Bagaimana untuk salon salon: di rumah, lazat dan cepat, di bawah salmon, untuk sandwic, lemah masin, untuk sushi, kepingan, dalam air garam

Salmon garam di rumah di bawah kuasa setiap nyeri. Ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan bukan sahaja snek yang lazat, tetapi juga menjimatkan belanjawan, serta mengelakkan membeli produk yang berkualiti rendah. Ikan Salmon seluruh keluarga, jadi anda boleh menggunakan mana-mana ikan merah untuk garam.

Bagaimana untuk salon salmon di rumah yang lazat dan cepat

Hanya dan cepat, dan yang paling penting, ia selamat untuk tidur salmon di rumah. Ikan dalam rasa diperolehi oleh yang rendah, sangat lazat dan lembut. Snek sedemikian akan menghiasi mana-mana jadual perayaan.

Bahan-bahan:

• 1 kg salmon;

• 2 sudu besar. l. garam;

• 1 sudu besar. l. Sahara;

• Lada hitam pada kehendak;

• Dill.

Memasak:

1. Kami membersihkan ikan dari skala dengan baik, kami mengeluarkan semua tulang, kedua-dua tulang rusuk dan mereka yang berada di belakang. Ia adalah yang paling mudah untuk melakukan ini dengan pincelelet khas untuk ikan.

2. Balutkan bangkai filem makanan dan keluarkan ke peti sejuk selama 2-3 hari untuk melindungi diri anda dari parasit. Kemudian kita mendapat salmon dan meninggalkan pada suhu bilik sehingga defrost penuh.

3. Di dalam mangkuk, kami tuangkan garam dengan gula dalam mangkuk, jika anda mahu, kami menjatuhkan lada hitam dan mencampur segala-galanya.

4. Kami mengambil bentuk kaca atau seramik, tuangkan sedikit campuran bersulam di bahagian bawah dan letakkan beberapa ranting dill.

5. Dalam bentuk kita mengalihkan salmon, kita tertidur yang baki campuran garam dan gula dan sama rata mengedarkannya di seluruh ikan.

6. Dari atas, meletakkan beberapa lagi cawangan dill, jika anda mahu, letakkan beberapa kacang lada wangi.

7. Tutup dan biarkan ikan di tempat yang sejuk selama sehari.

8. Saya mendapat selepas ikan, kita pasti mengalirkan air garam yang diperuntukkan untuk tidak dikurangkan.

9. Potong salmon dengan plat nipis dan suapan ke meja.

Petua! Anda boleh menyimpan ikan sedemikian selama 3 hari, dan untuk penyimpanan yang lebih lama adalah lebih baik untuk membekukan.

Bagaimana salmon salmon yang lazat

Salmon adalah salah seorang wakil salmon, sangat lazat, tetapi ikan sayang. Anda boleh membeli pada harga yang lebih berpatutan dari bungkuk dan salting itu di bawah salmon.

Bahan-bahan:

• salmon merah jambu;

• 5 sudu besar. l. garam;

• 1 sudu besar. l. Sahara;

• 1 l air;

• 100 ml minyak sayuran.

Memasak:

1. Lumbshop dipisahkan pada fillet, kami bersih dari tulang dan kulit, dipotong menjadi kepingan.

2. Rebus air, sejuk ke suhu bilik. Selepas jatuh ke dalamnya, garam dan gula, kami membangkitkan pembubaran lengkap semua kristal.

3. Di dalam air garam menghilangkan kepingan ikan dan biarkan selama 30 minit.

4. Kemudian pam yang kita ambil, kita kering dan lipat ke dalam balang atau bekas.

5. Tuangkan minyak ikan dan biarkan di tempat yang sejuk selama 1-1.5 jam, selepas itu anda boleh berkhidmat ke meja.

Petua! Dengan resipi seperti sol, anda boleh tidur ketu, berhenti dan kizhuh.

Salmon salmon untuk sandwic

Untuk tidur salmon, anda tidak perlu menjadi tukang masak profesional. Malah, salutan rumah adalah mudah dan sangat lazat. Malah resipi terpantas untuk garam dan gula akan memungkinkan untuk memasak snek sempurna untuk jadual perayaan.

Bahan-bahan:

• 1 kg salmon;

• 2 sudu besar. l. garam;

• 1 sudu besar. l. Sahara.

Memasak:

1. Kami membeli yang cerah, cemerlang, bukan sekeping salmon yang pudar. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bahagian tengah bangkai, kerana ekor terlalu nipis, dan kepala kepala tidak begitu cantik.

2. Fillet dibebaskan dari pembungkusan, bilas dan dikeringkan dengan tuala kertas.

3. Timbang ikan, dengan mengambil kira formula mudah, ukur jumlah garam dan gula yang diperlukan, campurkan dalam mangkuk keseluruhan. Kami meletakkan salmon ke dalam bentuk dan di atas merata sama dengan campuran.

4. Tutup ikan dan keluarkan ke tempat yang sejuk. Selepas sehari, fillet akan lembut, tetapi untuk merasakan hampir tidak asin. Ikan sedemikian boleh digunakan untuk menyediakan salad.

5. Selepas hari yang lain, ikan akan menjadi sangat lemah, dan pada hari ketiga akan menjadi sempurna untuk sandwic.

6. Tinggalkan salmon di dalam air garam untuk masa yang lama, jika tidak, ia akan menjadi terlalu asin. Adalah lebih baik untuk mengalirkan air garam, melincirkan ikan dengan lapisan nipis minyak, kejutan dalam bekas bersih dan penutup dengan filem.

Petua! Untuk serangan hendap, kita tidak menggunakan garam kecil jenis "tambahan", hanya batu, dan laut yang lebih baik, kristal besar akan diambil dari kelembapan ikan yang tidak perlu.

Salmon masin rendah di rumah

Salmon rendah masin - snek terbaik untuk sebarang percutian. Dan untuk menyediakan ikan seperti di rumah sangat mudah, perkara utama adalah untuk melangkah demi langkah untuk mengikuti resipi yang dicadangkan dengan foto.

Bahan-bahan:

• 500 g fillet salmon;

• 3 sudu besar. l. garam yang besar;

• 1 sudu besar. l. Gula (pilihan).

Memasak:

1. Fillet salmon dibilas dengan air sejuk, jika ada tulang, kami mengeluarkannya, kami mengeluarkan tuala kertas kelembapan tambahan.

2. Dalam mangkuk campuran garam dengan gula. Garam adalah wajar untuk menggunakan laut, tetapi gula menambah pilihan, semuanya adalah pilihan.

3. Di bahagian bawah bentuk, kita mencairkan lapisan campuran yang disediakan, letakkan di atas fillet ikan dengan kulit ke bawah.

4. Spring salmon campuran yang selebihnya, yang sepatutnya ditutup dengan fillet. Anda tidak perlu takut bahawa banyak garam, salmon akan mengambil seberapa banyak yang dia perlukan. Juga, jika dikehendaki, ikan boleh ditaburkan dengan lada hitam dan dill.

5. Ketatkan bentuk filem makanan dan keluarkan ke tempat yang sejuk selama 12 jam.

6. Selepas ikan, kita mengambilnya, kita menganggap garam daripadanya dan bilas di bawah air sejuk.

7. Sekarang ikan kering oleh tuala kertas, pelincir dengan minyak sayuran, menghidupkan filem makanan dan disimpan di tempat yang sejuk.

Petua! Untuk garam, anda boleh menggunakan sayur-sayuran wangi, ia akan memberi ikan rasa yang menyenangkan dan aroma segar.

Bagaimana untuk salon salon untuk sushi

Hari ini, masakan Jepun sangat popular, banyak rumah tuan rumah sedang menyediakan sushi dan gulung di rumah. Ikan garam merah menonjol salah satu ramuan utama, dan ia juga boleh diasinkan dengan tangan anda sendiri.

Bahan-bahan:

• Salmon;

• 5 sudu besar. l. garam;

• 5 sudu besar. l. Sahara.

Memasak:

1. Fillet salmon dibersihkan dari semua tulang, bersihkan kulit dari skala kecil. Kami memotong kepingan yang sama, bilas ikan dan kering.

2. Di dalam mangkuk dalam perkadaran yang sama campuran garam dengan gula.

3. Setiap keping salmon runtuh dalam campuran yang disediakan dan berbaring dalam bentuk yang mendalam kawan pada kawan dengan kulit ke bawah.

4. Tutup borang dengan kandungan tudung atau filem, pindahkan ke tempat yang sejuk.

5. Sehari kemudian, kami mendapat ikan, bilas dari garam yang berlebihan, kering dan boleh disediakan sushi.

Petua! Sekiranya anda menjana bangkai keseluruhan, jangan buang abdomen, mereka juga boleh diasinkan. Lemak, abdomen berkepala rendah - snek otned untuk bir.

Salmon Salmon oleh Pieces: Resipi

Salmon garam boleh menjadi sekeping keseluruhan, tetapi untuk mempercepatkan proses yang lebih baik dengan kepingan. Kami menawarkan resipi yang sangat menarik - anda boleh memasak ikan merah yang sangat lazat dan cantik dalam hanya 2 jam.

Bahan-bahan:

• 2 kg salmon;

• 1 sudu besar. l. Ketumbar;

• 2 bit;

• Cedar 2 lemon;

• Lada hitam secukup rasa;

• Garam yang besar.

Memasak:

1. Kami membersihkan ikan dari semua tulang, pertimbangkan kulit, untuk salting anda menyediakan fillet tulen, yang dipotong oleh kepingan.

2. Dalam mortar, kita tertidur dengan biji-bijian ketumbar, kita bergoyang sedikit garam dan lebih besar.

3. Beet yang disucikan mentah menggosok pada parut yang cetek.

4. Juga, dengan bantuan parut yang cetek, kita menganggap semangat dari lemon, kita cuba untuk tidak menyentuh bahagian putih, jika tidak, ikan akan menjadi pahit.

5. Sekarang kita melihat berapa banyak bit yang ternyata, dan mengambil garam yang sama, hantar ke mangkuk umum.

6. Ikuti semangat dan ketumbar tanah, kacau dengan baik.

7. Kemudian, di bahagian bawah bentuk meletakkan separuh daripada jisim bilah, tersebar.

8. Top meletakkan kepingan salmon, sepenuhnya menutupi separuh lagi campuran bit, semangat dan rempah.

9. Bentuk yang kita keluarkan ke tempat yang sejuk dan sudah selepas 2 jam salmon, kita membilas dan memotong kepingan nipis.

Petua! Beet dalam saling tidak boleh diabaikan, ia memberikan warna ikan yang sangat indah dan rasa istimewa. Untuk memberi makan salmon yang sudah selesai, anda boleh menyediakan bahan api dari minyak zaitun, jus lemon dan daun thyme segar.

Bagaimana untuk menanam salmon dalam air garam

Selain ambulans kering, salmon salting di dalam air garam juga boleh menjadi snek ikan yang sangat lazat. Juga air garam digunakan untuk menyediakan ikan untuk asap atau pengeringan lanjut.

Bahan-bahan:

• 500 g salmon;

• 3 sudu besar. l. garam;

• 1 sudu besar. l. Sahara;

• 2 lembaran laurel;

• 10 Peas Peppers;

• 0.5 h. L. Bijirin ketumbar;

• Lada hitam pada kehendak;

• 500 ml air;

• 1 sudu besar. l. cognac;

• 1-2 seni. l. minyak zaitun.

Resipi langkah demi langkah:

1. Tuangkan air ke dalam periuk, kita segera jatuh tidur dengan gula, bijirin ketumbar, lada. Kami meletakkan daun laurel dan dibakar.

2. Brine dibawa ke mendidih, biarkan saya turun dari minit dan api matikan.

3. Brine siap semestinya sejuk, ia harus menjadi sejuk. Pada masa ini, kami membersihkan salmon dari tulang dan kulit. Potong ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam bentuk.

4. Di dalam air garam kita tuangkan cognac, kacau dan tuangkan ikan.

5. Kami meninggalkan salmon selama 15 minit, di mana masa ia akan diselesaikan.

6. Ambil salmon dari air garam, kita kering, merebak ke plat, sedikit melincirkan minyak dan memohon ke meja.

Petua! Cognac, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan vodka, tetapi ia memberikan rasa yang lebih menyenangkan dari hidangan.

Terdapat cara yang berbeza untuk salmon salmon, tetapi, tanpa mengira resipi yang dipilih, anda perlu menggunakan rempah dan rempah yang berhati-hati, jika tidak, anda boleh membunuh rasa indah ikan merah. Rempah terbaik untuk salmon - harum dan lada hitam, ketumbar, dill, zest lemon atau kapur, bawang.

Dihantar oleh: Mimpi [offline] Tarikh:

11.02.2021 / 14:20

Ikan masin sentiasa lazat dan mudah, dan jika ikan ini juga berwarna merah, seperti salmon, maka ia adalah dua kali lebih menyenangkan, kerana kalori salmon dari salin yang lemah hanya 200-215 kcal per 100 gram, dan berapa banyak faedah Dari ini kecil dan bukan sekeping kalori ini sangat besar untuk tubuh manusia. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk melarikan diri salmon di rumah yang lazat supaya ikan mendapat yang berair, lembut, lemak, rendah masin, dan pada masa yang sama disimpan dalam dirinya semua manfaat.

Bagaimana untuk menghormati salmon di rumah Tasty: Tips dan Rahsia

Salmon Salting agak mudah, tetapi pada masa yang sama kerja yang sungguh-sungguh, yang memerlukan perhatian dan pendekatan khusus untuk proses itu, jika tidak, anda boleh mengurangkan, merosot atau merosakkan rasa ikan, tidak betul dengan defostingnya, atau ditaburkan oleh rempah-rempah. Beberapa nasihat mengenai penyediaan ikan salmon yang lemah dari koki terkemuka.

Bagaimana untuk menghormati salmon di rumah yang enak

  1. Bagaimana untuk memilih untuk memilih ikan untuk garam. Ikan merah berkualiti tinggi mempunyai daging pulpa yang padat, tidak berselerak dan tidak melekat. Dengan warna untuk memilih salmon berdiri, berpegang pada warna merah terang yang cerah. Ikan segar kelihatan sedikit bergemerlapan dan, tentu saja, ia tidak mempunyai bau yang berbau.
  2. Untuk jeruk, anda perlu mengambil garam tepi laut yang besar, ia tidak menarik jus dari fillet, meninggalkan daging ikan dengan lemak, berair. Dalam hal tidak, pakar tidak mengesyorkan menggunakan produk yang diodisasi, ia boleh merosakkan rasa sebenar ikan.
  3. Oleh itu, salmon tetap menjadi warna lembut yang indah, kepingan harus ditaburkan sebelum garam, atau meletakkannya pada saat perpecahan dalam produk ini, kemudian keluarkan dan mulakan proses pelarut.
  4. Untuk mencapai hasil yang sangat baik, garam ikan perlu dijalankan di dalam kaca atau dengan salutan yang enameled dari hidangan. Anda boleh menggunakan bekas plastik atau hidangan keluli tahan karat.
  5. Bangkai besar di hadapan proses adalah penting untuk memotong sebahagian. Bagaimana untuk memisahkan ikan yang betul. Pertama, bangkai perlu dibasuh, kering, kemudian potong kepala, ekor, potong semua sirip, usus, perlahan-lahan memotong perut. Salmon Seterusnya dibasuh dari dalam, incision dibuat di atas, bangkai dipisahkan menjadi 2 bahagian, tulang utama dan tulang nipis diekstrak. Tanpa mengeluarkan kulit, memotong fillet pada bahagian yang selesa, semuanya siap. Sekiranya dikehendaki, garam boleh dijalankan dengan membezakan ikan di stik.
  6. Jangan biarkan makanan laut di dalam pengasam selama lebih dari tiga hari, menyerahkan kepingan siap ke dalam bekas kering dan hantar ke peti sejuk. Jika boleh, irisan asin boleh ditutup dalam tuala kapas atau kain kasa, jadi ikan akan menjadi lebih kering, tetapi tidak kurang lazat.
  7. Jika nampaknya makanan istimewa laut sangat kering, anda boleh menambah beberapa minyak sayuran ke hidangan di dalam hidangan, sebaik-baiknya zaitun, ia tidak mengganggu rasa ikan itu sendiri.

Cadangan untuk penggunaan garam dan rempah

  • • Tidak perlu menyesal garam dengan salting, produk itu agak berminyak dan konsisten padat, ia akan menyerap kuantiti yang dia perlukan dan tidak ada gram. Salmon memancing Salmon Salmon sangat sukar.
  • • Jika produk yang anda merancang untuk mengatur dalam air garam (pengasam), pastikan anda mengikuti perkadaran garam dan gula. 2 sudu garam diperlukan 1 sudu gula.
  • • Untuk mendapatkan aroma yang terang dan rasa pedas yang kaya, pakar-pakar mengesyorkan untuk tidak menambah sebarang rempah ke resipi itu sendiri, dan taburkan dengan rempah yang sudah siap untuk memfailkan di atas meja.
  • • Yang paling digabungkan dengan ketumbar ikan merah, lada, bawang putih, bawang kering, daun bay, sayur-sayuran. Apabila memfailkan, anda boleh menghiasi ikan dengan irisan lemon (sebagai pengganti digunakan oleh limau) atau oren, mereka akan membuat kemuncak khas tertentu.

Bagaimana dengan cepat tidur salmon

Dalam resipi ini, kami akan memberitahu bagaimana untuk menghormati salmon segar dengan cepat dan hanya dalam kepingan kecil. Tangkap masa salmon akan menjadi kaedah ini hanya satu hari sahaja.

Kak Posolit 'Losos' v domashnih usloviyah vkusno1

Ia akan mengambil karkas ikan dalam 1.5 kg:

  • - 2 sudu dengan garam humus besar;
  • - 1 sudu tanpa slaid gula;
  • - 5 ulas dalam tunas;
  • - 10 kacang lada hitam;
  • - 3 Laurels.

