Er det mulig å steke grønne sopp - fiske campingvogn

Lovers av "stille jakt" vet at i skogen kan du finne mange deilige sopp. En av dem er en grønnstone eller en rad grønn. Denne sopp er perfekt for mange oppskrifter og vil bli en utmerket dekorasjon av festbordet. Det grønne navnet mottok navnet fra utlandet, selv etter at matlagingen forblir grønn.

Mushroom Green vokser i mellomstore eller moderate breddegrader, og forekommer i blandede eller furuskog med sandjord. Du kan finne dem på siden av skogsveiene, men det er vanskelig å gjøre det, da de ofte gjemmer seg bak fallet løvverk eller ost. De vokser single og ikke store familier. En inventar kan bli funnet i skogen i høst, når de viktigste artene stoppet som oppstod.

Mushroom Pickers anbefaler å gi opp samlingen hvis de vokser nær jernbanesporene, veiene eller på grensen til byen. Siden de vil absorbere mange giftige stoffer som er farlige for kroppen.

Mushroom Green, Foto og beskrivelse

Som andre typer sopp, inneholder Greenstone mange nyttige sporstoffer og vitaminer. Medisinske egenskaper fordeler kroppen. Raden med grønt inneholder proteiner, fett, karbohydrater, jern, kalium, kalsium, magnesium, natrium, jod, fosfor, natrium, kobber, sink, selen, vitaminer, glukose, aminosyrer, fruktose og fiber. Spesialister har vist at regelmessig bruk vil hjelpe:

  • styrke immuniteten og stoppe inflammatoriske prosesser;
  • Bekjempe mange sykdommer. For eksempel med osteoporose, ved å styrke beinmaterialet;
  • Klart blod, normaliser kolesterol og sukker.
  • Utfør forebygging mot hjerteinfarkt, arytmi, hypertensjon og hypotensjon;
  • redusere vekt, lade energi
  • normalisere mikroflora og drift av mage-tarmkanalen;
  • Fjern saltene av tungmetaller, slagg og giftstoffer fra kroppen. Bryte nyrestein og
  • normalisere avføring, forbedre arbeidet til nyrene og leveren;
  • overvinne kronisk tretthet, søvnløshet;
  • Bli kvitt nevrotiske sykdommer på grunn av beroligende effekter.

Mushroom Green har en gulaktig grønn nyanse. Jo eldre, jo mørkere blir fargen. En lue i diameter fra 5 til 15 cm, med tett hud og små skalaer, etter regnpinnene. Kjøttet er tett og hvitt eller gulaktig, med en liten lukt av agurker. Brede plater, ha en gulaktig grønn farge. Benet er ikke stort, i en tone med en lue, ca 6 cm lang.

Slik lager du grønn, foto og retter Beskrivelse

Greenowe kan gifte seg, fryse, steke og lage mat. Siden raden foretrekker sandjord og sen høst, etter en samling, blir den grundig vasket og rengjort fra søppel og blader. Det er bedre å bruke hansker under rengjøring. Mange smuss akkumuleres på bunnen. De nederste benene skal trimmes. Du kan suge grønn i bassenget med saltvann i flere timer, slik at all sand forlater platene.

Med kappene fjerner det øverste laget av skrellen og vaskes under vannstrømmen. Deretter er avlingen foldet på en flat overflate med et tynt lag for tørking. Etter å ha fått matlaging.

Soppen er perfekt kombinert med mange produkter. For eksempel kan du lage konvolutter med skinke og soppfylling. For å gjøre dette, ta en 300 gram Zelenuch, fint kuttet og stek et par minutter i en stekepanne med en bue, krydder og 200 gram Sala. Deretter legger den resulterende massen, i brann og begynner stewing. Skinken er kuttet i skiver, legger den resulterende massen på toppen, og legg i ovnen for baking. Skålen er klar til å mate på bordet.

En av de populære rettene regnes som soppsuppe. Vasket sopp må kutte i stykker og stek i en skillet i 20 minutter. Så langt forbereder soppene, rene, kutte poteter og send til en kasserolle med kokende vann. Etter steking sopp, send til pannen til poteter og kok til beredskap. Krydder er lagt til smak. Spesiell saus fra rømme med sitronsaft kan være forberedt. For å gi duften, legger greenene til.

På internett har mange oppskrifter med grønne stasjoner: bakt, i paier, med kjøtt. Du kan lage støvler fra syltet, kokt sopp, brød, egg, kokt ris og semolina. Klar hakkede rørt med hakket kjøtt eller poteter. Siden sopp ofte forverres, bør de halvfabrikatene være stekt umiddelbart. Slik at koteletter blir lært av magen, er det bedre å ikke bruke bena i matlaging.

Spiselig eller ikke

Soppen kom nylig inn i kategorien spiselig. Noen forskere hevder fortsatt at grønn soppfarge er forbundet med giftige elementer som ikke ødelegges etter termisk behandling. Farlige komponenter i overdosering kan påvirke hjertets og nyrerens arbeid. Uerfarne sopp nekter å samle en ordinær, på grunn av den utilstrekkelige studien av påvirkning av soppen på kroppen. Også, de er ganske enkelt forvirret med svovel, gran, isolert, krøllet grønn, blek ledging, som er mindre og har en ubehagelig lukt.

I historien er det tilfeller når flere personer ble forgiftet fra overeating av de grønne lesjonene. Hvis etter bruk, svakhet, kramper og generell forverring av kroppen føltes, bør umiddelbart gjelde for ambulanse.

De som lenge har samlet og forbereder sopp tviler på deres giftighet. Det viktigste er moderatet i bruken av grønt og så vil de bare ha nytte.

Forberedelse av grønne blader, oppskrifter for vinteren

Hvor hyggelig å nyte høsten av grønne trær med kald vinter. For å gjøre dette, kan rogue, etter langvarig soaking, saltes på flere måter.

Kald måte

Sopp bør forsiktig legges i glassburker, sprinkling av hvert lag, salt med en hastighet på 1 kg sopp - 1 ss salt. For å forbedre den marinade smaken er kirsebær eller currant blader tilsatt, svarte erter pepper, hvitløksklær, dill paraplyer eller pepperrotblader. Deretter skyver du Google, og venter på utseendet på juice. Etter at denne lasten kan fjernes, og bruk bladene som en tetning. Beholderen er dekket med et kapaslokk og permisjon for marinisering. Varm metode. Med denne metoden fordampes den grønne tørking flere ganger noen få minutter, stadig skiftende vann. Resten av sangmetoden oppstår, som i forrige metode.

Robene kan ikke bare sprinkle, men også å bli hakket på to måter. Man sørger for fylling av marinade på ferdige banker, og den andre matlagingsbanen. For 1 kg må du ta:

  • 30 gram kok salt;
  • 200 ml vann:
  • 1 teskje 70% eddik løsning;
  • Pepper pepper;
  • En liten sitronsyre;
  • Flere fedd hvitløk;
  • 1 teskje sukker.

Etter marinadeen spilder bankene, legg til vegetabilsk olje, lukk lokkene. Ferdige bokser med syltet GreenStuffs er bedre lagret på et kjølig sted i underfeltet, kjelleren, kjøleskapet, på balkongen. Saltede sopp blir sprø. De kan legges til paier, salater, kaviar.

Zeleshushka, etter fordampning, kan du fryse for vinteren, du anbefaler ikke å tørke soppene.

Hvis du ved et uhell gikk til siden "Hvordan lage sopp i Greenushki", så ikke skynd deg å lukke den. I oppskriftene, som jeg vil fortelle, kan du ikke bare bruke grønt, men også de soppene du har. Og hvis du er interessert i denne typen sopp, kan du lese mer om det i artikkelen "Mushrooms of the Greenushki - Foto og beskrivelse pluss 5 nyttige Soviets"

Hvordan lage Greenushki sopp

Den grønne, den grønne raden er navnene på samme sopp, og selv om han refererer til betinget spiselig, forbereder den en rekke retter. Det viktigste er å rense det godt fra sanden. Separat, jeg vil ikke stoppe på dette, på lenken ovenfor finner du tips, hvordan du best kan gjøre det. Vi antar at Greenushki sopp er klare, du kan begynne å forberede dem. Jeg vil begynne med vinterblankene.

Hvordan lage Greenflower for vinteren

Jeg er sikker på at vertinnen allerede er lei av billettene for vinteren, men hvordan å ikke lagre naturens gaver. Saltet sopp til ære for det russiske folket fra lang tid.

  • Som erfarne sopp sier det best å bruke sen sommer og høst sopp, de er mindre orm, mer tett, godt lagret for vinter billets. Greenstone er egnet for alle parametere, fordi det er den nyeste soppen.
  • Den grønne raden kan tørkes, frossen, marinere og skures.
  • Solit bedre varm måte. Først inneholder den grønne raden på grunn av fargen en liten mengde giftige stoffer, så det anbefales å blanches før salting. For det andre anbefales termisk behandling på grunn av den ugunstige miljøsituasjonen og evnen til alle sopp, og ikke bare grønne, absorberer skadelige stoffer.
  • For pickling og salting, anbefales det å ta unge sopp, da de er mer tette. De som eldre kan brukes til steking, tørking, frysing.

Slik fryser du soppene i den grønne

Den enkleste måten å Billet om vinteren fryser, det kan gjøres på to måter.

  1. Rene, behandlede sopp kutt i flere deler, avhengig av størrelsen, brett inn i cellofan-pakken, sett i fryseren.
  2. For å spare plass i fryseren, kan de hakkede greenflowers bestilles i 10 minutter, slik at de reduserer volumet betydelig. Kul, brett inn i cellofanpakken og i fryseren.

Jeg bruker vanligvis begge måter å fryse. Fra kokte kan du forberede andre retter, salater, bruk for baking. Men hvis du vil lage mat sopp suppe, så vil det beste alternativet være selvfølgelig frisk frossen sopp.

Marinovaya Greenushka.

Deilig og ikke komplisert måte å høste sopp og grønn, inkludert marinering i banker med eddik.

  • Behandlet greencraft - 1 kg
  • Stort salt - 30 gram
  • Vann - 200 ml
  • Sukker - 1 ts.
  • Eddiksyre (70%) - 1 ts.
  • Pepper Peas - 5 - 6 stk
  • Sordsyre - På knivspissen
  • Hvitløk - 3 - 4 tenner

Sopp for konserver skjer vanligvis mer enn et kilo, men jeg ga spesielt en oppskrift på et lite volum. Det er mer hensiktsmessig å beregne mengden ingredienser på vekten av soppene dine: Hvis du har 3 kg, multipliserer du alt på 3, og hvis 10 kg, deretter henholdsvis multipliser med 10.

  1. Den nødvendige mengden vann på oppskriften helles i en kasserolle, tilsett salt, sopp og sett matlagingen på midtbrannen. Pakningen med væske er liten, de må omrøres, slik at de ikke ville ha brent. La deg ikke forstyrre deg at det er få vann, greenflowers vil raskt gi juice og marinade vil være nok.
  2. Når marinaden blir lys, vil skumdannelsen og soppene begynne å bosette seg på bunnen (ca. 25 - 30 minutter), tilsett resten av ingrediensene - sukker, eddiksyre, pepper, skiver på skiver hvitløk, sitronsyre. Skal i 5 minutter.
  3. Decisid Hot i de pre-steriliserte bankene, og det er viktig at Greenushki i banker var i marinade. Derfor, når de legger dem, trenger de ikke å være klumpet, og legge opp sopp, fødselsdagen marinade, uansett hva han dekket dem helt. Nærbilde med sterile deksler og sett på et kjølig sted. Oppbevar marinert grønt tørketrommel på et kjølig sted.

Når du åpner banken om vinteren, kan smaken justeres hvis for eksempel grønne stikkene virker med en sur. Den delen av sopp kan vaskes med kokt vann, tilsett litt sukker, vegetabilsk olje. Hvis smaken av de grønne sukkene gjorde deg, anbefaler jeg deg fortsatt å legge til litt vegetabilsk olje før du serverer til bordet, sopp vil være bedre og se mer appetittvekkende.

Sølv av blanched sopp

Hvis du er kategorisk mot eddik, kan du unnslippe drivhuset og uten det.

  • Behandlet greencraft - 1 kg
  • Salt av stor sliping - 400 gr
  • Pepper Peas - 6 -7 PCer
  • Hvitløk - 3 - 5 tenner
  • Kirsebærblad - 3 - 5 stk.
  1. Hvis du kan bruke ben med et ben når du marinerer, så er metoden bedre å kutte benet i en avstand på 0,5 cm fra hatten.
  2. Hell vann i en bred panne og sett den kokes.
  3. I kolanderen, legg en rad forberedt på salting, utelat i kokende vann, blanch 5 - 7 minutter. Så raskt kult under løpende kaldt vann.
  4. I en gryte eller bøtte legger vi avkjølt sopp tett, caps ned i små lag. Hvert lag sprinklet med salt, observere proporsjonene, sette hvitløk, pepper, kirsebærblader. Du kan legge til et løvblad, tørt dill og andre krydder som du liker.
  5. Den siste raden for å dekke X / B-kluten, sett den overhakketplaten, legg lasten (som et alternativ, en krukke med vann) og på et kjølig sted.

Etter en stund vil Greenushki gi juice, og det er viktig å følge, uansett hva de har vært i saltlake, hvis det plutselig ikke er nok, legg til kokt vann. Solmines på denne måten en rad på 10-15 dager.

Hvordan kan du ellers lage grønt? Selvfølgelig, Fry!

Hvordan og hvor mye stek sopp grønn

Det er to måter å steke, så velg den som vil like mer.

  1. Det er en mening at Greenflower før steking, du må koke. Det virker for meg at du trenger å gjøre hvis du ikke er sikker på at den var godt rengjort fra sanden. Så trenger sopp å koke 10 minutter og buljongen for å fusjonere. Del sopp i pannen og stek med en bue i ytterligere 10 minutter.
  2. Vi har allerede matet opp erfaringer, hvordan å rengjøre Greenflower fra sanden, så jeg legger straks de hakkede soppene i pannen, de gir mye juice, og i løpet av tiden det fordampes, er sopp allerede utfordrende. Løkene er finhakket, stek opp til halvpreparat på en annen stekepanne. Så snart væsken fordamper, tilsett løk og stek sammen til beredskap. Den totale tilberedningstiden er 20 minutter.

Tradisjonell matrett - sopp med poteter, videooppskrift

Enig Når det gjelder sopp, blir den første av rettene husket poteter med sopp. Det kan mates separat, bland deretter med stekt grønt. Du kan legge til umiddelbart på sopp, etter å ha blitt fordampet og stek sammen. Jeg vil ikke stoppe i detalj på denne parabolen, jeg foreslår at du ser på en video. Med grønne stikkene fant sannheten ikke videoen, men prinsippet om å lage mat det samme.

Grillet grønt glass med kål

Men det er mulig å steke en rogue ikke bare med poteter, jeg liker å steke det med en kål.

  • Kål skiver - 800 gr
  • Løk - 1 PC
  • Sopp - 500 gr
  • steking
  • salt
  1. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm og legg ut en hakket kål, legg til finhakkede løk, bland og stek sammen til halvklare.
  2. Sopp setter inn i en annen stekepanne og stew til alle juice fordamper fra det grønne.
  3. Koble kål med grønt og stek sammen til beredskap.

Jeg liker stekt kål med sopp hva du kan bruke som en selvstendig tallerken, så vel som en sidefat. Mer er en utmerket fylling for paier eller fylte pannekaker.

Du kan endre smaken av denne parabolen litt, og legge til finhakkede egg tilberedt av skruing. Det vil ta 3 - 4 egg på de ovennevnte beløpene.

Slik lager du suppe med grønt

Jeg vil fortelle om vegetabilsk suppe, men du kan diversifisere soppsupper, legge til frokostblandinger, pasta.

  • Vann - 2,5 l
  • Green Row - 300 gr
  • Poteter - 3 stk
  • Gulrot - 1 stk
  • Løk - 1 PC
  • greener
  • smør

Slik lager du soppsuppe:

  1. Behandlet rogue kuttet i stykker.
  2. Gulrøtter rist på en stor rist, løkløk fint kuttet. I pannen smeltet smør, legg gulrøtter, løk, steke opp til halvpreparat.
  3. Legg til sopp til stekte grønnsaker. Så snart greenstones gir juice, legg ut alt sammen et par minutter.
  4. Hell vann i pannen, legg i brann, kok opp.
  5. Hold deg i kokende vann sopp med grønnsaker og topp 5 - 7 minutter. Legg deretter poteter hakket med stykker og kokesuppe til klar. På slutten, legg til finhakkede greener.

Server soppsuppe med rømme.

Nå vet du hvordan du skal lage grønne sopp, men de kan brukes til andre retter. Jeg har allerede fortalt hvordan å bake en pizza med sopp og en grønn rob i perfekt egnet for denne deilige bakingen.

Mushroom Green Drying er veldig rik på vitaminer, aminosyrer, fett, inneholder en stor mengde fosfor, som er veldig nyttig for kroppen vår. I denne artikkelen vil vi introdusere deg til reglene for å rengjøre den grønne ski, hvordan du lager dem, og også til stede til din oppmerksomhet noen få enkle matlaging, men svært velsmakende retter basert på disse soppene.

Foreløpig forberedelse og rengjøring fra sand før varmt

Før du lagrer grønne tørketrommel for steking, må du forsiktig rengjøre dem fra jord og sand. Det er nødvendig å skylle godt under vannstrålen og samtidig tangle for å holde seg langs hatten. Deretter to timer for å dangle soppene i varmt og saltet vann, som følge av hvilken hele sanden er montert på bunnen av tanken.

Må jeg lage Greenushki sopp før varmt?

Greenheads helles med vann, de tilsettes salt, og deretter kokes det. Vask fruktlegemer bør være på lav varme i 20 minutter. Deretter må soppdekokisjonen fusjonere og slukke det grønne vannet. Etter alle disse prosedyrene kan sopp brukes i matlaging, forberede stek, suppe og andre retter.

Oppmerksomhet: sopp kan ikke brukes i rå form.

Oppskrift på matlaging stekt grønn med poteter og løk

Poteter kan være steking separat, og deretter blandes med pre-stekte grønne og sette i sopp så snart saften er helt fordampet, og deretter stek sammen.

