Salon Somon Nasıl Yapılır: Evde, Lezzetli ve Hızlı, Somon altında, Sandviçler için, zayıf tuzlu, suşi, parçalar için, tuzlu su

Her hostesin gücü altında evde tuz somonu. Bu, sadece lezzetli bir atıştırmalık olmamanıza izin verecek, aynı zamanda bir bütçe tasarrufu sağlar, ayrıca düşük kalitede bir ürün satın almaktan kaçınır. Bütün aile somon balığı, böylece kırmızı balıkları tuzlamak için kullanabilirsiniz.

Evde lezzetli ve hızlı salon salon nasıl yapılır

Sadece ve hızlı ve en önemlisi, evde somon uyumak güvenlidir. Tadı balık, düşük başlı, çok lezzetli ve hassas bir şekilde elde edilir. Böyle bir aperatif herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir.

Malzemeler:

• 1 kg somon;

• 2 yemek kaşığı. l. tuzlar;

• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;

• Kara biber iradesinde;

• Dereotu.

Yemek pişirme:

1. Balıkları terazilerden temizleriz, hem kaburgaların hem de arkadaki olanların tüm kemiklerini çıkarıyoruz. Bunu balık için özel bir peynel ile yapmak en uygun.

2. Gıda filminin bir karkasını sarın ve kendinizi parazitlerden korumak için 2-3 gün boyunca dondurucuya çıkarın. Sonra somon ve tam defrosta kadar oda sıcaklığında bıraktık.

3. Kase içinde, bir kasede şekerli tuz dökünüz, keşke, karabiberleri ve her şeyi iyice karıştırırız.

4. Bir bardak veya seramik şekli alırız, dibinde biraz işlemeli bir karışım dökün ve birkaç dal dereotu koyun.

5. Formda, Somon'u değiştiririz, kalan tuz ve şeker karışımını uykuya daldık ve eşit olarak balıkların arasında dağıtır.

6. Yukarıdan, keşfederseniz, birkaç bezelye kokulu biber koyun.

7. Balıkları bir gün boyunca serin bir yerde kapatın ve bırakın.

8. Balıktan sonra aldım, ayrıldıktan sonra kesinlikle tahsis edilen tuzlu suyunu boşaltıyoruz.

9. İnce plakalarla somon kesin ve tabloya besleyin.

İpucu! Böyle bir balığı 3 gün boyunca saklayabilir ve daha uzun depolama için donması daha iyidir.

Ne kadar lezzetli somon somon

Somon, somon, çok lezzetli, ama sevgili balık temsilcisinden biridir. Bir kamburluğun daha uygun fiyatlı bir fiyata satın alabilirsiniz ve somon altında tuzlanabilirsiniz.

Malzemeler:

• Pembe Somon;

• 5 çorba kaşığı. l. tuzlar;

• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;

• 1 l su;

• 100 ml bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Pumpshoplar fileto üzerinde ayrılır, biz kemiklerden ve ciltten parçalara ayırırız.

2. Suyu kaynatın, oda sıcaklığına soğutun. Ona uykuya daldıktan sonra, tuz ve şeker, tüm kristallerin tam olarak çözülmesini karıştırıyoruz.

3. Salonda balık parçalarını atlayın ve 30 dakika bekletin.

4. Ardından aldığımız pompa, kuruduk ve kavanoza veya konteynere katlanırız.

5. Balık yağı dökün ve 1-1.5 saat boyunca serin bir yerde bırakın, daha sonra masaya hizmet edebilirsiniz.

İpucu! Böyle bir tarif tarafından, ketu, durt ve kizhuh uyuyabilirsiniz.

Sandviçler için Somon Somon

Somon uyumak için profesyonel bir şef olmanız gerekmez. Aslında, ev sallama basit ve çok lezzetli. Bir tuz ve şeker için en hızlı tarif bile, şenlikli masa için mükemmel bir atıştırmalık pişirmeyi mümkün kılacaktır.

Malzemeler:

• 1 kg somon;

• 2 yemek kaşığı. l. tuzlar;

• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Yemek pişirme:

1. Biz parlak, parlak, soluk bir somon parçası satın alıyoruz. Kuyruk çok ince olduğu için karkasın orta kısmını kullanmanız önerilir ve kafanın başı çok güzel değil.

2. Fileter, ambalajdan salınır, durulayın ve kağıt havlularla kurutulur.

3. Balıkları, basit formülü dikkate alarak, gerekli miktarda tuz ve şekeri ölçün, genel kasede karıştırın. Somon somonunu şekle koyduk ve üstüne eşit şekilde karışımı saçırdık.

4. Balıkları kaplayın ve serin bir yere çıkarın. Bir gün sonra filetolar yumuşak olacak, ama neredeyse tuzlu değil tadı. Bu balık salataları hazırlamak için kullanılabilir.

5. Başka bir günden sonra, balık çok zayıf tuzlu olacak ve üçüncü günde sandviçler için mükemmel olacak.

6. Salamura somon balığı uzun süre bırakın, aksi takdirde çok tuzlu olacaktır. Salamurayı boşaltmak, balığı ince bir yağ tabakası ile yağlamak daha iyidir, temiz bir kapta şok ve bir film ile örtün.

İpucu! Pusu için, "ekstra" tipi, sadece taş ve daha iyi denizden küçük bir tuz kullanmıyoruz, büyük kristalleri, gereksiz nem balıktan alınacak.

Evde düşük tuzlu somon

Düşük tuzlu somon - herhangi bir tatil için en iyi atıştırmalık. Ve böyle bir balığı evde hazırlamak çok basittir, ana şey fotoğrafla önerilen tarifi takip etmek için adım adım.

Malzemeler:

• 500 g somon filetosu;

• 3 çorba kaşığı. l. büyük tuz;

• 1 yemek kaşığı. l. Şeker (isteğe bağlı).

Yemek pişirme:

1. Somon filetosu soğuk suyla durulanır, eğer kemikler varsa, onları çıkarırız, ekstra nem kağıdı havlusu kaldırırız.

2. Kasede tuzun şekeri ile karıştırın. Tuz, denizin kullanılması arzu edilir, ancak şeker ekle isteğe bağlı olarak, her şey isteğe bağlıdır.

3. Formun dibinde, hazırlanan karışımın tabakasını smear, balık filetosunun üstüne cilt aşağı doğru koyduk.

4. Bahar somon Kalan karışım, tamamen fileto ile kaplanmalıdır. Çok fazla tuz, somonun ihtiyaç duyduğu kadar alacağından korkmamalısınız. Ayrıca, istenirse, balık karabiber ve dereotu ile serpilir.

5. Bir gıda filminin şeklini sıkın ve 12 saat boyunca serin bir yere çıkarın.

6. Balıktan sonra, biz alırız, ondan tuzu düşünür ve soğuk su altında durulayın.

7. Şimdi balık kağıt havlular tarafından kurulur, bitkisel yağla yağlayın, gıda filminin etrafını döndürün ve serin bir yerde saklanır.

İpucu! Tuzlanma için, kokulu yeşillikleri kullanabilirsiniz, balıklara özel bir zevk ve taze koku verir.

Suşi için Salon Somon Nasıl Yapılır

Bugün, Japon mutfağı özellikle popüler, birçok hostes, suşi hazırlıyor ve evde rulo hazırlıyor. Kırmızı tuz balıkları ana malzemelerden birini çıkarır ve ayrıca kendi ellerinizle tuzlanmış olabilir.

Malzemeler:

• Somon;

• 5 çorba kaşığı. l. tuzlar;

• 5 çorba kaşığı. l. Sahra.

Yemek pişirme:

1. Somon filetosu tüm kemiklerden temizlenir, cildi küçük ölçeklerden temizleyin. Eşit parçalara böldük, balığı durulayın ve kurutulur.

2. Eşit oranlarda kasede, tuzun şekeri ile karıştırın.

3. Her bir somon dilimi, hazırlanan karışımın içine çöktü ve bir arkadaşın derinliğinde cildiyle derin bir şekilde uzanır.

4. Formu kapak veya filmin içeriği ile kaplayın, serin yere aktarın.

5. Bir gün sonra balık alırız, fazla tuzdan, daha kuru ve suşi hazırlanabilir.

İpucu! Bütün bir karkas üretirseniz, karnayı atmayın, ayrıca tuzlanabilirler. Yağ, Düşük başlı karın - bira için OTNED Snack.

Parçalarla Somon Somon: Tarif

Somon sallama bir parça olabilir, ancak işlemi parçalara göre daha iyi hızlandırabilir. Çok ilginç bir tarif sunuyoruz - sadece 2 saat içinde çok lezzetli ve güzel kırmızı balık pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 kg somon;

• 1 yemek kaşığı. l. Kişniş;

• 2 pancar;

• CEDAR 2 limon;

• tadı karabiber;

• Büyük tuz.

Yemek pişirme:

1. Balıkları tüm kemiklerden temizleriz, cildi göz önünde bulundururuz, tuzlama için parçalarla kesilmiş saf filetolar hazırlarsınız.

2. Harç içinde, kişnişin taneleri uykuya daldık, küçük bir tuz ve daha büyük sallıyoruz.

3. Ham saflaştırılmış pancarlar sığ bir rende sürtünür.

4. Ayrıca, sığ bir rende yardımı ile, zestini limonlardan görüyoruz, beyaz parçaya dokunmamaya çalışıyoruz, aksi takdirde balıklar acı gibi çıkacak.

5. Şimdi ne kadar pancar çıktığına bakarız ve aynı tuzu alarak, genel kaseye gönderiyoruz.

6. Zest ve yer kişnişini takip edin, iyice karıştırın.

7. Sonra, formun dibinde, pancar kütlesinin yarısını uzatır, yayılır.

8. En üst düzeyde somon parçaları, diğer yarım pancar, lezzet ve baharat karışımını tamamen kaplayın.

9. Soğuk bir yere çıkardığımız ve zaten 2 saat somondan sonra, daha ince dilimleri çalınır ve keseriz.

İpucu! Tuzlu pancar göz ardı edilmemelidir, balıkların çok güzel bir rengini ve özel bir tadı verir. Zaten bitmiş somonları beslemek için, zeytinyağından, limon suyu ve taze kekik yapraklarından yakıt ikmali hazırlayabilirsiniz.

Salamurada Somon Bitkileri Nasıl Yapılır

Kuru ambulansa ek olarak, tuzlu suya sallama somonu da çok lezzetli bir balık atıştırmalık olabilir. Ayrıca tuzlu su, balık hazırlamak için daha fazla duman veya kurutmak için kullanılır.

Malzemeler:

• 500 g somon;

• 3 çorba kaşığı. l. tuzlar;

• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;

• 2 defne tabakası;

• 10 Biber;

• 0,5 H. L. Kişniş taneleri;

• Kara biber iradesinde;

• 500 ml su;

• 1 yemek kaşığı. l. Konyak;

• 1-2 sanat. l. zeytin yağı.

Adım Adım Tarif:

1. Suyu tencereye dökün, hemen şeker, kişniş taneleri, biber ile uykuya daldık. Defne yapraklarını koyduk ve ateşe verdik.

2. Salamura kaynamaya getirilir, dakikadan çıkmama izin verin ve ateş kapanır.

3. Hazır brin mutlaka serin, soğuk olmalıdır. Şu anda, somonu kemiklerden ve ciltten temizliyoruz. İnce dilimler halinde kesin ve forma otur.

4. Salonda konyak dökünüz, karıştırırız ve balık dökünüz.

5. Biz 15 dakika somon bırakır, bu süre zarfında çözülecektir.

6. Somondan salamuradan çıkarın, kurumaya, plakaya yayıldık, yağın hafifçe yağlanması ve masaya uygulayın.

İpucu! Konyak, istenirse, votka ile değiştirilebilir, ancak yemeğin daha keyifli bir tadı verir.

Somon somon edilmesine farklı yollar var, ancak seçilen tariften bağımsız olarak, baharat ve baharatları dikkatlice kullanmanız gerekir, aksi takdirde kırmızı balıkların zarif tadını öldürebilirsiniz. Somon - Kokulu ve karabiber, kişniş, dereotu, limon kabarması veya kireç, soğan için en iyi baharatlar.

Tarafından gönderildi: Rüya [Çevrimdışı] Tarih:

11.02.2021 / 14:20

Tuzlu balık her zaman lezzetli ve basittir ve bu balıklar da somon gibi kırmızı ise, o zaman iki kat daha keyiflidir, çünkü zayıf tuzağın somonunun kaloriyanı, 100 gram başına yalnızca 200-215 KCAL'dır ve ne kadar faydalarıdır. Bu küçükten ve kalori değil, bu değer, insan vücudunun sadece büyük olmasıdır. Bugün size evde lezzetli somonun nasıl kaçacağını söyleyeceğiz, böylece balık sulu, nazik, yağ, alçak tuzu ve aynı zamanda tüm faydalarda tutulur.

Evde Somon Selam Yapma Lezzetli: İpuçları ve Sırlar

Somon sallama oldukça basittir, ancak aynı zamanda özel dikkat ve sürece yaklaşımı gerektiren, aksi takdirde, aksi takdirde balıkların tadını azaltabilir, bozulabilir veya bozabilirsiniz. Önde gelen şeflerden zayıf tuzlu somon balığının hazırlanmasına ilişkin birkaç tavsiye.

Evde lezzetli somon selam nasıl

  1. Tuzlanma için balık seçmek için nasıl seçilir. Yüksek kaliteli kırmızı balık, yoğun, saçılmayan ve yapışmaz bir hamur etine sahiptir. Somon durağını seçmek için renkle, parlak bir homojen açık kırmızı renge yapıştırma. Taze balık biraz parıltılı görünüyor ve elbette, kokulu kokusu yok.
  2. Dekapaj için, büyük bir sahil tuzu almalısınız, suyunu filetodan çekmez, balık etini bir yağ, sulu ile bırakır. Hiçbir durumda, uzmanlar İyodize ürünü kullanmanızı önermez, balıkların gerçek tadını bozabilir.
  3. Böylece somon güzel bir nazik renkte kalır, parçalar tuzlamadan önce serpilir veya bu üründeki bölünmüş saniyelere koyulmalıdır, ardından solvent işlemini çıkarın ve başlatın.
  4. Mükemmel bir sonuç elde etmek için, balığın tuzlanması camda veya tabakaların emsallenmiş bir kaplamasıyla gerçekleştirilmelidir. Plastik bir kap veya paslanmaz çelik tabak kullanabilirsiniz.
  5. Sürecin önündeki büyük karkaslar bir kısmını kesmek için önemlidir. Balık hakkı parçası nasıl. İlk olarak, karkasın yıkanması, kurulması, daha sonra kafasını kesmesi, kuyruğu kesilmesi, kuyruğu kesilmesi, tüm yüzgeçleri kesmesi, bağırsakları kesinlikle kesilmesi gerekir. Bir sonraki somon içten yıkanır, üstte bir insizyon yapılır, karkas 2 parçaya ayrılır, ana kemik ve ince kemikler çıkarılır. Cildi çıkarmadan, rahat parçalara fileto keser, her şey hazır. Arzu edilirse, tuzlama balıkları biftek üzerinde ayırt edilerek yapılabilir.
  6. Deniz ürünlerini üç günden fazla bir süredir marineatta bırakmayın, hazır parçaları kuru bir kaba teslim edip buzdolabına göndermeyin. Mümkünse, tuzlu dilimler bir pamuklu havlu veya gazlı bezle kapatılabilir, bu yüzden balık daha kuru olacak, ancak daha az lezzetli olmayacak.
  7. Deniz incelikleri çok kuru olduğu görülüyorsa, tabaktaki bulaşıklara, tercihen zeytin gibi bir miktar bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, tercihen zeytin, balıkların tadını kesmez.

Tuz ve baharatların kullanımı için öneriler

  • • Tuzlu tuzun pişmanlığına uğramaya gerek yok, ürün oldukça yağlı ve yoğun tutarlılıktır, ihtiyaç duyduğu miktarı ve gram olmadığı miktarı emecektir. Somon Balıkçılık Ailesi Somon çok zor.
  • • Salamura (Marinade) düzenlemeyi planladığınız ürün, tuz ve şeker oranını takip ettiğinizden emin olun. 2 kaşık tuza 1 kaşık şekere ihtiyaç vardır.
  • • Parlak bir Aroma ve Zengin Baharatlı Tadı almak için, uzmanlar tarifin kendisine herhangi bir baharat eklememelerini ve masaya yerleştirilmesine hazır olan baharatlara serpilmemelerini önerir.
  • • En çok kırmızı balık kişnişi, karabiber, sarımsak, kurutulmuş soğan, defne yaprağı, yeşilliklerle birlikte. Dosyalama yaparken, balıkları bir limon dilimiyle dekore edebilirsiniz (bir değiştirme kireç tarafından kullanılırken) veya turuncu, belirli bir özel vurgu yapacaklardır.

Hızlıca Somon Uyku Nasıl Uyarılır

Bu tarifte, taze somonu hızlı ve sadece küçük parçalar halinde selamlayacağız. Somon zamanını yakalamak sadece bir gün bu yöntemde olacaktır.

Kak Posolit 'Losos' V Domashnih Usloviyah Vkusno1

1.5 kg'da bir karkas alacak:

  • - En büyük tuzlu tuzu olan 2 kaşık;
  • - Şeker slaytsız 1 kaşık;
  • - tomurcuklarda 5 karanfil;
  • - 10 karabiber bezelye;
  • - 3 defne.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibi olacaktır:

  1. • Balıklar, bıçak, kemiklerden sökmek, yıkamak, kesim, cildin küçük porsiyon parçalarında çıkarılması, biraz kurumasını sağlayın.
  2. • Kahrolası biber, karanfil ve defne yaprağı, elde edilen kompozisyonu tuz ve şeker ile karıştırır. İsterseniz baharat sayısı eklenebilir veya azaltılabilir. Hepsi tercihlerinize bağlıdır.
  3. • Parçaları cam bulaşıklara yerleştirin, her katmanınıza tuzu ile sarılır, dakikalardan kırk veya biraz daha fazla odada bırakın ve ardından soğuğun içine kaldırın.

