È possibile friggere funghi verdi - Caravan di pesca

Gli amanti della "caccia tranquilla" sa che nella foresta puoi trovare molti deliziosi funghi. Uno di questi è una Greenstone o una fila verde. Questo fungo è perfetto per molte ricette e diventerà una decorazione eccellente del tavolo festivo. Il nome verde ha ricevuto il suo nome dall'estero, anche dopo la cottura rimane verdastro.

Il verde del fungo cresce in latitudini medi o moderati e si verifica in foreste misti o di pino con terreno sabbioso. Puoi trovarli sul lato delle strade forestali, ma è difficile farlo, mentre spesso si nascondono dietro fogliame o formaggio caduto. Crescono famiglie single e non grandi. Un inventario può essere trovato nella foresta in autunno, quando la specie principale ha smesso di apparire.

I raccoglitori di funghi consigliano di rinunciare alla collezione se crescono vicino ai binari ferroviari, alle strade o al confine con la città. Dal momento che assorbiranno molte sostanze velenose che sono pericolose per il corpo.

Fungo verde, foto e descrizione

Come altri tipi di funghi, la Greenstone contiene molti utili elementi di traccia e vitamine. Le proprietà mediche beneficiano del corpo. La fila di verde contiene proteine, grassi, carboidrati, ferro, potassio, calcio, magnesio, sodio, iodio, fosforo, sodio, rame, zinco, selenio, vitamine, glucosio, aminoacidi, fruttosio e fibra. Gli specialisti hanno dimostrato che l'uso regolare aiuterà:

  • rafforzare l'immunità e ferma i processi infiammatori;
  • Combatti molte malattie. Ad esempio, con osteoporosi, rafforzando il materiale osseo;
  • Sangue limpido, normalizza il colesterolo e lo zucchero.
  • Effettuare la prevenzione contro l'infarto, l'aritmia, ipertensione e ipotensione;
  • ridurre il peso, carica energia
  • normalizzare la microflora e il funzionamento del tratto gastrointestinale;
  • Rimuovere i sali di metalli pesanti, scorie e tossine dal corpo. Rompere le pietre renali e
  • normalizzare sgabelli, migliorare il lavoro dei reni e del fegato;
  • superare l'affaticamento cronico, l'insonnia;
  • Sbarazzarsi delle malattie nevrotiche a causa di effetti sedativi.

Il verde del fungo ha una tonalità verde giallastra. Più vecchio, più scuro diventa il colore. Un cappello di diametro da 5 a 15 cm, con pelle densa e piccole scale, dopo i bastoncini di pioggia. La carne è densa e bianca o giallastra, con un piccolo odore di cetrioli. Piatti larghi, hanno un colore verde giallastro. La gamba non è grande, in un tono con un cappello, lungo circa 6 cm.

Come cucinare la descrizione di verde, foto e piatti

Il Greenowe può sposare, congelare, friggere e cuocere. Poiché la fila preferisce terreni sabbiosi e tardo autunno, dopo una collezione, è completamente lavata e pulita da spazzatura e foglie. È meglio usare i guanti durante la pulizia. Molti sporcizia si accumula alla base. Le gambe inferiori devono essere tagliate. Puoi immergere il verde nel bacino con acqua salata per diverse ore in modo che tutta la sabbia lascia i piatti.

Con i tappi rimuovere lo strato superiore della buccia e lavato sotto il getto d'acqua fluente. Quindi il raccolto è ripiegato su una superficie piana con uno strato sottile per l'essiccazione. Dopo aver preso la cottura.

Il fungo è perfettamente combinato con molti prodotti. Ad esempio, è possibile cucinare le buste con il ripieno di prosciutto e funghi. Per fare questo, prendere un 300 grammi di Zelenuch, tagliato finemente e friggere pochi minuti in una padella con un arco, spezie e 200 grammi di sala. Quindi, la massa risultante, messa in fiamme e inizia a stufare. Il prosciutto è tagliato a fette, depone la massa risultante in cima, e mettere nel forno per la cottura. Il piatto è pronto per nutrirsi sul tavolo.

Uno dei piatti popolari è considerata zuppa di funghi. I funghi lavati devono tagliare a pezzi e friggere in una padella per 20 minuti. Finora, i funghi si stanno preparando, puliti, tagliare le patate e mandano ad una casseruola con acqua bollente. Dopo friggere funghi, invia alla padella alle patate e cuocere fino alla prontezza. Le spezie sono aggiunte al gusto. La salsa speciale da panna acida con succo di limone può essere preparato. Per impartire fragranza, i green add.

Su Internet molte ricette con Groenstocks: cotti, in torte, con carne. È possibile cucinare stivali da funghi sottaceti, bolliti, pane, uova, riso bollito e semolino. Pronto tritato mescolato con carne macinata o patate. Poiché i funghi spesso si deteriorano, i prodotti semilavorati devono essere fritti immediatamente. In modo che le cotolette siano apprese dallo stomaco, è meglio non usare le gambe in cucina.

Commestibile o no.

Il fungo ha recentemente entrato nella categoria di commestibile. Alcuni scienziati sostengono ancora che il colore del fungo verde è associato a elementi tossici che non vengono distrutti dopo la lavorazione termica. I componenti pericolosi in sovradosaggio possono influenzare il lavoro del cuore e dei reni. I funghi inesperti si rifiutano di raccogliere un ordinario, a causa dello studio insufficiente dell'influenza del fungo sul corpo. Inoltre, sono semplicemente confusi con zolfo, abete, isolato, verde accartocciato, lenzuola pallide, che sono meno e hanno un odore sgradevole.

Nella storia, ci sono casi in cui diverse persone sono state avvelenate dal cibo eccessivo delle lesioni verdi. Se, dopo l'uso, la debolezza, le convulsioni e il deterioramento generale del corpo sono sentiti, dovrebbe immediatamente applicare all'ambulanza.

Coloro che hanno da tempo collezionarono e preparano i funghi dubitano della loro velenosità. La cosa principale è la moderazione nell'uso del verde e quindi beneficeranno solo.

Preparazione di foglie verdi, ricette per l'inverno

Che bello godersi il raccolto degli alberi verdi con freddo inverno. Per fare questo, il ladro, dopo l'ammollo prolungato, può essere salato in diversi modi.

Via fredda

I funghi dovrebbero essere delicatamente messi in barattoli di vetro, spruzzando ogni strato, sale al tasso di 1 kg di funghi - 1 cucchiaio di sale. Per migliorare il gusto della marinata, le foglie di ciliegia o di ciliegio o ribes vengono aggiunte, pepe di piselli, chiodi di garofano d'aglio, ombrelloni o foglie di rafano. Quindi spingere il Google e attendere l'aspetto del succo. Dopo che questo carico può essere rimosso e usa le foglie come sigillo. Il contenitore è coperto da un coperchio di capronia e congedo per la marinatura. Metodo caldo. Con questo metodo, l'essiccazione verde viene evaporata più volte qualche minuto, cambiando in costante acqua. Si verifica il resto del metodo di canto, come nel metodo precedente.

Le vesti non possono solo cospargere, ma anche di essere tritate in due modi. Uno prevede il riempimento della marinata sulle banche già pronte e il secondo porto turistico di cucina. Per 1 kg devi prendere:

  • 30 grammi di sale da cucina;
  • 200 ml di acqua:
  • 1 cucchiaino di soluzione acetica del 70%;
  • Pepe di pepe;
  • Un piccolo acido citrico;
  • Diversi spicchi d'aglio;
  • 1 cucchiaino di zucchero.

Dopo la marinata fuoriuscita le banche, aggiungere olio vegetale, chiudere i coperchi. I barattoli finiti con greenstuff in salamoia sono meglio immagazzinati in un luogo fresco nel sottogeno, cantina, frigorifero, sul balcone. I funghi salati diventano croccanti. Possono essere aggiunti a torte, insalate, caviale.

Zeleshushka, dopo l'evaporazione, puoi congelare per l'inverno, non si consiglia di asciugare i funghi.

Se sei andato accidentalmente alla pagina "Come cucinare i funghi del Greenushki", quindi non affrettati a chiuderlo. Nelle ricette, su cui lo dirò, puoi usare non solo verde, ma anche quei funghi che hai. E se sei interessato a questo tipo di funghi, puoi saperne di più su di esso nell'articolo "Funghi di Greenushki - Foto e descrizione più 5 sovietici utili"

Come preparare i funghi Greenushki

Il verde, la fila verde è il nome dello stesso fungo e, anche se si riferisce al condizionatamente commestibile, prepara una varietà di piatti. La cosa principale è pulirla bene dalla sabbia. Separatamente, non mi fermerò a questo, sul link sopra troverai suggerimenti, come meglio farlo. Supponiamo che i funghi Greenushki siano pronti, puoi iniziare a prepararli. Inizò con gli spazi invernali.

Come preparare Greenflower per l'inverno

Sono sicuro che la hostess è già stanca dei billet per l'inverno, ma come non per non comprare i doni della natura della natura. Funghi salati in onore del popolo russo da molto tempo.

  • Come dicono i funghi esperti, è meglio usare i funghi tardivi e autunnali, sono meno verme, più denso, ben conservato per i billet invernali. La Greenstone è adatta a tutti i parametri, perché è l'ultimo fungo.
  • La fila verde può essere essiccata, congelata, marinata e capannone.
  • Solit Migliore modo caldo. Innanzitutto, la fila verde a causa del suo colore contiene una piccola quantità di sostanze tossiche, quindi si raccomanda di essere sbiancata prima del sale. In secondo luogo, la lavorazione termica è raccomandata a causa della situazione ambientali sfavorevole e della capacità di tutti i funghi, e non solo verde, assorbire sostanze nocive.
  • Per il decapaggio e la salatura, si consiglia di prendere i giovani funghi, poiché sono più densi. Chi è più vecchio può essere usato per friggere, asciugare, congelamento.

Come congelare i funghi del verde

Il modo più semplice per Billet per l'inverno è il congelamento, può essere fatto in due modi.

  1. I funghi trattati e trattati tagliati in più parti a seconda delle dimensioni, piega nel pacchetto cellophane, inserito nel congelatore.
  2. Per risparmiare spazio nel congelatore, i Greenflowers tritati possono essere prenotati per 10 minuti, quindi diminuiscono in modo significativo in volume. Cool, piega nel pacchetto cellophane e nel congelatore.

Di solito applico entrambi i modi di congelamento. Dal bollito, è possibile preparare i secondi piatti, insalate, uso per la cottura. Ma se vuoi cucinare la zuppa di funghi, allora la migliore opzione sarà, ovviamente, i funghi freschi congelati.

Marinovaya Greenushka.

Modo delizioso e non complicato di raccogliere funghi e verdi, compresa la marinatura nelle banche con aceto.

  • Greencraft trasformato - 1 kg
  • Grande sale - 30 grammi
  • Acqua - 200 ml
  • Sugar - 1 cucchiaino.
  • Acido acetico (70%) - 1 cucchiaino.
  • Pepper Pepper - 5 - 6 PCS
  • Acido lemonico - sulla punta del coltello
  • Aglio - 3 - 4 denti

I funghi per l'inscatolamento di solito accade più di un chilogrammo, ma ho dato specificamente una ricetta per un piccolo volume. È più conveniente calcolare la quantità di ingredienti sul peso dei tuoi funghi: se hai 3 kg, moltiplichi tutto su 3, e se 10 kg, quindi, rispettivamente, moltiplicare per 10.

  1. La quantità richiesta di acqua sulla ricetta versa in una casseruola, aggiungere sale, funghi e mettere la cottura sul fuoco medio. Il pacchetto di liquido è piccolo, devono essere agitati, in modo che non avrebbero bruciato. Non ti preoccupare che ci sono poche acqua, i Greenflowers darà rapidamente succo e la marinata sarà sufficiente.
  2. Quando la marinata diventa luminosa, la schiumatura e i funghi inizieranno a stabilirsi sul fondo (circa in 25 - 30 minuti), aggiungere il resto degli ingredienti - zucchero, acido acetico, pepe, affettato su fette all'aglio, acido citrico. Peel per 5 minuti.
  3. Decidendo caldo nelle banche pre-sterilizzate ed è importante che Greenushki nelle banche fosse in marinata. Pertanto, quando li stendessero, non hanno bisogno di essere insinuati, e di posare i funghi, la marinata di maternità, qualunque cosa li copriva completamente. Primo piano con coperchi sterili e metti in un luogo fresco. Conservare il negozio marinato verde asciutto in un luogo fresco.

Quando apri la banca in inverno, il gusto può essere regolato se, ad esempio, i Groenstocks sembreranno con un acido. La porzione di funghi può essere lavata con acqua bollita, aggiungere uno zucchero, olio vegetale. Se il gusto dei citatori verdi ti ha fatto, ti consiglio ancora di aggiungere un po 'di olio vegetale prima di servire al tavolo, i funghi saranno più gustosi e sembrano più appetitosi.

Argento dei funghi abbandonati

Se sei categoricamente contro l'aceto, puoi sfuggire alla serra e senza di essa.

  • Greencraft trasformato - 1 kg
  • Sale di grande rettifica - 400 gr
  • Pepper Pepper - 6 -7 PCS
  • Aglio - 3 - 5 denti
  • Foglie di ciliegio - 3 - 5 pezzi.
  1. Se puoi usare le gambe con una gamba quando si marina, il metodo è meglio per tagliare la gamba a una distanza di 0,5 cm dal cappello.
  2. Versare acqua in una padella larga e metterlo a bollire.
  3. Nel colino, mettere una fila preparata per salare, ometti in acqua bollente, blanch 5 - 7 minuti. Quindi rapidamente raffreddare sotto l'acqua fredda corrente.
  4. In una casseruola o secchio, mettiamo saldamente i funghi raffreddati, abbassami in piccoli strati. Ogni strato cosparso di sale, osservando le proporzioni, mettere aglio, pepe, foglie di ciliegia. Puoi aggiungere una foglia di alloro, aneto secco e altre spezie che ti piacciono.
  5. L'ultima riga per coprire il panno X / B, mettere la piastra sorpassata, mettere il carico (come opzione, un barattolo con acqua) e in un luogo fresco.

Dopo un po 'di tempo, il Greenushki darà il succo ed è importante seguire, qualunque cosa siano stati nella salamoia, se improvvisamente non è abbastanza, aggiungere acqua bollita. Solminse in questo modo una fila di 10 - 15 giorni.

In quale altro modo puoi cucinare il verde? Certo, friggere!

Come e quanto friggere il verde fungo

Ci sono due modi di friggere, quindi scegli quello che piacerà di più.

  1. C'è un'opinione che il Greenflower prima di friggere, devi bollire. Mi sembra che tu abbia bisogno di fare se non sei sicuro che fosse ben pulito dalla sabbia. Quindi i funghi hanno bisogno di far bollire 10 minuti e il brodo per unire. Condividi i funghi nella padella e friggi con un arco per altri 10 minuti.
  2. Abbiamo già stufo di esperienze, come pulire il Greenflower dalla sabbia, quindi ho subito messo i funghi tritati nella padella, danno un sacco di succo e durante il tempo evaporato, i funghi sono già impegnativi. Le cipolle sono tritate finemente, friggere fino a mezza preparazione su un'altra padella. Non appena il fluido evapora, aggiungi le cipolle e friggi insieme fino alla prontezza. Il tempo di cottura totale è di 20 minuti.

Piatto tradizionale - funghi con patate, ricetta video

Sono d'accordo quando si tratta di funghi, il primo dei piatti è ricordato di patate con funghi. Può essere nutrito separatamente, quindi mescolare con verde fritto. Puoi aggiungere immediatamente ai funghi, dopo essere stato evaporato e friggere insieme. Non mi fermerò in dettaglio su questo piatto, suggerisco di guardare un video. Con i Groenstocks, la verità non ha trovato il video, ma il principio di cucinare lo stesso.

Vetro verde grigliato con cavolo

Ma è possibile friggere un canaglia non solo con le patate, mi piace friggere con un cavolo.

  • Cavolo affettato - 800 gr
  • Cipolla - 1 PC
  • Funghi - 500 gr
  • arrostire
  • sale
  1. Versare olio vegetale nella padella, caldo e disposizione un cavolo tritato, aggiungere cipolle tritate finemente, mescolare e friggere fino a metà pronta.
  2. I funghi si mettono in un'altra padella e stufato fino a quando tutto il succo evapora dal verde.
  3. Collegare il cavolo con verde e friggere insieme fino alla prontezza.

Mi piace il cavolo arrosto con i funghi cosa puoi usare come un piatto indipendente, così come un contorno. Più è un riempimento eccellente per torte o pancake imbottiti.

Puoi cambiare il gusto di questo piatto un po ', aggiungendo uova tritate finemente cotte facendociti. Ci vorranno 3 - 4 uova sulle quantità sopra menzionate.

Come cucinare la zuppa con verde

Parlerò di zuppa di verdure, ma puoi diversificare le zuppe di funghi, aggiungendo cereali, pasta.

  • Acqua - 2,5 l
  • Riga verde - 300 gr
  • Patate - 3 pezzi
  • Carota - 1 PC
  • Cipolle - 1 PC
  • greens.
  • burro

Come cucinare la zuppa di funghi:

  1. Rogue elaborato tagliato a pezzi.
  2. Carote griglia su una grande grattugia, cipolle cipolle tagliate finemente. Nel padella fuso burro, metti le carote, le cipolle, friggere fino a mezza preparazione.
  3. Aggiungi funghi alle verdure fritte. Non appena i greenstones danno il succo, metti fuori tutto insieme un paio di minuti.
  4. Versare acqua nella padella, mettere fuoco, portare a ebollizione.
  5. Resta in funghi ad acqua bollente con verdure e picco 5 - 7 minuti. Quindi metti le patate tagliate con pezzi e cuocere la zuppa fino a pronta. Alla fine, aggiungere verdi tritati finemente.

Servire zuppa di funghi con panna acida.

Ora sai come preparare i funghi verdi, ma possono essere utilizzati per altri piatti. Ho già detto come cuocere una pizza con funghi e un rob verde perfettamente adatto a questa deliziosa cottura.

L'asciugatura verde del fungo è molto ricca di vitamine, amminoacidi, grassi, contiene una grande quantità di fosforo, che è molto utile per il nostro corpo. In questo articolo ti introdurremo le regole per la pulizia dello sci verde, come cucinarli, e anche presenti alla vostra attenzione una poche semplici cucine, ma piatti molto gustosi basati su questi funghi.

Preparazione preliminare e pulizia dalla sabbia prima di caldo

Prima di cucinare asciugatrici verdi per friggere, è necessario pulirli con cura dal suolo e dalla sabbia. È necessario sciacquare bene sotto il getto d'acqua e allo stesso tempo groviglio per attaccare lungo il cappello. Poi due ore per penzolare i funghi in acqua calda e salata, come risultato della quale l'intera sabbia è montata sul fondo del serbatoio.

Ho bisogno di cucinare i funghi Greenushki prima di caldo?

Le tenhe verdi sono versate con acqua, aggiungono sale, e poi portano a ebollizione. Lavare i corpi di frutta dovrebbero essere a fuoco basso per 20 minuti. Quindi il decotto del fungo ha bisogno di unire e distinguere l'acqua verde. Dopo tutte queste procedure, i funghi possono essere utilizzati in cucina, preparare arrosto, zuppa e altri piatti.

