beku. Jika Anda mau, resep ini dapat digunakan untuk ikan segar, Anda hanya perlu menurunkan proses mencairkan produk.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno2

Komposisi produk untuk pengasinan:

  • - bangkai salmon beku;
  • - 2 meja. Sod.Sahara;
  • - 4 sendok garam;
  • - 1 sendok teh biji mustard dan sebanyak juniper kering;
  • - sekelompok tanaman hijau (dill, mint);
  • - 2-3 sendok minyak zaitun;
  • - Untuk mencicipi jus lemon kecil, lada tanah harum hitam.

Algoritma untuk persiapan salmon garam:

  1. Sehari sebelum persiapan, letakkan bangkai beku di ruang pendingin di rak terendah. Selanjutnya, seafood mencuci, membongkar dari tulang, potong-potong. Dimungkinkan untuk memotong kelezatan laut pada steak, tetapi tidak terlalu tebal, nyaman.
  2. Greens terbitkan dengan sangat halus.
  3. Semua produk massal bercampur, tambahkan hijau, soda massa potongan salmon, dimasukkan ke dalam wadah di mana ikan akan melengkung.
  4. Snaw dengan jus minyak dan lemon.
  5. Atur penindasan dan lepaskan di tempat yang dingin selama 2 hari.
  6. Potongan jadi dapat segera disajikan di atas meja, dan Anda dapat bilas dari rempah-rempah dan hanya hadir untuk tamu.

Di catatan! Jika diinginkan, sayuran hijau dapat dipecah menjadi bagian-bagian besar dan hanya menutupinya dengan fillet setelah memprosesnya dengan garam.

Cara tidur salmon dengan potongan-potongan

Salah satu cara termudah dan paling nyaman untuk mengasinkan. Salmon menjadi lezat dan lembut, langsung meleleh di mulut, Anda dapat melayani hidangan terpisah dan pada sandwich, roti panggang atau digunakan sebagai bahan dalam persiapan camilan lain.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno3

Kami ambil:

  • - karkas salmon.
  • - Minyak nabati - 100-120 ml.
  • - Garam - 2-3 sendok.
  • - Gula dalam hal angka dua kali lebih rendah dari garam.
  • - Campuran rempah-rempah untuk ikan (Anda dapat membeli atau mempersiapkan diri dari ketumbar, lembaran laurel, merica, mustard).

Ikan merah sedang mempersiapkan sedemikian rupa.

  1. • Cara berbagi Salmon Salmon, kami diberitahu di atas, tidak ada yang rumit di sini, semua tindakannya sama dengan pada resep sebelumnya.
  2. • Selanjutnya, potongan-potongan ditempatkan dalam mangkuk yang dalam, campur rempah-rempah dengan minyak dan diproses oleh komposisi ini setiap irisan.
  3. • Kami menempatkan hidangan yang dimasak di tempat yang dingin selama 1,5-2 hari, lalu kami dapatkan dan makan.

Cara tidur perut salmon di rumah

Salmon Crescent tidak kalah dengan selera, kegemukan dan saturasi steak dan fillet ikan. Saat ini kita akan memberi tahu bagaimana membuat perut penyergapan yang lemah.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno4

Bahan:

  • - Salo Abdomen - 600-700 Gr.
  • - Pada satu sendok pasir gula, kutub tanah, palu ketumbar, wiski putih.
  • - Dua sendok garam.
  • - Segelas air.

Proses memasak:

  1. • Kapal perut, kering, masukkan piring sedalam untuk mengasinkan.
  2. • Campur menjadi satu massa rempah-rempah, taburi perut dan campur dengan seksama untuk mencampur sehingga komposisi asin didistribusikan melalui semua bagian.
  3. • Rebus air, keren, campur kaca dengan cuka, tuangkan perut dengan komposisi ini, atur penindasan dari atas, biarkan selama 48 jam dalam cuaca dingin.
  4. • Menggali air garam dari ikan jadi, taruh perut ke piring lain, berikan mereka kering dan dapat disajikan di atas meja dengan kentang, sayuran segar, hanya dengan roti.

Cara Salon Salmon Ridges

Ridges solder dan salmon tunduk pada salmon. Mereka dapat dibeli di toko atau menggunakan, memisahkan dengan runtuhnya bangkai pada bagian fillet.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno5

Perlu siap untuk mempersiapkan:

  • - Ridges salmon - 1-2 buah.
  • - Minyak sayur - 5 sendok.
  • - sendok teh gula dan dua kali garam.
  • - Pukulan tanah hitam - 1-2 mencubit.
  • - Meja cuka (9%) - sendok teh.

Cara memberi hormat tentang punggungan:

  1. - Campur garam, merica, dan gula, merumput dengan punggung bukit.
  2. - Mentega tuangkan produk dalam setengah jam setelah mereka membungkus ikan dengan garam.
  3. - Tambahkan cuka, putar produk beberapa kali.
  4. - Letakkan pagar penyihir dalam paket, ditutup dengan hermetis, biarkan malam di kulkas.
  5. - Campur makanan di pagi hari tepat dalam paket dan tahan sekitar 8-10 jam. Panggil punggung bukit, dengan bantuan pisau yang memisahkan daging dari biji dan dapat membuat sandwich atau makan dengan sayuran, kentang tumbuk kentang, hanya tanpa apa-apa.

Cara pickle steak salmon

Salmon asin di rumah dapat dibuat oleh potongan-potongan tanpa biji atau steak. Dalam resep ini kita akan belajar untuk garam ikan salmon dengan steak.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno6

  1. Kami menyiapkan karkas salmon, memotongnya di steak, menghilangkan kepala, ekor, di dalam dan memotong sirip besar.
  2. Selanjutnya, campur dalam satu hidangan dua sendok gula merah dan 3 sendok garam laut, tambahkan campuran paprika dan bumbu favorit untuk hidangan ikan atau garam seafood. Kami meletakkan sepotong campuran rempah-rempah di bagian bawah piring untuk pengasinan, letakkan steak halus, terbaik jika ikan diletakkan di satu lapisan, tetapi jika tidak ada kemungkinan seperti itu, Anda dapat meletakkan potongan yang lain , tetapi dalam hal ini harus ada campuran garam di antara lapisan. Tutup steak film, tahan 1,5 hari di kulkas.
  3. Selanjutnya, cairan terbentuk di piring, meletakkan steak saya dengan indah di atas piring, menghias tanaman hijau dan cincin lemon. Semuanya sudah siap!

Perhatian! Jika potongan terlalu tebal dapat diadakan dalam garam 2-3 hari. Jika cukup tipis untuk bertahan 1 hari.

Cara Salut Salmon di Brine

Varietas ikan salmon solo tidak hanya bisa kering, tetapi juga cara yang basah, karena ini benar dan lezat untuk dilakukan sekarang.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno7

Untuk kilogram, kami mengambil ikan:

  • - liter air murni;
  • - Dua sendok garam makan.
  • - sendok teh pasir gula.
  • - Jus dari bagian ketiga lemon.
  • - Carnation kering, campuran paprika, daun teluk, rempah-rempah lainnya - rasa.

Resep Salmon Salmon di rumah dengan metode basah untuk langkah-langkah.

  1. Film fillet memotong porsinya tidak terlalu halus, tetapi juga bukan bagian besar.
  2. Air mendidih, mengisap air mendidih semua rempah-rempah dan rempah-rempah pada resep, campur, biarkan air garam benar-benar dingin ke suhu kamar.
  3. Dalam komposisi dingin, peras jus lemon, campur, tuangkan potongan ikan dengan marinadas, tutup dengan tutupnya, kami menghapus setidaknya satu hari di lemari es. Selanjutnya, tiriskan penuangan, sebarkan potongan-potongan di atas piring, biarkan kering, air minyak zaitun, dihiasi dengan hijau dan jual.

Fillet salmon solder.

Fillet salmon, disiapkan dengan metode ini, tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh, ikan meleleh di mulut, dan ketika memotongnya terlihat sangat selera dan indah.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno8

Kamu harus mengambil:

  • - Kilogram fillet salmon segar.
  • - Garam batu - 160-170 gr.
  • - Gula - 60-70 gr.
  • - Berkas tanah peterseli, dill dan mint.

Cara Salut Salmon dengan Tindakan Hati Hijau, Langkah-demi-Langkah Hostes.

  1. • Fillet ikan dipotong menjadi bagian-bagian besar.
  2. • Dalam mangkuk terpisah, campur sayuran yang dihancurkan dengan garam dan pasir gula.
  3. • Bedah fillet yang dihasilkan dari semua sisi.
  4. • Masukkan fillet piring dengan skin ke bawah, dan lapisan kedua, jika ada, sebaliknya, kulit di lantai atas, ambil dengan piring, atur get (Anda dapat menggunakan toples liter dengan air sebagai penindasan), Tinggalkan tepat di ruangan sampai ikan mulai jus (sekitar 5 jam).
  5. • Yahudi untuk mengalir, penindasan akan dihilangkan, berdiri 12 jam lagi fillet di lemari es dan segalanya, Anda dapat makan, menambah berbagai salad, disajikan dengan roti bakar.

Sekarang Anda tahu cara melarikan diri dari salmon di rumah lezat, bumbu apa yang dibutuhkan, dan apa yang terbaik untuk menyajikan hidangan ini. Selamat makan!

Cara Salut Salmon di Rumah Lezat dan Cepat, Video

1.jpg.

Bagaimana cara cepat mengambil salmon di rumah?

Siapkan ikan merah lezat di rumah sangat sederhana. Resepnya tidak rumit, tidak memerlukan keterampilan dan pengetahuan khusus. Dan coba salmon asin, dimasak dengan tangan Anda sendiri, itu akan berubah setelah 24 jam. Cara kering dari duta besar adalah metode yang terbukti dengan mana Anda tidak perlu berantakan untuk waktu yang lama, dan menggunakan hidangan khusus. Bahkan, ikan gua terjadi dengan jus sendiri.

2.jpg.

Bagaimana cara berpisah dan memilih ikan?

  • Sebagai permulaan, bangkai yang dibeli harus dibilas secara menyeluruh di bawah air mengalir dan mengering dengan handuk kertas;
  • Pisau tajam yang Anda butuhkan untuk memisahkan kepala dan sirip dari batang tubuh dan menghapus bagian yang diperoleh untuk memasak telinga;
  • Untuk pemisahan fillet yang benar, ujung pisau ditempatkan di punggungan, dan memancing dengan lembut memotong ke depan, tetapi sampai ujung ekor Anda harus meninggalkan 5 sentimeter;
  • Salmon yang tersisa berubah di sisi lain dan prosesnya diulang;
  • Selanjutnya, tulang dikeluarkan dari potongan yang diperoleh;
  • Memangkas ikan menjadi potongan-potongan ukuran yang diperlukan.
3.jpg.

Juga, steak juga dapat digunakan untuk mengasinkan, maka proses pemisahan disederhanakan secara signifikan, tetapi waktu memasak akan meningkat. Pilih berat salmon dengan benar, juga sangat penting. Optimal adalah bangkai dari 2 hingga 3 kilogram. Ikan yang lebih kecil akan memiliki banyak tulang kecil, dan daging individu besar akan sulit dan sangat gemuk.

Untuk metode persiapan yang disajikan, Anda akan memerlukan 500 gram salmon segar, 2 sendok makan garam besar, 1 sendok teh gula. Jumlah bahan untuk pengasinan dapat ditingkatkan atau menurun, cukup mempertahankan proporsi. Fillet salmon garam beryodium atau garam "ekstra" kelas tidak dianjurkan.

4.jpg.

Salmon duta kering

  • Irisan salmon yang disiapkan perlu mengering dengan baik dan mengukur jumlah komponen tambahan yang diperlukan;
  • Garam dan gula campuran dan sudah siap untuk taburi dengan bangkai atau potongan yang disiapkan;
  • Perlu dicatat bahwa kerak putih harus homogen, lumen harus dihilangkan, jika tidak, pengaturan akan terjadi secara tidak merata dan rasanya akan dimanjakan;
  • Duta salmon harus dibuat dalam wadah tertutup rapat menggunakan penindasan, tetapi ini bukan prasyarat;
  • Ikan dalam kerak garam harus disimpan dalam kulkas dan cairan yang akan terbentuk dalam proses memasak harus digabungkan;
  • Jika cairan dari ikan tidak bergabung, itu akan diselesaikan dan tidak akan cocok untuk digunakan.

Setelah hari itu, salmon dapat diadili jika rasanya enak, maka puncak garam dapat dicuci dan disajikan ke meja. Kalau tidak, tinggalkan bangkai dalam mantel bulu garam selama 12 jam. Jika diinginkan, produk jadi dapat ditaburi dengan adas hijau atau taburi dengan jus lemon. Salmon yang lezat dan bermanfaat siap.

5.jpg.

Frost-Fish hanya menawarkan ikan berkualitas tinggi dan diuji, yang dapat diasinkan di rumah tanpa takut kesegarannya.

Salmon Salting di rumah dengan cepat - Cara Salt Salmon di Rumah Lezat dan Cepat, Video,

Cara Solit Salmon di Rumah

Bagaimana cara salon salmon di rumah sehingga dia senang dengan seleranya? Resepnya sangat sederhana, Anda akan membutuhkan ikan merah segar, garam dan gula. Anda dapat menghapus sampel pertama setelah seharian!

Siapkan salmon, kami akan menjadi metode ambulans kering. Ini adalah ketika ikan menabur dari semua sisi dengan campuran garam dan gula, dan kemudian dikirim dalam bentuk ini dengan dingin. Setelah beberapa waktu, Anda hanya akan mengeringkan cairan dari SUDGE. Bahkan, ikan akan menikah sendiri, Salmon akan menyerap garam yang diinginkan, dan Anda harus menunggu saat yang tepat.

Untuk memasukkan, pilih salmon ukuran sedang. Bony ikan yang terlalu halus. Dan daging salmon dewasa sering kasar dan diabaikan. Oleh karena itu, berat optimal ikan adalah 2-3 kg. Calloon bisa berupa seluruh bangkai atau sepotong fillet.

Total waktu memasak: 24 memasak: 15 air minimum: 500 g

Kalori: 131.54.

Bahan

  • Salmon - 500 g
  • Garam Saraf Grinding Besar - 2 Tbsp. l.
  • Sugar Sand - 1 sdt.

Memasak

Foto besar foto kecil

  1. Pertama siapkan ikan merah: defrost dan bersih. Jika Anda berhasil membeli salmon utuh, maka Anda dapat memusnahkannya sepenuhnya (bersama dengan punggungan) atau memotong-motong.

    Bagaimana cara bagian ikan? Potong kepala, ekor dan sirip, di mana Anda dapat membuat telinga yang sangat baik. Potong bangkai dengan pisau tajam di sepanjang punggungan, lepaskan semua tulang. Tentu saja, Anda dapat melewati langkah ini, tetapi fillet salmon masih nyaman lebih nyaman daripada potongan dengan punggungan, karena setelah capping Anda akan memiliki produk jadi - ambil untuk memotongnya di sandwich! Harap dicatat bahwa kulit tidak diperlukan untuk memotret dengan salmon.

    https://www.youtube.com/watch?v=yardkzh0-lo.

