Paano sa salon salmon: sa bahay, masarap at mabilis, sa ilalim ng salmon, para sa mga sandwich, mahina salted, para sa sushi, piraso, sa brine

Asin salmon sa bahay sa ilalim ng kapangyarihan ng bawat babaing punong-abala. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng hindi lamang isang masarap na meryenda, kundi pati na rin i-save ang isang badyet, pati na rin maiwasan ang pagbili ng isang mahirap na kalidad na produkto. Salmon isda buong pamilya, kaya maaari mong gamitin ang anumang pulang isda para sa salting.

Kung paano salon salmon sa bahay masarap at mabilis

Lamang at mabilis, at pinaka-mahalaga, ito ay ligtas na matulog salmon sa bahay. Ang lasa sa lasa ay nakuha sa pamamagitan ng isang mababang ulo, napaka-masarap at malambot. Ang ganitong meryenda ay palamutihan ang anumang maligaya talahanayan.

Mga sangkap:

• 1 kg salmon;

• 2 tbsp. l. mga asing-gamot;

• 1 tbsp. l. Sahara;

• Black pepper sa kalooban;

• dill.

Nagluluto:

1. Nilinis namin ang mga isda mula sa mga kaliskis na rin, inaalis namin ang lahat ng mga buto, parehong mga buto-buto at mga nasa likod. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa isang espesyal na pincelet para sa isda.

2. I-wrap ang isang carcass ng food film at alisin sa freezer para sa 2-3 araw upang protektahan ang iyong sarili mula sa mga parasito. Pagkatapos ay nakakakuha kami ng salmon at umalis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na magtanggal.

3. Sa mangkok, nagbubuhos kami ng asin na may asukal sa isang mangkok, kung nais mo, pinalubog namin ang itim na paminta at ihalo ang lahat.

4. Kumuha kami ng isang salamin o ceramic hugis, ibuhos ang isang maliit na burdado pinaghalong sa ibaba at ilagay ang ilang mga sanga ng dill.

5. Sa form na inililipat namin ang salmon, natulog kami sa natitirang halo ng asin at asukal at pantay na ipamahagi ito sa buong isda.

6. Mula sa itaas, maglatag ng ilang higit pang mga sangay ng dill, kung nais mo, ilagay ang ilang mga gisantes ng mabangong peppers.

7. Isara at iwanan ang isda sa isang cool na lugar para sa isang araw.

8. Nakukuha ko ang isda, tiyak na inubos namin ang inilalaan na brine upang hindi mabawasan.

9. Gupitin ang salmon na may manipis na mga plato at kumain sa mesa.

Tip! Maaari kang mag-imbak ng ganitong isda para sa 3 araw, at para sa mas mahabang imbakan ito ay mas mahusay na mag-freeze.

Gaano karaming mga salmon salmon

Ang Salmon ay isa sa kinatawan ng salmon, napakasarap, ngunit mahal na isda. Maaari kang bumili sa isang mas abot-kayang presyo ng isang hunchback at salting ito sa ilalim ng salmon.

Mga sangkap:

• Pink salmon;

• 5 tbsp. l. mga asing-gamot;

• 1 tbsp. l. Sahara;

• 1 l ng tubig;

• 100 ML ng langis ng gulay.

Nagluluto:

1. Ang mga pumpshop ay pinaghihiwalay sa fillet, malinis kami mula sa mga buto at balat, pinutol.

2. Pakuluan ang tubig, malamig sa temperatura ng kuwarto. Matapos matulog sa ito, asin at asukal, pinupukaw namin ang kumpletong paglusaw ng lahat ng kristal.

3. Sa brine omit fish pieces at umalis sa loob ng 30 minuto.

4. Pagkatapos ay ang pump namin, tuyo at tiklop kami sa garapon o lalagyan.

5. Ibuhos ang langis ng isda at umalis sa isang cool na lugar para sa 1-1.5 oras, pagkatapos nito ay maaari kang maglingkod sa talahanayan.

Tip! Sa pamamagitan ng tulad ng isang recipe para sa soles, maaari mong matulog ketu, halts at kizhuh.

Salmon salmon para sa mga sandwich

Upang matulog salmon, hindi mo kailangang maging isang propesyonal na chef. Sa katunayan, ang home salting ay simple at napakasarap. Kahit na ang pinakamabilis na recipe para sa isang asin at asukal ay magiging posible upang magluto ng perpektong meryenda para sa maligaya talahanayan.

Mga sangkap:

• 1 kg salmon;

• 2 tbsp. l. mga asing-gamot;

• 1 tbsp. l. Sahara.

Nagluluto:

1. Bumili kami ng maliwanag, napakatalino, hindi isang kupas na piraso ng salmon. Maipapayo na gamitin ang gitnang bahagi ng bangkay, dahil ang buntot ay masyadong manipis, at ang ulo ng ulo ay hindi maganda.

2. Ang Fillet ay inilabas mula sa packaging, banlawan at tuyo sa mga tuwalya ng papel.

3. Timbangin ang isda, isinasaalang-alang ang simpleng formula, sukatin ang kinakailangang halaga ng asin at asukal, ihalo sa pangkalahatang mangkok. Inilalagay namin ang salmon sa hugis at sa itaas ay pantay na nagsabog ng halo.

4. Takpan ang isda at alisin sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng isang araw, ang mga fillet ay malambot, ngunit ang lasa halos hindi maalat. Maaaring gamitin ang ganitong isda upang maghanda ng mga salad.

5. Pagkatapos ng isa pang araw, ang isda ay makakakuha ng mahina na inasnan, at sa ikatlong araw ay magiging perpekto para sa mga sandwich.

6. Mag-iwan ng salmon sa brine sa loob ng mahabang panahon, kung hindi man ito ay magiging masyadong maalat. Mas mahusay na maubos ang brine, mag-lubricate ng isda na may manipis na layer ng langis, shock sa isang malinis na lalagyan at takip sa isang pelikula.

Tip! Para sa pagtambang, hindi namin ginagamit ang isang maliit na asin ng "dagdag" na uri, tanging bato, at mas mahusay na dagat, ang mga malalaking kristal ay dadalhin mula sa isda na hindi kinakailangang kahalumigmigan.

Mababang salted salmon sa bahay

Mababang salted salmon - ang pinakamahusay na meryenda para sa anumang bakasyon. At upang maghanda tulad ng isang isda sa bahay ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay sa hakbang-hakbang upang sundin ang ipinanukalang recipe gamit ang larawan.

Mga sangkap:

• 500 g salmon fillet;

• 3 tbsp. l. malaking asin;

• 1 tbsp. l. Asukal (opsyonal).

Nagluluto:

1. Ang Salmon Fillet ay nalinis na may malamig na tubig, kung may mga buto, inaalis namin ang mga ito, inaalis namin ang dagdag na mga tuwalya ng kahalumigmigan.

2. Sa mangkok ihalo ang asin na may asukal. Ang asin ay kanais-nais na gumamit ng dagat, ngunit ang asukal ay maaaring magdagdag ng opsyonal, ang lahat ay opsyonal.

3. Sa ilalim ng form, pinipigilan namin ang layer ng inihanda na pinaghalong, ilagay sa ibabaw ng fillet ng isda na may balat.

4. Spring salmon ang natitirang halo, na dapat ganap na sakop ng fillets. Hindi ka dapat matakot na maraming asin, ang salmon ay kukuha ng mas maraming pangangailangan. Gayundin, kung nais, isda ay maaaring sprinkled na may itim na paminta at dill.

5. Patigilin ang hugis ng food film at alisin sa isang cool na lugar para sa 12 oras.

6. Pagkatapos ng isda, kinukuha namin ito, isinasaalang-alang namin ang asin mula dito at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.

7. Ngayon ang isda ay tuyo sa pamamagitan ng mga tuwalya ng papel, mag-lubricate na may langis ng gulay, lumiko sa paligid ng food film at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Tip! Para sa pagbuburo, maaari mong gamitin ang mabangong mga gulay, ito ay magbibigay sa isda ng isang espesyal na kaaya-aya lasa at sariwang samyo.

Kung paano salon salmon para sa sushi.

Ngayon, ang lutuing Hapon ay partikular na popular, maraming hostesses ang naghahanda ng sushi at roll sa bahay. Ang pulang isda ng asin ay nakausli ng isa sa mga pangunahing sangkap, at maaari rin itong ma-salted sa iyong sariling mga kamay.

Mga sangkap:

• Salmon;

• 5 tbsp. l. mga asing-gamot;

• 5 tbsp. l. Sahara.

Nagluluto:

1. Ang salmon fillet ay nalinis mula sa lahat ng mga buto, linisin ang balat mula sa maliliit na kaliskis. Pinutol namin ang pantay na piraso, banlawan ang isda at tuyo.

2. Sa mangkok sa pantay na sukat ihalo ang asin na may asukal.

3. Ang bawat slice ng salmon ay gumuho sa inihanda na halo at nakahiga sa isang malalim na anyo ng isang kaibigan sa isang kaibigan na may balat pababa.

4. Takpan ang form sa mga nilalaman ng talukap ng mata o pelikula, ilipat sa cool na lugar.

5. Isang araw mamaya, nakakakuha kami ng isda, banlawan mula sa labis na asin, patuyuin at maaaring ihanda sushi.

Tip! Kung bumuo ka ng isang buong bangkay, huwag itapon ang tiyan, maaari rin silang ma-salted. Mataba, mababang buhok na tiyan - isang otned snack sa beer.

Salmon salmon sa pamamagitan ng mga piraso: recipe

Salmon salting ay maaaring maging isang buong piraso, ngunit upang mapabilis ang proseso ng mas mahusay sa pamamagitan ng mga piraso. Nag-aalok kami ng isang napaka-kagiliw-giliw na recipe - maaari kang magluto napaka masarap at magandang pulang isda sa loob lamang ng 2 oras.

Mga sangkap:

• 2 kg salmon;

• 1 tbsp. l. Kulantro;

• 2 beets;

• Cedar 2 lemons;

• itim na paminta sa panlasa;

• Malaking asin.

Nagluluto:

1. Nililinis namin ang isda mula sa lahat ng mga buto, isaalang-alang ang balat, para sa pagbuburo na naghahanda ka ng mga purong fillet, na pinutol ng mga piraso.

2. Sa mortar, natulog kami sa mga butil ng kulantro, kami ay kumikilos ng isang maliit na asin at mas malaki.

3. Ang krudo ay purified beets kuskusin sa isang mababaw na grater.

4. Gayundin, sa tulong ng isang mababaw na grater, itinuturing namin ang kasiyahan mula sa mga limon, sinisikap naming huwag hawakan ang puting bahagi, kung hindi man ang isda ay magiging mapait.

5. Ngayon tinitingnan namin kung gaano kalaki ang mga beets, at kumuha ng parehong asin, ipadala sa pangkalahatang mangkok.

6. Sundin ang mga zest at ground coriander, ihalo na rin.

7. Pagkatapos, sa ilalim ng form ay naglatag ng kalahati ng beetral mass, kumalat.

8. Nangungunang mga lugar ng mga piraso ng salmon, ganap na masakop ang kalahati ng isang halo ng beets, kasiyahan at pampalasa.

9. Ang form na aalisin namin sa isang cool na lugar at pagkatapos ng 2 oras ng salmon, siya banlawan at pinutol ang mas payat na hiwa.

Tip! Ang mga beets sa salting ay hindi dapat balewalain, nagbibigay ito ng isang magandang kulay ng isda at isang espesyal na lasa. Upang pakainin ang natapos na salmon, maaari kang maghanda ng refueling mula sa langis ng oliba, lemon juice at sariwang dahon ng thyme.

Paano magtanim ng salmon sa brine.

Bilang karagdagan sa dry ambulansya, salting salmon sa brine ay maaari ding maging isang napaka-masarap na snack ng isda. Gayundin ang brine ay ginagamit upang maghanda ng isda sa karagdagang usok o pagpapatayo.

Mga sangkap:

• 500 g salmon;

• 3 tbsp. l. mga asing-gamot;

• 1 tbsp. l. Sahara;

• 2 laurel sheet;

• 10 pepas peppers;

• 0.5 h. L. Coriander grains;

• Black pepper sa kalooban;

• 500 ML ng tubig;

• 1 tbsp. l. cognac;

• 1-2 art. l. langis ng oliba.

Step-by-step recipe:

1. Ibuhos ang tubig sa kasirola, agad naming natutulog ang asin na may asukal, mga butil ng kulantro, paminta. Inilagay namin ang mga dahon ni Laurel at sinunog.

2. Ang brine ay dinala sa isang pigsa, hayaan mo akong bumaba sa minuto at ang apoy ay patayin.

3. Handa ang brine ay kinakailangang cool, dapat itong maging malamig. Sa oras na ito, linisin namin ang salmon mula sa mga buto at balat. Gupitin sa manipis na hiwa at magkasya sa form.

4. Sa brine ibuhos namin ang cognac, pukawin at ibuhos ang isda.

5. Iniwan namin ang salmon sa loob ng 15 minuto, sa panahong iyon ay malulutas ito.

6. Kumuha ng salmon mula sa brine, tuyo kami, kumalat sa plato, bahagyang mag-lubricate ng langis at nalalapat sa mesa.

Tip! Ang cognac, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng bodka, ngunit nagbibigay ito ng mas kaaya-ayang lasa ng ulam.

Mayroong iba't ibang mga paraan sa salmon salmon, ngunit, hindi alintana ang napiling recipe, kailangan mong maingat na gumamit ng pampalasa at pampalasa, kung hindi, maaari mong patayin ang magandang lasa ng pulang isda. Pinakamahusay na pampalasa para sa salmon - mahalimuyak at itim na paminta, kulantro, dill, lemon zest o dayap, mga sibuyas.

Nai-post sa pamamagitan ng: Panaginip [OFFLINE] Petsa:

11.02.2021 / 14:20.

Ang inasnan na isda ay palaging masarap at simple, at kung ang isda na ito ay pula din, tulad ng salmon, pagkatapos ay dalawang beses na kasing ka, dahil ang caloriess ng salmon ng mahina saline ay 200-215 kcal bawat 100 gramo lamang, at kung magkano ang mga benepisyo Mula sa maliit at hindi isang calorie piraso ang halaga na ito ay napakalawak para sa katawan ng tao. Sa ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano makatakas sa salmon sa bahay masarap upang ang isda ay makakakuha ng isang makatas, banayad, taba, mababa ang inasnan, at sa parehong oras ay pinananatiling mismo ang lahat ng mga benepisyo.

Paano Magbaluktot ng Salmon sa Home Masarap: Mga Tip at Mga Lihim

Ang salmon salting ay medyo simple, ngunit sa parehong oras maingat na trabaho, na nangangailangan ng espesyal na pansin at diskarte sa proseso, kung hindi, maaari mong bawasan, may kapansanan o palayawin ang lasa ng isda, hindi tama ang defrosting, o sprinkled ng pampalasa. Maraming payo sa paghahanda ng mahina salted salmon isda mula sa mga nangungunang chef.

Paano salute salmon sa bahay masarap

  1. Paano pumili upang pumili ng isda para sa pagbuburo. Ang mataas na kalidad na pulang isda ay may siksik, di-scattering at non-sticking pulp laman. Sa pamamagitan ng kulay upang pumili ng salmon standing, adhering sa isang maliwanag na homogenous light red color. Ang sariwang isda ay mukhang isang maliit na kinang at, siyempre, wala itong amoy.
  2. Para sa pag-aatsara, dapat kang kumuha ng isang malaking asin sa baybayin, hindi ito pull ang juice mula sa fillet, ay umalis sa karne ng isda na may mataba, makatas. Sa anumang kaso, ang mga eksperto ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng iodized product, maaari itong palayawin ang tunay na lasa ng isda.
  3. Upang ang salmon ay nananatiling isang magandang banayad na kulay, ang mga piraso ay dapat na sprinkled bago salting, o ilagay ang mga ito sa split segundo sa produktong ito, pagkatapos ay alisin at simulan ang solvent na proseso.
  4. Upang makamit ang isang mahusay na resulta, ang salting ng isda ay dapat na isinasagawa sa salamin o sa isang enameled patong ng mga pinggan. Maaari mong gamitin ang isang plastic container o hindi kinakalawang na asero dish.
  5. Ang mga malalaking carcass sa harap ng proseso ay mahalaga upang i-cut sa isang bahagi. Kung paano bahagi ng isda karapatan. Una, ang bangkay ay kailangang hugasan, tuyo, pagkatapos ay putulin ang ulo, buntot, gupitin ang lahat ng mga palikpik, gat, malumanay na pagputol ng tiyan. Ang susunod na salmon ay hugasan mula sa loob, ang isang paghiwa ay ginawa sa itaas, ang bangkay ay pinaghihiwalay sa 2 bahagi, ang pangunahing buto at manipis na mga buto ay nakuha. Nang walang pag-alis ng balat, pinutol ang fillet sa mga kumportableng bahagi, handa na ang lahat. Kung ninanais, ang salting ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng pagkilala sa mga isda sa mga steak.
  6. Huwag iwan ang seafood sa pag-atsara nang higit sa tatlong araw, naghahanda ng mga piraso sa isang tuyo na lalagyan at ipadala sa refrigerator. Kung maaari, ang mga maalat na hiwa ay maaaring sarado sa isang cotton towel o gauze, kaya ang mga isda ay magiging mas tuyo, ngunit hindi gaanong masarap.
  7. Kung tila ang delicacy ng dagat ay masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng ilang langis ng halaman sa mga pinggan sa ulam, mas mabuti olibo, hindi ito matakpan ang lasa ng isda mismo.

Mga rekomendasyon para sa paggamit ng asin at pampalasa

  • • Hindi na kailangang ikinalulungkot ang asin na may salting, ang produkto ay medyo madulas at makapal na pagkakapare-pareho, ito ay sumipsip ng dami na kailangan niya at walang gramo. Ang salmon fishing family salmon ay napakahirap.
  • • Kung ang produkto na plano mong ayusin sa brine (marinade), siguraduhin na sundin ang proporsyon ng asin at asukal. 2 kutsara ng asin ay kinakailangan 1 kutsarang asukal.
  • • Upang makakuha ng isang maliwanag na aroma at mayaman na maanghang na lasa, inirerekomenda ng mga eksperto na huwag magdagdag ng anumang pampalasa sa recipe mismo, at magwiwisik ng mga pampalasa na handa nang isda na isinampa sa talahanayan.
  • • Ang pinaka pinagsama sa pulang isda koriander, paminta, bawang, tuyo sibuyas, bay dahon, gulay. Kapag nag-file, maaari mong palamutihan ang isda na may mga hiwa ng lemon (bilang isang kapalit ay ginagamit ng dayap) o orange, gagawin nila ang isang partikular na highlight.

Paano mabilis na matulog salmon.

Sa recipe na ito sasabihin namin kung paano bumabati ang sariwang salmon nang mabilis at sa maliliit na piraso. Kunin ang oras ng salmon ay magiging sa ganitong paraan ng isang araw lamang.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno1.

Kakailanganin ng isang bangkay ng isda sa 1.5 kg:

  • - 2 kutsara na may isang Holish asin ng malaki;
  • - 1 kutsara nang walang slide ng asukal;
  • - 5 cloves sa buds;
  • - 10 black pepper peas;
  • - 3 Laurels.

Ang proseso ng pagluluto ay magiging tulad ng sumusunod:

  1. • Isda, stab, i-disassemble mula sa mga buto, hugasan, gupitin, alisin ang balat sa maliliit na piraso ng piraso, hayaan itong tuyo ng kaunti.
  2. • Fucking paminta, carnation at bay leaf, ihalo ang resultang komposisyon na may asin at asukal. Kung nais mo, ang bilang ng mga pampalasa ay maaaring idagdag o mabawasan. Ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan.
  3. • Maglagay ng mga piraso sa mga pinggan ng salamin, ang bawat layer ay nakabalot sa iyong komposisyon na may asin, umalis sa loob ng ilang minuto o kaunti pa sa kuwarto, at pagkatapos ay alisin ito sa malamig.