Ingredienser:

  • Grønne sopp - 400 g;
  • Poteter - 1, 200 kg;
  • Løk - 3 stykker;
  • hvitløk - 3 tenner;
  • vegetabilsk olje;
  • salt og pepper å smake;

Hvordan steke grønne sopp:

  1. Sopp kutt på 4-6 deler, løk og hvitløk kuttet fint.
  2. Forvarm stekepannen med vegetabilsk olje og legg løk i den med hvitløk.
  3. Malte poteter kuttet i strøer.
  4. Løkene skal fjernes fra stekepannen på platen så snart den blir en gylden farge.
  5. Gravsten, som tidligere var sveiset, stekt separat, litt tilfredsstillende. Mushrooms fjerner fra ovnen så snart du er vridd.
  6. I en stor panne, hell olje og legg til potetskiver der, salting og periodisk omrørt av en treskje.
  7. Når poteter er klare, bør du legge til sopp, og deretter stekte løk med hvitløk.
  8. Bland alt grundig og gå i brann 5-6 minutter slik at parabolen utstikket.

Stekt grønne sopp for vinteren

Prøv å lage duftende, deilige sopp i banker. En slik matbit er veldig praktisk å åpne om vinteren når de uventede gjestene kom ut, eller å sende en middag.

Sammensetning:

  • Sopp av greenstone - 1 kg;
  • Vegetabilsk olje - 300 ml;
  • Kremaktig olje - 50 g;
  • Salt - 3 ts.

Hvordan steke grønne sopp:

  1. Zelemushki trenger å vaske godt, rent, kok og kaste tilbake på kolanderen slik at brillene er overdrevne vann, og deretter kuttes i skiver.
  2. Hell halv solsikkeolje til en stor panne, og legg til kutt sopp og salt.
  3. Pannen er tett deksel med et lokk og stek en time på en langsom varme, for å periodisk røre.
  4. Fjern lokket og stek til saften fordamper.
  5. Hot sopp må være stramt i steriliserte banker. Fra ovenfor bør alle helles en kokende blanding fra oljer slik at laget var 1 cm.
  6. Nærbilde av rullegardinlokkene, gi kult, og legg det i kjøleskapet.

Viktig: Hvis det ikke er mulig å lagre arbeidsstykket på et kaldt sted, må bankene steriliseres, og etter rulling med metalldeksler.

Husk at du må enkelt nærme seg valget og rengjøring av sopp. Aldri ta dette produktet hvis du ikke liker det utseendet. Bruk bare høy kvalitet sopp som ikke har feil.

Beskrivelse av sopp Zelenushka

Mushroom sopp (Tricholoma Equestre) refererer til klassen av agaricomycetes, slektet i Trichomoloma, i familien av klær. Hovednavn på russisk: En interne grønn, grønn eller grønn. Mottok sin sopp for den karakteristiske grønne fargen, som er bevart selv etter matlaging. Refererer til betinget spiselig.

Basidiomycota (Basidiomycetes)
Plage
Agaricomycotina (agaricomycetes)
Agaricomycetes (agaricomycetes)
Agaricomycetidae (agaricomycet)
Agaricales (landbruksprodukter eller lamellar)
Tricholomataceae (tricholome eller rog)
Tricholoma (trichoma eller rog)
Tricholoma Equestre (Row Green)
Zelenka, Green Pookkins, Agaricus Equestris, Tricholoma Flavovirens
Grønn eller sitron-gul, 5-12 mm bredde, tynn og hyppig
Fra grønn gul til oliven
Diameteren er 4-15 cm, de unge fruktene er flat-konvekse med en tubercle i midten, i moden - flat åpen med hevede kanter, dekket med små flak topp. I vått vær klebrig huden til berøring
Tett, kjøttfull. Hvit eller gulaktig, endrer ikke fargen på kuttet, med en karakteristisk mild lukt
Kort, opptil 5 cm lang, ca 2 cm i diameter, mindre brune flak på basen
Hvitt pulver, 6-8x3-5 mikron, ellipsoid-oval, glatt
Former Mikuriza med nåletrær, frukt til sen frost

Synonymer:

  • Agaricus equestris l;
  • Gyrofhila equestris;
  • Glutinaster Equestris;
  • Melanoleuca Equestris;
  • Tricholoma auratum gillet;
  • Tricholoma Flavovirens.

Hva en sopp ser ut som en Greenushka.

Hva en sopp ser ut som en Greenushka.

Næringsverdien

Greenstone er ikke veldig kalori, med bare 19 kilokalorier for hvert hundre gram. Ved 46% består den av et proteinrikt i verdifulle aminosyrer.

Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

Andre del av sammensetningen, 49%, okkupere karbohydrater representert hovedsakelig av glykogen. Og de eksisterende fettene (5%) er hovedsakelig uttalt i form av fosfatider, lecitin og kolesterol.

Proteinet i landsbyene Green har et stort utvalg av aminosyrer som er nyttige for mennesker:

  • tryptofan;
  • arginin;
  • lysin;
  • serin;
  • valine;
  • glycin;
  • histidin;
  • Threonine;
  • isoleucin;
  • asparaginsyre;
  • leucin;
  • glutaminsyre;
  • metionin;
  • fenylalanin.
  • cystin;
  • proline;
  • tyrosin;
  • Alanin.

Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

Veldig mettet med mikro- og makroelementer, blant annet det meste av fosforet, og også presenteres:

  • jern;
  • kalium;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • sink;
  • selen;
  • natrium;
  • mangan;
  • kobber.

Godt presentert i denne sopp og vitaminer i skjemaet:

  • vitamin C;
  • vitamin B6;
  • vitamin B12;
  • vitamin E;
  • riboflavina;
  • tiamin;
  • Vitamin d;
  • vitamin D2;
  • nikotin syre;
  • Vitamin K1;
  • Pantotheninsyre;
  • folsyre;
  • Holine.

Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

Kan det være en grønn rogue

Raden av grønt refererer til betinget spiselige sopp. Det har vist seg at huden og massen inneholder toksiner som har en negativ innvirkning på menneskekroppen. Selv langsiktig soaking og termisk behandling fører ikke til fullstendig ødeleggelse. Den ubegrensede bruken av grønne blader kan forårsake matforgiftning, brudd på det kardiovaskulære systemet og nyrene. Det antas at den største mengden toksiner er i huden, og hvis du sletter det, vil problemet bli løst. Men det er det ikke. Toksiner er tilstede i all fruktlegeme, og det må vurderes. Rogue kan bare brukes i mat i tilberedt form og i små mengder.

Mushrooms Green Chest: Foto og beskrivelse

Med greener ble disse spiselige soppene kalt på grunn av deres karakteristiske grønne farge, som er bevart selv etter matlaging og marinering. Mange skremmer denne giftige fargen, men drivhusene er et ganske nyttig produkt.

Bygning og funksjoner av arten

Fruktlegemet består av en lue og ben. Visuelt er de lett delt.

Hatt

Den konvekse formen til midten, med veksten av soppflat-skissert. Diameter fra 4 til 12 cm. Fargen er lys oliven med en gul eller grønn fargetone, i midten av druknet. Som soppmushroom modner, blir tonen mørkere. Tett hud. På hatten er det radielt divergerende mindre flak, klebrig i vått vær, og derfor holder de forskjellige skogens søppel og sandbankene ofte til det.

Hatten kan være oliven, grønn-gul. Når det vokser og utviklingen av klærne, blir den gyldne ytre overflaten av hetten mørket, og gamle sopp mørkegrønn. Fra innsiden av vinduet er hatter identisk med fargen på bena, det er mange tynne, avlange plater.

Kjøtt

Den har en tett struktur. De unge soppene er hvite, gradvis å anskaffe skyggen av gul, fargen endres ikke på kuttet. Under huden er gulaktig. Den har en lett lukt av mel eller agurk, mer konsentrert i nabolaget med furu. Kammer. Ormene grønt påvirkes sjelden. Fargen på platene fra den lyse, svake fargen til gulgrønn i mer modne tilfeller. Bred, hyppig, avslappet. Bredden vokser fra 0,5 til 1,2 cm.

Beskrivelse av den grønne soppet.

Beskrivelse av den grønne soppet.

Bein

Malet i fargen på hatter, men en liten blighter tone. Kort, nesten "innfelt" i jorda. Ved utgangen av den er dekket med små tette flak med en brun tinge, litt tykkere. I høyden på 3-5 cm, giret - 1,5-2 cm.

stilk

Spiser mat

Greenflower er et matprodukt med et tvilsomt omdømme: På den ene siden antas det at det er svært velsmakende og egnet for bruk, og på den andre - at denne soppen er farlig og bruken kan føre til uforutsigbare konsekvenser.

Frem til 2001 ble soppen ansett som betinget spiselig, men senere tilfeller av forgiftning skulle vises i forbindelse med overdreven bruk. Selv 3 dødelige utfall er registrert i Frankrike. Det antas at toksiner påvirkes av skjelett og glatte muskler, ødelegger dem, og også forårsaker rhabomiolyse, i alvorlige tilfeller som fører til nyresvikt.

Hva en sopp ser ut som en Greenushka.

Hvor de vokser i hvilke skoger og hvordan man samler grønn

Sopp i denne arten er vanlige overalt. De kan bli funnet i hele Russland.

Den vanlige spredningen av Zelenukh er furuskog (oftere tørt) vokser på sandy jord. De finnes på lette kodede, sandete og squealed jordarter når resten av spiselige soppene allerede har "flyttet", umiddelbart før forkjølingen. Kanskje så grønne robes er nesten aldri orm.

Vanligvis bor grønne sopp på siden av skogsveiene, men de er fortsatt vanskelige å legge merke til, siden den fallne bladet gjemmer henne grønt med en lue. Med utbruddet av frost, gjemmer sopp under en ost. Noen ganger kan grønne robes bli funnet i nabolaget med sorrogs, som vil gjøre samlingen av den siste avlingen mer behagelig.

De vokser både små grupper i 6-8 kopier, og singel, velger godt opplyst med høy luftfuktighet.

Vekst Steder

Samle Greenushki er ikke så enkelt, som det virker. Bare pasientmushroom-pickers vil kunne finne et stort antall deilige grønne sopp, og etter å ha funnet HID-gruvedriften, er det nødvendig å rengjøre høsten fra sand, smuss og løvverk.

Rengjøring sopp fra urenheter er et obligatorisk tiltak, siden de lett absorberer ulike komponenter som ligger i nærheten i bakken. Spesialister anbefaler ikke å samle kopier innen jernbane og veibaner, hvor stoffer er fulle og farlige for menneskekroppen. Også, de anbefales ikke å samle grønt tørketrommel selv på bysten av byen, siden dette territoriet også er høyst sannsynlig å forurense avfallet fra produksjonen. Sopp som vokste bort fra foci av infeksjon er rene og nyttige produkter som passer for å samle og spise mat.

Hvordan skille grønn fra falske, uspiselige sopp?

I sitt utseende ligner drivhusene flere andre arter av denne familien. For eksempel, med en vanlig svovel-giftig sopp, noe som gjør det enkelt å lekke gastrointestinale lidelser. Derfor er det viktig å kunne skille spiselige og giftige varianter.

Sopp har en lignende farge (gulgrønn, gulaktig) og en diameter på hatten. For ikke å forvirre dem og ikke utsette seg for fare, er det nødvendig å vite arterforskjeller: Sulfur-raden har alltid en mettet, ubehagelig lukt som ligner lukten av tjære, hydrogensulfid. Hun har få plater, de har alltid vokst til benet, som når opptil 11 cm i høyden. Som musene er enig, som de også kaller en grå rog, får de en rusten eller brun farge.

Andre to ubetydelige arter som det lett kan forveksles av Zelenukha - dette er en rekke av en sultry og en rad er separat. Du kan gjenkjenne dem som dette:

  1. Raden med varmt har en skarp, ubehagelig lukt og smak, og er også forskjellig av mindre størrelser.
  2. Raden er atskilt er preget av en kraftig ubehagelig lukt og bitter smak, har hvit eller med en gulaktig tingeplate, som ikke er så tykk, som et drivhus.

Farlige falske tvillinger

Giftig simulator av Greenushki:

  • En rad med svovel (lat. Tittel: Tricholoma sulfureum) - Den har en mindre størrelse, svovel-sitron lyse farge, gul masse, bitter smak og dårlig lukt. Den vokser i nålede og løvfinerte lunder i juli-oktober. Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinterenSurry Row.

Inedible Twins:

  • Raden er separat (lat.tricholoma sejunctum) - hun har mer sjeldne enn de gylne rogues, platene er gulaktige eller hvite. Kjøttet er bittert.
  • Rom i sultryet (lat.tricholoma aestuans) er frukten av mindre størrelse med dårlig lukt og smak. Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinterenRogyok Elova. Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinterenEn vanlig kampanje

Scenariet ligner også noen fellows, fra svakt hakket til spiselig. Den:

En rad av spisse (Lat. Tricholoma Virgatum) er en giftig sopp med en tynnere askefargestue, som har i sentrum av Hollyk. Plater - gråaktig tone. Massen til å smake brenner. Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

En rekke såpe (lat. Tricholoma Saponaceum) er en inademy. Den har mer ensartet maleri, det er ingen fibrity. Det lukter sterkt av økonomisk såpe. Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

Raden er forskjellig (Lat.tricholoma Sejunctum) er betinget og spiselig. Benet kan være hvitt, kastanje, grønn. Massen har en dårlig lukt. Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

En eiendom av jordisk (Lat. Tricholoma Terreum) - spiselig utsikt. Betydelig mindre i størrelse. Fiberhatt overflate, skjellet. Plater er sjeldne, stålskygge. Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

Hemmeligheter av sopp

  • Med en rolig jakt må du ta en kniv. Det kommer til nytte for to tilfeller: Klipp sopp og gjør deg en pinne. Det er nødvendig i kampanjen for å redde styrker: Det vil ikke være nødvendig å være stadig lenkere i søket, men nok til å unreve bladene.
  • Behandler høsten følger bare på dagen for innsamling! Sopp - et forgjengelig produkt og forberede dem til neste dag - allerede en risiko for helse.
  • De samlede fruktene må sorteres, skylles og revidere. Chervichi og perishadled straks kaste bort. Gamle kopier kan også være farlige.

Den upretensiøse typen sadler gir ikke følelsen av deres hyggelige smak. De er den minst kjente representanten for familien. Derfor vurderer noen sopp det upassende å tilbringe tid på samlingen deres. Og forgjeves. Frukt spiselig og velsmakende. Og dessuten, siden han er den siste, slik at den tillater siste gang å gå gjennom skogen og nyte prosessen foran en lang vinter seng.

Matlaging Grønn Oppskrift: Hvordan lage mat, bilde og beskrivelse av retter

I dag er det flere hundre oppskrifter for å lage grønt i hjemme. Med egne hender klarte kokker ikke bare for å marine og saltvann, men fryser også fruktene for vinteren etter varmebehandling. Det er også alternativer som tilbyr roasher og matlaging. Imidlertid, sammenlignet med klassiske oppskrifter, mister sopp sine viktigste fordeler: sprø konsistens, som ligner saltet agurker og rikelig aroma, fortynnet med krydder og duftende urter.

Matlaging Grønn Oppskrift: Hvordan lage mat, bilde og beskrivelse av retter 1

Varmebehandling

Forberedelse av ulike rogues, starter umiddelbart etter retur fra skogen. Før du vasker, undersøk fruktene for skade, rotting og skadedyr. I nærvær av ormkopier er sopp kassert i en søppelbøtte, med tanke på det uegnet til matlaging.

Varmebehandling foto

Hvordan rengjør, skyll soppene til den grønne sanden fra sanden?

Det neste trinnet vaskes under rennende vann og rengjøring med en kniv. Forurensning er kuttet og skrape for å eliminere sand inn i billetten for vinteren, første eller andre parabolen. Hvis samlingen skjedde under regnet, er det verdt å bruke hansker i øyeblikket rensing, for ikke å male hendene med en mørk redet i en konsekvens av en kjemisk reaksjon dannet ved kontakt med slimhinnehuset med huden.

For å raskt rense soppene, kommer hjem, bør de bli gjennomvåt i varmt vann i en halv time eller mer, i løpet av denne tiden vil platene åpne, og sanden vil bli mettet fra sopp.

Andre vertinne anbefaler soak grønn i vann i romtemperatur i 1 time, og rør dem til tider, og skyll deretter grundig.

Hvis tilberedningstiden er nok, er det verdt å suge fruktene i 3-5 timer i saltet vann. Prosedyren vil tillate deg å utlede den eksisterende bitterheten, og rydde fruktene fra den gjenværende sanden som har kjørt dypt inn i platelaget.

Etter ferdigstillelse blir sopp re-vasket og sjekket for tilstedeværelsen av en film på hatter. De ubesvarte kopiene dør og legges ut på et papirhåndkle for å tørke for å eliminere overflødig fuktighet på tidspunktet for matlaging og fordøyelse.

Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

Grønn og Fessels er godt rengjort med sand, hvis de suge dem i varmt vann i en halv time

Plate sopp vasket sand oppskrift:

  1. Renset fra sand og gress sopp satt i en stor retter.
  2. I full bøtte med rent vann rører vi hestekrefteren til saltet og helles sopp i 1 time. Vann tar 3-4 ganger mer enn sopp slik at de svømte i vannet.
  3. Hvert 7-10 minutter blandes sopp i vann.
  4. Vi skyller hver sopp, brett inn i et annet dypt fartøy, og hell rent vann igjen, men allerede uten salt, igjen i 1 time. 3-4 ganger bytt vann, og det vil være nok.
  5. Du kan også vaske sopp etter saltvann 1 gang under rennende vann.

De første to ganger - soppkopimaskinen i 20-30 minutter i forskjellige farvann for å eliminere resten av toksiner i kjødet. Videre tørkes den grønne drywood og fremstilles i henhold til noen av oppskriftene som likte, gitt beregningen på 1 kg.

Hvor mye kokk og yngel

Sopp er blanchert i en halv time etter koking. Dette er en forutsetning. Beaming Time kan ikke reduseres, selv om ytterligere matlaging gir ekstra varmebehandling. Ikke glem, Zelenushki - betinget og spiselig.

Merk! Dette betyr at de kun er tillatt etter en bestemt behandling. Om graden av beredskap finnes på følgende måte: velvillige sopp er avgjort på bunnen av pansene.

