Салон лососьі: Үйде, дәмді және тез, лосось, лосось, сэндвичтер үшін, әлсіз тұздалған, тұздалған, тұздық

Үйдегі тұздық лосось, әр қожайынның қуаты астында. Бұл сізге дәмді тағамдар ғана емес, сонымен бірге бюджетті үнемдеуге, сонымен қатар сапасыз өнімді сатып алуға мүмкіндік береді. Лосось балық бүкіл отбасы, сондықтан сіз кез-келген қызыл балықты тұзды пайдалана аласыз.

Үйде дәмді және тез салондық лосось қалай

Жай және тез, ең бастысы, үйде лосось ұйқы үшін қауіпсіз. Дәмідегі балық аз, өте дәмді және нәзік алынады. Мұндай тағамдар мерекелік дастархан жайған.

Құрамы:

• 1 кг лосось;

• 2 ас қасық. л. тұздар;

• 1 ас қасық. л. Сахара;

• ерік-жігердегі қара бұрыш;

• аскөк.

Пісіру:

1. Біз балықты таразыдан жақсы тазалаймыз, біз барлық сүйектерді, қабырғаларды да, артта тұрғандарды алып тастаймыз. Мұны балық үшін арнайы пинкерлермен жасау өте ыңғайлы.

2. Азық-түлік пленкасының қаңқасын орап, мұздатқышқа паразиттерден қорғау үшін 2-3 күн алыңыз. Содан кейін біз лосось алып, бөлме температурасында толық жібітуге дейін кетеміз.

3. Тостағанда біз ыдысқа қантпен тұз құйамыз, егер сіз қаласаңыз, біз қара бұрыштан өтіп, бәрін жақсы араластырдық.

4. Біз әйнек немесе керамикалық пішінді қабылдаймыз, түбіне кішкене кестеленген қоспаны құйып, бірнеше бұтақтарды салыңыз.

5. Біз лососьді ауыстырамыз, біз қалған тұз бен қант қоспасын ұйықтаймыз және оны балық арқылы біркелкі таратамыз.

6. Жоғарыдан бастап аскөк бұтақтарын шығарыңыз, қаласаңыз, бірнеше бұршақ хош иісті бұрыш қойыңыз.

7. Балықты бір күн бойы салқын жерге қойыңыз және қалдырыңыз.

8. Мен балықтан кейін аламын, біз бөлінген тұздықты азайтуға болмайды.

9. Жіңішке тақтайшалары бар лососьді кесіп, үстелге тамақтандырыңыз.

Кеңес! Сіз осындай балықты 3 күн сақтай аласыз, ал ұзақ сақтау үшін оны мұздату жақсы.

Лосось лососьі қандай

Лосось - лосось өкілдерінің бірі, өте дәмді, бірақ қымбатты балық. Сіз лососьдің қол жетімді бағасынан сатып ала аласыз және оны лосось арқылы сатып ала аласыз.

Құрамы:

• қызғылт лосось;

• 5 ас қасық. л. тұздар;

• 1 ас қасық. л. Сахара;

• 1 л су;

• 100 мл өсімдік майы.

Пісіру:

1. Портандар филеге бөлінеді, біз сүйектерден және теріден тазартамыз, кесектерге кесіңіз.

2. Суды қайнатыңыз, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Оған, тұз бен қантты ұйықтап қалғаннан кейін, біз барлық кристалдардың толық еруі мүмкіндігіне қарай араластырдық.

3. Тұздықта балық кесектерін жіберіп, 30 минутқа қалдырыңыз.

4. Содан кейін сорғы бар, біз құрғатып, құмыра немесе контейнерге бүктеміз.

5. Балық майын құйып, 1-1,5 сағатқа салқын жерге қойыңыз, содан кейін кестеге қызмет ете аласыз.

Кеңес! Осындай рецепт бойынша сіз Кету, тоқтап, тоқтап, Кизюх ұйықтай аласыз.

Сэндвичтерге арналған лосось лосось

Ұйқыға арналған лосось үшін сізге кәсіби аспазшы болудың қажеті жоқ. Шын мәнінде, үйдің тұздануы қарапайым және өте дәмді. Тұз бен қантқа арналған ең жылдам рецепт мерекелік үстелге тамаша тағам дайындауға мүмкіндік береді.

Құрамы:

• 1 кг лосось;

• 2 ас қасық. л. тұздар;

• 1 ас қасық. л. Сахара.

Пісіру:

1. Біз лосось емес, жарқын, жарқын, жыртылған емес сатып аламыз. Қарудың ортаңғы бөлігін пайдаланған жөн, өйткені құйрық тым жұқа, ал бастың басы өте әдемі емес.

2. Филет ораудан шығарылады, шаю және қағаз сүлгімен кептіріледі.

3. Балықты өлшеп, қарапайым формуланы ескере отырып, қажетті мөлшерде тұз бен қант өлшеп, жалпы ыдыста араластырыңыз. Біз лосось пішінді салдық, алайда қоспаны біркелкі шашыратамыз.

4. Балықты жабыңыз және салқын жерге алыңыз. Бір күннен кейін филе жұмсақ болады, бірақ тұзды емес. Мұндай балықты салаттар дайындау үшін пайдалануға болады.

5. Тағы бір күні, балық өте әлсіз болады, ал үшінші күні сэндвичтер үшін өте жақсы болады.

6. Лососьді ұзақ уақыт бойы тұздыққа қалдырыңыз, әйтпесе ол тым тұздық болады. Тұздықты төгіп, балықты жұқа қабатпен майлап, таза контейнерде шайқап, пленкамен жабыңыз жақсы.

Кеңес! Біз үшін, біз «қосымша» типтегі кішкентай тұзды, тек тас және жақсы теңіз қолданбаймыз, оның үлкен кристалдары балықтан қажетсіз ылғалдан алынады.

Үйде аз тұздалған лосось

Тұздалған лосось - кез-келген мереке үшін ең жақсы тағамдар. Осындай балықты үйге дайындау өте қарапайым, бастысы - ұсынылған рецептті фотосуретпен орындау үшін қадам басу.

Құрамы:

• 500 г лосось филесі;

• 3 ас қасық. л. үлкен тұз;

• 1 ас қасық. л. Қант (міндетті емес).

Пісіру:

1. Лосось филесі суық сумен жуылады, егер сүйектер болса, біз оларды алып тастаймыз, қосымша ылғал қағаз сүлгілерін алып тастаймыз.

2. Тостағанда тұзды қантпен араластырыңыз. Тұз теңізді пайдаланған жөн, бірақ қант қосымша, бәрі міндетті емес.

3. Нысанның төменгі жағында біз дайын қоспаның қабатын жағып, балық филесінің үстіне теріні теріңіз.

4. Көктемгі лосось, қалған қоспаны толығымен жабыңыз. Сіз көп тұз, лосось қажет болғанша көп қорықпауыңыз керек. Сондай-ақ, қаласаңыз, балықты қара бұрыш пен аскөк себуге болады.

5. Азық-түлік пленкасының пішінін қатайтып, 12 сағат бойы салқын жерге шығарыңыз.

6. Балықдан кейін біз оны қабылдаймыз, одан тұзды санаймыз және суық судың астында шайыңыз.

7. Енді балық қағаз сүлгілерімен құрғатып, өсімдік майымен майлаңыз, тамақ пленкасын айналып, салқын жерде сақтаңыз.

Кеңес! Тұзу үшін сіз хош иісті көктерді қолдануға болады, ол балықты ерекше жағымды дәм мен балғын хош иіс береді.

Суши үшін Салон лососьі қалай

Бүгінгі таңда жапондық тағамдар әсіресе танымал, көптеген иесілер үйде суши мен орамдарды дайындайды. Қызыл тұзды балық негізгі ингредиенттердің біріне шығады, сонымен қатар оны өз қолыңызбен тұз ете алады.

Құрамы:

• ақсерке;

• 5 ас қасық. л. тұздар;

• 5 ас қасық. л. Сахара.

Пісіру:

1. Лосось филесі барлық сүйектерден тазартылады, теріні кішкене таразылардан тазартады. Біз тең бөліктерге бөліп, балықты шайып, кептірдік.

2. Тостағанға тең пропорцияларда тұзды қантпен араластырыңыз.

3. Бойманың әр лосось дайын қоспада құлап, драйвердің терең түрінде, досының терең түрінде терісі бар.

4. Нысанды қақпақтың немесе пленканың мазмұнымен жабыңыз, салқын жерге аударыңыз.

5. Бір күннен кейін біз балық ішіп, артық тұздан шаю, құрғақ, суси дайындауға болады.

Кеңес! Егер сіз бүкіл қаңқаны өндіріп алсаңыз, ішті лақтырмаңыз, оларды тұздануы мүмкін. Майлы, төменгі қабатты іш - сырақа арналған қуырылған тағамдар.

Лосось лосось бөлшектері: рецепт

Лосось тұздары бүкіл бөлік болуы мүмкін, бірақ процесті жақсы жылдамдатуға болады. Біз өте қызықты рецепт ұсынамыз - сіз өте дәмді және әдемі қызыл балықты тек 2 сағатта пісіре аласыз.

Құрамы:

• 2 кг лосось;

• 1 ас қасық. л. Кориандр;

• 2 қызылша;

• Cedar 2 лимон;

• Дәміне қарай қара бұрыш;

• Үлкен тұз.

Пісіру:

1. Біз балықты барлық сүйектерден тазартамыз, теріні қарастырамыз, сіз бөлшектермен кесілген таза филе дайындағаныңыз үшін теріні ескереміз.

2. Аздап, біз кориандр дәндері ұйықтап жатырмыз, біз аздап тұздап, үлкенірек боламыз.

3. Шикі тазартылған қызылшалар таяз градкаға ысқылады.

4. Сондай-ақ, таяз градатқыштың көмегімен біз лимоннан Zest деп санаймыз, біз ақ бөлігіне қол тигізбеуге тырысамыз, әйтпесе балық ащы болып шығады.

5. Енді біз қанша қызылша пайда болғанына қарап, бірдей тұзды алып, жалпы ыдысқа жібереміз.

6. Zest және жер кориандабын қадағалаңыз, жақсылап араластырыңыз.

7. Содан кейін, пішіннің түбінде ұсақ массаның жартысын орналастырыңыз, таратыңыз.

8. Үстіміз лосось бөлшектерін орналастырады, тағы жартылай қызылшалар, щеткалар, зест және дәмдеуіштер қоспасын толығымен жабыңыз.

9. Біз пішінді салқын жерге шығарамыз, ал 2 сағаттық лососьден кейін, біз жұқа кесектерді шайып, кесіп тастаймыз.

Кеңес! Тұздығынан ыдыстар еленбеуі керек, бұл балықтың өте әдемі түсі мен ерекше дәм береді. Дайын лососьді тамақтандыру үшін зәйтүн майынан, лимон шырынынан және жаңа тимьян жапырақтарынан жанармай құюды дайындауға болады.

Тұздықта лосось отырғызу керек

ДҰРЫС Жедел жәрдеммен қатар, тұзды тұздық лосось, сонымен қатар өте дәмді балық тағамдары болуы мүмкін. Сондай-ақ, тұздық балықты одан әрі темекі шегуге немесе кептіруге дайындау үшін қолданылады.

Құрамы:

• 500 г лосось;

• 3 ас қасық. л. тұздар;

• 1 ас қасық. л. Сахара;

• 2 лориль парағы;

• 10 бұршақ бұрыш;

• 0,5 сағ. L. Кориандр дәндері;

• ерік-жігердегі қара бұрыш;

• 500 мл су;

• 1 ас қасық. л. коньяк;

• 1-2 өнер. л. зәйтүн майы.

Қадамдық рецепт:

1. Кәстрөлге су құйыңыз, біз бірден қант, кориандр дәндері, бұрышпен ұйықтаймыз. Біз лавр жапырақтарын қойып, отқа қойдық.

2. Тұздық қайнатылып, маған минут кетуге рұқсат етіңіз, ал өрт сөндіріңіз.

3. Дайын алпау міндетті түрде салқын, ол суық болуы керек. Бұл кезде біз лососьді сүйектерден және теріні тазалаймыз. Жіңішке тілімдерге кесіп, формаға сәйкес келеді.

4. Тұздықта біз коньяк құйамыз, араластырамыз және балық құйамыз.

5. Біз лососьді 15 минутқа қалдырамыз, ол кезде ол шешілетін болады.

6. Тұздықтардан лосось алыңыз, біз құрғатамыз, табақшаға жайылып, майға жағып, үстелге жағыңыз.

Кеңес! Қажет болса, коньяк, егер қажет болса, арақпен алмастырылуы мүмкін, бірақ ол ыдыстың жағымды дәмі береді.

Лосось лососьінің әртүрлі тәсілдері бар, бірақ, таңдалған рецептке қарамастан, сіз дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді мұқият қолдануыңыз керек, әйтпесе сіз қызыл балықтың керемет дәмін өлтіре аласыз. Лосось үшін ең жақсы дәмдеуіштер - хош иісті және қара бұрыш, кориандр, аскөк, лимон зест немесе әк, пияз.

Жариялады: Арман [Желіден тыс] Күні:

11.02.2021 / 14:20

Тұздалған балық әрқашан дәмді және қарапайым, егер бұл балық лосось сияқты қызыл болса, онда ол екі есе жағымды, сондықтан ол әлсіз тұздың лососьі 100 граммға шаққанда, қанша артықшылықтар болып табылады Осы кішкентайдан және калория емес, бұл құндылық адам ағзасына өте үлкен. Бүгін біз сіздерге үйде лососьден құтылу туралы айтып береміз, сондықтан балықтар шырынды, жұмсақ, майлы, аз тұздалған және сонымен бірге барлық артықшылықтарды сақтай алатындай етіп.

Үйде лосось қалай сәлемдесуге болады? Дәмді: кеңестер мен құпиялар

Лосось тұздары өте қарапайым, бірақ сонымен бірге процеске ерекше назар аударуды және тәсілдерді қажет ететін, бірақ сіз бұл процеске ерекше назар аударуды қажет етеді, әйтпесе сіз балықтың дәмін азайтып, бұзған немесе бұзған немесе дәмдеуіштермен бүлдіре аласыз немесе шашырата аласыз. Жетекші аспаздардан әлсіз тұздалған лосось балықтарын дайындау бойынша бірнеше кеңес.

Үйде лосось қалай сәлемдесуге болады

  1. Балықты тұздау үшін қалай таңдауға болады. Жоғары сапалы қызыл балық тығыз, шашыраңқы және жабыспайтын целлюлоза еті бар. Лососьді таңдау үшін түсі бойынша лосось, ашық қызыл түсті ашық түсті. Балғын балық аздап жылтыр болып көрінеді, әрине, оның иіс иісі жоқ.
  2. Марапаттау үшін сіз теңіз жағасындағы үлкен тұзды алуыңыз керек, ол шырынды филеден тартпайды, балық етін майлы, шырынды қалдырады. Ешқандай жағдайда, сарапшылар йодталған өнімді қолдануды ұсынбайды, ол балықтың шынайы дәмін бұзады.
  3. Лосось әдемі жұмсақ түс болып қала берсе, кесектер тұздалмас бұрын шашырату керек немесе оларды осы өнімдегі бөлшектерге салыңыз, содан кейін еріткіш процесін алып тастаңыз.
  4. Тамаша нәтижеге қол жеткізу үшін балықты тұздау әйнектен немесе ыдыс-аяқтардың эмальданған жабынымен жүзеге асырылуы керек. Сіз пластикалық контейнерді немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарды қолдануға болады.
  5. Процесс алдындағы үлкен қаңқалар бір бөлігін кесу үшін маңызды. Балық құқығын қалай бөлу керек. Біріншіден, қаңқаны жуып, құрғату керек, содан кейін басын кесіп, құйрықты кесіп, барлық қылықтар, ішек, ішекті кесіңіз, қарынша кесіңіз. Келесі лосось ішкі жағынан жуылады, кесу үстінде жасалған, қаңқаны 2 бөлікке бөлінеді, негізгі сүйек пен жұқа сүйектер алынады. Теріні алып тастамай, едәуір бөліктерге филе кесіңіз, бәрі дайын. Қажет болса, балықты стейктерде ажырату арқылы алуға болады.
  6. Маринадта теңіз өнімдерін үш күннен артық қалдырмаңыз, дайын бөлшектерді құрғақ контейнерге беріп, тоңазытқышқа жіберіңіз. Мүмкін болса, тұзды кесектерді мақта сүлгімен немесе дәкеде жабуға болады, сондықтан балық әлдеқайда құрғақ, бірақ дәмді болмайды.
  7. Теңізге нәзіктік өте құрғақ болса, сіз ыдысқа тағамдарды ыдысқа қосып, тағамға ұнамды, жақсырақ зәйтүн, ол балықтың дәмін үзбейді.

Тұз бен дәмдеуіштерді пайдалануға арналған ұсыныстар

  • • Тұзға тұзға өкінудің қажеті жоқ, өнім өте майлы және тығыз, тығыз және тығыз, ол қажет мөлшерді сіңіреді және грамм болмайды. Лосось балық аулау отбасылық лосось өте қиын.
  • • Егер сіз тұздықпен (тұздық) ұйымдастырғыңыз келсе, тұз бен қант пропорциясын ұстаныңыз. 2 қасық тұзды 1 қасық қант қажет.
  • • Жарқын хош иіс пен дәмді дәмді алу үшін сарапшылар рецепттерді рецепт қоспауға кеңес береді және үстелге берілген балыққа дайын дәмдеуіштерге себіңіз.
  • • Қызыл балық кориандрі, бұрыш, сарымсақ, кептірілген пияз, лавр жапырағы, көкөніспен біріктірілген. Тапсырыс беру кезінде сіз балықты лимон тілімдерімен безендіре аласыз (алмастыруды лайм қолданады) немесе қызғылт сары, олар белгілі бір ерекше ерекшеленеді.

Лососьді қалай тез ұйықтау керек

Осы рецептте біз таза лосось қалай және кішкене кесектерге қалай салуға болатынын айтамыз. Лосось уақытын басып алу бір күннің бұл әдісінде болады.

Kak Posolit 'losolos' v Домашних Условия Вкусно1

Ол 1,5 кг-да балық аулайды:

  • - үлкен тұзбен 2 қасық;
  • - қант слайдынсыз 1 қасық;
  • - бүршіктердегі 5 қалампыр;
  • - 10 қара бұрыш бұршақ;
  • - 3 жүктік.

Пісіру процесі келесідей болады:

  1. • Сүйектерден балық, пышақтаңыз, бөлшектеңіз, жуыңыз, кесіңіз, кесіңіз, кішкене бөлігін кесіп, оны аздап құрғатыңыз.
  2. • Бұрыш, қалампыр және лавр жапырағы, алынған композицияны тұз бен қантпен араластырыңыз. Егер қаласаңыз, дәмдеуіштердің санын қосуға немесе азайтуға болады. Мұның бәрі сіздің қалауыңызға байланысты.
  3. • Сабақтарды шыны ыдысқа салыңыз, әр қабат сіздің құрамыңызға тұзбен оралған, бөлмеде минуттан сәл минут, содан кейін оны суыққа шығарыңыз.

