Salmonのサロン:家庭、おいしい、そして速い、サンドイッチの下で、サンドイッチ、弱く塩漬け、塩漬け、塩漬け

すべてのホステスの力の下で家の塩のサーモン。これにより、おいしい軽食だけでなく、低品質の製品を購入するのを避けるだけでなく、予算を保存することもできます。サーモン魚全体の家族、あなたは塩漬けのために任意の赤い魚を使うことができます。

温泉でサロンサーモンがおいしいと速いです

すぐに、そして最も重要なことは、家でサーモンを眠るのは安全です。味の魚は、腰、非常においしい、そして柔らかいことによって得られます。そのようなスナックはお祝いのテーブルを飾るでしょう。

材料:

•1 kgサーモン。

• 大さじ2杯。 l。塩。

•1 TBSP。 l。サハラ;

•ブラックコショウの意志。

•ディル。

料理:

1.私たちは魚をスケールからきれいにしてください、私たちはすべての骨、両方の肋骨と後ろにあるものを取り除きます。魚の特別なピンセレットでこれをするのが最も便利です。

2.食品フィルムの屠体を包み、寄生虫から身を守るために2~3日間冷凍庫に取り外します。それから私達はサーモンを得て、完全な霜取りになるまで室温で去る。

あなたが望むなら、私たちはボウルに砂糖と塩を注ぎます

4.ガラスまたはセラミック形状を取り、底に少し刺繍された混合物を注ぎ、いくつかの小枝のディルを入れる。

5.サーモンをシフトさせる形で、塩と砂糖の残りの混合物を眠りに落ち、魚を均等に分配します。

6.上から、あなたが望むならば、ディルのいくつかの枝を置き、いくつかの香りのよいピーマンを入れてください。

7.魚を閉めて、一日の間涼しい場所に置いてください。

私は魚の後に得られ、私達は間違いなく割り当てられたブラインを減らすことはできません。

9.サーモンを薄いプレートでカットしてテーブルに送ります。

ヒント! あなたはそのような魚を3日間保存することができ、そしてより長い保管のために凍結するのが良いです。

どれほど美味しいサーモンサーモン

サーモンはサーモン、とてもおいしい、しかし親愛なる魚の代表の1つです。あなたはハンチックのより手頃な価格で購入することができ、サーモンの下でそれを塩漬けすることができます。

材料:

•ピンクのサーモン。

•5 TBSP。 l。塩。

•1 TBSP。 l。サハラ;

•1Lの水。

•植物油100ml。

料理:

1.ポンプショップはフィレット上で分離され、骨や皮膚からきれいに、片方に切れます。

2.水を沸騰させ、室温に冷却します。眠りに落ちた後、塩と砂糖、全結晶の完全な溶解まで撹拌します。

3.塩水の中で魚の片を省略して30分間去ります。

4.それから私たちが取るポンプ、私たちは乾燥して瓶または容器に折りたたんだ。

5.魚油を注ぎ、1~1.5時間かっこいい場所に残し、その後テーブルに仕えることができます。

ヒント! そのようなレシピでは、眠り、停止、キズフーを眠ることができます。

サンドイッチのサーモンサーモン

サーモンを眠るために、あなたはプロのシェフである必要はありません。実際、家の塩漬けはシンプルでとてもおいしいです。塩や砂糖のための最速のレシピでさえも、お祝いテーブルのために完璧なスナックを調理することが可能になるでしょう。

材料:

•1 kgサーモン。

• 大さじ2杯。 l。塩。

•1 TBSP。 l。サハラ。

料理:

1.明るい、鮮やかな、褪色されていないサーモンではありません。尾が薄すぎるので、カーカスの中央部を使用することをお勧めします、そして頭の頭の頭はあまりきれいではありません。

2.フィレットは包装から解放され、洗い流し、ペーパータオルで乾燥させます。

3.単純な式を考慮して、魚の重さを計量し、全体のボウルに混ぜ合わせるために必要な塩と砂糖を測定します。私たちはサーモンを形に入れ、上に混合物を均一に散乱させます。

4.魚を覆い、涼しい場所に取り除きます。一日の後、フィレットは柔らかくなりますが、ほとんど塩味を味わうことになります。そのような魚はサラダを準備するために使用することができます。

5.別の日の後、魚は非常に弱く塩漬けになるでしょう、そして3日目にサンドイッチに最適になるでしょう。

6.サーモンを塩水に長時間放置します、そうでなければそれは塩辛いようになります。ブラインを排出し、油の薄層で魚を潤滑し、清潔な容器の衝撃、フィルムで覆います。

ヒント! 待ち伏せのために、私達は「余分な」タイプ、石のみ、そしてより良い海の小さな塩を使用していない、その大きな結晶は魚の不必要な湿気から取られるでしょう。

自宅で低塩鮭のサーモン

低塩漬けサーモン - 休暇に最適な軽食。そして自宅でそのような魚を準備することは非常に単純ですが、主なことは写真と提案されているレシピをたどるためにステップバイステップです。

材料:

•500 gサーモンフィレ。

•3 TBSP。 l。大塩

•1 TBSP。 l。砂糖(オプション)。

料理:

1.サーモンフィレは冷たい水ですすがれています、骨があるならば、それらを取り除きます、我々は余分な湿気ペーパータオルを取り除きます。

ボウルに塩を砂糖と混ぜ合わせる。塩は海を使うのが望ましいですが、砂糖は任意選択で、すべてがオプションです。

3.フォームの底面には、調製した混合物の層を塗ります、魚のフィレットの上に皮膚の下に塗ります。

4.春サーモン残りの混合物。これは完全に切り身で覆われるべきです。あなたはたくさんの塩を恐れてはいけません、サーモンは彼が必要とする限り多くを取ります。また、必要に応じて、魚を黒胡椒とディルで振りかけることができます。

5.フードフィルムの形状を締めて、12時間涼しい場所に取り除きます。

6.魚の後、私たちはそれを取り、それから塩を考慮し、冷たい水の中で洗い流してください。

7.今魚はペーパータオルで乾燥し、植物油で潤滑し、食品フィルムを回して涼しい場所に保管しています。

ヒント! 塩漬けには香りのよい緑を使うことができます、それは魚に特別な快適な味と新鮮な香りを与えるでしょう。

寿司のためのサーモンのサロンのための方法

今日、日本料理は特に人気があり、多くのホステスは寿司やロールを家に準備しています。赤い塩の魚は主成分の1つを突き出ています、そしてそれはあなた自身の手で塩漬けすることができます。

材料:

• サーモン;

•5 TBSP。 l。塩。

•5 TBSP。 l。サハラ。

料理:

1.サーモンフィレはすべての骨から掃除され、皮膚を小さなスケールからきれいにします。私たちは等片に切って魚を洗い、乾燥させます。

2.同等の割合のボウルに塩と砂糖を混ぜる。

3.サーモンの各スライスは調製された混合物中に崩壊し、肌の下の友人の友人の深い形に横たわっています。

4.蓋やフィルムの内容を持つ形を覆い、冷たい場所に移動します。

5日後、私たちは魚を手に入れ、余分な塩からすすぎ、乾燥し、寿司を準備することができます。

ヒント! あなたが全身カルカスを生成した場合、腹部を捨てないでください、彼らは塩漬けすることができます。脂肪、腹部の腹部 - ビールへのオットスナック。

サケサーモンバイピース:レシピ

サーモン塩は全体の部分になることができますが、プロセスをピースによってスピードアップするために。私たちは非常に興味深いレシピを提供します - あなたはわずか2時間で非常に美味しく美しい赤い魚を調理することができます。

材料:

•2 kgサーモン;

•1 TBSP。 l。コリアンダー;

•2頭のビーツ。

•シーダー2レモン

•味わうための黒コショウ。

•大きな塩。

料理:

1.私たちはすべての骨から魚をきれいにし、肌を使って、純粋な切り身を作ってください。

2.モルタルでは、コリアンダーの穀物を眠りに落ちる、私たちは小さな塩を揺さぶっています。

3.粗精製ビートを浅いおろし金をこする。

4.また、浅いおろし金の助けを借りて、我々はレモンからのZESTを考慮し、我々は白い部分に触れないようにし、そうでなければ魚は苦いになることが判明します。

5.今、わずかなビートを見て、同じ塩を持って、一般的なボウルに送ります。

6.静かで地面のコリアンダーに従ってください。

7.次に、形の底部には脳底質の半分が広がります。

8.トップにサーモンピースを置き、ビート、静か、スパイスの混色を完全に覆います。

9.私たちが涼しい場所に取り除いて、もう2時間のサーモン後に除去された形で、薄いスライスを洗い流します。

ヒント! 塩漬けのビートは無視してはいけません、それは魚の非常に美しい色と特別な味を与えます。すでに完成したサーモンを養うために、オリーブオイル、レモンジュース、新鮮なタイムの葉から給油を準備できます。

塩水にサーモンを植える方法

乾燥した救急車に加えて、ブラインの塩漬けサーモンもとてもおいしい魚のおやつになることができます。またブラインは魚をさらに喫煙または乾燥させるために魚を準備するために使用されます。

材料:

•500 gサーモン。

•3 TBSP。 l。塩。

•1 TBSP。 l。サハラ;

•2月のシート。

•10施錠ピーマン。

•0.5 h。L.コリアンダーの穀物

•ブラックコショウの意志。

•水500ml。

•1 TBSP。 l。コニャック;

•1-2アート。 l。オリーブオイル。

ステップバイステップレシピ:

1.鍋に水を注ぐ、すぐに砂糖、コリアンダー粒、コショウと眠りに落ちる。月桂樹の葉を入れて火をつけてください。

2.ブラインは沸騰させて、私が降りて降りて火の電源を切ってください。

3. READY BRINEは必然的にクールで、寒いはずです。このとき、骨や肌からサーモンをきれいにします。薄いスライスに切り、フォームに収まります。

4.ブラインではコニャックを注ぎ、炒め、魚を注ぎます。

5.サーモンを15分間去ります。その間に解決されます。

6.ブラインからサーモンを取り出し、乾燥し、皿に広がって、油をわずかに潤滑してテーブルに適用します。

ヒント! 必要に応じて、コニャックはウォッカに置き換えることができますが、それは皿のより快適な味を与えます。

サーモンサーモンにはさまざまな方法がありますが、選択したレシピに関係なく、スパイスやスパイスを慎重に使用する必要があります。それ以外の場合は、赤い魚の絶妙な味を殺すことができます。サーモン - 香りのよいと黒のコショウ、コリアンダー、ディル、レモンゼストやライム、玉ねぎのための最高のスパイス。

投稿者: [オフライン] 日付:

11.02.2021 / 14:20

塩漬けの魚は常においしくてシンプルです、そしてこの魚もサーモンのような赤であるならば、それは弱い食塩水のサーモンの熱さが100グラムあたり200~215 kcal、そしていくら利益の量であるからです。この小さな、カロリー片ではなく、この値は人体にとって単に巨大です。今日、私たちは魚がジューシーで優しい、太った、低塩漬け、そして同時にそれ自体のすべての利点を持っているように、私たちは鮭のおいしいものでサーモンを脱出する方法を教えてくれます。

家のおいしい:ヒントと秘密で鮭の敬礼方法

サーモン塩はかなり単純ですが、同時に骨の骨の骨の疲れやプロセスへのアプローチを必要としています。一流のシェフからの弱塩鮭魚の調製に関するいくつかのアドバイス。

家のおいしいでサーモンを敬礼する方法

  1. 塩漬けのために魚を選ぶことを選ぶ方法。高品質の赤い魚は、緻密で非散乱、非付着パルプ肉を持っています。色でサーモンの立場を選択し、明るい均質な薄い赤色に付着します。新鮮な魚は少しキラキラに見え、もちろん、臭い臭はありません。
  2. ピクレッジのために、あなたは大きな海辺の塩を取るべきです、それはフィレットからジュースを引っ張らない、魚肉を脂肪で葉し、ジューシーです。なぜなら、専門家はヨウ化製品を使用することをお勧めしないため、魚の真の味を台無しにすることができます。
  3. サーモンは美しい穏やかな色のままで、塩漬けの前に粉砕したり、この製品の分割秒に置いてから、溶媒プロセスを取り外したり開始したりする必要があります。
  4. 優れた結果を達成するために、魚の塩漬けはガラスまたは皿のエナメル塗装で行われるべきである。あなたはプラスチック容器またはステンレス皿を使用することができます。
  5. プロセスの前の大きなカーカスは、部分を切り取ることが重要です。魚の右を部品する方法。第一に、カーカスを洗って乾燥させ、次に頭を切り取り、尾を切り、すべてのフィン、腸を切断し、ゆっくりと切断する必要があります。次のサーモンを内側から洗い流し、その上に切開され、カーカスが2部に分離され、主骨と薄い骨が抽出されます。肌を取り除くことなく、快適な部品にフィレットをカットします、すべてが準備ができています。必要に応じて、ステーキに魚を区別することによって塩漬けを行うことができる。
  6. シーフードを3日以上マリネに残してはいけません、準備完了部分を乾いた容器に取り入れて冷蔵庫に送ってください。可能であれば、塩味のスライスを綿タオルやガーゼで閉じることができるので、魚はより乾燥していますが、それほど美味しくないでしょう。
  7. 海の繊細さが非常に乾燥しているようです、あなたは皿の中の皿にいくつかの植物油を加えることができます、好ましくはオリーブの味を妨げることはありません。

塩とスパイスの使用に関する推奨事項

  • •塩漬けで塩を後悔する必要はありません、製品はかなり脂っており、密な一貫性があり、それは彼が必要とする量とグラムなしの量を吸収します。サーモン漁業家サーモンは非常に難しいです。
  • •ブライン(マリネ)に配置する予定の製品が、必ず塩と砂糖の割合に従ってください。塩の2種類のスプーンが必要ですスプーン砂糖。
  • •明るい香りと豊かな辛い味を取得するために、専門家はレシピ自体にスパイスを追加したり、テーブルの上に提出された魚の準備ができているスパイスを振りかけたりすることをお勧めします。
  • •赤魚のコリアンダー、コショウ、ニンニク、乾燥玉ねぎ、湾の葉、緑と最も組み合わされています。申告するとき、あなたは(代替品がライムによって使用されているので)またはオレンジで、レモンスライスで魚を飾ることができます、そして彼らは特定の特別なハイライトを作ります。

急速に急速に眠る方法

このレシピでは、新鮮なサーモンを素早く、そして少しだけ敬意を表します。キャプチャサーモンタイムは、1日しかないこの方法になります。

KAK POSOLIT 'LOSOSのV DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO1

それは1.5 kgで魚の死体を取るでしょう:

  • - 大量のホリッシュ塩を持つスプーン。
  • - 砂糖のスライドなしのスプーン。
  • - 芽の中の5つのクローブ。
  • - 10黒胡椒ピース。
  • - 3月桂樹。

調理工程は次のとおりです。

  1. •魚、突き刺し、骨から分解し、洗って、切断し、小部分の部分の皮膚を取り除き、少し乾燥させてください。
  2. •クソ唐辛子、カーネーション、ベイの葉を、得られた組成物を塩と砂糖と混ぜます。あなたが望むならば、スパイスの数を追加または縮小することができます。それはすべてあなたの好みに依存します。
  3. •ガラス料理にピースを配置すると、各層は塩であなたの組成物に包まれ、数分か少しずつ去り、それを寒さに取り除きます。

24時間後、すべてが準備ができています、あなたはそれを得ることができ、塩サーモンをサンドイッチに食べることができます。あなたはそのようなおいしい繊細さを乾燥ワイン、レモンスライス、任意の新鮮な野菜、オリーブ、オリーブで適用することができます。

調理依頼!