Kokte sopp tørkes og sendes til en stekepanne for steking eller shod i stekingen. Koketid tar fra 15 til 20 minutter. Zelenushka er stek og slukket på samme måte som resten av soppene.

På grunn av sin farge ser Greenushki uvanlig ut. Disse soppene kan spises, men bare etter kompleks behandling.

Hvilke ingredienser er kombinert med

Som de fleste sopp, er Greenstone godt kombinert med krydret urter: Basil, Saffron, persille og dill. De fleste oppskrifter inkluderer å legge til grønnsaker og bær til kjødet: en svaret og salatskål, hvitløk, kål, tranebær av aubergine og til og med bulgarsk pepper. For å få en sprø konsistens for vinterblankene, legg til: kirsebærblad, pepperrot og eik.

Hvilke ingredienser kombineres med foto 1

Matlaging første og andre retter, kombinerer Zelenukha med ulike ingredienser, men følgende retter anses som de mest delikate:

  • Stekte poteter med sopp;
  • Bakeri: paier, paier, boller;
  • Salat i banken;
  • Bakt poteter med løk og sopp;
  • Sopp assortert;
  • Sopp brewing suppe;
  • Vegetabilsk gryte med tilsetning av grønt og kjøtt.

Valget til fordel for enhver tallerken som, avhenger av tilstedeværelsen av fritid, kulinariske ferdigheter og smakpreferanser. Hvis du ønsker å forlenge glede av soppsmak, er det nødvendig å foretrekke marinering og canning, rolig beholde friskhet i 6-12 måneder, med forbehold om lagring i kjelleren, pantry eller kjøleskap.

Forberedelse av grønne blader, oppskrifter for vinteren

For å tilfredsstille deg med en soppfat, er det mulig ikke bare i høst, men også om vinteren, når soppkameraten går inn i hvilestedet. Billene blir avgått med matlaging, og reduserer tiden for matlaging, både på hverdager og helligdager. Nedenfor er deilige oppskrifter som har flere positive tilbakemeldinger på fora og grupper av sosiale nettverk dedikert til en rolig jakt.

Sopp kaviar fra den grønne

Fans av russisk mat vil sikkert sette pris på oppskriften som overføres fra bestemødre, mødre og barnebarn i mange år. En trinnvis oppskrift består i å bevare sopp i banker, etter stekt og vri på kjøttkvernen.

Sopp kaviar fra grønt

Ingredienser for matlaging:

  • 1 kg termisk behandlet grønt
  • 200 g av den svarte løk, en finhakket kniv;
  • 300 g gulrøtter, revet på en stor rist;
  • Svart pepper, basilikum, salt - å smake;
  • 1 kjede. l. bord eddik 9%;
  • Solsikkeolje for steking.

1) Etter beredskap blir alle ingrediensene ført gjennom kjøttkvern og gryterett i et skjelett på en langsom brann med tilsetning av vegetabilsk olje under lokket i 8-10 minutter.

2) Et par minutter før beredskap, krydder, pepper og salt legges til. En eddik helles i suverene, og alle produktene er godt blandet før de mottar en homogen tilstand.

3) I steriliserte banker er volumet ikke større enn 0,5, kaviaret er lagt ut og dekket med et metalllokk.

4) Fyllede banker blir igjen sterilisert i 20 minutter i et vannbad, og først etter lukket ved hjelp av nøkkelen.

5) Arbeidsstykket vender over dekslene ned og er dekket med et varmt teppe. Så kult overføres kaviar til lagring i kjelleren eller kjelleren.

Marinering, kald måte - enkel oppskrift

Kaldt bevaring, innebærer to matlagingsteknologier. Den første - tilbyr fyllingen av marinade i banker til de allerede avslappede sopp, den andre matlaging sopp direkte i saltlake. Valget til fordel for det beste alternativet forblir bak kulinarisk.

Marinering, Kald metode - Easy Recipe Photo

For matlaging må du ta:

  • 3 kg grønne robes og så mange spiseskjeer salt;
  • 600 ml vann uten gass;
  • 1,5 kjerne. l. sukker sand;
  • 1,5 tabell. l. eddiks essens;
  • pepper, sitronsyre og greener - å smake;
  • Å gi en knase - for flere kirsebærblader, pepperrot og eik inn i hver krukke.

1) Greenowery etter varmebehandling, som inkluderer dobbeltkoking, er lagdelt i en kasserolle og helles med vann. Slik at det ikke er mer væske, anbefales det å tørke proteinproduktet etter den primære treneren på brett eller papirhåndklær.

2) Inkluder brenneren, utsatt minimumsbrann.

3) Som grove, krydder og salt blir tilsatt. På den tilstøtende brenneren steriliserer banker og deksler på vannbadet. Hvis det ikke er noen slik mulighet, er preferanse gitt til mikrobølgeovn eller ovn.

4) 10 minutter før beredskap, blir eddiks essens hellet. Marinadeen er brodert for en fullverdig forbindelse med additivet.

5) Bladene av trær og sopp legges i banker, og etter marinade er helles og dekker deksler.

6) Den grønne drywood lukket med en kald måte er vendt med deksler til gulvet og gjemmer seg med et teppe. En dag senere, hvordan billettene er avkjølt, lagres bankene i kjelleren.

Oppskriftskoteletter fra grønne sopp

Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

Svinekjøtt og grønne koteletter

Nyttige tips:

  • I koteletter fra det grønne, for et ligament, legg til knust frokostblanding brød, egg, avvike havregryn, kokt ris, semolina frokostblanding.
  • Hakkede grinders kan blandes i halvparten med potet eller hakket kjøtt.
  • Forest sopp vil raskt forverres, de kan ikke lagres i ubehandlet form mer enn en dag, selv på et kaldt sted.
  • Cutlets kan være forberedt fra salt eller syltet grønne blader, men da trenger du mindre salt for å sette i koteletter.
  • Benene på soppene på grunn av den store mengden fiber verre fordøyd i magen enn hatter, de kan slipes på kjøttkvern i koteletter.

Svinekjøtt og grønne koteletter

For Kitlet trenger du:

  • 1 kg kjøtt
  • 300 g Zelenushek.
  • 2 middels pærer
  • 2-3 ss. Skjeer rømme
  • 1 ss. Skje mel.
  • 2 skap hvitløk
  • 1 gjeng med persille
  • Salt og pepper svart bakken til din smak
  • Vegetabilsk olje for steking kitt

Vi begynner å lage mat:

  1. Kjøtt, grønn, løk og persille grønt Hopp over en kjøttkvern.
  2. Hakket røre, salt, pepper.
  3. Vi danner avlange koteletter og stek på oljen.
  4. Forbereder surkremsaus. Sourkrem veving med vann 1: 2, snatchmel, salt, pepper bakken svart, knust hvitløk, la meg koke.
  5. Frosne koteletter i saus i saus og vev 2-4 minutter.

Så, på eksemplene ovenfor, var vi overbevist om at fra klærne (grønne, duftene) kan du forberede forskjellige deilige retter, og diversifisere skrivebordet ditt.

Mushroom Green Soup: Oppskrift

Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

Suppe fra Zelenushek.

For suppe trenger du:

  • 6 glass vann
  • 500 g grønn og poteter
  • 4 ss. Skjeer av smør kremaktig
  • 2/3 kopp rømme
  • 1 ss. Skje med sitronsaft
  • Salt, pepper bakken (svart og duftende) til din smak
  • 4-5 grener av dill grønne
  • 1 Laurel Sheet

Vi begynner å lage mat:

  1. Sopp er grundig skyllet flere ganger, kuttet av stykker og stek på olje i 15 minutter.
  2. Rengjør poteter, min, kuttet i små kuber, kast i en kasserolle med varmt vann, og lag ca 15 minutter.
  3. Jeg legger til stekte sopp i pannen, og fortsetter å lage mat i ca 10 minutter til det er myke sopp.
  4. Solim suppe, perchym.
  5. Sourkrem blandet med sitronsaft, hell i suppen, la den koke og slå av.
  6. Dryss dill med greener, og send til lunsj.

Kilder

  • https://kursi-floristiki.ru/recepty/podzelenki-griby-foto.html.
  • https://domsad.guru/griby/zelenushki-opisanie-i-foto-kak-gotovit-i-marinovat.html.
  • https://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-zelenushek.html.
  • https://sveklon.ru/grib-zelenushka.
  • https://grib-doma.ru/griby/uslovno-sedobnye/ryadovka-zelenya.
  • https://gribydacha.info/zelenushka-grib-roida-ryadovka/
  • https://bure-basar.ru/gribnoj-spavochnik/zelenushka-grib.html.

Zelenushki (eller grønt) tilhører den betingede spiselige typen sopp og ble kalt så takk til den karakteristiske grønne fargen på fruktlegemet. De er mye brukt i matlaging for å forberede en rekke retter, siden de har en god og nyttig kjemisk sammensetning. Beskrivelse av behandlingen av produktet, samt informasjon om hvordan du forbereder Greenushki sopp riktig, og de beste trinnvise oppskriftene - videre i artikkelen.

Utvalg og forberedelse av ingredienser

For forberedelsen av ulike retter med drivhus, tar vi vanligvis ferske sopp som vokser i skogen tidlig i september. De kan tørkes, marine, steke og koke.

Visste du? For mange århundrer siden, på Europas territorium, ble soppets sopp ansett som en delikatesse, og i middelalderens Frankrike hadde bøndene ikke rett til å samle den i skoger som tilhørte adelsmenn.

For å forberede et produkt til ytterligere kulinarisk behandling, utfør slike handlinger:

  • Fruktlegemene rengjøres med hender fra blader og søppel;
  • Skadede og diesel seksjoner er kuttet med en kniv;
  • For å støv og smuss bedre, anbefales sopp å helle rent vann i 10-15 minutter;
  • Hetten og benet vasket med en myk kjøkkenvamp, og deretter skyllet igjen i rennende vann.

Sopp Zelenushki.

Matlaging Zelenushek.

I matlaging av Greenushki, bruk for matlaging supper, andre retter, snacks, og også høst sopp for vinteren, kokte dem i krydret marinade. Med riktig varmebehandling beholder produktet sin form godt og kjøper en myk struktur.

For at den ferdige Kushanye, en rik smak, legger ulike krydder og grønnsaker til det. De beste trinnvise oppskriftene for utarbeidelsen av disse soppene er presentert nedenfor.

Marinovka.

10-11 L. 14 timer

Videooppskrift
  • Pepper duftende erter

    8-10 stk.

Næringsverdi per 100 g:

  1. Brettet over og vasket grønt i stor og bred kapasitet.
  2. Oppløs 300 g salter i en bøtte med 5 liter vann. Hell fruktlegene med en kokt løsning i 12 timer.
  3. Ekstra sopp fra saltløsningen, skyll dem igjen fra sand i rent vann. Se på at de ikke forblir smuss.
  4. Kok i en kasserolle på 3 liter vann. Senk grønt i kokende vann, dekk kapasiteten med lokket.
  5. Når blandingen i en kasse koker, reduserer brannen. Kok sopp i 1 time, som dekker kapasiteten på toppen av lokket.
  6. Få kokte fruktlegemer fra kokende vann med støy.
  7. Lag en marinade: Kok i en separat pott på 4 liter rent vann. Sett Bay Leaf, duftende pepper og ca 300 g salter, bland.
  8. Del i den grønne kokende marinade. Forbered dem på lav varme i 10 minutter.
  9. Legg eddik å kokke sopp til en kasserolle med kokende sopp. Kokker massen i ytterligere 5 minutter, og fjern det fra brannen.
  10. Forbered steriliserte glassburker. Fyll dem til messen med et tett lag med sopp, hell marinade, og deretter tette.
Marinovka.Marinovka. Video Oppskrift: Marinovka

Viktig! Sopp var forberedt en avkok der sopp var forberedt, det er umulig - det er sand i det, skilt fra den grønne under matlaging. Under drenering av væsken vil den falle igjen på overflaten av frukten.

Stekt

3-4. 70-80 min.

  • Svart pepper pepper

    4-5 stk.

  • Easy Pepper Peas.

    4-5 stk.

  • Bakken svart pepper

    0,5 timer. L.

Næringsverdi per 100 g:

  1. Gå forsiktig gjennom og skyll sopp. Ta en pære med stor diameter, rengjør fra husk og kutt i 2 deler.
  2. Kok på platen med vann med vann. Tilsett salt til det (til smak), erter av svarte og duftende paprika, bay blad og en hel halvdel av pærene.
  3. Lavere til den resulterende krydret sirupen av Greenushki, bland. Etter koking, lag sopp på langsom varme i 25-30 minutter.
  4. Få SHOVEL Ready-Made Greenushki. Sett dem på en kolander for å løpe ut av en ekstra væske eller litt tørr overflaten av fruktlegemene med et papirserviett.
  5. Maskin halvparten av pærene i små biter. Skjære sopp, om nødvendig, kutt i flere deler.
  6. Varme på platen i en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg inn i det løk, stek til gylden farge.
  7. Legg til sopp til pannen med en bue, salt og pepper i din smak. Forbered en tallerken i en liten brann i 10-15 minutter.
  8. Stekt Zelenushki.

Viktig! Foran stekingen, anbefales det ikke å lage grønnsamler i mer enn 30 minutter - med langvarig varmebehandling, mister fruktlegemer sin form og blir glatt på berøring.

Flip fra Zelenushek.

0,5 L. 120 min.

Videooppskrift
  • Vann (for sirup)

    250-300 ml

  • Easy Pepper Peas.

    5-6 stk.

  • Svart pepper pepper

    2-3 stk.

Næringsverdi per 100 g:

  1. Klar og skyll sopp. Brett dem i egnet kasserolle. Hell fruktlegene med rent vann, legg beholderen på ovnen. Ta vekten til å koke, kok ca 10 minutter på en liten brann.
  2. Sveiset sopp lene på en kolander. Skyll dem under jets av rennende vann for å fjerne sandrester.
  3. Sett grønt tørketrommel i en liten gryte. Hell deres 250-300 ml rent vann (væske skal være halvparten mindre enn sopp).
  4. Fjern pæren fra skinken, hakk den med halvringer.
  5. Legg til kapasitet med sopp svart og duftende pepper, bay leaf, løk. Rør alle ingrediensene, og legg deretter en gryte i brann.
  6. Bringe massen til å koke. Forbered det på langsom varme i ca 1 time, etter å ha utført sopp med jevne mellomrom. Deretter fjerner du gryten fra ovnen.
  7. Del en ferdigmasse i en bolle. Gi bukta kjølig ved romtemperatur, og fjern deretter parabolen i kjøleskapet for den endelige frosten.
Flip fra Zelenushek.Flip fra Zelenushek. Video oppskrift: Flip fra grønn

Visste du? I luften rundt oss er det mange små soppsporer, som i nærvær av gunstige klimaforhold kan spire selv gjennom et lag av betong eller asfalt.

Suppe

3-3,5 L. 50-60 min.

  • Bakken svart pepper

    0,5 timer. L.

Næringsverdi per 100 g:

  1. Over kjærlighet Fresh sopp, skyll dem i vann. Klipp fruktlegene i små biter.
  2. Varm oljen på stekepannen, legg ut den grønne. Mislykkes dem på middels varme i 15 minutter, etter periodisk å røre en masse med en skje.
  3. Klar poteter fra peeling, kutt i små biter.
  4. Hell vann i en kasserolle, kok på ovnen. Legg hakkede poteter i beholderen, kok i ca 15 minutter.
  5. Bo i en gryte med vann og poteter stekt grønt. Kok i ca 10 minutter.
  6. I en egen kopp, bland sitronsaft og rømme. Hell den resulterende blandingen i en kasserolle med sopp og poteter.
  7. Salt og pepper. Ta det med koking, og fjern deretter fra ovnen. Før fôring, dryss en tallerken finhakket persille.
  8. Suppe med Greenushkami.

Retter og billetter fra greener bidrar til å diversifisere det uformelle dietten, og kan også dekorere et festbord. Det er ingen tid for kulinarisk behandling av produktet, men ved hjelp av oppskriftene som er oppført i artikkelen, vil selv en nybegynnere kulinariske være i stand til å tilberede en deilig sopp.

Grønn stekt oppskrift

Hvor mye kan lage grønne sopp? Hvordan lage dem?

Greaves vokser praktisk talt gjennom hele post-sovjetrommet. Folk som prøvde slike sopp, smaken av dem veldig mye. Denne grade sopp er perfekt mottagelig for ulike typer termisk behandling, den utrolige smaken de anskaffer under marinering. I dag er flere og flere mennesker interessert, hvor mye å lage mat i grønt. Dette vil bli diskutert.

Slik lager du Greenflower sopp: Hvor mye å lage mat?

Hver person, ikke engang beundrer av en rolig jakt, er det kjent at skogs sopp krever en grundigere termisk behandling, heller enn musignons heller. Hvor mye tid å lage mat soppene i grønt? Varigheten av deres termiske behandling varierer fra 15 til 20 minutter. Selv om i noen tilfeller kan matlagingsprosessen være to ganger igjen hvis de er drukket to ganger.

Før matlaging, må eventuelle soppene være forberedt, og det er verdt å betale spesiell oppmerksomhet på skogsprodukter. Gravstene fikk navnet sitt på grunn av en uvanlig nyanse. Noen i hverdagen kaller dem grønne. Men etter rengjøring, forlater grønn pigment litt, og soppene får en mettet beige skygge.

På et notat! Gravsten umiddelbart etter samlingen delt på hatter og ben separat. Bunnen av bena litt over kuttet er nødvendigvis fjernet.

Nå er det på tide å snakke om særegenheter av forberedelsen av grønt skinn til termisk behandling. Å vokse slike sopp vokser hovedsakelig på sandjord, så du trenger ikke å bli overrasket over at det er mye sand på dem. Det første å skylle Greenushki, plassere dem under en strøm av flytende vann.

Deretter skiftes sopp i komfortable retter, helles med varmt vann og forlater i 10-12 timer. Etter utløpet av venstre tid, bør grønsten skylles igjen og brettes i bekkenet. De fleste sopp skynder seg ikke med å lage grønnsaker, de foretrekker å vaske dem igjen i saltvann.

Tips! For fremstilling av saltoppløsningen, ta hensyn til følgende proporsjoner: per 1 liter av det filtrerte fluidet, ta ca. en spiseskje salt.

I saltløsningen tåler grønne sues flere timer, og så blir de grundig skyllet igjen. Prøv bokstavelig talt for å plage sjåføren der Greenushki ligger. Så du kan helt fjerne sanden helt.

