Slik lager du reker deilig (frossen, skrelt, rå)?

Å lære deilige matlaging frosne reker med skall og uten

Postet på. ,

Nå vet du hvordan du lager frosne reker med de mest forskjellige måtene. Velg den mest du liker og ut i kjøkkenet! God appetitt!

Cooking reker er en delikat sak. Delikat delikatesse er veldig lett å ødelegge: over i kokende vann, og det vil øyeblikkelig bli "gummi", tørr og smakløs. Som andre sjømat, blir reker kokt veldig raskt - selv den største (tiger eller såkalte Royal), det vil være ganske ikke mer enn 10 minutter å nå klar. Videre, når fremgangsmåten er valgt og bestemmelse av varigheten av matlagingen, ikke bare størrelsen, men også typen av produktet, bør tas i betraktning. For eksempel må frosne rå reker være forberedt lengre enn peeling og prefrust. Regler og finesser er litt, men deres overholdelse er svært viktig for et velsmakende resultat.

Innhold:

Vi forstår hvordan å lage mat reker for alle reglene og hvor mye de forbereder

Svetlana Popova.
  1. Råfrosne (ferskfrosne) reker er enkle å gjenkjenne grå, noen ganger grågrønn farge. Isen kokt - rød-oransje, en slik farge sier at de har gjennomgått varmebehandling foran industriens frysing.

    Rå langustians og argentinske reker har rød skallfarge, så vær sikker på å bli kjent med informasjonen fra produsenten.

  2. I friske, høykvalitets reker, et helt skall og en jevnt farget kalv, uten gule flekker og taperende nettsteder, vil halen bøyd.
  3. Reker, sveiset i skallet, oppnås mer saftig mettet. Men esophagus igjen i den som ringer, er i stand til å ødelegge sin smak. Skallet er kuttet langs den utmattede "tilbake" med kjøkkensaks, spiserøret, og bare da begynne å lage mat.
  4. Slik at snacken viser seg å være mykere og saftig, frossen sjømat før koking er bedre å avfrost. Hvis de er nedsenket i kokende vann umiddelbart etter fryseren, vil de overtale ujevnt. I tillegg vil det frostbed produktet etter matlaging bli rengjort mye enklere og raskere.
  5. Salt i vannet under matlaging er satt i smak. Anbefalt andel av 1 ss. l. Salter på 1 L væske.
  6. Ikke forstyrr reker i vann slik at de ikke får gummi. Maksimal koketid for stor sjømat er 10 minutter, medium - 6 minutter, lite - 3 minutter.
  7. For ikke å være ubehagelig lukt, blir sitron og duftende krydder tilsatt til vannet under matlaging - Bay Leaf, duftende og sort pepper, hvitløk, greener, nelliker. Det vil ikke være overflødig og grønnsaker / rot - gulrøtter, selleri, persillerot eller parsnik.

Hvor mange minutter må du koke reker - beregne koketiden riktig

  1. Stor ("Royal") - Tiger, Argentinsk, Botan (størrelse 40/60, 30/40 og lavere) - 2-10 minutter er kokt.
  2. Gjennomsnittlig ("salat") - hjørne og andre (70/90, 50/70) vil være klar etter 5-7 minutters matlaging.
  3. Små ("snackbarer") - Svartehavet, Azov, Nord (90/120 og mer) er forberedt i bare 2-3 minutter.

Kok twistly rå (grå) frosne rå reker (i skallet og hodet)

I denne artikkelen lærer du hvordan og
  1. Hell vann i en gryte, legg til krydder å smake på. Sett i brann, ta med å koke og topp 3-5 minutter. Hvor mye koker du forskjellige typer reker
  2. Kast og skyll reker under kranen, lene seg på en kolander. Hvis ønskelig, fjern esophagus gjennom et snitt på baksiden. Men du kan gjøre reker helt og så ren, i den ferdige skjemaet.
  3. Lavere til kokende vann. Etter å ha kokende - saltet. Store reker bør fremstilles i 8-10 minutter, medium - 5-7, mindre kokker 3-4 minutter. Slik at de sparer sin smak og ikke gummi. På slutten vil vi fortelle oppskriften på en deilig billig saus som passer til den mest (etter vår mening) til denne parabolen og fortelle noen nyttige tips.

Ferdige reker Fjern skovl og skift på is eller kaldt vann for å fullføre varmebehandlingsprosessen.

Vi forteller hvordan å lage mat frosne skrelles reker

Reker Kokhastighet avhenger av disse faktorene:
  1. Hvis iskrem reker er å avfrost. Deretter ringer vann i pannen, legg til favorittkryssene dine. Du kan også sette en liten stor hakkede gulrot og rot eller selleri stamme, hvis du vil. Sett på komfyren, slå på kappen på midtkraften. Etter vann koker, kok 3-5 minutter.
  2. I mellomtiden, hell reker i en bolle med kaldt vann, skyll godt.
  3. Etter det, helbrede i kokende vann, vent til vannet koker igjen. Omtrentlig tid for matlaging små reker (Svartehavet, Azov, Nord-) - 2-3 minutter, medium - 4-6 minutter, stor - 6-8 og den største (Tiger, Botan) kan tilberede opptil 10 minutter. Det er veldig viktig å ikke høste det milde produktet i kokende vann.
  4. Etter matlaging, kast tilbake på Colander / Sieve. Du kan også umiddelbart legge ut på isen - så termiske prosessene vil umiddelbart stoppe.

Nå kan reker brukes i direkte avtale - spis i form av selvtillit eller legg til andre ingredienser.

Slik forbereder du kokt iskrem rå reker - trinnvis instruksjon

reker størrelse;

De fleste av varianter av små (nordlige, svarte hav, Azov, etc.) og en slags middels og store reker kommer på telleren i isskjemaet. De varierer fra rå sjømat i rødt. Dette betyr at de ble tilberedt i produksjonen, og deretter frosset. Du trenger ikke å lage mat hjemme! Etter avfrosting er de helt klare til bruk. For å oppnå den ønskede smaken, kan frostbed reker bli kort valgt eller tjene med favoritt sauser.

Metoder for avfrosting Kokte iskrem Reker:

  1. Å skifte kjøleskapet fra fryseren til hovedet. Avfrostingsprosessen tar 8-9 timer, men reker vil beholde sin smak, form og aroma til maksimum.
  2. Ved romtemperatur vil sjømat defolded ca 1-2 timer.
  3. Du kan også sette reker uten å fjerne pakkene i kaldt vann. Avrimmen vil forlate 40-60 minutter. Deretter kan du varme sjømat i den ferdige sausen, unngå koking.
  4. En annen måte å avfrost - i mikrobølgeovn. Du må skifte reker i en spesiell retter til mikrobølgeovn og sett i mikrobølgeovn, velg avfrostingsmodus og vise størrelsen på delen. Under avfrosting er det ønskelig å periodisk stoppe driften av enheten og blande sjømat, fordi Mikrobølgeovn varmer ujevnt.
  5. Et annet alternativ er å senke 1-2 minutter til kokende vann slik at isglasset kan smelte, men samtidig er reke kjøttet ikke begynt å koke.
  6. Steking i forvarmet olje bidrar også til rask avrimning. Ware Ice Cream Shrimps bør stekt i en panne i 30-40 sekunder på hver side. Det stekte friske frosne produktet vil ta 1-2 minutter.

