Come salone salmone: a casa, gustoso e veloce, sotto il salmone, per i panini, debolmente salato, per sushi, pezzi, in salamoia

Salmone salato a casa sotto il potere di ogni hostess. Questo ti permetterà di ottenere non solo uno spuntino gustoso, ma anche risparmiare un budget limitato, oltre ad evitare di acquistare un prodotto di qualità di scarsa qualità. Pesce di salmone Tutta la famiglia, quindi puoi usare qualsiasi pesce rosso per salare.

Come salone salmone a casa gustoso e veloce

Solo e rapidamente, e soprattutto, è sicuro dormire il salmone a casa. Il pesce a gusto è ottenuto da una bassa testa, molto gustosa e tenera. Tale spuntino decorarà qualsiasi tavolo festivo.

Ingredienti:

• Salmone da 1 kg;

• 2 cucchiai. l. sali;

• 1 cucchiaio. l. Sahara;

• pepe nero a volontà;

• Aneto.

Cucinando:

1. Pulitiamo bene il pesce dalle bilance, rimuoviamo tutte le ossa, sia le costole che quelle che sono nella parte posteriore. È più conveniente farlo con una pinclet speciale per i pesci.

2. Avvolgere una carcassa del film alimentare e rimuovere al freezer per 2-3 giorni per proteggersi dai parassiti. Quindi otteniamo il salmone e ci feriamo a temperatura ambiente fino al completo sbrinamento.

3. Nella ciotola, versiamo il sale con zucchero in una ciotola, se lo desideri, immergiamo il pepe nero e mescoliamo bene tutto.

4. Prendiamo un bicchiere o una forma in ceramica, versiamo una piccola miscela ricamata sul fondo e mettiamo diversi ramoscelli di aneto.

5. Nella forma ci spostiamo il salmone, ci addormentiamo la miscela rimanente di sale e zucchero e distribuirla uniformemente attraverso il pesce.

6. Dall'alto, distenda alcuni più rami di Dill, se lo desideri, metti diversi piselli di peperoni profumati.

7. Chiudi e lascia il pesce in un luogo fresco per un giorno.

8. Prendo dopo il pesce, drenando sicuramente la salamoia assegnata a non essere ridotta.

9. Tagliare il salmone con piatti sottili e mangimi al tavolo.

Mancia! Puoi memorizzare un tale pesce per 3 giorni, e per una conservazione più lunga è meglio congelare.

Quanto delizioso salmone salmone

Il salmone è uno dei rappresentanti del salmone, molto gustoso, ma caro pesce. Puoi comprare a un prezzo più conveniente di un gobbo e salerlo sotto il salmone.

Ingredienti:

• Salmone rosa;

• 5 cucchiai. l. sali;

• 1 cucchiaio. l. Sahara;

• 1 l di acqua;

• 100 ml di olio vegetale.

Cucinando:

1. Le pompe sono separate sul filetto, pulentiamo dalle ossa e dalla pelle, tagliate a pezzi.

2. Bollire l'acqua, fresca a temperatura ambiente. Dopo essermi addormentato in esso, sale e zucchero, ci saliamo fino alla dissoluzione completa di tutti i cristalli.

3. Nella salamoia omettere i pezzi di pesce e lasciare per 30 minuti.

4. Quindi la pompa prendiamo, asciugiamo e piegiamo nel barattolo o nel contenitore.

5. Versare olio di pesce e lasciare in un luogo fresco per 1-1,5 ore, dopo il quale è possibile servire al tavolo.

Mancia! Da una tale ricetta per le suole, puoi dormire Ketu, ferie e Kizhuh.

Salmone di salmone per panini

Per dormire il salmone, non è necessario essere uno chef professionista. In effetti, il sale domestico è semplice e molto gustoso. Anche la ricetta più veloce per un sale e lo zucchero renderà possibile cucinare uno spuntino perfetto per il tavolo festivo.

Ingredienti:

• Salmone da 1 kg;

• 2 cucchiai. l. sali;

• 1 cucchiaio. l. Sahara.

Cucinando:

1. Compriamo un salmone luminoso, brillante, non sbiadito. Si consiglia di utilizzare la parte centrale della carcassa, poiché la coda è troppo sottile, e la testa della testa non è molto bella.

2. Il filetto viene rilasciato da imballaggio, risciacquare e essiccato con asciugamani di carta.

3. Pesare il pesce, tenendo conto della formula semplice, misura la quantità richiesta di sale e zucchero, mescolare nella ciotola generale. Mettiamo il salmone nella forma e sulla parte superiore si sparga uniformemente la miscela.

4. Coprire il pesce e rimuovere in un luogo fresco. Dopo una giornata, i filetti saranno morbidi, ma per assaggiare quasi non salato. Tale pesce può essere usato per preparare insalate.

5. Dopo un altro giorno, il pesce diventerà debolmente salato, e il terzo giorno diventerà perfetto per i panini.

6. Lasciare il salmone nella salamoia per molto tempo, altrimenti diventerà troppo salato. È meglio drenare la salamoia, lubrificare il pesce con un sottile strato di olio, shock in un contenitore pulito e coprire con un film.

Mancia! Per l'imboscata, non usiamo un piccolo sale del tipo "extra", solo pietra e mare migliore, i suoi grandi cristalli saranno presi da pesci inutili umidità.

Salmone salato basso a casa

Salmone salato basso - il miglior spuntino per qualsiasi vacanza. E per preparare un tale pesce a casa è molto semplice, la cosa principale è fare un passo dopo passo per seguire la ricetta proposta con la foto.

Ingredienti:

• 500 g di filetto di salmone;

• 3 cucchiai. l. Grande sale;

• 1 cucchiaio. l. Zucchero (opzionale).

Cucinando:

1. Il filetto di salmone viene risciacquato con acqua fredda, se ci sono ossa, li rimuoviamo, rimuoviamo gli asciugamani in più di umidità.

2. Nella ciotola mescolare il sale con zucchero. Il sale è desiderabile usare mare, ma zucchero aggiungere facoltativamente, tutto è facoltativo.

3. Nella parte inferiore del modulo, strisciamo lo strato della miscela preparata, indossare la parte superiore del filetto di pesce con la pelle verso il basso.

4. Salmone primaverile La miscela rimanente, che dovrebbe essere completamente coperta di filetti. Non dovresti aver paura che un sacco di sale, il salmone prenderà tanto quanto ha bisogno. Inoltre, se lo si desidera, il pesce può essere spruzzato con pepe nero e aneto.

5. Stringere la forma di un film alimentare e rimuovere in un luogo fresco per 12 ore.

6. Dopo il pesce, prendiamolo, consideriamo il sale da esso e sciacquaremo sotto l'acqua fredda.

7. Ora il pesce è asciutto da asciugamani di carta, lubrificare con olio vegetale, girare intorno al cinema e immagazzinato in un luogo fresco.

Mancia! Per la salatura, puoi usare verdi profumati, darà al pesce un sapore speciale e una fragranza fresca.

Come salone salmone per sushi

Oggi la cucina giapponese è particolarmente popolare, molte hostess stanno preparando sushi e rotoli a casa. Il pesce salato rosso sporge uno degli ingredienti principali, e può anche essere salato con le tue mani.

Ingredienti:

• salmone;

• 5 cucchiai. l. sali;

• 5 cucchiai. l. Sahara.

Cucinando:

1. Il filetto di salmone viene pulito da tutte le ossa, pulire la pelle dalle piccole scale. Abbiamo tagliato a pezzi uguali, sciacquare il pesce e asciugato.

2. Nella ciotola in proporzioni uguali mescolare il sale con zucchero.

3. Ogni fetta di salmone è crollata nella miscela preparata e giaceva in una forma profonda di un amico su un amico con la pelle.

4. Coprire il modulo con il contenuto del coperchio o del film, trasferimento al luogo fresco.

5. Un giorno dopo, otteniamo pesci, risciacquare dal sale in eccesso, dall'odore e possono essere preparati sushi.

Mancia! Se generi un'intera carcassa, non buttare via l'addome, possono anche essere salati. Addome grasso e basso - uno spuntino in birra otned.

Salmone di salmone per pezzi: ricetta

Il salmone sale può essere un pezzo intero, ma per accelerare il processo migliore da pezzi. Offriamo una ricetta molto interessante - puoi cucinare pesce rosso molto gustoso e bello in soli 2 ore.

Ingredienti:

• Salmone da 2 kg;

• 1 cucchiaio. l. Coriandolo;

• 2 barbabietole;

• Limoni di cedro 2;

• pepe nero a piacere;

• Grande sale.

Cucinando:

1. Pulitiamo il pesce da tutte le ossa, considera la pelle, per la salatura prepara i filetti puri, che tagliati da pezzi.

2. Nella malta, ci addormentiamo i grani del coriandolo, stiamo ondeggiando un po 'di sale e più grande.

3. Le barrette purificate grezze si strofina su una grattugia poco profonda.

4. Inoltre, con l'aiuto di una grattugia poco profonda, consideriamo la scorza dai limoni, cerchiamo di non toccare la parte bianca, altrimenti il ​​pesce si rivelerà amaro.

5. Ora guardiamo quanto si è scoperto barbabietole e prendiamo lo stesso sale, invia alla ciotola generale.

6. Seguire la scorza e il coriandolo a terra, mescolare bene bene.

7. Quindi, sul fondo del modulo distenda la metà della massa di birra, diffusione.

8. Punti superiori dei pezzi del salmone, coprono completamente l'altra metà di una miscela di barbabietole, scorza e spezie.

9. La forma che rimuoviamo in un luogo fresco e già dopo 2 ore di salmone, sciacquaremo e riduciamo le fette più sottili.

Mancia! Le barbabietole nel sale non dovrebbero essere ignorate, dà un bel colore del pesce e un gusto speciale. Per nutrire il salmone già finito, puoi preparare il rifornimento di carburante da olio d'oliva, succo di limone e foglie di timo fresco.

Come piantare il salmone in salamoia

Oltre all'ambulanza secca, il salmone di salatura nella salamoia può anche essere uno spuntino di pesce molto gustoso. Anche la salamoia viene utilizzata per preparare il pesce per fumare o asciugare ulteriormente.

Ingredienti:

• 500 g di salmone;

• 3 cucchiai. l. sali;

• 1 cucchiaio. l. Sahara;

• 2 fogli di alloro;

• 10 peperoni piselli;

• 0,5 h. L. Cereali di coriandoli;

• pepe nero a volontà;

• 500 ml di acqua;

• 1 cucchiaio. l. Cognac;

• 1-2 Art. l. olio d'oliva.

Ricetta passo-passo:

1. Versare acqua nella casseruola, cadriamo immediatamente sale addormentato con zucchero, cereali di coriandolo, pepe. Mettiamo foglie di alloro e mettiamo fuoco.

2. La salamoia viene portata a ebollizione, lasciami scendere al minuto e il fuoco si spegne.

3. Brena pronta necessariamente fresca, dovrebbe essere freddo. In questo momento, pulettiamo il salmone dalle ossa e dalla pelle. Tagliare a fette sottili e adattarsi alla forma.

4. Nella salamoia versiamo cognac, mescolare e versare il pesce.

5. Lasciamo il salmone per 15 minuti, durante il quale sarà risolto.

6. Estrarre il salmone dalla salamoia, asciugammo, si diffondono sul piatto, lubrificare leggermente l'olio e si applicano al tavolo.

Mancia! Cognac, se lo desiderato, può essere sostituito con la vodka, ma dà un sapore più piacevole del piatto.

Ci sono diversi modi per il salmone di salmone, ma, indipendentemente dalla ricetta selezionata, devi usare attentamente spezie e spezie, altrimenti puoi uccidere il gusto squisito del pesce rosso. Le migliori spezie per salmone - pepe fragrante e nero, coriandolo, aneto, scorza di limone o calce, cipolle.

Pubblicato da: Sognare [disconnesso] Data:

11.02.2021 / 14:20.

Il pesce salato è sempre gustoso e semplice, e se questo pesce è anche rosso, come il salmone, allora è due volte piacevole, perché la calotteria del salmone del debolmente salino è solo 200-215 kcal per 100 grammi, e quanto benefici Da questo piccolo e non un pezzo calorico questo valore è semplicemente immenso per il corpo umano. Oggi ti dirò come sfuggire al salmone a casa gustosa in modo che il pesce ottiene un succoso, dolce, grasso, basso salato e allo stesso tempo tenuto di per sé tutti i benefici.

Come salutare il salmone a casa Gustosa: consigli e segreti

Il sale salmone è abbastanza semplice, ma allo stesso tempo lavorato progressivo, che richiede particolare attenzione e approccio al processo, altrimenti è possibile ridurre, compromettere o rovinare il gusto del pesce, erroneamente il suo sbrinamento, o spruzzato dalle spezie. Diversi consigli sulla preparazione del pesce salmone debolmente salato dai principali chef.

Come salutare il salmone a casa gustoso

  1. Come scegliere di scegliere il pesce per salatura. Il pesce rosso di alta qualità ha una carne di polpa densa, non dispersione e non attaccata. Per colore per scegliere il salmone in piedi, aderire a un colore rosso chiaro a luce omogenea brillante. I pesci freschi sembrano un po 'glitter e, naturalmente, non ha odore odore.
  2. Per il decapaggio, dovresti prendere un grande sale balneare, non tira il succo dal filetto, lascia la carne di pesce con un grasso, succoso. In nessun caso, gli esperti non consigliano l'uso di prodotti iodizzati, può rovinare il vero sapore del pesce.
  3. In modo che il salmone rimesisca un bel colore dolce, i pezzi dovrebbero essere cosparsi prima di salare o metterli sui secondi divisi in questo prodotto, quindi rimuovere e avviare il processo di solvente.
  4. Per ottenere un risultato eccellente, la salatura del pesce deve essere eseguita in vetro o con un rivestimento smaltato dei piatti. È possibile utilizzare un contenitore di plastica o piatti in acciaio inossidabile.
  5. Le grandi carcasse davanti al processo sono importanti da tagliare su una porzione. Come parte il pesce giusto. Innanzitutto, la carcassa deve essere lavata, asciutta, quindi tagliare la testa, la coda, tagliare tutte le pinne, intestino, taglio delicatamente la pancia. Il prossimo salmone viene lavato fuori dall'interno, un'incisione è fatta in cima, la carcassa viene separata in 2 parti, vengono estratte le ossa principali e le ossa sottili. Senza rimuovere la pelle, taglia il filetto su parti comode, tutto è pronto. Se lo si desidera, la salatura può essere eseguita distinguendo il pesce sulle bistecche.
  6. Non lasciare il pesce nella marinata per più di tre giorni, consegnando pezzi pronti in un contenitore secco e inviare al frigorifero. Se possibile, le fette salate possono essere chiuse in un asciugamano di cotone o una garza, quindi il pesce sarà più asciutto, ma non meno gustoso.
  7. Se sembra che la delicatezza del mare sia molto secca, è possibile aggiungere un po 'di olio vegetale ai piatti del piatto, preferibilmente oliva, non interrompe il gusto del pesce stesso.

Raccomandazioni per l'uso di sale e spezie

  • • Non c'è bisogno di rimpiangere il sale con salatura, il prodotto è una coerenza piuttosto grassa e densa, assorbirà la quantità di cui ha bisogno e senza grammi. Il salmone della famiglia di pesca di salmone è molto difficile.
  • • Se il prodotto si prevede di organizzare in Brine (marinata), assicurarsi di seguire la proporzione di sale e zucchero. 2 cucchiai di sale sono necessari 1 zucchero cucchiaio.
  • • Per ottenere un aroma brillante e un gusto ricco speziato, gli esperti consigliano di non aggiungere alcuna spezie alla ricetta stessa e cospargere con spezie già pronte ai pesci archiviati sul tavolo.
  • • Il più combinato con coriandoli di pesce rosso, pepe, aglio, cipolle secche, foglia di alloro, verdure. Durante il deposito, è possibile decorare il pesce con fette di limone (come una sostituzione è usata da calce) o arancione, renderà un certo punto saliente speciale.

Come dormire rapidamente il salmone

In questa ricetta diremo come salutare il salmone fresco rapidamente e solo in piccoli pezzi. Cattura il tempo di salmone sarà su questo metodo di un solo giorno.

Kak Posolit 'Losos' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO1

Ci vorrà una carcassa di pesce in 1,5 kg:

  • - 2 cucchiai con un sale sano di grandi dimensioni;
  • - 1 cucchiaio senza scivolo di zucchero;
  • - 5 chiodi di garofano in gemme;
  • - 10 piselli di pepe nero;
  • - 3 allori.

