วิธีการปรุงกุ้งแสนอร่อย (แช่แข็งปอกเปลือกดิบ)?

การเรียนรู้การปรุงอาหารแสนอร่อยกุ้งแช่แข็งที่มีเปลือกและไม่มี

โพสต์เมื่อ ,

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมกุ้งแช่แข็งด้วยวิธีที่แตกต่างกันมากที่สุด เลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดในห้องครัว! อร่อย!

กุ้งทำอาหารเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้เสีย: ด้านบนในน้ำเดือดและมันจะกลายเป็น "ยาง" แห้งและรสจืดทันที เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ กุ้งต้มอย่างรวดเร็ว - แม้กระทั่งที่ใหญ่ที่สุด (เสือหรือที่เรียกว่ารอยัล) จะมีไม่เกิน 10 นาทีในการเข้าถึงพร้อม ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเลือกวิธีการและกำหนดระยะเวลาของการทำอาหารไม่เพียง แต่ขนาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ควรคำนึงถึง ตัวอย่างเช่นกุ้งดิบแช่แข็งต้องเตรียมพร้อมยาวกว่าปอกเปลือกและแช่แข็งล่วงหน้า กฎและรายละเอียดปลีกย่อยน้อยกว่า แต่การปฏิบัติของพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผลลัพธ์ที่อร่อย

เนื้อหา:

เราเข้าใจวิธีการปรุงอาหารกุ้งสำหรับกฎทั้งหมดและพวกเขากำลังเตรียม

Svetlana Popova
  1. กุ้งดิบแช่แข็ง (แช่แข็งสด) นั้นง่ายต่อการจดจำสีเทาสีเทาบางครั้งสีเทา ไอศกรีมต้ม - สีแดงส้มสีดังกล่าวบอกว่าพวกเขาได้รับการรักษาความร้อนที่ด้านหน้าของการแช่แข็งอุตสาหกรรม

    Langustians ดิบและกุ้งอาร์เจนตินามีสีเปลือกสีแดงดังนั้นให้ทำความคุ้นเคยกับข้อมูลจากผู้ผลิต

  2. ในกุ้งที่มีคุณภาพสูง, ที่มีคุณภาพสูง, เปลือกทั้งหมดและลูกวัวสีที่สม่ำเสมอไม่มีจุดสีเหลืองและเว็บไซต์เรียวหางจะเบนทรี่
  3. กุ้งรอยเชื่อมในเปลือกได้รับฉ่ำมากขึ้นอิ่มตัวมากขึ้น แต่หลอดอาหารที่เหลืออยู่ในผู้โทรสามารถทำลายรสชาติของพวกเขาได้ เปลือกหอยถูกตัดตามความเหนื่อยล้า "หลัง" กับกรรไกรครัวหลอดอาหารและจากนั้นก็เริ่มทำอาหาร
  4. เพื่อให้ขนมขบเคี้ยวกลายเป็นอาหารทะเลที่อ่อนนุ่มและฉ่ำแช่แข็งก่อนที่จะเดือดจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็ง หากพวกเขาถูกแช่ในน้ำเดือดทันทีหลังจากแช่แข็งพวกเขาจะชักชวนไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ Frostbed หลังจากการปรุงอาหารจะทำความสะอาดง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
  5. เกลือลงไปในน้ำในระหว่างการปรุงอาหารมีรสชาติ สัดส่วนที่แนะนำของ 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือในของเหลว 1 ลิตร
  6. อย่ารบกวนกุ้งในน้ำเพื่อไม่ให้ยาง เวลาทำอาหารสูงสุดของอาหารทะเลขนาดใหญ่คือ 10 นาทีกลาง - 6 นาทีเล็ก - 3 นาที
  7. เพื่อที่จะไม่เป็นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มะนาวและเครื่องเทศหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร - ใบกระวาน, พริกไทยหอมและพริกไทยดำ, กระเทียม, กรีน, คาร์เนชั่น มันจะไม่ฟุ่มเฟือยและผัก / ราก - แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งรากหรือพาร์สลีย์

กี่นาทีที่คุณต้องต้มกุ้ง - คำนวณเวลาทำอาหารอย่างถูกต้อง

  1. ขนาดใหญ่ ("รอยัล") - เสืออาร์เจนตินา, โบตัน (ขนาด 40/60, 30/40 และต่ำกว่า) - 2-10 นาทีจะถูกต้ม
  2. เฉลี่ย ("สลัด") - มุมและอื่น ๆ (70/90, 50/70) จะพร้อมหลังจากทำอาหาร 5-7 นาที
  3. เล็ก ("สแน็คบาร์") - ทะเลดำ, AZOV, North (90/120 และอีกมากมาย) จัดทำขึ้นเพียง 2-3 นาที

ปรุงกุ้งดิบแช่แข็ง (สีเทา) บิด (ในเปลือกและหัว)

ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีและ
  1. เทน้ำลงในกระทะให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ไฟไหม้ให้เดือดและสูงสุด 3-5 นาที คุณปรุงอาหารกุ้งประเภทต่าง ๆ เท่าไหร่
  2. กำจัดและล้างกุ้งภายใต้ปั้นจั่นพึ่งพากระชอน หากต้องการให้ถอดหลอดอาหารออกผ่านแผลที่ด้านหลัง แต่คุณสามารถทำให้กุ้งได้ทั้งหมดแล้วทำความสะอาดในแบบฟอร์มสำเร็จรูป
  3. ลดลงสู่น้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้ง - เค็ม กุ้งขนาดใหญ่ควรเตรียมพร้อมสำหรับ 8-10 นาทีกลาง - 5-7 ผู้เยาว์ทำอาหาร 3-4 นาที เพื่อให้พวกเขาประหยัดรสนิยมของพวกเขาและไม่ใช่ยาง ในตอนท้ายเราจะบอกสูตรสำหรับซอสราคาไม่แพงที่อร่อยมากที่สุด (ในความเห็นของเรา) กับจานนี้และบอกเคล็ดลับที่มีประโยชน์เล็กน้อย

กุ้งเสร็จแล้วลบพลั่วและเลื่อนไปที่น้ำแข็งหรือน้ำเย็นเพื่อให้กระบวนการรักษาความร้อนเสร็จสมบูรณ์

เราบอกวิธีการปรุงอาหารกุ้งที่ปอกเปลือกแช่แข็ง

ความเร็วในการปรุงอาหารกุ้งขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้:
  1. ถ้ากุ้งไอศครีมจะละลายน้ำแข็ง จากนั้นกดน้ำลงในกระทะให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่แครอทสับขนาดเล็กและรากหรือก้านคื่นฉ่ายถ้าคุณชอบ วางบนเตาให้เปิดเสื้อคลุมในพลังงานกลาง หลังจากน้ำเดือดปรุงอาหาร 3-5 นาที
  2. ในขณะเดียวกันเทกุ้งลงในชามด้วยน้ำเย็นให้ล้างออกได้ดี
  3. หลังจากนั้นรักษาในน้ำเดือดรอจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้ง เวลาโดยประมาณของการปรุงอาหารกุ้งขนาดเล็ก (ทะเลดำ, AZOV, ภาคเหนือ) - 2-3 นาที, ปานกลาง - 4-6 นาที, ใหญ่ - 6-8 และที่ใหญ่ที่สุด (Tiger, Botan) สามารถเตรียมความพร้อมนานถึง 10 นาที มันสำคัญมากที่จะไม่เก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนในน้ำเดือด
  4. หลังจากทำอาหารให้โยนกลับบนกระชอน / ตะแกรง นอกจากนี้คุณยังสามารถวางไข่บนน้ำแข็งทันทีดังนั้นกระบวนการระบายความร้อนจะหยุดทันที

ตอนนี้กุ้งสามารถใช้ในการนัดหมายโดยตรง - กินในรูปแบบของขนมตัวเองหรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีการเตรียมไอศครีมต้มยำกุ้งกุ้ง - การเรียนการสอนทีละขั้นตอน

ขนาดกุ้ง;

ส่วนใหญ่ของขนาดเล็ก (เหนือทะเลดำ, AZOV ฯลฯ ) และกุ้งขนาดกลางและขนาดใหญ่บางชนิดมาที่เคาน์เตอร์ในรูปแบบไอศกรีม พวกเขาแตกต่างจากอาหารทะเลดิบเป็นสีแดง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสุกในการผลิตแล้วแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารที่บ้าน! หลังจากละลายน้ำแข็งพวกเขาพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ Shrimps Frostbed สามารถเลือกได้สั้น ๆ หรือให้บริการกับซอสที่ชื่นชอบ

วิธีการละลายน้ำแข็งต้มไอศครีมต้ม:

  1. เพื่อเลื่อนตู้เย็นจากช่องแช่แข็งไปยังหลัก กระบวนการละลายน้ำแข็งจะใช้เวลา 8-9 ชั่วโมง แต่กุ้งจะเก็บรสนิยมรูปร่างและกลิ่นของพวกเขาให้สูงสุด
  2. ที่อุณหภูมิห้องอาหารทะเลจะถูกเลื่อนออกไปประมาณ 1-2 ชั่วโมง
  3. นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่กุ้งได้โดยไม่ต้องถอดแพ็คเกจออกเป็นน้ำเย็น ละลายน้ำแข็งจะออกจาก 40-60 นาที จากนั้นคุณสามารถอุ่นอาหารทะเลในซอสสำเร็จรูปหลีกเลี่ยงการต้ม
  4. อีกวิธีหนึ่งในการละลายน้ำแข็ง - ในไมโครเวฟ คุณต้องเลื่อนกุ้งลงในจานพิเศษสำหรับไมโครเวฟและใส่ในไมโครเวฟให้เลือกโหมดละลายน้ำแข็งและแสดงขนาดของส่วน ในระหว่างการละลายน้ำแข็งมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะหยุดการทำงานของอุปกรณ์และผสมอาหารทะเลเพราะ ไมโครเวฟอุ่นอย่างไม่สม่ำเสมอ
  5. อีกทางเลือกหนึ่งคือการลดลง 1-2 นาทีในการต้มน้ำเพื่อให้น้ำแข็งเคลือบสามารถละลาย แต่ในเวลาเดียวกันเนื้อกุ้งไม่ได้เริ่มเดือด
  6. การคั่วในน้ำมันอุ่นก็มีส่วนช่วยในการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว กุ้งไอศครีมควรทอดในกระทะเป็นเวลา 30-40 วินาทีในแต่ละด้าน ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดผัดจะใช้เวลา 1-2 นาทีตามลำดับ

วิธีการปรุงอาหารกุ้งกับเบียร์ที่บ้านอร่อยและฉ่ำ?

หากเมื่อการปรุงอาหารกุ้งเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือการแต่งงานในการเติมเชื้อเพลิงที่ผิดปกติมันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เราแบ่งปันตัวเลือกการเตรียมการเตรียมการซ้ำ ๆ

กุ้งเสือดำกับมะนาวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียม

ประเภทบรรจุ (ต้มแช่แข็งสดหรือแช่แข็งสดใหม่);

ความต้องการ:

  • กุ้งกุลาดำสดแช่แข็ง (ดิบ) - 1 กิโลกรัม;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • Dill - พวงเล็ก ๆ ขนาดเล็ก (25-30 กรัม);
  • Bay Leaf - 1 PC;
  • พริกไทยหอม - 2 ถั่ว;
  • เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ l. (รสชาติ);
  • น้ำ - 2-3 ลิตร

การเตรียมขั้นตอน:

  1. มะนาวตัดขนาดใหญ่, ล้างคานผักชีฝรั่ง, ผูกด้าย ใส่ในกระทะ
  2. ที่นั่นเทพริกไทยใบอ่าวและเทน้ำ
  3. เปิดใช้งานไฟปานกลาง ทำอาหาร 10 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด
  4. เติมเต็มกุ้งที่ฟลัช (คุณสามารถทำความสะอาดก่อนอื่นให้แน่ใจว่าได้ลบ "gut") เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งเค็ม การทำความสะอาดอาหารทะเลจะเตรียมใน 5-7 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา carcusters ในเปลือกจะเดือดนานขึ้น - 6-10 นาที
  5. ตอนนี้คุณสามารถทำความสะอาดและลอง

ทำอาหารไอศครีมกุ้งกับเกลือและใบลอเรล

บริสุทธิ์หรือหยาบ

ต้องการ:

  • กุ้งหลวง (ใหญ่) - 1 กิโลกรัม;
  • น้ำ - 2 ลิตร;
  • ดอกคาร์เนชั่น, ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น;
  • Black Peas - 10-15 ชิ้น;
  • Bay Sheet - 2 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 3-4 กิ่งไม้;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • เกลือ - 80-90 กรัม (ถ้ากุ้งในเปลือก) หรือ 40-45 กรัม (สำหรับกุ้งบริสุทธิ์)

วิธีการทำอาหาร - คำแนะนำง่าย ๆ :

  • กำจัดกุ้ง - เทน้ำเย็นแล้วออกไปก่อนละลายน้ำแข็งเคลือบเอนบนกระชอน
  • สกรูน้ำในกระทะเพิ่มเกลือนำไปต้ม
  • บีบน้ำจากครึ่งหนึ่งของมะนาวขุดที่เหลือเพื่อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทุกคนถูกส่งไปที่กระทะ
  • ที่นั่นฉันเทเครื่องเทศแห้งทั้งหมดให้เพิ่มผักใบเขียว
  • กุ้งไหล่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 6-10 นาที (หยาบ) หรือ 3-5 นาที (ในการทำให้บริสุทธิ์)

กุ้งอาร์เจนตินากับซอสถั่วเหลือง

ต้มยำกุ้งแช่แข็งมากแค่ไหนหากพวกเขาเป็นน้ำมันดิบ

ส่วนผสม:

  • กุ้งอาร์เจนตินา - 500 กรัม;
  • เครื่องเทศสำหรับทำอาหารทะเล (ใบกระวาน, ผักใบเขียว, หอมและพริกไทยดำ);
  • ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
  • กระเทียม - ฟัน 2 ฟัน (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เทน้ำลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศ วางบนกองไฟนำไปต้มและสูงสุด 3-5 นาทีเพื่อให้น้ำดูดซับน้ำหอมพริกไทยและแผ่นลอเรล คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
  2. ล้างกุ้งใต้เครนพึ่งพากระชอน ทางเลือกลบหลอดอาหารผ่านแผลที่ด้านหลัง
  3. ลดลงสู่น้ำเดือด กุ้งขนาดใหญ่ควรเตรียมพร้อมสำหรับ 8-10 นาทีขนาดกลาง - 5-7
  4. ในขณะที่กุ้งต้มแล้วกระเทียมตะแกรงบนขูดตื้นและผสมกับซอสถั่วเหลือง

    เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มรากขิงเล็กน้อย - มันจะเป็นเผ็ดและเฉียบพลัน

  5. กุ้งต้มลบจากน้ำเดือดให้เย็นทำความสะอาดและเลื่อนไปที่การเติมน้ำมันถั่วเหลือง ให้ตื่นนอน 5-7 นาทีและคุณสามารถลองได้

สูตรวิดีโอ

อร่อย!

หัวหน้าลูกจ้าง

ฉันทำอาหารที่เป็นประโยชน์อร่อยและในทางกลับกัน

กุ้งนั้นอร่อยตัวเองโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมและนักชิมที่แท้จริงให้คำแนะนำในการเพลิดเพลินกับสแน็คแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไมโครเซลล์ที่มีองค์ประกอบที่สมดุลของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตนั้นดูดซับได้ดี นอกจากนี้กุ้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วถ้าแน่นอนเราไม่ได้พูดถึง Palela กับกุ้งซึ่งยังคงใช้เวลาและความพยายาม วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีง่ายๆในการทำอาหารกุ้ง

ความลับของการปรุงอาหารกุ้งแสนอร่อย

กุ้งน้ำมันดิบแช่แข็งของ Ware เป็นชนิดที่พบมากที่สุดของ crustaceans เหล่านี้ (แน่นอนถ้าคุณไม่ได้อยู่ใกล้กับมหาสมุทร) พวกเขามีสีชมพูที่น่ารื่นรมย์และรูปร่างของตัวอักษร "C" หรือบิดมากขึ้น พวกเขามีลักษณะเช่นนี้:

กุ้ง - ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนมากดังนั้นหากคุณทำอะไรผิดคุณสามารถทำลายจานหรือรับรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและไม่ใช่คนที่คุณคาดหวัง ในศิลปะการทำอาหารกุ้งมีรายละเอียดปลีกย่อยของพวกเขา พัฒนาอาหารทะเลทั้งหมดเป็นธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องและไม่อยู่ภายใต้เจ็ทของน้ำร้อน - ในกรณีนี้กุ้งเก็บคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ เมื่อปรุงอาหารเราวางไว้ในน้ำเดือดมิฉะนั้นของมีค่าและวิตามินทั้งหมดจะเข้าไปในยาต้มถ้าแน่นอนคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารกุ้ง เพื่อปรับปรุงรสชาติให้กับกุ้งเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ไม่แนะนำให้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนในระยะยาวเพราะในเวลาเดียวกันพวกเขาจะแข็งและยาง คุณสามารถทำความสะอาดกุ้งเหมือนก่อนหน้านี้ - เมื่อพวกเขาเจ๋ง โดยวิธีการกุ้งที่มีหัวสีน้ำตาลไม่ได้ถูกทำลายและไม่ป่วยและหญิงตั้งครรภ์ - เนื้อสัตว์ของพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการพิเศษ

กุ้งต้ม: ประณีตและเพียงแค่

เวลาทำอาหารของกุ้งประเภทนี้คือ:

Shrimps รอยอย่างเหมาะสมเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสและเครื่องปรุงใด ๆ กุ้งที่แช่แข็งหรือสดชื่นล้างในกระชอนภายใต้น้ำไหล - อุ่นหรือเย็น แต่ไม่ร้อน เทลงในกระทะของน้ำ 2.5-3 เท่ามากกว่าปริมาณกุ้งโดยประมาณพวกเขาจะว่ายน้ำได้อย่างอิสระในจาน ร้องล้างน้ำนำไปต้มเพิ่มใบอ่าวและเครื่องเทศใด ๆ เช่น Pepper Pepper, ดอกคาร์เนชั่น, พริกไทยและพริกไทยหอมบีบน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วลดกุ้งลงในกระทะ เวลาในการทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดและระดับความพร้อมของพวกเขาเพราะกุ้งขายในร้านในชีสหรือรูปแบบต้มครั้งแรกเป็นสีเทาและที่สองนั้นแตกต่างกันด้วยสีชมพูสีชมพู กุ้งสำเร็จรูปอยู่บนจาน 1-3 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) และแช่แข็ง - ประมาณ 5-7 นาที อย่าย่อยพวกเขามิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะเหนียวเป็นยาง กุ้งเสร็จแล้วลอยไปที่พื้นผิวและพวกเขายังคงเพียงแค่โยนกระชอนให้กับน้ำแก้ว จากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดกุ้งได้แม้ว่าพ่อครัวบางคนจะทำเพื่อรักษาความร้อน นอกจากนี้ยังแนะนำให้ถือกุ้งในน้ำซุปหลังจากสิ้นสุดการทำอาหาร 15 นาทีเพื่อให้พวกเขากลายเป็นฉ่ำ แต่มันเป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว อร่อยและสลัดกับกุ้งและซุปและอาหารจานที่สองซึ่งเป็นอาหารทะเลก่อนเมา

กุ้งที่มีประโยชน์สำหรับคู่รัก

กุ้งน้อย:

การล้างกุ้งดิบร่วงลงจากการปรุงรสอาหารทะเลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้พวกเขาแช่ในกลิ่นของเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ใส่กุ้งที่ด้านล่างของตะกร้าบาร์กเกอร์ที่มีชั้นสม่ำเสมอและด้านบนของชิ้นมะนาวชิ้นแครอทคื่นฉ่ายและคันธนู มะนาวให้ความสดชื่นกุ้งและผักรสชาติของพวกเขาทำให้อาหารทะเลมีความแหลมคมมากขึ้นและกลั่นกรอง ปรุงกุ้งในสองสามนาทีแล้วเย็นสะอาดและเสิร์ฟพร้อมซอสน้ำมันครีมที่หลอมรวมกับน้ำมะนาว ขนมขบเคี้ยวและสลัดต่าง ๆ ที่มีกุ้งต้มกับคู่นั้นอร่อยมาก

กุ้งผัด: สูตรทีละขั้นตอน

1-1.5 นาที

บางทีการทอดกุ้งไม่ได้เป็นวิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการเตรียมการของพวกเขา แต่มันอร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษามันโดยเฉพาะถ้าพวกเขาทอดด้วยเครื่องเทศ แต่ให้บริการกับซอสรสเผ็ด ลองทำอาหารกุ้งทอดกับกระเทียมและโรสแมรี่พวกเขาได้รับอย่างน่ารับประทานและน่าพอใจมาก โดยวิธีการที่กุ้งถูกเรียกเพราะขนาดของพวกเขา แต่คุณสามารถทานกุ้งใด ๆ ได้ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่

ส่วนผสม: กุ้งหลวงในที่พักพิง - 1 กิโลกรัม, กระเทียม - 4 ชิ้น, โรสแมรี่แห้ง - ½ h., น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างกุ้งในน้ำอุ่นถ้าจำเป็นละลายน้ำแข็ง

2. Grind Garlic

3. เทน้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะและปล่อยให้มันโตขึ้น

4. กระเทียมทอดและโรสแมรี่เป็นเวลา 2-3 นาที

5. วางกุ้งน้ำค้างแข็งและแห้งในกระทะเพื่อให้พวกเขาจมน้ำตายในน้ำมัน

6. ทอดกุ้งจนกระทั่งเปลือกที่มืด

7. ใส่กุ้งพร้อมผ้าขนหนูกระดาษที่จะดูดซับไขมัน

8. ให้บริการกับตารางที่มีกรีนและมะนาว

คุณสามารถทอดกุ้งในการหายใจออกจากแป้งงาน้ำตาลชิปมะพร้าวหรือแป้งในเปลือกและไม่มีเปลือก จานกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและรสนิยมของเขาเป็นรอยัลแท้จริง!

กุ้งย่าง: ปาฏิหาริย์กรอบ

ขนาดกลาง:

ล้างกุ้งและทำความสะอาดจากเปลือกหอย แต่ทิ้งหางเพื่อให้พวกเขาดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น แช่กุ้งในดองที่เตรียมจากน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและความสนุกกระเทียมบดและเครื่องเทศหลากหลายเพื่อรสนิยมของพวกเขา ใส่หมักลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วแถบกุ้งบนไม้กีดขวางไม้หลายชิ้นสำหรับแต่ละชิ้น วางเคบับกุ้งบนตะแกรงหรือเบรคออกจากการเสียบไม้ที่มีพื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับการไหลเวียนของอากาศ กุ้งสี่เหลี่ยมกับน้ำมันใด ๆ โรยด้วยเครื่องเทศเกลือและย่างที่คุณโปรดปรานเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ในทำนองเดียวกันกุ้งกำลังเตรียมที่ไฟและให้อาหารพวกเขาถูกต้องบนเสียบไม้ร้อนกับซัลซ่า

วิธีการปรุงกุ้งในไมโครเวฟใน 5 นาที

2-3 นาที

ตัวคุณเองจะประหลาดใจที่คุณสามารถอบกุ้งในเตาไมโครเวฟ - อาหารทะเลที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ได้รับอ่อนโยนและฉ่ำมาก ล้างกุ้งแช่แข็งอย่างดีโซดาพวกเขาด้วยเกลือและพริกไทยดำโรยด้วยผักใบเขียวและกระเทียมคุณสามารถเทลงด้วยซอสถั่วเหลืองเจือจางด้วยน้ำ เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 4-7 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง) แล้วระบายของเหลวและเสิร์ฟบนโต๊ะ หากไม่มีเวลาที่จะต้มซุปกุ้งทำไมไม่อบใน 5 นาทีในเตาอบไมโครเวฟ?

กุ้งอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศ

ขนาดใหญ่:

กุ้งอบในเตาอบอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีวิธีการเตรียมการที่ง่ายและน่ารังเกียจมาก วางกุ้งที่ล้างลงบนแผ่นอบและเตรียมซอส - สำหรับน้ำมันครีมและผักที่อบอุ่นในกระทะที่มีกระเทียมเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวจำนวนเล็กน้อย เทซอสกุ้งลงบนแผ่นอบแล้วอบ 5-10 นาทีในเตาอบความร้อนถึง 200 ° C แทนที่จะเป็นซอสที่กุ้งคุณสามารถใส่เนยชิ้นหนึ่งโรยด้วยกรีนและปรุงรสใด ๆ โดยใช้จินตนาการของคุณ

สตูว์กุ้ง: ยังคงนุ่มและฉ่ำ

4-5 นาที

ในขั้นต้นสตูว์กุ้งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับผัดสะอาดและล้างออกให้ดีให้แห้งเล็กน้อยผ้าเช็ดตัวและให้แห้งในอากาศ ในเวลานี้กระเทียมไก่ทอดทอดบนเนยและผักใบเขียวเพิ่มกุ้งลงไปในกระทะแล้วตัดพวกมันให้เป็นเปลือกที่สวยงามคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 2 นาที เติมเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำ (ค่อนข้างเล็กน้อย) และดับ 5-7 นาทีแล้วระบายน้ำและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว หากสตูว์กุ้งกับผักแล้วสตูว์ที่น่ารับประทานพร้อมกุ้ง

กุ้งแห้ง - อาหารอันโอชะที่บ้านในเบียร์

วิธีการปรุงกุ้ง

ต้มกุ้งเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเค็มเย็นและทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ กุ้งแห้งในดวงอาทิตย์ไม่กี่วันหรือในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 ° C - เวลาการอบแห้งคำนวณเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง พวกเขาควรแห้งและลดขนาดมากมันไม่ใช่โดยโอกาสที่ชาวจีนเรียกมันว่าจาน "ข้าวกุ้ง" กุ้งแห้งซึ่งถูกห่อหุ้มด้วยน้ำหรือในไวน์ล่วงหน้าใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับ Garniram หรือ Fed to Beer โดยเฉพาะสลัดอร่อยข้าวและสปาเก็ตตี้ที่มีกุ้งแห้ง