Proses memasak akan seperti berikut:

  1. • Ikan, menikam, membongkar dari tulang, mencuci, memotong, mengeluarkan kulit pada bahagian kecil, biarkan ia kering sedikit.
  2. • Fucking lada, carnation dan daun bay, campurkan komposisi yang dihasilkan dengan garam dan gula. Jika anda mahu, bilangan rempah boleh ditambah atau dikurangkan. Ia semua bergantung kepada keutamaan anda.
  3. • Letakkan kepingan ke dalam hidangan kaca, setiap lapisan dibungkus dalam komposisi anda dengan garam, biarkan selama beberapa minit empat puluh atau sedikit lagi di dalam bilik, dan kemudian keluarkannya ke dalam sejuk.

Selepas 24 jam semuanya akan siap, anda boleh mendapatkannya dan makan atau menggunakan salmon garam ke sandwic. Anda boleh memohon seperti makanan istimewa yang lazat dengan wain kering, irisan lemon, sayur-sayuran segar, zaitun atau zaitun.

Tanya tukang masak!

Tidak dapat memasak hidangan? Jangan berasa bebas untuk bertanya kepada saya secara peribadi.

Salmon lemah diasinkan di rumah

Sekarang resipi di mana kita akan memberitahu bagaimana untuk menghormati Salmon beku. Jika anda mahu, resipi ini boleh digunakan untuk ikan segar, anda hanya perlu menurunkan proses membuang produk.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno2

Komposisi produk untuk salting:

  • - Barang carcass Salmon Frozen;
  • - 2 Jadual. sod.sahara;
  • - 4 sudu garam;
  • - 1 sudu teh benih mustard dan seberapa banyak beri juniper kering;
  • - Bunch of Greenery (Dill, Mint);
  • - 2-3 sudu minyak zaitun;
  • - Untuk merasai jus lemon sedikit, lada tanah wangi hitam.

Algoritma untuk penyediaan salmon garam:

  1. Sehari sebelum penyediaan, letakkan bangkai beku di dalam ruang penyejukan di rak yang paling rendah. Seterusnya, basuh makanan laut, buka dari tulang, potong kepingan. Adalah mungkin untuk memotong makanan istimewa di stik, tetapi tidak terlalu tebal, sebagai mudah.
  2. Greens menerbitkan sangat halus.
  3. Semua produk pukal bercampur, tambah sayur-sayuran, soda jisim kepingan salmon, dimasukkan ke dalam bekas di mana ikan akan melengkung.
  4. Snaw hidangan minyak dan jus lemon.
  5. Tetapkan penindasan dan keluarkan di tempat yang sejuk selama 2 hari.
  6. Potongan selesai boleh disampaikan dengan segera di atas meja, dan anda boleh bilas dari rempah dan kemudiannya hadir untuk tetamu.

Pada nota! Jika dikehendaki, sayur-sayuran boleh dipecah menjadi bahagian besar dan hanya menutupinya dengan fillet selepas memprosesnya dengan garam.

Bagaimana untuk tidur salmon dengan keping

Salah satu cara yang paling mudah dan paling mudah untuk salting. Salmon mendapat lazat dan lembut, terus mencair di dalam mulut, anda boleh melayani kedua-dua hidangan yang berasingan dan pada sandwic, roti bakar atau penggunaan sebagai bahan-bahan dalam penyediaan makanan ringan lain.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno3

Kami ambil:

  • - Carcass Salmon.
  • - Minyak sayuran - 100-120 ml.
  • - Garam - 2-3 sudu.
  • - Gula dari segi nombor adalah dua kali lebih rendah daripada garam.
  • - Campuran rempah untuk ikan (anda boleh membeli atau mempersiapkan diri dari ketumbar, lembaran laurel, lada, mustard).

Ikan merah sedang bersedia sedemikian rupa dengan cara yang sangat mudah.

  1. • Bagaimana untuk berkongsi salmon Salmon Kami diberitahu di atas, tidak ada yang rumit di sini, semua tindakan adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya.
  2. • Seterusnya, kepingan diletakkan di dalam mangkuk yang mendalam, campurkan rempah-rempah dengan minyak dan diproses oleh komposisi ini setiap keping.
  3. • Kami meletakkan hidangan yang dimasak di tempat yang sejuk selama 1.5-2 hari, maka kami dapat dan makan.

Bagaimana untuk tidur Salmon abdomen di rumah

Salmon sabit tidak lebih rendah daripada rasa, lemak dan tepu stik dan fillet ikan. Sekarang kita akan memberitahu bagaimana untuk membuat abdomen serangan hendap yang lemah.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno4

Bahan-bahan:

  • - Salo abdomen - 600-700 gr.
  • - Pada satu sudu pasir gula, tiang tanah, tukul ketumbar, wiski putih.
  • - Dua sudu garam.
  • - Segelas air.

Proses Memasak:

  1. • Bress abdomen, kering, dimasukkan ke dalam hidangan yang mendalam untuk garam.
  2. • Campurkan ke dalam satu jisim rempah, taburkan abdomen dan campurkan dengan teliti untuk bercampur supaya komposisi asin diedarkan ke atas semua keping.
  3. • Rebus air, sejuk, campurkan kaca dengan cuka, tuangkan abdomen dengan komposisi ini, tetapkan penindasan dari atas, biarkan selama 48 jam di dalam sejuk.
  4. • Menggali air garam dari ikan yang siap, letakkan perut ke hidangan lain, beri mereka kering dan boleh disajikan di atas meja dengan kentang, sayur-sayuran segar, hanya dengan roti.

Bagaimana untuk Salon Salmon Ridges

Pematerian dan Salmon Ridge adalah tertakluk kepada salmon. Mereka boleh dibeli di kedai atau penggunaan, memisahkan dengan keruntuhan bangkai di bahagian fillet.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno5

Ia perlu untuk menyediakan:

  • - Salmon Ridges - 1-2 keping.
  • - Minyak sayuran - 5 sudu.
  • - sudu teh gula dan dua kali garam.
  • - Ground Punch Black - 1-2 mencubit.
  • - Jadual cuka (9%) - sudu teh.

Bagaimana untuk menghormati Ridges:

  1. - Campurkan garam, lada dan gula, merapikan rabung.
  2. - Mentega Tuangkan produk dalam setengah jam selepas mereka membalut ikan dengan garam.
  3. - Tambah cuka, putar produk beberapa kali.
  4. - Lay out The Wizard Ridges dalam pakej, ditutup Hermetically, biarkan untuk malam di dalam peti sejuk.
  5. - Campurkan makanan pada waktu pagi di dalam pakej dan tahan kira-kira 8-10 jam. Panggil rabung, dengan bantuan pisau yang memisahkan daging dari benih dan boleh membuat sandwic atau makan dengan sayur-sayuran, kentang tumbuk kentang, hanya tanpa apa-apa.

Bagaimana untuk mengelakkan steak salmon

Salmon asin di rumah boleh dibuat dengan kepingan tanpa benih atau stik. Dalam resipi ini, kita akan belajar untuk ikan salmon garam dengan stik.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno6

  1. Kami menyediakan karkas salmon, memotongnya pada stik, mengeluarkan kepala, ekor, di dalam dan memotong sirip yang besar.
  2. Seterusnya, campurkan dalam satu hidangan dua sudu gula perang dan 3 sudu garam laut, tambah campuran lada dan apa-apa perisa kegemaran untuk hidangan ikan atau garam makanan laut. Kami meletakkan sekeping campuran rempah di bahagian bawah hidangan untuk garam, letakkan stik yang licin, yang terbaik jika ikan diletakkan dalam satu lapisan, tetapi jika tidak ada kemungkinan, anda boleh meletakkan kepingan satu sama lain , tetapi dalam kes ini mesti ada campuran garam antara lapisan. Tutup stik filem, bertahan 1.5 hari di dalam peti sejuk.
  3. Seterusnya, cecair yang terbentuk di dalam pinggan, meletakkan stik saya dengan indah di atas pinggan, menghiasi kehijauan dan cincin lemon. Segala-galanya sudah siap!

PERHATIAN! Sekiranya kepingan terlalu tebal boleh diadakan dalam garam 2-3 hari. Jika nipis cukup untuk bertahan 1 hari.

Bagaimana untuk menghormati salmon dalam air garam

Varieti salmon solo ikan bukan sahaja boleh kering, tetapi juga cara yang basah, kerana ia betul dan lazat untuk dilakukan sekarang.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno7

Untuk kilogram, kami mengambil ikan:

  • - liter air tulen;
  • - Dua sudu garam makan.
  • - sudu teh pasir gula.
  • - Jus dari bahagian ketiga lemon.
  • - Carnation kering, campuran lada, daun bay, rempah-rempah lain - rasa.

Resipi salmon salmon di rumah dengan kaedah basah untuk langkah-langkah.

  1. Filem Filem Potong Bahagian tidak terlalu halus, tetapi juga bukan bahagian besar.
  2. Air mendidih, menghisap dalam air mendidih semua rempah dan rempah pada resipi, campuran, biarkan air garam sepenuhnya sejuk ke suhu bilik.
  3. Dalam komposisi sejuk, memerah jus lemon, campurkan, tuangkan kepingan ikan dengan marinadas, tutup dengan tudung, kami mengeluarkan sekurang-kurangnya satu hari di dalam peti sejuk. Seterusnya, longkang menuangkan, menyebarkan kepingan di atas pinggan, biarkan ia kering, minyak zaitun air, dihiasi dengan sayur-sayuran dan menjual.

Pematuhan salmon fillet.

Fillet salmon, yang disediakan oleh kaedah ini, tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, ikan cair di dalam mulut, dan apabila memotongnya kelihatan sangat menyelerakan dan cantik.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno8

Anda perlu mengambil:

  • - kilogram fillet salmon segar.
  • - Garam batu - 160-170 gr.
  • - Gula - 60-70 gr.
  • - Rasuk tanah pasli, dill dan pudina.

Bagaimana untuk menghormati salmon dengan sayur-sayuran betul, tindakan langkah demi langkah tuan rumah.

  1. • Fillet ikan dipotong menjadi bahagian yang besar.
  2. • Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan sayur-sayuran yang dihancurkan dengan garam dan pasir gula.
  3. • Sutitate fillet yang dihasilkan dari semua pihak.
  4. • Masukkan ke dalam fillet plat dengan kulit ke bawah, dan lapisan kedua, jika ada, sebaliknya, kulit di tingkat atas, bawa dengan piring, tetapkan get (anda boleh menggunakan balang liter dengan air sebagai penindasan), Biarkan betul di dalam bilik sehingga ikan memulakan jus (kira-kira 5 jam).
  5. • Yahudi untuk mengalir, penindasan akan dikeluarkan, berdiri lagi 12 jam fillet di dalam peti sejuk dan segala-galanya, anda boleh makan, menambah pelbagai salad, disajikan pada roti bakar.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk melarikan diri salmon di rumah yang enak, apa yang diperlukan oleh perasa, dan apa yang terbaik untuk melayani hidangan ini. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menghormati salmon di rumah yang lazat dan cepat, video

1.jpg.

Bagaimana dengan cepat mengambil salmon di rumah?

Sediakan ikan merah yang lazat di rumah sangat mudah. Resipi ini tidak rumit, tidak memerlukan kemahiran dan pengetahuan khusus. Dan cuba salmon masin, dimasak dengan tangan anda sendiri, ia akan berubah selepas 24 jam. Cara kering dari Duta Besar adalah kaedah yang terbukti dengan mana anda tidak perlu mengacaukan untuk masa yang lama, dan menggunakan hidangan khas. Malah, ikan gua berlaku dalam jusnya sendiri.

2.jpg.

Bagaimana untuk berpisah dan pilih ikan?

  • Untuk permulaan, bangkai yang dibeli mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan baik dengan tuala kertas;
  • Pisau tajam yang anda perlukan untuk memisahkan kepala dan sirip dari badan dan keluarkan bahagian yang diperoleh untuk memasak telinga;
  • Untuk pemisahan yang betul dari fillet, hujung pisau diletakkan di rabung, dan memancing perlahan-lahan memotong ke hadapan, tetapi sehingga akhir ekor anda perlu meninggalkan 5 sentimeter;
  • Baki salmon bertukar ke arah yang lain dan prosesnya diulang;
  • Seterusnya, tulang dikeluarkan dari kepingan yang diperoleh;
  • Ikan memotong menjadi kepingan saiz yang diperlukan.
3.jpg.

Juga, stik juga boleh digunakan untuk garam, maka proses pemisahan dipermudahkan dengan ketara, tetapi masa memasak akan meningkat. Betul pilih berat salmon, juga sangat penting. Yang optimum adalah bangkai dari 2 hingga 3 kilogram. Ikan yang lebih kecil akan mempunyai banyak tulang kecil, dan daging individu yang besar akan menjadi sukar dan sangat gemuk.

Untuk kaedah penyediaan yang dibentangkan, anda memerlukan 500 gram salmon segar, 2 sudu besar garam, 1 sudu teh gula. Bilangan ramuan untuk garam boleh ditingkatkan atau berkurang, hanya mengekalkan perkadaran. Garam salmon fillet iodized atau garam "tambahan" tidak disyorkan.

4.jpg.

Dry Ambassador Salmon.

  • Iris salmon yang disediakan perlu kering dengan baik dan mengukur bilangan komponen tambahan yang diperlukan;
  • Garam dan gula campuran dan sudah bersedia untuk taburkan dengan karkas atau kepingan yang disediakan;
  • Perlu diingat bahawa kerak putih harus homogen, lumen harus dikeluarkan, jika tidak, pengaturan akan berlaku tidak sekata dan rasa akan dimanjakan;
  • Duta Salmon harus dibuat dalam bekas tertutup yang ketat menggunakan penindasan, tetapi ini bukan prasyarat;
  • Ikan dalam kerak garam mesti disimpan di dalam peti sejuk dan cecair yang akan terbentuk dalam proses memasak mesti digabungkan;
  • Sekiranya cecair dari ikan tidak bergabung, ia akan diselesaikan dan tidak sesuai untuk digunakan.

Selepas hari itu, salmon boleh dicuba jika rasa itu baik, maka puncak garam boleh dibasuh dan dihidangkan ke meja. Jika tidak, biarkan bangkai dalam kot bulu garam selama 12 jam lagi. Jika dikehendaki, produk siap boleh ditaburkan dengan dill hijau atau taburkan dengan jus lemon. Salmon yang lazat dan berguna siap.

5.jpg.

Frost-Fish menawarkan hanya ikan berkualiti tinggi dan diuji, yang boleh diasinkan di rumah tanpa rasa takut terhadap kesegarannya.

Salmon salting di rumah dengan cepat - bagaimana garam salmon di rumah yang lazat dan cepat, video,

Bagaimana untuk menyelesaikan salmon di rumah

Bagaimana untuk salon salmon di rumah supaya dia gembira dengan citarasa? Resipi ini sangat mudah, anda memerlukan ikan merah segar, garam dan gula. Anda boleh mengeluarkan sampel pertama selepas sehari!

Sediakan salmon kita akan menjadi kaedah ambulans kering. Ini adalah apabila penebangan ikan dari semua pihak dengan campuran garam dan gula, dan kemudian dihantar dalam bentuk ini ke sejuk. Selepas beberapa lama, anda hanya akan mengalirkan cecair dari sudge. Malah, ikan akan berkahwin dengan dirinya, salmon akan menyerap jumlah garam yang dikehendaki, dan anda perlu menunggu masa yang tepat.

Untuk garam, pilih salmon saiz sederhana. Terlalu halus ikan. Dan daging salmon dewasa sering keras dan diabaikan. Oleh itu, berat optimum ikan ialah 2-3 kg. Calloons boleh menjadi bangkai keseluruhan atau sekeping fillet.

Jumlah Masa Memasak: 24 Memasak: 15 Air Minimum: 500 g

Kalorie: 131.54.

Bahan-bahan

  • Salmon - 500 g
  • Salt Neural Besar Grinding - 2 Tbsp. l.
  • Sand Sand - 1 sudu teh.

Memasak

Foto besar gambar kecil

  1. Pertama menyediakan ikan merah: Defrost dan bersih. Sekiranya anda berjaya membeli salmon keseluruhan, maka anda boleh mengelakkannya sepenuhnya (bersama-sama dengan rabung) atau dipotong.

    Bagaimana untuk memisahkan ikan? Potong kepala, ekor dan sirip, yang mana anda boleh membuat telinga yang sangat baik. Potong bangkai dengan pisau tajam di sepanjang rabung, keluarkan semua tulang. Sudah tentu, anda boleh melangkau langkah ini, tetapi masih saline salmon fillet lebih mudah daripada potongan dengan rabung, kerana selepas menutup anda akan mempunyai produk siap - bawa ia untuk memotongnya di sandwic! Sila ambil perhatian bahawa kulit tidak diperlukan untuk menembak dengan salmon.

    https://www.youtube.com/watch?v=yperkzh0-lo.

    Potongan ikan yang disediakan kering dengan tuala kertas. Yang lebih kecil kelembapan berada di permukaan, lebih baik.

  2. Mengukur jumlah gula dan garam yang diperlukan. Anda boleh mengambil garam laut atau masak, tetapi ia mestilah pengisaran sederhana atau besar. Kelas Garam "Tambahan" tidak sesuai!

  3. Slice seterusnya salmon memerhatikan dalam campuran gula dan garam yang dihasilkan, dengan berhati-hati, di semua pihak. Anda perlu mendapatkan kerak padat, tanpa lumen.

  4. Lipat salmon ke dalam bekas - kulit ke bawah. Jika anda ingin mempercepatkan proses garam, anda boleh meletakkan di atas beberapa jenis penindasan (pilihan).

  5. Kencangkan hidangan filem makanan atau tutup tudung. Dalam bentuk ini, hantar sehari ke peti sejuk. Dalam proses pengeringan, ikan akan memberikan banyak cecair sendiri yang anda perlukan untuk menggabungkan beberapa kali. Jika ini tidak dilakukan, ia boleh diselesaikan.

  6. Pada hari kedua anda boleh mengeluarkan percubaan. Sekiranya anda berpuas hati dengan darjah duta, maka bilas ikan dan berkhidmat ke meja. Sekiranya anda seolah-olah anda belum diberitahu cukup, maka simpan 12 jam lagi di dalam peti sejuk. Serimon siap untuk kering, melincirkan lapisan nipis minyak sayuran halus.