Attenzione: i funghi non possono essere utilizzati nella forma grea.

Ricetta per cucinare verde fritto con patate e cipolle

Le patate possono essere friggere separatamente, quindi semplicemente mescolare con verdi verdi pre-fritti o messo in funghi non appena il succo è completamente evaporato, e poi friggere insieme.

Ingredienti:

  • Funghi verdi - 400 g;
  • Patate - 1, 200 kg;
  • Cipolle - 3 pezzi;
  • Aglio - 3 denti;
  • olio vegetale;
  • Sale e pepe a piacere;

Come friggere i funghi verdi:

  1. I funghi tagliati su 4-6 parti, cipolle e taglio all'aglio finemente.
  2. Preriscaldare la padella con olio vegetale e mettere le cipolle con l'aglio.
  3. Patate dipinte tagliate in cannucce.
  4. Le cipolle dovrebbero essere rimosse dalla padella sul piatto non appena diventa un colore dorato.
  5. Swstones, che erano stati saldati in precedenza, arrostiti separatamente, leggermente soddisfatti. I funghi rimuovono dalla stufa non appena sei attorcigliato.
  6. In una grande padella, versare olio e aggiungere fette di patata lì, salatura e periodicamente agitata da un cucchiaio di legno.
  7. Quando le patate sono pronte, dovresti aggiungere funghi, e poi cipolle fritte con aglio.
  8. Mescolare tutto accuratamente e lasciare al fuoco 5-6 minuti in modo che il piatto sporgente.

Funghi verdi fritti per l'inverno

Prova a cucinare funghi fragranti e deliziosi nelle banche. Tale snack è molto comodo da aprire in inverno quando gli ospiti inaspettati sono usciti, o per presentare una cena.

Composizione:

  • Funghi della Greenstone - 1 kg;
  • Olio vegetale - 300 ml;
  • Olio cremoso - 50 g;
  • Salt - 3 cucchiaini.

Come friggere i funghi verdi:

  1. Zelemushki ha bisogno di lavarsi bene, pulire, cucinare e tornare indietro sul colino in modo che gli occhiali siano eccessive acqua, e poi tagli a fette.
  2. Versare il mezzo olio di girasole in una grande padella, quindi aggiungere funghi tagliati e sale.
  3. La padella è strettamente coperta con un coperchio e friggi un'ora su un calore lento, per mescolare periodicamente.
  4. Rimuovere il coperchio e friggere finché il succo non evapora.
  5. I funghi caldi devono essere stretti in banche sterilizzate. Dall'alto, tutti dovrebbero versare una miscela bollente da oli in modo che lo strato fosse 1 cm.
  6. Primo piano dai coperchi a discesa, danno fresco, e quindi metterlo in frigorifero.

IMPORTANTE: se non è possibile memorizzare il pezzo in un posto freddo, le banche devono essere sterilizzate e dopo aver rotolato con coperchi metallici.

Ricorda che devi affrontare facilmente la scelta e la pulizia dei funghi. Non prendere mai questo prodotto se non ti piace guardare. Utilizzare solo funghi di alta qualità che non hanno difetti.

Descrizione del fungo Zelenushka

Fungo di funghi (Tricholoma Equestro) si riferisce alla classe di agaricomiceti, il genere del trichomoloma, nella famiglia di abiti. Nomi principali in russo: un verde interno, verde o verde. Ricevuto il loro fungo per il caratteristico colore verde, che viene conservato anche dopo la cottura. Si riferisce al condizionalmente commestibile.

Basidiomycota (basidiomiomycetes)
Platery.
AgaricomicinaCotina (agaricomiceti)
Agaricomycetes (agaricomiceti)
Agaricomycetidae (agaricomicet)
Agaricale (agricolo o lamellare)
Tricolomataceae (tricolome o rog)
Tricoloma (trichoma o rog)
Tricoloma equestre (riga verde)
Zelenka, Green Pookkins, Agaricus Equestris, Tricholoma Flavovirens
Larghezza verdastra o limone-giallo, 5-12 mm, sottile e frequente
Dal giallo verdastro all'oliva
Il diametro è di 4-15 cm, i giovani frutti sono flat-convex con un tubercolo al centro, in piano maturo aperto con bordi rialzati, coperti da piccoli scaglie. Nel tempo bagnato, la pelle appiccicosa al tatto
Denso, carnoso. Bianco o giallastro, non cambia il colore sul taglio, con un caratteristico odore mite
Corto, lungo fino a 5 cm, di circa 2 cm di diametro, fiocchi marroni minori alla base
Polvere bianca, 6-8x3-5 micron, ellissoid-ovale, liscio
Forms Mikuriza con alberi di conifere, frutti alle gelo tardo

Sinonimi:

  • AGARICUS EQUESTRIS L;
  • Gyrofhila Equestris;
  • Glutinaster Equestris;
  • Melanoleuca Equestris;
  • Tricoloma auratum gillet;
  • Tricoloma flavorenens.

Che fungo sembra un Greenushka.

Che fungo sembra un Greenushka.

Il valore nutrizionale

La Greenstone non è molto calorica, avendo solo 19 chilocali per ogni cento grammi. Al 46% consiste in una proteina ricca di preziosi amminoacidi.

Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Un'altra parte della sua composizione, il 49%, occupano carboidrati rappresentati principalmente dal glicogeno. E i grassi esistenti (5%) sono pronunciati principalmente sotto forma di fosfatidi, lecitina e colesterolo.

La proteina dei villaggi del verde ha un'intera gamma di aminoacidi utili per gli umani:

  • triptofano;
  • arginina;
  • lisina;
  • Serine;
  • Valina;
  • glicina;
  • istidina;
  • treonina;
  • isoleucine;
  • acido aspartico;
  • Leucina;
  • acido glutammico;
  • metionina;
  • fenilalanina.
  • cistina;
  • prolina;
  • tirosina;
  • Alanina.

Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Molto saturo di micro e macroelementi, tra cui la maggior parte del fosforo e sono presenti anche:

  • ferro;
  • potassio;
  • calcio;
  • magnesio;
  • zinco;
  • selenio;
  • sodio;
  • manganese;
  • rame.

Ben presentato in questo fungo e vitamine nella forma:

  • vitamina C;
  • Vitamina B6;
  • Vitamina B12;
  • vitamina E;
  • riboflavina;
  • tiamina;
  • vitamina D;
  • Vitamina D2;
  • acido nicotina;
  • Vitamina K1;
  • acido pantotenico;
  • acido folico;
  • Holine.

Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Può esserci un canaglia verde

La fila di verde si riferisce a funghi condizionabili condizionabili. È stato dimostrato che la pelle e la polpa contengono tossine che hanno un impatto negativo sul corpo umano. Anche l'immergo e l'elaborazione termica a lungo termine non portano alla loro completa distruzione. L'uso illimitato di foglie verdi può causare avvelenamento dal cibo, violazioni nel lavoro del sistema cardiovascolare e dei reni. Si ritiene che la massima quantità di tossine sia nella pelle e, se lo elimini, il problema sarà risolto. Ma non è. Le tossine sono presenti in tutto il corpo di frutta, e deve essere considerata. Il canaglia può essere utilizzato nel cibo solo nella forma cotta e in piccole quantità.

Funghi petto verde: foto e descrizione

Con i verdi, questi funghi commestibili sono stati chiamati a causa del loro caratteristico colore verde, che viene conservato anche dopo la cottura e la marinatura. Molti spaventano questo colore velenoso, ma le serre sono un prodotto piuttosto utile.

Costruzione e caratteristiche della specie

Il corpo della frutta è costituito da un cappello e gambe. Visivamente sono facilmente divisi.

Cappello

La forma convessa fino al centro, con la crescita del fungo abbozzato piatto. Diametro da 4 a 12 cm. Il colore è oliva leggero con una tinta gialla o verde, nel centro di annegato. Mentre il fungo matura, il tono diventa più buio. Pelle stretta. Sul cappello ci sono fiocchi minori radialmente divergenti, appiccicosi nel tempo bagnato, ed è per questo che le diverse spazzature della foresta e le banche di sabbia spesso si attaccano ad esso.

Il cappello può essere oliva, giallo verde. Mentre cresce e lo sviluppo delle vesti, la superficie esterna dorata della sua oscurità del cappuccio e i vecchi funghi diventano verde scuro. Dall'interno della finestra, i cappelli sono identici al colore delle gambe, ci sono molti piatti sottili e oblunghi.

Carne

Ha una struttura densa. I giovani funghi sono biancastri, acquisendo gradualmente l'ombra del giallo, il colore non cambia sul taglio. Sotto la pelle è giallastra. Ha un odore leggero di farina o cetriolo, più concentrato nel quartiere con un pino. Camera. Il verde dei vermi è colpito raramente. Il colore delle piastre dal colore debole giallo chiaro a verde giallastro in istanze più mature. Ampio, frequente, attaccato. La larghezza sta crescendo da 0,5 a 1,2 cm.

Descrizione del fungo del verde.

Descrizione del fungo del verde.

Gamba

Dipinto nel colore dei cappelli, ma un piccolo tono più chiaro. Corto, quasi "incassato" nel terreno. All'uscita è coperta da piccoli fiocchi fitti con una sfumatura marrone, leggermente addensata. Nell'altezza di 3-5 cm, la circonferenza - 1,5-2 cm.

Stipe

Mangiare cibo

Il Greenflower è un prodotto alimentare con una reputazione dubbiosa: da un lato, si ritiene che sia molto gustoso e adatto per l'uso e dall'altro - che questo fungo è pericoloso e il suo uso può portare a conseguenze imprevedibili.

Fino al 2001, il fungo era considerato condizionatamente commestibile, ma successivi casi di avvelenamento dovevano apparire in relazione al suo uso eccessivo. Anche 3 risultati fatali sono registrati in Francia. Si ritiene che le tossine siano influenzate da muscoli scheletrici e lisci, distruggendoli e causano anche la rhabomiolisi, in casi gravi che portano a insufficienza renale.

Che fungo sembra un Greenushka.

Dove crescono in quali foreste e come raccogliere il verde

I funghi di questa specie sono comuni ovunque. Possono essere trovati in tutta la Federazione Russa.

La solita diffusione di Zelenukh è la pineta (più spesso secca) che cresce sul terreno sabbioso. Si trovano su terreni in codifica leggera, sabbiosa e strizzata quando il resto dei funghi commestibili si è già "spostato", immediatamente prima dell'inizio del freddo. Forse così le vesti verdi non sono quasi mai verme.

Di solito, i funghi verdi abitano il lato delle strade forestali, ma sono ancora difficili da notare, dal momento che il fogliame caduto nasconde il suo verde con un cappello. Con l'inizio di gelo, i funghi si nascondono sotto un formaggio. A volte le vesti verdi possono essere trovate nel quartiere con Sorrog, che renderà la raccolta dell'ultimo raccolto più piacevole.

Crescono entrambi piccoli gruppi in 6-8 copie e singoli, scegliendo ben illuminati con livelli di umidità elevate.

Luoghi di crescita

Raccogli Greenushki non è una cosa così semplice, come sembra. Solo i raccoglitori di funghi del paziente saranno in grado di trovare un gran numero di deliziosi funghi verdi, e dopo aver trovato l'estrazione nascosta, è necessario pulire il raccolto dalla sabbia, sporco e fogliame.

La pulizia dei funghi dalle impurità è una misura obbligatoria, poiché assorbono facilmente vari componenti situati nelle vicinanze nel terreno. Gli specialisti non raccomandano la raccolta di copie nel campo delle autostrade ferroviarie e della strada, dove le sostanze sono piene e pericolose per il corpo umano. Inoltre, non si consiglia di raccogliere il verde Drywood anche al confine della città, poiché questo territorio è molto probabile che questo territorio sia altamente inquinare i rifiuti dalla produzione. I funghi che sono cresciuti dal focolaio delle infezioni sono prodotti puliti e utili adatti per la raccolta e il cibo alimentare.

Come distinguere il verde da funghi falsi e inedibili?

Nel suo aspetto, la serra è simile a molte altre specie di questa famiglia. Ad esempio, con un normale fungo color zolfo-velenoso, causando facilmente disordini gastrointestinali perdite. Pertanto, è importante essere in grado di distinguere le varietà commestibili e velenose.

I funghi hanno un colore simile (giallo-verde, giallastro) e un diametro del cappello. Per non confonderli e non esporli di pericolo, è necessario conoscere le differenze di specie: la fila di zolfo ha sempre un odore saturo e sgradevole che ricorda l'odore del catrame, l'idrogeno solforato. Ha poche piatti, sono sempre cresciute sulla gamba, che raggiunge fino a 11 cm di altezza. Mentre i topi sono d'accordo, poiché chiamano anche un grigio rog, acquisiscono un colore arrugginito o marrone.

Altre due specie sconsiderabili con cui può essere facilmente confuso da Zelenukha: questa è una fila di un afoso e una riga è separato. Puoi riconoscerli in questo modo:

  1. La fila di calda ha un odore e un sapore acuto e sgradevole, e anche differisce da dimensioni più piccole.
  2. La riga è separata è caratterizzata da un odore nettamente sgradevole e un sapore amaro, ha bianco o con un piatto di sfumatura giallastro, situato non così spesso, come una serra.

Pericolosi gemelli falsi

Simulatore velenoso di Greenushki:

  • Una fila di zolfo (lat. Titolo: Tricholoma Sulphureum) - ha una dimensione più piccola, colore brillante di zolfo-limone, polpa gialla, sapore amaro e cattivo odore. Cresce in boschetti conifere e decidue a luglio-ottobre. Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'invernoSurry Row.

Gemelli non commestibili:

  • La riga è separata (lat.tricholoma sejunctum) - ha più rari dei ladri d'oro, i piatti sono giallastri o bianchi. La carne è amara.
  • La stanza nel sufoso (Let.tricholoma Aestuans) è il frutto delle dimensioni più piccole con un cattivo odore e un gusto. Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'invernoRogyok Elova. Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'invernoUna campagna ordinaria

Lo scenario è anche simile a alcuni borsisti, da debolmente tritato a commestibile. :

Una fila di appuntiti (Lat. Tricholoma Virgatum) è un fungo velenoso con un cappello di colore di frassino più sottile, avendo nel centro di Hollyk. Piatti - tono grigiastro. La polpa da gustare la combustione. Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Una fila di sapone (lat. Tricholoma saponaceum) è un inademy. Ha una pittura più uniforme, non c'è fibrosità. Odori fortemente di sapone economico. Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

La riga è diversa (lat.tricholoma sejunctum) è condizionale e commestibile. La gamba può essere bianca, castagna, verde. La polpa ha un cattivo odore. Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Una tenuta di terreni (lat. Tricholoma Terreum) - Vista commestibile. Dimensioni significativamente più piccole. Superficie del cappello in fibra, squamosa. Le piastre sono rare e in acciaio. Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Segreti dei funghi

  • Con una caccia tranquilla, devi prendere un coltello. Verrà utile per due casi: tagliare i funghi e renderti un bastone. È necessario nella campagna per salvare le forze: non sarà necessario essere costantemente appoggiata alla ricerca, ma abbastanza per non provare le foglie.
  • Elaborazione La raccolta segue solo il giorno della raccolta! Funghi - un prodotto deperibile e preparali per il giorno successivo - già un rischio per la salute.
  • I frutti raccolti devono essere ordinati, sciacquare e rivedere. Cheervichi e perishadled immediatamente buttare via. Le vecchie copie possono anche essere pericolose.

Il tipo senza pretese di selle non causa la sensazione del loro gusto piacevole. Sono il meno famoso rappresentante della famiglia. Pertanto, alcuni funghi lo considera inappropriati trascorrere del tempo sulla loro collezione. E invano. Frutto commestibile e gustoso. E inoltre, dal momento che è l'ultimo, quindi consente l'ultima volta di camminare attraverso la foresta e godersi il processo di fronte a un lungo letto invernale.

Cucinare la ricetta verde: come cucinare, foto e descrizione dei piatti

Oggi ci sono più centinaia di ricette per fare verde a casa. Con le loro mani, i cuochi sono gestiti non solo per marine e salina, ma congelare anche i frutti per l'inverno dopo il trattamento termico. Ci sono anche opzioni che offrono roasher e cucina. Tuttavia, rispetto alle ricette classiche, i funghi perdono i loro principali vantaggi: coerenza croccante, simile a cetrioli salati e abbondante aroma, diluito con spezie e erbe fragranti.

Cucinare la ricetta verde: come cucinare, foto e descrizione dei piatti 1

Trattamento termico

Preparazione della varietà di ladri, inizia immediatamente dopo il ritorno dalla foresta. Prima del lavaggio, riesaminare i frutti per danni, danni da ingrandimento e pest. Alla presenza di copie di vermi, il fungo viene scartato in un secchio della spazzatura, considerandolo inadatto per la cottura.

Foto di elaborazione del calore

Come pulire, sciacquare i funghi della sabbia verde dalla sabbia?

Il prossimo passo è lavare sotto l'acqua corrente e la pulizia con un coltello. L'inquinamento è tagliato e raschiarsi per eliminare la sabbia che entra nel billet per l'inverno, il primo o il secondo piatto. Se la collezione si è verificata durante la pioggia, vale la pena usare i guanti al momento della pulizia, in modo da non dipingere le mani con un rode scuro in una conseguenza di una reazione chimica formata quando si contatta lo strato della membrana mucosa con la pelle.

Per pulire rapidamente i funghi, tornando a casa, dovrebbero essere immersi in acqua calda per mezz'ora o più, durante questo periodo si apriranno i piatti, e la sabbia sarà saturata dai funghi.

Altre hostess consigliano ammirare il verde in acqua nella temperatura ambiente per 1 ora e mescolandoli a volte, quindi risciacquare accuratamente.

Se il tempo di cottura è sufficiente, vale la pena assorbire i frutti per 3-5 ore in acqua salata. La procedura ti permetterà di ricavare l'amarezza esistente, cancellando i frutti dalla sabbia rimanente che ha guidato in profondità nel livello del piatto.

Al termine, i funghi vengono rinnovati e controllati per la presenza di un film sui cappelli. Le copie mancate stanno morendo e disposte su un asciugamano di carta per essiccato per eliminare l'eccesso di umidità al momento della cottura e della digestione.

Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Verde e i fiessel sono ben puliti con sabbia, se immergili in acqua calda per mezz'ora

Funghi a piastre Ricetta sabbia lavata:

  1. Purificato da funghi di sabbia e erba messi in un grande piatto.
  2. In secchio pieno di acqua pura, mescoliamo la potenza del sale e versiamo funghi per 1 ora. L'acqua prende 3-4 volte più dei funghi in modo che nuotino nell'acqua.
  3. Ogni 7-10 minuti, i funghi sono mescolati in acqua.
  4. Sciamiamo ogni fungo, piega in un'altra nave profonda e versiamo nuovamente acqua pulita, ma già senza sale, di nuovo per 1 ora. 3-4 volte cambia acqua, e sarà sufficiente.
  5. Puoi anche lavare i funghi dopo l'acqua salata 1 volta in acqua corrente.

Le prime due volte - funghi copiatrice per 20-30 minuti in diverse acque per eliminare il resto delle tossine nella carne. Inoltre, il verde asciutto è essiccato e preparato secondo una qualsiasi delle ricette è piaciuta, dato il calcolo di 1 kg.