Men etter slike forberedende prosedyrer kan du røyke sopp. Denne tilstanden er obligatorisk hvis du planlegger Greenushki å marinere enten å spise i kokt mat. Forresten, de fleste foretrekker og stjeler sopp førstegårder. Og hvor mye å lage grønne sopp før varmt? Ganske kvart på en time. Deretter må en annen 10-15 minutter få steking. Selv om noen sopp tror at kvalitativt renset Greenushki kan steke i ost. I dette tilfellet varer termisk behandling minst en tredjedel av timen.

Deilige sopp er oppnådd i rømme saus. Før omsorgsfull, er de tilrådelig å Perspeve. Den endelige fasen av termisk behandling tar 15-20 minutter.

Den vanligste måten å forberede grønne kvinner på er deres marinency. Før dette må sopp rengjøres, suge og koke. Den klassiske marinade er kun tilberedt fra fire komponenter - filtrert vann, salt, bord eddik og sukker sand.

Tips! Legg til en eddik på slutten, og legg deretter ut sopp i marinade.

I den hermetiske formen av det grønne lagres det lenge nok i et kjølig rom eller et kjølekammer.

Lære å lage mat Zelenushki

Som allerede nevnt, kan soppene i denne sorten bli utsatt for ulike typer termisk behandling. For eksempel, etter en samling, kan du fryse en del av kokte grønne blader og bruke videre for fremstilling av sauser, andre retter, snacks, baking og suppe, og den andre delen er å steke. Det viser seg en utrolig velsmakende og duftende godbit.

Ingredienser:

  • greenshushki;
  • Filtrert vann - 5 l;
  • Salt - 1 ½ tabell. skjeer;
  • Raffinert vegetabilsk olje.

Matlaging:

  1. I pannen med et nominelt volum på 10 liter, heller vi ca 5 liter filtrert driver. Du kan legge litt mer.
  2. Vi legger på ovnen og bringer væske til tilstanden av koking.
  3. Sopp Grønn tørking prosess før varmebehandling.
  4. Så snart føreren begynner å kaste, legg til mengden salt som er angitt i oppskriften.
  5. Vi rører aktivt slik at salt oppløst.
  6. I kokende vann immerso soppene. Det er bedre å gjøre det porsjon. Vi venter på væskenes re-koking.
  7. Det er verdt å merke seg at i ferd med matlaging fra den grønne vil fuktigheten bli tildelt, så væsker i gryten blir enda mer. Vær oppmerksom på dette når du velger kokekar til matlaging.
  8. Når føreren koker, reduserer vi brannen til gjennomsnittet. Test 20 minutter.
  9. Det fremvoksende skummet glemmer ikke å fjerne støyen. Du trenger ikke å dekke oppvasken.
  10. Etter den tildelte tiden utløper, fjerner vi den kokte Greenflower fra strålen av støy. Rent begrenset overflødig fuktighet.
  11. Greenfish kan kokes to ganger. Mange sopp er så gjenforsikret for å unngå matforgiftning. I dette tilfellet må alle handlinger gjentas.
  12. I pannen varmes vi opp en liten raffinert vegetabilsk olje.
  13. Store kokte greenes sliping.
  14. Legg til smaksløyper, send den til en gylden nyanse.
  15. Deretter legger du til sopp, alle bland og stek i 10 minutter.
  16. Du kan servere grønne sues til bordet med kjøttbehandler.

Hvis du er en uerfaren sopp, så er det bedre å ikke samle grønt tørketrommel, fordi det er fare for å ta med deg i Lukoshko noen giftige sopp. Ikke glem behovet for å rengjøre forsiktig, skyll skogs sopp foran termisk behandling. Ja, og tiden for matlagingen av grønne kvinner bør være spesielt oppmerksom på å ikke bli offer for forgiftning. Og det er veldig farlig for helsen din.

Se også:

Men hvis du overholder alle anbefalingene, venter bare en stor gastronomisk glede deg. Nyt måltidet!

Vet du hvordan du skal lage mat stekte grønnsaker?

Mushroom Green Drying er veldig rik på vitaminer, aminosyrer, fett, inneholder en stor mengde fosfor, som er veldig nyttig for kroppen vår. I denne artikkelen vil vi introdusere deg til reglene for å rengjøre den grønne ski, hvordan du lager dem, og også til stede til din oppmerksomhet noen få enkle matlaging, men svært velsmakende retter basert på disse soppene.

Foreløpig forberedelse og rengjøring fra sand før varmt

Før du lagrer grønne tørketrommel for steking, må du forsiktig rengjøre dem fra jord og sand. Det er nødvendig å skylle godt under vannstrålen og samtidig tangle for å holde seg langs hatten. Deretter to timer for å dangle soppene i varmt og saltet vann, som følge av hvilken hele sanden er montert på bunnen av tanken.

Må jeg lage Greenushki sopp før varmt?

Greenheads helles med vann, de tilsettes salt, og deretter kokes det. Vask fruktlegemer bør være på lav varme i 20 minutter. Deretter må soppdekokisjonen fusjonere og slukke det grønne vannet. Etter alle disse prosedyrene kan sopp brukes i matlaging, forberede stek, suppe og andre retter.

Oppmerksomhet: sopp kan ikke brukes i rå form.

Oppskrift på matlaging stekt grønn med poteter og løk

Poteter kan være steking separat, og deretter blandes med pre-stekte grønne og sette i sopp så snart saften er helt fordampet, og deretter stek sammen.

Ingredienser:

  • Grønne sopp - 400 g;
  • Poteter - 1, 200 kg;
  • Løk - 3 stykker;
  • hvitløk - 3 tenner;
  • vegetabilsk olje;
  • salt og pepper å smake;

Hvordan steke grønne sopp:

  1. Sopp kutt på 4-6 deler, løk og hvitløk kuttet fint.
  2. Forvarm stekepannen med vegetabilsk olje og legg løk i den med hvitløk.
  3. Malte poteter kuttet i strøer.
  4. Løkene skal fjernes fra stekepannen på platen så snart den blir en gylden farge.
  5. Gravsten, som tidligere var sveiset, stekt separat, litt tilfredsstillende. Mushrooms fjerner fra ovnen så snart du er vridd.
  6. I en stor panne, hell olje og legg til potetskiver der, salting og periodisk omrørt av en treskje.
  7. Når poteter er klare, bør du legge til sopp, og deretter stekte løk med hvitløk.
  8. Bland alt grundig og gå i brann 5-6 minutter slik at parabolen utstikket.

Stekt grønne sopp for vinteren

Prøv å lage duftende, deilige sopp i banker. En slik matbit er veldig praktisk å åpne om vinteren når de uventede gjestene kom ut, eller å sende en middag.

Sammensetning:

  • Sopp av greenstone - 1 kg;
  • Vegetabilsk olje - 300 ml;
  • Kremaktig olje - 50 g;
  • Salt - 3 ts.

Hvordan steke grønne sopp:

  1. Zelemushki trenger å vaske godt, rent, kok og kaste tilbake på kolanderen slik at brillene er overdrevne vann, og deretter kuttes i skiver.
  2. Hell halv solsikkeolje til en stor panne, og legg til kutt sopp og salt.
  3. Pannen er tett deksel med et lokk og stek en time på en langsom varme, for å periodisk røre.
  4. Fjern lokket og stek til saften fordamper.
  5. Hot sopp må være stramt i steriliserte banker. Fra ovenfor bør alle helles en kokende blanding fra oljer slik at laget var 1 cm.
  6. Nærbilde av rullegardinlokkene, gi kult, og legg det i kjøleskapet.

Viktig: Hvis det ikke er mulig å lagre arbeidsstykket på et kaldt sted, må bankene steriliseres, og etter rulling med metalldeksler.

Husk at du må enkelt nærme seg valget og rengjøring av sopp. Aldri ta dette produktet hvis du ikke liker det utseendet. Bruk bare høy kvalitet sopp som ikke har feil.

Mushroom Mushroom: Cooking Oppskrift

Gravsten er en av typer skogs sopp som samles sent på høsten. På hvordan du lager dem, vil vi fortelle i detalj i denne artikkelen.

Mushroom Mushroom: Marineringsoppskrift

For å forberede marinert sopp, er følgende ingredienser nødvendig (for 1 liter saltlake):

  • 2 store skjeer (med topp) sukker og salt;
  • erter av duftende pepper, carnation, bay leaf;
  • Kanel hammer;
  • 3 timer. Essenser eddik.

Sopp Grønn OST: Hvordan lage mat

Forbered sopp. Rengjør dem forsiktig fra nålene, land og blader. Om nødvendig, ekstrakt. Forbered marinade. Den rette mengden vannforsterkning i en gryte, sett krydder og krydder, sukker og salt. Hold deg i brann noen få minutter, fjern og hell essensen. Tilberedt sopp helle vann (kaldt), kokes, drener denne væsken. Gjenta prosedyren, bare nå setter vannet. Vent til koking, fjern skummet og bland nøye. På slutten av matlagingsvampen må sopp bosette seg på bunnen. De må fjernes fra pannen, dekomponere i henhold til sterile krukker. Legg ut greenstone til høyden på 2/3 banker, for mye ikke engang tamper. Fyll ferdige marinade til toppen. Bankene blokkerer lokkene og legger det i kulde.

Mushroom Mushroom: Marinering Oppskrift Nummer 2

Soak sopp i et par timer i saltet kaldt vann. Etter det, skyll dem fra sand og smuss. Kok til sopp faller på bunnen (ca. 15 minutter). Skyll deretter produktet i kaldt vann igjen. På samme tid, endre væsken flere ganger. Stamme soppene gjennom kolanderen og kokes igjen. Etter avkjøling, legg dem i emaljerte retter. Hvert lag bruker med krydder (for eksempel dill, pepper, hvitløk og laurbærark) og salt. Blank overflaten av gasbindet og sette undertrykkelsen. Betyr regelmessig endring eller skyll.

Sopp (sopp): Oppskrift på skinke med skinke

Zelenushki kan ikke bare marine. Sopp er svært velsmakende i kombinasjon med skinke. For denne parabolen må du ta:

  • Greenushki - 300 g;
  • Skinke - et stykke 200 g;
  • et par pærer;
  • litt slam (eller ca. 50 ml solsikkeolje);
  • salt pepper.

Skyll sopp og sett det fint. Undersøk dem i en panne med lard og krydder. Etter litt kult og legg skinken på et tynt skive, som vikler konverteringen. Smør balsen og legg blankene på den. Sett i ovnen i 10-15 minutter. Tallerken fra grønn og skinkefôr til bordet med stekt saltet hvitt brød.

Mushroom Mushroom: Oppskrift med stekte poteter

  • Greenushki - 500 g;
  • 1 liten pære;
  • olje for steking (kremaktig og solsikke);
  • salt, dill;
  • Potet - 800 g.

Vask sopp fra smuss og sand. Kok i flere farvann, spill litt. Fjern grønnstenbuljongen og kutt i små biter. I stekepannen spaser spaser hakkede løk. Deretter tilsettes sopp og stek godt. Om nødvendig, hilsen og dryss med pepper. I en annen panne, helbreder solsikkeolje. Rengjør poteter kuttes på en blekere og legg i en varm olje. Ikke forstyrre, stek i 5-7 minutter. Deretter bland og hold på varmen i ca 7 minutter. Gjenta en slik prosedyre 2-3 ganger. Deretter legges poteter et smør (gram 50-70), lukk stekepannen med et lokk, vent på at oljen smelter. Sung vask parabolen, bland og stek ytterligere 3-5 minutter. Etter det legger du ut stekte sopp i poteter, bland forsiktig. Dekk lokket, slå av brannen og paret i 5 minutter. Nå vet du hvordan soppen blir forberedt. Oppskrifter er enkle, enhver vertinne vil takle dem. Nyt måltidet!

Mushroom Mushroom - Oppskrifter, egenskaper og hvordan å lage mat

Sopp er en virkelig uvurderlig gave av naturen. Totalt er det ca 65 tusen arter av disse skogsinnbyggerne, ekstremt variert i farge, størrelse, form, smak, næringsverdi. Dette er et ekte rike av den organiske naturlige verden. En av hans representanter er sopp sopp, oppskrifter og egenskaper som ikke er kjent for å være en bred sirkel av "stille jakt" elskere.

Mushrooms av Greenflower er sen "hei" høsten. Casting Mushroom Skins sier: "Gravsten gikk - slutten av soppene." De kan bare samles i september-november til minus lufttemperaturen er etablert. Denne soppen refererer til familien av rad, tromiola slekt. Det vokser i sonene i moderat klima. Ofte er det funnet i steking av furuskog, hovedsakelig på grunnlag av sandy jord. Av denne grunn er Greenushku ganske vanskelig å behandle, fordi sopphatten har plater der sanden er tilstoppet.

Kanskje under den "stille jakt" av noen sopp skremmer den grønne fargen på Greenushka, og denne fargen er bevart selv etter at den er kokende. Derfor, i folket, kalles denne sopp også en vanlig grønn eller bare grønn.

Greenfloweren har en ganske bred, tett og kjøttfull hatt, i noen tilfeller over 15 centimeter i størrelse. Flat-konveks lue, med en liten tuberkulk i midten, noen ganger er det grønt tørketrommel med hevede kanter. Fargen er grønn-gul, ofte med drukne sprut. Erfarne sopp kan lett etablere soppalderen i utseendet til denne "skogsinnbyggeren". Tender nyanser antyder at soppen er ung, og en lysere farge indikerer en moden soppalder.

Disse soppene er rike på flertallet av populasjonen av sopp er rike på et stort antall aminosyrer, spesielt arginin, metionin, histidin, tryptofan. Green-raden inneholder ganske mange fettstoffer (lecitin, fosfatider, kolesterol), og fra karbohydrater er det verdt å bruke glykogen. Alle stoffer absorberes lett av menneskekroppen. Også, sammensetningen av grønne sues inkluderer fosfor, karoten, pantotensyre, vitaminer B1, B2, D, PP.

I Russland refererer Greenfly til den betingede spiselige, eller snarere til fungamene i den fjerde kategorien. Det kan fremstilles på forskjellige måter: saltvann, marinér, tørr, fryse. Samtidig anbefales det å fjerne huden fra hatter, og skyll deretter soppen grundig i strømningsvann.

Varm matbit fra grønt

En av de opprinnelige oppskrifter for fremstilling av denne sopp er en hackerkonvolutt med grønt. Må forberede seg

  • Greenushki - 300 g;
  • Ham - 200 g;
  • Løk - 2 stk;
  • Salo - 50 g;
  • Salt og svart pepper - å smake.

Sopp er fint kuttet og slukket med løk, lard, krydder. Deretter er soppene litt kule, hvoretter de ligger på den fineste skive av skinke, som pakket inn omformeren. Konvoluttene som er tilberedt på denne måten, plasseres på et pre-smurt bakeplate og vil bake i ovnen for en kort. Til bordet serveres soppfatten sammen med litt stekt og saltet hvitt brød.

Marinert Zelenushki.

Greenushki er uvanlig velsmakende under pickling. Vi viser ingrediensene.

  • Grønne sopp;
  • salt;
  • svarte erter;
  • allspice;
  • nellik;
  • kanel;
  • eddik.

Mushrooms suge, skyll grundig fra sand. Kok til beredskap, matlagingstid er ca. 30 minutter. Når soppene er klare, vil de bli ødelagt til bunnen av pannen. Separat må du lage marinade.

Marinade.

På 1 liter vann vil være nødvendig:

  • Stort saltsalt - 1,5 ss. l.;
  • svarte erter - 5 -10 stk;
  • duftende pepper - 2-3 stk; .
  • Carnation - 1-2 boutons;
  • Kanel - på toppen av kniven.
  • Sukker - 2 ts. Sukker (hvis ønskelig).

Ferdig sopp lene på en colander, dekomponere på forberedte banker, legge eddik (bedre essens). Eddik er lagt til i hastigheten på 1 liter bank - 1-1,5 teskjeer av eddiksyre essens. Nærbilde av plastdeksler. I intet tilfelle er ikke hermetisk stille. Oppbevares i kjøleskapet - nødvendigvis!

Grillet grønne poser med poteter

  • Greenushki - 500 g;
  • Løk - 2 stk;
  • Rømme - 4 ss. l.;
  • 2 ss. L. Krakk eller smør - 2 ss. l.;
  • Salt, pepper, dill (valgfritt).

Forbered sopp - ren fra sand, ta bort uegnet, skyll under rennende vann. Pre-koke til beredskap (se forrige oppskrift). Kokte sopp skilt fra buljongen, kul og kuttet. Passe løkløkene på oljen til gylden farge, legg deretter hakkede sopp. Fry 10-15 minutter, fikse rømme. I rømme, gi til sopp ca 10-15 minutter. Før slutten av matlaging for å hilse, pepper og legge til dill. Sopp er klare. Server med kokte poteter.

Hermetisert grønt tørketrommel

Fra toppen, høstet for vinteren, kan du lage suppe, de kan mislykkes med et brød og å arkivere til poteter eller makaroner, lage sauser og salater. For arbeidsstykket, vil sopp, vann og salt være nødvendig. Klar sopp fra søppel, skyll grundig, koke i veldig saltet vann, forsiktig 1,5 ss. per liter vann. Ferdige sopp dekomponerer på vasket og steriliserte banker, i nærheten av nye plastdeksler, som er tett blokkering av krukken. Butikken skal være i kulde. Før du bruker sopp, skyll fra overdreven salt.

Advarsel

Skogsgaver generelt, og spesielt, bør ikke bli misbrukt. Først er soppene ganske tung mat for enhver mage. For det andre, på grunn av overdreven bruk, var det tilfeller av forgiftning med grønne. De viktigste symptomene: muskel svakhet, smerte i magen, kramper, mørk urinfarge. I tillegg til de nyttige stoffene er det giftstoffer i grønne stikkene, som kan forårsake rhadomyolyse - nederlaget av skjelettmuskler. Det oppdaget også at det er en liten mengde antikoagulant i disse soppene. Først og fremst gjelder disse advarslene folk som lider av fordøyelsessykdommer. De er bedre å forlate bruken av grønt.