Hvordan lage reker til øl hjemme velsmakende og saftig?

Hvis når matlaging reker legger til favoritt krydder eller gifte seg i en uvanlig tanking, viser det seg enda mer bedre. Vi deler gjentatte ganger påvist forberedelsesalternativer.

Svart tiger reker med sitron, dill greener og hvitløk

Pakking type (kokt frosne, frisk eller frisk frossen);

Trenge:

  • Tiger reker ferskfryst (rå) - 1 kg;
  • Sitron - 1 PC.;
  • Dill - en haug med liten størrelse (25-30 g);
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • duftende pepper - 2 erter;
  • Salt - 2-3 ss. l. (smak);
  • Vann - 2-3 liter.

Forberedelse av stadier:

  1. Stor kutte sitron, vask dillbjelken, knytt tråden. Sett i en kasserolle.
  2. Der, hell pepper, bay blad og hell vann.
  3. Aktiver medium brann. Matlaging 10 minutter fra kokende øyeblikk.
  4. Purpley spylte reker (du kan først rengjøre, sørg for å fjerne "gut"). Når vannet koker igjen, saltet. Rengjøring sjømat vil bli utarbeidet på 5-7 minutter, avhengig av deres størrelse. Carcasters i skallet vil koke lenger - 6-10 minutter.
  5. Nå kan du rengjøre og prøve.

Matlaging iskrem kongelige reker med salt og laurbær blad

Renset eller rå.

Ville trenge:

  • Royal (store) reker - 1 kg;
  • vann - 2 l;
  • Carnation, duftende erter - 3 stk.;
  • Svarte erter - 10-15 stk.;
  • Bay Sheet - 2 stk.;
  • Frisk dill og persille - 3-4 kvist;
  • Sitron - 1 PC.;
  • Salt - 80-90 g (hvis reker i skallet) eller 40-45 g (for rensede reker).

Slik lager du - Enkel instruksjon:

  • Kast av reker - hell kaldt vann og gå før du tinker isglasset, lene på en kolander.
  • Skru vann i en panne, tilsett salt, kok opp.
  • Klem juice fra halvparten av sitronen, den gjenværende graving for å kutte i store stykker, alle sendes til en kasserolle.
  • Der hopper jeg ut alle de tørre krydder, legger til greener.
  • Skulderreker i pannen og kok i 6-10 minutter (rå) eller 3-5 minutter (i renset).

Argentinsk reker med soyasaus

Hvor mye matlaging kokte frosne reker hvis de er rå

Ingredienser:

  • Argentinske reker - 500 g;
  • Krydder for matlaging sjømat (bay leaf, greener, duftende og sort pepper);
  • Soyasaus - 100 ml;
  • Hvitløk - 2 tenner (til smak).

Steg-for-trinns matlagingsprosess:

  1. Hell vann i en gryte, legg til krydder. Sett på brannen, kom til å koke og topp 3-5 minutter, slik at vannet absorberer duftene av pepper og laurbærark. Eventuelt kan du sette andre krydder som du vil.
  2. Skyll reker under kranen, lene på en kolander. Eventuelt, fjern spiserøret gjennom et snitt på baksiden.
  3. Lavere til kokende vann. Store reker bør utarbeides i 8-10 minutter, medium - 5-7.
  4. Mens reker er kokt, rist hvitløk på en grunne grater og bland med soyasaus.

    Eventuelt kan du legge til en liten ingefærrot - det vil være salte og akutt.

  5. Kokte reker Fjern fra kokende vann, kul litt, rent og skift til soy-hvitløks tanking. Gi våkne opp 5-7 minutter, og du kan prøve.

Videooppskrift

God appetitt!

Chief Milkman

Jeg lager nyttig mat deilig og omvendt.

Reker er velsmakende seg uten ekstra ingredienser, og ekte gourmeter anbefaler å nyte dem som en egen matbit. Dette nyttige produktet rik på vitaminer, mineraler og mikroelementer som inneholder en balansert sammensetning av proteiner, fettstoffer og karbohydrater, absorberes godt av kroppen. I tillegg er reker raskt forberedt, hvis vi selvfølgelig ikke snakker om Palela med reker, som fortsatt tar tid og krefter. I dag snakker vi om enkle måter å lage mat av reker på.

Hemmeligheter med matlaging deilig reker

Ware-frosne rå reker er den vanligste typen pakning av disse krepsdyrene (selvfølgelig, hvis du ikke bor i nærheten av havet). De har en hyggelig rosa farge og formen på bokstaven "C" eller mer vridd. De ser slik ut:

Reker - produktet er veldig forsiktig, så hvis du gjør noe galt, kan du ødelegge parabolen eller få en helt annen smak, og ikke den du forventet. I kunsten å lage koking reker eksisterer deres finesser. Utvikle alle sjømat er bedre naturlig ved romtemperatur, og ikke under varmt vannstråle - i dette tilfellet beholder reker alle de gunstige egenskapene og en hyggelig smak. Når du lager mat, legger vi dem bare i kokende vann, ellers vil alle verdisaker og vitaminer gå inn i avkoket, hvis du selvfølgelig ikke planlegger å lage kokespill. For å forbedre smaken til reker, legg til krydder og urter. Det anbefales ikke å underkastes deres langsiktige varmebehandling, fordi de samtidig blir stive og gummi. Du kan rengjøre reker som før og da - når de er kule. Forresten, reker med brune hoder er ikke bortskjemt og ikke syk, og gravide kvinner - deres kjøtt har en spesiell næringsverdi.

Kokte reker: Utsøkt og bare

Koketid på denne typen reker er:

Riktig sveiset reker er en delikatesse som kan serveres med noen saus og garnityr. Frosne eller friske reker Skyll i kolander under rennende vann - varmt eller kaldt, men ikke varmt. Hell inn i en kasserolle med vann 2,5-3 ganger mer enn et omtrentlig volum av reker, de må svømme fritt i rettene. Sunget vasker vannet, bring det til koking, legg til en lakkblad og noen krydder, som peas pepper, nellik, paprika og duftende pepper, klem saften av sitronhalvdelen og senk reker i pannen. Koketiden avhenger av deres størrelse og grad av beredskap, fordi reker selges i butikken i ost eller kokt form, den første er grå, og den andre er forskjellige med en rosa fargetone. Ferdige reker holder på tallerkenen 1-3 minutter (avhengig av størrelsen) og frosset - ca 5-7 minutter. Ikke fordøye dem, ellers vil kjøttet være tøft som gummi. Ferdige reker flyter til overflaten, og de forblir bare kaster på en kolander til glassvann. Deretter kan du rengjøre reker, selv om noen kokker gjør det til varmebehandling. Også rådet til å holde reker i buljongen etter slutten av matlagingen er 15 minutter, slik at de blir saftige, men det er allerede en amatør. Velsmakende og salater med reker, og supper, og andre retter som sjømat er pre-drukket.

