Жасыл саңырауқұлақтарды қуыруға бола ма - балық аулау керуенін

«Тыныш аң аулау» әуесқойлары орманда сіз көптеген дәмді саңырауқұлақтарды таба аласыз. Солардың бірі - жасыл және қатар жасыл. Бұл саңырауқұлақ көптеген рецепттерге өте ыңғайлы және мерекелік дастарханның керемет безендірілуі болады. Жасыл атау оның атын шетелден алынды, тіпті пісірілгеннен кейін де жасыл түсті.

Саңырауқұлақ жасыл жасыл орташа немесе орташа ендіктерде өседі және құмды топырағы аралас немесе қарағай ормандарында пайда болады. Оларды орман жолдарының жағында таба аласыз, бірақ оны жасау қиын, өйткені олар жиі құлаған жапырақтардың немесе ірімшікті жасырады. Олар біртұтас және көп емес отбасылар өседі. Қорапта түгендеу орманда, негізгі түрлер пайда болған кезде табуға болады.

Саңырауқұлақ таңдаушылары коллекциядан, егер олар теміржол жолдары, жолдар немесе қаладан шекарада өсіп кетсе, жинақтан бас тартуға кеңес береді. Өйткені олар денеге қауіпті көптеген улы заттарды сіңіреді.

Саңырауқұлақ жасыл, фотосурет және сипаттама

Саңырауқұлақтардың басқа түрлері сияқты, Greenstone-да көптеген пайдалы микроэлементтер мен дәрумендер бар. Медициналық қасиеттер денеге пайда әкеледі. Жасыл түстің қатарында ақуыздар, майлар, көмірсулар, калий, калий, гидрий, фосфор, натрий, мыс, мыстың, цлин, селен, глюкоза, глюкоза, амин қышқылдары, фруктоза және талшық бар. Мамандар тұрақты пайдалану көмектесетінін дәлелдеді:

  • Иммунитетті нығайту және қабыну процестерін тоқтату;
  • Көптеген аурулармен күресіңіз. Мысалы, остеопорозмен, сүйек материалдарын күшейту арқылы;
  • Қан тазалаңыз, холестерин мен қантты қалыпқа келтіріңіз.
  • инфарктке, аритмияға, гипертонияға және гипотензияға қарсы алдын алу;
  • Салмақ, заряд энергиясын азайтыңыз
  • Микрофлораны және асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру;
  • Денеден ауыр металдар, шлактар ​​мен токсиндердің тұздарын алыңыз. Бүйрек тастарын сындыру және
  • нәжісті қалыпқа келтіру, бүйрек пен бауырдың жұмысын жақсарту;
  • созылмалы шаршауды жеңу, ұйқысыздық;
  • Седативті эффектілерге байланысты невотикалық аурулардан арылыңыз.

Саңырауқұлақ жасыл сарғыш жасыл реңк бар. Ескі, күңгірт, түс болады. Диаметрі 5-тен 15 см-ден 15 см-ге дейін, тығыз тері және ұсақ таразылар, жаңбыр таяқшаларынан кейін. Ет тығыз және ақ немесе сарғыш, қиярдың кішкене иісі бар. Кең тақталар, сарғыш жасыл түс бар. Аяғы үлкен емес, шляпасы бар үнде, шамамен 6 см.

Жасыл, фотосурет және ыдыс-аяқтарды қалай дайындауға болады

Гринуе үйлене, қатып, пісіріп, пісіруге болады. Жол құмды топырақтар мен күздің соңында, жинақталғаннан кейін, ол қоқыс пен жапырақтардан тазартылып, тазартылады. Тазалау кезінде қолғапты қолданған дұрыс. Базада көптеген кір жиналады. Астыңғы аяқтар кесілуі керек. Сіз бірнеше сағат бойы тұзды сумен жасыл түске батырыңыз, осылайша бірнеше сағат тақтайшаларды тастап кетеді.

Қақпақтармен қабығының жоғарғы қабатын алып, ағынды ағын су астында жуыңыз. Содан кейін дақыл кептіруге арналған жұқа қабатпен тегіс жерге бүктелген. Пісіруден кейін.

Саңырауқұлақ көптеген өнімдермен тамаша үйлеседі. Мысалы, сіз ветчина мен саңырауқұлақ салынған конверттерді пісіруге болады. Мұны істеу үшін, 300 грамм зеленуч, майдалап, майдалап кесіп, садақпен, дәмдеуіштермен және 200 грамм салямен бірге қуырыңыз. Содан кейін, алынған масса, отқа қойылып, бұқтыра бастаңыз. Ветчина кесектерге кесіліп, алынған массаны үстіне қойып, пісіруге арналған пешке салыңыз. Ыдыс үстелге тамақтандыруға дайын.

Танымал тағамдардың бірі саңырауқұлақ сорпасы болып саналады. Жуылған саңырауқұлақтар кесектерге кесіп, 20 минут ішінде қуырыңыз. Әзірге саңырауқұлақтар дайындалып, тазартып, картопты кесіп, қайнаған сумен кастрюльге жібереді. Саңырауқұлақтарды қуырғаннан кейін, картопқа табаға жіберіп, дайын болғанша пісіріңіз. Дәмдеуіштер дәмге қосылады. Лимон шырыны қосылған қаймақ ішінен арнайы тұздық дайындалуы мүмкін. Хош иістерді беру үшін, көк қосады.

Интернетте GreenStocks бар көптеген рецепттер: пісірілген, пирогтар, ет қосылған. Сіз маринадталған, қайнатылған саңылаулардан, нан, жұмыртқа, қайнатылған күріш пен семолинадан пісіруге болады. Дайын тартылған ет немесе картоппен араластырылған. Саңырауқұлақтар көбінесе нашарлағандықтан, жартылай фабрикаттар бірден қуырылуы керек. Котлеттерді асқазанмен білгенде, аяқтарды тамақ дайындауда қолданбаған дұрыс.

Жеуге жарамды немесе жоқ

Жақында саңырауқұлақ жеуге жарамды санатқа түсті. Кейбір ғалымдар әлі де жасыл саңырауқұлақ түсі жылу өңдеуден кейін жойылмаған улы элементтермен байланысты деп мәлімдейді. Артық дозаланудағы қауіпті компоненттер жүрек пен бүйректің жұмысына әсер етуі мүмкін. Тәжірибесіз саңырауқұлақтар саңырауқұлақтарды денеге әсер етудің жеткіліксіз болуына байланысты қарапайым жинаудан бас тартады. Сондай-ақ, олар жай күкірт, шырша, оқшауланған, қытырлақ жасыл, бозғылт және жағымсыз иісі бар, олар жай ғана шатастырады.

Тарихта бірнеше адам жасыл зақымданудан бірнеше адамды уланған жағдайлар бар. Егер қолданғаннан кейін дененің әлсіздіктері, конвульфациясы және жалпы нашарлауы сезілсе, жедел жәрдемге дереу өтініш берілсе.

Көп ұзамай саңырауқұлақтар жинап, дайындаған адамдар олардың улы екеніне күмәнданады. Ең бастысы - жасыл түсті, содан кейін олар тек пайдасы бар.

Жасыл жапырақтарды, қыста рецепттерді дайындау

Жасыл ағаштардың егіні суық қыста қанша қуанды. Мұны істеу үшін, ұзақ уақытқа малынғаннан кейін, рогоздан бірнеше жолмен тұздалуы мүмкін.

Суық жол

Саңырауқұлақтарды шыны банкаларға ақырын қою керек, әр қабатты, тұзды шашыратып, 1 кг саңырауқұлақтардың бағамында - 1 ас қасық тұз. Маринадтың дәмі, шие немесе қарақат жапырақтары қосылып, қара бұршақ бұрышы, сарымсақ қалампырлары, далалық қолшатырлар немесе желкек жапырақтары қосылған. Содан кейін Google-ді итеріп, шырынның пайда болуын күтіңіз. Осы жүкті алып тастауға және жапырақтарды мөр ретінде қолдануға болады. Контейнер капрон қақпағымен жабылған және маринизацияға кетеді. Ыстық әдіс. Бұл әдіспен жасыл кептіру бірнеше минутқа бірнеше минут бұрын буланып, үнемі суды өзгертеді. Қалған ән әдісі алдыңғы әдіспен пайда болады.

Робтер тек себіліп қана қоймай, екі жағынан туралған болуы мүмкін. Маринадты дайын банктерде және екінші тамақ өнімдерін толтыруды қамтамасыз етеді. 1 кг үшін сізге қажет:

  • 30 грамм аспалы тұз;
  • 200 мл су:
  • 1 шай қасық 70% активтік шешімдер;
  • Бұрыш бұрышы;
  • Кішкентай лимон қышқылы;
  • Сарымсақтың бірнеше түйірлері;
  • 1 шай қасық қант.

Маринадан кейін банктерді төгіп тастағаннан кейін, өсімдік майын қосыңыз, қақпақтарды жабыңыз. Маринадталған грэдгидтермен аяқталған банка суб алаңында, жертөледе, тоңазытқышта, балконда салқын жерде сақталған жақсы. Тұздалған саңырауқұлақтар қытырлақ болады. Оларды пирогтарға, салаттарға, уылдырыққа қосуға болады.

Зелешушка, буланудан кейін сіз қыста қатыруға болады, сіз саңырауқұлақтарды кептіруді ұсынбайсыз.

Егер сіз кездейсоқ «Гринушки саңырауқұлақтарын қалай дайындауға болады» парағына барсаңыз, оны жабуға асықпаңыз. Мен айтқан рецепттерде сіз тек жасыл ғана емес, сонымен бірге сізде бар саңырауқұлақтарды да қолдана аласыз. Егер сіз осы саңырауқұлақтарды қызықтырса, сіз бұл туралы көбірек біле аласыз, сіз «Гринушкидің саңырауқұлақтары - фото және сипаттама плюс 5 пайдалы кеңес» мақаласында оқи аласыз

Гринушки саңырауқұлақтарын қалай дайындауға болады

Жасыл, жасыл жол бірдей саңырауқұлақтың атаулары және ол шартты түрде жеуге жарамайды, бірақ ол әр түрлі тағамдарды дайындайды. Ең бастысы - оны құмнан жақсы тазарту. Бөлек, мен бұған тоқтамаймын, жоғарыдағы сілтемеге кеңестер таба аласыз, оны қалай жасау керек. Біз Гринушки саңырауқұлақтарының дайын екен деп ойлаймыз, оларды дайындауға болады. Мен қысқы бланкілерден бастаймын.

Қыста жасыл негізді қалай дайындауға болады

Мен қожайындар қыстықтардан бұрыннан шаршағанына сенімдімін, бірақ табиғаттың орман сыйлықтарын қалай қоректендіруге болмайды. Орыс халқының құрметіне тұздалған саңырауқұлақтар ұзақ уақыттан бері.

  • Тәжірибелі саңырауқұлақтар ретінде айтылғандай, кеш пен күздің аяғы мен күзгі саңырауқұлақтарды қолданған дұрыс, олар аз құрт, тығыз, тығыз, тығыз, қысқы биллингтер үшін жақсы сақталады. Greenstone барлық параметрлерге сәйкес келеді, өйткені бұл ең соңғы саңырауқұлақ.
  • Жасыл жолды кептіруге, мұздатуға, маринадтауға және сарай алуға болады.
  • Жақсы ыстық жолмен. Біріншіден, жасыл жолдың түсіне байланысты аз мөлшерде улы заттардың мөлшері бар, сондықтан оны тұздаудан бұрын жою ұсынылады. Екіншіден, қолайсыз экологиялық жағдайға және барлық саңырауқұлақтардың мүмкіндігінше, жасыл емес, зиянды заттарды сіңіру мүмкіндігіне байланысты жылу өңдеу ұсынылады.
  • Марапаттау және тұздау үшін жас саңырауқұлақтарды қабылдау ұсынылады, өйткені олар тығыз. Үлкендерді қуыру, кептіру, мұздату үшін қолдануға болады.

Жасыл саңырауқұлақтарды қалай мұздатуға болады

Қыста билеушіліктің ең оңай жолы - мұздату - оны екі жолмен жасауға болады.

  1. Таза, өңделген саңырауқұлақтар бірнеше бөлікке кесілген, өлшемі, мұздатқышқа салыңыз.
  2. Мұздатқышта бос орынды үнемдеу үшін туралған жасыл түспен 10 минутқа тапсырыс берілуі мүмкін, сондықтан олар көлемді едәуір төмендейді. Салқындатыңыз, целлофан пакетіне және мұздатқышқа салыңыз.

Мен әдетте қатып қалудың екі жолын да қолданамын. Қайнатылғаннан, сіз екінші ыдыс, салаттар дайындай аласыз, пісіру үшін пайдалана аласыз. Бірақ егер сіз саңырауқұлақ сорпасын пісіргіңіз келсе, онда ең жақсы нұсқа, әрине, жаңадан мұздатылған саңырауқұлақтар болады.

Мариновая Гренушка

Саңырауқұлақтарды, жасыл, оның ішінде сірке суы бар кешенді егін жинаудың күрделі және күрделі тәсілі.

  • Өңделген жасыл кемесі - 1 кг
  • Үлкен тұз - 30 грамм
  • Су - 200 мл
  • Қант - 1 шай қасық.
  • Сірке қышқылы (70%) - 1 ас қасық.
  • Бұрыш бұршақтары - 5 - 6 дана
  • Лемон қышқылы - пышақ ұшында
  • Сарымсақ - 3 - 4 тістер

Консервілеуге арналған саңырауқұлақтар әдетте килограмнан асады, бірақ мен шағын көлемді рецепт бергенмін. Саңырауқұлақтарыңыздың салмағы бойынша ингредиенттердің мөлшерін есептеу ыңғайлы: егер сізде 3 кг болса, сіз бәрін 3-тен көбейтесіз, ал егер 10 кг болса, 10-ға көбейтіңіз.

  1. Рецепт бойынша қажетті су мөлшері кастрюльге құйып, тұз, саңырауқұлақтар қосып, ортаңғы отқа пісіруді салыңыз. Сұйықтықтың орамасы кішкентай, оларды араластыру керек, осылайша олар күйіп кетпес еді. Сізді мазаламаңыз, су аз, жасыл гүлдер тез шырынын беріп, тұздық жеткілікті болады.
  2. Маринад жарқын болған кезде, көбіктендірілген және саңырауқұлақтар түбіне қарай бастайды (шамамен 25-30 минут ішінде), қалған ингредиенттерді - қант, сірке қышқылы, бұрыш, кесек, лимон қышқылы. 5 минут аршу.
  3. Алдын ала стерильденген банктерге онша ыстық ыстық және Гренушкидің банктердегі тұздық бар екендігі маңызды. Сондықтан, оларды төсеу кезінде оларға ашуланудың қажеті жоқ, саңырауқұлақтарды, перзентханалар, ол оларды толығымен жауып тастаса да, тұздықта тұрғызудың қажеті жоқ. Стерильді қақпақтармен жабыңыз және салқын жерге қойыңыз. Маринадталған жасыл құрғақ ағашты салқын жерде сақтаңыз.

Сіз банкті қыста ашқан кезде, содан кейін дәмі реттеліп,, мысалы, гризоттар қышқылмен көрінетін болса. Саңырауқұлақтардың бір бөлігін қайнатылған сумен жууға, қант, өсімдік майын қосуға болады. Егер жасыл соттың дәмі сізді етті, мен сізге әлі де үстелге қызмет етпес бұрын кішкене өсімдік майын қосуға кеңес берсе, саңырауқұлақтар дәмді болады және тәбетті көбірек біледі.

Бранға арналған саңырауқұлақтар күмісі

Егер сіз сірке суына қасақана болсаңыз, сіз жылыжайда және онсыз шығуға болады.

  • Өңделген жасыл кемесі - 1 кг
  • Үлкен ұнтақтау тұзы - 400 гр
  • Бұрыш бұршақтары - 6 -7 дана
  • сарымсақ - 3 - 5 тістер
  • Шие жапырақтары - 3 - 5 дана.
  1. Егер сіз аяқтарын аяқтаған кезде аяғыңызбен қолдана алсаңыз, онда оны шляпадан 0,5 см қашықтықта кесіп тастаған дұрыс.
  2. Суды кең табаға құйып, қайнатыңыз.
  3. Баянда тұзға дайындалған қатар қойыңыз, қайнаған суға, 5 - 7 минутқа жіберіңіз. Содан кейін салқын судың астында тез салқындатыңыз.
  4. Кәстрөлде немесе шелекте біз салқындатылған саңырауқұлақтарды мықтап қойдық, кішкене қабаттарға салыңыз. Әр қабат тұз себілген, пропорцияларды байқап, сарымсақ, бұрыш, шие жапырақтарын салыңыз. Сіз қалаған жапырақты, құрғақ аскөк пен басқа да дәмдеуіштерді қоса аласыз.
  5. Соңғы қатардағы x / b матасын жабу үшін, үстіне пластинаны салыңыз, жүктемені (опция ретінде, құмыраны сумен) және салқын жерде салыңыз.

Біраз уақыттан кейін Гринушки шырынға беріледі, ал егер кенеттен ол кенеттен ол жеткіліксіз болса, соғұрлым болса да, ұстануы керек. Осылайша ерітіндіS 10-15 күн қатарынан.

Жасылды тағы қалай пісіруге болады? Әрине, қуыру!

Саңырауқұлақтың қаншалықты және қаншалықты және қанша

Қуырудың екі әдісі бар, сондықтан көбірек ұнайтынын таңдаңыз.

  1. Қуырып кетер алдында Groenver-дің қайнатылғандығы туралы пікір бар. Егер сіз құмнан жақсы тазартылғанына сенімді болмасаңыз, маған не істеу керек сияқты. Содан кейін саңырауқұлақтар 10 минут қайнату керек, ал сорпаны біріктіруге керек. Табадағы саңырауқұлақтармен бөлісіп, тағы 10 минут садақпен қуырыңыз.
  2. Біз қазірдің өзінде тәжірибеден өттік, құмнан жылытылған саңырауқұлақтарды қалай тазартуға болады, сондықтан мен туралған саңырауқұлақтарды табада, олар көп шырын береді, ал ол буланған уақыт ішінде саңырауқұлақтар қиынға соғады. Пияз майдалап туралған, басқа қуыру табада жартылай дайындыққа дейін қуырыңыз. Сұйықтық буланып болғаннан кейін пияз қосып, дайын болғанға дейін қуырыңыз. Пісірудің жалпы уақыты - 20 минут.

Дәстүрлі тағам - картоп, бейне рецепт қосылған саңырауқұлақтар

Саңырауқұлақтарға келгенде келісіңіз, тағамдардың біріншісі саңырауқұлақтары бар картоп есте қалады. Оны бөлек беруге болады, содан кейін қуырылған жасылмен араластырыңыз. Сіз бірден саңырауқұлақтарға қосылып, буланғаннан кейін қосылып, бірге қуырыңыз. Мен осы тағамнан егжей-тегжейлі тоқтамаймын, мен бейнені қарауды ұсынамын. Гринстоктардың көмегімен шындық видео таба алмады, бірақ оны дайындау принципі бірдей.

Қырыққабат қосылған гриль жасыл әйнегі

Бірақ картоппен қаныққаны ғана емес, оны қырыққабатпен қуырғанды ​​ұнатамын.

  • Қырыққабат кесілген - 800 гр
  • Пияз - 1 дана
  • Саңырауқұлақтар - 500 гр
  • қуыру
  • тұз
  1. Табаға өсімдік майын құйып, жылы пісіп, туралған қырыққабатты қойыңыз, майдалап туралған пиязды қосыңыз, араластырыңыз және жартылай дайын болғанға дейін қуырыңыз.
  2. Саңырауқұлақтар тағы бір қуыруға қойып, барлық шырындар жасыл түске дейін буланып кеткенше бұқтырыңыз.
  3. Қырыққабатты жасылмен жалғап, дайын болғанша қуырыңыз.

Маған саңырауқұлақтармен қуырылған қырыққабат ұнайды, сіз тәуелсіз тағам ретінде, сонымен қатар бүйір тағам ретінде пайдалана аласыз. Көп нәрсе - бәліштер немесе құймақ үшін керемет толтыру.

Сіз осы тағамның дәмін аздап өзгерте аласыз, бұрандалы майдалап туралған жұмыртқаны қосуға болады. Ол жоғарыда аталған сомаларға 3-4 жұмыртқа қабылдайды.

Жасыл сорпаны қалай пісіруге болады

Мен көкөніс сорпасы туралы айтып беремін, бірақ сіз саңырауқұлақ сорпаларын әртараптандыруға, дәнді дақылдарды, макарондарды қосуға болады.

  • Су - 2,5 л
  • Жасыл жол - 300 гр
  • Картоп - 3 дана
  • Сәбіз - 1 дана
  • Пияз - 1 дана
  • көк
  • сарымай

Саңырауқұлақ сорпасын қалай пісіруге болады:

  1. Өңделген рогу, кесектерге кесілген.
  2. Сәбіз үлкен үккіште үккіш, пияз пиязы майдалап тураңыз. Табада сары майды ерітіңіз, сәбіз, пиязды салыңыз, жартылай дайындыққа дейін қуырыңыз.
  3. Қуырылған көкөністерге саңырауқұлақтар қосыңыз. Гринстондар шырын берген кезде, бәрін бір-екі минут бірге шығарыңыз.
  4. Табаға су құйыңыз, отқа салыңыз, қайнатыңыз.
  5. Қайнаған су саңырауқұлақтарында көкөністермен және 5 минуттық шыңмен болыңыз. Содан кейін картопты кесіп тастап, сорпаны дайын болғанша пісіріңіз. Нәтижесінде майдалап туралған көктерін қосыңыз.

Қаймақпен саңырауқұлақ сорпасына салыңыз.

Енді жасыл саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігін білесіз, бірақ оларды басқа тағамдар үшін пайдалануға болады. Мен қазірдің өзінде саңырауқұлақтармен және жасыл робмен пиццаны қалай пісіруге болатынын айттым, осы дәмді пісіруге өте ыңғайлы.

Саңырауқұлақ жасыл кептіру дәрумендерге, амин қышқылдарына, майларға өте бай, құрамында көп мөлшерде фосфор бар, бұл біздің ағзамыз үшін өте пайдалы. Осы мақалада біз сіздерді жасыл шаңғымен тазалау, оларды қалай дайындау және оларды қалай дайындау керек, сонымен қатар сіздің назарыңызға бірнеше қарапайым пісіру, бірақ осы саңырауқұлақтарға негізделген өте дәмді тағамдар ұсынамыз.

Ыстық алдында құмдан алдын-ала дайындық және тазалау

Қуыруға арналған жасыл кептіргіштерді пісірмес бұрын, оларды топырақ пен құмнан мұқият тазалау керек. Судың ағынының астында жақсылап шайып, сонымен бірге шляпаның бойымен жабысып қалу керек. Содан кейін саңырауқұлақтарды жылы және тұздалған суда екі сағат қанықтырыңыз, нәтижесінде резервуардың түбіне бүкіл құм орнатылады.

Ыстық алдында гринушки саңырауқұлақтарын дайындауым керек пе?

Жасыл машиналар сумен құйылады, олар тұз қосады, содан кейін қайнатыңыз. Жуу жеміс денелерін 20 минут баяу отта болуы керек. Содан кейін саңырауқұлақ отвары жасыл суды біріктіру және сөндіру керек. Осы процедуралардан кейін саңырауқұлақтарды тамақ дайындауда қолдануға, қуыруға, сорпадан және басқа да тағамдарды дайындай алады.

