Cum să înscrie Rabbit - modalități de bază și instrucțiuni pas cu pas

Cum să înscrie un iepure? Metode de selecție și sacrificare a iepurii

Recodirea de iepure este o afacere profitabilă pentru un agricultor. Carnea de animale este caracterizată de un bun gust, are proprietăți dietetice. Skar este în cerere pentru produsele de piele și blănuri, decor. Puteți obține carne de înaltă calitate și pielea doar observând regulile de sacrificare. Procesul poate provoca emoții neplăcute în teorie, dar nu este atât de complex în practică. Fără el, nici un crescător nu vrea să vândă cu produse de iepure. Deci, cum să înscrie iepure?

Cum să înscrie un iepure?

Cum să înscrie un iepure?

Cum de a selecta iepurii la sacrificare?

Alegeți un iepure la o prudență urmează produsul țintă. Obținerea cărnii necesită realizarea greutății dorite. Dacă pielea este necesară, de asemenea, acordați atenție stării de lână și moltingului. Scăderea timpurie sau întârziată duce la un filet gustos, dur, garnituri de blană și împrăștierea pielii. Astfel de produse nu sunt valoroase.

Iepurele pe sacrificare ar trebui să fie sănătoasă, strânsă și cu o linie completă

Iepurele pe sacrificare ar trebui să fie sănătoasă, strânsă și cu o linie completă

Noua Zeelandă iepure

Iepuri de rase de carne

Dacă intenționați să reproduceți iepurii pentru carne, probabil că este important să știți ce iepuri oferă cea mai mare parte a acestui produs. In articol " Iepuri de rase de carne »Veți găsi caracteristicile productivității, sfaturi privind reproducerea, conținutul, îngrășarea și tratarea iepurilor din carne.

Adesea, ambele obiective sunt combinate. Prin urmare, cunoașterea regulilor de selecție în toate privințele nu sunt deloc inutile:

  • Masa optimă . Hibridul de dimensiuni medii are cea mai mare carne de 1,5 kg;
  • Zi de nastere . Sacrificarea se efectuează nu mai devreme de 4-6 luni după okrol;
  • Linka. . Pentru a lucra cu pielea matriței trebuie să fie complet finalizată. Prima etapă a lânii schimbătoare are loc în 4 luni, a doua sub vârsta de 8 luni. Toate rasele au un proces în moduri diferite. Merită să se concentreze asupra semnelor externe. După terminarea capătului, pielea devine uniform alb, pentru a prinde chiar și o mică grămadă de fire de păr este dificilă (testați pe coapsă). Blana actualizată nu iese ușor din piele, care este încă acoperită cu specile;
  • Termenul ultimei vaccinări . Este imposibil să se folosească iepurii pe carne, a cărui lună a trecut de la ultima vaccinare.

Persoanele gravide și nou-născute nu sunt niciodată luate la gust.

Ce iepuri de hrană pentru a câștiga greutate?

Ce iepuri de hrană pentru a câștiga greutate?

Dacă iepurele nu a înscris o masă suficientă, nu are sens să o gătești la prudența. De Articolul nostru Veți învăța din ce componente este rația iepurelui, care este sursa de alimentare pentru creșterea în greutate și modul de a vă face să vă pregătiți un hrană pentru un iepure.

La ce iepuri de vârstă sunt marcate

Puteți calcula cea mai de succes vârstă de sacrificare prin scopuri și luna de naștere. Ridicarea raselor de carne are loc timp de 4-5 luni, ele pot fi marcate în orice moment al anului. Iepurele cutanate trebuie să treacă atât cicluri în plute, de obicei se întâmplă cu 7-8 luni. Perioada este luată în considerare în conformitate cu schema de mai jos.

Zi de nastere Luna de sacrificare Vârsta aproximativă a sacrificării
Iarnă Din martie până la începutul lunii mai 120 de zile
Sfârșitul primăverii. noiembrie 210 de zile
La mijlocul verii Din noiembrie până la începutul lunii decembrie De la 120 la 150 de zile
Sfârșitul de vară - începutul toamnei Decembrie sau ianuarie De la 105 la 135 de zile

Tabelul poate fi folosit pentru a sacrifica hibrizii din carne și piele.

Pregătirea pentru partea de jos a iepurilor

Capturat în partea de jos a iepurilor trebuie să fie supuse unui anumit preparat:

  • Inspecția unui medic veterinar . Mulți neglijează această procedură. Între timp, carnea animalelor infectate poate dăuna sănătății umane. Fișierul cu paraziți nu poate fi consumat și lâna infectată servește ca purtător într-un corp uman;
  • Izolare . Persoanele fizice sunt plasate în celule apropiate separate pe zi; Înainte de fundul iepurelui este așezat într-o cușcă separată

    Înainte de fundul iepurelui este așezat într-o cușcă separată

  • Grage de curățare . După înșurubarea în cușcă, iepurii nu mai hrănesc. Ele sunt date numai de apă, astfel încât masele fezabile să iasă din corp și nu au stricat produsul când se mișcă. Dieta strictă reduce semnificativ riscul de decalaj și a conținutului de stropire. Dacă nu există posibilitatea de a aștepta o zi, dieta durează 12 ore, dar nu mai puțin.

Prețurile celulare pentru iepuri

Cage pentru iepuri

În plus, agricultorul trebuie să aleagă locul de punere în aplicare a procedurii. Ar trebui să fie liniștită, izolată, izolată de copii și oameni cu o psihică sensibilă. Podelele și suprafețele înconjurătoare sunt acoperite cu film sau hârtie, astfel încât să nu se estompeze. Angajatul va avea nevoie de un șorț de protecție, mănuși sau îmbrăcăminte, care nu-i pare rău să strică.

Instrumente de sacrificare și separare

Stabilul standard de colectare și tăierea ulterioară este după cum urmează:

  • distanțier . Trebuie să dețină o carcasă. Puteți utiliza gata sau vă puteți face. Este suficient să luați un baston de 30 de tisantimetru, rechin marginile ei, în centru pentru a face o adâncire mică. Dispozitivul este agățat la nivelul ochilor utilizând frânghia. Iepurele este legată de el în procesul de prospețime; Exemplu Strut.

    Exemplu Strut.

  • băț . Instrument de poștă electronică. Un tulpin de lemn durabil este potrivit din orice lopată sau lemn lung. Pre-înfășurați cu cauciuc sau cârpă, astfel încât să nu lăsați vânătăi puternice pe piele. Din același motiv, nu se utilizează metal. Fermierii experimentați pot face fără baston, folosind marginea palmei. Cu toate acestea, novice sau persoanele cu mâini slabe vor fi complicate de o astfel de opțiune;
  • Set de cuțit. . Unul mai mare pentru tăiere și un pat pentru a îndepărta piei. Trebuie să fie corectă, ascuțită, accentuată în mod convenabil în mâna vrăjitorului; Cuțitul de ascuțit

    Cuțitul de ascuțit

  • Cadru de întindere . Acesta va fi util numai dacă pielea este plasată; Tragerea fustelor de iepure pe cadru

    Tragerea fustelor de iepure pe cadru

  • Rezervoare goale . Smalț sau plastic, sub interior, sânge, deșeuri;
  • Capacitate cu apă și prosop . Pentru a curăța mâinile înainte de prudența, după el și în procesul de tăiere.

Cei care procedează la procedură pentru prima dată, se recomandă stocarea prin alcool amoniac. Este imposibil să se excludă factorul uman și posibilitatea unui atac de nebun.

Cât de repede și fără durere, iepure la domiciliu

Cea mai ușoară modalitate de a marca iepure în condiții private este mecanică. Aceasta implică aplicarea unei lovituri ascuțite asupra locului articulației NAPE cu gâtul chiar în spatele urechilor. Cu această metodă, un decalaj instant al unei artere carotide care leagă aorta spinală și creier. Vasele zonei specificate sunt mai slabe decât totul, prin urmare, cu mișcări credincioase, moartea are loc peste 10-20 de secunde fără durere.

Este important să nu rearanjați cu suflarea, astfel încât să nu faceți vânătăi. Dar este, de asemenea, imposibil să investească mai puțină forță. Impactul insuficient nu distruge arterele din prima dată. Animalul cade în agonie de durere, va trebui să muncească din greu pentru a-și calma strigătele și convulsii, procesul va deveni dureros. Ulterior, compresia nervoasă va afecta negativ textura din carne. Fibrele vor fi nepoliticoase, dure.

Când se pregătește Strut, un baston, o capacitate și un alt inventar, puteți trece la acțiune.

Etapa Descriere
Ia un iepure pentru labele din spate

Ia un iepure pentru labele din spate

Pasul 1. Scoateți fiara din cușcă. Nu este nevoie să faceți mișcări ascuțite, sperie. Cu atenție, dar strâns labele din spate cu mâna stângă și ridicați-vă în fața ta. Așteptați când vă atârnați un cap de iepure calmează.
A-și lipi urechile

A-și lipi urechile

Pasul 2. Pentru a lovi stick-ul scrambled pe spatele nape imediat în spatele urechilor. Puteți lucra mâna pe nuci sau ceva similar (oase de piersici, prune, caise). Cu lovitura potrivită, animalul moare imediat, care poate fi determinat de sângele vorbită de sânge din nas.
Exterminarea pe strut

Exterminarea pe strut

Pasul 3. Examinați corpul iepurelui. Când se oprește convulsii, carcasa este plasată pe strut peste pelvis. Rabbit poate fi legat cu o frânghie sau se introduce stick direct în picioarele posterioare. Pentru aceasta, se fac tăieturi între oase și tendoane, prin ele se învârteau. Marginea ascuțită va ajuta la depășirea rezistenței țesăturilor. Sângele curge mai repede și mai ușor dacă faceți tăieturi în nas sau păstrați aorta în gât. De asemenea, puteți scoate bilele de ochi sau puteți tăia ambele fălcile sub maxilar.

Continuarea lucrării servesc prospețime și tăiere. Carcasa cu sânge complet are o culoare roz fără stropi roșii întunecate și vânătăi.

Alte metode de sacrificare de iepure

Stickul de ucidere este considerat cel mai simplu făcut. Majoritatea fermierilor preferă să o folosească. Cu toate acestea, există și alte opțiuni. Toate metodele sunt împărțite în două grupe:

  • cu sânge . Ele sunt considerate inumane, dar mai rapide pentru totalitatea costurilor temporare. Animalul moare treptat, lucrările de inimă pe termen lung permite ca sângele să curgă mai repede și fără un reziduu. Aduceți o mulțime de iepure de chin. Ele sunt destul de murdare, convulsii prelungite pot face carne tare. Ei preferă popoarele individuale cu anumite tradiții;
  • Fără îndoială . Suntem redusi la uciderea sau uciderea instantanee. Bestia nu are timp să simtă durerea. Sângele nu este pulverizat, dar vasele au devastat mai lent. Carnea este mai moale, pielea este salvată curată și întregul. Preferă majoritatea țărilor și popoarelor.
Iepurii pot fi marcați cu metode de sânge și fără sânge

Iepurii pot fi marcați cu metode de sânge și fără sânge

Metoda principală a sângelui este eliberarea unei artere de col uterin mari. Se distrează cu o mișcare ascuțită a cuțitului, după care carcasele frunze să se scurgă peste pelvis.

Sunt oferite opțiuni fără floare pentru a deconecta sistemul nervos cu dispozitive diferite. La domiciliu, 6 dintre ei se desfășoară.

Gât pliabil.

Corpul animalului se strânge între genunchi. Palmele își strâng capul, degetele de legare în castel. Mâinile trebuie să capteze întreaga zonă de la capă la bărbie. O mișcare puternică, puternică, transformă capul iepurelui, ruperea vertebrei cervicale.

Gât pliabil.

Gât pliabil.

Mișcarea palmei prin rotirea descrie un cerc de 240 de grade.

limba franceza

Proprietarii potriviți de umeri și mâini puternice. Fără efort suficient, nu este încoronat cu succes. Este de a sparge navele din interiorul iepurelui. Un animal în palma palmei este capturat cu o aderență puternică: într-una - membrele posterioare, la altul - urechi sau cap în zona gâtului. Când fiara calmă zingch și opriți nervul, trageți cu încredere mâinile în direcții opuse. În corpul relaxat, artera de iepure se va ruina instantaneu.

Astfel încât carcasa nu a salvat, este mai bine să pre-puiectați pe o suprafață orizontală, cum ar fi masa. De asemenea, puteți folosi aduce pentru a ține capul. Apoi picioarele vor rămâne doar pentru a se grăbi.

Metoda franceză.

Metoda franceză.

Electric

Aceasta implică utilizarea curentului electric de înaltă tensiune. Sârma corespunzătoare cu pini lungi de metal conductiv (2 bucăți), va fi necesară dopul de priză (220 volți). Rezistența curentului este de cel puțin 5 amperi. PIN-urile au un temple de iepure. Conform uneia dintre opțiuni, unul dintre ele este propus să intre în fese în mușchi, iar al doilea să se sprijine în templu sau zona occipitală. Plugul este inclus în priză, evacuarea trece prin capul sau corpul fiarei. Oprirea corpului vine în câteva secunde.

Tehnica necesită o circulație exactă, este necesar să se respecte măsurile de securitate. Metoda nu este deosebit de iubită de agricultori pentru posibile vânătăi pe direcția și rigiditatea cărnii. În plus, o parte a lânii poate fi fixată cu acțiuni incorecte.

Sacrificare electrică electrică

Sacrificare electrică electrică

Injectarea aerului

În caz contrar, a numit embolism de aer. Efectuate cu o seringă goală într-o venă derivată din mușchiul inimii. A doua opțiune este introducerea aerului în ureche cu o pere. Iar seringa și perele trebuie să fie volumul maxim. Stoarcerea este efectuată printr-o mișcare rapidă continuă.

Essența se află în suprapunerea podelei, inima și ruperea principalelor artere sub presiune. Metoda este fără sânge, dar nu prea umană, deoarece moartea vine într-un minut.

Pentru embolism aveți nevoie de o seringă mare

Pentru embolism aveți nevoie de o seringă mare

Împușcat de un știft

Se utilizează un știft special de ac și un instrument care seamănă cu o seringă. PIN-ul este încărcat în dispozitiv, atașați la punctul dorit, apăsați butonul declanșator. "Acul" cu o putere mare împușcată prin corp. Metoda este populară în țările în care sacrificarea sângelui este interzisă prin lege.

Pe înfrângerea cu Instatalie, creierul alungit este nedumerit. Ținta se găsește de-a lungul liniilor imaginare. Primul trece de la urechea stângă la ochiul drept. Al doilea este similar cu urechea dreaptă spre ochiul stâng. Punctul de intersecție al diagonalelor de date și va fi o lovitură țintă.

Seringa cu PIN.

Seringa cu PIN.

Piemer fractură

Titularii de mâini puternice încrezători sunt oferite o altă problemă de sacrificare fără a aplica instrumente. Punchul sau marginea palmei este făcută în frunte între ochi. Oasele întunecate sunt curățate, ruperea vaselor, duce la hemoragie în creier și moarte vine. În forma unei opțiuni, puteți utiliza ciocanul.

