Hur lagar du räkor läckra (frusen, skalad, rå)?

Att lära sig läckra matlagning frysta räkor med skal och utan

Postat på. ,

Nu vet du hur du förbereder frusna räkor med de mest olika sätten. Välj de flesta du vill och framåt i köket! Smaklig måltid!

Att laga räkor är en delikat sak. Delikat delikatess är mycket lätt att förstöra: ovan i kokande vatten, och det blir omedelbart "gummi", torrt och smaklöst. Liksom andra skaldjur kokas räkor mycket snabbt - även den största (tiger eller så kallade kungliga), det kommer att finnas ganska mer än 10 minuter att nå redo. Dessutom, när metoden är vald och bestämning av kokens varaktighet, inte bara storleken, men också typ av produkt bör beaktas. Till exempel måste frysta råa räkor framställas längre än skalade och förfrosna. Regler och subtiliteter är lite, men deras efterlevnad är mycket viktigt för ett gott resultat.

Innehåll:

Vi förstår hur man lagar räkor för alla regler och hur mycket de förbereder sig

Svetlana Popova
  1. Råfrysna (fräscha) räkor är lätta att känna igen grå, ibland grågrön färg. Glassen kokad - röd-orange, en sådan färg säger att de har genomgått värmebehandling framför den industriella frysningen.

    Rå langustians och argentinska räkor har röd skalfärg, så var noga med att bekanta dig med informationen från tillverkaren.

  2. I färska, högkvalitativa räkor, ett helskal och en likformigt färgad kalv, utan gula fläckar och avsmalnande platser, kommer svansen böjd.
  3. Räkor, svetsade i skalet, erhålles mer saftiga mättade. Men matstrupen kvar i den som ringer kan förstöra sin smak. Skalet skärs längs den utmattade "baksidan" med kökssax, matstrupen och börjar bara laga mat.
  4. Så att mellanmålet visar sig vara mjukare och saftig, är frusen skaldjur före kokning bättre att avfrostas. Om de är nedsänkt i kokande vatten omedelbart efter frysen, kommer de att övertyga ojämnt. Dessutom kommer den frostbäddsprodukt efter tillagningen att rengöras mycket enklare och snabbare.
  5. Salt i vattnet under tillagningen sätts i smak. Rekommenderad andel av 1 msk. l. Salter på 1 liter vätska.
  6. Stör inte räkor i vatten så att de inte får gummi. Den maximala tillagningstiden för stora skaldjur är 10 minuter, medium - 6 minuter, små - 3 minuter.
  7. För att inte vara obehaglig lukt, citron och doftande kryddor läggs till vattnet under matlagning - vikblad, doftande och svartpeppar, vitlök, gröna, nejlikor. Det kommer inte att vara överflödiga och grönsaker / rot - morötter, selleri, persilja rot eller parsnik.

Hur många minuter måste du koka räkor - beräkna matlagningstiden korrekt

  1. Stor ("Royal") - Tiger, argentinska, botan (storlek 40/60, 30/40 och lägre) - 2-10 minuter kokas.
  2. Genomsnitt ("sallad") - hörn och andra (70/90, 50/70) är klara efter 5-7 minuters matlagning.
  3. Små havet ("snackbarer") - Svarta havet, Azov, norr (90/120 och mer) är beredda i bara 2-3 minuter.

Cook Twistly Raw (Gray) Frysta Rå Räkor (I Skal och Huvud)

I den här artikeln lär du dig hur och
  1. Häll vatten i en kastrull, lägg till kryddor till smak. Stäng i brand, koka och toppa 3-5 minuter. Hur mycket lagar du olika typer av räkor
  2. Kassera och skölja räkor under kranen, luta sig på en kolv. Om så önskas, ta bort matstrupen genom ett snitt på baksidan. Men du kan göra räkorna helt och sedan rena, i färdig form.
  3. Lägre till kokande vatten. Efter att ha kokas - saltad. Stora räkor bör förberedas i 8-10 minuter, medium - 5-7, mindre kockar 3-4 minuter. Så att de räddar sin smak och inte gummi. I slutet kommer vi att berätta receptet för en läcker billig sås som passar mest (enligt vår åsikt) till den här skålen och berätta några användbara tips.

Färdiga räkor Ta bort spade och skift på is eller kallt vatten för att slutföra värmebehandlingsprocessen.

Vi berättar hur man lagar frysta skalade räkor

Räka matlagningshastighet beror på dessa faktorer:
  1. Om glassräkor är att avfrostas. Ring sedan vatten i pannan, lägg till dina favorit kryddor. Du kan också lägga en liten stor hackad morot och rot eller selleri stam, om du vill. Sätt på spisen, sätt på manteln på mitten. Efter vatten kokar, koka 3-5 minuter.
  2. Under tiden, häll räkor i en skål med kallt vatten, skölj väl.
  3. Därefter, läka i kokande vatten, vänta tills vattnet kokar igen. Ungefärlig tid för att laga små räkor (Svarta havet, Azov, norra) - 2-3 minuter, medium - 4-6 minuter, stor - 6-8 och den största (tiger, botan) kan förbereda upp till 10 minuter. Det är mycket viktigt att inte skörda den milda produkten i kokande vatten.
  4. Efter tillagning, kasta tillbaka på colander / sike. Du kan också omedelbart ligga på isen - så termiska processer kommer omedelbart att sluta.

Nu kan räkor användas i direkt möte - äta i form av self-snacks eller lägga till andra ingredienser.

Hur man förbereder kokta glass rå räkor - steg-för-steg instruktion

räkor storlek;

De flesta av sorterna av små (norra, svarta havet, azov, etc.) och någon form av medium och stora räkor kommer på disken i glassformen. De skiljer sig från rå skaldjur i rött. Det innebär att de var kokta i produktion och frystes sedan. Du behöver inte laga mat hemma! Efter avfrostning är de helt klara för användning. För att erhålla den önskade smaken kan frostbäddskrifterna väljas eller serveras med favoritundersökningar.

Metoder för avfrostning av kokta glass räkor:

  1. För att flytta kylskåpet från frysen till huvudet. Avfrostningsprocessen tar 8-9 timmar, men räkor kommer att behålla sin smak, form och arom till det maximala.
  2. Vid rumstemperatur kommer skaldjur att bli defited ca 1-2 timmar.
  3. Du kan också lägga räkor utan att ta bort sina paket i kallt vatten. Avfrostningen lämnar 40-60 minuter. Då kan du värma skaldjur i den färdiga såsen och undvika kokning.
  4. Ett annat sätt att avfrostas - i mikrovågsugnen. Du måste flytta räkor till en speciell rätter för mikrovågsugnen och sätta i mikrovågsugnen, välja avfrostningsläge och uppvisa storleken på delen. Under avfrostningen är det önskvärt att periodiskt stoppa driften av enheten och blanda skaldjur, eftersom Mikrovågsugn värmer ojämnt.
  5. Ett annat alternativ är att sänka 1-2 minuter till kokande vatten så att isglasyren kan smälta, men samtidigt börjar räkorköttet inte koka.
  6. Rostning i förvärmd olja bidrar också till snabb avfrostning. Ware Ice Cream-räkor ska stekas i en panna i 30-40 sekunder på varje sida. Den stekt färska frusna produkten tar respektive 1-2 minuter.

