Кефирді үйдегі сүттен қалай дайындауға болады: 5 рецепт - бақытты бол

Үйдегі сүт Kefir - бұл өте пайдалы, табиғи өнім, оны ересектер де, балаларды да ішуге болады. Егер сіз KEFIR-дің орнына, сіз дәнекерлеуді қаласаңыз, сіз дәнекерлеуді қолдана аласыз, бірақ пісіруді бастамас бұрын, сіз пакеттегі нұсқауларды мұқият зерделеуіңіз керек.

Қалың Кефир қоспасыз

Басты бет Кефир - бұл дәмді және жұмсақ тағам, ол нақты табиғи өнім.

Бұл ашытылған сүт өнімі дүкеннен бірнеше есе пайдалы, онда химиялық қоспалар мен консерванттар жиі кездеседі.

Температура режимі маңызды

Пісіру технологиясында қиын ештеңе жоқ, бәрі қарапайым және оңай. Ең бастысы - барлық қадамдық нүктелер мен қажетті температуралық режимді сақтау.

Басты бет Кефир, оның пайдалы қасиеттеріне, қолайлы және қаржылық шығындардан басқа.

Үйге арналған айрдан сіз өте дәмді окрошка, құймақ немесе Манник дайындауға болады.

Кефирдің орнына сіз құрғақ стартер жасай аласыз, бірақ оның санын пакеттегі нұсқауларға сәйкес реттеу қажет.

Кеслет және көкөністер PP рецепті

  • Сүт - 0,5 л
  • Кефир - 2 ас қасық. л.
  1. Кеслет және көкөністер PP рецепті

    Біз сүт мөлшерін, жақсы, жақсы, жақсы майлаймыз.

    Біз отқа түсіп, қайнатып, пештен дереу алып тастадық.

  2. Кеслет және көкөністер PP рецепті

    Кішкене суытып алыңыз, бірақ салқын емес.

  3. Кеслет және көкөністер PP рецепті

    Сүт қажетті температураны алғаннан кейін, айранды немесе арнайы бастама қосып, біркелкілікке дейін араластырыңыз.

    Құмыраға құйыңыз, дәке немесе таза х / б қақпағын шүберекке жабыңыз және қара және жылы жерге жіберіңіз. Банк қақпақпен тығыз жабылған, әйтпесе қалаған бактериялар өледі.

    Шамамен 7-10 сағаттан кейін, мазмұны ақырын араластырып, бір уақытта да кетеді.

  4. Кеслет және көкөністер PP рецепті

    Қажетті уақыт өткен соң, егер сұйық қалыңдатылған болса, өнімнің күйін тексеріңіз, яғни Кефир дайын.

  5. Кеслет және көкөністер PP рецепті

    Осымен болды. Үйге арналған айраның сүттен жасалған. Біз үстелге жүгініп, дәмді және нақты қышқыл сүт өнімдері бар үй шаруашылықтарын қолданамыз.

    Үйдегі айраннан бастап сіз әр түрлі тұздықтарды, коктейльдерді пісіруге, пісіруде қолдануға болады.

Ас болсын!

Сізге рецепт ұнады ма? 5-ке баға! (5

Дереккөз: https://delo-vcusa.ru/recept/recept/receptfir-iz-moloka-v-domashnih-uslovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviyah/

Үйге дайындалған Кефир - Үздік 3 үздік рецепт

Үйге арналған Кефир дүкеннен керісінше - бірегей өнім. Бұл бауыр мен бүйрек жұмысына, метаболизмді ынталандырады, майлы тағам тұтынғаннан кейін ауырлығын кетіреді, көптеген токсиндер мен улар, антибиотиктердің әсерін бейтараптандырады. Кефир бұлшықет жүйесіне пайдалы әсер етеді.

Үйде пісіруші Кефир құрамында калория аз және диеталық бағдарламаның маңызды элементі бар. Көбінесе түнде ішу ұсынылады - 1 кесе ұйқы алдында күніне өте пайдалы. Кефир балаларды (жылдан-жылға) және қарт адамдарға, барлығына, осы өнімге жеке төзімсіздік жағдайларын қоспағанда, іше алады.

Кеслет және көкөністер PP рецептіДүкеннен зақым

Біз сатып алынған Кефирден кездейсоқ қайта оралмадық - Дүкен дүкенінен жақсы сапалы және алғашқы балғындықты табу мүмкін емес. Егер сіз екі аптадан астам сақталған өнімді ұстасаңыз, оны қабылдамаңыз. Төтенше жағдайда, сіз фермалық өнімдерді минималды сақтау уақытымен сатып ала аласыз (3 күнге дейін).

Тетрапақтағы Кефирдің дүкені зиянды, бірақ ол жарияланған артықшылықты емес, жай ғана калорияларды бермейді деп айтуға болмайды. Сондықтан, Кефир дайындау үшін ас үйді алған дұрыс. Бұл мүлдем қиын емес, қажетті ингредиенттерді сатып алу жеткілікті. Кефираны осы мақалада көрсету әдістері өте қарапайым, дәлелденген, дәлелденген - бәрі жақсы болады!

Кефир: Пісіру рецептері

Кефирді дүкенде сатып алынған қарапайым пастерленген сүтден жасау оңай. Сіз үйде де ала аласыз, содан кейін сусын одан да пайдалы және дәмді болады, бірақ калория майлы.

Үйге арналған айранға ешкі сүті болуы мүмкін. Егер сіз диетада болсаңыз, жақсы құрамы бар дәлелденген брендтің мықты сүтін сатып алған дұрыс.

Төменде біз ең танымал Kefir дайындау рецептерін үйде орналастырдық.

Кеслет және көкөністер PP рецептіҮйге арналған классикалық пісіру рецепті

Жылдам пісіру Кефир. Ол 1 литр сүт және 2 - 3 ас қасық қоңырау алады (жаңа Кеир немесе сатып алынған Кефирді сатып алды).

Дайындау әдісі

Сүтті қайнатыңыз және дереу отқа салыңыз, салқындатыңыз, салқындатыңыз 40 градусқа дейін салқындатыңыз. Содан кейін екі таза банкті алыңыз, содан кейін екі литр алыңыз және сүт Поровна жарып, әр құмыраға қоңыраудың 1 немесе 1,5 қасық қосып, араластырыңыз. Кефир дайындау шарттары - жылы орын. Банктерді сағат 12-ге орау керек: Кефир қалыңдатады және ақыры келеді.

Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, өнім біртекті консистенцияның қарлы-ақ түсіне ие болады, бірақ егер қаласаңыз, араластырғышты қосымша араластыра аласыз. Қазір тоңазытқышта 3-4 сағат ішінде дайындалып, дайын! Сіз жеуге болады!

Кеслет және көкөністер PP рецептіДжулия Высотскийдің рецепті үшін үйдегі KEFIR

Құрамы: 1 литр сүт, 2,5% май, 2 ас қасық көлмедер (айран немесе қаймақ), ас қасық қоңыр қант, ваниль, ваниль немесе кез-келген кептеліс.

Дайындау әдісі

Аздап жылы сүт және құмыраға бөлініп, дәнекерлеңіз, араластырыңыз. Қақпақты қақпақты жабыңыз және жылы жерде 8 сағат ішінде алыңыз. Сіз абайланған немесе сүлгімен толығымен қоштасуға болады, осылайша ашыту процесі қарқынды болуы үшін.

8 сағаттан кейін суықта ыстық жерден, тоңазытқышта алып тастаңыз. Онда оған тағы 6 сағат ләззат алады. Дайын өнімге қант пен басқа ингредиенттерді қосыңыз, сіз бірнеше даршын жасай аласыз. Өте дәмді! Жай ғана араластырыңыз, сонда сіз бірден іше аласыз.

Тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтаңыз.

Кеслет және көкөністер PP рецептіҮйде үйден үзіліссіз пісіру

Құрамы: 1 литр сүт және 1 қара нан қыртысы.

Дайындау әдісі

Сүтті пакеттен сатып алуды құмырадан, үйге, үйде - пастерлеуге, салқындатыңыз. Сүт салқын болуы керек, бірақ мұз емес. Үзіліс ретінде нанның қыртысын алыңыз да, құмыраға салыңыз. Қақпақты жауып, жылы жерде 10 сағатқа жабыңыз (температура 30 градусқа дейін). 10 сағаттан кейін нанды алыңыз да, араластырыңыз. Сіз іше аласыз!

Салмақ жоғалтуға арналған Кефир күннің кез-келген уақытында, тіпті ұйықтар алдында да мас болуы мүмкін. Егер дәмді болмаса, жаңа жидектер, жемістер, жаңғақтар, бал қосып, сіз кебек, талшықты, джем жасай аласыз. Кефир майсыз, жақсырақ болған жөн. Сіз дәмдеуіштерді қоса аласыз - даршынмен Кефир метаболизмді таратып, артық салмақтан арылуға көмектеседі. Осы мақалада дәмдеуіштері бар Кефир рецепті.

Кеслет және көкөністер PP рецептіКеслет және көкөністер PP рецепті

Дереккөз: https://simpleslim.ru/kefir-domashnego-prigotovleniya-prigotovlya-top-3-luchshih-etsepta/

Үйге арналған Кефир

Кеслет және көкөністер PP рецептіКеслет және көкөністер PP рецептіСүтті таңдауға арналған! Сіз ингредиентті аз май мөлшері аз және жоғары ала аласыз. Бұл сізге тек қандай мақсатқа сәйкес келеді! Егер сіз диетада отырғыңыз келсе, онда сіз майлы маймен сүтті ала аласыз. Балалар үшін сіз өнімді алып, ынталы аласыз. Пісіру процесі сүттің қалай жұптайтынына немесе пастерленгеніне байланысты болады. Бірінші жағдайда ингредиентті үлкен кастрюльге шығарып, ортаңғы отты кию керек. Өнімді қайнату үшін алып келіңіз, содан кейін - оттықты өшіріп, салқындатуға қалдырыңыз температураға 36-40 ° C . Егер біз пастерленген сүтті қолдансақ, оны 36-40 ° C температураға дейін қыздыру керек, содан кейін бірден пісірудің келесі кезеңіне өтеді! Кеслет және көкөністер PP рецептіБіз сүт алуымыз керек, бірақ температурада, бірақ ыстық емес. Ингредиентті әйнек құмыраға құйыңыз, енді ашыту процесі басталғандай, Kefir өнімді таңдаңыз. Бірнеше нұсқа бар! Бірінші: Біз Кефир дүкенін ас қасық немесе сонымен қатар керемет ауыстыру сатып алуға немесе қаймаққа қызмет етеді. Назар аударыңыз: Егер орамада бактериялық концентрат немесе сүт қышқылы бактерияларындағы бактериялық концентрат немесе стартерлер сияқты ингредиенттер болса, онда бұл Кефир сәйкес келмейді. Композиция Kefir Fungi-де дәнекерлеуді қамтуы керек. Сонда ғана үй Кефирчик дәмді және табиғи болып шығады. Екінші нұсқа: Сіз, мысалы, фармацевтика, Frivoca Lacto немесе бифидобактерияларда сатып ала аласыз. Олар әдетте пакеттерге ұнтақ немесе сұйықтық түрінде барады. Және қажетті мөлшерді жылы сүтпен контейнерге қосыңыз. Ағаш күрекпен жақсылап араластырыңыз және қақпағымен тығыз жабыңыз. Кеслет және көкөністер PP рецептіБіз болашақ Кефирді жылы жерде қалдырамыз. Тікелей күн сәулелері ашыту процесіне әсер етпейтіндей, бізге тығыз мақта матасын жабамыз. Бір күннен кейін сіз жұмсақ, хош иісті және сәл қышқыл кефирден ләззат ала аласыз. Кеслет және көкөністер PP рецептіҮйге дайын айрдың бірнеше қант қасықтарымен қызмет етер алдында тәттілендіре алады. Назар аударыңыз: Кефирдің қажетті мөлшерін қалдырыңыз, содан кейін жаңа тағамдардың жаңа бөлігін толтырыңыз. Күніне 200 миллилитр ішу күніне 200 миллилитр ішіңіз, сізде ішек микрофлорасы болады, бұл сіз көңілді көңіл-күй туралы айтпайсыз, өйткені сіз өзіңіз көңілді сезінесіз. Аллергиядан зардап шегетін адамдарда бірнеше апта өткеннен кейін симптомдар азаяды. Сонымен қатар, үйді үнемі қолданумен, тері мен шаштың жағдайын жақсартыңыз. Жақсы тәбет!

