Este posibil să se prăjească ciuperci verde - caravană de pescuit

Iubitorii de "vânătoarea liniștită" știu că în pădure puteți găsi o mulțime de ciuperci delicioase. Unul dintre ele este o piatră verde sau un verde verde. Această ciupercă este perfectă pentru multe rețete și va deveni o decorare excelentă a mesei festive. Numele verde a primit numele din străinătate, chiar și după ce gătitul rămâne verzui.

Ciuperci verde crește în latitudini medii sau moderate și apare în păduri mixte sau de pin cu sol nisipos. Le puteți găsi pe marginea drumurilor forestiere, dar este dificil să o faceți, deoarece adesea se ascund în spatele frunzei sau brânzei căzute. Ele cresc singure și nu familii mari. Un inventar poate fi găsit în pădure în toamnă, când speciile principale au încetat să apară.

Pictorii de ciuperci recomandă să renunțe la colecție dacă se dezvoltă lângă calea ferată, drumurile sau la granița cu orașul. Deoarece vor absorbi multe substanțe otrăvitoare care sunt periculoase pentru organism.

Ciuperci verde, fotografie și descriere

Ca și alte tipuri de ciuperci, piatra verde conține multe elemente utile și vitamine. Proprietățile medicale beneficiază de corp. Rândul de verde conține proteine, grăsimi, carbohidrați, fier, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, iod, fosfor, sodiu, cupru, zinc, seleniu, vitamine, glucoză, aminoacizi, fructoză și fibre. Specialiștii au demonstrat că utilizarea regulată va ajuta:

  • consolidarea imunității și oprirea proceselor inflamatorii;
  • Lupta cu multe boli. De exemplu, cu osteoporoză, prin consolidarea materialului osos;
  • Sânge clar, normalizează colesterolul și zahărul.
  • efectuarea prevenirii împotriva atacului de cord, a aritmiei, a hipertensiunii și a hipotensiunii;
  • reduce greutatea, încărcați energia
  • normalizează microflora și funcționarea tractului gastrointestinal;
  • Scoateți sărurile metalelor grele, a zgurilor și a toxinelor din organism. Sparge pietrele de rinichi și
  • normalizați scaunele, îmbunătățirea activității rinichilor și ficatului;
  • depășiți oboseala cronică, insomnia;
  • Scapă de boli neurotice datorită efectelor sedative.

Ciuperca verde are o nuanță verde gălbui. Cu cât este mai mare, culoarea mai întunecată. O pălărie în diametru de la 5 la 15 cm, cu piele densă și scale mici, după bastoanele de ploaie. Carnea este densă și albă sau gălbuie, cu un miros mic de castraveți. Plăci largi, au o culoare verde gălbui. Piciorul nu este mare, într-un ton cu o pălărie, o lungime de aproximativ 6 cm.

Cum se gătesc descrierea verde, foto și mâncăruri

Greenowe se poate căsători, îngheța, prăji și găti. Deoarece rândul preferă solurile de nisip și toamna târzie, după o colecție, este spălată și curățată temeinic de gunoi și frunze. Este mai bine să utilizați mănuși în timpul curățării. Multe murdărie se acumulează la bază. Picioarele inferioare trebuie să fie tăiate. Puteți să vă bucurați verde în bazin cu apă sărată timp de câteva ore, astfel încât toate nisipul părăsește plăcile.

Cu capacele scoateți stratul superior al coajelului și spălat sub jetul curge al apei. Apoi cultura este pliată pe o suprafață plană, cu un strat subțire pentru uscare. După ce a obținut gătitul.

Ciuperca este perfect combinată cu multe produse. De exemplu, puteți găti plicuri cu umplutură de șuncă și ciuperci. Pentru a face acest lucru, luați 300 de grame de Zeleuch, tăiați fin și prăjiți câteva minute într-o tigaie cu arc, condimente și 200 de grame de Sala. Apoi, masa rezultată, pusă pe foc și începe să încerce. Sunca este tăiată în felii, pune masa rezultată deasupra și pune în cuptor pentru coacere. Vasul este gata să se hrănească pe masă.

Una dintre felurile de mâncare populare este considerată supă de ciuperci. Ciupercile spălate trebuie să taie în bucăți și să se prăjească într-o tigaie timp de 20 de minute. Până în prezent, ciupercile se pregătesc, curățați, tăiați cartofi și trimiteți la o cratiță cu apă clocotită. După prăjirea ciupercilor, trimiteți la Pan la cartofi și gătiți până la pregătirea. Condimentele sunt adăugate la gust. Sosul special de la smântână cu suc de lămâie poate fi pregătit. Pentru a împărtăși parfumul, se adaugă verdele.

Pe Internet o mulțime de rețete cu greenstocks: coapte, în plăcinte, cu carne. Puteți găti bagajele din ciuperci, pâine, ouă fierte, orez fiert și semolină fierte. Gata tocată agitat cu carne tocată sau cartofi. Deoarece ciupercile de multe ori se deteriorează, produsele semifabricate trebuie să fie prăjite imediat. Astfel încât tăieturile sunt învățate de stomac, este mai bine să nu folosiți picioarele în gătit.

Comestibile sau nu

Ciuperca a intrat recent în categoria comestibilă. Unii oameni de știință încă susțin că culoarea verde a ciupercilor este asociată cu elemente toxice care nu sunt distruse după prelucrarea termică. Componentele periculoase în supradozaj pot afecta lucrarea inimii și a rinichilor. Ciupercile neexperimentate refuză să colecteze un obișnuit, datorită studiului insuficient al influenței ciupercilor asupra corpului. De asemenea, ele sunt pur și simplu confundate cu sulful, bradul, izolat, verde murdar, legarea palidă, care sunt mai puțin și au un miros neplăcut.

În istorie există cazuri în care mai mulți oameni au fost otrăviți de supraalimentarea leziunilor verzi. Dacă, după utilizare, slăbiciunea, convulsii și deteriorarea generală a corpului sunt resimțite, ar trebui să se aplice imediat ambulanței.

Cei care au colectat mult timp și pregătindu-se ciupercile îndoielnoase. Principalul lucru este moderarea utilizării verde și apoi va beneficia doar.

Pregătirea frunzelor verzi, rețete pentru iarnă

Cât de frumos să vă bucurați de recolta de copaci verzi cu iarnă rece. Pentru a face acest lucru, necinstit, după înmuierea prelungită, poate fi sărat în mai multe moduri.

Codul rece

Ciupercile ar trebui să fie puse ușor în borcane de sticlă, stropind fiecare strat, sare la o viteză de 1 kg de ciuperci - 1 lingură de sare. Pentru îmbunătățirea gustului marinadelor, se adaugă frunzele de cireș sau coacăze, piperul de mazăre neagră, cuișoare de usturoi, umbrele de mărarit sau frunze de hrean. Apoi împingeți Google și așteptați apariția sucului. După ce această încărcătură poate fi îndepărtată și utilizați frunzele ca sigiliu. Containerul este acoperit cu capacul capronului și concediu pentru marină. Metoda fierbinte. Cu această metodă, uscarea verde este evaporată de mai multe ori câteva minute, schimbând în mod constant apă. Restul metodei de cântare apare, ca în metoda anterioară.

Robinele nu numai că se potrivesc, ci și să fie tocate în două moduri. Unul prevede umplerea marinei pe băncile gata făcute și cel de-al doilea port de gătit. Pentru 1 kg trebuie să luați:

  • 30 de grame de sare de bucătar;
  • 200 ml de apă:
  • 1 linguriță de soluție acetică 70%;
  • Piper piper;
  • Un mic acid citric;
  • Mai multe cuișoare de usturoi;
  • 1 linguriță de zahăr.

După ce marinada vărsa băncile, adăugați ulei vegetal, închideți capacurile. Cutiile finite cu culoarea verde murat sunt mai bine depozitate într-un loc răcoros în subopțire, pivniță, frigider, pe balcon. Ciupercile sărate devin crocante. Ele pot fi adăugate la plăcinte, salate, caviar.

Zeleshushka, după evaporare, puteți îngheța pentru iarnă, nu vă recomandăm să uscați ciupercile.

Dacă ați mers accidental la pagina "Cum să gătiți ciupercile din Greenushki", atunci nu vă grăbiți să o închideți. În rețete, despre care voi spune, puteți folosi nu numai verde, ci și ciuperci pe care le aveți. Și dacă sunteți interesat de acest tip de ciuperci, puteți citi mai multe despre el în articolul "Ciuperci din Greenushki - Fotografie și descriere plus 5 sovietici utile"

Cum să pregătiți ciupercile din Greenushki

Verdele, rândul verde este numele aceleiași ciuperci și, deși se referă la comestibile condiționate, pregătește o varietate de feluri de mâncare. Principalul lucru este să-l curățați bine de la nisip. În mod separat, nu mă voi opri la acest lucru, pe linkul de mai sus, veți găsi sfaturi, cât de bine veți face acest lucru. Presupunem că ciupercile Greenushki sunt gata, puteți începe să le pregătiți. Voi începe cu spații de iarnă.

Cum se pregătește Greenflower pentru iarnă

Sunt sigur că hostess-ul este deja obosit de pietre pentru iarnă, dar cum să nu stocheze darurile forestiere ale naturii. Ciuperci sărate în onoarea poporului rus de mult timp.

  • Așa cum spun ciuperci cu experiență, este mai bine să utilizați ciuperci de vară și toamnă târzie, ele sunt mai puțin vierme, mai dense, bine stocate pentru semifabricate de iarnă. Greenstone este potrivită pentru toți parametrii, deoarece este cea mai recentă ciupercă.
  • Rândul verde poate fi uscat, înghețat, marinat și vărsat.
  • Soluiți o modalitate mai bună. În primul rând, rândul verde din cauza culorii sale conține o cantitate mică de substanțe toxice, deci se recomandă să fie blanchetă înainte de a săi. În al doilea rând, se recomandă procesarea termică datorită situației de mediu nefavorabile și capacității tuturor ciupercilor și nu doar verde, absorb substanțele dăunătoare.
  • Pentru decapare și sărare, se recomandă să luați ciuperci tinere, deoarece sunt mai dense. Cei care mai în vârstă pot fi utilizați pentru prăjire, uscare, îngheț.

Cum de a îngheța ciupercile verde ale verde

Cea mai ușoară cale spre billet pentru iarnă este înghețată, se poate face în două moduri.

  1. Ciuperci curate, tratate tăiate în mai multe părți, în funcție de dimensiune, pliați în pachetul Celofan, puneți în congelator.
  2. Pentru a economisi spațiu în congelator, flori verde tocată pot fi rezervate timp de 10 minute, astfel încât acestea scad semnificativ în volum. Răciți, pliați în pachetul Celofan și în congelator.

De obicei, aplică ambele moduri de înghețare. De la fiert, puteți pregăti mâncăruri, salate, folosiți pentru coacere. Dar dacă doriți să gătiți supa de ciuperci, atunci cea mai bună opțiune va fi, desigur, ciuperci proaspăt înghețate.

Marinovaya Greenushka.

Calea delicioasă și complicată de a recolta ciupercile și verde, inclusiv marinarea în bănci cu oțet.

  • Procesat Greencraft - 1 kg
  • Sare mare - 30 de grame
  • Apă - 200 ml
  • Zahăr - 1 linguriță.
  • Acid acetic (70%) - 1 linguriță.
  • PEAS PEAS - 5 - 6 buc
  • Acid lemonic - pe vârful cuțitului
  • Usturoi - 3 - 4 dinți

Ciupercile pentru conservare se întâmplă de obicei mai mult de un kilogram, dar am dat în mod specific o rețetă pentru un volum mic. Este mai convenabil să se calculeze cantitatea de ingrediente pe greutatea ciupercilor dvs.: Dacă aveți 3 kg, înmulțiți totul pe 3, iar dacă 10 kg, apoi, înmulțiți cu 10.

  1. Cantitatea necesară de apă pe rețetă se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, ciuperci și pune gătit pe focul de mijloc. Pachetul de lichid este mic, trebuie să fie agitat, astfel încât să nu fi ars. Să nu vă deranjați că există puține apă, flori verzi vor da repede sucul și marinada va fi suficientă.
  2. Când marinada devine strălucitoare, spumarea și ciupercile vor începe să se așeze pe fund (aproximativ 25-30 de minute), se adaugă restul ingredientelor - zahăr, acid acetic, piper, tăiată pe slice de usturoi, acid citric. Peel timp de 5 minute.
  3. Decisid fierbinte în băncile pre-sterilizate și este important ca Greenushki în bănci să fie în marinadă. Prin urmare, atunci când le așezați, nu trebuie să fie încurcați, și punând ciuperci, marinada de maternitate, indiferent de ce le-a acoperit complet. Închideți cu capace sterile și puneți într-un loc răcoros. Depozitați lemn de lemn verde marinat într-un loc răcoros.

Când deschideți banca în timpul iernii, gustul poate fi ajustat dacă, de exemplu, greenstock-urile vor părea cu un acid. Porțiunea de ciuperci poate fi spălată cu apă fiartă, adăugați un zahăr, ulei vegetal. În cazul în care gustul sunetelor verzi te-a făcut, vă sfătuiesc încă să adăugați un pic de ulei vegetal înainte de a servi la masă, ciupercile vor fi mai gustoase și arată mai multe apetisante.

Argint de ciuperci înflorite

Dacă sunteți categoric împotriva oțetului, puteți scăpa de seră și fără ea.

  • Procesat Greencraft - 1 kg
  • Sare de măcinare mare - 400 gr
  • PELE PEAS - 6 -7 buc
  • Usturoi - 3 - 5 dinți
  • Cirese frunze - 3 - 5 buc.
  1. Dacă puteți folosi picioarele cu un picior atunci când marinați, atunci metoda este mai bine să tăiați piciorul la o distanță de 0,5 cm de pălărie.
  2. Turnați apa într-o tigaie largă și puneți-o fiert.
  3. În colander, puneți un rând pregătit pentru sărare, omite în apă clocotită, Blanch 5 - 7 minute. Apoi se răcește rapid sub apă rece.
  4. Într-o cratiță sau găleată, am pus ciuperci răcite strâns, capace în straturi mici. Fiecare strat stropit cu sare, observând proporțiile, a pus usturoiul, piperul, frunzele de cireșe. Puteți adăuga o frunză de bază, mărar uscat și alte mirodenii care vă plac.
  5. Ultimul rând pentru a acoperi pânza X / B, puneți placa suprasolicitată, puneți sarcina (ca opțiune, un borcan cu apă) și într-un loc răcoros.

După ceva timp, Greenushki va da suc și este important să urmați, indiferent de ce au fost în saramură, dacă dintr-o dată nu este suficient, adăugați apă fiartă. Solmines în acest fel un rând de 10 - 15 zile.

Cum altfel poți găti verde? Desigur, Fry!

Cum și cât de mult prăjită de ciuperci verde

Există două moduri de prăjire, deci alegeți cel care va dori mai mult.

  1. Există o opinie că floarea verde înainte de prăjire, trebuie să fierbeți. Mi se pare că trebuie să faci dacă nu ești sigur că a fost bine curățată de nisip. Apoi ciupercile trebuie să se fierbe 10 minute și bulionul să se îmbine. Împărțiți ciupercile în tigaie și prăjiți cu un arc timp de încă 10 minute.
  2. Am hrănit deja experiențe, cum să curățați floarea verde de nisip, așa că am pus imediat ciupercile tăiate în tigaie, dau o mulțime de suc și în timpul sa evaporat, ciupercile sunt deja provocatoare. Ceapa sunt tocate fin, se prăjește până la jumătate de pregătire pe o altă tigaie de prăjire. De îndată ce lichidul se evaporă, adaugă ceapa și se prăjește împreună până la pregătire. Timpul total de gătire este de 20 de minute.

Fel de mâncare tradițională - ciuperci cu cartofi, rețetă video

Sunt de acord când vine vorba de ciuperci, prima dintre feluri de mâncare sunt amintite de cartofi cu ciuperci. Poate fi alimentat separat, apoi se amestecă cu verde prăjit. Puteți adăuga imediat la ciuperci, după ce a fost evaporat și prăjiți împreună. Nu mă voi opri în detaliu pe acest fel de mâncare, vă sugerez să vizionați un videoclip. Cu greenstock-urile, adevărul nu a găsit videoclipul, ci principiul gătitului la fel.

Sticlă verde la grătar cu varză

Dar este posibil să se prăjească un necinstit nu numai cu cartofi, îmi place să-l prăjească cu o varză.

  • Varză tăiată - 800 gr
  • ceapa - 1 buc
  • Ciuperci - 500 gr
  • friptură
  • sare
  1. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, cald și așezați o varză tocată, adăugați ceapi tăiate fin, se amestecă și se prăjește împreună până la jumătate gata.
  2. Ciupercile au pus într-o altă tigaie și tocană până când toți sucul se evaporă din verde.
  3. Conectați varza cu verde și se prăjește împreună până la pregătire.

Îmi place varza prăjită cu ciuperci ceea ce puteți folosi ca un fel de mâncare independentă, precum și un fel de mâncare laterală. Mai mult este o completare excelentă pentru plăcinte sau clătite umplute.

Puteți schimba un pic gustul acestui vas, adăugând ouă tocate fin, fierte prin înșurubare. Va dura 3 - 4 ouă asupra sumelor menționate mai sus.

Cum să gătești supa cu verde

Voi spune despre supa de legume, dar poti diversifica supele de ciuperci, adaugand cereale, paste.

  • Apă - 2,5 l
  • Vedere verde - 300 gr
  • Cartofi - 3 buc
  • Morcov - 1 buc
  • Ceapa - 1 buc
  • verdeaţă
  • unt

Cum se gătește supa de ciuperci:

  1. Rogue prelucrate tăiat în bucăți.
  2. Morcovi Grate pe un mare strălucitor, ceapa ceapă tăiată fin. În unt topit, pune morcovi, ceapa, se prăjește până la jumătate de pregătire.
  3. Adăugați ciuperci în legume prăjite. De îndată ce piatra verde oferă suc, scoateți totul împreună câteva minute.
  4. Turnați apa în tigaie, puneți foc, aduceți la fierbere.
  5. Rămâneți în ciuperci cu apă fierbinte cu legume și vârf de 5 - 7 minute. Apoi, puneți cartofii tăiați cu bucăți și gătiți supa până se pregătește. La sfârșit, adăugați verzi tăiați fin.

Serviți supa de ciuperci cu smântână.

Acum știi cum să pregătești ciuperci verzi, dar pot fi folosite pentru alte feluri de mâncare. Mi-am spus deja cum să coaceți o pizza cu ciuperci și un jefuitor verde într-o potrivire perfect pentru această coacere delicioasă.

Uscarea verde de ciuperci este foarte bogată în vitamine, aminoacizi, grăsimi, conține o cantitate mare de fosfor, care este foarte utilă pentru corpul nostru. În acest articol, vă vom prezenta regulile de curățare a schi verde, cum să le gătiți și, de asemenea, să vă atrageți atenția la câteva feluri de mâncare simple, dar foarte gustoase, bazate pe aceste ciuperci.

Pregătirea și curățarea preliminară din nisip înainte de cald

Înainte de a găti uscătoare verzi pentru prăjire, trebuie să le curățați cu grijă de sol și nisip. Este necesar să clătiți bine sub jetul de apă și, în același timp, să vă încurcați de-a lungul pălăriei. Apoi două ore pentru a încurca ciupercile în apă caldă și sărată, ca rezultat al căruia întregul nisip este montat pe fundul rezervorului.

Trebuie să gătesc ciuperci Greenushki înainte de fierbinte?

Greenheads sunt turnați cu apă, adaugă sare, apoi aduc la fierbere. Spălați corpurile de fructe ar trebui să fie la căldură scăzută timp de 20 de minute. Apoi decoctul de ciuperci trebuie să fuzioneze și să stingă apa verde. După toate aceste proceduri, ciupercile pot fi utilizate în gătit, pregătiți friptura, supa și alte feluri de mâncare.

Atenție: Ciupercile nu pot fi utilizate în formă brută.

Rețetă pentru gătit verde prăjit cu cartofi și ceapă

Cartofii pot fi prăjiți separat și apoi se amestecă pur și simplu cu greci pre-prăjite sau puse în ciuperci de îndată ce sucul este complet evaporat și apoi se prăjește împreună.