24 saat sonra her şey hazır olacak, onu alabilir ve yemek yiyebilir veya sandviçlere tuz somonunu kullanabilirsiniz. Kuru şarap, limon dilimleri, taze yeşillikler, zeytin veya zeytinlerle böyle lezzetli bir incelik uygulayabilirsiniz.

Aşçıya sor!

Yemek pişiremedi mi? Bana şahsen sormaktan çekinmeyin.

Somon evde zayıf tuzlu

Artık, donmuş somon salutulacağını söyleyeceğimiz tarif. İsterseniz, bu tarifin taze balık için kullanılabilir, yalnızca ürünü buz çözme işlemini azaltmanız gerekecektir.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno2

Tuzlanma için ürünlerin bileşimi:

  • - Dondurulmuş somon karkas;
  • - 2 masa. sod.sahara;
  • - 4 kaşık tuz;
  • - 1 çay kaşığı hardal tohumu ve çok sayıda ardıç meyvesi;
  • - Yeşillik demet (dereotu, nane);
  • - 2-3 kaşık zeytinyağı;
  • - Biraz limon suyunu tadı, siyah kokulu zemin biber.

Tuz somonunun hazırlanması için algoritma:

  1. Hazırlıktan bir gün önce, donmuş karkası en düşük rafta soğutma odasına yerleştirin. Sonra, deniz ürünleri yıkama, kemiklerden sökük, parçaları keser. Bifteklerde bir deniz inceliklerini kesmek mümkündür, ancak uygun olarak çok kalın parçalar yoktur.
  2. Yeşiller çok ince yayınlar.
  3. Tüm toplu ürünler karışımı, yeşillik ekle, somon parçalarının kütlesini soda ekleyin, balıkların kemerli olduğu kaba koyun.
  4. Yağ ve limon suyunun yemeğini sallayın.
  5. Baskı ayarlayın ve 2 gün boyunca soğuk bir yerde çıkarın.
  6. Bitmiş parçalar hemen masaya servis edilebilir ve baharatlardan durulayabilirsiniz ve sadece misafirlere sunabilirsiniz.

Bir notta! İstenirse, yeşillikler büyük parçalara ayrılabilir ve sadece tuzla işlemeden sonra filetolarla örtebilir.

Parça ile somon uyku nasıl

Tuzlamanın en kolay ve en uygun yollarından biri. Somon lezzetli ve yumuşak, doğrudan ağızda erir, hem ayrı bir tabak hem de sandviçler, tost ya da diğer atıştırmalıkların hazırlanmasında malzemeler olarak kullanabilirsiniz.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah Vkusno3

Biz alırız:

  • - Somon karkas.
  • - Bitkisel yağ herhangi bir - 100-120 ml.
  • - Tuz - 2-3 kaşık.
  • - Sayı açısından şeker, tuzlar kadar iki kat daha düşüktür.
  • - Balık için baharat karışımı (kendinizi kişniş, defne sayfasından, karabiber, hardaldan satın alabilirsiniz veya hazırlayabilirsiniz).

Kırmızı bir balık çok basit bir şekilde hazırlanıyor.

  1. • Yukarıda söylendiğimiz Somon Somon Nasıl Paylaşılır, burada karmaşık bir şey yoktur, tüm eylemler önceki tarifelerde olduğu gibidir.
  2. • Daha sonra, parçalar derin bir kaseye yerleştirilir, baharatları yağla karıştırır ve her dilimin bu bileşim tarafından işlenir.
  3. • Pişmiş bir yemeği 1.5-2 gün boyunca soğuk bir yere koyduk, sonra alır ve yiyelim.

Evde karın somon uyku nasıl

Hilal somon, tadı, şişmanlığı ve biftek ve balık filetolarının doygunluğuna göre daha düşük değildir. Şu anda zayıf bir pusuda karnını nasıl yapacağız.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah vkusno4

Malzemeler:

  • - Salo karın - 600-700 gr.
  • - Bir kaşık şeker kumu, toprak direkleri, kişniş çekiç, viski beyazı.
  • - İki kaşık tuz.
  • - Bir bardak su.

Yemek pişirme işlemi:

  1. • Karın, kuru, tuzlama için derin yemeklere koyun.
  2. • Baharatın bir kütlesine karıştırın, karın serpin ve bu şekilde karıştırmak için iyice karıştırın, böylece tuzlu kompozisyonun tüm parçalar üzerinde dağıtılır.
  3. • Suyu kaynatın, soğutun, camın sirke ile karıştırın, bu bileşimle karnayı dökün, yukarıdan bastırmayı ayarlayın, soğukta 48 saat bekletin.
  4. • Binenin bitmiş balıktan kazmak, karnını başka bir yemek için koyun, kurumalarını sağlayın ve patates, taze sebzelerle, sadece ekmekli bir masada servis edilebilir.

Salon Somon Sıraları Nasıl Yapılır?

Lehimleme ve somon sırtları somona tabidir. Depo veya kullanımda, fileto parçalarındaki karkasların çöküşüyle ​​ayrılabilirler.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah vkusno5

Hazırlanmak için gerekli olacaktır:

  • - Somon sırtları - 1-2 parça.
  • - Bitkisel yağ - 5 kaşık.
  • - Çay kaşığı şeker ve iki katı tuz.
  • - Ground Punch Black - 1-2 Pinching.
  • - Sirke Masası (% 9) - Çay kaşığı.

Sırtı nasıl selamlanır:

  1. - Tuz, karabiber ve şekeri karıştırın, sırtları açın.
  2. - Tereyağı, balığı tuzla sarıldıktan yarım saat sonra dökün.
  3. - Sirke ekleyin, ürünleri birkaç kez çevirin.
  4. - Paketteki sihirbaz sırtlarını yerleştirin, hermetik olarak kapatın, buzdolabında gece için ayrılın.
  5. - Sabahları paketi sağdaki yiyecekleri karıştırın ve yaklaşık 8-10 saat bekleyin. Bıçakların tohumlarından ayıran bir bıçakın yardımı ile sırtları arayın ve sandviç yapabilir veya sebzelerle yemek yiyebilir, patates püresi patates püresi.

Somon Biftek Turşu Nasıl Yapılır

Evde somon tuzlu tohumlar veya biftek olmadan parçalarla yapılabilir. Bu tarifte biftek ile somon balığı tuzlamayı öğreneceğiz.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah vkusno6

  1. Somon karkasını hazırlıyoruz, biftekleri keserek, kafayı, kuyruğu çıkarmayı, içeride ve büyük bir yüzgeci kesiyoruz.
  2. Sonra, bir tabak içinde iki kaşık kahverengi şeker ve 3 kaşık deniz tuzu karıştırın, biber ve balık yemekleri veya deniz ürünleri tuzları için herhangi bir favori baharat karışımı ekleyin. Tuzlanma için bulaşıkların altındaki baharat karışımının bir parçasını uzatır, pürüzsüz biftekleri koyar, balık bir katmana yerleştirilirse, ancak böyle bir olasılık yoksa, parçaları bir başkasına koyabilirsiniz. , ancak bu durumda katmanlar arasında bir tuz karışımı olmalıdır. Filmin biberlerini kapatın, buzdolabında 1,5 gün dayanın.
  3. Daha sonra, bir plaka içinde oluşturulan sıvı, bifteğimi güzelce bir tabağa koyar, yeşillikleri ve limon halkalarını süslüyor. Herşey hazır!

Dikkat! Parçalar çok kalınsa, 2-3 gün tuz içinde tutulabilir. 1 güne dayanacak kadar ince ise.

Salamura Somon Selât Nasıl Yapılır

Solo Somon Balık Çeşitleri, sadece kuru, aynı zamanda ıslak bir şekilde, şu anda yapmak için doğru ve lezzetli olduğu için ıslak bir şekilde olabilir.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah vkusno7

Kilogram için balık alıyoruz:

  • - Liter saf su;
  • - İki kaşık yemek tuzları.
  • - Şeker kumunun çay kaşığı.
  • - Limonun üçüncü bölümünden meyve suyu.
  • - Kurutulmuş karanfil, biber, defne yaprağı, diğer baharatlar - tadı karışımı.

Adımlar için ıslak bir yöntemle evde somon somon tarifi.

  1. Film filetosu kesilmiş bölümleri çok ince değil, aynı zamanda büyük parçalar da değil.
  2. Su kaynar, kaynar suda emme Tüm baharatlar ve baharat tarifi, karıştırın, brinin oda sıcaklığına tamamen soğumasını sağlayın.
  3. Soğuk kompozisyonda, limon suyunu sıkın, karıştırın, Marinadas ile balık parçalarını dökün, bir kapakla örtün, buzdolabında en az bir gün uzaklaştırırız. Sonra, dökmeyi boşaltın, plakadaki parçaları yaymak, kuru, su zeytinyağı, yeşilliklerle süslenmiş ve satmak.

Lehimleme Somon Filetosu

Bu yöntemle hazırlanan somon filetosu, kayıtsız kimseyi terk etmeyecek, balıklar ağızda erir ve kesilirken inanılmaz derecede iştah açıcı ve güzel görünüyor.

Kak Posolit 'Losos' v Domashnih Usloviyah vkusno8

Almalısın:

  • - Kilogram taze somon filetosu.
  • - taş tuzu - 160-170 gr.
  • - Şeker - 60-70 gr.
  • - Maydanoz kirişi, dereotu ve nane.

Yeşiller ile Somon Sela Nasıl, Hosteslerin adım adım eylemleri.

  1. • Balık filetosu büyük parçalara bölünür.
  2. • Ayrı bir kasede, ezilmiş yeşillikleri tuz ve şeker kumu ile karıştırın.
  3. • Elde edilen filetoyu her taraftan yerleştirin.
  4. • Kapsilerle bir plaka filetosu içine yerleştirin ve ikinci katman, aksine, üst kattaki cilt varsa, bir daire ile alın, GNET'i ayarlayın (baskı olarak suyla bir litre kavanoz kullanabilirsiniz), Balık meyve suyu başlayana kadar odaya doğru bırakın (yaklaşık 5 saat).
  5. • Yahudi boşaltmak için, baskı kaldırılacak, buzdolabında 12 saatlik bir fileto daha durur ve her şeyden önce, çeşitli salatalara ekleyebilir, ekmekle servis edilir.

Artık evde lezzetli somon kaçmayı, hangi baharatlara ihtiyaç duyulduğunu ve bu yemeğe hizmet etmek en iyisidir. Afiyet olsun!

Evde Somon Selal Selap Nasıl Yapılır Lezzetli ve Hızlı, Video

1.jpg.

Evde hızlı bir şekilde somon toplama nasıl?

Evde lezzetli kırmızı balık hazırlamak çok basittir. Tarif karmaşık değil, özel beceri ve bilgi gerektirmez. Ve kendi ellerinizle pişirilmiş tuzlu somon deneyin, 24 saat sonra ortaya çıkacak. Büyükelçinin kuru bir yolu, uzun süredir uğraşmanıza ve özel yemekler kullanmanız gerekmeyen kanıtlanmış bir yöntemdir. Aslında, mağara balığı kendi suyunda meydana gelir.

2.jpg.

Balıkları nasıl parçalayıp seçin?

  • Bir başlangıç ​​için, satın alınan karkas, akan su altında iyice durulanmalı ve bir kağıt havluyla iyice kurutulmalıdır;
  • Keskin bıçak, kafayı ve kanatları gövdeden ayırmanız ve elde edilen parçaları kulağa pişirmek için ayırmanız gerekir;
  • Filetoların doğru ayrılması için, bıçağın ucu sırtına yerleştirilir ve balıkçılık yavaşça öne doğru kesilir, ancak kuyruğun sonuna kadar 5 santimetre bırakmanız gerekir;
  • Kalan somon diğer tarafa döner ve işlem tekrarlanır;
  • Daha sonra, kemikler elde edilen parçalardan çıkarılır;
  • Balık gerekli boyutlarda parçalara ayrılır.
3.jpg.

Ayrıca, biftekleri tuzlama için de kullanılabilir, daha sonra ayırma işlemi önemli ölçüde basitleştirilir, ancak pişirme süresi artacaktır. Doğru bir şekilde somon ağırlığı seçin, aynı zamanda çok önemlidir. Optimal, 2 ila 3 kilogram karkastır. Daha küçük balıklar çok fazla küçük kemik olacak ve büyük bir bireyin eti sert ve çok yağ olacak.

Sunulan hazırlık yöntemi için, 500 gram taze somon, 2 çorba kaşığı, büyük bir tuz, 1 çay kaşığı şeker gerekir. Sallama için malzemeler sayısı arttırılabilir veya azalabilir, sadece oranları korur. Tuz somon filetosu iyodize veya tuz "ekstra" sınıfı tavsiye edilmez.

4.jpg.

Kuru Büyükelçi Somon

  • Hazırlanan somon dilimlerinin iyi kuruması gerekir ve gerekli ek bileşen sayısını ölçmek gerekir;
  • Tuz ve şeker karışımı ve önceden hazırlanmış bir karkas veya parçaları serpmeye hazır;
  • Beyaz kabuğun homojen olması gerektiğini, lümenlerin çıkarılması gerektiğine dikkat etmeye değer, aksi takdirde düzenleme düzensizleşir ve tadı bozulur;
  • Somon büyükelçisi, baskıyı kullanarak sıkıca kapalı bir kapta yapılmalıdır, ancak bu bir önkoşul değildir;
  • Tuz kabuğundaki balık bir buzdolabında saklanmalı ve pişirme işleminde oluşacak bir sıvı birleştirilmelidir;
  • Balıktaki sıvı birleşmiyorsa, çözülür ve kullanım için uygun olmayacaktır.

Günden sonra, tadı iyi ise Somon denenebilir, daha sonra tuzun zirvesi yıkanabilir ve masaya servis edilebilir. Aksi takdirde, tuz kürk paltosunda bir karkas, 12 saat daha bırakın. İstenirse, bitmiş ürün yeşil dereotu ile serpilir veya limon suyuyla serpin. Lezzetli ve kullanışlı somon hazır.

5.jpg.

Frost-Balık, sadece yüksek kaliteli ve test edilmiş balıklar sunar, bu da evde tazeliği olmadan evde tuzlanabilir.

Somon Somon Evde Hızlı Sallama - Evde Lezzetli ve Hızlı, Video, Video

Evde Somon Solit Nasıl Yapılır

Evde salon salon nasıl yapılır, böylece zevkinden memnun kaldı? Tarif çok basit, taze kırmızı balık, tuz ve biraz şekere ihtiyacınız olacak. Bir günden sonra ilk örneği kaldırabilirsiniz!

Somon hazırlayın Kuru ambulans yöntemi olacağız. Bu, balıklar her taraftan bir tuz ve şeker karışımı ile serpin ve ardından bu formda soğuğa gönderildiğinde. Bir süre sonra, sadece sıvıyı sugedan boşaltacaksınız. Aslında, balıklarla evlenecek, somon istenen tuz miktarını emer ve doğru anı beklemeniz gerekecektir.

Tuzlamak için, orta ölçeğin somonunu seçin. Çok iyi balık kemikleri. Ve yetişkin somonunun eti genellikle sert ve göz ardı edilir. Bu nedenle, balıkların en uygun ağırlığı 2-3 kg'dır. Calloons tüm karkas veya bir parça fileto olabilir.

Toplam Pişirme Süresi: 24 Pişirme: 15 Minimum Su: 500 g

Kalori: 131.54.

Malzemeler

  • Somon - 500 g
  • Tuz sinirli büyük taşlama - 2 çorba kaşığı. l.
  • Şeker kumu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Büyük Fotoğraf Küçük Fotoğraflar

  1. İlk önce kırmızı balık hazırla: defrost ve temiz. Bütün bir somon satın almayı başarırsanız, tamamen (sırt ile birlikte) veya parçalara bölünür.

    Balık nasıl parçalanır? Mükemmel bir kulak yapabileceğiniz kafa, kuyruk ve yüzgeçleri kesin. Karkası, sırt boyunca keskin bir bıçakla kesin, tüm kemikleri çıkarın. Tabii ki, bu adımı atlayabilirsiniz, ancak yine de tuzlu somon filetosu bir sırt ile parçalardan daha uygundur, çünkü kapattıktan sonra bitmiş bir ürününüz olacak - sandviçlerde kesmek için alın! Lütfen cildin somon ile çekim yapmak için gerekli olmadığını unutmayın.

    https://www.youtube.com/watch?v=yardkzh0-lo

    Hazırlanan balık parçaları kağıt havlularla kurutulur. Nem daha küçük yüzeyde, daha iyidir.

  2. Gerekli miktarda şeker ve tuzu ölçün. Bir denizde ya da pişirebilirsin, ancak orta veya büyük bir taşlama olmalıdır. Tuz sınıfı "ekstra" uymuyor!

  3. Sonraki Somon dilimleri, her tarafta dikkatlice, dikkatlice şeker ve tuz karışımında gözlemlenir. Lümen olmadan yoğun bir kabuk almanız gerekir.

  4. Somonları kabın içine katlayın - cilt aşağı. Tuzlama işlemini hızlandırmak istiyorsanız, bir tür afişin üstüne koyabilirsiniz (isteğe bağlı).

  5. Gıda filminin bulaşıklarını sıkın veya kapağı kapatın. Bu formda, bir gün için buzdolabına gönderin. Kurutma işleminde, balık birkaç kez birleştirmeniz gereken çok sayıda kendi sıvı verecektir. Bu yapılmazsa, çözülebilir.

  6. İkinci gün, denemeyi kaldırabilirsiniz. Büyükelçinin derecesinden memnunsanız, balığı durulayın ve masaya servis yapın. Size yeterince söylenmediği gibi görünüyorsa, buzdolabında 12 saat daha tutun. Kurumaya hazır somon, rafine edilmiş bitkisel yağın ince tabakasını yağlayın.

