Yeşil mantarları kızartmak mümkün müdür - balıkçılık karavan

"Sessiz avcılık" sevenler, ormanda çok lezzetli mantar bulabileceğinizi biliyor. Bunlardan biri Greenstone veya bir satır yeşildir. Bu mantar birçok tarif için mükemmeldir ve festival masasının mükemmel bir şekilde dekorasyonu olacaktır. Yeşil isim, yemek yemekten sonra bile ismini yurtdışından aldı.

Mantar yeşil, orta veya ılımlı enlemlerde büyür ve kumlu toprağı olan karışık veya çam ormanlarında meydana gelir. Onları orman yollarının yanında bulabilirsiniz, ancak sık sık düşmüş bitki örtüsü veya peynirin arkasında saklandıkları gibi yapmak zor. Bekar ve büyük aileler olmazlar. Ana türlerin göründüğü zaman sonbaharda ormanda bir envanter bulunabilir.

Mantar toplayıcıları, demiryolu raylarına, yolları ya da kentin sınırında büyürlerse koleksiyondan vazgeçmenizi tavsiye ederler. Çünkü vücut için tehlikeli olan birçok zehirli maddeyi emecekler.

Mantar Yeşil, Fotoğraf ve Açıklama

Diğer mantar türleri gibi, Greenstone birçok yararlı iz element ve vitamin içerir. Tıbbi özellikler vücuda yararlanır. Yeşil satırı proteinler, yağlar, karbonhidratlar, demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, iyot, fosfor, sodyum, bakır, çinko, selenyum, vitaminler, glukoz, amino asitler, fruktoz ve elyaf içerir. Uzmanlar düzenli kullanımın yardımcı olacağını kanıtlamıştır:

  • bağışıklığı güçlendirmek ve enflamatuar süreçleri durdurmak;
  • Birçok hastalıkla savaşın. Örneğin, kemik malzemesini güçlendirerek osteoporoz ile;
  • Kanı temizleyin, kolesterol ve şekeri normalleştirin.
  • kalp krizi, aritmi, hipertansiyon ve hipotansiyona karşı önleme yapın;
  • Kilou azaltmak, şarj enerjisi
  • mikroflorası normalleştirin ve gastrointestinal sistemin çalışmasını;
  • Vücuttaki ağır metallerin, cürufların ve toksinlerin tuzlarını çıkarın. Böbrek taşlarını kırmak ve
  • Tabureleri normalleştirin, böbreklerin ve karaciğerin çalışmalarını iyileştirin;
  • kronik yorgunluğun üstesinden gelmek, uykusuzluk;
  • Sakinleştirici etkilerden dolayı nevrotik hastalıklardan kurtulun.

Mantar Yeşil, sarımsı bir yeşil gölge var. Yaşlılar, rengin daha koyu olur. Yağmur çubuğundan sonra yoğun cilt ve küçük ölçeklerle, 5 ila 15 cm arasında bir şapka. Et, küçük bir salatalık kokusu ile yoğun ve beyaz veya sarımsıdır. Geniş plakalar, sarımsı yeşil bir renge sahiptir. Bacak büyük değil, şapkalı bir tonda, yaklaşık 6 cm uzunluğunda.

Yeşil, fotoğraf ve yemekler nasıl pişirilir

Greenowe evlenebilir, donabilir, kızartın ve pişirin. Satır, kumlu toprakları ve geç sonbaharın tercih ettiğinden, bir koleksiyondan sonra, iyice yıkanır ve çöp ve yapraklardan temizlenir. Temizlik sırasında eldiven kullanmak daha iyidir. Tabanda birçok kir birikir. Alt bacaklar kesilmelidir. Havzada yeşile birkaç saat boyunca tuzlu su ile batırabilirsiniz, böylece tüm kum plakaları terk eder.

Kapaklar ile kabuğun üst tabakasını çıkarın ve akan su jeti altında yıkanır. Daha sonra mahsul, kurutmak için ince bir tabaka ile düz bir yüzeye katlanır. Yemek yaptıktan sonra.

Mantar, birçok ürünle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Örneğin, zarfları jambon ve mantar dolgusu ile pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, 300 gram zelenuch alın, ince bir şekilde kesilmiş ve bir tavada bir fiyonkar tavada, baharat ve 200 gram SALA ile kızartın. Sonra ortaya çıkan kütle, ateşe girdi ve haşlanmaya başladı. Jambon dilimler halinde kesilir, ortaya çıkan kütleyi üstüne yerleştirin ve fırın için fırına koyun. Çanak masada beslenmeye hazır.

Popüler yemeklerden biri mantar çorbası olarak kabul edilir. Yıkanmış mantarların parçaları kesmesi ve 20 dakika boyunca bir tavada kızartmaları gerekir. Şimdiye kadar, mantarlar hazırlanıyor, temizliyor, patatesleri kesiyor ve kaynar su ile bir tencereye gönderiyorlar. Mantarları kızarttıktan sonra, panoya patateslere gönderin ve hazırlanıncaya kadar pişirin. Baharatlar tadına eklenir. Ekşi krema limon suyu ile özel sos hazırlanabilir. Koku vermek için yeşillikler eklenir.

İnternette Greenstocks ile bir sürü tarif: Fırında, etli, etli. Turşudan, haşlanmış mantarlardan, ekmek, yumurta, haşlanmış pirinç ve irmik olan botları pişirebilirsiniz. Hazır kıyılmış kıyılmış et veya patates ile karıştırılır. Mantarlar genellikle kötüleştiğinden, yarı mamul ürünler derhal kızartılmalıdır. Böylece, pirsullar mide tarafından öğrenilir, bacakları pişirmede kullanmak daha iyidir.

Yenilebilir ya da değil

Mantar son zamanlarda yenilebilir kategoriye girdi. Bazı bilim adamları hala yeşil mantar renginin, termal işlemden sonra tahrip edilmeyen toksik unsurlarla ilişkili olduğunu iddia ediyorlar. Aşırı dozda tehlikeli bileşenler kalbin ve böbreklerin çalışmalarını etkileyebilir. Deneyimsiz mantarlar, mantarın vücuttaki etkisinin yetersiz çalışmasından dolayı sıradan toplamayı reddetmektedir. Ayrıca, sadece kükürt, köknar, yalıtılmış, buruşuk yeşil, soluk Ledging, daha az olan ve hoş olmayan bir koku ile karıştırılırlar.

Tarihte, birkaç kişinin yeşil lezyonların aşırı yemeğinden zehirlendiği durumlar vardır. Kullanımdan sonra, zayıflık, konvülsiyonlar ve vücudun genel bozulması hissedilirse, hemen ambulansa uygulanmalıdır.

Uzun zamandır mantar toplamak ve hazırlayanlar, zehirli olmalarından şüphe ediyorlar. Asıl şey, Yeşil kullanımındaki ılımlıdır ve daha sonra yalnızca faydalanırlar.

Yeşil yaprakların hazırlanması, kış için tarifler

Soğuk kış ile yeşil ağaçların hasatının tadını çıkarmak için ne kadar güzel. Bunu yapmak için, uzun süreli ıslatma sonrasında haydut, birkaç şekilde tuzlanabilir.

Soğuk yol

Mantarlar hafifçe cam kavanozlara yerleştirilmeli, her katmanı serpiştirmeli, 1 kg mantar hızı - 1 çorba kaşığı tuz. Marinde tadı geliştirmek için, kiraz veya frenk üzümü yaprakları, siyah bezelye biber, sarımsak karanfil, dereotu şemsiyeleri veya yaban turpu yaprakları. Ardından Google'ı iterek ve meyve suyunun görünümünü bekleyin. Bu kargo çıkarılmasından sonra ve yaprakları bir sızdırmazlık olarak kullanın. Konteyner bir kaproni kapağı ile kaplıdır ve evren için ayrılır. Sıcak yöntem. Bu yöntemle, yeşil kurutma birkaç kez birkaç kez buharlaştırılır, sürekli su değişir. Singing yönteminin geri kalanı, önceki yöntemde olduğu gibi oluşur.

Bornozlar sadece serpinemez, aynı zamanda iki şekilde kıyılmış olabilir. Biri, binanın hazır bankalardaki ve ikinci pişirme yat limanının doldurulmasını sağlar. 1 kg için almanız gerekir:

  • 30 gram pişirme tuzu;
  • 200 ml su:
  • % 70 asetik çözümden 1 çay kaşığı;
  • Biber Biber;
  • Küçük bir sitrik asit;
  • Birkaç diş sarımsak;
  • 1 çay kaşığı şeker.

Marine, bankaları döktükten sonra, bitkisel yağ ekleyin, kapakları kapatın. Turşu greenstuffs ile bitmiş kutular, balkonda alt alanda, mahzende, buzdolabında serin bir yerde daha iyi depolanır. Tuzlu mantar gevrekleşir. Turtalıklara, salatalara, havyara eklenebilirler.

Zeleshushka, buharlaştıktan sonra, kışın dondurularak, mantarları kurutmanızı önermiyorsunuz.

Yanlışlıkla "Greenushki'nin mantarlarını nasıl pişiririn" sayfasına gittiyseniz, o zaman kapatmak için acele etmeyin. Tariflerde, anlatacağım, sadece yeşil değil, aynı zamanda sahip olduğunuz mantarları da kullanabilirsiniz. Ve bu tür mantarlarla ilgileniyorsanız, "Greenushki'nin mantarları - fotoğraf ve açıklama artı 5 yararlı Sovyetler" makalesinde daha fazla okuyabilirsiniz.

Greenushki Mantarları Hazırlanmalı

Yeşil, yeşil satır aynı mantarın isimleridir ve koşulsal olarak yenilebilir olmasına rağmen, çeşitli yemekler hazırlar. Asıl şey, kumdan iyi temizlemektir. Ayrı olarak, bu konuda durmayacağım, yukarıdaki bağlantıda, ipuçlarını, ne kadar yapacağınızı bulacaksınız. Greenushki mantarlarının hazır olduğunu varsayıyoruz, onları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kış boşlukları ile başlayacağım.

Kışın yeşil çiçeyi hazırlamak nasıl

Hostes'in zaten kış için kütüklerden bıktığından eminim, ancak doğanın orman hediyelerinin nasıl stoklanmacağı. Rus halkının onuruna uzun zamandır tuzlu mantarlar.

  • Deneyimli mantarlar söylüyor, yaz aylarında ve sonbahar mantarlarını kullanmak en iyisidir, onlar daha az solucan, daha yoğun, kış kütükleri için iyi saklanır. Greenstone tüm parametreler için uygundur, çünkü en son mantardır.
  • Yeşil satır kurutulabilir, dondurulabilir, marinat ve döken olabilir.
  • Daha iyi sıcak yolu çözün. İlk olarak, rengi nedeniyle yeşil satır az miktarda toksik madde içerir, bu nedenle tuzlamadan önce beyazlatılması önerilir. İkincisi, olumsuz çevresel durum ve tüm mantarların yeteneği nedeniyle ve sadece yeşil olmayan, zararlı maddelerin emilmesinden dolayı termal işlem önerilir.
  • Dekapaj ve tuzlama için, daha yoğun oldukları için genç mantarları almanız önerilir. Daha yaşlı olanlar kızartma, kurutma, donma için kullanılabilir.

Yeşilin mantarlarını nasıl dondurur

Kış için kütükün en kolay yolu donuyor, iki şekilde yapılabilir.

  1. Temiz, işlenmiş mantarlar boyutuna bağlı olarak birkaç parçaya bölünür, hücreye koyun, dondurucuya yerleştirin.
  2. Dondurucuya yerden tasarruf etmek için, doğranmış yeşil kuşlar 10 dakika boyunca rezerve edilebilir, bu nedenle hacimde önemli ölçüde azalırlar. Soğuk, selofan paketine ve dondurucuya katlayın.

Genellikle donmaya her iki yolu da uygulayacağım. Haşlanmıştan, ikinci yemekler, salatalar hazırlayabilirsiniz, pişirme için kullanın. Ancak mantar çorbası pişirmek istiyorsanız, elbette, taze dondurulmuş mantarlar, o zaman en iyi seçenek olacaktır.

Marinovaya Greenushka

Lezzetli ve karmaşık bir şekilde mantar hasat etmenin ve sirke içeren bankalarda piyasaya sürülmenin karmaşık bir yolu.

  • İşlenmiş GreenCraft - 1 kg
  • Büyük tuz - 30 gram
  • Su - 200 ml
  • Şeker - 1 çay kaşığı.
  • Asetik asit (% 70) - 1 çay kaşığı.
  • Biber Bezelye - 5 - 6 adet
  • Lemonik asit - bıçak ucunda
  • Sarımsak - 3 - 4 diş

Konserve için mantarlar genellikle bir kilogramdan fazla olur, ancak özellikle küçük bir hacim için bir tarif verdim. Mantarlarınızın ağırlığındaki içerik miktarını hesaplamak daha uygundur: 3 kg'ınız varsa, 3'ündeki her şeyi çoğaltırsanız ve 10 kg ise, sırasıyla, 10'a kadar çarpın.

  1. Tarifin üzerindeki gerekli su miktarı bir tencereye dökün, tuz, mantar ekler ve orta ateşe pişirmeyi koyar. Sıvı paketi küçüktür, karıştırılmaması gerekir, böylece yanmazlar. Çok az su olduğuna, yeşil kuşlar hızlı bir şekilde meyve suyu verecek ve marineat yeterli olacaktır.
  2. Marine parlak hale geldiğinde, köpürme ve mantarlar dibe (yaklaşık 25 - 30 dakika içinde) yerleşmeye başlayacak, malzemelerin geri kalanını - şeker, asetik asit, biber, sarımsak, sitrik asit dilimlenmiş. 5 dakika boyunca soyun.
  3. Önceden sterilize edilmiş bankalara ısındı ve bankalardaki Greenushki'nin Marine'de olması önemlidir. Bu nedenle, onları yatırırken, onları tamamen kapladığı her neyse, doğum turnası, annelik marine etmeye ve mantarları döşemeye gerek yoktur. Steril kapaklarla kapatın ve serin bir yer koyun. Marine edilmiş yeşil kurutucuyu serin bir yerde saklayın.

Kışın bankayı açtığınızda, örneğin, yeşilstoklar asidik bir şekilde göründüğü takdirde tadı ayarlanabilir. Mantarların kısmı haşlanmış su ile yıkanabilir, biraz şeker, bitkisel yağ eklenebilir. Yeşil davaların tadı sizi ürettiyse, masaya hizmet vermeden önce, mantarlar daha lezzetli olacak ve daha iştah açıcı görünecek küçük bir bitkisel yağ eklemenizi tavsiye ederim.

Blanched mantar gümüş

Kategorik olarak sirke karşısında, sera ve onsuz kaçabilirsiniz.

  • İşlenmiş GreenCraft - 1 kg
  • Büyük taşlama tuzu - 400 gr
  • Biber bezelye - 6 -7 adet
  • Sarımsak - 3 - 5 diş
  • Kiraz yaprakları - 3 - 5 adet.
  1. Bacakları bir bacağınızla birlikte kullanabilirseniz, yöntem, bacağını şapkadan 0,5 cm mesafede kesmek için daha iyidir.
  2. Suyu geniş bir tavaya dökün ve kaynatın.
  3. Kevgirde, tuzlama için hazırlanan bir satır koyun, kaynar suda atlayın, 5 - 7 dakika büyür. Sonra hızlı bir şekilde akan soğuk su altında soğutun.
  4. Bir tencerede veya kovada, soğutulmuş mantarları sıkıca tuttuk, küçük katmanlardaki kapaklar. Her katman tuzlu serpilir, oranları gözlemleyerek sarımsak, biber, kiraz yaprakları koyun. Bir defne yaprağı, kuru dereotu ve istediğiniz diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.
  5. X / B bezini kapsayacak son satır, gerilmiş plakayı koyun, yükü (bir seçenek olarak, su ile bir kavanoz olarak) ve serin bir yerde yerleştirin.

Bir süre sonra, Greenushki meyve suyu verecek ve tuzağın içinde oldukları her şeyi takip etmek önemlidir, aniden yeterli değilse, kaynatılmış su ekleyin. Bu şekilde Solmines 10 - 15 günlük bir satır.

Yeşili başka nasıl pişirebilirsin? Tabii ki kızartın!

Fry mantar yeşili nasıl ve ne kadar

İki kızartmanın iki yolu vardır, bu yüzden daha fazla isteyecek olanı seçin.

  1. Greenflower'ın kızartmadan önce, kaynatmanız gerektiği bir görüş var. Bana, kumdan iyi temizlendiğinden emin değilseniz, yapmanız gereken gibi görünüyor. Sonra mantarların 10 dakika kaynatılması ve suyu birleşmesi gerekir. Mantarları tavada paylaşın ve 10 dakika daha bir yay ile kızartın.
  2. Zaten deneyimler, yeşil çiçeği kumdan nasıl temizleyeceğiz, bu yüzden hemen doğranmış mantarları tavada koydum, çok fazla meyve suyu veriyorlar ve buharlaştırıldığı zamanlarda mantarlar zaten zorlu. Soğanlar ince doğranmış, başka bir kızartma tavasında yarım hazırlığa kadar kızartın. Sıvı buharlaşır çıkmaz, soğan ekleyin ve hazırlanıncaya kadar birlikte kızartın. Toplam pişirme süresi 20 dakika.

Geleneksel yemek - patatesli mantar, video tarifi

Mantarlara gelince katılın, yemeklerin ilki mantarlı patatesler hatırlanır. Ayrı ayrı beslenebilir, ardından kızarmış yeşil ile karıştırılabilir. Buharlaştırıldıktan ve birlikte kızartıldıktan sonra mantarlara hemen ekleyebilirsiniz. Bu yemeğin üzerinde ayrıntılı olarak durmayacağım, video izlemenizi öneririm. Greenstocks ile, gerçek videoyu bulamadı, ancak aynı şeyi pişirme ilkesi.

Lahana ile ızgara yeşil cam

Ancak bir haydutu sadece patateslerle değil, bir lahana ile kızartmayı seviyorum.

  • Lahana dilimlenmiş - 800 gr
  • Soğan - 1 adet
  • Mantarlar - 500 gr
  • kavurma
  • tuz
  1. Tavada bitkisel yağ dökün, sıcak ve doğranmış bir lahana yerleştirin, ince kıyılmış soğan ekleyin, karıştırın ve yarıya kadar bir araya getirin.
  2. Mantarlar, tüm meyve suyu yeşilden buharlaşana kadar başka bir kızartma tavası ve güveç koydu.
  3. Lahanayı yeşil ve kızartın, hazırlanıncaya kadar birbirine bağlayın.

Bağımsız bir yemek kadar kullanabileceğiniz mantarlı kavrulmuş lahanayı severim. Daha fazlası, turtalık veya doldurulmuş krepler için mükemmel bir dolumdur.

Bu yemeğin tadını biraz değiştirebilir, vidalama yaparak pişirilen ince kıyılmış yumurtaları ekleyebilirsiniz. Yukarıda belirtilen miktarlarda 3 - 4 yumurta alacaktır.

Yeşil çorba pişirmek nasıl

Sebze çorbası hakkında söyleyeceğim, ancak mantar çorbalarını çeşitlendirebilir, tahıllar, makarna ekleyebilirsiniz.

  • Su - 2.5 l
  • Yeşil Satır - 300 gr
  • Patates - 3 adet
  • Havuç - 1 adet
  • Soğan - 1 adet
  • yeşillik
  • Tereyağı

Mantar çorbası nasıl pişirilir:

  1. İşlenmiş haydut parçalar halinde kesildi.
  2. Havuç büyük bir rende üzerinde ızgara, soğan soğan ince kesin. Panta eritilmiş tereyağı, havuçları, soğanları, yarı hazırlığa kadar kızartın.
  3. Kızarmış sebzelere mantar ekleyin. Greenstones meyve suyu verir almaz, her şeyi birkaç dakika koyun.
  4. Tavaya su dökün, ateşe koyun, kaynatın.
  5. Sebzeli kaynar su mantarlarında kalın ve 5 - 7 dakika. Sonra Patatesleri parçalarla doğranmış ve hazırlanana kadar çorbayı pişirin. Sonunda, ince kıyılmış yeşillikler ekleyin.

Ekşi krema ile mantar çorbası servis yapın.

Artık yeşil mantarların nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz, ancak diğer yemekler için kullanılabilirler. Bu lezzetli pişirme için mükemmel bir şekilde mantarlı bir pizza ve yeşil bir rob pişirmeyi zaten söyledim.

Mantar Yeşil Kurutma, vitaminler, amino asitler, yağlar, yağlar, vücudumuz için çok yararlı olan çok miktarda fosfor içerir. Bu yazıda, sizi yeşil kayağı temizleme kurallarına, onları nasıl pişirileceğini ve ayrıca dikkatinize birkaç basit pişirme, ancak bu mantarlara dayanan çok lezzetli yemekler sunacağız.

Basın hazırlığı ve sıcaktan önce kumdan temizlik

Yeşil kurutucuları kızartmak için pişirmeden önce, onları topraktan ve kumdan dikkatlice temizlemeniz gerekir. Su jeti altında iyice durulması gerekir ve aynı zamanda şapka boyunca yapıştırmak için aralıklarla. Sonra iki saat, tüm kumun tankın dibine monte edildiği bir sonucu olarak, sıcak ve tuzlu suda mantarları saldırmak için.

Sıcaktan önce Greenushki mantarları pişirmem gerekiyor mu?

Greenheads su ile dökülür, tuz ekler ve sonra kaynatın. Meyve cisimlerini yıkayın, 20 dakika boyunca düşük ateşte olmalıdır. Sonra mantar kaynatma, yeşil suyu birleştirmeli ve söndürmelidir. Bütün bu prosedürlerden sonra, yemek pişirme, kızartma, çorba ve diğer yemekleri hazırlamak için mantarlar kullanılabilir.

Dikkat: Mantarlar ham formda kullanılamaz.