Momentul uciderii poate fi desenat, deci există puțini oameni într-o astfel de metodă, deși vă permite să salvați pielea fără deteriorări.

După fractura întunericului nu există nici o deteriorare a piei

După fractura întunericului nu există nici o deteriorare a piei

Floparea

Este necesar să scoateți pielea din carcasă imediat după finalizarea calculului. În acest caz, nu va avea timp să se răcească și să ajungă la strat mult mai ușor. Va fi necesară un cuțit ascuțit cu o lamă subțire.

Prețurile pentru cuțite pentru tăierea cărnii

Cuțit pentru tăierea cărnii

Împingeți pe carcasa care începe să devină proaspătă din laba posterioară. Îmbinările îmbăiate sunt tăiate într-un cerc, astfel încât sfaturile picioarelor să rămână în fustă. Apoi conduceți linia de disecție peste părțile interioare ale șoldurilor prin gaura anală. În acest stadiu, este important să nu atingeți uretra și nu împingeți intestinul.

Apoi, pentru comoditate, urechi, coadă, labele din față pe o îndoire de ardere și începe să împingă pielea de la carne spre cap. Agricultorii compară procesul cu o îndepărtare a puloverului. Pielea cu iepure înfundată în timp util iese fără efort. Fixarea cu grăsimi sau tendoane mici poate fi tocată cu un cuțit.

Îndepărtarea pieilor de la iepure

Îndepărtarea pieilor de la iepure

Dacă aveți nevoie să vă lăsați capul, pe față există pești în jurul ochilor, deschiderea orală și nasul. După aceea, pielea continuă să tragă stocarea la îndepărtarea completă. Ready este strâns întins pe o coaleră în formă de pană, alunecătoare sau Willy. Curățați grăsimea reziduală și a pielii. Păstrați lama într-un unghi drept, fără exces de împingere, pentru a nu deteriora integritatea pânzei.

Extract simplu de piei de iepure

Curățarea pielii trebuie instalată imediat pentru conservare. Panza întinsă adormită sare. Dacă există molii, naftalenă sau mijloace similare sunt amestecate. Toate marginile și pliurile piei sunt îndreptate cu grijă. Cazurile învecinate se îndepărtează unul de celălalt, astfel încât să nu existe niciun contact. Cu o mulțime, materialul se încarcă repede, apar propulsoare.

Piei de regulă

Piei de regulă

Regulile cu panza preparate sunt lăsate într-un loc uscat întunecat pentru a finaliza uscarea. Umezeală, îngheț, raze de soare drepte și căldură peste 30 ° C contraindicate. Camera trebuie ventilată. Temperatura optimă a aerului este de la căldură de la 18 la 22 ° C. În medie, uscarea durează 24 de ore. După aceea, coaja de necesitate curățată din nou, lâna este pieptănată.

Reguli: a - Willy, B - în formă de pene, în alunecare

Reguli: a - Willy, B - în formă de pene, în alunecare

Skin-urile de iepure nu sunt recomandate pentru a stoca pentru o lungă perioadă de timp. Cu cât vor fi cusute mai repede în produs, cu atât mai bine scopul lucrurilor.

Cum să taie o carcasă?

Carcasa ilustrată trebuie să fie furată.

  1. Tăiați locul compușilor oaselor pelvine.
  2. Putrinele din spate sunt ușor separate de articulațiile femurale, astfel încât curajul și organele urinare să se îndepărteze de la caz.
  3. Liniile albe de-a lungul peritoneului au pus carnea. Blade nu trebuie să rănească interiorul, în caz contrar deșeurile alimentare sunt rupte în carne și își strică gustul.
  4. Intestinul este îndepărtat cu o mână sau o furculiță specială pentru a da departe. În același timp, trageți organele genitale.
  5. Apoi scoateți stomacul, ficatul, inima.
  6. Tăiați-vă capul (dacă nu a fost îndepărtat mai devreme) și labele din spate. Pipele sunt adesea lăsate să identifice carnea atunci când se vinde.
Rabbit Glaming.

Rabbit Glaming.

Produsul trebuie să se clătească. Unii preferă, de asemenea, să ardă focul deschis. În acest formular, iepurele poate fi deja stocat sau de vânzare. Pre-eșantioane. Carnea face o tăietură pe părțile laterale ale sternului aproximativ 3-4 coaste. Capetele picioarelor din față sunt inserate în găuri. Picioarele din spate traversează găurile făcute anterior în articulațiile de sărituri.

Cum să faceți parte din iepure

Cum să faceți parte din iepure?

Pentru a pregăti o carcasă de iepure, trebuie să o partiți mai întâi. Acest proces nu este la fel de simplu cum pare mai întâi, deoarece osul iepurelui este foarte fragil și, dacă se uită în jur, există un fel de mâncare care nu va fi atât de frumos. Citiți în detaliu O. Tăierea iepurelui În articolul nostru.

Iepuri cu labele

Iepuri cu labele

Cu toate acestea, mai târziu este încă util să tăiați în bucăți de porțiuni. Carcasa este plasată pe o suprafață de tăiere și trece la manipulări.

Prețurile pentru tăierea tabelului

Tabelul de tăiere a Cobor.

Este imposibil să împingeți osul iepurelui. Ei se vor prăbuși cu ușurință pe fragmente ascuțite, care sunt în viitor este dificil de extras din pulpă.

Video - fundul inferior și tăierea iepure la domiciliu

Cum să înscrie iepure și fără durere

Sacrificare de iepure

Cum să înscrie iepure acasă? Întrebarea este departe de inactiv, în special pentru începători. Calitatea blănurilor și a cărnii depinde în mare măsură de modul în care se efectuează procedura. Pentru a obține bunurile celei mai înalte eșantioane, trebuie să lucrez corect.

Alegerea unui iepure pe sacrificare

Care animal la baston depinde de scopul pentru care au crescut. Pentru rasele de carne, masa marcată este cea mai importantă, deci este posibil să se prăbușească imediat de îndată ce animalul va crește suficient.

Pentru roci de piele, starea blănurilor este mai importantă: animalul trebuie să treacă două vârste de molid. Nu are sens să prăjim un iepure dacă liniile. Puteți defini un molt având în vedere lâna de pe coapsă: dacă pielea animalului este în pete, iar blana de bucăți iese când plotarea - liniile de rozătoare.

De asemenea, este important să se țină seama de starea de sănătate a animalului. Înainte de a lua un rozătoare pe carne, ar trebui să vă asigurați că nu rănește nimic și cel puțin o lună trecută de la ultima vaccinare.

Vârsta de iepure înainte de Zam

Două moduri de sacrificare a iepurilor: 1 - Folosind un baston; 2 - Palm Rebr

Rolul de rase de carne ar trebui, de obicei, să trăiască cel puțin 4 luni pentru a împrumuta 3-4 kilograme de carne. Pielea trăiește mult mai mult: au nevoie de cel puțin 6 luni pentru a completa două linii. Moltingul sezonier are loc în martie - aprilie și septembrie - octombrie, și, prin urmare, să înscrie animalul în acest moment nu va fi. În plus, este necesar să se țină seama de faptul că cea mai bună calitate a blănurilor va fi la animalele născute în timpul iernii și joacă în decembrie - ianuarie.

Pregătirea pentru Zabrecy

Ucideți afacerea de iepure este rapidă, un crescător experimentat pe fermă va face față acestui lucru în cinci minute. Dar pentru a obține corect iepure la domiciliu, trebuie să vă pregătiți cu atenție.

În primul rând, trebuie să pregătiți un animal. Rabita înainte de motivul stă pe o zi într-o cușcă separată, spălați și opriți hrănirea. Datorită dietei foame, corpul animalului scapă de masele Hall care pot strica carnea. Este notabilă efectuarea unei inspecții veterinare: blana și carnea rozătoarelor bolnave pot infecta oamenii.

În al doilea rând, trebuie să pregătiți instrumente. Citit:

  • Distanțier. Este potrivit pentru orice cârlig pentru agățat în mijloc și alte două cârlige pentru a agăța carcasa de-a lungul marginilor. Strutul este suspendat în partea de jos a feței, mai târziu o carcasă se agăță de labele din spate.
  • Instrumentul de crimă depinde de metoda de sacrificare.
  • Cutite ascutite. Este recomandabil să aveți un corp mare pentru tăierea corpului și mic pentru a îndepărta piei.
  • Cadrul de tragere este util pentru a scoate pielea.
  • Vase, pentru organe interne.
  • Capacitate cu apă.
  • Șorțul este util pentru a proteja îmbrăcămintea din sânge, mănuși - pentru a proteja mâinile și carnea.

Trebuie să pregătească un loc. Este necesar să se acoperiți cele mai apropiate suprafețe cu un film sau hârtie pentru a evita petele sângeroase. În plus, este inacceptabil să sacrifice animalele în prezența unor persoane sensibile.

Fast și fără durere

Iepure în fața gustului

Există mai multe moduri cât de uman scor iepure. Iată cele mai frecvente dintre ele:

  • Jumping. Rozătoare ține mâna stângă verticală pentru picioarele posterioare. Dreptul este aplicat în partea din spate a spatelui, chiar în spatele urechilor. În același timp, artera carotidă este spartă, iar animalul moare repede. Punctul este de obicei aplicat cu un baston de lemn, învelit cu o cârpă, ca opțiune - marginea palmei. Dacă faci totul, fiara va merge sânge din nas și urechi.
  • Metoda franceză. Un animal se află orizontal, ia o mână pentru urechile ei, cealaltă în spatele picioarelor. Când se relaxează iepure, trebuie să vă dezvoltați mâinile în părțile laterale, încălcând arterele. Este important ca jerk-ul să fie suficient de puternic, altfel nu veți putea să înscrieți un iepure din prima dată și fără durere.
  • Gât pliabil. Rabbitul ia partea de jos a corpului cu mâna dreaptă. Stânga este înfășurată în gâtul animalului din spate, astfel încât degetele să fie închise pe bărbie. Gâtul animalului sparge o mână rapidă, transformând aproximativ trei sferturi de cifră de afaceri.
  • Metoda electrică. Se efectuează utilizând un dispozitiv special. Curentul cu mai mult de 5 amperi trece prin corpul animalului, de obicei de la mușchiul buturour la capă.
  • Cu un știft de ardere. Astfel, iepurii sunt uciși în majoritatea țărilor europene. Metoda vă permite să ucizi rapid animalul, dar necesitând un ac de ac special. Acest instrument cu mare putere împușcă acul în corpul animalului, făcând moartea rapidă și nedureroasă dacă lovitura a venit la punctul potrivit. Instrumentul trebuie plasat la intersecția a două linii: de la ochiul stâng la urechea dreaptă și de la dreapta spre stânga.

Alte metode de sacrificare

Începerea sacrificării

Mai recent, puțini oameni au îngrijit cum să înscrie și să împărtășească umanul de iepure. În multe cazuri, acest lucru nu este interesat până acum. Deci, puteți tăia iepurele, tăind o arteră de col uterin mare sau doar purta. Aceasta este cea mai rapidă metodă. În plus, este adesea folosit din motive religioase. De asemenea, puteți ucide iepurele, introducerea unei cantități mari de aer în Viena. Seringa este golită de o mișcare rapidă și un minut mai târziu, animalul moare de la embolism.

Tăierea unui iepure din carne

Înainte de a procesa o carcasă, trebuie să scurgeți sângele. Pentru aceasta, iepurele este suspendat pe strut pentru labele din spate, punându-le între tendon și os. Secțiunile sunt făcute pentru a conduce sânge. Puteți tăia nasul animalului, pierdeți prin gura arterei pe gât sau tăiați-vă ochii. După aceea, rozătoarele ar trebui să ofere aproximativ cinci minute, astfel încât tot sângele să aibă timp să se scurgă. Apoi puteți începe tăierea.

În primul rând, pielea este îndepărtată. Un cuțit ascuțit se umflă pielea pe picioarele posterioare peste genunchi. Din aceste tăieturi circulare, se realizează următoarele, de la o labană la alta, pe interiorul labei și prin regiunea inghinală. Picioarele din față sunt tăiate sub articulația genunchiului, urechilor și coastei. După aceea, pielea este ușor de strâns de la labele din spate în față cu un cuțit ascuțit.

Puteți juca în stare proaspătă. În conformitate cu metoda engleză, se face o tăietură longitudinală de la picioare la gât. După aceea, pielea este strânsă treptat până când spatele este liber. Apoi blana este strânsă de la laba posterioară, picioarele din spate sunt tăiate. Spatele este eliberat, labele din față și la capătul capului.

În spatele prosperă se calculează. Primul lucru este locul compusului oaselor pelvine, labele din spate sunt aprinse articulațiile slabe, astfel încât curajul separat de corp. Apoi trebuie să tăiați de-a lungul peritoneului de pe linia albă. Cu atenție, dacă răniți organele interne, conținutul lor va strica gustul cărnii. În incizia din carcasă, intestinele și organele de reproducere sunt retrase, apoi inima, ficatul și stomacul. Tăierea capului și frământarea unei carcase, puteți lua în considerare carnea potrivită pentru depozitare și transport. Pentru comoditate, labele din față pot fi returnate în sloturile dintre a treia și a patra margine, partea din spate este făcută între ele în apropierea articulației de leazură.

În viitor, carcasa este împărțită în piese de porțiuni. Membrele sunt tăiate din organism dacă sunt suficient de mari, tăiați articulația. Sneakerul este tăiat cu foarfece de carne și împărțite longitudinal între coaste. Jumătatea inferioară a crestei este împărțită în mai multe piese, în funcție de dimensiune, partea superioară este turnată și distrusă în patru părți. Totalul carcasei, se obțin patru picioare (eventual separate pe șolduri și pe șuierat), două bucăți de file, spate și margini, mai mult de trei bucăți de creastă.

sfaturi

Gata la Dela Rabbit

  • Dacă organizați sacrificarea iepurilor la domiciliu pentru prima dată, pregătiți nu numai unelte, ci și alcool amoniac. Pentru prima dată, șeful entuziasmului se poate roti de la o persoană neobișnuită.
  • Este necesar să scoateți pielea imediat după calcinare. Cu o carcasă caldă, ea merge mult mai ușoară.
  • Cu prospețimea, în apropierea organelor genitale ar trebui să fie atentă. Este mai bine să faceți doar mici "cusături" cu un cuțit, astfel încât să atingeți accidental vezica urinară.
  • Iepurii au oase subțiri care se prăbușesc fin la presiune. Cu o carcasă trebuie să se ocupe cu atenție, altfel va fi dificil să extrageți fragmente mici de carne de carne.
  • Este important să ucizi iepurele corect, uman și prima dată. Dacă animalul a murit din greu, carnea lui va fi dură.
  • Cu procesarea corectă a cărnii, iepurele ar trebui să fie roșu-roz, fără mirosuri străine. O culoare inutilă vorbește despre sângele stagnant, un miros neplăcut - despre deteriorarea organelor interne în timpul tăierii.