    Jika anda mahu, anda boleh taburkan dengan dill cincang, lada hitam dan taburkan dengan jus lemon.

Salmon masin boleh dihidangkan sebagai pemotongan, dan juga digunakan untuk menyediakan sandwic yang sangat lazat, penkek, tartlets, canapes, dan lain-lain selera makan yang menyenangkan!

Volshebnaya-eda.ru.

Salmon perkataan - dua resipi mudah untuk memasak di rumah

Belarussa - 24 Feb, 2018

Kategori: Soldering Ikan

Salmon adalah antidepresan semulajadi, mengurangkan tahap gula darah dan meningkatkan metabolisme. Orang yang mempunyai imuniti dan kanak-kanak yang lemah sangat disyorkan untuk memperkenalkan salmon ke dalam diet mereka. Sudah tentu, produk membawa manfaat adalah produk yang disediakan dengan betul. Salmon Malossal, dimasak dengan tangannya sendiri, adalah cara yang sempurna untuk memastikan semua unsur nutrien yang akan menguatkan kesihatan, dan hanya akan menyenangkan rasa mereka.

Bahan-bahan: Salmon, gula, garam, rempah Masa untuk penanda buku: Sepanjang tahun

Untuk rasa yang lebih baik, pilih ikan segar, saiz sederhana. Salmon yang terlalu kecil mempunyai banyak tulang, dan ia sangat tidak selesa untuk bekerja dengannya. Terlalu besar - juga tidak sesuai untuk tujuan ini. Daging salmon dewasa akan agak sukar, dan tidak semua orang akan menyukainya. Berat salmon yang ideal untuk garam adalah kira-kira 2-3 kg.

Tanda kering salmon yang rendah

Basuh ikan dan bersih dari skala. Keluarkan ekor, kepala dan slaid. Sesetengah menasihati memotong sirip, tetapi ia adalah amatur. Di Ambon, mereka tidak campur tangan, dan mereka mengandungi bahagian lemak ikan.

Potong karkas salmon di sepanjang rabung, dan keluarkan tulang belakang.

Ia tidak perlu mengeluarkan kulit dengan salmon, ia boleh dilakukan kemudian, selepas salmon.

Campurkan dalam plat:

  • 2 sudu besar. l. garam besar (tidak diodis);
  • 1 sudu teh. Sahara;
  • 5 Buton Carnation;
  • 10 Pepper Peas;
  • 2 daun laurel.

(Tiga rempah terakhir perlu dimusnahkan dalam mortar)

Malah, semua perkadaran ini cukup bersyarat. Terdapat rempah-rempah siap untuk ikan, yang boleh anda gunakan, atau, tampil dengan komposisi anda, berdasarkan rasa anda sendiri.

Potong karkas ikan pada kepingan yang selesa. Setiap bahagian memotong ke dalam campuran garam dengan rempah, dan dimasukkan ke dalam palung mendalam (bukan metalik).

Cover menghisap dengan tudung, dan biarkan ia hanya di atas meja dapur untuk diminta selama 2-3 jam.

Selepas itu, hentikan pipi dengan ikan di dalam peti sejuk selama 10-12 jam lagi. Kali ini cukup untuk salmon salmon, dan ia boleh dimakan.

Salmon lemah masin dalam air garam

Sesetengah spesies salmon terlalu kering, dan apabila menanam daging mereka menjadi terlalu padat. Untuk sandwic, seperti ikan akan pergi, tetapi di salad dia akan kelihatan kasar. Untuk membuat ikan lembut, ia melengkung dalam air garam.

Rawat ikan, seperti dalam resipi sebelumnya, dan lipat ke dalam botol, atau periuk.

Dalam periuk yang berasingan, sediakan perapian.

  • Untuk 1 liter air, ambil:
  • 2 sudu besar. l. Garam (dengan slaid).
  • 1 sudu besar. l. Sahara;
  • Rempah (mengikut budi bicara anda).
  • 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
  • 2 sudu besar. l. Vodka, atau seberapa banyak jus lemon.

2 mata terakhir boleh menyebabkan soalan. Minyak sayuran mengisi kekurangan daging lemak, dan menjadikannya sedikit lebih lembut. Vodka, atau jus lemon - membasmi ikan dari parasit, ikan sungai yang kaya. Dan tentu saja, mereka juga menyumbang kepada duta besar yang lebih pesat.

Jadi, tuangkan air ke dalam periuk dan tambah semua ramuan dalam senarai. Bawa air garam sehingga mendidih dan segera matikan api.

Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia disejukkan dengan cara sendiri. Anda hanya boleh mengisi ikan dengan air garam yang sedikit hangat, tetapi tidak panas. Air garam mesti menutup sepenuhnya ikan, dan jika anda hampir cukup, hanya sebahagian kecil daripada air rebus dari cerek.

Biarkan salmon di dalam air garam pada suhu bilik 3-4 jam, selepas itu, letakkan bekas dengan ikan di dalam peti sejuk selama 10 jam lagi.

Sebelum digunakan, kepingan salmon yang membingungkan dari air garam dan memberi mereka trek pada grid. Anda boleh mengeringkannya sedikit dengan tuala kertas, dan cuba bagaimana salmon di dalam air garam adalah berbeza dari salmon duta kering. Malah, kedua-dua cara adalah baik, dan pastikan untuk mencuba mereka.

Bagaimana untuk tidur salmon supaya ia disimpan untuk masa yang sangat lama, melihat video:

Tweet.

Suatu punca: https: //xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyax-bystro-kak-osloviyax-vkusno-i-bystro- Video.html.

Salmon yang lazat Salmon di rumah - resipi, ciri penyediaan dan cadangan:

Bagaimana untuk menyelesaikan salmon di rumah

Salmon asin adalah salah satu makanan ringan kegemaran yang sering dijumpai di rumah perayaan, serta di menu restoran. Ini adalah produk yang sangat berguna, yang menggunakannya, anda boleh mengekalkan kesihatan anda dalam norma. Antara lain, salmon asin adalah lazat.

Sifat berguna salmon

Salmon adalah ikan yang mengandungi sejumlah besar mineral dan sangat berguna untuk tubuh manusia dari mana-mana vitamin. Sentiasa menggunakan daging salmon, anda boleh mendapatkan sejumlah besar niacid, selenium, magnesium, dan vitamin B12 dan B6, yang meningkatkan metabolisme, serta aktiviti sistem kardiovaskular dan aktiviti otak.

Sebilangan besar pesakit kencing manis menggunakan produk ini, kerana ia meningkatkan kesan insulin kerana kehadiran sejumlah besar Omega-3 dan Vitamin D.

Kerana nilai produk ini, ramai perempuan simpanan memikirkan bagaimana untuk salon salon di rumah, seperti kos ikan yang baru lebih murah. Dalam amalan, ini boleh menjadi agak mudah dan cepat dilakukan, dengan pelbagai kaedah. Pertimbangkan beberapa cara untuk menyelesaikan ikan merah di rumah.

Pematerian dengan sayur-sayuran

Salah satu pilihan perapian yang paling lazat untuk salmon masin dibuat dengan sayur-sayuran. Agar pembuka selera menjadi sangat lazat dalam bentuk siap, anda perlu mengambil satu kilogram ikan merah, membahagikannya pada fillet supaya tidak ada tulang, tetapi masih ada kulit, dan kemudian merumput kepingan bahagian dengan campuran yang dibuat daripada 6 sudu garam (pengisaran sederhana), dan juga beberapa sudu gula.

Selepas apa-apa prosedur yang mudah, sejumlah besar dill perlu diambil (2-3 rasuk), mencuci dan mengeringkannya. Satu pertiga daripada itu harus ditangguhkan ke bahagian bawah hidangan yang disediakan di mana ikan akan disediakan. Selepas itu, kulit harus dilipat ke dalam hidangan ini, beralih dengan lapisan, bergantian dengan dill.

Lapisan terakhir mesti diletakkan pada kulit dan dengan banyaknya menutupinya dengan residu kehijauan. Reka bentuk keseluruhan dari atas harus dibuat oleh kargo dan meninggalkan selama 10 jam di tempat di mana suhu bilik memerintah. Selepas masa ini, ikan harus dikeluarkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, selepas itu ia akan siap digunakan.

Marinade untuk Salmon Cares

Dalam banyak resipi salmon salmon di rumah, dikatakan bahawa adalah perlu untuk membersihkan abdomen. Ia boleh ditambal secara berasingan. Untuk membuat snek yang lazat dan sangat wangi, anda harus mencuci dengan teliti dan melampaui setinggi setologram salmon, kemudian meletakkannya di dalam hidangan di mana proses memasak akan berlaku.

Dari 0.5 sudu besar. l. Garam dan jumlah gula yang sama, serta lada tanah hitam, harus membuat campuran dan gosok setiap bahagian. Dalam hidangan yang berasingan, ia perlu mendidih segelas air, tambah satu sudu cuka kepadanya (9%) dan tuangkan slaid ikan dengan jisim ini. Selepas itu, abet harus diletakkan di atas abet dan selepas menyejukkan air untuk menghantar hidangan dengan mereka ke peti sejuk selama beberapa hari.

Salmon Salted Odessa.

Odessans mencadangkan resipi mudah untuk salmon salmon di rumah, yang perlu merasakan segala-galanya. Untuk mewujudkannya menjadi kenyataan, anda perlu mengambil satu kilogram ikan merah, mencuci dengan teliti (jika perlu), memisahkan fillet dari tulang, dipotong ke dalam kepingan bahagian, dan kemudian kering dengan tuala kertas.

Selepas persiapan yang mudah dilakukan, setiap bahagian ikan harus menebal untuk memahami campuran yang diperbuat daripada tiga sudu garam dan pasang seni. l. Gula, dilipat ke dalam hidangan enamel dan letakkan kargo di atas. Dalam keadaan sedemikian, ikan akan bersedia untuk satu setengah hari. Selepas tempoh ini, kepingan perlu saling mengeringkan untuk mengeringkan tuala kertas dan kemudian dimakan.

Salmon dalam filem

Ia dikira oleh resipi ini untuk salmon salmon di rumah apabila menggunakan dataran ikan Filah. Agar lautan menjadi seperti yang berjaya, dalam satu peringkat adalah perlu untuk menyambung 4 sudu besar. l.

Garam, dua kali lebih sedikit gula, sudu teh benih mustard, seperti banyak buah beri kering juniper, serta sedikit lada tanah hitam, dan kemudian penuh sesak sehingga pembentukan jisim homogen. Campuran yang dihasilkan perlu sangat baik untuk merumput setiap buah salmon, dan kemudian meletakkan dalam kuali kertas pasir, meliputi pudina segar dan sayur-sayuran dill.

Dari atas, produk harus disembur dengan banyaknya dengan bahagian lemon dan minyak zaitun. Selepas semua prosedur selesai, anda perlu membungkus salmon ke dalam filem makanan, dilipat ke dalam mana-mana hidangan dengan kulit dan meletakkan penindasan.

Selepas sepasang hari tinggal di salmon peti sejuk akan siap. Dari kepingan ikan yang anda perlukan untuk mengeluarkan rempah yang berlebihan dan, memotong, anda boleh melayani makanan ringan ke meja.

Pematerian dengan mentega

Resipi salmon salmon langkah demi langkah ini menyediakan penambahan minyak ke pengasam. Semua bahan yang dibentangkan direka untuk 700 g ikan merah, yang sepatutnya ditentukan (jika diperlukan) dan kering dengan tuala kertas. Fillet ikan harus dipotong menjadi bahagian yang sama dan campurkan dengan teliti dengan perapian, yang agak mudah dimasak.

Untuk menyediakan perapian, 100 ml minyak sayuran perlu dicampur, sedikit dari lembaran laurel kering yang dihancurkan, lada tanah hitam, satu sudu teh gula dan 2 sudu besar. l. Garam. Dalam perapian sedemikian, ikan akan disediakan sepanjang hari, tertakluk untuk tinggal di dalam peti sejuk.

Saltling dengan madu

Ini adalah satu lagi resipi salmon salmon asal di rumah. Salmon yang disediakan olehnya pasti akan merasakan semua isi rumah, tetapi hanya dengan keadaan, jika mereka makan madu.

Untuk menyediakan makanan ringan, cara asalnya perlu diambil satu kilogram dari fillet salmon yang dipisahkan, dan dalam hidangan yang berasingan, anda perlu menyediakan air garam untuknya. Untuk membuat air garam, anda perlu mendidih liter air, tambah 230 g garam penggiling yang besar kepadanya, berikan sedikit sejuk dan tambahkan 200 g madu ke bekas.

Walaupun air garam akan menyejuk, dalam hidangan enamel yang anda perlukan untuk mengurai sekeping ikan, pra-beretika mereka dengan lada tanah hitam, mereka perlu ditutup dengan ranting daun hijau segar, tambah sedikit lembaran laurel kering (anda boleh menggunakan tanah) dan tuangkan air garam yang disediakan. Dalam komposisi sedemikian, ramuan perlu dilindungi dan di tempat yang sejuk sehingga kesediaan dicapai, yang akan berlaku dalam 2 hari.

Pematerian keseluruhan salmon.

Di rumah, anda boleh tidur seluruh ikan, yang cukup mudah. Untuk melakukan ini, pilih karkas yang sesuai yang beratnya kira-kira 3-4 kg. Sebelum memulakan memasak, adalah perlu untuk menghilangkan semua bahagian dalam, dan juga, jika mungkin, tulang. Jika anda mahu, anda boleh memilih di kedai yang sudah menjadi bangkai berbentuk. Selanjutnya, ikan harus diletakkan di atas papan pemotong dengan kulit ke bawah dan membuat hirisan kecil di tengah.

Selepas persediaan kecil, produk boleh disapu oleh perisa. Dengan salmon salty sepenuhnya di rumah, adalah perlu untuk menggunakan campuran yang agak harmoni perasa. Satu contoh ini mungkin set berikut: 2 sudu besar. l. Gula, tiga kali lebih banyak garam, 0.5 h. L.

"Adjono", 10-15 pcs. Hitam Pepper Peas, serta 20-25 lembaran hitam dan 10 laurel biasa, yang mesti dipecahkan sebelum digunakan. Campuran sedemikian harus banyak menggosok ikan, lancar melipatnya ke dalam pakej besar dengan kulit ke bawah dan mengikat, udara pra-pelepasan.

Di negeri ini, ikan mesti direndam di tempat yang sejuk selama 4 hari dan seragam mengalihkannya setiap hari.

Apa perasa yang terbaik digunakan

Bagaimana anda salmon salmon lazat di rumah? Kekunci utama kejayaan adalah rempah yang dipilih dengan betul, termasuk solo dan gula mesti hadir dalam wajib.

Bagi rempah-rempah, perempuan simpanan yang berpengalaman untuk penyediaan makanan ringan itu digunakan oleh lada hitam, kedua-dua tanah dan wangi dalam bentuk kacang, ia juga sering dalam resipi anda boleh mencari daun bay dan ulas.

Dalam banyak resipi salmon salmon di rumah, disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran dill atau rempah yang diberikan dalam kering, serta lemon, yang kadang-kadang digantikan dengan kapur.

Apa yang boleh disediakan dengan salmon masin?

Salmon masin boleh bukan sahaja snek bebas. Dia sering bertindak sebagai ramuan untuk hidangan yang kompleks. Contohnya mungkin merupakan carpaccio asal, yang sering dijumpai dalam menu restoran mahal.

Bahan sedemikian sangat sering digunakan dalam penyediaan salad, serta sup. Untuk sarapan, anda sentiasa boleh membuat toas selera dengan ikan dan sayur-sayuran ini, serta dengan keju.

Di samping itu, hampir setiap jadual perayaan adalah plat dengan sandwic yang cerah, salah satu komponen yang mana - salmon asin.

Bagaimana untuk memilih ikan untuk garam

Tuan rumah mengetahui bagaimana salon salon di rumah harus menyedari beberapa faktor yang juga mempengaruhi kualiti produk siap. Ikan garam yang terbaik diperolehi hanya dari produk segar. Sekiranya ikan telah berulang kali membekukan, yang boleh didapati oleh mata yang mendung atau sirip yang diserang, rasa hidangan siap tidak akan menyenangkan, dan mungkin juga kecewa.

Juga pada masa membeli seluruh ikan, ia perlu memberi perhatian kepada kesegaran ekor: jika ia kering, ikan itu disimpan untuk masa yang lama dan lebih baik menahan diri dari membeli. Dengan di luar ikan tidak ada penyok, warna asalnya adalah perak ringan, ia juga merupakan penunjuk kesegaran produk.

Sekiranya tidak keseluruhan bangkai dibeli, tetapi sekeping yang selesai dari bahagian fillet, anda harus memberi perhatian kepada produk yang akan mempunyai warna merah jambu yang menyenangkan atau merah, yang juga menunjukkan kualiti dan kesegarannya. Di samping itu, ikan harus membuat aroma laut yang menyenangkan.

Suatu punca: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-lososya-v-detsep-osobennosti-prigotovleniyaya-i-rekomendatsii.

Slip salmon di resipi rumah

Bagaimana untuk menyelesaikan salmon di rumah

Baca penerbitan asal mengenai Mjusli.ru.    

Adakah anda berfikir bahawa fillet ikan merah ambulans yang lemah adalah kemewahan? Tidak semestinya, terutamanya jika anda mendapati asas borong dan runcit di bandar penjualan produk segar atau ais krim, dan sekali sebulan untuk membeli di sana semua baris produk.

Ia akan cukup, sehingga setiap pagi untuk memanjakan dirinya dengan sandwic makanan istimewa, yang diterangkan dalam cerita dongeng Rusia kuno. Memutuskan untuk membuat kos yang sama dalam anggaran bulanan mereka? Kemudian ia tetap hanya untuk menentukan bagaimana untuk pertama kalinya dalam kehidupan ia lazat untuk menjilat fillet salmon.