Назар аударыңыз: саңырауқұлақтарды шикізат түрінде пайдалануға болмайды.

Картоп пен пияз қосылған қуырылған жасыл пісіруге арналған рецепт

Картоп бөлек қуыруға болады, содан кейін қуырылған грэрдельдермен араластыра алады немесе шырын толығымен буланғаннан кейін, саңырауқұлақтармен араластырыңыз, содан кейін бірге қуырыңыз.

Құрамы:

  • Жасыл саңырауқұлақтар - 400 г;
  • Картоп - 1, 200 кг;
  • Пияз - 3 дана;
  • сарымсақ - 3 тістер;
  • өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш;

Жасыл саңырауқұлақтарды қуыруға болады:

  1. Саңырауқұлақтар 4-6 бөлікке, пиязға және сарымсақ кесілген кесілген.
  2. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз және оған пиязды сарымсақпен салыңыз.
  3. Картопты сабанға кесіңіз.
  4. Пиязды табақшадан алынған табадан алтын түске дейін шығарып алу керек.
  5. Бұрын дәнекерленген, бөлек қуырылған өсірілген, бөлек қуырылады. Саңырауқұлақтар пештен бұралғаннан кейін алып тастаңыз.
  6. Үлкен табада, май құйып, картоп кесектерін қосыңыз, сол жерде, тұзды және мезгіл-мезгіл ағаш қасықпен араластырыңыз.
  7. Картоп дайын болған кезде, саңырауқұлақтарды қосу керек, содан кейін сарымсақ қосылған қуырылған пияз.
  8. Барлығын мұқият араластырып, ыдыс шығарылғандай, 5-6 минут қалдырыңыз.

Қыста қуырылған жасыл саңырауқұлақтар

Жеңіл, дәмді саңырауқұлақтарды банктерде пісіруге тырысыңыз. Мұндай тағамдар күтпеген қонақтар шыққан кезде немесе кешкі ас алу кезінде қыста ашу өте ыңғайлы.

Құрамы:

  • Greenstone саңырауқұлақтары - 1 кг;
  • Өсімдік майы - 300 мл;
  • Кремді май - 50 г;
  • Тұз - 3 шай қасық.

Жасыл саңырауқұлақтарды қуыруға болады:

  1. Зелемушкиді жақсылап жуып, тазартып, пісіру керек және көзілдірік шамадан тыс су, содан кейін тілімдерге кесіліп, бояу керек.
  2. Үлкен табаға жарты күнбағыс майын құйыңыз, содан кейін кесілген саңырауқұлақтар мен тұз қосыңыз.
  3. Табада қақпағы тығыз жабылған және баяу отта бір сағат жұмсап, мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
  4. Қақпақты шешіп, шырын буланғанша қуырыңыз.
  5. Ыстық саңырауқұлақтар стерильденген банктерде тығыз болуы керек. Жоғарыдан, әркімнің бәрін майлардан қайнатуға болады, осылайша қабат 1 см болатындай етіп майлардан тұрады.
  6. Ашылмалы қақпақтармен жабыңыз, салқындатыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз.

Маңызды: Егер дайындаманы суық жерге сақтау мүмкін болмаса, онда банктерді зарарсыздандыру қажет, және металл қақпақтармен айналып өткеннен кейін.

Саңырауқұлақтарды таңдауға және тазалауға оңай жақындау керек екенін ұмытпаңыз. Егер сізге ұнамаса, бұл өнімді ешқашан қабылдамаңыз. Кемшіліктері жоқ жоғары сапалы саңырауқұлақтарды қолданыңыз.

Саңырауқұлақтың сипаттамасы Zelenushka

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы (Tricholoma Eacportre) Agaricomycetes класына, трихомолома тұқымына, шапандар отбасында. Орыс тіліндегі негізгі атаулар: үйдегі жасыл, жасыл немесе жасыл. Саңырауқұлақтарын сынған жасыл түске алды, ол тамақ пісіргеннен кейін де сақталады. Шартты түрде жеуге жарамды.

Басидиомикота (Басидиомирлер)
Платалар
Agaricomycotina (Agaricomycets)
Agaricomycetes (агарикомицет)
Agaricomycetidae (Agaricomycet)
Агарикалар (ауылшаруашылық немесе ламеллер)
Tricholomataceae (трихолома немесе рог)
Трихолома (трихома немесе рог)
Трихолома акциялары (Жасыл)
Зеленка, жасыл Пуоккинс, Agaricus equestris, Tricholoma Flavovireens
Жасыл немесе лимон-сары, ені 5-12 мм, жіңішке және жиі
Жасыл сарыдан зәйтүнге дейін
Диаметрі 4-15 см, жас жемістер орталықтағы туберкулезбен тегіс дөңес, ал піскен - жалтыратқышы бар, көтерілген жалпақ ашық, шеттері бар, кішкентай қабыршақтармен жабылған. Ылғалды ауа-райында тері жанасады
Тығыз, майлы. Ақ немесе сарғыш, кесілген түсті, тән иісі бар түсті өзгермейді
Қысқа, ұзындығы 5 см-ге дейін, диаметрі шамамен 2 см, базада шамалы қоңыр қабыршақтар
Ақ ұнтақ, 6-8x3-5 Микс, эллипсоид-сопақ, тегіс
Микуризаны қылқан жапырақты ағаштар, аяздандыратын жемістер түзеді

Синонимдер:

  • Agaricus equestris l;
  • Gyrofhila equestris;
  • Глютинастер атестанусы;
  • Melanoleca equestris;
  • Трихолома ауратұм гилл;
  • Трихолома Флавовиранс.

Саңырауқұлақ Гринушкаға ұқсайды.

Саңырауқұлақ Гринушкаға ұқсайды.

Тағамдық құндылық

Greenstone өте калория, әр жүз граммға бар-жоғы 19 килохалоры бар. 46% -ы ол құнды аминқышқылдарына бай ақуыздан тұрады.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Оның құрамының басқа бөлігі, 49%, көмірсулар алады, негізінен гликоген. Қолданыстағы майлар (5%) негізінен фосфатидтер, лецитин және холестерин түрінде айтылады.

Жасыл ауылдарының ақуызы адамдар үшін пайдалы аминқышқылдарының барлық түрлері бар:

  • триптофан;
  • аргинин;
  • лизин;
  • серин;
  • валин;
  • глицин;
  • гистидин;
  • треонин;
  • изолейцин;
  • Аспарт қышқылы;
  • лейкин;
  • глутамин қышқылы;
  • метионин;
  • Фенилаланин.
  • Цистин;
  • Пролин;
  • тирозин;
  • Аланин.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Микро және макроэлементтермен қаныққан, олардың ішінде фосфордың көп бөлігі, сонымен қатар ұсынылған:

  • темір;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • мырыш;
  • Селен;
  • натрий;
  • марганец;
  • мыс.

Осы саңырауқұлақ мен дәрумендерде жақсы ұсынылған:

  • С дәрумені;
  • В6 дәрумені;
  • В12 дәрумені;
  • Е дәрумені;
  • рибофлавина;
  • тиамин;
  • D дәрумені;
  • D2 дәрумені;
  • Никотин қышқылы;
  • К1 дәрумені;
  • Пантотен қышқылы;
  • фолий қышқылы;
  • Hostine.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Жасыл роуэ болуы мүмкін бе?

Жасылдар қатарынан жеуге болатын саңырауқұлақтарға қатысты. Бұл тері мен целлюлоза құрамында адам ағзасына кері әсер ететін токсиндер бар екендігі дәлелденді. Тіпті ұзақ мерзімді суландыру және жылу өңдеу олардың толық жойылуына әкелмейді. Жасыл жапырақтарды шексіз пайдалану тағамдарды улауға, жүрек-қан тамырлары мен бүйрек жұмысындағы бұзушылықтар тудыруы мүмкін. Токсиндердің ең көп мөлшері теріде, ал егер сіз оны жойсаңыз, мәселе шешіледі деп саналады. Бірақ бұл олай емес. Токсиндер барлық жеміс-жидек денесінде бар және оны ескеру қажет. Рогты тағамда тек пісірілген және аз мөлшерде қолдануға болады.

Саңырауқұлақтар Жасыл кеуде: фотосурет және сипаттама

Жасылдармен, бұл жеуге болатын саңырауқұлақтар өздерінің жасыл түсіне байланысты шақырылды, ол тамақ пісіргеннен және теңізде де сақталады. Көбісі бұл улы түсті қорқады, бірақ жылыжайлар өте пайдалы өнім болып табылады.

Түрлердің құрылысы және ерекшеліктері

Жеміс денесі шляпалар мен аяқтардан тұрады. Көзбен көрнекі түрде бөлінеді.

Шляпа

Саңырауқұлақтың көбеюімен дөңес пішінді. Диаметрі 4-тен 12 см-ден 12 см-ге дейін. Түсі суға батырылған сары немесе жасыл реңкпен жеңіл зәйтүн. Саңырауқұлақ пісіп келе жатқанда, үн қараңғы болады. Тығыз тері. Шляпаларда ашық жерлерде, дымқыл түшкіру, дымқыл ауа-райында жабысқақ, сондықтан әр түрлі орман қоқыс пен құмдар көбінесе оған жабысады.

Шляпалар зәйтүн, жасыл-сары болуы мүмкін. Қозыпкерлердің дамуы және дамуы, оның қараңғылықтың алтын сыртқы беті, ал ескі саңырауқұлақтар қараңғы жасыл түске айналады. Терезенің ішінен шляпалар аяқтардың түсіне ұқсас, жұқа, ұзын тақтайшалар көп.

Тән

Оның тығыз құрылымы бар. Жас саңырауқұлақтар ақшыл, біртіндеп сары көлеңке сатып алады, түсі кесілгенде өзгермейді. Терінің астында сарғыш түсті. Онда қарағаймен көршісінде байқалған ұн немесе қиярдың жарығы бар. Камера. Жасыл құрттар сирек әсер етеді. Жеңіл-сары әлсіз түске дейінгі тақталардың түсі аз піскен жасылдан сарғыш жасылға дейін. Кең, жиі, төселген. Ені 0,5-тен 1,2 см-ге дейін өседі.

Жасыл саңырауқұлақтың сипаттамасы.

Жасыл саңырауқұлақтың сипаттамасы.

Аяқ

Шляпалардың түсіне боялған, бірақ аздап жарылған тон. Қысқа, топыраққа «ойланып» бар. Оның шығысында кішкене тығыз қабыршақтармен жабылған, қоңыр түсті, аздап қалыңдатылған. 3-5 см биіктікте, гирт - 1,5-2 см.

Бату

Тамақ жеу

Гринбордың беделі бар тамақ өнімі, бір жағынан, ол өте дәмді және қолдануға жарамды деп санайды, ал екінші жағында - бұл саңырауқұлақ қауіпті және оны пайдалану болжанбайтын салдарларға әкелуі мүмкін деп санайды.

2001 жылға дейін саңырауқұлақ шартты түрде жеуге жарамды деп саналды, бірақ кейін улану жағдайлары оның шамадан тыс қолданылуына байланысты пайда болды. Францияда 3-ші нәтиже де тіркелген. Тотсиндерге қаңқа және тегіс бұлшықеттер әсер етеді деп саналады, оларды қиратады, сонымен қатар бүйрек жеткіліксіздігіне әкеледі.

Саңырауқұлақ Гринушкаға ұқсайды.

Олар қай жерде ормандар және жасыл жинауға болады

Бұл түрдің саңырауқұлақтары барлық жерде жиі кездеседі. Оларды Ресей Федерациясында табуға болады.

Зеленухтың әдеттегі таралуы - құмды топырақта қарағайлы ормандар (көбінесе құрғақ) өседі. Олар жеңіл кодталған, құмды және сығылған топырақтарда кездеседі, қалған жеуге болатын саңырауқұлақтардың қалған бөлігі суық түскенге дейін бірден «жылжытылды». Мүмкін, сондықтан жасыл шапандар ешқашан құрт емес.

Әдетте, жасыл саңырауқұлақтар орман жолдарының ортасында тұрады, бірақ оларды байқау қиын, өйткені олар әлі де құлаған жапырақтар жасыл түсті жасыл түсті. Аяздың басталуымен саңырауқұлақтар ірімшік астында жасырынып жатыр. Кейде жасыл шапандарды Соррогтармен көруге болады, олар соңғы дақылдар жинағын жағымды етеді.

Олар 6-8 дана топтарды да өсіреді, және бойдақ, ылғалдылығы жоғары деңгейлі ашық түсті.

Өсім орындар

Greenushi жинаңыз, бұл қарапайым нәрсе емес, сияқты. Тек науқастың саңырауқұлақтарын таңдаушылар тек көптеген дәмді жасыл саңырауқұлақтарды таба алады, ал жасыл түстерді тапқаннан кейін, егінді құмдан, кірден және жапырақтардан тазарту керек.

Саңырауқұлақтар қоспалардан тазалау міндетті шара болып табылады, өйткені олар жер астында орналасқан түрлі компоненттерді оңай сіңіреді. Мамандар теміржол және жол автомобиль жолдары саласында, мұнда адам ағзасына толы және қауіпті. Сондай-ақ, оларға тіпті қаланың шекарасында жасыл құрғақ ағаш жинауға кеңес берілмейді, өйткені бұл аумақ қалдықтарды өндірістен ластауы мүмкін. Инфекцияның ошақтарынан алыстаған саңырауқұлақтар - бұл тамақ жинау және жеуге жарамды пайдалы өнімдер.

Жасыл, жалған саңырауқұлақтардан қалай ажыратуға болады?

Көрінісінде жылыжай осы отбасының басқа түрлеріне ұқсас. Мысалы, қарапайым күкірт-улы саңырауқұлақпен, асқазан-ішек аурулары оңай ағып кетеді. Сондықтан, жеуге болатын және улы сорттарды ажырата білу маңызды.

Саңырауқұлақтарда ұқсас түсті (сары-жасыл, сарғыш) және шляпалар диаметрі бар. Оларды шатастырып, қауіп төндірмеу үшін түрлердің айырмашылықтарын білу керек: күкірттің қатарында әрқашан гидрогені, сутегі сульфидіне ұқсайтын, жағымсыз иісі бар. Оның тақталары аз, олар әрқашан биіктігі бойынша 11 см дейін аяққа жетеді. Тышқандар айтқандай, олар да сұр рог деп атайды, олар тот басқан немесе қоңыр түсті алады.

Зеленуха оңай шатастыратын басқа екі саналы түрлер - бұл мультипликаторлар, ал қатарынан тұрады. Оларды осылай тануға болады:

  1. Ыстықтың қатарында өткір, жағымсыз иіс пен дәмі бар, сонымен қатар аз мөлшерде ерекшеленеді.
  2. Жол бөлек, бөлек жағымсыз иіс пен ащы дәммен сипатталады, ақ немесе жылыжай сияқты қалың емес, сарғыш түске боялған.

Қауіпті жалған егіздер

Гринушки улы тренажері:

  • Күкірттің қатары (лат. Тақырып: Tricholoma Sulhorumum) - оның аз мөлшері, күкірт-лимонның жарқын түсі, сары целлюлоза, ащы дәмі, жаман дәмі бар. Ол шілде-қазан айларындағы қылқан жапырақты және жапырақты тоғайларда өседі. Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындауСурет

Қол жетімді егіздер:

  • Жол бөлек (Lat.tricholoma sejunctum) - оның алтын рогтардан сирек кездеседі, тақтайшалар сарғыш немесе ақ түсті. Тері ащы.
  • Ұсталған бөлме (лат.tricholoma Aestuans) - бұл аз мөлшердегі жемістер мен дәмі нашар. Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындауРогёк Элова Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындауКәдімгі науқан

Сценарий сонымен қатар кейбір стипендиаттарға әлсіз туралғанға ұқсайды. Бұл:

Ұйықталған (лат. Tricholoma Virgatum) - Холлык ортасында жұқа күлдің түсті шляпасы бар улы саңырауқұлақ. Пластиналар - сұр түсті тон. Целлюлоза жағудың дәміне қарай. Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Сабынның қатарынан (лат. Tricholoma Saponaceum) - бұл Дамы. Оның біркелкі кескіндемесі бар, талбалық жоқ. Бұл экономикалық сабынның қатты иісі. Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Жол әр түрлі (Lat.tricholoma sejunctum) шартты және жеуге жарамды. Аяқ ақ, каштан, жасыл болуы мүмкін. Целлюлоза жаман иісі бар. Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Жердегі жылжымайтын мүлік (лат. Трихолома терррейі) - жеуге болатын көрініс. Мөлшері едәуір аз. Талшықты шляпалар, қаңқалар. Пластиналар сирек кездеседі, болат көлеңкесі. Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Саңырауқұлақтардың құпиялары

  • Тыныш аңмен сіз пышақ алуыңыз керек. Бұл екі жағдайға ыңғайлы болады: саңырауқұлақтарды кесіп, өзіңізді таяқшаға айналдырыңыз. Науқанда күштерді үнемдеу қажет: іздеуде үнемі сүйену қажет емес, бірақ жапырақтарды қарсы алу үшін жеткілікті.
  • Егін жинауды тек коллекция күнінде ұстанады! Саңырауқұлақтар - тез бұзылатын өнім және оларды келесі күні дайындаңыз - денсаулыққа қауіп төндіріңіз.
  • Жиналған жемістерді сұрыптауға, шайыңыз және қайта қарау керек. Червичи және Перишадт бірден лақтырыңыз. Ескі көшірмелер де қауіпті болуы мүмкін.

Ер-тоқымның қарапайым түрі олардың жағымды дәміне әкелмейді. Олар отбасының ең танымал өкілі. Сондықтан, кейбір саңырауқұлақтар оларды жинауға уақыт жұмсау орынсыз деп санайды. Және бекер. Жеміс жеуге жарамды және дәмді. Сонымен қатар, ол ең жаңа болғандықтан, онда ол соңғы рет орман бойымен жүруге және ұзақ қысқы төсек алдында жүруге мүмкіндік береді.

Жасыл рецепт дайындау: қалай пісіру керек, фотосурет және ыдыс-аяқтардың сипаттамасы

Бүгінде үйде жасыл түсірген жүздеген рецепттер бар. Өз қолдарымен аспаздар тек теңіз бен тұзды ғана емес, сонымен қатар жылумен емдеуден кейін қыста жемістерді мұздатады. Сондай-ақ, рошер мен пісіруді ұсынатын опциялар бар. Алайда, классикалық рецепттермен салыстырғанда саңырауқұлақтар өздерінің негізгі артықшылықтарын жоғалтады: тұздалған қияр және дәмдеуіштер мен хош иісті шөптермен сұйылтылған қытырлақ консистенциясы.

Жасыл рецептті пісіру: пісіру әдісі, фотосурет және Ыдыс-аяқтарды сипаттау 1

Термиялық өңдеу

Рогтардың алуан түрлілігін дайындау, орманнан оралғаннан кейін бірден бастаңыз. Жуу алдында жемістерді зақымдау, шіріп кету және зиянкестер зақымдануы үшін қайта тексеріңіз. Құрт көшірмелері болған кезде саңырауқұлақ қоқыс шелегіне тасталады, оны тамақ пісіруге жарамсыз деп санайды.

Қыздыруды өңдеу

Қалай тазалауға болады, жасыл құмның саңырауқұлақтарын құмнан шайыңыз?

Келесі қадам - ​​ағынды сумен жуу және пышақпен тазалау. Ластану қыста, бірінші немесе екінші табаққа арналған пиллингке кіретін құмды кетіру үшін кесіледі. Егер жинақ жаңбыр кезінде пайда болса, тазалау сәтінде қолғапты тазалау кезінде қолдануға тұрарлық, сондықтан терінің шырышты қабаты қабықшасына хабарласқан кезде қолды қараңғы міну салдарымен бояу керек.

Үйге келіп, саңырауқұлақтарды тез тазалау үшін оларды жылы суға жарты сағат немесе одан да көп уақыт сулану керек, олар осы уақытта тақтайшалар ашылады, ал құмдар саңырауқұлақтардан қанық болады.

Басқа хостестерде бір сағат температурада жасыл суды суға батырыңыз және кейде оларды араластырып, содан кейін жақсылап шайыңыз.

Егер пісіру уақыты жеткілікті болса, жемістерді тұздалған суға 3-5 сағат бойы жібіту керек. Процедура сізге қандай да бір ащы пайда болуға, жемістерді таба жатқан қалған құмдан тазартуға мүмкіндік береді.

Аяқталғаннан кейін саңырауқұлақтар қайта жуылады және шляпаларда фильмнің болуын тексереді. Қабылданбаған көшірмелер өліп, пісіру және ас қорыту кезінде артық ылғалды кетіру үшін кептірілген қағаз сүлгімен салынған.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Жасыл және ақиаттар құммен жақсы тазартылған, егер оларды жарты сағат бойы жылы суға сіңдіріңіз

Тақтайшалар жуылған құм рецепті:

  1. Құм мен шөп саңырауқұлақтарынан тазартылған үлкен тағамдарға салыңыз.
  2. Толық шелек таза суда біз тұздың ат күдерін араластырдық, және саңырауқұлақтарды 1 сағатқа құйамыз. Су саңырауқұлақтарға қарағанда 3-4 есе көп уақытты алады, сондықтан олар суға жүзеді.
  3. Әр 7-10 минут сайын саңырауқұлақтар суға араласады.
  4. Біз әр саңырауқұлақтарды шайып, тағы бір терең ыдысқа жинаймыз, қайтадан таза су құйып, қайтадан тұзсыз құйамыз, бірақ 1 сағатқа қайтадан тұзсыз құйыңыз. 3-4 рет суды өзгертіп, ол жеткілікті болады.
  5. Сондай-ақ, саңырауқұлақтарды тұзды судан кейін 1 рет ағынды сумен жууға болады.

Алғашқы екі рет - саңырауқұлақтарды әр түрлі суларда 20-30 минут көшірме, денедегі токсиндердің қалған бөлігін жою үшін 20-30 минут. Бұдан басқа, жасыл құрғақ ағаш кептіріліп, 1 кг есептеуді ескере отырып, кез-келген рецепттерге сәйкес дайындалады.

Қанша пісіріп, қуырыңыз

Саңырауқұлақтар қайнағаннан кейін жарты сағаттан жасалған. Бұл міндетті шарт. Бұдан әрі пісіру қосымша термиялық өңдеуді қамтамасыз етсе де, бұрау уақытын қысқарту мүмкін емес. Ұмытпаңыз, Zelenushki - шартты және жеуге жарамды.

Назар аударыңыз! Бұл олардың белгілі бір өңдеуден кейін ғана рұқсат етілгенін білдіреді. Дайындық дәрежесі туралы келесі жолмен табуға болады: жақсы саңырауқұлақтар табақтардың түбінде шешіледі.

Қайнаған саңырауқұлақтар кептіріліп, қуыруға арналған табаға қуыруға немесе қуыруға жіберіледі. Пісіру уақыты 15-тен 20 минутқа дейін созылады. Зеленушка қуырылған және саңырауқұлақтардың қалған бөлігінде өшірілген.