Nyttige reker for et par

Små reker:

Vasking rå reker faller av krydder for sjømat og la i noen minutter slik at de er gjennomvåt i aromaen av krydder og duftende urter. Sett reker på bunnen av bararkkurven med et jevnt lag, og på toppen av sitronskivene, stykker av gulrøtter, selleri og bue. Sitron gir reker friskhet, og grønnsaker skal deres smak, noe som gjør sjømat mer pikant og raffinert. Kok reker i et par 7-9 minutter, og så kult, rengjør og server med en smeltet kremaktig oljesaus blandet med sitronsaft. Ulike snacks og salater med reker kokt til et par er svært velsmakende.

Stekt reker: Steg-for-trinns oppskrift

1-1.5 minutter

Kanskje steking reker er ikke den mest nyttige måten å forberede seg på, men det er så velsmakende at det er umulig å holde det, spesielt hvis de steker dem med krydder, men serverer med krydrede sauser. Prøv å lage mat stekte kongelige reker med hvitløk og rosmarin - de er oppnådd veldig appetittvekkende og tilfredsstillende. Forresten kalles Royal Shrimps på grunn av deres størrelser, men du kan ta noen reker, ikke nødvendigvis store.

Ingredienser: Royal Reker i lyet - 1 kg, hvitløk - 4 skiver, tørket rosmarin - ½ h., Vegetabilsk olje - 1 ss. l., salt - til smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll reker i varmt vann, hvis nødvendig, avfrost.

2. Grind hvitløk.

3. Hell mye vegetabilsk olje i pannen og la den vokse opp.

4. Fry hvitløk og rosmarin i 2-3 minutter.

5. Plasser den frostbede og tørkede reker i pannen slik at de druknet i olje.

6. Fry reker til skallet mørkner.

7. Sett klare reker på et papirhåndkle som vil absorbere fett.

8. Server til bordet med greener og sitron.

Du kan steke reker i breading fra mel, sesam, sukker, kokosnøttschips eller stivelse, i skallet og uten et skall. Parabolen forbereder seg veldig fort, og hans smak er virkelig kongelig!

Grillet reker: sprø mirakel

medium størrelse:

Skyll reker og rengjør dem fra skallet, men la halen slik at de ser mer original. Soak reker i marinade tilberedt av olivenolje, sitronsaft og zest, knust hvitløk og en rekke krydder til deres smak. Sett marinaden i kjøleskapet i en time, og strikk deretter reker på treskjærene i flere stykker for hver. Plasser reke kebab på grillen eller brazieren, og la mellom spydene litt plass til luftcirkulasjonen. Firkantet reker med enhver olje, dryss med favorittkryssene dine, salt og steke i 2 minutter på hver side. På samme måte forbereder reker i brannen, og mate dem rett på spydene varme med salsa.

Slik lager du reker i en mikrobølgeovn på 5 minutter

2-3 minutter

Du selv vil bli overrasket over hvor raskt du kan bake reker i en mikrobølgeovn - sjømat forberedt på denne måten oppnås veldig mildt og saftig. Skyll godt frosne reker, soda dem med salt og svart pepper, dryss med greener og hvitløk, du kan også helle dem med soyasaus fortynnet med vann. Slå på mikrobølgeovn i 4-7 minutter (avhengig av størrelsen på reker), og deretter tapp væsken og tjene på bordet. Hvis det ikke er tid å koke rekersuppe, hvorfor ikke bake dem på 5 minutter i mikrobølgeovnen?

Bakt reker i ovnen med krydder

stor størrelse:

Reker bakt i ovnen er ekstremt milde og duftende, spesielt siden det er en veldig enkel og smakfull måte å forberede seg på. Plasser den vasket reker på bakeplaten og lag sausen - for dette, varm den kremete og vegetabilske oljen i en panne med hvitløk, salt, pepper og en liten mengde sitronsaft. Hell de rekersausen på bakeplaten og bake dem 5-10 minutter i ovnen, oppvarmet til 200 ° C. I stedet for saus på reker, kan du sette smørstykker, dryss dem med greener og enhver krydder, ved hjelp av fantasien din.

Stew reker: fortsatt mykere og saftig

4-5 minutter

I utgangspunktet er stew-reker tilberedt på samme måte som stekt, rent og skyll dem godt, litt tørk håndkleet og la oss tørke i luften. På denne tiden, Fry Chuckled hvitløk på smør og litt greener, legg til reker til pannen og kutt dem til en vakker skorpe, du trenger ca 2 minutter. Fyll innholdet i stekepannen med vann (ganske mye) og sluk 5-7 minutter, og tørk deretter vannet og server med sideskålen. Hvis rekergraven med grønnsaker, blir appetittvekkende gryten med reker oppnådd.

Tørket reker - Hjem Delikatesse til øl

Slik lager du reker

Kok reker i 5 minutter i salt vann, kul og rengjør dem helt. Tørr reker i solen noen dager eller i ovnen i 5 timer ved en temperatur på 60 ° C - Tørketiden beregnes individuelt, avhengig av størrelsen på reker. De skal tørke og redusere veldig mye i størrelse, det er ikke ved en tilfeldighet at kineserne kaller det en tallerken "reker ris". Tørkede reker, som er pre-wrapped i vann eller i vin, brukes som tilsetningsstoff til garniram eller matet til øl. Spesielt velsmakende salater, ris og spaghetti med tørkede reker.

Pikant marinert reker

Før du koker kokte frosne reker i skallet, må de avfrost dem. For å gjøre dette, legg reker i en kolander og legg under kaldt vann.

Når ruller kjeder seg med reker, supper og salater, prøv å lage en reker - du vil sikkert like denne uvanlige snacken. Ta 30 avskallet reker i saltvann med et laurbærark. Tøm vannet, avkjøl og legg dem i en halv liters krukke eller en liten kasserolle. Legg til reker et par hakkede hvitløksklær, hakket persille greener og noen krydder på øyet - koriander, pepperterter, nellik, spidskommen eller chile. Hell i en krukke på 1 ts. eddik eller sitronsaft, legg til ½h. l. Salt og hell på toppen med vegetabilsk olje. Marinerte reker er klare neste dag - de kan spise dem som en uavhengig matbit, lage pizza med reker og andre retter fra dem.