Ingrediente:

  • Ciuperci verzi - 400 g;
  • Cartofi - 1, 200 kg;
  • Ceapă - 3 bucăți;
  • Usturoi - 3 dinți;
  • ulei vegetal;
  • sare și piper la gust;

Cum să prăjiți ciupercile verzi:

  1. Ciuperci tăiate pe 4-6 părți, ceapa și usturoi tăiate fine.
  2. Preîncălziți tigaia cu ulei vegetal și pune ceapa în el cu usturoi.
  3. Cartofi pictați tăiați în paie.
  4. Ceapa trebuie îndepărtată din tigaia de prăjire de pe placă de îndată ce devine o culoare de aur.
  5. Growstones, care au fost sudate anterior, prăjite separat, ușor satisfăcătoare. Ciupercile îndepărtează de la sobă de îndată ce sunteți răsucite.
  6. Într-o tigaie mare, turnați uleiul și adăugați felii de cartofi acolo, sare și periodic agitat de o lingură de lemn.
  7. Când cartofii sunt gata, ar trebui să adăugați ciuperci și apoi ceapa prăjită cu usturoi.
  8. Se amestecă totul cu atenție și se lasă la foc 5-6 minute, astfel încât felul de mâncare să fie proeminent.

Ciuperci verzi prajite pentru iarna

Încercați să gătiți ciupercile parfumate, delicioase în bănci. O astfel de gustare este foarte convenabilă pentru a se deschide în timpul iernii, când oaspeții neașteptați au ieșit sau să depună o cină.

Compoziţie:

  • Ciupercile din Greenstone - 1 kg;
  • Ulei vegetal - 300 ml;
  • Ulei cremos - 50 g;
  • Sare - 3 lingurițe.

Cum să prăjiți ciupercile verzi:

  1. Zelemushki trebuie să se spele bine, curățați, gătiți și aruncați înapoi pe colander, astfel încât ochelarii să fie apă excesivă și apoi tăiați în felii.
  2. Se toarnă pe jumătate de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie mare, apoi adăugați ciuperci tăiate și sare.
  3. Panul este capac strâns cu un capac și se prăjește o oră pe o căldură lentă, să se amestece periodic.
  4. Scoateți capacul și prăjiți până când sucul se evaporă.
  5. Ciupercile fierbinți trebuie să fie strânse în băncile sterilizate. De mai sus, toată lumea ar trebui să se topească un amestec de fierbere din uleiuri, astfel încât stratul a fost de 1 cm.
  6. Închideți de capacele derulante, dați răceală, apoi puneți-o în frigider.

IMPORTANT: Dacă nu este posibilă stocarea piesei de prelucrat într-un loc rece, atunci băncile trebuie să fie sterilizate și după laminare cu capace metalice.

Amintiți-vă că aveți nevoie pentru a aborda cu ușurință alegerea și curățarea ciupercilor. Nu luați niciodată acest produs dacă nu vă place să arătați. Utilizați numai ciuperci de înaltă calitate care nu au defecte.

Descrierea ciupercilor Zelenushka

Ciuperci de ciuperci (Tricholoma Equestre) se referă la clasa de agaricomycete, genul de Trichomolom, în familia de haine. Numele principale în limba rusă: o verde in-house, verde sau verde. A primit ciuperca lor pentru culoarea verde caracteristică, care este conservată chiar și după gătire. Se referă la comestibile condiționate.

Basidiomycota (Basidiomycetes)
Galerie
Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Agaricomycetidae (agaricomycet)
Agaricules (agricol sau lamelar)
Tricholomataceae (tricholome sau rog)
Tricholoma (Trichoma sau Rog)
Tricholoma Equestre (verde Row)
Zelenka, verde Pookkins, Agaricus Equestris, Tricholoma Flavovirens
Greenish sau lămâie, lățimea de 5-12 mm, subțire și frecventă
De la galben verde la măslin
Diametrul este de 4-15 cm, fructele tinere sunt convexe plate cu un tubercul în centru, în matur - plat deschis cu margini ridicate, acoperite cu fulgi mici. În vreme umedă, pielea lipicioasă la atingere
Dens, carne. Alb sau gălbui, nu schimbă culoarea pe tăietură, cu un miros ușor caracteristic
Scurt, până la 5 cm lungime, aproximativ 2 cm în diametru, fulgi maro minori la bază
Pulbere albă, 6-8x3-5 microni, elipsoid-oval, neted
Formează Mikuriza cu copaci de conifere, fructe la înghețurile târzii

Sinonime:

  • Agaricus Equestris L;
  • Gyrofila equestris;
  • Glutinaster Equestris;
  • Melanoleuca Equestris;
  • Tricholoma auratum gillet;
  • Tricholoma Flavovirens.

Ce ciupercă arată ca o Greenushka.

Ce ciupercă arată ca o Greenushka.

Valoarea nutrițională

Greenstone nu este foarte calorie, având doar 19 kilocalorii pentru fiecare sută de grame. La 46% se compune dintr-o proteină bogată în aminoacizi valoroși.

Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Altă parte a compoziției sale, 49%, ocupă carbohidrați reprezentați în principal de glicogen. Iar grăsimile existente (5%) sunt pronunțate în principal sub formă de fosfatide, lecitină și colesterol.

Proteina satelor verde are o gamă largă de aminoacizi utili pentru oameni:

  • triptofan;
  • arginină;
  • lizină;
  • serină;
  • valină;
  • glicină;
  • histidină;
  • treonină;
  • izoleucină;
  • acid aspartic;
  • leucină;
  • acid glutamic;
  • metionină;
  • Fenilalanină.
  • cistină;
  • prolină;
  • tirozină;
  • Alanină.

Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Foarte saturat cu micro și macroelemente, printre care majoritatea fosforului, și, de asemenea, sunt prezentate:

  • fier;
  • potasiu;
  • calciu;
  • magneziu;
  • zinc;
  • seleniu;
  • sodiu;
  • mangan;
  • cupru.

Bine prezentate în această ciupercă și vitamine în formă:

  • vitamina C;
  • Vitamina B6;
  • Vitamina B12;
  • vitamina E;
  • riboflavina;
  • tiamină;
  • vitamina D;
  • Vitamina D2;
  • acid de nicotină;
  • Vitamina K1;
  • acid pantotenic;
  • acid folic;
  • Holine.

Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Poate exista un necinstit verde

Rândul de verde se referă la ciupercile comestibile condiționate. Sa demonstrat că pielea și pulpa conține toxine care au un impact negativ asupra corpului uman. Chiar și procesarea termică pe termen lung nu duc la distrugerea lor completă. Utilizarea nelimitată a frunzelor verzi poate provoca otrăvirea alimentară, încălcări în activitatea sistemului cardiovascular și a rinichilor. Se crede că cea mai mare cantitate de toxine este în piele și, dacă o ștergeți, problema va fi rezolvată. Dar nu este. Toxinele sunt prezente în toate corpurile de fructe și trebuie luate în considerare. Rogue poate fi folosit în alimente numai în forma gătită și în cantități mici.

Ciuperci verde Chest: fotografie și descriere

Cu verdele, aceste ciuperci comestibile au fost numite datorită culorii lor verzi caracteristice, care este conservată chiar și după gătire și marinare. Mulți sperie această culoare otrăvitoare, dar serele sunt un produs destul de util.

Clădirea și caracteristicile speciei

Corpul de fructe constă dintr-o pălărie și picioare. Vizual sunt ușor împărțite.

Pălărie

Forma convexă până la mijloc, cu creșterea ciupercilor de ciuperci. Diametru de la 4 la 12 cm. Culoarea este ușoară cu o nuanță galbenă sau verde, în centrul de înecat. Pe măsură ce ciupercile se coace, tonul devine mai întunecat. Piele strânsă. Pe pălărie există fulgi minore radial divergente, lipicioase în vreme umedă, motiv pentru care diversele gunoi de pădure și nisipurile de multe ori rămân adesea la el.

Pălăria poate fi măslin, verde-galben. Pe măsură ce crește și dezvoltarea roburilor, suprafața exterioară a aurului a întunericului său, și a ciupercilor vechi devine verde închis. Din interiorul ferestrei, pălăriile sunt identice cu culoarea picioarelor, există multe plăci subțiri, alungite.

Carne

Are o structură densă. Ciupercile tinere sunt albicioase, dobândirea treptată a umbra de galben, culoarea nu se schimbă pe tăietură. Sub piele este gălbuie. Are un miros de făină sau castraveți, mai concentrat la vecinătate cu un pin. Cameră. Viermele verde sunt afectate rar. Culoarea plăcilor din culoarea slabă de culoare galbenă la verde gălbuie în cazuri mai mature. Largă, frecventă, fixată. Lățimea crește de la 0,5 la 1,2 cm.

Descrierea ciupercilor verde.

Descrierea ciupercilor verde.

Picior

Pictate în culoarea pălăriilor, dar un ton mic. Scurt, aproape "încastrat" ​​în sol. La ieșirea este acoperită cu fulgi dens mici, cu o nuanță brună, ușor îngroșată. În înălțimea de 3-5 cm, circumferința - 1,5-2 cm.

Stipe.

Mananc

Floarea Greenflower este un produs alimentar cu o reputație dubioasă: pe de o parte, se crede că este foarte gustoasă și potrivită pentru utilizare, iar pe de altă parte - că această ciupercă este periculoasă și utilizarea sa poate duce la consecințe imprevizibile.

Până în 2001, ciupercara a fost considerată comestibilă condiționată, dar mai târziu cazurile de otrăvire au fost să apară în legătură cu utilizarea sa excesivă. Chiar și în Franța sunt înregistrate 3 rezultate fatale. Se crede că toxinele sunt afectate de mușchii scheletici și netedă, distrugându-i și, de asemenea, provoacă rhabomoliza, în cazuri severe care duc la insuficiență renală.

Ce ciupercă arată ca o Greenushka.

Unde cresc în care păduri și cum să colecteze verde

Ciupercile din această specie sunt comune peste tot. Ele pot fi găsite în întreaga Federația Rusă.

Răspândirea obișnuită a Zelenukh este pădurile de pin (mai des uscate) crescând pe solul nisipos. Acestea se găsesc pe soluri cu coduri de lumină, nisipoase și scoase atunci când restul ciupercilor comestibile au deja "mutat", imediat înainte de debutul frigului. Poate că hainele verde, aproape niciodată nu sunt vierme.

De obicei, ciupercile verzi locuiesc pe partea drumului forestier, dar sunt încă dificil de observat, deoarece frunzele căzute ascunde verde cu o pălărie. Cu debutul înghețurilor, ciupercile se ascund sub o brânză. Uneori, hainele verzi pot fi găsite în cartier cu sorrog, ceea ce va face ca colecția ultimei culturi să fie mai plăcută.

Ele cresc atât grupuri mici în 6-8 copii, cât și singure, alegând bine luminoase cu niveluri ridicate de umiditate.

Locuri de creștere

Colecta Greenushki nu este un lucru atât de simplu, așa cum se pare. Numai colectorii de ciuperci pentru pacienți vor putea găsi un număr mare de ciuperci delicioase de ciuperci și după găsirea mineritului ascuns, este necesar să curățați recolta de nisip, murdărie și frunziș.

Curățarea ciupercilor de impurități este o măsură obligatorie, deoarece absorb cu ușurință diverse componente situate în apropiere în pământ. Specialiștii nu recomandă colectarea copiilor în domeniul autostrăzilor feroviare și rutiere, unde substanțele sunt pline și periculoase pentru corpul uman. De asemenea, ei nu sunt sfătuiți să colecteze lemn de lemn de lemn verde chiar și la granița orașului, deoarece acest teritoriu este, de asemenea, foarte probabil să polueze deșeurile din producție. Ciupercile care au ieșit din focurile de infecție sunt produse curate și utile potrivite pentru colectarea și consumul de alimente.

Cum de a distinge verde de ciuperci false, necorespunzătoare?

În aspectul său, sera este similară cu alte specii din această familie. De exemplu, cu o ciupercă otrăvitoare de sulf obișnuită, provocând ușor scurgeri gastro-intestinale. Prin urmare, este important să puteți distinge soiurile comestibile și otrăvitoare.

Ciupercile au o culoare similară (galben-verde, gălbuie) și un diametru al pălăriei. Pentru a nu le confunda și de a nu expune pericolul, este necesar să cunoaștem diferențele de specii: rândul de sulf are întotdeauna un miros saturat, neplăcut care seamănă cu mirosul de gudron, hidrogen sulfurat. Are puține plăci, au crescut întotdeauna la picior, ceea ce ajunge la o înălțime de până la 11 cm. Pe măsură ce șoarecii sunt de acord, deoarece ei numesc și o marfă gri, ei dobândesc o culoare ruginită sau maro.

Alte două specii inconsiderabile cu care pot fi ușor confundate de Zeleukha - acesta este un șir de un sultry și un rând este separat. Le puteți recunoaște astfel:

  1. Rândul fierbinte are un miros ascuțit, neplăcut și un gust și diferă, de asemenea, de dimensiuni mai mici.
  2. Rândul este separat se caracterizează printr-un miros puternic neplăcut și un gust amar, are alb sau cu o placă de tenditate gălbui, situată nu atât de groasă, ca o seră.

Gemeni falși periculoși

Simulator otrăvitor de Greenushki:

  • Un rând de sulf (Lat. Titlu: Tricholoma sulphureum) - are o dimensiune mai mică, culoarea luminată de sulf, pulpă galbenă, gust amar și mirosul rău. Se dezvoltă în Grove de conifere și de foioase în iulie-octombrie. Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnăSurry Row

Gemenii neclintiți:

  • Rândul este separat (Lat.Tricholom sejunctum) - are mai rar decât rogi de aur, plăcile sunt gălbuie sau alb. Carnea este amară.
  • Cameră în sufletul (Lat.Tricholoma Aestuans) este rodul dimensiunilor mai mici, cu un miros rău și gust. Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnăRogyok Elova. Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnăO campanie obișnuită

Scenariul este, de asemenea, similar cu unii semeni, de la slab tocat la comestibil. Aceasta:

Un rând de îndreptat (Lat. Tricholoma Virgatum) este o ciupercă otrăvitoare cu o pălărie de culoare subțire de cenușă, având în centrul orașului Hollyk. Plăci - ton gri. Pulpa de a gusta arderea. Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Un rând de săpun (Lat. Tricholoma Saponaceum) este un inademic. Are o pictură mai uniformă, nu există fibritate. Mirosul este puternic de săpun economic. Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Rândul este diferit (Lat.Tricholom sejunctum) este condiționat și comestibil. Piciorul poate fi alb, castan, verde. Pulpa are un miros rău. Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

O etaje de pământ (Lat. Tricholom Terreum) - vedere comestibilă. Semnificativ mai mici în dimensiune. Suprafața pălării din fibră, scalabilă. Plăcile sunt rare, umbră de oțel. Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Secretele de ciuperci

  • Cu o vânătoare liniștită, trebuie să luați un cuțit. Va veni la îndemână pentru două cazuri: tăiați ciupercile și faceți-vă un băț. Este necesar ca în campania să salveze forțele: nu va fi necesar să se sprijine în mod constant în căutare, dar suficient pentru a nu profopa frunzele.
  • Prelucrarea recoltei urmează numai în ziua colectării! Ciuperci - un produs perisabil și pregătiți-le pentru a doua zi - deja un risc pentru sănătate.
  • Fructele colectate trebuie sortate, clătiți și revizuiți. Chervici și perishaled imediat aruncă. Copiile vechi pot fi, de asemenea, periculoase.

Tipul nemaipomenit de șaibe nu provoacă sentimentul gustului lor plăcut. Ele sunt cel mai puțin reprezentant al familiei. Prin urmare, unele ciuperci consideră că este inadecvat să-și petreacă timpul în colecția lor. Și în zadar. Fructe comestibile și gustoase. Și, în plus, deoarece este cel mai recent, atunci permite ultima oară să mergem prin pădure și să se bucure de procesul în fața unui pat lungi de iarnă.

Rețetă verde de gătit: Cum să gătești, Foto și Descriere a felurilor de mâncare

Astăzi există mai multe sute de rețete pentru a face verde în casă. Cu mâinile lor, bucătarii sunt gestionați nu numai pentru marină și salină, ci și înghețarea fructelor pentru iarna după tratamentul termic. Există, de asemenea, opțiuni care oferă Roorsher și gătit. Cu toate acestea, în comparație cu rețetele clasice, ciupercile își pierd principalele avantaje: consistența crocantă, asemănătoare cu castraveții sărate și o mulțime de aromă, diluate cu condimente și ierburi parfumate.

Gătit Rețetă verde: Cum să gătești, Foto și Descrierea mâncărurilor 1

Tratament termic

Pregătirea varietății de rogi, începe imediat după întoarcerea din pădure. Înainte de a spăla, reexaminați fructele pentru deteriorări, deteriorarea și distrugerea dăunătorilor. În prezența copiilor viermi, ciupercile este aruncată într-o găleată de gunoi, considerând că nu este potrivită pentru gătit.

Prelucrarea căldurii foto

Cum să curățați, clătiți ciupercile nisipului verde din nisip?

Următorul pas este spălarea sub apă curentă și curățarea cu un cuțit. Poluarea este tăiată și răzuită pentru a elimina nisipul care intră în billet pentru iarna, prima sau a doua fel de mâncare. În cazul în care colecția a avut loc în timpul ploii, merită să folosiți mănuși în momentul curățării, astfel încât să nu picteze mâinile cu un râu întunecat, într-o consecință a unei reacții chimice formate la contactarea stratului de membrană mucoasă cu pielea.

Pentru a curăța rapid ciupercile, venind acasă, ar trebui să fie înmuiate în apă caldă timp de o jumătate de oră sau mai mult, în acest timp plăcile se vor deschide și nisipul va fi saturat din ciuperci.

Alte hostess recomandă întărirea verde în apă în temperatura camerei timp de o oră și amestecând-le uneori și apoi clătiți bine.

Dacă timpul de gătire este suficient, merită să înmuiați fructele timp de 3-5 ore în apă sărată. Procedura vă va permite să obțineți amărăciunea existentă, curățând fructele din nisipul rămas care a condus adânc în stratul plăcii.

La finalizare, ciupercile sunt re-spălate și verificate pentru prezența unui film pe pălării. Copiile pierdute mor și sunt așezate pe un prosop de hârtie pentru a se usca pentru a elimina excesul de umiditate la momentul gătitului și digestiei.

Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Verde și păsările sunt bine curățate cu nisip, dacă le înmuiați în apă caldă timp de o jumătate de oră

Ciuperci de ciuperci spălate Rețetă de nisip:

  1. Purificat din ciuperci de nisip și iarbă puse într-o feluri de mâncare mari.
  2. În găleata completă a apei pure, agităm puterea sarei și vărsăm ciupercile timp de 1 oră. Apa durează de 3-4 ori mai mult decât ciupercile, astfel încât acestea să se întoarcă în apă.
  3. La fiecare 7-10 minute, ciupercile sunt amestecate în apă.
  4. Clătiți fiecare ciupercă, pliați într-o altă navă adâncă și se toarnă din nou apă curată, dar deja fără sare, din nou timp de 1 oră. De 3-4 ori schimba apa și va fi de ajuns.
  5. De asemenea, puteți spăla ciupercile după apă sărată 1 timp sub apă curentă.

Primele două ori - Ciuperci Copiator timp de 20-30 de minute în apele diferite pentru a elimina restul de toxine din carne. Mai mult, lemnul uscat verde este uscat și preparat conform oricăreia dintre rețete, având în vedere calculul de 1 kg.

Cât de mult gătește și prăjiți

Ciupercile sunt înflorite timp de o jumătate de oră după fierbere. Aceasta este o condiție prealabilă. Timpul de ieșire nu poate fi redus, chiar dacă gătirea suplimentară asigură un tratament termic suplimentar. Nu uitați, Zelenushki - condițional și comestibil.

Notă! Aceasta înseamnă că acestea sunt permise numai după o anumită prelucrare. Despre gradul de pregătire poate fi găsit în felul următor: ciuperci bine favorabile sunt stabilite în partea de jos a tigăi.