- - Сіз үйге дайындаған кезде, сіз отандық айранды дайындаған кезде, ағаш пышақтар мен қасықтарды қолданыңыз, өйткені Kefir Fungi металл нысандарымен араласу кезінде, ашыту процесі баяулайды.

- - Егер сіз кішігірім мөлшерде арнайы старттарды қолдансаңыз - 2 қасыққа дейін қолдансаңыз, онда ашыту процесі 1,5-2 күнге дейін артуы мүмкін.

- - Егер сіз жұп сүтті қолдансаңыз, пастерленген емес, содан кейін Кефир дайындаудың тағы бір ерекшелігі оның иісі болады. Балғын жұптастырылған сүттің арқасында өнімнің иісі көбейе беріледі.

- - қантпен қатар, егер сізге осы дәмдеуіштер ұнаса, ванилинді немесе даршын қосып, үйге қызмет етіңіз.

Дереккөз: https://www.tvcook.ru/recipes/moloko/domashniy-kefir.html

Үйге қалай дайындалу керек?

Бөлмелер: 4 Пісіру уақыты: 5 минут 01/2016.

Қайырлы күн, құрметті оқырмандар мен қонақтар, Кулинароман.Ру!

Кефир, сонымен қатар, балалардың сау дамуы үшін, балалардың сау дамуы үшін сымды ірімшік, маңызды және өмірлік ферменттелген сүт өнімдері. Бүгінгі таңда Кефирді кез-келген дүкенде, супермаркетте немесе нарықта сатып алуға болады. Дүкендегі Кефир әрдайым сапалы және алғашқы балғындықты сатып ала алмайды.

Сондықтан, көптеген адамдар үйдегі Кефирді қалай дайындауға қызығушылық танытқаны таңқаларлық емес. Және «Кефир» -бөптер үйінде қиын болуы мүмкін. Дайындық үшін кез-келген сүт тамақтандырылады: үйге арналған сиыр, ешкі, сіз тіпті дүкеннен, тіпті майсыздандырылған. Алғашқы рет кәдімгі дүкен немесе қаймақ қажет болуы керек, ең төменгі мәкілік пайыздық.

Кеслет және көкөністер PP рецепті

  • Сүт, кез-келген май (менде бар) - 1 литр,
  • Менде қаймақ бар, бірақ сіз сонымен қатар сіз де Кефир жасай аласыз - 2 с. Қасық.

Біздің отбасымыз әр кеш сайын Кефирге үйленеді, сондықтан мен оны бірден 3-ші банкте дайындаймын. Бірақ бүгін мен рецепт ұсынамын, үйдің 1 литріне қалай дайындалу керек. Үйде Кефир әртүрлі жолдармен дайындалады.

Мен сізге бір ай емес, бірінші күнді жеке пайдаланудың екі әдісін беремін. Үйде қалай жасалды Кефир бала кезінен бастап, әжесін қарап, әжесін қарап шығады.

Өйткені, үйге үлкен қабыршақтармен айран - менің сүйікті. Тек мен (барлық немерелерінің арасында) Кефир жағалауында тұрып, оны қасықпен жей алады.

Байқаңыз, ішпеңіз, бірақ жеу, өйткені ол қалың, шын жүректен және сүйіспеншілікпен пісірілген!

Бірақ мен бұл рецептті қолдандым, мен өзім анам болды! Өйткені, балаларыңызға не істей алмайсыз! Ең дәмді, ең жаңа, ең табиғи. Бұл бүгін өндіруші жоқ. Бұл тиімді емес! Кеслет және көкөністер PP рецепті

Сүтті қайнатып, температураны салқындатудың алғашқы тәсілі, бөлмеден сәл жоғары. Жылы! Құмыраға арналған құмырамен немесе қаймақпен қосып, жақсылап араластырыңыз.

Араластырыңыз, сондықтан Расаска сүтке толығымен ерітілгені үшін. Қақпақты қақпақты жабыңыз немесе оны дәке кесіңіз. Құмыраны қара жылы жерге қойыңыз. Егер қараңғы жерде болмаса, қиындық тудырмаса. Бұл түбегейлі емес. Барлық.

Күн сайын сіздің үйіңіздің айры дайын! Межелі жерге жағыңыз.

Кеслет және көкөністер PP рецепті

Сүттің екінші әдісін қайнатудың қажеті жоқ, оны құмыраға дейін жеңудің қажеті жоқ, дәнекерлеу, араластыру, араластыру және сыйымдылықты сүтпен жылы жерге қойыңыз. Мұндай айран да 2 күнге жуық уақыт беріледі. Мұның бәрі сүт майының құрамына байланысты. Кефир сүттің май мөлшерінен тікелей байланысты. Майлы сүт, Кефир қалың, қабыршақтайды.

Бірақ, үстінде, қаймақ қабаты пайда болады, үйдегі қаймақ пайда болады! Мұндай айранға жарты сағат бойы суыққа жіберілген жөн, ол қаймақ жинауды жеңілдетеді. Қысымның бұл бөлігі бірнеше үйдің қызыл тақталарына бағытталған жеткілікті!

Кеслет және көкөністер PP рецепті

Достар, екінші жолмен мен жиі қолданамын. Бұл бір себеп: сүт қайнатудың қажеті жоқ! Кеефир бірінші жолмен дайындалған деген пікір бар, бірақ олар әлдеқайда пайдалы! Таңдаңыз және пісіріңіз. Қандай жолыңыз барыңыз, маған сеніңіз, маған сеніңіз, Кефир әлі де табиғи, дәмді және пайдалы болады!

Бірақ, Кефир - бұл күнделікті рационда маңызды ғана емес, сонымен қатар көптеген тағамдарды дайындауда қажет. Бұл сіздің сүйікті құймақ, құймақ, пирогтар. Кефирден сіз жұмсақ сүзбе пісіре аласыз. Диетаны ұстанатын немесе фигураны көретіндер үшін бұл жай ғана қажет емес. Мұндай мақсаттар үшін Кефир кесілген сүттен дайындаған дұрыс.

Кейіннен бастап Kefir үйдің екінші қатысуын дайындау үшін дүкендерді пайдаланбаңыз және үйдегі Kefir-дің бірнеше қасық қалдырмаңыз. Тағыда басқа!

Достар, қазір сіз үйге айран дайындаласыз ба? Мен рецептті түсіндім, ал егер ол болса, мен алыс емеспін, жазыңыз!

П.С. Үйдегі коттедж ірімшігі туралы не деуге болады? Қалайсыз ба? Сыйлық ірімшік осында осында осында дайындалып жатыр. Жұмсақ, дәмді және табиғи! Жақын арада мен сізге үйде сүзбе пісіру керектігін айтамын!

(29.

Дереккөз: https://kulinaroman.ru/kak-prigotovit-kefir-v-romashnix-usloviovioviovioviax/

Үйге арналған рецепт кезіндегі айран

Рецепттер Кеслет және көкөністер PP рецепті

Мақалада Kefir-дің танымал рецепттерін ұсынады, олар үйде өз қолымен және едәуір шығындарсыз тамақ дайындауға оңай.

Кеслет және көкөністер PP рецепті

Классикалық рецепт

Қажет еді:

  1. Үйге арналған сүт - 1 л;
  2. 2 - 3 ас қасық. л. Жарылғыш заттар (жаңа Кефир немесе Кефир басталуы).

Пісіру:

Үйдегі сүт қайнатылып, дереу оттан алып тастайды. Температурасы 38 - 40 °. Салқындатылған сүт жарты литрлік банктерде төгіледі және Kefir қоңырауларының 1 сығымын қосады (жаңа Кефирді дүкенде сатып алынған, сатып алынған етіп пайдалануға болады). Барлығы мұқият араласады. Банктер орап немесе ыстыққа салыңыз.

12 сағаттан кейін Кефир кесіліп, қоюлануы керек. Егер Кефир жеткілікті қалың болмаса - ол бірнеше сағатта жылы тұрыңыз. Дайын Кефир қарлы-ақ болуы керек, ілінісу консистенцияға сәйкес біртекті, бірақ оны видеода көрсетілгендей араластырғышпен араластыруға болады.

Бұл тоңазытқышта төтеп беру үшін тағы 3 сағат қалады, сондықтан бактериялар ақыры ләззат алады және ішуге дайын болады.

Кефир Үйдегі рецепт Юлия Высотская

Құрамы:

  1. Сүт 2,5 \% 1 литрлік пакет;
  2. 2 ас қасық. стартерлердің қасықтары (қаймақ немесе кефир);
  3. Қоңыр қант 1 ас қасық. қасық; Ваниль, даршын немесе джем - дәміне қарай.

Пісіру:

Сүт, әсіресе егер ол жай тоңазытқыштан шығарылса, аздап қызады. 1 қасық қант пен 2 - фрабель қосыңыз. Барлығы мұқият араласады. Қуаттылықтар жабылған және жылы жерде 6-8 сағатқа қалдырылады.

Кефир бактерияларының жылуын және ашыту процесін сақтау үшін, контейнерді қосымша сүлгімен орап, қосымша орауы мүмкін.

Сағат 6-дан кейін, болашақ Кефир тоңазытқышқа қойылды, ол жерде кемінде 6 сағат тереді.

Дайын Кефирде қолданар алдында, дәмді жақсарту үшін ваниль немесе даршын қосыңыз. Егер сіз өзіңіздің сүйікті джапыңыздың сиропын құйсаңыз, сусын тіпті дәмді болады. Жақсы жылжудың және сіз ішуге болады. Мұндай айрды тоңазытқышта үш күнге дейін сақтауға болады, бірақ ол бірінші күні пайдалы болады.

Кеслет және көкөністер PP рецепті

Үйдегі рецепт бойынша айран

Құрамы:

  1. Үйге арналған үй (немесе май 3,2%) - 900 мл;
  2. Кефир саңырауқұлағы - диаметрі шамамен 7 см;

Қалай пісіруге болады:

Кефир саңырауқұлағы штаммға қойылып, жақсылап шайылған. Су сабақтарынан кейін саңырауқұлақ құмыраға салынып, бөлме температурасын сүтпен құйыңыз.

Сізге құмыраны жабудың қажеті жоқ, бұл кез-келген тығыз матамен жабыңыз, сонда күн сәулесі түспейді.

Мұндай жағдайда, айран саңырауқұлағы жақсы дамыған және 18-20 сағаттан кейін, сүт жақсы, және ол қалың болады, ал ол оның бетінде ақ ілініс пайда болады - Кефир саңырауқұлағы бар. Ол оны електен ақырын жылжытады.

Алынған айранға бірінші күні қолданылған жөн.

Кефир үйдегі рецепт бойынша үзіліссіз

Құрамы:

  1. Сүт (үйге немесе дүкенде сатып алынған) - 1 л;
  2. Тығын қара нан.

