Cách Salon Cá hồi: Ở nhà, ngon và nhanh, dưới cá hồi, cho bánh sandwich, muối yếu, cho sushi, miếng, ngâm nước muối

Cá hồi muối ở nhà dưới sức mạnh của mọi bà chủ. Điều này sẽ cho phép bạn không chỉ nhận được một bữa ăn nhẹ ngon, mà còn tiết kiệm ngân sách, cũng như tránh mua một sản phẩm kém chất lượng. Cámon cá cả gia đình, vì vậy bạn có thể sử dụng bất kỳ con cá đỏ nào để muối.

Làm thế nào để thẩm mỹ viện ở nhà ngon và nhanh

Chỉ cần và nhanh chóng, và quan trọng nhất là an toàn để ngủ cá hồi ở nhà. Cá trong hương vị thu được bằng một đầu thấp, rất ngon và dịu dàng. Một món ăn nhẹ như vậy sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội.

Thành phần:

• 1 kg cá hồi;

• 2 muỗng canh. l. muối;

• 1 muỗng canh. l. Sahara;

• ớt đen theo ý muốn;

• Rau thì là.

Nấu nướng:

1. Chúng tôi làm sạch cá khỏi vảy tốt, chúng tôi loại bỏ tất cả các xương, cả xương sườn và những xương sườn ở phía sau. Nó thuận tiện nhất để làm điều này với một lớp đệm đặc biệt cho cá.

2. Bọc một thân thịt của bộ phim thực phẩm và loại bỏ tủ đông trong 2-3 ngày để bảo vệ bản thân khỏi ký sinh trùng. Sau đó, chúng tôi nhận được cá hồi và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi rã đông đầy đủ.

3. Trong bát, chúng ta đổ muối bằng đường trong một cái bát, nếu bạn muốn, chúng tôi lao vào hạt tiêu đen và trộn đều mọi thứ.

4. Chúng tôi lấy một hình dạng ly hoặc gốm, đổ một ít hỗn hợp thêu ở phía dưới và đặt một số cành cây của Dill.

5. Ở dạng chúng tôi thay đổi cá hồi, chúng tôi ngủ thiếp nhập hỗn hợp muối và đường còn lại và phân phối đều nó trên cá.

6. Từ phía trên, hãy đặt thêm một vài nhánh của Dill, nếu bạn muốn, đặt một số hạt đậu thơm thơm.

7. Đóng và để cá ở nơi mát mẻ trong một ngày.

8. Tôi nhận được sau khi cá, chúng tôi chắc chắn rút nước ngâm được phân bổ để không bị giảm.

9. Cắt cá hồi với các tấm mỏng và thức ăn vào bàn.

Tiền boa! Bạn có thể lưu trữ một con cá như vậy trong 3 ngày, và để lưu trữ lâu hơn, tốt hơn là đóng băng.

Cá hồi cá hồi ngon như thế nào

Cá hồi là một trong những đại diện của cá hồi, rất ngon, nhưng cá thân yêu. Bạn có thể mua với giá cả phải chăng hơn của một hunchback và muối nó dưới cá hồi.

Thành phần:

• Cá hồi hồng;

• 5 muỗng canh. l. muối;

• 1 muỗng canh. l. Sahara;

• 1 l nước;

• 100 ml dầu thực vật.

Nấu nướng:

1. Pumpshops được tách ra trên phi lê, chúng tôi làm sạch khỏi xương và da, cắt thành miếng.

2. Đun sôi nước, làm mát đến nhiệt độ phòng. Sau khi ngủ vào nó, muối và đường, chúng tôi khuấy động thành sự hòa tan hoàn toàn của tất cả các tinh thể.

3. Trong nước muối bỏ qua các miếng cá và rời trong 30 phút.

4. Sau đó, máy bơm chúng tôi lấy, chúng tôi khô và gấp vào bình hoặc thùng chứa.

5. Đổ dầu cá và để ở nơi mát mẻ trong 1-1,5 giờ, sau đó bạn có thể phục vụ bàn.

Tiền boa! Bằng một công thức như vậy cho đế, bạn có thể ngủ Ketu, dừng lại và Kizhuh.

Cá hồi cá hồi cho bánh sandwich

Để ngủ cá hồi, bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp. Trong thực tế, muối gia đình rất đơn giản và rất ngon. Ngay cả công thức nhanh nhất cho một muối và đường sẽ giúp nấu ăn nhẹ hoàn hảo cho bàn lễ hội.

Thành phần:

• 1 kg cá hồi;

• 2 muỗng canh. l. muối;

• 1 muỗng canh. l. Sahara.

Nấu nướng:

1. Chúng tôi mua một miếng cá hồi sáng, rực rỡ, không phải là một miếng cá hồi nhạt nhòa. Nên sử dụng phần giữa của thân thịt, vì đuôi quá mỏng, và đầu của đầu không đẹp lắm.

2. Fillet được phát hành từ bao bì, rửa sạch và sấy khô bằng khăn giấy.

3. Cân cho cá, có tính đến công thức đơn giản, đo lượng muối và đường cần thiết, trộn trong bát tổng thể. Chúng tôi đặt cá hồi vào hình dạng và trên đỉnh tán xạ đều hỗn hợp.

4. Che cá và loại bỏ vào một nơi mát mẻ. Sau một ngày, philê sẽ mềm, nhưng để hương vị gần như không mặn. Những con cá như vậy có thể được sử dụng để chuẩn bị món salad.

5. Sau một ngày khác, cá sẽ bị muối rất yếu, và vào ngày thứ ba sẽ trở nên hoàn hảo cho bánh sandwich.

6. Để lại cá hồi trong nước muối trong một thời gian dài, nếu không nó sẽ quá mặn. Nó là tốt hơn để thoát nước muối, bôi trơn cá bằng một lớp dầu mỏng, sốc trong một thùng chứa sạch và che với một bộ phim.

Tiền boa! Đối với cuộc phục kích, chúng tôi không sử dụng một loại muối nhỏ của loại "thêm", chỉ có đá, và biển tốt hơn, các tinh thể lớn của nó sẽ được lấy từ độ ẩm không cần thiết của cá.

Cá hồi ít muối ở nhà

Cá hồi nhiễm mặn thấp - món ăn nhẹ ngon nhất cho bất kỳ kỳ nghỉ nào. Và để chuẩn bị một con cá như vậy ở nhà rất đơn giản, điều chính là từng bước để làm theo công thức được đề xuất với ảnh.

Thành phần:

• Philê cá hồi 500 g;

• 3 muỗng canh. l. Muối lớn;

• 1 muỗng canh. l. Đường (tùy chọn).

Nấu nướng:

1. Philê cá hồi được rửa sạch bằng nước lạnh, nếu có xương, chúng tôi loại bỏ chúng, chúng tôi loại bỏ thêm khăn giấy ẩm.

2. Trong bát trộn muối bằng đường. Muối là mong muốn sử dụng biển, nhưng đường thêm tùy chọn, mọi thứ đều là tùy chọn.

3. Ở dưới cùng của hình thức, chúng tôi bôi bỏ lớp hỗn hợp đã chuẩn bị, đặt trên phi lê cá bằng da xuống.

4. Salmon mùa xuân hỗn hợp còn lại, nên được bao phủ hoàn toàn bằng philê. Bạn không nên sợ rằng nhiều muối, cá hồi sẽ mất nhiều như anh ta cần. Ngoài ra, nếu muốn, cá có thể được rắc hạt tiêu đen và thì là.

5. Siết chặt hình dạng của một bộ phim thực phẩm và loại bỏ thành một nơi mát mẻ trong 12 giờ.

6. Sau khi cá, chúng tôi lấy nó, chúng tôi xem xét muối từ nó và rửa dưới nước lạnh chạy.

7. Bây giờ cá khô bằng khăn giấy, bôi trơn bằng dầu thực vật, quay vòng quanh màng thực phẩm và được lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Tiền boa! Đối với muối, bạn có thể sử dụng rau xanh thơm, nó sẽ mang lại cho cá một hương vị dễ chịu và hương thơm tươi mát.

Cách Salon Cá hồi cho Sushi

Ngày nay, ẩm thực Nhật Bản đặc biệt phổ biến, nhiều hậu môn đang chuẩn bị sushi và cuộn ở nhà. Cá muối đỏ nhô ra một trong những thành phần chính, và nó cũng có thể được muối bằng tay của chính bạn.

Thành phần:

• Cá hồi;

• 5 muỗng canh. l. muối;

• 5 muỗng canh. l. Sahara.

Nấu nướng:

1. Philê cá hồi được làm sạch từ tất cả các xương, làm sạch da từ vảy nhỏ. Chúng tôi cắt thành những mảnh bằng nhau, rửa cá và sấy khô.

2. Trong bát theo tỷ lệ bằng nhau trộn muối bằng đường.

3. Mỗi lát cá hồi bị sập trong hỗn hợp đã chuẩn bị và nằm ở dạng sâu của một người bạn trên một người bạn với da xuống.

4. Che hình thức với nội dung của nắp hoặc phim, chuyển đến nơi mát mẻ.

5. Một ngày sau, chúng tôi nhận được cá, rửa sạch từ muối thừa, khô hơn và có thể được chuẩn bị sushi.

Tiền boa! Nếu bạn tạo ra một thân thịt, đừng vứt bỏ bụng, chúng cũng có thể được muối. Mống mỡ, bụng thấp - một bữa ăn nhẹ vào bia.

Cá hồi cá hồi bằng miếng: Công thức

Mặn cá hồi có thể là một tác phẩm toàn bộ, nhưng để tăng tốc quá trình tốt hơn bởi các mảnh. Chúng tôi cung cấp một công thức rất thú vị - bạn có thể nấu cá đỏ rất ngon và đẹp chỉ trong 2 giờ.

Thành phần:

• 2 kg cá hồi;

• 1 muỗng canh. l. Rau mùi;

• 2 củ cải đường;

• Lemon Cedar 2;

• ớt đen để nếm;

• Muối lớn.

Nấu nướng:

1. Chúng tôi làm sạch cá khỏi tất cả các xương, hãy xem xét da, để muối bạn chuẩn bị philê tinh khiết, cắt từng miếng.

2. Trong cối, chúng tôi ngủ thiếp đi những hạt rau mùi, chúng tôi đang lắc lư một ít muối và lớn hơn.

3. Củ cải dầu thô làm chà xát trên một vắt cạn.

4. Ngoài ra, với sự giúp đỡ của một vắt cạn, chúng tôi coi zest từ chanh, chúng tôi cố gắng không chạm vào phần màu trắng, nếu không cá sẽ trở nên cay đắng.

5. Bây giờ chúng ta nhìn vào bao nhiêu củ cải đường, và uống cùng một loại muối, gửi đến bát chung.

6. Thực hiện theo zest và rau mùi đất, trộn đều tốt.

7. Sau đó, ở dưới cùng của hình thức nằm trên một nửa khối lượng lớn, lây lan.

8. Những mảnh cá hồi hàng đầu, bao phủ hoàn toàn nửa kia một hỗn hợp củ cải, vỏ và gia vị.

9. Mẫu chúng ta loại bỏ vào một nơi mát mẻ và đã sau 2 giờ cá hồi, chúng tôi rửa sạch và cắt giảm những lát mỏng hơn.

Tiền boa! Những củ cải trong muối không nên bỏ qua, nó mang lại màu sắc rất đẹp của cá và một hương vị đặc biệt. Để nuôi cá hồi đã hoàn thành, bạn có thể chuẩn bị tiếp nhiên liệu từ dầu ô liu, nước chanh và lá húng tây tươi.

Làm thế nào để trồng cá hồi trong nước muối

Ngoài xe cứu thương khô, cá hồi muối trong nước muối cũng có thể là một bữa ăn nhẹ cá rất ngon. Ngoài ra nước muối được sử dụng để chuẩn bị cá để hút thuốc hơn hoặc sấy khô.

Thành phần:

• 500 g cá hồi;

• 3 muỗng canh. l. muối;

• 1 muỗng canh. l. Sahara;

• 2 tấm nguyệt quế;

• 10 Peas ớt;

• 0,5 h. L. Hạt rau mùi;

• ớt đen theo ý muốn;

• 500 ml nước;

• 1 muỗng canh. l. cognac;

• 1-2 nghệ thuật. l. dầu ô liu.

Công thức từng bước:

1. Đổ nước vào chảo, chúng tôi ngay lập tức ngủ muối bằng đường, hạt rau mùi, hạt tiêu. Chúng tôi đặt lá nguyệt quế và đốt cháy.

2. Người ngâm nước muối được mang đến một cái nhọt, hãy để tôi xuống khỏi phút và ngọn lửa tắt.

3. Sẵn sàng Nước muối nhất thiết phải mát mẻ, nó nên lạnh. Tại thời điểm này, chúng tôi làm sạch cá hồi từ xương và da. Cắt thành lát mỏng và phù hợp với dạng.

4. Trong nước muối, chúng tôi đổ cognac, khuấy và đổ cá.

5. Chúng tôi để cá hồi trong 15 phút, trong thời gian đó nó sẽ được giải quyết.

6. Lấy ra cá hồi từ nước muối, chúng ta khô, trải vào đĩa, bôi trơn một chút dầu và áp dụng cho bàn.

Tiền boa! Cognac, nếu muốn, có thể được thay thế bằng vodka, nhưng nó mang lại một hương vị dễ chịu hơn của món ăn.

Có nhiều cách khác nhau để cá hồi cá hồi, nhưng, bất kể công thức được chọn, bạn cần sử dụng cẩn thận gia vị và gia vị, nếu không bạn có thể giết chết hương vị tinh tế của cá đỏ. Gia vị tốt nhất cho cá hồi - ớt thơm và đen, rau mùi, thì là, zest chanh hoặc vôi, hành tây.

Gửi bởi: [Ngoại tuyến] Ngày:

11.02.2021 / 14:20.

Cá muối luôn ngon và đơn giản, và nếu loài cá này cũng có màu đỏ, chẳng hạn như cá hồi, thì nó dễ chịu gấp đôi, bởi vì tính calo của cá hồi của nước muối yếu chỉ là 200-215 kcal trên 100 gram và bao nhiêu lợi ích Từ mảnh nhỏ này và không phải là một mảnh calo giá trị này đơn giản là vô cùng to lớn cho cơ thể con người. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách trốn thoát cá hồi ở nhà ngon để cá được một chút ngon ngọt, nhẹ nhàng, béo, ít muối, và đồng thời giữ tất cả những lợi ích.

Cách chào cá hồi tại nhà Tasty: Mẹo và Bí mật

Salmon Salting khá đơn giản, nhưng đồng thời làm việc siêng năng, đòi hỏi sự chú ý và cách tiếp cận đặc biệt đối với quy trình, nếu không bạn có thể giảm, suy yếu hoặc làm hỏng hương vị của cá, rã đông không chính xác, hoặc rắc các loại gia vị. Một số lời khuyên về việc chuẩn bị cámon cá hồi muối yếu từ các đầu bếp hàng đầu.

Làm thế nào để chào cá hồi tại nhà ngon

  1. Cách chọn chọn cá để muối. Cá đỏ chất lượng cao có một miếng thịt dày đặc, không tán xạ và không dính. Theo màu sắc để chọn đứng cá hồi, tuân thủ màu đỏ rực rỡ. Cá tươi trông hơi long lanh và tất nhiên, nó không có mùi có mùi.
  2. Để ngâm, bạn nên uống một loại muối biển lớn, nó không kéo nước ép từ phi lê, để lại thịt cá bằng mỡ, ngon ngọt. Trong mọi trường hợp, các chuyên gia không khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm iốt, nó có thể làm hỏng hương vị thực sự của cá.
  3. Vì vậy, cá hồi vẫn là một màu sắc nhẹ nhàng đẹp, các mảnh nên được rắc trước khi muối, hoặc đặt chúng vào giây trong sản phẩm này, sau đó loại bỏ và bắt đầu quá trình dung môi.
  4. Để đạt được một kết quả tuyệt vời, việc muối của cá nên được thực hiện trong kính hoặc với lớp phủ tráng men các món ăn. Bạn có thể sử dụng một thùng nhựa hoặc các món thép không gỉ.
  5. Các thân thịt lớn ở phía trước của quá trình rất quan trọng để cắt trên một phần. Làm thế nào để chia một phần cá đúng. Đầu tiên, thân thịt cần được rửa sạch, khô, sau đó cắt đầu, đuôi, cắt tất cả vây, ruột, nhẹ nhàng cắt bụng. Cá hồi tiếp theo được rửa sạch từ bên trong, một vết rạch được tạo trên đỉnh, thân thịt được tách thành 2 phần, xương chính và xương mỏng được chiết xuất. Không loại bỏ da, cắt philê trên các bộ phận thoải mái, mọi thứ đã sẵn sàng. Nếu muốn, muối có thể được thực hiện bằng cách phân biệt cá trên bít tết.
  6. Đừng rời khỏi hải sản trong nước ướp trong hơn ba ngày, bàn giao những miếng sẵn sàng vào một thùng chứa khô và gửi cho tủ lạnh. Nếu có thể, các lát muối có thể được đóng trong một chiếc khăn bông hoặc gạc, vì vậy cá sẽ khô hơn, nhưng không kém gì ngon.
  7. Nếu có vẻ như món ngon biển rất khô, bạn có thể thêm một lượng dầu thực vật vào các món ăn vào món ăn, tốt nhất là ô liu, nó không làm gián đoạn hương vị của cá.

Khuyến nghị sử dụng muối và gia vị

  • • Không cần phải hối tiếc về muối với muối, sản phẩm khá nhờn và nhất quán dày đặc, nó sẽ hấp thụ số lượng mà anh ta cần và không có gram. Cá hồi Fishing Salmon là rất khó khăn.
  • • Nếu sản phẩm bạn dự định sắp xếp trong nước muối (ướp), hãy chắc chắn tuân theo tỷ lệ muối và đường. 2 thìa muối là cần thiết 1 muỗng đường.
  • • Để có được mùi thơm rực rỡ và hương vị cay phong phú, các chuyên gia khuyên bạn không nên thêm bất kỳ gia vị nào vào chính công thức và rắc gia vị đã sẵn sàng để cá được đệ trình trên bàn.
  • • Kết hợp nhiều nhất với rau mùi cá đỏ, hạt tiêu, tỏi, hành khô, lá Bay, rau xanh. Khi nộp đơn, bạn có thể trang trí cá bằng một lát chanh (như một sự thay thế được sử dụng bởi vôi) hoặc màu cam, chúng sẽ tạo ra một điểm nhấn đặc biệt nhất định.

Làm thế nào để nhanh chóng ngủ cá hồi

Trong công thức này, chúng tôi sẽ cho biết cách chào cá hồi tươi nhanh chóng và chỉ trong những mảnh nhỏ. Chụp thời gian cá hồi sẽ theo phương pháp này chỉ một ngày.

Kak Posolit 'Losos' v domashnih usloviyah vkusno1

Nó sẽ lấy một thân thịt của cá trong 1,5 kg:

  • - 2 thìa với muối lớn;
  • - 1 muỗng không có slide đường;
  • - 5 Cloves trong chồi;
  • - 10 hạt tiêu đen;
  • - 3 vòng nguyệt quế.