Ciupercile fierte sunt uscate și trimise într-o tigaie de prăjire pentru prăjire sau shood în friptură. Timpul de gătire durează de la 15 la 20 de minute. Zelenushka se prăjește și se stinge în același mod ca și restul ciupercilor.

Datorită culorii sale, Greenushki arata neobișnuit. Aceste ciuperci pot fi consumate, dar numai după procesarea complexă.

Ce ingrediente este combinată cu

Ca majoritatea ciupercilor, Greenstone este bine combinată cu ierburi picante: busuioc, șofran, patrunjel și mărar. Cele mai multe rețete includ adăugarea de legume și fructe de pădure la carne: un castron răspuns și salată, usturoi, varză, afine de vinete și chiar piper bulgare. Pentru a obține o consistență crocantă pentru spațiile de iarnă, adăugați: frunze de cireșe, hrean și stejar.

Ce ingrediente sunt combinate cu fotografia 1

Gătit prima și a doua feluri de mâncare, combină Zelenukha cu diverse ingrediente, dar următoarele feluri de mâncare sunt considerate cele mai delicioase:

  • Cartofi prăjiți cu ciuperci;
  • Panificație: plăcinte, plăcinte, chifle;
  • salată în bancă;
  • Cartofi coapte cu ceapă și ciuperci;
  • Ciuperci asortate;
  • Supa de preparare a ciupercilor;
  • Vegetal cu adaos de verde și de carne.

Alegerea în favoarea oricărui fel de mâncare, depinde de prezența timpului liber, a abilităților culinare și a preferințelor gustului. Dacă doriți să prelungiți bucuria de gust de ciuperci, este necesar să preferați marinarea și conservarea, reținând calm prospețimea timp de 6-12 luni, sub rezerva depozitării în pivniță, cămară sau frigider.

Pregătirea frunzelor verzi, rețete pentru iarnă

Pentru a vă mulțumi cu un vas de ciuperci, este posibil nu numai în toamnă, ci și în timpul iernii, când împărăția de ciuperci intră în starea de odihnă. Plăcile sunt plecate de gătit, reducând timpul pentru mâncăruri de gătit, atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în sărbători. Mai jos sunt rețete delicioase care au mai multe feedback pozitiv pe forumuri și grupuri de rețele sociale dedicate unei vânătoare liniștite.

Caviarul de ciuperci din verde

Fanii din bucătăria rusă vor aprecia cu siguranță rețeta transmisă de la bunicoși, mame și nepoate de mai mulți ani. O rețetă pas cu pas constă în conservarea ciupercilor în bănci, după prăjire și răsucire pe polizorul de carne.

Caviarul de ciuperci din verde

Ingrediente pentru gătit:

  • 1 kg verde prelucrat termic
  • 200 g de ceapa răspunzătoare, un cuțit fin tăiat;
  • 300 g de morcovi, rase pe un grater mare;
  • Piper negru, busuioc, sare - la gust;
  • 1 lanț. L. Oțet de masă 9%;
  • Uleiul de floarea-soarelui pentru prăjire.

1) După disponibilitate, toate ingredientele sunt trecute prin șlefuitorul de carne și tocilar într-un schelet pe un foc lent, cu adăugarea de ulei vegetal sub capacul timp de 8-10 minute.

2) Cu câteva minute înainte de pregătire, condimente, piper și sare. O oțet este turnată în suveran și toate produsele sunt bine amestecate înainte de a primi o stare omogenă.

3) În băncile sterilizate, volumul nu este mai mare de 0,5, caviarul este așezat și acoperit cu un capac metalic.

4) Băncile umplute sunt din nou sterilizate timp de 20 de minute într-o baie de apă și numai după închiderea utilizând cheia.

5) Piesa de prelucrat este transformată peste capacele în jos și este acoperită cu o pătură caldă. La fel de rece, caviarul este transferat la depozitare în pivniță sau subsol.

Marinare, Cale rece - Rețetă ușoară

Conservarea la rece, implică două tehnologii de gătit. Primul - oferă umplerea marinei în bănci la ciupercile deja așezate, ciupercile de gătit din a doua zi direct în saramură. Alegerea în favoarea celei mai bune opțiuni rămâne în spatele culinarului.

Marinare, Metoda rece - Fotografie ușoară de rețetă

Pentru gătit trebuie să luați:

  • 3 kg de haine verzi și cât mai multe linguri de sare;
  • 600 ml de apă fără gaz;
  • 1.5 nucleu. L. Nisip de zahăr;
  • 1.5 tabel. L. Esența acetică;
  • piper, acid citric și verdeață - la gust;
  • Pentru a da o criză - pentru mai multe frunze de cireșe, hrean și stejar în fiecare borcan.

1) Greenowery după tratamentul termic, care include dublu fierbere, este stratificată într-o cratiță și turnată cu apă. Astfel încât nu mai există fluid, se recomandă uscarea produsului proteic după antrenorul principal pe o tavă sau prosoape de hârtie.

2) Includeți arzătorul, expunând focul minim.

3) Se adaugă coridoare, condimente și sare. Pe arzătorul adiacent sterilizează băncile și capacele pe baia de apă. Dacă nu există o astfel de posibilitate, preferința este dată cuptorului sau a cuptorului.

4) Cu 10 minute înainte de pregătire, este turnată esența acetică. Marinada este brodată pentru un compus complet cu aditivul.

5) Frunzele copacilor și ciupercilor sunt așezate în bănci, iar după ce marinada este turnată și acoperă capacele.

6) Lemnul de lemn verde închis cu un mod rece este întors cu capace pe podea și se ascund cu o pătură. O zi mai târziu, modul în care se răcește pielea, băncile sunt stocate în pivniță.

Rețete de bucătărie din ciuperci verzi

Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Carne de porc și verde

Sfaturi utile:

  • În cutii de la verde, pentru un ligament, adaugă pâine de cereale sparte, ou, ouă de ovăz, orez fiert, semolina cereale.
  • Macinatoarele tocate pot fi amestecate în jumătate cu cartofi sau carne tocată.
  • Ciupercile de pădure se vor deteriora rapid, ele nu pot fi stocate în forma netratată mai mult de o zi, chiar și într-un loc rece.
  • Coturile pot fi preparate din frunze verzi de sare sau verde, dar atunci aveți nevoie de mai puțină sare pentru a pune în buclă.
  • Picioarele ciupercilor datorate cantității mari de fibre mai rău digerate în stomac decât pălării, ele pot fi de măcinare pe șlefuitorul de carne în cutletele.

Carne de porc și verde

Pentru pisiciul de care aveți nevoie:

  • 1 kg de carne
  • 300 g Zelenushek.
  • 2 becuri medii
  • 2-3 linguri. Linguri de smântână
  • 1 lingură. Făină de lingură
  • 2 dulap usturoi.
  • 1 buchet de patrunjel
  • Sare și piper negru la placul tău
  • Uleiul vegetal pentru prăjirea pisicilor

Începem gătitul:

  1. Carne, verde, ceapa și verdeața pătrunjelului Treceți printr-un șlefuitor de carne.
  2. Se amestecă, sare, piper.
  3. Formăm cutii alungite și prăjiți petrol.
  4. Pregătirea sosului de smântână. Îmbrăcăminte de țesut cu apă 1: 2, făină de smulgere, sare, piper negru, usturoi zdrobit, lasă-mă să fierbe.
  5. Coșuri înghețate în sos în sos și țese de 2-4 minute.

Deci, pe exemplele de mai sus, am fost convinși că din haine (verde, mirosurile) puteți pregăti diferite feluri de mâncare și diversificați biroul.

Supă verde de ciuperci: Rețetă

Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Supă din Zelenushek.

Pentru supa de care aveți nevoie:

  • 6 pahare de apă
  • 500 g de verde și cartofi
  • 4 linguri. Linguri de unt crem
  • 2/3 ceasca de smântână
  • 1 lingură. Lingura de suc de lămâie
  • Sare, pământ de piper (negru și parfumat) la gustul tău
  • 4-5 ramuri de verdeață de mărarit
  • 1 foaie Laurel.

Începem gătitul:

  1. Ciupercile sunt clătite temeinic de mai multe ori, tăiate prin bucăți și se prăjește pe ulei timp de 15 minute.
  2. Curățați cartofii, mina, tăiați în cuburi mici, aruncați într-o cratiță cu apă fierbinte și gătiți aproximativ 15 minute.
  3. Am adăugat ciuperci prăjite în tigaie și continuă să gătesc timp de aproximativ 10 minute până când există ciuperci moi.
  4. Solim Soup, Perchym.
  5. Smântână amestecată cu suc de lămâie, turnați în supă, lăsați-o să se fierbe și se oprește.
  6. Presărați măcrat cu verdele și supuneți-vă la prânz.

Surse

  • https://kursi-floritiki.ru/recepty/podzelenki-griby-foto.html.
  • https://domsad.guru/griby/zlenushki-opisanie-i-foto-kak-gotovit-i-marinovat.html.
  • https://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-zlenushek.html.
  • https://sveklon.ru/grib-zlenushka.
  • https://grib-doma.ru/griby/uslovno-sedobnye/ryadovka-zelenya.
  • https://gribydacha.info/zlenushka-grib-roida-Ryadovka/
  • https://bure-basar.ru/gribnoj-spravocik/zelenushka-grib.html.

Zelenushki (sau verde) aparțin tipului de ciuperci adecvate și au fost numite astfel datorită culorii verzi caracteristice a corpului de fructe. Ele sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, deoarece au o compoziție chimică bună și utilă. Descrierea prelucrării produsului, precum și a informațiilor despre cum să pregătiți corect ciupercile Greenushki și cele mai bune rețete pas cu pas - mai departe în articol.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare cu sere, de obicei luăm ciuperci proaspete care cresc în pădure la începutul lunii septembrie. Ele pot fi uscate, marine, prăjite și fierbere.

Știați? Cu câteva secole în urmă, pe teritoriul Europei, ciupercara de ciuperci a fost considerată o delicatețe, iar în Franța medievală, țăranii nu aveau dreptul să-l colecteze în pădurile aparținând nobililor.

Pentru a pregăti un produs pentru prelucrarea culinară, efectuați astfel de acțiuni:

  • Corpurile de fructe sunt curățate cu mâinile din frunze și gunoi;
  • Secțiunile deteriorate și diesel sunt tăiate cu un cuțit;
  • În scopul de praf și murdărie mai bine, ciupercile sunt recomandate pentru a turna apă curată timp de 10-15 minute;
  • Capacul și piciorul s-au spălat cu un burete de bucătărie moale și apoi s-au clătit din nou în apă curentă.

Ciuperci Zelenushki.

Gătit Zelenushek.

În gătul Greenushki, utilizați pentru a găti supe, mâncăruri secundare, gustări și, de asemenea, recolta ciuperci pentru iarnă, fierberea lor în marinadă picantă. Cu tratament adecvat termic, produsul își păstrează bine forma și achiziționează o structură moale.

Pentru ca Kushanye finisată un gust bogat, diverse condimente și legume adaugă la ea. Cele mai bune rețete pas cu pas pentru prepararea acestor ciuperci sunt prezentate mai jos.

Marinovka.

10-11 L. 14 ore

Rețetă video
  • Pepper parfumat de mazare

    8-10 buc.

Valoare nutritivă la 100 g:

  1. Pliate și spălate verde în capacitate mare și largă.
  2. Se dizolvă 300 g de săruri într-o găleată cu 5 litri de apă. Se toarnă corpurile de fructe cu o soluție gătită timp de 12 ore.
  3. Extrageți ciupercile din soluția de sare, clătiți-le din nou de la nisip în apă curată. Urmăriți că nu rămân murdărie.
  4. Fierbeți într-o cratiță de 3 litri de apă. Coborâți verde în apă clocotită, acoperiți capacitatea cu un capac.
  5. Când amestecul într-o cratiță se fierbe, reduceți focul. Gatiti ciuperci timp de 1 ora, acoperind capacitatea deasupra capacului.
  6. Luați corpurile de fructe fierte de la apă clocotită cu un zgomot.
  7. Faceți o marinadă: fierbeți într-o oală separată de 4 litri de apă pură. Puneți frunza de golf, piperul parfumat și aproximativ 300 g de săruri, se amestecă.
  8. Împărtășiți în marinada de fierbere a verde. Pregătiți-le la căldură scăzută timp de 10 minute.
  9. Adăugați oțet la ciupercile de fierbere la o cratiță cu ciuperci de fierbere. Gătit masa pentru încă 5 minute, apoi scoateți-o din foc.
  10. Pregătiți borcane de sticlă sterilizate. Umpleți-le la târg cu un strat dens de ciuperci, se toarnă marinadă și apoi înfundați.
Marinovka.Marinovka. Rețetă video: Marinovka

Important! Ciupercile se pregăteau o decocție în care se pregătesc ciupercile, este imposibil - există nisip în el, separat de verde în timpul gătitului. În timpul scurgerii fluidului, acesta va cădea din nou pe suprafața fructului.

Prăjit

3-4. 70-80 min.

  • Piper piper negru

    4-5 buc.

  • Mazăre de piper ușor

    4-5 buc.

  • Piper negru

    0,5 h. L.

Valoare nutritivă la 100 g:

  1. Treceți cu grijă și clătiți ciupercile. Luați un bec cu diametru mare, curățați din coajă și tăiați în 2 părți.
  2. Se fierbe pe placa cu apă cu apă. Adăugați sare la el (la gust), mazăre de ardei negri și parfumați, frunze de bay și o jumătate întreagă din becuri.
  3. Mai jos la siropul picant rezultat din Greenushki, se amestecă. După fierbere, gătiți ciupercile pe căldură lentă timp de 25-30 de minute.
  4. Obțineți lopată Greenushki. Puneți-le pe o colander pentru a ieși dintr-un lichid suplimentar sau ușor uscat suprafața corpurilor de fructe cu un șervețel de hârtie.
  5. Mașină jumătate din becuri în bucăți mici. Ciuperci de tăiere, dacă este necesar, tăiat în mai multe părți.
  6. Se încălzește pe placă într-o tigaie cu ulei vegetal. Așezați-vă în ceapă, prăjiți până la culoarea aurului.
  7. Adăugați ciuperci la tigaie cu arc, sare și piper în preferințele dvs. Pregătiți un fel de mâncare pe un mic foc timp de 10-15 minute.
  8. Fried Zelenushki.

Important! În fața prăjită, nu este recomandat să se gătească floarea verde pentru mai mult de 30 de minute - cu tratament termic pe termen lung, corpurile de fructe își pierd forma și devin alunecoase pe atingere.

Flip de la Zelenushek.

0,5 L. 120 min.

Rețetă video
  • Apă (pentru sirop)

    250-300 ml.

  • Mazăre de piper ușor

    5-6 buc.

  • Piper piper negru

    2-3 buc.

Valoare nutritivă la 100 g:

  1. Ciupercile clare și clătite. Împingeți-le în cratiță adecvată. Se toarnă corpurile de fructe cu apă curată, puneți recipientul pe aragaz. Aduceți greutatea la fierbere, gătiți aproximativ 10 minute pe un mic foc.
  2. Ciupercile sudate se sprijină pe o colandere. Clătiți-le sub jeturi de apă curentă pentru a îndepărta reziduurile de nisip.
  3. Puneți lemn de lemn verde într-o cratiță mică. Se toarnă 250-300 ml de apă pură (fluidul ar trebui să fie o jumătate mai mică decât ciupercile).
  4. Ștergeți becul din coajă, tăiați-l cu jumătăți de inele.
  5. Adăugați la capacitate cu ciuperci negru și aromat, frunze de bay, ceapa. Se amestecă toate ingredientele și apoi pune o cratiță pe foc.
  6. Aduceți masa la fierbere. Pregătiți-l pe căldură lentă timp de aproximativ o oră, după efectuarea periodică a ciupercilor. După aceea, scoateți cratița din sobă.
  7. Distribuiți o masă gata făcută într-un castron. Dați golfului rece la temperatura camerei și apoi scoateți vasul în frigider pentru înghețul final.
Flip de la Zelenushek.Flip de la Zelenushek. Rețetă video: Flip de la verde

Știați? În aerul din jurul nostru există multe spori de ciuperci mici, care, în prezența unor condiții climatice favorabile, pot germina chiar printr-un strat de beton sau asfalt.

Supă

3-3.5 L. 50-60 de minute.

  • Piper negru

    0,5 h. L.

Valoare nutritivă la 100 g:

  1. Peste dragoste ciuperci proaspete, clătiți-le în apă. Tăiați corpurile de fructe în bucăți mici.
  2. Încălziți uleiul de pe tigaie, așezați verde. Fără-i pe căldură medie timp de 15 minute, după agitare periodică o masă cu o lingură.
  3. Cartofi limpezi de pe coajă, tăiate în bucăți mici.
  4. Se toarnă apa într-o cratiță, se fierbe pe sobă. Adăugați cartofii tăiați în recipient, gătiți timp de aproximativ 15 minute.
  5. Rămâneți într-o cratiță cu apă și cartofi prajit verde. Gătiți timp de aproximativ 10 minute.
  6. Într-o ceașcă separată, amestecați suc de lămâie și smântână. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță cu ciuperci și cartofi.
  7. Sare si piper. Aduceți-l la fierbere și apoi îndepărtați din sobă. Înainte de hrănire, presați o patrunjel tăiat fin.
  8. Supă cu Greenushkami.

Vasele și semifabricatele de la Greens ajută la diversificarea dietei casual și pot decora orice tabel festiv. Nu există timp pentru procesarea culinară a produsului, dar cu ajutorul rețetelor enumerate în articol, chiar și un culinar de novice va fi capabil să pregătească o ciupercă delicioasă.

Rețetă verde prăjită

Cât de mult poate găti ciuperci verzi? Cum să le gătești?

Greaves cresc practic pe tot parcursul spațiului post-sovietic. Oamenii care au încercat astfel de ciuperci, gustul lor foarte mult. Ciupercile de clasă sunt perfect supuse diferitelor tipuri de tratament termic, gustul incredibil pe care îl dobândesc în timpul marinării. Astăzi, tot mai mulți oameni sunt interesați, cât de mult să gătești ciupercile verde. Acest lucru va fi discutat.

Cum să gătiți ciupercile Greenflower: cât de mult să le gătești?

Fiecare persoană, nici măcar admiratorul unei vânătoare liniștite, se știe că ciupercile de pădure necesită o prelucrare termică mai amănunțită, mai degrabă decât șampanii. Cât timp pentru a găti ciupercile verde? Durata procesării lor termice variază de la 15 la 20 de minute. Deși, în unele cazuri, procesul de gătit poate fi din nou din nou dacă sunt beți de două ori.

Înainte de gătit, orice ciupercă trebuie să fie pregătită și merită să acordăm o atenție deosebită produselor forestiere. Pietrele au primit numele lor datorită unei umbre neobișnuite. Unii din viața de zi cu zi îi numesc verde. Dar după curățare, pigmentul verde pleacă puțin, iar ciupercile dobândesc o nuanță bej saturată.

Pe o notă! Se spală imediat după colecția împărțită separat pe pălării și picioarelor. Partea inferioară a picioarelor ușor deasupra tăierii este în mod necesar îndepărtată.

Acum este timpul să vorbim despre particularitățile pregătirii pieilor verzi la procesarea termică. Creșterea unor astfel de ciuperci cresc în principal pe sol nisipos, deci nu trebuie să fiți surprinși că există o mulțime de nisip pe ele. Primul lucru de clătit pe Greenushki, plasându-le sub un curent de apă curgătoare.

Apoi, ciupercile sunt deplasate în mâncăruri confortabile, turnate cu apă caldă și se lasă timp de 10-12 ore. După expirarea timpului de stânga, greenșa trebuie clătită din nou și pliată în pelvis. Cele mai multe ciuperci nu se grăbesc să gătească floarea verde, preferă să le spălați din nou în apă sărată.

Bacsis! Pentru prepararea soluției de sare, luați în considerare următoarele proporții: pe 1 litru de lichid filtrat, durează aproximativ o lingură de sare.

În soluția de sare, vocea verde rezistă la câteva ore și apoi sunt clătite din nou. Încercați literalmente să vă deranjeze șoferul în care se află Greenushki. Deci, puteți scoate complet nisipul.