Reker kan være i morgen i en langsom komfyr, bake i aerogril, kok i en trykkkoker, stek i et korn eller kok i øl. Sjømat er alltid nyttig, så du kan finne en rekke måter å forberede reker og mate dem med utsøkte sauser.

Velkommen alle sjømat elskere! I denne artikkelen finner du lette oppskrifter av deilige retter som avslører de beste smakegenskapene til elsket av mange reker. Så, hvordan å lage mat shrimps deilig? Vi leser videre og prøver å lage mat på en ny måte.

Hvordan lage frosne reker?

Dette er en veldig enkel og rask måte å forberede en deilig tallerken.

Forberede:

  • grener av dill;
  • Salt, krydder - å smake;
  • frosne rå reker;
  • sitron;
  • Matesaus.

Frossen sjømat thrown naturlig.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Så vikler vi under varmt vann og legger på en kolander (du kan skylles umiddelbart i den). Vi legger vann i bøtte på gass.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Vi vil legge til salt, frosne eller friske dill-grener, du kan fortsatt sesong.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Så snart vannet koker, legg reker.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Og lukk lokket.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

La oss vente til vannet kokes igjen, fjern lokket og kok 2-3 minutter etter koking.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Fjern deretter fra brannen, vi fusjonerer vannet og la dem avkjøles.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Etter dem renser vi, legger seg på en tallerken og rikelig vann sitronsaft. Du kan mate dem med spesiell reker saus.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Stekt reker med grønnsaker

Skålen er oppnådd ikke bare deilig, men også nyttig, spesielt for de som holder seg til prinsippene for sunn ernæring.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

For matlaging trenger vi:

  • Kremaktig olje 1 ss. en skje;
  • Akutt pepper - At Will;
  • Olivenolje 1 ss. en skje;
  • Løk - 1 PC;
  • parykk, sitronsaft, salt - å smake;
  • hvitløk - 2 tann.;
  • Reker - 500 gr;
  • Bulgarsk pepper - 1 stk;
  • Greener å smake.

I den dype stekepannen oppvarme to typer olje, legger vi i de fint utendørs løk og hvitløk. Sistnevnte er bedre ikke å knuse, men å male en kniv, så duften når oppvarmet vil åpne bedre, og du vil føle sin tilstedeværelse tydeligere. Stek til mykhet, tilsett salt.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.
http://www.youtube.com/watch?v=grxzgj0l0ho.

Ved siden av Luka legger bulgarsk pepper valgt av små paneler.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Bland grønnsaker og stek en annen 3 - 4 minutter, hvorpå vi legger til rensede reker til grønnsaker og fortsett å steke alt som omrøres kontinuerlig.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Etter 10 minutter kaster vi en hakkede greener (dill, persille), paprika, sort pepper, sitronsaft.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Det er så enkelt og lett å lage en fullverdig middag rik på nyttig protein. Kombinasjonen av stew grønnsaker med reker skaper en veldig mild og næringsrik parabolen. God appetitt!

Deilig duftende reker på fransk

I denne oppskriften er det ingen visdom - dette er en av alternativene for å arkivere deilig kokt sjømat til øl med saus.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Vi trenger følgende produkter:

  • olivenolje 2 ss.
  • Reker - 500 gr;
  • Sitronsaft 2 kunst. skjeer;
  • ½ teskje sukker;
  • Bakken svart pepper.

Med reker, fjern lyet, eller helt avfrost, slipper du inn i en kasserolle med kokende saltet vann og kok ikke lenger enn 2 minutter.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.
http://www.youtube.com/watch?v=esxpexgtiuw.

Det er veldig viktig å ikke høste, ellers vil de ha en gummi tekstur, miste sin unike smak, og de vil se unappicious. Så blir gryten fjernet fra ilden og la dem stå i varmt vann per minutt og en halv, hvoretter de kaster dem ned på kolanderen.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Mens kjølt sjømat, må du lage deilig saus til dem. I en liten dyp beholderblanding olivenolje, sitronsaft, sukker og pepper, slå grundig kilen før utseendet på skum.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Den siste scenen - vi heller sausen i reker, bland og nyt!

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Svært velsmakende og raskt! Hvis du trenger varmt å forberede en uvanlig snack - denne oppskriften er uerstattelig.

Tiger reker i vin saus

En fantastisk enkel oppskrift på matlaging av restaurantnivå hjemme. Minste innsats, tilgjengelige produkter og fantastisk resultat.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Vi trenger følgende ingredienser:

  • Tiger reker -12 stk;
  • hvitløk - 1-2 tann.;
  • Basilikumblader;
  • Kremaktig olje - 30-40 gram;
  • Saftige tomater - 2 stk. (liten);
  • Tørr hvitvin - 20-30 ml;
  • Olivenolje - for steking.

Ripe tomater kuttes i små kuber.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.
https://www.youtube.com/watch?v=iockdkvpgmc.c.

Friske grønne basilikumblader er også risting med en kniv.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Deretter oppvarmer vi varmt pannen, hell olivenolje på den, så snart den vil varme opp, legger du ut rensede reker.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Vi satte seg litt, legg til svart bakken pepper, knust hvitløk, blanding, legg til tomater.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

For øyeblikket, når heisen er lenge stoppet, og tomater begynner å varme opp, må du helle tørr hvitvin i pannen. Så snart alt koker, må du legge til smør. Etter at det smelter, kaster vi de knuste lamene i basilikaen.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Varm behandling vil avsløre sin aroma - parabolen er klar. Dette er hvor enkelt og raskt du kan få en fantastisk varm matbit hjemme, som har en mild kremaktig smak og en appetittvekkende utsikt.

Stor reker stekt med hvitløk

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Før du begynner forberedelsen av kongelig reker stekt med hvitløk, må du tømme riktig. Så at sjømat ikke miste smaken, trakk dem ut av fryseren, flytt den til kjøleskapet i flere timer, og bare etter det kan du trekke ut produktet fra det kalde stedet. En slik gradvis reduksjon i temperaturen under avfrosting beholder smak, både kjøtt og sjømat.

For å øke hastigheten på avfrosten, kan du hente dem med vannromtemperatur og gå i 15 minutter.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.
https://www.youtube.com/watch?v=glj-ag1a86w.

Deretter dreneres vann og tørkes på et papirhåndkle.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Mens dette skjer, vil forberede resten av produktene (i tillegg til frosne reker i skallet), som vi trenger for denne parabolen:

  • hvitløk;
  • sitronsaft;
  • soyasaus;
  • vegetabilsk olje;
  • Salt - om nødvendig;
  • Sort pepper eller noen favoritt krydder.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

En dyp stekepanne er godt oppvarming, vi legger rå reker på den og yngel ikke mer enn 2 minutter.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Deretter reduserer brannen, legger til krydder, bland. Legg til litt vegetabilsk olje og stek til gylden farge, rør konstant.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Hell soyasausen, legg hvitløk hakket med en kniv.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Du kan fortsatt satten om nødvendig, men soyasaus og så salt, så prøv å smake. Fry 2 minutter - klar!