Quanto cuoco e frittura

I funghi sono sbiaditi per mezz'ora dopo la bollitura. Questo è un prerequisito. Il tempo di raggio non può essere ridotto, anche se ulteriore cottura fornisce ulteriore trattamento termico. Non dimenticare, Zelenushki - condizionale e commestibile.

Nota! Ciò significa che sono ammessi solo dopo una certa elaborazione. Circa il grado di prontezza può essere trovato nel modo seguente: i funghi ben favorevoli sono risolti nella parte inferiore delle pentole.

I funghi bolliti vengono asciugati e inviati a una padella per friggere o scavare nella torrefazione. Il tempo di cottura richiede da 15 a 20 minuti. Zelenushka è frittura ed estinta allo stesso modo del resto dei funghi.

A causa del suo colore, Greenushki sembra insolito. Questi funghi possono essere mangiati, ma solo dopo la complessa elaborazione.

Quali ingredienti sono combinati con

Come la maggior parte dei funghi, la Greenstone è ben combinata con erbe piccanti: basilico, zafferano, prezzemolo e aneto. La maggior parte delle ricette include aggiunta di verdure e bacche alla carne: una risposte e insalatiera, aglio, cavolo, mirtilli di melanzana e persino pepe bulgaro. Per ottenere una coerenza croccante per gli spazi vuoti invernali, aggiungere: foglie di ciliegio, rafano e quercia.

Quali ingredienti sono combinati con la foto 1

Cucinando primi e secondi piatti, combina Zelenukha con vari ingredienti, ma i seguenti piatti sono considerati i più deliziosi:

  • Patate fritte con funghi;
  • Panetteria: torte, torte, panini;
  • insalata in banca;
  • Patate al forno con cipolle e funghi;
  • Fungo assortito;
  • Zuppa di birra del fungo;
  • Stufato di verdure con l'aggiunta di verde e carne.

La scelta a favore di qualsiasi piatto piace, dipende dalla presenza di tempo libero, abilità culinarie e preferenze del gusto. Se vuoi prolungare il godimento del gusto dei funghi, è necessario preferire marinare e inscatolare, mantenendo con calma freschezza per 6-12 mesi, soggetti a deposito in cantina, dispensa o frigorifero.

Preparazione di foglie verdi, ricette per l'inverno

Per soddisfare te stesso con un piatto di funghi, è possibile non solo in autunno, ma anche in inverno, quando il regno dei funghi va nello stato di riposo. I billet sono partiti dalla cottura, riducendo il tempo per cucinare piatti, sia nei giorni feriali che nelle festività. Di seguito sono riportate deliziose ricette che hanno più feedback positivi sui forum e gruppi di social network dedicati a una caccia tranquilla.

Caviale di funghi dal verde

I fan della cucina russa apprezzeranno sicuramente la ricetta trasmessa da nonne, madri e nipothe per molti anni. Una ricetta passo-passo consiste nel preservare i funghi nelle banche, dopo arrostiti e torcere sul macinino della carne.

Caviale di funghi dal verde

Ingredienti per la cottura:

  • 1 kg di verde lavorato termicamente
  • 200 g della cipolla rispostata, un coltello tritato finemente;
  • 300 g di carote, grattugiato su una grande grattugia;
  • Pepe nero, basilico, sale - a piacere;
  • 1 catena. l. Aceto della tabella 9%;
  • Olio di girasole per la torrefazione.

1) Dopo la prontezza, tutti gli ingredienti sono passati attraverso la smerigliatrice di carne e lo stufato in uno scheletro su un fuoco lento con l'aggiunta di olio vegetale sotto il coperchio per 8-10 minuti.

2) Alcuni minuti prima della prontezza, le spezie, il pepe e il sale vengono aggiunti. Un aceto è versato nel sovrano e tutti i prodotti sono ben misti prima di ricevere uno stato omogeneo.

3) In banche sterilizzate, il volume non è maggiore di 0,5, il caviale è disposto e coperto da un coperchio metallico.

4) Le banche riempite sono di nuovo sterilizzate per 20 minuti in un bagno d'acqua e solo dopo chiuso utilizzando la chiave.

5) Il pezzo è girato sopra le coperte verso il basso ed è coperta da una coperta calda. Come fresco, il caviale viene trasferito allo stoccaggio nella cantina o nel seminterrato.

Marination, way freddo - facile ricetta

Conservazione fredda, implica due tecnologie di cucina. Il primo - offre il riempimento della marinata nelle banche ai funghi già posati, il secondo fungo da cucina direttamente nella salamoia. La scelta a favore della migliore opzione rimane dietro il culinario.

Marination, Metodo freddo - Foto di ricette facile

Per cucinare devi prendere:

  • 3 kg di abiti verdi e tanti cucchiai di sale;
  • 600 ml di acqua senza gas;
  • 1.5 Core. l. sabbia da zucchero;
  • 1.5 Tabella. l. essenza acetica;
  • pepe, acido citrico e verdi - da gusto;
  • Dare un crunch - per diverse foglie di ciliegio, rafano e quercia in ogni barattolo.

1) La greenwyery dopo il trattamento termico, che include doppio bollente, è stratificato in una casseruola e versato con acqua. In modo che non vi sia più fluido, si consiglia di asciugare il prodotto proteico dopo l'allenatore principale su un vassoio o asciugamani di carta.

2) Includi il bruciatore, esponendo il fuoco minimo.

3) Come vengono aggiunti il ​​grossolano, le spezie e il sale. Sul bruciatore adiacente sterilizzare banche e copertine sul bagno d'acqua. Se non c'è tale possibilità, la preferenza è data al microonde o al forno.

4) 10 minuti prima della prontezza, è versata l'essenza acetica. La marinata è ricamata per un composto a pieno titolo con l'additivo.

5) Le foglie di alberi e funghi sono posate nelle banche, e dopo la marinata è versato e copre le coperte.

6) Il Verde Drywood è stato chiuso con un modo freddo è girato con copertine sul pavimento e si nasconde con una coperta. Un giorno dopo, come vengono raffreddati i billet, le banche sono memorizzate in cantina.

Ricetta le cotolette da funghi verdi

Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Cotolette di maiale e verdi

Consigli utili:

  • Nelle cotolette dal verde, per un legamento, aggiungere pane cereale rotto, uovo, farina d'avena srotolata, riso bollito, cereali semola.
  • Le smerigliatrici tritate possono essere mescolate a metà con patate o carne macinata.
  • I funghi forestali deteriorano rapidamente, non possono essere conservati nella forma non trattata più di un giorno, anche in un luogo freddo.
  • Le cotolette possono essere preparate da sale o foglie verdi in salamoia, ma poi hai bisogno di meno sale da mettere nelle cotolette.
  • Le gambe dei funghi a causa della grande quantità di fibra peggiore digerita nello stomaco dei cappelli, possono essere macinanti sulla macinino della carne nelle cotolette.

Cotolette di maiale e verdi

Per il kitlet hai bisogno:

  • 1 kg di carne
  • 300 G Zelenushek.
  • 2 bulbi medie
  • 2-3 cucchiai. Cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio. Farina del cucchiaio
  • 2 Armadio Aglio
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • Sale e pepe Black Ground a tuo piacimento
  • Olio vegetale per friggere kitt

Iniziamo a cucinare:

  1. Carne, verde, cipolle e greenery del prezzemolo saltano attraverso una smerigliatrice di carne.
  2. Mescola tritata, sale, pepe.
  3. Formiamo cotolette oblunghe e friggiamo sull'olio.
  4. Preparare salsa di panna acida. Panna acida Tessitura con acqua 1: 2, farina strappata, sale, pepe macinato nero, aglio schiacciato, lasciami bollire.
  5. Cotolette congelate in salsa in salsa e tessere 2-4 minuti.

Quindi, sugli esempi sopra, eravamo convinti che dalle vesti (verde, dei profumi) puoi preparare diversi piatti deliziosi e diversificare la tua scrivania.

Minestra verde fungo: ricetta

Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Zuppa da Zelenushek.

Per la zuppa hai bisogno:

  • 6 bicchieri d'acqua
  • 500 g di verde e patate
  • 4 cucchiai. Cucchiai di burro cremoso
  • 2/3 tazza di panna acida
  • 1 cucchiaio. Cucchiaio del succo di limone
  • Sale, pepe terra (nero e fragrante) per il tuo gusto
  • 4-5 rami di aneto vegetazione
  • 1 foglio di alloro

Iniziamo a cucinare:

  1. I funghi sono accuratamente risciacquati più volte, tagliati da pezzi e friggere sull'olio per 15 minuti.
  2. Pulire le patate, la miniera, tagliata in piccoli cubetti, gettare in una casseruola con acqua calda e cuocere circa 15 minuti.
  3. Aggiungo i funghi arrosto nella padella e continua a cuocere per circa 10 minuti fino a quando ci sono funghi morbidi.
  4. Zuppa solim, Perchym.
  5. Panna acida mista con succo di limone, versare nella zuppa, lasciarlo bollire e spegnerlo.
  6. Cospargere di aneto con i verdi e inviare per il pranzo.

Fonti

  • https://kursi-floreliski.ru/recepty/podzelenki-giby-foto.html.
  • https://domsad.guru/giby/zelenushkiopisanie-i-foto-kak-gotovit--marinovat.html.
  • https://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-zelenushek.html.
  • https://sveklon.ru/Grib-zelenushka.
  • https://grib-doma.ru/giby/uslovno-sedobnye/ryadovka-zelenya.
  • https://gibydacha.info/zelenushka-grib-roida-ryadovka/
  • https://bure-basar.ru/gribnoj-spravochnik/zelenushka-grib.html.

Zelenushki (o verde) appartengono al tipo di funghi condizionabile e sono stati nominati così grazie al caratteristico colore verde del corpo della frutta. Sono ampiamente utilizzati in cucina per preparare una varietà di piatti, poiché hanno una buona e utile composizione chimica. Descrizione del trattamento del prodotto, nonché informazioni su come preparare correttamente i funghi Greenushki e le migliori ricette passo-passo - ulteriormente nell'articolo.

Selezione e preparazione di ingredienti

Per la preparazione di vari piatti con serre, di solito prendiamo i funghi freschi che crescono nella foresta all'inizio di settembre. Possono essere essiccati, marini, frittura e bollire.

Lo sapevate? Diversi secoli fa, sul territorio europeo, il fungo del fungo era considerato una delicatezza, e nella Francia medievale, i contadini non avevano il diritto di raccoglierlo nelle foreste appartenenti ai nobili.

Per preparare un prodotto a un'ulteriore elaborazione culinaria, eseguire tali azioni:

  • I corpi di frutta vengono puliti con le mani da foglie e spazzatura;
  • Le sezioni danneggiate e diesel sono tagliate con un coltello;
  • Per migliorare la polvere e la sporcizia, i funghi sono consigliati per versare acqua pulita per 10-15 minuti;
  • Il cappuccio e la gamba lavati con una spugna da cucina morbida, e poi ancora una volta risciacquare in acqua corrente.

Funghi Zelenushki.

Cucinare Zelenushek.

Nella cottura di Greenushki, utilizzare per cucinare zuppe, secondi piatti, snack e anche funghi raccolti per l'inverno, bollendoli in marinata piccante. Con un trattamento termico adeguato, il prodotto conserva bene la sua forma e acquisisce una struttura morbida.

Affinché il rifinito Kushanye un gusto ricco, varie spezie e verdure aggiungono ad esso. Le migliori ricette passo-passo per la preparazione di questi funghi sono presentate di seguito.

Marinovka.

10-11 L. 14 ore

Ricetta video
  • Pepe fragranti piselli

    8-10 pezzi.

Valore nutrizionale per 100 G:

  1. Piegato e lavato verde in grande e ampia capacità.
  2. Sciogliere 300 g di sali in un secchio con 5 litri di acqua. Versare i corpi di frutta con una soluzione cotta per 12 ore.
  3. Estrarre i funghi dalla soluzione salina, sciacquarli di nuovo dalla sabbia in acqua pulita. Guarda che non rimangono sporcizia.
  4. Bollire in una casseruola di 3 litri di acqua. Abbassare il verde in acqua bollente, coprire la capacità con un coperchio.
  5. Quando la miscela in una casseruola bolle, riduce il fuoco. Cuocere i funghi per 1 ora, coprendo la capacità in cima al coperchio.
  6. Prendi i corpi di frutta bollita dall'acqua bollente con un rumore.
  7. Fai una marinata: bollire in una pentola separata di 4 litri di acqua pura. Metti la foglia di alloro, pepe fragrante e circa 300 g di sali, mix.
  8. Condividi nella marinata bollente del verde. Preparali a fuoco basso per 10 minuti.
  9. Aggiungere l'aceto ai funghi bollenti a una casseruola con funghi bollenti. Cucinare la massa per altri 5 minuti, quindi rimuoverlo dal fuoco.
  10. Preparare barattoli di vetro sterilizzati. Riempili alla fiera con uno strato denso di funghi, versare marinata, e poi intasamento.
Marinovka.Marinovka. Ricetta video: Marinovka

Importante! I funghi stavano preparando un decotto in cui i funghi si stavano preparando, è impossibile - c'è la sabbia in esso, separata dal verde durante la cottura. Durante lo scarico del fluido, cadrà di nuovo sulla superficie del frutto.

Fritte

3-4. 70-80 min.

  • Pepe pepe nero

    4-5 pezzi.

  • Peperoni facili

    4-5 pezzi.

  • Pepe nero macinato

    0,5 h. L.

Valore nutrizionale per 100 G:

  1. Vai con attenzione e risciacquare i funghi. Prendi una lampadina di grande diametro, pulita dalla buccia e tagliata in 2 parti.
  2. Bollire sul piatto con acqua con acqua. Aggiungere sale ad esso (da assaggiare), piselli di peperoni neri e fragranti, foglia di alloro e tutta la metà delle lampadine.
  3. Inferiore allo sciroppo piccante risultante di Greenushki, mix. Dopo ebollizione, cuocere i funghi sul calore lento per 25-30 minuti.
  4. Ottieni Shovel Ready-Fatto Greenushki. Mettili su un colino per esaurire un liquido extra o leggermente asciutto la superficie dei corpi di frutta con un tovagliolo di carta.
  5. Metà della macchina delle lampadine in piccoli pezzi. Tagliare i funghi, se necessario, tagliati in diverse parti.
  6. Calore sul piatto in una padella con olio vegetale. Stenditi nelle cipolle, friggere fino al colore dorato.
  7. Aggiungere i funghi alla padella con un arco, sale e pepe a tuo piacimento. Preparare un piatto su un piccolo fuoco per 10-15 minuti.
  8. Fritto Zelenushki.

Importante! Di fronte alla tostatura, non è consigliabile cucinare Greenflowers per più di 30 minuti - con trattamento termico a lungo termine, i corpi di frutta perdono la loro forma e diventano scivolosi sul tatto.

Flip da Zelenushek.

0.5 L. 120 min.

Ricetta video
  • Acqua (per sciroppo)

    250-300 ml

  • Peperoni facili

    5-6 pezzi.

  • Pepe pepe nero

    2-3 pezzi.

Valore nutrizionale per 100 G:

  1. Cancella e sciacquare i funghi. Piegali in una casseruola adatta. Versare i corpi di frutta con acqua pulita, mettere il contenitore sulla stufa. Portare il peso a ebollizione, cuocere circa 10 minuti su un piccolo fuoco.
  2. I funghi saldati si appoggiano a un colino. Risciacquali sotto getti di acqua corrente per rimuovere i residui di sabbia.
  3. Metti il ​​verde asciutto in una piccola casseruola. Versare i loro 250-300 ml di acqua pura (liquido dovrebbe essere metà inferiore ai funghi).
  4. Cancella la lampadina dal guscio, tritarla con mezzi anelli.
  5. Aggiungere alla capacità con funghi pepe nero e fragrante, foglia di alloro, cipolla. Mescolare tutti gli ingredienti, e poi mettere una casseruola in fiamme.
  6. Portare la massa a bollire. Prepararlo sul calore lento per circa 1 ora, dopo aver eseguito periodicamente funghi. Dopodiché, rimuovere la casseruola dalla stufa.
  7. Condividi una massa pronta in una ciotola. Dare la baia fredda a temperatura ambiente, quindi rimuovere il piatto nel frigorifero per il gelo finale.
Flip da Zelenushek.Flip da Zelenushek. Ricetta video: flip dal verde

Lo sapevate? Nell'aria intorno a noi ci sono molte piccole spore di funghi, che in presenza di condizioni climatiche favorevoli possono germogliare anche attraverso uno strato di cemento o asfalto.

La minestra

3-3.5 L. 50-60 min.

  • Pepe nero macinato

    0,5 h. L.

Valore nutrizionale per 100 G:

  1. Over Love Fresh funghi, sciacquali in acqua. Taglia i corpi di frutta in piccoli pezzi.
  2. Riscaldare l'olio sulla padella, distenda il verde. Falliscono a fuoco medio per 15 minuti, dopo periodicamente mescolando una massa con un cucchiaio.
  3. Cancella le patate dalla buccia, tagliate in piccoli pezzi.
  4. Versare acqua in una casseruola, far bollire sulla stufa. Aggiungere le patate tagliate nel contenitore, cuocere per circa 15 minuti.
  5. Rimani in una casseruola con acqua e patate fritte verde. Cuocere per circa 10 minuti.
  6. In una tazza separata, mescolare il succo di limone e la panna acida. Versare la miscela risultante in una casseruola con funghi e patate.
  7. Sale e pepe. Portalo a ebollizione, quindi rimuovi dalla stufa. Prima di nutrirsi, cospargere un piatto prezzemolo tritato finemente.
  8. Zuppa con Greenushkami.

I piatti e le billette dei verdi aiutano a diversificare la dieta informale e può anche decorare qualsiasi tavolo festivo. Non c'è tempo per la lavorazione culinaria del prodotto, ma con l'aiuto delle ricette elencate nell'articolo, anche un novizio culinario sarà in grado di preparare un delizioso fungo.

Ricetta fritta verde

Quanto può cucinare i funghi verdi? Come cucinarli?

I grui crescono praticamente in tutto lo spazio post-sovietico. Le persone che hanno provato tali funghi, il sapore di loro molto. Questi funghi di grado sono perfettamente suscettibili di vari tipi di trattamento termico, il gusto incredibile che acquistano durante il marination. Oggi, sempre più persone sono interessate, quanto cucinare i funghi del verde. Questo sarà discusso.

Come cucinare i funghi Greenflower: quanto cucinarli?

Ogni persona, nemmeno l'ammiratore di una caccia tranquilla, è noto che i funghi della foresta richiedono una lavorazione termica più approfondita, anziché anche chopiglie. Quanto tempo cucinare i funghi del verde? La durata della loro lavorazione termica varia da 15 a 20 minuti. Sebbene in alcuni casi il processo di cottura possa essere di nuovo due volte se sono ubriachi due volte.

Prima di cucinare, qualsiasi funghi deve essere preparato, e vale la pena pagare un'attenzione particolare ai prodotti forestali. Growstones ha ottenuto il loro nome a causa di un'ombra insolita. Alcuni nella vita di tutti i giorni li chiamano verdi. Ma dopo la pulizia, il pigmento verde lascia un po 'e i funghi acquisiscono un'ombra beige saturata.

Su una nota! Swstones subito dopo la collezione divisa su cappelli e gambe separatamente. Il fondo delle gambe leggermente sopra il taglio è necessariamente rimosso.