Dar după astfel de proceduri pregătitoare, puteți fuma ciuperci. Această condiție este obligatorie dacă planificați Greenushki să marineze fie mânca în alimente fierte. Apropo, majoritatea oamenilor preferă și fură mai întâi ciupercile de ciuperci. Și cât de mult să gătești ciuperci verzi înainte de fierbinte? Un sfert de oră. Apoi, alte 10-15 minute va trebui să se prăbușească. Deși unele ciuperci cred că Greenushki calitativ purificat se poate prăji la brânză. În acest caz, procesarea termică durează cel puțin o treime din oră.

Ciupercile delicioase sunt obținute în sos de smântână. Înainte de îngrijire, sunt recomandabil să perseveți. Etapa finală a procesării termice durează 15-20 de minute.

Cea mai obișnuită modalitate de a pregăti femeile verzi este marina lor. Înainte de aceasta, ciupercile trebuie curățate, înmuiați și fierbeți. Marinada clasică este pregătită numai din patru componente - apă filtrată, sare, oțet de masă și nisip de zahăr.

Bacsis! Adăugați o oțet la sfârșit și apoi așezați ciuperci în marinadă.

În forma conservată a verde, este stocată suficient de lungă într-o cameră răcoroasă sau într-o cameră de refrigerare.

Învățați să gătească Zelenushki

După cum sa menționat deja, ciupercile acestui soi pot fi supuse diferitelor tipuri de prelucrare termică. De exemplu, după o colecție, puteți îngheța o parte din frunzele verzi fiarte și puteți utiliza mai departe pentru prepararea sosurilor, a celei de-a doua feluri de mâncare, gustări, coacere și supă, iar a doua parte este de a prăji. Se pare că este un tratat incredibil de gustos și parfumat.

Ingrediente:

  • GreenShushki;
  • apă filtrată - 5 l;
  • Sare - 1 ½ masă. linguri;
  • Ulei vegetal rafinat.

Gătit:

  1. În tigaie cu un volum nominal de 10 litri, se toarnă aproximativ 5 litri de șofer filtrat. Puteți adăuga un pic mai mult.
  2. Am pus pe aragaz și aducem lichid starea de fierbere.
  3. Ciuperci de clasa verde de uscare verde înainte de tratamentul termic.
  4. De îndată ce șoferul începe să arunce, adăugați cantitatea de sare specificată în rețetă.
  5. Se amestecăm în mod activ, astfel încât sarea să fie dizolvată.
  6. În apa de fierbere imerso, ciupercile. Este mai bine să o faceți o parte. Așteptăm că re-fierberea lichidului.
  7. Este demn de remarcat faptul că, în procesul de gătit din verde, umiditatea va fi alocată, astfel încât fluidele în cratiță vor deveni și mai mult. Acordați atenție acestui lucru atunci când alegeți gătit pentru gătit.
  8. Când șoferul se reduce, reducem focul la media. Testați 20 de minute.
  9. Spuma emergentă nu uită să elimine zgomotul. Nu este nevoie să acoperiți felurile de mâncare.
  10. După expirarea timpului alocat, eliminăm floarea verde fiartă de la fascicul de zgomot. Curățați umiditatea excesivă.
  11. Greenfish poate fi fiert de două ori. Multe ciuperci sunt atât de reasigurate pentru a evita intoxicația alimentară. În acest caz, toate acțiunile trebuie repetate.
  12. În tigaie, încălcăm un mic ulei vegetal rafinat.
  13. Greenes Greene fierte mari.
  14. Adăugați la gustul cepei, treceți-l la o nuanță de aur.
  15. Apoi adăugați ciuperci, toate amestecați și prăjiți timp de 10 minute.
  16. Puteți servi numai în mod verde la masă cu tratamente de carne.

Dacă sunteți o ciupercă neexperimentată, atunci este mai bine să nu colectați lemn de lemn de lemn verde, deoarece există riscul de a lua cu dvs. în Lukoshko o ciupercă otrăvitoare. Nu uitați de necesitatea de a curăța cu atenție, clătiți ciupercile forestiere în fața procesării termice. Da, iar timpul gătitului femeilor verzi ar trebui să acorde o atenție deosebită să nu devină o victimă a otrăvirii. Și este foarte periculos pentru sănătatea ta.

Vezi si:

Dar dacă respectați toate recomandările, vă așteaptă doar o mare plăcere gastronomică. Bucura-te de masa ta!

Știți cum să gătiți floarea verde prăjită?

Uscarea verde de ciuperci este foarte bogată în vitamine, aminoacizi, grăsimi, conține o cantitate mare de fosfor, care este foarte utilă pentru corpul nostru. În acest articol, vă vom prezenta regulile de curățare a schi verde, cum să le gătiți și, de asemenea, să vă atrageți atenția la câteva feluri de mâncare simple, dar foarte gustoase, bazate pe aceste ciuperci.

Pregătirea și curățarea preliminară din nisip înainte de cald

Înainte de a găti uscătoare verzi pentru prăjire, trebuie să le curățați cu grijă de sol și nisip. Este necesar să clătiți bine sub jetul de apă și, în același timp, să vă încurcați de-a lungul pălăriei. Apoi două ore pentru a încurca ciupercile în apă caldă și sărată, ca rezultat al căruia întregul nisip este montat pe fundul rezervorului.

Trebuie să gătesc ciuperci Greenushki înainte de fierbinte?

Greenheads sunt turnați cu apă, adaugă sare, apoi aduc la fierbere. Spălați corpurile de fructe ar trebui să fie la căldură scăzută timp de 20 de minute. Apoi decoctul de ciuperci trebuie să fuzioneze și să stingă apa verde. După toate aceste proceduri, ciupercile pot fi utilizate în gătit, pregătiți friptura, supa și alte feluri de mâncare.

Atenție: Ciupercile nu pot fi utilizate în formă brută.

Rețetă pentru gătit verde prăjit cu cartofi și ceapă

Cartofii pot fi prăjiți separat și apoi se amestecă pur și simplu cu greci pre-prăjite sau puse în ciuperci de îndată ce sucul este complet evaporat și apoi se prăjește împreună.

Ingrediente:

  • Ciuperci verzi - 400 g;
  • Cartofi - 1, 200 kg;
  • Ceapă - 3 bucăți;
  • Usturoi - 3 dinți;
  • ulei vegetal;
  • sare și piper la gust;

Cum să prăjiți ciupercile verzi:

  1. Ciuperci tăiate pe 4-6 părți, ceapa și usturoi tăiate fine.
  2. Preîncălziți tigaia cu ulei vegetal și pune ceapa în el cu usturoi.
  3. Cartofi pictați tăiați în paie.
  4. Ceapa trebuie îndepărtată din tigaia de prăjire de pe placă de îndată ce devine o culoare de aur.
  5. Growstones, care au fost sudate anterior, prăjite separat, ușor satisfăcătoare. Ciupercile îndepărtează de la sobă de îndată ce sunteți răsucite.
  6. Într-o tigaie mare, turnați uleiul și adăugați felii de cartofi acolo, sare și periodic agitat de o lingură de lemn.
  7. Când cartofii sunt gata, ar trebui să adăugați ciuperci și apoi ceapa prăjită cu usturoi.
  8. Se amestecă totul cu atenție și se lasă la foc 5-6 minute, astfel încât felul de mâncare să fie proeminent.

Ciuperci verzi prajite pentru iarna

Încercați să gătiți ciupercile parfumate, delicioase în bănci. O astfel de gustare este foarte convenabilă pentru a se deschide în timpul iernii, când oaspeții neașteptați au ieșit sau să depună o cină.

Compoziţie:

  • Ciupercile din Greenstone - 1 kg;
  • Ulei vegetal - 300 ml;
  • Ulei cremos - 50 g;
  • Sare - 3 lingurițe.

Cum să prăjiți ciupercile verzi:

  1. Zelemushki trebuie să se spele bine, curățați, gătiți și aruncați înapoi pe colander, astfel încât ochelarii să fie apă excesivă și apoi tăiați în felii.
  2. Se toarnă pe jumătate de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie mare, apoi adăugați ciuperci tăiate și sare.
  3. Panul este capac strâns cu un capac și se prăjește o oră pe o căldură lentă, să se amestece periodic.
  4. Scoateți capacul și prăjiți până când sucul se evaporă.
  5. Ciupercile fierbinți trebuie să fie strânse în băncile sterilizate. De mai sus, toată lumea ar trebui să se topească un amestec de fierbere din uleiuri, astfel încât stratul a fost de 1 cm.
  6. Închideți de capacele derulante, dați răceală, apoi puneți-o în frigider.

IMPORTANT: Dacă nu este posibilă stocarea piesei de prelucrat într-un loc rece, atunci băncile trebuie să fie sterilizate și după laminare cu capace metalice.

Amintiți-vă că aveți nevoie pentru a aborda cu ușurință alegerea și curățarea ciupercilor. Nu luați niciodată acest produs dacă nu vă place să arătați. Utilizați numai ciuperci de înaltă calitate care nu au defecte.

Ciuperci de ciuperci: rețetă de gătit

Growstone este unul dintre tipurile de ciuperci forestiere care sunt colectate târziu în toamnă. Cu privire la modul de gătit, vom spune în detaliu în acest articol.

Ciuperci de ciuperci: rețetă de marinare

Pentru a pregăti ciupercile marinate, sunt necesare următoarele ingrediente (pentru 1 litri de saramură):

  • 2 linguri mari (cu partea de sus) zahăr și sare;
  • Mazăre de piper parfumat, garoafe, frunze de bay;
  • Ciocanul de scorțișoară;
  • 3 ore. Esențe Acetic.

Ciuperci verde brânză: Cum să gătești

Pregătiți ciupercile. Curățați-le cu atenție de ace de la ace și frunze. Dacă este necesar, extrageți. Pregătiți marinada. Cantitatea corectă a creșterii apei într-o cratiță, a pus condimente și condimente, zahăr și sare. Țineți foc câteva minute, îndepărtați și turnați esența. Ciuperci pregătite se toarnă apă (rece), aduc la fierbere, scurge acest lichid. Repetați procedura, numai acum subvenționarea apei. Așteptați fierberea, scoateți spuma și amestecați cu atenție. La sfârșitul ciupercilor de gătit trebuie să se stabilească pe fund. Ei trebuie să fie scos din tigaie, se descompun în funcție de borcane sterile. Așezați-vă Greenstone la înălțimea de 2/3 bănci, prea mult nu manipulează nici măcar. Umpleți marinada gata făcută în partea de sus. Băncile blochează strâns capacurile și l-au pus în frig.

Ciuperci de ciuperci: numărul de rețete de marinare 2

Înmuiați ciuperci pentru câteva ore în apă rece sărată. După aceea, clătiți-i de nisip și murdărie. Se fierbe până când ciupercile cad în partea de jos (aproximativ 15 minute). Apoi clătiți din nou produsul în apă rece. În același timp, schimbați lichidul de mai multe ori. Treceți ciupercile prin colander și aduceți din nou la fierbere. După răcire, puneți-le în mâncăruri smalțate. Fiecare strat petrec cu mirodenii (de exemplu, mărar, piper, usturoi și foaie de laurel) și sare. Goală suprafața tifonului și pune asuprirea. Materiează periodic modificarea sau clătirea.

Ciuperci (ciuperci): Rețetă pentru șuncă cu șuncă

Zelenushki nu poate decât să fie marin. Ciupercile sunt foarte gustoase în combinație cu șuncă. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

  • Greenushki - 300 g;
  • Ham - o bucată de 200 g;
  • câteva becuri;
  • ușor nămol (sau aproximativ 50 ml de ulei de floarea-soarelui);
  • sare piper.

Clătiți ciupercile și puneți-o fin. Examinați-le într-o tigaie cu untură și condimente. După un pic mai rece și puneți șunca pe o felie subțire, care înfășoară convertonul. Lubrifiați balonul și puneți semnele pe el. Puneți cuptorul timp de 10-15 minute. Fel de mâncare de la verde și șuncă la masă cu pâine albă curată prajită.

Ciuperci de ciuperci: Rețetă cu cartofi prăjiți

  • Greenushki - 500 g;
  • 1 bec mic;
  • ulei pentru prăjire (cremoasă și floarea-soarelui);
  • sare, mărar;
  • Cartofi - 800 g.

Spălați ciupercile de la murdărie și nisip. Se fierbe în mai multe ape, să deturneze puțin. Scoateți bulionul verde și tăiați în bucăți mici. În tigaia de prăjire, ceapa spasore tocată. Apoi adăugați ciuperci și friptură. Dacă este necesar, salut și presărați cu piper. Într-o altă tavă, vindecă uleiul de floarea-soarelui. Curățați cartofii tăiați pe un palier și puneți într-un ulei fierbinte. Nu interfera, friptura timp de 5-7 minute. Apoi amestecați și păstrați la căldură timp de aproximativ 7 minute. Repetați o astfel de procedură de 2-3 ori. Apoi puneți în cartofi o bucată de unt (grame 50-70), închideți tigaia cu un capac, așteptați ca uleiul să se topească. Sung spălați vasul, se amestecă și se prăjește încă 3-5 minute. După aceea, așezați ciupercile prăjite în cartofi, amestec ușor. Acoperiți capacul, opriți focul și perechea timp de 5 minute. Acum știi cum este pregătită ciuperca. Retetele sunt simple, orice hostess va face față cu ei. Bucura-te de masa ta!

Ciuperci de ciuperci - rețete, proprietăți și cum să gătești

Ciupercile sunt un dar cu adevărat neprețuit al naturii. În total, există aproximativ 65 de mii de specii ale acestor locuitori de pădure, extrem de diverse în culoare, dimensiune, formă, gust, valoare nutrițională. Acesta este un regatul real al lumii naturale organice. Unul dintre reprezentanții săi este ciupercile de ciuperci, rețetele și proprietățile care nu sunt cunoscute ca fiind un cerc larg de iubitori de vânătoare liniștiți.

Ciupercile din Greenflower sunt întârziere "Hello" din toamnă. Turnarea pieilor de ciuperci spun: "Grărit a mers - sfârșitul ciupercilor". Ele pot fi colectate numai în septembrie-noiembrie până când se stabilește temperatura aerului minus. Această ciupercă se referă la familia de rând, Genul Tromiola. Crește în zonele climatice moderate. Cel mai adesea se găsește în pădurile de pini de prăjire, în principal pe bază cu sol nisipos. Din acest motiv, Greenushku este destul de greu de procesat, deoarece pălăria de ciuperci are plăci în care nisipul este înfundat.

Poate că în timpul "vânătoarea liniștită" a unor ciuperci sperie culoarea verde a Greenushka, iar această culoare este păstrată chiar și după fierbere. Prin urmare, în popor, această ciupercă este numită și verde obișnuită sau pur și simplu verde.

Floarea Green Flower are o pălărie destul de largă, densă și carne, în unele cazuri mai mari de dimensiuni de 15 centimetri. Flat-Convex Hat, cu un mic tubercul în centru, uneori există lemn de lemn de lemn verde cu margini ridicate. Culoarea este verde-galben, adesea cu stropi înecați. Ciupercile cu experiență pot stabili cu ușurință vârsta de ciuperci în apariția acestui "locuitor de pădure". Nuanțele de licitație sugerează că ciupercile sunt tineri, iar o culoare mai luminoasă indică o vârstă matură de ciuperci.

Aceste ciuperci sunt bogate în majoritatea populației de ciuperci sunt bogate într-un număr mare de aminoacizi, în special arginină, metionină, histidină, triptofan. Rândul verde conține destul de multe substanțe grase (lecitină, fosfatide, colesterol) și de la carbohidrați este în valoare de glicogen. Toate substanțele sunt ușor absorbite de corpul uman. De asemenea, compoziția de dure verde include fosfor, caroten, acid pantotenic, vitamine B1, B2, D, PP.

În Rusia, Greenfly se referă la cea mai eficientă sau mai degrabă la fungamii a patra categorie. Poate fi preparată în moduri diferite: salină, marinați, uscați, înghețați. În același timp, este recomandat să scoateți pielea din pălării, apoi clătiți bine ciuperca în apă de curgere.

Gustare fierbinte de la verde

Una dintre rețetele originale pentru pregătirea acestei ciuperci este un plic de hacker cu verde. Trebuie să se pregătească

  • Greenushki - 300 g;
  • Ham - 200 g;
  • Ceapa - 2 buc;
  • Salo - 50 g;
  • Sare și piper negru - la gust.

Ciupercile sunt tăiate fin și stinse cu ceapă, Larter, condimente. Apoi ciupercile sunt ușor răcoroase, după care se aflau pe cea mai bună felie de șuncă, care a înfășurat convertorul. Plicurile pregătite în acest mod sunt plasate pe o foaie de coacere pre-lubrifiată și se vor coace în cuptor pentru scurt timp. La masă, vasul de ciuperci este servit împreună cu o pâine albă prăjită și sărată.

Marinate Zelenushki.

Greenushki este neobișnuit de gustos sub decapare. Listăm ingredientele.

  • Ciuperci verzi;
  • sare;
  • mazăre negre;
  • Allspici;
  • garoafa;
  • scorţişoară;
  • oţet.

Ciuperci se înmoaie, clătiți bine de nisip. Se fierbe spre pregătire, timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute. Când ciupercile sunt gata, acestea vor fi devastate în partea de jos a tigaiei. Separat trebuie să gătiți marinada.

Marinadă

La 1 litru de apă va fi necesară:

  • Sare mare de sare - 1,5 lingurita. l.;
  • Black Peas - 5 -10 buc;
  • piper parfumat - 2-3 buc; .
  • Carnation - 1-2 Bouons;
  • Scorțișoară - pe vârful cuțitului.
  • Zahăr - 2 lingurițe. Zahăr (dacă se dorește).

Ciupercile finite se sprijină pe o colandere, se descompun pe băncile pregătite, să adauge oțet (o esență mai bună). Oțetul este adăugat la rata de 1 litru de bancă - 1-1,5 lingurițe de esență acetică. Închideți de capacele din plastic. În nici un caz nu este silențios ermetic. Depozitați în frigider - în mod necesar!

Grand Green Greens cu cartofi

  • Greenushki - 500 g;
  • Ceapa - 2 buc;
  • Smântână - 4 lingurițe. l.;
  • 2 linguri. L. scaun sau unt - 2 linguri. l.;
  • Sare, piper, mărar (opțional).

Pregătiți ciupercile - curățați de nisip, luați-vă nepotrivită, clătiți sub apă curgătoare. Pre-fierbe până la pregătire (vezi rețeta anterioară). Ciupercile fierte separate de bulion, răcoroase și tăiate. Treceți ceapa de ceapă pe ulei până la culoarea aurului, apoi adăugați ciuperci tocate. Fry 10-15 minute, fixați smântână. În smântână, dați ciupercilor aproximativ 10-15 minute. Înainte de sfârșitul gătitului pentru salut, piper și adăugați mărar. Ciupercile sunt gata. Serviți cu cartofi fierți.

Conserve de lemn de uscat conservat

Din vârfurile, recoltate pentru iarnă, puteți găti supa, ele pot fi eșuat cu o pâine și să depună la cartofi sau la macaroane, să facă sosuri și salate. Pentru piesa de prelucrat, vor fi necesare ciuperci, apa și sarea. Ciupercile clare de la gunoi, clătiți bine, fierbeți în apă foarte sărată, tentativ de 1,5 linguri. pe litru de apă. Ciupercile finite se descompun pe bănci spălate și sterilizate, aproape de coperți de plastic noi, care blochează strâns borcanul. Magazinul ar trebui să fie în frig. Înainte de a folosi ciupercile, clătiți din sare excesivă.

Avertizare

Cadourile forestiere în general, în special, în special, nu ar trebui abuzate. În primul rând, ciupercile sunt mâncare destul de grele pentru orice stomac. În al doilea rând, datorită utilizării excesive, au existat cazuri de otrăvire cu Greenstuffs. Simptomele principale: slăbiciune musculară, durere în stomac, crampe, culoarea urină întunecată. În plus față de substanțele utile, există toxine în greenstocks, care pot provoca rhadomyoliza - înfrângerea mușchilor scheletici. De asemenea, a descoperit că există o cantitate mică de anticoagulant în aceste ciuperci. În primul rând, aceste avertismente se referă la persoanele care suferă de boli digestive. Ele sunt mai bine să abandoneze utilizarea verde.