Etter å ha vurdert Mushroom sopp, oppskrifter og egenskaper av denne skogen bosatt, er det nødvendig å merke seg at denne vinterens harbinger er et godt tillegg til en vanlig menneskelig meter. Retter laget av grønt, vil gjøre en rekke hverdagsmeny og vil forlate hyggelige følelser av den utgående høsten. Bruk bare disse soppene skal være i moderate mengder for ikke å skade helse. Lykke til!

Sopp i Green, Greenushki: Oppskrifter av retter og blanks for vinteren. De beste oppskrifter av deilig marinert og hermetisert grønne sopp for vinteren. Hvordan og hvor mye kokk og stekegrønn?

Slik lager du grønn rad (grønn): Oppskrifter

Slik lager du grønn rad (grønn): Oppskrifter

Fra denne artikkelen finner du ut hva du kan lage mat fra radene (grønne, steroider).

På høsten, når hvit, boletus, boominer allerede har flyttet bort, vises sopp fra familien av robes - Greenushki. Og hvis soppene ikke vil kaste en "rolig jakt", kan du fortsatt jakte grønne og råvarer.

Mushrooms of the Greenstone, Green and Sealer: Photo

Den grønne sopp eller grønnsoner kalles høst sopp - Robes er grønne, og semellene kaller en annen type rogues - rog i grått.

Grønne tørketrommel og dufter - betinget spiselig sopp, rå er umulig, og etter koking er det velsmakende og nyttige sopp. De er stek, kokt i en suppe, saltet, marinert, tørket.

Gravsten ser slik ut: Unge sopp har en konveks lue i midten, og vokser, blir flatt, i diameter 4-12 cm; På hatten, radialt arrangert små flak, fra bunnen av platene hatter. Benet er tykt, sylindrisk. Fargen er grønn-gul, så det forblir etter koking.

Sopp fra familien av en rob i grønt og grønt

Raden i en grå eller et sebord i utseende er veldig lik grønthesten, men fargen på den er lysegrå, grå og noen ganger mørkegrå.

Rad av grå eller sealer

Den horisontale hatten har en tett struktur, benet er mer løs, fibrøst. Begge rogues har en hyggelig mel lukt.

Rogging i det tempererte klimaet på den nordlige halvkule, nær furu, under overflod av fjorårets blader eller mos. Larms påvirkes sjelden.

Hvordan rengjør, skyll soppene til den grønne sanden fra sanden?

Voksende grønt og joggesko i sanden, noen ganger må de grave ut av det. For å bære sanden på sopphuset, rister de dem på søppelstedet.

Å raskt rense sopp, komme hjem, de burde Suge i varmt vann i en halv time Eller mer, i løpet av denne tiden vil platene åpne, og sanden vil bli mettet fra sopp.

Andre vertinne anbefaler soak grønn i vann i romtemperatur i 1 time, og rør dem til tider, og skyll deretter grundig.

Grønn og Fessels er godt rengjort med sand, hvis de suge dem i varmt vann i en halv time

Vask sandplaten sopp vil hjelpe Oppskrift 1. :

  1. Renset fra sand og gress sopp satt i en stor retter.
  2. I full bøtte med rent vann rører vi hestekrefteren til saltet og helles sopp i 1 time. Vann tar 3-4 ganger mer enn sopp slik at de svømte i vannet.
  3. Hvert 7-10 minutter blandes sopp i vann.
  4. Vi skyller hver sopp, brett inn i et annet dypt fartøy, og hell rent vann igjen, men allerede uten salt, igjen i 1 time. 3-4 ganger bytt vann, og det vil være nok.
  5. Du kan også vaske sopp etter saltvann 1 gang under rennende vann.

Hvordan Salt Greening Sopp med en kald måte for vinteren: Oppskrift

Betingede spiselige sopp (Robes, frakt, røde avlinger, tilbedelser, ventiler) Suede Kald måte med soaking Før salting.

Salt sopp krever oppmerksomhet :

  • Etter en stund er det nødvendig å sjekke om det er en saltløsning i sopp, det bør utføre over sopp over 1 cm og mer. Hvis saltlake fordampes, fyll deretter.
  • Hvis formen ble dannet på toppen, fjernes det periodisk den, Marblee, karbonet og sirkelen skylles i varmt saltet vann, tørk buksens klut med en ren klut, dekk marmoren og lasten.
  • Slik at salt sopp ikke mister sin smak, lagrer dem ved en temperatur på 5-6 ° C, ikke la minus temperatur.

Saltet grønt i banker

Salting av rad (grønn og sorrushem) med en kald måte med soaking

Løse robes med en kald måte

For soaking sopp du trenger:

  • Ca 10 liter vann
  • 1 glass salt
  • 5 kg rad

Utliggende:

  1. Sopp rent fra sand, skyll og i de emaljerte rettene fyll med en svak saltløsning.
  2. Saltvann Matlaging fra 10 liter avkjølt kokt vann og 1 kopp salt.
  3. Sopp er blandet med til tider slik at sanden fra platene helles bedre, gjennomvåt i 10 timer, i løpet av denne tiden endrer vi løsningen 2 ganger.
  4. Etter sysprosedyren for sopp, min sopp igjen i usaltet vann og salt.

For synger av rogues trenger du:

  • 3 liter vann
  • 1 ss. Skje salt
  • Valnøtt forlater like med svart currant eller eikeblader

Lodding:

  1. Enamelly pan ved kokende vann, tørk, bunnen av det veve bladene på den svarte currant og valnøtt. I stedet for currant og mutter blader, kan du ta eikeblader.
  2. Det andre laget vil være sopp, og så forlater igjen. Vi lager en slik veksling mens det er sopp. Toppen av soppene er dekket med et tykt lag av blader.
  3. Toppdekselet sirkelen, helst fra et tre, eller en plate, og en ren marley i flere lag, legg lasten og hell saltlake.
  4. Saltlake : Kok 3 liter vann fra 1 ss. Spoonful Salt.
  5. SUDENU MED SUTHROOMS Vi ender opp på et kjølig sted.
  6. Sopp, krysset av currant og mutter blader, er klare etter 1 måned, og i 40 dager kan du spise sopp, pecked eik leaves.

Løsning av rad med foreløpig blanchering

Saltet Zelenushki.

Løsning av blanched stenger

For å plukke på robes trenger du:

  • 1 kg sopp
  • 40-50 g soli.
  • 5-6 Zhetsov hvitløk
  • Friske eller tørkede pepperrotrøtter, persille
  • Dry Dill Branches, selleri
  • Crescornoodine blader, eik og kirsebær

Lodding:

  1. Fra rekkene vurderer vi Sand, min, vi endrer nytt vann flere ganger, så hopper vi varmt vann, og vi koker 5-10 minutter.
  2. Gi soppene med en støy, vi skyller i det nye avkjølte kokte vannet, vi distribuerer lag i en emaljert beholder, peeping salt, røtter, blader og renset tennene av hvitløk. Topplag - fra blader.
  3. Dekk sirkelen av tre, og på toppen av marmoren, og installer undertrykkelsen.
  4. Svar med rader forlate 1 dag på kjøkkenet, og så tåler vi på et kaldt sted.
  5. Etter 10-14 dager vil roguene være klar til bruk.

Slik marina Greenflowers for vinteren i banker: Oppskrift

Marinert Zelenushki.

Murin kan gifte seg 2 måter :

  • Sopp innpakket i marinade
  • Sopp, kokt separat, og marinade vil spyle rett i krukken

Per 1 kg ferdig sopp ville trenge Lukk 300 ml marinade .

Marinert Zelenushki.

For marinade trenger du:

  • 0,800 liter vann
  • 200 ml 9% eddik
  • 40 g soli.
  • 20 g sukker
  • 5 Peas av pepper duftende
  • 3 neker (krydder)
  • 2 Laurel Leaves.
  • 2-3 Tørkede blad av svart Currant og Tørket Duck Sprigs

Vi begynner å lage mat:

  1. Malte Greenflowers Kok 10-15 minutter, kom ut av strålen, fold inn emaljerte retter, hell kaldt vann, vi tar vann så mye å være over soppene i 1-2 cm.
  2. Avhengig av hvor mye vann som var nødvendig, legg til de resterende ingrediensene for marinade, unntatt eddik.
  3. Kok grønn i marinade 35-40 minutter, på svak brann, ofte omrøring.
  4. På slutten legg eddik og slå av.
  5. Split grønne kvinner med marinade i rene banker, vi henter 1 tonn. En skje med vegetabilsk olje i hver krukke, lukket av plastdeksler. Oppbevares i kulde ved en temperatur på 1-6 ° C.

Marinade for grønne kvinner på 1 liter vann

Marinade for Zelenushki.

Marinade for Zelenushki. :

  • 1 liter vann
  • 150 ml 9% eddik
  • 2 ss. Sårer av salt
  • 1 ss. Skje sukker
  • 2-3 Laurel Leaves.
  • 5-6 Peas av svarte og duftende paprika
  • 4-5 negler

Matlaging:

  1. Kokende vann, legg til alle ingrediensene til det, unntatt eddik, og kok 5-6 minutter, til slutt legge eddik, og slå av brannen.

Sopp sopp: Hvor mye kokk?

GreenFinch.

Deilig kokt grønn og stekt. Kok disse soppene i lang tid, 10-15 minutter.

Matlaging Greenflowers er fortrinnsvis av to grunner: Etter kokende sopp mykere, og platene blir strømmet all sanden.

Grønn sopp - Matlaging: Hvordan og hvor mye, yngel?

Stekt Zelenushki.

Hvis du bringer grønt tørketrommel fra skogen, kommer de til å steke dem, så er de ikke nødvendige for å koke dem.

Stekt Zelenushki.

For å steke du trenger:

  • 1 kg Zelenushek.
  • 2-3 ss. Vegetabilske olje skjeer
  • Salt og malt svart pepper på deres smak

Fry sopp:

  1. Greenfish rengjort grundig, vi legger flere ganger i vannet, jeg tørker av en halv time i varmt saltet vann, vi lover igjen, vi kutter i stykker, og stek på oljen med vegetabilsk 20 minutter. På slutten av steket salt og pepper etter smak.

Veldig populær i folket Grønn bakt i ovnen :

For bakt grønt, trenger du:

  • 1 kg Zelenushek.
  • 2-3 ss. Skjeer av smør kremaktig
  • 5-6 st. Skjeer rømme
  • 1 ss. Skje mel.
  • 100 g revet solid ost
  • Noen få kvister av grønt persille og dill

Matlaging sopp:

  1. Malet og vasket flere ganger med grønne, malt i varmt vann og hakket i stykker, stek i en panne i et smør av en kremaktig ca. 20 minutter, på slutten av salt og pepper.
  2. Fascinert Greenushki lå ut i form for baking, sprinklet med deres mel, helle rømme, sprinklet med ost på toppen, sett i ovnen, inkludert i middelsbrannen, i 20-25 minutter til det er innpakket.
  3. Vi kommer til parabolen av ovnen, dryss med hakket persille og dill, og vi vil spise varmt til bordet.

Mushroom Green Soup: Oppskrift

Suppe fra Zelenushek.

Suppe fra Zelenushek.

For suppe trenger du:

  • 6 glass vann
  • 500 g grønn og poteter
  • 4 ss. Skjeer av smør kremaktig
  • 2/3 kopp rømme
  • 1 ss. Skje med sitronsaft
  • Salt, pepper bakken (svart og duftende) til din smak
  • 4-5 grener av dill grønne
  • 1 Laurel Sheet

Vi begynner å lage mat:

  1. Sopp er grundig skyllet flere ganger, kuttet av stykker og stek på olje i 15 minutter.
  2. Rengjør poteter, min, kuttet i små kuber, kast i en kasserolle med varmt vann, og lag ca 15 minutter.
  3. Jeg legger til stekte sopp i pannen, og fortsetter å lage mat i ca 10 minutter til det er myke sopp.
  4. Solim suppe, perchym.
  5. Sourkrem blandet med sitronsaft, hell i suppen, la den koke og slå av.
  6. Dryss dill med greener, og send til lunsj.

Oppskriftskoteletter fra grønne sopp

Svinekjøtt og grønne koteletter

Nyttig råd :

  • I koteletter fra det grønne, for et ligament, legg til knust frokostblanding brød, egg, avvike havregryn, kokt ris, semolina frokostblanding.
  • Hakkede grinders kan blandes i halvparten med potet eller hakket kjøtt.
  • Forest sopp vil raskt forverres, de kan ikke lagres i ubehandlet form mer enn en dag, selv på et kaldt sted.
  • Cutlets kan være forberedt fra salt eller syltet grønne blader, men da trenger du mindre salt for å sette i koteletter.
  • Benene på soppene på grunn av den store mengden fiber verre fordøyd i magen enn hatter, de kan slipes på kjøttkvern i koteletter.

Svinekjøtt og grønne koteletter

For Kitlet trenger du:

  • 1 kg kjøtt
  • 300 g Zelenushek.
  • 2 middels pærer
  • 2-3 ss. Skjeer rømme
  • 1 ss. Skje mel.
  • 2 skap hvitløk
  • 1 gjeng med persille
  • Salt og pepper svart bakken til din smak
  • Vegetabilsk olje for steking kitt

Vi begynner å lage mat:

  1. Kjøtt, grønn, løk og persille grønt Hopp over en kjøttkvern.
  2. Hakket røre, salt, pepper.
  3. Vi danner avlange koteletter og stek på oljen.
  4. Forbereder Sourished saus . Sourkrem veving med vann 1: 2, snatchmel, salt, pepper bakken svart, knust hvitløk, la meg koke.
  5. Frosne koteletter i saus i saus og vev 2-4 minutter.

Så, på eksemplene ovenfor, var vi overbevist om at fra klærne (grønne, duftene) kan du forberede forskjellige deilige retter, og diversifisere skrivebordet ditt.

Video: Canning Rogues på eksempelet på grønt

Hvordan lage Greenushki sopp - 5 oppskrifter for enhver smak

Slik lager du grønn rad (grønn): Oppskrifter

Hvis du ved et uhell gikk til siden "Hvordan lage sopp i Greenushki", så ikke skynd deg å lukke den. I oppskriftene, som jeg vil fortelle, kan du ikke bruke ikke bare grønt tørketrommel, men også de soppene du har. Og hvis du er interessert i denne typen sopp, så kan du lese mer om det i artikkelen "sopp av Zelekushki - Foto og beskrivelse Pluss 5 nyttige tips "

Hvordan lage Greenushki sopp

Den grønne, den grønne raden er navnene på samme sopp, og selv om han refererer til betinget spiselig, forbereder den en rekke retter. Det viktigste er å rense det godt fra sanden.

Separat, jeg vil ikke stoppe på dette, på lenken ovenfor finner du tips, hvordan du best kan gjøre det. Vi antar at Greenushki sopp er klare, du kan begynne å forberede dem.

Jeg vil begynne med vinterblankene.

Hvordan lage Greenflower for vinteren

Jeg er sikker på at vertinnen allerede er lei av billettene for vinteren, men hvordan å ikke lagre naturens gaver. Saltet sopp til ære for det russiske folket fra lang tid.

  • Som erfarne sopp sier det best å bruke sen sommer og høst sopp, de er mindre orm, mer tett, godt lagret for vinter billets. Greenstone er egnet for alle parametere, fordi det er den nyeste soppen.
  • Den grønne raden kan tørkes, frossen, marinere og skures.
  • Solit bedre varm måte. Først inneholder den grønne raden på grunn av fargen en liten mengde giftige stoffer, så det anbefales å blanches før salting. For det andre anbefales termisk behandling på grunn av den ugunstige miljøsituasjonen og evnen til alle sopp, og ikke bare grønne, absorberer skadelige stoffer.
  • For pickling og salting, anbefales det å ta unge sopp, da de er mer tette. De som eldre kan brukes til steking, tørking, frysing.

Slik fryser du soppene i den grønne

Den enkleste måten å Billet om vinteren fryser, det kan gjøres på to måter.

  1. Rene, behandlede sopp kutt i flere deler, avhengig av størrelsen, brett inn i cellofan-pakken, sett i fryseren.
  2. For å spare plass i fryseren, kan de hakkede greenflowers bestilles i 10 minutter, slik at de reduserer volumet betydelig. Kul, brett inn i cellofanpakken og i fryseren.

Det er viktig å huske at produktene ikke liker reassembly, så det er bedre å legge sopp på pakker i små porsjoner.

Jeg bruker vanligvis begge måter å fryse. Fra kokte kan du forberede andre retter, salater, bruk for baking. Men hvis du vil lage mat sopp suppe, så vil det beste alternativet være selvfølgelig frisk frossen sopp.

Marinovaya Greenushka.

Deilig og ikke komplisert måte å høste sopp og grønn, inkludert marinering i banker med eddik.

Ingredienser:

  • Behandlet greencraft - 1 kg
  • Stort salt - 30 gram
  • Vann - 200 ml
  • Sukker - 1 ts.
  • Eddiksyre (70%) - 1 ts.
  • Pepper Peas - 5 - 6 stk
  • Sordsyre - På knivspissen
  • Hvitløk - 3 - 4 tenner

Oppskrift:

Sopp for konserver skjer vanligvis mer enn et kilo, men jeg ga spesielt en oppskrift på et lite volum. Det er mer hensiktsmessig å beregne mengden ingredienser på vekten av soppene dine: Hvis du har 3 kg, multipliserer du alt på 3, og hvis 10 kg, deretter henholdsvis multipliser med 10.

  1. Den nødvendige mengden vann på oppskriften helles i en kasserolle, tilsett salt, sopp og sett matlagingen på midtbrannen. Pakningen med væske er liten, de må omrøres, slik at de ikke ville ha brent. La deg ikke forstyrre deg at det er få vann, greenflowers vil raskt gi juice og marinade vil være nok.
  2. Når marinaden blir lys, vil skumdannelsen og soppene begynne å bosette seg på bunnen (ca. 25 - 30 minutter), tilsett resten av ingrediensene - sukker, eddiksyre, pepper, skiver på skiver hvitløk, sitronsyre. Skal i 5 minutter.
  3. Decisid Hot i de pre-steriliserte bankene, og det er viktig at Greenushki i banker var i marinade. Derfor, når de legger dem, trenger de ikke å være klumpet, og legge opp sopp, fødselsdagen marinade, uansett hva han dekket dem helt. Nærbilde med sterile deksler og sett på et kjølig sted. Oppbevar marinert grønt tørketrommel på et kjølig sted.