Ora è il momento di parlare delle peculiarità della preparazione della pelle verde alla lavorazione termica. Crescere tali funghi crescono principalmente sul terreno sabbioso, quindi non è necessario sorprendere che ci siano molta sabbia su di loro. La prima cosa per sciacquare il Greenushki, mettendole sotto un flusso di acqua fluente.

Successivamente, i funghi sono spostati in piatti confortevoli, versato con acqua tiepida e lasciare per 10-12 ore. Dopo la scadenza del tempo sinistro, il GrowerStock dovrebbe essere risciacquato di nuovo e piegato nel bacino. La maggior parte dei funghi non si affretta a cucinare Greenflowers, preferiscono lavarli di nuovo in acqua salata.

Mancia! Per la preparazione della soluzione salina, tiene conto delle seguenti proporzioni: per 1 litro del fluido filtrato prendere circa un cucchiaio di sale.

Nella soluzione salina, le cazze verdi resistono a diverse ore, e poi sono accuratamente risciacquati. Prova letteralmente per disturbare il conducente in cui il Greenushki sta mentendo. Quindi puoi rimuovere completamente la sabbia.

Ma dopo tali procedure preparatorie, puoi fumare funghi. Questa condizione è obbligatoria se stai pianificando il Greenushki a marinare o mangiare in cibo bollito. A proposito, la maggior parte delle persone preferisce e rubando i funghi prima che brucia. E quanto cucinare i funghi verdi prima di caldo? Un quarto di un'ora. Poi altri 10-15 minuti dovranno essere arrostiti. Sebbene alcuni funghi credano che Greenushki qualitativamente purificato possa friggere nel formaggio. In questo caso, la lavorazione termica dura almeno un terzo dell'ora.

I funghi deliziosi sono ottenuti in salsa di panna acida. Prima di preoccuparti, sono consigliabili per perseve. La fase finale della lavorazione termica richiede 15-20 minuti.

Il modo più comune di preparare le donne verdi è la loro marinatura. Prima di questo, i funghi devono essere puliti, immergere e far bollire. La marinata classica viene preparata solo da quattro componenti - acqua filtrata, sale, aceto da tavolo e sabbia da zucchero.

Mancia! Aggiungere un aceto alla fine, e poi distenda i funghi in marinata.

Nella forma inscatolata del verde, è immagazzinato abbastanza a lungo in una stanza fresca o una camera di refrigerazione.

Imparare a cucinare Zelenushki

Come già accennato, i funghi di questa varietà possono essere sottoposti a vari tipi di elaborazione termica. Ad esempio, dopo una collezione, puoi congelare parte di foglie verdi bollite e utilizzare ulteriormente per la preparazione di salse, secondi piatti, snack, cottura e zuppa, e la seconda parte è di friggere. Risulta un trattamento incredibilmente gustoso e profumato.

Ingredienti:

  • Greenshushki;
  • Acqua filtrata - 5 l;
  • Sale - 1 ½ table. cucchiai;
  • Olio vegetale raffinato.

Cucinando:

  1. Nella padella con un volume nominale di 10 litri, versiamo circa 5 litri di driver filtrato. Puoi aggiungere un po 'di più.
  2. Abbiamo messo il fornello e portamo liquido allo stato di ebollizione.
  3. Processo di asciugatura verde del grado dei funghi prima del trattamento termico.
  4. Non appena il guidatore inizia a lanciare, aggiungere la quantità di sale specificata nella ricetta.
  5. Mescolamo attivamente così che il sale si sciolse.
  6. In acqua bollente Immerso i funghi. È meglio farlo porzione. Aspettiamo il ri-bollente del liquido.
  7. Vale la pena notare che nel processo di cucinare dal verde, verrà assegnata l'umidità, quindi i fluidi nella casseruola diventerà ancora di più. Prestare attenzione a questo quando si sceglie le pentole per la cottura.
  8. Quando il guidatore bolle, riduciamo il fuoco alla media. Prova 20 minuti.
  9. La schiuma emergente non dimentica di rimuovere il rumore. Non è necessario coprire i piatti.
  10. Dopo scadere il tempo assegnato, rimuoviamo il Greenflower bollito dal raggio per rumore. Umidità in eccesso limitata in modo pulito.
  11. Il pesce verde può essere bollito due volte. Molti funghi sono così riassicurati per evitare l'intossicazione alimentare. In questo caso, tutte le azioni devono essere ripetute.
  12. Nella padella, riscaldiamo un piccolo olio vegetale raffinato.
  13. Grandi macinanti bolliti Greens.
  14. Aggiungi alle cipolle di gusto, passalo a una tonalità d'oro.
  15. Quindi aggiungi funghi, tutto mix e friggi per 10 minuti.
  16. Puoi servire le cazze verdi al tavolo con le prelibatezze di carne.

Se sei un fungo inesperto, allora è meglio non raccogliere il verde Drywood, perché c'è il rischio di prendere con te a Lukoshko un fungo velenoso. Non dimenticare la necessità di pulire con attenzione, sciacquare funghi forestali davanti alla lavorazione termica. Sì, e il tempo della cucina delle donne verdi dovrebbe prestare particolare attenzione a non diventare vittima di avvelenamento. Ed è molto pericoloso per la tua salute.

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Ma se rispetti tutte le raccomandazioni, ti aspetta solo un enorme piacere gastronomico. Buon Appetito!

Sai come cucinare Greenflowers fritti?

L'asciugatura verde del fungo è molto ricca di vitamine, amminoacidi, grassi, contiene una grande quantità di fosforo, che è molto utile per il nostro corpo. In questo articolo ti introdurremo le regole per la pulizia dello sci verde, come cucinarli, e anche presenti alla vostra attenzione una poche semplici cucine, ma piatti molto gustosi basati su questi funghi.

Preparazione preliminare e pulizia dalla sabbia prima di caldo

Prima di cucinare asciugatrici verdi per friggere, è necessario pulirli con cura dal suolo e dalla sabbia. È necessario sciacquare bene sotto il getto d'acqua e allo stesso tempo groviglio per attaccare lungo il cappello. Poi due ore per penzolare i funghi in acqua calda e salata, come risultato della quale l'intera sabbia è montata sul fondo del serbatoio.

Ho bisogno di cucinare i funghi Greenushki prima di caldo?

Le tenhe verdi sono versate con acqua, aggiungono sale, e poi portano a ebollizione. Lavare i corpi di frutta dovrebbero essere a fuoco basso per 20 minuti. Quindi il decotto del fungo ha bisogno di unire e distinguere l'acqua verde. Dopo tutte queste procedure, i funghi possono essere utilizzati in cucina, preparare arrosto, zuppa e altri piatti.

Attenzione: i funghi non possono essere utilizzati nella forma grea.

Ricetta per cucinare verde fritto con patate e cipolle

Le patate possono essere friggere separatamente, quindi semplicemente mescolare con verdi verdi pre-fritti o messo in funghi non appena il succo è completamente evaporato, e poi friggere insieme.

Ingredienti:

  • Funghi verdi - 400 g;
  • Patate - 1, 200 kg;
  • Cipolle - 3 pezzi;
  • Aglio - 3 denti;
  • olio vegetale;
  • Sale e pepe a piacere;

Come friggere i funghi verdi:

  1. I funghi tagliati su 4-6 parti, cipolle e taglio all'aglio finemente.
  2. Preriscaldare la padella con olio vegetale e mettere le cipolle con l'aglio.
  3. Patate dipinte tagliate in cannucce.
  4. Le cipolle dovrebbero essere rimosse dalla padella sul piatto non appena diventa un colore dorato.
  5. Swstones, che erano stati saldati in precedenza, arrostiti separatamente, leggermente soddisfatti. I funghi rimuovono dalla stufa non appena sei attorcigliato.
  6. In una grande padella, versare olio e aggiungere fette di patata lì, salatura e periodicamente agitata da un cucchiaio di legno.
  7. Quando le patate sono pronte, dovresti aggiungere funghi, e poi cipolle fritte con aglio.
  8. Mescolare tutto accuratamente e lasciare al fuoco 5-6 minuti in modo che il piatto sporgente.

Funghi verdi fritti per l'inverno

Prova a cucinare funghi fragranti e deliziosi nelle banche. Tale snack è molto comodo da aprire in inverno quando gli ospiti inaspettati sono usciti, o per presentare una cena.

Composizione:

  • Funghi della Greenstone - 1 kg;
  • Olio vegetale - 300 ml;
  • Olio cremoso - 50 g;
  • Salt - 3 cucchiaini.

Come friggere i funghi verdi:

  1. Zelemushki ha bisogno di lavarsi bene, pulire, cucinare e tornare indietro sul colino in modo che gli occhiali siano eccessive acqua, e poi tagli a fette.
  2. Versare il mezzo olio di girasole in una grande padella, quindi aggiungere funghi tagliati e sale.
  3. La padella è strettamente coperta con un coperchio e friggi un'ora su un calore lento, per mescolare periodicamente.
  4. Rimuovere il coperchio e friggere finché il succo non evapora.
  5. I funghi caldi devono essere stretti in banche sterilizzate. Dall'alto, tutti dovrebbero versare una miscela bollente da oli in modo che lo strato fosse 1 cm.
  6. Primo piano dai coperchi a discesa, danno fresco, e quindi metterlo in frigorifero.

IMPORTANTE: se non è possibile memorizzare il pezzo in un posto freddo, le banche devono essere sterilizzate e dopo aver rotolato con coperchi metallici.

Ricorda che devi affrontare facilmente la scelta e la pulizia dei funghi. Non prendere mai questo prodotto se non ti piace guardare. Utilizzare solo funghi di alta qualità che non hanno difetti.

Fungo funghi: ricetta da cucina

Glovestone è uno dei tipi di funghi forestali raccolti in ritardo in autunno. Su come cucinarli, diremo in dettaglio in questo articolo.

Fungo funghi: ricetta di marinatura

Per preparare i funghi marinati, sono necessari i seguenti ingredienti (per 1 litri di salamoia):

  • 2 grandi cucchiai (con top) zucchero e sale;
  • piselli di pepe fragrante, garofano, foglia di alloro;
  • Martello di cannella;
  • 3 h. Essenze acetiche.

Funghi Cheese Green: come cucinare

Preparare i funghi. Pulirli attentamente dagli aghi, dalla terra e dalle foglie. Se necessario, estrarre. Preparare la marinata. La giusta quantità di aumento dell'acqua in una casseruola, mettere spezie e spezie, zucchero e sale. Tieni fuoco a fuoco qualche minuto, rimuovere e versare l'essenza. I funghi preparati versano acqua (fredda), portare a ebollizione, drenare questo liquido. Ripetere la procedura, solo ora l'acqua si sussidia. Attendere bollente, rimuovere la schiuma e mescolare con attenzione. Alla fine dei funghi da cucina devono stabilirsi sul fondo. Devono essere rimossi dalla padella, decomporsi secondo barattoli sterili. Disporre la Greandstone fino all'altezza di 2/3 banche, troppo non nemmeno manomissioni. Riempire la marinata pronta al top. Le banche bloccano strette i coperchi e lo mettono al freddo.

Fungo funghi: ricetta di marinatura numero 2

Immergere i funghi per un paio d'ore in acqua fredda salata. Dopodiché, sciacquarli dalla sabbia e dalla sporcizia. Bollire fino a quando i funghi cadono sul fondo (circa 15 minuti). Quindi risciacquare nuovamente il prodotto in acqua fredda. Allo stesso tempo, cambia il liquido più volte. Astrare i funghi attraverso il colino e portare di nuovo a ebollizione. Dopo il raffreddamento, mettili in piatti smaltati. Ogni strato spendere con spezie (per esempio, aneto, pepe, aglio e foglio di alloro) e sale. Vuota la superficie della garza e mettere l'oppressione. Importano periodicamente cambiare o risciacquare.

Funghi (funghi): ricetta per prosciutto con prosciutto

Zelenushki non può solo marinare. I funghi sono molto gustosi in combinazione con il prosciutto. Per questo piatto devi prendere:

  • Greenushki - 300 g;
  • Prosciutto - un pezzo di 200 g;
  • un paio di lampadine;
  • leggermente fanghi (o circa 50 ml di olio di girasole);
  • sale pepe.

Risciacquare i funghi e mettilo finemente. Esaminali in una padella con lardo e spezie. Dopo un po 'fresco e metti il ​​prosciutto su una fetta sottile, che avvolge il convertimento. Lubrificare la balla e metti gli spazi vuoti. Metti in forno per 10-15 minuti. Piatto di verde e prosciutto si nutre del tavolo con pane bianco salato fritto.

Fungo funghi: ricetta con patate fritte

  • Greenushki - 500 g;
  • 1 piccola lampadina;
  • olio per friggere (cremoso e girasole);
  • sale, aneto;
  • Patata - 800 g.

Lavare i funghi da sporcizia e sabbia. Bollire in diverse acque, fuoriuscita un po '. Rimuovere il brodo di Greenstone e tagliare in piccoli pezzi. Nella padella, spasore cipolle tritate. Quindi aggiungere funghi e arrosto bene. Se necessario, salutare e cospargere di pepe. In un'altra padella, guarisce olio di girasole. Pulire le patate tagliate su un più pallido e mettono in un olio caldo. Non interferire, arrosto per 5-7 minuti. Quindi mescolare e mantenere il calore per circa 7 minuti. Ripeti tale procedura 2-3 volte. Quindi metti in patate un pezzo di burro (grammi 50-70), chiudere la padella con un coperchio, aspetta che l'olio si fondasse. Sung lavare il piatto, mescolare e arrostire altri 3-5 minuti. Dopodiché, stendere funghi arrostiti in patate, mescolare delicatamente. Coprire il coperchio, spegnere il fuoco e la coppia per 5 minuti. Ora sai come viene preparato il fungo. Le ricette sono semplici, qualsiasi hostess affronterà con loro. Buon Appetito!

Fungo funghi - ricette, proprietà e come cucinare

I funghi sono un dono di natura veramente inestimabile. In totale, ci sono circa 65 mila specie di questi abitanti forestali, estremamente diversificati a colori, dimensioni, forma, gusto, valore nutrizionale. Questo è un vero regno del mondo naturale organico. Uno dei suoi rappresentanti è il fungo dei funghi, le ricette e le cui proprietà non sono note per essere un'ampia cerchia di amanti "di caccia tranquilla".

I funghi del Greenflower sono il tardo "ciao" dell'autunno. Le pelli di funghi casting dicono: "È andato rockstone - la fine dei funghi". Possono essere raccolti solo a settembre-novembre fino a quando la temperatura dell'aria meno è stata stabilita. Questo fungo si riferisce alla famiglia di fila, al genere di Tromiola. Cresce nelle zone di clima moderato. Molto spesso, si trova nelle foreste di pini arrostite, principalmente sulla base con il terreno sabbioso. Per questo motivo, il Greenushku è abbastanza difficile da elaborare, perché il cappello dei funghi ha piatti in cui la sabbia è intasata.

Forse durante la "caccia silenziosa" di alcuni funghi spaventa il colore verde del Greenushka, e questo colore è conservato anche dopo che è bollente. Pertanto, nella gente, questo fungo è anche chiamato un normale verde o semplicemente verde.

Il Greenflower ha un cappello abbastanza ampio, denso e carnoso, in alcuni casi di dimensioni superiori a 15 centimetri. Cappello convesso piatto, con un piccolo tubercolcato al centro, a volte ci sono il verde asciutto con bordi rialzati. Il colore è giallo verdastro, spesso con spruzzi annegati. I funghi esperti possono facilmente stabilire l'età del fungo nell'aspetto di questo "foresta abitante". Tender Shades suggeriscono che il fungo è giovane, e un colore più luminoso indica un'era matura del fungo.

Questi funghi sono ricchi della maggior parte della popolazione dei funghi sono ricchi di un gran numero di aminoacidi, in particolare, arginina, metionina, istidina, triptofano. La fila del verde contiene un sacco di sostanze grasse (lecitina, fosfatidi, colesterolo), e da carboidrati vale la pena usare il glicogeno. Tutte le sostanze sono facilmente assorbite dal corpo umano. Inoltre, la composizione di cazze verdi include fosforo, carotene, acido pantotenico, vitamine B1, B2, D, PP.

In Russia, il Greenfly si riferisce al condizionalmente commestibile, o piuttosto ai funghi della quarta categoria. Può essere preparato in modi diversi: salina, marinare, asciutto, congelare. Allo stesso tempo, si consiglia di rimuovere la pelle dai cappelli, quindi sciacquare accuratamente il fungo nell'acqua di flusso.

Spuntino caldo dal verde

Una delle ricette originali per la preparazione di questo fungo è una busta di hacker con verde. Deve prepararsi

  • Greenushki - 300 g;
  • Prosciutto - 200 g;
  • Cipolla - 2 pezzi;
  • Salo - 50 g;
  • Sale e pepe nero - da gustare.

I funghi sono tagliati finemente ed estinti con cipolle, lardo, spezie. Poi i funghi sono leggermente freschi, dopo di che giacevano sulla migliore fetta di prosciutto, che ha avvolto il convertitore. Le buste preparate in questo modo sono posizionate su una teglia pre-lubrificata e forzeranno in forno per un breve. Al tavolo, il piatto di funghi viene servito con un po 'fritto e salato pane bianco.

Marinato Zelenushki.

Greenushki è insolitamente gustoso sotto il decapaggio. Elenchiamo gli ingredienti.

  • Funghi verdi;
  • sale;
  • piselli neri;
  • Pepe di Giamaica;
  • garofano;
  • cannella;
  • aceto.

I funghi immergere, sciacquare abbondantemente dalla sabbia. Abollizione alla prontezza, il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Quando i funghi sono pronti, saranno devastati sul fondo della padella. Separatamente è necessario cucinare la marinata.

Marinata

Sarà richiesto su 1 litro d'acqua:

  • Grande sale sale - 1,5 Tbsp. l.;
  • Piselli neri - 5 -10 pezzi;
  • pepe fragrante - 2-3 pezzi; .
  • Garofano - 1-2 boutoni;
  • Cannella - sulla punta del coltello.
  • Sugar - 2 cucchiaini. Zucchero (se lo si desidera).

I funghi finiti si appoggiano a un colino, decomporsi su banche preparate, aggiungono aceto (miglior essenza). L'aceto viene aggiunto al tasso di 1 litro Bank - 1-1.5 cucchiaini da cucchiaini di essenza acetica. Primo piano da copri di plastica. In nessun caso non è ermeticamente silenzioso. Conservare in frigorifero - necessariamente!

Borse verdi alla griglia con patate

  • Greenushki - 500 g;
  • Cipolla - 2 pezzi;
  • Panna acida - 4 cucchiai. l.;
  • 2 cucchiai. L. sgabello o burro - 2 cucchiai. l.;
  • Sale, pepe, aneto (opzionale).

Preparare i funghi - pulire dalla sabbia, togliere inadatti, risciacquare sotto l'acqua corrente. Pre-bollire fino alla prontezza (vedere la ricetta precedente). Funghi bolliti separati dal brodo, fresco e tagliato. Passa le cipolle cipolle sull'olio fino a un colore dorato, quindi aggiungere funghi tritati. Friggere 10-15 minuti, fissare la panna acida. In panna acida, dare ai funghi circa 10-15 minuti. Prima della fine della cottura per salutare, pepe e aggiungere aneto. I funghi sono pronti. Servire con patate bollite.