    İsterseniz, doğranmış dereotu, karabiber serpin ve limon suyuyla serpin.

Tuzlu somon, kesim olarak servis edilebilir, ayrıca çok lezzetli sandviçler, krepler, tartlets, kanepeler vb. Hazırlanmak için kullanılır. Hoş iştah!

volshebnaya-eda.ru.

Somon sözcük - evde yemek pişirmek için iki basit tarifler

Belarussa - 24 Şubat 2018

Kategoriler: Lehim Balıkları

Somon, doğal bir antidepresandır, kan şekeri seviyelerini azaltır ve metabolizmayı arttırır. Zayıflamış bağışıklığı olan insanlar ve çocukları, diyetlerine somon atmaları tavsiye edilir. Tabii ki, ürün faydalar getiriyor, uygun şekilde hazırlanmış bir üründür. Kendi elleriyle pişirilmiş malossal somon, sağlığı güçlendirecek tüm besin unsurlarını tutmanın mükemmel bir yoludur ve tadını çıkarırlar.

Malzemeler: Somon, Şeker, Tuz, Baharatlar Bookmark için zaman: Bütün yıl

Daha iyi bir tat için, taze bir balık seçin, orta boy boyutlar. Çok küçük somonun bir sürü kemik var ve onunla çalışmak çok rahatsız edici. Çok büyük - bu amaçlar için de çok uygun değil. Yetişkin somonunun eti biraz zor olacak ve herkes bundan hoşlanmayacak. Tuzlanma için ideal somon ağırlığı yaklaşık 2-3 kg'dır.

Düşük somon kuru işareti

Balık yıkayın ve ölçeklerden temizleyin. Kuyruğu, kafa ve kaydırın. Bazı tavsiyeler kesilmiş yüzgeçleri, ama bu bir amatör. Ambon'da, karışmazlar ve aslanın balık yağ payını içerirler.

Somon karkasını sırt boyunca kesin ve omurgayı çıkarın.

Cildi somon ile çıkarmak gerekli değildir, somondan sonra daha sonra yapılabilir.

Bir plaka içinde karıştırın:

  • 2 yemek kaşığı. l. büyük (iyotsuz) tuz;
  • 1 çay kaşığı. Sahra;
  • 5 Karanfil Bouton;
  • 10 biber bezelye;
  • 2 defne yaprağı.

(Son üç baharatın harçta imha edilmesi gerekir)

Aslında, tüm bu oranlar yeterince şartlıdır. Kullanabileceğiniz bir balık için hazır baharatlar vardır, veya kendi zevkinize göre kompozisyonunuza gelin.

Balık karkasını rahat parçalara ayırın. Her parça baharatlarla bir tuz karışımına girer ve derin (metalik değil) oluklar koyun.

Kapak bir kapakla berbat ve 2-3 saat sorulacak mutfak masasında bırakın.

Bundan sonra, yanakları buzdolabındaki balıklarla 10-12 saat daha durdurun. Bu sefer somon somon için yeterlidir ve yenebilir.

Somon zayıf bir şekilde tuzlu suyla tuzlanmış

Bazı somon türleri çok kurudur ve etlerini dikerken çok yoğun hale gelir. Sandviçler için, böyle bir balık gidecek, ama salatada kaba görünecek. Yumuşak balık yapmak için, tuzlu suyla kemerlidir.

Balıkları, önceki tarifte olduğu gibi davranın ve bir şişeye veya bir tencereye katlayın.

Ayrı bir tencerede, marine hazırlayın.

  • 1 litre su için alın:
  • 2 yemek kaşığı. l. Tuz (bir slaytla).
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • Baharatlar (takdirinize göre).
  • 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • 2 yemek kaşığı. l. Votka veya çok limon suyu.

Son 2 puan sorulara neden olabilir. Bitkisel yağ, yağlı etin eksikliğini doldurur ve biraz daha yumuşak hale getirir. Votka veya limon suyu - zengin nehir balığı olan parazitlerden balıkları dezenfekte edin. Ve tabii ki, daha hızlı somon büyükelçisine de katkıda bulunurlar.

Öyleyse, tencerenin içine su dökün ve listedeki tüm malzemeleri ekleyin. Brini kaynamaya kadar getirin ve hemen ateşi kapatın.

Tencereyi bir kapakla örtün ve kendi yoluyla soğutulmasına izin verin. Balıkları sadece biraz sıcak bir salamura ile doldurabilirsiniz, ancak sıcak değil. Salamura balığı tamamen örtmelidir ve neredeyse yeterince sahipseniz, su ısıtıcısından kaynatılmış suyun bir kısmı.

Somonun brin cinsinden oda sıcaklığında 3-4 saat bırakın, bundan sonra, 10 saat daha buzdolabında balıklı bir kap koyun.

Kullanmadan önce, somon parçalarını brinden haciz edin ve onlara ızgarada bir parça verin. Onları bir kağıt havluyla biraz kurabilir ve tuzlu suyun somonunun kuru bir elçisör somonundan nasıl farklı olduğunu deneyin. Aslında, her iki yol da iyidir ve onları denediğinizden emin olun.

Somon uyku nasıl, böylece çok uzun bir süre saklanır, videoya bakın:

Cıvıldamak.

Bir kaynak: https: //xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyax-bystro-kak-posolit-losos-v-domashnix-usloviyax-vkusno--usloviyax-vkusno--buz Video.html.

Evde lezzetli somon sallama - tarifi, hazırlık özellikleri ve önerileri:

Evde Somon Solit Nasıl Yapılır

Tuzlu somon, genellikle ev bayramlarında ve restoran menüsünde bulunabilecek en sevdiği atıştırmalıklardan biridir. Bu, sağlığınızı norm içinde koruyabilirsiniz, bu çok faydalı bir üründür. Diğer şeylerin yanı sıra tuzlu somon lezzetlidir.

Somonun faydalı özellikleri

Somon, çok miktarda mineral içeren ve herhangi bir vitamin yaşının insan vücudu için çok faydalı olan bir balıktır. Sürekli somon eti kullanarak, metabolizmayı iyileştiren, kardiyovasküler sistem ve beyin aktivitesinin aktivitesini artıran çok miktarda niasit, selenyum, magnezyum ve B12 ve B6 vitaminleri elde edebilirsiniz.

Çok miktarda şeker hastaları, bu ürünü, insülinin büyük miktarda Omega-3 ve D vitamini varlığından dolayı etkisini arttırdığı için kullanır.

Ürünün bu değeri nedeniyle, birçok metresi, taze balıkların daha ucuza mal olması nedeniyle evde salon somonunun nasıl yapıldığını düşünüyor. Uygulamada, bu, çeşitli yöntemlerle oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Evde kırmızı balıkları çözmek için birkaç yol düşünün.

Yeşiller ile lehimleme

Tuzlu somon için en lezzetli marine seçeneklerinden biri yeşilliklerle yapılır. İştahçının bitmiş halde çok lezzetli olması için, bir kilogram kırmızı balık almanız, filetoya bölünmesi gerekir, böylece kemik yoktur, ancak kaplamalar kaldı ve daha sonra Porsiyon dilimlerini yapılan bir karışımla açın. 6 yemek kaşığı tuz (orta taşlama) ve ayrıca birkaç şeker kaşıkı.

Böyle basit bir işlemden sonra, oldukça büyük miktarda dereotu alınmalıdır (2-3 kiriş), yıkayın ve kurutun. Üçüncüsü, balıkların hazırlanacağı hazırlanan yemeklerin dibine ertelenmelidir. Bundan sonra, cilt bu yemeğe katlanmalı, dereotu ile değişen katmanlarla kaydırılmalıdır.

Son katman cildin üzerine konulmalı ve bol miktarda yeşillikten bir araya getirmelidir. Yukarıdaki tüm tasarım kargo tarafından yapılmalı ve oda sıcaklığının hüküm sürdüğü bir yerde 10 saat bekletilmelidir. Bu süreden sonra, balıkların birkaç gün boyunca buzdolabında çıkarılması gerekir, daha sonra kullanıma hazır olacaktır.

Somon Cares için Marine

Evde birçok tarif somon somon somon, karnın temizlenmesi gerektiği söylenir. Ayrı ayrı yamalı olabilir. Lezzetli ve çok hoş kokulu bir atıştırmalık yapmak için, somonun pantolonunun yarım aologramını iyice yıkayınız ve aşmanız gerekir, ardından onları pişirme işleminin gerçekleşeceği yemeklere yerleştirin.

0,5 TBSP'den. l. Tuzlar ve aynı miktarda şeker, siyah zemin biberinin yanı sıra bir karışım yapmalı ve her parçayı ovalmalıdır. Ayrı bir tabakta, bir bardak su kaynatmak için gereklidir, bir çorba kaşığı sirke ekleyin (% 9) ve bu kütle ile balık slaytlarını dökün. Bundan sonra, abnet AbNet'e konulmalı ve su soğutulduktan sonra birkaç gün boyunca buzdolabına bulaşıkları göndermek için.

Somon tuzlu Odessa

Odessans, evde somon sallamak için basit bir tarif önerdi, bu da her şeyi tatmak zorunda kalacak. Bunu gerçeğe dönüştürmek için, bir kilogram kırmızı balık almanız gerekir, iyice yıkanmanız gerekir (gerekirse), filetoları kemiklerden ayırın, kısım dilimlerini keser ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın.

Basit hazırlıklar yapıldıktan sonra, üç çorba kaşığı tuz ve sanat çiftinden oluşan karışımı kavramak için her bir parça balık parçası kalınlaştırılmalıdır. l. Şeker, emaye yemeklere katlanmış ve kargoyu üstüne koydu. Böyle bir durumda, balık bir buçuk gün boyunca hazırlanacaktır. Bu süreden sonra, parçaların birbirlerini bir kağıt havluyu kurutmak ve daha sonra yenmek için kullanmaları gerekir.

Filmde somon

Filah balık kareleri kullanırken evde somon sallamak için bu tarifle hesaplanır. Denizlerin mümkün olduğu kadar başarılı olmaları için, bir aşamada 4 yemek kaşığı bağlamak gerekir. l.

Tuzlar, iki kat daha az şeker, hardal tohumlarının çay kaşığı, çok sayıda ardıç meyvesi kadar, küçük miktarda siyah zemin biberinin yanı sıra, homojen bir kütlenin oluşumuna kadar iyice kalabalık. Elde edilen karışımın her somon parçasını otlatmak için çok iyi olmalı ve daha sonra zımpara kağıdının bir tavasında döşenmesi, taze nane ve dereotu yeşilliklerini kapsar.

Yukarıdan, ürün bol miktarda limon yarısı ve zeytinyağı ile püskürtülmelidir. Tüm prosedürler yapıldıktan sonra, somonu gıda filmine sarmanız gerekir, ciltli herhangi bir yemeğin içine katlanmış ve baskıyı yerleştirmeniz gerekir.

Buzdolabında bir gün kalmaktan sonra somon hazır olacak. Fazla baharatları ve kesim yapmanız gereken balık parçalarından, masaya bir atıştırmalık servis edebilirsiniz.

Tereyağı ile lehimleme

Bu adım adım somon somon tarifi, yağa marine edilmek için yağ eklenmesini sağlar. Sunulan tüm malzemeler, önceden belirlenmesi gereken (gerekirse) ve bir kağıt havluyla kurulması gereken 700 g kırmızı balık için tasarlanmıştır. Balık filetosu, eşit porsiyon parçalarına kesilmeli ve yemek pişirmek oldukça kolay olan marine ile iyice karıştırılmalıdır.

Marine'yi hazırlamak için, 100 ml bitkisel yağ karıştırılmalıdır, az miktarda ezilmiş kurutulmuş defne tabakası, siyah zemin biber, bir çay kaşığı şeker ve 2 çorba kaşığı. l. Tuz. Böyle bir turşusu içinde, balıklar gün boyunca hazırlayacak, buzdolabında kalacak.

Bal ile Salmun

Bu evde başka bir orijinal somon somon tarifidir. Onun tarafından hazırlanan somon kesinlikle tüm hanelerin tadını çıkarmak zorunda kalacak, ancak sadece tatlıysa sadece durumla birlikte.

Atıştırmalıkları hazırlamak için, böyle bir orijinal yolun ayrı bir şekilde ayrılmış somon fileto bir kilogram alınmalı ve ayrı bir tabakta, bunun için brin hazırlamanız gerekir. Salamura oluşturmak için, litre suyunu kaynatmanız gerekir, 230 g büyük bir taşlama tuzu ekleyin, biraz serin verin ve kabı 200 g bal ekleyin.

Salamura soğumasalıyken, emsalsiz yemeklerde, balık parçalarını eşit şekilde parçalamanız, onları siyah zemin biberiyle önler, taze yeşil dereotu ile kaplanmaları gerekir, az miktarda kurutulmuş defne tabakası ekleyin (siz zemin kullanabilir) ve hazırlanan tuzlu suyunu dökün. Böyle bir kompozisyonda, bileşenlerin 2 gün içinde gerçekleşmesi gereken hazırlık elde edilinceye kadar iç ve soğuk bir yerde ele alınması gerekir.

Bütün somon lehimleme

Evde, oldukça basit olan bir balık uyuyabilirsiniz. Bunu yapmak için, ağırlığı yaklaşık 3-4 kg olan uygun bir karkas seçin. Pişirmeye başlamadan önce, mümkünse kemiklerin yanı sıra tüm içleri çıkarmak gerekir. İsterseniz, mağazada zaten şekilli bir karkas seçebilirsiniz. Ayrıca, balık kesme tahtasına bir ciltle yerleştirilmeli ve ortada küçük bir insizyon yapmalıdır.

Küçük müstahzarlardan sonra, ürün baharatlar tarafından ovulabilir. Tamamen evde somon sallayarak, oldukça uyumlu bir baharat karışımı kullanmak gerekir. Bunun bir örneği aşağıdaki set olabilir: 2 TBSP. l. Şeker, üç kat daha fazla tuz, 0.5 saat. L.

"Adjono", 10-15 adet. Karabiber bezelye, ayrıca 20-25 sıradan siyah ve 10 defne çarşaf, kullanmadan önce kırılmalıdır. Böyle bir karışım, balıkları bolca ovalamalıdır, bir cilt aşağı ve kravatlı, ön serbest bırakma havasını pürüzsüz bir pakete düzgün bir şekilde katlanmalıdır.

Bu durumda, balıklar 4 gün boyunca soğuk bir yere daldırılmalı ve her gün eşit şekilde çevirilmelidir.

En iyi hangi baharatlar kullanılır?

Evde nasıl lezzetli somon somonu var? Başarının ana anahtarı, solo ve şeker de dahil olmak üzere doğru bir şekilde seçilmiş baharatlar zorunlu olarak bulunmalıdır.

Baharatlara gelince, bu tür atıştırmalıkların hazırlanmasına yönelik deneyimli metresler, hem zemin hem de kokulu olan karabiber tarafından kullanılmaktadır, aynı zamanda bir defne yaprağı ve karanfil bulabileceğiniz tariflerde de kullanılır.

Evdeki birçok tarif somon somonunda, dereotu yeşilliklerinin veya kurutulmuş bir baharatın yanı sıra, bazen kireçle değiştirilen limonun yanı sıra limonun kullanılması önerilir.

Tuzlu somon ile neler hazırlanabilir?

Tuzlu somon sadece bağımsız bir aperatif olabilir. Genellikle karmaşık yemekler için bir içerik görevi görür. Bunun bir örneği, pahalı restoranlar menüsünde sıklıkla bulunabilecek orijinal carpaccio olabilir.

Böyle bir bileşen, salataların hazırlanmasında ve çorbaların hazırlanmasında çok sık kullanılır. Kahvaltıda bu balık ve yeşilliklerin yanı sıra peynir ile her zaman iştah açıcı Toas yapabilirsiniz.

Ek olarak, hemen hemen her şenlikli tablo, tuzlu somonun bileşenlerinden biri olan parlak sandviçlere sahip bir tabaktır.

Tuzlanma için balık nasıl seçilir

Evde salon somonunun nasıl yapıldığını bilen hostes, bitmiş ürünün kalitesini de etkileyen bazı faktörlerin farkında olmalıdır. En iyi tuz balığı sadece taze ürünlerden elde edilir. Balıkların art arda donmuş olması durumunda, bulutlu gözleri veya hırpalanmış yüzgeçleri tarafından bulunabilir, bitmiş yemeğin tadı lütfen ve belki de üzülmez.

Ayrıca bir bütün balık satın alma sırasında kuyruğun tazeliğine dikkat etmeye değer: eğer kuru ise, balık oldukça uzun süre saklandı ve satın almaktan daha iyi bir şekilde saklandı. Balık dışındayken, ezik olmamalıdır, ölçeklerinin orijinal rengi açık gümüşdür, aynı zamanda ürünün tazeliğinin bir göstergesidir.

Bütün bir karkasın satın alınmaması durumunda, ancak fileto parçasının bitmiş bir parçası, kalitesini ve tazeliğini de belirten hoş bir pembe ya da kırmızı gölgeye sahip olacak ürüne dikkat etmelisiniz. Buna ek olarak, balık hoş bir deniz kokusu yapmalıdır.

Bir kaynak: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-lososya-v-domashnih-usloviyah ---retsept-osobennosti-prigotovleniya-rekomendatsii

Ev tarifinde somon somon

Evde Somon Solit Nasıl Yapılır

Orijinal yayını okuyun Mjusli.ru.    

Zayıf bir ambulansın kırmızı bir balık filetinin bir lüks olduğunu düşünüyor musunuz? Hiçbir şekilde, özellikle, taze veya dondurma ürünlerinin satışı şehrinde toptan ve perakende üssünü ve her ay bir kez ürünün tüm satırını satın almak için bu şekilde bulursanız.

Yeterince olacak, böylece her sabah eski Rus masallarında açıklanan bir incelikli bir sandviçle kendisini şımartmak için. Aylık bütçelerinde benzer maliyetler yapmaya karar verdiniz mi? Sonra sadece yaşamdaki ilk defa nasıl yapıldığını belirlemek için kalır. Somon filetolarını turşu için lezzetlidir.