Пісіру:

Кефир (Прокобовашты шақыру дұрыс болады), оны дәнекерлеу сияқты, қара нанның қыртысы сияқты жасауға болады. Сүтті қаптамадан құмыраға құйыңыз (үйге арналған сүтке дейін пастерленген және бөлме температурасына дейін салқындатылған) және оған нан салыңыз. Мазмұны бар құмыра 28-30 ° температурада 10 сағатты ұстайды. Содан кейін нан ақырын шығарып, араластырыңыз, араластырыңыз және салқындатыңыз.

Мультипликатордағы үйдегі рецепт бойынша Кефир

Қажет:

  1. Пастерленген сүт 3,2% - 2 л;
  2. Кефир - 1 кесе (немесе стартап - 1 сөмке).

Пісіру:

Кефирмен сүт қоспасы (немесе фармацияда сатылатын Кеир Мақсаты), біртектілікке дейін. Қоспаны кәстрөлге құйып, баяу пісіргішке салыңыз. Көп деңгейлі режимді және 35 ° температураны орнатыңыз (қыздыру режимі өшірілген). Пісіру 6 сағатқа созылады. Осыдан кейін, Кефир шыны ыдысқа құйып, салқын болуы керек.

Бала үшін үй рецептіндегі Кефир

Қажет еді:

  1. Сүт пастерленген 1 л;
  2. Кефир 3 ас қасық. қасықтар;
  3. Қант (қосымша) 1 ас қасық. қасық.

Қыздырылған 40 ° Пастерленген сүтке дейін (үйге арналған сүт қайнату және қажетті температураға дейін қайнатады және салқындату үшін салқындатылады) Жаңа Кефир қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, осылайша тек Кефир сүтке біркелкі таратылады.

Аллергия болмаған кезде қоспаға қант қасық қосылады - ол ашыту процесін жақсартады және Кефир Тастор болып табылады. Қуаттылықтар тығыз шүберекпен жабылған және жылы ұсталады. 10 сағаттан кейін Кефир беріледі және пайдалануға дайын болады.

Кефирдің келесі бөлігін үйдегі Кефирден дайындай алады. Алайда, үйге арналған Кефирді дәнекерлеу алаңы ретінде 4 есе артық емес, өйткені 4 есе артық емес, өйткені Кефир бактериялары уақыт өте келе пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Салмақ жоғалтуға арналған үйдегі рецепт

КеФир салмағы салмақ жоғалтуға ықпал етпейді. Бұл үшін тамақтанушыларға жаңа (бір күндік) және аз майлы Кефир тұтыну ұсынылады.

Денеге «Кефир диетасы» деп аталатын максималды қоректік заттар мен дәрумендер алу үшін, балдың, даршын, рационды сироп пен басқа да пайдалы ингредиенттерді Кеефирге енгізуге байланысты едәуір әртараптандыруға болады. Қыста, ол банан және мұздатылған жидектер болуы мүмкін, жазда - жаңа жидектер мен жемістер.

Таңғы асқа немесе кешкі асқа арналған жаңа айрды дайындауға болады. Ол тек сүттің пакетін және кішкентай кефтің пакетін алады. Егер йогуртниц болса, онда ол керемет нұсқа болар еді.

Бірақ сіз онсыз жасай аласыз. Принцип - бір: сүтті-айраның қоспасы (1 л сүт және 3 өнер. Кефир) 10 сағатқа (28 - 30 ° C) орналастырылған.

Алынған сусын тоңазытқышта біраз уақыт салқындатылады - Кефир дайын.

Оның негізінде сіз пайдалы витаминделген коктейльдерді пісіруге болады. Блендер сүйікті жемістер мен жидектердің көмегімен шатастырыңыз және нәтиже плюс пюресіне айран қосу керек.

Кефир кубогына шамамен 200 г пюресі қажет.

Дереккөз: https://otwetclub.com/kefir-v-romashnix-usloviax-recept/

Үйде қалай айран жасау керек

Кеслет және көкөністер PP рецептіПанкреатитпен тамақтану белгілі бір талаптарды белгілейді. Панкреатитпен айры бір күндік (әлсіз) және жазықсыз болуы керек. Бірақ, Кефирдің алдында сауда желісі біраз уақытқа дейін өтеді, мүмкін, екі-үш күн. Сұрақ - бұл дүкен әрқашан панкреатитдегі диеталық тамақтану талаптарына сай бола ма, жоқ па, мені осы хабарламаны жазуға шақырды. Әрі қарай, Кефирді үйде қалай жасау керектігін егжей-тегжейлі сипаттаңыз.

Сүт гиржаста және алдын-алу қасиеттері бар пайдалы. Алайда, егер лактаза жетіспеушілігімен болса, онда сіз осы жағдайда сүтке бас тартып, Кефир сияқты қышқыл-сүт өнімдеріне артықшылық беруіңіз керек. Мұнда оқыған кездегі Кеемирді ішуге бола ма? >>

Бет мазмұны:

  1. Үйге арналған KEFIR. Үйге дайындаған дайын ингредиенттерді қалай таңдауға болады.
  2. Басты бет Кефир рецепті
  3. Үйде Кефир дайындау. Бейне.

Үйге арналған Кефир

Үйге арналған ингредиенттерді таңдауды қалай таңдауға болады

Үйге кіретін ингредиенттер туралы бірнеше сөз:

1. Сүт Сиыр немесе ешкі, қатты немесе пастерленген. Панкреатитте диеталық тамақтану қағидаттарына сәйкес сүт кінәсіз немесе майсыз болуы керек.

Сталық сахнада сіз 2,5% майлы сүтке ие бола аласыз.

2. Кефира жасауға арналған жарылыс. Кефирді үйде сүттен үйде «Кефир» қоңырауын қосып, арнайы Kefir Shongi құрамын дайындауға болады. Кефирді дүкеннен сатып алуға болады. Алайда, сатып алмас бұрын, мұқият оқып шығыңыз: «Кефир» жапырақтарының құрамын мұқият оқыңыз:

  • Егер Закваска Кефир саңырауқұлақтарында болса, онда сіз оның көмегімен Кефир дайындауға;
  • Егер бактерия концентраты болса, онда сіз оның көмегімен сізге Kefir өнімі дайындалады;
  • Егер сүтті қышқылдық бактериялардың мәдениеттеріне закваска болса, онда сіз оның көмегімен сізге Kefir өнімі дайындалады.

Сваксты сатып алғанда, сіз өндіріс күніне, сақтау мерзімі мен сақтау шарттарына назар аударуыңыз керек

3. Кефир. Дүкен немесе үй.

Егер дүкенде зауыттық іске қосу болмаса, онда сіз кәдімгі Кефирді стартер ретінде қолдана аласыз. Алғаш рет сіз Kefir дүкенін қолданасыз. Кейіннен үйді дайындау үшін Keefir, сіз үйдегі стартерді қолдана аласыз. Мұны істеу үшін сіз тамақтануға дайын емес, сіз тек 100 граммасыз, бірақ бастама.

Сауда-саттық Кефир құрамына назар аударыңыз:

  • Егер Кефир саңырауқұлақтарындағы сүт пен ашуланшақтықтың құрамы болса, онда ол Кефир;
  • Егер сүт және бактериялық концентраттың құрамы болса, онда бұл кеир емес, бұл тек айран өнімі;
  • Егер сүт құрамы және сүтті қышқылдық бактериялардың дақылдары болса, бұл кеир емес, бұл кеФирдің өнімі.

Басты бет Кефир рецепті

Құрамы:

  • Сүт - 1 л (сиыр немесе ешкі)
  • Кефир - 1/2 кесе (1-2 ас қасық. Бұл жағдайда ашыту процесі ұзағырақ болады)
  • Қант - 1 ас қасық.

Пісіру технологиясы:

  1. Сүтті 36 -40 градусқа тігуге болады. (Сүт жылы, шамамен дене температурасы. Қызып кетуіне жол бермеңіз, өйткені 50 градустан көп, өйткені 50 градус температурада Кефир Саңырауқұлақтар өледі).
  2. Сүт қосылған кастрюльде айран мен қант қосыңыз. Араластырыңыз. Бір-бір астық банкке құйыңыз.
  3. Біз құмыраны жылы жерге (мысалы, батареяның жанында) саламыз және сүт қышқылының (анаэробты) ашытуын қамтамасыз ету үшін мақта матасын жабамыз.
  4. 24 сағаттан кейін біз әлсіз кефир - бір күндік Кефир аламыз. Кефирдің 100 мл 100 миль Кефирді үйден кейінгі пісіру үшін стартер қабылдайды. Ас болсын!

Кефир стартерін қалай сақтауға болады

Бұл үйде алынған Кефирдің қамытын сақтау туралы болады.

Үйде алынған Кефирдің сұйық мотосы - ол

  • Кефирдің бөлігі зауыттық бастаушылардан дайындалған,
  • Дүкеннен Кефирдің бөлігі - бұл да Дешо
  • Сіздің үйіңіз дайындаған бөлік, сонымен қатар ДСКА.

Кефир - бұл тірі сүт қышқылы бактерияларының және ашытқы симбиозына негізделген өнім. Олардың өмірін қамтамасыз ету үшін қоректік заттар қажет - сүт. Кефир саңырауқұлақтарының жоғарылауы ретінде, қоректік ортаны жаңарту үшін аптасына 1-2 рет, басқаша айтқанда, бұл стартерлерді өсірудің және іске асырудың оңтайлы мерзімі.

Кефирдің жарамдылық мерзімі тоңазытқышта басталады, бұл 10 күнге дейін, 8-10 ° C температурада. Болашақ өмір сүру және Кефир саңырауқұлақтарының мәдениетін өсіру үшін жаңа қоректік орта қажет - сүттің жаңа бөлігі.

Үйде Кефир дайындау. Вызшақ

Үйде үйдегі сүзгіні баяу пісіргіште қалай дайындау керектігін білесіз бе? - Осы жерден біліңіз >>

Дереккөз: https://pancr.ru/dieticheskoe-pitalie/kefir-domashnij.html

Үйдегі айран, рецепттер

Қараша-12-2019 Қошқалар

Сұрақтар Кефирдің үйден қалай тәрбиелеп отырғаны туралы сұрақтар, пайдалыдан гөрі, рецепттерді қалай жасау керек, олардың денсаулығына қамқорлық жасайтын және сіз өзіңіздің басқа тағамдарыңыз бен тағамдарыңыз үшін қалай дайындай алатындығымызға қызығушылық танытады. Бұл түсінікті. Осы сұрақтарға белгілі бір дәрежеде келесі ақпарат болуы мүмкін.

Солай:

Кеслет және көкөністер PP рецепті

КЕФИР - бұл майлы сүттен жасалған қышқыл сусын, айытылған сүт және маскүнемдік сусын, айытылған сүт және алкогольсіз, микроорганизмдердің бірнеше түрлерінің симбиозы: сүт қышқылы стрептококки және таяқшалар, сірке қышқылы бактериялар мен ашытқы (шамамен екі он шақты).

Кавказдан шыққан «Кефир» сөзі (Мегр. Кипури - «Простокваша», «Фурда дайындалған»).

Кефир - бұл Украина, Ресей, Беларусь, Қырғызстан, Қырғызстан, Балтық жағалауы, Германия, Өзбекстан, Швеция, Норван, Венгрия, Польша, Израиль, АҚШ және Австралиядағы жалпы сусын.

Кефир басқа ашытылған сүт өнімдерінен ерекше бактериялар мен саңырауқұлақтардан тұрады, оның құрамына кіреді. Бір күндік, екі күндік және үш күндік Кефир, қышқылдыққа, көмірқышқыл газының жиналуына, алкогольдің жинақталуына, сонымен қатар ақуыздардың ісінуіне байланысты.