Оның түсіне байланысты Гринушки ерекше көрінеді. Бұл саңырауқұлақтарды жеуге болады, бірақ кешенді өңдеуден кейін ғана.

Қандай ингредиенттер біріктірілген

Көптеген саңырауқұлақтар сияқты, Greenstone ащы шөптермен жақсы үйлеседі: насыбайгүл, шафран, ақжелкен және аскөк. Көптеген рецепттерге көкөністер мен жидектерді қосып, етке, себу және салат ыдыс, сарымсақ, қырыққабат, баклажанның мүкжидек және тіпті болгар бұрышы. Қысқы бланктерге қытырлақ болу үшін, шие жапырақтары, желкек және емен қосыңыз.

1-фотода қандай ингредиенттер біріктірілген

Алғашқы және екінші тағамдарды пісіру, Зеленуханы әр түрлі ингредиенттермен біріктіреді, бірақ келесі тағамдар ең дәмді болып саналады:

  • Саңырауқұлақтар қосылған қуырылған картоп;
  • Наубайхана: пирогтар, пирогтар, бөренелер;
  • Банктегі салат;
  • Пияз және саңырауқұлақтар қосылған пісірілген картоп;
  • Саңырауқұлақ асып кетті;
  • Саңырауқұлақ қайнату сорпасы;
  • Көкөніс бұқтырмасы жасыл және ет қосылған.

Кез-келген тағамның пайдасына таңдау бос уақыт, аспаздық дағдылар мен дәмді қалауларға байланысты. Егер сіз саңырауқұлақ дәмін ләззат алғыңыз келсе, жертөле, асхана немесе тоңазытқышта сақтауға жататын, 6-12 ай бойы балғындықты, тыныштық сақтап, тыныштық сақтауды жөн санау керек.

Жасыл жапырақтарды, қыста рецепттерді дайындау

Саңырауқұлақ табақымен өзіңізді қуанту үшін, бұл күзде ғана емес, сонымен қатар қыста, саңырауқұлақ патшалығы демалыс жағдайына түскенде де мүмкін. Биллеттер пісіру арқылы жөнелтіледі, жұмыс күндері де, демалыста да ыдыс-аяқ пісіру уақытын азайтады. Төменде Тыныш аңға арналған форумдар мен әлеуметтік желілер тобы туралы бірнеше оң пікірлер бар дәмді рецепттер бар.

Жасылдан жасалған уылдырық

Орыс тағамдарының жанкүйерлері көптеген жылдар бойы әжелерден, аналар мен немерелерден берілетін рецепт бағалайды. Қадамдық рецепт бойынша рецепт банктердегі саңырауқұлақтарды сақтаудан тұрады, олар қуырылғаннан кейін және ет тартқышта бұралған.

Жасыл саңырауқұлақ уылдырығы

Пісіруге арналған ингредиенттер:

  • 1 кг термиялық өңделген жасыл
  • 200 г жауап беріліп, майдалап туралған пышақ;
  • Үлкен үгітілген 300 г сәбіз;
  • Қара бұрыш, насыбайгүл, тұз - дәміне қарай;
  • 1 тізбек. л. үстел сірке суы 9%;
  • Қуыруға арналған күнбағыс майы.

1) Дайын болғаннан кейін барлық ингредиенттер ет тартқыштан өтіп, қақпағы 8-10 минут ішінде өсімдік майын қосумен баяу отқа беріліп, қаңылтырдан шығарылады.

2) Дайындыққа бірнеше минут қалғанда, дәмдеуіштер, бұрыш және тұз қосылады. Сірке суы егемендіге құйылады және барлық өнімдер біртекті күйді алғанға дейін жақсы араласады.

3) Стерильденген банктерде, көлемі 0,5-тен аспайды, уылдырық қойылады және металл қақпақпен жабылған.

4) толтырылған банктер қайтадан су ваннасында 20 минут зарарсыздандырылады және кілтті жабық болғаннан кейін ғана.

5) Дайындама қақпақтардың үстіне бұрылып, жылы көрпе төселген. Салқындағандай уылдырық жертөледе немесе жертөледе сақтауға жіберіледі.

Теңіз, суық жол - оңай рецепт

Суық сақтау, екі пісіру технологиясын білдіреді. Біріншісі - банктердегі маринадты қазірдің өзінде салынған саңырауқұлақтарға, екіншісіне - саңырауқұлақтарды тікелей тұздыққа ұсынады. Ең жақсы нұсқаның пайдасына таңдау аспаздық қалады.

Теңіз, суық әдіс - рецепт фотосуреті

Пісіру үшін:

  • 3 кг жасыл шапан және ас қасық тұз;
  • 600 мл су газсыз;
  • 1.5 өзек. л. қант құмы;
  • 1.5 кестесі. л. Сезетикалық маңызы;
  • Бұрыш, лимон қышқылы және көк, дәміне қарай;
  • Құмарлық беру - бірнеше шие жапырақтары үшін, желкек және емен, әр құмырада.

1) Екі рет қайнату кіретін термиялық өңдеуден кейін, кәстрөлде қабатталған және сумен құйылған. Одан басқа сұйықтық жоқ, ақуыз өнімді бастапқы жаттықтырушыдан науадан немесе қағаз сүлгілерден кейін кептіру ұсынылады.

2) ең төменгі өртті түсіретін қыздырғышты қосыңыз.

3) Дөрекі, дәмдеуіштер мен тұз қосылады. Көршілес оттық жағалауда банктер мен су моншасында қақпақтарды зарарсыздандырады. Егер мұндай мүмкіндік болмаса, микротолқынды пешке немесе пешке артықшылық беріледі.

4) Дайындыққа дейін 10 минут қалғанда, сіриек-эссенция құйылады. Маринадталған толқынмен толыққанды қосылыс үшін кестесі бар.

5) Ағаштар мен саңырауқұлақтардың жапырақтары банктерде қалады, ал тұздық құйып, қақпақтарды жабады.

6) Жасыл құрғақ ағашы суық жолмен жабылған, еденге қақпақтармен айналысып, көрпе арқылы жасырылады. Бір күннен кейін, кейінірек, пиллиндер салқындатылған, банктер жертөледе сақталған.

Жасыл саңырауқұлақтардан алынған котлеттерді рецепт

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Шошқа еті мен жасыл котлеттер

Пайдалы кеңестер:

  • Жасыл түсте, байламдардан, сынған нан, жұмыртқа, жұмыртқа, сұлы майы, қайнатылған күріш, жарма дәнді дақылдар қосыңыз.
  • Тартылған ұнтақтарды картоп немесе тартылған етпен жартысында араластыруға болады.
  • Орман саңырауқұлақтары тез нашарлайды, оларды емдпейтін формада күніне қарағанда, тіпті суық жерде сақтауға болмайды.
  • Котлеттерді тұздан немесе маринадталған жасыл жапырақтардан дайындауға болады, бірақ содан кейін котлеттерге салынатын тұз қажет.
  • Саңырауқұлақтардың аяғы асқазанға шляпалардан гөрі, асқазанның үлкен мөлшеріне байланысты, олар ет тартқыштарында котлеттерге ұнтақтауға болады.

Шошқа еті мен жасыл котлеттер

Китлет үшін сізге қажет:

  • 1 кг ет
  • 300 г zelenushek
  • 2 Орташа шамдар
  • 2-3 ас қасық. Қасық қаймақ
  • 1 ас қасық. Қасық ұн
  • 2 шкаф сарымсақ
  • 1 ақжелкен
  • Сізге ұнайтын тұз және бұрыш қара түсті
  • КИТТ қуыруға арналған өсімдік майы

Біз пісіруді бастаймыз:

  1. Ет, жасыл, пияз және ақжелкенді жасылдар ет тартқышты өткізіп жіберіңіз.
  2. Тартылған араластырылған, тұз, бұрыш.
  3. Біз қысылған котлеттерді құрамыз және майға қуырамыз.
  4. Қаймақ соусын дайындау. Қаймақ тоқылған сумен тоқу 1: 2, ұн, тұз, тұз, бұрыш жері қара, ұсақталған сарымсақ, қайнатыңыз.
  5. Тұздықтағы тұзды котлеттер тұздыққа түсіп, 2-4 минут тоңғыңыз.

Сонымен, жоғарыда келтірілген мысалдар туралы, біз шапандардан (жасыл, хош иістер) сіз әр түрлі дәмді тағамдарды дайындай аласыз және үстеліңізді әртараптандыра аласыз.

Саңырауқұлақ жасыл сорпа: рецепт

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Зеленушек сорпасы

Сорпа үшін сізге қажет:

  • 6 стакан су
  • 500 г жасыл және картоп
  • 4 ас қасық. Май кремінің қасықтары
  • 2/3 стакан қаймақ
  • 1 ас қасық. Лимон шырынын қасық
  • Тұз, бұрыш жері (қара және хош иісті) сіздің талғамыңызға
  • 4-5 аскөңірдің көгалдандыру салалары
  • 1 Лороль парағы

Біз пісіруді бастаймыз:

  1. Саңырауқұлақтар бірнеше рет мұқият шайылып, кесектерге кесіліп, 15 минут ішінде майға қуырыңыз.
  2. Картопты тазалаңыз, шахталар, шахта, кішкене текшелерге кесіліп, кәстрөлге ыстық сумен лақтырып, шамамен 15 минут пісіріңіз.
  3. Мен табаға қуырылған саңырауқұлақтарды қосамын және жұмсақ саңырауқұлақтар болғанша шамамен 10 минут пісіруді жалғастырамын.
  4. Күндізгі сорпа, перчим.
  5. Лимон шырынымен араласқан қаймақ, сорпаға құйыңыз, қайнатыңыз және өшіріңіз.
  6. Жасылдармен аскөк себіңіз де, түскі асқа жіберіңіз.

Көздер

  • https://kursi-floristiki.ru/recepty/podzelenki-griby-foto.html
  • https://domsad.guru/griby/zelenushki-opisanie-i-foto-kak-gotovit-i-marinovat.html
  • https://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-zelenushek.html
  • https://sveklon.ru/grib-zelenushka.
  • https://gribrdoma.ru/griby/uslovno-sedobnye/ryadovka-zelenya.
  • https://gribydacha.info/zelenushka-grib-riida-ryadovka/
  • https://bure-basar.ru/gribnoj-sprovochnik/zeleNushka-grib.html

Zelenushki (немесе жасыл) саңырауқұлақтардың шартты жеуге жарамды түріне жатады және жеміс-жидек денесінің тәндік жасыл түсіне байланысты деп аталды. Олар тағам дайындауда кеңінен қолданылады, өйткені оларда жақсы және пайдалы химиялық құрамы бар. Өнімді өңдеудің сипаттамасы, сонымен қатар Гринушки саңырауқұлақтарын қалай дайындау туралы және мақалада одан әрі ең жақсы қадамдық рецепттерді дұрыс дайындау туралы ақпарат.

Ингредиенттерді таңдау және дайындау

Жылыжаймен түрлі тағамдарды дайындау үшін біз әдетте қыркүйектің басында орманда өсетін жаңа саңырауқұлақтарды аламыз. Оларды кептіру, теңіз, қуыру және қайнатуға болады.

Сіз білесіз бе? Бірнеше ғасырлар бұрын, мысалы, «Саңырауқұлақ саңырауқұлақтары» саңырауқұлақ дәмді деп саналды, ал ортағасырлық Францияда шаруалар оны дворяндарға жататын ормандарда жинауға құқылы емес.

Өнімді одан әрі аспаздық өңдеуге дайындау үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

  • Жеміс денелері жапырақтары мен қоқыстарынан қолмен тазаланады;
  • Зақымдалған және дизель секциялары пышақпен кесілген;
  • Шаң мен кірді жақсырақ алу үшін саңырауқұлақтарды 10-15 минутқа таза су құйып алу ұсынылады;
  • Қақпағы мен аяғы жұмсақ ас үй губкасымен жуылады, содан кейін қайтадан ағынды суға шаю керек.

Саңырауқұлақтар Зеленушки

Zelenushek пісіру

Гринушкиді пісіру кезінде сорпалар, екінші тағамдар, жеңіл тағамдар, тағамдар, сондай-ақ қыста саңырауқұлақтарды жинап, оларды ащы тұздыққа қайнатыңыз. Тиісті термиялық өңдеумен өнім оның пішінді ұңғымасын сақтайды және жұмсақ құрылымға ие болады.

Дайын Кушаниге бай дәм, түрлі дәмдеуіштер мен көкөністер қосылады. Төменде осы саңырауқұлақтарды дайындауға арналған ең жақсы қадамдық рецепттер ұсынылған.

Мариновка

10-11 L. 14 сағат

Бейне рецепт
  • Бұрыш хош иісі

    8-10 дана.

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Үлкен және кең сыйымдылықтан бүктелген және жуылған жасыл түсті.
  2. 5 литр сумен шелекке 300 г тұзды ерітіңіз. Жеміс денелерін пісірілген ерітіндімен 12 сағат бойы құйыңыз.
  3. Тұз ерітіндісінен саңырауқұлақтар шығарып, оларды қайтадан таза судағы құмнан шаю. Олардың кір де бермейтінін бақылаңыз.
  4. 3 литр судың кәстрөлінде қайнатыңыз. Жасыл түсті қайнаған суға түсіріңіз, сыйымдылықты қақпақпен жабыңыз.
  5. Кәстрөлдегі қоспасы қайнаған кезде, отты азайтыңыз. Саңырауқұлақтарды 1 сағат ішінде пісіріңіз, қақпақтың жағындағы сыйымдылықты жабыңыз.
  6. Қайнатылған жеміс денелерін қайнаған судан шуылдан алыңыз.
  7. Маринадтаңыз: 4 литр таза судың бөлек кастрюльде қайнатыңыз. Лавр жапырағын, хош иісті бұрыш пен шамамен 300 г тұзды салыңыз, араластырыңыз.
  8. Жасылдың қайнаған тұзағындағы бөлісіңіз. Оларды 10 минут баяу отта дайындаңыз.
  9. Қайнаған саңырауқұлақтары бар кәстрөлге саңырауқұлақтарға сірке суын қосыңыз. Массаны тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін оны оттан алыңыз.
  10. Стерильденген әйнек банкаларды дайындаңыз. Оларды жәрмеңкеге саңырауқұлақтардың тығыз қабаты бар, тұздық құйып, содан кейін бітеліп қалады.
МариновкаМариновка Бейне рецепт: Мариновка

Маңызды! Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар дайындаған отвар дайындауға дайындалып жатты, мүмкін емес - бұл мүмкін емес - бұл тамақ кезінде жасылдан бөлінген құм бар. Сұйықтықтың төгілуі кезінде ол жемістің бетінде қайтадан түседі.

Қуырылған

3-4 70-80 мин.

  • Қара бұрыш бұрышы

    4-5 дана.

  • Оңай бұрыш бұршақ

    4-5 дана.

  • Қара бұрыш

    0,5 сағ. L.

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Саңырауқұлақтарды мұқият қарап, шайыңыз. Үлкен диаметрлі лампаны алыңыз, қабықтан тазартып, 2 бөлікке кесіңіз.
  2. Табақты сумен сумен қайнатыңыз. Оған тұз қосыңыз (дәміне қарай), қара және хош иісті бұрыш, лавр жапырағы және шамдардың жартысы.
  3. Greenushi-дің ащы сиропына қарағанда, араластырыңыз. Қайнағаннан кейін саңырауқұлақтарды баяу отта 25-30 минут пісіріңіз.
  4. Күректі дайындаған гринушки алыңыз. Оларды қосымша сұйықтық таусылған немесе жеміс денелерінің бетін қағаз майлықпен біршама құрғатыңыз.
  5. Шамдардың жартысы кішкене кесектерге салыңыз. Қажет болса, саңырауқұлақтарды кесу бірнеше бөлікке кесіңіз.
  6. Пластинаға өсімдік майымен қуырғыш табада қыздырыңыз. Оған пиязға салыңыз, алтын түске дейін қуырыңыз.
  7. Саңырауқұлақтарды өз қалауыңыз бойынша садақпен, тұзбен және бұрышпен салыңыз. 10-15 минут ішінде кішкене отқа тағам дайындаңыз.
  8. Қуырылған зеленушки

Маңызды! Қуырудың алдында, Greenswers-ті 30 минуттан артық пісіру ұсынылмайды - ұзақ мерзімді термиялық өңдеумен, жеміс органдары пішінін жоғалтып, жанасу кезінде тайғақ болады.

Зеленушекке аударыңыз

0,5 л. 120 мин.

Бейне рецепт
  • Су (сироп үшін)

    250-300 мл

  • Оңай бұрыш бұршақ

    5-6 дана.

  • Қара бұрыш бұрышы

    2-3 дана.

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз және шайыңыз. Оларды қолайлы кастрюльге салыңыз. Жеміс денелерін таза сумен құйыңыз, контейнерді пешке салыңыз. Салмақты қайнатыңыз, кішкене отқа шамамен 10 минут пісіріңіз.
  2. Дәнекерленген саңырауқұлақтар колансты сүйенеді. Құмның қалдықтарын кетіру үшін оларды ағынды сулардың ұштарымен шайыңыз.
  3. Жасыл драйверді кішкене кастрюльге салыңыз. 250-300 мл таза су құйыңыз (сұйықтық саңырауқұлақтардан жарты болуы керек).
  4. Шамды қабықтан тазартып, оны жартылай сақинамен кесіңіз.
  5. Саңырауқұлақтармен қуаттылыққа қара және хош иісті бұрыш, лавр жапырағы, пияз. Барлық ингредиенттерді араластырып, кастрюльді отқа салыңыз.
  6. Массаны қайнату үшін әкеліңіз. Саңырауқұлақтарды мезгіл-мезгіл-мезгілде баяу отта пісіріңіз. Осыдан кейін, пештен кастрюльді алып тастаңыз.
  7. Дайын массаны ыдыста бөлісіңіз. Бөлме температурасында шығанақты салқындатыңыз, содан кейін ыдысты тоңазытқышта тоңазытқышта алыңыз.
Зеленушекке аударыңызЗеленушекке аударыңыз Бейне рецепт: жасыл түске боялған

Сіз білесіз бе? Біздің айналамыздағы ауада көптеген кішкентай саңырауқұлақтар бар, олар қолайлы климат жағдайлары болған жағдайда бетон немесе асфальт арқылы өніп шығуы мүмкін.

Көже

3-3.5 L. 50-60 мин.

  • Қара бұрыш

    0,5 сағ. L.

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Махаббат жаңа саңырауқұлақтарын суға шайыңыз. Жеміс денелерін кішкене кесектерге кесіңіз.
  2. Майды қуырғыш табаға қыздырыңыз, жасыл түсте қойыңыз. Оларды мезгіл-мезгіл қасықпен араластырғаннан кейін, оларды орташа отта 15 минут ішінде сәтсіздікке ұшыратыңыз.
  3. Таза картоп қабығынан кішкене кесектерге кесілген.
  4. Кәстрөлге су құйыңыз, пешке қайнатыңыз. Контейнерге туралған картоп қосыңыз, шамамен 15 минут пісіріңіз.
  5. Кәстрөлде сумен және картоппен бірге жүріңіз. Шамамен 10 минут пісіріңіз.
  6. Жеке шыныаяқта лимон шырынын және қаймақ араластырыңыз. Алынған қоспаны саңырауқұлақтар мен картоп қосылған кәстрөлге құйыңыз.
  7. Тұз бен бұрыш. Оны қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз. Тамақтанар алдында, майдалап туралған ақжелкенді себіңіз.
  8. Гринушками бар сорпа

Жасылдардан ыдыс-аяқтар мен билломдар кездейсоқ диетаны әртараптандыруға көмектеседі және кез-келген мерекелік дастархан жайады. Өнімді аспаздық өңдеуге уақыт жоқ, бірақ мақалада көрсетілген рецепттердің көмегімен, тіпті жаңадан келген аспаздық дәмді саңырауқұлақты дайындай алады.

Жасыл қуырылған рецепт

Жасыл саңырауқұлақтарды қанша пісіруге болады? Оларды қалай дайындауға болады?

Ағартылған кеңестік кеңістіктегі іс жүзінде өседі. Мұндай саңырауқұлақтарды сынап көрген адамдар, олардың дәмі өте көп. Бұл сынып саңырауқұлақтарының әр түрлі термиялық өңдеудің, олар теңізде алған керемет дәмі үшін өте ыңғайлы. Бүгінгі таңда көбірек адамдар қызығушылық танытып, жасыл саңырауқұлақтарды қанша пісіру керек. Бұл талқыланады.

Жасыл гүлді саңырауқұлақтарды қалай дайындауға болады: оларды қанша пісіру керек?

Әр адам, тіпті тыныш аңның жанкүйері де емес, орман саңырауқұлақтарының да, шампиньондардан гөрі мұқият термиялық өңдеуді қажет ететіні белгілі. Жасыл саңырауқұлақтарды қанша уақыт пісіру керек? Олардың жылулық өңдеу ұзақтығы 15-тен 20 минутқа дейін өзгереді. Кейбір жағдайларда, егер олар екі рет мас болған болса, пісіру процесі екі есе көп болуы мүмкін.

Пісіру алдында кез-келген саңырауқұлақтарды дайындау керек және орман өнімдеріне ерекше назар аудару керек. Өсімдіктер ерекше көлеңкеге байланысты олардың есімдерін алды. Кейбіреулер күнделікті өмірде оларды жасыл деп атайды. Бірақ тазалағаннан кейін жасыл пигмент аздап кетеді, ал саңырауқұлақтар қаныққан сарғыш реңкке ие болады.

Ескертпе! Жинаудан кейін топтама бірден бас киім мен аяқтарға бөлінеді. Кесілгеннен сәл жоғары аяқтардың түбі міндетті түрде алынып тасталады.

Енді жылу өңдеуге арналған жасыл былғары дайындаудың ерекшеліктері туралы сөйлесудің уақыты келді. Мұндай саңырауқұлақтарды өсіру негізінен құмды топырақта өсіп келеді, сондықтан оларда құм көп екеніне таң қалмау керек. Гринушкиді шайып, оларды ағынды судың астына қойып, бірінші нәрсе.

Әрі қарай, саңырауқұлақтар ыңғайлы ыдысқа ауысады, жылы сумен құйып, 10-12 сағатқа кетеді. Сол жақ уақыт өткеннен кейін GreenStock қайтадан шайып, жамбасқа бүктелген болуы керек. Саңырауқұлақтардың көпшілігі жасыл түске жууға асықпайды, олар оларды тұзды суға қайтадан жуғанды ​​жөн көреді.

Кеңес! Тұз ерітіндісін дайындау үшін келесі пропорцияларды ескеріңіз: 1 литр сүзілген сұйықтықтың бір ас қасық тұзды алады.

Тұз ерітіндісінде жасыл сарай бірнеше сағатқа төтеп беріп, содан кейін олар қайтадан жақсылап шайылған. Гринушки жатып жатқан жүргізушіні алаңдатып көріңіз. Сондықтан сіз құмды толығымен шешіп аласыз.

Бірақ осындай дайындық процедураларынан кейін сіз саңырауқұлақтарды шешіп аласыз. Егер сіз Гринушкиді қайнатылған тағамға тамақтануды маринадтаңыз. Айтпақшы, адамдардың көпшілігі саңырауқұлақтарды бірінші жағып, ұрлайды. Жасыл саңырауқұлақтарды ыстық саңырауқұлақтарды қанша пісіру керек? Сағаттың төрттен бір бөлігі. Содан кейін тағы 10-15 минут қуыруға тура келеді. Кейбір саңырауқұлақтар сапалы тазартылған гринушки ірімшікке қуырылуы мүмкін деп санайды. Бұл жағдайда термиялық өңдеу сағат үштен біріне созылады.