Având în vedere ciupercile de ciuperci, rețetele și proprietățile acestui rezident de pădure, este necesar să rețineți că acest harbinger de iarnă este un bun plus față de un contor uman obișnuit. Vasele fabricate din verde, vor face o varietate de meniuri de zi cu zi și vor lăsa senzații plăcute ale toamnei de ieșire. Utilizați numai aceste ciuperci ar trebui să fie în cantități moderate, pentru a nu dăuneca sănătății. Mult noroc!

Ciuperci de verde, Greenushki: rețete de feluri de mâncare și semifabricate pentru iarnă. Cele mai bune rețete de ciuperci verde marinate și conservate pentru iarnă. Cum și cât de mult gătește și prăjiți verde?

Cum să gătești rândul verde (verde): rețete

Cum să gătești rândul verde (verde): rețete

Din acest articol, veți afla ce puteți găti din rânduri (verde, steroizi).

În toamnă, când alb, Boletus, boominele s-au mutat deja, ciupercile apar din familia de robii - Greenushki. Și dacă ciupercile nu vor să arunce o "vânătoare liniștită", puteți vâna în continuare materii prime și materii prime.

Ciupercile din Greenstone, verde și de etanșare: fotografie

Ciupercile verzi sau pietrele verzi sunt numite ciuperci de toamnă - Hobes sunt verzi, iar semellasurile numesc un alt tip de rogi - Rog în gri.

Uscătoare și mirosuri verzi - ciuperci comestibile condiționate, brute sunt imposibile, iar după fierbere sunt ciuperci gustoase și utile. Sunt prăjiți, fiert într-o supă, sărată, marinată, uscată.

Growstone arata astfel: ciuperci tinere au o pălărie convexă în mijloc și în creștere, devine plat, în diametru 4-12 cm; Pe pălărie, fulgi de mici dimensiuni, din fundul plăcilor de plăci. Piciorul este gros, cilindric. Culoarea este galben verde, deci rămâne după fierbere.

Ciuperci din familia unui rob în verde și verde

Rândul unui gri sau a unui tablou în aparență este foarte asemănător cu Greenstone, dar culoarea este gri deschis, gri și, uneori, gri închis.

Rând de gri sau de etanșare

Pălăria orizontală are o structură densă, piciorul este mai slab, fibros. Ambele rogi au un miros plăcut de făină.

Rogging în climatul temperat din emisfera nordică, lângă pin, sub abundența frunzelor de anul trecut sau a mușchiului. Larmele sunt afectate rar.

Cum să curățați, clătiți ciupercile nisipului verde din nisip?

Creșterea verde și adidași în nisip, câteodată trebuie să se săpare din ea. Pentru a purta nisipul pe locuță de ciuperci, le scutură pe locul gunoiului.

Pentru a curăța rapid ciupercile, venind acasă, ar trebui Înmuiați în apă caldă timp de o jumătate de oră Sau mai mult, în acest timp, plăcile se vor deschide, iar nisipul va fi saturat din ciuperci.

Alte hostess recomandă întărirea verde în apă în temperatura camerei timp de o oră și amestecând-le uneori și apoi clătiți bine.

Verde și păsările sunt bine curățate cu nisip, dacă le înmuiați în apă caldă timp de o jumătate de oră

Spălați ciupercile de nisip va ajuta Rețetă 1. :

  1. Purificat din ciuperci de nisip și iarbă puse într-o feluri de mâncare mari.
  2. În găleata completă a apei pure, agităm puterea sarei și vărsăm ciupercile timp de 1 oră. Apa durează de 3-4 ori mai mult decât ciupercile, astfel încât acestea să se întoarcă în apă.
  3. La fiecare 7-10 minute, ciupercile sunt amestecate în apă.
  4. Clătiți fiecare ciupercă, pliați într-o altă navă adâncă și se toarnă din nou apă curată, dar deja fără sare, din nou timp de 1 oră. De 3-4 ori schimba apa și va fi de ajuns.
  5. De asemenea, puteți spăla ciupercile după apă sărată 1 timp sub apă curentă.

Cum de a sare Ciupercile cu ecologizare cu un mod rece pentru iarna: Reteta

Ciuperci comestibile condiționate (Robes, Transport, Crăciun roșu, valuri, valori) SUNEEL mod rece cu înmuiere Înainte de a salta.

Ciupercile de sare necesită atenție :

  • După ceva timp, este necesar să verificați dacă există o soluție salină în ciuperci, ar trebui să funcționeze peste ciuperci de peste 1 cm și mai mult. Dacă sarabul se evaporă, apoi umpleți.
  • Dacă mucegaiul a fost format pe partea superioară, îndepărtați periodic, marmura, carbonul și cercul sunt clătite în apă caldă sărată, ștergeți cârpa cu o cârpă curată, acoperiți marblee și încărcătura.
  • Astfel încât ciupercile sărate nu își pierd gustul, le stochează la o temperatură de 5-6 ° C, nu permiteți temperatura minus.

Verde sărat în bănci

Sărarea rândului (verde și sorrusc) cu un mod rece cu înmuiere

Rezolvarea hainelor cu un mod rece

Pentru ciupercile de înmuiere aveți nevoie de:

  • Aproximativ 10 litri de apă
  • 1 pahar de sare
  • 5 kg de rând

Outlighting:

  1. Ciupercile curate de la nisip, clătiți și în mâncărurile smalțate se umple cu o soluție slabă de sare.
  2. Soluție salină Gătitul de la 10 litri de apă fiartă răcită și 1 ceașcă de sare.
  3. Ciupercile sunt amestecate uneori, astfel încât nisipurile de pe plăci să fie turnate mai bine, înmuiate timp de 10 ore, în acest timp schimbăm soluția de 2 ori.
  4. După procedura de calmare a ciupercilor, ciupercile mele din nou în apă și sare nesalută.

Pentru cântări de rogi de care aveți nevoie:

  • 3 litri de apă
  • 1 lingură. Spoon sare
  • Nuc frunze în mod egal cu prăjituri negre sau frunze de stejar

Solding:

  1. Enamelly Pan prin apă fierbinte, uscat, partea de jos a lui țese frunzele coacăzei negre și nuc. În loc de frunze de coacăze și nuci, puteți lua frunze de stejar.
  2. Al doilea strat va fi ciuperci și apoi pleacă din nou. Facem o astfel de alternanță în timp ce există ciuperci. În partea de sus a ciupercilor sunt acoperite cu un strat gros de frunze.
  3. Partea superioară acoperă cercul, de preferință dintr-un copac sau o farfurie și o marley curată în mai multe straturi, puneți încărcătura și turnați saramura.
  4. Saramură : Fierbe 3 l de apă de la 1 linguriță. Spoonful de sare.
  5. Sudenu cu ciuperci ajungem într-un loc răcoros.
  6. Ciupercile, traversate de frunzele de coacăze și nuci, sunt gata după o lună, iar în 40 de zile puteți mânca ciuperci, frunze de stejar.

Rezolvarea rândului cu blana preliminară

Zelenushki sărat

Rezolvarea tijelor blande

Pentru decaparea hainei de care aveți nevoie:

  • 1 kg de ciuperci
  • 40-50 g Soli.
  • 5-6 Zhetovov usturoi.
  • Rădăcini de hrean proaspăt sau uscată, patrunjel
  • Mâncăruri uscate, țelină
  • Crescornoodine frunze, stejar și cireșe

Solding:

  1. Din rânduri, considerăm nisip, a mea, schimbăm apă nouă de mai multe ori, apoi vom vărsa apă caldă și vom fierbe 5-10 minute.
  2. Dați ciupercile cu un zgomot, clătiți în noua apă fiartă răcită, distribuim straturi într-un recipient emailat, puțând sare, rădăcini, frunze și dinți curățați de usturoi. Strat superior - de la frunze.
  3. Acoperiți cercul de lemn și pe partea superioară a marmurei și instalați opresiunea.
  4. Răspunde cu rânduri lăsați o zi în bucătărie și apoi îndura într-un loc rece.
  5. După 10-14 zile, roboii vor fi gata de utilizare.

Cum să Marina Greenflowers pentru iarna în bănci: Rețetă

Marinate Zelenushki.

Murin se poate căsători 2 moduri :

  • Ciuperci înfășurate în marinadă
  • Ciuperci, fierte separat, iar marinada se va vărsa chiar în borcan

Pe 1 kg de ciuperci finite o sa ai nevoie Închideți 300 ml Marinade .

Marinate Zelenushki.

Pentru marinade aveți nevoie de:

  • 0,800 l de apă
  • 200 ml de oțet de 9%
  • 40 g Soli.
  • 20 g de zahăr
  • 5 mazăre de parfumat
  • 3 cuișoare (condimente)
  • 2 frunze de laur
  • 2-3 frunze uscate de coacăze negre și spriguri de rață uscate

Începem gătitul:

  1. Vineri Greenflowers fierbe 10-15 minute, ieși din fascicul, ori în feluri de mâncare smalțate, toarnă apă rece, luăm apă atât de mult pentru a fi deasupra ciupercilor timp de 1-2 cm.
  2. În funcție de cât de multă apă necesară, adăugați ingredientele rămase pentru marinadă, cu excepția oțetului.
  3. Se fierbe verde în marinadă de 35-40 de minute, pe foc slab, adesea agitat.
  4. La capăt adăugați oțet și opriți-l.
  5. Împărțiți femeile verzi cu marinadă în băncile pure, vom turna 1 tonă. O lingură de ulei vegetal în fiecare borcan, închisă de capacele din plastic. Depozitați la frig la o temperatură de 1-6 ° C.

Marinadă pentru femei verzi pe 1 litru de apă

Marinade pentru Zelenushki.

Marinadă pentru Zelenushki. :

  • 1 L de apă
  • 150 ml de oțet de 9%
  • 2 linguri. Linguri de sare
  • 1 lingură. Lingura de zahar
  • 2-3 frunze de laur
  • 5-6 mazăre de ardei negri și parfumați
  • 4-5 unghii

Gătit:

  1. Apă fierbinte, adăugați toate ingredientele la el, cu excepția oțetului și fierbeți 5-6 minute, la capăt adăugați oțet și opriți focul.

Ciuperci de ciuperci: Cât de bucătar?

Greenfinch.

Delicios verde fiert, și prajit. Gatiti aceste ciuperci pentru o lungă perioadă de timp, 10-15 minute.

Gătitul Greenflowers este, de preferință, din două motive: după ciupercile de fierbere mai moale, iar plăcile sunt turnate pe toate nisipurile.

Ciuperci verde - Gătit: Cum și cât de mult, Fry?

Fried Zelenushki.

Dacă, aducând lemn de lemn de lemn verde din pădure, ei se vor prăji, atunci nu sunt necesare pentru a le fierbe.

Fried Zelenushki.

Pentru prăjirea de care aveți nevoie:

  • 1 kg Zelenushek.
  • 2-3 linguri. Linguri de ulei vegetal
  • Sare și piper negru măcinat pe gustul lor

Fry Ciuperci:

  1. Greenfish a curățat bine, am pus de mai multe ori în apă, șterg jumătate de oră în apă caldă sărată, promitem încă o dată, am tăiat în bucăți și se prăjește pe ulei cu legume 20 de minute. La capătul sarei de prăjire și a piperului la gust.

Foarte popular în popor Verde coapte în cuptor :

Pentru verde coapte, aveți nevoie de:

  • 1 kg Zelenushek.
  • 2-3 linguri. Linguri de unt crem
  • 5-6 st. Linguri de smântână
  • 1 lingură. Făină de lingură
  • 100 g de brânză solidă rasă
  • Câteva crengi de patrunjel verdeață și mărar

Ciuperci de gătit:

  1. Pictate și spălate de mai multe ori de verde-uri, pictate în apă caldă și tocată în bucăți, se prăjește într-o tigaie într-un unt de cremoasă aproximativ 20 de minute, la capătul sarei și piperului.
  2. Fascinat Greenushki se întindea în formă de coacere, stropită cu făina lor, se toarnă smântână, stropită cu brânză deasupra, pusă în cuptor, inclusă pe focul mediu, timp de 20-25 minute până când este înfășurat.
  3. Am ajuns la vasul cuptorului, stropiți cu patrunjel tăiat și mărar, și vom mânca fierbinte la masă.

Supă verde de ciuperci: Rețetă

Supă din Zelenushek.

Supă din Zelenushek.

Pentru supa de care aveți nevoie:

  • 6 pahare de apă
  • 500 g de verde și cartofi
  • 4 linguri. Linguri de unt crem
  • 2/3 ceasca de smântână
  • 1 lingură. Lingura de suc de lămâie
  • Sare, pământ de piper (negru și parfumat) la gustul tău
  • 4-5 ramuri de verdeață de mărarit
  • 1 foaie Laurel.

Începem gătitul:

  1. Ciupercile sunt clătite temeinic de mai multe ori, tăiate prin bucăți și se prăjește pe ulei timp de 15 minute.
  2. Curățați cartofii, mina, tăiați în cuburi mici, aruncați într-o cratiță cu apă fierbinte și gătiți aproximativ 15 minute.
  3. Am adăugat ciuperci prăjite în tigaie și continuă să gătesc timp de aproximativ 10 minute până când există ciuperci moi.
  4. Solim Soup, Perchym.
  5. Smântână amestecată cu suc de lămâie, turnați în supă, lăsați-o să se fierbe și se oprește.
  6. Presărați măcrat cu verdele și supuneți-vă la prânz.

Rețete de bucătărie din ciuperci verzi

Carne de porc și verde

Sfat util :

  • În cutii de la verde, pentru un ligament, adaugă pâine de cereale sparte, ou, ouă de ovăz, orez fiert, semolina cereale.
  • Macinatoarele tocate pot fi amestecate în jumătate cu cartofi sau carne tocată.
  • Ciupercile de pădure se vor deteriora rapid, ele nu pot fi stocate în forma netratată mai mult de o zi, chiar și într-un loc rece.
  • Coturile pot fi preparate din frunze verzi de sare sau verde, dar atunci aveți nevoie de mai puțină sare pentru a pune în buclă.
  • Picioarele ciupercilor datorate cantității mari de fibre mai rău digerate în stomac decât pălării, ele pot fi de măcinare pe șlefuitorul de carne în cutletele.

Carne de porc și verde

Pentru pisiciul de care aveți nevoie:

  • 1 kg de carne
  • 300 g Zelenushek.
  • 2 becuri medii
  • 2-3 linguri. Linguri de smântână
  • 1 lingură. Făină de lingură
  • 2 dulap usturoi.
  • 1 buchet de patrunjel
  • Sare și piper negru la placul tău
  • Uleiul vegetal pentru prăjirea pisicilor

Începem gătitul:

  1. Carne, verde, ceapa și verdeața pătrunjelului Treceți printr-un șlefuitor de carne.
  2. Se amestecă, sare, piper.
  3. Formăm cutii alungite și prăjiți petrol.
  4. Pregătirea Sosul din sosuri . Îmbrăcăminte de țesut cu apă 1: 2, făină de smulgere, sare, piper negru, usturoi zdrobit, lasă-mă să fierbe.
  5. Coșuri înghețate în sos în sos și țese de 2-4 minute.

Deci, pe exemplele de mai sus, am fost convinși că din haine (verde, mirosurile) puteți pregăti diferite feluri de mâncare și diversificați biroul.

Video: conservarea robotă pe exemplul verde

Cum să pregătiți ciupercile Greenushki - 5 rețete pentru fiecare gust

Cum să gătești rândul verde (verde): rețete

Dacă ați mers accidental la pagina "Cum să gătiți ciupercile din Greenushki", atunci nu vă grăbiți să o închideți. În rețetele, despre care voi spune, puteți folosi nu numai lemn de legătură verde, ci și acele ciuperci pe care le aveți. Și dacă sunteți interesat de acest tip de ciuperci, atunci puteți citi mai multe despre el în articolul "Ciuperci de Zelekushki - Fotografie și descriere plus 5 sfaturi utile "

Cum să pregătiți ciupercile din Greenushki

Verdele, rândul verde este numele aceleiași ciuperci și, deși se referă la comestibile condiționate, pregătește o varietate de feluri de mâncare. Principalul lucru este să-l curățați bine de la nisip.

În mod separat, nu mă voi opri la acest lucru, pe linkul de mai sus, veți găsi sfaturi, cât de bine veți face acest lucru. Presupunem că ciupercile Greenushki sunt gata, puteți începe să le pregătiți.

Voi începe cu spații de iarnă.

Cum se pregătește Greenflower pentru iarnă

Sunt sigur că hostess-ul este deja obosit de pietre pentru iarnă, dar cum să nu stocheze darurile forestiere ale naturii. Ciuperci sărate în onoarea poporului rus de mult timp.

  • Așa cum spun ciuperci cu experiență, este mai bine să utilizați ciuperci de vară și toamnă târzie, ele sunt mai puțin vierme, mai dense, bine stocate pentru semifabricate de iarnă. Greenstone este potrivită pentru toți parametrii, deoarece este cea mai recentă ciupercă.
  • Rândul verde poate fi uscat, înghețat, marinat și vărsat.
  • Soluiți o modalitate mai bună. În primul rând, rândul verde din cauza culorii sale conține o cantitate mică de substanțe toxice, deci se recomandă să fie blanchetă înainte de a săi. În al doilea rând, se recomandă procesarea termică datorită situației de mediu nefavorabile și capacității tuturor ciupercilor și nu doar verde, absorb substanțele dăunătoare.
  • Pentru decapare și sărare, se recomandă să luați ciuperci tinere, deoarece sunt mai dense. Cei care mai în vârstă pot fi utilizați pentru prăjire, uscare, îngheț.

Cum de a îngheța ciupercile verde ale verde

Cea mai ușoară cale spre billet pentru iarnă este înghețată, se poate face în două moduri.

  1. Ciuperci curate, tratate tăiate în mai multe părți, în funcție de dimensiune, pliați în pachetul Celofan, puneți în congelator.
  2. Pentru a economisi spațiu în congelator, flori verde tocată pot fi rezervate timp de 10 minute, astfel încât acestea scad semnificativ în volum. Răciți, pliați în pachetul Celofan și în congelator.

Este important să ne amintim că produsele nu le place reasamblarea, deci este mai bine să puneți ciuperci pe pachete în porțiuni mici.

De obicei, aplică ambele moduri de înghețare. De la fiert, puteți pregăti mâncăruri, salate, folosiți pentru coacere. Dar dacă doriți să gătiți supa de ciuperci, atunci cea mai bună opțiune va fi, desigur, ciuperci proaspăt înghețate.

Marinovaya Greenushka.

Calea delicioasă și complicată de a recolta ciupercile și verde, inclusiv marinarea în bănci cu oțet.

Ingrediente:

  • Procesat Greencraft - 1 kg
  • Sare mare - 30 de grame
  • Apă - 200 ml
  • Zahăr - 1 linguriță.
  • Acid acetic (70%) - 1 linguriță.
  • PEAS PEAS - 5 - 6 buc
  • Acid lemonic - pe vârful cuțitului
  • Usturoi - 3 - 4 dinți

Reţetă:

Ciupercile pentru conservare se întâmplă de obicei mai mult de un kilogram, dar am dat în mod specific o rețetă pentru un volum mic. Este mai convenabil să se calculeze cantitatea de ingrediente pe greutatea ciupercilor dvs.: Dacă aveți 3 kg, înmulțiți totul pe 3, iar dacă 10 kg, apoi, înmulțiți cu 10.

  1. Cantitatea necesară de apă pe rețetă se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, ciuperci și pune gătit pe focul de mijloc. Pachetul de lichid este mic, trebuie să fie agitat, astfel încât să nu fi ars. Să nu vă deranjați că există puține apă, flori verzi vor da repede sucul și marinada va fi suficientă.
  2. Când marinada devine strălucitoare, spumarea și ciupercile vor începe să se așeze pe fund (aproximativ 25-30 de minute), se adaugă restul ingredientelor - zahăr, acid acetic, piper, tăiată pe slice de usturoi, acid citric. Peel timp de 5 minute.
  3. Decisid fierbinte în băncile pre-sterilizate și este important ca Greenushki în bănci să fie în marinadă. Prin urmare, atunci când le așezați, nu trebuie să fie încurcați, și punând ciuperci, marinada de maternitate, indiferent de ce le-a acoperit complet. Închideți cu capace sterile și puneți într-un loc răcoros. Depozitați lemn de lemn verde marinat într-un loc răcoros.