Il processo di cottura sarà il seguente:

  1. • Pesce, pugnalare, smontare dalle ossa, lavare, tagliare, rimuovendo la pelle su pezzi di porzione di piccole dimensioni, lasciarlo asciugare un po '.
  2. • Cazzo di pepe, garofano e foglia di alloro, mescolare la composizione risultante con sale e zucchero. Se lo desideri, il numero di spezie può essere aggiunto o ridotto. Tutto dipende dalle tue preferenze.
  3. • Posizionare pezzi in piatti di vetro, ogni strato è avvolto nella tua composizione con sale, lasciare per minuti quaranta o poco più nella stanza, quindi rimuoverlo nel freddo.

Dopo 24 ore, tutto sarà pronto, puoi ottenerlo e mangiare o usare il salmone salato ai panini. Puoi applicare una delicatezza così deliziosa con vino secco, fette di limone, qualsiasi verde fresco, olive o olive.

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Impossibile cucinare il piatto? Non sentirti libero di chiedermelo personalmente.

Salmone debolmente salato a casa

Ora la ricetta in cui diremo come salutare il salmone congelato. Se lo desideri, questa ricetta può essere utilizzata per il pesce fresco, dovrai solo abbassare il processo di scongelare il prodotto.

KAK Posolit 'Losos' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO2

La composizione dei prodotti per salatura:

  • - Carcassa di salmone surgelata;
  • - 2 Tabella. sod.sahara;
  • - 4 cucchiai di sale;
  • - 1 cucchiaino di semi di senape e tante bacche di ginepro essiccate;
  • - mazzo di verde (aneto, menta);
  • - 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
  • - Assaggiare un piccolo succo di limone, pepe fragrante nero.

Algoritmo per la preparazione del salmone salato:

  1. Un giorno prima della preparazione, posizionare la carcassa congelata nella camera di refrigerazione sullo scaffale più basso. Successivamente, lavare i frutti di mare, smontare dalle ossa, taglia i pezzi. È possibile tagliare una prelibatezza del mare sulle bistecche, ma pezzi non troppo spessi, come comodo.
  2. I verdi pubblicano molto finemente.
  3. Tutti i prodotti sfusi si mescolano, aggiungere verdi, soda la massa dei pezzi di salmone, inseriti il ​​contenitore in cui il pesce sarà ad arco.
  4. Snodare il piatto di petrolio e succo di limone.
  5. Impostare l'oppressione e rimuovere in un luogo freddo per 2 giorni.
  6. I pezzi finiti possono essere immediatamente serviti sul tavolo, e si può risciacquare dalle spezie e solo quindi presentare agli ospiti.

Su una nota! Se lo si desidera, i verdi possono essere suddivisi in pezzi di grandi dimensioni e semplicemente coprirlo con i filetti dopo averla elaborati con il sale.

Come dormire salmone per pezzi

Uno dei modi più semplici e convenienti per saltare. Il salmone diventa gustoso e delicato, si scioglie direttamente in bocca, puoi servire sia un piatto separato e sui panini, il pane tostato o l'uso come ingredienti nella preparazione di altri snack.

Kak Posolit 'Losos' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO3

Prendiamo:

  • - Carcassa di salmone.
  • - Olio vegetale Qualsiasi - 100-120 ml.
  • - Salt - 2-3 cucchiai.
  • - Lo zucchero in termini del numero è due volte più basso come sali.
  • - Una miscela di spezie per il pesce (puoi comprare o prepararti dal coriandolo, dal foglio di alloro, dal pepe, dalla senape).

Un pesce rosso si sta preparando in modo semplice molto semplice.

  1. • Come condividere il salmone salmone Ci è stato detto sopra, non c'è niente di complicato qui, tutte le azioni sono le stesse delle ricette precedenti.
  2. • Successivamente, i pezzi sono posizionati in una ciotola profonda, mescolare le spezie con olio e elaborate da questa composizione ogni fetta.
  3. • Mettiamo un piatto cotto in un luogo freddo per 1,5-2 giorni, quindi otteniamo e mangiamo.

Come dormire il salmone dell'addome a casa

Il salmone a mezzaluna non è inferiore al loro gusto, al grasso e alla saturazione di bistecche e filetto di pesce. In questo momento, diremo come fare l'addome di un'imboscata debole.

KAK Posolit 'Losos' V DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO4

Ingredienti:

  • - Addome salo - 600-700 gr.
  • - Su un cucchiaio di sabbia zucchero, pali di terra, martello coriandolo, whisky bianco.
  • - Due cucchiai di sale.
  • - Bicchiere d'acqua.

Processo di cottura:

  1. • Bress l'addome, asciutto, messo in piatti in profondità per la salatura.
  2. • Mescolare in una massa della spezia, cospargere l'addome e mescolare accuratamente per mescolare in modo che la composizione salata sia distribuita su tutti i pezzi.
  3. • Bollitare l'acqua, raffreddare, mescolare il vetro con aceto, versare l'addome con questa composizione, impostare l'oppressione dall'alto, lasciare per 48 ore al freddo.
  4. • Scavare la salamoia dal pesce finito, distenda l'addome a un altro piatti, darli ad asciugare e può essere servito su un tavolo con patate, verdure fresche, solo con pane.

Come salone di creste di salmone

Le creste di saldatura e salmone sono soggette a salmone. Possono essere acquistati nel negozio o nell'uso, separando con il crollo delle carcasse sulle parti di filetto.

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Sarà necessario prepararsi:

  • - Creste di salmone - 1-2 pezzi.
  • - Olio vegetale - 5 cucchiai.
  • - cucchiaino di zucchero e il doppio del sale.
  • - Punzone a terra nero - 1-2 pizzicatura.
  • - Tabella dell'aceto (9%) - Cucchiaino da tè.

Come salutare le creste:

  1. - Mescolare sale, pepe e zucchero, pascolano le creste.
  2. - Burro versare i prodotti in mezz'ora dopo aver avvolto il pesce con sale.
  3. - Aggiungi aceto, trasforma i prodotti più volte.
  4. - Disporre le creste del mago nella confezione, chiuse ermeticamente, lasciare per la notte in frigorifero.
  5. - Mescolare gli alimenti al mattino proprio nel pacchetto e trattenersi circa 8-10 ore. Chiama le creste, con l'aiuto di un coltello che separa carne dai semi e può fare panini o mangiare con verdure, patate purè di patate, solo senza nulla.

Come sotare la bistecca di salmone

Il salmone salato a casa può essere fatto da pezzi senza semi o bistecche. In questa ricetta impareremo a salmone salmone con bistecche.

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  1. Prepariamo la carcassa di salmone, tagliala sulle bistecche, rimuovendo la testa, la coda, dentro e tagliando una grande pinna.
  2. Quindi, mescolare in un piatto due cucchiai di zucchero di canna e 3 cucchiai di sale marino, aggiungere una miscela di peperoni e qualsiasi condimenti preferiti per piatti di pesce o sali di pesce. Distendiamo un pezzo della miscela di spezie sul fondo dei piatti per il salatura, metti le bistecche lisce, meglio se il pesce è posato in un unico strato, ma se non c'è tale possibilità, puoi mettere pezzi uno su un altro , ma in questo caso ci deve essere una miscela di sale tra gli strati. Chiudere le bistecche del film, resistono a 1,5 giorni in frigorifero.
  3. Successivamente, il fluido formato in un piatto, mette le mie bistecche splendidamente su un piatto, decorare la vegetazione e gli anelli di limone. È tutto pronto!

Attenzione! Se i pezzi sono troppo spessi possono essere tenuti in sale 2-3 giorni. Se abbastanza sottile da resistere a 1 giorno.

Come salutare il salmone in salamoia

Le varietà di salmone solne di pesce non possono asciugare solo, ma anche una via bagnata, poiché è corretta e deliziosa da fare in questo momento.

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Per i chilogrammi, prendiamo pesce:

  • - litro di acqua pura;
  • - Due cucchiai di sali da pranzo.
  • - cucchiaino di sabbia da zucchero.
  • - succo dalla terza parte del limone.
  • - Garofano secco, una miscela di peperoni, foglia di alloro, altre spezie - gusto.

Ricetta di salmone salmone a casa con un metodo bagnato per i gradini.

  1. Filetto di film Taglia le porzioni non è troppo finemente, ma anche non parti grandi.
  2. L'acqua sta bollendo, succhiare in acqua bollente tutte le spezie e le spezie sulla ricetta, mescolare, lasciare che la salamoia completamente fresca a temperatura ambiente.
  3. Nella composizione fredda, spremere il succo del limone, mescolare, versare pezzi di pesce con marinadi, coprire con un coperchio, rimuoviamo almeno un giorno in frigorifero. Successivamente, scolare il versamento, diffondere i pezzi sul piatto, lasciarlo asciugare, l'olio d'oliva d'acqua, decorato con verdure e vendere.

Filetto di salmone salmone

Filetto di salmone, preparato da questo metodo, non lascerà nessuno indifferente, il pesce si scioglie in bocca, e quando il taglio sembra incredibilmente appetitoso e bello.

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Dovresti prendere:

  • - chilogrammo di filetti di salmone freschi.
  • - sale di pietra - 160-170 gr.
  • - Sugar - 60-70 gr.
  • - Fascio di terra di prezzemolo, aneto e menta.

Come salutare il salmone con Verdi Giusto, azioni passo-passo delle hostess.

  1. • Filetto di pesce tagliato a parti grandi.
  2. • In una ciotola separata, mescolare i verdi schiacciati con sale e sabbia da zucchero.
  3. • Sutitare il filetto risultante da tutti i lati.
  4. • Inserire un filetto di piastre con pelli verso il basso, e il secondo strato, se c'è, al contrario, la pelle al piano superiore, prendendola con un piattino, impostare il GNET (è possibile utilizzare un barattolo da litro con acqua come oppressione), Lasciare in camera fino a quando il pesce inizia succo (circa 5 ore).
  5. • Ebraico da svuotare, l'oppressione verrà rimossa, si trova altre 12 ore di filetto in frigorifero e tutto ciò, puoi mangiare, aggiungere a varie insalate, servito su pane tostato.

Ora sai come sfuggire al salmone a casa gustoso, quali condimenti sono necessari, e ciò che è meglio servire questo piatto. Buon appetito!

Come salutare il salmone a casa gustoso e veloce, video

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Come raccogliere rapidamente il salmone a casa?

Preparare delizioso pesce rosso a casa è molto semplice. La ricetta non è complicata, non richiede abilità e conoscenze speciali. E prova salmone salato, cucinato con le tue mani, si rivelerà dopo 24 ore. Un modo secco dell'ambasciatore è un metodo comprovato con il quale non è necessario scherzare per molto tempo e utilizzare piatti speciali. In effetti, il pesce caverna si verifica nel suo stesso succo.

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Come parte e scegliere pesce?

  • Per un inizio, la carcassa acquistata deve essere accuratamente risciacquata sotto l'acqua corrente e asciugata bene con un tovagliolo di carta;
  • Il coltello affilato È necessario separare la testa e le pinne dal busto e rimuovere le parti ottenute per cucinare l'orecchio;
  • Per la corretta separazione dei filetti, la punta del coltello è posizionata nella cresta, e la pesca si taglia delicatamente in avanti, ma fino alla fine della coda devi lasciare 5 centimetri;
  • Il salmone rimanente si gira dall'altra parte e il processo viene ripetuto;
  • Successivamente, le ossa vengono rimosse dai pezzi ottenuti;
  • I pesci tagliano in pezzi di dimensioni necessarie.
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Inoltre, le bistecche possono anche essere utilizzate per il salatura, il processo di separazione è significativamente semplificato, ma il tempo di cottura aumenterà. Scegliere correttamente il peso del salmone, è anche molto importante. L'ottimale è la carcassa da 2 a 3 chilogrammi. Il pesce più piccolo avrà un sacco di piccole ossa e la carne di un grande individuo sarà duro e molto grasso.

Per il metodo di preparazione presentato, avrai bisogno di 500 grammi di salmone fresco, 2 cucchiai di un grande sale, 1 cucchiaino di zucchero. Il numero di ingredienti per il salting può essere aumentato o diminuendo, semplicemente mantenendo le proporzioni. Il raccordo di salmone salato Iodizzato o sale "extra" non è raccomandato.

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Salmone Ambasciatore secco

  • Le fette di salmone preparate devono asciugare bene e misurare il numero richiesto di componenti aggiuntivi;
  • Mix di sale e zucchero e già pronto a cospargere con una carcassa o pezzi preparati;
  • Vale la pena notare che la crosta bianca dovrebbe essere omogenea, i lumen dovrebbero essere rimossi, altrimenti l'accordo si verificherà in modo non uniforme e il gusto sarà viziato;
  • L'ambasciatore di salmone dovrebbe essere fatto in un contenitore strettamente chiuso usando l'oppressione, ma questo non è un prerequisito;
  • Il pesce nella crosta salata deve essere immagazzinato in un frigorifero e un liquido che si formerà nel processo di cottura deve essere unificato;
  • Se il liquido dal pesce non si fonde, verrà risolto e non sarà adatto per l'uso.

Dopo il giorno, il salmone può essere processato se il gusto è buono, allora il picco di sale può essere lavato e servito al tavolo. Altrimenti, lasciare una carcassa nel cappotto di pelliccia di sale per altre 12 ore. Se lo si desidera, il prodotto finito può essere spruzzato con aneto verde o cospargere di succo di limone. Salmone delizioso e utile pronto.

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Frost-Fish offre solo pesce di alta qualità e testato, che può essere salato a casa senza timore della sua freschezza.

Salmone che sale a casa rapidamente - come salmone salmone a casa gustoso e veloce, video,

Come solitari il salmone in casa

Come salone salmone a casa in modo che lui soddisfatto del suo gusto? La ricetta è molto semplice, avrai bisogno di pesce rosso fresco, sale e uno zucchero. Puoi rimuovere il primo campione dopo un giorno!

Preparare il salmone Saremo un metodo di ambulanza secca. Questo è quando il pesce spruzza da tutti i lati con una miscela di sale e zucchero, e poi inviato in questa forma al freddo. Dopo un po 'di tempo, drenano il liquido solo dal Succello. In effetti, il pesce si sposerà, il salmone assorbirà la quantità desiderata di sale, e dovrai aspettare il momento giusto.

Per la salatura, scegli il salmone delle dimensioni medie. Bony troppo fine del pesce. E la carne del salmone adulto è spesso dura e trascurata. Pertanto, il peso ottimale del pesce è di 2-3 kg. I callioni possono essere un'intera carcassa o un pezzo di filetto.

Tempo di cottura totale: 24 cottura: 15 acqua minima: 500 g

Calorie: 131.54.

ingredienti

  • Salmone - 500 g
  • Grande rettifica del sale neurale - 2 cucchiai. l.
  • Sabbia da zucchero - 1 cucchiaino.

cucinando

Grandi foto Piccola foto

  1. Primo preparare il pesce rosso: sbrinamento e pulire. Se riesci a comprare un salmone intero, puoi solo incatenarlo (insieme alla cresta) o tagliare a pezzi.

    Come parte il pesce? Tagliare la testa, la coda e le pinne, di cui è possibile fare un orecchio eccellente. Tagliare la carcassa con un coltello affilato lungo la cresta, rimuovere tutte le ossa. Naturalmente, puoi saltare questo passo, ma il filetto salmone salino è più conveniente dei pezzi con una cresta, perché dopo aver tappato avrai un prodotto finito, portalo per tagliarlo sui panini! Si prega di notare che la pelle non è necessaria per sparare con il salmone.

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    Pezzi preparati essiccati con asciugamani di carta. Più piccolo è l'umidità in superficie, meglio è.

  2. Misurare la quantità richiesta di zucchero e sale. Puoi prendere un sale navale o cuocere, ma deve essere una macinazione media o grande. Salt Class "Extra" non si adatta!

  3. Le prossime fette di salmone osservare nella miscela risultante di zucchero e sale, attentamente, su tutti i lati. Devi ottenere una crosta densa, senza lumen.

  4. Piega il salmone nel contenitore - la pelle giù. Se vuoi accelerare il processo di salatura, puoi mettere sopra una sorta di oppressione (opzionale).

  5. Stringere i piatti del film alimentare o coprire il coperchio. In questa forma, invia per un giorno al frigorifero. Nel processo di asciugatura, il pesce darà un sacco di fluido proprio che devi fondere un paio di volte. Se questo non è fatto, può risolvere.

