如何烹饪虾美味(冷冻,去皮,原油)?

学习美味烹饪冷冻虾与壳和没有

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现在你知道如何用最不同的方式准备冻虾。选择你喜欢的最多你的厨房! Bon Appetit!

烹饪虾是一种微妙的物质。精致的美味非常容易破坏:以上在沸水中,它将立即成为“橡胶”,干燥和无味。与其他海鲜一样,虾煮得很快 - 即使是最大的(老虎或所谓的皇家),就会有很多不超过10分钟即可到达。此外,当被选择的方法和确定烹饪,不仅大小,而且产品的类型的持续时间应该被考虑。例如,冷冻粗虾需要比去皮和预热的更长的制备。规则和微妙是有点,但他们的遵守对于美味的结果非常重要。

内容:

我们了解如何为所有规则烹饪虾,以及他们准备多少

Svetlana Popova.
  1. 未加工的冷冻(新鲜冷冻)虾容易识别灰色,有时灰绿色。煮沸的冰淇淋 - 红橙色,如此颜色表明他们在工业冻结前经历了热处理。

    未加工的廊廊和阿根廷虾有红色的贝壳颜色,所以一定要熟悉制造商的信息。

  2. 在清新的高质量虾,整个壳和均匀的小牛,没有黄斑和锥形点,尾部会弯曲。
  3. 焊接在壳体中的虾,得到更多汁的饱和。但是,呼叫者留下的食道能够破坏他们的味道。壳体沿着带有厨房剪刀,食道的疲惫的“背部”切割,然后只开始烹饪。
  4. 因此,小吃在沸腾前更柔软,冷冻海鲜更好地解冻。如果它们在冰箱后立即浸入沸水中,它们将不均匀地说服。此外,烹饪后的冻剂产品将被清洁得更加容易和更快。
  5. 在烹饪过程中盐进入水中。推荐的1汤匙比例。湖1 L液体上的盐。
  6. 不要打扰水中的虾,以便他们没有橡胶。大海鲜的最大烹饪时间为10分钟,中等 - 6分钟,小 - 3分钟。
  7. 为了不令人不快的气味,在烹饪期间将柠檬和香料加入水中 - 湾叶,香味和黑胡椒,大蒜,绿色,康乃馨。它不会是多余的和蔬菜/根 - 胡萝卜,芹菜,欧芹根或帕尔兹尼克。

煮沸虾需要多少分钟 - 正确计算烹饪时间

  1. 大(“皇家”) - 虎,阿根廷,肉汤(大小40/60,30 / 40,下) - 2-10分钟煮沸。
  2. 平均(“沙拉”) - 角落和其他(70/90,50/70)将在5-7分钟的烹饪后准备就绪。
  3. 小(“小吃店”) - 黑海,Azov,北(90/120等)只需2-3分钟即可准备。

厨师扭曲原料(灰色)冷冻粗虾(在壳和头部)

在本文中,您将学习如何和
  1. 将水倒入平底锅中,加入香料味道。放火,带来煮沸和高峰3-5分钟。 你烹饪不同类型的虾多少钱
  2. 在起重机下面处理并冲洗虾,靠在漏勺。如果需要,通过背面的切口去除食道。但是你可以完全制作虾,然后在现成的形式中清洁。
  3. 降低到沸水。重新沸腾后 - 盐渍。大虾应准备8-10分钟,中等 - 5-7,小厨师3-4分钟。 让他们拯救他们的味道而不是橡胶。最后,我们将告诉食谱的美味廉价的酱汁,将适应这道菜的最多(在我们看来)并告诉一些有用的提示。

成品虾去除铲斗并在冰水或冷水上转移以完成热处理过程。

我们讲述了如何煮冷冻去皮的虾

虾烹饪速度取决于这些因素:
  1. 如果冰淇淋虾是解冻。然后将水拨入锅中,加入你最喜欢的香料。如果您愿意,您还可以放置一个小型大块胡萝卜和根或芹菜干。穿上炉子,在中间电源上打开长袍。水后煮沸,煮3-5分钟。
  2. 同时,用冷水倒入碗里,冲洗井。
  3. 之后,在沸水中愈合,等到水再次沸腾。烹饪小虾的大致时间(黑海,阿佐夫,北部) - 2-3分钟,中等 - 4-6分钟,大 - 6-8,最大(老虎,肉汤)可以准备10分钟。非常重要的是不要在沸水中获得温柔的产品。
  4. 烹饪后,扔回漏勺/筛子。您也可以立即放在冰上 - 因此热处理将立即停止。

现在虾可以直接使用 - 以自零点的形式吃或添加其他成分。

如何准备煮沸的冰淇淋原油虾 - 逐步指导

虾尺寸;

大多数小(北部,黑海,阿佐夫等)和某种中等和大虾都在冰淇淋形式的柜台上。它们与红色的生海鲜不同。这意味着它们在生产中煮熟,然后冷冻。你不需要在家做饭!除霜后,它们完全准备好了。为了获得所需的味道,可以简单地选择冻疮虾或搭配最喜欢的酱汁。

除霜煮冰淇淋虾的方法:

  1. 将冰箱从冰箱转移到主要。除霜过程将需要8-9小时,但虾将保留其味道,形状和香气至最大值。
  2. 在室温下,海鲜将缩小约1-2小时。
  3. 您也可以放置虾,而不会将包装留成凉爽的水。除霜将离开40-60分钟。然后你可以在成品酱中温暖海鲜,避免沸腾。
  4. 另一种解冻 - 在微波炉中的方法。您需要将虾切换到微波炉的特殊菜肴中并放入微波炉,选择除霜模式并展示该部分的尺寸。在除霜期间,期望定期停止装置的操作并混合海鲜,因为微波不均匀。
  5. 另一种选择是降低1-2分钟到开水,使冰釉可以熔化,但同时虾肉没有开始沸腾。
  6. 预热油中的焙烧也有助于快速除霜。洁具冰淇淋虾应在平底锅中炒30-40秒。油炸新鲜冷冻产品分别需要1-2分钟。

如何在家里吃啤酒和多汁的啤酒?