Când deschideți banca în timpul iernii, gustul poate fi ajustat dacă, de exemplu, greenstock-urile vor părea cu un acid. Porțiunea de ciuperci poate fi spălată cu apă fiartă, adăugați un zahăr, ulei vegetal. În cazul în care gustul sunetelor verzi te-a făcut, vă sfătuiesc încă să adăugați un pic de ulei vegetal înainte de a servi la masă, ciupercile vor fi mai gustoase și arată mai multe apetisante.

Argint de ciuperci înflorite

Dacă sunteți categoric împotriva oțetului, puteți scăpa de seră și fără ea.

Ingrediente:

  • Procesat Greencraft - 1 kg
  • Sare de măcinare mare - 400 gr
  • PELE PEAS - 6 -7 buc
  • Usturoi - 3 - 5 dinți
  • Cirese frunze - 3 - 5 buc.

Cum să gătească:

  1. Dacă puteți folosi picioarele cu un picior atunci când marinați, atunci metoda este mai bine să tăiați piciorul la o distanță de 0,5 cm de pălărie.
  2. Turnați apa într-o tigaie largă și puneți-o fiert.
  3. În colander, puneți un rând pregătit pentru sărare, omite în apă clocotită, Blanch 5 - 7 minute. Apoi se răcește rapid sub apă rece.
  4. Într-o cratiță sau găleată, am pus ciuperci răcite strâns, capace în straturi mici. Fiecare strat stropit cu sare, observând proporțiile, a pus usturoiul, piperul, frunzele de cireșe. Puteți adăuga o frunză de bază, mărar uscat și alte mirodenii care vă plac.
  5. Ultimul rând pentru a acoperi pânza X / B, puneți placa suprasolicitată, puneți sarcina (ca opțiune, un borcan cu apă) și într-un loc răcoros.

După ceva timp, Greenushki va da suc și este important să urmați, indiferent de ce au fost în saramură, dacă dintr-o dată nu este suficient, adăugați apă fiartă. Solmines în acest fel un rând de 10 - 15 zile.

Cum altfel poți găti verde? Desigur, Fry!

Cum și cât de mult prăjită de ciuperci verde

Există două moduri de prăjire, deci alegeți cel care va dori mai mult.

  1. Există o opinie că floarea verde înainte de prăjire, trebuie să fierbeți. Mi se pare că trebuie să faci dacă nu ești sigur că a fost bine curățată de nisip. Apoi ciupercile trebuie să se fierbe 10 minute și bulionul să se îmbine. Împărțiți ciupercile în tigaie și prăjiți cu un arc timp de încă 10 minute.
  2. Am hrănit deja experiențe, cum să curățați floarea verde de nisip, așa că am pus imediat ciupercile tăiate în tigaie, dau o mulțime de suc și în timpul sa evaporat, ciupercile sunt deja provocatoare. Ceapa sunt tocate fin, se prăjește până la jumătate de pregătire pe o altă tigaie de prăjire. De îndată ce lichidul se evaporă, adaugă ceapa și se prăjește împreună până la pregătire. Timpul total de gătire este de 20 de minute.

Fel de mâncare tradițională - ciuperci cu cartofi, rețetă video

Sunt de acord când vine vorba de ciuperci, prima dintre feluri de mâncare sunt amintite de cartofi cu ciuperci. Poate fi alimentat separat, apoi se amestecă cu verde prăjit. Puteți adăuga imediat la ciuperci, după ce a fost evaporat și prăjiți împreună. Nu mă voi opri în detaliu pe acest fel de mâncare, vă sugerez să vizionați un videoclip. Cu greenstock-urile, adevărul nu a găsit videoclipul, ci principiul gătitului la fel.

Sticlă verde la grătar cu varză

Dar este posibil să se prăjească un necinstit nu numai cu cartofi, îmi place să-l prăjească cu o varză.

Ingrediente:

  • Varză tăiată - 800 gr
  • ceapa - 1 buc
  • Ciuperci - 500 gr
  • friptură
  • sare

Cum să gătească:

  1. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, cald și așezați o varză tocată, adăugați ceapi tăiate fin, se amestecă și se prăjește împreună până la jumătate gata.
  2. Ciupercile au pus într-o altă tigaie și tocană până când toți sucul se evaporă din verde.
  3. Conectați varza cu verde și se prăjește împreună până la pregătire.

Îmi place varza prăjită cu ciuperci ceea ce puteți folosi ca un fel de mâncare independentă, precum și un fel de mâncare laterală. Mai mult este o completare excelentă pentru plăcinte sau clătite umplute.

Puteți schimba un pic gustul acestui vas, adăugând ouă tocate fin, fierte prin înșurubare. Va dura 3 - 4 ouă asupra sumelor menționate mai sus.

Cum să gătești supa cu verde

Voi spune despre supa de legume, dar poti diversifica supele de ciuperci, adaugand cereale, paste.

Ingrediente:

  • Apă - 2,5 l
  • Vedere verde - 300 gr
  • Cartofi - 3 buc
  • Morcov - 1 buc
  • Ceapa - 1 buc
  • verdeaţă
  • unt

Cum se gătește supa de ciuperci:

  1. Rogue prelucrate tăiat în bucăți.
  2. Morcovi Grate pe un mare strălucitor, ceapa ceapă tăiată fin. În unt topit, pune morcovi, ceapa, se prăjește până la jumătate de pregătire.
  3. Adăugați ciuperci în legume prăjite. De îndată ce piatra verde oferă suc, scoateți totul împreună câteva minute.
  4. Turnați apa în tigaie, puneți foc, aduceți la fierbere.
  5. Rămâneți în ciuperci cu apă fierbinte cu legume și vârf de 5 - 7 minute. Apoi, puneți cartofii tăiați cu bucăți și gătiți supa până se pregătește. La sfârșit, adăugați verzi tăiați fin.

Serviți supa de ciuperci cu smântână.

Acum știi cum să pregătești ciuperci verzi, dar pot fi folosite pentru alte feluri de mâncare. Mi-am spus deja cum să coaceți o pizza cu ciuperci și un jefuitor verde într-o potrivire perfect pentru această coacere delicioasă.

Bucura-te de masa ta!

Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.

Proprietăți de ciuperci de ciuperci și cum să gătești

Cum să gătești rândul verde (verde): rețete

Ciupercile sunt un dar cu adevărat neprețuit al naturii. În total, există aproximativ 65 de mii de specii de acești locuitori de pădure, numai diverse în culori, dimensiuni, formă, gust. Acesta este un regatul real al lumii naturale organice. Unul dintre reprezentanții săi este ciupercile de ciuperci, rețetele și proprietățile care nu sunt cunoscute ca fiind un cerc larg de iubitori de vânătoare liniștiți.

Ciupercile din Greenflower sunt întârziere "Hello" din toamnă. Ele pot fi colectate numai în septembrie-noiembrie până când se stabilește temperatura aerului minus. Această ciupercă se referă la familia de rând, Genul Tromiola.

Crește în zonele climatice moderate. Cel mai adesea se găsește în pădurile de pini de prăjire, în principal pe bază cu sol nisipos.

Din acest motiv, Greenushku este destul de greu de procesat, deoarece picioarele ciupercii au plăcile în care nisipul este înfundat.

Poate că în timpul "vânătoarea liniștită" a unor ciuperci sperie culoarea verde a Greenushka, iar această culoare este păstrată chiar și după fierbere. Prin urmare, în popor, această ciupercă este numită și verde obișnuită sau pur și simplu verde.

https://www.youtube.com/watch?v=np6ls5sjj1q.

Floarea Green Flower are o pălărie destul de largă, densă și carne, în unele cazuri mai mari de dimensiuni de 15 centimetri. Flat-Convex Hat, cu un mic tubercul în centru, uneori există lemn de lemn de lemn verde cu margini ridicate.

Culoarea este verde-galben, adesea cu stropi înecați. Ciupercile cu experiență pot stabili cu ușurință vârsta de ciuperci în apariția acestui "locuitor de pădure".

Nuanțele de licitație sugerează că ciupercile sunt tineri, iar o culoare mai luminoasă indică o vârstă matură de ciuperci.

Aceste ciuperci sunt bogate în majoritatea populației de ciuperci sunt bogate într-un număr mare de aminoacizi, în special arginină, metionină, histidină, triptofan.

Rândul verde conține destul de multe substanțe grase (lecitină, fosfatide, colesterol) și de la carbohidrați este în valoare de glicogen. Toate substanțele sunt ușor absorbite de corpul uman.

De asemenea, compoziția de dure verde include fosfor, caroten, acid pantotenic, vitamine B1, B2, D, PP.

În Rusia, Greenfly se referă la cea mai eficientă sau mai degrabă la fungamii a patra categorie. Poate fi preparată în moduri diferite: salină, marinați, uscați, înghețați. În același timp, este necesar să scoateți pielea din pălării, apoi clătiți bine ciuperca în apă de curgere.

Rețeta numărul 1. Plicuri de șuncă cu verde

Una dintre rețetele originale pentru pregătirea acestei ciuperci este un plic de hacker cu verde. Trebuie să se pregătească

  • 300 de grame de verde
  • 200 de grame de șuncă,
  • Câteva becuri
  • 50 de grame de Sala, sare,
  • piper negru.

Ciupercile sunt tăiate fin și stinse cu ceapă, Larter, condimente. Apoi ciupercile sunt ușor răcoroase, după care se aflau pe cea mai bună felie de șuncă, care a înfășurat convertorul. Plicurile pregătite în acest mod sunt plasate pe o foaie de coacere pre-lubrifiată și se vor coace în cuptor pentru scurt timp. La masă, vasul de ciuperci este servit împreună cu o pâine albă prăjită și sărată.

Rețeta numărul 2. Verde marinat.

  • Ciuperci Zelenushki.
  • Sare
  • mărar,
  • Black Mazăre,
  • Allspici,
  • Garoafa.
  • scorţişoară
  • oţet

Ciuperci se înmoaie, clătiți bine de nisip. Se fierbe spre pregătire, timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute. Când ciupercile sunt gata, acestea vor fi devastate în partea de jos a tigaiei. Separat trebuie să gătiți marinada.

La 1 litru de apă, vor fi necesare 1,5 linguri de sare de masă mare, 5-10 mazăre de piper negru, 2-4 - ardei parfumați, bouoni de 1-2 garoafă, scorțișoară - pe vârful cuțitului. Puteți adăuga 2 lingurițe de zahăr. Ciupercile finite se sprijină pe o colandere, se descompun pe băncile pregătite, să adauge oțet (o esență mai bună).

Oțetul este adăugat la rata de 1 litru de bancă - 1,5 lingurițe de esență acetică. Închideți de capacele din plastic. În nici un caz nu este silențios ermetic. Depozitați în frigider - în mod necesar!

Rețeta numărul 3. Uscătoare verde la grătar cu cartofi.

  • 500g Zelenushki.
  • 1 lukovitsa.
  • 4 linguri. Linguri
  • 2 linguri de ulei - legume sau crema
  • Sare, piper, mărar (opțional)

Pregătiți ciupercile - curățați de nisip, luați-vă nepotrivită, clătiți sub apă curgătoare. Pre-fierbe până la pregătire (vezi rețeta anterioară). Ciupercile fierte separate de bulion, răcoroase și tăiate.

Treceți ceapa de ceapă pe ulei până la culoarea aurului, apoi adăugați ciuperci tocate. Fry 10-15 minute, fixați smântână. În smântână, dați ciupercilor aproximativ 10-15 minute. Înainte de sfârșitul gătitului pentru salut, piper și adăugați mărar.

Ciupercile sunt gata. Serviți cu cartofi fierți.

Cadourile forestiere în general, în special, în special, nu ar trebui abuzate. În primul rând, ciupercile sunt mâncare destul de grele pentru orice stomac. În al doilea rând, datorită utilizării excesive, au existat cazuri de otrăvire cu Greenstuffs. Simptomele principale: slăbiciune musculară, durere în stomac, crampe, culoarea urină întunecată.

În plus față de substanțele utile, există toxine în greenstocks, care pot provoca rhadomyoliza - înfrângerea mușchilor scheletici. De asemenea, a descoperit că există o cantitate mică de anticoagulant în aceste ciuperci. În primul rând, aceste avertismente se referă la persoanele care suferă de boli ale organelor digestive.

Ele sunt mai bine să abandoneze utilizarea verde.

Având în vedere ciupercile de ciuperci, rețetele și proprietățile acestui rezident de pădure, este necesar să rețineți că acest harbinger de iarnă este un bun plus față de un contor uman obișnuit.

Vasele fabricate din verde, vor face o varietate de meniuri de zi cu zi și vor lăsa senzații plăcute ale toamnei de ieșire.

Utilizați numai aceste ciuperci ar trebui să fie în cantități moderate, pentru a nu dăuneca sănătății. Mult noroc!

Agent de publicitate "Tropicanka" sau cum să gătească un tort delicios cu propriile mâini

Nu știu cum ai, dar am avut o astfel de tendință ca o vacanță, deci neapărat un tort este pe masa mea. Tortul poate fi cumpărat în supermarket și vă puteți coace ...

Cum să gătiți clătite delicioase pentru orice rețetă

Există o mare rețetă pentru un fel de mâncare rusă populară ca clătite. Ele sunt lapte, în Kefir și chiar pe apă. Gazda Novice Uneori este dificil să găsești o rețetă potrivită de la tot ...

Amplificatoare de gust și miros, arome alimentare în industria alimentară

Amplificatoarele gustului și parfumului sunt o componentă esențială a multor produse care ne așteaptă pe rafturile magazinului. Dar de ce să le adăugați? Nu este nenatural? Nu este mai bine să dea preferință alimentelor naturale cu un gust natural și miros?

Amplificatoarele gustului și parfumului sunt o componentă esențială a multor produse care ne așteaptă pe rafturile magazinului. Dar de ce să le adăugați? Nu este nenatural? Nu este mai bine să dați preferință meselor naturale ...

Bucătăria italiană nu poate face fără paste într-o varietate de versiuni

Paste este prima asociație care rezultă din majoritatea oamenilor atunci când menționează preparate din bucătăria italiană. Doriți să știți despre caracteristicile utilizării acestei paste Florentine, Milano sau Venetian? Mai jos puteți găsi interesant pentru tine ...

Rețete simple cu roșii pentru distracție, roșii umplute și plăcintă de roșii

Calea ternistă a bucătarului novice, cu aceste cuvinte m-am dus la magazin și am încercat să decid că vreau să gătesc delicios. Pe de o parte, vreau să încerc ceva nou, dar nu ...

Delicități cinematografice sau cele mai renumite feluri de mâncare din filmele preferate

Dacă nu mai sperați să renunțați la tradiții și să nu participați la maratonul de film, dar chiar doriți să consolideți efectul lui Deja Vu, vă sugerăm să gătiți cele mai renumite "capodopere" ale cinematografiei și în același timp Ascultați sfatul unui dietegist.

Dacă nu mai sperați să renunțați la tradiții și să nu participați la maratonul de film, dar chiar doresc să consolideze efectul Deja VIU, vă sugerăm să gătiți cele mai renumite "capodopere" ...

  • Povestea unei trădări
  • Lipsa dorinței sexuale pentru o femeie de ce apare și ce să facă
  • Valoarea saruturilor sau cum să înțelegeți limba de sărutări atunci când iubesc, seduce sau ...
  • Tunsoare intimă pentru corectarea șoldurilor și a buricului
  • Primul sex pe care trebuie să-l cunoașteți pe tipul și fata despre caracteristicile primului sex
  • Dacă un copil scrie cu erori ce să facă?
  • Re-căsătorie după divorț, despre perechi care s-au despărțit și apoi converg din nou
  • 14 sfaturi de psiholog, cum să se comporte cu soțul ei după o ceartă
  • Somn poses și caracter uman
  • Faceți cunoștință cu femeile însărcinate cu bărbații și familiaritatea bărbaților cu femei însărcinate
  • Pentru cei care simt că nu trăiește viața lor
  • 7 etape care se confruntă cu un om când se desparte

Ciuperci verzi: descriere și fotografie, cum să gătești și să se căsătorească

Cum să gătești rândul verde (verde): rețete

La începutul căderii, când cea mai mare parte a ciupercilor încetează deja să fie frongătoare, vine vorba de verde. Mushroomcarnii știu că în toamna "vânătoare de ciuperci" nu poate fi finalizată, ci pentru a vâna înapoi la verde și crud.

Greenflower se referă la familia de rând . Growstones sau verde cheamă roțile de verde și subzemeri - haine gri.

Ciuperci verde Chest: fotografie și descriere

Cu verdele, aceste ciuperci au fost numite datorită culorii lor verzi caracteristice, care este conservată chiar și după gătire și marinion. Mulți sperie această culoare otrăvitoare, dar serele sunt un produs destul de util.

În apariția serelor, este ușor să se facă distincția de alte ciuperci. Pălăria de haine tinere netedă, cu un tubercul mic în centru. Ciuperca mai mică, cu atât mai strălucitoare culoarea pălăriilor sale.

Ciuperci cu experiență știu cum să determine cât timp crește un rând. Ciupercile tinere au o pălărie vopsită în tonuri galbene, în matură - în mai bogați și întunecați. În mijlocul pălăriilor, uneori sunt stropi maro.

Marginile capacului pot fi ridicate în sus și au coborât în ​​cartea.

Când defecțiunea, ciuperca O carne albă poate fi văzută. Plăcile de pe partea din spate a pălăriei sunt subțiri și frecvente. Piciorul robinelor este oarecum mai ușor decât o pălărie și adesea ascunde în pământ. Greenflower este destul de rar un vierme, există practic absent. Același lucru se aplică mirosului. Abia prinde și reamintește mirosul de castravete sau făină.

Tăierea Greenstone, țineți baza. Piciorul cu Pământul nanileous este mai bine să tăiați imediat și să aruncați. Curățarea este necesară și o pălărie, separarea îngrijorătoare a frunzelor și a chevei cu un cuțit.

Cum cresc și când să colecteze

Rogging cresc în principal în pădurile de conifere Uneori în mixt. Vă puteți întâlni pe marginea drumului. Preferă solul de nisip și de suflare. Cresc în afară sau grupuri de 5-8 bucăți.

Datorită acestui lucru, proprietatea lor într-o mică zonă a pădurii poate fi câștigată un coș întreg de cameră într-un timp destul de scurt.

Aceste ciuperci se ascund sub frunze sau brânză, ruperea în pământ sub pălărie, mai ales cu debutul vremii reci.

Finalizat în întreaga Rusia. Perioada de creștere - din august până în noiembrie, înainte de debutul vremii reci. Când restul ciupercilor s-au oprit deja fructele, piatra de energie continuă să crească în mod activ.

Ciuperci verzi: rețete de gătit

Pregătiți Zelenushki. poate fi în orice fel : Gatiti, prăjiți, marin, salină, uscat, îngheț. Ele sunt consumate numai în forma pregătită.

Înainte de gătit, este necesar să curățați cu atenție ciupercile de murdărie, frunze și ace, clătiți bine. Marine și sare mai bune haine tinere, mature pot fi eliminate sau mănâncă imediat, prăjiți-le sau sudare-le.

Când gătiți și marină, ciupercile dobândesc o culoare verde bogată, iar în forma uscată, gustul lor devine mai puternic.

Rețetă numărul 1: verde murat

Ingrediente:

  • GreenShushki;
  • grămadă de mărar;
  • Cook de sare;
  • oţet.

Gătit . Ca condimente, puteți adăuga garoafă, piper parfumat, piper negru, scorțișoară. Pentru a începe să spălați verde, înmuiați-le și curățați murdăria. Gătiți ciuperci aproximativ 30 de minute. Dacă serele s-au scufundat în partea de jos a recipientului, au sudat.

Marinada se pregătește separat. Proporțiile sunt după cum urmează: 1 litru de apă 5-10 Peppers, 1,5-2 lingurițe. L. Săruri, 1-2 cuișoare, 4-6 mazăre de piper parfumat, scorțișoară - pe vârful cuțitului.