  6. Il secondo giorno è possibile rimuovere il processo. Se sei soddisfatto del grado dell'ambasciatore, quindi sciacquare il pesce e servire al tavolo. Se ti sembra che non sia stato ancora raccontato abbastanza, quindi tieni altre 12 ore in frigorifero. Salmone pronto per asciugare, lubrificare il sottile strato di olio vegetale raffinato.

    Se lo desideri, puoi cospargere con aneto tritato, pepe nero e cospargere con succo di limone.

Il salmone salato può essere servito come taglio, oltre a preparare panini, pancakes, tortini, tartine, tartine, ecc. Piacevole appetito!

VOLSHEBNAYA-EDA.RU.

Salmone formulato - Due semplici ricette per cucinare a casa

Belarussa - 24 febbraio 2018

Categorie: Pesci di saldatura

Il salmone è un antidepressivo naturale, riduce i livelli di zucchero nel sangue e migliora il metabolismo. Le persone con immunità e bambini indeboliti sono altamente raccomandate per introdurre il salmone nella loro dieta. Naturalmente, il prodotto porta i vantaggi è un prodotto correttamente preparato. Salmone Malossal, cucinato con le sue mani, è il modo perfetto per mantenere tutti gli elementi nutritivi che rafforzeranno la salute e semplicemente per favore il loro gusto.

Ingredienti: Salmone, zucchero, sale, spezie Tempo per il segnalibro: L'intero anno

Per un sapore migliore, scegliere un pesce fresco, dimensioni medie. Troppo piccolo salmone ha un sacco di ossa, ed è molto a disagio lavorare con esso. Troppo grande - anche non molto adatto a questi scopi. La carne del salmone adulto sarà un po 'difficile, e non tutti piacerà. Il peso del salmone ideale per il salto è di circa 2-3 kg.

Segnale secco salmone basso

Lavare il pesce e pulire dalle bilance. Rimuovere la coda, la testa e la diapositiva. Alcuni consigliano le alette tagliate, ma è un dilettante. A Ambon, non interferiscono e contengono la quota del leone di grasso di pesce.

Tagliare la carcassa di salmone lungo la cresta e rimuovere la colonna vertebrale.

Non è necessario rimuovere la pelle con il salmone, può essere fatto più tardi, dopo il salmone.

Mescolare in un piatto:

  • 2 cucchiai. l. Grande sale (non Iodizzato);
  • 1 cucchiaino. Sahara;
  • 5 boutoni di garofano;
  • 10 piselli pepe;
  • 2 foglie di alloro.

(Le ultime tre spezie devono essere distrutte nel mortaio)

In effetti, tutte queste proporzioni sono sufficientemente condizionali. Ci sono spezie pronte per un pesce, che puoi usare, o, inventare la composizione, in base al tuo gusto.

Tagliare la carcassa di pesce su pezzi comodi. Ogni pezzo tagliato in una miscela di sale con spezie e messo in depressioni (non metallici).

La copertura fa schifo con un coperchio e lascialo solo sul tavolo della cucina da chiedere 2-3 ore.

Dopodiché, fermare le guance con il pesce in frigorifero per altre 10-12 ore. Questa volta è sufficiente per il salmone salmone, e potrebbe essere mangiato.

Salmone debolmente salato in salamoia

Alcune specie di salmone sono troppo secche, e quando piangere la loro carne diventa troppo densa. Per i panini, un tale pesce andrà, ma nell'insalata sembrerà maleducato. Per rendere il pesce morbido, è ad arco in salamoia.

Trattare il pesce, come nella ricetta precedente, e piegarlo in una bottiglia, o una casseruola.

In una casseruola separata, preparare la marinata.

  • Per 1 litro d'acqua, prendere:
  • 2 cucchiai. l. Sale (con una diapositiva).
  • 1 cucchiaio. l. Sahara;
  • Spezie (a tua discrezione).
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 2 cucchiai. l. Vodka, o come succo di limone.

Gli ultimi 2 punti possono causare domande. L'olio vegetale riempie la mancanza di carne grassa, e rendono un po 'più morbido. Vodka, o succo di limone - disinfettare il pesce da parassiti, che ricco pesce del fiume. E, naturalmente, contribuiscono anche al più rapido ambasciatore salmone.

Quindi, versare acqua nella casseruola e aggiungere tutti gli ingredienti nella lista. Porta la salamoia fino al bollire e spegnere immediatamente il fuoco.

Coprire la casseruola con un coperchio e lascia che venga raffreddato a modo suo. Puoi solo riempire il pesce con una salamoia leggermente calda, ma non calda. La salamoia deve coprire completamente il pesce, e se ne hai quasi avuto abbastanza, solo una frazione di acqua bollita dal bollitore.

Lasciare il salmone nella salamoia a temperatura ambiente 3-4 ore, dopodiché, mettere un contenitore con pesce in frigorifero per altre 10 ore.

Prima dell'uso, capire i pezzi del salmone dalla salamoia e danno loro una traccia sulla griglia. Puoi asciugarli un po 'con un tovagliolo di carta e provare come il salmone nella salamoia è diverso dal salmone di un ambasciatore secco. In effetti, entrambi i modi sono buoni e assicurati di provarli.

Come dormire il salmone in modo che sia immagazzinato per un tempo molto lungo, guarda il video:

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Una fonte: https: //xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyax-bystro-kak-posolit-losos-v-domashnix-usosos-v-domashnix-usloviyax-vkusno-i- Video.html.

Delizioso salmone salmone a casa - ricetta, caratteristiche di preparazione e raccomandazioni:

Come solitari il salmone in casa

Il salmone salato è uno dei snack preferiti che si trovano spesso nelle feste di casa, così come nel menu del ristorante. Questo è un prodotto molto utile, utilizzando il quale, puoi mantenere la tua salute nella norma. Tra le altre cose, il salmone salato è delizioso.

Proprietà utili del salmone

Il salmone è un pesce che contiene una grande quantità di minerali e molto utile per il corpo umano di qualsiasi età di vitamine. Usando costantemente la carne di salmone, è possibile ottenere un'enorme quantità di NIACID, selenio, magnesio e vitamine B12 e B6, che migliorano il metabolismo, nonché l'attività del sistema cardiovascolare e dell'attività cerebrale.

Una grande quantità di diabetici utilizza questo prodotto, poiché migliora l'effetto dell'insulina a causa della presenza di una grande quantità di omega-3 e della vitamina D.

A causa di questo valore del prodotto, molte amanti stanno pensando a come salone salmone a casa, come i pesci freschi costano molto più economico. In pratica, questo può essere abbastanza semplice e rapidamente fatto, con vari metodi. Considera diversi modi per solitare il pesce rosso a casa.

Saldatura con verdure

Una delle più deliziose opzioni di marinata per il salmone salato è realizzato con verdure. Affinché l'antipasto sia molto gustoso nella forma finita, è necessario prendere un chilogrammo di pesci rossi, dividerlo sul filetto in modo che non ci siano ossa, ma lì rimasero pelli, e poi pascolano le fette di porzione con una miscela fatta di 6 cucchiai di sale (rettifica media), e anche un paio di cucchiai di zucchero.

Dopo una procedura così semplice, dovrebbe essere presa una quantità abbastanza grande di aneto (2-3 raggi), lavarlo e asciugare. Un terzo dovrebbe essere posticipato sul fondo dei piatti preparati in cui il pesce si preparerà. Dopodiché, la pelle dovrebbe essere piegata in questo piatto, spostandola con strati, alternando con aneto.

L'ultimo strato deve essere messo sulla pelle e coprirlo abbondantemente con un residuo di verde. L'intero design dall'alto dovrebbe essere effettuato da merci e lasciare per 10 ore in un luogo in cui regna la temperatura ambiente. Dopo questo tempo, il pesce dovrebbe essere rimosso in frigorifero per un paio di giorni, dopo di che sarà pronto per l'uso.

Marinata per la cura dei salmoni

In molte ricette salmoni salmoni a casa, si dice che sia necessario pulire l'addome. Può essere rattoppato separatamente. Per fare uno spuntino delizioso e molto profumato, dovresti essere completamente lavare e esagerare mezzo aologramma dei pantaloni del salmone, quindi metterli nei piatti in cui si verificherà il processo di cottura.

Da 0,5 cucchiai. l. Sali e la stessa quantità di zucchero, così come il pepe macinato nero, dovrebbe fare una miscela e strofinare ogni pezzo. In un piatto separato, è necessario far bollire il bicchiere d'acqua, aggiungere un cucchiaio di aceto ad esso (9%) e versare le diapositive di pesce con questa massa. Dopodiché, l'ABnet deve essere messo sull'ANNET e dopo il raffreddamento dell'acqua per inviare piatti con loro al frigorifero per un paio di giorni.

Salmone salato Odessa.

Odessans ha consigliato una semplice ricetta per saltare il salmone a casa, che dovrà assaggiare tutto. Per incarbarlo in realtà, è necessario prendere un chilogrammo di pesci rossi, lavarlo accuratamente (se necessario), separare i filetti dalle ossa, tagliati in fette di porzione, quindi asciugare con un tovagliolo di carta.

Dopo che i semplici preparativi sono finiti, ogni porzione pezzo di pesce dovrebbe essere addensato per cogliere la miscela fatta di tre cucchiai di sale e paia d'arte. l. Zucchero, piegato nei piatti smaltati e metti il ​​carico in cima. In tale stato, il pesce si preparerà per un giorno e mezzo. Dopo questo periodo, i pezzi devono prenderti l'un l'altro per asciugare un tovagliolo di carta e poi mangiato.

Salmone nel film

Viene calcolato da questa ricetta per saltare il salmone a casa quando si utilizzano i quadrati di pesce Filah. Affinché i mari siano il più di successo possibile, in una fase è necessario collegare 4 cucchiai. l.

Sali, due volte in meno di zucchero, cucchiaino di semi di senape, come molte bacche secche di ginepro, oltre a una piccola quantità di pepe macinato nero, e poi accuratamente affollato fino alla formazione di una massa omogenea. La miscela risultante deve essere molto buona per pascolare ogni pezzo di salmone, e poi posare in una padella della carta vetrata verso il basso, coprire la menta fresca e verdi di aneto.

Dall'alto, il prodotto dovrebbe essere abbondantemente spruzzato con metà di limone e olio d'oliva. Dopo che tutte le procedure sono state fatte, è necessario avvolgere il salmone nel film alimentare, piegato in qualsiasi piatti con una pelle e mettere l'oppressione.

Dopo un paio di giorni di soggiorno nel salmone del frigorifero sarà pronto. Da pezzi di pesce è necessario rimuovere le spezie in eccesso e il taglio, è possibile servire uno spuntino al tavolo.

Saldatura con burro

Questa ricetta salmone salmone passo-passo fornisce l'aggiunta di petrolio alla marinata. Tutti gli ingredienti presentati sono progettati per 700 g di pesce rosso, che dovrebbero essere predeterminati (se richiesti) e asciugare con un tovagliolo di carta. Il filetto di pesce deve essere tagliato a pezzi di porzione uguale e mescolare accuratamente con la marinata, che è abbastanza facile da cucinare.

Per preparare la marinata, 100 ml di olio vegetale dovrebbe essere misto, una piccola quantità di foglio di alloro essiccato schiacciato, pepe macinato nero, un cucchiaino di zucchero e 2 cucchiaini. l. Sale. In una tale marinata, il pesce si preparerà per tutto il giorno, soggetto a rimanere in frigorifero.

Saltling con miele

Questa è un'altra ricetta di salmone di salmone originale a casa. Il salmone preparato da lui dovrà assolutamente assaggiare tutte le famiglie, ma solo con la condizione, se mangiano il miele.

Per preparare snack, un modo così originale dovrebbe essere preso un chilogrammo del filetto di salmone separato, e in un piatto separato, è necessario preparare la salamoia per questo. Per creare la salamoia, è necessario far bollire il litro d'acqua, aggiungere 230 g di un grande sale di macinazione ad esso, dargli un po 'fresco e aggiungere 200 g di miele al contenitore.

Mentre la salamoia si raffredderà, nei piatti smaltati è necessario decomporre in modo uniformemente pezzi di pesce, li pre-otters con pepe macinato nero, hanno bisogno di essere coperto con ramoscelli di aneto verde fresco, aggiungere una piccola quantità di foglio di alloro secco (tu può usare terreno) e versare la salamoia preparata. In tale composizione, gli ingredienti devono essere coperti e in un luogo freddo fino a quando la prontezza è raggiunta, il che si verificherà in 2 giorni.

Salmone intero salmone

A casa, puoi dormire un pesce intero, che è piuttosto semplice. Per fare ciò, scegli una carcassa adatta il cui peso è di circa 3-4 kg. Prima di iniziare la cottura, è necessario rimuovere tutti gli interni, così come, se possibile, ossa. Se lo desideri, puoi scegliere nel negozio già una carcassa sagomata. Inoltre, il pesce dovrebbe essere messo sul tagliere con una pelle verso il basso e fare una piccola incisione nel mezzo.

Dopo piccoli preparativi, il prodotto può essere sfregato dai condimenti. Contenendo il salmone interamente a casa, è necessario utilizzare una miscela piuttosto armoniosa di condimento. Un esempio di questo potrebbe essere il seguente set: 2 cucchiai. l. Zucchero, tre volte più sale, 0,5 h. L.

"Adjono", 10-15 pezzi. Piselli del pepe nero, oltre a 20-25 fogli di laurei neri e 10 ordinari, che devono essere rotti prima dell'uso. Tale miscela dovrebbe essere abbondantemente strofinata il pesce, piegarlo senza intoppi in un grande pacchetto con una pelle e cravatta, pre-rilasciare aria.

In questo stato, il pesce deve essere immerso in un luogo freddo per 4 giorni e di girarlo uniformemente ogni giorno.

Quali condimenti sono meglio usati

Come fai al salmone salmone delizioso a casa? La chiave principale del successo è selezionata correttamente le spezie, incluso l'assolo e lo zucchero devono essere presenti in obbligatorio.

Per quanto riguarda le spezie, le amanti esperte per la preparazione di tali snack sono utilizzate da pepe nero, sia di terra che del fragrante a forma di piselli, è anche spesso nelle ricette che puoi trovare una baia foglia e chiodi di garofano.

In molte ricette salmoni salmoni a casa, si consiglia di utilizzare i verdi dell aneto o una determinata spezia in essiccato, così come il limone, che a volte è sostituito da calce.

Cosa può essere preparato con il salmone salato?

Il salmone salato può non essere solo uno spuntino indipendente. Spesso funge da ingrediente per piatti complessi. Un esempio di questo potrebbe essere il carpaccio originale, che può spesso essere trovato nel menu dei ristoranti costosi.

Tale ingrediente è molto spesso usato nella preparazione di insalate, oltre a zuppe. Per la colazione è sempre possibile appetitosi TOAS con questo pesce e verdure, così come con formaggio.

Inoltre, quasi ogni tavolo festivo è un piatto con panini luminosi, uno dei componenti di cui il salmone salato.

Come scegliere il pesce per salatura

La hostess sapendo come salone salmone a casa dovrebbe essere consapevole di alcuni fattori che influenzano anche la qualità del prodotto finito. Il miglior pesce salato è ottenuto solo da prodotti freschi. Nel caso in cui il pesce abbia ripetutamente congelato, il che può essere scoperto dai suoi occhi nuvolosi o dalle pinne malvagiate, il sapore del piatto finito non per favore, e forse anche sconvolto.

Anche al momento dell'acquisto di un intero pesce vale la pena di prestare attenzione alla freschezza della coda: se è secca, il pesce è stato immagazzinato per un lungo periodo e un migliore astenersi dall'acquisto. Con l'esterno del pesce non ci dovrebbero essere ammaccature, il colore originale delle sue scale è argento leggero, è anche un indicatore di freschezza del prodotto.

Nel caso in cui non sia stata acquistata un'intera carcassa, ma un pezzo finito della parte di filetto, si dovrebbe prestare attenzione al prodotto che avrà una piacevole tonalità rosa o rossa, che indica anche la sua qualità e freschezza. Inoltre, il pesce dovrebbe fare una piacevole fragranza del mare.

Una fonte: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-lososya-v-domashnih-usloviyah---retsept-osobennosti-prigotovleniya--rekomendatsii.

Slip Salmone a casa Ricetta

Come solitari il salmone in casa

Leggi la pubblicazione originale su Mjusli.ru.    

Pensi che il filetto di un pesce rosso di un'ambulanza debole è un lusso? In nessun modo, soprattutto se si trova la base all'ingrosso e al dettaglio nella città della vendita di prodotti freschi o gelati, e una volta al mese per comprare tutta la riga del prodotto.