如果在烹饪虾时添加你最喜欢的调味料或在不寻常的加油中结婚,它表现出更多的品味。我们分享了一再经过验证的准备期权。

黑老虎虾用柠檬,莳萝绿色和大蒜

包装型(煮熟,冷冻,新鲜或新鲜冷冻);

需要:

  • 老虎虾新鲜冷冻(原料) - 1公斤;
  • 柠檬 - 1 pc .;
  • 莳萝 - 一堆小尺寸(25-30克);
  • 湾叶 - 1 pc .;
  • 香辣椒 - 2个豌豆;
  • 盐 - 2-3汤匙。湖(品尝);
  • 水 - 2-3升。

阶段的准备:

  1. 大切柠檬,清洗莳萝梁,系螺纹。放入平底锅。
  2. 那里,倒辣椒,叶片和倒水。
  3. 启用中火。距离沸腾的时刻10分钟。
  4. Pulpify Flushed Shrimps(你可以先干净,一定要删除“肠道”)。当水再次沸腾时,盐渍。清洁海鲜将在5-7分钟内准备,具体取决于其尺寸。壳体的Carcasters将沸腾更长 - 6-10分钟。
  5. 现在你可以清洁和尝试。

烹饪冰淇淋皇家虾与盐和月桂叶

纯化或粗糙。

必需的:

  • 皇家(大)虾 - 1千克;
  • 水 - 2升;
  • 康乃馨,香豌豆 - 3件。
  • 黑豌豆 - 10-15个电脑;
  • 湾床单 - 2件。
  • 新鲜的莳萝和欧芹 - 3-4枝;
  • 柠檬 - 1 pc .;
  • 盐 - 80-90g(如果壳中的虾)或40-45g(用于纯化的虾)。

如何烹饪 - 简单的指导:

  • 处理虾 - 倒入冷水并在解冻冰盖之前离开,靠在漏勺。
  • 螺旋水在锅中加入盐,煮沸。
  • 从半柠檬中挤出果汁,剩下的是剁成大块,一切都被送到锅中。
  • 我倒出所有干燥的香料,加入绿色。
  • 在锅中的肩虾,煮6-10分钟(粗rud)或3-5分钟(纯化)。

阿根廷虾用酱油

如果他们是原油,煮沸的煮熟的虾油煮熟

原料:

  • 阿根廷虾 - 500克;
  • 烹饪海鲜的香料(海湾叶,蔬菜,芳香和黑胡椒);
  • 酱油 - 100毫升;
  • 大蒜 - 2牙(味道)。

逐步烹饪过程:

  1. 将水倒入平底锅,加香料。放火,煮沸和峰值3-5分钟,以便水吸收胡椒和月桂板的香水。可选地,您可以按照您喜欢的其他香料。
  2. 在起重机下冲洗虾,靠在漏勺。可选地,通过背面的切口去除食道。
  3. 降低到沸水。大虾应制备8-10分钟,中等 - 5-7。
  4. 虽然虾是煮沸的,但在浅磨机上的篦大蒜并与酱油混合。

    可选地,您可以添加一点姜根 - 它将是美味和急性的。

  5. 煮熟的虾从沸水中取出,冷却一点,清洁和转移到大豆大蒜加油。给醒来5-7分钟,你可以尝试。

视频配方

Bon Appetit!

克服少数克服

我做了有用的食物美味,反之亦然。

虾仁鲜美,没有额外的成分,真正的金瓜建议让他们作为一个单独的小吃。这种有用的产品富含维生素,矿物质和微量元素,含有蛋白质,脂肪和碳水化合物的平衡组合物,由身体良好吸收。此外,如果当然,如果我们没有谈论Palela,虾类仍然需要花费时间和努力。今天我们将谈论烹饪虾的简单方式。

烹饪美味虾的秘密

洁具 - 冷冻原油虾是这些甲壳类动物最常见的包装类型(当然,如果您不在海边靠近海洋)。它们具有令人愉快的粉红色颜色和字母的形状“C”或更扭曲。它们看起来像这样:

虾 - 产品非常温柔,所以如果你做错了什么,你可以破坏菜或完全不同的品味,而不是你所期望的那个。在烹饪虾的艺术中,存在他们的微妙之处。开发所有海鲜在室温下更为自然,而不是在热水射流下 - 在这种情况下,虾保留了所有有益的性质和令人愉悦的味道。当烹饪时,我们只将它们放入沸水中,否则所有贵重物品和维生素都会进入汤剂,如果当然,你不打算煮虾汤。改善虾的味道,加香料和草药。不建议经过他们的长期热处理,因为同时它们变得刚性和橡胶。你可以在以前那样清洁虾 - 当它们很酷时。顺便说一下,棕色头部的虾不会被宠坏,而不是生病,孕妇 - 他们的肉具有特殊的营养价值。

煮熟的虾:精致和只是

这种虾的烹饪时间是:

适当的焊接虾是一种可用酱和装饰的美味物。在运行水中的冷冻或新鲜的虾冲洗漏勺 - 温暖或冷,但不热。倒入水的平底锅2.5-3倍超过一卷虾,他们必须在菜肴中自由游泳。 SUNG洗净水,将其煮沸,添加湾叶和任何香料,如豌豆辣椒,康乃馨,辣椒粉和香辣椒,挤压柠檬汁的一半并降低锅中的虾。烹饪时间取决于它们的大小和准备程度,因为虾在奶酪或煮熟的形式中销售在店里,第一个是灰色的,第二个是粉红色的不同。成品虾在板上保持1-3分钟(取决于尺寸),冷冻 - 约5-7分钟。不要消化它们,否则肉将坚韧,因为橡胶。完成虾漂浮在表面上,它们仍然只是将漏勺扔到玻璃水上。然后你可以清洁虾,虽然有些厨师做到了热处理。还建议在烹饪结束后握住肉汤中的虾是15分钟,这样他们就会变得多汁,但已经是一个业余爱好者。鲜美和沙拉用虾,以及海鲜预喝水的汤和汤。

一对夫妇有用的虾

小虾:

洗涤原油虾脱落海鲜调味料,留下几分钟,以便它们在香料和香草的香气中浸泡。用统一的层将虾放在山雀篮子的底部,并在柠檬片上,胡萝卜,芹菜和弓顶部。柠檬给虾清新,蔬菜味道,味道,加强海鲜,更加辛辣和精致。煮熟的虾7-9分钟,然后冷却,清洁,用熔化的奶油油酱混合柠檬汁。煮熟到一对虾的各种小吃和沙拉都很美味。

油炸虾:逐步配方

1-1.5分钟

也许煎炸虾不是最有用的准备方式,但它是如此美味,不可能保持它,特别是如果它们用香料炒它们,而且用辣调味汁配送。尝试用大蒜和迷迭香烹饪皇家虾 - 它们是非常开胃和令人满意的。顺便说一下,由于尺寸,皇家虾被称为,但你可以服用任何虾,不一定大。

成分:避难所的皇家虾 - 1公斤,大蒜 - 4片,干迷迭香 - ½小时,植物油 - 1汤匙。湖,盐 - 味道。

烹饪方法:

1.如有必要,在温水中冲洗虾,除霜。

2.研磨大蒜。

3.在锅里倒入很多植物油,让它长大。

弗莱大蒜和迷迭香2-3分钟。

5.将霜冻和干燥的虾放在锅中,使他们淹没在油中。

6.炸薯条,直到壳体变暗。

7.将虾仁放在纸巾上,这将吸收脂肪。

8.用于用绿色和柠檬的桌子。

您可以在面粉,芝麻,糖,椰子碎片或淀粉中煎炸虾,在壳体中,没有壳。这道菜正在准备很快,他的口味是真正的皇室!

烤虾:脆皮奇迹

中等大小:

冲洗虾并从外壳清洁它们,但留下尾巴,使它们看起来更原始。将虾浸泡在腌料中由橄榄油,柠檬汁和Zest,粉碎的大蒜和各种香料来浸泡给他们的味道。将腌料放入冰箱中一小时,然后将虾放在几件的木串上。将虾串放在烤架或火盆上,留在串之间的空气流通空间。方形虾用任何油,撒上你最喜欢的香料,盐和烘烤在每侧2分钟。同样,虾在火灾时准备,并用莎莎酱喂食它们。

如何在5分钟内在微波炉中烹饪虾

2-3分钟

你自己会感到惊讶你可以在微波炉中烤虾 - 以这种方式制备的海鲜,获得非常温柔和多汁。用盐和黑胡椒腌制冷冻虾,用盐和黑辣椒撒上蔬菜和大蒜,你也可以用水稀释酱油倒。打开微波炉4-7分钟(取决于虾的尺寸),然后排出液体并在桌子上发放。如果没有时间煮虾汤,为什么不在5分钟内在微波炉中烘烤它们?

烤虾在烤箱用香料

大尺寸:

烤箱中烤的虾是非常温柔和芬芳的,特别是因为他们的准备非常简单和咸味。将洗净的虾放在烤盘上并准备酱油 - 为此,用大蒜,盐,辣椒和少量柠檬汁温暖奶油和植物油。将虾酱倒在烤盘上,然后在烤箱中烘烤5-10分钟,加热至200°C。你可以将粉末和任何调味料撒在虾上,而不是在虾上酱,而是用粉剂撒上鲜花。

炖虾:仍然更柔软和多汁

4-5分钟

最初的炖虾以与油炸,清洁和冲洗良好的方式相同,稍微干燥毛巾,让我们在空中晾干。这时,炒在黄油和一点绿色的大蒜,加入虾,将它们切成一个美丽的地壳,你需要大约2分钟。用水(相当有点)填充煎锅的内容并熄灭5-7分钟,然后排出水并用配菜一起使用。如果用蔬菜炖虾,那么就获得了虾的开胃炖肉。

干虾 - 啤酒的家庭美味

如何煮虾

将虾在咸水中煮沸5分钟,凉爽完全清洁它们。在阳光下干燥虾在60°C的温度下或在烤箱中5小时 - 干燥时间根据虾的尺寸单独计算。它们应该非常宽大地减少,这不是偶然的,中国人称之为“虾米”。用水或葡萄酒预包裹的干虾用作加入Garniram的添加剂或喂食啤酒。特别是鲜美沙拉,米饭和意粉用干虾。

辛辣腌制的虾

在烹饪煮沸的壳体中的煮沸虾之前,他们需要解冻它们。为此,将虾放入漏勺,放在冷水下。

当卷筒卷尖头,汤和沙拉乏味时,尝试制作虾 - 你肯定会喜欢这种不寻常的小吃。用月桂板带入盐水中的30个去皮虾。排水,冷却,将它们放入半升罐或小平底锅中。加入虾片几块切碎的大蒜丁香,切碎的欧芹绿色和眼睛上的任何香料 - 香菜,胡椒豌豆,康乃馨,孜然或智利。倒入一个1茶匙的罐子里。醋或柠檬汁,添加 ½h。升。盐并用植物油倒入顶部。第二天腌制虾准备好 - 他们可以像一个独立的小吃一样吃它们,用虾和其他美食制作披萨。

虾可以明天在慢炖锅中,在空气中烘烤,在压力锅中煮熟,炒一粒谷物或煮沸啤酒。海鲜总是有用的,所以你可以发明各种方法来制备虾,并用精致的酱汁喂它们。

欢迎所有海鲜爱好者!在本文中,您将找到轻质食谱的美味菜肴,揭示了许多虾所喜爱的最佳品味品质。那么,如何烹饪虾好吃?我们更进一步阅读并尝试以一种新的方式做饭。

如何煮冷冻虾?