Constatări

Pentru a înscrie iepure la domiciliu este destul de forțe pentru orice fermier. Este important să acționăm conștient, conform planului și fără agitație. Începutul pregătirii și atitudinilor de afaceri vă vor permite să faceți totul chiar de la prima dată. Și repetând procedura cu o duzină de ori, puteți folosi cu ușurință un iepure în cinci minute.

"Corner_Open; - YANDEX.RTB RA-348342-8-Corner_close; Corner_Open; Div ID =" YANDEX_RTB_R-A-348342-8 "Corner_Close; Corner_Open; / Divcorner_Close; Corner_Open; Scr_pt_Open; Type =" Text / JavaScript "Corner_Close ; (Funcție (W, D, N, S, T) {W [N] = W [N] || []; w [n] .push (funcția () {ya.context.advmanager.Render ({blochid : "RA-348342-8", RENDER: "YANDEX_RTB_R-A-348342-8", Async: TRUE}); "Script"); s.type = "text / javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.Inservârry (s, t );

"Corner_Open; - YANDEX.RTB RA-348342-7 --Corner_close; Corner_Open; Div ID =" YANDEX_RTB_R-A-348342-7 "Corner_Close; Corner_Open; / Divcorner_Close; Corner_Open; Scr_pt_Open; Tip =" Text / JavaScript "Corner_Close ; (Funcție (W, D, N, S, T) {W [N] = W [N] || []; w [n] .push (funcția () {ya.context.advmanager.Render ({blochid : "RA-348342-7", Renderto: "YANDEX_RTB_R-A-348342-7", Async: True}); "Script"); s.type = "text / javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.Inservârry (s, t );

"Corner_pen; scr_pt_open; async src =" // pagină citiți2.googlesyndice.com/pagead/js/adsbygoogle.js"corner_close;corner_open; / scr_pt_close; colț_close; colț_open; - Neighbord 2 (80%) - Hamster - Corner_Close ; Corner_Open; INS Class = "ADSBYGOOGLE" STYLE = "Afișaj: bloc-blocat: 580px; înălțime: 400px" Data-ad-client = "CA-PUB-8573765489294207" Data-Ad-Slot = "9400080471" Corner_Close; Colț_open; / inscorner_close; colț_open; scr_pt_open; colț_close; (adsbygoogle = fereastră.adsbygoogle || []). Apăsați ({}); colț_open; / sc_pt_close; colț_close; "

Iepurele pe parcelele de uz casnic sunt de obicei crescute pentru a obține carne, mai puțin adesea încearcă să obțină piei și puf. Astfel încât carcasa a fost de înaltă calitate și a avut un aspect de mărfuri, trebuie să știți cum să înscrieți un iepure la domiciliu, videoclipul din articol va fi disponibil în acest sens. Dar există multe metode despre care mulți fermieri nu ghicesc.

Cea mai mare distribuție are un sacrificare mecanică - aplicând o grevă pe baza craniului cu o uimire a animalului. Adesea, datorită lipsei de experiență, agricultorii sunt calculați incorect, forța de suflare, ceea ce duce fie la fumul craniului, care strică și carnea și pielea, sau - forțele nu sunt suficiente pentru uimire, iar iepurele se confruntă cu uimire durere și stres din impactul repetat.

Pregătirea pentru Zabrecy

Iepurele trebuie luate pentru labele din spate pentru fixare în timpul sacrificării

Readingul de iepure este o industrie a animalelor, care oferă produse valoroase și diverse atunci când se utilizează hrană ieftină și costuri mici ale forței de muncă. Iepurii sunt mai prolific în comparație cu alte specii de animale, ajunge la pubertate la o vârstă fragedă (5-6 luni). Pentru unul, iepurele aduce 6-10 iepuri. În cursul anului de la o femeie la 4-6 okrols, puteți crește 20-36 iepuri și după îngrășarea lor obține 100 kg de carne (greutate viu) și piei. Tinerii caracterizează energia înaltă de creștere. Creșterea zilnică medie a greutății vii în perioada cuprinsă între 20 și 30 de zile este de 30-40 de ani.

Metode de iepuri de sacrificare

Sacrificarea în masă a iepurilor sunt de obicei efectuate în noiembrie - decembrie, când se termină molting-ul și pompa de păr cu o grosime și strălucitoare. Gradul de maturitate al capacului părului este instalat în funcție de culoarea pielii: în cazul în care pielea (în iepuri colorate) este albă, atunci moliția este terminată și iepurii pot fi marcați, la iepuri cu piele albă albă, așa Condiția molului este determinată de puterea părului vechi și a părului nou adolescent. Animalele sănătoase din punct de vedere clinic au dreptul să aibă grijă, care rezistă la 12 ore în modul foame, oferind simultan multă apă. Apoi sunt curățate temeinic cu o perie de la praf, hrăniți și treceți la procesul încăpățânat.

Scăderea sacrificării sau a carcasei de sânge care curge pe fermele mari cu mecanizare de producție se efectuează în 2 moduri:

  1. Iepurii sunt uciși de un dispozitiv special (tija metalică), în timp ce capul este fixat cu precizie, iar tija de metal dă cutia craniană a iepurelui, traumând creierul și, în același timp, deschiderea arterei carotide. Redactarea durează 2-2,5 minute;
  2. Capul iepurelui este fixat cu precizie și este alimentat cu cuțitul discului, tăindu-l între prima vertebră cervicală și osul occipital.

La punctele de sacrificare necomercializate există mai multe metode de sacrificare a iepurilor:

  • Blow Stick peste spate. Pentru aceasta, mâna stângă ia un iepure pentru picioarele posterioare și coborî în jos. Când animalul este întins, el are o lovitură ascuțită de un baston pe spatele urechilor. Pentru a nu deteriora calitatea cărnii, este necesar să scăpați sângele. Pentru care sunt străpunse cu o cochilie sau acul O partiție nazală, peretele cavității nazale, taie vasele de sânge a gâtului cu un cuțit; Îndepărtați mai puțin un ochi;
  • Lovitură pe partea frontală sau întunecată a capului. Rabbit-ul își ia mâna stângă pentru piele pe plasture, iar mâna nepoliticoasă este aplicată cu un pumn ascuțit cu un ciocan de lemn (stick) pe palat sau partea frontală a capului. După aceea, carcasa este suspendată timp de 5-7 minute pe atârnă pentru un flux complet de sânge;
  • Îndepărtați palma capului. Mâna stângă, ridicați picioarele din spate ale iepurelui, ridicați-o cu o mișcare ascuțită în sus, iar marginea palmei mâinii drepte aplică o lovitură scurtă în partea din spate a urechilor.

Puteți să bateți turma electrică, acul de heap electrozi în corpul de iepuraș. Îmi poți tăia gâtul - ca un Baran, apoi sânge pe minut sau două, în timp ce inima bate, tulpini și carnea va avea o culoare atractivă de culoare albă. Dacă vom bate curat pe carne, această metodă este acceptabilă, dar când este nevoie de piele, există riscul de ao colora cu sânge. Calea franceză este de a pune un iepure pe masă, păstrând în spatele urechilor cu o singură mână și pentru spatele altui, se grăbește brusc în direcții diferite. Cu performanța pricepută - moartea instantanee.

Stick Stick.

Pentru un sacrificare trebuie să suflați un băț pe baza craniului

Metodele tradiționale de sacrificare a iepurilor nu corespund capacităților tehnice moderne, cunoștințe acumulate în creșterea animalelor și cerințele societății. Sublinii în pregătirea animalelor la gust trebuie minimizate. În fermele mari, anestezice, relaxante musculare sunt din ce în ce mai utilizate pentru introducerea iepurilor într-o stare de somn narcotic, urmată de un șoc electric uimitor. Experimentele arată o priză relativ cea mai bună și calitatea acestuia.

Cele mai bune rezultate au fost obținute prin iepuri uimitoare, cu o parte din cauciuc a lipsei de lemn a sediului capului cu o transmisie longitudinală a țesăturii pe gâtul vaselor de sânge cross-col uterin sau loviturile alternate după celuilalt: frunte și partiția nazală. Ultima metodă nu necesită reducerea vaselor de sânge cervicale, deoarece calcinarea carcasei în această metodă este bună (producția sanguină este de 54,6% și în 130 de zile - 52,8%). În acest caz, modul de uimire pentru o tăiere mai bună a carcasei nu are nevoie să elimine globul ocular sau să dețină partiția nazală. Studiile au arătat că astfel de operațiuni nu duc la sângerare.

Cum să păstrați sacrificarea într-o casă personală

Procesul de sacrificare a iepurilor include uimitoare și sângerare. Este efectuată o uimitoare pentru a imobiliza animalele, care facilitează procesul de sângerare. Dacă uimitoare, iepurele este luată pentru membrele posterioare, iar bastonul trebuie să lovească partea occipitală a capului. Pentru a atenua impactul, pentru a evita vânătăi și fracturi la capătul bastonului, un furtun de cauciuc este purtat sau înfășurat cu materia sa. Mai mulți iepuri experimentați se petrec fără un băț de coaste de palmier.

În fața iepurilor, timp de 10-12 ore, rezistă fără hrană pentru a elibera calea digestivă din conținutul, care îmbunătățește tratamentul cu carcase.

În timpul grevei, este necesar să se calculeze forța impactului. O lovitură puternică duce la o oprire instantanee a inimii, în care există o înclinare rea a carcasei. Cu un impact slab, nu există o imobilizare suficientă, în plus, Piscul plâns al iepurelui afectează negativ în mod negativ rasa de iepure.

Rabbitul ia în spatele picioarelor posterioare și ține capul până când se calmează. Apoi un băț de lemn sau un baston metalic, care va vinde în furtunul de cauciuc, provoacă o lovitură puternică puternică în partea din spate a urechilor. Moartea instantanee. Dacă lovitura este suficient de puternică, sângele va începe să se scurgă din urechi și nările, dacă nu sa întâmplat, iepurele este rapid suspendat pentru picioarele posterioare peste bazinul și străpunsul sau tăiat pentru fluxul de sânge la partiția nazală sau luați un ochi. Lucrarea este murdară, așa că șorțul este îmbrăcat pentru asta. În ea, și sămânță o carcasă.

După uimire, iepurele cu ajutorul frânghiilor își închide capul pentru picioarele posterioare sau atârnă pe atârna. Apoi treceți la sângerare. Dacă pielea sunt îndepărtați nu numai din organism, dar și de la cap, sângerarea este efectuată prin perforarea peretelui peretelui cavității nazale și scoateți globul ocular cu un cuțit. Exploatarea completă durează aproximativ 5 minute. Pentru a preveni contaminarea pielii cu sânge în timpul îndepărtării, locul de depozitare sau puncție este de dorit să se spele cu apă caldă . Apoi scoateți urina din vezică prin apăsarea mâinii la partea inghinală și începeți să fotografiați piei. Pentru a face acest lucru, un cuțit mic ascuțit face tăieturi circulare de piei pe membrele posterioare - în jurul articulațiilor cu frunze. La efectuarea acestei operațiuni, trebuie să aveți grijă, astfel încât să nu țineți tendonul, ca atunci când îndepărtați piei, mușchiul femural va stârni împreună cu tendonul, care va suge de la os, care la rândul său va agrava viziunea de marfă carcasa. Apoi faceți o tăietură a pielii pe partea interioară a șoldurilor din articulația de sărituri a unui membru printr-o gaură anală la articulația de săritură a altui membru.

Pentru calcinarea carcasei face o mică incizie pe gât mai aproape de colțul inferior al maxilarului, prin care cuțitul de prăjire penetrează, transformând succesiv atât venele jugulare, ceea ce asigură o sângerare bună și rapidă. Esofagul și traheea rămân numere întregi. Așa că sângele nu se află pe capacul de blană, iepurele ar trebui să fie ținut în spatele urechilor cu mâna stângă până când nu mai luptă. Apoi, carcasa frunze de 3-5 minute pentru a închide până la întreruperea tratamentului.

Ochi sculptat

Scurgerea sângelui de la iepure poate tăia ochiul sau poate tăia recipientele gâtului

După ce a fost ofensat de membrele posterioare, separați coada de pe piei și tăiați membrele din față de articulația de ardere. După ce a capturat fusta de șold, cu atenție este strâns de sus în jos spre capul stocării. În locurile în care pielea este aruncată prost de la mușchi și atunci când îndepărtează pieile cu o carcasă grasă pentru a evita fixarea. Piesele tinere de sex feminin sunt foarte subțiri, astfel încât să nu o deterioreze, este necesar să se observe o îngrijire specială. După eliberarea forelimelor, piei de la cap încep să ia. Pentru acest cuțit face tăieturi circulare:

  • în jurul gurii;
  • nări;
  • ochi;
  • Tăiat de la baza urechilor.

După îndepărtare, piei se îmbarcă pe nutriție (extragerea organelor interne). Pentru aceasta, este extrem de atent să nu deterioreze intestinul și să nu le contamineze conținutul carcasei, să facă o tăietură longitudinală a peretelui abdominal sub controlul degetelor. Această operație poate fi efectuată cu degetele, ruperea peretelui abdominal la piept. Apoi scoateți vezica urinară, tractul gastrointestinal. Pentru aceasta, în jurul găurilor anale fac incizii circulare și scoateți rectul, apoi întregul intestin cu stomacul și ficatul. După aceea, diafragma și pieptul îndepărtează plămânii, inima, traheea și esofagul.

La sfârșitul nutriției, au tăiat capul între osul occipital și prima vertebre cervicală și încep să mătură carcasa. La curățare, părul, vânătăile, în special în regiunea cablului și a carcasei, sunt spălate cu apă caldă. Apoi tăiați membrele posterioare pe articulația beată și dau carcase să se răcească. Când se răcește carcasele, se produce maturarea din carne, după care devine moale și ușor digerată. Răcirea carcaselor este efectuată la temperaturi de până la 10 secunde în timpul zilei. La sfârșitul coasterii carcasei sunt acoperite cu o "crustă de uscare". Carcasele neprelucrate nu trebuie înghețate, deoarece proprietățile biologice și gustoase ale cărnii se deteriorează.

În cazul în care carcasele sunt supuse implementării pe piață, apoi pentru organizarea de examinare veterinară și sanitară, este necesar ca carcasele să fie cu capul lor și să aibă produse off-produse (inimă, ficat, plămâni și rinichi), precum și două sau una membrele din spate, inclusiv piciorul. După migrarea inspecției veterinare a carcasei. Când lipiți pe partea exterioară a piciorului inferior, categoria i se bazează pe stigma rotundă, iar categoria Cupus II este pătrată.

Atunci când implementarea unei carcase ar trebui să arate proaspete, să fie sângerate bine, fără pauze, vânătăi, fără rămășițe de piei, grăsimi și musculare. O carcase sunt lăsate să pună în aplicare, care sunt fără cap, offal, picioarele din față pe coacere și spate - pe articulațiile gurneing și cântăresc cel puțin 1,1 kg. Înainte de punerea în aplicare, pentru a da carcase de mărfuri, capul este înfășurat cu hârtie și sunt testate, iar pieptul este întins, inserând struturi de la bastoane.