Sarà abbastanza abbastanza, così che ogni mattina si concedesse con un sandwich del delicatezza, che è stato descritto nelle antiche fiabe russe. Ha deciso di fare costi simili nel loro budget mensile? Quindi rimane solo per determinare come per la prima volta nella vita è delizioso per sotare raccogliti di salmone.

  • Scegliere l'ingrediente principale e le principali raccomandazioni
  • La formulazione più elementare
  • Salmone in salamoia
  • Isola norvegese
  • Se il caviale è arrivato nelle tue mani
  • Recensioni e commenti

In modo che il risultato finale soddisfatto non solo il gusto, ma anche un aspetto appetitoso di appetito, è necessario utilizzare l'intera esperienza acquisita dalle casalinghe di tutti i giorni.

Per esempio:

  • Per comprare una fetta con un colore intenso, brillante e fluido, in nessun modo allentato e non costituito da pezzi;
  • Ricorda che con il sale è quasi impossibile esagerare, perché il filetto lo prenderà esattamente quanto necessario, e non più grammo. Con lo zucchero una piccola storia diversa, e il suo numero per chilogrammo del prodotto sorgente non può superare 2 cucchiai;
  • Cerca di addormentarsi anche il pesce di mare, origine marittima. Non è chiaro cosa sia giustificato, ma tale tandem contribuisce alla preparazione del delicato, non privo di succhi, filetti piccanti e debolmente salini;
  • Non credere, ma la perfetta ricetta del salmone di decapaggio per salatura a casa comporta l'uso di solo sale e zucchero. Se lo stomaco richiede delizie gastronomiche, è consentito mettere un limone, erbe piccanti secche, pepe bianco, alloro, ecc;
  • Un po 'di vodka versato nel contenitore di salatura, aiuta il pezzo in lavorazione a rimanere denso e non perdere il colore primario;
  • I pesci rossi separati possono essere in ferro, occhiali e contenitori di plastica;
  • Nel caso in cui il piatto finito non è esattamente distrutto nei prossimi tre giorni, è necessario liberare della marinata, mescolare con una piccola quantità di olio magro senza odore e immagazzinato ulteriormente in contenitore secco e sotto il coperchio strettamente adiacente ad esso .

La formulazione più elementare

Il salmone di salting secco richiede tali prodotti:

  • 1,5 kg di pesce;
  • 150 g di piccoli sali di macinazione;
  • 120 g di zucchero;
  • Ch.l. Dry Etragona e rosmarino (opzionale).

Il numero di ingredienti iniziali può essere modificato a sua discrezione, concentrandosi sul volume del dono acquistato del mare. Da quest'ultimo, è necessario tirare la cresta, le metà risultanti per lavare bene e asciugare il tovagliolo.

Il fondo della ciotola profonda del fondo piatto non uscirà 1/3 della miscela di sale da zucchero ed erbe, diffondere il filetto e verserlo con le restanti spezie.

Al prodotto, installare una piastra, vista dall'alto un barattolo da tre litri con acqua e inviare l'intero design per un giorno al freddo.

Salmone in salamoia

L'opzione "bagnata" di causare filetto di salmone fresco a casa, presuppone il seguente set di prodotti:

  • Litere of Water;
  • 120 g di sali fini;
  • Metà del limone;
  • Un paio di unghie secche;
  • Pepe nero e fragrante nella quantità di 3-4 piselli;
  • Un paio di allori.

Inoltre, la ricetta prevede la preparazione della salamoia stessa, per la quale l'acqua deve essere portata a ebollizione, mettere piselli pepe, sale e chiodi di garofano con l'alloro. Quando il liquido sarà fatto, deve essere tirato fuori tutte le spezie.

Quindi le creste vengono rimosse dai carcastisti, le code e le pinne vengono tagliate, tutte le ossa principali vengono estratte.

I filetti rimanenti sono tagliati a fette sottili e pulite, quest'ultimo sono piegati strettamente nel contenitore, inondati con un pasto di metà di limone e salamoia raffreddata.

A casa, il processo di marinizzazione bagnata dura un giorno, dopo di che la polpa viene eliminata dal versamento, si asciuga e impregnano con una piccola quantità di olio vegetale senza odore.

Dove, come non in Norvegia sapere come meglio dormire il pesce?

Se vuoi provare il salmone salato nel design non abbastanza abituale, torna indietro:

  • coppia kg del prodotto sorgente;
  • 100 g di sali di grandi cristallini;
  • 50 g di sabbia da zucchero;
  • un limone e arancia;
  • 100 g di aneto fresco;
  • Mezzo ch.l. Polvere di pepe nero;
  • 4 ppm. Gina, brandy o whisky.

Le carcasse purificate e lavate devono andare bene con una miscela di sale da zucchero. Poi, con arancione e limone, la parte del colore della scorza è "cancellata", ed è già collegata a aneto e pepe tritato finemente.

Il pesce è disposto negli strati del contenitore, ognuno dei quali è distrutto dai verdi, dalla miscela fragrante e dall'alcool di irrigazione. Alle 12 il piatto va al freddo, è sotto carico lì, e poi tutti i pezzi devono essere consegnati e marini nello stesso periodo di tempo. Prima di servire, è consigliato alle fette d'acqua con qualsiasi succo di agrumi.

Se il caviale è arrivato nelle tue mani

Una ricetta semplice e gustosa per quanto in modo indipendente e di raccogliere il caviale di salmone a casa, implica le seguenti azioni:

  • Lavare l'iconico sotto l'acqua corrente (comoda per usare il setaccio);
  • Mescolando un paio d'articolo. Zucchero e 5 cucchiai. sali al tasso di 1 kg dell'ingrediente principale;
  • Lanciando il caviale della miscela di sale da zucchero e la successiva marinatura di 15 anni in frigorifero.

Il caviale quasi finito deve essere confezionato su barattoli di vetro, strettamente strettamente e messo a freddo.

A proposito, nello stesso metodo puoi raccogliere l'addome del pesce rosso, ma se preferisci un sale "bagnato", dovrai fare come segue:

  • Addome trasparente dalle bilance;
  • Il prodotto è piegato in un contenitore profondo e scudo una miscela di 0,5 cucchiai. Grande sale marino, piselli fragranti e metà di una tazza di zucchero graved;
  • Quindi lo spazio vuoto è versato con acqua cotta bollita, che in una quantità di 250 g è mescolata con 10 ml di aceto da cucina;
  • Per dormire completamente grasso salmone addome, dovrai metterli per un paio di giorni in un luogo freddo;
  • Aceto È possibile prendere una mela o un riso, o addirittura sostituirlo su Cognac / Whisky / Vodka.

Infine, faremo una prenotazione che ognuna di queste ricette ti aiuterà a decidere come salutare le creste di salmone "carne", poi le creste di polpa e usarlo e usarlo per la preparazione di piccoli panini canape.

Una fonte: https://receptivkysa.ru/zasolit-losos-v-domashnix-usloviyax-recept.html.

Salmone formulato - Due semplici ricette per cucinare a casa

Il salmone è un antidepressivo naturale, riduce i livelli di zucchero nel sangue e migliora il metabolismo. Le persone con immunità e bambini indeboliti sono altamente raccomandate per introdurre il salmone nella loro dieta. Naturalmente, il prodotto porta i vantaggi è un prodotto correttamente preparato. Salmone Malossal, cucinato con le sue mani, è il modo perfetto per mantenere tutti gli elementi nutritivi che rafforzeranno la salute e semplicemente per favore il loro gusto.

Ingredienti: Salmone, zucchero, sale, spezie Tempo per il segnalibro: L'intero anno

Per un sapore migliore, scegliere un pesce fresco, dimensioni medie. Troppo piccolo salmone ha un sacco di ossa, ed è molto a disagio lavorare con esso. Troppo grande - anche non molto adatto a questi scopi. La carne del salmone adulto sarà un po 'difficile, e non tutti piacerà. Il peso del salmone ideale per il salto è di circa 2-3 kg.

  • 1 segno secco di salmone basso
  • 2 salmone debolmente salato in salamoia

Ricette di salmone salmone a casa

Il pesce rosso salato su un tavolo festivo è la prova del benessere della famiglia. Inoltre, il salmone sul tavolo può essere presentato sotto forma di uno spuntino, sotto forma di un riempimento o sotto forma di taglio ordinario, che può in qualche modo decorare qualsiasi tavolo festivo.

Sfortunatamente, nel nostro tempo, il costo del pesce rosso è aumentato bruscamente, ma la qualità del prodotto finito vuole essere il migliore. A questo proposito, la maggior parte dei proprietari di casa preferisce il pesce saltare a casa.

Inoltre, la cucina casalinga ha alcuni vantaggi.

Innanzitutto, a casa ci sono tutte le possibilità di cucinare il pesce per qualsiasi ricetta. Per quanto riguarda il negozio o il mercato, non c'è scelta speciale qui: in casi estremi, un paio di ricette e può essere già considerato un vantaggio enorme. In secondo luogo, i piatti preparati indipendentemente non contengono coloranti, conservanti o amplificatori di gusto. Inoltre, il piatto sarà sempre fresco, poiché nessuna hostess preparerà un pesce da un prodotto viziato.

Come scegliere di scegliere il pesce per salatura?

Se un piatto viene preparato dal salmone fresco, sarà sempre gustoso. Scegliere una carcassa di pesce, dovrebbe essere guidata da alcune regole. L'opzione migliore è comprare fresche, basta catturare carcassa. Anche il pesce fresco congelato e che possono assumere spiacevoli sorprese. Soprattutto, questo è rilevante se il pesce congelato più di una volta, che succede abbastanza spesso. Nonostante ciò, l'acquirente attento può sempre distinguere una nuova carcassa di pesce dalla carcassa non fresca.

Il pesce fresco ha sempre un odore di pesce specifico, che non può essere confuso con nessun altro odore. Carne di pesce - dolce tonalità rosa. Se la carne di pesce ha un'ombra rosa pallida, allora è molto probabilmente congelata o congelata o congelata la stupida carcassa. E la carne stessa è rossa-marrone, quindi è molto probabilmente una vecchia carcassa.

Anche se il pesce è congelato, avrebbe dovuto avere occhi naturali biondi. Gli occhi fangosi indicano un non relievo del prodotto. Se non fai un grande taglio di carne, allora puoi vedere corpi brillanti, testimoniando l'alta qualità della carne.

Come parte di pesci

Da quanto attentamente e correttamente il pesce verrà separato, dipenderà la qualità del prodotto finale. Separazione del salmone graduale:

  • La carcassa del pesce si precipiterà, quindi lavata in acqua corrente.
  • Quindi la testa e la coda sono tagliate.
  • Successivamente, il pesce viene pulito delle scale ed è anche pulito come accuratamente.
  • Lungo la gamma viene effettuata incisioni lungo tutta la lunghezza e il profondo, all'osso stesso.
  • Le finlandesi vengono rimosse, incluso il film.
  • Di conseguenza, dovrebbero essere scoperti due chopper, e molto pulito.

Metodi di salmone salmone

Se ti rivolgi alle ricette, allora i loro enormi molti, sia semplici che complessi, permettendo di cospargere di pesce rosso, sia completamente che pezzi. Eppure, vale la pena prestare attenzione alle ricette più semplici e deliziose, la cui preparazione non richiede grandi costi di fondi e tempo.

Preparazione del salmone interamente

Ci vorrà una combinazione dei seguenti prodotti:

  • Carcassa di salmone, pesata da 3 a 4 kg.
  • Due cucchiai di zucchero.
  • Sei cucchiai di sale.
  • Condimento "Ajinoto" - Paul Puntepoon.
  • 10-15 peperoni peperoni peperoni.
  • 20-25 peperoni peperoni neri.
  • 10 pezzi di alloro foglie.

Come si prepara:

  1. Prima di tutto, dovrebbe essere pulito e sbarazzarsi degli interni del pesce. Dopodiché, è meglio rimuovere tutte le ossa.
  2. Sul grande piano dell'albero si trova con il filetto del pesce della pelle giù e nel mezzo c'è una piccola incisione
  3. Quindi il filetto cade sul condimento, oltre a zucchero e sale. Il compito principale non è quello di esagerare.
  4. Seguendo questo, i peperoni sono mescolati e caddero sul filetto, tra cui una foglia di alloro rotta.
  5. La manica per la cottura o un pacchetto semplice viene presa e qualche pizzico di sale cade dentro.
  6. Pesce prende e cade in un sacchetto di pelle.
  7. Un pacchetto o una manica è accuratamente avvolta e legata. Prima di questo, è consigliabile rilasciare aria dalla manica.
  8. Metti il ​​pesce in un luogo freddo per quattro giorni, girando il pesce ogni giorno.

Taglio di salmoni Abysts

Se rompi l'addome del salmone, otterrai un piatto molto delicato che può decorare qualsiasi, incluso un tavolo festivo. Ma per questo avrai bisogno di tali componenti:

  • Pantaloni di salmone Polkulo.
  • Un bicchiere d'acqua.
  • Un cucchiaio di aceto.
  • Mezza tavola di sale sale.
  • Tanto zucchero.
  • 15 piselli di pepe nero.
  • Pepe macinato.

Come cucinare un piatto:

  1. Al primo stadio dell'addome pozzo lavare e pulire. Dopodiché, sono collocati in piatti smaltati.
  2. L'addome tira fuori il sale e lo zucchero e spruzzato di pepe nero.
  3. L'acqua è bollita insieme ad aceto, dopo di che l'addome ha inondato la stessa miscela.
  4. Prendere una ciotola o un piatto di un diametro più piccolo di una casseruola e messo in cima ai pantaloni, dandogli per carico.
  5. Quindi il prodotto è posto nel frigorifero per un paio di giorni, dopo di che acquisirà un gusto molto piacevole.

Raccomandazioni per l'uso di sale e spezie

Quando si salta il salmone, a seconda delle ricette (e ce ne sono molti), ci sono anche molti condimenti diversi. Sfortunatamente, hanno bisogno di essere in grado di applicare, altrimenti il ​​piatto può essere viziato.

I più comuni dalle spezie sono considerati:

  • Pepper fragrante.
  • Pepe nero.
  • Lavra foglia.
  • Coriandolo.
  • Aneto o semi.
  • Limone o calce.
  • Salsa di soia.
  • Arco.
  • Garofano.
  • Arancia.

A seconda delle preferenze personali, ogni amante ha il diritto di decidere quale del condimento è più adatto per una particolare ricetta. Oltre ai prodotti sopra menzionati, altri ingredienti vengono aggiunti al pesce. In questo caso, tutto dipende dall'abilità e dall'esperienza. Ma se non lo è, è meglio non manipolarlo molto. Come - in nessun modo il salmone non è un pesce economico.

Inoltre, è necessario tenere conto di come la nazionalità è il piatto. Qualunque cosa fosse, ma molti danno la preferenza ai gusti esotici.

Pertanto, la presenza nella preparazione dei condimenti di origine cinese o georgiana è accolta con favore da molti fan dei piatti di pesce. Soprattutto, sempre aderire alla formulazione, in modo da non rovinare il piatto. Le ricette sono qualcosa che è stata testata dalla vita e, per rendere qualcosa di nuovo in loro non dovrebbe essere, specialmente se non ci sono abilità.

Proprietà utili del salmone salato

Quando si salta il pesce, non perde le sue qualità principali e conserva l'intero set di vitamine e tracce. Il salmone non è un'eccezione e le seguenti sostanze utili sono nella sua carne:

  • Iodio.
  • Sodio.
  • Fosforo.
  • Zinco.
  • Omega-3 Polycycisle.

Con il consumo regolare di salmone nel corpo umano, viene osservato lo stato di equilibrio, in termini di tutti gli elementi necessari che sostengono la vita normale. Per esempio:

  1. Migliora il metabolismo.
  2. Il salto è ripristinato.
  3. Le funzioni del sistema nervoso centrale sono migliorate.
  4. Le attività del cuore e dei vasi sanguigni sono normalizzate.
  5. La carne di salmone è considerata un antiossidante efficace.

Piatti di salmone

Il salmone salato è caratterizzato dal fatto che dalla sua carne è possibile preparare un numero sufficiente di piatti vari.

Carpaccio di salmone.

Componenti:

  • 150 grammi di carne salmone salata.
  • Un limone.
  • 20 grammi di parmigiano.
  • 1 mazzo di rucola.
  • 3-4 Pomodoro ciliegia.
  • Olio d'oliva.
  • Sale.
  • Spezia.
  • 2 cucchiaini di aceto balsamico.