Hur lagar du räkor till öl hemma välsmakande och saftig?

Om när du lagar räkor lägger till dina favorit kryddor eller att gifta sig med en ovanlig tankning, visar det sig ännu mer smakligare. Vi delar upprepade gånger bevisade förberedelsesalternativ.

Svart tigerräkor med citron, dillgrönsaker och vitlök

Förpackningstyp (kokad fryst, fräsch eller nyfryst);

Behöver:

  • Tigerräkor färskfryst (rå) - 1 kg;
  • Citron - 1 st.;
  • Dill - en massa liten storlek (25-30 g);
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • doftande peppar - 2 ärter;
  • Salt - 2-3 msk. l. (smak);
  • Vatten - 2-3 liter.

Förberedelse av steg:

  1. Stor cut citron, tvätta dillstrålen, binda tråden. Sätt i en kastrull.
  2. Där, pour peppar, buktblad och häll vatten.
  3. Aktivera mediumbrand. Matlagning 10 minuter från det ögonblicket av kokning.
  4. Purplifiera spolade räkor (du kan först rengöra, var noga med att ta bort "gut"). När vattnet kokar igen, saltat. Rengöring av skaldjur kommer att förberedas på 5-7 minuter, beroende på storlek. Carcasters i skalet kommer att koka längre - 6-10 minuter.
  5. Nu kan du städa och försöka.

Matlagning Glass Royal Räkor med salt och laurelblad

Renad eller rå.

Skulle behöva:

  • Royal (Large) räkor - 1 kg;
  • vatten - 2 liter;
  • Carnation, doftande ärtor - 3 st.;
  • Svarta ärtor - 10-15 st.;
  • Bay Sheet - 2 st.;
  • Färsk dill och persilja - 3-4 kvistar;
  • Citron - 1 st.;
  • Salt - 80-90 g (om räkor i skalet) eller 40-45 g (för renade räkor).

Hur man lagar mat - Enkel instruktion:

  • Kassera räkor - häll kallt vatten och lämna före upptining isglas, luta sig på en kolv.
  • Skruvvatten i en panna, tillsätt salt, koka.
  • Krama juice från hälften av citronen, den återstående grävningen för att skära i stora bitar, skickas alla till en kastrull.
  • Där häller jag ut alla torra kryddor, lägg till gröna.
  • Axelräka i pannan och koka i 6-10 minuter (rå) eller 3-5 minuter (i renat).

Argentinska räkor med sojasås

Hur mycket matlagning kokta frysta räkor om de är råa

Ingredienser:

  • Argentinska räkor - 500 g;
  • Kryddor för matlagning skaldjur (Bay leaf, greener, doftande och svartpeppar);
  • Sojasås - 100 ml;
  • Vitlök - 2 tänder (till smak).

Steg-för-steg matlagningsprocess:

  1. Häll vatten i en kastrull, lägg till kryddor. Sätt på elden, koka och topp 3-5 minuter så att vattnet absorberar dofterna av peppar och laurelark. Eventuellt kan du lägga andra kryddor som du vill.
  2. Skölj räkor under kranen, luta sig på en kolv. Ta bort matstrupen genom ett snitt på baksidan.
  3. Lägre till kokande vatten. Stora räkor bör förberedas i 8-10 minuter, medium - 5-7.
  4. Medan räkor kokas, grant vitlök på en grund rivare och blanda med sojasås.

    Eventuellt kan du lägga till en liten gingerrot - det kommer att vara smakligt och akut.

  5. Kokta räkor avlägsna från kokande vatten, svalna lite, ren och skift till soja-vitlökstanken. Ge vakna 5-7 minuter, och du kan försöka.

Videoband

Smaklig måltid!

Chefsmjölk

Jag gör användbar mat läckra och vice versa.

Räkor är läckra sig utan ytterligare ingredienser, och sanna gourmeter råder att njuta av dem som ett separat mellanmål. Denna användbara produkt rik på vitaminer, mineraler och mikroelement, som innehåller en balanserad komposition av proteiner, fetter och kolhydrater, absorberas väl av kroppen. Dessutom är räkor snabbt förberedda, om vi självklart inte pratar om Palela med räkor, vilket fortfarande tar tid och ansträngning. Idag kommer vi att prata om enkla sätt att laga räka.

Hemligheter att laga läckra räkor

Ware-frozen Crude Räkor är den vanligaste typen av packning av dessa kräftdjur (självklart, om du inte bor nära havet). De har en trevlig rosa färg och formen av bokstaven "C" eller mer twisted. De ser ut så här:

Räkor - produkten är väldigt mild, så om du gör något fel, kan du skämma bort maträtten eller få en helt annan smak, och inte den du förväntade dig. På området för att laga räkor finns deras subtiliteter. Utveckla alla skaldjur är bättre naturligt vid rumstemperatur, och inte under en varmvattenstråle - i det här fallet behåller räkor alla de fördelaktiga egenskaperna och en trevlig smak. När vi lagar lägger vi dem i kokande vatten, annars kommer alla värdesaker och vitaminer att gå in i avkok, om du självklart inte planerar att laga räkor soppa. För att förbättra smaken till räkor, lägg till kryddor och örter. Det rekommenderas inte att utsättas för deras långsiktiga värmebehandling, eftersom de samtidigt blir styva och gummi. Du kan rengöra räkorna som tidigare och då - när de är coola. Förresten är räkor med bruna huvuden inte bortskämda och inte sjuka, och gravida kvinnor - deras kött har ett särskilt näringsvärde.

Kokta räkor: utsökt och bara

Tillagningstiden för denna typ av räkor är:

Korrekt svetsade räkor är en delikatess som kan serveras med någon sås och garnering. Frysta eller färska räkor sköljer i kolander under rinnande vatten - varmt eller kallt, men inte varmt. Häll i en kastrull med vatten 2,5-3 gånger mer än en ungefärlig mängd räkor, de måste simma fritt i disken. Sungtvätt vattnet, ta det koka, tillsätt ett buktblad och några kryddor, som ärterpeppar, nejlikor, paprika och doftande peppar, klämmer nacken av citronhalvan och sänker räkorna i pannan. Tillagningstiden beror på deras storlek och grad av beredskap, eftersom räkor säljs i butiken i ost eller kokt form, den första är gråa, och den andra är olika med en rosa nyans. Färdiga räkor håller på plattan 1-3 minuter (beroende på storlek) och frusen - ca 5-7 minuter. Smaka inte dem, annars kommer köttet att vara hård som gummi. Färdiga räkor flyter till ytan, och de förblir bara att kasta på en kolv till glas vatten. Då kan du rengöra räkorna, även om vissa kockar gör det för att värma behandling. Också rekommenderas att hålla räkorna i buljongen efter att matlagningen är 15 minuter så att de blir saftiga, men det är redan en amatör. Läckra och sallader med räkor och soppor och andra rätter för vilka skaldjur är fördrivna.