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Retten er oppnådd veldig duftende, den viktigste hemmeligheten er ikke å høste sjømat på brannen for mye tid. Ellers er alt enkelt, selv en nybegynner kulinarisk vil takle. Forresten, anbefaler vi at du bruker hvit bakken med svart pepper. Den har en veldig lys aroma og er flott for forberedelsen av sjømat.

Deilige reker i hvitløkskremsausen

Skålen er oppnådd veldig tilfredsstillende, det forbereder seg enkelt, alle ingrediensene er tilgjengelige.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Vi trenger:

  • Renset rå stor størrelse reker - 300 gram;
  • Reker eller kylling kjøttkraft - 50 ml;
  • Parmesanost - 100 gr;
  • Hvit tørrvin - 50 ml;
  • Fat Cream (33%) - 200 gr;
  • olivenolje - 2 ss.;
  • Kremaktig olje - 100 gram;
  • hvitløk - 5 tann;
  • Persille greener - 1 stråle;
  • sitronsaft;
  • salt og pepper.

Vi plasserer avskallede reker på et godt oppvarmet kjøretøy med vegetabilsk olje (vi forhåndsfjern ikke bare skallet, men også tarmkanalen).

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.
http://www.youtube.com/watch?v=7etphla6wmk.

Stek i 40 sekunder på hver side, etter som legger dem på platen.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Og på samme stekepanne, stek den knuste hvitløk, tilsatt smør til en appetittvekkende hvitløk duft vises.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Deretter heller vi koppen kjøttkrem og krem, salt, legger til svarte og hvite paprika og butikk, stadig rører til massen tykkere og ikke komprimeres.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Så snart det skjer, spredte vi revet parmesan til pannen, og uten å stoppe raskt for å forstyrre noen få minutter.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Etter det, legg til tidligere stekte reker, finhakket persille.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Du kan legge til bladene i stedet for persille for å legge til spinat - det viser seg veldig velsmakende. Du kan bruke som en selvstendig tallerken, eller fra spaghetti.

Etter å ha lagt en kasserolle med vann i brann. Vannet skal være dobbelt så mye som reker.

Her er slike oppskrifter vi anbefaler de som tenker hvordan å lage mat deilig. I kommentarene, skriv spørsmål, dine inntrykk, dele resultatene og våre egne kulinariske hemmeligheter. Abonner og anbefaler venner våre oppskrifter! La alle bli deilig!

Svømme frosne reker er ikke alltid bra. Riktig å forberede sjømat vanskelig, ikke å vite deres funksjoner. Erfarne kokker utgjorde 5 beste tips for å hjelpe til med å lage kokespill deilig. Du kan forberede dem i en gryte, multicoiler, dampbåt, mikrobølgeovn. Hver type krepsdyr har sine egne funksjoner når de tilbereder seg, som også må vurderes.

Tips for matlaging av rå, i skallet

Sjømat tilhører raskt drysset mat. For å redde friskhet, umiddelbart etter at fangsten er frossen. I regionene hvor reker er avlet eller fanget, selges de friske. Matlagingstips:

  1. Før matlaging av havprodukt, throst naturlig. Matlaging frosne krepsdyr. I prosessen med matlaging, kjøttbooster ujevnt, vil smaken være dårlig. Det er umulig å tine i varmt vann, bare i kulde.
  2. For ikke å ødelegge smaken av parabolen, brukes utseendet, før matlaging, fjern tarmene. Lag en liten kjøkkensaks på baksiden, trekk den tynne svarte stripen med en pincett, som er tarmen.
  3. Matlaging sjømat trengte helt med hodet og skallet, så de er saftige.
  4. Beregn volumet av vann til matlaging. På 1 del av reker må du legge til 2 deler av vannet.
  5. Overfylte krepsdyr i rask vann. Etter matlaging, sett reker i is med sitron, så de vil avsløre smaken.

Faktum!

Med sjømat kombinert sitron, lime, greener, forskjellige sauser (ost,

kremete

).

Se også hva deilige salater fra sjømat kan være forberedt på nyttår.

Oppskrifter av matlaging sjømat

Reker har sine egne varianter. Populær blant gourmeter er tiger, argentinske og kongelige. For å avsløre smaken av hver type Crustacea så mye som mulig, må du følge matlagingskoppene.

Royal

Den rå "kongelige" reker må kokes ikke mer enn 5-6 minutter, slik at de ikke har gummi smak.

Struktur:

  • Reker "Royal" - 1 kg;
  • Bay Sheet - 2 stk.;
  • Løk - 1 PC.;
  • dill - 1 liten stråle;
  • Carnation - 2 booton;
  • duftende pepper - 2-3 ert;
  • Salt til smak.

Hvordan lage mat:

FørUtslipp produktet under strømmen av kaldt vann. Før du kaster dem i kokende vann, tørk med et håndkle. Mens vannet flyter med sjømat, lag matlagingsbeholderen.

Hell det rensede vannet i matlagingsbeholderen, sett på ovnen og slå på. I varmt vann, legg til krydder som er angitt i oppskriften, vent til væsken kokes og bare legg den hakkede løk og dill.

Etter å ha kokende, legg ut krepsdyr, dekk gryten med et lokk. Kok 5 minutter på langsom brann. Ferdige reker, sett inn i beholderen med is og kaldt vann i noen minutter.

Argentinsk.

"Argentinsk" arter av reker er en stor krepsdyr. Bruk dem til forberedelse av ulike salater, servert til øl. Matlaging hjemme er veldig enkel.

Struktur:

  • Argentinske reker - 1 kg;
  • salatblad - 5 stk;
  • Sitron - 1 PC.;
  • Hvitløkskiver - 5 stk.;
  • Svart pepper - 10 erter;
  • Salt - 3 timer. L.

Hvordan lage mat:

FørSeafood Defrost, skyll fra sandrester. Etter det klipp forsiktig skallet på baksiden, vask tarmen. Å se et papirhåndkle eller slippe på en kolander, slik at alt vannet er helt borte.

I pannen helles 2 liter vann, legg i brann, straks hell salt, pepper pepper, skrelles lobes hvitløk. Etter koking, plasser krepsdyr i vannet. Kok 3-5 minutter på langsom brann.

Legg ut på en flat plate dekorert med salatblader. Før du serverer på bordet, dryss med en sitronsaft.