这是一种制备美味菜肴的一种非常简单和快速的方法。

准备:

  • 莳萝的分支;
  • 盐,调味料 - 品尝;
  • 冷冻粗虾;
  • 柠檬;
  • 饲料酱。

冷冻海产美食自然地除霜。

把平底锅用水放火后。水应该是虾的两倍。

然后我们在温水下包裹并放在漏勺(你可以立即冲洗)。我们将把水放在气体上的水桶。

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我们将添加盐,冷冻或新鲜的莳萝分支,您可以仍然季节。

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一旦水沸腾,就虾。

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并关闭盖子。

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让我们等到水再次煮沸,煮沸后2-3分钟拆下盖子并烹饪。

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然后从火中取出,我们合并水,让它们凉爽。

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在他们之后,我们清洁,铺设一块板材和丰富的水柠檬汁。你可以用特殊的虾酱喂它们。

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用蔬菜油煎的虾

这道菜不仅可以味道,而且是有用的,特别是对于那些坚持健康营养原则的人。

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对于烹饪,我们需要:

  • 奶油油1汤匙。勺子;
  • 急性辣椒 - 愿意;
  • 橄榄油1汤匙。勺子;
  • 洋葱 - 1 pc;
  • 假发,柠檬汁,盐 - 味道;
  • 大蒜 - 2齿;
  • 虾 - 500克;
  • 保加利亚辣椒 - 1台PC;
  • 蔬菜味道。

在深煎锅中加热两种油,我们放入细腻的洋葱和大蒜。后者最好不要粉碎,而是磨刀,所以香味加热时会更好地打开,你会感觉到它的存在更清晰。肥沃柔软,加盐。

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卢卡旁边加入由小面板选择的保加利亚辣椒。

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混合蔬菜和弗拉另一个3-4分钟,然后我们加入纯净的虾,并继续炒一切不断搅拌。

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10分钟后,我们扔了一块切碎的绿色(莳萝,欧芹),辣椒粉,黑胡椒,柠檬汁。

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它如此简单易于制备富含有用蛋白质的全成熟晚餐。炖菜与虾的组合产生了非常温柔和营养的菜肴。 Bon Appetit!

美味的香虾用法语

在这个食谱中,没有智慧 - 这是用酱汁归档美味的海鲜啤酒的选择之一。

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我们需要以下产品:

  • 橄榄油2汤匙。
  • 虾 - 500克;
  • 柠檬汁2艺术。勺子;
  • ½茶匙糖;
  • 黑胡椒粉。

用虾,拆下遮蔽,或完全除霜,省略煮沸的盐水煮沸,烹饪不超过2分钟。

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这是非常重要的,否则他们将有橡胶质地,失去独特的味道,他们会立觉看起来。然后将平底锅从火中取出,并将它们留在每分钟的热水中,然后将它们扔到漏勺上。

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虽然冷却海鲜,你需要烹饪美味的酱汁。在一个小型容器混合橄榄油,柠檬汁,糖和辣椒,在泡沫外观之前彻底击败楔形。

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最后一级 - 我们将酱汁倒在虾,混合和享受!

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非常好吃,快速!如果您需要热烈准备一个不寻常的小吃 - 此配方是不可替代的。

老虎虾在葡萄酒酱

在家里烹饪餐馆水平的一个惊人的简单配方。最低努力,可用的产品和惊人的结果。

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我们需要以下成分:

  • 老虎虾-12 pcs;
  • 大蒜 - 1-2齿;
  • 罗勒叶;
  • 奶油油 - 30-40克;
  • 多汁的西红柿 - 2个电脑。 (小的);
  • 干白葡萄酒 - 20-30毫升;
  • 橄榄油 - 用于煎炸。

成熟的西红柿切成小块。

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新鲜的绿色罗勒叶也用刀子切碎。

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接下来,我们热烈加热锅,一旦热身,就会倒入橄榄油上,铺设纯化的虾。

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我们坐下一点,加入黑色的辣椒,粉碎的大蒜,混合,加入西红柿。

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此时,当嘶嘶声长期停止时,西红柿开始升温,你需要将干燥的白葡萄酒倒入锅中。一切都沸腾,你需要添加黄油。融化后,我们扔了大教堂的碎羊羔。

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温暖的加工将揭示其香气 - 菜准备好了。这是一个如同简单且迅速,您可以在家里获得一个宏伟的热零食,这具有温和的奶油品味和令人愉快的观点。

大虾用大蒜炒

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在开始用大蒜炒的皇家虾准备之前,你需要正确解冻。因此,海鲜没有失去味道,将它们从冰箱中拉出来,将其移到冰箱上几个小时,只有在此之后,您可以从寒冷的地方拔出产品。除霜期间,这种逐渐降低的温度保持味道,肉类和海鲜。

为了加快除霜,您可以用水室温度倒水并留下15分钟。

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之后,将水排出并将其干燥到纸巾上。

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虽然这发生了,但将准备其余的产品(除了壳牌中的冷冻虾),我们需要这道菜:

  • 大蒜;
  • 柠檬汁;
  • 酱油;
  • 植物油;
  • 盐 - 如有必要;
  • 黑胡椒或任何最喜欢的调味料。

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一个深煎锅加热很好,我们将原油虾放在上面,炒2分钟。

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然后减少火灾,加入调味料,混合。加入一些植物油和油炸直到金色的颜色,不断搅拌。

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倒酱油,把大蒜用刀片切碎。

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如果有必要,你仍然可以举止举行,但酱油等咸味,所以尽量品尝。 2分钟 - 准备好!