Användbara räkor för ett par

Lilla räkor:

Tvätta råa räkor faller av kryddor för skaldjur och lämna i några minuter så att de blötläggs i aromen av kryddor och doftande örter. Sätt räkor på botten av bararkkorg med ett enhetligt lager, och ovanpå citronskivorna, bitar av morötter, selleri och båge. Citron ger räkor friskhet och grönsaker ska smak, vilket gör skaldjur mer piquant och raffinerad. Koka räkor i ett par 7-9 minuter, och sedan svalna, rena och servera med en smält krämig oljesås blandad med citronsaft. Olika snacks och sallader med räkor kokta till ett par är mycket välsmakande.

Stekt räkor: Steg-för-steg recept

1-1,5 minuter

Kanske stekar räkor är inte det mest användbara sättet att förbereda, men det är så gott att det är omöjligt att behålla det, speciellt om de stekar dem med kryddor, men tjänar med kryddiga såser. Försök med att laga stekt kungliga räkor med vitlök och rosmarin - de erhålls mycket aptitretande och tillfredsställande. Förresten kallas de kungliga räkorna på grund av sina storlekar, men du kan ta några räkor, inte nödvändigtvis stora.

Ingredienser: Kungliga räkor i skyddet - 1 kg, vitlök - 4 skivor, torkade rosmarin - ½ h., Vegetabilisk olja - 1 msk. l., salt - att smaka.

Matlagningsmetod:

1. Skölj räkorna i varmt vatten, om det behövs, avfrostas.

2. Grind vitlök.

3. Häll mycket vegetabilisk olja i pannan och låt den växa upp.

4. Fry vitlök och rosmarin i 2-3 minuter.

5. Placera den frostbädd och torkade räkor i pannan så att de drunknade i olja.

6. Fry räkor tills skalet mörknar.

7. Sätt redo räkor på en pappershandduk som kommer att absorbera fett.

8. Servera till bordet med gröna och citron.

Du kan steka räkor i brödning från mjöl, sesam, socker, kokosnötflis eller stärkelse, i skalet och utan ett skal. Skålen förbereder mycket snabbt, och hans smak är verkligen kunglig!

Grillad räkor: Crispy Miracle

medelstorlek:

Skölj räkor och rengör dem från skalet, men lämna svansen så att de ser mer original. Blöt av räkorna i marinaden beredd från olivolja, citronsaft och zest, krossad vitlök och en mängd kryddor till deras smak. Sätt marinaden i kylskåpet i en timme, och sedan stripa räkorna på träspetten av flera bitar för var och en. Placera räkor kebab på grillen eller den brazer som lämnar mellan spettarna lite utrymme för luftcirkulation. Kvadratisk räkor med någon olja, strö med dina favorit kryddor, salt och grillat i 2 minuter på varje sida. På samma sätt förbereder räkor i elden och matar dem rätt på spettarna varmt med salsa.

Hur man lagar räkor i en mikrovågsugn om 5 minuter

2-3 minuter

Du själv kommer att bli förvånad över hur snabbt du kan baka räkor i en mikrovågsugn - skaldjur som är beredda på detta sätt erhålls mycket mild och saftig. Skölj väl frusna räkor, soda dem med salt och svartpeppar, strö med gröna och vitlök, du kan också hälla dem med sojasås utspädd med vatten. Slå på mikrovågsugnen i 4-7 minuter (beroende på räkorens storlek) och dränera sedan vätskan och servera på bordet. Om det inte finns någon tid att koka räkor soppa, varför inte baka dem på 5 minuter i mikrovågsugnen?

Bakad räkor i ugnen med kryddor

stor storlek:

Räkor bakade i ugnen är extremt mjuka och doftande, särskilt eftersom det finns ett mycket enkelt och smakligt sätt att förbereda sig. Placera den tvättade räkorna på bakplåten och förbered såsen - för detta, värma den krämiga och vegetabiliska oljan i en panna med vitlök, salt, peppar och en liten mängd citronsaft. Häll räksås på bakplåten och baka dem 5-10 minuter i ugnen, uppvärmd till 200 ° C. I stället för sås på räkor, kan du lägga smörstycken, strö dem med greener och någon kryddor, med din fantasi.

Stew räkor: fortfarande mjukare och saftig

4-5 minuter

Inledningsvis är gryta räkor beredda på samma sätt som stekt, rena och skölj dem, ta lätt handduken och låt oss torka i luften. Vid den här tiden, fry chuckled vitlök på smöret och lite gröna, lägg till räkor till pannan och skära dem till en vacker skorpa, du behöver ca 2 minuter. Fyll innehållet i stekpannan med vatten (ganska lite) och släcker 5-7 minuter och dränera sedan vattnet och servera med skålen. Om räkor gryta med grönsaker erhålls den aptitretande grytan med räkor.

Torkade räkor - Hem Delikatesser till öl

Hur man lagar räkor

Koka räkorna i 5 minuter i salt vatten, coolt och helt rengör dem. Torka räkor i solen några dagar eller i ugnen i 5 timmar vid en temperatur av 60 ° C - torkningstiden beräknas individuellt beroende på räkorens storlek. De borde torka och minska mycket i storlek, det är inte av en slump att kineserna kallar det en maträtt "räkor". Torkade räkor, som är förinslagna i vatten eller i vin, används som tillsats till garniram eller matas till öl. Särskilt välsmakande sallader, ris och spaghetti med torkade räkor.

Piquant marinerade räkor

Innan du lagar kokta frysta räkor i skalet, måste de tfrost dem. För att göra detta, lägg räkor i en kolv och lägg under kallt vatten.

När rullar är uttråkade med räkor, soppor och sallader, försök att göra en räkor - du kommer säkert att tycka om det här ovanliga mellanmålet. Ta med 30 skalade räkor i saltvatten med ett laurelark. Töm vattnet, svalna och sätt dem i en halv liter burk eller en liten kastrull. Lägg till i räkor Ett par hackade vitlöksklyftor, hackade persilja greener och några kryddor på ögat - koriander, peppar ärter, nejlikor, kummin eller chile. Häll i en burk med 1 tsk. ättika eller citronsaft, lägg till ½h. l. Salt och häll på toppen med vegetabilisk olja. Marinerade räkor är redo nästa dag - de kan äta dem som ett oberoende mellanmål, göra pizza med räkor och andra rätter från dem.