Metodo di cottura:

  1. Il salmone e il parmigiano sono tagliati da piatti sottili, e l'ARUP E POMODORI Lavare e asciugati.
  2. Bella rifornimento, mescolando 3 grandi cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di aceto e succo del limone. Tutto è completamente misto, con l'aggiunta di sale e spezie (a piacere).
  3. Le fette di pesce sono disposte sul piatto e si fissarono.
  4. Sulla cima disposizione parmigiano con rucola.
  5. In conclusione, i pomodori e le fette di limone vengono aggiunti in cima.

Zuppa di lenticchie e salmone

Cosa dovrei avere per questo:

  • 200 grammi di lenticchie.
  • 100 ml di crema.
  • 0,5 h. Cucchiai di curry.
  • 150 g di cipolla frequentata.
  • Una carota.
  • 0,5 h. Cucchiai di curcuma e 5 bicchieri d'acqua.
  • Prezzemolo.
  • Sale.
  • Pepe macinato.

Come si prepara:

  1. La cipolla è tagliata da mezze anelli. Un olio è versato nella padella, le cipolle sono posizionate e arrostite.
  2. Pulizia di carote e tagli a anelli sottili, dopo di che viene aggiunto all'arco.
  3. La lenticchia viene lavata e aggiunta alla padella, insieme a spezie, pepe macinato e delicatamente mescolato.
  4. Dopo un paio di minuti, 5 bicchieri d'acqua e il piatto è cotto per 15-20 minuti in una casseruola.
  5. Dopodiché, tutto è frustato da un frullatore e di nuovo messo fuoco con l'aggiunta di crema.
  6. Dopo la bollitura, il piatto si spegne e imbottigliato sulle piastre, che vengono aggiunte fette di salmone e verdure.

Toast con salmone salato

Certamente presente sui tavoli festivi. Per farli, devi avere:

  • 150 grammi di salmone.
  • Quattro uova di gallina.
  • 100 grammi di burro.
  • Pane per i toast.
  • Sale.
  • Spezia.

Cucinando:

  1. Prendi un contenitore adatto e bloccandolo con un film, dopo di che dividi un uovo, sale e aggiungi spezie.
  2. La stessa operazione dovrebbe essere fatta con il resto delle uova.
  3. La prossima fase - le uova vanno a bollire per alcuni minuti.
  4. Pane arrostito prima dell'aspetto di una crosta e lampeggia l'olio.
  5. Il salmone è tagliato da fette sottili e cade su pane tostato.
  6. Dall'alto, le uova di Pashota bollite vengono abbassate, una per ogni brindisi.
  7. Se desiderato, è aggiunta la maionese o la salsa.

Come spettacoli pratiche, la preparazione del salmone salato non è molto difficile. Allo stesso tempo, la qualità del prodotto finito è garantita da cui la massa di piatti deliziosi è in realtà preparata. Ma questo non è tutti i vantaggi. Il pesce rosso si riferisce ai piatti dietetici, che sono particolarmente utili per le persone sovrappeso.

Il salmone praticamente non ha controindicazioni, ma solo le raccomandazioni urgenti dei medici. Questo tipo di pesce deve essere presente a ciascuno, e non solo un tavolo festivo. Salmone salato è un'intera gamma di sostanze utili che possono essere servite al tavolo in qualsiasi forma: sotto forma di semplice taglio, sotto forma di panini, pane tostati o come riempimento di torta di pesce. In ogni caso, sarà delizioso e utile.

Una fonte: https://feringday.org/recepty-zasolki-lososya-v-domashnix-usloviyax/

Salmone che sale a casa: consigli, metodi di canto

> Pesce da cucina> Risolto

Il pesce rosso salato è un piatto delizioso, delicato e incredibilmente gustoso che non lascerà nessuno indifferente. Il salmone salato può essere come uno spuntino, il ripieno e un piatto indipendente, che decorarà il tavolo festivo. A causa del fatto che i prezzi di tale delicatezza sono aumentati in modo significativo, molte hostess stanno cantando da soli. Dopotutto, questo è un sacco di vantaggi e non solo sui risparmi.

Il pesce fatto in casa è significativamente diverso da assaggiare dal negozio. Inoltre, è molto più utile, dal momento che non ci sono conservanti, coloranti o altri additivi artificiali. È cucinato a casa, sarà sicuramente fresco e gustoso, perché i prodotti dello shopping sono spesso venduti nei negozi, mascherati come freschi.

Taglio del salmone per salatura

  • Innanzitutto, la carcassa deve essere lavata e rotolata.
  • Dopodiché, la testa e la coda sono tagliate.
  • Il prossimo passo è pulire le scale, dopo di che il pesce deve risciacquare bene.
  • Fare incisione lungo la cresta all'osso.
  • I finlandesi devono essere rimossi, così come il film.
  • E alla fine, ci sono due metà di un bel stylet sulla gonna.

Pieno

Tali ingredienti saranno necessari per salatura:

  • Carcassa di salmone Circa 3-4 kg - 1 pz.
  • Sugar - 2 cucchiai. l.
  • Sale - 6 cucchiai. l.
  • Condimento "Ajinoto" - 0,5 h. L.
  • Pepe facile - 10-15 contadini
  • Pepe nero - 20-25 bucce
  • Bay Leaf - 10 PC.

Passi di preparazione:

  1. Per prima cosa devi pulire e girare la carcassa. Dopo aver rimosso le ossa e la colonna vertebrale.
  2. Metti la pelle della pelle su una grande tavola da cucina e fai una piccola incisione vicino alla linea mediana.
  3. Cospargere di condimento ed etichettato, dopo che è stato fatto anche con zucchero e sale. La cosa più importante non è di ridurla.
  4. Dopodiché, mescolare i piselli del peperoncino e versare il filetto. La foglia di alloro è accesa e anche decomporsi sull'adesivo.
  5. Ora è necessario prendere una manica per la cottura o un pacchetto normale e versarli in loro pochi sali di pizzico.
  6. In loro mette il salmone con una pelle giù.
  7. Avvolgere attentamente il pesce nella borsa / manica, avendo rilasciato tutta l'aria prima di questo, e legare.
  8. Metti in frigorifero per quattro giorni e girare una carcassa ogni giorno.

Suggerimenti per l'uso di spezie e il numero di sale

Come condimenti per saltare il salmone, puoi usare alcune spezie diverse, uno dei più adatti sono:

  • Pepe di Giamaica
  • Pepe nero
  • foglia d'alloro
  • Coriandolo
  • Semi o rami freschi di aneto
  • Limone
  • Salsa di soia
  • Arco
  • Garofano
  • arancia

Ogni hostess stesso sceglie quali le spezie fanno di più, e nella sua opinione è meglio per il pesce. Alcuni aggiungono anche brandy e gin al sale. Tutto dipende dal gusto desiderato alla fine, se vuoi piquisire, puoi aggiungere più pepe, salsa di soia e garofano. Se con l'acrezza, è meglio prendere il limone e l'arancione.

Alcuni aggiungono condimenti completamente esotici, come una miscela di produzione cinese o georgiana, che sono fatte dalla massa di un'ampia varietà di erbe. Ma il gusto è molto interessante e saturo, in modo che il piatto stesso sia persino nel vincere.

La cosa più importante non è esagerare con il sale, perché se viene assorbito nel pesce, allora è impossibile rimuovere inutili. Devi essere molto pulito e rigorosamente attenersi alla ricetta per non ottenere la delicatezza troppo salata. E quando aggiungi una salsa di soia devi ricordare che è anche salato, quindi il sale devi lanciare meno.

Salmon salmone a casa, una ricetta passo-passo - tutte le malattie

21 febbraio

Non sono un biologo-ittiologo, così la conoscenza dei rappresentanti della famiglia salmone è estremamente scarsa. Ma ma certamente sappiamo come questo pesce è delizioso da dormire. Ho onestamente cercato di affrontare i distaccamenti, la sottocamera e le sottospecie, ma ho capito che per i lettori delle mie ricette non è così importante.

La cosa principale da dire come salone salmone di qualsiasi tipo a casa è gustoso e il più rapidamente possibile. Questi metodi di canto sono adatti per salmoni, trote, accoglienti, infermieri, humback, kit, golt e altri pesci rossi. Si prega di notare che suggerisco di salare le materie prime congelate. Il salmone fresco al giorno non scenderà.

Sarà pronto solo in pochi giorni, e poi settimane, quando tutti i microrganismi sani potenzialmente pericolosi periscono.

Articoli:

Fase di salmone preparatorio salmone

  • A casa, è meglio saltare salmone fresco congelato (questo vale per esattamente i rapidi modi dell'ambasciatore). Poiché a basse temperature la maggior parte dei microrganismi pericolosi muoiono, il processo della disposizione è ridotto a 1-3 giorni, e in alcuni casi fino a diverse decine di minuti (a seconda della ricetta e del tipo di materie prime). Tuttavia, vale la pena astenersi dall'acquistare più volte di beni congelati. Assicurati che la qualità e la freschezza delle materie prime aiuteranno l'ispezione della testa, delle branchie, della pelle. Non ci dovrebbero essere punti sospetti (giallo, grigio), danni visibili, l'integrità della pelle non dovrebbe essere rotta. Se sei fortunato a comprare pesce fresco, si consiglia di congelarsi e solo allora salina. Salvare il gusto naturale, il colore e la struttura del pesce rosso aiuteranno il gelo dello shock (a basse temperature). In tutti i modelli moderni dei frigoriferi ci sono tali compartimenti. Invia un pesce lì per 2-5 ore (la durata dipende dalle dimensioni della materia prima). Quindi sbrinamento nel frigorifero.
  • Si consiglia di scongelare completamente il pesce fresco-congelato davanti al taglio per scongelare completamente se si suppone di raccogliere filetti o pezzi. Dalla carcassa ghiacciata più facile da rimuovere la pelle, separare la cresta e tagliarla in fette lisce.
  • Un grande salmone è inappropriato per salino interamente. Il processo di taglio è abbastanza semplice. Rimuovi la testa e la coda. Queste parti della carcassa sono utilizzate per preparare l'orecchio sulle zuppe di pesce. Tagliare le alette. Prendi un taglio longitudinale pulito. Apri la pancia. Rimuovere gli interni. Fai scorrere i resti della cavità addominale con un coltello. Se necessario, pulire il pesce dalle scale. Ben lava, specialmente all'interno. Asciugare la superficie con i tovaglioli. Ora dividere la carcassa in diverse parti nella dimensione delle utensili da cucina. Solo può pile, pezzi di filetto. La pelle con un ambol secco è meglio non rimuovere. Per fare filetti, tagliare il pesce su 2 parti lungo la cresta. Pertanto, la cresta rimarrà su uno dei filetti. Boni separate (coltello, mani) e lasciare il filetto risultante tanto o tagliato in diverse parti.
  • Per saltare il salmone, utensili in vetro, plastica commestibile. I contenitori metallici senza smalto non sono adatti. È auspicabile che il contenitore chiuso saldamente il coperchio per evitare la penetrazione di odori stranieri di altri prodotti memorizzati nel frigorifero.
  • Risolvi i rappresentanti del salmone possono essere diversi modi. Il più popolare: metodo "secco", ambasciatore in salamoia, salatura con il controllo successivo. Grasso (salmone, trota) è meglio per salare in un mix secco.
  • Per dormire il salmone con la massima conservazione del suo gusto, è sufficiente usare solo sale e zucchero. Proporzione tradizionale: da 1 a 3, rispettivamente.
  • Con un ambol piccante, vari condimenti sono aggiunti alla classica miscela di salatura: pepe, zest di limone, verdi freschi, aglio, cipolle, coriandolo, ecc.

Il modo più semplice ma delizioso per salmone salmone atlantico (e non solo)

Si consiglia di saltare pesce grasso anello, come il salmone. Ho avuto bistecche, ma il filetto è adatto, addome. Non è preferibilmente pezzi troppo piccoli per piantare così tanto - potrebbe risultare che il pesce stesso verrà maleducato. Per un caso del genere, la terza ricetta è adatta.

Ingredienti:

Salmone - 500 g; Sale di grande (media) rettifica - 3 cucchiai. l.;
Sabbia da zucchero - 1 cucchiaio. l.

Quanto delizioso raccordo salmone salato (uno dei modi più veloci, affidabili):

-1-PREPARARE PESCI: scarico, pulito, se necessario, tagliare a pezzi grandi. Asciugare accuratamente dall'umidità.
-2-Spremere la quantità desiderata di zucchero sabbia e sale. Puoi usare mare, cucinare. Il sale olio estremo è meglio non prendere. Le particelle piccole sono rapidamente sciolte, rendendo la superficie del pesce è troppo salata. Ma all'interno del salmone non sarà completamente inquinato.
-3-Obfish in una miscela secca pesce da tutti i lati. Ci dovrebbe essere un solido sale "crosta". Il fatto che il pesce non prenderà il sale extra - illusione. C'è sempre una possibilità di una ricognizione. La cosa principale è fermare il processo di canto in tempo, flushing pesce.
-4-Stretto piega nel contenitore. Per accelerare le solette, l'oppressione è installata in cima. Coprire i piatti con un coperchio.
-5-Invia al frigorifero per 24 ore. Sotto l'azione del sale, viene separata una quantità significativa di fluido, che deve essere fusa. Prova una fetta di pesce. Se sei soddisfatto del grado di soluzione salina, lavare il pesce. Se lo snack si è rivelato in basso, restituirlo al frigorifero per altre 12 ore. Pesce lavato per asciugare. Lubrificare il sottile strato di olio vegetale senza odore. Si scopre molto gustoso! Gusto molto delicato, odore naturale di pesce "nobile". Bellissimo ripieno per pancake, pancetti, tortini, torte, tartine, ecc.

Prodotti richiesti:

un pezzo di salmone - 700 g; Sale - 2 cucchiai. l.;
Sugar - 1 cucchiaio. l. (senza una diapositiva); Vodka (Brandy) - 1 cucchiaio. l. (esclusivamente a volontà);
Dill - 5-6 ramoscelli; Pepe schiacciato (grande terreno) - 1/2 h. l.

Come sopranniare:

-1-Sconoscimento di pesce o parte di esso. Tagliare in gran parte o lasciare un pezzo di solido (se c'è una capacità di salatura di dimensioni adeguate). Asciugamani di carta Rimuovere il liquido dalla superficie in modo che non previene l'assorbimento di sale.
-2-Una ciotola versare zucchero, pepe e sale. Facoltativamente, versare alcolici di alta qualità, darà uno spuntino piccante. Agitare.
-3-Una piccola miscela posta sul fondo del contenitore. Ci sono 1-2 ramoscelli di aneto lavato.
-4-Ogni pezzo di pesce spruzzava abbondantemente il sale vuoto.
-5 -5 -5 stendere saldamente il salmone nella nave, ogni strato che si sposta con i rami di aneto.
-6 riempire il contenitore, coprire il coperchio. Se l'alcol è stato utilizzato all'ambasciatore, il pesce è meglio non mettere in piatti ermetici, ma nel tessuto naturale "traspirante". Ad esempio, pulire (ma già in stile) asciugamano da cucina in lino. Quindi le coppie di alcol usciranno, rimarrà solo una piacevole fragranza. Snack sarà pronto per circa un giorno. Questa volta dovrebbe essere effettuato in un frigorifero o balcone (inverno), cioè. Ad una temperatura di + 4 + 6 gradi, senza gocce improvvisi. Affinché il processo di sale venga più veloce, il contenitore di salmone è lasciato per 60 minuti a temperatura ambiente, quindi riorganizzato a freddo entro le 12-14 ore. Risulta un delizioso pesce a testa bassa. Shell per sciacquare il pesce per risciacquare. Conservare in frigorifero.

Come salone salmone in casa (appartamento) Condizioni Record Record Fast (in soli 20 minuti)?

Questo metodo è adatto a tutti i tipi di famiglia di salmone, ma di solito lo uso per il "budget" Humpback, un Goltz, Kizhi. Calcia richiede meno di mezz'ora. Ma risulta più bene quando i pezzi sono in olio. Risulta un leggero filetto di pesce. Puoi immediatamente immediatamente al sandwich o su un piatto.

Elenco dei necessari:

salmone (qualsiasi tipo) - 600 g; Acqua - 500 ml;
SALE - 2-3 TBSP. l.; Cipolle - 1 pz. (opzionale);
Olio di girasole raffinato - 150 ml.