Pagkatapos ng 24 na oras lahat ng bagay ay magiging handa, maaari mong makuha ito at kumain o gumamit ng salmon salmon sa sandwich. Maaari mong ilapat ang isang masarap na delicacy na may dry wine, lemon slices, anumang sariwang gulay, olibo o olibo.

Tanungin ang lutuin!

Hindi maaaring magluto ng ulam? Huwag mag-atubiling hilingin sa akin nang personal.

Mahina ang salmon sa bahay

Ngayon ang recipe kung saan sasabihin namin kung paano saludo ang frozen na salmon. Kung nais mo, ang recipe na ito ay maaaring gamitin para sa sariwang isda, kakailanganin mo lamang na babaan ang proseso ng pag-defrost ng produkto.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno2.

Ang komposisyon ng mga produkto para sa pagbuburo:

  • - Frozen salmon carcass;
  • - 2 talahanayan. sod.sahara;
  • - 4 spoons ng asin;
  • - 1 kutsarita ng buto ng mustasa at kasing dami ng pinatuyong juniper berries;
  • - Bungkos ng halaman (dill, mint);
  • - 2-3 spoons ng langis ng oliba;
  • - Upang tikman ang isang maliit na lemon juice, itim na mabangong lupa paminta.

Algorithm para sa paghahanda ng salmon salmon:

  1. Isang araw bago ang paghahanda, ilagay ang frozen na carcass sa Chamber ng pagpapalamig sa pinakamababang istante. Susunod, ang seafood wash, disassemble mula sa mga buto, gupitin ang mga piraso. Posible upang i-cut ang isang delicacy ng dagat sa mga steak, ngunit hindi masyadong makapal na piraso, bilang maginhawa.
  2. Ang mga gulay ay nag-publish ng napakainam.
  3. Ang lahat ng mga produkto ng bulk ay naghahalo, magdagdag ng mga gulay, soda ang masa ng mga piraso ng salmon, inilagay sa lalagyan kung saan ang isda ay arched.
  4. Snaw ang ulam ng langis at lemon juice.
  5. Itakda ang pang-aapi at alisin sa isang malamig na lugar para sa 2 araw.
  6. Ang mga natapos na piraso ay maaaring agad na ihain sa mesa, at maaari mong banlawan mula sa pampalasa at pagkatapos ay ipakita lamang sa mga bisita.

Sa isang tala! Kung ninanais, ang mga gulay ay maaaring masira sa malalaking bahagi at i-cover ito sa mga fillet pagkatapos ng pagproseso ng asin.

Paano makatulog ang salmon sa pamamagitan ng mga piraso

Isa sa pinakamadali at pinakamadaling paraan sa pagbuburo. Ang salmon ay nakakakuha ng masarap at magiliw, direktang natutunaw sa bibig, maaari kang maghatid ng parehong isang hiwalay na ulam at sa mga sandwich, toast o gamitin bilang mga sangkap sa paghahanda ng iba pang mga meryenda.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno3.

Kinukuha namin:

  • - Salmon carcass.
  • - Oil ng gulay Anumang - 100-120 ML.
  • - Salt - 2-3 spoons.
  • - Ang asukal sa mga tuntunin ng numero ay dalawang beses bilang mababang asin.
  • - Isang halo ng pampalasa para sa isda (maaari kang bumili o ihanda ang iyong sarili mula sa kulantro, laurel sheet, paminta, mustasa).

Ang isang pulang isda ay naghahanda sa isang paraan na napaka-simple.

  1. • Paano magbahagi ng salmon salmon na sinabi sa itaas, walang kumplikado dito, ang lahat ng mga aksyon ay katulad ng sa mga nakaraang recipe.
  2. • Susunod, ang mga piraso ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, ihalo ang pampalasa na may langis at naproseso ng komposisyon na ito sa bawat slice.
  3. • Naglagay kami ng lutong ulam sa isang malamig na lugar para sa 1.5-2 araw, pagkatapos ay nakakakuha kami at kumain.

Paano matutulog ang tiyan sa bahay

Ang Crescent Salmon ay hindi mas mababa sa kanilang panlasa, katabaan at saturation ng mga steak at fillet ng isda. Sa ngayon ay sasabihin namin kung paano gawin ang tiyan ng mahinang pagtambang.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno4.

Mga sangkap:

  • - Salo abdomen - 600-700 gr.
  • - Sa isang kutsara ng asukal buhangin, pole ng lupa, kulantro martilyo, whiskey puti.
  • - Dalawang spoons ng asin.
  • - Baso ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

  1. • Bress ang tiyan, tuyo, ilagay sa mga pinggan malalim para sa pagbuburo.
  2. • Paghaluin sa isang masa ng pampalasa, iwisik ang tiyan at ihalo nang lubusan upang makihalubilo upang ang maalat na komposisyon ay ipinamamahagi sa lahat ng mga piraso.
  3. • Pakuluan ang tubig, malamig, ihalo ang salamin na may suka, ibuhos ang tiyan sa komposisyon na ito, itakda ang pang-aapi mula sa itaas, umalis sa loob ng 48 oras sa malamig.
  4. • Paghuhukay ng brine mula sa natapos na isda, ilatag ang tiyan sa isa pang pinggan, bigyan sila ng tuyo at maaaring ihain sa isang table na may patatas, sariwang gulay, na may tinapay lamang.

Paano Upang Salon Salmon Ridges.

Ang paghihinang at salmon ridges ay napapailalim sa salmon. Maaari silang mabili sa tindahan o gamitin, na naghihiwalay sa pagbagsak ng mga carcasses sa mga bahagi ng fillet.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno5.

Ito ay kinakailangan upang maghanda:

  • - Salmon Ridges - 1-2 piraso.
  • - Gulay langis - 5 kutsara.
  • - kutsarita ng asukal at dalawang beses ang asin.
  • - Ground Punch Black - 1-2 pinching.
  • - Talaan ng suka (9%) - kutsara ng tsaa.

Paano saludo ang mga ridges:

  1. - Paghaluin ang asin, paminta at asukal, manginginig ang mga ridges.
  2. - mantikilya ibuhos ang mga produkto sa kalahating oras pagkatapos nilang balot ang isda na may asin.
  3. - Magdagdag ng suka, i-on ang mga produkto ng maraming beses.
  4. - Ilatag ang wizard ridges sa pakete, sarado hermetically, umalis para sa gabi sa refrigerator.
  5. - Paghaluin ang mga pagkain sa umaga mismo sa pakete at pigilin ang tungkol sa 8-10 oras. Tawagan ang mga ridges, sa tulong ng isang kutsilyo na naghihiwalay ng karne mula sa mga buto at maaaring gumawa ng mga sandwich o kumain ng mga gulay, potato mashed patatas, walang anumang bagay.

Paano Upang Pickle Salmon Steak.

Ang salmon salty sa bahay ay maaaring gawin ng mga piraso na walang mga buto o steak. Sa recipe na ito matututunan namin sa asin salmon isda na may steak.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno6.

  1. Inihanda namin ang bangkay ng salmon, pinutol ito sa mga steak, inaalis ang ulo, buntot, sa loob at pinutol ang isang malaking palikpik.
  2. Susunod, ihalo sa isang pinggan ng dalawang kutsara ng kayumanggi asukal at 3 kutsara ng asin sa dagat, magdagdag ng halo ng mga peppers at anumang mga paboritong seasoning para sa mga pagkaing isda o mga asing-seafood salt. Naglalagay kami ng isang piraso ng halo ng pampalasa sa ilalim ng mga pinggan para sa pagbubuhos, ilagay ang makinis na mga steak, pinakamahusay na kung ang isda ay inilalagay sa isang layer, ngunit kung walang posibilidad, maaari mong ilagay ang mga piraso ng isa sa isa pa , ngunit sa kasong ito ay dapat na isang halo ng asin sa pagitan ng mga layer. Isara ang mga steak ng pelikula, mapaglabanan ang 1.5 araw sa refrigerator.
  3. Susunod, ang likido na nabuo sa isang plato, ilagay ang aking mga steak nang maganda sa isang plato, palamutihan ang halaman at singsing ng limon. Lahat ay handa na!

Pansin! Kung ang mga piraso ay masyadong makapal ay maaaring gaganapin sa asin 2-3 araw. Kung sapat na manipis upang mapaglabanan 1 araw.

Paano salute salmon sa brine.

Ang solo salmon varieties ng isda ay hindi lamang matuyo, kundi pati na rin ang basa na paraan, dahil ito ay tama at masarap na gawin ngayon.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno7.

Para sa kilo, kumukuha kami ng isda:

  • - litro ng dalisay na tubig;
  • - Dalawang spoons ng dining salts.
  • - kutsarita ng asukal buhangin.
  • - Juice mula sa ikatlong bahagi ng limon.
  • - Pinatuyong carnation, isang halo ng peppers, dahon ng bay, iba pang pampalasa - panlasa.

Salmon salmon recipe sa bahay na may wet method para sa mga hakbang.

  1. Pelikula Fillet Cut Ang mga bahagi ay hindi masyadong makinis, ngunit hindi rin malalaking bahagi.
  2. Ang tubig ay kumukulo, ng sanggol sa tubig na kumukulo sa lahat ng pampalasa at pampalasa sa recipe, ihalo, hayaan ang brine na ganap na cool sa temperatura ng kuwarto.
  3. Sa malamig na komposisyon, pisilin ang juice ng limon, ihalo, ibuhos ang mga piraso ng isda na may marinadas, takip sa isang talukap ng mata, alisin namin ang hindi bababa sa isang araw sa refrigerator. Susunod, alisan ng tubig ang pagbuhos, kumalat ang mga piraso sa plato, hayaan itong tuyo, tubig oliba langis, pinalamutian ng mga gulay at ibenta.

Paghihinang salmon fillet.

Ang salmon fillet, na inihanda ng pamamaraang ito, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, ang isda ay natutunaw sa bibig, at kapag pinutol ito ay mukhang hindi kapani-paniwalang pampagana at maganda.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno8.

Kunin mo dapat:

  • - Kilogram ng sariwang salmon fillets.
  • - Stone salt - 160-170 gr.
  • - Sugar - 60-70 gr.
  • - Ground beam ng perehil, dill at mint.

Kung paano saludo ang salmon na may mga gulay sa kanan, hakbang-hakbang na pagkilos ng mga hostesses.

  1. • Ang fillet ng isda ay pinutol sa malalaking bahagi.
  2. • Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang durog na mga gulay na may asin at asukal na buhangin.
  3. • Sutitate ang resultang fillet mula sa lahat ng panig.
  4. • Ilagay sa isang plato fillet na may mga skin down, at ang pangalawang layer, kung mayroong, sa kabilang banda, ang balat sa itaas, dalhin ito sa isang platito, itakda ang GNET (maaari mong gamitin ang isang litro garapon na may tubig bilang pang-aapi), Mag-iwanan mismo sa kuwarto hanggang sa magsimula ang isda (humigit-kumulang na 5 oras).
  5. • Jewish upang alisan ng tubig, ang pang-aapi ay aalisin, tumayo ng isa pang 12 oras ng fillet sa refrigerator at lahat ng bagay, maaari kang kumain, idagdag sa iba't ibang mga salad, nagsilbi sa toast.

Ngayon alam mo kung paano makatakas sa salmon sa bahay masarap, anong mga panimpla ang kailangan, at kung ano ang pinakamahusay na maglingkod sa ulam na ito. Bon Appetit!

Paano salute salmon sa bahay masarap at mabilis, video

1.jpg.

Paano mabilis na kunin ang salmon sa bahay?

Maghanda ng masarap na pulang isda sa bahay ay napaka-simple. Ang recipe ay hindi kumplikado, ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kaalaman. At subukan ang maalat na salmon, niluto gamit ang iyong sariling mga kamay, ito ay magiging pagkatapos ng 24 na oras. Ang isang dry paraan ng ambasador ay isang napatunayan na paraan na hindi mo kailangang magulo sa loob ng mahabang panahon, at gumamit ng mga espesyal na pagkain. Sa katunayan, ang cave fish ay nangyayari sa sarili nitong juice.

2.jpg.

Paano bahagi at pumili ng isda?

  • Para sa isang panimula, ang binili na bangkay ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig at tuyo na rin sa isang tuwalya ng papel;
  • Ang matalim na kutsilyo na kailangan mo upang paghiwalayin ang ulo at mga palikpik mula sa katawan ng katawan at alisin ang mga nakuha na bahagi para sa pagluluto ng tainga;
  • Para sa tamang paghihiwalay ng mga fillet, ang dulo ng kutsilyo ay inilagay sa tagaytay, at ang pangingisda ay dahan-dahang pinuputol, ngunit hanggang sa katapusan ng buntot na kailangan mong umalis sa 5 sentimetro;
  • Ang natitirang salmon ay lumiliko sa kabilang panig at ang proseso ay paulit-ulit;
  • Susunod, ang mga buto ay inalis mula sa mga piraso na nakuha;
  • Ang mga isda ay pinutol sa mga piraso ng kinakailangang sukat.
3.jpg.

Gayundin, ang mga steak ay maaari ding gamitin para sa pagbuburo, pagkatapos ay ang proseso ng paghihiwalay ay makabuluhang pinasimple, ngunit ang oras ng pagluluto ay tataas. Tamang pumili ng timbang ng salmon, ay napakahalaga rin. Ang pinakamainam ay ang bangkay mula sa 2 hanggang 3 kilo. Ang mas maliit na isda ay magkakaroon ng maraming maliliit na buto, at ang karne ng isang malaking indibidwal ay magiging matigas at taba.

Para sa ipinakita na paraan ng paghahanda, kakailanganin mo ng 500 gramo ng sariwang salmon, 2 tablespoons ng isang malaking asin, 1 kutsarita ng asukal. Ang bilang ng mga sangkap para sa pagbuburo ay maaaring tumaas o nagpapababa, lamang ang pagpapanatili ng mga sukat. Ang salt salmon fillet iodized o asin "extra" class ay hindi inirerekomenda.

4.jpg.

Dry Ambassador Salmon.

  • Inihanda ang mga hiwa ng salmon na kailangang matuyo at sukatin ang kinakailangang bilang ng mga karagdagang bahagi;
  • Asin at asukal at handa na upang iwiwisik ang isang inihanda na bangkay o piraso;
  • Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang puting tinapay ay dapat na homogenous, ang lumens ay dapat alisin, kung hindi man ang pag-aayos ay magaganap nang hindi pantay at ang lasa ay mapapahamak;
  • Ang salmon ambasador ay dapat gawin sa isang mahigpit na sarado na lalagyan gamit ang pang-aapi, ngunit ito ay hindi isang paunang kinakailangan;
  • Ang isda sa asin crust ay dapat na naka-imbak sa isang refrigerator at isang likido na form sa proseso ng pagluluto ay dapat na pinagsama;
  • Kung ang likido mula sa isda ay hindi nagsasama, ito ay malulutas at hindi angkop para sa paggamit.

Matapos ang araw, ang salmon ay maaaring sinubukan kung ang lasa ay mabuti, pagkatapos ay ang peak ng asin ay maaaring hugasan at paglingkuran sa mesa. Kung hindi man, mag-iwan ng bangkay sa asin fur coat para sa isa pang 12 oras. Kung ninanais, ang natapos na produkto ay maaaring sprinkled na may berdeng dill o magwiwisik ng lemon juice. Masarap at kapaki-pakinabang na salmon handa na.

5.jpg.

Ang Frost-Fish ay nag-aalok lamang ng mataas na kalidad at nasubok na isda, na maaaring ma-inasnan sa bahay nang walang takot sa pagiging bago nito.

Salmon salting sa bahay mabilis - kung paano salt salmon sa bahay masarap at mabilis, video,

Paano Upang Solit Salmon Sa Home.

Paano salon salon sa bahay upang siya ay nalulugod sa kanyang panlasa? Ang recipe ay napaka-simple, kakailanganin mo ng sariwang pulang isda, asin at ilang asukal. Maaari mong alisin ang unang sample pagkatapos ng isang araw!

Maghanda ng salmon kami ay isang dry ambulansiya na paraan. Ito ay kapag ang mga sprinkles ng isda mula sa lahat ng panig na may isang halo ng asin at asukal, at pagkatapos ay ipinadala sa form na ito sa malamig. Pagkalipas ng ilang panahon, maaubos mo lamang ang likido mula sa SUDGE. Sa katunayan, ang isda ay magpakasal sa sarili, ang salmon ay sumipsip ng nais na halaga ng asin, at kakailanganin mong maghintay para sa tamang sandali.

Para sa pagbuburo, piliin ang salmon ng katamtamang laki. Masyadong pinong isda bony. At ang karne ng adult salmon ay madalas na malupit at napapansin. Samakatuwid, ang pinakamainam na timbang ng isda ay 2-3 kg. Ang mga calloons ay maaaring isang buong bangkay o isang piraso ng fillet.

Kabuuang oras ng pagluluto: 24 Pagluluto: 15 minimum na tubig: 500 g

Calorie: 131.54.

Mga sangkap

  • Salmon - 500 G.
  • Salt neural malaking paggiling - 2 tbsp. l.
  • Sugar sand - 1 tsp.

Nagluluto

Big Photos Little Photo.

  1. Unang maghanda ng pulang isda: defrost at malinis. Kung pinamamahalaan mo upang bumili ng isang buong salmon, maaari mong ganap na pickle ito (kasama ang tagaytay) o i-cut sa mga piraso.

    Paano bahagi ng isda? Gupitin ang ulo, buntot at palikpik, kung saan maaari kang gumawa ng isang mahusay na tainga. Gupitin ang bangkay na may matalim na kutsilyo sa kahabaan ng tagaytay, alisin ang lahat ng mga buto. Siyempre, maaari mong laktawan ang hakbang na ito, ngunit pa rin saline salmon fillet mas maginhawa kaysa sa mga piraso na may tagaytay, dahil pagkatapos ng pag-cap ay magkakaroon ka ng natapos na produkto - dalhin ito upang i-cut ito sa sandwich! Mangyaring tandaan na ang balat ay hindi kinakailangan upang shoot sa salmon.

    https://www.youtube.com/watch?v=yardkzh0-lo.

    Naghanda ng mga piraso ng isda na pinatuyong may mga tuwalya ng papel. Ang mas maliit ang kahalumigmigan ay nasa ibabaw, mas mabuti.

  2. Sukatin ang kinakailangang halaga ng asukal at asin. Maaari kang kumuha ng isang hukbong-dagat o lutuin asin, ngunit ito ay dapat na isang daluyan o malaking paggiling. Salt class "extra" ay hindi magkasya!

  3. Susunod na hiwa ng salmon obserbahan sa resultang halo ng asukal at asin, maingat, sa lahat ng panig. Kailangan mong makakuha ng isang siksik na tinapay, nang walang lumen.

  4. Fold salmon sa lalagyan - ang balat pababa. Kung nais mong pabilisin ang proseso ng pagbubuhos, maaari mong ilagay sa ibabaw ng ilang uri ng pang-aapi (opsyonal).

  5. Patigilin ang mga pinggan ng food film o takpan ang talukap ng mata. Sa form na ito, magpadala ng isang araw sa refrigerator. Sa proseso ng pagpapatayo, ang isda ay magbibigay ng maraming sariling likido na kailangan mong pagsamahin ng ilang beses. Kung hindi ito tapos na, maaari itong malutas.

  6. Sa ikalawang araw maaari mong alisin ang pagsubok. Kung nasiyahan ka sa antas ng ambasador, pagkatapos ay banlawan ang isda at maglingkod sa mesa. Kung tila sa iyo na hindi pa ito sinabi sapat, pagkatapos ay panatilihin ang isa pang 12 oras sa refrigerator. Handa salmon upang matuyo, mag-lubricate ang manipis na layer ng pinong langis ng gulay.