Керемет саңырауқұлақтар қаймақ соусында алынады. Қамқорлық жасамас бұрын, олар табандыс берген жөн. Жылу өңдеудің соңғы кезеңі 15-20 минутты алады.

Жасыл әйелдерді дайындаудың ең көп таралған тәсілі - олардың үйленуі. Бұған дейін саңырауқұлақтарды тазалау, жібіту және қайнату керек. Классикалық маринад тек төрт компоненттен тұрады - сүзілген су, тұз, үстел сірке суы және қант құмы.

Кеңес! Сыртта сірке суын қосыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды маринадтаңыз.

Жасыл консервіленген түрінде ол салқын бөлмеде немесе тоңазытқыш камерасында ұзақ сақталады.

Zelenushki дайындауды үйрену

Жоғарыда айтылғандай, осы сорттың саңырауқұлақтарын термиялық өңдеудің әртүрлі түрлеріне алуға болады. Мысалы, коллекциядан кейін сіз қайнатылған жасыл жапырақтардың бір бөлігін қатырып, тұздықты, екінші тағамдарды, тағамдарды, пісіруді, пісіруді және сорпаны дайындауға болады, ал екінші бөлік қуыруға болады. Бұл керемет дәмді және хош иісті емделеді.

Құрамы:

  • Гриншушки;
  • Сүзілген су - 5 л;
  • Тұз - 1 ½ кестесі. қасықтар;
  • Тазартылған өсімдік майы.

Пісіру:

  1. Табада 10 литр номиналды көлемі бар, біз шамамен 5 литр сүзгіден өткізілген драйверді құйамыз. Тағы біраз қосуға болады.
  2. Біз пешке қойып, сұйықтықты қайнату күйіне жеткіздік.
  3. Саңырауқұлақтар термиялық өңдеуден бұрын жасыл кептіру процесі.
  4. Жүргізуші лақтыра бастағанда, рецепт бойынша көрсетілген тұз мөлшерін қосыңыз.
  5. Біз белсенді араластырамыз, тұз ериді.
  6. Қайнаған су иммерсоны саңырауқұлақтар. Мұны жасаған дұрыс. Біз сұйықтықты қайта қайнатуды күтеміз.
  7. Айта кету керек, жасылдан тамақ дайындау процесінде ылғал бөлінеді, сондықтан кәстрөлдегі сұйықтықтар одан да көп болады. Пісіруге арналған ыдыстарды таңдау кезінде бұған назар аударыңыз.
  8. Жүргізуші қайнаған кезде біз отты орташа деңгейге дейін азайтамыз. 20 минуттай тексеріңіз.
  9. Дамыған көбік шуды алып тастауды ұмытпайды. Ыдыстарды жабудың қажеті жоқ.
  10. Бөлінген уақыт аяқталғаннан кейін, қайнатылған Гринбраны сәуледен шу шығарады. Артық ылғалмен тазартылған.
  11. Габаритті екі рет қайнатуға болады. Көптеген саңырауқұлақтар тамақтың мас болуын болдырмау үшін қайта сақтандырылған. Бұл жағдайда барлық әрекеттерді қайталау қажет.
  12. Табада біз аздап тазартылған өсімдік майын жылытамыз.
  13. Үлкен қайнатылған жасыл түсті тегістеу.
  14. Дәмі дәмге қосып, оны алтын реңкке беріңіз.
  15. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз, барлығы араластырыңыз және қуырыңыз 10 минутқа қуырыңыз.
  16. Сіз етті етке жасыл сотқа бере аласыз.

Егер сіз тәжірибесіз саңырауқұлақ болсаңыз, онда жасыл құрғақ ағаш жинамағаныңыз жөн, өйткені Лукошкода сізбен улы саңырауқұлақ ішу қаупі бар. Мұқият тазарту, мұқият, орман саңырауқұлақтарын термиялық өңдеудің алдында шайыңыз. Ия, ал жасыл әйелдерді дайындау уақыты улану құрбаны болмауға ерекше назар аударуы керек. Бұл сіздің денсаулығыңыз үшін өте қауіпті.

Сондай-ақ қараңыз:

Бірақ егер сіз барлық ұсыныстарды орындаған болсаңыз, сізді үлкен гастрономиялық ләззат күтеді. Ас болсын!

Қуырылған Greenswers-ті қалай дайындау керектігін білесіз бе?

Саңырауқұлақ жасыл кептіру дәрумендерге, амин қышқылдарына, майларға өте бай, құрамында көп мөлшерде фосфор бар, бұл біздің ағзамыз үшін өте пайдалы. Осы мақалада біз сіздерді жасыл шаңғымен тазалау, оларды қалай дайындау және оларды қалай дайындау керек, сонымен қатар сіздің назарыңызға бірнеше қарапайым пісіру, бірақ осы саңырауқұлақтарға негізделген өте дәмді тағамдар ұсынамыз.

Ыстық алдында құмдан алдын-ала дайындық және тазалау

Қуыруға арналған жасыл кептіргіштерді пісірмес бұрын, оларды топырақ пен құмнан мұқият тазалау керек. Судың ағынының астында жақсылап шайып, сонымен бірге шляпаның бойымен жабысып қалу керек. Содан кейін саңырауқұлақтарды жылы және тұздалған суда екі сағат қанықтырыңыз, нәтижесінде резервуардың түбіне бүкіл құм орнатылады.

Ыстық алдында гринушки саңырауқұлақтарын дайындауым керек пе?

Жасыл машиналар сумен құйылады, олар тұз қосады, содан кейін қайнатыңыз. Жуу жеміс денелерін 20 минут баяу отта болуы керек. Содан кейін саңырауқұлақ отвары жасыл суды біріктіру және сөндіру керек. Осы процедуралардан кейін саңырауқұлақтарды тамақ дайындауда қолдануға, қуыруға, сорпадан және басқа да тағамдарды дайындай алады.

Назар аударыңыз: саңырауқұлақтарды шикізат түрінде пайдалануға болмайды.

Картоп пен пияз қосылған қуырылған жасыл пісіруге арналған рецепт

Картоп бөлек қуыруға болады, содан кейін қуырылған грэрдельдермен араластыра алады немесе шырын толығымен буланғаннан кейін, саңырауқұлақтармен араластырыңыз, содан кейін бірге қуырыңыз.

Құрамы:

  • Жасыл саңырауқұлақтар - 400 г;
  • Картоп - 1, 200 кг;
  • Пияз - 3 дана;
  • сарымсақ - 3 тістер;
  • өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш;

Жасыл саңырауқұлақтарды қуыруға болады:

  1. Саңырауқұлақтар 4-6 бөлікке, пиязға және сарымсақ кесілген кесілген.
  2. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз және оған пиязды сарымсақпен салыңыз.
  3. Картопты сабанға кесіңіз.
  4. Пиязды табақшадан алынған табадан алтын түске дейін шығарып алу керек.
  5. Бұрын дәнекерленген, бөлек қуырылған өсірілген, бөлек қуырылады. Саңырауқұлақтар пештен бұралғаннан кейін алып тастаңыз.
  6. Үлкен табада, май құйып, картоп кесектерін қосыңыз, сол жерде, тұзды және мезгіл-мезгіл ағаш қасықпен араластырыңыз.
  7. Картоп дайын болған кезде, саңырауқұлақтарды қосу керек, содан кейін сарымсақ қосылған қуырылған пияз.
  8. Барлығын мұқият араластырып, ыдыс шығарылғандай, 5-6 минут қалдырыңыз.

Қыста қуырылған жасыл саңырауқұлақтар

Жеңіл, дәмді саңырауқұлақтарды банктерде пісіруге тырысыңыз. Мұндай тағамдар күтпеген қонақтар шыққан кезде немесе кешкі ас алу кезінде қыста ашу өте ыңғайлы.

Құрамы:

  • Greenstone саңырауқұлақтары - 1 кг;
  • Өсімдік майы - 300 мл;
  • Кремді май - 50 г;
  • Тұз - 3 шай қасық.

Жасыл саңырауқұлақтарды қуыруға болады:

  1. Зелемушкиді жақсылап жуып, тазартып, пісіру керек және көзілдірік шамадан тыс су, содан кейін тілімдерге кесіліп, бояу керек.
  2. Үлкен табаға жарты күнбағыс майын құйыңыз, содан кейін кесілген саңырауқұлақтар мен тұз қосыңыз.
  3. Табада қақпағы тығыз жабылған және баяу отта бір сағат жұмсап, мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
  4. Қақпақты шешіп, шырын буланғанша қуырыңыз.
  5. Ыстық саңырауқұлақтар стерильденген банктерде тығыз болуы керек. Жоғарыдан, әркімнің бәрін майлардан қайнатуға болады, осылайша қабат 1 см болатындай етіп майлардан тұрады.
  6. Ашылмалы қақпақтармен жабыңыз, салқындатыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз.

Маңызды: Егер дайындаманы суық жерге сақтау мүмкін болмаса, онда банктерді зарарсыздандыру қажет, және металл қақпақтармен айналып өткеннен кейін.

Саңырауқұлақтарды таңдауға және тазалауға оңай жақындау керек екенін ұмытпаңыз. Егер сізге ұнамаса, бұл өнімді ешқашан қабылдамаңыз. Кемшіліктері жоқ жоғары сапалы саңырауқұлақтарды қолданыңыз.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: рецепт дайындау

Өсіру - күзде кеш жиналған орман саңырауқұлақтарының бірі. Оларды қалай дайындау керек, біз осы мақалада егжей-тегжейлі айтамыз.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: теңіздегі рецепт

Маринадталған саңырауқұлақтарды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет (1 литр тұздық үшін):

  • 2 үлкен қасық (жоғарыдан) қант пен тұз;
  • Бұршақ хош иісті бұрыш, қалампыр, лавр жапырағы;
  • Даршын балғалары;
  • 3 сағ. Эссенциялар Сірі.

Саңырауқұлақтар Жасыл ірімшік: қалай пісіру керек

Саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Оларды инелерден, жерлерден және жапырақтардан абайлап тазалаңыз. Қажет болса, үзінді. Маринадты дайындаңыз. Кәстрөлде судың артуының дұрыс мөлшері дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, қант және тұзды қойды. Бірнеше минут отқа түсіп, оны алып тастаңыз. Дайындалған саңырауқұлақтар Суды құйыңыз (суық), қайнатыңыз, осы сұйықтықты ағызыңыз. Процедураны қайталаңыз, қазір суды қазір сусартыңыз. Қайнағанша күте тұрыңыз, көбік алыңыз да, абайлап араластырыңыз. Пісірудің соңында саңырауқұлақтар түбіне орналасуы керек. Оларды табада алып тастау керек, зарарсыздандырылған банкаларға сәйкес ыдырауы керек. Greenstone-ді 2/3 банктің биіктігіне жатқызыңыз, тым көп. Дайын маринадты жоғарғы жағына толтырыңыз. Банктер қақпақтарды мықтап жауып, суыққа салыңыз.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: теңіз рецепті №2

Саңырауқұлақтарды суық суға бірнеше сағат бойы жібітіңіз. Осыдан кейін оларды құмдан және кірден шайыңыз. Саңырауқұлақтар түбіне дейін қайнатыңыз (шамамен 15 минут). Содан кейін өнімді қайтадан суық сумен шайыңыз. Сонымен бірге сұйықтықты бірнеше рет өзгертіңіз. Саңырауқұлақтарды колансты және қайтадан қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін оларды эмальданған тағамдарға салыңыз. Әр қабат дәмдеуіштермен өткізеді (мысалы, аскөк, бұрыш, сарымсақ және лорель) және тұз. Дәке бетін босатып, қысым жасаңыз. Мезгіл-мезгіл өзгертіңіз немесе шайыңыз.

Саңырауқұлақтар (саңырауқұлақтар): ветчинаға арналған рецепт

Зеленушки тек теңізге ғана емес. Саңырауқұлақтар ветчинамен бірге өте дәмді. Бұл тағам үшін сіз келесідей болуыңыз керек:

  • Гринушки - 300 г;
  • Ветчина - 200 г кесек;
  • екі шам;
  • аздап тұнба (немесе шамамен 50 мл күнбағыс майы);
  • тұз бұрышы.

Саңырауқұлақтарды шайып, майдалап қойыңыз. Оларды шошқа мен дәмдеуіштермен тексеріңіз. Кішкене салқындағаннан кейін және ветчинаны жұқа тілімге салыңыз, ол конфигонды орап алыңыз. Бейлді майлап, бланкілерді салыңыз. Пешке 10-15 минут қойыңыз. Жасыл және ветчинадан жасалған тағамды қуырылған тұздалған ақ нанмен үстелге салыңыз.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: қуырылған картоппен рецепт

  • Гринушки - 500 г;
  • 1 кішкене шам;
  • қуыруға арналған май (кремді және күнбағыс);
  • тұз, аскөк;
  • Картоп - 800 г.

Саңырауқұлақтарды кірден және құмнан жуыңыз. Бірнеше суға қайнатыңыз, аздап төгіңіз. Greenstone сорпасын шешіп, кішкене кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада, спазоры туралған пияз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, қуырыңыз. Қажет болса, бұрышпен сәлемдеңіз және себіңіз. Басқа табада, күнбағыс майын емдейді. Таза картопты палдышқа кесіп, ыстық майға салыңыз. 5-7 минут қуырмаңыз, қуырыңыз. Содан кейін араластырыңыз және жылуды шамамен 7 минут ұстаңыз. Осындай процедураны 2-3 рет қайталаңыз. Содан кейін картопқа салыңыз. Sung Ыдыс жуып, араластырыңыз және 3-5 минут қуырыңыз. Осыдан кейін, картопқа қуырылған саңырауқұлақтар қойыңыз, ақырын араластырыңыз. Қақпақты жауып, от пен жұпты сөндіріп, 5 минутқа қалдырыңыз. Енді сіз саңырауқұлақтың қалай дайындалуын білесіз. Рецепттер қарапайым, кез-келген хосттар оларды жеңеді. Ас болсын!

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы - рецепттер, қасиеттері және қалай пісіру керек

Саңырауқұлақтар - бұл табиғаттың шынайы баға жетпес сыйы. Жалпы, осы орман тұрғындарының шамамен 65 мың түрлері бар, түрлі түсті, мөлшері, формасы, формасы, дәмі, тағамдық құндылығы бар. Бұл органикалық табиғи әлемдегі нағыз патшалығы. Оның бірі - саңырауқұлақ саңырауқұлағы, рецепттер мен қасиеттері «тыныш аң аулау» әуесқойларының кең шеңбері екендігі белгісіз.

Жасыл гүлдің саңырауқұлақтары - күздің «сәлемі». Саңырауқұлақ терісін құю: «Өсіру - саңырауқұлақтардың соңы» дейді. Оларды қыркүйек-қараша айларында тек минус ауа температурасы орнатылғанша жинауға болады. Бұл саңырауқұлақ - бұл қатар, тромиола генус. Ол қалыпты климаттың аймақтарында өседі. Көбінесе ол қуырылған қарағай ормандарында, негізінен құмды топырақта кездеседі. Осы себепті, Гринушку процесстеу өте қиын, өйткені саңырауқұлақ шляпасы құмның бітелген тақталары бар.

Мүмкін, кейбір саңырауқұлақтардың «тыныш аң аулау» кезінде Гринушканың жасыл түсі қорқып, бұл түс қайнап жатқаннан кейін де сақталады. Сондықтан, адамдарда бұл саңырауқұлақ қарапайым жасыл немесе жай жасыл деп те аталады.

Гринбордың кең, тығыз және еті бар шляпалар, кейбір жағдайларда 15 сантиметрден асады. Тегіс дөңес шляпалар, орталықта кішкентай туберкулк, кейде жиектері бар жасыл құрғақ ағаш бар. Түсі жасыл түсті, көбінесе суға батып кеткен шашырайды. Тәжірибелі саңырауқұлақтар бұл «орман тұрғыны» пайда болуында саңырауқұлақтар жасын оңай орната алады. Тендерлік реңктер саңырауқұлақ жас деп санайды, ал ашық түске боялған саңырауқұлақ жасын білдіреді.

Бұл саңырауқұлақтар саңырауқұлақтардың көпшілігіне бай, олардың көпшілігі көптеген аминқышқылдары, атап айтқанда аргинин, метионин, гистидин, триптофанға бай. Жасыл түстің қатарында көптеген майлы заттар бар (лецитин, фосфатидтер, холестерин) және көмірсулардан гликогенді қолдану керек. Барлық заттарды адам ағзасы оңай сіңіреді. Сондай-ақ, жасыл соттың құрамына фосфор, каротин, пантотен қышқылы, В1, В2, D дәрумендері кіреді.

Ресейде GREENFLY шартты жеуге жатады, керісінше төртінші санаттағы саңырауқұлақтарға қатысты. Оны әртүрлі жолдармен дайындауға болады: тұзды, маринад, құрғақ, қатып қалады. Сонымен бірге, теріні баспанадан алып тастау ұсынылады, содан кейін саңырауқұлақты ағынды сумен шайыңыз.

Жасылдан ыстық тағамдар

Осы саңырауқұлақты дайындауға арналған түпнұсқа рецепттердің бірі - жасыл түсті хакерлік конверт. Дайындау керек

  • Гринушки - 300 г;
  • Ветчина - 200 г;
  • Пияз - 2 дана;
  • Сало - 50 г;
  • Тұз және қара бұрыш - дәміне қарай.

Саңырауқұлақтар пияз, шошқа, дәмдеуіштермен майдалап, қысқарады. Содан кейін саңырауқұлақтар сәл салқын, содан кейін олар түрлендіргішті орап, Ветчинаның ең жақсы тіліміне жатады. Осылайша дайындалған конверттер алдын-ала майлау парағына қойылып, пешке қысқа уақыт пісіріледі. Кестеге саңырауқұлақ табағына сәл қуырылған және тұздалған ақ нанмен бірге беріледі.

Маринад Zelenushki

Гринушки - маринадталған өте дәмді. Біз ингредиенттерді тізімдейміз.

  • Жасыл саңырауқұлақтар;
  • тұз;
  • Қара бұршақ;
  • Alppice;
  • қалампыр;
  • даршын;
  • сірке суы.

Саңырауқұлақтарды жібітіңіз, құмдан жақсылап шайыңыз. Дайындыққа қайнатыңыз, пісіру уақыты шамамен 30 минутты құрайды. Саңырауқұлақтар дайын болған кезде, олар табаның түбіне дейін жойылады. Бөлек сіз маринадты пісіруіңіз керек.

Тұздық

1 литр су қажет:

  • Үлкен тұз тұзы - 1,5 ас қасық. л.;
  • Қара бұршақ - 5 -10 дана;
  • хош иісті бұрыш - 2-3 дана; .
  • Карнавал - 1-2 бутон;
  • Даршын - пышақтың ұшында.
  • Қант - 2 ас қасық. Қант (қажет болса).

Дайын саңырауқұлақтарды дәндермен безендіріңіз, дайындалған банктерге ыдыратыңыз, сірке суын қосады (жақсы мән). Сірке суы 1 литрлік банктің бағамы бойынша қосылады - 1-1,5 шай қасық сіркесіз. Пластикалық қақпақтармен жабыңыз. Ешбір жағдайда герметикалық үнсіз емес. Тоңазытқышта сақтаңыз - міндетті түрде!

Картоп қосылған гриль жасыл сөмкелер

  • Гринушки - 500 г;
  • Пияз - 2 дана;
  • Қаймақ - 4 ас қасық. л.;
  • 2 ас қасық. L. нәжіс немесе май - 2 ас қасық. л.;
  • Тұз, бұрыш, аскөк (қосымша).

Саңырауқұлақтарды дайындаңыз - құмнан тазартыңыз, жарамсыз, ағынды судың астында шайыңыз. Дайын болғанша алдын-ала қайнатыңыз (алдыңғы рецепт бөлімін қараңыз). Қайнатылған саңырауқұлақтар сорпадан бөлек, салқын және кесіңіз. Пияз пиязын майға алтын түске дейін шығарыңыз, содан кейін туралған саңырауқұлақтар қосыңыз. 10-15 минут қуырыңыз, қаймақ түзетіңіз. Қаймақпен саңырауқұлақтарға шамамен 10-15 минут беріңіз. Салем, бұрыш және аскөк қосу үшін пісіру аяқталғанға дейін. Саңырауқұлақтар дайын. Қайнатылған картоппен қызмет етіңіз.

Консервіленген жасыл құрғақ ағаш

Қыста жиналған шыңдардан сіз сорпаны пісіруге болады, оларды нан пісіруге және картопқа немесе макарондарға жіберуге, тұздықтар мен салаттарға айналдыруға болады. Дайындамада, саңырауқұлақтар, су және тұз қажет болады. Қоқыс тастайтын саңырауқұлақтарды тазартып, жақсылап шайыңыз, өте тұздалған суға қайнатыңыз, алдын ала 1,5 ас қасық. бір литр суға. Аяқталған саңырауқұлақтар жуылған және зарарсыздандырылған банктерде ыдырайды, жаңа пластик қақпақтармен жабыңыз, олар құмыраны мықтап жабыстырады. Дүкен суықта болуы керек. Саңырауқұлақтарды қолданбас бұрын, шамадан тыс тұздан шайыңыз.

Ескерту

Жалпы алғанда, орман сыйлықтары, атап айтқанда жасыл, оларды қорлауға болмайды. Біріншіден, саңырауқұлақтар асқазан үшін өте ауыр тамақ. Екіншіден, шамадан тыс пайдалануға байланысты жасыл өнімдермен улану жағдайлары болды. Негізгі белгілер: бұлшықет әлсіздігі, асқазандағы ауырсыну, құрысулар, қара зәрдің түсі. Пайдалы заттарға қосымша, радомиолизге, қаңқа бұлшықеттерінің зақымдануы мүмкін гринстоқтарда токсиндер бар. Сондай-ақ, бұл саңырауқұлақтарда аз мөлшерде антикоагулянт бар екенін анықтады. Біріншіден, бұл ескертулер ас қорыту ауруларынан зардап шеккен адамдарға қатысты. Олар жасыл түсті қолданған дұрыс.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағын, осы орман тұрғынының рецептері мен қасиеттерін ескере отырып, бұл қыстың игингері тұрақты адам метріне жақсы қосымша екенін атап өту қажет. Жасылдан жасалған ыдыс-аяқтар күнделікті мәзірді құрайды және шығыс күздің жағымды сезімдерін қалдырады. Тек осы саңырауқұлақтарды қолдану денсаулықты сақтамау үшін қалыпты мөлшерде болуы керек. Іске сәт!

Жасыл, Гринушки саңырауқұлақтары: қыста ыдыс-аяқ және бланкілер рецептері. Керемет маринадталған және қыста жасыл саңырауқұлақтардың ең жақсы рецептері. Қалай және қанша пісіріп, жасыл түсті?

Жасыл жолды қалай дайындауға болады (жасыл): рецепттер

Жасыл жолды қалай дайындауға болады (жасыл): рецепттер

Осы мақаладан сіз өз жолдарынан (жасыл, стероидтер) не пісіре алатындығыңызды білесіз.