Green Drywood in scatola

Dalle cime, raccolte per l'inverno, è possibile cucinare la zuppa, possono essere falliti con una pagnotta e di file a patate o macaroni, fare salse e insalate. Per il pezzo, i funghi, l'acqua e il sale saranno richiesti. Cancella i funghi dalla spazzatura, sciacquare abbondantemente, bollire in acqua molto salata, provvisoriamente 1,5 cucchiai. per litro d'acqua. I funghi finiti si decompongono su banche lavate e sterilizzate, vicino con nuove coperture in plastica, che bloccano strettamente il barattolo. Il negozio dovrebbe essere al freddo. Prima di usare i funghi, risciacquare dal sale eccessivo.

avvertimento

I regali della foresta in generale, e il verde in particolare, non dovrebbero essere abusati. Innanzitutto, i funghi sono cibo piuttosto pesante per qualsiasi stomaco. In secondo luogo, a causa dell'uso eccessivo c'erano casi di avvelenamento con greenstuffs. I sintomi principali: debolezza muscolare, dolore allo stomaco, ai crampi, al colore delle urine scure. Oltre alle sostanze utili, ci sono tossine nei vernici, che possono causare Rhadomyolysis - la sconfitta dei muscoli scheletrici. Ha anche scoperto che c'è una piccola quantità di anticoagulante in questi funghi. Prima di tutto, questi avvertimenti riguardano le persone che soffrono di malattie digestive. Sono migliori per abbandonare l'uso del verde.

Avendo considerato il fungo dei funghi, le ricette e le proprietà di questo residente forestale, è tenuto a notare che questo precursore dell'inverno è una buona aggiunta ad un normale misuratore umano. I piatti realizzati in verde, faranno una varietà di menu quotidiani e lascerà le piacevoli sensazioni dell'autunno in uscita. Utilizzare solo questi funghi dovrebbero essere in quantità moderate per non danneggiare la salute. In bocca al lupo!

Funghi del verde, Greenushki: ricette di piatti e spazi vuoti per l'inverno. Le migliori ricette di deliziosi funghi verdi marinati e in scatola per l'inverno. Come e quanto cuoco e friggere verdi?

Come cucinare Green Row (Green): Ricette

Come cucinare Green Row (Green): Ricette

Da questo articolo, scoprirai cosa puoi cucinare dalle righe (verde, steroidi).

In autunno, quando bianco, boletus, i boomori si sono già allontanati, i funghi appaiono dalla famiglia di abiti - Greenushki. E se i funghi non vogliono gettare una "caccia silenziosa", puoi ancora cacciare le materie verdi e le materie prime.

Funghi della Greenstone, Verde e Sigillante: foto

I funghi verdi o i greenstones sono chiamati funghi autunnali - le vesti sono verdi e le semellas chiamano un altro tipo di ladri - il rog in grigio.

Essiccatori e profumi verdi - funghi clinicati, crudi sono impossibili, e dopo il bollente sono gustosi e utili funghi. Sono fritti, bolliti in una zuppa, salati, marinati, essiccati.

Goldstone è simile a questo: i giovani funghi hanno un cappello convesso al centro, e cresce, diventa piatto, di diametro 4-12 cm; Sul cappello, piccoli scaglie disposte radialmente, dal fondo dei cappelli di piatti. La gamba è densa, cilindrica. Il colore è giallo verdastro, quindi rimane dopo la bollitura.

Funghi dalla famiglia di un rob in verde e verde

La fila di un grigio o una tabella sebricata è molto simile alla Greenstone, ma il colore è grigio chiaro, grigio, e talvolta grigio scuro.

Fila di grigio o sigillante

Il cappello orizzontale ha una struttura densa, la gamba è più allentata, fibrosa. Entrambi i ladri hanno un buon odore di farina.

Rogging nel clima temperato dell'emisfero settentrionale, vicino a Pine, sotto l'abbondanza delle foglie o muschio dello scorso anno. I giams sono colpiti raramente.

Come pulire, sciacquare i funghi della sabbia verde dalla sabbia?

Crescente verde e scarpe da ginnastica nella sabbia, a volte devono scavarne. Per portare la sabbia sui funghi a casa, stanno scuotendoli sul posto della spazzatura.

Per pulire rapidamente i funghi, tornando a casa, dovrebbero Immergere in acqua calda per mezz'ora O più, durante questo periodo, le piastre si apriranno, e la sabbia sarà saturata dai funghi.

Altre hostess consigliano ammirare il verde in acqua nella temperatura ambiente per 1 ora e mescolandoli a volte, quindi risciacquare accuratamente.

Verde e i fiessel sono ben puliti con sabbia, se immergili in acqua calda per mezz'ora

Lavare i funghi della piastra di sabbia aiuterà Ricetta 1. :

  1. Purificato da funghi di sabbia e erba messi in un grande piatto.
  2. In secchio pieno di acqua pura, mescoliamo la potenza del sale e versiamo funghi per 1 ora. L'acqua prende 3-4 volte più dei funghi in modo che nuotino nell'acqua.
  3. Ogni 7-10 minuti, i funghi sono mescolati in acqua.
  4. Sciamiamo ogni fungo, piega in un'altra nave profonda e versiamo nuovamente acqua pulita, ma già senza sale, di nuovo per 1 ora. 3-4 volte cambia acqua, e sarà sufficiente.
  5. Puoi anche lavare i funghi dopo l'acqua salata 1 volta in acqua corrente.

Come saltare i funghi verdi con una strada fredda per l'inverno: ricetta

Funghi commestibili condizionati (vesti, merci, cavallo rosso, onde, valuti) Sueple modo freddo con ammollo Prima del sale.

I funghi di sale richiedono attenzione :

  • Dopo un po 'di tempo, è necessario verificare se c'è una salamoia nei funghi, dovrebbe esibirsi su funghi sopra 1 cm e altro ancora. Se la salamoia evapora, quindi riempire.
  • Se lo stampo è stato formato in cima, rimuoverlo periodicamente, il marmoetico, il carbonio e il cerchio vengono sciacquati in acqua salata calda, pulire il panno del pantalone con un panno pulito, copre il marmoreo e il carico.
  • Così che i funghi salati non perdono il loro gusto, conservali ad una temperatura di 5-6 ° C, non permettere meno temperatura.

Verde salato in banche

Salitting della fila (verde e sorreushem) con un modo freddo con ammollo

Risolvere le vesti con un modo freddo

Per i funghi in ammollo è necessario:

  • Circa 10 litri di acqua
  • 1 bicchiere di sale
  • 5 kg di riga

Affermamento:

  1. I funghi puliti dalla sabbia, sciacquare, e nei piatti smaltati si riempiono di una soluzione di sale debole.
  2. Salino Cucinare da 10 litri di acqua bollita raffreddata e 1 tazza di sale.
  3. I funghi sono mescolati a volte in modo che le sabbie dalle piastre vengano versate meglio, assorbite per 10 ore, durante questo periodo cambiamo la soluzione 2 volte.
  4. Dopo la procedura di compostezza dei funghi, i miei funghi ancora una volta in acqua e sale non sollecita.

Per canta dei ladri di cui hai bisogno:

  • 3 litri di acqua
  • 1 cucchiaio. Sale del cucchiaio
  • La noce foglie ugualmente con ribes nero o foglie di quercia

Saldatura:

  1. Pentola innamorata con acqua bollente, asciutta, il fondo di esso tessere le foglie del ribes nero e noce. Invece di ribes e foglie di dado, puoi prendere foglie di quercia.
  2. Il secondo strato sarà funghi, e poi lascia di nuovo. Facciamo una tale alternanza mentre ci sono funghi. La parte superiore dei funghi è coperta da uno spesso strato di foglie.
  3. La parte superiore copre il cerchio, preferibilmente da un albero o un piatto, e un mary pulito in diversi strati, metti il ​​carico e versare la salamoia.
  4. Salamoia : Bollire 3 l di acqua da 1 cucchiaio. sale da cucchiaio.
  5. Sudenu con funghi che finiamo in un luogo fresco.
  6. I funghi, attraversati da ribes e foglie di dado, sono pronti dopo 1 mese, e in 40 giorni è possibile mangiare funghi, foglie di quercia beccate.

Risolto di riga con blanch preliminare

Salato Zelenushki.

Risolvere aste blanched.

Per il decapaggio delle vesti di cui hai bisogno:

  • 1 kg di funghi
  • 40-50 g soli.
  • 5-6 Zhetsov Aglio.
  • Radici di rafano freschi o secchi, prezzemolo
  • Rami Dry Dill, Sedano
  • Foglie di cresferia, quercia e ciliegia

Saldatura:

  1. Dalle fila, consideriamo la sabbia, la mia, cambiamo nuovamente l'acqua più volte, poi versiamo acqua calda, e facciamo bollire 5-10 minuti.
  2. Dare i funghi con un rumore, sciacquaremo nella nuova acqua bollita raffreddata, distribuiamo strati in un contenitore smaltato, sale, radici, foglie e denti puliti di aglio. Strato superiore - dalle foglie.
  3. Coprire il cerchio del legno e in cima al marmo e installare l'oppressione.
  4. Risposta con le file Lascia 1 giorno in cucina, e poi sopportiamo in un luogo freddo.
  5. Dopo 10-14 giorni, i Rogues saranno pronti per l'uso.

Come marinare Greenflowers per l'inverno in Banks: Ricetta

Marinato Zelenushki.

Murine può essere sposata 2 modi :

  • Funghi avvolti in marinata
  • Funghi, bolliti separatamente, e la marinata si rovesciò proprio nel barattolo

Per 1 kg di funghi finiti avrebbe bisogno Chiudi 300 ml di marinata .

Marinato Zelenushki.

Per la marinata hai bisogno:

  • 0,800 l di acqua
  • 200 ml del 9% di aceto
  • 40 g solitario.
  • 20 g di zucchero
  • 5 piselli di pepe fragrante
  • 3 chiodi di garofano (spezie)
  • 2 foglie di alloro
  • 2-3 foglie secche di ribes nero e rametti d'anatra essiccati

Iniziamo a cucinare:

  1. Greenflowers dipinti Bollire 10-15 minuti, uscire dal raggio, piegati in piatti smaltati, versare acqua fredda, prendiamo acqua così tanto per essere sopra i funghi per 1-2 cm.
  2. A seconda di quanta acqua era richiesta, aggiungere gli ingredienti rimanenti per la marinata, tranne l'aceto.
  3. Bollire il verde in marinata 35-40 minuti, sul fuoco debole, spesso mescolando.
  4. Alla fine aggiungere aceto e spegnere.
  5. Donne verdi divise con marinata in pura banche, versiamo 1 tonnellata. Un cucchiaio di olio vegetale in ogni barattolo, chiuso da coperture in plastica. Conservare al freddo ad una temperatura di 1-6 ° C.

Marinata per donne verdi su 1 litro d'acqua

Marinata per Zelenushki.

Marinata per Zelenushki. :

  • 1 l di acqua
  • 150 ml del 9% di aceto
  • 2 cucchiai. Cucchiai di sale
  • 1 cucchiaio. Zucchero cucchiaio
  • 2-3 foglie di alloro
  • 5-6 piselli di peperoni neri e fragranti
  • 4-5 chiodi

Cucinando:

  1. Acqua bollente, aggiungere tutti gli ingredienti ad esso, eccetto l'aceto e far bollire 5-6 minuti, alla fine aggiungere aceto e spegnere il fuoco.

Funghi funghi: quanto cuoco?

Greenfinch.

Delizioso verde bollito e fritto. Cuocere questi funghi per molto tempo, 10-15 minuti.

Cucinare i Greenflowers è preferibilmente per due motivi: dopo che i funghi bollenti sono più morbidi, e le piastre sono versato tutta la sabbia.

Fungo verde - cucina: come e quanto, friggere?

Fritto Zelenushki.

Se, portando il verde Dryood dalla foresta, li farà friggere, quindi non sono necessari per farli bollire.

Fritto Zelenushki.

Per la frittura è necessario:

  • 1 kg zelenushek.
  • 2-3 cucchiai. Cucchiai di olio vegetale
  • Pepe nero di sale e macinato sul loro gusto

Friggi i funghi:

  1. Pesce verde pulito accuratamente, mettiamo più volte nell'acqua, spolveccio mezz'ora in acqua calda salata, promettiamo ancora una volta, abbiamo tagliato a pezzi, e friggiamo sull'olio con verdure 20 minuti. Alla fine della frittura di sale e pepe a piacere.

Molto popolare nelle persone Verde al forno nel forno :

Per il verde cotto, è necessario:

  • 1 kg zelenushek.
  • 2-3 cucchiai. Cucchiai di burro cremoso
  • 5-6 st. Cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio. Farina del cucchiaio
  • 100 g di formaggio solido grattugiato
  • Alcuni ramoscelli del greenery prezzemolo e aneto

Funghi da cucina:

  1. Dipinto e lavato più volte di verdi verdi, dipinto in acqua calda, e tagliata a pezzi, friggere in una padella in un burro di un cremoso circa 20 minuti, alla fine del sale e del pepe.
  2. Affascinato Greenushki si stendeva nella forma per la cottura, spruzzata con la loro farina, versare la panna acida, cosparsa di formaggio in cima, messo nel forno, incluso sul fuoco medio, per 20-25 minuti fino a quando non viene avvolto.
  3. Raggiungiamo il piatto del forno, cospargere con prezzemolo tritato e aneto, e mangeremo caldi al tavolo.

Minestra verde fungo: ricetta

Zuppa da Zelenushek.

Zuppa da Zelenushek.

Per la zuppa hai bisogno:

  • 6 bicchieri d'acqua
  • 500 g di verde e patate
  • 4 cucchiai. Cucchiai di burro cremoso
  • 2/3 tazza di panna acida
  • 1 cucchiaio. Cucchiaio del succo di limone
  • Sale, pepe terra (nero e fragrante) per il tuo gusto
  • 4-5 rami di aneto vegetazione
  • 1 foglio di alloro

Iniziamo a cucinare:

  1. I funghi sono accuratamente risciacquati più volte, tagliati da pezzi e friggere sull'olio per 15 minuti.
  2. Pulire le patate, la miniera, tagliata in piccoli cubetti, gettare in una casseruola con acqua calda e cuocere circa 15 minuti.
  3. Aggiungo i funghi arrosto nella padella e continua a cuocere per circa 10 minuti fino a quando ci sono funghi morbidi.
  4. Zuppa solim, Perchym.
  5. Panna acida mista con succo di limone, versare nella zuppa, lasciarlo bollire e spegnerlo.
  6. Cospargere di aneto con i verdi e inviare per il pranzo.

Ricetta le cotolette da funghi verdi

Cotolette di maiale e verdi

Consulenza utile :

  • Nelle cotolette dal verde, per un legamento, aggiungere pane cereale rotto, uovo, farina d'avena srotolata, riso bollito, cereali semola.
  • Le smerigliatrici tritate possono essere mescolate a metà con patate o carne macinata.
  • I funghi forestali deteriorano rapidamente, non possono essere conservati nella forma non trattata più di un giorno, anche in un luogo freddo.
  • Le cotolette possono essere preparate da sale o foglie verdi in salamoia, ma poi hai bisogno di meno sale da mettere nelle cotolette.
  • Le gambe dei funghi a causa della grande quantità di fibra peggiore digerita nello stomaco dei cappelli, possono essere macinanti sulla macinino della carne nelle cotolette.

Cotolette di maiale e verdi

Per il kitlet hai bisogno:

  • 1 kg di carne
  • 300 G Zelenushek.
  • 2 bulbi medie
  • 2-3 cucchiai. Cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio. Farina del cucchiaio
  • 2 Armadio Aglio
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • Sale e pepe Black Ground a tuo piacimento
  • Olio vegetale per friggere kitt

Iniziamo a cucinare:

  1. Carne, verde, cipolle e greenery del prezzemolo saltano attraverso una smerigliatrice di carne.
  2. Mescola tritata, sale, pepe.
  3. Formiamo cotolette oblunghe e friggiamo sull'olio.
  4. Preparazione Salsa privata . Panna acida Tessitura con acqua 1: 2, farina strappata, sale, pepe macinato nero, aglio schiacciato, lasciami bollire.
  5. Cotolette congelate in salsa in salsa e tessere 2-4 minuti.

Quindi, sugli esempi sopra, eravamo convinti che dalle vesti (verde, dei profumi) puoi preparare diversi piatti deliziosi e diversificare la tua scrivania.

VIDEO: Rogues Canning sull'esempio di verde

Come preparare i funghi Greenushki - 5 ricette per ogni gusto

Come cucinare Green Row (Green): Ricette

Se sei andato accidentalmente alla pagina "Come cucinare i funghi del Greenushki", quindi non affrettati a chiuderlo. Nelle ricette, su cui lo dirò, puoi usare non solo il verde asciutto verde, ma anche quei funghi che hai. E se sei interessato a questo tipo di funghi, allora puoi leggere di più nell'articolo "Funghi di Zelekushki - Foto e descrizione Plus 5 Suggerimenti utili "

Come preparare i funghi Greenushki

Il verde, la fila verde è il nome dello stesso fungo e, anche se si riferisce al condizionatamente commestibile, prepara una varietà di piatti. La cosa principale è pulirla bene dalla sabbia.

Separatamente, non mi fermerò a questo, sul link sopra troverai suggerimenti, come meglio farlo. Supponiamo che i funghi Greenushki siano pronti, puoi iniziare a prepararli.

Inizò con gli spazi invernali.

Come preparare Greenflower per l'inverno

Sono sicuro che la hostess è già stanca dei billet per l'inverno, ma come non per non comprare i doni della natura della natura. Funghi salati in onore del popolo russo da molto tempo.

  • Come dicono i funghi esperti, è meglio usare i funghi tardivi e autunnali, sono meno verme, più denso, ben conservato per i billet invernali. La Greenstone è adatta a tutti i parametri, perché è l'ultimo fungo.
  • La fila verde può essere essiccata, congelata, marinata e capannone.
  • Solit Migliore modo caldo. Innanzitutto, la fila verde a causa del suo colore contiene una piccola quantità di sostanze tossiche, quindi si raccomanda di essere sbiancata prima del sale. In secondo luogo, la lavorazione termica è raccomandata a causa della situazione ambientali sfavorevole e della capacità di tutti i funghi, e non solo verde, assorbire sostanze nocive.
  • Per il decapaggio e la salatura, si consiglia di prendere i giovani funghi, poiché sono più densi. Chi è più vecchio può essere usato per friggere, asciugare, congelamento.

Come congelare i funghi del verde

Il modo più semplice per Billet per l'inverno è il congelamento, può essere fatto in due modi.

  1. I funghi trattati e trattati tagliati in più parti a seconda delle dimensioni, piega nel pacchetto cellophane, inserito nel congelatore.
  2. Per risparmiare spazio nel congelatore, i Greenflowers tritati possono essere prenotati per 10 minuti, quindi diminuiscono in modo significativo in volume. Cool, piega nel pacchetto cellophane e nel congelatore.

È importante ricordare che i prodotti non amano il rimontaggio, quindi è meglio deporre i funghi sui pacchetti in piccole porzioni.

Di solito applico entrambi i modi di congelamento. Dal bollito, è possibile preparare i secondi piatti, insalate, uso per la cottura. Ma se vuoi cucinare la zuppa di funghi, allora la migliore opzione sarà, ovviamente, i funghi freschi congelati.