Quá trình nấu sẽ như sau:

  1. • Cá, đâm, tháo rời khỏi xương, rửa, cắt, tháo da trên các miếng nhỏ, hãy để nó khô một chút.
  2. • Chết tiệt tiêu, cẩm chướng và lá Bay, trộn thành phần kết quả với muối và đường. Nếu bạn muốn, số lượng gia vị có thể được thêm hoặc giảm. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.
  3. • Đặt các mảnh thành các món thủy tinh, mỗi lớp được bọc trong thành phần của bạn bằng muối, để lại vài phút bốn mươi hoặc nhiều hơn trong phòng, và sau đó loại bỏ nó vào cái lạnh.

Sau 24 giờ, mọi thứ sẽ sẵn sàng, bạn có thể lấy nó và ăn hoặc sử dụng cá hồi muối đến bánh sandwich. Bạn có thể áp dụng một món ngon thơm ngon như vậy với rượu khô, lát chanh, bất kỳ màu xanh lá cây tươi, ô liu hoặc ô liu.

Hỏi đầu bếp!

Không thể nấu món ăn? Đừng thoải mái hỏi tôi cá nhân.

Salmon yếu ớt ở nhà

Bây giờ công thức trong đó chúng ta sẽ nói cách chào cá hồi đông lạnh. Nếu bạn muốn, công thức này có thể được sử dụng cho cá tươi, bạn sẽ chỉ cần hạ thấp quá trình rã đông sản phẩm.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno2

Thành phần của sản phẩm để muối:

  • - thân thịt cá hồi đông lạnh;
  • - 2 bảng. sod.sahara;
  • - 4 thìa muối;
  • - 1 muỗng cà phê hạt mù tạt và nhiều quả rãnh khô;
  • - Bunch của cây xanh (thì là, bạc hà);
  • - 2-3 thìa dầu ô liu;
  • - Nếm một ít nước chanh, hạt tiêu xay màu đen.

Thuật toán để chuẩn bị cá hồi muối:

  1. Một ngày trước khi chuẩn bị, đặt thân thịt đông lạnh vào buồng lạnh ở kệ thấp nhất. Tiếp theo, rửa hải sản, tháo rời khỏi xương, cắt miếng. Có thể cắt một món ngon biển trên bít tết, nhưng không quá dày, thuận tiện.
  2. Greens xuất bản rất mịn.
  3. Tất cả các sản phẩm hàng loạt trộn, thêm rau xanh, soda khối lượng cá hồi, đặt vào thùng chứa nơi cá sẽ được cong.
  4. Snaw bát dầu và nước chanh.
  5. Đặt sự áp bức và loại bỏ ở một nơi lạnh trong 2 ngày.
  6. Các mảnh đã hoàn thành có thể được phục vụ ngay lập tức trên bàn, và bạn có thể rửa từ các loại gia vị và chỉ sau đó có mặt cho khách.

Trên một ghi chú! Nếu muốn, rau xanh có thể được chia thành các phần lớn và chỉ cần che nó bằng philê sau khi xử lý nó với muối.

Làm thế nào để ngủ cá hồi bằng miếng

Một trong những cách dễ nhất và thuận tiện nhất để muối. Cá hồi bị ngon và nhẹ nhàng, phát tan trực tiếp trong miệng, bạn có thể phục vụ cả một món ăn riêng biệt và trên bánh sandwich, bánh mì nướng hoặc sử dụng như các thành phần trong việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ khác.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno3

Chúng ta lấy:

  • - Thân thịt hồi.
  • - Dầu thực vật bất kỳ - 100-120 ml.
  • - Muối - 2-3 thìa.
  • - Đường về số lượng thấp gấp đôi muối.
  • - Một hỗn hợp gia vị cho cá (bạn có thể mua hoặc chuẩn bị cho mình khỏi rau mùi, tấm quế, hạt tiêu, mù tạt).

Một con cá đỏ đang chuẩn bị theo cách rất đơn giản.

  1. • Cách chia sẻ cá hồi cá hồi, chúng tôi đã nói ở trên, không có gì phức tạp ở đây, tất cả các hành động đều giống như trong các công thức nấu ăn trước.
  2. • Tiếp theo, các mảnh được đặt trong một cái bát sâu, trộn các loại gia vị bằng dầu và được chế biến bởi các thành phần này, mọi lát cắt.
  3. • Chúng tôi đặt một món ăn nấu chín ở nơi lạnh trong 1,5-2 ngày, sau đó chúng tôi nhận được và ăn.

Làm thế nào để ngủ bụng cá hồi ở nhà

Cá hồi lưỡi liềm không thua kém hương vị, chất béo và độ bão hòa của bít tết và phi lê cá. Ngay bây giờ chúng ta sẽ cho biết làm thế nào để làm cho bụng của một cuộc phục kích yếu.

Kak Posolit 'Losos' v domashnih usloviyah vkusno4

Thành phần:

  • - Bụng Salo - 600-700 gr.
  • - Trên một thìa cát đường, cột mặt đất, búa rau mùi, Whisky White.
  • - Hai thìa muối.
  • - Ly nước.

Quá trình nấu ăn:

  1. • Đưa bụng, khô, đặt vào các món ăn sâu để muối.
  2. • Trộn thành một khối của gia vị, rắc vào bụng và trộn kỹ để trộn để bố cục mặn được phân phối trên tất cả các mảnh.
  3. • Đun sôi nước, mát, trộn ly với giấm, đổ bụng bằng bố cục này, đặt sự áp bức từ trên cao, để trong 48 giờ lạnh.
  4. • Đào nước muối từ cá đã hoàn thành, đặt bụng vào một món ăn khác, cho chúng khô và có thể được phục vụ trên bàn với khoai tây, rau tươi, chỉ với bánh mì.

Làm thế nào để thẩm Salon rót cám

Các rặng hàn và cá hồi phải chịu cá hồi. Chúng có thể được mua trong cửa hàng hoặc sử dụng, tách biệt với sự sụp đổ của các thân thịt trên các bộ phận phi lê.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno5

Nó sẽ là cần thiết để chuẩn bị:

  • - Rót cá hồi - 1-2 miếng.
  • - Dầu thực vật - 5 thìa.
  • - muỗng cà phê đường và hai lần muối.
  • - Đục mặt đất màu đen - 1-2 chụm.
  • - Bàn giấm (9%) - Muỗng trà.

Làm thế nào để chào các rặng núi:

  1. - Trộn muối, hạt tiêu và đường, gặm những rặng núi.
  2. - Bơ đổ sản phẩm trong nửa giờ sau khi họ quấn cá bằng muối.
  3. - Thêm giấm, xoay sản phẩm nhiều lần.
  4. - Đặt các rặng cầu thuật trong gói, đóng kín, để lại đêm trong tủ lạnh.
  5. - Trộn các loại thực phẩm vào buổi sáng ngay trong gói và giữ lại khoảng 8-10 giờ. Gọi các rặng núi, với sự trợ giúp của một con dao tách thịt khỏi hạt và có thể làm bánh sandwich hoặc ăn với rau, khoai tây nghiền khoai tây, chỉ là không có gì.

Cách ngâm bít tết cá hồi

Salmon mặn ở nhà có thể được thực hiện bởi các mảnh mà không có hạt hoặc bít tết. Trong công thức này, chúng ta sẽ học cách cá cá hồi muối với bít tết.

Kak Posolit 'Losos' v domashnih usloviyah vkusno6

  1. Chúng tôi chuẩn bị thân thịtmon, cắt nó trên bít tết, loại bỏ đầu, đuôi, bên trong và cắt một vây lớn.
  2. Tiếp theo, trộn trong một món ăn Hai thìa đường nâu và 3 thìa muối biển, thêm hỗn hợp ớt và bất kỳ gia vị yêu thích nào cho các món cá hoặc muối hải sản. Chúng tôi đặt một mảnh hỗn hợp của các loại gia vị ở dưới cùng của các món ăn cho muối, đặt bít tết mịn, tốt nhất nếu cá được đặt trong một lớp, nhưng nếu không có khả năng như vậy, bạn có thể đặt từng mảnh vào một lớp khác , nhưng trong trường hợp này phải có một hỗn hợp muối giữa các lớp. Đóng bít tết của bộ phim, chịu được 1,5 ngày trong tủ lạnh.
  3. Tiếp theo, chất lỏng được tạo thành trong một cái đĩa, đặt bít tết của tôi rất đẹp trên một cái đĩa, trang trí cây xanh và nhẫn của chanh. Mọi thứ đã sẵn sàng!

Chú ý! Nếu miếng quá dày có thể được giữ trong muối 2-3 ngày. Nếu đủ gầy để chịu được 1 ngày.

Làm thế nào để chào cá hồi trong nước muối

Giống cá hồi solo của cá không chỉ có thể khô, mà còn là một cách ẩm ướt, vì nó là chính xác và ngon miệng để làm ngay bây giờ.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno7

Đối với kilogam, chúng tôi lấy cá:

  • - lít nước tinh khiết;
  • - Hai thìa muối ăn.
  • - muỗng cà phê cát đường.
  • - Nước trái cây từ phần thứ ba của chanh.
  • - Hoa cẩm chướng khô, hỗn hợp ớt, lá Bay, các loại gia vị khác - hương vị.

Công thức cá hồi cá hồi tại nhà với một phương pháp ướt cho các bước.

  1. Filn Fillet cắt các phần không quá mịn, nhưng cũng không phải là phần lớn.
  2. Nước sôi, mút nước sôi tất cả các loại gia vị và gia vị trên công thức, trộn, để nước muối hoàn toàn làm mát đến nhiệt độ phòng.
  3. Trong thành phần lạnh, vắt nước ép chanh, trộn, đổ miếng cá bằng Marinadas, đậy nắp đậy, chúng tôi loại bỏ ít nhất một ngày trong tủ lạnh. Tiếp theo, thoát rót, trải các mảnh trên đĩa, để nó khô, dầu ô liu, trang trí với rau xanh và bán.

Philê cá hồi

Phi lê cá hồi, được chuẩn bị bởi phương pháp này, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, cá tan chảy trong miệng, và khi cắt nó trông ngon miệng và đẹp mắt.

Kak posolit 'losos' v domashnih usloviyah vkusno8

Bạn nên lấy:

  • - Kilôgam philê cá hồi tươi.
  • - Muối đá - 160-170 gr.
  • - Đường - 60-70 gr.
  • - Dầm đất của rau mùi tây, thì là và bạc hà.

Làm thế nào để chào cá hồi với màu xanh lá cây, hành động từng bước của các bà dẫn.

  1. • Fillet cá cắt thành những phần lớn.
  2. • Trong một cái bát riêng biệt, trộn rau xanh nghiền với muối và cát đường.
  3. • Thú chỉ thu thập phi lê từ tất cả các phía.
  4. • đặt vào một miếng philê bằng da xuống và lớp thứ hai, nếu có, trên lầu, da trên lầu, hãy dùng nó với một chiếc đĩa, đặt Gnet (bạn có thể sử dụng bình lít với nước như sự áp bức), Để ngay trong phòng cho đến khi cá bắt đầu nước trái cây (khoảng 5 giờ).
  5. • Do Thái để thoát nước, sự áp bức sẽ được loại bỏ, đứng thêm 12 giờ philê trong tủ lạnh và mọi thứ, bạn có thể ăn, thêm vào nhiều món salad khác nhau, phục vụ trên bánh mì nướng.

Bây giờ bạn biết cách trốn thoát cá hồi ở nhà ngon, những gia vị nào là cần thiết, và những gì tốt nhất để phục vụ món ăn này. Chúc ngon miệng!

Cách chào cá hồi tại nhà ngon và nhanh, video

1.jpg.

Làm thế nào để nhanh chóng nhặt cá hồi ở nhà?

Chuẩn bị cá đỏ ngon ở nhà rất đơn giản. Công thức không phức tạp, không yêu cầu các kỹ năng và kiến ​​thức đặc biệt. Và thử cá hồi mặn, nấu bằng tay của chính bạn, nó sẽ bật ra sau 24 giờ. Một cách khô ráo của Đại sứ là một phương pháp đã được chứng minh mà bạn không cần phải gây rối trong một thời gian dài và sử dụng các món ăn đặc biệt. Trên thực tế, cá hang động xảy ra trong nước trái cây riêng.

2.jpg.

Làm thế nào để chia một phần và chọn cá?

  • Để bắt đầu, thân thịt đã mua phải được rửa kỹ dưới nước chảy và sấy khô bằng khăn giấy;
  • Con dao sắc bén bạn cần tách đầu và vây khỏi thân và loại bỏ các bộ phận thu được để nấu tai;
  • Để phân tách chính xác philê, đầu dao được đặt ở sườn núi, và câu cá nhẹ nhàng cắt về phía trước, nhưng cho đến khi kết thúc đuôi bạn cần để lại 5 cm;
  • Cá hồi còn lại chuyển sang phía bên kia và quá trình được lặp lại;
  • Tiếp theo, xương được lấy ra khỏi các mảnh thu được;
  • Cắt cá thành những miếng kích cỡ cần thiết.
3.jpg.

Ngoài ra, các miếng bít tết cũng có thể được sử dụng để muối, sau đó quá trình phân tách được đơn giản hóa đáng kể, nhưng thời gian nấu sẽ tăng lên. Chọn đúng cân nặng cá hồi, cũng rất quan trọng. Tối ưu là thân thịt từ 2 đến 3 kg. Cá nhỏ hơn sẽ có rất nhiều xương nhỏ, và thịt của một cá nhân lớn sẽ khó khăn và rất béo.

Đối với phương pháp chuẩn bị được trình bày, bạn sẽ cần 500 gram cá hồi tươi, 2 muỗng muối lớn, 1 muỗng cà phê đường. Số lượng thành phần để muối có thể tăng hoặc giảm, chỉ cần giữ lại tỷ lệ. Salm Salmon Fillet Iodized hoặc Muối "Thêm lớp" không được khuyến khích.

4.jpg.

Đại sứ khô Salmon

  • Lát cá hồi chuẩn bị cần khô và đo số lượng thành phần bổ sung cần thiết;
  • Muối và đường trộn và đã sẵn sàng để rắc một thân thịt hoặc miếng được chế biến;
  • Điều đáng chú ý là lớp vỏ trắng phải đồng nhất, nên loại bỏ lumens, nếu không sự sắp xếp sẽ xảy ra không đều và hương vị sẽ bị hư hỏng;
  • Đại sứ Salmon nên được thực hiện trong một thùng chứa kín bằng cách sử dụng sự áp bức, nhưng đây không phải là điều kiện tiên quyết;
  • Cá trong lớp vỏ muối phải được lưu trữ trong tủ lạnh và chất lỏng sẽ hình thành trong quá trình nấu phải được hợp nhất;
  • Nếu chất lỏng từ cá không hợp nhất, nó sẽ được giải quyết và sẽ không phù hợp để sử dụng.

Sau ngày, cá hồi có thể được thử nếu hương vị tốt, thì đỉnh muối có thể được rửa và phục vụ vào bàn. Nếu không, để lại một thân thịt trong áo khoác lông muối trong 12 giờ nữa. Nếu muốn, thành phẩm có thể được rắc dầu màu xanh lá cây hoặc rắc nước chanh. Sỏi cá hồi ngon và hữu ích.

5.jpg.

Frost-Fish chỉ cung cấp cho cá chất lượng cao và thử nghiệm, có thể được muối ở nhà mà không sợ sự tươi mới của nó.

Salmon Salting tại nhà một cách nhanh chóng - làm thế nào để cá hồi muối ở nhà ngon và nhanh, video,

Cách giải cá hồi ở nhà

Làm thế nào để salon cá hồi ở nhà để anh ấy hài lòng với hương vị của mình? Công thức rất đơn giản, bạn sẽ cần cá đỏ tươi, muối và một ít đường. Bạn có thể loại bỏ mẫu đầu tiên sau một ngày!

Chuẩn bị cá hồi Chúng tôi sẽ là một phương pháp xe cứu thương khô. Đây là khi cá phun ra từ mọi phía với hỗn hợp muối và đường, và sau đó được gửi ở dạng này đến cái lạnh. Sau một thời gian, bạn sẽ chỉ thoát nước chất lỏng từ Sudge. Trên thực tế, cá sẽ cưới mình, cá hồi sẽ hấp thụ lượng muối mong muốn, và bạn sẽ cần đợi thời điểm thích hợp.

Đối với muối, chọn cá hồi có kích thước trung bình. Cá quá mịn xương. Và thịt của cá hồi trưởng thành thường khắc nghiệt và bị bỏ qua. Do đó, trọng lượng tối ưu của cá là 2-3 kg. Calloons có thể là một thân thịt hoặc một mảnh phi lê.

Tổng thời gian nấu: 24 Nấu ăn: 15 Nước tối thiểu: 500 g

Calorie: 131.54.

Thành phần

  • Cá hồi - 500 g
  • Muối nghiền lớn mài - 2 muỗng canh. l.
  • Sugar Sand - 1 muỗng cà phê.

Nấu nướng

Hình ảnh lớn ảnh nhỏ

  1. Đầu tiên chuẩn bị cá đỏ: rã đông và sạch sẽ. Nếu bạn quản lý để mua toàn bộ cá hồi, thì bạn có thể chọn nó hoàn toàn (cùng với sườn núi) hoặc cắt thành từng mảnh.

    Làm thế nào để chia một phần cá? Cắt đầu, đuôi và vây, trong đó bạn có thể tạo ra một tai tuyệt vời. Cắt thân thịt bằng một con dao sắc nét dọc theo sườn núi, loại bỏ tất cả các xương. Tất nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng phần phi lê cá hồi nước muối vẫn thuận tiện hơn so với các mảnh với một sườn núi, bởi vì sau khi đóng nắp, bạn sẽ có một sản phẩm hoàn chỉnh - mang nó để cắt nó trên bánh sandwich! Xin lưu ý rằng da không cần thiết để bắn bằng cá hồi.

    https://www.youtube.com/watch?v=yardkzh0-Lo.

    Các mảnh cá đã chuẩn bị sấy khô bằng khăn giấy. Độ ẩm nhỏ hơn trên bề mặt, càng tốt.

  2. Đo lượng đường và muối cần thiết. Bạn có thể lấy một loại muối hải quân hoặc nấu, nhưng nó phải là một mài trung bình hoặc lớn. Lớp muối "thêm" không phù hợp!

  3. Những lát cá hồi tiếp theo quan sát trong hỗn hợp đường và muối, cẩn thận, trên tất cả các phía. Bạn phải có được một lớp vỏ dày đặc, không có lum.

  4. Gấp cá hồi vào thùng chứa - da xuống. Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình mặn, bạn có thể đặt trên một số áp lực (tùy chọn).

  5. Siết chặt các món ăn của màng thức ăn hoặc đậy nắp đậy. Trong mẫu này, gửi một ngày đến tủ lạnh. Trong quá trình sấy, cá sẽ mang lại rất nhiều chất lỏng riêng mà bạn cần hợp nhất một vài lần. Nếu điều này không được thực hiện, nó có thể giải quyết.