Күзде, ақ, Болетт, буоминалар қазірдің өзінде көшіп кетті, саңырауқұлақтар шапандар - Гринушки отбасынан шығады. Егер саңырауқұлақтар «тыныш аң аулауды» лақтырғысы келмесе, сіз әлі де жасыл және шикізатты аулай аласыз.

Greenstone саңырауқұлақтары, жасыл және герметик: фотосурет

Жасыл саңырауқұлақтар немесе жасыл саңырауқұлақтар күзгі саңырауқұлақтар деп аталады - шапандар жасыл, ал семеллалар тағы бір рогтарға қоңырау шалыңыз - сұр түсті.

Жасыл кептіргіштер мен хош иістер - шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар, шикі, және қайнағаннан кейін дәмді және пайдалы саңырауқұлақтар. Олар қуырылған, сорпада қайнатылған, тұздалған, маринадталған, кептіріледі.

Өсіру мынаға ұқсайды: жас саңырауқұлақтарда ортасында дөңес шляпа бар, өсіп, өсіп, тегіс, диаметрі 4-12 см; Шляпаларда, ашытылған кішкентай қабыршақтар, тақтайшалардың түбінен бас киімдер. Аяғы қалың, цилиндрлік. Түсі жасыл-сары, сондықтан ол қайнағаннан кейін қалады.

Жасыл және жасыл түстің отбасынан шыққан саңырауқұлақтар

Сұр немесе тақтаның көрінісі пайда болады Greenstone-ге өте ұқсас, бірақ оның түсі ашық сұр, сұр, сұр, кейде қара сұр.

Сұр немесе герметик

Көлденең шляпада тығыз құрылымы бар, аяғы әлдеқайда бос, талшықты. Екі рогтар да жағымды ұн иісі бар.

Солтүстік жарты шардың қоңыр-климатында, қарағай маңындағы, былтырғы жапырақтардың немесе мүкінің көпшілігінде. Ларерлерге сирек әсер етеді.

Қалай тазалауға болады, жасыл құмның саңырауқұлақтарын құмнан шайыңыз?

Құмдағы жасыл және кроссовкалар өсіреді, кейде олар оны қазу керек. Саңырауқұлақтар үйіндегі құмды алып жүру, олар оларды қоқыс орнына сілкіп жатыр.

Үйге келе жатқан саңырауқұлақтарды тез тазарту үшін, олар керек Жарты сағат бойы жылы суға батырыңыз Немесе көп, осы уақыт ішінде плиталар ашылып, құм саңырауқұлақтардан қанық болады.

Басқа хостестерде бір сағат температурада жасыл суды суға батырыңыз және кейде оларды араластырып, содан кейін жақсылап шайыңыз.

Жасыл және ақиаттар құммен жақсы тазартылған, егер оларды жарты сағат бойы жылы суға сіңдіріңіз

Қатты тақтайшаны саңырауқұлақтарды жуыңыз көмектеседі Рецепт 1. :

  1. Құм мен шөп саңырауқұлақтарынан тазартылған үлкен тағамдарға салыңыз.
  2. Толық шелек таза суда біз тұздың ат күдерін араластырдық, және саңырауқұлақтарды 1 сағатқа құйамыз. Су саңырауқұлақтарға қарағанда 3-4 есе көп уақытты алады, сондықтан олар суға жүзеді.
  3. Әр 7-10 минут сайын саңырауқұлақтар суға араласады.
  4. Біз әр саңырауқұлақтарды шайып, тағы бір терең ыдысқа жинаймыз, қайтадан таза су құйып, қайтадан тұзсыз құйамыз, бірақ 1 сағатқа қайтадан тұзсыз құйыңыз. 3-4 рет суды өзгертіп, ол жеткілікті болады.
  5. Сондай-ақ, саңырауқұлақтарды тұзды судан кейін 1 рет ағынды сумен жууға болады.

Қыста суық жолмен жасыл түске боялған саңырауқұлақтарды қалай тұздыққа түсіреді: рецепт

Шартты жеуге болатын саңырауқұлақтар (жүк, жүк, қызыл крот, толқындар, валуи) супел суық жолмен Тұзудан бұрын.

Тұз саңырауқұлақтары назар аударуды қажет етеді :

  • Біраз уақыттан кейін саңырауқұлақтарда тұздық бар-жоғын тексеру керек, ол 1 см және одан жоғары саңырауқұлақтарды орындауы керек. Егер тұздық буланса, толтырыңыз.
  • Егер қалыпта қалып, марабельді алып тастаса, күкірт, көміртек пен шеңбер ыстық тұздалған суға тасталады, шалбар матасын таза шүберекпен сүртіңіз, марбиле мен жүктерді жабыңыз.
  • Тұзды саңырауқұлақтар өздерінің дәмінен айрылмайды, оларды 5-6 ° C температурада сақтамаңыз, минус температурасына жол бермеңіз.

Банктердегі тұздалған жасыл

Салқындау (жасыл және соршем) суық жолмен суық жолмен

Суық жолмен оралған

Саңырауқұлақтарды құрту үшін сізге қажет:

  • Шамамен 10 литр су
  • 1 стакан тұз
  • 5 кг қатар

Нашарлату:

  1. Саңырауқұлақтар құмнан тазартады, шайыңыз, ал эмальданған ыдыстарда әлсіз тұз ерітіндісімен толтырыңыз.
  2. Тұзға 10 литр салқындатылған қайнатылған судан және 1 кесе тұздан пісіру.
  3. Саңырауқұлақтар кейде тақтайшалардың құмдары жақсырақ араластырылған, сондықтан 10 сағатқа малынған, осы уақыт ішінде біз 2 рет шешеміз.
  4. Саңырауқұлақтардың тәрбиелену процедурасынан кейін менің саңырауқұлақтарым тағы бір рет тұздалмаған су мен тұзда.

Сізге қажет рогтар жасау үшін:

  • 3 литр су
  • 1 ас қасық. Тұз
  • Жаңғақ қара қарақатпен немесе емен жапырақтарымен бірдей қалдырады

Дәнекерлеу:

  1. Суды қайнаған су, құрғақ, оның түбінде қарақат пен жаңғақ жапырақтарын тоқылған. Қарақат пен жаңғақ жапырақтарының орнына сіз емен жапырақтарын ала аласыз.
  2. Екінші қабат саңырауқұлақтар болады, содан кейін қайтадан кетеді. Саңырауқұлақтар бар болған кезде біз осындай кезектеміз. Саңырауқұлақтардың жоғарғы жағы жапырақтардың қалың қабатымен жабылған.
  3. Үстіңгі жағы шеңберді ағаштан немесе плитадан, ал табаққа және бірнеше қабаттардағы таза марли жүкті салыңыз да, тұзды құйыңыз.
  4. Тұздық : 3 л суды 1 ас қасықтан қайнатыңыз. қасық тұз.
  5. Судену саңырауқұлақтармен біз салқын жерде аяқтаймыз.
  6. Қарақат және жаңғақ жапырақтарымен кесілген саңырауқұлақтар 1 айдан кейін дайын, ал 40 күн ішінде саңырауқұлақтарды жеуге болады, сорылған емен жапырақтары.

Алдын-ала бланкингпен қатарды шешу

Тұздалған зеленушки

Бранға арналған шыбықтарды шешу

Сізге қажет, сізге қажет:

  • 1 кг саңырауқұлақтар
  • 40-50 г Soli.
  • 5-6 Жетов сарымсақ
  • Жаңа немесе кептірілген желкек тамырлары, ақжелкен
  • Құрғақ аскөк бұтақтары, балдыркөк
  • Кресниндік жапырақтар, емен және шие

Дәнекерлеу:

  1. Жандардан біз құмды деп санаймыз, шахтасын қарастырамыз, біз жаңа суды бірнеше рет өзгертеміз, содан кейін біз ыстық су құйып, 5-10 минут қайнаймыз.
  2. Саңырауқұлақтарды шуылмен беріңіз, біз жаңа салқындатылған қайнатылған суда шайыңыз, біз қабаттарды эмальданған контейнерге, тұзды тұзға, тамырларға, тамырларға, жапырақтарға, жапырақтарға, жапырақтарға және сарымсақтың тістеріне таратамыз. Жоғарғы қабат - жапырақтардан.
  3. Ағаш шеңберін және мәрмәрдің үстіңгі жағын жауып, қысымын орнатыңыз.
  4. Жолдармен жауап 1 күн ас үйде 1 күн қалдырыңыз, содан кейін біз суық жерде шыдаймыз.
  5. 10-14 күн өткен соң, рогтар пайдалануға дайын болады.

Карина Грин гүлдерімен банктердегі қыста қалай: рецепт

Маринад Zelenushki

Мурин үйлене алады 2 жол :

  • Маринадталған саңырауқұлақтар
  • Саңырауқұлақтар бөлек қайнатылады, ал тұздық құмырада төгіледі

1 кг дайын саңырауқұлақтарға қажет еді 300 мл маринадты .

Маринад Zelenushki

Тұздық үшін сізге қажет:

  • 0,800 л су
  • 9% сірке суының 200 мл
  • 40 г Soli.
  • 20 г қант
  • 5 Бұрыш бұрыш хош иісі
  • 3 қалампыр (дәмдеуіш)
  • 2 Лориль жапырақтары
  • Қара қарақат пен кептірілген үйрек бұтақтарының 2-3 жапырақтары

Біз пісіруді бастаймыз:

  1. Боялған GreenFlowers 10-15 минут қайнатыңыз, эмальдан шығарылады, эмальданған ыдысқа салыңыз, суық су құйыңыз, суды 1-2 см саңырауқұлақтардан асып кетеміз.
  2. Судың қанша қажет екеніне байланысты, сірке суын қоспағанда, маринадтың қалған ингредиенттерін қосыңыз.
  3. 35-40 минут тұздық қайнатыңыз, әлсіз отқа, көбінесе араластырыңыз.
  4. Соңында сірке суын қосып, өшіріңіз.
  5. Жасыл әйелдерді таза банктерде тұздықпен бөліңіз, біз 1 тоннаны құйамыз. Әр құмыраға өсімдік майы, пластикалық қақпақтар жабады. Суықта 1-6 ° C температурада сақтаңыз.

1 литр судағы жасыл әйелдерге арналған тұздық

Зеленушки үшін тұздық

Зеленушки үшін тұздық :

  • 1 л су
  • 150 мл 9% сірке суы
  • 2 ас қасық. Тұз қасықтары
  • 1 ас қасық. Қасық қант
  • 2-3 Жаяу жапырақтары
  • 5-6 бұршақ қара және хош иісті бұрыш
  • 4-5 тырнақ

Пісіру:

  1. Қайнаған су, оған барлық ингредиенттерді қосыңыз, сірке суын қоспағанда және 5-6 минут қайнатыңыз, соңында сірке суын қосып, отты сөндіріңіз.

Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтары: қанша аспаздық?

Гринфинч

Дәмді қайнатылған жасыл және қуырылған. Осы саңырауқұлақтарды ұзақ уақыт пісіріңіз, 10-15 минут.

GreenFlowers-ті пісіру екі себепке байланысты: саңырауқұлақтарды қайнағаннан кейін, ал тақтайшалар барлық құмды құйып жібереді.

Жасыл саңырауқұлақ - Пісіру: Қанша және қанша, қуырылған?

Қуырылған зеленушки

Егер, жасыл құрғақ ағашты орманнан алып келсе, олар оларды қуырады, содан кейін оларды қайнату қажет емес.

Қуырылған зеленушки

Қуыру үшін сізге қажет:

  • 1 кг Зеленушек
  • 2-3 ас қасық. Өсімдік майы қасықтар
  • Тұз және жердегі қара бұрыш олардың дәмі бойынша

Қуырылған саңырауқұлақтар:

  1. Гринфальды тазартылған, біз бірнеше рет суға салып, жылы тұздалған суға салып, тағы бір сағат сүртеміз, біз тағы бір рет уәде береміз, біз тағы бір рет уәде бердік, біз 20 минут көкөніспен майға қуырыңыз. Қуыруға арналған тұз бен бұрыштың соңында дәміне қарай.

Адамдарда өте танымал Тұмшапеште жасыл пісірілген :

Пісірілген жасыл үшін сізге қажет:

  • 1 кг Зеленушек
  • 2-3 ас қасық. Май кремінің қасықтары
  • 5-6 к. Қасық қаймақ
  • 1 ас қасық. Қасық ұн
  • 100 г үгітілген қатты ірімшік
  • Көгалдандыру ақжелкенің бірнеше бұтақтары және аскөк

Саңырауқұлақтарды пісіру:

  1. Жасөспірімдердің бірнеше рет жуып, жуынып, жылы суға боялған және кесілген, кесілген және кесілген, тұз бен бұрыштың соңында, шамамен 20 минут ішінде қуырыңыз.
  2. Құмырсқаларлық Грринушки пісіруге, ұнымен себілген, қышқылдандырып, үстіне ірімшікке себіңіз, үстіне ірімшікке себіңіз, бұл орташа отта, орташа отта, ол оралғанға дейін 20-25 минутқа салыңыз.
  3. Тұмшапештің ыдысына жетеміз, туралған ақжелкен мен аскөкке себіңіз, біз үстелге ыстық тамақтанамыз.

Саңырауқұлақ жасыл сорпа: рецепт

Зеленушек сорпасы

Зеленушек сорпасы

Сорпа үшін сізге қажет:

  • 6 стакан су
  • 500 г жасыл және картоп
  • 4 ас қасық. Май кремінің қасықтары
  • 2/3 стакан қаймақ
  • 1 ас қасық. Лимон шырынын қасық
  • Тұз, бұрыш жері (қара және хош иісті) сіздің талғамыңызға
  • 4-5 аскөңірдің көгалдандыру салалары
  • 1 Лороль парағы

Біз пісіруді бастаймыз:

  1. Саңырауқұлақтар бірнеше рет мұқият шайылып, кесектерге кесіліп, 15 минут ішінде майға қуырыңыз.
  2. Картопты тазалаңыз, шахталар, шахта, кішкене текшелерге кесіліп, кәстрөлге ыстық сумен лақтырып, шамамен 15 минут пісіріңіз.
  3. Мен табаға қуырылған саңырауқұлақтарды қосамын және жұмсақ саңырауқұлақтар болғанша шамамен 10 минут пісіруді жалғастырамын.
  4. Күндізгі сорпа, перчим.
  5. Лимон шырынымен араласқан қаймақ, сорпаға құйыңыз, қайнатыңыз және өшіріңіз.
  6. Жасылдармен аскөк себіңіз де, түскі асқа жіберіңіз.

Жасыл саңырауқұлақтардан алынған котлеттерді рецепт

Шошқа еті мен жасыл котлеттер

Пайдалы кеңестер :

  • Жасыл түсте, байламдардан, сынған нан, жұмыртқа, жұмыртқа, сұлы майы, қайнатылған күріш, жарма дәнді дақылдар қосыңыз.
  • Тартылған ұнтақтарды картоп немесе тартылған етпен жартысында араластыруға болады.
  • Орман саңырауқұлақтары тез нашарлайды, оларды емдпейтін формада күніне қарағанда, тіпті суық жерде сақтауға болмайды.
  • Котлеттерді тұздан немесе маринадталған жасыл жапырақтардан дайындауға болады, бірақ содан кейін котлеттерге салынатын тұз қажет.
  • Саңырауқұлақтардың аяғы асқазанға шляпалардан гөрі, асқазанның үлкен мөлшеріне байланысты, олар ет тартқыштарында котлеттерге ұнтақтауға болады.

Шошқа еті мен жасыл котлеттер

Китлет үшін сізге қажет:

  • 1 кг ет
  • 300 г zelenushek
  • 2 Орташа шамдар
  • 2-3 ас қасық. Қасық қаймақ
  • 1 ас қасық. Қасық ұн
  • 2 шкаф сарымсақ
  • 1 ақжелкен
  • Сізге ұнайтын тұз және бұрыш қара түсті
  • КИТТ қуыруға арналған өсімдік майы

Біз пісіруді бастаймыз:

  1. Ет, жасыл, пияз және ақжелкенді жасылдар ет тартқышты өткізіп жіберіңіз.
  2. Тартылған араластырылған, тұз, бұрыш.
  3. Біз қысылған котлеттерді құрамыз және майға қуырамыз.
  4. Дайындау Тұндырылған тұздық . Қаймақ тоқылған сумен тоқу 1: 2, ұн, тұз, тұз, бұрыш жері қара, ұсақталған сарымсақ, қайнатыңыз.
  5. Тұздықтағы тұзды котлеттер тұздыққа түсіп, 2-4 минут тоңғыңыз.

Сонымен, жоғарыда келтірілген мысалдар туралы, біз шапандардан (жасыл, хош иістер) сіз әр түрлі дәмді тағамдарды дайындай аласыз және үстеліңізді әртараптандыра аласыз.

Бейне: Жасыл мысалда рогтар

Гринушки саңырауқұлақтарын қалай дайындауға болады - әр талғамға 5 рецепт

Жасыл жолды қалай дайындауға болады (жасыл): рецепттер

Егер сіз кездейсоқ «Гринушки саңырауқұлақтарын қалай дайындауға болады» парағына барсаңыз, оны жабуға асықпаңыз. Мен айтатын рецепттерде сіз тек жасыл құрғақ ағаштан ғана емес, сонымен бірге сізде бар саңырауқұлақтарды да қолдана аласыз. Егер сіз осы саңырауқұлақтарды қызықтырса, онда сіз бұл туралы «саңырауқұлақтардан» көбірек оқи аласыз Zelekushki - фото және сипаттама Плюс 5 пайдалы кеңестер »

Гринушки саңырауқұлақтарын қалай дайындауға болады

Жасыл, жасыл жол бірдей саңырауқұлақтың атаулары және ол шартты түрде жеуге жарамайды, бірақ ол әр түрлі тағамдарды дайындайды. Ең бастысы - оны құмнан жақсы тазарту.

Бөлек, мен бұған тоқтамаймын, жоғарыдағы сілтемеге кеңестер таба аласыз, оны қалай жасау керек. Біз Гринушки саңырауқұлақтарының дайын екен деп ойлаймыз, оларды дайындауға болады.

Мен қысқы бланкілерден бастаймын.

Қыста жасыл негізді қалай дайындауға болады

Мен қожайындар қыстықтардан бұрыннан шаршағанына сенімдімін, бірақ табиғаттың орман сыйлықтарын қалай қоректендіруге болмайды. Орыс халқының құрметіне тұздалған саңырауқұлақтар ұзақ уақыттан бері.

  • Тәжірибелі саңырауқұлақтар ретінде айтылғандай, кеш пен күздің аяғы мен күзгі саңырауқұлақтарды қолданған дұрыс, олар аз құрт, тығыз, тығыз, тығыз, қысқы биллингтер үшін жақсы сақталады. Greenstone барлық параметрлерге сәйкес келеді, өйткені бұл ең соңғы саңырауқұлақ.
  • Жасыл жолды кептіруге, мұздатуға, маринадтауға және сарай алуға болады.
  • Жақсы ыстық жолмен. Біріншіден, жасыл жолдың түсіне байланысты аз мөлшерде улы заттардың мөлшері бар, сондықтан оны тұздаудан бұрын жою ұсынылады. Екіншіден, қолайсыз экологиялық жағдайға және барлық саңырауқұлақтардың мүмкіндігінше, жасыл емес, зиянды заттарды сіңіру мүмкіндігіне байланысты жылу өңдеу ұсынылады.
  • Марапаттау және тұздау үшін жас саңырауқұлақтарды қабылдау ұсынылады, өйткені олар тығыз. Үлкендерді қуыру, кептіру, мұздату үшін қолдануға болады.

Жасыл саңырауқұлақтарды қалай мұздатуға болады

Қыста билеушіліктің ең оңай жолы - мұздату - оны екі жолмен жасауға болады.

  1. Таза, өңделген саңырауқұлақтар бірнеше бөлікке кесілген, өлшемі, мұздатқышқа салыңыз.
  2. Мұздатқышта бос орынды үнемдеу үшін туралған жасыл түспен 10 минутқа тапсырыс берілуі мүмкін, сондықтан олар көлемді едәуір төмендейді. Салқындатыңыз, целлофан пакетіне және мұздатқышқа салыңыз.

Өнімдерді қайта жинау ұнамайтынын есте ұстаған жөн, сондықтан кішкене бөліктердегі пакеттерге саңырауқұлақтарды салған дұрыс.

Мен әдетте қатып қалудың екі жолын да қолданамын. Қайнатылғаннан, сіз екінші ыдыс, салаттар дайындай аласыз, пісіру үшін пайдалана аласыз. Бірақ егер сіз саңырауқұлақ сорпасын пісіргіңіз келсе, онда ең жақсы нұсқа, әрине, жаңадан мұздатылған саңырауқұлақтар болады.

Мариновая Гренушка

Саңырауқұлақтарды, жасыл, оның ішінде сірке суы бар кешенді егін жинаудың күрделі және күрделі тәсілі.

Құрамы:

  • Өңделген жасыл кемесі - 1 кг
  • Үлкен тұз - 30 грамм
  • Су - 200 мл
  • Қант - 1 шай қасық.
  • Сірке қышқылы (70%) - 1 ас қасық.
  • Бұрыш бұршақтары - 5 - 6 дана
  • Лемон қышқылы - пышақ ұшында
  • Сарымсақ - 3 - 4 тістер

Рецепт:

Консервілеуге арналған саңырауқұлақтар әдетте килограмнан асады, бірақ мен шағын көлемді рецепт бергенмін. Саңырауқұлақтарыңыздың салмағы бойынша ингредиенттердің мөлшерін есептеу ыңғайлы: егер сізде 3 кг болса, сіз бәрін 3-тен көбейтесіз, ал егер 10 кг болса, 10-ға көбейтіңіз.

  1. Рецепт бойынша қажетті су мөлшері кастрюльге құйып, тұз, саңырауқұлақтар қосып, ортаңғы отқа пісіруді салыңыз. Сұйықтықтың орамасы кішкентай, оларды араластыру керек, осылайша олар күйіп кетпес еді. Сізді мазаламаңыз, су аз, жасыл гүлдер тез шырынын беріп, тұздық жеткілікті болады.
  2. Маринад жарқын болған кезде, көбіктендірілген және саңырауқұлақтар түбіне қарай бастайды (шамамен 25-30 минут ішінде), қалған ингредиенттерді - қант, сірке қышқылы, бұрыш, кесек, лимон қышқылы. 5 минут аршу.
  3. Алдын ала стерильденген банктерге онша ыстық ыстық және Гренушкидің банктердегі тұздық бар екендігі маңызды. Сондықтан, оларды төсеу кезінде оларға ашуланудың қажеті жоқ, саңырауқұлақтарды, перзентханалар, ол оларды толығымен жауып тастаса да, тұздықта тұрғызудың қажеті жоқ. Стерильді қақпақтармен жабыңыз және салқын жерге қойыңыз. Маринадталған жасыл құрғақ ағашты салқын жерде сақтаңыз.