Tratamentul carcasei

Picioarele și urechile separate folosind un cuțit de disc: picioarele din față sunt tăiate pe articulația craniilor, iar urechile și coada lor în același motiv. Pobelovka (linii de tăiere a pielii sau de desemnare a pielii de îndepărtare) și împușcați piei. Când scoateți piei, tubul face o incizie circulară în jurul articulației de sărituri a labei din spate, apoi din articulația de sărituri a aceluiași labei din spate la cealaltă, există o incizie pe interiorul piciorului și șoldurilor, în mijloc a gaurei anale. După tăiere, pielea sunt îndepărtați de la laba posterioară, apoi de la coadă la cap până la labele din față, fără a permite deteriorarea acestuia, fără a aplica cuțitul, eliberează labele din față și tăind cu grijă ochii, nasul și buzele , scoateți-o din cap. Când sacrifică iepuri cu tăietură de pe cap, pielea este purtată și îndepărtată în aceeași ordine, cu excepția operațiunii de anchetă din cap.

Atunci când sângele este pe deplin accident vascular cerebral, iepurele este suspendat pentru labele din spate cu sfoară până la șină, astfel încât membrele să fie divorțate de 30 cm, iar trunchiul (coada) era la nivelul umerilor. Pe podea sub o carcasă puneți căptușeala și puneți pelvisul pentru stagii.

Un cuțit ascuțit (este mai bine să ai două cuțite la îndemână - unul pentru a îndepărta pielea, celălalt pentru tăierea carcasei) face ca inelul să se taie în jurul articulațiilor beate, de-a lungul interiorului labelor până la trecerea inversă, unde sunt ambii NAP conectat. Apoi capturați pielea pielii cu degete mari și indexate și, trăgându-l și tăiați-o cu grijă, separă cuțitul de carcasă.

Așadar, trageți treptat pielea de la labe, coada și apoi ea este filmată cu o stocare, încercând să tragă pielea fără a tăia carne și bas.

Lucrați cu atenție, evitați tăieturile pielii, deoarece fiecare tăietură reduce crud. Iepurii experimentați folosesc un cuțit numai atunci când îndepărtează pieile de la laba și de la cap. Mai ales lucrați ușor cu un cuțit când ajungeți la labele din față. Liberați-le, strângeți sârmă la etaj, astfel încât acestea să nu intervină atunci când îndepărtează piei de la cap.

După ce au ajuns la urechi, tăiați cartilajul și continuați prospețimea. După îndepărtarea pielii, scoateți cartilajul urechii, trageți-l pe riglă. Capetele picioarelor posterioare sunt strâns legate cu sfoară la lamele, astfel încât pielea să nu coboare din reguli și să atârne să se usuce. Nu vă străduiți să trageți excesiv fusta pe conducător, duce la o rutare de blană. În fermele personale, fusta este îndepărtată din carcasă cu un strat. În același timp, face tăierea circulară în jurul unui custodie și îmbinări. Apoi tăiați pielea din buza de jos de-a lungul liniei de mijloc a gâtului, a pieptului și a peretelui abdominal la deschiderea anală (secțiune longitudinală). Conectați tăierile în jurul articulațiilor frontale și articulațiilor membrelor posterioare.

Uuurs

După sacrificare și fotografiere, piei se îmbarcă. Pentru a deschide pereții abdominali, faceți o tăietură de-a lungul liniei albe de la gaura anală până la piept, apoi scoateți lamele și galeria, tăind cuțitul. Sondabile o bătălie de banda, separată de mușchii rect și îndepărtează intestinele, stomacul și apoi ficatul, inima, plămânii, trahee, esofag, rinichii împreună cu grăsimea renală rămân într-un crap. Capul este tăiat între osul occipital și prima vertebră cervicală.

Fresh o carcasă

Cutia de linie albă face ușor să eliminați pielea de iepure

Odată cu nutriția carcasterurilor, se efectuează o examinare veterinară și sanitară - inspecția mușchilor capului, carcasei și organelor interne. La inspecție, acordați atenție prezenței modificărilor patologice, gradului de flux sanguin, calității procesării.

Stripping și turnare de carcase

Carcasele de stripare uscate și umede sunt comune. Striparea uscată este de a îndepărta pauzele din carcase, hematoame, vânătăi, precum și reziduurile de păr și ale pielii. Apoi începeți să îndepărtați de stripare - îndepărtarea de pe suprafața carcaselor de poluare mecanică și microorganisme cu apă caldă (25-30 0C) cu un dispozitiv de duș.

Carcasele sunt formulate pentru a le oferi o formă compactă și un tip de mărfuri. Pentru aceasta, laturile pieptului dintre coastele a treia și a patra fac tăieturi și capetele picioarelor din față sunt jucate. Capetele labei din spate sunt conectate prin perforare în articulațiile de lebepe și le transformă în exterior.

Tratamentul TUSCA.

Dulapul de la un iepure este eliminat cu un stoc

Iepurii de carcase formate sunt trimise într-o cameră de interconectare la o temperatură nu mai mare de +100 оC, fiind într-o poziție verticală. Carcasele de iepure sunt considerate răcite dacă temperatura în grosimea mușchilor coapsei nu este mai mare de 25 0C, răcit, dacă temperatura în coapsa groasă este 0- +40 оC, înghețată, dacă temperatura în grosimea mușchilor coapsei nu este mai mare de -60 ° C.

Expertiza sanitară veterinară

După răcirea carcasei și etichetate. Sortați carcasele în conformitate cu cerințele. Carcasele ar trebui să fie proaspete, bine sângerate, fără organe interne, cu excepția rinichilor, capul trebuie îndepărtat la nivelul primei vertebre cervicale, labele frontale - pe cranky, iar partea din spate - pe articulațiile încântare . Masa carcasei în forma răcită trebuie să fie de cel puțin 1,1 kg. Rabbitorii carcase sunt împărțite în răcite, răcite, congelate și definirea și calitatea procesării - pe prima și a doua categorii.

Tabel de modificări ale ieșirii din carne la iepuri de diferite rase, în funcție de vârsta sacrificării

Rasă 65 de zile 110 de zile 135 de zile 270 de zile
Gigantul alb. 46,2 53,2 59.8. 60.
Gigantul gri. 45.4. 53,4. 59,2 59,1
Black-Buura. 46.4. 52,3 57.5. 57.9.

Prima categorie include carcase cu mușchi bine dezvoltați și sedimente grase pe greabăn și în zona îngrozitoare sub formă de benzi groase, aproape jumătate constând din grăsimi.

Cea de-a doua categorie include carcase cu un mușchi dezvoltați în mod satisfăcător, procese ușor proeminente ale vertebrelor spinării și sedimentelor grase nesemnificative asupra căsătoriei, în regiunea canelurii și în apropierea rinichilor. Această categorie include carcase cu mușchi dezvoltați în mod satisfăcător, dar fără depozite de grăsime. Carcasele non-standard sunt utilizate pentru procesarea de catering și prelucrare industrială.

Faceți carcasa de iepure în conformitate cu instrucțiunile de branding de carne. La exteriorul piciorului inferior al carcaselor din categoria 1, stigma rotundă este suprapusă, carcasele au 2 categorii - pătrat. Rabbitorii carcase sunt ambalate în cutiile de îmbarcare separat pe categorii, nu mai mult de 20 în fiecare cutie. Carcasele sunt puse într-un rând, între hârtie carcase de pergament. Cutiile trebuie să fie curate, uscate. Partea inferioară și pereții cutiilor sunt căptușite cu hârtie de înfășurare. Fiecare cutie este etichetată sau lipită eticheta.

Caracteristici și beneficii ale cărnii de iepuri

Este bine cunoscut faptul că, în comparație cu carcasele altor animale într-o carcasă de iepure, conține mai puține oase și cartilaj (12-16%), în timp ce la bovine - până la 30%. Ponderea pieselor comestibile reprezintă 84-88% din masa de carne pe os. Pe măsură ce iepurii cresc, randamentul pieselor pulpei crește ca urmare a creșterii țesutului muscular și a adiposului și reduce randamentul.

Carnea de iepure are un gust mai delicat decât puiul, aproape fără gust, consistență moale, scăzut de grăsimi și modul în care produsul alimentar are o importanță deosebită în nutriția populației.

Carnea de iepure aparține cărnii albe și a fost întotdeauna delicioasă. La determinarea valorii sale nutritive, atenția principală este acordată conținutului de proteine ​​și utilitatea acesteia, în conformitate cu aceasta, caracterul rapid îndeplinește pe deplin cerințele alimentelor cu proteine ​​complete. Proteinele de țesături musculare au o compoziție complexă, diversă în structură, proprietăți fizico-chimice și funcții biologice. În carnea de iepure există aminoacizi esențiali care joacă un rol important în schimbul de substanțe umane. Cu vârsta de iepuri, nivelul de triptofan în mușchi crește (cea mai intensă până la 120 de zile) și nivelul de oxprolină scade. Există, de asemenea, o tendință de reducere a conținutului:

  • arginină;
  • leucină;
  • Alanină;
  • glicină;
  • Prolină.

Iepurele Carne este o sursă de minerale și vitamine cu drepturi depline. Vitaminele B6, B12 și RR conțin mult mai mult decât în ​​carne de vită, miel și carne de porc. Carnea de iepure este bogată în compoziție minerală: există multe Fe, P, CO, precum și sărurile NA, care o fac indispensabilă în alimentele alimentare. Există puțină grăsime în carnea de iepure, care are culoare albă și consistență solidă. Temperatura de topire a grăsimii este de aproximativ 42 ° C, 39 ° C înghețată. În comparație cu carnea de broiler (16,8%), porcii (33,3%), erupții cutanate (27,9%), Turcia (22,9%) și carne de vită (11,4%) în mai puțin colesterol.

Proteinele de conectivitate - colagenul și elastinul din iepure sunt semnificativ mai mici decât în ​​carne de alte animale.

Pentru compoziția chimică și digestibilitatea, carnea de iepure înfundată sub 75 de zile, cu o masă medie de 1,8 kg. Acestea conțin 21,5-22,5% proteină și aproximativ 5% grăsimi, cu vârsta, cantitatea de grăsime crește la 9-21%. De la iepuri, în plus față de carne, se obțin piei frumoase - materii prime pentru industria ușoară. Nu este un singur tip de animale de blană celulară, cu atât mai multe animale de companie nu oferă un astfel de sortiment bogat de blană ieftină, ca un iepure. Din piei, necorespunzătoare pentru generarea de produse de blană, poate fi văzută ca o piele ca un material de căptușeală pentru o haină și finisare a îmbrăcămintei. Odată cu creșterea cererii de bunuri din piele, prelucrarea pieilor de ieșire din piele neoncurente în piele va reface semnificativ resursele de materii prime din piele din piele și va îmbunătăți indicatorii economici.

Daune iepurii

Pentru majoritatea raselor de iepure, nu este mult dificil să se hrănească animalele de companie și să le îngrijească. Dar când vine vorba de ruperea iepurilor, mulți începători se confruntă cu dificultăți. Procedura nu poate fi numită plăcută, dar fără ea cultivarea animalelor productive își pierde semnificația. Cei care au crescut mult timp rampa, știu că, pe cât de corect se vor desfășura gardul și tăierea carcasei, tipul comercial de produse, depozitarea și alte caracteristici depinde.

Creșterea raselor productive ale Rabby presupune în mod necesar că vor trebui să omoare Creșterea raselor productive ale Rabby presupune în mod necesar că vor trebui să omoare

Cum de a determina momentul potrivit la partea de jos

Timpul pentru sacrificare este ales în funcție de sarcini. Dacă singurul scop este obținerea cărnii dietetice, atunci uciderea poate fi făcută în orice zi, cu condiția ca animalul să ajungă la parametrii necesari.

Iepurii soiurilor de broilere timpurii (Noua Zeelandă White, California, Chinchilla) sunt de obicei înfundați pe carne la vârsta de aproximativ 4 luni, în unele ferme deosebit de mari, această procedură se efectuează mai devreme - la 3-3,5 luni, când greutatea Animalele ajunge de la 2,5 la 2, 7 kg. La domiciliu, rapurile, de regulă, dețin până la 5-6 luni, până când ridică masa mijlocie în jurul valorii de 3,5-4,5 kg. Reprezentanții raselor uriașe cresc până la 6-9 luni - greutatea optimă de sacrificare în 7-8 kg (sau mai mult).

Dacă nu numai carnea este importantă, dar și o piele de înaltă calitate ar trebui să țină seama de anumite nuanțe, asociate în principal cu dimensiunea animalelor și de un mol. După ce a marcat un crawler înainte de termenul limită, proprietarul riscă să obțină produse cu grad scăzut de la care va fi turnat Vorkinki.

Iepurii, crescuți "pe piele", este important să se țină seama de starea de acoperire a lână și a perioadelor de molting Iepurii, crescuți "pe piele", este important să se țină seama de starea de acoperire a lână și a perioadelor de molting

Moltingul sezonier începe cu debutul căldurii și se termină în timpul iernii. Prin urmare, perioada optimă pentru sacrificare din octombrie până în martie. Schimbarea vârstei a lânii în funcție de rasă are loc în 6-8 luni.

A determina Finalizarea molturilor Puteți în mai mulți parametri:

  • Culoarea pielii este pe secțiunile în care procesul de schimbare a părului este complet, pielea are alb, în ​​alte locuri - întuneric (în rasele cu culoarea din lână albă nu se schimbă, astfel încât un astfel de indicator nu este cel principal);
  • Coborârea părului - ar trebui să încercați să scoateți cu ușurință câteva fire de păr în locuri diferite de pe spate și în stomacul coroanei. Dacă a reușit să facă, atunci schimbarea lânii nu este încă finalizată. Blana ar trebui să țină ferm.

Pregătirea animalelor

Animalele selectate pentru această ocazie trebuie să fie supuse unui anumit pregătire:

Preliminar Scop și execuție
Inspecția veterinară Mulți agricultori neglijează această procedură, totuși, trebuie amintit că produsele și pieile din carne de colinologie infectate cu agenți patogeni de infecții virale și bacteriene, precum și paraziți, pot fi periculoase pentru oameni
Izolare Animalele sunt plasate în celule mici separate pe zi înainte de sacrificare
Curățarea ușoară Satisfăcut de Krolul în cușcă, este oprit să o hrănească, numai apa dă. În această perioadă, corpul curăță de la masele Carte. Dieta strictă reduce semnificativ riscul de intestin în timpul unui sacrificare
Cu 12-24 de ore înainte ca fundul animalelor să se odihnească în celule individuale, să efectueze o inspecție vizuală pentru a confirma starea lor sănătoasă și a pleca fără alimente pentru a curăța tractul gastrointestinal. Cu 12-24 de ore înainte ca fundul animalelor să se odihnească în celule individuale, să efectueze o inspecție vizuală pentru a confirma starea lor sănătoasă și a pleca fără alimente pentru a curăța tractul gastrointestinal.