  • Memilih ramuan utama dan cadangan utama
  • Formulasi yang paling asas
  • Salmon di air garam
  • Pulau Norway
  • Sekiranya kaviar sampai ke tangan anda
  • Ulasan dan ulasan

Oleh itu, hasil akhir gembira bukan sahaja rasa, tetapi juga kelihatan selera makan, anda perlu menggunakan keseluruhan pengalaman yang diperoleh oleh suri rumah setiap hari.

Sebagai contoh:

  • Untuk membeli sepotong mempunyai warna yang sengit, cemerlang dan licin, sama sekali tidak longgar dan tidak terdiri daripada kepingan;
  • Ingat bahawa dengan garam hampir mustahil untuk keterlaluan, kerana fillet akan mengambilnya sama seperti yang diperlukan, dan tidak ada lagi gram. Dengan gula sedikit cerita yang berbeza, dan nombor per kilogram produk sumber tidak boleh melebihi 2 sudu besar;
  • Cuba untuk tidur ikan laut, juga, asal maritim. Ia tidak jelas apa yang wajar, tetapi seekor sedemikian menyumbang kepada penyediaan lembut, tidak mempunyai jusnya, fillet pedas dan lemah;
  • Jangan percaya, tetapi resipi salmon jeruk yang sempurna untuk garam di rumah melibatkan penggunaan hanya garam dan gula. Sekiranya perut memerlukan hidangan gastronomi, ia dibenarkan untuk meletakkan lemon, herba pedas kering, lada putih, laurel, dan sebagainya;
  • Sedikit vodka dicurahkan ke dalam bekas garam, ia membantu bahan kerja tetap padat dan tidak kehilangan warna utama;
  • Ikan merah yang berasingan boleh dalam besi, gelas dan bekas plastik;
  • Dalam kes apabila hidangan selesai tidak betul-betul dimusnahkan dalam tiga hari akan datang, ia perlu menyingkirkan perapian, bercampur dengan sedikit minyak tanpa lemak tanpa bau dan disimpan terus dalam bekas kering dan di bawah tudung yang ketat bersebelahan dengannya .

Formulasi yang paling asas

Salmon salting kering memerlukan produk tersebut:

  • 1.5 kg ikan;
  • 150 g garam penggiling kecil;
  • 120 g gula;
  • Ch.l. Etragona kering dan rosemary (pilihan).

Bilangan bahan awal boleh diubah mengikut budi bicaranya, memberi tumpuan kepada jumlah hadiah yang dibeli di laut. Dari yang terakhir, anda perlu menarik rabung, bahagian yang dihasilkan untuk mencuci dengan baik dan keringkan serbet.

Bahagian bawah mangkuk bawah rata-rata akan membongkar 1/3 campuran gula-garam dan herba, menyebarkan fillet, dan tuangkannya dengan rempah-rempah yang tinggal.

Untuk produk, pasang plat, paparan atas balang tiga liter dengan air, dan hantar reka bentuk keseluruhan selama sehari dalam keadaan sejuk.

Salmon di air garam

Pilihan "basah" untuk menyebabkan fillet salmon segar di rumah, menganggap set produk berikut:

  • litere air;
  • 120 g garam halus;
  • Separuh daripada lemon;
  • Sepasang kuku kering;
  • Lada hitam dan wangi dalam jumlah 3-4 kacang;
  • Sepasang Laurels.

Selanjutnya, resipi itu melibatkan penyediaan air garam itu sendiri, yang mana air harus dibawa ke mendidih, meletakkan kacang lada, garam dan ulas dengan laurel. Apabila cecair akan dilakukan, ia perlu ditarik keluar semua rempah.

Kemudian rabung dikeluarkan dari penjajulis, ekor dan sirip dipotong, semua tulang utama ditarik keluar.

Baki fillet dipotong menjadi kepingan nipis dan kemas, yang terakhir dilipat ke dalam bekas, dibanjiri dengan hidangan lemon dan air garam yang disejukkan.

Di rumah, proses pengudaraan basah berlangsung sehari, selepas itu pulpa dihilangkan dari menuangkan, mereka kering dan membuang dengan sedikit minyak sayuran tanpa bau.

Di mana, bagaimana tidak di Norway tahu bagaimana terbaik untuk tidur ikan?

Jika anda ingin mencuba salmon garam dalam reka bentuk yang tidak biasa, kembali:

  • pasangan kg produk sumber;
  • 100 g garam besar-kristal;
  • 50 g pasir gula;
  • satu lemon dan oren;
  • 100 g dll segar;
  • Separuh ch.l. Serbuk lada hitam;
  • 4 ppm. Gina, brendi atau wiski.

Carcasses yang disucikan dan dibasuh perlu baik dengan campuran gula-garam. Kemudian, dengan oren dan lemon, warna warna semangat itu "dipadamkan", dan ia telah disambungkan dengan serbuk dill dicincang dan serbuk lada yang halus.

Ikan ini dibentangkan dalam lapisan kontena, masing-masing yang dihancurkan oleh sayur-sayuran, campuran wangi dan air alkohol. Pada jam 12, hidangan itu pergi ke sejuk, ia berada di bawah beban di sana, dan kemudian semua keping perlu diserahkan, dan marin tempoh yang sama. Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk irisan air dengan jus sitrus.

Sekiranya kaviar sampai ke tangan anda

Resipi yang mudah dan lazat untuk bagaimana secara berasingan dan mengambil kaviar salmon di rumah, membayangkan tindakan berikut:

  • Membasuh ikonik di bawah air yang mengalir (mudah untuk menggunakan sieve);
  • Mencampurkan sepasang artikel. Gula dan 5 sudu besar. garam pada kadar 1 kg ramuan utama;
  • Spearing kaviar campuran gula-garam, dan penataran berusia 15 tahun yang berikutnya di dalam peti sejuk.

Hampir kaviar selesai mesti dibungkus pada balang kaca, rapat rapat dan dimasukkan ke dalam sejuk.

Dengan cara ini, dalam kaedah yang sama anda boleh mengambil perut ikan merah, tetapi jika anda lebih suka "basah" garam, anda perlu melakukan seperti berikut:

  • Jelas abdomen dari skala;
  • Produk dilipat ke dalam bekas yang mendalam dan perisai campuran 0.5 sudu besar. Garam laut yang besar, kacang lada wangi dan separuh daripada secangkir gula;
  • Kemudian kosong dicurahkan dengan air rebus yang sejuk, yang dalam jumlah 250 g bercampur dengan 10 ml cuka dapur;
  • Untuk tidur sepenuhnya lemak salmon lemak, anda perlu meletakkannya selama beberapa hari di tempat yang sejuk;
  • Cuka anda boleh mengambil epal atau beras, atau bahkan menggantikannya sama sekali di cognac / wiski / vodka.

Akhirnya, kami akan membuat tempahan bahawa mana-mana resipi ini akan membantu anda memutuskan bagaimana untuk menghormati "daging" salmon rabung, maka rabung pulpa dan menggunakannya dan menggunakannya untuk penyediaan sandwic kecil kanape.

Suatu punca: https://receptivkysa.ru/zasolit-losos-v-domashnix-usloviyax-recept.html.

Salmon perkataan - dua resipi mudah untuk memasak di rumah

Salmon adalah antidepresan semulajadi, mengurangkan tahap gula darah dan meningkatkan metabolisme. Orang yang mempunyai imuniti dan kanak-kanak yang lemah sangat disyorkan untuk memperkenalkan salmon ke dalam diet mereka. Sudah tentu, produk membawa manfaat adalah produk yang disediakan dengan betul. Salmon Malossal, dimasak dengan tangannya sendiri, adalah cara yang sempurna untuk memastikan semua unsur nutrien yang akan menguatkan kesihatan, dan hanya akan menyenangkan rasa mereka.

Bahan-bahan: Salmon, gula, garam, rempah Masa untuk penanda buku: Sepanjang tahun

Untuk rasa yang lebih baik, pilih ikan segar, saiz sederhana. Salmon yang terlalu kecil mempunyai banyak tulang, dan ia sangat tidak selesa untuk bekerja dengannya. Terlalu besar - juga tidak sesuai untuk tujuan ini. Daging salmon dewasa akan agak sukar, dan tidak semua orang akan menyukainya. Berat salmon yang ideal untuk garam adalah kira-kira 2-3 kg.

  • 1 tanda kering salmon yang rendah
  • 2 salmon lemah masin dalam air garam

Resipi salmon salmon di rumah

Ikan merah masin di atas meja perayaan adalah bukti kesejahteraan keluarga. Lebih-lebih lagi, salmon di atas meja boleh dikemukakan dalam bentuk snek, dalam bentuk pengisian atau dalam bentuk pemotongan biasa, yang boleh menghiasi mana-mana jadual perayaan.

Malangnya, pada masa kita, kos ikan merah telah meningkat dengan ketara, tetapi kualiti produk siap ingin menjadi yang terbaik. Dalam hal ini, kebanyakan pemilik rumah lebih suka ikan garam di rumah.

Di samping itu, memasak rumah mempunyai kelebihan tertentu.

Pertama, di rumah terdapat semua kemungkinan untuk memasak ikan untuk sebarang resipi. Bagi kedai atau pasaran, tidak ada pilihan istimewa di sini: dalam kes yang melampau, beberapa resipi dan ia sudah boleh dianggap sebagai tambah besar. Kedua, hidangan yang disediakan secara bebas tidak mengandungi sebarang pewarna, pengawet atau penguat rasa. Di samping itu, hidangan akan sentiasa segar, kerana tiada nyonya rumah akan menyediakan ikan dari produk yang rosak.

Bagaimana untuk memilih untuk memilih ikan untuk garam?

Sekiranya hidangan disediakan dari salmon segar, ia akan sentiasa lazat. Memilih karkas ikan, harus dipandu oleh beberapa peraturan. Pilihan terbaik adalah untuk membeli bangkai yang segar, hanya menangkap. Malah ikan yang baru beku dan yang boleh menyewa kejutan yang tidak menyenangkan. Terutama, ini adalah relevan jika ikan beku lebih daripada sekali, yang berlaku agak kerap. Walaupun demikian, pembeli yang prihatin dapat membezakan karkas ikan segar dari karkas yang tidak segar.

Ikan segar sentiasa mempunyai bau ikan tertentu, yang tidak boleh dikelirukan dengan bau lain. Daging ikan - teduh merah jambu lembut. Sekiranya daging ikan mempunyai naungan merah jambu pucat, maka ia mungkin beku atau beku atau beku bangkai bodoh. Dan daging itu sendiri berwarna merah coklat, maka ia kemungkinan besar adalah bangkai lama.

Walaupun ikan dibekukan, dia sepatutnya mempunyai mata semula jadi yang blondik. Muddy mata menunjuk kepada non-reliever produk. Jika anda tidak membuat potongan daging yang besar, maka anda dapat melihat badan-badan yang terang, memberi keterangan kepada kualiti daging yang tinggi.

Bagaimana untuk memisahkan ikan

Daripada bagaimana dengan teliti dan betul ikan akan dipisahkan, kualiti produk akhir akan bergantung. Pemisahan salmon berperingkat:

  • Bangkai ikan akan tergesa-gesa, dan kemudian dibasuh di bawah air yang mengalir.
  • Kemudian kepala dan ekor dipotong.
  • Selepas itu, ikan dibersihkan daripada skala dan juga dibersihkan dengan teliti.
  • Di sepanjang julat itu dibuat di sepanjang keseluruhan panjang, dan dalam, ke tulang itu sendiri.
  • Finns dikeluarkan, termasuk filem.
  • Akibatnya, dua helikopter harus ternyata, dan sangat kemas.

Kaedah pematerian salmon.

Sekiranya anda berpaling kepada resipi, maka banyaknya, kedua-duanya mudah dan kompleks, yang membolehkan untuk menaburkan ikan merah, baik dan kepingan. Walau bagaimanapun, ia perlu memberi perhatian kepada resipi yang paling mudah dan paling lazat, penyediaan yang tidak memerlukan kos dan masa yang besar.

Penyediaan salmon sepenuhnya

Ia akan mengambil gabungan produk berikut:

  • Carcass salmon, seberat dari 3 hingga 4 kg.
  • Dua sudu gula.
  • Enam sudu garam.
  • Perasa "Ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 Lada Pepper Peppers.
  • 20-25 lada lada hitam.
  • 10 keping daun laurels.

Bagaimana bersiap sedia:

  1. Pertama sekali, ia harus dibersihkan dan menghilangkan internals ikan. Selepas itu, lebih baik untuk menghilangkan semua tulang.
  2. Pada satah besar pokok terletak pada fillet ikan kulit ke bawah dan di tengah-tengah terdapat hirisan kecil
  3. Kemudian fillet jatuh pada perasa, serta gula dan garam. Tugas utama bukan untuk keterlaluan.
  4. Berikutan ini, lada bercampur dan jatuh pada fillet, termasuk daun bay pecah.
  5. Lengan untuk penaik atau pakej mudah diambil dan beberapa garam garam jatuh ke dalamnya.
  6. Ikan mengambil dan jatuh dalam beg kulit ke bawah.
  7. Pakej atau lengan dengan berhati-hati dibungkus dan diikat. Sebelum ini, adalah dinasihatkan untuk melepaskan udara dari lengan.
  8. Letakkan ikan di tempat yang sejuk selama empat hari, menjadikan ikan setiap hari.

Slashing of Abysts Salmon

Jika anda memecahkan perut salmon, anda akan mendapat hidangan yang sangat lembut yang boleh menghiasi apa-apa, termasuk meja perayaan. Tetapi untuk ini anda akan memerlukan komponen sedemikian:

  • POLKULO SALMON TROUSERS.
  • Satu gelas air.
  • Satu sudu cuka.
  • Garam jadual garam separuh.
  • Seberapa banyak gula.
  • 15 Pepper Peas Black.
  • Lada tanah.

Bagaimana untuk memasak hidangan:

  1. Pada peringkat pertama abdomen mencuci dengan baik dan bersih. Selepas itu, mereka diletakkan di dalam hidangan enamel.
  2. Abdomen menggulung garam dan gula dan ditaburi dengan lada hitam.
  3. Air direbus bersama-sama dengan cuka, selepas itu abdomen membanjiri campuran yang sama.
  4. Ambil mangkuk atau plat diameter yang lebih kecil daripada periuk dan letakkan di atas seluar, memberikannya dengan kargo.
  5. Kemudian produk diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, selepas itu mereka akan memperoleh rasa yang sangat menyenangkan.

Cadangan untuk penggunaan garam dan rempah

Apabila salmon salmon, bergantung kepada resipi (dan terdapat banyak daripada mereka), terdapat juga banyak perisa yang berbeza. Malangnya, mereka perlu dapat memohon, jika tidak, hidangan boleh dimanjakan.

Yang paling biasa dari rempah-rempah dipertimbangkan:

  • Lada wangi.
  • Lada hitam.
  • Leaf Lavra.
  • Ketumbar.
  • Dill atau benihnya.
  • Lemon atau kapur.
  • Sos soya.
  • Tunduk.
  • Carnation.
  • Oren.

Bergantung kepada keutamaan peribadi, setiap perempuan simpanan mempunyai hak untuk menentukan mana perasa yang lebih sesuai untuk resipi tertentu. Sebagai tambahan kepada produk yang disebutkan di atas, bahan-bahan lain ditambah kepada ikan. Dalam kes ini, semuanya bergantung kepada kemahiran dan pengalaman. Tetapi jika tidak, lebih baik tidak memanipulasi sangat. Seperti - dalam cara salmon bukan ikan yang murah.

Di samping itu, adalah perlu untuk mengambil kira bagaimana kewarganegaraan adalah hidangan. Walau apa pun, tetapi ramai yang memberi keutamaan kepada citarasa eksotik.

Oleh itu, kehadiran dalam penyediaan perasa asal Cina atau Georgia dialu-alukan oleh banyak peminat hidangan ikan. Paling penting, sentiasa mematuhi perumusan, supaya tidak merosakkan hidangan. Resipi adalah sesuatu yang telah diuji oleh kehidupan dan, untuk membuat sesuatu yang baru di dalamnya tidak seharusnya, terutama jika tidak ada kemahiran.

Sifat berguna salmon garam

Apabila ikan salting, ia tidak kehilangan sifat utamanya dan ia mengekalkan keseluruhan set vitamin dan unsur surih. Salmon bukan pengecualian dan bahan-bahan berguna berikut adalah dalam dagingnya:

  • Iodin.
  • Natrium.
  • Fosforus.
  • Zink.
  • Omega-3 polycycisle.

Dengan penggunaan biasa salmon di dalam tubuh manusia, keadaan keseimbangan diperhatikan, dari segi semua elemen yang diperlukan yang menyokong kehidupan normal. Sebagai contoh:

  1. Meningkatkan metabolisme.
  2. Baki garam dipulihkan.
  3. Fungsi sistem saraf pusat diperbaiki.
  4. Aktiviti jantung dan saluran darah dinormalisasikan.
  5. Daging salmon dianggap antioksidan yang berkesan.

Hidangan salmon

Salmon masin dicirikan oleh fakta bahawa dari dagingnya, anda boleh menyediakan bilangan hidangan yang mencukupi.

Salmon Carpaccio.

Komponen:

  • 150 gram daging salmon asin.
  • Satu lemon.
  • 20 gram Parmesan.
  • 1 Bunch of Arugula.
  • 3-4 ceri tomato.
  • Minyak zaitun.
  • Garam.
  • Rempah.
  • 2 h sudu cuka balsamic.

Kaedah Memasak:

  1. Salmon dan Parmesan dipotong oleh plat tipis, dan arup dan tomato mencuci dan dikeringkan.
  2. Pretty mengisi minyak, mencampurkan 3 sudu besar minyak zaitun, satu sudu cuka dan jus lemon. Segala-galanya dicampur dengan sempurna, dengan penambahan garam dan rempah (secukup rasa).
  3. Keping ikan dibentangkan pada hidangan dan diikat.
  4. Di atas meletakkan Parmesan dengan Arugula.
  5. Sebagai kesimpulan, tomato dan irisan lemon ditambah di atas.