24 сағаттан кейін бәрі дайын болады, сіз оны ала аласыз және сіз оны жей аласыз немесе тұздық лососьді сэндвичтерге қолдана аласыз. Сіз осындай дәмді нәзіктікті құрғақ шарап, лимонның кесектері, кез-келген жаңа көк, зәйтүн немесе зәйтүнмен қолдана аласыз.

Пісіруден сұраңыз!

Ыдысты пісіру мүмкін емес пе? Мені жеке сұрамаңыз.

Лосось үйде әлсіз тұздалған

Енді мұздатылған лосось қалай салуға болатын рецепт. Егер сіз қаласаңыз, бұл рецептті жаңа балық үшін қолдануға болады, тек өнімді жібіту процесін төмендету керек.

Kak Posolit 'losolos' v Домашних Условия Вкусно2

Салқындату үшін өнімдердің құрамы:

  • - мұздатылған лосось қаңқасы;
  • - 2 кесте. Сод.Сахара;
  • - 4 қасық тұз;
  • - 1 шай қасық қыша тұқымдары және көптеген кептірілген арша жидектері;
  • - көгалдандыру (аскөк, жалбыз);
  • - зәйтүн майының 2-3 қасықтары;
  • - Кішкентай лимон шырынын, қара хош иісті бұрыштың дәмін тату.

Тұз лососьін дайындау алгоритмі:

  1. Дайындыққа дейін бір күн бұрын, мұздатылған қаңқаны тоңазытқыш камерасына ең төменгі сөреге қойыңыз. Келесі, теңіз өнімдерін жуу, сүйектерден бөлшектеу, кесектерді кесіңіз. Теңізге арналған деликсиканы стейктерде, бірақ өте қалың бөліктермен кесуге болады.
  2. Жасылдар өте жақсы жариялайды.
  3. Барлық көлемді өнімдер араластырыңыз, көк қосады, лосось бөліктерінің массасы, балық аулаңыз, балық аулайтын контейнерге салыңыз.
  4. Май мен лимон шырынын сығыңыз.
  5. Езімін орнатыңыз және суық жерде 2 күн ішінде алыңыз.
  6. Дайын бөліктерді дереу үстелге беруге болады, және сіз дәмдеуіштерден шаюға болады, содан кейін тек қонақтарға қатыса аласыз.

Ескертпе! Қажет болса, жасылдар үлкен бөліктерге бөлінуге және оны тұзбен өңдейтін тағаммен жабуға болады.

Лососьді бөліктермен қалай ұйықтауға болады

Тұзудың ең қарапайым және ыңғайлы тәсілдерінің бірі. Лосось тез және жұмсақ, аузында тікелей ериді, сіз бөлек тағамға да, сэндвичтерге де, сэндвичтерге де, тосттарға да, тосттарға да, басқа тағамдар дайындауда қолдануға болады.

Kak Posolit 'losolos' v Домашних Условия Вкусно3

Біз:

  • - лосось қаңқасы.
  • - Өсімдік майы Кез келген - 100-120 мл.
  • - Тұз - 2-3 қасық.
  • - Қант сан жағынан тұздардан екі есе төмен.
  • - Балық үшін дәмдеуіштер қоспасы (сіз өзіңізді кориандрден, лорельді, бұрышқа, қышадан сатып ала аласыз немесе дайындай аласыз.

Қызыл балық өте қарапайым түрде дайындалуда.

  1. • Жоғарыда айтылған лосось лососьін қалай бөлісуге болады, мұнда қиын ештеңе жоқ, барлық әрекеттер алдыңғы рецепттермен бірдей.
  2. • Келесі, бөліктер терең ыдысқа салынып, дәмдеуіштерді маймен араластырыңыз және әр дикоздан өңделеді.
  3. • Біз пісірілген тағамды суық жерге 1,5-2 күн бойы қойдық, содан кейін біз аламыз және жейміз.

Үйде іштің лососьін қалай ұйықтау керек

Жартылықтың лососьі олардың дәмі, майды және стейктер мен балық филесін қанықтырудан кем түспейді. Дәл қазір біз іштің әлсіздігімен қалай жасалынғанын айтамыз.

Kak Posolit 'losolit' v Домашних Usloviyah Vkusno4

Құрамы:

  • - Salo Adgen - 600-700 гр.
  • - қант құм, жер полюстері, кориандр балғалары, виски ақ.
  • - екі қасық тұз.
  • - Бір шыны су.

Пісіру процесі:

  1. • Ішті, құрғақ, ыдыс-аяқ киіңіз, тұзды тереңдетіңіз.
  2. • Дәмдеуіштің бір массасына араластырып, іш қуысын араластырыңыз және тұзды құрама барлық бөліктерге бөлінетін етіп араластырыңыз.
  3. • Суды қайнатыңыз, стаканды сірке суымен араластырыңыз, іш суын осы композициямен құйыңыз, жоғарыдан қысым жасаңыз, суықтан 48 сағатқа қалдырыңыз.
  4. • Тұздықты дайын балықтан қазып, ішті басқа ыдысқа салыңыз, оларды құрғатыңыз, оларды кептіруге беріңіз және оны картоппен, жаңа піскен көкөністермен, жаңа піскен көкөністермен, жаңа піскен көкөністермен бірге беруге болады.

Салон лосось жоталары қалай

Ұсынылған және лососьлік жоталар лосось болып табылады. Оларды дүкеннен сатып алуға немесе пайдалануға болады, олар филе бөліктеріндегі қаңқалардың құлағанымен бөледі.

Kak Posolit 'losolos' v Домашних USLoviyah Vkusno5

Дайындау қажет:

  • - лосось жоталары - 1-2 дана.
  • - Өсімдік майы - 5 қасық.
  • - шай қасық қант және тұздан екі есе.
  • - Қара түсті пюрес - 1-2 қысу.
  • - Сірке суының үстелі (9%) - шай қасық.

Жойықтарды қалай құтқаруға болады:

  1. - тұз, бұрыш және қант араластырыңыз, жоталарды жайыңыз.
  2. - Сары май балықты тұзбен орап болғаннан кейін жарты сағаттан кейін құйыңыз.
  3. - сірке суын қосыңыз, өнімдерді бірнеше рет бұраңыз.
  4. - Шеберлік жоталарды пакетте шығарып, герметикалық түрде жабық, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.
  5. - Тағамдарды таңертеңгі оң жақта орап, шамамен 8-10 сағат ұстаңыз. Жемістерге қоңырау шалыңыз, пышақтың көмегімен ет тұқымдардан, бумендермен бірге, сэндвич жасай алады немесе көкөністермен, картоппен, картоппен, картопты ештеңесіз жасай алады.

Лосось стейкін қалай салуға болады

Үйде лосось тұзды тұқымдармен немесе стейксіз жасауға болады. Осы рецептте біз лосось балықтарын стейкпен бірге үйренеміз.

Kak Posolit 'losolos' v Домашних Условия Вкусно6

  1. Біз лосось қаңқасын дайындаймыз, оны стейктерге кесіп, басын, құйрықты, ішінен шығарып, үлкен шұңқырды кесіп аламыз.
  2. Әрі қарай бір ыдысқа қоңыр қант пен қоңыр қант пен 3 қасық теңіз тұзын араластырыңыз, бұрыш қоспасын және балық тағамдары немесе теңіз өнімдерінің тұздары үшін кез-келген сүйікті дәмдеуіштер қосыңыз. Біз тұздың түбіндегі дәмдеуіштердің қоспасын қойып, тегіс стейктерді салыңыз, егер балық бір қабатқа салынса, ең жақсы, бірақ егер бұл мүмкін болса, сіз мұндай мүмкіндік жоқ болса, сіз бірін екіншісіне қоя аласыз , бірақ бұл жағдайда қабаттардың арасында тұз қоспасы болуы керек. Фильмнің стейктерін жабыңыз, тоңазытқышта 1,5 күн төтеп беріңіз.
  3. Әрі қарай, табақшада пайда болған сұйықтық менің стейктерімді табаққа әдемі қой, лимонның жасыл және шырынын безендіріңіз. Бәрі дайын!

Назар аударыңыз! Егер дана тым қалың болса, тұзды 2-3 күн ұстауға болады. Егер 1 күнге төтеп бере алсаңыз, жұқа болса.

Тұздықта лосось қалай сәлемдесуге болады

Балықтың лосось сорттары тек құрғап қана қоймай, дымқыл жолды да, дәл қазір дұрыс және дәмді болады.

Kak Posolit 'losolos' v Домашних Условия Вкусно7

Килограмдар үшін біз балық аламыз:

  • - таза су литрі;
  • - асхана тұздарының екі қасық.
  • - шай қасық қант құмы.
  • - лимонның үшінші бөлігінен шырын.
  • - Кептірілген карнавия, бұрыш қоспасы, лавр жапырағы, басқа дәмдеуіштер - дәмі.

Үйдегі лосось лосось рецепті.

  1. Кинофе филесі бөліктері бөліктері өте ұсақ емес, сонымен қатар үлкен бөліктер емес.
  2. Су қайнау, қайнаған суда сорғыш барлық дәмдеуіштер мен рецепт бойынша дәмдеуіштерді сорып, араластырыңыз, араластырыңыз, тұзды температураға толығымен салқындатыңыз.
  3. Суық құрамда лимонның шырынын сығыңыз, араластырыңыз, маринадалармен балықты құйыңыз, қақпағын жабыңыз, қақпағы бар, біз кем дегенде бір күнді тоңазытқышта алып тастаймыз. Әрі қарай, құйып төгетін, пішінді жайып, құрғатыңыз, құрғақ, зәйтүн майы, жасылдармен безендіріліп, сатыңыз.

Берешек лосось филесі

Осы әдіспен дайындалған лосось филесі ешкімді бей-жай қалдырмайды, балық аузында ериді, ал кесу кезінде ол өте тәбетті және әдемі көрінеді.

Kak Posolit 'losolos' v Domashnih Usloviyah Vkusno8

Сіз:

  • - балғын лосось филесі килограмы.
  • - Тас тұз - 160-170 гр.
  • - қант - 60-70 гр.
  • - ақжелкен, аскөк және жалбыз жер негізі.

Жасылдармен лососьді қалай құтқару керек, қожайындардың қадамдық әрекеттері.

  1. • Балық филесі үлкен бөліктерге бөлінеді.
  2. • Бөлек ыдыста ұсақталған көктерді тұз және қант құмымен араластырыңыз.
  3. • Барлық жағынан алынған филецияны тығыңыз.
  4. • Теріге арналған плиталық филе, егер бар болса, керісінше, қарлығаш, керісінше, оны тұздықпен алыңыз, GNet-ті алыңыз (литрлік құмыраны сумен ысырап ретінде қолдануға болады), Балық шырынын басталғанша бөлмеде қалдырыңыз (шамамен 5 сағат).
  5. • еврейлердің ағып кетуі, қысым жасалып, тоңазытқышта тағы 12 сағат филеге және бәріне тұрақтады, сіз жеуге болады, сіз жеуге болады, тостта ұсынуға болады.

Енді сіз үйде лососьден шығуды білесіз, үйде дәмді, қандай дәмдеуіштер қажет және бұл тағамға не істеу керек. Ас болсын!

Үйде лосось қалай сәлемдесуге болады және тез, бейне

1.jpg.

Үйде лосось қалай жинауға болады?

Үйде дәмді қызыл балықты дайындау өте қарапайым. Рецепт қиын емес, ерекше дағдылар мен білім қажет емес. Өзіңіздің қолыңызбен пісірілген тұзды лососьды қолданып көріңіз, ол 24 сағаттан кейін шығады. Елшінің құрғақ тәсілі - дәлелденген әдіс - бұл ұзақ уақыт бойы араласудың қажеті жоқ және арнайы тағамдарды қолданыңыз. Шын мәнінде, үңгір балық өз шырынында кездеседі.

2.jpg.

Қалай бөлу және балықты таңдауға болады?

  • Сатып алу үшін сатып алынған қаңқаны ағынды судың астында мұқият шайып, қағаз сүлгімен кептірілуі керек;
  • Өткір пышақ Сізге бас пен қақпақты бөліп алу керек және құлақты пісіру үшін алынған бөлшектерді алыңыз;
  • Пышақтың дұрыс бөлінуі үшін, пышақтың ұшы жотаның үстіне қойылады, ал балық аулау алға, ал құйрықтың соңына дейін 5 сантиметрден кету керек;
  • Қалған лосось арғы жағына бұрылып, процесс қайталанады;
  • Әрі қарай, сүйектер алынған бөліктерден алынады;
  • Балық қажетті мөлшерде кеседі.
3.jpg.

Сондай-ақ, стейктерді тұздау үшін де қолдануға болады, содан кейін бөлу процесі айтарлықтай жеңілдетілген, бірақ пісіру уақыты артады. Лосось салмағын дұрыс таңдаңыз, сонымен қатар өте маңызды. Оңтайлы - қаңқаны 2-ден 3 килограмға дейін. Кішігірім балықтар көп ұсақ сүйектер болады, ал үлкен адамның еті қиын және өте майлы болады.

Ұсынылған дайындық әдісі үшін сізге 500 грамм жаңа лосось, 2 ас қасық үлкен тұз, 1 шай қасық қант қажет болады. Салқындатуға арналған ингредиенттер саны көбейуге немесе азайтуға, пропорцияларды сақтай алады. Тұз лососьі illeth йодталған немесе тұздалған «қосымша» класс ұсынылмайды.

4.jpg.

Құрғақ елші лосось

  • Дайындалған лосось кесектері жақсы кептіріп, қосымша компоненттердің қажетті санын өлшеп;
  • Тұз және қант қоспасы және дайындалған қаңқаны немесе кесектерге себуге дайын;
  • Айта кету керек, ақ қыртыс біртекті болуы керек, ал люментті алып тастау керек, әйтпесе шара біркелкі болмайды, ал дәмі бүлінеді;
  • Лосось елшісі қысыммен тығыз жабылған контейнерде жасалуы керек, бірақ бұл міндетті шарт емес;
  • Тұз қабығындағы балық тоңазытқышта сақталуы керек, ал пісіру процесінде пайда болатын сұйықтық біріктірілуі керек;
  • Егер балықтан сұйықтық біріктірілмесе, ол шешіледі және қолдануға жарамсыз болады.

Күннен кейін лососьді дәмі жақсы болса, оны сынап көруге болады, содан кейін тұздың шыңын жууға және үстелге беруге болады. Әйтпесе, тұзды тұздық жүніне тағы 12 сағат қалдырыңыз. Қажет болса, дайын өнімді жасыл аскөкпен себуге немесе лимон шырынын себуге болады. Керемет және пайдалы лосось дайын.

5.jpg.

Аяз-балық тек жоғары сапалы және сыналған балықты ұсынады, оны үйде, оның балғындықтан қорықпай үйде тұздалуы мүмкін.

Лосось үйдегі тұзды тез арада сатып алу - үйде лосось мен тез, бейне, видео,

Үйде лосось қалай шешуге болады

Үйде қалай салон лососьіне қалай ұнады? Рецепт өте қарапайым, сізге қызыл қызыл балық, тұз және қант қажет болады. Алғашқы үлгіні бір күннен кейін алып тастауға болады!

Лосось дайындаңыз, біз құрғақ жедел жәрдем әдісі боламыз. Бұл балық барлық жағынан тұз бен қант қоспасымен, содан кейін осы түрге суыққа жіберілген кезде. Біраз уақыттан кейін сіз тек сұйықтықты суырыңыз. Іс жүзінде балық өзіне үйленеді, лосось қажетті тұзды сіңіреді, сондықтан сізге дұрыс сәтті күту керек.

Тұзу үшін орташа мөлшердегі лосось таңдаңыз. Тым керемет балық сүйектері. Ал ересек лосось еті жиі қатал және назардан тыс қалады. Сондықтан балықтың оңтайлы салмағы - 2-3 кг. Каллондар бүкіл қаңқаны немесе филе бөлімі бола алады.

Пісірудің жалпы уақыты: 24 Пісіру: 15 минималды су: 500 г

Калория: 131.54.

Ингредиенттер

  • Лосось - 500 г
  • Тұзға арналған нейрондық үлкен ұнтақтау - 2 ас қасық. л.
  • Қант құмы - 1 шай қасық.

Пісіру

Үлкен фотолар аз фотосуреттер

  1. Алдымен қызыл балықты дайындаңыз: жібіту және таза. Егер сіз бүкіл лосось сатып алсаңыз, онда сіз оны толығымен маринадай аласыз (жотамен бірге) немесе кесектерге кесіңіз.

    Балықты қалай бөлу керек? Тамаша құлақты жасай алатын басын, құйрықты және қанаттарын кесіңіз. Қаруды өткір пышақпен кесіңіз, жотаның бойымен барлық сүйектерді алыңыз. Әрине, сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз, бірақ әлі күнге дейін тұзды лосось филесі, бірақ жотаны бар тұзды эфирге дейін ыңғайлы, өйткені сізге жабылғаннан кейін дайын өнім пайда болады - оны сэндвичтерге кесіңіз! Назар аударыңыз, лососьмен ату үшін тері қажет емес.

    https://www.youtube.com/watch?v=ardkzh0-lo

    Қағаз сүлгімен кептірілген биялық дайындаған бөліктер. Ылғағыш бетте, жақсырақ.

  2. Қант пен тұздың қажетті мөлшерін өлшеңіз. Сіз әскери-теңіз немесе тұзды пісіруге болады, бірақ ол орташа немесе үлкен ұнтақтау болуы керек. «Қосымша» тұз класы сәйкес келмейді!

  3. Лососьдің келесі тілімдері қант пен тұздың пайда болатын қоспасында барлық жағынан мұқият бақылайды. Сіз тығыз қыртысты, люменсіз алуыңыз керек.

  4. Лососьді контейнерге салыңыз - теріні төмен түсіріңіз. Егер сіз тұзды өңдеуді тездеткіңіз келсе, сіз қандай-да бір қысымның басына түсе аласыз (міндетті емес).

  5. Азық-түлік пленкасының ыдыс-аяқтарын тартыңыз немесе қақпақты жабыңыз. Осы формада бір күн бойы тоңазытқышқа жіберіңіз. Кептіру процесінде балық бірнеше рет бір-екі рет біріктіру керек болатын көптеген сұйықтық береді. Егер бұл орындалмаса, ол шешілуі мүмкін.