    Kung nais mo, maaari mong iwisik ang tinadtad na dill, itim na paminta at magwiwisik ng lemon juice.

Ang salted salmon ay maaaring ihain bilang pagputol, pati na rin ginagamit upang maghanda ng napaka-masarap na sandwich, pancake, tartlet, canape, atbp Magandang gana!

volshebnaya-eda.ru.

Salmon worded - dalawang simpleng recipe para sa pagluluto sa bahay

Belarilsa - Pebrero 24, 2018.

Mga Kategorya: Paghihinang Isda.

Ang Salmon ay isang likas na antidepressant, binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at nagpapabuti ng metabolismo. Ang mga taong may mahina ang kaligtasan at mga bata ay lubos na inirerekomenda upang ipakilala ang salmon sa kanilang diyeta. Siyempre, ang produkto ay nagdudulot ng mga benepisyo ay isang maayos na inihanda na produkto. Malossal salmon, niluto sa kanyang sariling mga kamay, ay ang perpektong paraan upang mapanatili ang lahat ng mga elemento ng pagkaing nakapagpapalusog na magpapalakas ng kalusugan, at mapapakinabangan lamang ang kanilang panlasa.

Mga sangkap: Salmon, Sugar, Salt, Spices. Oras para sa Bookmark: Buong taon

Para sa mas mahusay na panlasa, pumili ng isang sariwang isda, mga laki ng daluyan. Masyadong maliit na salmon ay may maraming mga buto, at ito ay hindi komportable upang gumana sa kanya. Masyadong malaki - hindi rin angkop para sa mga layuning ito. Ang karne ng adult salmon ay medyo matigas, at hindi lahat ay gusto ito. Ang perpektong timbang ng salmon para sa pagbuburo ay tungkol sa 2-3 kg.

Mababang tanda ng salmon tanda

Hugasan ang isda at malinis mula sa mga kaliskis. Alisin ang buntot, ulo at slide. Ang ilang mga payo sa cut fins, ngunit ito ay isang amateur. Sa Ambon, hindi sila makagambala, at naglalaman sila ng bahagi ng isda ng isda.

Gupitin ang salmon carcass kasama ang tagaytay, at alisin ang gulugod.

Hindi kinakailangan na alisin ang balat sa salmon, maaari itong gawin sa ibang pagkakataon, pagkatapos ng salmon.

Ihalo sa isang plato:

  • 2 tbsp. l. malaki (hindi iodined) asin;
  • 1 tsp. Sahara;
  • 5 carnation boutons;
  • 10 Pepper Peas;
  • 2 dahon ng laurel.

(Ang huling tatlong pampalasa ay kailangang pupuksain sa mortar)

Sa katunayan, ang lahat ng mga proporsyon na ito ay sapat na kondisyon. Mayroong handa na pampalasa para sa isang isda, na maaari mong gamitin, o, makabuo ng iyong komposisyon, batay sa iyong sariling panlasa.

Gupitin ang carcass ng isda sa mga kumportableng piraso. Ang bawat piraso ay pinutol sa isang halo ng asin na may pampalasa, at ilagay sa malalim (hindi metal) troughs.

Cover sucks sa isang talukap ng mata, at iwanan ito lamang sa mesa ng kusina upang hilingin sa 2-3 oras.

Pagkatapos nito, itigil ang mga pisngi na may isda sa refrigerator para sa isa pang 10-12 na oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa salmon salmon, at maaaring kainin.

Salmon mahina salted sa brine.

Ang ilang mga species ng salmon ay masyadong tuyo, at kapag planting ang kanilang karne ay nagiging masyadong siksik. Para sa mga sandwich, ang gayong isda ay pupunta, ngunit sa salad ay titingnan niya ang bastos. Upang gumawa ng malambot na isda, ito ay arched sa brine.

Tratuhin ang isda, tulad ng sa nakaraang recipe, at tiklupin ito sa isang bote, o isang kasirola.

Sa isang hiwalay na kasirola, maghanda ng marinade.

  • Para sa 1 litro ng tubig, kumuha ng:
  • 2 tbsp. l. Asin (na may slide).
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • Pampalasa (sa iyong paghuhusga).
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • 2 tbsp. l. Vodka, o maraming lemon juice.

Ang huling 2 puntos ay maaaring maging sanhi ng mga tanong. Ang langis ng gulay ay pumupuno sa kakulangan ng mataba na karne, at gawin itong isang maliit na mas malambot. Vodka, o lemon juice - disimpektahin ang isda mula sa mga parasito, na mayaman na isda ng ilog. At siyempre, sila rin ay nakakatulong sa mas mabilis na ambasador ng salmon.

Kaya, ibuhos ang tubig sa kasirola at idagdag ang lahat ng mga sangkap sa listahan. Dalhin ang brine hanggang kumukulo at agad na patayin ang apoy.

Takpan ang kasirola na may takip at ipaalam ito sa sarili nitong paraan. Maaari mo lamang punan ang isda na may bahagyang mainit-init na brine, ngunit hindi mainit. Ang brine ay dapat na ganap na masakop ang isda, at kung halos sapat ka, isang bahagi lamang ng pinakuluang tubig mula sa kettle.

Iwanan ang salmon sa brine sa temperatura ng kuwarto 3-4 na oras, pagkatapos nito, maglagay ng lalagyan na may isda sa ref para sa isa pang 10 oras.

Bago gamitin, palamigin ang mga piraso ng salmon mula sa brine at bigyan sila ng track sa grid. Maaari mong tuyo ang mga ito ng kaunti sa isang tuwalya ng papel, at subukan kung paano ang salmon sa brine ay naiiba mula sa salmon ng isang dry ambasador. Sa katunayan, ang parehong paraan ay mabuti, at siguraduhin na subukan ang mga ito.

Paano makatulog salmon upang ito ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon, tingnan ang video:

Tweet.

Isang pinagmulan: https: //xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--P1ai/raznoe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyax-bystro-kak-posolit-losos-v-domashnix-usloviyax-vkusno-i-bystro- Video.html.

Masarap na salmon salting sa bahay - recipe, mga tampok at rekomendasyon sa paghahanda:

Paano Upang Solit Salmon Sa Home.

Ang salted salmon ay isa sa mga paboritong meryenda na madalas na matatagpuan sa mga home feast, pati na rin sa menu ng restaurant. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, gamit kung saan, maaari mong mapanatili ang iyong kalusugan sa pamantayan. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang salted salmon ay masarap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Salmon.

Ang salmon ay isang isda na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mineral at lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao ng anumang edad ng bitamina. Patuloy na gumagamit ng karne ng salmon, makakakuha ka ng malaking halaga ng Niacid, Selenium, magnesium, at bitamina B12 at B6, na nagpapabuti sa metabolismo, pati na rin ang aktibidad ng cardiovascular system at aktibidad ng utak.

Ang isang malaking halaga ng mga diabetic ay gumagamit ng produktong ito, dahil pinahuhusay nito ang epekto ng insulin dahil sa pagkakaroon ng malaking halaga ng Omega-3 at Bitamina D.

Dahil sa halagang ito ng produkto, maraming mga mistresses ang nag-iisip tungkol sa kung paano salon salmon sa bahay, bilang sariwang isda gastos magkano ang mas mura. Sa pagsasagawa, ito ay maaaring maging simple at mabilis na tapos na, na may iba't ibang mga pamamaraan. Isaalang-alang ang ilang mga paraan upang solit pulang isda sa bahay.

Paghihinang sa mga gulay

Ang isa sa mga pinaka-masarap na pagpipilian sa pag-atin para sa salted salmon ay gawa sa mga gulay. Para sa appetizer na maging napaka-masarap sa tapos na form, kailangan mong kumuha ng isang kilo ng pulang isda, hatiin ito sa fillet upang walang mga buto, ngunit may nanatiling mga skin, at pagkatapos ay badyin ang mga hiwa ng bahagi na may pinaghalong ginawa ng 6 tablespoons ng asin (daluyan paggiling), at din ng isang pares ng mga spoons ng asukal.

Matapos ang isang simpleng pamamaraan, ang isang medyo malaking halaga ng dill ay dapat makuha (2-3 beam), hugasan ito at tuyo ito. Ang isang katlo ng ito ay dapat ipagpaliban sa ilalim ng mga naghanda na pagkain kung saan maghahanda ang isda. Pagkatapos nito, ang balat ay dapat na nakatiklop sa ulam na ito, ilipat ito sa mga layer, alternating may dill.

Ang huling layer ay dapat ilagay sa balat up at abundantly masakop ito sa isang nalalabi ng halaman. Ang buong disenyo mula sa itaas ay dapat gawin sa pamamagitan ng karga at umalis sa loob ng 10 oras sa isang lugar kung saan ang temperatura ng kuwarto ay naghahari. Pagkatapos ng oras na ito, ang isda ay dapat alisin sa refrigerator sa loob ng ilang araw, pagkatapos nito ay handa na para sa paggamit.

Marinade para sa salmon cares.

Sa maraming mga recipe salmon salmon sa bahay, ito ay sinabi na ito ay kinakailangan upang linisin ang tiyan. Maaari itong i-patched nang hiwalay. Upang makagawa ng isang masarap at napaka-mabangong meryenda, dapat kang lubusan hugasan at overdone kalahating aologram ng salmon ng pantalon, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga pinggan kung saan ang proseso ng pagluluto ay magaganap.

Mula sa 0.5 tbsp. l. Ang mga asing-gamot at ang parehong halaga ng asukal, pati na rin ang black ground pepper, ay dapat gumawa ng isang timpla at kuskusin ang bawat piraso. Sa isang hiwalay na ulam, kinakailangan upang pakuluan ang baso ng tubig, magdagdag ng isang kutsara ng suka dito (9%) at ibuhos ang mga slide ng isda sa masa na ito. Pagkatapos nito, ang abnet ay dapat ilagay sa abnet at pagkatapos ng paglamig ng tubig upang magpadala ng mga pinggan sa kanila sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Salmon inasnan Odessa.

Inirerekomenda ng mga Odessans ang isang simpleng recipe para sa salting salmon sa bahay, na kailangang tikman ang lahat. Upang maisakatuparan ito sa katotohanan, kailangan mong kumuha ng kilo ng pulang isda, lubusan nilang hugasan (kung kinakailangan), ihiwalay ang mga fillet mula sa mga buto, gupitin ang mga hiwa ng bahagi, at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Matapos ang mga simpleng paghahanda ay tapos na, ang bawat bahagi ng piraso ng isda ay dapat na thickened upang maunawaan ang halo na ginawa ng tatlong tablespoons ng asin at pares ng sining. l. Sugar, nakatiklop sa enameled dishes at ilagay ang karga sa itaas. Sa ganitong kalagayan, maghahanda ang isda para sa isa at kalahating araw. Pagkatapos ng panahong ito, kailangan ng mga piraso upang makakuha ng bawat isa upang matuyo ang isang tuwalya ng papel at pagkatapos ay kinakain.

Salmon sa pelikula

Ito ay kinakalkula ng recipe na ito para sa salting salmon sa bahay kapag gumagamit ng Filah Fish Squares. Para sa mga dagat na maging matagumpay hangga't maaari, sa isang yugto ito ay kinakailangan upang ikonekta ang 4 tbsp. l.

Ang mga asing-gamot, dalawang beses bilang mas kaunting asukal, kutsarita ng buto ng mustasa, tulad ng maraming mga tuyo na berries ng juniper, pati na rin ang isang maliit na halaga ng itim na paminta ng lupa, at pagkatapos ay lubusan masikip hanggang sa pagbuo ng isang homogenous mass. Ang nagresultang timpla ay kailangang maging napakahusay upang manginain ng damo ang bawat piraso ng salmon, at pagkatapos ay pagtula sa isang pan ng papel de liha pababa, takpan ang sariwang mint at gulay ng dill.

Mula sa itaas, ang produkto ay dapat na abundantly sprayed na may lemon halves at langis ng oliba. Matapos ang lahat ng mga pamamaraan ay tapos na, kailangan mong i-wrap ang salmon sa food film, nakatiklop sa anumang mga pinggan na may balat up at ilagay ang pang-aapi.

Pagkatapos ng isang pares ng araw na manatili sa refrigerator salmon ay magiging handa. Mula sa mga piraso ng isda kailangan mong alisin ang labis na pampalasa at, pagputol, maaari kang maghatid ng meryenda sa mesa.

Paghihinang sa mantikilya

Ang step-by-step na salmon salmon recipe ay nagbibigay para sa pagdaragdag ng langis sa pag-atsara. Ang lahat ng iniharap na mga sangkap ay dinisenyo para sa 700 g ng pulang isda, na dapat paunang natukoy (kung kinakailangan) at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ang fillet fillet ay dapat i-cut sa pantay na piraso ng piraso at ihalo nang lubusan sa pag-atsara, na medyo madali upang magluto.

Upang ihanda ang pag-atsara, ang 100 mL ng langis ng gulay ay dapat na halo-halong, isang maliit na halaga ng durog na pinatuyong laurel sheet, itim na paminta ng lupa, isang kutsarita ng asukal at 2 tbsp. l. Asin. Sa ganitong pag-atsara, maghahanda ang isda sa buong araw, sumasailalim sa pananatili sa refrigerator.

Saltling na may honey.

Ito ay isa pang orihinal na salmon salmon recipe sa bahay. Ang salmon na inihanda sa kanya ay tiyak na lasa ang lahat ng mga sambahayan, ngunit lamang sa kondisyon, kung kumain sila ng honey.

Upang maghanda ng meryenda, ang isang orihinal na paraan ay dapat makuha ng isang kilo ng pinaghiwalay na salmon fillet, at sa isang hiwalay na ulam, kailangan mong maghanda ng brine para dito. Upang lumikha ng brine, kailangan mong pakuluan ang litro ng tubig, magdagdag ng 230 g ng isang malaking paggiling asin dito, bigyan ito ng isang maliit na cool na at magdagdag ng 200 g ng honey sa lalagyan.

Habang ang brine ay cool, sa enameled dishes kailangan mong pantay-pantay mabulok ang mga piraso ng isda, pre-otters ang mga ito na may itim na lupa paminta, kailangan nila upang masakop ng twigs ng sariwang berde dill, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tuyo laurel sheet (mo maaaring gumamit ng lupa) at ibuhos ang inihanda na brine. Sa ganitong komposisyon, ang mga sangkap ay kailangang sakop at sa malamig na lugar hanggang sa makamit ang kahandaan, na magaganap sa loob ng 2 araw.

Paghihinang buong salmon

Sa bahay, maaari kang makatulog ng isang buong isda, na medyo simple. Upang gawin ito, pumili ng angkop na bangkay na ang timbang ay tungkol sa 3-4 kg. Bago simulan ang pagluluto, kinakailangan upang alisin ang lahat ng mga insides, pati na rin, kung maaari, mga buto. Kung nais mo, maaari kang pumili sa tindahan na isang hugis na bangkay. Dagdag dito, ang mga isda ay dapat ilagay sa pagputol board na may isang balat down at gumawa ng isang maliit na paghiwa sa gitna.

Pagkatapos ng maliliit na paghahanda, ang produkto ay maaaring hadhad ng mga seasonings. Sa pamamagitan ng salting salmon ganap sa bahay, ito ay kinakailangan upang gamitin ang isang halip maayos na halo ng pampalasa. Ang isang halimbawa nito ay maaaring ang sumusunod na hanay: 2 tbsp. l. Asukal, tatlong beses na mas asin, 0.5 h. L.

"Adjono", 10-15 mga PC. Black pepper peas, pati na rin ang 20-25 ordinaryong itim at 10 laurel sheet, na dapat sirain bago gamitin. Ang ganitong timpla ay dapat na abundantly rubbed ang isda, maayos fold ito sa isang malaking pakete na may balat down at itali, pre-release hangin.

Sa ganitong kalagayan, ang isda ay dapat na immersed sa isang malamig na lugar para sa 4 na araw at upang pantay-pantay i-on ito sa bawat araw.

Anong mga seasonings ang pinakamahusay na ginagamit

Paano mo masarap ang salmon salmon sa bahay? Ang pangunahing susi ng tagumpay ay tama ang napiling pampalasa, kabilang ang solo at asukal ay dapat na naroroon sa sapilitan.

Tulad ng para sa mga pampalasa, ang mga nakaranasang mistresses para sa paghahanda ng naturang meryenda ay ginagamit ng itim na paminta, parehong parehong lupa at mahalimuyak sa hugis ng mga gisantes, ito ay madalas din sa mga recipe maaari kang makahanap ng isang bay dahon at cloves.

Sa maraming mga recipe salmon salmon sa bahay, inirerekomenda na gamitin ang dill greens o isang ibinigay na pampalasa sa tuyo, pati na rin ang limon, na kung minsan ay pinalitan ng dayap.

Ano ang maaaring ihanda sa salted salmon?

Ang salted salmon ay hindi lamang isang independiyenteng meryenda. Siya ay madalas na kumikilos bilang isang sahog para sa mga kumplikadong pagkain. Ang isang halimbawa nito ay maaaring ang orihinal na Carpaccio, na maaaring madalas na matatagpuan sa menu ng mga mamahaling restaurant.

Ang ganitong sahod ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga salad, pati na rin ang mga sopas. Para sa almusal maaari mong palaging gumawa ng pampagana sa mga isda at gulay, pati na rin ang keso.

Bilang karagdagan, halos bawat maligaya talahanayan ay isang plato na may maliwanag na sandwich, isa sa mga bahagi ng kung saan - salted salmon.

Paano pumili ng isda para sa pagbuburo

Ang babaing punong-abala na alam kung paano ang salon salmon sa bahay ay dapat magkaroon ng kamalayan ng ilang mga kadahilanan na nakakaapekto rin sa kalidad ng tapos na produkto. Ang pinakamahusay na isda ng asin ay nakuha lamang mula sa mga sariwang produkto. Kung ang mga isda ay paulit-ulit na nagyelo, na maaaring masumpungan sa pamamagitan ng kanyang maulap na mga mata o battered fins, ang lasa ng tapos na ulam ay hindi mangyaring, at marahil ay nabalisa.

Gayundin sa oras ng pagbili ng isang buong isda ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pagiging bago ng buntot: Kung ito ay tuyo, ang isda ay naka-imbak para sa lubos ng isang mahabang panahon at mas mahusay na pigilin ang pagbili. Sa labas ng isda ay walang dents, ang orihinal na kulay ng mga kaliskis nito ay liwanag na pilak, ito rin ay isang tagapagpahiwatig ng pagiging bago ng produkto.

Kung hindi binili ang isang buong bangkay, ngunit isang natapos na piraso ng bahagi ng fillet, dapat mong bigyang-pansin ang produkto na magkakaroon ng isang maayang pink o pulang lilim, na nagpapahiwatig din ng kalidad at kasariwaan nito. Bilang karagdagan, ang isda ay dapat gumawa ng isang kaaya-aya sea fragrance.

Isang pinagmulan: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-lososya-v-domashnih-usloviyah---strays-osobennosti-prigotovleniya-i-rekomendatsii.

Slip salmon sa home recipe

Paano Upang Solit Salmon Sa Home.

Basahin ang orihinal na publikasyon Mjusli.ru.    

Sa palagay mo ba na ang fillet ng isang pulang isda ng mahinang ambulansya ay isang luho? Sa pamamagitan ng walang paraan, lalo na kung nakita mo ang pakyawan at tingian base sa lungsod ng pagbebenta ng mga sariwang o ice cream produkto, at isang beses sa isang buwan upang bumili doon ang lahat ng mga hilera ng produkto.

Ito ay sapat na, kaya tuwing umaga upang magpakasawa sa sarili na may isang delicacy sandwich, na inilarawan sa sinaunang Russian fairy tales. Nagpasya na gumawa ng mga katulad na gastos sa kanilang buwanang badyet? Pagkatapos ay nananatili lamang ito upang matukoy kung paano sa unang pagkakataon sa buhay ito ay masarap sa pickle salmon fillets.