    Potongan ikan yang disiapkan dikeringkan dengan handuk kertas. Semakin kecil kelembabannya ada di permukaan, semakin baik.

  2. Mengukur jumlah gula dan garam yang dibutuhkan. Anda dapat mengambil garam naval atau memasak, tetapi itu harus menjadi penggilingan sedang atau besar. Kelas garam "ekstra" tidak cocok!

  3. Irisan salmon berikutnya mengamati campuran gula dan garam, dengan hati-hati, di semua sisi. Anda harus mendapatkan kerak padat, tanpa lumen.

  4. Lipat salmon ke dalam wadah - kulit ke bawah. Jika Anda ingin mempercepat proses pengasinan, Anda dapat meletakkan di atas beberapa jenis penindasan (opsional).

  5. Kencangkan piring film makanan atau tutup tutupnya. Dalam bentuk ini, kirim untuk sehari ke kulkas. Dalam proses pengeringan, ikan akan memberikan banyak cairan sendiri yang Anda butuhkan untuk bergabung beberapa kali. Jika ini tidak dilakukan, itu dapat diselesaikan.

  6. Pada hari kedua Anda dapat menghapus uji coba. Jika Anda puas dengan tingkat duta besar, maka bilas ikan dan sajikan ke meja. Jika menurut Anda bahwa itu belum diberitahu cukup, maka simpan 12 jam lagi di lemari es. Siap salmon untuk kering, lumasi lapisan tipis minyak nabati olahan.

    Jika mau, Anda dapat menaburkan dengan adas, lada hitam dan taburi dengan jus lemon.

Salmon asin dapat disajikan sebagai pemotongan, serta digunakan untuk menyiapkan sandwich yang sangat lezat, pancake, tartlet, canape, dll. Nafsu makan yang menyenangkan!

volshebnaya-eda.ru.

Salmon Worded - Dua Resep Sederhana untuk Memasak di Rumah

Belarussa - 24 Feb 2018

Kategori: Ikan Solder

Salmon adalah antidepresan alami, mengurangi kadar gula darah dan meningkatkan metabolisme. Orang-orang dengan imunitas dan anak-anak yang lemah sangat dianjurkan untuk memperkenalkan salmon ke dalam makanan mereka. Tentu saja, produk membawa manfaat adalah produk yang disiapkan dengan benar. Salmon Malossal, dimasak dengan tangannya sendiri, adalah cara yang sempurna untuk menjaga semua elemen nutrisi yang akan memperkuat kesehatan, dan hanya akan menyenangkan selera mereka.

Bahan: Salmon, gula, garam, rempah-rempah Waktu untuk bookmark: Sepanjang tahun

Untuk rasa yang lebih baik, pilih ikan segar, ukuran sedang. Salmon yang terlalu kecil memiliki banyak tulang, dan sangat tidak nyaman untuk bekerja dengannya. Terlalu besar - juga tidak terlalu cocok untuk keperluan ini. Daging salmon dewasa akan agak sulit, dan tidak semua orang akan menyukainya. Berat salmon ideal untuk pengasinan adalah sekitar 2-3 kg.

Tanda kering salmon rendah

Cuci ikan dan bersihkan dari sisik. Lepaskan ekor, kepala dan geser. Beberapa menyarankan sirip cut, tetapi itu adalah amatir. Di Ambon, mereka tidak ikut campur, dan mereka mengandung pangsa lemak ikan Lion.

Potong karkon salmon di sepanjang punggungan, dan lepaskan tulang belakang.

Tidak perlu melepas kulit dengan salmon, itu bisa dilakukan nanti, setelah salmon.

Campur di piring:

  • 2 sdm. l. garam besar (tidak beryodium);
  • 1 sendok teh. Sahara;
  • 5 Buton Carnation;
  • 10 peas lada;
  • 2 daun laurel.

(Tiga rempah-rempah terakhir perlu dihancurkan dalam mortar)

Bahkan, semua proporsi ini cukup bersyarat. Ada rempah-rempah siap pakai untuk seekor ikan, yang dapat Anda gunakan, atau, buat komposisi Anda, berdasarkan selera Anda sendiri.

Potong bangkai ikan pada potongan-potongan yang nyaman. Setiap bagian dipotong menjadi campuran garam dengan rempah-rempah, dan dimasukkan ke dalam palung yang dalam (bukan metalik).

Tutup payah dengan tutupnya, dan biarkan saja di meja dapur ditanya selama 2-3 jam.

Setelah itu, hentikan pipi dengan ikan di kulkas selama 10-12 jam lagi. Kali ini sudah cukup untuk salmon salmon, dan itu bisa dimakan.

Salmon diasinkan dengan air garam

Beberapa spesies salmon terlalu kering, dan ketika menanam dagingnya menjadi terlalu padat. Untuk sandwich, ikan seperti itu akan pergi, tetapi dalam salad dia akan terlihat kasar. Untuk membuat ikan lunak, melengkung di air garam.

Perlakukan ikan, seperti pada resep sebelumnya, dan lipat ke dalam botol, atau panci.

Dalam panci terpisah, persiapkan bumbu.

  • Untuk 1 liter air, ambil:
  • 2 sdm. l. Garam (dengan slide).
  • 1 sendok teh. l. Sahara;
  • Rempah-rempah (atas kebijaksanaan Anda).
  • 2 sdm. l. minyak sayur;
  • 2 sdm. l. Vodka, atau sebanyak jus lemon.

2 poin terakhir dapat menyebabkan pertanyaan. Minyak nabati mengisi kurangnya daging berlemak, dan membuatnya sedikit lebih lembut. Vodka, atau jus lemon - desinfektan ikan dari parasit, yang kaya ikan sungai. Dan tentu saja, mereka juga berkontribusi pada duta salmon yang lebih cepat.

Jadi, tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan semua bahan dalam daftar. Bawa air garam sampai mendidih dan segera matikan api.

Tutupi panci dengan tutupnya dan biarkan itu didinginkan dengan caranya sendiri. Anda hanya dapat mengisi ikan dengan air garam yang sedikit hangat, tetapi tidak panas. Brine harus benar-benar menutupi ikan, dan jika Anda hampir memiliki cukup, hanya sebagian kecil dari air rebus dari ketel.

Tinggalkan salmon di air garam pada suhu kamar 3-4 jam, setelah itu, letakkan wadah dengan ikan di kulkas selama 10 jam lagi.

Sebelum menggunakan, Caperate Potongan salmon dari air garam dan beri mereka trek di grid. Anda dapat sedikit kering dengan handuk kertas, dan mencoba bagaimana salmon di garam berbeda dari salmon duta kering. Bahkan, kedua cara itu baik, dan pastikan untuk mencobanya.

Cara tidur salmon sehingga disimpan untuk waktu yang sangat lama, lihat videonya:

Menciak.

Sumber: https: //xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyax-bystroxos-v-domashoIl Video.html.

Salmon yang lezat Salting di rumah - resep, fitur persiapan dan rekomendasi:

Cara Solit Salmon di Rumah

Salmon asin adalah salah satu makanan ringan favorit yang sering dapat ditemukan di pesta rumah, serta di menu restoran. Ini adalah produk yang sangat berguna, menggunakan yang, Anda dapat menjaga kesehatan Anda dalam norma. Antara lain, salmon asin lezat.

Sifat-sifat yang berguna dari salmon

Salmon adalah ikan yang mengandung sejumlah besar mineral dan sangat berguna bagi tubuh manusia dari segala usia vitamin. Terus-menerus menggunakan daging salmon, Anda bisa mendapatkan sejumlah besar niacid, selenium, magnesium, dan vitamin B12 dan B6, yang meningkatkan metabolisme, serta aktivitas sistem kardiovaskular dan aktivitas otak.

Sejumlah besar penderita diabetes menggunakan produk ini, karena meningkatkan efek insulin karena adanya sejumlah besar omega-3 dan vitamin D.

Karena nilai produk ini, banyak nyonya berpikir tentang bagaimana salon salmon di rumah, karena ikan yang baru harganya jauh lebih murah. Dalam praktiknya, ini bisa sangat sederhana dan cepat dilakukan, dengan berbagai metode. Pertimbangkan beberapa cara untuk solit ikan merah di rumah.

Solder dengan Greens.

Salah satu pilihan bumbu paling lezat untuk salmon asin dibuat dengan sayuran. Agar hidangan pembuka menjadi sangat lezat dalam bentuk jadi, Anda perlu mengambil satu kilogram ikan merah, membaginya di fillet sehingga tidak ada tulang, tetapi masih ada kulit, dan kemudian merumput dengan campuran yang dibuat dari 6 sendok makan garam (penggilingan sedang), dan juga beberapa sendok gula.

Setelah prosedur sederhana, jumlah yang cukup besar harus diambil (2-3 balok), mencuci dan mengeringkannya. Sepertiga dari itu harus ditunda ke bagian bawah piring yang disiapkan di mana ikan akan mempersiapkan. Setelah itu, kulit harus dilipat ke dalam piring ini, menggesernya dengan lapisan, berganti-ganti dengan dill.

Lapisan terakhir harus dimasukkan ke atas pada kulit dan berlimpah dengan residu tanaman hijau. Seluruh desain dari atas harus dibuat oleh kargo dan berangkat selama 10 jam di tempat di mana suhu kamar memerintah. Setelah waktu ini, ikan harus dihapus di kulkas selama beberapa hari, setelah itu akan siap digunakan.

Marinade untuk salmon peduli

Di banyak resep salmon salmon di rumah, dikatakan perlu untuk membersihkan perut. Itu bisa ditambal secara terpisah. Untuk membuat camilan yang lezat dan sangat harum, Anda harus mencuci secara menyeluruh dan berlebihan setengah aologram celana salmon, kemudian menempatkan mereka di piring di mana proses memasak akan terjadi.

Dari 0,5 sdm. l. Garam dan jumlah gula yang sama, serta lada bawah hitam, harus membuat campuran dan menggosok setiap bagian. Dalam piring terpisah, perlu merebus segelas air, tambahkan satu sendok makan cuka ke sana (9%) dan tuangkan slide ikan dengan massa ini. Setelah itu, ABNET harus diletakkan di ABNET dan setelah mendinginkan air untuk mengirim piring dengan mereka ke kulkas selama beberapa hari.

Salmon asin odessa.

Odessans merekomendasikan resep sederhana untuk menyalin salmon di rumah, yang harus mencicipi semuanya. Untuk mewujudkannya, Anda perlu mengambil satu kilogram ikan merah, mencucinya secara menyeluruh (jika perlu), pisahkan fillet dari tulang, potong irisan porsi, lalu keringkan dengan handuk kertas.

Setelah persiapan sederhana dilakukan, setiap bagian sepotong ikan harus menebal untuk memahami campuran yang terbuat dari tiga sendok makan garam dan pasang seni. l. Gula, dilipat ke dalam piring yang ternamel dan letakkan kargo di atasnya. Dalam keadaan seperti itu, ikan akan bersiap selama satu setengah hari. Setelah periode ini, potongan-potongan perlu saling mengeringkan handuk kertas dan kemudian dimakan.

Salmon dalam film

Ini dihitung dengan resep ini untuk Salmon Salmon di rumah saat menggunakan kotak ikan Filah. Agar lepas menjadi sesukses mungkin, dalam satu tahap perlu untuk menghubungkan 4 sdm. l.

Garam, dua kali lebih sedikit gula, sendok teh biji mustard, seperti banyak buah juniper kering, serta sejumlah kecil lada bawah hitam, dan kemudian benar-benar berkerumun sampai pembentukan massa yang homogen. Campuran yang dihasilkan harus sangat baik untuk merumput setiap bagian salmon, dan kemudian berbaring di panci ampelas ke bawah, tutupi mint segar dan sayuran dill.

Dari atas, produk harus disemprot dengan setengah lemon dan minyak zaitun. Setelah semua prosedur selesai, Anda perlu membungkus salmon ke dalam film makanan, dilipat ke dalam piring dengan kulit dan meletakkan penindasan.

Setelah sepasang hari tinggal di salmon kulkas akan siap. Dari potongan ikan yang Anda butuhkan untuk menghilangkan rempah-rempah berlebih dan, memotong, Anda dapat menyajikan camilan ke meja.

Solder dengan mentega

Resep salmon salmon langkah demi langkah ini menyediakan tambahan minyak ke bumbu. Semua bahan yang disajikan dirancang untuk 700 g ikan merah, yang harus ditentukan sebelumnya (jika diperlukan) dan kering dengan handuk kertas. Fillet ikan harus dipotong menjadi potongan-potongan porsi yang sama dan bergaul dengan marinade, yang cukup mudah dimasak.

Untuk mempersiapkan rendaman, 100 ml minyak nabati harus dicampur, sejumlah kecil lembaran laurel kering, lada hitam, satu sendok teh gula dan 2 sdm. l. Garam. Dalam rendaman seperti itu, ikan akan bersiap sepanjang hari, dapat tinggal di lemari es.

Sederhana dengan Sayang

Ini adalah resep salmon salmon asli lainnya di rumah. Salmon disiapkan olehnya pasti harus mencicipi semua rumah tangga, tetapi hanya dengan kondisinya, jika mereka makan sayang.

Untuk menyiapkan makanan ringan, cara asli seperti itu harus diambil satu kilogram dari fillet salmon yang terpisah, dan dalam piring terpisah, Anda perlu menyiapkan air garam untuk itu. Untuk membuat air garam, Anda perlu merebus liter air, tambahkan 230 g garam gerinda besar untuk itu, berikan sedikit keren dan tambahkan 200 g madu ke wadah.

Sementara air garam akan dingin, dalam hidangan yang ternamel Anda perlu menguraikan ikan, pra-berang-berang mereka dengan lada bawah hitam, mereka perlu ditutup dengan ranting land hijau segar, tambahkan sejumlah kecil lembaran laurel kering (Anda dapat menggunakan ground) dan tuangkan air garam yang disiapkan. Dalam komposisi seperti itu, bahan-bahan perlu ditutup dan di tempat yang dingin sampai kesiapan tercapai, yang akan terjadi dalam 2 hari.

Solder Seluruh Salmon.

Di rumah, Anda bisa tidur seluruh ikan, yang cukup sederhana. Untuk melakukan ini, pilih bangkai yang cocok yang beratnya sekitar 3-4 kg. Sebelum mulai memasak, perlu untuk menghapus semua bagian dalam, serta, jika mungkin, tulang. Jika mau, Anda dapat memilih di toko yang sudah berbentuk bangkai. Selanjutnya, ikan harus diletakkan di atas papan pemotongan dengan kulit ke bawah dan membuat sayatan kecil di tengah.

Setelah persiapan kecil, produk dapat digosok oleh bumbu. Dengan memasukkan salmon sepenuhnya di rumah, perlu untuk menggunakan campuran bumbu yang agak harmonis. Contohnya mungkin merupakan set berikut: 2 sdm. l. Gula, garam tiga kali lebih banyak, 0,5 jam. L.

"Adjono", 10-15 pcs. Peas lada hitam, serta 20-25 lembaran hitam dan 10 laurel, yang harus dilanggar sebelum digunakan. Campuran seperti itu harus banyak menggosok ikan, lipat dengan lancar menjadi paket besar dengan kulit bawah dan dasi, udara pra-rilis.