Сіз банкті қыста ашқан кезде, содан кейін дәмі реттеліп,, мысалы, гризоттар қышқылмен көрінетін болса. Саңырауқұлақтардың бір бөлігін қайнатылған сумен жууға, қант, өсімдік майын қосуға болады. Егер жасыл соттың дәмі сізді етті, мен сізге әлі де үстелге қызмет етпес бұрын кішкене өсімдік майын қосуға кеңес берсе, саңырауқұлақтар дәмді болады және тәбетті көбірек біледі.

Бранға арналған саңырауқұлақтар күмісі

Егер сіз сірке суына қасақана болсаңыз, сіз жылыжайда және онсыз шығуға болады.

Құрамы:

  • Өңделген жасыл кемесі - 1 кг
  • Үлкен ұнтақтау тұзы - 400 гр
  • Бұрыш бұршақтары - 6 -7 дана
  • сарымсақ - 3 - 5 тістер
  • Шие жапырақтары - 3 - 5 дана.

Қалай пісіруге болады:

  1. Егер сіз аяқтарын аяқтаған кезде аяғыңызбен қолдана алсаңыз, онда оны шляпадан 0,5 см қашықтықта кесіп тастаған дұрыс.
  2. Суды кең табаға құйып, қайнатыңыз.
  3. Баянда тұзға дайындалған қатар қойыңыз, қайнаған суға, 5 - 7 минутқа жіберіңіз. Содан кейін салқын судың астында тез салқындатыңыз.
  4. Кәстрөлде немесе шелекте біз салқындатылған саңырауқұлақтарды мықтап қойдық, кішкене қабаттарға салыңыз. Әр қабат тұз себілген, пропорцияларды байқап, сарымсақ, бұрыш, шие жапырақтарын салыңыз. Сіз қалаған жапырақты, құрғақ аскөк пен басқа да дәмдеуіштерді қоса аласыз.
  5. Соңғы қатардағы x / b матасын жабу үшін, үстіне пластинаны салыңыз, жүктемені (опция ретінде, құмыраны сумен) және салқын жерде салыңыз.

Біраз уақыттан кейін Гринушки шырынға беріледі, ал егер кенеттен ол кенеттен ол жеткіліксіз болса, соғұрлым болса да, ұстануы керек. Осылайша ерітіндіS 10-15 күн қатарынан.

Жасылды тағы қалай пісіруге болады? Әрине, қуыру!

Саңырауқұлақтың қаншалықты және қаншалықты және қанша

Қуырудың екі әдісі бар, сондықтан көбірек ұнайтынын таңдаңыз.

  1. Қуырып кетер алдында Groenver-дің қайнатылғандығы туралы пікір бар. Егер сіз құмнан жақсы тазартылғанына сенімді болмасаңыз, маған не істеу керек сияқты. Содан кейін саңырауқұлақтар 10 минут қайнату керек, ал сорпаны біріктіруге керек. Табадағы саңырауқұлақтармен бөлісіп, тағы 10 минут садақпен қуырыңыз.
  2. Біз қазірдің өзінде тәжірибеден өттік, құмнан жылытылған саңырауқұлақтарды қалай тазартуға болады, сондықтан мен туралған саңырауқұлақтарды табада, олар көп шырын береді, ал ол буланған уақыт ішінде саңырауқұлақтар қиынға соғады. Пияз майдалап туралған, басқа қуыру табада жартылай дайындыққа дейін қуырыңыз. Сұйықтық буланып болғаннан кейін пияз қосып, дайын болғанға дейін қуырыңыз. Пісірудің жалпы уақыты - 20 минут.

Дәстүрлі тағам - картоп, бейне рецепт қосылған саңырауқұлақтар

Саңырауқұлақтарға келгенде келісіңіз, тағамдардың біріншісі саңырауқұлақтары бар картоп есте қалады. Оны бөлек беруге болады, содан кейін қуырылған жасылмен араластырыңыз. Сіз бірден саңырауқұлақтарға қосылып, буланғаннан кейін қосылып, бірге қуырыңыз. Мен осы тағамнан егжей-тегжейлі тоқтамаймын, мен бейнені қарауды ұсынамын. Гринстоктардың көмегімен шындық видео таба алмады, бірақ оны дайындау принципі бірдей.

Қырыққабат қосылған гриль жасыл әйнегі

Бірақ картоппен қаныққаны ғана емес, оны қырыққабатпен қуырғанды ​​ұнатамын.

Құрамы:

  • Қырыққабат кесілген - 800 гр
  • Пияз - 1 дана
  • Саңырауқұлақтар - 500 гр
  • қуыру
  • тұз

Қалай пісіруге болады:

  1. Табаға өсімдік майын құйып, жылы пісіп, туралған қырыққабатты қойыңыз, майдалап туралған пиязды қосыңыз, араластырыңыз және жартылай дайын болғанға дейін қуырыңыз.
  2. Саңырауқұлақтар тағы бір қуыруға қойып, барлық шырындар жасыл түске дейін буланып кеткенше бұқтырыңыз.
  3. Қырыққабатты жасылмен жалғап, дайын болғанша қуырыңыз.

Маған саңырауқұлақтармен қуырылған қырыққабат ұнайды, сіз тәуелсіз тағам ретінде, сонымен қатар бүйір тағам ретінде пайдалана аласыз. Көп нәрсе - бәліштер немесе құймақ үшін керемет толтыру.

Сіз осы тағамның дәмін аздап өзгерте аласыз, бұрандалы майдалап туралған жұмыртқаны қосуға болады. Ол жоғарыда аталған сомаларға 3-4 жұмыртқа қабылдайды.

Жасыл сорпаны қалай пісіруге болады

Мен көкөніс сорпасы туралы айтып беремін, бірақ сіз саңырауқұлақ сорпаларын әртараптандыруға, дәнді дақылдарды, макарондарды қосуға болады.

Құрамы:

  • Су - 2,5 л
  • Жасыл жол - 300 гр
  • Картоп - 3 дана
  • Сәбіз - 1 дана
  • Пияз - 1 дана
  • көк
  • сарымай

Саңырауқұлақ сорпасын қалай пісіруге болады:

  1. Өңделген рогу, кесектерге кесілген.
  2. Сәбіз үлкен үккіште үккіш, пияз пиязы майдалап тураңыз. Табада сары майды ерітіңіз, сәбіз, пиязды салыңыз, жартылай дайындыққа дейін қуырыңыз.
  3. Қуырылған көкөністерге саңырауқұлақтар қосыңыз. Гринстондар шырын берген кезде, бәрін бір-екі минут бірге шығарыңыз.
  4. Табаға су құйыңыз, отқа салыңыз, қайнатыңыз.
  5. Қайнаған су саңырауқұлақтарында көкөністермен және 5 минуттық шыңмен болыңыз. Содан кейін картопты кесіп тастап, сорпаны дайын болғанша пісіріңіз. Нәтижесінде майдалап туралған көктерін қосыңыз.

Қаймақпен саңырауқұлақ сорпасына салыңыз.

Енді жасыл саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігін білесіз, бірақ оларды басқа тағамдар үшін пайдалануға болады. Мен қазірдің өзінде саңырауқұлақтармен және жасыл робмен пиццаны қалай пісіруге болатынын айттым, осы дәмді пісіруге өте ыңғайлы.

Ас болсын!

Елена Касатова. Каминмен кездескенше.

Саңырауқұлақ саңырауқұлақ рецептері қасиеттері және қалай пісіру керек

Жасыл жолды қалай дайындауға болады (жасыл): рецепттер

Саңырауқұлақтар - бұл табиғаттың шынайы баға жетпес сыйы. Жалпы, осы орман тұрғындарының шамамен 65 мың түрі бар, тек түрлі түсті, мөлшері, формасы, дәмі бар. Бұл органикалық табиғи әлемдегі нағыз патшалығы. Оның бірі - саңырауқұлақ саңырауқұлағы, рецепттер мен қасиеттері «тыныш аң аулау» әуесқойларының кең шеңбері екендігі белгісіз.

Жасыл гүлдің саңырауқұлақтары - күздің «сәлемі». Оларды қыркүйек-қараша айларында тек минус ауа температурасы орнатылғанша жинауға болады. Бұл саңырауқұлақ - бұл қатар, тромиола генус.

Ол қалыпты климаттың аймақтарында өседі. Көбінесе ол қуырылған қарағай ормандарында, негізінен құмды топырақта кездеседі.

Осы себепті Гринушкуды өңдеу өте қиын, өйткені саңырауқұлақтың аяқтарында құм бітелген тақталар бар.

Мүмкін, кейбір саңырауқұлақтардың «тыныш аң аулау» кезінде Гринушканың жасыл түсі қорқып, бұл түс қайнап жатқаннан кейін де сақталады. Сондықтан, адамдарда бұл саңырауқұлақ қарапайым жасыл немесе жай жасыл деп те аталады.

https://www.youtube.com/watch?v=np6ls5sj1q.

Гринбордың кең, тығыз және еті бар шляпалар, кейбір жағдайларда 15 сантиметрден асады. Тегіс дөңес шляпалар, орталықта кішкентай туберкулк, кейде жиектері бар жасыл құрғақ ағаш бар.

Түсі жасыл түсті, көбінесе суға батып кеткен шашырайды. Тәжірибелі саңырауқұлақтар бұл «орман тұрғыны» пайда болуында саңырауқұлақтар жасын оңай орната алады.

Тендерлік реңктер саңырауқұлақ жас деп санайды, ал ашық түске боялған саңырауқұлақ жасын білдіреді.

Бұл саңырауқұлақтар саңырауқұлақтардың көпшілігіне бай, олардың көпшілігі көптеген аминқышқылдары, атап айтқанда аргинин, метионин, гистидин, триптофанға бай.

Жасыл түстің қатарында көптеген майлы заттар бар (лецитин, фосфатидтер, холестерин) және көмірсулардан гликогенді қолдану керек. Барлық заттарды адам ағзасы оңай сіңіреді.

Сондай-ақ, жасыл соттың құрамына фосфор, каротин, пантотен қышқылы, В1, В2, D дәрумендері кіреді.

Ресейде GREENFLY шартты жеуге жатады, керісінше төртінші санаттағы саңырауқұлақтарға қатысты. Оны әртүрлі жолдармен дайындауға болады: тұзды, маринад, құрғақ, қатып қалады. Сонымен бірге, теріні шляпалардан алып тастау керек, содан кейін саңырауқұлақты ағынды сумен шайыңыз.

№1 рецепт. Гам конверттері жасыл түсті

Осы саңырауқұлақты дайындауға арналған түпнұсқа рецепттердің бірі - жасыл түсті хакерлік конверт. Дайындау керек

  • 300 грамм жасыл
  • 200 грамм ветчина,
  • Бір-екі шам
  • 50 грамм сала, тұз,
  • қара бұрыш.

Саңырауқұлақтар пияз, шошқа, дәмдеуіштермен майдалап, қысқарады. Содан кейін саңырауқұлақтар сәл салқын, содан кейін олар түрлендіргішті орап, Ветчинаның ең жақсы тіліміне жатады. Осылайша дайындалған конверттер алдын-ала майлау парағына қойылып, пешке қысқа уақыт пісіріледі. Кестеге саңырауқұлақ табағына сәл қуырылған және тұздалған ақ нанмен бірге беріледі.

№ 2 рецепт. Маринадталған жасыл.

  • Саңырауқұлақтар Зеленушки
  • Тұз
  • аскөк,
  • Қара бұршақ,
  • Alppice,
  • Қалампыр
  • дәмқабық
  • сіпкесу

Саңырауқұлақтарды жібітіңіз, құмдан жақсылап шайыңыз. Дайындыққа қайнатыңыз, пісіру уақыты шамамен 30 минутты құрайды. Саңырауқұлақтар дайын болған кезде, олар табаның түбіне дейін жойылады. Бөлек сіз маринадты пісіруіңіз керек.

1 литр суда, үлкен ас тұзы 1,5 қасық қажет, 5-10 бұршақ қара бұрыш, 2-4 - хош иісті бұрыш, 1-4 гарнозды буттондар, даршын - пышақтың ұшында. Сіз 2 шай қасық қант қосуға болады. Дайын саңырауқұлақтарды дәндермен безендіріңіз, дайындалған банктерге ыдыратыңыз, сірке суын қосады (жақсы мән).

Сірке суы 1 литрлік банктің бағамы бойынша қосылады - 1,5 шай қасық сіриді эссенция. Пластикалық қақпақтармен жабыңыз. Ешбір жағдайда герметикалық үнсіз емес. Тоңазытқышта сақтаңыз - міндетті түрде!

№3 рецепт. Картоп қосылған гриль жасыл кептіргіштер.

  • 500г Зеленушки
  • 1 Луковица
  • 4 ас қасық. Қасықтар
  • 2 ас қасық май - көкөніс немесе крем
  • Тұз, бұрыш, аскөк (қосымша)

Саңырауқұлақтарды дайындаңыз - құмнан тазартыңыз, жарамсыз, ағынды судың астында шайыңыз. Дайын болғанша алдын-ала қайнатыңыз (алдыңғы рецепт бөлімін қараңыз). Қайнатылған саңырауқұлақтар сорпадан бөлек, салқын және кесіңіз.

Пияз пиязын майға алтын түске дейін шығарыңыз, содан кейін туралған саңырауқұлақтар қосыңыз. 10-15 минут қуырыңыз, қаймақ түзетіңіз. Қаймақпен саңырауқұлақтарға шамамен 10-15 минут беріңіз. Салем, бұрыш және аскөк қосу үшін пісіру аяқталғанға дейін.

Саңырауқұлақтар дайын. Қайнатылған картоппен қызмет етіңіз.

Жалпы алғанда, орман сыйлықтары, атап айтқанда жасыл, оларды қорлауға болмайды. Біріншіден, саңырауқұлақтар асқазан үшін өте ауыр тамақ. Екіншіден, шамадан тыс пайдалануға байланысты жасыл өнімдермен улану жағдайлары болды. Негізгі белгілер: бұлшықет әлсіздігі, асқазандағы ауырсыну, құрысулар, қара зәрдің түсі.

Пайдалы заттарға қосымша, радомиолизге, қаңқа бұлшықеттерінің зақымдануы мүмкін гринстоқтарда токсиндер бар. Сондай-ақ, бұл саңырауқұлақтарда аз мөлшерде антикоагулянт бар екенін анықтады. Біріншіден, бұл ескертулер ас қорыту органдарының ауруларынан зардап шеккен адамдарға қатысты.

Олар жасыл түсті қолданған дұрыс.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағын, осы орман тұрғынының рецептері мен қасиеттерін ескере отырып, бұл қыстың игингері тұрақты адам метріне жақсы қосымша екенін атап өту қажет.

Жасылдан жасалған ыдыс-аяқтар күнделікті мәзірді құрайды және шығыс күздің жағымды сезімдерін қалдырады.

Тек осы саңырауқұлақтарды қолдану денсаулықты сақтамау үшін қалыпты мөлшерде болуы керек. Іске сәт!

«Тропика» жарнама берушісі немесе өз қолыңызбен дәмді тортты қалай дайындау керек

Менде қалай бар екенін білмеймін, бірақ менде мереке сияқты тенденция болды, сондықтан менің үстелімде бірнеше торт бар. Тортты супермаркетте сатып алуға болады, және сіз өзімді пісіруге болады ....

Кез-келген рецепт үшін дәмді құймақ дайындауға болады

Осындай танымал ресейлік Peacksake үшін көптеген рецепттер бар. Олар сүтке, Кефирде, тіпті суда. Жаңадан келген хост Кейде кез-келген нәрседен қолайлы рецепт табу қиын ...

Тамақ өнеркәсібіндегі дәм мен иіс сезгіштері, тамақ өнімдері

Дәмі мен хош иістің күшейткіштері бізді дүкен сөрелерінде күтетін көптеген өнімдердің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Бірақ оларды неге қосу керек? Бұл табиғи емес пе? Табиғи тағамға артықшылық бермеген дұрыс емес пе?

Дәмі мен хош иістің күшейткіштері бізді дүкен сөрелерінде күтетін көптеген өнімдердің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Бірақ оларды неге қосу керек? Бұл табиғи емес пе? Табиғи тамақтануға артықшылық берген дұрыс емес ...

Итальяндық тағамдар әр түрлі нұсқаларда макаронсыз жасай алмайды

Паста - бұл итальяндық тағамдарды еске алу кезінде көптеген адамдардан туындайтын алғашқы қауымдастық. Бұл флоренцияны, Миланның немесе Венециялық макарондарды пайдалану ерекшеліктері туралы білгіңіз келе ме? Төменде сіздер үшін қызықты таба аласыз ...

Көңілді, қызанақ пен қызанақ бәліге арналған қызанақтары бар қарапайым рецепттер

Жаңадан аспазшының теристикалық жолы, мен осы сөздермен дүкенге барып, мен дәмді болғым келетінін шешуге тырысты. Бір жағынан, мен жаңа нәрсені көргім келеді, бірақ ...

Кинодағы нәзіктік немесе сүйікті фильмдерден әйгілі тағамдар

Егер сіз енді дәстүрлерді жоққа шығармасаңыз және фильм марафонына қатыспасаңыз, сонымен бірге Deja Vu-ның әсерін нығайтқыңыз келсе, біз сізге кино пісірудің ең танымал «шедеврлерін» дайындауды ұсынамыз, және сонымен бірге Диетологтың кеңестерін тыңдаңыз.

Егер сіз енді дәстүрлерден бас тартып, кино марафонына қатыспаңыз, бірақ тіпті Deja Viu-ның әсерін нығайтқыңыз келсе, біз сізге ең танымал «шедеврлерді» дайындауды ұсынамыз ...

  • Бір сатқындық туралы әңгіме
  • Әйелге жыныстық құмарлықтың болмауы, неге пайда болады және не істеу керек
  • Сүйіспеншіліктің мәні немесе сүйгендер, азғыру немесе ...
  • Жамбас пен іштің түзетілуіне арналған интимдік шаш
  • Жігітті және қызды бірінші жыныстың ерекшеліктері туралы білуіңіз керек бірінші жыныстық қатынас
  • Егер бала қателіктермен жазса, не істеу керек?
  • Ажырасқаннан кейін қайта үйлену, бөлінген жұптар туралы, содан кейін қайтадан жинаңыз
  • 14 Психолог ұштары, күйеуімен жанжалдан қалай құруға болады
  • Ұйқыдағы позалар және адам мінезі
  • Жүкті әйелдермен және жүкті әйелдермен бірге жүкті әйелдермен танысыңыз
  • Оның өмірі жоқ деп санайтындар үшін
  • 8 кезең, кісіні бөлгенде бастан кешіреді

Жасыл саңырауқұлақтар: Сипаттама және фотосурет, қалай пісіру және үйлену керек

Жасыл жолды қалай дайындауға болады (жасыл): рецепттер

Күздің басында, саңырауқұлақтардың көп бөлігі ұшып кеткен кезде, ол жасыл түске боялған кезде. Мушомкарн күзде «Саңырауқұлақ аулау» күзде аяқталмайды, бірақ жасыл және шикізатқа қайта оралу мүмкін емес.

Жасыл гүлдер қатарынан тұрады . Өсірілім немесе жасылдар жасыл, ал жасыл, судгондар - сұр киімдерді шақырады.

Саңырауқұлақтар Жасыл кеуде: фотосурет және сипаттама

Жасылдармен бұл саңырауқұлақтар жасыл түсіне байланысты шақырылды, ол тамақ пісіргеннен және теңізге де сақталады. Көбісі бұл улы түсті қорқады, бірақ жылыжайлар өте пайдалы өнім болып табылады.

Жылыжайлар пайда болуында басқа саңырауқұлақтардан ажырату оңай. Орталықтағы кішкентай тондардан жасалған шляпа тегіс, кішкентай туберкулезбен. Жас саңырауқұлақ, бас киімдерінің түсі.

Тәжірибелі саңырауқұлақтар қатардың қалай өсіп келе жатқанын қалай анықтайтынын біледі. Жас саңырауқұлақтарда сары-зәйтүн реңктерінде, толып, байып, қараңғыда боялған шляпалар бар. Шляпаның ортасында кейде қоңыр шашырайды.

Қақпақтың шеттері жоғары көтеріліп, кітапты түсіре алады.

Ақаулық болған кезде, саңырауқұлақ Ақ ет көруге болады. Шляпаның артындағы тақтайшалар жұқа және жиі кездеседі. Робтердің аяғы шляпадан гөрі біршама жеңіл және көбінесе жерге жасырады. Жасыл гриль өте сирек құрт, іс жүзінде жоқ. Дәл солай иіске қатысты. Ол әрең ұстап, қиярдың немесе ұнның иісін еске түсіреді.

Greenstone кесу, оның негізін ұстап тұрыңыз. Нанилоқты жермен аяғы бірден кесіп тастап, лақтырған дұрыс. Тазалау қажет, ал шляпалар, жапырақтары мен шеваны пышақпен бөледі.

Олар қалай өседі және қашан жинау керек

Тауққа соғу өседі негізінен қылқан жапырақты ормандарда Кейде аралас. Сіз жол жиегімен кездесуге болады. Құмды және Соза топырағын қалайды. Бөлек немесе 5-8 дана топтар.

Осының арқасында олардың мүлкін орманның шағын ауданындағы мүлікке қысқа мерзімде бөлменің бар-жоғы жағынан алуға болады.

Бұл саңырауқұлақтар жапырақтардың немесе ірімшіктің астына жасырынып, шляпаның астындағы жерге жыртып, әсіресе суық ауа-райының басталуымен жасырынып жатыр.

Бүкіл Ресей бойынша аяқталды. Өсіп келе жатқан кезең - тамыздан қарашаға дейін, суық ауа-райының басталуына дейін. Саңырауқұлақтардың қалған бөлігі жеміс тоқтатқан кезде, гринстондар белсенді өсуді жалғастыруда.

Жасыл саңырауқұлақтар: пісіру рецептері

Zelenushki дайындаңыз Кез-келген жол бола алады : Пайда, қуыру, теңіз, тұзды, құрғақ, мұздату. Олар тек дайындалған түрінде ғана тұтынылады.

Пісіру алдында саңырауқұлақтарды кірден, жапырақтардан және инелерден мұқият тазалау керек, жақсылап шайыңыз. Теңіз және тұз жақсырақ жасөспірімдерді жақсырақ, жетілген жасөспірімдерді тез арада ұруға немесе жеуге, қуыруға немесе дәнекерлеуге болады.

Пісіру және тамақтану кезінде саңырауқұлақтар бай жасыл түске ие, ал кептірілген формада олардың дәмі күшейе түседі.

1-рецепт нөмірі: маринадталған жасыл

Құрамы:

  • Гриншушки;
  • аскөк аскөк;
  • Тұз аспаз;
  • сірке суы.

Пісіру . Тамыры ретінде сіз қалам, хош иісті бұрыш, қара бұрыш, даршын қоса аласыз. Жасыл, оларды жуып, оларды ластанудан тазартыңыз. Саңырауқұлақтарды шамамен 30 минут пісіріңіз. Егер жылыжайлар контейнердің түбіне батып кетсе, олар дәнекерленген.

Тұздық бөлек дайындайды. Пропорциялар келесідей: 1 литр су 5-10 бұршақ бұрыш, 1,5-2 ас қасық. л. Тұздар, 1-2 түйір, 1-2 түйір, 4-6 бұршақ хош иісі, даршын - пышақтың ұшында.

Тоқтатылған шапандар колонкада бүктелген және банктер арқылы таралған. Маринадты құйып, 1 литр тұздыққа 1 литр тұздық қосыңыз. сірке суы.