Patates ve soğan ile kızarmış yeşil pişirme için tarifi

Patates ayrı ayrı kızartabilir ve daha sonra sadece kızartılmış yeşil fırınlarla karıştırılabilir veya meyve suyu tamamen buharlaşır ve sonra birlikte kızartın.

Malzemeler:

  • Yeşil Mantarlar - 400 g;
  • Patates - 1, 200 kg;
  • Soğan - 3 parça;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • sebze yağı;
  • tatmak için biber ve tuz;

Yeşil mantarlar nasıl kızartılır:

  1. Mantarlar 4-6 parça, soğan ve sarımsak ince kesin.
  2. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve soğan sarımsak ile yerleştirin.
  3. Boyalı patates iskele içine kesilmiş.
  4. Soğanlar, altın bir renk haline geldiği anda plakadaki kızartma tavasındaki çıkarılmalıdır.
  5. Daha önce kaynaklanmış, ayrı ayrı kavrulmuş olan büyüyen taşlar, hafifçe tatmin eder. Mantarlar, büküldüğünüz en kısa sürede sobadan çıkarın.
  6. Büyük bir tavada, yağ dökün ve orada patates dilimleri ekleyin, tuzlu ve bir tahta kaşık tarafından periyodik olarak karıştırılır.
  7. Patates hazır olduğunda, mantar eklemelisiniz ve sonra sarımsak ile soğan kızarmış.
  8. Her şeyi iyice karıştırın ve 5-6 dakika ateş bırakın, böylece bulaşık çıkıntılıdır.

Kış için Kızarmış Yeşil Mantarlar

Bankalarda kokulu, lezzetli mantarları pişirmeye çalışın. Böyle bir aperatif, beklenmedik misafirlerin ortaya çıktığında veya bir akşam yemeği verildiğinde kışın açılması çok uygundur.

Kompozisyon:

  • Greenstone'un mantarları - 1 kg;
  • Bitkisel yağ - 300 mL;
  • Kremsi yağ - 50 g;
  • Tuz - 3 çay kaşığı.

Yeşil mantarlar nasıl kızartılır:

  1. Zelemushki, gözlüklerin aşırı su olması ve sonra dilimler halinde kesilmesi için kevgirin üzerinde iyi yıkanması, temizlenmesi, pişirmesi ve atılması gerekir.
  2. Yarım ayçiçek yağı büyük bir tavaya dökün, ardından kesim mantarları ve tuz ekleyin.
  3. Tava sıkıca bir kapakla kaplanır ve periyodik olarak karıştırmak için yavaş bir sıcaklıkta bir saat daha kızartın.
  4. Suyu buharlaşana kadar kapağı çıkarın ve kızartın.
  5. Sıcak mantarlar sterilize edilmiş bankalarda sıkı olmaları gerekir. Yukarıdan, herkes yağlardan bir kaynama karışımı dökmeli, böylece katman 1 cm'dir.
  6. Açılır kapaklar tarafından kapatın, soğutun ve sonra buzdolabına koyun.

Önemli: İş parçasını soğuk bir yerde saklamak mümkün değilse, bankaların sterilize edilmesi gerekir ve metal kapaklarla yuvarlandıktan sonra.

Seçime kolayca yaklaşmanız ve mantarları temizlemeniz gerektiğini unutmayın. Bakmayı sevmiyorsan asla bu ürünü almayın. Sadece kusurları olmayan yüksek kaliteli mantarları kullanın.

Mantar zelenushka açıklaması

Mantar Mantar (Tricholoma Equestre), bornoz ailesinde, Trichomoloma cinsi olan Agarikomycetes sınıfını ifade eder. Rusça ana isimler: bir kurum içi yeşil, yeşil veya yeşil. Yemek yaptıktan sonra bile korunmuş olan karakteristik yeşil renk için mantarlarını aldı. Şartlı olarak yenilebilirliğini ifade eder.

Basidiomycota (Basidiomycetes)
Plaka
Agarikomycotina (Agarikomycetes)
Agarikomycetes (agarikomycetes)
Agarikomycetidae (agarikomycet)
Agaricales (tarım veya lameller)
Tricholomataceae (Tricholome veya ROG)
Tricholoma (Trichoma veya ROG)
Tricholoma Equestre (Satır Yeşil)
Zelenka, Yeşil Pookkins, Agaricus Equestris, Tricholoma Flavovirens
Yeşilimsi veya limonlu sarı, 5-12 mm genişlik, ince ve sık
Yeşilimsi sarıdan zeytinyağa
Çapı 4-15 cm'dir, genç meyveler merkezde bir tüberküleli düz dışbükeydir, olgunlaşır - yükseltilmiş kenarlarla düz açık, küçük pullar ile kaplanmıştır. Islak havalarda, cilt dokunuşa yapışır
Yoğun, etli. Beyaz veya sarımsı, kesimdeki rengi, karakteristik bir hafif kokusu ile değiştirmez
Kısa, 5 cm uzunluğunda, yaklaşık 2 cm çapında, tabandaki küçük kahverengi pul
Beyaz toz, 6-8x3-5 mikron, elipsoid-oval, pürüzsüz
Mikuriza'yı iğne yapraklı ağaçlar, meyvelerle geç donlara

Eş anlamlı:

  • Agaricus equestris l;
  • Gyrofhila Equestris;
  • Glutinaster Equestris;
  • Melanoleuca Equestris;
  • Tricholoma Auratum Gillet;
  • Tricholoma flavovirens.

Greenushka gibi bir mantar ne gibi görünüyor?

Greenushka gibi bir mantar ne gibi görünüyor?

Besin değeri

Greenstone, her yüz gram için sadece 19 kilokaloriye sahip olan çok kalori değil. % 46'da değerli amino asitler bakımından zengin bir proteinden oluşur.

Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Kompozisyonunun diğer kısmı,% 49, esas olarak glikojen ile temsil edilen karbonhidratları işgal eder. Ve mevcut yağlar (% 5) esas olarak fosfatitler, lesitin ve kolesterol şeklinde telaffuz edilir.

Yeşil köylerinin proteini, insanlar için yararlı olan bir dizi amino asit vardır:

  • triptofan;
  • arginin;
  • lizin;
  • Seri;
  • valin;
  • glisin;
  • histidin;
  • treonin;
  • izolösin;
  • aspartik asit;
  • lösin;
  • glutamik asit;
  • metiyonin;
  • fenilalanin.
  • sistin;
  • proline;
  • tirozin;
  • Alanin.

Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Fosforun çoğu ve ayrıca sunulduğu mikro ve makro ile çok doymuş:

  • Demir;
  • potasyum;
  • kalsiyum;
  • magnezyum;
  • çinko;
  • selenyum;
  • sodyum;
  • manganez;
  • bakır.

Bu mantar ve vitaminlerde formdaki iyi sunuldu:

  • C vitamini;
  • B6 vitamini;
  • b12 vitamini;
  • E vitamini;
  • riboflavina;
  • tiamin;
  • D vitamini;
  • D2 vitamini;
  • nikotin asit;
  • K1 vitamini;
  • pantotenik asit;
  • folik asit;
  • Holine.

Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Yeşil bir haydut olabilir mi

Yeşil satırı, koşullu olarak yenilebilir mantarları ifade eder. Cildin ve hamurun insan vücudu üzerinde olumsuz bir etkisi olan toksinler içerdiği kanıtlanmıştır. Uzun süreli ıslatma ve termal işleme bile tam imha edilmesine yol açmaz. Yeşil yaprakların sınırsız kullanımı, gıda zehirlenmesine, kardiyovasküler sistem ve böbreklerin çalışmalarında ihlallere neden olabilir. En büyük toksinlerin ciltte olduğuna ve eğer silinseniz, sorun çözülecektir. Ama öyle değil. Toksinler tüm meyve gövdesinde bulunur ve dikkate alınmalıdır. Rogue, yiyeceklerde sadece pişmiş biçimde ve küçük miktarlarda kullanılabilir.

Mantar Yeşil Göğüs: Fotoğraf ve Açıklama

Yeşiller ile, bu yenilebilir mantarlar, pişirme ve evlilikten sonra bile korunmuş olan karakteristik yeşil rengileri nedeniyle çağrıldı. Birçok bu zehirli rengi korkutuyor, ancak seralar oldukça faydalı bir üründür.

Türlerin bina ve özellikleri

Meyve gövdesi bir şapka ve bacaklardan oluşur. Görsel olarak kolayca ayrılırlar.

Şapka

Mantar düz kabataslakların büyümesiyle ortasına dışbükey şekli. 4 ila 12 cm arasında çap. Renk, boğulan merkezinde, sarı veya yeşil renk tonu olan hafif zeytindir. Mantar olgunlaşırken, ton daha karanlık olur. Sıkı cilt. Şapkada, radyal olarak farklı küçük pullar var, ıslak havalarda yapışkan, bu yüzden çeşitli orman çöpleri ve kumbankları genellikle buna bağlı kalıyor.

Şapka zeytin, yeşil-sarı olabilir. Büyüdükçe ve bornozların gelişimi, kapağının karanlığının altın dış yüzeyi ve eski mantarlar koyu yeşilleşir. Pencerenin içinden, şapkalar bacakların rengiyle aynıdır, çok ince, dikdörtgen plakalar vardır.

Etli

Yoğun bir yapıya sahiptir. Genç mantarlar beyazımsıdır, yavaş yavaş sarı tonunu kazanır, renk kesimde değişmez. Cilt altında sarımsıdır. Mahallede bir çamla daha yoğun bir un veya salatalık kokusu vardır. Bölme. Yeşil solucanlar nadiren etkilenir. Plakaların rengi, açık sarı zayıf renkten sarımsı yeşile daha olgun durumlarda. Geniş, sık, döşenmiş. Genişlik, 0.5 ila 1.2 cm arasında büyüyor.

Yeşinin mantarının açıklaması.

Yeşinin mantarının açıklaması.

Bacak

Şapkaların renginde boyanmış, ancak biraz daha fazla tonu. Kısa, neredeyse "gömme" toprağa. Bunun çıkışında, kahverengi bir tonu olan, hafifçe kalınlaşmış küçük yoğun pullarla kaplanır. 3-5 cm yüksekliğinde, çevresi - 1.5-2 cm.

Stipe

Yemek yemek

Greenflower, şüpheli bir üne sahip bir gıda ürünüdür: Bir yandan, çok lezzetli ve kullanım için uygun olduğuna inanılmaktadır ve diğer tarafta - bu mantar tehlikelidir ve kullanımı öngörülemeyen sonuçlara yol açabilir.

2001 yılına kadar, mantar koşulsal olarak yenilebilir olarak kabul edildi, ancak daha sonraki zehirlenme vakaları, aşırı kullanımı ile bağlantılı olarak ortaya çıkıyordu. Fransa'da 3 ölümcül sonuç bile tescil edilmiştir. Toksinlerin iskelet ve pürüzsüz kaslardan etkilenmesi, onları tahrip etmelerine ve ayrıca rhabomiolize neden olduğuna inanılmaktadır.

Greenushka gibi bir mantar ne gibi görünüyor?

Hangi ormanlarda ve nasıl yeşil toplanacakları

Bu türün mantarları her yerde yaygındır. Rusya Federasyonu boyunca bulunabilirler.

Zelenukh'ın olağan yayılımı, kumlu toprağa yetişen çam ormanlarıdır (daha sık kuru). Yenilebilir mantarların geri kalanı, soğukluğun başlangıcından hemen önce, yenilebilir mantarların geri kalanı zaten "taşındığı" durumunda hafif kodlanmış, kumlu ve ağartılmış topraklarda bulunurlar. Belki de bu kadar yeşil bornozlar neredeyse hiç kurtulmaz.

Genellikle, yeşil mantarlar orman yollarının yanında bulunur, ancak düşmüş yapraklar onu bir şapka ile yeşili gizler, çünkü hala farketmek zordur. Frost'ın başlangıcıyla mantarlar bir peynir altında saklanıyor. Bazen yeşil elbiseler mahallede, en son mahsulün koleksiyonunu daha keyifli hale getirecek olan SORROG'larla bulunabilir.

Hem 6-8 kopya içinde hem küçük gruplar hem de bekar, yüksek nem seviyelerinde iyi aydınlatılmış açıklığı seçiyorlar.

Büyüme yerleri

Greenushki'yi topla, göründüğü gibi böyle basit bir şey değil. Yalnızca hasta mantar toplayıcıları çok sayıda lezzetli yeşil mantar bulabilecek ve HID madenciliğini bulduktan sonra, hasatın kum, kir ve bitki örtüsünden temizlemek gerekir.

Mantarları safsızlıklardan temizlemek zorunlu bir önlemdir, çünkü zeminde yakınlardaki çeşitli bileşenleri kolayca emerler. Uzmanlar, maddelerin insan vücudu için tam ve tehlikeli olduğu demiryolu ve yol karayolları alanında kopyalama yapmanızı önermezler. Ayrıca, kentin sınırında bile yeşil kurutucuyu toplamaları tavsiye edilmez, çünkü bu bölgenin atıkları üretimden kirletme olasılığı yüksektir. Enfeksiyon odaklarından uzaklaşan mantarlar, yiyecek toplamak ve yemek için uygun temiz ve faydalı ürünlerdir.

Yeşil'i yanlış, yenmez mantarlardan nasıl ayırt edilir?

Görünüşünde, sera, bu ailenin diğer birçok türüne benzer. Örneğin, sıradan bir kükürt-zehirli mantarla, gastrointestinal bozuklukları kolayca sızdırmaya neden olur. Bu nedenle, yenilebilir ve zehirli çeşitleri ayırt edebilmek önemlidir.

Mantarlar benzer bir renge (sarı-yeşil, sarımsı) ve şapkanın çapı vardır. Onları karıştırmamak ve kendilerini tehlikeye maruz bırakmamak için, türlerin farklılıklarını bilmek gerekir: Kükürt sırası her zaman katran, hidrojen sülfit kokusunu andıran doymuş, hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Çok az plakası var, her zaman 11 cm'ye kadar yüksekliğe ulaşan bacağına büyüdüler. Fareler aynı fikirde olduğu gibi, gri bir rog derken, paslı veya kahverengi bir renk kazanırlar.

Zelenukha tarafından kolayca karıştırılabileceği diğer iki önemli tür, bu bir boğucu ve bir satır ayrıdır. Onları böyle tanıyabilirsin:

  1. Sıcak satırı keskin, hoş olmayan bir koku ve tadı vardır ve ayrıca daha küçük boyutlarda farklılık gösterir.
  2. Satır ayrıdır, keskin bir şekilde hoş olmayan bir koku ile karakterize edilir ve acı bir tada, beyaz veya sarımsı bir belirti plakasına sahip, bir sera gibi, çok kalın değil.

Tehlikeli sahte ikizler

Greenushki Zehirli Simülatörü:

  • Bir satır kükürt (Lat. Başlık: Tricholoma Sulphureum) - Daha küçük bir boyut, kükürt-limon parlak rengi, sarı hamur, acı tadı ve kötü koku vardır. Temmuz-Ekim aylarında iğne yapraklı ve yaprak döken korularda yetişir. Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirmeSurry Row

Yenmez ikizler:

  • Satır ayrı (lat.tricholoma sejuntum) - altın rogudan daha nadir görülür, plakalar sarımsı veya beyazdır. Et acıdır.
  • Boğuldundaki oda (Lat.tricholoma Aestuanlar), kötü bir koku ve tadı olan daha küçük boyutta meyvesidir. Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirmeRogyok Elova Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirmeSıradan bir kampanya

Senaryo, bazı arkadaşlara da benzer, zayıf kıyılmıştan yenilebilir. O:

Bir sıra sivri (Lat. Tricholoma Virgatum), Hollyk'in merkezinde, daha ince kül rengi şapkalı zehirli bir mantardır. Plakalar - grimsi tonu. Pulp yakmak için. Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Bir satır sabun (Lat. Tricholoma Saponaceum) bir ildıramdır. Daha düzgün bir resmine sahiptir, lif yoktur. Kesinlikle ekonomik sabun kokuyor. Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Satır farklıdır (LAT.tricholoma Sejuncum) şartlı ve yenilebilirdir. Bacak beyaz, kestane, yeşil olabilir. Hamurun kötü bir kokusu var. Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Dünyanın bir mülkü (Lat. Tricholoma Terreum) - yenilebilir görünüm. Önemli ölçüde daha küçük boyutta. Elyaf şapka yüzeyi, pullu. Plakalar nadir, çelik gölgedir. Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Mantarların Sırları

  • Sessiz bir avla, bıçak almanız gerekir. İki olgu için kullanışlı olacak: mantarları kesin ve kendinizi bir çubuk haline getirin. Kampanyada güç tasarrufu için gereklidir: Aramaya sürekli eğilmek gerekmez, ancak yaprakları karıştırmak için yeterli.
  • Hasat işleme sadece koleksiyon gününde takip ediyor! Mantarlar - Bozuk bir ürün ve ertesi gün için hazırlar - zaten sağlık için bir risk.
  • Toplanan meyveler sıralanmalı, durulmalı ve revize edilmelidir. Chervichi ve perishadled hemen attı. Eski kopyalar da tehlikeli olabilir.

İddiasız bir tür eyer, keyifli tadı hissi vermez. Onlar ailenin en ünlü temsilcisidir. Bu nedenle, bazı mantarlar koleksiyonlarında zaman geçirmek için uygunsuz olduğunu düşünüyorlar. Ve boşuna. Meyve yenilebilir ve lezzetli. Ve yanı sıra, en son olduğu için, en son ormanın içinden geçmesini ve uzun bir kış yatağının önünde sürecin tadını çıkarmanızı sağlar.

YEMEK YEMEK TARİHİ: Yemek, fotoğraf ve açıklama yemekleri

Bugün evde yeşil yapmak için yüzlerce tarif var. Kendi elleriyle, aşçılar sadece deniz ve salin için değil, aynı zamanda ısıl işlemden sonra kış için meyveleri de dondurur. Ayrıca roasher ve yemek yaparken seçenekler de vardır. Bununla birlikte, klasik tariflerle karşılaştırıldığında, mantarlar ana avantajlarını kaybeder: Tuzlu salatalık ve bol miktarda aroma benzeyen, gevrek tutarlılık, baharat ve kokulu otlar ile seyreltilmiş.

Yeşil yemek pişirme: Yemek, fotoğraf ve bulaşıkların açıklaması 1

Isı tedavisi

Rogues çeşitliliğinin hazırlanması, ormandan döndükten hemen sonra başlayın. Yıkamadan önce, meyveleri hasar, çürüyen ve zararlı hasar için yeniden inceleyin. Solucan kopyalarının varlığında, mantar, yemek pişirme için uygun olmadığını düşünerek bir çöp kovasına atılır.

Isı İşleme Fotoğraf

Nasıl temizlenir, yeşil kumun mantarlarını kumdan durulayın mı?

Bir sonraki adım, akan su altında yıkanır ve bir bıçakla temizlenir. Kirlilik, Kışın, birinci veya ikinci yemek için kütüğe giren kumu ortadan kaldırmak için kesilir ve kazıyın. Eğer tahsilat yağmurda meydana gelirse, temizlik anında eldivenler kullanmaya değer, böylece ellerini koyu renkli bir reçete boyamak için, ciltli mukoza katmanıyla temas ettirilirken oluşan bir kimyasal reaksiyonun bir sonucu olarak boyamak içindir.

Mantarları hızlı bir şekilde temizlemek, eve gelmek için, yarım saat veya daha uzun süre ılık suya batırılmalıdır, bu süre zarfında plakalar açılacak ve kum mantarlardan doyuracak.

Diğer hostesler, 1 saat boyunca oda sıcaklığında sudaki yeşil ıslatın ve zaman zaman onları karıştırın ve sonra iyice durulayın.

Pişirme süresi yeterli ise, meyveleri 3-5 saat tuzlu suda ıslatmaya değer. Prosedür, mevcut acımı türetmenize, meyveleri plaka katmanına derinlemesine süren kalan kumdan temizlemenizi sağlar.

Tamamlandıktan sonra mantarlar yeniden yıkanır ve şapkalardaki bir filmin varlığını kontrol edilir. Kaçırılan kopyalar, pişirme ve sindirim sırasında fazla nemi ortadan kaldırmak için kurutulacak bir kağıt havlu üzerinde ölüyor ve koydu.

Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Yeşil ve Fesiller kumla iyi temizlenir, eğer onları yarım saat boyunca ılık suya batırırsanız

Plaka Mantarları Yıkanmış Kum Tarifi:

  1. Kumdan ve çim mantarlarından büyük bir tabaklara koydu.
  2. Tam suyun tam kovasında, tuzun beygir gücünü karıştırırız ve 1 saat boyunca mantar dökünüz. Su, suya batırmaları için mantarlardan 3-4 kat daha fazla sürer.
  3. Her 7-10 dakikada bir, mantarlar suda karıştırılır.
  4. Her mantar durulayın, başka bir derin kabın içine katlanır ve tekrar temiz su dökünüz, ancak zaten 1 saat boyunca tekrar tuzsuz. 3-4 kez suyu değiştirir ve yeterli olacaktır.
  5. Ayrıca, tuzlu sudan sonra mantarları 1 kez akan su altında yıkayabilirsiniz.

Farklı sularda 20-30 dakika boyunca farklı sularda 10-30 dakika boyunca mantarlar fotokopi makinesi. Ayrıca, yeşil kurutucu kurutulur ve 1 kg hesaplaması göz önüne alındığında sevilen tariflerden herhangi birine göre hazırlanır ve hazırlanır.

Ne kadar yemek ve kızartma

Mantarlar kaynatıldıktan yarım saat sonra beyazlatılmıştır. Bu bir önkoşuldur. Daha fazla pişirme ek ısıl işlem sağlarsak bile, ışınlama süresi azaltılamaz. Unutmayın, Zelenushki - Koşullu ve yenilebilir.

Not! Bu, yalnızca belirli bir işlemden sonra izin verildikleri anlamına gelir. Yaklaşık hazırlık derecesi aşağıdaki şekilde bulunabilir: iyi elverişli mantarlar tavaların dibine yerleştirilir.