De asemenea, este necesar să se determine locul de sacrificare și prospețime. Este mai bine dacă camera va fi liniștită și izolată. Podelele și alte suprafețe trebuie afișate cu hârtie sau o pâine. Pentru tine, trebuie să pregătiți haine pe care nu vă simțiți rău să patați, șorț special și mănuși.

Instrumentul necesar

Pentru a înregistra corect iepurele la domiciliu, agricultorul nu poate face fără un instrument special. Setul standard de corpuri de corp este după cum urmează:

Vedere de sus Scop
distanțier Pentru a ține carcasa în procesul de prospețime. Puteți utiliza gata sau faceți propriile mâini - pentru că aveți nevoie de un băț de 30 cm lungime cu capetele ascuțite și o adâncire mică în centru
Tulpini de lemn din lopată sau lemn lungi Instrumente pentru ucidere. Bara trebuie să predea cauciucul sau cârpa, astfel încât să nu părăsească vânătăile pe pielea animalului. Iepurii experimentați sunt inactivi fără un băț, ucigând animalele de marginea palmei
Set de cuțit. Pentru tăierea și îndepărtarea pielii. Este important ca lamele să fie bine ascuțite.
Cadru pentru tragere Este necesar numai când sunt planificate piei
Ambalare goală Orice containere destinate organelor interne, sângelui și deșeurilor
Petra cu apă curată și prosop Pentru spălarea mâinilor înainte și după procedura de tăiere
În fotografie - cadrul de casă necesar pentru a evidenția pielea În fotografie - cadrul de casă necesar pentru a evidenția pielea

Fermierii experimentați recomandă păstrarea cu ei un alcool obraznic, mai ales dacă procedura este efectuată pentru prima dată.

Metode de sacrificare

În funcție de numărul de animale concepute pentru sacrificare, echipamentul fermei, numărul de angajați și experiența acestora, utilizarea diferitelor, în principal metode fără sânge (ca mai umane) pentru uciderea kolls:

Mecanic

Acesta este cel mai simplu și mai comun mod. Este B. Slogging în zona articulației și a gâtului (chiar în spatele urechilor) care duce la un decalaj al unei artere carotide care leagă creierul cu o aorta spinării. Navele din acest loc sunt situate aproape de suprafață și sunt extrem de vulnerabile - moartea ca rezultat al deteriorării lor apare aproape instantaneu (timp de 10-20 secunde) și fără durere.

Animalul de cancer cu un baston (metoda mecanică) Animalul de cancer cu un baston (metoda mecanică)

Este important să calculați corect forța impactului. Dacă rearanjați, pot apărea vânătăi. Dacă lovitura va fi slabă, animalul nu va muri imediat și va experimenta durerea că va afecta mai târziu textura cărnii - va deveni mai dură și mai dură.

Oferi Instrucțiuni pas cu pas Cum se face o defecțiune mecanică:

  1. Cu atenție, fără mișcări ascuțite, scoateți coroana din cușcă. Luați bine animalul pentru picioarele posterioare cu o singură mână, ridicați-vă în fața dvs. Așteptați când animalul calmează și oprește răsucirea.
  2. A doua mână este împinsă de un băț înfășurat pe spatele urechilor. Un indicator al morții animalului este sângele vorbind din nas și urechi.
  3. Examinați o carcasă. După încetarea convulsiilor, carcasa este plasată pe strut peste o capacitate profundă. Corpul este legat de o frânghie sau se introduce un baston în picioarele posterioare, după tăieri anterior între oase și tendoane. Procesul de disperare va trece mai repede dacă va face tăieturi în nas sau pe o gură. Unii crescători preferă să înlăture bilele de ochi sau să usuce venele jugulare submandibulare. Sfârșitul procedurii este indicat în mod egal culoarea roz a carcasei fără stropi roșii și vânătăi.
În primul rând, carcasele sunt suspendate pentru sângerare și apoi treceți la proaspăt și întindeți pielea În primul rând, carcasele sunt suspendate pentru sângerare și apoi treceți la proaspăt și întindeți pielea

Dacă atârnați o carcasă incorect sau nu imediat, partea din sânge va avea timp să se îndoaie în interiorul vaselor, ceea ce va duce la apariția unei umbre urâte albăstrui la carne.

Gât pliabil.

În acest caz, clema de iepure între genunchi. Împingeți-vă capul cu palme, curlând degetele în castel. Mâinile ar trebui să acopere întreaga zonă de la capă la bărbie. O mișcare ascuțită și puternică la lateral (rotație de 240 de grade) vă permite să rupeți vertebrele cervicale.

Soc electric

Pentru a ucide un animal cu un curent electric, este necesar să se rezervă o pompă electrică cu două nuclee, care este echipată cu un dop pentru o parte și două ace metalice pe cealaltă. Acele se lipesc în corpul lui Kol - unul în crup, altul în țesutul muscular dintre urechi. Când dispozitivul este conectat la grila de alimentare prin corpul Krol, curentul este trecut. Moartea vine instantaneu. Apoi este necesar să sângerim carcasa în modul descris mai sus.

Aplicarea curentului electric - una dintre cele mai umane metode de boală animală Aplicarea curentului electric - una dintre cele mai umane metode de boală animală

Modul francez.

Această metodă fără sânge este de a sparge navele interioare. Pentru aceasta, corpul lui Karol este fixat cu o aderență puternică: membrele posterioare sunt luate într-o mână, la alte urechi sau cap în zona NAPE. Un animal este plasat pe o suprafață orizontală, de exemplu, pe masă. După ce iepure calmează și oprește răsucirea, mâinile sunt crescute dramatic în direcții diferite. Moartea din navele de rupere apare instantaneu.

Pentru a simplifica sarcina, puteți utiliza VICE pentru fixarea capului. În acest caz, acesta va rămâne doar la picioare, ceea ce demonstrează în mod clar un agricultor cu experiență în următorul videoclip:

Embolismul aerian

Această metodă nu este prea comună în orele de iepure, deoarece necesită anumite abilități medicale sau veterinare pentru ao implementa. În seringa medicală obișnuită trage aerul. Acul este pus în urechile animalului și o cantitate mică de aer este introdusă în direcția inimii. Moartea are loc în termen de 1-1,5 minute, coroana în această perioadă se confruntă cu spasme de durere.

Împușcat de un știft

Pentru o astfel de metodă, veți avea nevoie de un instrument special, similar cu seringă automată în care este introdus știftul acului. Dispozitivul încărcat se face la punctul dorit (cel mai adesea la cap la intersecția de linii imaginare de la urechea dreaptă la ochiul stâng și invers) și "trage", creierul de cultură. Moartea animalului se întâmplă instantaneu.

Cuţit

În unele țări cu tradiții musulmane, se practică metoda sângeroasă de sacrificare a animalelor cu un cuțit. KRBAR este suspendat pentru picioarele posterioare în jos și deschise gâtul cu o tăietură exactă, ținându-și capul pentru urechi. Această metodă este considerată una dintre cele mai dureroase. Tot sângele din carcasă curge în câteva secunde. Principalul dezavantaj este deteriorarea pielii, dar dacă partea de jos este efectuată cu singurul scop de a obține carne, atunci aspectul blănii nu contează.

În următorul videoclip, un fermier profesionist explică cât de repede și în mod corespunzător sacrificarea unui iepure:

Floparea

Este necesar să luați o carcasă imediat după sângerare - așa că nu va avea timp să se răcească foarte mult și pielea "iese" este mult mai ușoară. Pentru procedură, veți avea nevoie de un cuțit bine ascuțit, cu o lamă subțire.

Carcasa este suspendată pe o colț special și începe prospețimea din membrele posterioare. Articulațiile bețoase sunt prinse într-un cerc în așa fel încât sfaturile labe să rămână în fustă. După aceea, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, se realizează o linie de pe partea interioară a șoldurilor prin gaura anală. În acest stadiu, este foarte important să nu împingeți intestinul și să nu atingeți uretra.

Proaspăt pornind de la membrele posterioare și treptat se deplasează la cap Proaspăt pornind de la membrele posterioare și treptat se deplasează la cap

Pentru comoditate, coada, urechile, membrele din față de-a lungul prăbușirii custodiei și încep să rupă pielea de la carne spre cap. Cu un Krol cracat în timp util, pielea este suficient de consistentă. Fixarea cu tendoane mici sau tăiate cu grăsime cu un cuțit.

Dacă capul animalului este obligat să plece, atunci pe față există ecleri în jurul gaurei orale, ochiului și nasului, după care acestea continuă să tragă pielea până la îndepărtarea completă. Panza obținută se întinde într-o regulă Williaut, glisantă sau în formă de pene. După aceea, acesta face ca curățarea finală a pieilor din reziduurile de grăsime și carne. În același timp, cuțitul este păstrat într-un unghi drept și îl ține riguros. În caz contrar, riscurile de separare perturbă integritatea pânzei.

Distribuția piei

Pentru conservarea, panza întinsă îndepărtată de la iepure și pielea stripată trebuie să fie permisă imediat, adoarme cu sare. Toate faldurile și marginile se îndreaptă bine. Dacă se află câteva cârpe în apropiere, ei le mută unul de celălalt, astfel încât să nu intre în contact.

Regulile cu piei pregătite sunt lăsate într-un loc uscat și întunecat, bine ventilat pentru a usca complet panza. Dacă există o umezeală în cameră, este foarte rece sau opusul este prea fierbinte (mai mult de 30) Materiile prime pot fi răsfățate. Durata medie de uscare este de aproximativ 24 de ore. După aceea, lâna este pieptănată și suprafața interioară este curățată suplimentar dacă este necesar.

Din următorul videoclip, puteți afla cum să exerciți în mod corespunzător piei:

Toate nuanțele procesului de evidențiere a pielii la domiciliu sunt descrise în detaliu într-un articol separat de pe site-ul nostru.

Tăind o carcasă

După prospețime, carcasa trebuie să fie furată. Procedura următoare:

  1. Tăiați locul de conectare a oaselor pelvine.
  2. Membrele posterioare sunt puțin peste articulațiile sărace, astfel încât organele urinare și curajul să se îndepărteze de la caz.
  3. Se rupe cu o pulpă cu cuțit pe linia albă de-a lungul peritoneului. Este important să nu răniți organele interne, în caz contrar gustul cărnii va fi răsfățat.
  4. Extrageți ușor intestinele și organele genitale. Puteți să o faceți cu mâna sau cu o furcă specială pentru renunțarea.
  5. Scoateți inima, ficatul și stomacul.
  6. Tăiați membrele posterioare și capul dacă nu a fost șters mai devreme. Uneori, labele din spate pleacă să identifice animalul atunci când se realizează carnea.
Tăierea carcaselor ar trebui să fie executată pas cu pas și foarte atent, pentru a nu strica gustul cărnii Tăierea carcaselor ar trebui să fie executată pas cu pas și foarte atent, pentru a nu strica gustul cărnii

Produsul rezultat trebuie clătit temeinic. Uneori, carnea arde ușor pe focul deschis. În această formă, materiile prime pot fi trimise spre vânzare. Ar trebui să fie pre-turnare. Carnea face tăieturi pe părțile laterale în apropierea sternului din zona a treia-a patra margine. Introduceți capetele capului labelor în orificiile rezultate. Membrele posterioare crucea prin intermediul rotoarelor făcute în avans în articulațiile de sărituri.

Cerințele de bază, regulile și standardele de tăiere a carcaselor de iepure sunt descrise în detaliu în articolul publicat pe site-ul nostru web.

Video

Videoclipurile educaționale pentru "Kettles" din motivul și prospețimea RAS sunt prezentate mai jos:

Despre autor: Alexey Chernobay.Alexey Chernobay.

Iubitor soț și tatăl îngrijit. O persoană versatilă interesată literalmente tuturor. Tema grădinii de grădină nu este o excepție. Întotdeauna încântați să descoperiți ceva nou și să îl împărțiți cu alți oameni. Avizul este aderat la această natură este a doua casă pentru fiecare persoană, deci ar trebui tratată cu respect.

A găsit o greșeală? Evidențiați textul cu mouse-ul și faceți clic pe:

Ctrl. +INTRODUCE

Știi că:

Fermierul de la Oklahoma Karl Burns a adus o varietate neobișnuită de porumb multicolor, numită porumb Rainbow ("Rainbow"). Granule pe fiecare coborâre - culori și nuanțe diferite: maro, roz, violet, albastru, verde etc. Acest rezultat a fost realizat de mulți ani de selecție a celor mai vopsite soiuri obișnuite și traversează-le.

Se crede că unele legume și fructe (castraveți, țelină tulpină, toate soiurile de varză, piper, mere) au un "calorii negative", adică mai multe calorii sunt cheltuite atunci când este conținut. De fapt, doar 10-20% din caloriile obținute cu alimente sunt consumate în procesul digestiv.

Într-o mică Danemarca, orice teren este foarte scump. Prin urmare, grădinarii locali s-au adaptat la creșterea legumelor proaspete în găleți, pachete mari, spumă umplute cu un amestec special de pământ. Astfel de metode agrotehnice permit obținerea unei recolte chiar și acasă.

Humus - a copleșit gunoi de grajd sau așternut de păsări. Este pregătit pentru acest lucru: gunoiul de gunoi este pliat într-o grămadă sau un burghez, mișcându-l cu rumeguș, turbă și teren de grădinărit. Burta este acoperită cu film pentru a stabiliza temperatura și umiditatea (acest lucru este necesar pentru a crește activitatea microorganismelor). Fertilizatorul "Mature" timp de 2-5 ani - în funcție de condițiile externe și de compoziția materiilor prime inițiale. La ieșire, se obține o masă omogenă liberă, cu un miros plăcut de pământ proaspăt.

Patria de piper este America, dar principala lucrări de reproducere la îndepărtarea soiurilor dulci a fost efectuată, în special Ferenz Croat (Ungaria) în anii '20. XX secolul în Europa, în principal în Balcani. Piper a venit în Rusia deja din Bulgaria, pentru că a primit numele obișnuit - "bulgară".

În Australia, oamenii de știință au început experimente pe clonarea mai multor soiuri de struguri care cresc în regiuni reci. Încălzirea climei, care este prevăzută pentru următorii 50 de ani, va duce la dispariția lor. Soiurile australiene au caracteristici excelente pentru vinificație și nu sunt susceptibile la bolile comune în Europa și America.

Toxinele naturale sunt conținute în multe plante; Fără excepție și cele care sunt cultivate în grădini și la grădini. Deci, în oasele de mere, caise, piersici există un acid albastru (cianocimist) și în coaja și coaja de ne-fermentate (cartofi, vinete, roșii) - Solan. Dar nu trebuie să vă temeți: numărul lor este prea nesemnificativ.

Una dintre cele mai convenabile metode de pregătire a culturii cultivate de legume, fructe și fructe de padure - îngheț. Unii cred că înghețarea duce la pierderea de nutrienți și proprietăți benefice ale produselor vegetale. Ca urmare a studiilor, oamenii de știință au aflat că scăderea valorii alimentare în timpul înghețării este practic absentă.