Dalam keadaan ini, ikan harus dibenamkan di tempat yang dingin selama 4 hari dan untuk mengubahnya secara seragam setiap hari.

Bumbu apa yang paling baik digunakan

Bagaimana Anda salmon salmon lezat di rumah? Kunci utama kesuksesan adalah rempah-rempah yang dipilih dengan benar, termasuk solo dan gula harus hadir dalam wajib.

Adapun rempah-rempah, nyonya berpengalaman untuk persiapan camilan tersebut digunakan oleh lada hitam, baik darat maupun harum dalam bentuk kacang polong, juga sering dalam resep Anda dapat menemukan daun teluk dan cengkeh.

Dalam banyak resep salmon salmon di rumah, disarankan untuk menggunakan hijau Dill atau bumbu yang diberikan dalam kering, serta lemon, yang kadang-kadang digantikan oleh kapur.

Apa yang bisa disiapkan dengan salmon asin?

Salmon asin tidak hanya camilan independen. Dia sering bertindak sebagai unsur untuk hidangan yang kompleks. Contohnya mungkin adalah carpaccio asli, yang sering dapat ditemukan di menu restoran mahal.

Bahan seperti itu sangat sering digunakan dalam persiapan salad, serta sup. Untuk sarapan Anda selalu dapat membuat selera selera dengan ikan dan hijau ini, serta dengan keju.

Selain itu, hampir setiap meja meriah adalah piring dengan sandwich cerah, salah satu komponen yang dimana - salmon asin.

Cara Memilih Ikan untuk Mengalami

Nyonya rumah yang mengetahui cara salon salmon di rumah harus menyadari beberapa faktor yang juga mempengaruhi kualitas produk jadi. Ikan garam terbaik hanya diperoleh dari produk segar. Dalam hal ikan telah berulang kali membeku, yang dapat ditemukan oleh matanya yang berawan atau sirip babak belur, rasa hidangan jadi tidak akan menyenangkan, dan mungkin bahkan kesal.

Juga pada saat membeli ikan utuh, layak untuk memperhatikan kesegaran ekor: Jika kering, ikan disimpan untuk waktu yang cukup lama dan lebih baik menahan diri dari membeli. Dengan bagian luar ikan seharusnya tidak ada penyok, warna asli sisiknya adalah perak ringan, itu juga merupakan indikator kesegaran produk.

Dalam hal itu tidak seluruh bangkai dibeli, tetapi bagian yang sudah jadi dari bagian fillet, Anda harus memperhatikan produk yang akan memiliki warna merah muda atau merah yang menyenangkan, yang juga menunjukkan kualitas dan kesegarannya. Selain itu, ikan harus membuat aroma laut yang menyenangkan.

Sumber: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-lososya-v-domashnih-usloviyah---retsept-osobennostatiya--rekomendatsiii.

Slip Salmon di Resep Rumah

Cara Solit Salmon di Rumah

Baca publikasi asli pada Mjusli.ru.    

Apakah Anda berpikir bahwa fillet ikan merah ambulans yang lemah adalah kemewahan? Tidak berarti, terutama jika Anda menemukan pangkalan grosir dan ritel di kota penjualan produk segar atau es krim, dan sebulan sekali untuk membeli di sana semua deretan produk.

Ini akan cukup, sehingga setiap pagi untuk memanjakan diri dengan sandwich delicacy, yang dijelaskan dalam dongeng Rusia kuno. Memutuskan untuk membuat biaya serupa dalam anggaran bulanan mereka? Maka tetap hanya untuk menentukan bagaimana untuk pertama kalinya dalam hidup ini lezat untuk etom fillet salmon.

  • Memilih bahan utama dan rekomendasi utama
  • Formulasi paling dasar
  • Salmon di Brine.
  • Pulau Norwegia.
  • Jika kaviar sampai tangan Anda
  • Ulasan dan komentar

Sehingga hasil akhirnya tidak hanya rasanya, tetapi juga tampilan nafsu makan selera, Anda perlu menggunakan seluruh pengalaman yang diperoleh oleh ibu rumah tangga sehari-hari.

Misalnya:

  • Untuk membeli irisan yang memiliki warna yang intens, brilian dan halus, sama sekali tidak longgar dan tidak terdiri dari potongan;
  • Ingatlah bahwa dengan garam hampir mustahil untuk berlebihan, karena fillet akan mengambilnya persis sebanyak yang diperlukan, dan tidak ada lagi gram. Dengan gula sedikit berbeda, dan jumlahnya per kilogram produk sumber tidak dapat melebihi 2 sdm;
  • Cobalah untuk tertidur ikan laut, asal maritim. Tidak jelas apa ini yang dibenarkan, tetapi tandem seperti itu berkontribusi pada persiapan lembut, bukan tanpa jus, fillet saline pedas dan lemah;
  • Jangan percaya, tetapi resep salmon acar yang sempurna untuk pengasinan di rumah melibatkan penggunaan hanya garam dan gula. Jika perut membutuhkan kelezatan gastronomi, itu diperbolehkan untuk meletakkan bumbu lemon, kerah, lada putih, laurel, dll;
  • Sedikit vodka dituangkan ke dalam wadah pengasinan, itu membantu benda kerja tetap padat dan tidak kehilangan warna primer;
  • Ikan merah terpisah bisa dalam besi, gelas dan wadah plastik;
  • Dalam kasus ketika hidangan jadi tidak sepenuhnya dihancurkan dalam tiga hari ke depan, perlu disingkirkan dari rendaman, bergaung dengan sedikit minyak ramping tanpa bau dan disimpan lebih lanjut dalam wadah kering dan di bawah tutupnya berdekatan dengannya. .

Formulasi paling dasar

Salmon salon kering membutuhkan produk seperti itu:

  • 1,5 kg ikan;
  • 150 g dari garam penggilingan kecil;
  • 120 g gula;
  • Ch. Etragona kering dan rosemary (opsional).

Jumlah bahan awal dapat diubah atas kebijakannya, dengan fokus pada volume hadiah laut yang dibeli. Dari yang terakhir, Anda perlu menarik punggungan, bagian yang dihasilkan untuk mencuci dengan baik dan mengeringkan serbet.

Bagian bawah mangkuk datar-bottomed deep tidak akan membuka 1/3 dari campuran gula-garam dan bumbu, sebarkan fillet, dan menuangkannya dengan rempah-rempah yang tersisa.

Untuk produk, instal piring, tutupi jar tiga liter dengan air, dan kirimkan seluruh desain selama sehari dalam cuaca dingin.

Salmon di Brine.

Opsi "basah" untuk menyebabkan fillet salmon segar di rumah, mengasumsikan serangkaian produk berikut:

  • litere air;
  • 120 g garam halus;
  • Setengah dari lemon;
  • Sepasang paku kering;
  • Lada hitam dan harum dalam jumlah 3-4 kacang polong;
  • Sepasang laurels.

Lebih lanjut, resepnya melibatkan persiapan air asin itu sendiri, di mana air harus dididihkan, menaruh kacang polong, garam dan cengkeh dengan Laurel. Ketika cairan akan dilakukan, perlu ditarik keluar semua rempah-rempah.

Kemudian punggungan dikeluarkan dari karcaster, ekor dan sirip dipotong, semua tulang utama ditarik keluar.

Fillet yang tersisa dipotong menjadi irisan tipis dan rapi, yang terakhir dilipat erat ke dalam wadah, dibanjiri dengan makan bagian lemon dan air garam dingin.

Di rumah, proses marinisasi basah berlangsung sehari, setelah itu pulp dihilangkan dari penuangan, mereka mengering dan menghamili dengan sedikit minyak nabati tanpa bau.

Di mana, bagaimana tidak di Norwegia tahu cara terbaik untuk tidur ikan?

Jika Anda ingin mencoba salmon garam dalam desain yang tidak biasa, kembali:

  • pasangan kg dari produk sumber;
  • 100 g garam kristal besar;
  • 50 g pasir gula;
  • satu lemon dan oranye;
  • 100 g dari dill segar;
  • Setengah ch.l. Bubuk lada hitam;
  • 4 ppm. Gina, brendi atau wiski.

Bangkai yang dimurnikan dan dicuci perlu baik-baik saja dengan campuran gula-garam. Kemudian, dengan oranye dan lemon, bagian warna dari zest "dihapus", dan sudah terhubung dengan bubuk dill dan lada cincang halus.

Ikan ditata di lapisan wadah, yang masing-masing dihancurkan oleh sayuran hijau, campuran harum dan penyiraman alkohol. Pada jam 12 piring masuk ke dingin, itu di bawah beban di sana, dan kemudian semua bagian harus dibalik, dan Marine periode waktu yang sama. Sebelum disajikan, disarankan untuk mengiris air dengan jus jeruk.

Jika kaviar sampai tangan Anda

Resep sederhana dan lezat untuk seberapa mandiri dan untuk menjemput kaviar salmon di rumah, menyiratkan tindakan berikut:

  • Mencuci ikonik di bawah air mengalir (nyaman untuk menggunakan saringan);
  • Mencampur sepasang artikel. Gula dan 5 sdm. garam pada tingkat 1 kg bahan utama;
  • Mensilahkan kaviar campuran gula-garam, dan marinasi berusia 15 tahun berikutnya di lemari es.

Kaviar yang hampir selesai harus dikemas dengan toples kaca, tutup rapat dan dingin.

By the way, dalam metode yang sama Anda dapat mengambil perut ikan merah, tetapi jika Anda lebih suka asin "basah", Anda harus melakukan apa berikut:

  • Perut bening dari sisik;
  • Produk dilipat ke dalam wadah yang dalam dan melindungi campuran 0,5 sdm. Garam laut besar, kacang polong harum dan setengah dari secangkir gula;
  • Kemudian yang kosong dituangkan dengan air rebus yang dingin, yang dalam jumlah 250 g dicampur dengan 10 ml cuka dapur;
  • Untuk sepenuhnya tidur, perut salmon berlemak, Anda perlu menempatkan mereka selama beberapa hari di tempat yang dingin;
  • Cuka Anda dapat mengambil apel atau nasi, atau bahkan menggantinya sama sekali pada cognac / wiski / vodka.

Akhirnya, kami akan membuat reservasi bahwa salah satu resep ini akan membantu Anda memutuskan bagaimana cara memberi hormat "daging" punggungan salmon, kemudian bubur bukit dan menggunakannya dan menggunakannya untuk persiapan sandwich canape kecil.

Sumber: https://receptivkysa.ru/zasolit-losos-v-domashnix-usloviyax-recept.html.

Salmon Worded - Dua Resep Sederhana untuk Memasak di Rumah

Salmon adalah antidepresan alami, mengurangi kadar gula darah dan meningkatkan metabolisme. Orang-orang dengan imunitas dan anak-anak yang lemah sangat dianjurkan untuk memperkenalkan salmon ke dalam makanan mereka. Tentu saja, produk membawa manfaat adalah produk yang disiapkan dengan benar. Salmon Malossal, dimasak dengan tangannya sendiri, adalah cara yang sempurna untuk menjaga semua elemen nutrisi yang akan memperkuat kesehatan, dan hanya akan menyenangkan selera mereka.

Bahan: Salmon, gula, garam, rempah-rempah Waktu untuk bookmark: Sepanjang tahun

Untuk rasa yang lebih baik, pilih ikan segar, ukuran sedang. Salmon yang terlalu kecil memiliki banyak tulang, dan sangat tidak nyaman untuk bekerja dengannya. Terlalu besar - juga tidak terlalu cocok untuk keperluan ini. Daging salmon dewasa akan agak sulit, dan tidak semua orang akan menyukainya. Berat salmon ideal untuk pengasinan adalah sekitar 2-3 kg.

  • 1 tanda kering salmon rendah
  • 2 salmon diintimidasi dengan air garam

Resep Salmon Salting di Rumah

Ikan merah asin di atas meja meriah adalah bukti kesejahteraan keluarga. Selain itu, salmon pada tabel dapat diserahkan dalam bentuk camilan, dalam bentuk pengisian atau dalam bentuk pemotongan biasa, yang entah bagaimana dapat menghiasi meja meriah.

Sayangnya, di zaman kita, biaya ikan merah telah meningkat tajam, tetapi kualitas produk jadi ingin menjadi yang terbaik. Dalam hal ini, sebagian besar pemilik rumah lebih suka ikan asin di rumah.

Selain itu, masakan rumah memiliki keunggulan tertentu.

Pertama, di rumah ada semua kemungkinan untuk memasak ikan untuk resep apa pun. Adapun toko atau pasar, tidak ada pilihan khusus di sini: dalam kasus ekstrim, beberapa resep dan itu sudah dapat dianggap sebagai nilai tambah besar. Kedua, piring disiapkan secara mandiri tidak mengandung pewarna, pengawet atau amplifier rasa. Selain itu, hidangan akan selalu segar, karena tidak ada nyonya rumah yang akan menyiapkan ikan dari produk manja.

Bagaimana cara memilih untuk memilih ikan untuk mengasinkan?

Jika hidangan disiapkan dari salmon segar, itu akan selalu lezat. Memilih bangkai ikan, harus dipandu oleh beberapa aturan. Pilihan terbaik adalah membeli segar, hanya menangkap bangkai. Bahkan ikan yang baru beku dan yang dapat menyewa kejutan yang tidak menyenangkan. Terutama, ini relevan jika ikan membeku lebih dari sekali, yang sering terjadi. Meskipun demikian, pembeli yang penuh perhatian selalu dapat membedakan karkas segar ikan dari bangkai non-segar.

Ikan segar selalu memiliki bau ikan tertentu, yang tidak dapat disamakan dengan bau lainnya. Daging ikan - naungan pink lembut. Jika daging ikan memiliki warna merah muda pucat, maka kemungkinan besar membeku atau membeku atau membekukan bangkai bodoh. Dan dagingnya sendiri berwarna merah cokelat, maka kemungkinan besar bangkai tua.

Bahkan jika ikan itu beku, dia harus memiliki mata alami pirang. Mata berlumpur menunjuk ke non-pereda produk. Jika Anda tidak memotong daging besar, maka Anda dapat melihat tubuh cerah, bersaksi dengan kualitas daging yang tinggi.

Cara Memisahkan Ikan

Dari betapa cermat dan benar ikan akan diperpayatkan, kualitas produk akhir akan tergantung. Pemisahan salmon bertahap:

  • Bangkai ikan akan terburu-buru, dan kemudian dicuci di bawah air mengalir.
  • Maka kepala dan ekor dipotong.
  • Setelah itu, ikan dibersihkan dari timbangan dan juga dibersihkan dengan hati-hati.
  • Sepanjang kisaran dibuat sayatan sepanjang panjang, dan yang dalam, ke tulang itu sendiri.
  • Finlandia dihapus, termasuk film.
  • Akibatnya, dua helikopter harus ditolak, dan sangat rapi.

Metode solder salmon.

Jika Anda beralih ke resep, maka banyak besar mereka, baik sederhana maupun kompleks, memungkinkan untuk menaburkan ikan merah, baik sepenuhnya dan potongan. Namun, perlu memperhatikan resep yang paling sederhana dan paling lezat, persiapan yang tidak memerlukan biaya dan waktu dan waktu yang besar.