กุ้งที่มีหมัก

ก่อนที่จะทำอาหารกุ้งต้มแช่แข็งในเปลือกพวกเขาต้องละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ใส่กุ้งในกระชอนและใส่ใต้น้ำเย็น

เมื่อม้วนเบื่อกับกุ้งซุปและสลัดลองทำกุ้ง - คุณจะชอบขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกตินี้อย่างแน่นอน นำกุ้งที่ปอกเปลือก 30 ตัวในน้ำเกลือด้วยแผ่นลอเรล ระบายน้ำเย็นลงและวางไว้ในขวดครึ่งลิตรหรือกระทะขนาดเล็ก เพิ่มลงในกุ้งกลีบกระเทียมสับคู่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศบนตา - ผักชี, ถั่วพริกไทย, ดอกคาร์เนชั่น, ยี่หร่าหรือชิลี เทลงในขวด 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเพิ่ม ½h. l. เกลือและเทลงไปด้านบนด้วยน้ำมันพืช กุ้งหมักพร้อมในวันรุ่งขึ้น - พวกเขาสามารถกินได้เหมือนของว่างเป็นอิสระทำพิซซ่ากับกุ้งและอาหารอื่น ๆ จากพวกเขา

กุ้งสามารถพรุ่งนี้ในหม้อหุงช้าอบใน Aerogrile ปรุงอาหารในหม้อความดันทอดในเมล็ดข้าวหรือต้มเบียร์ อาหารทะเลมีประโยชน์เสมอดังนั้นคุณสามารถคิดค้นวิธีหลากหลายในการเตรียมกุ้งและให้อาหารพวกเขาด้วยซอสที่ประณีต

ยินดีต้อนรับคนรักอาหารทะเลทั้งหมด! ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่มีน้ำหนักเบาของอาหารอร่อยที่เปิดเผยคุณภาพรสชาติที่ดีที่สุดของกุ้งที่รักมากมาย ดังนั้นวิธีการปรุงกุ้งแสนอร่อย? เราอ่านต่อไปและพยายามทำอาหารในรูปแบบใหม่

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็ง?

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารอร่อย

เตรียม:

  • สาขาของผักชีฝรั่ง;
  • เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
  • กุ้งหยาบแช่แข็ง;
  • มะนาว;
  • ซอสอาหารสัตว์

อาหารทะเลแช่แข็งละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

จากนั้นเราห่อใต้น้ำอุ่นแล้วใส่กระชอน (คุณสามารถล้างออกได้ทันที) เราจะใส่น้ำในถังในก๊าซ

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

เราจะเพิ่มเกลือกิ่งไม้แช่แข็งหรือผักชีฝรั่งสดคุณยังสามารถซีซันได้

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

ทันทีที่น้ำเดือดใส่กุ้ง

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

และปิดฝา

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

รอจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้งให้ถอดฝาออกและปรุงอาหาร 2-3 นาทีหลังจากเดือด

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

จากนั้นนำออกจากกองไฟเรารวมน้ำและปล่อยให้เย็นลง

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

หลังจากพวกเขาเราทำความสะอาดวางลงบนจานและน้ำมะนาวน้ำที่อุดมสมบูรณ์ คุณสามารถให้อาหารพวกเขาด้วยซอสกุ้งพิเศษ

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

กุ้งผัดผัก

จานจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

สำหรับการปรุงอาหารที่เราต้องการ:

  • น้ำมันครีม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • พริกเฉียบพลัน - ตามความประสงค์;
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • วิกผมน้ำมะนาวเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
  • กุ้ง - 500 กรัม;
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
  • กรีนเพื่อลิ้มรส

ในการให้ความร้อนในกระทะสูงสองชนิดของน้ำมันเราใส่หัวหอมกลางแจ้งและกระเทียมอย่างประณีต หลังจะดีกว่าที่จะไม่บดขยี้ แต่การบดมีดดังนั้นกลิ่นหอมเมื่อความร้อนจะเปิดดีกว่าและคุณจะรู้สึกว่าการปรากฏตัวของมันชัดเจนยิ่งขึ้น ทอดถึงความนุ่มนวลเพิ่มเกลือ

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง
http://www.youtube.com/watch?v=grxzgj0l0ho

ถัดจาก Luka เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียที่เลือกโดยแผงขนาดเล็ก

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

ผสมผักและทอดอีก 3 - 4 นาทีหลังจากที่เราเพิ่มกุ้งที่บริสุทธิ์ไปยังผักและต่อไปเพื่อทอดทุกอย่างที่กวนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

หลังจาก 10 นาทีเราจะโยนกรีนสับ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง), พริกป้อย, พริกไทยดำ, น้ำมะนาว

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

มันง่ายและง่ายต่อการเตรียมอาหารค่ำเต็มรูปแบบที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ การรวมกันของผักสตูว์ที่มีกุ้งสร้างอาหารที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อร่อย!

กุ้งหอมอร่อยในฝรั่งเศส

ในสูตรนี้ไม่มีภูมิปัญญา - นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการยื่นอาหารทะเลต้มแสนอร่อยกับเบียร์กับซอส

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้ง - 500 กรัม;
  • น้ำมะนาว 2 ศิลปะ ช้อน;
  • น้ำตาลช้อนชา½ช้อนชา;
  • พริกไทยดำ.

ด้วยกุ้งลบที่พักพิงหรือปอกเปลือกละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ละเว้นในกระทะด้วยน้ำเค็มเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาที

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง
http://www.youtube.com/watch?v=esxpexgtiuw

มันสำคัญมากที่จะไม่เก็บเกี่ยวมิฉะนั้นพวกเขาจะมีพื้นผิวยางสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาและพวกเขาจะดูอย่างต่อเนื่อง จากนั้นกระทะจะถูกถอดออกจากไฟและทิ้งไว้ในน้ำร้อนต่อนาทีครึ่งหลังจากที่พวกเขาโยนลงบนกระชอน

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

ในขณะที่อาหารทะเลเย็นคุณต้องปรุงซอสแสนอร่อยให้กับพวกเขา ในภาชนะบรรจุมะกอกผสมขนาดเล็ก, น้ำมะนาว, น้ำตาลและพริกไทย, ทุบตีลิ่มก่อนที่จะปรากฏตัวของโฟม

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

ขั้นตอนสุดท้าย - เราเทซอสในกุ้งผสมและสนุก!

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

อร่อยมากและรวดเร็ว! หากคุณต้องการเตรียมขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติอย่างอบอุ่น - สูตรนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

กุ้งเสือในซอสไวน์

สูตรง่าย ๆ ที่น่าทึ่งสำหรับการทำอาหารระดับร้านอาหารที่บ้าน ความพยายามขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

เราจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เสือกุ้ง -12 พีซี;
  • กระเทียม - 1-2 ฟัน;
  • ใบโหระพา;
  • น้ำมันครีม - 30-40 กรัม;
  • มะเขือเทศฉ่ำ - 2 ชิ้น (เล็ก);
  • ไวน์ขาวแห้ง - 20-30 มล.;
  • น้ำมันมะกอก - สำหรับการทอด

มะเขือเทศสุกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=iockdkvpgmc.c

ใบโหระพาสีเขียวสดถูกทำลายด้วยมีด

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

ต่อไปเราให้ความร้อนอย่างอบอุ่นแพนเทน้ำมันมะกอกบนมันทันทีที่มันจะอุ่นเครื่องวางกุ้งบริสุทธิ์

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

เรานั่งลงเล็กน้อยเพิ่มพริกไทยดำกระเทียมบดผสมเพิ่มมะเขือเทศ

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

ในขณะนี้เมื่อความฟ่อจะหยุดยาวและมะเขือเทศเริ่มร้อนขึ้นคุณต้องเทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะ ทันทีที่ทุกอย่างเดือดคุณต้องเพิ่มเนย หลังจากที่มันละลายเราโยนลูกแกะบดของมหาวิหาร

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

การประมวลผลที่อบอุ่นจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมของมัน - จานพร้อมแล้ว นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วคุณสามารถได้รับขนมขบเคี้ยวสุดยอดที่บ้านซึ่งมีรสชาติครีมที่อ่อนโยนและมุมมองที่น่ารับประทาน

กุ้งขนาดใหญ่ผัดกระเทียม

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มการเตรียมการของ Royal Shrimp Freed ด้วยกระเทียมคุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง เพื่อให้อาหารทะเลไม่สูญเสียรสชาติดึงพวกเขาออกจากช่องแช่แข็งย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและหลังจากนั้นคุณสามารถดึงผลิตภัณฑ์ออกจากที่เย็น อุณหภูมิลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปในระหว่างการละลายน้ำแข็งยังคงรักษารสชาติทั้งเนื้อสัตว์และอาหารทะเล

เพื่อเร่งการละลายน้ำแข็งคุณสามารถเทลงด้วยอุณหภูมิห้องน้ำและทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=glj-ag1a86w

หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายและแห้งลงบนผ้าขนหนูกระดาษ

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

ในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้นจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (นอกเหนือไปจากกุ้งแช่แข็งในเปลือก) ซึ่งเราต้องการสำหรับจานนี้:

  • กระเทียม;
  • น้ำมะนาว;
  • ซีอิ๊ว;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือ - ถ้าจำเป็น;
  • พริกไทยดำหรือเครื่องปรุงใด ๆ ที่ชื่นชอบ

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

กระทะทอดเป็นความร้อนที่ดีเราใส่กุ้งหยาบบนมันและทอดไม่เกิน 2 นาที

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

จากนั้นลดไฟเพิ่มเครื่องปรุงผสม เพิ่มน้ำมันพืชและทอดจนถึงสีทองกวนอยู่ตลอดเวลา

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

เทซอสถั่วเหลืองใส่กระเทียมสับด้วยมีด

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

คุณยังสามารถบรรยุนหัวหากจำเป็น แต่ซอสถั่วเหลืองและเค็มดังนั้นลองลิ้มรส ทอด 2 นาที - พร้อมแล้ว!