  6. Vào ngày thứ hai, bạn có thể xóa thử nghiệm. Nếu bạn hài lòng với mức độ của Đại sứ, sau đó rửa cá và phục vụ bàn. Nếu dường như với bạn rằng nó chưa được kể đủ, sau đó giữ thêm 12 giờ trong tủ lạnh. Sẵn sàng cho cá hồi để khô, bôi trơn lớp mỏng của dầu thực vật tinh chế.

    Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc Dill băm nhỏ, ớt đen và rắc nước chanh.

Cá hồi muối có thể được phục vụ như cắt, cũng như được sử dụng để chuẩn bị bánh sandwich rất ngon, bánh kếp, tartlets, canapes, vv Appetite dễ chịu!

Volshebnaya-eda.ru.

Salmon Worded - Hai công thức nấu ăn đơn giản để nấu ăn tại nhà

Belarussa - ngày 24 tháng 2 năm 2018

Thể loại: Cá hàn

Cá hồi là thuốc chống trầm cảm tự nhiên, làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện sự trao đổi chất. Những người có khả năng miễn dịch yếu và trẻ em rất khuyến khích giới thiệu cá hồi vào chế độ ăn uống của họ. Tất nhiên, sản phẩm mang lại lợi ích là một sản phẩm chuẩn bị đúng cách. Cá hồi Malossal, nấu bằng tay của chính mình, là cách hoàn hảo để giữ cho tất cả các yếu tố dinh dưỡng sẽ tăng cường sức khỏe, và chỉ đơn giản là sẽ làm hài lòng hương vị của chúng.

Thành phần: Cá hồi, đường, muối, gia vị Thời gian để đánh dấu: Cả năm

Để có hương vị tốt hơn, hãy chọn một con cá tươi, kích cỡ trung bình. Cá hồi quá nhỏ có rất nhiều xương, và nó rất khó chịu khi làm việc với nó. Quá lớn - cũng không phù hợp với những mục đích này. Thịt cá hồi trưởng thành sẽ có phần khó khăn, và không phải ai cũng muốn nó. Trọng lượng cá hồi lý tưởng cho muối là khoảng 2-3 kg.

Dấu hiệu khô cá hồi thấp

Rửa cá và sạch khỏi vảy. Tháo đuôi, đầu và trượt. Một số lời khuyên cắt vây, nhưng đó là một nghiệp dư. Tại Ambon, họ không can thiệp, và chúng chứa phần mỡ cá của Lion.

Cắt thân thịt cá hồi dọc theo sườn núi, và loại bỏ cột sống.

Không cần thiết phải tháo da bằng cá hồi, nó có thể được thực hiện sau, sau cá hồi.

Trộn trong một tấm:

  • 2 muỗng canh. l. muối lớn (không iodized);
  • 1 muỗng cà phê. Sahara;
  • 5 Boutons cẩm chướng;
  • 10 hạt tiêu;
  • 2 lá nguyệt quế.

(Ba gia vị cuối cùng cần phải bị phá hủy trong vữa)

Trong thực tế, tất cả các tỷ lệ này đều đủ có điều kiện. Có các loại gia vị sẵn sàng cho một con cá, mà bạn có thể sử dụng, hoặc, đưa ra thành phần của bạn, dựa trên hương vị của riêng bạn.

Cắt thân thịt cá trên các mảnh thoải mái. Mỗi mảnh cắt vào hỗn hợp muối với các loại gia vị, và đưa vào máng sâu (không phải kim loại).

Che hút bằng nắp, và để nó chỉ trên bàn bếp được yêu cầu 2-3 giờ.

Sau đó, ngăn chặn má với cá trong tủ lạnh trong 10-12 giờ nữa. Lần này là đủ cho cá hồi cá hồi, và nó có thể được ăn.

Cá hồi muối yếu trong nước muối

Một số loài cá hồi quá khô, và khi trồng thịt của chúng trở nên quá dày đặc. Đối với bánh sandwich, một con cá như vậy sẽ đi, nhưng trong món salad, anh ta sẽ trông thô lỗ. Để làm cá mềm, nó được đặt trong nước muối.

Đối xử với cá, như trong công thức trước đó, và gấp nó thành một cái chai, hoặc một cái chảo.

Trong một cái chảo riêng, chuẩn bị ướp.

  • Trong 1 lít nước, lấy:
  • 2 muỗng canh. l. Muối (với một slide).
  • 1 muỗng canh. l. Sahara;
  • Gia vị (theo ý của bạn).
  • 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
  • 2 muỗng canh. l. Vodka, hoặc nhiều nước chanh.

2 điểm cuối cùng có thể gây ra câu hỏi. Dầu thực vật lấp đầy sự thiếu thịt béo, và làm cho nó mềm hơn một chút. Vodka, hoặc nước chanh - khử trùng cá từ ký sinh trùng, mà cá sông giàu có. Và tất nhiên, họ cũng góp phần vào Đại sứ Salmon Salmon nhanh hơn.

Vì vậy, đổ nước vào chảo và thêm tất cả các thành phần vào danh sách. Mang nước muối cho đến khi sôi và ngay lập tức tắt lửa.

Che cái chảo bằng nắp và để nó được làm mát bằng cách riêng của mình. Bạn chỉ có thể lấp đầy cá bằng nước muối hơi ấm, nhưng không nóng. Người ngâm nước muối phải bao phủ hoàn toàn cá, và nếu bạn gần như có đủ, chỉ là một phần nước đun sôi từ ấm đun nước.

Để lại cá hồi trong nước muối ở nhiệt độ phòng 3-4 giờ, sau đó, đặt một thùng chứa bằng cá trong tủ lạnh trong 10 giờ nữa.

Trước khi sử dụng, gấp đôi miếng cá hồi từ nước muối và cho chúng một bản nhạc trên lưới. Bạn có thể làm khô chúng một chút với một chiếc khăn giấy, và thử làm thế nào cá hồi trong nước muối khác với cá hồi của một đại sứ khô. Trong thực tế, cả hai cách đều tốt, và chắc chắn sẽ thử chúng.

Làm thế nào để ngủ cá hồi để nó được lưu trữ trong một thời gian rất dài, hãy nhìn vào video:

Tiếng riu ríu.

Một nguồn: https: //xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-2/losos-zasolit-v-domashnix-usloviyax-bystro-kak-posolit-losos-v-domashnix-usloviyax-vkusno-i-bysro- Video.html.

Salting cá hồi ngon tại nhà - công thức, tính năng chuẩn bị và khuyến nghị:

Cách giải cá hồi ở nhà

Salmon muối là một trong những món ăn nhẹ yêu thích thường có thể được tìm thấy trên các bữa tiệc tại nhà, cũng như trong thực đơn nhà hàng. Đây là một sản phẩm rất hữu ích, sử dụng, bạn có thể duy trì sức khỏe của mình theo định mức. Trong số những thứ khác, cá hồi muối rất ngon.

Tính chất hữu ích của cá hồi

Cá hồi là một loài cá có chứa một lượng lớn khoáng chất và rất hữu ích cho cơ thể người của bất kỳ độ tuổi nào của vitamin. Liên tục sử dụng thịt cá hồi, bạn có thể có được một lượng lớn niacid, selen, magiê và vitamin B12 và B6, điều này cải thiện sự trao đổi chất, cũng như hoạt động của hệ thống tim mạch và hoạt động não.

Một lượng lớn bệnh nhân tiểu đường sử dụng sản phẩm này, vì nó tăng cường tác dụng của insulin do sự hiện diện của một lượng lớn omega-3 và vitamin D.

Vì giá trị này của sản phẩm, nhiều tình nhân đang nghĩ về cách Salon Cá hồi ở nhà, vì cá mới tốn kém hơn nhiều. Trong thực tế, điều này có thể khá đơn giản và nhanh chóng được thực hiện, với các phương pháp khác nhau. Xem xét một số cách để giải cá đỏ ở nhà.

Hàn với rau xanh

Một trong những lựa chọn ướp ngon nhất cho cá hồi muối được thực hiện với rau xanh. Để món khai vị rất ngon ở dạng đã hoàn thành, bạn cần lấy một kg cá đỏ, chia nó vào phi lê để không có xương, nhưng vẫn còn da, và sau đó chăn thả các lát cắt với hỗn hợp được thực hiện Trong số 6 muỗng muối (mài trung bình), và cũng là một vài thìa đường.

Sau một quy trình đơn giản như vậy, nên uống một lượng khá lớn (2-3 chùm), rửa sạch và lau khô. Một phần ba của nó nên được hoãn lại dưới đáy các món ăn đã chuẩn bị trong đó cá sẽ chuẩn bị. Sau đó, da nên được gấp lại vào món ăn này, chuyển nó bằng các lớp, xen kẽ với Dill.

Lớp cuối cùng phải được đặt trên da lên và trải cát dồi dào với một dư lượng cây xanh. Toàn bộ thiết kế từ trên cao nên được thực hiện bởi hàng hóa và để trong 10 giờ ở một nơi ở nhiệt độ phòng trị vì. Sau thời gian này, cá nên được gỡ bỏ trong tủ lạnh trong một vài ngày, sau đó nó sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Ướp để cares cá hồi

Trong nhiều công thức cá hồi cá hồi ở nhà, người ta nói rằng cần phải làm sạch bụng. Nó có thể được vá riêng. Để tạo ra một món ăn nhẹ ngon và rất thơm, bạn nên rửa kỹ và quá nhiều một nửa quần của cá hồi, sau đó đặt chúng vào các món ăn trong đó quá trình nấu sẽ xảy ra.

Từ 0,5 muỗng canh. l. Muối và cùng một lượng đường, cũng như ớt đen, nên tạo hỗn hợp và chà mỗi mảnh. Trong một món ăn riêng biệt, cần phải đun sôi ly nước, thêm một muỗng canh giấm vào nó (9%) và đổ các slide của cá bằng khối này. Sau đó, abnet nên được đặt trên abnet và sau khi làm mát nước để gửi các món ăn với chúng cho tủ lạnh trong một vài ngày.

Salmon muối Odessa.

Odessans đề nghị một công thức đơn giản cho cá hồi muối ở nhà, sẽ phải nếm tất cả mọi thứ. Để thể hiện nó thành hiện thực, bạn cần lấy một kg cá đỏ, rửa kỹ nó (nếu cần thiết), tách philê khỏi xương, cắt thành lát cắt, sau đó lau khô bằng khăn giấy.

Sau khi các chế phẩm đơn giản được thực hiện, mỗi phần cá nên được làm dày để nắm được hỗn hợp làm từ ba muỗng muối và cặp nghệ thuật. l. Đường, gấp vào các món ăn tráng men và đặt hàng hóa lên trên. Ở trạng thái như vậy, cá sẽ chuẩn bị cho một ngày rưỡi. Sau giai đoạn này, các mảnh cần để lấy nhau để làm khô một chiếc khăn giấy và sau đó ăn.

Cá hồi trong phim

Nó được tính bằng công thức này để muối cá hồi tại nhà khi sử dụng hình vuông cá Filah. Để các vùng biển thành công nhất có thể, trong một giai đoạn, cần phải kết nối 4 muỗng canh. l.

Muối, gấp đôi đường càng ít đường, muỗng cà phê hạt mù tạt, càng nhiều quả mọng khô của cây bách xù, cũng như một lượng nhỏ hạt tiêu xay màu đen, và sau đó triệt để chộpm lại cho đến khi sự hình thành của một khối đồng nhất. Hỗn hợp kết quả cần phải rất tốt để chăn thả mọi mảnh cá hồi, và sau đó nằm trong một cái chảo bằng giấy nhám, bao phủ bạc hà tươi và rau xanh của Dill.

Từ trên cao, sản phẩm nên được phun một nửa chanh và dầu ô liu. Sau khi tất cả các thủ tục được thực hiện, bạn cần quấn cá hồi vào bộ phim thực phẩm, gấp vào bất kỳ món ăn nào bằng da và đặt sự áp bức.

Sau một ngày ở trong cá hồi tủ lạnh sẽ sẵn sàng. Từ những miếng cá bạn cần loại bỏ gia vị dư thừa và cắt, bạn có thể phục vụ một bữa ăn nhẹ vào bàn.

Hàn với bơ

Công thức cá hồi cá hồi từng bước này cung cấp để bổ sung dầu để ướp. Tất cả các thành phần được trình bày được thiết kế cho 700 g cá đỏ, cần được xác định trước (nếu cần) và khô bằng khăn giấy. Philê cá nên được cắt thành miếng một phần bằng nhau và trộn kỹ với ướp, khá dễ nấu.

Để chuẩn bị ướp, 100 ml dầu thực vật nên được trộn, một lượng nhỏ tấm quạ khô nghiền, ớt đen, một muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh. l. Muối. Trong một loại ướp như vậy, cá sẽ chuẩn bị suốt cả ngày, có thể ở trong tủ lạnh.

Mít với mật ong

Đây là một công thức cá hồi cá hồi bằng cá hồi ban đầu tại nhà. Cá hồi được chuẩn bị bởi anh ta chắc chắn sẽ phải nếm trải tất cả các hộ gia đình, nhưng chỉ với tình trạng này, nếu họ ăn mật ong.

Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, một cách gốc như vậy nên được lấy một kg phi lê cá hồi được tách ra, và trong một món ăn riêng biệt, bạn cần chuẩn bị nước muối cho nó. Để tạo ra nước muối, bạn cần đun sôi lít nước, thêm 230 g một muối nghiền lớn vào nó, hãy cho nó một chút mát mẻ và thêm 200 g mật ong vào thùng chứa.

Trong khi nước muối sẽ nguội, trong các món ăn tráng men, bạn cần phân tách đều các mảnh cá, trước rái cá chúng với hạt tiêu đất đen, chúng cần được phủ bằng cành cây màu xanh lá cây tươi, thêm một lượng nhỏ tấm vòng nguyệt quế khô (bạn có thể sử dụng mặt đất) và đổ nước muối chuẩn bị. Trong một tác phẩm như vậy, các thành phần cần được bảo hiểm và ở một nơi lạnh cho đến khi đạt được sự sẵn sàng, điều này sẽ xảy ra trong 2 ngày.

Hàn toàn bộ cá hồi

Ở nhà, bạn có thể ngủ cả một con cá, khá đơn giản. Để làm điều này, chọn một thân thịt phù hợp có trọng lượng khoảng 3-4 kg. Trước khi bắt đầu nấu ăn, cần phải loại bỏ tất cả các bên trong, cũng như, nếu có thể, xương. Nếu bạn muốn, bạn có thể chọn trong cửa hàng đã là một thân thịt có hình dạng. Hơn nữa, cá nên được đặt trên thớt bằng da xuống và tạo một vết rạch nhỏ ở giữa.

Sau khi chuẩn bị nhỏ, sản phẩm có thể được cọ xát bằng gia vị. Bằng cách muối cá hồi hoàn toàn ở nhà, cần phải sử dụng một hỗn hợp gia vị khá hài hòa. Một ví dụ về điều này có thể là bộ sau: 2 muỗng canh. l. Đường, nhiều muối gấp ba lần, 0,5 h. L.

"Addono", 10-15 chiếc. Pepper Pepper đen, cũng như 20-25 tấm màu đen và 10 vòng nguyệt quế thông thường, phải bị phá vỡ trước khi sử dụng. Một hỗn hợp như vậy nên được xoa một cách dồi dào các con cá, gấp mượt vào một gói lớn bằng da xuống và buộc, không khí trước khi giải phóng.

Ở trạng thái này, cá phải được ngâm ở một nơi lạnh trong 4 ngày và chuyển nó đồng đều mỗi ngày.

Gia vị nào được sử dụng tốt nhất

Làm thế nào để bạn cá hồi cá hồi ngon ở nhà? Chìa khóa thành công chính là các loại gia vị được lựa chọn chính xác, bao gồm cả solo và đường phải có mặt trong bắt buộc.

Đối với các loại gia vị, tình nhân có kinh nghiệm để chuẩn bị đồ ăn nhẹ như vậy được sử dụng bởi hạt tiêu đen, cả hai mặt đất và thơm trong hình dạng của đậu Hà Lan, nó cũng thường trong các công thức nấu ăn bạn có thể tìm thấy một lá và đinh hương.

Trong nhiều công thức cá hồi cá hồi ở nhà, nên sử dụng rau xanh Dill hoặc một loại gia vị nhất định trong sấy khô, cũng như chanh, đôi khi được thay thế bằng vôi.

Những gì có thể được chuẩn bị với cá hồi muối?

Cá hồi muối có thể không chỉ là một bữa ăn nhẹ độc lập. Ông thường đóng vai trò là một thành phần cho các món ăn phức tạp. Một ví dụ về điều này có thể là Carpaccio ban đầu, thường có thể được tìm thấy trong thực đơn của các nhà hàng đắt tiền.

Một thành phần như vậy rất thường được sử dụng trong việc chuẩn bị salad, cũng như súp. Đối với bữa sáng, bạn luôn có thể tạo cảm hứng cho những con cá và xanh lá cây này, cũng như với phô mai.

Ngoài ra, hầu hết mọi bàn lễ hội là một đĩa với bánh sandwich sáng, một trong những thành phần của cá hồi muối.

Cách chọn cá để muối

Nữ tiếp viên biết cách Salon Cá hồi tại nhà nên nhận thức được một số yếu tố cũng ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm. Cá muối tốt nhất chỉ thu được từ các sản phẩm tươi. Trong trường hợp cá đã nhiều lần đóng băng, có thể được tìm thấy bởi đôi mắt nhiều mây hoặc vây đập, hương vị của món ăn đã hoàn thành sẽ không làm ơn, và thậm chí có thể buồn bã.

Ngoài ra tại thời điểm mua cả một con cá, đáng chú ý sự chú ý đến độ tươi của đuôi: Nếu khô, cá được lưu trữ trong một thời gian dài và tốt hơn là không mua. Với bên ngoài của cá nên không có vết lõm, màu gốc của vảy của nó là bạc nhẹ, nó cũng là một chỉ số về độ tươi của sản phẩm.

Trong trường hợp không phải là một thân thịt không được mua, nhưng một phần thành phẩm của phần phi lê, bạn nên chú ý đến sản phẩm sẽ có màu hồng hoặc màu đỏ dễ chịu, cũng cho thấy chất lượng và độ tươi của nó. Ngoài ra, cá nên tạo ra một mùi hương biển dễ chịu.

Một nguồn: https://www.syl.ru/article/366186/vkusnaya-zasolka-lososya-v-domashnih-usloviyah---retsept-osobennosti-prigotovleniya-i-rekomendatsii.

SLIP SALMON TẠI NHÀ

Cách giải cá hồi ở nhà

Đọc ấn phẩm ban đầu trên Mjusli.ru.    

Bạn có nghĩ rằng phi lê của một con cá đỏ của một chiếc xe cứu thương yếu là một thứ xa xỉ? Không có nghĩa là, đặc biệt nếu bạn tìm thấy cơ sở bán buôn và bán lẻ trong thành phố của việc bán các sản phẩm tươi hoặc kem, và mỗi tháng một lần để mua ở đó tất cả hàng của sản phẩm.