料理料理をしなかった?個人的に私に尋ねること自由に感じないでください。

サーモンは自宅で弱く塩漬けしました

今すぐレシピを敬礼する方法を教えてください。あなたが望むならば、このレシピは新鮮な魚に使用することができます、あなたは製品を霜取りするプロセスを下げるだけでよいでしょう。

KAK POSOLIT 'LOSOSのv DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO2.

塩漬けのための製品の組成:

  • - 冷凍サーモンカーカス。
  • - 2テーブル。 Sod.Sahara;
  • - 4種類の塩。
  • - マスタードの種の小さじ1杯、そしてたくさんのドライジュニパーの果実。
  • - 緑の束(ディル、ミント)。
  • - オリーブオイルのスプーン。
  • - 少しレモン汁、黒の香りのよい地面ペッパーを味わう。

塩サーモンの調製のためのアルゴリズム:

  1. 準備の前の日に、冷凍カーカスを最も低い棚の上に置きます。次に、シーフードの洗浄、骨から分解し、片を切る。便利なように、ステーキに海の繊細さを切ることは可能です。
  2. グリーンは非常に細かく発行されます。
  3. すべてのバルク製品ミックス、グリーン、ソーダの鮭の塊が魚がアーチ型になる容器に入れます。
  4. 石油とレモンジュースの皿をお楽しみください。
  5. 抑圧を設定し、2日間寒い場所で取り外します。
  6. 完成したピースは直ちにテーブルの上に仕えられ、スパイスからすすぐことができ、その後ゲストに存在することができます。

メモで!必要に応じて、グリーンを大部分に分割し、それを塩で処理した後、切り身でそれを覆うことができます。

池ごとにサーモンを眠る方法

最も簡単で最も便利な塩漬けの方法の1つ。サーモンは美味しくて穏やかで、口の中に直接溶けます、あなたは他のスナックの調製の中で別の皿とサンドイッチ、トースト、または成分として使用することができます。

KAK POSOLIT 'LOSOSのV DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO3.

私たちは取る:

  • - サーモンカーカス。
  • - 植物油any - 100~120 ml。
  • - 塩 - 2-3スプーン。
  • - 数の観点から砂糖は塩の2倍の低い。
  • - 魚のスパイスの混合物(あなたはコリアンダー、ローレルシート、ペッパー、マスタードから購入または準備することができます)。

赤い魚は非常に簡単な方法で準備しています。

  1. •サーモンサーモンを共有する方法上記で言われたことは、ここでは複雑なものは何もありません、すべての行動は前のレシピと同じです。
  2. •次に、ピースをディープボウルに入れ、油でスパイスを混ぜ合わせてこの組成物に加工します。
  3. •私たちは調理済みの料理を1.5~2日間寒い場所に入れて、それから私たちは入手して食べます。

在宅で腹部サーモンを眠る方法

クレセントサーモンは、ステーキと魚の切り身の味、厚さ、彩度に劣りません。今、私たちは弱い待ち伏せの腹部を作る方法を伝えます。

KAK POSOLIT 'LOSOSのV DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO4.

材料:

  • - サロ腹部 - 600-700 GR。
  • - 砂糖砂の1つのスプーン、地面の極、コリアンダーハンマー、ウイスキーホワイト。
  • - 2種類の塩。
  • - コップ1杯の水。

調理工程:

  1. •腹部を傷つけ、乾燥して、塩漬けの深さの皿に入れる。
  2. •スパイスの1質量に混入し、腹部を振りかけて徹底的に混合して塩味の組成がすべての部分に分布しているように混合します。
  3. •水を冷やして酢を焼くと混ぜ合わせ、この組成物で腹部を注ぎ、上から抑圧を設定し、冷たい中で48時間残します。
  4. •完成した魚から塩水を掘って、腹部を別の料理に置いて、乾燥するようにして、じゃがいも、新鮮な野菜、パンを備えたテーブルで提供することができます。

サロンサーモンリッジーの方法

はんだ付けやサーモンの尾根はサーモンの対象となります。それらは店舗または使用を入れることができます、フィレット部分の死体の崩壊と一緒に分離することができます。

KAK POSOLIT 'LOSOSのv DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO5.

準備する必要があります。

  • - サーモンリッジ - 1-2個。
  • - 植物油 - 5スプーン。
  • - 砂糖の小さじ、塩の2倍。
  • - グランドパンチブラック - 1-2ピンチ。
  • - 酢テーブル(9%) - ティースプーン。

尾根を敬礼する方法:

  1. - 塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせ、尾根を放牧します。
  2. - バターは、魚を塩を包み込んだ後半分1時間で製品を注ぎます。
  3. - 酢を追加し、製品を数回回します。
  4. - パッケージ内のウィザードの尾根をレイアウトし、気密封官に閉じて、冷蔵庫の中で夜に出発します。
  5. - 午前中に午前中に食品を混ぜ合わせて、約8~10時間後に戻ってください。種子から肉を分離して砂浜を作ることや野菜を食べることができ、野菜を食べることができます。

サーモンステーキを漬ける方法

家でのサーモン塩味は、種やステーキなしの部分によって作ることができます。このレシピで、私たちはステーキでサーモンの魚の塩を学びます。

KAK POSOLIT 'LOSOSのV DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO6.

  1. 私たちはサーモンのカーカスを準備し、ステーキの上にそれを切って頭、尾、内側を取り除き、そして大きなフィンを切る。
  2. 次に、2杯のブラウン砂糖と海の塩のスプーンのスプーンを混ぜ合わせ、ピーマンと魚の皿やシーフードの塩のためのお気に入りの調味料の混合物を加えてください。私たちは塩漬けのために皿の底にスパイスの混合物を置き、魚が一つの層に敷設されているならば、滑らかなステーキを最もよく置いてください、しかし、そのような可能性がないならば、あなたは別のものを1つずつ置くことができますしかし、この場合、層間に塩混合物がなければなりません。フィルムのステーキを閉じ、冷蔵庫の1.5日に耐えます。
  3. 次に、プレートに形成された流体を皿の上に美しく敷き、レモンの緑と輪を飾ります。すべての準備ができています!

注意!厚さが厚すぎると、2~3日の塩で保持することができます。 1日に耐えるのに十分な薄い場合。

塩水で鮭の敬礼方法

Solo Salmonの魚の品種は乾燥するだけでなく、今ではおいしいので美味しいので、濡れた方法です。

KAK POSOLIT 'LOSOSのV DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO7.

キログラムの場合、私たちは魚を取ります:

  • - 純水のリットル。
  • - 2回の食用塩。
  • - 砂糖砂の小さじ。
  • - レモンの3番目の部分からのジュース。
  • - 干しカーネーション、ピーマン、ベイリーフ、その他のスパイスの混合物 - 味。

段階のための湿式法で自宅でサーモンサーモンレシピ。

  1. フィルムフィレットカット部分はあまりにも細かくないだけでなく、大きな部分もありません。
  2. 水は沸騰し、沸騰水中の吸い込み、レシピ上のすべてのスパイスやスパイスを混ぜて、ブラインを室温に完全に冷却させます。
  3. 冷たい組成物では、レモンのジュースを絞り、ミックス、マリナダと魚片を注ぐ、ふた付きの蓋をして、冷蔵庫の中で少なくとも1日取り除きます。次に、注ぐのを排水し、プレート上の部分を広げ、乾燥させて、緑で装飾され、緑で装飾されています。

はんだ付けサーモンフィレ

この方法で作成されたサーモンフィレは、誰かを無関心に残さないであろう、魚は口の中で溶け、それを切るときは信じられないほど食欲をそそりそして美しく見えます。

KAK POSOLIT 'LOSOSのV DOMASHNIH USLOVIYAH VKUSNO8.

あなたが取る必要があります:

  • - 新鮮なサーモンフィレのキログラム。
  • - 石塩 - 160-170 Gr。
  • - 砂糖 - 60-70 Gr。
  • - パセリ、ディル、ミントのグラウンドビーム。

緑色の緊張の段階で、ホステスの段階的な行動を調べる方法。

  1. •魚の切り身は大きな部分に切ります。
  2. •別のボウルに、粉砕された緑を塩と砂糖の砂で混ぜる。
  3. •結果のフィレットをすべての側面から切り離します。
  4. •スキイン付きのプレートフィレットに入れると、第2の層がある場合は、反対に、皮膚の2階がある場合は、受け皿でそれを取り、GNETを設定します(抑圧として水でリットルの瓶を使用することができます)。魚がジュースを始めるまで(約5時間)。
  5. •排水するユダヤ人、抑圧は取り除かれ、冷蔵庫の中で別の12時間の切り身があり、あなたは食べることができます、さまざまなサラダに追加され、トーストを添えてください。

今、あなたは家のおいしい、どんな調味料が必要なのか、そしてこの皿にサービスを提供するのが最善のものです。盆栽!

おいしいと高速、ビデオでサーモンの敬礼方法

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家で鮭をすぐに拾う方法は?

自宅でおいしい赤い魚を用意しています。レシピは複雑ではなく、特別なスキルや知識を必要としません。そしてあなた自身の手で調理した塩辛いサーモンを試してみてください、それは24時間後に出るでしょう。大使のあらゆる道はあなたが長い間めちゃくちゃにして特別な料理を使う必要がない証明された方法です。実際、洞窟の魚はそれ自体のジュースに発生します。

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どのようにして魚を選びますか?

  • 開始のために、購入したカーカスは流水の下で徹底的にすすぎ、ペーパータオルでよく乾燥されなければならない。
  • 鋭いナイフあなたは胴体から頭とフィンを分離し、得られた部品を耳を調理するために取り除く必要があります。
  • フィレットの正しい分離のために、ナイフの先端は尾根に配置され、釣りは穏やかに前進しますが、尾の端まであなたは5センチメートルを残す必要があります。
  • 残りのサーモンは反対側を回し、プロセスが繰り返される。
  • 次に、得られた片から骨を取り外す。
  • 魚は必要なサイズの部分にカットします。
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また、ステーキを塩漬けに使用することもでき、次いで分離プロセスは著しく単純化されるが、調理時間は増加する。サーモンの体重も正しく選択されています。最適なものは、2~3キログラムのカーカスです。小さな魚はたくさんの小さな骨を持っています、そして大きな個人の肉は丈夫で非常に太っています。

提示された調製方法については、500グラムの新鮮なサーモン、大塩の2杯の大きな塩、1小さじ1砂糖を必要とする。塩漬けのための成分の数は、単に割合を保持するだけで増減することができます。塩サーモンフィレヨウ化または塩の「余分な」クラスはお勧めできません。

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乾燥アンバサダーサーモン

  • 調製されたサーモンスライスはよく乾燥し、必要な数の追加成分を測定する必要があります。
  • 塩と砂糖の混合物、すでに準備された屠体や片を振りかける準備ができています。
  • 白い地殻が均質であるべきであることに注目する価値がある、内腔は取り除かれるべきであるので、このような配置は不均一に起こり、味が損なわれるでしょう。
  • サーモン大使は、抑圧を使用して密閉された容器で作られているべきですが、これは前提条件ではありません。
  • 塩の地殻の魚は冷蔵庫に貯蔵されなければならず、調理工程に形成される液体を併合する必要があります。
  • 魚からの液体が合併しない場合は、解決され、使用には適していません。

一日の後、味が良好であればサーモンを試すことができ、次に塩のピークを洗浄しそしてテーブルに役立てることができる。さもなければ、塩の毛皮のコートにさらに12時間かごを残します。必要に応じて、完成品をグリーンディルで振りかけたり、レモン・ジュースを振りかけることができます。おいしい、便利なサーモンの準備ができています。

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霜魚は高品質でテストされた魚のみを提供しています。

急速に家庭でのサーモン塩漬け - 家のおいしいと高速、ビデオでサーモンを塩する方法、

在宅にサーモンを奪う方法

彼が彼の味に満足しているように、家でサーモンをサロンする方法は?レシピはとても簡単です、あなたは新鮮な赤い魚、塩、そしていくつかの砂糖を必要とするでしょう。 1日以降最初のサンプルを削除できます!

サーモンを準備する乾燥救急車法になります。これは、魚が塩と砂糖の混合物ですべての側面からふりかけ、その後この形で寒さに送られるときです。しばらくした後、あなたはスモジから液体を排出するだけです。実際、魚は自分自身と結婚するでしょう、サーモンは希望の量の塩を吸収するでしょう、そしてあなたは正しい瞬間を待つ必要があるでしょう。

塩漬けには、中サイズのサーモンを選択してください。魚の骨が良いそして成人サーモンの肉はしばしば過酷で見落とされています。したがって、魚の最適重量は2~3kgです。カルオンは、カーカス全体またはフィレットの部分にすることができます。

総調理時間:24料理:15最低水:500 g

カロリー:131.54。

材料

  • サーモン - 500 G.
  • 塩ニューラル大型研削 - 2 TBSP。 l。
  • 砂糖砂 - 1 TSP。

料理

ビッグ写真リトルフォト

  1. 最初に赤い魚を用意してください:霜取りと清潔。あなたがサーモン全体を購入することを管理するならば、あなたはそれを完全に(尾根と一緒に)漬け込むか、または切ることができます。

    魚を部品する方法?頭、尾とひれを切って、あなたは優秀な耳を作ることができます。尾根に沿って鋭いナイフでカーカスを切断し、すべての骨を取り除きます。もちろん、あなたはこのステップをスキップすることができます、しかし、あなたが完成した製品を持っている後に尾根を持つ部分よりも便利な塩水サーモンフィレは、サンドイッチでそれをカットするためにそれを取る!肌はサーモンで撃つ必要はありません。

    https://www.youtube.com/watch?v=yardkzh0-lo.

    ペーパータオルで乾燥した魚の片を用意した。湿気が小さいほど、より良い。

  2. 必要な量の砂糖と塩を測定します。あなたは海軍または調理塩を取ることができますが、それは培地または大きな研削でなければなりません。ソルトクラス「余分な」は合いません!