Sup lentil dan salmon

Apa yang perlu saya miliki untuk ini:

  • 200 gram lentil.
  • 100 ml krim.
  • 0.5 h. Sudu kari.
  • 150 g bawang menghadiri.
  • Satu lobak merah.
  • 0.5 h. Sudu kunyit dan 5 gelas air.
  • Parsli.
  • Garam.
  • Lada tanah.

Bagaimana bersiap sedia:

  1. Bawang dipotong oleh setengah cincin. Minyak dicurahkan ke dalam kuali, bawang diletakkan dan dipanggang.
  2. Pembersihan wortel dan memotong ke dalam cincin nipis, selepas itu ia ditambahkan ke busur.
  3. Lentil dibasuh dan ditambah ke kuali, bersama-sama dengan rempah, lada tanah dan bercampur dengan lembut.
  4. Selepas beberapa minit, 5 gelas air dan hidangan dimasak selama 15-20 minit dalam periuk.
  5. Selepas itu, segala-galanya disebat oleh pengisar dan sekali lagi dibakar dengan penambahan krim.
  6. Selepas mendidih, hidangan dimatikan dan dibotol di atas pinggan, yang ditambah irisan salmon dan sayur-sayuran.

Toast dengan salmon asin

Sudah tentu hadir di meja perayaan. Untuk menjadikannya, anda mesti mempunyai:

  • 150 gram salmon.
  • Empat telur ayam.
  • 100 gram mentega.
  • Roti untuk toasts.
  • Garam.
  • Rempah.

Memasak:

  1. Ambil bekas yang sesuai dan mengepungnya dengan filem, selepas itu anda membahagikan satu telur, garam dan menambah rempah.
  2. Operasi yang sama perlu dilakukan dengan telur yang lain.
  3. Peringkat seterusnya - telur pergi mendidih selama beberapa minit.
  4. Roti panggang sebelum kemunculan kerak dan kilat minyak.
  5. Salmon dipotong oleh kepingan nipis dan jatuh pada roti bakar.
  6. Dari atas, telur pashota rebus diturunkan, satu untuk setiap roti bakar.
  7. Sekiranya dikehendaki, mayonis atau sos ditambah.

Sebagai persembahan amalan, penyediaan salmon garam tidak begitu sukar. Pada masa yang sama, kualiti produk siap dijamin dari mana jisim hidangan yang lazat sebenarnya disediakan. Tetapi ini bukan semua kelebihan. Ikan Merah merujuk kepada hidangan diet, yang amat berguna untuk orang yang berlebihan berat badan.

Salmon praktikal tidak mempunyai kontraindikasi, tetapi hanya cadangan segera doktor. Ini jenis ikan mesti hadir pada setiap, dan bukan hanya meja perayaan. Salmon masin adalah pelbagai jenis bahan berguna yang boleh dihidangkan ke meja dalam apa-apa bentuk: dalam bentuk pemotongan mudah, dalam bentuk sandwic, toasts, atau sebagai pengisian kek ikan. Dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi lazat dan berguna.

Suatu punca: https://fishingday.org/recepty-zasolki-lososya-v-domashnix-usloviyax/

Salmon salting di rumah: tips, kaedah nyanyian

> Memasak ikan> Penyelesaian

Ikan merah masin adalah hidangan yang menyenangkan, lembut dan sangat lazat yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Salmon garam boleh menjadi seperti makanan ringan, pengisian, dan hidangan bebas, yang akan menghiasi meja perayaan. Disebabkan hakikat bahawa harga untuk hidangan istimewa itu meningkat dengan ketara, banyak tuan rumah menyanyi sendiri. Lagipun, ini adalah banyak kelebihan, dan bukan sahaja mengenai penjimatan.

Ikan buatan sendiri jauh berbeza dengan rasa dari kedai. Di samping itu, ia lebih berguna, kerana tidak ada bahan pengawet, pewarna atau bahan tambahan tiruan lain. Ia dimasak di rumah, ia pasti akan menjadi segar dan lazat, kerana barangan membeli-belah sering dijual di kedai-kedai, menyamar sebagai segar.

Memotong salmon untuk garam

  • Pertama, bangkai perlu dibasuh dan bergolek.
  • Selepas itu, kepala dan ekor dipotong.
  • Langkah seterusnya adalah membersihkan skala, selepas itu ikan perlu bilas dengan baik.
  • Membuat incision di sepanjang rabung ke tulang.
  • Finns perlu dikeluarkan, serta filem itu.
  • Dan pada akhirnya, terdapat dua bahagian dari stylet yang indah di skirt.

Penuh

Bahan-bahan sedemikian akan diperlukan untuk saltting:

  • Carcass salmon kira-kira 3-4 kg - 1 pc.
  • Gula - 2 sudu besar. l.
  • Garam - 6 sudu besar. l.
  • Perasa "Ajinoto" - 0.5 h. L.
  • Mudah Lada - 10-15 petani
  • Lada hitam - 20-25 peels
  • Daun Bay - 10 pcs.

Langkah Penyediaan:

  1. Mula-mula anda perlu membersihkan dan menghidupkan bangkai. Selepas mengeluarkan tulang dan tulang belakang.
  2. Letakkan kulit kulit di atas papan dapur yang besar dan buat hirisan kecil berhampiran garis tengah.
  3. Taburkan perasa dan dilabelkan, selepas ia dilakukan dengan gula dan garam. Perkara yang paling penting adalah tidak untuk mengurangkannya.
  4. Selepas itu, campurkan kacang lada dan tuangkan pada fillet. Leaf Laurel dinyalakan dan juga mengurai pelekat.
  5. Sekarang perlu mengambil lengan untuk membakar atau pakej biasa, dan tuangkan ke dalamnya beberapa garam secubit.
  6. Di dalamnya meletakkan salmon dengan kulit ke bawah.
  7. Berhati-hati membungkus ikan di dalam beg / lengan, setelah mengeluarkan semua udara sebelum itu, dan mengikat.
  8. Masukkan di dalam peti sejuk selama empat hari, dan putar bangkai setiap hari.

Petua untuk penggunaan rempah dan bilangan garam

Sebagai perasa untuk salmon salting, anda boleh menggunakan beberapa rempah yang berbeza, salah satu yang paling sesuai adalah:

  • Allspice.
  • Lada hitam
  • Bay Leaf.
  • Ketumbar
  • Benih atau cawangan Dill segar
  • Lemon
  • Sos soya
  • Tunduk
  • Carnation.
  • Orange.

Setiap tuan rumah itu sendiri memilih rempah yang paling suka, dan pada pendapatnya lebih baik untuk ikan. Ada yang menambah benih dan gin ke garam. Ia semua bergantung kepada rasa yang dikehendaki pada akhirnya, jika anda mahu piquancy, anda boleh menambah lada, kicap dan carnation. Jika dengan SOURNESS, lebih baik mengambil Lemon dan Orange.

Sesetengah menambah perisa yang eksotik, seperti campuran pengeluaran Cina atau Georgia, yang dibuat dari jisim pelbagai herba. Tetapi rasa sangat menarik dan tepu, supaya hidangan itu sendiri walaupun menangis.

Perkara yang paling penting adalah tidak keterlaluan dengan garam, kerana jika ia diserap ke dalam ikan, maka mustahil untuk mengeluarkan yang tidak perlu. Anda perlu menjadi sangat kemas dan ketat melekat pada resipi agar tidak mendapat makanan istimewa yang terlalu masin. Dan apabila menambah kicap, anda perlu ingat bahawa ia juga asin, jadi garam yang anda perlukan untuk membuang kurang .Oes di sini

Salmon Salmon di rumah, resipi langkah demi langkah - semua penyakit

21 Februari

Saya bukan ahli biologi-ichthyologist, jadi pengetahuan tentang wakil-wakil keluarga salmon sangat jarang. Tetapi tetapi saya pasti tahu bagaimana ikan ini lazat untuk tidur. Saya jujur ​​cuba berurusan dengan detasmen, subfaming dan subspesies, tetapi saya menyedari bahawa untuk pembaca resipi saya tidak begitu penting.

Perkara utama untuk memberitahu bagaimana salon salon apa-apa jenis di rumah adalah lazat dan secepat mungkin. Kaedah nyanyian ini sesuai untuk salmon, trout, nyaman, jururawat, humpbacks, kit, gold dan ikan merah yang lain. Sila ambil perhatian bahawa saya mencadangkan bahan mentah yang beku. Salmon segar setiap hari tidak akan turun.

Ia akan siap hanya dalam beberapa hari, dan kemudian minggu, apabila semua mikroorganisma yang sihat yang berpotensi berbahaya.

artikel:

Persiapan Salmon Salmon Peringkat

  • Di rumah, lebih baik untuk salmon garam yang beku segar (ini terpakai untuk cara yang cepat dari duta besar). Sejak pada suhu rendah Kebanyakan mikroorganisma berbahaya mati, proses susunan dikurangkan menjadi 1-3 hari, dan dalam beberapa kes sehingga beberapa puluhan minit (bergantung kepada resipi dan jenis bahan mentah). Walau bagaimanapun, ia perlu ditekankan daripada membeli beberapa kali barangan beku. Pastikan kualiti dan kesegaran bahan mentah akan membantu pemeriksaan kepala, insang, kulit. Tidak ada tempat yang mencurigakan (kuning, kelabu), kerosakan yang kelihatan, integriti kulit tidak boleh dipecahkan. Jika anda bernasib baik untuk membeli ikan segar, disyorkan untuk dibekukan dan hanya saline. Simpan rasa semula jadi, warna dan struktur ikan merah akan membantu kejutan Frost (pada suhu rendah). Dalam semua model moden peti sejuk terdapat petak sedemikian. Hantar ikan di sana selama 2-5 jam (tempoh bergantung kepada saiz bahan mentah). Kemudian defrost di dalam peti sejuk.
  • Ikan yang beku segar di hadapan pemotongan disyorkan untuk benar-benar defrost jika garam dan kepingan salting sepatutnya. Dari karkas beku lebih mudah untuk mengeluarkan kulit, memisahkan rabung dan potong ke dalam kepingan halus.
  • Salmon besar tidak sesuai untuk saline sepenuhnya. Proses pemotongan agak mudah. Keluarkan kepala dan ekor anda. Bahagian-bahagian bangkai ini digunakan untuk menyediakan telinga sama ada sup ikan. Potong sirip. Ambil potongan longitudinal yang kemas. Buka perut. Keluarkan bahagian dalam. Luncurkan jenazah rongga abdomen dengan pisau. Sekiranya diperlukan, bersihkan ikan dari skala. Cuci dengan baik, terutamanya di dalamnya. Keringkan permukaan dengan tuala. Sekarang bahagikan bangkai ke beberapa bahagian dalam saiz peralatan dapur. Solo boleh menyusun, kepingan fillet. Kulit dengan Ambol kering adalah lebih baik untuk tidak mengeluarkan. Untuk membuat fillet, potong ikan di 2 bahagian di sepanjang rabung. Oleh itu, rabung itu akan kekal di salah satu daripada fillet. Tulang berasingan (pisau, tangan), dan biarkan fillet yang dihasilkan sebanyak atau dipotong menjadi beberapa bahagian.
  • Untuk salmon salmon, perkakas yang diperbuat daripada kaca, plastik yang boleh dimakan. Bekas logam tanpa enamel tidak sesuai. Adalah wajar bahawa bekas itu menutup tudung untuk mengelakkan penembusan bau asing produk lain yang disimpan di dalam peti sejuk.
  • Menyelesaikan wakil-wakil salmon boleh menjadi beberapa cara. Yang paling popular: kaedah "kering", Duta Besar dalam air garam, garam dengan pembekuan berikutnya. Spesies lemak (salmon, trout) adalah lebih baik untuk garam dalam campuran kering. Ikan yang tidak bersalah (emas, salmon merah jambu) lebih enak selepas didakwa dalam air garam, dengan pengisian seterusnya dengan minyak sayuran.
  • Untuk tidur salmon dengan pemeliharaan maksimum rasa, sudah cukup untuk menggunakan hanya garam dan gula. Proporsi tradisional: 1 hingga 3, masing-masing.
  • Dengan ambol pedas, pelbagai perisa ditambah kepada campuran salting klasik: lada, zaitun lemon, sayur-sayuran segar, bawang putih, bawang, ketumbar, dan sebagainya.

Cara yang paling mudah tetapi lazat untuk salmon salmon Atlantik (dan bukan sahaja)

Adalah disyorkan untuk ikan fir-lemak garam, seperti salmon. Saya mempunyai stik, tetapi fillet sesuai, abdomen. Ia tidak sebaiknya kepingan-kepingan yang terlalu kecil untuk menanam begitu banyak - ia mungkin akan berubah bahawa ikan itu sendiri akan datang kasar. Untuk kes sedemikian, resipi ketiga sesuai.

Bahan-bahan:

Salmon - 500 g; Garam besar (sederhana) pengisaran - 3 sudu besar. l.;
Pasir gula - 1 sudu besar. l.

Bagaimana saling salmon salmon yang lazat (salah satu cara yang paling cepat dan boleh dipercayai):

-1-Sediakan ikan: pelepasan, bersih, jika perlu, dipotong menjadi kepingan besar. Berhati-hati kering dari kelembapan.
-2-memerah jumlah gula pasir dan garam yang dikehendaki. Anda boleh menggunakan laut, memasak. Garam minyak melampau adalah lebih baik untuk tidak mengambil. Zarah-zarah kecil dengan cepat dibubarkan, menjadikan permukaan ikan terlalu masin. Tetapi di dalam salmon tidak akan tercemar sepenuhnya.
-3-Obfish dalam ikan campuran kering dari semua pihak. Harus ada garam pepejal "kerak". Fakta bahawa ikan tidak akan mengambil garam tambahan - khayalan. Selalu ada kemungkinan peninjauan. Perkara utama adalah untuk menghentikan proses nyanyian dalam masa, memerah ikan.
-4-ketat lipat ke dalam bekas. Untuk mempercepatkan insoles, penindasan dipasang di atas. Tutup hidangan dengan tudung.
-5-hantar ke peti sejuk selama 24 jam. Di bawah tindakan garam, sejumlah besar cecair dipisahkan, yang mesti digabungkan. Cuba sepotong ikan. Sekiranya anda berpuas hati dengan tahap saline, basuh ikan. Sekiranya snek ternyata rendah, kembalikan ke peti sejuk selama 12 jam lagi. Ikan dibasuh untuk kering. Melincirkan lapisan nipis minyak sayuran tanpa bau. Ternyata sangat lazat! Rasa yang sangat lembut, bau semula jadi ikan "mulia". Pengisian cantik untuk pancake, sandwic, tartlets, pai, canapes, dll.

Produk yang diperlukan:

Sekeping salmon - 700 g; Garam - 2 sudu besar. l.;
Gula - 1 sudu besar. l. (tanpa slaid); Vodka (brendi) - 1 sudu besar. l. (secara eksklusif mengikut kehendak);
Dill - 5-6 ranting; dihancurkan (tanah besar) lada - 1/2 h. l.

Bagaimana untuk menyelesaikannya:

-1-defrost ikan atau sebahagian daripadanya. Sebahagian besarnya memotong atau meninggalkan sekeping pepejal (jika terdapat kapasiti yang sesuai saiz yang sesuai). Tuala kertas mengeluarkan cecair dari permukaan supaya ia tidak menghalang penyerapan garam.
-2-satu mangkuk tuangkan gula, lada dan garam. Secara pilihan, tuangkan alkohol berkualiti tinggi, dia akan memberikan piquancy snek. Kacau.
-3-sedikit campuran diletakkan di bahagian bawah bekas. Terdapat 1-2 ranting dill dibasuh.
-4-setiap sekeping ikan banyak semburan garam kosong.
-5 -5-ketat meletakkan salmon ke dalam kapal, setiap lapisan beralih dengan cawangan Dill.
-6 Isi bekas, tutup tudung. Jika alkohol digunakan di duta besar, ikan adalah lebih baik untuk tidak memasukkan hidangan hermetik, tetapi dalam kain "bernafas". Sebagai contoh, tuala dapur bersih (tetapi sudah digegarkan). Jadi pasangan alkohol akan keluar, hanya wangian yang menyenangkan akan kekal. Snek akan siap selama kira-kira sehari. Kali ini ia perlu dijalankan di dalam peti sejuk atau balkoni (musim sejuk), iaitu. Pada suhu + 4 + 6 darjah, tanpa titisan yang tiba-tiba. Agar proses garam bergerak lebih cepat, bekas salmon dibiarkan selama 60 minit pada suhu bilik, kemudian disusun semula dengan sejuk sebanyak 12-14 jam. Ia ternyata ikan rendah yang lazat. Shell untuk membilas ikan untuk bilas. Simpan di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk salon salmon di rumah (apartmen) keadaan rekod cepat (dalam masa 20 minit)?

Kaedah ini sesuai untuk semua jenis keluarga salmon, tetapi biasanya saya menggunakannya untuk "bajet" Humpback, A Goltz, Kizhi. Calcia mengambil masa kurang dari setengah jam. Tetapi ternyata lebih enak apabila kepingan berada dalam minyak. Ia ternyata fillet ikan lembut. Anda boleh segera di sandwic atau di atas pinggan.

Senarai yang perlu:

Salmon (apa-apa jenis) - 600 g; air - 500 ml;
Garam - 2-3 sudu besar. l.; Bawang - 1 pc. (pilihan);
Minyak bunga matahari halus - 150 ml.

Proses pemprosesan langkah demi langkah:

-1-i Selesaikan Golts. Memisahkan karkas. Keluarkan kulit.
-2-mengisar kepingan yang agak nipis.
-3-Sediakan penyelesaian hidroklorik yang kuat - Tuzluk. Pilihan ini untuk ambulans rumah (tanpa bawang) saya telah menunjukkan dalam resipi untuk bonggol di bawah SALM. Di sana saya menerangkan secara terperinci penyediaan tuzluk. Air mendidih. Larut garam di dalamnya. Tambah, selagi ia larut. Apabila zarah mula menetap di bahagian bawah mangkuk, penyelesaiannya sudah siap. Selesaikannya. Letakkan salmon yang dihiris di sana. Biarkan selama 20 minit.
-4-busur memotong setengah cincin.
-5-meletakkan salmon dan busur di bank. Isi minyak. Dimasukkan ke dalam sejuk selama beberapa jam. Semakin lama snek, semakin tasti ternyata.
-6 - Untuk cepat memfailkan ke meja, menyerahkan balang di meja dapur selama kira-kira setengah jam.