Räkor kan vara imorgon i en långsam spis, baka i aerogril, kock i en tryckkokare, steka i ett spannmål eller koka i öl. Fisk och skaldjur är alltid användbar, så du kan uppfinna en mängd olika sätt att förbereda räkor och mata dem med utsökta såser.

Välkommen alla Seafood Lovers! I den här artikeln hittar du lätta recept av läckra rätter som avslöjar de bästa smakkvaliteterna hos älskade av många räkor. Så, hur man lagar räkor läckra? Vi läser vidare och försöker laga mat på ett nytt sätt.

Hur lagar du frysta räkor?

Detta är ett mycket enkelt och snabbt sätt att förbereda en läcker maträtt.

Förbereda:

  • grenar av dill;
  • Salt, kryddor - att smaka;
  • frusna råa räkor;
  • citron;
  • Fodersås.

Fryst skaldjur avfrostas naturligt.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Sedan sätter vi oss under varmt vatten och sätter på en colander (du kan skölja omedelbart i den). Vi lägger vatten i hinken på gas.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Vi kommer att lägga till salt, frusna eller färska dillgrenar, du kan fortfarande säsong.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Så snart vattnet kokar, sätt räkorna.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Och stäng locket.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Låt oss vänta tills vattnet kokar igen, ta bort locket och koka 2-3 minuter efter kokning.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Ta sedan bort från elden, slår vi upp vattnet och låt dem svalna.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Efter dem rengör vi, lägger oss på en tallrik och rikligt vatten citronsaft. Du kan mata dem med speciell räksås.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Stekt räkor med grönsaker

Skålen erhålls inte bara utsökt, men också användbar, särskilt för dem som följer principerna om hälsosam näring.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

För matlagning behöver vi:

  • Krämig olja 1 msk. en sked;
  • Akut peppar - på vilja;
  • Olivolja 1 msk. en sked;
  • Lök - 1 st;
  • peruk, citronsaft, salt - att smaka;
  • Vitlök - 2 tand.;
  • Räkor - 500 gr;
  • Bulgariska peppar - 1 st;
  • Greens att smaka.

I den djupa stekpannan värmer upp två typer av olja, vi sätter i fina utomhuslök och vitlök. Den senare är bättre att inte krossa, men att mala en kniv, så doften när den är uppvärmd öppnas bättre, och du kommer att känna sin närvaro tydligare. Stek till mjukhet, tillsätt salt.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.
http://www.youtube.com/watch?v=grxzgj0l0ho.

Bredvid Luka tillsätt bulgariska peppar som valts av små paneler.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Blanda grönsaker och steka ytterligare 3 - 4 minuter, varefter vi lägger till renade räkor till grönsaker och fortsätter att steka allting ständigt omrör.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Efter 10 minuter kastar vi en hackad gröna (dill, persilja), paprika, svartpeppar, citronsaft.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Det är så enkelt och lätt att förbereda en fullfjädrad middag rik på användbart protein. Kombinationen av gryta grönsaker med räkor skapar en mycket mild och näringsrik maträtt. Smaklig måltid!

Läckra doftande räkor på franska

I det här receptet finns det ingen visdom - det här är ett av alternativen för att lämna läckra kokta skaldjur till öl med sås.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Vi behöver följande produkter:

  • Olivolja 2 msk.
  • Räkor - 500 gr;
  • Citronsaft 2 konst. skedar;
  • ½ tsk socker;
  • Malen svartpeppar.

Med räkor, ta bort skydd eller helt avskalad, utelämna till en kastrull med kokande saltat vatten och koka inte längre än 2 minuter.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.
http://www.youtube.com/watch?v=esxpexgtiuw.

Det är väldigt viktigt att inte skörda, annars kommer de att ha en gummistruktur, förlora sin unika smak, och de kommer att se oupplöst ut. Då avlägsnas kastrullen från elden och lämnar dem i varmt vatten per minut och en halv, varefter de slänger ner dem på kolaren.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Medan kylt skaldjur, måste du laga läckra sås till dem. I en liten djupt behållare blandar olivolja, citronsaft, socker och peppar, grundligt kilen före skumens utseende.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Det sista steget - vi häller såsen i räkor, blanda och njut!

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Mycket välsmakande och snabb! Om du behöver varmt förbereda ett ovanligt mellanmål - det här receptet är oersättligt.

Tiger räkor i vinsås

Ett fantastiskt enkelt recept på matlagning restaurangnivå hemma. Minsta ansträngning, tillgängliga produkter och fantastiskt resultat.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Vi behöver följande ingredienser:

  • Tiger räkor -12 st;
  • Vitlök - 1-2 tand.;
  • Basilikablad;
  • Krämig olja - 30-40 gram;
  • Juicy Tomatoes - 2 st. (små);
  • Torrt vitt vin - 20-30 ml;
  • Olivolja - för stekning.

Mogna tomater skärs i små kuber.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.
https://www.youtube.com/watch?v=iockdkvpgmc.c.

Färska gröna basilikablad är strimlande med en kniv.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Därefter värmer vi varmt pannan, häll olivolja på den, så snart den kommer att värma upp, lägga ut renade räkor.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Vi satt lite, tillsätt svart markpeppar, krossad vitlök, blanda, lägga till tomater.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

För tillfället, när hissen är lång stoppad, och tomater börjar värma upp, måste du hälla torrt vitt vin i pannan. Så snart allt kokar, måste du lägga till smör. Efter det smälter vi de krossade lammarna i basilikan.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Varm bearbetning kommer att avslöja sin arom - maträtten är klar. Så enkelt och snabbt kan du få ett magnifikt varmt mellanmål hemma, som har en mild krämig smak och en aptitretande utsikt.

Stor räkor stekt med vitlök

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Innan du börjar förbereda kungliga räkor stekt med vitlök, måste du korrekt avfrostas. Så att skaldjur inte förlorade smaken, dra dem ut ur frysen, flytta den till kylskåpet i flera timmar, och först efter det kan du dra ut produkten från den kalla platsen. En sådan gradvis minskning av temperaturen under avfrostning behåller smak, både kött och skaldjur.

För att påskynda avfrostningen kan du hälla dem med vattenrumstemperatur och lämna i 15 minuter.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.
https://www.youtube.com/watch?v=glj-ag1a86w

Därefter dräneras vatten och torkas på en pappershandduk.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Medan detta händer, kommer att förbereda resten av produkterna (förutom frysta räkor i skalet), som vi behöver för denna maträtt:

  • vitlök;
  • citron juice;
  • Soja sås;
  • vegetabilisk olja;
  • Salt - om det behövs;
  • Svartpeppar eller några favorit kryddor.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

En djup stekpanna är väl uppvärmning, vi lägger rå räkor på det och stek inte mer än 2 minuter.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Minska sedan elden, lägg till kryddor, blanda. Lägg till lite vegetabilisk olja och stek tills gyllene färg, rör om ständigt.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Häll sojasås, sätt vitlök hackad med en kniv.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Du kan fortfarande satte om det behövs, men sojasås och så salt, så försök att smaka. Fry 2 minuter - redo!