Noutatea dezvoltatorilor americani este un robot terțil care efectuează buruieni în grădină. Dispozitivul este inventat sub îndrumarea lui John Dunes (creatorul aspiratorului robotului) și funcționează în toate condițiile meteorologice în mod autonom, deplasându-se în jurul suprafeței neuniforme pe roți. În același timp, acesta taie toate plantele sub 3 cm de către trimmer încorporat.

Iepuri pe transportor

ПравилB. ный зA. бой

Cele mai comune modalități de sacrificare a iepurilor.

Dragi prieteni, am amânat mult timp scrierea articolului pe această temă, deși un important, dar asociat cu un anumit grad de cruzime în legătură cu favoritele noastre - iepuri. Realitățile sunt astfel încât, mai devreme sau mai târziu, orice creștere a iepurelor, care și-a început în mod deliberat ferma, pielea, ochiul sau în jos direcția se confruntă cu stadiul inevitabil al activităților sale - pentru animale.

Următorul material suplimentar Nu este destinat copiilor, reprezentanților Partidului Green și Societăților pentru protecția drepturilor animalelor, precum și celor care sunt excesiv de impresionați de animalele lor numai ca membri ai familiei, și nu ca o sursă de venit suplimentar. Mai ales pentru dvs. pe site există alte articole interesante și rubrici întregi.

Mic retragere lirică.

Unii dintre cunoscuții mei nu ar deranja să înceapă iepurii în ferma noastră. Ei au o mare dorință de a le îngriji, de hrană, dacă este necesar, să aibă grijă de sănătatea secțiilor lor. Dar, de îndată ce se gândesc la soarta lor finală, entuziasmul se încadrează brusc. Potențialul rase de iepure sperie procesul problemei, care este destul de natural pentru majoritatea covârșitoare a oamenilor normali. Este deosebit de dificil la etapa inițială, când iepurii încă mai au puțin și le cunosc aproape toți după nume și porecle. În acest caz, există două ieșiri. Primul este de a începe câțiva iepuri decorative, al doilea este de a folosi serviciile de punctele de sacrificare sau de ajutorul crescătorilor de iepure cu experiență experimentați.

În viitor, ca ferma crește, psihologia este supusă unei corecții. La bărbați, spiritul vânătorului se trezește din ce în ce mai mult, familia de familie, care se potrivește și în natura omului. Apropo, nici o religie mondială interzice uciderea animalelor să le folosească în continuare în alimente. Principalul lucru este de a observa moralitatea și legalitatea. Dacă este specific, aceasta este o absență completă de cruzime în acțiuni, uciderea rapidă și nedureroasă a unui animal, care nu este însoțită de sentimentul său de anxietate și frică. Un animal ar trebui să primească o îngrijire adecvată până la momentul uciderii sale. Nu trebuie efectuată într-o cameră în care sunt conținute animale, este interzisă uciderea unor animale în fața altora, precum și în prezența copiilor mici. Mai exactă și mai completă, dacă doriți, găsiți în legislația țărilor dvs.

Pregătirea iepurelui la iepurii Zabbit.

Cred că nu va fi superfluă să reamintim că, înainte de a începe această etapă, Rabbitode ar trebui să fie bine analizat și evaluând oportunitatea realizării acestui individ sau a acelui individ. Am vorbit deja cu dvs. modul în care vârsta de iepure este influențată de decizie, procesul de nurcă, starea de greutate, starea turmei principale și reparații. Vom presupune că ați crezut de zece ori, a ales cea mai optimă opțiune și a plantat iepuri concepute pentru sacrificare. Dacă conduceți statistici în ferma dvs., nu uitați să cântăriți animale și să vă ardeți greutatea în viu. Cu o evacuare, este necesar să se ia toate măsurile pentru a preveni provocarea și combaterea, adică ori de câte ori este posibil, izolați animale unul de celălalt.

Unii fermieri, mai ales la începutul activităților lor, neglijează rezistența la iepuri pe o dietă foame înainte de Zam. Cu toate acestea, se știe că, dacă animalele nu mai alimentează timp de 10 până la 12 ore, tractul lor digestiv este aproape complet eliberat. Acest lucru, la rândul său, îmbunătățește sângerarea ulterioară, care este foarte importantă (puțin mai târziu) și o blocare suplimentară a carcasei. Dacă există mulți iepuri, atunci economia hranei nu va fi un argument de extensie.

Elementul obligatoriu este o inspecție veterinară. În cazurile de iepuri de reproducere în compușii personali pentru nevoile lor, este încă permisă efectuarea unei inspecții independente și nu permiteți gustul pentru vânzarea de pacienți cu animale. Cu toate acestea, au existat multe publicații cu privire la viitoarele modificări ale legislației țărilor CSI (inclusiv Rusia, Ucraina, Belarus), care strânge cerințele pentru sacrificarea animalelor. Deci, sacrificarea animalelor trebuie făcută sub controlul unui medic veterinar sau paramedic sau, în general, într-un punct de sacrificare. Deci vă sfătuiesc să vă familiarizați cu legislația țării dvs. în acest domeniu pentru a evita probleme.

În cele din urmă, ultima procedură este direct pregătită de animal. Pentru aceasta, lâna lui este curățată temeinic de murdărie, din fire de păr și puf. Este cel mai convenabil de a face cu perii (păr, plante pe bază de plante). Poluarea puternică și lipită este mai bună spălare cu apă caldă.

Metode de ucidere a iepurilor.

Există multe modalități de a ucide iepurele. Standardele și regulile care reglementează sacrificarea animalelor vor diferi semnificativ la nivel mondial. În unele țări, sacrificarea animalelor este reglementată de lege, în unele obiceiuri și tradiții. Toate căile sunt împărțite în sânge și fără sânge. Acestea din urmă sunt considerate mai umane, deoarece acestea provoacă mai puține suferințe animale. În metoda fără sânge, iepurele se oprește mai întâi sistemul nervos central și apoi curge fluxul sanguin din corpul său. În metoda sângelui, animalele au tăiat tritul. Se utilizează în cazul în care tradițiile musulmanilor pe interzicerea utilizării sângelui animal (Freebie) și a iudaismului (sacrificarea Kosher) sunt puternice. Se crede că atunci când se lucrează inima și sângele luminoase curge rapid, aproape complet și carne, achiziționând o culoare roz deschis curățată și devine potrivită pentru alimente. Tradițiile tradițiilor, dar în unele țări, de exemplu, în Elveția, Danemarca, Norvegia, Olanda și Suedia, sacrificarea fără închiderea prealabilă a conștiinței interzise din cauza cruzimii acestei metode, în momentul în care gâtul și timpul considerabil după IT, animalul bate în agonie, rămânând în conștiință. Să trăim pe unele metode fără sânge ale iepurilor.

Mecanica mecanica.

Cea mai comună cale pe teritoriul fostei Uniuni. Personal, îl folosesc încă de la începutul activităților mele de iepure. La început, iau un iepure pentru labele posterioare, așteptând până când se calmează și nano pumnul cu o bară de lemn cu o lungime de aproximativ 40 cm, o secțiune pătrată (diametru de 5 cm, mâner de 3 cm). Lovi ar trebui să fie o forță moderată, dar ascuțită - pe regiunea occipitală din spatele urechilor. În același timp, inima continuă să lucreze și să lovească sângele. Dacă lovitura de a aplica foarte mult, atunci creierul degradat va apărea și se poate produce măduva spinării. Acest lucru va duce la o oprire instantanee a inimii, care nu este de dorit. Se întâmplă la început, rasa de iepure provoacă un slab, nesigur și iepure continuă să trăiască. În acest caz, lovitura trebuie repetată imediat. Toate vine cu experiență.

Abonați-vă la newsletter-uri săptămânale ale site-ului nostru: ✦ Brother Rabbit ✦ Notele reale despre conținutul iepurilor vă așteaptă.

Abonati-va

Unii recomandă utilizarea unei berbeci rotunde, dar atunci trebuie să o înfășurați cu o cârpă sau să puneți o bucată de furtun de cauciuc, astfel încât să nu provoca hematom și deteriorarea pielii. De regulă, după lovirea iepurelui se duce într-o stare inconștientă și prin vasele sparte și capilarele din urechi și nasul începe să curgă sânge. Pentru cele mai bune dintre ei, ei iau partea din spate și, alpinism, au pus-o în spatele ei, ținând o carcasă. Dacă scurgerea este slabă, atunci este necesar cu un cuțit pentru a tăia partiția nazală sau pentru a îndepărta un ochi. Dacă încă mai tăiați gâtul, atunci sângele se strălucește puțin mai mult. Eliberarea carcasei din sânge ar trebui să treacă destul de mult, aproximativ 5 până la 7 minute, deoarece inima nu funcționează. Acest lucru este foarte important deoarece sângele este un mediu favorabil pentru creșterea microorganismelor. Din fluxul complet de sânge depinde de calitatea și de vederea virgulă a nu numai a cărnii, ci și a pieilor. Carnea de iepure curată ar trebui să fie roz pal, fără străini și mirosuri neplăcute.

Calea franceză.

Țările europene occidentale sunt larg răspândite. În același timp, metoda de iepure este menținută pe verticală pe capete sau se pune pe o masă orizontală. O mână preia gâtul sau urechile, iar celălalt - pentru picioarele posterioare. Când animalul se calmează, mâinile sunt diluate brusc în laturile opuse, după care vasele de sânge și măduva spinării din Rabul de Rabbit și Exodul letal apare instantaneu. În unele cazuri, capturile mecanice speciale ale capului de iepure sunt folosite în zona gâtului, apoi trageți brusc peste labele din spate. Animalele mor din spațiul măduvei spinării la fractura gâtului. Calcinarea după care este efectuată în mod necesar în conformitate cu metoda descrisă mai sus.

Dispozitiv de perete.

Aceasta este aceeași versiune franceză, doar un pic mecanizat. Sacrificarea iepurei cu ajutorul unui dispozitiv montat pe perete este utilizat în principal în întreprinderile cu cantități mari implementate pe carne de animale. În absența produselor uimitoare uimitoare și sacrificării, vă permite să stabiliți o lucrare rapidă a fundului feței și, în consecință, magazinele pentru procesarea carcaselor. Principiul acțiunii unui astfel de dispozitiv nu va fi descris. În primul rând, nu oferă prea multă bucurie, în al doilea rând, este prezentată în videoclipul de jos. Voi adăuga doar că sunt fabricate în două versiuni: oțel inoxidabil și polipropilenă. Și una, cealaltă, are un design simplu, sunt ușor de curățat, dezinfectat și fiabil în funcționare. Dispozitivul de oțel este mai potrivit pentru sezonul cald, iar fabricat din polipropilenă este foarte convenabil de utilizat în timpul iernii. Spre deosebire de metal, pielea și mănușile de descoutie nu se confruntă cu polipropilena.

Funny Pin.

Când apăsați butonul, acul pin-acul de pe carcasă. Când loviți vârful ascuțit până la punctul de la intersecția liniei ochiului drept - urechea stângă și ochiul stâng - urechea dreaptă, iepurele moare instantaneu, deoarece creierul lui alungit este uimit. Suferința unui animal nu se confruntă. O convulsii mărturisesc doar despre tăieturile postumze ale mușchilor. Cel puțin acest lucru scrie în comentariile autorului videoclipului. Dispozitivul a apărut inițial în acele țări în care legea este interzisă uciderea animalelor dacă expiră sângele, dar câștigă popularitate și asupra expansiilor fostei Uniuni, în special pe fermele mari.

Există similare pe principiul dispozitivului, dar cu un cod PIN mai scurt. Ele sunt numite surfaceri sau mai degrabă instrumentul de șoc pentru animale uimitoare în fața gustului. După acționare, iepurele se oprește și se imobilizează. În viitor, cu ajutorul unui cuțit a izbucnit. Acest lucru evită stresul animalului, asigură o bună vărsare și atinge calitatea înaltă a cărnii rezultate. Acționează fără probleme chiar și atunci când cai uimitoare, vaci și bivoli.

Alte metode de rezistență scăzută.

Impactul electric Se folosește în principal pe abatoare mari. Cu această metodă din zona temporală afectează descărcarea electrică a curentului de până la 5 amperi. Calcinarea carcasei este bună, deoarece bătăile inimii sunt păstrate la un electron corect realizat. Descărcarea are loc în momentul în care capul animalului este administrat între electrozi și este alimentat de un microcommutator.

Instalație electrică industrială pentru sacrificare.

Embolismul aerian . În acest scop, aerul este introdus în vena urechii în direcția inimii folosind o margine. După ce a ajuns la inima opritorului de aer paralizează lucrarea supapelor sale și a animalelor moare. Moartea apare după 0,5 minute. Metoda este mai aplicată iepurilor experimentale, deoarece nu oferă sângerări complete.

Suflare baston. pe osul nazal. Pentru sacrificarea iepurelui, animalul este ținut de o mână pentru urechi și o lovitură ascuțită pe transfer este cauzată de un baston sau un ciocan. În caz contrar, totul este similar cu cel mecanic.

Mi-am spus, de asemenea, că există o metodă de sacrificare prin lipirea unei băuturi alcoolice puternice, după care iepurele moare repede. Alcoolul dă un gust excelent din carne. Dar este mai degrabă din descărcarea de curiozități.

Trebuie întotdeauna să vă amintiți că acțiunile asociate cu nerespectarea metodelor umane de ucidere a animalelor intră în mod inevitabil în legea "asupra abuzului animalelor", care este disponibilă în fiecare țară civilizată. De exemplu, articolul 245 din Codul penal al Federației Ruse.

Actiunile urmatoare.

După ce animalul este calculat complet, treceți imediat la îndepărtarea piei și excavarea organelor interne sau a nutriției. Trebuie să se efectueze cât mai repede posibil, ca întârziere în majoritatea cazurilor și mai ales în timpul verii, poate implica scenariul de carne cu microorganisme care sunt în intestin. Detalii despre cum să eliminați corect și rapid pielea cu un iepure cu un tub sau o pungă de stocare și vedeți aici.

Și în concluzie, propun să văd un alt videoclip cu o selecție de diferite moduri de a sacrifica iepurii. Încă o dată, îmi cer scuze dacă acest material a provocat emoțiile negative.

Mintea lui Rabbar: Cum și când

Cu privire la modul de a bate iepurele corect, acesta va fi discutat în articolul nostru. Ridicim acest subiect, deoarece reproducerea urechilor pe carne devine una dintre cele mai populare industrii din creșterea animalelor. Dar crescătorii novice sunt greu de rezolvat subtilitățile de ucidere, întâlnite mai întâi cu acest lucru. Vă vom ajuta să vă deplasați în acest subiect și să învățați cum să eliminați animalul, la ce vârstă o face, cum să vă pregătiți și animalul, ce să faceți cu pielea, ce instrumente sunt necesare și de ce sunt necesare regulile.

Determinarea timpului de ucidere, în funcție de scopul iepurelui

Pentru a începe, aflați cum să omorâți iepure, dar să stabilească dependența acestui proces din obiectivele pe care le aveți. Dacă vă specializați în producția de produse din carne, atunci timpul anului nu are nici o importanță. Este important să așteptați animalele din greutatea necesară - de la 1,5 kg.