  • Ana bileşeni ve ana önerileri seçmek
  • En temel formülasyon
  • Salamurada Somon
  • Norveç Adası
  • Havyar ellerinize girdiyse
  • Yorumlar ve Yorumlar

Böylece son sonuç sadece tadı değil, aynı zamanda iştah açıcı bir iştahlı görünüme sahip olacak şekilde, günlük ev hanımlarının kazandığı deneyimin tamamını kullanmanız gerekir.

Örneğin:

  • Yoğun, parlak ve pürüzsüz bir renge sahip bir dilim almak, hiçbir şekilde gevşek ve parçalardan oluşmamış;
  • Tuzlu, onu abartmanın neredeyse imkansız olduğunu unutmayın, çünkü fileto tam olarak gerektiği kadar alır ve daha fazla gram olmaz. Şeker biraz farklı bir hikaye ile ve kaynak ürünün kilogram başına sayısı 2 TBSP'yi geçemez;
  • Deniz balıkları da uykuya dalmaya çalışın, Deniz kökenli. Bunun haklı olduğu açık değildir, ancak böyle bir tandem, meyve suları, baharatlı ve zayıf salin filetolarından yoksun değil, naziklerin hazırlanmasına katkıda bulunur;
  • İnanmayın, ancak evde tuzlama için mükemmel turşu somon tarifi sadece tuz ve şekerin kullanımını içerir. Mide gastronomik lezzetleri gerektiriyorsa, bir limon, kuru baharatlı otlar, beyaz biber, defne vb. Koymak için izin verilir;
  • Biraz votka tuzlama kabına dökülür, iş parçasının yoğun kalmasına ve birincil rengi kaybetmemesine yardımcı olur;
  • Ayrı kırmızı balık demir, gözlük ve plastik kaplarda olabilir;
  • Bitmiş yemeğin önümüzdeki üç gün içinde tam olarak tahrip olmadığı durumlarda, marineden kurtulması, koku olmadan az miktarda yağ yağıyla karıştırılması ve kuru kabın içinde ve sıkıca bitişik kapağın altında daha fazla depolanması gerekir. .

En temel formülasyon

Kuru tuzlama somonu bu tür ürünleri gerektirir:

  • 1.5 kg balık;
  • 150 g küçük taşlama tuzları;
  • 120 g şeker;
  • Ch.l. Kuru etragona ve biberiye (isteğe bağlı).

İlk bileşenlerin sayısı, satın alınan deniz hediyesinin hacmine odaklanarak takdirine bağlı olarak değiştirilebilir. İkincisinden, sırtını, ortaya çıkan yarıları iyi yıkamak ve peçeteyi kurutmak için kullanmanız gerekir.

Derin düz tabanlı kasenin dibi, şeker tuzlu karışımının ve bitkilerin 1 / 3'ünü, filetoyu yayar ve kalan baharatlarla birlikte dökün.

Ürüne, bir plaka takın, üstten bakın, su ile üç litrelik bir kavanoz yapın ve tüm tasarımı soğukta bir gün için gönderin.

Salamurada Somon

Evde taze somon fileto neden olmanın "ıslak" seçeneği, aşağıdaki ürün grubunu varsayar:

  • su lider;
  • 120 g ince tuz;
  • Limonun yarısı;
  • Bir çift kurutulmuş çivi;
  • 3-4 bezelye miktarında siyah ve kokulu biber;
  • Bir çift defne.

Ayrıca, tarif, suyun kaynamaya getirilmesi, biber bezelye, tuz ve karanfilleri defne ile getirilmesi gereken tuzlu suyun hazırlanmasını içerir. Sıvı yapıldığında, tüm baharatlar çıkarılmalıdır.

Daha sonra sırtlar, koruyuculardan çıkarılır, kuyruklar ve yüzgeçler kesilir, tüm büyük kemikler çıkarılır.

Kalan filetolar ince ve düzgün dilimler halinde kesilir, ikincisi kabın içine sıkıca katlanır, limon yarısı ve soğutulmuş tuzlu suyla doludur.

Evde, ıslak marinalizasyon süreci bir gün sürer, ardından hamurun dökülmesinden elimine edilir, kokular olmadan az miktarda bitkisel yağla kurutun ve emdirirler.

Nerede, Norveç'te Norveç'te ne kadar uyuyacağınızı biliyor?

Her zamanki tasarımı değil tuz somonunu denemek istiyorsanız, geri dönün:

  • Kaynak ürünün KG çifti;
  • 100 g büyük kristalli tuz;
  • 50 g şeker kumu;
  • bir limon ve turuncu;
  • 100 g taze dereotu;
  • Yarım Ch.l. Karabiber tozu;
  • 4 ppm Gina, brendi veya viski.

Arıtılmış ve yıkanmış karkasların şeker tuzlu bir karışımla iyi olması gerekir. Ardından, turuncu ve limonlu, zestin renk kısmı "silinir" ve zaten ince kıyılmış dereotu ve biber tozuna bağlıdır.

Balık, her biri yeşillikler, kokulu karışım ve sulama alkolü tarafından parçalanan konteyner katmanlarında ortaya konur. Saat 12'de yemeğin soğuğuna gider, orada yük altında, ve sonra tüm parçaların ters çevrilmesi ve aynı zaman dilimine maruz kalması gerekir. Servis yapmadan önce, herhangi bir narenciye suyu ile su dilimleri önerilir.

Havyar ellerinize girdiyse

Evde ne kadar bağımsız olarak ve somon havyar'ı ne kadar bağımsız olarak ve toplama için, aşağıdaki işlemleri ima eder:

  • İkonik su altında yıkama (elek kullanmak için uygun);
  • Bir eşyayı karıştırmak. Şeker ve 5 çorba kaşığı. 1 kg ana bileşen oranındaki tuzlar;
  • Şeker tuzu karışımının havincisini ve ardından buzdolabında daha sonra 15 yaşında bir evrensellik.

Neredeyse bitmiş havyar cam kavanozlarda paketlenmeli, sıkıca kapatılmalı ve soğuğa koyulmalıdır.

Bu arada, aynı yöntemde kırmızı balığın karnını alabilirsiniz, ancak "ıslak" bir tuzlamayı tercih ederseniz, aşağıdaki gibi yapmanız gerekir:

  • Karnını ölçeklerden temizleyin;
  • Ürün derin bir kaba katlanır ve 0.5 TBSP'nin bir karışımını korur. Büyük deniz tuzu, kokulu biber bezelye ve bir bardak su bardağı yarısı;
  • Daha sonra boşluk, 250 g miktarında 10 ml mutfak sirkesi ile karıştırılmış serin haşlanmış su ile dökülür;
  • Yağlı somon karnını tamamen uyumak için, onları soğuk bir yerde birkaç gün koymanız gerekir;
  • Sirke bir elma veya pirinç alabilir veya hatta konyak / viski / votka üzerinde bile değiştirebilirsiniz.

Son olarak, bu tariflerden herhangi birinin "et" somon sırtlarını nasıl selamlayacağınıza karar vermenize yardımcı olacağız, daha sonra kağıt hamuru sırtlarını ve onu kullanıp küçük kanepe sandviçlerinin hazırlanması için kullanacağız.

Bir kaynak: https://receptivkysa.ru/zasolit-losos-v-domashnix-usloviyax-recept.html

Somon sözcük - evde yemek pişirmek için iki basit tarifler

Somon, doğal bir antidepresandır, kan şekeri seviyelerini azaltır ve metabolizmayı arttırır. Zayıflamış bağışıklığı olan insanlar ve çocukları, diyetlerine somon atmaları tavsiye edilir. Tabii ki, ürün faydalar getiriyor, uygun şekilde hazırlanmış bir üründür. Kendi elleriyle pişirilmiş malossal somon, sağlığı güçlendirecek tüm besin unsurlarını tutmanın mükemmel bir yoludur ve tadını çıkarırlar.

Malzemeler: Somon, Şeker, Tuz, Baharatlar Bookmark için zaman: Bütün yıl

Daha iyi bir tat için, taze bir balık seçin, orta boy boyutlar. Çok küçük somonun bir sürü kemik var ve onunla çalışmak çok rahatsız edici. Çok büyük - bu amaçlar için de çok uygun değil. Yetişkin somonunun eti biraz zor olacak ve herkes bundan hoşlanmayacak. Tuzlanma için ideal somon ağırlığı yaklaşık 2-3 kg'dır.

  • 1 düşük somon kuru işareti
  • 2 Somon BRINDE Zayıf Tuzlu

Evde Somon Sallama Tarifleri

Festival masasındaki tuzlu kırmızı balık, aile refahının kanıtıdır. Ayrıca, masadaki somon bir atıştırmalık formunda, bir dolgu şeklinde veya bir şekilde herhangi bir şenlikli tabloyu süsleyebilen sıradan kesim şeklinde sunulabilir.

Ne yazık ki, zamanımızda, kırmızı balıkların maliyeti keskin bir şekilde artmıştır, ancak bitmiş ürünün kalitesi en iyisi olmak istiyor. Bu bağlamda, çoğu ev sahipleri evde balık tuzlamayı tercih ediyor.

Ayrıca, ev yapımı bazı avantajlara sahiptir.

İlk olarak, evde, herhangi bir tarif için balık pişirme olasılıkları vardır. Mağaza veya pazar için olduğu gibi, burada özel bir seçim yoktur: Aşırı durumlarda, birkaç tarifte ve zaten büyük bir artı olarak kabul edilebilir. İkincisi, bağımsız olarak hazırlanan yemekler, herhangi bir boya, koruyucu madde veya tat amplifikatörleri içermez. Ek olarak, yemek her zaman taze olacaktır, çünkü hiçbir hostes şımarık bir üründen bir balık hazırlayamaz.

Tuzlu balık için balık seçmek için nasıl seçilir?

Bir yemek taze somondan hazırlanırsa, her zaman lezzetli olacaktır. Bir karkası seçmek, bazı kurallar tarafından yönlendirilmelidir. En iyi seçenek, taze satın almak, sadece karkas yakalamaktır. Taze dondurulmuş balıklar bile ve hoş olmayan sürprizleri kiralayabilir. Özellikle, balık bir kereden fazla donmuşsa, bu da oldukça sık olur. Buna rağmen, özenli alıcı, taze olmayan karkastan taze bir balık karkasını her zaman ayırt edebilir.

Taze balık her zaman başka bir koku ile karıştırılamayan belirli bir balık kokusuna sahiptir. Balık eti - nazik pembe gölge. Balık eti soluk pembe bir gölge varsa, büyük olasılıkla donmuş veya dondurulmuş veya aptal karkas dondurulur. Ve etin kendisi kırmızı kahverengidir, o zaman büyük olasılıkla eski bir karkastır.

Balık donmuş olsa bile, sarışın doğal gözleri olmalıdır. Çamurlu gözler, ürünün bir kurtuluşuna işaret ediyor. Eğer büyük bir et kesim yapmazsanız, o zaman parlak gövdeleri görebilirsiniz, yüksek et kalitesini ifade eder.

Balık nasıl parçalanır

Balıkların ne kadar dikkatli ve doğru şekilde ayrılacağından, nihai ürünün kalitesi bağlı olacaktır. Aşamalı Somon Ayrımı:

  • Balıkların karkası acele edecek ve daha sonra akan su altında yıkanır.
  • Sonra kafa ve kuyruk kesilir.
  • Bundan sonra, balık ölçeklerden temizlenir ve ayrıca dikkatlice temizlenir.
  • Aralık boyunca tüm uzunluk boyunca insizyonlar ve derin, kemiğin kendisine yapılır.
  • Finns filmi de dahil olmak üzere kaldırılır.
  • Sonuç olarak, iki helikopter çıktı ve çok temiz olmalıdır.

Somon Lehimleme Yöntemleri

Tariflere dönerseniz, hem basit hem de karmaşık, hem tamamen hem de karmaşık, hem tamamen hem de parçaların serpilmesine izin verir. Yine de, hazırlığı büyük maliyet ve zamanın maliyetleri gerektirmeyen en basit ve en lezzetli tariflere dikkat etmeye değer.

Somonun Tamamen Hazırlanması

Aşağıdaki ürünlerin bir birleşimini alacak:

  • Somon karkas, 3 ila 4 kg ağırlığında.
  • İki yemek kaşığı şeker.
  • Altı yemek kaşığı tuz.
  • Baharat "Ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 biber biber biber.
  • 20-25 karabiber biber.
  • 10 adet defne yaprakları.

Nasıl hazırlanır:

  1. Her şeyden önce, temizlenmeli ve balık içi balıklardan kurtulmalı. Bundan sonra, tüm kemikleri çıkarmak daha iyidir.
  2. Ağacın büyük düzleminde cildin balığının filetosu ile yatıyor ve ortada küçük bir insizyon var.
  3. Sonra fileto baharatın yanı sıra şeker ve tuzu da düşer. Ana görev, abartmak değil.
  4. Bunu takiben, biber karıştırılır ve kırılmış bir yapraklı yaprak da dahil olmak üzere filetoya düştü.
  5. Pişirme veya basit bir paket için manşon alınır ve birkaç tutam tuz içine düşer.
  6. Balık, bir çantaya girer ve düşer.
  7. Bir paket veya manşon dikkatlice sarılır ve bağlanır. Bundan önce, manşondan havanın serbest bırakılması tavsiye edilir.
  8. Balıkları dört gün boyunca soğuk bir yere yerleştirin, her gün balık çevirin.

Abysts Somon Blazhası

Somonun karnını kırarsanız, şenlikli bir masa dahil, herhangi birini süsleyebilecek çok nazik bir yemek alacaksınız. Ancak bunun için böyle bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:

  • Polkulo somon pantolonu.
  • Bir bardak su.
  • Bir çorba kaşığı sirke.
  • Yarım tuz masa tuzu.
  • Çok şeker.
  • 15 karabiber bezelye.
  • Karabiber.

Bir yemek pişirilir:

  1. Karın ilk aşamasında kuyu yıkayın ve temizleyin. Bundan sonra, emaye yemeklere yerleştirilirler.
  2. Karın tuz ve şekeri yuvarlar ve karabiber ile serpilir.
  3. Su sirke ile birlikte kaynatılır, daha sonra karın aynı karışımı taşır.
  4. Bir kase veya bir tencereninden daha küçük bir çapa tabağı alın ve pantolonun üstüne koyun, kargo tarafından verilir.
  5. Daha sonra ürün birkaç gün boyunca buzdolabına yerleştirilir, daha sonra çok hoş bir tadı elde edeceklerdir.

Tuz ve baharatların kullanımı için öneriler

Somon sallarken, tariflere bağlı olarak (ve birçoğu var), birçok farklı baharat da vardır. Ne yazık ki, uygulanabilmeleri gerekir, aksi takdirde yemek şımarık olabilir.

Baharatlardan en yaygın olanı dikkate alınır:

  • Biber kokulu.
  • Karabiber.
  • Lavra yaprağı.
  • Kişniş.
  • Dereotu veya tohumları.
  • Limon veya kireç.
  • Soya sosu.
  • Yay.
  • Karanfil.
  • Portakal.

Kişisel tercihlere bağlı olarak, her bir metresin, baharatlardan hangisinin belirli bir tarif için daha uygun olduğuna karar verme hakkına sahiptir. Yukarıda belirtilen ürünlere ek olarak, balıklara diğer bileşenler eklenir. Bu durumda, hepsi beceri ve deneyime bağlıdır. Ancak değilse, çok fazla manipüle etmemek daha iyidir. Gibi - hiçbir şekilde somon ucuz balık değil.

Ek olarak, milliyetin yemeğin nasıl olduğunu dikkate almak gerekir. Ne olursa olsun, ama çoğu egzotik lezzetleri tercih ediyor.

Bu nedenle, Çince veya Gürcü kökeninin baharatlarının hazırlanmasındaki varlığı, balık yemeklerinin birçok hayranı tarafından karşılanmaktadır. En önemlisi, yemeği bozmamak için her zaman formülasyona uyun. Yemek tarifleri, hayatın test edilmesi ve içinde yeni bir şey yapmak için, özellikle de beceri yoksa olmamalıdır.

Tuz Somonunun Faydalı Özellikleri

Balık tuzlanırken, ana niteliklerini kaybetmez ve tüm vitamin setini ve iz elementlerini korur. Somon bir istisna değildir ve aşağıdaki faydalı maddeler etindedir:

  • İyot.
  • Sodyum.
  • Fosfor.
  • Çinko.
  • Omega-3 Polycisle.

İnsan vücudundaki düzenli somon tüketimi ile, normal ömrü destekleyen tüm gerekli unsurlar açısından bakiyenin durumu gözlenir. Örneğin:

  1. Metabolizmayı iyileştirir.
  2. Tuz dengesi restore edilir.
  3. Merkezi sinir sisteminin fonksiyonları iyileştirildi.
  4. Kalp ve kan damarlarının faaliyetleri normalize edilmiştir.
  5. Somon eti etkili bir antioksidan olarak kabul edilir.

Somon yemekleri

Tuzlu somon, etlerinden yeterli sayıda çeşitli yemek hazırlayabileceği gerçeğiyle karakterize edilir.

Somon Carpaccio

Bileşenler:

  • 150 gram tuzlu somon eti.
  • Bir limon.
  • 20 gram parmesan.
  • 1 demet roka.
  • 3-4 kiraz domates.
  • Zeytin yağı.
  • Tuz.
  • Baharat.
  • 2 saat balzamik sirke kaşık.

Pişirme metodu:

  1. Somon ve parmesan ince plakalarla kesilir ve arup ve domates yıkanır ve kurutulur.
  2. Güzel yakıt ikmali, 3 büyük kaşık zeytinyağının, bir kaşık sirke ve limon suyunun karıştırılması. Her şey iyice karıştırılır, tuz ve baharat eklenmesiyle (tadı).
  3. Balık dilimleri tabakta döşenmiştir ve tutturulur.
  4. Üstte, roka ile parmesan düzenleyin.
  5. Sonuç olarak, üstüne domates ve limon dilimleri eklenir.