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Skålen erhålls mycket doftande, huvudhemligheten är inte att skörda skaldjur på elden för mycket tid. Annars är allt enkelt, även en nybörjare kulinarisk kommer att klara sig. Förresten rekommenderar vi att du använder vit mark med svartpeppar. Det har en mycket ljus arom och är utmärkt för utarbetandet av skaldjur.

Läckra räkor i vitlökskrämsås

Skålen erhålls mycket tillfredsställande, det är lätt att förbereda alla ingredienser.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Vi behöver:

  • Renade råa stora räkor - 300 gram;
  • Räkor eller kycklingbuljong - 50 ml;
  • Parmesanost - 100 gr;
  • Vitt torrt vin - 50 ml;
  • Fettkräm (33%) - 200 gr;
  • Olivolja - 2 msk.;
  • Krämig olja - 100 gram;
  • Vitlök - 5 tand;
  • Persilja Greens - 1 stråle;
  • citron juice;
  • salt och peppar.

Vi lägger skalade räkor på ett väluppvärmt fordon med vegetabilisk olja (vi förhindrar inte bara skalet, utan också tarmkanalen).

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.
http://www.youtube.com/watch?v=7etphla6wmk.

Stek i 40 sekunder på varje sida, varefter lägga dem på plattan.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Och på samma stekpanna, steka den krossade vitlöken, lägga till smör tills en aptitretande vitlöksdoft visas.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Sedan häller vi koppen av buljong och grädde, salt, lägg till svarta och vita paprika och butik, ständigt rör sig tills massan förtjockar och kompaktar inte.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Så snart det händer sprider vi riven parmesan till pannan, och utan att stoppa snabbt för att störa några minuter.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Därefter lägger du till tidigare stekt räkor, finhackad persilja.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Du kan lägga till sina löv istället för persilja för att lägga till spenaten - det visar sig mycket gott. Du kan använda som en oberoende maträtt, eller från spaghetti.

Efter att ha satt en kastrull med vatten i brand. Vatten ska vara dubbelt så mycket som räkor.

Här är sådana recept vi rekommenderar de som tycker att man lagar räkor som är läckra. I kommentarerna, skriv frågor, dina intryck, dela resultaten och våra egna kulinariska hemligheter. Prenumerera och rekommendera vänner våra recept! Låt alla bli läckra!

Simma frysta räkor är inte alltid bra. Korrekt att förbereda skaldjur svårt, inte veta deras egenskaper. Erfaren kockar uppgick till 5 bästa tips för att hjälpa till att laga räkor som är läckra. Du kan förbereda dem i en kastrull, multikooker, ångbåt, mikrovågsugn. Varje typ av kräftdjur har sina egna funktioner när du lagar mat, vilket också måste beaktas.

Tips för att laga räkor av rå, i skalet

Fisk och skaldjur tillhör snabbt sprinklad mat. För att spara friskhet, omedelbart efter fångsten är frusna. I de regioner där räkor är uppfödda eller fångade, säljs de fräscha. Matlagningstips:

  1. Innan du lagar havsprodukt, avfrostas naturligt. Laga frysta kräftdjur. I processen med matlagning, blir köttet ojämnt, smaken blir dålig. Det är omöjligt att avfrostas i varmt vatten, bara i kallt.
  2. För att inte förstöra smaken av skålen används utseendet, innan du lagar mat, ta bort tarmarna. Gör ett litet kök sax på baksidan, dra den tunna svarta randen med en pincett, vilket är tarmarna.
  3. Matlagning skaldjur behövs helt med huvudet och skalet, så de är saftiga.
  4. Beräkna volymen av vatten för matlagning. På 1 del av räkorna måste du lägga till 2 delar av vattnet.
  5. Trängda kräftdjur i snabb vatten. Efter tillagning, lägg räkor i is med citron, så de kommer att avslöja smaken.

Faktum!

Med skaldjur kombinerade citron, lime, gröna, olika såser (ost,

krämig

).

Se också vilka läckra sallader från skaldjur kan förberedas för det nya året.

Recept av matlagning skaldjur

Räkor har sina egna sorter. Populär bland gourmeter är tiger, argentinska och kungliga. För att avslöja smaken av varje typ av kräftdjur så mycket som möjligt, måste du hålla fast vid matlagningsrecept.

Kunglig

De råa "kungliga" räkor måste kokas inte mer än 5-6 minuter så att de inte har gummistak.

Strukturera:

  • Räkor "Royal" - 1 kg;
  • Bay Sheet - 2 st.;
  • Lök - 1 st.;
  • Dill - 1 liten stråle;
  • Carnation - 2 booton;
  • doftande peppar - 2-3 ärt;
  • Salt att smaka.

Hur man lagar mat:

InnanLossa produkten under flödet av kallt vatten. Innan du slänger dem till kokande vatten, torka av en handduk. Medan vatten strömmar med skaldjur, förbered matlagningsbehållaren.

Häll det renade vattnet i kokbehållaren, sätt på spisen och sätt på. I varmt vatten, lägg till kryddorna som anges i receptet, vänta tills vätskan kokar och sedan placera den hackade löken och dill.

Efter att ha kokat, lägg ut kräftdjur, täcka kastrullen med lock. Koka 5 minuter på långsam eld. Färdiga räkor, sätts i behållaren med is och kallt vatten i några minuter.

Argentinska

"Argentinska" arter av räkor är en hel del kräftdjur. Använd dem för att förbereda olika sallader, serveras till öl. Matlagning hemma är mycket enkelt.

Strukturera:

  • Argentinska räkor - 1 kg;
  • Salladblad - 5 st;
  • Citron - 1 st.;
  • Vitlökskivor - 5 st.;
  • Svartpeppar - 10 ärter;
  • Salt - 3 h. L.

Hur man lagar mat:

InnanSeafood defrost, skölj från sandrester. Därefter skär du skalet på baksidan, tvätta tarmen. Att se en pappershandduk eller släppa på en kolv så att allt vatten är helt borta.

I pannan häll 2 liter vatten, sätt i eld, omedelbart häll salt, pepparpeppar, skalade lobes vitlök. Efter kokning, placera kräftdjur i vattnet. Koka 3-5 minuter på långsam eld.

Lägg ut på en platt tallrik dekorerad med salladsblad. Innan du serverar på bordet, strö med en citronsaft.

Tiger

"Tiger" räkor är markerade av ett ovanligt skal. Vi brukade se kräftdjur med ett röd-orange skal. "Tiger" var inte så kallad så kallad, de har suddiga ränder som liknar tigerfärg.