Этил спиртінің үлесі 0,07% құрайды (бүйрек ферменттерін қолдана отырып, бүйрек ферменттерін қолдана отырып) бір күндік және үш күндік айранға 0,88% -ға дейін.

Википедия.

Кефир ағзаға тезірек және жақсы сүт сіңіреді және ас қорытуды ынталандырады.

Сүт ақуызынан басқа, Кефирде көмірсулар мен майлар, органикалық және май қышқылдары, холестерин және табиғи қант, витаминдер (A, RR, Beta-Carotene, B, N, N, N, N, 8 В тобының дәрумені), минералдар (кальций, магний) , Натрий, калий, фосфор, хлор, күкірт, темір, мырыш, мырыш, йод, мыс, марганец, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт). Калория Кефир төмен.

  • 100 г кеирде қарапайым сүт Тибеттік Кефир (сүт) саңырауқұлақ бар, олардан тұрады:
  • - А дәрумені - 0,04-тен 0,12 мг-ға дейін (адамның күнделікті қажеттілігі шамамен 1,5-2 мг);
  • - ағзада А дәрумені бар каротиноидтар - 0,02-ден 0,06 мг-ға дейін;
  • - В1 дәрумені (тиамин) - шамамен 0,1 мг (күнделікті адам қажеттілігі шамамен 1,4 мг);
  • - В2 дәрумені (рибофлавин) - 0,15-тен 0,3 мг-ға дейін (адамның күнделікті қажеттілігі шамамен 1,5 мг);
  • - В6 дәрумені (пиридоксин) - 0,1 мг дейін (күнделікті адам қажеттілігі шамамен 2 мг);
  • - В12 дәрумені (Кобалмин) - шамамен 0,5 мг (адамның күнделікті қажеттілігі шамамен 3 мг);
  • - Ниацин (PP) - шамамен 1 мг (адамның күнделікті қажеттілігі шамамен 18 мг);
  • - кальций - 120 мг (адамның күнделікті қажеттілігі шамамен 800 мг);
  • - темір - шамамен 0,1-0,2 мг (адамның күнделікті қажеттілігі - 8-ден 12 мг-ға дейін); Кефирдің май мөлшері неғұрлым көп болса, онда неғұрлым темір бар;
  • - мырыш - шамамен 0,4 мг (адамның күнделікті қажеттілігі шамамен 15 мг); Сонымен қатар, Кефир денеде бұрыннан бар мырыштың сіңуін ынталандырады;
  • - йод - шамамен 0,006 мг (күнделікті адам қажеттілігі шамамен 0,2 мг);
  • - D дәрумені;
  • - фолий қышқылы - сүтке қарағанда 20% -ға көп; Майлы Кефир, ондағы фолий қышқылының көп болуына назар аудару керек;
  • - сүт бактериялары (Lactobacilli), ашытқы тәрізді микроорганизмдер (азық-түлік ашытқысымен шатастырмауға);
  • - қышқылдар (соның ішінде көмірқышқыл газы);
  • - қарапайым ақуыздар;
  • - полисахаридтер.

Кефирді төмен мөлшерде гастрит кезінде үнемі ішу ұсынылады, ол тамақтанар алдында күніне 3 рет ең жақсы, ¼ кесе. Екі күндік Кефир бекітеді, ал жаңа іш қатудан құтылуға көмектеседі - ол түнде мас болуы керек, таңертең, таңертең, аш қарынға дейін.

Ас қорыту бұзылыстарымен Кефирт қантсыз мас болуы керек, бірақ сіз бал қосуға болады, бірақ сіз балды қосуға болады (әйнекке 1 ас қасық), ол бөлме температурасы болуы керек.

Кефирдегі қышқыл бактериялар, ішек жұмысын қосыңыз және патогендік микроорганизмдерді көбейтпеңіз, ашыту және шіріген процестерді баспаңыз, каскин протеині қиындық туғызады, витаминдер, кальций мен темірдің сіңуіне ықпал етеді.

Эндокриндік жүйенің жұмысында бұзылған жағдайда, мысалы, ұйқы безінің қант диабеті немесе аурулары бар, Кефир қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіреді. Кефирмен күресу және семіздікпен күресу: ішектің жұмысын жақсарту, бұл шырыш пен қождардан құтылуға көмектеседі, сондықтан Кефир Дицтер өте танымал.

Кефирді разряд диетаның негізгі компоненті ретінде пайдалану артық салмақтан тез арылуға болады, сонымен бірге қажетті сұйықтықтың жасушаларын айырмашылығы - Кефирді пайдалану кезінде ағзадағы су балансынан айыруға болмайды әрқашан қалыпты болып қалады.

Кефир ағзадағы «жаман» және «жақсы» холестериннің денесін қолдайды және кемелердегі бляшкалардың пайда болуына жол бермейді, ол жүрек-қан тамырлары ауруларында өте пайдалы. Мұндай проблемалары бар адамдар үнемі тамақтануға болуы керек.

  1. Гипертониямен, дәрігерлер көбінесе науқастарға фракциялық тағамды, әр тамақтанудан кейін, әр тамақтанудан кейін 1-18 стакан ішеді.
  2. Нерв ауруларын емдеуде, сонымен қатар, Кефир де өте қолайлы: ол тыныштандырады және тыныштандырады, стресстің салдарынан ауырлықты азайтады, депрессиялық күйлерді кетіреді - мұндай жағдайларда әр таңертең Кефирден басталған жақсы, сонымен қатар Ұйқыға дейін ішіңіз.
  3. Кефирді қолдануға қарсы көрсетілімдер Аздап: сүт ақуыздарына аллергиялық реакция, диспепсияға үрдіс, ішекті тітіркендіреді, көбінесе ішектің функционалды бұзылыстары; Асқазан жарасы және асқазан сөлінің секрециясының жоғарылауы.

Үйге қалай айдау керек?

Сүттен:

Құрамы:

1 л сүт, 2-3 ас қасық. л. Кефир (немесе Кефирдің бұк пакеті)

Сүтті қайнатпас бұрын (пастерленген сүт қайнатуға болмайды, бірақ 40 ° C-қа дейін жылытылмайды). Өртті сөндіріңіз, салқындатыңыз, температурасы 35-40 ° C (сүт жылы болуы керек, бірақ ыстық емес). Калория кефирі тікелей сүтке байланысты. Жылы сүт, бұрылыс, әйнек тазартқыш құмыраға құйыңыз.

Кефир немесе стартер қосу (қаймақ немесе қаймақ қолдануға болады). Сүтті дәнекерленген ағаш пышақпен араластырыңыз. Құмыраны қақпақпен жауып, 4-5 сағат бойы жылы жерге қойыңыз. Егер тікелей күн сәулелері құмырада құлап қалса, оны мақта матамен жабыңыз. Содан кейін Кефир пероксид болмайтындай етіп ыдысты тоңазытқышқа алыңыз.

Қажет болса, Кефирге қызмет етер алдында, сіз дәміне қарай тәттілене аласыз, ванилин немесе даршын қосыңыз.

Үйге арналған Kefir-ді тоңазытқышта 3 күннен аспайды. Кефир Оквасканы шамамен 2 апта сақтауға болады.

Қара нанға:

Құрамы:

1 л сүт, қара нан

Нанды қайнатылған сүтке салыңыз да, күніне қалдырыңыз. Егер сіз өткір Кефир алғыңыз келсе, 2 күнге қалдырыңыз.

Кефир саңырауқында:

Құрамы:

1 л сүт, 1-3 ас қасық. л. Кефир саңырауқұлағы

Кефир саңырауқұлағын қайнатылған сүтке салыңыз да, күніне қалдырыңыз.

Витамин:

Құрамы:

250 мл сүт, 1 ас қасық. л. Кефир саңыраушысы, 2 ас қасық. л. Қызыл қызылша шырыны, 1 шай қасық. Раушан және лимон шырынын инфузия.

Кефир саңырауқұлағын қайнатылған сүтке салыңыз да, күніне қалдырыңыз. Инфузияны (немесе оттың) раушанын дайындаңыз. Қызылшаны ұстап, шырынын сығып алыңыз. Қызылша мен раушандарды қосу және кефирге қосу, шырынды жаңа лимон бөлігінен сығыңыз. Бәрін араластыру.

Жеміс:

Құрамы:

250 мл сүт, 1 ас қасық. л. Кефир саңырауқұлағы, 200 мл банан шырыны, 150 мл апельсин шырыны.

Кефир саңырауқұлағын қайнатылған сүтке салыңыз да, күніне қалдырыңыз. Кефирді шырындармен байланыстырып, араластырғышта шайқаңыз.

Алма:

Құрамы:

250 мл сүт, 1 ас қасық. л. Кефир саңыраушысы, 5 алма, 3 ас қасық. л. Дәміне қарай қант, балғалы даршын.

Кефир саңырауқұлағын қайнатылған сүтке салыңыз да, күніне қалдырыңыз. Алма теріден тазартып, таяз градкада үккіштен шығарады. Алма жапқышын айранға құйып, араластырғышты ұрыңыз. Даршын мен қантты құйып, қайтадан ұрыңыз.

Балмен өрік:

Құрамы:

250 мл сүт, 1 ас қасық. л. Кефир саңырауқұлағы, 200 мл өрік шырыны, 1 ас қасық. л. Бал.

Кефир саңырауқұлағын қайнатылған сүтке салыңыз да, күніне қалдырыңыз. Кефирді шырынмен және балмен араластырыңыз, қоспаны араластырғышпен шайқаңыз және тоңазытқышта 2 сағат қойыңыз.

Қызанақтармен:

Құрамы:

250 мл сүт, 1 ас қасық. л. Кефир саңырауқұлағы, 2 піскен қызанақ, 2 сәбіз.

Кефир саңырауқұлағын қайнатылған сүтке салыңыз да, күніне қалдырыңыз. Сәбізді таяз градатқа салыңыз. Қызанақтар тілімдерге кесіліп, сәбізге қосады. Көкөністерді кию және араластырғыш араластырғышты шайқаңыз.

Үйде қалайша қалай жасау керек. Керемет видео!

Көкөністерді, сондай-ақ ет және балық тағамдарын, сондай-ақ өз негізіндегі айранға немесе тұздықтарға толы болуы мүмкін. Кефир ыдыс-аяқтың дәмін жұмсақ етеді, олардың тағамдық қасиеттерін жақсартады. Кеемир немесе тұздықтарды тіпті таныс тағамдардан бас тарту арқылы сіз оларға дәміне қарай жаңа реңктер бере аласыз.

«Тамыз мырза» салаты:

Қызанақтар мен қияр суық сумен шайыңыз, майдалап тураңыз. Түсті қырыққабат гүлді суға сүйеніп, тұздалған суға сүйеніп, колансты шайқаңыз және су төгіңіз. Жіңішке жарты сақиналарды кесіп тастайды. Жасыл пияз пышаққа салынған. Барлық өнімдер араластырыңыз, тұз, бұрыш және Кефир толтырыңыз.

  • Саған қажет болады:
  • Қызанақ - 2-3 дана,
  • Қияр - 2-3 дана,
  • Гүлді қырыққабат - 200-250 г,
  • шалғам - 5-6 дана,
  • Жасыл пияз - 1 кішкене сәуле,
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай,

Кефир - 3 ас қасық. л.

«Марсельде» қызылша:

Қызылшаны жуыңыз, пеште пісіріңіз. Қызылша салқын болған кезде, оны теріден және үккіштің содасынан тазалаңыз. Қызылшаны ұсақталған сарымсақпен, майдалап туралған қиярмен, жерге жаңғақтармен, тұзбен, тұзбен араластырыңыз және Кефир салатын толтырыңыз.

