Bagaimana untuk memasak udang yang lazat (beku, dikupas, mentah)?

Belajar memasak yang lazat beku beku dengan shell dan tanpa

Dihantar pada. ,

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan udang beku dengan cara yang paling berbeza. Pilih yang paling anda suka dan sebagainya ke dapur! Selamat menjamu selera!

Udang memasak adalah perkara yang halus. Kelezatan halus sangat mudah merosakkan: di atas dalam air mendidih, dan ia akan menjadi "getah", kering dan tidak enak. Seperti makanan laut lain, udang direbus dengan cepat - bahkan yang terbesar (harimau atau diraja), akan ada yang tidak lebih dari 10 minit untuk mencapai siap. Lebih-lebih lagi, apabila kaedah dipilih dan menentukan tempoh memasak, bukan sahaja saiz, tetapi juga jenis produk yang perlu diambil kira. Sebagai contoh, udang mentah beku perlu disediakan lebih lama daripada dikupas dan pra-beku. Peraturan dan kehalusan sedikit, tetapi pemeliharaan mereka sangat penting untuk hasil yang lazat.

Kandungan:

Kami faham bagaimana untuk memasak udang untuk semua peraturan dan berapa banyak yang mereka sedang bersedia

Svetlana Popova.
  1. RAW FROZEN (segar-beku) udang mudah mengenali warna kelabu, kadang-kadang kelabu-hijau. Krim ais rebus - merah-oren, warna sedemikian mengatakan bahawa mereka telah menjalani rawatan haba di hadapan pembekuan perindustrian.

    Langustians mentah dan udang Argentina mempunyai warna shell merah, jadi pastikan untuk mengenali maklumat dari pengilang.

  2. Dalam udang yang segar, berkualiti tinggi, satu cangkang dan anak lembu berwarna seragam, tanpa bintik-bintik kuning dan tapak tirus, ekor akan Bentry.
  3. Shrimps, dikimpal di dalam cangkang, diperolehi lebih banyak tepu. Tetapi esofagus yang ditinggalkan di pemanggil dapat merosakkan rasa mereka. Shell dipotong sepanjang "belakang" yang habis dengan gunting dapur, esofagus, dan kemudian mula memasak.
  4. Sehingga snek ternyata menjadi lebih lembut dan berair, makanan laut beku sebelum mendidih lebih baik untuk membingungkan. Jika mereka direndam dalam air mendidih sejurus selepas penyejuk beku, mereka akan meyakinkan tidak sekata. Di samping itu, produk yang beku selepas memasak akan dibersihkan lebih mudah dan lebih cepat.
  5. Garam ke dalam air semasa memasak dimasukkan ke dalam rasa. Bahagian yang disyorkan 1 sudu besar. l. Garam pada 1 l cecair.
  6. Jangan mengganggu udang di dalam air supaya mereka tidak mendapat getah. Masa memasak maksimum makanan laut besar adalah 10 minit, sederhana - 6 minit, kecil - 3 minit.
  7. Agar tidak menjadi bau yang tidak menyenangkan, Lemon dan rempah-rempah wangi ditambah ke air semasa memasak - daun bay, harum dan lada hitam, bawang putih, sayur-sayuran, carnation. Ia tidak akan diperlukan dan sayur-sayuran / akar - wortel, saderi, parsley root atau parsnik.

Berapa minit yang anda perlukan untuk mendidih udang - dengan betul mengira masa memasak

  1. Besar ("Royal") - Tiger, Argentina, Botan (saiz 40/60, 30/40 dan lebih rendah) - 2-10 minit direbus.
  2. Purata ("salad") - sudut dan lain-lain (70/90, 50/70) akan siap selepas 5-7 minit memasak.
  3. Kecil ("bar snek") - Laut Hitam, Azov, Utara (90/120 dan banyak lagi) disediakan hanya untuk 2-3 minit.

Cook twistly mentah (kelabu) udang mentah beku beku (di dalam shell dan kepala)

Dalam artikel ini, anda akan belajar bagaimana dan
  1. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah rempah secukup rasa. Letakkan api, bawa mendidih dan puncak 3-5 minit. Berapa banyak yang anda memasak pelbagai jenis udang
  2. Buang dan bilas udang di bawah kren, bersandar pada colander. Sekiranya dikehendaki, keluarkan esofagus melalui pemotongan di belakang. Tetapi anda boleh membuat udang sepenuhnya dan kemudian bersih, dalam bentuk siap.
  3. Lebih rendah untuk mendidih air. Selepas mendidih semula - Salted. Udang besar perlu disediakan selama 8-10 minit, sederhana - 5-7, tukang masak kecil 3-4 minit. Supaya mereka menyelamatkan rasa dan bukan getah. Pada akhirnya, kami akan memberitahu resipi untuk sos murah yang lazat yang sesuai dengan yang paling (pada pendapat kami) untuk hidangan ini dan memberitahu beberapa petua yang berguna.

Selesai udang mengeluarkan sekop dan beralih ke atas ais atau air sejuk untuk menyelesaikan proses rawatan haba.

Kami memberitahu bagaimana untuk memasak udang yang dikupas beku

Kelajuan memasak udang bergantung kepada faktor-faktor ini:
  1. Sekiranya udang ais krim akan defrost. Kemudian dail air ke dalam kuali, tambahkan rempah kegemaran anda. Anda juga boleh meletakkan lobak merah yang besar dan akar atau batang saderi, jika anda suka. Letakkan di atas dapur, hidupkan jubah pada kuasa tengah. Selepas air mendidih, masak 3-5 minit.
  2. Sementara itu, tuangkan udang ke dalam mangkuk dengan air sejuk, bilas dengan baik.
  3. Selepas itu, sembuh dalam air mendidih, tunggu sehingga air mendidih lagi. Masa anggaran memasak udang kecil (Laut Hitam, AZOV, Utara) - 2-3 minit, sederhana - 4-6 minit, besar - 6-8, dan yang terbesar (Tiger, Botan) boleh menyediakan sehingga 10 minit. Sangat penting untuk tidak meraih produk lembut dalam air mendidih.
  4. Selepas memasak, buang semula pada colander / ayakan. Anda juga boleh segera meletakkan di atas ais - supaya proses haba akan segera berhenti.

Sekarang udang boleh digunakan dalam pelantikan langsung - makan dalam bentuk makanan ringan sendiri atau menambah bahan-bahan lain.

Bagaimana untuk menyediakan udang mentah ais krim yang direbus - arahan langkah demi langkah

Saiz udang;

Kebanyakan varieti kecil (utara, Laut Hitam, Azov, dan lain-lain) dan beberapa jenis udang sederhana dan besar datang di kaunter dalam bentuk ais krim. Mereka berbeza dari makanan laut mentah dengan warna merah. Ini bermakna mereka dimasak dalam pengeluaran, dan kemudian dibekukan. Anda tidak perlu memasak di rumah! Selepas menafsirkan, mereka sudah bersedia untuk digunakan. Untuk mendapatkan rasa yang dikehendaki, udang beku boleh dipilih secara ringkas atau berkhidmat dengan sos kegemaran.

Kaedah Defrosting udang es krim rebus:

  1. Untuk mengalihkan peti sejuk dari peti sejuk ke utama. Proses pemotongan akan mengambil masa 8-9 jam, tetapi udang akan mengekalkan rasa, bentuk dan aroma mereka kepada maksimum.
  2. Pada suhu bilik, makanan laut akan dibebaskan kira-kira 1-2 jam.
  3. Anda juga boleh meletakkan udang tanpa mengeluarkan pakej mereka ke dalam air sejuk. Defrost akan meninggalkan 40-60 minit. Kemudian anda boleh memanaskan makanan laut dalam sos yang siap, mengelakkan mendidih.
  4. Satu lagi cara untuk membelaskan - dalam gelombang mikro. Anda perlu mengalihkan udang ke dalam hidangan khas untuk microwave dan dimasukkan ke dalam gelombang mikro, memilih mod defrost dan mempamerkan saiz bahagian. Semasa defrosting, adalah wajar untuk menghentikan operasi peranti secara berkala dan campuran makanan laut, kerana Ketuhar gelombang mikro memanaskan yang tidak sekata.
  5. Pilihan lain adalah untuk menurunkan 1-2 minit untuk mendidih air supaya glaze ais dapat mencairkan, tetapi pada masa yang sama daging udang tidak mula mendidih.
  6. Memanggang dalam minyak yang dipanaskan juga menyumbang kepada kecacatan yang cepat. Shrims ais krim Ware harus digoreng dalam kuali selama 30-40 saat di setiap sisi. Produk Fresh-Frozen goreng akan mengambil masa 1-2 minit.