  6. Екінші күні сіз сот процесін алып тастай аласыз. Егер сіз Елшінің дәрежесіне қанағаттансаңыз, онда балықты шайыңыз және үстелге қызмет етіңіз. Егер сізге әлі де солай болса, онда әлі де айтылмаған, содан кейін тағы 12 сағат тоңазытқышта сақтаңыз. Дайын лосось құрғатып, тазартылған өсімдік майының жұқа қабатын майлаңыз.

    Қаласаңыз, туралған аскөкке, қара бұрыш себуге және лимон шырынын себуге болады.

Тұздалған лососьді кесу ретінде пайдалануға болады, сонымен қатар өте дәмді сэндвичтер, құймақ, байлықтар, канапес, канапес және т.б. дайындауға болады!

Volsbnaya-eda.ru.

Лосось - үйде тамақ дайындауға арналған екі қарапайым рецепт

Belarussa - 24 ақпан, 2018 жыл

Санаттар: Балық әлсірейтін

Лосось - табиғи антидепрессант, қандағы қант деңгейін азайтады және метаболизмді жақсартады. Иммунитеті әлсіреген адамдар мен балаларды диеталарға лосось енгізу ұсынылады. Әрине, өнім пайда әкеледі - бұл дұрыс дайын өнім. Өз қолымен пісірілген омалесальды лосось, денсаулықты нығайтатын барлық қоректік элементтерді сақтаудың тамаша тәсілі, және жай ғана олардың талғамына ие болады.

Құрамы: Лосось, қант, тұз, дәмдеуіштер Бетбелгіге арналған уақыт: Жыл бойы

Жақсы дәм үшін жаңа балықты, орташа мөлшерін таңдаңыз. Тым кішкентай лососьде көптеген сүйектер бар, және онымен жұмыс істеу өте ыңғайсыз. Тым үлкен - сонымен қатар бұл мақсаттарға өте қолайлы емес. Ересек лососьдің еті біршама қиын болады, сондықтан бәрі бірдей ұнайды. Үлкенге арналған лосось салмағы шамамен 2-3 кг құрайды.

Төмен лосось құрғақ белгісі

Балықты жуып, таразылардан тазартыңыз. Құйрықты, басын және слайдты алыңыз. Кейбір кеңестер кесілген, бірақ бұл әуесқой. Ambon-да олар араласпайды және оларда олардың балықтың майларының үлесі бар.

Лосось қаңқасын жотаның бойымен кесіп, омыртқаны алыңыз.

Лососьмен теріні алудың қажеті жоқ, оны кейінірек, лососьден кейін жасауға болады.

Табаққа араластырыңыз:

  • 2 ас қасық. л. Үлкен (йодталған) тұз;
  • 1 ас қасық. Сахара;
  • 5 карнавалық балдырлар;
  • 10 бұрыш бұршақ;
  • 2 Лорель жапырақтары.

(Соңғы үш дәмдеуіштер ерітіндіде жойылуы керек)

Шын мәнінде, барлық осы пропорциялар жеткілікті шартты болып табылады. Өзіңіздің талғамыңызға сүйене отырып, сіз қолдануға болатын балыққа дайын дәмдеуіштер бар.

Балық қаңқасын жайлы бөліктерге кесіңіз. Әр бөлік дәмдеуіштермен тұз қоспасына кесіліп, терең (металл емес) құстарды салыңыз.

Қақпақты қақпақпен сорып, оны тек 2-3 сағат ішінде ас үй үстеліне қалдырыңыз.

Осыдан кейін, балықты тоңазытқышта тағы 10-12 сағат бойы тоқтатыңыз. Бұл уақыт лосось лососьіне жетеді, оны жеуге болады.

Лосось тұзды тұздалған

Лососьдің кейбір түрлері тым құрғақ, ал олардың ет отырғызған кезде, олар тым тығыз болады. Сэндвичтер үшін мұндай балық кетеді, бірақ салатта ол дөрекі көрінеді. Жұмсақ балық жасау үшін, ол тұздыққа сәйкес келеді.

Балықты алдыңғы рецепттегідей, оны бөтелкеге ​​немесе кәстрөлге салыңыз.

Жеке кастрюльде маринадты дайындаңыз.

  • 1 литр су үшін:
  • 2 ас қасық. л. Тұз (слайдпен).
  • 1 ас қасық. л. Сахара;
  • Дәмдеуіштер (сіздің қалауыңыз бойынша).
  • 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
  • 2 ас қасық. л. Арақ немесе көптеген лимон шырыны.

Соңғы 2 ұпай сұрақтар тудыруы мүмкін. Өсімдік майы майлы еттің жетіспеушілігін толтырады және оны аздап жұмсақ етеді. Водка немесе лимон шырыны - өзеннің бай балықтары болатын паразиттерден балықты зарарсыздандыру. Әрине, олар сонымен қатар тез лосось елшісіне да ықпал етеді.

Сонымен, кәстрөлге су құйып, тізімдегі барлық ингредиенттерді қосыңыз. Тұздықты қайнағанша алып, дереу отты өшіріңіз.

Кәстрөлді қақпақпен жауып, оны өз жолымен салқындатыңыз. Сіз балықты тек сәл жылы тұзды тұзбен толтыра аласыз, бірақ ыстық емес. Тұздық балықты толығымен жабуы керек, егер сіз жеткілікті болса, шайнектегі қайнатылған судың үлесі болса.

Тұздыққа лососьді 3-4 сағат температурасында алыңыз, содан кейін тоңазытқышқа контейнерді тоңазытқышқа тағы 10 сағат бойы салыңыз.

Қолданар алдында, тұзды лосось шығарып, оларға торға жол беріңіз. Сіз оларды қағаз сүлгімен кішкене кептіре аласыз және тұздыққа лосось құрғақ елшінің лососьінен өзгеше екенін көріңіз. Шын мәнінде, екі жолмен де жақсы, оларды сынап көріңіз.

Лосось қалай ұйықтауға болады, сондықтан ол ұзақ уақыт сақталуы керек, бейнеге қараңыз:

Твит.

Дереккөз: HTTPS: //xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyax-bystro-kak-posolit-losos-v-domashnix-usloviyax-vkusno-i-bystro- Video.html.

Үйде лосось тұздары - рецепт, дайындық ерекшеліктері мен ұсыныстары:

Үйде лосось қалай шешуге болады

Тұздалған лосось - бұл үй мерекесіне, сонымен қатар мейрамханалар мәзірінде жиі кездесетін сүйікті тағамдардың бірі. Бұл өте пайдалы өнім, оны қолдана отырып, сіз өзіңіздің денсаулығыңызды нормадан сақтай аласыз. Басқа заттардың ішінде тұздалған лосось дәмді.

Лососьдің пайдалы қасиеттері

Лосось - бұл минералдардың көп мөлшері бар және кез-келген витаминдердің адам ағзасы үшін өте пайдалы балық. Лосось етін үнемі қолданып отырыңыз, сіз метаболизмді жақсартатын, метаболизмді жақсартатын, сонымен қатар, метаболизмді жақсартатын Niacid, селен, магний және В6 дәрумендерін алуға болады, сонымен қатар жүрек-тамыр жүйесі мен ми белсенділігі.

Қант диабетімен ауыратындардың көп мөлшері бұл өнімді қолданады, өйткені ол омега-3 және Д витаминінің көп мөлшеріне байланысты инсулиннің әсерін жақсартады.

Өнімнің осы құндылығының арқасында көптеген ханымдар үйде салон лососьі туралы ойланып жатыр, өйткені балықтың жаңа бағасы арзанырақ. Іс жүзінде бұл өте қарапайым және тез жасалуы мүмкін, әр түрлі әдістермен. Үйде қызыл балықты жоюдың бірнеше жолын қарастырыңыз.

Жасылдармен дәнекерлеу

Тұздалған лососьдің ең дәмді маринадтау нұсқаларының бірі жасылдармен жасалған. Аяқталған формада тәбеттің өте дәмді болуы үшін сіз қызыл балықты өте дәмді етіп, оны филеге бөліңіз, оны сүйектер жоқ, бірақ терілер қалды, содан кейін бөлшектерін қосымшамен жайыңыз 6 ас қасық тұз (орташа тегістеу), сонымен қатар бірнеше қант қасық.

Осындай қарапайым процедурадан кейін аскөк көп мөлшерде аскөк алынуы керек (2-3 сәуле), оны жуып, оны құрғатыңыз. Оның үштен біріне балық дайындалатын дайын тағамдардың түбіне қалдырылуы керек. Осыдан кейін теріні осы тағамға бүктеу керек, оны қабаттармен, аскөкпен ауыстырыңыз.

Соңғы қабатты теріге салып, оны жасыл бездің қалдықымен жабыңыз. Жоғарыдан келген дизайн жүктермен жасалуы керек және бөлме температурасы орындалған жерде 10 сағат қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін балықты тоңазытқышта бірнеше күн бойы алып тастау керек, содан кейін ол пайдалануға дайын болады.

Лосось үшін маринадтау

Көптеген рецепттерде үйде лосось лососьінде іш қуысын тазарту керек деп айтылады. Оны бөлек түзетуге болады. Керемет және өте хош иісті тағамдар жасау үшін сіз лососьдің шалбарының жартысын мұқият жуып, кешіктіріп, кешіктіріп, оларды пісіру процесі пайда болатын ыдысқа салыңыз.

0,5 ас қасықтан. л. Тұқымдар және бірдей мөлшерде қант, сонымен қатар қара түсті бұрыш, сонымен қатар қоспаны жасау және әр бөлікті ысқылау керек. Жеке ыдыста стакан суды қайнату керек, оған ас қасық сірке суын салыңыз (9%) және осы массамен балықтың слайдтарын құйыңыз. Осыдан кейін, Абннет абннетке кию керек және суды салқындағаннан кейін, олармен бірге тоңазытқышқа бір-екі күн бойы ыдыс-аяқтарды жіберіңіз.

Лосось Одесса тұздалған

Одессанс үйде лососьді сатып алу үшін қарапайым рецепт ұсынды, ол бәріне дәм татады. Шындыққа орай сіз килограмм қызыл балықты алуыңыз үшін оны мұқият жуыңыз (қажет болса), сүйектерден бөліп, бөлшектерді бөліп, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Қарапайым дайындық аяқталғаннан кейін, әрбір бөлігін үш ас қасықтан тұз бен жұп өнерден жасалған қоспаны ұстап алу үшін қалыңдатылуы керек. л. Қант эмальды ыдысқа бүктелген және жүкті үстіне қойыңыз. Мұндай жағдайда балық бір жарым күнге дайындалады. Осы кезеңнен кейін бөліктер бір-біріне қағаз сүлгімен құрғатып, содан кейін жейді.

Фильмде лосось

Оны осы рецепт бойынша үйде лососьді үйдегі лосось сатып алу үшін есептейді. Теңіздер мүмкіндігінше сәтті болу үшін, бір кезеңде 4 ас қасық қосу керек. л.

Тұқымдар, екі есе аз қант, шай қасық қыша тұқымы, арша, арша, аршаның кептірілген жидектері, сондай-ақ қара түсті бұрыштың аз мөлшері, содан кейін біртекті масса қалыптасқанға дейін мұқият жиналады. Алынған қоспаны лососьдің әр бөлігін жайып, содан кейін тегістеуге арналған табанға, содан кейін тегістеуге, содан кейін жаңа жалбыз мен аскөк аскөктерін жабуға жақсы болуы керек.

Жоғарыдан бастап, өнімді лимон жартысы мен зәйтүн майымен шашырату керек. Барлық рәсімдер аяқталғаннан кейін, сіз лососьді тамақ пленкасына орап, терісі бар кез-келген ыдысқа жиналып, езгі қояды.

Бір күндік демалыстан кейін Тоңазытқышта тұрып, лосось дайын болады. Балық бөліктерінен сіз артық дәмдеуіштерді алып тастауыңыз керек, кесу, кесуіңіз керек, сіз үстелге тағамға қызмет ете аласыз.

Сары маймен дәнекерлеу

Бұл қадамдық лосось лосось рецепті мұнайдың маринадталғанға қосылуын қарастырады. Барлық ұсынылған ингредиенттер 700 г қызыл балыққа арналған, оны алдын-ала анықталған (қажет болған жағдайда) және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Балық филесі бөлшектерді тең бөлікке бөліп, тұздықпен мұқият араластырыңыз, оны пісіру өте оңай.

Маринадты дайындау үшін 100 мл өсімдік майын араластыру керек, аз мөлшерде кептірілген логрель парағы, қара жер бұрыш, шай қасық қант және 2 ас қасық болуы керек. л. Тұз. Мұндай тұздық кезінде балық тоңазытқышта қалуға жатады.

Балмен тұздасу

Бұл үйдегі басқа лосось лосось рецепті. Оған дайындаған лосось барлық үй шаруашылығының дәмін татып, тек жағдайы бар, егер олар бал жесе.

Тағамдарды дайындау үшін, мұндай түпнұсқа әдісі бөлінген лосось филесі, ал бөлек тағамнан алшақтатылуы керек, ал ол үшін тұзды дайындау керек. Тұздықты жасау үшін сізге литр су қайнату керек, оған 230 г үлкен ұнтақталған тұз қосыңыз, оны сәл салқындатып, контейнерге қосыңыз.

Тұздық салқындатылған кезде, сіз эмальданған тағамдарда, сіз оларды қара түсті бұрышпен біркелкі ыдырап, оларды қара түсті бұрышпен біркелкі ыдырау керек, олар жаңа жасыл аскөк бұтақтарымен жабылуы керек, олар аз мөлшерде кептірілген лоррель парағын қосып, кептірілген лесан жерді қолдана алады) және дайындалған тұзды құйыңыз. Мұндай құрамда ингредиенттерге дайын болу керек, ол дайын болғанға дейін, олар 2 күнде болады.

Барлығы лосось

Үйде сіз барлық балықты ұйықтай аласыз, бұл өте қарапайым. Мұны істеу үшін салмағы шамамен 3-4 кг болатын қолайлы қаңқаны таңдаңыз. Пісіруді бастамас бұрын, барлық инсиалдарды, сондай-ақ, мүмкін болса, сүйектерді алып тастау керек. Қаласаңыз, сіз дүкенде пішінді қаңқаны таңдай аласыз. Бұдан басқа, балықты кесу тақтасына терісі төмен және ортасында кішкене кесу керек.

Шағын препараттардан кейін өнімді дәмдеуіштермен сүртуге болады. Лосось бойынша лосось арқылы толығымен үйде тұздық қоспасын қолдану қажет. Мұның мысалы келесі жиынтық болуы мүмкін: 2 ас қасық. л. Қант, үш есе көп тұз, 0,5 сағ. Л.

«Аджоно», 10-15 дана. Қара бұрыш бұршақтары, сондай-ақ қолданар алдында 20-25 қарапайым қара және 10 лорель парақтары. Мұндай қоспаны балықты ысырап етуі керек, оны тегіс бүктеу керек, оны үлкен пакетке салыңыз, оны терісі төмен және байлап, босатыңыз.

Бұл жағдайда балықты 4 күн суық жерге батыруға және оны күн сайын біркелкі етіп көрсетуі керек.

Қандай дәмдеуіштер жақсы қолданылады

Үйде лосось лососьі қалайсың? Табыстың негізгі кілті - дұрыс таңдалған дәмдеуіштер, соның ішінде жеке мен қант міндетті түрде болуы керек.

Дәмдеуіштерге келетін болсақ, осындай тағамдарды дайындауға арналған тәжірибелі ханшөйлемелерді бұршақ түріндегі екі жер мен хош иісті қара бұрышпен қолданады, ол да рецепттерде, сіз Reaf жапырақтары мен қалампырын таба аласыз.

Үйде көптеген рецепттерде лосось лососьінде аскөк жасылдарды немесе берілген дәмдеуіштерді, сондай-ақ лимонмен, сондай-ақ лимонмен, кейде әкпен ауыстырылады.

Тұздалған лососьмен не дайындай алады?

Тұздалған лосось тек тәуелсіз тағамдар ғана емес. Ол көбінесе күрделі тағамдар үшін ингредиент ретінде әрекет етеді. Мұның мысалы түпнұсқа карпакцо болуы мүмкін, оны көбінесе қымбат мейрамханалар мәзірінен табуға болады.

Мұндай ингредиент салаттарды, сонымен қатар сорпаларды дайындауда жиі қолданылады. Таңғы ас үшін сіз әрқашан осы балық пен көк, сонымен қатар ірімшікпен, сондай-ақ киімдерді жасай аласыз.

Сонымен қатар, әр мерекелік кестеде дерлік жарқын сэндвичтері бар табақ, оның құрамдас бөліктері - тұздалған лосось.

Балықты тұздау үшін қалай таңдауға болады

Үйде салон лососьін білген үй иесі дайын өнімнің сапасына әсер ететін кейбір факторлар туралы білуі керек. Үздік тұзды балық тек жаңа өнімдерден алынады. Балық бірнеше рет қатып қалған болса, оны оның бұлтты көздерімен немесе ұрып-соғуды білуге ​​болады, олар дайын тағамның дәмі, мүмкін емес, мүмкін тіпті тіпті ренжіген шығар.

Сондай-ақ, бүкіл балықты сатып алу кезінде құйрықтың балғындыққа назар аудару керек: егер ол құрғақ болса, балық ұзақ уақыт бойы сақталып, сатып алудан бас тартты. Балықтардың сыртында шатырлар болмауы керек, оның таразыларының бастапқы түсі - жеңіл күміс, ол сонымен қатар өнімнің балғындық көрсеткіші болып табылады.

Егер барлық қаңқаны сатып алынбаған болса, бірақ филе бөлігінің дайын бөлігі, сіз жағымды қызғылт немесе қызыл реңкке ие өнімге назар аударуыңыз керек, бұл оның сапасы мен балғындығын көрсетеді. Сонымен қатар, балық жағымды теңіз хош иісін жасауы керек.

Дереккөз: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-lososya-losya-losya-lossy-v-Romashnih-usloviyah---Rodsept-osobennosti-prigotovleniya-i-rekomendatsii

Үйдегі рецепт бойынша лосось

Үйде лосось қалай шешуге болады

Түпнұсқа жарияланымды оқы Mjusli.ru.    

Сіздің ойыңызша, әлсіз жедел жәрдемнің қызыл балықтарының филесі сән-салтанат деп ойлайсыз ба? Ешқандай, әсіресе, егер сіз жаңа немесе балмұздақ өнімдерін сататын қалада және айына бір рет өнімнің барлық жолын сатып алу үшін көтерме және бөлшек базаны таппаңыз.

Күн сайын таңертең ежелгі орысша ертегілерінде сипатталған Деликсиандық сэндвичпен өзін-өзі тану үшін жеткілікті болады. Осындай шығындарды олардың ай сайынғы бюджетінде шешуге шешім қабылдады ма? Содан кейін өмірде бірінші рет лосось филе өнімдерін қалай қызықтыратындығын анықтау үшін қалады.