Haşlanmış mantar kurutulur ve kavurma için kızartma veya shod için bir tavaya gönderilir. Pişirme süresi 15 ila 20 dakika sürer. Zelenushka kızartıyor ve mantarların geri kalanıyla aynı şekilde söndü.

Rengi nedeniyle Greenushki sıradışı görünüyor. Bu mantarlar yenebilir, ancak yalnızca karmaşık işlemden sonra.

Hangi malzemelerle birleştirilir

Çoğu mantar gibi, Greenstone baharatlı otlar ile iyi birleştirilmiştir: Fesleğen, Safran, Maydanoz ve Dereotu. Çoğu tarif, etine sebze ve meyveler eklemeyi içerir: bir cevaplı ve salata kasesi, sarımsak, lahana, patlıcan kızılcıları ve hatta Bulgar biber. Kış boşlukları için gevrek bir tutarlılık elde etmek için, ekleyin: Kiraz yaprakları, Horseradish ve Oak.

Fotoğraflarla hangi malzemelerle birleştirilir? 1

Birinci ve ikinci yemek pişirme, Zelenukha'yı çeşitli malzemelerle birleştirir, ancak aşağıdaki yemekler en lezzetli olarak kabul edilir:

  • Mantarlı patates kızartması;
  • Fırın: Börek, Turta, Çörekler;
  • bankadaki salata;
  • Soğan ve mantarlı pişmiş patates;
  • Mantar çeşitli;
  • Mantar demleme çorbası;
  • Yeşil ve et eklenmesiyle bitkisel güveç.

Gibi herhangi bir yemeğin lehine seçim, boş zaman, mutfak becerileri ve tat tercihlerinin varlığına bağlıdır. Mantar tadı zevkini uzatmak istiyorsanız, kiler, kilerde veya buzdolabındaki depoya tabi olan 6-12 ay boyunca tazeliği sakince koruyarak, marinat ve konserve tercih etmek gerekir.

Yeşil yaprakların hazırlanması, kış için tarifler

Kendinizi bir mantar yemeği ile memnun kalmak için, sadece sonbaharda değil, aynı zamanda mantar krallığı dinlenme durumuna girdiğinde de kışın mümkündür. Kütükler, hem hafta içi hem de tatillerde yemek pişirme yemeklerinin pişirilmesiyle birlikte pişirilir. Aşağıda, sessiz bir ava adanmış forumlar ve sosyal ağlar grupları hakkında birden fazla olumlu geribildirim olan lezzetli tarifler bulunmaktadır.

Yeşilden Mantar Havyar

Rus mutfağının hayranları, büyükannelerin, annelerden ve torunlardan geçen yıllardır iletilen tarifi takdir edecektir. Adım adım bir tarif, kavrulmuş ve et değirmeni üzerinde büküldükten sonra bankalardaki mantarların korunmasında oluşur.

Yeşilden Mantar Havyar

Yemek pişirmek için malzemeler:

  • 1 kg termal olarak işlenmiş yeşil
  • Cevaplanan soğan, ince kıyılmış bir bıçak;
  • 300 g havuç, büyük bir rende rendelenmiş;
  • Karabiber, fesleğen, tuz - tadı;
  • 1 zincir. l. Masa sirkesi% 9;
  • Kavurma için ayçiçek yağı.

1) Hazırlıktan sonra, tüm bileşenler et değirmeni içinden geçirilir ve 8-10 dakika boyunca kapağın altındaki bitkisel yağ eklenmesiyle bir iskelette bir iskeleti yavaşlatır.

2) Hazırlıktan birkaç dakika önce, baharatlar, biber ve tuz eklenir. Bir sirke, egemen içine dökülür ve tüm ürünler homojen bir durum almadan önce iyice karıştırılır.

3) Sterilize edilmiş bankalarda, hacim 0,5'ten büyük değildir, havyar yerleştirilir ve metal bir kapakla kaplanmıştır.

4) Doldurulmuş bankalar tekrar su banyosunda 20 dakika boyunca sterilize edilir ve yalnızca anahtar kullanılarak kapatıldıktan sonra.

5) İş parçası kapakların üzerinden çevrilir ve ılık bir battaniyeyle kaplanmıştır. Soğuk olarak, havyar mahzende veya bodrum katında depoya aktarılır.

Kilitlenme, soğuk yol - kolay tarif

Soğuk koruma, iki pişirme teknolojisi anlamına gelir. Birincisi - Bankalardaki marinatın doldurulmasını, daha önce döşenmiş mantarlara, ikinci - doğrudan tuzlu suya pişirilir. En iyi seçenek lehine seçim mutfak arkasında kalır.

Kilitlenme, Soğuk Yöntem - Kolay Tarif Fotoğrafı

Yemek pişirmek için almanız gerekir:

  • 3 kg yeşil bornoz ve çok sayıda yemek kaşığı tuz;
  • Gazsız 600 ml su;
  • 1.5 çekirdekli. l. şeker kumu;
  • 1.5 Tablo. l. asetik özü;
  • Biber, sitrik asit ve yeşillikler - tadı;
  • Bir crunch vermek - birkaç kiraz yaprakları için, Horseradish ve her kavanoza meşe.

1) Çifte kaynamayı içeren ısıl işlemden sonra yeşilojeniz, bir tencerede katmanlanmış ve su ile dökülür. Böylece daha fazla sıvı yoktur, protein ürününü birincil koçdan sonra bir tepsi veya kağıt havlu üzerinde kurutmanız önerilir.

2) Brülörü ekleyin, minimum ateşi açığa çıkarın.

3) Kaba, baharatlar ve tuz eklenir. Bitişik brülörde bankaları sterilize edin ve su banyosundaki kapakları. Böyle bir olasılık yoksa, mikrodalgaya veya fırına tercih edilir.

4) Hazırlıktan 10 dakika önce, asetik özü dökülür. Marine, katkı maddesi ile tam teşekküllü bir bileşik için işlemelidir.

5) Ağaçların ve mantarların yaprakları bankalara yerleştirilir ve marine edildikten sonra kapakları kapsar.

6) Yeşil Drywood, soğuk bir yolla kapanmış, zemine kapaklarla çevrilir ve bir battaniyeyle gizlenir. Bir gün sonra, kütüklerin nasıl soğutulduğunu, bankaların mahzende depolandığı.

Yeşil Mantarlı Tarif Pirzola

Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Domuz eti ve yeşil pirzola

Faydalı ipuçları:

  • Yeşilden pirzola, bir ligament için, tahıl ekmeği, yumurta, çözünen yulaf ezmesi, haşlanmış pirinç, semolina gevreği ekleyin.
  • Kıyılmış öğütücüler, patates veya kıyılmış etli yarıya karıştırılabilir.
  • Orman mantarları hızla bozulur, soğuk bir yerde bile, bir günden fazla, tedavi edilmemiş formda saklanamazlar.
  • Pirsullar tuz veya turşu yeşil yapraklardan hazırlanabilir, ancak daha sonra pirzola koymak için daha az tuza ihtiyacınız var.
  • Madenin bacakları, mideden daha kötü olan büyük miktarda elyaftan dolayı şapkalardan daha kötü, et değirmeni üzerinde pirzola içine taşlayabilirler.

Domuz eti ve yeşil pirzola

İhtiyacınız olan kitlet için:

  • 1 kg et
  • 300 G Zelenushek
  • 2 orta ampuller
  • 2-3 çorba kaşığı. Kaşık ekşi krema
  • 1 yemek kaşığı. Kaşık unu
  • 2 dolap sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • Beğeninize göre tuz ve biber siyah zemin
  • Kızartma için bitkisel yağ

Yemek yapmaya başlıyoruz:

  1. Et, yeşil, soğan ve maydanoz yeşillik bir et değirmeni ile atlayın.
  2. Kıyılmış karıştırma, tuz, karabiber.
  3. Dikdörtgen pirzola oluştururuz ve yağda kızartıyoruz.
  4. Ekşi krema sosu hazırlamak. Ekşi krema su ile dokuma 1: 2, yakalama unu, tuz, karabiber öğütülmüş siyah, ezilmiş sarımsak, kaynatayım.
  5. Soslu sosda dondurulmuş pirzola ve 2-4 dakika ören.

Bu nedenle, yukarıdaki örneklerde, bornozlardan (yeşil, kokular) farklı lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz ve masanızı çeşitlendirdiğine ikna olduk.

Mantar Yeşil Çorbası: Tarif

Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Zelenushek Çorbası

İhtiyacınız olan çorba için:

  • 6 bardak su
  • 500 g yeşil ve patates
  • 4 çorba kaşığı. Tereyağı kremsi kaşık
  • 2/3 fincan ekşi krema
  • 1 yemek kaşığı. Limon suyu kaşık
  • Tuz, biber zemini (siyah ve kokulu) zevkinize
  • Derly Yeşillik 4-5 Dalları
  • 1 defne levha

Yemek yapmaya başlıyoruz:

  1. Mantarlar, birkaç kez kesilmiş, parçalarla kesilir ve 15 dakika boyunca yağda kızartılır.
  2. Patatesleri, madeni, küçük küpleri temizleyin, sıcak suyla bir tencereye atın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
  3. Tavaya kavrulmuş mantarlar ekliyorum ve yumuşak mantarlar olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam ediyorum.
  4. Solim Çorbası, Perchym.
  5. Ekşi krema limon suyuyla karıştırılır, çorbaya dökün, kaynatın ve kapatın.
  6. Yeşiller ile dereotu serpin ve öğle yemeği için gönderin.

Kaynaklar

  • https://kursi-floristiki.ru/recepty/podzelenki-griby-foto.html
  • https://domsad.guru/griby/zelenushki-opisanie--foto-kak-gotovit--marinovat.html
  • https://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-zelenushek.html
  • https://sveklon.ru/grib-zelenushka.
  • https://grib-doma.ru/griby/uslovno-sedobnye/ryadovka-zelenya.
  • https://gribydacha.info/zelenushka-grib-roida-ryadovka/
  • https://bure-basar.ru/gribnoj-spravochnik/zelenushka-grib.html

Zelenushki (veya yeşil) koşulsal olarak yenilebilir mantar türlerine aittir ve meyve gövdesinin karakteristik yeşil rengi sayesinde adlandırılmıştır. İyi ve faydalı bir kimyasal bileşimleri olduğundan, çeşitli yemekler hazırlamak için yaygın olarak kullanılırlar. Ürünün işlenmesinin yanı sıra, Greenushki mantarlarının doğru şekilde hazırlanacağı hakkında bilgi ve makalede ayrıca en iyi adım adım tarifleri.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Seralar ile çeşitli yemeklerin hazırlanması için, genellikle eylülün başlarında ormanda yetişen taze mantarlar alırız. Kuru, deniz, kızartabilir ve kaynatılabilirler.

Biliyor musun? Birkaç yüzyıl önce, Avrupa topraklarında, mantar mantarı bir incelik olarak kabul edildi ve ortaçağ Fransa'da, köylülerin soylulara ait ormanlarda toplama hakkına sahip değildi.

Bir ürünü daha fazla mutfak işleme hazırlamak için, bu tür eylemleri gerçekleştirin:

  • Meyve gövdeleri yapraklardan ve çöplerden elleriyle temizlenir;
  • Hasar görmüş ve dizel bölümler bir bıçakla kesilir;
  • Toz ve kir daha iyisi için, mantarlar 10-15 dakika boyunca temiz su dökülmesi önerilir;
  • Kapak ve bacak yumuşak bir mutfak süngeri ile yıkandı ve sonra bir kez daha akan suda duruladı.

Mantarlar Zelenushki

Zelenushek pişirme

Greenushki'nin pişirilmesinde, çorbaları, ikinci yemekler, atıştırmalıklar ve ayrıca kışın mantarları hasat için kullanın, baharatlı marinada kaynatın. Uygun ısıl işlemle, ürün şeklini iyi korur ve yumuşak bir yapı elde eder.

Bitmiş Kushanye için zengin bir lezzet, çeşitli baharatlar ve sebzeler için ekleyin. Bu mantarların hazırlanmasında en iyi adım adım tarifler aşağıda sunulmuştur.

Marinovka

10-11 L. 14 saat

Video tarifi
  • Biber kokulu bezelye

    8-10 adet.

100 g başına besin değeri:

  1. Katlanmış ve geniş ve geniş kapasitede yeşil yıkandı.
  2. 300 g tuzunu bir kovaya 5 litre su ile çözün. Meyve gövdelerini 12 saat boyunca pişmiş bir çözelti ile dökün.
  3. Mantarları tuz çözeltisinden çıkarın, onları temiz suyla tekrar kumdan durulayın. Kir kalmadıklarını izleyin.
  4. 3 litre suyun bir tenceresini kaynatın. Yeşilini kaynar suda indirin, kapasiteyi bir kapakla kapatın.
  5. Bir tencerede karışım kaynarken, yangını azaltın. Kapağın üstündeki kapasiteyi kapsayan, 1 saat boyunca mantarları pişirin.
  6. Haşlanmış meyve gövdelerinin kaynar sudan bir sesle alın.
  7. Bir turşusu yapın: 4 litre saf suyun ayrı bir kapını kaynatın. Körfez yaprağını, kokulu biber ve yaklaşık 300 g tuzunu koyun, karıştırın.
  8. Yeşilin kaynar marinatında paylaşın. 10 dakika boyunca onları düşük ateşte hazırlayın.
  9. Mantarları kaynar mantarlı bir tencereye kaynatmak için sirke ekleyin. Masrafı 5 dakika daha pişirmek ve ardından ateşten çıkarın.
  10. Sterilize cam kavanoz hazırlayın. Onları yoğun bir mantar tabakası ile fuara doldurun, Marinade dökün ve sonra tıkır.
MarinovkaMarinovka Video Tarif: Marinovka

Önemli! Mantarlar, mantarların hazırlandığı bir kaynatma hazırlıyordu, imkansız - içinde kum var, yemek sırasında yeşilden ayrıldı. Akışkanın boşaltılması sırasında, meyve yüzeyine tekrar düşer.

Kızarmış

3-4 70-80 dk.

  • Karabiber biber

    4-5 adet.

  • Kolay biber bezelye

    4-5 adet.

  • Yer karabiber

    0,5 H. L.

100 g başına besin değeri:

  1. Dikkatlice geçin ve mantarları durulayın. Büyük çaplı bir ampul alın, kabuğu temizleyin ve 2 parçaya bölün.
  2. Tabağı suyla suyla kaynatın. Buna tuz ekleyin (tadı), siyah ve kokulu biber, defne yaprağı ve ampullerin bir yarısını.
  3. Greenushki'nin ortaya çıkan baharatlı şurubu için daha düşük. Kaynadıktan sonra, 25-30 dakika boyunca yavaş ateşte mantarları pişirin.
  4. Kürek hazır greenushki olsun. Onları ekstra bir sıvı tükenmek için bir kevgir üzerine koyun veya meyve gövdelerinin yüzeyini bir kağıt peçete ile hafifçe kurutun.
  5. Küçük parçalarda ampullerin makine yarısı. Gerekirse mantar kesme, birkaç parçaya kesin.
  6. Plaka üzerinde bir tavada bitkisel yağ ile ısı. Soğan içine koyun, altın renge kadar kızartın.
  7. Beğendiğinizde bir yay, tuz ve karabiber ile tavaya mantar ekleyin. 10-15 dakika boyunca küçük bir yangında bir yemek hazırlayın.
  8. Kızarmış Zelenushki

Önemli! Kavurma önünde, 30 dakikadan fazla bir süre boyunca yeşil kuşlar pişirmeleri önerilmez - uzun süreli ısıl işlemle, meyve gövdeleri şeklini kaybeder ve dokunuşta kaygan hale gelir.

Zelenushek flip

0.5 L. 120 dk.

Video tarifi
  • Su (şurup için)

    250-300 ml

  • Kolay biber bezelye

    5-6 adet.

  • Karabiber biber

    2-3 adet.

100 g başına besin değeri:

  1. Mantarları temizle ve durulayın. Onları uygun tencereye katlayın. Meyve gövdelerini temiz suyla dökün, konteyneri ocağa koyun. Ağırlığı kaynatın, küçük bir ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
  2. Kaynaklı mantarlar bir kevgir üzerinde yalın. Kum kalıntılarını gidermek için onları akan su jetleri altında durulayın.
  3. Yeşil Drywood'u küçük bir tencereye koyun. 250-300 ml saf su dökün (sıvı mantarlardan yarım daha az olmalıdır).
  4. Ampul kabuğundan temizleyin, yarım halkalarla doğrayın.
  5. Mantarlar siyah ve kokulu biber, defne yaprağı, soğan ile kapasiteye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve sonra ateşe bir tencereyi koyun.
  6. Kaynamaya kütleyi getirin. Periyodik olarak mantarlar yaptıktan sonra yaklaşık 1 saat boyunca yavaş ateşe hazırlayın. Bundan sonra tencereyi ocaktan çıkarın.
  7. Bir kaseye hazır bir kitleyi paylaşın. Körfezi oda sıcaklığında soğutun ve ardından final don için buzdolabındaki yemeği çıkarın.
Zelenushek flipZelenushek flip Video Tarif: Yeşilden çevirin

Biliyor musun? Etrafımızdaki havada, olumlu iklim koşullarının varlığında, bir beton veya asfalt tabakası boyunca bile çimlenebilecek birçok küçük mantar sporları vardır.

Çorba

3-3.5 L. 50-60 dk.

  • Yer karabiber

    0,5 H. L.

100 g başına besin değeri:

  1. Aşk taze mantarlar, onları suda durulayın. Meyve gövdelerini küçük parçalar halinde kesin.
  2. Kızartma tavasındaki yağı ısıtın, yeşile yerleştirin. Bir kaşıkla bir kütleyi periyodik olarak karıştırdıktan sonra 15 dakika boyunca orta ateşte onları arayın.
  3. Patateslerin kabuğundan temizle, küçük parçalara bölün.
  4. Bir tencereye su dökün, ocakta kaynatın. Kıyılmış patatesleri kabın içine ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin.
  5. Su ve patates kızartılmış yeşil bir tencerede kalın. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
  6. Ayrı bir bardakta, limon suyunu ve ekşi krema karıştırın. Elde edilen karışımı mantar ve patatesli bir tencereye dökün.
  7. Tuz ve biber. Kaynatın ve sonra ocaktan çıkarın. Beslenmeden önce, ince kıyılmış maydanoz serpin.
  8. Greenushkami ile çorba

Yeşilliklerden yemekler ve kütükler, rahat diyeti çeşitlendirmeye yardımcı olur ve ayrıca herhangi bir şenlikli masayı süsleyebilir. Ürünün mutfak işlenmesi için zaman yoktur, ancak makalede listelenen tariflerin yardımıyla, bir acemi mutfak bile lezzetli bir mantar hazırlayabilecektir.

Yeşil Kızarmış Tarif

Yeşil mantarları ne kadar pişirebilir? Onları nasıl pişirilir?

Yıllar, Sovyet sonrası boşluk boyunca pratik olarak büyür. Böyle mantarları deneyen insanlar, onların tadını çok fazla. Bu sınıf mantarları, marinasyon sırasında edindikleri inanılmaz lezzet, çeşitli termal tedavi türlerine mükemmel bir şekilde kullanılabilir. Bugün, gittikçe daha fazla insan ilgileniyor, yeşilin mantarlarını ne kadar pişirileceği. Bu tartışılacak.

Greenflower Mantarları Nasıl Yapılır? Onları ne kadar pişirilir?

Her insan, sessiz bir avın hayranıyım bile değil, orman mantarlarının Champignons yerine daha kapsamlı bir termal işleme gerektirdiği bilinmektedir. Yeşinin mantarlarını ne kadar zaman pişirmek için? Termal işlemlerinin süresi 15 ila 20 dakika arasında değişir. Bazı durumlarda, pişirme işlemi iki kez sarhoş olurlarsa tekrar iki kez olabilir.

Yemek pişirmeden önce, herhangi bir mantar hazırlanmalıdır ve orman ürünlerine özel dikkat göstermeye değer. Growstones, sıradışı bir gölge nedeniyle isimlerini aldı. Günlük yaşamda bazıları onları yeşil diyor. Ancak temizlendikten sonra, yeşil pigment biraz bırakır ve mantarlar doymuş bir bej gölge edinir.

Bir notta! Koleksiyondan hemen sonra yetişen taşlar, şapkalara ve bacaklara ayrı ayrı bölünmüştür. Bacakların alt kısmı kesimin biraz üstünde mutlaka kaldırılır.

Şimdi yeşil deri hazırlığının özellikleri hakkında termal işlemeye kadar konuşma zamanı. Bu tür mantarlar büyüyen, çoğunlukla kumlu toprakta büyüyorlar, bu yüzden üzerlerine çok fazla kum olduğuna şaşırmaya gerek yok. Greenushki'yi durulayacak ilk şey, onları akan bir su akışı altında yerleştirmek.

Daha sonra mantarlar konforlu yemeklerde kaydırılır, ılık suyla dökülür ve 10-12 saat bekletilir. Sol zamanın sona ermesinden sonra, Greenstock tekrar durulanmalı ve pelvis içine katlanmalıdır. Çoğu mantar, yeşil kuşlar pişirmek için acele etmiyor, onları tekrar tuzlu suda yıkamayı tercih ediyorlar.

İpucu! Tuz çözeltisinin hazırlanması için aşağıdaki oranları dikkate alın: 1 litre süzülen sıvı başına yaklaşık bir çorba kaşığı tuz alır.

Tuz çözeltisinde, yeşil davalar birkaç saate dayanır ve sonra tekrar tekrar dururlar. Greenushki'nin yalan söylediği sürücüyü rahatsız etmek için kelimenin tam anlamıyla deneyin. Böylece kumu tamamen çıkarabilirsiniz.