Bagaimana untuk memasak udang ke bir di rumah yang lazat dan berair?

Jika apabila memasak udang menambah perisa kegemaran anda atau berkahwin dengan pengisian bahan bakar yang luar biasa, ternyata lebih enak. Kami berkongsi pilihan penyediaan yang terbukti berulang kali.

Hitam Tiger Shrimps dengan Lemon, Dill Greens dan Bawang Putih

Jenis pembungkusan (direbus-beku, segar atau segar beku);

Perlu:

  • Harimau Harimau Fresh-Frozen (Raw) - 1 kg;
  • lemon - 1 pc.;
  • Dill - sekumpulan saiz kecil (25-30 g);
  • Daun bay - 1 pc;
  • Lada wangi - 2 kacang;
  • Garam - 2-3 sudu besar. l. (rasa);
  • Air - 2-3 liter.

Penyediaan Tahap:

  1. Lemon potong besar, basuh balok Dill, ikat thread. Dimasukkan ke dalam periuk.
  2. Di sana, tuangkan lada, daun bay dan tuangkan air.
  3. Membolehkan kebakaran sederhana. Memasak 10 minit dari saat mendidih.
  4. Purplify memerah udang (anda boleh membersihkan terlebih dahulu, pastikan anda mengeluarkan "usus"). Apabila air mendidih lagi, masin. Pembersihan makanan laut akan disediakan dalam 5-7 minit, bergantung kepada saiz mereka. Penjaga di dalam shell akan mendidih lebih lama - 6-10 minit.
  5. Sekarang anda boleh membersihkan dan cuba.

Memasak ais krim diraja dengan garam dan daun laurel

Disucikan atau mentah.

Akan memerlukan:

  • Royal (besar) udang - 1 kg;
  • air - 2 l;
  • Carnation, kacang-kacangan wangi - 3 pcs;
  • Black Peas - 10-15 PCS;
  • Lembaran Bay - 2 PCS;
  • Dill segar dan pasli - 3-4 ranting;
  • lemon - 1 pc.;
  • Garam - 80-90 g (jika udang di dalam shell) atau 40-45 g (untuk udang yang disucikan).

Bagaimana untuk memasak - Arahan Mudah:

  • Buang udang - tuangkan air sejuk dan biarkan sebelum mencairkan ais sayu, bersandar pada colander.
  • Skru air dalam kuali, tambah garam, masak sehingga mendidih.
  • Squeeze jus dari separuh daripada lemon, baki penggali untuk memotong kepingan besar, semua orang dihantar ke periuk.
  • Di sana saya mencurahkan semua rempah kering, tambah sayur-sayuran.
  • Udang bahu di dalam kuali dan masak selama 6-10 minit (mentah) atau 3-5 minit (dalam disucikan).

Udang Argentina dengan kicap

Berapa banyak memasak yang direbus beku jika mereka mentah

Bahan-bahan:

  • Shrimps Argentina - 500 g;
  • Rempah untuk memasak makanan laut (daun bay, sayur-sayuran, harum dan lada hitam);
  • Sos soya - 100 ml;
  • Bawang putih - 2 gigi (secukup rasa).

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah rempah. Letakkan api, masak sehingga mendidih dan puncak 3-5 minit supaya air menyerap wangian lada dan lembaran laurel. Secara pilihan, anda boleh meletakkan rempah lain yang anda suka.
  2. Bilas udang di bawah kren, bersandar pada colander. Secara pilihan, keluarkan esofagus melalui incision di belakang.
  3. Lebih rendah untuk mendidih air. Udang besar perlu disediakan selama 8-10 minit, sederhana - 5-7.
  4. Walaupun udang direbus, bawang putih parut pada parut cetek dan campurkan dengan kicap.

    Secara pilihan, anda boleh menambah akar halia kecil - ia akan menjadi gurih dan akut.

  5. Udang rebus mengeluarkan dari air mendidih, sejuk sedikit, bersih dan beralih ke soya-bawang putih mengisi minyak. Beri bangun 5-7 minit, dan anda boleh cuba.

Resipi video.

Selamat menjamu selera!

Ketua Milkman

Saya membuat makanan yang berguna yang lazat dan sebaliknya.

Shrimps adalah lazat tanpa bahan tambahan, dan gourmets yang benar menasihati untuk menikmati mereka sebagai snek yang berasingan. Produk berguna ini kaya dengan vitamin, mineral dan mikro, yang mengandungi komposisi protein, lemak dan karbohidrat yang seimbang, diserap dengan baik oleh badan. Di samping itu, udang cepat disediakan, jika, tentu saja, kita tidak bercakap tentang Palela dengan udang, yang masih memerlukan masa dan usaha. Hari ini kita akan bercakap tentang cara mudah memasak udang.

Rahsia memasak udang yang lazat

Shrimps mentah yang beku adalah jenis pembungkusan yang paling biasa dari krustasea ini (tentu saja, jika anda tidak tinggal berhampiran lautan). Mereka mempunyai warna merah jambu yang menyenangkan dan bentuk huruf "C" atau lebih berpintal. Mereka kelihatan seperti ini:

Shrimps - produk ini sangat lembut, jadi jika anda melakukan sesuatu yang salah, anda boleh merosakkan hidangan atau mendapatkan rasa yang sama sekali berbeza, dan bukan yang anda harapkan. Dalam seni memasak udang wujud kehalusan mereka. Membangunkan semua makanan laut lebih baik semula jadi pada suhu bilik, dan bukan di bawah jet air panas - dalam kes ini, udang mengekalkan semua sifat yang bermanfaat dan rasa yang menyenangkan. Apabila memasak, kita hanya meletakkan mereka dalam air mendidih, jika tidak semua barang berharga dan vitamin akan masuk ke dalam merebus, jika, tentu saja, anda tidak merancang untuk memasak sup udang. Untuk meningkatkan rasa kepada udang, tambah rempah dan herba. Ia tidak disyorkan untuk menundukkan rawatan haba jangka panjang mereka, kerana pada masa yang sama mereka menjadi tegar dan getah. Anda boleh membersihkan udang seperti sebelum dan kemudian - apabila mereka sejuk. Dengan cara ini, udang dengan kepala coklat tidak rosak dan tidak sakit, dan wanita hamil - daging mereka mempunyai nilai pemakanan khas.

Udang rebus: indah dan adil

Waktu memasak jenis udang ini ialah:

Udang yang dikimpal dengan betul adalah makanan istimewa yang boleh dihidangkan dengan sos dan hiasan. Beku atau segar udang bilas dalam colander di bawah air yang sedang berjalan - hangat atau sejuk, tetapi tidak panas. Tuangkan ke dalam periuk air 2.5-3 kali lebih daripada jumlah udang anggaran, mereka mesti berenang dengan bebas dalam hidangan. Sung mencuci air, membawanya ke dalam mendidih, tambah daun bay dan apa-apa rempah, seperti Pepper Pepper, Carnation, Paprika dan lada wangi, memerah jus separuh lemon dan menurunkan udang di kuali. Masa memasak bergantung pada saiz dan tahap kesediaan mereka, kerana udang dijual di kedai dalam bentuk atau bentuk rebus, yang pertama adalah kelabu, dan yang kedua adalah berbeza dengan warna merah jambu. Selesai udang terus di atas pinggan 1-3 minit (bergantung kepada saiz), dan beku - kira-kira 5-7 minit. Jangan mencerna mereka, jika tidak, daging akan menjadi sukar seperti getah. Selesai udang terapung ke permukaan, dan mereka tetap hanya membuang kolander ke air kaca. Kemudian anda boleh membersihkan udang, walaupun beberapa chef melakukannya untuk memanaskan rawatan. Juga dinasihatkan untuk memegang udang di dalam sup selepas berakhirnya memasak adalah 15 minit supaya mereka menjadi berair, tetapi ia sudah menjadi amatur. Sedap dan salad dengan udang, dan sup, dan hidangan kedua yang makanan laut yang diminum.