Beberapa lagi pilihan untuk homemag ikan merah lihat di sini.

Pleasant!

Komen

Peta Laman | Privasi Pengiklan Penyalinan separa atau penuh kandungan (imej, teks, video), yang diterbitkan di menu Laman Utama Laman masakan, dan letakkan di Internet atau rangkaian tempatan tanpa kebenaran bertulis daripada pentadbiran adalah dilarang sama sekali. Pelanggaran keperluan ini akan melibatkan tanggungjawab yang disediakan oleh undang-undang "pada hak cipta". Kes penyalinan haram dipantau dan ditetapkan. Menu Utama. Hak cipta terpelihara.

Suatu punca: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyax-recept-poshagovyj.html.

Bagaimana untuk menghormati salmon di rumah yang enak

Ikan masin sentiasa lazat dan mudah, dan jika ikan ini juga berwarna merah, seperti salmon, maka ia adalah dua kali lebih menyenangkan, kerana kalori salmon dari salin yang lemah hanya 200-215 kcal per 100 gram, dan berapa banyak faedah Dari ini kecil dan bukan sekeping kalori ini sangat besar untuk tubuh manusia. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk melarikan diri salmon di rumah yang lazat supaya ikan mendapat yang berair, lembut, lemak, rendah masin, dan pada masa yang sama disimpan dalam dirinya semua manfaat.

Bagaimana untuk menghormati salmon di rumah Tasty: Tips dan Rahsia

[ADSP-PRO-2]

Salmon Salting agak mudah, tetapi pada masa yang sama kerja yang sungguh-sungguh, yang memerlukan perhatian dan pendekatan khusus untuk proses itu, jika tidak, anda boleh mengurangkan, merosot atau merosakkan rasa ikan, tidak betul dengan defostingnya, atau ditaburkan oleh rempah-rempah. Beberapa nasihat mengenai penyediaan ikan salmon yang lemah dari koki terkemuka.

  1. Bagaimana untuk memilih untuk memilih ikan untuk garam. Ikan merah berkualiti tinggi mempunyai daging pulpa yang padat, tidak berselerak dan tidak melekat. Dengan warna untuk memilih salmon berdiri, berpegang pada warna merah terang yang cerah. Ikan segar kelihatan sedikit bergemerlapan dan, tentu saja, ia tidak mempunyai bau yang berbau.
  2. Untuk jeruk, anda perlu mengambil garam tepi laut yang besar, ia tidak menarik jus dari fillet, meninggalkan daging ikan dengan lemak, berair. Dalam hal tidak, pakar tidak mengesyorkan menggunakan produk yang diodisasi, ia boleh merosakkan rasa sebenar ikan.
  3. Oleh itu, salmon tetap menjadi warna lembut yang indah, kepingan harus ditaburkan sebelum garam, atau meletakkannya pada saat perpecahan dalam produk ini, kemudian keluarkan dan mulakan proses pelarut.
  4. Untuk mencapai hasil yang sangat baik, garam ikan perlu dijalankan di dalam kaca atau dengan salutan yang enameled dari hidangan. Anda boleh menggunakan bekas plastik atau hidangan keluli tahan karat.
  5. Bangkai besar di hadapan proses adalah penting untuk memotong sebahagian. Bagaimana untuk memisahkan ikan yang betul. Pertama, bangkai perlu dibasuh, kering, kemudian potong kepala, ekor, potong semua sirip, usus, perlahan-lahan memotong perut. Salmon Seterusnya dibasuh dari dalam, incision dibuat di atas, bangkai dipisahkan menjadi 2 bahagian, tulang utama dan tulang nipis diekstrak. Tanpa mengeluarkan kulit, memotong fillet pada bahagian yang selesa, semuanya siap. Sekiranya dikehendaki, garam boleh dijalankan dengan membezakan ikan di stik.
  6. Jangan biarkan makanan laut di dalam pengasam selama lebih dari tiga hari, menyerahkan kepingan siap ke dalam bekas kering dan hantar ke peti sejuk. Jika boleh, irisan asin boleh ditutup dalam tuala kapas atau kain kasa, jadi ikan akan menjadi lebih kering, tetapi tidak kurang lazat.
  7. Jika nampaknya makanan istimewa laut sangat kering, anda boleh menambah beberapa minyak sayuran ke hidangan di dalam hidangan, sebaik-baiknya zaitun, ia tidak mengganggu rasa ikan itu sendiri.
  • • Tidak perlu menyesal garam dengan salting, produk itu agak berminyak dan konsisten padat, ia akan menyerap kuantiti yang dia perlukan dan tidak ada gram. Salmon memancing Salmon Salmon sangat sukar.
  • • Jika produk yang anda merancang untuk mengatur dalam air garam (pengasam), pastikan anda mengikuti perkadaran garam dan gula. 2 sudu garam diperlukan 1 sudu gula.
  • • Untuk mendapatkan aroma yang terang dan rasa pedas yang kaya, pakar-pakar mengesyorkan untuk tidak menambah sebarang rempah ke resipi itu sendiri, dan taburkan dengan rempah yang sudah siap untuk memfailkan di atas meja.
  • • Yang paling digabungkan dengan ketumbar ikan merah, lada, bawang putih, bawang kering, daun bay, sayur-sayuran. Apabila memfailkan, anda boleh menghiasi ikan dengan irisan lemon (sebagai pengganti digunakan oleh limau) atau oren, mereka akan membuat kemuncak khas tertentu.

Dalam resipi ini, kami akan memberitahu bagaimana untuk menghormati salmon segar dengan cepat dan hanya dalam kepingan kecil. Tangkap masa salmon akan menjadi kaedah ini hanya satu hari sahaja.

Ia akan mengambil karkas ikan dalam 1.5 kg:

  • - 2 sudu dengan garam humus besar;
  • - 1 sudu tanpa slaid gula;
  • - 5 ulas dalam tunas;
  • - 10 kacang lada hitam;
  • - 3 Laurels.

Proses memasak akan seperti berikut:

  1. • Ikan, menikam, membongkar dari tulang, mencuci, memotong, mengeluarkan kulit pada bahagian kecil, biarkan ia kering sedikit.
  2. • Fucking lada, carnation dan daun bay, campurkan komposisi yang dihasilkan dengan garam dan gula. Jika anda mahu, bilangan rempah boleh ditambah atau dikurangkan. Ia semua bergantung kepada keutamaan anda.
  3. • Letakkan kepingan ke dalam hidangan kaca, setiap lapisan dibungkus dalam komposisi anda dengan garam, biarkan selama beberapa minit empat puluh atau sedikit lagi di dalam bilik, dan kemudian keluarkannya ke dalam sejuk.

Selepas 24 jam semuanya akan siap, anda boleh mendapatkannya dan makan atau menggunakan salmon garam ke sandwic. Anda boleh memohon seperti makanan istimewa yang lazat dengan wain kering, irisan lemon, sayur-sayuran segar, zaitun atau zaitun.

Sekarang resipi di mana kita akan memberitahu bagaimana untuk menghormati Salmon beku. Jika anda mahu, resipi ini boleh digunakan untuk ikan segar, anda hanya perlu menurunkan proses membuang produk.

Komposisi produk untuk salting:

  • - Barang carcass Salmon Frozen;
  • - 2 Jadual. sod.sahara;
  • - 4 sudu garam;
  • - 1 sudu teh benih mustard dan seberapa banyak beri juniper kering;
  • - Bunch of Greenery (Dill, Mint);
  • - 2-3 sudu minyak zaitun;
  • - Untuk merasai jus lemon sedikit, lada tanah wangi hitam.

Algoritma untuk penyediaan salmon garam:

  1. Sehari sebelum penyediaan, letakkan bangkai beku di dalam ruang penyejukan di rak yang paling rendah. Seterusnya, basuh makanan laut, buka dari tulang, potong kepingan. Adalah mungkin untuk memotong makanan istimewa di stik, tetapi tidak terlalu tebal, sebagai mudah.
  2. Greens menerbitkan sangat halus.
  3. Semua produk pukal bercampur, tambah sayur-sayuran, soda jisim kepingan salmon, dimasukkan ke dalam bekas di mana ikan akan melengkung.
  4. Snaw hidangan minyak dan jus lemon.
  5. Tetapkan penindasan dan keluarkan di tempat yang sejuk selama 2 hari.
  6. Potongan selesai boleh disampaikan dengan segera di atas meja, dan anda boleh bilas dari rempah dan kemudiannya hadir untuk tetamu.

Pada nota! Jika dikehendaki, sayur-sayuran boleh dipecah menjadi bahagian besar dan hanya menutupinya dengan fillet selepas memprosesnya dengan garam.

Bagaimana untuk tidur salmon dengan keping

Salah satu cara yang paling mudah dan paling mudah untuk salting. Salmon mendapat lazat dan lembut, terus mencair di dalam mulut, anda boleh melayani kedua-dua hidangan yang berasingan dan pada sandwic, roti bakar atau penggunaan sebagai bahan-bahan dalam penyediaan makanan ringan lain.

Kami ambil:

  • - Carcass Salmon.
  • - Minyak sayuran - 100-120 ml.
  • - Garam - 2-3 sudu.
  • - Gula dari segi nombor adalah dua kali lebih rendah daripada garam.
  • - Campuran rempah untuk ikan (anda boleh membeli atau mempersiapkan diri dari ketumbar, lembaran laurel, lada, mustard).

Ikan merah sedang bersedia sedemikian rupa dengan cara yang sangat mudah.

  1. • Bagaimana untuk berkongsi salmon Salmon Kami diberitahu di atas, tidak ada yang rumit di sini, semua tindakan adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya.
  2. • Seterusnya, kepingan diletakkan di dalam mangkuk yang mendalam, campurkan rempah-rempah dengan minyak dan diproses oleh komposisi ini setiap keping.
  3. • Kami meletakkan hidangan yang dimasak di tempat yang sejuk selama 1.5-2 hari, maka kami dapat dan makan.

Bagaimana untuk tidur Salmon abdomen di rumah

Salmon sabit tidak lebih rendah daripada rasa, lemak dan tepu stik dan fillet ikan. Sekarang kita akan memberitahu bagaimana untuk membuat abdomen serangan hendap yang lemah.

Bahan-bahan:

  • - Salo abdomen - 600-700 gr.
  • - Pada satu sudu pasir gula, tiang tanah, tukul ketumbar, wiski putih.
  • - Dua sudu garam.
  • - Segelas air.

Proses Memasak:

  1. • Bress abdomen, kering, dimasukkan ke dalam hidangan yang mendalam untuk garam.
  2. • Campurkan ke dalam satu jisim rempah, taburkan abdomen dan campurkan dengan teliti untuk bercampur supaya komposisi asin diedarkan ke atas semua keping.
  3. • Rebus air, sejuk, campurkan kaca dengan cuka, tuangkan abdomen dengan komposisi ini, tetapkan penindasan dari atas, biarkan selama 48 jam di dalam sejuk.
  4. • Menggali air garam dari ikan yang siap, letakkan perut ke hidangan lain, beri mereka kering dan boleh disajikan di atas meja dengan kentang, sayur-sayuran segar, hanya dengan roti.

Bagaimana untuk Salon Salmon Ridges

Pematerian dan Salmon Ridge adalah tertakluk kepada salmon. Mereka boleh dibeli di kedai atau penggunaan, memisahkan dengan keruntuhan bangkai di bahagian fillet.

Ia perlu untuk menyediakan:

  • - Salmon Ridges - 1-2 keping.
  • - Minyak sayuran - 5 sudu.
  • - sudu teh gula dan dua kali garam.
  • - Ground Punch Black - 1-2 mencubit.
  • - Jadual cuka (9%) - sudu teh.

Bagaimana untuk menghormati Ridges:

  1. - Campurkan garam, lada dan gula, merapikan rabung.
  2. - Mentega Tuangkan produk dalam setengah jam selepas mereka membalut ikan dengan garam.
  3. - Tambah cuka, putar produk beberapa kali.
  4. - Lay out The Wizard Ridges dalam pakej, ditutup Hermetically, biarkan untuk malam di dalam peti sejuk.
  5. - Campurkan makanan pada waktu pagi di dalam pakej dan tahan kira-kira 8-10 jam. Panggil rabung, dengan bantuan pisau yang memisahkan daging dari benih dan boleh membuat sandwic atau makan dengan sayur-sayuran, kentang tumbuk kentang, hanya tanpa apa-apa.

Bagaimana untuk mengelakkan steak salmon

Salmon asin di rumah boleh dibuat dengan kepingan tanpa benih atau stik. Dalam resipi ini, kita akan belajar untuk ikan salmon garam dengan stik.

  1. Kami menyediakan karkas salmon, memotongnya pada stik, mengeluarkan kepala, ekor, di dalam dan memotong sirip yang besar.
  2. Seterusnya, campurkan dalam satu hidangan dua sudu gula perang dan 3 sudu garam laut, tambah campuran lada dan apa-apa perisa kegemaran untuk hidangan ikan atau garam makanan laut. Kami meletakkan sekeping campuran rempah di bahagian bawah hidangan untuk garam, letakkan stik yang licin, yang terbaik jika ikan diletakkan dalam satu lapisan, tetapi jika tidak ada kemungkinan, anda boleh meletakkan kepingan satu sama lain , tetapi dalam kes ini mesti ada campuran garam antara lapisan. Tutup stik filem, bertahan 1.5 hari di dalam peti sejuk.
  3. Seterusnya, cecair yang terbentuk di dalam pinggan, meletakkan stik saya dengan indah di atas pinggan, menghiasi kehijauan dan cincin lemon. Segala-galanya sudah siap!

PERHATIAN! Sekiranya kepingan terlalu tebal boleh diadakan dalam garam 2-3 hari. Jika nipis cukup untuk bertahan 1 hari.

Bagaimana untuk menghormati salmon dalam air garam

Varieti salmon solo ikan bukan sahaja boleh kering, tetapi juga cara yang basah, kerana ia betul dan lazat untuk dilakukan sekarang.

Untuk kilogram, kami mengambil ikan:

  • - liter air tulen;
  • - Dua sudu garam makan.
  • - sudu teh pasir gula.
  • - Jus dari bahagian ketiga lemon.
  • - Carnation kering, campuran lada, daun bay, rempah-rempah lain - rasa.

Resipi salmon salmon di rumah dengan kaedah basah untuk langkah-langkah.

  1. Filem Filem Potong Bahagian tidak terlalu halus, tetapi juga bukan bahagian besar.
  2. Air mendidih, menghisap dalam air mendidih semua rempah dan rempah pada resipi, campuran, biarkan air garam sepenuhnya sejuk ke suhu bilik.
  3. Dalam komposisi sejuk, memerah jus lemon, campurkan, tuangkan kepingan ikan dengan marinadas, tutup dengan tudung, kami mengeluarkan sekurang-kurangnya satu hari di dalam peti sejuk. Seterusnya, longkang menuangkan, menyebarkan kepingan di atas pinggan, biarkan ia kering, minyak zaitun air, dihiasi dengan sayur-sayuran dan menjual.

Pematuhan salmon fillet.

Fillet salmon, yang disediakan oleh kaedah ini, tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, ikan cair di dalam mulut, dan apabila memotongnya kelihatan sangat menyelerakan dan cantik.

Anda perlu mengambil:

  • - kilogram fillet salmon segar.
  • - Garam batu - 160-170 gr.
  • - Gula - 60-70 gr.
  • - Rasuk tanah pasli, dill dan pudina.

Bagaimana untuk menghormati salmon dengan sayur-sayuran betul, tindakan langkah demi langkah tuan rumah.

  1. • Fillet ikan dipotong menjadi bahagian yang besar.
  2. • Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan sayur-sayuran yang dihancurkan dengan garam dan pasir gula.
  3. • Sutitate fillet yang dihasilkan dari semua pihak.
  4. • Masukkan ke dalam fillet plat dengan kulit ke bawah, dan lapisan kedua, jika ada, sebaliknya, kulit di tingkat atas, bawa dengan piring, tetapkan get (anda boleh menggunakan balang liter dengan air sebagai penindasan), Biarkan betul di dalam bilik sehingga ikan memulakan jus (kira-kira 5 jam).
  5. • Yahudi untuk mengalir, penindasan akan dikeluarkan, berdiri lagi 12 jam fillet di dalam peti sejuk dan segala-galanya, anda boleh makan, menambah pelbagai salad, disajikan pada roti bakar.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk melarikan diri salmon di rumah yang enak, apa yang diperlukan oleh perasa, dan apa yang terbaik untuk melayani hidangan ini. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menghormati salmon di rumah yang lazat dan cepat, video

Suatu punca: https://organikeda.com/kak-posolit-losos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html.

Bagaimana garam salmon di rumah dengan betul dan lazat

Betapa lazat menggergaji ikan merah di rumah, setiap nyonya rumah harus tahu.

Lagipun, salmon salmon dan spesies ikan lain melakukannya sendiri, membaca juga bagaimana untuk menyelesaikan COZHI, dengan ketara menjimatkan wang untuk bercuti, dan juga melindungi tubuh anda daripada pengawet dan pewarna yang selalu ada di dalam pakej membeli-belah.

Salmon yang lemah, dimasak di rumah, ternyata sangat lazat, lembut dan menarik dalam penampilan.

Pemateri salmon fillet di rumah tidak memerlukan kemahiran khas dan kos masa, kecuali untuk petikan di dalam peti sejuk.

Akibatnya, anda akan belajar bagaimana untuk melarikan diri dari ikan merah dengan betul, dan mendapatkan pemotongan ikan yang lazat ke mana-mana jadual perayaan!