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这道菜是非常香的,主要秘密不是在火上收获的太多时间。否则,一切都很简单,甚至是初学者烹饪会应对。顺便说一下,我们建议用黑辣椒使用白色地面。它有一个非常明亮的香气,非常适合制备海鲜。

在大蒜奶油调味汁的可口虾

如同令人满意的那种料,它可以轻松地制备,所有成分都可用。

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我们需要:

  • 纯化的原料大尺寸虾 - 300克;
  • 虾或鸡汤 - 50毫升;
  • 巴马干酪 - 100 GR;
  • 白色干葡萄酒 - 50毫升;
  • 脂肪霜(33%) - 200克;
  • 橄榄油 - 2汤匙;
  • 奶油油 - 100克;
  • 大蒜 - 5齿;
  • 欧芹绿色 - 1梁;
  • 柠檬汁;
  • 盐和胡椒。

我们将剥皮的虾放在含有植物油的暖气车上(我们不仅预先删除壳,而且肠道)。

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每侧炒40秒,然后将它们放在盘子上。

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在同样的煎锅上,炒碎大蒜,加入黄油,直到出现开胃大蒜香水。

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然后我们倒杯汤和奶油,盐,加入黑色和白辣椒和商店,不断搅拌,直到质量变厚,不紧凑。

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一旦发生这种情况,我们就会将磨碎的帕尔马森分布在锅中,而不会迅速停止接触几分钟。

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之后,加入以前的炸虾,切碎的欧芹。

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你可以加入他的叶子而不是欧芹加入菠菜 - 它结果非常好吃。您可以用作独立的菜肴,也可以从意大利面。

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以下是我们推荐那些思考如何烹饪虾美味的食谱。在评论中,写出问题,您的印象,分享结果和我们自己的烹饪秘密。订阅并推荐朋友我们的食谱!让每个人都好吃!

游泳冷冻虾并不总是好的。适当准备海鲜困难,不知道他们的功能。经验丰富的厨师达到5个最佳技巧,以帮助烹饪虾美味。您可以在平底锅,多莲衫,蒸笼,微波炉中准备它们。每种类型的甲壳类动物在烹饪时都有自己的特征,这也需要考虑。

在壳中烹饪粗虾的提示

海鲜属于迅速撒上食物。捕获后立即节省新鲜度,冻结后立即。在虾繁殖或捕获的地区,它们被销售新鲜。烹饪提示:

  1. 在烹饪海产品之前,自然地解冻。烹饪冷冻甲壳类动物。在烹饪过程中,肉助推器不均匀,味道会很糟糕。在寒冷中,不可能在温水中解冻。
  2. 为了不破坏盘的味道,在烹饪前使用外观,去除肠道。在背面制作一个小型厨房剪刀,用镊子拉薄的黑色条纹,这是肠道。
  3. 烹饪海鲜完全与头部和外壳完全需要,所以它们是多汁的。
  4. 计算烹饪的水量。在1部分虾上,您需要加入2份水。
  5. 拥挤的甲壳类动物进入快速水。烹饪后,用柠檬将虾放入冰中,所以他们会露出味道。

事实!

用海鲜组合柠檬,石灰,绿色,各种酱汁(奶酪,

奶油

)。

另见新的一年可以准备海鲜来自海鲜的美味沙拉。

烹饪海鲜的食谱

虾有自己品种。在美食家中受欢迎的是老虎,阿根廷和皇室。为了尽可能地揭示每种类型甲壳成分的味道,您需要坚持烹饪食谱。

皇室

原油“皇家”虾需要煮沸不超过5-6分钟,以便他们没有橡胶味道。

结构:

  • 虾“皇家” - 1公斤;
  • 湾床单 - 2件。
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 莳萝 - 1小梁;
  • 康乃馨 - 2赃物;
  • 香辣椒 - 2-3豌豆;
  • 盐味。

怎么做菜:

前在冷水流下排出产品。在将它们扔进沸水之前,用毛巾干燥。虽然水用海鲜流动,准备烹饪容器。

将纯净的水倒入烹饪容器中,放在炉子上并打开。在温水中,加入配方中指定的香料,等到液体沸腾,只能放下切碎的洋葱和莳萝。

重新沸腾后,铺设甲壳类动物,用盖子盖上平底锅。在缓慢的火上煮沸5分钟。成品虾,用冰冷的水放入容器几分钟。

阿根廷

“阿根廷”种类的虾是大量的甲壳类动物。用它们来制备各种沙拉,送到啤酒。在家里烹饪很简单。

结构:

  • 阿根廷虾 - 1公斤;
  • 莴苣叶 - 5个电脑;
  • 柠檬 - 1 pc .;
  • 大蒜切片 - 5个。
  • 黑胡椒 - 10个豌豆;
  • 盐 - 3小时l。

怎么做菜:

前海鲜除霜,冲洗砂残留物。之后,轻轻切开壳,洗净肠道。看到纸巾或滴在漏勺上,使所有的水完全消失。

在潘倒2升水中,放火,立即倒盐,胡椒辣椒,去皮裂片大蒜。煮沸后,将甲壳类动物放入水中。在缓慢的火上煮3-5分钟。

放在用沙拉叶子装饰的平板上。在桌子上送到桌子之前,撒上一个柠檬汁。

老虎

“老虎”虾被一个不寻常的外壳突出显示。我们常常用红橙色壳看到甲壳类动物。 “老虎”不徒劳所谓,他们有模糊的条纹,类似于老虎的颜色。

结构:

  • 虾“老虎” - 0.5公斤;
  • 盐 - 2小时;
  • 柠檬 - 1 pc .;
  • 黑胡椒 - 3-5豌豆;
  • 莳萝 - 1捆。

怎么做菜:

处理海产品,在自来水下冲洗,以清洗沙子,垃圾的残留物。在烹饪前不要从外壳中清洁,不要删除肠道。

把平底锅放在炉子上,倒1升水。将液体煮沸,加入盐,胡椒,从柠檬中挤出一半的果汁,倒入切碎的莳萝,纯虾。煮5分钟。准备好的产品扔在漏勺上,用冰盖一块冰块几分钟。

在服用之前,拉出肠道,留在后面。使用锋利的刀或剪刀。用剩下的柠檬和莳萝装饰在平板上。

事实!

虾的完美装饰被认为是米饭和意大利面。

虾和柠檬啤酒

啤酒下的海鲜是一个理想的小吃。甲壳类动物的肉很好地使泡沫的味道,不会淹没他皱巴巴的味道,相反揭示了“花束”。

啤酒下开胃菜的组成:

  • 虾(任何) - 1千克;
  • 湾床单 - 5件。
  • 康乃馨 - 6个分支;
  • 黑胡椒 - 10个豌豆;
  • 柠檬 - 1 pc .;
  • 盐 - 1茶匙。

怎么做菜:

前将净化的水倒入平底锅到一半(4-5升盘子)。打开炉子。虽然水将热身,冲洗骨折的海鲜和干燥。

沸腾后,加香料,降低虾。煮沸3-5分钟。准备好的产品投掷漏勺或将海鲜闪光拉到板上。在桌子上送到桌子之前,撒上半柠檬汁。

慢炖锅里的甲壳类动物

Multicooker的所有者非常幸运,因为在厨房设备的帮助下,您可以烹饪美味的虾。该盘是芳香,美味和多汁的。

原料:

  • 虾(从壳和肠道纯化) - 0.5公斤;
  • 大蒜 - 2颗牙齿;
  • 胡椒和盐味;
  • 绿色 - 卢克羽毛,莳萝,欧芹。

怎么做菜:

前Solk Garlic清洁皮肤,研磨。松开蔬菜,干燥和切割。在Multiicooker倒入2 L纯净的水,倒盐,胡椒,碎大蒜和蔬菜。关闭盖子并将烹饪模式设置为一对或“汤”。

随着香料的速度应该尽快煮沸,停止处理并降低准备好的虾。打开MultiCooker到以前的模式,谈判3-5分钟。取出成品海鲜,为桌子提供服务。

小费!

如果意外没有时间检索时间,那么请看看船用包裹何时开始弹出。一旦他们上升到表面,就绪就绪。

汽轮虾

一对甲壳非常多汁和饮食。对于制备需要少量的成分,这将揭示虾肉的味道。

结构:

  • 虾 - 500克;
  • 林胡椒(黑色或香);
  • 盐(大研磨)。

怎么做菜:

前准备虾,冲洗干燥。使用没有壳的甲壳类动物。打开蒸笼,铺设产品。撒上盐和胡椒的味道。关闭双锅炉,然后打开5-6分钟。之后,将成品盘放在板上,立即在桌子上发出。食谱非常简单,但肉的味道令人难以置信的温柔,在嘴里融化。

在微波炉中烹饪

微波炉任何女主人。当客人在做方面,而且烹饪时间很少,那么家用电器都非常有帮助。微波炉中的虾的制备将不超过5分钟。

原料:

  • 虾(纯化) - 500克;
  • 酱油 - 200毫升;
  • 水 - 100毫升;
  • 胡椒和盐(味道);
  • 大蒜 - 2颗牙齿;
  • 黑胡椒 - 10个豌豆。

怎么做菜:

前虾冲洗,干燥并放入微波炉中的耐热烹饪容器。跟随,清洁,冲洗大蒜,用条纹切割。加入甲壳类盐,胡椒,酱油,水的容器。在将容器放入烤箱之前,盖上盖子。

放入微波炉4分钟。在时间结束时,内容物轻轻混合并在烤箱中再放入4分钟。之后,得到容器,让它喝点果汁。在服用之前,将它们扔到漏勺,铺设在平板上,装饰柠檬和莳萝。

无论您选择的烹饪食谱,海鲜都会很好吃。坚持厨师的主要议会,不可能用它们破坏菜肴。用蔬菜和柠檬提供现成的海鲜,他们将亮起突出的红橙色肉类背景。虾适合作为啤酒下的小吃或作为单独的节日菜肴。

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我们的烹饪技巧会告诉您 如何煮冷冻虾 。毕竟,冷冻虾是一种简单而快速的方式,可以添加美味的海鲜进入你的饮食。与他们一起做饭非常有趣,甚至节日,而临时成本最大。

如何煮冷冻虾

凭借其虾的低热量含量,含有大量的蛋白质,ω-3和ω-6脂肪酸,维生素B,维生素E,硒,磷,镁,铜,锌,钙和钾。值得注意的是,在蛋白质的含量上,这些海洋居民等同于牛肉,而他们实际上没有脂肪。藏在虾的饮食中对于维持甲状腺,神经和心血管系统的健康非常重要。海鲜将成为膳食食品的优良成分,并有助于建立肌肉质量。