Nó sẽ là khá đủ, để mỗi sáng để thưởng thức bản thân với một chiếc bánh sandwich tinh tế, được mô tả trong truyện cổ tích cổ xưa của Nga. Quyết định làm cho chi phí tương tự trong ngân sách hàng tháng của họ? Sau đó, nó chỉ còn duy trì để xác định cách thức lần đầu tiên trong cuộc sống, nó rất ngon để dưa chuột philê cá hồi.

  • Chọn thành phần chính và khuyến nghị chính
  • Công thức tiểu học nhất
  • Cá hồi trong nước muối
  • Đảo Na Uy.
  • Nếu trứng cá muối đến tay bạn
  • Nhận xét và ý kiến

Vì vậy, kết quả cuối cùng hài lòng không chỉ hương vị, mà còn là một giao diện thèm ăn ngon miệng, bạn cần sử dụng toàn bộ trải nghiệm có được bởi các bà nội trợ hàng ngày.

Ví dụ:

  • Để mua một lát có màu sắc dữ dội, rực rỡ và mịn màng, không có cách nào lỏng lẻo và không bao gồm các mảnh;
  • Hãy nhớ rằng với muối, gần như không thể quá lạm dụng nó, bởi vì phi lê sẽ lấy nó chính xác nhiều như cần thiết, và không còn gram. Với đường một chút câu chuyện khác nhau, và số lượng của nó trên mỗi kg sản phẩm nguồn không thể vượt quá 2 muỗng canh;
  • Cố gắng ngủ cá biển đang ngủ, nguồn gốc hàng hải. Không rõ điều này là gì là hợp lý, nhưng một cuộc song song như vậy góp phần vào sự chuẩn bị nhẹ nhàng, không không có nước ép, phi lê gia vị cay và yếu ớt;
  • Không tin, nhưng công thức cá hồi pickling hoàn hảo để muối tại nhà liên quan đến việc sử dụng muối và đường. Nếu dạ dày đòi hỏi những thú vui ẩm thực, nó được cho phép đặt một loại thảo mộc cay, khô, ớt trắng, nguyệt quế, v.v;
  • Một chút vodka đổ vào thùng chứa muối, nó giúp phôi vẫn dày đặc và không mất màu chính;
  • Cá đỏ riêng biệt có thể bằng sắt, kính và hộp nhựa;
  • Trong trường hợp khi món ăn hoàn thành không bị phá hủy chính xác trong ba ngày tới, nó cần phải thoát khỏi ướp, trộn với một lượng nhỏ dầu nạc mà không có mùi và được lưu trữ thêm trong thùng chứa khô và dưới nắp chặt chẽ với nó .

Công thức tiểu học nhất

Cá hồi muối khô đòi hỏi những sản phẩm như vậy:

  • 1,5 kg cá;
  • 150 g muối xay nhỏ;
  • 120 g đường;
  • Ch.l.l. Etragona khô và hương thảo (tùy chọn).

Số lượng thành phần ban đầu có thể được thay đổi theo quyết định của mình, tập trung vào khối lượng quà tặng đã mua của biển. Từ sau, bạn cần kéo sườn núi, đôi kết quả để rửa sạch và lau khô khăn ăn.

Đáy bát đáy phẳng sâu sẽ tiết lộ 1/3 hỗn hợp muối và thảo dược, rải phi lê và đổ nó ra bằng các loại gia vị còn lại.

Đối với sản phẩm, lắp đặt một tấm, nhìn từ trên xuống một lọ ba lít với nước và gửi toàn bộ thiết kế trong một ngày trong lạnh.

Cá hồi trong nước muối

Tùy chọn "ướt" của việc gây ra phi lê cá hồi tươi ở nhà, giả định bộ sản phẩm sau:

  • LITERE NƯỚC;
  • 120 g muối mịn;
  • Một nửa quả chanh;
  • Một cặp móng khô;
  • Ớt đen và thơm với số lượng 3-4 hạt đậu;
  • Một cặp vòng nguyệt quế.

Hơn nữa, công thức liên quan đến việc chuẩn bị nước muối, mà nước phải được đun sôi, cho đậu tiêu, muối và đinh hương với vòng nguyệt quế. Khi chất lỏng sẽ được thực hiện, nó cần phải được rút ra tất cả các loại gia vị.

Sau đó, các rặng núi được lấy ra khỏi các carcast, đuôi và vây được cắt, tất cả các xương chính được kéo ra.

Các philê còn lại được cắt thành các lát mỏng và gọn gàng, sau này được gấp chặt vào thùng chứa, tràn ngập một bữa ăn chanh và nước muối nguội.

Ở nhà, quá trình ướp ướt kéo dài một ngày, sau đó bột giấy được loại bỏ khỏi rót, chúng khô và thấm với một lượng nhỏ dầu thực vật mà không có mùi.

Ở đâu, làm thế nào không ở Na Uy biết cá ngủ tốt nhất như thế nào?

Nếu bạn muốn thử Salt Salmon trong thiết kế không hoàn toàn thông thường, hãy quay lại:

  • cặp kg của sản phẩm nguồn;
  • 100 g muối tinh thể lớn;
  • 50 g cát đường;
  • một chanh và cam;
  • 100 g thì là tươi;
  • Một nửa ch.l. Bột tiêu đen;
  • 4 ppm. Gina, rượu brandy hoặc whisky.

Xác chết và rửa sạch cần phải ổn với hỗn hợp muối. Sau đó, với màu cam và chanh, phần màu của zest bị "xóa", và nó đã được kết nối với Dill và bột tiêu xắt nhỏ.

Cá được đặt trong các lớp container, mỗi lớp được đập vỡ bởi những màu xanh lá cây, hỗn hợp thơm và tưới rượu. Vào lúc 12 giờ, món ăn đi đến lạnh, nó đang được tải ở đó, và sau đó tất cả các mảnh cần phải được lật lại, và Marine cùng một khoảng thời gian. Trước khi phục vụ, nên dùng lát nước với bất kỳ nước cam quýt nào.

Nếu trứng cá muối đến tay bạn

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho cách độc lập và nhặt trứng cá hồi ở nhà, ngụ ý các hành động sau:

  • Rửa biểu tượng dưới nước chạy (thuận tiện để sử dụng rây);
  • Trộn một cặp bài viết. Đường và 5 muỗng canh. muối ở tốc độ 1 kg của thành phần chính;
  • Tạo trứng trứng cá muối hỗn hợp muối, và đợt 3 tuổi sau đó trong tủ lạnh.

Gần như trứng cá muối phải được đóng gói trên lọ thủy tinh, đóng chặt và đặt lạnh.

Nhân tiện, trong cùng một phương pháp, bạn có thể nhấc bụng của cá đỏ, nhưng nếu bạn thích muối "ướt", bạn sẽ cần phải làm như sau:

  • Bụng rõ ràng từ vảy;
  • Sản phẩm được gấp vào một thùng chứa sâu và che chắn một hỗn hợp 0,5 muỗng canh. Muối biển lớn, đậu Hà Lan thơm và một nửa cốc đường bị nghẹt;
  • Sau đó, chỗ trống được rót bằng nước đun sôi mát, với số lượng 250 g được trộn với 10 ml giấm bếp;
  • Bụng béo cá hồi béo hoàn toàn, bạn sẽ cần phải đặt chúng trong một vài ngày ở một nơi lạnh lẽo;
  • Giấm bạn có thể lấy một quả táo hoặc cơm, hoặc thậm chí thay thế nó ở tất cả trên cognac / whisky / vodka.

Cuối cùng, chúng tôi sẽ đặt phòng rằng bất kỳ công thức nào trong số này nào trong số này sẽ giúp bạn quyết định cách chào các rặng cá hồi "thịt", sau đó các rặng bột giấy và sử dụng nó và sử dụng nó để chuẩn bị bánh sandwich Canape nhỏ.

Một nguồn: https://receptivkysa.ru/zasolit-losos-v-domashnix-usloviyax-recept.html.

Salmon Worded - Hai công thức nấu ăn đơn giản để nấu ăn tại nhà

Cá hồi là thuốc chống trầm cảm tự nhiên, làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện sự trao đổi chất. Những người có khả năng miễn dịch yếu và trẻ em rất khuyến khích giới thiệu cá hồi vào chế độ ăn uống của họ. Tất nhiên, sản phẩm mang lại lợi ích là một sản phẩm chuẩn bị đúng cách. Cá hồi Malossal, nấu bằng tay của chính mình, là cách hoàn hảo để giữ cho tất cả các yếu tố dinh dưỡng sẽ tăng cường sức khỏe, và chỉ đơn giản là sẽ làm hài lòng hương vị của chúng.

Thành phần: Cá hồi, đường, muối, gia vị Thời gian để đánh dấu: Cả năm

Để có hương vị tốt hơn, hãy chọn một con cá tươi, kích cỡ trung bình. Cá hồi quá nhỏ có rất nhiều xương, và nó rất khó chịu khi làm việc với nó. Quá lớn - cũng không phù hợp với những mục đích này. Thịt cá hồi trưởng thành sẽ có phần khó khăn, và không phải ai cũng muốn nó. Trọng lượng cá hồi lý tưởng cho muối là khoảng 2-3 kg.

  • 1 dấu hiệu khô cá hồi thấp
  • 2 cá hồi muối yếu trong nước muối

Bí quyết muối cá hồi tại nhà

Cá đỏ muối trên bàn lễ hội là bằng chứng về hạnh phúc gia đình. Hơn nữa, cá hồi trên bàn có thể được gửi dưới dạng một bữa ăn nhẹ, dưới dạng điền hoặc dưới dạng cắt thông thường, bằng cách nào đó có thể trang trí bất kỳ bảng lễ hội nào.

Thật không may, theo thời gian của chúng ta, chi phí cá đỏ đã tăng mạnh, nhưng chất lượng của sản phẩm đã hoàn thành muốn là tốt nhất. Về vấn đề này, hầu hết các chủ sở hữu nhà thích cá muối ở nhà.

Ngoài ra, nấu ăn tại nhà có những lợi thế nhất định.

Đầu tiên, ở nhà có tất cả các khả năng nấu cá cho bất kỳ công thức nào. Đối với cửa hàng hoặc thị trường, không có sự lựa chọn đặc biệt ở đây: trong trường hợp cực đoan, một vài công thức nấu ăn và nó đã có thể được coi là một điểm cộng lớn. Thứ hai, các món ăn được chuẩn bị độc lập không chứa bất kỳ thuốc nhuộm, chất bảo quản hoặc bộ khuếch đại vị giác. Ngoài ra, món ăn sẽ luôn tươi, vì không có tiếp viên sẽ chuẩn bị một con cá từ một sản phẩm hư hỏng.

Làm thế nào để chọn để chọn cá để muối?

Nếu một món ăn được chuẩn bị từ cá hồi tươi, nó sẽ luôn ngon. Chọn một thân thịt của cá, nên được hướng dẫn bởi một số quy tắc. Lựa chọn tốt nhất là mua tươi, chỉ cần bắt xác. Ngay cả những con cá tươi đông lạnh và có thể thuê những bất ngờ khó chịu. Đặc biệt, điều này có liên quan nếu cá đông lạnh hơn một lần, điều này xảy ra khá thường xuyên. Mặc dù vậy, người mua chu đáo luôn có thể phân biệt một thân thịt tươi của cá không phải là thân thịt không tươi.

Cá tươi luôn có mùi cá cụ thể, không thể nhầm lẫn với bất kỳ mùi nào khác. Thịt cá - bóng hồng nhẹ nhàng. Nếu thịt cá có màu hồng nhạt, thì nó rất có thể là đông lạnh hoặc đông lạnh hoặc đóng băng thân thịt ngu ngốc. Và chính thịt có màu nâu đỏ, thì rất có thể là một thân thịt cũ.

Ngay cả khi cá bị đóng băng, cô nên có đôi mắt tự nhiên của Blondic. Mắt mắt chỉ vào một sản phẩm không phải là người không bị hủy. Nếu bạn không tạo ra một miếng thịt lớn, thì bạn có thể nhìn thấy cơ thể sáng, làm chứng cho chất lượng thịt cao.

Làm thế nào để chia một phần cá

Từ cách cẩn thận và chính xác cá sẽ chia tay, chất lượng của sản phẩm cuối cùng sẽ phụ thuộc. Tách cá hồi theo giai đoạn:

  • Các thân thịt của cá sẽ vội vàng, và sau đó rửa dưới nước chảy.
  • Sau đó đầu và đuôi bị cắt.
  • Sau đó, cá được làm sạch bằng vảy và cũng được làm sạch cẩn thận.
  • Dọc theo phạm vi được tạo ra dọc theo toàn bộ chiều dài, và sâu, đến chính xương.
  • Finns được gỡ bỏ, bao gồm cả phim.
  • Kết quả là, hai lần chopper nên được bật ra, và rất gọn gàng.

Phương pháp hàn cá hồi

Nếu bạn chuyển sang công thức nấu ăn, thì rất nhiều, cả đơn giản và phức tạp, cho phép rắc cá đỏ, cả hai hoàn toàn và mảnh. Tuy nhiên, đáng để chú ý đến các công thức nấu ăn đơn giản nhất và ngon nhất, việc chuẩn bị không đòi hỏi chi phí lớn về tiền và thời gian.

Chuẩn bị cá hồi hoàn toàn

Nó sẽ có sự kết hợp của các sản phẩm sau:

  • Thân thịt hồi, nặng từ 3 đến 4 kg.
  • Hai muỗng đường.
  • Sáu muỗng muối.
  • Gia vị "Ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 Pepper ớt ớt.
  • 20-25 ớt hạt tiêu đen.
  • 10 miếng lá nguyệt quế.

Cách chuẩn bị:

  1. Trước hết, nó nên được làm sạch và loại bỏ các cá bên trong cá. Sau đó, tốt hơn là loại bỏ tất cả các xương.
  2. Trên mặt phẳng lớn của cây nằm với phi lê của những con cá của da xuống và ở giữa có một vết mổ nhỏ
  3. Sau đó, phi lê rơi vào gia vị, cũng như đường và muối. Nhiệm vụ chính là không làm quá.
  4. Theo sau, ớt được trộn và rơi vào phi lê, bao gồm cả một lá Bay bị hỏng.
  5. Tay áo để nướng hoặc một gói đơn giản được thực hiện và một vài nhúm muối rơi vào đó.
  6. Cá mất và rơi vào một túi da xuống.
  7. Một gói hoặc tay áo được bọc cẩn thận và buộc. Trước đây, nên giải phóng không khí từ tay áo.
  8. Đặt cá ở một nơi lạnh trong bốn ngày, xoay cá mỗi ngày.

Chém cá hồi abysts

Nếu bạn phá vỡ bụng của cá hồi, bạn sẽ nhận được một món ăn rất nhẹ nhàng có thể trang trí bất kỳ, bao gồm cả một bàn lễ hội. Nhưng đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần như vậy:

  • Quần cá hồi Polkulo.
  • Một ly nước.
  • Một muỗng canh giấm.
  • Một nửa muối muối.
  • Càng nhiều đường.
  • 15 hạt tiêu đen.
  • Ớt xay.

Cách nấu một món ăn:

  1. Ở giai đoạn đầu tiên của bụng giếng rửa và sạch sẽ. Sau đó, chúng được đặt trong các món ăn tráng men.
  2. Bụng lăn muối và đường và rắc hạt tiêu đen.
  3. Nước được đun sôi cùng với giấm, sau đó bụng tràn ngập cùng một hỗn hợp.
  4. Lấy một cái bát hoặc một tấm có đường kính nhỏ hơn một cái chảo và đặt trên đỉnh của quần, đưa nó bằng hàng hóa.
  5. Sau đó, sản phẩm được đặt trong tủ lạnh trong một vài ngày, sau đó họ sẽ có được một hương vị rất dễ chịu.

Khuyến nghị sử dụng muối và gia vị

Khi salting cá hồi, tùy thuộc vào công thức nấu ăn (và có rất nhiều trong số chúng), cũng có nhiều gia vị khác nhau. Thật không may, họ cần có khả năng áp dụng, nếu không, món ăn có thể bị hư hỏng.

Phổ biến nhất từ ​​các loại gia vị được xem xét:

  • Ớt thơm.
  • Tiêu đen.
  • Lá lavra.
  • Rau mùi.
  • Thì là hoặc hạt giống của nó.
  • Chanh hoặc vôi.
  • Xì dầu.
  • Cây cung.
  • Cẩm chướng.
  • Trái cam.

Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, mỗi người tình có quyền quyết định chế độ gia vị nào phù hợp hơn cho một công thức cụ thể. Ngoài các sản phẩm nêu trên, các thành phần khác được thêm vào cá. Trong trường hợp này, tất cả phụ thuộc vào kỹ năng và kinh nghiệm. Nhưng nếu không, tốt hơn là không thao túng nó rất nhiều. Như - không có cách cá hồi không phải là cá giá rẻ.

Ngoài ra, cần phải tính đến quốc tịch là món ăn như thế nào. Dù đó là gì, nhưng nhiều ưu tiên cho thị hiếu kỳ lạ.

Do đó, sự hiện diện trong việc chuẩn bị gia vị của nguồn gốc Trung Quốc hoặc Georgia được chào đón bởi nhiều người hâm mộ của các món cá. Quan trọng nhất, luôn tuân thủ công thức, để không làm hỏng món ăn. Bí quyết là một cái gì đó đã được thử nghiệm bởi cuộc sống và, để làm cho một cái gì đó mới trong đó không nên, đặc biệt nếu không có kỹ năng.

Tính chất hữu ích của cá hồi muối

Khi cá muối, nó không mất chất lượng chính và nó giữ lại toàn bộ bộ vitamin và các nguyên tố vi lượng. Cá hồi không phải là một ngoại lệ và các chất hữu ích sau đây là trong thịt của nó:

  • Iốt.
  • Natri.
  • Phốt pho.
  • Kẽm.
  • Polycycisle Omega-3.

Với mức tiêu thụ cá hồi thường xuyên trong cơ thể người, trạng thái cân bằng được quan sát, về tất cả các yếu tố cần thiết hỗ trợ tuổi thọ bình thường. Ví dụ:

  1. Cải thiện sự trao đổi chất.
  2. Cân bằng muối được phục hồi.
  3. Các chức năng của hệ thống thần kinh trung ương được cải thiện.
  4. Các hoạt động của tim và mạch máu được bình thường hóa.
  5. Thịt cá hồi được coi là một chất chống oxy hóa hiệu quả.

Món cá hồi

Cá hồi muối được đặc trưng bởi thực tế là từ thịt của nó, bạn có thể chuẩn bị một số lượng đầy đủ các món ăn khác nhau.

Cá hồi Carpaccio.