  • Pagpili ng pangunahing sahog at pangunahing mga rekomendasyon
  • Ang pinaka-elementarya na pagbabalangkas
  • Salmon sa brine.
  • Norwegian Island.
  • Kung nakuha ni Caviar ang iyong mga kamay
  • Mga review at komberbayan

Upang ang resulta ay nasisiyahan hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang appetizing appetite look, kailangan mong gamitin ang buong karanasan na nakuha ng araw-araw na mga housewives.

Halimbawa:

  • Upang bumili ng isang slice pagkakaroon ng isang matinding, makikinang at makinis na kulay, sa walang paraan maluwag at hindi binubuo ng mga piraso;
  • Tandaan na may asin ito ay halos imposible upang labasan ito, dahil ang fillet ay dadalhin ito nang eksakto hangga't kinakailangan, at wala nang gramo. Sa asukal ng isang maliit na iba't ibang kuwento, at ang bilang ng bawat kilo ng produkto ng pinagmulan ay hindi maaaring lumagpas sa 2 tbsp;
  • Subukan na matulog ang isda ng dagat, masyadong, maritime pinanggalingan. Ito ay hindi malinaw kung ano ito ay makatwiran, ngunit ang naturang tandem ay nag-aambag sa paghahanda ng banayad, hindi wala ang juices nito, maanghang at mahina saline fillets;
  • Huwag kang maniwala, ngunit ang perpektong recipe ng salmon para sa pagbuburo sa bahay ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng asin at asukal. Kung ang tiyan ay nangangailangan ng gastronomic delights, ito ay pinahihintulutan na maglagay ng limon, dry spicy herbs, white pepper, laurel, atbp;
  • Ang isang bit ng bodka poured sa lalagyan ng salting, ito ay tumutulong sa workpiece upang manatiling siksik at hindi mawawala ang pangunahing kulay;
  • Ang hiwalay na pulang isda ay maaaring bakal, baso at plastik na lalagyan;
  • Sa kaso kapag ang tapos na ulam ay hindi eksaktong nawasak sa susunod na tatlong araw, kailangan nito upang mapupuksa ang pag-atsara, ihalo sa isang maliit na halaga ng lean langis na walang amoy at naka-imbak nang higit pa sa dry lalagyan at sa ilalim ng takip mahigpit na katabi nito .

Ang pinaka-elementarya na pagbabalangkas

Ang dry salting salmon ay nangangailangan ng ganitong mga produkto:

  • 1.5 kg ng isda;
  • 150 g ng maliit na paggiling asing-gamot;
  • 120 g ng asukal;
  • Ch.l. Dry Etragona at Rosemary (opsyonal).

Ang bilang ng mga paunang sangkap ay maaaring mabago sa paghuhusga nito, na nakatuon sa dami ng binili na regalo ng dagat. Mula sa huli, kailangan mong hilahin ang tagaytay, ang mga nagreresultang halves upang hugasan nang mabuti at tuyo ang napkin.

Ang ilalim ng malalim na flat-bottomed bowl ay babawasan 1/3 ng asukal-asin pinaghalong at damo, kumalat ang fillet, at ibuhos ito sa natitirang pampalasa.

Sa produkto, i-install ang isang plato, tuktok tingnan ang isang tatlong-litro garapon sa tubig, at ipadala ang buong disenyo para sa isang araw sa malamig.

Salmon sa brine.

Ang "basa" na opsyon na magdulot ng sariwang salmon fillet sa bahay, ay ipinapalagay ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

  • Litere ng tubig;
  • 120 g ng magagandang asing-gamot;
  • Kalahati ng limon;
  • Isang pares ng pinatuyong mga kuko;
  • Itim at mabangong paminta sa halaga ng 3-4 na gisantes;
  • Isang pares ng mga laurels.

Dagdag pa, ang recipe ay nagsasangkot ng paghahanda ng brine mismo, kung saan ang tubig ay dapat dalhin sa isang pigsa, ilagay ang paminta ng mga gisantes, asin at cloves sa laurel. Kapag ang likido ay tapos na, kailangan itong mahawakan ang lahat ng pampalasa.

Pagkatapos ay inalis ang mga ridges mula sa mga carcaster, ang mga buntot at palikpik ay pinutol, ang lahat ng mga pangunahing buto ay nakuha.

Ang natitirang mga fillet ay pinutol sa manipis at malinis na hiwa, ang huli ay mahigpit na nakatiklop sa lalagyan, na may pagkain ng lemon halves at cooled brine.

Sa bahay, ang proseso ng wet marinization ay tumatagal ng isang araw, pagkatapos na ang pulp ay eliminated mula sa pagbuhos, tuyo at pinipigilan ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay na walang amoy.

Saan, hindi alam sa Norway kung paano pinakamahusay na matulog ang isda?

Kung nais mong subukan ang asin salmon sa hindi masyadong karaniwang disenyo, bumalik:

  • pares kg ng source product;
  • 100 g ng malalaking kristal na mga asing-gamot;
  • 50 g ng asukal na buhangin;
  • isang limon at orange;
  • 100 g ng sariwang dill;
  • Half Ch.l. Black pepper powder;
  • 4 ppm Gina, brandy o whisky.

Ang mga purified at hugasan carcass ay kailangang pagmultahin sa isang asukal-asin pinaghalong. Pagkatapos, may orange at limon, ang kulay na bahagi ng zest ay "nabura", at ito ay konektado sa makinis na tinadtad na dill at pepper pulbos.

Ang isda ay inilatag sa mga layer ng lalagyan, ang bawat isa ay pinutol ng mga gulay, mabangong timpla at pagtutubig ng alak. Sa 12:00 ang ulam ay napupunta sa lamig, ito ay nasa ilalim ng pag-load doon, at pagkatapos ay kailangan ng lahat ng mga piraso na ibalik, at marine sa parehong panahon. Bago maglingkod, inirerekomenda ito sa mga hiwa ng tubig sa anumang juice ng sitrus.

Kung nakuha ni Caviar ang iyong mga kamay

Ang isang simple at masarap na recipe para sa kung paano nakapag-iisa at upang kunin ang salmon caviar sa bahay, nagpapahiwatig ng mga sumusunod na pagkilos:

  • Paghuhugas ng iconic sa ilalim ng tubig (maginhawa upang gamitin ang salaan);
  • Paghahalo ng isang pares ng artikulo. Asukal at 5 tbsp. mga asing-gamot sa rate ng 1 kg ng pangunahing sangkap;
  • Spearing ang caviar ng asukal-asin pinaghalong, at ang kasunod na 15-taon gulang na marination sa refrigerator.

Halos natapos na caviar ay dapat na nakabalot sa garapon ng salamin, malapit nang mahigpit at malamig.

Sa pamamagitan ng paraan, sa parehong paraan maaari mong kunin ang tiyan ng pulang isda, ngunit kung gusto mo ng isang "basa" salting, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod:

  • Malinaw na tiyan mula sa kaliskis;
  • Ang produkto ay nakatiklop sa isang malalim na lalagyan at kalasag ng isang halo ng 0.5 tbsp. malaking asin sa dagat, mahalimuyak na paminta ng gisantes at kalahati ng isang graved tasa ng asukal;
  • Pagkatapos ay ang blangko ay ibinuhos na may cool na pinakuluang tubig, na sa isang halaga ng 250 g ay halo-halong may 10 ML ng kusina suka;
  • Upang ganap na matulog mataba salmon abdomen, kakailanganin mong ilagay ang mga ito para sa isang pares ng mga araw sa isang malamig na lugar;
  • Suka maaari kang kumuha ng isang mansanas o kanin, o kahit na palitan ito sa lahat sa cognac / whisky / vodka.

Sa wakas, gagawin namin ang reservation na ang alinman sa mga recipe na ito ay tutulong sa iyo na magpasya kung paano saludo ang "karne" salmon ridges, pagkatapos ay ang pulp ridges at gamitin ito at gamitin ito para sa paghahanda ng maliit na cuman sandwiches.

Isang pinagmulan: https://receptivkysa.ru/zasolit-losos-v-domashnix-usloviyax-recept.html.

Salmon worded - dalawang simpleng recipe para sa pagluluto sa bahay

Ang Salmon ay isang likas na antidepressant, binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at nagpapabuti ng metabolismo. Ang mga taong may mahina ang kaligtasan at mga bata ay lubos na inirerekomenda upang ipakilala ang salmon sa kanilang diyeta. Siyempre, ang produkto ay nagdudulot ng mga benepisyo ay isang maayos na inihanda na produkto. Malossal salmon, niluto sa kanyang sariling mga kamay, ay ang perpektong paraan upang mapanatili ang lahat ng mga elemento ng pagkaing nakapagpapalusog na magpapalakas ng kalusugan, at mapapakinabangan lamang ang kanilang panlasa.

Mga sangkap: Salmon, Sugar, Salt, Spices. Oras para sa Bookmark: Buong taon

Para sa mas mahusay na panlasa, pumili ng isang sariwang isda, mga laki ng daluyan. Masyadong maliit na salmon ay may maraming mga buto, at ito ay hindi komportable upang gumana sa kanya. Masyadong malaki - hindi rin angkop para sa mga layuning ito. Ang karne ng adult salmon ay medyo matigas, at hindi lahat ay gusto ito. Ang perpektong timbang ng salmon para sa pagbuburo ay tungkol sa 2-3 kg.

  • 1 Mababang salmon dry sign.
  • 2 salmon mahina salted sa brine.

Mga recipe ng salmon salting sa bahay

Ang inasnan na pulang isda sa isang maligaya talahanayan ay katibayan ng kapakanan ng pamilya. Bukod dito, ang salmon sa talahanayan ay maaaring isumite sa anyo ng isang meryenda, sa anyo ng isang pagpuno o sa anyo ng mga ordinaryong pagputol, na maaaring magpalamuti ng anumang maligaya talahanayan.

Sa kasamaang palad, sa ating panahon, ang halaga ng pulang isda ay nadagdagan nang masakit, ngunit ang kalidad ng natapos na produkto ay nais na maging ang pinakamahusay. Sa pagsasaalang-alang na ito, gusto ng karamihan sa mga may-ari ng bahay na asin ang isda sa bahay.

Bilang karagdagan, ang pagluluto sa bahay ay may ilang mga pakinabang.

Una, sa bahay ay may lahat ng mga posibilidad na magluto ng isda para sa anumang recipe. Tulad ng para sa tindahan o merkado, walang espesyal na pagpipilian dito: Sa matinding mga kaso, isang pares ng mga recipe at maaari itong ituring na isang malaking plus. Pangalawa, ang mga pagkaing inihanda nang nakapag-iisa ay hindi naglalaman ng anumang mga tina, preservatives o lasa amplifiers. Bilang karagdagan, ang ulam ay laging sariwa, dahil walang hostess ang maghahanda ng isang isda mula sa isang sira na produkto.

Paano pumili upang pumili ng isda para sa pagbuburo?

Kung ang isang ulam ay inihanda mula sa sariwang salmon, ito ay laging masarap. Ang pagpili ng isang bangkay ng isda, ay dapat magabayan ng ilang mga patakaran. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang bumili ng sariwang, lamang nakahahalina carcass. Kahit na ang sariwa-frozen na isda at maaaring umarkila ng hindi kasiya-siya sorpresa. Lalo na, ito ay may kaugnayan kung ang isda ay nagyelo nang higit sa isang beses, na madalas na mangyayari. Sa kabila nito, ang masigasig na mamimili ay maaaring palaging makilala ang isang sariwang bangkay ng isda mula sa di-sariwang bangkay.

Ang sariwang isda ay laging may isang tiyak na amoy ng isda, na hindi maaaring malito sa anumang iba pang amoy. Isda karne - magiliw pink shade. Kung ang karne ng isda ay may maputlang kulay-rosas na lilim, malamang na ito ay malamang na frozen o frozen o frozen ang bobo na bangkay. At ang karne mismo ay pula-kayumanggi, kung gayon ito ay malamang na isang lumang bangkay.

Kahit na ang isda ay frozen, dapat siya ay may blondic natural na mga mata. Muddy mata ituro sa isang non-reliever ng produkto. Kung hindi ka gumawa ng isang malaking cut ng karne, maaari mong makita ang maliwanag na katawan, na nagpapatotoo sa mataas na kalidad ng karne.

Paano bahagi ng isda

Mula sa kung paano maingat at tama ang isda ay hihiwalay, ang kalidad ng huling produkto ay nakasalalay. Phased salmon paghihiwalay:

  • Ang bangkay ng isda ay magmadali, at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig.
  • Pagkatapos ay pinutol ang ulo at buntot.
  • Pagkatapos nito, ang isda ay nalinis ng mga kaliskis at malinis din nang maingat.
  • Kasama ang hanay ay ginawa incisions kasama ang buong haba, at ang malalim, sa buto mismo.
  • Inalis ang Finns, kabilang ang pelikula.
  • Bilang isang resulta, ang dalawang choppers ay dapat na naka-out, at napaka-kapong baka.

Salmon soldering methods.

Kung bumaling ka sa mga recipe, pagkatapos ay ang kanilang malaking maraming, parehong simple at kumplikado, na nagbibigay-daan sa magwiwisik ng pulang isda, parehong ganap at piraso. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pinakasimpleng at pinaka masarap na mga recipe, ang paghahanda ng kung saan ay hindi nangangailangan ng malaking gastos ng mga pondo at oras.

Paghahanda ng salmon ganap.

Kakailanganin ng kumbinasyon ng mga sumusunod na produkto:

  • Salmon carcass, tumitimbang mula 3 hanggang 4 kg.
  • Dalawang tablespoons ng asukal.
  • Anim na tablespoons ng asin.
  • Pampalasa "Ajinoto" - Paul kutsarita.
  • 10-15 paminta peppers peppers.
  • 20-25 itim na pepper peppers.
  • 10 piraso ng laurels dahon.

Paano naghahanda:

  1. Una sa lahat, dapat itong malinis at mapupuksa ang mga internals ng isda. Pagkatapos nito, mas mahusay na alisin ang lahat ng mga buto.
  2. Sa malaking eroplano ng puno ay namamalagi sa fillet ng isda ng balat pababa at sa gitna ay may isang maliit na paghiwa
  3. Pagkatapos ay bumaba ang fillet sa seasoning, pati na rin ang asukal at asin. Ang pangunahing gawain ay hindi lumampas ito.
  4. Kasunod nito, ang mga peppers ay halo-halong at nahulog sa fillet, kabilang ang isang sirang bay dahon.
  5. Ang manggas para sa pagluluto sa hurno o isang simpleng pakete ay kinuha at ang ilang pakurot ng asin ay bumaba dito.
  6. Ang isda ay tumatagal at bumagsak sa isang bag ng balat pababa.
  7. Ang isang pakete o manggas ay maingat na nakabalot at nakatali. Bago ito, maipapayo na palayain ang hangin mula sa manggas.
  8. Maglagay ng isda sa isang malamig na lugar para sa apat na araw, pag-on ang isda araw-araw.

Pag-iwas sa abysts salmon.

Kung masira mo ang tiyan ng salmon, makakakuha ka ng isang napaka banayad na ulam na maaaring palamutihan ang anumang, kabilang ang isang maligaya talahanayan. Ngunit para sa mga ito kakailanganin mo ang mga sangkap:

  • Polkulo salmon pantalon.
  • Isang baso ng tubig.
  • Isang kutsara ng suka.
  • Kalahating asin table salt.
  • Mas maraming asukal.
  • 15 black pepper peas.
  • Ground pepper.

Paano magluto ng ulam:

  1. Sa unang yugto ng abdomen na hugasan at malinis. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa mga enameled dish.
  2. Ang tiyan ay lumabas ng asin at asukal at sprinkled na may itim na paminta.
  3. Ang tubig ay pinakuluang kasama ng suka, pagkatapos na ang tiyan ay nagbaha sa parehong timpla.
  4. Kumuha ng isang mangkok o isang plato ng isang mas maliit na lapad kaysa sa isang kasirola at ilagay sa tuktok ng pantalon, na nagbibigay ito sa pamamagitan ng karga.
  5. Pagkatapos ay ang produkto ay inilagay sa refrigerator para sa isang pares ng mga araw, pagkatapos ay makakakuha sila ng isang napaka-kaaya-aya lasa.

Mga rekomendasyon para sa paggamit ng asin at pampalasa

Kapag ang salting salmon, depende sa mga recipe (at maraming mga ito), mayroon ding maraming iba't ibang mga seasonings. Sa kasamaang palad, kailangan nilang mag-apply, kung hindi man ang ulam ay maaaring sira.

Ang pinaka-karaniwang mula sa pampalasa ay isinasaalang-alang:

  • Pepper mahalimuyak.
  • Itim na paminta.
  • Lavra leaf.
  • Kulantro.
  • Dill o mga buto nito.
  • Lemon o dayap.
  • Toyo.
  • Yumuko.
  • Carnation.
  • Orange.

Depende sa mga personal na kagustuhan, ang bawat maybahay ay may karapatang magpasya kung alin sa pampalasa ay mas angkop para sa isang partikular na recipe. Bilang karagdagan sa mga nabanggit na mga produkto, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa isda. Sa kasong ito, ang lahat ay depende sa kasanayan at karanasan. Ngunit kung ito ay hindi, ito ay mas mahusay na hindi manipulahin ito napaka. Bilang - sa walang paraan salmon ay hindi murang isda.

Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang isaalang-alang kung paano nasyonalidad ay ang ulam. Anuman ito, ngunit marami ang nagbibigay ng kagustuhan sa mga kakaibang panlasa.

Samakatuwid, ang presensya sa paghahanda ng mga seasonings ng Intsik o Georgian pinagmulan ay tinatanggap ng maraming mga tagahanga ng mga pinggan ng isda. Pinakamahalaga, palaging sumunod sa pagbabalangkas, upang hindi masira ang ulam. Ang mga recipe ay isang bagay na sinubukan ng buhay at, upang gumawa ng bago sa kanila ay hindi dapat, lalo na kung walang mga kasanayan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng salmon ng asin

Kapag ang salting fish, hindi mawawala ang mga pangunahing katangian nito at pinapanatili nito ang buong hanay ng mga bitamina at trace elemento. Ang salmon ay hindi isang pagbubukod at ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap ay nasa karne nito:

  • Yodo.
  • Sosa.
  • Posporus.
  • Zinc.
  • Omega-3 polycycisle.

Sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng salmon sa katawan ng tao, ang estado ng balanse ay sinusunod, sa mga tuntunin ng lahat ng mga kinakailangang sangkap na sumusuporta sa normal na buhay. Halimbawa:

  1. Nagpapabuti ng metabolismo.
  2. Ang balanse ng asin ay naibalik.
  3. Ang mga function ng central nervous system ay pinabuting.
  4. Ang mga gawain ng mga vessel ng puso at dugo ay normalized.
  5. Ang karne ng salmon ay itinuturing na isang epektibong antioxidant.

Salmon dishes.

Ang salted salmon ay nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanan na mula sa karne nito maaari kang maghanda ng sapat na bilang ng iba't ibang pagkain.

Salmon Carpaccio.

Mga bahagi:

  • 150 gramo ng inasnan na karne ng salmon.
  • Isang limon.
  • 20 gramo ng Parmesan.
  • 1 bungkos ng arugula.
  • 3-4 Cherry Tomato.
  • Langis ng oliba.
  • Asin.
  • Spice.
  • 2 h balsamic vinegar spoons.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang salmon at parmesan ay pinutol ng manipis na mga plato, at ang mga arup at mga kamatis ay hugasan at tuyo.
  2. Medyo refueling, paghahalo ng 3 malalaking spoons ng langis ng oliba, isang kutsara ng suka at juice ng limon. Ang lahat ay lubusang halo, kasama ang pagdaragdag ng asin at pampalasa (panlasa).
  3. Ang mga hiwa ng isda ay inilatag sa ulam at pinagtibay.
  4. Sa itaas ay naglalagay ng parmesan na may arugula.
  5. Sa konklusyon, ang mga kamatis at lemon slices ay idinagdag sa itaas.