购买冷冻虾时,应特别注意。高质量的虾应具有均匀的颜色,相同的尺寸和平坦的表面。看看尾巴 - 他应该在身体内弯曲。通过购买海鲜游泳,确保覆盖物冰盖是均匀的,透明和薄,而虾应容易分开。如果您选择了包装中的海鲜,它不应该是冰雪,以及虾,所有这一切都说关于重复的冻结产品。如果他们不艰难,请不要买虾,你可以弯曲它们。老海鲜可以在黄色,干腿和壳体中找到,以及它们的黑点。黑头(但不是棕色)是甲壳动物疾病的标志,壳体上的白色斑点表明它们被融合。

您可以以冷冻的形式准备虾,并预先修整它们,这通常是优选的(例如,当虾需要均匀地切成面包或香料时)。在第一种情况下,冷冻虾应放置在滤液中,在冷水水下漂洗1-2分钟,以除去冰晶和垃圾,以及将虾彼此分开。虾的除霜并没有花太多时间,因为它们非常小,快速解冻。解冻虾的最简单方法是将它们放入冰箱里。您还可以用一碗冷水中的虾包装包装,定期添加新水,使虾仍然冷。使用热水和微波升起 - 这可能导致解冻不均匀,恶化了盘子的质地和味道。虾属于易腐产品,所以一旦他们缺陷,它应该立即开始烹饪。

孤独的水1-1.5汤匙盐在一升水上

如何煮冷冻虾更容易且更快?煮沸它们。要做到这一点,在水中,应该是海鲜量的2-3倍,应该加香料味道,如湾叶,黑豌豆,香辣椒,康乃馨,伞或莳萝种子,迷迭香或孜然和盐。此外,欧芹枝,洋葱和大蒜丁香将是合适的。接下来,水必须煮沸并放虾。纯化的煮沸冰淇淋(粉红色)制备不超过2-3分钟,而壳体中的粗糙新鲜冷冻虾(灰绿色)将需要7-10分钟。重要的是不要消化虾,否则他们会变得艰难。当甲壳类动物到达表面时,粗磨虾的壳会略微透明和光泽,他们准备好,他们需要被扔进漏勺。虾可以撒上半柠檬汁的汁液后,与一汤匙橄榄油混合。柠檬可以直接添加在烹饪过程中,从半柠檬中挤压果汁,然后将柠檬放入锅中 - 味道很棒。煮熟的虾作为大量菜肴的基础 - 您可以烹饪零食,加入沙拉,糊或米饭。

除了烹饪虾外,还可以在锅内含有少量油。在这种情况下,海鲜是理想的解冻,使得多余的水不会干扰油炸。在洋葱,大蒜或酱油,大蒜,大蒜或酱油完全合适 - 他们会给我一个美味的开胃品味。您还可以使用柠檬汁和最喜欢的香料。虾是漫游,平均约3-5分钟,所以不要让锅没有监督,因为海鲜可以燃烧。不要忘记在烹饪过程中不断搅拌它们。另一种展示如何为节日桌进行冻结虾的另一种方式是将它们煎炸到烤架上。相信我,你的客人将在木串上欣赏这些迷人的小烤肉串。为了在烤架上准备虾,他们还将被要求解冻(至少部分地)骑在串上。海鲜应该用油,盐,季节用香料润滑,以香料到他们的味道和烤架上的烤架5-7分钟。大虾也可以在烤箱中煮熟 - 它们可以切成香料或倒酱。烘烤7到10分钟或以所需程度的玫瑰花。

如果您难以导航烹饪虾的时间,请参加其准备的下一个迹象 - 粉红色的不透明肉,略微透明的壳,明亮的红色尾巴和类似于字母“C”的扭曲形式。如果虾的形状更直接,这意味着它尚未准备好,而可消化虾的形式看起来更像是字母“o”。

而现在我们的食谱将清楚地向您展示如何美味和快速地准备冷冻虾。

如果您愿意,请加入1-2桂树床单,香辣椒和几个柠檬戒指。我不这样做,有时会把湾叶放。许多人争论这一点:有人喜欢辛辣的虾,有人喜欢,让甲壳类动物的味道没有中断。

虾仁,煎在葡萄酒中 - 一种充分的方式,在最少的大惊小怪中获得独特的香气。这种虾将成为糊状,米饭或蔬菜侧面的精彩补充。

煎锅中的虾

原料: 700克纯化的虾,

1/2杯干白葡萄酒, 4瓣大蒜,

在沸水中,我们将虾仁盖,盖子盖,流量1.5-3分钟(取决于虾的尺寸)。

60克黄油,

60毫升植物油,

原料: 2汤匙柠檬汁,

1/2杯干白葡萄酒, 1/8茶匙磨红辣椒(可选),

盐和地面黑胡椒味道,

欧芹绿色。

原料: 烹饪:

1/2杯干白葡萄酒, 在浅煎锅中熔化60毫升植物油和60克黄油。直到大蒜变得略带金色,加入切碎的大蒜和1-2分钟。大蒜不应该是棕色的,否则他将被啪啪啪。将葡萄酒倒半杯并炖直至其体积减少一半,约2-3分钟。加入虾,盐和胡椒品尝。如果使用它,请添加红辣椒。炒,搅拌而虾不粉红色,约4分钟。最后,用2汤匙柠檬汁搅拌虾,撒上切碎的欧芹。

主要的是不要赎回多余的,所以虾不成为橡皮和无味。

宠爱你的男人(和宠爱自己)辣虾的形式喝啤酒。香薰大蒜和酱油的组合适合这些海鲜,因为它不可能 - 好吧,你只是舔你的手指!