Processo di elaborazione passo-passo:

-1---ho sopportato i golts. Separare una carcassa. Rimuovere la pelle.
-2 pezzi moduli con pezzi moderatamente sottili.
-3-Prepara una forte soluzione cloridrica - Tuzluk. Questa opzione di un'ambulanza domestica (senza cipolla) ho già mostrato nella ricetta per gobbe sotto il Salm. Lì ho descritto in dettaglio la preparazione di un tuzluk. Far bollire l'acqua Sciogliere il sale in esso. Aggiungi, purché si dissolve. Quando le particelle iniziano a stabilirsi sul fondo della ciotola, la soluzione è pronta. Completamente raffreddore. Metti il ​​salmone affettato lì. Partire per 20 minuti.
-4 -4-bow cut halfings.
-5-Metti il ​​salmone e l'arco in banca. Riempire con olio. Metti il ​​freddo per diverse ore. Più a lungo è uno spuntino, il più saggio si scopre.
-6 - Per archiviare rapidamente sul tavolo, consegnare il barattolo sul tavolo della cucina per circa mezz'ora.

Alcune altre opzioni per un homemag di pesce rosso vedono qui.

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Una fonte: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyax-recept-poshagovyj.html.

Come salutare il salmone a casa gustoso

Il pesce salato è sempre gustoso e semplice, e se questo pesce è anche rosso, come il salmone, allora è due volte piacevole, perché la calotteria del salmone del debolmente salino è solo 200-215 kcal per 100 grammi, e quanto benefici Da questo piccolo e non un pezzo calorico questo valore è semplicemente immenso per il corpo umano. Oggi ti dirò come sfuggire al salmone a casa gustosa in modo che il pesce ottiene un succoso, dolce, grasso, basso salato e allo stesso tempo tenuto di per sé tutti i benefici.

Come salutare il salmone a casa Gustosa: consigli e segreti

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Il sale salmone è abbastanza semplice, ma allo stesso tempo lavorato progressivo, che richiede particolare attenzione e approccio al processo, altrimenti è possibile ridurre, compromettere o rovinare il gusto del pesce, erroneamente il suo sbrinamento, o spruzzato dalle spezie. Diversi consigli sulla preparazione del pesce salmone debolmente salato dai principali chef.

  1. Come scegliere di scegliere il pesce per salatura. Il pesce rosso di alta qualità ha una carne di polpa densa, non dispersione e non attaccata. Per colore per scegliere il salmone in piedi, aderire a un colore rosso chiaro a luce omogenea brillante. I pesci freschi sembrano un po 'glitter e, naturalmente, non ha odore odore.
  2. Per il decapaggio, dovresti prendere un grande sale balneare, non tira il succo dal filetto, lascia la carne di pesce con un grasso, succoso. In nessun caso, gli esperti non consigliano l'uso di prodotti iodizzati, può rovinare il vero sapore del pesce.
  3. In modo che il salmone rimesisca un bel colore dolce, i pezzi dovrebbero essere cosparsi prima di salare o metterli sui secondi divisi in questo prodotto, quindi rimuovere e avviare il processo di solvente.
  4. Per ottenere un risultato eccellente, la salatura del pesce deve essere eseguita in vetro o con un rivestimento smaltato dei piatti. È possibile utilizzare un contenitore di plastica o piatti in acciaio inossidabile.
  5. Le grandi carcasse davanti al processo sono importanti da tagliare su una porzione. Come parte il pesce giusto. Innanzitutto, la carcassa deve essere lavata, asciutta, quindi tagliare la testa, la coda, tagliare tutte le pinne, intestino, taglio delicatamente la pancia. Il prossimo salmone viene lavato fuori dall'interno, un'incisione è fatta in cima, la carcassa viene separata in 2 parti, vengono estratte le ossa principali e le ossa sottili. Senza rimuovere la pelle, taglia il filetto su parti comode, tutto è pronto. Se lo si desidera, la salatura può essere eseguita distinguendo il pesce sulle bistecche.
  6. Non lasciare il pesce nella marinata per più di tre giorni, consegnando pezzi pronti in un contenitore secco e inviare al frigorifero. Se possibile, le fette salate possono essere chiuse in un asciugamano di cotone o una garza, quindi il pesce sarà più asciutto, ma non meno gustoso.
  7. Se sembra che la delicatezza del mare sia molto secca, è possibile aggiungere un po 'di olio vegetale ai piatti del piatto, preferibilmente oliva, non interrompe il gusto del pesce stesso.
  • • Non c'è bisogno di rimpiangere il sale con salatura, il prodotto è una coerenza piuttosto grassa e densa, assorbirà la quantità di cui ha bisogno e senza grammi. Il salmone della famiglia di pesca di salmone è molto difficile.
  • • Se il prodotto si prevede di organizzare in Brine (marinata), assicurarsi di seguire la proporzione di sale e zucchero. 2 cucchiai di sale sono necessari 1 zucchero cucchiaio.
  • • Per ottenere un aroma brillante e un gusto ricco speziato, gli esperti consigliano di non aggiungere alcuna spezie alla ricetta stessa e cospargere con spezie già pronte ai pesci archiviati sul tavolo.
  • • Il più combinato con coriandoli di pesce rosso, pepe, aglio, cipolle secche, foglia di alloro, verdure. Durante il deposito, è possibile decorare il pesce con fette di limone (come una sostituzione è usata da calce) o arancione, renderà un certo punto saliente speciale.

In questa ricetta diremo come salutare il salmone fresco rapidamente e solo in piccoli pezzi. Cattura il tempo di salmone sarà su questo metodo di un solo giorno.

Ci vorrà una carcassa di pesce in 1,5 kg:

  • - 2 cucchiai con un sale sano di grandi dimensioni;
  • - 1 cucchiaio senza scivolo di zucchero;
  • - 5 chiodi di garofano in gemme;
  • - 10 piselli di pepe nero;
  • - 3 allori.

Il processo di cottura sarà il seguente:

  1. • Pesce, pugnalare, smontare dalle ossa, lavare, tagliare, rimuovendo la pelle su pezzi di porzione di piccole dimensioni, lasciarlo asciugare un po '.
  2. • Cazzo di pepe, garofano e foglia di alloro, mescolare la composizione risultante con sale e zucchero. Se lo desideri, il numero di spezie può essere aggiunto o ridotto. Tutto dipende dalle tue preferenze.
  3. • Posizionare pezzi in piatti di vetro, ogni strato è avvolto nella tua composizione con sale, lasciare per minuti quaranta o poco più nella stanza, quindi rimuoverlo nel freddo.

Dopo 24 ore, tutto sarà pronto, puoi ottenerlo e mangiare o usare il salmone salato ai panini. Puoi applicare una delicatezza così deliziosa con vino secco, fette di limone, qualsiasi verde fresco, olive o olive.

Ora la ricetta in cui diremo come salutare il salmone congelato. Se lo desideri, questa ricetta può essere utilizzata per il pesce fresco, dovrai solo abbassare il processo di scongelare il prodotto.

La composizione dei prodotti per salatura:

  • - Carcassa di salmone surgelata;
  • - 2 Tabella. sod.sahara;
  • - 4 cucchiai di sale;
  • - 1 cucchiaino di semi di senape e tante bacche di ginepro essiccate;
  • - mazzo di verde (aneto, menta);
  • - 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
  • - Assaggiare un piccolo succo di limone, pepe fragrante nero.

Algoritmo per la preparazione del salmone salato:

  1. Un giorno prima della preparazione, posizionare la carcassa congelata nella camera di refrigerazione sullo scaffale più basso. Successivamente, lavare i frutti di mare, smontare dalle ossa, taglia i pezzi. È possibile tagliare una prelibatezza del mare sulle bistecche, ma pezzi non troppo spessi, come comodo.
  2. I verdi pubblicano molto finemente.
  3. Tutti i prodotti sfusi si mescolano, aggiungere verdi, soda la massa dei pezzi di salmone, inseriti il ​​contenitore in cui il pesce sarà ad arco.
  4. Snodare il piatto di petrolio e succo di limone.
  5. Impostare l'oppressione e rimuovere in un luogo freddo per 2 giorni.
  6. I pezzi finiti possono essere immediatamente serviti sul tavolo, e si può risciacquare dalle spezie e solo quindi presentare agli ospiti.

Su una nota! Se lo si desidera, i verdi possono essere suddivisi in pezzi di grandi dimensioni e semplicemente coprirlo con i filetti dopo averla elaborati con il sale.

Come dormire salmone per pezzi

Uno dei modi più semplici e convenienti per saltare. Il salmone diventa gustoso e delicato, si scioglie direttamente in bocca, puoi servire sia un piatto separato e sui panini, il pane tostato o l'uso come ingredienti nella preparazione di altri snack.

Prendiamo:

  • - Carcassa di salmone.
  • - Olio vegetale Qualsiasi - 100-120 ml.
  • - Salt - 2-3 cucchiai.
  • - Lo zucchero in termini del numero è due volte più basso come sali.
  • - Una miscela di spezie per il pesce (puoi comprare o prepararti dal coriandolo, dal foglio di alloro, dal pepe, dalla senape).

Un pesce rosso si sta preparando in modo semplice molto semplice.

  1. • Come condividere il salmone salmone Ci è stato detto sopra, non c'è niente di complicato qui, tutte le azioni sono le stesse delle ricette precedenti.
  2. • Successivamente, i pezzi sono posizionati in una ciotola profonda, mescolare le spezie con olio e elaborate da questa composizione ogni fetta.
  3. • Mettiamo un piatto cotto in un luogo freddo per 1,5-2 giorni, quindi otteniamo e mangiamo.

Come dormire il salmone dell'addome a casa

Il salmone a mezzaluna non è inferiore al loro gusto, al grasso e alla saturazione di bistecche e filetto di pesce. In questo momento, diremo come fare l'addome di un'imboscata debole.

Ingredienti:

  • - Addome salo - 600-700 gr.
  • - Su un cucchiaio di sabbia zucchero, pali di terra, martello coriandolo, whisky bianco.
  • - Due cucchiai di sale.
  • - Bicchiere d'acqua.

Processo di cottura:

  1. • Bress l'addome, asciutto, messo in piatti in profondità per la salatura.
  2. • Mescolare in una massa della spezia, cospargere l'addome e mescolare accuratamente per mescolare in modo che la composizione salata sia distribuita su tutti i pezzi.
  3. • Bollitare l'acqua, raffreddare, mescolare il vetro con aceto, versare l'addome con questa composizione, impostare l'oppressione dall'alto, lasciare per 48 ore al freddo.
  4. • Scavare la salamoia dal pesce finito, distenda l'addome a un altro piatti, darli ad asciugare e può essere servito su un tavolo con patate, verdure fresche, solo con pane.

Come salone di creste di salmone

Le creste di saldatura e salmone sono soggette a salmone. Possono essere acquistati nel negozio o nell'uso, separando con il crollo delle carcasse sulle parti di filetto.

Sarà necessario prepararsi:

  • - Creste di salmone - 1-2 pezzi.
  • - Olio vegetale - 5 cucchiai.
  • - cucchiaino di zucchero e il doppio del sale.
  • - Punzone a terra nero - 1-2 pizzicatura.
  • - Tabella dell'aceto (9%) - Cucchiaino da tè.

Come salutare le creste:

  1. - Mescolare sale, pepe e zucchero, pascolano le creste.
  2. - Burro versare i prodotti in mezz'ora dopo aver avvolto il pesce con sale.
  3. - Aggiungi aceto, trasforma i prodotti più volte.
  4. - Disporre le creste del mago nella confezione, chiuse ermeticamente, lasciare per la notte in frigorifero.
  5. - Mescolare gli alimenti al mattino proprio nel pacchetto e trattenersi circa 8-10 ore. Chiama le creste, con l'aiuto di un coltello che separa carne dai semi e può fare panini o mangiare con verdure, patate purè di patate, solo senza nulla.

Come sotare la bistecca di salmone

Il salmone salato a casa può essere fatto da pezzi senza semi o bistecche. In questa ricetta impareremo a salmone salmone con bistecche.

  1. Prepariamo la carcassa di salmone, tagliala sulle bistecche, rimuovendo la testa, la coda, dentro e tagliando una grande pinna.
  2. Quindi, mescolare in un piatto due cucchiai di zucchero di canna e 3 cucchiai di sale marino, aggiungere una miscela di peperoni e qualsiasi condimenti preferiti per piatti di pesce o sali di pesce. Distendiamo un pezzo della miscela di spezie sul fondo dei piatti per il salatura, metti le bistecche lisce, meglio se il pesce è posato in un unico strato, ma se non c'è tale possibilità, puoi mettere pezzi uno su un altro , ma in questo caso ci deve essere una miscela di sale tra gli strati. Chiudere le bistecche del film, resistono a 1,5 giorni in frigorifero.
  3. Successivamente, il fluido formato in un piatto, mette le mie bistecche splendidamente su un piatto, decorare la vegetazione e gli anelli di limone. È tutto pronto!

Attenzione! Se i pezzi sono troppo spessi possono essere tenuti in sale 2-3 giorni. Se abbastanza sottile da resistere a 1 giorno.

Come salutare il salmone in salamoia

Le varietà di salmone solne di pesce non possono asciugare solo, ma anche una via bagnata, poiché è corretta e deliziosa da fare in questo momento.

Per i chilogrammi, prendiamo pesce:

  • - litro di acqua pura;
  • - Due cucchiai di sali da pranzo.
  • - cucchiaino di sabbia da zucchero.
  • - succo dalla terza parte del limone.
  • - Garofano secco, una miscela di peperoni, foglia di alloro, altre spezie - gusto.

Ricetta di salmone salmone a casa con un metodo bagnato per i gradini.

  1. Filetto di film Taglia le porzioni non è troppo finemente, ma anche non parti grandi.
  2. L'acqua sta bollendo, succhiare in acqua bollente tutte le spezie e le spezie sulla ricetta, mescolare, lasciare che la salamoia completamente fresca a temperatura ambiente.
  3. Nella composizione fredda, spremere il succo del limone, mescolare, versare pezzi di pesce con marinadi, coprire con un coperchio, rimuoviamo almeno un giorno in frigorifero. Successivamente, scolare il versamento, diffondere i pezzi sul piatto, lasciarlo asciugare, l'olio d'oliva d'acqua, decorato con verdure e vendere.

Filetto di salmone salmone

Filetto di salmone, preparato da questo metodo, non lascerà nessuno indifferente, il pesce si scioglie in bocca, e quando il taglio sembra incredibilmente appetitoso e bello.

Dovresti prendere:

  • - chilogrammo di filetti di salmone freschi.
  • - sale di pietra - 160-170 gr.
  • - Sugar - 60-70 gr.
  • - Fascio di terra di prezzemolo, aneto e menta.

Come salutare il salmone con Verdi Giusto, azioni passo-passo delle hostess.

  1. • Filetto di pesce tagliato a parti grandi.
  2. • In una ciotola separata, mescolare i verdi schiacciati con sale e sabbia da zucchero.
  3. • Sutitare il filetto risultante da tutti i lati.
  4. • Inserire un filetto di piastre con pelli verso il basso, e il secondo strato, se c'è, al contrario, la pelle al piano superiore, prendendola con un piattino, impostare il GNET (è possibile utilizzare un barattolo da litro con acqua come oppressione), Lasciare in camera fino a quando il pesce inizia succo (circa 5 ore).
  5. • Ebraico da svuotare, l'oppressione verrà rimossa, si trova altre 12 ore di filetto in frigorifero e tutto ciò, puoi mangiare, aggiungere a varie insalate, servito su pane tostato.

Ora sai come sfuggire al salmone a casa gustoso, quali condimenti sono necessari, e ciò che è meglio servire questo piatto. Buon appetito!

Come salutare il salmone a casa gustoso e veloce, video

Una fonte: https://organikeda.com/kak-poshnit-losos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html.

Come saltare il salmone a casa correttamente e gustoso

Quanto ha deliziosamente il pesce rosso a casa, ogni hostess dovrebbe sapere.

Dopotutto, salmone salmone e altre specie di pesce lo fanno da solo, leggi anche come solitarizzare la Cozhi, risparmia in modo significativo denaro in vacanza, e protegge anche il tuo corpo da conservanti e coloranti che sono invariabilmente presenti nei pacchetti dello shopping.

Salmone debole, cucinato a casa, si scopre particolarmente gustoso, delicato e attraente nell'aspetto.

Il filetto di salmone di salmone a casa non richiede abilità speciali e costi di tempo, ad eccezione dell'estratto in frigorifero.

Di conseguenza, imparerai come sfuggire correttamente al pesce rosso e ottenere un delizioso taglio di pesce a qualsiasi tavolo festivo!