Mintea lui Rabbar: Cum și când

Dar dacă vă apropiați de creșterea animalelor și așteptăm cu nerăbdare să obțineți piei de iepure de înaltă calitate, păstrați un ciocan, având în vedere câteva nuanțe. Factorul determinant este perioada de molting. Dacă nu luați în considerare și să înscrieți prea devreme, atunci blana se va potrivi, iar pielea se va deprecia.

Selectarea timpului optim pentru un sacrificare, luați în considerare faptul că iepurii de masa se coacă în medie, la 4 luni după naștere. Dar, înainte de a pune urechile pe sacrificare, trebuie să așteptați un topitor sezonier, venind pentru primăvară și toamnă. Și amintiți-vă că animalele grefate sunt ucise nu mai devreme de o lună după vaccinare.

Mintea lui Rabbar: Cum și când

Pe baza datelor fiziologice

Definim cât de mult crește iepure înainte de fundul feței, bazându-se pe fiziologia animalelor. După cum sa menționat deja, dacă scopul uciderii unui animal este de a obține carne, atunci cerința este doar un singur lucru - realizarea greutății necesare. Masa optimă de 1,5-3 kg de urechi este câștigată la 4-5 luni, în funcție de rasă.

Pentru a obține piei de înaltă calitate, nu este suficient pentru animale la o anumită masă. Iepurii cresc la 8-10 luni. În această perioadă, se confruntă cu două etape. Primul - în 4 luni, al doilea - la 8 luni. Astfel încât blana nu se rupe și bunurile nu s-au depreciat, este necesar să așteptați ambele etape.

Determinați același lucru atunci când molii de iepure este finalizat, în două moduri. Primul este potrivit pentru toate rasele. Ei încearcă să scoată un mic bloc de păr și să privească, indiferent dacă au rămas în mână. Dacă da, atunci ucideți animalul devreme.

Mintea lui Rabbar: Cum și când

A doua opțiune nu este potrivită pentru iepurii albi. Pe aceasta, sfârșitul schimbării subsolului este determinat de: Glisați lâna și uitați-vă la culoarea pielii. Ar trebui să aibă o nuanță de culoare albă uniformă fără pete. Dacă sunt, atunci animalele nu au schimbat complet fusta.

Instrumente Prezentare generală și dispozitive

Mai sus, am spus despre cât de vechi sunt ciocnitorii să fie ciocănit și cum să determine momentul "X". Acum vom analiza ce instrument trebuie să fie pregătit pentru sacrificare. Este important să înțelegeți că majoritatea dispozitivelor sunt potrivite pentru o metodă de ucidere și sunt complet inutile cu un prieten.

Dar unele dispozitive sunt mai populare decât altele. De exemplu, o cârligă cu cârlig necesită pentru agățarea iepurilor cu susul în jos. Designul constă dintr-un cârlig pentru agățat și o bandă orizontală, de-a lungul marginilor care sunt atașate la labe. Utilizați-l pentru a elimina pielea și detaliile care vă interesează subiectul pot fi găsite din articolul "Cum să fermentați iepure".

Mintea lui Rabbar: Cum și când

Un cuțit bun este întotdeauna necesar - fără ea este imposibil să scoateți pielea. Dacă alegeți un pistol stupid, puteți deteriora produsul viitor. Vă recomandăm să stocați diverse bucătărie pentru a colecta sânge și organele interne ale iepurilor la tăiere. Un set de alte instrumente depinde de metoda sacrificării animalului pe care o veți prefera.

Metode și tehnici de ucidere a celor urechi

Există mai multe tehnici cum să înscrie iepure acasă. Pentru începători, versiunea fără sânge este mai potrivită, în care animalele "tăieu" sistemul nervos central (CNS) prin uimire. Acesta este un fel de anestezie care își dovedește sentimentele. Numai după aceea sunt uciși și au produs sânge.

Mintea lui Rabbar: Cum și când

Metoda de sânge nu implică o pre-stun. Pentru ao folosi, iepurii au tăiat o arteră mare, astfel încât sângele să plece din carcasă cât mai repede posibil. În plus, există:

  • Metoda franceză;
  • curentul de sacrificare;
  • embolismul aerului;
  • fractură;
  • pistol.

Puteți citi mai multe despre aceste metode de mai jos. În ceea ce privește alegerea tehnologiei de ucidere a iepurilor, soluția este întotdeauna individual. Tehnologiile fără floare sunt considerate cele mai umane. Dar randamentul sângelui când inima rulează este mai rapid.

Mintea lui Rabbar: Cum și când

Pe de altă parte, sângele care permite atunci când uciderea unui animal poate face parte din cultura religioasă. De exemplu, musulmanii.

Fără îndoială pentru a ucide un animal

Iepurele pentru o metodă fără sânge sunt cele mai frecvente. Principiul nu provoacă dificultăți chiar și de la începători. Urechile selectate pe sacrificare sunt ridicate pentru labele din spate cu mâna stângă, astfel încât capul lui era în partea de jos. Va trebui să așteptăm puțin înainte ca animalul să oprească să se desprindă.

Când iepurii se calmează, suporturile de stâncă aplică o lovitură exactă cuțitului în regiunea occipitală din spatele urechilor. Acest lucru duce la faptul că creierul obligat este afectat, iar paralizia respiratorie vine, ca urmare a căreia urechile moare. Când utilizați această metodă, moartea apare aproape instantaneu, prin urmare sângele carcasei curge insuficient rapid.

Pentru a sângera carcasa, iepurii sunt suspendați pentru labele posterioare și se rupe prin partiția nazală sau scuipa. Este necesar să se facă rapid faptul că sângele nu trebuie să iasă în evidență. Capacitatea pregătită este folosită pentru a colecta sânge. Este posibil să se determine că procedura este finalizată, în culoarea cărnii: obține o nuanță albă-roz.

Metoda franceză și tehnologia de aplicare a tehnologiei

Identificați un iepure cu o metodă franceză, numai o persoană fizică puternică poate. Principiul lui este că boomerul ia animalul pentru urechi cu o singură mână, iar al doilea fixează ferm labele din spate. De îndată ce animalul se oprește să se descompune, este necesar să o trageți în direcții diferite, ceea ce va duce la ruperea vaselor și arterelor de sânge. Moartea, în acest caz, vine instantaneu.

Humane, ucide iepuri acasă, folosind curentul electric. Dar utilizarea tehnicii necesită utilizarea echipamentelor speciale și neprofitabile pentru fermele mici. Dar dacă producția de carne de iepure este livrată în flux, utilizarea acestei tehnologii se justifică.

Mintea lui Rabbar: Cum și când

Pentru a ucide iepurele cu electricitate, veți avea nevoie de un cablu, la un capăt al căruia vor exista 2 știfturi metalice, iar pe cealaltă - fișa la priză în 220 de volți. Un ac introduce un animal la mușchiul feselor și al doilea la zona dintre urechi. Rămâne doar să porniți ștecherul în priză, după care animalul va pieri instantaneu.

Alte metode de e-mail: gât pliabil, embolie aeriană și headshot

Dacă nu aveți echipament la îndemână, puteți face iepurii de sacrificare cu plierea obișnuită a gâtului. Mâna stângă vă asigură animalul și luați-o drept gâtul, astfel încât degetele să se închișească cu el sub bărbie. Acum, scoateți rapid mâna la 240 de grade și mai mult, ceea ce va duce la un gât concediat și la moarte instantanee.

Când alegeți o tehnică de sacrificare a iepurelor, încercați să faceți animalul să moară instantaneu. Acest lucru este uman spre el și mai ușor pentru psihicul tău.
Mintea lui Rabbar: Cum și când

Tehnologia unui embolism aerian este de a introduce într-o venă care merge la inimă, o cantitate mare de aer. Este mai convenabil să utilizați o seringă mare. Puneți injectarea de oxigen în urechea iepurii, așa că va ajunge mai degrabă în inimă. Dar amintiți-vă că aceasta nu este cea mai umană opțiune, deoarece moartea nu vine mai devreme de un minut.

Poți ucide iepurele, împușcându-l în cap cu un ac-ac. Aceasta este o adaptare specială care face o șansă de mare putere. Principalul lucru este de a calcula corect punctul de împușcare: petreceți linii de la urechea stângă la ochiul drept și de la urechea dreaptă spre ochiul stâng. Scaunul acului este intersecția acestor două segmente.

Câteva cuvinte despre utilizarea rațională a urechilor

Nu este suficient să crească iepuri pe carne. Aceasta este doar o parte a profitului pe care îl puteți obține. Piesele lor vor fi, de asemenea, implementate rațional. Decizia de a face această parte a afacerii, trebuie să vă amintiți mai multe reguli simple. După ce împărțiți carcasa, este necesar să curățați și să puneți pielea îndepărtată.

Mintea lui Rabbar: Cum și când

Procesul de conservare se întâmplă:

  • Skinii sunt întinși pe struturi speciale;
  • adormi sare;
  • marginile sunt răspândite;
  • Blanele se desfășoară astfel încât să nu intre în contact între ele;
  • Se usucă într-o cameră întunecată timp de cel puțin o zi.

Dacă în camera de uscare a pieilor de iepure există molii, naftalenă sau orice alt mijloc de a elimina insectele sunt adăugate la sare.

Dacă nu este suficient să îndreptați pielea, atunci materialul începe și vor apărea pe ea. Apoi, iepurii au murit în zadar și nu veți obține venitul așteptat. Canvasul pregătit pentru uscare sunt stocate în cameră cu o temperatură de 18-22 de grade de căldură. Căldura este mai mare de 30 de grade, rece și umezeală, afectează negativ mărfurile.

Chiar și pielea uscată de iepuri nu ar trebui să fie depozitate lungi. Cu cât sunt cele mai rapide, cu atât este mai bine este un lucru. Citiți mai multe despre crearea de blank, puteți învăța din secțiunea "Despre dressingul piei de iepure la domiciliu".

Sfaturi și recomandări pentru începători

Procesul de creștere a fost urechi, implică un contact lung și strâns cu ei. Prin urmare, având ca niște iepuri să nu fie ușor din cauza afecțiunii emoționale puternice. Aceasta este cea mai frecventă eroare a crescătorilor de animale Novice - dependență.

Mintea lui Rabbar: Cum și când

De aceea, noii veniți sunt dificil de sacrificat pe animal, în special independent. Vă recomandăm să nu vă apropiați de ei, dar dacă sa întâmplat deja, alegeți cea mai rapidă și fără durere de a ucide.

Nu ucideți niciodată iepurele înainte de a examina ramura. Dacă un specialist găsește o boală, atunci nu merită tăiat un astfel de animal, deoarece carnea ei este nepotrivită pentru utilizare. Este interzisă uciderea de iepure gravidă și bebeluși nou-născuți, dacă nu există epidemie în fermă.

Dacă copiii trăiesc în fermă, încearcă să omoare animale, astfel încât să nu o văd. În timpul zilei înainte de sacrificare, jerk iepurii selectați separat de restul grupului. În acest moment, li se interzice să le hrănească astfel încât, în procesul de deces al fecale, nu a stricat produsul. Puteți da numai apă.

Rabbit Molts începe cu botul și se termină pe coadă. Prin urmare, sfârșitul său este verificat pe picioarele posterioare. Nu alegeți un cuțit prea mare pentru tăierea carcasei - este mai bine ca acesta să fie plasat în mod convenabil în mâna ta.

Dacă ți-a plăcut materialul, vă rugăm să puneți ca noi și să faceți un repost pentru a spune despre prieteni.

Scrieți comentarii și împărtășiți informații cu asociații dvs.

Și fi sigur Abonati-va Pe canal să se alăture clubului unei ferme reale!

Fiecare începător al Krovoda se confruntă cu problema atunci când este potrivit cursul feței primei "părți" ale animalelor. Este nevoie de timp pentru a afla toate trucurile agriculturii agriculturii, în special, o procedură atât de dificilă care necesită atât tehnici, cât și nervi puternici. Înainte de a ucide un iepure, trebuie să decideți ce produse finite sunt necesare în acest moment: carne sau piele.

scor iepure

Vârsta sacrificării

Timpul de defalcare este determinat în funcție de scopul reproducerii iepurii. Aceste animale sunt ținute atât din motive de carne, cât și de blănuri, de aceea vârsta de abator a presupusului este foarte diferită. De asemenea, depinde de rasa, ceea ce provoacă o anumită viteză a masstului și calitatea piei.

Pe carne

Carnea de iepuri se distinge de un gust suculent și blând. La ce vârstă sunt iepurii pentru scorul de carne? Fermierii începători crede în mod eronat că cel mai tânăr decât animalul, cu atât mai bine va fi produsul finit. Dar nu este. Rabbitul ar trebui să fie tânăr, dar destul de adulți. Indiferent de ziua de naștere a animalului, ei se blochează la atingerea vârstei de trei sau patru luni. Rasele de broiler câștigă masa maximă de două sau două luni și jumătate.

Este important să se țină seama de greutatea animalului: pe iepurii medii ai roca obișnuită (non-broiler) ating raportul perfect al sensibilității la greutate a cărnii cu o masă de cel mult patru kilograme. Creșterea ulterioară este însoțită de acumularea de grăsimi, care se înrăutățește gustul iepurelui.

Este imposibil să înscrieți animale foarte devreme în căutarea unei carne de sucuri: Rabby nu va avea timp să crească la dimensiunea necesară, iar în loc de produsul alimentar, doar o piele și oase de calitate vor rămâne din ea.

Rabbit corect corect

Pentru a obține fuste

Trebuie să înscrieți animalele pe blană după al doilea topire. Aproximativ acest lucru are loc la vârsta de șase și opt luni. Depinde mult de sezonul nașterii iepure. Născut la animalele de iarnă sunt pregătite pentru gustări la vârsta de patru luni. De regulă, cei care au apărut pe lumina în vara iepurilor sunt marcate în noiembrie.

Procesul de completare a molugului poate fi determinat de caracteristici externe. În iepuri complet solizi, pielea devine alb uniformă. Culoarea întunecată a animalelor este permisă nuanțe luminoase gri sau alb-negru.

De asemenea, efectuați un test scurt: descompuneți mai multe fire de păr pe coapse. Animalele poliente vor fi foarte dificile. În timpul mării, blana de iepure se va prăbuși literalmente, iar pielea animalului va acoperi petele roșii sau întunecate.

Rabbit corect corect

Pregătirea pentru Zabrecy

Cerințe pentru animale

Nu fiecare animal este un candidat pentru sacrificare. Există o serie de reguli pe care fiecare fermier trebuie să le respecte.

Cerințe pentru iepuri:

  1. Sănătate.

  2. Vârstă adecvată.

  3. Starea lânii.

Să trăim pe fiecare dintre ei.

Sănătate

Înainte de motiv, este necesar să se asigure că animalul nu este infectat cu Helminths și tulpini de bacterii periculoase, nu are boli cronice și tulburări sistemice care pot face iepuri nepotrivite pentru uz uman. Medicul veterinar ar trebui să evalueze starea animalelor.

Scorul pentru carnea pacienților cu animale este interzisă categoric.