Các thành phần:

  • 150 gram thịt cá hồi muối.
  • Một quả chanh.
  • 20 gram parmesan.
  • 1 bó arugula.
  • 3-4 cà chua cherry.
  • Dầu ô liu.
  • Muối.
  • Gia vị.
  • Thìa giấm 2 h balsamic.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Salmon và Parmesan được cắt bằng các tấm mỏng, và arup và cà chua rửa và sấy khô.
  2. Tiếp nhiên liệu đẹp, trộn 3 thìa dầu ô liu lớn, một muỗng giấm và nước cốt chanh. Mọi thứ đều được trộn kỹ, với việc bổ sung muối và gia vị (để nếm).
  3. Những lát cá được đặt trên đĩa và buộc chặt.
  4. Trên đầu nằm ngoài Parmesan với Arugula.
  5. Tóm lại, cà chua và lát chanh được thêm vào trên cùng.

Súp lentils và cá hồi

Tôi nên có gì cho việc này:

  • 200 gram lentils.
  • 100 ml kem.
  • 0,5 h. Muỗng cà ri.
  • 150 g hành tây tham dự.
  • Một củ cà rốt.
  • 0,5 h. Thìa của củ nghệ và 5 ly nước.
  • Mùi tây.
  • Muối.
  • Ớt xay.

Cách chuẩn bị:

  1. Hành tây được cắt bởi một nửa nhẫn. Một loại dầu được đổ vào chảo, hành tây được đặt và rang.
  2. Làm sạch cà rốt và cắt thành những chiếc nhẫn mỏng, sau đó nó được thêm vào cung.
  3. Lentil được rửa và thêm vào chảo, cùng với các loại gia vị, hạt tiêu xay và trộn nhẹ.
  4. Sau vài phút, 5 ly nước và món ăn được nấu trong 15-20 phút trong nồi.
  5. Sau đó, mọi thứ đều bị một máy xay sinh tố và một lần nữa đốt cháy với việc bổ sung kem.
  6. Sau khi đun sôi, đĩa tắt và đóng chai trên các tấm, được thêm lát cá hồi và xanh lá cây.

Bánh mì nướng với cá hồi muối

Chắc chắn có mặt trên các bảng lễ hội. Để làm cho họ, bạn phải có:

  • 150 gram cá hồi.
  • Bốn quả trứng gà.
  • 100 gram bơ.
  • Bánh mì cho bánh mì nướng.
  • Muối.
  • Gia vị.

Nấu nướng:

  1. Lấy một container phù hợp và kẹp nó bằng một bộ phim, sau đó bạn tách một quả trứng, muối và thêm gia vị.
  2. Hoạt động tương tự nên được thực hiện với phần còn lại của trứng.
  3. Giai đoạn tiếp theo - Trứng đi đun sôi trong vài phút.
  4. Bánh mì nướng trước sự xuất hiện của một lớp vỏ và flash dầu.
  5. Cá hồi được cắt bởi những lát mỏng và rơi vào bánh mì nướng.
  6. Từ trên, trứng pashota luộc được hạ xuống, một cho mỗi bánh mì nướng.
  7. Nếu muốn, mayonnaise hoặc nước sốt được thêm vào.

Là thực hành cho thấy, việc chuẩn bị cá hồi muối không khó nhiều. Đồng thời, chất lượng của sản phẩm đã được đảm bảo mà khối lượng của các món ăn ngon thực sự được chuẩn bị. Nhưng đây không phải là tất cả những lợi thế. Cá đỏ đề cập đến các món ăn trong chế độ ăn uống, đặc biệt hữu ích cho người thừa cân.

Cá hồi thực tế không có chống chỉ định, nhưng chỉ có các khuyến nghị khẩn cấp của các bác sĩ. Loại cá này phải có mặt ở mỗi, và không chỉ bàn lễ hội. Cá hồi muối là một loạt các chất hữu ích có thể được phục vụ cho bảng dưới bất kỳ hình thức nào: dưới dạng cắt đơn giản, dưới dạng bánh sandwich, bánh mì nướng, hoặc làm đầy bánh cá. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon và hữu ích.

Một nguồn: https://fishingday.org/recepty-zasolki-lososya-v-domashnix-usloviyax/

Salmon Salting tại nhà: Mẹo, phương pháp hát

> Cooking Fish> Giải quyết

Cá đỏ muối là một món ăn ngon miệng, dịu dàng và đáng tin cậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Cá hồi muối có thể giống như một món ăn nhẹ, làm đầy và một món ăn độc lập, sẽ trang trí bàn lễ hội. Do thực tế là giá cho một món ngon như vậy tăng đáng kể, nhiều bà chủ đang tự hát. Rốt cuộc, đây là rất nhiều lợi thế và không chỉ về tiết kiệm.

Cá tự chế khác nhau đáng kể so với hương vị từ cửa hàng. Ngoài ra, nó hữu ích hơn nhiều, vì không có chất bảo quản, thuốc nhuộm hoặc bất kỳ chất phụ gia nhân tạo nào khác. Nó được nấu tại nhà, nó chắc chắn sẽ tươi và ngon, bởi vì hàng hóa mua sắm thường được bán trong các cửa hàng, ngụy trang như tươi.

Cắt cá hồi để muối

  • Đầu tiên, thân thịt cần được rửa và lăn.
  • Sau đó, đầu và đuôi bị cắt.
  • Bước tiếp theo là làm sạch quy mô, sau đó cá cần rửa sạch.
  • Rạch dọc theo sườn núi.
  • Finns cần phải được gỡ bỏ, cũng như bộ phim.
  • Và cuối cùng, có hai nửa của một stylet đẹp trên váy.

Đầy

Các thành phần như vậy sẽ là cần thiết để muối:

  • Carcass cá hồi khoảng 3-4 kg - 1 pc.
  • Đường - 2 muỗng canh. l.
  • Muối - 6 muỗng canh. l.
  • Gia vị "Ajinoto" - 0,5 h. L.
  • Easy Pepper - 10-15 Nông dân
  • Ớt đen - 20-25 vỏ
  • Lá Bay - 10 chiếc.

Các bước chuẩn bị:

  1. Đầu tiên bạn cần dọn dẹp và xoay xác. Sau khi loại bỏ xương và cột sống.
  2. Đặt da của da xuống trên một bàn bếp lớn và tạo một vết rạch nhỏ gần đường giữa.
  3. Rắc nêm gia vị và dán nhãn, sau khi nó cũng được thực hiện với đường và muối. Điều quan trọng nhất là không giảm nó.
  4. Sau đó, trộn Pepper Peas và đổ ra phi lê. Lá nguyệt quế được thắp sáng và cũng bị phân hủy trên chất kết dính.
  5. Bây giờ nó là cần thiết để có một tay áo để nướng hoặc một gói bình thường, và đổ vào chúng một vài muối nhúm.
  6. Trong họ đặt cá hồi bằng da xuống.
  7. Cẩn thận quấn cá vào túi / tay áo, đã giải phóng tất cả không khí trước đó, và buộc.
  8. Đặt trong tủ lạnh trong bốn ngày, và xoay một thân thịt mỗi ngày.

Lời khuyên cho việc sử dụng gia vị và số lượng muối

Khi gia vị để muối cá hồi, bạn có thể sử dụng khá nhiều loại gia vị khác nhau, một trong những loại phù hợp nhất là:

  • Tiêu
  • Tiêu đen
  • lá nguyệt quế
  • Rau mùi
  • Hạt giống hoặc cành cây tươi
  • Chanh
  • Xì dầu
  • Cây cung
  • Cẩm chướng
  • trái cam

Mỗi chủ nhà chọn các loại gia vị nào cũng thích nhất, và theo ý kiến ​​của cô ấy tốt hơn cho cá. Một số thêm ngay cả brandy và gin vào muối. Tất cả phụ thuộc vào hương vị mong muốn cuối cùng, nếu bạn muốn piquancy, bạn có thể thêm nhiều tiêu, nước tương và cẩm chướng. Nếu có vị trí chua, tốt hơn là uống chanh và cam.

Một số gia vị hoàn toàn kỳ lạ, chẳng hạn như hỗn hợp sản xuất của Trung Quốc hoặc Georgia, được làm từ khối lượng của nhiều loại thảo mộc. Nhưng hương vị rất thú vị và bão hòa, do đó chính món ăn thậm chí đang chiến thắng.

Điều quan trọng nhất là không làm quá sức với muối, bởi vì nếu nó được hấp thụ vào cá, thì không thể loại bỏ không cần thiết. Bạn cần phải rất gọn gàng và tuân thủ nghiêm ngặt công thức để không nhận được sự tinh tế quá mặn. Và khi thêm nước tương bạn cần nhớ rằng nó cũng là mặn, vì vậy muối bạn cần ném ít .oes ở đây

Cá hồi cá hồi tại nhà, một công thức từng bước - tất cả các bệnh

21 tháng 2

Tôi không phải là một nhà sinh học-Ich khoa, vì vậy kiến ​​thức về đại diện của gia đình cá hồi là vô cùng khan hiếm. Nhưng nhưng tôi chắc chắn biết cá này ngon như thế nào để ngủ. Tôi thực sự cố gắng đối phó với các biệt đội, phân nhóm và phân loài, nhưng tôi nhận ra rằng đối với người đọc công thức nấu ăn của mình thì nó không quá quan trọng.

Điều chính để nói cách sử dụng Salon Cá hồi của bất kỳ loại nào ở nhà là ngon và càng nhanh càng tốt. Những phương pháp ca hát này phù hợp với cá hồi, cá hồi, ấm cúng, y tá, gù lưng, bộ dụng cụ, golts và cá đỏ khác. Xin lưu ý rằng tôi đề nghị valting nguyên liệu đông lạnh. Cá hồi tươi mỗi ngày sẽ không bị tắt.

Nó sẽ chỉ sẵn sàng trong một vài ngày, và sau đó vài tuần, khi tất cả các vi sinh vật khỏe mạnh có khả năng gây ra diệt vong.

bài viết:

Giai đoạn hàn cá hồi chuẩn bị

  • Ở nhà, tốt hơn là cá hồi tươi đông lạnh (điều này áp dụng chính xác các cách nhanh chóng của Đại sứ). Vì ở nhiệt độ thấp, hầu hết các vi sinh vật nguy hiểm chết, quá trình sắp xếp giảm xuống còn 1-3 ngày và trong một số trường hợp lên đến vài chục phút (tùy thuộc vào công thức và loại nguyên liệu thô). Tuy nhiên, nó đáng để kiềm chế mua nhiều lần hàng đông lạnh. Đảm bảo chất lượng và độ tươi của nguyên liệu thô sẽ giúp kiểm tra đầu, mang, da. Không nên có những điểm đáng ngờ (màu vàng, xám), thiệt hại có thể nhìn thấy, tính toàn vẹn của da không nên bị phá vỡ. Nếu bạn may mắn mua cá tươi, nên được đông lạnh và chỉ sau đó là nước muối. Tiết kiệm hương vị tự nhiên, màu sắc và cấu trúc của cá đỏ sẽ giúp sương giá (ở nhiệt độ thấp). Trong tất cả các mô hình tủ lạnh hiện đại có ngăn như vậy. Gửi một con cá ở đó trong 2-5 giờ (thời gian phụ thuộc vào kích thước của nguyên liệu thô). Sau đó rã đông trong tủ lạnh.
  • Cá tươi đông lạnh trước vết cắt được khuyến cáo để rã đông hoàn toàn nếu chất philê muối hoặc miếng được cho là. Từ thân thịt đông lạnh dễ dàng hơn để loại bỏ da, tách ra sườn núi và cắt nó thành những lát mịn.
  • Một con cá hồi lớn không phù hợp với nước muối hoàn toàn. Quá trình cắt khá đơn giản. Tháo đầu và đuôi của bạn. Những phần của thân thịt được sử dụng để chuẩn bị tai cá. Cắt vây. Lấy một vết cắt dọc gọn gàng. Mở bụng. Loại bỏ bên trong. Trượt phần còn lại của khoang bụng bằng một con dao. Nếu được yêu cầu, làm sạch cá khỏi vảy. Vâng rửa, đặc biệt là bên trong. Lau khô bề mặt với khăn ăn. Bây giờ chia thân thịt thành một số phần trong kích thước của đồ dùng nhà bếp. Solo có thể xếp chồng, các mảnh phi lê. Da với một ambol khô tốt hơn không phải là để loại bỏ. Để làm philê, cắt cá trên 2 phần dọc theo sườn núi. Do đó, sườn núi sẽ vẫn ở một trong những philê. Bones riêng biệt (dao, tay) và để lại phi lê kết quả nhiều hoặc cắt thành nhiều phần.
  • Đối với cá hồi muối, dụng cụ làm bằng thủy tinh, nhựa ăn được. Hộp kim loại không có men răng không phù hợp. Điều mong muốn mà container đóng chặt nắp để tránh sự xâm nhập của mùi nước ngoài của các sản phẩm khác được lưu trữ trong tủ lạnh.
  • Giải quyết đại diện cá hồi có thể là một số cách. Phổ biến nhất: Phương pháp "khô", đại sứ nước muối, muối với sự đóng băng sau đó. Loài béo (cá hồi, cá hồi) tốt hơn để muối trong hỗn hợp khô. Ngọn cá ngây thơ thư giãn (cá hồi vàng, hồng) là ngon hơn sau khi bị cáo buộc trong nước muối, với một chất làm đầy sau đó với dầu thực vật.
  • Để ngủ cá hồi với sự bảo tồn tối đa hương vị của nó, nó chỉ đủ để sử dụng muối và đường. Tỷ lệ truyền thống: 1 đến 3, tương ứng.
  • Với một ambol cay, nhiều gia vị khác nhau được thêm vào hỗn hợp muối cổ điển: ớt, vỏ chanh, rau xanh tươi, tỏi, hành tây, rau mùi, v.v.

Cách dễ nhất nhưng ngon miệng để cá hồi cá hồi Atlantic (và không chỉ)

Nó được khuyến cáo cho cá muối béo, chẳng hạn như cá hồi. Tôi đã có bít tết, nhưng phi lê là phù hợp, bụng. Nó không phải là những mảnh quá nhỏ để trồng rất nhiều - nó có thể hóa ra rằng những con cá sẽ đến thô lỗ. Đối với một trường hợp như vậy, công thức thứ ba là phù hợp.

Thành phần:

Cá hồi - 500 g; Muối của mài lớn (trung bình) - 3 muỗng canh. l .;
Cát đường - 1 muỗng canh. l.

Làm thế nào nhồi nhét cá hồi ngon (một trong những cách nhanh nhất, đáng tin cậy):

-1-chuẩn bị cá: xả, sạch, nếu cần, cắt thành miếng lớn. Cẩn thận khô khỏi độ ẩm.
-2-bóp lượng cát và muối mong muốn. Bạn có thể sử dụng biển, nấu ăn. Muối dầu cực lớn là tốt hơn để không dùng. Các hạt nhỏ nhanh chóng hòa tan, làm cho bề mặt của cá quá muối. Nhưng bên trong cá hồi sẽ không bị ô nhiễm hoàn toàn.
-3-obfish trong một hỗn hợp khô cá từ mọi phía. Cần có một "lớp vỏ" muối rắn. Thực tế là cá sẽ không dùng thêm muối - ảo tưởng. Luôn luôn có một khả năng của một trinh sát. Điều chính là ngăn chặn quá trình ca hát kịp thời, Flushing Fish.
-4-siết chặt vào thùng chứa. Để tăng tốc đế, sự áp bức được cài đặt trên đầu trang. Che các món ăn bằng nắp.
-5-Gửi đến tủ lạnh trong 24 giờ. Dưới tác dụng của muối, một lượng chất lỏng đáng kể được tách ra, phải được hợp nhất. Hãy thử một lát cá. Nếu bạn hài lòng với mức độ saline, hãy rửa cá. Nếu snack hóa ra là lowallow, hãy trả nó cho tủ lạnh trong 12 giờ nữa. Rửa cá để khô. Bôi trơn lớp dầu mỏng mà không có mùi. Hóa ra rất ngon! Hương vị rất nhẹ nhàng, mùi tự nhiên của cá cao quý. Đổ đầy bánh kếp đẹp, bánh sandwich, bánh tartlet, bánh nướng, canapes, v.v.

Sản phẩm cần thiết:

một miếng cá hồi - 700 g; Muối - 2 muỗng canh. l .;
Đường - 1 muỗng canh. l. (không có slide); Vodka (Brandy) - 1 muỗng canh. l. (độc quyền theo ý muốn);
thì là - 5-6 cành cây; ớt (mặt đất lớn) - 1/2 h. l.

Làm thế nào để giải quyết:

-1-rã đông cá hoặc một phần của nó. Phần lớn cắt hoặc để lại một mảnh rắn (nếu có khả năng muối có kích thước phù hợp). Khăn giấy loại bỏ chất lỏng khỏi bề mặt để nó không ngăn ngừa hấp thụ muối.
-2-một bát đổ đường, hạt tiêu và muối. Tùy chọn, đổ rượu chất lượng cao, anh ta sẽ cho một sự ngoan đạo ăn nhẹ. Khuấy động.
-3 - một chút hỗn hợp được đặt ở dưới cùng của container. Có 1-2 cành cây Dill rửa sạch.
-4-mỗi mảnh cá dồi trúng muối trắng.
-5 -5-Chậm cá hồi vào bình, mỗi lớp dịch chuyển với các nhánh Dill.
-6 Đổ đầy thùng chứa, đậy nắp đậy. Nếu rượu được sử dụng tại Đại sứ, cá tốt hơn không được đưa vào các món ăn ẩn sĩ, mà là trong loại vải tự nhiên "thoáng khí". Ví dụ, sạch (nhưng đã theo kiểu) khăn bếp bằng vải lanh. Vì vậy, cặp rượu sẽ xuất hiện, chỉ có một mùi hương dễ chịu sẽ vẫn còn. Snack sẽ sẵn sàng cho khoảng một ngày. Lần này nên được thực hiện trong tủ lạnh hoặc ban công (mùa đông), I.E. Ở nhiệt độ + 4 + 6 độ, không có giọt đột ngột. Để quá trình muối đi nhanh hơn, container cá hồi được để lại trong 60 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó được sắp xếp lại trong lạnh 12-14 giờ. Nó hóa ra một con cá thấp ngon. Vỏ để rửa cá để rửa sạch. Lưu trữ trong tủ lạnh.

Làm thế nào để Salon Cá hồi trong Trang chủ (Căn hộ) Điều kiện ghi nhanh (chỉ trong 20 phút)?

Phương pháp này phù hợp với tất cả các loại gia đình cá hồi, nhưng thông thường tôi sử dụng nó cho "ngân sách" gù lưng, một goltz, kizhi. Calcia mất ít hơn nửa giờ. Nhưng nó hóa ra ngon hơn khi các mảnh chứa trong dầu. Nó hóa ra một phi lê cá nhẹ nhàng. Bạn có thể ngay lập tức ngay lập tức ở bánh sandwich hoặc trên một tấm.

Danh sách cần thiết:

cá hồi (bất kỳ loại nào) - 600 g; Nước - 500 ml;
Muối - 2-3 Tbsp. l .; Hành tây - 1 PC. (không bắt buộc);
Dầu hướng dương tinh chế - 150 ml.