Gătit în haine sunt pliate pe colander și s-au răspândit prin bănci. Se toarnă marinada și adăugați oțet pe 1 litru de marinadă de 1-1,5 ore. oţet.

Închideți cutiile cu capace de plastic, în nici un caz nu se blochează în mod ermetic. Depozitați în frigider.

Ingrediente:

  • 500 g Zeleuh;
  • smântână;
  • 1 bec mare;
  • sare si piper;
  • legume sau unt;
  • cartofi.

Gătit . Înainte de prăjirea verde, trebuie să fiarbă. Acest lucru se face după ciuperci cu grijă cu grijă de murdărie. Ele sunt fierte aproximativ 30 de minute. După gătit, este necesar să evacuați apa, să răciți ciupercile și să le tăiați.

Puneți o ceapă fin tăiată pe o tigaie preîncălzită, treceți-o la transparență, apoi adăugați verde. Umpleți smântână de mâncare și stingeți 10-15 minute sub capacul. Ciupercile pot fi servite cu cartofi prăjiți de piure și prăjit.

Rețetă numărul 3: Supa verde

Ingrediente:

  • 500 g cartofi;
  • 500 g de verdeață;
  • 0,5 cani sunt smântână;
  • 1 lingură. L. suc de lămâie;
  • unt;
  • Frunze de bază, sare și piper.

Gătit . Zelenuha Curățați bine, clătiți, tăiați nu piese mari, dar nu prea mici (cu tratament termic, produsul va scădea). Ciuperci forex pe ulei timp de 15 minute. Pictați cartofi, tăiați cuburile și aruncați în apă clocotită.

Se fierbe cartofii timp de 15 minute, apoi adăugați verde prăjit. Continuați să gătiți supa pentru încă 10 minute. În acest moment, amestecați smântâna cu suc de lămâie și se toarnă în supă. Când apa începe să se toarne, opriți aragazul. Nu uitați de sare și supa de piper.

Puteți servi un fel de mâncare pe masă, stropind-o cu verdeață proaspătă.

Greenwood în formă pregătită este cu siguranță sunt un vas gustos și satisfăcător . Cu toate acestea, nu ar trebui abuzat de acest produs. În primul rând, orice ciuperci și ecologizare, - greu pentru alimentele de stomac.

Oamenii care au probleme cu digestia sunt mai bine să abandoneze utilizarea acestui produs în alimente. În al doilea rând, în unele țări au fost observate multe cazuri de otrăvire de haine.

Simptome de bază de otrăvire: slăbiciune musculară, crampe, durere în stomac.

Mexenus mâncărurile fac o varietate de dieta dvs. familiară. Doar asigurați-vă că vă amintiți că nu aveți nevoie să abuzați!

Ciuperci Zelenushki.

Ciuperci de verde și Sorrushchi: descriere, adunare și gătit

Cum să gătești rândul verde (verde): rețete

Growstone (Tricholoma Equestre) este o ciupercă aparținând obișnuită. Cu numele său, este obligată culoarea verde, care este stocată chiar și după orice tratament termic.

Probabil, prin urmare, se numește și verde verde sau necinstit. Aceste ciuperci sunt bogate în vitamine din grupa B, RR, D, carotină, fosfor, aminoacizi, acizi grași, carbohidrați.

Aceste substanțe sunt ușor digestiv și utile pentru corpul uman.

Serchi (Lactarius Flexuosus) este o ciupercă legată de brânză. În popor, se numește, de asemenea, Meltnik cu o plantă gri, sorbită gri, o plantă și un călător.

Are o compoziție chimică echilibrată echilibrată. Datorită acestui fapt, utilizarea sa contribuie la nutriția creierului, consolidarea sistemului imunitar și a vaselor de sânge, îndepărtarea sărurilor de metale grele.

În medicina populară, îmi pare rău, este utilizat pentru a trata bolile și stomacul pielii.

Descrierea ciupercilor verzi și a sherry (foto)

Greenflower are o pălărie adezivă groasă groasă, din care diametrul este de la 4 la 12 cm. În copiile tinere, are o formă convexă, iar vechiul plat. Marginile sale pot fi ondulate sau ridicate. Păzdurile de colorare sunt, de obicei, galben-galben sau măslin la margini și maro cu scale fine în centru.

Pulpa elastică are inițial o culoare albă și, pe măsură ce crește galben. Plăcile de uscare verde subțire, adesea plantate au culoare verde galbenă sau galbenă. Picioarele ascunse în ace, mușchi sau nisip au o lungime de 4 până la 10 cm și o lățime de la 1 la 2 cm. Ei au o formă cilindrică, o culoare galbenă verde și o bază îngroșată acoperită cu scale de culoare maro.

Rogies Green aparțin celei de-a patra cimitiști de ciuperci.

Ciuperci de cadouri: descrierea speciilor comestibile și otrăvitoare

Sârbul se caracterizează printr-o pălărie dens cu o culoare gri roz, gri-violet sau maroniu, cu inele concentrice și plăci rare de culoare gălbui. Inițial, are o formă convexă și apoi o formă de pâlnie cu margini curbe. Diametrul său ajunge la 10 cm.

Picioarele culorii gri ale formei cilindrice sunt înălțimea de la 5 la 10 cm și diametrul de la 1,5 la 3. inițial elastic, în timp ele devin goale în interior. Culoarea lor coincide, de obicei, cu capacul de colorare sau cu puțin mai ușoară, suprafața brațului. Carnea albă albă densă are miros de fructe.

Sempus se referă la ciupercile celei de-a treia categorii.

Galerie foto

Ciuperci: Soiuri (video)

Locația în care crește

Greenushka este distribuită aproape în întreaga țară. Preferă coniferele ușoare, în special borcanele de pin cu sol nisipos, iubește să se stabilească în pădurea de pini tineri. Puteți găsi în păduri mixte.

De obicei, crește în locuri însorite cu grămadă de 5-8 bucăți, dar există copii singulare . Ciupercile se ascund într-un strat gros de ace sau nisip căzuți, astfel încât numai pălăria lor este vizibilă pe suprafață.

Valoarea leziunilor verzi este că perioada de colectare a acestora începe la începutul lunii septembrie și durează până la începutul lunii noiembrie, când aproape toate celelalte ciuperci se termină. Ei practic nu sunt uimiți de viermi.

Metode de gătit: rețete, cum să salută, conservare

Greenul de gătit poate fi pregătit în diverse moduri. Ele pot fi prăjite, tocană, soluție salină, marina și uscată. În același timp, este necesar să se pre-îndepărteze cu ajutorul cușilor pielii. Este adesea dificil să ieșiți complet din ciuperci.

Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să le clătiți într-un recipient cu apă rece și apoi să treceți într-un recipient cu fierbinte, în care adăugați o cantitate mare de sare și lăsați-le în ea timp de 15 minute. În acest timp, plăcile de ciuperci se vor dispersa, iar toate nisipurile vor fi eliberate.

Dacă acest lucru nu se întâmplă pentru prima dată, procesul trebuie repetat.

Wallpaper de vară: Unde să colectați și cum să distingeți de fals

Plicuri umplute

Ingrediente:

Greenushki - 500 g;

Ham - 400 g;

Brânză - 200 g;

Bulb - 2 bucăți;

Ulei vegetal pentru prăjire;

Sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Ciuperci și ceapă foarte fină se prăbușesc, se prăjește, se răcește, se adaugă sare și piper.
  2. Pornind să distribuie șuncă pe felii și să facă plicuri.
  3. Gratează brânza pe un strălucitor superficial și stropiți plicurile.
  4. Lubrifiați foaia de copt cu ulei, puneți plicurile pe ea și coaceți în cuptor timp de 10 minute la o temperatură de 180 de grade.

Pălărie verde coapte

Ingrediente:

  • Greenushki - 1 kg;
  • Brânză - 100 g;
  • Smântână - 500 g;
  • Crema de unt - 100 g;
  • Făină - 1 lingură;
  • Sare, piper negru, verdeață - la gust.

Metoda de gătit:

  1. Ciupercile acoperă paie, prăjit, sare și piper.
  2. Ciuperci se toarnă făină și se amestecă bine.
  3. Adăugați smântână și brânză și trimiteți la un cuptor pentru coacere (7-11 minute la 170 de grade).
  4. Ciupercile coapte se întinse pe vas și se presară cu verdeață tocată.

Marinovaya Greenushka.

Ciupercile sunt purificate din murdărie și nisip, clătite bine și fierte timp de o jumătate de oră. Ciupercile răcite stau în băncile sterilizate preparate, marinadă turnată, închisă cu capace de plastic și depozitate în frigider.

Marinade:

  • Apă - 2 litri;
  • Sare - 3 linguri;
  • Zahăr - 2 lingurițe;
  • Acid acetic - 3 lingurițe;
  • Fișa Bay - 3 bucăți;
  • Piper negru - 20 de bucăți;
  • Piper parfumat - 5 bucăți;
  • Garoafa - 5 bucăți;
  • Scorțișoară - la gust.

Metoda de lipire fierbinte pentru iarna

  1. Ciupercile clare de la murdărie, clătiți bine și împinși timp de patru zile, vorbind în mod regulat apă.
  2. Ciupercile artificiale sunt fierte în apă sărată pe o jumătate de oră.
  3. Pe fiecare litru de ciuperci fierte au pus două linguri de sare.
  4. La cererea de ciuperci, puteți adăuga usturoi și semințe de mărarit fin.
  5. Ciupercile se descompun în bănci sterilizate, închiderea capacelor din plastic și depozitează într-un frigider sau pivniță.

Locuri de ciuperci ruse: ciuperci comestibile și otrăvitoare ale regiunii Volgograd

Ciupercile pot fi folosite o lună și jumătate după somon.

Precauții

Deși Greenushki conține multe substanțe benefice, acestea ar trebui utilizate în cantități mici. Faptul este că acestea contribuie la descărcarea sângelui și la prevenirea coagulării sale.

De asemenea, pot distruge integritatea celulelor musculare și provoacă insuficiență renală, ceea ce poate duce la un rezultat fatal. Complet contraindicat în alimentele femeilor verzi cu boli ale tractului gastrointestinal.

O cantitate mare de ciuperci consumate în același timp poate provoca otrăvirea alimentară însoțită de dureri musculare puternice și de convulsii.

Seempus: Colecția și modul de gătit (video)

Atât verde cât și Sorochmi nu sunt cele mai populare ciuperci, posibil datorită speciilor lor specifice. Cu toate acestea, cei care le-au încercat, rețineți că au suficient gust bun. În plus, ele se disting prin randamente destul de mari și de un halogen agricol larg.

Ai găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter. Multumesc!

Evaluare:

(3

Cât de mult poate găti ciuperci verzi? Cum să le gătești?

Cum să gătești ciuperci verde la grătar

Greaves cresc practic pe tot parcursul spațiului post-sovietic. Oamenii care au încercat astfel de ciuperci, gustul lor foarte mult. Ciupercile de clasă sunt perfect supuse diferitelor tipuri de tratament termic, gustul incredibil pe care îl dobândesc în timpul marinării. Astăzi, tot mai mulți oameni sunt interesați, cât de mult să gătești ciupercile verde. Acest lucru va fi discutat.

Cum să gătiți ciupercile Greenflower: cât de mult să le gătești?

Fiecare persoană, nici măcar admiratorul unei vânătoare liniștite, se știe că ciupercile de pădure necesită o prelucrare termică mai amănunțită, mai degrabă decât șampanii. Cât timp pentru a găti ciupercile verde? Durata procesării lor termice variază de la 15 la 20 de minute. Deși, în unele cazuri, procesul de gătit poate fi din nou din nou dacă sunt beți de două ori.

Înainte de gătit, orice ciupercă trebuie să fie pregătită și merită să acordăm o atenție deosebită produselor forestiere. Pietrele au primit numele lor datorită unei umbre neobișnuite. Unii din viața de zi cu zi îi numesc verde. Dar după curățare, pigmentul verde pleacă puțin, iar ciupercile dobândesc o nuanță bej saturată.

Pe o notă! Se spală imediat după colecția împărțită separat pe pălării și picioarelor. Partea inferioară a picioarelor ușor deasupra tăierii este în mod necesar îndepărtată.

Acum este timpul să vorbim despre particularitățile pregătirii pieilor verzi la procesarea termică. Creșterea unor astfel de ciuperci cresc în principal pe sol nisipos, deci nu trebuie să fiți surprinși că există o mulțime de nisip pe ele. Primul lucru de clătit pe Greenushki, plasându-le sub un curent de apă curgătoare.

Apoi, ciupercile sunt deplasate în mâncăruri confortabile, turnate cu apă caldă și se lasă timp de 10-12 ore. După expirarea timpului de stânga, greenșa trebuie clătită din nou și pliată în pelvis. Cele mai multe ciuperci nu se grăbesc să gătească floarea verde, preferă să le spălați din nou în apă sărată.

Bacsis! Pentru prepararea soluției de sare, luați în considerare următoarele proporții: pe 1 litru de lichid filtrat, durează aproximativ o lingură de sare.

În soluția de sare, vocea verde rezistă la câteva ore și apoi sunt clătite din nou. Încercați literalmente să vă deranjeze șoferul în care se află Greenushki. Deci, puteți scoate complet nisipul.

Dar după astfel de proceduri pregătitoare, puteți fuma ciuperci. Această condiție este obligatorie dacă planificați Greenushki să marineze fie mânca în alimente fierte. Apropo, majoritatea oamenilor preferă și fură mai întâi ciupercile de ciuperci.

Și cât de mult să gătești ciuperci verzi înainte de fierbinte? Un sfert de oră. Apoi, alte 10-15 minute va trebui să se prăbușească. Deși unele ciuperci cred că Greenushki calitativ purificat se poate prăji la brânză.

În acest caz, procesarea termică durează cel puțin o treime din oră.

Ciupercile delicioase sunt obținute în sos de smântână. Înainte de îngrijire, sunt recomandabil să perseveți. Etapa finală a procesării termice durează 15-20 de minute.

Cea mai obișnuită modalitate de a pregăti femeile verzi este marina lor. Înainte de aceasta, ciupercile trebuie curățate, înmuiați și fierbeți. Marinada clasică este pregătită numai din patru componente - apă filtrată, sare, oțet de masă și nisip de zahăr.

Bacsis! Adăugați o oțet la sfârșit și apoi așezați ciuperci în marinadă.

În forma conservată a verde, este stocată suficient de lungă într-o cameră răcoroasă sau într-o cameră de refrigerare.

Învățați să gătească Zelenushki

După cum sa menționat deja, ciupercile acestui soi pot fi supuse diferitelor tipuri de prelucrare termică. De exemplu, după o colecție, puteți îngheța o parte din frunzele verzi fiarte și puteți utiliza mai departe pentru prepararea sosurilor, a celei de-a doua feluri de mâncare, gustări, coacere și supă, iar a doua parte este de a prăji. Se pare că este un tratat incredibil de gustos și parfumat.

Ingrediente:

  • GreenShushki;
  • apă filtrată - 5 l;
  • Sare - 1 ½ masă. linguri;
  • Ulei vegetal rafinat.

Gătit:

  1. În tigaie cu un volum nominal de 10 litri, se toarnă aproximativ 5 litri de șofer filtrat. Puteți adăuga un pic mai mult.
  2. Am pus pe aragaz și aducem lichid starea de fierbere.
  3. Ciuperci de clasa verde de uscare verde înainte de tratamentul termic.
  4. De îndată ce șoferul începe să arunce, adăugați cantitatea de sare specificată în rețetă.
  5. Se amestecăm în mod activ, astfel încât sarea să fie dizolvată.
  6. În apa de fierbere imerso, ciupercile. Este mai bine să o faceți o parte. Așteptăm că re-fierberea lichidului.
  7. Este demn de remarcat faptul că, în procesul de gătit din verde, umiditatea va fi alocată, astfel încât fluidele în cratiță vor deveni și mai mult. Acordați atenție acestui lucru atunci când alegeți gătit pentru gătit.
  8. Când șoferul se reduce, reducem focul la media. Testați 20 de minute.
  9. Spuma emergentă nu uită să elimine zgomotul. Nu este nevoie să acoperiți felurile de mâncare.
  10. După expirarea timpului alocat, eliminăm floarea verde fiartă de la fascicul de zgomot. Curățați umiditatea excesivă.
  11. Greenfish poate fi fiert de două ori.

    Multe ciuperci sunt atât de reasigurate pentru a evita intoxicația alimentară. În acest caz, toate acțiunile trebuie repetate.

  12. În tigaie, încălcăm un mic ulei vegetal rafinat.
  13. Greenes Greene fierte mari.
  14. Adăugați la gustul cepei, treceți-l la o nuanță de aur.
  15. Apoi adăugați ciuperci, toate amestecați și prăjiți timp de 10 minute.
  16. Puteți servi numai în mod verde la masă cu tratamente de carne.

Dacă sunteți o ciupercă neexperimentată, atunci este mai bine să nu colectați lemn de lemn de lemn verde, deoarece există riscul de a lua cu dvs. în Lukoshko o ciupercă otrăvitoare.

Nu uitați de necesitatea de a curăța cu atenție, clătiți ciupercile forestiere în fața procesării termice. Da, iar timpul gătitului femeilor verzi ar trebui să acorde o atenție deosebită să nu devină o victimă a otrăvirii. Și este foarte periculos pentru sănătatea ta.

O sursă: https://whattimes.ru/skolko-varit-griby-zlenushki-kak-pravilno-ih-prigotovit/

Retete verde prajite

Cum să gătești ciuperci verde la grătar

Greaves cresc practic pe tot parcursul spațiului post-sovietic. Oamenii care au încercat astfel de ciuperci, gustul lor foarte mult. Ciupercile de clasă sunt perfect supuse diferitelor tipuri de tratament termic, gustul incredibil pe care îl dobândesc în timpul marinării. Astăzi, tot mai mulți oameni sunt interesați, cât de mult să gătești ciupercile verde. Acest lucru va fi discutat.

Ciuperci ciuperci: fotografie și descriere, cum să gătești, gătit pentru iarnă

Cum să gătești ciuperci verde la grătar

Iubitorii de "vânătoarea liniștită" știu că în pădure puteți găsi o mulțime de ciuperci delicioase. Unul dintre ele este o piatră verde sau un verde verde. Această ciupercă este perfectă pentru multe rețete și va deveni o decorare excelentă a mesei festive. Numele verde a primit numele din străinătate, chiar și după ce gătitul rămâne verzui.

Ciuperci verde crește în latitudini medii sau moderate și apare în păduri mixte sau de pin cu sol nisipos. Le puteți găsi pe marginea drumurilor forestiere, dar este dificil să o faceți, deoarece adesea se ascund în spatele frunzei sau brânzei căzute. Ele cresc singure și nu familii mari. Un inventar poate fi găsit în pădure în toamnă, când speciile principale au încetat să apară.

Pictorii de ciuperci recomandă să renunțe la colecție dacă se dezvoltă lângă calea ferată, drumurile sau la granița cu orașul. Deoarece vor absorbi multe substanțe otrăvitoare care sunt periculoase pentru organism.

Ciuperci verde, fotografie și descriere

Ca și alte tipuri de ciuperci, piatra verde conține multe elemente utile și vitamine. Proprietățile medicale beneficiază de corp. Rândul de verde conține proteine, grăsimi, carbohidrați, fier, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, iod, fosfor, sodiu, cupru, zinc, seleniu, vitamine, glucoză, aminoacizi, fructoză și fibre. Specialiștii au demonstrat că utilizarea regulată va ajuta:

  • consolidarea imunității și oprirea proceselor inflamatorii;
  • Lupta cu multe boli. De exemplu, cu osteoporoză, prin consolidarea materialului osos;
  • Sânge clar, normalizează colesterolul și zahărul.
  • efectuarea prevenirii împotriva atacului de cord, a aritmiei, a hipertensiunii și a hipotensiunii;
  • reduce greutatea, încărcați energia
  • normalizează microflora și funcționarea tractului gastrointestinal;
  • Scoateți sărurile metalelor grele, a zgurilor și a toxinelor din organism. Sparge pietrele de rinichi și
  • normalizați scaunele, îmbunătățirea activității rinichilor și ficatului;
  • depășiți oboseala cronică, insomnia;
  • Scapă de boli neurotice datorită efectelor sedative.