Sopas ng lentils at salmon.

Ano ang dapat kong gawin para sa:

  • 200 gramo ng lentils.
  • 100 ML ng cream.
  • 0.5 h. Curry spoons.
  • 150 g sibuyas na dumalo.
  • Isang karot.
  • 0.5 h. Spoons ng turmerik at 5 baso ng tubig.
  • Perehil.
  • Asin.
  • Ground pepper.

Paano naghahanda:

  1. Ang sibuyas ay pinutol ng kalahating singsing. Ang isang langis ay ibinuhos sa kawali, ang mga sibuyas ay inilagay at inihaw.
  2. Paglilinis ng mga karot at pagbawas sa manipis na singsing, pagkatapos ay idinagdag ito sa bow.
  3. Ang lentil ay hugasan at idinagdag sa kawali, kasama ang pampalasa, paminta ng lupa at malumanay na halo.
  4. Pagkatapos ng ilang minuto, 5 baso ng tubig at ang ulam ay niluto para sa 15-20 minuto sa isang kasirola.
  5. Pagkatapos nito, ang lahat ay hinuhugasan ng isang blender at muli ilagay sa sunog sa pagdaragdag ng cream.
  6. Pagkatapos kumukulo, ang ulam ay lumiliko at bote sa mga plato, na idinagdag hiwa ng salmon at gulay.

Toasts na may salted salmon.

Tiyak na naroroon sa maligaya na mga talahanayan. Upang gawin ang mga ito, dapat kang magkaroon ng:

  • 150 gramo ng salmon.
  • Apat na itlog ng manok.
  • 100 gramo ng mantikilya.
  • Tinapay para sa toasts.
  • Asin.
  • Spice.

Nagluluto:

  1. Kumuha ng angkop na lalagyan at clamping ito sa isang pelikula, pagkatapos ay hinati mo ang isang itlog, asin at magdagdag ng pampalasa.
  2. Ang parehong operasyon ay dapat gawin sa iba pang mga itlog.
  3. Ang susunod na yugto - itlog pumunta sa pigsa para sa ilang minuto.
  4. Tinapay na inihaw bago ang hitsura ng isang crust at flashes langis.
  5. Ang salmon ay pinutol ng manipis na hiwa at bumagsak sa toast.
  6. Mula sa itaas, ang pinakuluang mga itlog ng Pashota ay binabaan, isa para sa bawat toast.
  7. Kung nais, mayonesa o sarsa ay idinagdag.

Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang paghahanda ng salmon salmon ay hindi gaanong mahirap. Kasabay nito, ang kalidad ng natapos na produkto ay garantisadong kung saan ang masa ng masasarap na pagkain ay talagang handa. Ngunit ang mga ito ay hindi lahat ng mga pakinabang. Ang pulang isda ay tumutukoy sa mga pagkaing pandiyeta, na lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang.

Ang salmon ay halos walang contraindications, ngunit tanging ang mga kagyat na rekomendasyon ng mga doktor. Ang ganitong uri ng isda ay dapat na naroroon sa bawat isa, at hindi lamang isang maligaya talahanayan. Ang salted salmon ay isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring ihain sa talahanayan sa anumang anyo: sa anyo ng simpleng pagputol, sa anyo ng mga sandwich, toast, o bilang pagpuno ng cake ng isda. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap at kapaki-pakinabang.

Isang pinagmulan: https://fishingday.org/recepty-zasolki-lososya-v-domashnix-usloviyax/

Salmon salting sa bahay: Mga tip, mga pamamaraan sa pag-awit

> Pagluluto Isda> Paglutas.

Ang inasnan na pulang isda ay isang kasiya-siya, banayad at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang salmon ng asin ay maaaring maging tulad ng meryenda, pagpuno, at isang malayang ulam, na kung saan ay palamutihan ang maligaya talahanayan. Dahil sa ang katunayan na ang mga presyo para sa tulad ng isang delicacy nadagdagan makabuluhang, maraming mga hostesses ay kumanta sa kanilang sarili. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang pulutong ng mga pakinabang, at hindi lamang tungkol sa savings.

Ang homemade fish ay makabuluhang naiiba sa panlasa mula sa shop. Bilang karagdagan, ito ay mas kapaki-pakinabang, dahil walang mga preservatives, dyes o anumang iba pang mga artipisyal na additives. Ito ay luto sa bahay, ito ay tiyak na sariwa at masarap, dahil ang mga shopping kalakal ay madalas na ibinebenta sa mga tindahan, disguised bilang sariwa.

Pagputol ng salmon para sa pagbuburo

  • Una, ang bangkay ay kailangang hugasan at lumiligid.
  • Pagkatapos nito, ang ulo at buntot ay pinutol.
  • Ang susunod na hakbang ay upang linisin ang mga kaliskis, pagkatapos ay kailangan ng isda na banlawan.
  • Gumawa ng paghiwa kasama ang tagaytay sa buto.
  • Kailangan na alisin ang Finns, pati na rin ang pelikula.
  • At sa wakas, mayroong dalawang halves ng isang magandang stylet sa palda.

Puno

Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa pagbuburo:

  • Salmon carcass ng humigit-kumulang 3-4 kg - 1 pc.
  • Asukal - 2 tbsp. l.
  • Asin - 6 tbsp. l.
  • Seasoning "ajinoto" - 0.5 h. L.
  • Easy Pepper - 10-15 magsasaka
  • Black Pepper - 20-25 Peels.
  • Bay leaf - 10 pcs.

Mga hakbang sa paghahanda:

  1. Una kailangan mong linisin at i-on ang bangkay. Pagkatapos alisin ang mga buto at ang gulugod.
  2. Ilagay ang balat ng balat pababa sa isang malaking kusina board at gumawa ng isang maliit na paghiwa malapit sa midline.
  3. Pagwiwisik ng pampalasa at may label, pagkatapos na ito ay tapos na sa asukal at asin. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi upang mabawasan ito.
  4. Pagkatapos nito, ihalo ang mga pepper peas at ibuhos sa fillet. Ang laurel leaf ay naiilawan at din decompose sa malagkit.
  5. Ngayon ito ay kinakailangan upang kumuha ng isang manggas para sa pagluluto sa hurno o isang normal na pakete, at ibuhos sa kanila ng ilang mga pakurot asing-gamot.
  6. Sa kanila ilagay salmon na may balat pababa.
  7. Maingat na balutin ang isda sa bag / manggas, na inilabas ang lahat ng hangin bago iyon, at itali.
  8. Ilagay sa refrigerator para sa apat na araw, at i-on ang isang bangkay araw-araw.

Mga tip para sa paggamit ng pampalasa at bilang ng asin

Tulad ng mga seasoning para sa salting salmon, maaari mong gamitin ang ilang iba't ibang mga pampalasa, ang isa sa mga pinaka-angkop ay:

  • Allspice.
  • Itim na paminta
  • Bay Leaf.
  • CORIANDER.
  • Mga buto o sariwang dill branch
  • Limon
  • Toyo
  • Bow.
  • Carnation.
  • Orange

Ang bawat babaing punong-abala mismo ay pipili kung aling mga pampalasa ang gusto, at sa kanyang opinyon ay mas mabuti para sa isda. Ang ilan ay nagdaragdag kahit brandy at gin sa salting. Ang lahat ng ito ay depende sa nais na lasa sa dulo, kung nais mo piquancy, maaari kang magdagdag ng higit pang paminta, toyo at carnation. Kung may incohan, mas mahusay na kumuha ng limon at orange.

Ang ilan ay nagdaragdag ng ganap na mga exotic seasonings, tulad ng isang halo ng produksyon ng Tsino o Georgian, na ginawa mula sa masa ng iba't ibang uri ng damo. Ngunit ang lasa ay lubhang kawili-wili at puspos, upang ang ulam mismo ay kahit na sa panalong.

Ang pinakamahalagang bagay ay hindi lumampas sa asin, dahil kung ito ay nasisipsip sa isda, imposibleng alisin ang hindi kailangan. Kailangan mong maging napaka-kapong baka at mahigpit na manatili sa recipe upang hindi makakuha ng masyadong maalat na delicacy. At kapag nagdadagdag ng isang toyo kailangan mong tandaan na ito ay maalat din, kaya ang asin na kailangan mo upang ihagis mas mababa.

Salmon salmon sa bahay, isang hakbang-hakbang na recipe - lahat ng sakit

Pebrero 21.

Hindi ako isang biologist-ichthyologist, kaya ang kaalaman sa mga kinatawan ng pamilya ng salmon ay lubhang mahirap makuha. Ngunit ngunit tiyak kong alam kung paano masarap ang isda na ito. Totoo akong sinubukan na harapin ang mga detatsment, subfaming at subspecies, ngunit natanto ko na para sa mga mambabasa ng aking mga recipe na hindi mahalaga.

Ang pangunahing bagay upang sabihin kung paano salon salmon ng anumang uri sa bahay ay masarap at sa lalong madaling panahon. Ang mga pamamaraan ng pag-awit ay angkop para sa salmon, trout, maaliwalas, nars, humpbacks, kit, golts at iba pang pulang isda. Mangyaring tandaan na iminumungkahi ko ang pagbubuhos ng mga frozen na hilaw na materyales. Ang sariwang salmon bawat araw ay hindi makakakuha.

Magiging handa lamang ito sa loob ng ilang araw, at pagkatapos ay linggo, kapag ang lahat ng potensyal na mapanganib na malusog na microorganisms ay mapahamak.

Mga Artikulo:

Preparatory Salmon Soldering Stage.

  • Sa bahay, ito ay mas mahusay na asin sariwa-frozen salmon (ito ay naaangkop sa eksaktong mabilis na paraan ng ambasador). Dahil sa mababang temperatura ang karamihan sa mga mapanganib na mikroorganismo ay namatay, ang proseso ng pag-aayos ay nabawasan sa 1-3 araw, at sa ilang mga kaso hanggang sa ilang sampu-sampung minuto (depende sa recipe at uri ng mga hilaw na materyales). Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa pagbili ng maraming beses ng mga frozen na kalakal. Siguraduhin na ang kalidad at pagiging bago ng mga hilaw na materyales ay makakatulong sa inspeksyon ng ulo, gills, balat. Dapat ay walang mga kahina-hinalang spot (dilaw, kulay abo), nakikitang pinsala, ang integridad ng balat ay hindi dapat sirain. Kung ikaw ay mapalad na bumili ng sariwang isda, inirerekomenda na maging frozen at lamang pagkatapos asin. I-save ang likas na panlasa, ang kulay at istraktura ng pulang isda ay makakatulong sa shock frost (sa mababang temperatura). Sa lahat ng mga modernong modelo ng mga refrigerator ay may ganitong kompartimento. Magpadala ng isda doon para sa 2-5 na oras (Duration ay depende sa laki ng raw na materyal). Pagkatapos ay i-defrost sa refrigerator.
  • Ang mga sariwang frozen na isda sa harap ng pagputol ay inirerekomenda upang ganap na mag-defrost kung ang mga fillet o mga piraso ay dapat. Mula sa frozen carcass mas madali upang alisin ang balat, ihiwalay ang tagaytay at i-cut ito sa makinis na hiwa.
  • Ang isang malaking salmon ay hindi naaangkop sa saline ganap. Ang proseso ng pagputol ay medyo simple. Alisin ang iyong ulo at buntot. Ang mga bahagi ng bangkay ay ginagamit upang ihanda ang tainga alinman sa isda soup. Gupitin ang mga palikpik. Kumuha ng isang maayos na longitudinal cut. Buksan ang tiyan. Alisin ang mga insides. I-slide ang labi ng lukab ng tiyan na may kutsilyo. Kung kinakailangan, linisin ang isda mula sa mga kaliskis. Well wash, lalo na sa loob. Patuyuin ang ibabaw na may napkin. Ngayon hatiin ang bangkay sa maraming bahagi sa laki ng kitchenware. Solo ay maaaring stack, piraso ng fillet. Ang balat na may dry ambl ay mas mahusay na hindi alisin. Upang gumawa ng mga fillet, i-cut ang isda sa 2 bahagi kasama ang tagaytay. Kaya, mananatili ang tagaytay sa isa sa mga fillet. Paghiwalayin ang mga buto (kutsilyo, kamay), at iwanan ang nagresultang fillet ng mas maraming o i-cut sa maraming bahagi.
  • Para sa salting salmon, kagamitan na gawa sa salamin, nakakain na plastik. Ang mga lalagyan ng metal na walang enamel ay hindi angkop. Ito ay kanais-nais na ang lalagyan ay mahigpit na isinara ang takip upang maiwasan ang pagpasok ng mga banyagang smells ng iba pang mga produkto na nakaimbak sa refrigerator.
  • Lutasin ang mga kinatawan ng salmon ay maaaring maraming paraan. Ang pinaka-popular na: "dry" na paraan, ambasador sa brine, salting na may kasunod na pagyeyelo. Ang mataba species (salmon, trout) ay mas mahusay na asin sa isang dry timpla. Ang relaxently innocent fish (golden, pink salmon) ay mas malasa pagkatapos na sinasabing sa brine, na may kasunod na pagpuno ng langis ng gulay.
  • Upang matulog salmon na may maximum na pagpapanatili ng lasa nito, sapat na upang gamitin lamang ang asin at asukal. Tradisyonal na proporsyon: 1 hanggang 3, ayon sa pagkakabanggit.
  • Na may isang maanghang ambl, iba't ibang mga seasonings ay idinagdag sa klasikong timpla ng pagbubuhos: paminta, limon zest, sariwang gulay, bawang, sibuyas, kulantro, atbp.

Ang pinakamadaling ngunit masarap na paraan sa salmon Atlantic salmon (at hindi lamang)

Inirerekomenda ito sa asin fat fat, tulad ng salmon. Mayroon akong steak, ngunit ang fillet ay angkop, tiyan. Ito ay hindi mas mabuti masyadong maliit na piraso upang magtanim kaya magkano - maaari itong i-out na ang isda mismo ay darating bastos. Para sa ganoong kaso, ang ikatlong recipe ay angkop.

Mga sangkap:

Salmon - 500 g; Asin ng malaki (daluyan) paggiling - 3 tbsp. l.;
Sugar sand - 1 tbsp. l.

Gaano karaming mga salting salmon fillet (isa sa pinakamabilis, maaasahang paraan):

-1-maghanda ng isda: naglalabas, malinis, kung kinakailangan, gupitin sa malalaking piraso. Maingat na tuyo mula sa kahalumigmigan.
-2-pisilin ang nais na halaga ng asukal buhangin at asin. Maaari mong gamitin ang dagat, magluto. Ang sobrang langis na asin ay mas mahusay na hindi gawin. Ang mga maliliit na particle ay mabilis na dissolved, ang paggawa ng ibabaw ng isda ay masyadong inasnan. Ngunit sa loob ng salmon ay hindi ganap na marumi.
-3-Obfish sa isang dry timpla isda mula sa lahat ng panig. Dapat ay may isang solidong asin "crust". Ang katotohanan na ang isda ay hindi kukuha ng dagdag na asin - maling akala. Mayroong palaging posibilidad ng pagmamanman sa kilos. Ang pangunahing bagay ay upang itigil ang proseso ng pag-awit sa oras, flushing isda.
-4-mahigpit na fold sa lalagyan. Upang mapabilis ang mga insoles, ang pang-aapi ay naka-install sa itaas. Takpan ang mga pinggan na may takip.
-5-Ipadala sa refrigerator para sa 24 na oras. Sa ilalim ng pagkilos ng asin, ang isang malaking halaga ng likido ay pinaghihiwalay, na dapat ipagsama. Subukan ang isang slice ng isda. Kung nasiyahan ka sa antas ng asin, hugasan ang isda. Kung ang snack ay naging lowallow, ibalik ito sa refrigerator para sa isa pang 12 oras. Hugasan ang isda upang matuyo. Lubricate ang manipis na layer ng langis ng gulay na walang amoy. Ito ay nagiging napakasarap! Tunay na banayad na lasa, natural na amoy ng "marangal" na isda. Magandang pagpuno para sa mga pancake, sandwich, tartlet, pie, canape, atbp.

Mga kinakailangang produkto:

isang piraso ng salmon - 700 g; Asin - 2 tbsp. l.;
Asukal - 1 tbsp. l. (walang slide); Vodka (Brandy) - 1 tbsp. l. (eksklusibo sa kalooban);
dill - 5-6 twigs; durog (malaking lupa) paminta - 1/2 h. l.

Paano Solish:

-1-defrost isda o bahagi nito. Higit sa lahat hiwa o mag-iwan ng isang piraso ng solid (kung mayroong isang kapasidad ng salting ng angkop na laki). Ang mga tuwalya ng papel ay aalisin ang likido mula sa ibabaw upang hindi ito mapipigilan ang asin na sumisipsip.
-2-isang mangkok ibuhos ang asukal, paminta at asin. Opsyonal, ibuhos ang mataas na kalidad na alak, magbibigay siya ng meryenda. Gumalaw.
-3-isang maliit na pinaghalong inilagay sa ilalim ng lalagyan. Mayroong 1-2 twigs ng hugasan dill.
-4-bawat piraso ng isda na plentifully spray blangko asin.
-5 -5-mahigpit na ilagay ang salmon sa daluyan, ang bawat layer ay nagbabago sa mga sanga ng dill.
-6 Punan ang lalagyan, takpan ang talukap ng mata. Kung ang alak ay ginamit sa ambasador, ang isda ay mas mahusay na hindi ilagay sa hermetic dish, ngunit sa "breathable" natural na tela. Halimbawa, malinis (ngunit naka-istilong) Linen kitchen towel. Kaya ang mga pares ng alkohol ay lalabas, tanging isang kaaya-ayang pabango ang mananatili. Ang meryenda ay magiging handa para sa tungkol sa isang araw. Sa oras na ito dapat itong isagawa sa isang refrigerator o balkonahe (taglamig), i.e. Sa isang temperatura ng + 4 + 6 degrees, nang walang biglaang patak. Para sa proseso ng asin na mas mabilis, ang lalagyan ng salmon ay naiwan para sa 60 minuto sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay inayos sa malamig na 12-14 na oras. Ito ay lumiliko ng masarap na isda. Shell upang banlawan ang isda upang banlawan. Mag-imbak sa refrigerator.

Paano sa salon salmon sa bahay (apartment) kondisyon record mabilis (sa loob lamang ng 20 minuto)?

Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa lahat ng uri ng pamilya ng salmon, ngunit karaniwang ginagamit ko ito para sa "badyet" na humpback, isang goltz, kizhi. Ang Calcia ay tumatagal ng mas mababa sa kalahating oras. Ngunit ito ay lumiliko ang masarap kapag ang mga piraso ay nasa langis. Ito ay lumiliko ng banayad na fillet ng isda. Maaari mong agad agad sa sandwich o sa isang plato.

Listahan ng Kinakailangan:

Salmon (anumang uri) - 600 g; tubig - 500 ML;
Asin - 2-3 tbsp. l.; Mga sibuyas - 1 pc. (opsyonal);
Pinuhin ang langis ng sunflower - 150 ML.