Persiapan salmon sepenuhnya

Ini akan mengambil kombinasi produk-produk berikut:

  • Salmon bangkai, berat dari 3 hingga 4 kg.
  • Dua sendok makan gula.
  • Enam sendok makan garam.
  • Bumbu "ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 paprika paprika.
  • 20-25 paprika hitam.
  • 10 buah daun laurels.

Bagaimana mempersiapkan:

  1. Pertama-tama, harus dibersihkan dan singkirkan internal ikan. Setelah itu, lebih baik menghapus semua tulang.
  2. Pada bidang besar pohon itu terletak pada fillet ikan kulit ke bawah dan di tengah ada sayatan kecil
  3. Kemudian fillet jatuh pada bumbu, serta gula dan garam. Tugas utama bukan untuk berlebihan.
  4. Setelah ini, paprika beragam dan jatuh pada fillet, termasuk daun teluk yang pecah.
  5. Lengan untuk memanggang atau paket sederhana diambil dan beberapa garam jatuh ke dalamnya.
  6. Ikan mengambil dan jatuh di sekantong kulit ke bawah.
  7. Paket atau selongsong dengan hati-hati dibungkus dan diikat. Sebelum ini, disarankan untuk melepaskan udara dari lengan.
  8. Tempatkan ikan di tempat yang dingin selama empat hari, memutar ikan setiap hari.

Slings of Abysts Salmon

Jika Anda memecahkan perut salmon, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lembut yang dapat menghias, termasuk meja meriah. Tetapi untuk ini Anda akan memerlukan komponen seperti itu:

  • Celana salmon polkulo.
  • Satu gelas air.
  • Satu sendok makan cuka.
  • Garam meja setengah garam.
  • Gula sebanyak itu.
  • 15 kacang polong hitam.
  • Lada tanah.

Cara memasak hidangan:

  1. Pada tahap pertama perut, cuci dengan baik dan bersih. Setelah itu, mereka ditempatkan di piring yang berenamel.
  2. Perut meluncurkan garam dan gula dan ditaburi lada hitam.
  3. Air direbus bersama dengan cuka, setelah itu perut membanjiri campuran yang sama.
  4. Ambil mangkuk atau sepiring diameter yang lebih kecil dari panci dan letakkan di atas celana panjang, memberikannya dengan kargo.
  5. Kemudian produk ditempatkan di lemari es selama beberapa hari, setelah itu mereka akan memperoleh rasa yang sangat menyenangkan.

Rekomendasi untuk penggunaan garam dan rempah-rempah

Saat menyalin salmon, tergantung pada resep (dan ada banyak dari mereka), ada juga banyak bumbu yang berbeda. Sayangnya, mereka harus dapat mendaftar, jika tidak piring dapat dimanjakan.

Yang paling umum dari rempah-rempah dipertimbangkan:

  • Lada harum.
  • Lada hitam.
  • Daun lavra.
  • Ketumbar.
  • Dill atau benihnya.
  • Lemon atau jeruk nipis.
  • Kecap.
  • Busur.
  • Anyelir.
  • Jeruk.

Tergantung pada preferensi pribadi, setiap nyonya memiliki hak untuk memutuskan mana dari bumbu yang lebih cocok untuk resep tertentu. Selain produk yang disebutkan di atas, bahan-bahan lain ditambahkan ke ikan. Dalam hal ini, semuanya tergantung pada keterampilan dan pengalaman. Tetapi jika tidak, lebih baik tidak memanipulasinya sangat banyak. Sebagai - sama sekali salmon bukan ikan murah.

Selain itu, perlu untuk memperhitungkan bagaimana kebangsaan adalah hidangan. Apa pun itu, tetapi banyak yang memberikan preferensi untuk selera eksotis.

Oleh karena itu, kehadiran dalam persiapan bumbu asal Cina atau Georgia disambut oleh banyak penggemar hidangan ikan. Yang paling penting, selalu mematuhi formulasi, agar tidak merusak piring. Resep adalah sesuatu yang telah diuji oleh kehidupan dan, untuk membuat sesuatu yang baru di dalamnya seharusnya tidak, terutama jika tidak ada keterampilan.

Sifat-sifat yang berguna dari salmon garam

Saat mengintip ikan, itu tidak kehilangan kualitas utamanya dan mempertahankan seluruh set vitamin dan elemen jejak. Salmon bukan pengecualian dan zat bermanfaat berikut ada dalam dagingnya:

  • Yodium.
  • Sodium.
  • Fosfor.
  • Seng.
  • Omega-3 Polycycisle.

Dengan konsumsi salmon secara teratur dalam tubuh manusia, keadaan keseimbangan diamati, dalam hal semua elemen yang diperlukan yang mendukung kehidupan normal. Sebagai contoh:

  1. Meningkatkan metabolisme.
  2. Saldo garam dipulihkan.
  3. Fungsi sistem saraf pusat ditingkatkan.
  4. Kegiatan jantung dan pembuluh darah dinormalisasi.
  5. Daging salmon dianggap antioksidan yang efektif.

Piring salmon.

Salmon asin ditandai dengan fakta bahwa dari dagingnya dapat menyiapkan sejumlah hidangan yang bervariasi.

Salmon Carpaccio.

Komponen:

  • 150 gram daging salmon asin.
  • Satu lemon.
  • 20 gram parmesan.
  • 1 banyak arugula.
  • 3-4 tomat ceri.
  • Minyak zaitun.
  • Garam.
  • Membumbui.
  • 2 H sendok cuka balsamic.

Metode memasak:

  1. Salmon dan Parmesan dipotong oleh piring tipis, dan arup dan tomat dicuci dan dikeringkan.
  2. Cukup mengisi bahan bakar, mencampur 3 sendok besar minyak zaitun, satu sendok cuka dan jus lemon. Semuanya dicampur dengan benar, dengan penambahan garam dan rempah-rempah (secukupnya).
  3. Irisan ikan ditata di piring dan diikat.
  4. Di atas parmesan dengan arugula.
  5. Kesimpulannya, tomat dan irisan lemon ditambahkan di atas.

Sup lentil dan salmon

Apa yang harus saya miliki untuk ini:

  • 200 gram lentil.
  • 100 ml krim.
  • 0,5 jam. Sendok kari.
  • 150 g bawang dihadiri.
  • Satu wortel.
  • 0,5 jam. Sendok kunyit dan 5 gelas air.
  • Peterseli.
  • Garam.
  • Lada tanah.

Bagaimana mempersiapkan:

  1. Bawang dipotong setengah cincin. Minyak dituangkan ke dalam wajan, bawang ditempatkan dan dipanggang.
  2. Membersihkan wortel dan memotong cincin tipis, setelah itu ditambahkan ke busur.
  3. Lentil dicuci dan ditambahkan ke wajan, bersama dengan rempah-rempah, lada tanah dan dicampur dengan lembut.
  4. Setelah beberapa menit, 5 gelas air dan hidangan dimasak selama 15-20 menit dalam panci.
  5. Setelah itu, semuanya dikocok oleh blender dan terbakar dengan penambahan krim.
  6. Setelah mendidih, piring mati dan dibotolkan di piring, yang ditambahkan irisan salmon dan hijau.

Bersulang dengan salmon asin

Tentu saja hadir di atas meja meriah. Untuk membuatnya, Anda harus memiliki:

  • 150 gram salmon.
  • Empat telur ayam.
  • 100 gram mentega.
  • Roti untuk bersulang.
  • Garam.
  • Membumbui.

Memasak:

  1. Ambil wadah yang sesuai dan menjepitnya dengan film, setelah itu Anda membagi satu telur, garam dan menambah rempah-rempah.
  2. Operasi yang sama harus dilakukan dengan sisa telur.
  3. Tahap selanjutnya - telur masuk untuk mendidih selama beberapa menit.
  4. Roti dipanggang sebelum penampilan kerak dan berkedip minyak.
  5. Salmon dipotong oleh irisan tipis dan jatuh pada roti bakar.
  6. Dari atas, telur pashota rebus diturunkan, satu untuk setiap roti bakar.
  7. Jika diinginkan, mayones atau saus ditambahkan.

Sebagai praktik menunjukkan, persiapan salmon garam tidak terlalu sulit. Pada saat yang sama, kualitas produk jadi dijamin dari mana massa hidangan lezat sebenarnya disiapkan. Tapi ini bukan kelebihannya. Ikan merah mengacu pada hidangan diet, yang sangat berguna bagi orang yang kelebihan berat badan.

Salmon praktis tidak memiliki kontraindikasi, tetapi hanya rekomendasi dokter yang mendesak. Jenis ikan ini harus ada di masing-masing, dan tidak hanya meja meriah. Salmon asin adalah berbagai macam zat yang berguna yang dapat disajikan ke tabel dalam bentuk apa pun: dalam bentuk pemotongan sederhana, dalam bentuk sandwich, roti panggang, atau sebagai pengisian kue ikan. Bagaimanapun, itu akan lezat dan bermanfaat.

Sumber: https://fishingday.org/recepty-zasolki-lososya-v-domashnix-usloviyax/

Salmon Salting di Rumah: Tips, Metode Bernyanyi

> Memasak Ikan> Memecahkan

Ikan merah asin adalah hidangan yang menyenangkan, lembut dan luar biasa lezat yang tidak akan membuat siapa pun yang acuh tak acuh. Salmon garam bisa seperti camilan, mengisi, dan hidangan independen, yang akan menghiasi meja meriah. Karena fakta bahwa harga untuk kelezatan tersebut meningkat secara signifikan, banyak nyonya rumah bernyanyi sendiri. Bagaimanapun, ini adalah banyak keuntungan, dan tidak hanya tentang penghematan.

Ikan buatan sendiri secara signifikan berbeda dengan selera dari toko. Selain itu, itu jauh lebih bermanfaat, karena tidak ada bahan pengawet, pewarna atau aditif buatan lainnya. Itu dimasak di rumah, pasti akan segar dan lezat, karena barang-barang belanja sering dijual di toko, menyamar sebagai segar.

Memotong salmon untuk pengasinan

  • Pertama, bangkai perlu dicuci dan berguling.
  • Setelah itu, kepala dan ekor dipotong.
  • Langkah selanjutnya adalah membersihkan sisik, setelah itu ikan perlu dibilas dengan baik.
  • Membuat sayatan di sepanjang punggungan ke tulang.
  • Finlandia perlu dihapus, serta film.
  • Dan pada akhirnya, ada dua bagian dari stylet yang indah di rok.

Penuh

Bahan-bahan tersebut akan diperlukan untuk memasukkan:

  • Salmon Carcass sekitar 3-4 kg - 1 pc.
  • Gula - 2 Tbsp. l.
  • Garam - 6 sdm. l.
  • Bumbu "ajinoto" - 0,5 jam. L.
  • Mudah paprika - 10-15 petani
  • Lada hitam - 20-25 kulit
  • Bay Leaf - 10 pcs.

Langkah Persiapan:

  1. Pertama, Anda perlu membersihkan dan memutar bangkai. Setelah melepas tulang dan tulang belakang.
  2. Letakkan kulit kulit di atas dapur besar dan buat sayatan kecil di dekat garis tengah.
  3. Taburkan bumbu dan berlabel, setelah itu juga dilakukan dengan gula dan garam. Yang paling penting bukan untuk menguranginya.
  4. Setelah itu, campur pease peas dan tuangkan pada fillet. Daun laurel menyala dan juga terurai pada perekat.
  5. Sekarang perlu untuk mengambil lengan untuk memanggang atau paket normal, dan tuangkan ke dalam beberapa garam pinch.
  6. Di dalamnya menaruh salmon dengan kulit.
  7. Hati-hati bungkus ikan di dalam tas / lengan, setelah merilis semua udara sebelum itu, dan dasi.
  8. Masukkan kulkas selama empat hari, dan putar bangkai setiap hari.

Kiat untuk penggunaan rempah-rempah dan jumlah garam

Sebagai bumbu untuk menyalin salmon, Anda dapat menggunakan beberapa rempah berbeda, salah satu yang paling cocok adalah:

  • Allspice
  • Lada hitam
  • daun salam
  • Ketumbar
  • Biji atau cabang-cabang dill segar
  • lemon
  • Kecap
  • Busur
  • Anyelir
  • jeruk

Setiap nyonya rumah sendiri memilih rempah-rempah mana yang paling disukai, dan menurutnya lebih baik untuk ikan. Beberapa menambahkan bahkan brendi dan gin ke pengasinan. Itu semua tergantung pada rasa yang diinginkan pada akhirnya, jika Anda ingin kesedihan, Anda dapat menambahkan lebih banyak lada, kecap, dan anyelir. Jika dengan asam, lebih baik mengambil lemon dan oranye.

Beberapa menambahkan bumbu yang sepenuhnya eksotis, seperti campuran produksi Cina atau Georgia, yang terbuat dari massa berbagai macam herbal. Tetapi rasanya sangat menarik dan jenuh, sehingga hidangan itu sendiri bahkan dalam kemenangan.

Yang paling penting adalah tidak berlebihan dengan garam, karena jika itu diserap ke dalam ikan, maka tidak mungkin untuk menghapus yang tidak perlu. Anda harus sangat rapi dan ketat menempel pada resep agar tidak mendapatkan kelezatan terlalu asin. Dan ketika menambahkan kecap Anda perlu ingat bahwa itu juga asin, jadi garam yang Anda butuhkan untuk membuang lebih sedikit .Oes di sini

Salmon Salmon di rumah, resep langkah demi langkah - semua penyakit

21 Februari

Saya bukan ahli biologi-ichthyologist, jadi pengetahuan tentang perwakilan dari keluarga salmon sangat langka. Tapi tapi saya tentu tahu bagaimana ikan ini lezat tidur. Jujur saya mencoba berurusan dengan detasemen, subfaming dan subspesies, tetapi saya menyadari bahwa bagi pembaca resep saya, itu tidak begitu penting.

Hal utama untuk memberi tahu bagaimana salon salmon apa pun di rumah enak dan secepat mungkin. Metode bernyanyi ini cocok untuk salmon, trout, nyaman, perawat, bungkuk, kit, golt, dan ikan merah lainnya. Harap dicatat bahwa saya sarankan Salting Bahan Baku Beku. Salmon segar per hari tidak akan turun.