  3. 次のスライスサーモンのスライスは、慎重に、慎重に、慎重に、慎重に観察します。あなたは内腔なしで密な地殻を手に入れなければなりません。

  4. サーモンをコンテナに折ります - 肌の下。塩漬けプロセスをスピードアップしたい場合は、ある種の抑圧の上に置くことができます(オプション)。

  5. フードフィルムの皿を締めたり、ふたを覆います。このフォームでは、冷蔵庫に1日送ってください。乾燥プロセスでは、魚はあなたが数回融合する必要があることをたくさんの自身の流体を与えるでしょう。これが行われていない場合は、解決できます。

  6. 2日目にあなたは裁判を削除することができます。あなたが大使の程度に満足しているならば、それから魚を洗い流してテーブルに奉仕します。それがまだ十分に言われていないように思われるならば、それから冷蔵庫でさらに12時間続けてください。乾燥する準備ができて、精製された植物油の薄い層を潤滑します。

    あなたが望むならば、あなたはみじん切りのディル、黒いコショウを振りかけ、レモンジュースで振りかけることができます。

塩漬けのサーモンは、非常においしいサンドイッチ、パンケーキ、タルト、カナデなどを準備するために使い方をしています。

volshebnaya-eda.ru。

Salmon Worded - 家で調理するための2つのシンプルなレシピ

Belarussa - 2018年2月24日

カテゴリ:はんだ付け魚

サーモンは天然の抗うつ薬で、血糖値を減らし、代謝を改善します。弱い免疫と子供を持つ人々は、サーモンを彼らの食事に紹介することを強くお勧めします。もちろん、製品は利点が適切に準備された製品です。彼自身の手で調理されたMalossal Salmonは、健康を強化するすべての栄養素を保つのに最適な方法であり、単に彼らの味を喜ばせるでしょう。

材料: サーモン、砂糖、塩、スパイス ブックマークの時間: 年中

味を良くするために、新鮮な魚、中型サイズを選択してください。小さすぎるサーモンはたくさんの骨を持っています、そしてそれは彼と一緒に仕事をすることは非常に不快です。大きすぎる - これらの目的にもあまり適していません。大人のサーモンの肉はやや難しいでしょう、そして誰もがそれを好むわけではありません。塩漬けのための理想的な鮭の体重は約2~3kgです。

低サーモンドライサイン

魚を洗ってスケールからきれいにします。テール、ヘッド、スライドを取り外します。いくつかのアドバイスフィンがアマチュアです。アンボンで、彼らは干渉しません、そして彼らはライオンの脂肪脂肪のシェアを含んでいます。

尾根に沿ってサーモンカーカスをカットし、背骨を取り除きます。

サーモンで皮膚を除去する必要はありません、それは後でサーモンの後に行うことができます。

プレートでミックス:

  • 大さじ2杯。 l。大(非ヨウ素存)塩。
  • 1 TSP。サハラ;
  • 5カーネーションブートン。
  • 10ペッパーピース。
  • 2月2日の葉。

(最後の3つのスパイスはモルタルで破壊される必要があります)

実際、これらすべての割合は十分に条件付きです。あなたが使うことができる、またはあなた自身の味に基づいてあなたの作曲を思いつくことができる魚のための既製のスパイスがあります。

快適な作品に魚の死体を切ります。各部分は塩の混合物とスパイスの混合物に切られ、そして深い(金属ではない)トラフに入れる。

カバーはふたをして吸い込み、キッチンテーブルの上に2~3時間尋ねたままにします。

その後、冷蔵庫内の魚を止めてさらに10~12時間停止します。今回はサーモンサーモンに十分です、そしてそれは食べることができました。

サーモンは塩水で弱く塩漬けしました

いくつかのサーモンの種は乾燥しすぎて、肉を植えるとき、肉が濃くなりすぎる。サンドイッチのために、そのような魚は行きますが、サラダで彼は失礼に見えるでしょう。柔らかい魚を作るために、それはブラインでアーチされます。

前のレシピのように魚を扱い、それをボトル、または鍋に折ります。

別の鍋で、マリネを準備します。

  • 1リットルの水で、
  • 大さじ2杯。 l。塩(スライド付き)。
  • 1 TBSP。 l。サハラ;
  • スパイス(あなたの裁量)。
  • 大さじ2杯。 l。植物油。
  • 大さじ2杯。 l。ウォッカ、またはたくさんのレモン汁。

最後の2点が質問をする可能性があります。野菜油は脂肪肉の欠如を満たし、それを少し柔らかくします。ウォッカ、またはレモンジュース - 寄生虫からの魚を消毒します。そしてもちろん、彼らはまた、より迅速なサーモン大使に貢献しています。

それで、鍋に水を注ぎ、リスト上のすべての成分を追加します。沸騰するまでブラインを持ってきて、すぐに火の電源を切ってください。

鍋をふたで覆い、それ自身の方法で冷却させる。あなたは魚をやや暖かいブラインで埋めることしかできませんが、暑くはありません。ブラインは完全に魚を覆わなければならず、そしてあなたがほとんど十分に十分に持っていなければならない、やかんからの沸騰した水のほんの一部。

塩水を塩水に室温で3~4時間放置しておき、その後、冷蔵庫の魚の魚をさらに10時間載せた。

使用する前に、塩水からサーモンの部分を獲得し、それらにグリッド上のトラックを与えます。あなたはそれらをペーパータオルで少し乾かすことができ、そしてブラインのサーモンが乾燥大使の鮭とどのように違うかを試してみてください。実際、両方の方法は良い、そしてそれらを試してください。

それが非常に長い間保存されるようにサーモンを眠る方法:ビデオを見てください:

つぶやき。

ソース: https://xn---7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-domashnix-usloviyax-bystro-kak-posolit-losos-v-domashnix-usloviyax-vkusno-bystro- video.html。

自宅でのおいしいサーモン塩 - レシピ、準備機能、推奨事項:

在宅にサーモンを奪う方法

塩漬けサーモンは、レストランメニューだけでなく、ホームフェーストでしばしば見つかることができるお気に入りのスナックの1つです。これは非常に便利な製品です。これを使用すると、正常性を標準に保つことができます。とりわけ、塩漬けサーモンはおいしいです。

サーモンの有用な特性

サーモンは巨大な量の鉱物を含む魚であり、ビタミンのあらゆる年齢の人体に非常に役立ちます。サーモン肉を常に使用している、あなたは膨大な量のナイコ、セレン、マグネシウム、およびビタミンB12およびB6を得ることができ、それは代謝を改善し、そして心血管系および脳活性の活性を改善することができます。

大量のオメガ3とビタミンDが存在するため、インスリンの影響を高めるため、大量の糖尿病患者がこの製品を使用しています。

この製品の価値のために、新鮮な魚がはるかに安く費用がかかるので、多くの愛人は自宅でサーモンをサロンする方法を考えています。実際には、これは様々な方法で非常に簡単ですぐに行われる可能性があります。家で赤い魚を奪うためのいくつかの方法を考えてください。

緑ではんだ付け

塩漬けサーモンのための最も美味しいマリネのオプションの1つは緑で作られています。前菜が完成した形で非常に美味しくなるためには、赤い魚のキログラムを摂取する必要があります。塩の6杯(中粉砕)、そしてまたカップルの砂糖スプーン。

このような簡単な手順の後、かなり大量のディルを服用する必要があります(2~3梁)、それを洗い流し乾燥させます。その1分の1は、魚が準備する準備された皿の底に延期されるべきです。その後、皮膚をこの皿に折りたたんだり、それを層でシフトさせ、ディルと交互にしてください。

最後の層をスキン上に置く必要があり、緑の残余でそれを豊富にカバーする必要があります。上からのデザイン全体は貨物によって行われ、室温の治世がある場所で10時間去るべきです。この後、魚は数日間冷蔵庫内で除去されるべきであり、その後それは使用の準備ができています。

サーモンカーレスマリネ

自宅で多くのレシピサーモンサーモンでは、腹部をきれいにする必要があると言われています。別途適用することができます。美味しくて非常に香りのよいスナックを作るためには、あなたはサーモンのズボンの半アイログラムの半洗いを洗って過剰に洗い流してから、調理プロセスが発生する料理に置くべきです。

0.5 TBSPから。 l。塩および同じ量の砂糖、ならびに黒い粉砕ピーマンは混合物を作り、各片をこするべきです。別の皿には、水のガラスを煮沸し、酢の大学を(9%)に加えて、この質量で魚のスライドを注ぎます。その後、ABNETをABNETに入れ、水を冷却して冷蔵庫を数日間冷蔵庫に送る必要があります。

サーモン塩漬けオデッサ

オデッサンは、自宅でサーモンを塩漬けするための簡単なレシピを推奨しています。それを現実に具体化するためには、キログラムの赤い魚を取る必要があります(必要に応じて)、骨から切り身を分離し、部分スライスを切断してからペーパータオルで乾かします。

簡単な調製物が行われた後、各部分片部分を厚くして、3杯の塩とアート対の組の混合物を把握する必要があります。 l。砂糖、エナメル質の皿に折りたたみ、貨物を上に置く。このような状態では、魚は1日半の1日間準備します。この期間の後、ピースは紙タオルを乾燥させてから食べるために互いに得る必要があります。

映画のサーモン

Filah Fish Squareesを使用する場合は、このレシピが家庭で塩漬けの塩漬けのために計算されます。海ができるだけ成功するためには、1段階で4 TBSPを接続する必要があります。 l。

塩、2倍の砂糖、乳房の小さじ、乳房のティーヤード種子、純粋な果実、そして少量の黒い粉砕ピーマン、そして均質な質量が形成されるまで徹底的に密集しています。得られた混合物は、サーモンのあらゆる部分を放牧してから、紙紙の皿の中に敷設されて、新鮮なミントとディルの野菜を覆うのが非常に良い必要があります。

上から、製品はレモンの半分とオリーブオイルで豊富にスプレーされるべきです。すべての手順が行われた後、あなたは食べ物フィルムにサーモンを包み、肌を塗った皿に折りたたんで抑圧を置く必要があります。

冷蔵庫のサーモンの一日の滞在が準備ができています。魚の部分から、余分なスパイスを削除し、切断する必要がある場合は、テーブルにスナックを提供できます。

バターとはんだ付け

この段階的なサーモンサーモンレシピはマリネに油を添加することを提供します。提示された成分はすべて700gの赤い魚用に設計されており、それは決められている(必要ならば)ペーパータオルで乾燥されるべきである。魚のフィレットは等しい部分の部分に切り取られ、マリネで徹底的に混ぜるべきです。

マリネを調製するために、100mlの植物油を混合し、少量の粉砕乾燥ローレルシート、ブラックグラウンドコショウ、小さじ1杯、2 TBSP。 l。塩。そのようなマリネでは、魚はその日を通して準備し、冷蔵庫に滞在することがあります。

蜂蜜と塩漬けに

これは家のもう一つの元のサーモンサーモンレシピです。彼によって準備されたサーモンは間違いなくすべての世帯を味わう必要がありますが、彼らが蜂蜜を食べるならば、状態だけです。

軽食を準備するために、そのような元の方法は、分離されたサーモンフィレットのキログラムであり、別の皿には、それのためにブラインを準備する必要があります。ブラインを作成するには、水のリットルを煮る必要があり、230gの大きな研削塩をそれに加え、それを少しクールにして、容器に200gの蜂蜜を加えます。

塩水が冷たくなる間、あなたが魚の部分を均等に分解する必要があるエナメルの料理で、黒い粉のコショウで彼らを植えて、彼らは新鮮なグリーンディルの小枝で覆われる必要があります、少量の乾燥ローレルシートを加えます(あなたは地面を使って準備されたブラインを注ぎます。そのような組成物では、成分を覆う必要があり、準備が達成されるまで寒い場所では2日間で発生する。

サルモン全体をはんだ付け

自宅では、あなたは魚全体を眠ることができます、それはかなり簡単です。これを行うには、重量が約3~4kgの適切なカーカスを選択してください。調理を始める前に、可能であれば、すべての内部を取り除く必要があります。あなたが望むならば、あなたはすでに成形されたカーカスを選ぶことができます。さらに、魚を肌の下にまな板に置き、真ん中に小さな切開をしてください。

小さな準備の後、製品は調味料によってこすります。鮭の塩漬けに完全に自宅で、調味料を調和させることが必要です。この例は次のセットであり得る:2 TBSP。 l。砂糖、3倍以上塩、0.5時間。

「隣接」、10-15 PC。黒胡椒の豆、20~25普通の黒と10のLaurelシートがあり、これは使用前に壊れなければなりません。そのような混合物は魚を豊富にこすら、それを皮膚の下に皮膚を下させて滑らかに折りたたんで、空気の予熱をする。

この状態では、魚を4日間寒い場所に浸し、毎日それを均一に変える必要があります。

どんな調味料が最もよく使われています

家でおいしいサーモンサーモンはどうやっていますか?成功の主な鍵は正しく選択されています。ソロと砂糖を含むスパイスは義務的に存在しなければなりません。

スパイスに関しては、そのようなスナックの準備のための経験豊富な愛人は、豆の形をしているところにある黒いコショウによって使用されます。また、レシピ内にはベイの葉やクローブがあります。

多くのレシピサーモンサーモンでは、乾燥されたディルグリーンや特定のスパイス、ならびにライムに置き換えられているレモンを使用することをお勧めします。

塩鮭で何が準備することができますか?