Quy trình xử lý từng bước:

-1-Tôi giải quyết golts. Tách một thân thịt. Loại bỏ da.
-2-xay miếng mỏng vừa phải.
-3-chuẩn bị một giải pháp hydrochloric mạnh - Tuzluk. Tùy chọn này của xe cứu thương gia đình (không có hành tây) Tôi đã thể hiện trong công thức cho bướu dưới Salm. Ở đó tôi mô tả chi tiết sự chuẩn bị của một tuzluk. Nước sôi. Hòa tan muối trong đó. Thêm, miễn là nó tan biến. Khi các hạt bắt đầu ổn định ở dưới cùng của bát, giải pháp đã sẵn sàng. Hoàn toàn làm mát nó. Đặt cá hồi thái lát ở đó. Để trong 20 phút.
-4-nơ cắt một nửa nhẫn.
-5-Đưa cá hồi và nơ trong ngân hàng. Đổ đầy dầu. Đặt trong cái lạnh trong vài giờ. Snack càng lâu, nó càng muộn càng xa.
-6 - Để nhanh chóng tập tin vào bàn, hãy bàn tay trên bình trên bàn bếp trong khoảng nửa giờ.

Một vài lựa chọn cho một homemag của cá đỏ xem ở đây.

Hài lòng!

Bình luận

Sơ đồ trang web |. Quyền riêng tư của nhà quảng cáo Sao chép một phần hoặc đầy đủ nội dung (hình ảnh, văn bản, video), được xuất bản trên menu nhà cung cấp tại nhà, và đặt nó trên Internet hoặc các mạng cục bộ mà không có sự cho phép bằng văn bản của quản trị bị nghiêm cấm. Vi phạm yêu cầu này sẽ đòi hỏi trách nhiệm được quy định bởi luật pháp trên bản quyền. Các trường hợp sao chép bất hợp pháp được theo dõi và cố định. Thực đơn nhà. Đã đăng ký Bản quyền.

Một nguồn: https://alldiseas.ru/zasolka-lososya-v-domashnix-usloviyax-recept-poshagovyj.html.

Làm thế nào để chào cá hồi tại nhà ngon

Cá muối luôn ngon và đơn giản, và nếu loài cá này cũng có màu đỏ, chẳng hạn như cá hồi, thì nó dễ chịu gấp đôi, bởi vì tính calo của cá hồi của nước muối yếu chỉ là 200-215 kcal trên 100 gram và bao nhiêu lợi ích Từ mảnh nhỏ này và không phải là một mảnh calo giá trị này đơn giản là vô cùng to lớn cho cơ thể con người. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách trốn thoát cá hồi ở nhà ngon để cá được một chút ngon ngọt, nhẹ nhàng, béo, ít muối, và đồng thời giữ tất cả những lợi ích.

Cách chào cá hồi tại nhà Tasty: Mẹo và Bí mật

[ADSP-PRO-2]

Salmon Salting khá đơn giản, nhưng đồng thời làm việc siêng năng, đòi hỏi sự chú ý và cách tiếp cận đặc biệt đối với quy trình, nếu không bạn có thể giảm, suy yếu hoặc làm hỏng hương vị của cá, rã đông không chính xác, hoặc rắc các loại gia vị. Một số lời khuyên về việc chuẩn bị cámon cá hồi muối yếu từ các đầu bếp hàng đầu.

  1. Cách chọn chọn cá để muối. Cá đỏ chất lượng cao có một miếng thịt dày đặc, không tán xạ và không dính. Theo màu sắc để chọn đứng cá hồi, tuân thủ màu đỏ rực rỡ. Cá tươi trông hơi long lanh và tất nhiên, nó không có mùi có mùi.
  2. Để ngâm, bạn nên uống một loại muối biển lớn, nó không kéo nước ép từ phi lê, để lại thịt cá bằng mỡ, ngon ngọt. Trong mọi trường hợp, các chuyên gia không khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm iốt, nó có thể làm hỏng hương vị thực sự của cá.
  3. Vì vậy, cá hồi vẫn là một màu sắc nhẹ nhàng đẹp, các mảnh nên được rắc trước khi muối, hoặc đặt chúng vào giây trong sản phẩm này, sau đó loại bỏ và bắt đầu quá trình dung môi.
  4. Để đạt được một kết quả tuyệt vời, việc muối của cá nên được thực hiện trong kính hoặc với lớp phủ tráng men các món ăn. Bạn có thể sử dụng một thùng nhựa hoặc các món thép không gỉ.
  5. Các thân thịt lớn ở phía trước của quá trình rất quan trọng để cắt trên một phần. Làm thế nào để chia một phần cá đúng. Đầu tiên, thân thịt cần được rửa sạch, khô, sau đó cắt đầu, đuôi, cắt tất cả vây, ruột, nhẹ nhàng cắt bụng. Cá hồi tiếp theo được rửa sạch từ bên trong, một vết rạch được tạo trên đỉnh, thân thịt được tách thành 2 phần, xương chính và xương mỏng được chiết xuất. Không loại bỏ da, cắt philê trên các bộ phận thoải mái, mọi thứ đã sẵn sàng. Nếu muốn, muối có thể được thực hiện bằng cách phân biệt cá trên bít tết.
  6. Đừng rời khỏi hải sản trong nước ướp trong hơn ba ngày, bàn giao những miếng sẵn sàng vào một thùng chứa khô và gửi cho tủ lạnh. Nếu có thể, các lát muối có thể được đóng trong một chiếc khăn bông hoặc gạc, vì vậy cá sẽ khô hơn, nhưng không kém gì ngon.
  7. Nếu có vẻ như món ngon biển rất khô, bạn có thể thêm một lượng dầu thực vật vào các món ăn vào món ăn, tốt nhất là ô liu, nó không làm gián đoạn hương vị của cá.
  • • Không cần phải hối tiếc về muối với muối, sản phẩm khá nhờn và nhất quán dày đặc, nó sẽ hấp thụ số lượng mà anh ta cần và không có gram. Cá hồi Fishing Salmon là rất khó khăn.
  • • Nếu sản phẩm bạn dự định sắp xếp trong nước muối (ướp), hãy chắc chắn tuân theo tỷ lệ muối và đường. 2 thìa muối là cần thiết 1 muỗng đường.
  • • Để có được mùi thơm rực rỡ và hương vị cay phong phú, các chuyên gia khuyên bạn không nên thêm bất kỳ gia vị nào vào chính công thức và rắc gia vị đã sẵn sàng để cá được đệ trình trên bàn.
  • • Kết hợp nhiều nhất với rau mùi cá đỏ, hạt tiêu, tỏi, hành khô, lá Bay, rau xanh. Khi nộp đơn, bạn có thể trang trí cá bằng một lát chanh (như một sự thay thế được sử dụng bởi vôi) hoặc màu cam, chúng sẽ tạo ra một điểm nhấn đặc biệt nhất định.

Trong công thức này, chúng tôi sẽ cho biết cách chào cá hồi tươi nhanh chóng và chỉ trong những mảnh nhỏ. Chụp thời gian cá hồi sẽ theo phương pháp này chỉ một ngày.

Nó sẽ lấy một thân thịt của cá trong 1,5 kg:

  • - 2 thìa với muối lớn;
  • - 1 muỗng không có slide đường;
  • - 5 Cloves trong chồi;
  • - 10 hạt tiêu đen;
  • - 3 vòng nguyệt quế.

Quá trình nấu sẽ như sau:

  1. • Cá, đâm, tháo rời khỏi xương, rửa, cắt, tháo da trên các miếng nhỏ, hãy để nó khô một chút.
  2. • Chết tiệt tiêu, cẩm chướng và lá Bay, trộn thành phần kết quả với muối và đường. Nếu bạn muốn, số lượng gia vị có thể được thêm hoặc giảm. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.
  3. • Đặt các mảnh thành các món thủy tinh, mỗi lớp được bọc trong thành phần của bạn bằng muối, để lại vài phút bốn mươi hoặc nhiều hơn trong phòng, và sau đó loại bỏ nó vào cái lạnh.

Sau 24 giờ, mọi thứ sẽ sẵn sàng, bạn có thể lấy nó và ăn hoặc sử dụng cá hồi muối đến bánh sandwich. Bạn có thể áp dụng một món ngon thơm ngon như vậy với rượu khô, lát chanh, bất kỳ màu xanh lá cây tươi, ô liu hoặc ô liu.

Bây giờ công thức trong đó chúng ta sẽ nói cách chào cá hồi đông lạnh. Nếu bạn muốn, công thức này có thể được sử dụng cho cá tươi, bạn sẽ chỉ cần hạ thấp quá trình rã đông sản phẩm.

Thành phần của sản phẩm để muối:

  • - thân thịt cá hồi đông lạnh;
  • - 2 bảng. sod.sahara;
  • - 4 thìa muối;
  • - 1 muỗng cà phê hạt mù tạt và nhiều quả rãnh khô;
  • - Bunch của cây xanh (thì là, bạc hà);
  • - 2-3 thìa dầu ô liu;
  • - Nếm một ít nước chanh, hạt tiêu xay màu đen.

Thuật toán để chuẩn bị cá hồi muối:

  1. Một ngày trước khi chuẩn bị, đặt thân thịt đông lạnh vào buồng lạnh ở kệ thấp nhất. Tiếp theo, rửa hải sản, tháo rời khỏi xương, cắt miếng. Có thể cắt một món ngon biển trên bít tết, nhưng không quá dày, thuận tiện.
  2. Greens xuất bản rất mịn.
  3. Tất cả các sản phẩm hàng loạt trộn, thêm rau xanh, soda khối lượng cá hồi, đặt vào thùng chứa nơi cá sẽ được cong.
  4. Snaw bát dầu và nước chanh.
  5. Đặt sự áp bức và loại bỏ ở một nơi lạnh trong 2 ngày.
  6. Các mảnh đã hoàn thành có thể được phục vụ ngay lập tức trên bàn, và bạn có thể rửa từ các loại gia vị và chỉ sau đó có mặt cho khách.

Trên một ghi chú! Nếu muốn, rau xanh có thể được chia thành các phần lớn và chỉ cần che nó bằng philê sau khi xử lý nó với muối.

Làm thế nào để ngủ cá hồi bằng miếng

Một trong những cách dễ nhất và thuận tiện nhất để muối. Cá hồi bị ngon và nhẹ nhàng, phát tan trực tiếp trong miệng, bạn có thể phục vụ cả một món ăn riêng biệt và trên bánh sandwich, bánh mì nướng hoặc sử dụng như các thành phần trong việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ khác.

Chúng ta lấy:

  • - Thân thịt hồi.
  • - Dầu thực vật bất kỳ - 100-120 ml.
  • - Muối - 2-3 thìa.
  • - Đường về số lượng thấp gấp đôi muối.
  • - Một hỗn hợp gia vị cho cá (bạn có thể mua hoặc chuẩn bị cho mình khỏi rau mùi, tấm quế, hạt tiêu, mù tạt).

Một con cá đỏ đang chuẩn bị theo cách rất đơn giản.

  1. • Cách chia sẻ cá hồi cá hồi, chúng tôi đã nói ở trên, không có gì phức tạp ở đây, tất cả các hành động đều giống như trong các công thức nấu ăn trước.
  2. • Tiếp theo, các mảnh được đặt trong một cái bát sâu, trộn các loại gia vị bằng dầu và được chế biến bởi các thành phần này, mọi lát cắt.
  3. • Chúng tôi đặt một món ăn nấu chín ở nơi lạnh trong 1,5-2 ngày, sau đó chúng tôi nhận được và ăn.

Làm thế nào để ngủ bụng cá hồi ở nhà

Cá hồi lưỡi liềm không thua kém hương vị, chất béo và độ bão hòa của bít tết và phi lê cá. Ngay bây giờ chúng ta sẽ cho biết làm thế nào để làm cho bụng của một cuộc phục kích yếu.

Thành phần:

  • - Bụng Salo - 600-700 gr.
  • - Trên một thìa cát đường, cột mặt đất, búa rau mùi, Whisky White.
  • - Hai thìa muối.
  • - Ly nước.

Quá trình nấu ăn:

  1. • Đưa bụng, khô, đặt vào các món ăn sâu để muối.
  2. • Trộn thành một khối của gia vị, rắc vào bụng và trộn kỹ để trộn để bố cục mặn được phân phối trên tất cả các mảnh.
  3. • Đun sôi nước, mát, trộn ly với giấm, đổ bụng bằng bố cục này, đặt sự áp bức từ trên cao, để trong 48 giờ lạnh.
  4. • Đào nước muối từ cá đã hoàn thành, đặt bụng vào một món ăn khác, cho chúng khô và có thể được phục vụ trên bàn với khoai tây, rau tươi, chỉ với bánh mì.

Làm thế nào để thẩm Salon rót cám

Các rặng hàn và cá hồi phải chịu cá hồi. Chúng có thể được mua trong cửa hàng hoặc sử dụng, tách biệt với sự sụp đổ của các thân thịt trên các bộ phận phi lê.

Nó sẽ là cần thiết để chuẩn bị:

  • - Rót cá hồi - 1-2 miếng.
  • - Dầu thực vật - 5 thìa.
  • - muỗng cà phê đường và hai lần muối.
  • - Đục mặt đất màu đen - 1-2 chụm.
  • - Bàn giấm (9%) - Muỗng trà.

Làm thế nào để chào các rặng núi:

  1. - Trộn muối, hạt tiêu và đường, gặm những rặng núi.
  2. - Bơ đổ sản phẩm trong nửa giờ sau khi họ quấn cá bằng muối.
  3. - Thêm giấm, xoay sản phẩm nhiều lần.
  4. - Đặt các rặng cầu thuật trong gói, đóng kín, để lại đêm trong tủ lạnh.
  5. - Trộn các loại thực phẩm vào buổi sáng ngay trong gói và giữ lại khoảng 8-10 giờ. Gọi các rặng núi, với sự trợ giúp của một con dao tách thịt khỏi hạt và có thể làm bánh sandwich hoặc ăn với rau, khoai tây nghiền khoai tây, chỉ là không có gì.

Cách ngâm bít tết cá hồi

Salmon mặn ở nhà có thể được thực hiện bởi các mảnh mà không có hạt hoặc bít tết. Trong công thức này, chúng ta sẽ học cách cá cá hồi muối với bít tết.

  1. Chúng tôi chuẩn bị thân thịtmon, cắt nó trên bít tết, loại bỏ đầu, đuôi, bên trong và cắt một vây lớn.
  2. Tiếp theo, trộn trong một món ăn Hai thìa đường nâu và 3 thìa muối biển, thêm hỗn hợp ớt và bất kỳ gia vị yêu thích nào cho các món cá hoặc muối hải sản. Chúng tôi đặt một mảnh hỗn hợp của các loại gia vị ở dưới cùng của các món ăn cho muối, đặt bít tết mịn, tốt nhất nếu cá được đặt trong một lớp, nhưng nếu không có khả năng như vậy, bạn có thể đặt từng mảnh vào một lớp khác , nhưng trong trường hợp này phải có một hỗn hợp muối giữa các lớp. Đóng bít tết của bộ phim, chịu được 1,5 ngày trong tủ lạnh.
  3. Tiếp theo, chất lỏng được tạo thành trong một cái đĩa, đặt bít tết của tôi rất đẹp trên một cái đĩa, trang trí cây xanh và nhẫn của chanh. Mọi thứ đã sẵn sàng!

Chú ý! Nếu miếng quá dày có thể được giữ trong muối 2-3 ngày. Nếu đủ gầy để chịu được 1 ngày.

Làm thế nào để chào cá hồi trong nước muối

Giống cá hồi solo của cá không chỉ có thể khô, mà còn là một cách ẩm ướt, vì nó là chính xác và ngon miệng để làm ngay bây giờ.

Đối với kilogam, chúng tôi lấy cá:

  • - lít nước tinh khiết;
  • - Hai thìa muối ăn.
  • - muỗng cà phê cát đường.
  • - Nước trái cây từ phần thứ ba của chanh.
  • - Hoa cẩm chướng khô, hỗn hợp ớt, lá Bay, các loại gia vị khác - hương vị.

Công thức cá hồi cá hồi tại nhà với một phương pháp ướt cho các bước.

  1. Filn Fillet cắt các phần không quá mịn, nhưng cũng không phải là phần lớn.
  2. Nước sôi, mút nước sôi tất cả các loại gia vị và gia vị trên công thức, trộn, để nước muối hoàn toàn làm mát đến nhiệt độ phòng.
  3. Trong thành phần lạnh, vắt nước ép chanh, trộn, đổ miếng cá bằng Marinadas, đậy nắp đậy, chúng tôi loại bỏ ít nhất một ngày trong tủ lạnh. Tiếp theo, thoát rót, trải các mảnh trên đĩa, để nó khô, dầu ô liu, trang trí với rau xanh và bán.

Philê cá hồi

Phi lê cá hồi, được chuẩn bị bởi phương pháp này, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, cá tan chảy trong miệng, và khi cắt nó trông ngon miệng và đẹp mắt.

Bạn nên lấy:

  • - Kilôgam philê cá hồi tươi.
  • - Muối đá - 160-170 gr.
  • - Đường - 60-70 gr.
  • - Dầm đất của rau mùi tây, thì là và bạc hà.

Làm thế nào để chào cá hồi với màu xanh lá cây, hành động từng bước của các bà dẫn.

  1. • Fillet cá cắt thành những phần lớn.
  2. • Trong một cái bát riêng biệt, trộn rau xanh nghiền với muối và cát đường.
  3. • Thú chỉ thu thập phi lê từ tất cả các phía.
  4. • đặt vào một miếng philê bằng da xuống và lớp thứ hai, nếu có, trên lầu, da trên lầu, hãy dùng nó với một chiếc đĩa, đặt Gnet (bạn có thể sử dụng bình lít với nước như sự áp bức), Để ngay trong phòng cho đến khi cá bắt đầu nước trái cây (khoảng 5 giờ).
  5. • Do Thái để thoát nước, sự áp bức sẽ được loại bỏ, đứng thêm 12 giờ philê trong tủ lạnh và mọi thứ, bạn có thể ăn, thêm vào nhiều món salad khác nhau, phục vụ trên bánh mì nướng.

Bây giờ bạn biết cách trốn thoát cá hồi ở nhà ngon, những gia vị nào là cần thiết, và những gì tốt nhất để phục vụ món ăn này. Chúc ngon miệng!

Cách chào cá hồi tại nhà ngon và nhanh, video

Một nguồn: https://organikeda.com/kak-posolit-losos-v-domashnih-usloviyah-vkusno.html.

Làm thế nào để cá hồi muối ở nhà một cách chính xác và ngon

Làm thế nào ngon miệng cá đỏ ở nhà, mỗi hậu lịch nên biết.

Rốt cuộc, cá hồi cá hồi và các loài cá khác tự làm, đọc làm thế nào để giải quyết đồng tết, tiết kiệm đáng kể tiền cho kỳ nghỉ, và cũng bảo vệ cơ thể bạn khỏi chất bảo quản và thuốc nhuộm luôn xuất hiện trong các gói mua sắm.

Cá hồi yếu, nấu ở nhà, hóa ra đặc biệt ngon, nhẹ nhàng và hấp dẫn về ngoại hình.

Philê cá hồi tại nhà không yêu cầu các kỹ năng và chi phí thời gian đặc biệt, ngoại trừ đoạn trích trong tủ lạnh.