Udang berguna untuk pasangan

Udang kecil:

Membasuh udang mentah jatuh dari perasa untuk makanan laut dan meninggalkan selama beberapa minit supaya mereka direndam dalam aroma rempah dan herba wangi. Letakkan udang di bahagian bawah bakul barark dengan lapisan seragam, dan di atas kepingan lemon, kepingan lobak, saderi dan busur. Lemon memberikan kesegaran udang, dan sayur-sayuran akan rasa mereka, menjadikan makanan laut lebih piquan dan halus. Masak udang selama beberapa minit 7-9, dan kemudian sejuk, bersih dan berkhidmat dengan sos minyak berkrim cair yang dicampur dengan jus lemon. Pelbagai makanan ringan dan salad dengan udang direbus ke pasangan sangat lazat.

Shrimps goreng: resipi langkah demi langkah

1-1.5 minit

Mungkin menggigil udang bukanlah cara yang paling berguna untuk penyediaan mereka, tetapi ia sangat lazat sehingga tidak mustahil untuk menyimpannya, terutama jika mereka menggoreng mereka dengan rempah, tetapi berkhidmat dengan saus pedas. Cuba memasak udang diraja goreng dengan bawang putih dan rosemary - mereka mendapat sangat menyelerakan dan memuaskan. Dengan cara ini, udang diraja dipanggil kerana saiz mereka, tetapi anda boleh mengambil apa-apa udang, tidak semestinya besar.

Bahan-bahan: udang diraja di tempat perlindungan - 1 kg, bawang putih - 4 keping, rosemar kering - ½ h., Minyak sayuran - 1 sudu besar. l., Garam - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Bilas udang dalam air suam, jika perlu, defrost.

2. Grind bawang putih.

3. Tuangkan banyak minyak sayuran di dalam kuali dan biarkan ia membesar.

4. Goreng bawang putih dan rosemary selama 2-3 minit.

5. Letakkan udang yang beku dan kering di dalam kuali supaya mereka tenggelam dalam minyak.

6. Goreng udang sehingga shell gelap.

7. Letakkan udang siap pada tuala kertas yang akan menyerap lemak.

8. Hidangkan ke meja dengan sayur-sayuran dan lemon.

Anda boleh menggoreng udang dalam roti dari tepung, wijen, gula, cip kelapa atau kanji, di dalam kulit dan tanpa shell. Hidangan ini bersiap-siap dengan cepat, dan citarasanya benar-benar diraja!

Udang panggang: Keajaiban rangup

saiz sederhana:

Bilas udang dan bersihkan mereka dari shell, tetapi biarkan ekor supaya mereka kelihatan lebih asli. Rendam udang di dalam pengasam yang disediakan dari minyak zaitun, jus lemon dan semangat, bawang putih yang dihancurkan dan pelbagai rempah-rempah dengan citarasa mereka. Letakkan perapian ke dalam peti sejuk selama sejam, dan kemudian jalur udang pada lidi kayu beberapa keping untuk setiap satu. Letakkan kelab udang di atas panggangan atau brazier, meninggalkan antara lidi ruang kecil untuk peredaran udara. Udang persegi dengan mana-mana minyak, taburkan dengan rempah kegemaran anda, garam dan panggang selama 2 minit di setiap sisi. Begitu juga, udang sedang bersiap di dalam api, dan memberi makan kepada mereka tepat pada lidi panas dengan salsa.

Bagaimana untuk memasak udang dalam microwave dalam masa 5 minit

2-3 minit

Anda sendiri akan terkejut betapa cepatnya anda boleh membakar udang dalam ketuhar gelombang mikro - makanan laut yang disediakan dengan cara ini diperolehi sangat lembut dan berair. Bilas udang yang dibekukan dengan baik, soda mereka dengan garam dan lada hitam, taburkan dengan sayur-sayuran dan bawang putih, anda juga boleh menuangkannya dengan kicap yang dicairkan dengan air. Hidupkan microwave selama 4-7 minit (bergantung kepada saiz udang), dan kemudian longkang cecair dan berkhidmat di atas meja. Sekiranya tidak ada masa untuk mendidih sup udang, kenapa tidak membakarnya dalam 5 minit di ketuhar gelombang mikro?

Udang yang dibakar di dalam oven dengan rempah-rempah

saiz besar:

Udang yang dipanggang di dalam ketuhar sangat lembut dan harum, terutamanya kerana terdapat cara yang sangat mudah dan mudah untuk penyediaan mereka. Letakkan udang yang dibasuh pada lembaran penaik dan sediakan sos - untuk ini, hangat minyak berkrim dan sayuran dalam kuali dengan bawang putih, garam, lada dan sebilangan kecil jus lemon. Tuangkan sos udang pada lembaran penaik dan bakar mereka 5-10 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Daripada sos pada udang, anda boleh meletakkan kepingan mentega, taburkannya dengan sayur-sayuran dan apa-apa perasa, menggunakan fantasi anda.

Udang rebus: masih lebih lembut dan berair

4-5 minit

Pada mulanya rebus udang disediakan dengan cara yang sama seperti goreng, bersih dan bilas dengan baik, sedikit kering tuala dan mari kering di udara. Pada masa ini, goreng terputus bawang putih pada mentega dan sayur-sayuran kecil, menambah udang ke kuali dan memotongnya ke kerak yang indah, anda akan memerlukan kira-kira 2 minit. Isi kandungan kuali dengan air (agak sedikit) dan memadamkan 5-7 minit, dan kemudian mengalirkan air dan berkhidmat dengan hidangan sampingan. Sekiranya rebusan udang dengan sayur-sayuran, maka rebusan selera dengan udang diperolehi.

Udang kering - makanan istimewa untuk bir

Bagaimana untuk memasak udang

Rebus udang selama 5 minit di air masin, sejuk dan bersihkan sepenuhnya. Udang kering di bawah matahari beberapa hari atau di dalam ketuhar selama 5 jam pada suhu 60 ° C - masa pengeringan dikira secara individu bergantung kepada saiz udang. Mereka harus kering dan mengurangkan saiznya, ia bukan secara kebetulan bahawa orang Cina memanggilnya sebagai hidangan "Rice udang". Udang kering, yang pra-dibungkus di dalam air atau dalam wain, digunakan sebagai bahan tambahan kepada garniram atau diberi makan bir. Terutamanya salad, beras dan spageti dengan udang kering.

Udang yang diasinkan piquan

Sebelum memasak udang beku yang dibekukan di dalam kulit, mereka perlu membuangnya. Untuk melakukan ini, letakkan udang dalam colander dan letakkan di bawah air sejuk.

Apabila gulung bosan dengan udang, sup dan salad, cuba buat udang - anda pasti akan menyukai snek yang luar biasa ini. Bawa 30 udang yang dikupas dalam air garam dengan lembaran laurel. Tuangkan air, sejuk dan letakkannya dalam balang setengah liter atau periuk kecil. Tambah ke udang beberapa cengkeh bawang putih yang dicincang, sayur-sayuran pasli cincang dan apa-apa rempah di mata - ketumbar, kacang lada, carnation, jintan atau chile. Tuangkan ke dalam balang 1 sudu teh. cuka atau jus lemon, tambah ½h. l. Garam dan tuangkan ke atas dengan minyak sayuran. Udang yang diasinkan siap pada hari berikutnya - mereka boleh memakannya seperti snek bebas, membuat pizza dengan udang dan hidangan lain dari mereka.