塩漬けサーモンは独立したスナックだけでなくてもよい。彼はしばしば複雑な料理のための成分として行動します。この例は、オリジナルのCarpaccioです。これは、高価なレストランのメニューにあることがよくあります。

そのような成分は、スープだけでなくサラダの製造において非常によく使用されている。朝食には、チーズと同様に、この魚や野菜と同様にこの魚や野菜と一緒に食欲をそそることができます。

さらに、ほとんどすべてのお祝いのテーブルは明るいサンドイッチを備えたプレートであり、その構成要素の一つは塩漬けサーモンです。

塩漬けのために魚を選ぶ方法

自宅でサロンサーモンをどのように発言するかを知っているホステスは、完成品の品質にも影響を与えるいくつかの要因に注意してください。最高の塩魚は新鮮な製品からのみ得られます。魚がゆっくりと凍結することができる場合、曇りの眼やボロボロのひれによって発見されることができる場合、完成した皿の味は喜ばないでしょう、そしてたぶん動揺さえしています。

また、魚全体を購入する際には、尾の鮮度に注意を払う価値があります。それが乾いているならば、魚はかなり長い間保存され、買いを控えています。魚の外側には窪みがないはずです、そのスケールの元の色は軽い銀であり、それは製品の鮮度の指標です。

カーカス全体が購入されていない場合は、フィレット部品の完成した部分に、あなたはその品質と鮮度も示しています、あなたは快適なピンクや赤の色合いを持つ製品に注意を払うべきです。さらに、魚は快適な海の香りを作るべきです。

ソース: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-lososya-v-domashnih-usloviyah-----retsept-osobennosti-prigotovleniya-i-rekomendatsii

ホームレシピでスリップサーモン

在宅にサーモンを奪う方法

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あなたは弱い救急車の赤い魚の切り身が贅沢ですか?特に、新鮮なクリーム製品またはアイスクリーム製品の販売都市に卸売業と小売拠点を見つけ、月に1回、製品のすべての列を購入する場合

それは非常に十分になるでしょう、それは毎朝、古代のロシアのおとぎ話で説明されていた繊細さのサンドイッチで自分自身を甘やかすことができます。毎月の予算で同様の費用を払うことにしましたか?それからそれはそれが鮭の切り身を漬けるために美味しい人生の初めてを決定するためだけに残っています。

  • 主な成分と主な推奨事項を選ぶ
  • 最も基本的な定式化
  • ブラインのサーモン
  • ノルウェー島
  • キャビアがあなたの手に着いたら
  • レビューとコメント

最終結果が味だけでなく、食欲をそそる食欲の外観を喜ばせること、あなたは毎日の主婦によって得られた全体の経験を使う必要があります。

例えば:

  • 激しく、鮮やかで滑らかな色を持つスライスを購入するには、ゆっくりと部分的に成るものではありません。
  • フィレットが必要に応じて正確に連れて行くので、それはそれを過剰にすることはほとんど不可能であることを忘れないでください。砂糖で少し異なる物語を備え、ソース製品の1キログラムあたりの数は2 TBSPを超えることはできません。
  • 海の魚を眠りにつくしようとします。これが正当化されているものは明らかではありませんが、そのようなタンデムは、そのジュース、スパイシーで弱い食塩水の切り身のない穏やかな準備に貢献します。
  • 信じないでください、しかし自宅での塩漬けのための完璧なpickling Salmonレシピは塩と砂糖のみの使用を含みます。胃が胃の喜びを必要とするならば、それはレモン、ドライスパイシーなハーブ、白いコショウ、月桂樹などを置くことができます。
  • 塩漬けの容器に注がれたボドカの少し、それは工作物が密で密であり、原色を失うのを助けます。
  • 別々の赤い魚は、鉄、メガネ、およびプラスチック容器に入ることができます。
  • 次の3日間で完成した皿が正確に破壊されない場合、マリネを取り除き、臭いなしに少量の除脂油と混ぜる必要があり、乾式容器にさらに貯蔵し、蓋の下に隣接して隣接して蓋をしてください。 。

最も基本的な定式化

乾燥塩漬けサーモンはそのような製品を必要とします:

  • 1.5kgの魚。
  • 小さな粉砕塩150g。
  • 120gの砂糖。
  • Ch.L.ドライエトランタとローズマリー(オプション)。

初期成分の数は、購入した海の贈り物の量に焦点を当て、その裁量で変更することができます。後者から、尾根を引っ張る必要があります。結果として生じる半分をよく洗い、ナプキンを乾かします。

扁平底底部の底の底部は、砂糖塩混合物とハーブの1/3を覆い、フィレットを広げ、残りのスパイスでそれを注ぐ。

製品に、プレートを取り付け、上面を水で取り付け、寒さで一日のデザイン全体を送ります。

ブラインのサーモン

新鮮なサーモンフィレを自宅で引き起こす「ぬれた」オプションは、次の製品のセットを仮定します。

  • 水のライトレ
  • 微細塩120g。
  • レモンの半分
  • 一対の乾燥爪。
  • 3-4豆の量の黒と香りのよいコショウ。
  • 一対の月桂樹。

さらに、レシピはブライン自体の調製を含み、そのために水を沸騰させなければならず、ペサピース、塩およびクローブをローレルと共に置く。液体が完了すると、すべてのスパイスを引き出す必要があります。

それから尾根はカーキャスターから取り除かれ、尾とフィンがカットされ、すべての主要な骨が引き出されます。

残りの切り身は薄くてきれいなスライスに切断され、後者は容器内にしっかりと折り畳まれ、レモンの半分の食事と冷却されたブラインを冷却した。

自宅では、湿ったマリオン化の過程が1日続き、その後パルプが注がれて除去され、それらは臭いなしに少量の植物油で乾燥して含浸させる。

どこで、ノルウェーではどうやって魚の眠りが最もよいかを知っていますか?

あなたが非常に通常のデザインで塩サーモンを試してみたい場合は、戻ってください。

  • ソース製品のペアkg。
  • 大結晶塩100g。
  • 砂糖砂の50g。
  • 1つのレモンとオレンジ。
  • 新鮮なディル100g。
  • ハーフクラウン黒胡椒粉
  • 4 ppmジーナ、ブランデー、またはウイスキー。

精製され洗浄されたカーカスは糖塩混合物で微細である必要がある。それから、オレンジとレモンでは、ZESTの色部分は「消去」され、すでに細かく刻んだディルとコショウ粉末にすでに接続されています。

魚は容器層にレイアウトされており、その各々はグリーン、香りのよい混合物および水中塗りアルコールによって粉砕される。皿が寒さに行き、そこに荷物に入っています、そしてそれはすべての部分を回避する必要があり、そして海洋は同じ期間です。サービングする前に、どんなかつての柑橘系ジュースでスライスを水にすることをお勧めします。

キャビアがあなたの手に着いたら

自国でサーモンキャビアを拾う方法のためのシンプルでおいしいレシピは、次のような行動を意味します。

  • 流水中の象徴的な洗掘を洗う(篩を使うのに便利)。
  • 物品のペアを混在させる。砂糖と5 TBSP。主成分1kgの割合で塩。
  • 砂糖塩混合物のキャビアとその後の冷蔵庫の15歳のマリネ。

ほぼ完成したキャビアはガラス瓶に包装され、しっかりと閉鎖して寒さを入れなければなりません。

ちなみに、同じ方法では赤い魚の腹部を拾うことができますが、「濡れた」塩漬けを好む場合は、次のようにする必要があります。

  • スケールから腹部をクリアします。
  • 生成物を深部容器に折り畳み、0.5 TBSPの混合物を遮蔽する。大きな海の塩、香りのよい唐辛子の豆と肉の後の砂糖の半分。
  • 次にブランクを冷たい水で注いで、250gの量で10mlの台所酢と混合される。
  • 脂肪鮭の腹​​部を完全に眠るためには、あなたはそれらを寒い場所で数日間置く必要があるでしょう。
  • 酢あなたはリンゴや米を取ることができます、あるいはCognac / Whiskey / Vodkaでそれをまったく置き換えることができます。

最後に、これらのレシピのいずれも「肉」のサーモンリッジを敬礼する方法を決定するのに役立つ、それからパルプの尾根とそれを使用し、それを使って小さなカナペサンドイッチの準備のためにそれを使用するのを助けるでしょう。

ソース: https://receptivkysa.ru/zasolit-losos-v-domashnix-usloviyax-recept.html.

Salmon Worded - 家で調理するための2つのシンプルなレシピ

サーモンは天然の抗うつ薬で、血糖値を減らし、代謝を改善します。弱い免疫と子供を持つ人々は、サーモンを彼らの食事に紹介することを強くお勧めします。もちろん、製品は利点が適切に準備された製品です。彼自身の手で調理されたMalossal Salmonは、健康を強化するすべての栄養素を保つのに最適な方法であり、単に彼らの味を喜ばせるでしょう。

材料: サーモン、砂糖、塩、スパイス ブックマークの時間: 年中

味を良くするために、新鮮な魚、中型サイズを選択してください。小さすぎるサーモンはたくさんの骨を持っています、そしてそれは彼と一緒に仕事をすることは非常に不快です。大きすぎる - これらの目的にもあまり適していません。大人のサーモンの肉はやや難しいでしょう、そして誰もがそれを好むわけではありません。塩漬けのための理想的な鮭の体重は約2~3kgです。

  • 1低サーモンドライサイン
  • 2つのサーモンは塩水で弱く塩を塩しました

自宅のサーモン塩塩レシピ

お祝いのテーブルの上の塩漬けの赤い魚は、家族の幸福の証拠です。さらに、テーブル上のサーモンは、充填剤の形で、または通常の切断の形で軽食の形で提出することができます。これはどういうわけかお祝いのテーブルを飾ることができます。

残念なことに、私たちの時間に、赤い魚の費用は急激に増加していますが、完成品の品質は最高になりたいです。この点に関して、ほとんどの家の所有者は自宅で塩魚を好む。

さらに、家庭料理には特定の利点があります。

まず、自宅では任意のレシピの魚を調理するためのすべての可能性があります。店や市場に関しては、ここでは特別な選択肢がありません。極端な場合には、レシピをいくつか、すでに大きなプラスと見なすことができます。第二に、独立して調製された食品は、染料、防腐剤または味増幅器を含まない。さらに、台無しに浮かれて育った製品から魚を用意することはありませんので、皿は常に新鮮なものになります。

塩漬けのために魚を選ぶことを選ぶ方法は?

料理が新鮮なサーモンから用意されている場合は、常においしいでしょう。魚の屠体を選ぶ、いくつかの規則によって導かれるべきです。最良の選択肢は、カーカスをキャッチしたばかりの新鮮な購入です。凍った魚でさえ、不快な驚きを雇うことができる。特に、これは魚が複数回凍結した場合に関連があります。それにもかかわらず、丁寧な買い手はいつでも新鮮なカーカスから魚の新鮮な肉屋を区別することができます。

新鮮な魚は常に特定の魚の香りをしています。魚肉 - 穏やかなピンクの色合い。魚肉が淡いピンク色の色合いを持っているならば、それは最も可能性が高いでしょう、または泡立つ死体を凍結または冷凍することです。そして肉自体は赤茶色です、それはおそらく古いかごのことです。

たとえ魚が凍結されても、彼女は金髪の自然な目を持つべきです。泥だらけの目は製品の非信頼者を指しています。あなたが肉の大きなカットをしないならば、あなたは明るい体を見ることができ、高品質の肉に証言することができます。

フィッシュの部品の仕方

魚を慎重にそして正しく慎重にどのように分けても、最終製品の品質は依存します。段階サーモン分離:

  • 魚の屠体が急いで、それから流水の下で洗ってください。
  • それから頭と尾が切られます。
  • その後、魚はスケールを掃除して慎重に掃除されます。
  • その範囲に沿って、全長に沿って切開され、骨自体に奥深くに行われます。
  • フィルムを含むフィンは取り除かれます。
  • その結果、2つのチッパーが判断されるべきであり、そして非常にきちんとしているはずです。

サーモンはんだ付け方法

あなたがレシピに変わるならば、彼らの巨大な多く、単純で複合団体の両方が、完全にそして部分の両方を振りかけることを可能にします。それでも、最も簡単で美味しいレシピに注意を払う価値がある、その準備は資金と時間の大幅なコストを必要としません。

サーモンの準備完全に

以下の製品を組み合わせています。

  • サーモンカーカス、3~4 kgの体重。
  • 2杯の砂糖。
  • 塩の6杯の塩。
  • 調味料 "ajinoto" - ポールティースプーン。
  • 10-15ペッパーピーマンピーマン。
  • 20-25黒唐辛子ピーマン。
  • 10枚の月桂樹が葉します。

方法:

  1. まず第一に、それはきれいにされて魚の内部を取り除くべきです。その後、すべての骨を取り除くことがより良いです。
  2. 木の大きな平面上には、肌の魚のフィレットと中央には小さな切開があります
  3. それからフィレットは調味料、そして砂糖と塩の上に落ちます。主な仕事はそれを過剰にしないではありません。
  4. これに続いて、ピーマンが混合され、壊れた湾の葉を含むフィレットに落ちた。
  5. 焼くためのスリーブやシンプルなパッケージが撮影され、塩のいくつかのピンチが入ります。
  6. 魚は肌の袋に入れて降ります。
  7. パッケージまたはスリーブは慎重に包まれて縛られています。これの前に、スリーブから空気を放出することをお勧めします。
  8. 魚を4日間寒い場所に置き、毎日魚を回します。

アシストのスラッシングサーモン

あなたがサーモンの腹部を破るならば、あなたはお祝いのテーブルを含めて飾ることができる非常に穏やかな料理を得るでしょう。しかしこれのためにあなたはそのようなコンポーネントが必要になるでしょう:

  • Polkuloサーモンズボン。
  • 1杯の水。
  • 酢の1杯。
  • ハーフソルトテーブル塩。
  • 砂糖が大いに。
  • 15黒胡椒ピース。
  • 唐辛子。

料理を調理する方法:

  1. 腹部の最初の段階でよく洗ってきれいに。その後、それらはエナメル皿に入られます。
  2. 腹部は塩と砂糖を揺り動かし、黒いコショウで振りかけた。
  3. 水を酢と一緒に煮沸し、その後腹部が同じ混合物をあふれた。
  4. 鍋よりも小さな直径のボウルやプレートを取り、ズボンの上に置き、貨物でそれを与えます。
  5. その後、製品を数日間冷蔵庫に入れます。その後、非常に楽しい味を取得します。

塩とスパイスの使用に関する推奨事項

鮭の塩漬けの場合、レシピ(そしてそれらの多くがある)に応じて、多くの異なる調味料もあります。残念ながら、彼らは適用できる必要があります、そうでなければ料理を台無しにすることができます。

スパイスから最も一般的なものは考慮されます。

  • コショウの香り。
  • 黒コショウ。
  • 溶岩の葉。
  • コリアンダー。
  • ディルやその種。
  • レモンやライム。
  • しょうゆ。
  • 弓。
  • カーネーション。
  • オレンジ。

個人的な好みに応じて、各愛人は特定のレシピに調味料がより適しているのを決定する権利を示しています。上記の製品に加えて、他の成分が魚に添加されています。この場合、それはすべてスキルと経験に依存します。しかし、そうでなければ、それをうまく操作しないことがより良いです。として、サーモンは安い魚ではありません。

さらに、国籍がどのように皿であるかを考慮に入れる必要があります。それが何であれ、しかし多くの多くはエキゾチックな味を好みます。

したがって、中国またはジョージア人の起源の調味料の作成の存在は、魚料理の多くのファンによって歓迎されています。最も重要なことには、皿を台無しにしないように、常に製剤に付着しています。レシピは人生によってテストされたものであり、特にスキルがない場合は、それらの中で新しいものを作るべきではありません。

塩サーモンの有用な性質

魚の塩味は、主な資質を失うことはなく、ビタミンと微量元素のセット全体を保持します。サーモンは例外ではなく、以下の有用物質はその肉にあります。

  • ヨウ素。
  • ナトリウム。
  • リン。
  • 亜鉛。
  • オメガ3ポリシスル。

人体のサーモンの定期的な消費量では、通常の寿命を支えるすべての必要な要素に関して、バランスの状態が観察されます。例えば:

  1. 代謝を改善します。
  2. 塩のバランスが回復します。
  3. 中枢神経系の機能が改善されています。
  4. 心臓と血管の活動は正規化されています。
  5. サーモンの肉は効果的な抗酸化剤と考えられています。

鮭の皿

塩漬けサーモンは、その肉からの十分な数の様々な料理を準備することができるという事実を特徴としています。

サーモンカルパッチョー

コンポーネント:

  • 塩鮭の塩肉150グラム。
  • 1レモン。
  • パルメザン20グラム。
  • 1のルッコラの束。
  • 3-4チェリートマト。
  • オリーブオイル。
  • 塩。
  • スパイス。
  • 2 Hバルサミック酢スプーン。

調理方法:

  1. サーモンとパルメザンは薄いプレートでカットされており、アロップとトマトは洗って乾燥させています。
  2. かなり燃料補給、オリーブオイルの3つの大きなスプーン、レモンの酢とジュースの1つのスプーン。塩とスパイスの添加(味覚)の追加で、すべてが完全に混合されています。
  3. 魚のスライスは皿の上に置かれて固定されています。
  4. 上にはアルッコラとパルメザンをレイアウトします。
  5. 結論として、トマトとレモンスライスが上に追加されます。