  • Негізгі ингредиентті және негізгі ұсыныстарды таңдау
  • Ең қарапайым тұжырым
  • Тұздық лосось
  • Норвегиялық арал
  • Егер уылдырық болса, сіздің қолыңызбен
  • Пікірлер мен пікірлер

Сонымен, нәтиже тек дәмді ғана емес, тәбетті тәбет көрінісі, сонымен қатар тәбетті тәбетті, сонымен қатар күнделікті үй шаруасындағы әйелдер алған тәжірибені пайдалану керек.

Мысалыға:

  • Біріккен, жарқын және тегіс түсі бар тілім сатып алу, ештеңе жоқ және құрамында жоқ;
  • Есіңізде болсын, тұзбен оны асыра пайдалану мүмкін емес, өйткені филе оны қажет болғанша алады, ал енді грам жоқ. Қантпен аздап әр түрлі оқиғаны, ал оның бастапқы өнімнің килограмына оның саны 2 ас қасықтан аспауы керек;
  • Теңіздегі теңіз балықтарын да, теңіздегі балықтарды күзетуге тырысыңыз. Мұның не айтылғаны анық емес, бірақ мұндай тандем жұмсақ, оның шырындарынан, ащы және әлсіз тұзды филе өнімдерінен жұмсақ дайындауға ықпал етеді;
  • Сенбеңіз, бірақ үйдегі тұзды лосось рецепті тек тұз бен қантты қолдануды қамтиды. Егер асқазан гастрономиялық ләззатты қажет етсе, лимон, құрғақ ащы шөптер, ақ бұрыш, лорель және т.б. қоюға болады;
  • Тұзуға арналған контейнерге аздап арақ құйылды, ол дайындамаға тығыз күйінде қалуға көмектеседі және бастапқы түс жоғалмайды;
  • Бөлек қызыл балық үтік, көзілдірік және пластикалық контейнерлерде болуы мүмкін;
  • Егер дайын тағам келесі үш күнде жойылмаса, ол маринадтан арылу керек, ол иіссіз аз мөлшерде майсыз маймен араластырылуы керек және одан әрі құрғақ контейнерде және оған жақын орналасқан қақпақтың астында сақталуы керек .

Ең қарапайым тұжырым

Құрғақ тұздық лосось мұндай өнімдерді қажет етеді:

  • 1,5 кг балық;
  • 150 г ұсақ ұнтақтау тұздары;
  • 120 г қант;
  • Ч.Л. Құрғақ eTragona және розмарин (міндетті емес).

Бастапқы ингредиенттердің санын оның қалауы бойынша өзгертуге болады, теңіздің сатып алынған сыйы көлеміне назар аудара алады. Соңғысынан бастап, сіз тауларды тартып алуыңыз керек, нәтижесінде алынған жартысы жақсы жуып, майлықты кептіріңіз.

Терең жалпақ түбінің түбінің төменгі жағы қант-тұз қоспасының 1/3 бөлігін, шөптерден тұрады, еттерге таралады, филе таратып, қалған дәмдеуіштермен құйыңыз.

Өнімге, тақтайшаны орнатыңыз, үстіңгі жағын сумен сумен салыңыз да, суыққа бір күн бойы бүкіл дизайнды жіберіңіз.

Тұздық лосось

Үйде жаңа лосось филесін тудыратын «дымқыл» мүмкіндігі келесі өнімдер жиынтығын болжайды:

  • судың литері;
  • 120 г ұсақ тұздар;
  • Лимонның жартысы;
  • Кептірілген тырнақтар;
  • 3-4 бұршақ мөлшеріндегі қара және хош иісті бұрыш;
  • Жұп жанармай.

Әрі қарай рецепт тұздыққа дайындықты қамтиды, өйткені суды қайнату керек, ол қайнату керек, бұрыш бұршақ, тұз бен қалампырды лорельмен салыңыз. Сұйықтық қашан жасалады, оны барлық дәмдеуіштерді шығару керек.

Содан кейін жоталар картоптардан алынып тасталады, құйрықтар мен фабрикалар кесілген, барлық негізгі сүйектер шығарылады.

Қалған филе жұқа және ұқыпты кесектерге кесіліп, соңғысы лимон жартысынан және салқындатылған тұздыққа толы контейнерге мықтап бүктелген.

Үйде дымқыл маринизация процесі бір күнге созылады, содан кейін целлюлоза құюдан алынып тасталады, олар иіссіз құрғақ және сіңдіреді.

Норвегияда балықты қалай жақсы ұйықтауға болмайды?

Егер сіз әдеттегі дизайнда тұздық лососьді көргіңіз келсе, қайтыңыз:

  • Дайын өнімнің жұпына;
  • 100 г үлкен кристалды тұздар;
  • 50 г қант құмы;
  • бір лимон және апельсин;
  • 100 г жаңа аскөк;
  • Жарты Ч.Л. Қара бұрыш ұнтағы;
  • 4 бет / мин Джина, бренди немесе виски.

Тазартылған және жуылған қаңқалар қант-тұз қоспасымен жақсы болуы керек. Содан кейін, қызғылт сары және лимонмен, Zest-тің түс бөлігі «өшірілген», және ол майдалап туралған аскөк пен бұрыш ұнтағына қосылған.

Балық контейнер қабаттарына қойылған, олардың әрқайсысы көк, хош иісті қоспамен және алкогольді суарып жібереді. Сағат 12-де, ыдыс суыққа кетеді, ол сол жерге жүктелген, содан кейін барлық бөліктерді өзгерту керек, содан кейін осы уақыт аралығында теңізде. Қызмет көрсетер алдында кез-келген цитрустық шырынмен кесектерді суару ұсынылады.

Егер уылдырық болса, сіздің қолыңызбен

Үйде сатып алу және сатып алу үшін қарапайым және дәмді рецепт келесі әрекеттерді білдіреді:

  • Ағынды судың астын жуу (електен пайдалану ыңғайлы);
  • Мақаланы араластыру. Қант және 5 ас қасық. 1 кг негізгі ингредиент деңгейіндегі тұздар;
  • Қант тұзды қоспасының уылдырығын және тоңазытқыштағы келесі 15 жастағы тұздық.

Девты дерлік уылдырық шыны банкаларға оралуы керек, тығыз жабыңыз да, суыққа салыңыз.

Айтпақшы, сіз дәл сол әдіспен қызыл балықтың іш қуысын ала аласыз, бірақ егер сіз «Ылғал» тұзды қаласаңыз, келесі әрекеттерді орындауыңыз керек:

  • Ауыздан жасалған іштің таза;
  • Өнім терең контейнерге бүктелген және қоспаны 0,5 ас қасықтан қорғайды. үлкен теңіз тұзы, хош иісті бұрыш бұршақ және қара қанттың жартысы;
  • Содан кейін бос, салқын қайнатылған сумен құйылады, ол 250 г ас үйге 10 мл сірке суымен араласады;
  • Ұйықтайтын майлы лосось іштің ішінен, сіз оларды екі күн бойы суық жерге қоюыңыз керек;
  • Сірке суын сіз алма немесе күріш ала аласыз немесе оны барлық коньяк / виски / араққа ауыстыра аласыз.

Ақырында, біз осы рецепттердің кез-келгені сізге «ет» лосось жоталарын, содан кейін целлюлоза жоталарын қалай құтқаруға және оны пайдаланып, оны пайдаланып, оны пайдаланыңыз және оны пайдаланыңыз.

Дереккөз: https://receptivkysa.ru/zasolit-lososos-v-domashnix-usloviax-recept.html

Лосось - үйде тамақ дайындауға арналған екі қарапайым рецепт

Лосось - табиғи антидепрессант, қандағы қант деңгейін азайтады және метаболизмді жақсартады. Иммунитеті әлсіреген адамдар мен балаларды диеталарға лосось енгізу ұсынылады. Әрине, өнім пайда әкеледі - бұл дұрыс дайын өнім. Өз қолымен пісірілген омалесальды лосось, денсаулықты нығайтатын барлық қоректік элементтерді сақтаудың тамаша тәсілі, және жай ғана олардың талғамына ие болады.

Құрамы: Лосось, қант, тұз, дәмдеуіштер Бетбелгіге арналған уақыт: Жыл бойы

Жақсы дәм үшін жаңа балықты, орташа мөлшерін таңдаңыз. Тым кішкентай лососьде көптеген сүйектер бар, және онымен жұмыс істеу өте ыңғайсыз. Тым үлкен - сонымен қатар бұл мақсаттарға өте қолайлы емес. Ересек лососьдің еті біршама қиын болады, сондықтан бәрі бірдей ұнайды. Үлкенге арналған лосось салмағы шамамен 2-3 кг құрайды.

  • 1 лосось құрғақ белгісі
  • 2 лосось тұзды тұзды тұздады

Үйде лосось бойынша емделушілер

Мерекелік үстелдегі тұздалған қызыл балық - бұл отбасылық амандық. Сонымен қатар, үстелдегі лосось бір тағам түрінде, толтыру түрінде немесе қарапайым кесу түрінде ұсынылуы мүмкін, бұл кез-келген мерекелік дастархан жайған.

Өкінішке орай, біздің заманымызда қызыл балықтың бағасы күрт өсті, бірақ дайын өнімнің сапасы ең жақсы болғысы келеді. Осыған байланысты үй иелері үйде балық аулауды жөн көреді.

Сонымен қатар, үйде пісірудің белгілі бір артықшылықтары бар.

Біріншіден, үйде кез-келген рецепт үшін балық пісіруге барлық мүмкіндіктер бар. Дүкен немесе нарыққа келетін болсақ, мұнда ерекше таңдау жоқ: төтенше жағдайларда бірнеше рецепт, ол қазірдің өзінде үлкен плюс деп санауға болады. Екіншіден, өз бетінше дайындалған ыдыс-аяқтарда бояғыштар, консерванттар немесе дәмді күшейткіштер жоқ. Сонымен қатар, ыдыс әрқашан жаңа болады, өйткені үй иесі бүлінген өнімнен балық дайындамайды.

Балықты қалай таңдауға болады?

Егер тағам жаңа лососьден дайын болса, ол әрқашан дәмді болады. Балықдың қаңқасын таңдау кейбір ережелерді басшылыққа алу керек. Ең жақсы нұсқа - жаңа, жай ғана балық аулау. Тіпті жаңадан мұздатылған балық және бұл жағымсыз тосынсыйларды жалдай алады. Әсіресе, егер балық бірнеше рет қатып қалған болса, бұл өзекті. Осыған қарамастан, мұқият сатып алушы әрқашан балықтың жаңа қаңқаларын жаңа емес қаңқадан ажырата алады.

Жаңа балықты әрдайым бітті балық иісі бар, оны басқа иістермен шатастыра алмайды. Балық еті - жұмсақ қызғылт көлеңке. Егер балық етіне кішкентай қызғылт реңк болса, онда ол мұздатылған немесе мұздатылған немесе мұздатылған немесе мұздатылған ақымақ қаңқаны мұздатылған болуы мүмкін. Еттің өзі қызыл-қоңыр, содан кейін ол ескі қаңқа болып табылады.

Балық қатып қалса да, ол жарықтандырылған табиғи көздер болуы керек. Балшық көздер өнімнің қоспасын көрсетпейді. Егер сіз үлкен кесек жасамасаңыз, онда сіз жоғары сапаны куәландыратын жарқын денелерді көре аласыз.

Балықты қалай бөлу керек

Балықдың қаншалықты мұқият және дұрыс және дұрыс орналасатынын, қорытынды өнімнің сапасы байланысты болады. Фазалық лосось бөлінуі:

  • Балықдың қаңқасы асығып, содан кейін ағынды судың астында жуылады.
  • Содан кейін бас пен құйрық кесілген.
  • Осыдан кейін, балық ауқымдан тазаланады және сонымен қатар мұқият тазаланады.
  • Артында диапазонның бойында барлық ұзындықпен, терең, сүйекке де қатысты.
  • Финляциялар алымдар, соның ішінде фильм.
  • Нәтижесінде екі ұңғыманы бұрап, өте ұқыпты болуы керек.

Лосось дәнекерлеу әдістері

Егер сіз рецепттерге жүгінсеңіз, онда олардың көпшілігі қарапайым және күрделі, қарапайым және күрделі, қызыл балықты толығымен және дана етіп себуге мүмкіндік береді. Сөйтсе де, дайындаудың қарапайым және ең дәмді рецепттерге назар аудару керек, оны дайындау қаражат пен уақыт үшін үлкен шығындарды қажет етпейді.

Лососьді толығымен дайындау

Ол келесі өнімдердің жиынтығын алады:

  • Лосось қаңқасы, салмағы 3-тен 4 кг-ға дейін.
  • Екі ас қасық қант.
  • Алты ас қасық тұз.
  • «Ajinoto» дәмдеуіштер - Пол шайпуны.
  • 10-15 бұрыш бұрыш бұрышы.
  • 20-25 қара бұрыш бұрышы.
  • 10 дана лаврлар жапырақтары.

Қалай дайындық:

  1. Біріншіден, оны тазалау керек және балық аулаларынан арылу керек. Осыдан кейін барлық сүйектерді алып тастаған дұрыс.
  2. Ағаштың үлкен жазықтығында терінің балықтарының филе барысы және ортасында кішкентай кесу бар
  3. Содан кейін филе дәмдеуіштерге, сондай-ақ қант пен тұзға түседі. Негізгі міндет - оны асыра алмау.
  4. Осыдан кейін, бұрыш араластырылған және филе үстінде, соның ішінде сынған лавр жапырағы.
  5. Пісіруге арналған жең немесе қарапайым пакет алынады және оған бірнеше шымшым тұз түседі.
  6. Балық терінің сөмкесіне түседі және түседі.
  7. Пакет немесе жең мұқият орап, байланған. Бұған дейін жеңнен ауа шығарған жөн.
  8. Балықты төрт күн бойы суық жерге қойыңыз, балық аулау күн сайын.

Абистер лососьін кесу

Егер сіз лососьдің ішті сындырсаңыз, сіз кез-келген, соның ішінде мерекелік дастархан жайған өте нәзік тағам аласыз. Бірақ бұл үшін сізге осындай компоненттер қажет:

  • Полкуло лосось шалбары.
  • Бір стақан су.
  • Бір ас қасық сірке суы.
  • Жартылай тұз үстелі тұз.
  • Қант көп.
  • 15 қара бұрыш бұршақ.
  • Жер бұрышы.

Табақты қалай дайындауға болады:

  1. Іштің бірінші кезеңінде жақсылап жуыңыз және тазалаңыз. Осыдан кейін олар эмальданған тағамдарға орналастырылған.
  2. Іш тұз бен қантты шығарып, қара бұрыш себіңіз.
  3. Су сірке суымен бірге қайнатылады, содан кейін ол сол қоспаны суып кетті.
  4. Кәстрөлге қарағанда кішкене немесе кішкене диаметрлі тақтайшаны алып, шалбардың үстіне салыңыз, оны жүктер арқылы бере отырып, шалбардың үстіне қойыңыз.
  5. Содан кейін өнім тоңазытқышқа бірнеше күн бойы орналастырылған, содан кейін олар өте жағымды дәмге ие болады.

Тұз бен дәмдеуіштерді пайдалануға арналған ұсыныстар

Рецепттерге байланысты лосось сатып алу кезінде (және олардың көпшілігі көп), сонымен қатар көптеген дәмдеуіштер бар. Өкінішке орай, оларды қолдана білу керек, әйтпесе ыдысты бүлдіруі мүмкін.

Дәмдеуіштерден ең көп кездеседі:

  • Бұрыш хош иісі.
  • Қара бұрыш.
  • Лавра жапырағы.
  • Кориандр.
  • Аскөк немесе оның тұқымдары.
  • Лимон немесе әк.
  • Соя тұздығы.
  • Садақ.
  • Қалампыр.
  • Апельсин.

Жеке қалауларға байланысты әр ханымда дәмдеуіштердің қайсысы белгілі бір рецепт үшін қолайлы екенін шешуге құқылы. Жоғарыда аталған өнімдерден басқа, балыққа басқа ингредиенттер қосылады. Бұл жағдайда бәрі шеберлік пен тәжірибеге байланысты. Бірақ егер ол болмаса, оны басқара алмағаныңыз жөн. AS - ешқандай лосось арзан балық емес.

Сонымен қатар, ұлттың Ыдыс-аяқтың қалай екенін ескеру қажет. Қандай болмасын, бірақ көпшілігі экзотикалық талғамға ие болады.

Сондықтан, қытай немесе грузин шығарылған дәмдеулер дайындауда көптеген балық тағамдарының жанкүйерлері қарсы алады. Ең бастысы, әрқашан ыдысты бүлдірмеу үшін формуляцияны ұстанады. Рецепттер - бұл өмір бойынша тексерілген және оларда жаңа нәрсе жасау, әсіресе дағдылар болмаған жағдайда, олар болмауы керек.

Тұз лососьінің пайдалы қасиеттері

Балық тұзағына түскенде, ол өзінің негізгі қасиеттерін жоғалтпайды және ол витаминдер мен микроэлементтердің жиынтығын сақтайды. Лосось бұл ерекшелік емес, ал келесі пайдалы заттар оның етінде:

  • Йод.
  • Натрий.
  • Фосфор.
  • Мырыш.
  • Омега-3 полицейлі.

Адам ағзасында лососьді тұрақты тұтынумен, баланстың жағдайы қалыпты өмірді қолдайтын барлық элементтер тұрғысынан сақталады. Мысалға:

  1. Метаболизмді жақсартады.
  2. Тұздың балансы қалпына келтіріледі.
  3. Орталық жүйке жүйесінің функциялары жетілдірілген.
  4. Жүрек пен қан тамырларының қызметі қалыпқа келтірілген.
  5. Лосось еті тиімді антиоксидант болып саналады.

Лосось тағамдары

Тұздалған лосось оның етінен сіз әр түрлі тағамдарды дайындауға болатындығымен сипатталады.

Лосось Carpaccio

Компоненттері:

  • 150 грамм тұздалған лосось еті.
  • Бір лимон.
  • 20 грамм пармезан.
  • 1 Аругула.
  • 3-4 шие қызанақ.
  • Зәйтүн майы.
  • Тұз.
  • Дәмдеуіштер.
  • 2 H бальзамдық сірке суы.

Дайындау әдісі:

  1. Лосось мен Пармезан жұқа тақталармен кесілген, ал ағам мен қызанақ жуып, кептіріледі.
  2. Өте жанар-жағармай, 3 үлкен зәйтүн майын, бір қасық сірке суын және лимон шырынын араластыру. Барлығы мұқият араласады, тұз бен дәмдеуіштер қосылған (дәміне қарай).
  3. Балық кесектері ыдысқа салынып, бекітілген.
  4. Үстінде Аругула бар Пармезан қалады.
  5. Қорытындылай келе, қызанақ пен лимонның кесектері үстіне қосылады.