Каналарды пластикалық қақпақтармен жабыңыз, ешқандай жағдайда герметикалық контейнерді бітеліп қалмайды. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Құрамы:

  • 500 г Зеленух;
  • шикі қаймақ;
  • 1 үлкен шам;
  • тұз және бұрыш;
  • көкөніс немесе май;
  • картоп.

Пісіру . Жасыл түсер алдында олар қайнату керек. Бұл саңырауқұлақтарды балшықпен тазалаудан кейін жасалады. Олар шамамен 30 минутты қайнатады. Пісіргеннен кейін суды төгіп, саңырауқұлақтарды салқындатып, оларды кесіңіз.

Майдалап туралған пиязды алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, оны ашықтыққа дейін өткізіп, жасыл қосындыңыз. Тыйым салу Қысымды толтырыңыз және қақпағының астында 10-15 минут сөндіріңіз. Саңырауқұлақтарға пюре және қуырылған картоппен бірге берілуі мүмкін.

3 рецепт нөмірі: жасыл сорпа

Құрамы:

  • 500 г картоп;
  • 500 г көгалдандыру;
  • 0,5 кесе - бұл қаймақ;
  • 1 ас қасық. л. лимон шырыны;
  • сарымай;
  • Лавр жапырағы, тұз және бұрыш.

Пісіру . Зеленуха мұқият тазартып, шайыңыз, үлкен емес, аздап кесіңіз, бірақ кішкентай емес бөліктер (термиялық өңдеумен, өнім азаяды). 15 минут ішінде майға арналған саңырауқұлақтар. Картопты бояңыз, текшелерді кесіп, қайнаған суға лақтырыңыз.

Картопты 15 минут қайнатыңыз, содан кейін қуырылған жасыл қосыңыз. Сорпаны тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Осы уақытта қаймаққа лимон шырынын араластырып, сорпаға құйыңыз. Су құйыла бастағанда, пешті өшіріңіз. Тұз және бұрыш сорпасын ұмытпаңыз.

Сіз табандылықта сіз оны жаңа жасылдармен себу арқылы таба аласыз.

Дайындалған формадағы жасыл ағаш сөзсіз дәмді және қанағаттандыратын тағам . Алайда, оны осы өніммен қорламау керек. Біріншіден, кез-келген саңырауқұлақтар, атап айтқанда жасыл түс, - асқазанға арналған ауыр.

Асқорытумен байланысты проблемалары бар адамдар бұл өнімді тамақпен пайдаланған дұрыс. Екіншіден, кейбір елдерде көптеген улану жағдайлары байқалды.

Уланудың негізгі белгілері: бұлшықет әлсіздігі, құрысулар, асқазандағы ауырсыну.

Мексенус ыдыс-аяқтары сіздің таныс диетаңызды өткізеді. Сізді қиянат жасаудың қажеті жоқ екенін ұмытпаңыз!

Саңырауқұлақтар Зеленушки

Жасыл және Соррушчи саңырауқұлақтары: Сипаттама, жинау және тамақ дайындау

Жасыл жолды қалай дайындауға болады (жасыл): рецепттер

Өсіру (Tricholoma equestre) - бұл қарапайымға жататын саңырауқұлақ. Оның аты-жөнімен, ол кез-келген термиялық өңдеуден кейін де сақталатын жасыл түске міндетті.

Мүмкін, сондықтан оны жасыл немесе жалған жасыл деп те атайды. Бұл саңырауқұлақтар B тобының В тобының дәрумендеріне бай, rr, D, кәрізді, фосфор, амин қышқылдары, май қышқылдары, май қышқылдары, көмірсулар.

Бұл заттар адам ағзасына оңай және пайдалы.

Сферчи (Lactarius Flexuosus) - бұл саңырауқұлақ саңырауқұлақ, саңырауқұлақ. Халыққа оны сұр, сұр сұр түсті, сыпырылған, сорғыш, өсімдік және саяхатшы деп те атайды.

Оның теңдестірілген химиялық құрамы бар. Осыған байланысты оны қолдану мидың тамақтануына, иммундық жүйені және қан тамырларын нығайтуға, ауыр металдар тұздарын кетіруге ықпал етеді.

Халықтық медицинада күтімChi тері аурулары мен асқазанды емдеу үшін қолданылады.

Жасыл саңырауқұлақтар мен херердің сипаттамасы (фото)

Greenvillower құрамында тығыз қалың тегіс жабысқақ шляпа бар, оның диаметрі 4-тен 12 см-ге дейін. Жас көшірмелерде оның дөңес пішіні бар, ал ескі пәтер бар. Оның шеттері толқын немесе көтерілуі мүмкін. Бояғыш бас киімдер, әдетте, жасыл-сары немесе зәйтүн, ортасында жиектер мен қоңыр түсті.

Серпімді целлюлозаның бастапқыда ақ түс бар, және ол сары түспен өседі. Жіңішке, жиі отырғызылған жасыл кептіру табақтарында ашық сары немесе сарғыш жасыл түс бар. Инелер, мүк немесе құмдағы аяқтардың ұзындығы 4-тен 10 см, ал ені 1-ден 10 см-ге дейін, олардың ені 1-ден 2 см. Олардың цилиндрлік пішіні, жасыл-сары түсті және қоңыр түсті қалыңдатылған негізі бар.

Rogies жасыл төртінші санатты саңырауқұлақтарға жатады.

Сыйлық саңырауқұлақтары: жеуге болатын және улы түрлердің сипаттамасы

Серб пиншкалық сұр, сұр-күлгін немесе қоңыр түсті, концентрлік сақиналары бар қоңыр түсті, қоңыр түсті және сарғыш түсті сирек кездеседі. Бастапқыда оның дөңес пішіні бар, содан кейін қисық жиектері бар ванна тәрізді. Оның диаметрі 10 см жетеді.

Цилиндрлік пішіннің сұр түсінің аяғы 5-тен 10 см-ге дейін, диаметрі 1,5-тен 3-ке дейін, ал бастапқыда серпімді, уақыт өте келе олар қуыс болады. Олардың түсі әдетте бояу қақпағына немесе оның біршама жеңілірек, алкогольдің бетіне сәйкес келеді. Тығыз ақ ақ ет жеміс иісі бар.

Сацпус үшінші санаттағы саңырауқұлақтарға жатады.

Фотогалерея

Саңырауқұлақтар: сорттар (видео)

Өскен жер

Гринушка біздің елде дерлік таратылады. Ол жеңіл қылқан, әсіресе құмды топырақпен, құмды топырақтармен, жас қарағай орманында қоныстанғанды ​​ұнатады. Сіз оны аралас ормандардан таба аласыз.

Ол әдетте шуақты жерлерде 5-8 дана, бірақ бірыңғай көшірмелері бар . Саңырауқұлақтар тек қаныққан инелердің немесе құмның қалың қабатында жасырынып, олардың бетіне тек шляпалар көрінеді.

Жасыл зақымданудың құндылығы - олардың жиналу мерзімі қыркүйектің басында басталып, қарашаның басталуына дейін, барлық басқа саңырауқұлақтар аяқталғанға дейін жалғасады. Олар іс жүзінде құрттардан таңылмаған.

Пісіру әдістері: рецепттер, қалай сәлемдесу, консервілеу

Жасыл пісіруді әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Олар қуыруға, бұқтырылуға, тұзды, маринадтауға және құрғатуға болады. Сонымен бірге, терінің Helms-пен алдын-ала алып тастау керек. Саңырауқұлақтардан толығымен шайқау қиын.

Мұны істеу үшін алдымен оларды суық сумен жуыңыз, содан кейін ыстық, содан кейін ыстық, содан кейін сіз көп мөлшерде тұз қосып, оларды 15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде саңырауқұлақтар тақталары таратылып, барлық құм шығарылады.

Егер бұл бірінші рет болмаса, процесс қайталануы керек.

Жазғы тұсқағаз: Жалғаннан қалай жиналуға және қалай ажыратуға болады

Толтырылған конверттер

Құрамы:

Гринушки - 500 г;

Ветчина - 400 г;

Ірімшік - 200 г;

Шам - 2 дана;

Қуыруға арналған өсімдік майы;

Тұз бұрышы.

Дайындау әдісі:

  1. Саңырауқұлақтар мен пияз өте ұсақтап, қуырыңыз, салқындатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
  2. Ветчинаны кесектерге таратып, конверттер жасаңыз.
  3. Ірімшікті таяз градатқа үккіштен шығарып, оларға конверттерді себіңіз.
  4. Пісіру парағын маймен майлаңыз, оған конверттерді салыңыз да, пешке 180 градус температурада пісіріңіз.

Жасыл пісірілген жер

Құрамы:

  • Гринушки - 1 кг;
  • Ірімшік - 100 г;
  • Қаймақ - 500 г;
  • Сары май - 100 г;
  • Ұн - 1 ас қасық;
  • Тұз, қара бұрыш, көк, дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  1. Саңырауқұлақтар сабан, қуырылған, тұз және бұрыш жабады.
  2. Саңырауқұлақтар ұн құйып, жақсылап араластырыңыз.
  3. Қаймақ пен ірімшікті қосып, пісіруге арналған пешке қосыңыз (170 градусқа 7-11 минут).
  4. Пісірілген саңырауқұлақтар ыдысқа жатып, туралған көк себіңіз.

Мариновая Гренушка

Саңырауқұлақтар лас пен құмнан тазартылады, жақсылап шайып, жарты сағат қайнатылады. Салқындатылған саңырауқұлақтар дайындалған стерильденген банктерде жатыр, маринадты құйып, пластикалық қақпақтармен жабылып, тоңазытқышта сақталады.

Маринад:

  • Су - 2 литр;
  • Тұз - 3 ас қасық;
  • Қант - 2 шай қасық;
  • Сірке қышқылы - 3 шай қасық;
  • Бей парағы - 3 дана;
  • Қара бұрыш - 20 дана;
  • Хош иісті бұрыш - 5 дана;
  • Карнавал - 5 дана;
  • Даршын - дәміне қарай.

Қыста ыстық дәнекерлеу әдісі

  1. Кірден тазартып, жақсылап шайыңыз және төрт күн бойы итеріңіз, үнемі сумен сөйлесе аласыз.
  2. Жұпарған саңырауқұлақтар жарты сағат ішінде тұздалған суға қайнатылады.
  3. Қайнаған саңырауқұлақтардың әр литрінде екі ас қасық тұз салыңыз.
  4. Саңырауқұлақтардың өтініші бойынша сіз майдалап туралған сарымсақ пен аскөк тұқымын қоса аласыз.
  5. Саңырауқұлақтар стерильденген банктерге бөлініп, пластикалық қақпақтарды жабады және тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаңыз.

Ресей саңырауқұлақ орындары: Волгоград аймағының жеуге болатын және улы саңырауқұлақтары

Саңырауқұлақтар лососьден бір жарым ай бойы қолданыла алады.

Қауіпсіздік шаралары

Гринушкиде көптеген пайдалы заттар бар болса да, оларды аз мөлшерде қолдану керек. Бұл факт, олар қанның ағып кетуіне ықпал етеді және оның коагуляциясын болдырмайды.

Олар бұлшықет жасушаларының тұтастығын бұзады және бүйрек істен шығуын тудыруы мүмкін, бұл өлім нәтижесіне әкелуі мүмкін. Асқазан-ішек жолдарының аурулары бар жасыл әйелдердің тамақтануына толығымен қарсы.

Бұл саңырауқұлақтардың көп мөлшері бір уақытта тамақтың улануы күшті бұлшықет ауруымен және конвульсиялармен бірге жүреді.

Сахна: жинау және қалай пісіру керек (видео)

Жасыл да, Соррушми де ең танымал саңырауқұлақтар емес, мүмкін олардың нақты түрлеріне байланысты. Дегенмен, оларды сынап көргендер олардың жақсы талғамы бар екенін ескеріңіз. Сонымен қатар, олар өте жоғары өнімділікпен және кең ауылшаруашылық галомен ерекшеленеді.

Сіз мәтінде қате таптыңыз ба? Оны таңдап, Ctrl + Enter пернелер тіркесімін басыңыз. Рахмет!

Рейтинг:

(3

Жасыл саңырауқұлақтарды қанша пісіруге болады? Оларды қалай дайындауға болады?

Гриль жасыл саңырауқұлақтарды қалай пісіруге болады

Ағартылған кеңестік кеңістіктегі іс жүзінде өседі. Мұндай саңырауқұлақтарды сынап көрген адамдар, олардың дәмі өте көп. Бұл сынып саңырауқұлақтарының әр түрлі термиялық өңдеудің, олар теңізде алған керемет дәмі үшін өте ыңғайлы. Бүгінгі таңда көбірек адамдар қызығушылық танытып, жасыл саңырауқұлақтарды қанша пісіру керек. Бұл талқыланады.

Жасыл гүлді саңырауқұлақтарды қалай дайындауға болады: оларды қанша пісіру керек?

Әр адам, тіпті тыныш аңның жанкүйері де емес, орман саңырауқұлақтарының да, шампиньондардан гөрі мұқият термиялық өңдеуді қажет ететіні белгілі. Жасыл саңырауқұлақтарды қанша уақыт пісіру керек? Олардың жылулық өңдеу ұзақтығы 15-тен 20 минутқа дейін өзгереді. Кейбір жағдайларда, егер олар екі рет мас болған болса, пісіру процесі екі есе көп болуы мүмкін.

Пісіру алдында кез-келген саңырауқұлақтарды дайындау керек және орман өнімдеріне ерекше назар аудару керек. Өсімдіктер ерекше көлеңкеге байланысты олардың есімдерін алды. Кейбіреулер күнделікті өмірде оларды жасыл деп атайды. Бірақ тазалағаннан кейін жасыл пигмент аздап кетеді, ал саңырауқұлақтар қаныққан сарғыш реңкке ие болады.

Ескертпе! Жинаудан кейін топтама бірден бас киім мен аяқтарға бөлінеді. Кесілгеннен сәл жоғары аяқтардың түбі міндетті түрде алынып тасталады.

Енді жылу өңдеуге арналған жасыл былғары дайындаудың ерекшеліктері туралы сөйлесудің уақыты келді. Мұндай саңырауқұлақтарды өсіру негізінен құмды топырақта өсіп келеді, сондықтан оларда құм көп екеніне таң қалмау керек. Гринушкиді шайып, оларды ағынды судың астына қойып, бірінші нәрсе.

Әрі қарай, саңырауқұлақтар ыңғайлы ыдысқа ауысады, жылы сумен құйып, 10-12 сағатқа кетеді. Сол жақ уақыт өткеннен кейін GreenStock қайтадан шайып, жамбасқа бүктелген болуы керек. Саңырауқұлақтардың көпшілігі жасыл түске жууға асықпайды, олар оларды тұзды суға қайтадан жуғанды ​​жөн көреді.

Кеңес! Тұз ерітіндісін дайындау үшін келесі пропорцияларды ескеріңіз: 1 литр сүзілген сұйықтықтың бір ас қасық тұзды алады.

Тұз ерітіндісінде жасыл сарай бірнеше сағатқа төтеп беріп, содан кейін олар қайтадан жақсылап шайылған. Гринушки жатып жатқан жүргізушіні алаңдатып көріңіз. Сондықтан сіз құмды толығымен шешіп аласыз.

Бірақ осындай дайындық процедураларынан кейін сіз саңырауқұлақтарды шешіп аласыз. Егер сіз Гринушкиді қайнатылған тағамға тамақтануды маринадтаңыз. Айтпақшы, адамдардың көпшілігі саңырауқұлақтарды бірінші жағып, ұрлайды.

Жасыл саңырауқұлақтарды ыстық саңырауқұлақтарды қанша пісіру керек? Сағаттың төрттен бір бөлігі. Содан кейін тағы 10-15 минут қуыруға тура келеді. Кейбір саңырауқұлақтар сапалы тазартылған гринушки ірімшікке қуырылуы мүмкін деп санайды.

Бұл жағдайда термиялық өңдеу сағат үштен біріне созылады.

Керемет саңырауқұлақтар қаймақ соусында алынады. Қамқорлық жасамас бұрын, олар табандыс берген жөн. Жылу өңдеудің соңғы кезеңі 15-20 минутты алады.

Жасыл әйелдерді дайындаудың ең көп таралған тәсілі - олардың үйленуі. Бұған дейін саңырауқұлақтарды тазалау, жібіту және қайнату керек. Классикалық маринад тек төрт компоненттен тұрады - сүзілген су, тұз, үстел сірке суы және қант құмы.

Кеңес! Сыртта сірке суын қосыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды маринадтаңыз.

Жасыл консервіленген түрінде ол салқын бөлмеде немесе тоңазытқыш камерасында ұзақ сақталады.

Zelenushki дайындауды үйрену

Жоғарыда айтылғандай, осы сорттың саңырауқұлақтарын термиялық өңдеудің әртүрлі түрлеріне алуға болады. Мысалы, коллекциядан кейін сіз қайнатылған жасыл жапырақтардың бір бөлігін қатырып, тұздықты, екінші тағамдарды, тағамдарды, пісіруді, пісіруді және сорпаны дайындауға болады, ал екінші бөлік қуыруға болады. Бұл керемет дәмді және хош иісті емделеді.

Құрамы:

  • Гриншушки;
  • Сүзілген су - 5 л;
  • Тұз - 1 ½ кестесі. қасықтар;
  • Тазартылған өсімдік майы.

Пісіру:

  1. Табада 10 литр номиналды көлемі бар, біз шамамен 5 литр сүзгіден өткізілген драйверді құйамыз. Тағы біраз қосуға болады.
  2. Біз пешке қойып, сұйықтықты қайнату күйіне жеткіздік.
  3. Саңырауқұлақтар термиялық өңдеуден бұрын жасыл кептіру процесі.
  4. Жүргізуші лақтыра бастағанда, рецепт бойынша көрсетілген тұз мөлшерін қосыңыз.
  5. Біз белсенді араластырамыз, тұз ериді.
  6. Қайнаған су иммерсоны саңырауқұлақтар. Мұны жасаған дұрыс. Біз сұйықтықты қайта қайнатуды күтеміз.
  7. Айта кету керек, жасылдан тамақ дайындау процесінде ылғал бөлінеді, сондықтан кәстрөлдегі сұйықтықтар одан да көп болады. Пісіруге арналған ыдыстарды таңдау кезінде бұған назар аударыңыз.
  8. Жүргізуші қайнаған кезде біз отты орташа деңгейге дейін азайтамыз. 20 минуттай тексеріңіз.
  9. Дамыған көбік шуды алып тастауды ұмытпайды. Ыдыстарды жабудың қажеті жоқ.
  10. Бөлінген уақыт аяқталғаннан кейін, қайнатылған Гринбраны сәуледен шу шығарады. Артық ылғалмен тазартылған.
  11. Габаритті екі рет қайнатуға болады.

    Көптеген саңырауқұлақтар тамақтың мас болуын болдырмау үшін қайта сақтандырылған. Бұл жағдайда барлық әрекеттерді қайталау қажет.

  12. Табада біз аздап тазартылған өсімдік майын жылытамыз.
  13. Үлкен қайнатылған жасыл түсті тегістеу.
  14. Дәмі дәмге қосып, оны алтын реңкке беріңіз.
  15. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз, барлығы араластырыңыз және қуырыңыз 10 минутқа қуырыңыз.
  16. Сіз етті етке жасыл сотқа бере аласыз.

Егер сіз тәжірибесіз саңырауқұлақ болсаңыз, онда жасыл құрғақ ағаш жинамағаныңыз жөн, өйткені Лукошкода сізбен улы саңырауқұлақ ішу қаупі бар.

Мұқият тазарту, мұқият, орман саңырауқұлақтарын термиялық өңдеудің алдында шайыңыз. Ия, ал жасыл әйелдерді дайындау уақыты улану құрбаны болмауға ерекше назар аударуы керек. Бұл сіздің денсаулығыңыз үшін өте қауіпті.

Дереккөз: https://whattimes.ru/skolko-varit-giby-zelenushki-kak-pravilno-ih-prigotovit/

Жасыл қуырылған рецепттер

Гриль жасыл саңырауқұлақтарды қалай пісіруге болады

Ағартылған кеңестік кеңістіктегі іс жүзінде өседі. Мұндай саңырауқұлақтарды сынап көрген адамдар, олардың дәмі өте көп. Бұл сынып саңырауқұлақтарының әр түрлі термиялық өңдеудің, олар теңізде алған керемет дәмі үшін өте ыңғайлы. Бүгінгі таңда көбірек адамдар қызығушылық танытып, жасыл саңырауқұлақтарды қанша пісіру керек. Бұл талқыланады.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы: фотосурет және сипаттама, қалай пісіру керек, қыста тамақ дайындау

Гриль жасыл саңырауқұлақтарды қалай пісіруге болады

«Тыныш аң аулау» әуесқойлары орманда сіз көптеген дәмді саңырауқұлақтарды таба аласыз. Солардың бірі - жасыл және қатар жасыл. Бұл саңырауқұлақ көптеген рецепттерге өте ыңғайлы және мерекелік дастарханның керемет безендірілуі болады. Жасыл атау оның атын шетелден алынды, тіпті пісірілгеннен кейін де жасыл түсті.

Саңырауқұлақ жасыл жасыл орташа немесе орташа ендіктерде өседі және құмды топырағы аралас немесе қарағай ормандарында пайда болады. Оларды орман жолдарының жағында таба аласыз, бірақ оны жасау қиын, өйткені олар жиі құлаған жапырақтардың немесе ірімшікті жасырады. Олар біртұтас және көп емес отбасылар өседі. Қорапта түгендеу орманда, негізгі түрлер пайда болған кезде табуға болады.

Саңырауқұлақ таңдаушылары коллекциядан, егер олар теміржол жолдары, жолдар немесе қаладан шекарада өсіп кетсе, жинақтан бас тартуға кеңес береді. Өйткені олар денеге қауіпті көптеген улы заттарды сіңіреді.

Саңырауқұлақ жасыл, фотосурет және сипаттама

Саңырауқұлақтардың басқа түрлері сияқты, Greenstone-да көптеген пайдалы микроэлементтер мен дәрумендер бар. Медициналық қасиеттер денеге пайда әкеледі. Жасыл түстің қатарында ақуыздар, майлар, көмірсулар, калий, калий, гидрий, фосфор, натрий, мыс, мыстың, цлин, селен, глюкоза, глюкоза, амин қышқылдары, фруктоза және талшық бар. Мамандар тұрақты пайдалану көмектесетінін дәлелдеді:

  • Иммунитетті нығайту және қабыну процестерін тоқтату;
  • Көптеген аурулармен күресіңіз. Мысалы, остеопорозмен, сүйек материалдарын күшейту арқылы;
  • Қан тазалаңыз, холестерин мен қантты қалыпқа келтіріңіз.
  • инфарктке, аритмияға, гипертонияға және гипотензияға қарсы алдын алу;
  • Салмақ, заряд энергиясын азайтыңыз
  • Микрофлораны және асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру;
  • Денеден ауыр металдар, шлактар ​​мен токсиндердің тұздарын алыңыз. Бүйрек тастарын сындыру және
  • нәжісті қалыпқа келтіру, бүйрек пен бауырдың жұмысын жақсарту;
  • созылмалы шаршауды жеңу, ұйқысыздық;
  • Седативті эффектілерге байланысты невотикалық аурулардан арылыңыз.