Tiger

"Tiger" reker er fremhevet av et uvanlig skall. Vi pleide å se krepsdyr med et rødt oransje skall. "Tiger" var ikke forgjeves såkalte, de har sløret striper som ligner tigerfargen.

Struktur:

  • Reker "tiger" - 0,5 kg;
  • Salt - 2 h.;
  • Sitron - 1 PC.;
  • Sort pepper - 3-5 erter;
  • Dill - 1 bunt.

Hvordan lage mat:

Kast av havproduktet, skyll under rennende vann for å vaske rester av sand, søppel. Ikke rengjør fra skallet før matlaging, ikke slett tarmen.

Sett en kasserolle på ovnen, hell 1 liter vann. Ta med væsken til å koke, tilsett salt, pepper, klem saften fra sitronhalvdelen, hell den hakkede dillen, rene reker. Kok opp til 5 minutter. Klar produkt kaste på en kolander og legg på en tallerken med is i et par minutter.

Før du serverer, trekk ut tarmbåndet, som er på baksiden. Bruk en skarp kniv eller sakse. Server på en flat plate, dekorert med gjenværende sitron og dill.

Faktum!

Den perfekte garnityren for reker betraktes som ris og spaghetti.

Reker til øl med sitron

Sjømat under øl er en ideell matbit. Kjøttet av krepsdyr pent gjør smaken av skummet, drukner ikke ut sin krøllete smak, og tvert imot avslører det "buketten".

Sammensetningen av forretten under øl:

  • Reker (noen) - 1 kg;
  • Bay Sheet - 5 stk.;
  • Carnation - 6 grener;
  • Svart pepper - 10 erter;
  • Sitron - 1 PC.;
  • Salt - 1 ts.

Hvordan lage mat:

FørHell det rensede vannet i gryten til halvparten (volumet på 4-5 liter pan). Skru på ovnen. Mens vannet vil varme opp, skyll frakt sjømat og tørr.

Etter kokende væske, legg til krydder, senk rekeret. Kok på en liten varme i 3-5 minutter. Klar produkt kaste på en kolander eller trekk sjømat shimmer til platen. Før du serverer på bordet, dryss halvt sitronsaft.

Krepsdyr i en sakte komfyr

Multicoilers eiere er veldig heldige, fordi ved hjelp av en kjøkkenutstyr kan du lage deilige reker. Parabolen er oppnådd duftende, velsmakende og saftig.

Ingredienser:

  • Reker (renset fra skallet og tarmene) - 0,5 kg;
  • hvitløk - 2 tenner;
  • pepper og salt til smak;
  • Greens - Luke fjær, dill, persille.

Hvordan lage mat:

FørSolk hvitløk Rengjør huden, slip. Løs greenene, tørre og kutt. I multicokeren hell 2 l renset vann, hell salt, pepper, knust hvitløk og greener. Lukk lokket og sett matlagingsmodusen til et par eller "suppe".

Vann med krydder bør koke så snart det begynner å spyle, stoppe prosessen og senk de forberedte reker. Slå på Multicooker til forrige modus, forhandle 3-5 minutter. Fjern den ferdige sjømat, server dem til bordet.

Tips!

Hvis ved et uhell ikke hadde tid til å hente tid, så se når marine wraps vil begynne å dukke opp. Så snart de steg til overflaten, er parabolen klar.

Reker i dampbåten

Krusete på et par er oppnådd veldig saftig og kosthold. For forberedelse krever en liten mengde ingredienser som vil avsløre smaken av reker kjøtt.

Struktur:

  • reker - 500 g.;
  • Bakken pepper (svart eller duftende);
  • Salt (stor sliping).

Hvordan lage mat:

FørForbered reker, skyll, tørk. Bruk krepsdyr uten et skall. Åpne damperen, legg ut produktet. Dryss salt og pepper på toppen av smaken. Lukk dobbeltkokeren og slå på i 5-6 minutter. Etter det, legg ut den ferdige parabolen på platen, server umiddelbart på bordet. Oppskriften er veldig enkel, men smaken av kjøtt er utrolig forsiktig, smeltet i munnen.

Matlaging i mikrobølgeovn

Mikrobølgeovner noen vertinne. Når gjester på tilnærmingen, og svært lite tid på matlaging, er husholdningsapparater veldig hjulpet. Forberedelse av reker i mikrobølgeovn vil ikke ta mer enn 5 minutter.

Ingredienser:

  • Reker (renset) - 500 g.;
  • Soyasaus - 200 ml;
  • Vann - 100 ml;
  • pepper og salt (til smak);
  • hvitløk - 2 tenner;
  • Svart pepper - 10 erter.

Hvordan lage mat:

FørReker skyll, tørk og legg i varmebestandig matlagingsbeholder i mikrobølgeovnen. Følg, ren, skyll hvitløk, kutt den med striper. Legg til beholderen med krepsdyr salt, pepper, soyasaus, vann. Før du setter beholderen i ovnen, dekk lokket.

Sett i mikrobølgeovn i 4 minutter. På slutten av tiden blandes innholdet forsiktig og legger ytterligere 4 minutter i ovnen. Etter det, få beholderen og la den drikke litt juice. Før du serverer, kast dem på en kolander, legg ut på en flat plate, dekorere sitron og dill.

Uansett matlagingoppskrift du har valgt, vil sjømat være svært velsmakende. Hold deg til hovedrådene i kokker, det er umulig å ødelegge parabolen med dem. Server ferdig sjømat med greener og sitron, de vil være sterkt skiller seg ut mot bakgrunnen av rød-oransje kjøtt. Reker er egnet som en matbit under øl eller som en separat festlig tallerken.

Si takk for artikkelen 0

Våre kulinariske tips vil fortelle deg Slik lager du frosne reker . Tross alt er frosne reker en enkel og rask måte å legge til deilig sjømat i kostholdet ditt. Retter med dem er oppnådd veldig interessant og til og med festlig, mens midlertidige kostnader er maksimum.

Slik lager du frosne reker

Med sitt lave kaloriinnhold av reker, inneholder en stor mengde protein, omega-3 og omega-6 fettsyrer, vitaminer B, vitamin E, selen, fosfor, magnesium, kobber, sink, kalsium og kalium. Det er verdt å merke seg at på innholdet i proteinet, er disse marine innbyggerne ekvivalente med biff, mens det er praktisk talt ikke noe fett i dem. Inkluderingen i kimen av reker er ekstremt viktig for å opprettholde helsen til skjoldbruskkjertelen, nervøse og kardiovaskulære systemer. Også sjømat vil bli en utmerket komponent av kostholdsmat og vil bidra til å bygge muskelmasse.