Marinovaya Greenushka.

Modo delizioso e non complicato di raccogliere funghi e verdi, compresa la marinatura nelle banche con aceto.

Ingredienti:

  • Greencraft trasformato - 1 kg
  • Grande sale - 30 grammi
  • Acqua - 200 ml
  • Sugar - 1 cucchiaino.
  • Acido acetico (70%) - 1 cucchiaino.
  • Pepper Pepper - 5 - 6 PCS
  • Acido lemonico - sulla punta del coltello
  • Aglio - 3 - 4 denti

Ricetta:

I funghi per l'inscatolamento di solito accade più di un chilogrammo, ma ho dato specificamente una ricetta per un piccolo volume. È più conveniente calcolare la quantità di ingredienti sul peso dei tuoi funghi: se hai 3 kg, moltiplichi tutto su 3, e se 10 kg, quindi, rispettivamente, moltiplicare per 10.

  1. La quantità richiesta di acqua sulla ricetta versa in una casseruola, aggiungere sale, funghi e mettere la cottura sul fuoco medio. Il pacchetto di liquido è piccolo, devono essere agitati, in modo che non avrebbero bruciato. Non ti preoccupare che ci sono poche acqua, i Greenflowers darà rapidamente succo e la marinata sarà sufficiente.
  2. Quando la marinata diventa luminosa, la schiumatura e i funghi inizieranno a stabilirsi sul fondo (circa in 25 - 30 minuti), aggiungere il resto degli ingredienti - zucchero, acido acetico, pepe, affettato su fette all'aglio, acido citrico. Peel per 5 minuti.
  3. Decidendo caldo nelle banche pre-sterilizzate ed è importante che Greenushki nelle banche fosse in marinata. Pertanto, quando li stendessero, non hanno bisogno di essere insinuati, e di posare i funghi, la marinata di maternità, qualunque cosa li copriva completamente. Primo piano con coperchi sterili e metti in un luogo fresco. Conservare il negozio marinato verde asciutto in un luogo fresco.

Quando apri la banca in inverno, il gusto può essere regolato se, ad esempio, i Groenstocks sembreranno con un acido. La porzione di funghi può essere lavata con acqua bollita, aggiungere uno zucchero, olio vegetale. Se il gusto dei citatori verdi ti ha fatto, ti consiglio ancora di aggiungere un po 'di olio vegetale prima di servire al tavolo, i funghi saranno più gustosi e sembrano più appetitosi.

Argento dei funghi abbandonati

Se sei categoricamente contro l'aceto, puoi sfuggire alla serra e senza di essa.

Ingredienti:

  • Greencraft trasformato - 1 kg
  • Sale di grande rettifica - 400 gr
  • Pepper Pepper - 6 -7 PCS
  • Aglio - 3 - 5 denti
  • Foglie di ciliegio - 3 - 5 pezzi.

Come cucinare:

  1. Se puoi usare le gambe con una gamba quando si marina, il metodo è meglio per tagliare la gamba a una distanza di 0,5 cm dal cappello.
  2. Versare acqua in una padella larga e metterlo a bollire.
  3. Nel colino, mettere una fila preparata per salare, ometti in acqua bollente, blanch 5 - 7 minuti. Quindi rapidamente raffreddare sotto l'acqua fredda corrente.
  4. In una casseruola o secchio, mettiamo saldamente i funghi raffreddati, abbassami in piccoli strati. Ogni strato cosparso di sale, osservando le proporzioni, mettere aglio, pepe, foglie di ciliegia. Puoi aggiungere una foglia di alloro, aneto secco e altre spezie che ti piacciono.
  5. L'ultima riga per coprire il panno X / B, mettere la piastra sorpassata, mettere il carico (come opzione, un barattolo con acqua) e in un luogo fresco.

Dopo un po 'di tempo, il Greenushki darà il succo ed è importante seguire, qualunque cosa siano stati nella salamoia, se improvvisamente non è abbastanza, aggiungere acqua bollita. Solminse in questo modo una fila di 10 - 15 giorni.

In quale altro modo puoi cucinare il verde? Certo, friggere!

Come e quanto friggere il verde fungo

Ci sono due modi di friggere, quindi scegli quello che piacerà di più.

  1. C'è un'opinione che il Greenflower prima di friggere, devi bollire. Mi sembra che tu abbia bisogno di fare se non sei sicuro che fosse ben pulito dalla sabbia. Quindi i funghi hanno bisogno di far bollire 10 minuti e il brodo per unire. Condividi i funghi nella padella e friggi con un arco per altri 10 minuti.
  2. Abbiamo già stufo di esperienze, come pulire il Greenflower dalla sabbia, quindi ho subito messo i funghi tritati nella padella, danno un sacco di succo e durante il tempo evaporato, i funghi sono già impegnativi. Le cipolle sono tritate finemente, friggere fino a mezza preparazione su un'altra padella. Non appena il fluido evapora, aggiungi le cipolle e friggi insieme fino alla prontezza. Il tempo di cottura totale è di 20 minuti.

Piatto tradizionale - funghi con patate, ricetta video

Sono d'accordo quando si tratta di funghi, il primo dei piatti è ricordato di patate con funghi. Può essere nutrito separatamente, quindi mescolare con verde fritto. Puoi aggiungere immediatamente ai funghi, dopo essere stato evaporato e friggere insieme. Non mi fermerò in dettaglio su questo piatto, suggerisco di guardare un video. Con i Groenstocks, la verità non ha trovato il video, ma il principio di cucinare lo stesso.

Vetro verde grigliato con cavolo

Ma è possibile friggere un canaglia non solo con le patate, mi piace friggere con un cavolo.

Ingredienti:

  • Cavolo affettato - 800 gr
  • Cipolla - 1 PC
  • Funghi - 500 gr
  • arrostire
  • sale

Come cucinare:

  1. Versare olio vegetale nella padella, caldo e disposizione un cavolo tritato, aggiungere cipolle tritate finemente, mescolare e friggere fino a metà pronta.
  2. I funghi si mettono in un'altra padella e stufato fino a quando tutto il succo evapora dal verde.
  3. Collegare il cavolo con verde e friggere insieme fino alla prontezza.

Mi piace il cavolo arrosto con i funghi cosa puoi usare come un piatto indipendente, così come un contorno. Più è un riempimento eccellente per torte o pancake imbottiti.

Puoi cambiare il gusto di questo piatto un po ', aggiungendo uova tritate finemente cotte facendociti. Ci vorranno 3 - 4 uova sulle quantità sopra menzionate.

Come cucinare la zuppa con verde

Parlerò di zuppa di verdure, ma puoi diversificare le zuppe di funghi, aggiungendo cereali, pasta.

Ingredienti:

  • Acqua - 2,5 l
  • Riga verde - 300 gr
  • Patate - 3 pezzi
  • Carota - 1 PC
  • Cipolle - 1 PC
  • greens.
  • burro

Come cucinare la zuppa di funghi:

  1. Rogue elaborato tagliato a pezzi.
  2. Carote griglia su una grande grattugia, cipolle cipolle tagliate finemente. Nel padella fuso burro, metti le carote, le cipolle, friggere fino a mezza preparazione.
  3. Aggiungi funghi alle verdure fritte. Non appena i greenstones danno il succo, metti fuori tutto insieme un paio di minuti.
  4. Versare acqua nella padella, mettere fuoco, portare a ebollizione.
  5. Resta in funghi ad acqua bollente con verdure e picco 5 - 7 minuti. Quindi metti le patate tagliate con pezzi e cuocere la zuppa fino a pronta. Alla fine, aggiungere verdi tritati finemente.

Servire zuppa di funghi con panna acida.

Ora sai come preparare i funghi verdi, ma possono essere utilizzati per altri piatti. Ho già detto come cuocere una pizza con funghi e un rob verde perfettamente adatto a questa deliziosa cottura.

Buon Appetito!

Elena Kasatova. Ci vediamo per il camino.

Proprietà ricette di funghi di funghi e come cucinare

Come cucinare Green Row (Green): Ricette

I funghi sono un dono di natura veramente inestimabile. In totale, ci sono circa 65 mila specie di questi abitanti della foresta, esclusivamente diverso a colori, dimensioni, forma, gusto. Questo è un vero regno del mondo naturale organico. Uno dei suoi rappresentanti è il fungo dei funghi, le ricette e le cui proprietà non sono note per essere un'ampia cerchia di amanti "di caccia tranquilla".

I funghi del Greenflower sono il tardo "ciao" dell'autunno. Possono essere raccolti solo a settembre-novembre fino a quando la temperatura dell'aria meno è stata stabilita. Questo fungo si riferisce alla famiglia di fila, al genere di Tromiola.

Cresce nelle zone di clima moderato. Molto spesso, si trova nelle foreste di pini arrostite, principalmente sulla base con il terreno sabbioso.

Per questo motivo, il Greenushku è abbastanza difficile da elaborare, perché i piedi del fungo hanno i piatti in cui la sabbia è intasata.

Forse durante la "caccia silenziosa" di alcuni funghi spaventa il colore verde del Greenushka, e questo colore è conservato anche dopo che è bollente. Pertanto, nella gente, questo fungo è anche chiamato un normale verde o semplicemente verde.

https://www.youtube.com/watch?v=np6ls5sjj1q.

Il Greenflower ha un cappello abbastanza ampio, denso e carnoso, in alcuni casi di dimensioni superiori a 15 centimetri. Cappello convesso piatto, con un piccolo tubercolcato al centro, a volte ci sono il verde asciutto con bordi rialzati.

Il colore è giallo verdastro, spesso con spruzzi annegati. I funghi esperti possono facilmente stabilire l'età del fungo nell'aspetto di questo "foresta abitante".

Tender Shades suggeriscono che il fungo è giovane, e un colore più luminoso indica un'era matura del fungo.

Questi funghi sono ricchi della maggior parte della popolazione dei funghi sono ricchi di un gran numero di aminoacidi, in particolare, arginina, metionina, istidina, triptofano.

La fila del verde contiene un sacco di sostanze grasse (lecitina, fosfatidi, colesterolo), e da carboidrati vale la pena usare il glicogeno. Tutte le sostanze sono facilmente assorbite dal corpo umano.

Inoltre, la composizione di cazze verdi include fosforo, carotene, acido pantotenico, vitamine B1, B2, D, PP.

In Russia, il Greenfly si riferisce al condizionalmente commestibile, o piuttosto ai funghi della quarta categoria. Può essere preparato in modi diversi: salina, marinare, asciutto, congelare. Allo stesso tempo, è necessario rimuovere la pelle dai cappelli, quindi sciacquare accuratamente il fungo in acqua di flusso.

Ricetta numero 1. Buste di prosciutto con verde

Una delle ricette originali per la preparazione di questo fungo è una busta di hacker con verde. Deve prepararsi

  • 300 grammi di verde
  • 200 grammi di prosciutto,
  • Un paio di bulbi
  • 50 grammi di sala, sale,
  • Pepe nero.

I funghi sono tagliati finemente ed estinti con cipolle, lardo, spezie. Poi i funghi sono leggermente freschi, dopo di che giacevano sulla migliore fetta di prosciutto, che ha avvolto il convertitore. Le buste preparate in questo modo sono posizionate su una teglia pre-lubrificata e forzeranno in forno per un breve. Al tavolo, il piatto di funghi viene servito con un po 'fritto e salato pane bianco.

Ricetta numero 2. Verde marinato.

  • Funghi Zelenushki.
  • sale
  • aneto,
  • Piselli neri,
  • Pepe di Giamaica,
  • Garofano
  • cannella
  • aceto

I funghi immergere, sciacquare abbondantemente dalla sabbia. Abollizione alla prontezza, il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Quando i funghi sono pronti, saranno devastati sul fondo della padella. Separatamente è necessario cucinare la marinata.

Su 1 litro di acqua, saranno richiesti 1,5 cucchiai di un grande sale da tavolo, 5-10 piselli di pepe nero, 2-4 - peperoni fragranti, 1-2 boutoni di garofano, cannella - sulla punta del coltello. Puoi aggiungere 2 cucchiaini di zucchero. I funghi finiti si appoggiano a un colino, decomporsi su banche preparate, aggiungono aceto (miglior essenza).

L'aceto viene aggiunto al tasso di 1 litro Bank - 1,5 cucchiaini di essenza acetica. Primo piano da copri di plastica. In nessun caso non è ermeticamente silenzioso. Conservare in frigorifero - necessariamente!

Ricetta numero 3. Essiccatori verdi alla griglia con patate.

  • 500G Zelenushki.
  • 1 lukovitsa.
  • 4 cucchiai. Cucchiai
  • 2 cucchiai di petrolio - verdura o panna
  • Sale, pepe, aneto (opzionale)

Preparare i funghi - pulire dalla sabbia, togliere inadatti, risciacquare sotto l'acqua corrente. Pre-bollire fino alla prontezza (vedere la ricetta precedente). Funghi bolliti separati dal brodo, fresco e tagliato.

Passa le cipolle cipolle sull'olio fino a un colore dorato, quindi aggiungere funghi tritati. Friggere 10-15 minuti, fissare la panna acida. In panna acida, dare ai funghi circa 10-15 minuti. Prima della fine della cottura per salutare, pepe e aggiungere aneto.

I funghi sono pronti. Servire con patate bollite.

I regali della foresta in generale, e il verde in particolare, non dovrebbero essere abusati. Innanzitutto, i funghi sono cibo piuttosto pesante per qualsiasi stomaco. In secondo luogo, a causa dell'uso eccessivo c'erano casi di avvelenamento con greenstuffs. I sintomi principali: debolezza muscolare, dolore allo stomaco, ai crampi, al colore delle urine scure.

Oltre alle sostanze utili, ci sono tossine nei vernici, che possono causare Rhadomyolysis - la sconfitta dei muscoli scheletrici. Ha anche scoperto che c'è una piccola quantità di anticoagulante in questi funghi. Prima di tutto, questi avvertimenti riguardano le persone che soffrono di malattie degli organi digestivi.

Sono migliori per abbandonare l'uso del verde.

Avendo considerato il fungo dei funghi, le ricette e le proprietà di questo residente forestale, è tenuto a notare che questo precursore dell'inverno è una buona aggiunta ad un normale misuratore umano.

I piatti realizzati in verde, faranno una varietà di menu quotidiani e lascerà le piacevoli sensazioni dell'autunno in uscita.

Utilizzare solo questi funghi dovrebbero essere in quantità moderate per non danneggiare la salute. In bocca al lupo!

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Funghi verdi: descrizione e foto, come cucinare e sposare

Come cucinare Green Row (Green): Ricette

All'inizio della caduta, quando la maggior parte dei funghi cessa di essere di fronte, viene al verde. I funoutCarns sanno che nella "caccia a fungo" autunnale non può essere completata, ma per tornare al verde e al crudo.

Greenflower si riferisce alla famiglia di fila . Growstones o Greens chiamano le vesti di verde e subatematori - Robelle grigi.

Funghi petto verde: foto e descrizione

Con i verdi, questi funghi sono stati chiamati a causa del loro caratteristico colore verde, che viene conservato anche dopo la cottura e la marinatura. Molti spaventano questo colore velenoso, ma le serre sono un prodotto piuttosto utile.

Nell'aspetto delle serre, è facile distinguere da altri funghi. Cappello dei giovani vesti liscia, con un piccolo tubercolo al centro. Il fungo più giovane, più luminoso il colore dei suoi cappelli.

I funghi esperti sanno come determinare quanto tempo è in crescita una riga. I giovani funghi hanno un cappello dipinto in toni giallo-oliva, in matura - in più ricco e buio. A metà dei cappelli a volte ci sono spruzzi marroni.

I bordi del cappuccio possono essere sollevati verso l'alto e abbassarono il libro.

Quando colpa, funghi Si può vedere una carne bianca. I piatti sul retro del cappello sono sottili e frequenti. La gamba delle vesti è un po 'più leggera di un cappello, e spesso nascondendo nel terreno. Il Greenflower è abbastanza raramente un verme, c'è praticamente assente. Lo stesso vale per l'odore. Cattura a malapena e ricorda l'odore del cetriolo o della farina.

Tagliare la Greenstone, tieni la sua base. La gamba con la terra nanileosa è meglio tagliare immediatamente e buttare via. La pulizia è necessaria e un cappello, separando ordinatamente le foglie e una Cheva con un coltello.

Come crescono e quando raccogliere

Rogging crescere principalmente nelle foreste di conifere A volte in misto. Puoi incontrarti su strada. Preferire il terreno sabbioso e sulace. Crescere a parte o gruppi di 5-8 pezzi.

Grazie a questo, la loro proprietà su una piccola area della foresta può essere acquisita un cesto intero di spazio in camera in un momento abbastanza breve.

Questi funghi si nascondono sotto fogliame o formaggio, strappando nel terreno sotto il cappello, specialmente con l'insorgenza del freddo.

Completato in tutta la Russia. Punto di crescita - da agosto a novembre, prima dell'inizio del freddo. Quando il resto dei funghi ha già fermato la frutta, i greenstones continuano a crescere attivamente.

Funghi verdi: ricette di cucina

Preparare Zelenushki. può essere in qualsiasi modo : Cuocere, friggi, marina, soluzione salina, asciutta, congelare. Sono consumati solo nella forma preparata.

Prima di cucinare, è necessario pulire accuratamente i funghi da sporco, foglie e aghi, risciacquare bene. I giovani vestiti di marina e del sale migliori, mature possono essere abbattuti o mangiare immediatamente, friggere o saldarli.

Quando si cucinano e il marinamento, i funghi acquisiscono un ricco colore verde, e nella forma essiccata, il loro gusto diventa più forte.

Ricetta numero 1: verde sottaceto

Ingredienti:

  • Greenshushki;
  • grappolo di aneto;
  • Cuoco di sale;
  • aceto.

cucinando . Come condimento, è possibile aggiungere il garofano, il pepe fragrante, il pepe nero, la cannella. Per iniziare a lavare il verde, immergili e pulire da terra. Cuocere i funghi circa 30 minuti. Se le serre affondarono sul fondo del contenitore, saldavano.

Marinata si sta preparando separatamente. Le proporzioni sono le seguenti: 1 litro di acqua 5-10 peperoni, 1,5-2 cucchiai. l. Sali, 1-2 chiodi di garofano, 4-6 piselli di pepe fragrante, cannella - sulla punta del coltello.

Cucinato nelle vesti sono piegati sul colino e si diffondono attraverso le banche. Versare la marinata e aggiungere aceto per 1 litro di marinata 1-1,5 h. aceto.

Chiudere le lattine con i coperchi di plastica, in nessun caso non ostruiscono il contenitore ermeticamente. Conservare in frigorifero.

Ingredienti:

  • 500 g Zelenuh;
  • panna acida;
  • 1 grande lampadina;
  • sale e pepe;
  • ortaggio o burro;
  • patate.

cucinando . Prima di friggere il verde, hanno bisogno di bollire. Questo è fatto dopo accurato funghi di pulizia da terra. Sono bolliti circa 30 minuti. Dopo la cottura, è necessario scaricare l'acqua, raffreddare i funghi e tagliarli.

Metti una cipolla tritata finemente su una padella preriscaldata, passarlo fino alla trasparenza, quindi aggiungere verde. Riempire la panna acida del piatto ed estinguere 10-15 minuti sotto il coperchio. I funghi possono essere serviti con purea e patate fritte.