Mercimek ve somon çorbası

Bunun için ne yapmalıyım:

  • 200 gram mercimek.
  • 100 ml krem.
  • 0.5 saat. Köri Kaşık.
  • 150 g soğan katıldı.
  • Bir havuç.
  • 0.5 saat. Zerdeçal kaşık ve 5 bardak su.
  • Maydanoz.
  • Tuz.
  • Karabiber.

Nasıl hazırlanır:

  1. Soğan yarım halkalar tarafından kesilir. Bir yağ tavaya dökülür, soğan yerleştirilir ve kavrulur.
  2. Havuç temizliği ve ince halkalara keser, sonra yayına eklenir.
  3. Mercimek yıkanır ve tavaya eklenir, baharatlar, zemin biber ve nazikçe karıştırılır.
  4. Birkaç dakika sonra, 5 bardak su ve tabak bir tencerede 15-20 dakika pişirilir.
  5. Bundan sonra, her şey bir karıştırıcı tarafından çırpılmış ve yine krema eklenmesiyle ateşe verilir.
  6. Kaynadıktan sonra, tabak, somon ve yeşillik dilimleri eklenen plakalara kapanır ve şişelenir.

Tuzlu somon ile tost

Kesinlikle festival tablolarında bulunur. Onları yapmak için, sahip olmalısınız:

  • 150 gram somon.
  • Dört tavuk yumurtası.
  • 100 gram tereyağı.
  • Tost için ekmek.
  • Tuz.
  • Baharat.

Yemek pişirme:

  1. Uygun bir konteyner alın ve bir film ile sıkın, daha sonra bir yumurta, tuz ve baharat ekleyin.
  2. Aynı işlem, yumurtaların geri kalanıyla yapılmalıdır.
  3. Bir sonraki aşama - Yumurta birkaç dakika kaynatın.
  4. Bir kabuk görünümünden önce kavrulmuş ekmek ve yağdır.
  5. Somon ince dilimler ile kesilir ve kızarıklık üzerine düşer.
  6. Yukarıdan, haşlanmış pasaj yumurtaları her bir tost için bir tane indirilir.
  7. İstenirse, mayonez veya sos eklenir.

Uygulama gösterdiği gibi, tuz somonunun hazırlanması çok zor değildir. Aynı zamanda, bitmiş ürünün kalitesi, lezzetli yemeklerin kütlesinin aslında hazırlandığı garantilidir. Ancak bu tüm avantajlar değil. Kırmızı Balıklar, özellikle insanlar için özellikle yararlı olan diyet yemekleri anlamına gelir.

Somon pratik olarak kontrendikasyonları yoktur, ancak doktorların sadece acil önerileri yoktur. Bu tür balıklar her birinde bulunmalı ve sadece şenlikli bir tablo değil. Tuzlu somon, tabloya herhangi bir biçimde servis edilebilecek çok çeşitli faydalı maddelerdir: basit kesim şeklinde, sandviç, tostlar veya balık keki dolumu olarak. Her durumda, lezzetli ve faydalı olacaktır.

Bir kaynak: https://fishingday.org/recepty-zasolki-lososya-v-domashnix-usloviyax/

Somon Sallama Evde: İpuçları, Şarkı Yöntemleri

> Balık pişirme> çözme

Tuzlu kırmızı balık, kimseyi kayıtsız bırakmayacak, keyifli, nazik ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Tuz somonu, şenlikli masayı süsleyecek bir aperatif, dolum ve bağımsız bir yemek gibi olabilir. Böyle bir incelik fiyatlarının önemli ölçüde artması nedeniyle, birçok hostes kendi başlarına şarkı söylüyor. Sonuçta, bu sadece tasarruf hakkında değil, çok fazla avantajdır.

Ev yapımı balık dükkandan tadı önemli ölçüde farklıdır. Ek olarak, çok daha kullanışlıdır, çünkü koruyucu, boyalar veya başka bir yapay katkı maddesi bulunmamaktadır. Evde pişirilir, kesinlikle taze ve lezzetli olacak, çünkü alışveriş malları genellikle taze olarak gizlenmiş mağazalarda satılır.

Tuzlama için somon kesme

  • İlk olarak, karkas yıkanması ve yuvarlanması gerekir.
  • Bundan sonra, kafa ve kuyruk kesilir.
  • Bir sonraki adım, balığın iyice durulması gereken ölçekleri temizlemektir.
  • Sırt boyunca kemiğe kesi yapın.
  • Finns'in filmin yanı sıra çıkarılması gerekiyor.
  • Ve sonunda, eteğin üzerinde güzel bir tarzın iki yarısı var.

Tam

Bu tür malzemeler tuzlama için gerekli olacaktır:

  • Somon karkas yaklaşık 3-4 kg - 1 adet.
  • Şeker - 2 TBSP. l.
  • Tuz - 6 TBSP. l.
  • Baharat "Ajinoto" - 0.5 saat. L.
  • Kolay biber - 10-15 köylü
  • Karabiber - 20-25 kabukları
  • Defne yaprağı - 10 adet.

Hazırlık Adımları:

  1. İlk önce karkasları temizlemeniz ve çevirmeniz gerekir. Kemikleri ve omurgayı çıkardıktan sonra.
  2. Cildin derisini büyük bir mutfak tahtasına yerleştirin ve orta hatta küçük bir insizyon yapın.
  3. Serpin balığı ve etiketli, sonra şeker ve tuz ile de yapılır. En önemli şey onu azaltmak değil.
  4. Bundan sonra, biber bezelye karıştırın ve fileto üzerine dökün. Defne yaprağı aydınlatılır ve ayrıca yapıştırıcı üzerinde ayrışır.
  5. Şimdi pişirme veya normal bir paket için bir manşon almak gerekir ve birkaç tutam tuzları içine dökün.
  6. İçlerinde bir cilde somon atın.
  7. Balığı, bundan önce tüm havayı serbest bırakarak çantaya / manşona dikkatlice sarın.
  8. Buzdolabını dört gün boyunca koyun ve her gün karkas çevirin.

Baharatların ve tuz sayısının kullanımı için ipuçları

Somon sallamak için baharat olarak, en uygun olanlardan biri olan birkaç farklı bahar kullanabilirsiniz:

  • Yenibahar
  • Karabiber
  • Defne yaprağı
  • Kişniş
  • Tohumlar veya taze dereotu dalları
  • Limon
  • Soya sosu
  • Yay
  • Karanfil
  • Portakal

Her hostesin kendisi, hangi baharatların en çok ne gibi yaptığını seçer ve onun fikrinde balık için daha iyidir. Bazıları bile brendi ekler ve tuzlamaya cin. Her şey, sonunda istenen tada bağlıdır, eğer pikuluk istiyorsanız, daha fazla biber, soya sosu ve karanfil ekleyebilirsiniz. Eğer sourness ile, limon ve turuncu almak daha iyidir.

Bazıları, çok çeşitli bitkilerin kütlesinden yapılmış olan Çince veya Gürcü üretiminin bir karışımı gibi tamamen egzotik baharatlar ekler. Ancak tadı çok ilginç ve doygun, böylece yemeğin kendisi bile kazanıyor.

En önemli şey, tuzla abartmak değildir, çünkü balıklara emilirse, gereksizlerin giderilmesi imkansızdır. Çok temiz ve kesinlikle reçeteye çok tuzlu incelik almamak için kesinlikle yapıştırmanız gerekir. Ve bir soya sosu eklerken, bunun da tuzlu olduğunu hatırlamanız gerekir, bu yüzden daha az atmanız gereken tuz.

Somon somon evde, adım adım bir tarif - tüm hastalıklar

21 Şubat

Ben bir biyolog-ichthyologu değilim, bu yüzden somon ailesinin temsilcilerinin bilgisi son derece azdır. Ama ama kesinlikle bu balığın uyumak için nasıl lezzetli olduğunu biliyorum. Dürüst olmak gerekirse, dekolmanlar, alt mesajlar ve alt türler ile uğraşmaya çalıştım, ancak tariflerimin okuyucuları için bu kadar önemli olmadığını fark ettim.

Evde herhangi bir tür salon somonunun nasıl salonunu nasıl yapıldığını söyleyen ana şey lezzetli ve mümkün olduğunca çabuk. Bu şarkı yöntemleri somon, alabalık, rahat, hemşireler, kamburlar, kitler, goltler ve diğer kırmızı balıklar için uygundur. Lütfen donmuş hammaddeleri tuzlamayı önerdiğimi unutmayın. Günlük taze somon inmez.

Tüm potansiyel olarak tehlikeli sağlıklı mikroorganizmaların yaşadığı zamanlarda sadece birkaç gün içinde ve daha sonra haftalarca hazır olacaktır.

nesne:

Hazırlık Somon Lehimleme Aşaması

  • Evde, taze dondurulmuş somonu tuzlamak daha iyidir (bu, bunun tam olarak büyükelçilerin hızlı yolları için geçerlidir). Düşük sıcaklıklarda, tehlikeli mikroorganizmaların çoğu öldüğü için, düzenlemenin işlemi 1-3 güne düşürülür ve bazı durumlarda birkaç on dakikaya kadar (tarife ve hammadde tipine bağlı olarak). Ancak, donmuş malların birkaç kez satın almaktan kaçınmaya değer. Hammaddelerin kalitesi ve tazeliğinin, kafanın, solungaçların, cildin incelemesine yardımcı olacağından emin olun. Şüpheli lekeler (sarı, gri), görünür hasar olmamalıdır, cildin bütünlüğü kırılmamalıdır. Taze balık satın almak için şanslıysanız, dondurulması ve ardından salin yapılması önerilir. Doğal tadı tasarruf edin, kırmızı balıkların rengi ve yapısı şok donmasına (düşük sıcaklıklarda) yardımcı olacaktır. Tüm modern buzdolap modellerinde, böyle bir bölme vardır. 2-5 saat orada bir balık gönderin (Süre hammaddesinin boyutuna bağlıdır). Sonra buzdolabında defrost.
  • Kesimin önündeki taze dondurulmuş balıklar, tuzlama filetosu veya parçaların sözde olması durumunda tamamen çözülmesi önerilir. Dondurulmuş karkastan cildi çıkarmak için daha kolay, sırt ayırın ve pürüzsüz dilimler halinde kesin.
  • Büyük bir somon tamamen saline için uygun değildir. Kesme işlemi oldukça basittir. Kafanı ve kuyruğunu kaldır. Karkanın bu kısımları, kulağı balık çorbaları hazırlamak için kullanılır. Yüzgeçleri kes. Düzgün bir boyuna kesim yapın. Göbek açın. İçeriği çıkarın. Karın boşluğunun kalıntılarını bir bıçakla kaydırın. Gerekirse, balığı ölçeklerden temizleyin. İyi yıkama, özellikle içeride. Yüzeyi peçetelerle kurutun. Şimdi karkasları mutfak eşyalarının boyutunda birkaç parçaya bölün. Solo yığınlar, fileto parçaları olabilir. Kuru ambol ile cilt çıkarılmaması daha iyidir. Filetolar yapmak için, balıkları sırt boyunca 2 parçaya kesin. Böylece, sırt filetoların birinde kalacaktır. Ayrı Kemikler (Bıçak, Eller) ve elde edilen fileto'yu çok fazla bırakın veya birkaç parçaya kesin.
  • Somon sallamak için, camdan yapılmış eşyalar, yenilebilir plastik. Emaye olmayan metal kaplar uygun değildir. Kaplanın, buzdolabında depolanan diğer ürünlerin yabancı kokusunun nüfuz etmesini önlemek için kapağın kapağı sıkıca kapatması arzu edilir.
  • Somon temsilcilerini çözmek birkaç yol olabilir. En popüler olanı: "Kuru" yöntemi, brin cinsinden elçisi, sonraki donma ile tuzlama. Yağ (somon, alabalık) kuru bir karışımda tuz için daha iyidir.
  • Tadı maksimum korumalı somon uyumak için, sadece tuz ve şekeri kullanmak yeterlidir. Geleneksel oran: sırasıyla 1 ila 3.
  • Baharatlı bir ambol ile, klasik tuzlama karışımına çeşitli baharatlar eklenir: biber, limon kabuğu, taze yeşillikler, sarımsak, soğan, kişniş, vb.

Atlantik Somon'u Somon Somonuna (sadece değil) en kolay ama lezzetli yolu

Somon gibi göbek yağlı balıkların tuzlanması önerilir. Biftek yedim, ancak fileto uygundur, karın. Tercihen çok az parça bitkisi değildir - Balığın kendisinin kaba olacağı ortaya çıkabilir. Böyle bir durum için, üçüncü tarif uygundur.

Malzemeler:

Somon - 500 g; Büyük (orta) taşlama tuzu - 3 TBSP. l.;
Şeker kumu - 1 çorba kaşığı. l.

Ne kadar lezzetli tuzlu somon filetosu (en hızlı, güvenilir yollardan biri):

-1 -1-Balık hazırlayın: Deşarj, temiz, gerekirse, büyük parçalara kesin. Nemden dikkatlice kurulayın.
-2 - İstediğiniz miktarda şeker kumunu ve tuzunu sıkın. Denizi kullanabilirsiniz, aşçı. Aşırı yağ tuzu almamak daha iyidir. Küçük parçacıklar hızla çözülür, balık yüzeyini çok tuzlu hale getirir. Ancak somonun içinde tamamen kirlenmedi.
-3-Obfish her taraftan kuru bir karışım balığı içinde. Sağlam bir tuz "kabuk" olmalıdır. Balıkların ekstra tuz almayacağı gerçeği - yanılsama. Her zaman bir keşif olasılığı vardır. Asıl şey, zaman içinde şarkı sürecini durdurmak, balık yıkamak.
-4-sıkıca kabın içine katlayın. Tabanları hızlandırmak için, baskı üstüne yüklenir. Bulaşıkları bir kapakla örtün.
-5 -5-Buzdolabına 24 saat gönderin. Tuzun etkisi altında, birleştirilmesi gereken önemli miktarda sıvı ayrılır. Bir dilim balık deneyin. Salin derecesinden memnunsanız, balığı yıkayın. Snack, lowallow olarak ortaya çıktıysa, 12 saat daha buzdolabına iade edin. Kuru balık yıkanmış. İnce bitkisel yağ tabakasını koku olmadan yağlayın. Çok lezzetli olur! Çok nazik tadı, "asil" balıkların doğal kokusu. Krepler, sandviçler, tartlets, turtalar, kanepeler vb. İçin güzel dolum.

Gerekli Ürünler:

bir somon parçası - 700 g; Tuz - 2 çorba kaşığı. l.;
Şeker - 1 çorba kaşığı. l. (slayt olmadan); Vodka (Brandy) - 1 çorba kaşığı. l. (özel olarak irade);
Dereotu - 5-6 twigs; Ezilmiş (büyük zemin) Biber - 1/2 saat. l.

Nasıl yapılır:

-1-defrost balık ya da bir kısmı. Büyük ölçüde bir katı parçayı keser veya bırakın (uygun boyutta bir tuzlama kapasitesi varsa). Kağıt havlular, sıvı yüzeyden çıkarın, böylece tuz emici olmaz.
-2-bir kase şeker, biber ve tuz dökün. İsteğe bağlı olarak, yüksek kaliteli alkol dökün, aperatif bir pirinç verecektir. Karıştırmak.
-3-kabın dibine yerleştirilmiş küçük bir karışım. 1-2 dal yıkanmış dereotu vardır.
-4 - Her balık parçası bolca boşalta püskürtün.
-5 -5-Somon somonunu kabın içine yerleştirin, her bir tabaka dereotu dalları ile kaydırılır.
-6 Konteyneri doldurun, kapağı kapatın. Büyükelçoda alkol kullanılıyorsa, balıklar hermetik yemeklere girmemesi daha iyidir, ancak "nefes alabilen" doğal kumaşta. Örneğin, temiz (ancak zaten tarz) keten mutfak havlusu. Bu yüzden alkol çiftleri çıkacak, sadece hoş bir koku kalacak. Snack yaklaşık bir gün boyunca hazır olacak. Bu sefer bir buzdolabı veya balkonda (kış), yani yapılmalıdır. Ani damla olmadan + 4 + 6 derecelik bir sıcaklıkta. Tuz işleminin daha hızlı gitmesi için, somon konteyneri oda sıcaklığında 60 dakika kaldı, daha sonra 12-14 saat kadar soğuk olarak yeniden düzenlendi. Lezzetli bir düşük başlı balık ortaya çıkar. Balıkları durulamak için durulamak için kabuk. Buzdolabında saklayın.

Evde Salon Somon Nasıl Yapılır (Apartman) Koşullar Hızlı Kayıt (Sadece 20 Dakikada)?

Bu yöntem, her türlü somon ailesi için uygundur, ancak genellikle "bütçe" kambur, bir Goltz, Kizhi için kullanırım. Calcia yarım saatten daha az sürer. Ancak parçalar yağda olduğunda daha lezzetli olur. Nazik bir balık filetosu ortaya çıkar. Hemen sandviçte veya bir tabağa doğru yapabilirsiniz.

Gerekli Listesi:

Somon (herhangi bir tür) - 600 g; su - 500 ml;
Tuz - 2-3 TBSP. l.; Soğan - 1 adet. (isteğe bağlı);
Rafine ayçiçeği yağı - 150 ml.

Adım adım işleme süreci:

-1-I YOLLULUK GOLTS. Bir karkas ayırın. Cildi çıkarın.
-2 -2-ılımlı ince parçalar öğütülür.
-3-Güçlü bir hidroklorik çözeltisi hazırlayın - Tuzluk. Bir ev ambulansının (soğansız) bu seçeneği, Salm'ın altındaki hump'lerin tarifinde daha önce gösterdim. Orada bir Tuzluk'un hazırlanmasında ayrıntılı olarak tanımladım. Kaynatma su. İçinde tuz çözün. Çözdüğü sürece ekleyin. Parçacıklar, kabın altına yerleşmeye başladığında, çözüm hazırdır. Tamamen soğutun. Dilimlenmiş somonu oraya yerleştirin. 20 dakika beklet.
-4-yay yarım halkaları kesti.
-5 - bankada somon ve yay koymak. Yağla doldurun. Birkaç saat boyunca soğuğa koyun. Bir atıştırmalık ne kadar uzun olursa, o kadar lezzet verici olur.
-6 - Masaya hızlı bir şekilde dosyalamak için, mutfak masasındaki kavanozun üzerinde yaklaşık yarım saat boyunca el yapın.