Shrimps boleh esok dalam periuk yang perlahan, bakar dalam aerogrile, masak dalam periuk tekanan, goreng dalam bijirin atau mendidih di bir. Makanan laut sentiasa berguna, jadi anda boleh mencipta pelbagai cara untuk menyediakan udang dan memberi makan kepada mereka dengan sos yang indah.

Selamat datang semua pencinta makanan laut! Dalam artikel ini, anda akan mendapati resipi ringan hidangan yang lazat yang mendedahkan kualiti rasa terbaik yang disayangi oleh banyak udang. Jadi, bagaimana untuk memasak udang yang lazat? Kami membaca lebih lanjut dan cuba memasak dengan cara yang baru.

Bagaimana untuk memasak udang beku?

Ini adalah cara yang sangat mudah dan cepat untuk menyediakan hidangan yang lazat.

Sediakan:

  • cawangan dill;
  • Garam, bumbu - secukup rasa;
  • udang mentah beku;
  • lemon;
  • Susu makan.

Makanan laut beku Defrost secara semula jadi.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Kemudian kita membungkus di bawah air suam dan memakai colander (anda boleh membilas dengan segera di dalamnya). Kami akan meletakkan air dalam baldi pada gas.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Kami akan menambah cawangan garam, beku atau segar, anda masih boleh musim.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Sebaik sahaja air mendidih, letakkan udang.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Dan tutup tudung.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Mari tunggu sehingga air mendidih lagi, keluarkan tudung dan masak 2-3 minit selepas mendidih.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Kemudian keluarkan dari api, kami menggabungkan air dan biarkan mereka sejuk.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Selepas mereka, kita bersih, berbaring di atas pinggan dan banyak jus lemon air. Anda boleh memberi makan kepada mereka dengan sos udang khas.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Shrims goreng dengan sayur-sayuran

Hidangan ini diperoleh bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna, terutama bagi mereka yang mematuhi prinsip pemakanan yang sihat.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Untuk memasak yang kita perlukan:

  • Minyak berkrim 1 sudu besar. sudu;
  • Lada akut - pada kehendak;
  • Minyak zaitun 1 sudu besar. sudu;
  • Bawang - 1 pc;
  • rambut palsu, jus lemon, garam - secukup rasa;
  • Bawang putih - 2 gigi.;
  • Shrimps - 500 gr;
  • Lada Bulgaria - 1 PC;
  • Sayur-sayuran untuk rasa.

Di dalam kuali yang mendalam memanaskan dua jenis minyak, kami meletakkan bawang putih dan bawang putih yang halus. Yang terakhir adalah lebih baik untuk tidak menghancurkan, tetapi untuk mengisar pisau, jadi aroma apabila dipanaskan akan terbuka lebih baik, dan anda akan merasakan kehadirannya dengan lebih jelas. Goreng untuk kelembutan, tambah garam.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.
http://www.youtube.com/watch?v=grxzgj0l0ho.

Di sebelah Luka tambah Lada Bulgaria yang dipilih oleh panel kecil.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Campurkan sayur-sayuran dan goreng lagi 3 - 4 minit, selepas itu kami menambah udang yang disucikan kepada sayur-sayuran dan terus goreng semuanya sentiasa kacau.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Selepas 10 minit, kita melemparkan sayur-sayuran yang dicincang (dill, pasli), paprika, lada hitam, jus lemon.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Sangat mudah dan mudah untuk menyediakan makan malam yang penuh dengan protein yang berguna. Gabungan sayur-sayuran rebus dengan udang mencipta hidangan yang sangat lembut dan berkhasiat. Selamat menjamu selera!

Udang wangi yang lazat dalam bahasa Perancis

Dalam resipi ini, tidak ada kebijaksanaan - ini adalah salah satu pilihan untuk memfailkan makanan laut rebus yang lazat untuk bir dengan sos.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Kami memerlukan produk berikut:

  • minyak zaitun 2 sudu besar.
  • Shrimps - 500 gr;
  • Jus Lemon 2 Seni. sudu;
  • ½ sudu teh gula;
  • Lada hitam tanah.

Dengan udang, keluarkan tempat perlindungan, atau sepenuhnya defrost yang dikupas, hilang ke dalam periuk dengan air masin yang mendidih dan masak tidak lebih dari 2 minit.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.
http://www.youtube.com/watch?v=esxpexgtiuw.

Adalah sangat penting untuk tidak menuai, jika tidak, mereka akan mempunyai tekstur getah, kehilangan rasa yang unik, dan mereka akan kelihatan tidak berubah. Kemudian periuk dikeluarkan dari api dan biarkan mereka di dalam air panas seminit setengah, selepas itu mereka membuangnya ke atas colander.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Semasa makanan laut yang disejukkan, anda perlu memasak sos yang lazat kepada mereka. Dalam bekas yang mendalam campuran minyak zaitun, jus lemon, gula dan lada, dengan teliti mengalahkan baji sebelum kemunculan busa.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Peringkat terakhir - kami tuangkan sos di udang, campurkan dan nikmati!

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Sangat lazat dan cepat! Jika anda perlu memanaskan snek yang luar biasa - resipi ini tidak boleh digantikan.

Tiger Shrimps dalam Sos Wine

Resipi mudah yang menakjubkan untuk tahap restoran memasak di rumah. Usaha minimum, produk yang ada dan hasil yang luar biasa.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Kami akan memerlukan ramuan berikut:

  • Tiger Shrimps -12 PCS;
  • Garlic - 1-2 gigi.;
  • Daun Basil;
  • Minyak berkrim - 30-40 gram;
  • Tomato berair - 2 pcs. (kecil);
  • Wain putih kering - 20-30 ml;
  • Minyak zaitun - untuk menggoreng.

Tomato masak dipotong menjadi kiub kecil.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.
https://www.youtube.com/watch?v=iockdkvpgmc.c.

Daun basil hijau segar dicincang juga dengan pisau.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Seterusnya, kami memanaskan kuali, tuangkan minyak zaitun di atasnya, sebaik sahaja ia akan memanaskan badan, meletakkan udang yang disucikan.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Kami duduk sedikit, menambah lada tanah hitam, bawang putih dihancurkan, campuran, tambah tomato.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Pada masa ini, apabila Hiss sudah lama berhenti, dan tomato mula panas, anda perlu menuangkan wain putih kering ke dalam kuali. Sebaik sahaja semuanya mendidih, anda perlu menambah mentega. Selepas ia mencair, kita melemparkan anak domba yang dihancurkan Basilika.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Pemprosesan hangat akan mendedahkan aromanya - hidangan itu siap. Ini adalah betapa mudah dan cepat anda boleh mendapatkan makanan ringan yang luar biasa di rumah, yang mempunyai rasa berkrim lembut dan pandangan yang menyelerakan.

Udang besar digoreng dengan bawang putih

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Sebelum anda memulakan penyediaan udang diraja goreng dengan bawang putih, anda perlu dengan betul membingungkan. Jadi, makanan laut tidak kehilangan rasa, menarik mereka keluar dari peti sejuk, gerakkannya ke peti sejuk selama beberapa jam, dan hanya selepas itu anda boleh mengeluarkan produk dari tempat yang sejuk. Penurunan sedemikian secara beransur-ansur dalam suhu semasa defrosting mengekalkan rasa, kedua-dua daging dan makanan laut.

Untuk mempercepatkan defrost, anda boleh menuangkannya dengan suhu bilik air dan biarkan selama 15 minit.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.
https://www.youtube.com/watch?v=glj-ag1a86w.