Ancak bu hazırlık prosedürlerinden sonra, mantarları içebilirsiniz. Greenushki'nin haşlanmış yiyeceklerde yemek yemesini planlıyorsanız, bu durum zorunludur. Bu arada, çoğu insan ilk yanan mantarları tercih eder ve çalıyor. Ve sıcaktan önce yeşil mantarları pişirmek için ne kadar? Bir saatte bir çeyrek. Sonra 10-15 dakika daha kızartılması gerekecek. Her ne kadar bazı mantarlar niteliksel olarak saflaştırılmış Greenushki'nin peynirle kızartabileceğine inanıyor. Bu durumda, termal işlem saatin en az üçte birini sürer.

Ekşi krema sosunda lezzetli mantarlar elde edilir. Bakmadan önce, onlar yüzdürülebilirler. Termal işlemenin son aşaması 15-20 dakika sürer.

Yeşil kadınlar hazırlamanın en yaygın yolu onların boyanmasıdır. Bundan önce, mantarlar temizlenmeli, ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır. Klasik turşusu sadece dört bileşenden hazırlanır - filtrelenmiş su, tuz, masa sirke ve şeker kumu.

İpucu! Sonunda bir sirke ekleyin ve sonra marine'de mantar koyun.

Yeşilin konserve biçiminde, soğuk bir odada veya bir soğutma odasında yeterince uzun süre saklanır.

Zelenushki'yi pişirmeyi öğrenme

Daha önce de belirtildiği gibi, bu çeşitliliğin mantarları çeşitli termal işleme türlerine tabi tutulabilir. Örneğin, bir koleksiyondan sonra, haşlanmış yeşil yaprakların bir kısmını dondurabilir ve soslar, ikinci yemekler, atıştırmalıklar, pişirme ve çorbanın hazırlanması için daha fazla kullanabilirsiniz ve ikinci bölüm kızartılacak. İnanılmaz derecede lezzetli ve kokulu bir muamele görür.

Malzemeler:

  • Greenshushki;
  • filtrelenmiş su - 5 l;
  • Tuz - 1 ½ tablo. kaşıklar;
  • Rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

  1. 10 litrelik nominal hacim olan tavada, yaklaşık 5 litre filtrelenmiş sürücü dökünüz. Biraz daha ekleyebilirsiniz.
  2. Sobayı giydik ve kaynama durumuna sıvı getirdik.
  3. Isıl işlemden önce mantarlar sınıfı yeşil kurutma işlemi.
  4. Sürücü atmaya başlar başlamaz, tarifte belirtilen tuz miktarını ekleyin.
  5. Aktif olarak karıştırır, böylece tuz çözülür.
  6. Kaynar suda mantarları karıştırın. Bir bölüm yapmak daha iyidir. Sıvının yeniden kaynatılmasını bekliyoruz.
  7. Yeşilden pişirme sürecinde nemlendirilecek, nem tahsis edileceğine dikkat etmeye değer, bu nedenle tenceredeki sıvılar daha da fazla olacaktır. Yemek pişirmek için tencere seçerken buna dikkat edin.
  8. Sürücü kaynarken, yangını ortalamaya düşürürüz. 20 dakika test edin.
  9. Ortaya çıkan köpük, gürültüyü çıkarmayı unutmaz. Yemekleri örtmeniz gerekmez.
  10. Tahsis edilen süre sona erdikten sonra, haşlanmış yeşil çiçeği kirişten gürültüden çıkarırız. Temiz bir şekilde kısıtlı fazla nem.
  11. Greenfish iki kez kaynatılabilir. Birçok mantar, gıda zehirlenmesinden kaçınmak için çok yönlendirilir. Bu durumda, tüm eylemlerin tekrarlanması gerekiyor.
  12. Tavada, biraz rafine edilmiş bir bitkisel yağ ısıtıyoruz.
  13. Büyük haşlanmış yeşiles taşlama.
  14. Tat soğanlarına ekleyin, altın bir gölgeye geçirin.
  15. Sonra mantar ekleyin, tüm karışımlar ve 10 dakika boyunca kızartın.
  16. Etli davranır, masaya yeşil dava servis edebilirsiniz.

Eğer deneyimsiz bir mantarsanız, yeşil kurutucuyu toplamak daha iyidir, çünkü Lukoshko'da sizinle birlikte bir zehirli mantarla sizinle birlikte alma riski vardır. Dikkatlice temizleme ihtiyacını unutmayın, orman mantarlarını termal işleme önünde durulayın. Evet ve yeşil kadınların yemeklerinin zamanı, zehirlenme kurbanı olmamak için özel bir önem vermelidir. Ve sağlığınız için çok tehlikelidir.

Ayrıca bakınız:

Ancak tüm önerilere uyunsanız, sadece büyük bir gastronomik zevk sizi bekliyor. Afiyet olsun!

Kızarmış Greenflowers'ı nasıl pişirileceğini biliyor musun?

Mantar Yeşil Kurutma, vitaminler, amino asitler, yağlar, yağlar, vücudumuz için çok yararlı olan çok miktarda fosfor içerir. Bu yazıda, sizi yeşil kayağı temizleme kurallarına, onları nasıl pişirileceğini ve ayrıca dikkatinize birkaç basit pişirme, ancak bu mantarlara dayanan çok lezzetli yemekler sunacağız.

Basın hazırlığı ve sıcaktan önce kumdan temizlik

Yeşil kurutucuları kızartmak için pişirmeden önce, onları topraktan ve kumdan dikkatlice temizlemeniz gerekir. Su jeti altında iyice durulması gerekir ve aynı zamanda şapka boyunca yapıştırmak için aralıklarla. Sonra iki saat, tüm kumun tankın dibine monte edildiği bir sonucu olarak, sıcak ve tuzlu suda mantarları saldırmak için.

Sıcaktan önce Greenushki mantarları pişirmem gerekiyor mu?

Greenheads su ile dökülür, tuz ekler ve sonra kaynatın. Meyve cisimlerini yıkayın, 20 dakika boyunca düşük ateşte olmalıdır. Sonra mantar kaynatma, yeşil suyu birleştirmeli ve söndürmelidir. Bütün bu prosedürlerden sonra, yemek pişirme, kızartma, çorba ve diğer yemekleri hazırlamak için mantarlar kullanılabilir.

Dikkat: Mantarlar ham formda kullanılamaz.

Patates ve soğan ile kızarmış yeşil pişirme için tarifi

Patates ayrı ayrı kızartabilir ve daha sonra sadece kızartılmış yeşil fırınlarla karıştırılabilir veya meyve suyu tamamen buharlaşır ve sonra birlikte kızartın.

Malzemeler:

  • Yeşil Mantarlar - 400 g;
  • Patates - 1, 200 kg;
  • Soğan - 3 adet;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • sebze yağı;
  • tatmak için biber ve tuz;

Yeşil mantarlar nasıl kızartılır:

  1. Mantarlar 4-6 parça, soğan ve sarımsak ince kesin.
  2. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve soğan sarımsak ile yerleştirin.
  3. Boyalı patates iskele içine kesilmiş.
  4. Soğanlar, altın bir renk haline geldiği anda plakadaki kızartma tavasındaki çıkarılmalıdır.
  5. Daha önce kaynaklanmış, ayrı ayrı kavrulmuş olan büyüyen taşlar, hafifçe tatmin eder. Mantarlar, büküldüğünüz en kısa sürede sobadan çıkarın.
  6. Büyük bir tavada, yağ dökün ve orada patates dilimleri ekleyin, tuzlu ve bir tahta kaşık tarafından periyodik olarak karıştırılır.
  7. Patates hazır olduğunda, mantar eklemelisiniz ve sonra sarımsak ile soğan kızarmış.
  8. Her şeyi iyice karıştırın ve 5-6 dakika ateş bırakın, böylece bulaşık çıkıntılıdır.

Kış için Kızarmış Yeşil Mantarlar

Bankalarda kokulu, lezzetli mantarları pişirmeye çalışın. Böyle bir aperatif, beklenmedik misafirlerin ortaya çıktığında veya bir akşam yemeği verildiğinde kışın açılması çok uygundur.

Kompozisyon:

  • Greenstone'un mantarları - 1 kg;
  • Bitkisel yağ - 300 ml;
  • Kremsi yağ - 50 g;
  • Tuz - 3 çay kaşığı.

Yeşil mantarlar nasıl kızartılır:

  1. Zelemushki, gözlüklerin aşırı su olması ve sonra dilimler halinde kesilmesi için kevgirin üzerinde iyi yıkanması, temizlenmesi, pişirmesi ve atılması gerekir.
  2. Yarım ayçiçek yağı büyük bir tavaya dökün, ardından kesim mantarları ve tuz ekleyin.
  3. Tava sıkıca bir kapakla kaplanır ve periyodik olarak karıştırmak için yavaş bir sıcaklıkta bir saat daha kızartın.
  4. Suyu buharlaşana kadar kapağı çıkarın ve kızartın.
  5. Sıcak mantarlar sterilize edilmiş bankalarda sıkı olmaları gerekir. Yukarıdan, herkes yağlardan bir kaynama karışımı dökmeli, böylece katman 1 cm'dir.
  6. Açılır kapaklar tarafından kapatın, soğutun ve sonra buzdolabına koyun.

Önemli: İş parçasını soğuk bir yerde saklamak mümkün değilse, bankaların sterilize edilmesi gerekir ve metal kapaklarla yuvarlandıktan sonra.

Seçime kolayca yaklaşmanız ve mantarları temizlemeniz gerektiğini unutmayın. Bakmayı sevmiyorsan asla bu ürünü almayın. Sadece kusurları olmayan yüksek kaliteli mantarları kullanın.

Mantar Mantar: Yemek tarifi

Growstone, sonbaharda geç saatlerde toplanan orman mantarı türlerinden biridir. Onları nasıl pişirileceğinize, bu makalede ayrıntılı olarak söyleyeceğiz.

Mantar Mantar: Kilitlenme Tarifi

Marine edilmiş mantarları hazırlamak için, aşağıdaki bileşenler gereklidir (1 litre brin için):

  • 2 büyük kaşık (üstte) şeker ve tuz;
  • kokulu biber, karanfil, defne yaprağı bezelye;
  • Tarçın çekiç;
  • 3 h. Asetik özler.

Mantarlar Yeşil Peynir: Nasıl pişirilir?

Mantar hazırlamak. Onları iğnelerden, topraklardan ve yapraklardan dikkatlice temizleyin. Gerekirse, özü. Marine'yi hazırla. Bir tencerede doğru miktarda su artırımı, baharat ve baharat, şeker ve tuz koymak. Ateşi birkaç dakika tutun, çıkarın ve özü dökün. Hazırlanan mantarlar su (soğuk) dökün, kaynatın, bu sıvıyı boşaltın. İşlemi tekrarlayın, sadece şimdi su sübvansiyonu. Kaynama bekleyin, köpüğü çıkarın ve dikkatlice karıştırın. Yemek pişirme sonunda mantarların altına yerleşmelidir. Tavadan çıkarılmaları gerekir, steril kavanozlara göre ayrışırlar. Greenstone'u 2/3 bankaların yüksekliğine yerleştirin, çok fazla kurcalamayı bile yok. Hazır marinaları üstüne doldurun. Bankalar kapakları sıkıca engeller ve soğuğa koyarlar.

Mantar Mantar: Kilitlenme Tarifi Sayı 2

Mantarları birkaç saat tuzlu soğuk suda ıslatın. Bundan sonra onları kum ve kirden durulayın. Mantarlar altta düşene kadar kaynatın (yaklaşık 15 dakika). Sonra ürünü tekrar soğuk suyla durulayın. Aynı zamanda, sıvıyı birkaç kez değiştirin. Mantarları kevgirin içinden zorlayın ve tekrar kaynatın. Soğutulduktan sonra onları emaye bulaşıklara koyun. Her katman baharatlar (örneğin dereotu, biber, sarımsak ve defne levhası) ve tuz ile geçirir. Gazlı bezin yüzeyini boşaltın ve baskıyı yerleştirin. Mesele periyodik olarak değişir veya durulayın.

Mantarlar (mantarlar): jambonlu jambon tarifi

Zelenushki sadece denizcilik yapabilir. Mantarlar jambonla birlikte çok lezzetli. Bu yemek için almanız gerekir:

  • Greenushki - 300 g;
  • Jambon - 200 g bir parça;
  • birkaç ampul;
  • hafifçe çamur (veya yaklaşık 50 ml ayçiçek yağı);
  • tuz biber.

Mantarları durulayın ve ince bir şekilde koyun. Onları bir tavada domuz yağı ve baharatlarla inceleyin. Biraz serin sonra ve jambonu Converton'u saran ince bir dilimle yerleştirin. Balya yağlayın ve boşlukları üzerine koyun. 10-15 dakika boyunca fırına koyun. Yeşil ve jambon yeminden yemek kızarmış tuzlu beyaz ekmek ile masaya yem.

Mantar Mantar: Kızarmış Patatesli Tarif

  • Greenushki - 500 g;
  • 1 küçük ampul;
  • kızartma için yağ (kremsi ve ayçiçeği);
  • tuz, dereotu;
  • Patates - 800 g.

Mantarları kir ve kumdan yıkayın. Birkaç suda kaynatın, biraz dökün. Greenstone et suyu sökün ve küçük parçalar halinde kesin. Kızartma tavasında, spazore doğranmış soğan. Sonra mantar ekleyin ve kızartın. Gerekirse, selamlayın ve biber serpin. Başka bir tavada, ayçiçeği yağı iyileştirir. Patatesleri temizleyin ve sıcak bir yağa koyun. Enterfer etmeyin, 5-7 dakika kızartın. Sonra karıştırın ve yaklaşık 7 dakika ısıtmayın. Böyle bir prosedürü 2-3 kez tekrarlayın. Sonra patateslere bir tereyağı yerleştirin (gram 50-70), tavada bir kapakla kapatın, yağın erimesini bekleyin. Sung bulaşıkı yıkayın, karıştırın ve 3-5 dakika daha kızartın. Bundan sonra, patateslere kavrulmuş mantarları yavaşça karıştırın. Kapağı örtün, yangını ve çiftini 5 dakika boyunca kapatın. Artık mantarın nasıl hazırlandığını biliyorsun. Tarifler basittir, herhangi bir hostes onlarla başa çıkacaktır. Afiyet olsun!

Mantar Mantar - Tarifler, Özellikler ve Nasıl Yapılır

Mantarlar gerçekten paha biçilmez bir doğanın hediyesidir. Toplamda, bu orman sakinlerinin yaklaşık 65 bin türü vardır, renk, boyut, form, lezzet, besin değerinde son derece çeşitlidir. Bu organik doğal dünyanın gerçek bir krallığıdır. Temsilcilerden biri, mantar mantarları, tarifleri ve özellikleri, "sessiz avlanma" aşıklarının geniş bir çemberi olduğu bilinmemektedir.

Greenflower'ın mantarları sonbaharın "merhaba" nidir. Döküm mantar derileri: "Growstone gitti - mantarların sonu." Sadece Eylül-Kasım aylarında eksi hava sıcaklığı kuruluncaya kadar toplanabilirler. Bu mantar, Tromiola cinsi olan satır ailesine atıfta bulunur. Orta derecede iklim alanlarında büyür. Çoğu zaman, çoğunlukla kumlu topraklara dayanarak çam ormanlarında bulunur. Bu nedenle Greenushku işlenmesi oldukça zordur, çünkü mantar şapkasının kumun tıkandığı plakalara sahiptir.

Belki de bazı mantarların "sessiz avı" sırasında, Greenushka'nın yeşil rengini korkutuyor ve bu renk kaynattıktan sonra bile korunuyor. Bu nedenle, halkın içinde, bu mantar da sıradan bir yeşil veya sadece yeşil olarak adlandırılır.

Greenflower, bazı durumlarda 15 santimetreyi aşan oldukça geniş, yoğun ve etli bir şapka sahiptir. Daire dışbükey şapka, merkezde küçük bir tüberkülk ile, bazen yükseltilmiş kenarları olan yeşil kurutucu vardır. Renk yeşilimsi sarı, sık sık boğulan sıçramalarla. Deneyimli mantarlar, bu "orman sakinlerinin ortaya çıkmasında" mantar çağı kurabilir. İhale gölgeleri, mantarın genç olduğunu ve daha parlak bir rengin olgun bir mantar yaşını gösterir.

Bu mantarlar, mantar nüfusunun çoğunluğu bakımından zengindir, özellikle, özellikle arginin, metiyonin, histidin, triptofan çok sayıda amino asit bakımından zengindir. Yeşil satırı oldukça fazla yağ maddesi (lesitin, fosfatitler, kolesterol) içerir ve karbonhidratlardan glikojen kullanmaya değerdir. Tüm maddeler insan vücudu tarafından kolayca emilir. Ayrıca, yeşil davaların bileşimi fosfor, karoten, pantotenik asit, B1, B2, D vitaminlerini içerir.

Rusya'da, Greenfly, koşullu olarak yenilebilir ya da dördüncü kategorinin fungamlarına atıfta bulunur. Farklı şekillerde hazırlanabilir: salin, marine, kuru, donma. Aynı zamanda, cildi şapkalardan çıkarmanız önerilir, daha sonra mantarı akış suyunda iyice durulayın.

Yeşil sıcak atıştırmalık

Bu mantarın hazırlanması için orijinal tariflerden biri, yeşil olan bir hacker zarfdır. Hazırlanmalısınız

  • Greenushki - 300 g;
  • Jambon - 200 g;
  • Soğan - 2 adet;
  • Salo - 50 g;
  • Tuz ve karabiber - tadı için.

Mantarlar, soğan, lard, baharatlarla ince bir şekilde kesilir ve söndürülür. Daha sonra mantarlar biraz soğuktur, ardından dönüştürücüyü sarılmış en iyi jambon diliminde yatıyorlardı. Bu şekilde hazırlanan zarflar önceden kaygan bir fırın tepsisine yerleştirilir ve kısa bir süre için fırında pişirin. Masaya, mantar yemeği biraz kızarmış ve tuzlu beyaz ekmek ile birlikte servis edilir.

Marine edilmiş Zelenushki

Greenushki, oyukta alışılmadık şekilde lezzetliydi. Malzemeleri listeliyoruz.

  • Yeşil Mantarlar;
  • tuz;
  • Siyah bezelye;
  • yenibahar;
  • karanfil;
  • Tarçın;
  • sirke.

Mantarlar ıslatır, kumdan iyice durulayın. Hazırlığa kaynatın, pişirme süresi yaklaşık 30 dakika. Mantarlar hazır olduğunda, tavanın dibine kadar harap olurlar. Ayrı ayrı, marine'yi pişirmeniz gerekir.

Marine

1 litre suda gerekli olacaktır:

  • Büyük Tuz Tuzu - 1.5 TBSP. l.;
  • Siyah bezelye - 5 -10 adet;
  • Kokulu biber - 2-3 adet; .
  • Karanfil - 1-2 Bouton;
  • Tarçın - bıçağın ucunda.
  • Şeker - 2 çay kaşığı. Şeker (istenirse).

Bitmiş mantarlar bir kevgir üzerinde yalın, hazırlanan bankalar üzerinde ayrışır, sirke ekleyin (daha iyi öz). Sirke, 1 litre banka oranına - 1-1.5 çay kaşığı asetik özü eklenir. Plastik kapaklar tarafından kapatın. Hiçbir durumda hermetik olarak sessiz değildir. Buzdolabında saklayın - mutlaka!

Patatesli ızgara yeşil çanta

  • Greenushki - 500 g;
  • Soğan - 2 adet;
  • Ekşi Krem - 4 TBSP. l.;
  • 2 yemek kaşığı. L. tabure veya tereyağı - 2 çorba kaşığı. l.;
  • Tuz, karabiber, dereotu (isteğe bağlı).

Mantarları hazırlayın - kumdan temizleyin, uygun olmayan, akan su altında durulayın. Hazırlanana kadar önceden kaynatın (önceki tarife bakın). Haşlanmış mantarlar suyu, serin ve kesilmiş. Soğan soğanlarını yağı altın rengine kadar geçirin, ardından doğranmış mantar ekleyin. 10-15 dakika kızartın, ekşi krema düzeltin. Ekşi kremada, mantarlara yaklaşık 10-15 dakika verin. Yemek pişirme sonundan önce selamlamak için, karabiber ve dereotu ekleyin. Mantarlar hazır. Haşlanmış patates ile servis yapın.

Konserve yeşil kuru odun

Kış için hasat edilen üstlerden, çorbayı pişirebilir, bir somunla başarısız olabilirler ve patates veya macaronlara dosyalayabilir, sos ve salatalar yapın. İş parçası için mantarlar, su ve tuz gerekli olacaktır. Garbage'dan mantarları temizleyin, iyice durulayın, çok tuzlu suda kaynatın, geçici olarak 1,5 TBSP. litre su başına. Bitmiş mantarlar yıkanmış ve sterilize edilmiş bankalar üzerinde ayrışır, kavanozun sıkıca engelleyen yeni plastik kapaklarla yakın. Mağaza soğukta olmalıdır. Mantar kullanmadan önce, aşırı tuzdan durulayın.

Uyarı

Genel olarak orman hediyeleri ve özellikle yeşil, kötüye kullanılmamalıdır. İlk olarak, mantarlar herhangi bir mide için oldukça ağır yiyeceklerdir. İkincisi, aşırı kullanım nedeniyle, GreenStuffs ile zehirlenme vakası vardı. Ana belirtiler: kas zayıflığı, midede ağrı, kramplar, koyu idrar rengi. Faydalı maddelere ek olarak, yeşilstoklarda toksinler vardır, bu da rhadomyolizine neden olabilecek - iskelet kaslarının yenilgisi. Ayrıca, bu mantarlarda az miktarda antikoagülan olduğunu da keşfetti. Her şeyden önce, bu uyarılar sindirim hastalıklarından muzdarip insanlarla ilgilidir. Yeşil kullanımını terk etmek daha iyidirler.

Mantar mantarını, bu ormanın tariflerini ve özelliklerini, bu ormandaki tarifleri ve özelliklerini düşünmek, kışın bu habercisinin normal bir insan sayacına iyi bir katkı olduğunu unutmayın. Yeşilden yapılan yemekler, her gün çeşitli menü yapacak ve giden sonbaharın hoş hislerini bırakacak. Sadece bu mantarları kullanın, sağlığa zarar vermemek için orta derecede miktarlarda olmalıdır. İyi şanslar!