Жасымтықтар мен лосось сорпасы

Бұл үшін не болуым керек:

  • 200 грамм жасымық.
  • 100 мл крем.
  • 0,5 сағ. Карри қасық.
  • 150 г пияз қатысты.
  • Бір сәбіз.
  • 0,5 сағ. Куркума қасық және 5 стакан су.
  • Ақжелкен.
  • Тұз.
  • Жер бұрышы.

Қалай дайындық:

  1. Пияз жартылай сақиналармен кесілген. Май табаға құйылады, пияз орналастырылып, қуырылады.
  2. Сәбізді тазартып, жұқа сақиналарға кесіңіз, содан кейін ол садаққа қосылады.
  3. Жасымтылық жуып, табаға, дәмдеуіштермен, жерге бұрышпен және ақырын араластырылған.
  4. Бір-екі минуттан кейін 5 стақан су мен ыдыс кәстрөлде 15-20 минут пісіріледі.
  5. Осыдан кейін бәрі блендермен ұрып, қайтадан крем қосылған отқа салып жатыр.
  6. Қайнағаннан кейін, ыдыс лосось мен жасылдар қосылатын тақтайшаларда сөніп, бөтелкеге ​​айналады.

Тұздалған лосось бар тосттар

Әрине, мерекелік кестелерде бар. Оларды жасау үшін сізде:

  • 150 грамм лосось.
  • Төрт тауық жұмыртқасы.
  • 100 грамм май.
  • Тосттарға арналған нан.
  • Тұз.
  • Дәмдеуіштер.

Пісіру:

  1. Тиісті контейнерді алыңыз және оны пленкамен қысып, содан кейін сіз бір жұмыртқаны, тұзды бөліп, дәмдеуіштерді қосыңыз.
  2. Дәл осындай операция жұмыртқаның қалған бөлігімен жасалуы керек.
  3. Келесі кезең - жұмыртқа бірнеше минут қайнатыңыз.
  4. Нан қыртыс пайда болғанға дейін қуырылады және май жыпылықтайды.
  5. Лосось жұқа тілімдермен кесіліп, тостқа түседі.
  6. Жоғарыдан бастап, қайнатылған пашота жұмыртқалары төмендетіліп, әр тосттар үшін таңдалады.
  7. Қажет болса, майонез немесе тұздық қосылады.

Тәжірибе көрсеткендей, тұзды лосось дайындау қиын емес. Сонымен бірге, дайын өнімнің сапасы пайдалы, оның ішінде дәмді тағамдардың массасы дайындалған. Бірақ бұл барлық артықшылықтар емес. Қызыл балық диеталық тағамдарға жатады, бұл әсіресе артық салмақ үшін пайдалы.

Лосось іс жүзінде қарсы көрсетілімдері жоқ, тек дәрігерлердің өзекті ұсыныстары ғана емес. Мұндай балық әрқайсысына қатысуы керек, ал мерекелік дастархан жай ғана емес. Тұздалған лосось - бұл кез-келген формада үстелге берілетін пайдалы заттардың барлық түрлері: қарапайым кесу түрінде, сэндвич түрінде, тосттар немесе балық тортының толтырылуы ретінде. Қалай болғанда да, бұл дәмді және пайдалы болады.

Дереккөз: https://fishingday.org/repty-zasolki-lososya-lodomashnix-uslovioviovioviox/

Үйде лосось сату: кеңестер, ән айту әдістері

> Балық пісіру> шешу

Тұздалған қызыл балық - бұл ешкімді бей-жай қалдырмайтын керемет, жұмсақ және керемет дәмді тағам. Мерекелік үстелді безендіретін тұздық лосось, тамақтану, толтыру және тәуелсіз тағам сияқты болуы мүмкін. Осындай нәзіктіктің бағасы айтарлықтай өсті, көптеген үй иелері өз бетімен ән айтады. Өйткені, бұл тек жинақтау туралы ғана емес, көптеген артықшылықтар.

Үйдегі балықтар дүкеннен дәмі айтарлықтай ерекшеленеді. Сонымен қатар, бұл әлдеқайда пайдалы, өйткені консерванттар, бояғыштар немесе кез-келген басқа жасанды қоспалар жоқ. Үйде дайындалады, ол міндетті түрде жаңа және дәмді болады, өйткені сатып алу тауарлары көбінесе дүкендерде сатылады, жасырын түрде жасырылған.

Салқындау үшін лосось кесу

  • Біріншіден, қаңқаны жуып, илеу керек.
  • Осыдан кейін бас пен құйрық кесілген.
  • Келесі қадам - ​​таразыны тазарту, содан кейін балық ұңғыма шайып кетуі керек.
  • Сүйекке жоталар бойымен кесу жасаңыз.
  • Финдерді де, сондай-ақ фильмді алып тастау керек.
  • Соңында юбкада әдемі стильдің екі жартысы бар.

Толық

Мұндай ингредиенттер тұздану үшін қажет:

  • Лосось қаңқасы шамамен 3-4 кг - 1 дана.
  • Қант - 2 ас қасық. л.
  • Тұз - 6 ас қасық. л.
  • «Ajinoto» маусымы - 0,5 сағ. L.
  • Оңай бұрыш - 10-15 шаруалар
  • Қара бұрыш - 20-25 қабық
  • Лавр жапырағы - 10 дана.

Дайындық кезеңдері:

  1. Алдымен сіз қаңқаны тазалап, бұру керек. Сүйектер мен омыртқаны алып тастағаннан кейін.
  2. Терінің терісін үлкен ас үй тақтасына қойыңыз және орта сызықтың жанында кішкене кесу жасаңыз.
  3. Сөйтіп, дәмдеуіштер, содан кейін ол қант пен тұзбен жасалған. Ең бастысы, оны азайту емес.
  4. Осыдан кейін бұрыш бұршақтарын араластырып, филеге құйыңыз. Лорель жапырағы жанып тұр, сонымен қатар желімге бөлінеді.
  5. Енді нан пісіру немесе қалыпты пакет үшін жеңеу керек және оларға бірнеше шымшу тұзын құйып тұру керек.
  6. Оларда лососьді теріні төмен түсіреді.
  7. Балықты абайлап сөмке / жеңге мұқият орап, бұған дейін барлық ауаны шығарып, байлаңыз.
  8. Тоңазытқышқа төрт күнге қойып, күн сайын қаңқаны бұраңыз.

Дәмдеуіштерді және тұздың санын пайдалануға арналған кеңестер

Лосось үшін дәмдеуіштер ретінде сіз бірнеше түрлі дәмдеуіштерді қолдана аласыз, ең қолайлы біршама, біреуі:

  • Allspice
  • Қара бұрыш
  • Лавр жапырағы
  • Кориандр
  • Тұқымдар немесе жаңа қабатты бұтақтар
  • Лимон
  • Соя тұздығы
  • Садақ
  • Қалампыр
  • апельсин

Әр қожайынның өзі қандай дәмдеуіштердің көпшілігінде және оның пікірінше, бұл балық үшін жақсы. Кейбіреулер тіпті бренди мен гинді тұзды қосады. Мұның бәрі соңында қажетті дәмге байланысты, егер сіз Piquencement алғыңыз келсе, сіз көп бұрыш, соя соусы мен карнавал қосуға болады. Егер майшанттылық болса, лимон мен апельсин алған дұрыс.

Кейбіреулер көптеген экзотикалық дәмдеуіштер, мысалы, қытай немесе грузин өндірісінің қоспасы сияқты, мысалы, көптеген шөптерден жасалған шөптерден жасалған. Бірақ дәмі өте қызықты және қаныққан, сондықтан ыдыстың өзі де жеңіске жетеді.

Ең бастысы, оны тұзбен асыра алмау, өйткені егер ол балыққа сіңіп кетсе, қажет емес нәрсені алып тастау мүмкін емес. Сіз өте ұқыпты болуыңыз керек және емтиханға қатаң түрде тұзсыз нәзіктік болмауыңыз керек. Соя тұздығын қосқанда, сіз оның тұзды екенін есте сақтауыңыз керек, сондықтан тұзды аз лақтыру керек.

Үйде лосось лосось, қадамдық рецепт - барлық аурулар

21 ақпан

Мен биолог-ихтиолог емеспін, сондықтан лосось отбасының өкілдерін білу өте тапшы. Бірақ, бірақ мен бұл балықтың ұйқыға қаншалықты дәмді екенін білемін. Мен шынымен отрядтармен, кішігірім және кіші түрлермен күресуге тырыстым, бірақ мен рецепттерімнің оқырмандары үшін бұл онша маңызды емес екенін түсіндім.

Үйде кез-келген түрдегі салон лососьін қалай айту керектігі - бұл дәмді және мүмкіндігінше тез. Бұл ән әдістері лосось, форель, жайлы, мейірбикелер, медбикелер, кент, түйіршіктер, түйіршіктер, голдар және басқа қызыл балық үшін жарамды. Назар аударыңыз, мен мұздатылған шикізатты тұздауды ұсынамын. Күніне жаңа лосось алынбайды.

Бұл бірнеше күн, содан кейін бірнеше апта, барлық қауіпті сау микроорганизмдер құрып кетеді.

Мақалалар:

Дайындық лосось дәнекерлеу сатысы

  • Үйде, жаңа мұздатылған лосось тұзды тұздалған жақсы (бұл елшінің жылдам тәсілдеріне қолданылады). Төмен температурада қауіпті микроорганизмдердің көпшілігі өледі, шараның процесі 1-3 күнге дейін азаяды, ал кейбір жағдайларда бірнеше ондаған минуттарға дейін (рецептке және шикізаттың рецепті мен түріне байланысты). Алайда, мұздатылған тауарлардың бірнеше рет сатып алудан бас тартуға тұрарлық. Шикізаттың сапасы мен балғындығы басы, гилл, теріні тексеруге көмектеседі деп біліңіз. Күдікті дақтар (сары, сұр), көрінетін зақым болмауы керек, терінің тұтастығы бұзылмауы керек. Егер сізге жаңа балықты сатып алу сәті болса, оны мұздату ұсынылады және тек тұзды. Табиғи дәмді сақтаңыз, қызыл балықтың түсі мен құрылымы соққыға дейін (төмен температурада) көмектеседі. Тоңазытқыштардың барлық заманауи үлгілерінде мұндай бөлім бар. 2-5 сағат ішінде балық жіберіңіз (ұзақтығы шикізаттың мөлшеріне байланысты). Содан кейін тоңазытқышта жібіту.
  • Тұтыну алдында жаңа мұздатылған балықты толтыру ұсынылады, егер бұтақтардың филе немесе бөліктері шығарылған болса, оны толығымен жібіту керек. Мұздатылған қаңқадан теріні алу оңай, жотаны бөліп, тегіс тілімдерге кесіңіз.
  • Үлкен лосось толығымен тұзды емес. Кесу процесі өте қарапайым. Бас пен құйрықты шешіп алыңыз. Қаңқаның бұл бөліктері құлақты балық сорпаларын дайындау үшін қолданылады. Кесілген фабрикалар. Таза бойлық кесуді алыңыз. Ішіңізді ашыңыз. Ішкі істерді алып тастаңыз. Іш қуысының қалдықтарын пышақпен сырғытыңыз. Қажет болса, балықты таразылардан тазалаңыз. Жақсы жуу, әсіресе ішіңіз. Бетін напкиндермен құрғатыңыз. Енді қаңқаны ас үй ыдысының мөлшеріне бірнеше бөлікке бөліңіз. Жеке әндер, филе бөлшектерін жинай алады. Құрғақ Ambol бар тері алынбаған дұрыс. Филе жасау үшін, қаубыраның бойымен балықты 2 бөлікке кесіңіз. Осылайша, жоталар филенің бірінде қалады. Бөлек сүйектер (пышақ, қол), алынған филеден бірнеше бөлікке бөліңіз немесе кесіңіз.
  • Лосось, лосось, әйнектерден жасалған ыдыс, жеуге болатын пластиктен жасалған заттар үшін. Эмальсыз металл контейнерлер жарамайды. Тоңазытқышта сақталған басқа өнімдердің бөтен иістерінің енуіне жол бермеу үшін контейнер қақпақты мықтап жабған жөн.
  • Лосось өкілдерін шешу бірнеше жолмен болуы мүмкін. Ең танымал: «Құрғақ» әдіс, алзандағы елші, келесі қатыгездік. Майлы (лосось, форель) құрғақ қоспада тұздалған жақсы.
  • Ұйқыға арналған лосось үшін оның талғамын сақтай отырып, тек тұз бен қантты қолдану жеткілікті. Дәстүрлі пропорция: сәйкесінше 1-ден 3-ке дейін.
  • Сұйық агруспен, түрлі дәмдеуіштер классикалық тұзды қоспаларға қосылады: бұрыш, лимон зест, жаңа көк, сарымсақ, пияз, кориандр және т.б.

Лосось Атлантикалық лососьдің ең оңай, дәмді тәсілі (және ғана емес)

Лосось сияқты шыршалы балық балықтарын тұз етіңіз. Менің стейктерім болды, бірақ филе жарамды, іш. Бұл көп мөлшерде отырғызу үшін тым кішкентай кесектер емес - Балықтардың өзі дөрекі түрде пайда болады. Мұндай жағдайда үшінші рецепт жарамайды.

Құрамы:

Лосось - 500 г; Үлкен (орташа) тегістеу тұзы - 3 ас қасық. л.;
Қант құмы - 1 ас қасық. л.

Лососьдің лососьдосфолі қаншалықты дәмді (ең жылдам, сенімді тәсілдердің бірі):

-1-Балық дайындау: тазартылған, тазартылған, қажет болса, үлкен бөліктерге кесіңіз. Ылғалды мұқият құрғатыңыз.
-2-қант құмы мен тұздың қажетті мөлшерін қысыңыз. Сіз теңізді, аспазды пайдалана аласыз. Экстремалды майды тұз алмағаныңыз жөн. Кішкентай бөлшектер тез ериді, балықтың бетіне тым тұздалған. Бірақ лосось ішінде толығымен ластанбайды.
Барлық жағынан құрғақ қоспадағы балықтардағы -3-obfish. «Қырым» қатты тұз болуы керек. Балық ас тұзын алмайтындығы - алдау. Әрқашан барлау мүмкіндігі бар. Ең бастысы - ән салу процесін уақытында тоқтату, балықты жуу.
-4, контейнерге мықтап бүктеңіз. Отарды жеделдету үшін, езгі жоғарыда орнатылады. Ыдыс-аяқтарды қақпақпен жабыңыз.
-5 - тоңазытқышқа 24 сағат жіберіңіз. Тұздың әсерінен сұйықтықтың едәуір мөлшері бөлінеді, оны біріктіру керек. Бір тілім балықтарды қолданып көріңіз. Егер сіз тұздың дәрежесіне қанағаттансаңыз, балықты жуыңыз. Егер тағамдар аз болған болса, оны тоңазытқышқа тағы 12 сағат қайтарыңыз. Жуылған балықты кептіру үшін. Өсімдік майының жұқа қабатын иіссіз майлаңыз. Бұл өте дәмді болады! Өте жұмсақ дәм, «асыл» балықтың табиғи иісі. Құймақ, сэндвичтер, байлықтар, пирогтар, канапес және т.б.

Қажетті өнімдер:

лосось бір бөлігі - 700 г; Тұз - 2 ас қасық. л.;
Қант - 1 ас қасық. л. (слайдсыз); Арақ (бренди) - 1 ас қасық. л. (тек қана еркімен);
аскөк - 5-6 бұтақтар; ұсақталған (үлкен жер) бұрыш - 1/2 сағ. л.

Қалай шешуге болады:

-1 - балықты немесе оның бір бөлігін жібіту. Негізінен қатты кесіп тастаңыз немесе қалдырыңыз (егер тиісті мөлшердегі тұздың сыйымдылығы болса). Қағаз сүлгілер тұзды бетінен алыңыз, сонда ол тұз сіңіп кетпес үшін.
-2-бір тостаған қант, бұрыш және тұз құйыңыз. Қажет болса, жоғары сапалы алкоголь құйыңыз, ол жеңіл тағамдар береді. Араластырыңыз.
-3 - контейнер түбіне салынған кішкене қоспасы. Жуылған 1-2 бұтақтар бар.
-4-Әрбір балықтың әр бөлігі тұзды бланкпен шашыратады.
-5 -5 -5-лососьді кемеге мықтап салыңыз, әр қабатқа кәдімгі бұтақтармен ауысады.
-6 Контейнерді толтырыңыз, қақпақты жабыңыз. Егер алкоголь елшісінде алкоголь қолданылса, онда балық герметикалық ыдыс-аяқтарға, бірақ «тыныс алатын» табиғи матаға салбаған жақсы. Мысалы, тазалаңыз (бірақ қазірдің өзінде) зығыр мата сүлгімен. Сонымен, алкоголь жұптары шығады, тек жағымды хош иіс болады. Тағамдар шамамен бір күнге дайын болады. Бұл жолы оны тоңазытқышта немесе балконда (қыста) орындау керек, яғни. + 4 + 6 градус температурада, кенеттен тамшыларсыз. Тұз процесі тезірек өтуі үшін лосось контейнері бөлме температурасында 60 минут қалды, содан кейін суықпен 12-14 сағатқа созылады. Бұл өте аз багетикалық балыққа айналады. Шаю үшін балықты шайыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Үйде (пәтер) қалуға қалай тез жазылады (барабы 20 минут ішінде)?

Бұл әдіс лосось отбасының барлық түрлеріне жарамды, бірақ мен оны әдетте оны «бюджеттік» құсбелгісі, гольтц, кизи үшін қолданамын. Кальзия жарты сағаттан аз уақытты алады. Бірақ бұл бөліктер майда болған кезде дәмді болады. Бұл жұмсақ балық филесі пайда болады. Сіз дереу сэндвичтен немесе табаққа бірден аласыз.

Қажетті тізім:

лосось (кез-келген түрі) - 600 г; су - 500 мл;
Тұз - 2-3 ас қасық. л.; Пияз - 1 дана. (қалауы бойынша);
Тазартылған күнбағыс майы - 150 мл.

Қадамдық өңдеу процесі:

-1-Мен гольшт тілдерім. Қаңқаны бөліңіз. Теріні алыңыз.
-2-жусың, орташа жұқа кесектер.
-3-Ыстық гидрохлорлы шешім дайындаңыз - Тузлук. Үй жедел жәрдемінің бұл нұсқасы (пиязсыз) Мен салм астындағы бұтақтарда көрсетілген. Онда мен Тезлук дайындауды егжей-тегжейлі сипаттадым. Су қайнатыңыз. Ондағы тұзды ерітіңіз. Ол ерітілгенше қосыңыз. Бөлшектер тостағанның түбінде тұра бастағанда, шешім дайын. Оны толығымен салқындатыңыз. Кесілген лососьді сол жерге қойыңыз. 20 минутқа қалдырыңыз.
-4-садаққа арналған жартылай сақиналар.
-5 - банкке лосось және садақ. Маймен толтырыңыз. Бірнеше сағат бойы суыққа салыңыз. Ұзақ уақыт ұзақ, соғұрлым дәмді болады.
-6 - кестеге тез файл беру үшін, ас үй үстеліне шамамен жарты сағатқа қолын тапсырыңыз.