Strukturera:

  • Räkor "tiger" - 0,5 kg;
  • Salt - 2 h.;
  • Citron - 1 st.;
  • Svartpeppar - 3-5 ärter;
  • Dill - 1 bunt.

Hur man lagar mat:

Kassera havsprodukten, skölj under rinnande vatten för att tvätta resterna av sand, sopor. Rengör inte från skalet innan du lagar mat, ta inte bort tarmarna.

Sätt en kastrull på spisen, häll 1 liter vatten. Ta med vätskan, lägg till salt, peppar, pressa saften från citronhalvan, häll den hackade dill, rena räkor. Koka upp till 5 minuter. Klar produkt kasta på en kolv och sätta på en tallrik med is i ett par minuter.

Innan du serverar, dra ut tarmbandet, som ligger på baksidan. Använd en skarp kniv eller sax. Servera på en platt tallrik, dekorerad med resterande citron och dill.

Faktum!

Det perfekta garneringen för räkor anses vara ris och spagetti.

Räkor till öl med citron

Fisk och skaldjur under öl är ett idealiskt mellanmål. Köttet av kräftdjur gör fint skumens smak, dränker inte sin skrynkliga smak, och tvärtom avslöjar "buketten".

Förrätten av aptitretare under öl:

  • Räkor (alla) - 1 kg;
  • Bay Sheet - 5 st.;
  • Carnation - 6 grenar;
  • Svartpeppar - 10 ärter;
  • Citron - 1 st.;
  • Salt - 1 tsk.

Hur man lagar mat:

InnanHäll det renade vattnet i kastrullen till hälften (volymen 4-5 liter pan). Sätt på spisen. Medan vattnet kommer att värma upp, skölj den frosthedda skaldjur och torka.

Efter kokande vätska, lägg till kryddor, sänk räkorna. Koka på en liten värme i 3-5 minuter. Klar produkt kasta på en kolv eller dra skaldjur skimmer till plattan. Innan du serverar på bordet, strö halv citronsaft.

Kräftdjur i en långsam spis

Multicookers ägare är mycket lyckliga, för med hjälp av en köksenhet kan du laga läckra räkor. Skålen erhålls doftande, välsmakande och saftig.

Ingredienser:

  • Räkor (renad från skalet och tarmarna) - 0,5 kg;
  • Vitlök - 2 tänder;
  • Peppar och salt till smak;
  • Greens - Luke fjädrar, dill, persilja.

Hur man lagar mat:

InnanSolk vitlök Rengör huden, slipa. Lossa gröna, torra och klippa. I multicooker häll 2 liter renat vatten, häll salt, peppar, krossad vitlök och gröna. Stäng locket och sätt matlagningsläget till ett par eller "soppa".

Vatten med kryddor bör koka så snart det börjar spilla, stoppa processen och sänka de beredda räkorna. Slå på multicooker till föregående läge, förhandla 3-5 minuter. Ta bort den färdiga skaldjur, tjäna dem till bordet.

Dricks!

Om oavsiktligt inte hade tid att hämta tiden, se när de marina wraps kommer att börja dyka upp. Så snart de steg till ytan, är skålen klar.

Räkor i ångbåten

Crustaceous på ett par erhålls mycket saftig och diet. För beredning kräver en liten mängd ingredienser som kommer att avslöja smaken av räkkött.

Strukturera:

  • räkor - 500 g.;
  • 3 peppar (svart eller doftande);
  • Salt (stor slipning).

Hur man lagar mat:

InnanFörbered räkor, skölj, torr. Använd kräftdjur utan ett skal. Öppna ångbåten, lägg ut produkten. Strö salt och peppar ovanpå smaken. Stäng dubbelkedjan och sätt på i 5-6 minuter. Därefter lägger du ut den färdiga maträtten på tallriken, tjänar omedelbart på bordet. Receptet är väldigt enkelt, men smaken av kött är otroligt mild, smältande i munnen.

Matlagning i mikrovågsugn

Mikrovågsugnar någon värdinna. När gästerna på tillvägagångssättet, och mycket lite tid på matlagning, är hushållsapparater mycket hjälp. Framställning av räkor i mikrovågsugn tar inte mer än 5 minuter.

Ingredienser:

  • Räkor (renat) - 500 g.;
  • Sojasås - 200 ml;
  • Vatten - 100 ml;
  • peppar och salt (till smak);
  • Vitlök - 2 tänder;
  • Svartpeppar - 10 ärter.

Hur man lagar mat:

InnanRäkor sköljer, torkar och lägger i värmebeständig matlagningsbehållare i mikrovågsugnen. Följ, ren, skölj vitlök, klippa den med ränder. Lägg till behållaren med kräftdjur Salt, peppar, sojasås, vatten. Innan du sätter i behållaren i ugnen, täck locket.

Sätt i mikrovågsugn i 4 minuter. I slutet av tiden blandas innehållet försiktigt och lägg ytterligare 4 minuter i ugnen. Därefter får du behållaren och låt den dricka lite juice. Innan du serverar, kasta dem på en colander, lägga ut på en platt tallrik, dekorera citron och dill.

Oavsett matlagning recept du har valt, skaldjur kommer att vara mycket välsmakande. Hålla sig till de främsta rådet av kockar, det är omöjligt att skämma bort maträtten med dem. Servera färdiga skaldjur med gröna och citron, de kommer att vara starkt ut mot bakgrunden av röd-orange kött. Räkor är lämpliga som ett mellanmål under öl eller som en separat festlig maträtt.

Tack för artikeln 0

Våra kulinariska tips kommer att berätta för dig Hur man lagar frusen räkor . Trots allt är frysta räkor ett enkelt och snabbt sätt att lägga till utsökt skaldjur i din kost. Rätter med dem erhålls mycket intressanta och till och med festliga, medan tillfälliga kostnader är maximala.

Hur man lagar frusen räkor

Med sitt lågkaloriska innehåll av räkor innehåller en stor mängd protein, omega-3 och omega-6-fettsyror, vitaminer B, vitamin E, selen, fosfor, magnesium, koppar, zink, kalcium och kalium. Det är värt att notera att dessa marina invånare motsvarar nötkött, medan det finns praktiskt taget inget fett i dem. Inkluderingen i kosten av räkor är oerhört viktigt för att upprätthålla hälsan hos sköldkörteln, nervösa och kardiovaskulära system. Även skaldjur blir en utmärkt komponent av kostmat och hjälper till att bygga muskelmassa.