Come dormire la ricetta della casa di salmone con le foto

Solim Salmon House of Odessa

Ingredienti per dormire il filetto di salmone a casa:

  • Pesce rosso fresco da 1 kg
  • 3 cucchiai di sale di rettifica media
  • 2 cucchiai di zucchero

Come salone fette di salmone in una casseruola:

1. Sbrinamento del pesce rosso del gelato a temperatura ambiente senza acqua di versamento e non riscaldamento.

2. Se necessario, pesce fresco per risciacquare, sciacquare, tagliare in pezzi separati e ogni pezzo per asciugare il tovagliolo di carta. Rimuovere le alette e le ossa grandi o tagliare i filetti con le ossa. La pelle è solitamente lasciata.

3. Mescolare il sale con zucchero.

4. Ottenere una miscela di blocchi di pesce rosso, inserire una padella smaltata, il coperchio superiore con una piastra piana e mettere il carico.

5. Metti in frigorifero per 36 ore. Rimuovere, asciugare con asciugamani di carta e lasciami asciugare nell'aria poche ore.

Come solita solitaria salmone fresco con aneto

Ingredienti per 1 kg di pesce fresco:

  • 5-6 cucchiai di sali di rettifica media
  • 200 g di aneto verde

Come salone di filetto di salmone con aneto:

1. Pesce preparato bene soda in una miscela di sale e zucchero.

2. Nella parte inferiore della padella per l'ambulanza per mettere un terzo dei rami lavati e secchi di aneto, metti 1/2 pezzi di pesce rosso su di loro.

3. Coprire il secondo terzo aneto, quindi mettere il pesce rimanente con la pelle e coprire il resto del Dill.

4. Mettere una piastra piatta con un aneto, coprire il coperchio e lasciare a temperatura ambiente per 8 ore.

5. Quindi rimuovere in frigorifero per due giorni.

Ricetta di soluzioni di salmone salmone

Ingredienti per saltare il pesce rosso a casa:

  • Salmone (filetto) - 2 pezzi di 400-500 g
  • SALE - 4 Tabella. Cucchiai
  • Sugar - 2 Tabella. Cucchiai
  • Seme di senape - 1 cucchiaino da tè
  • Bacche di ginepro - 1 cucchiaino
  • Verdi di Dill - 2-3 travi
  • Menta fresca - 1 raggio
  • Ground pepe nero - a piacere
  • Metà del grande limone
  • olio d'oliva

Come salone salmone a casa:

1. Tutte le spezie asciutte affollate insieme nel mortaio.

2. Filetto di salmone salmone bagnato con un tovagliolo di carta e una soda con una miscela di condimento dalla carne.

3. Coprire la menta e l'aneto dall'alto, versare il succo di limone e cospargere con olio d'oliva.

4. Metti i pezzi di filetto sull'altra pelle, avvolgono strettamente il film di cibo strettamente e messo in piatti profondi, mettendo in cima all'oppressione.

5. Rimuovere nell'orologio frigorifero per 48 ore. Risciacquare dai condimenti, tagliare la fetta con un coltello affilato e servire al tavolo.

Salmone che sale a casa ricetta con burro

Ingredienti:

  • Salmone (filetto) - 700 g
  • Olio vegetale - 100 ml
  • Sugar - 1 cucchiaino
  • Sale - 2 cucchiai
  • Bay foglia e pepe macinato

Come fare salmone salato in olio:

1. Sbrinare il pesce a temperatura ambiente o se c'è tempo nel frigorifero.

2. Tagliare il filetto con pezzi o fette ai tuoi gusti.

3. Mescolare l'olio con un foglio di alloro rotto, sale e pepe.

4. Filetto di salmone messo nella marinata e mescolare bene.

5. Mettere in frigorifero per un giorno.

Come salmone salmone a casa con il miele

Ingredienti:

  • Filletto di salmone da 1 kg
  • 1 cucchiaino. Pepe bianco schiacciato
  • Diversi rami di aneto
  • 200 g miele
  • 230 g di grande sale marino
  • 1 l di acqua

Come solitarizzare il filetto di salmone in miele Brine:

1. Bollitore l'acqua, sciogliere il sale e si raffredda un po ', perché il miele in acqua bollente non può essere allevato.

2. Dividere il miele in salamoia.

3. Per sottaceto carne di salmone, distendere il filetto nei piatti, cospargere di pepe sulla parte superiore e diffondere il Dill. Puoi mettere una baia.

4. Versare la salamoia raffreddata, coprire e inserire il frigorifero per 2 giorni.

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Una fonte: http://varivkusno.ru/kak-solit-lososya-doma-pravilno-i-vkusno.html.

Salmone salmone.

Il pesce rosso salato su un tavolo festivo è la prova del benessere della famiglia. Inoltre, il salmone sul tavolo può essere presentato sotto forma di uno spuntino, sotto forma di un riempimento o sotto forma di taglio ordinario, che può in qualche modo decorare qualsiasi tavolo festivo. Sfortunatamente, nel nostro tempo, il costo del pesce rosso è aumentato bruscamente, ma la qualità del prodotto finito vuole essere il migliore. A questo proposito, la maggior parte dei proprietari di casa preferisce il pesce saltare a casa. Inoltre, la cucina casalinga ha alcuni vantaggi.

Innanzitutto, a casa ci sono tutte le possibilità di cucinare il pesce per qualsiasi ricetta. Per quanto riguarda il negozio o il mercato, non c'è scelta speciale qui: in casi estremi, un paio di ricette e può essere già considerato un vantaggio enorme. In secondo luogo, i piatti preparati indipendentemente non contengono coloranti, conservanti o amplificatori di gusto. Inoltre, il piatto sarà sempre fresco, poiché nessuna hostess preparerà un pesce da un prodotto viziato.

Come scegliere di scegliere il pesce per salatura?

Come scegliere un pesce per salatura

Se un piatto viene preparato dal salmone fresco, sarà sempre gustoso. Scegliere una carcassa di pesce, dovrebbe essere guidata da alcune regole. L'opzione migliore è comprare fresche, basta catturare carcassa. Anche il pesce fresco congelato e che possono assumere spiacevoli sorprese. Soprattutto, questo è rilevante se il pesce congelato più di una volta, che succede abbastanza spesso. Nonostante ciò, l'acquirente attento può sempre distinguere una nuova carcassa di pesce dalla carcassa non fresca.

Il pesce fresco ha sempre un odore di pesce specifico, che non può essere confuso con nessun altro odore. Carne di pesce - dolce tonalità rosa. Se la carne di pesce ha un'ombra rosa pallida, allora è molto probabilmente congelata o congelata o congelata la stupida carcassa. E la carne stessa è rossa-marrone, quindi è molto probabilmente una vecchia carcassa.

Anche se il pesce è congelato, avrebbe dovuto avere occhi naturali biondi. Gli occhi fangosi indicano un non relievo del prodotto. Se non fai un grande taglio di carne, allora puoi vedere corpi brillanti, testimoniando l'alta qualità della carne.

Come parte di pesci

Da quanto attentamente e correttamente il pesce verrà separato, dipenderà la qualità del prodotto finale. Separazione del salmone graduale:

  • La carcassa del pesce si precipiterà, quindi lavata in acqua corrente.
  • Quindi la testa e la coda sono tagliate.
  • Successivamente, il pesce viene pulito delle scale ed è anche pulito come accuratamente.
  • Lungo la gamma viene effettuata incisioni lungo tutta la lunghezza e il profondo, all'osso stesso.
  • Le finlandesi vengono rimosse, incluso il film.
  • Di conseguenza, dovrebbero essere scoperti due chopper, e molto pulito.

Metodi di salmone salmone

Se ti rivolgi alle ricette, allora i loro enormi molti, sia semplici che complessi, permettendo di cospargere di pesce rosso, sia completamente che pezzi. Eppure, vale la pena prestare attenzione alle ricette più semplici e deliziose, la cui preparazione non richiede grandi costi di fondi e tempo.

Preparazione del salmone interamente

Preparazione del salmone interamente

Ci vorrà una combinazione dei seguenti prodotti:

  • Carcassa di salmone, pesata da 3 a 4 kg.
  • Due cucchiai di zucchero.
  • Sei cucchiai di sale.
  • Condimento "Ajinoto" - Paul Puntepoon.
  • 10-15 peperoni peperoni peperoni.
  • 20-25 peperoni peperoni neri.
  • 10 pezzi di alloro foglie.

Come si prepara:

  1. Prima di tutto, dovrebbe essere pulito e sbarazzarsi degli interni del pesce. Dopodiché, è meglio rimuovere tutte le ossa.
  2. Sul grande piano dell'albero si trova con il filetto del pesce della pelle giù e nel mezzo c'è una piccola incisione
  3. Quindi il filetto cade sul condimento, oltre a zucchero e sale. Il compito principale non è quello di esagerare.
  4. Seguendo questo, i peperoni sono mescolati e caddero sul filetto, tra cui una foglia di alloro rotta.
  5. La manica per la cottura o un pacchetto semplice viene presa e qualche pizzico di sale cade dentro.
  6. Pesce prende e cade in un sacchetto di pelle.
  7. Un pacchetto o una manica è accuratamente avvolta e legata. Prima di questo, è consigliabile rilasciare aria dalla manica.
  8. Metti il ​​pesce in un luogo freddo per quattro giorni, girando il pesce ogni giorno.

Saldatura con verdure

Saldatura con verdure

I verdi sono abbastanza comunemente usati quando si saltano il salmone e un altro pesce. Aggiunge non solo un piacevole aroma al piatto, ma anche un gusto specifico che molti piacciono.

Per tale salatura, sono necessari i seguenti componenti:

  • 1 chilogrammo di salmone.
  • Sale di macinazione media - 6 cucchiai.
  • Due cucchiai di zucchero.
  • 2-3 raggio di aneto fresco.

Sequenza di cottura:

  1. Il pesce è selezionato in modo da rimanere una carne senza ossa.
  2. Il filetto viene strofinato con una miscela di sale e zucchero.
  3. L'aneto fresco è lavato ed essiccato. La terza parte del Dill è posta sul fondo del tribunale.
  4. Il filetto di salmone è tagliato a pezzi di dimensioni adeguate e impilati nelider con gli strati della pelle. Ci dovrebbe essere un ramo di aneto tra ogni strato.
  5. Quest'ultimo strato è accatastato, e il Dill è lasciato in cima, che è rimasto.
  6. La parte superiore del pesce c'è un piatto, che viene premuto da qualsiasi carico. Ad esempio, puoi prendere una banca da tre litri e acquisire acqua in esso - sarà un carico adatto.
  7. Il pesce dovrebbe essere in tale stato per stare in piedi 8-9 ore a temperatura ambiente, dopo di che viene spostato per un paio di giorni in frigorifero.

Taglio di salmoni Abysts

Taglio di salmoni Abysts

Se rompi l'addome del salmone, otterrai un piatto molto delicato che può decorare qualsiasi, incluso un tavolo festivo. Ma per questo avrai bisogno di tali componenti:

  • Pantaloni di salmone Polkulo.
  • Un bicchiere d'acqua.
  • Un cucchiaio di aceto.
  • Mezza tavola di sale sale.
  • Tanto zucchero.
  • 15 piselli di pepe nero.
  • Pepe macinato.

Come cucinare un piatto:

  1. Al primo stadio dell'addome pozzo lavare e pulire. Dopodiché, sono collocati in piatti smaltati.
  2. L'addome tira fuori il sale e lo zucchero e spruzzato di pepe nero.
  3. L'acqua è bollita insieme ad aceto, dopo di che l'addome ha inondato la stessa miscela.
  4. Prendere una ciotola o un piatto di un diametro più piccolo di una casseruola e messo in cima ai pantaloni, dandogli per carico.
  5. Quindi il prodotto è posto nel frigorifero per un paio di giorni, dopo di che acquisirà un gusto molto piacevole.

Raccomandazioni per l'uso di sale e spezie

Quando si salta il salmone, a seconda delle ricette (e ce ne sono molti), ci sono anche molti condimenti diversi. Sfortunatamente, hanno bisogno di essere in grado di applicare, altrimenti il ​​piatto può essere viziato.

I più comuni dalle spezie sono considerati:

  • Pepper fragrante.
  • Pepe nero.
  • Lavra foglia.
  • Coriandolo.
  • Aneto o semi.
  • Limone o calce.
  • Salsa di soia.
  • Arco.
  • Garofano.
  • Arancia.

A seconda delle preferenze personali, ogni amante ha il diritto di decidere quale del condimento è più adatto per una particolare ricetta. Oltre ai prodotti sopra menzionati, altri ingredienti vengono aggiunti al pesce. In questo caso, tutto dipende dall'abilità e dall'esperienza. Ma se non lo è, è meglio non manipolarlo molto. Come - in nessun modo il salmone non è un pesce economico.

Inoltre, è necessario tenere conto di come la nazionalità è il piatto. Qualunque cosa fosse, ma molti danno la preferenza ai gusti esotici.

Pertanto, la presenza nella preparazione dei condimenti di origine cinese o georgiana è accolta con favore da molti fan dei piatti di pesce. Soprattutto, sempre aderire alla formulazione, in modo da non rovinare il piatto. Le ricette sono qualcosa che è stata testata dalla vita e, per rendere qualcosa di nuovo in loro non dovrebbe essere, specialmente se non ci sono abilità.

Proprietà utili del salmone salato

Proprietà utili del salmone salato

Quando si salta il pesce, non perde le sue qualità principali e conserva l'intero set di vitamine e tracce. Il salmone non è un'eccezione e le seguenti sostanze utili sono nella sua carne:

  • Iodio.
  • Sodio.
  • Fosforo.
  • Zinco.
  • Omega-3 Polycycisle.

Con il consumo regolare di salmone nel corpo umano, viene osservato lo stato di equilibrio, in termini di tutti gli elementi necessari che sostengono la vita normale. Per esempio:

  1. Migliora il metabolismo.
  2. Il salto è ripristinato.
  3. Le funzioni del sistema nervoso centrale sono migliorate.
  4. Le attività del cuore e dei vasi sanguigni sono normalizzate.
  5. La carne di salmone è considerata un antiossidante efficace.

Piatti di salmone

Il salmone salato è caratterizzato dal fatto che dalla sua carne è possibile preparare un numero sufficiente di piatti vari.

Carpaccio di salmone.

Carpaccio di salmone.

Componenti:

  • 150 grammi di carne salmone salata.
  • Un limone.
  • 20 grammi di parmigiano.
  • 1 mazzo di rucola.
  • 3-4 Pomodoro ciliegia.
  • Olio d'oliva.
  • Sale.
  • Spezia.
  • 2 cucchiaini di aceto balsamico.

Metodo di cottura:

  1. Il salmone e il parmigiano sono tagliati da piatti sottili, e l'ARUP E POMODORI Lavare e asciugati.
  2. Bella rifornimento, mescolando 3 grandi cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di aceto e succo del limone. Tutto è completamente misto, con l'aggiunta di sale e spezie (a piacere).
  3. Le fette di pesce sono disposte sul piatto e si fissarono.
  4. Sulla cima disposizione parmigiano con rucola.
  5. In conclusione, i pomodori e le fette di limone vengono aggiunti in cima.

Zuppa di lenticchie e salmone

Zuppa di lenticchie e salmone

Cosa dovrei avere per questo:

  • 200 grammi di lenticchie.
  • 100 ml di crema.
  • 0,5 h. Cucchiai di curry.
  • 150 g di cipolla frequentata.
  • Una carota.
  • 0,5 h. Cucchiai di curcuma e 5 bicchieri d'acqua.
  • Prezzemolo.
  • Sale.
  • Pepe macinato.

Come si prepara:

  1. La cipolla è tagliata da mezze anelli. Un olio è versato nella padella, le cipolle sono posizionate e arrostite.
  2. Pulizia di carote e tagli a anelli sottili, dopo di che viene aggiunto all'arco.
  3. La lenticchia viene lavata e aggiunta alla padella, insieme a spezie, pepe macinato e delicatamente mescolato.
  4. Dopo un paio di minuti, 5 bicchieri d'acqua e il piatto è cotto per 15-20 minuti in una casseruola.
  5. Dopodiché, tutto è frustato da un frullatore e di nuovo messo fuoco con l'aggiunta di crema.
  6. Dopo la bollitura, il piatto si spegne e imbottigliato sulle piastre, che vengono aggiunte fette di salmone e verdure.

Toast con salmone salato

Toast con salmone salato

Certamente presente sui tavoli festivi. Per farli, devi avere:

  • 150 grammi di salmone.
  • Quattro uova di gallina.
  • 100 grammi di burro.
  • Pane per i toast.
  • Sale.
  • Spezia.