Қызыл балық үйі үшін тағы бірнеше нұсқа мына жерден көрінеді.

Жағымды!

Түсінік беру

Сайт картасы | Жарнамалық құпиялылық Басты мәзірдің аспаздық сайтында жарияланған мазмұнды (суреттер, мәтін, бейнелер) ішінара немесе толық көшіру, оны Интернетке немесе жергілікті желілерге әкімшіліктің жазбаша рұқсатынсыз орналастырыңыз. Бұл талапты бұзу «Авторлық құқық туралы» Заңда көзделген жауапкершілікке әкеп соғады. Заңсыз көшіру жағдайлары бақыланады және бекітілген. Басты мәзір. Барлық құқықтар сақталған.

Дереккөз: https://alldiseas.ru/zasolka-losya-v-domashnix-usloviax-recept-oshaggagagej.html

Үйде лосось қалай сәлемдесуге болады

Тұздалған балық әрқашан дәмді және қарапайым, егер бұл балық лосось сияқты қызыл болса, онда ол екі есе жағымды, сондықтан ол әлсіз тұздың лососьі 100 граммға шаққанда, қанша артықшылықтар болып табылады Осы кішкентайдан және калория емес, бұл құндылық адам ағзасына өте үлкен. Бүгін біз сіздерге үйде лососьден құтылу туралы айтып береміз, сондықтан балықтар шырынды, жұмсақ, майлы, аз тұздалған және сонымен бірге барлық артықшылықтарды сақтай алатындай етіп.

Үйде лосось қалай сәлемдесуге болады? Дәмді: кеңестер мен құпиялар

[Adsp-pro-2]

Лосось тұздары өте қарапайым, бірақ сонымен бірге процеске ерекше назар аударуды және тәсілдерді қажет ететін, бірақ сіз бұл процеске ерекше назар аударуды қажет етеді, әйтпесе сіз балықтың дәмін азайтып, бұзған немесе бұзған немесе дәмдеуіштермен бүлдіре аласыз немесе шашырата аласыз. Жетекші аспаздардан әлсіз тұздалған лосось балықтарын дайындау бойынша бірнеше кеңес.

  1. Балықты тұздау үшін қалай таңдауға болады. Жоғары сапалы қызыл балық тығыз, шашыраңқы және жабыспайтын целлюлоза еті бар. Лососьді таңдау үшін түсі бойынша лосось, ашық қызыл түсті ашық түсті. Балғын балық аздап жылтыр болып көрінеді, әрине, оның иіс иісі жоқ.
  2. Марапаттау үшін сіз теңіз жағасындағы үлкен тұзды алуыңыз керек, ол шырынды филеден тартпайды, балық етін майлы, шырынды қалдырады. Ешқандай жағдайда, сарапшылар йодталған өнімді қолдануды ұсынбайды, ол балықтың шынайы дәмін бұзады.
  3. Лосось әдемі жұмсақ түс болып қала берсе, кесектер тұздалмас бұрын шашырату керек немесе оларды осы өнімдегі бөлшектерге салыңыз, содан кейін еріткіш процесін алып тастаңыз.
  4. Тамаша нәтижеге қол жеткізу үшін балықты тұздау әйнектен немесе ыдыс-аяқтардың эмальданған жабынымен жүзеге асырылуы керек. Сіз пластикалық контейнерді немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарды қолдануға болады.
  5. Процесс алдындағы үлкен қаңқалар бір бөлігін кесу үшін маңызды. Балық құқығын қалай бөлу керек. Біріншіден, қаңқаны жуып, құрғату керек, содан кейін басын кесіп, құйрықты кесіп, барлық қылықтар, ішек, ішекті кесіңіз, қарынша кесіңіз. Келесі лосось ішкі жағынан жуылады, кесу үстінде жасалған, қаңқаны 2 бөлікке бөлінеді, негізгі сүйек пен жұқа сүйектер алынады. Теріні алып тастамай, едәуір бөліктерге филе кесіңіз, бәрі дайын. Қажет болса, балықты стейктерде ажырату арқылы алуға болады.
  6. Маринадта теңіз өнімдерін үш күннен артық қалдырмаңыз, дайын бөлшектерді құрғақ контейнерге беріп, тоңазытқышқа жіберіңіз. Мүмкін болса, тұзды кесектерді мақта сүлгімен немесе дәкеде жабуға болады, сондықтан балық әлдеқайда құрғақ, бірақ дәмді болмайды.
  7. Теңізге нәзіктік өте құрғақ болса, сіз ыдысқа тағамдарды ыдысқа қосып, тағамға ұнамды, жақсырақ зәйтүн, ол балықтың дәмін үзбейді.
  • • Тұзға тұзға өкінудің қажеті жоқ, өнім өте майлы және тығыз, тығыз және тығыз, ол қажет мөлшерді сіңіреді және грамм болмайды. Лосось балық аулау отбасылық лосось өте қиын.
  • • Егер сіз тұздықпен (тұздық) ұйымдастырғыңыз келсе, тұз бен қант пропорциясын ұстаныңыз. 2 қасық тұзды 1 қасық қант қажет.
  • • Жарқын хош иіс пен дәмді дәмді алу үшін сарапшылар рецепттерді рецепт қоспауға кеңес береді және үстелге берілген балыққа дайын дәмдеуіштерге себіңіз.
  • • Қызыл балық кориандрі, бұрыш, сарымсақ, кептірілген пияз, лавр жапырағы, көкөніспен біріктірілген. Тапсырыс беру кезінде сіз балықты лимон тілімдерімен безендіре аласыз (алмастыруды лайм қолданады) немесе қызғылт сары, олар белгілі бір ерекше ерекшеленеді.

Осы рецептте біз таза лосось қалай және кішкене кесектерге қалай салуға болатынын айтамыз. Лосось уақытын басып алу бір күннің бұл әдісінде болады.

Ол 1,5 кг-да балық аулайды:

  • - үлкен тұзбен 2 қасық;
  • - қант слайдынсыз 1 қасық;
  • - бүршіктердегі 5 қалампыр;
  • - 10 қара бұрыш бұршақ;
  • - 3 жүктік.

Пісіру процесі келесідей болады:

  1. • Сүйектерден балық, пышақтаңыз, бөлшектеңіз, жуыңыз, кесіңіз, кесіңіз, кішкене бөлігін кесіп, оны аздап құрғатыңыз.
  2. • Бұрыш, қалампыр және лавр жапырағы, алынған композицияны тұз бен қантпен араластырыңыз. Егер қаласаңыз, дәмдеуіштердің санын қосуға немесе азайтуға болады. Мұның бәрі сіздің қалауыңызға байланысты.
  3. • Сабақтарды шыны ыдысқа салыңыз, әр қабат сіздің құрамыңызға тұзбен оралған, бөлмеде минуттан сәл минут, содан кейін оны суыққа шығарыңыз.

24 сағаттан кейін бәрі дайын болады, сіз оны ала аласыз және сіз оны жей аласыз немесе тұздық лососьді сэндвичтерге қолдана аласыз. Сіз осындай дәмді нәзіктікті құрғақ шарап, лимонның кесектері, кез-келген жаңа көк, зәйтүн немесе зәйтүнмен қолдана аласыз.

Енді мұздатылған лосось қалай салуға болатын рецепт. Егер сіз қаласаңыз, бұл рецептті жаңа балық үшін қолдануға болады, тек өнімді жібіту процесін төмендету керек.

Салқындату үшін өнімдердің құрамы:

  • - мұздатылған лосось қаңқасы;
  • - 2 кесте. Сод.Сахара;
  • - 4 қасық тұз;
  • - 1 шай қасық қыша тұқымдары және көптеген кептірілген арша жидектері;
  • - көгалдандыру (аскөк, жалбыз);
  • - зәйтүн майының 2-3 қасықтары;
  • - Кішкентай лимон шырынын, қара хош иісті бұрыштың дәмін тату.

Тұз лососьін дайындау алгоритмі:

  1. Дайындыққа дейін бір күн бұрын, мұздатылған қаңқаны тоңазытқыш камерасына ең төменгі сөреге қойыңыз. Келесі, теңіз өнімдерін жуу, сүйектерден бөлшектеу, кесектерді кесіңіз. Теңізге арналған деликсиканы стейктерде, бірақ өте қалың бөліктермен кесуге болады.
  2. Жасылдар өте жақсы жариялайды.
  3. Барлық көлемді өнімдер араластырыңыз, көк қосады, лосось бөліктерінің массасы, балық аулаңыз, балық аулайтын контейнерге салыңыз.
  4. Май мен лимон шырынын сығыңыз.
  5. Езімін орнатыңыз және суық жерде 2 күн ішінде алыңыз.
  6. Дайын бөліктерді дереу үстелге беруге болады, және сіз дәмдеуіштерден шаюға болады, содан кейін тек қонақтарға қатыса аласыз.

Ескертпе! Қажет болса, жасылдар үлкен бөліктерге бөлінуге және оны тұзбен өңдейтін тағаммен жабуға болады.

Лососьді бөліктермен қалай ұйықтауға болады

Тұзудың ең қарапайым және ыңғайлы тәсілдерінің бірі. Лосось тез және жұмсақ, аузында тікелей ериді, сіз бөлек тағамға да, сэндвичтерге де, сэндвичтерге де, тосттарға да, тосттарға да, басқа тағамдар дайындауда қолдануға болады.

Біз:

  • - лосось қаңқасы.
  • - Өсімдік майы Кез келген - 100-120 мл.
  • - Тұз - 2-3 қасық.
  • - Қант сан жағынан тұздардан екі есе төмен.
  • - Балық үшін дәмдеуіштер қоспасы (сіз өзіңізді кориандрден, лорельді, бұрышқа, қышадан сатып ала аласыз немесе дайындай аласыз.

Қызыл балық өте қарапайым түрде дайындалуда.

  1. • Жоғарыда айтылған лосось лососьін қалай бөлісуге болады, мұнда қиын ештеңе жоқ, барлық әрекеттер алдыңғы рецепттермен бірдей.
  2. • Келесі, бөліктер терең ыдысқа салынып, дәмдеуіштерді маймен араластырыңыз және әр дикоздан өңделеді.
  3. • Біз пісірілген тағамды суық жерге 1,5-2 күн бойы қойдық, содан кейін біз аламыз және жейміз.

Үйде іштің лососьін қалай ұйықтау керек

Жартылықтың лососьі олардың дәмі, майды және стейктер мен балық филесін қанықтырудан кем түспейді. Дәл қазір біз іштің әлсіздігімен қалай жасалынғанын айтамыз.

Құрамы:

  • - Salo Adgen - 600-700 гр.
  • - қант құм, жер полюстері, кориандр балғалары, виски ақ.
  • - екі қасық тұз.
  • - Бір шыны су.

Пісіру процесі:

  1. • Ішті, құрғақ, ыдыс-аяқ киіңіз, тұзды тереңдетіңіз.
  2. • Дәмдеуіштің бір массасына араластырып, іш қуысын араластырыңыз және тұзды құрама барлық бөліктерге бөлінетін етіп араластырыңыз.
  3. • Суды қайнатыңыз, стаканды сірке суымен араластырыңыз, іш суын осы композициямен құйыңыз, жоғарыдан қысым жасаңыз, суықтан 48 сағатқа қалдырыңыз.
  4. • Тұздықты дайын балықтан қазып, ішті басқа ыдысқа салыңыз, оларды құрғатыңыз, оларды кептіруге беріңіз және оны картоппен, жаңа піскен көкөністермен, жаңа піскен көкөністермен, жаңа піскен көкөністермен бірге беруге болады.

Салон лосось жоталары қалай

Ұсынылған және лососьлік жоталар лосось болып табылады. Оларды дүкеннен сатып алуға немесе пайдалануға болады, олар филе бөліктеріндегі қаңқалардың құлағанымен бөледі.

Дайындау қажет:

  • - лосось жоталары - 1-2 дана.
  • - Өсімдік майы - 5 қасық.
  • - шай қасық қант және тұздан екі есе.
  • - Қара түсті пюрес - 1-2 қысу.
  • - Сірке суының үстелі (9%) - шай қасық.

Жойықтарды қалай құтқаруға болады:

  1. - тұз, бұрыш және қант араластырыңыз, жоталарды жайыңыз.
  2. - Сары май балықты тұзбен орап болғаннан кейін жарты сағаттан кейін құйыңыз.
  3. - сірке суын қосыңыз, өнімдерді бірнеше рет бұраңыз.
  4. - Шеберлік жоталарды пакетте шығарып, герметикалық түрде жабық, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.
  5. - Тағамдарды таңертеңгі оң жақта орап, шамамен 8-10 сағат ұстаңыз. Жемістерге қоңырау шалыңыз, пышақтың көмегімен ет тұқымдардан, бумендермен бірге, сэндвич жасай алады немесе көкөністермен, картоппен, картоппен, картопты ештеңесіз жасай алады.

Лосось стейкін қалай салуға болады

Үйде лосось тұзды тұқымдармен немесе стейксіз жасауға болады. Осы рецептте біз лосось балықтарын стейкпен бірге үйренеміз.

  1. Біз лосось қаңқасын дайындаймыз, оны стейктерге кесіп, басын, құйрықты, ішінен шығарып, үлкен шұңқырды кесіп аламыз.
  2. Әрі қарай бір ыдысқа қоңыр қант пен қоңыр қант пен 3 қасық теңіз тұзын араластырыңыз, бұрыш қоспасын және балық тағамдары немесе теңіз өнімдерінің тұздары үшін кез-келген сүйікті дәмдеуіштер қосыңыз. Біз тұздың түбіндегі дәмдеуіштердің қоспасын қойып, тегіс стейктерді салыңыз, егер балық бір қабатқа салынса, ең жақсы, бірақ егер бұл мүмкін болса, сіз мұндай мүмкіндік жоқ болса, сіз бірін екіншісіне қоя аласыз , бірақ бұл жағдайда қабаттардың арасында тұз қоспасы болуы керек. Фильмнің стейктерін жабыңыз, тоңазытқышта 1,5 күн төтеп беріңіз.
  3. Әрі қарай, табақшада пайда болған сұйықтық менің стейктерімді табаққа әдемі қой, лимонның жасыл және шырынын безендіріңіз. Бәрі дайын!

Назар аударыңыз! Егер дана тым қалың болса, тұзды 2-3 күн ұстауға болады. Егер 1 күнге төтеп бере алсаңыз, жұқа болса.

Тұздықта лосось қалай сәлемдесуге болады

Балықтың лосось сорттары тек құрғап қана қоймай, дымқыл жолды да, дәл қазір дұрыс және дәмді болады.

Килограмдар үшін біз балық аламыз:

  • - таза су литрі;
  • - асхана тұздарының екі қасық.
  • - шай қасық қант құмы.
  • - лимонның үшінші бөлігінен шырын.
  • - Кептірілген карнавия, бұрыш қоспасы, лавр жапырағы, басқа дәмдеуіштер - дәмі.

Үйдегі лосось лосось рецепті.

  1. Кинофе филесі бөліктері бөліктері өте ұсақ емес, сонымен қатар үлкен бөліктер емес.
  2. Су қайнау, қайнаған суда сорғыш барлық дәмдеуіштер мен рецепт бойынша дәмдеуіштерді сорып, араластырыңыз, араластырыңыз, тұзды температураға толығымен салқындатыңыз.
  3. Суық құрамда лимонның шырынын сығыңыз, араластырыңыз, маринадалармен балықты құйыңыз, қақпағын жабыңыз, қақпағы бар, біз кем дегенде бір күнді тоңазытқышта алып тастаймыз. Әрі қарай, құйып төгетін, пішінді жайып, құрғатыңыз, құрғақ, зәйтүн майы, жасылдармен безендіріліп, сатыңыз.

Берешек лосось филесі

Осы әдіспен дайындалған лосось филесі ешкімді бей-жай қалдырмайды, балық аузында ериді, ал кесу кезінде ол өте тәбетті және әдемі көрінеді.

Сіз:

  • - балғын лосось филесі килограмы.
  • - Тас тұз - 160-170 гр.
  • - қант - 60-70 гр.
  • - ақжелкен, аскөк және жалбыз жер негізі.

Жасылдармен лососьді қалай құтқару керек, қожайындардың қадамдық әрекеттері.

  1. • Балық филесі үлкен бөліктерге бөлінеді.
  2. • Бөлек ыдыста ұсақталған көктерді тұз және қант құмымен араластырыңыз.
  3. • Барлық жағынан алынған филецияны тығыңыз.
  4. • Теріге арналған плиталық филе, егер бар болса, керісінше, қарлығаш, керісінше, оны тұздықпен алыңыз, GNet-ті алыңыз (литрлік құмыраны сумен ысырап ретінде қолдануға болады), Балық шырынын басталғанша бөлмеде қалдырыңыз (шамамен 5 сағат).
  5. • еврейлердің ағып кетуі, қысым жасалып, тоңазытқышта тағы 12 сағат филеге және бәріне тұрақтады, сіз жеуге болады, сіз жеуге болады, тостта ұсынуға болады.

Енді сіз үйде лососьден шығуды білесіз, үйде дәмді, қандай дәмдеуіштер қажет және бұл тағамға не істеу керек. Ас болсын!

Үйде лосось қалай сәлемдесуге болады және тез, бейне

Дереккөз: https://ormeda.com/kak-osolit-lososos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html

Үйде лососьді қалай дұрыс және дәмді тұзды

Үйде қызыл балықты қаншалықты дәмді түрде аралау, әр қожайыны білуі керек.

Өйткені, лосось лосось және басқа балық түрлері өзіңіз жасайды, сонымен бірге өзіңіз өзіңіз жасайды, сонымен қатар, Кожиді қалай шешуге болатындығын оқы, сонымен қатар, мерекеге ақшаны айтарлықтай үнемдейді, сонымен қатар сіздің денеңізді сатып алушылар мен бояғыштардан қорғайды.

Үйде дайындалған әлсіз лосось, әсіресе дәмді, жұмсақ және тартымды болып көрінеді.

Үйде еріксіз лосось филесі тоңазытқыштағы үзіндіден басқа, арнайы дағдылар мен уақыт шығындарын қажет етпейді.

Нәтижесінде сіз қызыл балықты қалай дұрыс қашуды және кез-келген мерекелік дастарханға дәмді балықты кесуді үйренесіз!