När du köper frysta räkor bör särskild vård tas. Högkvalitativa räkor ska ha en homogen färg, samma storlek och en plan yta. Titta på svansen - han borde ha böjd inuti kroppen. Genom att köpa skaldjur för att simma, se till att täckningen deras isglasyr är likformigt, transparent och tunn, medan räkor ska lätt separeras. Om du väljer skaldjur i paketet, bör det inte vara bitar av is och snö, såväl som räkorna, och allt detta säger om upprepade frysande produkter. Köp inte räkor om de inte är tuffa, och du kan böja dem. Gamla skaldjur kan hittas i gula, torra ben och skal, såväl som svarta fläckar på dem. Svarta huvuden (men inte bruna) är ett tecken på kräftdjursjukdom, och vita fläckar på skalet indikerar att de fusionerades.

Du kan förbereda räkor som i en frusen form och före avfrostning av dem, vilket oftast föredras (till exempel när räkor måste vara jämnt skuren i bröd eller kryddor). I det första fallet bör frysta räkor placeras i en kolv och skölj under kallt rinnande vatten 1-2 minuter för att avlägsna iskristaller och sopor, såväl som separera räkorna från varandra. Avfrostningen av räkor tar inte mycket tid, eftersom de är mycket små och snabbt tina. Det enklaste sättet att avfrosta räkor är att sätta dem i kylskåpet för natten. Du kan också lägga ett paket med räkor i en skål med kallt vatten, som regelbundet lägger till nytt vatten så att räkorna är kalla. Användningen av varmt vatten och mikrovågsugn är uppvuxen - det kan leda till ojämn upptining, försämring av texturen och smaken av rätter. Räkor hör till lättfördärvliga produkter, så snart de defekter ska det omedelbart börja laga mat.

Solimt vatten 1-1,5 matskedar salt på en liter vatten

Hur lättare lagar frysta räkor enklare och snabbare? Koka dem. För att göra detta, i vattnet, vars belopp bör vara 2-3 gånger mängden skaldjur, bör lägga kryddor till smak, såsom buktblad, svarta ärtor, doftande peppar, nejlampa eller dillfrön, rosmarin eller kummin och salt. Dessutom kommer persilja-kvistar, lök och kryddnejlika att vara lämpliga. Därefter måste vattnet koka och sätta räkor. Renad kokad glass (rosa färg) framställs på högst 2-3 minuter, medan de råa frysta frysta räkorna i skalet (grågrön) kommer att krävas 7-10 minuter. Det är viktigt att inte smälta räkor, annars blir de tuffa. När kräftdjur kommer till ytan, och skalet i råa räkor kommer att vara lite transparenta och glänsande, de är redo, och de måste kastas i en kolv. Efter att räkor kan sprinklas med en juice av halv citron, blandad med en matsked olivolja. Citronen kan läggas direkt under tillagningen, klämma saften från halva citron och sedan placera citronen i pannan - smaken blir fantastisk. Kokt räkor tjänar som grund för ett stort antal rätter - du kan laga snacks, lägga till sallad, klistra in eller ris.

Förutom att laga räkor, kan du också steka i en liten mängd olja i en panna. I det här fallet är skaldjur önskvärt att avfrostas, så att överskott av vatten inte störa stekningen. På lök, vitlök eller sojasås, vitlök, vitlök eller sojasås är perfekt lämpliga - de kommer att ge mig en utsökt aptitretande smak. Du kan också använda citronsaft och favorit kryddor. Räkor roaming, i genomsnitt ca 3-5 minuter, så lämna inte pannan utan tillsyn, eftersom skaldjur kan brinna. Glöm inte att ständigt röra dem under matlagningen. Ett annat sätt som visar hur man lagar frysta räkor för ett festligt bord är att steka dem på grillen. Tro mig, dina gäster kommer att vara glada över dessa charmiga små kebab på träspett. För att förbereda räkor på grillen kommer de också att krävas att avfrostas (åtminstone delvis) för att åka på spettarna. Fisk och skaldjur ska smörjas med olja, salt, säsong med kryddor till deras smak och stek på grillen i 5-7 minuter. Stora räkor kan också kokas i ugnen - de kan skäras i kryddor eller hällsås. Baka räkor från 7 till 10 minuter eller till önskad grad av rosigt.

Om du är svår att navigera tid på att laga räkor, ta nästa tecken på deras beredskap - rosa ogenomskinligt kött, ett lite transparent skal, ljusa röda svansar och en snodd form som liknar bokstaven "c". Om formen på räkorna är mer direkt betyder det att det ännu inte är klart, medan formen av en smältbar räkor ser ut som bokstaven "O".

Och nu kommer våra recept tydligt att visa för dig hur man förbereder frusna räkor läckra och snabbt.

Om du vill, lägg till 1-2 laurelskivor, doftande peppar och ett par citronringar. Jag gör inte det, ibland sätter buktbladet. Många argumenterar för det här: Någon älskar kryddiga räkor, någon älskar, så att smaken av kräftdjur inte var avbruten.

Räkor, stekt i en stekpanna i vin - ett bra sätt att få en utsökt maträtt med en unik arom vid ett minimum av väsen. Sådana räkor blir ett underbart tillskott till pasta, ris eller vegetabilisk sida maträtt.

Räkor i en stekpanna

Ingredienser: 700 g renad räkor,

1/2 kopp torrt vitt vin, 4 vitlöksklyftor,

I kokande vatten lägger vi räkor, lock med lock och flöde 1,5-3 minuter (beroende på räkorens storlek).

60 g smör,

60 ml vegetabilisk olja,

Ingredienser: 2 matskedar citronsaft,

1/2 kopp torrt vitt vin, 1/8 tesked mark röd peppar (tillval),

Salt och jord svartpeppar till smak,

Persilja greens.

Ingredienser: Matlagning:

1/2 kopp torrt vitt vin, Smält 60 ml vegetabilisk olja och 60 g smör i en grunt stekpanna. Lägg till finhackad 4 klyftor vitlök och stek 1-2 minuter, tills vitlök blir något gyllene. Vitlök ska inte vara brun, annars kommer han att vara pattrande. Häll vinerna en halv kopp och gryta tills dess volym minskar hälften, ca 2-3 minuter. Tillsätt räkor, salt och peppar till smak. Lägg till rödpeppar om den används. Stek, omröring medan räkor inte blir rosa, ca 4 minuter. I slutet, rör räkor med 2 matskedar citronsaft och strö med hackad persilja.

Det viktigaste är att inte lösa in överflödig, så att räkor inte blir gummi och smaklös.

Skäm bort dina män (och skämma bort dig själv) ett underbart mellanmål till öl i form av kryddig räkor. Kombinationen av doftande vitlök och sojasås är lämplig för dessa skaldjur som det är omöjligt - ja, du slickar bara fingrarna!

Räkor till öl

Ingredienser: 500 g renad kokad frusen räkor,

1/2 kopp torrt vitt vin, 5 vitlöksklyftor,

Efter att ha hällt de kokta räkorna i en kolv.

20 g smör,

20 ml vegetabilisk olja,

Ingredienser: 2-3 matskedar sojasås,

1/2 kopp torrt vitt vin, 2 teskedar tomatpasta,

Klar, trevlig aptit.