Yeşil, Greenushki Mantarları: Kış için yemek ve boşluk tarifleri. Kış için lezzetli marine edilmiş ve konserve yeşil mantarların en iyi tarifleri. Yemek ve ne kadar yemek pişirin ve ne kadar kızartın?

Yeşil Satır (Yeşil) Nasıl Yapılır: Yemek Tarifleri

Yeşil Satır (Yeşil) Nasıl Yapılır: Yemek Tarifleri

Bu yazıdan, satırlardan (yeşil, steroidler) ne yapabileceğinizi öğreneceksiniz.

Sonbaharda, Boletüs, Boominler çoktan uzaklaştığında, mantarlar bornoz ailesinden - Greenushki. Ve eğer mantarlar "sessiz bir avlanma" atmak istemiyorsa, yine yeşil ve hammaddeleri avlayabilirsiniz.

Greenstone, Yeşil ve Mühürleyen Mantarlar: Fotoğraf

Yeşil mantarlar veya yeşil taşlar, sonbahar mantar denir - bornozlar yeşildir ve Semeller başka bir tür rogues çağırır - gri rog.

Yeşil kurutucular ve kokular - koşullu olarak yenilebilir mantarlar, ham imkansızdır ve kaynattıktan sonra lezzetli ve faydalı mantarlardır. Onlar kızartma, bir çorba içinde haşlanmış, tuzlu, marine, kurutulmuş.

Growstone şöyle görünüyor: genç mantarlar ortada bir dışbükey şapkası var ve büyüyen, 4-12 cm çapında düzleşir; Şapkada, plakaların şapkaların altından radyal olarak düzenlenmiş küçük pullar. Bacak kalın, silindiriktir. Renk yeşilimsi sarıdır, bu yüzden kaynattıktan sonra kalır.

Yeşil ve yeşil bir soygun ailesinden mantarlar

Görünüşe göre gri veya bir muhabbet kuşu satırı, Greenstone'a çok benzer, ancak rengi açık gri, gri ve bazen koyu gridir.

Gri veya mühürleyen satırı

Yatay şapka yoğun bir yapıya sahiptir, bacak daha gevşek, liflidir. Her iki rogu da hoş bir un kokusu var.

Kuzey Yarımkürenin ılıman ikliminde, Pine yakınında, geçen yılın yaprakları veya yosun bolluğunun altında. Larms nadiren etkilenir.

Nasıl temizlenir, yeşil kumun mantarlarını kumdan durulayın mı?

Kumdaki yeşil ve spor ayakkabı yetiştiriciliği, bazen onu kazmak zorundalar. Kumları mantarlar eve taşımak için, onları çöplerin yerine sallıyorlar.

Mantarları hızlıca temizlemek için eve gelin, onlar Yarım saat boyunca ılık suya batırın Ya da daha fazla, bu süre zarfında, plakalar açılacak ve kum mantarlardan doyuracak.

Diğer hostesler, 1 saat boyunca oda sıcaklığında sudaki yeşil ıslatın ve zaman zaman onları karıştırın ve sonra iyice durulayın.

Yeşil ve Fesiller kumla iyi temizlenir, eğer onları yarım saat boyunca ılık suya batırırsanız

Kum levhası mantarları yıkayın yardım edecek Tarif 1. :

  1. Kumdan ve çim mantarlarından büyük bir tabaklara koydu.
  2. Tam suyun tam kovasında, tuzun beygir gücünü karıştırırız ve 1 saat boyunca mantar dökünüz. Su, suya batırmaları için mantarlardan 3-4 kat daha fazla sürer.
  3. Her 7-10 dakikada bir, mantarlar suda karıştırılır.
  4. Her mantar durulayın, başka bir derin kabın içine katlanır ve tekrar temiz su dökünüz, ancak zaten 1 saat boyunca tekrar tuzsuz. 3-4 kez suyu değiştirir ve yeterli olacaktır.
  5. Ayrıca, tuzlu sudan sonra mantarları 1 kez akan su altında yıkayabilirsiniz.

Kışın soğuk bir yolla mantarları nasıl tuzlandırın: Tarif

Koşullu Yenilebilir Mantarlar (bornozlar, navlun, kırmızı kasık, dalgalar, valui) suiaple ıslatma ile soğuk yol Tuzlamadan önce.

Tuz mantarları dikkat gerektirir :

  • Bir süre sonra, mantarlarda bir tuzlu su olup olmadığını kontrol etmek gerekir, 1 cm ve daha fazlası üzerinde mantarlar üzerinde performans göstermelidir. Eğer salamura buharlaşırsa, doldurun.
  • Kalıp yukarıda, periyodik olarak çıkarınsa, mermer, karbon ve daire sıcak tuzlu suda durulanır, pantolon bezi temiz bir bezle silin, markine ve kargoyu örtün.
  • Böylece tuzlu mantar zevklerini kaybetmez, bunları 5-6 ° C'lik bir sıcaklıkta saklayın, eksi sıcaklığa izin vermeyin.

Bankalarda Tuzlu Yeşil

Sıradaki soğuk bir yolla satır (yeşil ve Torrushem) sallanması

Bornozları soğuk bir şekilde çözme

İhtiyacınız olan mantarlar için:

  • Yaklaşık 10 litre su
  • 1 bardak tuz
  • 5 kg satır

SAHNE:

  1. Mantarlar kum, durulama ve emaye yemeklerinde temiz bir tuz çözeltisi ile doldurun.
  2. Salin 10 litre soğutmalı haşlanmış sudan ve 1 bardak tuzdan pişirme.
  3. Mantarlar, zaman zaman karıştırılır, böylece plakalardan kumların daha iyi bir şekilde dökülmesi, bu süre zarfında çözümü 2 kez değiştiririz.
  4. Mantarların kuvvet prosedüründen sonra, mantarlarım bir kez daha tuzsuz su ve tuzda.

İhtiyacınız olan haydutların söylenmesi için:

  • 3 litre su
  • 1 yemek kaşığı. Kaşık tuzu
  • Ceviz, siyah frenk üzümü veya meşe yaprakları ile eşit derecede bırakır.

Lehimleme:

  1. Kaynar su, kuru, kuru, dibinde, siyah frenk üzümü ve ceviz yapraklarını örgüyor. Frenk üzümü ve somun yaprakları yerine, meşe yapraklarını alabilirsiniz.
  2. İkinci katman mantar olacak ve sonra tekrar yapılır. Mantarlar varken böyle bir dönüşüm yapıyoruz. Mantarların üst kısmı, kalın bir yaprak tabakası ile kaplıdır.
  3. Üst daire, tercihen bir ağaçtan veya bir plakadan ve çeşitli katmanlarda temiz bir marka'yı, kargoyu koyun ve tuzlu suya yerleştirin.
  4. Salamura : 1 TBSP'den 3 l'ü kaynatın. Kaşık tuz.
  5. Sudenu mantarlı serin bir yerde biter.
  6. Frenk üzümü ve fındık yaprakları tarafından geçti mantarlar, 1 ay sonra hazırdır ve 40 günde mantar yiyebilir, meşe yaprakları yağdırabilirsiniz.

Ön Blanching ile Satırın Çözümü

Tuzlu Zelenushki

Blanched çubukları çözme

İhtiyacınız olan bornozların seçilmesi için:

  • 1 kg mantar
  • 40-50 g soli.
  • 5-6 Zhetsov Sarımsak
  • Taze veya kurutulmuş horseradish kökleri, maydanoz
  • Kuru dereotu dalları, kereviz
  • CRESCORNOODINE yaprakları, meşe ve kiraz

Lehimleme:

  1. Rütbelerden, kum, madeni düşünüyoruz, birkaç kez yeni suyu değiştiriyoruz, sonra sıcak su döküyoruz ve 5-10 dakika kaynatıyoruz.
  2. Mantarları bir sesle verin, yeni soğutulmuş kaynamış suya durulamıyoruz, emaye edilmiş bir kapta katmanları dağıtıyoruz, tuz, kökler, yapraklar ve temizlenmiş dişler. Üst katman - yapraklardan.
  3. Ahşap çemberini ve mermerin üzerine yerleştirin ve baskıyı takın.
  4. Satırlarla cevap mutfakta 1 gün bırakın, sonra soğuk bir yerde dayanıyoruz.
  5. 10-14 gün sonra, roglar kullanıma hazır olacaktır.

Bankalarda Kış İçin Marina Greenflowers Nasıl Yapılır: Tarif

Marine edilmiş Zelenushki

Murin evlenebilir 2 yol :

  • Marine'de sarılmış mantarlar
  • Mantar, ayrı ayrı haşlanmış ve marine, kavanoza doğru dökülür

Başına 1 kg bitmiş mantar ihtiyacı olacak Yakın 300 ml marine .

Marine edilmiş Zelenushki

İhtiyacınız olan marine için:

  • 0,800 l su
  • 200 ml% 9 sirke
  • 40 g soli.
  • 20 g şeker
  • 5 Bezi Biber Kokulu
  • 3 karanfil (baharat)
  • 2 defne yaprakları
  • 2-3 kurutulmuş siyah frenk üzümü ve kurutulmuş ördek dalları

Yemek yapmaya başlıyoruz:

  1. Boyalı GreenFlowers 10-15 dakika kaynatın, kirişten çıkın, emaye bulaşıkları katlayın, soğuk su dökünüz, su alırız, 1-2 cm için mantarların üzerinde olacağız.
  2. Ne kadar suyun gerektiğine bağlı olarak, sirke hariç, turşusu için kalan malzemeleri ekleyin.
  3. 35-40 dakika, zayıf ateşte 35-40 dakika yeşil kaynatın, sık sık karıştırın.
  4. Sonunda sirke ekleyin ve kapatın.
  5. Saf bankalarda turşusu olan yeşil kadınları bölün, 1 ton dökünüz. Plastik kapaklar tarafından kapatılan her kavanoza bir kaşık dolusu bitkisel yağ. Soğukta 1-6 ° C sıcaklıkta saklayın.

1 litre su üzerinde yeşil kadınlar için marineat

Zelenushki için Marinade

Zelenushki için Marinade :

  • 1 l su
  • 150 ml% 9 sirke
  • 2 yemek kaşığı. Tuz kaşıkları
  • 1 yemek kaşığı. Kaşık şeker
  • 2-3 defne yaprakları
  • 5-6 bedel siyah ve kokulu biber
  • 4-5 çivi

Yemek pişirme:

  1. Kaynama suyu, sirke hariç, buna tüm malzemeleri ekleyin ve 5-6 dakika kaynatın, sonunda sirke ekleyin ve ateşi kapatın.

Mantar Mantarları: Ne kadar aşçı?

Greenfinch

Lezzetli haşlanmış yeşil ve kızartılmış. Bu mantarları uzun süre pişirin, 10-15 dakika.

Yemek pişirme yeşil kuşlar tercihen iki nedenden dolayıdır: Mantarları kaynattıktan sonra daha yumuşak ve plakalar tüm kuma dökülür.

Yeşil Mantar - Yemek Yapma: Nasıl ve Ne Kadar, Fry?

Kızarmış Zelenushki

Eğer yeşil kurutucuyu ormandan getirirse, onları kızartacaklar, sonra onları kaynatmaları gerekmez.

Kızarmış Zelenushki

Kızartmak için ihtiyacınız var:

  • 1 kg zelenushek
  • 2-3 çorba kaşığı. Bitkisel yağ kaşıkları
  • Tadı üzerinde tuz ve yer karabiber

Fry Mantarları:

  1. Greenfish iyice temizlenir, suya birkaç kez koyduk, ılık tuzlu suda yarım saati sildik, bir kez daha söz veriyoruz, parçalara ayırdık ve 20 dakika sebze ile yağda kızartın. Kızartma tuzu ve karabiberin tadına bakmak için.

İnsanlarda çok popüler Fırında pişmiş yeşil :

Fırında yeşil için, ihtiyacınız var:

  • 1 kg zelenushek
  • 2-3 çorba kaşığı. Tereyağı kremsi kaşık
  • 5-6 st. Kaşık ekşi krema
  • 1 yemek kaşığı. Kaşık unu
  • 100 g rendelenmiş katı peynir
  • Yeşillik maydanoz ve dereotu birkaç dal

Mantar pişirme:

  1. Boyalı ve yeşil tasarımların birkaç kez yıkandı, ılık suya boyandı ve parçalara kıyılmış, tuz ve biber sonunda yaklaşık 20 dakikalık bir kremalı tereyağında bir tavada kızartın.
  2. Büyülenen Greenushki, pişirme formuna yerleştirilmiş, unlarıyla serpilir, ekşi krema dökün, üstte peynir serpilir, fırın içine serpilir, orta ateşe yerleştirilmiş, 20-25 dakika boyunca sarılır.
  3. Fırının yemeğine, kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin ve masaya sıcak yiyeceğiz.

Mantar Yeşil Çorbası: Tarif

Zelenushek Çorbası

Zelenushek Çorbası

İhtiyacınız olan çorba için:

  • 6 bardak su
  • 500 g yeşil ve patates
  • 4 çorba kaşığı. Tereyağı kremsi kaşık
  • 2/3 fincan ekşi krema
  • 1 yemek kaşığı. Limon suyu kaşık
  • Tuz, biber zemini (siyah ve kokulu) zevkinize
  • Derly Yeşillik 4-5 Dalları
  • 1 defne levha

Yemek yapmaya başlıyoruz:

  1. Mantarlar, birkaç kez kesilmiş, parçalarla kesilir ve 15 dakika boyunca yağda kızartılır.
  2. Patatesleri, madeni, küçük küpleri temizleyin, sıcak suyla bir tencereye atın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
  3. Tavaya kavrulmuş mantarlar ekliyorum ve yumuşak mantarlar olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam ediyorum.
  4. Solim Çorbası, Perchym.
  5. Ekşi krema limon suyuyla karıştırılır, çorbaya dökün, kaynatın ve kapatın.
  6. Yeşiller ile dereotu serpin ve öğle yemeği için gönderin.

Yeşil Mantarlı Tarif Pirzola

Domuz eti ve yeşil pirzola

Faydalı tavsiyeler :

  • Yeşilden pirzola, bir ligament için, tahıl ekmeği, yumurta, çözünen yulaf ezmesi, haşlanmış pirinç, semolina gevreği ekleyin.
  • Kıyılmış öğütücüler, patates veya kıyılmış etli yarıya karıştırılabilir.
  • Orman mantarları hızla bozulur, soğuk bir yerde bile, bir günden fazla, tedavi edilmemiş formda saklanamazlar.
  • Pirsullar tuz veya turşu yeşil yapraklardan hazırlanabilir, ancak daha sonra pirzola koymak için daha az tuza ihtiyacınız var.
  • Madenin bacakları, mideden daha kötü olan büyük miktarda elyaftan dolayı şapkalardan daha kötü, et değirmeni üzerinde pirzola içine taşlayabilirler.

Domuz eti ve yeşil pirzola

İhtiyacınız olan kitlet için:

  • 1 kg et
  • 300 G Zelenushek
  • 2 orta ampuller
  • 2-3 çorba kaşığı. Kaşık ekşi krema
  • 1 yemek kaşığı. Kaşık unu
  • 2 dolap sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • Beğeninize göre tuz ve biber siyah zemin
  • Kızartma için bitkisel yağ

Yemek yapmaya başlıyoruz:

  1. Et, yeşil, soğan ve maydanoz yeşillik bir et değirmeni ile atlayın.
  2. Kıyılmış karıştırma, tuz, karabiber.
  3. Dikdörtgen pirzola oluştururuz ve yağda kızartıyoruz.
  4. Hazırlık Kaynaklı sos . Ekşi krema su ile dokuma 1: 2, yakalama unu, tuz, karabiber öğütülmüş siyah, ezilmiş sarımsak, kaynatayım.
  5. Soslu sosda dondurulmuş pirzola ve 2-4 dakika ören.

Bu nedenle, yukarıdaki örneklerde, bornozlardan (yeşil, kokular) farklı lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz ve masanızı çeşitlendirdiğine ikna olduk.

Video: Yeşil örneğinde rogues konserve

Greenushki Mantarları Nasıl Hazırlanır - Her Tadı İçin 5 Tarifler

Yeşil Satır (Yeşil) Nasıl Yapılır: Yemek Tarifleri

Yanlışlıkla "Greenushki'nin mantarlarını nasıl pişiririn" sayfasına gittiyseniz, o zaman kapatmak için acele etmeyin. Yemek tariflerinde, anlatacağım, sadece yeşil kurutucuyu değil, aynı zamanda sahip olduğunuz mantarı kullanabilirsiniz. Ve eğer bu tür mantarlarla ilgileniyorsanız, "Mantarlar" makalesinde daha fazla okuyabilirsiniz. Zelekushki - Fotoğraf ve Açıklama artı 5 Faydalı İpuçları "

Greenushki Mantarları Hazırlanmalı

Yeşil, yeşil satır aynı mantarın isimleridir ve koşulsal olarak yenilebilir olmasına rağmen, çeşitli yemekler hazırlar. Asıl şey, kumdan iyi temizlemektir.

Ayrı olarak, bu konuda durmayacağım, yukarıdaki bağlantıda, ipuçlarını, ne kadar yapacağınızı bulacaksınız. Greenushki mantarlarının hazır olduğunu varsayıyoruz, onları hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Kış boşlukları ile başlayacağım.

Kışın yeşil çiçeyi hazırlamak nasıl

Hostes'in zaten kış için kütüklerden bıktığından eminim, ancak doğanın orman hediyelerinin nasıl stoklanmacağı. Rus halkının onuruna uzun zamandır tuzlu mantarlar.

  • Deneyimli mantarlar söylüyor, yaz aylarında ve sonbahar mantarlarını kullanmak en iyisidir, onlar daha az solucan, daha yoğun, kış kütükleri için iyi saklanır. Greenstone tüm parametreler için uygundur, çünkü en son mantardır.
  • Yeşil satır kurutulabilir, dondurulabilir, marinat ve döken olabilir.
  • Daha iyi sıcak yolu çözün. İlk olarak, rengi nedeniyle yeşil satır az miktarda toksik madde içerir, bu nedenle tuzlamadan önce beyazlatılması önerilir. İkincisi, olumsuz çevresel durum ve tüm mantarların yeteneği nedeniyle ve sadece yeşil olmayan, zararlı maddelerin emilmesinden dolayı termal işlem önerilir.
  • Dekapaj ve tuzlama için, daha yoğun oldukları için genç mantarları almanız önerilir. Daha yaşlı olanlar kızartma, kurutma, donma için kullanılabilir.

Yeşilin mantarlarını nasıl dondurur

Kış için kütükün en kolay yolu donuyor, iki şekilde yapılabilir.

  1. Temiz, işlenmiş mantarlar boyutuna bağlı olarak birkaç parçaya bölünür, hücreye koyun, dondurucuya yerleştirin.
  2. Dondurucuya yerden tasarruf etmek için, doğranmış yeşil kuşlar 10 dakika boyunca rezerve edilebilir, bu nedenle hacimde önemli ölçüde azalırlar. Soğuk, selofan paketine ve dondurucuya katlayın.

Ürünlerin yeniden monte etmeden hoşlanmadığını hatırlamak önemlidir, bu nedenle küçük porsiyonlarda paketlerde mantarlar koymak daha iyidir.

Genellikle donmaya her iki yolu da uygulayacağım. Haşlanmıştan, ikinci yemekler, salatalar hazırlayabilirsiniz, pişirme için kullanın. Ancak mantar çorbası pişirmek istiyorsanız, elbette, taze dondurulmuş mantarlar, o zaman en iyi seçenek olacaktır.

Marinovaya Greenushka

Lezzetli ve karmaşık bir şekilde mantar hasat etmenin ve sirke içeren bankalarda piyasaya sürülmenin karmaşık bir yolu.

Malzemeler:

  • İşlenmiş GreenCraft - 1 kg
  • Büyük tuz - 30 gram
  • Su - 200 ml
  • Şeker - 1 çay kaşığı.
  • Asetik asit (% 70) - 1 çay kaşığı.
  • Biber Bezelye - 5 - 6 adet
  • Lemonik asit - bıçak ucunda
  • Sarımsak - 3 - 4 diş

Yemek tarifi:

Konserve için mantarlar genellikle bir kilogramdan fazla olur, ancak özellikle küçük bir hacim için bir tarif verdim. Mantarlarınızın ağırlığındaki içerik miktarını hesaplamak daha uygundur: 3 kg'ınız varsa, 3'ündeki her şeyi çoğaltırsanız ve 10 kg ise, sırasıyla, 10'a kadar çarpın.

  1. Tarifin üzerindeki gerekli su miktarı bir tencereye dökün, tuz, mantar ekler ve orta ateşe pişirmeyi koyar. Sıvı paketi küçüktür, karıştırılmaması gerekir, böylece yanmazlar. Çok az su olduğuna, yeşil kuşlar hızlı bir şekilde meyve suyu verecek ve marineat yeterli olacaktır.
  2. Marine parlak hale geldiğinde, köpürme ve mantarlar dibe (yaklaşık 25 - 30 dakika içinde) yerleşmeye başlayacak, malzemelerin geri kalanını - şeker, asetik asit, biber, sarımsak, sitrik asit dilimlenmiş. 5 dakika boyunca soyun.
  3. Önceden sterilize edilmiş bankalara ısındı ve bankalardaki Greenushki'nin Marine'de olması önemlidir. Bu nedenle, onları yatırırken, onları tamamen kapladığı her neyse, doğum turnası, annelik marine etmeye ve mantarları döşemeye gerek yoktur. Steril kapaklarla kapatın ve serin bir yer koyun. Marine edilmiş yeşil kurutucuyu serin bir yerde saklayın.

Kışın bankayı açtığınızda, örneğin, yeşilstoklar asidik bir şekilde göründüğü takdirde tadı ayarlanabilir. Mantarların kısmı haşlanmış su ile yıkanabilir, biraz şeker, bitkisel yağ eklenebilir. Yeşil davaların tadı sizi ürettiyse, masaya hizmet vermeden önce, mantarlar daha lezzetli olacak ve daha iştah açıcı görünecek küçük bir bitkisel yağ eklemenizi tavsiye ederim.