Bagaimana untuk tidur resipi rumah salmon dengan gambar

Solim Salmon House of Odessa

Bahan-bahan untuk tidur salmon fillet di rumah:

  • 1 kg ikan merah segar
  • 3 sudu garam garam pengisaran sederhana
  • 2 sudu gula gula

Cara Salon Salon Sirus Dalam Saucepan:

1. Ice Cream Merah Ikan Defrost pada suhu bilik tanpa menuangkan air dan bukan pemanasan.

2. Jika perlu, ikan segar untuk bilas, bilas, potong ke dalam kepingan yang berasingan dan setiap bahagian untuk mengeringkan tuala kertas. Keluarkan sirip dan tulang besar atau potong fillet dengan tulang. Kulit biasanya ditinggalkan.

3. Campurkan garam dengan gula.

4. Dapatkan campuran potongan ikan merah, dimasukkan ke dalam kuali enamel, penutup atas dengan plat rata dan letakkan beban.

5. Masukkan peti sejuk selama 36 jam. Keluarkan, keringkan dengan tuala kertas dan biarkan saya kering di udara beberapa jam.

Bagaimana untuk menyentuh salmon segar dengan dill

Bahan-bahan untuk 1 kg ikan segar:

  • 5-6 sudu besar garam penggiling sederhana
  • 200 g kehiaman dill

Bagaimana untuk salon salon fillet dengan dill:

1. Sediakan ikan yang baik dalam campuran garam dan gula.

2. Di bahagian bawah kuali untuk ambulans untuk meletakkan satu pertiga daripada cawangan Dill yang dibasuh dan kering, letakkan 1/2 keping ikan merah pada mereka.

3. Tutup Dill Ketiga Kedua, kemudian letakkan ikan yang tinggal dengan kulit dan tutupkan selebihnya dill.

4. Letakkan plat rata dengan dill, tutup tudung dan biarkan pada suhu bilik selama 8 jam.

5. Kemudian keluarkan di dalam peti sejuk selama dua hari.

Resipi Salmon Salmon Salmon

Bahan-bahan untuk ikan merah garam di rumah:

  • Salmon (fillet) - 2 keping 400-500 g
  • Garam - 4 meja. Sudu.
  • Gula - 2 Jadual. Sudu.
  • Biji Mustard - 1 sudu teh
  • Juniper Beri - 1 sudu teh
  • Greens Dill - 2-3 Rasuk
  • Mint segar - 1 rasuk
  • Tanah lada hitam - secukup rasa
  • Separuh daripada lemon besar
  • minyak zaitun

Bagaimana untuk salon salmon di rumah:

1. Semua rempah kering sesak bersama dalam mortar.

2. Salmon salmon fillet basah dengan tuala kertas dan soda dengan campuran perasa dari daging.

3. Tutup pudina dan dill dari atas, tuangkan jus lemon dan taburkan dengan minyak zaitun.

4. Letakkan kepingan fillet pada setiap kulit yang lain, ketat membungkus filem makanan dengan ketat dan dimasukkan ke dalam hidangan yang mendalam, meletakkan penindasan di atas.

5. Keluarkan jam peti sejuk selama 48 jam. Bilas dari perisa, potong kepingan dengan pisau tajam dan berkhidmat ke meja.

Salmon garam di resipi rumah dengan mentega

Bahan-bahan:

  • Salmon (fillet) - 700 g
  • Minyak sayuran - 100 ml
  • Gula - 1 sudu teh
  • Garam - 2 sudu besar
  • Daun bay dan lada tanah

Bagaimana untuk membuat salmon masin dalam minyak:

1. Defrost ikan pada suhu bilik atau jika ada masa di dalam peti sejuk.

2. Potong fillet dengan kepingan atau kepingan untuk citarasa anda.

3. Campurkan minyak dengan lembaran laurel patah, garam dan lada.

4. Fillet salmon dimasukkan ke dalam perapian dan kacau dengan baik.

5. Letakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Bagaimana salmon salmon di rumah dengan madu

Bahan-bahan:

  • 1 kg salmon fillet
  • 1 sudu teh. lada putih hancur
  • Beberapa cawangan dill
  • 200 g madu
  • 230 g garam laut besar
  • 1 l air

Bagaimana untuk menyelesaikan salmon fillet dalam Madu Brine:

1. Rebus air, larutkan garam di dalamnya dan sejuk sedikit, kerana madu dalam air mendidih tidak boleh dibiakkan.

2. Bahagikan madu dalam air garam.

3. Untuk mengelakkan daging salmon, letakkan fillet dalam hidangan, taburkan dengan lada di atas dan sebarkan dill. Anda boleh meletakkan daun bay.

4. Tuangkan air garam yang disejukkan, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 hari.

Adakah anda suka resipi salmon kami di rumah, tulis dalam komen!

Suatu punca: http://varivkusno.ru/kak-solit-lososya-doma-pravilno-i-vkusno.html.

Salmon salmon.

Ikan merah masin di atas meja perayaan adalah bukti kesejahteraan keluarga. Lebih-lebih lagi, salmon di atas meja boleh dikemukakan dalam bentuk snek, dalam bentuk pengisian atau dalam bentuk pemotongan biasa, yang boleh menghiasi mana-mana jadual perayaan. Malangnya, pada masa kita, kos ikan merah telah meningkat dengan ketara, tetapi kualiti produk siap ingin menjadi yang terbaik. Dalam hal ini, kebanyakan pemilik rumah lebih suka ikan garam di rumah. Di samping itu, memasak rumah mempunyai kelebihan tertentu.

Pertama, di rumah terdapat semua kemungkinan untuk memasak ikan untuk sebarang resipi. Bagi kedai atau pasaran, tidak ada pilihan istimewa di sini: dalam kes yang melampau, beberapa resipi dan ia sudah boleh dianggap sebagai tambah besar. Kedua, hidangan yang disediakan secara bebas tidak mengandungi sebarang pewarna, pengawet atau penguat rasa. Di samping itu, hidangan akan sentiasa segar, kerana tiada nyonya rumah akan menyediakan ikan dari produk yang rosak.

Bagaimana untuk memilih untuk memilih ikan untuk garam?

Bagaimana untuk memilih ikan untuk garam

Sekiranya hidangan disediakan dari salmon segar, ia akan sentiasa lazat. Memilih karkas ikan, harus dipandu oleh beberapa peraturan. Pilihan terbaik adalah untuk membeli bangkai yang segar, hanya menangkap. Malah ikan yang baru beku dan yang boleh menyewa kejutan yang tidak menyenangkan. Terutama, ini adalah relevan jika ikan beku lebih daripada sekali, yang berlaku agak kerap. Walaupun demikian, pembeli yang prihatin dapat membezakan karkas ikan segar dari karkas yang tidak segar.

Ikan segar sentiasa mempunyai bau ikan tertentu, yang tidak boleh dikelirukan dengan bau lain. Daging ikan - teduh merah jambu lembut. Sekiranya daging ikan mempunyai naungan merah jambu pucat, maka ia mungkin beku atau beku atau beku bangkai bodoh. Dan daging itu sendiri berwarna merah coklat, maka ia kemungkinan besar adalah bangkai lama.

Walaupun ikan dibekukan, dia sepatutnya mempunyai mata semula jadi yang blondik. Muddy mata menunjuk kepada non-reliever produk. Jika anda tidak membuat potongan daging yang besar, maka anda dapat melihat badan-badan yang terang, memberi keterangan kepada kualiti daging yang tinggi.

Bagaimana untuk memisahkan ikan

Daripada bagaimana dengan teliti dan betul ikan akan dipisahkan, kualiti produk akhir akan bergantung. Pemisahan salmon berperingkat:

  • Bangkai ikan akan tergesa-gesa, dan kemudian dibasuh di bawah air yang mengalir.
  • Kemudian kepala dan ekor dipotong.
  • Selepas itu, ikan dibersihkan daripada skala dan juga dibersihkan dengan teliti.
  • Di sepanjang julat itu dibuat di sepanjang keseluruhan panjang, dan dalam, ke tulang itu sendiri.
  • Finns dikeluarkan, termasuk filem.
  • Akibatnya, dua helikopter harus ternyata, dan sangat kemas.

Kaedah pematerian salmon.

Sekiranya anda berpaling kepada resipi, maka banyaknya, kedua-duanya mudah dan kompleks, yang membolehkan untuk menaburkan ikan merah, baik dan kepingan. Walau bagaimanapun, ia perlu memberi perhatian kepada resipi yang paling mudah dan paling lazat, penyediaan yang tidak memerlukan kos dan masa yang besar.

Penyediaan salmon sepenuhnya

Penyediaan salmon sepenuhnya

Ia akan mengambil gabungan produk berikut:

  • Carcass salmon, seberat dari 3 hingga 4 kg.
  • Dua sudu gula.
  • Enam sudu garam.
  • Perasa "Ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 Lada Pepper Peppers.
  • 20-25 lada lada hitam.
  • 10 keping daun laurels.

Bagaimana bersiap sedia:

  1. Pertama sekali, ia harus dibersihkan dan menghilangkan internals ikan. Selepas itu, lebih baik untuk menghilangkan semua tulang.
  2. Pada satah besar pokok terletak pada fillet ikan kulit ke bawah dan di tengah-tengah terdapat hirisan kecil
  3. Kemudian fillet jatuh pada perasa, serta gula dan garam. Tugas utama bukan untuk keterlaluan.
  4. Berikutan ini, lada bercampur dan jatuh pada fillet, termasuk daun bay pecah.
  5. Lengan untuk penaik atau pakej mudah diambil dan beberapa garam garam jatuh ke dalamnya.
  6. Ikan mengambil dan jatuh dalam beg kulit ke bawah.
  7. Pakej atau lengan dengan berhati-hati dibungkus dan diikat. Sebelum ini, adalah dinasihatkan untuk melepaskan udara dari lengan.
  8. Letakkan ikan di tempat yang sejuk selama empat hari, menjadikan ikan setiap hari.

Pematerian dengan sayur-sayuran

Pematerian dengan sayur-sayuran

Greens agak biasa digunakan apabila salmon salting, dan ikan lain. Ia menambah bukan sahaja aroma yang menyenangkan untuk hidangan, tetapi juga rasa khusus yang banyak suka.

Untuk itu, komponen berikut diperlukan:

  • 1 kilogram salmon.
  • Garam pengisaran tengah - 6 sudu besar.
  • Dua sudu gula.
  • 2-3 pancaran Dill segar.

Urutan memasak:

  1. Ikan dipilih supaya satu daging tanpa tulang kekal.
  2. Fillet disapu dengan campuran garam dan gula.
  3. Dill segar dibasuh dan dikeringkan. Bahagian ketiga dill diletakkan di bahagian bawah mahkamah.
  4. Fillet salmon dipotong menjadi kepingan saiz yang sesuai dan disusun di bahagian liat dengan lapisan kulit ke bawah. Harus ada cawangan dill di antara setiap lapisan.
  5. Lapisan yang terakhir disusun, dan dill ditinggalkan di atas, yang kekal.
  6. Atas ikan Terdapat plat, yang ditekan oleh mana-mana kargo. Sebagai contoh, anda boleh mengambil bank tiga liter dan untuk mendapatkan air ke dalamnya - ia akan menjadi kargo yang sesuai.
  7. Ikan itu harus berada dalam keadaan sedemikian untuk berdiri 8-9 jam pada suhu bilik, selepas itu ia dipindahkan untuk beberapa hari di dalam peti sejuk.

Slashing of Abysts Salmon

Slashing of Abysts Salmon

Jika anda memecahkan perut salmon, anda akan mendapat hidangan yang sangat lembut yang boleh menghiasi apa-apa, termasuk meja perayaan. Tetapi untuk ini anda akan memerlukan komponen sedemikian:

  • POLKULO SALMON TROUSERS.
  • Satu gelas air.
  • Satu sudu cuka.
  • Garam jadual garam separuh.
  • Seberapa banyak gula.
  • 15 Pepper Peas Black.
  • Lada tanah.

Bagaimana untuk memasak hidangan:

  1. Pada peringkat pertama abdomen mencuci dengan baik dan bersih. Selepas itu, mereka diletakkan di dalam hidangan enamel.
  2. Abdomen menggulung garam dan gula dan ditaburi dengan lada hitam.
  3. Air direbus bersama-sama dengan cuka, selepas itu abdomen membanjiri campuran yang sama.
  4. Ambil mangkuk atau plat diameter yang lebih kecil daripada periuk dan letakkan di atas seluar, memberikannya dengan kargo.
  5. Kemudian produk diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, selepas itu mereka akan memperoleh rasa yang sangat menyenangkan.

Cadangan untuk penggunaan garam dan rempah

Apabila salmon salmon, bergantung kepada resipi (dan terdapat banyak daripada mereka), terdapat juga banyak perisa yang berbeza. Malangnya, mereka perlu dapat memohon, jika tidak, hidangan boleh dimanjakan.

Yang paling biasa dari rempah-rempah dipertimbangkan:

  • Lada wangi.
  • Lada hitam.
  • Leaf Lavra.
  • Ketumbar.
  • Dill atau benihnya.
  • Lemon atau kapur.
  • Sos soya.
  • Tunduk.
  • Carnation.
  • Oren.

Bergantung kepada keutamaan peribadi, setiap perempuan simpanan mempunyai hak untuk menentukan mana perasa yang lebih sesuai untuk resipi tertentu. Sebagai tambahan kepada produk yang disebutkan di atas, bahan-bahan lain ditambah kepada ikan. Dalam kes ini, semuanya bergantung kepada kemahiran dan pengalaman. Tetapi jika tidak, lebih baik tidak memanipulasi sangat. Seperti - dalam cara salmon bukan ikan yang murah.

Di samping itu, adalah perlu untuk mengambil kira bagaimana kewarganegaraan adalah hidangan. Walau apa pun, tetapi ramai yang memberi keutamaan kepada citarasa eksotik.

Oleh itu, kehadiran dalam penyediaan perasa asal Cina atau Georgia dialu-alukan oleh banyak peminat hidangan ikan. Paling penting, sentiasa mematuhi perumusan, supaya tidak merosakkan hidangan. Resipi adalah sesuatu yang telah diuji oleh kehidupan dan, untuk membuat sesuatu yang baru di dalamnya tidak seharusnya, terutama jika tidak ada kemahiran.

Sifat berguna salmon garam

Sifat berguna salmon garam

Apabila ikan salting, ia tidak kehilangan sifat utamanya dan ia mengekalkan keseluruhan set vitamin dan unsur surih. Salmon bukan pengecualian dan bahan-bahan berguna berikut adalah dalam dagingnya:

  • Iodin.
  • Natrium.
  • Fosforus.
  • Zink.
  • Omega-3 polycycisle.

Dengan penggunaan biasa salmon di dalam tubuh manusia, keadaan keseimbangan diperhatikan, dari segi semua elemen yang diperlukan yang menyokong kehidupan normal. Sebagai contoh:

  1. Meningkatkan metabolisme.
  2. Baki garam dipulihkan.
  3. Fungsi sistem saraf pusat diperbaiki.
  4. Aktiviti jantung dan saluran darah dinormalisasikan.
  5. Daging salmon dianggap antioksidan yang berkesan.

Hidangan salmon

Salmon masin dicirikan oleh fakta bahawa dari dagingnya, anda boleh menyediakan bilangan hidangan yang mencukupi.

Salmon Carpaccio.

Salmon Carpaccio.

Komponen:

  • 150 gram daging salmon asin.
  • Satu lemon.
  • 20 gram Parmesan.
  • 1 Bunch of Arugula.
  • 3-4 ceri tomato.
  • Minyak zaitun.
  • Garam.
  • Rempah.
  • 2 h sudu cuka balsamic.

Kaedah Memasak:

  1. Salmon dan Parmesan dipotong oleh plat tipis, dan arup dan tomato mencuci dan dikeringkan.
  2. Pretty mengisi minyak, mencampurkan 3 sudu besar minyak zaitun, satu sudu cuka dan jus lemon. Segala-galanya dicampur dengan sempurna, dengan penambahan garam dan rempah (secukup rasa).
  3. Keping ikan dibentangkan pada hidangan dan diikat.
  4. Di atas meletakkan Parmesan dengan Arugula.
  5. Sebagai kesimpulan, tomato dan irisan lemon ditambah di atas.

Sup lentil dan salmon

Sup lentil dan salmon

Apa yang perlu saya miliki untuk ini:

  • 200 gram lentil.
  • 100 ml krim.
  • 0.5 h. Sudu kari.
  • 150 g bawang menghadiri.
  • Satu lobak merah.
  • 0.5 h. Sudu kunyit dan 5 gelas air.
  • Parsli.
  • Garam.
  • Lada tanah.

Bagaimana bersiap sedia:

  1. Bawang dipotong oleh setengah cincin. Minyak dicurahkan ke dalam kuali, bawang diletakkan dan dipanggang.
  2. Pembersihan wortel dan memotong ke dalam cincin nipis, selepas itu ia ditambahkan ke busur.
  3. Lentil dibasuh dan ditambah ke kuali, bersama-sama dengan rempah, lada tanah dan bercampur dengan lembut.
  4. Selepas beberapa minit, 5 gelas air dan hidangan dimasak selama 15-20 minit dalam periuk.
  5. Selepas itu, segala-galanya disebat oleh pengisar dan sekali lagi dibakar dengan penambahan krim.
  6. Selepas mendidih, hidangan dimatikan dan dibotol di atas pinggan, yang ditambah irisan salmon dan sayur-sayuran.

Toast dengan salmon asin

Toast dengan salmon asin

Sudah tentu hadir di meja perayaan. Untuk menjadikannya, anda mesti mempunyai:

  • 150 gram salmon.
  • Empat telur ayam.
  • 100 gram mentega.
  • Roti untuk toasts.
  • Garam.
  • Rempah.

Memasak:

  1. Ambil bekas yang sesuai dan mengepungnya dengan filem, selepas itu anda membahagikan satu telur, garam dan menambah rempah.
  2. Operasi yang sama perlu dilakukan dengan telur yang lain.
  3. Peringkat seterusnya - telur pergi mendidih selama beberapa minit.
  4. Roti panggang sebelum kemunculan kerak dan kilat minyak.
  5. Salmon dipotong oleh kepingan nipis dan jatuh pada roti bakar.
  6. Dari atas, telur pashota rebus diturunkan, satu untuk setiap roti bakar.
  7. Sekiranya dikehendaki, mayonis atau sos ditambah.