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

จานจะได้รับกลิ่นหอมมากความลับหลักคือการเก็บเกี่ยวอาหารทะเลบนกองไฟมากเกินไป มิฉะนั้นทุกอย่างจะง่ายแม้กระทั่งการทำอาหารมือใหม่จะรับมือ โดยวิธีการที่เราแนะนำให้ใช้พื้นสีขาวกับพริกไทยดำ มันมีกลิ่นหอมที่สดใสมากและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารทะเล

กุ้งแสนอร่อยในซอสครีมกระเทียม

จานจะได้รับความพึงพอใจมากมันกำลังเตรียมง่ายส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

พวกเราต้องการ:

  • กุ้งขนาดใหญ่ดิบบริสุทธิ์ - 300 กรัม;
  • น้ำซุปกุ้งหรือไก่ - 50 มล.;
  • ชีสพาร์เมซาน - 100 กรัม;
  • ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.;
  • ครีมไขมัน (33%) - 200 กรัม;
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ .;
  • น้ำมันครีม - 100 กรัม;
  • กระเทียม - 5 ฟัน;
  • Parsley Greens - 1 ลำแสง;
  • น้ำมะนาว;
  • เกลือและพริกไทย.

เราวางกุ้งที่ปอกเปลือกบนยานพาหนะที่มีความร้อนด้วยน้ำมันพืช (เราถอดเปลือกไม่เพียง แต่จะไม่เพียง แต่เชลล์ แต่ยังเป็นช่องทางลำไส้)

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง
http://www.youtube.com/watch?v=7etphla6wmk

ทอด 40 วินาทีในแต่ละด้านหลังจากวางไว้บนจาน

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

และบนกระทะเดียวกันทอดกระเทียมบดเพิ่มเนยจนกระทั่งน้ำหอมกระเทียมน่ารับประทานปรากฏขึ้น

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

จากนั้นเราเทถ้วยน้ำซุปและครีมเกลือเพิ่มพริกขาวดำและร้านค้ากวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งมวลข้นและไม่กะทัดรัด

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

ทันทีที่มันเกิดขึ้นเราแพร่กระจาย Parmesan ขูดไปที่กระทะและไม่หยุดอย่างรวดเร็วเพื่อแทรกแซงไม่กี่นาที

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

หลังจากนั้นให้เพิ่มกุ้งทอดก่อนหน้านี้ผักชีฝรั่งสับละเอียด

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

คุณสามารถเพิ่มใบของเขาแทนผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มไปยังผักโขม - ปรากฎว่าอร่อยมาก คุณสามารถใช้เป็นจานอิสระหรือจากสปาเก็ตตี้

หลังจากใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ น้ำควรเป็นสองเท่าของกุ้ง

นี่คือสูตรที่เราแนะนำผู้ที่คิดว่าจะปรุงอาหารกุ้งอร่อย ในความคิดเห็นเขียนคำถามความประทับใจของคุณแบ่งปันผลลัพธ์และความลับการทำอาหารของเราเอง สมัครสมาชิกและแนะนำสูตรอาหารของเรา! ให้ทุกคนอร่อยอร่อย!

ว่ายน้ำกุ้งแช่แข็งไม่ดีเสมอไป เหมาะสมในการเตรียมอาหารทะเลที่ยากโดยไม่รู้คุณสมบัติของพวกเขา พ่อครัวที่มีประสบการณ์มีจำนวน 5 เคล็ดลับที่ดีที่สุดที่จะช่วยปรุงกุ้งแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมพวกเขาในกระทะ, Multicooker, Steamer, เตาไมโครเวฟ กุ้งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติของตัวเองเมื่อทำอาหารซึ่งจำเป็นต้องได้รับการพิจารณา

เคล็ดลับสำหรับการทำอาหารกุ้งของน้ำมันดิบในเปลือก

อาหารทะเลเป็นอาหารที่โรยอย่างรวดเร็ว เพื่อประหยัดความสดใหม่ทันทีหลังจากที่จับถูกแช่แข็ง ในภูมิภาคที่มีการเลี้ยงกุ้งหรือถูกจับพวกเขาจะขายสดใหม่ เคล็ดลับการทำอาหาร:

  1. ก่อนปรุงอาหารทะเลผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ปรุงอาหารครัสเตเชียแช่แข็ง ในกระบวนการทำอาหารเครื่องบูสเตอร์เนื้อไม่สม่ำเสมอรสชาติจะไม่ดี มันเป็นไปไม่ได้ที่จะละลายน้ำแข็งในน้ำอุ่นเพียงเย็นเท่านั้น
  2. เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของจานลักษณะที่ปรากฏก่อนทำอาหารลบลำไส้ ทำกรรไกรห้องครัวขนาดเล็กที่ด้านหลังดึงแถบสีดำบางด้วยแหนบซึ่งเป็นลำไส้
  3. อาหารทะเลปรุงอาหารจำเป็นต้องมีหัวและเปลือกของคุณดังนั้นพวกเขาจึงฉ่ำ
  4. คำนวณปริมาณน้ำสำหรับทำอาหาร ใน 1 ส่วนของกุ้งคุณต้องเพิ่ม 2 ส่วนของน้ำ
  5. ครัสเตเชียนที่แออัดลงในน้ำอย่างรวดเร็ว หลังจากทำอาหารใส่กุ้งลงในน้ำแข็งด้วยมะนาวดังนั้นพวกเขาจะเปิดเผยรสชาติ

ความจริง

ด้วยอาหารทะเลผสมมะนาวมะนาวสีเขียวซอสต่าง ๆ (ชีส,

เป็นครีม

.

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยได้ในปีใหม่

สูตรอาหารทะเลทำอาหาร

กุ้งมีพันธุ์ของตัวเอง ยอดนิยมในหมู่นักชิมเป็นเสืออาร์เจนตินาและรอยัล เพื่อที่จะเปิดเผยรสชาติของกุ้งแต่ละชนิดให้มากที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอาหาร

พระราช

กุ้ง "รอยัล" น้ำมันดิบจะต้องต้มไม่เกิน 5-6 นาทีเพื่อให้พวกเขาไม่มีรสนิยมยาง

โครงสร้าง:

  • กุ้ง "รอยัล" - 1 กิโลกรัม;
  • Bay Sheet - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • Dill - 1 ลำแสงขนาดเล็ก;
  • คาร์เนชั่น - 2 booton;
  • พริกไทยหอม - ถั่ว 2-3;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนปล่อยผลิตภัณฑ์ภายใต้การไหลของน้ำเย็น ก่อนที่จะโยนพวกเขาเข้าไปในน้ำเดือดแห้งโดยผ้าเช็ดตัว ในขณะที่น้ำไหลด้วยอาหารทะเลเตรียมภาชนะทำอาหาร

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะปรุงอาหารใส่บนเตาแล้วเปิด ในน้ำอุ่นเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตรรอจนกว่าของเหลวจะเดือดและวางหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง

หลังจากเดือดซ้ำแล้ววางไข่ให้ครอบคลุมกระทะด้วยฝา ต้ม 5 นาทีด้วยไฟช้า กุ้งเสร็จแล้วใส่เข้าไปในภาชนะด้วยน้ำแข็งและน้ำเย็นสักสองสามนาที

อาร์เจนตินา

"อาร์เจนตินา" สายพันธุ์กุ้งเป็นกุ้งครัสเตเชียนมาก ใช้พวกเขาสำหรับการเตรียมสลัดต่างๆให้บริการกับเบียร์ การทำอาหารที่บ้านนั้นง่ายมาก

โครงสร้าง:

  • กุ้งอาร์เจนตินา - 1 กิโลกรัม;
  • ผักกาดหอมใบ - 5 ชิ้น;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • ชิ้นกระเทียม - 5 ชิ้น;
  • พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
  • เกลือ - 3 ชั่วโมง. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอาหารทะเลละลายน้ำแข็งล้างออกจากทรายตกค้าง หลังจากนั้นค่อย ๆ ตัดเปลือกที่ด้านหลังล้างลำไส้ เห็นผ้าขนหนูกระดาษหรือวางกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดหายไปอย่างสมบูรณ์