Ini akan siap hanya dalam beberapa hari, dan kemudian berminggu-minggu, ketika semua mikroorganisme sehat yang berpotensi berbahaya binasa.

artikel:

Panggung solder salmon persiapan

  • Di rumah, lebih baik garam salmon frozen segar (ini berlaku untuk persis cara cepat duta besar). Sejak pada suhu rendah sebagian besar mikroorganisme berbahaya mati, proses pengaturan dikurangi menjadi 1-3 hari, dan dalam beberapa kasus hingga beberapa puluhan menit (tergantung pada resep dan jenis bahan baku). Namun, perlu diolahkan dari membeli beberapa kali barang beku. Pastikan kualitas dan kesegaran bahan baku akan membantu inspeksi kepala, insang, kulit. Seharusnya tidak ada bintik-bintik yang mencurigakan (kuning, abu-abu), kerusakan yang terlihat, integritas kulit tidak boleh dilanggar. Jika Anda beruntung membeli ikan segar, disarankan untuk dibekukan dan hanya kemudian saline. Simpan rasa alami, warna dan struktur ikan merah akan membantu syok salju (pada suhu rendah). Dalam semua model kulkas modern ada kompartemen tersebut. Kirim ikan di sana selama 2-5 jam (durasi tergantung pada ukuran bahan baku). Kemudian defrost di lemari es.
  • Ikan beku segar di depan pemotongan direkomendasikan untuk sepenuhnya mencairkan jika aspet atau potongan yang disebut. Dari bangkai beku lebih mudah untuk menghilangkan kulit, pisahkan punggungan dan potong menjadi irisan halus.
  • Salmon besar tidak pantas untuk saline sepenuhnya. Proses pemotongannya cukup sederhana. Lepaskan kepala dan ekor Anda. Bagian-bagian bangkai ini digunakan untuk menyiapkan telinga baik sup ikan. Potong sirip. Mengambil potongan longitudinal yang rapi. Buka perut. Lepaskan bagian dalam. Geser sisa-sisa rongga perut dengan pisau. Jika diperlukan, bersihkan ikan dari sisik. Cuci dengan baik, terutama di dalam. Keringkan permukaan dengan napkins. Sekarang bagi bangkai menjadi beberapa bagian dalam ukuran dapur. Solo dapat menumpuk, potongan fillet. Kulit dengan ambolusi kering lebih baik untuk tidak menghapus. Untuk membuat fillet, potong ikan pada 2 bagian di sepanjang punggungan. Dengan demikian, punggungan akan tetap ada di salah satu fillet. Tulang terpisah (pisau, tangan), dan biarkan fillet yang dihasilkan sebanyak atau dipotong menjadi beberapa bagian.
  • Untuk Salmon Salmon, peralatan yang terbuat dari kaca, plastik yang dapat dimakan. Wadah logam tanpa enamel tidak cocok. Diinginkan bahwa wadah menutup tutupnya untuk menghindari penetrasi bau asing dari produk lain yang disimpan di lemari es.
  • Memecahkan perwakilan salmon bisa beberapa cara. Metode yang paling populer: "kering", duta besar air garam, pengasinan dengan pembekuan berikutnya. Spesies berlemak (salmon, trout) lebih baik garam dalam campuran kering. Ikan yang relaksasi (emas, salmon merah muda) lebih enak setelah diduga dalam air garam, dengan pengisian minyak nabati selanjutnya.
  • Untuk tidur salmon dengan pengawetan maksimum rasanya, itu cukup untuk hanya menggunakan garam dan gula. Proporsi tradisional: masing-masing 1 hingga 3.
  • Dengan ambolusi pedas, berbagai bumbu ditambahkan ke campuran pengasinan klasik: lada, kulit lemon, hijau segar, bawang putih, bawang, ketumbar, dll.

Cara termudah tetapi lezat untuk Salmon Atlantic Salmon (dan tidak hanya)

Disarankan untuk garam ikan fir-lemak, seperti salmon. Saya punya steak, tetapi fillet cocok, perut. Ini tidak terlalu kecil untuk menanam begitu banyak - mungkin ternyata ikan itu sendiri akan menjadi kasar. Untuk kasus seperti itu, resep ketiga cocok.

Bahan:

Salmon - 500 g; Garam penggilingan besar (sedang) - 3 sdm. l.;
Sugar Sand - 1 Tbsp. l.

Seberapa lezat fillet salmon salmon (salah satu cara tercepat, andal):

-1-menyiapkan ikan: Debit, bersih, jika perlu, potong-potong besar. Keringkan dengan hati-hati dari kelembaban.
-2-Perasan jumlah pasir gula dan garam yang diinginkan. Anda dapat menggunakan laut, memasak. Garam minyak ekstrem lebih baik untuk tidak mengambil. Partikel-partikel kecil dilarutkan dengan cepat, membuat permukaan ikan terlalu asin. Tetapi di dalam salmon tidak akan sepenuhnya tercemar.
-3-obfish dalam campuran ikan kering dari semua sisi. Harus ada garam padat "kerak". Fakta bahwa ikan tidak akan mengambil garam ekstra - khayalan. Selalu ada kemungkinan pengintaian. Hal utama adalah menghentikan proses bernyanyi dalam waktu, memerah ikan.
-4-lipat ke dalam wadah. Untuk mempercepat sol, penindasan dipasang di atas. Tutupi piring dengan tutupnya.
-5-kirim ke kulkas selama 24 jam. Di bawah aksi garam, sejumlah besar cairan dipisahkan, yang harus digabungkan. Cobalah sepotong ikan. Jika Anda puas dengan tingkat saline, cuci ikan. Jika camilan ternyata rendah, kembalikan ke kulkas selama 12 jam lagi. Mencuci ikan ke kering. Lumasi lapisan tipis minyak nabati tanpa bau. Ternyata sangat lezat! Rasa sangat lembut, bau alami ikan "mulia". Mengisi indah untuk pancake, sandwich, tartlet, pai, canape, dll.

Produk yang diperlukan:

Sepotong salmon - 700 g; Garam - 2 sdm. l.;
Gula - 1 sdm. l. (tanpa slide); Vodka (brendi) - 1 sdm. l. (secara eksklusif sesuka hati);
Dill - 5-6 ranting; Rapi (tanah besar) paprika - 1/2 jam. l.

Cara Solish:

-1-defrost ikan atau bagian darinya. Sebagian besar memangkas atau meninggalkan sepotong padat (jika ada kapasitas pengalahan ukuran yang sesuai). Handuk kertas lepaskan cairan dari permukaan sehingga tidak mencegah penyerap garam.
-2-satu mangkuk tuangkan gula, lada dan garam. Secara opsional, tuangkan alkohol berkualitas tinggi, ia akan memberikan kesenangan camilan. Menggerakkan.
-3 - campuran kecil ditempatkan di bagian bawah wadah. Ada 1-2 ranting dill yang dicuci.
-4-setiap sepotong ikan dengan banyak semprotkan garam kosong.
-5 -5-erat meletakkan salmon ke dalam bejana, setiap lapisan bergeser dengan cabang-cabang Dill.
-6 Isi wadah, tutup tutupnya. Jika alkohol digunakan di duta besar, ikan lebih baik untuk tidak dimasukkan ke dalam hidangan hermetik, tetapi dalam kain alami "bernapas". Misalnya, handuk dapur linen bersih (tapi sudah bergaya). Jadi pasangan alkohol akan keluar, hanya aroma yang menyenangkan yang akan tetap ada. Camilan akan siap sekitar satu hari. Kali ini harus dilakukan di kulkas atau balkon (musim dingin), mis. Pada suhu + 4 + 6 derajat, tanpa tetes tiba-tiba. Agar proses garam lebih cepat, wadah salmon dibiarkan selama 60 menit pada suhu kamar, kemudian disusun kembali sedingin 12-14 jam. Ternyata ikan berkepala rendah yang lezat. Shell untuk membilas ikan untuk dibilas. Simpan di lemari es.

Bagaimana salon salmon in home (apartemen) Kondisi Catatan cepat (hanya dalam 20 menit)?

Metode ini cocok untuk semua jenis keluarga salmon, tetapi biasanya saya menggunakannya untuk humpback "anggaran", Goltz, Kizhi. Calcia membutuhkan waktu kurang dari setengah jam. Tapi ternyata lebih enak ketika potongan-potongannya dalam minyak. Ternyata fillet ikan yang lembut. Anda dapat segera di sandwich atau di atas piring.

Daftar yang diperlukan:

salmon (apa pun) - 600 g; air - 500 ml;
Garam - 2-3 sdm. l.; Bawang - 1 pc. (pilihan);
Minyak Bunga Matahari Refined - 150 ml.

Proses pemrosesan langkah demi langkah:

-1-I Solence Golts. Pisahkan bangkai. Lepaskan kulit.
-2-menggiling potongan tipis.
-3-Siapkan solusi klorida yang kuat - Tuzluk. Opsi ambulans rumah ini (tanpa bawang) yang telah saya tunjukkan dalam resep untuk Humps di bawah salm. Di sana saya dijelaskan secara rinci persiapan TUZLUK. Air mendidih. Larutkan garam di dalamnya. Tambahkan, asalkan larut. Ketika partikel mulai menetap di bagian bawah mangkuk, solusinya sudah siap. Sepenuhnya keren. Tempatkan salmon yang diiris di sana. Pergi selama 20 menit.
-4-busur memotong setengah cincin.
-5-letakkan salmon dan busur di bank. Isi dengan minyak. Masukkan dingin selama beberapa jam. Semakin lama camilan, semakin enak ternyata.
-6 - untuk menghapus file dengan cepat ke meja, serahkan toples di meja dapur selama sekitar setengah jam.

Beberapa opsi lagi untuk homemag ikan merah lihat di sini.

Nyaman!

Komentar

Sitemap | Pengiklan Privasi Menyalin konten parsial atau penuh (gambar, teks, video), diterbitkan di situs kuliner menu di rumah, dan letakkan di Internet atau jaringan lokal tanpa izin tertulis dari administrasi sangat dilarang. Pelanggaran dari persyaratan ini akan memerlukan tanggung jawab yang diberikan oleh hukum "pada hak cipta". Kasus penyalinan ilegal dipantau dan diperbaiki. Menu rumah. Seluruh hak cipta.

Sumber: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyax-recept-poshagovyj.html.

Cara Salut Salmon di Rumah Lezat

Ikan asin selalu lezat dan sederhana, dan jika ikan ini juga merah, seperti salmon, maka itu dua kali lebih menyenangkan, karena kalori salmon salon yang lemah hanya 200-215 kkal per 100 gram, dan berapa banyak manfaatnya Dari ini kecil dan bukan bagian kalori Nilai ini hanya sangat besar bagi tubuh manusia. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara melarikan diri dari salmon di rumah lezat sehingga ikan mendapatkan yang berair, lembut, gemuk, asin rendah, dan pada waktu yang sama disimpan dalam dirinya sendiri semua manfaat.

Cara Salut Salmon di Rumah Lezat: Tip dan Rahasia

[Adsp-pro-2]

Salmon Salin cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama kerja yang melelahkan, membutuhkan perhatian dan pendekatan khusus untuk proses, jika tidak, Anda dapat mengurangi, merusak atau merusak rasa ikan, salah defrosting, atau ditaburi rempah-rempah. Beberapa saran tentang persiapan ikan salmon asin yang lemah dari koki terkemuka.

  1. Cara memilih untuk memilih ikan untuk mengasinkan. Ikan merah berkualitas tinggi memiliki daging bubur padat, tidak mencerai dan tidak lengket. Dengan warna untuk memilih salmon berdiri, berpegang pada warna merah cahaya homogen yang cerah. Ikan segar terlihat sedikit berkilauan dan, tentu saja, tidak memiliki bau yang berbau.
  2. Untuk Acnpling, Anda harus minum garam pantai besar, itu tidak menarik jus dari fillet, meninggalkan daging ikan dengan berlemak, berair. Dalam hal apa pun, para ahli tidak merekomendasikan menggunakan produk iodized, itu dapat merusak rasa ikan yang sebenarnya.
  3. Sehingga salmon tetap warna lembut yang indah, potongan-potongan harus ditaburi sebelum memasukkan, atau menempatkannya pada detik-detik yang terbelah dalam produk ini, lalu hapus dan mulai proses pelarut.
  4. Untuk mencapai hasil yang sangat baik, pengasinan ikan harus dilakukan dalam gelas atau dengan lapisan hidangan yang ternaamel. Anda dapat menggunakan wadah plastik atau hidangan stainless steel.
  5. Bangkai besar di depan proses penting untuk dipotong pada sebagian. Cara Memisahkan Ikan Benar. Pertama, bangkai perlu dicuci, kering, lalu potong kepala, ekor, potong semua sirip, usus, dengan lembut memotong perut. Salmon berikutnya dicuci dari dalam, sayatan dibuat di atas, bangkai dipisahkan menjadi 2 bagian, tulang utama dan tulang tipis diekstraksi. Tanpa melepas kulit, memotong fillet pada bagian yang nyaman, semuanya sudah siap. Jika diinginkan, pengasinan dapat dilakukan dengan membedakan ikan pada steak.
  6. Jangan tinggalkan makanan laut di rendaman selama lebih dari tiga hari, menyerahkan potongan-potongan siap ke wadah kering dan kirim ke kulkas. Jika memungkinkan, irisan asin dapat ditutup dengan handuk kapas atau kain kasa, sehingga ikan akan lebih kering, tetapi tidak kalah lezat.
  7. Jika kelezatan laut sangat kering, Anda dapat menambahkan beberapa minyak nabati ke piring di piring, lebih disukai zaitun, itu tidak mengganggu rasa ikan itu sendiri.
  • • Tidak perlu menyesali garam dengan pengasinan, produk ini cukup berminyak dan konsistensi padat, itu akan menyerap kuantitas yang dia butuhkan dan tidak ada gram. Salmon Fishing Family Salmon sangat sulit.
  • • Jika produk yang Anda rencanakan untuk diatur di Brine (Marinade), pastikan untuk mengikuti proporsi garam dan gula. 2 sendok garam dibutuhkan 1 sendok gula.
  • • Untuk mendapatkan aroma yang cerah dan rasa pedas yang kaya, para ahli merekomendasikan untuk tidak menambahkan rempah-rempah ke resep itu sendiri, dan taburi dengan rempah-rempah yang sudah siap untuk memancing di atas meja.
  • • Yang paling dikombinasikan dengan ketumbar ikan merah, merica, bawang putih, bawang kering, daun teluk, hijau. Saat mengajukan, Anda dapat menghias ikan dengan irisan lemon (sebagai pengganti digunakan oleh kapur) atau oranye, mereka akan membuat sorotan khusus tertentu.

Dalam resep ini kita akan memberi tahu bagaimana salut salmon segar dengan cepat dan hanya dalam potongan-potongan kecil. Waktu penangkapan salmon akan pada metode ini hanya satu hari.

Ini akan mengambil bangkai ikan dalam 1,5 kg:

  • - 2 sendok dengan garam holish besar;
  • - 1 sendok tanpa slide gula;
  • - 5 cengkeh di Buds;
  • - 10 peas lada hitam;
  • - 3 laurels.

Proses memasak akan menjadi berikut:

  1. • Ikan, tusukan, bongkar dari tulang, cuci, potong, lepaskan kulit pada bagian porsi kecil, biarkan sedikit kering.
  2. • Lada sialan, anyelir dan daun teluk, campur komposisi yang dihasilkan dengan garam dan gula. Jika Anda mau, jumlah rempah-rempah dapat ditambahkan atau dikurangi. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.
  3. • Tempatkan potongan-potongan ke dalam piring kaca, setiap lapisan dibungkus dengan komposisi Anda dengan garam, biarkan selama beberapa menit empat puluh atau sedikit lebih di dalam ruangan, dan kemudian lepaskan ke dalam dingin.