Саған қажет болады:

Қызылша - 500 г,

Тот басқан сарымсақ - 1 ас қасық. л,

Маринадталған қияр - 1 дана,

Балғалы грек жаңғағы - 1/2 өнер. л,

дәміне қарай тұз

Кефир - 3 ас қасық. л.

«Жасыл грант» салаты:

Барлық жасылдарды суық суға 15-20 минут суытыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз және пышақты ұнтақтаңыз. Жасыл сүлгімен кептіріңіз, күліңіз және сынған жұмыртқалармен салат ыдысына араластырыңыз. Пісірілген салат сәлемдесу және Кефирді толтырыңыз.

  1. Саған қажет болады:
  2. Жасыл салат - 5-6 жапырақ,
  3. Соррел - 1 кішкентай байлам,
  4. Шпинат - 3-4 парақ,
  5. Крес салаты - 4-5 парақ,
  6. дәміне қарай тұз
  7. жұмыртқа - 2 дана,

Кефир - 2 ас қасық. л.

Дереккөз: https://prophalorijnost.ru/kefir-v-domashnih-uslovijnih-Uttiptiptipty

Кефирді қалай дайындауға болады

Бала кезінен бастап кез-келген адам үйді сүттен қалай дайындауды біледі. Бұл сусындар көп мөлшерде сусындар, сонымен қатар, сіз шынымен дәмді және пайдалы өнімді алатындығын атап өтіңіз.

Қышқыл сүт сусыны жақсы сіңімділігімен сипатталады, барлық жастағы адамдарға пайдалы шөлді және аштықпен сипатталады, сонымен қатар барлық жастағы адамдарға пайдалы, сонымен қатар салмақ жоғалтумен танымал.

Мүмкін, барлық ашытылған Кефирдің арасында, ең пайдалы, якваскта құпия, оның құрамында көптеген пайдалы бактериялар бар, олар патогендік флораны және асқазан-ішек жолдарында жағымды әсер ететін көптеген пайдалы бактериялар бар шығар.

Орыс ғалымы I. Моновников Моновников ұзақ уақыт бойы Кефирді оқыған. Қай опция адам ағзасына ең пайдалы екенін анықтайды. Сусынның өнеркәсіптік өндірісінің пайда болуы, өсімдіктерге шығару технологиясын құруға көмектескен адам болды.

Көбісі мұны салыстыруға тырысады: сүт, кеир немесе Ряженка? Бұл дұрыс емес күйдің тамыры. Бұл өнімдердің әрқайсысы өз жолында пайдалы. Мысалы, сүт сусыны мен ересектер, ал балалар, денеге арналған маңызды дәрумендер, микро және макроэлектрлер.

Ас қорыту процестерінің нашарлауына байланысты, ағзасы лактоза бөлінеді, бұл іштің және басқа жағымсыз сезімдерді, сондай-ақ лактозаға төзбеушілікке әкеледі, сонымен қатар, ол жай ғана нашар бөлінді.

Бұл сонымен қатар пайдалы және Ряженка, өйткені оның құрамында пайдалы бактериялар бар, сонымен қатар тартылған сүттің жағымды дәмі бар. Әр түрлі факторларды ескере отырып, барлық KEFIR - бұл алғашқы шаңның бір бөлігі.

Сиырдың сүті баланың арқасында ауыр, өйткені ондағы ақуыз мөлшері көбейтіліп, сүт безі сүтімен немесе қоспасымен салыстырғанда, бұл бүйрек жұмысына кері әсер етеді.

Өз құрамында пайдалы бактериялар бар Кефир асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруді, жаман микрофлораның сөндірілуіне ықпал етеді.

Егер сіз үйде Кефир дайындауды шешсеңіз, онда отбасы консерванттарсыз сусындармен қамтамасыз етіледі, олар тек пайда әкеледі. Бұл өнім көру қабілеті жақсы әсер етеді, терінің сау күйін қолдайды және кальций мен А дәрумені жақсы сіңуіне ықпал етеді.

Ашпан сусын сусын ажыратылмайды, ол операциядан кейін қалпына келтірілген кезде, ол көптеген диеталық кестелердің мәзіріне енеді. Жеңіл достық қарым-қатынас жасай отырып, ол басқа өнімдердің ең жақсы сіңуіне ықпал етеді, іштің үрлеуіне жол бермейді, ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді. Дегенмен, бәрі модерацияда жақсы екенін есте ұстаған жөн, сондықтан күніне 0,5 л сатыдан көп ішпеңіз.

Дәрігерлер түнде ашытылған сүт сусынын ұйқыдан бірнеше сағат бұрын пайдалануға кеңес береді. Бұл релаксация әсері бар, жүйке жүйесіне оң әсер етеді, қайырлы түн демалуға ықпал етеді. Түнде Кефир толығымен сіңеді, сондықтан таңертең адамға күшті аштық болмайды, тек пайдалы тәбет болмайды.

Кефир жасау туралы шешім қабылдау, дайын өнімнің қыздырылған түрінде қолданыла алмайтынын ұмытпаңыз, олар сусынның барлық артықшылықтарын береді, олар жай ғана өледі.

Өнімнің дәмін жақсарту үшін сіз бал, қант немесе кішкене лимон қосуға болады.

Назар аударыңыз, өнім ұзақ уақытқа тұрмайды - оның қышқылдығы жоғарылайды, тиісінше пайдалы бактериялар өліп жатыр, патогендік микроорганизмдер саны өсуде. Және Кефирдің барлық пайдалы қасиеттері жоқ.

Сондай-ақ, сонымен бірге гастроэшологтың кеңесі осы ашытылған сусынның қолданылуының зиян тигізбейтінін түсіну үшін қажет екенін есте ұстауы керек. Әдетте дәрігерлер бір күндік үйді айран ішуді ұсынады.

Дәмді сусын рецептері

Өсімдіктегі Кефир шығару процесі қарапайым - 40С сүтке арнайы стартап-сүт қосылады.

Рецепт қарапайым, бірақ бұл жерде өте маңызды ерекшелік бар, бірақ дүкенде сусын сатып алу, сіз бірнеше күн болған өнім аласыз! Тиісті сақтауымен де, қышқылдық деңгейі де артады, бұл әлі де көбейіп, пайдалы бактериялар санының азаюын және сусынның күмәнді артықшылықтарының азаюын көрсетеді. Kefir-ді үйде пісіру сізге максималды пайда әкелетін жаңа өнімді пайдалануға мүмкіндік береді.

Сүт және айран дәнекерлеулеріне арналған, ол дәріханаларда сатылады. Ол максималды пайдалы компоненттерді құрайды (олардың 20-ға жуығы), оның арқасында бұл сусын соншалықты бағаланады. Құрғақ стартер бөлігі ретінде:

  • СТАКТИКАЛЫҚ ҚҰНЫ Стептококк және таяқшалар
  • Торула сүт ашытқы;
  • Сірке қышқылы бактериялар және т.б.

Құрғақ қоспаны жылы сүтке қосқаннан кейін, микрофлора белсенді, консистенциясы тығыз болады, қышқылдық деңгейі өсуде.

Кефирдің сапасына байланысты сусын бір-үш күнге дейін жетеді. Әдетте, бұл, әрине, бір күн.

Егер процесс нақты кешіктірілген болса, онда сіз нашар іске қосылдыңыз (мысалы, тұрмыстық иелік ету), орынсыз сүт сатып алынған немесе оны қызып кеткен.

Кефир біртекті консистенциясы, ақ, ұсақ майдаланған жағдайда дайын болып саналады. Осыдан кейін тоңазытқышта 6 градусқа дейін созылып, салқындатылады - ашыту процесі тоқтайды. Дайын сусын күн ішінде қолданылуы керек.

Кефираны жасауға арналған Запкаска тоңазытқышта сақталуы мүмкін - жаңа өнімнің бір бөлігін бөлек контейнерден кейінге қалдыру және жаңа сүтте қосу керек. Бірақ біраз уақыттан кейін оны жаңарту қажет, өйткені ол аз және аз сұйық және саңырауқұлақтардан аз, және өнім аз болады, ал өнім азырақ болады.

Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, майсыз сүтті қолданыңыз. Егер керісінше болса, салмақ түсіру керек, бір литр сүтке бір-екі қасық ішіңіз. Үйге арналған Keafira-ны дайындауға болады және ерітілген сүттен жасалған, ол тек өнімнің дәмін жақсартады. Ол үшін сүт алыңыз, кастрюльді толтырыңыз және қайнатыңыз.

Осыдан кейін оны heat ellowar chance-да іске қосыңыз және пешке немесе төрт-төрт сағатқа немесе екі-төрт сағатқа салыңыз, бұл 50 градус температурада ұстаңыз. Осыдан кейін сүтті аздап суырып, салқындатыңыз (36-40 градусқа дейін). Сұйықтықты жабатын қыртысты жоюға тырыспау, дәнекерлеуші ​​қосыңыз. Банкаларды жақсы жауып, оны ыстыққа салыңыз, мысалы, батареяда салыңыз.

Кефирдің қалыңдауын күтіңіз және оны тоңазытқышқа салыңыз. 10 сусындан кейін сағаттан кейін қолдануға дайын.

Есіңізде болсын, Кефир саңырауқұлақтарындағы стартер, құрғақ немесе меншікті дайындық тоңазытқышта сақталуы керек екенін ұмытпаңыз. Жаңа дайын өнім босаңсытатын әсерге ие, 1 күннен астам - бекіту. Бірақ оны ескеру керек, ескі Кееир, біреуі қышқыл. Мұндай өнім қышқылдық жоғарылаған адамдарға сәйкес келмейді.

Көбісі гиперді дәлелденген сүтке қалай жасауға қызығушылық танытады. Қаймақ немесе қайнар көздер қосуға жеткілікті. Бірақ мұндай сусын пайдалыдан басқа, денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Сүт сепс, өйткені онда бактериялар көбейеді.

Мұның арасында тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар патогендік микрофлора да бар екенін түсіну керек. Оның бір бөлігі сүт қышқылын басады, бірақ қалған мөлшері, бірақ қалған мөлшері жұмыстың бұзылуының бұзылуына жеткілікті болады.

Ешқандай жағдайда мұндай айранға балаларға берілмеуі керек! Балаларға арналған өнім тек жаңа сүттен дайын болуы керек.

Егер сізге «Кефир» пісіру қажет болса, оның дәмі дүкен сусынына ең ұқсас болады, жатырдың Кефир дәндерін (MCZ) қолданыңыз. Оны зауытта сүт, сүт өнімдерін өндіруге немесе сүт асханасында сатып алуға болады.

Саңырауқұлақтармен өте жақсы елек сүтін құйыңыз, оларды суық сумен шайыңыз (міндетті түрде қайнатыңыз!), Стерильді құмыраға салыңыз да, 30 градусқа дейін пастерленген немесе ультрапастерленген сүт құйыңыз. 100 г сүтке 10 г саңырауқұлақтар қажет болады.

Банк бірнеше дәке қабаттарымен жабылып, соңғы алты күн ішінде MCZ-ны біріктіріп, жылы қалдырылуы керек. Процедураны саңырауқұлақтармен жуғаннан кейін қайталау керек.

Сүтті таза ыдысқа құйып, су ваннасына қойғаннан кейін, судың температурасы 60-70 градус, ал сұйықтықтар деңгейлері сәйкес келуі керек.

Суды қайнатыңыз және он минут қайнатыңыз, 30 градусқа дейін салқындатуды жалғастырыңыз және жатырдан суды сүтке құйыңыз (5 г 0,1 л-ге дейін). Жақсы орналастырыңыз, 14 сағатқа қалдырыңыз.

Осы уақыттың аясында сіз өндірістік сүт дәнекерлі деп аталатын ілінісесіз, ол 10 градус температурада сақталады.