Kızıl balık homemag için birkaç seçenek burada gör.

Hoş!

Yorum Yap

Site Haritası | Reklamveren Gizliliği Ev menüsü mutfak sitesinde yayınlanan içeriğin (görüntü, metin, videolar) kısmi veya tam olarak kopyalanması ve uygulamanın yazılı izni olmadan internete veya yerel ağlara yerleştirin kesinlikle yasaktır. Bu gereksinimin ihlali "Telif Hakkı" Yasası tarafından sağlanan sorumluluğu gerektirecektir. Yasadışı kopyalama vakaları izlenir ve düzeltilir. Ana menü. Tüm hakları Saklıdır.

Bir kaynak: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyax-recept-poshagovyj.html

Evde lezzetli somon selam nasıl

Tuzlu balık her zaman lezzetli ve basittir ve bu balıklar da somon gibi kırmızı ise, o zaman iki kat daha keyiflidir, çünkü zayıf tuzağın somonunun kaloriyanı, 100 gram başına yalnızca 200-215 KCAL'dır ve ne kadar faydalarıdır. Bu küçükten ve kalori değil, bu değer, insan vücudunun sadece büyük olmasıdır. Bugün size evde lezzetli somonun nasıl kaçacağını söyleyeceğiz, böylece balık sulu, nazik, yağ, alçak tuzu ve aynı zamanda tüm faydalarda tutulur.

Evde Somon Selam Yapma Lezzetli: İpuçları ve Sırlar

[ADSP-PRO-2]

Somon sallama oldukça basittir, ancak aynı zamanda özel dikkat ve sürece yaklaşımı gerektiren, aksi takdirde, aksi takdirde balıkların tadını azaltabilir, bozulabilir veya bozabilirsiniz. Önde gelen şeflerden zayıf tuzlu somon balığının hazırlanmasına ilişkin birkaç tavsiye.

  1. Tuzlanma için balık seçmek için nasıl seçilir. Yüksek kaliteli kırmızı balık, yoğun, saçılmayan ve yapışmaz bir hamur etine sahiptir. Somon durağını seçmek için renkle, parlak bir homojen açık kırmızı renge yapıştırma. Taze balık biraz parıltılı görünüyor ve elbette, kokulu kokusu yok.
  2. Dekapaj için, büyük bir sahil tuzu almalısınız, suyunu filetodan çekmez, balık etini bir yağ, sulu ile bırakır. Hiçbir durumda, uzmanlar İyodize ürünü kullanmanızı önermez, balıkların gerçek tadını bozabilir.
  3. Böylece somon güzel bir nazik renkte kalır, parçalar tuzlamadan önce serpilir veya bu üründeki bölünmüş saniyelere koyulmalıdır, ardından solvent işlemini çıkarın ve başlatın.
  4. Mükemmel bir sonuç elde etmek için, balığın tuzlanması camda veya tabakaların emsallenmiş bir kaplamasıyla gerçekleştirilmelidir. Plastik bir kap veya paslanmaz çelik tabak kullanabilirsiniz.
  5. Sürecin önündeki büyük karkaslar bir kısmını kesmek için önemlidir. Balık hakkı parçası nasıl. İlk olarak, karkasın yıkanması, kurulması, daha sonra kafasını kesmesi, kuyruğu kesilmesi, kuyruğu kesilmesi, tüm yüzgeçleri kesmesi, bağırsakları kesinlikle kesilmesi gerekir. Bir sonraki somon içten yıkanır, üstte bir insizyon yapılır, karkas 2 parçaya ayrılır, ana kemik ve ince kemikler çıkarılır. Cildi çıkarmadan, rahat parçalara fileto keser, her şey hazır. Arzu edilirse, tuzlama balıkları biftek üzerinde ayırt edilerek yapılabilir.
  6. Deniz ürünlerini üç günden fazla bir süredir marineatta bırakmayın, hazır parçaları kuru bir kaba teslim edip buzdolabına göndermeyin. Mümkünse, tuzlu dilimler bir pamuklu havlu veya gazlı bezle kapatılabilir, bu yüzden balık daha kuru olacak, ancak daha az lezzetli olmayacak.
  7. Deniz incelikleri çok kuru olduğu görülüyorsa, tabaktaki bulaşıklara, tercihen zeytin gibi bir miktar bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, tercihen zeytin, balıkların tadını kesmez.
  • • Tuzlu tuzun pişmanlığına uğramaya gerek yok, ürün oldukça yağlı ve yoğun tutarlılıktır, ihtiyaç duyduğu miktarı ve gram olmadığı miktarı emecektir. Somon Balıkçılık Ailesi Somon çok zor.
  • • Salamura (Marinade) düzenlemeyi planladığınız ürün, tuz ve şeker oranını takip ettiğinizden emin olun. 2 kaşık tuza 1 kaşık şekere ihtiyaç vardır.
  • • Parlak bir Aroma ve Zengin Baharatlı Tadı almak için, uzmanlar tarifin kendisine herhangi bir baharat eklememelerini ve masaya yerleştirilmesine hazır olan baharatlara serpilmemelerini önerir.
  • • En çok kırmızı balık kişnişi, karabiber, sarımsak, kurutulmuş soğan, defne yaprağı, yeşilliklerle birlikte. Dosyalama yaparken, balıkları bir limon dilimiyle dekore edebilirsiniz (bir değiştirme kireç tarafından kullanılırken) veya turuncu, belirli bir özel vurgu yapacaklardır.

Bu tarifte, taze somonu hızlı ve sadece küçük parçalar halinde selamlayacağız. Somon zamanını yakalamak sadece bir gün bu yöntemde olacaktır.

1.5 kg'da bir karkas alacak:

  • - En büyük tuzlu tuzu olan 2 kaşık;
  • - Şeker slaytsız 1 kaşık;
  • - tomurcuklarda 5 karanfil;
  • - 10 karabiber bezelye;
  • - 3 defne.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibi olacaktır:

  1. • Balıklar, bıçak, kemiklerden sökmek, yıkamak, kesim, cildin küçük porsiyon parçalarında çıkarılması, biraz kurumasını sağlayın.
  2. • Kahrolası biber, karanfil ve defne yaprağı, elde edilen kompozisyonu tuz ve şeker ile karıştırır. İsterseniz baharat sayısı eklenebilir veya azaltılabilir. Hepsi tercihlerinize bağlıdır.
  3. • Parçaları cam bulaşıklara yerleştirin, her katmanınıza tuzu ile sarılır, dakikalardan kırk veya biraz daha fazla odada bırakın ve ardından soğuğun içine kaldırın.

24 saat sonra her şey hazır olacak, onu alabilir ve yemek yiyebilir veya sandviçlere tuz somonunu kullanabilirsiniz. Kuru şarap, limon dilimleri, taze yeşillikler, zeytin veya zeytinlerle böyle lezzetli bir incelik uygulayabilirsiniz.

Artık, donmuş somon salutulacağını söyleyeceğimiz tarif. İsterseniz, bu tarifin taze balık için kullanılabilir, yalnızca ürünü buz çözme işlemini azaltmanız gerekecektir.

Tuzlanma için ürünlerin bileşimi:

  • - Dondurulmuş somon karkas;
  • - 2 masa. sod.sahara;
  • - 4 kaşık tuz;
  • - 1 çay kaşığı hardal tohumu ve çok sayıda ardıç meyvesi;
  • - Yeşillik demet (dereotu, nane);
  • - 2-3 kaşık zeytinyağı;
  • - Biraz limon suyunu tadı, siyah kokulu zemin biber.

Tuz somonunun hazırlanması için algoritma:

  1. Hazırlıktan bir gün önce, donmuş karkası en düşük rafta soğutma odasına yerleştirin. Sonra, deniz ürünleri yıkama, kemiklerden sökük, parçaları keser. Bifteklerde bir deniz inceliklerini kesmek mümkündür, ancak uygun olarak çok kalın parçalar yoktur.
  2. Yeşiller çok ince yayınlar.
  3. Tüm toplu ürünler karışımı, yeşillik ekle, somon parçalarının kütlesini soda ekleyin, balıkların kemerli olduğu kaba koyun.
  4. Yağ ve limon suyunun yemeğini sallayın.
  5. Baskı ayarlayın ve 2 gün boyunca soğuk bir yerde çıkarın.
  6. Bitmiş parçalar hemen masaya servis edilebilir ve baharatlardan durulayabilirsiniz ve sadece misafirlere sunabilirsiniz.

Bir notta! İstenirse, yeşillikler büyük parçalara ayrılabilir ve sadece tuzla işlemeden sonra filetolarla örtebilir.

Parça ile somon uyku nasıl

Tuzlamanın en kolay ve en uygun yollarından biri. Somon lezzetli ve yumuşak, doğrudan ağızda erir, hem ayrı bir tabak hem de sandviçler, tost ya da diğer atıştırmalıkların hazırlanmasında malzemeler olarak kullanabilirsiniz.

Biz alırız:

  • - Somon karkas.
  • - Bitkisel yağ herhangi bir - 100-120 ml.
  • - Tuz - 2-3 kaşık.
  • - Sayı açısından şeker, tuzlar kadar iki kat daha düşüktür.
  • - Balık için baharat karışımı (kendinizi kişniş, defne sayfasından, karabiber, hardaldan satın alabilirsiniz veya hazırlayabilirsiniz).

Kırmızı bir balık çok basit bir şekilde hazırlanıyor.

  1. • Yukarıda söylendiğimiz Somon Somon Nasıl Paylaşılır, burada karmaşık bir şey yoktur, tüm eylemler önceki tarifelerde olduğu gibidir.
  2. • Daha sonra, parçalar derin bir kaseye yerleştirilir, baharatları yağla karıştırır ve her dilimin bu bileşim tarafından işlenir.
  3. • Pişmiş bir yemeği 1.5-2 gün boyunca soğuk bir yere koyduk, sonra alır ve yiyelim.

Evde karın somon uyku nasıl

Hilal somon, tadı, şişmanlığı ve biftek ve balık filetolarının doygunluğuna göre daha düşük değildir. Şu anda zayıf bir pusuda karnını nasıl yapacağız.

Malzemeler:

  • - Salo karın - 600-700 gr.
  • - Bir kaşık şeker kumu, toprak direkleri, kişniş çekiç, viski beyazı.
  • - İki kaşık tuz.
  • - Bir bardak su.

Yemek pişirme işlemi:

  1. • Karın, kuru, tuzlama için derin yemeklere koyun.
  2. • Baharatın bir kütlesine karıştırın, karın serpin ve bu şekilde karıştırmak için iyice karıştırın, böylece tuzlu kompozisyonun tüm parçalar üzerinde dağıtılır.
  3. • Suyu kaynatın, soğutun, camın sirke ile karıştırın, bu bileşimle karnayı dökün, yukarıdan bastırmayı ayarlayın, soğukta 48 saat bekletin.
  4. • Binenin bitmiş balıktan kazmak, karnını başka bir yemek için koyun, kurumalarını sağlayın ve patates, taze sebzelerle, sadece ekmekli bir masada servis edilebilir.

Salon Somon Sıraları Nasıl Yapılır?

Lehimleme ve somon sırtları somona tabidir. Depo veya kullanımda, fileto parçalarındaki karkasların çöküşüyle ​​ayrılabilirler.

Hazırlanmak için gerekli olacaktır:

  • - Somon sırtları - 1-2 parça.
  • - Bitkisel yağ - 5 kaşık.
  • - Çay kaşığı şeker ve iki katı tuz.
  • - Ground Punch Black - 1-2 Pinching.
  • - Sirke Masası (% 9) - Çay kaşığı.

Sırtı nasıl selamlanır:

  1. - Tuz, karabiber ve şekeri karıştırın, sırtları açın.
  2. - Tereyağı, balığı tuzla sarıldıktan yarım saat sonra dökün.
  3. - Sirke ekleyin, ürünleri birkaç kez çevirin.
  4. - Paketteki sihirbaz sırtlarını yerleştirin, hermetik olarak kapatın, buzdolabında gece için ayrılın.
  5. - Sabahları paketi sağdaki yiyecekleri karıştırın ve yaklaşık 8-10 saat bekleyin. Bıçakların tohumlarından ayıran bir bıçakın yardımı ile sırtları arayın ve sandviç yapabilir veya sebzelerle yemek yiyebilir, patates püresi patates püresi.

Somon Biftek Turşu Nasıl Yapılır

Evde somon tuzlu tohumlar veya biftek olmadan parçalarla yapılabilir. Bu tarifte biftek ile somon balığı tuzlamayı öğreneceğiz.

  1. Somon karkasını hazırlıyoruz, biftekleri keserek, kafayı, kuyruğu çıkarmayı, içeride ve büyük bir yüzgeci kesiyoruz.
  2. Sonra, bir tabak içinde iki kaşık kahverengi şeker ve 3 kaşık deniz tuzu karıştırın, biber ve balık yemekleri veya deniz ürünleri tuzları için herhangi bir favori baharat karışımı ekleyin. Tuzlanma için bulaşıkların altındaki baharat karışımının bir parçasını uzatır, pürüzsüz biftekleri koyar, balık bir katmana yerleştirilirse, ancak böyle bir olasılık yoksa, parçaları bir başkasına koyabilirsiniz. , ancak bu durumda katmanlar arasında bir tuz karışımı olmalıdır. Filmin biberlerini kapatın, buzdolabında 1,5 gün dayanın.
  3. Daha sonra, bir plaka içinde oluşturulan sıvı, bifteğimi güzelce bir tabağa koyar, yeşillikleri ve limon halkalarını süslüyor. Herşey hazır!

Dikkat! Parçalar çok kalınsa, 2-3 gün tuz içinde tutulabilir. 1 güne dayanacak kadar ince ise.

Salamura Somon Selât Nasıl Yapılır

Solo Somon Balık Çeşitleri, sadece kuru, aynı zamanda ıslak bir şekilde, şu anda yapmak için doğru ve lezzetli olduğu için ıslak bir şekilde olabilir.

Kilogram için balık alıyoruz:

  • - Liter saf su;
  • - İki kaşık yemek tuzları.
  • - Şeker kumunun çay kaşığı.
  • - Limonun üçüncü bölümünden meyve suyu.
  • - Kurutulmuş karanfil, biber, defne yaprağı, diğer baharatlar - tadı karışımı.

Adımlar için ıslak bir yöntemle evde somon somon tarifi.

  1. Film filetosu kesilmiş bölümleri çok ince değil, aynı zamanda büyük parçalar da değil.
  2. Su kaynar, kaynar suda emme Tüm baharatlar ve baharat tarifi, karıştırın, brinin oda sıcaklığına tamamen soğumasını sağlayın.
  3. Soğuk kompozisyonda, limon suyunu sıkın, karıştırın, Marinadas ile balık parçalarını dökün, bir kapakla örtün, buzdolabında en az bir gün uzaklaştırırız. Sonra, dökmeyi boşaltın, plakadaki parçaları yaymak, kuru, su zeytinyağı, yeşilliklerle süslenmiş ve satmak.

Lehimleme Somon Filetosu

Bu yöntemle hazırlanan somon filetosu, kayıtsız kimseyi terk etmeyecek, balıklar ağızda erir ve kesilirken inanılmaz derecede iştah açıcı ve güzel görünüyor.

Almalısın:

  • - Kilogram taze somon filetosu.
  • - taş tuzu - 160-170 gr.
  • - Şeker - 60-70 gr.
  • - Maydanoz kirişi, dereotu ve nane.

Yeşiller ile Somon Sela Nasıl, Hosteslerin adım adım eylemleri.

  1. • Balık filetosu büyük parçalara bölünür.
  2. • Ayrı bir kasede, ezilmiş yeşillikleri tuz ve şeker kumu ile karıştırın.
  3. • Elde edilen filetoyu her taraftan yerleştirin.
  4. • Kapsilerle bir plaka filetosu içine yerleştirin ve ikinci katman, aksine, üst kattaki cilt varsa, bir daire ile alın, GNET'i ayarlayın (baskı olarak suyla bir litre kavanoz kullanabilirsiniz), Balık meyve suyu başlayana kadar odaya doğru bırakın (yaklaşık 5 saat).
  5. • Yahudi boşaltmak için, baskı kaldırılacak, buzdolabında 12 saatlik bir fileto daha durur ve her şeyden önce, çeşitli salatalara ekleyebilir, ekmekle servis edilir.

Artık evde lezzetli somon kaçmayı, hangi baharatlara ihtiyaç duyulduğunu ve bu yemeğe hizmet etmek en iyisidir. Afiyet olsun!

Evde Somon Selal Selap Nasıl Yapılır Lezzetli ve Hızlı, Video

Bir kaynak: https://organikeda.com/kak-posolit-losos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html

Evde Somon Somon Nasıl Doğru ve Lezzetli

Evde ne kadar lezzetli kırmızı balıkları gördü, her hostes bilmeli.

Sonuçta, somon somon ve diğer balık türleri kendiniz yapar, ayrıca Cozhi'nin nasıl çözüleceğini, tatil için önemli ölçüde tasarruf sağlar ve ayrıca vücudunuzu, alışveriş paketlerinde her zaman mevcut olan koruyuculardan ve boyalardan korur.

Zayıf somon, evde pişmiş, özellikle lezzetli, nazik ve çekici görünüşte ortaya çıkar.

Evde solunum somon filetosu, buzdolabındaki alıntılar dışında özel beceri ve zaman maliyetleri gerektirmez.