Setelah 24 jam semuanya akan siap, Anda bisa mendapatkannya dan makan atau menggunakan salmon garam ke sandwich. Anda dapat menerapkan kelezatan yang lezat dengan anggur kering, irisan lemon, sayuran segar, zaitun, atau zaitun.

Sekarang resep di mana kita akan memberi tahu bagaimana salut salmon beku. Jika Anda mau, resep ini dapat digunakan untuk ikan segar, Anda hanya perlu menurunkan proses mencairkan produk.

Komposisi produk untuk pengasinan:

  • - bangkai salmon beku;
  • - 2 meja. Sod.Sahara;
  • - 4 sendok garam;
  • - 1 sendok teh biji mustard dan sebanyak juniper kering;
  • - sekelompok tanaman hijau (dill, mint);
  • - 2-3 sendok minyak zaitun;
  • - Untuk mencicipi jus lemon kecil, lada tanah harum hitam.

Algoritma untuk persiapan salmon garam:

  1. Sehari sebelum persiapan, letakkan bangkai beku di ruang pendingin di rak terendah. Selanjutnya, seafood mencuci, membongkar dari tulang, potong-potong. Dimungkinkan untuk memotong kelezatan laut pada steak, tetapi tidak terlalu tebal, nyaman.
  2. Greens terbitkan dengan sangat halus.
  3. Semua produk massal bercampur, tambahkan hijau, soda massa potongan salmon, dimasukkan ke dalam wadah di mana ikan akan melengkung.
  4. Snaw dengan jus minyak dan lemon.
  5. Atur penindasan dan lepaskan di tempat yang dingin selama 2 hari.
  6. Potongan jadi dapat segera disajikan di atas meja, dan Anda dapat bilas dari rempah-rempah dan hanya hadir untuk tamu.

Di catatan! Jika diinginkan, sayuran hijau dapat dipecah menjadi bagian-bagian besar dan hanya menutupinya dengan fillet setelah memprosesnya dengan garam.

Cara tidur salmon dengan potongan-potongan

Salah satu cara termudah dan paling nyaman untuk mengasinkan. Salmon menjadi lezat dan lembut, langsung meleleh di mulut, Anda dapat melayani hidangan terpisah dan pada sandwich, roti panggang atau digunakan sebagai bahan dalam persiapan camilan lain.

Kami ambil:

  • - karkas salmon.
  • - Minyak nabati - 100-120 ml.
  • - Garam - 2-3 sendok.
  • - Gula dalam hal angka dua kali lebih rendah dari garam.
  • - Campuran rempah-rempah untuk ikan (Anda dapat membeli atau mempersiapkan diri dari ketumbar, lembaran laurel, merica, mustard).

Ikan merah sedang mempersiapkan sedemikian rupa.

  1. • Cara berbagi Salmon Salmon, kami diberitahu di atas, tidak ada yang rumit di sini, semua tindakannya sama dengan pada resep sebelumnya.
  2. • Selanjutnya, potongan-potongan ditempatkan dalam mangkuk yang dalam, campur rempah-rempah dengan minyak dan diproses oleh komposisi ini setiap irisan.
  3. • Kami menempatkan hidangan yang dimasak di tempat yang dingin selama 1,5-2 hari, lalu kami dapatkan dan makan.

Cara tidur perut salmon di rumah

Salmon Crescent tidak kalah dengan selera, kegemukan dan saturasi steak dan fillet ikan. Saat ini kita akan memberi tahu bagaimana membuat perut penyergapan yang lemah.

Bahan:

  • - Salo Abdomen - 600-700 Gr.
  • - Pada satu sendok pasir gula, kutub tanah, palu ketumbar, wiski putih.
  • - Dua sendok garam.
  • - Segelas air.

Proses memasak:

  1. • Kapal perut, kering, masukkan piring sedalam untuk mengasinkan.
  2. • Campur menjadi satu massa rempah-rempah, taburi perut dan campur dengan seksama untuk mencampur sehingga komposisi asin didistribusikan melalui semua bagian.
  3. • Rebus air, keren, campur kaca dengan cuka, tuangkan perut dengan komposisi ini, atur penindasan dari atas, biarkan selama 48 jam dalam cuaca dingin.
  4. • Menggali air garam dari ikan jadi, taruh perut ke piring lain, berikan mereka kering dan dapat disajikan di atas meja dengan kentang, sayuran segar, hanya dengan roti.

Cara Salon Salmon Ridges

Ridges solder dan salmon tunduk pada salmon. Mereka dapat dibeli di toko atau menggunakan, memisahkan dengan runtuhnya bangkai pada bagian fillet.

Perlu siap untuk mempersiapkan:

  • - Ridges salmon - 1-2 buah.
  • - Minyak sayur - 5 sendok.
  • - sendok teh gula dan dua kali garam.
  • - Pukulan tanah hitam - 1-2 mencubit.
  • - Meja cuka (9%) - sendok teh.

Cara memberi hormat tentang punggungan:

  1. - Campur garam, merica, dan gula, merumput dengan punggung bukit.
  2. - Mentega tuangkan produk dalam setengah jam setelah mereka membungkus ikan dengan garam.
  3. - Tambahkan cuka, putar produk beberapa kali.
  4. - Letakkan pagar penyihir dalam paket, ditutup dengan hermetis, biarkan malam di kulkas.
  5. - Campur makanan di pagi hari tepat dalam paket dan tahan sekitar 8-10 jam. Panggil punggung bukit, dengan bantuan pisau yang memisahkan daging dari biji dan dapat membuat sandwich atau makan dengan sayuran, kentang tumbuk kentang, hanya tanpa apa-apa.

Cara pickle steak salmon

Salmon asin di rumah dapat dibuat oleh potongan-potongan tanpa biji atau steak. Dalam resep ini kita akan belajar untuk garam ikan salmon dengan steak.

  1. Kami menyiapkan karkas salmon, memotongnya di steak, menghilangkan kepala, ekor, di dalam dan memotong sirip besar.
  2. Selanjutnya, campur dalam satu hidangan dua sendok gula merah dan 3 sendok garam laut, tambahkan campuran paprika dan bumbu favorit untuk hidangan ikan atau garam seafood. Kami meletakkan sepotong campuran rempah-rempah di bagian bawah piring untuk pengasinan, letakkan steak halus, terbaik jika ikan diletakkan di satu lapisan, tetapi jika tidak ada kemungkinan seperti itu, Anda dapat meletakkan potongan yang lain , tetapi dalam hal ini harus ada campuran garam di antara lapisan. Tutup steak film, tahan 1,5 hari di kulkas.
  3. Selanjutnya, cairan terbentuk di piring, meletakkan steak saya dengan indah di atas piring, menghias tanaman hijau dan cincin lemon. Semuanya sudah siap!

Perhatian! Jika potongan terlalu tebal dapat diadakan dalam garam 2-3 hari. Jika cukup tipis untuk bertahan 1 hari.

Cara Salut Salmon di Brine

Varietas ikan salmon solo tidak hanya bisa kering, tetapi juga cara yang basah, karena ini benar dan lezat untuk dilakukan sekarang.

Untuk kilogram, kami mengambil ikan:

  • - liter air murni;
  • - Dua sendok garam makan.
  • - sendok teh pasir gula.
  • - Jus dari bagian ketiga lemon.
  • - Carnation kering, campuran paprika, daun teluk, rempah-rempah lainnya - rasa.

Resep Salmon Salmon di rumah dengan metode basah untuk langkah-langkah.

  1. Film fillet memotong porsinya tidak terlalu halus, tetapi juga bukan bagian besar.
  2. Air mendidih, mengisap air mendidih semua rempah-rempah dan rempah-rempah pada resep, campur, biarkan air garam benar-benar dingin ke suhu kamar.
  3. Dalam komposisi dingin, peras jus lemon, campur, tuangkan potongan ikan dengan marinadas, tutup dengan tutupnya, kami menghapus setidaknya satu hari di lemari es. Selanjutnya, tiriskan penuangan, sebarkan potongan-potongan di atas piring, biarkan kering, air minyak zaitun, dihiasi dengan hijau dan jual.

Fillet salmon solder.

Fillet salmon, disiapkan dengan metode ini, tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh, ikan meleleh di mulut, dan ketika memotongnya terlihat sangat selera dan indah.

Kamu harus mengambil:

  • - Kilogram fillet salmon segar.
  • - Garam batu - 160-170 gr.
  • - Gula - 60-70 gr.
  • - Berkas tanah peterseli, dill dan mint.

Cara Salut Salmon dengan Tindakan Hati Hijau, Langkah-demi-Langkah Hostes.

  1. • Fillet ikan dipotong menjadi bagian-bagian besar.
  2. • Dalam mangkuk terpisah, campur sayuran yang dihancurkan dengan garam dan pasir gula.
  3. • Bedah fillet yang dihasilkan dari semua sisi.
  4. • Masukkan fillet piring dengan skin ke bawah, dan lapisan kedua, jika ada, sebaliknya, kulit di lantai atas, ambil dengan piring, atur get (Anda dapat menggunakan toples liter dengan air sebagai penindasan), Tinggalkan tepat di ruangan sampai ikan mulai jus (sekitar 5 jam).
  5. • Yahudi untuk mengalir, penindasan akan dihilangkan, berdiri 12 jam lagi fillet di lemari es dan segalanya, Anda dapat makan, menambah berbagai salad, disajikan dengan roti bakar.

Sekarang Anda tahu cara melarikan diri dari salmon di rumah lezat, bumbu apa yang dibutuhkan, dan apa yang terbaik untuk menyajikan hidangan ini. Selamat makan!

Cara Salut Salmon di Rumah Lezat dan Cepat, Video

Sumber: https://organikeda.com/kak-posolit-losos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html.

Cara garam salmon di rumah dengan benar dan lezat

Betapa lezatnya menggergaji ikan merah di rumah, setiap nyonya rumah harus tahu.

Lagi pula, salmon salmon dan spesies ikan lainnya melakukannya sendiri, baca juga bagaimana cara menyimpan COZHI, secara signifikan menghemat uang untuk liburan, dan juga melindungi tubuh Anda dari pengawet dan pewarna yang selalu hadir dalam paket belanja.

Salmon yang lemah, dimasak di rumah, ternyata sangat enak, lembut dan menarik dalam penampilan.

Fillet Salmon Solder di rumah tidak memerlukan keterampilan dan biaya waktu khusus, kecuali untuk kutipan di lemari es.

Akibatnya, Anda akan belajar bagaimana melarikan diri dari ikan merah dengan benar, dan mendapatkan pemotongan ikan yang lezat ke meja meriah!

Cara tidur resep rumah salmon dengan foto

Rumah Salmon Solim Odessa

Bahan untuk tidur salmon fillet di rumah:

  • 1 kg ikan merah segar
  • 3 sendok makan garam penggilingan sedang
  • 2 sendok makan gula.

Cara menyalurkan irisan salon dalam panci:

1. Ice Cream Red Fish Defrost pada suhu kamar tanpa menuangkan air dan tidak memanaskan.

2. Jika perlu, ikan segar untuk bilas, bilas, potong bagian terpisah dan setiap bagian untuk mengeringkan handuk kertas. Hapus sirip dan tulang besar atau potong fillet dengan tulang. Kulit biasanya tersisa.

3. Campur garam dengan gula.

4. Dapatkan campuran potongan ikan merah, masukkan ke dalam panci enamel, penutup atas dengan piring datar dan letakkan beban.

5. Masukkan kulkas selama 36 jam. Hapus, keringkan dengan handuk kertas dan biarkan aku kering di udara beberapa jam.

Cara Solit Salmon Segar dengan Dill

Bahan untuk 1 kg ikan segar:

  • 5-6 sendok makan garam penggilingan sedang
  • 200 g Dill hijau

Cara Salon Salmon Fillet dengan Dill:

1. Soda ikan sumur yang disiapkan dalam campuran garam dan gula.

2. Di bagian bawah panci untuk ambulans untuk menempatkan sepertiga dari cabang yang dicuci dan kering, letakkan 1/2 buah ikan merah pada mereka.

3. Tutupi Dill ketiga ketiga, lalu letakkan ikan yang tersisa dengan kulit dan tutupi sisa Dill.

4. Letakkan piring datar dengan a dill, tutup tutupnya dan biarkan pada suhu kamar selama 8 jam.

5. Kemudian hapus di kulkas selama dua hari.

Resep solusi salmon salmon

Bahan untuk garam ikan merah di rumah:

  • Salmon (fillet) - 2 buah 400-500 g
  • Garam - 4 meja. Sendok
  • Gula - 2 meja. Sendok
  • Benih Mustard - 1 sendok teh
  • Juniper berry - 1 sendok teh
  • Hijau Dill - 2-3 balok
  • Mint segar - 1 balok
  • Tanah lada hitam - secukupnya
  • Setengah dari lemon besar
  • minyak zaitun

Cara Salon Salmon di Rumah:

1. Semua bumbu kering bersumpah bersama di mortar.

2. Fillet Salmon Salmon basah dengan handuk kertas dan soda dengan campuran bumbu dari daging.

3. Tutupi mint dan dill dari atas, tuangkan jus lemon dan taburi dengan minyak zaitun.

4. Masukkan potongan fillet pada kulit satu sama lain, bungkus dengan erat film makanan dengan erat dan dimasukkan ke dalam piring yang dalam, meletakkan penindasan di atasnya.

5. Lepaskan pada jam kulkas selama 48 jam. Bilas dari bumbu, potong irisan dengan pisau tajam dan sajikan ke meja.

Salmon Salting di Resep Rumah dengan Mentega

Bahan:

  • Salmon (fillet) - 700 g
  • Minyak Sayuran - 100 ml
  • Gula - 1 sendok teh
  • Garam - 2 sendok makan
  • Daun teluk dan lada tanah

Cara membuat salmon asin dalam minyak:

1. Defrost ikan pada suhu kamar atau jika ada waktu di lemari es.

2. Potong fillet dengan potongan atau irisan sesuai selera Anda.

3. Campur minyak dengan lembaran laurel yang rusak, garam dan merica.

4. Fillet salmon dimasukkan ke dalam bumbu dan aduk rata.

5. Tempatkan di lemari es selama sehari.

Bagaimana salmon mengasinkan di rumah dengan madu

Bahan:

  • 1 kg fillet salmon
  • 1 sendok teh. merica putih hancur
  • Beberapa cabang dill
  • 200 g sayang
  • 230 g garam laut besar
  • 1 l air

Cara Solit Salmon Fillet di Madu Brine:

1. Rebus air, larutkan garam di dalamnya dan dinginkan sedikit, karena madu dalam air mendidih tidak dapat dibiakkan.

2. Bagilah madu di air garam.

3. Untuk pickle daging salmon, taruh fillet di piring, taburi dengan merica di atas dan sebarkan dill. Anda bisa meletakkan daun teluk.

4. Tuang air garam dingin, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 hari.

Apakah Anda menyukai resep salmon salmon kami di rumah, tulis di komentar!

Sumber: http://varivkusno.ru/kak-solit-lososya-doma-pravilno-ivkusno.html.

Salmon Salmon.