Selepas itu, air dikeringkan dan dikeringkan ke tuala kertas.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Walaupun ini berlaku, akan menyediakan seluruh produk (sebagai tambahan kepada udang beku di dalam shell), yang kita perlukan untuk hidangan ini:

  • bawang putih;
  • jus lemon;
  • sos soya;
  • minyak sayuran;
  • Garam - jika perlu;
  • Lada hitam atau mana-mana perisa kegemaran.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Pan goreng yang mendalam adalah pemanasan yang baik, kami meletakkan udang mentah di atasnya dan goreng tidak lebih dari 2 minit.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Kemudian mengurangkan api, tambah perisa, campurkan. Tambah beberapa minyak sayuran dan goreng sehingga warna keemasan, kacau sentiasa.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Tuangkan kicap, letakkan bawang putih dicincang dengan pisau.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Anda masih boleh menyatukan jika perlu, tetapi kicap dan begitu asin, jadi cuba rasa. Fry 2 minit - Bersedia!

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Hidangan ini diperolehi sangat harum, rahsia utama bukan untuk meraih makanan laut pada api terlalu banyak masa. Jika tidak, semuanya mudah, walaupun kuliner pemula akan menghadapi. Dengan cara ini, kami mengesyorkan menggunakan tanah putih dengan lada hitam. Ia mempunyai aroma yang sangat terang dan hebat untuk penyediaan makanan laut.

Udang yang lazat dalam sos krim bawang putih

Hidangan ini diperolehi dengan sangat memuaskan, ia sedang disediakan dengan mudah, semua ramuan tersedia.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Kita perlu:

  • Udang saiz besar yang disucikan - 300 gram;
  • Udang atau sup ayam - 50 ml;
  • Parmesan keju - 100 gr;
  • Wain kering putih - 50 ml;
  • Krim lemak (33%) - 200 gr;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar;
  • Minyak berkrim - 100 gram;
  • Bawang putih - 5 gigi;
  • Greens Parsley - 1 rasuk;
  • jus lemon;
  • garam dan lada.

Kami meletakkan udang yang dikupas pada kenderaan yang dipanaskan dengan minyak sayuran (kami pra-keluarkan bukan sahaja shell, tetapi juga saluran usus).

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.
http://www.youtube.com/watch?v=7etphla6wmk.

Fry selama 40 saat di setiap sisi, selepas itu meletakkannya di atas pinggan.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Dan pada kuali yang sama, goreng bawang putih yang dihancurkan, menambah mentega sehingga meremehkan aroma bawang putih muncul.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Kemudian kami tuangkan cawan sup dan krim, garam, tambah lada hitam dan putih dan kedai, sentiasa kacau sehingga jisim menebal dan tidak padat.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Sebaik sahaja ia berlaku, kami menyebarkan parmesan parut ke kuali, dan tanpa berhenti dengan cepat untuk mengganggu beberapa minit.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Selepas itu, tambahkan udang goreng sebelum ini, pasli cincang halus.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Anda boleh menambah daunnya bukannya pasli untuk menambah bayam - ia ternyata sangat lazat. Anda boleh menggunakan sebagai hidangan bebas, atau dari spageti.

Selepas meletakkan periuk dengan air terbakar. Air harus dua kali ganda sebagai udang.

Berikut adalah resipi sedemikian Kami mengesyorkan mereka yang berfikir bagaimana memasak udang yang lazat. Dalam komen, tulis soalan, tanggapan anda, berkongsi hasil dan rahsia kuliner kami sendiri. Langgan dan mengesyorkan rakan-rakan resipi kami! Biarkan semua orang mendapat lazat!

Berenang Shrims beku tidak selalu baik. Betul untuk menyediakan makanan laut sukar, tidak mengetahui ciri-ciri mereka. Chef yang berpengalaman berjumlah 5 petua terbaik untuk membantu memasak udang yang lazat. Anda boleh menyediakannya dalam periuk, multicooker, pengukus, ketuhar gelombang mikro. Setiap jenis krustasea mempunyai ciri sendiri apabila memasak, yang juga perlu dipertimbangkan.

Petua untuk memasak udang mentah, di dalam shell

Makanan laut tergolong dalam makanan yang ditaburkan dengan cepat. Untuk menyelamatkan kesegaran, selepas tangkapan dibekukan. Di kawasan di mana udang dibiakkan atau ditangkap, mereka dijual segar. Tips Memasak:

  1. Sebelum memasak produk laut, defrost secara semula jadi. Memasak krustasea beku. Dalam proses memasak, penggalak daging tidak sekata, rasa akan menjadi buruk. Tidak mustahil untuk membuang air panas, hanya dalam keadaan sejuk.
  2. Agar tidak merosakkan rasa hidangan, penampilan digunakan, sebelum memasak, mengeluarkan usus. Buat gunting dapur kecil di belakang, tarik jalur hitam nipis dengan pinset, yang merupakan usus.
  3. Memasak makanan laut yang diperlukan sepenuhnya dengan kepala dan shell anda, jadi mereka berair.
  4. Kirakan jumlah air untuk memasak. Pada 1 bahagian udang, anda perlu menambah 2 bahagian air.
  5. Crustaceans yang sesak ke dalam air yang cepat. Selepas memasak, letakkan udang ke dalam ais dengan lemon, jadi mereka akan mendedahkan rasa.

Fakta!

Dengan makanan laut menggabungkan lemon, kapur, sayur-sayuran, pelbagai sos (keju,

berkrim.

).

Juga lihat apa salad yang lazat dari makanan laut yang boleh disediakan untuk tahun baru.

Resipi makanan laut memasak

Shrimps mempunyai varieti mereka sendiri. Popular di kalangan gourmets ialah Tiger, Argentina dan Royal. Untuk mendedahkan rasa setiap jenis crustacea sebanyak mungkin, anda perlu mematuhi resipi memasak.

Royal.

Udang "Royal" mentah perlu direbus tidak lebih dari 5-6 minit supaya mereka tidak mempunyai rasa getah.

Struktur:

  • Udang "diraja" - 1 kg;
  • Lembaran Bay - 2 PCS;
  • Bawang - 1 Pc;
  • Dill - 1 rasuk kecil;
  • Carnation - 2 Booton;
  • Lada wangi - 2-3 kacang;
  • Garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Sebelum iniMelepaskan produk di bawah aliran air sejuk. Sebelum membuangnya ke dalam air mendidih, keringkan dengan tuala. Walaupun air mengalir dengan makanan laut, sediakan bekas memasak.

Tuangkan air yang disucikan ke dalam bekas memasak, letakkan di atas dapur dan hidupkan. Dalam air suam, tambahkan rempah yang ditentukan dalam resipi, tunggu sehingga cecair mendidih dan hanya meletakkan bawang cincang dan dill.

Selepas mendidih semula, meletakkan krustasea, tutupi periuk dengan tudung. Rebus 5 minit pada api perlahan. Selesai udang, masukkan ke dalam bekas dengan ais dan air sejuk selama beberapa minit.

Argentina.

Spesies "Argentina" udang adalah banyak krustasea. Gunakannya untuk penyediaan pelbagai salad, berkhidmat kepada bir. Memasak di rumah sangat mudah.

Struktur:

  • Udang Argentina - 1 kg;
  • daun salad - 5 pcs;
  • lemon - 1 pc.;
  • Sirisan bawang putih - 5 pcs;
  • Lada hitam - 10 kacang;
  • Garam - 3 h. L.

Bagaimana hendak masak:

Sebelum iniDefrost makanan laut, bilas dari sisa pasir. Selepas itu, perlahan-lahan potong shell di bahagian belakang, basuh usus. Melihat tuala kertas atau jatuh pada colander supaya semua air hilang sepenuhnya.

Di dalam kuali tuangkan 2 l air, letakkan api, segera tuangkan garam, lada lada, lobus lobus yang dikupas. Selepas mendidih, letakkan krustasea ke dalam air. Rebus 3-5 minit pada api perlahan.