Саңырауқұлақ жасыл сарғыш жасыл реңк бар. Ескі, күңгірт, түс болады. Диаметрі 5-тен 15 см-ден 15 см-ге дейін, тығыз тері және ұсақ таразылар, жаңбыр таяқшаларынан кейін. Ет тығыз және ақ немесе сарғыш, қиярдың кішкене иісі бар. Кең тақталар, сарғыш жасыл түс бар. Аяғы үлкен емес, шляпасы бар үнде, шамамен 6 см.

Жасыл, фотосурет және ыдыс-аяқтарды қалай дайындауға болады

Гринуе үйлене, қатып, пісіріп, пісіруге болады. Жол құмды топырақтар мен күздің соңында, жинақталғаннан кейін, ол қоқыс пен жапырақтардан тазартылып, тазартылады.

Тазалау кезінде қолғапты қолданған дұрыс. Базада көптеген кір жиналады. Астыңғы аяқтар кесілуі керек.

Сіз бірнеше сағат бойы тұзды сумен жасыл түске батырыңыз, осылайша бірнеше сағат тақтайшаларды тастап кетеді.

Қақпақтармен қабығының жоғарғы қабатын алып, ағынды ағын су астында жуыңыз. Содан кейін дақыл кептіруге арналған жұқа қабатпен тегіс жерге бүктелген. Пісіруден кейін.

Саңырауқұлақ көптеген өнімдермен тамаша үйлеседі. Мысалы, сіз ветчина мен саңырауқұлақ салынған конверттерді пісіруге болады.

Мұны істеу үшін, 300 грамм зеленуч, майдалап, майдалап кесіп, садақпен, дәмдеуіштермен және 200 грамм салямен бірге қуырыңыз. Содан кейін, алынған масса, отқа қойылып, бұқтыра бастаңыз.

Ветчина кесектерге кесіліп, алынған массаны үстіне қойып, пісіруге арналған пешке салыңыз. Ыдыс үстелге тамақтандыруға дайын.

Танымал тағамдардың бірі саңырауқұлақ сорпасы болып саналады. Жуылған саңырауқұлақтар кесектерге кесіп, 20 минут ішінде қуырыңыз.

Әзірге саңырауқұлақтар дайындалып, тазартып, картопты кесіп, қайнаған сумен кастрюльге жібереді. Саңырауқұлақтарды қуырғаннан кейін, картопқа табаға жіберіп, дайын болғанша пісіріңіз. Дәмдеуіштер дәмге қосылады.

Лимон шырыны қосылған қаймақ ішінен арнайы тұздық дайындалуы мүмкін. Хош иістерді беру үшін, көк қосады.

Интернетте GreenStocks бар көптеген рецепттер: пісірілген, пирогтар, ет қосылған. Сіз маринадталған, қайнатылған саңылаулардан, нан, жұмыртқа, қайнатылған күріш пен семолинадан пісіруге болады. Дайын тартылған ет немесе картоппен араластырылған. Саңырауқұлақтар көбінесе нашарлағандықтан, жартылай фабрикаттар бірден қуырылуы керек. Котлеттерді асқазанмен білгенде, аяқтарды тамақ дайындауда қолданбаған дұрыс.

Жеуге жарамды немесе жоқ

Жақында саңырауқұлақ жеуге болатын тордың төгілуіне түсті. Кейбір ғалымдар әлі де жасыл саңырауқұлақ түсі жылу өңдеуден кейін жойылмаған улы элементтермен байланысты деп мәлімдейді.

Артық дозаланудағы қауіпті компоненттер жүрек пен бүйректің жұмысына әсер етуі мүмкін. Тәжірибесіз саңырауқұлақтар саңырауқұлақтарды денеге әсер етудің жеткіліксіз болуына байланысты қарапайым жинаудан бас тартады.

Сондай-ақ, олар жай күкірт, шырша, оқшауланған, қытырлақ жасыл, бозғылт және жағымсыз иісі бар, олар жай ғана шатастырады.

Тарихта бірнеше адам жасыл зақымданудан бірнеше адамды уланған жағдайлар бар. Егер қолданғаннан кейін дененің әлсіздіктері, конвульфациясы және жалпы нашарлауы сезілсе, жедел жәрдемге дереу өтініш берілсе.

Көп ұзамай саңырауқұлақтар жинап, дайындаған адамдар олардың улы екеніне күмәнданады. Ең бастысы - жасыл түсті, содан кейін олар тек пайдасы бар.

Жасыл жапырақтарды, қыста рецепттерді дайындау

Жасыл ағаштардың егіні суық қыста қанша қуанды. Мұны істеу үшін, ұзақ уақытқа малынғаннан кейін, рогоздан бірнеше жолмен тұздалуы мүмкін.

Суық жол

Саңырауқұлақтарды шыны банкаларға ақырын қою керек, әр қабатты, тұзды шашыратып, 1 кг саңырауқұлақтардың бағамында - 1 ас қасық тұз. Маринадтың дәмі, шие немесе қарақат жапырақтары қосылып, қара бұршақ бұрышы, сарымсақ қалампырлары, далалық қолшатырлар немесе желкек жапырақтары қосылған.

Содан кейін Google-ді итеріп, шырынның пайда болуын күтіңіз. Осы жүкті алып тастауға және жапырақтарды мөр ретінде қолдануға болады. Контейнер капрон қақпағымен жабылған және маринизацияға кетеді. Ыстық әдіс. Бұл әдіспен жасыл кептіру бірнеше минутқа бірнеше минут бұрын буланып, үнемі суды өзгертеді.

Қалған ән әдісі алдыңғы әдіспен пайда болады.

Робтер тек себіліп қана қоймай, екі жағынан туралған болуы мүмкін. Маринадты дайын банктерде және екінші тамақ өнімдерін толтыруды қамтамасыз етеді. 1 кг үшін сізге қажет:

  • 30 грамм аспалы тұз;
  • 200 мл су:
  • 1 шай қасық 70% активтік шешімдер;
  • Бұрыш бұрышы;
  • Кішкентай лимон қышқылы;
  • Сарымсақтың бірнеше түйірлері;
  • 1 шай қасық қант.

Маринадан кейін банктерді төгіп тастағаннан кейін, өсімдік майын қосыңыз, қақпақтарды жабыңыз. Маринадталған грэдгидтермен аяқталған банка суб алаңында, жертөледе, тоңазытқышта, балконда салқын жерде сақталған жақсы. Тұздалған саңырауқұлақтар қытырлақ болады. Оларды пирогтарға, салаттарға, уылдырыққа қосуға болады.

Зелешушка, буланудан кейін сіз қыста қатыруға болады, сіз саңырауқұлақтарды кептіруді ұсынбайсыз.

Дереккөз: https://gribysobiream.info/grib-zelenushka/

Қуыру сияқты жасыл саңырауқұлақтар

Гриль жасыл саңырауқұлақтарды қалай пісіруге болады

Егер сіз кездейсоқ «Гринушки саңырауқұлақтарын қалай дайындауға болады» парағына барсаңыз, оны жабуға асықпаңыз. Мен айтқан рецепттерде сіз тек жасыл ғана емес, сонымен бірге сізде бар саңырауқұлақтарды да қолдана аласыз. Егер сіз осы саңырауқұлақтарды қызықтырса, сіз бұл туралы көбірек біле аласыз, сіз «Гринушкидің саңырауқұлақтары - фото және сипаттама плюс 5 пайдалы кеңес» мақаласында оқи аласыз

Гринушки саңырауқұлақтарын қалай дайындауға болады

Жасыл, жасыл жол бірдей саңырауқұлақтың атаулары және ол шартты түрде жеуге жарамайды, бірақ ол әр түрлі тағамдарды дайындайды. Ең бастысы - оны құмнан жақсы тазарту.

Бөлек, мен бұған тоқтамаймын, жоғарыдағы сілтемеге кеңестер таба аласыз, оны қалай жасау керек. Біз Гринушки саңырауқұлақтарының дайын екен деп ойлаймыз, оларды дайындауға болады.

Мен қысқы бланкілерден бастаймын.

Қыста жасыл негізді қалай дайындауға болады

Мен қожайындар қыстықтардан бұрыннан шаршағанына сенімдімін, бірақ табиғаттың орман сыйлықтарын қалай қоректендіруге болмайды. Орыс халқының құрметіне тұздалған саңырауқұлақтар ұзақ уақыттан бері.

  • Тәжірибелі саңырауқұлақтар ретінде айтылғандай, кеш пен күздің аяғы мен күзгі саңырауқұлақтарды қолданған дұрыс, олар аз құрт, тығыз, тығыз, тығыз, қысқы биллингтер үшін жақсы сақталады. Greenstone барлық параметрлерге сәйкес келеді, өйткені бұл ең соңғы саңырауқұлақ.
  • Жасыл жолды кептіруге, мұздатуға, маринадтауға және сарай алуға болады.
  • Жақсы ыстық жолмен. Біріншіден, жасыл жолдың түсіне байланысты аз мөлшерде улы заттардың мөлшері бар, сондықтан оны тұздаудан бұрын жою ұсынылады. Екіншіден, қолайсыз экологиялық жағдайға және барлық саңырауқұлақтардың мүмкіндігінше, жасыл емес, зиянды заттарды сіңіру мүмкіндігіне байланысты жылу өңдеу ұсынылады.
  • Марапаттау және тұздау үшін жас саңырауқұлақтарды қабылдау ұсынылады, өйткені олар тығыз. Үлкендерді қуыру, кептіру, мұздату үшін қолдануға болады.

Жасыл саңырауқұлақтарды қалай мұздатуға болады

Қыста билеушіліктің ең оңай жолы - мұздату - оны екі жолмен жасауға болады.

  1. Таза, өңделген саңырауқұлақтар бірнеше бөлікке кесілген, өлшемі, мұздатқышқа салыңыз.
  2. Мұздатқышта бос орынды үнемдеу үшін туралған жасыл түспен 10 минутқа тапсырыс берілуі мүмкін, сондықтан олар көлемді едәуір төмендейді. Салқындатыңыз, целлофан пакетіне және мұздатқышқа салыңыз.

Мен әдетте қатып қалудың екі жолын да қолданамын. Қайнатылғаннан, сіз екінші ыдыс, салаттар дайындай аласыз, пісіру үшін пайдалана аласыз. Бірақ егер сіз саңырауқұлақ сорпасын пісіргіңіз келсе, онда ең жақсы нұсқа, әрине, жаңадан мұздатылған саңырауқұлақтар болады.

Мариновая Гренушка

Саңырауқұлақтарды, жасыл, оның ішінде сірке суы бар кешенді егін жинаудың күрделі және күрделі тәсілі.

  • Өңделген жасыл кемесі - 1 кг
  • Үлкен тұз - 30 грамм
  • Су - 200 мл
  • Қант - 1 шай қасық.
  • Сірке қышқылы (70%) - 1 ас қасық.
  • Бұрыш бұршақтары - 5 - 6 дана
  • Лемон қышқылы - пышақ ұшында
  • Сарымсақ - 3 - 4 тістер

Консервілеуге арналған саңырауқұлақтар әдетте килограмнан асады, бірақ мен шағын көлемді рецепт бергенмін. Саңырауқұлақтарыңыздың салмағы бойынша ингредиенттердің мөлшерін есептеу ыңғайлы: егер сізде 3 кг болса, сіз бәрін 3-тен көбейтесіз, ал егер 10 кг болса, 10-ға көбейтіңіз.

  1. Рецепт бойынша қажетті су мөлшері кастрюльге құйып, тұз, саңырауқұлақтар қосып, ортаңғы отқа пісіруді салыңыз. Сұйықтықтың орамасы кішкентай, оларды араластыру керек, осылайша олар күйіп кетпес еді. Сізді мазаламаңыз, су аз, жасыл гүлдер тез шырынын беріп, тұздық жеткілікті болады.
  2. Маринад жарқын болған кезде, көбіктендірілген және саңырауқұлақтар түбіне қарай бастайды (шамамен 25-30 минут ішінде), қалған ингредиенттерді - қант, сірке қышқылы, бұрыш, кесек, лимон қышқылы. 5 минут аршу.
  3. Алдын ала стерильденген банктерге онша ыстық ыстық және Гренушкидің банктердегі тұздық бар екендігі маңызды. Сондықтан, оларды төсеу кезінде оларға ашуланудың қажеті жоқ, саңырауқұлақтарды, перзентханалар, ол оларды толығымен жауып тастаса да, тұздықта тұрғызудың қажеті жоқ. Стерильді қақпақтармен жабыңыз және салқын жерге қойыңыз. Маринадталған жасыл құрғақ ағашты салқын жерде сақтаңыз.

Сіз банкті қыста ашқан кезде, содан кейін дәмі реттеліп,, мысалы, гризоттар қышқылмен көрінетін болса. Саңырауқұлақтардың бір бөлігін қайнатылған сумен жууға, қант, өсімдік майын қосуға болады. Егер жасыл соттың дәмі сізді етті, мен сізге әлі де үстелге қызмет етпес бұрын кішкене өсімдік майын қосуға кеңес берсе, саңырауқұлақтар дәмді болады және тәбетті көбірек біледі.

Бранға арналған саңырауқұлақтар күмісі

Егер сіз сірке суына қасақана болсаңыз, сіз жылыжайда және онсыз шығуға болады.

  • Өңделген жасыл кемесі - 1 кг
  • Үлкен ұнтақтау тұзы - 400 гр
  • Бұрыш бұршақтары - 6 -7 дана
  • сарымсақ - 3 - 5 тістер
  • Шие жапырақтары - 3 - 5 дана.
  1. Егер сіз аяқтарын аяқтаған кезде аяғыңызбен қолдана алсаңыз, онда оны шляпадан 0,5 см қашықтықта кесіп тастаған дұрыс.
  2. Суды кең табаға құйып, қайнатыңыз.
  3. Баянда тұзға дайындалған қатар қойыңыз, қайнаған суға, 5 - 7 минутқа жіберіңіз. Содан кейін салқын судың астында тез салқындатыңыз.
  4. Кәстрөлде немесе шелекте біз салқындатылған саңырауқұлақтарды мықтап қойдық, кішкене қабаттарға салыңыз. Әр қабат тұз себілген, пропорцияларды байқап, сарымсақ, бұрыш, шие жапырақтарын салыңыз. Сіз қалаған жапырақты, құрғақ аскөк пен басқа да дәмдеуіштерді қоса аласыз.
  5. Соңғы қатардағы x / b матасын жабу үшін, үстіне пластинаны салыңыз, жүктемені (опция ретінде, құмыраны сумен) және салқын жерде салыңыз.

Дереккөз: https://canhhouse.ru/griby-zeleNushki-kak-zharit/

Жасыл саңырауқұлақтар: пісіру, фотосурет және сипаттама, қуырылған

Гриль жасыл саңырауқұлақтарды қалай пісіруге болады

Рецепттер мен ұсыныстар

Zelenushki (немесе жасыл) саңырауқұлақтардың шартты жеуге жарамды түріне жатады және жеміс-жидек денесінің тәндік жасыл түсіне байланысты деп аталды.

Олар тағам дайындауда кеңінен қолданылады, өйткені оларда жақсы және пайдалы химиялық құрамы бар.

Өнімді өңдеудің сипаттамасы, сонымен қатар Гринушки саңырауқұлақтарын қалай дайындау туралы және мақалада одан әрі ең жақсы қадамдық рецепттерді дұрыс дайындау туралы ақпарат.

Ингредиенттерді таңдау және дайындау

Жылыжаймен түрлі тағамдарды дайындау үшін біз әдетте қыркүйектің басында орманда өсетін жаңа саңырауқұлақтарды аламыз. Оларды кептіру, теңіз, қуыру және қайнатуға болады.

Өнімді одан әрі аспаздық өңдеуге дайындау үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

  • Жеміс денелері жапырақтары мен қоқыстарынан қолмен тазаланады;
  • Зақымдалған және дизель секциялары пышақпен кесілген;
  • Шаң мен кірді жақсырақ алу үшін саңырауқұлақтарды 10-15 минутқа таза су құйып алу ұсынылады;
  • Қақпағы мен аяғы жұмсақ ас үй губкасымен жуылады, содан кейін қайтадан ағынды суға шаю керек.

Zelenushek пісіру

Гринушкиді пісіру кезінде сорпалар, екінші тағамдар, жеңіл тағамдар, тағамдар, сондай-ақ қыста саңырауқұлақтарды жинап, оларды ащы тұздыққа қайнатыңыз. Тиісті термиялық өңдеумен өнім оның пішінді ұңғымасын сақтайды және жұмсақ құрылымға ие болады.

Дайын Кушаниге бай дәм, түрлі дәмдеуіштер мен көкөністер қосылады. Төменде осы саңырауқұлақтарды дайындауға арналған ең жақсы қадамдық рецепттер ұсынылған.

Мариновка

-

  • Бұрыш хош иісі

    8-10 дана.

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Үлкен және кең сыйымдылықтан бүктелген және жуылған жасыл түсті.
  2. 5 литр сумен шелекке 300 г тұзды ерітіңіз. Жеміс денелерін пісірілген ерітіндімен 12 сағат бойы құйыңыз.
  3. Тұз ерітіндісінен саңырауқұлақтар шығарып, оларды қайтадан таза судағы құмнан шаю. Олардың кір де бермейтінін бақылаңыз.
  4. 3 литр судың кәстрөлінде қайнатыңыз. Жасыл түсті қайнаған суға түсіріңіз, сыйымдылықты қақпақпен жабыңыз.
  5. Кәстрөлдегі қоспасы қайнаған кезде, отты азайтыңыз. Саңырауқұлақтарды 1 сағат ішінде пісіріңіз, қақпақтың жағындағы сыйымдылықты жабыңыз.
  6. Қайнатылған жеміс денелерін қайнаған судан шуылдан алыңыз.
  7. Маринадтаңыз: 4 литр таза судың бөлек кастрюльде қайнатыңыз. Лавр жапырағын, хош иісті бұрыш пен шамамен 300 г тұзды салыңыз, араластырыңыз.
  8. Жасылдың қайнаған тұзағындағы бөлісіңіз. Оларды 10 минут баяу отта дайындаңыз.
  9. Қайнаған саңырауқұлақтары бар кәстрөлге саңырауқұлақтарға сірке суын қосыңыз. Массаны тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін оны оттан алыңыз.
  10. Стерильденген әйнек банкаларды дайындаңыз. Оларды жәрмеңкеге саңырауқұлақтардың тығыз қабаты бар, тұздық құйып, содан кейін бітеліп қалады.

Маңызды! Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар дайындаған отвар дайындауға дайындалып жатты, мүмкін емес - бұл мүмкін емес - бұл тамақ кезінде жасылдан бөлінген құм бар. Сұйықтықтың төгілуі кезінде ол жемістің бетінде қайтадан түседі.

Қуырылған

  • Қара бұрыш бұрышы

    4-5 дана.

  • Оңай бұрыш бұршақ

    4-5 дана.

  • Қара бұрыш

    0,5 сағ. L.

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Саңырауқұлақтарды мұқият қарап, шайыңыз. Үлкен диаметрлі лампаны алыңыз, қабықтан тазартып, 2 бөлікке кесіңіз.
  2. Табақты сумен сумен қайнатыңыз. Оған тұз қосыңыз (дәміне қарай), қара және хош иісті бұрыш, лавр жапырағы және шамдардың жартысы.
  3. Greenushi-дің ащы сиропына қарағанда, араластырыңыз. Қайнағаннан кейін саңырауқұлақтарды баяу отта 25-30 минут пісіріңіз.
  4. Күректі дайындаған гринушки алыңыз. Оларды қосымша сұйықтық таусылған немесе жеміс денелерінің бетін қағаз майлықпен біршама құрғатыңыз.
  5. Шамдардың жартысы кішкене кесектерге салыңыз. Қажет болса, саңырауқұлақтарды кесу бірнеше бөлікке кесіңіз.
  6. Пластинаға өсімдік майымен қуырғыш табада қыздырыңыз. Оған пиязға салыңыз, алтын түске дейін қуырыңыз.
  7. Саңырауқұлақтарды өз қалауыңыз бойынша садақпен, тұзбен және бұрышпен салыңыз. 10-15 минут ішінде кішкене отқа тағам дайындаңыз.

Маңызды! Қуырудың алдында, Greenswers-ті 30 минуттан артық пісіру ұсынылмайды - ұзақ мерзімді термиялық өңдеумен, жеміс органдары пішінін жоғалтып, жанасу кезінде тайғақ болады.

Зеленушекке аударыңыз

-

  • Су (сироп үшін)

    250-300 мл

  • Оңай бұрыш бұршақ

    5-6 дана.

  • Қара бұрыш бұрышы

    2-3 дана.

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз және шайыңыз. Оларды қолайлы кастрюльге салыңыз. Жеміс денелерін таза сумен құйыңыз, контейнерді пешке салыңыз. Салмақты қайнатыңыз, кішкене отқа шамамен 10 минут пісіріңіз.
  2. Дәнекерленген саңырауқұлақтар колансты сүйенеді. Құмның қалдықтарын кетіру үшін оларды ағынды сулардың ұштарымен шайыңыз.
  3. Жасыл драйверді кішкене кастрюльге салыңыз. 250-300 мл таза су құйыңыз (сұйықтық саңырауқұлақтардан жарты болуы керек).
  4. Шамды қабықтан тазартып, оны жартылай сақинамен кесіңіз.
  5. Саңырауқұлақтармен қуаттылыққа қара және хош иісті бұрыш, лавр жапырағы, пияз. Барлық ингредиенттерді араластырып, кастрюльді отқа салыңыз.
  6. Массаны қайнату үшін әкеліңіз. Саңырауқұлақтарды мезгіл-мезгіл-мезгілде баяу отта пісіріңіз. Осыдан кейін, пештен кастрюльді алып тастаңыз.
  7. Дайын массаны ыдыста бөлісіңіз. Бөлме температурасында шығанақты салқындатыңыз, содан кейін ыдысты тоңазытқышта тоңазытқышта алыңыз.

Көже

  • Қара бұрыш

    0,5 сағ. L.

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Махаббат жаңа саңырауқұлақтарын суға шайыңыз. Жеміс денелерін кішкене кесектерге кесіңіз.
  2. Майды қуырғыш табаға қыздырыңыз, жасыл түсте қойыңыз. Оларды мезгіл-мезгіл қасықпен араластырғаннан кейін, оларды орташа отта 15 минут ішінде сәтсіздікке ұшыратыңыз.
  3. Таза картоп қабығынан кішкене кесектерге кесілген.
  4. Кәстрөлге су құйыңыз, пешке қайнатыңыз. Контейнерге туралған картоп қосыңыз, шамамен 15 минут пісіріңіз.
  5. Кәстрөлде сумен және картоппен бірге жүріңіз. Шамамен 10 минут пісіріңіз.
  6. Жеке шыныаяқта лимон шырынын және қаймақ араластырыңыз. Алынған қоспаны саңырауқұлақтар мен картоп қосылған кәстрөлге құйыңыз.
  7. Тұз бен бұрыш. Оны қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз. Тамақтанар алдында, майдалап туралған ақжелкенді себіңіз.

Дереккөз: https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/13494-prigotovlenie-gribov-zelenushek.html

Добавить комментарий