Ikan merah asin di atas meja meriah adalah bukti kesejahteraan keluarga. Selain itu, salmon pada tabel dapat diserahkan dalam bentuk camilan, dalam bentuk pengisian atau dalam bentuk pemotongan biasa, yang entah bagaimana dapat menghiasi meja meriah. Sayangnya, di zaman kita, biaya ikan merah telah meningkat tajam, tetapi kualitas produk jadi ingin menjadi yang terbaik. Dalam hal ini, sebagian besar pemilik rumah lebih suka ikan asin di rumah. Selain itu, masakan rumah memiliki keunggulan tertentu.

Pertama, di rumah ada semua kemungkinan untuk memasak ikan untuk resep apa pun. Adapun toko atau pasar, tidak ada pilihan khusus di sini: dalam kasus ekstrim, beberapa resep dan itu sudah dapat dianggap sebagai nilai tambah besar. Kedua, piring disiapkan secara mandiri tidak mengandung pewarna, pengawet atau amplifier rasa. Selain itu, hidangan akan selalu segar, karena tidak ada nyonya rumah yang akan menyiapkan ikan dari produk manja.

Bagaimana cara memilih untuk memilih ikan untuk mengasinkan?

Cara memilih ikan untuk mengasinkan

Jika hidangan disiapkan dari salmon segar, itu akan selalu lezat. Memilih bangkai ikan, harus dipandu oleh beberapa aturan. Pilihan terbaik adalah membeli segar, hanya menangkap bangkai. Bahkan ikan yang baru beku dan yang dapat menyewa kejutan yang tidak menyenangkan. Terutama, ini relevan jika ikan membeku lebih dari sekali, yang sering terjadi. Meskipun demikian, pembeli yang penuh perhatian selalu dapat membedakan karkas segar ikan dari bangkai non-segar.

Ikan segar selalu memiliki bau ikan tertentu, yang tidak dapat disamakan dengan bau lainnya. Daging ikan - naungan pink lembut. Jika daging ikan memiliki warna merah muda pucat, maka kemungkinan besar membeku atau membeku atau membekukan bangkai bodoh. Dan dagingnya sendiri berwarna merah cokelat, maka kemungkinan besar bangkai tua.

Bahkan jika ikan itu beku, dia harus memiliki mata alami pirang. Mata berlumpur menunjuk ke non-pereda produk. Jika Anda tidak memotong daging besar, maka Anda dapat melihat tubuh cerah, bersaksi dengan kualitas daging yang tinggi.

Cara Memisahkan Ikan

Dari betapa cermat dan benar ikan akan diperpayatkan, kualitas produk akhir akan tergantung. Pemisahan salmon bertahap:

  • Bangkai ikan akan terburu-buru, dan kemudian dicuci di bawah air mengalir.
  • Maka kepala dan ekor dipotong.
  • Setelah itu, ikan dibersihkan dari timbangan dan juga dibersihkan dengan hati-hati.
  • Sepanjang kisaran dibuat sayatan sepanjang panjang, dan yang dalam, ke tulang itu sendiri.
  • Finlandia dihapus, termasuk film.
  • Akibatnya, dua helikopter harus ditolak, dan sangat rapi.

Metode solder salmon.

Jika Anda beralih ke resep, maka banyak besar mereka, baik sederhana maupun kompleks, memungkinkan untuk menaburkan ikan merah, baik sepenuhnya dan potongan. Namun, perlu memperhatikan resep yang paling sederhana dan paling lezat, persiapan yang tidak memerlukan biaya dan waktu dan waktu yang besar.

Persiapan salmon sepenuhnya

Persiapan salmon sepenuhnya

Ini akan mengambil kombinasi produk-produk berikut:

  • Salmon bangkai, berat dari 3 hingga 4 kg.
  • Dua sendok makan gula.
  • Enam sendok makan garam.
  • Bumbu "ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 paprika paprika.
  • 20-25 paprika hitam.
  • 10 buah daun laurels.

Bagaimana mempersiapkan:

  1. Pertama-tama, harus dibersihkan dan singkirkan internal ikan. Setelah itu, lebih baik menghapus semua tulang.
  2. Pada bidang besar pohon itu terletak pada fillet ikan kulit ke bawah dan di tengah ada sayatan kecil
  3. Kemudian fillet jatuh pada bumbu, serta gula dan garam. Tugas utama bukan untuk berlebihan.
  4. Setelah ini, paprika beragam dan jatuh pada fillet, termasuk daun teluk yang pecah.
  5. Lengan untuk memanggang atau paket sederhana diambil dan beberapa garam jatuh ke dalamnya.
  6. Ikan mengambil dan jatuh di sekantong kulit ke bawah.
  7. Paket atau selongsong dengan hati-hati dibungkus dan diikat. Sebelum ini, disarankan untuk melepaskan udara dari lengan.
  8. Tempatkan ikan di tempat yang dingin selama empat hari, memutar ikan setiap hari.

Solder dengan Greens.

Solder dengan Greens.

Greens cukup umum digunakan saat menyalin salmon, dan ikan lain. Itu tidak hanya menambah aroma yang menyenangkan untuk hidangan, tetapi juga rasa spesifik yang banyak disukai.

Untuk pengasinan seperti itu, komponen-komponen berikut diperlukan:

  • 1 kilogram salmon.
  • Garam penggilingan tengah - 6 sendok makan.
  • Dua sendok makan gula.
  • 2-3 balok dill segar.

Urutan memasak:

  1. Ikan dipilih sehingga satu daging tanpa tulang tetap ada.
  2. Fillet digosok dengan campuran garam dan gula.
  3. Dill segar dicuci dan dikeringkan. Bagian ketiga dari dill ditempatkan di bagian bawah pengadilan.
  4. Fillet salmon dipotong-potong dengan ukuran yang sesuai dan ditumpuk di Sidier dengan lapisan kulit ke bawah. Harus ada cabang dill di antara setiap lapisan.
  5. Lapisan yang terakhir ditumpuk, dan dill tersisa di atas, yang tetap ada.
  6. Top of Fish ada piring, yang ditekan oleh kargo apa pun. Misalnya, Anda dapat mengambil bank tiga liter dan untuk mendapatkan air ke dalamnya - itu akan menjadi kargo yang cocok.
  7. Ikan harus dalam keadaan seperti itu untuk berdiri 8-9 jam pada suhu kamar, setelah itu dipindahkan selama beberapa hari di lemari es.

Slings of Abysts Salmon

Slings of Abysts Salmon

Jika Anda memecahkan perut salmon, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lembut yang dapat menghias, termasuk meja meriah. Tetapi untuk ini Anda akan memerlukan komponen seperti itu:

  • Celana salmon polkulo.
  • Satu gelas air.
  • Satu sendok makan cuka.
  • Garam meja setengah garam.
  • Gula sebanyak itu.
  • 15 kacang polong hitam.
  • Lada tanah.

Cara memasak hidangan:

  1. Pada tahap pertama perut, cuci dengan baik dan bersih. Setelah itu, mereka ditempatkan di piring yang berenamel.
  2. Perut meluncurkan garam dan gula dan ditaburi lada hitam.
  3. Air direbus bersama dengan cuka, setelah itu perut membanjiri campuran yang sama.
  4. Ambil mangkuk atau sepiring diameter yang lebih kecil dari panci dan letakkan di atas celana panjang, memberikannya dengan kargo.
  5. Kemudian produk ditempatkan di lemari es selama beberapa hari, setelah itu mereka akan memperoleh rasa yang sangat menyenangkan.

Rekomendasi untuk penggunaan garam dan rempah-rempah

Saat menyalin salmon, tergantung pada resep (dan ada banyak dari mereka), ada juga banyak bumbu yang berbeda. Sayangnya, mereka harus dapat mendaftar, jika tidak piring dapat dimanjakan.

Yang paling umum dari rempah-rempah dipertimbangkan:

  • Lada harum.
  • Lada hitam.
  • Daun lavra.
  • Ketumbar.
  • Dill atau benihnya.
  • Lemon atau jeruk nipis.
  • Kecap.
  • Busur.
  • Anyelir.
  • Jeruk.

Tergantung pada preferensi pribadi, setiap nyonya memiliki hak untuk memutuskan mana dari bumbu yang lebih cocok untuk resep tertentu. Selain produk yang disebutkan di atas, bahan-bahan lain ditambahkan ke ikan. Dalam hal ini, semuanya tergantung pada keterampilan dan pengalaman. Tetapi jika tidak, lebih baik tidak memanipulasinya sangat banyak. Sebagai - sama sekali salmon bukan ikan murah.

Selain itu, perlu untuk memperhitungkan bagaimana kebangsaan adalah hidangan. Apa pun itu, tetapi banyak yang memberikan preferensi untuk selera eksotis.

Oleh karena itu, kehadiran dalam persiapan bumbu asal Cina atau Georgia disambut oleh banyak penggemar hidangan ikan. Yang paling penting, selalu mematuhi formulasi, agar tidak merusak piring. Resep adalah sesuatu yang telah diuji oleh kehidupan dan, untuk membuat sesuatu yang baru di dalamnya seharusnya tidak, terutama jika tidak ada keterampilan.

Sifat-sifat yang berguna dari salmon garam

Sifat-sifat yang berguna dari salmon garam

Saat mengintip ikan, itu tidak kehilangan kualitas utamanya dan mempertahankan seluruh set vitamin dan elemen jejak. Salmon bukan pengecualian dan zat bermanfaat berikut ada dalam dagingnya:

  • Yodium.
  • Sodium.
  • Fosfor.
  • Seng.
  • Omega-3 Polycycisle.

Dengan konsumsi salmon secara teratur dalam tubuh manusia, keadaan keseimbangan diamati, dalam hal semua elemen yang diperlukan yang mendukung kehidupan normal. Sebagai contoh:

  1. Meningkatkan metabolisme.
  2. Saldo garam dipulihkan.
  3. Fungsi sistem saraf pusat ditingkatkan.
  4. Kegiatan jantung dan pembuluh darah dinormalisasi.
  5. Daging salmon dianggap antioksidan yang efektif.

Piring salmon.

Salmon asin ditandai dengan fakta bahwa dari dagingnya dapat menyiapkan sejumlah hidangan yang bervariasi.

Salmon Carpaccio.

Salmon Carpaccio.

Komponen:

  • 150 gram daging salmon asin.
  • Satu lemon.
  • 20 gram parmesan.
  • 1 banyak arugula.
  • 3-4 tomat ceri.
  • Minyak zaitun.
  • Garam.
  • Membumbui.
  • 2 H sendok cuka balsamic.

Metode memasak:

  1. Salmon dan Parmesan dipotong oleh piring tipis, dan arup dan tomat dicuci dan dikeringkan.
  2. Cukup mengisi bahan bakar, mencampur 3 sendok besar minyak zaitun, satu sendok cuka dan jus lemon. Semuanya dicampur dengan benar, dengan penambahan garam dan rempah-rempah (secukupnya).
  3. Irisan ikan ditata di piring dan diikat.
  4. Di atas parmesan dengan arugula.
  5. Kesimpulannya, tomat dan irisan lemon ditambahkan di atas.

Sup lentil dan salmon

Sup lentil dan salmon

Apa yang harus saya miliki untuk ini:

  • 200 gram lentil.
  • 100 ml krim.
  • 0,5 jam. Sendok kari.
  • 150 g bawang dihadiri.
  • Satu wortel.
  • 0,5 jam. Sendok kunyit dan 5 gelas air.
  • Peterseli.
  • Garam.
  • Lada tanah.

Bagaimana mempersiapkan:

  1. Bawang dipotong setengah cincin. Minyak dituangkan ke dalam wajan, bawang ditempatkan dan dipanggang.
  2. Membersihkan wortel dan memotong cincin tipis, setelah itu ditambahkan ke busur.
  3. Lentil dicuci dan ditambahkan ke wajan, bersama dengan rempah-rempah, lada tanah dan dicampur dengan lembut.
  4. Setelah beberapa menit, 5 gelas air dan hidangan dimasak selama 15-20 menit dalam panci.
  5. Setelah itu, semuanya dikocok oleh blender dan terbakar dengan penambahan krim.
  6. Setelah mendidih, piring mati dan dibotolkan di piring, yang ditambahkan irisan salmon dan hijau.

Bersulang dengan salmon asin

Bersulang dengan salmon asin

Tentu saja hadir di atas meja meriah. Untuk membuatnya, Anda harus memiliki:

  • 150 gram salmon.
  • Empat telur ayam.
  • 100 gram mentega.
  • Roti untuk bersulang.
  • Garam.
  • Membumbui.

Memasak:

  1. Ambil wadah yang sesuai dan menjepitnya dengan film, setelah itu Anda membagi satu telur, garam dan menambah rempah-rempah.
  2. Operasi yang sama harus dilakukan dengan sisa telur.
  3. Tahap selanjutnya - telur masuk untuk mendidih selama beberapa menit.
  4. Roti dipanggang sebelum penampilan kerak dan berkedip minyak.
  5. Salmon dipotong oleh irisan tipis dan jatuh pada roti bakar.
  6. Dari atas, telur pashota rebus diturunkan, satu untuk setiap roti bakar.
  7. Jika diinginkan, mayones atau saus ditambahkan.

Sebagai praktik menunjukkan, persiapan salmon garam tidak terlalu sulit. Pada saat yang sama, kualitas produk jadi dijamin dari mana massa hidangan lezat sebenarnya disiapkan. Tapi ini bukan kelebihannya. Ikan merah mengacu pada hidangan diet, yang sangat berguna bagi orang yang kelebihan berat badan.

Salmon praktis tidak memiliki kontraindikasi, tetapi hanya rekomendasi dokter yang mendesak. Jenis ikan ini harus ada di masing-masing, dan tidak hanya meja meriah. Salmon asin adalah berbagai macam zat yang berguna yang dapat disajikan ke tabel dalam bentuk apa pun: dalam bentuk pemotongan sederhana, dalam bentuk sandwich, roti panggang, atau sebagai pengisian kue ikan. Bagaimanapun, itu akan lezat dan bermanfaat.

Bagaimana cara salon salmon di rumah sehingga dia senang dengan seleranya? Resepnya sangat sederhana, Anda akan membutuhkan ikan merah segar, garam dan gula. Anda dapat menghapus sampel pertama setelah seharian!

Siapkan salmon, kami akan menjadi metode ambulans kering. Ini adalah ketika ikan menabur dari semua sisi dengan campuran garam dan gula, dan kemudian dikirim dalam bentuk ini dengan dingin. Setelah beberapa waktu, Anda hanya akan mengeringkan cairan dari SUDGE. Bahkan, ikan akan menikah sendiri, Salmon akan menyerap garam yang diinginkan, dan Anda harus menunggu saat yang tepat.

Untuk memasukkan, pilih salmon ukuran sedang. Bony ikan yang terlalu halus. Dan daging salmon dewasa sering kasar dan diabaikan. Oleh karena itu, berat optimal ikan adalah 2-3 kg. Calloon bisa berupa seluruh bangkai atau sepotong fillet.

Total Waktu Memasak: 24 Jam | Waktu memasak: 15 menit: 500 g | Kalori: 131.54.

Bahan

  • Salmon - 500 g
  • Garam Neural Besar - 2 Tbsp. l.
  • Sugar Sand - 1 sdt.