Көріп отырғаныңыздай, Кефирді үйде сүттен дайындауға, кем дегенде бір-екіге қоюға болады. Нәтижесінде ол ішімдік ішеді, оның дәмі дүкеннен жақсы болады. Өнімде зиянды заттар жоқ екеніне сенімді боласыз, ол жаңа.

Мен не есімде

Кефирді сүттен үйге қоймас бұрын, ыдыс-аяқ тазалығына қамқорлық жасаңыз, оны зарарсыздандырған жөн, сондықтан патогендік микрофлора пісіру процесінде дамымаған.

Егер ультрапастерленген сүт қолданылса, оны қайнатуға болмайды. Салқындатылған сүтке дәнекерлеуді қосу, оның температурасы 40 градусқа аспауы керек.

Әйтпесе, барлық бактериялар өліп, ішпейді.

Шикізатты таңдауға мұқият төлеме. Көптеген антибиотиктерден тұратын сүт, жай шаңғылар емес - бүкіл микрофлора өледі. Егер бірінші әрекет болмаса, ешқандай айран болмайды, ұнжырғамыз түспеңіз.

Сализ, мүмкін, ол өте бастайтын дүкенші емес, мүмкін, бұл өте жаңа дүкен емес, мүмкін, бұл жағдайда, бұл жағдайда, артық қышқылдыққа байланысты бактериялар қайтыс болды, ал шыбық пайда болмады.

Сондықтан, дәріханада дәнекерлеуді сатып алған дұрыс, содан кейін саңырауқұлақтар мен бактериялардың мазмұны көрсетілген сүт мөлшерін Кефирге айналдыру үшін жеткілікті болады.

Барлық ережелермен дайындалған өнім жаңа, оның пайдалы қасиеттерін толығымен ашады:

  • Тынышталдыратын - сусын ұйқыдан бірнеше сағат бұрын ішу ұсынылады.
  • Бактерицидті - сүт қышқылы, ішекке түсіп, патогендік микродақтарды және пайдалы бактерияларды басады, және пайдалы бактериялар токсиндер мен зиянды заттардың ағзасына енуіне жол бермейді.
  • Иммуностимуляция - денеге пайдалы қазбалар мен дәрумендермен сәйкес келеді.

Антибиотиктерді емдеуден және қабылдаудан кейін Кефир пайдалы ішек микрофлорасын қалпына келтіруге көмектеседі, өйткені оның құрамында осындай пайдалы пробиотиктер бар.

Егер сіз дайындалған Кефир бір күннен артық тұрса, оны лақтырудың қажеті жоқ, өйткені мұнда құймақ, балалар, тәтті және дәмді пирог, бұл дәл осы сүт өнімі.

Сонымен, сіз дәмді және пайдалы сусын ішпей, дәмді аспаздық шедеврді қуантасыз. Соңғы кефирден сіз үйдегі сүзбе пісіре аласыз - және сіз оның сапасы мен майына сенімді боларсыз.

Дайын өнімдегі қышқыл деңгейі Кефирдің ұзақтығына байланысты, үлкен сусын, қышқыл сығындай алады. Оны кәстрөл дайындау үшін пайдалануға болады.

Дереккөз: http://domzakvasok.ru/ru/ru/ru/ticle/408-kak-sdelat-delat-domashniy-kefir-iz-moloka-v-domashnibajajijajijajijajijajijajijajijaj

Үйге арналған Кефир дүкеннен керісінше - бірегей өнім. Бұл бауыр мен бүйрек жұмысына, метаболизмді ынталандырады, майлы тағам тұтынғаннан кейін ауырлығын кетіреді, көптеген токсиндер мен улар, антибиотиктердің әсерін бейтараптандырады. Кефир бұлшықет жүйесіне пайдалы әсер етеді.

Үйде пісіруші Кефир құрамында калория аз және диеталық бағдарламаның маңызды элементі бар. Көбінесе түнде ішу ұсынылады - 1 кесе ұйқы алдында күніне өте пайдалы. Кефир балаларды (жылдан-жылға) және қарт адамдарға, барлығына, осы өнімге жеке төзімсіздік жағдайларын қоспағанда, іше алады.

Үйге арналған қарапайым және дәмді үйлерДүкеннен зақым

Біз сатып алынған Кефирден кездейсоқ қайта оралмадық - Дүкен дүкенінен жақсы сапалы және алғашқы балғындықты табу мүмкін емес. Егер сіз екі аптадан астам сақталған өнімді ұстасаңыз, оны қабылдамаңыз. Төтенше жағдайда, сіз фермалық өнімдерді минималды сақтау уақытымен сатып ала аласыз (3 күнге дейін).

Тетрапақтағы Кефирдің дүкені зиянды, бірақ ол жарияланған артықшылықты емес, жай ғана калорияларды бермейді деп айтуға болмайды. Сондықтан, Кефир дайындау үшін ас үйді алған дұрыс. Бұл мүлдем қиын емес, қажетті ингредиенттерді сатып алу жеткілікті. Кефираны осы мақалада көрсету әдістері өте қарапайым, дәлелденген, дәлелденген - бәрі жақсы болады!

Кефир: Пісіру рецептері

Кефирді дүкенде сатып алынған қарапайым пастерленген сүтден жасау оңай. Сіз үйде де ала аласыз, содан кейін сусын одан да пайдалы және дәмді болады, бірақ калория майлы. Үйге арналған айранға ешкі сүті болуы мүмкін. Егер сіз диетада болсаңыз, жақсы құрамы бар дәлелденген брендтің мықты сүтін сатып алған дұрыс. Төменде біз ең танымал Kefir дайындау рецептерін үйде орналастырдық.

Кефирді үйде қалай дайындауға болады? Үйде сүттен қалай: 5 рецептҮйге арналған классикалық пісіру рецепті

Жылдам пісіру Кефир. Ол 1 литр сүт және 2 - 3 ас қасық қоңырау алады (жаңа Кеир немесе сатып алынған Кефирді сатып алды).

Дайындау әдісі

Сүтті қайнатыңыз және дереу отқа салыңыз, салқындатыңыз, салқындатыңыз 40 градусқа дейін салқындатыңыз. Содан кейін екі таза банкті алыңыз, содан кейін екі литр алыңыз және сүт Поровна жарып, әр құмыраға қоңыраудың 1 немесе 1,5 қасық қосып, араластырыңыз. Кефир дайындау шарттары - жылы орын. Банктерді сағат 12-ге орау керек: Кефир қалыңдатады және ақыры келеді.

Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, өнім біртекті консистенцияның қарлы-ақ түсіне ие болады, бірақ егер қаласаңыз, араластырғышты қосымша араластыра аласыз. Қазір тоңазытқышта 3-4 сағат ішінде дайындалып, дайын! Сіз жеуге болады!

Үйге арналған КефирДжулия Высотскийдің рецепті үшін үйдегі KEFIR

Құрамы: 1 литр сүт, 2,5% май, 2 ас қасық көлмедер (айран немесе қаймақ), ас қасық қоңыр қант, ваниль, ваниль немесе кез-келген кептеліс.

Дайындау әдісі

Аздап жылы сүт және құмыраға бөлініп, дәнекерлеңіз, араластырыңыз. Қақпақты қақпақты жабыңыз және жылы жерде 8 сағат ішінде алыңыз. Сіз абайланған немесе сүлгімен толығымен қоштасуға болады, осылайша ашыту процесі қарқынды болуы үшін. 8 сағаттан кейін суықта ыстық жерден, тоңазытқышта алып тастаңыз. Онда оған тағы 6 сағат ләззат алады. Дайын өнімге қант пен басқа ингредиенттерді қосыңыз, сіз бірнеше даршын жасай аласыз. Өте дәмді! Жай ғана араластырыңыз, сонда сіз бірден іше аласыз. Тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтаңыз.

Кефир дайындау рецептеріҮйде үйден үзіліссіз пісіру

Құрамы: 1 литр сүт және 1 қара нан қыртысы.

Дайындау әдісі

Сүтті пакеттен сатып алуды құмырадан, үйге, үйде - пастерлеуге, салқындатыңыз. Сүт салқын болуы керек, бірақ мұз емес. Үзіліс ретінде нанның қыртысын алыңыз да, құмыраға салыңыз. Қақпақты жауып, жылы жерде 10 сағатқа жабыңыз (температура 30 градусқа дейін). 10 сағаттан кейін нанды алыңыз да, араластырыңыз. Сіз іше аласыз!

Салмақ жоғалтуға арналған Кефир күннің кез-келген уақытында, тіпті ұйықтар алдында да мас болуы мүмкін. Егер дәмді болмаса, жаңа жидектер, жемістер, жаңғақтар, бал қосып, сіз кебек, талшықты, джем жасай аласыз. Кефир майсыз, жақсырақ болған жөн. Сіз дәмдеуіштерді қоса аласыз - даршынмен Кефир метаболизмді таратып, артық салмақтан арылуға көмектеседі. Осы мақалада дәмдеуіштері бар Кефир рецепті.

Кефира пісіру

Аспаздық кітап. Рецепттер

  »  

Сыбалық ірімшік, ірімшік, май, ферменттелген сүт өнімдері

Үйде продит, кеир, ​​қаймақ дайындау керек

Ашылу сүті ас қорыту үшін өте пайдалы. Мұнда оны дайындауға арналған қарапайым рецепттер бар.

Сүт рецепт рецепті

Суды қайнатып, содан кейін 40-50 ° дейін салқындатыңыз. Осыдан кейін, оған арнайы бастама қосыңыз (бір литр сүтке 2-3 шай қасық), қақпақты жауып, жылы жерге қойыңыз. 10-12 сағаттан кейін сүт Простоквашта тұспа-тұс келді. Ол суық суда салқындатылып, 8-10 сағаттан аспайтын температураға төтеп беріледі.

Болашақта дайын протруктің 2-3 қасығын қолдануға болады. Олар алапқа апарып, проструктың үстіңгі қабатын алып тастайды.

Қаймақ қосылған сүтке отқа төзімді рецепт

Сүтті қайнатыңыз, оны салқындатыңыз - 30 ° C-ға дейін салқындатыңыз, 1 литр сүтке 0,5 стакан стакан, жақсылап араластырыңыз, ыдыс-аяқтарды қақпақпен жауып, 6-8 сағатқа салыңыз, ал Судың температурасы тұрақты болуы керек. 10 ° C дейін салқындатуға дайын.

Пастерленген, зарарсыздандырылған немесе қайнатылған сүтті қаймақ табу (стакан сүтке 1 ас қасық), айран немесе арнайы басталады. Сүтке жасалған сүтті қышқыл бактериялардың мүмкіндігі басқа микробтардың дамуына жол бермейді.

Сүтті қалай сындыруға болады

Бөлме температурасында сүт 10-12 сағатқа кебеді. Қышқыл сүтті тез өндіріп алу үшін нанның жаңа сүтіне салуға немесе аздап сірке суын немесе лимон шырынын құйып, қыздырыңыз.

Ряженка біз қол жеткізгендей, бірақ ластингтен жасалған. Жылы қайнатылған сүт (35-37 ° C) Тонна 1 кесе сүтті 1 кесе сүтті, су ваннасында 3-5 сағатқа төтеп беруге дайын.

Кефирді қалай дайындауға болады

Кефир дайындау үшін сүтті қайнату керек, оны салқындату керек, оны суытып, стартап қосуға беріңіз (1-2 ас қасық.

Үйде қаймақ пісіруге болады

Қаймурды үйде дайындауға болады. Мұны істеу үшін, кремде сіз сапалы арнайы стартап немесе қаймаққа арналған крем жасауыңыз керек және оны бөлме температурасына беріңіз. Крем батып бара жатқанда, олар 24-8 ° C температурада кию керек, содан кейін 24-28 сағаттан асады, содан кейін ол реттеледі.