Blanched mantar gümüş

Kategorik olarak sirke karşısında, sera ve onsuz kaçabilirsiniz.

Malzemeler:

  • İşlenmiş GreenCraft - 1 kg
  • Büyük taşlama tuzu - 400 gr
  • Biber bezelye - 6 -7 adet
  • Sarımsak - 3 - 5 diş
  • Kiraz yaprakları - 3 - 5 adet.

Nasıl pişirilir:

  1. Bacakları bir bacağınızla birlikte kullanabilirseniz, yöntem, bacağını şapkadan 0,5 cm mesafede kesmek için daha iyidir.
  2. Suyu geniş bir tavaya dökün ve kaynatın.
  3. Kevgirde, tuzlama için hazırlanan bir satır koyun, kaynar suda atlayın, 5 - 7 dakika büyür. Sonra hızlı bir şekilde akan soğuk su altında soğutun.
  4. Bir tencerede veya kovada, soğutulmuş mantarları sıkıca tuttuk, küçük katmanlardaki kapaklar. Her katman tuzlu serpilir, oranları gözlemleyerek sarımsak, biber, kiraz yaprakları koyun. Bir defne yaprağı, kuru dereotu ve istediğiniz diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.
  5. X / B bezini kapsayacak son satır, gerilmiş plakayı koyun, yükü (bir seçenek olarak, su ile bir kavanoz olarak) ve serin bir yerde yerleştirin.

Bir süre sonra, Greenushki meyve suyu verecek ve tuzağın içinde oldukları her şeyi takip etmek önemlidir, aniden yeterli değilse, kaynatılmış su ekleyin. Bu şekilde Solmines 10 - 15 günlük bir satır.

Yeşili başka nasıl pişirebilirsin? Tabii ki kızartın!

Fry mantar yeşili nasıl ve ne kadar

İki kızartmanın iki yolu vardır, bu yüzden daha fazla isteyecek olanı seçin.

  1. Greenflower'ın kızartmadan önce, kaynatmanız gerektiği bir görüş var. Bana, kumdan iyi temizlendiğinden emin değilseniz, yapmanız gereken gibi görünüyor. Sonra mantarların 10 dakika kaynatılması ve suyu birleşmesi gerekir. Mantarları tavada paylaşın ve 10 dakika daha bir yay ile kızartın.
  2. Zaten deneyimler, yeşil çiçeği kumdan nasıl temizleyeceğiz, bu yüzden hemen doğranmış mantarları tavada koydum, çok fazla meyve suyu veriyorlar ve buharlaştırıldığı zamanlarda mantarlar zaten zorlu. Soğanlar ince doğranmış, başka bir kızartma tavasında yarım hazırlığa kadar kızartın. Sıvı buharlaşır çıkmaz, soğan ekleyin ve hazırlanıncaya kadar birlikte kızartın. Toplam pişirme süresi 20 dakika.

Geleneksel yemek - patatesli mantar, video tarifi

Mantarlara gelince katılın, yemeklerin ilki mantarlı patatesler hatırlanır. Ayrı ayrı beslenebilir, ardından kızarmış yeşil ile karıştırılabilir. Buharlaştırıldıktan ve birlikte kızartıldıktan sonra mantarlara hemen ekleyebilirsiniz. Bu yemeğin üzerinde ayrıntılı olarak durmayacağım, video izlemenizi öneririm. Greenstocks ile, gerçek videoyu bulamadı, ancak aynı şeyi pişirme ilkesi.

Lahana ile ızgara yeşil cam

Ancak bir haydutu sadece patateslerle değil, bir lahana ile kızartmayı seviyorum.

Malzemeler:

  • Lahana dilimlenmiş - 800 gr
  • Soğan - 1 adet
  • Mantarlar - 500 gr
  • kavurma
  • tuz

Nasıl pişirilir:

  1. Tavada bitkisel yağ dökün, sıcak ve doğranmış bir lahana yerleştirin, ince kıyılmış soğan ekleyin, karıştırın ve yarıya kadar bir araya getirin.
  2. Mantarlar, tüm meyve suyu yeşilden buharlaşana kadar başka bir kızartma tavası ve güveç koydu.
  3. Lahanayı yeşil ve kızartın, hazırlanıncaya kadar birbirine bağlayın.

Bağımsız bir yemek kadar kullanabileceğiniz mantarlı kavrulmuş lahanayı severim. Daha fazlası, turtalık veya doldurulmuş krepler için mükemmel bir dolumdur.

Bu yemeğin tadını biraz değiştirebilir, vidalama yaparak pişirilen ince kıyılmış yumurtaları ekleyebilirsiniz. Yukarıda belirtilen miktarlarda 3 - 4 yumurta alacaktır.

Yeşil çorba pişirmek nasıl

Sebze çorbası hakkında söyleyeceğim, ancak mantar çorbalarını çeşitlendirebilir, tahıllar, makarna ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • Su - 2.5 l
  • Yeşil Satır - 300 gr
  • Patates - 3 adet
  • Havuç - 1 adet
  • Soğan - 1 adet
  • yeşillik
  • Tereyağı

Mantar çorbası nasıl pişirilir:

  1. İşlenmiş haydut parçalar halinde kesildi.
  2. Havuç büyük bir rende üzerinde ızgara, soğan soğan ince kesin. Panta eritilmiş tereyağı, havuçları, soğanları, yarı hazırlığa kadar kızartın.
  3. Kızarmış sebzelere mantar ekleyin. Greenstones meyve suyu verir almaz, her şeyi birkaç dakika koyun.
  4. Tavaya su dökün, ateşe koyun, kaynatın.
  5. Sebzeli kaynar su mantarlarında kalın ve 5 - 7 dakika. Sonra Patatesleri parçalarla doğranmış ve hazırlanana kadar çorbayı pişirin. Sonunda, ince kıyılmış yeşillikler ekleyin.

Ekşi krema ile mantar çorbası servis yapın.

Artık yeşil mantarların nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz, ancak diğer yemekler için kullanılabilirler. Bu lezzetli pişirme için mükemmel bir şekilde mantarlı bir pizza ve yeşil bir rob pişirmeyi zaten söyledim.

Afiyet olsun!

Elena Kasatova. Şöminenin yanında görüşürüz.

Mantar mantar tarifleri özellikleri ve nasıl pişirilir

Yeşil Satır (Yeşil) Nasıl Yapılır: Yemek Tarifleri

Mantarlar gerçekten paha biçilmez bir doğanın hediyesidir. Toplamda, bu orman sakinlerinin yaklaşık 65 bin türü vardır, yalnızca renk, boyut, form, lezzet içinde çeşitlidir. Bu organik doğal dünyanın gerçek bir krallığıdır. Temsilcilerden biri, mantar mantarları, tarifleri ve özellikleri, "sessiz avlanma" aşıklarının geniş bir çemberi olduğu bilinmemektedir.

Greenflower'ın mantarları sonbaharın "merhaba" nidir. Sadece Eylül-Kasım aylarında eksi hava sıcaklığı kuruluncaya kadar toplanabilirler. Bu mantar, Tromiola cinsi olan satır ailesine atıfta bulunur.

Orta derecede iklim alanlarında büyür. Çoğu zaman, çoğunlukla kumlu topraklara dayanarak çam ormanlarında bulunur.

Bu nedenle Greenushku işlenmesi oldukça zordur, çünkü mantarın ayakları kumun tıkandığı plakalara sahiptir.

Belki de bazı mantarların "sessiz avı" sırasında, Greenushka'nın yeşil rengini korkutuyor ve bu renk kaynattıktan sonra bile korunuyor. Bu nedenle, halkın içinde, bu mantar da sıradan bir yeşil veya sadece yeşil olarak adlandırılır.

https://www.youtube.com/watch?v=np6ls5sjj1q.

Greenflower, bazı durumlarda 15 santimetreyi aşan oldukça geniş, yoğun ve etli bir şapka sahiptir. Daire dışbükey şapka, merkezde küçük bir tüberkülk ile, bazen yükseltilmiş kenarları olan yeşil kurutucu vardır.

Renk yeşilimsi sarı, sık sık boğulan sıçramalarla. Deneyimli mantarlar, bu "orman sakinlerinin ortaya çıkmasında" mantar çağı kurabilir.

İhale gölgeleri, mantarın genç olduğunu ve daha parlak bir rengin olgun bir mantar yaşını gösterir.

Bu mantarlar, mantar nüfusunun çoğunluğu bakımından zengindir, özellikle, özellikle arginin, metiyonin, histidin, triptofan çok sayıda amino asit bakımından zengindir.

Yeşil satırı oldukça fazla yağ maddesi (lesitin, fosfatitler, kolesterol) içerir ve karbonhidratlardan glikojen kullanmaya değerdir. Tüm maddeler insan vücudu tarafından kolayca emilir.

Ayrıca, yeşil davaların bileşimi fosfor, karoten, pantotenik asit, B1, B2, D vitaminlerini içerir.

Rusya'da, Greenfly, koşullu olarak yenilebilir ya da dördüncü kategorinin fungamlarına atıfta bulunur. Farklı şekillerde hazırlanabilir: salin, marine, kuru, donma. Aynı zamanda, cildi şapkalardan çıkarmak için gereklidir, daha sonra mantarı akış suyuna iyice durulayın.

Tarif numarası 1. Yeşil olan jambon zarfları

Bu mantarın hazırlanması için orijinal tariflerden biri, yeşil olan bir hacker zarfdır. Hazırlanmalısınız

  • 300 gram yeşil
  • 200 gram jambon,
  • Birkaç ampul
  • 50 gram SALA, tuz,
  • karabiber.

Mantarlar, soğan, lard, baharatlarla ince bir şekilde kesilir ve söndürülür. Daha sonra mantarlar biraz soğuktur, ardından dönüştürücüyü sarılmış en iyi jambon diliminde yatıyorlardı. Bu şekilde hazırlanan zarflar önceden kaygan bir fırın tepsisine yerleştirilir ve kısa bir süre için fırında pişirin. Masaya, mantar yemeği biraz kızarmış ve tuzlu beyaz ekmek ile birlikte servis edilir.

Tarif 2 numarası. Marine edilmiş yeşil.

  • Mantarlar Zelenushki
  • Tuz
  • Dereotu,
  • Siyah bezelye,
  • yenibahar,
  • Karanfil
  • Tarçın
  • sirke

Mantarlar ıslatır, kumdan iyice durulayın. Hazırlığa kaynatın, pişirme süresi yaklaşık 30 dakika. Mantarlar hazır olduğunda, tavanın dibine kadar harap olurlar. Ayrı ayrı, marine'yi pişirmeniz gerekir.

1 litre suda, 1,5 kaşık büyük bir masa tuzu, 5-10 bedelli karabiber, 2-4 - kokulu biber, 1-2 karanfil bouton, tarçın - bıçağın ucunda. 2 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Bitmiş mantarlar bir kevgir üzerinde yalın, hazırlanan bankalar üzerinde ayrışır, sirke ekleyin (daha iyi öz).

Sirke, 1 litre banka oranında - 1.5 çay kaşığı asetik özü eklenir. Plastik kapaklar tarafından kapatın. Hiçbir durumda hermetik olarak sessiz değildir. Buzdolabında saklayın - mutlaka!

Tarif numarası 3. Patatesli ızgara yeşil kurutucular.

  • 500g Zelenushki
  • 1 lukovitsa
  • 4 çorba kaşığı. Kaşıklar
  • 2 yemek kaşığı yağ - sebze veya krema
  • Tuz, karabiber, dereotu (isteğe bağlı)

Mantarları hazırlayın - kumdan temizleyin, uygun olmayan, akan su altında durulayın. Hazırlanana kadar önceden kaynatın (önceki tarife bakın). Haşlanmış mantarlar suyu, serin ve kesilmiş.

Soğan soğanlarını yağı altın rengine kadar geçirin, ardından doğranmış mantar ekleyin. 10-15 dakika kızartın, ekşi krema düzeltin. Ekşi kremada, mantarlara yaklaşık 10-15 dakika verin. Yemek pişirme sonundan önce selamlamak için, karabiber ve dereotu ekleyin.

Mantarlar hazır. Haşlanmış patates ile servis yapın.

Genel olarak orman hediyeleri ve özellikle yeşil, kötüye kullanılmamalıdır. İlk olarak, mantarlar herhangi bir mide için oldukça ağır yiyeceklerdir. İkincisi, aşırı kullanım nedeniyle, GreenStuffs ile zehirlenme vakası vardı. Ana belirtiler: kas zayıflığı, midede ağrı, kramplar, koyu idrar rengi.

Faydalı maddelere ek olarak, yeşilstoklarda toksinler vardır, bu da rhadomyolizine neden olabilecek - iskelet kaslarının yenilgisi. Ayrıca, bu mantarlarda az miktarda antikoagülan olduğunu da keşfetti. Her şeyden önce, bu uyarılar, sindirim organlarının hastalıklarından muzdarip insanlarla ilgilidir.

Yeşil kullanımını terk etmek daha iyidirler.

Mantar mantarını, bu ormanın tariflerini ve özelliklerini, bu ormandaki tarifleri ve özelliklerini düşünmek, kışın bu habercisinin normal bir insan sayacına iyi bir katkı olduğunu unutmayın.

Yeşilden yapılan yemekler, her gün çeşitli menü yapacak ve giden sonbaharın hoş hislerini bırakacak.

Sadece bu mantarları kullanın, sağlığa zarar vermemek için orta derecede miktarlarda olmalıdır. İyi şanslar!

Reklamveren "Tropicanka" ya da kendi ellerinizle lezzetli bir pasta pişirilir

Nasıl sahip olduğunuzu bilmiyorum, ama bir tatil olarak böyle bir eğilimim oldu, bu yüzden mutlaka biraz pasta masamda. Kek süpermarkette satın alınabilir ve kendimi pişirebilirsiniz ....

Herhangi bir tarif için lezzetli krepler nasıl pişirilir

Krep olarak böyle popüler bir Rus yemeği için çok sayıda tarif var. Süt üzerinde, kefirde ve hatta suda. Acemi ev sahibi bazen her şeyden uygun bir tarif bulmak zor ...

Tat ve Koku Amplifikatörleri, Gıda Endüstrisinde Gıda Tatları

Tat ve koku yükselticileri, mağaza raflarında bizi bekleyen birçok ürünün temel bir bileşenidir. Ama neden onları ekle? Doğal değil mi? Doğal bir tadı ve koku ile doğal yiyecekleri tercih etmek daha iyi değil mi?

Tat ve koku yükselticileri, mağaza raflarında bizi bekleyen birçok ürünün temel bir bileşenidir. Ama neden onları ekle? Doğal değil mi? Doğal yemekler tercih etmek daha iyi değil mi?

İtalyan mutfağı çeşitli versiyonlarda makarna olmadan yapamaz

Makarna, İtalyan mutfağından bahsederken çoğu insandan ortaya çıkan ilk dernektir. Bu Floransalı, Milano veya Venedik makarna kullanımının özelliklerini bilmek ister misiniz? Aşağıda sizin için ilginç bulabilirsiniz ...

Eğlenceli, doldurulmuş domates ve domates turtası için domates ile basit tarifler

Acemi aşçının Ternist yolu, bu kelimelerle mağazaya gittim ve lezzetli yemek yapmak istediğime karar vermeye çalıştı. Bir yandan, yeni bir şeyler denemek istiyorum ama ...

Sinema lezzetleri veya en sevdiğim filmlerden en ünlü yemekler

Artık gelenekleri reddetmeyi ve film maratonuna katılmayı ummak istemiyorsanız, ancak Deja VU'nun etkisini güçlendirmek bile, sinema-pişirme işleminin en ünlü "başyapıtlarını" pişirmenizi öneririz ve aynı zamanda Bir diyetistin tavsiyesini dinleyin.

Artık gelenekleri reddetmeyi ve film maratonuna katılmayı umuyorsanız, ancak Deja Viu'nun etkisini güçlendirmek bile, en ünlü "başyapıtları" yapmanızı öneririz ...

  • Bir ihanetin hikayesi
  • Bir kadın için cinsel istek eksikliği neden ortaya çıkıyor ve ne yapmalı
  • Öpücüklerin değeri veya sevdikleri zaman öpücüklerin dilini nasıl anlayacağınızı, baştan çıkarması veya ...
  • Kalça ve göbeklerin düzeltilmesi için samimi saç kesimi
  • İlk cinsiyetin özellikleri hakkındaki adamı ve kızı bilmeniz gereken ilk seks
  • Bir çocuk hatalarla yazarsa ne yapmalı?
  • Boşanmadan sonra yeniden evlilik, ayrılan çiftler hakkında ve sonra tekrar birleşin
  • 14 psikolog ipuçları, bir kavgadan sonra kocasıyla nasıl telafi edilir
  • Uyku pozları ve insan karakteri
  • Hamile kadınlarla erkeklerle tanışın ve hamile kadınlarla erkeklerin aşinası
  • Hayatlarını değil yaşamadığını düşünenler için
  • Ayrıldığında bir erkek yaşayan 7 aşama

Yeşil Mantarlar: Açıklama ve Fotoğraf, Yemek ve Evlenebilir

Yeşil Satır (Yeşil) Nasıl Yapılır: Yemek Tarifleri

Düşüşün başlangıcında, mantar kütlesi zaten froning olmaktan vazgeçtiğinde, yeşile geliyor. Mantarcarns, "Mantar Hunt" sonbaharında tamamlanamayacağını, ancak yeşile ve çiğ'e geri dönmek için bunu biliyor.

Greenflower, satır ailesine bakın . Growstones veya Yeşiller yeşil ve subzemers - gri elbiseler.

Mantar Yeşil Göğüs: Fotoğraf ve Açıklama

Yeşiller ile, bu mantarlar, yemek pişirme ve evlilikten sonra bile korunmuş olan karakteristik yeşil rengileri nedeniyle çağrıldı. Birçok bu zehirli rengi korkutuyor, ancak seralar oldukça faydalı bir üründür.

Seraların görünümünde, diğer mantarları ayırt etmek kolaydır. Gençlerin şapkası, merkezde küçük bir tüberkül ile pürüzsüz. Genç mantar, şapkalarının rengini aydınlatıyor.

Deneyimli mantarlar, bir satırın ne kadar zamanın büyüdüğünü nasıl belirleyeceğinizi biliyor. Genç mantarlar, sarı-zeytin tonlarında, olgunlaşmış ve daha zengin ve karanlıkta boyanmış bir şapka var. Şapkaların ortasında bazen kahverengi su sıçramalarına var.

Kapağın kenarları hem yukarı doğru yükseltilebilir ve kitabı indirebilir.

Ne zaman hata, mantar Beyaz bir et görülebilir. Şapkanın arkasındaki plakalar ince ve sık görülür. Bornozların ayağı, bir şapkandan biraz daha hafiftir ve genellikle zeminde saklanıyor. Greenflower nadiren bir solucandır, pratik olarak yoktur. Aynısı koku için de geçerlidir. Zorlukla yakalar ve salatalık veya un kokusunu hatırlatır.

Greenstone'un kesilmesi, tabanını tutun. Nanilous topraklarıyla bacak hemen kesmek ve atmak daha iyidir. Temizlik gereklidir ve bir şapka, yaprakları ve bir cheva'yı bir bıçakla ayırır.

Nasıl büyürler ve ne zaman toplanırlar?

Rogging büyür çoğunlukla iğne yapraklı ormanlarda Bazen karışık. Yol kenarında buluşabilirsin. Sandy ve Sulace topraklarını tercih edin. Ayrılır ya da 5-8 adet gruplar.

Bunun sayesinde, ormanın küçük bir bölgesindeki mülkleri oldukça kısa sürede oda içi bir sepet kazanılabilir.

Bu mantarlar, yeşillik veya peynir altında saklanıyor, özellikle de soğuk havanın başlangıcıyla, şapkanın altındaki toprağa yırtıyorlar.

Rusya'da tamamlandı. Büyüme dönemi - Ağustos-Kasım ayları arasında, soğuk hava başlangıcından önce. Mantarların geri kalanı zaten meyveyi durdurduğunda, yeşil taşlar aktif olarak büyümeye devam ediyor.

Yeşil Mantarlar: Yemek Tarifleri

Zelenushki hazırlamak herhangi bir şekilde olabilir : Aşçı, kızartma, deniz, tuzlu su, kuru, donma. Sadece hazırlanan formda tüketilirler.

Yemek pişirmeden önce, mantarları kir, yapraklar ve iğnelerden dikkatlice temizlemek gerekir, iyice durulayın. Deniz ve tuz daha iyi genç bornozlar, olgunlaşabilir ya da hemen yemek yiyebilir, kızartılabilir veya kaynaklanabilir.

Yemek pişirirken ve marines, mantarlar zengin bir yeşil renk kazanır ve kurutulmuş formda tadı güçlenir.

Tarif Numarası 1: Yeşil Turşu

Malzemeler:

  • Greenshushki;
  • dereotu demet;
  • Tuz aşçı;
  • sirke.

Yemek pişirme . Bir baharat olarak, karanfil, kokulu biber, karabiber, tarçın ekleyebilirsiniz. Yeşil yıkamaya başlamak için onları ıslatın ve kirden temizleyin. Mantarları yaklaşık 30 dakika pişirin. Seralar kabın dibine batırırsa, kaynaklı.

Marinade ayrı ayrı hazırlanıyor. Oranlar aşağıdaki gibidir: 1 litre su 5-10 Bezelye biber, 1.5-2 TBSP. l. Tuzlar, 1-2 karanfil, 4-6 bezelye kokulu biber, tarçın - bıçağın ucunda.

Bornozlarda pişirilmiş kevgir üzerinde katlanır ve bankalardan yayılır. Marinde dökün ve 1 litre marine başına sirke ekleyin 1-1.5 saat. sirke.