Sonuç olarak, kırmızı balıklardan doğru bir şekilde kaçmayı öğreneceksiniz ve herhangi bir şenlikli masaya lezzetli bir balık tutun!

Fotoğraflarla Somon Ev Tarif Nasıl Uyursun

Odessa'nın Solim Somon Evi

Evde somon fileto uyku için malzemeler:

  • 1 kg Taze kırmızı balık
  • Orta taşlama 3 çorba kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker

Bir tencerede salon somon dilimleri nasıl yapılır:

1. Dondurma kırmızı balık oda sıcaklığında su dökme ve ısınmaz.

2. Gerekirse, taze balık durulamak, durulamak, ayrı parçalar halinde kesilmiş, kağıt havluyu kurutmak için her parçayı keser. Yüzgeçleri ve büyük kemikleri çıkarın veya filetoları kemiklerle keser. Cilt genellikle kalır.

3. Şekerle tuz karıştırın.

4. Kırmızı balık parçalarının bir karışımını elde, bir emaye tavaya yerleştirin, düz bir plaka ile üst kapak ve yük koyun.

5. Buzdolabını 36 saat boyunca yerleştirin. Kaldır, kağıt havluları ile kurutun ve birkaç saat havada kurumayınız.

Nasıl Dereotu ile Taze Somon Solit Yapılır

1 kg taze balık için malzemeler:

  • 5-6 çorba kaşığı orta taşlama tuzları
  • 200 g yeşillik dereotu

Dereotu ile Salon Somon Filetosu Nasıl Yapılır:

1. Bir tuz ve şeker karışımında balık kuyusu sodası hazırlanır.

2. Ambulans için tavanın dibinde, dereotu yıkanmış ve kuru dallarının üçte birini koyması için, onlara 1/2 adet kırmızı balık koyun.

3. İkinci üçüncü dereotu kapatın, ardından kalan balığı cildinize koyun ve dinlencenin geri kalanını kaplayın.

4. Dereotu ile düz bir plaka koyun, kapağı kapatın ve oda sıcaklığında 8 saat boyunca bırakın.

5. Sonra buzdolabında iki gün boyunca çıkarın.

Somon Somon Çözümleri Tarifi

Evde kırmızı balık tuzlamak için malzemeler:

  • Somon (fileto) - 2 adet 400-500 g
  • Tuz - 4 tablo. Kaşıklar
  • Şeker - 2 masa. Kaşıklar
  • Hardal tohumu - 1 çay kaşığı
  • Ardıç meyveleri - 1 çay kaşığı
  • Dereotu Yeşilleri - 2-3 Kirişler
  • Taze nane - 1 ışın
  • Karabiber zemin - tatmak
  • Büyük limonun yarısı
  • zeytin yağı

Evde Salon Somon Nasıl Yapılır:

1. Tüm kuru baharatlar harçta birlikte kalabalıktır.

2. Somon somon filetosu, etten baharat karışımı ile bir kağıt havlu ve gazoz ile ıslak.

3. Nane ve dereotu yukarıdan kapatın, limon suyu dökün ve zeytinyağına serpin.

4. Fileto parçalarını birbirlerine koyun, gıda filmi sıkıca sarın ve derin tabaklara yerleştirin ve derinin üzerine koyun.

5. Buzdolabının saatini 48 saat boyunca çıkarın. Baharatlardan durulayın, dilimi keskin bir bıçakla kesin ve masaya servis yapın.

Somon sallama evinde tereyağı ile tarifi

Malzemeler:

  • Somon (fileto) - 700 g
  • Bitkisel yağ - 100 ml
  • Şeker - 1 çay kaşığı
  • Tuz - 2 yemek kaşığı
  • Defne yaprağı ve zemin biber

Yağda Somon Tuzlu Yapma:

1. Balıkları oda sıcaklığında buz çözme veya buzdolabında zaman varsa.

2. Fileteyi tadı için parçalar veya dilimler ile kesin.

3. Yağı kırılmış bir defne tabakası, tuz ve karabiber ile karıştırın.

4. Somon fileto turşusu içine koyar ve iyice karıştırın.

5. Buzdolabına bir gün için yerleştirin.

Bal ile evde ne kadar somon sallama

Malzemeler:

  • 1 kg somon filetosu
  • 1 çay kaşığı. ezilmiş beyaz biber
  • Birkaç dereotu dalları
  • 200 g bal
  • 230 g büyük deniz tuzu
  • 1 l su

Bal tuzlu suda somon filetosu nasıl çözülebilir:

1. Suyu kaynatın, tuz çözün ve biraz soğumaya, çünkü kaynar sudaki bal yetiştirilemez.

2. Balı tuzluca bölün.

3. Somon etini turşun, bulaşıklara fileto koyun, üstüne biber serpin ve dereotu yaymak. Bir defne yaprağı koyabilirsiniz.

4. Soğutulan brini dökün, kapak ve buzdolabını 2 gün boyunca koyun.

Somon somon tariflerimizi evde beğendiniz mi, yorumları yazın!

Bir kaynak: http://variivkusno.ru/kak-solit-lososya-doma-pravilno--vkusno.html

Somon somon

Festival masasındaki tuzlu kırmızı balık, aile refahının kanıtıdır. Ayrıca, masadaki somon bir atıştırmalık formunda, bir dolgu şeklinde veya bir şekilde herhangi bir şenlikli tabloyu süsleyebilen sıradan kesim şeklinde sunulabilir. Ne yazık ki, zamanımızda, kırmızı balıkların maliyeti keskin bir şekilde artmıştır, ancak bitmiş ürünün kalitesi en iyisi olmak istiyor. Bu bağlamda, çoğu ev sahipleri evde balık tuzlamayı tercih ediyor. Ayrıca, ev yapımı bazı avantajlara sahiptir.

İlk olarak, evde, herhangi bir tarif için balık pişirme olasılıkları vardır. Mağaza veya pazar için olduğu gibi, burada özel bir seçim yoktur: Aşırı durumlarda, birkaç tarifte ve zaten büyük bir artı olarak kabul edilebilir. İkincisi, bağımsız olarak hazırlanan yemekler, herhangi bir boya, koruyucu madde veya tat amplifikatörleri içermez. Ek olarak, yemek her zaman taze olacaktır, çünkü hiçbir hostes şımarık bir üründen bir balık hazırlayamaz.

Tuzlu balık için balık seçmek için nasıl seçilir?

Tuzlanma için bir balık nasıl seçilir

Bir yemek taze somondan hazırlanırsa, her zaman lezzetli olacaktır. Bir karkası seçmek, bazı kurallar tarafından yönlendirilmelidir. En iyi seçenek, taze satın almak, sadece karkas yakalamaktır. Taze dondurulmuş balıklar bile ve hoş olmayan sürprizleri kiralayabilir. Özellikle, balık bir kereden fazla donmuşsa, bu da oldukça sık olur. Buna rağmen, özenli alıcı, taze olmayan karkastan taze bir balık karkasını her zaman ayırt edebilir.

Taze balık her zaman başka bir koku ile karıştırılamayan belirli bir balık kokusuna sahiptir. Balık eti - nazik pembe gölge. Balık eti soluk pembe bir gölge varsa, büyük olasılıkla donmuş veya dondurulmuş veya aptal karkas dondurulur. Ve etin kendisi kırmızı kahverengidir, o zaman büyük olasılıkla eski bir karkastır.

Balık donmuş olsa bile, sarışın doğal gözleri olmalıdır. Çamurlu gözler, ürünün bir kurtuluşuna işaret ediyor. Eğer büyük bir et kesim yapmazsanız, o zaman parlak gövdeleri görebilirsiniz, yüksek et kalitesini ifade eder.

Balık nasıl parçalanır

Balıkların ne kadar dikkatli ve doğru şekilde ayrılacağından, nihai ürünün kalitesi bağlı olacaktır. Aşamalı Somon Ayrımı:

  • Balıkların karkası acele edecek ve daha sonra akan su altında yıkanır.
  • Sonra kafa ve kuyruk kesilir.
  • Bundan sonra, balık ölçeklerden temizlenir ve ayrıca dikkatlice temizlenir.
  • Aralık boyunca tüm uzunluk boyunca insizyonlar ve derin, kemiğin kendisine yapılır.
  • Finns filmi de dahil olmak üzere kaldırılır.
  • Sonuç olarak, iki helikopter çıktı ve çok temiz olmalıdır.

Somon Lehimleme Yöntemleri

Tariflere dönerseniz, hem basit hem de karmaşık, hem tamamen hem de karmaşık, hem tamamen hem de parçaların serpilmesine izin verir. Yine de, hazırlığı büyük maliyet ve zamanın maliyetleri gerektirmeyen en basit ve en lezzetli tariflere dikkat etmeye değer.

Somonun Tamamen Hazırlanması

Somonun Tamamen Hazırlanması

Aşağıdaki ürünlerin bir birleşimini alacak:

  • Somon karkas, 3 ila 4 kg ağırlığında.
  • İki yemek kaşığı şeker.
  • Altı yemek kaşığı tuz.
  • Baharat "Ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 biber biber biber.
  • 20-25 karabiber biber.
  • 10 adet defne yaprakları.

Nasıl hazırlanır:

  1. Her şeyden önce, temizlenmeli ve balık içi balıklardan kurtulmalı. Bundan sonra, tüm kemikleri çıkarmak daha iyidir.
  2. Ağacın büyük düzleminde cildin balığının filetosu ile yatıyor ve ortada küçük bir insizyon var.
  3. Sonra fileto baharatın yanı sıra şeker ve tuzu da düşer. Ana görev, abartmak değil.
  4. Bunu takiben, biber karıştırılır ve kırılmış bir yapraklı yaprak da dahil olmak üzere filetoya düştü.
  5. Pişirme veya basit bir paket için manşon alınır ve birkaç tutam tuz içine düşer.
  6. Balık, bir çantaya girer ve düşer.
  7. Bir paket veya manşon dikkatlice sarılır ve bağlanır. Bundan önce, manşondan havanın serbest bırakılması tavsiye edilir.
  8. Balıkları dört gün boyunca soğuk bir yere yerleştirin, her gün balık çevirin.

Yeşiller ile lehimleme

Yeşiller ile lehimleme

Yeşiller, somon ve başka bir balık sallarken oldukça yaygındır. Yemeğe sadece hoş bir aroma değil, aynı zamanda birçok sevdiği belirli bir tadı ekler.

Böyle bir tuzlama için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

  • 1 kilogram somon.
  • Orta taşlama tuzu - 6 yemek kaşığı.
  • İki yemek kaşığı şeker.
  • 2-3 taze dereotu ışını.

Pişirme dizisi:

  1. Balık, kemiksiz bir et kalması için seçilir.
  2. Fileto bir tuz ve şeker karışımı ile ovuşturur.
  3. Taze dereotu yıkanır ve kurutulur. Derlfilin üçüncü kısmı mahkemenin dibine yerleştirilir.
  4. Somon filetosu, uygun boyutta parçalar halinde kesilir ve yanına cildin katmanları ile yığılmıştır. Her katman arasında bir dereotu dal olmalıdır.
  5. İkinci katman yığılmış ve dereotu zirvede kaldı.
  6. Balıkların üst kısmı, herhangi bir kargo tarafından basılan bir tabak vardır. Örneğin, üç litrelik bir bankaya girebilir ve içine su kazanmak için - uygun bir kargo olacaktır.
  7. Balıklar, oda sıcaklığında 8-9 saat dayanacak bir durumda olmalıdır, daha sonra buzdolabında birkaç güne taşınır.

Abysts Somon Blazhası

Abysts Somon Blazhası

Somonun karnını kırarsanız, şenlikli bir masa dahil, herhangi birini süsleyebilecek çok nazik bir yemek alacaksınız. Ancak bunun için böyle bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:

  • Polkulo somon pantolonu.
  • Bir bardak su.
  • Bir çorba kaşığı sirke.
  • Yarım tuz masa tuzu.
  • Çok şeker.
  • 15 karabiber bezelye.
  • Karabiber.

Bir yemek pişirilir:

  1. Karın ilk aşamasında kuyu yıkayın ve temizleyin. Bundan sonra, emaye yemeklere yerleştirilirler.
  2. Karın tuz ve şekeri yuvarlar ve karabiber ile serpilir.
  3. Su sirke ile birlikte kaynatılır, daha sonra karın aynı karışımı taşır.
  4. Bir kase veya bir tencereninden daha küçük bir çapa tabağı alın ve pantolonun üstüne koyun, kargo tarafından verilir.
  5. Daha sonra ürün birkaç gün boyunca buzdolabına yerleştirilir, daha sonra çok hoş bir tadı elde edeceklerdir.

Tuz ve baharatların kullanımı için öneriler

Somon sallarken, tariflere bağlı olarak (ve birçoğu var), birçok farklı baharat da vardır. Ne yazık ki, uygulanabilmeleri gerekir, aksi takdirde yemek şımarık olabilir.

Baharatlardan en yaygın olanı dikkate alınır:

  • Biber kokulu.
  • Karabiber.
  • Lavra yaprağı.
  • Kişniş.
  • Dereotu veya tohumları.
  • Limon veya kireç.
  • Soya sosu.
  • Yay.
  • Karanfil.
  • Portakal.

Kişisel tercihlere bağlı olarak, her bir metresin, baharatlardan hangisinin belirli bir tarif için daha uygun olduğuna karar verme hakkına sahiptir. Yukarıda belirtilen ürünlere ek olarak, balıklara diğer bileşenler eklenir. Bu durumda, hepsi beceri ve deneyime bağlıdır. Ancak değilse, çok fazla manipüle etmemek daha iyidir. Gibi - hiçbir şekilde somon ucuz balık değil.

Ek olarak, milliyetin yemeğin nasıl olduğunu dikkate almak gerekir. Ne olursa olsun, ama çoğu egzotik lezzetleri tercih ediyor.

Bu nedenle, Çince veya Gürcü kökeninin baharatlarının hazırlanmasındaki varlığı, balık yemeklerinin birçok hayranı tarafından karşılanmaktadır. En önemlisi, yemeği bozmamak için her zaman formülasyona uyun. Yemek tarifleri, hayatın test edilmesi ve içinde yeni bir şey yapmak için, özellikle de beceri yoksa olmamalıdır.

Tuz Somonunun Faydalı Özellikleri

Tuz Somonunun Faydalı Özellikleri

Balık tuzlanırken, ana niteliklerini kaybetmez ve tüm vitamin setini ve iz elementlerini korur. Somon bir istisna değildir ve aşağıdaki faydalı maddeler etindedir:

  • İyot.
  • Sodyum.
  • Fosfor.
  • Çinko.
  • Omega-3 Polycisle.

İnsan vücudundaki düzenli somon tüketimi ile, normal ömrü destekleyen tüm gerekli unsurlar açısından bakiyenin durumu gözlenir. Örneğin:

  1. Metabolizmayı iyileştirir.
  2. Tuz dengesi restore edilir.
  3. Merkezi sinir sisteminin fonksiyonları iyileştirildi.
  4. Kalp ve kan damarlarının faaliyetleri normalize edilmiştir.
  5. Somon eti etkili bir antioksidan olarak kabul edilir.

Somon yemekleri

Tuzlu somon, etlerinden yeterli sayıda çeşitli yemek hazırlayabileceği gerçeğiyle karakterize edilir.

Somon Carpaccio

Somon Carpaccio

Bileşenler:

  • 150 gram tuzlu somon eti.
  • Bir limon.
  • 20 gram parmesan.
  • 1 demet roka.
  • 3-4 kiraz domates.
  • Zeytin yağı.
  • Tuz.
  • Baharat.
  • 2 saat balzamik sirke kaşık.

Pişirme metodu:

  1. Somon ve parmesan ince plakalarla kesilir ve arup ve domates yıkanır ve kurutulur.
  2. Güzel yakıt ikmali, 3 büyük kaşık zeytinyağının, bir kaşık sirke ve limon suyunun karıştırılması. Her şey iyice karıştırılır, tuz ve baharat eklenmesiyle (tadı).
  3. Balık dilimleri tabakta döşenmiştir ve tutturulur.
  4. Üstte, roka ile parmesan düzenleyin.
  5. Sonuç olarak, üstüne domates ve limon dilimleri eklenir.

Mercimek ve somon çorbası

Mercimek ve somon çorbası

Bunun için ne yapmalıyım:

  • 200 gram mercimek.
  • 100 ml krem.
  • 0.5 saat. Köri Kaşık.
  • 150 g soğan katıldı.
  • Bir havuç.
  • 0.5 saat. Zerdeçal kaşık ve 5 bardak su.
  • Maydanoz.
  • Tuz.
  • Karabiber.

Nasıl hazırlanır:

  1. Soğan yarım halkalar tarafından kesilir. Bir yağ tavaya dökülür, soğan yerleştirilir ve kavrulur.
  2. Havuç temizliği ve ince halkalara keser, sonra yayına eklenir.
  3. Mercimek yıkanır ve tavaya eklenir, baharatlar, zemin biber ve nazikçe karıştırılır.
  4. Birkaç dakika sonra, 5 bardak su ve tabak bir tencerede 15-20 dakika pişirilir.
  5. Bundan sonra, her şey bir karıştırıcı tarafından çırpılmış ve yine krema eklenmesiyle ateşe verilir.
  6. Kaynadıktan sonra, tabak, somon ve yeşillik dilimleri eklenen plakalara kapanır ve şişelenir.

Tuzlu somon ile tost

Tuzlu somon ile tost

Kesinlikle festival tablolarında bulunur. Onları yapmak için, sahip olmalısınız:

  • 150 gram somon.
  • Dört tavuk yumurtası.
  • 100 gram tereyağı.
  • Tost için ekmek.
  • Tuz.
  • Baharat.