Vârstă

Este inutil să înscrieți tineri și tineri nou-născuți. Ei nu pot primi nici o piele sau carne. Chiar dacă nu țineți cont de partea etică a întrebării, este evident că nu este recomandat în cele din urmă să înscrie iepurii gravide, deoarece vor spori în curând populația de efectiv.

Tăiați iepurele

Lână de calitate

În plus față de sezonier, iepurii au, de asemenea, vârsta molivă. Se întâmplă la fiecare patru luni. În acest moment, animalul nu pierde la fel de mult ca în timpul sezonier, dar în această perioadă există schimbări în blană.

Fundalul hormonal afectează, de asemenea, starea stratului de blană. Pentru a obține blana de cea mai bună calitate, trebuie să înscrieți tineri, dar deja complet maturați. Apariția grămezii de copii, adolescenți și iepuri mai mari lasă mult de dorit.

Este important să luați în considerare starea psihologică a unei persoane. Unii crescători au timp să se obișnuiască cu animalele de companie urechi, astfel încât să simtă remușcarea conștiinței, dacă este necesar, pentru a ciocni iepurii. Este important să se determine chiar începutul. Dacă fermierul nu poate stabili iepurele asupra considerentelor morale, atunci este mai bine să crească alte tipuri de animale și să vă asigurați psihicul de șocuri inutile.

Cum să înscrie iepure

Pregătirea iepurilor

În cele zece sau doisprezece ore înainte de sacrificarea iepurelui, trebuie să strângeți într-o cușcă separată și nu vă alimentați. Acest lucru este necesar pentru a curăța intestinul animalului. Cel puțin patru ore în fața animalului de companie, animalul de companie încetează, de asemenea, să otrăvească.

Pentru a distruge bacteriile la maxim și a salva cea mai bună calitate a cărnii, iepurele trebuie spălate în timpul vieții. Înainte de gust, animalul este spălat cu faptul că până la o oră x pielea trebuie să fie complet uscată.

La ce iepuri de vârstă sunt înscrise pe carne

Instrumente necesare

Înainte de a efectua procesul, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie în avans. Să se angajeze să înscrie iepurele este ușor dacă se fac toate recomandările și sunt respectate regulile. Pentru a nu fi apărut situații neașteptate, instrumentele trebuie să fie la îndemână.

Pentru sacrificare necesară:

  • Strigă;

  • Două cuțite: foarte ascuțite - pentru tăiere și stupide - să se ocupe de piele;

  • Recipiente pure (boluri, pan sau găleți);

  • vase cu apă pură, cârpă, șervețele sau tifon;

  • Instrumentul de problemă în funcție de metoda selectată.

Cum să ucizi iepurele

Echipamente hardware

Sacrificarea poate fi efectuată pe stradă. Se recomandă dotarea platformei sub un baldachin pentru a proteja carcasa din precipitare, vânt și lumina directă a soarelui. Pentru procesul de acasă, este necesar să se pregătească un baston strut. În unele cazuri, poate fi necesară o suprafață plană mare - o masă sau un piedestal improvizat cu pardoseală. Este necesar să puneți instrumentele pe suport, să puneți recipientul cu apă, pregătiți țesut sau șervețele.

Este imposibil să faci șoc la iepure. Hormonul de stres, în picioare în cantități mari în sângele animalului, va strica puternic gustul cărnii. Unele metode de metodă implică agățarea animalului pentru picioarele posterioare. În acest caz, trebuie să acționați rapid, astfel încât iepurele să nu aibă timp să fie înspăimântată.

La ce iepuri de vârstă sunt înscrise pe carne

Metode de sacrificare

Fără sânge

Această metodă este cea mai umană. Deși procesul pare a fi crud, este cel mai puțin stresant pentru animal. Trebuie să ridicați iepurele pentru picioarele posterioare și să aplicați o lovitură ascuțită în partea din spate a capului. Este important să bateți puternic că animalul a murit instantaneu.

Dragostea apare sub acțiunea forței de greutate: sânge curge prin nas, urechi și cavitate orală. Fermierii experimentați pot bate cu un baston, ci marginea palmei.

Slash iepure

limba franceza

În acest caz, animalul este pus pe o suprafață plană și se păstrează strâns în spatele picioarelor posterioare și urechilor.

Este necesară o forță fizică mare pentru a ucide această metodă.

Când animalul calmează puțin și nu mai sparge, trebuie să glisați brusc în direcții diferite, ca și cum ar fi întins animalul de-a lungul coloanei vertebrale. Va exista un spațiu de cartilaj intervertebral, iar măduva spinării va fi deteriorată, ca rezultat, moartea va veni imediat și dureroasă.

scor iepure la domiciliu

Piemer fractură

În acest caz, lovitura este aplicată cu un pumn sau marginea palmei într-o parte întunecată a craniului. În cazuri rare, puteți folosi ciocanul.

Această metodă nu este recomandată pentru începători. Suflarea corectă este muritoare, deoarece apar deteriorarea instantanee a creierului animal. Metoda este complicată din punct de vedere tehnic.

Avantajul indiscutabil al acestei metode este abilitatea de a salva perfect fusta. Lipsa celor mai mici daune asupra stratului de blană este importantă atunci când creșterea raselor cu blană scumpă.

Cum să ucizi iepurele

Expunere electrică

Metoda umană nu necesită un efort fizic mare de la designer, dar este necesar să aveți un dispozitiv special pentru sacrificarea electrică. Este un cablu cu două pini ascuțite și un ștecher la sursa de energie electrică în 220 de volți. Un pin este blocat în fese de iepuraș, altul în zona de pe partea din spate a capului între urechi. Rezistența curentă necesară trebuie să depășească cinci amperi. Pornirea dispozitivului, rapelul va fi convins de mila acestei metode.

Asigurați-vă că ați învățat instrucțiuni pentru dispozitiv înainte de aplicat. Puterea curentului de cinci amp este periculoasă pentru ambii oameni.

Cum să ucizi iepurele

Embolismul aerian

Metoda este de a introduce aerul la vasul de sânge al animalului. Cu o seringă mare sau o pere de cauciuc într-o coroană pe o ureche de iepure, este lansată o cantitate mare de aer. Această metodă pare cea mai "pură", dar nu este cel mai uman: animalul agonizează în câteva minute.

Gât pliabil.

Metoda nu este recomandată pentru începători și în special a persoanelor cu un psihic instabil. Este necesar să țineți animalul între genunchi, luați-o strâns pentru cap și o mișcare ascuțită îl transformă în așa fel încât să spargă cartilajul dintre vertebrele cervicale. Nu este necesar să se calculeze în mod specific unghiul de rotație, dar specialiștii sunt încrezători că pentru moartea instantanee este necesar să se schimbe vertebra la cel puțin 240 de grade.

Funny PIN.

Puteți să lipiți iepurele cu un instrument special. Un piston mare este echipat cu un ac de pin. Loviți animalul necesar în câteva secunde. Având atașat la marginea sculei în orice punct de pe corp (cel mai adesea în zona creierului alungit), trebuie să faceți clic pe butonul de declanșare. Pinul va pompa capul animalului chiar în partea de mijloc a capului dintre emisferele creierului. Este necesar să direcționăm ușor acul, ca și cum ar fi în căutarea urechii la ochi.

Slash iepure

Elaborare și prospețime

Redactare

Redactarea are loc sub acțiunea gravitației - cel mai adesea atunci când capul este perforat și sângele fluxează independent. În cazul în care animalul este înfundat de dragul de piei, nu puteți aplica tăieturi pe gât sau alte părți ale corpului. Se crede că iepurele poate fi tăiat.

Cu toate acestea, această procedură este cea mai puțin distribuită. Tăiați iepurele poate numai dacă blănurile nu sunt destinate unei eliberari ulterioare.

Floparea

Acest proces trebuie efectuat rapid, pentru a nu fi schimbat și nu strică pielea:

  1. Un cuțit ascuțit trebuie să facă tăieturi circulare, frecându-se picioarele din jurul circumferinței.
  2. Pielea trebuie tăiată de-a lungul părții interioare a piciorului inferior, de-a lungul paha de pe linia dintre coaste și aduce la gât.
  3. Pielea Scoateți "Stoartul".
  4. Pipeaua din față se taie complet sau scoate blana de pe linia antebrațului.
  5. Este necesar să tăiați pielea pe capul meu cu atenție pentru a nu atinge blana pe fața animalului.
  6. Apoi, urechile tăiate, labele la încheietura mâinii și coada.
  7. După ce trebuie să eliminați pierderea și să efectuați carcasa.

Tăiați iepurele

Eliminarea și prelucrarea sanitară

La domiciliu, nu este necesară o prelucrare sanitară specială dacă carnea nu este trimisă spre vânzare. Pierderea animalului, cum ar fi carnea, trebuie să fie stocată în frigider. Skin-urile întrerupte trebuie să fie procesate în conformitate cu regulile selecției.

Sângele și resturile de produse de viață ar trebui eliminate: spălați rămășițele de la masă și curățați recipientele. Uneori este recomandată o platformă de sacrificare improvizată pentru a se presara cu rumeguș și fân pentru a curăța rapid spațiul de scenă.

Slash iepure

Video

În următorul videoclip, puteți vedea vizual modul în care se desfășoară fundul iepurelui la domiciliu, acesta va ajuta fermierii începători să-și dea seama principalele etape ale acestui proces.

Toți iepurii se confruntă odată cu nevoia de a ține primul animal ucide. Și pentru orice persoană este important ca în timpul acestei proceduri, iepurele a simțit cât mai multă durere posibil, dar calitatea piei nu a suferit. Cum să înscrieți, reîmprospătați și împărțiți dreptul de iepure?

Mecanismul sacrificării etapelor

La iepure - gospodarii pentru colecția de animale apare în camere special echipate, există, de asemenea, un magazin de refrigerare pentru carcasele de răcire.

Înainte de motiv, este necesar să așteptați capătul stomacului, așa cum este evidențiat de culoarea albă a pielii animalului. Dacă pete întunecate sunt prezente pe ea, înseamnă că Molt nu a fost încă finalizat și ar trebui să fie sclad. În timpul zilei până în ziua, iepurele nu va mânca și nu se hrănește, astfel încât intestinele și vezica animalului să reușească să curețe. A doua zi, treceți la partea de jos. Pentru aceasta există mai multe moduri:

  • Metodă fără îndoială - Punch Stick.
  • Motivul gâtului (țările musulmane).
  • Cu ajutorul energiei electrice (Europa).
  • Embolismul aerian.

Cea mai bună modalitate de a sacrifica în fermele individuale este luată în considerare lovi cu pumnul . Dacă faceți totul corect, animalul nu va simți durerea, iar pielea sa va fi păstrată în stare excelentă - spre deosebire de arderea gâtului, în care sângele curge peste câteva secunde.

Inițial, animalul trebuie să fie scos din celulă. Luați-o pentru labele din spate cu mâna stângă și ridicați-vă. Faceți totul fără probleme, astfel încât iepurele să se poată calma - în acest caz va fi mai ușor să înscrie.

Mâna dreaptă ia un stick special cu înfășurarea (este necesar pentru a reduce vânătăile). Dacă nu este așa, un tulpină de lemn este potrivită din lopată care trebuie înfășurată cu cârpă sau cauciuc. Fermierii experimentați animalele de pe marginea palmei.

Aplicați lovitura exactă și puternică la iepure în cap. În mod ideal, animalul trebuie să moară instantaneu, așa că ați lovit mai puternic, cu atât mai bine.

În picioarele posterioare, animalul imobilizat face rapid perforări, introduceți struturile în ele - acesta este un baston cu capete ascuțite cu o lungime de 30 cm. Suspendați iepurele pe frânghie și apoi puneți artera gâtului la el, astfel încât toate acestea sângele curge din animal.

Diagrama sacrificării iepureDiagrama sacrificării iepure  

După bandaj, luați un animal pentru picioarele din față, apăsați pe perete și petreceți de mai multe ori de burtă cu mâna în jos ca apăsând în jos. Este necesar să eliberați vezica urinară.

Floparea

Înainte de separare, animalul trebuie să fie proaspăt. Faceți-o corect în timp ce carcasa este caldă, deoarece pielea este îndepărtată mai ușoară.

Pentru prospețime veți avea nevoie de un cuțit, precum și un cadru pentru a trage dacă intenționați să salvați pielea. Începeți cu câteva tăieturi în jurul articulațiilor de sărituri. Tăiați labele din față. În primul rând, îndoiți-le să slăbească articulațiile și apoi să înceapă să facă niște tăieturi profunde cu un cuțit. Apoi tăiați coada și urechile.

Acum faceți o mică puncție în piele de-a lungul spatelui animalului. Strângeți degetele în apropierea lamelor și faceți o perpendiculară pe incizia coloanei vertebrale a acestei dimensiuni, astfel încât degetele să se potrivească în ea.

Scoateți cu atenție pielea, fără a permite punctele cu un cuțit. Orice tăiere a cărnii va crea condiții favorabile pentru pătrunderea paraziților și a bacteriilor.

Acum, cârligul cu degetele cu degetele, cu o mână, începeți să-l trageți spre coadă, altul - în opusul. Sub capăt, scoateți labele din față, apoi ruptează pielea de la cap.

Proaspăt iepure în atelierProaspăt iepure în atelier  

 Dacă aveți nevoie pentru a salva integritatea pieilor, faceți o mică incizie pe stomac lângă osul pelvian, trageți pielea spre picioare și apoi înapoi la cap. Pentru a face prospețime în acest mod corect, este necesară o anumită abilitate. Prin urmare, nou-veniții sunt mai bine să nu folosească această metodă - riscul este prea mare pentru a străpunge abdomenul.

 Rabbit proaspăt la domiciliu

Faceți o tăietură între șoldurile animalului și rupte complet pielea, îndepărtând felii de grăsime și carne cu un cuțit. Apoi, ar trebui să defiazi și să împărțiți animalul.

A tăia

După prospețime, carcasa este turnată cu un arzător de gaz pentru a îndepărta rămășițele din lână, puf și sterilizarea suprafeței. Este necesar să o faceți rapid pentru a preveni topirea grăsimii și arde carne.

Rămâne doar pentru a tăia o carcasă. Faceți o incizie în cavitatea abdomenului și extindeți șoldurile de iepure de la abdomen la spate, ruperea oaselor inghinale. Fiți pregătiți pentru un miros neplăcut al cavității abdominale a animalului - acest lucru este normal și nu înseamnă că carnea este răsfățată.

Tăierea iepurelui

În primul rând, scoateți vezica urinară, deoarece poate fi completă. Apoi îndepărtați intestinul și alte organe gastrointestinale, ficatul. Valoarea biliară este tăiată corespunzător cu conductele, astfel încât să nu deterioreze ficatul.

Nu renunțați la capul animalului, apoi scoateți-l din strut și îndepărtați labele din spate. După spălare, tăiați carnea în bucăți de porțiuni.

Tăierea iepurelor pe piesele de porțiuni  

Video "Cum să înscrie Rabbit"

Добавить комментарий