Når du kjøper frosne reker, bør det tas spesiell forsiktighet. Høykvalitets reker skal ha en homogen farge, i samme størrelse og en flat overflate. Se på halen - han burde ha bøyd inne i kroppen. Ved å kjøpe sjømat for en svømmetur, sørg for at dekket deres isblåses er jevn, gjennomsiktig og tynn, mens reker skal lett separeres. Hvis du velger sjømat i pakken, bør den ikke være biter av is og snø, så vel som reker, og alt dette sier om gjentatte fryseprodukter. Ikke kjøp reker hvis de ikke er tøffe, og du kan bøye dem. Gamle sjømat finnes i gule, tørre ben og skall, så vel som svarte flekker på dem. Svarte hoder (men ikke brun) er et tegn på krepsdyr sykdom, og hvite flekker på skallet indikerer at de ble smeltet.

Du kan forberede reker som i en frossen form og pre-defrosting dem, som oftest er foretrukket (for eksempel når reker må være jevnt kuttet i brød eller krydder). I det første tilfellet bør frosne reker plasseres i en kolander og skyll under kaldt rennende vann 1-2 minutter for å fjerne iskrystaller og søppel, samt skille reker fra hverandre. Avfrostingen av reker tar ikke mye tid, da de er veldig små og raskt tine. Den enkleste måten å avrimme reker på er å sette dem i kjøleskapet for natten. Du kan også sette en pakke med reker i en bolle med kaldt vann, og deretter legge til nytt vann, slik at reker forblir kalde. Bruken av varmt vann og mikrobølgeovn er hevet - dette kan føre til ujevn tining, forverret tekstur og smak av retter. Reker tilhører forgjengelige produkter, så snart de feiler, bør det straks begynne å lage mat.

Solim vann 1-1,5 ss salt på en liter vann

Hvordan lage mat frosne reker lettere og raskere? Kok dem. For å gjøre dette, i vannet, bør mengden som skal være 2-3 ganger mengden sjømat, legge til krydder, slik som Bay Leaf, svarte erter, duftende pepper, nellik, paraply eller dillfrø, rosmarin eller spidskommen , og salt. I tillegg vil persille sprigs, løk og hvitløk nellik være hensiktsmessig. Deretter må vannet bringes til å koke og sette reker. Renset kokt iskrem (rosa farge) fremstilles på ikke mer enn 2-3 minutter, mens den rå friske frosne reker i skallet (grågrønn) vil bli påkrevd 7-10 minutter. Det er viktig å ikke fordøye reker, ellers vil de bli tøffe. Når krepsdyr kommer til overflaten, og skallet i rå reker vil være litt gjennomsiktig og glanset, er de klare, og de må kastes i en kolander. Etter reker kan sprinkles med en juice av halv sitron, blandet med en spiseskje olivenolje. Sitronen kan legges direkte under matlagingen, klemme juice fra halv sitron, og deretter plassere sitronen i pannen - smaken vil være fantastisk. Kokte reker fungerer som grunnlag for et stort antall retter - du kan lage mat, legge til salat, lim eller ris.

I tillegg til matlaging av reker, kan du også steke i en liten mengde olje i en panne. I dette tilfellet er sjømat ønskelig å avfrost, slik at overflødig vann ikke forstyrrer stekingen. På løk, hvitløk eller soyasaus, hvitløk, hvitløk eller soyasaus er perfekt egnet - de vil gi meg en deilig appetittvekkende smak. Du kan også bruke sitronsaft og favoritt krydder. Reker er roaming, i gjennomsnitt ca 3-5 minutter, så ikke la pannen uten tilsyn, da sjømat kan brenne. Ikke glem å stadig røre dem under matlaging. En annen måte å demonstrere hvordan å lage mat frosne reker for et festlig bord er å steke dem på grillen. Tro meg, dine gjester vil bli glade med disse sjarmerende små kebabene på treskjærer. For å forberede reker på grillen, vil de også bli pålagt å avfrost (i det minste delvis) å ri på spydene. Sjømat bør smøres med olje, salt, sesong med krydder til deres smak og stek på grillen i 5-7 minutter. Store reker kan også kokes i ovnen - de kan kuttes i krydder eller helle saus. Bake reker fra 7 til 10 minutter eller til ønsket grad av rosenrød.

Hvis du er vanskelig å navigere på tidspunktet for matlaging, ta de neste tegnene på deres beredskap - rosa ugjennomsiktig kjøtt, et litt gjennomsiktig skall, lyse røde haler og en vridd form som ligner bokstaven "C". Hvis formen på rekeret er mer direkte, betyr det at det ikke er klart, mens formen av fordøyelig reker ser mer ut som brevet "O".

Og nå vil våre oppskrifter tydelig demonstrere for deg hvordan du skal lage frosne reker deilig og raskt.

Hvis du ønsker, legg til 1-2 Laurel ark, duftende pepper og et par sitron ringer. Jeg gjør ikke dette, noen ganger satte Lay Leaf. Mange argumenterer for dette: Noen elsker krydret reker, noen elsker, slik at smaken av krepsdyr ikke ble avbrutt.

Reker, stekt i en stekepanne i vin - en fin måte å få en utsøkt tallerken med en unik aroma på et minimum av oppstyr. Slike reker vil bli et fantastisk tillegg til pastaen, ris eller grønnsakskål.

Reker i en stekepanne

Ingredienser: 700 g renset reker,

1/2 kopp tørr hvitvin, 4 fedd hvitløk,

Ved kokende vann legger vi reker, dekker med et lokk og strømning 1,5-3 minutter (avhengig av størrelsen på reker).

60 g smør,

60 ml vegetabilsk olje,

Ingredienser: 2 spiseskjeer sitronsaft,

1/2 kopp tørr hvitvin, 1/8 teskje grunnrød pepper (valgfritt),

Salt og malt svart pepper etter smak,

Persille greener.

Ingredienser: Matlaging:

1/2 kopp tørr hvitvin, Smelt 60 ml vegetabilsk olje og 60 g smør i en grunne stekepanne. Tilsett finhakket 4 fedd hvitløk og yngel 1-2 minutter, til hvitløk blir litt gylden. Hvitløk bør ikke være brun, ellers vil han være pattering. Hell vinene en halv kopp og stew til volumet reduseres halvparten, ca 2-3 minutter. Legg reker, salt og pepper etter smak. Legg til rød pepper hvis den brukes. Stek, omrøring mens reker ikke blir rosa, ca 4 minutter. På slutten, rør reker med 2 spiseskjeer sitronsaft og dryss med hakket persille.

Det viktigste er ikke å innløse overflødig, slik at reker ikke blir gummi og smakløst.

Skjem deg bort mennene dine (og skjem deg bort) en flott matbit til øl i form av krydret reker. Kombinasjonen av duftende hvitløk og soyasaus er egnet for disse sjømat som det er umulig - vel, du slikker bare fingrene dine!

Reker til øl

Ingredienser: 500 g renset kokt frosne reker,

1/2 kopp tørr hvitvin, 5 fedd hvitløk,

Etter å ha strømmet de kokte reker i en kolander.