ในกระทะเทน้ำ 2 ลิตรใส่ไฟไหม้เกลือพริกไทยพริกไทยพริกไทยปอกเปลือกกระเทียมปอกเปลือก หลังจากเดือดวางกุ้งลงในน้ำ ต้มไฟช้า 3-5 นาที

วางบนจานแบนที่ตกแต่งด้วยใบสลัด ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะโรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งน้ำ

เสือ

กุ้ง "เสือ" ถูกเน้นด้วยเปลือกที่ผิดปกติ เราเคยเห็นครัสเตเชียด้วยเปลือกสีแดงสีส้ม "เสือ" ไม่ได้อยู่ในไร้สาระที่เรียกว่าพวกเขามีแถบเบลอที่มีลักษณะคล้ายกับสีเสือ

โครงสร้าง:

  • กุ้ง "เสือ" - 0.5 กิโลกรัม;
  • เกลือ - 2 ชั่วโมง;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • พริกไทยดำ - 3-5 ถั่ว;
  • Dill - 1 Bundle

ทำอาหารอย่างไร:

กำจัดผลิตภัณฑ์จากทะเลล้างใต้น้ำเพื่อล้างเศษทรายขยะ อย่าทำความสะอาดจากเปลือกก่อนปรุงอาหารอย่าลบลำไส้

ใส่กระทะลงบนเตาเท 1 ลิตรของน้ำ นำของเหลวไปต้มเพิ่มเกลือพริกไทยบีบน้ำจากครึ่งมะนาวเทผักชีที่สับกุ้งบริสุทธิ์ ต้มมากถึง 5 นาที สินค้าพร้อมโยนลงบนกระชอนและวางจานด้วยน้ำแข็งสักสองสามนาที

ก่อนเสิร์ฟดึงริบบิ้นลำไส้ออกมาซึ่งอยู่ด้านหลัง ใช้มีดคมหรือกรรไกร เสิร์ฟบนจานแบนตกแต่งด้วยมะนาวที่เหลือและผักชีฝรั่ง

ความจริง

เครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบสำหรับกุ้งถือเป็นข้าวและสปาเก็ตตี้

กุ้งเบียร์กับมะนาว

อาหารทะเลภายใต้เบียร์เป็นอาหารว่างในอุดมคติ เนื้อสัตว์ครัสเตเชียนทำให้รสชาติของโฟมไม่จมน้ำตายรสชาติที่ยู่ยี่ของเขาและในทางตรงกันข้ามเผยให้เห็น "ช่อดอกไม้"

องค์ประกอบของอาหารเรียกน้ำย่อยภายใต้เบียร์:

  • กุ้ง (ใด ๆ ) - 1 กิโลกรัม;
  • Bay Sheet - 5 ชิ้น;
  • คาร์เนชั่น - 6 สาขา;
  • พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนเทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะถึงครึ่งหนึ่ง (ปริมาตรของกระทะ 4-5 ลิตร) เปิดเตา. ในขณะที่น้ำจะอุ่นเครื่องล้างอาหารทะเลที่ฟางและแห้ง

หลังจากของเหลวเดือดเพิ่มเครื่องเทศลงกุ้งลง ต้มบนความร้อนขนาดเล็กเป็นเวลา 3-5 นาที สินค้าพร้อมโยนลงบนกระชอนหรือดึงชิมเมอร์อาหารทะเลไปที่จาน ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะโรยน้ำมะนาวครึ่ง

ครัสเตเชียนในหม้อหุงช้า

เจ้าของหลายแก้วโชคดีมากเพราะด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัวคุณสามารถปรุงกุ้งแสนอร่อยได้ จานจะได้รับหอมอร่อยอร่อยและฉ่ำ

ส่วนผสม:

  • กุ้ง (บริสุทธิ์จากเปลือกและลำไส้) - 0.5 กิโลกรัม;
  • กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
  • พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
  • Greens - Feathers Luke, Dill, Parsley

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนกระเทียม SOLK ทำความสะอาดผิวหนังบด หลวมผักใบเขียวแห้งและตัด ในหลายแก้วเท 2 ลิตรของน้ำบริสุทธิ์เทเกลือพริกไทยกระเทียมบดและกรีน ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็นคู่หรือ "ซุป"

น้ำที่มีเครื่องเทศควรเดือดทันทีที่เริ่มรั่วไหลหยุดกระบวนการและลดกุ้งที่เตรียมไว้ เปิด Multicooker ไปยังโหมดก่อนหน้าให้เจรจาต่อรอง 3-5 นาที นำอาหารทะเลเสร็จแล้วให้บริการไปที่โต๊ะ

เคล็ดลับ!

หากไม่ตั้งใจไม่มีเวลาในการดึงเวลาจากนั้นดูว่าการห่อนาวิกโยธินจะเริ่มปรากฏขึ้นเมื่อใด ทันทีที่พวกเขาเพิ่มขึ้นสู่พื้นผิวจานก็พร้อม

กุ้งในเรือกลไฟ

crustaceous ในคู่ที่ได้รับฉ่ำและอาหารมาก สำหรับการเตรียมการต้องใช้ส่วนผสมเล็กน้อยที่จะเปิดเผยรสชาติของเนื้อกุ้ง

โครงสร้าง:

  • กุ้ง - 500 กรัม .;
  • พริกไทยดิน (ดำหรือมีกลิ่นหอม);
  • เกลือ (บดขนาดใหญ่)

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนเตรียมกุ้งล้างแห้ง ใช้ crustaceans โดยไม่มีเปลือก เปิดเรือกลไฟวางผลิตภัณฑ์ โรยเกลือและพริกไทยที่ด้านบนของรสชาติ ปิดหม้อไอน้ำสองครั้งและเปิดใช้งานเป็นเวลา 5-6 นาที หลังจากนั้นให้วางจานสำเร็จรูปบนจานให้บริการบนโต๊ะทันทีบนโต๊ะ สูตรนั้นง่ายมาก แต่รสชาติของเนื้อมีรสชาติอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อการละลายในปาก

ทำอาหารในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟเตาอบผู้ให้บริการใด ๆ เมื่อแขกเกี่ยวกับวิธีการและเวลาน้อยมากในการปรุงอาหารเครื่องใช้ในครัวเรือนก็ช่วยได้มาก การเตรียมกุ้งในไมโครเวฟจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

ส่วนผสม:

  • กุ้ง (บริสุทธิ์) - 500 กรัม;
  • ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.;
  • น้ำ - 100 มล.;
  • พริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
  • กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
  • พริกไทยดำ - 10 ถั่ว

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนกุ้งล้างแห้งและใส่ภาชนะบรรจุทำอาหารที่ทนความร้อนในไมโครเวฟ ติดตามสะอาดล้างกระเทียมตัดด้วยลายเส้น เพิ่มลงในภาชนะด้วยเกลือครัสเตเชีย, พริกไทย, ซอสถั่วเหลือง, น้ำ ก่อนที่จะวางภาชนะในเตาอบให้ครอบคลุมฝาปิด

ใส่ไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาที ในตอนท้ายของเวลาเนื้อหาผสมเบา ๆ และใส่อีก 4 นาทีในเตาอบ หลังจากนั้นได้รับตู้คอนเทนเนอร์แล้วปล่อยให้ดื่มน้ำผลไม้เล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟให้โยนลงบนกระชอนให้วางลงบนจานแบนตกแต่งมะนาวและผักชีฝรั่ง

อะไรก็ตามที่คุณเลือกสูตรอาหารอาหารทะเลจะอร่อยมาก ยึดมั่นกับสภาหลักของพ่อครัวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายจานกับพวกเขา เสิร์ฟอาหารทะเลพร้อมกรีนส์และมะนาวพวกเขาจะโดดเด่นด้วยพื้นหลังของเนื้อแดงสีแดง กุ้งเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวภายใต้เบียร์หรือเป็นอาหารเทศกาลที่แยกต่างหาก

ขอบคุณสำหรับบทความ 0

เคล็ดลับการทำอาหารของเราจะบอกคุณ วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็ง . ท้ายที่สุดแล้วกุ้งแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มอาหารทะเลที่อร่อยลงในอาหารของคุณ จานที่มีพวกเขาจะได้รับที่น่าสนใจมากและแม้กระทั่งเทศกาลในขณะที่ค่าใช้จ่ายชั่วคราวสูงสุด

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็ง

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของกุ้งมีโปรตีนจำนวนมากกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, วิตามินบี, วิตามินอี, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ทองแดง, สังกะสี, แคลเซียมและโพแทสเซียม เป็นที่น่าสังเกตว่าในเนื้อหาของโปรตีนชาวทะเลเหล่านี้เทียบเท่ากับเนื้อวัวในขณะที่มีไขมันในทางปฏิบัติ การรวมในอาหารกุ้งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพของต่อมไทรอยด์ระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด อาหารทะเลจะกลายเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหารอาหารและจะช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