虾啤酒

原料: 500克纯化的煮沸的冷冻虾,

1/2杯干白葡萄酒, 5瓣大蒜,

将煮熟的虾倒入漏勺后。

20克黄油,

20毫升植物油,

原料: 2-3汤匙酱油,

1/2杯干白葡萄酒, 2茶匙番茄酱,

准备好,令人愉快的食欲。

1/2柠檬,

1束欧芹,

原料: 地面黑胡椒品尝。

1/2杯干白葡萄酒, 搁置虾在冷水中铺设2-3分钟,以便它们闪烁。然后扔掉漏勺上的海鲜,沥干液体。在煎锅中预热两种油。分享虾,加入2茶匙番茄酱,2-3汤匙酱油,切碎5瓣大蒜。混合良好,煮,不断搅拌3-4分钟。接下来,用一半的柠檬汁倒虾,撒上黑胡椒品尝。搅拌并从板上取下锅。在盘子上分享虾,撒上切碎的欧芹和文件到桌子上。

香草番茄酱的虾肯定会欣赏意大利美食的爱好者。用煮米饭或意大利面条服用它们。

酱汁虾

如何以及多少煮熟的新鲜虾

300克纯净的虾 1个小灯泡 2丁香大蒜(可选)

550毫升西红柿汁

  • 2月桂树床单
  • 1茶匙干牛至
  • 1茶匙干罗勒

1/2茶匙干迷迭香

盐和地面黑胡椒

如何以及多少煮熟的新鲜虾

植物油

  • 油炸油切碎洋葱直到金色。如果使用,混合和油炸另外1分钟,搅拌,加入切碎的2瓣大蒜。将以前添加过霜的虾和油炸,定期搅拌3分钟。接下来,加入550毫升西红柿汁,2个月桂蛋饼片和干燥的草药。加入盐和胡椒调味。在缓慢的热量下搅拌并煮熟约20分钟,直至酱汁增厚。 虾仁在脆皮金色的地壳中,烤在一个锅里 - 一个美妙的小吃,这是非常好的,与亲人和朋友一起划分。用你最喜欢的酱汁或普通番茄酱服食用菜,在其中你可以通过服用它们来浸泡虾。 ;
  • 面包屑的虾 700克大型剥皮虾,尾巴, ;
  • 1.5杯面包屑, 1/3杯面粉, .

3大蛋松鼠

  • 1汤匙干欧芹,
  • 1茶匙干地大蒜,
  • 1茶匙锤辣椒粉, 1/2茶匙盐, .
  • 1/4茶匙地面黑胡椒,
  • 1/8-1 / 2茶匙磨红的胡椒,
  • 4汤匙的植物油,
  • 新鲜的欧芹(用于服务)。
  • 在浅盘中,混合1.5杯面包巨星和1汤匙干欧芹。在另一个浅盘中,混合1/3杯面粉,1/2茶匙盐和香料。在第三次浅盘中,将蛋蛋白击败到略微泡沫状态。在尾巴后面虾,将其切成面粉混合物,从各个方面均匀涂层,摇动剩余。然后将虾浸入蛋松鼠中,踩过剩余,并在用面包屑移位锅后,略微按下两侧的虾,使弯曲很好地添加到她的表面上。分享虾分支在大盘上,并用剩余的虾重复相同的东西。在煎锅中加热2汤匙植物油,在中热炒虾约3分钟,然后翻转另一侧,煎锅2-3分钟,在金褐色之前,加油时加油。相当虾在盘子上铺设,撒上一块切碎的欧芹,用酱汁挤在桌子上。

如何煮冷冻虾以获得一切?制作一些烤肉串!烤虾在腌料的腌料 - 桌的真正的装饰。海鲜在4种成分的腌料中浸泡,之后它们在烤架上立即烤,并且不少吃,因为它们非常美味。对于这个食谱,大虾是合适的 - 它们在串上保持良好,并没有太快地炸。如果你用木串,不要忘记至少半个小时将它们浸泡在水中,以便在油炸过程中不会燃烧 - 它可以在虾标记之前完成。

烤虾kebabs.

35-36大型剥皮虾,尾巴(750-800g),

  • 1/2杯蜂蜜,
  • 6汤匙酱油,
  • 2汤匙蔬菜或橄榄油加油,用于烤架润滑,
  • 4瓣大蒜,
  • 1/4-1 / 2茶匙红聚辣椒(可选),

葱或欧芹喂养(可选)。

为了使腌料混合在一碗1/2杯蜂蜜中,6汤匙酱油,2汤匙油,4丁片的大蒜,通过印刷和红辣椒遗漏。倒腌虾,用虾盖上容器,并在冰箱里腌制30-60分钟。用油润滑烤架,温热高达200度。滑动虾在串上(Shapur上的5-6虾),以便虾串在两个地方。烤架上的烹饪时间取决于许多因素,因此您需要专注于他们的外观。平均而言,在每侧约2-3分钟,在200度的温度下制备大约2-3分钟。完成的烤肉串放在一个大型的平坦的盘子上,撒上精细切碎的葱或欧芹。

  • 温柔的烤虾,覆盖着厚厚的大蒜柠檬酱 - 新鲜酥脆面包的完美补充。这种配方证明,制定令人印象深刻,令人满意,令人难以置信的晚餐并不是那么多。
  • 烤虾仁用大蒜柠檬酱
  • 600克大剥皮虾(尾巴),
  • 70克黄油,
  • 3瓣大蒜,

2汤匙柠檬汁,

1/8茶匙辣椒或味道,

3-4欧芹枝, 盐和地面黑胡椒味道,

装饰的柠檬切片。 将烤箱预热至180度。将虾分为烘焙形状。在慢火的小砂锅中融化了70克黄油。加入3个碎石丁香和30秒。加入2汤匙的柠檬汁,混合并倒入得到的虾酱。撒上虾盐,黑胡椒和辣椒的味道。搅拌并分配虾的形状光滑层。烘烤虾9-13分钟粉红色橙色。成品虾撒上一块切碎的欧芹,并配上酱汁。菜也可以用薄柠檬片装饰。 .

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