Kutuları plastik kapaklarla kapatın, hiçbir durumda kabı hermetik olarak tıkanmaz. Buzdolabında saklayın.

Malzemeler:

  • 500 G Zelenuh;
  • Ekşi krema;
  • 1 büyük ampul;
  • tuz ve biber;
  • sebze veya tereyağı;
  • patates.

Yemek pişirme . Yeşil kızartmadan önce, kaynatmaları gerekir. Bu, mantarları kirden temizlemeden sonra yapılır. Onlar yaklaşık 30 dakika kaynatılır. Pişirdikten sonra, suyu boşaltmak, mantarları soğutmak ve bunları kesmek gerekir.

Önceden ısıtılmış bir tavaya ince doğranmış bir soğan yerleştirin, şeffaflığa kadar geçirin, ardından yeşil ekleyin. Çanak ekşi kremayı doldurun ve kapağın altına 10-15 dakika söndürün. Mantarlar püresi ve kızarmış patates ile servis edilebilir.

Tarif numarası 3: Yeşil Çorba

Malzemeler:

  • 500 g Patates;
  • 500 g yeşillik;
  • 0,5 bardak ekşi krema;
  • 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
  • Tereyağı;
  • Defne yaprağı, tuz ve karabiber.

Yemek pişirme . Zelenuha iyice temizleyin, durulayın, büyük değil, çok küçük parçalar (ısıl işlem ile, ürün azalır). 15 dakika boyunca yağda forex mantarları. Patatesleri boyayın, küpleri kesin ve kaynar suya atın.

Patatesleri 15 dakika kaynatın, ardından kavrulmuş yeşil ekleyin. Çorba 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Şu anda, ekşi kremayı limon suyuyla karıştırın ve çorbaya dökün. Su dökmeye başladığında, ocağı kapatın. Tuz ve karabiber çorbasını unutma.

Taze yeşilliklerle serpilmesiyle masanın üzerinde bir tabak servis edebilirsiniz.

Hazırlanan formda Greenwood kesinlikle lezzetli ve tatmin edici bir yemek . Ancak, bu ürün tarafından kötüye kullanılmamalıdır. Birincisi, herhangi bir mantar ve özellikle yeşillik, - mide gıdaları için ağır.

Sindirimle ilgili sorun yaşayan insanlar bu ürünün gıdalarda kullanılmasını terk etmek daha iyidir. İkincisi, bazı ülkelerde, elbiseler tarafından birçok zehirlenme vakası kaydedildi.

Zehirlenmenin temel belirtileri: kas zayıflığı, kramplar, mide ağrısı.

Mexenus yemekleri, tanıdık diyetinizin çeşitlidir. Sadece taciz etmenize gerek olmadığını hatırladığınızdan emin olun!

Mantarlar Zelenushki

Yeşil ve Sorrushchi Mantarları: Tanım, Toplama ve Yemek Yapma

Yeşil Satır (Yeşil) Nasıl Yapılır: Yemek Tarifleri

Growstone (Tricholoma Equestre), sıradan bir mantardır. Adıyla, herhangi bir ısıl işlemden sonra bile depolanan yeşil renkle yükümlüdür.

Muhtemelen, bu nedenle yeşil veya haydut yeşili olarak da adlandırılır. Bu mantarlar B, RR, D, karotin, fosfor, amino asitler, yağ asitleri, karbonhidratların vitaminleri bakımından zengindir.

Bu maddeler insan vücudu için kolayca sindir ve faydalıdır.

Seherchi (Lactarius Flexuosus), cheesebable ile ilgili bir mantardır. İnsanlarda, Meltnik de gri, gri gri-kavrulmuş, süpürme, bir bitki ve bir gezgin ile de denir.

Benzersiz dengeli bir kimyasal bileşime sahiptir. Bundan dolayı, kullanımı beynin beslenmesine, bağışıklık sisteminin ve kan damarlarının güçlendirilmesine, ağır metal tuzlarının çıkarılmasını güçlendirir.

Halk tıbbında, SORRYCHI, cilt hastalıklarını ve midesini tedavi etmek için kullanılır.

Yeşil Mantar ve Sherry (Fotoğraf) Açıklaması

Greenflower, çapı 4 ila 12 cm olan yoğun kalın düz bir yapışkan şapka sahiptir. Genç kopyalarda, bir dışbükey şekli ve eski daireye sahiptir. Kenarları dalgalı veya yükseltilebilir. Boyama şapkaları genellikle kenarlarında yeşilimsi sarı veya zeytin ve merkezdeki ince ölçeklerle kahverengidir.

Elastik hamuru başlangıçta beyaz bir renge sahiptir ve sarı büyüdükçe. İnce, genellikle dikilen yeşil kurutma plakaları parlak sarı veya sarımsı yeşil renktedir. İğnelerde, yosun veya kumda gizlenen bacaklar, 4 ila 10 cm inç uzunluğunda ve 1 ila 2 cm genişliğe sahiptir. Silindirik bir şekle, yeşilimsi-sarı bir renk ve kahverengi renk ölçekleriyle kaplı bir kalınlaştırılmış tabana sahiptir.

Rogies Green dördüncü kategoriye aittir.

Hediye Mantarları: Yenilebilir ve Zehirli Türlerin Açıklaması

Sırp, pembemsi gri, gri-menekşe veya kahverengimsi bir renge sahip yoğun bir şapka ile eşmerkezli halkaları ve nadir sarımsı renkli plakaları ile karakterizedir. Başlangıçta, bir dışbükey şekli ve sonra kavisli kenarlarla bir huni şeklindedir. Çapı 10 cm'ye ulaşır.

Silindirik şeklin gri renginin bacakları, 5 ila 10 cm'den yüksekliğe ve çapın 1.5 ila 3'ten 3'tür. Başlangıçta elastik, zamanla içeri girer. Onların rengi genellikle boyama kapağına veya küçük bir çakmağa, öfkenin yüzeyi ile çakışır. Yoğun beyaz beyaz etin meyve kokusu var.

Seempus, üçüncü kategorinin mantarlarını ifade eder.

Fotoğraf Galerisi

Mantarlar: Çeşitler (Video)

Yer nereye büyür

Greenushka neredeyse ülkemiz boyunca dağıtılmaktadır. Kumlu topraklı, özellikle çam örtülerini, genç çam ormanına yerleşmeyi çok tercih eder. Karışık ormanlarda bulabilirsiniz.

Genellikle güneşli yerlerde 5-8 adet yığını ile büyüyor, ancak tek kopyalar var. . Mantarlar, kalın düşmüş iğneler veya kum tabakasında saklanıyor, böylece sadece şapkaları yüzeyde görülebilir.

Yeşil lezyonların değeri, koleksiyonlarının döneminin eylül başında başlaması ve neredeyse diğer tüm mantarların bittiğinde Kasım ayının başlarına kadar sürmesidir. Neredeyse solucanlar tarafından hayran değiller.

Pişirme Yöntemleri: Yemek Tarifleri, Selam Nasıl Yapılır, Koruma

Yeşil pişirme çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Kızartabilir, güveç, salin, marinat ve kuru olabilirler. Aynı zamanda, cildin mandıralarıyla önden çıkarılması gerekir. Mantarları tamamen temizlemek genellikle zordur.

Bunu yapmak için önce onları soğuk suyla bir kaba durulamanız ve daha sonra sıcak olan bir kabın içine kaydırmanız gerekir, içine çok miktarda tuz ekleyin ve bunları 15 dakika boyunca bırakın. Bu süre zarfında, mantarlar plakaları dağılacak ve tüm kumların serbest bırakılacağı.

Bu ilk kez olmazsa, işlem tekrarlanmalıdır.

Yaz Duvar Kağıdı: Nerede Toplanacak ve Yanlıştan Ayırt Edilecek

Doldurulmuş zarflar

Malzemeler:

Greenushki - 500 g;

Jambon - 400 g;

Peynir - 200 g;

Ampul - 2 parça;

Kızartma için bitkisel yağ;

Tuz biber.

Pişirme metodu:

  1. Mantarlar ve soğanlar çok ince parçalayın, kızartın, havalı, tuz ve karabiber ekleyin.
  2. Jambonu dilimler üzerinde dağıtmaya ve zarflar yapmaya başlamak.
  3. Peyniri sığ bir rende üzerine rendeleyin ve zarfları serpin.
  4. Pişirme tabakasını yağla yağlayın, zarfları üzerine koyun ve fırında 10 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Zemin yeşil pişmiş

Malzemeler:

  • Greenushki - 1 kg;
  • Peynir - 100 g;
  • Ekşi krema - 500 g;
  • Tereyağı kreması - 100 g;
  • Un - 1 çorba kaşığı;
  • Tuz, karabiber, yeşillikler - tadı.

Pişirme metodu:

  1. Mantarlar saman, kızartma, tuz ve karabiber kapsar.
  2. Mantarlar unu dökün ve iyice karıştırın.
  3. Ekşi krema ve peynir ekleyin ve pişirme için bir fırına gönderin (170 derecede 7-11 dakika).
  4. Fırında mantarlar tabakta uzanır ve kıyılmış yeşilliklere serpin.

Marinovaya Greenushka

Mantarlar kir ve kumdan saflaştırılır, iyice durulanır ve yarım saat kaynatılır. Soğutulmuş mantarlar hazırlanan sterilize edilmiş bankalarda yer alan, plastik kapaklarla kapanmış ve buzdolabında depolanır.

Marinade:

  • Su - 2 litre;
  • Tuz - 3 yemek kaşığı;
  • Şeker - 2 çay kaşığı;
  • Asetik asit - 3 çay kaşığı;
  • Bay Sac - 3 adet;
  • Karabiber - 20 adet;
  • Kokulu biber - 5 parça;
  • Karanfil - 5 adet;
  • Tarçın - tadı.

Kış için sıcak lehimleme yöntemi

  1. Mantarları kirden temizleyin, iyice durulayın ve dört gün boyunca itin, düzenli olarak su konuşun.
  2. Povered mantarlar yarım saat boyunca tuzlu suda kaynatılır.
  3. Her bir litre haşlanmış mantar üzerinde iki çorba kaşığı tuz koydu.
  4. Mantarların talebi üzerine, ince kıyılmış sarımsak ve dereotu tohumlarını ekleyebilirsiniz.
  5. Mantarlar sterilize edilmiş bankalara ayrışır, plastik kapakları kapatın ve bir buzdolabı veya mahzende saklayın.

Rus Mantar Yerler: Volgograd bölgesinin yenilebilir ve zehirli mantarları

Mantarlar, somondan bir buçuk ay sonra kullanılabilir.

Önlemler

Greenushki birçok faydalı madde içermesine rağmen, küçük miktarlarda kullanılmalıdır. Gerçek şu ki, kanın akıntılarına katkıda bulunmaları ve pıhtılaşmasını önler.

Ayrıca, kas hücrelerinin bütünlüğünü imha edebilir ve böbrek yetmezliğini kışkır bir sonuca neden olabilir. Gastrointestinal sistem hastalıkları olan yeşil kadınların yiyeceklerinde tamamen kontrendikedir.

Aynı zamanda yenen bu mantarların büyük bir kısmı, güçlü kas ağrısı ve konvülsiyonları eşliğinde gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Seempus: Koleksiyon ve nasıl pişirilir (video)

Hem yeşil hem de Torrushmi, muhtemelen belirli türleri nedeniyle en popüler mantarlar değil. Bununla birlikte, onları deneyenler, yeterince iyi tadı olduğuna dikkat edin. Ek olarak, oldukça yüksek verim ve geniş bir tarımsal halo ile ayırt edilirler.

Metinde bir hata buldun mu? Lütfen seçin ve CTRL + ENTER tuşuna basın. Teşekkür!

Değerlendirme:

(3

Yeşil mantarları ne kadar pişirebilir? Onları nasıl pişirilir?

Izgara yeşil mantarlar nasıl pişirilir

Yıllar, Sovyet sonrası boşluk boyunca pratik olarak büyür. Böyle mantarları deneyen insanlar, onların tadını çok fazla. Bu sınıf mantarları, marinasyon sırasında edindikleri inanılmaz lezzet, çeşitli termal tedavi türlerine mükemmel bir şekilde kullanılabilir. Bugün, gittikçe daha fazla insan ilgileniyor, yeşilin mantarlarını ne kadar pişirileceği. Bu tartışılacak.

Greenflower Mantarları Nasıl Yapılır? Onları ne kadar pişirilir?

Her insan, sessiz bir avın hayranıyım bile değil, orman mantarlarının Champignons yerine daha kapsamlı bir termal işleme gerektirdiği bilinmektedir. Yeşinin mantarlarını ne kadar zaman pişirmek için? Termal işlemlerinin süresi 15 ila 20 dakika arasında değişir. Bazı durumlarda, pişirme işlemi iki kez sarhoş olurlarsa tekrar iki kez olabilir.

Yemek pişirmeden önce, herhangi bir mantar hazırlanmalıdır ve orman ürünlerine özel dikkat göstermeye değer. Growstones, sıradışı bir gölge nedeniyle isimlerini aldı. Günlük yaşamda bazıları onları yeşil diyor. Ancak temizlendikten sonra, yeşil pigment biraz bırakır ve mantarlar doymuş bir bej gölge edinir.

Bir notta! Koleksiyondan hemen sonra yetişen taşlar, şapkalara ve bacaklara ayrı ayrı bölünmüştür. Bacakların alt kısmı kesimin biraz üstünde mutlaka kaldırılır.

Şimdi yeşil deri hazırlığının özellikleri hakkında termal işlemeye kadar konuşma zamanı. Bu tür mantarlar büyüyen, çoğunlukla kumlu toprakta büyüyorlar, bu yüzden üzerlerine çok fazla kum olduğuna şaşırmaya gerek yok. Greenushki'yi durulayacak ilk şey, onları akan bir su akışı altında yerleştirmek.

Daha sonra mantarlar konforlu yemeklerde kaydırılır, ılık suyla dökülür ve 10-12 saat bekletilir. Sol zamanın sona ermesinden sonra, Greenstock tekrar durulanmalı ve pelvis içine katlanmalıdır. Çoğu mantar, yeşil kuşlar pişirmek için acele etmiyor, onları tekrar tuzlu suda yıkamayı tercih ediyorlar.

İpucu! Tuz çözeltisinin hazırlanması için aşağıdaki oranları dikkate alın: 1 litre süzülen sıvı başına yaklaşık bir çorba kaşığı tuz alır.

Tuz çözeltisinde, yeşil davalar birkaç saate dayanır ve sonra tekrar tekrar dururlar. Greenushki'nin yalan söylediği sürücüyü rahatsız etmek için kelimenin tam anlamıyla deneyin. Böylece kumu tamamen çıkarabilirsiniz.

Ancak bu hazırlık prosedürlerinden sonra, mantarları içebilirsiniz. Greenushki'nin haşlanmış yiyeceklerde yemek yemesini planlıyorsanız, bu durum zorunludur. Bu arada, çoğu insan ilk yanan mantarları tercih eder ve çalıyor.

Ve sıcaktan önce yeşil mantarları pişirmek için ne kadar? Bir saatte bir çeyrek. Sonra 10-15 dakika daha kızartılması gerekecek. Her ne kadar bazı mantarlar niteliksel olarak saflaştırılmış Greenushki'nin peynirle kızartabileceğine inanıyor.

Bu durumda, termal işlem saatin en az üçte birini sürer.

Ekşi krema sosunda lezzetli mantarlar elde edilir. Bakmadan önce, onlar yüzdürülebilirler. Termal işlemenin son aşaması 15-20 dakika sürer.

Yeşil kadınlar hazırlamanın en yaygın yolu onların boyanmasıdır. Bundan önce, mantarlar temizlenmeli, ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır. Klasik turşusu sadece dört bileşenden hazırlanır - filtrelenmiş su, tuz, masa sirke ve şeker kumu.

İpucu! Sonunda bir sirke ekleyin ve sonra marine'de mantar koyun.

Yeşilin konserve biçiminde, soğuk bir odada veya bir soğutma odasında yeterince uzun süre saklanır.

Zelenushki'yi pişirmeyi öğrenme

Daha önce de belirtildiği gibi, bu çeşitliliğin mantarları çeşitli termal işleme türlerine tabi tutulabilir. Örneğin, bir koleksiyondan sonra, haşlanmış yeşil yaprakların bir kısmını dondurabilir ve soslar, ikinci yemekler, atıştırmalıklar, pişirme ve çorbanın hazırlanması için daha fazla kullanabilirsiniz ve ikinci bölüm kızartılacak. İnanılmaz derecede lezzetli ve kokulu bir muamele görür.

Malzemeler:

  • Greenshushki;
  • filtrelenmiş su - 5 l;
  • Tuz - 1 ½ tablo. kaşıklar;
  • Rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

  1. 10 litrelik nominal hacim olan tavada, yaklaşık 5 litre filtrelenmiş sürücü dökünüz. Biraz daha ekleyebilirsiniz.
  2. Sobayı giydik ve kaynama durumuna sıvı getirdik.
  3. Isıl işlemden önce mantarlar sınıfı yeşil kurutma işlemi.
  4. Sürücü atmaya başlar başlamaz, tarifte belirtilen tuz miktarını ekleyin.
  5. Aktif olarak karıştırır, böylece tuz çözülür.
  6. Kaynar suda mantarları karıştırın. Bir bölüm yapmak daha iyidir. Sıvının yeniden kaynatılmasını bekliyoruz.
  7. Yeşilden pişirme sürecinde nemlendirilecek, nem tahsis edileceğine dikkat etmeye değer, bu nedenle tenceredeki sıvılar daha da fazla olacaktır. Yemek pişirmek için tencere seçerken buna dikkat edin.
  8. Sürücü kaynarken, yangını ortalamaya düşürürüz. 20 dakika test edin.
  9. Ortaya çıkan köpük, gürültüyü çıkarmayı unutmaz. Yemekleri örtmeniz gerekmez.
  10. Tahsis edilen süre sona erdikten sonra, haşlanmış yeşil çiçeği kirişten gürültüden çıkarırız. Temiz bir şekilde kısıtlı fazla nem.
  11. Greenfish iki kez kaynatılabilir.

    Birçok mantar, gıda zehirlenmesinden kaçınmak için çok yönlendirilir. Bu durumda, tüm eylemlerin tekrarlanması gerekiyor.

  12. Tavada, biraz rafine edilmiş bir bitkisel yağ ısıtıyoruz.
  13. Büyük haşlanmış yeşiles taşlama.
  14. Tat soğanlarına ekleyin, altın bir gölgeye geçirin.
  15. Sonra mantar ekleyin, tüm karışımlar ve 10 dakika boyunca kızartın.
  16. Etli davranır, masaya yeşil dava servis edebilirsiniz.

Eğer deneyimsiz bir mantarsanız, yeşil kurutucuyu toplamak daha iyidir, çünkü Lukoshko'da sizinle birlikte bir zehirli mantarla sizinle birlikte alma riski vardır.

Dikkatlice temizleme ihtiyacını unutmayın, ısı tedavisinden önce orman mantarlarını durulayın. Evet ve yeşil kadınların yemeklerinin zamanı, zehirlenme kurbanı olmamak için özel bir önem vermelidir. Ve sağlığınız için çok tehlikelidir.

Bir kaynak: https://whattimes.ru/skolko-varit-griby-zelenushki-kak-pravilno-hip-prigotovit/

Yeşil Kızarmış Tarifler

Izgara yeşil mantarlar nasıl pişirilir

Yıllar, Sovyet sonrası boşluk boyunca pratik olarak büyür. Böyle mantarları deneyen insanlar, onların tadını çok fazla. Bu sınıf mantarları, marinasyon sırasında edindikleri inanılmaz lezzet, çeşitli termal tedavi türlerine mükemmel bir şekilde kullanılabilir. Bugün, gittikçe daha fazla insan ilgileniyor, yeşilin mantarlarını ne kadar pişirileceği. Bu tartışılacak.

Mantar Mantar: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir, kış için pişirme

Izgara yeşil mantarlar nasıl pişirilir

"Sessiz avcılık" sevenler, ormanda çok lezzetli mantar bulabileceğinizi biliyor. Bunlardan biri Greenstone veya bir satır yeşildir. Bu mantar birçok tarif için mükemmeldir ve festival masasının mükemmel bir şekilde dekorasyonu olacaktır. Yeşil isim, yemek yemekten sonra bile ismini yurtdışından aldı.

Mantar yeşil, orta veya ılımlı enlemlerde büyür ve kumlu toprağı olan karışık veya çam ormanlarında meydana gelir. Onları orman yollarının yanında bulabilirsiniz, ancak sık sık düşmüş bitki örtüsü veya peynirin arkasında saklandıkları gibi yapmak zor. Bekar ve büyük aileler olmazlar. Ana türlerin göründüğü zaman sonbaharda ormanda bir envanter bulunabilir.

Mantar toplayıcıları, demiryolu raylarına, yolları ya da kentin sınırında büyürlerse koleksiyondan vazgeçmenizi tavsiye ederler. Çünkü vücut için tehlikeli olan birçok zehirli maddeyi emecekler.

Mantar Yeşil, Fotoğraf ve Açıklama

Diğer mantar türleri gibi, Greenstone birçok yararlı iz element ve vitamin içerir. Tıbbi özellikler vücuda yararlanır. Yeşil satırı proteinler, yağlar, karbonhidratlar, demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, iyot, fosfor, sodyum, bakır, çinko, selenyum, vitaminler, glukoz, amino asitler, fruktoz ve elyaf içerir. Uzmanlar düzenli kullanımın yardımcı olacağını kanıtlamıştır:

  • bağışıklığı güçlendirmek ve enflamatuar süreçleri durdurmak;
  • Birçok hastalıkla savaşın. Örneğin, kemik malzemesini güçlendirerek osteoporoz ile;
  • Kanı temizleyin, kolesterol ve şekeri normalleştirin.
  • kalp krizi, aritmi, hipertansiyon ve hipotansiyona karşı önleme yapın;
  • Kilou azaltmak, şarj enerjisi
  • mikroflorası normalleştirin ve gastrointestinal sistemin çalışmasını;
  • Vücuttaki ağır metallerin, cürufların ve toksinlerin tuzlarını çıkarın. Böbrek taşlarını kırmak ve
  • Tabureleri normalleştirin, böbreklerin ve karaciğerin çalışmalarını iyileştirin;
  • kronik yorgunluğun üstesinden gelmek, uykusuzluk;
  • Sakinleştirici etkilerden dolayı nevrotik hastalıklardan kurtulun.