เมื่อซื้อกุ้งแช่แข็งควรดูแลเป็นพิเศษ กุ้งที่มีคุณภาพสูงควรมีสีที่เป็นเนื้อเดียวกันขนาดเดียวกันและพื้นผิวเรียบ ดูหาง - เขาควรจะงอภายในร่างกาย ด้วยการซื้ออาหารทะเลสำหรับการว่ายน้ำตรวจสอบให้แน่ใจว่าการปิดผนึกเคลือบน้ำแข็งของพวกเขาจะสม่ำเสมอโปร่งใสและบางในขณะที่กุ้งควรแยกออกจากกัน หากคุณเลือกอาหารทะเลในแพ็คเกจไม่ควรเป็นชิ้นส่วนของน้ำแข็งและหิมะเช่นเดียวกับกุ้งและทั้งหมดนี้พูดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก อย่าซื้อกุ้งถ้าพวกเขาไม่ยากและคุณสามารถงอได้ อาหารทะเลเก่าสามารถพบได้ในสีเหลืองขาแห้งและเปลือกรวมถึงจุดด่างดำบนพวกเขา หัวดำ (แต่ไม่ใช่น้ำตาล) เป็นสัญญาณของโรคกุ้งและจุดสีขาวบนเปลือกบ่งบอกว่าพวกเขาหลอมรวม

คุณสามารถเตรียมกุ้งได้ในรูปแบบแช่แข็งและการละลายน้ำแข็งล่วงหน้าซึ่งส่วนใหญ่มักจะต้องการ (ตัวอย่างเช่นเมื่อกุ้งต้องถูกตัดเป็นขนมปังหรือเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ) ในกรณีแรกกุ้งแช่แข็งควรวางไว้ในกระชอนและล้างใต้น้ำเย็น 1-2 นาทีเพื่อกำจัดผลึกน้ำแข็งและขยะรวมถึงแยกกุ้งออกจากกัน การละลายน้ำแข็งของกุ้งไม่ใช้เวลามากนักเนื่องจากมีขนาดเล็กมากและละลายอย่างรวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการละทิ้งกุ้งคือการวางไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่แพ็คเกจกับกุ้งในชามน้ำเย็นเพิ่มน้ำใหม่อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้กุ้งยังคงเย็นชา การใช้น้ำร้อนและไมโครเวฟได้รับการยกขึ้น - สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การละลายที่ไม่สม่ำเสมอทำให้พื้นผิวและรสชาติของจานแย่ลง กุ้งเป็นของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นทันทีที่พวกเขามีข้อบกพร่องก็ควรเริ่มทำอาหารทันที

Solim Water 1-1.5 ช้อนโต๊ะเกลือบนน้ำหนึ่งลิตร

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งง่ายขึ้นและเร็วขึ้น? ต้มพวกเขา ในการทำเช่นนี้ในน้ำจำนวนที่ควรจะเป็น 2-3 เท่าของปริมาณอาหารทะเลควรเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่นใบกระวาน, ถั่วดำพริกไทย, ดอกคาร์เนชั่น, ร่มหรือเมล็ดผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่หรือยี่หร่า และเกลือ นอกจากนี้ Parsley Sprigs, หัวหอมและกลีบของกระเทียมจะเหมาะสม ถัดไปน้ำจะต้องนำไปต้มและใส่กุ้ง ไอศกรีมต้มบริสุทธิ์ (สีชมพู) จะถูกเตรียมไว้ไม่เกิน 2-3 นาทีในขณะที่กุ้งแช่แข็งสดดิบในเปลือก (สีเทาสีเขียว) จะต้องใช้ 7-10 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อยกุ้งมิฉะนั้นพวกเขาจะได้รับยาก เมื่อครัสเตเชียเข้ามาที่พื้นผิวและเปลือกในกุ้งดิบจะมีความโปร่งใสและมันวาวเล็กน้อยพวกเขาก็พร้อมและพวกเขาจะต้องถูกโยนลงในกระชอน หลังจากกุ้งสามารถโรยด้วยน้ำผลไม้ครึ่งมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ สามารถเพิ่มมะนาวได้โดยตรงระหว่างการปรุงอาหารบีบน้ำจากมะนาวครึ่งจากนั้นวางมะนาวลงในกระทะ - รสชาติจะยอดเยี่ยม กุ้งต้มทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจำนวนมาก - คุณสามารถปรุงอาหารว่างเพิ่มสลัดวางหรือข้าว

นอกเหนือจากกุ้งทำอาหารแล้วคุณยังสามารถทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะ ในกรณีนี้อาหารทะเลเป็นที่พึงปรารถนาที่จะละลายน้ำแข็งเพื่อให้น้ำส่วนเกินไม่รบกวนการทอด บนหัวหอม, กระเทียมหรือถั่วเหลือง, กระเทียม, กระเทียมหรือซอสถั่วเหลืองเหมาะอย่างยิ่ง - พวกเขาจะให้รสชาติที่อร่อยกับฉัน คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ กุ้งกำลังโรมมิ่งโดยเฉลี่ยประมาณ 3-5 นาทีดังนั้นอย่าทิ้งกระทะโดยไม่มีการดูแลเนื่องจากอาหารทะเลสามารถเผาไหม้ได้ อย่าลืมที่จะกวนพวกเขาอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร อีกวิธีหนึ่งที่แสดงให้เห็นถึงวิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งสำหรับโต๊ะเทศกาลคือการทอดพวกเขาบนตะแกรง เชื่อฉันแขกของคุณจะมีความยินดีกับเคบับขนาดเล็กที่มีเสน่ห์บนไม้ปฏัก ในการเตรียมกุ้งบนตะแกรงพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็ง (อย่างน้อยบางส่วน) เพื่อขี่บนเสียบไม้ อาหารทะเลควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อรสนิยมและทอดบนย่างเป็นเวลา 5-7 นาที กุ้งขนาดใหญ่สามารถปรุงในเตาอบได้ - พวกเขาสามารถหั่นเป็นเครื่องเทศหรือเทซอสเท อบกุ้งตั้งแต่ 7 ถึง 10 นาทีหรือระดับที่ต้องการของดอกกุหลาบ

หากคุณยากที่จะนำทางเวลาของกุ้งทำอาหารให้นำสัญญาณถัดไปของความพร้อมของพวกเขา - สีชมพูทึบแสงสีชมพูเปลือกใสเล็กน้อยหางสีแดงสดใสและรูปแบบที่บิดเบี้ยวคล้ายกับตัวอักษร "C" หากรูปร่างของกุ้งโดยตรงมากขึ้นก็หมายความว่ายังไม่พร้อมในขณะที่รูปแบบของกุ้งที่ย่อยไม่ได้ดูเหมือนตัวอักษร "O"

และตอนนี้สูตรอาหารของเราจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมกุ้งแช่แข็งอร่อยและรวดเร็ว

หากคุณต้องการเพิ่ม 1-2 แผ่นลอเรลพริกไทยหอมและแหวนมะนาวสองสามใบ ฉันไม่ทำเช่นนี้บางครั้งวางใบอ่าว หลายคนโต้เถียงเรื่องนี้: มีคนชอบกุ้งเผ็ดมีคนรักเพื่อให้รสชาติของกุ้งไม่ถูกขัดจังหวะ

กุ้งทอดในกระทะในไวน์ - วิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับจานที่สวยงามด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยความยุ่งยากอย่างน้อย กุ้งดังกล่าวจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการวางข้าวหรือจานผัก

กุ้งในกระทะ

ส่วนผสม: กุ้งบริสุทธิ์ 700 กรัม

ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย กระเทียม 4 กลีบ

ในน้ำเดือดเราใส่กุ้งคลุมด้วยฝาและไหล 1.5-3 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง)

เนย 60 กรัม

น้ำมันพืช 60 มล.

ส่วนผสม: น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย พริกไทยแดง 1/8 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม: ทำอาหาร:

ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย ละลายน้ำมันพืช 60 มล. และเนย 60 กรัมในกระทะตื้นตื้น เพิ่มกระเทียมสับ 4 กลีบอย่างประณีตและทอด 1-2 นาทีจนกระทั่งกระเทียมกลายเป็นสีทองเล็กน้อย กระเทียมไม่ควรเป็นสีน้ำตาลมิฉะนั้นเขาจะเต็มไปด้วย เทไวน์ครึ่งถ้วยและสตูว์จนกระทั่งปริมาณลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 2-3 นาที เพิ่มกุ้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกแดงถ้าใช้ ทอด, กวนในขณะที่กุ้งไม่กลายเป็นสีชมพูประมาณ 4 นาที ในตอนท้าย, กวนกุ้งกับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องแลกฟุ่มเฟือยเพื่อให้กุ้งไม่ได้กลายเป็นยางและรสจืด

ปรนเปรอผู้ชายของคุณ (และปรนเปรอตัวเอง) ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ในรูปแบบของกุ้งเผ็ด การรวมกันของกระเทียมหอมและซอสถั่วเหลืองเหมาะสำหรับอาหารทะเลเหล่านี้เพราะเป็นไปไม่ได้ - ดีคุณแค่เลียนิ้วของคุณ!