Суреттермен лосось ұйқы қалай ұйқысы керек

Одесса күні

Үйде лосось филесі қосылған ингредиенттер:

  • 1 кг жаңа қызыл балық
  • 3 ас қасық орташа тегістеу тұзы
  • 2 ас қасық қант

Салондық лосось кесектері кастрюльде қалай:

1. Балмұздақ Қызыл балық, бөлме температурасында су құймай, қызып кетпей.

2. Қажет болса, жаңа балық шаюға, шайыңыз, қағаз сүлгімен кептіру үшін бөлек бөліктерге және әр бөлікке кесіңіз. Өткізгіштер мен үлкен сүйектерді алыңыз немесе сүйектермен кесіңіз. Тері әдетте қалады.

3. Тұзды қантпен араластырыңыз.

4. Қызыл балық қоспаларын алыңыз, эмальданған табаға, үстіңгі қақпақты жалпақ табақшамен және жүктемені салыңыз.

5. Тоңазытқышқа 36 сағат ішінде салыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз, құрғатыңыз және маған бірнеше сағат құрғатыңыз.

Балғын лососьді аскөшірмен қалай шешуге болады

1 кг жаңа балықтарға арналған ингредиенттер:

  • Орташа тегістеу тұздарының 5-6 ас қасық
  • 200 г көгалдандыру аскөк

Салондық лосось филесі аскөшірмен қалай?

1. Дайындалған балық тұздығы тұз бен қант қоспасында.

2. Жедел жәрдем алу үшін табақтың төменгі жағында аскөк пен құрғақ бұтақтардың үштен бір бөлігін, оларға 1/2 дана қызыл балықты салыңыз.

3. Екінші үшінші аскөк жабыңыз, содан кейін қалған балықты мұқабамен салыңыз да, қойнаманың қалған бөлігін жабыңыз.

4. Жалпақ табақты аскатпен салыңыз, қақпақты жабыңыз және 8 сағат бойы бөлме температурасында қалдырыңыз.

5. Содан кейін тоңазытқышта екі күн алыңыз.

Лосось лосось ерітінділері рецепті

Үйде қызыл балық тұзды тұздыққа арналған ингредиенттер:

  • Лосось (филе) - 2 дана 400-500 г
  • Тұз - 4 кесте. Қасықтар
  • Қант - 2 кесте. Қасықтар
  • Қыша тұқымы - 1 шай қасық
  • Арша жидектері - 1 шай қасық
  • Аскөк көктері - 2-3 арқалықтар
  • Балғын жалбыз - 1 сәуле
  • Қара бұрыш жері - дәміне қарай
  • Үлкен лимонның жартысы
  • зәйтүн майы

Үйде салон лососьі қалай?

1. Барлық құрғақ дәмдеуіштер ерітіндіде бірге жиналды.

2. Лосось лосось филесі қағаз сүлгімен және сода көмегімен дымқыл етпен дымқыл етіңіз.

3. Жалбыз мен аскөкті жоғарыдан жабыңыз, лимон шырынын құйып, зәйтүн майымен себіңіз.

4. Филе пішіндерін бір-біріне бір-біріне салыңыз, тағамдық пленканы мықтап орап, үстіне езімнен асып, терең ыдысқа салыңыз.

5. Тоңазытқыш сағатын 48 сағатқа алыңыз. Дәмдеулерден шайыңыз, кесектерді өткір пышақпен кесіп, үстелге қызмет етіңіз.

Сары майы бар үйге лосось тұздықтары

Құрамы:

  • Лосось (филе) - 700 г
  • Өсімдік майы - 100 мл
  • Қант - 1 шай қасық
  • Тұз - 2 ас қасық
  • Лавр жапырағы және жер бұрышы

Мұнайға лосось тұздалуы керек:

1. Балықты бөлме температурасында жібіту немесе тоңазытқышта уақыт болса.

2. Филецияны дақылдармен немесе кесектермен кесіңіз.

3. Майды сынған, тұз және бұрышпен араластырыңыз.

4. Лосось филесі тұздыққа салып, жақсылап араластырыңыз.

5. Тоңазытқышқа бір күн ішінде салыңыз.

Үйде балмен қалай тұзасты тұздау

Құрамы:

  • 1 кг лосось филесі
  • 1 ас қасық. ұсақталған ақ бұрыш
  • Аскөк бірнеше бұтақтары
  • 200 г бал
  • 230 г үлкен теңіз тұзы
  • 1 л су

Бал тұзағына лосось филесін қалай шешуге болады:

1. Суды қайнатыңыз, тұзды ерітіп, сәл салқындатыңыз, өйткені қайнаған судың балын өсіруге болмайды.

2. Балға балды бөліңіз.

3. Лосось еті етті тұздау, Ыдыс-аяқтарға филе қойып, бұрышқа себіңіз және аскөкке таратыңыз. Сіз лавр жапырағын сала аласыз.

4. Салқындатылған тұзды құйыңыз, қақпағын құйып, 2 күн бойы тоңазытқышқа салыңыз.

Сізге біздің лосось лосось қаламызды үйде жазғаныңыз жөн, түсініктемелерде жазыңыз!

Дереккөз: http://varivkusno.ru/kak-solit-lossosya-ldosya-prvilno-i-vkusno.html

Лосось лосось.

Мерекелік үстелдегі тұздалған қызыл балық - бұл отбасылық амандық. Сонымен қатар, үстелдегі лосось бір тағам түрінде, толтыру түрінде немесе қарапайым кесу түрінде ұсынылуы мүмкін, бұл кез-келген мерекелік дастархан жайған. Өкінішке орай, біздің заманымызда қызыл балықтың бағасы күрт өсті, бірақ дайын өнімнің сапасы ең жақсы болғысы келеді. Осыған байланысты үй иелері үйде балық аулауды жөн көреді. Сонымен қатар, үйде пісірудің белгілі бір артықшылықтары бар.

Біріншіден, үйде кез-келген рецепт үшін балық пісіруге барлық мүмкіндіктер бар. Дүкен немесе нарыққа келетін болсақ, мұнда ерекше таңдау жоқ: төтенше жағдайларда бірнеше рецепт, ол қазірдің өзінде үлкен плюс деп санауға болады. Екіншіден, өз бетінше дайындалған ыдыс-аяқтарда бояғыштар, консерванттар немесе дәмді күшейткіштер жоқ. Сонымен қатар, ыдыс әрқашан жаңа болады, өйткені үй иесі бүлінген өнімнен балық дайындамайды.

Балықты қалай таңдауға болады?

Балықты тұздау үшін қалай таңдауға болады

Егер тағам жаңа лососьден дайын болса, ол әрқашан дәмді болады. Балықдың қаңқасын таңдау кейбір ережелерді басшылыққа алу керек. Ең жақсы нұсқа - жаңа, жай ғана балық аулау. Тіпті жаңадан мұздатылған балық және бұл жағымсыз тосынсыйларды жалдай алады. Әсіресе, егер балық бірнеше рет қатып қалған болса, бұл өзекті. Осыған қарамастан, мұқият сатып алушы әрқашан балықтың жаңа қаңқаларын жаңа емес қаңқадан ажырата алады.

Жаңа балықты әрдайым бітті балық иісі бар, оны басқа иістермен шатастыра алмайды. Балық еті - жұмсақ қызғылт көлеңке. Егер балық етіне кішкентай қызғылт реңк болса, онда ол мұздатылған немесе мұздатылған немесе мұздатылған немесе мұздатылған ақымақ қаңқаны мұздатылған болуы мүмкін. Еттің өзі қызыл-қоңыр, содан кейін ол ескі қаңқа болып табылады.

Балық қатып қалса да, ол жарықтандырылған табиғи көздер болуы керек. Балшық көздер өнімнің қоспасын көрсетпейді. Егер сіз үлкен кесек жасамасаңыз, онда сіз жоғары сапаны куәландыратын жарқын денелерді көре аласыз.

Балықты қалай бөлу керек

Балықдың қаншалықты мұқият және дұрыс және дұрыс орналасатынын, қорытынды өнімнің сапасы байланысты болады. Фазалық лосось бөлінуі:

  • Балықдың қаңқасы асығып, содан кейін ағынды судың астында жуылады.
  • Содан кейін бас пен құйрық кесілген.
  • Осыдан кейін, балық ауқымдан тазаланады және сонымен қатар мұқият тазаланады.
  • Артында диапазонның бойында барлық ұзындықпен, терең, сүйекке де қатысты.
  • Финляциялар алымдар, соның ішінде фильм.
  • Нәтижесінде екі ұңғыманы бұрап, өте ұқыпты болуы керек.

Лосось дәнекерлеу әдістері

Егер сіз рецепттерге жүгінсеңіз, онда олардың көпшілігі қарапайым және күрделі, қарапайым және күрделі, қызыл балықты толығымен және дана етіп себуге мүмкіндік береді. Сөйтсе де, дайындаудың қарапайым және ең дәмді рецепттерге назар аудару керек, оны дайындау қаражат пен уақыт үшін үлкен шығындарды қажет етпейді.

Лососьді толығымен дайындау

Лососьді толығымен дайындау

Ол келесі өнімдердің жиынтығын алады:

  • Лосось қаңқасы, салмағы 3-тен 4 кг-ға дейін.
  • Екі ас қасық қант.
  • Алты ас қасық тұз.
  • «Ajinoto» дәмдеуіштер - Пол шайпуны.
  • 10-15 бұрыш бұрыш бұрышы.
  • 20-25 қара бұрыш бұрышы.
  • 10 дана лаврлар жапырақтары.

Қалай дайындық:

  1. Біріншіден, оны тазалау керек және балық аулаларынан арылу керек. Осыдан кейін барлық сүйектерді алып тастаған дұрыс.
  2. Ағаштың үлкен жазықтығында терінің балықтарының филе барысы және ортасында кішкентай кесу бар
  3. Содан кейін филе дәмдеуіштерге, сондай-ақ қант пен тұзға түседі. Негізгі міндет - оны асыра алмау.
  4. Осыдан кейін, бұрыш араластырылған және филе үстінде, соның ішінде сынған лавр жапырағы.
  5. Пісіруге арналған жең немесе қарапайым пакет алынады және оған бірнеше шымшым тұз түседі.
  6. Балық терінің сөмкесіне түседі және түседі.
  7. Пакет немесе жең мұқият орап, байланған. Бұған дейін жеңнен ауа шығарған жөн.
  8. Балықты төрт күн бойы суық жерге қойыңыз, балық аулау күн сайын.

Жасылдармен дәнекерлеу

Жасылдармен дәнекерлеу

Жасылдар лосось мен басқа балық тұзағына түскен кезде жиі қолданылады. Бұл тағамға жағымды хош иіс қана емес, сонымен қатар көптеген ұнайтын ерекше дәм қосады.

Осындай тұздау үшін келесі компоненттер қажет:

  • 1 келі лосось.
  • Ортаңғы тегістеу тұзы - 6 ас қасық.
  • Екі ас қасық қант.
  • 2-3 жаңа аскөк пучкасы.

Пісіру кезектілігі:

  1. Балық таңғажайып, сүйексіз бір ет қалады.
  2. Филе тұз бен қант қоспасымен сүртілген.
  3. Балғын аскөк жуып, кептіріледі. Асконың үшінші бөлігі соттың түбіне орналастырылған.
  4. Лосось филесі қолайлы мөлшерге кесіліп, терінің қабаттарымен ішке жиналады. Әр қабаттың арасында аскөк бұтақ болуы керек.
  5. Соңғы қабат қапталған, ал аскөк үстінде қалды, ол қалды.
  6. Балықтардың жоғарғы жағы кез-келген жүк басатын табақ бар. Мысалы, сіз үш литрлік банкті алып, оған су алуыңыз мүмкін - ол қолайлы жүк болады.
  7. Балықтар мұндай күйде бөлме температурасында 8-9 сағат тұруы керек, содан кейін ол бірнеше күн тоңазытқышта жылжытылады.

Абистер лососьін кесу

Абистер лососьін кесу

Егер сіз лососьдің ішті сындырсаңыз, сіз кез-келген, соның ішінде мерекелік дастархан жайған өте нәзік тағам аласыз. Бірақ бұл үшін сізге осындай компоненттер қажет:

  • Полкуло лосось шалбары.
  • Бір стақан су.
  • Бір ас қасық сірке суы.
  • Жартылай тұз үстелі тұз.
  • Қант көп.
  • 15 қара бұрыш бұршақ.
  • Жер бұрышы.

Табақты қалай дайындауға болады:

  1. Іштің бірінші кезеңінде жақсылап жуыңыз және тазалаңыз. Осыдан кейін олар эмальданған тағамдарға орналастырылған.
  2. Іш тұз бен қантты шығарып, қара бұрыш себіңіз.
  3. Су сірке суымен бірге қайнатылады, содан кейін ол сол қоспаны суып кетті.
  4. Кәстрөлге қарағанда кішкене немесе кішкене диаметрлі тақтайшаны алып, шалбардың үстіне салыңыз, оны жүктер арқылы бере отырып, шалбардың үстіне қойыңыз.
  5. Содан кейін өнім тоңазытқышқа бірнеше күн бойы орналастырылған, содан кейін олар өте жағымды дәмге ие болады.

Тұз бен дәмдеуіштерді пайдалануға арналған ұсыныстар

Рецепттерге байланысты лосось сатып алу кезінде (және олардың көпшілігі көп), сонымен қатар көптеген дәмдеуіштер бар. Өкінішке орай, оларды қолдана білу керек, әйтпесе ыдысты бүлдіруі мүмкін.

Дәмдеуіштерден ең көп кездеседі:

  • Бұрыш хош иісі.
  • Қара бұрыш.
  • Лавра жапырағы.
  • Кориандр.
  • Аскөк немесе оның тұқымдары.
  • Лимон немесе әк.
  • Соя тұздығы.
  • Садақ.
  • Қалампыр.
  • Апельсин.

Жеке қалауларға байланысты әр ханымда дәмдеуіштердің қайсысы белгілі бір рецепт үшін қолайлы екенін шешуге құқылы. Жоғарыда аталған өнімдерден басқа, балыққа басқа ингредиенттер қосылады. Бұл жағдайда бәрі шеберлік пен тәжірибеге байланысты. Бірақ егер ол болмаса, оны басқара алмағаныңыз жөн. AS - ешқандай лосось арзан балық емес.

Сонымен қатар, ұлттың Ыдыс-аяқтың қалай екенін ескеру қажет. Қандай болмасын, бірақ көпшілігі экзотикалық талғамға ие болады.

Сондықтан, қытай немесе грузин шығарылған дәмдеулер дайындауда көптеген балық тағамдарының жанкүйерлері қарсы алады. Ең бастысы, әрқашан ыдысты бүлдірмеу үшін формуляцияны ұстанады. Рецепттер - бұл өмір бойынша тексерілген және оларда жаңа нәрсе жасау, әсіресе дағдылар болмаған жағдайда, олар болмауы керек.

Тұз лососьінің пайдалы қасиеттері

Тұз лососьінің пайдалы қасиеттері

Балық тұзағына түскенде, ол өзінің негізгі қасиеттерін жоғалтпайды және ол витаминдер мен микроэлементтердің жиынтығын сақтайды. Лосось бұл ерекшелік емес, ал келесі пайдалы заттар оның етінде:

  • Йод.
  • Натрий.
  • Фосфор.
  • Мырыш.
  • Омега-3 полицейлі.

Адам ағзасында лососьді тұрақты тұтынумен, баланстың жағдайы қалыпты өмірді қолдайтын барлық элементтер тұрғысынан сақталады. Мысалға:

  1. Метаболизмді жақсартады.
  2. Тұздың балансы қалпына келтіріледі.
  3. Орталық жүйке жүйесінің функциялары жетілдірілген.
  4. Жүрек пен қан тамырларының қызметі қалыпқа келтірілген.
  5. Лосось еті тиімді антиоксидант болып саналады.

Лосось тағамдары

Тұздалған лосось оның етінен сіз әр түрлі тағамдарды дайындауға болатындығымен сипатталады.

Лосось Carpaccio

Лосось Carpaccio

Компоненттері:

  • 150 грамм тұздалған лосось еті.
  • Бір лимон.
  • 20 грамм пармезан.
  • 1 Аругула.
  • 3-4 шие қызанақ.
  • Зәйтүн майы.
  • Тұз.
  • Дәмдеуіштер.
  • 2 H бальзамдық сірке суы.

Дайындау әдісі:

  1. Лосось мен Пармезан жұқа тақталармен кесілген, ал ағам мен қызанақ жуып, кептіріледі.
  2. Өте жанар-жағармай, 3 үлкен зәйтүн майын, бір қасық сірке суын және лимон шырынын араластыру. Барлығы мұқият араласады, тұз бен дәмдеуіштер қосылған (дәміне қарай).
  3. Балық кесектері ыдысқа салынып, бекітілген.
  4. Үстінде Аругула бар Пармезан қалады.
  5. Қорытындылай келе, қызанақ пен лимонның кесектері үстіне қосылады.

Жасымтықтар мен лосось сорпасы

Жасымтықтар мен лосось сорпасы

Бұл үшін не болуым керек:

  • 200 грамм жасымық.
  • 100 мл крем.
  • 0,5 сағ. Карри қасық.
  • 150 г пияз қатысты.
  • Бір сәбіз.
  • 0,5 сағ. Куркума қасық және 5 стакан су.
  • Ақжелкен.
  • Тұз.
  • Жер бұрышы.

Қалай дайындық:

  1. Пияз жартылай сақиналармен кесілген. Май табаға құйылады, пияз орналастырылып, қуырылады.
  2. Сәбізді тазартып, жұқа сақиналарға кесіңіз, содан кейін ол садаққа қосылады.
  3. Жасымтылық жуып, табаға, дәмдеуіштермен, жерге бұрышпен және ақырын араластырылған.
  4. Бір-екі минуттан кейін 5 стақан су мен ыдыс кәстрөлде 15-20 минут пісіріледі.
  5. Осыдан кейін бәрі блендермен ұрып, қайтадан крем қосылған отқа салып жатыр.
  6. Қайнағаннан кейін, ыдыс лосось мен жасылдар қосылатын тақтайшаларда сөніп, бөтелкеге ​​айналады.

Тұздалған лосось бар тосттар

Тұздалған лосось бар тосттар

Әрине, мерекелік кестелерде бар. Оларды жасау үшін сізде:

  • 150 грамм лосось.
  • Төрт тауық жұмыртқасы.
  • 100 грамм май.
  • Тосттарға арналған нан.
  • Тұз.
  • Дәмдеуіштер.

Пісіру:

  1. Тиісті контейнерді алыңыз және оны пленкамен қысып, содан кейін сіз бір жұмыртқаны, тұзды бөліп, дәмдеуіштерді қосыңыз.
  2. Дәл осындай операция жұмыртқаның қалған бөлігімен жасалуы керек.
  3. Келесі кезең - жұмыртқа бірнеше минут қайнатыңыз.
  4. Нан қыртыс пайда болғанға дейін қуырылады және май жыпылықтайды.
  5. Лосось жұқа тілімдермен кесіліп, тостқа түседі.
  6. Жоғарыдан бастап, қайнатылған пашота жұмыртқалары төмендетіліп, әр тосттар үшін таңдалады.
  7. Қажет болса, майонез немесе тұздық қосылады.