Sebagai persembahan amalan, penyediaan salmon garam tidak begitu sukar. Pada masa yang sama, kualiti produk siap dijamin dari mana jisim hidangan yang lazat sebenarnya disediakan. Tetapi ini bukan semua kelebihan. Ikan Merah merujuk kepada hidangan diet, yang amat berguna untuk orang yang berlebihan berat badan.

Salmon praktikal tidak mempunyai kontraindikasi, tetapi hanya cadangan segera doktor. Ini jenis ikan mesti hadir pada setiap, dan bukan hanya meja perayaan. Salmon masin adalah pelbagai jenis bahan berguna yang boleh dihidangkan ke meja dalam apa-apa bentuk: dalam bentuk pemotongan mudah, dalam bentuk sandwic, toasts, atau sebagai pengisian kek ikan. Dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi lazat dan berguna.

Bagaimana untuk salon salmon di rumah supaya dia gembira dengan citarasa? Resipi ini sangat mudah, anda memerlukan ikan merah segar, garam dan gula. Anda boleh mengeluarkan sampel pertama selepas sehari!

Sediakan salmon kita akan menjadi kaedah ambulans kering. Ini adalah apabila penebangan ikan dari semua pihak dengan campuran garam dan gula, dan kemudian dihantar dalam bentuk ini ke sejuk. Selepas beberapa lama, anda hanya akan mengalirkan cecair dari sudge. Malah, ikan akan berkahwin dengan dirinya, salmon akan menyerap jumlah garam yang dikehendaki, dan anda perlu menunggu masa yang tepat.

Untuk garam, pilih salmon saiz sederhana. Terlalu halus ikan. Dan daging salmon dewasa sering keras dan diabaikan. Oleh itu, berat optimum ikan ialah 2-3 kg. Calloons boleh menjadi bangkai keseluruhan atau sekeping fillet.

Jumlah Masa Memasak: 24 Jam | Masa Memasak: 15 Minit: 500 g | Kalorie: 131.54.

Bahan-bahan

  • Salmon - 500 g
  • Salt Neural Besar - 2 sudu besar. l.
  • Sand Sand - 1 sudu teh.

Memasak

Foto besar Foto kecil
  1. Solenyj losos 1.

    Pertama menyediakan ikan merah: Defrost dan bersih. Sekiranya anda berjaya membeli salmon keseluruhan, maka anda boleh mengelakkannya sepenuhnya (bersama-sama dengan rabung) atau dipotong.

    Bagaimana untuk memisahkan ikan? Potong kepala, ekor dan sirip, yang mana anda boleh membuat telinga yang sangat baik. Potong bangkai dengan pisau tajam di sepanjang rabung, keluarkan semua tulang. Sudah tentu, anda boleh melangkau langkah ini, tetapi masih saline salmon fillet lebih mudah daripada potongan dengan rabung, kerana selepas menutup anda akan mempunyai produk siap - bawa ia untuk memotongnya di sandwic! Sila ambil perhatian bahawa kulit tidak diperlukan untuk menembak dengan salmon.

    Potongan ikan yang disediakan kering dengan tuala kertas. Yang lebih kecil kelembapan berada di permukaan, lebih baik.

  2. Solenyj losos 2.

    Mengukur jumlah gula dan garam yang diperlukan. Anda boleh mengambil garam laut atau masak, tetapi ia mestilah pengisaran sederhana atau besar. Kelas Garam "Tambahan" tidak sesuai!

  3. Solenyj Losos 3.

    Slice seterusnya salmon memerhatikan dalam campuran gula dan garam yang dihasilkan, dengan berhati-hati, di semua pihak. Anda perlu mendapatkan kerak padat, tanpa lumen.

  4. Solenyj losos 4.

    Lipat salmon ke dalam bekas - kulit ke bawah. Jika anda ingin mempercepatkan proses garam, anda boleh meletakkan di atas beberapa jenis penindasan (pilihan).

  5. Solenyj Losos 5.

    Kencangkan hidangan filem makanan atau tutup tudung. Dalam bentuk ini, hantar sehari ke peti sejuk. Dalam proses pengeringan, ikan akan memberikan banyak cecair sendiri yang anda perlukan untuk menggabungkan beberapa kali. Jika ini tidak dilakukan, ia boleh diselesaikan.

  6. Solenyj Losos 7.

    Pada hari kedua anda boleh mengeluarkan percubaan. Sekiranya anda berpuas hati dengan darjah duta, maka bilas ikan dan berkhidmat ke meja. Sekiranya anda seolah-olah anda belum diberitahu cukup, maka simpan 12 jam lagi di dalam peti sejuk. Serimon siap untuk kering, melincirkan lapisan nipis minyak sayuran halus.

    Jika anda mahu, anda boleh taburkan dengan dill cincang, lada hitam dan taburkan dengan jus lemon.

Salmon masin boleh dihidangkan sebagai pemotongan, dan juga digunakan untuk menyediakan sandwic yang sangat lazat, penkek, tartlets, canapes, dan lain-lain selera makan yang menyenangkan!

Solenyj losos 6.

Solenyj Losos 13.

Ikan Merah Asin sentiasa berada dalam harga. Ia masih akan menjadi lembut, berair, berguna. Seterusnya, kita belajar secara terperinci bagaimana untuk menghormati salmon di rumah.

Membeli ikan merah di kedai-kedai, ramai orang berfikir bahawa harga produk itu ditimpa, dan rasa tidak selalu mengagumkan oleh gourmets. Benar, kadang-kadang terdapat beberapa pengecualian, tetapi jarang berlaku. Malah, pengeluar tidak menyesal pelbagai suplemen pemakanan untuk menguatkan rasa ikan masin.

Walaupun semua sebab ini, kadang-kadang sangat suka menikmati makanan ringan dalam bentuk salmon garam dan kerak nipis roti hitam dengan sayur-sayuran atau menyediakan salad yang lazat dengan kepingan salmon, memanjakan tujuh hidangan perayaan. Dalam kes sedemikian, lebih baik melakukan garam ikan sendiri.

Bagaimana untuk menghormati salmon di rumah: rahsia, peraturan pematerian

Kehadiran salmon di meja makan telah lama dianggap sebagai tanda kebajikan tuan rumah rumah. Lebih-lebih lagi, ikan merah ini sebagai tuan rumah dihidangkan sebagai makanan ringan yang berasingan dan sebagai sebahagian daripada hidangan perayaan yang berbeza. Wanita belajar menanam salmon di rumah supaya ikan untuk ciri-ciri rasa pada masa-masa melebihi rasa produk dari kedai dan pasar raya. Masih tiada bahan pengawet dalam ikan untuk ikan, dan kosnya lebih rendah daripada ikan siap dari kedai.

Fillet salmon salmon yang lemah
Fillet salmon salmon yang lemah

Rahsia dan subtleties Salmon salmon di rumah:

  • Adalah penting untuk memilih ikan merah segar untuk jeruk. Produk kualitatif terbang tidak akan runtuh dan berada dalam keadaan yang longgar. Warna salmon harus cerah, tanpa sebarang penyelewengan. Ikan segar yang baik adalah sedikit dan mempunyai rupa anjal, tidak mempunyai rasa luaran.
  • Apabila menyanyi - jangan ganti garam. Salmon akan menyerap produk ini sama seperti yang diperlukan. Tidak mustahil untuk mengurangkan ikan merah.
  • Apabila menanam salmon di air garam, perhatikan nisbah yang betul gula, garam. Bagi air garam, ia sentiasa digunakan: satu bahagian gula dan dua bahagian garam.
  • Jika anda ingin mendapatkan salmon yang sempurna, anda memilih garam tepi pantai yang besar untuk pengambilannya. Kerana dia tidak menarik semua jus keluar dari ikan. Juga, garam batu juga sesuai untuk proses itu, tetapi tidak menggunakan produk yang diagihkan kepada salmon.
  • Siapa yang suka ikan itu tepu dengan rasa. Mereka boleh menaburkan salmon dengan garam dengan garam dari herba atau sebelum berkhidmat ke meja untuk menambah kepingan sisi sitrus, dan lain-lain.
  • Agar salmon selepas menanam, menyelamatkan warna, dalam bekas di mana proses itu akan dicurahkan sedikit moonshine.
  • Untuk salmon salmon, kaca, enameled, tahan karat, hidangan plastik digunakan. Adalah penting bahawa bekas itu bersih tanpa rasa yang tidak perlu, kerana ikan dapat menyerap bau asing, dan mustahil itu.
  • Untuk cepat salmon salmon anda perlu membersihkan ikan dan membebaskannya dari tulang. Kemudian potong produk dengan potongan kemas campuran satu bahagian gula dan dua garam dan salmon snap. Ikan sedemikian akan siap selepas tiga jam.
Salmon Salmon di rumah
Salmon Salmon di rumah

Sekiranya anda mendahului anda memutuskan untuk tidur salmon di dalam pengasam, maka jangan biarkan ia dalam air garam selama lebih dari tiga hari. Simpan produk secara berasingan daripada penyelesaiannya. Ikan boleh diselesaikan.

Salmon sangat enak apabila tuan rumah dalam kemasinannya ditambahkan ke bekas, dill. Dan ikan itu sendiri selepas katering diliputi dalam tuala tisu.

Penting: Kadang-kadang salmon masin kering, untuk mengelakkan masalah seperti ini pada masa akan datang, adalah perlu untuk menambah beberapa minyak zaitun untuk komposisi homing.

Di atas meja, berkhidmat salmon dengan sayur-sayuran, kepingan lemon, buah zaitun, sayur-sayuran tercinta, wain kering putih.

Bagaimana untuk menghormati salmon di rumah Tasty: resipi memasak cepat

Seperti ikan, kerana salmon merah selalu, dinilai di Rusia. Dan titik itu bukan sahaja dalam warna dagingnya, tetapi dalam fakta bahawa ia mempunyai banyak bahan yang berguna. Bukan sahaja ia cantik, juga berguna. Apabila terdapat hidangan salmon di atas meja, mereka sentiasa hiasan perayaan. Orang yang sering menggunakan salmon - lebih banyak kemarahan.

Mereka tidak mempunyai masalah kesihatan, tidak ada patologi hati, kapal, mereka mempunyai ingatan yang baik, dan mempunyai metabolisme biasa dalam tubuh. Dan ia tidak menghairankan - selepas semua, salmon mengandungi asid lemak yang berguna, vitamin, unsur surih, yang hanya diperlukan untuk organisma manusia.

Soldering ikan merah
Soldering ikan merah

Cara cepat garam salmon - resipi:

Bahan-bahan :

  • Garam - 65 g
  • Gula - 35 g
  • Salmon - 1 kg

Memasak :

  1. Ambil salmon dan memisahkan pulpa dari tulang, bagikannya pada bahagian bahagian, menampung mereka perlahan-lahan di dalam bekas plastik di seluruh permukaan.
  2. Campurkan produk pukal, kacau garam, gula.
  3. Taburkan dengan campuran salmon fillet ini, dengan berhati-hati. Sekiranya terdapat banyak lapisan salmon di dalam bekas, maka bawa setiap lapisan garam, gula.
  4. Tutup hidangan plastik dengan topi, hantar salin fillet ke peti sejuk.
  5. Ikan akan siap selepas hari. Dan dengan cepat berlaku proses salting, disyorkan untuk mengekalkannya pada suhu bilik.

Jika anda bukan ikan baris, maka lebih baik untuk tidak menyimpannya dalam campuran garam. Keluarkan lapisan garam, gula dari salmon, soda dengan bunga matahari atau minyak zaitun dan pek ke dalam kapasiti bersih, taburkan dengan jus lemon untuk wangian.

Cara Spray Salmon Di Rumah Tasty: Solder Soldering Fish

Salmon - Ikan saiz besar, jadi jika anda mahu garam sepenuhnya, anda perlu memilih bangkai tidak lebih dari tiga setengah kilogram.

Resipi salmon salmon. :

Bahan-bahan :

  • Salmon - 3-3.5 kg
  • Gula - 65 g
  • Garam - 190 g
  • Perasa untuk ikan (lebih baik "Ajinoto") - 3-5 g
  • Lada hitam - 17 pcs. Goroshin.
  • Pepper wangi - 12 pcs. Goroshin.
  • Daun bay - 8 pcs.
Bagaimana untuk menyelesaikan salmon segar segar?
Bagaimana untuk menyelesaikan salmon segar segar?

Memasak :

  1. Fish Carcass Twist. Potong kepala dengan pisau tajam, gunting - sirip. Keluarkan tulang, tulang belakang.
  2. Salmon meletakkan di papan supaya kulit berada di bahagian bawah. Buat hirisan pada ikan di sepanjang pusat bangkai dan taburkannya dengan rempah (Ajinoto). Jika anda tidak mempunyai rempah seperti itu di kedai, gunakan mana-mana yang lain untuk ikan.
  3. Sekarang semua orang bercambah pada mulanya dengan gula, dan kemudian garam soda. Perkadaran gula boleh diubah bergantung kepada keutamaan, dan anda boleh melakukan garam tanpa ia, jika anda mempunyai masalah kesihatan. Jangan lupa garam, gula tuangkan ke dalam skru bangkai.
  4. Taburkan daging salmon dengan lada dan mengisar laurel dan mengedarkan semua permukaan ikan.
  5. Ia tetap melipat ikan anda ke dalam beg plastik, untuk ini tuang campuran garam ke bahagian sampingan pakej, letakkan salmon dari kulit ke bahan salinin. Lepaskan lebihan udara dari pakej, ikatinya. Posisi ikan sebaliknya dan hantar ke sejuk selama tiga hari. Jangan lupa untuk mengubah Salmon secara berkala untuk garam seragam.

Bagaimana untuk tidur salmon di rumah Tasty: resipi untuk memasak fillet dengan sayur-sayuran

Apabila musim bunga datang, badan hanya memerlukan vitamin. Hidangan yang baik untuk penambahan semua sistem tubuh manusia dengan bahan berguna yang berbeza akan menjadi salmon dengan sayur-sayuran. Selain itu, pada bulan Mei, sudah ada dill, bawang hijau, pasli - penuh sepenuhnya, dan membeli atau mengganggu tumbuh-tumbuhan di negara ini tidak akan menjadi masalah. Di samping itu, sayur-sayuran bukan sahaja berguna, dan juga kelihatan sangat cantik pada salmon fillet pada meja perayaan.

Fillet Salmon dengan Greens - Resipi :

Bahan-bahan :

  • Ikan - 1 kg
  • Garam batu - 190 g
  • Gula - 65 g
  • Dill, Parsley - 35 g
Salmon dengan sayur-sayuran
Salmon dengan sayur-sayuran

Memasak :

  1. Hidupkan karkas salmon di fillet. Untuk melakukan ini, menghilangkan tulang, kepala, sirip dan memotong ikan di bahagian itu.
  2. Menurut resipi dalam hidangan berasingan, tuangkan garam, gula dan sama rata kacau campuran.
  3. Ini melambai massa daging salmon. Dan - gosok daging dari semua pihak.
  4. Greenery segar dengan teliti bilas di bawah jet air sejuk, mari seret air dari daun hijau.
  5. Di bahagian bawah bekas kaca, meletakkan bahagian ketiga kehijauan. Dari atas, letakkan salmon chuck fillet ke bahagian bawah. Seterusnya, pada lapisan ikan, tuangkan sayur-sayuran (separuh daripada apa yang tersisa). Lapisan seterusnya adalah skirt ikan ke bahagian atas, kemudian menyebarkan sayur-sayuran.
  6. Di atas produk yang dihasilkan dengan plat dan memberi hidangan dengan item yang berat.
  7. Tinggalkan salmon selama enam jam di atas meja pada suhu bilik, selepas memindahkannya ke peti sejuk selama dua hari.

Apabila tempoh tertentu berlalu, ikan boleh dimakan. Hidangkan sebagai hidangan yang berasingan atau dalam bentuk sandwic, salad, dll.

Apa rempah untuk ikan merah, salmon?

Setiap tuan rumah mempunyai kemuncaknya sendiri, yang digunakan untuk salmon salmon. Itulah sebabnya resipi salmon yang disediakan sedemikian rupa. Lagipun, walaupun perkara kecil kecil boleh mengubah rasa, rasa ikan garam. Dan kadang-kadang tidak untuk yang lebih baik, malangnya. Oleh itu, memohon perisa dan bahan tambahan lain kepada ikan harus dapat.

Yang paling sesuai untuk mereka :

  • Lada Fragrant, Lada Hitam, Laur Laurel
  • Benih Dill, ketumbar
  • Dill Greenery, Luke Sun
  • Bawang, Lemon, Orange, Lime
  • Carnation, sos soya, dll.
Peraturan salmon salmon dengan rempah-rempah
Peraturan salmon salmon dengan rempah-rempah

Apabila seorang wanita sedang bersiap untuk keluarganya, dia tahu bahawa mereka lebih suka makan rumahnya. Oleh itu, hanya rempah-rempah, sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran yang seperti keluarganya boleh ditambah kepada ikan.

Seseorang suka hidangan tajam, dalam kes ini, apabila garam tidak menyakiti menambah lampu lada, seseorang lebih suka bahawa ikan tidak berbau, oleh itu menambah jus lemon atau sitrus lain. Setiap negara mempunyai keutamaan kegemarannya, ada yang memuja citarasa eksotik.

Kebanyakan penduduk Rusia menghargai kehadiran perisa dari China, Georgia. Lagipun, terima kasih kepada mereka, ikan memperoleh rasa dan bau yang unik. Itu hanya tidak perlu dihargai, kerana beberapa herba tidak sepenuhnya harmoni dengan salmon. Kehadiran mereka mengganggu hidungnya. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk membuat resipi terbukti supaya tidak merosakkan ikan mahal.

Video: Bagaimana untuk menghormati salmon di rumah - resipi

Добавить комментарий