Memasak

Foto besar Foto kecil
  1. Solenyj losos 1.

    Pertama siapkan ikan merah: defrost dan bersih. Jika Anda berhasil membeli salmon utuh, maka Anda dapat memusnahkannya sepenuhnya (bersama dengan punggungan) atau memotong-motong.

    Bagaimana cara bagian ikan? Potong kepala, ekor dan sirip, di mana Anda dapat membuat telinga yang sangat baik. Potong bangkai dengan pisau tajam di sepanjang punggungan, lepaskan semua tulang. Tentu saja, Anda dapat melewati langkah ini, tetapi fillet salmon masih nyaman lebih nyaman daripada potongan dengan punggungan, karena setelah capping Anda akan memiliki produk jadi - ambil untuk memotongnya di sandwich! Harap dicatat bahwa kulit tidak diperlukan untuk memotret dengan salmon.

    Potongan ikan yang disiapkan dikeringkan dengan handuk kertas. Semakin kecil kelembabannya ada di permukaan, semakin baik.

  2. Solenyj losos 2.

    Mengukur jumlah gula dan garam yang dibutuhkan. Anda dapat mengambil garam naval atau memasak, tetapi itu harus menjadi penggilingan sedang atau besar. Kelas garam "ekstra" tidak cocok!

  3. Solenyj losos 3.

    Irisan salmon berikutnya mengamati campuran gula dan garam, dengan hati-hati, di semua sisi. Anda harus mendapatkan kerak padat, tanpa lumen.

  4. Solenyj losos 4.

    Lipat salmon ke dalam wadah - kulit ke bawah. Jika Anda ingin mempercepat proses pengasinan, Anda dapat meletakkan di atas beberapa jenis penindasan (opsional).

  5. Solenyj losos 5.

    Kencangkan piring film makanan atau tutup tutupnya. Dalam bentuk ini, kirim untuk sehari ke kulkas. Dalam proses pengeringan, ikan akan memberikan banyak cairan sendiri yang Anda butuhkan untuk bergabung beberapa kali. Jika ini tidak dilakukan, itu dapat diselesaikan.

  6. Solenyj Losos 7.

    Pada hari kedua Anda dapat menghapus uji coba. Jika Anda puas dengan tingkat duta besar, maka bilas ikan dan sajikan ke meja. Jika menurut Anda bahwa itu belum diberitahu cukup, maka simpan 12 jam lagi di lemari es. Siap salmon untuk kering, lumasi lapisan tipis minyak nabati olahan.

    Jika mau, Anda dapat menaburkan dengan adas, lada hitam dan taburi dengan jus lemon.

Salmon asin dapat disajikan sebagai pemotongan, serta digunakan untuk menyiapkan sandwich yang sangat lezat, pancake, tartlet, canape, dll. Nafsu makan yang menyenangkan!

Solenyj losos 6.

Solenyj Losos 13.

Ikan merah asin selalu dalam harga. Itu masih akan lembut, berair, bermanfaat. Selanjutnya, kita belajar secara rinci bagaimana salut salmon di rumah.

Membeli ikan merah di toko, banyak orang berpikir bahwa harga produk terlalu tinggi, dan rasanya tidak selalu mengesankan oleh gourmets. Benar, terkadang ada beberapa pengecualian, tetapi jarang terjadi. Bahkan, produsen tidak menyesali berbagai suplemen gizi untuk memperkuat rasa ikan asin.

Terlepas dari semua alasan ini, kadang-kadang sangat mirip dengan camilan dalam bentuk salmon garam dan kerak tipis roti hitam dengan sayuran hijau atau menyiapkan salad lezat dengan irisan salmon, memanjakan tujuh hidangan yang meriah. Dalam kasus seperti itu, lebih baik melakukan garam ikan sendiri.

Cara Salut Salmon di Rumah: Rahasia, Aturan Solder

Kehadiran salmon di meja makan malam telah lama dianggap sebagai tanda kesejahteraan tuan rumah rumah. Selain itu, ikan merah di nyonya rumah ini disajikan sebagai camilan dingin yang terpisah dan sebagai bagian dari hidangan pesta yang berbeda. Wanita belajar menanam salmon di rumah sehingga ikan untuk karakteristik rasa kadang-kadang melebihi rasa produk dari toko-toko dan supermarket. Masih belum ada bahan pengawet dalam ikan untuk memancing, dan biayanya lebih rendah dari ikan jadi dari toko.

Fillet salmon salmon lemah
Fillet salmon salmon lemah

Rahasia dan seluk-beluk Salmon Salting di rumah:

  • Penting untuk memilih ikan merah segar untuk pengawetan. Produk kualitatif terbang tidak akan hancur dan berada dalam keadaan longgar. Warna salmon harus cerah, tanpa penyimpangan. Ikan segar yang baik sedikit mengaglam dan memiliki tampilan elastis, tidak memiliki rasa yang asing.
  • Saat bernyanyi - jangan cadangan garam. Salmon akan menyerap produk ini persis sebanyak yang diperlukan. Mustahil untuk mengurangi ikan merah.
  • Saat menanam salmon di air garam, perhatikan rasio gula, garam yang benar. Untuk air garam, selalu digunakan: satu potong gula dan dua bagian garam.
  • Jika Anda ingin mendapatkan salmon yang sempurna, Anda memilih garam pantai besar untuk pengawetannya. Karena dia tidak menarik semua jus dari ikan. Juga, garam batu juga cocok untuk prosesnya, tetapi tidak menggunakan produk yang beralih ke salmon.
  • Yang mencintai ikan untuk jenuh dengan rasa. Mereka dapat menaburkan salmon dengan garam dengan garam dari herbal atau sebelum bertugas ke meja untuk menambahkan potongan-potongan sisi jeruk, dll.
  • Agar salmon setelah tanam, menghemat warna, dalam wadah di mana proses akan dituangkan sedikit nonsen.
  • Untuk salmon salmon, gelas, enamel, tahan karat, piring plastik digunakan. Adalah penting bahwa wadahnya bersih tanpa rasa yang tidak perlu, karena ikan dapat menyerap bau asing, dan itu tidak mungkin terjadi.
  • Untuk dengan cepat salmon salmon Anda perlu membersihkan ikan dan membebaskannya dari tulang. Kemudian potong produk dengan potongan rapi mencampur satu bagian gula dan dua garam dan snap salmon. Ikan seperti itu akan siap setelah tiga jam.
Salmon Salmon di rumah
Salmon Salmon di rumah

Jika Anda di depan Anda memutuskan untuk tidur salmon di bumbu, maka jangan tinggalkan di air garam selama lebih dari tiga hari. Simpan produk secara terpisah dari solusi. Ikan dapat menyelesaikan.

Salmon sangat lezat ketika nyonya rumah dalam salinitas ditambahkan ke wadah, dill. Dan ikan itu sendiri setelah katering ditutupi dalam handuk tisu.

PENTING: Kadang-kadang salmon asin kering, untuk menghindari masalah seperti itu, perlu untuk menambahkan minyak zaitun ke komposisi homing.

Di atas meja, servis salmon dengan sayuran, irisan lemon, zaitun, sayuran tercinta, anggur kering putih.

Cara Salut Salmon di Rumah Lezat: Resep Memasak Cepat

Ikan seperti itu, seperti salmon merah selalu, dihargai di Rusia. Dan intinya tidak hanya dalam warna dagingnya, tetapi pada kenyataannya ia memiliki banyak zat yang bermanfaat. Tidak hanya itu indah, juga bermanfaat. Ketika ada hidangan salmon di atas meja, mereka selalu dekorasi festival. Orang yang sering menggunakan salmon - lebih banyak kemarahan.

Mereka tidak memiliki masalah kesehatan, tidak ada patologi hati, kapal, mereka memiliki ingatan yang baik, dan memiliki metabolisme normal dalam tubuh. Dan itu tidak mengejutkan - setelah semua, salmon berisi asam lemak yang berguna, vitamin, elemen jejak, yang hanya perlu untuk organisme manusia.

Menyolder ikan merah
Menyolder ikan merah

Cara Cepat Salmon Salmon - Resep:

Bahan :

  • Garam - 65 g
  • Gula - 35 g
  • Salmon - 1 kg

Memasak :

  1. Ambil salmon dan pisahkan pulp dari tulang, bagikan pada bagian porsi, mengakomodasi mereka dengan lembut dalam wadah plastik di seluruh permukaan.
  2. Campur produk curah, aduk garam, gula.
  3. Taburi dengan campuran fillet salmon ini, dengan hati-hati. Jika ada banyak lapisan salmon dalam wadah, lalu bawa setiap lapisan garam, gula.
  4. Tutup piring plastik dengan topi, kirimkan fillet saline ke kulkas.
  5. Ikan akan siap setelah hari. Dan untuk dengan cepat terjadi proses pengalahan, disarankan untuk menyimpannya pada suhu kamar.

Jika Anda bukan ikan baris, maka lebih baik tidak menyimpannya dalam campuran garam. Lepaskan lapisan garam, gula dari salmon, soda dengan bunga matahari atau minyak zaitun dan bungkus ke dalam kapasitas bersih, taburi dengan jus lemon untuk aroma.

Cara Menyemprot Salmon di Rumah Lezat: Ikan Solder Solder

Salmon - ikan dari ukuran besar, jadi jika Anda ingin garam sepenuhnya, Anda harus memilih bangkai yang tidak lebih dari tiga setengah kilogram.

Resep Salmon Salmon :

Bahan :

  • Salmon - 3-3.5 kg
  • Gula - 65 g
  • Garam - 190 g
  • Bumbu untuk ikan (sebaiknya "ajinoto") - 3-5 g
  • Lada hitam - 17 pcs. Goroshin.
  • Pepper Wangi - 12 pcs. Goroshin.
  • Bay Leaf - 8 pcs.
Bagaimana cara solit salmon segar beku?
Bagaimana cara solit salmon segar beku?

Memasak :

  1. Twist bangkai ikan. Potong kepala dengan pisau tajam, gunting - sirip. Lepaskan tulang, tulang belakang.
  2. Salmon ditempatkan di papan sehingga kulit berada di bagian bawah. Buat sayatan pada ikan di sepanjang pusat bangkai dan taburkan dengan rempah-rempah (ajinoto). Jika Anda tidak memiliki bumbu di toko, maka gunakan ikan lain untuk ikan.
  3. Sekarang semua orang tumbuh di awal dengan gula, dan kemudian Soda Garam. Proporsi gula dapat diubah tergantung pada preferensi, dan Anda dapat melakukan garam tanpa itu, jika Anda memiliki masalah kesehatan. Jangan lupa garam, gula tuangkan ke sekrup bangkai.
  4. Taburkan daging salmon dengan merica dan gerakkan laurel dan distribusikan pada semua permukaan ikan.
  5. Tetap melipat ikan Anda ke dalam kantong plastik, untuk campuran garam ini ke bagian samping paket, masukkan salmon dari kulit ke bahan salinin. Lepaskan surplus udara dari paket, ikat. Posisikan ikan sebaliknya dan kirim ke dingin selama tiga hari. Jangan lupa mengubah salmon secara berkala untuk garam yang seragam.

Cara tidur salmon di rumah lezat: resep untuk memasak fillet dengan hijau

Ketika musim semi datang, tubuh hanya membutuhkan vitamin. Hidangan yang baik untuk pengisian ulang semua sistem tubuh manusia dengan zat yang berbeda akan menjadi salmon dengan sayuran. Selain itu, pada bulan Mei, sudah ada a dill, bawang hijau, peterseli - sepenuhnya sepenuhnya, dan membeli atau mengganggu tanaman di negara itu tidak akan menjadi masalah. Selain itu, hijau tidak hanya berguna, dan juga terlihat sangat indah di fillet salmon di atas meja meriah.

Fillet Salmon dengan Greens - Resep :

Bahan :

  • Ikan - 1 kg
  • Garam Batu - 190 g
  • Gula - 65 g
  • Dill, peterseli - 35 g
Salmon dengan Green.
Salmon dengan Green.

Memasak :

  1. Ubah karcass salmon di fillet. Untuk melakukan ini, singkirkan tulang, kepala, sirip, dan potong ikan.
  2. Menurut resep dalam piring terpisah, tuangkan garam, gula dan aduk campuran secara merata.
  3. Massa ini merangsang daging salmon. Dan - gosok daging dari semua sisi.
  4. Hijau segar benar-benar bilas di bawah jet air dingin, mari kita seret tetes air dari daun hijau.
  5. Di bagian bawah wadah kaca, taruh bagian ketiga dari tanaman hijau. Dari atas, letakkan fillet chuck salmon ke bawah. Selanjutnya, pada lapisan ikan, tuangkan hijau (setengah dari apa yang tersisa). Lapisan berikutnya adalah rok ikan ke atas, lalu sebarkan hijau.
  6. Di atas produk yang dihasilkan dengan piring dan berikan hidangan dengan barang berat.
  7. Tinggalkan salmon selama enam jam di atas meja pada suhu kamar, setelah memindahkannya ke kulkas selama dua hari.

Ketika periode yang ditentukan berlalu, ikan dapat dimakan. Berfungsi sebagai hidangan terpisah atau dalam bentuk sandwich, salad, dll.

Apa bumbu untuk ikan merah, salmon?

Setiap nyonya rumah memiliki sorotan sendiri, yang digunakan untuk menyalin salmon. Itulah sebabnya resep salmon disiapkan sedemikian rupa. Bagaimanapun, bahkan hal kecil kecil dapat mengubah rasa, rasa ikan garam. Dan terkadang bukan untuk yang lebih baik, sayangnya. Oleh karena itu, menerapkan bumbu dan aditif lainnya untuk ikan harus dapat.

Yang paling cocok untuk mereka :

  • Lada harum, lada hitam, daun laurel
  • Biji Dill, ketumbar
  • Dill Greenery, Luke Sun
  • Bawang, lemon, oranye, jeruk nipis
  • Anyelir, kecap, dll.
Aturan Salmon Salmon dengan rempah-rempah
Aturan Salmon Salmon dengan rempah-rempah

Ketika seorang wanita sedang mempersiapkan keluarganya, dia tahu bahwa mereka lebih suka makan rumahnya. Oleh karena itu, hanya rempah-rempah, hijau, buah-buahan, sayuran yang seperti keluarganya dapat ditambahkan ke ikan.

Seseorang menyukai piring yang tajam, dalam hal ini, ketika pengasinan tidak sakit menambah lampu merica, seseorang lebih suka ikan itu tidak berbau, karena itu menambah jus lemon atau jeruk lainnya. Setiap negara memiliki preferensi favoritnya, beberapa suka selera eksotis.

Sebagian besar penduduk Rusia menghargai keberadaan bumbu dari Cina, Georgia. Bagaimanapun, terima kasih kepada mereka, ikan memperoleh rasa dan bau yang unik. Itu tidak perlu menghargai, karena beberapa herbal tidak sepenuhnya selaras dengan salmon. Kehadiran mereka mengganggu hidungnya. Namun demikian, lebih baik membuat resep yang terbukti agar tidak merusak ikan yang mahal.

Video: Cara Salut Salmon di Rumah - Resep

Добавить комментарий