Når du åpner banken om vinteren, kan smaken justeres hvis for eksempel grønne stikkene virker med en sur. Den delen av sopp kan vaskes med kokt vann, tilsett litt sukker, vegetabilsk olje. Hvis smaken av de grønne sukkene gjorde deg, anbefaler jeg deg fortsatt å legge til litt vegetabilsk olje før du serverer til bordet, sopp vil være bedre og se mer appetittvekkende.

Sølv av blanched sopp

Hvis du er kategorisk mot eddik, kan du unnslippe drivhuset og uten det.

Ingredienser:

  • Behandlet greencraft - 1 kg
  • Salt av stor sliping - 400 gr
  • Pepper Peas - 6 -7 PCer
  • Hvitløk - 3 - 5 tenner
  • Kirsebærblad - 3 - 5 stk.

Hvordan lage mat:

  1. Hvis du kan bruke ben med et ben når du marinerer, så er metoden bedre å kutte benet i en avstand på 0,5 cm fra hatten.
  2. Hell vann i en bred panne og sett den kokes.
  3. I kolanderen, legg en rad forberedt på salting, utelat i kokende vann, blanch 5 - 7 minutter. Så raskt kult under løpende kaldt vann.
  4. I en gryte eller bøtte legger vi avkjølt sopp tett, caps ned i små lag. Hvert lag sprinklet med salt, observere proporsjonene, sette hvitløk, pepper, kirsebærblader. Du kan legge til et løvblad, tørt dill og andre krydder som du liker.
  5. Den siste raden for å dekke X / B-kluten, sett den overhakketplaten, legg lasten (som et alternativ, en krukke med vann) og på et kjølig sted.

Etter en stund vil Greenushki gi juice, og det er viktig å følge, uansett hva de har vært i saltlake, hvis det plutselig ikke er nok, legg til kokt vann. Solmines på denne måten en rad på 10-15 dager.

Hvordan kan du ellers lage grønt? Selvfølgelig, Fry!

Hvordan og hvor mye stek sopp grønn

Det er to måter å steke, så velg den som vil like mer.

  1. Det er en mening at Greenflower før steking, du må koke. Det virker for meg at du trenger å gjøre hvis du ikke er sikker på at den var godt rengjort fra sanden. Så trenger sopp å koke 10 minutter og buljongen for å fusjonere. Del sopp i pannen og stek med en bue i ytterligere 10 minutter.
  2. Vi har allerede matet opp erfaringer, hvordan å rengjøre Greenflower fra sanden, så jeg legger straks de hakkede soppene i pannen, de gir mye juice, og i løpet av tiden det fordampes, er sopp allerede utfordrende. Løkene er finhakket, stek opp til halvpreparat på en annen stekepanne. Så snart væsken fordamper, tilsett løk og stek sammen til beredskap. Den totale tilberedningstiden er 20 minutter.

Tradisjonell matrett - sopp med poteter, videooppskrift

Enig Når det gjelder sopp, blir den første av rettene husket poteter med sopp. Det kan mates separat, bland deretter med stekt grønt. Du kan legge til umiddelbart på sopp, etter å ha blitt fordampet og stek sammen. Jeg vil ikke stoppe i detalj på denne parabolen, jeg foreslår at du ser på en video. Med grønne stikkene fant sannheten ikke videoen, men prinsippet om å lage mat det samme.

Grillet grønt glass med kål

Men det er mulig å steke en rogue ikke bare med poteter, jeg liker å steke det med en kål.

Ingredienser:

  • Kål skiver - 800 gr
  • Løk - 1 PC
  • Sopp - 500 gr
  • steking
  • salt

Hvordan lage mat:

  1. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm og legg ut en hakket kål, legg til finhakkede løk, bland og stek sammen til halvklare.
  2. Sopp setter inn i en annen stekepanne og stew til alle juice fordamper fra det grønne.
  3. Koble kål med grønt og stek sammen til beredskap.

Jeg liker stekt kål med sopp hva du kan bruke som en selvstendig tallerken, så vel som en sidefat. Mer er en utmerket fylling for paier eller fylte pannekaker.

Du kan endre smaken av denne parabolen litt, og legge til finhakkede egg tilberedt av skruing. Det vil ta 3 - 4 egg på de ovennevnte beløpene.

Slik lager du suppe med grønt

Jeg vil fortelle om vegetabilsk suppe, men du kan diversifisere soppsupper, legge til frokostblandinger, pasta.

Ingredienser:

  • Vann - 2,5 l
  • Green Row - 300 gr
  • Poteter - 3 stk
  • Gulrot - 1 stk
  • Løk - 1 PC
  • greener
  • smør

Slik lager du soppsuppe:

  1. Behandlet rogue kuttet i stykker.
  2. Gulrøtter rist på en stor rist, løkløk fint kuttet. I pannen smeltet smør, legg gulrøtter, løk, steke opp til halvpreparat.
  3. Legg til sopp til stekte grønnsaker. Så snart greenstones gir juice, legg ut alt sammen et par minutter.
  4. Hell vann i pannen, legg i brann, kok opp.
  5. Hold deg i kokende vann sopp med grønnsaker og topp 5 - 7 minutter. Legg deretter poteter hakket med stykker og kokesuppe til klar. På slutten, legg til finhakkede greener.

Server soppsuppe med rømme.

Nå vet du hvordan du skal lage grønne sopp, men de kan brukes til andre retter. Jeg har allerede fortalt hvordan å bake en pizza med sopp og en grønn rob i perfekt egnet for denne deilige bakingen.

Nyt måltidet!

Elena Kasatova. Ser deg ved peisen.

Mushroom Mushroom Oppskrifter Properties og hvordan å lage mat

Slik lager du grønn rad (grønn): Oppskrifter

Sopp er en virkelig uvurderlig gave av naturen. Totalt er det ca 65 tusen arter av disse skogsinnbyggerne, bare variert i farge, størrelse, form, smak. Dette er et ekte rike av den organiske naturlige verden. En av hans representanter er sopp sopp, oppskrifter og egenskaper som ikke er kjent for å være en bred sirkel av "stille jakt" elskere.

Mushrooms av Greenflower er sen "hei" høsten. De kan bare samles i september-november til minus lufttemperaturen er etablert. Denne soppen refererer til familien av rad, tromiola slekt.

Det vokser i sonene i moderat klima. Ofte er det funnet i steking av furuskog, hovedsakelig på grunnlag av sandy jord.

Av denne grunn er Greenushku ganske vanskelig å behandle, fordi føttene til sopp har platene der sanden er tilstoppet.

Kanskje under den "stille jakt" av noen sopp skremmer den grønne fargen på Greenushka, og denne fargen er bevart selv etter at den er kokende. Derfor, i folket, kalles denne sopp også en vanlig grønn eller bare grønn.

https://www.youtube.com/watch?v=np6ls5sjj1q.

Greenfloweren har en ganske bred, tett og kjøttfull hatt, i noen tilfeller over 15 centimeter i størrelse. Flat-konveks lue, med en liten tuberkulk i midten, noen ganger er det grønt tørketrommel med hevede kanter.

Fargen er grønn-gul, ofte med drukne sprut. Erfarne sopp kan lett etablere soppalderen i utseendet til denne "skogsinnbyggeren".

Tender nyanser antyder at soppen er ung, og en lysere farge indikerer en moden soppalder.

Disse soppene er rike på flertallet av populasjonen av sopp er rike på et stort antall aminosyrer, spesielt arginin, metionin, histidin, tryptofan.

Green-raden inneholder ganske mange fettstoffer (lecitin, fosfatider, kolesterol), og fra karbohydrater er det verdt å bruke glykogen. Alle stoffer absorberes lett av menneskekroppen.

Også, sammensetningen av grønne sues inkluderer fosfor, karoten, pantotensyre, vitaminer B1, B2, D, PP.

I Russland refererer Greenfly til den betingede spiselige, eller snarere til fungamene i den fjerde kategorien. Det kan fremstilles på forskjellige måter: saltvann, marinér, tørr, fryse. Samtidig er det nødvendig å fjerne huden fra hatter, og skyll deretter soppen grundig i strømningsvann.

Oppskrift nummer 1. Skinke konvolutter med grønt

En av de opprinnelige oppskrifter for fremstilling av denne sopp er en hackerkonvolutt med grønt. Må forberede seg

  • 300 gram grønn
  • 200 gram skinke,
  • Et par pærer
  • 50 gram sala, salt,
  • svart pepper.

Sopp er fint kuttet og slukket med løk, lard, krydder. Deretter er soppene litt kule, hvoretter de ligger på den fineste skive av skinke, som pakket inn omformeren. Konvoluttene som er tilberedt på denne måten, plasseres på et pre-smurt bakeplate og vil bake i ovnen for en kort. Til bordet serveres soppfatten sammen med litt stekt og saltet hvitt brød.

Oppskrift nummer 2. Marinert grønt.

  • Sopp Zelenushki.
  • Salt
  • dill,
  • svarte erter,
  • allspice,
  • Nellik
  • kanel
  • eddik

Mushrooms suge, skyll grundig fra sand. Kok til beredskap, matlagingstid er ca. 30 minutter. Når soppene er klare, vil de bli ødelagt til bunnen av pannen. Separat må du lage marinade.

På 1 liter vann vil 1,5 skjeer av et stort bordsalt være påkrevd, 5-10 Peas av sort pepper, 2-4 - duftende paprika, 1-2 carnation boutons, kanel - på toppen av kniven. Du kan legge til 2 teskjeer sukker. Ferdig sopp lene på en colander, dekomponere på forberedte banker, legge eddik (bedre essens).

Eddik er lagt til i en hastighet på 1 liter bank - 1,5 ts eddiksyre essens. Nærbilde av plastdeksler. I intet tilfelle er ikke hermetisk stille. Oppbevares i kjøleskapet - nødvendigvis!

Oppskrift nummer 3. Grillet grønne tørketrommel med poteter.

  • 500g Zelenushki.
  • 1 Lukovitsa.
  • 4 ss. Skjeer
  • 2 spiseskjeer olje - grønnsak eller krem
  • Salt, pepper, dill (valgfritt)

Forbered sopp - ren fra sand, ta bort uegnet, skyll under rennende vann. Pre-koke til beredskap (se forrige oppskrift). Kokte sopp skilt fra buljongen, kul og kuttet.

Passe løkløkene på oljen til gylden farge, legg deretter hakkede sopp. Fry 10-15 minutter, fikse rømme. I rømme, gi til sopp ca 10-15 minutter. Før slutten av matlaging for å hilse, pepper og legge til dill.

Sopp er klare. Server med kokte poteter.

Skogsgaver generelt, og spesielt, bør ikke bli misbrukt. Først er soppene ganske tung mat for enhver mage. For det andre, på grunn av overdreven bruk, var det tilfeller av forgiftning med grønne. De viktigste symptomene: muskel svakhet, smerte i magen, kramper, mørk urinfarge.

I tillegg til de nyttige stoffene er det giftstoffer i grønne stikkene, som kan forårsake rhadomyolyse - nederlaget av skjelettmuskler. Det oppdaget også at det er en liten mengde antikoagulant i disse soppene. Først og fremst gjelder disse advarslene folk som lider av sykdommer i fordøyelsesorganene.

De er bedre å forlate bruken av grønt.

Etter å ha vurdert Mushroom sopp, oppskrifter og egenskaper av denne skogen bosatt, er det nødvendig å merke seg at denne vinterens harbinger er et godt tillegg til en vanlig menneskelig meter.

Retter laget av grønt, vil gjøre en rekke hverdagsmeny og vil forlate hyggelige følelser av den utgående høsten.

Bruk bare disse soppene skal være i moderate mengder for ikke å skade helse. Lykke til!

Annonsør "Tropicanka" eller hvordan du lager en deilig kake med egne hender

Jeg vet ikke hvordan du har, men jeg har hatt en slik tendens som en ferie så nødvendigvis litt kake er på bordet mitt. Kake kan kjøpes i supermarkedet, og du kan bake meg selv ....

Slik lager du deilige pannekaker for enhver oppskrift

Det er mange oppskrifter for en så populær russisk tallerken som pannekaker. De er på melk, i kefir og til og med på vannet. Nybegynnere verten noen ganger er det vanskelig å finne en passende oppskrift fra alt ...

Smak og luktforsterkere, mat smaker i næringsmiddelindustrien

Forsterkerne av smak og duft er en viktig del av mange produkter som venter på oss på butikkhyller. Men hvorfor legge til dem? Er det ikke unaturlig? Er det ikke bedre å gi preferanse til naturlig mat med en naturlig smak og lukt?

Forsterkerne av smak og duft er en viktig del av mange produkter som venter på oss på butikkhyller. Men hvorfor legge til dem? Er det ikke unaturlig? Er det ikke bedre å gi preferanse til naturlige måltider ...

Italiensk mat kan ikke gjøre uten pasta i en rekke versjoner

Pasta er den første foreningen som oppstår som følge av de fleste når de nevner italiensk mat. Vil du vite om funksjonene i bruken av denne florentinske, Milano eller Venetian Pasta? Nedenfor finner du interessant for deg ...

Enkle oppskrifter med tomater for moro, fylte tomater og tomatpai

Den ternistiske banen til nybegynneren kokker, med disse ordene jeg dro til butikken og prøvde å bestemme at jeg vil lage mat deilig. På den ene siden vil jeg prøve noe nytt, men ikke ...

Kino delikatiteter eller mest berømte retter fra favorittfilmer

Hvis du ikke lenger håper å avvise tradisjoner og ikke delta i filmmaratonen, men til og med ønsker å styrke effekten av Deja Vu, foreslår vi at du skal lage mat de mest berømte "mesterverkene" av kino-matlaging, og samtidig Lytt til råd fra en diettegist.

Hvis du ikke lenger håper å avvise tradisjoner og ikke delta i filmmaratonen, men til og med ønsker å styrke effekten av deja viu, foreslår vi at du lager de mest berømte "mesterverkene" ...

  • Historien om en svik
  • Mangel på seksuell lyst til en kvinne hvorfor oppstår og hva de skal gjøre
  • Verdien av kyss eller hvordan du forstår språket i kyss når de elsker, forfører eller ...
  • Intim haircut for korreksjon av hofter og mage
  • Første sex som du trenger å kjenne fyren og jenta om funksjonene i det første kjønn
  • Hvis et barn skriver med feil hva de skal gjøre?
  • Re-ekteskap etter skilsmisse, om par som delte, og deretter konvergerer igjen
  • 14 psykolog tips, hvordan å gjøre opp med mannen sin etter en strid
  • Sove poses og menneskelig karakter
  • Møt gravide kvinner med menn og kjennskap til menn med gravide kvinner
  • For de som føler at han ikke bor i livet deres
  • 7 stadier som opplever en mann når man spiser

Grønn sopp: Beskrivelse og bilde, hvordan å lage mat og gifte seg

Slik lager du grønn rad (grønn): Oppskrifter

I begynnelsen av høsten, når hovedparten av sopp allerede slutter å være froning, kommer det til det grønne. Mushroomcarns vet at i høst "Mushroom Hunt" ikke kan fullføres, men å jakte tilbake til den grønne og rå.

Greenflower refererer til familien av rad . Gravstene eller greenene kaller klærne av grønne og subszemers - grå robes.

Mushrooms Green Chest: Foto og beskrivelse

Med greener ble disse soppene kalt på grunn av deres karakteristiske grønn farge, som er bevart selv etter matlaging og marinering. Mange skremmer denne giftige fargen, men drivhusene er et ganske nyttig produkt.

I utseendet på drivhusene er det lett å skille fra andre sopp. Hatt av unge robes glatt, med en liten tuberkel i midten. Den yngre soppen, den lysere fargen på hatteren hans.

Erfarne sopp vet hvordan du bestemmer hvor mye tid en rad vokser. De unge soppene har en lue malt i gul-olivenfarger, i moden - i mer rik og mørk. I midten av hattene noen ganger er det brune sprut.

Kantene på hetten kan begge heves oppover og senkes ned i boken.

Når feil, sopp Et hvitt kjøtt kan ses. Plater på baksiden av hatten er tynn og hyppig. Benet av klærne er litt lettere enn en lue, og gjemmer seg ofte i bakken. Greenfloweren er ganske sjelden en orm, det er praktisk talt fraværende. Det samme gjelder lukten. Han fanger knapt og minner lukten av agurk eller mel.

Skjære grønnstenen, hold basen. Benet med nanilous jord er bedre å straks avskåret og kaste bort. Rengjøring er nødvendig og en lue, pent å skille bladene og en cheva med en kniv.

Hvordan de vokser og når de skal samle seg

Rogging vokse hovedsakelig i barskoger Noen ganger i blandet. Du kan møte ved veikanten. Foretrekker sand og sulace jord. Vokse fra hverandre eller grupper på 5-8 stykker.

Takket være dette, kan deres eiendom på et lite område av skogen få en hel kurv med på rommet på en ganske kort tid.

Disse soppene gjemmer seg under løvverk eller ost, rive i bakken under hatten, spesielt med utbruddet av kaldt vær.

Fullført i hele Russland. Voksende periode - fra august til november, før utbruddet av kaldt vær. Når resten av soppene allerede har stoppet frukt, fortsetter Greenstones å vokse aktivt.

Grønne sopp: matlaging oppskrifter

Forbered Zelenushki. kan være noen måte : Kok, yngel, marine, saltvann, tørr, fryse. De forbrukes bare i den forberedte form.

Før matlaging, er det nødvendig å forsiktig rense soppene fra smuss, blader og nåler, skyll godt. Marine og salt bedre unge robes, modne kan slås ut eller spise umiddelbart, steke eller sveise dem.

Ved matlaging og marinering får soppene en rik grønn farge, og i den tørkede form blir deres smak sterkere.

Oppskrift nummer 1: Pickled Green

Ingredienser:

  • greenshushki;
  • haug med dill;
  • Salt kokk;
  • eddik.

Matlaging . Som krydder kan du legge til nelliker, duftende pepper, sort pepper, kanel. For å begynne å vaske den grønne, suge dem og rengjøre fra smuss. Kok sopp ca 30 minutter. Hvis drivhusene sank til bunnen av beholderen, sveiset de.

Marinade forbereder seg separat. Proportjonene er som følger: 1 liter vann 5-10 ert paprika, 1,5-2 ss. l. Salter, 1-2 fedd, 4-6 Peas av duftende pepper, kanel - på knivens spiss.