Ricetta numero 3: zuppa verde

Ingredienti:

  • 500 g di patate;
  • 500 g di verde;
  • 0,5 tazze sono panna acida;
  • 1 cucchiaio. l. succo di limone;
  • burro;
  • Foglia di alloro, sale e pepe.

cucinando . Zelenuha pulisce accuratamente, sciacquare, tagliare pezzi non grandi, ma non troppo piccoli (con trattamento termico, il prodotto diminuirà). Funghi Forex sull'olio per 15 minuti. Dipingi le patate, tagliare i cubi e gettare in acqua bollente.

Fai bollire le patate per 15 minuti, quindi aggiungere verde arrostito. Continua a cucinare la zuppa per altri 10 minuti. In questo momento, mescolare la panna acida con succo di limone e versare nella zuppa. Quando l'acqua inizia a versare, spegnere la stufa. Non dimenticare di sale e zuppa di pepe.

Puoi servire un piatto sul tavolo spruzzandolo con green freschi.

Greenwood in forma preparata è sicuramente sono un piatto gustoso e soddisfacente . Tuttavia, non dovrebbe essere abuso da questo prodotto. Primo, qualsiasi fungo e verdure in particolare, - pesante per il cibo dello stomaco.

Le persone che hanno problemi con la digestione sono migliori per abbandonare l'uso di questo prodotto nel cibo. In secondo luogo, in alcuni paesi sono stati osservati molti casi di avvelenamento da abiti.

Sintomi di base dell'avvelenamento: debolezza muscolare, crampi, dolore allo stomaco.

I piatti Mexenus fanno una varietà della vostra dieta familiare. Assicurati di ricordare che non hai bisogno di abusare!

Funghi Zelenushki.

Funghi di verde e Sorrushchi: descrizione, raccolta e cucina

Come cucinare Green Row (Green): Ricette

Glovestone (Tricholoma Equestro) è un fungo appartenente all'ordinario. Con il suo nome, è obbligato a colore verde, che è memorizzato anche dopo qualsiasi trattamento termico.

Probabilmente, quindi è anche chiamato verde o verde canaglia. Questi funghi sono ricchi di vitamine di Gruppo B, RR, D, carotine, fosforo, aminoacidi, acidi grassi, carboidrati.

Queste sostanze sono facilmente digestive e utili per il corpo umano.

Sehchi (Lactarius Flexuosus) è un fungo correlato a Cheesegable. Nel popolo, è anche chiamato Meltnik con un grigio, grigio grigio-bruciato, spazzante, una pianta e un viaggiatore.

Ha una composizione chimica equilibrata unica. A causa di ciò, il suo uso contribuisce alla nutrizione del cervello, rafforzando il sistema immunitario e i vasi sanguigni, la rimozione di sali di metalli pesanti.

Nella medicina folk, mi dispiace è usato per curare le malattie della pelle e lo stomaco.

Descrizione di funghi verdi e sherry (foto)

Il Greenflower ha un fitto cappello adesivo liscio, il cui diametro è da 4 a 12 cm. Nelle giovani copie, ha una forma convessa e il vecchio appartamento. I suoi bordi possono essere ondulati o sollevati. I cappelli da colorare sono solitamente giallo verdastro o oliva ai bordi e marrone con scale fini al centro.

La polpa elastica inizialmente ha un colore bianco e mentre cresce giallo. Le piastre di asciugatura verdi sottili, spesso piantate, hanno colore verde giallo o giallo brillante o giallastro. Le gambe nascoste in aghi, muschio o sabbia hanno una lunghezza di 4 a 10 cm e una larghezza da 1 a 2 cm. Hanno una forma cilindrica, un colore giallo verdastro e una base addensata rivestita con scale di colore marrone.

Rogies Green appartiene ai quarta categoria funghi.

Funghi regalo: descrizione di specie commestibili e velenose

Il serbo è caratterizzato da un cappello denso con un grigio rosato, grigio-violetto o colore brunastro con anelli concentrici e piatti rari di colore giallastro. Inizialmente, ha una forma convessa, e quindi una forma di imbuto con bordi curvi. Il suo diametro raggiunge 10 cm.

Le gambe del colore grigio della forma cilindrica sono altezza da 5 a 10 cm e il diametro da 1,5 a 3. Inizialmente elastico, nel tempo diventano cavi all'interno. Il loro colore di solito coincide con il cappuccio da colorare o un po 'più leggero, la superficie del furto. La fitta carne bianca bianca ha un odore di frutta.

Seepus si riferisce ai funghi della terza categoria.

Galleria fotografica

Funghi: varietà (video)

Posizione in cui Grow.

Greenushka è distribuito quasi durante il nostro paese. Preferisce la leggera conifere, in particolare il pino con il terreno sabbioso, ama stabilirsi nella giovane pineta. Puoi trovarlo in foreste miste.

Di solito sta crescendo su posti soleggiati con una pila di 5-8 pezzi, ma ci sono copie singole . I funghi si nascondono in uno spesso strato di aghi caduti o sabbia in modo che solo il loro cappello sia visibile sulla superficie.

Il valore delle lesioni verdi è che il periodo della loro collezione inizia all'inizio di settembre e dura fino all'inizio di novembre, quando finiscono quasi tutti gli altri funghi. Non sono praticamente stupiti dai vermi.

Metodi di cottura: ricette, come salutare, conservazione

La cucina verde può essere preparata in vari modi. Possono essere friggere, stufato, salino, marinare e asciugare. Allo stesso tempo, è necessario pre-rimuovere con i timoni della pelle. È spesso difficile da svuotare completamente dai funghi.

Per fare questo, devi prima risciacquarli in un contenitore con acqua fredda, e poi spostarti in un contenitore con caldo, in cui aggiungi una grande quantità di sale e lasciarli in esso per 15 minuti. Durante questo periodo, i piatti dei funghi si disperderanno e tutta la sabbia verrà rilasciata.

Se ciò non accade la prima volta, il processo deve essere ripetuto.

Sfondo estivo: dove raccogliere e come distinguere da false

Buste ripiene

Ingredienti:

Greenushki - 500 g;

Prosciutto - 400 g;

Formaggio - 200 g;

Lampadina - 2 pezzi;

Olio vegetale per friggere;

Sale pepe.

Metodo di cottura:

  1. Funghi e cipolle Molto finemente sgretolati, friggi, freschi, aggiungono sale e pepe.
  2. Iniziare a distribuire prosciutto su fette e fare buste.
  3. Grebra il formaggio su una grattugia poco profonda e cospargere le buste.
  4. Lubrificare la teglia con olio, mettere le buste su di esso e cuocere in forno per 10 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Ground Green al forno

Ingredienti:

  • Greenushki - 1 kg;
  • Formaggio - 100 g;
  • Panna acida - 500 g;
  • Crema di burro - 100 g;
  • Farina - 1 cucchiaio da cucchiaio;
  • Sale, pepe nero, verdure - da gusto.

Metodo di cottura:

  1. I funghi coprono paglia, friggere, sale e pepe.
  2. I funghi versano la farina e mescolano bene.
  3. Aggiungere panna acida e formaggio e invia un forno per la cottura (7-11 minuti a 170 gradi).
  4. I funghi al forno si stendono sul piatto e spruzzano con verdure tritate.

Marinovaya Greenushka.

I funghi sono purificati da sporco e sabbia, risciacquati accuratamente e bolliti per mezz'ora. I funghi raffreddati si stendono nelle banche sterilizzate preparate, la marinata versata, chiusa con coperchi in plastica e conservati in frigorifero.

Marinata:

  • Acqua - 2 litri;
  • Sale - 3 cucchiai;
  • Zucchero - 2 cucchiaini;
  • Acido acetico - 3 cucchiaini;
  • Scheda baia - 3 pezzi;
  • Pepe nero - 20 pezzi;
  • Pepe fragrante - 5 pezzi;
  • Garofano - 5 pezzi;
  • Cannella - a piacere.

Metodo di saldatura calda per l'inverno

  1. Cancella i funghi dalla sporcizia, sciacquare abbondantemente e spinto fuori per quattro giorni, parlando ad acqua regolarmente.
  2. I funghi poverti sono bolliti in acqua salata per tutta mezz'ora.
  3. Su ogni litro di funghi bolliti metti due cucchiai di sale.
  4. Su richiesta dei funghi, è possibile aggiungere aglio e semi finemente tritati di aneto.
  5. I funghi si decompongono in banche sterilizzate, chiudere i coperchi di plastica e il negozio in un frigorifero o in cantina.

Luoghi di funghi russi: funghi commestibili e velenosi della regione del Volgograd

I funghi possono essere usati un mese e mezza dopo il salmone.

Precauzioni

Sebbene Greenushki contenga molte sostanze benefiche, dovrebbero essere utilizzate in piccole quantità. Il fatto è che contribuiscono allo scarico del sangue e impediscono la sua coagulazione.

Possono anche distruggere l'integrità delle cellule muscolari e provocare insufficienza renale, che può portare a un risultato fatale. Completamente controindicato nel cibo delle donne verdi persone con malattie del tratto gastrointestinale.

Una grande quantità di questi funghi mangiati allo stesso tempo può causare intossicazione alimentare accompagnata da un forte dolore muscolare e convulsioni.

Seepus: Collezione e come cucinare (video)

Sia il verde che il Sorrushmi non sono i funghi più popolari, possibilmente a causa delle loro specie specifiche. Tuttavia, quelli che li hanno provati, notano che hanno abbastanza buon gusto. Inoltre, si distinguono da rendimenti abbastanza elevati e da un ampio alone agricolo.

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Quanto può cucinare i funghi verdi? Come cucinarli?

Come cucinare funghi verdi alla griglia

I grui crescono praticamente in tutto lo spazio post-sovietico. Le persone che hanno provato tali funghi, il sapore di loro molto. Questi funghi di grado sono perfettamente suscettibili di vari tipi di trattamento termico, il gusto incredibile che acquistano durante il marination. Oggi, sempre più persone sono interessate, quanto cucinare i funghi del verde. Questo sarà discusso.

Come cucinare i funghi Greenflower: quanto cucinarli?

Ogni persona, nemmeno l'ammiratore di una caccia tranquilla, è noto che i funghi della foresta richiedono una lavorazione termica più approfondita, anziché anche chopiglie. Quanto tempo cucinare i funghi del verde? La durata della loro lavorazione termica varia da 15 a 20 minuti. Sebbene in alcuni casi il processo di cottura possa essere di nuovo due volte se sono ubriachi due volte.

Prima di cucinare, qualsiasi funghi deve essere preparato, e vale la pena pagare un'attenzione particolare ai prodotti forestali. Growstones ha ottenuto il loro nome a causa di un'ombra insolita. Alcuni nella vita di tutti i giorni li chiamano verdi. Ma dopo la pulizia, il pigmento verde lascia un po 'e i funghi acquisiscono un'ombra beige saturata.

Su una nota! Swstones subito dopo la collezione divisa su cappelli e gambe separatamente. Il fondo delle gambe leggermente sopra il taglio è necessariamente rimosso.

Ora è il momento di parlare delle peculiarità della preparazione della pelle verde alla lavorazione termica. Crescere tali funghi crescono principalmente sul terreno sabbioso, quindi non è necessario sorprendere che ci siano molta sabbia su di loro. La prima cosa per sciacquare il Greenushki, mettendole sotto un flusso di acqua fluente.

Successivamente, i funghi sono spostati in piatti confortevoli, versato con acqua tiepida e lasciare per 10-12 ore. Dopo la scadenza del tempo sinistro, il GrowerStock dovrebbe essere risciacquato di nuovo e piegato nel bacino. La maggior parte dei funghi non si affretta a cucinare Greenflowers, preferiscono lavarli di nuovo in acqua salata.

Mancia! Per la preparazione della soluzione salina, tiene conto delle seguenti proporzioni: per 1 litro del fluido filtrato prendere circa un cucchiaio di sale.

Nella soluzione salina, le cazze verdi resistono a diverse ore, e poi sono accuratamente risciacquati. Prova letteralmente per disturbare il conducente in cui il Greenushki sta mentendo. Quindi puoi rimuovere completamente la sabbia.

Ma dopo tali procedure preparatorie, puoi fumare funghi. Questa condizione è obbligatoria se stai pianificando il Greenushki a marinare o mangiare in cibo bollito. A proposito, la maggior parte delle persone preferisce e rubando i funghi prima che brucia.

E quanto cucinare i funghi verdi prima di caldo? Un quarto di un'ora. Poi altri 10-15 minuti dovranno essere arrostiti. Sebbene alcuni funghi credano che Greenushki qualitativamente purificato possa friggere nel formaggio.

In questo caso, la lavorazione termica dura almeno un terzo dell'ora.

I funghi deliziosi sono ottenuti in salsa di panna acida. Prima di preoccuparti, sono consigliabili per perseve. La fase finale della lavorazione termica richiede 15-20 minuti.

Il modo più comune di preparare le donne verdi è la loro marinatura. Prima di questo, i funghi devono essere puliti, immergere e far bollire. La marinata classica viene preparata solo da quattro componenti - acqua filtrata, sale, aceto da tavolo e sabbia da zucchero.

Mancia! Aggiungere un aceto alla fine, e poi distenda i funghi in marinata.

Nella forma inscatolata del verde, è immagazzinato abbastanza a lungo in una stanza fresca o una camera di refrigerazione.

Imparare a cucinare Zelenushki

Come già accennato, i funghi di questa varietà possono essere sottoposti a vari tipi di elaborazione termica. Ad esempio, dopo una collezione, puoi congelare parte di foglie verdi bollite e utilizzare ulteriormente per la preparazione di salse, secondi piatti, snack, cottura e zuppa, e la seconda parte è di friggere. Risulta un trattamento incredibilmente gustoso e profumato.

Ingredienti:

  • Greenshushki;
  • Acqua filtrata - 5 l;
  • Sale - 1 ½ table. cucchiai;
  • Olio vegetale raffinato.

Cucinando:

  1. Nella padella con un volume nominale di 10 litri, versiamo circa 5 litri di driver filtrato. Puoi aggiungere un po 'di più.
  2. Abbiamo messo il fornello e portamo liquido allo stato di ebollizione.
  3. Processo di asciugatura verde del grado dei funghi prima del trattamento termico.
  4. Non appena il guidatore inizia a lanciare, aggiungere la quantità di sale specificata nella ricetta.
  5. Mescolamo attivamente così che il sale si sciolse.
  6. In acqua bollente Immerso i funghi. È meglio farlo porzione. Aspettiamo il ri-bollente del liquido.
  7. Vale la pena notare che nel processo di cucinare dal verde, verrà assegnata l'umidità, quindi i fluidi nella casseruola diventerà ancora di più. Prestare attenzione a questo quando si sceglie le pentole per la cottura.
  8. Quando il guidatore bolle, riduciamo il fuoco alla media. Prova 20 minuti.
  9. La schiuma emergente non dimentica di rimuovere il rumore. Non è necessario coprire i piatti.
  10. Dopo scadere il tempo assegnato, rimuoviamo il Greenflower bollito dal raggio per rumore. Umidità in eccesso limitata in modo pulito.
  11. Il pesce verde può essere bollito due volte.

    Molti funghi sono così riassicurati per evitare l'intossicazione alimentare. In questo caso, tutte le azioni devono essere ripetute.

  12. Nella padella, riscaldiamo un piccolo olio vegetale raffinato.
  13. Grandi macinanti bolliti Greens.
  14. Aggiungi alle cipolle di gusto, passalo a una tonalità d'oro.
  15. Quindi aggiungi funghi, tutto mix e friggi per 10 minuti.
  16. Puoi servire le cazze verdi al tavolo con le prelibatezze di carne.

Se sei un fungo inesperto, allora è meglio non raccogliere il verde Drywood, perché c'è il rischio di prendere con te a Lukoshko un fungo velenoso.

Non dimenticare la necessità di pulire con attenzione, sciacquare funghi forestali davanti alla lavorazione termica. Sì, e il tempo della cucina delle donne verdi dovrebbe prestare particolare attenzione a non diventare vittima di avvelenamento. Ed è molto pericoloso per la tua salute.

Una fonte: https://whattimes.ru/skolko-varit-giby-zelenushkikak-pravilno-ih-prigotovit/

Ricette fritte verdi

Come cucinare funghi verdi alla griglia

I grui crescono praticamente in tutto lo spazio post-sovietico. Le persone che hanno provato tali funghi, il sapore di loro molto. Questi funghi di grado sono perfettamente suscettibili di vari tipi di trattamento termico, il gusto incredibile che acquistano durante il marination. Oggi, sempre più persone sono interessate, quanto cucinare i funghi del verde. Questo sarà discusso.

Fungo di funghi: foto e descrizione, come cucinare, cucinare per l'inverno

Come cucinare funghi verdi alla griglia

Gli amanti della "caccia tranquilla" sa che nella foresta puoi trovare molti deliziosi funghi. Uno di questi è una Greenstone o una fila verde. Questo fungo è perfetto per molte ricette e diventerà una decorazione eccellente del tavolo festivo. Il nome verde ha ricevuto il suo nome dall'estero, anche dopo la cottura rimane verdastro.

Il verde del fungo cresce in latitudini medi o moderati e si verifica in foreste misti o di pino con terreno sabbioso. Puoi trovarli sul lato delle strade forestali, ma è difficile farlo, mentre spesso si nascondono dietro fogliame o formaggio caduto. Crescono famiglie single e non grandi. Un inventario può essere trovato nella foresta in autunno, quando la specie principale ha smesso di apparire.

I raccoglitori di funghi consigliano di rinunciare alla collezione se crescono vicino ai binari ferroviari, alle strade o al confine con la città. Dal momento che assorbiranno molte sostanze velenose che sono pericolose per il corpo.

Fungo verde, foto e descrizione

Come altri tipi di funghi, la Greenstone contiene molti utili elementi di traccia e vitamine. Le proprietà mediche beneficiano del corpo. La fila di verde contiene proteine, grassi, carboidrati, ferro, potassio, calcio, magnesio, sodio, iodio, fosforo, sodio, rame, zinco, selenio, vitamine, glucosio, aminoacidi, fruttosio e fibra. Gli specialisti hanno dimostrato che l'uso regolare aiuterà:

  • rafforzare l'immunità e ferma i processi infiammatori;
  • Combatti molte malattie. Ad esempio, con osteoporosi, rafforzando il materiale osseo;
  • Sangue limpido, normalizza il colesterolo e lo zucchero.
  • Effettuare la prevenzione contro l'infarto, l'aritmia, ipertensione e ipotensione;
  • ridurre il peso, carica energia
  • normalizzare la microflora e il funzionamento del tratto gastrointestinale;
  • Rimuovere i sali di metalli pesanti, scorie e tossine dal corpo. Rompere le pietre renali e
  • normalizzare sgabelli, migliorare il lavoro dei reni e del fegato;
  • superare l'affaticamento cronico, l'insonnia;
  • Sbarazzarsi delle malattie nevrotiche a causa di effetti sedativi.

Il verde del fungo ha una tonalità verde giallastra. Più vecchio, più scuro diventa il colore. Un cappello di diametro da 5 a 15 cm, con pelle densa e piccole scale, dopo i bastoncini di pioggia. La carne è densa e bianca o giallastra, con un piccolo odore di cetrioli. Piatti larghi, hanno un colore verde giallastro. La gamba non è grande, in un tono con un cappello, lungo circa 6 cm.