Сіз үйде және «жетілу »сыз қаймақ пісіре аласыз. Ол үшін салқындатылған крем лимон қышқылы мен агар немесе желатиннің ерітіндісін қосуы керек. Крем қалыңдайды, қышқыл дәмге айналады және салқындағаннан кейін пайда болады және қаймаққа ұқсайды.

20.11.2007 Дереккөз:

Жулкин рецептері

Мария (қонақ)

Сондай-ақ, болгар таяқшасымен үзіліс сатып алды, рустикалық сүт сатып алды және сынды, 12 сағат бойы сәл жылы батареяға салыңыз, ертең көріңіз)

Барлық қышқыл сүтінен мен ряженканы жақсы көремін - ол менің жүрегім ғана емес, сонымен қатар асқазан да. Кефир штангада қабылданады, ал мұнда бәрі жақсы. Рас, біз тек ферма сүтіне дайындалып жатқанымды ғана жейміз. Бусты сүт оны пеште өзіңіз жасаған дұрыс, бірақ дүкендер де жарамды, сонымен қатар барлық нәрсе шебері рипписке қарағанда жақсы болады. Ол маған, айтпақшы, маған дайындалып жатыр. Бөлме температурасында 13-14 сағат ішінде. Егер көп тағамдықкер бос болса, мен оны қолданамын - содан кейін ол 5-те сағат 5-тен жылдамырақ (мен йогурттың пісіру режимін қойдым).

Осы Кеефирді дайындау үшін сізге Kefir саңырауқұлақтары қажет. Жоғарыда сипатталған әдіс тек Prokobivash болады.

Біздің отбасымыз әр кеш сайын Кефирге үйленеді, сондықтан мен оны бірден 3-ші банкте дайындаймын. Бірақ бүгін мен рецепт ұсынамын, үйдің 1 литріне қалай дайындалу керек.

Үйде Кефир әртүрлі жолдармен дайындалады.

Кефираны дайындау әдістері

Мен сізге бір ай емес, бірінші күнді жеке пайдаланудың екі әдісін беремін. Үйде қалай жасалды Кефир бала кезінен бастап, әжесін қарап, әжесін қарап шығады. Өйткені, үйге үлкен қабыршақтармен айран - менің сүйікті. Тек мен (барлық немерелерінің арасында) Кефир жағалауында тұрып, оны қасықпен жей алады. Байқаңыз, ішпеңіз, бірақ жеу, өйткені ол қалың, шын жүректен және сүйіспеншілікпен пісірілген! Бірақ мен бұл рецептті қолдандым, мен өзім анам болды! Өйткені, балаларыңызға не істей алмайсыз! Ең дәмді, ең жаңа, ең табиғи. Бұл бүгін өндіруші жоқ. Бұл тиімді емес!

Кефирдің пайдасы

Бірінші әдіс Сүтті қайнатып, салқындатып, салқындатыңыз, бөлмеден сәл жоғарыда. Жылы! Құмыраға арналған құмырамен немесе қаймақпен қосып, жақсылап араластырыңыз. Араластырыңыз, сондықтан Расаска сүтке толығымен ерітілгені үшін. Қақпақты қақпақты жабыңыз немесе оны дәке кесіңіз. Құмыраны қара жылы жерге қойыңыз. Егер қараңғы жерде болмаса, қиындық тудырмаса. Бұл түбегейлі емес. Барлық. Күн сайын сіздің үйіңіздің айры дайын! Межелі жерге жағыңыз.

Бірақ, үстінде, қаймақ қабаты пайда болады, үйдегі қаймақ пайда болады! Мұндай айранға жарты сағат бойы суыққа жіберілген жөн, ол қаймақ жинауды жеңілдетеді. Қысымның бұл бөлігі бірнеше үйдің қызыл тақталарына бағытталған жеткілікті!

Zavskaya-мен бірге Кефир

Достар, екінші жолмен мен жиі қолданамын. Бұл бір себеп: сүт қайнатудың қажеті жоқ! Кеефир бірінші жолмен дайындалған деген пікір бар, бірақ олар әлдеқайда пайдалы! Таңдаңыз және пісіріңіз. Қандай жолыңыз барыңыз, маған сеніңіз, маған сеніңіз, Кефир әлі де табиғи, дәмді және пайдалы болады!

Екінші жол

Сүтті қайнатудың қажеті жоқ, оны құмыраға көшіріп, дәнекерлеңіз, араластырыңыз, араластырыңыз, сонымен қатар сүтті жылы жерге салыңыз. Мұндай айран да 2 күнге жуық уақыт беріледі. Мұның бәрі сүт майының құрамына байланысты. Кефир сүттің май мөлшерінен тікелей байланысты. Майлы сүт, Кефир қалың, қабыршақтайды.

Бірақ, Кефир - бұл күнделікті рационда маңызды ғана емес, сонымен қатар көптеген тағамдарды дайындауда қажет. Мұның бәрі жақындар

Кейіннен бастап Kefir үйдің екінші қатысуын дайындау үшін дүкендерді пайдаланбаңыз және үйдегі Kefir-дің бірнеше қасық қалдырмаңыз. Тағыда басқа!

Құймақ

П.С. Үйдегі коттедж ірімшігі туралы не деуге болады? Қалайсыз ба? Сыйлық ірімшік осында осында осында дайындалып жатыр. Жұмсақ, дәмді және табиғи! Жақын арада мен сізге үйде сүзбе пісіру керектігін айтамын!

, құймақ, пирогтар. Кефирден сіз жұмсақ сүзбе пісіре аласыз. Диетаны ұстанатын немесе фигураны көретіндер үшін бұл жай ғана қажет емес. Мұндай мақсаттар үшін Кефир кесілген сүттен дайындаған дұрыс.

Достар, қазір сіз үйге айран дайындаласыз ба? Мен рецептті түсіндім, ал егер ол болса, мен алыс емеспін, жазыңыз!

Үйге арналған Keemir сүтінен қалай жасауға болады? Бұл провинция не? Осы және басқа сұрақтарға жауаптар сіз мақаладан таба аласыз. Ешкім енді «Кефирдің артықшылықтары туралы» сөйлесуі керек емес. Дәрігердің көптеген аурулары бар, олар сізге бұл тәбетті және құнды сусынды қолдануға кеңес береді.

Басты бет Кефир рецепті

Алайда, ең пайдалы, зауыттық Кефир емес, бірақ лакто мен бифидобактериялардан жасалған үйлер емес. Ол ішектерді микроорганизмдердің белгілі бір штамдарымен шешеді және асқазан-ішек жолдарында паром және путрессивті процестермен күреседі. Үйге қалай айналған сүтке қалай айналысуға болады, төменде біліңіз.

Жаңа Кефир.

Көптеген адамдар сүт сүтін омыртқаны қалай жасауға болатындығын таңғалдырады. Біз ферменттелген сүтті өндірушілерге 100% дейін сенеміз бе? Өкінішке орай, бүгінде нағыз Кефир сатып алу өте қиын, өйткені бұл өнімнің өндірушілері өзінің еліктеуін жүзеге асыруға, талғамға жақсартатын және сақтау мерзімін жақсартатын көптеген компоненттерді қосуға тырысады.

Кефир сонымен қатар балғын болуы керек, өйткені балаларға тек үш күннен аспайтын сусын берілуі мүмкін. Дәлірек жаңа Кефир ішек перистальдары, ас қорыту, асқазан-ішек жолын тазартады, қамқорлықты тазартады, үйлесімділікті қайтарады, қажетсіз килограммдарды жояды.

Үйде қашан ораза ұстау керек

Кефир көбінесе дүкен сөрелеріне жиі түсетіні белгілі, ол өндірілген күннен бастап 2-3 күн болған кезде. Бұл жағдайда олардың денсаулығы мен балаларының денсаулығы туралы қамқор болған адамдар үйге арналған дүкенді сүттен қалай жасау керектігін біле бастайды.

Ашытқы

Кефирдің мақсаты қандай? Сырттағыштар шығарғаны үшін, kefur, йогурт «лактобактерин» сұйықтығын қолданған дұрыс, өйткені соңғы алдын ала алдын ала алдын-ала дайындалады, өйткені оны құру тезірек болады.

«Бифидумбактериялық» қолданған кезде Кефир майшанттықтан шығады (айтылған бифидумбактериялық дәм), әсіресе, егер сіз майлы сүт алсаңыз. Осылайша, мұндай әсер келмейді, үнемі қамтамасыз етудің дайындығын үнемі тексеріп отырады.

  1. Пісіру процесі
  2. Үйге арналған Кефирді сүтден қалай дайындау керек? Келесі қадамдарды орындаңыз:
  3. Сүт (қандай май) қайнатады. 37 ° C дейін салқындатыңыз. Егер бактериялар үлкен температураға түссе, олар өлуі мүмкін.
  4. Сүтте бактерияларды есептеу жылдамдығы бойынша әкеліңіз: 1 л сүт - 10 мл айналым. Араластырыңыз.

Қақпақты қақпақты қайнату мүмкіндігі және пісіп жету үшін 37 ° C-тан қалдырыңыз (бактериялардың өсуі үшін жақсы температура). Үйде сіз Кефирді батареяның жанында орналастыруға болады. Термос немесе йогуртит қолдану өте жақсы. Мұндай ереже үй температурасында жай ғана дәнекерленген, өйткені бактериялар баяу өседі, өйткені бактериялар көбейіп, салқын бөлмеде, әдетте анабиозда бар, ал сүт сынбайды.

Үйде Кефир дайындау

Желенген Кефир салқындату үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.

  1. Үй температурасында спака
  2. Үй температурасында Кефирді сынғыңыз келе ме? Оған Kefir саңырауқұлақтарын қосыңыз, оны сатып алуға оңай. Келесі саңырауқұлақтармен сырғанаушыларды дайындау процесі:
  3. Сүт (қандай май) қайнатады. 38 ° C дейін салқындатыңыз.
  4. Бактерияларды бағамен енгізіңіз: 1 л сүт - 10 мл айналым. Араластырыңыз.
  5. Сүт 22 ° C-қа дейін салқындаған кезде, оған Kefir саңырауқұлақтарын қосыңыз - 1 литр сүтке 20 мл. Қайтадан араластырыңыз.

Қақпақты қақпақты қайнату мүмкіндігі және үй температурасында пісіп, пісіп, пісіп, пісіп кетуге мүмкіндік береді (8-12 сағат).

Желенген Кефир салқындату үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.

Нәтижесінде, жаңа, өте пайдалы бактериялармен байытылған, бұл көптеген ішек ауруларының емделуіне және алдын-алуға, метаболизмді жақсартуға, метаболизмді жақсартуға ықпал етеді, бұл сіздің үстеліңізге әрқашан қатысады.

«Лакобактеринадан» «бифидбактерин» арасындағы айырмашылық неде?

«Лактобактеринаның» арасындағы «бифидумбактериялық» арасындағы басты айырмашылық - құрамында бифидобактериялар басым, ал екіншісінде - лактобациллия. Сол және басқалар да сау іште тұрады және адам үшін өте маңызды.

Лактобактерияға бифидобактериялардың қалыпты үлесі 100 К құрайды.

Кейбір бактериялардың теңгерімсіздігі диспактериоз деп аталады. Сұраққа не жақсы - «лактобактерин» немесе «бифидбактерин», нақты жауап жоқ. Бұл науқастың қажеттіліктеріне және бір-бірімен және бір-біріне байланысты терапия және дибайоздың алдын-алу үшін қолданылатын бір түрдің (пробиотиктердің) құралы (пробиотиктер).