Proseso ng pagpoproseso ng hakbang-hakbang:

-1-ako ay nag-aral ng mga golts. Paghiwalayin ang isang bangkay. Alisin ang balat.
-2-grind moderately manipis na piraso.
-3-Maghanda ng isang malakas na hydrochloric solution - Tuzluk. Ang pagpipiliang ito ng isang ambulansya sa bahay (walang sibuyas) na ipinakita ko sa recipe para sa mga humps sa ilalim ng Salm. May inilarawan ko nang detalyado ang paghahanda ng isang Tuzluk. Magpakulo ng tubig. I-dissolve ang asin sa loob nito. Idagdag, hangga't ito dissolves. Kapag ang mga particle ay nagsisimula upang manirahan sa ilalim ng mangkok, ang solusyon ay handa na. Ganap na cool ito. Ilagay ang hiwa ng salmon doon. Mag-iwan ng 20 minuto.
-4-bow cut kalahating singsing.
-5-ilagay ang salmon at yumuko sa bangko. Punan ang langis. Ilagay sa malamig para sa ilang oras. Ang mas mahabang meryenda ay, mas mas tastier ito ay lumiliko.
-6 - Upang mabilis na mag-file sa talahanayan, ibigay ang garapon sa talahanayan ng kusina para sa halos kalahating oras.

Ang ilang mga pagpipilian para sa isang homemag ng pulang isda makita dito.

Pleasant!

Komento

Sitemap | Privacy ng Advertiser Ang bahagyang o ganap na pagkopya ng nilalaman (mga imahe, teksto, mga video), na inilathala sa home menu culinary site, at ilagay ito sa internet o lokal na mga network na walang nakasulat na pahintulot ng administrasyon ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang paglabag sa iniaatas na ito ay magkakaroon ng responsibilidad na ibinigay ng batas "sa copyright". Ang mga kaso ng iligal na pagkopya ay sinusubaybayan at naayos. Home menu. Lahat ng karapatan ay nakalaan.

Isang pinagmulan: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyax-recept-poshagovyj.html.

Paano salute salmon sa bahay masarap

Ang inasnan na isda ay palaging masarap at simple, at kung ang isda na ito ay pula din, tulad ng salmon, pagkatapos ay dalawang beses na kasing ka, dahil ang caloriess ng salmon ng mahina saline ay 200-215 kcal bawat 100 gramo lamang, at kung magkano ang mga benepisyo Mula sa maliit at hindi isang calorie piraso ang halaga na ito ay napakalawak para sa katawan ng tao. Sa ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano makatakas sa salmon sa bahay masarap upang ang isda ay makakakuha ng isang makatas, banayad, taba, mababa ang inasnan, at sa parehong oras ay pinananatiling mismo ang lahat ng mga benepisyo.

Paano Magbaluktot ng Salmon sa Home Masarap: Mga Tip at Mga Lihim

[ADSP-PRO-2]

Ang salmon salting ay medyo simple, ngunit sa parehong oras maingat na trabaho, na nangangailangan ng espesyal na pansin at diskarte sa proseso, kung hindi, maaari mong bawasan, may kapansanan o palayawin ang lasa ng isda, hindi tama ang defrosting, o sprinkled ng pampalasa. Maraming payo sa paghahanda ng mahina salted salmon isda mula sa mga nangungunang chef.

  1. Paano pumili upang pumili ng isda para sa pagbuburo. Ang mataas na kalidad na pulang isda ay may siksik, di-scattering at non-sticking pulp laman. Sa pamamagitan ng kulay upang pumili ng salmon standing, adhering sa isang maliwanag na homogenous light red color. Ang sariwang isda ay mukhang isang maliit na kinang at, siyempre, wala itong amoy.
  2. Para sa pag-aatsara, dapat kang kumuha ng isang malaking asin sa baybayin, hindi ito pull ang juice mula sa fillet, ay umalis sa karne ng isda na may mataba, makatas. Sa anumang kaso, ang mga eksperto ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng iodized product, maaari itong palayawin ang tunay na lasa ng isda.
  3. Upang ang salmon ay nananatiling isang magandang banayad na kulay, ang mga piraso ay dapat na sprinkled bago salting, o ilagay ang mga ito sa split segundo sa produktong ito, pagkatapos ay alisin at simulan ang solvent na proseso.
  4. Upang makamit ang isang mahusay na resulta, ang salting ng isda ay dapat na isinasagawa sa salamin o sa isang enameled patong ng mga pinggan. Maaari mong gamitin ang isang plastic container o hindi kinakalawang na asero dish.
  5. Ang mga malalaking carcass sa harap ng proseso ay mahalaga upang i-cut sa isang bahagi. Kung paano bahagi ng isda karapatan. Una, ang bangkay ay kailangang hugasan, tuyo, pagkatapos ay putulin ang ulo, buntot, gupitin ang lahat ng mga palikpik, gat, malumanay na pagputol ng tiyan. Ang susunod na salmon ay hugasan mula sa loob, ang isang paghiwa ay ginawa sa itaas, ang bangkay ay pinaghihiwalay sa 2 bahagi, ang pangunahing buto at manipis na mga buto ay nakuha. Nang walang pag-alis ng balat, pinutol ang fillet sa mga kumportableng bahagi, handa na ang lahat. Kung ninanais, ang salting ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng pagkilala sa mga isda sa mga steak.
  6. Huwag iwan ang seafood sa pag-atsara nang higit sa tatlong araw, naghahanda ng mga piraso sa isang tuyo na lalagyan at ipadala sa refrigerator. Kung maaari, ang mga maalat na hiwa ay maaaring sarado sa isang cotton towel o gauze, kaya ang mga isda ay magiging mas tuyo, ngunit hindi gaanong masarap.
  7. Kung tila ang delicacy ng dagat ay masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng ilang langis ng halaman sa mga pinggan sa ulam, mas mabuti olibo, hindi ito matakpan ang lasa ng isda mismo.
  • • Hindi na kailangang ikinalulungkot ang asin na may salting, ang produkto ay medyo madulas at makapal na pagkakapare-pareho, ito ay sumipsip ng dami na kailangan niya at walang gramo. Ang salmon fishing family salmon ay napakahirap.
  • • Kung ang produkto na plano mong ayusin sa brine (marinade), siguraduhin na sundin ang proporsyon ng asin at asukal. 2 kutsara ng asin ay kinakailangan 1 kutsarang asukal.
  • • Upang makakuha ng isang maliwanag na aroma at mayaman na maanghang na lasa, inirerekomenda ng mga eksperto na huwag magdagdag ng anumang pampalasa sa recipe mismo, at magwiwisik ng mga pampalasa na handa nang isda na isinampa sa talahanayan.
  • • Ang pinaka pinagsama sa pulang isda koriander, paminta, bawang, tuyo sibuyas, bay dahon, gulay. Kapag nag-file, maaari mong palamutihan ang isda na may mga hiwa ng lemon (bilang isang kapalit ay ginagamit ng dayap) o orange, gagawin nila ang isang partikular na highlight.

Sa recipe na ito sasabihin namin kung paano bumabati ang sariwang salmon nang mabilis at sa maliliit na piraso. Kunin ang oras ng salmon ay magiging sa ganitong paraan ng isang araw lamang.

Kakailanganin ng isang bangkay ng isda sa 1.5 kg:

  • - 2 kutsara na may isang Holish asin ng malaki;
  • - 1 kutsara nang walang slide ng asukal;
  • - 5 cloves sa buds;
  • - 10 black pepper peas;
  • - 3 Laurels.

Ang proseso ng pagluluto ay magiging tulad ng sumusunod:

  1. • Isda, stab, i-disassemble mula sa mga buto, hugasan, gupitin, alisin ang balat sa maliliit na piraso ng piraso, hayaan itong tuyo ng kaunti.
  2. • Fucking paminta, carnation at bay leaf, ihalo ang resultang komposisyon na may asin at asukal. Kung nais mo, ang bilang ng mga pampalasa ay maaaring idagdag o mabawasan. Ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan.
  3. • Maglagay ng mga piraso sa mga pinggan ng salamin, ang bawat layer ay nakabalot sa iyong komposisyon na may asin, umalis sa loob ng ilang minuto o kaunti pa sa kuwarto, at pagkatapos ay alisin ito sa malamig.

Pagkatapos ng 24 na oras lahat ng bagay ay magiging handa, maaari mong makuha ito at kumain o gumamit ng salmon salmon sa sandwich. Maaari mong ilapat ang isang masarap na delicacy na may dry wine, lemon slices, anumang sariwang gulay, olibo o olibo.

Ngayon ang recipe kung saan sasabihin namin kung paano saludo ang frozen na salmon. Kung nais mo, ang recipe na ito ay maaaring gamitin para sa sariwang isda, kakailanganin mo lamang na babaan ang proseso ng pag-defrost ng produkto.

Ang komposisyon ng mga produkto para sa pagbuburo:

  • - Frozen salmon carcass;
  • - 2 talahanayan. sod.sahara;
  • - 4 spoons ng asin;
  • - 1 kutsarita ng buto ng mustasa at kasing dami ng pinatuyong juniper berries;
  • - Bungkos ng halaman (dill, mint);
  • - 2-3 spoons ng langis ng oliba;
  • - Upang tikman ang isang maliit na lemon juice, itim na mabangong lupa paminta.

Algorithm para sa paghahanda ng salmon salmon:

  1. Isang araw bago ang paghahanda, ilagay ang frozen na carcass sa Chamber ng pagpapalamig sa pinakamababang istante. Susunod, ang seafood wash, disassemble mula sa mga buto, gupitin ang mga piraso. Posible upang i-cut ang isang delicacy ng dagat sa mga steak, ngunit hindi masyadong makapal na piraso, bilang maginhawa.
  2. Ang mga gulay ay nag-publish ng napakainam.
  3. Ang lahat ng mga produkto ng bulk ay naghahalo, magdagdag ng mga gulay, soda ang masa ng mga piraso ng salmon, inilagay sa lalagyan kung saan ang isda ay arched.
  4. Snaw ang ulam ng langis at lemon juice.
  5. Itakda ang pang-aapi at alisin sa isang malamig na lugar para sa 2 araw.
  6. Ang mga natapos na piraso ay maaaring agad na ihain sa mesa, at maaari mong banlawan mula sa pampalasa at pagkatapos ay ipakita lamang sa mga bisita.

Sa isang tala! Kung ninanais, ang mga gulay ay maaaring masira sa malalaking bahagi at i-cover ito sa mga fillet pagkatapos ng pagproseso ng asin.

Paano makatulog ang salmon sa pamamagitan ng mga piraso

Isa sa pinakamadali at pinakamadaling paraan sa pagbuburo. Ang salmon ay nakakakuha ng masarap at magiliw, direktang natutunaw sa bibig, maaari kang maghatid ng parehong isang hiwalay na ulam at sa mga sandwich, toast o gamitin bilang mga sangkap sa paghahanda ng iba pang mga meryenda.

Kinukuha namin:

  • - Salmon carcass.
  • - Oil ng gulay Anumang - 100-120 ML.
  • - Salt - 2-3 spoons.
  • - Ang asukal sa mga tuntunin ng numero ay dalawang beses bilang mababang asin.
  • - Isang halo ng pampalasa para sa isda (maaari kang bumili o ihanda ang iyong sarili mula sa kulantro, laurel sheet, paminta, mustasa).

Ang isang pulang isda ay naghahanda sa isang paraan na napaka-simple.

  1. • Paano magbahagi ng salmon salmon na sinabi sa itaas, walang kumplikado dito, ang lahat ng mga aksyon ay katulad ng sa mga nakaraang recipe.
  2. • Susunod, ang mga piraso ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, ihalo ang pampalasa na may langis at naproseso ng komposisyon na ito sa bawat slice.
  3. • Naglagay kami ng lutong ulam sa isang malamig na lugar para sa 1.5-2 araw, pagkatapos ay nakakakuha kami at kumain.

Paano matutulog ang tiyan sa bahay

Ang Crescent Salmon ay hindi mas mababa sa kanilang panlasa, katabaan at saturation ng mga steak at fillet ng isda. Sa ngayon ay sasabihin namin kung paano gawin ang tiyan ng mahinang pagtambang.

Mga sangkap:

  • - Salo abdomen - 600-700 gr.
  • - Sa isang kutsara ng asukal buhangin, pole ng lupa, kulantro martilyo, whiskey puti.
  • - Dalawang spoons ng asin.
  • - Baso ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

  1. • Bress ang tiyan, tuyo, ilagay sa mga pinggan malalim para sa pagbuburo.
  2. • Paghaluin sa isang masa ng pampalasa, iwisik ang tiyan at ihalo nang lubusan upang makihalubilo upang ang maalat na komposisyon ay ipinamamahagi sa lahat ng mga piraso.
  3. • Pakuluan ang tubig, malamig, ihalo ang salamin na may suka, ibuhos ang tiyan sa komposisyon na ito, itakda ang pang-aapi mula sa itaas, umalis sa loob ng 48 oras sa malamig.
  4. • Paghuhukay ng brine mula sa natapos na isda, ilatag ang tiyan sa isa pang pinggan, bigyan sila ng tuyo at maaaring ihain sa isang table na may patatas, sariwang gulay, na may tinapay lamang.

Paano Upang Salon Salmon Ridges.

Ang paghihinang at salmon ridges ay napapailalim sa salmon. Maaari silang mabili sa tindahan o gamitin, na naghihiwalay sa pagbagsak ng mga carcasses sa mga bahagi ng fillet.

Ito ay kinakailangan upang maghanda:

  • - Salmon Ridges - 1-2 piraso.
  • - Gulay langis - 5 kutsara.
  • - kutsarita ng asukal at dalawang beses ang asin.
  • - Ground Punch Black - 1-2 pinching.
  • - Talaan ng suka (9%) - kutsara ng tsaa.

Paano saludo ang mga ridges:

  1. - Paghaluin ang asin, paminta at asukal, manginginig ang mga ridges.
  2. - mantikilya ibuhos ang mga produkto sa kalahating oras pagkatapos nilang balot ang isda na may asin.
  3. - Magdagdag ng suka, i-on ang mga produkto ng maraming beses.
  4. - Ilatag ang wizard ridges sa pakete, sarado hermetically, umalis para sa gabi sa refrigerator.
  5. - Paghaluin ang mga pagkain sa umaga mismo sa pakete at pigilin ang tungkol sa 8-10 oras. Tawagan ang mga ridges, sa tulong ng isang kutsilyo na naghihiwalay ng karne mula sa mga buto at maaaring gumawa ng mga sandwich o kumain ng mga gulay, potato mashed patatas, walang anumang bagay.

Paano Upang Pickle Salmon Steak.

Ang salmon salty sa bahay ay maaaring gawin ng mga piraso na walang mga buto o steak. Sa recipe na ito matututunan namin sa asin salmon isda na may steak.

  1. Inihanda namin ang bangkay ng salmon, pinutol ito sa mga steak, inaalis ang ulo, buntot, sa loob at pinutol ang isang malaking palikpik.
  2. Susunod, ihalo sa isang pinggan ng dalawang kutsara ng kayumanggi asukal at 3 kutsara ng asin sa dagat, magdagdag ng halo ng mga peppers at anumang mga paboritong seasoning para sa mga pagkaing isda o mga asing-seafood salt. Naglalagay kami ng isang piraso ng halo ng pampalasa sa ilalim ng mga pinggan para sa pagbubuhos, ilagay ang makinis na mga steak, pinakamahusay na kung ang isda ay inilalagay sa isang layer, ngunit kung walang posibilidad, maaari mong ilagay ang mga piraso ng isa sa isa pa , ngunit sa kasong ito ay dapat na isang halo ng asin sa pagitan ng mga layer. Isara ang mga steak ng pelikula, mapaglabanan ang 1.5 araw sa refrigerator.
  3. Susunod, ang likido na nabuo sa isang plato, ilagay ang aking mga steak nang maganda sa isang plato, palamutihan ang halaman at singsing ng limon. Lahat ay handa na!

Pansin! Kung ang mga piraso ay masyadong makapal ay maaaring gaganapin sa asin 2-3 araw. Kung sapat na manipis upang mapaglabanan 1 araw.

Paano salute salmon sa brine.

Ang solo salmon varieties ng isda ay hindi lamang matuyo, kundi pati na rin ang basa na paraan, dahil ito ay tama at masarap na gawin ngayon.

Para sa kilo, kumukuha kami ng isda:

  • - litro ng dalisay na tubig;
  • - Dalawang spoons ng dining salts.
  • - kutsarita ng asukal buhangin.
  • - Juice mula sa ikatlong bahagi ng limon.
  • - Pinatuyong carnation, isang halo ng peppers, dahon ng bay, iba pang pampalasa - panlasa.

Salmon salmon recipe sa bahay na may wet method para sa mga hakbang.

  1. Pelikula Fillet Cut Ang mga bahagi ay hindi masyadong makinis, ngunit hindi rin malalaking bahagi.
  2. Ang tubig ay kumukulo, ng sanggol sa tubig na kumukulo sa lahat ng pampalasa at pampalasa sa recipe, ihalo, hayaan ang brine na ganap na cool sa temperatura ng kuwarto.
  3. Sa malamig na komposisyon, pisilin ang juice ng limon, ihalo, ibuhos ang mga piraso ng isda na may marinadas, takip sa isang talukap ng mata, alisin namin ang hindi bababa sa isang araw sa refrigerator. Susunod, alisan ng tubig ang pagbuhos, kumalat ang mga piraso sa plato, hayaan itong tuyo, tubig oliba langis, pinalamutian ng mga gulay at ibenta.

Paghihinang salmon fillet.

Ang salmon fillet, na inihanda ng pamamaraang ito, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, ang isda ay natutunaw sa bibig, at kapag pinutol ito ay mukhang hindi kapani-paniwalang pampagana at maganda.

Kunin mo dapat:

  • - Kilogram ng sariwang salmon fillets.
  • - Stone salt - 160-170 gr.
  • - Sugar - 60-70 gr.
  • - Ground beam ng perehil, dill at mint.

Kung paano saludo ang salmon na may mga gulay sa kanan, hakbang-hakbang na pagkilos ng mga hostesses.

  1. • Ang fillet ng isda ay pinutol sa malalaking bahagi.
  2. • Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang durog na mga gulay na may asin at asukal na buhangin.
  3. • Sutitate ang resultang fillet mula sa lahat ng panig.
  4. • Ilagay sa isang plato fillet na may mga skin down, at ang pangalawang layer, kung mayroong, sa kabilang banda, ang balat sa itaas, dalhin ito sa isang platito, itakda ang GNET (maaari mong gamitin ang isang litro garapon na may tubig bilang pang-aapi), Mag-iwanan mismo sa kuwarto hanggang sa magsimula ang isda (humigit-kumulang na 5 oras).
  5. • Jewish upang alisan ng tubig, ang pang-aapi ay aalisin, tumayo ng isa pang 12 oras ng fillet sa refrigerator at lahat ng bagay, maaari kang kumain, idagdag sa iba't ibang mga salad, nagsilbi sa toast.

Ngayon alam mo kung paano makatakas sa salmon sa bahay masarap, anong mga panimpla ang kailangan, at kung ano ang pinakamahusay na maglingkod sa ulam na ito. Bon Appetit!

Paano salute salmon sa bahay masarap at mabilis, video

Isang pinagmulan: https://organikeda.com/kak-posolit-losos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html.

Paano mag-asin ang salmon sa bahay nang tama at masarap

Tuwang-tuwa ang paglalagari ng pulang isda sa bahay, dapat malaman ng bawat hostess.

Pagkatapos ng lahat, ang salmon salmon at iba pang mga species ng isda gawin ito sa iyong sarili, basahin din kung paano solit ang Cozhi, makabuluhang sine-save ng pera sa holiday, at pinoprotektahan din ang iyong katawan mula sa mga preservatives at dyes na walang paltos na naroroon sa mga pakete ng shopping.

Mahina salmon, luto sa bahay, ito ay lumiliko lalo na masarap, banayad at kaakit-akit sa hitsura.

Ang paghihinang salmon fillet sa bahay ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at oras ng oras, maliban sa sipi sa refrigerator.

Bilang isang resulta, matututunan mo kung paano makatakas nang tama ang pulang isda, at makakuha ng masarap na paggupit ng isda sa anumang maligaya na talahanayan!

Paano makatulog salmon home recipe na may mga larawan

Solim Salmon House of Odessa.