Yemek pişirme:

  1. Uygun bir konteyner alın ve bir film ile sıkın, daha sonra bir yumurta, tuz ve baharat ekleyin.
  2. Aynı işlem, yumurtaların geri kalanıyla yapılmalıdır.
  3. Bir sonraki aşama - Yumurta birkaç dakika kaynatın.
  4. Bir kabuk görünümünden önce kavrulmuş ekmek ve yağdır.
  5. Somon ince dilimler ile kesilir ve kızarıklık üzerine düşer.
  6. Yukarıdan, haşlanmış pasaj yumurtaları her bir tost için bir tane indirilir.
  7. İstenirse, mayonez veya sos eklenir.

Uygulama gösterdiği gibi, tuz somonunun hazırlanması çok zor değildir. Aynı zamanda, bitmiş ürünün kalitesi, lezzetli yemeklerin kütlesinin aslında hazırlandığı garantilidir. Ancak bu tüm avantajlar değil. Kırmızı Balıklar, özellikle insanlar için özellikle yararlı olan diyet yemekleri anlamına gelir.

Somon pratik olarak kontrendikasyonları yoktur, ancak doktorların sadece acil önerileri yoktur. Bu tür balıklar her birinde bulunmalı ve sadece şenlikli bir tablo değil. Tuzlu somon, tabloya herhangi bir biçimde servis edilebilecek çok çeşitli faydalı maddelerdir: basit kesim şeklinde, sandviç, tostlar veya balık keki dolumu olarak. Her durumda, lezzetli ve faydalı olacaktır.

Evde salon salon nasıl yapılır, böylece zevkinden memnun kaldı? Tarif çok basit, taze kırmızı balık, tuz ve biraz şekere ihtiyacınız olacak. Bir günden sonra ilk örneği kaldırabilirsiniz!

Somon hazırlayın Kuru ambulans yöntemi olacağız. Bu, balıklar her taraftan bir tuz ve şeker karışımı ile serpin ve ardından bu formda soğuğa gönderildiğinde. Bir süre sonra, sadece sıvıyı sugedan boşaltacaksınız. Aslında, balıklarla evlenecek, somon istenen tuz miktarını emer ve doğru anı beklemeniz gerekecektir.

Tuzlamak için, orta ölçeğin somonunu seçin. Çok iyi balık kemikleri. Ve yetişkin somonunun eti genellikle sert ve göz ardı edilir. Bu nedenle, balıkların en uygun ağırlığı 2-3 kg'dır. Calloons tüm karkas veya bir parça fileto olabilir.

Toplam Pişirme Süresi: 24 Saat | Pişirme Süresi: 15 dakika: 500 g | Kalori: 131.54.

Malzemeler

  • Somon - 500 g
  • Tuz sinirli büyük - 2 yemek kaşığı. l.
  • Şeker kumu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar
  1. Solenyj Losos 1.

    İlk önce kırmızı balık hazırla: defrost ve temiz. Bütün bir somon satın almayı başarırsanız, tamamen (sırt ile birlikte) veya parçalara bölünür.

    Balık nasıl parçalanır? Mükemmel bir kulak yapabileceğiniz kafa, kuyruk ve yüzgeçleri kesin. Karkası, sırt boyunca keskin bir bıçakla kesin, tüm kemikleri çıkarın. Tabii ki, bu adımı atlayabilirsiniz, ancak yine de tuzlu somon filetosu bir sırt ile parçalardan daha uygundur, çünkü kapattıktan sonra bitmiş bir ürününüz olacak - sandviçlerde kesmek için alın! Lütfen cildin somon ile çekim yapmak için gerekli olmadığını unutmayın.

    Hazırlanan balık parçaları kağıt havlularla kurutulur. Nem daha küçük yüzeyde, daha iyidir.

  2. Solenyj Losos 2.

    Gerekli miktarda şeker ve tuzu ölçün. Bir denizde ya da pişirebilirsin, ancak orta veya büyük bir taşlama olmalıdır. Tuz sınıfı "ekstra" uymuyor!

  3. Solenyj Losos 3.

    Sonraki Somon dilimleri, her tarafta dikkatlice, dikkatlice şeker ve tuz karışımında gözlemlenir. Lümen olmadan yoğun bir kabuk almanız gerekir.

  4. Solenyj Losos 4.

    Somonları kabın içine katlayın - cilt aşağı. Tuzlama işlemini hızlandırmak istiyorsanız, bir tür afişin üstüne koyabilirsiniz (isteğe bağlı).

  5. Solenyj Losos 5.

    Gıda filminin bulaşıklarını sıkın veya kapağı kapatın. Bu formda, bir gün için buzdolabına gönderin. Kurutma işleminde, balık birkaç kez birleştirmeniz gereken çok sayıda kendi sıvı verecektir. Bu yapılmazsa, çözülebilir.

  6. Solenyj Losos 7.

    İkinci gün, denemeyi kaldırabilirsiniz. Büyükelçinin derecesinden memnunsanız, balığı durulayın ve masaya servis yapın. Size yeterince söylenmediği gibi görünüyorsa, buzdolabında 12 saat daha tutun. Kurumaya hazır somon, rafine edilmiş bitkisel yağın ince tabakasını yağlayın.

    İsterseniz, doğranmış dereotu, karabiber serpin ve limon suyuyla serpin.

Tuzlu somon, kesim olarak servis edilebilir, ayrıca çok lezzetli sandviçler, krepler, tartlets, kanepeler vb. Hazırlanmak için kullanılır. Hoş iştah!

Solenyj Losos 6.

Solenyj Losos 13.

Tuzlu kırmızı balıklar her zaman fiyata girmiştir. Hala nazik, sulu, faydalı olacaktır. Sonra, evde somon somonunu nasıl selam vereceğimi öğreniyoruz.

Mağazalarda kırmızı balık satın almak, birçok kişi ürünün fiyatının aşırı tahmin edildiğini düşünüyor ve tadı her zaman gourmes tarafından etkileyici değil. Doğru, bazen bazı istisnalar var, ancak nadirdir. Ayrıca, üreticiler tuzlu balıkların tadını güçlendirmek için çeşitli besin takviyeleri pişman olmazlar.

Bütün bu nedenlere rağmen, bazen tuz somonu biçiminde bir atıştırmalık ve yeşilliklerle ince bir siyah ekmek kabuğu ve somon dilimleri ile lezzetli bir salata hazırlar, yedi şenlikli bir tabağı pamper hazırlamak gibidir. Bu gibi durumlarda, balıkların tuzlarını kendiniz yapmak daha iyidir.

Evde Somon Selap Nasıl Yapılır: Sırlar, Lehim Kuralları

Yemek masasında somon varlığı uzun zamandır evin ev sahiplerinin refahının bir işareti olarak kabul edildi. Ayrıca, hostesin bu kırmızı balık ayrı bir soğuk atıştırmalık ve farklı şenlikli yemeklerin bir parçası olarak servis edilir. Kadınlar evde somon balığı yapmayı öğrendi, böylece zaman zaman tadı özellikleri için balıkların dükkanlardan ve süpermarketlerden gelen ürünün tadını aşıyor. Balıklarda balıklarda hala hiçbir koruyucu yoktur ve maliyeti, mamullerden bitmiş balıklardan daha düşüktür.

Zayıf somon somon filetosu
Zayıf somon somon filetosu

Sırlar ve incelikler Somon Somon Sallama:

  • Deçinde taze kırmızı balık seçmek önemlidir. Nitel bir ürün uçtu, parçalanmayacak ve gevşek bir durumda olmayacak. Somon rengi, herhangi bir usulsüzlük olmadan parlak olmalıdır. İyi bir taze balık hafifçe gizlenir ve elastik bir görünüme sahiptir, yabancı lezzetler yoktur.
  • Şarkı söylerken - tuz boşaltmayın. Somon bu ürünü tam olarak gerektiği kadar emer. Kırmızı balığı azaltmak imkansızdır.
  • Salamura içinde somon atarken, şeker, tuzun doğru oranını gözlemleyin. Salamura için, her zaman kullanılır: bir şeker parçası ve tuzun iki kısmı.
  • Mükemmel somonu almak istiyorsanız, onun turşu için büyük bir sahil tuzu seçersiniz. Bütün suyu balığın dışına çekmez. Ayrıca, bir taş tuzu da işlem için uygundur, ancak İoDined ürününü somon için kullanmayın.
  • Balığın lezzetleri ile doyurulacak olanları sevenler. Bitkilerden tuzlu tuzlarla veya narenciye tarafı parçalarını eklemek için masaya servis yapmadan önce somon balığı serpin.
  • Ekimden sonra somon için, rengi, sürecin küçük bir moonshine döküleceği kapta kaydedin.
  • Somon, bir bardak, emaye, paslanmaz, plastik yemekler için kullanılır. Konteynerin gereksiz lezzetler olmadan temiz olması önemlidir, çünkü balık yabancı bir kokuyu emebilir ve o zaman imkansız olacaktır.
  • Hızlı bir şekilde somon somon balığı, balığı temizlemeniz ve kemiklerden serbest bırakmanız gerekir. Sonra ürünü temiz parçalarla, şeker ve iki tuzun bir kısmını karıştırın ve somon somonunu karıştırın. Böyle bir balık, üç saat sonra hazır olacak.
Evde somon somon
Evde somon somon

Önündüyseniz, marine'de somon uykuya dalmaya karar verdiniz, o zaman brinde üç günden fazla bırakmayın. Ürünü çözümden ayrı olarak saklayın. Balık çözebilir.

Somon, tuzluluğundaki hostes konteynere eklendiğinde çok lezzetlidir. Ve catering'den sonra balıkların kendisi bir doku havlusunda kaplanmıştır.

ÖNEMLİ: Bazen tuzlanmış somon kurudur, bir dahaki sefere böyle bir sorunu önlemek için, bir eve kompozisyona bir miktar zeytinyağı eklemek gerekir.

Masada, yeşillik, limon dilimleri, zeytin, sevgili sebzeler, beyaz kuru şarap ile somon servis.

Evde Somon Saluta Nasıl Yapılır Lezzetli: Hızlı Pişirme Tarifi

Böyle bir balık, her zaman kırmızı somon olarak, Rusya'da değerlendi. Ve nokta sadece etin renginde değil, ancak birçok faydalı maddeye sahip olması. Sadece güzel değil, aynı zamanda faydalı değil. Masanın üzerinde somon yemekleri olduğunda, her zaman festivalin dekorasyonu vardır. Sık sık somon kullanan insanlar - daha fazla öfke.

Sağlık problemleri yok, kalbin patolojisi yok, damarlar yok, iyi hafızaları var ve vücutta normal bir metabolizmaya sahipler. Ve şaşırtıcı değil - sonuçta, somon, sadece insan organizması için gerekli olan faydalı yağ asitleri, vitaminler, iz elementleri içerir.

Lehimleme kırmızı balık
Lehimleme kırmızı balık

Çabuk Tuz Somon Nasıl Yapılır - Tarif:

Malzemeler :

  • Tuz - 65 g
  • Şeker - 35 g
  • Somon - 1 kg

Yemek pişirme :

  1. Somon alın ve hamuru kemiklerden ayırın, kısım parçalarından paylaşın, tüm yüzey üzerindeki plastik kapta hafifçe tutarlar.
  2. Toplu ürünleri karıştırın, tuz, şekeri karıştırın.
  3. Bu somon fileto karışımına dikkatlice serpin. Kabın içindeki birçok somon katmanı varsa, her bir tuz, şeker katmanını getirin.
  4. Plastik tabakları bir kapaklı kapatın, buzdolabına salin filetosu gönderin.
  5. Balıklar günden sonra hazır olacak. Ve hızlı bir şekilde tuzlama işlemini gerçekleştirin, oda sıcaklığında tutmanız önerilir.

Eğer bir sıra balık değilseniz, o zaman onu tuz karışımında saklamamak daha iyidir. Tuz tabakasını, şekeri, somondan şekeri çıkarın, ayçiçeği veya zeytin yağı ile soda ve temiz kapasiteye sahip, koku için limon suyuyla serpin.

Evde Somon Sprey Nasıl Yapılır Lezzetli: Lehimleme Lehimleme Balıkları

BÜYÜK BOYUTLARIN BALIKLARI, yani tamamen onu tuzlamak istiyorsanız, üç buçuk kilogramdan fazla olmayan bir karkas seçmeniz gerekir.

Somon Somon Tarifi :

Malzemeler :

  • Somon - 3-3,5 kg
  • Şeker - 65 g
  • Tuz - 190 g
  • Balık için baharat (tercihen "ajinoto") - 3-5 g
  • Karabiber - 17 adet. Goroshin
  • Biber kokulu - 12 adet. Goroshin
  • Defne yaprağı - 8 adet.
Somon Taze Dondurulmuş Bütün Solit Nasıl Yapılır?
Somon Taze Dondurulmuş Bütün Solit Nasıl Yapılır?

Yemek pişirme :

  1. Balık karkas büküm. Kafayı keskin bir bıçakla kes, makas - yüzgeçleri. Kemikleri, omurgayı çıkarın.
  2. Tahtaya yerleştirilen somon, cildin altta olması için. Karkasın ortasındaki balıklarda bir insizyon yapın ve baharatlarla (Ajinoto) serpin. Mağazalarda böyle bir baharat yoksa, balık için başka birini kullanın.
  3. Şimdi herkes başında şekerle filiz ve sonra soda tuzu. Şeker oranları tercihlere bağlı olarak değiştirilebilir ve sağlık sorunlarınız varsa, onsuz tuzlar yapabilirsiniz. Biraz tuzu unutmayın, şeker karkasın vidasına dökün.
  4. Biber ile somon eti serpin ve defne öğütün ve balıkların tüm yüzeylerine dağıtın.
  5. Balıklarınızı plastik bir torbaya katlamak için kalır, bunun için paketin yan kısmına tuz karışımı dökün, somonu deriden salinine malzemeye koyun. Artı havayı paketten serbest bırakın, bağlayın. Balıkları aksine yerleştirin ve üç gün boyunca soğuğa gönderin. Somonu periyodik olarak üniform tuz için çevirmeyi unutmayın.

Evde Somon Nasıl Uyursun Lezzetli: Yeşilliklerle Fileto Yemek Yapmak İçin Tarif

Bahar geldiğinde, vücut sadece vitamin gerektirir. Farklı faydalı maddelerle tüm insan vücudun sistemlerinin yenilenmesi için iyi bir yemek yeşilliklerle somon edilecektir. Ayrıca, Mayıs ayında zaten bir dereotu, yeşil soğan, maydanoz - tam olarak tam olarak var ve ülkedeki bitkileri bir sorun olmayacak. Ek olarak, Yeşiller sadece yararlı değildir ve ayrıca şenlikli bir masada somon filetolarında çok güzel görünüyor.

Yeşiller ile Somon Filetosu - Tarif :

Malzemeler :

  • Balık - 1 kg
  • Taş tuzu - 190 g
  • Şeker - 65 g
  • Dereotu, maydanoz - 35 g
Yeşiller ile somon
Yeşiller ile somon

Yemek pişirme :

  1. Filetodaki somon karkasını çevirin. Bunu yapmak için, kemiklerden, kafalardan, yüzgeçlerden kurtulun ve parçadaki balığı kesin.
  2. Tarife göre ayrı bir tabakta, tuz, şeker dökün ve eşit şekilde karışımı karıştırın.
  3. Bu kütle somon etinin etini sodur. Ve - eti her taraftan ovalayın.
  4. Taze yeşillikler soğuk su jeti altında iyice durulayın, hadi su damlaları yeşillik yapraklarından sürükleyelim.
  5. Cam kabın dibinde, yeşilliklerin üçüncü kısmını yerleştirin. Yukarıdan, Somon Chuck Fillet'i altına yerleştirin. Daha sonra, balık katmanında, yeşillikleri (kalıntıların yarısı) dökün. Bir sonraki katman, üstte bir balık eteğidir, daha sonra yeşillikleri yayar.
  6. Elde edilen ürünün üstünde bir plaka ile ve bulaşıkları ağır bir madde ile ver.
  7. İki gün boyunca buzdolabına getirdikten sonra, oda sıcaklığında masada altı saat boyunca somon bırakın.

Belirtilen süre geçtiğinde, balık yenebilir. Ayrı bir yemek veya sandviç, salatalar vb. Şeklinde servis yapın.

Kırmızı balıklar için ne baharatlar, somon?

Her hostes, somon sallamak için kullandığı kendi vurgusu vardır. Bu yüzden somon tarifleri böyle bir şekilde hazırlandı. Sonuçta, küçük bir küçük şey bile lezzet, tuz balığının tadını değiştirebilir. Ve bazen ne yazık ki daha iyisi için değil. Bu nedenle, baharat ve diğer katkı maddelerini balıklara uygulamak mümkün olmalıdır.

En uygun olanları :

  • Kokulu biber, karabiber, defne yaprağı
  • Dereotu tohumları, kişniş
  • Dereotu Yeşillik, Luke Sun
  • Soğan, limon, portakal, kireç
  • Karanfil, soya sosu, vb.
Baharatlarla Somon Somon Kuralları
Baharatlarla Somon Somon Kuralları

Bir kadın ailesine hazırlanıyorsa, hanelerini yemeyi tercih ettiklerini biliyor. Bu nedenle, sadece bu baharatlar, yeşillikler, meyveler, sebzeler, ailesi gibi balıklara eklenebilir.

Birisi keskin yemekleri sever, bu durumda, tuzlama biber ışıkları eklemeye zarar vermezse, birileri balıkların kokmadığını, bu nedenle limon suyunu veya başka bir narenciye eklemesini tercih eder. Her ülkenin en sevdiği tercihleri ​​var, bazıları egzotik zevklere bayılır.

Rusya'nın çoğu, Çin, Gürcistan'dan baharatların varlığını takdir ediyor. Sonuçta, onlar sayesinde, balık eşsiz bir tadı ve koku alır. Bu sadece beslemeye gerek yok, çünkü bitkilerden bazıları somon ile tamamen uyumlu değil. Onların varlıkları burnunu sinirlendirir. Bununla birlikte, pahalı balıkları bozmamak için kanıtlanmış tarifleri yapmak daha iyidir.

Video: Evde Somon Salute Nasıl Yapılır - Tarif

Добавить комментарий