Lay out pada plat rata yang dihiasi dengan daun salad. Sebelum berkhidmat di atas meja, taburkan dengan satu jus lemon.

Tiger.

"Tiger" udang diserlahkan oleh shell yang luar biasa. Kami biasa melihat krustasea dengan shell merah-oren. "Tiger" tidak begitu sia-sia, mereka mempunyai jalur kabur yang menyerupai warna harimau.

Struktur:

  • Udang "harimau" - 0.5 kg;
  • Garam - 2 h.;
  • lemon - 1 pc.;
  • Lada hitam - 3-5 kacang;
  • Dill - 1 Bundle.

Bagaimana hendak masak:

Buang produk laut, bilas di bawah air yang mengalir untuk membasuh sisa pasir, sampah. Jangan bersih dari shell sebelum memasak, jangan padamkan usus.

Letakkan periuk di atas dapur, tuangkan 1 l air. Bawa cecair ke dalam mendidih, tambah garam, lada, memerah jus dari separuh lemon, tuangkan dll dicincang, udang tulen. Rebus sehingga 5 minit. Produk siap membuang pada colander dan meletakkan plat dengan ais selama beberapa minit.

Sebelum berkhidmat, tarik keluar reben usus, yang ada di belakang. Gunakan pisau tajam atau gunting. Hidangkan pada plat rata, dihiasi dengan selebihnya lemon dan dill.

Fakta!

Garnish yang sempurna untuk udang dianggap beras dan spageti.

Udang untuk bir dengan lemon

Makanan laut di bawah bir adalah makanan ringan yang ideal. Daging krustasea dengan baik membuat rasa busa, tidak menenggelamkan rasa yang rusaknya, dan sebaliknya mendedahkan "sejambak".

Komposisi pembuka selera di bawah bir:

  • Udang (mana-mana) - 1 kg;
  • Lembaran Bay - 5 PCS;
  • Carnation - 6 cawangan;
  • Lada hitam - 10 kacang;
  • lemon - 1 pc.;
  • Garam - 1 sudu teh.

Bagaimana hendak masak:

Sebelum iniTuangkan air yang disucikan ke dalam periuk hingga separuh (jumlah 4-5 liter PAN). Hidupkan dapur. Walaupun air akan memanaskan badan, bilas makanan laut yang bertukar dan kering.

Selepas cecair mendidih, tambah rempah, kurangkan udang. Rebus pada api kecil selama 3-5 minit. Produk siap membuang pada colander atau tarik makanan laut berkilauan ke plat. Sebelum berkhidmat di atas meja, taburkan setengah jus lemon.

Crustaceans dalam periuk yang perlahan

Pemilik multicooker sangat bertuah, kerana dengan bantuan peranti dapur anda boleh memasak udang yang lazat. Hidangan ini diperolehi wangi, lazat dan berair.

Bahan-bahan:

  • Udang (disucikan dari shell dan usus) - 0.5 kg;
  • Bawang putih - 2 gigi;
  • lada dan garam secukup rasa;
  • Greens - Lukas Bulu, Dill, Parsley.

Bagaimana hendak masak:

Sebelum iniSolk bawang putih membersihkan kulit, mengisar. Longgar sayur-sayuran, kering dan potong. Di dalam multicooker tuangkan 2 l air yang disucikan, tuangkan garam, lada, bawang putih yang dihancurkan dan sayur-sayuran. Tutup tudung dan tetapkan mod memasak ke pasangan atau "sup".

Air dengan rempah-rempah harus mendidih sebaik sahaja ia mula menumpahkan, menghentikan proses dan menurunkan udang yang disediakan. Hidupkan Multicooker ke mod sebelumnya, berunding 3-5 minit. Keluarkan makanan laut yang siap, berkhidmat kepada mereka ke meja.

Petua!

Sekiranya secara tidak sengaja tidak mempunyai masa untuk mendapatkan masa, maka lihat apabila bungkus marin akan mula muncul. Sebaik sahaja mereka naik ke permukaan, hidangan itu siap.

Shrimps di pengukus

Crustaceous pada pasangan diperolehi sangat berair dan diet. Untuk persediaan memerlukan sedikit bahan yang akan mendedahkan rasa daging udang.

Struktur:

  • Shrimps - 500 g.;
  • Lada tanah (hitam atau wangi);
  • Garam (pengisaran besar).

Bagaimana hendak masak:

Sebelum iniSediakan udang, bilas, kering. Gunakan krustasea tanpa shell. Buka pengukus, letakkan produk. Taburkan garam dan lada di atas rasa. Tutup dandang berganda dan hidupkan selama 5-6 minit. Selepas itu, letakkan hidangan siap di atas pinggan, sediakan segera di atas meja. Resipi ini sangat mudah, tetapi rasa daging sangat lembut, lebur di dalam mulut.

Memasak di dalam microwave.

Ketuhar gelombang mikro mana-mana tuan rumah. Apabila tetamu dalam pendekatan, dan sedikit masa untuk memasak, maka perkakas rumahnya sangat membantu. Penyediaan udang di dalam gelombang mikro akan mengambil masa tidak lebih dari 5 minit.

Bahan-bahan:

  • Shrimps (disucikan) - 500 g.;
  • Sos soya - 200 ml;
  • Air - 100 ml;
  • lada dan garam (secukup rasa);
  • Bawang putih - 2 gigi;
  • Lada hitam - 10 kacang.

Bagaimana hendak masak:

Sebelum iniShrrim bils, kering dan dimasukkan ke dalam bekas memasak tahan haba di dalam gelombang mikro. Ikut, bersih, bilas bawang putih, potong dengan jalur. Tambah ke bekas dengan garam Crustaceans, lada, kicap, air. Sebelum meletakkan bekas di dalam ketuhar, tutup tudung.

Dimasukkan ke dalam gelombang mikro selama 4 minit. Pada akhir zaman, kandungannya perlahan-lahan bercampur dan meletakkan 4 minit lagi di dalam ketuhar. Selepas itu, dapatkan bekas dan biarkan ia minum jus kecil. Sebelum berkhidmat, buangnya pada colander, layari ke atas plat rata, menghiasi lemon dan dill.

Apa sahaja resipi memasak yang anda pilih, makanan laut akan sangat lazat. Mematuhi majlis utama tukang masak, adalah mustahil untuk merosakkan hidangan dengan mereka. Hidangkan makanan laut yang sedia dibuat dengan sayur-sayuran dan lemon, mereka akan menjadi terang menentang latar belakang daging merah jingga. Shrimps sesuai sebagai makanan ringan di bawah bir atau sebagai hidangan perayaan yang berasingan.

Ucapkan terima kasih atas artikel itu 0

Petua kuliner kami akan memberitahu anda Bagaimana untuk memasak udang beku . Lagipun, udang beku adalah cara yang mudah dan cepat untuk menambah makanan laut yang lazat ke dalam diet anda. Hidangan dengan mereka diperolehi sangat menarik dan juga perayaan, sementara kos sementara adalah maksimum.

Bagaimana untuk memasak udang beku

Dengan kandungan kalori yang rendah dari udang, mengandungi sejumlah besar protein, omega-3 dan asid lemak omega-6, vitamin B, vitamin E, selenium, fosforus, magnesium, tembaga, zink, kalsium dan kalium. Perlu diingat bahawa pada kandungan protein, penduduk marin bersamaan dengan daging lembu, sementara ada praktikal tidak ada lemak di dalamnya. Kemasukan dalam diet udang sangat penting untuk mengekalkan kesihatan kelenjar tiroid, sistem saraf dan kardiovaskular. Juga makanan laut akan menjadi komponen makanan yang sangat baik dan akan membantu dalam membina jisim otot.