レンズ豆とサーモンのスープ

私はこれに何がありますか:

  • レントリル200グラム。
  • クリーム100ml。
  • 0.5時間カレースプーン。
  • 150 gタノオンが参加しました。
  • 1つのニンジン。
  • 0.5 h。ウコンと5杯の水のスプーン。
  • パセリ。
  • 塩。
  • 唐辛子。

方法:

  1. タマネギは半輪で切られます。油を鍋に注ぎ、玉ねぎを配置して焙煎する。
  2. ニンジンを洗浄し、薄い輪に切ると、その後弓に追加されます。
  3. レンズールを洗浄し、皿に添加し、香辛料、粉砕ピーパーと一緒に炒め、そして穏やかに混合する。
  4. 数分後、5杯の水と皿を鍋に15~20分間調理します。
  5. その後、すべてがブレンダーによってホイップされ、再びクリームの追加で火をつけてください。
  6. 沸騰した後、皿が消え、皿の上に瓶詰めされ、それはサーモンと野菜のスライスを追加されます。

塩漬けサーモンで乾杯

確かにお祝い表に存在します。それらを作るためには、次のものが必要です。

  • サーモン150グラム。
  • 4つの鶏の卵。
  • 100グラムのバター。
  • トーストのためのパン。
  • 塩。
  • スパイス。

料理:

  1. 適切な容器を取り、フィルムでそれを締め付け、その後あなたは1つの卵、塩を分割し、そしてスパイスを追加します。
  2. 同じ操作は残りの卵を使って行われるべきです。
  3. 次の段階 - 卵は数分間沸騰させる。
  4. 地殻の外観の前に焼き付けされたパンと油が点滅します。
  5. サーモンは薄いスライスで切られ、トーストに落ちる。
  6. 上から、煮たPashotaの卵が低下する。
  7. 必要に応じて、マヨネーズやソースが追加されます。

実際に示すように、塩サーモンの調製はそれほど困難ではありません。同時に、完成品の品質は、美味しい料理の塊が実際に準備されているから保証されています。しかし、これらはすべての利点ではありません。赤い魚は食事療法を指し、それは人々に太りすぎの人々にとって特に有用です。

サーモンは実質的に禁忌を持っていませんが、医師の緊急の推奨事項だけです。この種の魚はそれぞれに存在しなければならず、お祝いのテーブルだけではありません。塩漬けサーモンは、任意の形態の任意の形態で奉仕することができる有用な物質の全範囲であり、サンドイッチ、トースト、または魚ケーキの充填としての単純な切断の形で。いずれにせよ、それはおいしくて便利になります。

ソース: https://fishingday.org/recepty-zasolki-lososya-v-domashnix-usloviyax/

自宅でのサーモン塩:ヒント、歌唱方法

>魚を調理>解決します

塩漬けの赤い魚は、誰かが無関心な人を残していない楽しい、優しい、そして信じられないほどおいしい料理です。塩サーモンは軽食、充填、そして独立皿のようなもので、お祝いのテーブルを飾るでしょう。そのような繊細さのための価格が大幅に増加したという事実のために、多くのホステスは自分で歌っています。結局のところ、これは貯蓄だけでなく、多くの利点です。

自家製の魚は店からの味とは大きく異なります。さらに、防腐剤、染料または他の人工添加剤がないので、はるかに有用である。それは自宅で調理されています、それは間違いなく新しいものが店で販売されているので、新鮮で店で販売されているので、新鮮で新鮮なものになるでしょう。

塩を切るためにサーモンを切る

  • まず、カーカスを洗浄して圧延する必要があります。
  • その後、頭と尾が切られます。
  • 次のステップはスケールを掃除することです。その後、魚がよく洗い流す必要があります。
  • 尾根に沿って骨に切開する。
  • フィンはフィルムと同様に除去する必要があります。
  • そして最後に、スカートの美しいスタイレットの2つの半分があります。

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そのような成分は塩漬けに必要とされるでしょう:

  • サーモンカーカス約3~4 kg - 1個。
  • 砂糖 - 2 TBSP。 l。
  • 塩 - 6 TBSP。 l。
  • 調味料「ajinoto」 - 0.5 h。L.
  • 簡単なコショウ - 10-15農民
  • ブラックペッパー - 20-25ピール
  • ベイリーフ - 10個。

準備ステップ:

  1. 最初にあなたは掃除して死体を回す必要があります。骨と背骨を取り除いた後。
  2. 肌の肌を大きな台所板に入れて、正中線の近くに小さな切開をします。
  3. 調味料を振りかけて、砂糖と塩でも行われた後。最も重要なことはそれを減らすことではありません。
  4. その後、コショウのエンドウ豆を混ぜ合わせてフィレットに注ぎ出します。 Laurelの葉が点灯し、また接着剤を分解します。
  5. 今では、焼きや通常のパッケージのためにスリーブを服用して、それらにいくつかのピンチ塩を注ぎ込む必要があります。
  6. 彼らの中でサーモンを肌に入れます。
  7. その前にすべての空気を放出したバッグ/スリーブに魚を慎重に包み、そしてネクタイします。
  8. 冷蔵庫に4日間入れ、毎日死体を回します。

スパイスと塩の数の使用のためのヒント

鮭の調味料として、あなたはかなりのいくつかの異なるスパイスを使うことができます、最も適しているの1つは次のとおりです。

  • オールスパイス
  • 黒コショウ
  • ベイリーフ
  • コリアンダー
  • 種子や新鮮なディルの枝
  • レモン
  • しょうゆ
  • カーネーション
  • オレンジ

各ホステス自体がどのスパイスが最も似ているか、そして彼女の意見では魚のために良いです。いくつかのブランデーとジンを塩漬けに追加してください。それはすべて望ましい味に依存しています、あなたが貧しい人々が欲しいならば、あなたはより唐辛子、醤油とカーネーションを追加することができます。酸味がある場合は、レモンとオレンジを撮るのが良いです。

多種多様なハーブの質量から作られている中国またはグルジアの生産の混合物など、完全にエキゾチックな調味料を加えます。しかし、味は非常に興味深く飽和しているので、料理自体は勝利の中でさえあります。

最も重要なことは塩でそれを過剰に吸収することではありませんので、それが魚に吸収された場合は不要なので不可能です。塩味の繊細されないようにするために、あなたは非常にきちんとして厳密に厳密に固執する必要があります。そして、それが塩味であることを覚えておく必要があるので、あなたがここで少ない。

Home At Home、ステップバイステップのレシピ - すべての病気

2月21日

私は生物学者 - イクチオジャストではないので、サーモンファミリーの代表者の知識は非常に乏しいです。しかし、私は確かにこの魚が眠るために美味しいのか知っています。私は孤立した剥離、サブファミリ、そして亜種に対処しようとしましたが、私は私のレシピの読者のためにそれほど重要ではないことに気づいた。

家庭であらゆる種類のサーモンをどのようにするかを教えるための主なことはおいしいです。これらの歌唱方法は、サーモン、マス、居心地の良い、看護師、ザトウス、キット、ゴルト、その他の赤い魚に適しています。凍結原料の塩漬けをお勧めします。 1日あたりの新鮮なサーモンは降りません。

それは数日後にしか準備ができていないでしょう、そしてそれからすべての潜在的に危険な健康な微生物が滅びるとき。

記事:

製造鮭はんだステージ

  • 自宅では、新鮮な鮭のサーモンを塩するのが良いです(これは大使の急速な方法に適用されます)。低温では、危険な微生物のほとんどが死亡しているため、配置の過程は1~3日に短縮され、場合によっては数十分(レシピや原料の種類に応じて)が低くなります。しかし、それは冷凍商品の数回を購入することを控える価値があります。原材料の品質と鮮度が頭の検査を助けることができることを確認してください。疑わしいスポット(黄色、灰色)、目に見える損傷がないはずですが、肌の完全性は壊れてはいけません。新鮮な魚を購入することがラッキーであるならば、それは凍結してその下でのみ食塩水を求めることをお勧めします。自然な味を節約し、赤い魚の色と構造は(低温で)衝撃霜を助けるでしょう。冷蔵庫の現代モデルでは、そのようなコンパートメントがあります。 2~5時間そこに魚を送る(持続時間は原料の大きさに依存します)。それから冷蔵庫を霜取りする。
  • 切断の前の新鮮な凍結魚は、塩漬けフィレや部分が想定されていると完全に霜取りすることをお勧めします。凍ったカーカスから皮膚の取り外し、尾根を分離して滑らかなスライスに切断します。
  • 大型のサーモンは完全に食塩水に不適切です。切断プロセスは非常に簡単です。頭と尾を取り除きます。カーカスのこれらの部分は、魚のスープのどちらかの耳を準備するために使用されます。カットフィン。きれいな縦カットを取ります。腹を開けてください。内部を取り外します。腹腔の残骸をナイフでスライドさせます。必要ならば、魚をスケールからきれいにします。特に内側に洗ってください。ナプキンで表面を乾かします。カーカスを台所用品のサイズの数の部分に分割します。ソロは切り身の部分を積み重ねることができます。乾いたアンボルを持つ皮膚は除去されないほうがいいです。切り身を作るには、尾根に沿って2つの部分に魚を切断してください。したがって、リッジはフィレットの1つに残ります。別の骨(ナイフ、手)を区切り、結果として生じるフィレットを数部に切り捨てたり、数部に切ります。
  • サーモンの塩漬け、ガラス製の調理器具、食用プラスチック。エナメルなしの金属容器は適していません。容器は、冷蔵庫に貯蔵された他の製品の異物の浸透を回避するために蓋を密接に閉じて望ましいことが望ましい。
  • サーモンの代表者を解くことはいくつかの方法であり得る。最も人気のある: "ドライ"メソッド、ブラインの大使で、その後の凍結で塩漬け。脂肪種(サーモン、トラウト)は乾燥混合物中で塩に対して優れています。リラックスした無邪気な魚(ゴールデン、ピンクのサーモン)は塩水で亡くなった後、その後の植物油での充填で味わう。
  • その味の最大限の保存でサーモンを眠るためには、塩と砂糖のみを使用するのに十分です。伝統的な割合:1から3。
  • スパイシーアンビルでは、古典的な塩漬けの混合物に様々な調味料が追加されています:コショウ、レモンゼスト、新鮮な野菜、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダーなど

サーモン大西洋サーモンへの最も簡単だがおいしい方法

サーモンのような塩魚魚の塩に推奨されています。私はステーキを持っていましたが、フィレットは適しています、腹部です。それほど小さすぎるために小さすぎることが好ましい - 魚自体が失礼になることがわかるかもしれません。そのような場合は、3番目のレシピが適しています。

材料:

サーモン - 500 g; 大(中程度)粉砕の塩 - 3 TBSP。 l。
砂糖砂 - 1 TBSP。 l。

どれほど美味しい塩漬けサーモンフィレ(最速で信頼できる方法の1つ):

-1-魚:排出、清掃、必要に応じて大部分に切ります。湿気から慎重に乾燥してください。
-2 - 糖砂と塩の希望量を絞ります。あなたは海を使うことができます、調理する。極端な油塩は取ることができないほうがいいです。魚の表面が塩漬けになるように、小さな粒子が急速に溶解されます。しかしサーモンの中には完全に汚染されません。
-3 - 混合物中の肉体中の魚の魚。固体塩の「地殻」があるはずです。魚が余分な塩を脱ぐことができないという事実。偵察の可能性が常にあります。主なことは、歌を時間的に止め、魚を洗い流すことです。
-4-コンテナにしっかりと折ります。インソールを加速するために、圧縮は上に取り付けられています。ふた付き料理を覆います。
-5 - 冷蔵庫に24時間送ります。塩の作用の下で、かなりの量の流体が分離され、それは併合されなければならない。魚のスライスを試してください。食塩水の程度に満足しているならば、魚を洗う。スナックがローラルであることが判明した場合は、さらに12時間冷蔵庫に戻します。魚を乾燥させる。臭いなしで植物油の薄層を潤滑します。それはとてもおいしいことがわかりました!非常に優しい味、「高貴な」魚の自然な香り。パンケーキ、サンドイッチ、タルト、パイ、カナッペなどのための美しい充填

必要な製品:

サーモンの一部 - 700 g。 塩 - 2 TBSP。 l。
砂糖 - 1 TBSP。 l。 (スライドなし); ウォッカ(Brandy) - 1 TBSP。 l。 (意志のみに)。
Dill - 5-6小枝; 粉砕(大地)コショウ - 1/2 h。l。

ソリをソリにする方法:

-1 - 霜取り魚またはその一部。ほとんどの固体を切り取るか、適切なサイズの塩味の能力がある場合)。ペーパータオルは表面から液体を除去して塩の吸収を妨げないようにします。
-2 - 1つのボウルを注ぎ、唐辛子と塩。任意選択で、高品質のアルコールを注ぎ、彼はスナックピコングを与える。かき混ぜる。
-3 - 容器の底に置かれた少量の混合物。 1~2個の小枝の洗浄ディルがあります。
-4 - 魚の一枚ずつ塩の塩ブランク。
-5 -5 - 5 - サーモンを血管にしっかりと横にし、各層はディルの枝をシフトさせます。
-6コンテナを埋め、ふたを覆います。大使でアルコールを使用した場合、魚は気密皿に入らないではなく、「通気性」天然布地でもよい。たとえば、清潔な(まだスタイルの)リネンキッチンタオル。だからアルコールのペアは出てくるでしょう、快適な香りだけが残っています。スナックは約1日の準備ができています。今回は冷蔵庫やバルコニー(冬)で行う必要があります。急激な低下なしに、+ 4 + 6度の温度で。塩プロセスが速くなるために、サーモン容器を室温で60分間放置し、次いで冷たい中で12~14時間並べ替えた。それはおいしい低頭の魚を見ます。洗うために魚を洗い流すためのシェル。冷蔵庫に保管してください。

HOME(Apartment)の条件でサロンサーモンの条件が速く記録されます(わずか20分)。

この方法はすべての種類のサーモンの家族に適していますが、通常、私はそれを「予算」の騒々しい、ゴルツ、キジです。カルシアは30分以内かかります。しかし、ピースが油の中にあるとき、それは試飲に出ることがわかりました。それは穏やかな魚のフィレットを見ます。あなたはすぐにサンドイッチまたはプレート上で缶にすることができます。

必要なリスト:

サーモン(任意の種類) - 600 g; 水 - 500ml。
塩 - 2-3 TBSP。 l。 玉ねぎ - 1個のPC。 (オプション);
洗練されたひまわり油 - 150ml。

ステップバイステップ処理プロセス:

-1 - 私はゴルトを廃止した。カーカスを分けます。肌を取り除きます。
-2粉砕された薄片。
-3-強い塩酸溶液を調製します。 - Tuzluk。家の救急車のこのオプション(玉ねぎなし)私はすでにSalmの下でのハンプのレシピに表示されています。ここではTuzlukの調製を詳細に説明した。湯を沸かす。それに塩を溶かします。解散する限り、追加する。粒子がボウルの底に落ち着くとき、解決策は準備ができています。完全にそれを冷やします。そこにスライスしたサーモンを置きます。 20分間去る。
-4-BOWカットハーフリング。
-5 - 銀行にサーモンと弓を入れてください。油で埋める。数時間の間寒さを入れてください。スナックが長いほど、それが最適に良いです。
-6 - テーブルに迅速にファイルをファイルにファイルにして、キッチンテーブルの上にjarを約30分間手渡します。

赤い魚のホームマグのためのもう少しのオプションはこちらをご覧ください。

快適!