20 g smør,

20 ml vegetabilsk olje,

Ingredienser: 2-3 spiseskjeer av soyasaus,

1/2 kopp tørr hvitvin, 2 ts tomatpasta,

Klar, hyggelig appetitt.

1/2 sitron,

1 gjeng med persille,

Ingredienser: Bakken svart pepper etter smak.

1/2 kopp tørr hvitvin, Shelved reker legger ut i 2-3 minutter i kaldt vann slik at de blinket. Kast deretter sjømat på kolanderen og gi en drenering av væsken. Forvarm begge typer olje i en stekepanne. Del reker, tilsett 2 ts tomatpasta, 2-3 spiseskjeer soyasaus og finhakket 5 fedd hvitløk. Bland godt og kok, hold deg konstant, 3-4 minutter. Deretter helle reker med juice av halvparten av sitronen og dryss med svart pepper etter smak. Rør og fjern pannen fra platen. Del reker på parabolen, sprinklet med en hakket persille og fil til bordet.

Reker i duftende tomatsaus med urter vil sikkert sette pris på elskere av italiensk mat. Server dem følger med kokt ris eller spaghetti.

Reker i saus

Hvordan og hvor mye kok fersk reker

300 g renset reker 1 liten pære 2 fedd hvitløk (valgfritt)

550 ml tomatjuice

  • 2 Laurel ark
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 teskje tørket basilikum

1/2 teskje tørket rosmarin

Salt og malt svart pepper

Hvordan og hvor mye kok fersk reker

vegetabilsk olje

  • Stek i olje finhakket løk til gylden farge. Legg til finhakket 2 nekler med hvitløk hvis den brukes, bland og stek en annen 1 minutt, omrøring. Tilsett tidligere frostbede reker og stek, omrøring regelmessig, 3 minutter. Deretter legger du til 550 ml tomatjuice, 2 laurbærark og tørkede urter. Tilsett salt og pepper etter smak. Rør og kok under lokket på langsom varme i ca. 20 minutter til sausen tykner. Reker i en sprø gylden skorpe, stekt i en panne - en flott matbit, som er så hyggelig å dele med kjære og venner. Server en tallerken med din favoritt saus eller vanlig ketchup, der du kan dyppe reker ved å ta dem. ;
  • Reker i breading. 700 g store skrællede reker med haler, ;
  • 1,5 kopper breadcrumbs, 1/3 kopp mel, .

3 store eggekorn

  • 1 spiseskje tørket persille,
  • 1 teskje tørket ground hvitløk,
  • 1 teskje hammer paprika, 1/2 teskje salt, .
  • 1/4 teskje jord sort pepper,
  • 1 / 8-1 / 2 teskjeer av bakken rød pepper,
  • 4 ss vegetabilsk olje,
  • Fersk persille (for servering).
  • I en grunne tallerken, bland 1,5 kopper breadtime superstjerner og 1 spiseskje tørket persille. I en annen grunne disk, bland 1/3 kopp mel, 1/2 ts salt og krydder. I den tredje grunne parabolen, slå eggproteiner til en litt skumstat. Ta en reker bak halen, kutte den i en melblanding, og oppnå et jevnt belegg fra alle sider, og rist over overskuddet. Deretter for å dyppe reker i eggekorrelen, og gir stepping over overskuddet, og etter å ha skiftet en panne med brødsmuler, trykker du litt på reker på begge sider vekselvis slik at skurkene er godt lagt til overflaten. Del en reker forgrenet på en stor tallerken og gjenta det samme med de resterende reker. Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og stek reker på middels varme i ca 3 minutter, så flip over den andre siden og stek 2-3 minutter før gyldenbrun, legg til olje etter behov. Ganske reker lå ut på parabolen, dryss med en hakket persille og klem i varm form til bordet med en saus.

Hvordan lage frosne reker for å få alt som? Lag noen kebaber! Grillet reker i marinade på spyd - ekte dekorasjon av bordet. Sjømat er gjennomvåt i marinade av 4 ingredienser, hvoretter de umiddelbart stekes på grillen og er ikke mindre spist, fordi de er utrolig velsmakende. For denne oppskriften er en stor reker egnet - de holdes godt på spydene og er ikke stekt for fort. Hvis du bruker treskjærer, ikke glem å suge dem i vannet minst en halv time, slik at de ikke brenner under steking - det kan gjøres på den tiden til rekerene er merket.

Grillet reker kebabs.

35-36 store avskallede reker med haler (750-800 g),

  • 1/2 kopp honning,
  • 6 ss soyasaus,
  • 2 spiseskjeer vegetabilsk eller olivenolje pluss olje for grillsmøring,
  • 4 fedd hvitløk,
  • 1/4-1 / 2 teskje rød poly pepper (valgfritt),

Grønn løk eller persille for fôring (valgfritt).

For å lage marinadeblanding i en bolle med 1/2 kopp honning, 6 ss soyasaus, 2 spiseskjeer olje, 4 fedd hvitløk, savnet gjennom pressen og rød pepper. Hell marinade reker, dekk beholderen med reker og sett marinert i kjøleskapet i 30-60 minutter. Smør grillen med olje og varme opp til 200 grader. Skyv reker på spyd (5-6 reker på shapur) slik at reke spydes på to steder. Koketiden på grillen avhenger av en rekke faktorer, så du må fokusere på deres utseende. I gjennomsnitt er store reker forberedt i ca 2-3 minutter på hver side ved en temperatur på 200 grader. Ferdige kebaber lå ut på en stor flat parabol og dryss finhakket grønne løk eller persille.

  • Gentle bakt reker, dekket med tykk hvitløk sitron saus - det perfekte tillegget til ferskt skarpt brød. Denne oppskriften er bevis på at det ikke er så mye å forberede en imponerende, tilfredsstillende og utrolig velsmakende middag.
  • Bakt reker med hvitløk sitron saus
  • 600 g store skrekkede reker (med haler),
  • 70 g smør,
  • 3 fedd hvitløk,

2 spiseskjeer sitronsaft,

1/8 teskje malt chili pepper eller smak,

3-4 persille kvister, Salt og malt svart pepper etter smak,

Sitronskiver for dekorasjon. Forvarm ovnen til 180 grader. Del reker i bakeform. Smelt 70 g smør i en liten gryte med langsom brann. Legg til 3 knuste hvitløksklær og stek 30 sekunder. Tilsett 2 ss sitronsaft, bland og hell den resulterende rekeasusen. Dryss reker salt, svart pepper og chili pepper etter smak. Rør og fordel reker på formen på et glatt lag. Bake reker i 9-13 minutter til rosa oransje. Ferdige reker dryss med en hakket persille og tjene sammen med en saus. Retten kan også dekoreres med tynne sitronskiver. .

Добавить комментарий