Mantar Yeşil, sarımsı bir yeşil gölge var. Yaşlılar, rengin daha koyu olur. Yağmur çubuğundan sonra yoğun cilt ve küçük ölçeklerle, 5 ila 15 cm arasında bir şapka. Et, küçük bir salatalık kokusu ile yoğun ve beyaz veya sarımsıdır. Geniş plakalar, sarımsı yeşil bir renge sahiptir. Bacak büyük değil, şapkalı bir tonda, yaklaşık 6 cm uzunluğunda.

Yeşil, fotoğraf ve yemekler nasıl pişirilir

Greenowe evlenebilir, donabilir, kızartın ve pişirin. Satır, kumlu toprakları ve geç sonbaharın tercih ettiğinden, bir koleksiyondan sonra, iyice yıkanır ve çöp ve yapraklardan temizlenir.

Temizlik sırasında eldiven kullanmak daha iyidir. Tabanda birçok kir birikir. Alt bacaklar kesilmelidir.

Havzada yeşile birkaç saat boyunca tuzlu su ile batırabilirsiniz, böylece tüm kum plakaları terk eder.

Kapaklar ile kabuğun üst tabakasını çıkarın ve akan su jeti altında yıkanır. Daha sonra mahsul, kurutmak için ince bir tabaka ile düz bir yüzeye katlanır. Yemek yaptıktan sonra.

Mantar, birçok ürünle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Örneğin, zarfları jambon ve mantar dolgusu ile pişirebilirsiniz.

Bunu yapmak için, 300 gram zelenuch alın, ince bir şekilde kesilmiş ve bir tavada bir fiyonkar tavada, baharat ve 200 gram SALA ile kızartın. Sonra ortaya çıkan kütle, ateşe girdi ve haşlanmaya başladı.

Jambon dilimler halinde kesilir, ortaya çıkan kütleyi üstüne yerleştirin ve fırın için fırına koyun. Çanak masada beslenmeye hazır.

Popüler yemeklerden biri mantar çorbası olarak kabul edilir. Yıkanmış mantarların parçaları kesmesi ve 20 dakika boyunca bir tavada kızartmaları gerekir.

Şimdiye kadar, mantarlar hazırlanıyor, temizliyor, patatesleri kesiyor ve kaynar su ile bir tencereye gönderiyorlar. Mantarları kızarttıktan sonra, panoya patateslere gönderin ve hazırlanıncaya kadar pişirin. Baharatlar tadına eklenir.

Ekşi krema limon suyu ile özel sos hazırlanabilir. Koku vermek için yeşillikler eklenir.

İnternette Greenstocks ile bir sürü tarif: Fırında, etli, etli. Turşudan, haşlanmış mantarlardan, ekmek, yumurta, haşlanmış pirinç ve irmik olan botları pişirebilirsiniz. Hazır kıyılmış kıyılmış et veya patates ile karıştırılır. Mantarlar genellikle kötüleştiğinden, yarı mamul ürünler derhal kızartılmalıdır. Böylece, pirsullar mide tarafından öğrenilir, bacakları pişirmede kullanmak daha iyidir.

Yenilebilir ya da değil

Kısa süre önce mantar yenilebilir sırıtışların deşarjına girdi. Bazı bilim adamları hala yeşil mantar renginin, termal işlemden sonra tahrip edilmeyen toksik unsurlarla ilişkili olduğunu iddia ediyorlar.

Aşırı dozda tehlikeli bileşenler kalbin ve böbreklerin çalışmalarını etkileyebilir. Deneyimsiz mantarlar, mantarın vücuttaki etkisinin yetersiz çalışmasından dolayı sıradan toplamayı reddetmektedir.

Ayrıca, sadece kükürt, köknar, yalıtılmış, buruşuk yeşil, soluk Ledging, daha az olan ve hoş olmayan bir koku ile karıştırılırlar.

Tarihte, birkaç kişinin yeşil lezyonların aşırı yemeğinden zehirlendiği durumlar vardır. Kullanımdan sonra, zayıflık, konvülsiyonlar ve vücudun genel bozulması hissedilirse, hemen ambulansa uygulanmalıdır.

Uzun zamandır mantar toplamak ve hazırlayanlar, zehirli olmalarından şüphe ediyorlar. Asıl şey, Yeşil kullanımındaki ılımlıdır ve daha sonra yalnızca faydalanırlar.

Yeşil yaprakların hazırlanması, kış için tarifler

Soğuk kış ile yeşil ağaçların hasatının tadını çıkarmak için ne kadar güzel. Bunu yapmak için, uzun süreli ıslatma sonrasında haydut, birkaç şekilde tuzlanabilir.

Soğuk yol

Mantarlar hafifçe cam kavanozlara yerleştirilmeli, her katmanı serpiştirmeli, 1 kg mantar hızı - 1 çorba kaşığı tuz. Marinde tadı geliştirmek için, kiraz veya frenk üzümü yaprakları, siyah bezelye biber, sarımsak karanfil, dereotu şemsiyeleri veya yaban turpu yaprakları.

Ardından Google'ı iterek ve meyve suyunun görünümünü bekleyin. Bu kargo çıkarılmasından sonra ve yaprakları bir sızdırmazlık olarak kullanın. Konteyner, kaproni kapağı ile kaplanmıştır ve marinasyon için ayrılır. Sıcak yöntem. Bu yöntemle, yeşil kurutma birkaç kez birkaç kez buharlaştırılır, sürekli su değişir.

Singing yönteminin geri kalanı, önceki yöntemde olduğu gibi oluşur.

Bornozlar sadece serpinemez, aynı zamanda iki şekilde kıyılmış olabilir. Biri, binanın hazır bankalardaki ve ikinci pişirme yat limanının doldurulmasını sağlar. 1 kg için almanız gerekir:

  • 30 gram pişirme tuzu;
  • 200 ml su:
  • % 70 asetik çözümden 1 çay kaşığı;
  • Biber Biber;
  • Küçük bir sitrik asit;
  • Birkaç diş sarımsak;
  • 1 çay kaşığı şeker.

Marine, bankaları döktükten sonra, bitkisel yağ ekleyin, kapakları kapatın. Turşu greenstuffs ile bitmiş kutular, balkonda alt alanda, mahzende, buzdolabında serin bir yerde daha iyi depolanır. Tuzlu mantar gevrekleşir. Turtalıklara, salatalara, havyara eklenebilirler.

Zeleshushka, buharlaştıktan sonra, kışın dondurularak, mantarları kurutmanızı önermiyorsunuz.

Bir kaynak: https://gribysobiraem.info/grib-zelenushka/

Kızartma gibi yeşil mantarlar

Izgara yeşil mantarlar nasıl pişirilir

Yanlışlıkla "Greenushki'nin mantarlarını nasıl pişiririn" sayfasına gittiyseniz, o zaman kapatmak için acele etmeyin. Tariflerde, anlatacağım, sadece yeşil değil, aynı zamanda sahip olduğunuz mantarları da kullanabilirsiniz. Ve bu tür mantarlarla ilgileniyorsanız, "Greenushki'nin mantarları - fotoğraf ve açıklama artı 5 yararlı Sovyetler" makalesinde daha fazla okuyabilirsiniz.

Greenushki Mantarları Hazırlanmalı

Yeşil, yeşil satır aynı mantarın isimleridir ve koşulsal olarak yenilebilir olmasına rağmen, çeşitli yemekler hazırlar. Asıl şey, kumdan iyi temizlemektir.

Ayrı olarak, bu konuda durmayacağım, yukarıdaki bağlantıda, ipuçlarını, ne kadar yapacağınızı bulacaksınız. Greenushki mantarlarının hazır olduğunu varsayıyoruz, onları hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Kış boşlukları ile başlayacağım.

Kışın yeşil çiçeyi hazırlamak nasıl

Hostes'in zaten kış için kütüklerden bıktığından eminim, ancak doğanın orman hediyelerinin nasıl stoklanmacağı. Rus halkının onuruna uzun zamandır tuzlu mantarlar.

  • Deneyimli mantarlar söylüyor, yaz aylarında ve sonbahar mantarlarını kullanmak en iyisidir, onlar daha az solucan, daha yoğun, kış kütükleri için iyi saklanır. Greenstone tüm parametreler için uygundur, çünkü en son mantardır.
  • Yeşil satır kurutulabilir, dondurulabilir, marinat ve döken olabilir.
  • Daha iyi sıcak yolu çözün. İlk olarak, rengi nedeniyle yeşil satır az miktarda toksik madde içerir, bu nedenle tuzlamadan önce beyazlatılması önerilir. İkincisi, olumsuz çevresel durum ve tüm mantarların yeteneği nedeniyle ve sadece yeşil olmayan, zararlı maddelerin emilmesinden dolayı termal işlem önerilir.
  • Dekapaj ve tuzlama için, daha yoğun oldukları için genç mantarları almanız önerilir. Daha yaşlı olanlar kızartma, kurutma, donma için kullanılabilir.

Yeşilin mantarlarını nasıl dondurur

Kış için kütükün en kolay yolu donuyor, iki şekilde yapılabilir.

  1. Temiz, işlenmiş mantarlar boyutuna bağlı olarak birkaç parçaya bölünür, hücreye koyun, dondurucuya yerleştirin.
  2. Dondurucuya yerden tasarruf etmek için, doğranmış yeşil kuşlar 10 dakika boyunca rezerve edilebilir, bu nedenle hacimde önemli ölçüde azalırlar. Soğuk, selofan paketine ve dondurucuya katlayın.

Genellikle donmaya her iki yolu da uygulayacağım. Haşlanmıştan, ikinci yemekler, salatalar hazırlayabilirsiniz, pişirme için kullanın. Ancak mantar çorbası pişirmek istiyorsanız, elbette, taze dondurulmuş mantarlar, o zaman en iyi seçenek olacaktır.

Marinovaya Greenushka

Lezzetli ve karmaşık bir şekilde mantar hasat etmenin ve sirke içeren bankalarda piyasaya sürülmenin karmaşık bir yolu.

  • İşlenmiş GreenCraft - 1 kg
  • Büyük tuz - 30 gram
  • Su - 200 ml
  • Şeker - 1 çay kaşığı.
  • Asetik asit (% 70) - 1 çay kaşığı.
  • Biber Bezelye - 5 - 6 adet
  • Lemonik asit - bıçak ucunda
  • Sarımsak - 3 - 4 diş

Konserve için mantarlar genellikle bir kilogramdan fazla olur, ancak özellikle küçük bir hacim için bir tarif verdim. Mantarlarınızın ağırlığındaki içerik miktarını hesaplamak daha uygundur: 3 kg'ınız varsa, 3'ündeki her şeyi çoğaltırsanız ve 10 kg ise, sırasıyla, 10'a kadar çarpın.

  1. Tarifin üzerindeki gerekli su miktarı bir tencereye dökün, tuz, mantar ekler ve orta ateşe pişirmeyi koyar. Sıvı paketi küçüktür, karıştırılmaması gerekir, böylece yanmazlar. Çok az su olduğuna, yeşil kuşlar hızlı bir şekilde meyve suyu verecek ve marineat yeterli olacaktır.
  2. Marine parlak hale geldiğinde, köpürme ve mantarlar dibe (yaklaşık 25 - 30 dakika içinde) yerleşmeye başlayacak, malzemelerin geri kalanını - şeker, asetik asit, biber, sarımsak, sitrik asit dilimlenmiş. 5 dakika boyunca soyun.
  3. Önceden sterilize edilmiş bankalara ısındı ve bankalardaki Greenushki'nin Marine'de olması önemlidir. Bu nedenle, onları yatırırken, onları tamamen kapladığı her neyse, doğum turnası, annelik marine etmeye ve mantarları döşemeye gerek yoktur. Steril kapaklarla kapatın ve serin bir yer koyun. Marine edilmiş yeşil kurutucuyu serin bir yerde saklayın.

Kışın bankayı açtığınızda, örneğin, yeşilstoklar asidik bir şekilde göründüğü takdirde tadı ayarlanabilir. Mantarların kısmı haşlanmış su ile yıkanabilir, biraz şeker, bitkisel yağ eklenebilir. Yeşil davaların tadı sizi ürettiyse, masaya hizmet vermeden önce, mantarlar daha lezzetli olacak ve daha iştah açıcı görünecek küçük bir bitkisel yağ eklemenizi tavsiye ederim.

Blanched mantar gümüş

Kategorik olarak sirke karşısında, sera ve onsuz kaçabilirsiniz.

  • İşlenmiş GreenCraft - 1 kg
  • Büyük taşlama tuzu - 400 gr
  • Biber bezelye - 6 -7 adet
  • Sarımsak - 3 - 5 diş
  • Kiraz yaprakları - 3 - 5 adet.
  1. Bacakları bir bacağınızla birlikte kullanabilirseniz, yöntem, bacağını şapkadan 0,5 cm mesafede kesmek için daha iyidir.
  2. Suyu geniş bir tavaya dökün ve kaynatın.
  3. Kevgirde, tuzlama için hazırlanan bir satır koyun, kaynar suda atlayın, 5 - 7 dakika büyür. Sonra hızlı bir şekilde akan soğuk su altında soğutun.
  4. Bir tencerede veya kovada, soğutulmuş mantarları sıkıca tuttuk, küçük katmanlardaki kapaklar. Her katman tuzlu serpilir, oranları gözlemleyerek sarımsak, biber, kiraz yaprakları koyun. Bir defne yaprağı, kuru dereotu ve istediğiniz diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.
  5. X / B bezini kapsayacak son satır, gerilmiş plakayı koyun, yükü (bir seçenek olarak, su ile bir kavanoz olarak) ve serin bir yerde yerleştirin.

Bir kaynak: https://cubanhouse.ru/griby-zelenushki-kak-zharit/

Yeşil Mantarlar: Yemek, fotoğraf ve açıklama, kızarmış

Izgara yeşil mantarlar nasıl pişirilir

Yemek tarifleri ve kütükler

Zelenushki (veya yeşil) koşulsal olarak yenilebilir mantar türlerine aittir ve meyve gövdesinin karakteristik yeşil rengi sayesinde adlandırılmıştır.

İyi ve faydalı bir kimyasal bileşimleri olduğundan, çeşitli yemekler hazırlamak için yaygın olarak kullanılırlar.

Ürünün işlenmesinin yanı sıra, Greenushki mantarlarının doğru şekilde hazırlanacağı hakkında bilgi ve makalede ayrıca en iyi adım adım tarifleri.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Seralar ile çeşitli yemeklerin hazırlanması için, genellikle eylülün başlarında ormanda yetişen taze mantarlar alırız. Kuru, deniz, kızartabilir ve kaynatılabilirler.

Bir ürünü daha fazla mutfak işleme hazırlamak için, bu tür eylemleri gerçekleştirin:

  • Meyve gövdeleri yapraklardan ve çöplerden elleriyle temizlenir;
  • Hasar görmüş ve dizel bölümler bir bıçakla kesilir;
  • Toz ve kir daha iyisi için, mantarlar 10-15 dakika boyunca temiz su dökülmesi önerilir;
  • Kapak ve bacak yumuşak bir mutfak süngeri ile yıkandı ve sonra bir kez daha akan suda duruladı.

Zelenushek pişirme

Greenushki'nin pişirilmesinde, çorbaları, ikinci yemekler, atıştırmalıklar ve ayrıca kışın mantarları hasat için kullanın, baharatlı marinada kaynatın. Uygun ısıl işlemle, ürün şeklini iyi korur ve yumuşak bir yapı elde eder.

Bitmiş Kushanye için zengin bir lezzet, çeşitli baharatlar ve sebzeler için ekleyin. Bu mantarların hazırlanmasında en iyi adım adım tarifler aşağıda sunulmuştur.

Marinovka

-yemek tarifi

  • Biber kokulu bezelye

    8-10 adet.

100 g başına besin değeri:

  1. Katlanmış ve geniş ve geniş kapasitede yeşil yıkandı.
  2. 300 g tuzunu bir kovaya 5 litre su ile çözün. Meyve gövdelerini 12 saat boyunca pişmiş bir çözelti ile dökün.
  3. Mantarları tuz çözeltisinden çıkarın, onları temiz suyla tekrar kumdan durulayın. Kir kalmadıklarını izleyin.
  4. 3 litre suyun bir tenceresini kaynatın. Yeşilini kaynar suda indirin, kapasiteyi bir kapakla kapatın.
  5. Bir tencerede karışım kaynarken, yangını azaltın. Kapağın üstündeki kapasiteyi kapsayan, 1 saat boyunca mantarları pişirin.
  6. Haşlanmış meyve gövdelerinin kaynar sudan bir sesle alın.
  7. Bir turşusu yapın: 4 litre saf suyun ayrı bir kapını kaynatın. Körfez yaprağını, kokulu biber ve yaklaşık 300 g tuzunu koyun, karıştırın.
  8. Yeşilin kaynar marinatında paylaşın. 10 dakika boyunca onları düşük ateşte hazırlayın.
  9. Mantarları kaynar mantarlı bir tencereye kaynatmak için sirke ekleyin. Masrafı 5 dakika daha pişirmek ve ardından ateşten çıkarın.
  10. Sterilize cam kavanoz hazırlayın. Onları yoğun bir mantar tabakası ile fuara doldurun, Marinade dökün ve sonra tıkır.

Önemli! Mantarlar, mantarların hazırlandığı bir kaynatma hazırlıyordu, imkansız - içinde kum var, yemek sırasında yeşilden ayrıldı. Akışkanın boşaltılması sırasında, meyve yüzeyine tekrar düşer.

Kızarmış

  • Karabiber biber

    4-5 adet.

  • Kolay biber bezelye

    4-5 adet.

  • Yer karabiber

    0,5 H. L.

100 g başına besin değeri:

  1. Dikkatlice geçin ve mantarları durulayın. Büyük çaplı bir ampul alın, kabuğu temizleyin ve 2 parçaya bölün.
  2. Tabağı suyla suyla kaynatın. Buna tuz ekleyin (tadı), siyah ve kokulu biber, defne yaprağı ve ampullerin bir yarısını.
  3. Greenushki'nin ortaya çıkan baharatlı şurubu için daha düşük. Kaynadıktan sonra, 25-30 dakika boyunca yavaş ateşte mantarları pişirin.
  4. Kürek hazır greenushki olsun. Onları ekstra bir sıvı tükenmek için bir kevgir üzerine koyun veya meyve gövdelerinin yüzeyini bir kağıt peçete ile hafifçe kurutun.
  5. Küçük parçalarda ampullerin makine yarısı. Gerekirse mantar kesme, birkaç parçaya kesin.
  6. Plaka üzerinde bir tavada bitkisel yağ ile ısı. Soğan içine koyun, altın renge kadar kızartın.
  7. Beğendiğinizde bir yay, tuz ve karabiber ile tavaya mantar ekleyin. 10-15 dakika boyunca küçük bir yangında bir yemek hazırlayın.

Önemli! Kavurma önünde, 30 dakikadan fazla bir süre boyunca yeşil kuşlar pişirmeleri önerilmez - uzun süreli ısıl işlemle, meyve gövdeleri şeklini kaybeder ve dokunuşta kaygan hale gelir.

Zelenushek flip

-yemek tarifi

  • Su (şurup için)

    250-300 ml

  • Kolay biber bezelye

    5-6 adet.

  • Karabiber biber

    2-3 adet.

100 g başına besin değeri:

  1. Mantarları temizle ve durulayın. Onları uygun tencereye katlayın. Meyve gövdelerini temiz suyla dökün, konteyneri ocağa koyun. Ağırlığı kaynatın, küçük bir ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
  2. Kaynaklı mantarlar bir kevgir üzerinde yalın. Kum kalıntılarını gidermek için onları akan su jetleri altında durulayın.
  3. Yeşil Drywood'u küçük bir tencereye koyun. 250-300 ml saf su dökün (sıvı mantarlardan yarım daha az olmalıdır).
  4. Ampul kabuğundan temizleyin, yarım halkalarla doğrayın.
  5. Mantarlar siyah ve kokulu biber, defne yaprağı, soğan ile kapasiteye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve sonra ateşe bir tencereyi koyun.
  6. Kaynamaya kütleyi getirin. Periyodik olarak mantarlar yaptıktan sonra yaklaşık 1 saat boyunca yavaş ateşe hazırlayın. Bundan sonra tencereyi ocaktan çıkarın.
  7. Bir kaseye hazır bir kitleyi paylaşın. Körfezi oda sıcaklığında soğutun ve ardından final don için buzdolabındaki yemeği çıkarın.

Çorba

  • Yer karabiber

    0,5 H. L.

100 g başına besin değeri:

  1. Aşk taze mantarlar, onları suda durulayın. Meyve gövdelerini küçük parçalar halinde kesin.
  2. Kızartma tavasındaki yağı ısıtın, yeşile yerleştirin. Bir kaşıkla bir kütleyi periyodik olarak karıştırdıktan sonra 15 dakika boyunca orta ateşte onları arayın.
  3. Patateslerin kabuğundan temizle, küçük parçalara bölün.
  4. Bir tencereye su dökün, ocakta kaynatın. Kıyılmış patatesleri kabın içine ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin.
  5. Su ve patates kızartılmış yeşil bir tencerede kalın. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
  6. Ayrı bir bardakta, limon suyunu ve ekşi krema karıştırın. Elde edilen karışımı mantar ve patatesli bir tencereye dökün.
  7. Tuz ve biber. Kaynatın ve sonra ocaktan çıkarın. Beslenmeden önce, ince kıyılmış maydanoz serpin.

Bir kaynak: https://permer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/13494-prigotovlenie-gribov-zelenushek.html

Добавить комментарий