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ソース: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyax-recept-poshagovyj.html.

家のおいしいでサーモンを敬礼する方法

塩漬けの魚は常においしくてシンプルです、そしてこの魚もサーモンのような赤であるならば、それは弱い食塩水のサーモンの熱さが100グラムあたり200~215 kcal、そしていくら利益の量であるからです。この小さな、カロリー片ではなく、この値は人体にとって単に巨大です。今日、私たちは魚がジューシーで優しい、太った、低塩漬け、そして同時にそれ自体のすべての利点を持っているように、私たちは鮭のおいしいものでサーモンを脱出する方法を教えてくれます。

家のおいしい:ヒントと秘密で鮭の敬礼方法

[ADSP-PRO-2]

サーモン塩はかなり単純ですが、同時に骨の骨の骨の疲れやプロセスへのアプローチを必要としています。一流のシェフからの弱塩鮭魚の調製に関するいくつかのアドバイス。

  1. 塩漬けのために魚を選ぶことを選ぶ方法。高品質の赤い魚は、緻密で非散乱、非付着パルプ肉を持っています。色でサーモンの立場を選択し、明るい均質な薄い赤色に付着します。新鮮な魚は少しキラキラに見え、もちろん、臭い臭はありません。
  2. ピクレッジのために、あなたは大きな海辺の塩を取るべきです、それはフィレットからジュースを引っ張らない、魚肉を脂肪で葉し、ジューシーです。なぜなら、専門家はヨウ化製品を使用することをお勧めしないため、魚の真の味を台無しにすることができます。
  3. サーモンは美しい穏やかな色のままで、塩漬けの前に粉砕したり、この製品の分割秒に置いてから、溶媒プロセスを取り外したり開始したりする必要があります。
  4. 優れた結果を達成するために、魚の塩漬けはガラスまたは皿のエナメル塗装で行われるべきである。あなたはプラスチック容器またはステンレス皿を使用することができます。
  5. プロセスの前の大きなカーカスは、部分を切り取ることが重要です。魚の右を部品する方法。第一に、カーカスを洗って乾燥させ、次に頭を切り取り、尾を切り、すべてのフィン、腸を切断し、ゆっくりと切断する必要があります。次のサーモンを内側から洗い流し、その上に切開され、カーカスが2部に分離され、主骨と薄い骨が抽出されます。肌を取り除くことなく、快適な部品にフィレットをカットします、すべてが準備ができています。必要に応じて、ステーキに魚を区別することによって塩漬けを行うことができる。
  6. シーフードを3日以上マリネに残してはいけません、準備完了部分を乾いた容器に取り入れて冷蔵庫に送ってください。可能であれば、塩味のスライスを綿タオルやガーゼで閉じることができるので、魚はより乾燥していますが、それほど美味しくないでしょう。
  7. 海の繊細さが非常に乾燥しているようです、あなたは皿の中の皿にいくつかの植物油を加えることができます、好ましくはオリーブの味を妨げることはありません。
  • •塩漬けで塩を後悔する必要はありません、製品はかなり脂っており、密な一貫性があり、それは彼が必要とする量とグラムなしの量を吸収します。サーモン漁業家サーモンは非常に難しいです。
  • •ブライン(マリネ)に配置する予定の製品が、必ず塩と砂糖の割合に従ってください。塩の2種類のスプーンが必要ですスプーン砂糖。
  • •明るい香りと豊かな辛い味を取得するために、専門家はレシピ自体にスパイスを追加したり、テーブルの上に提出された魚の準備ができているスパイスを振りかけたりすることをお勧めします。
  • •赤魚のコリアンダー、コショウ、ニンニク、乾燥玉ねぎ、湾の葉、緑と最も組み合わされています。申告するとき、あなたは(代替品がライムによって使用されているので)またはオレンジで、レモンスライスで魚を飾ることができます、そして彼らは特定の特別なハイライトを作ります。

このレシピでは、新鮮なサーモンを素早く、そして少しだけ敬意を表します。キャプチャサーモンタイムは、1日しかないこの方法になります。

それは1.5 kgで魚の死体を取るでしょう:

  • - 大量のホリッシュ塩を持つスプーン。
  • - 砂糖のスライドなしのスプーン。
  • - 芽の中の5つのクローブ。
  • - 10黒胡椒ピース。
  • - 3月桂樹。

調理工程は次のとおりです。

  1. •魚、突き刺し、骨から分解し、洗って、切断し、小部分の部分の皮膚を取り除き、少し乾燥させてください。
  2. •クソ唐辛子、カーネーション、ベイの葉を、得られた組成物を塩と砂糖と混ぜます。あなたが望むならば、スパイスの数を追加または縮小することができます。それはすべてあなたの好みに依存します。
  3. •ガラス料理にピースを配置すると、各層は塩であなたの組成物に包まれ、数分か少しずつ去り、それを寒さに取り除きます。

24時間後、すべてが準備ができています、あなたはそれを得ることができ、塩サーモンをサンドイッチに食べることができます。あなたはそのようなおいしい繊細さを乾燥ワイン、レモンスライス、任意の新鮮な野菜、オリーブ、オリーブで適用することができます。

今すぐレシピを敬礼する方法を教えてください。あなたが望むならば、このレシピは新鮮な魚に使用することができます、あなたは製品を霜取りするプロセスを下げるだけでよいでしょう。

塩漬けのための製品の組成:

  • - 冷凍サーモンカーカス。
  • - 2テーブル。 Sod.Sahara;
  • - 4種類の塩。
  • - マスタードの種の小さじ1杯、そしてたくさんのドライジュニパーの果実。
  • - 緑の束(ディル、ミント)。
  • - オリーブオイルのスプーン。
  • - 少しレモン汁、黒の香りのよい地面ペッパーを味わう。

塩サーモンの調製のためのアルゴリズム:

  1. 準備の前の日に、冷凍カーカスを最も低い棚の上に置きます。次に、シーフードの洗浄、骨から分解し、片を切る。便利なように、ステーキに海の繊細さを切ることは可能です。
  2. グリーンは非常に細かく発行されます。
  3. すべてのバルク製品ミックス、グリーン、ソーダの鮭の塊が魚がアーチ型になる容器に入れます。
  4. 石油とレモンジュースの皿をお楽しみください。
  5. 抑圧を設定し、2日間寒い場所で取り外します。
  6. 完成したピースは直ちにテーブルの上に仕えられ、スパイスからすすぐことができ、その後ゲストに存在することができます。

メモで!必要に応じて、グリーンを大部分に分割し、それを塩で処理した後、切り身でそれを覆うことができます。

池ごとにサーモンを眠る方法

最も簡単で最も便利な塩漬けの方法の1つ。サーモンは美味しくて穏やかで、口の中に直接溶けます、あなたは他のスナックの調製の中で別の皿とサンドイッチ、トースト、または成分として使用することができます。

私たちは取る:

  • - サーモンカーカス。
  • - 植物油any - 100~120 ml。
  • - 塩 - 2-3スプーン。
  • - 数の観点から砂糖は塩の2倍の低い。
  • - 魚のスパイスの混合物(あなたはコリアンダー、ローレルシート、ペッパー、マスタードから購入または準備することができます)。

赤い魚は非常に簡単な方法で準備しています。

  1. •サーモンサーモンを共有する方法上記で言われたことは、ここでは複雑なものは何もありません、すべての行動は前のレシピと同じです。
  2. •次に、ピースをディープボウルに入れ、油でスパイスを混ぜ合わせてこの組成物に加工します。
  3. •私たちは調理済みの料理を1.5~2日間寒い場所に入れて、それから私たちは入手して食べます。

在宅で腹部サーモンを眠る方法

クレセントサーモンは、ステーキと魚の切り身の味、厚さ、彩度に劣りません。今、私たちは弱い待ち伏せの腹部を作る方法を伝えます。

材料:

  • - サロ腹部 - 600-700 GR。
  • - 砂糖砂の1つのスプーン、地面の極、コリアンダーハンマー、ウイスキーホワイト。
  • - 2種類の塩。
  • - コップ1杯の水。

調理工程:

  1. •腹部を傷つけ、乾燥して、塩漬けの深さの皿に入れる。
  2. •スパイスの1質量に混入し、腹部を振りかけて徹底的に混合して塩味の組成がすべての部分に分布しているように混合します。
  3. •水を冷やして酢を焼くと混ぜ合わせ、この組成物で腹部を注ぎ、上から抑圧を設定し、冷たい中で48時間残します。
  4. •完成した魚から塩水を掘って、腹部を別の料理に置いて、乾燥するようにして、じゃがいも、新鮮な野菜、パンを備えたテーブルで提供することができます。

サロンサーモンリッジーの方法

はんだ付けやサーモンの尾根はサーモンの対象となります。それらは店舗または使用を入れることができます、フィレット部分の死体の崩壊と一緒に分離することができます。

準備する必要があります。

  • - サーモンリッジ - 1-2個。
  • - 植物油 - 5スプーン。
  • - 砂糖の小さじ、塩の2倍。
  • - グランドパンチブラック - 1-2ピンチ。
  • - 酢テーブル(9%) - ティースプーン。

尾根を敬礼する方法:

  1. - 塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせ、尾根を放牧します。
  2. - バターは、魚を塩を包み込んだ後半分1時間で製品を注ぎます。
  3. - 酢を追加し、製品を数回回します。
  4. - パッケージ内のウィザードの尾根をレイアウトし、気密封官に閉じて、冷蔵庫の中で夜に出発します。
  5. - 午前中に午前中に食品を混ぜ合わせて、約8~10時間後に戻ってください。種子から肉を分離して砂浜を作ることや野菜を食べることができ、野菜を食べることができます。

サーモンステーキを漬ける方法

家でのサーモン塩味は、種やステーキなしの部分によって作ることができます。このレシピで、私たちはステーキでサーモンの魚の塩を学びます。

  1. 私たちはサーモンのカーカスを準備し、ステーキの上にそれを切って頭、尾、内側を取り除き、そして大きなフィンを切る。
  2. 次に、2杯のブラウン砂糖と海の塩のスプーンのスプーンを混ぜ合わせ、ピーマンと魚の皿やシーフードの塩のためのお気に入りの調味料の混合物を加えてください。私たちは塩漬けのために皿の底にスパイスの混合物を置き、魚が一つの層に敷設されているならば、滑らかなステーキを最もよく置いてください、しかし、そのような可能性がないならば、あなたは別のものを1つずつ置くことができますしかし、この場合、層間に塩混合物がなければなりません。フィルムのステーキを閉じ、冷蔵庫の1.5日に耐えます。
  3. 次に、プレートに形成された流体を皿の上に美しく敷き、レモンの緑と輪を飾ります。すべての準備ができています!

注意!厚さが厚すぎると、2~3日の塩で保持することができます。 1日に耐えるのに十分な薄い場合。

塩水で鮭の敬礼方法

Solo Salmonの魚の品種は乾燥するだけでなく、今ではおいしいので美味しいので、濡れた方法です。

キログラムの場合、私たちは魚を取ります:

  • - 純水のリットル。
  • - 2回の食用塩。
  • - 砂糖砂の小さじ。
  • - レモンの3番目の部分からのジュース。
  • - 干しカーネーション、ピーマン、ベイリーフ、その他のスパイスの混合物 - 味。

段階のための湿式法で自宅でサーモンサーモンレシピ。

  1. フィルムフィレットカット部分はあまりにも細かくないだけでなく、大きな部分もありません。
  2. 水は沸騰し、沸騰水中の吸い込み、レシピ上のすべてのスパイスやスパイスを混ぜて、ブラインを室温に完全に冷却させます。
  3. 冷たい組成物では、レモンのジュースを絞り、ミックス、マリナダと魚片を注ぐ、ふた付きの蓋をして、冷蔵庫の中で少なくとも1日取り除きます。次に、注ぐのを排水し、プレート上の部分を広げ、乾燥させて、緑で装飾され、緑で装飾されています。

はんだ付けサーモンフィレ

この方法で作成されたサーモンフィレは、誰かを無関心に残さないであろう、魚は口の中で溶け、それを切るときは信じられないほど食欲をそそりそして美しく見えます。

あなたが取る必要があります:

  • - 新鮮なサーモンフィレのキログラム。
  • - 石塩 - 160-170 Gr。
  • - 砂糖 - 60-70 Gr。
  • - パセリ、ディル、ミントのグラウンドビーム。

緑色の緊張の段階で、ホステスの段階的な行動を調べる方法。

  1. •魚の切り身は大きな部分に切ります。
  2. •別のボウルに、粉砕された緑を塩と砂糖の砂で混ぜる。
  3. •結果のフィレットをすべての側面から切り離します。
  4. •スキイン付きのプレートフィレットに入れると、第2の層がある場合は、反対に、皮膚の2階がある場合は、受け皿でそれを取り、GNETを設定します(抑圧として水でリットルの瓶を使用することができます)。魚がジュースを始めるまで(約5時間)。
  5. •排水するユダヤ人、抑圧は取り除かれ、冷蔵庫の中で別の12時間の切り身があり、あなたは食べることができます、さまざまなサラダに追加され、トーストを添えてください。

今、あなたは家のおいしい、どんな調味料が必要なのか、そしてこの皿にサービスを提供するのが最善のものです。盆栽!

おいしいと高速、ビデオでサーモンの敬礼方法

ソース: https://organikeda.com/kak-posolit-losos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html.

どのように自宅で正しくおいしく塩を塩する方法

自宅で赤い魚をおいしく見る方法、各ホステスは知っておくべきです。

結局のところ、サーモンサーモンや他の魚種がそれを自分でやって、居心地の贖い方法を読んで、お金を大幅に節約し、また買い物パッケージに常に存在する防腐剤や染料からあなたの体を保護します。

自宅で調理された弱いサーモンは、特においしい、穏やかで魅力的な外観がわかりました。

冷蔵庫の抜粋を除き、自宅ではんだ付けサーモンフィレットは特別なスキルと時間費用を必要としません。

その結果、赤い魚から正しく逃げる方法を学ぶことができ、お祝いのテーブルにおいしい魚を切る!