Ciuperca verde are o nuanță verde gălbui. Cu cât este mai mare, culoarea mai întunecată. O pălărie în diametru de la 5 la 15 cm, cu piele densă și scale mici, după bastoanele de ploaie. Carnea este densă și albă sau gălbuie, cu un miros mic de castraveți. Plăci largi, au o culoare verde gălbui. Piciorul nu este mare, într-un ton cu o pălărie, o lungime de aproximativ 6 cm.

Cum se gătesc descrierea verde, foto și mâncăruri

Greenowe se poate căsători, îngheța, prăji și găti. Deoarece rândul preferă solurile de nisip și toamna târzie, după o colecție, este spălată și curățată temeinic de gunoi și frunze.

Este mai bine să utilizați mănuși în timpul curățării. Multe murdărie se acumulează la bază. Picioarele inferioare trebuie să fie tăiate.

Puteți să vă bucurați verde în bazin cu apă sărată timp de câteva ore, astfel încât toate nisipul părăsește plăcile.

Cu capacele scoateți stratul superior al coajelului și spălat sub jetul curge al apei. Apoi cultura este pliată pe o suprafață plană, cu un strat subțire pentru uscare. După ce a obținut gătitul.

Ciuperca este perfect combinată cu multe produse. De exemplu, puteți găti plicuri cu umplutură de șuncă și ciuperci.

Pentru a face acest lucru, luați 300 de grame de Zeleuch, tăiați fin și prăjiți câteva minute într-o tigaie cu arc, condimente și 200 de grame de Sala. Apoi, masa rezultată, pusă pe foc și începe să încerce.

Sunca este tăiată în felii, pune masa rezultată deasupra și pune în cuptor pentru coacere. Vasul este gata să se hrănească pe masă.

Una dintre felurile de mâncare populare este considerată supă de ciuperci. Ciupercile spălate trebuie să taie în bucăți și să se prăjească într-o tigaie timp de 20 de minute.

Până în prezent, ciupercile se pregătesc, curățați, tăiați cartofi și trimiteți la o cratiță cu apă clocotită. După prăjirea ciupercilor, trimiteți la Pan la cartofi și gătiți până la pregătirea. Condimentele sunt adăugate la gust.

Sosul special de la smântână cu suc de lămâie poate fi pregătit. Pentru a împărtăși parfumul, se adaugă verdele.

Pe Internet o mulțime de rețete cu greenstocks: coapte, în plăcinte, cu carne. Puteți găti bagajele din ciuperci, pâine, ouă fierte, orez fiert și semolină fierte. Gata tocată agitat cu carne tocată sau cartofi. Deoarece ciupercile de multe ori se deteriorează, produsele semifabricate trebuie să fie prăjite imediat. Astfel încât tăieturile sunt învățate de stomac, este mai bine să nu folosiți picioarele în gătit.

Comestibile sau nu

Ciuperciul a intrat recent în descărcarea grinzilor comestibile. Unii oameni de știință încă susțin că culoarea verde a ciupercilor este asociată cu elemente toxice care nu sunt distruse după prelucrarea termică.

Componentele periculoase în supradozaj pot afecta lucrarea inimii și a rinichilor. Ciupercile neexperimentate refuză să colecteze un obișnuit, datorită studiului insuficient al influenței ciupercilor asupra corpului.

De asemenea, ele sunt pur și simplu confundate cu sulful, bradul, izolat, verde murdar, legarea palidă, care sunt mai puțin și au un miros neplăcut.

În istorie există cazuri în care mai mulți oameni au fost otrăviți de supraalimentarea leziunilor verzi. Dacă, după utilizare, slăbiciunea, convulsii și deteriorarea generală a corpului sunt resimțite, ar trebui să se aplice imediat ambulanței.

Cei care au colectat mult timp și pregătindu-se ciupercile îndoielnoase. Principalul lucru este moderarea utilizării verde și apoi va beneficia doar.

Pregătirea frunzelor verzi, rețete pentru iarnă

Cât de frumos să vă bucurați de recolta de copaci verzi cu iarnă rece. Pentru a face acest lucru, necinstit, după înmuierea prelungită, poate fi sărat în mai multe moduri.

Codul rece

Ciupercile ar trebui să fie puse ușor în borcane de sticlă, stropind fiecare strat, sare la o viteză de 1 kg de ciuperci - 1 lingură de sare. Pentru îmbunătățirea gustului marinadelor, se adaugă frunzele de cireș sau coacăze, piperul de mazăre neagră, cuișoare de usturoi, umbrele de mărarit sau frunze de hrean.

Apoi împingeți Google și așteptați apariția sucului. După ce această încărcătură poate fi îndepărtată și utilizați frunzele ca sigiliu. Containerul este acoperit cu capacul capronului și concediu pentru marină. Metoda fierbinte. Cu această metodă, uscarea verde este evaporată de mai multe ori câteva minute, schimbând în mod constant apă.

Restul metodei de cântare apare, ca în metoda anterioară.

Robinele nu numai că se potrivesc, ci și să fie tocate în două moduri. Unul prevede umplerea marinei pe băncile gata făcute și cel de-al doilea port de gătit. Pentru 1 kg trebuie să luați:

  • 30 de grame de sare de bucătar;
  • 200 ml de apă:
  • 1 linguriță de soluție acetică 70%;
  • Piper piper;
  • Un mic acid citric;
  • Mai multe cuișoare de usturoi;
  • 1 linguriță de zahăr.

După ce marinada vărsa băncile, adăugați ulei vegetal, închideți capacurile. Cutiile finite cu culoarea verde murat sunt mai bine depozitate într-un loc răcoros în subopțire, pivniță, frigider, pe balcon. Ciupercile sărate devin crocante. Ele pot fi adăugate la plăcinte, salate, caviar.

Zeleshushka, după evaporare, puteți îngheța pentru iarnă, nu vă recomandăm să uscați ciupercile.

O sursă: https://gribysobiraem.info/grib-zlenushka/

Ciuperci verzi ca Fry

Cum să gătești ciuperci verde la grătar

Dacă ați mers accidental la pagina "Cum să gătiți ciupercile din Greenushki", atunci nu vă grăbiți să o închideți. În rețete, despre care voi spune, puteți folosi nu numai verde, ci și ciuperci pe care le aveți. Și dacă sunteți interesat de acest tip de ciuperci, puteți citi mai multe despre el în articolul "Ciuperci din Greenushki - Fotografie și descriere plus 5 sovietici utile"

Cum să pregătiți ciupercile din Greenushki

Verdele, rândul verde este numele aceleiași ciuperci și, deși se referă la comestibile condiționate, pregătește o varietate de feluri de mâncare. Principalul lucru este să-l curățați bine de la nisip.

În mod separat, nu mă voi opri la acest lucru, pe linkul de mai sus, veți găsi sfaturi, cât de bine veți face acest lucru. Presupunem că ciupercile Greenushki sunt gata, puteți începe să le pregătiți.

Voi începe cu spații de iarnă.

Cum se pregătește Greenflower pentru iarnă

Sunt sigur că hostess-ul este deja obosit de pietre pentru iarnă, dar cum să nu stocheze darurile forestiere ale naturii. Ciuperci sărate în onoarea poporului rus de mult timp.

  • Așa cum spun ciuperci cu experiență, este mai bine să utilizați ciuperci de vară și toamnă târzie, ele sunt mai puțin vierme, mai dense, bine stocate pentru semifabricate de iarnă. Greenstone este potrivită pentru toți parametrii, deoarece este cea mai recentă ciupercă.
  • Rândul verde poate fi uscat, înghețat, marinat și vărsat.
  • Soluiți o modalitate mai bună. În primul rând, rândul verde din cauza culorii sale conține o cantitate mică de substanțe toxice, deci se recomandă să fie blanchetă înainte de a săi. În al doilea rând, se recomandă procesarea termică datorită situației de mediu nefavorabile și capacității tuturor ciupercilor și nu doar verde, absorb substanțele dăunătoare.
  • Pentru decapare și sărare, se recomandă să luați ciuperci tinere, deoarece sunt mai dense. Cei care mai în vârstă pot fi utilizați pentru prăjire, uscare, îngheț.

Cum de a îngheța ciupercile verde ale verde

Cea mai ușoară cale spre billet pentru iarnă este înghețată, se poate face în două moduri.

  1. Ciuperci curate, tratate tăiate în mai multe părți, în funcție de dimensiune, pliați în pachetul Celofan, puneți în congelator.
  2. Pentru a economisi spațiu în congelator, flori verde tocată pot fi rezervate timp de 10 minute, astfel încât acestea scad semnificativ în volum. Răciți, pliați în pachetul Celofan și în congelator.

De obicei, aplică ambele moduri de înghețare. De la fiert, puteți pregăti mâncăruri, salate, folosiți pentru coacere. Dar dacă doriți să gătiți supa de ciuperci, atunci cea mai bună opțiune va fi, desigur, ciuperci proaspăt înghețate.

Marinovaya Greenushka.

Calea delicioasă și complicată de a recolta ciupercile și verde, inclusiv marinarea în bănci cu oțet.

  • Procesat Greencraft - 1 kg
  • Sare mare - 30 de grame
  • Apă - 200 ml
  • Zahăr - 1 linguriță.
  • Acid acetic (70%) - 1 linguriță.
  • PEAS PEAS - 5 - 6 buc
  • Acid lemonic - pe vârful cuțitului
  • Usturoi - 3 - 4 dinți

Ciupercile pentru conservare se întâmplă de obicei mai mult de un kilogram, dar am dat în mod specific o rețetă pentru un volum mic. Este mai convenabil să se calculeze cantitatea de ingrediente pe greutatea ciupercilor dvs.: Dacă aveți 3 kg, înmulțiți totul pe 3, iar dacă 10 kg, apoi, înmulțiți cu 10.

  1. Cantitatea necesară de apă pe rețetă se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, ciuperci și pune gătit pe focul de mijloc. Pachetul de lichid este mic, trebuie să fie agitat, astfel încât să nu fi ars. Să nu vă deranjați că există puține apă, flori verzi vor da repede sucul și marinada va fi suficientă.
  2. Când marinada devine strălucitoare, spumarea și ciupercile vor începe să se așeze pe fund (aproximativ 25-30 de minute), se adaugă restul ingredientelor - zahăr, acid acetic, piper, tăiată pe slice de usturoi, acid citric. Peel timp de 5 minute.
  3. Decisid fierbinte în băncile pre-sterilizate și este important ca Greenushki în bănci să fie în marinadă. Prin urmare, atunci când le așezați, nu trebuie să fie încurcați, și punând ciuperci, marinada de maternitate, indiferent de ce le-a acoperit complet. Închideți cu capace sterile și puneți într-un loc răcoros. Depozitați lemn de lemn verde marinat într-un loc răcoros.

Când deschideți banca în timpul iernii, gustul poate fi ajustat dacă, de exemplu, greenstock-urile vor părea cu un acid. Porțiunea de ciuperci poate fi spălată cu apă fiartă, adăugați un zahăr, ulei vegetal. În cazul în care gustul sunetelor verzi te-a făcut, vă sfătuiesc încă să adăugați un pic de ulei vegetal înainte de a servi la masă, ciupercile vor fi mai gustoase și arată mai multe apetisante.

Argint de ciuperci înflorite

Dacă sunteți categoric împotriva oțetului, puteți scăpa de seră și fără ea.

  • Procesat Greencraft - 1 kg
  • Sare de măcinare mare - 400 gr
  • PELE PEAS - 6 -7 buc
  • Usturoi - 3 - 5 dinți
  • Cirese frunze - 3 - 5 buc.
  1. Dacă puteți folosi picioarele cu un picior atunci când marinați, atunci metoda este mai bine să tăiați piciorul la o distanță de 0,5 cm de pălărie.
  2. Turnați apa într-o tigaie largă și puneți-o fiert.
  3. În colander, puneți un rând pregătit pentru sărare, omite în apă clocotită, Blanch 5 - 7 minute. Apoi se răcește rapid sub apă rece.
  4. Într-o cratiță sau găleată, am pus ciuperci răcite strâns, capace în straturi mici. Fiecare strat stropit cu sare, observând proporțiile, a pus usturoiul, piperul, frunzele de cireșe. Puteți adăuga o frunză de bază, mărar uscat și alte mirodenii care vă plac.
  5. Ultimul rând pentru a acoperi pânza X / B, puneți placa suprasolicitată, puneți sarcina (ca opțiune, un borcan cu apă) și într-un loc răcoros.

O sursă: https://cubanhouse.ru/griby-zlenushki-kak-zharit/

Ciuperci verzi: Cum să gătești, Foto și Descriere, Fried

Cum să gătești ciuperci verde la grătar

Rețete și amestecuri

Zelenushki (sau verde) aparțin tipului de ciuperci adecvate și au fost numite astfel datorită culorii verzi caracteristice a corpului de fructe.

Ele sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, deoarece au o compoziție chimică bună și utilă.

Descrierea prelucrării produsului, precum și a informațiilor despre cum să pregătiți corect ciupercile Greenushki și cele mai bune rețete pas cu pas - mai departe în articol.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare cu sere, de obicei luăm ciuperci proaspete care cresc în pădure la începutul lunii septembrie. Ele pot fi uscate, marine, prăjite și fierbere.

Pentru a pregăti un produs pentru prelucrarea culinară, efectuați astfel de acțiuni:

  • Corpurile de fructe sunt curățate cu mâinile din frunze și gunoi;
  • Secțiunile deteriorate și diesel sunt tăiate cu un cuțit;
  • În scopul de praf și murdărie mai bine, ciupercile sunt recomandate pentru a turna apă curată timp de 10-15 minute;
  • Capacul și piciorul s-au spălat cu un burete de bucătărie moale și apoi s-au clătit din nou în apă curentă.

Gătit Zelenushek.

În gătul Greenushki, utilizați pentru a găti supe, mâncăruri secundare, gustări și, de asemenea, recolta ciuperci pentru iarnă, fierberea lor în marinadă picantă. Cu tratament adecvat termic, produsul își păstrează bine forma și achiziționează o structură moale.

Pentru ca Kushanye finisată un gust bogat, diverse condimente și legume adaugă la ea. Cele mai bune rețete pas cu pas pentru prepararea acestor ciuperci sunt prezentate mai jos.

Marinovka.

-reţetă

  • Pepper parfumat de mazare

    8-10 buc.

Valoare nutritivă la 100 g:

  1. Pliate și spălate verde în capacitate mare și largă.
  2. Se dizolvă 300 g de săruri într-o găleată cu 5 litri de apă. Se toarnă corpurile de fructe cu o soluție gătită timp de 12 ore.
  3. Extrageți ciupercile din soluția de sare, clătiți-le din nou de la nisip în apă curată. Urmăriți că nu rămân murdărie.
  4. Fierbeți într-o cratiță de 3 litri de apă. Coborâți verde în apă clocotită, acoperiți capacitatea cu un capac.
  5. Când amestecul într-o cratiță se fierbe, reduceți focul. Gatiti ciuperci timp de 1 ora, acoperind capacitatea deasupra capacului.
  6. Luați corpurile de fructe fierte de la apă clocotită cu un zgomot.
  7. Faceți o marinadă: fierbeți într-o oală separată de 4 litri de apă pură. Puneți frunza de golf, piperul parfumat și aproximativ 300 g de săruri, se amestecă.
  8. Împărtășiți în marinada de fierbere a verde. Pregătiți-le la căldură scăzută timp de 10 minute.
  9. Adăugați oțet la ciupercile de fierbere la o cratiță cu ciuperci de fierbere. Gătit masa pentru încă 5 minute, apoi scoateți-o din foc.
  10. Pregătiți borcane de sticlă sterilizate. Umpleți-le la târg cu un strat dens de ciuperci, se toarnă marinadă și apoi înfundați.

Important! Ciupercile se pregăteau o decocție în care se pregătesc ciupercile, este imposibil - există nisip în el, separat de verde în timpul gătitului. În timpul scurgerii fluidului, acesta va cădea din nou pe suprafața fructului.

Prăjit

  • Piper piper negru

    4-5 buc.

  • Mazăre de piper ușor

    4-5 buc.

  • Piper negru

    0,5 h. L.

Valoare nutritivă la 100 g:

  1. Treceți cu grijă și clătiți ciupercile. Luați un bec cu diametru mare, curățați din coajă și tăiați în 2 părți.
  2. Se fierbe pe placa cu apă cu apă. Adăugați sare la el (la gust), mazăre de ardei negri și parfumați, frunze de bay și o jumătate întreagă din becuri.
  3. Mai jos la siropul picant rezultat din Greenushki, se amestecă. După fierbere, gătiți ciupercile pe căldură lentă timp de 25-30 de minute.
  4. Obțineți lopată Greenushki. Puneți-le pe o colander pentru a ieși dintr-un lichid suplimentar sau ușor uscat suprafața corpurilor de fructe cu un șervețel de hârtie.
  5. Mașină jumătate din becuri în bucăți mici. Ciuperci de tăiere, dacă este necesar, tăiat în mai multe părți.
  6. Se încălzește pe placă într-o tigaie cu ulei vegetal. Așezați-vă în ceapă, prăjiți până la culoarea aurului.
  7. Adăugați ciuperci la tigaie cu arc, sare și piper în preferințele dvs. Pregătiți un fel de mâncare pe un mic foc timp de 10-15 minute.

Important! În fața prăjită, nu este recomandat să se gătească floarea verde pentru mai mult de 30 de minute - cu tratament termic pe termen lung, corpurile de fructe își pierd forma și devin alunecoase pe atingere.

Flip de la Zelenushek.

-reţetă

  • Apă (pentru sirop)

    250-300 ml.

  • Mazăre de piper ușor

    5-6 buc.

  • Piper piper negru

    2-3 buc.

Valoare nutritivă la 100 g:

  1. Ciupercile clare și clătite. Împingeți-le în cratiță adecvată. Se toarnă corpurile de fructe cu apă curată, puneți recipientul pe aragaz. Aduceți greutatea la fierbere, gătiți aproximativ 10 minute pe un mic foc.
  2. Ciupercile sudate se sprijină pe o colandere. Clătiți-le sub jeturi de apă curentă pentru a îndepărta reziduurile de nisip.
  3. Puneți lemn de lemn verde într-o cratiță mică. Se toarnă 250-300 ml de apă pură (fluidul ar trebui să fie o jumătate mai mică decât ciupercile).
  4. Ștergeți becul din coajă, tăiați-l cu jumătăți de inele.
  5. Adăugați la capacitate cu ciuperci negru și aromat, frunze de bay, ceapa. Se amestecă toate ingredientele și apoi pune o cratiță pe foc.
  6. Aduceți masa la fierbere. Pregătiți-l pe căldură lentă timp de aproximativ o oră, după efectuarea periodică a ciupercilor. După aceea, scoateți cratița din sobă.
  7. Distribuiți o masă gata făcută într-un castron. Dați golfului rece la temperatura camerei și apoi scoateți vasul în frigider pentru înghețul final.

Supă

  • Piper negru

    0,5 h. L.

Valoare nutritivă la 100 g:

  1. Peste dragoste ciuperci proaspete, clătiți-le în apă. Tăiați corpurile de fructe în bucăți mici.
  2. Încălziți uleiul de pe tigaie, așezați verde. Fără-i pe căldură medie timp de 15 minute, după agitare periodică o masă cu o lingură.
  3. Cartofi limpezi de pe coajă, tăiate în bucăți mici.
  4. Se toarnă apa într-o cratiță, se fierbe pe sobă. Adăugați cartofii tăiați în recipient, gătiți timp de aproximativ 15 minute.
  5. Rămâneți într-o cratiță cu apă și cartofi prajit verde. Gătiți timp de aproximativ 10 minute.
  6. Într-o ceașcă separată, amestecați suc de lămâie și smântână. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță cu ciuperci și cartofi.
  7. Sare si piper. Aduceți-l la fierbere și apoi îndepărtați din sobă. Înainte de hrănire, presați o patrunjel tăiat fin.

O sursă: https://fermer.blog/book/recepty-i-zagotovki/13494-prigotovlenie-gribovro-zlenushek.html.

Добавить комментарий