«Бифидумбактерин» бар закваск

  • Бұл Кефир Стартері пайдалы бифидобактериялардың әсерлі құрамымен үйдегі сусын жасау үшін қолданылады.
  • Құрамы:

500 г сүт;

  1. 1 бөтелке «бифидумбактерин».
  2. «Бифидумбактерин» - бифидобактериялардың ең қол жетімді көзі. Оны кез-келген дәріханада сатып алуға болады. Бұл есірткіге қарсы көрсетілімдерде жаңа туған балаларға да ұсынылмаған және ұсынылған. Кефир Стартер жасау:
  3. Аздап жылы сүт, оның температурасы 40 ° C-тан аспауы керек.

Кішкене сүтке «бифидумбактерин» бар бөтелкеге ​​құйыңыз және өз еруіне қол жеткізіңіз.

Шешімді сүттің қалған бөлігімен араластырыңыз, герметикалық түрде жабыңыз да, күніне үй температурасында қараңғы бөлмеде қалдырыңыз. Егер бөлмедегі температура 23 ° C-тан асса, онда Разваска бұған дейін жетеді.

Бастапқы стартерлерді үйге арналған стартер үшін тоңазытқышқа 7 күннен аспайды, өйткені бактериялар осы уақыттан кейін бактериялар өледі.

Свактардан аздап сарысуды бөлуге болады, сондықтан ол қолданар алдында қатты араласады.

Балаларға арналған Kefir

  1. Балаңыз гастроэнтерологын Kefir-ді үйдегі сиыр сүтінен немесе ешкі сыйлауды ұсынды ма? Мұндай ережені табу мүмкін емес. Ренжудің қажеті жоқ! Біз бұл таңғажайып сусын қалай жасау керектігін айтамыз. Сонымен, сізге «бифидумбактерин» бөтелкеде болуы керек (дәріханадан бірдей пробиотик), сүт және термо. Табиғи сүт пісіру алдында және салқындатады.
  2. Сағат рецепті:
  3. Сүт (0,5 л) 40 ° C-қа дейін қызып кетеді (ерінмен немесе білекпен температураны тексеріңіз, сүт жылы болуы керек, бірақ жанбауы керек).
  4. «Бифидумбактерин» бар ботон сүтпен толтырыңыз, жақсы араластырыңыз.

Енді біз сүтті термосқа сындырамыз, бөтелкені оған сұйылтылған бактериялармен құйыңыз. Жабыңыз, шайқаңыз және 12 сағатқа қалдырыңыз.

  1. Әрі қарай, сүтті ыдыс-ыдыстарға сындырып, тоңазытқышқа жіберіңіз. Закваск аптасына бір апта сақтай алады (тоңазытқыштың есігінде емес, артқы қабырғасында).
  2. Кефир рецепті:

Сүт (0,5 л) қызып, 40 ° C-қа дейін қызып, термосқа бөліңіз. Оған 1 TSP қосыңыз. Жүгіреді.

Термос жабыңыз, мазмұнды араластырыңыз. 6-8 сағаттан кейін Кефир дайын болады.

Үйге арналған Keemir сүтінен қалай жасауға болады?

Бұл Кефир қалың болады, ал балалар оны қасықпен жейді. Егер сіз кефирді ішкіңіз келсе, онда термосқа 0,5 сағ жіберіңіз. Жүгіреді. Бұл Кефирді ешкі, және сиыр сүтінде жасауға болады, ол біз жоғарыда айтылған.

Пробиотиктің құны

Біз сіз дәріханада «бифидумбактерин» сатып ала аласыз деп айттық. Бұл препараттың бағасы төмен. Сіз тек 96 рубль ғана төлейсіз, олардың әрқайсысы 5 доза.

Басты бет Кефир рецепті

«Бифидумбактерин» ұнтағы дегеніміз не? Бұл кристалды немесе ақ-сұр немесе сарғыш түсінің кеуекті массасы. Шын мәнінде, бұл лиофильді кептірілген, тірі бифидобактериялардың микробты массасы.

  • Классикалық рецепт
  • Кефира жасаған классикалық рецепт қарастырыңыз. Біз:

60 мл Кефир;

500 мл жоғары сұйық сүт.

  1. Мұнда сіз Кефирдің өтініші бойынша сіз PAB-тегі ұсыныстарға сәйкес өтініш беруіңіз керек Desar-ды ауыстыра аласыз.
  2. Өндірістік процесс:
  3. Сүтті кастрюльге құйыңыз, пешке салыңыз. Алғашқы көпіршіктерді күтіңіз, оттан алып тастап, сәл салқындатыңыз.
  4. Жылы сүтке, айранға құйыңыз (немесе егер сіз оны қолдансаңыз). Араластырыңыз. Банкалардың мойны дәке бірнеше қабаттармен бүктелген.

Ыдыс-аяқтарды жылы, қараңғы бөлмеде жіберіңіз. 8-10 сағат шам. Массаны мұқият араластырғаннан кейін, тағы 10 сағат күтіңіз.

Осы уақыттан кейін провинцияны қолданып көріңіз. Егер ол қалың және біртекті емес болса, сіз үйге арналған Kefir же ала бастай аласыз.

  • Қаймақ дәнекерлі
  • Алсаңыз:

150 г өте төмен қаймақ;

  1. 1 л сүт.
  2. Осы қадамдарды орындаңыз:
  3. Сүтті Сауцинтті отқа төзімді табада құйып, пешке жіберіп, қайнатыңыз. Өртті сөндіріп, массаны салқындатқаннан кейін.

Қаймаққа кіріңіз, араластырыңыз, сұйықтықты шыны ыдысқа салыңыз. Оны бірнеше дәке қабаттарымен жабыңыз.

10 сағаттан кейін дәмді кефирді сынап көруге болады. Бұл 8 айға толған балаларға жарамды.

  • Жылдам рецепт
  • Алсаңыз:

Саған қажет болады:

  1. 330 мл Кефир;
  2. Мына қадамдарды орындаңыз:
  3. Сүт кәстрөлге құйып, отқа түсіп, қайнатыңыз.

Кішкене салқындату үшін кастрюльді жіберіңіз. Сүт жылы болуы керек.

Кефира дайындау рецепті

10 сағаттан кейін дәмді кефирді сынап көруге болады. Бұл 8 айға толған балаларға жарамды.

  • Оған айрытқышты, стра, массаны шыны ыдысқа салыңыз. Мойын дәке үш қабатпен бүктелген, 12 сағат ішінде тексеріңіз. Кефирден кейін сіз дәміне қарай аласыз.
  • Бифидобактериялармен және қаймақпен
  • 30 г жоғары сұйық қаймақ;

0,4 л сүт;

  1. Пробиотиктің флаконы «бифидумбактерин».
  2. Бұл Кефирді дайындаңыз:

15 минутқа 0,15 л сүт қайнатыңыз. Аздап салқындатыңыз, бифидумбактерин ұнтағы бар қаймаққа кіріңіз. 3,5 сағатқа қойыңыз.

Қалған сүт резервін 30 мл қантпен байланыстырғаннан кейін. Араластырыңыз және 12 сағат сақтаңыз.

Бифидумбактерин ұнтағын қайдан сатып алуға болады?

Дайын сусын мас болуы мүмкін.

  • Салмақ жоғалту үшін айран
  • Дәмдеуіштері бар Кефир үйлесімділікті сақтауға көмектеседі. Оны жасауға тырысыңыз! Бұл сусын тек пішінді ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Әсіресе оның диетасын өзгертпестен айына 3-5 кг аралығын алуға болады. Саған қажет болады:
  • 200 мл Кефир;
  • 1 ас қасық. балғамен жасалған даршын;

1.5 сағ. Л. зімбір;

  1. Өткір жер бұрыш (дәміне қарай).
  2. Мұндай әрекеттерді орындау:
  3. Кефир Дарннаммен құйыңыз.
  4. Өте кішкентай үгіттегі жаңа зімбір тамыры содасы.

Қызыл өткір бұрыш жерін құйыңыз.

Барлығы өте қатты араласқан.

Үйге арналған Кефир Дәмдеуіштері бар бұл айранға мас болуы мүмкін немесе тамақтанғаннан кейін немесе тамақтанудан 20 минут бұрын болуы мүмкін. Бұл жерде ереже - бұл бір - қолданар алдында бұл сусынға дайындалыңыз. Ас болсын! Қарапайым кефир рецепті - Бұл пайдалы және дәмді өнім, антибиотиктерсіз, сумен сұйылтылмаған. Дайындалу

тек Кефир
тек Кефир

Білім қажет емес.

Дайын Кефир Кефир дайындау Өздеріңіз білесіздер, Кефир дайындалып жатыр

сүт . Кефир дайындау, сапалы және дәлелденген сүт алыңыз. Кефирді үйдегі пісіру сізге қандай сүтке байланысты: бір)

Дүкеннен (пастерленген, кез-келген майсыз) 2)

Үйде пастерленбеген сүт .

Егер сіз пастерленген сүт болсаңыз, оны температураға дейін қыздыруыңыз керек
Егер сіз пастерленген сүт болсаңыз, оны температураға дейін қыздыруыңыз керек

(пастерленген, кез-келген майсыз) 35-38 градус Температураны өлшеу үшін термометрді қолданыңыз Алдымен сүт дерлік әкеледі қайнату , сонымен қатар

Салқындату 35-38 гр дейін.

Егер сізде аспаздық термометр болмаса, үмітсіздік жасамаңыз, әдеттегідей дене температурасын өлшеу үшін, оны алдымен жақсылап жуыңыз!

Дене температурасын өлшеуге арналған термометр барлық үйде тұрады.

Сүт температурасы жағымды жылы. Сүт температурасын басқару закваскте байланысын жоғалтпау үшін қажет. Келесі қадам :

Ашытқы. Шын мәнінде, Кефир дайындап, дайындалып жатыр. Закваска - екі түрі

1) Кефир қалдық (Шамамен 100 мл алдыңғы 100 мл алдыңғы кені 1 л сүтке). Кішкентай кефир қалдырыңыз және оны бастаушы ретінде қолданыңыз.

Кефира рецепті
2) құрғақ ұнтақ (мен сияқты).

Фармацияда немесе мамандандырылған дүкендерде сату. Мен құрғақ деска мен Кефирді де қолданамын. Айырмашылықты көрмеңіз. Сүттен кейін 35-38 градус температураға жеткенде, біз таныстырамыз Zavskaya . Егер FRKOW құрғақ ұнтақ болса - аз мөлшерде судың нұсқауларына сәйкес ерііңіз және

Сүтті ішке кіріңіз, мұқият араластырыңыз
Сүтті ішке кіріңіз, мұқият араластырыңыз

б

Құрғақ дәнекерлеу Егер бұл Кефир де енгізіліп, араластырса. .

15-20 минуттан кейін біз болашақ үйімізді тағы бір рет араластырамыз

Zavska-ны теңестіру Бейхипедиялық рецепт Биопхира Келесі, мұқабасы және алып тастаңыз жылы жерде 30-35 градус температурада. ішінде

Кефира рецепті

Жүруге 10-12 сағат

. Температура неғұрлым көп болса, соғұрлым тезірек Кефир ұрады. 35 градус температурада Кефир 8 сағат ішінде дайындалуы мүмкін.

Кефира рецепті

Мен кәстрөлді «Кеепанмен» терезе төсенішіне қойдым, оның астында батарея салыңыз.

10-12 сағаттан кейін, үй Кефир жақсылап араластырыңыз, тоңазытқышта алыңыз, сіз көре аласыз! Үйге арналған дәмді үйге дайын!

Одан да пайдалы ақпарат

Мұнда

Мен пісіруді ұсынамын:

Үйге арналған үй

Үйдегі тұшпара

Кефирдегі құймақ Адьгеи пирогтары

Қатысу

Бал торт

Добавить комментарий