Tilberedt i klærne er brettet på kolanderen og sprer seg gjennom banker. Hell marinade og legg til eddik per 1 liter marinade 1-1,5 timer. eddik.

Lukk bokser med plastlokk, i intet tilfelle ikke tetter beholderen hermetisk. Oppbevares i kjøleskapet.

Ingredienser:

  • 500 g Zelenuh;
  • rømme;
  • 1 stor pære;
  • salt og pepper;
  • grønnsak eller smør;
  • poteter.

Matlaging . Før stekegrønn, må de koke. Dette gjøres etter omhyggelig rengjøring av sopp fra smuss. De kokes ca. 30 minutter. Etter matlaging er det nødvendig å tømme vannet, avkjøle sopp og kutte dem.

Plasser en finhakket løk på en forvarmet pan, send den opp til åpenhet, og legg deretter til grønt. Fyll parabolen rømme og sluk 10-15 minutter under lokket. Sopp kan serveres med puree og stekte poteter.

Oppskrift nummer 3: Grønn suppe

Ingredienser:

  • 500 g poteter;
  • 500 g grønt;
  • 0,5 kopper er rømme;
  • 1 ss. l. sitronsaft;
  • smør;
  • Bay Leaf, salt og pepper.

Matlaging . Zelenuha Rengjør grundig, skyll ut ikke store, men ikke for små biter (med varmebehandling, vil produktet redusere). Forex sopp på olje i 15 minutter. Maling poteter, kutt kubene og kast i kokende vann.

Kok poteter i 15 minutter, legg deretter stekt grønt. Fortsett å lage suppe i ytterligere 10 minutter. På denne tiden må du blande rømme med sitronsaft og hell i suppen. Når vannet begynner å helle, slå av ovnen. Ikke glem å salt og pepper suppe.

Du kan servere en tallerken på bordet ved å sprinkle det med friske greener.

Greenwood i forberedt form er definitivt er en velsmakende og tilfredsstillende tallerken . Det bør imidlertid ikke bli misbrukt av dette produktet. Først, noen sopp og grønnsaker spesielt - tung for mage mat.

Folk som har problemer med fordøyelsen, er bedre å forlate bruken av dette produktet i mat. For det andre, i noen land, ble mange tilfeller av forgiftning av robes notert.

Grunnleggende symptomer på forgiftning: muskel svakhet, kramper, smerte i magen.

Mexenus retter gjør en rekke ditt kjente kosthold. Bare vær sikker på å huske at du ikke trenger å misbruke!

Sopp Zelenushki.

Sopp med grønt og sorrushchi: Beskrivelse, samling og matlaging

Slik lager du grønn rad (grønn): Oppskrifter

Gravsten (Tricholoma Equestre) er en sopp som tilhører vanlig. Med navnet er det forpliktet til grønn farge, som lagres selv etter varmebehandling.

Sannsynligvis kalles det også den grønne eller rogue grønt. Disse soppene er rike på vitaminer i gruppe B, RR, D, karotin, fosfor, aminosyrer, fettsyrer, karbohydrater.

Disse stoffene er lett fordøyelig og nyttige for menneskekroppen.

Seherchi (Lactarius Flexuosus) er en sopp relatert til cheesegable. I folket kalles det også Meltnik med en grå, grå grå-scorched, feiende, en plante og en reisende.

Den har en unik balansert kjemisk sammensetning. På grunn av dette bidrar det til at dets bruk bidrar til ernæring av hjernen, styrker immunsystemet og blodkarene, fjerning av tungmetallsalter.

I folkemedisin brukes Burychi til å behandle hudsykdommer og mage.

Beskrivelse av grønne sopp og sherry (foto)

Greenfloweren har en tett tykk, jevn limhatt, hvorav diameteren er fra 4 til 12 cm. I unge kopier har den en konveks form, og den gamle leiligheten. Dens kanter kan være bølgete eller hevet. Fargehatter er vanligvis grønn-gul eller oliven på kantene og brune med fine skalaer i midten.

Elastisk masse har i utgangspunktet en hvit farge, og som den vokser gul. Tynn, ofte plantet grønne tørkeplater har lyst gul eller gulaktig grønn farge. Benene skjult i nåler, mos eller sand har en lengde på 4 til 10 cm i og en bredde på 1 til 2 cm. De har en sylindrisk form, en grønn-gul farge og en fortykket base dekket med skalaer av brun farge.

Rogies grønne tilhører den fjerde kategori sopp.

Gave sopp: Beskrivelse av spiselige og giftige arter

SERB er preget av en tett lue med en rosa grå, grå-fiolett eller brunaktig farge med konsentriske ringer og sjeldne plater av gulaktig farge. I utgangspunktet har den en konveks form, og deretter en traktformet med buede kanter. Diameteren når 10 cm.

Benene til den grå fargen på den sylindriske formen er høyde fra 5 til 10 cm og diameteren fra 1,5 til 3. I utgangspunktet elastisk, over tid blir de hule inne. Fargen deres faller vanligvis sammen med fargekappen eller litt lettere av den, overflaten av furreden. Tett hvitt hvitt kjøtt har frukt lukt.

Seempus refererer til sopp i den tredje kategorien.

Fotogalleri

Sopp: Varianter (Video)

Plassering der vokse

Greenushka distribueres nesten gjennom hele landet vårt. Det foretrekker lyset, spesielt furubriller med sandjord, elsker å bosette seg i ung furuskog. Du kan finne den i blandede skoger.

Det vokser vanligvis på solfylte steder med haug på 5-8 stykker, men det er enkeltkopier . Sopp gjemmer seg i et tykt lag av fallne nåler eller sand, slik at bare hatten er synlig på overflaten.

Verdien av grønne lesjoner er at perioden for deres samling begynner tidlig i september og varer til begynnelsen av november, når nesten alle andre soppsendinger slutter. De er praktisk talt ikke overrasket av ormer.

Metoder for matlaging: Oppskrifter, hvordan å hilse, bevaring

Matlaging grønn kan utarbeides på ulike måter. De kan være steking, stew, saltvann, marine og tørr. Samtidig er det nødvendig å forhåndsgraderes med hjelmene i huden. Det er ofte vanskelig å helt spyle ut av sopp.

For å gjøre dette må du først skylle dem i en beholder med kaldt vann, og deretter skifte til en beholder med varmt, som du legger til en stor mengde salt, og la dem stå i det i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil platene av sopp spre seg, og all sand vil bli utgitt.

Hvis dette ikke skjer første gang, må prosessen gjentas.

Summer Bakgrunn: Hvor å samle og hvordan man skiller fra falsk

Fylte konvolutter

Ingredienser:

Greenushki - 500 g;

Ham - 400 g;

Ost - 200 g;

Pære - 2 stk;

Vegetabilsk olje for steking;

Salt pepper.

Matlagingsmetode:

  1. Sopp og løk Veldig fint smuldre, yngel, kul, tilsett salt og pepper.
  2. Begynner å distribuere skinke på skiver og lage konvolutter.
  3. Gratulerer osten på en grunne grater og dryss dem konvoluttene.
  4. Smør bakeplaten med olje, sett konvoluttene på den og bake i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Ground Green Baked.

Ingredienser:

  • Greenushki - 1 kg;
  • Ost - 100 g;
  • Rømme - 500 g;
  • Smørkrem - 100 g;
  • Mel - 1 spiseskje;
  • Salt, svart pepper, greener - til smak.

Matlagingsmetode:

  1. Sopp dekker halm, yngel, salt og pepper.
  2. Sopp heller mel og bland godt.
  3. Tilsett rømme og ost og send til en ovn for baking (7-11 minutter på 170 grader).
  4. Bakt sopp legger seg på parabolen og dryss med hakkede greener.

Marinovaya Greenushka.

Sopp er renset fra smuss og sand, skyllet grundig og kokt i en halv time. De avkjølte soppene ligger i de forberedte steriliserte bankene, helles marinade, lukket med plastdeksler og lagret i kjøleskapet.

Marinade:

  • Vann - 2 liter;
  • Salt - 3 ss;
  • Sukker - 2 ts;
  • Eddiksyre - 3 ts;
  • Bay Sheet - 3 stykker;
  • Sort pepper - 20 stykker;
  • Duftende pepper - 5 stk;
  • Carnation - 5 stykker;
  • Kanel - å smake.

Hot lodding metode for vinter

  1. Klare sopp fra smuss, skyll grundig og presset ut i fire dager, og snakker regelmessig vann.
  2. Povered sopp er kokt i saltet vann gjennom en halv time.
  3. På hver liter kokte sopp setter to spiseskjeer salt.
  4. På forespørsel fra sopp kan du legge til finhakket hvitløk og frø av dill.
  5. Sopp dekomponere i steriliserte banker, lukke plastlokk og lagre i kjøleskap eller kjeller.

Russisk soppsteder: spiselige og giftige sopp i Volgograd-regionen

Sopp kan brukes en måned og en halv etter laksen.

Forholdsregler

Selv om Greenushki inneholder mange fordelaktige stoffer, bør de brukes i små mengder. Faktum er at de bidrar til utslipp av blod og forhindrer koaguleringen.

De kan også ødelegge integriteten til muskelceller og provosere nyresvikt, noe som kan føre til et dødelig utfall. Helt kontraindisert i maten til grønne kvinners folk med sykdommer i mage-tarmkanalen.

En stor mengde av disse soppene spist samtidig kan forårsake matforgiftning ledsaget av sterk muskelsmerter og kramper.

Seckus: Samling og hvordan å lage mat (video)

Både grønne og sorrushmi er ikke de mest populære soppene, muligens på grunn av deres spesifikke arter. Likevel, de som prøvde dem, merk at de har nok god smak. I tillegg er de preget av ganske høye utbytter og en bred jordbrukshals.

Finner du en feil i teksten? Vennligst velg det og trykk Ctrl + Enter. Takke!

Vurdering:

(3

Hvor mye kan lage grønne sopp? Hvordan lage dem?

Slik lager du grillet grønne sopp

Greaves vokser praktisk talt gjennom hele post-sovjetrommet. Folk som prøvde slike sopp, smaken av dem veldig mye. Denne grade sopp er perfekt mottagelig for ulike typer termisk behandling, den utrolige smaken de anskaffer under marinering. I dag er flere og flere mennesker interessert, hvor mye å lage mat i grønt. Dette vil bli diskutert.

Slik lager du Greenflower sopp: Hvor mye å lage mat?

Hver person, ikke engang beundrer av en rolig jakt, er det kjent at skogs sopp krever en grundigere termisk behandling, heller enn musignons heller. Hvor mye tid å lage mat soppene i grønt? Varigheten av deres termiske behandling varierer fra 15 til 20 minutter. Selv om i noen tilfeller kan matlagingsprosessen være to ganger igjen hvis de er drukket to ganger.

Før matlaging, må eventuelle soppene være forberedt, og det er verdt å betale spesiell oppmerksomhet på skogsprodukter. Gravstene fikk navnet sitt på grunn av en uvanlig nyanse. Noen i hverdagen kaller dem grønne. Men etter rengjøring, forlater grønn pigment litt, og soppene får en mettet beige skygge.

På et notat! Gravsten umiddelbart etter samlingen delt på hatter og ben separat. Bunnen av bena litt over kuttet er nødvendigvis fjernet.

Nå er det på tide å snakke om særegenheter av forberedelsen av grønt skinn til termisk behandling. Å vokse slike sopp vokser hovedsakelig på sandjord, så du trenger ikke å bli overrasket over at det er mye sand på dem. Det første å skylle Greenushki, plassere dem under en strøm av flytende vann.

Deretter skiftes sopp i komfortable retter, helles med varmt vann og forlater i 10-12 timer. Etter utløpet av venstre tid, bør grønsten skylles igjen og brettes i bekkenet. De fleste sopp skynder seg ikke med å lage grønnsaker, de foretrekker å vaske dem igjen i saltvann.

Tips! For fremstilling av saltoppløsningen, ta hensyn til følgende proporsjoner: per 1 liter av det filtrerte fluidet, ta ca. en spiseskje salt.

I saltløsningen tåler grønne sues flere timer, og så blir de grundig skyllet igjen. Prøv bokstavelig talt for å plage sjåføren der Greenushki ligger. Så du kan helt fjerne sanden helt.

Men etter slike forberedende prosedyrer kan du røyke sopp. Denne tilstanden er obligatorisk hvis du planlegger Greenushki å marinere enten å spise i kokt mat. Forresten, de fleste foretrekker og stjeler sopp førstegårder.

Og hvor mye å lage grønne sopp før varmt? Ganske kvart på en time. Deretter må en annen 10-15 minutter få steking. Selv om noen sopp tror at kvalitativt renset Greenushki kan steke i ost.

I dette tilfellet varer termisk behandling minst en tredjedel av timen.

Deilige sopp er oppnådd i rømme saus. Før omsorgsfull, er de tilrådelig å Perspeve. Den endelige fasen av termisk behandling tar 15-20 minutter.

Den vanligste måten å forberede grønne kvinner på er deres marinency. Før dette må sopp rengjøres, suge og koke. Den klassiske marinade er kun tilberedt fra fire komponenter - filtrert vann, salt, bord eddik og sukker sand.

Tips! Legg til en eddik på slutten, og legg deretter ut sopp i marinade.

I den hermetiske formen av det grønne lagres det lenge nok i et kjølig rom eller et kjølekammer.

Lære å lage mat Zelenushki

Som allerede nevnt, kan soppene i denne sorten bli utsatt for ulike typer termisk behandling. For eksempel, etter en samling, kan du fryse en del av kokte grønne blader og bruke videre for fremstilling av sauser, andre retter, snacks, baking og suppe, og den andre delen er å steke. Det viser seg en utrolig velsmakende og duftende godbit.

Ingredienser:

  • greenshushki;
  • Filtrert vann - 5 l;
  • Salt - 1 ½ tabell. skjeer;
  • Raffinert vegetabilsk olje.

Matlaging:

  1. I pannen med et nominelt volum på 10 liter, heller vi ca 5 liter filtrert driver. Du kan legge litt mer.
  2. Vi legger på ovnen og bringer væske til tilstanden av koking.
  3. Sopp Grønn tørking prosess før varmebehandling.
  4. Så snart føreren begynner å kaste, legg til mengden salt som er angitt i oppskriften.
  5. Vi rører aktivt slik at salt oppløst.
  6. I kokende vann immerso soppene. Det er bedre å gjøre det porsjon. Vi venter på væskenes re-koking.
  7. Det er verdt å merke seg at i ferd med matlaging fra den grønne vil fuktigheten bli tildelt, så væsker i gryten blir enda mer. Vær oppmerksom på dette når du velger kokekar til matlaging.
  8. Når føreren koker, reduserer vi brannen til gjennomsnittet. Test 20 minutter.
  9. Det fremvoksende skummet glemmer ikke å fjerne støyen. Du trenger ikke å dekke oppvasken.
  10. Etter den tildelte tiden utløper, fjerner vi den kokte Greenflower fra strålen av støy. Rent begrenset overflødig fuktighet.
  11. Greenfish kan kokes to ganger.

    Mange sopp er så gjenforsikret for å unngå matforgiftning. I dette tilfellet må alle handlinger gjentas.

  12. I pannen varmes vi opp en liten raffinert vegetabilsk olje.
  13. Store kokte greenes sliping.
  14. Legg til smaksløyper, send den til en gylden nyanse.
  15. Deretter legger du til sopp, alle bland og stek i 10 minutter.
  16. Du kan servere grønne sues til bordet med kjøttbehandler.

Hvis du er en uerfaren sopp, så er det bedre å ikke samle grønt tørketrommel, fordi det er fare for å ta med deg i Lukoshko noen giftige sopp.

Ikke glem behovet for å rengjøre forsiktig, skyll skogs sopp foran termisk behandling. Ja, og tiden for matlagingen av grønne kvinner bør være spesielt oppmerksom på å ikke bli offer for forgiftning. Og det er veldig farlig for helsen din.

En kilde: https://whattimes.ru/skolko-varit-griby-zelenushki-kak-pravilno-ih-Prigotovit/

Grønne stekte oppskrifter

Slik lager du grillet grønne sopp

Greaves vokser praktisk talt gjennom hele post-sovjetrommet. Folk som prøvde slike sopp, smaken av dem veldig mye. Denne grade sopp er perfekt mottagelig for ulike typer termisk behandling, den utrolige smaken de anskaffer under marinering. I dag er flere og flere mennesker interessert, hvor mye å lage mat i grønt. Dette vil bli diskutert.

Mushroom Mushroom: Foto og beskrivelse, hvordan lage mat, matlaging for vinteren

Slik lager du grillet grønne sopp

Lovers av "stille jakt" vet at i skogen kan du finne mange deilige sopp. En av dem er en grønnstone eller en rad grønn. Denne sopp er perfekt for mange oppskrifter og vil bli en utmerket dekorasjon av festbordet. Det grønne navnet mottok navnet fra utlandet, selv etter at matlagingen forblir grønn.

Mushroom Green vokser i mellomstore eller moderate breddegrader, og forekommer i blandede eller furuskog med sandjord. Du kan finne dem på siden av skogsveiene, men det er vanskelig å gjøre det, da de ofte gjemmer seg bak fallet løvverk eller ost. De vokser single og ikke store familier. En inventar kan bli funnet i skogen i høst, når de viktigste artene stoppet som oppstod.

Mushroom Pickers anbefaler å gi opp samlingen hvis de vokser nær jernbanesporene, veiene eller på grensen til byen. Siden de vil absorbere mange giftige stoffer som er farlige for kroppen.

Mushroom Green, Foto og beskrivelse

Som andre typer sopp, inneholder Greenstone mange nyttige sporstoffer og vitaminer. Medisinske egenskaper fordeler kroppen. Raden med grønt inneholder proteiner, fett, karbohydrater, jern, kalium, kalsium, magnesium, natrium, jod, fosfor, natrium, kobber, sink, selen, vitaminer, glukose, aminosyrer, fruktose og fiber. Spesialister har vist at regelmessig bruk vil hjelpe:

  • styrke immuniteten og stoppe inflammatoriske prosesser;
  • Bekjempe mange sykdommer. For eksempel med osteoporose, ved å styrke beinmaterialet;
  • Klart blod, normaliser kolesterol og sukker.
  • Utfør forebygging mot hjerteinfarkt, arytmi, hypertensjon og hypotensjon;
  • redusere vekt, lade energi
  • normalisere mikroflora og drift av mage-tarmkanalen;
  • Fjern saltene av tungmetaller, slagg og giftstoffer fra kroppen. Bryte nyrestein og
  • normalisere avføring, forbedre arbeidet til nyrene og leveren;
  • overvinne kronisk tretthet, søvnløshet;
  • Bli kvitt nevrotiske sykdommer på grunn av beroligende effekter.