กุ้งเบียร์

ส่วนผสม: 500 กรัมของกุ้งต้มต้มบริสุทธิ์

ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย กระเทียม 5 กลีบ

หลังจากเทกุ้งสุกลงในกระชอน

เนย 20 กรัม

น้ำมันพืช 20 มล.

ส่วนผสม: ซีอิ๊ว 2-3 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา

ความอยากอาหารที่น่าพึงพอใจ

1/2 มะนาว

ผักชีฝรั่ง 1 ก้อน

ส่วนผสม: พริกไทยดำดินเพื่อลิ้มรส

ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย Shelved Shrimp วางไข่ 2-3 นาทีในน้ำเย็นเพื่อให้พวกเขากระพริบ จากนั้นทิ้งอาหารทะเลลงบนกระชอนและให้ท่อระบายน้ำของเหลว เปิดใช้น้ำมันทั้งสองประเภทในกระทะ แชร์กุ้งเพิ่ม 2 ช้อนชาของมะเขือเทศซอสถั่วเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะและกระเทียม 5 กลีบอย่างประณีต ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่อง 3-4 นาที ต่อไปเทกุ้งด้วยน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งของมะนาวแล้วโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดและถอดกระทะออกจากจาน แบ่งปันกุ้งบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและไฟล์ไปที่โต๊ะ

กุ้งในซอสมะเขือเทศหอมที่มีสมุนไพรจะขอบคุณแฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนอย่างแน่นอน ให้บริการพวกเขาตามด้วยข้าวต้มหรือสปาเก็ตตี้

กุ้งในซอส

ทำอาหารกุ้งสดมากแค่ไหนและเท่าไหร่

กุ้งบริสุทธิ์ 300 กรัม 1 หลอดขนาดเล็ก 2 กลีบของกระเทียม (ไม่จำเป็น)

น้ำมะเขือเทศ 550 มล.

  • 2 แผ่นลอเรล
  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
  • ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

1/2 ช้อนชาโรสแมรี่แห้ง

เกลือและพริกไทยดำ

ทำอาหารกุ้งสดมากแค่ไหนและเท่าไหร่

น้ำมันพืช

  • ทอดในน้ำมันหอมแดงสับละเอียดจนสีทอง เพิ่มกระเทียมสับ 2 กลีบอย่างประณีตหากใช้ผสมและทอดอีก 1 นาทีกวน เพิ่มกุ้ง frostbed ก่อนหน้านี้และทอด, กวนเป็นระยะ 3 นาที ถัดไปเพิ่มน้ำมะเขือเทศ 550 มล., แผ่นลอเรล 2 แผ่นและสมุนไพรแห้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและปรุงอาหารใต้ฝาด้วยความร้อนช้าประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งซอสหนา กุ้งในเปลือกทองกรอบคั่วในกระทะ - ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมซึ่งดีมากที่จะหารด้วยคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ เสิร์ฟจานกับซอสที่คุณชื่นชอบหรือซอสมะเขือเทศธรรมดาซึ่งคุณสามารถจุ่มกุ้งได้โดยพาพวกเขาไป ;
  • กุ้งในการหายใจ กุ้งที่ปอกเปลือกขนาดใหญ่ 700 กรัมพร้อมหาง ;
  • ไขควง 1.5 ถ้วย แป้ง 1/3 ถ้วย .

กระรอกไข่ขนาดใหญ่ 3 ตัว

  • ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมกราวด์ 1 ช้อนชา
  • 1 ช้อนชาค้อนพริกไทย เกลือ 1/2 ช้อนชา .
  • พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
  • 1/8-1 / 2 ช้อนชาพริกไทยแดง
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งสด (สำหรับการให้บริการ)
  • ในจานตื้นผสม Superstars Breedtime 1.5 ถ้วยและผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ในดิสก์ตื้นอื่นผสมแป้ง 1/3 ถ้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาและเครื่องเทศ ในจานตื้นที่สามตีโปรตีนไข่ไปยังสถานะโฟมเล็กน้อย การใช้กุ้งที่อยู่ด้านหลังหางตัดเป็นส่วนผสมของแป้งบรรลุการเคลือบสม่ำเสมอจากทุกด้านและเขย่าส่วนเกิน จากนั้นจึงจุ่มกุ้งในกระรอกไข่ให้เหยียบส่วนเกินและหลังจากขยับกระทะด้วยเกล็ดขนมปังกดกุ้งทั้งสองข้างเล็กน้อยสลับกันเพื่อให้ผู้โจรถูกเพิ่มเข้ากับพื้นผิวของเธอ แบ่งปันกุ้งกิ่งก้านสาขาจานใหญ่และทำซ้ำสิ่งเดียวกันกับกุ้งที่เหลืออยู่ ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชในกระทะและกุ้งทอดในความร้อนปานกลางประมาณ 3 นาทีจากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งและทอด 2-3 นาทีก่อนสีน้ำตาลทองเพิ่มน้ำมันตามต้องการ กุ้งสวยวางลงบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและบีบในรูปแบบที่อบอุ่นไปที่โต๊ะด้วยซอส

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งเพื่อรับทุกอย่างเช่น? ทำเคบับ! กุ้งย่างในดองบน skewers - การตกแต่งจริงของตาราง อาหารทะเลที่เปียกโชกในน้ำหมัก 4 ส่วนผสมหลังจากนั้นพวกเขาคั่วในย่างทันทีและไม่กินน้อยลงเพราะพวกเขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับสูตรนี้กุ้งขนาดใหญ่มีความเหมาะสม - พวกเขาจัดขึ้นอย่างดีบนเสียบไม้และไม่ทอดเร็วเกินไป หากคุณใช้ไม้เสียบไม้อย่าลืมที่จะแช่พวกเขาในน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะไม่เผาในระหว่างการทอด - สามารถทำได้ในเวลาจนกว่ากุ้งจะถูกทำเครื่องหมาย

Kebabs กุ้งย่าง

35-36 กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่พร้อมหาง (750-800 กรัม),

  • 1/2 ถ้วยน้ำผึ้ง
  • ซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะกอกบวกน้ำมันสำหรับการหล่อลื่นย่าง
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • 1 / 4-1 / 2 ช้อนชาพริกไทยแดง (ไม่จำเป็น)

หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งสำหรับการให้อาหาร (ไม่จำเป็น)

เพื่อให้มาร์ชมัดมัดในชามน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 4 กลีบพลาดผ่านการกดและพริกไทยแดง เทกุ้งกุ้งให้ครอบคลุมภาชนะที่มีกุ้งและใส่หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30-60 นาที หล่อลื่นตะแกรงด้วยน้ำมันและอุ่นขึ้นถึง 200 องศา Slide Shrimps บน Skewers (5-6 กุ้งบน Shapur) เพื่อให้ skewers กุ้งในสองแห่ง เวลาทำอาหารบนเตาย่างขึ้นอยู่กับจำนวนของปัจจัยดังนั้นคุณต้องมุ่งเน้นไปที่รูปร่างหน้าตาของพวกเขา โดยเฉลี่ยแล้วกุ้งขนาดใหญ่เตรียมพร้อมประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านที่อุณหภูมิ 200 องศา Kebabs เสร็จแล้ววางจานแบนขนาดใหญ่แล้วโรยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

  • กุ้งอบอ่อนโยนปกคลุมด้วยซอสมะนาวกระเทียมหนา - ส่วนที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังกรอบสด สูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่ามันไม่มากที่จะเตรียมอาหารเย็นที่น่าประทับใจน่าพึงพอใจและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ
  • กุ้งอบกับซอสมะนาวกระเทียม
  • กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 600 กรัม (พร้อมหาง)
  • เนย 70 กรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยพริกหรือรสชาติ 1/8 ช้อนชา

กิ่งไม้ผักชีฝรั่ง 3-4 เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

มะนาวชิ้นสำหรับการตกแต่ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา แบ่งปันกุ้งลงในการอบรูปร่าง ละลายเนย 70 กรัมในหม้อตุ๋นขนาดเล็กบนไฟช้า เพิ่ม 3 กลีบกระเทียมบดและทอด 30 วินาที เพิ่มน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะผสมและเทซอสกุ้งที่เกิดขึ้น โรยเกลือกุ้งพริกไทยดำและพริกพริกเพื่อลิ้มรส ผัดและแจกจ่ายกุ้งบนรูปร่างของชั้นเรียบ อบกุ้ง 9-13 นาทีถึงสีชมพูสีชมพู กุ้งเสร็จโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟพร้อมกับซอส จานสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวบาง ๆ .

Добавить комментарий