Come cucinare la descrizione di verde, foto e piatti

Il Greenowe può sposare, congelare, friggere e cuocere. Poiché la fila preferisce terreni sabbiosi e tardo autunno, dopo una collezione, è completamente lavata e pulita da spazzatura e foglie.

È meglio usare i guanti durante la pulizia. Molti sporcizia si accumula alla base. Le gambe inferiori devono essere tagliate.

Puoi immergere il verde nel bacino con acqua salata per diverse ore in modo che tutta la sabbia lascia i piatti.

Con i tappi rimuovere lo strato superiore della buccia e lavato sotto il getto d'acqua fluente. Quindi il raccolto è ripiegato su una superficie piana con uno strato sottile per l'essiccazione. Dopo aver preso la cottura.

Il fungo è perfettamente combinato con molti prodotti. Ad esempio, è possibile cucinare le buste con il ripieno di prosciutto e funghi.

Per fare questo, prendere un 300 grammi di Zelenuch, tagliato finemente e friggere pochi minuti in una padella con un arco, spezie e 200 grammi di sala. Quindi, la massa risultante, messa in fiamme e inizia a stufare.

Il prosciutto è tagliato a fette, depone la massa risultante in cima, e mettere nel forno per la cottura. Il piatto è pronto per nutrirsi sul tavolo.

Uno dei piatti popolari è considerata zuppa di funghi. I funghi lavati devono tagliare a pezzi e friggere in una padella per 20 minuti.

Finora, i funghi si stanno preparando, puliti, tagliare le patate e mandano ad una casseruola con acqua bollente. Dopo friggere funghi, invia alla padella alle patate e cuocere fino alla prontezza. Le spezie sono aggiunte al gusto.

La salsa speciale da panna acida con succo di limone può essere preparato. Per impartire fragranza, i green add.

Su Internet molte ricette con Groenstocks: cotti, in torte, con carne. È possibile cucinare stivali da funghi sottaceti, bolliti, pane, uova, riso bollito e semolino. Pronto tritato mescolato con carne macinata o patate. Poiché i funghi spesso si deteriorano, i prodotti semilavorati devono essere fritti immediatamente. In modo che le cotolette siano apprese dallo stomaco, è meglio non usare le gambe in cucina.

Commestibile o no.

Il fungo ha recentemente ottenuto lo scarico dei sorrisi commestibili. Alcuni scienziati sostengono ancora che il colore del fungo verde è associato a elementi tossici che non vengono distrutti dopo la lavorazione termica.

I componenti pericolosi in sovradosaggio possono influenzare il lavoro del cuore e dei reni. I funghi inesperti si rifiutano di raccogliere un ordinario, a causa dello studio insufficiente dell'influenza del fungo sul corpo.

Inoltre, sono semplicemente confusi con zolfo, abete, isolato, verde accartocciato, lenzuola pallide, che sono meno e hanno un odore sgradevole.

Nella storia, ci sono casi in cui diverse persone sono state avvelenate dal cibo eccessivo delle lesioni verdi. Se, dopo l'uso, la debolezza, le convulsioni e il deterioramento generale del corpo sono sentiti, dovrebbe immediatamente applicare all'ambulanza.

Coloro che hanno da tempo collezionarono e preparano i funghi dubitano della loro velenosità. La cosa principale è la moderazione nell'uso del verde e quindi beneficeranno solo.

Preparazione di foglie verdi, ricette per l'inverno

Che bello godersi il raccolto degli alberi verdi con freddo inverno. Per fare questo, il ladro, dopo l'ammollo prolungato, può essere salato in diversi modi.

Via fredda

I funghi dovrebbero essere delicatamente messi in barattoli di vetro, spruzzando ogni strato, sale al tasso di 1 kg di funghi - 1 cucchiaio di sale. Per migliorare il gusto della marinata, le foglie di ciliegia o di ciliegio o ribes vengono aggiunte, pepe di piselli, chiodi di garofano d'aglio, ombrelloni o foglie di rafano.

Quindi spingere il Google e attendere l'aspetto del succo. Dopo che questo carico può essere rimosso e usa le foglie come sigillo. Il contenitore è coperto da un coperchio di capronia e congedo per la marinizzazione. Metodo caldo. Con questo metodo, l'essiccazione verde viene evaporata più volte qualche minuto, cambiando in costante acqua.

Si verifica il resto del metodo di canto, come nel metodo precedente.

Le vesti non possono solo cospargere, ma anche di essere tritate in due modi. Uno prevede il riempimento della marinata sulle banche già pronte e il secondo porto turistico di cucina. Per 1 kg devi prendere:

  • 30 grammi di sale da cucina;
  • 200 ml di acqua:
  • 1 cucchiaino di soluzione acetica del 70%;
  • Pepe di pepe;
  • Un piccolo acido citrico;
  • Diversi spicchi d'aglio;
  • 1 cucchiaino di zucchero.

Dopo la marinata fuoriuscita le banche, aggiungere olio vegetale, chiudere i coperchi. I barattoli finiti con greenstuff in salamoia sono meglio immagazzinati in un luogo fresco nel sottogeno, cantina, frigorifero, sul balcone. I funghi salati diventano croccanti. Possono essere aggiunti a torte, insalate, caviale.

Zeleshushka, dopo l'evaporazione, puoi congelare per l'inverno, non si consiglia di asciugare i funghi.

Una fonte: https://gribysobiraem.info/grib-zelenushka/

Funghi verdi come frittura

Come cucinare funghi verdi alla griglia

Se sei andato accidentalmente alla pagina "Come cucinare i funghi del Greenushki", quindi non affrettati a chiuderlo. Nelle ricette, su cui lo dirò, puoi usare non solo verde, ma anche quei funghi che hai. E se sei interessato a questo tipo di funghi, puoi saperne di più su di esso nell'articolo "Funghi di Greenushki - Foto e descrizione più 5 sovietici utili"

Come preparare i funghi Greenushki

Il verde, la fila verde è il nome dello stesso fungo e, anche se si riferisce al condizionatamente commestibile, prepara una varietà di piatti. La cosa principale è pulirla bene dalla sabbia.

Separatamente, non mi fermerò a questo, sul link sopra troverai suggerimenti, come meglio farlo. Supponiamo che i funghi Greenushki siano pronti, puoi iniziare a prepararli.

Inizò con gli spazi invernali.

Come preparare Greenflower per l'inverno

Sono sicuro che la hostess è già stanca dei billet per l'inverno, ma come non per non comprare i doni della natura della natura. Funghi salati in onore del popolo russo da molto tempo.

  • Come dicono i funghi esperti, è meglio usare i funghi tardivi e autunnali, sono meno verme, più denso, ben conservato per i billet invernali. La Greenstone è adatta a tutti i parametri, perché è l'ultimo fungo.
  • La fila verde può essere essiccata, congelata, marinata e capannone.
  • Solit Migliore modo caldo. Innanzitutto, la fila verde a causa del suo colore contiene una piccola quantità di sostanze tossiche, quindi si raccomanda di essere sbiancata prima del sale. In secondo luogo, la lavorazione termica è raccomandata a causa della situazione ambientali sfavorevole e della capacità di tutti i funghi, e non solo verde, assorbire sostanze nocive.
  • Per il decapaggio e la salatura, si consiglia di prendere i giovani funghi, poiché sono più densi. Chi è più vecchio può essere usato per friggere, asciugare, congelamento.

Come congelare i funghi del verde

Il modo più semplice per Billet per l'inverno è il congelamento, può essere fatto in due modi.

  1. I funghi trattati e trattati tagliati in più parti a seconda delle dimensioni, piega nel pacchetto cellophane, inserito nel congelatore.
  2. Per risparmiare spazio nel congelatore, i Greenflowers tritati possono essere prenotati per 10 minuti, quindi diminuiscono in modo significativo in volume. Cool, piega nel pacchetto cellophane e nel congelatore.

Di solito applico entrambi i modi di congelamento. Dal bollito, è possibile preparare i secondi piatti, insalate, uso per la cottura. Ma se vuoi cucinare la zuppa di funghi, allora la migliore opzione sarà, ovviamente, i funghi freschi congelati.

Marinovaya Greenushka.

Modo delizioso e non complicato di raccogliere funghi e verdi, compresa la marinatura nelle banche con aceto.

  • Greencraft trasformato - 1 kg
  • Grande sale - 30 grammi
  • Acqua - 200 ml
  • Sugar - 1 cucchiaino.
  • Acido acetico (70%) - 1 cucchiaino.
  • Pepper Pepper - 5 - 6 PCS
  • Acido lemonico - sulla punta del coltello
  • Aglio - 3 - 4 denti

I funghi per l'inscatolamento di solito accade più di un chilogrammo, ma ho dato specificamente una ricetta per un piccolo volume. È più conveniente calcolare la quantità di ingredienti sul peso dei tuoi funghi: se hai 3 kg, moltiplichi tutto su 3, e se 10 kg, quindi, rispettivamente, moltiplicare per 10.

  1. La quantità richiesta di acqua sulla ricetta versa in una casseruola, aggiungere sale, funghi e mettere la cottura sul fuoco medio. Il pacchetto di liquido è piccolo, devono essere agitati, in modo che non avrebbero bruciato. Non ti preoccupare che ci sono poche acqua, i Greenflowers darà rapidamente succo e la marinata sarà sufficiente.
  2. Quando la marinata diventa luminosa, la schiumatura e i funghi inizieranno a stabilirsi sul fondo (circa in 25 - 30 minuti), aggiungere il resto degli ingredienti - zucchero, acido acetico, pepe, affettato su fette all'aglio, acido citrico. Peel per 5 minuti.
  3. Decidendo caldo nelle banche pre-sterilizzate ed è importante che Greenushki nelle banche fosse in marinata. Pertanto, quando li stendessero, non hanno bisogno di essere insinuati, e di posare i funghi, la marinata di maternità, qualunque cosa li copriva completamente. Primo piano con coperchi sterili e metti in un luogo fresco. Conservare il negozio marinato verde asciutto in un luogo fresco.

Quando apri la banca in inverno, il gusto può essere regolato se, ad esempio, i Groenstocks sembreranno con un acido. La porzione di funghi può essere lavata con acqua bollita, aggiungere uno zucchero, olio vegetale. Se il gusto dei citatori verdi ti ha fatto, ti consiglio ancora di aggiungere un po 'di olio vegetale prima di servire al tavolo, i funghi saranno più gustosi e sembrano più appetitosi.

Argento dei funghi abbandonati

Se sei categoricamente contro l'aceto, puoi sfuggire alla serra e senza di essa.

  • Greencraft trasformato - 1 kg
  • Sale di grande rettifica - 400 gr
  • Pepper Pepper - 6 -7 PCS
  • Aglio - 3 - 5 denti
  • Foglie di ciliegio - 3 - 5 pezzi.
  1. Se puoi usare le gambe con una gamba quando si marina, il metodo è meglio per tagliare la gamba a una distanza di 0,5 cm dal cappello.
  2. Versare acqua in una padella larga e metterlo a bollire.
  3. Nel colino, mettere una fila preparata per salare, ometti in acqua bollente, blanch 5 - 7 minuti. Quindi rapidamente raffreddare sotto l'acqua fredda corrente.
  4. In una casseruola o secchio, mettiamo saldamente i funghi raffreddati, abbassami in piccoli strati. Ogni strato cosparso di sale, osservando le proporzioni, mettere aglio, pepe, foglie di ciliegia. Puoi aggiungere una foglia di alloro, aneto secco e altre spezie che ti piacciono.
  5. L'ultima riga per coprire il panno X / B, mettere la piastra sorpassata, mettere il carico (come opzione, un barattolo con acqua) e in un luogo fresco.

Una fonte: https://cubanhouse.ru/giby-zelenushki-kak-zharit/

Funghi verdi: come cucinare, foto e descrizione, fritto

Come cucinare funghi verdi alla griglia

Ricette e billette

Zelenushki (o verde) appartengono al tipo di funghi condizionabile e sono stati nominati così grazie al caratteristico colore verde del corpo della frutta.

Sono ampiamente utilizzati in cucina per preparare una varietà di piatti, poiché hanno una buona e utile composizione chimica.

Descrizione del trattamento del prodotto, nonché informazioni su come preparare correttamente i funghi Greenushki e le migliori ricette passo-passo - ulteriormente nell'articolo.

Selezione e preparazione di ingredienti

Per la preparazione di vari piatti con serre, di solito prendiamo i funghi freschi che crescono nella foresta all'inizio di settembre. Possono essere essiccati, marini, frittura e bollire.

Per preparare un prodotto a un'ulteriore elaborazione culinaria, eseguire tali azioni:

  • I corpi di frutta vengono puliti con le mani da foglie e spazzatura;
  • Le sezioni danneggiate e diesel sono tagliate con un coltello;
  • Per migliorare la polvere e la sporcizia, i funghi sono consigliati per versare acqua pulita per 10-15 minuti;
  • Il cappuccio e la gamba lavati con una spugna da cucina morbida, e poi ancora una volta risciacquare in acqua corrente.

Cucinare Zelenushek.

Nella cottura di Greenushki, utilizzare per cucinare zuppe, secondi piatti, snack e anche funghi raccolti per l'inverno, bollendoli in marinata piccante. Con un trattamento termico adeguato, il prodotto conserva bene la sua forma e acquisisce una struttura morbida.

Affinché il rifinito Kushanye un gusto ricco, varie spezie e verdure aggiungono ad esso. Le migliori ricette passo-passo per la preparazione di questi funghi sono presentate di seguito.

Marinovka.

-ricetta

  • Pepe fragranti piselli

    8-10 pezzi.

Valore nutrizionale per 100 G:

  1. Piegato e lavato verde in grande e ampia capacità.
  2. Sciogliere 300 g di sali in un secchio con 5 litri di acqua. Versare i corpi di frutta con una soluzione cotta per 12 ore.
  3. Estrarre i funghi dalla soluzione salina, sciacquarli di nuovo dalla sabbia in acqua pulita. Guarda che non rimangono sporcizia.
  4. Bollire in una casseruola di 3 litri di acqua. Abbassare il verde in acqua bollente, coprire la capacità con un coperchio.
  5. Quando la miscela in una casseruola bolle, riduce il fuoco. Cuocere i funghi per 1 ora, coprendo la capacità in cima al coperchio.
  6. Prendi i corpi di frutta bollita dall'acqua bollente con un rumore.
  7. Fai una marinata: bollire in una pentola separata di 4 litri di acqua pura. Metti la foglia di alloro, pepe fragrante e circa 300 g di sali, mix.
  8. Condividi nella marinata bollente del verde. Preparali a fuoco basso per 10 minuti.
  9. Aggiungere l'aceto ai funghi bollenti a una casseruola con funghi bollenti. Cucinare la massa per altri 5 minuti, quindi rimuoverlo dal fuoco.
  10. Preparare barattoli di vetro sterilizzati. Riempili alla fiera con uno strato denso di funghi, versare marinata, e poi intasamento.

Importante! I funghi stavano preparando un decotto in cui i funghi si stavano preparando, è impossibile - c'è la sabbia in esso, separata dal verde durante la cottura. Durante lo scarico del fluido, cadrà di nuovo sulla superficie del frutto.

Fritte

  • Pepe pepe nero

    4-5 pezzi.

  • Peperoni facili

    4-5 pezzi.

  • Pepe nero macinato

    0,5 h. L.

Valore nutrizionale per 100 G:

  1. Vai con attenzione e risciacquare i funghi. Prendi una lampadina di grande diametro, pulita dalla buccia e tagliata in 2 parti.
  2. Bollire sul piatto con acqua con acqua. Aggiungere sale ad esso (da assaggiare), piselli di peperoni neri e fragranti, foglia di alloro e tutta la metà delle lampadine.
  3. Inferiore allo sciroppo piccante risultante di Greenushki, mix. Dopo ebollizione, cuocere i funghi sul calore lento per 25-30 minuti.
  4. Ottieni Shovel Ready-Fatto Greenushki. Mettili su un colino per esaurire un liquido extra o leggermente asciutto la superficie dei corpi di frutta con un tovagliolo di carta.
  5. Metà della macchina delle lampadine in piccoli pezzi. Tagliare i funghi, se necessario, tagliati in diverse parti.
  6. Calore sul piatto in una padella con olio vegetale. Stenditi nelle cipolle, friggere fino al colore dorato.
  7. Aggiungere i funghi alla padella con un arco, sale e pepe a tuo piacimento. Preparare un piatto su un piccolo fuoco per 10-15 minuti.

Importante! Di fronte alla tostatura, non è consigliabile cucinare Greenflowers per più di 30 minuti - con trattamento termico a lungo termine, i corpi di frutta perdono la loro forma e diventano scivolosi sul tatto.

Flip da Zelenushek.

-ricetta

  • Acqua (per sciroppo)

    250-300 ml

  • Peperoni facili

    5-6 pezzi.

  • Pepe pepe nero

    2-3 pezzi.

Valore nutrizionale per 100 G:

  1. Cancella e sciacquare i funghi. Piegali in una casseruola adatta. Versare i corpi di frutta con acqua pulita, mettere il contenitore sulla stufa. Portare il peso a ebollizione, cuocere circa 10 minuti su un piccolo fuoco.
  2. I funghi saldati si appoggiano a un colino. Risciacquali sotto getti di acqua corrente per rimuovere i residui di sabbia.
  3. Metti il ​​verde asciutto in una piccola casseruola. Versare i loro 250-300 ml di acqua pura (liquido dovrebbe essere metà inferiore ai funghi).
  4. Cancella la lampadina dal guscio, tritarla con mezzi anelli.
  5. Aggiungere alla capacità con funghi pepe nero e fragrante, foglia di alloro, cipolla. Mescolare tutti gli ingredienti, e poi mettere una casseruola in fiamme.
  6. Portare la massa a bollire. Prepararlo sul calore lento per circa 1 ora, dopo aver eseguito periodicamente funghi. Dopodiché, rimuovere la casseruola dalla stufa.
  7. Condividi una massa pronta in una ciotola. Dare la baia fredda a temperatura ambiente, quindi rimuovere il piatto nel frigorifero per il gelo finale.

La minestra

  • Pepe nero macinato

    0,5 h. L.

Valore nutrizionale per 100 G:

  1. Over Love Fresh funghi, sciacquali in acqua. Taglia i corpi di frutta in piccoli pezzi.
  2. Riscaldare l'olio sulla padella, distenda il verde. Falliscono a fuoco medio per 15 minuti, dopo periodicamente mescolando una massa con un cucchiaio.
  3. Cancella le patate dalla buccia, tagliate in piccoli pezzi.
  4. Versare acqua in una casseruola, far bollire sulla stufa. Aggiungere le patate tagliate nel contenitore, cuocere per circa 15 minuti.
  5. Rimani in una casseruola con acqua e patate fritte verde. Cuocere per circa 10 minuti.
  6. In una tazza separata, mescolare il succo di limone e la panna acida. Versare la miscela risultante in una casseruola con funghi e patate.
  7. Sale e pepe. Portalo a ebollizione, quindi rimuovi dalla stufa. Prima di nutrirsi, cospargere un piatto prezzemolo tritato finemente.

Una fonte: https://fermer.blog/bok/recepty-izagotovki/13494-prigotovlenie-guribov-zelenushek.html.

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