Mga sangkap sa pagtulog salmon fillet sa bahay:

  • 1 kg sariwang pulang isda
  • 3 tablespoons ng asin ng medium grinding.
  • 2 tablespoons sugar.

Paano Upang Salon Salmon Hiwa Sa Isang Saucepan:

1. Ice cream red fish defrost sa temperatura ng kuwarto nang walang pagbuhos ng tubig at hindi pagpainit.

2. Kung kinakailangan, sariwang isda upang banlawan, banlawan, gupitin sa magkakahiwalay na piraso at bawat piraso upang matuyo ang tuwalya ng papel. Alisin ang mga palikpik at malalaking buto o i-cut ang mga fillet na may mga buto. Ang balat ay karaniwang natitira.

3. Paghaluin ang asin na may asukal.

4. Kumuha ng isang halo ng mga chunks ng pulang isda, ilagay sa isang enameled pan, tuktok na takip na may flat plate at ilagay ang load.

5. Ilagay sa refrigerator para sa 36 oras. Alisin, tuyo ang mga tuwalya ng papel at hayaan mo akong tuyo sa hangin ng ilang oras.

Paano Upang Solit Fresh Salmon Sa Dill.

Mga sangkap para sa 1 kg ng sariwang isda:

  • 5-6 tablespoons ng medium grinding salts.
  • 200 g ng greenery dill.

Kung paano salon salon fillet na may dill:

1. Inihanda ang isda ng mahusay na soda sa isang halo ng asin at asukal.

2. Sa ilalim ng kawali para sa ambulansya upang ilagay ang isang third ng hugasan at tuyo sanga ng dill, ilagay 1/2 piraso ng pulang isda sa kanila.

3. Takpan ang ikalawang ikatlong dill, pagkatapos ay ilagay ang natitirang isda sa balat up at takpan ang natitirang bahagi ng dill.

4. Maglagay ng flat plate na may dill, takpan ang talukap ng mata at umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 8 oras.

5. Pagkatapos ay alisin sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.

Recipe ng Salmon Salmon Solutions.

Mga sangkap upang mag-asin sa asin sa bahay:

  • Salmon (fillet) - 2 piraso ng 400-500 g
  • Asin - 4 talahanayan. Spoons
  • Sugar - 2 table. Spoons
  • Mustard seed - 1 tea spoon.
  • Juniper Berries - 1 kutsarita
  • Greens of dill - 2-3 beams.
  • Fresh mint - 1 beam.
  • Itim na paminta lupa - sa panlasa
  • Kalahati ng malaking limon
  • langis ng oliba

Paano sa salon salmon sa bahay:

1. Ang lahat ng mga dry spice ay magkakasama sa mortar.

2. Salmon salmon fillet basa na may papel na tuwalya at soda na may halo ng pampalasa mula sa karne.

3. Takpan ang mint at dill mula sa itaas, ibuhos ang lemon juice at iwiwisik ang langis ng oliba.

4. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa bawat iba pang balat, mahigpit na balutin ang food film nang mahigpit at ilagay sa malalim na pagkain, paglalagay ng pang-aapi sa itaas.

5. Alisin sa refrigerator clock para sa 48 oras. Banlawan mula sa mga seasonings, gupitin ang slice na may matalim na kutsilyo at maglingkod sa mesa.

Salmon salting sa home recipe na may mantikilya

Mga sangkap:

  • Salmon (Fillet) - 700 G.
  • Vegetable Oil - 100 ML.
  • Sugar - 1 kutsarita
  • Salt - 2 tablespoons.
  • Bay dahon at lupa paminta

Paano gumawa ng salmon inasnan sa langis:

1. Defrost isda sa temperatura ng kuwarto o kung may oras sa refrigerator.

2. Gupitin ang fillet na may mga piraso o hiwa sa iyong panlasa.

3. Paghaluin ang langis na may sirang laurel sheet, asin at paminta.

4. Salmon fillet ilagay sa marinade at ihalo na rin.

5. Ilagay sa refrigerator para sa isang araw.

Paano ang salmon salting sa bahay na may honey

Mga sangkap:

  • 1 kg salmon fillet.
  • 1 tsp. durog puting paminta
  • Maraming sangay ng dill.
  • 200 g honey.
  • 230 g ng malaking asin sa dagat
  • 1 l ng tubig

Kung paano solit salmon fillet sa honey brine:

1. Pakuluan ang tubig, matunaw ang asin sa loob nito at malamig ng kaunti, dahil ang honey sa tubig na kumukulo ay hindi maaaring umupa.

2. Hatiin ang honey sa brine.

3. Upang kunin ang karne ng salmon, mag-ipon ng fillet sa mga pinggan, magwiwisik ng paminta sa itaas at ipalaganap ang dill. Maaari kang maglagay ng dahon ng bay.

4. Ibuhos ang cooled brine, takpan at ilagay sa ref para sa 2 araw.

Gusto mo ba ang aming mga recipe ng salmon salmon sa bahay, sumulat sa mga komento!

Isang pinagmulan: http://varivkusno.ru/kak-solit-lososya-doma-pravilno-i-vkusno.html.

Salmon salmon.

Ang inasnan na pulang isda sa isang maligaya talahanayan ay katibayan ng kapakanan ng pamilya. Bukod dito, ang salmon sa talahanayan ay maaaring isumite sa anyo ng isang meryenda, sa anyo ng isang pagpuno o sa anyo ng mga ordinaryong pagputol, na maaaring magpalamuti ng anumang maligaya talahanayan. Sa kasamaang palad, sa ating panahon, ang halaga ng pulang isda ay nadagdagan nang masakit, ngunit ang kalidad ng natapos na produkto ay nais na maging ang pinakamahusay. Sa pagsasaalang-alang na ito, gusto ng karamihan sa mga may-ari ng bahay na asin ang isda sa bahay. Bilang karagdagan, ang pagluluto sa bahay ay may ilang mga pakinabang.

Una, sa bahay ay may lahat ng mga posibilidad na magluto ng isda para sa anumang recipe. Tulad ng para sa tindahan o merkado, walang espesyal na pagpipilian dito: Sa matinding mga kaso, isang pares ng mga recipe at maaari itong ituring na isang malaking plus. Pangalawa, ang mga pagkaing inihanda nang nakapag-iisa ay hindi naglalaman ng anumang mga tina, preservatives o lasa amplifiers. Bilang karagdagan, ang ulam ay laging sariwa, dahil walang hostess ang maghahanda ng isang isda mula sa isang sira na produkto.

Paano pumili upang pumili ng isda para sa pagbuburo?

Paano pumili ng isang isda para sa pagbuburo

Kung ang isang ulam ay inihanda mula sa sariwang salmon, ito ay laging masarap. Ang pagpili ng isang bangkay ng isda, ay dapat magabayan ng ilang mga patakaran. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang bumili ng sariwang, lamang nakahahalina carcass. Kahit na ang sariwa-frozen na isda at maaaring umarkila ng hindi kasiya-siya sorpresa. Lalo na, ito ay may kaugnayan kung ang isda ay nagyelo nang higit sa isang beses, na madalas na mangyayari. Sa kabila nito, ang masigasig na mamimili ay maaaring palaging makilala ang isang sariwang bangkay ng isda mula sa di-sariwang bangkay.

Ang sariwang isda ay laging may isang tiyak na amoy ng isda, na hindi maaaring malito sa anumang iba pang amoy. Isda karne - magiliw pink shade. Kung ang karne ng isda ay may maputlang kulay-rosas na lilim, malamang na ito ay malamang na frozen o frozen o frozen ang bobo na bangkay. At ang karne mismo ay pula-kayumanggi, kung gayon ito ay malamang na isang lumang bangkay.

Kahit na ang isda ay frozen, dapat siya ay may blondic natural na mga mata. Muddy mata ituro sa isang non-reliever ng produkto. Kung hindi ka gumawa ng isang malaking cut ng karne, maaari mong makita ang maliwanag na katawan, na nagpapatotoo sa mataas na kalidad ng karne.

Paano bahagi ng isda

Mula sa kung paano maingat at tama ang isda ay hihiwalay, ang kalidad ng huling produkto ay nakasalalay. Phased salmon paghihiwalay:

  • Ang bangkay ng isda ay magmadali, at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig.
  • Pagkatapos ay pinutol ang ulo at buntot.
  • Pagkatapos nito, ang isda ay nalinis ng mga kaliskis at malinis din nang maingat.
  • Kasama ang hanay ay ginawa incisions kasama ang buong haba, at ang malalim, sa buto mismo.
  • Inalis ang Finns, kabilang ang pelikula.
  • Bilang isang resulta, ang dalawang choppers ay dapat na naka-out, at napaka-kapong baka.

Salmon soldering methods.

Kung bumaling ka sa mga recipe, pagkatapos ay ang kanilang malaking maraming, parehong simple at kumplikado, na nagbibigay-daan sa magwiwisik ng pulang isda, parehong ganap at piraso. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pinakasimpleng at pinaka masarap na mga recipe, ang paghahanda ng kung saan ay hindi nangangailangan ng malaking gastos ng mga pondo at oras.

Paghahanda ng salmon ganap.

Paghahanda ng salmon ganap.

Kakailanganin ng kumbinasyon ng mga sumusunod na produkto:

  • Salmon carcass, tumitimbang mula 3 hanggang 4 kg.
  • Dalawang tablespoons ng asukal.
  • Anim na tablespoons ng asin.
  • Pampalasa "Ajinoto" - Paul kutsarita.
  • 10-15 paminta peppers peppers.
  • 20-25 itim na pepper peppers.
  • 10 piraso ng laurels dahon.

Paano naghahanda:

  1. Una sa lahat, dapat itong malinis at mapupuksa ang mga internals ng isda. Pagkatapos nito, mas mahusay na alisin ang lahat ng mga buto.
  2. Sa malaking eroplano ng puno ay namamalagi sa fillet ng isda ng balat pababa at sa gitna ay may isang maliit na paghiwa
  3. Pagkatapos ay bumaba ang fillet sa seasoning, pati na rin ang asukal at asin. Ang pangunahing gawain ay hindi lumampas ito.
  4. Kasunod nito, ang mga peppers ay halo-halong at nahulog sa fillet, kabilang ang isang sirang bay dahon.
  5. Ang manggas para sa pagluluto sa hurno o isang simpleng pakete ay kinuha at ang ilang pakurot ng asin ay bumaba dito.
  6. Ang isda ay tumatagal at bumagsak sa isang bag ng balat pababa.
  7. Ang isang pakete o manggas ay maingat na nakabalot at nakatali. Bago ito, maipapayo na palayain ang hangin mula sa manggas.
  8. Maglagay ng isda sa isang malamig na lugar para sa apat na araw, pag-on ang isda araw-araw.

Paghihinang sa mga gulay

Paghihinang sa mga gulay

Ang mga gulay ay karaniwang ginagamit kapag salting salmon, at isa pang isda. Ito ay nagdaragdag hindi lamang ng isang kaaya-ayang aroma sa ulam, kundi pati na rin ang isang tiyak na lasa na maraming gusto.

Para sa gayong salting, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

  • 1 kilo ng salmon.
  • Gitnang nakakagiling asin - 6 tablespoons.
  • Dalawang tablespoons ng asukal.
  • 2-3 beam ng sariwang dill.

Pagkakasunud-sunod ng Pagluluto:

  1. Ang isda ay napili upang ang isang karne na walang mga buto ay nananatili.
  2. Ang fillet ay hadhad na may halo ng asin at asukal.
  3. Ang sariwang dill ay hugasan at tuyo. Ang ikatlong bahagi ng dill ay inilalagay sa ilalim ng hukuman.
  4. Salmon fillet ay pinutol sa mga piraso ng angkop na laki at nakasalansan sa sidier na may mga layer ng balat pababa. Dapat mayroong sangay ng dill sa pagitan ng bawat layer.
  5. Ang huling layer ay nakasalansan, at ang dill ay naiwan sa itaas, na nanatili.
  6. Tuktok ng isda mayroong isang plato, na pinindot ng anumang karga. Halimbawa, maaari kang kumuha ng tatlong-litro na bangko at upang makakuha ng tubig sa ito - ito ay magiging angkop na karga.
  7. Ang isda ay dapat na sa isang estado upang tumayo 8-9 na oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ito ay inilipat para sa isang pares ng mga araw sa refrigerator.

Pag-iwas sa abysts salmon.

Pag-iwas sa abysts salmon.

Kung masira mo ang tiyan ng salmon, makakakuha ka ng isang napaka banayad na ulam na maaaring palamutihan ang anumang, kabilang ang isang maligaya talahanayan. Ngunit para sa mga ito kakailanganin mo ang mga sangkap:

  • Polkulo salmon pantalon.
  • Isang baso ng tubig.
  • Isang kutsara ng suka.
  • Kalahating asin table salt.
  • Mas maraming asukal.
  • 15 black pepper peas.
  • Ground pepper.

Paano magluto ng ulam:

  1. Sa unang yugto ng abdomen na hugasan at malinis. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa mga enameled dish.
  2. Ang tiyan ay lumabas ng asin at asukal at sprinkled na may itim na paminta.
  3. Ang tubig ay pinakuluang kasama ng suka, pagkatapos na ang tiyan ay nagbaha sa parehong timpla.
  4. Kumuha ng isang mangkok o isang plato ng isang mas maliit na lapad kaysa sa isang kasirola at ilagay sa tuktok ng pantalon, na nagbibigay ito sa pamamagitan ng karga.
  5. Pagkatapos ay ang produkto ay inilagay sa refrigerator para sa isang pares ng mga araw, pagkatapos ay makakakuha sila ng isang napaka-kaaya-aya lasa.

Mga rekomendasyon para sa paggamit ng asin at pampalasa

Kapag ang salting salmon, depende sa mga recipe (at maraming mga ito), mayroon ding maraming iba't ibang mga seasonings. Sa kasamaang palad, kailangan nilang mag-apply, kung hindi man ang ulam ay maaaring sira.

Ang pinaka-karaniwang mula sa pampalasa ay isinasaalang-alang:

  • Pepper mahalimuyak.
  • Itim na paminta.
  • Lavra leaf.
  • Kulantro.
  • Dill o mga buto nito.
  • Lemon o dayap.
  • Toyo.
  • Yumuko.
  • Carnation.
  • Orange.

Depende sa mga personal na kagustuhan, ang bawat maybahay ay may karapatang magpasya kung alin sa pampalasa ay mas angkop para sa isang partikular na recipe. Bilang karagdagan sa mga nabanggit na mga produkto, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa isda. Sa kasong ito, ang lahat ay depende sa kasanayan at karanasan. Ngunit kung ito ay hindi, ito ay mas mahusay na hindi manipulahin ito napaka. Bilang - sa walang paraan salmon ay hindi murang isda.

Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang isaalang-alang kung paano nasyonalidad ay ang ulam. Anuman ito, ngunit marami ang nagbibigay ng kagustuhan sa mga kakaibang panlasa.

Samakatuwid, ang presensya sa paghahanda ng mga seasonings ng Intsik o Georgian pinagmulan ay tinatanggap ng maraming mga tagahanga ng mga pinggan ng isda. Pinakamahalaga, palaging sumunod sa pagbabalangkas, upang hindi masira ang ulam. Ang mga recipe ay isang bagay na sinubukan ng buhay at, upang gumawa ng bago sa kanila ay hindi dapat, lalo na kung walang mga kasanayan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng salmon ng asin

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng salmon ng asin

Kapag ang salting fish, hindi mawawala ang mga pangunahing katangian nito at pinapanatili nito ang buong hanay ng mga bitamina at trace elemento. Ang salmon ay hindi isang pagbubukod at ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap ay nasa karne nito:

  • Yodo.
  • Sosa.
  • Posporus.
  • Zinc.
  • Omega-3 polycycisle.

Sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng salmon sa katawan ng tao, ang estado ng balanse ay sinusunod, sa mga tuntunin ng lahat ng mga kinakailangang sangkap na sumusuporta sa normal na buhay. Halimbawa:

  1. Nagpapabuti ng metabolismo.
  2. Ang balanse ng asin ay naibalik.
  3. Ang mga function ng central nervous system ay pinabuting.
  4. Ang mga gawain ng mga vessel ng puso at dugo ay normalized.
  5. Ang karne ng salmon ay itinuturing na isang epektibong antioxidant.

Salmon dishes.

Ang salted salmon ay nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanan na mula sa karne nito maaari kang maghanda ng sapat na bilang ng iba't ibang pagkain.

Salmon Carpaccio.

Salmon Carpaccio.

Mga bahagi:

  • 150 gramo ng inasnan na karne ng salmon.
  • Isang limon.
  • 20 gramo ng Parmesan.
  • 1 bungkos ng arugula.
  • 3-4 Cherry Tomato.
  • Langis ng oliba.
  • Asin.
  • Spice.
  • 2 h balsamic vinegar spoons.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang salmon at parmesan ay pinutol ng manipis na mga plato, at ang mga arup at mga kamatis ay hugasan at tuyo.
  2. Medyo refueling, paghahalo ng 3 malalaking spoons ng langis ng oliba, isang kutsara ng suka at juice ng limon. Ang lahat ay lubusang halo, kasama ang pagdaragdag ng asin at pampalasa (panlasa).
  3. Ang mga hiwa ng isda ay inilatag sa ulam at pinagtibay.
  4. Sa itaas ay naglalagay ng parmesan na may arugula.
  5. Sa konklusyon, ang mga kamatis at lemon slices ay idinagdag sa itaas.

Sopas ng lentils at salmon.

Sopas ng lentils at salmon.

Ano ang dapat kong gawin para sa:

  • 200 gramo ng lentils.
  • 100 ML ng cream.
  • 0.5 h. Curry spoons.
  • 150 g sibuyas na dumalo.
  • Isang karot.
  • 0.5 h. Spoons ng turmerik at 5 baso ng tubig.
  • Perehil.
  • Asin.
  • Ground pepper.

Paano naghahanda:

  1. Ang sibuyas ay pinutol ng kalahating singsing. Ang isang langis ay ibinuhos sa kawali, ang mga sibuyas ay inilagay at inihaw.
  2. Paglilinis ng mga karot at pagbawas sa manipis na singsing, pagkatapos ay idinagdag ito sa bow.
  3. Ang lentil ay hugasan at idinagdag sa kawali, kasama ang pampalasa, paminta ng lupa at malumanay na halo.
  4. Pagkatapos ng ilang minuto, 5 baso ng tubig at ang ulam ay niluto para sa 15-20 minuto sa isang kasirola.
  5. Pagkatapos nito, ang lahat ay hinuhugasan ng isang blender at muli ilagay sa sunog sa pagdaragdag ng cream.
  6. Pagkatapos kumukulo, ang ulam ay lumiliko at bote sa mga plato, na idinagdag hiwa ng salmon at gulay.

Toasts na may salted salmon.

Toasts na may salted salmon.

Tiyak na naroroon sa maligaya na mga talahanayan. Upang gawin ang mga ito, dapat kang magkaroon ng:

  • 150 gramo ng salmon.
  • Apat na itlog ng manok.
  • 100 gramo ng mantikilya.
  • Tinapay para sa toasts.
  • Asin.
  • Spice.

Nagluluto:

  1. Kumuha ng angkop na lalagyan at clamping ito sa isang pelikula, pagkatapos ay hinati mo ang isang itlog, asin at magdagdag ng pampalasa.
  2. Ang parehong operasyon ay dapat gawin sa iba pang mga itlog.
  3. Ang susunod na yugto - itlog pumunta sa pigsa para sa ilang minuto.
  4. Tinapay na inihaw bago ang hitsura ng isang crust at flashes langis.
  5. Ang salmon ay pinutol ng manipis na hiwa at bumagsak sa toast.
  6. Mula sa itaas, ang pinakuluang mga itlog ng Pashota ay binabaan, isa para sa bawat toast.
  7. Kung nais, mayonesa o sarsa ay idinagdag.

Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang paghahanda ng salmon salmon ay hindi gaanong mahirap. Kasabay nito, ang kalidad ng natapos na produkto ay garantisadong kung saan ang masa ng masasarap na pagkain ay talagang handa. Ngunit ang mga ito ay hindi lahat ng mga pakinabang. Ang pulang isda ay tumutukoy sa mga pagkaing pandiyeta, na lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang.

Ang salmon ay halos walang contraindications, ngunit tanging ang mga kagyat na rekomendasyon ng mga doktor. Ang ganitong uri ng isda ay dapat na naroroon sa bawat isa, at hindi lamang isang maligaya talahanayan. Ang salted salmon ay isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring ihain sa talahanayan sa anumang anyo: sa anyo ng simpleng pagputol, sa anyo ng mga sandwich, toast, o bilang pagpuno ng cake ng isda. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap at kapaki-pakinabang.

Paano salon salon sa bahay upang siya ay nalulugod sa kanyang panlasa? Ang recipe ay napaka-simple, kakailanganin mo ng sariwang pulang isda, asin at ilang asukal. Maaari mong alisin ang unang sample pagkatapos ng isang araw!

Maghanda ng salmon kami ay isang dry ambulansiya na paraan. Ito ay kapag ang mga sprinkles ng isda mula sa lahat ng panig na may isang halo ng asin at asukal, at pagkatapos ay ipinadala sa form na ito sa malamig. Pagkalipas ng ilang panahon, maaubos mo lamang ang likido mula sa SUDGE. Sa katunayan, ang isda ay magpakasal sa sarili, ang salmon ay sumipsip ng nais na halaga ng asin, at kakailanganin mong maghintay para sa tamang sandali.

Para sa pagbuburo, piliin ang salmon ng katamtamang laki. Masyadong pinong isda bony. At ang karne ng adult salmon ay madalas na malupit at napapansin. Samakatuwid, ang pinakamainam na timbang ng isda ay 2-3 kg. Ang mga calloons ay maaaring isang buong bangkay o isang piraso ng fillet.

Kabuuang oras ng pagluluto: 24 oras | Pagluluto Oras: 15 minuto: 500 g | Calorie: 131.54.

Mga sangkap

  • Salmon - 500 G.
  • Salt neural malaki - 2 tbsp. l.
  • Sugar sand - 1 tsp.

Nagluluto

Big Photos. Little Photos.
  1. Solenyj losos 1.

    Unang maghanda ng pulang isda: defrost at malinis. Kung pinamamahalaan mo upang bumili ng isang buong salmon, maaari mong ganap na pickle ito (kasama ang tagaytay) o i-cut sa mga piraso.

    Paano bahagi ng isda? Gupitin ang ulo, buntot at palikpik, kung saan maaari kang gumawa ng isang mahusay na tainga. Gupitin ang bangkay na may matalim na kutsilyo sa kahabaan ng tagaytay, alisin ang lahat ng mga buto. Siyempre, maaari mong laktawan ang hakbang na ito, ngunit pa rin saline salmon fillet mas maginhawa kaysa sa mga piraso na may tagaytay, dahil pagkatapos ng pag-cap ay magkakaroon ka ng natapos na produkto - dalhin ito upang i-cut ito sa sandwich! Mangyaring tandaan na ang balat ay hindi kinakailangan upang shoot sa salmon.

    Naghanda ng mga piraso ng isda na pinatuyong may mga tuwalya ng papel. Ang mas maliit ang kahalumigmigan ay nasa ibabaw, mas mabuti.

  2. Solenyj losos 2.

    Sukatin ang kinakailangang halaga ng asukal at asin. Maaari kang kumuha ng isang hukbong-dagat o lutuin asin, ngunit ito ay dapat na isang daluyan o malaking paggiling. Salt class "extra" ay hindi magkasya!

  3. Solenyj losos 3.

    Susunod na hiwa ng salmon obserbahan sa resultang halo ng asukal at asin, maingat, sa lahat ng panig. Kailangan mong makakuha ng isang siksik na tinapay, nang walang lumen.

  4. Solenyj losos 4.

    Fold salmon sa lalagyan - ang balat pababa. Kung nais mong pabilisin ang proseso ng pagbubuhos, maaari mong ilagay sa ibabaw ng ilang uri ng pang-aapi (opsyonal).

  5. Solenyj losos 5.

    Patigilin ang mga pinggan ng food film o takpan ang talukap ng mata. Sa form na ito, magpadala ng isang araw sa refrigerator. Sa proseso ng pagpapatayo, ang isda ay magbibigay ng maraming sariling likido na kailangan mong pagsamahin ng ilang beses. Kung hindi ito tapos na, maaari itong malutas.

  6. Solenyj losos 7.

    Sa ikalawang araw maaari mong alisin ang pagsubok. Kung nasiyahan ka sa antas ng ambasador, pagkatapos ay banlawan ang isda at maglingkod sa mesa. Kung tila sa iyo na hindi pa ito sinabi sapat, pagkatapos ay panatilihin ang isa pang 12 oras sa refrigerator. Handa salmon upang matuyo, mag-lubricate ang manipis na layer ng pinong langis ng gulay.

    Kung nais mo, maaari mong iwisik ang tinadtad na dill, itim na paminta at magwiwisik ng lemon juice.

Ang salted salmon ay maaaring ihain bilang pagputol, pati na rin ginagamit upang maghanda ng napaka-masarap na sandwich, pancake, tartlet, canape, atbp Magandang gana!

Solenyj losos 6.

Solenyj losos 13.

Ang inasnan na pulang isda ay palaging nasa presyo. Ito ay magiging banayad, makatas, kapaki-pakinabang. Susunod, natutunan namin nang detalyado kung paano saludo ang salmon sa bahay.

Pagbili ng pulang isda sa mga tindahan, maraming mga tao ang nag-iisip na ang presyo ng produkto ay overestimated, at ang lasa ay hindi palaging kahanga-hanga sa pamamagitan ng gourmets. Totoo, kung minsan may ilang mga eksepsiyon, ngunit ito ay bihira. Kahit na ang mga tagagawa ay hindi nagsisisi sa iba't ibang nutritional supplement upang palakasin ang lasa ng inasnan na isda.

Sa kabila ng lahat ng mga kadahilanang ito, kung minsan ay gustung-gusto kong matamasa ang meryenda sa anyo ng asin salmon at isang manipis na tinapay ng itim na tinapay na may mga gulay o maghanda ng masarap na salad na may mga hiwa ng salmon, nagpapalaki ng pitong maligaya na ulam. Sa ganitong mga kaso, mas mahusay na gawin ang mga asing-gamot ng isda sa iyong sarili.

Paano Upang salute salmon sa bahay: mga lihim, panuntunan paghihinang

Ang pagkakaroon ng salmon sa talahanayan ng hapunan ay matagal nang itinuturing na tanda ng kapakanan ng mga hukbo ng bahay. Bukod dito, ang pulang isda ng hostess ay nagsilbi bilang isang hiwalay na malamig na meryenda at bilang bahagi ng iba't ibang maligaya na pagkain. Natutunan ng mga kababaihan na magtanim ng salmon sa bahay upang ang mga isda para sa mga katangian ng lasa sa mga oras ay lumampas sa lasa ng produkto mula sa mga tindahan at supermarket. Wala pang mga preservatives sa isda upang isda, at ang gastos nito ay mas mababa kaysa sa natapos na isda mula sa tindahan.

Fillet ng mahina salmon salmon.
Fillet ng mahina salmon salmon.

Mga lihim at subtleties salmon salting sa bahay:

  • Mahalagang pumili ng sariwang pulang isda para sa pag-aatsara. Ang isang husay na produkto ay lumipad ay hindi gumuho at nasa isang maluwag na estado. Ang kulay ng salmon ay dapat na maliwanag, nang walang anumang mga iregularidad. Ang isang mahusay na sariwang isda ay lumiwanag nang bahagya at may nababanat na hitsura, walang labis na lasa.
  • Kapag kumanta - huwag ilaan ang asin. Salmon ay sumipsip ng produktong ito nang eksakto hangga't kinakailangan. Imposibleng bawasan ang pulang isda.
  • Kapag planting salmon sa brine, obserbahan ang tamang ratio ng asukal, asin. Para sa brine, laging ginagamit ito: isang piraso ng asukal at dalawang bahagi ng asin.
  • Kung nais mong makuha ang perpektong salmon, pumili ka ng isang malaking asin sa baybayin para sa kanyang pickling. Dahil hindi niya hinila ang lahat ng juice mula sa isda. Gayundin, ang isang bato asin ay angkop din para sa proseso, ngunit huwag gamitin ang iodined produkto sa salmon.
  • Sino ang nagmamahal sa isda na puspos ng lasa. Maaari silang magwiwisik ng salmon na may mga asing-gamot na may mga asing-gamot mula sa damo o bago maglingkod sa mesa upang magdagdag ng mga piraso ng sitrus panig, atbp.
  • Para sa salmon pagkatapos ng planting, nai-save ang kulay, sa lalagyan kung saan ang proseso ay ibubuhos ng isang maliit na buwan.
  • Para sa salting salmon, isang baso, enameled, hindi kinakalawang, plastic dishes ang ginagamit. Mahalaga na ang lalagyan ay malinis na walang mga hindi kinakailangang lasa, dahil ang isda ay maaaring sumipsip ng isang dayuhang amoy, at imposible noon.
  • Upang mabilis na salmon salmon kailangan mong linisin ang isda at palayain ito mula sa mga buto. Pagkatapos ay i-cut ang produkto na may malinis na piraso ihalo ang isang bahagi ng asukal at dalawang asing-gamot at snap salmon. Ang ganitong isda ay magiging handa pagkatapos ng tatlong oras.
Salmon salmon sa bahay
Salmon salmon sa bahay

Kung ikaw ay nasa unahan mo ay nagpasya na matulog ang salmon sa pag-atsara, huwag mong iwanan ito sa brine nang higit sa tatlong araw. I-imbak ang produkto nang hiwalay mula sa solusyon. Maaaring malutas ang isda.

Salmon ay napaka-masarap kapag ang babaing punong-abala sa kanyang kaasinan ay idinagdag sa lalagyan, dill. At ang isda mismo pagkatapos ng pagtutustos ng pagkain ay sakop sa isang tisyu tuwalya.

Mahalaga: Kung minsan ang salted salmon ay tuyo, upang maiwasan ang isang problema sa susunod na pagkakataon, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng ilang langis ng oliba sa isang komposisyon ng pag-uwi.

Sa mesa, maglingkod sa salmon na may mga gulay, lemon hiwa, olibo, minamahal na gulay, puting tuyong alak.

Paano salute salmon sa bahay masarap: mabilis na recipe ng pagluluto

Ang ganitong mga isda, tulad ng pulang salmon palagi, ay pinahahalagahan sa Russia. At ang punto ay hindi lamang sa kulay ng karne nito, ngunit sa katunayan na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi lamang ito maganda, kapaki-pakinabang din. Kapag may mga pinggan ng salmon sa mesa, palagi silang palamuti ng pagdiriwang. Ang mga taong madalas gumamit ng salmon - mas maraming galit.

Wala silang mga problema sa kalusugan, walang mga pathologies ng puso, mga sisidlan, mayroon silang magandang memorya, at may normal na metabolismo sa katawan. At hindi kataka-taka - pagkatapos ng lahat, ang salmon ay naglalaman ng kapaki-pakinabang na mataba acids, bitamina, mga elemento ng bakas, na kinakailangan lamang sa organismo ng tao.

Paghihinang pulang isda
Paghihinang pulang isda

Paano mabilis na asin ang salmon - recipe:

Mga sangkap :

  • Salt - 65 G.
  • Asukal - 35 G.
  • Salmon - 1 kg

Nagluluto :

  1. Kumuha ng salmon at ihiwalay ang pulp mula sa mga buto, ibahagi ito sa mga piraso ng bahagi, tumanggap ng malumanay sa plastic container sa buong ibabaw.
  2. Paghaluin ang mga produkto ng bulk, pukawin ang asin, asukal.
  3. Budburan ang halo na ito ng salmon fillet, maingat. Kung mayroong maraming mga layer ng salmon sa lalagyan, pagkatapos ay dalhin ang bawat layer ng asin, asukal.
  4. Isara ang mga plastic dish na may takip, magpadala ng mga fillet ng saline sa refrigerator.
  5. Magiging handa ang isda pagkatapos ng araw. At upang mabilis na mangyari ang proseso ng pagbuburo, inirerekomenda na panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto.

Kung ikaw ay hindi isang hilera isda, pagkatapos ito ay mas mahusay na hindi iimbak ito sa pinaghalong asin. Alisin ang layer ng asin, asukal mula sa salmon, soda ito sa sunflower o langis ng oliba at pack sa malinis na kapasidad, iwiwisik ang lemon juice para sa samyo.

Paano mag-spray ng salmon sa bahay masarap: paghihinang panghinang isda

Salmon - isda ng malalaking sukat, kaya kung gusto mong asin ito nang buo, kailangan mong pumili ng isang bangkay na hindi hihigit sa tatlo at kalahating kilo.

Salmon Salmon Recipe. :

Mga sangkap :

  • Salmon - 3-3.5 kg.
  • Asukal - 65 G.
  • Salt - 190 G.
  • Pampalasa para sa isda (mas mabuti "Ajinoto") - 3-5 g
  • Black Pepper - 17 pcs. Goroshin
  • Pepper scented - 12 pcs. Goroshin
  • Bay Leaf - 8 pcs.
Paano upang solit salmon sariwang-frozen buong?
Paano upang solit salmon sariwang-frozen buong?

Nagluluto :

  1. Isda carcass twist. Gupitin ang ulo na may matalim na kutsilyo, gunting - mga palikpik. Alisin ang mga buto, gulugod.
  2. Salmon paglalagay sa board upang ang balat ay nasa ibaba. Gumawa ng paghiwa sa isda kasama ang sentro ng bangkay at iwiwisik ito ng pampalasa (Ajinoto). Kung wala kang tulad ng pampalasa sa mga tindahan, pagkatapos ay gamitin ang anumang iba pang para sa isda.
  3. Ngayon ang lahat ay dumadaloy sa simula ng asukal, at pagkatapos ay soda asin. Ang mga sukat ng asukal ay maaaring mabago depende sa mga kagustuhan, at maaari kang gumawa ng mga asing-gamot kung wala ito, kung mayroon kang mga problema sa kalusugan. Huwag kalimutan ang ilang asin, asukal ibuhos sa tornilyo ng bangkay.
  4. Pagwiwisik ng karne ng salmon na may paminta at gilingin ang laurel at ipamahagi sa lahat ng mga ibabaw ng isda.
  5. Ito ay nananatiling tiklop ang iyong isda sa isang plastic bag, para sa pagbuhos ng asin na pinaghalong sa gilid ng pakete, ilagay ang salmon mula sa balat sa salinine materyal. Bitawan ang sobra hangin mula sa pakete, itali ito. Ilagay ang isda sa kabaligtaran at ipadala sa lamig sa loob ng tatlong araw. Huwag kalimutang pana-panahong i-on ang salmon para sa unipormeng asin.

Paano makatulog salmon sa bahay masarap: recipe para sa pagluluto fillet na may mga gulay

Kapag dumating ang tagsibol, ang katawan ay nangangailangan lamang ng mga bitamina. Ang isang mahusay na ulam para sa muling pagdadagdag ng lahat ng mga sistema ng katawan ng tao na may iba't ibang kapaki-pakinabang na sangkap ay salmon na may mga gulay. Bukod pa rito, noong Mayo, mayroon nang isang dill, berdeng sibuyas, perehil - ganap na ganap, at bumili o nakakagambala sa mga halaman sa bansa ay hindi magiging problema. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay hindi lamang kapaki-pakinabang, at mukhang napakaganda sa salmon fillet sa isang maligaya talahanayan.

Salmon Fillet na may Greens - Recipe. :

Mga sangkap :

  • Isda - 1 kg.
  • Stone salt - 190 G.
  • Asukal - 65 G.
  • Dill, perehil - 35 G.
Salmon na may mga gulay
Salmon na may mga gulay

Nagluluto :

  1. Lumiko ang salmon carcass sa fillet. Upang gawin ito, alisin ang mga buto, ulo, palikpik at gupitin ang isda sa bahagi.
  2. Ayon sa recipe sa isang hiwalay na ulam, ibuhos ang asin, asukal at pantay-pantay pukawin ang halo.
  3. Ang masa na ito ay sodes ang laman ng salmon. At - kuskusin ang karne mula sa lahat ng panig.
  4. Ang sariwang halaman ay lubusan na banlawan sa ilalim ng jet ng malamig na tubig, i-drag ang mga patak ng tubig mula sa mga dahon ng halaman.
  5. Sa ilalim ng lalagyan ng salamin, ilatag ang ikatlong bahagi ng halaman. Mula sa itaas, ilagay ang salmon chuck fillet sa ibaba. Susunod, sa layer ng isda, ibuhos ang mga gulay (kalahati ng kung ano ang nananatili). Ang susunod na layer ay isang palda ng isda sa itaas, pagkatapos ay kumalat ang mga gulay.
  6. Sa itaas ng nagresultang produkto na may plato at bigyan ang mga pinggan na may mabigat na item.
  7. Iwanan ang salmon para sa anim na oras sa talahanayan sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ilipat ito sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.

Kapag ang tinukoy na panahon ay pumasa, ang isda ay maaaring kainin. Maglingkod bilang isang hiwalay na ulam o sa anyo ng mga sandwich, salad, atbp.

Anong pampalasa para sa pulang isda, salmon?

Ang bawat hostess ay may sariling highlight, na ginagamit nito para sa salting salmon. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga recipe ng salmon ay naghanda sa isang paraan ng maraming. Pagkatapos ng lahat, kahit na isang maliit na maliit na bagay ay maaaring baguhin ang lasa, ang lasa ng asin isda. At kung minsan ay hindi para sa mas mahusay, sa kasamaang palad. Samakatuwid, ang paglalapat ng mga seasonings at iba pang mga additives sa isda ay dapat magagawang.

Ang pinaka-angkop sa kanila :

  • Mabangong paminta, itim na paminta, dahon ng laurel
  • Mga buto ng dill, kulantro
  • Dill greenery, Luke Sun.
  • Mga sibuyas, limon, orange, dayap.
  • Carnation, toyo, atbp.
Salmon Salmon Rules na may Spices.
Salmon Salmon Rules na may Spices.

Kapag ang isang babae ay naghahanda para sa kanyang pamilya, alam niya na mas gusto nilang kainin ang kanyang mga sambahayan. Samakatuwid, tanging ang mga pampalasa, gulay, prutas, gulay na tulad ng kanyang pamilya ay maaaring idagdag sa isda.

May nagmamahal sa matalim na pagkain, sa kasong ito, kapag ang pagbubuhos ay hindi nasaktan ay nagdaragdag ng mga ilaw ng paminta, ang isang tao ay mas pinipili na ang isda ay hindi amoy, samakatuwid ay nagdaragdag ng lemon juice o iba pang sitrus. Ang bawat bansa ay may mga paboritong kagustuhan nito, ang ilan ay sumusunod sa mga eksotikong panlasa.

Karamihan sa mga residente ng Russia ay pinahahalagahan ang pagkakaroon ng mga seasonings mula sa China, Georgia. Pagkatapos ng lahat, salamat sa kanila, ang isda ay nakakuha ng isang natatanging lasa at amoy. Iyan ay hindi na kailangang mahalin, dahil ang ilan sa mga damo ay hindi ganap na magkakasundo sa salmon. Ang kanilang presensya ay nakakainis sa kanyang ilong. Gayunpaman, mas mahusay na gumawa ng napatunayan na mga recipe upang hindi masira ang mahal na isda.

Video: Paano Magbaluktot Salmon sa Home - Recipe

Добавить комментарий