Salmonホームレシピを写真と眠る方法

オデッサのソリムサーモンハウス

家でサーモンフィレを眠るための材料:

  • 1 kgの新鮮な赤い魚
  • 培地粉砕の塩の3杯
  • 2杯の砂糖

ソレンパンのサーモンスライスをサロンする方法:

1.水を注ぐと加熱されていない室温でアイスクリームの赤い魚霜衣。

2.必要に応じて、洗い流し、すすぎ、洗い流し、あらゆる部分にカットしてペーパータオルを乾かします。フィンと大きな骨を取り除くか、または骨を持つフィレットをカットします。皮膚は通常残っています。

3.塩を砂糖と混ぜる。

4.赤い魚の塊の混合物を得、エナメルの皿に入れ、平らなプレートで上部の表紙を入れて負荷をかける。

5. 36時間冷蔵庫に入れる。ペーパータオルで乾かし、数時間空中で乾かしてください。

ディルと新鮮なサーモンを奪う方法

1 kgの新鮮な魚のための原料:

  • 中程度の粉砕塩の5-6杯
  • 200 gの緑のディル

Salmon fleetをディルとサロンする方法:

1.塩と砂糖の混合物中で魚井戸ソーダを調製した。

2.救急車の底部に、洗浄した乾燥枝の3分の1をディルの3分の1を置くために、赤い魚を1/2個入ります。

3. 2番目の3番目のディルを覆ってから、残りの魚を肌に入れて残りのディルを覆います。

4.フラットプレートをディルで入れ、蓋を覆い、室温で8時間残します。

5.それから冷蔵庫で2日間取り外します。

サーモンサーモンソリューションレシピ

家で赤い魚を塩するための材料:

  • サーモン(フィレ) - 400-500 gの2枚
  • 塩 - 4テーブル。スプーン
  • 砂糖 - 2テーブル。スプーン
  • マスタードシード - 1茶スプーン
  • ジュニパーベリー - 1小さじ1
  • ディルの緑 - 2-3梁
  • 新鮮なミント - 1ビーム
  • 黒唐辛子の根拠 - 味わう
  • 大きなレモンの半分
  • オリーブオイル

ホームでサーモンサーモンをどうやって:

1.すべてのドライスパイスがモルタルで一緒に混雑していました。

2.サーモタオルとソーダを肉から調味料を混ぜた状態で濡らすサーモンサーモンフィレが濡れています。

3.ミントを上から覆い、レモン汁を注ぎ、オリーブオイルで振りかける。

4.フィレットの部分を互いに肌にし、食品フィルムをしっかりと折りたたみ、深い皿に入れて、抑圧を上に置きます。

5.冷蔵庫クロックを48時間取り外します。調味料から洗い流し、スライスを鋭いナイフで切断し、テーブルに仕えます。

バターとのホームレシピでサーモン塩

材料:

  • サーモン(フィレ) - 700 G.
  • 植物油 - 100ml
  • 砂糖 - 1小さじ1
  • 塩 - 2杯
  • ベイリーフとグラウンドペッパー

サーモンを油中で塩漬けさせる方法:

1.室温で霜取り、または冷蔵庫に時間がある場合。

2.フィレットをピースまたはスライスに味に切ってください。

3.壊れた月桂樹のシート、塩とコショウで油を混ぜます。

4.サーモンフィレはマリネに入れてよく混ぜる。

5日間冷蔵庫に入れる。

蜂蜜と一緒に家で塩漬けの塩漬け

材料:

  • 1kgサーモンフィレ
  • 1 TSP。砕いた白唐辛子
  • ディルのいくつかの枝
  • 200gの蜂蜜
  • 230gの大きな海の塩
  • 1Lの水

蜂蜜ブラインでサーモンフィレを奪う方法:

1.水を沸騰させ、塩を溶かし、沸騰水中の蜂蜜は繁殖できないので少し冷やしてください。

2.ブラインで蜂蜜を分けます。

3.サーモン肉を漬け、皿にフィレを脱ぎ、上にコショウを振りかけてディルを広げます。あなたはベイリーフを置くことができます。

4.冷却されたブラインを注ぎ、カバーし、冷蔵庫に2日間入れます。

あなたは自宅で私たちのサーモンサーモンレシピが好きでしたか?コメントに書いてください!

ソース: http://varivkusno.ru/kak-solit-lososya-doma-pravilno-i-vkusno.html.

サーモンサーモン

お祝いのテーブルの上の塩漬けの赤い魚は、家族の幸福の証拠です。さらに、テーブル上のサーモンは、充填剤の形で、または通常の切断の形で軽食の形で提出することができます。これはどういうわけかお祝いのテーブルを飾ることができます。残念なことに、私たちの時間に、赤い魚の費用は急激に増加していますが、完成品の品質は最高になりたいです。この点に関して、ほとんどの家の所有者は自宅で塩魚を好む。さらに、家庭料理には特定の利点があります。

まず、自宅では任意のレシピの魚を調理するためのすべての可能性があります。店や市場に関しては、ここでは特別な選択肢がありません。極端な場合には、レシピをいくつか、すでに大きなプラスと見なすことができます。第二に、独立して調製された食品は、染料、防腐剤または味増幅器を含まない。さらに、台無しに浮かれて育った製品から魚を用意することはありませんので、皿は常に新鮮なものになります。

塩漬けのために魚を選ぶことを選ぶ方法は?

塩漬けのための魚を選ぶ方法

料理が新鮮なサーモンから用意されている場合は、常においしいでしょう。魚の屠体を選ぶ、いくつかの規則によって導かれるべきです。最良の選択肢は、カーカスをキャッチしたばかりの新鮮な購入です。凍った魚でさえ、不快な驚きを雇うことができる。特に、これは魚が複数回凍結した場合に関連があります。それにもかかわらず、丁寧な買い手はいつでも新鮮なカーカスから魚の新鮮な肉屋を区別することができます。

新鮮な魚は常に特定の魚の香りをしています。魚肉 - 穏やかなピンクの色合い。魚肉が淡いピンク色の色合いを持っているならば、それは最も可能性が高いでしょう、または泡立つ死体を凍結または冷凍することです。そして肉自体は赤茶色です、それはおそらく古いかごのことです。

たとえ魚が凍結されても、彼女は金髪の自然な目を持つべきです。泥だらけの目は製品の非信頼者を指しています。あなたが肉の大きなカットをしないならば、あなたは明るい体を見ることができ、高品質の肉に証言することができます。

フィッシュの部品の仕方

魚を慎重にそして正しく慎重にどのように分けても、最終製品の品質は依存します。段階サーモン分離:

  • 魚の屠体が急いで、それから流水の下で洗ってください。
  • それから頭と尾が切られます。
  • その後、魚はスケールを掃除して慎重に掃除されます。
  • その範囲に沿って、全長に沿って切開され、骨自体に奥深くに行われます。
  • フィルムを含むフィンは取り除かれます。
  • その結果、2つのチッパーが判断されるべきであり、そして非常にきちんとしているはずです。

サーモンはんだ付け方法

あなたがレシピに変わるならば、彼らの巨大な多く、単純で複合団体の両方が、完全にそして部分の両方を振りかけることを可能にします。それでも、最も簡単で美味しいレシピに注意を払う価値がある、その準備は資金と時間の大幅なコストを必要としません。

サーモンの準備完全に

サーモンの準備完全に

以下の製品を組み合わせています。

  • サーモンカーカス、3~4 kgの体重。
  • 2杯の砂糖。
  • 塩の6杯の塩。
  • 調味料 "ajinoto" - ポールティースプーン。
  • 10-15ペッパーピーマンピーマン。
  • 20-25黒唐辛子ピーマン。
  • 10枚の月桂樹が葉します。

方法:

  1. まず第一に、それはきれいにされて魚の内部を取り除くべきです。その後、すべての骨を取り除くことがより良いです。
  2. 木の大きな平面上には、肌の魚のフィレットと中央には小さな切開があります
  3. それからフィレットは調味料、そして砂糖と塩の上に落ちます。主な仕事はそれを過剰にしないではありません。
  4. これに続いて、ピーマンが混合され、壊れた湾の葉を含むフィレットに落ちた。
  5. 焼くためのスリーブやシンプルなパッケージが撮影され、塩のいくつかのピンチが入ります。
  6. 魚は肌の袋に入れて降ります。
  7. パッケージまたはスリーブは慎重に包まれて縛られています。これの前に、スリーブから空気を放出することをお勧めします。
  8. 魚を4日間寒い場所に置き、毎日魚を回します。

緑ではんだ付け

緑ではんだ付け

緑色の塩漬けや別の魚の塩を塩漬けするときは緑がかなり使用されています。それは皿への快適な香りをもたらしますが、多くの好きな具体的な味です。

そのような塩漬けのためには、以下のコンポーネントが必要です。

  • 1キログラムのサーモグラム。
  • 中間研削塩 - 6杯
  • 2杯の砂糖。
  • 2-3フレッシュディルのビーム。

調理シーケンス:

  1. 魚は骨のない肉が残っているように選択されます。
  2. フィレットは塩と砂糖の混合物でこすった。
  3. 新鮮なディルを洗浄して乾燥させる。ディルの3番目の部分は裁判所の底に置かれています。
  4. サーモンフィレットは適切なサイズの部分に切断され、皮膚の層を下にしてサイズに積み重ねられます。各層の間にディルの分岐があるはずです。
  5. 後者の層が積み上げられており、ディルは上に残っています。
  6. 魚の上には荷物によって押されているプレートがあります。たとえば、3リットルの銀行を取ることができ、水を得ることができます - それは適切な貨物になるでしょう。
  7. 魚は室温で8~9時間放置され、その後、冷蔵庫の中で数日間動かされるべきです。

アシストのスラッシングサーモン

アシストのスラッシングサーモン

あなたがサーモンの腹部を破るならば、あなたはお祝いのテーブルを含めて飾ることができる非常に穏やかな料理を得るでしょう。しかしこれのためにあなたはそのようなコンポーネントが必要になるでしょう:

  • Polkuloサーモンズボン。
  • 1杯の水。
  • 酢の1杯。
  • ハーフソルトテーブル塩。
  • 砂糖が大いに。
  • 15黒胡椒ピース。
  • 唐辛子。

料理を調理する方法:

  1. 腹部の最初の段階でよく洗ってきれいに。その後、それらはエナメル皿に入られます。
  2. 腹部は塩と砂糖を揺り動かし、黒いコショウで振りかけた。
  3. 水を酢と一緒に煮沸し、その後腹部が同じ混合物をあふれた。
  4. 鍋よりも小さな直径のボウルやプレートを取り、ズボンの上に置き、貨物でそれを与えます。
  5. その後、製品を数日間冷蔵庫に入れます。その後、非常に楽しい味を取得します。

塩とスパイスの使用に関する推奨事項

鮭の塩漬けの場合、レシピ(そしてそれらの多くがある)に応じて、多くの異なる調味料もあります。残念ながら、彼らは適用できる必要があります、そうでなければ料理を台無しにすることができます。

スパイスから最も一般的なものは考慮されます。

  • コショウの香り。
  • 黒コショウ。
  • 溶岩の葉。
  • コリアンダー。
  • ディルやその種。
  • レモンやライム。
  • しょうゆ。
  • 弓。
  • カーネーション。
  • オレンジ。

個人的な好みに応じて、各愛人は特定のレシピに調味料がより適しているのを決定する権利を示しています。上記の製品に加えて、他の成分が魚に添加されています。この場合、それはすべてスキルと経験に依存します。しかし、そうでなければ、それをうまく操作しないことがより良いです。として、サーモンは安い魚ではありません。

さらに、国籍がどのように皿であるかを考慮に入れる必要があります。それが何であれ、しかし多くの多くはエキゾチックな味を好みます。

したがって、中国またはジョージア人の起源の調味料の作成の存在は、魚料理の多くのファンによって歓迎されています。最も重要なことには、皿を台無しにしないように、常に製剤に付着しています。レシピは人生によってテストされたものであり、特にスキルがない場合は、それらの中で新しいものを作るべきではありません。

塩サーモンの有用な性質

塩サーモンの有用な性質

魚の塩味は、主な資質を失うことはなく、ビタミンと微量元素のセット全体を保持します。サーモンは例外ではなく、以下の有用物質はその肉にあります。

  • ヨウ素。
  • ナトリウム。
  • リン。
  • 亜鉛。
  • オメガ3ポリシスル。

人体のサーモンの定期的な消費量では、通常の寿命を支えるすべての必要な要素に関して、バランスの状態が観察されます。例えば:

  1. 代謝を改善します。
  2. 塩のバランスが回復します。
  3. 中枢神経系の機能が改善されています。
  4. 心臓と血管の活動は正規化されています。
  5. サーモンの肉は効果的な抗酸化剤と考えられています。

鮭の皿

塩漬けサーモンは、その肉からの十分な数の様々な料理を準備することができるという事実を特徴としています。

サーモンカルパッチョー

サーモンカルパッチョー

コンポーネント:

  • 塩鮭の塩肉150グラム。
  • 1レモン。
  • パルメザン20グラム。
  • 1のルッコラの束。
  • 3-4チェリートマト。
  • オリーブオイル。
  • 塩。
  • スパイス。
  • 2 Hバルサミック酢スプーン。

調理方法:

  1. サーモンとパルメザンは薄いプレートでカットされており、アロップとトマトは洗って乾燥させています。
  2. かなり燃料補給、オリーブオイルの3つの大きなスプーン、レモンの酢とジュースの1つのスプーン。塩とスパイスの添加(味覚)の追加で、すべてが完全に混合されています。
  3. 魚のスライスは皿の上に置かれて固定されています。
  4. 上にはアルッコラとパルメザンをレイアウトします。
  5. 結論として、トマトとレモンスライスが上に追加されます。

レンズ豆とサーモンのスープ

レンズ豆とサーモンのスープ

私はこれに何がありますか:

  • レントリル200グラム。
  • クリーム100ml。
  • 0.5時間カレースプーン。
  • 150 gタノオンが参加しました。
  • 1つのニンジン。
  • 0.5 h。ウコンと5杯の水のスプーン。
  • パセリ。
  • 塩。
  • 唐辛子。

方法:

  1. タマネギは半輪で切られます。油を鍋に注ぎ、玉ねぎを配置して焙煎する。
  2. ニンジンを洗浄し、薄い輪に切ると、その後弓に追加されます。
  3. レンズールを洗浄し、皿に添加し、香辛料、粉砕ピーパーと一緒に炒め、そして穏やかに混合する。
  4. 数分後、5杯の水と皿を鍋に15~20分間調理します。
  5. その後、すべてがブレンダーによってホイップされ、再びクリームの追加で火をつけてください。
  6. 沸騰した後、皿が消え、皿の上に瓶詰めされ、それはサーモンと野菜のスライスを追加されます。

塩漬けサーモンで乾杯

塩漬けサーモンで乾杯

確かにお祝い表に存在します。それらを作るためには、次のものが必要です。

  • サーモン150グラム。
  • 4つの鶏の卵。
  • 100グラムのバター。
  • トーストのためのパン。
  • 塩。
  • スパイス。

料理:

  1. 適切な容器を取り、フィルムでそれを締め付け、その後あなたは1つの卵、塩を分割し、そしてスパイスを追加します。
  2. 同じ操作は残りの卵を使って行われるべきです。
  3. 次の段階 - 卵は数分間沸騰させる。
  4. 地殻の外観の前に焼き付けされたパンと油が点滅します。
  5. サーモンは薄いスライスで切られ、トーストに落ちる。
  6. 上から、煮たPashotaの卵が低下する。
  7. 必要に応じて、マヨネーズやソースが追加されます。

実際に示すように、塩サーモンの調製はそれほど困難ではありません。同時に、完成品の品質は、美味しい料理の塊が実際に準備されているから保証されています。しかし、これらはすべての利点ではありません。赤い魚は食事療法を指し、それは人々に太りすぎの人々にとって特に有用です。

サーモンは実質的に禁忌を持っていませんが、医師の緊急の推奨事項だけです。この種の魚はそれぞれに存在しなければならず、お祝いのテーブルだけではありません。塩漬けサーモンは、任意の形態の任意の形態で奉仕することができる有用な物質の全範囲であり、サンドイッチ、トースト、または魚ケーキの充填としての単純な切断の形で。いずれにせよ、それはおいしくて便利になります。

彼が彼の味に満足しているように、家でサーモンをサロンする方法は?レシピはとても簡単です、あなたは新鮮な赤い魚、塩、そしていくつかの砂糖を必要とするでしょう。 1日以降最初のサンプルを削除できます!