Kết quả là, bạn sẽ học cách thoát khỏi cá đỏ một cách chính xác, và có được một con cá ngon để cắt vào bất kỳ bàn lễ hội nào!

Cách ngủ Salmon Salmon Recipe với hình ảnh

Solim Cá hồi của Odessa

Thành phần để ngủ phi lê cá hồi tại nhà:

  • 1 kg cá đỏ tươi
  • 3 muỗng muối của mài trung bình
  • 2 muỗng canh đường.

Làm thế nào để thẩm Salon lát cá hồi trong một cái chảo:

1. Kem đỏ cá rã đông ở nhiệt độ phòng mà không cần rót nước và không sưởi ấm.

2. Nếu cần, cá tươi để rửa sạch, rửa sạch, cắt thành các mảnh riêng biệt và mỗi mảnh để làm khô khăn giấy. Loại bỏ vây và xương lớn hoặc cắt philê bằng xương. Da thường được để lại.

3. Trộn muối với đường.

4. Lấy hỗn hợp các khối cá đỏ, đặt vào chảo tráng men, nắp trên cùng với một tấm phẳng và đặt tải.

5. Cho vào tủ lạnh trong 36 giờ. Hủy bỏ, lau khô bằng khăn giấy và để tôi khô trong không khí vài giờ.

Cách giải cá hồi tươi với Dill

Thành phần cho 1 kg cá tươi:

  • 5-6 muỗng kem nghiền trung bình
  • 200 g thì là của cây xanh

Cách Salon Salon Fillet với Dill:

1. Cá chuẩn bị soda trong hỗn hợp muối và đường.

2. Ở dưới cùng của chảo để xe cứu thương để đặt một phần ba cành cây giặt và khô, đặt 1/2 miếng cá đỏ vào chúng.

3. Che Dill thứ hai thứ hai, sau đó đặt những con cá còn lại bằng da lên và che phần còn lại của thì là.

4. Đặt một tấm phẳng bằng một thì là, đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 8 giờ.

5. Sau đó loại bỏ trong tủ lạnh trong hai ngày.

Công thức giải pháp cá hồi cá hồi

Thành phần để cá muối đỏ ở nhà:

  • Cá hồi (phi lê) - 2 miếng 400-500 g
  • Muối - 4 bàn. Thìa
  • Đường - 2 bảng. Thìa
  • Hạt giống mù tạt - 1 muỗng trà
  • Juniper Berry - 1 muỗng cà phê
  • Rau xanh của dill - 2-3 dầm
  • Mint tươi - 1 chùm
  • Nối tiêu đen - để nếm
  • Một nửa quả chanh lớn
  • dầu ô liu

Làm thế nào để Salon Cá hồi tại nhà:

1. Tất cả các loại gia vị khô chật cảnh với nhau trong cối.

2. Salmon Salmon Fillet ướt bằng khăn giấy và soda với hỗn hợp gia vị từ thịt.

3. Che Mint và Dill từ phía trên, đổ nước chanh và rắc dầu ô liu.

4. Đặt các mảnh phi lê lên nhau, bọc chặt bộ phim thực phẩm chặt chẽ và đưa vào các món ăn sâu, đặt sự áp bức lên trên.

5. Tháo trong đồng hồ tủ lạnh trong 48 giờ. Rửa sạch khỏi gia vị, cắt lát bằng dao sắc và phục vụ bàn.

Salmon muối tại nhà công thức với bơ

Thành phần:

  • Cá hồi (phi lê) - 700 g
  • Dầu thực vật - 100 ml
  • Đường - 1 muỗng cà phê
  • Muối - 2 muỗng canh
  • Lá bay và tiêu xay

Cách làm cá hồi muối trong dầu:

1. Rã đông cá ở nhiệt độ phòng hoặc nếu có thời gian trong tủ lạnh.

2. Cắt philê bằng miếng hoặc lát vào khẩu vị của bạn.

3. Trộn dầu với một tấm lưới nguyệt quế, muối và hạt tiêu.

4. Philê cá hồi cho vào ướp và trộn đều.

5. Đặt trong tủ lạnh trong một ngày.

Salmon salmon ở nhà với mật ong như thế nào

Thành phần:

  • Philê cá hồi 1 kg
  • 1 muỗng cà phê. ớt trắng nghiền nát
  • Một số chi nhánh của Dill
  • 200 g em yêu
  • 230 g muối biển lớn
  • 1 l nước

Cách giải Salmon Fillet trong nước muối mật ong:

1. Đun sôi nước, hòa tan muối trong đó và mát mẻ một chút, vì mật ong trong nước sôi không thể được nuôi.

2. Chia mật ong trong nước muối.

3. Để ngâm thịt cá hồi, hãy đẻ phi lê trong các món ăn, rắc hạt tiêu lên trên và rải dill. Bạn có thể đặt một lá bay.

4. Đổ nước muối làm mát, đậy nắp và đặt trong tủ lạnh trong 2 ngày.

Bạn có thích công thức nấu ăn cá hồi cá hồi của chúng tôi ở nhà, viết bình luận!

Một nguồn: http://varivkusno.ru/kak-solit-lososya-doma-pravilno-i-vkusno.html.

Cá hồi cá hồi.

Cá đỏ muối trên bàn lễ hội là bằng chứng về hạnh phúc gia đình. Hơn nữa, cá hồi trên bàn có thể được gửi dưới dạng một bữa ăn nhẹ, dưới dạng điền hoặc dưới dạng cắt thông thường, bằng cách nào đó có thể trang trí bất kỳ bảng lễ hội nào. Thật không may, theo thời gian của chúng ta, chi phí cá đỏ đã tăng mạnh, nhưng chất lượng của sản phẩm đã hoàn thành muốn là tốt nhất. Về vấn đề này, hầu hết các chủ sở hữu nhà thích cá muối ở nhà. Ngoài ra, nấu ăn tại nhà có những lợi thế nhất định.

Đầu tiên, ở nhà có tất cả các khả năng nấu cá cho bất kỳ công thức nào. Đối với cửa hàng hoặc thị trường, không có sự lựa chọn đặc biệt ở đây: trong trường hợp cực đoan, một vài công thức nấu ăn và nó đã có thể được coi là một điểm cộng lớn. Thứ hai, các món ăn được chuẩn bị độc lập không chứa bất kỳ thuốc nhuộm, chất bảo quản hoặc bộ khuếch đại vị giác. Ngoài ra, món ăn sẽ luôn tươi, vì không có tiếp viên sẽ chuẩn bị một con cá từ một sản phẩm hư hỏng.

Làm thế nào để chọn để chọn cá để muối?

Làm thế nào để chọn một con cá để muối

Nếu một món ăn được chuẩn bị từ cá hồi tươi, nó sẽ luôn ngon. Chọn một thân thịt của cá, nên được hướng dẫn bởi một số quy tắc. Lựa chọn tốt nhất là mua tươi, chỉ cần bắt xác. Ngay cả những con cá tươi đông lạnh và có thể thuê những bất ngờ khó chịu. Đặc biệt, điều này có liên quan nếu cá đông lạnh hơn một lần, điều này xảy ra khá thường xuyên. Mặc dù vậy, người mua chu đáo luôn có thể phân biệt một thân thịt tươi của cá không phải là thân thịt không tươi.

Cá tươi luôn có mùi cá cụ thể, không thể nhầm lẫn với bất kỳ mùi nào khác. Thịt cá - bóng hồng nhẹ nhàng. Nếu thịt cá có màu hồng nhạt, thì nó rất có thể là đông lạnh hoặc đông lạnh hoặc đóng băng thân thịt ngu ngốc. Và chính thịt có màu nâu đỏ, thì rất có thể là một thân thịt cũ.

Ngay cả khi cá bị đóng băng, cô nên có đôi mắt tự nhiên của Blondic. Mắt mắt chỉ vào một sản phẩm không phải là người không bị hủy. Nếu bạn không tạo ra một miếng thịt lớn, thì bạn có thể nhìn thấy cơ thể sáng, làm chứng cho chất lượng thịt cao.

Làm thế nào để chia một phần cá

Từ cách cẩn thận và chính xác cá sẽ chia tay, chất lượng của sản phẩm cuối cùng sẽ phụ thuộc. Tách cá hồi theo giai đoạn:

  • Các thân thịt của cá sẽ vội vàng, và sau đó rửa dưới nước chảy.
  • Sau đó đầu và đuôi bị cắt.
  • Sau đó, cá được làm sạch bằng vảy và cũng được làm sạch cẩn thận.
  • Dọc theo phạm vi được tạo ra dọc theo toàn bộ chiều dài, và sâu, đến chính xương.
  • Finns được gỡ bỏ, bao gồm cả phim.
  • Kết quả là, hai lần chopper nên được bật ra, và rất gọn gàng.

Phương pháp hàn cá hồi

Nếu bạn chuyển sang công thức nấu ăn, thì rất nhiều, cả đơn giản và phức tạp, cho phép rắc cá đỏ, cả hai hoàn toàn và mảnh. Tuy nhiên, đáng để chú ý đến các công thức nấu ăn đơn giản nhất và ngon nhất, việc chuẩn bị không đòi hỏi chi phí lớn về tiền và thời gian.

Chuẩn bị cá hồi hoàn toàn

Chuẩn bị cá hồi hoàn toàn

Nó sẽ có sự kết hợp của các sản phẩm sau:

  • Thân thịt hồi, nặng từ 3 đến 4 kg.
  • Hai muỗng đường.
  • Sáu muỗng muối.
  • Gia vị "Ajinoto" - Paul Teaspoon.
  • 10-15 Pepper ớt ớt.
  • 20-25 ớt hạt tiêu đen.
  • 10 miếng lá nguyệt quế.

Cách chuẩn bị:

  1. Trước hết, nó nên được làm sạch và loại bỏ các cá bên trong cá. Sau đó, tốt hơn là loại bỏ tất cả các xương.
  2. Trên mặt phẳng lớn của cây nằm với phi lê của những con cá của da xuống và ở giữa có một vết mổ nhỏ
  3. Sau đó, phi lê rơi vào gia vị, cũng như đường và muối. Nhiệm vụ chính là không làm quá.
  4. Theo sau, ớt được trộn và rơi vào phi lê, bao gồm cả một lá Bay bị hỏng.
  5. Tay áo để nướng hoặc một gói đơn giản được thực hiện và một vài nhúm muối rơi vào đó.
  6. Cá mất và rơi vào một túi da xuống.
  7. Một gói hoặc tay áo được bọc cẩn thận và buộc. Trước đây, nên giải phóng không khí từ tay áo.
  8. Đặt cá ở một nơi lạnh trong bốn ngày, xoay cá mỗi ngày.

Hàn với rau xanh

Hàn với rau xanh

Greens khá phổ biến được sử dụng khi muối cá hồi, và một loài cá khác. Nó không chỉ thêm một mùi thơm dễ chịu cho món ăn, mà còn là một hương vị cụ thể mà nhiều người thích.

Đối với muối như vậy, các thành phần sau là cần thiết:

  • 1 kilôgam cá hồi.
  • Muối nghiền giữa - 6 muỗng canh.
  • Hai muỗng đường.
  • 2-3 chùm Dill tươi.

Trình tự nấu ăn:

  1. Cá được chọn để một thịt không có xương vẫn còn.
  2. Phi lê được cọ xát với một hỗn hợp muối và đường.
  3. Dill tươi được rửa và sấy khô. Phần thứ ba của Dill được đặt ở dưới cùng của tòa án.
  4. Philê cá hồi được cắt thành từng mảnh có kích thước phù hợp và xếp chồng lên nhau trong sidier với các lớp da xuống. Cần có một nhánh của thì là giữa mỗi lớp.
  5. Lớp sau được xếp chồng lên nhau và thì là để lại trên đỉnh, vẫn còn.
  6. Đầu cá có một đĩa, được ép bởi bất kỳ hàng hóa nào. Ví dụ, bạn có thể lấy một ngân hàng ba lít và để có được nước vào đó - nó sẽ là một hàng hóa phù hợp.
  7. Cá phải ở trạng thái như vậy để đứng 8-9 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó nó được di chuyển trong một vài ngày trong tủ lạnh.

Chém cá hồi abysts

Chém cá hồi abysts

Nếu bạn phá vỡ bụng của cá hồi, bạn sẽ nhận được một món ăn rất nhẹ nhàng có thể trang trí bất kỳ, bao gồm cả một bàn lễ hội. Nhưng đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần như vậy:

  • Quần cá hồi Polkulo.
  • Một ly nước.
  • Một muỗng canh giấm.
  • Một nửa muối muối.
  • Càng nhiều đường.
  • 15 hạt tiêu đen.
  • Ớt xay.

Cách nấu một món ăn:

  1. Ở giai đoạn đầu tiên của bụng giếng rửa và sạch sẽ. Sau đó, chúng được đặt trong các món ăn tráng men.
  2. Bụng lăn muối và đường và rắc hạt tiêu đen.
  3. Nước được đun sôi cùng với giấm, sau đó bụng tràn ngập cùng một hỗn hợp.
  4. Lấy một cái bát hoặc một tấm có đường kính nhỏ hơn một cái chảo và đặt trên đỉnh của quần, đưa nó bằng hàng hóa.
  5. Sau đó, sản phẩm được đặt trong tủ lạnh trong một vài ngày, sau đó họ sẽ có được một hương vị rất dễ chịu.

Khuyến nghị sử dụng muối và gia vị

Khi salting cá hồi, tùy thuộc vào công thức nấu ăn (và có rất nhiều trong số chúng), cũng có nhiều gia vị khác nhau. Thật không may, họ cần có khả năng áp dụng, nếu không, món ăn có thể bị hư hỏng.

Phổ biến nhất từ ​​các loại gia vị được xem xét:

  • Ớt thơm.
  • Tiêu đen.
  • Lá lavra.
  • Rau mùi.
  • Thì là hoặc hạt giống của nó.
  • Chanh hoặc vôi.
  • Xì dầu.
  • Cây cung.
  • Cẩm chướng.
  • Trái cam.

Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, mỗi người tình có quyền quyết định chế độ gia vị nào phù hợp hơn cho một công thức cụ thể. Ngoài các sản phẩm nêu trên, các thành phần khác được thêm vào cá. Trong trường hợp này, tất cả phụ thuộc vào kỹ năng và kinh nghiệm. Nhưng nếu không, tốt hơn là không thao túng nó rất nhiều. Như - không có cách cá hồi không phải là cá giá rẻ.

Ngoài ra, cần phải tính đến quốc tịch là món ăn như thế nào. Dù đó là gì, nhưng nhiều ưu tiên cho thị hiếu kỳ lạ.

Do đó, sự hiện diện trong việc chuẩn bị gia vị của nguồn gốc Trung Quốc hoặc Georgia được chào đón bởi nhiều người hâm mộ của các món cá. Quan trọng nhất, luôn tuân thủ công thức, để không làm hỏng món ăn. Bí quyết là một cái gì đó đã được thử nghiệm bởi cuộc sống và, để làm cho một cái gì đó mới trong đó không nên, đặc biệt nếu không có kỹ năng.

Tính chất hữu ích của cá hồi muối

Tính chất hữu ích của cá hồi muối

Khi cá muối, nó không mất chất lượng chính và nó giữ lại toàn bộ bộ vitamin và các nguyên tố vi lượng. Cá hồi không phải là một ngoại lệ và các chất hữu ích sau đây là trong thịt của nó:

  • Iốt.
  • Natri.
  • Phốt pho.
  • Kẽm.
  • Polycycisle Omega-3.

Với mức tiêu thụ cá hồi thường xuyên trong cơ thể người, trạng thái cân bằng được quan sát, về tất cả các yếu tố cần thiết hỗ trợ tuổi thọ bình thường. Ví dụ:

  1. Cải thiện sự trao đổi chất.
  2. Cân bằng muối được phục hồi.
  3. Các chức năng của hệ thống thần kinh trung ương được cải thiện.
  4. Các hoạt động của tim và mạch máu được bình thường hóa.
  5. Thịt cá hồi được coi là một chất chống oxy hóa hiệu quả.

Món cá hồi

Cá hồi muối được đặc trưng bởi thực tế là từ thịt của nó, bạn có thể chuẩn bị một số lượng đầy đủ các món ăn khác nhau.

Cá hồi Carpaccio.

Cá hồi Carpaccio.

Các thành phần:

  • 150 gram thịt cá hồi muối.
  • Một quả chanh.
  • 20 gram parmesan.
  • 1 bó arugula.
  • 3-4 cà chua cherry.
  • Dầu ô liu.
  • Muối.
  • Gia vị.
  • Thìa giấm 2 h balsamic.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Salmon và Parmesan được cắt bằng các tấm mỏng, và arup và cà chua rửa và sấy khô.
  2. Tiếp nhiên liệu đẹp, trộn 3 thìa dầu ô liu lớn, một muỗng giấm và nước cốt chanh. Mọi thứ đều được trộn kỹ, với việc bổ sung muối và gia vị (để nếm).
  3. Những lát cá được đặt trên đĩa và buộc chặt.
  4. Trên đầu nằm ngoài Parmesan với Arugula.
  5. Tóm lại, cà chua và lát chanh được thêm vào trên cùng.

Súp lentils và cá hồi

Súp lentils và cá hồi

Tôi nên có gì cho việc này:

  • 200 gram lentils.
  • 100 ml kem.
  • 0,5 h. Muỗng cà ri.
  • 150 g hành tây tham dự.
  • Một củ cà rốt.
  • 0,5 h. Thìa của củ nghệ và 5 ly nước.
  • Mùi tây.
  • Muối.
  • Ớt xay.

Cách chuẩn bị:

  1. Hành tây được cắt bởi một nửa nhẫn. Một loại dầu được đổ vào chảo, hành tây được đặt và rang.
  2. Làm sạch cà rốt và cắt thành những chiếc nhẫn mỏng, sau đó nó được thêm vào cung.
  3. Lentil được rửa và thêm vào chảo, cùng với các loại gia vị, hạt tiêu xay và trộn nhẹ.
  4. Sau vài phút, 5 ly nước và món ăn được nấu trong 15-20 phút trong nồi.
  5. Sau đó, mọi thứ đều bị một máy xay sinh tố và một lần nữa đốt cháy với việc bổ sung kem.
  6. Sau khi đun sôi, đĩa tắt và đóng chai trên các tấm, được thêm lát cá hồi và xanh lá cây.

Bánh mì nướng với cá hồi muối

Bánh mì nướng với cá hồi muối

Chắc chắn có mặt trên các bảng lễ hội. Để làm cho họ, bạn phải có:

  • 150 gram cá hồi.
  • Bốn quả trứng gà.
  • 100 gram bơ.
  • Bánh mì cho bánh mì nướng.
  • Muối.
  • Gia vị.