1/2 citron,

1 massa persilja,

Ingredienser: Mark svartpeppar till smak.

1/2 kopp torrt vitt vin, Shelved räkor ligger i 2-3 minuter i kallt vatten så att de blinkade. Kasta sedan av skaldjur på kolaren och ge ett avlopp av vätskan. Förvärmning Båda typer av olja i en stekpanna. Dela räkor, lägg till 2 teskedar tomatpasta, 2-3 matskedar sojasås och finhackad 5 klyftor vitlök. Blanda väl och laga, ständigt omrör, 3-4 minuter. Därefter häll räkor med juice av hälften av citronen och strö med svartpeppar till smak. Rör om och ta bort pannan från plattan. Dela räkor på maträtten, ströks med en hackad persilja och fil till bordet.

Räkor i doftande tomatsås med örter kommer säkert att uppskatta älskarna av italienskt kök. Servera dem följer med kokt ris eller spaghetti.

Räkor i sås

Hur och hur mycket lagar färsk räkor

300 g renad räkor 1 liten glödlampa 2 vitlöksklyftor (valfritt)

550 ml tomatjuice

  • 2 laurelplåtar
  • 1 tesked torkad oregano
  • 1 tesked torkad basilika

1/2 tesked torkad rosmarin

Salt och slipad svartpeppar

Hur och hur mycket lagar färsk räkor

vegetabilisk olja

  • Fry i olja finhackad lök till guldfärg. Lägg till finhackad 2 klyftor vitlök om den används, blanda och steka ytterligare 1 minut, omröring. Lägg till tidigare frostbäddsräkor och stek, omröring periodiskt, 3 minuter. Därefter tillsätt 550 ml tomatjuice, 2 laurelplåtar och torkade örter. Tillsätt salt och peppar till smak. Rör och koka under ett lock på långsam värme i ca 20 minuter tills såsen förtjockas. Räkor i en krispig gyllene skorpa, rostad i en panna - ett underbart mellanmål, vilket är så trevligt att dela med kära och vänner. Servera en maträtt med din favoritsås eller vanlig ketchup, där du kan doppa räkorna genom att ta dem. ;
  • Räkor i bröd 700 g stora skalade räkor med svansar, ;
  • 1,5 koppar brödsmulor, 1/3 kopp mjöl, .

3 stora ägg ekorrar

  • 1 matsked torkad persilja,
  • 1 tesked torkad mark vitlök,
  • 1 tsk hammer paprika, 1/2 tsk salt, .
  • 1/4 tesked mark svartpeppar,
  • 1 / 8-1 / 2 teskedar av mark röd peppar,
  • 4 matskedar av vegetabilisk olja,
  • Färsk persilja (för servering).
  • I en grundrätt, blanda 1,5 koppar brödtime superstjärnor och 1 matsked torkad persilja. I en annan grunt disk, blanda 1/3 kopp mjöl, 1/2 tsk salt och kryddor. I den tredje grunden maträtten, slå äggproteiner till ett lite skumtillstånd. Ta en räkor bakom svansen, skär den i en mjölblandning, vilket ger en enhetlig beläggning från alla sidor och skaka överskottet. Sedan att doppa räkorna i äggkorren, vilket ger steg över överskottet och efter att ha skiftat en panna med brödsmulor, något tryck på räkorna på båda sidor växelvis så att skurkarna är väl tillagda till sin yta. Dela en räkor grenad på en stor maträtt och upprepa samma sak med de återstående räkorna. Värm 2 matskedar av vegetabilisk olja i en stekpanna och steka räkor på medium värme i ca 3 minuter, vänd sedan över den andra sidan och steka 2-3 minuter före guldbrun, tillsättning av olja efter behov. Pretty räkor ligger på maträtten, strö med en hackad persilja och kläm i varm form till bordet med en sås.

Hur man lagar frysta räkor för att få allt som? Gör några kebab! Grillad räkor i marinaden på spettar - Real dekoration av bordet. Fisk och skaldjur är blöt i marinaden av 4 ingredienser, varefter de omedelbart rostade på grillen och är inte mindre ätit, för att de är otroligt välsmakande. För detta recept är en stor räkor lämplig - de hålls väl på spettarna och är inte stekt för snabbt. Om du använder träskivor, glöm inte att suga dem i vattnet minst en halvtimme så att de inte brinner under stekning - det kan göras vid tiden tills räkorna är markerade.

Grillade räkor kebabs

35-36 stora skalade räkor med svansar (750-800 g),

  • 1/2 kopp honung,
  • 6 matskedar sojasås,
  • 2 matskedar av grönsaks- eller olivolja plus olja för grillsmörjning,
  • 4 vitlöksklyftor,
  • 1 / 4-1 / 2 tesked röd polypeppar (tillval),

Grön lök eller persilja för utfodring (tillval).

För att göra marinadeblandning i en skål med 1/2 kopp honung, 6 matskedar sojasås, 2 matskedar olja, 4 klyftor vitlök, missade genom pressen och rödpeppar. Häll marinaden räkor, täck behållaren med räkor och läggs marinerad i kylskåpet i 30-60 minuter. Smörj grillen med olja och värma upp till 200 grader. Skjut räkor på spettar (5-6 räkor på shapur) så att räkor skev på två ställen. Tillagningstiden på grillen beror på ett antal faktorer, så du måste fokusera på deras utseende. I genomsnitt framställs stora räkor i ca 2-3 minuter på varje sida vid en temperatur av 200 grader. Färdiga kebab lay out på en stor platt maträtt och strö finhackade gröna lökar eller persilja.

  • Mjuka bakade räkor, täckta med tjock vitlök citronsås - det perfekta tillskottet till färskt skarpt bröd. Detta recept är ett bevis på att det inte är så mycket att förbereda en imponerande, tillfredsställande och otroligt god middag.
  • Bakade räkor med vitlök citronsås
  • 600 g stora skalade räkor (med svansar),
  • 70 g smör,
  • 3 klyftor vitlök,

2 matskedar citronsaft,

1/8 tesked mark chili peppar eller smak,

3-4 persilja kvistar, Salt och jord svartpeppar till smak,

Citronskivor för dekoration. Förvärmningsugn till 180 grader. Dela räkor i bakform. Smält 70 g smör i en liten gryta på långsam eld. Lägg till 3 krossade vitlöksklyftor och stek 30 sekunder. Lägg till 2 matskedar citronsaft, blanda och häll den resulterande räksås. Stänk räkor salt, svartpeppar och chili peppar till smak. Rör och distribuera räkor på formen av ett slät lager. Baka räkor i 9-13 minuter till rosa orange. Färdiga räkor strö med en hackad persilja och servera tillsammans med en sås. Skålen kan också dekoreras med tunna citronskivor. .

Добавить комментарий