Cucinando:

  1. Prendi un contenitore adatto e bloccandolo con un film, dopo di che dividi un uovo, sale e aggiungi spezie.
  2. La stessa operazione dovrebbe essere fatta con il resto delle uova.
  3. La prossima fase - le uova vanno a bollire per alcuni minuti.
  4. Pane arrostito prima dell'aspetto di una crosta e lampeggia l'olio.
  5. Il salmone è tagliato da fette sottili e cade su pane tostato.
  6. Dall'alto, le uova di Pashota bollite vengono abbassate, una per ogni brindisi.
  7. Se desiderato, è aggiunta la maionese o la salsa.

Come spettacoli pratiche, la preparazione del salmone salato non è molto difficile. Allo stesso tempo, la qualità del prodotto finito è garantita da cui la massa di piatti deliziosi è in realtà preparata. Ma questo non è tutti i vantaggi. Il pesce rosso si riferisce ai piatti dietetici, che sono particolarmente utili per le persone sovrappeso.

Il salmone praticamente non ha controindicazioni, ma solo le raccomandazioni urgenti dei medici. Questo tipo di pesce deve essere presente a ciascuno, e non solo un tavolo festivo. Salmone salato è un'intera gamma di sostanze utili che possono essere servite al tavolo in qualsiasi forma: sotto forma di semplice taglio, sotto forma di panini, pane tostati o come riempimento di torta di pesce. In ogni caso, sarà delizioso e utile.

Come salone salmone a casa in modo che lui soddisfatto del suo gusto? La ricetta è molto semplice, avrai bisogno di pesce rosso fresco, sale e uno zucchero. Puoi rimuovere il primo campione dopo un giorno!

Preparare il salmone Saremo un metodo di ambulanza secca. Questo è quando il pesce spruzza da tutti i lati con una miscela di sale e zucchero, e poi inviato in questa forma al freddo. Dopo un po 'di tempo, drenano il liquido solo dal Succello. In effetti, il pesce si sposerà, il salmone assorbirà la quantità desiderata di sale, e dovrai aspettare il momento giusto.

Per la salatura, scegli il salmone delle dimensioni medie. Bony troppo fine del pesce. E la carne del salmone adulto è spesso dura e trascurata. Pertanto, il peso ottimale del pesce è di 2-3 kg. I callioni possono essere un'intera carcassa o un pezzo di filetto.

Tempo di cottura totale: 24 ore | Tempo di cottura: 15 minuti: 500 g | Calorie: 131.54.

ingredienti

  • Salmone - 500 g
  • Sale neurale grande - 2 cucchiai. l.
  • Sabbia da zucchero - 1 cucchiaino.

cucinando

Big Photos. Piccole foto
  1. Solenyj Losos 1.

    Primo preparare il pesce rosso: sbrinamento e pulire. Se riesci a comprare un salmone intero, puoi solo incatenarlo (insieme alla cresta) o tagliare a pezzi.

    Come parte il pesce? Tagliare la testa, la coda e le pinne, di cui è possibile fare un orecchio eccellente. Tagliare la carcassa con un coltello affilato lungo la cresta, rimuovere tutte le ossa. Naturalmente, puoi saltare questo passo, ma il filetto salmone salino è più conveniente dei pezzi con una cresta, perché dopo aver tappato avrai un prodotto finito, portalo per tagliarlo sui panini! Si prega di notare che la pelle non è necessaria per sparare con il salmone.

    Pezzi preparati essiccati con asciugamani di carta. Più piccolo è l'umidità in superficie, meglio è.

  2. Solenyj losos 2.

    Misurare la quantità richiesta di zucchero e sale. Puoi prendere un sale navale o cuocere, ma deve essere una macinazione media o grande. Salt Class "Extra" non si adatta!

  3. Solenyj Losos 3.

    Le prossime fette di salmone osservare nella miscela risultante di zucchero e sale, attentamente, su tutti i lati. Devi ottenere una crosta densa, senza lumen.

  4. Solenyj Losos 4.

    Piega il salmone nel contenitore - la pelle giù. Se vuoi accelerare il processo di salatura, puoi mettere sopra una sorta di oppressione (opzionale).

  5. Solenyj losos 5.

    Stringere i piatti del film alimentare o coprire il coperchio. In questa forma, invia per un giorno al frigorifero. Nel processo di asciugatura, il pesce darà un sacco di fluido proprio che devi fondere un paio di volte. Se questo non è fatto, può risolvere.

  6. Solenyj Losos 7.

    Il secondo giorno è possibile rimuovere il processo. Se sei soddisfatto del grado dell'ambasciatore, quindi sciacquare il pesce e servire al tavolo. Se ti sembra che non sia stato ancora raccontato abbastanza, quindi tieni altre 12 ore in frigorifero. Salmone pronto per asciugare, lubrificare il sottile strato di olio vegetale raffinato.

    Se lo desideri, puoi cospargere con aneto tritato, pepe nero e cospargere con succo di limone.

Il salmone salato può essere servito come taglio, oltre a preparare panini, pancakes, tortini, tartine, tartine, ecc. Piacevole appetito!

Solenyj Losos 6.

Solenyj Losos 13.

Il pesce rosso salato è sempre stato nel prezzo. Sarebbe ancora gentile, succoso, utile. Successivamente, impariamo in dettaglio come salutare il salmone a casa.

Acquistare il pesce rosso nei negozi, molte persone pensano che il prezzo del prodotto sia sopravvalutato, e il gusto non è sempre impressionante dai buongustai. Vero, a volte ci sono alcune eccezioni, ma è raro. Anche i produttori non rimpiangono vari integratori nutrizionali per rafforzare il gusto del pesce salato.

Nonostante tutte queste ragioni, a volte è molto simile a godersi uno spuntino sotto forma di salmone salato e una sottile crosta di pane nero con verdure o preparare una deliziosa insalata con fette di salmone, coccolare un sette piatto festivo. In questi casi, è meglio fare sali di pesci te stesso.

Come salutare il salmone a casa: segreti, regole di saldatura

La presenza di salmone al tavolo da pranzo è stata a lungo considerata un segno del benessere dei padroni di casa della casa. Inoltre, questo pesce rosso della hostess viene servito come uno spuntino freddo separato e come parte di diversi piatti festivi. Le donne hanno imparato a piantare il salmone a casa in modo che il pesce per le caratteristiche del gusto a volte superi il gusto del prodotto da negozi e supermercati. Non ci sono ancora conservanti nel pesce per pescare, e il suo costo è inferiore a quello del pesce finito dal negozio.

Filetto di salmone di salmone debole
Filetto di salmone di salmone debole

Segreti e sottigliezze Salmon Salenting At Home:

  • È importante scegliere pesce rosso fresco per il decapaggio. Un prodotto qualitativo volò non si sgretola e sii in uno stato libero. Il colore del salmone dovrebbe essere luminoso, senza irregolarità. Un buon pesce fresco gluore leggermente e ha un aspetto elastico, non ha sapori estranei.
  • Quando si canta - non risparmiare sale. Il salmone assorbirà questo prodotto esattamente quanto necessario. È impossibile ridurre il pesce rosso.
  • Quando piange il salmone in salamoia, osserva il corretto rapporto di zucchero, sale. Per la salamoia, è sempre usato: un pezzo di zucchero e due parti del sale.
  • Se desideri ottenere il salmone perfetto, scegli un grande sale balneare per il suo decapaggio. Dal momento che non tira tutto il succo dal pesce. Inoltre, un sale di pietra è adatto anche per il processo, ma non usare il prodotto iovinato al salmone.
  • Chi ama il pesce da saturare dei sapori. Possono cospargere salmone con sali con sali da erbe o prima di servire al tavolo per aggiungere pezzi di lati di agrumi, ecc.
  • Affinché salmoni dopo la piantagione, salvò il colore, nel contenitore in cui il processo verrà versato un piccolo moonshine.
  • Per salettare il salmone, un bicchiere, uno smaltato, in acciaio inossidabile, piatti in plastica sono usati. È importante che il contenitore sia pulito senza sapori inutili, perché il pesce può assorbire un odore straniero, e sarà impossibile allora.
  • Per salmone salmone rapidamente devi pulire il pesce e liberarlo dalle ossa. Quindi tagliare il prodotto con pezzi ordinati mescolare una parte dello zucchero e due sali e salmone a scatto. Tale pesce sarà pronto dopo tre ore.
Salmone di salmone a casa
Salmone di salmone a casa

Se sei davanti a te ha deciso di dormire il salmone nella marinata, allora non lasciarlo nella salamoia per più di tre giorni. Conservare il prodotto separatamente dalla soluzione. Il pesce può risolvere.

Il salmone è molto gustoso quando la hostess nella sua salinità è aggiunta al contenitore, aneto. E il pesce stesso dopo il catering è coperto da un asciugamano del tessuto.

IMPORTANTE: il salmone a volte salato è asciutto, al fine di evitare un tale problema la prossima volta, è necessario aggiungere un po 'di olio d'oliva a una composizione homing.

Sul tavolo, servi il salmone con verdure, fette di limone, olive, amato verdure, vino bianco secco.

Come salutare il salmone a casa Gustoso: ricetta di cottura veloce

Tale pesce, come sempre il salmone rosso, è stato valutato in Russia. E il punto non è solo nel colore della sua carne, ma nel fatto che ha molte sostanze utili. Non solo è bello, anche utile. Quando ci sono piatti salmoni sul tavolo, sono sempre decorazione del festival. Le persone che spesso usano il salmone - più rabbia.

Non hanno problemi di salute, non ci sono patologie del cuore, dei vasi, hanno una buona memoria e hanno un normale metabolismo nel corpo. Ed non è sorprendente - Dopo tutto, il salmone contiene utili acidi grassi, vitamine, elementi di traccia, che è semplicemente necessaria all'organismo umano.

Saldatura pesce rosso.
Saldatura pesce rosso.

Come rapidamente salmone salmone - Ricetta:

ingredienti :

  • Sale - 65 g
  • Zucchero - 35 g
  • Salmone - 1 kg

cucinando :

  1. Prendi il salmone e separare la polpa dalle ossa, condividerlo sui pezzi di porzione, accoglierli delicatamente nel contenitore di plastica su tutta la superficie.
  2. Mescolare i prodotti sfusi, mescolare il sale, lo zucchero.
  3. Cospargere con questa miscela di filetto di salmone, attentamente. Se ci sono molti strati di salmone nel contenitore, quindi portare ogni strato di sale, zucchero.
  4. Chiudere i piatti di plastica con un tappo, inviare filetti salini al frigorifero.
  5. Il pesce sarà pronto dopo il giorno. E per verificare rapidamente il processo di salatura, si consiglia di tenerlo a temperatura ambiente.

Se non sei un pesce di fila, allora è meglio non memorizzarlo nella miscela di sale. Rimuovere lo strato di sale, lo zucchero dal salmone, soda con girasole o olio d'oliva e confezione in capacità pulita, cospargere con il succo di limone per la fragranza.

Come spruzzare il salmone a casa gustoso: pesce saldatura

Salmone - Pesce di grandi dimensioni, quindi se vuoi salerlo interamente, dovrai scegliere una carcassa di non più di tre chilogrammi e mezzo.

Ricetta di salmone salmone. :

ingredienti :

  • Salmone - 3-3,5 kg
  • Zucchero - 65 g
  • Sale - 190 g
  • Condimento per pesce (preferibilmente "Ajinoto") - 3-5 g
  • Pepe nero - 17 pezzi. Goroshin.
  • Pepe profumato - 12 pezzi. Goroshin.
  • Bay Leaf - 8 PC.
Come solitalizzare il salmone fresco-congelato intero?
Come solitalizzare il salmone fresco-congelato intero?

cucinando :

  1. Twist della carcassa di pesce. Tagliare la testa con un coltello affilato, forbici - alette. Rimuovere le ossa, la colonna vertebrale.
  2. Salmone posizionando sul bordo in modo che la pelle sia in basso. Fai un'incisione sul pesce lungo il centro della carcassa e cospargere con spezie (Ajinoto). Se non hai una tale spezia nei negozi, quindi usa qualsiasi altro per il pesce.
  3. Ora tutti fanno germogliare all'inizio con lo zucchero, e poi sale di soda. Le proporzioni dello zucchero possono essere cambiate a seconda delle preferenze e puoi fare sali senza di essa, se hai problemi di salute. Non dimenticare del sale, zucchero versare nella vite della carcassa.
  4. Cospargere carne di salmone con pepe e macinare l'alloro e distribuire su tutte le superfici del pesce.
  5. Resta per piegare il pesce in un sacchetto di plastica, per questa miscela di sale versare la parte laterale del pacco, mettere il salmone dalla pelle al materiale salinino. Rilascia l'aria del surplus dal pacchetto, legalo. Posizionare il pesce al contrario e inviare al freddo per tre giorni. Non dimenticare di trasformare periodicamente il salmone per il sale uniforme.

Come dormire il salmone a casa Gustoso: ricetta per il filetto di cottura con verdure

Quando arriva la primavera, il corpo richiede semplicemente vitamine. Un buon piatto per il rifornimento di tutti i sistemi del corpo umano con diverse sostanze utili sarà salmone con verdure. Inoltre, a maggio, c'è già un aneto, una cipolla verde, prezzemolo - interamente pienamente, e comprare o interrompere gli impianti nel paese non sarà un problema. Inoltre, i verdi non sono solo utili, e sembra anche molto bello sul filetto di salmone su un tavolo festivo.

Filetto di salmone con verdure - ricetta :

ingredienti :

  • Pesce - 1 kg
  • Sale di pietra - 190 g
  • Zucchero - 65 g
  • Dill, prezzemolo - 35 g
Salmone con verdure
Salmone con verdure

cucinando :

  1. Attivare la carcassa di salmone nel filetto. Per fare questo, sbarazzarsi di ossa, teste, alette e tagliare il pesce da parte.
  2. Secondo la ricetta in un piatto separato, versare sale, zucchero e mescolare uniformemente la miscela.
  3. Questa massa soffia la carne del salmone. E - strofinare la carne da tutti i lati.
  4. Greenery fresco sciacquare accuratamente sotto il getto di acqua fredda, trasciniamo le gocce d'acqua dalle foglie di verde.
  5. Nella parte inferiore del contenitore di vetro, distenda la terza parte del verde. Dall'alto, posizionare il filetto del mandrino di salmone sul fondo. Successivamente, sullo strato di pesce, versare i verdi (metà di ciò che rimane). Il prossimo strato è una gonna di pesce verso l'alto, quindi diffondere i verdi.
  6. Sopra il prodotto risultante con un piatto e dare i piatti con un oggetto pesante.
  7. Lasciare il salmone per sei ore sul tavolo a temperatura ambiente, dopo averlo spostato in frigo per due giorni.

Quando il periodo specificato passa, il pesce può essere mangiato. Servire come piatto separato o sotto forma di panini, insalate, ecc.

Che spezie per pesce rosso, salmone?

Ogni hostess ha il suo punto saliente, che usa per saltare il salmone. Ecco perché le ricette del salmone preparate in tal modo molto. Dopotutto, anche una piccola piccola cosa può cambiare il sapore, il sapore del pesce salato. E a volte non per il meglio, purtroppo. Pertanto, applicare condimenti e altri additivi al pesce dovrebbero essere in grado di essere in grado.

Il più adatto a loro :

  • Pepe fragrante, pepe nero, foglia di alloro
  • Semi di aneto, coriandolo
  • Dill Greenery, Luke Sun
  • Cipolle, limone, arancia, calce
  • Garofano, salsa di soia, ecc.
Regole del salmone di salmone con le spezie
Regole del salmone di salmone con le spezie

Quando una donna si sta preparando per la sua famiglia, sa che preferiscono mangiare le sue famiglie. Pertanto, solo quelle spezie, verdure, frutta, verdure che amano la sua famiglia possono essere aggiunte al pesce.

Qualcuno ama i piatti taglienti, in questo caso, quando il sale non fa male aggiungere luci del pepe, qualcuno preferisce che il pesce non abbia odore, aggiunge quindi succo di limone o altri agrumi. Ogni paese ha le sue preferenze preferite, alcuni gusti esotici adorano.

La maggior parte dei residenti della Russia apprezza la presenza di condimenti dalla Cina, in Georgia. Dopotutto, grazie a loro, il pesce acquisisce un sapore e un odore unico. Non è solo bisogno di amare, perché alcune delle erbe non si armonizzano completamente con il salmone. La loro presenza infastidisce il naso. Tuttavia, è meglio apportare ricette comprovate in modo da non rovinare pesce costoso.

Video: Come salutare salmone a casa - Ricetta

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