サーモンを準備する乾燥救急車法になります。これは、魚が塩と砂糖の混合物ですべての側面からふりかけ、その後この形で寒さに送られるときです。しばらくした後、あなたはスモジから液体を排出するだけです。実際、魚は自分自身と結婚するでしょう、サーモンは希望の量の塩を吸収するでしょう、そしてあなたは正しい瞬間を待つ必要があるでしょう。

塩漬けには、中サイズのサーモンを選択してください。魚の骨が良いそして成人サーモンの肉はしばしば過酷で見落とされています。したがって、魚の最適重量は2~3kgです。カルオンは、カーカス全体またはフィレットの部分にすることができます。

総調理時間:24時間|調理時間:15分:500 g |カロリー:131.54。

材料

  • サーモン - 500 G.
  • 塩ニューラルラージ - 2 TBSP。 l。
  • 砂糖砂 - 1 TSP。

料理

ビッグフォト リトルフォトリトルフォト
  1. Solenyj losos 1。

    最初に赤い魚を用意してください:霜取りと清潔。あなたがサーモン全体を購入することを管理するならば、あなたはそれを完全に(尾根と一緒に)漬け込むか、または切ることができます。

    魚を部品する方法?頭、尾とひれを切って、あなたは優秀な耳を作ることができます。尾根に沿って鋭いナイフでカーカスを切断し、すべての骨を取り除きます。もちろん、あなたはこのステップをスキップすることができます、しかし、あなたが完成した製品を持っている後に尾根を持つ部分よりも便利な塩水サーモンフィレは、サンドイッチでそれをカットするためにそれを取る!肌はサーモンで撃つ必要はありません。

    ペーパータオルで乾燥した魚の片を用意した。湿気が小さいほど、より良い。

  2. Solenyj Losos 2。

    必要な量の砂糖と塩を測定します。あなたは海軍または調理塩を取ることができますが、それは培地または大きな研削でなければなりません。ソルトクラス「余分な」は合いません!

  3. Solenyj Losos 3。

    次のスライスサーモンのスライスは、慎重に、慎重に、慎重に、慎重に観察します。あなたは内腔なしで密な地殻を手に入れなければなりません。

  4. Solenyj Losos 4。

    サーモンをコンテナに折ります - 肌の下。塩漬けプロセスをスピードアップしたい場合は、ある種の抑圧の上に置くことができます(オプション)。

  5. Solenyj Losos 5。

    フードフィルムの皿を締めたり、ふたを覆います。このフォームでは、冷蔵庫に1日送ってください。乾燥プロセスでは、魚はあなたが数回融合する必要があることをたくさんの自身の流体を与えるでしょう。これが行われていない場合は、解決できます。

  6. Solenyj Losos 7。

    2日目にあなたは裁判を削除することができます。あなたが大使の程度に満足しているならば、それから魚を洗い流してテーブルに奉仕します。それがまだ十分に言われていないように思われるならば、それから冷蔵庫でさらに12時間続けてください。乾燥する準備ができて、精製された植物油の薄い層を潤滑します。

    あなたが望むならば、あなたはみじん切りのディル、黒いコショウを振りかけ、レモンジュースで振りかけることができます。

塩漬けのサーモンは、非常においしいサンドイッチ、パンケーキ、タルト、カナデなどを準備するために使い方をしています。

Solenyj Losos 6。

Solenyj Losos 13。

塩漬けの赤い魚は常に値段になっています。それはまだ穏やかで、ジューシーで便利です。次に、家でサーモンの敬礼方法を詳しく知っています。

店で赤い魚を買う、多くの人々は製品の価格が過大評価されており、味は常にGourmetsによって印象的ではありません。 TRUE、時にはいくつかの例外があるが、まれです。さえ、製造業者は塩漬けの魚の味を強化するために様々な栄養補助食品を後悔していません。

これらすべての理由にもかかわらず、塩サーモンの形や緑のパンの薄い地殻の形で軽食を楽しむこと、またはサーモンスライス、甘いサラダ、贅沢なサラダをご用意しています。そのような場合、それはあなた自身の魚の塩をすることをお勧めします。

家でサーモンを敬礼する方法:秘密、はんだ付け規則

ディナーテーブルでのサーモンの存在は、家の主催の福祉の兆候とは長い間考えられてきました。さらに、このホステスのこの赤い魚は別の冷たいスナックとして、そして異なるお祝い料理の一部として役立ちます。女性は自宅でサーモンを植えることを学び、時々味の特徴の魚が商品やスーパーマーケットからの製品の味を超えるようにしました。魚には魚に保存料はまだありません、そしてそのコストは店からの完成魚のそれよりも低いです。

弱いサーモンサーモンのフィレット
弱いサーモンサーモンのフィレット

秘密と微妙な家庭でのサーモンの塩漬け:

  • ピクレッジのために新鮮な赤い魚を選ぶことが重要です。定性的な製品が飛んだりし、ゆったりとしなくなり、ゆるい状態になります。サーモンの色は不規則性なしに明るいはずです。良い新鮮な魚がわずかに向上し、伸縮性のある外観を持っている、余分な風味はありません。
  • 歌ったとき - 塩を惜しまないでください。サーモンはこの製品を必要に応じて正確に吸収します。赤い魚を減らすことは不可能です。
  • 塩水にサーモンを植えるときは、砂糖、塩の正しい比率を観察してください。ブラインの場合、それは常に使用されます:1つの砂糖と塩の2つの部分。
  • あなたが完璧なサーモンを手に入れたいのなら、あなたは彼の酸洗いのために大きな海辺の塩を選ぶ。彼女はすべてのジュースを魚から引き出すことはないので。また、石塩もこの方法に適していますが、ヨウ化製品をサーモンに使用しないでください。
  • 香りを飽和させるのが好きな人。彼らはハーブから塩を使って塩と塩を振りかけるか、柑橘類の側面の部分を追加するためにテーブルに奉仕する前に
  • 植え付け後のサーモンのために、プロセスが小さなモンサインに注がれる容器内に色を保存した。
  • 塩漬けサーモン、ガラス、エナメル、ステンレス、プラスチック製の皿が使用されています。魚が異物を吸収することができるので、容器が不必要な味が清潔で清潔であることが重要であり、それはそれから不可能になるでしょう。
  • すぐにサーモンサーモンに魚を掃除し、骨からそれを解放する必要があります。次に、きちんとした片で製品を切断し、砂糖の一部と2つの塩とスナップサーモンを混ぜる。そのような魚は3時間後に準備ができています。
在宅のサーモンサーモン
在宅のサーモンサーモン

あなたがあなたの前にあなたがマリネでサーモンを眠ることにしたら、3日以上ブラインに入れないでください。解決策とは別に製品を保管してください。魚は解決することができます。

塩分濃度のホステスが容器に添加されると、サーモンは非常においしいです。ケータリング後の魚それ自体はティッシュタオルで覆われています。

重要:次回の問題を回避するために、塩漬けサーモンが乾燥することがあります。

テーブルの上に、緑、レモンスライス、オリーブ、最愛の野菜、白い乾燥ワインとサーモンに出演します。

家のおいしい:クイッククッキングレシピ

赤いサーモンとしてのそのような魚は、ロシアで評価されました。そしてその点はその肉の色だけでなく、それが多くの有用な物質を持っているという事実にあります。それは美しいだけでなく便利です。テーブルにサーモンの皿があるとき、彼らは常に祭りの装飾です。よくサーモンを使う人々は、より激怒しています。

彼らは健康上の問題を抱えていません、心臓の病状はありません、血管、彼らは良い記憶を持っており、体内で正常な代謝を持ちます。そしてそれは驚くべきことではない - 結局のところ、サーモンは有用な脂肪酸、ビタミン、微量元素を含み、これは単にヒト生物に必要です。

はんだ赤い魚
はんだ赤い魚

急速に塩を塩塩塩を使ってレシピ:

材料 :

  • 塩 - 65 G.
  • 砂糖 - 35g
  • サーモン - 1 kg

料理 :

  1. サーモンを取り、パルプを骨から分離し、部分部品の上にそれを共有し、表面全体の上にプラスチック容器内でそれらを穏やかに収容します。
  2. バルク製品を混ぜ、塩、砂糖をかき混ぜる。
  3. サーモンフィレのこの混合物を慎重に振りかける。容器には多くの鮭層がある場合は、塩、砂糖の各層を持参してください。
  4. キャップでプラスチック製の皿を閉じ、冷蔵庫に食塩水フィットを送ってください。
  5. 魚は日々準備ができています。そして塩漬けのプロセスを素早く起こすために、それを室温に保つことをお勧めします。

あなたが列の魚ではないならば、それはそれを塩混合物に保存しないことがより良いです。塩層を取り除く、サーモンからの砂糖、ひまわり油、オリーブオイルでソーダ油、香りの香りのためにレモンジュースを振りかける。

鮭のおいしいスプレー方法:はんだ付けはんだ付け魚

Salmon - 大型サイズの魚、それを完全に塩を塩を加えたいのであれば、あなたは3,3キログラム以下のカーカスを選ぶ必要があります。

サーモンサーモンレシピ :

材料 :

  • サーモン - 3-3.5 kg
  • 砂糖 - 65g
  • 塩 - 190 g
  • 魚の調味料(好ましくは "ajinoto") - 3-5g
  • ブラックペッパー - 17個。 GOROSHIN
  • コショウ香り - 12個。 GOROSHIN
  • ベイリーフ - 8個。
サーモンの新鮮な凍結全体をソリットする方法?
サーモンの新鮮な凍結全体をソリットする方法?

料理 :

  1. 魚の死体のねじれ。頭を鋭いナイフ、はさみ - フィンで切る。骨、背骨を取り除きます。
  2. 皮膚が底にあるようにボード上を置きます。カーカスの中心に沿って魚の切開をしてスパイス(味方)で振りかけます。あなたがそのようなスパイスを店に持っていないならば、それから他の魚のために使います。
  3. 今、みんなが砂糖で始まり、そしてソーダ塩を芽で芽をつけてください。健康上の問題がある場合は、糖分率を変更できます。塩を忘れないで、砂糖をカーカスのネジに注ぐ。
  4. サーモンの肉をコショウで振りかけて、月桂樹を挽き、魚の全面に分散します。
  5. それはあなたの魚をビニール袋に折りたたんで、この注ぐ塩の混合物のパッケージの側部への塩を皮膚からサリニンの材料に置くことが残っています。パッケージから余剰空気を放し、それを結びます。反対に魚を置き、3日間寒さに送ります。均一な塩のためにサーモンを定期的に変えることを忘れないでください。

家のおいしいものでサーモンを眠る方法:緑のフィレを調理するためのレシピ

春が来ると、本体は単にビタミンを必要とします。有用な物質が異なるすべての人体システムの補充のための良い料理は、緑とサーモンになります。さらに、5月にはすでにディル、緑色の玉ねぎ、パセリ - フル全体があり、国内で植物を購入または破壊することは問題にならないでしょう。さらに、緑は有用ではなく、またお祝いのテーブルの上のサーモンの切り身でとても美しく見えます。

緑の鮭の切り身 - レシピ :

材料 :

  • 魚 - 1 kg
  • 石塩 - 190 G.
  • 砂糖 - 65g
  • ディル、パセリ - 35 G.
緑とサーモン
緑とサーモン

料理 :

  1. フィレットのサーモンカーカスを回します。これを行うには、骨、頭、ひれを取り除き、その部品の魚を切る。
  2. 別の皿のレシピに従って、塩、砂糖を注ぎ、混合物を均一に攪拌します。
  3. この大量はサーモンの肉を締めます。そして、肉をすべての側からこすります。
  4. 新鮮な緑は冷たい水のジェットの下で徹底的に洗い流し、緑の葉から水滴を引きずりましょう。
  5. ガラス容器の底部には、緑の3番目の部分を入れてください。上から、サーモンチャックフィレットを底に置きます。次に、魚の層上で、緑(何が残っているかの半分)を注ぎます。次の層は魚のスカートであり、その後緑を広げます。
  6. 得られた製品をプレートで上にして、皿に重いアイテムで皿を与えます。
  7. 2日間冷蔵庫に移動した後、室温でテーブルの上に4時間サーモンを残します。

指定された期間が経過すると、魚を食べることができます。別の料理として、またはサンドイッチ、サラダなどの形で機能します。

赤い魚のスパイス、サーモン?

各ホステスには独自のハイライトがあり、それは塩漬けサーモンのために使用します。だからこそサーモンレシピはそのように多くの方法で準備されています。結局のところ、小さなことでさえも、塩魚の風味、風味を変えることができます。そして時々より良いものではなく、残念ながら。したがって、魚に調味料やその他の添加剤を適用することができるはずです。

それらに最も適しています :

  • 香りのよいコショウ、黒いコショウ、月桂樹の葉
  • ディルの種子、コリアンダー
  • ディル緑、ルーク太陽
  • 玉ねぎ、レモン、オレンジ、ライム
  • カーネーション、醤油など
スパイスを使ったサーモンサーモンルール
スパイスを使ったサーモンサーモンルール

女性が家族のために準備しているとき、彼女は彼らが彼女の世帯を食べることを好むことを知っています。それゆえ、それらの香辛料、野菜、果物、彼女の家族が魚に添加することができる。

誰かが鋭い料理を愛している、この場合、塩漬けが唐辛子ライトを追加しないとき、誰かが魚が匂いがないことを好む、それゆえレモン汁もしくは他の柑橘類を追加します。各国にはお気に入りの好みがあります、いくつかのエキゾチックな味が崇拝されています。

ロシアのほとんどの住民は、ジョージア州、中国からの調味料の存在感を高く評価しています。結局のところ、彼らのおかげで、魚はユニークな味と匂いを獲得します。ハーブのいくつかはサーモンと完全に調和していないので、それは大切にする必要はありません。彼らの存在は彼の鼻を悩ませます。それにもかかわらず、高価な魚を台無しにしないように証明されたレシピを作るのが良いです。

Video:ホームでサーモンを敬礼する方法 - レシピ

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