Apabila membeli udang beku, penjagaan khas perlu diambil. Udang berkualiti tinggi harus mempunyai warna homogen, saiz yang sama dan permukaan rata. Lihatlah ekor - dia sepatutnya bengkok di dalam badan. Dengan membeli makanan laut untuk berenang, pastikan bahawa penutup ais mereka adalah seragam, telus dan nipis, sementara udang harus mudah dipisahkan. Jika anda memilih makanan laut dalam pakej, ia tidak sepatutnya menjadi kepingan ais dan salji, serta udang, dan semua ini mengatakan tentang produk pembekuan berulang. Jangan beli udang jika mereka tidak sukar, dan anda boleh membengkokkannya. Makanan laut lama boleh didapati dalam Kuning, Kaki Kering dan Shell, serta bintik-bintik hitam pada mereka. Kepala hitam (tetapi tidak coklat) adalah tanda penyakit krustasea, dan bintik-bintik putih pada shell menunjukkan bahawa mereka bersatu.

Anda boleh menyediakan udang seperti dalam bentuk beku dan pra-defrosting mereka, yang paling sering disukai (contohnya, apabila udang perlu dipotong secara merata ke dalam roti atau rempah). Dalam kes pertama, udang beku harus diletakkan di dalam colander dan bilas di bawah air sejuk air 1-2 minit untuk mengeluarkan kristal ais dan sampah, serta memisahkan udang dari satu sama lain. Pemotongan udang tidak mengambil banyak masa, kerana mereka sangat kecil dan cepat mencairkan. Cara paling mudah untuk mengecilkan udang adalah meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam. Anda juga boleh meletakkan pakej dengan udang dalam semangkuk air sejuk, kerap menambah air baru supaya udang tetap sejuk. Penggunaan air panas dan microwave dibangkitkan - ini boleh menyebabkan pencairan yang tidak merata, memburukkan tekstur dan rasa hidangan. Shrimps tergolong dalam produk yang mudah rosak, sehingga sebaik sahaja mereka cacat, ia harus segera mula memasak.

Air solim 1-1.5 sudu garam pada satu liter air

Bagaimana untuk memasak udang beku lebih mudah dan lebih cepat? Rebus mereka. Untuk melakukan ini, di dalam air, jumlah yang sepatutnya 2-3 kali jumlah makanan laut, harus menambah rempah-rempah secukup rasa, seperti daun bay, kacang hitam, lada wangi, carnation, payung atau benih Dill, rosemary atau jintan , dan garam. Di samping itu, parsley sprigs, bawang dan ulas bawang putih akan sesuai. Seterusnya, air mesti dibawa ke mendidih dan meletakkan udang. Es krim yang dibersihkan (warna merah jambu) disediakan pada tidak lebih dari 2-3 minit, manakala udang beku segar mentah dalam shell (kelabu-hijau) akan diperlukan 7-10 minit. Adalah penting untuk tidak mencerna udang, jika tidak, mereka akan menjadi sukar. Apabila krustasea datang ke permukaan, dan shell dalam udang mentah akan sedikit telus dan berkilat, mereka sudah bersedia, dan mereka perlu dilemparkan ke dalam colander. Selepas udang boleh ditaburkan dengan jus setengah lemon, bercampur dengan satu sudu minyak zaitun. Lemon boleh ditambah secara langsung semasa memasak, memerah jus dari setengah lemon, dan kemudian meletakkan lemon ke dalam kuali - rasa akan menjadi hebat. Shrims rebus berfungsi sebagai asas untuk sebilangan besar hidangan - anda boleh memasak makanan ringan, menambah salad, tampal atau nasi.

Di samping memasak udang, anda juga boleh menggoreng dalam sedikit minyak dalam kuali. Dalam kes ini, makanan laut adalah wajar untuk membingungkan, supaya air yang berlebihan tidak mengganggu penggorengan. Pada bawang, bawang putih atau kicap, bawang putih, bawang putih atau kicap sangat sesuai - mereka akan memberi saya rasa enak yang lazat. Anda juga boleh menggunakan jus lemon dan rempah kegemaran. Udang adalah perayauan, secara purata, kira-kira 3-5 minit, jadi jangan biarkan kuali tanpa pengawasan, kerana makanan laut boleh dibakar. Jangan lupa untuk terus kacau semasa memasak. Satu lagi cara yang menunjukkan bagaimana untuk memasak udang beku untuk meja perayaan adalah untuk menggoreng mereka di atas panggangan. Percayalah, para tetamu anda akan senang dengan kebab kecil yang menawan ini pada lidi kayu. Untuk menyediakan udang di atas panggangan, mereka juga akan dikehendaki untuk membingungkan (sekurang-kurangnya sebahagiannya) untuk menunggang lidi. Makanan laut perlu dilincirkan dengan minyak, garam, musim dengan rempah-rempah dengan rasa dan goreng pada panggangan selama 5-7 minit. Udang besar juga boleh dimasak dalam ketuhar - mereka boleh dipotong menjadi rempah atau tuangkan sos. Bakar udang dari 7 hingga 10 minit atau ke tahap yang dikehendaki dari Rosy.

Sekiranya anda sukar untuk menavigasi masa memasak udang, ambil tanda-tanda seterusnya kesediaan mereka - daging legap merah jambu, shell yang sedikit telus, ekor merah terang dan bentuk berpintal menyerupai huruf "C". Sekiranya bentuk udang lebih langsung, ini bermakna ia belum siap, sementara bentuk udang yang dihadam kelihatan lebih seperti huruf "O".

Dan sekarang resipi kami akan menunjukkan dengan jelas kepada anda bagaimana untuk menyediakan udang beku yang lazat dan cepat.

Jika anda mahu, tambah 1-2 cadar laurel, lada wangi dan beberapa cincin lemon. Saya tidak melakukan ini, kadang-kadang meletakkan daun bay. Ramai yang berhujah tentang ini: Seseorang suka udang pedas, seseorang suka, supaya rasa krustasea tidak terganggu.

Shrimps, goreng dalam kuali dalam wain - cara yang baik untuk mendapatkan hidangan yang indah dengan aroma yang unik dengan minimum kekecohan. Udang sedemikian akan menjadi tambahan yang indah kepada tampal, nasi atau hidangan sampingan sayuran.

Udang dalam kuali

Bahan-bahan: 700 g udang yang disucikan,

1/2 cawan wain putih kering, 4 ulas bawang putih,

Dalam air mendidih kita meletakkan udang, tutup dengan tudung dan aliran 1.5-3 minit (bergantung kepada saiz udang).

60 g mentega,

60 ml minyak sayuran,

Bahan-bahan: 2 sudu besar jus lemon,

1/2 cawan wain putih kering, 1/8 sudu teh lada merah tanah (pilihan),

Garam dan lada hitam tanah secukup rasa,

Greens Parsley.

Bahan-bahan: Memasak:

1/2 cawan wain putih kering, Meleleh 60 ml minyak sayuran dan 60 g mentega dalam kuali yang cetek. Masukkan 4 ulas bawang putih yang dicincang halus dan goreng 1-2 minit, sehingga bawang putih menjadi sedikit emas. Bawang putih tidak boleh menjadi coklat, jika tidak, dia akan memukul. Tuangkan wain separuh cawan dan rebus sehingga jumlahnya berkurangan separuh, kira-kira 2-3 minit. Tambah udang, garam dan lada secukup rasa. Tambah lada merah jika ia digunakan. Goreng, kacau manakala udang tidak menjadi merah jambu, kira-kira 4 minit. Pada akhir, kacau udang dengan 2 sudu besar jus lemon dan taburkan dengan pasli cincang.

Perkara utama bukan untuk menebus yang tidak diperlukan, supaya udang tidak menjadi getah dan tidak enak.

Manjakan lelaki anda (dan belai diri anda) snek yang indah untuk bir dalam bentuk udang pedas. Gabungan bawang putih wangi dan sos soya sesuai untuk makanan laut ini kerana tidak mustahil - baik, anda hanya menjilat jari anda!

Udang ke bir

Bahan-bahan: 500 g udang beku yang dibersihkan,

1/2 cawan wain putih kering, 5 ulas bawang putih,

Selepas mencurahkan udang yang dimasak menjadi colander.