Mushroom Green har en gulaktig grønn nyanse. Jo eldre, jo mørkere blir fargen. En lue i diameter fra 5 til 15 cm, med tett hud og små skalaer, etter regnpinnene. Kjøttet er tett og hvitt eller gulaktig, med en liten lukt av agurker. Brede plater, ha en gulaktig grønn farge. Benet er ikke stort, i en tone med en lue, ca 6 cm lang.

Slik lager du grønn, foto og retter Beskrivelse

Greenowe kan gifte seg, fryse, steke og lage mat. Siden raden foretrekker sandjord og sen høst, etter en samling, blir den grundig vasket og rengjort fra søppel og blader.

Det er bedre å bruke hansker under rengjøring. Mange smuss akkumuleres på bunnen. De nederste benene skal trimmes.

Du kan suge grønn i bassenget med saltvann i flere timer, slik at all sand forlater platene.

Med kappene fjerner det øverste laget av skrellen og vaskes under vannstrømmen. Deretter er avlingen foldet på en flat overflate med et tynt lag for tørking. Etter å ha fått matlaging.

Soppen er perfekt kombinert med mange produkter. For eksempel kan du lage konvolutter med skinke og soppfylling.

For å gjøre dette, ta en 300 gram Zelenuch, fint kuttet og stek et par minutter i en stekepanne med en bue, krydder og 200 gram Sala. Deretter legger den resulterende massen, i brann og begynner stewing.

Skinken er kuttet i skiver, legger den resulterende massen på toppen, og legg i ovnen for baking. Skålen er klar til å mate på bordet.

En av de populære rettene regnes som soppsuppe. Vasket sopp må kutte i stykker og stek i en skillet i 20 minutter.

Så langt forbereder soppene, rene, kutte poteter og send til en kasserolle med kokende vann. Etter steking sopp, send til pannen til poteter og kok til beredskap. Krydder er lagt til smak.

Spesiell saus fra rømme med sitronsaft kan være forberedt. For å gi duften, legger greenene til.

På internett har mange oppskrifter med grønne stasjoner: bakt, i paier, med kjøtt. Du kan lage støvler fra syltet, kokt sopp, brød, egg, kokt ris og semolina. Klar hakkede rørt med hakket kjøtt eller poteter. Siden sopp ofte forverres, bør de halvfabrikatene være stekt umiddelbart. Slik at koteletter blir lært av magen, er det bedre å ikke bruke bena i matlaging.

Spiselig eller ikke

Soppet kom nylig inn i utslipp av spiselige griner. Noen forskere hevder fortsatt at grønn soppfarge er forbundet med giftige elementer som ikke ødelegges etter termisk behandling.

Farlige komponenter i overdosering kan påvirke hjertets og nyrerens arbeid. Uerfarne sopp nekter å samle en ordinær, på grunn av den utilstrekkelige studien av påvirkning av soppen på kroppen.

Også, de er ganske enkelt forvirret med svovel, gran, isolert, krøllet grønn, blek ledging, som er mindre og har en ubehagelig lukt.

I historien er det tilfeller når flere personer ble forgiftet fra overeating av de grønne lesjonene. Hvis etter bruk, svakhet, kramper og generell forverring av kroppen føltes, bør umiddelbart gjelde for ambulanse.

De som lenge har samlet og forbereder sopp tviler på deres giftighet. Det viktigste er moderatet i bruken av grønt og så vil de bare ha nytte.

Forberedelse av grønne blader, oppskrifter for vinteren

Hvor hyggelig å nyte høsten av grønne trær med kald vinter. For å gjøre dette, kan rogue, etter langvarig soaking, saltes på flere måter.

Kald måte

Sopp bør forsiktig legges i glassburker, sprinkling av hvert lag, salt med en hastighet på 1 kg sopp - 1 ss salt. For å forbedre den marinade smaken er kirsebær eller currant blader tilsatt, svarte erter pepper, hvitløksklær, dill paraplyer eller pepperrotblader.

Deretter skyver du Google, og venter på utseendet på juice. Etter at denne lasten kan fjernes, og bruk bladene som en tetning. Beholderen er dekket med et caproy lokk og permisjon for marinering. Varm metode. Med denne metoden fordampes den grønne tørking flere ganger noen få minutter, stadig skiftende vann.

Resten av sangmetoden oppstår, som i forrige metode.

Robene kan ikke bare sprinkle, men også å bli hakket på to måter. Man sørger for fylling av marinade på ferdige banker, og den andre matlagingsbanen. For 1 kg må du ta:

  • 30 gram kok salt;
  • 200 ml vann:
  • 1 teskje 70% eddik løsning;
  • Pepper pepper;
  • En liten sitronsyre;
  • Flere fedd hvitløk;
  • 1 teskje sukker.

Etter marinadeen spilder bankene, legg til vegetabilsk olje, lukk lokkene. Ferdige bokser med syltet GreenStuffs er bedre lagret på et kjølig sted i underfeltet, kjelleren, kjøleskapet, på balkongen. Saltede sopp blir sprø. De kan legges til paier, salater, kaviar.

Zeleshushka, etter fordampning, kan du fryse for vinteren, du anbefaler ikke å tørke soppene.

En kilde: https://gribysobiraem.info/grib-zelenushka/

Grønne sopp som Fry

Slik lager du grillet grønne sopp

Hvis du ved et uhell gikk til siden "Hvordan lage sopp i Greenushki", så ikke skynd deg å lukke den. I oppskriftene, som jeg vil fortelle, kan du ikke bare bruke grønt, men også de soppene du har. Og hvis du er interessert i denne typen sopp, kan du lese mer om det i artikkelen "Mushrooms of the Greenushki - Foto og beskrivelse pluss 5 nyttige Soviets"

Hvordan lage Greenushki sopp

Den grønne, den grønne raden er navnene på samme sopp, og selv om han refererer til betinget spiselig, forbereder den en rekke retter. Det viktigste er å rense det godt fra sanden.

Separat, jeg vil ikke stoppe på dette, på lenken ovenfor finner du tips, hvordan du best kan gjøre det. Vi antar at Greenushki sopp er klare, du kan begynne å forberede dem.

Jeg vil begynne med vinterblankene.

Hvordan lage Greenflower for vinteren

Jeg er sikker på at vertinnen allerede er lei av billettene for vinteren, men hvordan å ikke lagre naturens gaver. Saltet sopp til ære for det russiske folket fra lang tid.

  • Som erfarne sopp sier det best å bruke sen sommer og høst sopp, de er mindre orm, mer tett, godt lagret for vinter billets. Greenstone er egnet for alle parametere, fordi det er den nyeste soppen.
  • Den grønne raden kan tørkes, frossen, marinere og skures.
  • Solit bedre varm måte. Først inneholder den grønne raden på grunn av fargen en liten mengde giftige stoffer, så det anbefales å blanches før salting. For det andre anbefales termisk behandling på grunn av den ugunstige miljøsituasjonen og evnen til alle sopp, og ikke bare grønne, absorberer skadelige stoffer.
  • For pickling og salting, anbefales det å ta unge sopp, da de er mer tette. De som eldre kan brukes til steking, tørking, frysing.

Slik fryser du soppene i den grønne

Den enkleste måten å Billet om vinteren fryser, det kan gjøres på to måter.

  1. Rene, behandlede sopp kutt i flere deler, avhengig av størrelsen, brett inn i cellofan-pakken, sett i fryseren.
  2. For å spare plass i fryseren, kan de hakkede greenflowers bestilles i 10 minutter, slik at de reduserer volumet betydelig. Kul, brett inn i cellofanpakken og i fryseren.

Jeg bruker vanligvis begge måter å fryse. Fra kokte kan du forberede andre retter, salater, bruk for baking. Men hvis du vil lage mat sopp suppe, så vil det beste alternativet være selvfølgelig frisk frossen sopp.

Marinovaya Greenushka.

Deilig og ikke komplisert måte å høste sopp og grønn, inkludert marinering i banker med eddik.

  • Behandlet greencraft - 1 kg
  • Stort salt - 30 gram
  • Vann - 200 ml
  • Sukker - 1 ts.
  • Eddiksyre (70%) - 1 ts.
  • Pepper Peas - 5 - 6 stk
  • Sordsyre - På knivspissen
  • Hvitløk - 3 - 4 tenner

Sopp for konserver skjer vanligvis mer enn et kilo, men jeg ga spesielt en oppskrift på et lite volum. Det er mer hensiktsmessig å beregne mengden ingredienser på vekten av soppene dine: Hvis du har 3 kg, multipliserer du alt på 3, og hvis 10 kg, deretter henholdsvis multipliser med 10.

  1. Den nødvendige mengden vann på oppskriften helles i en kasserolle, tilsett salt, sopp og sett matlagingen på midtbrannen. Pakningen med væske er liten, de må omrøres, slik at de ikke ville ha brent. La deg ikke forstyrre deg at det er få vann, greenflowers vil raskt gi juice og marinade vil være nok.
  2. Når marinaden blir lys, vil skumdannelsen og soppene begynne å bosette seg på bunnen (ca. 25 - 30 minutter), tilsett resten av ingrediensene - sukker, eddiksyre, pepper, skiver på skiver hvitløk, sitronsyre. Skal i 5 minutter.
  3. Decisid Hot i de pre-steriliserte bankene, og det er viktig at Greenushki i banker var i marinade. Derfor, når de legger dem, trenger de ikke å være klumpet, og legge opp sopp, fødselsdagen marinade, uansett hva han dekket dem helt. Nærbilde med sterile deksler og sett på et kjølig sted. Oppbevar marinert grønt tørketrommel på et kjølig sted.

Når du åpner banken om vinteren, kan smaken justeres hvis for eksempel grønne stikkene virker med en sur. Den delen av sopp kan vaskes med kokt vann, tilsett litt sukker, vegetabilsk olje. Hvis smaken av de grønne sukkene gjorde deg, anbefaler jeg deg fortsatt å legge til litt vegetabilsk olje før du serverer til bordet, sopp vil være bedre og se mer appetittvekkende.

Sølv av blanched sopp

Hvis du er kategorisk mot eddik, kan du unnslippe drivhuset og uten det.

  • Behandlet greencraft - 1 kg
  • Salt av stor sliping - 400 gr
  • Pepper Peas - 6 -7 PCer
  • Hvitløk - 3 - 5 tenner
  • Kirsebærblad - 3 - 5 stk.
  1. Hvis du kan bruke ben med et ben når du marinerer, så er metoden bedre å kutte benet i en avstand på 0,5 cm fra hatten.
  2. Hell vann i en bred panne og sett den kokes.
  3. I kolanderen, legg en rad forberedt på salting, utelat i kokende vann, blanch 5 - 7 minutter. Så raskt kult under løpende kaldt vann.
  4. I en gryte eller bøtte legger vi avkjølt sopp tett, caps ned i små lag. Hvert lag sprinklet med salt, observere proporsjonene, sette hvitløk, pepper, kirsebærblader. Du kan legge til et løvblad, tørt dill og andre krydder som du liker.
  5. Den siste raden for å dekke X / B-kluten, sett den overhakketplaten, legg lasten (som et alternativ, en krukke med vann) og på et kjølig sted.

En kilde: https://cubanhouse.ru/griby-zelenushki-kak-zharit/

Grønne sopp: Hvordan lage mat, foto og beskrivelse, stekt

Slik lager du grillet grønne sopp

Oppskrifter og billetter

Zelenushki (eller grønt) tilhører den betingede spiselige typen sopp og ble kalt så takk til den karakteristiske grønne fargen på fruktlegemet.

De er mye brukt i matlaging for å forberede en rekke retter, siden de har en god og nyttig kjemisk sammensetning.

Beskrivelse av behandlingen av produktet, samt informasjon om hvordan du forbereder Greenushki sopp riktig, og de beste trinnvise oppskriftene - videre i artikkelen.

Utvalg og forberedelse av ingredienser

For forberedelsen av ulike retter med drivhus, tar vi vanligvis ferske sopp som vokser i skogen tidlig i september. De kan tørkes, marine, steke og koke.

For å forberede et produkt til ytterligere kulinarisk behandling, utfør slike handlinger:

  • Fruktlegemene rengjøres med hender fra blader og søppel;
  • Skadede og diesel seksjoner er kuttet med en kniv;
  • For å støv og smuss bedre, anbefales sopp å helle rent vann i 10-15 minutter;
  • Hetten og benet vasket med en myk kjøkkenvamp, og deretter skyllet igjen i rennende vann.

Matlaging Zelenushek.

I matlaging av Greenushki, bruk for matlaging supper, andre retter, snacks, og også høst sopp for vinteren, kokte dem i krydret marinade. Med riktig varmebehandling beholder produktet sin form godt og kjøper en myk struktur.

For at den ferdige Kushanye, en rik smak, legger ulike krydder og grønnsaker til det. De beste trinnvise oppskriftene for utarbeidelsen av disse soppene er presentert nedenfor.

Marinovka.

-oppskrift

  • Pepper duftende erter

    8-10 stk.

Næringsverdi per 100 g:

  1. Brettet over og vasket grønt i stor og bred kapasitet.
  2. Oppløs 300 g salter i en bøtte med 5 liter vann. Hell fruktlegene med en kokt løsning i 12 timer.
  3. Ekstra sopp fra saltløsningen, skyll dem igjen fra sand i rent vann. Se på at de ikke forblir smuss.
  4. Kok i en kasserolle på 3 liter vann. Senk grønt i kokende vann, dekk kapasiteten med lokket.
  5. Når blandingen i en kasse koker, reduserer brannen. Kok sopp i 1 time, som dekker kapasiteten på toppen av lokket.
  6. Få kokte fruktlegemer fra kokende vann med støy.
  7. Lag en marinade: Kok i en separat pott på 4 liter rent vann. Sett Bay Leaf, duftende pepper og ca 300 g salter, bland.
  8. Del i den grønne kokende marinade. Forbered dem på lav varme i 10 minutter.
  9. Legg eddik å kokke sopp til en kasserolle med kokende sopp. Kokker massen i ytterligere 5 minutter, og fjern det fra brannen.
  10. Forbered steriliserte glassburker. Fyll dem til messen med et tett lag med sopp, hell marinade, og deretter tette.

Viktig! Sopp var forberedt en avkok der sopp var forberedt, det er umulig - det er sand i det, skilt fra den grønne under matlaging. Under drenering av væsken vil den falle igjen på overflaten av frukten.

Stekt

  • Svart pepper pepper

    4-5 stk.

  • Easy Pepper Peas.

    4-5 stk.

  • Bakken svart pepper

    0,5 timer. L.

Næringsverdi per 100 g:

  1. Gå forsiktig gjennom og skyll sopp. Ta en pære med stor diameter, rengjør fra husk og kutt i 2 deler.
  2. Kok på platen med vann med vann. Tilsett salt til det (til smak), erter av svarte og duftende paprika, bay blad og en hel halvdel av pærene.
  3. Lavere til den resulterende krydret sirupen av Greenushki, bland. Etter koking, lag sopp på langsom varme i 25-30 minutter.
  4. Få SHOVEL Ready-Made Greenushki. Sett dem på en kolander for å løpe ut av en ekstra væske eller litt tørr overflaten av fruktlegemene med et papirserviett.
  5. Maskin halvparten av pærene i små biter. Skjære sopp, om nødvendig, kutt i flere deler.
  6. Varme på platen i en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg inn i det løk, stek til gylden farge.
  7. Legg til sopp til pannen med en bue, salt og pepper i din smak. Forbered en tallerken i en liten brann i 10-15 minutter.

Viktig! Foran stekingen, anbefales det ikke å lage grønnsamler i mer enn 30 minutter - med langvarig varmebehandling, mister fruktlegemer sin form og blir glatt på berøring.

Flip fra Zelenushek.

-oppskrift

  • Vann (for sirup)

    250-300 ml

  • Easy Pepper Peas.

    5-6 stk.

  • Svart pepper pepper

    2-3 stk.

Næringsverdi per 100 g:

  1. Klar og skyll sopp. Brett dem i egnet kasserolle. Hell fruktlegene med rent vann, legg beholderen på ovnen. Ta vekten til å koke, kok ca 10 minutter på en liten brann.
  2. Sveiset sopp lene på en kolander. Skyll dem under jets av rennende vann for å fjerne sandrester.
  3. Sett grønt tørketrommel i en liten gryte. Hell deres 250-300 ml rent vann (væske skal være halvparten mindre enn sopp).
  4. Fjern pæren fra skinken, hakk den med halvringer.
  5. Legg til kapasitet med sopp svart og duftende pepper, bay leaf, løk. Rør alle ingrediensene, og legg deretter en gryte i brann.
  6. Bringe massen til å koke. Forbered det på langsom varme i ca 1 time, etter å ha utført sopp med jevne mellomrom. Deretter fjerner du gryten fra ovnen.
  7. Del en ferdigmasse i en bolle. Gi bukta kjølig ved romtemperatur, og fjern deretter parabolen i kjøleskapet for den endelige frosten.

Suppe

  • Bakken svart pepper

    0,5 timer. L.

Næringsverdi per 100 g:

  1. Over kjærlighet Fresh sopp, skyll dem i vann. Klipp fruktlegene i små biter.
  2. Varm oljen på stekepannen, legg ut den grønne. Mislykkes dem på middels varme i 15 minutter, etter periodisk å røre en masse med en skje.
  3. Klar poteter fra peeling, kutt i små biter.
  4. Hell vann i en kasserolle, kok på ovnen. Legg hakkede poteter i beholderen, kok i ca 15 minutter.
  5. Bo i en gryte med vann og poteter stekt grønt. Kok i ca 10 minutter.
  6. I en egen kopp, bland sitronsaft og rømme. Hell den resulterende blandingen i en kasserolle med sopp og poteter.
  7. Salt og pepper. Ta det med koking, og fjern deretter fra ovnen. Før fôring, dryss en tallerken finhakket persille.

En kilde: https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/13494-Prigotovlenie-gribov-zelenushek.html.

Добавить комментарий