Nấu nướng:

  1. Lấy một container phù hợp và kẹp nó bằng một bộ phim, sau đó bạn tách một quả trứng, muối và thêm gia vị.
  2. Hoạt động tương tự nên được thực hiện với phần còn lại của trứng.
  3. Giai đoạn tiếp theo - Trứng đi đun sôi trong vài phút.
  4. Bánh mì nướng trước sự xuất hiện của một lớp vỏ và flash dầu.
  5. Cá hồi được cắt bởi những lát mỏng và rơi vào bánh mì nướng.
  6. Từ trên, trứng pashota luộc được hạ xuống, một cho mỗi bánh mì nướng.
  7. Nếu muốn, mayonnaise hoặc nước sốt được thêm vào.

Là thực hành cho thấy, việc chuẩn bị cá hồi muối không khó nhiều. Đồng thời, chất lượng của sản phẩm đã được đảm bảo mà khối lượng của các món ăn ngon thực sự được chuẩn bị. Nhưng đây không phải là tất cả những lợi thế. Cá đỏ đề cập đến các món ăn trong chế độ ăn uống, đặc biệt hữu ích cho người thừa cân.

Cá hồi thực tế không có chống chỉ định, nhưng chỉ có các khuyến nghị khẩn cấp của các bác sĩ. Loại cá này phải có mặt ở mỗi, và không chỉ bàn lễ hội. Cá hồi muối là một loạt các chất hữu ích có thể được phục vụ cho bảng dưới bất kỳ hình thức nào: dưới dạng cắt đơn giản, dưới dạng bánh sandwich, bánh mì nướng, hoặc làm đầy bánh cá. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon và hữu ích.

Làm thế nào để salon cá hồi ở nhà để anh ấy hài lòng với hương vị của mình? Công thức rất đơn giản, bạn sẽ cần cá đỏ tươi, muối và một ít đường. Bạn có thể loại bỏ mẫu đầu tiên sau một ngày!

Chuẩn bị cá hồi Chúng tôi sẽ là một phương pháp xe cứu thương khô. Đây là khi cá phun ra từ mọi phía với hỗn hợp muối và đường, và sau đó được gửi ở dạng này đến cái lạnh. Sau một thời gian, bạn sẽ chỉ thoát nước chất lỏng từ Sudge. Trên thực tế, cá sẽ cưới mình, cá hồi sẽ hấp thụ lượng muối mong muốn, và bạn sẽ cần đợi thời điểm thích hợp.

Đối với muối, chọn cá hồi có kích thước trung bình. Cá quá mịn xương. Và thịt của cá hồi trưởng thành thường khắc nghiệt và bị bỏ qua. Do đó, trọng lượng tối ưu của cá là 2-3 kg. Calloons có thể là một thân thịt hoặc một mảnh phi lê.

Tổng thời gian nấu: 24 giờ | Thời gian nấu: 15 phút: 500 g | Calorie: 131.54.

Thành phần

  • Cá hồi - 500 g
  • Muối thần kinh lớn - 2 muỗng canh. l.
  • Sugar Sand - 1 muỗng cà phê.

Nấu nướng

Ảnh lớn Ảnh nhỏ
  1. Solenyj losos 1.

    Đầu tiên chuẩn bị cá đỏ: rã đông và sạch sẽ. Nếu bạn quản lý để mua toàn bộ cá hồi, thì bạn có thể chọn nó hoàn toàn (cùng với sườn núi) hoặc cắt thành từng mảnh.

    Làm thế nào để chia một phần cá? Cắt đầu, đuôi và vây, trong đó bạn có thể tạo ra một tai tuyệt vời. Cắt thân thịt bằng một con dao sắc nét dọc theo sườn núi, loại bỏ tất cả các xương. Tất nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng phần phi lê cá hồi nước muối vẫn thuận tiện hơn so với các mảnh với một sườn núi, bởi vì sau khi đóng nắp, bạn sẽ có một sản phẩm hoàn chỉnh - mang nó để cắt nó trên bánh sandwich! Xin lưu ý rằng da không cần thiết để bắn bằng cá hồi.

    Các mảnh cá đã chuẩn bị sấy khô bằng khăn giấy. Độ ẩm nhỏ hơn trên bề mặt, càng tốt.

  2. Solenyj losos 2.

    Đo lượng đường và muối cần thiết. Bạn có thể lấy một loại muối hải quân hoặc nấu, nhưng nó phải là một mài trung bình hoặc lớn. Lớp muối "thêm" không phù hợp!

  3. Solenyj losos 3.

    Những lát cá hồi tiếp theo quan sát trong hỗn hợp đường và muối, cẩn thận, trên tất cả các phía. Bạn phải có được một lớp vỏ dày đặc, không có lum.

  4. Solenyj losos 4.

    Gấp cá hồi vào thùng chứa - da xuống. Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình mặn, bạn có thể đặt trên một số áp lực (tùy chọn).

  5. Solenyj losos 5.

    Siết chặt các món ăn của màng thức ăn hoặc đậy nắp đậy. Trong mẫu này, gửi một ngày đến tủ lạnh. Trong quá trình sấy, cá sẽ mang lại rất nhiều chất lỏng riêng mà bạn cần hợp nhất một vài lần. Nếu điều này không được thực hiện, nó có thể giải quyết.

  6. Solenyj losos 7.

    Vào ngày thứ hai, bạn có thể xóa thử nghiệm. Nếu bạn hài lòng với mức độ của Đại sứ, sau đó rửa cá và phục vụ bàn. Nếu dường như với bạn rằng nó chưa được kể đủ, sau đó giữ thêm 12 giờ trong tủ lạnh. Sẵn sàng cho cá hồi để khô, bôi trơn lớp mỏng của dầu thực vật tinh chế.

    Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc Dill băm nhỏ, ớt đen và rắc nước chanh.

Cá hồi muối có thể được phục vụ như cắt, cũng như được sử dụng để chuẩn bị bánh sandwich rất ngon, bánh kếp, tartlets, canapes, vv Appetite dễ chịu!

Solenyj losos 6.

Solenyj losos 13.

Cá đỏ muối luôn có giá. Nó vẫn sẽ nhẹ nhàng, ngon ngọt, hữu ích. Tiếp theo, chúng tôi tìm hiểu chi tiết cách chào cá hồi ở nhà.

Mua cá đỏ trong các cửa hàng, nhiều người nghĩ rằng giá của sản phẩm được đánh giá quá cao, và hương vị không phải lúc nào cũng ấn tượng bởi những người sành ăn. Đúng, đôi khi có một số ngoại lệ, nhưng nó rất hiếm. Thậm chí, các nhà sản xuất không hối tiếc về các chất bổ sung dinh dưỡng khác nhau để tăng cường hương vị của cá muối.

Bất chấp tất cả những lý do này, đôi khi rất thích thưởng thức một món ăn nhẹ dưới dạng cá hồi muối và lớp vỏ bánh mì đen với rau xanh hoặc chuẩn bị một món salad ngon với lát cá hồi, nuông chiều một món ăn lễ hội bảy. Trong những trường hợp như vậy, tốt hơn là tự làm muối của cá.

Cách chào cá hồi tại nhà: Bí mật, quy tắc hàn

Sự hiện diện của cá hồi tại bàn ăn tối từ lâu đã được coi là một dấu hiệu của phúc lợi của các chủ nhà của ngôi nhà. Hơn nữa, con cá đỏ của nữ tiếp viên này được phục vụ như một món ăn nhẹ lạnh riêng và là một phần của các món ăn lễ hội khác nhau. Phụ nữ học cách trồng cá hồi tại nhà để cá cho đặc điểm hương vị đôi khi vượt quá hương vị của sản phẩm từ các cửa hàng và siêu thị. Vẫn chưa có chất bảo quản trong cá thành cá, và chi phí của nó thấp hơn so với cá đã hoàn thành từ cửa hàng.

Phi lê cá hồi cá hồi yếu
Phi lê cá hồi cá hồi yếu

Bí mật và tinh tế Salmon Salting tại nhà:

  • Điều quan trọng là chọn cá đỏ tươi để ngâm. Một sản phẩm định tính đã bay sẽ không bị vỡ vụn và ở trong trạng thái lỏng lẻo. Màu cá hồi phải sáng, không có bất kỳ bất thường nào. Một con cá tươi tốt một chút và có một cái nhìn đàn hồi, không có hương vị ngoại lai.
  • Khi hát - không phụ tùng muối. Cá hồi sẽ hấp thụ sản phẩm này chính xác nhiều như cần thiết. Không thể giảm cá đỏ.
  • Khi trồng cá hồi trong nước muối, hãy quan sát tỷ lệ đường, muối chính xác. Đối với nước muối, nó luôn được sử dụng: một miếng đường và hai phần muối.
  • Nếu bạn muốn có được cá hồi hoàn hảo, bạn chọn một muối biển lớn để ngâm mình. Vì cô ấy không kéo tất cả nước ép ra khỏi cá. Ngoài ra, một muối đá cũng phù hợp với quy trình, nhưng không sử dụng sản phẩm iốt vào cá hồi.
  • Người yêu cá được bão hòa với hương vị. Chúng có thể rắc cá hồi với muối có muối từ thảo dược hoặc trước khi phục vụ bàn để thêm các mảnh có múi, v.v.
  • Để cá hồi sau khi trồng, đã tiết kiệm màu, trong thùng chứa nơi quá trình sẽ được đổ một chút ánh trăng.
  • Để salting cá hồi, một ly, tráng men, không gỉ, nhựa được sử dụng. Điều quan trọng là container sạch sẽ không có hương vị không cần thiết, bởi vì cá có thể hấp thụ mùi nước ngoài, và sau đó sẽ là không thể.
  • Để nhanh chóng cá hồi cá hồi, bạn cần làm sạch cá và giải phóng nó khỏi xương. Sau đó cắt sản phẩm với những mảnh gọn gàng trộn một phần của đường và hai muối và cá hồi snap. Một con cá như vậy sẽ sẵn sàng sau ba giờ.
Cá hồi cá hồi tại nhà
Cá hồi cá hồi tại nhà

Nếu bạn đang đi trước bạn quyết định ngủ cá hồi trong ướp, thì đừng để nó trong nước muối trong hơn ba ngày. Lưu trữ sản phẩm riêng biệt với giải pháp. Cá có thể giải quyết.

Cá hồi rất ngon khi hậu môn trong độ mặn của nó được thêm vào thùng chứa, thì là. Và cá sau khi phục vụ được bao phủ trong khăn mô.

Quan trọng: Đôi khi cá hồi muối khô, để tránh một vấn đề như vậy vào lần tới, cần thêm một ít dầu ô liu vào thành phần homing.

Trên bàn, phục vụ cá hồi với rau xanh, lát chanh, ô liu, rau yêu dấu, rượu khô trắng.

Cách chào cá hồi tại nhà Tasty: Công thức nấu ăn nhanh

Một con cá như vậy, như cá hồi đỏ luôn luôn, được coi là ở Nga. Và điểm không chỉ trong màu thịt của nó, mà trong thực tế là nó có nhiều chất hữu ích. Nó không chỉ đẹp, còn hữu ích. Khi có các món cá hồi trên bàn, chúng luôn trang trí lễ hội. Những người thường sử dụng cá hồi - nhiều cơn thịnh nộ hơn.

Họ không có vấn đề về sức khỏe, không có bệnh lý của trái tim, tàu, họ có trí nhớ tốt, và có sự trao đổi chất bình thường trong cơ thể. Và nó không có gì đáng ngạc nhiên - sau tất cả, cá hồi chứa axit béo hữu ích, vitamin, nguyên tố vi lượng, đơn giản là cần thiết cho sinh vật của con người.

Hàn cá đỏ
Hàn cá đỏ

Làm thế nào để nhanh chóng cá hồi muối - công thức:

Thành phần :

  • Muối - 65 g
  • Đường - 35 g
  • Cá hồi - 1 kg

Nấu nướng :

  1. Lấy cá hồi và tách bột giấy ra khỏi xương, chia sẻ nó trên các miếng một phần, đáp ứng chúng nhẹ nhàng trong hộp nhựa trên toàn bộ bề mặt.
  2. Trộn các sản phẩm số lượng lớn, khuấy muối, đường.
  3. Rắc hỗn hợp philê cá hồi này, cẩn thận. Nếu có nhiều lớp cá hồi trong thùng chứa, sau đó mang mỗi lớp muối, đường.
  4. Đóng các món nhựa bằng nắp, gửi philê mặn vào tủ lạnh.
  5. Cá sẽ sẵn sàng sau ngày. Và nhanh chóng xảy ra quá trình muối, nên giữ cho nó ở nhiệt độ phòng.

Nếu bạn không phải là một con cá hàng, thì tốt hơn là không lưu trữ nó trong hỗn hợp muối. Loại bỏ lớp muối, đường từ cá hồi, soda nó bằng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu và đóng gói vào công suất sạch, rắc nước chanh cho nước hoa.

Cách xịt cá hồi tại nhà ngon: hàn cá hàn

Cá hồi - cá có kích thước lớn, vì vậy nếu bạn muốn muối nó hoàn toàn, bạn sẽ phải chọn một thân thịt không quá ba kilôgam.

Công thức cá hồi cá hồi :

Thành phần :

  • Cá hồi - 3-3,5 kg
  • Đường - 65 g
  • Muối - 190 g
  • Gia vị cho cá (tốt nhất là "ajinoto") - 3-5 g
  • Ớt đen - 17 chiếc. Goroshin.
  • Pepper thơm - 12 chiếc. Goroshin.
  • Lá Bay - 8 chiếc.
Làm thế nào để giải toàn bộ cá hồi tươi đông lạnh?
Làm thế nào để giải toàn bộ cá hồi tươi đông lạnh?

Nấu nướng :

  1. Cá xịt xoắn. Cắt đầu với một con dao sắc, kéo - vây. Loại bỏ xương, cột sống.
  2. Cá hồi đặt trên bảng để da ở phía dưới. Tạo một vết rạch trên cá dọc theo trung tâm của thân thịt và rắc nó với các loại gia vị (Ajinoto). Nếu bạn không có một gia vị như vậy trong các cửa hàng, thì hãy sử dụng bất kỳ loại cá nào khác.
  3. Bây giờ tất cả mọi người nảy mầm lúc đầu với đường, và sau đó là Soda Muối. Tỷ lệ đường có thể được thay đổi tùy thuộc vào sở thích và bạn có thể làm muối mà không có nó, nếu bạn gặp vấn đề về sức khỏe. Đừng quên một ít muối, đường đổ vào vít của thân thịt.
  4. Rắc thịt cá hồi với hạt tiêu và nghiền vòng nguyệt quế và phân phối trên tất cả các bề mặt của cá.
  5. Nó vẫn còn để gấp cá của bạn thành một túi nhựa, cho hỗn hợp muối này vào một phần bên của gói, đặt cá hồi từ da đến vật liệu salinine. Nhả không khí dư thừa từ gói, buộc nó. Định vị con cá ngược lại và gửi lạnh trong ba ngày. Đừng quên định kỳ quay cá hồi cho muối đồng đều.

Làm thế nào để ngủ cá hồi tại nhà ngon: công thức để nấu phi lê với rau xanh

Khi mùa xuân đến, cơ thể chỉ đơn giản là cần vitamin. Một món ăn ngon để bổ sung tất cả các hệ thống cơ thể con người với các chất hữu ích khác nhau sẽ là cá hồi với rau xanh. Hơn nữa, vào tháng 5, đã có một thì là một thì là một hành tây xanh, rau mùi tây - đầy đủ, và mua hoặc phá vỡ các nhà máy trong nước sẽ không phải là vấn đề. Ngoài ra, Greens không chỉ hữu ích, và cũng trông rất đẹp trên phi lê cá hồi trên bàn lễ hội.

Phi lê cá hồi với rau xanh - công thức :

Thành phần :

  • Cá - 1 kg
  • Muối đá - 190 g
  • Đường - 65 g
  • Dill, Parsley - 35 g
Cá hồi với rau xanh
Cá hồi với rau xanh

Nấu nướng :

  1. Biến thân thịt cá hồi thành phi lê. Để làm điều này, thoát khỏi xương, đầu, vây và cắt cá vào phần.
  2. Theo công thức trong một món ăn riêng biệt, đổ muối, đường và khuấy đều hỗn hợp.
  3. Khối lượng này so với thịt cá hồi. Và - chà thịt từ mọi phía.
  4. Cây xanh tươi rửa kỹ dưới máy bay phản lực nước lạnh, hãy kéo giọt nước từ lá cây xanh.
  5. Ở dưới cùng của thùng chứa thủy tinh, đặt phần thứ ba của cây xanh. Từ trên cao, đặt con cá hồi Chuck Fillet xuống đáy. Tiếp theo, trên lớp cá, đổ rau xanh (một nửa những gì còn lại). Lớp tiếp theo là một chiếc váy cá lên đỉnh, sau đó rải rau xanh.
  6. Trên sản phẩm kết quả với một tấm và cung cấp các món ăn với một vật nặng.
  7. Để lại cá hồi trong sáu giờ trên bàn ở nhiệt độ phòng, sau khi di chuyển đến tủ lạnh trong hai ngày.

Khi thời gian quy định trôi qua, cá có thể được ăn. Ăn như một món ăn riêng biệt hoặc dưới dạng bánh sandwich, salad, vv

Những loại gia vị cho cá đỏ, cá hồi?

Mỗi nữ tiếp viên có điểm nổi bật riêng, mà nó sử dụng để muối cá hồi. Đó là lý do tại sao công thức nấu ăn cá hồi được chuẩn bị theo cách như vậy rất nhiều. Rốt cuộc, ngay cả một thứ nhỏ nhặt có thể thay đổi hương vị, hương vị của cá muối. Và đôi khi không tốt hơn, thật không may. Do đó, áp dụng gia vị và các chất phụ gia khác cho cá sẽ có thể.

Phù hợp nhất trong số họ :

  • Ớt thơm, ớt đen, lá nguyệt quế
  • Hạt giống của Dill, Casiander
  • Cây xanh, Luke Sun
  • Hành tây, chanh, cam, vôi
  • Cẩm chướng, nước tương, vv
Quy tắc cá hồi cá hồi với gia vị
Quy tắc cá hồi cá hồi với gia vị

Khi một người phụ nữ đang chuẩn bị cho gia đình, cô biết rằng họ thích ăn các hộ gia đình. Do đó, chỉ những loại gia vị, rau xanh, trái cây, rau giống như gia đình cô có thể được thêm vào cá.

Ai đó yêu thích các món ăn sắc nhọn, trong trường hợp này, khi muối không làm tổn thương thêm đèn hạt tiêu, ai đó thích cá không có mùi, do đó thêm nước chanh hoặc cam quýt khác. Mỗi quốc gia có sở thích yêu thích của nó, một số sở thích kỳ lạ.

Hầu hết cư dân của Nga đánh giá cao sự hiện diện của gia vị từ Trung Quốc, Georgia. Rốt cuộc, nhờ họ, cá có được một hương vị và mùi độc đáo. Điều đó không cần phải trân trọng, bởi vì một số loại thảo mộc không hoàn toàn hài hòa với cá hồi. Sự hiện diện của họ làm phiền mũi mình. Tuy nhiên, tốt hơn là làm cho các công thức đã được chứng minh để không làm hỏng cá đắt tiền.

Video: Cách chào cá hồi tại nhà - Công thức

Добавить комментарий