20 g mentega,

20 ml minyak sayuran,

Bahan-bahan: 2-3 sudu kicap,

1/2 cawan wain putih kering, 2 sudu teh tomato,

Selera siap, menyenangkan.

1/2 Lemon,

1 Bunch of Parsley,

Bahan-bahan: Lada hitam tanah secukup rasa.

1/2 cawan wain putih kering, Udang yang ditangguhkan melayari selama 2-3 minit dalam air sejuk supaya mereka bersinar. Kemudian buang makanan laut di atas colander dan berikan longkang cecair. Panaskan kedua-dua jenis minyak dalam kuali. Kongsi Shrimps, tambah 2 sudu teh tomato, 2-3 sudu kicap dan halus 5 ulas bawang putih. Campurkan dengan baik dan masak, sentiasa kacau, 3-4 minit. Seterusnya, tuangkan udang dengan jus separuh daripada lemon dan taburkan dengan lada hitam secukup rasa. Kacau dan keluarkan kuali dari plat. Kongsi udang pada hidangan, ditaburi dengan pasli cincang dan fail ke meja.

Shrimps dalam sos tomato wangi dengan herba pasti akan menghargai peminat masakan Itali. Hidangkan mereka mengikuti beras atau spageti rebus.

Udang dalam saus

Bagaimana dan berapa banyak memasak udang segar

300 g udang yang disucikan 1 mentol kecil 2 ulas bawang putih (pilihan)

550 ml jus tomato

  • 2 lembaran laurel.
  • 1 sudu teh kering oregano
  • 1 sudu teh kering

1/2 sudu teh kering rosemary

Garam dan lada hitam tanah

Bagaimana dan berapa banyak memasak udang segar

minyak sayuran

  • Goreng dalam minyak bawang cincang halus sehingga warna keemasan. Masukkan 2 cengkih bawang putih yang dicincang dengan halus jika ia digunakan, campurkan dan goreng lagi 1 minit, kacau. Tambah khemah yang direkabkan sebelum ini dan goreng, kacau secara berkala, 3 minit. Seterusnya, tambahkan 550 ml jus tomato, 2 helai laurel dan herba kering. Tambah garam dan lada secukup rasa. Kacau dan masak di bawah tudung pada haba perlahan selama kira-kira 20 minit sehingga sos bertambah. Shrimps dalam kerak emas yang renyah, panggang dalam kuali - snek yang indah, yang sangat baik untuk dibahagikan dengan orang yang disayangi dan rakan-rakan. Hidangkan hidangan dengan sos kegemaran anda atau sos tomato biasa, di mana anda boleh mencelupkan udang dengan mengambilnya. ;
  • Udang dalam roti 700 g udang yang dikupas besar dengan ekor, ;
  • 1.5 Cawan Breadcrumbs, 1/3 cawan tepung, .

3 tupai telur besar

  • 1 sudu parsli kering,
  • 1 sudu teh bawang putih tanah kering,
  • 1 sudu teh paprika, 1/2 sudu garam, .
  • 1/4 sudu teh lada hitam tanah,
  • 1 / 8-1 / 2 sudu teh lada merah tanah,
  • 4 sudu minyak sayuran,
  • Pasli segar (untuk berkhidmat).
  • Dalam hidangan cetek, campurkan 1.5 cawan superstar bunga dan 1 sudu parsley kering. Dalam satu lagi cakera cetek, campurkan 1/3 cawan tepung, 1/2 sudu teh garam dan rempah. Dalam hidangan cetek ketiga, mengalahkan protein telur ke keadaan busa yang sedikit. Mengambil udang di belakang ekor, memotongnya ke dalam campuran tepung, mencapai salutan seragam dari semua pihak, dan menggoncang lebihan. Kemudian untuk mencelupkan udang di tupai telur, memberikan melangkah lebihan, dan selepas beralih kuali dengan serbuk roti, sedikit menekan udang di kedua belah pihak bergantian supaya penjahat ditambah dengan baik ke permukaannya. Kongsi udang bercabang pada hidangan yang besar dan ulangi perkara yang sama dengan udang yang tinggal. Panaskan 2 sudu minyak sayuran dalam kuali goreng dan udang goreng pada api sederhana selama kira-kira 3 minit, kemudian flip di sisi lain dan goreng 2-3 minit sebelum Golden Brown, sambil menambah minyak seperti yang diperlukan. Shrims cantik meletakkan pada hidangan, taburkan dengan pasli cincang dan memerah dalam bentuk hangat ke meja dengan sos.

Bagaimana untuk memasak udang beku untuk mendapatkan segala-galanya seperti? Buat beberapa kebab! Udang panggang di perapian pada tusuk - hiasan sebenar meja. Makanan laut direndam dalam marinade 4 bahan, selepas itu mereka segera dipanggang di atas panggangan dan tidak kurang dimakan, kerana mereka sangat lazat. Untuk resipi ini, udang yang besar sesuai - mereka diadakan dengan baik pada lidi dan tidak digoreng dengan cepat. Jika anda menggunakan lidi kayu, jangan lupa untuk merendam mereka di dalam air sekurang-kurangnya setengah jam supaya mereka tidak membakar semasa menggoreng - ia boleh dilakukan pada masa itu sehingga udang ditandai.

Kebab Udang Grilled.

35-36 udang yang dikupas besar dengan ekor (750-800 g),

  • 1/2 cawan madu,
  • 6 sudu kicap,
  • 2 sudu minyak sayuran atau minyak zaitun ditambah minyak untuk pelinciran grill,
  • 4 ulas bawang putih,
  • 1/4-1 / 2 sudu teh lada poli merah (pilihan),

Bawang hijau atau pasli untuk memberi makan (pilihan).

Untuk membuat campuran marinade dalam mangkuk 1/2 cawan madu, 6 sudu kicap, 2 sudu minyak, 4 ulas bawang putih, terlepas melalui akhbar, dan lada merah. Tuangkan udang perapian, tutup bekas dengan udang dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 30-60 minit. Lubricate grill dengan minyak dan hangat sehingga 200 darjah. Slaid udang pada lidi (5-6 udang pada Shapur) supaya tongkat udang di dua tempat. Masa memasak di atas panggangan bergantung kepada beberapa faktor, jadi anda perlu memberi tumpuan kepada penampilan mereka. Rata-rata, udang besar disediakan selama kira-kira 2-3 minit di setiap sisi pada suhu 200 darjah. Kebab yang sudah selesai di atas hidangan rata yang besar dan taburkan bawang hijau yang dicincang atau pasli.

  • Udang yang dipanggang lembut, ditutup dengan sos lemon bawang putih tebal - tambahan yang sempurna untuk roti segar segar. Resipi ini adalah bukti bahawa ia tidak begitu banyak untuk menyediakan makan malam yang mengagumkan, memuaskan dan sangat lazat.
  • Udang yang dibakar dengan sos lemon bawang putih
  • 600 g udang yang dikupas besar (dengan ekor),
  • 70 g mentega,
  • 3 ulas bawang putih,

2 sudu besar jus lemon,

1/8 sudu teh lada cabai tanah atau rasa,

3-4 twigs pasli, Garam dan lada hitam tanah secukup rasa,

Irisan lemon untuk hiasan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Berkongsi udang ke dalam bentuk penaik. Meleleh 70 g mentega dalam kaserol kecil pada api lambat. Tambah 3 ulas bawang putih yang dihancurkan dan goreng 30 saat. Tambah 2 sudu jus lemon, campurkan dan tuangkan sos udang yang terhasil. Taburkan garam udang, lada hitam dan lada cili secukup rasa. Kacau dan mengedarkan udang pada bentuk lapisan licin. Bakar udang selama 9-13 minit untuk oren merah jambu. Selesai udang taburkan dengan pasli cincang dan berkhidmat bersama dengan sos. Hidangan ini juga boleh dihiasi dengan kepingan lemon nipis. .

Добавить комментарий