Тәжірибе көрсеткендей, тұзды лосось дайындау қиын емес. Сонымен бірге, дайын өнімнің сапасы пайдалы, оның ішінде дәмді тағамдардың массасы дайындалған. Бірақ бұл барлық артықшылықтар емес. Қызыл балық диеталық тағамдарға жатады, бұл әсіресе артық салмақ үшін пайдалы.

Лосось іс жүзінде қарсы көрсетілімдері жоқ, тек дәрігерлердің өзекті ұсыныстары ғана емес. Мұндай балық әрқайсысына қатысуы керек, ал мерекелік дастархан жай ғана емес. Тұздалған лосось - бұл кез-келген формада үстелге берілетін пайдалы заттардың барлық түрлері: қарапайым кесу түрінде, сэндвич түрінде, тосттар немесе балық тортының толтырылуы ретінде. Қалай болғанда да, бұл дәмді және пайдалы болады.

Үйде қалай салон лососьіне қалай ұнады? Рецепт өте қарапайым, сізге қызыл қызыл балық, тұз және қант қажет болады. Алғашқы үлгіні бір күннен кейін алып тастауға болады!

Лосось дайындаңыз, біз құрғақ жедел жәрдем әдісі боламыз. Бұл балық барлық жағынан тұз бен қант қоспасымен, содан кейін осы түрге суыққа жіберілген кезде. Біраз уақыттан кейін сіз тек сұйықтықты суырыңыз. Іс жүзінде балық өзіне үйленеді, лосось қажетті тұзды сіңіреді, сондықтан сізге дұрыс сәтті күту керек.

Тұзу үшін орташа мөлшердегі лосось таңдаңыз. Тым керемет балық сүйектері. Ал ересек лосось еті жиі қатал және назардан тыс қалады. Сондықтан балықтың оңтайлы салмағы - 2-3 кг. Каллондар бүкіл қаңқаны немесе филе бөлімі бола алады.

Толық пісіру уақыты: 24 сағат | Пісіру уақыты: 15 минут: 500 г | Калория: 131.54.

Ингредиенттер

  • Лосось - 500 г
  • Тұз-ішек үлкен - 2 ас қасық. л.
  • Қант құмы - 1 шай қасық.

Пісіру

Үлкен фотосуреттер Кішкентай фотосуреттер
  1. Solenyj losos 1.

    Алдымен қызыл балықты дайындаңыз: жібіту және таза. Егер сіз бүкіл лосось сатып алсаңыз, онда сіз оны толығымен маринадай аласыз (жотамен бірге) немесе кесектерге кесіңіз.

    Балықты қалай бөлу керек? Тамаша құлақты жасай алатын басын, құйрықты және қанаттарын кесіңіз. Қаруды өткір пышақпен кесіңіз, жотаның бойымен барлық сүйектерді алыңыз. Әрине, сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз, бірақ әлі күнге дейін тұзды лосось филесі, бірақ жотаны бар тұзды эфирге дейін ыңғайлы, өйткені сізге жабылғаннан кейін дайын өнім пайда болады - оны сэндвичтерге кесіңіз! Назар аударыңыз, лососьмен ату үшін тері қажет емес.

    Қағаз сүлгімен кептірілген биялық дайындаған бөліктер. Ылғағыш бетте, жақсырақ.

  2. Solenyj losos 2.

    Қант пен тұздың қажетті мөлшерін өлшеңіз. Сіз әскери-теңіз немесе тұзды пісіруге болады, бірақ ол орташа немесе үлкен ұнтақтау болуы керек. «Қосымша» тұз класы сәйкес келмейді!

  3. Solenyj losos 3.

    Лососьдің келесі тілімдері қант пен тұздың пайда болатын қоспасында барлық жағынан мұқият бақылайды. Сіз тығыз қыртысты, люменсіз алуыңыз керек.

  4. Solenyj losos 4.

    Лососьді контейнерге салыңыз - теріні төмен түсіріңіз. Егер сіз тұзды өңдеуді тездеткіңіз келсе, сіз қандай-да бір қысымның басына түсе аласыз (міндетті емес).

  5. Solenyj losos 5.

    Азық-түлік пленкасының ыдыс-аяқтарын тартыңыз немесе қақпақты жабыңыз. Осы формада бір күн бойы тоңазытқышқа жіберіңіз. Кептіру процесінде балық бірнеше рет бір-екі рет біріктіру керек болатын көптеген сұйықтық береді. Егер бұл орындалмаса, ол шешілуі мүмкін.

  6. Solenyj losos 7.

    Екінші күні сіз сот процесін алып тастай аласыз. Егер сіз Елшінің дәрежесіне қанағаттансаңыз, онда балықты шайыңыз және үстелге қызмет етіңіз. Егер сізге әлі де солай болса, онда әлі де айтылмаған, содан кейін тағы 12 сағат тоңазытқышта сақтаңыз. Дайын лосось құрғатып, тазартылған өсімдік майының жұқа қабатын майлаңыз.

    Қаласаңыз, туралған аскөкке, қара бұрыш себуге және лимон шырынын себуге болады.

Тұздалған лососьді кесу ретінде пайдалануға болады, сонымен қатар өте дәмді сэндвичтер, құймақ, байлықтар, канапес, канапес және т.б. дайындауға болады!

Solenyj losos 6.

Solenyj losos 13.

Тұздалған қызыл балық әрқашан бағасы болды. Ол әлі де жұмсақ, шырынды, пайдалы болар еді. Әрі қарай, біз үйде лососьді қалай құтқару керектігін егжей-тегжейлі білеміз.

Дүкендерде қызыл балықты сатып алу, көптеген адамдар өнімнің бағасы асыра бағаланады деп ойлайды және дәм әрқашан гурметтер әсер етпейді. Рас, кейде кейбір ерекшеліктер бар, бірақ ол сирек кездеседі. Тіпті, өндірушілер тұздалған балықтың дәмін нығайту үшін түрлі тағамдық қоспаларға өкінбейді.

Осы себептерге қарамастан, кейде тұзды лосось түрінде және көкшіл қара нан түрінде тамашалағаны соншалық, көктері бар, лосось кесектері бар дәмді салатты дайындайды немесе лосось самал салатын дайындаңыз. Мұндай жағдайларда балықтардың тұзын өзіңіз жасаған дұрыс.

Үйде лосось қалай сәлемдеседі: құпия, дәнекерлеу ережелері

Кешкі ас үстелінде лососьдің болуы бұрыннан бері үй қожайындарының әл-ауқатының белгісі болып саналды. Сонымен қатар, қожайынның қызыл балығы бөлек суық тағамдар және түрлі мерекелік тағамдар аясында беріледі. Әйелдер үйде лосось отырғызуды үйренді, сондықтан балық өнімдерінің дәмі бар, кейде өнімнің дәмінен және супермаркеттерден асып кетеді. Балықтарда балық аулауға арналған консерванттар жоқ, ал оның құны Дүкеннен дайын балықтардан төмен.

Әлсіз лосось лососьінің филесі
Әлсіз лосось лососьінің филесі

Үйде лососьдің құпиялары мен таңбалары:

  • Маринадтау үшін жаңа қызыл балықты таңдау маңызды. Сапалы өнім ұшқышы құлап кетпейді және бос күйде болады. Лосось түсі ашық, ешқандай бұзушылықтарсыз жарқын болуы керек. Жақсы жаңа балық сәл сәл және серпімді көрінісі бар, сыртқы хош иістер жоқ.
  • Ән айту кезінде - тұзды қоспаңыз. Лосось бұл өнімді қажет болғанша сіңіреді. Қызыл балықты азайту мүмкін емес.
  • Тұздыққа лосось отырғызған кезде қант, тұздың дұрыс арақатынасын байқаңыз. Тұздық үшін ол әрқашан қолданылады: бір бөлігі қант және тұздың екі бөлігі.
  • Егер сіз мінсіз лосось алғыңыз келсе, сіз оның маринадтау үшін теңіз жағасындағы үлкен тұзды таңдайсыз. Ол барлық шырынды балықтан шығармайды. Сондай-ақ, тас тұз процеске де жарамды, бірақ йодтық өнімді лососьге қолданбаңыз.
  • Балықты хош иістермен қанықтыру үшін кім жақсы көреді. Олар цитрусты жақтардың бөліктерін қосып, шөптерден тұзды тұздармен тұзды тұздармен себе алады немесе Цитрусты жақтарын қосып, т.б.
  • Отырғызғаннан кейін лосось үшін түстерді, контейнерде, онда процесс кішкене модернин құйылады.
  • Лосось, әйнек, эмальданған, тот баспайтын, пластмасса ыдыстары қолданылады. Контейнердің қажетсіз хош иістерсіз таза болуы маңызды, өйткені балық бөтен иісті сіңіре алады, сондықтан ол мүмкін емес болады.
  • Тез лосось үшін сіз балықты тазалап, сүйектерден босатыңыз. Содан кейін өнімді ұқыпты бөліктермен кесіңіз, қанттың бір бөлігін және екі тұзды және лососьді алыңыз. Мұндай балық үш сағаттан кейін дайын болады.
Үйде лосось лосось
Үйде лосось лосось

Егер сіз алда болсаңыз, онда сіз тұздыққа лососьді ұйқыға алсаңыз, оны үш күннен артық тұздыққа қалдырмаңыз. Өнімді ерітіндіден бөлек сақтаңыз. Балық шешілуі мүмкін.

Лосось өзінің тұздылығындағы қожайыны контейнерге, аскөкке қосылған кезде өте дәмді. Тамақтанудан кейін балықтың өзі матадан жасалған сүлгімен жабылған.

Маңызды: Кейде тұздалған лосось құрғақ, сондықтан келесі уақытта осындай проблеманы болдырмас үшін, үйге зәйтүн майын қосу керек.

Үстелде көк, лимон, лимон кесектері, зәйтүн, сүйікті көкөністер, ақ құрғақ шарап бар.

Үйде лосось қалай сәлемдесуге болады? Таза: жылдам пісіру рецепті

Мұндай балық, қызыл лосось сияқты әрқашан Ресейде бағаланған. Бұл нүкте тек оның етінің түсінде ғана емес, сонымен қатар көптеген пайдалы заттар бар. Бұл әдемі емес, сонымен қатар пайдалы. Кестеде лосось тағамдары болған кезде, олар әрқашан фестивальді безендіреді. Лососьді жиі қолданатын адамдар - неғұрлым ашу-ыза.

Олардың денсаулығына байланысты проблемалар жоқ, жүректің патологиясы, кемелер де жоқ, олардың жадында жақсы жады бар және денеде қалыпты метаболизм бар. Бұл таңқаларлық емес - барлығы лосось құрамында пайдалы май қышқылдары, дәрумендер, микро қышқылдар, олар адам ағзасына қажет.

Қызыл балықты дәнекерлеу
Қызыл балықты дәнекерлеу

Лососьді қалай тез арада алуға болады - рецепт:

Ингредиенттер :

  • Тұз - 65 г
  • Қант - 35 г
  • Лосось - 1 кг

Пісіру :

  1. Лосось алыңыз және целлюлозаны сүйектерден бөліп, бөлшектерді бөліңіз, оны бөлшектермен бөлісіңіз, оларды бүкіл бетінің үстіне пластикалық контейнерге ақырын орналастырыңыз.
  2. Үлкен өнімдерді араластырыңыз, тұзды, қантты араластырыңыз.
  3. Лосось филесі қоспасына себіңіз, абайлап. Егер контейнерде лосось қабаттары көп болса, онда тұз, қант әр қабатын әкеліңіз.
  4. Пластикалық ыдыстарды қақпақшамен жабыңыз, тоңазытқышқа тұзды филе жіберіңіз.
  5. Балық күннен кейін дайын болады. Салқындау процесі тез пайда болуы үшін оны бөлме температурасында ұстауға кеңес беріледі.

Егер сіз қатарлы балық болмаса, оны тұз қоспасында сақтамағаныңыз жөн. Тұз қабатын, лососьден қант, күнбағыс немесе зәйтүн майымен сода алыңыз да, зәйтүн майымен және таза сыйымдылығы бар, лимон шырынын себіңіз.

Үйде лососьді қалай шашыратады? Дайындау: дәнекерлеудің дәнекерлеуі

Лосось - үлкен мөлшердегі балық, сондықтан егер сіз оны толығымен тұздағыңыз келсе, үш жарым килограмнан аспайтын қаңқаны таңдауыңыз керек.

Лосось лосось рецепті :

Ингредиенттер :

  • Лосось - 3-3,5 кг
  • Қант - 65 г
  • Тұз - 190 г
  • Балықты дәмдеуіш (жақсырақ «Ajinoto») - 3-5 г.
  • Қара бұрыш - 17 дана. Горошин
  • Бұрыш хош иісі - 12 дана. Горошин
  • Лавр жапырағы - 8 дана.
Балғынның балғын лососьді қалай шешуге болады?
Балғынның балғын лососьді қалай шешуге болады?

Пісіру :

  1. Балық қаңқасы бұралып жатыр. Басын өткір пышақпен, қайшылармен кесіңіз. Сүйектерді, омыртқаны алыңыз.
  2. Торшаға лосось тұрып, тері түбінде болады. Балыққа қаңқаның бойымен кесіп, оны дәмдеуіштермен себіңіз (Ajinoto). Егер сізде дүкендерде ондай дәмдеуіш болмаса, онда балықтар үшін кез-келген басқа қолданыңыз.
  3. Қазір барлығы басында қант, содан кейін сода тұзы өседі. Қант пропорцияларын теңшелімдерге байланысты өзгертуге болады, егер сізде денсаулыққа қатысты проблемалар болмаса, сіз онсыз тұзды жасай аласыз. Біраз тұзды ұмытпаңыз, қант қаңқаның бұрандасына құйыңыз.
  4. Лосось етін бұрышпен себіңіз және лорельді ұнтақтап, балықтың барлық беттеріне салыңыз.
  5. Ол балықты пластикалық пакетке бүктеу қалады, өйткені бұл үшін тұзды қоспаны қаптаманың бүйір бөлігіне құйыңыз, лососьді теріден тұзды материалға салыңыз. Артық ауаны қаптамадан босатыңыз, байлаңыз. Балықты керісінше орналастырыңыз және үш күн бойы суыққа жіберіңіз. Безгілдік лососьді біркелкі тұзға айналдыруды ұмытпаңыз.

Үйде лосось қалай ұйықтауға болады? Дәмді: көк пісіруге арналған рецепт

Көктем келгенде, денеге дәрумендер қажет. Әр түрлі пайдалы заттармен адам ағзасының барлық жүйелерін толықтыру үшін жақсы тағам жасылдармен лосось болады. Сонымен қатар, мамыр айында аскөк, жасыл пияз, ақжелкен бар - толықтай, елдегі өсімдіктерді сатып алу немесе бұзу проблема болмайды. Сонымен қатар, көктер тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелге лосось филесі өте әдемі көрінеді.

Жасылдармен лосось филесі - рецепт :

Ингредиенттер :

  • Балық - 1 кг
  • Тас тұз - 190 г
  • Қант - 65 г
  • Аскөк, ақжелкен - 35 г
Жасылдармен лосось
Жасылдармен лосось

Пісіру :

  1. LONEME CARCASS-ті филеге айналдырыңыз. Мұны істеу үшін сүйектерден, бастардан, шыбықтардан құтылып, балықты кесіп алыңыз.
  2. Рецепт бойынша бөлек тағамдағы, тұз, қант құйыңыз және қоспаны біркелкі араластырыңыз.
  3. Бұл жаппай лососьдің еті. Және - етті барлық жағынан сүртіңіз.
  4. Жаңа жасылер суық судың ағынының астында жақсылап шайыңыз, су тамшыларын көгалдандыру жапырақтарынан апарайық.
  5. Шыны ыдыстың түбінде көгалдандырудың үшінші бөлігін қойыңыз. Жоғарыдан лосось чак филеін түбіне қойыңыз. Әрі қарай, балық қабатында көк құйыңыз (қалдықтардың жартысы). Келесі қабат - бұл жоғарғы жағына балық юбка, содан кейін жасылдарды жайыңыз.
  6. Нәтижесінде пайда болған өнімнен жоғары және ыдыс-аяқтарды қатты затпен беріңіз.
  7. Лососьді үстелге алты сағат бойы бөлме температурасында, оны тоңазытқышқа екі күнге жылжытқаннан кейін қалдырыңыз.

Көрсетілген кезең өткен кезде балықты жеуге болады. Бөлек тағам немесе сэндвич, салаттар және т.б.

Қызыл балық, лосось қандай дәмдеуіштер?

Лосось сатып алу үшін әр қожайынның өзіндік ерекшелігі бар. Сондықтан лосось рецептері көп нәрсені дайындады. Өйткені, кішкентай кішкентай нәрсе тіпті дәмді, тұз балықтарының дәмі өзгеруі мүмкін. Кейде, өкінішке орай, жақсырақ емес. Сондықтан, дәмдеуіштер мен балыққа басқа қоспаларды қолдануы керек.

Олардың ішіндегі ең қолайлы :

  • Хош иісті бұрыш, қара бұрыш, лавр жапырағы
  • Аскөк тұқымдары, кориандр
  • Аскөңіл жасыл, Лұқа күн
  • Пияз, лимон, апельсин, әк
  • Карнавал, соя соусы және т.б.
Лосось лососьі дәмдеуіштермен
Лосось лососьі дәмдеуіштермен

Әйел отбасына дайындалып жатқанда, ол үй шаруашылығын жегенді жөн көреді. Сондықтан, тек отбасын ұнататын өсімдіктер, көкөністер, көкөністерді балыққа қосуға болады.

Біреу өткір ыдыстарды жақсы көреді, сондықтан тұздар зиян тигізбесе, бұрыш шамдары қосылмаса, біреу балық иісі жоқ, сондықтан лимон шырынын немесе басқа цитрусты қосады. Әр елде өзінің сүйікті қалауы, кейбір экзотикалық дәмі бар.

Ресейдің тұрғындарының көпшілігі Қытайдан, Грузиядан келген дәмдеулерінің қатысуын бағалайды. Өйткені, олар үшін рахмет, балық ерекше дәм мен иіске ие болады. Бұл жай ғана құнды қалдырудың қажеті жоқ, өйткені кейбір шөптер лососьмен толығымен үйлеспейді. Олардың болуы мұрнын ашуландырады. Дегенмен, дәлелденген рецепттерді қымбат балықты бүлдірмеу үшін жасаған дұрыс.

Бейне: Үйде лосось қалай сәлемдесу керек - рецепт

Добавить комментарий